На сайт БелСХБ Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


Электронный каталог БелСХБ- результаты поиска

Вид поиска
Электронный каталог БелСХБ
Имидж-каталог
Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»
Аграрные издания НАН Беларуси
Библиотека-депозитарий ФАО
Труды белорусских ученых-аграриев
Органическое сельское хозяйство
Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>A=Величко, Н. А.$<.>)
Общее количество найденных документов : 16
Показаны документы с 1 по 16
1.
599500

    "Проблемы современной аграрной науки", международная заочная научная конференция (2010 ; Красноярск).
    Проблемы современной аграрной науки : материалы международной заочной научной конференции, (15 октября 2010 г.) / Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Красноярский государственный аграрный университет. - Красноярск : [б. и.], 2011. - 358 с. : табл., рис. - Библиогр. в конце ст. - Б. ц.
    Содержание:
Чиж, Д. А. Опыт разработки схем землеустройства административных районов в Республике Беларусь / Д. А. Чиж, С. Л. Червякова. - С .3-5
Матвиенко, Ю. Н. Структура природно-экологического каркаса Красноярской агломерации / Ю. Н. Матвиенко. - С .5-7
Фомина, Н. В. Оценка влияния гербицидов на активность почвенных ферментов / Н. В. Фомина. - С .7-8
Фомина, Н. В. Экологический анализ состояния почвы Шагонарского лесного питомника / Н. В. Фомина. - С .8-10
Рудой, Н. Г. Геохимическая мелиорация кислых почв Приенисейской Сибири / Н. Г. Рудой. - С .10-13
Борцова, И. Ю. Динамика содержания тяжелых металлов свинца, кадмия, меди и цинка в травяном покрове естественных пастбищ пригородных хозяйств г. Красноярска / И. Ю. Борцова, Н. Е. Носкова. - С .13-15
Кожуховский, А. В. Пороговые параметры возникновения и развития оврагов / А. В. Кожуховский. - С .15-20
Данилин, И. М. Картографирование лесных и сельскохозяйственных земель лазерно-локационными системами / И. М. Данилин, Д. А. Свищев. - С .20-24
Колпакова, О. П. Научно-методические подходы к оценке ущерба от нарушенных и загрязненных земель / О. П. Колпакова. - С .25-29
Вараксин, Г. С. Проблемы землеустройства в России / Г. С. Вараксин, И. С. Вершинский, Е. М. Байкалов. - С .29-30
Колпакова, О. П. Организация использования земель как основа рационального природопользования / О. П. Колпакова. - С .31-32
Котюшева, Л. С. Проблемы загрязнения окружающей среды и методы их решения на различных территориальных уровнях / Л. С. Котюшева. - С .32-33
Сорокина, Н. Н. Экономическая оптимизация использования нарушенных и загрязненных земель / Н. Н. Сорокина. - С .34-36
Бураков, Д. А. Методы расчета поливных норм для условий земледельческой зоны Красноярского края, Сухобузимский район / Д. А. Бураков, Л. Д. Ярмухаметова. - С .36-38
Коротченко, И. С. Влияние свинца на ферментативную активность почв / И. С. Коротченко. - С .38-41
Байкалов, Е. М. Состояние земель лесного фонда Большемуртинского лесничества Красноярского края / Е. М. Байкалов, Г. С. Вараксин. - С .41-42
Лютых, Ю. А. Инновационные подходы к организации использования сельскохозяйственных земель / Ю. А. Лютых. - С .42-45
Полонская, Д. Е. Микробиологическая характеристика серых лесных почв / Д. Е. Полонская. - С .46-47
Бородулина, Т. С. Прорастание семян пшеницы и салата под влиянием загрязнения почвы нефтью / Т. С. Бородулина, В. И. Полонский. - С .48-50
Полонский, В. И. Оптимизация некоторых параметров культивирования грибов вешенки / В. И. Полонский, Н. С. Мануковский, А. А. Барба. - С .50-52
Полонский, В. И. Актуальные проблемы селекции ячменя / В. И. Полонский, А. В. Сумина. - С .53-55
Патуринский, А. В. Оценка засухоустойчивости и создание селекционного материала пшеницы / А. В. Патуринский, В. К. Пурлаур. - С .56-62
Носкова, Н. Е. Влияние техногенного загрязнения на водообменные процессы при прорастании семян сосны обыкновенной / Н. Е. Носкова. - С .62-64
Цугленок, Г. И. Патогенный комплекс зерна пшеницы и методы оздоровления / Г. И. Цугленок [и др.]. - С .65-66
Другие авторы: Козулина Н. С., Курносенко О. А., Алхименко И. В.
Савельева, А. Ю. Особенности развития стенки воронки яйцевода перепелок до начала яйцекладки / А. Ю. Савельева. - С .67-68
Строганова, И. Я. Анализ эпизоотической ситуации по вирусным болезням крупного рогатого скота в Республике Хакасия / И. Я. Строганова, А. Г. Хлыстунов. - С .68-70
Смолин, С. Г. Влияние витамина парааминобензойной кислоты на содержание общего белка и его фракций в сыворотке крови у цыплят-бройлеров в зависимости от возраста и сезонов года / С. Г. Смолин, О. В. Атавина. - С .70-73
Смолин, С. Г. Динамика изменения продуктивности у цыплят-бройлеров при применении витамина парааминобензойной кислоты / С. Г. Смолин, О. В Атавина. - С .73-74
Нефедова, В. В. Влияние серотонина на содержание и пролиферативную активность стволовых кроветворных клеток костного мозга / В. В. Нефедова. - С .74-76
Moroz, A. A. Maintenance of Ecological Safety of Livestock Products / A. A. Moroz, S. A. Schislenko, U. M. Jushkovskia. - С .76-79
Бобина, Г. Н. Эффективность производства молока от коров черно-пестрой породы в зависимости от доли голштинов в СПК "Алексеевский" / Г. Н. Бобина, Т. А. Курзюкова, Ю. А. Оленцова. - С .79-81
Донкова, Н. В. Микроморфология алейронового слоя пшеничных отрубей при ферментации микроорганизмами / Н. В. Донкова, С. А. Донков. - С .81-82
Идиатуллина, В. Р. Анализ распространения опухоли молочной железы у собак в городе Красноярске / В. Р. Идиатуллина. - С .83-84
Козина, Е. А. Применение в кормлении животных и птицы отходов лесоперерабатывающей промышленности / Е. А. Козина, Н. А. Табаков. - С .84-86
Макаров, А. В. Микробиоценоз толстого отдела кишечника собаки / А. В. Макаров, С. А. Счисленко, Ю. М. Юшковская. - С .86-88
Макаров, А. В. Рентгенологические исследования органов пищеварительной системы / А. В. Макаров, Ю. М. Юшковская. - С .89-90
Макаров, А. В. Рентгенологические исследования повреждения костей / А. В. Макаров, Ю. М. Юшковская. - С .90-94
Макаров, А. В. Рентгенологические исследования легких / А. В. Макаров, Ю. М. Юшковская. - С .94-96
Счисленко, С. А. Оценка эффективности ветеринарно-профилактических мероприятий на птицефабрике СПХ ЗАО "Владимировское" / С. А. Счисленко, Н. М. Ковальчук, А. А. Мороз. - С .96-98
Крамаренко, Н. А. Влияние типа телосложения на молочную продуктивность коров / Н. А. Крамаренко. - С .98-99
Корниенко, В. В. Оценка надежности и долговечности конструкций машиностроения на стадии проектирования / В. В. Корниенко. - С .100-102
Селиванов, А. П. Исследование реологических свойств травяного жома / А. П. Селиванов, В. М. Долбаненко. - С .102-103
Селиванов, А. П. Описание деформации травяного жома при многократном ударном воздействии / А. П. Селиванов, В. М. Долбаненко. - С .104-106
Кречин, В. А. К вопросу вибронагруженности постов управления мобильных машин, агрегатированных навесными комбинированными гидроманипуляторами / В. А. Кречин, В. В Корниенко. - С .107-109
Скрыль, И. И. Определение конструктивных параметров шнековой мойки корнеклубнеплодов вибрационного типа / И. И. Скрыль. - С .109-112
Селиванов, Н. И. Технология обработки рапсового масла для использования в качестве моторного топлива на сельскохозяйственных тракторах / Н. И. Селиванов, А. А. Доржеев, Д. А. Санников. - С .112-114
Герасин, Д. Л. Кинетика процесса измельчения зерна в молотковой дробилке / Д. Л. Герасин, А. Н. Ковальчук. - С .114-116
Кузин, В. А. Выбор элементов поточной технологической линии удаления навоза для фермерских хозяйств / В. А. Кузин, А. Н. Ковальчук. - С .116-120
Ковальчук, А. Н. Особенности эксплуатации сушильных агрегатов в поймах рек / А. Н. Ковальчук. - С .120-123
Семенов, А. В. Разработка оборудования для охлаждения и подготовки к хранению прессованных кормов при заготовке плавучими комплексами / А. В. Семенов, А. Н. Ковальчук. - С .124-127
Семенов, А. В. Результаты исследования процесса хранения прессованных кормов в гибких контейнерах / А. В. Семенов, А. Н. Ковальчук. - С .127-130
Ходос, Д. В. Формирование экономического механизма сельскохозяйственного производства в условиях рыночных отношений / Д. В. Ходос. - С .131-134
Ходос, Д. В. Концепция региональной стратегии устойчивого развития сфер аграрного комплекса / Д. В. Ходос, А. Г. Сидельников. - С .134-141
Olentsova, Y. A. The Policy of the European Central Bank and the Bank of Russia / Y. A. Olentsova. - С .141-143
Филонова, А. А. Дифференциация понятия "устойчивость производства" / А. А. Филонова. - С .143-144
Антамошкина, О. И. Инновационно-ориентированная модель развития АПК / О. И. Антамошкина, О. В. Зинина, И. А. Печеная. - С .144-146
Зинина, О. В. Специфика инноваций в АПК / О. В. Зинина. - С .146-148
Соколова, И. А. Аграрная политика России в современных экономических условиях / И. А. Соколова. - С .148-152
Ильин, А. С. Предвоенные переписи населения СССР / А. С. Ильин. - С .152-158
Спирин, А. В. Инновации как способ повышения конкурентоспособности организации на рынке сельскохозяйственных услуг / А. В. Спирин. - С .159-160
Petrova, J. The Modern Theory of Innovative Processes / J. Petrova. - С .160-161
Petrova, J. Criteria and Indicators of the Innovative Project Estimation / J Petrova. - С .161-162
Чудинов, О. О. Имущественные интересы сельхозпроизводителей: понятие, содержание и классификация / О. О. Чудинов. - С .162-164
Далисова, Н. А. Использование опыта США в развитии консультационных служб / Н. А. Далисова. - С .164-166
Булгаков, Ю. В. Бизнес-планирование темпов и пропорций развития / Ю. В. Булгаков. - С .166-169
Быковская, Т. Г. Проблемы формирования предпочтений потребителей продуктов питания / Т. Г. Быковская. - С .169-173
Быковская, Т. Г. Оценка конкурентоспособности компаний / Т. Г. Быковская. - С .173-178
Ермакова, И. Н. Проблемы развития малых форм хозяйствования в АПК / И. Н. Ермакова. - С .178-180
Kazakovtsev, L. A. Adaptive Static Routing for Traffic Balance / L. A. Kazakovtsev. - С .181-185
Berashevich, E. A. Human Resources as the Factor of Enterprise Effectiveness and Competitiveness Increase / E. A. Berashevich, Zh. N. Shmeleva. - С .185-187
Kazakovtsev, L. A. Wireless Network Development as an Optimization Problem / L. A. Kazakovtsev. - С .187-194
Колесняк, А. А. Материальные интересы в системе экономического роста / А. А. Колесняк, Э. А. Шагдурова. - С .194-196
Болдарук, И. И. Методы оценки риска при планировании инновационной деятельности / И. И. Болдарук. - С .196-200
Бордаченко, Н. С. Современные подходы к оценке конкурентоспособности предприятия / Н. С. Бордаченко. - С .200-201
Дармаев, Г. В. Резервы повышения экономической эффективности тонкорунного и грубошерстного овцеводства в Республике Бурятия / Г. В. Дармаев. - С .202-204
Панюшкин, Д. Н. О периодической группе Шункова, насыщенной центральными расширениями конечных 2-групп посредством группы L2(5)1 / Д. Н. Панюшкин. - С .205-209
Панюшкин, Д. Н. О периодической группе Шункова, насыщенной центральными расширениями 2-групп посредством группы L2(P)1 / Д. Н. Панюшкин. - С .210-212
Zueva, A. D. Etnic standartos and PR management / A. D. Zueva, Zh. N. Shmeleva. - С .212-213
Manaeva, N. P. Direct Marceting as the Modern Way of Advertising / N. P. Manaeva, Zh. N. Shmeleva. - С .214-215
Колоскова, Ю. И. Состояние социально-трудовой сферы села Красноярского края / Ю. И. Колоскова, Л. А. Якимова. - С .216-219
Озерова, М. Г. Современные подходы к теории многофункциональности АПК / М. Г. Озерова. - С .219-220
Немыкин, И. В. Экономическое и социальное значение малых форм хозяйствования в аграрном секторе Республики Дагестан / И. В. Немыкин. - С .220-223
Смольникова, Я. В. Элементный состав интактного растения и каллусной ткани наперстянки пурпурной (Digitalis purpurea L.) / Я. В. Смольникова, Н. А. Величко. - С .224-225
Шанина, Е. В. Перспективы производства пектиновых веществ из растительного сырья Восточной Сибири / Е. В. Шанина. - С .225-227
Невзоров, В. Н. Разработка устройства для объемной обработки сеянцев хвойных пород жидкими препаратами с использованием переохлажденного пара / В. Н. Невзоров, П. В. Бырдин. - С .227-229
Куриленко, Н. И. Определение показателей плотности и твердости скорлупы кедрового ореха / Н. И. Куриленко, В. Н. Невзоров. - С .229-231
Невзоров, В. Н. Переработка растительного сырья на основе нанотехнологии / В. Н. Невзоров [и др.]. - С .231-234
Другие авторы: Самойлов В. А., Ярум А. И., Невзорова Т. В.
Величко, Н. А. Способ получения водки особой на основе пантов оленей северных / Н. А. Величко, В. Н. Невзоров. - С .234-235
Невзоров, В. Н. Модульная мини-пекарня для районов Крайнего Севера / В. Н. Невзоров [и др.]. - С .235-237
Другие авторы: Ярум А. И., Мацкевич И. В., Самойлов В. А.
Самойлов, В. А. Модернизация технологического оборудования для разделения пихтового масла и воды / В. А. Самойлов, Т. В. Невзорова. - С .237-239
Дугин, П. В. Технология консервирования пантов оленей северных домашних эвенкийской породы / П. В. Дугин, В. Н. Невзоров, В. И. Гаюльский. - С .240-242
Дугин, П. В. Разработка оборудования для обрезки пантов оленей северных домашних эвенкийской породы / П. В. Дугин [и др.]. - С .242-244
Другие авторы: Невзоров В. Н., Холопов В. Н., Самойлов В. А., Тепляшин В. Н.
Матюшев, В. В. Совершенствование технологического процесса переработки сои с использованием различных способов обработки ее семян / В. В. Матюшев, А. И. Хохлова. - С .244-245
Хохлова, А. И. К вопросу освоения новых технологий получения пшеничной муки с сохранением периферийных частей зерна / А. И. Хохлова, С. С. Франк, В. В. Матюшев. - С .245-246
Матюшев, В. В. Анализ внедрения системы менеджмента качества в Институте международного менеджмента и бизнеса КрасГАУ / В. В. Матюшев, Н. В. Антонова. - С .247-249
Матюшев, В. В. Бизнес-образование в Институте международного менеджмента и бизнеса Красноярского ГАУ / В. В. Матюшев, Н. В. Антонова. - С .249-251
Зелинская, Е. А. Лингвосоциокультурный метод на занятиях по страноведению / Е. А. Зелинская. - С .251-252
Хахалева, О. А. Роль музыкального сопровождения на уроках английского языка / О. А. Хахалева. - С .252-253
Скакунова, Т. А. Ролевая игра как средство, повышающее эффективность изучения иностранного языка / Т. А. Скакунова. - С .253-254
Тимофеева, С. В. Комплексное обеспечение экологически-ориентированного развития человека как фактор повышения качества его экологического образования / С. В. Тимофеева. - С .255-256
Орел, И. В. Трудности, возникающие при переводе технических текстов для студентов технических специальностей / И. В. Орел. - С .257-258
Айснер, Л. Ю. О возможностях использования семиотического подхода в лингвокультурологических исследованиях / Л. Ю. Айснер, Т. В. Агапова. - С .258-260
Айснер, Л. Ю. Функции текста как коммуникативной единицы в процессе формирования иноязычной речевой культуры / Л. Ю. Айснер. - С .260-262
Айснер, Л. Ю. К вопросу о проблемах обучения межкультурной коммуникации / Л. Ю. Айснер. - С .262-264
Лесовская, М. И. Компетентность, компетенции и интеллект / М. И. Лесовская. - С .264-265
Кузьменко, М. В. Условия, создаваемые преподавателем для повышения мотивации к изучению английского языка у студентов-первокурсников неязыковых высших учебных заведений / М. В. Кузьменко. - С .265-267
Агапова, Т. В. Роль языка в формировании духовной культуры / Т. В. Агапова, Л. Ю. Айснер. - С .267-269
Храмцова, Т. Г. Современные проблемы лингвострановедения и пути их решения / Т. Г. Храмцова. - С .269-270
Михалева, Л. П. Личностно-ориентированная игра как средство формирования профессионально значимых качеств будущих специалистов / Л. П. Михалева, О. П. Журавлева. - С .270-272
Баранова, Г. П. Современный университетский учебник / Г. П. Баранова. - С .272-274
Трибис, Л. Э. Использование ролевых игр при обучении английскому языку / Л. Э. Трибис. - С .274
Нейман, С. В. Говорение как вид речевой деятельности на современном английском языке / С. В. Нейман. - С .275-277
Чантурия, Е. В. Методы обучения чтению на английском языке / Е. В. Чантурия. - С .277-278
Ефимова, А. Н. Некоторые проблемы отбора иноязычного языкового материала для целей обучения языку с позиций дискурс-анализа / А. Н. Ефимова, О. В. Карчава. - С .278-281
Дубинина, Т. Г. Обучение реферированию на уроках английского языка / Т. Г. Дубинина. - С .282-284
Махнова, А. Н. Лингвострановедческий компонент в преподавании иностранного языка / А. Н. Махнова. - С .284-285
Маслова, О. В. Иностранный язык как предмет гуманитарного цикла / О. В. Маслова. - С .285-288
Киреева, Л. В. Аннотирование и реферирование как основные аспекты формирования письменной компетенции у магистров / Л. В. Киреева. - С .288-290
Савицкая, Т. Н. Популяризация профессии инженера средствами аудиовизуальных искусств / Т. Н. Савицкая. - С .291-293
Богачева, Л. Т. Вопросы семейного воспитания в ВУЗе / Л. Т. Богачева. - С .293-296
Лухтина, М. А. Использование иностранных газет и журналов в обучении английскому языку / М. А. Лухтина. - С .296-297
Грачева, Т. П. Как помочь заговорить по-английски / Т. П. Грачева. - С .297-299
Бабкова, Н. М. Применение инновационных образовательных технологий для создания ЭУМК по дисциплине "Концепции современного естествознания" / Н. М. Бабкова. - С .299-300
Синьковская, И. Г. Современные образовательные технологии / И. Г. Синьковская. - С .300-302
Юрьева, Е. В. Музыка в обучении иностранному языку / Е. В. Юрьева. - С .302-303
Кравченко, М. П. Использование кейсовой методики (case-study) в преподавании делового иностранного языка студентам неязыковых специальностей / М. П. Кравченко. - С .303-305
Жулаева, А. С. Исторический аспект изучения образа жизни сибирской женщины-крестьянки / А. С. Жулаева. - С .305-308
Lefler, N. O. Studying of the Emotions from the Point of View of the Cognitive Linguistics / N. O. Lefler. - С .308-310
Дудина, С. П. Использование лингвосоциокультурного метода обучения иностранным языкам с целью повышения качества образования / С. П. Дудина. - С .310-311
Рахинский, Д. В. Процесс обучения и современные информационные технологии / Д. В. Рахинский [и др.]. - С .311-312
Другие авторы: Король Л. Г., Малимонов И. В., Фоминых Ю. С.
Кривошеева, Е. С. Опыт разработки учебного пособия "Экологическая культура" для студентов сельскохозяйственных вузов / Е. С. Кривошеева, П. В. Ломанов. - С .313-314
Хань, Чжипэн. Прием сопоставления в освоении страноведческого материала на занятиях по дисциплине "Русский язык как иностранный" / Чжипэн Хань, Т. М. Арышева. - С .314-316
Литовченко, В. И. Необходимость изучения терминологии специальности на уроках иностранного языка / В. И. Литовченко. - С .316-318
Маковенко, Д. С. Использование информационных технологий при обучении иностранному языку / Д. С. Маковенко. - С .318-320
Савельева, М. В. Об отборе образовательных технологий для формирования профессионально-ориентированных компетенций на занятиях иностранного языка / М. В. Савельева. - С .320-322
Машанов, А. А. Проблема психологического сопровождения профессионального становления личности будущего специалиста / А. А. Машанов, Ю. С. Шапуркина. - С .322-323
Калашникова, Е. А. Качество высшего профессионального образования / Е. А. Калашникова. - С .324-325
Терешонок, Т. В. Современные тенденции исследования проблемы индивидуальных особенностей репрезентации пространственно-предметной среды / Т. В. Терешонок. - С .325-329
Горностаева, В. В. Повышение мотивации при обучении иностранному языку в неязыковом вузе / В. В. Горностаева, Н. В. Якимова. - С .329-330
Мороз, А. А. Регулирование и инновации в работе НИРС ВУЗов / А. А. Мороз, С. А. Счисленко, И. А. Пашкевич. - С .330-331
Мороз, А. А. Экскурсия как неотъемлемая часть учебной практики по микробиологии для студентов 2-го курса специальности 111201.65 "Ветеринария" / А. А. Мороз. - С .331-332
Счисленко, С. А. Возможность использования экскурсионного метода обучения студентов 5-го курса по дисциплине "Болезни птиц" специальности 111201.65 "Ветеринария" / С. А. Счисленко. - С .333-334
Старостенко, А. Г. Образ жизни студента и спорт / А. Г. Старостенко. - С .334-336
Павлова, Н. А. Динамика личностного развития студентов / Н. А. Павлова, А. А. Машанов. - С .336-339
Хохлова, А. И. Обеспечение условий эффективной работоспособности студентов - путь к повышению качества образования / А. И. Хохлова, Т. В. Игнатенко, В. В. Матюшев. - С .339-341
Малофеев, Н. М. Инновационный университет как проект перехода от "мегамашины" к игропроектированию "клуба" / Н. М. Малофеев. - С .342-349
Фомина, Л. В. Опыт работы в подсистеме "Контингент студентов" ИИАС в ФГОУ ВПО "Красноярский государственный аграрный университет" / Л. В. Фомина. - С .349-351
УДК
63
338.436.33
005.745
(06)
(470)

Кл.слова (ненормированные):
АПК -- ЗЕМЛЕДЕЛИЕ -- АГРОНОМИЯ -- СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО -- ЗЕМЛЕПОЛЬЗОВАНИЕ -- ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ -- БОРЬБА С БОЛЕЗНЯМИ -- БОРЬБА С ВРЕДИТЕЛЯМИ -- ПРОИЗВОДСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- ЭКОЛОГИЧЕСКИ БЕЗОПАСНАЯ ПРОДУКЦИЯ -- ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ -- РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ -- СЫРЬЕ -- ОБРАЗОВАНИЕ -- ЭКОНОМИКА СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА
Аннотация: Представлены разработки в земледелии, защите растений, производства продукции животноводства. Управление в АПК; разработка информационных и образовательных технологий с целью повышения качества образования.


Доп.точки доступа:
Алхименко, И. В.; Невзорова, Т. В.; Самойлов, В. А.; Тепляшин, В. Н.; Фоминых, Ю. С.; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации; Красноярский государственный аграрный университет
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
2.
605978

    Величко, Н. А.
    Пищевая химия [] : учебное пособие для студентов, обучающихся по направлению 260100.62 "Технология продуктов питания" очной формы обучения и специальностей 260202.65 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий", 260204.65 "Технология бродильных производств и виноделие", 260504.65 "Технология консервирования и пищеконцентратов" заочной формы обучения / Н. А. Величко, Е. В. Шанина ; ред. Л. М. Убиенных ; рец.: О. А. Яброва, Е. В. Грачева ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Красноярский государственный аграрный университет. - Красноярск : [б. и.], 2010. - 204 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 188-189. - Б. ц.
Приложения: с. 190-204
    Содержание:
ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ В ХИМИЧЕСКОЙ ЛАБОРАТОРИИ И ПРАВИЛА ОФОРМЛЕНИЯ РАБОТЫ . - С .8-9
БЕЛКОВЫЕ ВЕЩЕСТВА . - С .10-14
Выделение и очистка белков . - С .15-16
Методы определения содержания белка и аминокислот . - С .16
Определение общего азота по методу Кьельдаля . - С .16-19
Определение белка по методу Лоури . - С .19-20
Определение аминного азота методом формольного титрования . - С .20-21
Методы фракционирования белков . - С .21
Метод гель-хроматографии . - С .22-25
Метод ионообменной хроматографии . - С .25-26
Электрофоретическое разделение белков . - С .26
Изоэлектрическое фокусирование белков . - С .26-27
ЛАБОРАТОРНЫЕ РАБОТЫ . - С .27
Построение калибровочной кривой для определения белка по методу Лоури . - С .27-29
Экстракция и осаждение белков . - С .29-33
Фракционирование белков различной природы по растворимости . - С .33-37
Калибровка колонки с сефадексом G-50 . - С .37-39
Фракционирование веществ методом гель-хроматографии через сефадекс . - С .39-42
Методы оценки качества белка и биологической ценности пищевых продуктов . - С .42-48
ЛИПИДЫ . - С .51-53
Методы выделения и определения липидов . - С .53
Определение общего содержания липидов методом экстракции смесью Фолча . - С .53-54
Определение массовой доли «общих» (суммарных) липидов методом экстракции по Блайя-Дайеру . - С .54-56
Определение массовой доли «общих» (суммарных) липидов с использованием фильтрующей делительной воронки . - С .56
Определение массовой доли «свободных» липидов методом экстракции на аппарате Сокслета . - С .57-58
Анализ группового и жирнокислотного состава липидов . - С .58-59
ЛАБОРАТОРНЫЕ РАБОТЫ . - С .59
Экстракция липидов из пищевого объекта и определение их группового состава . - С .59-63
Исследование физико-химических характеристик пищевых жиров . - С .63-71
Определение биологической эффективности липидов пищевых продуктов . - С .72-74
УГЛЕВОДЫ . - С .78-81
ЛАБОРАТОРНЫЕ РАБОТЫ . - С .81
Определение содержания общего сахара в продуктах кондитерского производства . - С .81-85
Кислотный гидролиз крахмала и идентификация продуктов гидролиза . - С .85-87
Выделение пектина и исследование его свойств . - С .87-90
ВИТАМИНЫ . - С .93
Общие сведения . - С .93-95
ЛАБОРАТОРНЫЕ РАБОТЫ . - С .95
Жирорастворимые витамины. Определение массовой доли β-каротина . - С .95-97
МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА . - С .100-102
ЛАБОРАТОРНЫЕ РАБОТЫ . - С .102
Определение содержания ионов кальция в соках, виноматериалах и винах . - С .102-103
ФЕРМЕНТЫ И НЕКОТОРЫЕ ДРУГИЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ СОЕДИНЕНИЯ . - С .105-107
Методы определения активности ферментов . - С .107-108
ЛАБОРАТОРНЫЕ РАБОТЫ . - С .108
Определение активности алкогольдегидрогеназы . - С .108-109
Определение активности липоксигеназы по модифицированному методу Г. Г. Дубцова и М. П. Попова . - С .109-110
ВОДА . - С .112-113
Свойства воды . - С .113-120
Кластерная структура воды . - С .120-121
Водные растворы . - С .122-123
Методы определения влаги . - С .123
ЛАБОРАТОРНЫЕ РАБОТЫ . - С .123
Определение активности воды в кондитерских изделиях . - С .123-126
ПИЩЕВЫЕ КИСЛОТЫ . - С .128-130
Газохроматографическое определение отдельных органических кислот . - С .130-134
ЛАБОРАТОРНЫЕ РАБОТЫ . - С .134
Исследование кислотного состава сухофруктов . - С .134-136
Газохроматографическое определение молочной кислоты в молочных продуктах . - С .136138-
ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ . - С .140-141
ЛАБОРАТОРНЫЕ РАБОТЫ . - С .141
Определение содержания нитратов и нитритов в продовольственном сырье и пищевых продуктах . - С .141-149
Определение нитритов в колбасных изделиях . - С .149-151
БЕЗОПАСНОСТЬ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ . - С .154
Методы анализа показателей безопасности пищевых продуктов . - С .154
Методы определения микотоксинов . - С .154-155
Методы определения нитратов, нитритов, N-нитрозоаминов . - С .156-157
Методы определения насыщенных и ароматических углеводородов . - С .157
Методы определения тяжелых металлов . - С .157-161
Количественный полярографический анализ . - С .162-163
ЛАБОРАТОРНЫЕ РАБОТЫ . - С .163
Определение тяжелых металлов в пищевом сырье и пищевых продуктах методом переменнотоковой полярографии . - С .163-166
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ . - С .168-170
Составление карты пищевой и энергетической ценности пищевых продуктов . - С .171-174
ОСНОВЫ ПИТАНИЯ И ПИЩЕВАРЕНИЯ . - С .177-179
ЛАБОРАТОРНЫЕ РАБОТЫ . - С .179
Гидролитическое расщепление белка ферментами поджелудочной железы . - С .179-182
Гидролитическое расщепление жира липазой . - С .182-183
УДК
547
664
(075.8)

Кл.слова (ненормированные):
ПИЩЕВАЯ ХИМИЯ -- НАУКИ -- ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ -- ХАРАКТЕРИСТИКИ -- БЕЛКИ -- ПЕПТИДЫ -- ЛИПИДЫ -- ОРГАНИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ -- УГЛЕВОДЫ -- ВИТАМИНЫ -- МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА -- ФЕРМЕНТЫ -- ВОДА -- ПИЩЕВЫЕ КИСЛОТЫ -- ВКУСОВЫЕ ДОБАВКИ -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ
Аннотация: Изложены сведения о структуре и свойствах макронутриентов (белков, липидов, углеводов) и микронутриентов, приведены основные методы их исследований, справочные таблицы.


Доп.точки доступа:
Шанина, Е. В.; Убиенных, Л. М. \ред.\; Яброва, О. А. \рец.\; Грачева, Е. В. \рец.\; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации; Красноярский государственный аграрный университет
Экземпляры всего: 1
ОКД/664/605978 (1)
Свободны: ОКД/664/605978 (1)
Найти похожие
3.
606001

    "Аграрная наука на рубеже веков", региональная научно-практическая конференция (2006 ; Красноярск).
    Аграрная наука на рубеже веков : материалы региональной научно-практической конференции (30 ноября 2006 г.). Ч. 1 (секции 1-7) / Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Красноярский государственный аграрный университет. - Красноярск : [б. и.], 2007. - 378 с. : рис., табл. - Библиогр. в конце ст. - Б. ц.
    Содержание:
ФОРМИРОВАНИЕ, ФУНКЦИОНИРОВАНИЕ И РАЦИОНАЛЬНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЭКОЛОГИЧЕСКИ БЕЗОПАСНЫХ И ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫХ АГРОЛАНДШАФТОВ
Цугленок, Н. В. Области допустимого варьирования агроэкологических факторов продуктивности яровой пшеницы в звене полевого севооборота с горохом / Н. В. Цугленок, В. К. Ивченко. - С .3-6
Кочергина, З. Ф. Национальное использование агроландшафтов на основе ландшафтно-экологического подхода / З. Ф. Кочергина. - С .6-8
Щерба, В. Н. Землеустроительное обеспечение комплексного использования земель пригородной зоны / В. Н. Щерба. - С .9-11
Ульянова, О. А. Влияние удобрительных композиций на трансформацию органического вещества почвы / О. А. Ульянова. - С .11-14
Осипова, В. В. Интродукция люцерны в Привилюйской зоне Якутии / В. В. Осипова. - С .14-15
Ушницкий, С. П. Формирование системного подхода земледелия в Республике Саха (Якутия) / С. П. Ушницкий. - С .15-16
Аветисян, А. Т. Озимая рожь и зернофуражные культуры в системе зеленого конвейера в УОХ «Миндерлинское» / А. Т. Аветисян, И. А. Авакян. - С .16-18
Аветисян, А. Т. Продуктивность козлятника восточного (gjalega orientalis lam.) на корм в Красноярской лесостепи / А. Т. Аветисян. - С .18-20
Василенко, М. Н. Дыхание почвы и микробиологическая активность как индикаторы воздействия на почву / М. Н. Василенко. - С .20-24
Власенко, О. А. Запасы, потоки и баланс углерода в экосистемах разного использования Красноярской лесостепи / О. А. Власенко. - С .24-28
Герасимов, С. А. Интенсивность транспирации и водный дефицит у пшеницы по разным предшественникам / С. А. Герасимов, Е. А. Иванова. - С .28-29
Косяненко, Л. П. Вклад сорта в повышение качества зерна голозерного ячменя в лесостепи Красноярского края / Л. П. Косяненко. - С .29-31
Кураченко, Н. Л. Влияние полевой влажности на динамику физических показателей чернозема обыкновенного в севооборотном звене с люцерной / Н. Л. Кураченко. - С .31-34
Полонский, В. И. Эффективность набухания семян пшеницы в растворах осмотика не зависит от их расположения в колосе / В. И. Полонский. - С .34-36
Полонская, Д. Е. Реакция почвенного микробного сообщества на низкие уровни нефтезагрязнения / Д. Е. Полонская, В. И. Полонский. - С .36-37
Рудой, Н. Г. Изменчивость осадков и урожайности зерновых культур в лесостепи Приенисейской Сибири / Н. Г. Рудой. - С .37-40
Савельева, И. Н. Аккумуляция химических элементов в фитомассе на рекультивированных отвалах Назаровской котловины / И. Н. Савельева, В. С. Борцов. - С .40-44
Сорокина, О. А. Формирование подстилки при зарастании заброшенных пашен сосновым лесом в Среднем Приангарье / О. А. Сорокина. - С .44-47
Терехова, В. Ф. Коккомикоз в условиях Красноярского края / В. Ф. Терехова, В. К. Рассохина. - С .47-48
Харахонова, Г. У. Характеристика флоры лесных и луговых ценозов зеленой зоны г. Красноярска / Г. У. Харахонова. - С .48-49
Прищепа, Л. А. Особенности состава и строения техноземов в Назаровской котловине / Л. А. Прищепа, В. С. Борцов. - С .49-54
Ерохина, Н. Л. Особенности гранулометрического состава дерново-подзолистых почв Красноярского края / Н. Л. Ерохина. - С .54-56
ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОБЛЕМЫ ПРИРОДОПОЛЬЗОВАНИЯ И СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА
Мучкина, Е. Я. Оценка использования осадков сточных вод при выращивании газонных трав / Е. Я. Мучкина, В. А. Бобков, Е. А. Кох. - С .57
Романова, О. В. Оценка влияния зольных отходов МУП «Бородинское энергоуправление» на прилегающую территорию / О. В. Романова. - С .57-59
Конышева, Е. Н. Лабораторная оценка эффективности отбора кислотоустойчивых форм ярового ячменя в культуре изолированных тканей / Е. Н. Конышева. - С .60-62
Чаплыгина, И. А. Влияние препаратов "Завязь" и "Гумат+7 микроэлементов" на ростовые характеристики проростков пшеницы / И. А. Чаплыгина, И. М. Бабаев. - С .62-64
Громовых, Т. И. Изучение морфологических свойств и токсичности возбудителей фузариозов ярового ячменя / Т. И. Громовых, О. А. Савицкая. - С .64-66
Рогинская, В. А. Влияние ионов меди на динамику роста и культурально-морфологические особенности гриба Bipolaris sorokiniana shoem / В. А. Рогинская, Н. В. Чичконакова. - С .67-70
Рогинская, В. А. Влияние форм азотных удобрений на развитие и культурально-морфологические свойства Bipolaris sorokiniana shoem / В. А. Рогинская, М. В. Науман, Е. В. Демченко. - С .70-71
Платонова, Ю. В. Анализ состояния микробного сообщества ризосферы зерновых в восточной и западной зоне Красноярского края / Ю. В. Платонова, Е. И. Сорокатая, К. Н. Струкова. - С .72-76
Махлаев, М. Л. Карта современных геологических процессов как необходимый элемент картографической основы ландшафтно-экологической основы ландшафтно-экологического мониторинга / М. Л. Махлаев, О. Ю. Перфилова. - С .76-78
Горлова, О. П. Влияние различных экологических факторов на плотность почвенной мезофауны / О. П. Горлова. - С .78-79
Злотникова, О. В. Фитотоксичность черноземов сельскохозяйственных земель, прилегающих к территории КрАЗа / О. В. Злотникова, Н. Н. Колесникова. - С .79-81
Карпенко, В. Д. Классификация, общетехнические свойства и возможность комплексного использования торфяных залежей в долине Среднего Енисея / В. Д. Карпенко, Л. в. Карпенко. - С .82-85
Котенев, Е. В. Морфолого-аналитическая характеристика погребенных почв юга Средней Сибири / Е. В. Котенев, Г. А. Демиденко, Н. В. Фомина. - С .85-87
Шабалина, О. М. Влияние городских условий на признаки ассимиляционного аппарата лиственницы сибирской в насаждениях г. Красноярска / О. М. Шабалина, Ю. А. Шишкова, О. А. Минакова. - С .87-89
Кузьмин, Д. Н. Изменчивость морфометрических признаков видов сем. Fabaceae, произрастающих в различных экологических условиях / Д. Н. Кузьмин. - С .89-91
Кузьмин, Д. Н. Использование методов геоботанических исследований для определения растительности как показатель основных свойств почв / Д. Н. Кузьмин, О. Д. Раицкая. - С .91-94
Носкова, Н. Е. Особенности развития андроклинных культур у сосен / Н. Е. Носкова [и др.]. - С .95-97
Другие авторы: Иванова А. Н., Новоселова Н. В., Третьякова И. Н.
Бердникова, Л. Н. Продуктивное долголетие коров как показатель экономической эффективности скотоводства / Л. Н. Бердникова, Н. Н. Кириенко. - С .97-99
Никулина, Н. Б. Изучение специфической сенсибилизации у крыс под влиянием нитрата аммония / Н. Б. Никулина, В. М. Аксенова. - С .99-101
Патуринский, А. В. Результаты изучения коллекции ярового ячменя на устойчивость к болезням и вредителям / А. В. Патуринский, Н. С. Козулина. - С .101-103
Цугленок, Н. В. Оценка качества корма по экологическим и энергетическим показателям / Н. В. Цугленок, В. В. Матюшев. - С .103-105
Бадмаева, С. Э. Экологические аспекты влияния орошения на мелиоративное состояние земель / С. Э. Бадмаева, Ю. В. Бадмаева. - С .105-110
Бадмаева, С. Э. Экологические требования к водному режиму почв по сохранению плодородия орошаемых земель / С. Э. Бадмаева. - С .110-113
Коломейцев, А. В. Мониторинг загрязнения фторидами пригородной зоны г. Красноярска / А. В. Коломейцев, Л. И. Тарарина. - С .113-115
Белов, М. А. Проект воспроизводства запасов енисейской нельмы Stenodus leucichthys nelma на базе НПК НИИ ЭРВ / М. А. Белов, В. Н. Лопатин. - С .115-117
Васильев, Р. В. Вопросы эволюции мерзлотных почв Центральной Якутии / Р. В. Васильев. - С .118-119
Бышко, Н. А. Определение фитопатогенной микрофлоры овощей в период хранения / Н. А. Бышко, А. И. Машанов. - С .119-122
Бышко, Н. А. Влияние эфирного масла Abies sibirica на фитопатогенную микрофлору овощей в период хранения / Н. А. Бышко, А. И. Машанов. - С .122-126
АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ РОССИЙСКОГО ПРАВА И ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВА
Григорьева, М. В. К вопросу о системе иных прав на землю / М. В. Григорьева. - С .127-129
Минченко, Н. В. Некоторые проблемы правового регулирования традиционного природопользования коренных малочисленных народов в РФ / Н. В. Минченко. - С .129-132
Никифорова, Л. А. Порча земли как элемент объективной стороны преступления, предусмотренного ст. 254 УК РФ / Л. А. Никифорова. - С .134-135
Дадаян, Е. В. Актуальные вопросы нормативного государственного регулирования рынка алкогольной продукции / Е. В. Дадаян, А. Н. Сторожева. - С .136-137
Трофимова, С. А. Проблемы правового регулирования обеспечения традиционной жизнедеятельности коренных народов / С. А. Трофимова, И. Б. Трофимова. - С .147-148
ЗЕМЕЛЬНО-КАДАСТРОВОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ АПК
Косяненко, Л. П. К пятнадцатилетию землеустроительного факультета / Л. П. Косяненко. - С .155-157
Байкалова, А. П. Производственная практика по землеустройству как основа формирования профессионализма студентов землеустроительного факультета / А. П. Байкалова, В. В. Топтыгин. - С .157-158
Блохин, Д. Ю. Применение ГИС-технологий и аэрокосмических методов в выявлении и предотвращении лесных пожаров / Д. Ю. Блохин. - С .159-161
Горюнова, О. И. Организация использования земель поселений / О. И. Горюнова, И. А. Романова. - С .162-163
Шумаев, К. Н. Путь длиною в пятнадцать лет / К. Н. Шумаев. - С .163-165
Первунин, В. А. Опыт изучения растительности и флоры остепненных склонов левобережных предгорий Восточного Саяна / В. А. Первунин, А. В. Первунин. - С .165-168
Бураков, Д. А. Кафедра мелиорации и гидрометеорологии / Д. А. Бураков. - С .168-169
Мамонтова, С. А. Пути снижения риска в обороте недвижимого имущества / С. А. Мамонтова. - С .169-171
Самошина, Т. Ю. Создание информационного обеспечения градостроительного зонирования города Игарка для эффективного управления территорией / Т. Ю. Самошина, Н. А. Ковалева. - С .172-176
Гончаров, Ю. М. Пространственные сотовые фундаменты для строительства мелиоративных гидросооружений / Ю. М. Гончаров. - С .176-182
Попова, О. С. Воздействие лесоаграрных ландшафтов на мелиоративную эффективность сельскохозяйственных угодий / О. С. Попова, В. П. Попов, А. Н. Каюков. - С .183-184
Сорокина, Н. Н. Экологические проблемы рационального землепользования и пути их решения / Н. Н. Сорокина. - С .184-186
Бетехтина, Г. А. Учет теплового спада тока короткого замыкания при проектировании сельских электрических сетей 0,4 кВ / Г. А. Бетехтина, И. О. Егорушкин, Л. П. Костюченко. - С .186-191
Шумаев, К. Н. Историческая значимость крестьян Восточной Сибири на примере Тасеевского острога, волости, района Красноярского края / К. Н. Шумаев, А. Я. Сафонов. - С .191-193
Маркова, Е. Э. Особенности агроклиматического районирования Сибири в условиях азональности климата холодных почв / Е. Э. Маркова, В. Г. Данилин. - С .193-198
Топтыгин, В. В. К вопросу о соотношении и площадях сельскохозяйственных угодий в Красноярском крае / В. В. Топтыгин, Н. И. Полиенко. - С .198-201
Ильев, И. П. Предложения по изменению межполосного расстояния полезащитных лесных насаждений / И. П. Ильев, А. П. Халанская. - С .201-205
Еремин, В. В. Опыт эксплуатации физико-статистической модели долгосрочного прогноза погоды / В. В. Еремин, М. М. Еремина, Л. И. Виноградова. - С .205-209
Незамов, В. И. Повышение качества подготовки специалистов для решения задач земельно-ресурсной тематики и приоритетных национальных проектов аэрокосмическими методами / В. И. Незамов, А. В. Незамова. - С .209-213
Миллер, Т. Т. Некоторые исторические сведения по созданию государственной геодезической сети / Т. Т. Миллер. - С .213-215
Орел, О. П. Городской кадастр и экспертные системы. Понятия о городском кадастре / О. П. Орел. - С .215-218
Иванова, О. И. Особенности формирования максимального стока реки Кача / О. И. Иванова. - С .218-221
ТЕХНОЛОГИИ И СРЕДСТВА МЕХАНИЗАЦИИ, ТЕХНИЧЕСКОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ МАШИН В АПК
Селиванов, Н. И. Состояние и перспективы тракторооснащенности АПК Республики Тыва / Н. И. Селиванов, А. М. Тапышпан. - С .222
Медведев, М. С. Ремонт антикоррозионного покрытия / М. С. Медведев, С. И. Торопынин. - С .223-224
Полюшкин, Н. Г. Исследование напряженного состояния на моделях при статическом и динамическом нагружении / Н. Г. Полюшкин. - С .224-226
Цугленок, Н. В. Методика лабораторных исследований по определению теплофизических характеристик зернового материала / Н. В. Цугленок [и др.]. - С .226-228
Другие авторы: Манасян С. К., Корепанов А. В., Книга Ю. А., Пиляева О. В., Демский Н. В.
Манасян, С. К. Условия функционирования зерносушилок сельскохозяйственного назначения / С. К. Манасян [и др.]. - С .228-229
Другие авторы: Корепанов А. В., Демский Н. В., Пиляева О. В., Книга Ю. А., Конусов Н. Н.
Манасян, С. К. Конструктивные особенности сушильных камер зерносушилок сельскохозяйственного назначения и тенденции их развития / С. К. Манасян [и др.]. - С .229-231
Другие авторы: Демский Н. В., Пиляева О. В., Корепанов А. В., Книга Ю. А., Степанян А. Ф., Завистовская Е. В., Конусов Н. Н.
Манасян, С. К. Модель функционирования сушильных установок сельскохозяйственного назначения / С. К. Манасян [и др.]. - С .232-234
Другие авторы: Демский Н. В., Корепанов А. В., Книга Ю. А., Пиляева О. В., Степанян А. Ф., Завистовская Е. В.
Цугленок, Н. В. Место сушки в поточной комплексной организации послеуборочной обработки зерна / Н. В. Цугленок [и др.]. - С .235-237
Другие авторы: Бастрон Т. Н., Манасян С. К., Демский Н. В., Книга Ю. А., Пиляева О. В., Корепанов А. В.
Васильева, В. Р. О системе технического регулирования в электроэнергетике / В. Р. Васильева. - С .237-241
Курбатов, М. П. Методы теоретического исследования, повышающие безопасность жизнедеятельности на внутрихозяйственных перевозках в сельском хозяйстве Красноярского края / М. П. Курбатов. - С .241-244
Орловский, С. Н. Методика оценки ущербов от лесных и степных пожаров по данным сканера Modis / С. Н. Орловский, А. А. Романов. - С .244-247
Орловский, С. Н. Экспериментальное исследование резания почв торцовыми фрезами / С. Н. Орловский, А. И. Карнаухов. - С .247-250
Лукашов, В. В. Совершенствование вентиляции кормоцехов для животноводческих ферм и комплексов / В. В. Лукашов, В. Г. Филиппов. - С .250-251
Татарченко, А. В. Способы и схемы приготовления кормов. Типичные случаи резания / А. В. Татарченко, А. П. Селиванов. - С .251-253
Ковальчук, А. Н. Методика расчета навозохранилища экспериментального типа для приготовления соломо- и торфонавозных компостов / А. Н. Ковальчук [и др.]. - С .254-257
Другие авторы: Филиппов В. Г., Скрыль И. И., Заболотный В. В., Лукашов В. В.
Долбаненко, В. М. Анализ технологий заготовки кормов, их преимущества и недостатки / В. М. Долбаненко. - С .257-258
Торопынин, С. И. Мощность тепловых потоков и нагрев дисков фрикционов КПП тракторов «Кировец» / С. И. Торопынин, А. Ю. Селин. - С .259-261
Торопынин, С. И. Распределение нагрузок на диски трения КПП тракторов «Кировец» / С. И. Торопынин, А. Ю. Селин. - С .261-263
Торопынин, С. И. Состояние и направления структурной перестройки ремонтно-обслуживающей базы АПК / С. И. Торопынин, В. С. Назаркин. - С .264-265
Фалалеева, Р. В. К вопросу о структурном строении манипуляторов / Р. В. Фалалеева. - С .265-269
Суханкина, М. Н. Рейтинговая оценка успешности учебной деятельности студентов при изучении графических дисциплин / М. Н. Суханкина. - С .269-271
Селиванов, Н. И. Обоснование эксплутационных параметров почвообрабатывающих MTA / Н. И. Селиванов, Н. В. Кузьмин, Д. А. Санников. - С .271-273
Бураев, М. К. К оценке влияния уровня эксплуатации МТП на параметры системы технического сервиса / М. К. Бураев. - С .273-275
Туркин, А. А. Способы реконструкции эксплуатируемых водозаборных скважин / А. А. Туркин. - С .275-276
Туркин, А. А. Движение воды в песчано-гравийных водоносных горизонтах / А. А. Туркин. - С .277
НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ИЗ ПРИРОДНЫХ РЕСУРСОВ СИБИРИ
Величко, Н. А. Ликеро-водочные изделия на основе соцветий Padus avium mill / Н. А. Величко [и др.]. - С .278-281
Другие авторы: Митяева Ю. В., Берикашвили З. Н., Стародубцева О. В.
Шанина, Е. В. Возможность использования биологически активных веществ биомассы Rosa acicularis lindl в пищевой промышленности / Е. В. Шанина. - С .281-282
Панковская, Л. К. Эфирные масла углекислотных экстрактов древесной зелени ели сибирской / Л. К. Панковская, Л. П. Рубчевская. - С .282-283
Панковская, Л. К. Получение биологически активных веществ из отходов лесоперерабатывающей промышленности Сибири / Л. К. Панковская, Л. П. Рубчевская. - С .284-285
Аникиенко, Т. И. Характеристика топинамбура и технология возделывания культуры / Т. И. Аникиенко. - С .285-288
Аникиенко, Т. И. Химический состав и кормовая ценность топинамбура в условиях Красноярского края / Т. И. Аникиенко, А. И. Хохлова, М. А. Янова. - С .288-290
Позднякова, О. В. Информационные технологии для оптимизации мониторинга растительных ресурсов / О. В. Позднякова. - С .290-292
Бойченко, М. В. Влияние наличия микотоксинов в зернопродуктах на дермонекротическую пробу / М. В. Бойченко. - С .292-293
Бойченко, М. В. Влияние физико-химических факторов на качество жмыхов и шротов, используемых для кормления сельскохозяйственных животных и птиц / М. В. Бойченко. - С .293-295
Янова, М. А. Формирование показателей качества яровой пшеницы в условиях Красноярского края / М. А. Янова, Т. И. Аникиенко, О. П. Щербак. - С .295-296
Кашин, А. С. Спирт этиловый, водка - сегодня и проблемы алкогольной безопасности в России / А. С. Кашин, А. А. Рубанова. - С .296-298
Кашин, А. С. Качество зерна и особенности агрометеорологических условий посева, роста, развития и уборки урожая в Красноярском крае / А. С. Кашин [и др.]. - С .299-300
Другие авторы: Щербак О. П., Рубанова А. А., Молчанов А. А.
Малько, А. В. Экономическая эффективность переработки зерна / А. В. Малько. - С .300-302
Малько, А. В. Повышение конкурентоспособности растительных ресурсов в сельскохозяйственном производстве / А. В. Малько. - С .302-304
Ефремов, А. А. Фракционный состав эфирного масла сосны обыкновенной / А. А. Ефремов, Н. В. Чекушкина, Т. В. Невзорова. - С .304-307
Холопов, В. Н. Системы разветвления механической энергии / В. Н. Холопов. - С .307-309
Невзоров, В. Н. Интенсификация процесса засолки шпика свиного / В. Н. Невзоров, И. С. Почекутов, В. А. Самойлов. - С .310-312
Невзоров, В. Н. Разработка устройства для извлечения ядер кедрового ореха / В. Н. Невзоров, И. В. Голубев, С. В. Корнеев. - С .312-314
Хохлова, А. И. Качество зерна яровой мягкой пшеницы в зависимости от характера изменчивости экологических условий во времени и пространстве / А. И. Хохлова, Л. В. Плеханова, Т. И. Аникиенко. - С .314-318
Хохлова, А. И. Свинец как экологическая опасность почв городского ландшафта / А. И. Хохлова, Т. П. Спицина, И. Ю. Хохлов. - С .318-321
Кашин, А. С. Продукция пантового оленеводства и ее эффективное использование в Сибири / А. С. Кашин, И. Н. Налькин. - С .321-324
Варфоломеева, Т. Ф. Использование растительного сырья в производстве кондитерских и хлебобулочных изделий / Т. Ф. Варфоломеева, Н. Н. Типсина. - С .324-326
Селезнева, Г. К. Полуфабрикаты из моркови - биологически активная добавка в производстве хлебобулочных и мучных кондитерских изделий / Г. К. Селезнева, Н. Н. Типсина. - С .326-327
Царева, Е. А. Изменение физико-химических показателей плодов облепихи в динамике хранения / Е. А. Царева, Н. Н. Типсина. - С .327-330
Царева, Е. А. Сравнительная характеристика плодов облепихи по регионам выращивания / Е. А. Царева, Н. Н. Типсина. - С .330-333
Величко, Н. А. Крепкоалкогольные напитки на основе дикорастущих растений: морошки и голубики обыкновенной / Н. А. Величко, Л. П. Кириллова. - С .333-335
Инербаева, А. Т. Научное обоснование производства пищевых продуктов специального назначения / А. Т. Инербаева, Т. И. Божова. - С .335-337
Желтышева, О. С. Продукты функционального назначения как подход к конструированию здоровой пищи XXI века / О. С. Желтышева, Т. И. Бокова, О. К. Мотовилов. - С .337-339
Коршунова, В. В. Перспективы использования ИК-сушеных овощей для создания продуктов питания лечебно-профилактического назначения / В. В. Коршунова, Т. И. Бокова. - С .339-340
Невзоров, В. Н. Установка для получения коптильного препарата / В. Н. Невзоров, А. В. Шупиков. - С .340-342
Невзоров, В. Н. Исследования надежности оборудования при проектировании пищевого оборудования / В. Н. Невзоров, А. С. Пантелеев. - С .342-344
Машанов, А. А. Активность некоторых ферментов лимфоцитов крови человека в периоде адаптации к новым экологическим условиям / А. А. Машанов. - С .344-345
Машанов, А. А. Научно-технический прогресс и здоровье человека / А. А. Машанов. - С .345-346
НОВЫЕ МЕТОДОЛОГИИ ОБУЧЕНИЯ ИНОСТРАННЫМ ЯЗЫКАМ БУДУЩИХ МЕНЕДЖЕРОВ В ОБЛАСТИ АГРОБИЗНЕСА
УДК
338.436.33
631.95
34
631.3
664
378.663
001.891
005.745
(06)
(571.51)

Кл.слова (ненормированные):
АДАПТИВНОЕ ЗЕМЛЕДЕЛИЕ -- СИСТЕМЫ ЗЕМЛЕДЕЛИЯ -- ЭКОЛОГИЧЕСКИ БЕЗОПАСНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ТЕХНОЛОГИИ -- ПРИРОДОПОЛЬЗОВАНИЕ -- СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО -- ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОБЛЕМЫ -- ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ -- АГРОПРОМЫШЛЕННЫЕ КОМПЛЕКСЫ -- АПК -- ЗЕМЕЛЬНЫЙ КАДАСТР -- МЕХАНИЗАЦИЯ РАСТЕНИЕВОДСТВА -- МЕХАНИЗАЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПРИРОДНЫЕ РЕСУРСЫ -- АГРОБИЗНЕС -- ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ -- ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО -- ПРАВОВЫЕ ВОПРОСЫ -- ПОДГОТОВКА КАДРОВ -- ОБРАЗОВАНИЕ -- НАУЧНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- ВОСТОЧНАЯ СИБИРЬ -- КРАСНОЯРСКИЙ КРАЙ
Аннотация: Рассматриваются вопросы формирования, функционирования и рационального использования экологически безопасных и высокопродуктивных агроландшафтов; экологические проблемы природопользования и сельского хозяйства; актуальные проблемы российского права и законодательства; земельно-кадастровое обеспечение АПК; технологии и средства механизации, технического обслуживания машин в АПК; научные основы производства пищевых продуктов из природных ресурсов Сибири; новые методологии обучения иностранным языкам будущих менеджеров в области агробизнеса.


Доп.точки доступа:
Третьякова, И. Н.; Книга, Ю. А.; Пиляева, О. В.; Демский, Н. В.; Конусов, Н. Н.; Корепанов, А. В.; Степанян, А. Ф.; Завистовская, Е. В.; Заболотный, В. В.; Лукашов, В. В.; Стародубцева, О. В.; Молчанов, А. А.; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации; Красноярский государственный аграрный университет
Экземпляры всего: 1
ОКД/63/606001 (1)
Свободны: ОКД/63/606001 (1)
Найти похожие
4.
Шифр: Ж 799/2013/2
   Журнал
Вестник КрасГАУ [Текст] : [научный журнал]/ Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Красноярский государственный аграрный университет. - Красноярск, 2002 - . - ISSN 1819-4036. - Выходит ежемесячно
2013г. № 2
Содержание:
ЭКОНОМИКА, МАТЕМАТИКА И ИНФОРМАТИКА
Иванов, А. А. Сельскохозяйственный кластер как способ обеспечения продовольственной безопасности населения Красноярского края / А. А. Иванов. - С.3-10
Лысенко, М. в. Оптимизация технического потенциала сельскохозяйственных организаций / М. в. Лысенко. - С.11-17
Юрий, С. М. Источники формирования оборотного капитала предприятий пищевой промышленности / С. М. Юрий. - С.17-21
РАСТЕНИЕВОДСТВО И ПОЧВОВЕДЕНИЕ
Хайрулина, Т. П. Действие температурного и водного стрессоров на содержание низкомолекулярных антиоксидантов в семенах сои / Т. П. Хайрулина, Е. А. Семенова. - С.22-26
Рябовол, С. В. Синантропные изменения флоры г. Красноярска / С. В. Рябовол. - С.26-31
Антипова, Е. М. Филоценогенетическая классификация растительности северных лесостепей Средней Сибири / Е. М. Антипова. - С.32-35
Тупицына, Н. Н. Дополнение к флоре Красноярского края (Polygonum L., Polygonaceae Juss.) / Н. Н. Тупицына. - С.36-39
ЗЕМЛЕУСТРОЙСТВО, КАДАСТР И МОНИТОРИНГ ЗЕМЕЛЬ
Бадмаева, С. Э. Экологически обоснованные технологии функционирования мелиорируемых земель в Красноярском крае / С. Э. Бадмаева, С. В. Евтушенко. - С.40-42
ЭКОЛОГИЯ
Гагарская(Игнатова), Н. К. Структура зимнего рациона крупных копытных в чернопихтово-широколиственных лесах Южного Приморья / Н. К. Гагарская(Игнатова). - С.43-46
Крючкова, О. Е. Биота ксилотрофных макромицетов зеленых насаждений г. Назарово (Красноярский край) / О. Е. Крючкова. - С.47-50
Ковалева, Н. М. Фитомасса эпифитных лишайников в лиственничном смешанном сообществе / Н. М. Ковалева. - С.51-54
Сейдафаров, Р. А. Влияние нефтехимического загрязнения Уфимского промышленного центра на корневые системы липы мелколистной (Tilia cordata Mill.) / Р. А. Сейдафаров. - С.55-59
Бобринев, В. П. Влияние экологических условий выращивания саженцев кедра сибирского на приживаемость и рост культур в Восточном Забайкалье / В. П. Бобринев, Л. Н. Пак. - С.60-65
Ланкина, Е. П. Сравнительный анализ встречаемости бактерий-антагонистов к фитопатогенным грибам в бактериальных сообществах почв, почвоподобном субстрате и карстовых пещерах / Е. П. Ланкина, С. В. Хижняк. - С.65-68
Уфимцев, В. И. Формирование надземной фитомассы лесных культур сосны обыкновенной {Pinus sylvestris L.) на породных отвалах в аспекте депонирования углерода атмосферы / В. И. Уфимцев. - С.68-71
Полонский, В. И. Воздействие нефтезагрязнения почвы на прорастание семян салата / В. И. Полонский, Д. Е. Полонская, Т. С. Бородулина. - С.72-76
Боровикова, М. Г. Изменчивость ширины годичных слоев стволовой древесины и коры березы пушистой / М. Г. Боровикова. - С.76-80
Неходимова, С. Л. Роль альгофлоры в экологической оценке антропогенно-преобразованных почв (обзорная статья) / С. Л. Неходимова, Н. В. Фомина. - С.81-86
Бадмаева, С. Э. Оценка качества ирригационной воды Есаульской оросительной системы Красноярского края / С. Э. Бадмаева, К. В. Макушкин. - С.86-90
Сафронова, И. Е. Влияние густоты соснового подроста на распространенность биатореллового рака / И. Е. Сафронова, Н. Д. Сорокин. - С.91-96
ЖИВОТНОВОДСТВО И ВЕТЕРИНАРИЯ
Полякова, Н. П. Изучение влияния различных соотношений витаминов С и Е на содержание свинца в органах и тканях цыплят-бройлеров / Н. П. Полякова, Т. И. Бокова, И. И. Бочкарева. - С.97-101
Грен, О. В. Влияние комплексной кормовой добавки "Биокоретрон-форте" на воспроизводительные функции коров / О. В. Грен. - С.101-105
Кажаров, А. З. Гематологические и биохимические показатели коров при фасциолезной инвазии / А. З. Кажаров [и др.]. - С.104-105
Другие авторы: Шахбиев И. Х., Берсанукаева Р. Б., Шахбиев Х. Х., Мантаева С. Ш., Киштикова Ф. И., Биттиров А. И.
Голубков, А. И. Пути повышения молочной продуктивности и качества молока у коров красно-пестрой породы / А. И. Голубков, А. А. Голубков, Е. Г. Сиротинин. - С.106-110
ТЕХНИКА
Шрам, В. Г. Исследование термостойкости синтетических моторных масел / В. Г. Шрам, Б. И. Ковальский, О. Н. Петров. - С.111-116
Крючкова, Л. Г. Обоснование параметров технических средств линии подготовки корнеплодов сорта куузику к скармливанию животным / Л. Г. Крючкова, С. М. Доценко. - С.116-121
ТЕХНОЛОГИЯ ПЕРЕРАБОТКИ
Бышов, Н. В. Исследование гигроскопических свойств перги / Н. В. Бышов, Д. Е. Каширин, М. Н. Харитонова. - С.122-124
Величко, Н. А. Квас на основе мервы пчелиной / Н. А. Величко. - С.124-126
ПРАВО И СОЦИАЛЬНЫЕ ОТНОШЕНИЯ. - С.127-133
ИСТОРИЯ И КУЛЬТУРОЛОГИЯ
Гайдин, С. Т. Создание и преобразование охотничьих организаций и системы заготовки пушнины в Сибири в 1917-1940 гг. (на примере Приенисейского региона) / С. Т. Гайдин, Г. А. Бурмакина. - С.134-141
ПРОБЛЕМЫ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ. - С.142-150
ТРИБУНА МОЛОДЫХ УЧЕНЫХ. - С.151-168
Шестакова, М. В. Опыт субсидирования страхования сельскохозяйственной деятельности за рубежом / М. В. Шестакова. - С.166-168
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие
5.
Шифр: Ж 799/2013/7
   Журнал
Вестник КрасГАУ [Текст] : [научный журнал]/ Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Красноярский государственный аграрный университет. - Красноярск, 2002 - . - ISSN 1819-4036. - Выходит ежемесячно
2013г. № 7
Содержание:
ЭКОНОМИКА
Горнин, Л. В. Развитие социальной инфраструктуры на селе / Л. В. Горнин, Р. В. Захаров, Н. М. Едренкина. - С.3-6
Марамохина, Е. В. Сравнительная оценка инновационно-экономической эффективности функционирования промышленных объектов / Е. В. Марамохина, Ф. Ф. Юрлов. - С.7-12
Фролова, О. Я. Формирование системы социально ориентированной экономики региона / О. Я. Фролова. - С.18-22
Черноталова, Е. В. Методологические подходы к оценке стоимости человеческого капитала фирмы / Е. В. Черноталова. - С.22-29
МАТЕМАТИКА И ИНФОРМАТИКА. - С.30-41
ВЕТЕРИНАРИЯ И ЖИВОТНОВОДСТВО
Лашин, А. П. Влияние адаптогенов на иммунобиохимический статус новорожденных телят / А. П. Лашин, Н. В. Симонова, Н. П. Симонова. - С.42-46
Савельева, А. Ю. Морфологические особенности репродуктивных органов самки хорька / А. Ю. Савельева. - С.46-49
Старинова, Т. Т. Математическая модель эритропоэтической активности при острых дозированных кровопотерях / Т. Т. Старинова. - С.50-55
Чумаков, В. Ю. Особенности лимфангионов желудка собак на некоторых этапах постнатального онтогенеза / В. Ю. Чумаков [и др.]. - С.55-59
Другие авторы: Складнева Е. Ю., Красовская Р. Э., Рачинский Ю. А.
ПОЧВОВЕДЕНИЕ
Кулижский, С. П. Сведения о почвах и почвенном покрове территории водосборного бассейна озера Шира (Чулымо-Енисейская котловина, Минусинский межгорный прогиб) конца XIX - начала XXI вв. / С. П. Кулижский, А. В. Родикова. - С.60-64
Чухарева, Н. В. Исследование группового состава торфов месторождений Томской области / Н. В. Чухарева. - С.65-71
РАСТЕНИЕВОДСТВО
Аветисян, А. Т. Интродукция новых, малораспространенных кормовых культур в условиях лесостепи / А. Т. Аветисян. - С.72-74
Горбунов, А. К. Урожайность клубней картофеля сорта Тарасов в зависимости от приемов агротехники / А. К. Горбунов. - С.74-78
Илюшко, М. В. Применение препарата Экстрасол при выращивании риса в условиях Приморского края / М. В. Илюшко, В. Н. Литвиненко. - С.78-82
Келер, В. В. Роль матрикальной разнокачественности в формировании морфометрических параметров проростков семени яровой пшеницы / В. В. Келер, Л. О. Козинец. - С.82-85
Келер, В. В. Роль экологических условий в формировании урожайности ярового ячменя в Канской лесостепи / В. В. Келер. - С.86-88
Острошенко, В. В. Влияние стимуляторов на рост саженцев сосны кедровой корейской (Pinus koraiensis Siebold et Zucc.) под пологом хвойно-широколиственных лесов / В. В. Острошенко, Р. Ю. Акимов. - С.89-93
Павлова, П. А. Интродукция касатика щетинистого (Iris setosa Pall. ex link) в Центральной Якутии / П. А. Павлова, Н. С. Данилова. - С.94-99
Репях, М. В. Особенности роста и плодоношения летних сортов яблони на нижней террасе Ботанического сада им. Вс. М. Крутовского / М. В. Репях, Н. Н. Попова. - С.99-101
Романова, А. Б. Декоративность редких видов интродуцентов в насаждениях Центрального района г. Красноярска / А. Б. Романова. - С.102-105
Седельникова, Л. П. К биологии кандыка сибирского (Erythronium sibiricum (Liliaceae)) / Л. П. Седельникова. - С.106-113
Сумина, А. В. Плотность зерна как альтернативный показатель качества и его зависимость от условий выращивания и генотипа ячменя / А. В. Сумина, В. И. Полонский. - С.114-120
Усова, Е. А. Семенное размножение абрикоса маньчжурского и барбариса амурского в дендрарии СибГТУ / Е. А. Усова. - С.120-121
Шапсович, С. Н. Влияние температуры и влажности почвы на полевую всхожесть суданской травы в сухостепной зоне Бурятии / С. Н. Шапсович, Н. Б. Мардваев. - С.122-126
Шаяхметов, И. Ф. Адаптация подроста липы мелколистной виргинильного возраста к пессимальным условиям произрастания (на примере Павловского водохранилища) / И. Ф. Шаяхметов, Р. А. Сейдафаров. - С.126-133
Шенмайер, Н. А. Перспективные сорта черной смородины, предназначенные для выращивания в условиях Сибири / Н. А. Шенмайер, Г. А. Прудникова. - С.134-138
ЭКОЛОГИЯ
Баландайкин, М. Э. Нелинейные модели взаимосвязи распространения inonotus obliquus (Pers.) Pil. с бонитетом и возрастом березового леса. Влияние ряда морфологических характеристик насаждений на встречаемость базидиального макромицета / М. Э. Баландайкин. - С.139-146
Андрейчик, М. Ф. Исследование индекса континентальности на фоне потепления климата в Хемчикской котловине Республики Тыва / М. Ф. Андрейчик, Л. Д.-Н. Монгуш. - С.146-151
Гаевая, Е. В. Содержание экотоксикантов в птицеводческой продукции Тюменского района / Е. В. Гаевая, Е. В. Захарова, Л. Н. Скипин. - С.152-156
Гилев, А. В. Влияние рекреации на муравьев в лесопарках г. Екатеринбурга / А. В. Гилев. - С.156-160
Колосовская, Ю. Е. Изменчивость, отбор клонов и рамет плюсовых деревьев сосны кедровой сибирской / Ю. Е. Колосовская. - С.160-165
Матвеева, Р. Н. Влияние диаметра сеянцев на рост и репродуктивное развитие 41-летних деревьев сосны кедровой сибирской / Р. Н. Матвеева, О. Ф. Буторова, А. Г. Кичкильдеев. - С.166-170
Мельникова, Е. А. Морфологические особенности базидиального гриба Pleurotus pulmonarius в поверхностной и глубинной культуре / Е. А. Мельникова, Ю. А. Литовка, П. В. Миронов. - С.170-175
Носкова, Н. Е. Структурно-функциональные свойства мужских генеративных органов у лиственницы сибирской и сосны обыкновенной в условиях изменения климата в Сибири / Н. Е. Носкова, Л. И. Романова. - С.175-180
Отева, С. Ю. Встречаемость нетуберкулезных микобактерий у населения г. Красноярска / С. Ю. Отева, Д. Е. Полонская. - С.180-183
Пономарева, Ю. А. Химический состав воды и структура фитопланктона в нижнем бьефе Красноярской ГЭС / Ю. А. Пономарева. - С.183-188
Симанько, В. В. Применение метода "скользящих функций отклика" для выявления влияния климатических факторов на радиальный рост деревьев / В. В. Симанько, А. В. Бенькова, А. В. Шашкин. - С.188-194
Солодухина, М. А. Биогеохимические особенности поведения мышьяка в системе технозем - тополь душистый (Populus suaveolens fischer) в антропогенных ландшафтах Шерловогорского рудного района (Забайкальский край) / М. А. Солодухина. - С.195-199
Уфимцев, В. И. Влияние экологических условий угольных месторождений Юга Кузбасса на произрастание культур кедра сибирского / В. И. Уфимцев. - С.199-204
Хижняк, С. В. Микробиологические характеристики и фитотоксичность загрязненного мазутом грунта в поселке Кедровый / С. В. Хижняк [и др.]. - С.205-210
Другие авторы: Демиденко Г. А., Елисеева Т. В., Кучкин А. Г., Баранов М. Е.
ТЕХНИКА
Журавлев, С. Ю. Методика оптимизации параметров и режимов работы машинно-тракторных агрегатов с использованием генетических алгоритмов / С. Ю. Журавлев. - С.211-224
Махутов, А. А. Траектория движения хона при восстановлении гильз автотракторных двигателей методом ремонтных размеров / А. А. Махутов [и др.]. - С.224-229
Другие авторы: Бадардинова Т. Е., Токмакова А. Л., Пестерева А. А.
Палкин, Е. В. Анализ энергетических затрат в процессе цеповой окорки древесины / Е. В. Палкин, В. Н. Курицын. - С.229-234
Селиванов, Н. И. Регулирование эксплуатационных параметров тракторов / Н. И. Селиванов. - С.234-239
Черник, Д. В. Математическое моделирование динамики боковых нагрузок на технологическое оборудование лесопогрузчика / Д. В. Черник. - С.239-247
ЭНЕРГООБЕСПЕЧЕНИЕ И ЭНЕРГОТЕХНОЛОГИИ
Кочетков, В. П. Исследование динамики асинхронного двигателя / В. П. Кочетков, Н. С. Курочкин, Н. В. Цугленок. - С.248-254
ТЕХНОЛОГИЯ ПЕРЕРАБОТКИ
Величко, Н. А. Использование костяники каменистой в производстве алкогольных напитков / Н. А. Величко. - С.255-257
Матвеенко, Е. В. Состав настоев древесной зелени можжевельника сибирского / Е. В. Матвеенко, Е. Н. Аешина, Н. А. Величко. - С.257-259
Махачева, Е. В. Физико-химические изменения в многокомпонентных мясных рубленых изделиях / Е. В. Махачева, П. Е. Влощинский. - С.259-264
Сафронова, Т. Н. Разработка современных систем управления качеством функциональных продуктов / Т. Н. Сафронова, О. М. Медведева, И. В. Фаренкова. - С.265-270
ПРАВО И СОЦИАЛЬНЫЕ ОТНОШЕНИЯ. - С.271-273
ИСТОРИЯ И КУЛЬТУРОЛОГИЯ. - С.274-288
ПРОБЛЕМЫ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ. - С.289-306
ТРИБУНА МОЛОДЫХ УЧЕНЫХ
Чиркова, Е. С. Характеристика сибирских сортов смородины черной (Ribes nigrum L.), интродуцированных в Красноярском крае / Е. С. Чиркова. - С.307-311
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие
6.
Шифр: Ж 799/2014/1
   Журнал
Вестник КрасГАУ [Текст] : [научный журнал]/ Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Красноярский государственный аграрный университет. - Красноярск, 2002 - . - ISSN 1819-4036. - Выходит ежемесячно
2014г. № 1
Содержание:
УПРАВЛЕНИЕ И БИЗНЕС
Малахова, Ю. В. Экономическая успешность / Ю. В. Малахова, В. В. Хохлова, Д. В. Ходос. - С.3-6
ЭКОНОМИКА
Безруких, Д. В. Диалектическое развитие кластера на промышленной площадке / Д. В. Безруких, А. Ф. Крюков. - С.7-17
Гаврильченко, Г. С. Воспроизводственная природа современных денег (сообщение 1) / Г. С. Гаврильченко. - С.17-22
Климук, В. В. Интеграционный экономический процесс в группе стран Балтийского региона / В. В. Климук. - С.23-29
Сацук, Т. П. Информационные технологии в финансовом менеджменте компаний / Т. П. Сацук. - С.30-33
Доржу, Д. В. Проблемы развития малого предпринимательства в Республике Тыва / Д. В. Доржу. - С.33-39
Конева, О. В. Внешняя среда и оценка ее влияния на развитие малого бизнеса / О. В. Конева. - С.40-45
ПОЧВОВЕДЕНИЕ
Низкий, С. Е. Динамика вторичной сукцессии фитоценозов на залежах в южной сельскохозяйственной зоне Приамурья / С. Е. Низкий. - С.53-55
Тамахина, А. Я. Агротехнические аспекты применения измельченной виноградной лозы на промышленных виноградниках / А. Я. Тамахина, Б. Р. Тиев. - С.56-61
Чумак, В. А. Пути повышения плодородия таежной подзолистой почвы в условиях Обского Севера / В. А. Чумак, М. П. Сартаков. - С.61-63
РАСТЕНИЕВОДСТВО
Сумина, А. В. Роль генотипа и среды при формировании показателей плотности и пленчатости зерна ячменя, выращенного в условиях Сибири / А. В. Сумина, В. И. Полонский. - С.64-69
Сидоров, А. В. Влияние окраски колоса на урожай и качество зерна яровой пшеницы / А. В. Сидоров, Л. В. Плеханова. - С.69-72
АГРОЛЕСОМЕЛИОРАЦИЯ И ЛЕСНОЕ ХОЗЯЙСТВО
Соколова, Е. Ю. Отбор сосны кедровой сибирской по репродуктивному развитию в южной части Средней Сибири / Е. Ю. Соколова, Р. Н. Матвеева. - С.73-77
Волокитина, А. В. Прогнозирование пирологических ситуаций в бореальных лесах / А. В. Волокитина. - С.77-83
Татаринцев, А. И. К вопросу состояния и патогенной биоты насаждений в дендрарии Института леса СО РАН / А. И. Татаринцев. - С.84-88
Чижова, М. А. Влияние анатомического строения и химического состава древесины хвойных пород на взаимодействие с красящими составами / М. А. Чижова. - С.89-92
ЗЕМЛЕУСТРОЙСТВО, КАДАСТР И МОНИТОРИНГ ЗЕМЕЛЬ
Клюева, О. В. Особенности документооборота при ведении государственного кадастра недвижимости / О. В. Клюева, Г. С. Вараксин. - С.93-95
ЭКОЛОГИЯ
Черных, Е. П. Оценка экологического благополучия территории г. Красноярска с использованием черемухи обыкновенной в качестве биоиндикатора / Е. П. Черных, Г. Г. Первышина, О. В. Гоголева. - С.96-100
Абрамов, А. Ф. Морфологический состав и пищевая ценность карася якутского (Carassius carassius yakuticus, Kirillov) в озерах Кобяйского улуса Республики Саха (Якутия) / А. Ф. Абрамов, Т. В. Слепцова. - С.100-104
Барановский, А. В. Экологический анализ птенцовой трофики обыкновенной и камышовой овсянок в окрестностях г. Рязани / А. В. Барановский, Е. С. Иванов. - С.104-109
Павлов, И. Н. Анатомо-морфологические закономерности в реакции Pinus sibirica du tour, Picea obovata ledeb., Abies sibirica ledeb., Pinus sylvestris l. на дефолиацию кроны Dendrolimus superans sibiricus Tschetv / И. Н. Павлов, А. Б. Панов. - С.110-114
Зеленская, Т. Г. Изучение экологического состояния озера Соленого Ставропольского края методом биотестирования / Т. Г. Зеленская, Р. С. Еременко, Е. Е. Степаненко. - С.114-117
Рябицева, Н. Ю. Особенности структуры сообществ лишайников лиственницы в долинных редколесьях Полярного Урала и прилегающих равнин / Н. Ю. Рябицева. - С.118-122
Антоневич, О. А. Влияние рекреационной нагрузки на городские объекты озеленения / О. А. Антоневич, Г. А. Демиденко. - С.122-126
ВЕТЕРИНАРИЯ И ЖИВОТНОВОДСТВО
Бадмаева, О. Б. Эпизоотические проявления пастереллеза в Монголии / О. Б. Бадмаева, Б. Баянжаргал, В. Ц. Цыдыпов. - С.127-129
Филатов, В. И. Энергетическая и протеиновая ценность суданской травы в зависимости от фазы вегетации / В. И. Филатов, Е. В. Филатова. - С.129-131
Кахикало, В. Г. Качество молочной продуктивности коров перспективных семейств черно-пестрой породы / В. Г. Кахикало [и др.]. - С.132-135
Другие авторы: Назарченко О. В., Шабунин Л. А., Шабунина Н. А.
ТЕХНИКА
Козлов, А. Н. Исследование сосковой резины доильных аппаратов в динамическом режиме / А. Н. Козлов, А. И. Тимирбаева. - С.136-140
Базаров, С. М. Оценка динамических критериев эффективности лесных машин / С. М. Базаров, А. Н. Соловьев. - С.140-147
ТЕХНОЛОГИЯ ПЕРЕРАБОТКИ
Короткий, И. А. Исследование процессов криоконцентрирования молочной сыворотки / И. А. Короткий, П. А. Гунько, Д. Е. Федоров. - С.148-153
Киселева, С. И. Применение пищевых добавок в плодовых и овощных консервах / С. И. Киселева. - С.153-158
Величко, Н. А. Лабазник вязолистный (Filipendula ulmaria) как ингредиент цветочного чая / Н. А. Величко. - С.158-160
Сафронова, Т. Н. Технологии рыбных рубленых полуфабрикатов с использованием порошка из пророщенного зерна пшеницы для питания школьников / Т. Н. Сафронова, О. М. Евтухова. - С.161-164
Величко, Н. А. Соусы-дрессинги на основе дикорастущего ягодного сырья Сибири / Н. А. Величко, Я. В. Смольникова. - С.165-170
Короткий, И. А. Влияние криоскопических температур растворов сахаров для приготовления желейных наполнителей в пищевой промышленности / И. А. Короткий, Л. М. Барсукова, Т. З. Валиахмедов. - С.170-173
Доценко, С. М. Разработка биотехнологии натуральных фаршевых соево-мясных наполнителей с обоснованием их структурно-механических и биотехнологических характеристик / С. М. Доценко [и др.]. - С.174-181
Другие авторы: Скрипко О. В., Каленик Т. К., Медведева Е. В.
Губаненко, Г. А. Изучение возможности использования новых видов растительного сырья Красноярского края в производстве функциональных пищевых продуктов / Г. А. Губаненко. - С.182-186
Беляев, А. А. Получение образцов купажа сока из мелкоплодных яблок и дикорастущих ягод Восточной Сибири / А. А. Беляев. - С.186-191
ФИЛОСОФИЯ. - С.220-225
ПРОБЛЕМЫ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ. - С.226-240
ДИСКУССИОНЫЙ КЛУБ. - С.241-246
ТРИБУНА МОЛОДЫХ УЧЕНЫХ. - С.247-261
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие
7.
610180

    Величко, Н. А.
    Химия вина [] : учебное пособие для студентов, обучающихся по направлению подготовки бакалавров 260100.62 "Технология продуктов питания", и студентов, обучающихся по специальности 260204.65 "Технология бродильных производств и виноделие" / Н. А. Величко, О. Г. Емельянова ; рец.: Г. А. Губаненко, Е. В. Грачева ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Красноярский государственный аграрный университет. - Красноярск : [б. и.], 2009. - 98 с. : табл., рис. - Библиогр.: с. 96. - Б. ц.
    Содержание:
УГЛЕВОДЫ . - С .5
Углеводы винограда и вина . - С .5-7
Определение содержания редуцирующих сахаров в винограде и вине по Бертрану . - С .7-12
Определение сахарозы в винограде и вине . - С .12-15
Определение пектиновых веществ в винограде . - С .15-18
ОРГАНИЧЕСКИЕ КИСЛОТЫ . - С .19
Органические кислоты винограда и вина . - С .19-20
Определение кислотности винограда и вина . - С .20-22
Определение содержания летучих кислот в винах . - С .23-25
Определение винной, яблочной и молочной кислот в вине хроматографическим методом . - С .25-27
АЗОТИСТЫЕ ВЕЩЕСТВА . - С .28
Белки и ферменты вина и виноматериалов . - С .28-29
Определение белков в вине колориметрическим методом . - С .30-32
Определение активности фермента β-фруктофуранозидазы . - С .32-34
БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА . - С .35
Фенольные соединения вина и виноматериалов . - С .35-37
Витамины винограда и вина . - С .37-38
Определение общего количества фенольных соединений в вине . - С .39-40
Определение общего количества фенольных соединений в вине с помощью ванилина . - С .40-41
Определение фенольных соединений . - С .41-43
Определение общего количества антоцианов и лейкоантоцианов в винах . - С .43-45
Определение содержания витамина P (катехинов) в винограде и вине . - С .45-46
Количественное определение аскорбиновой кислоты . - С .47-57
Определение содержания аскорбиновой кислоты в вине йодометрическим титрованием . - С .58-59
МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА ВИНА . - С .60
Минеральные вещества винограда и вина . - С .60
Определение содержания кальция и магния в вине трилоновым методом . - С .60-62
Определение содержания ионов кальция в соках, виноматериалах и винах . - С .62-63
КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА . - С .64
Контроль качества вина и виноматериалов . - С .64
Определение содержания этилового спирта в винах и виноматериалах . - С .64-66
Определение массовой концентрации приведенного экстракта . - С .66-73
Определение давления двуокиси углерода в бутылках . - С .74-77
Методы испытаний виноматериалов на склонность к помутнениям физико-химического характера . - С .78-80
Определение микробиологической стойкости вин . - С .81-83
УДК
663.2-02
634.8
(075.8)

Кл.слова (ненормированные):
ВИНОГРАД -- С-Х КУЛЬТУРЫ -- ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ -- ХАРАКТЕРИСТИКИ -- ВИНОГРАДНЫЕ ВИНА -- ВИНОМАТЕРИАЛЫ -- СЫРЬЕ -- УГЛЕВОДЫ -- ОРГАНИЧЕСКИЕ КИСЛОТЫ -- КАРБОНИЛЬНЫЕ СОЕДИНЕНИЯ -- ФЕРМЕНТЫ -- БЕЛКИ -- БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА -- МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО
Аннотация: Химический состав винограда и его превращения в процессе переработки на вино.


Доп.точки доступа:
Емельянова, О. Г.; Губаненко, Г. А. \рец.\; Грачева, Е. В. \рец.\; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации; Красноярский государственный аграрный университет
Экземпляры всего: 1
ОКД/663/610180 (1)
Свободны: ОКД/663/610180 (1)
Найти похожие
8.
611178

    Машанов, А. И.
    Биоконверсия растительного сырья [] : учебное пособие для студентов, обучающихся по направлению подготовки магистров 260100.68 "Продукты питания из растительного сырья" / А. И. Машанов, Н. А. Величко, Е. Е. Ташлыкова ; рец.: Л. Н. Меняйло, В. П. Новицкая ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, ФГБОУ ВПО "Красноярский государственный аграрный университет". - Красноярск : [б. и.], 2014. - 222 с. : рис. - Библиогр.: с. 221-222. - Б. ц.
    Содержание:
ТРАДИЦИОННОЕ РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ . - С .7
Общая характеристика и классификация растительного сырья . - С .7-9
Химический состав и строение растительных клеток . - С .10
Химический состав растительных клеток . - С .10-42
Строение растительных клеток . - С .42-44
ГЕНЕТИЧЕСКИ МОДИФИЦИРОВАННОЕ РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ . - С .45
Создание и применение генетически модифицированного сырья . - С .45-49
Обеспечение безопасности пищевой продукции из генетически модифицированных источников . - С .49-51
БИОКОНВЕРСИЯ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ФЕРМЕНТОВ . - С .52
Общая характеристика и классификация ферментов . - С .52
Сходства и отличия ферментов от неорганических катализаторов . - С .52-54
Классификация и номенклатура ферментов . - С .54-56
Структурная и функциональная организация ферментов . - С .56-57
Механизм действия ферментов . - С .58-69
Свойства ферментов, обусловленные белковой природой . - С .69-70
Механизмы изменения активности ферментов . - С .70-71
Ферментативная переработка растительного сырья . - С .72
Гидролитические процессы . - С .72-92
Негидролитические реакции . - С .92-97
Ферментные препараты . - С .98
Источники сырья для получения ферментов . - С .98-103
Методы количественного определения ферментов или их активности . - С .103-111
Препаративное выделение и очистка ферментов . - С .111-128
Технология получения [ферментов] . - С .128
Амилолигические препараты . - С .128-132
Пектолитические препараты . - С .132-140
Целлюлолитические препараты . - С .140-146
Гемицеллюлазные препараты . - С .146-150
Липолитические препараты . - С .151-153
Протеолитические препараты . - С .153-154
Препараты, содержащие глюкозооксидазу и каталазу . - С .154-155
Препараты глюкоизомеразы . - С .156-158
Препараты β-фруктофуранозидазы . - С .158-159
Характеристика отечественных ферментных препаратов . - С .159-164
Продукты ферментативной биоконверсии . - С .165
Натуральные пищевые красители . - С .165-166
Продукты гидролиза крахмала . - С .166-169
Концентраты пищевых волокон . - С .169-171
Полуфабрикаты для алкогольных и безалкогольных напитков . - С .171
Пектин . - С .171-173
МИКРОБНАЯ БИОКОНВЕРСИЯ . - С .174
Сырье для микробной биоконверсии . - С .174-177
Технология микробной биоконверсии . - С .178
Предварительная обработка сырья . - С .178-179
Культивирование микроорганизмов . - С .179-189
ПРИМЕНЕНИЕ БИОКОНВЕРСИИ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ В ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВАХ . - С .191
Хлебопекарное производство . - С .191-197
Кондитерское производство . - С .197-198
Спиртовое производство . - С .199-200
Винодельческое производство . - С .200-205
Пивоваренное производство . - С .205-211
Производство безалкогольных напитков . - С .212-213
Консервное производство . - С .213-216
Производство чая . - С .216-218
УДК
664
604
(075.8)

Кл.слова (ненормированные):
ПРОДУКЦИЯ РАСТЕНИЕВОДСТВА -- ПРОДУКЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА -- РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ -- ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ -- СЫРЬЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ФЕРМЕНТАЦИЯ -- ФЕРМЕНТЫ -- БЕЛКИ -- ГМО -- ОРГАНИЗМЫ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА
Аннотация: Обобщены наиболее значительные достижения в области биоконверсии растительного сырья и их применения в различных отраслях пищевой промышленности. Рассмотрены процессы ферментации чая, плодов и овощей; описаны агенты, субстраты и методы биоконверсии растительного сырья, основы биотехнологических процессов. Приведены общие сведения о ферментных препаратах и возможностях их использования в пищевых производствах. Особое внимание уделено технологическим особенностям переработки разнообразного растительного сырья с применением микроорганизмов и продуктов их метаболизма.


Доп.точки доступа:
Величко, Н. А.; Ташлыкова, Е. Е.; Меняйло, Л. Н. \рец.\; Новицкая, В. П. \рец.\; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации; ФГБОУ ВПО "Красноярский государственный аграрный университет"
Экземпляры всего: 1
ОКД/664/611178 (1)
Свободны: ОКД/664/611178 (1)
Найти похожие
9.
613193

    Головнева, И. И.
    Основные понятия химии : учебное пособие для подготовки студентов, обучающихся по направлениям подготовки 110100.62 "Агрохимия и агропочвоведение", 110800.62 "Агроинженерия", 111100.62 "Зоотехния", по специальности 111801.65 "Ветеринария" / И. И. Головнева, О. В. Демина, Е. В. Грачева ; рец.: Н. А. Величко, Л. П. Рубчевская ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, ФГБОУ ВПО "Красноярский государственный аграрный университет". - Красноярск : [б. и.], 2014. - 109 с. : табл. - Библиогр.: с. 109. - Б. ц.
Приложения: с. 104-108
УДК
54
(075.8)

Кл.слова (ненормированные):
НЕОРГАНИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ -- КЛАССИФИКАЦИЯ -- НОМЕНКЛАТУРА -- ХИМИЯ -- НАУКИ
Аннотация: Приведены основные принципы традиционной и систематической номенклатуры неорганических соединений, правила записи их химических формул и построения названий в соответствии с рекомендациями Международного союза теоретической и прикладной химии (ИЮПАК). Рассмотрены основные классы неорганических соединений: способы их получения, физические и химические свойства. Изложены фундаментальные понятия, теории и законы химии на основе современных представлений о теории химической связи. Приведены примеры задач с пояснениями и решениями.


Доп.точки доступа:
Демина, О. В.; Грачева, Е. В.; Величко, Н. А. \рец.\; Рубчевская, Л. П. \рец.\; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации; ФГБОУ ВПО "Красноярский государственный аграрный университет"
Экземпляры всего: 1
ОКД/54/613193 (1)
Свободны: ОКД/54/613193 (1)
Найти похожие
10.
Шифр: Ж 441/2018/11/12
   Журнал
Масла и жиры : специализированный журнал/ ЗАО "Отраслевые ведомости". - Москва, 1999 - . - Выходит ежемесячно
2018г. № 11/12 (209/210)
Содержание:
ТЕМА НОМЕРА: КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ КАК ЗАЛОГ ПРИБЫЛИ
РЕЗЕРВЫ ПРОИЗВОДСТВА
Соколова, Г. Преимущества использования наливных жиров / Г. Соколова. - С.4-5
АКТУАЛЬНАЯ ТЕМА
Тарасова, Л. И. Актуальные вопросы нормирования транс-изомеров жирных кислот в спредах / Л. И. Тарасова [и др.]. - С.6-7
Другие авторы: Тагиева Т. Г., Носовицкая Ф. П., Жицкова С. А., Смирнова Н. И.
КАЧЕСТВО СЫРЬЯ
Лисицын, А. Н. Современные направления развития масложировой отрасли России / А. Н. Лисицын. - С.8-10
Назарько, М. Д. Повреждение семян подсолнечника токсиногенными штаммами микромицетов / М. Д. Назарько, В. Г. Лобанов, Н. С. Очередько. - С.11
Ершова, Н. П. Оценка качества товарных партий подсолнечника поставляемых на перерабатывающие предприятия Краснодарского края / Н. П. Ершова, А. С. Прокопец. - С.12-13
Кузнецова, Г. Н. Продуктивность и жирно-кислотный состав масла рапса и сурепицы в условиях Западной Сибири / Г. Н. Кузнецова, Р. С. Полякова, И. А. Лошкомойников. - С.14-16
Пивень, В. Т. Влияние сухой гнили на товарные качества семян крупноплодного подсолнечника / В. Т. Пивень [и др.]. - С.17-19
Другие авторы: Шуляк И. И., Мурадасилова Н. В., Садовских О. Л., Шуляк В. И.
ПОЗИЦИЯ ЛИДЕРА
Мазалова, Л. Пальмовое масло как основной источник сырья для производства специализированных жиров. Возможно ли альтернатива? / Л. Мазалова. - С.20-21
МЕТОДЫ АНАЛИЗА
Прудников, С. М. Сравнительная характеристика способов определения лузжистости семян подсолнечника / С. М. Прудников [и др.]. - С.22
Другие авторы: Агафонов О. С., Зверев Л. В., Руснак Г. В.
Ефименко, С. Г. Оценка основных показателей качества семян сои с помощью ИК-спектрометрии / С. Г. Ефименко [и др.]. - С.23-25
Другие авторы: Кучеренко Л. А., Ефименко С. К., Нагалевская Я. А.
Агафонов, О. С. Способы оценки качества и идентификации растительного липидсодержащего сырья и продуктов его переработки с применением импульсного метода ядерно-магнитного резонанса / О. С. Агафонов [и др.]. - С.26-27
Другие авторы: Руснак Г. В., Викторова Е. П., Шахрай Т. А., Украинцева И. И.
КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ
Роганова, Е. Е. Качество и безопасность растительных масел, представленных в торговых сетях г. Самары / Е. Е. Роганова, Н. В. Макарова. - С.28
Кубасова, А. Н. Использование жмыхов масличных культур для получения белковых препаратов / А. Н. Кубасова [и др.]. - С.29
Другие авторы: Манжесов В. И., Сатаева Ж. И., Милькова А. А.
Медведев, Д. А. Химические процессы, лежащие в основе порчи масложировой продукции / Д. А. Медведев, О. И. Лазовская, В. Н. Леонтьев. - С.30-32
Давыдова, У. Ю. Изменение качества майонезного соуса в процессе хранения / У. Ю. Давыдова, Н. А. Величко. - С.34-35
МЕНЕДЖМЕНТ
Куприянова, Л. М. Качество продукции: проблемы и перспективы / Л. М. Куприянова. - С.36-41
СОБЫТИЕ
Масложировая продукция - локомотив экспорта пищевой промышленности. - С.42-43
ИНФОГРАФИКА
Будущее продовольствия и сельского хозяйства. - С.44
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие
11.
620805

    Величко, Н. А.
    Научные основы индуцированного синтеза алкалоидов в клеточной культуре Catharanthus roseus (L.) G. (Don) [] : [монография] / Н. А. Величко, Я. В. Смольникова ; рец.: Г. А. Губаненко, С. Р. Лоскутов ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, ФГБОУ ВО "Красноярский государственный аграрный университет". - Красноярск : [б. и.], 2018. - 229 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 205-227 (290 назв.). - ISBN 978-5-94617-431-2 : Б. ц.
Приложения: с. 228-229
    Содержание:
ВВЕДЕНИЕ . - С .6-7
КУЛЬТУРА КЛЕТОК И ТКАНЕЙ РАСТЕНИЙ КАК ИСТОЧНИК БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ СОЕДИНЕНИЙ . - С .8-11
Каллусная ткань в изолированной культуре . - С .11-13
Вторичный метаболизм в растениях in vivo и in vitro . - С .13-15
Продукты вторичного метаболизма в культуре ткани Catharanthus roseus . - С .15-16
Условия и способы культивирования растительных клеток и синтез биологически активных веществ . - С .17-18
Физико-химические факторы среды . - С .18-34
Элиситоры как индукторы вторичного метаболизма в клеточной культуре ткани . - С .34-37
Механизмы воздействия элиситоров на биосинтетические способности растительной клетки . - С .37-41
Воздействие элиситоров на регуляцию метаболизма алкалоидов . - С .41-51
Способы культивирования и их влияние на вторичный синтез в культуре ткани . - С .51-52
Культивирование интактных растений . - С .52
Глубинное культивирование клеток растений в жидкой питательной среде (суспензионные культуры) . - С .52-53
Культивирование иммобилизованных клеток . - С .53-55
ОБЪЕКТ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ . - С .56
Объект исследования . - С .56-58
Введение в культуру Catharanthus roseus . - С .58-59
Получение каллусных тканей Catharanthus roseus . - С .59-60
Получение суспензионной культуры . - С .60-61
Иммобилизация тканей Catharanthus roseus на инертный носитель . - С .61-62
Методы оценки физиологического состояния культуры . - С .62-65
Элиситоры в качестве биотического воздействующего фактора в культуре ткани Catharanthus roseus . - С .65-66
Определение содержания протеина в каллусных тканях Catharanthus roseus . - С .66-67
Определение флавоноидов в каллусной ткани Catharanthus roseus . - С .67
Определение сапонинов в каллусной ткани Catharanthus roseus . - С .67-68
Количественное определение содержания свободных аминокислот . - С .68-69
Определение суммарного содержания алкалоидов в каллусной ткани Catharanthus roseus . - С .69
Разделение алкалоидов Catharanthus roseus методом высокоэффективной жидкостной хроматографии . - С .70-71
Определение хлорофилла . - С .71
Определение ферментативной активности ферментов шикиматного пути ХДГ и ШДГ . - С .71-72
Определение химического состава плодового тела гриба Pleurotus ostreatus . - С .72-74
Методы исследования хвойных водных экстрактов . - С .74-76
Культивирование дереворазрушающего высшего гриба Pleurotus ostreatus (Fr. Kumm) на послеэкстракционном остатке каллусной ткани Catharanthus roseus . - С .76-77
ВВЕДЕНИЕ В КУЛЬТУРУ CATHARANTHUS ROSEUS . - С .78
Получение интактных стерильных растений Catharanthus roseus в культуре in vitro . - С .78-84
Получение каллусной ткани и суспензионной культуры Catharanthus roseus . - С .84-92
Влияние уровня освещенности на процессы роста и развития каллусной ткани Catharanthus roseus . - С .92-94
Влияние различных концентраций сахарозы на рост и развитие каллусной ткани Catharanthus roseus . - С .94-98
Влияние инозита и гидролизата казеина на рост ткани и накопление алкалоидов . - С .98-102
Влияние гормонального состава среды на рост и развитие каллусов Catharanthus roseus . - С .102-113
Влияние модуляторов вторичного метаболизма на активность ключевых ферментов шикиматного пути . - С .113-115
Влияние минерального состава сpеды на рост и структуру каллусной ткани Catharanthus roseus . - С .115-131
Влияние фосфатного компонента на рост каллусной ткани Catharanthus roseus и накопление алкалоидов . - С .131-135
СПОСОБЫ ПОЛУЧЕНИЯ КЛЕТОЧНОЙ КУЛЬТУРЫ CATHARANTHUS ROSEUS . - С .136
Суспензионная культура Catharanthus roseus . - С .136-145
Иммобилизация каллусной ткани Catharanthus roseus на пенополиуретановые пластины . - С .145-147
Влияние способа культивирования на рост и развитие каллусной ткани Catharanthus roseus . - С .147-151
ВЛИЯНИЕ ЭЛИСИТОРОВ РАЗЛИЧНОЙ ПРИРОДЫ НА БИОСИНТЕТИЧЕСКУЮ СПОСОБНОСТЬ КЛЕТОЧНОЙ КУЛЬТУРЫ CATHARANTHUS ROSEUS . - С .152
Динамика роста и накопление индольных димерных алкалоидов в культуре Catharanthus roseus под действием элиситоров мицелиальных, дрожжевых грибов и хвойных экстрактов . - С .152-163
Качественный и количественный состав свободных аминокислот в каллусной ткани Catharanthus roseus . - С .163-165
Содержание биологически активных веществ в каллусной ткани Catharantus roseus после элиситации . - С .165-169
Активность ферментов шикиматного пути . - С .169-170
Химический состав плодового тела Pleurotus ostreatus . - С .170-176
Состав хвойных водных экстрактов сосны . - С .176-179
ПРОБЛЕМА РЕГУЛЯЦИИ И СТРАТЕГИИ КОНТРОЛЯ ПРОЦЕССОВ ВТОРИЧНОГО СИНТЕЗА В КУЛЬТУРЕ IN VITRO . - С .180-192
ТЕХНОЛОГИЯ ПОЛУЧЕНИЯ АЛКАЛОИДОВ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ . - С .193-194
Технологический процесс получения каллусной ткани и алкалоидов из каллусной ткани Catharanthus roseus . - С .194-197
Оптимизация процесса извлечения алкалоидов из каллусной ткани Catharanthus roseus . - С .197-200
Химический состав каллусной ткани Catharanthus roseus после культивирования дереворазрушающего гриба Pleurotus ostreatus (Fr. Kumm) . - С .200-202
ЗАКЛЮЧЕНИЕ . - С .203-204
УДК
635.9
582.922
576.535.2

Кл.слова (ненормированные):
КАТАРАНТУС -- CATHARANTHUS -- ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ -- CATHARANTHUS ROSEUS -- катарантус розовый -- КУЛЬТУРА КЛЕТОК -- КУЛЬТУРА IN VITRO -- АЛКАЛОИДЫ -- ОРГАНИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ АЗОТА -- БИОСИНТЕЗ -- СИНТЕЗ -- ИНДУЦИРОВАНИЕ -- ВВЕДЕНИЕ В КУЛЬТУРУ -- ИНТРОДУКЦИЯ -- IN VITRO -- МЕТОДЫ -- ЭЛИСИТОРЫ -- ИММУНОСТИМУЛЯТОРЫ
Аннотация: Изложены научные основы культивирования in vitro катарантуса розового (Catharanthus roseus (L.) G. Don), дана технологическая схема получения алкалоидов катарантуса методом культуры ткани.


Доп.точки доступа:
Смольникова, Я. В.; Губаненко, Г. А. \рец.\; Лоскутов, С. Р. \рец.\; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации; ФГБОУ ВО "Красноярский государственный аграрный университет"
Экземпляры всего: 2
ОКД/635.9/620805 (1), ХР (1)
Свободны: ОКД/635.9/620805 (1), ХР (1)
Найти похожие
12.
620815

   
    Современные упаковочные материалы и тара [] : учебное пособие по направлению подготовки 19.04.03 "Продукты питания животного происхождения", программа "Ресурсосберегающие технологии в получении продуктов питания животного происхождения", 19.04.02 "Продукты питания из растительного сырья", программа "Новые пищевые продукты для рационального и сбалансированного питания" / А. И. Машанов [и др.] ; рец.: В. П. Новицкая, Г. А. Губаненко ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, ФГБОУ ВО "Красноярский государственный аграрный университет". - Красноярск : [б. и.], 2018. - 167 с. : цв. ил., рис., табл. - Библиогр.: с. 166-167 (21 назв.). - Б. ц.
    Содержание:
ВВЕДЕНИЕ . - С .5-6
ДЕРЕВЯННАЯ ТАРА И УПАКОВКА . - С .6
История деревянной упаковки . - С .6-7
Классификация деревянной тары . - С .7-11
Стандартизация тары . - С .11-15
СТЕКЛЯННАЯ ТАРА И УПАКОВКА . - С .16
История стеклянных изделий . - С .16-18
Классификация стеклянной тары . - С .18-22
Производство стеклянной тары . - С .22-25
Хранение стеклянной тары . - С .25-28
ПЛАСТИК0ВАЯ ТАРА И УПАКОВКА . - С .29
История получения пластмасс . - С .29
Типы и свойства пластмасс . - С .29-30
Использование пластиковой тары . - С .30-32
ПОЛИМЕРНАЯ ТАРА И УПАКОВКА . - С .33
История создания полиэтилена . - С .33-34
Промышленное производство полиэтилена . - С .34-37
Физико-химические и потребительские свойства полиэтилена . - С .37-47
УПАКОВКА И ОБОРУДОВАНИЕ МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ . - С .48-49
Упаковочные материалы для производства мяса и мясных продуктов . - С .50-53
Натуральные оболочки . - С .54
Искусственные оболочки . - С .55-65
Пакеты в пищевой промышленности . - С .65
Пакеты для вакуумной упаковки . - С .66-67
Вакуумные пакеты АМИВАК® тип ТВП . - С .68-71
Многослойные вакуумные пакеты "Луга-Вак" тип ВП . - С .71-73
Многослойные пакеты "Луга-Пак" тип ПП . - С .73-75
Пакеты "Луга-Пак" тип ДП . - С .75-78
Полимерные пленки . - С .79-80
Оборудование для упаковки мяса и мясных продуктов . - С .80-89
ТАРА И УПАКОВКА ДЛЯ РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ . - С .90
Упаковочные материалы для замороженных рыбных продуктов . - С .91-93
Упаковочные материалы для рыбных пресервов . - С .93-95
Маркировка, хранение, упаковка рыбных пресервов . - С .95-103
ТАРА И УПАКОВКА ДЛЯ ЗЕРНОВОЙ ПРОДУКЦИИ . - С .104
Хранение зерновой массы . - С .104-108
Хранилища зерна . - С .108-109
Типы хранилищ зерна . - С .110-116
Размещение и мониторинг зерна в хранилищах . - С .116-120
ПЕРЕРАБОТКА, УТИЛИЗАЦИЯ ТАРЫ, УПАКОВКИ . - С .121
Экологическая безопасность тары и упаковки . - С .121-129
Сортировка полимерных отходов . - С .129-135
Переработка полимерных отходов . - С .135-138
Утилизация вторичного полимерного сырья . - С .138-142
Биоразлагаемые полимерные материалы . - С .142-146
Утилизация металлических отходов . - С .146-149
Переработка и утилизация стеклобоя . - С .150-154
Переработка макулатуры . - С .154-157
ЗАДАНИЯ ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ СТУДЕНТОВ . - С .158-164
УДК
621.798
664
(075.8)

Кл.слова (ненормированные):
ТАРА -- ЕМКОСТИ -- УПАКОВКА -- УПАКОВОЧНЫЕ МАТЕРИАЛЫ -- МАТЕРИАЛЫ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- упаковочное производство -- упаковочное оборудование -- ОТХОДЫ -- ПЕРЕРАБОТКА -- УТИЛИЗАЦИЯ -- УПРАВЛЕНИЕ ОТХОДАМИ -- УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ
Аннотация: Рассмотрены вопросы истории, классификации, характеристики основной тары и упаковки, используемой для пищевых продуктов. Представлены переработка и вторичное использование отходов тары и упаковки пищевых продуктов. Рассмотрено современное оборудование для упаковки пищевых продуктов.


Доп.точки доступа:
Машанов, А. И.; Величко, Н. А.; Речкина, Е. А.; Смольникова, Я. В.; Машанов, А. А.; Новицкая, В. П. \рец.\; Губаненко, Г. А. \рец.\; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации; ФГБОУ ВО "Красноярский государственный аграрный университет"
Экземпляры всего: 1
ОКД/62/620815 (1)
Свободны: ОКД/62/620815 (1)
Найти похожие
13.
Шифр: П010301174645/2019/3
   Журнал
Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал/ Издательство "Пищевая промышленность". - Москва, 1996 - . - ISSN 2072-9650. - Выходит ежеквартально
2019г. № 3
Содержание:
ОТРАСЛЕВОЙ МАРКЕТИНГ
Итоги работы предприятий РФ по производству пива, безалкогольных и алкогольных напитков, соков, винодельческой продукции и спирта за январь-июнь 2019 г. - С.4-5
ТЕМА НОМЕРА: ИННОВАЦИОННЫЕ МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ
Лазарева, Е. Г. Технологии ДНК-аутентификации в мониторинге качества продукции алкогольной промышленности / Е. Г. Лазарева [и др.]. - С.6-9
Другие авторы: Гильманов Х. Х., Ржанова И. В., Бигаева А. В., Тюлькин С. В.
Абрамова, И. М. Перспективы использования метода ионной хроматографии в борьбе с фальсификацией виски и поиске новых маркеров подлинности / И. М. Абрамова [и др.]. - С.10-14
Другие авторы: Медриш М. Э., Савельева В. Б., Романова А. Г., Гаврилова Д. А., Хуршудян С. А.
Крикунова, Л. Н. Способ повышения эффективности производства зерновых дистиллятов / Л. Н. Крикунова, Е. В. Дубинина. - С.15-19
ТЕХНОЛОГИЯ
Хоконова, М. Б. Технологические особенности производства различных сортов пива / М. Б. Хоконова. - С.20-23
Тагиев, А. Т. Обоснование некоторых требований к охлаждению вина / А. Т. Тагиев, К. В. Балогланова. - С.24-26
КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА
Волкова, Т. Н. Микроорганизмы порчи безалкогольных напитков / Т. Н. Волкова, И. В. Селина, М. С. Созинова. - С.27-33
Соболева, О. А. Влияние плодовых уксусов на качество растительных экстрактов / О. А. Соболева, И. Л. Ковалева. - С.34-37
СЫРЬЕ И МАТЕРИАЛЫ
Овчаренко, А. С. Функциональный напиток на основе плодоовощного и ягодного сырья Восточной Сибири / А. С. Овчаренко, Н. А. Величко, О. В. Иванова. - С.38-42
ОБОРУДОВАНИЕ
Аксенов, М. М. Современные технологии рациональной переработки отходов пивоваренного производства / М. М. Аксенов, О. В. Дубровская. - С.44-47
ИНФОРМАЦИЯ
Итоги VI Черноморского Форума Виноделия в Сочи: законодательство, IT-технологии, Грузия и Молдова. - С.48
Март 2020 г. - у BevialeMoscow новый адрес. - С.50-51
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие
14.
Шифр: Ж 441/2020/11/12
   Журнал
Масла и жиры : специализированный журнал/ ЗАО "Отраслевые ведомости". - Москва, 1999 - . - Выходит ежемесячно
2020г. № 11/12 (233/234)
Содержание:
ЦИФРОВИЗАЦИЯ
Готовность российских компаний к цифровой экономике. - С.4-5
Галимова, М. П. Готовность российских предприятий к цифровой трансформации: организационные драйверы и барьеры / М. П. Галимова. - С.6-9
Николаева, Н. Эпоха ЭДО [компании массово начали переходить на ЭДО - электронный документооборот] / Н. Николаева. - С.16-21
ЦИФРОВАЯ ЭКОНОМИКА
Орлова, Н. А. Подходы к оценке готовности малых производственных предприятий к цифровой экономике / Н. А. Орлова. - С.10-14
ИНФРАСТРУКТУРА ПРОИЗВОДСТВА
Внешнее армирование бетонных полов. - С.15
ЭКОУПАКОВКА
Паршина, Н. Пять шагов навстречу экологичной упаковке. "Руководство по переходу на экоупаковку для начинающих" / Н. Паршина. - С.22-23
ЛАБОРАТОРИЯ
Российский реактив Вийса. - С.24
МАЙОНЕЗ И СОУСЫ
Старовойтова, К. В. Разработка рецептур майонеза с учетом основных тенденций совершенствования ассортимента / К. В. Старовойтова, Л. В. Терещук. - С.25-29
Еремина, О. Под другим соусом / О. Еремина. - С.30-33
Давыдова, У. Ю. Изменение качества майонезного соуса в процессе хранения / У. Ю. Давыдова, Н. А. Величко. - С.34-35
СЫРЬЕВОЙ РЕСУРС
Байбеков, Р. Ф. Сравнительная характеристика состава жирных кислот в липидах масел из семян технических культур / Р. Ф. Байбеков [и др.]. - С.36-37
Другие авторы: Белопухов С. Л., Дмитревская И. И., Дмитриев Л. Б.
Гончаров, А. Подсолнечник и плодородие почвы / А. Гончаров. - С.38-40
ОРГАНИЧЕСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Чупина, И. П. Возрождение российского рынка органической продукции / И. П. Чупина, Я. В. Воронина. - С.41-43
МАРКЕТИНГ
Маркетинг во время пандемии. Стратегии выживания малого бизнеса. - С.44-45
СОБЫТИЕ
"Агропродмаш-2020": крупнейшей выставке пищевой и перерабатывающей промышленности - 25 лет! . - С.46-48
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие
15.
623743

    Машанов, А. И.
    Микробиология с основами биотехнологии : учебное пособие для студентов, обучающихся по направлению подготовки бакалавров 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья" всех форм обучения / А. И. Машанов, Н. А. Величко, Ж. А. Плынская ; рец.: И. А. Новицкий, Р. А. Степень ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, ФГБОУ ВО "Красноярский государственный аграрный университет". - Красноярск : [б. и.], 2015. - 167 с. : цв. ил., рис., табл. - Библиогр.: с. 134-135 (29 назв.). - Б. ц.
Приложения: с. 136-167
    Содержание:
ВВЕДЕНИЕ . - С .5
СТРУКТУРНАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ МИКРООРГАНИЗМОВ
Систематика микроорганизмов . - С .6-8
Типы клеточной организации микроорганизмов . - С .9
Строение прокариотической (бактериальной) клетки . - С .9-11
Строение эукариотической клетки . - С .11-14
ПРОКАРИОТЫ
Морфология бактерий . - С .15-22
Спорообразование . - С .22-23
Движение . - С .24-25
Размножение . - С .26-27
Классификация . - С .28-29
Химический состав . - С .29-34
ЭУКАРИОТЫ
Микроскопические грибы . - С .35-37
Размножение . - С .37-39
Классификация . - С .39-44
Дрожжи . - С .45-46
Классификация . - С .46-49
Химический состав . - С .50-53
БИОТЕХНОЛОГИЯ И БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ
Биотехнология . - С .54-56
Кинетика роста и развития микроорганизмов . - С .56-58
Продукты микробного брожения и метаболизма . - С .58-59
Питательные среды для биотехнологического производства . - С .59-62
Способы культивирования микроорганизмов . - С .62-69
Культивирование растительных клеток . - С .69-70
БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ СХЕМА ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТОВ МИКРОБНОГО СИНТЕЗА
Приготовление питательной среды . - С .71-72
Получение посевного материала . - С .72-73
Культивирование . - С .73
Выделение продукта . - С .74-75
Очистка . - С .75-76
БИОТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ . - С .77-78
Получение ферментных препаратов из растительного сырья . - С .78
Получение ферментных препаратов с использованием микроорганизмов . - С .79-80
Номенклатура ферментных препаратов микробного происхождения . - С .80-81
Применение ферментных препаратов в пищевой промышленности . - С .81-83
БИОТЕХНОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
Микроорганизмы - источники белка . - С .84-86
Промышленное производство микробного белка . - С .86-87
ЗАКЛЮЧЕНИЕ . - С .88
ЛАБОРАТОРНЫЙ ПРАКТИКУМ . - С .89-133
УДК
579
579.6
606
(075.8)

Кл.слова (ненормированные):
МИКРОБИОЛОГИЯ -- БИОЛОГИЯ -- БИОТЕХНОЛОГИЯ -- МИКРООРГАНИЗМЫ -- прокариоты -- PROKARYOTA -- эукариоты -- EUKARYOTA -- ФЕРМЕНТНЫЕ ПРЕПАРАТЫ -- ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СРЕДСТВА -- ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ -- 21-16
Аннотация: Представлен теоретический и практический материал по современной микробиологии с основами биотехнологии.


Доп.точки доступа:
Величко, Н. А.; Плынская, Ж. А.; Новицкий, И. А. \рец.\; Степень, Р. А. \рец.\; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации; ФГБОУ ВО "Красноярский государственный аграрный университет"
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
16.
628367

   
    Переработка мяса птицы и кроликов : учебное пособие для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.03 и 19.04.03 "Продукты питания животного происхождения" и специальности 19.02.08 "Технология мяса и мясных продуктов" / Е. А. Рыгалова [и др.]. - Москва : ИНФРА-М, 2023. - 361 с. : табл., рис. - (Высшее образование: Бакалавриат). - Библиогр.: с. 359-361 (19 назв.). - ISBN 978-5-16-018067-0 : 76.68 р.
    Содержание:
Введение . - С .6-7
СЫРЬЕ ДЛЯ МЯСНОЙ ПТИЦЕПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ . - С .8
Характеристика мяса птицы, используемого для переработки . - С .8-13
Пищевая и биологическая ценность мяса птицы . - С .13-22
Предприятия для убоя птицы . - С .22-23
Организация закупки, транспортировки и приема убойной птицы . - С .24-29
Птица как сырье для получения перопуховых изделий . - С .29-31
Технология убоя и переработки птицы . - С .31-51
Особенности переработки птицы на импортных линиях . - С .51-56
Характеристика сырья и материалов, используемых для производства продуктов из мяса птицы . - С .56-85
Контрольные вопросы . - С .85-87
ХОЛОДИЛЬНАЯЯ ОБРАБОТКА МЯСА ПТИЦЫ . - С .88
Охлаждение мяса птицы . - С .88-110
Замораживание мяса птицы . - С .110-116
Хранение охлажденного и замороженного мяса птицы . - С .116-117
Контрольные вопросы . - С .117-118
ХАРАКТЕРИСТИКА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТОВ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ . - С .119
Общая технология производства продуктов из мяса птицы . - С .119
Созревание мяса . - С .120-121
Размораживание мясного сырья . - С .122-124
Обвалка и жиловка . - С .125-127
Измельчение мяса . - С .127-128
Посол мяса . - С .128-134
Тепловая обработка мяса . - С .135-142
I Характеристика процесса стерилизации. Физико-химические изменения в мясе при стерилизации . - С .143-146
Контрольные вопросы . - С .146-147
ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ . - С .148
Производство полуфабрикатов из мяса птицы . - С .148-158
Натуральные полуфабрикаты . - С .159-167
Маринованные полуфабрикаты . - С .167-171
Рубленые полуфабрикаты . - С .172-181
Кулинарные и быстрозамороженные изделия из мяса птицы . - С .181-193
Колбасные изделия из мяса птицы . - С .193-200
"Колбасы вареные, сосиски и сардельки" (ТУ 9213-330-23476484-01) . - С .200-209
"Колбасы полукопченые" (ТУ 9213-331-23476484-07) . - С .210-216
"Цыплята копченые" (ТУ 9213-306-23476484-99) . - С .216-219
Производство консервов из мяса птицы . - С .219-223
Консервы из натурального птичьего мяса и субпродуктов . - С .223-225
Консервы из натуральных субпродуктов . - С .225
Закусочные консервы . - С .225-226
Вторые блюда . - С .226-227
Технология паштетов и фаршевых консервов . - С .227-230
Технология консервов для детского питания . - С .230-236
Контрольные вопросы . - С .236-237
ЯЙЦО И ЯЙЦЕПРОДУКТЫ . - С .238
Строение яйца . - С .238-240
Химический состав и питательная ценность яиц . - С .240-241
Сортировка и оценка яиц . - С .241-245
Хранение яиц . - С .246-247
Производство меланжа и сухого яичного порошка . - С .247-253
Контрольные вопросы . - С .254
КАЧЕСТВЕННЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ МЯСА КРОЛИКОВ . - С .255
Химический состав мяса кролика . - С .255-256
Биологическая ценность мяса кроликов . - С .256-257
Технологические свойства мяса кроликов . - С .257-258
Энергетическая ценность мяса кролика . - С .258
Контрольные вопросы . - С .258
УБОЙ КРОЛИКОВ И ОБРАБОТКА ТУШЕК НА ПОТОЧНО-МЕХАНИЗИРОВАННЫХ ЛИНИЯХ, АГРЕГАТАХ КАРУСЕЛЬНОГО ТИПА . - С .259
Транспортировка кроликов на убойные пункты . - С .259
Убой кроликов, обработка тушек . - С .261-262
Убой кроликов и обработка тушек на немеханизированных убойных пунктах . - С .263-264
Убой кроликов и обработка тушек на поточно-механизированных линиях, агрегатах карусельного типа . - С .265-266
Послеубойные изменения в мясе . - С .266-267
Изменения в мясе при хранении . - С .267-268
Контрольные вопросы . - С .268
СОСТАВ ТУШКИ КРОЛИКА . - С .269
Морфологический состав тушки кролика . - С .269-270
Факторы, влияющие на мясную продуктивность . - С .270-272
Оценка доброкачественности мяса кролика . - С .272-273
Химический состав мяса кроликов разных пород . - С .273-274
Контрольные вопросы . - С .275
ЗАДАНИЯ ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ СТУДЕНТОВ . - С .276
Органолептическая и химическая оценка свежести мяса птицы . - С .276-280
Органолептическая оценка свежести тушек птицы . - С .280-281
Химические исследования тушек птицы . - С .281-284
Контрольные вопросы . - С .284
Разделка тушки птицы. Полуфабрикаты из мяса птицы . - С .285-292
Контрольные вопросы . - С .292
Проведение сравнительной оценки химического состава и свойства мяса птицы механической и ручной обвалки . - С .293-298
Контрольные вопросы . - С .298
Изготовление рубленых полуфабрикатов . - С .299-304
Контрольные вопросы . - С .304
Оценка качества рубленых полуфабрикатов из мяса птицы . - С .305-316
Контрольные вопросы . - С .316
Изготовление и исследование вареных колбас с использованием мяса птицы механической обвалки . - С .317-324
Контрольные вопросы . - С .325
Оценка качества консервов из мяса птицы . - С .326-331
Контрольные вопросы . - С .332
Технохимический контроль продуктов переработки яиц . - С .333-337
Определение качества меланжа . - С .337-340
Определение качества сухих яйцепродуктов . - С .340-341
Оформление результатов работ . - С .341-343
Контрольные вопросы . - С .343
Качественные характеристики мяса кроликов. Мясная продуктивность кроликов . - С .344-347
Контрольные вопросы . - С .347
Обработка шкурок . - С .348-356
Контрольные вопросы . - С .356-357
ЗАКЛЮЧЕНИЕ . - С .358
УДК
637.5'6
637.513
664.92
(075.8)

Кл.слова (ненормированные):
МЯСО ПТИЦЫ -- КРОЛЬЧАТИНА -- МЯСО -- ПРОМЫШЛЕННАЯ ПЕРЕРАБОТКА -- ПЕРЕРАБОТКА -- КРОЛИКИ -- ЗАЙЦЕОБРАЗНЫЕ -- УБОЙ -- ОБРАБОТКА ТУШ -- ОХЛАЖДЕНИЕ -- ЗАМОРАЖИВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ХОЛОДНОЕ ХРАНЕНИЕ -- ХРАНЕНИЕ -- ЯЙЦА -- ПРОДУКЦИЯ ПТИЦЕВОДСТВА -- ЯИЧНЫЙ МЕЛАНЖ -- ЯИЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- КУЛИНАРИЯ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПОЛУФАБРИКАТЫ -- УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА -- 23-49
Аннотация: Представлены характеристика мяса для птицеперерабатывающей промышленности, холодильная обработка мяса птицы, технологии производства продуктов питания из мяса птицы. Дана характеристика яиц и яйцепродуктов, рассмотрены технологии производства меланжа и яичного порошка. Подробно описаны качественные характеристики мяса кроликов. Представлена технология убоя кроликов и состав тушки.


Доп.точки доступа:
Рыгалова, Е. А.; Речкина, Е. А.; Геращенко, К. А.; Шароглазова, Л. П.; Величко, Н. А.
Экземпляры всего: 1
ОКД/637.5/628367 (1)
Свободны: ОКД/637.5/628367 (1)
Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
УДК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)
Журналы и
газеты		 Научное издание
ACTA HORTICULTURAE 		Рейтинг@Mail.ru Научное издание
UNASYLVA		 Персональные страницы
ученых-аграриев Беларуси