Гунько, С. М. Комплексна мембранна технологiя концентрування яблучного соку [] : автореферат дисертації на здобуття наукового ступеня кандидата технiчних наук / С. М. Гунько ; Національний університет "Киево-Могилянська академія". - Київ, 2002. - 16 с. - Библиогр.: с.13-14 Перевод заглавия: Комплексная мембранная технология концентрирования яблочного сока
Кл.слова (ненормированные): концентрация веществ -- физико-химические свойства -- дистилляция -- технологические процессы -- осветление -- ультрафильтрация -- фильтрация -- соки -- Украина -- СНГ -- авторефераты диссертаций Доп.точки доступа: Національний університет "Киево-Могилянська академія" Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Арутюнян, Н. С. Рафинация масел и жиров: Теоретические основы, практика, технология, оборудование [] : монография / Н.С. Арутюнян, Е.П. Корнена, Е.А. Нестерова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2004. - 282 с. - Библиогр.: с.276-277. - ISBN 5-901065-64-6 : 82022 р. Приложения: с.269-275
Кл.слова (ненормированные): очистка -- технологические процессы -- продукты питания -- характеристика -- растительные масла -- животные жиры -- фосфолипиды -- липиды -- пигменты -- органические вещества -- воска -- витамины -- жирорастворимые витамины -- стеролы -- спирты -- транспортировка -- технологическая схема -- адсорбция -- поглощение -- дезодорация -- дистилляция -- предупреждение -- окисление -- химические реакции -- отходы -- потери -- контроль качества -- исследования -- технологическое оборудование -- оборудование -- классификации Держатели документа: БелСХБ Доп.точки доступа: Корнена, Е.П.; Нестерова, Е.А. Экземпляры всего: 1 ОКД/665/582078 (1) Свободны: ОКД/665/582078 (1) |
Паронян, В. Х. Аналитический контроль и оценка качества масложировой продукции [] : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 260401 (270700) "Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов" направления подготовки дипломированного специалиста 260200 (655600) "Производство продуктов питания из растительного сырья" / В. Х. Паронян, Н. М. Скрябина ; рец.: А. П. Нечаев, О. В. Кислухина. - Москва : ДеЛи принт, 2007. - 312 с. : табл., рис. - Библиогр.: с. 311-312. - ISBN 978-5-94343-145-6 : 140800 р.
Кл.слова (ненормированные): МАСЛОЖИРОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА -- ЖИРЫ -- ПРОМЫШЛЕННАЯ ПЕРЕРАБОТКА -- ПЕРЕРАБОТКА -- ОТБЕЛИВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ДЕЗОДОРАЦИЯ -- РАФИНАЦИЯ -- ГИДРОГЕНИЗАЦИЯ -- ДИСТИЛЛЯЦИЯ -- ХОЗЯЙСТВЕННОЕ МЫЛО -- МЫЛА -- ТУАЛЕТНОЕ МЫЛО -- АВТОКЛАВЫ -- ОБОРУДОВАНИЕ Аннотация: Описаны современные способы и методы лабораторных работ, отбора проб, определения посторонних веществ в маслах и жирах, сопутствующих веществ. Приведены практические занятия по разделам производства и переработки растительных масел, по материальным расчетам технологических процессов жиропереработки, нейтрализации, дезодорации и комплексной рафинации жиров. Представлены материальные расчеты процессов производства маргарина, кулинарных и кондитерских жиров, безреактивного расщепления жиров в автоклавах, дистилляции глицерина и жирных кислот, производства хозяйственного и туалетного мыла, синтетических моющих средств. Доп.точки доступа: Скрябина, Н. М.; Нечаев, А. П. \рец.\; Кислухина, О. В. \рец.\ Экземпляры всего: 1 ОКД/664/593680 (1) Свободны: ОКД/664/593680 (1) |
Ташева, С. Исследование энергетической эффективности дистилляционных установок для переработки цветочного и лиственного эфирно-масляного сырья в Болгарии / С. Ташева> // Техника и технология пищевых производств : VIII международная научно-техническая конференция, 27-28 апреля 2011 г. : тезисы докладов : в 2 ч. / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия". - Могилев, 2011. - Ч. 1. - С. 26-30 : рис. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова (ненормированные): ДИСТИЛЛЯТОРЫ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ -- ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- ЭФИРНОМАСЛИЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ТЕХНИЧЕСКИЕ КУЛЬТУРЫ -- ЦВЕТЫ -- ЛИСТЬЯ -- ЭФИРНЫЕ МАСЛА -- ДИСТИЛЛЯЦИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ТЕПЛОПОТЕРИ -- ТЕПЛОВОЙ РЕЖИМ -- ОХЛАЖДАЮЩИЕ ЖИДКОСТИ -- ВОДА -- РАСХОД -- БОЛГАРИЯ -- СТРАНЫ МИРА Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД/664/600559 (1) Свободны: ОКД/664/600559 (1) |
Майстренко, В. Н. Эколого-аналитический мониторинг стойких органических загрязнителей : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 011000 - Химия / В. Н. Майстренко, Н. А. Клюев ; рец. Ю. С. Другов. - Москва : БИНОМ. Лаборатория знаний, 2012. - 323 с. : табл., рис. - Библиогр. в конце глав. - ISBN 978-5-94774-204-6 : 69300 р. Содержание: ОСНОВЫ ЭКОЛОГО-АНАЛИТИЧЕСКОГО МОНИТОРИНГА ЗАГРЯЗНИТЕЛЕЙ . - С .13 Экологическое нормирование . - С .13-20 Определение следов органических загрязнителей . - С .21-24 Выбор метода анализа и приборное обеспечение . - С .24-31 Контроль качества измерений . - С .31-43 ПРИОРИТЕТНЫЕ ЗАГРЯЗНИТЕЛИ . - С .44-45 Классификация приоритетных органических загрязнителей . - С .45-52 Физико-химические свойства приоритетных загрязнителей. Содержание в природных средах и живых организмах . - С .53-64 Полициклические ароматические углеводороды . - С .64-72 Полихлорированные бифенилы . - С .72-78 Полихлорированные диоксины и дибензофураны . - С .78-94 Фенолы и их производные . - С .94-98 Фталаты . - С .98-102 Органические соединения олова, свинца и ртути . - С .102-111 Хлорбензолы, хлорпарафины, бромбифенилы . - С .111-120 ИСТОЧНИКИ СТОЙКИХ ОРГАНИЧЕСКИХ ЗАГРЯЗНИТЕЛЕЙ . - С .121-122 Химическая промышленность . - С .122-125 Производство черных и цветных металлов . - С .125-128 Целлюлозно-бумажная промышленность . - С .128-129 Производство продукции из минерального сырья . - С .129-130 Производство электрической и тепловой энергии . - С .130-131 Сжигание промышленных и бытовых отходов . - С .131-134 Транспорт . - С .134-136 Промышленные изделия и потребительские товары . - С .136-139 Последствия чрезвычайных ситуаций . - С .139-140 Захоронения и свалки отходов . - С .140-143 ОСОБЕННОСТИ ЭКОЛОГО-АНАЛИТИЧЕСКОГО МОНИТОРИНГА СТОЙКИХ ОРГАНИЧЕСКИХ ЗАГРЯЗНИТЕЛЕЙ . - С .144 Атмосферные загрязнители. Мониторинг трансграничных загрязнителей . - С .144-150 Поверхностные воды и донные отложения . - С .151-156 Грунты и почвы . - С .156-160 Растительные материалы . - С .160-162 Биосреды . - С .162-164 Пищевые продукты . - С .164-168 МЕТОДЫ ОТБОРА ПРОБ . - С .169-170 Отбор проб воздуха . - С .170-183 Отбор проб воды и атмосферных осадков . - С .183-190 Отбор проб почв, донных отложений и растительных материалов . - С .190-193 Отбор проб биотканей и пищевых продуктов . - С .194-199 МЕТОДЫ ПОДГОТОВКИ ПРОБ . - С .200 Требования к методам подготовки проб . - С .201-206 Хранение и предварительная подготовка проб . - С .206-212 Упаривание, дистилляция и сублимация . - С .212-214 Жидкостная экстракция . - С .214-219 Твердофазная экстракция . - С .219-224 Сверхкритическая флюидная экстракция . - С .224-228 Газовая экстракция. Статический и динамический парофазный анализ . - С .228-231 Хроматографические методы . - С .231-237 Разделение с помощью мембран . - С .238-239 Дериватизация . - С .239-242 Микроволновое излучение . - С .242-246 МЕТОДЫ АНАЛИЗА ПРИРОДНЫХ ОБЪЕКТОВ И БИОСРЕД . - С .247 Методы оптической спектроскопии и люминесценции . - С .247-256 Газовая хроматография . - С .256-263 Хромато-масс-спектрометрия . - С .263-269 Высокоэффективная жидкостная хроматография . - С .270-274 Капиллярный зонный электрофорез . - С .274-278 Инверсионная вольтамперометрия . - С .278-284 Ферментативные и иммунохимические методы . - С .284-293 Методы скрининга стойких органических загрязнителей . - С .293-297 СОВРЕМЕННЫЕ МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ СТОЙКИХ ОРГАНИЧЕСКИХ ЗАГРЯЗНИТЕЛЕЙ В РАЗЛИЧНЫХ ОБЪЕКТАХ . - С .298 Фенолы и их производные . - С .298-301 Фталаты . - С .301-303 Полициклические ароматические углеводороды . - С .303-307 Хлорбензолы и хлорпарафины . - С .307-310 Хлорорганические пестициды . - С .310-312 Полихлорированные бифенилы . - С .312-316 Полихлорированные диоксины и дибензофураны . - С .316-319 Органические соединения олова, свинца и ртути . - С .319-323
Кл.слова (ненормированные): ЭКОЛОГИЧЕСКИЙ МОНИТОРИНГ -- ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ ПОЛИТИКА -- АНАЛИТИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ -- МЕТОДЫ -- ЗАГРЯЗНЕНИЕ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ -- ВЗЯТИЕ ПРОБ Аннотация: Обобщены данные по организации и проведению эколого-аналитического мониторинга стойких органических загрязнителей (СОЗ) - полихлорированных диоксинов, дибензофуранов, бифенилов, хлорсодержащих пестицидов, полициклических ароматических углеводородов, хлорфенолов, фталатов, хлорбензолов, органических соединений ртути, олова и свинца в природных средах и живых организмах, а также применению методов аналитической химии для определения этих веществ в различных объектах. Рассмотрены особенности распространения СОЗ в природных средах, их свойства, классификация. Большое внимание уделено методам пробоотбора, пробоподготовки и определения СОЗ в природных матрицах. Доп.точки доступа: Клюев, Н. А.; Другов, Ю. С. \рец.\ Экземпляры всего: 1 ОКД/Э/605713 (1) Свободны: ОКД/Э/605713 (1) |
Р 34 Результаты испытания коньячных перегонных установок моделей «КУ-500» и «КУ-2-500» []> // Империя напитков : специализированный производственно-практический журнал. - 2012. - № 5. - С. 5-6, 46 : табл.
Кл.слова (ненормированные): ПЕРЕГОННЫЕ УСТАНОВКИ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ДИСТИЛЛЯЦИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- КОНЬЯЧНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Русан, В. И. Возобновляемая энергетика в агропромышленном комплексе [] / В. И. Русан, Ю. С. Почанин ; ред. В. И. Русан ; рец.: В. Г. Баштовой, А. В. Казак ; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный аграрный технический университет". - Минск : БГАТУ, 2013. - 538 с. : граф., табл., рис. - Библиогр.: с. 534-538. - ISBN 978-985-519-598-7 : Б. ц. Содержание: ЭНЕРГЕТИЧЕСКОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ БИОМАССЫ . - С .14-17 Термохимические методы переработки биомассы . - С .17 Качество местных видов топлива и этапы процесса их сжигания . - С .17-27 Использование древесины в качестве топлива . - С .27-35 Технологии прямого сжигания биомассы . - С .35-45 Типовые конструкции котлов прямого сжигания . - С .45-66 Технологии газификации биомассы . - С .66-76 Технологии пиролиза биомассы . - С .76-83 Энергоустановки для сжигания мусора и агроотходов . - С .83-85 Основные направления снижения вредных выбросов при сжигании биомассы . - С .85-92 Биохимические технологии переработки биомассы . - С .92-102 БИОГАЗОВЫЕ УСТАНОВКИ . - С .103 Основные определения . - С .103-104 Производство биогаза в странах Западной Европы . - С .104-108 Технологии производства биогаза . - С .108-120 Сфера применения биогаза . - С .120-123 Устройство биогазовых установок . - С .123-137 Мобильные биогазовые установки . - С .138-139 Когенерационные установки . - С .140-147 Использование биогазовых установок в Беларуси . - С .148-150 Стратегия принятия решений при продвижении биогазовой технологии . - С .151-154 Жидкое биотопливо . - С .155-166 Современные технологии переработки твердых бытовых отходов . - С .166-176 ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВЕТРОЭНЕРГЕТИЧЕСКИХ УСТАНОВОК . - С .177 Общие сведения . - С .177-181 Классификация ветроэнергетических установок . - С .181-196 Состояние ветроэнергетики в различных странах . - С .196-199 Промышленная ветроэнергетика . - С .199-205 Основные принципы выбора ВЭУ . - С .205-206 Основные компоненты ветроэнергетических установок . - С .206-213 Условия безопасной эксплуатации ВЭУ . - С .213-215 Сетевые ветроустановки . - С .215-220 Некоторые тенденции развития ветроэнергетических установок . - С .220-225 Малая ветроэнергетика . - С .225-231 Компоненты ветроустановки . - С .231-239 Варианты подключения ВЭУ к потребителю . - С .239-248 Соединение ВЭУ с сетью потребителя . - С .248-253 Технология монтажа малых ветроустановок . - С .254-259 Ветроэнергетика в Беларуси . - С .259-269 ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СОЛНЕЧНОЙ ЭНЕРГИИ . - С .270 Потенциал солнечной энергии . - С .270-274 Типы солнечных коллекторов . - С .274-276 Низкотемпературные коллекторы . - С .276-285 Области применения воздушных коллекторов . - С .285-290 Среднетемпературные коллекторы . - С .290-296 Водонагревательные установки в системах отопления . - С .296-303 Конфигурация гелиоколлекторов в системах отопления . - С .303-309 Выбор, монтаж и эксплуатация водонагревательного гелиоколлектора . - С .309-313 Высокотемпературные коллекторы . - С .314-326 Солнечная дистилляция . - С .327-328 Перспективы использования фотоэлектрических установок . - С .328-345 Основные элементы фотоэлектрических установок . - С .346-356 Фотоэлектрические системы . - С .356-371 ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ТЕПЛОВЫХ НАСОСОВ . - С .372-373 Принцип действия и устройство тепловых насосов . - С .373-382 Типы теплонасосных установок . - С .382-384 Тепловые насосы с воздушным источником тепла . - С .384-390 Тепловые насосы с водяными источниками тепла . - С .390-392 Тепловые насосы с грунтовыми теплообменниками . - С .392-399 Абсорбционный тепловой насос . - С .399-404 Эффективность тепловых насосов . - С .405-411 Выбор теплонасосных установок . - С .412-416 Рекомендации по подключению и размещению теплового насоса . - С .416-420 Применение тепловых насосов . - С .420 Применение тепловых насосов в сельскохозяйственном производстве . - С .420-422 Применение водокольцевых теплонасосных систем . - С .422-432 ГИДРОЭНЕРГЕТИКА . - С .433 Общие сведения . - С .433-438 Малая гидроэнергетика . - С .438-440 Малые ГЭС, использующие потенциальную энергию водостока . - С .440-442 Микро-ГЭС, использующие кинетическую энергию водостока . - С .442-445 Микро-ГЭС, использующие кинетическую энергию водостока . - С .442-445 Выбор оборудования для микро-ГЭС . - С .446-448 Гидротурбины и генераторы для малых ГЭС . - С .448-456 Состояние гидроэнергетики в Беларуси . - С .457-458 Использование микро-ГЭС бесплотинного типа . - С .458-464 ВОДОРОДНАЯ ЭНЕРГЕТИКА . - С .465 Получение водорода . - С .465-472 Применение водорода в топливных элементах термохимических генераторов . - С .472-483 ЭНЕРГИЯ СЖАТОГО ПРИРОДНОГО ГАЗА . - С .484 Общие сведения . - С .484-488 Технология преобразования избыточной механической энергии сжатого природного газа . - С .489-491 ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ГЕОТЕРМАЛЬНОЙ ЭНЕРГИИ . - С .492 Зарубежный опыт использования геотермальной энергии . - С .492-495 Перспективы использования геотермальной энергии в Беларуси . - С .495-514 Выбор параметров ветроэнергетической фотоэлектрической установок в составе гибридной системы . - С .515-521 ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ И ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПРОБЛЕМЫ ВОЗОБНОВЛЯЕМОЙ ЭНЕРГЕТИКИ . - С .522-530
Кл.слова (ненормированные): ВОЗОБНОВЛЯЕМЫЕ ИСТОЧНИКИ ЭНЕРГИИ -- ЭНЕРГОРЕСУРСЫ -- АЛЬТЕРНАТИВНЫЕ ИСТОЧНИКИ ЭНЕРГИИ -- АПК -- БИОМАССА -- БИОГАЗОВЫЕ УСТАНОВКИ -- БИОЭНЕРГЕТИКА -- БИОГАЗ -- БИОТОПЛИВО -- ВЕТРОЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ УСТАНОВКИ -- УСТАНОВКИ -- ВЕТРОВАЯ ЭНЕРГИЯ -- СОЛНЕЧНАЯ ЭНЕРГИЯ -- ТЕПЛОВЫЕ НАСОСЫ -- НАСОСЫ -- ГИДРОЭНЕРГЕТИКА -- ЭНЕРГЕТИКА -- ГЕОТЕРМАЛЬНАЯ ЭНЕРГИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ -- СТРАНЫ МИРА Аннотация: Проанализирован потенциал, инновационные технологии и оборудование, мировой опыт и перспективы использования возобновляемой энергетики в агропромышленном комплексе. Доп.точки доступа: Почанин, Ю. С.; Русан, В. И. \ред.\; Баштовой, В. Г. \рец.\; Казак, А. В. \рец.\; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь; Учреждение образования "Белорусский государственный аграрный технический университет" Экземпляры всего: 2 ОКД/62/607342 (1), ХР (1) Свободны: ОКД/62/607342 (1), ХР (1) |
Gerhardt : аналитические системы. Питание. Корма для животных. Определение азота. Определение жира. Экология. - [Минск] : [Альтиора - Живые краски], [2013]. - 63 с. : фот. цв. - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): ЭКСТРАКЦИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ГИДРОЛИЗ -- ЛИЗИС -- РАЗЛОЖЕНИЕ -- ДИСТИЛЛЯЦИЯ -- КОРМОПРОИЗВОДСТВО -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Аннотация: Компания C.Gerhardt на протяжении десятилетий производит непревзойденные системы для быстрой экстракции для любой лаборатории в любой точке земного шара. Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |
С 56 Совершенствование технологии крепких спиртных напитков из плодового сырья []> // Пищевик.by : специализированный производственно-практический, научный журнал : издание для директоров, гл. инженеров, технологов, служб механиков, энергетиков, зав. лабораторий, специалистов отделов снабжения, сбыта, маркетинга. - 2014. - № 1. - С. 13
Кл.слова (ненормированные): АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- ВЫСОКОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- ВИНОДЕЛЬЧЕСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- СВОЙСТВА -- ГАЗОВАЯ ХРОМАТОГРАФИЯ -- ХРОМАТОГРАФИЯ -- СПИРТОВОЕ БРОЖЕНИЕ -- БРОЖЕНИЕ -- ТЕМПЕРАТУРНЫЙ РЕЖИМ -- ТЕМПЕРАТУРА -- ДИСТИЛЛЯЦИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ветошкин, А. Г. Основы процессов инженерной экологии. Теория, примеры, задачи [] : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки "Техносферная безопасность" и "Защита окружающей среды" / А. Г. Ветошкин ; рец.: А. А. Александров, Д. А. Баранов, К. Р. Таранцева. - Санкт-Петербург : Лань ; Москва ; Краснодар, 2014. - 510 с. : рис. - Библиогр.: с. 501-506. - ISBN 978-5-8114-1525-0 : 782200 р. Содержание: ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ВЕЩЕСТВ Агрегатные состояния вещества . - С .12-15 Составы многокомпонентных газовых и жидких смесей . - С .15-19 Основные свойства газов . - С .19 Газовые законы . - С .19-28 Уравнение состояния идеальных газов . - С .22-24 Уравнение состояния реальных газов . - С .24-27 Диссоциация газов . - С .27-28 Плотность веществ . - С .28 Плотность газов и паров . - С .28-29 Плотность жидкостей . - С .29-31 ФИЗИКО-ХИМИЯ ДИСПЕРСНЫХ СИСТЕМ И ПОВЕРХНОСТНЫЕ ЯВЛЕНИЯ . - С .32-33 Коллоидные системы . - С .33-44 Поверхностные свойства на границе раздела фаз . - С .44 Поверхностное натяжение . - С .45-50 Смачивание и капиллярные явления . - С .50-52 Явление адгезии . - С .52-53 Флотация примесей сточных вод . - С .54-58 Образование дисперсных систем . - С .58 Уравнения состояния фаз . - С .58-61 Образование зародышей дисперсной фазы . - С .61-64 Диспергирование веществ . - С .64-65 Устойчивость дисперсных систем . - С .65-77 Фазовое равновесие в гетерогенных системах . - С .77-78 Условия фазового равновесия . - С .78-79 Правило фаз Гиббса . - С .79-81 Равновесие газов и паров с жидкостью . - С .81-83 ТЕПЛОФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ВЫБРОСОВ, СБРОСОВ И ОТХОДОВ Основные понятия и законы термодинамики . - С .84-86 Первый закон термодинамики . - С .86-90 Второй закон термодинамики . - С .90-93 Свободная энергия системы . - С .93-94 Теплофизические параметры веществ и материалов . - С .94-95 Теплоемкость . - С .95-97 Теплосодержание веществ и материалов . - С .97-101 Теплопроводность . - С .101-103 Теплоты физических и химических превращений . - С .103-104 Теплота реакции . - С .104 Теплота испарения (парообразования) . - С .104-105 Теплота плавления и растворения . - С .105-107 Теплофизические свойства топлива . - С .107-109 СВОЙСТВА ЯВЛЕНИЙ ПЕРЕНОСА В ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЕ Перенос массы диффузией . - С .110-113 Диффузия в газах . - С .113-114 Диффузия в жидкостях . - С .114-116 Реологические свойства гомогенных и дисперсных систем . - С .116 Коэффициенты вязкости гомогенных сред . - С .116-118 Реология дисперсных систем . - С .119-121 Реологические модели . - С .121-125 Реологические свойства суспензий и эмульсий . - С .125 Методы определения вязкости . - С .125-126 Осмотические свойства дисперсных систем . - С .127-132 ХИМИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ ИНЖЕНЕРНОЙ ЭКОЛОГИИ Кинетика химических процессов . - С .133-144 Равновесие при химических превращениях . - С .144-150 Каталитическое обезвреживание газообразных и жидких отходов . - С .150-161 Химические методы обезвреживания сточных вод . - С .161-162 Нейтрализация вредных примесей сточных вод . - С .162-164 Окисление вредных примесей сточных вод . - С .165-167 Реагентная обработка осадков сточных вод . - С .167 БИОХИМИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ Ферментативный катализ . - С .169-172 Аэробное биохимическое окисление . - С .172-177 Анаэробные биохимические процессы . - С .178-179 ОСНОВЫ ДИФФУЗИОННЫХ (МАССООБМЕННЫХ) ПРОЦЕССОВ Основы массообмена . - С .180-182 Равновесие между фазами . - С .182-194 Молекулярная и конвективная диффузия . - С .194-199 Материальный баланс при массопередаче . - С .200-202 Движущая сила при массообмене . - С .203-205 Основные уравнения массопередачи . - С .206-209 СОРБЦИОННЫЕ И ДИФФУЗИОННЫЕ ПРОЦЕССЫ Основы межфазной сорбции (адсорбция) . - С .210-214 Фазовое равновесие при адсорбции . - С .214-218 Объемная сорбция (абсорбция) . - С .218-220 Фазовое равновесие при абсорбции . - С .221-225 ЭЛЕКТРОФИЗИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ Электрокинетические процессы . - С .226-234 Электрохимические процессы очистки сточных вод . - С .234-243 Разделение дисперсных систем в электрическом поле . - С .243-255 ФИЗИКО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УРАВНЕНИЯ СОХРАНЕНИЯ МАССЫ И ЭНЕРГИИ В ЭКОЗАЩИТНЫХ ПРОЦЕССАХ Материальные балансы процессов переноса массы . - С .258-260 Оценка материального баланса газовых выбросов . - С .260-261 Расчет материального баланса жидких сред . - С .261-263 Расчет и анализ работы комплекса очистных сооружений . - С .262-263 Энергетические балансы процессов переноса . - С .263-267 ГИДРОАЭРОДИНАМИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ В ИНЖЕНЕРНОЙ ЭКОЛОГИИ Взаимодействие между жидкостью (газом) и дисперсной фазой . - С .268-277 Гравитационное осаждение взвешенных частиц . - С .277 Разделение неоднородных систем осаждением . - С .278-284 Расчет процессов отстаивания . - С .284-288 Центробежное осаждение примесей . - С .288-289 ПАРАМЕТРЫ ДИСПЕРСНЫХ СИСТЕМ И ГИДРОДИНАМИКА ЗЕРНИСТЫХ СЛОЕВ Дисперсность зернистых и сыпучих материалов . - С .290-297 Гидродинамика неподвижного зернистого слоя . - С .297-301 Псевдоожиженный (взвешенный) слой . - С .301-306 ПРОЦЕССЫ ФИЛЬТРОВАНИЯ ДИСПЕРСНЫХ СИСТЕМ Механизмы процесса фильтрования . - С .307-311 Фильтрование аэрозолей . - С .311-317 Фильтрование суспензий . - С .318-328 ПРОЦЕССЫ РАССЕИВАНИЯ ВЫБРОСОВ И РАЗБАВЛЕНИЯ СТОКОВ В ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЕ Анализ источников загрязнения атмосферы . - С .329-332 Рассеивание выбросов в атмосферном воздухе . - С .332-339 Состав сточных вод и расчет необходимой степени их очистки . - С .339-344 Смешение и разбавление стоков при спуске в водоемы . - С .345-347 МАССООБМЕННЫЕ ПРОЦЕССЫ ИНЖЕНЕРНОЙ ЭКОЛОГИИ . - С .348 Процессы растворения веществ . - С .349-360 Кристаллизация примесей сточных вод . - С .360-370 Экстракционные процессы очистки сточных вод и твердых отходов . - С .370-371 Закон распределения при экстракции . - С .371-374 Жидкостная экстракция . - С .374-381 Экстрагирование примесей из твердых пористых тел . - С .381-386 АБСОРБЦИЯ ЗАГРЯЗНЕНИЙ ГАЗОВЫХ ВЫБРОСОВ . - С .387 Балансовые соотношения процесса абсорбции . - С .388-392 Движущая сила процесса абсорбции . - С .392-394 Кинетика физической абсорбции . - С .395-398 Процесс хемосорбции . - С .398-406 АДСОРБЦИЯ ВРЕДНЫХ ВЕЩЕСТВ ИЗ ГАЗОВ И ВОДЫ Адсорбция газовых примесей . - С .407-411 Адсорбция жидких примесей . - С .411-413 Кинетика адсорбции . - С .414-418 Ионообменная сорбция . - С .418-427 ТЕПЛОВЫЕ И ТЕРМОХИМИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ ИНЖЕНЕРНОЙ ЭКОЛОГИИ Конденсация паров . - С .428-432 Перегонка жидкостей (дистилляция) при очистке сточных вод . - С .432-439 Очистка воды путем выпаривания . - С .440-445 Сушка влажных материалов . - С .445-460 Термическое обезвреживание газовых выбросов, жидких сбросов и твердых отходов . - С .460-467 ЗАЩИТА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ ОТ ВОЗДЕЙСТВИЯ ФИЗИЧЕСКИХ ПОЛЕЙ Контроль акустического загрязнения окружающей среды . - С .468-477 Защита окружающей среды от шумового загрязнения и вибрации . - С .477-484 Защита от неионизирующих электромагнитных полей и излучений . - С .484-496 Защита от ионизирующих излучений . - С .496-500
Кл.слова (ненормированные): ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ -- ЭКОЛОГИЧЕСКИ БЕЗОПАСНЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ЭКОЛОГИЧЕСКИ БЕЗОПАСНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ -- ИНЖЕНЕРНАЯ ЭКОЛОГИЯ -- ЭКОЛОГИЯ -- ПРИРОДОПОЛЬЗОВАНИЕ -- ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- СВОЙСТВА -- ДИСПЕРСНЫЕ СИСТЕМЫ -- ТЕХНОГЕННЫЕ ЗАГРЯЗНИТЕЛИ -- ЗАГРЯЗНИТЕЛИ -- ОТХОДЫ -- ДИФФУЗИЯ -- ФИЗИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ЗАГРЯЗНЕНИЕ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ -- АДСОРБЦИЯ -- ПОГЛОЩЕНИЕ -- ФИЗИЧЕСКИЕ ПОЛЯ -- ФИЗИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ Аннотация: Книга является учебно-практическим курсом по теоретическим основам процессов инженерной экологии. Изложение теоретического материала и расчетных методик сопровождается многочисленными типовыми примерами, контрольными вопросами и заданиями для самоподготовки, а также задачами для самостоятельного решения, отдельно представленными на CD. Доп.точки доступа: Александров, А. А. \рец.\; Баранов, Д. А. \рец.\; Таранцева, К. Р. \рец.\ Экземпляры всего: 1 ОКД/62/610640 (1) Свободны: ОКД/62/610640 (1) |
Uses of geothermal energy in food and agriculture [Text] : opportunities for developing countries / M. Van Nguyen [et al.] ; Food and agriculture organization of the United Nations. - Rome : Food and agriculture organization of the United Nations, 2015. - 52 p. : il. - Библиогр.: с. 47-52. - ISBN 978-92-5-108656-8 : Б. ц. Перевод заглавия: Использование геотермальной энергии в сельском хозяйстве и сельскохозяйственной промышленности
Кл.слова (ненормированные): ВОЗОБНОВЛЯЕМЫЕ ИСТОЧНИКИ ЭНЕРГИИ -- ГЕОТЕРМАЛЬНАЯ ЭНЕРГИЯ -- ЭЛЕКТРОЭНЕРГИЯ -- ЭНЕРГИЯ -- СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО -- АПК -- ПРОИЗВОДСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- СТЕРИЛИЗАЦИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ТЕПЛИЦЫ -- КУЛЬТИВАЦИОННЫЕ ПОМЕЩЕНИЯ -- ДИСТИЛЛЯЦИЯ -- РАЗВИВАЮЩИЕСЯ СТРАНЫ -- СТРАНЫ МИРА Аннотация: В книге представлены технические решения и опыт разных стран использования геотермальной энергии в секторе экономики и АПК. Перейти к внешнему ресурсу: [[b]]on-line[[/b]] Доп.точки доступа: Van Nguyen, M.; Arason, S.; Gissurarson, M.; Gunnar Palsson, P.; Food and agriculture organization of the United Nations Экземпляры всего: 1 ОКД/F/612259 (1) Свободны: ОКД/F/612259 (1) |
Луканин, А. В. Инженерная биотехнология: процессы и аппараты микробиологических производств [] : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 19.03.01 "Биотехнология" (квалификация (степень) "бакалавр") / А. В. Луканин ; рец.: Н. Б. Градова, Б. С. Ксенофонтов. - Москва : ИНФРА-М, 2016. - 450 с. : рис., табл. - (Высшее образование: Бакалавриат). - Библиогр.: с. 446-447 (22 назв.). - ISBN 978-5-16-011480-4 (print). - ISBN 978-5-16-103739-3 (online) : 40.80 р. Содержание: ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ . - С .5 Классификация основных процессов и аппаратов . - С .5-7 Принципы анализа и расчета процессов . - С .7-8 Периодические и непрерывные процессы . - С .9-12 Определение основных размеров аппаратов . - С .12-14 Метод теории подобия . - С .15-25 Метод анализа размерностей . - С .25-28 ГИДРОМЕХАНИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ . - С .29 ОБЩИЕ ВОПРОСЫ ПРИКЛАДНОЙ ГИДРОМЕХАНИКИ . - С .29-34 Основные критерии гидродинамического подобия . - С .35- Гидродинамические режимы вязкой жидкости . - С .36-37 Гидравлическое сопротивление трубопроводов . - С .37-38 Движение жидкости через неподвижные пористые и зернистые слои . - С .39-40 Гидродинамика псевдоожиженного слоя . - С .40-43 ПЕРЕМЕЩЕНИЕ ЖИДКОСТЕЙ И ГАЗОВ . - С .43 Трубопроводы. Арматура . - С .44-46 Классификация гидравлических машин . - С .47-48 Динамические насосы . - С .48-51 Насосы объемного типа . - С .51-55 Перемещение, сжатие и разрежение газов . - С .55-58 Центробежные, осевые и струйные машины . - С .59-61 РАЗДЕЛЕНИЕ ЖИДКИХ И ГАЗОВЫХ ГЕТЕРОГЕННЫХ СИСТЕМ . - С .61-63 Суспензии и эмульсии . - С .63-70 Разделение в поле сил тяжести (отстаивание) . - С .70-75 Разделение суспензий в поле сил давления (фильтрование) . - С .75-94 Разделение в поле центробежных сил . - С .94-105 Разделение неоднородных смесей под действием электрического поля . - С .105-108 Мокрая очистка газов . - С .109-111 Разделение флотацией . - С .111-117 ПЕРЕМЕШИВАНИЕ В ЖИДКИХ СРЕДАХ . - С .117-125 ТЕПЛОВЫЕ ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ . - С .126 ОСНОВЫ ТЕПЛОПЕРЕДАЧИ . - С .126-128 Тепловой баланс . - С .128-129 Механизмы передачи теплоты . - С .129-137 Тепловое подобие . - С .137-142 Теплопередача . - С .142-147 ИСТОЧНИКИ ЭНЕРГИИ. ТЕПЛООБМЕННАЯ АППАРАТУРА . - С .147 Источники энергии . - С .147-149 Теплоносители . - С .149-173 ВЫПАРИВАНИЕ РАСТВОРОВ . - С .173 Свойства растворов и методы выпаривания . - С .174-176 Выпарные аппараты . - С .176-189 Простое выпаривание . - С .189-192 Многократное выпаривание . - С .192-196 Адиабатные выпарные установки . - С .196-197 Выпарные установки с тепловым насосом . - С .197-199 ИСКУССТВЕННОЕ ОХЛАЖДЕНИЕ . - С .199-200 Хладагенты . - С .200-202 Парокомпрессионные холодильные машины . - С .202-206 Газокомпрессионные холодильные машины . - С .206-207 Абсорбционные холодильные установки . - С .207-208 Пароэжекторная холодильная установка . - С .209 Водоиспарительные холодильные машины . - С .209-212 Глубокое охлаждение . - С .212-214 МАССООБМЕННЫЕ ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ . - С .215 ОСНОВЫ МАССОПЕРЕДАЧИ . - С .215-217 Материальный баланс массообменных процессов . - С .217-224 Подобие диффузионных процессов . - С .224-228 Модифицированные уравнения массопередачи . - С .228-231 АБСОРБЦИЯ . - С .231-234 Материальный баланс и кинетика процесса . - С .234-238 Принципиальные схемы абсорбции . - С .238-243 Конструкции абсорберов . - С .243-255 ДИСТИЛЛЯЦИЯ И РЕКТИФИКАЦИЯ . - С .256-259 Дистилляция . - С .259-267 Ректификация . - С .267-284 ЭКСТРАКЦИЯ . - С .284 Жидкостная экстракция . - С .285-299 Экстрагирование в системе твердое тело - жидкость . - С .299-315 АДСОРБЦИЯ . - С .315-316 Равновесие в процессах адсорбции и ионном обмене . - С .316-319 Десорбция . - С .319-320 Адсорбенты и ионообменные смолы . - С .320-322 Устройство адсорберов . - С .323-3219 СУШКА . - С .329-330 Равновесие в процессе сушки . - С .330-331 Кинетика сушки . - С .331-334 Конвективная сушка . - С .334-339 Процессы изменения параметров воздуха на диаграмме i-x . - С .339-341 Принципиальные схемы конвективной сушки . - С .341-343 Контактная сушка . - С .343-344 Специальные виды сушки . - С .344-348 Конструкции сушилок . - С .348-356 КРИСТАЛЛИЗАЦИЯ . - С .356-359 Материальный и тепловой баланс кристаллизации . - С .359-360 Устройство кристаллизаторов . - С .360-365 МЕМБРАННЫЕ ПРОЦЕССЫ . - С .365-366 Методы мембранного разделения . - С .366-375 Мембраны . - С .375-376 Аппараты для мембранного разделения . - С .377-383 МЕХАНИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ . - С .384 ИЗМЕЛЬЧЕНИЕ ТВЕРДЫХ МАТЕРИАЛОВ . - С .384-389 Оборудование для измельчения . - С .389-412 КЛАССИФИКАЦИЯ, ДОЗИРОВАНИЕ И СМЕШЕНИЕ ТВЕРДЫХ МАТЕРИАЛОВ . - С .412 Классификация материалов . - С .412-422 Дозирование сыпучих материалов . - С .422-426 Смешивание твердых материалов . - С .426-432 ПЕРЕМЕЩЕНИЕ ТВЕРДЫХ МАТЕРИАЛОВ . - С .432 Устройства непрерывного транспорта для горизонтального перемещения . - С .432-438 Устройства непрерывного транспорта для вертикального и смешанного перемещений . - С .438-445
Кл.слова (ненормированные): БИОТЕХНОЛОГИЯ -- МИКРОБИОЛОГИЧЕСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ГИДРОМЕХАНИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- УСТРОЙСТВА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- ПЕРЕМЕШИВАНИЕ -- РАЗДЕЛЕНИЕ -- ТЕРМООБРАБОТКА -- ТЕПЛООБМЕННИКИ -- ТЕПЛОТЕХНИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ВЫПАРИВАНИЕ -- ОХЛАЖДЕНИЕ -- МАССООБМЕННЫЕ ПРОЦЕССЫ -- ФИЗИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- МАССОПЕРЕНОС -- ПОГЛОЩЕНИЕ -- ДИСТИЛЛЯЦИЯ -- ЭКСТРАКЦИЯ -- СУШКА -- КРИСТАЛЛИЗАЦИЯ -- МЕМБРАННЫЕ ПРОЦЕССЫ -- ИЗМЕЛЬЧЕНИЕ -- МЕХАНИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА Аннотация: Показаны принципы проведения процессов и работы аппаратов, используемых в биотехнологии (биоинженерии). Рассмотрены теоретические основы различных технологических процессов - гидромеханических, тепловых, массообменных и механических. Описаны конструкции типовых аппаратов, методы, используемые для их расчетов, и показаны области их применения. Доп.точки доступа: Градова, Н. Б. \рец.\; Ксенофонтов, Б. С. \рец.\ Экземпляры всего: 1 ОКД/663/615495 (1) Свободны: ОКД/663/615495 (1) |
И 66 Инновационная технология гайстов - крепких спиртных напитков из отечественного плодово-ягодного сырья [] / Т. М. Тананайко [и др.]> // Пищевая промышленность: наука и технологии : рецензируемый научно-технический журнал. - 2017. - № 1(35). - С. 85-92 : табл. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2073-4794
Кл.слова (ненормированные): АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- ВЫСОКОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- гайст -- плодово-ягодное сырье -- МАЦЕРАЦИЯ -- ДИСТИЛЛЯЦИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА -- МЕТОДЫ -- ДИСТИЛЛЯТЫ -- ВИНОМАТЕРИАЛЫ -- МАЛИНА -- ЯГОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Аннотация: В статье приведены результаты научно-исследовательской работы по разработке и внедрению технологии производства крепких спиртных напитков, получаемых путем мацерации неферментированного плодово-ягодного сырья с последующей их дистилляцией. Разработана технологическая документация по производству инновационных спиртных напитков - гайстов. Доп.точки доступа: Тананайко, Т. М.; Пушкарь, А. А.; Гайдым, О. И.; Трофимов, А. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Гандурина, Л. В. Основы химии и микробиологии воды : учебное пособие / Л. В. Гандурина, А. Н. Рожков ; рец. Н. Е. Кручинина ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К. A. Тимирязева. - Москва : Издательство РГАУ-МСХА, 2016. - 168 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 160 (13 назв.). - ISBN 978-5-9675-1422-7 : 66 р. Приложения: с. 161-168 Содержание: ОСНОВЫ ОБЩЕЙ ХИМИИ . - С .5 Периодическая система элементов Д. И. Менделеева . - С .5 АТОМНО-МОЛЕКУЛЯРНОЕ СТРОЕНИЕ ВЕЩЕСТВ . - С .6 Строение атомов . - С .6-9 Виды связей атомов в молекуле . - С .10-12 Валентность и степень окисления . - С .12-13 Виды неорганических и органических веществ . - С .13-19 ХИМИЧЕСКИЕ РЕАКЦИИ . - С .19 Тепловые эффекты химических реакций . - С .20-22 Возможность самопроизвольного протекания химических реакций . - С .22-24 Кинетика химических реакций . - С .25 Катализ . - С .26 Химическое равновесие . - С .26-27 Смещение химического равновесия. Принцип Ле Шателье . - С .28 Виды химических реакций . - С .28-29 ВОДНЫЕ РАСТВОРЫ . - С .29-30 Вода и ее свойства . - С .30-33 Образование водных растворов . - С .33-37 Растворимость веществ в воде . - С .37-39 Концентрация растворов . - С .39-41 Сильные и слабые электролиты . - С .41-45 Коллигативные свойства водных растворов . - С .45-48 Свойства разбавленных растворов электролитов . - С .48-49 Свойства концентрированных растворов электролитов . - С .49-51 Свойства растворов малорастворимых ионных веществ . - С .51-53 Свойства водных растворов комплексных соединений . - С .53-54 Реакции в водных растворах . - С .54 Кислотно-основные реакции . - С .54-57 Реакции гидролиза . - С .57-60 Реакции комплексообразования . - С .60-61 Обменные реакции осаждения . - С .61 Окислительно-восстановительные реакции . - С .61-64 Равновесия в водных растворах . - С .64-65 ОСНОВЫ ХИМИИ ВОДЫ . - С .66 ПРИРОДНЫЕ ВОДЫ . - С .66 Общая характеристика природных вод . - С .66-70 Общие показатели качества воды . - С .70-79 Буферные свойства воды . - С .79-80 Стабильность воды . - С .80-83 Классификация природных вод . - С .83-86 Требования к качеству очищенных природных вод . - С .86-90 СТОЧНЫЕ ВОДЫ . - С .90-93 МЕТОДЫ ОЧИСТКИ ВОДЫ . - С .94-95 ГРУБОДИСПЕРСНЫЕ ПРИМЕСИ И МЕТОДЫ ИХ УДАЛЕНИЯ ИЗ ВОДЫ . - С .95-96 Отстаивание . - С .96-97 Флотация . - С .98-100 Фильтрование . - С .100-102 ТОНКОДИСПЕРСНЫЕ И КОЛЛОИДНЫЕ ПРИМЕСИ И МЕТОДЫ ИХ УДАЛЕНИЯ ИЗ ВОДЫ . - С .102-105 Неорганические коагулянты . - С .106-108 Органические коагулянты . - С .108-111 Флокулянты . - С .111-112 Параметры коагуляционной очистки воды . - С .113-118 МЕТОДЫ ОЧИСТКИ ВОДЫ ОТ РАСТВОРЕННЫХ ЗАГРЯЗНЕНИЙ . - С .119 Нейтрализация . - С .119-120 Химическое осаждение . - С .120-123 Окисление . - С .123-124 Восстановление . - С .124-125 Адсорбция . - С .125-126 Ионный обмен . - С .126-128 Мембранные методы . - С .128-129 Электродиализ . - С .129 Вымораживание . - С .129-130 Дистилляция . - С .130 Технологии очистки воды . - С .130-133 ОСНОВЫ МИКРОБИОЛОГИИ ВОДЫ . - С .134 МИКРООРГАНИЗМЫ . - С .134 Систематика и морфология микроорганизмов . - С .134-139 Физиология микроорганизмов . - С .139-144 Роль микроорганизмов в природе и очистке воды . - С .144-148 ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЕ ВОДЫ . - С .148-149 Методы обеззараживания . - С .150-159
Кл.слова (ненормированные): ХИМИЯ -- НАУКИ -- ПРИРОДНЫЕ ВОДЫ -- ВОДА -- ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- СВОЙСТВА -- ХИМИЧЕСКИЕ РЕАКЦИИ -- ВОДНЫЕ РАСТВОРЫ -- РАСТВОРЫ -- СТОЧНЫЕ ВОДЫ -- ОЧИСТКА СТОЧНЫХ ВОД -- БИОЛОГИЧЕСКАЯ ОЧИСТКА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ОБЕЗВРЕЖИВАНИЕ -- МИКРООРГАНИЗМЫ -- КАЧЕСТВО ВОДЫ -- КАЧЕСТВО Аннотация: Учебное пособие "Основы химии и микробиологии воды" состоит из четырех разделов и содержит основные понятия из курса общей химии и микробиологии, характеристики химических и микробиологических примесей природных и сточных вод, методы и схемы очистки и обеззараживания воды. Доп.точки доступа: Рожков, А. Н.; Кручинина, Н. Е. \рец.\; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации; Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К. A. Тимирязева Экземпляры всего: 1 ОКД/54/616701 (1) Свободны: ОКД/54/616701 (1) |
Ветошкин, А. Г. Основы инженерной защиты окружающей среды : учебное пособие / А. Г. Ветошкин ; рец.: К. Р. Таранцева, В. С. Демьянова. - Москва ; Вологда : Инфра-Инженерия, 2017. - 455 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 449-451 (108 назв.). - ISBN 978-5-9729-0124-1 : 125 р. Содержание: ОСНОВНЫЕ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ПЕРЕРАБАТЫВАЕМЫХ ВЕЩЕСТВ . - С .10-55 Агрегатные состояния веществ . - С .10-11 Свойства твердых тел . - С .11-13 Объединенный газовый закон . - С .13-15 Основные понятия и законы термодинамики . - С .15-18 Смачивание и капиллярные явления . - С .18-21 Коллоидные системы . - С .21-23 Микрогетерогенные и грубодисперсные системы . - С .23-27 Поверхностные явления . - С .27-30 Растворенное состояние веществ . - С .30-35 Кинетика химических процессов . - С .35-38 Свойства переноса в многокомпонентных системах . - С .38-46 Кинетика гетерогенных процессов . - С .46-47 Составы многокомпонентных систем . - С .47-53 Структурно-геометрические характеристики пористых сред . - С .53 ХАРАКТЕРИСТИКИ ЗАГРЯЗНЕНИЙ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ И ОСНОВНЫЕ МЕТОДЫ ЕЕ ЗАЩИТЫ . - С .56-117 Основные источники загрязнений окружающей среды . - С .56-58 Показатели качества окружающей среды . - С .58-61 Загрязнения атмосферного воздуха . - С .61 Источники загрязнения атмосферы . - С .61-64 Характеристики пылегазовых загрязнителей воздуха . - С .64-67 Основные свойства аэрозолей . - С .67-76 Вредные газы и пары . - С .76-78 Загрязнения водной среды . - С .78 Классификация вод . - С .78-80 Источники загрязнения водной среды . - С .80-83 Свойства водных систем . - С .83-85 Твердые промышленные и бытовые отходы . - С .85-88 Энергетическое загрязнение окружающей среды . - С .88-99 Основные процессы инженерной защиты окружающей среды от техногенных загрязнений . - С .99-101 Методы очистки пылевоздушных выбросов . - С .101-104 Методы и способы очистки газовых выбросов . - С .104-106 Классификация методов очистки сточных вод . - С .106-110 Методы защиты литосферы от отходов . - С .110-113 Методы защиты от энергетических воздействий . - С .113-115 Принципы интенсификации процессов защиты окружающей среды . - С .115-116 ГИДРОМЕХАНИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ ОЧИСТКИ ГАЗОВЫХ ВЫБРОСОВ И ЖИДКОСТНЫХ СБРОСОВ . - С .118-195 Процессы осаждения частиц в гетерогенных системах . - С .118-145 Основные закономерности и механизмы осаждения аэрозолей . - С .118-121 Гравитационное осаждение частиц аэрозолей . - С .121-127 Отстаивание сточных вод . - С .127-132 Инерционное осаждение частиц аэрозолей . - С .132-135 Центробежное осаждение частиц аэрозолей . - С .135-139 Центробежное осаждение примесей из сточных вод . - С .139-146 Гидродинамика зернистых слоев . - С .146-151 Процессы фильтрования гетерогенных систем . - С .151 Фильтрование аэрозолей через пористые материалы . - С .151-157 Фильтрование сточных вод . - С .157-165 Фильтрование и обезвоживание осадков сточных вод . - С .165-170 Процессы мокрой газоочистки . - С .170-181 Процессы рассеивания выбросов в атмосфере . - С .181-191 Диффузионные процессы рассеивания в атмосфере . - С .184-186 Распространение загрязнений в атмосфере . - С .186-187 Изменение концентрации примесей в атмосфере . - С .187-192 Разбавление примесей в гидросфере . - С .192-193 ПРОЦЕССЫ МАССООБМЕНА В ТЕХНОЛОГИИ ЗАЩИТЫ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ . - С .196-261 Абсорбция газовых примесей . - С .196-218 Растворы газов в жидкостях . - С .199-201 Равновесие в процессах абсорбции . - С .201-206 Материальный баланс абсорбции . - С .206-209 Массоперенос в процессе абсорбции . - С .209-211 Кинетические закономерности абсорбции . - С .211-215 Схемы абсорбционных процессов . - С .215-217 Десорбция и дегазация растворенных примесей . - С .217-219 Процесс адсорбции примесей . - С .219-244 Основы адсорбции . - С .219-220 Адсорбенты . - С .220-223 Механизм процесса адсорбции . - С .223-225 Равновесие при адсорбции . - С .225-227 Материальный баланс процесса адсорбции . - С .227-229 Кинетика адсорбции . - С .229-230 Десорбция из адсорбентов поглощенных примесей . - С .230-231 Адсорбция примесей из газов . - С .231-239 Адсорбция примесей сточных вод . - С .239-245 Экстракция загрязнений из растворов и твердых тел . - С .245-254 Жидкостная экстракция . - С .245-252 Экстрагирование из твердых веществ . - С .252-254 Кристаллизация веществ из растворов . - С .254-258 ХИМИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ ЗАЩИТЫ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ . - С .262-283 Каталитические процессы очистки и обезвреживания газовых выбросов . - С .262-269 Теория катализа . - С .263-266 Кинетика реакций гетерогенного катализа . - С .266-267 Каталитические реакторы . - С .267-269 Химические процессы очистки сточных вод . - С .270-271 Нейтрализация сточных вод . - С .271-273 Окисление загрязнителей сточных вод . - С .273-277 Очистка сточных вод восстановлением . - С .277-278 Химическая очистка сточных вод от ионов тяжелых металлов . - С .278-279 Дезодорация и химическая дегазация сточных вод . - С .279-281 Химические способы обработки жидких отходов . - С .281-282 ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ В ТЕХНОЛОГИИ ЗАЩИТЫ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ . - С .284-331 Осаждение частиц аэрозолей в электрическом поле . - С .284-291 Термофорез взвешенных частиц аэрозолей . - С .291-292 Коагуляция в аэрозолях . - С .292-295 Физико-химические процессы очистки сточных вод . - С .295-326 Коагуляция и флокуляция загрязнений сточных вод . - С .296-301 Процессы флотационной очистки сточных вод . - С .301-308 Пенная сепарация поверхностно-активных веществ . - С .308-311 Процесс ионного обмена в растворах . - С .311-318 Обратный осмос и ультрафильтрация в растворах сточных вод . - С .318-321 Электрохимические процессы очистки сточных вод . - С .321-326 Электрофизические процессы обогащения твердых отходов . - С .326-328 БИОХИМИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ ЗАЩИТЫ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ . - С .332-349 Основные показатели биохимических процессов . - С .332-333 Механизм биохимического распада органических веществ . - С .333-336 Аэробный метод биохимической очистки . - С .336-338 Системы аэробной биохимической очистки . - С .338-345 Анаэробные методы биохимической очистки . - С .345-347 ТЕРМИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ ЗАЩИТЫ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ . - С .350-391 Конденсация парогазовых загрязнений выбросов . - С .350-356 Высокотемпературное обезвреживание газов . - С .356-360 Термические процессы обработки сточных вод . - С .360-371 Концентрирование растворов сточных вод . - С .360-364 Термическая перегонка (дистилляция) сточных вод . - С .364-368 Термоокислительное обезвреживание сточных вод . - С .368-372 Термические процессы обработки отходов . - С .372-389 Термическое обезвреживание минерализованных стоков . - С .372-374 Термическое кондиционирование осадков сточных вод . - С .374-375 Сушка влажных материалов . - С .375-385 Термохимическая и термическая обработка твердых отходов . - С .385-389 МЕХАНИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ В ТЕХНИКЕ ЗАЩИТЫ ЛИТОСФЕРЫ . - С .392-422 Измельчение твердых отходов . - С .392-400 Классификация и сортировка твердых отходов . - С .401-407 Перемешивание в жидкостях и смешение твердых сыпучих материалов . - С .407-415 Перемешивание в жидких средах . - С .407-412 Смешение твердых сыпучих материалов . - С .412-415 Механическое обогащение при рекуперации твердых отходов . - С .415-417 Компактирование сыпучих материалов и твердых отходов . - С .417-421 ПРОЦЕССЫ ЗАЩИТЫ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ ОТ ЭНЕРГЕТИЧЕСКИХ ВОЗДЕЙСТВИЙ . - С .423-445 Теоретические основы защиты от энергетических воздействий . - С .423-425 Защита от акустических и механических колебаний . - С .425-436 Защита от электромагнитных полей и излучений . - С .436-442 Защита от ионизирующих излучений . - С .442-445
Кл.слова (ненормированные): ОКРУЖАЮЩАЯ СРЕДА -- ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ -- ЗАГРЯЗНЕНИЕ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ -- ТЕРМОДИНАМИКА -- ЗАГРЯЗНИТЕЛИ -- ТЕХНОГЕННЫЕ ЗАГРЯЗНИТЕЛИ -- ГАЗЫ -- ЗАГРЯЗНЕНИЕ -- ТВЕРДЫЕ ТЕЛА -- АГРЕГАТНОЕ СОСТОЯНИЕ ВЕЩЕСТВА -- СВОЙСТВА -- ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- ОЧИСТКА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ОБЕЗВРЕЖИВАНИЕ -- АЭРОЗОЛИ -- ОТХОДЫ -- ПРОМЫШЛЕННЫЕ ОТХОДЫ -- ЭКОЛОГИЯ -- ОЧИСТКА СТОЧНЫХ ВОД -- МАССООБМЕННЫЕ ПРОЦЕССЫ -- ФИЗИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ПОГЛОЩЕНИЕ -- АДСОРБЦИЯ -- АБСОРБЦИЯ -- ИЗЛУЧЕНИЕ -- ЭЛЕКТРОМАГНИТНОЕ ИЗЛУЧЕНИЕ -- ИОНИЗИРУЮЩЕЕ ИЗЛУЧЕНИЕ -- УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ Аннотация: Приведены классификация и характеристики основных видов загрязнений, даны классификации методов и процессов защиты атмосферы, гидросферы, литосферы от химических и физических видов загрязнений. Рассмотрены основные закономерности процессов инженерной защиты окружающей среды, включая гидромеханические, массообменные, физико-химические и тепловые процессы защиты атмосферного воздуха от аэрозолей, вредных газов и паров, очистки сточных вод от примесей, защиты литосферы от отходов, изложены вопросы рассеивания выбросов в атмосфере и разбавление сбросов гидросфере, изложены теоретические основы процессов и средств защиты от энергетических воздействий. Доп.точки доступа: Таранцева, К. Р. \рец.\; Демьянова, В. С. \рец.\ Экземпляры всего: 1 ОКД/Э/617053 (1) Свободны: ОКД/Э/617053 (1) |
Мембранные технологии в производстве напитков и молочных продуктов = Membrane processing dairy and beverage applications : пер. с англ. / ред.: А. И. Тамим, И. А. Евдокимов ; сост. А. И. Тамим ; пер. И. А. Евдокимов. - Санкт-Петербург : Профессия, 2016. - 418 с. : рис., табл. - (Научные основы и технологии). - Библиогр. в конце глав. - ISBN 978-5-904757-92-2. - ISBN 978-1-444333-37-4 (Wiley Blackwell) : 135.50 р. Содержание: РАЗРАБОТКА МЕМБРАННЫХ ПРОЦЕССОВ . - С .21 ИСТОРИЯ ВОПРОСА . - С .21-23 ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ МЕМБРАННОГО РАЗДЕЛЕНИЯ . - С .23 Объемные и сетчатые фильтры . - С .24 Изотропные и анизотропные мембраны . - С .24-26 Тангенциально-поточное фильтрование . - С .26-27 Требования к баромембранным процессам . - С .27-29 ТИПЫ МЕМБРАННОГО РАЗДЕЛЕНИЯ . - С .29 Обратный осмос . - С .30 Нанофильтрация . - С .30 Ультрафильтрация . - С .30 Микрофильтрация . - С .30 ТЕОРИЯ ПЕРЕНОСА ЧЕРЕЗ МЕМБРАНУ . - С .30 Модели переноса . - С .31-32 ОО- и НФ-мембраны . - С .32-33 УФ-и МФ-мембраны . - С .33 ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА МЕМБРАННОЕ РАЗДЕЛЕНИЕ . - С .33 Факторы, влияющие на разделение методами обратного осмоса и нанофильтрации33-34 Факторы, влияющие на разделение методами ультра- и микрофильтрации . - С .34-35 Характеристики систем . - С .35 ОБЩИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ МЕМБРАННЫХ ПРОЦЕССОВ . - С .35 Пропускная и задерживающая способность . - С .35-36 Размер пор . - С .36 Пороговая молекулярная масса отсечения . - С .36-37 Пропускная способность . - С .37 Коэффициент концентрирования . - С .37 Срок жизни мембран . - С .37-38 КРАТКОЕ РЕЗЮМЕ И НЕКОТОРЫЕ ТЕНДЕНЦИИ . - С .38 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ МЕМБРАННОГО ФИЛЬТРОВАНИЯ . - С .39 ВВЕДЕНИЕ. ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ . - С .39 Мембранные процессы . - С .39- Некоторые понятия, используемые в мембранных технологиях . - С .40-47 СВОЙСТВА МЕМБРАН В ЗАВИСИМОСТИ ОТ МАТЕРИАЛОВ . - С .47 Структура мембраны . - С .47-49 Свойства материалов . - С .49-53 ПРОПУСКНАЯ СПОСОБНОСТЬ МЕМБРАН ПРИ ФИЛЬТРОВАНИИ ПОД ДАВЛЕНИЕМ . - С .53-54 Моделирование пропускной способности мембран . - С .54-60 Влияние химического потенциала на процесс обратного осмоса . - С .60-62 ВЛИЯНИЕ РАБОЧИХ ПАРАМЕТРОВ НА ЭФФЕКТИВНОСТЬ РАЗДЕЛЕНИЯ . - С .62 Влияние компонентов исходного раствора . - С .63-65 Влияние производственных параметров . - С .65-69 ТАНГЕНЦИАЛЬНО-ПОТОЧНЫЕ СИСТЕМЫ . - С .69 Общие сведения . - С .69-70 Проточная и рециркуляционная системы . - С .70-71 ИННОВАЦИОННЫЕ МЕМБРАННЫЕ ПРОЦЕССЫ . - С .71 Прямой осмос . - С .71- Осмотическая дистилляция . - С .72-73 Мембранная дистилляция . - С .73-74 КРАТКОЕ РЕЗЮМЕ . - С .74-75 ПРОМЫШЛЕННОЕ ПРОИЗВОДСТВО МЕМБРАН . - С .80 ВВЕДЕНИЕ. ПОЛИМЕРЫ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА МЕМБРАН . - С .80 Ацетат целлюлозы . - С .80-82 Полисульфон и полиэфирсульфон . - С .82-83 Полиамид . - С .83-84 Поливинилиденфторид . - С .84 Тонкопленочные композиты . - С .84-85 ПРОЧИЕ МАТЕРИАЛЫ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ МЕМБРАН . - С .85 Керамические мембраны . - С .85-87 Металлические мембраны . - С .87-88 КОНФИГУРАЦИЯ МЕМБРАН . - С .88 Спиральные модули . - С .88-91 Трубчатые модули . - С .91-92 Половолоконные модули . - С .93-94 Пластинчато-рамные конструкции . - С .95-96 РЕЖИМЫ ФИЛЬТРОВАНИЯ . - С .96 Диафильтрация . - С .96-98 Периодические системы . - С .98-99 Непрерывные системы . - С .100-102 КРАТКОЕ РЕЗЮМЕ И НЕКОТОРЫЕ ТЕНДЕНЦИИ . - С .102 ЗАСОРЕНИЕ, ПРОМЫВКА И ДЕЗИНФЕКЦИЯ МЕМБРАН . - С .104 ВВЕДЕНИЕ . - С .104 СНИЖЕНИЕ ПРОПУСКНОЙ СПОСОБНОСТИ . - С .104-105 Сопротивление мембраны . - С .105-106 Концентрационная поляризация . - С .106-112 Засорение мембран . - С .112-115 Засорение мембран в индустрии напитков . - С .116 Засорение мембран в молочной промышленности . - С .116-117 ПРОМЫВКА И ДЕЗИНФЕКЦИЯ МЕМБРАН . - С .117-118 Способы очистки и промывки мембран . - С .118-121 Факторы химического воздействия при промывке мембран . - С .121-130 Дезинфекция . - С .130-131 Процедуры мойки . - С .131-134 Восстановление и повторное использование химических моющих средств . - С .134-135 НЕКОТОРЫЕ ИННОВАЦИИ . - С .135-136 КРАТКОЕ РЕЗЮМЕ . - С .136 НЕКОТОРЫЕ ИСПОЛЬЗОВАННЫЕ ОБОЗНАЧЕНИЯ . - С .137 ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ ОБРАБОТКИ СТОКОВ И ИХ ПОВТОРНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ . - С .143 ТИПОВОЙ СОСТАВ СТОЧНЫХ ВОД . - С .143-145 ОБЩИЕ ПРИНЦИПЫ ОБРАБОТКИ СТОЧНЫХ ВОД . - С .146 Первая стадия. Удаление СВ, жиров, масел и остатков смазочных материалов . - С .146 Вторая стадия. Биологическая очистка и мембранные биореакторы . - С .147-151 Третья стадия. Дезинфекция . - С .151-154 Обессоливание стоков: нанофильтрация или обратный осмос? . - С .154-156 ПОВТОРНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВОДЫ . - С .156-163 КРАТКОЕ РЕЗЮМЕ И НЕКОТОРЫЕ ТЕНДЕНЦИИ . - С .163 ПЕРЕРАБОТКА МОЛОКА-СЫРЬЯ . - С .168 ВВЕДЕНИЕ . - С .168 КОНЦЕНТРИРОВАНИЕ МОЛОКА НА ФЕРМАХ . - С .168-170 УЛЬТРАФИЛЬТРАЦИЯ МОЛОКА ПРИ ЕГО НОРМАЛИЗАЦИИ ПО БЕЛКУ . - С .170-171 Преимущества нормализации по белку . - С .171-173 Некоторые нормативные аспекты . - С .173 Технологии нормализации по белку . - С .173-175 СНИЖЕНИЯ БАКТЕРИАЛЬНОЙ ОБСЕМЕНЕННОСТИ МОЛОКА С ПОМОЩЬЮ МИКРОФИЛЬТРАЦИИ . - С .175 Микрофильтрация - рабочие условия и производительность . - С .175-178 Области промышленного применения . - С .178-180 ФРАКЦИОНИРОВАНИЕ ЖИРОВ . - С .180-181 УДАЛЕНИЕ СОМАТИЧЕСКИХ КЛЕТОК ПУТЕМ МИКРОФИЛЬТРАЦИИ . - С .181-182 КРАТКОЕ РЕЗЮМЕ И НЕКОТОРЫЕ ТЕНДЕНЦИИ . - С .182-183 МЕМБРАННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ПРОИЗВОДСТВЕ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ . - С .186 ВВЕДЕНИЕ . - С .186-187 МИКРОБИОТА СТАРТОВЫХ КУЛЬТУР . - С .187-188 ОСНОВНЫЕ МОДЕЛИ ПРОИЗВОДСТВА И ПОТРЕБЛЕНИЯ . - С .188 ПРОИЗВОДСТВО ФЕРМЕНТИРОВАННЫХ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ (ГУСТЫХ И ПИТЬЕВЫХ) . - С .188 Молочнокислое сквашивание под действием мезофильных микроорганизмов . - С .188-191 Сквашивание под действием термофильных молочнокислых микроорганизмов . - С .191-196 Дрожжевое и молочнокислое сквашивание . - С .196-197 Молочнокислое сквашивание с использованием плесени . - С .198 ПРОИЗВОДСТВО КОНЦЕНТРИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ . - С .198 Общие сведения . - С .198 Концентрированный йогурт . - С .198-201 Шрикхенд и чакка . - С .201 Имер . - С .201-203 Скир . - С .203 КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА . - С .204 Химический состав . - С .204-214 Микробиологические показатели . - С .214-215 Органолептические свойства . - С .215-216 КРАТКОЕ РЕЗЮМЕ . - С .216-217 СЫРОДЕЛИЕ . - С .224 ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ . - С .224-225 СВОЙСТВА КОНЦЕНТРАТОВ, ПОЛУЧЕННЫХ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ МЕМБРАННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ . - С .225 Буферная способность . - С .225-226 Реологические свойства концентрированного молока . - С .226-227 Сычужное свертывание . - С .227 УЛЬТРАФИЛЬТРАЦИЯ В СЫРОДЕЛИИ . - С .227 Нормализация по белку . - С .227-228 Ретентаты со средней степенью концентрирования . - С .228-229 Жидкие сырные полуфабрикаты . - С .229-234 Ультрафильтрация в производстве свежих и мягких сыров . - С .234-235 КАЧЕСТВО СЫРА . - С .235-236 МИКРОФИЛЬТРАЦИЯ В СЫРОДЕЛИИ . - С .236 Удаление бактерий . - С .236-237 Нормализация по казеину . - С .237-238 Регулирование соотношения α-/β-казеин . - С .238 Регенерация жира и рассола . - С .238-239 НАНОФИЛЬТРАЦИЯ . - С .239 КОНЦЕНТРАТЫ МОЛОЧНОГО БЕЛКА . - С .240 НЕКОТОРЫЕ ТЕНДЕНЦИИ . - С .240-241 ПЕРЕРАБОТКА СЫВОРОТКИ . - С .245 ВВЕДЕНИЕ . - С .245-246 ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА И ОБЛАСТИ ПРИМЕНЕНИЯ КОМПОНЕНТОВ СЫВОРОТКИ . - С .246-248 ПРОБЛЕМЫ ТРАДИЦИОННЫХ МЕТОДОВ ПЕРЕРАБОТКИ СЫВОРОТКИ . - С .248-249 ПРИМЕНЕНИЕ МЕМБРАН В ПЕРЕРАБОТКЕ СЫВОРОТКИ . - С .249-250 Микрофильтрация . - С .250-251 Ультрафильтрация . - С .251-253 Диафильтрация . - С .253-254 Нанофильтрация и обратный осмос . - С .254 Электродиализ и прочие методы . - С .254-258 Интегрированные технологии . - С .258 РЕЗЮМЕ . - С .259 КОНЦЕНТРИРОВАННОЕ И СУХОЕ МОЛОКО . - С .263 ВВЕДЕНИЕ . - С .263-264 РАЗНОВИДНОСТИ КОНЦЕНТРИРОВАННОГО И СУХОГО МОЛОКА . - С .264 Общая ситуация . - С .264-265 Производства концентрированного и сухого цельного молока . - С .265-267 Производство концентрированного и сухого обезжиренного молока . - С .267-272 Применение концентрированного молока, полученного обратным осмосом . - С .272-274 Карамельный крем Dulce de Leche . - С .274-275 КОНЦЕНТРАТЫ МОЛОЧНОГО БЕЛКА . - С .276 Производство концентратов молочного белка . - С .276-277 Сферы применения КМБ . - С .278-280 НЕКОТОРЫЕ ТЕНДЕНЦИИ . - С .280-281 НЕКОТОРЫЕ ДРУГИЕ СПОСОБЫ ПРИМЕНЕНИЯ МЕМБРАННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ В ПЕРЕРАБОТКЕ МОЛОКА . - С .284 ВВЕДЕНИЕ . - С .284-285 ФРАКЦИОНИРОВАНИЕ БЕЛКОВ МОЛОКА МЕМБРАННЫМИ МЕТОДАМИ . - С .286 Разделение казеина и сывороточных белков . - С .286-289 Фракционирование казеиновых белков . - С .289-293 Фракционирование сывороточных белков . - С .293-294 Фракционирование гидролизатов молочного белка . - С .294-299 Повышение содержания молочного или сывороточного остеопонтина . - С .299-300 Получение микропартикулированного сывороточного белка . - С .300-301 Выделение из молока или сыворотки факторов роста и их концентрирование . - С .301 МЕМБРАННОЕ ФРАКЦИОНИРОВАНИЕ МОЛОЧНОГО ЖИРА . - С .302 Отделение и концентрирование глобул нативного молочного жира . - С .302-303 Отделение и концентрирование МГМЖ . - С .303-305 Отделение фосфолипидов от жидкой сыворотки . - С .305-306 Стерилизующее фильтрование полиненасыщенных жирных кислот . - С .306-307 МЕМБРАННОЕ ФРАКЦИОНИРОВАНИЕ УГЛЕВОДОВ МОЛОКА . - С .307 Выделение и очистка олигосахаридов коровьего молока . - С .307-309 Стерилизующее фильтрование лактазы . - С .309- Удаление молочной кислоты . - С .310-311 МЕМБРАННОЕ ФРАКЦИОНИРОВАНИЕ СОЛЕЙ МОЛОКА . - С .311 Мембранная деминерализация . - С .311-313 Деминерализация с использованием электродиализа . - С .313-315 КРАТКОЕ РЕЗЮМЕ И НЕКОТОРЫЕ ТЕНДЕНЦИИ . - С .315-317 ПРОИЗВОДСТВО СОКОВ . - С .326 ВВЕДЕНИЕ . - С .326 Общие сведения . - С .326 Основы производства . - С .326-329 ОСВЕТЛЕНИЕ СОКОВ С ПРИМЕНЕНИЕМ МИКРО- И УЛЬТРАФИЛЬТРАЦИИ . - С .330 Микрофильтрация . - С .330 Ультрафильтрация . - С .330-331 Выбор МФ- и УФ-мембран . - С .331-332 ЗАСОРЕНИЕ И ПРОМЫВКА МЕМБРАН . - С .332 Засорение мембран . - С .332 Способы снижения засорения мембран . - С .332-334 Способы устранения засорения мембран . - С .334-335 ЭКСПЛУАТАЦИЯ МФ- И УФ-МЕМБРАН . - С .335-339 ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕЖИМЫ . - С .339-340 КАЧЕСТВО ОСВЕТЛЕННЫХ СОКОВ . - С .341-343 ИНТЕГРИРОВАННЫЕ ПРОЦЕССЫ . - С .343-344 КРАТКОЕ РЕЗЮМЕ И НЕКОТОРЫЕ ТЕНДЕНЦИИ . - С .344-345 ПРОИЗВОДСТВО ПИВА И СИДРА . - С .349 ВВЕДЕНИЕ . - С .349-350 ПИВОВАРЕНИЕ . - С .350-351 Измельчение . - С .351-352 Затирание . - С .352 Отделение сусла . - С .353-355 Кипячение сусла . - С .355-356 Отделение труба . - С .356-357 Брожение . - С .357-358 Фильтрование (осветление) пива . - С .359-360 Подработка пива . - С .360 Стабилизация и розлив пива . - С .360-361 ПРОИЗВОДСТВО СИДРА . - С .361 Экстракция сока и составление рецептуры . - С .361-362 Брожение . - С .363 Осветление и созревание . - С .363 Купажирование, фильтрование и розлив . - С .363-364 ПРИМЕНЕНИЕ МЕМБРАННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ В ПИВОВАРЕНИИ . - С .364 Отделение сусла . - С .364-369 Фильтрование и стабилизация пива . - С .369-372 ПРИМЕНЕНИЕ МЕМБРАН В ПРОИЗВОДСТВЕ СИДРА . - С .372 Общие сведения . - С .372-373 Осветление сидра . - С .373-375 МЕМБРАННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ, ОБЩИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИВА И СИДРА . - С .375 Сбор дрожжей и рекуперация продукта из дрожжевого осадка . - С .375-377 Микробиологическая стабилизация . - С .377-379 Мембраны для нормализации продукта по степени карбонизации . - С .379-381 Системы регенерации воды и CIP-мойка . - С .381-383 Удаление спирта при производстве безалкогольных, слабоалкогольных и солодовых напитков . - С .383-385 НЕКОТОРЫЕ ТЕНДЕНЦИИ . - С .385-387 ВИНОДЕЛИЕ . - С .391 ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ . - С .391-394 МЕТОДЫ ОСВЕТЛЕНИЯ И ФИЛЬТРОВАНИЯ . - С .394 Типовые традиционные методы . - С .394-395 Мембранное фильтрование . - С .395-396 Тангенциально-поточная микрофильтрация . - С .396-398 ЗАСОРЕНИЕ МЕМБРАН . - С .398-399 КОРРЕКЦИЯ СУСЛА, ВИНА И СНИЖЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ СПИРТА С ПОМОЩЬЮ МЕМБРАННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ . - С .399 Обратный осмос . - С .399-401 Ультрафильтрация . - С .401-402 Коррекция вин: снижение содержания спирта . - С .402-403 Коррекция вин: удаление уксусной кислоты . - С .403-404 Коррекция вин: удаление посторонних привкусов и запахов . - С .404-405 СТАБИЛИЗАЦИЯ ВИН И РЕГУЛИРОВАНИЕ ЗНАЧЕНИЯ PH . - С .405 Стабилизация тартратов . - С .405-406 Регулирование значения pH . - С .407 НЕКОТОРЫЕ ТЕНДЕНЦИИ . - С .407-409 МЕМБРАННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ПРОИЗВОДСТВЕ УКСУСА . - С .413 Введение . - С .413 Технология получения уксуса . - С .414-415 Мембранные технологии . - С .415-417 Краткое резюме . - С .417
Кл.слова (ненормированные): ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- НАПИТКИ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- МЕМБРАННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ТЕХНОЛОГИИ -- МЕМБРАННЫЕ ПРОЦЕССЫ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- МЕМБРАННЫЕ ФИЛЬТРЫ -- БАКТЕРИАЛЬНЫЕ ФИЛЬТРЫ -- ФИЛЬТРАЦИЯ -- УЛЬТРАФИЛЬТРАЦИЯ -- КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- СЫРОДЕЛИЕ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- СЫРЫ -- СЫВОРОТКА МОЛОКА -- МОЛОКО -- СУХОЕ МОЛОКО -- СОКИ -- ПИВОВАРЕНИЕ -- БРОДИЛЬНЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ПИВО -- СИДР -- СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- ВИНОДЕЛИЕ -- ВИНА -- АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- УКСУС -- ПОДКИСЛИТЕЛИ Аннотация: Книга посвящена применению мембранных процессов в производстве различных продуктов и напитков. Описаны теоретические основы мембранного разделения веществ, способы производства мембран, используемые материалы. Приведены рекомендации по очистке и дезинфекции мембран. Рассмотрено применение мембранных технологий в производстве соков, пива, сидра, вина, уксуса, а также при обработке и регенерации сточных вод. Особое внимание уделено применению мембранных технологий в молочной промышленности - при обработке и концентрировании молока, производстве кисломолочных продуктов, сыра, переработке сыворотки и для разделения молочных компонентов. Доп.точки доступа: Тамим, А. И. \ред.\; Тамим, А. И. \сост.\; Евдокимов, И. А. \ред.\; Евдокимов, И. А. \пер.\ Экземпляры всего: 1 ОКД/664/617086 (1) Свободны: ОКД/664/617086 (1) |
С 66 Состав эфирных масел растений рода Agastache, интродуцированных в Беларуси [] / Н. А. Коваленко [и др.]> // Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi. Серыя бiялагiчных навук = Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия биологических наук = Proceedings of the National Academy of Sciences of Belarus. Biological series. - 2019. - Т. 64, № 2. - С. 147-155 : ил. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 0002-3558
Кл.слова (ненормированные): AGASTACHE -- LAMIACEAE -- яснотковые -- ТЕХНИЧЕСКИЕ КУЛЬТУРЫ -- ЭФИРНОМАСЛИЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ВВЕДЕНИЕ В КУЛЬТУРУ -- ИНТРОДУКЦИЯ -- ХАРАКТЕРИСТИКИ -- ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ -- ХИМИЯ -- БИОХИМИЯ -- ЭФИРНЫЕ МАСЛА -- ХРОМАТОГРАФИЯ -- ГАЗОЖИДКОСТНАЯ ХРОМАТОГРАФИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ДИСТИЛЛЯЦИЯ -- МЕТОДЫ -- СЫРЬЕ -- РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ -- СНГ -- БЕЛАРУСЬ Аннотация: Методом паровой дистилляции получены образцы эфирных масел растений рода Agastache L., интродуцированных в Республике Беларусь. С помощью газожидкостной хроматографии в эфирных маслах растений Agastache pallidiflora ssp. neomexicana L., Agastache aurantiaca L., Agastache mexicana L., Agastache foeniculum L. идентифицировано и определено более 20 компонентов. Основными компонентами являются лимонен, 1,8-цинеол, ментон, изоментон, метилхавикол, метилэвгенол. Количественный состав образцов эфирных масел зависит от вида растительного сырья. Главным компонентом эфирных масел Agastache pallidiflora ssp. neomexicana L. и Agastache aurantiaca L. является ментон (40-65 %). Эфирное масло Agastache foeniculum L. обогащено пулегоном и изоментоном, а в эфирном масле Agastache mexicana L. преобладают метилхавикол и метилэвгенол. Показаны особенности распределения энантиомеров лимонена, ментона и пулегона. Независимо от вида растений исследованные образцы являются оптически чистыми по (+)-пулегону. Распределение энантиомеров лимонена и ментона является индивидуальной характеристикой исследованных эфирных масел Agastache L. Доп.точки доступа: Коваленко, Н. А.; Супиченко, Г. Н.; Леонтьев, В. Н.; Шутова, А. Г. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Я 47 Яковлева, О. В. Компонентный состав дистиллятов из сброженных соков черной и красной смородины [] / О. В. Яковлева, С. В. Волкова, Е. А. Цед> // Вестник Могилевского государственного университета продовольствия : научно-методический журнал. - 2017. - № 1(22). - С. 45-51 : рис. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2218-1652
Кл.слова (ненормированные): ДИСТИЛЛЯТЫ -- ВИНОМАТЕРИАЛЫ -- СБРАЖИВАНИЕ -- ДИСТИЛЛЯЦИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- СОКИ -- ПЛОДОВО-ЯГОДНЫЕ СОКИ -- ХАРАКТЕРИСТИКИ -- ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ -- ХИМИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ -- ЛЕТУЧИЕ СОЕДИНЕНИЯ -- ДРОЖЖИ -- СПИРТЫ -- ОРГАНИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ -- ВЫСОКОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- ВОДКА -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ Аннотация: Исследованы качественный и количественный состав летучих компонентов дистиллятов из сброженных соков черной и красной смородины в процессе их фракционной перегонки в зависимости от применения различных сбраживающих компонентов. Выявлены наиболее важные летучие компоненты дистиллятов, влияющие на их органолептические показатели. Доп.точки доступа: Волкова, С. В.; Цед, Е. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1) Свободны: ОКД (1) |
Земсков, В. И. Производство растительных масел в условиях сельскохозяйственных предприятий малой мощности [] : учебное пособие / В. И. Земсков, И. Ю. Александров ; рец.: В. Л. Злочевский, В. М. Ульянов, И. Я. Федоренко. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2018. - 250 с. : рис., табл. - (Бакалавриат и магистратура) (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиогр.: с. 245-246 (22 назв.). - ISBN 978-5-8114-2981-3 : 36.85 р. Содержание: СОСТОЯНИЕ И СПОСОБЫ ПРОИЗВОДСТВА РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ . - С .7-8 СОСТОЯНИЕ ПРОИЗВОДСТВА ЗЕРНА ОСНОВНЫХ КУЛЬТУР И РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ . - С .9 Посевные площади и производство зерна в России . - С .10-12 Характеристика и уровень производства семян подсолнечника в России . - С .13-14 Производство семян подсолнечника крестьянскими (фермерскими) хозяйствами РФ . - С .15 Характеристика и уровень производства бобов сои в России . - С .15-18 Состояние производства растительных масел . - С .18 Состояние производства растительных масел в мире . - С .18-19 Состояние производства растительных масел в России . - С .20-22 Физико-механические свойства растительных масел . - С .22-23 Подсолнечное масло . - С .24-25 Соевое масло . - С .26-31 Состав сельскохозяйственных предприятий России в зависимости от посевной площади . - С .31-32 Кормовая ценность фосфолипидов при скармливании животным . - С .32-33 Полезные свойства некоторых растительных масел . - С .33-37 СПОСОБЫ ПРОИЗВОДСТВА РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ . - С .39-40 Технологическая характеристика основных способов получения растительных масел . - С .41-47 Классификация конструктивно-технологических линий извлечения и очистки растительных масел . - С .47-48 Конструктивно-технологические схемы технологических линий производства растительных масел . - С .48-54 Производство рафинированных растительных масел на заводах . - С .54-58 Конструктивно-технологические линии производства подсолнечного масла в условиях малых сельскохозяйственных предприятий . - С .58 Технология получения подсолнечного масла в малых сельскохозяйственных предприятиях . - С .58-60 Схема мини-технологической линии производства подсолнечного масла ЛОРМ-450 . - С .60-61 Конструктивно-технологическая схема линии производства подсолнечного масла ОВОР-450 . - С .61-62 Конструктивно-технологическая схема линии производства растительного масла методом холодного однократного прессования . - С .62-63 Конструктивно-технологическая схема переработки масличных семян однократным прессованием типа DL (Китай) . - С .63-65 Упрощенные технологические схемы производства подсолнечного масла . - С .65-66 Способы рафинации растительных масел и получаемая продукция . - С .67-69 Удаление механических примесей . - С .69-70 Гидратация растительных масел . - С .70-72 Способы гидратации и схемы установок для получения гидратированных масел и фосфатидных концентратов . - С .73-75 Установка Алтайского ГАУ для гидратации растительных масел . - С .76-78 Щелочная рафинация . - С .78 Нейтрализация . - С .78-79 Удаление восков (винтеризация) . - С .80 Отбеливание масла . - С .80 Дезодорирование масла . - С .80-81 Дистилляция масла . - С .81 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПРОИЗВОДСТВА РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ . - С .83-84 НЕОДНОРОДНЫЕ СИСТЕМЫ И ИХ РАЗДЕЛЯЕМОСТЬ . - С .85 Классификация неоднородных систем . - С .86-87 Характеристика разделяемости суспензий . - С .87-88 Разделение сложных жидких систем в гравитационном поле . - С .88-95 Центробежная фильтрация в цилиндрических роторах центрифуг . - С .95-102 Центрифугирование растительных масел в конической фильтрующей центрифуге с фильтрующей перегородкой из природного цеолита . - С .102 Процессы при работе конической фильтрующей центрифуги . - С .102-106 Особенности математического моделирования процесса центрифугирования растительных масел в конической фильтрующей центрифуге . - С .107-112 Цеолиты природные. Область применения . - С .112-115 Характеристика цеолитов, используемых в качестве фильтрующего материала . - С .115-121 Влияние параметров цеолитовой фильтровальной перегородки на разделяемость . - С .121-122 Теоретические основы выведения фосфолипидов . - С .122-127 Математическое моделирование рабочего процесса производства растительных масел . - С .127 Системный подход при моделировании рабочего процесса производства растительных масел . - С .127-129 Математическая модель процесса функционирования технологических линий производства растительных масел . - С .130-133 ПРОИЗВОДСТВО ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА В УСЛОВИЯХ МАЛЫХ СЕЛЬХОЗПРЕДПРИЯТИЙ АПК . - С .135-136 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПОДГОТОВКИ СЕМЯН К ИЗВЛЕЧЕНИЮ И ПРЕССОВАНИЮ . - С .137-138 Этапы технологического процесса производства подсолнечного масла . - С .139-143 Оборудование для подготовки семян подсолнечника к прессованию . - С .144 Обрушивание масличных семян . - С .144-164 Измельчение и тепловая обработка семян . - С .164-169 Аппараты для влаготепловой обработки мятки . - С .169-174 Извлечение масла методом прессования . - С .175- 179 Шнековые прессы для крупных сельскохозяйственных предприятий производства растительных масел . - С .179-183 Шнековые прессы для малых сельскохозяйственных предприятий производства растительных масел . - С .183-187 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ РАФИНАЦИИ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ . - С .189-190 Гравитационные осадительные установки (гущеловушки) . - С .191-193 Фильтр-прессы . - С .193-198 Центрифуги . - С .198-205 Сепараторы . - С .205 Сепаратор для очистки прессовых растительных масел Г9-МСТ . - С .205-207 Сепараторы из мясоперерабатывающей и рыбной промышленности . - С .207 Сепараторы центробежные СЦ-0,5, СЦ-1,5, СЦ-3 . - С .208 Центробежный сепаратор УОР-401У (СЦ-3) . - С .208-213 ПРОЕКТИРОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ МАЛОЙ МОЩНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА . - С .215-216 Характеристика операций технологического процесса производства подсолнечного масла . - С .217-223 Проектирование технологического процесса предприятий малой мощности производства гидратируемого масла . - С .223-227 Проектирование технологического процесса семейных предприятий малой мощности . - С .227 Мини-конструктивно-технологическая линия производства подсолнечного масла в семейных предприятиях . - С .227-228 Требования ВНТП 20м-93 при проектировании производства подсолнечного масла . - С .228 Состав производства подсолнечного масла и режим работы согласно ВНТП 20м-93 . - С .228-230 Автоматизация и механизация производственных процессов . - С .230 Лаборатория . - С .230-231 Требования к качеству сырья и вспомогательных материалов . - С .231-232 Теоретический материальный баланс . - С .232-235 Расходы энергоресурсов на технологические нужды . - С .235-236 Экономическая эффективность технологического процесса производства гидратированного подсолнечного масла . - С .237 Расчет исходных данных цеха гидратации . - С .237-238 Расчет материального баланса при производстве подсолнечного масла в проектируемой установке . - С .238 Расчет экономических показателей . - С .239-242 Расчет коэффициента эффективности капиталовложений . - С .242-243
Кл.слова (ненормированные): МАСЛОЖИРОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА -- ЖИРЫ (ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ) -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- С-Х ПРЕДПРИЯТИЯ -- МЕЛКОТОВАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- ТОВАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- МАЛЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ -- ПРЕДПРИЯТИЯ -- ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ -- ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ Аннотация: Рассмотрены современное состояние методов производства растительных масел, как на заводах, так и на мелких предприятиях, технологические факторы, оказывающие влияние на процесс. Доп.точки доступа: Александров, И. Ю.; Злочевский, В. Л. \рец.\; Ульянов, В. М. \рец.\; Федоренко, И. Я. \рец.\ Экземпляры всего: 1 ОКД/665/620987 (1) Свободны: ОКД/665/620987 (1) |
Кулагова, Е. П. Технология производства яблочных дистиллятов с использованием вторичных сырьевых ресурсов виноделия : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.07 "Биотехнология пищевых продуктов и биологически активных веществ" (технические науки) / Е. П. Кулагова ; Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2022. - 21 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 17-18 (15 назв.). -
Кл.слова (ненормированные): ВИНОДЕЛИЕ -- БРОДИЛЬНЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ПЛОДОВО-ЯГОДНЫЕ ВИНА -- ВИНА -- ОТХОДЫ ВИНОДЕЛЬЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ -- ОТХОДЫ БРОДИЛЬНЫХ ПРОИЗВОДСТВ -- УТИЛИЗАЦИЯ -- УПРАВЛЕНИЕ ОТХОДАМИ -- ЯБЛОКИ -- ПЛОДЫ -- ФРУКТОВЫЕ ВЫЖИМКИ -- ВЫЖИМКИ -- ПРОМЫШЛЕННАЯ ПЕРЕРАБОТКА -- ПЕРЕРАБОТКА -- ЭКСТРАКЦИЯ -- ДИСТИЛЛЯЦИЯ -- ПЕРЕГОНКА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ДИСТИЛЛЯТЫ ИЗ ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ -- ДИСТИЛЛЯТЫ -- НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ТЕХНОЛОГИИ -- АВТОРЕФЕРАТЫ ДИССЕРТАЦИЙ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 22-25 Аннотация: Разработка технологии производства яблочных дистиллятов с использованием в качестве вторичных сырьевых ресурсов яблочных выжимок и спиртосодержащих фракций фруктовой дистилляции является перспективной инновационной задачей, ориентированной на повышение выхода конечной виноделия. Разработка подобной инновационных подходов позволит повысить эффективность производственной продукции с одновременным снижением количества образующихся отходов виноделия. Доп.точки доступа: Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию" Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |