19940914115213.4 С37 Симарев, Ю. А. Экономическая эффективность использования техники для доения, первичной обработки и доставки молока [Текст] : (теория, методология, практика): Автореф. дис... д-ра экон. наук. 08.00.05 / Симарев Ю.А.; Всерос. науч.-исслед. ин-т экономики, труда и упр. в сел. хоз-ве. - М. : б.и., 1992. - 53с. - Библиогр.: с.46-53. - б.ц.
Кл.слова (ненормированные): экономическая эффективность -- с-х техника -- молочная промышленность -- доение -- обработка первичная -- доставка -- молоко -- оборудование технологическое -- расчет -- молочные фермы -- установки доильные -- фильтры -- установки холодильные -- корова -- предприятия перерабатывающие -- моделирование -- сервис технический Аннотация: Экономические вопросы выбора комплектов машин для доения коров, первичной обработки и доставки молока, их научное обоснование. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
19950918140313.0 F74 Food aid in Figures [Text] : 1992 / FAO UN. - Rome : б.и., 1993. - 132p. - ISBN 92-5-003356-7 : 7000-00 р. Пер. загл.: Продовольственная помощь в цифрах. 00
Кл.слова (ненормированные): Организации международные -- продукты -- питание -- зарубежные страны -- зарубежный опыт -- страны развивающиеся -- доставка -- страны-доноры -- программа продовольственная -- бюджет -- благотворительность -- право международное -- статистика Аннотация: Программа продовольственной помощи развивающимся странам и ее статистика. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
19951123171728.1 Д26 Деева, Т. М. Деловая переписка : письма. Контракты. Платежи. Упаковка. Страхование. Качество. Доставка / Деева Т.М., Кичатова Е.В., Чхиквишвили Н.А. - М. : Изд. СП "Прин-Ди", 1992. - 142с. - (Для междунар. сотрудничества). - ISBN 5-88533-002-6 : 7000-00 р.
Кл.слова (ненормированные): деловая переписка -- письма -- контракты -- соглашение Доп.точки доступа: Чхиквишвили, Н.А.; Кичатова, Е.В. Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |
19970414095334.1 F74 Food aid in figures [Text] / FAO. - б.м. : б.и., б.г. - 138p. - ISSN 0259-4064. - ISBN 92-5-003530-6 : 15000-00 р. Перевод заглавия: Продовольственная помощь в цифрах.
Кл.слова (ненормированные): международные организации -- продукты питания -- зарубежные страны -- зарубежный опыт -- развивающиеся страны -- доставка -- страны-доноры -- продовольственная программа -- бюджет -- благотворительность -- международное право -- статистика -- ФАО Аннотация: Программа продовольственной помощи развивающимся странам и ее статистика. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Экспертиза свежих плодов и овощей [] : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров" / Т.В. Плотникова, В.М. Позняковский, Т.В. Ларина, Л.Г. Елисеева; Рец. М.И. Николаева, Рец. В.А. Зенков, Ред. В.М. Позняковский. - 2-е издание, стереотипное. - : Издательство Новосибирского университета ; Новосибирск : Сибирское университетское издательство, 2001. - 300 с. - (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья). - Библиогр.: с.294-295. - ISBN 5-94087-026-0. - ISBN 5-7615-0505-3 : 40020 р.
Кл.слова (ненормированные): классификации -- товароведение -- науки -- приемка -- технологические процессы -- плоды -- продукты питания -- овощи -- с-х культуры -- косточковые культуры -- плодовые культуры -- ягода -- плод -- орехоплодные культуры -- субтропические культуры -- тропические культуры -- упаковка -- маркировка -- транспортировка -- доставка -- хранение -- технологические качества -- сохраняемость -- сертификация -- переработка Доп.точки доступа: Плотникова, Т.В.; Позняковский, В.М.; Ларина, Т.В.; Елисеева, Л.Г.; Николаева, М.И. \рец.\; Зенков, В.А. \рец.\; Позняковский, В.М. \ред.\ Экземпляры всего: 1 ОКД/664/580199 (1) Свободны: ОКД/664/580199 (1) |
Рекомендации по заготовке и использованию силоса из злаково-бобовых трав и кукурузы, сохраненного в полимерном рукаве / В. Ф. Радчиков [и др.] ; рец.: И. И. Горячев, Н. Н. Зенькова ; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, РУП "НПЦ НАН Беларуси по животноводству", УО "Витебская государственная академия ветеринарной медицины". - Витебск : ВГАВМ, 2008. - 9 с. - ISBN 978-985-512-066-8 : Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): КОМБИНИРОВАННЫЙ СИЛОС -- СИЛОСОВАНИЕ -- КОРМОПРИГОТОВЛЕНИЕ -- ЗАГОТОВКА КОРМОВ -- КОРМОРАЗДАЧА -- КОРМЛЕНИЕ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Аннотация: Требования к сырью и заготовка зеленой массы. Упаковка силосной массы в полимерный рукав. Требования к месту хранения и контроль за хранением. Выгрузка силоса из рукава, доставка и раздача. Эффективность использования силоса из злаково-бобовых трав и кукурузы, сохраненного в полимерном рукаве. Доп.точки доступа: Радчиков, Василий Федорович (доктор сельскохозяйственных наук ; род. 1957); Яцко, Н. А.; Гурин, В. К.; Цай, В. П.; Карелин, В. В.; Горячев, И. И. \рец.\; Зенькова, Н. Н. \рец.\; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь; РУП "НПЦ НАН Беларуси по животноводству"; УО "Витебская государственная академия ветеринарной медицины" Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Юрченко, В. В. Интеграция в международное информационное пространство национальной отраслевой информации по вопросам АПК [] / В. В. Юрченко> // Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi. Серыя аграрных навук = Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук = Proceedings of the National Academy of Sciences of Belarus. Agrarian series. - 2010. - № 1. - С. 41-46 : рис. . - ISSN 0321-1657
Кл.слова (ненормированные): СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО -- НТИ -- ИНФОРМАЦИОННОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ -- БАЗЫ ДАННЫХ -- ИНФОРМАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ТЕХНОЛОГИИ -- БЕЛСХБ -- БИБЛИОТЕКИ -- С-Х БИБЛИОТЕКИ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Аннотация: Представлен обзор деятельности ГУ «Белорусская сельскохозяйственная библиотека им. И. С. Лупиновича » Национальной академии наук Беларуси (БелСХБ) по организации свободного доступа к информации по вопросам агропромышленного комплекса (АПК) и интеграции национальных информационных ресурсов по сельскому хозяйству и смежным отраслям в мировые информационные системы. Описывается участие БелСХБ как национального центра Продовольственной и сельскохозяйственной Организации Объединенных Наций (ФАО) в международных информационных проектах AGRIS, AGLINET, AgroWeb CEE, сеть депозитарных библиотек ФАО. Анализируются основные направления деятельности БелСХБ: информационное обеспечение научных исследований и разработок в области аграрных наук и агропромышленного комплекса страны; доставка информации и непосредственный доступ к международным и национальным информационным ресурсам по вопросам сельского хозяйства и смежных отраслей и др. Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХР (2) Свободны: ХР (2) |
> Шифр: П020220092110/2012/3 Журнал 2012г. № 3 НОВОСТИ. - С.4-5 Производство ТЕХНОЛОГИЯ Топникова, Е. В. Взгляд на традиции в маслоделии / Е. В. Топникова, Ю. Я. Свириденко. - С.6-9 Мордвинова, В. А. Сохранение традиций - одна из составляющих успеха : сыроварение / В. А. Мордвинова. - С.44-46 Волкова, Т. А. Нанофильтрация подсырной сыворотки / Т. А. Волкова, В. Н. Санков, А. Г. Коломийцев. - С.52-53 Менниг-оол, Э. С. Уникальный кисломолочный напиток - хойтпак / Э. С. Менниг-оол, Н. А. Тихомирова. - С.80-82 Гаврилова, Н. Б. Технология молочных продуктов: традиции и инновации / Н. Б. Гаврилова. - С.88-89 ИНГРЕДИЕНТЫ Губина, И. Пищевые волокна "ЦИТРИ-ФАЙ" в производстве кисломолочных продуктов / И. Губина. - С.50 Солопенкова, О. В. Фруктовые йогурты и йогуртные напитки на российском рынке / О. В. Солопенкова. - С.56-57 Опережая тренды: низконасыщенный ЗМЖ от ГК "НМЖК". - С.58 ОБОРУДОВАНИЕ Лебедева, А. Технология быстрого и легкого перехода на новую форму упаковки / А. Лебедева. - С.48-49 Коровочкин, М. Ю. Смазочные материалы для оборудования молочной промышленности / М. Ю. Коровочкин. - С.54 Кириллова, А. Г. Стандартные системы APV FХ SYSTEMS / А. Г. Кириллова. - С.59 Демонстрационный зал: Линии розлива цельномолочных продуктов в ПЭТ - бутылку. - С.60 Ноздрин, В. В. Вода для будущего REDOХ WATER TECHNOLOGY / В. В. Ноздрин. - С.62 Линии розлива в пакеты "ПЮР-ПАК" от "ТАУРАС - ФЕНИКС". - С.76 Мертин, П. Модернизация сушильных производств. Новая жизнь "ВИГАНДа" / П. Мертин, Р. Биелик, С. Кришко. - С.95 КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ Специальное предложение на тесты для определения антибиотиков в молоке. - С.10 Козлов, Д. Г. Контроль раздела фаз: мунтомер TURBIMESS / Д. Г. Козлов. - С.12 Юрова, Е. А. Контроль пищевых ингредиентов в молочной продукции / Е. А. Юрова. - С.14-16 Терпугова, П. Новый FT - NIR - спектрометр TANGO / П. Терпугова. - С.17 Ермолаев, В. А. Идентификация компонентов сырной массы / В. А. Ермолаев. - С.22 МОЙКА И ДЕЗИНФЕКЦИЯ Гераймович, О. А. Локальные CIP - системы мойки оборудования и технологических трубопроводов / О. А. Гераймович. - С.18-19 Кузина, Ж. И. Аспекты санитарной обработки специализированного транспорта / Ж. И. Кузина, Б. В. Маневич, Н. Г. Иванова. - С.83 СТАНДАРТЫ Творогова, А. А. О необходимости сохранения традиционного мороженого в современных условиях / А. А. Творогова. - С.78-79 ЭКОНОМИКА ОТРАСЛИ ПРЕДПРИЯТИЕ Пономарев, А. Н. Холдинг "МОЛВЕСТ": традиции, качество и инновации / А. Н. Пономарев, А. Н. Лосев, Е. И. Мельникова. - С.20-21 Новиков, В. Б. Инженерные принципы в создании экономичных молокозаводов / В. Б. Новиков. - С.70-74 МАРКЕТИНГ Своевременный ответ на вызовы времени. - С.40-43 Евдокимов, И. А. Особенности создания импортоориентированной продукции для молочной промышленности / И. А. Евдокимов. - С.64-67 МОНИТОРИНГ Серемак-Балдж, Я. Тенденции и прогнозы: молочный сектор Польши / Я. Серемак-Балдж. - С.84-87 АВТОМАТИЗАЦИЯ ОБОРУДОВАНИЕ Елкин, А. Автоматизация производства- залог безопасности продуктов питания / А. Елкин. - С.24-25 Русских, В. М. Организация управления производственными процессами на базе САУ технологического оборудования / В. М. Русских. - С.28-29 Кирьянов, Г. Е. Развитие систем автоматизации технологических процессов / Г. Е. Кирьянов, В. А. Скоков. - С.32-33 Ромали, Е. П. Автоматизация производства: управление материальными потоками на предприятии / Е. П. Ромали. - С.36-37 IT / ТЕХНОЛОГИИ Демин, И. Доставка товара клиентам - быстро и рентабельно / И. Демин, Г. Шальк. - С.26-27 Ванагс, Ю. Комплексная автоматизация в молочной промышленности / Ю. Ванагс [и др.]. - С.30-31 Другие авторы: Вишкинс М., Шидловскис В., Панов А. АСУ Швецов, А. А. АСУ ТП - новые возможности модернизации молочного производства / А. А. Швецов, Ю. А. Шитов. - С.34-35 ЖИВОТНОВОДСТВО Перов, И. "Умная" ферма "ДеЛаваль": точная информация - путь к успеху / И. Перов. - С.38-39 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Красюк, Н. А. Современные технологии производства и использования сахарной свеклы : [монография] / Н. А. Красюк ; рец. В. И. Русан [и др.]. - Минск : Издатель А. Н. Вараксин, 2011. - 510 с. : табл. - Библиогр.: с. 500-504. - ISBN 978-985-6986-67-6 : Б. ц. Содержание: ТЕХНОЛОГИЯ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ САХАРНОЙ СВЕКЛЫ С ВЫСОКИМИ УРОЖАЙНЫМИ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИМИ КАЧЕСТВАМИ . - С .16 КЛИМАТИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ БЕЛАРУСИ . - С .16-18 АГРОКЛИМАТИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ ВЕГЕТАЦИОННОГО ПЕРИОДА . - С .18-19 Теплообеспеченность вегетационного периода . - С .19-26 ПОДБОР ПОЧВ, ПРИГОДНЫХ ДЛЯ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ САХАРНОЙ СВЕКЛЫ . - С .26-29 Состав почвы . - С .29-36 СЕВООБОРОТ. РАЗМЕЩЕНИЕ САХАРНОЙ СВЕКЛЫ В СЕВООБОРОТЕ . - С .36-46 ДОЗЫ И СРОКИ ВНЕСЕНИЯ ОРГАНИЧЕСКИХ И МИНЕРАЛЬНЫХ УДОБРЕНИЙ . - С .46-47 Органические удобрения . - С .47-50 Минеральные удобрения . - С .50-53 Азотные удобрения . - С .53-55 Фосфорные удобрения . - С .55-57 Калийные удобрения . - С .57-59 Минеральное питание . - С .59-65 Некорневая подкормка сахарной свеклы составом РУП «Опытная станция по сахарной свекле» . - С .65-67 Рекомендации по применению микроэлементов . - С .67-81 Роль промежуточных культур и зеленых удобрений . - С .82 ИЗВЕСТКОВАНИЕ КИСЛЫХ ПОЧВ . - С .83 О пользе известкования . - С .83-94 Применение известковых удобрений . - С .94-101 Требования по технике безопасности при известковании почвы . - С .101-102 ОБРАБОТКА ПОЧВЫ ПОД ПОСЕВ САХАРНОЙ СВЕКЛЫ . - С .103 Лущение и качество вспашки . - С .103-104 Общие основы обработки почвы . - С .104-105 Технологические процессы обработки почвы . - С .105-107 Оценка качества обработки почвы . - С .107 Обработка почвы под сахарную свеклу . - С .108-109 Осенняя обработка почвы под сахарную свеклу . - С .109-115 Новые способы обработки почвы . - С .115-118 Замена зяблевой (плужной) обработки почвы на бесплужную . - С .119-122 Предпосевная обработка почвы . - С .122-127 СВЕКЛОСЕМЕНА. ПОДБОР СОРТОВ И ПРИОБРЕТЕНИЕ СЕМЯН СВЕКЛОСЕЮЩИМИ ХОЗЯЙСТВАМИ . - С .128-129 Посевные качества семян . - С .129-140 История производства свеклосемян в республике . - С .140-148 Подбор сортов . - С .148-155 ПОСЕВ САХАРНОЙ СВЕКЛЫ . - С .155 Семенное ложе и его основные характеристики . - С .155-157 Сроки посева . - С .157-160 Сеялки . - С .161-164 Посев . - С .164-168 Контроль и оценка качества посева . - С .168-170 ГУСТОТА СТОЯНИЯ РАСТЕНИЙ САХАРНОЙ СВЕКЛЫ . - С .170-177 БОР. НЕОБХОДИМОСТЬ ЕГО ВНЕСЕНИЯ ПОД САХАРНУЮ СВЕКЛУ . - С .177-184 ПРИМЕНЕНИЕ ХИМИЧЕСКИХ СРЕДСТВ ЗАЩИТЫ РАСТЕНИЙ ПРИ УХОДЕ ЗА ПОСЕВАМИ САХАРНОЙ СВЕКЛЫ . - С .184 Пестициды . - С .184-187 Техника безопасности при работе с гербицидами (пестицидами) . - С .187-190 Сорняки в посевах сахарной свеклы и принципы борьбы с ними . - С .190-196 Применение гербицидов . - С .196-205 Контроль за биологической эффективностью опрыскивания . - С .205-208 Рекомендации по комбинированному методу применения гербицидов . - С .208-209 Метод дробного послевсходового применения гербицидов . - С .209-212 НАИБОЛЕЕ РАСПРОСТРАНЕННЫЕ БОЛЕЗНИ И ВРЕДИТЕЛИ САХАРНОЙ СВЕКЛЫ . - С .212-214 Вирусные болезни . - С .214-215 Бактериальные болезни . - С .215-217 Грибные болезни . - С .217-222 Кагатная гниль сахарной свеклы . - С .222-231 Вредители . - С .231-235 УБОРКА, ЗАГОТОВКА И ХРАНЕНИЕ САХАРНОЙ СВЕКЛЫ . - С .236 ПРОГНОЗ УРОЖАЙНОСТИ САХАРНОЙ СВЕКЛЫ . - С .236-240 Методика прогнозирования сахаристости сахарной свеклы . - С .240-241 ПРЕДУБОРОЧНОЕ ОБСЛЕДОВАНИЕ ПЛАНТАЦИЙ САХАРНОЙ СВЕКЛЫ . - С .242-245 СЫРЬЕВЫЕ ЗОНЫ САХАРНЫХ ЗАВОДОВ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ . - С .245-246 Сырьевая зона Скидельского сахкомбината . - С .247 Сырьевая зона Городейского сахкомбината . - С .247-248 Сырьевая зона Жабинковского сахзавода . - С .249-253 Сырьевая зона Слуцкого сахкомбината . - С .253-262 УБОРКА И ТРАНСПОРТИРОВКА САХАРНОЙ СВЕКЛЫ . - С .262-264 ОПТИМАЛЬНЫЕ СРОКИ И СПОСОБЫ УБОРКИ САХАРНОЙ СВЕКЛЫ. ТЕХНОЛОГИЯ УБОРКИ И УБОРОЧНАЯ ТЕХНИКА . - С .264-268 Сроки уборки . - С .268-269 Технология способов уборки сахарной свеклы . - С .269-285 Уборка цветушных растений . - С .285-286 Механические повреждения корней . - С .286-287 ДОСТАВКА САХАРНОЙ СВЕКЛЫ С ПОЛЕЙ НА СВЕКЛОПРИЕМНЫЕ ПУНКТЫ . - С .287-290 ЗАГОТОВКА САХАРНОЙ СВЕКЛЫ . - С .291-295 Комментарий автора о приемке свеклы на ОАО «Городейский сахкомбинат» . - С .295-304 Новые методы приемки сахарной свеклы . - С .304-308 Примораживание корней . - С .308-309 ХРАНЕНИЕ САХАРНОЙ СВЕКЛЫ НА ПОЛЯХ СВЕКЛОСЕЮЩИХ ХОЗЯЙСТВ И НА САХАРНЫХ ЗАВОДАХ РЕСПУБЛИКИ . - С .309-329 Особенности хранения свеклы на периферийных (железнодорожных) свеклоприемных пунктах . - С .329-332 Физическая среда свеклы . - С .333 Категории хранения свеклы . - С .333-334 Хранение корнеплодов на полях свеклосеющих хозяйств . - С .334-340 Замораживание и хранение замороженной сахарной свеклы . - С .341-344 Хранение сахарной свеклы в замороженном состоянии . - С .344-347 Доставка замороженной свеклы на завод для переработки . - С .347-348 СДАЧА КОРНЕПЛОДОВ САХАРНОЙ СВЕКЛЫ В ПЕРЕРАБОТКУ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ САХАРА . - С .349-354 Рекомендации по переработке подмороженной (некондиционной) свеклы с центрального свеклопункта и ее перевозка с ж/д свеклоприемных пунктов . - С .355-368 ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СВЕКЛЫ . - С .369 САХАРНАЯ ЭРА . - С .369-377 ЭКОНОМИЧЕСКОЕ И ЭКОЛОГИЧЕСКОЕ ЗНАЧЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВА САХАРНОЙ СВЕКЛЫ И САХАРА В РЕСПУБЛИКЕ БЕЛАРУСЬ. МИРОВОЕ ПРОИЗВОДСТВО САХАРА . - С .377-378 Экономическое значение производства сахара в Республике Беларусь . - С .378-385 Экономическое значение выращивания сахарной свеклы. Качественные требования к сахарной свекле . - С .385-394 Экологическое значение выращивания сахарной свеклы . - С .395-402 НАУЧНО ОБОСНОВАННАЯ НОРМА ПОТРЕБЛЕНИЯ САХАРА HA ДУШУ НАСЕЛЕНИЯ В ГОД . - С .402-406 ИСТОРИЯ СТРОИТЕЛЬСТВА ДЕЙСТВУЮЩИХ САХАРНЫХ ЗАВОДОВ в РЕСПУБЛИКЕ БЕЛАРУСЬ . - С .406-421 МЕРЫ, ПРИНИМАЕМЫЕ ПРАВИТЕЛЬСТВОМ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ ПО ОБЕСПЕЧЕНИЮ НАСЕЛЕНИЯ СОБСТВЕННЫМ САХАРОМ . - С .421-423 ЦЕНА НА САХАРНУЮ СВЕКЛУ И САХАР. ПОНЯТИЕ О КВОТЕ . - С .423-427 КАЧЕСТВЕННЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К САХАРНОЙ СВЕКЛЕ КАК К СЫРЬЮ ДЛЯ ПРОМЫШЛЕННОЙ ПЕРЕРАБОТКИ . - С .427 Качественные требования к сахарной свекле . - С .427-432 Что такое хорошая свекла . - С .432-439 Правила приемки согласно СТБ 1893-2008 г. . - С .439-442 ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА КАЧЕСТВО САХАРНОЙ СВЕКЛЫ . - С .443-447 СТРУКТУРА СЕБЕСТОИМОСТИ ОДНОЙ ТОННЫ ВЫРАЩЕННОЙ И ЗАГОТОВЛЕННОЙ САХАРНОЙ СВЕКЛЫ И ОДНОЙ ТОННЫ ПРОИЗВЕДЕННОГО БЕЛОГО САХАРА НА САХАРНЫХ ЗАВОДАХ РЕСПУБЛИКИ . - С .447-453 Рекомендации автора по ранним срокам уборки сахарной свеклы и ее переработки на сахарных заводах . - С .454-455 ПОНЯТИЕ О МАРКЕТИНГЕ . - С .456 ИДЕОЛОГИЯ МАРКЕТИНГА . - С .456-458 Что такое прямой маркетинг? . - С .459 Какова сфера применения маркетинга? . - С .459 Какова логика маркетинговой деятельности предприятия? . - С .460 О ПРОГРАММЕ МАРКЕТИНГА . - С .460-461 О СТРАТЕГИИ МАРКЕТИНГА . - С .461 Стратегия продаж . - С .461 Стратегия расширения рынка . - С .461-462 Человеческий фактор . - С .462-464 Преимущества участия в торговых ярмарках . - С .464-465 Нe забывайте о существующих клиентах . - С .465-466 О ЦЕНЕ . - С .466-467 Как увеличить свой доход без повышения цен . - С .467 У вашего товара нет поклонников среди покупателей . - С .467-470 Виды цен и особенности их применения . - С .470-474 Структура цены . - С .474-476 О РЕКЛАМЕ . - С .476 Что такое хороший выставочный стенд . - С .476 Демонстрация . - С .476-477 Подарки . - С .477 ОБ УПАКОВКЕ . - С .477-478 О ПОСРЕДНИКАХ . - С .478-479 ТОВАРНАЯ ПОЛИТИКА . - С .480 СПОНСОРСТВО . - С .480-481 О СЕБЕСТОИМОСТИ . - С .481-483 Сократите постоянные издержки . - С .483 ГЛОССАРИЙ . - С .484-485
Кл.слова (ненормированные): СВЕКЛА САХАРНАЯ -- САХАРОНОСНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- АГРОТЕХНИКА -- ПРИМЕНЕНИЕ УДОБРЕНИЙ -- КЛИМАТИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ -- ПРИРОДНО-КЛИМАТИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ -- ТИП ПОЧВЫ -- СЕВООБОРОТЫ -- ИЗВЕСТКОВАНИЕ -- ХИМИЧЕСКАЯ МЕЛИОРАЦИЯ -- СЕМЕНА -- ПОСЕВ -- ГУСТОТА СТОЯНИЯ -- СРЕДСТВА ЗАЩИТЫ РАСТЕНИЙ -- ХИМИЧЕСКАЯ БОРЬБА -- МЕТОДЫ ЗАЩИТЫ РАСТЕНИЙ -- БОЛЕЗНИ РАСТЕНИЙ -- ВРЕДИТЕЛИ РАСТЕНИЙ -- УБОРКА УРОЖАЯ -- ХРАНЕНИЕ -- МАРКЕТИНГ -- РЫНОК -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Аннотация: Рассмотрены современные интенсивные технологии возделывания и уборки сахарной свеклы, в том числе новые способы обработки почвы, борьбы с вредителями, болезнями и сорняками. Освещены вопросы уборки, хранения и транспортировки корнеплодов, пути снижения потерь при проведении этих работ. Дана экономическая оценка выращивания сахарной свеклы и производство сахара. Доп.точки доступа: Русан, В. И. \рец.\; Вострухин, Н. П. \рец.\; Девликамов, К. С. \рец.\; Рак, М. В. \рец.\ Экземпляры всего: 2 ОКД/633.6/605135 (1), ХР (1) Свободны: ОКД/633.6/605135 (1), ХР (1) |
Самосюк, В. Г. Технологическое оборудование для производства молока [] / В. Г. Самосюк, В. О. Китиков, Э. П. Сорокин ; рец.: А. Ф. Трофимов, Ф. Д. Сапожников. - Минск : Беларуская навука, 2013. - 493 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 485. - ISBN 978-985-08-1572-9 : Б. ц. Приложения: с.486-493 Содержание: МОЛОЧНЫЕ ФЕРМЫ, РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ДЛЯ ПОВТОРНОГО ПРИМЕНЕНИЯ, И ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ МОДЕРНИЗАЦИИ ФЕРМ . - С .9 Технологии содержания коров . - С .9-13 Кормление коров . - С .14-20 Поение животных . - С .21-22 Доение и первичная обработка молока . - С .22-27 Зооветеринарное обслуживание животных . - С .27-29 Уборка навоза . - С .30-35 Микроклимат . - С .35-37 Основные направления модернизации ферм . - С .38-39 РЕСУРСО- И ЭНЕРГОЕМКОСТЬ ТЕХНОЛОГИЙ ПОЛУЧЕНИЯ МОЛОКА . - С .40 Методика определения ресурсо- и энергозатрат . - С .40-51 Затраты основных видов ресурсов по операциям технологий и получения молока . - С .51 Содержание коров . - С .51-54 Кормление коров . - С .54-61 Поение животных . - С .61-63 Доение коров . - С .63-77 Охлаждение молока . - С .77-84 Доставка молока на реализацию . - С .84-89 Уборка навоза . - С .89-94 Микроклимат . - С .94 Показатели энергозатрат различных технологий получения молока . - С .95-97 РЕКОНСТРУКЦИЯ ФЕРМ . - С .98 Требования норм технологического проектирования животноводческих объектов . - С .98 Общие требования . - С .98 Требования к полам в зданиях и помещениях . - С .98-99 Требования к внутренним габаритам зданий . - С .99 Нормы площадей и размеры основных технологических элементов зданий . - С .100 Нормы площадей и размеры технологических элементов помещений основного назначения . - С .100-102 Размеры кормушек и поилок . - С .103-104 Нормы площадей выгульно-кормовых дворов и выгульных площадок . - С .104-106 Нормы запаса кормов . - С .106 Нормы потребности в подстилке . - С .106-107 Нормы потребления воды и требования к водоснабжению . - С .107-110 Требования к системам удаления навоза и канализации . - С .110-112 Организация работ при реконструкции фермы . - С .112-114 Выбор варианта беспривязного способа содержания животных . - С .114-116 Реконструкция стойлового помещения . - С .116 Схема размещения технологического оборудования . - С .116-121 Планировка оборудования в стойловых помещениях . - С .121-126 Схема установки межсекционных ограждений . - С .126-127 Реконструкция доильно-молочного блока . - С .127 Планировка молочных и доильных залов с различными станками для доения . - С .127-135 Санитарные требования к помещениям доильно-молочного блока . - С .136 Виды работ, связанных с доением коров в доильном зале, и требования к вспомогательным помещениям . - С .136-143 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ МЕХАНИЗАЦИИ ПРОЦЕССОВ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА . - С .144 Оборудование для содержания коров в стойлах . - С .144-148 Оборудование для доения коров в стойлах . - С .148-154 Оборудование для беспривязного содержания дойного стада . - С .155-171 Оборудование для автоматизированного доения коров в залах . - С .171-175 Установки для доения коров на пастбищах . - С .175 Оборудование для приготовления и раздачи корма . - С .176-180 Оборудование для уборки навоза . - С .181 Оборудование для создания микроклимата . - С .181-184 УСТРОЙСТВО И ПОРЯДОК РАБОТЫ ОБОРУДОВАНИЯ ФЕРМ . - С .185 Установки для доения коров в стойлах . - С .185 Установка доильная стационарная с доильными ведрами УДС-В . - С .185-191 Установки доильные АД-100А, АД-100Б, ДАС-2Б, ДАС-2В . - С .191-192 Агрегат доильный стационарный АДС . - С .193-203 Установки доильные с молокопроводом АДС-А и УМД-200 . - С .203-211 Доильный агрегат АДМ-8А . - С .211-213 Установки для доения коров в залах . - С .214 Установки доильные автоматизированные типа «Елочка» УДА-8Е, УДА-12Е, УДА-16Е, УДА-20Е, УДА-24Е . - С .214-231 Установка доильная типа «Елочка» УДА-24Е «Александрина» с зарубежной комплектацией . - С .231-243 Установка доильная типа «Тандем» УДА-8Т . - С .243-246 Установка доильная типа «Параллель» УДП-24 . - С .246-249 Установки для доения коров на пастбищах . - С .249-252 Основные неисправности доильных установок и методы их устранения . - С .252-267 Оборудование для приготовления и раздачи корма . - С .268 Погрузчик-раздатчик-смеситель кормов ПРСК-12 . - С .268-272 Загрузчик-раздатчик кормов ЗРП-12 . - С .272-275 Смеситель-раздатчик кормов СРК-10 . - С .275-277 Раздатчик-смеситель кормов РСК-12 . - С .277-278 Измельчители-смесители-раздатчики кормов ИСРК-12, ИСРК-12Ф, ИСРК-12Г . - С .279-281 Измельчитель-смеситель-раздатчик кормов ИСРВ-12 . - С .281-283 Оборудование скреперное для уборки навоза ОНС-1 . - С .283-286 ОНТАЖ ОБОРУДОВАНИЯ . - С .287 Монтаж доильных установок . - С .287 Установки для доения коров в стойлах . - С .287 Установки с доильными ведрами УДС-В, АД-100А, АД-100Б, ДАС-2Б, ДАС-2В . - С .287-288 Агрегаты доильные АДС и 2АДС . - С .289-294 Установки доильные АДС-А и УМД-200 . - С .295-298 Установка доильная АДМ-8А . - С .299 Установки для доения коров в залах . - С .299 Установки доильные типа «Елочка» . - С .299-307 Установка доильная типа «Тандем» . - С .308-309 Установка доильная типа «Параллель» . - С .309-312 Требования к монтажу электрооборудования доильных установок . - С .312-314 Характерные нарушения требований при монтаже доильных установок и их последствия . - С .314 Ошибки монтажа вакуумных установок . - С .314-317 Типичные нарушения монтажных схем и требований к молоко- и вакуум-проводным системам . - С .317-329 Монтаж оборудования для уборки навоза . - С .329 Оборудование скреперное ОНС-1 . - С .329-331 Транспортер скребковый навозоуборочный ТСН-3,0Б . - С .331-333 Навозоуборочный транспортер TCH-160A . - С .333 Установка УТН-10 . - С .334 ДИАГНОСТИРОВАНИЕ ДОИЛЬНЫХ УСТАНОВОК . - С .335 Диагностирование доильных установок с помощью контрольно-измерительных приборов . - С .335-352 Оперативное определение технического состояния доильных установок . - С .352-359 ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ ДОИЛЬНЫХ УСТАНОВОК . - С .360 Методические основы планово-предупредительной системы технического обслуживания и ремонта . - С .360-371 Материально-техническая база технического обслуживания доильных установок . - С .372-379 Технология технического обслуживания доильных установок . - С .380 Операции ежедневного технического обслуживания . - С .380-382 Операции первого периодического технического обслуживания (TO-1) . - С .383-395 Операции второго периодического технического обслуживания (ТО-2) . - С .396 УСЛОВИЯ ЭФФЕКТИВНОЙ ЭКСПЛУАТАЦИИ СОВРЕМЕННОГО ДОИЛЬНОГО ОБОРУДОВАНИЯ . - С .397 Личная гигиена обслуживающего персонала и техника безопасности . - С .397-399 Санитарная обработка доильных установок . - С .399-410 Последствия нарушения санитарно-технического состояния элементов доильных установок . - С .411-413 Контроль за санитарным состоянием молочного оборудования . - С .413-415 Резервы повышения эффективности использования доильных установок . - С .415 Причины возникновения характерных отказов вакуумных остановок в условиях эксплуатации и способы их устранения . - С .415-423 Эксплуатационные причины снижения безотказности молоко- и вакуум-проводных систем . - С .423-429 Основные отказы и неисправности доильных аппаратов . - С .429-432 Повышение стабильности и эффективности работы доильной установки оптимальной организацией машинной дойки коров . - С .433-434 Создание микроклимата в помещениях для содержания скота и в доильном зале . - С .434-448 Создание условий, обеспечивающих максимальное использование потенциала коров и их генетических возможностей . - С .449 Влияние кратности доения и продолжительности интервалов между доениями на молокоотдачу . - С .449-450 Зависимость молокоотдачи от разных типов доильных аппаратов и режимов их работы . - С .450-451 Кормление коров во время доения и молокоотдача . - С .451-452 Додаивание коров . - С .452-455 Требования к животным и формированию стада . - С .455-459 Повышение качества молока . - С .459-461 ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ КОРМОРАЗДАТЧИКОВ . - С .462 Правила эксплуатации и регулировки . - С .462-464 Техническое обслуживание . - С .464-472 Перечень возможных неисправностей и указания по их устранению . - С .473-474 ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ СКРЕПЕРНОГО ОБОРУДОВАНИЯ ОНС-1 . - С .475 Техническое обслуживание . - С .475-482 Перечень возможных неисправностей и указания по их устранению . - С .483-484
Кл.слова (ненормированные): ОБОРУДОВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА -- ПРОИЗВОДСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- МОЛОЧНЫЕ ФЕРМЫ -- ЖИВОТНОВОДЧЕСКИЕ ХОЗЯЙСТВА -- МОДЕРНИЗАЦИЯ -- РЕКОНСТРУКЦИЯ -- ИННОВАЦИИ -- МОНТАЖНЫЕ РАБОТЫ -- СТРОИТЕЛЬНЫЕ РАБОТЫ -- ТЕХОБСЛУЖИВАНИЕ -- ДОИЛЬНАЯ ТЕХНИКА -- КОРМОРАЗДАТЧИКИ -- С-Х ТЕХНИКА -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Аннотация: Приведены основные направления модернизации ферм, методика расчета и расчет ресурсо- и энергоемкости технологических операций и процессов производства молока, вопросы реконструкции ферм, а также описаны оборудование для механизации процессов производства молока, его устройство, порядок работы, монтаж, диагностирование и техническое обслуживание. Доп.точки доступа: Китиков, В. О.; Сорокин, Э. П.; Трофимов, Альберт Федорович (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; род. 1936) \рец.\; Сапожников, Ф. Д. \рец.\ Экземпляры всего: 3 ОКД/637.1/606536 (1), ХР (2) Свободны: ОКД/637.1/606536 (1), ХР (2) |
Красюк, Н. А. Современные технологии производства и использования сахарной свеклы [] / Н. А. Красюк ; рец. В. И. Русан [и др.]. - Несвиж : Несвижская типография им. С. Будного, 2013. - 511 с. : табл., рис. - Библиогр.: с. 502-506. - ISBN 978-985-6796-94-7 : Б. ц. Содержание: ТЕХНОЛОГИЯ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ САХАРНОЙ СВЕКЛЫ С ВЫСОКИМИ УРОЖАЙНЫМИ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИМИ КАЧЕСТВАМИ . - С .16 Климатические условия Беларуси . - С .16-17 Агроклиматические условия вегетационного периода . - С .18 Теплообеспеченность вегетационного периода . - С .18-25 Подбор почв, пригодных для возделывания сахарной свеклы . - С .25-28 Состав почвы . - С .28-35 Севооборот размещение сахарной свеклы в севообороте . - С .36-45 Дозы и сроки внесения органических и минеральных удобрений . - С .45-46 Органические удобрения . - С .46-51 Минеральные удобрения . - С .51-54 Азотные удобрения . - С .54-56 Фосфорные удобрения . - С .56-58 Калийные удобрения . - С .59-60 Минеральное питание . - С .60-66 Некорневая подкормка сахарной свеклы составом РУП "Опытная станция по сахарной свекле" . - С .66-68 Рекомендации по применению микроэлементов . - С .69-84 Роль промежуточных культур и зеленых удобрений . - С .84 Известкование кислых почв . - С .85 О пользе известкования . - С .86-96 Применение известковых удобрений . - С .96-103 Требования по технике безопасности при известковании почвы . - С .104 Обработка почвы . - С .105 Лущение стерни . - С .105-107 Общие основы обработки почвы . - С .107 Технологические процессы обработки почвы . - С .108-109 Оценка качества обработки почвы . - С .109-110 Общая (обязательная) обработка почвы под сахарную свеклу . - С .110-111 Осенняя обработка почвы под сахарную свеклу . - С .111-117 Новые способы обработки почвы . - С .117-121 Замена зяблевой (плужной) обработки почвы на бесплужную . - С .121-124 Предпосевная обработка почвы . - С .124-129 Свеклосемена. Подбор сортов и приобретение семян свеклосеющими хозяйствами . - С .130-131 Посевные качества семян . - С .131-141 История производства свеклосемян в республике . - С .141-149 Подбор сортов (гибридов) семян сахарной свеклы . - С .149-155 Посев сахарной свеклы . - С .156 Семенное ложе и его основные характеристики . - С .156-157 Сроки посева . - С .157-161 Сеялки . - С .161-165 Посев . - С .165-168 Контроль и оценка качества посева . - С .168-170 Густота стояния растений сахарной свеклы . - С .170-177 Бор. Необходимость его внесения под сахарную свеклу . - С .177-183 Применение химических средств защиты растений при уходе за посевами сахарной свеклы . - С .184-185 Пестициды . - С .185-187 Техника безопасности при работе с гербицидами (пестицидами) . - С .187-190 Сорняки в посевах сахарной свеклы и способы (методы) борьбы с ними . - С .190-196 Применение гербицидов . - С .197-206 Контроль за биологической эффективностью опрыскивания (обработки ХСЗР) . - С .206-209 Рекомендации по комбинированному методу применения гербицидов . - С .209-210 Метод дробного послевсходового применения гербицидов . - С .210-213 Наиболее распространенные болезни и вредители сахарной свеклы . - С .213-214 Вирусные болезни . - С .215-216 Бактериальные болезни . - С .216-218 Грибные болезни . - С .218-225 Кагатная гниль сахарной свеклы . - С .225-234 Вредители . - С .235-239 УБОРКА. ЗАГОТОВКА И ХРАНЕНИЕ САХАРНОЙ СВЕКЛЫ . - С .240 Прогноз урожайности сахарной свеклы . - С .240-244 Методика прогнозирования сахаристости сахарной свеклы . - С .244-245 Предуборочное обследование плантации сахарной свеклы . - С .246-249 Сырьевые зоны сахарных заводов Республики Беларусь . - С .249-250 Сырьевая зона Скидельского сахкомбината . - С .250-251 Сырьевая зона Городейского сахкомбината . - С .251 Сырьевая зона Жабинковского сахзавода . - С .251-257 Сырьевая зона Слуцкого сахкомбината . - С .257-266 Уборка и транспортировка сахарной свеклы . - С .266-268 Оптимальные сроки и способы уборки сахарной свеклы. Технология уборки и уборочная техника . - С .268-273 Рекомендации автора по ранним срокам уборки сахарной свеклы и ее переработки на сахарных заводах . - С .273-274 Сроки уборки . - С .274-275 Технология способов уборки сахарной свеклы . - С .275-291 Уборка цветушных растений . - С .291-292 Механические повреждения корней . - С .292-293 Доставка сахарной свеклы с полей на свеклоприемные пункты . - С .293-296 Заготовка сахарной свеклы . - С .297-301 Комментарий автора о приемке свеклы на ОАО "Городейский сахкомбинат" . - С .301-310 Новые методы приемки сахарной свеклы . - С .310-314 Примораживание корней . - С .314-316 Хранение сахарной свеклы на свеклоприемных пунктах сахарных заводов и на полях свеклосеющих хозяйств . - С .316-336 Особенности хранения свеклы на периферийных (железнодорожных) свеклоприемных пунктах . - С .336-339 Физическая среда свеклы . - С .339-340 Категории хранения свеклы . - С .340-341 Хранение корнеплодов на полях свеклосеющих хозяйств . - С .341-347 Замораживание и хранение замороженной сахарной свеклы . - С .348-351 Хранение сахарной свеклы в замороженном состоянии . - С .351-354 Доставка замороженной свеклы на завод для переработки . - С .354-355 Сдача корнеплодов сахарной свеклы в переработку для получения сахара . - С .356-360 Рекомендации автора по переработке сахарной свеклы непосредственно на сахарном заводе и ее перевозка с ж/д свеклоприемных пунктов . - С .360-374 ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СВЕКЛЫ . - С .375 Сахарная эра . - С .375-384 Экономическое и экологическое значение производства сахарной свеклы и сахара в Республике Беларусь. Мировое производство сахара . - С .384-385 Экономическое значение производства сахара в Республике Беларусь . - С .385-392 Экономическое значение выращивания сахарной свеклы. Качественные требования к сахарной свекле . - С .392-401 Экологическое значение выращивания сахарной свеклы . - С .402-409 Научно обоснованная норма потребления сахара на душу населения в год . - С .409-413 История строительства действующих сахарных заводов в Республике Беларусь . - С .413-426 Меры, принимаемые Правительством Республики Беларусь по обеспечению населения собственным сахаром . - С .427-428 Цена на сахарную свеклу и сахар. Понятие о квоте . - С .428-432 Качественные требования к сахарной свекле как к сырью для промышленной переработки . - С .432 Качественные требования к сахарной свекле . - С .432-437 Что такое хорошая свекла . - С .437-444 Правила приемки согласно СТБ 1893-2008 г . - С .444-447 Факторы, влияющие на качество сахарной свеклы . - С .448-452 Структура себестоимости одной тонны выращенной и заготовленной сахарной свеклы и одной тонны произведенного белого сахара на сахарных заводах республики . - С .452-457 ПОНЯТИЕ О МАРКЕТИНГЕ . - С .458 Идеология маркетинга . - С .458-460 Что такое прямой маркетинг? . - С .461 Какова сфера применения маркетинга? . - С .461 Какова логика маркетинговой деятельности предприятия? . - С .462 О программе маркетинга . - С .462-463 О стратегии маркетинга . - С .463 Стратегия продаж . - С .463 Стратегия расширения рынка . - С .463-465 Человеческий фактор . - С .465-467 Преимущества участия в торговых ярмарках . - С .467-468 Нe забывайте о существующих клиентах . - С .468-469 О цене . - С .470 Как увеличить свой доход без повышения цен . - С .470-471 У вашего товара нет поклонников среди покупателей . - С .471-473 Виды цен и особенности их применения . - С .473-477 Структура цены . - С .477-479 О рекламе . - С .479 Что такое хороший выставочный стенд . - С .479 Демонстрация . - С .479-480 Подарки . - С .480 Об упаковке . - С .480-481 О посредниках . - С .481-482 Товарная политика . - С .483 Спонсорство . - С .483-484 О себестоимости . - С .484-486 Сократите постоянные издержки . - С .486
Кл.слова (ненормированные): СВЕКЛА САХАРНАЯ -- САХАРОНОСНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- СВЕКЛОВОДСТВО -- РАСТЕНИЕВОДСТВО -- АГРОТЕХНИКА -- ПРИМЕНЕНИЕ УДОБРЕНИЙ -- ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ -- УБОРКА УРОЖАЯ -- ХРАНЕНИЕ -- СВЕКЛОСАХАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- САХАРНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МАРКЕТИНГ -- РЫНОК -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Аннотация: Излагаются современные интенсивные технологии возделывания сахарной свеклы, в том числе новые способы обработки почвы, борьбы с вредителями, болезнями и сорняками. Освещены вопросы уборки, хранения и транспортировки корнеплодов сахарной свеклы, пути снижения потерь (затрат) при проведении этих работ. Дана экономическая оценка выращивания сахарной свеклы и производство сахара. Доп.точки доступа: Русан, В. И. \рец.\; Вострухин, Н. П. \рец.\; Девликамов, К. С. \рец.\; Рак, М. В. \рец.\ Экземпляры всего: 1 ОКД/633.6/607829 (1) Свободны: ОКД/633.6/607829 (1) |
Технология консервирования растительного сырья [] : учебник для студентов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров 260100.62 "Продукты питания из растительного сырья" / Э. С. Гореньков [и др.]. - Санкт-Петербург : Гиорд, 2014. - 318 с. : табл. - Библиогр.: с. 319. - ISBN 978-5-98879-165-2 : 404040 р. Содержание: ИСТОРИЧЕСКИЙ ОЧЕРК СОЗДАНИЯ ПРОЦЕССА ТЕПЛОВОГО КОНСЕРВИРОВАНИЯ ПРОДУКТОВ . - С .7-19 ОБЩАЯ ТЕХНОЛОГИЯ КОНСЕРВИРОВАНИЯ . - С .20 РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ . - С .21-22 Химический состав плодов и овощей . - С .22-29 Созревание плодов и овощей. Стадии зрелости . - С .29-30 Сортоиспытание, сортоотбор плодов и овощей . - С .30-31 ОСНОВНЫЕ МЕТОДЫ КОНСЕРВИРОВАНИЯ . - С .31 Консервирование продуктов под действием высоких температур . - С .31-33 Охлаждение и замораживание . - С .33-34 Сушка . - С .34-35 Консервирование антисептиками . - С .35-38 Консервирование с применением сахара и соли . - С .39 Другие способы консервирования . - С .39 ТАРА ДЛЯ КОНСЕРВОВ . - С .39-40 Металлическая тара . - С .40-42 Стеклянная тара . - С .43-44 Тара из полимерных материалов . - С .44-45 Деревянная и картонная тара . - С .45-46 Учет консервной продукции . - С .46-47 ДОСТАВКА, ПРИЕМКА И ХРАНЕНИЕ СВЕЖЕГО СЫРЬЯ . - С .47 Сбор сырья . - С .47-48 Доставка сырья . - С .48-49 Обработка сырьевой тары . - С .49 Приемка сырья . - С .49 Хранение сырья . - С .49-52 Биохимические процессы, протекающие в сырье при хранении . - С .52-54 Обработка сырья после хранения . - С .54 Подача сырья на переработку . - С .54-55 ПЕРВИЧНАЯ ПОДГОТОВКА СЫРЬЯ К КОНСЕРВИРОВАНИЮ, СОРТИРОВКА, МОЙКА И ОЧИСТКА . - С .55 Сортировка сырья . - С .55-57 Мойка . - С .57-61 Очистка сырья . - С .61-65 ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА СЫРЬЯ . - С .65-66 Бланширование . - С .66-71 Разваривание плодоовощного сырья . - С .71-73 Подогрев продукта . - С .74-76 Обжарка и пассерование овощей . - С .76-84 ИЗМЕЛЬЧЕНИЕ СЫРЬЯ, ОТЖИМ И ОЧИСТКА СОКОВ, ДЕАЭРАЦИЯ . - С .84 Измельчение сырья . - С .84-91 Отжим соков . - С .92-95 Очистка соков . - С .95-103 Деаэрация соков . - С .103 КОНЦЕНТРИРОВАНИЕ ЖИДКИХ И ПЮРЕОБРАЗНЫХ ПРОДУКТОВ . - С .103-104 Выпаривание . - С .104-108 Концентрирование обратным осмосом . - С .108-109 ФАСОВКА, ЭКСГАУСТИРОВАНИЕ И УКУПОРИВАНИЕ КОНСЕРВОВ . - С .109 Подготовка тары к фасовке консервов . - С .110 Подготовка стеклянной тары к мойке . - С .110-116 Подготовка металлической тары . - С .117 Фасовка . - С .117 Эксгаустирование . - С .117-118 Укупоривание . - С .119 Мойка укупоренных банок . - С .119 Маркирование . - С .119-120 СТЕРИЛИЗАЦИЯ И ПАСТЕРИЗАЦИЯ КОНСЕРВОВ. АСЕПТИЧЕСКОЕ КОНСЕРВИРОВАНИЕ . - С .120 Стерилизация . - С .120-121 Факторы, влияющие на режимы стерилизации . - С .121-122 Расчет режимов стерилизации . - С .122-123 Расчет режимов стерилизации . - С .122-123 Формула стерилизации . - С .123-124 Установление величины противодавления в автоклаве . - С .124-125 Аппараты периодического действия . - С .125-128 Аппараты непрерывного действия . - С .128-130 Горячий розлив . - С .130 Пастеризация . - С .130-132 Асептическое консервирование . - С .132-136 ДЕФЕКТЫ КОНСЕРВОВ . - С .136-137 Микробиологический брак . - С .137-139 Физический брак . - С .139-140 Химический брак . - С .140-141 ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ОТДЕЛЬНЫХ ВИДОВ КОНСЕРВОВ . - С .142 ОВОЩНЫЕ ЗАКУСОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ . - С .142-146 Технологический процесс производства консервов "Икра овощная" . - С .146-150 Технологический процесс производства консервов "Овощи резаные в томатном соусе" . - С .150-153 Технологический процесс производства консервов "Овощи фаршированные в томатном соусе" . - С .153-155 Технологический процесс производства консервов "Салаты и винегреты" . - С .155-157 КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ОВОЩНЫЕ И МЯСООВОЩНЫЕ ОБЕДЕННЫЕ БЛЮДА. КОНСЕРВЫ ДЛЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ . - С .157-158 Консервированные овощные обеденные блюда с грибами, мясом или без мяса . - С .158-169 Консервы-полуфабрикаты для общественного питания . - С .169-170 Натуральные консервы . - С .170-171 Требования к качеству готовой продукции . - С .171 ОВОЩНЫЕ НАТУРАЛЬНЫЕ КОНСЕРВЫ . - С .172 Зеленый горошек . - С .172-177 Свекла и морковь гарнирные . - С .177-178 Томаты натуральные . - С .178-180 Натуральные консервы из картофеля . - С .180-182 ОВОЩИ, ПЛОДЫ, ГРИБЫ МАРИНОВАННЫЕ И КОНСЕРВИРОВАННЫЕ . - С .183 Овощи маринованные . - С .183-189 Плодово-ягодные маринады . - С .189-192 Грибы маринованные . - С .192-193 Огурцы маринованные и консервированные . - С .193-195 Требования к качеству маринадов . - С .195-196 КОНЦЕНТРИРОВАННЫЕ ТОМАТНЫЕ ПРОДУКТЫ, ТОМАТНЫЕ СОУСЫ . - С .196 Томатное пюре . - С .196-200 Томатная паста . - С .200-204 Томатные соусы . - С .204-209 ОВОЩНЫЕ СОКИ И НАПИТКИ . - С .209-210 Технологический процесс получения натурального томатного сока . - С .210-213 Технологический процесс производства концентрированного томатного сока . - С .213-214 Технологический процесс производства овощных соков и напитков . - С .214-224 КОМПОТЫ, ЖЕЛЕ, ДЖЕМЫ, ВАРЕНЬЕ, ЦУКАТЫ, ПОВИДЛО . - С .224 Компоты . - С .224-227 Желе . - С .227-229 Джемы . - С .229-232 Конфитюры . - С .232-233 Варенье . - С .233-240 Цукаты . - С .240-242 Повидло . - С .242-244 ПЛОДОВЫЕ И ЯГОДНЫЕ СОКИ, НАПИТКИ, ЭКСТРАКТЫ, СИРОПЫ . - С .244-245 Технология осветленных плодовых и ягодных соков . - С .245-249 Технологический процесс производства неосветленных соков . - С .250 Технологический процесс производства соков с мякотью . - С .251-253 Технологический процесс производства виноградного сока . - С .253-259 Технологический процесс производства напитков . - С .259-260 Технологический процесс производства концентрированных плодовых соков . - С .260-264 Технологический процесс производства плодовых и ягодных экстрактов . - С .264-266 Технологический процесс производства сиропов . - С .266-267 КОНСЕРВЫ ДЛЯ ДЕТСКОГО И ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ . - С .267 Консервы для детского питания . - С .267-270 Пюреобразные консервированные продукты . - С .270-273 Овощные, овощно-фруктовые, мясные и овощно-мясные консервы . - С .273-275 Крупноизмельченные и нарезанные кусочками консервы . - С .275-276 Овощные соки . - С .276-277 Консервы "Закуски овощные", десерты фруктовые для питания школьников . - С .277-280 Консервы для диетического питания . - С .280-282 СУШЕНЫЕ ФРУКТЫ, ВИНОГРАД И ОВОЩИ . - С .282-283 Основные стадии процесса сушки . - С .283-285 Характеристика способов сушки и типы сушильных установок . - С .285-291 Технологический процесс производства сушеных овощей и пряной зелени . - С .291-295 Требования к качеству готовой продукции . - С .295-296 БЫСТРОЗАМОРОЖЕННЬІЕ ПРОДУКТЫ . - С .296-297 Замораживание плодов и ягод . - С .297-298 Замораживание овощей и овощных смесей . - С .298-301 Замораживание десертных блюд и плодово-ягодных полуфабрикатов . - С .301-303 Замораживание обеденных блюд . - С .304-306 КВАШЕНЫЕ ОВОЩИ И ПЛОДЫ . - С .306 Молочнокислое брожение . - С .306-608 Подготовка тары . - С .308-309 Квашение капусты . - С .310-313 Засол огурцов и томатов . - С .313-316 Засол овощей в крепком солевом растворе . - С .316-317 Моченые плоды и ягоды . - С .317-318
Кл.слова (ненормированные): ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ -- КОМПЛЕКСНАЯ ПЕРЕРАБОТКА -- ПЕРЕРАБОТКА -- ТЕХНОЛОГИИ -- ПРОИЗВОДСТВО -- КОНСЕРВЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ Аннотация: Содержится общая технология консервирования и технология производства отдельных видов консервов, приведены научные основы технологических процессов. Особое внимание уделено новым и перспективным технологиям, комплексной переработке сырья, способам сокращения производственных потерь. Доп.точки доступа: Гореньков, Э. С.; Горенькова, А. Н.; Кутина, О. И.; Шленская, Т. В. Экземпляры всего: 1 ОКД/664/608733 (1) Свободны: ОКД/664/608733 (1) |
Филиппов, В. И. Технологические основы холодильной технологии пищевых продуктов [] : учебник для студентов высших учебных заведений / В. И. Филиппов, М. И. Кременевская, В. Е. Куцакова ; рец.: С. Т. Антипов, И. А. Макеева. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2014. - 572 с. : табл. - Библиогр.: с. 568-572. - ISBN 978-5-98879-184-3 : 725200 р. Содержание: СОСТАВ И СВОЙСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ . - С .11-43 МИКРООРГАНИЗМЫ И ИХ ЗНАЧЕНИЕ ПРИ ХОЛОДИЛЬНОМ КОНСЕРВИРОВАНИИ . - С .44-61 МЕТОДЫ ХОЛОДИЛЬНОГО КОНСЕРВИРОВАНИЯ . - С .62-65 ОХЛАЖДЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ . - С .66 Способы охлаждения пищевых продуктов . - С .66-67 Технология охлаждения продуктов растительного происхождения . - С .67 Предварительная обработка . - С .67 Товарная обработка . - С .67-68 Доставка, приемка, кратковременное хранение сырья . - С .68-76 Инспекция . - С .76-77 Сортировка и калибровка . - С .77-81 Специальная обработка картофеля и овощей . - С .81-82 Режимы и организация охлаждения . - С .82-94 Технология охлаждения продуктов животного происхождения . - С .94-97 Классификация и характеристика мяса убойных животных . - С .97-101 Приемка мясного сырья . - С .101-105 Охлаждение мяса . - С .105-118 Классификация и характеристика основных видов птицы . - С .118-120 Приемка мяса птицы . - С .120 Охлаждение мяса птицы . - С .120-128 Классификация и характеристика промысловых гидробионтов (рыбы и беспозвоночные) . - С .128-133 Охлаждение рыбы и рыбных продуктов . - С .133-144 Классификация и характеристика яиц . - С .144-145 Упаковка и маркировка яиц . - С .145-146 Охлаждение яиц . - С .146-147 Охлаждение молока и молочных продуктов . - С .147-152 Охлаждение мясных и рыбных полуфабрикатов и кулинарных изделий . - С .152-163 Охлаждение колбас и мясных консервов . - С .163-165 Охлаждение животных пищевых жиров . - С .165 ХРАНЕНИЕ ОХЛАЖДЕННЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ . - С .166-169 Требования к продукции, поступающей на холодильное хранение . - С .169-170 Технология хранения продуктов растительного происхождения . - С .170 Характеристика объектов хранения . - С .170-171 Факторы, влияющие на сохранность плодов и овощей . - С .171-173 Классификация способов хранения. Характеристика и назначение хранилищ . - С .173-174 Хранение растительной продукции без искусственного охлаждения . - С .174-188 Хранение растительной продукции с искусственным охлаждением в естественной и регулируемой газовой среде . - С .188-204 Технология хранения картофеля, отдельных видов овощей, плодов и ягод . - С .204 Хранение картофеля . - С .205-210 Хранение капустных овощей . - С .210-212 Хранение корнеплодов . - С .212-216 Хранение луковых овощей . - С .216-220 Хранение томатных овощей . - С .220-221 Хранение тыквенных овощей . - С .221-222 Хранение салатно-шпинатных, зеленых и десертных овощей . - С .222-224 Хранение семечковых плодов . - С .224-228 Хранение косточковых плодов и ягод . - С .228-229 Хранение субтропических и тропических культур . - С .230-232 Потери плодоовощной продукции при хранении . - С .232-233 Особенности технологических режимов предреализационного периода . - С .233-237 Технология хранения продуктов животного происхождения . - С .238-244 Технология хранения полуфабрикатов, колбас, соленых ветчинных, копченых и кулинарных изделий . - С .244-250 Технология хранения консервов . - С .250-251 ПОДМОРАЖИВАНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И ИХ ХРАНЕНИЕ . - С .252 Способы подмораживания пищевых продуктов . - С .252-254 Технология подмораживания продуктов растительного происхождения . - С .254-255 Технология подмораживания продуктов животного происхождения . - С .255-257 Хранение подмороженных пищевых продуктов . - С .257-259 ЗАМОРАЖИВАНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ . - С .260-268 Способы замораживания пищевых продуктов . - С .268-269 Технология замораживания пищевых продуктов растительного происхождения . - С .269 Общие и специальные требования к сырью, предназначенному для замораживания . - С .269-272 Предварительная обработка сырья (мойка, очистка, резка и тепловая обработка) . - С .272-275 Технология замораживания основных видов растительного сырья . - С .276 Производство замороженных полуфабрикатов и изделий из картофеля . - С .276-278 Производство гарнирного картофеля . - С .278-279 Производство картофельных палочек . - С .279-280 Производство картофельных биточков и котлет . - С .281-282 Производство картофельных клецек . - С .283-284 Производство полуфабрикатов из овощей . - С .284-285 Замораживание плодов и ягод . - С .285-286 Замораживание грибов . - С .286 Особенности замораживания некоторых видов растительной продукции . - С .286-289 Технология замораживания пищевых продуктов животного происхождения . - С .289 Замораживание мяса . - С .289-299 Замораживание птицы . - С .299-300 Замораживание яйцепродуктов . - С .300-303 Замораживание рыбы . - С .303-315 Замораживание молока и молочных продуктов . - С .315-316 Производство замороженных полуфабрикатов, кулинарных изделий и готовых блюд . - С .316-318 Производство натуральных полуфабрикатов . - С .318-328 Производство рубленых полуфабрикатов . - С .328-357 Производство полуфабрикатов и изделий из теста . - С .357 Технология производства пельменей, хинкали и мант . - С .357-372 Производство вареников . - С .372-383 Технология производства блинчиков . - С .383-385 Производство и особенности технологии приготовления тестовых заготовок, хлебобулочных, кулинарных и кондитерских изделий . - С .385-397 Производство готовых полуфабрикатов в панировке . - С .397-411 Производство готовых блюд . - С .411-418 Производство первых блюд . - С .418-419 Производство вторых мясных и рыбных обеденных блюд . - С .420-435 Производство салатов . - С .435-436 Производство десертов . - С .436-463 Требования к упаковке замороженной продукции . - С .463-467 Контроль качества замороженной продукции . - С .467-469 Требования к транспортированию замороженной продукции . - С .469 Сублимационная сушка пищевых продуктов . - С .469-476 Холодильное технологическое оборудование для замораживания пищевых продуктов . - С .477-478 Воздушные морозильные аппараты . - С .478 Тележечные морозильные аппараты . - С .478-480 Конвейерные морозильные аппараты . - С .480-488 Флюидизационные морозильные аппараты . - С .488-491 Аппараты для замораживания продуктов в жидком хладоносителе . - С .491-495 Контактные морозильные аппараты . - С .495-500 Криогенные морозильные аппараты . - С .500-504 ТЕХНОЛОГИЯ ХРАНЕНИЯ ЗАМОРОЖЕННЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ . - С .505-514 ОТЕПЛЕНИЕ И РАЗМОРАЖИВАНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ . - С .515 Отепление пищевых продуктов . - С .515-517 Размораживание пищевых продуктов . - С .517-520 Способы и технология размораживания пищевых продуктов . - С .520-536 Технические средства для размораживания пищевых продуктов . - С .536-543 НЕПРЕРЫВНАЯ ХОЛОДИЛЬНАЯ ЦЕПЬ . - С .544-545 Стационарные холодильные предприятия (холодильники) . - С .545-549 Холодильный транспорт . - С .549-564 Условия, сроки и особенности перевозки пищевых продуктов . - С .564-567
Кл.слова (ненормированные): ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ОХЛАЖДЕНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ОХЛАЖДЕННЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ЗАМОРАЖИВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- УПАКОВКА (ПРОЦЕСС) -- ТРАНСПОРТИРОВКА -- МОРОЗИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ХРАНЕНИЕ -- РАЗМОРАЖИВАНИЕ Аннотация: Рассматриваются технологические аспекты процессов холодильного консервирования пищевых продуктов. Изложены состав и свойства пищевых продуктов, значение микроорганизмов при холодильном консервировании, технологические режимы холодильной обработки, отепления, размораживания, условия хранения и транспортирования различных видов сырья и продуктов их переработки. Приведены технические средства, применяемые в современной холодильной технологии пищевых продуктов. Доп.точки доступа: Кременевская, М. И.; Куцакова, В. Е.; Антипов, С. Т. \рец.\; Макеева, И. А. \рец.\ Экземпляры всего: 1 ОКД/664/609854 (1) Свободны: ОКД/664/609854 (1) |
"Библиотеки в информационном обществе: сохранение традиций и развитие новых технологий", международная научная конференция (2014 ; Минск). Библиотеки в информационном обществе: сохранение традиций и развитие новых технологий : доклады международной научной конференции, Минск, 3-4 декабря 2014 г. / Государственное учреждение "Белорусская сельскохозяйственная библиотека им. И. С. Лупиновича" Национальной академии наук Беларуси ; ред. В. В. Юрченко [и др.] ; рец.: Р. Б. Григянец, С. В. Зыгмантович. - Минск : Ковчег, 2014. - 229 с. : граф., рис., табл., фот. - Библиогр. в конце отд. ст. - Алф. указ.: с. 226-229. - ISBN 978-985-7121-12-0 : Б. ц. Содержание: Бунин, М. С. Открытые данные в области сельскохозяйственной науки и образования - новые вызовы в международном сотрудничестве / М. С. Бунин. - С .6-15 Сивурова, О. А. Международное сотрудничество Республики Беларусь в сфере аграрной информации / О. А. Сивурова, О. А. Пашкевич. - С .15-23 Кл.слова: БелСХБ Солонская, Н. Г. Научно-коммуникационная деятельность библиотек в контексте духовного единства / Н. Г. Солонская. - С .23-28 Самохина, Н. Ф. Научная организация электронных библиотечно-информационных ресурсов / Н. Ф. Самохина. - С .29-36 Пирумова, Л. Н. Лингвистическое обеспечение информационных процессов в научных библиотеках / Л. Н. Пирумова. - С .36-47 Липницкий, С. Ф. Информационная система интернет-мониторинга публикаций: функции и структура / С. Ф. Липницкий, Л. В. Степура, А. Г. Буравкин. - С .47-53 Долгополова, Е. Е. Поиск информации: логика человеческого мышления против логики построения библиотечных информационно-поисковых систем / Е. Е. Долгополова. - С .54-61 Стрелкова, И. Б. Управление развитием персонала библиотек: запросы практики и предложения системы дополнительного профессионального образования взрослых / И. Б. Стрелкова. - С .62-67 Костин, Л. А. Внедрение корпоративных технологий - новые тенденции в развитии Республиканской научной сельскохозяйственной библиотеки Республики Молдова / Л. А. Костин. - С .68-74 Григянец, Р. Б. Корпоративные системы и технологии автоматизации библиотечной и информационной деятельности / Р. Б. Григянец [и др.]. - С .74-84 Другие авторы: Венгеров В. Н., Мисякова Г. Т., Лаужель Г. О. Шабанова, С. М. Информационно-аналитическая система SCIENCE INDEX: новые возможности для авторов, организаций и издательств / С. М. Шабанова. - С .84-90 Скалабан, А. В. Мониторинг научной деятельности ученых и учреждений высшего образования: новые технологические решения / А. В. Скалабан, И. В. Юрик. - С .90-94 Бричковский, В. И. Применение инновационных бизнесмоделей при организации доступа к электронным информационным ресурсам / В. И. Бричковский. - С .95-102 Осенняя, Н. В. Научное наследие ученых-геологов и горняков Украины середины XIX - начала XX вв. в фондах крупнейших библиотек Украины / Н. В. Осенняя. - С .103-110 Гурбанова, О. Н. Межбиблиотечный абонемент и доставка документов в Российской национальной библиотеке / О. Н. Гурбанова. - С .110-115 Игнатюк, М. В. Развитие информационной грамотности пользователей объединения сельскохозяйственных библиотек Житомирской области как компонент современной системы библиотечно-информационного обеспечения в области агроэкологии / М. В. Игнатюк. - С .116-123 Горобец, О. Е. Сеть библиотек аграрного профиля Республики Беларусь и их роль в системе информационного обеспечения аграрной науки и образования / О. Е. Горобец. - С .123-131 Кл.слова: БелСХБ Муравицкая, Р. А. Обслуживание аграрных пользователей Беларуси: новые формы и методы работы в Белорусской сельскохозяйственной библиотеке / Р. А. Муравицкая. - С .131-138 Кл.слова: БелСХБ Скалабан, А. В. Тенденции в продвижении и популяризации научных публикаций ученых учреждений высшего образования: опыт Научной библиотеки БНТУ / А. В. Скалабан, И. В. Юрик. - С .138-144 Татарчук, Л. М. Роль Национальной научной сельскохозяйственной библиотеки Национальной академии аграрных наук Украины в формировании национального отраслевого информационного ресурса / Л. М. Татарчук. - С .144-152 Самохина, Ж. В. Библиотечный маркетинг: основные формы реализации / Ж. В. Самохина. - С .152-159 Сивуров, Д. В. Система автоматизации библиотек ИРБИС-64 в информационном обеспечении отрасли здравоохранения Республики Беларусь / Д. В. Сивуров, О. А. Лаппо. - С .159-169 Ходотчук, Н. П. Полнотекстовые базы данных Библиотеки Гродненского государственного аграрного университета: создание и анализ их использования / Н. П. Ходотчук, Н. В. Лакотко. - С .169-175 Прыстай, Г. И. Спектр электронных и печатных продуктов публичной библиотеки: креативный коммуникационный обмен (из опыта Ивано-Франковской областной универсальной научной библиотеки им. И. Франко) / Г. И. Прыстай. - С .175-183 Медведева, Г. Е. Библиотека Белорусской государственной сельскохозяйственной академии: история и современность / Г. Е. Медведева. - С .183-191 Малиновская, М. Б. Организация работы Библиотеки Белорусского государственного аграрного технического университета по обслуживанию студентов / М. Б. Малиновская, В. Б. Пасеко. - С .191-195 Бабарико, Д. П. Особенности функционирования раздела "Аграрная книга XIX - начала XX вв." в Белорусской сельскохозяйственной библиотеке / Д. П. Бабарико, М. Н. Важник. - С .196-200 Кл.слова: БелСХБ Люцко, Н. М. Информационное обеспечение ученых и специалистов в области педагогики традиционными и электронными ресурсами Научно-педагогической библиотеки / Н. М. Люцко. - С .200-206 Воронович, С. И. Доступ к информационным ресурсам Белорусской сельскохозяйственной библиотеки: сервисы и технологии / С. И. Воронович. - С .206-212 Кл.слова: БелСХБ Сароговец, А. В. Электронная библиотека Белорусского государственного экономического университета: этапы развития и современное состояние / А. В. Сароговец. - С .212-217 Сивенкова, И. Н. Электронные ресурсы Библиотеки Могилевского государственного университета продовольствия для образования и научной сферы / И. Н. Сивенкова. - С .217-221 Астапович, Л. Л. Рабочие таблицы классификации ЦНБ HAH Беларуси: традиционный методический аппарат в электронной форме / Л. Л. Астапович, Ж. К. Зенькевич. - С .221-225
Кл.слова (ненормированные): БИБЛИОТЕКИ -- УЧРЕЖДЕНИЯ -- ЭЛЕКТРОННЫЕ БИБЛИОТЕКИ -- БИБЛИОТЕЧНОЕ ДЕЛО -- КАДРЫ -- АВТОМАТИЗИРОВАННЫЕ СИСТЕМЫ -- БАЗЫ ДАННЫХ -- ЛИНГВИСТИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ -- ИНФОРМАЦИОННОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ -- РОССИЯ -- УКРАИНА -- МОЛДОВА -- СТРАНЫ МИРА Аннотация: В сборник включены доклады, представленные на Международной научной конференции "Библиотеки в информационном обществе: сохранение традиций и развитие новых технологий", которая проходила 3-4 декабря 2014 г. в Белорусской сельскохозяйственной библиотеке. Публикуются доклады ведущих специалистов крупнейших библиотек, научно-исследовательских организаций Беларуси, России, Украины, Молдовы. Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст, Перейти к внешнему ресурсу: Статьи Доп.точки доступа: Юрченко, В. В. \ред.\; Горобец, О. Е. \ред.\; Берзинь, Р. Я. \ред.\; Сивурова, О. А. \ред.\; Шакура, Н. С. \ред.\; Григянец, Р. Б. \рец.\; Зыгмантович, С. В. \рец.\; Лаужель, Г. О.; Государственное учреждение "Белорусская сельскохозяйственная библиотека им. И. С. Лупиновича" Национальной академии наук Беларуси Экземпляры всего: 3 ОКД/Б/610981 (1), ХР (2) Свободны: ОКД/Б/610981 (1), ХР (2) |
Красюк, Н. А. Современные технологии производства и использования сахарной свеклы [] / Н. А. Красюк ; рец. В. И. Русан [и др.]. - изд. 5-е, дораб. и доп. - Минск : Смэлток, 2014. - 513 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 504-508. - ISBN 978-985-6998-46-4 : Б. ц. Содержание: ТЕХНОЛОГИЯ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ САХАРНОЙ СВЕКЛЫ С ВЫСОКИМИ УРОЖАЙНЫМИ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИМИ КАЧЕСТВАМИ . - С .16 Климатические условия Беларуси . - С .16-17 Агроклиматические условия вегетационного периода . - С .18 Теплообеспеченность вегетационного периода . - С .18-25 Подбор почв, пригодных для возделывания сахарной свеклы . - С .25-28 Состав почвы . - С .28-35 Севооборот. Размещение сахарной свеклы в севообороте . - С .36-45 Дозы и сроки внесения органических и минеральных удобрений . - С .45-46 Органические удобрения . - С .46-51 Минеральные удобрения . - С .51-54 Азотные удобрения . - С .54-56 Фосфорные удобрения . - С .56-58 Калийные удобрения . - С .59-60 Минеральное питание . - С .60-66 Некорневая подкормка сахарной свеклы составом РУП "Опытная станция по сахарной свекле" . - С .66-68 Рекомендации по применению микроэлементов . - С .69-84 Роль промежуточных культур и зеленых удобрений . - С .84 Известкование кислых почв . - С .85 О пользе известкования . - С .86-96 Применение известковых удобрений . - С .96-103 Требования по технике безопасности при известковании почвы . - С .104 Обработка почвы . - С .105 Лущение стерни . - С .105-107 Общие основы обработки почвы . - С .107 Технологические процессы обработки почвы . - С .108-109 Оценка качества обработки почвы . - С .109-110 Общая (обязательная) обработка почвы под сахарную свеклу . - С .110-111 Осенняя обработка почвы под сахарную свеклу . - С .111-117 Новые способы обработки почвы . - С .117-121 Замена зяблевой (плужной) обработки почвы на бесплужную . - С .121-124 Предпосевная обработка почвы . - С .124-129 Свеклосемена. Подбор сортов и приобретение семян свеклосеющими хозяйствами . - С .130-131 Посевные качества семян . - С .131-141 История производства свеклосемян в республике . - С .141-149 Подбор сортов (гибридов) семян сахарной свеклы . - С .149-155 Посев сахарной свеклы . - С .156 Семенное ложе и его основные характеристики . - С .156-157 Сроки посева . - С .157-165 Посев . - С .165-168 Контроль и оценка качества посева . - С .168-170 Густота стояния растений сахарной свеклы . - С .170-177 Бор. Необходимость его внесения под сахарную свеклу . - С .177-184 Применение химических средств защиты растений при уходе за посевами сахарной свеклы . - С .184-185 Пестициды . - С .185-187 Техника безопасности при работе с гербицидами (пестицидами) . - С .187-190 Сорняки в посевах сахарной свеклы и способы (методы) борьбы с ними . - С .190-196 Применение гербицидов . - С .197-206 Контроль за биологической эффективностью опрыскивания (обработки ХСЗР) . - С .206-207 Метод дробного послевсходового применения гербицидов . - С .208-211 Наиболее распространенные болезни и вредители сахарной свеклы . - С .211-212 Вирусные болезни . - С .213-214 Бактериальные болезни . - С .214-216 Грибные болезни . - С .216-223 Кагатная гниль сахарной свеклы . - С .223-232 Вредители . - С .233-237 УБОРКА, ЗАГОТОВКА И ХРАНЕНИЕ САХАРНОЙ СВЕКЛЫ . - С .238 Прогноз урожайности сахарной свеклы . - С .238-242 Методика прогнозирования сахаристости сахарной свеклы . - С .242-243 Предуборочное обследование плантаций сахарной свеклы . - С .244-247 Сырьевые зоны сахарных заводов Республики Беларусь . - С .247-248 Сырьевая зона Скидельского сахкомбината . - С .248-249 Сырьевая зона Городейского сахкомбината . - С .249 Сырьевая зона Жабинковского сахзавода . - С .249-255 Сырьевая зона Слуцкого сахкомбината . - С .255-264 Уборка и транспортировка сахарной свеклы . - С .264-266 Оптимальные сроки и способы уборки сахарной свеклы. Технология уборки и уборочная техника . - С .266-270 Рекомендации автора по ранним срокам уборки сахарной свеклы и ее переработки на сахарных заводах . - С .271-272 Сроки уборки . - С .272-273 Технология способов уборки сахарной свеклы . - С .273-289 Уборка цветушных растений . - С .289-290 Механические повреждения корней . - С .290-291 Доставка сахарной свеклы с полей на свеклоприемные пункты . - С .291-294 Заготовка сахарной свеклы . - С .295-299 Комментарий автора о приемке свеклы на ОАО "Городейский сахкомбинат" . - С .299-308 Новые методы приемки сахарной свеклы . - С .308-312 Примораживание корней . - С .312-314 Хранение сахарной свеклы на свеклоприемных пунктах сахарных заводов и на полях свеклосеющих хозяйств . - С .314-334 Особенности хранения свеклы на периферийных (железнодорожных) свеклоприемных пунктах . - С .334-337 Физическая среда свеклы . - С .337-338 Категории хранения свеклы . - С .338-339 Хранение корнеплодов на полях свеклосеющих хозяйств . - С .339-345 Замораживание и хранение замороженной сахарной свеклы . - С .346-349 Хранение сахарной свеклы в замороженном состоянии . - С .349-352 Доставка замороженной свеклы на завод для переработки . - С .352-353 Сдача корнеплодов сахарной свеклы в переработку для получения сахара . - С .354-358 Рекомендации автора по переработке сахарной свеклы непосредственно на сахарном заводе и ее перевозка с ж/д свеклоприемных пунктов . - С .358-372 ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СВЕКЛЫ . - С .373 Сахарная эра . - С .373-382 Экономическое и экологическое значение производства сахарной свеклы и сахара в Республике Беларусь. Мировое производство сахара . - С .382-383 Экономическое значение производства сахара в Республике Беларусь . - С .383-390 Экономическое значение выращивания сахарной свеклы. Качественные требования к сахарной свекле . - С .390-399 О распределении и использовании отходов свеклосахарного производства (предложение от автора) . - С .400-404 Экологическое значение выращивания сахарной свеклы . - С .404-412 Научно обоснованная норма потребления сахара на душу населения в год . - С .412-415 История строительства действующих сахарных заводов в Республике Беларусь . - С .416-429 Меры, принимаемые правительством Республики Беларусь по обеспечению населения собственным сахаром . - С .429-431 Цена на сахарную свеклу и сахар. Понятие о квоте . - С .431-435 Качественные требования к сахарной свекле как к сырью для промышленной переработки . - С .435 Качественные требования к сахарной свекле . - С .435-440 Что такое хорошая свекла . - С .440-447 Правила приемки согласно СТБ 1893-2008 г. . - С .447-450 Факторы, влияющие на качество сахарной свеклы . - С .451-455 Структура себестоимости одной тонны выращенной и заготовленной сахарной свеклы и одной тонны произведенного белого сахара на сахарных заводах республики . - С .455-460 ПОНЯТИЕ О МАРКЕТИНГЕ . - С .461 Идеология маркетинга . - С .461-463 Что такое прямой маркетинг? . - С .464 Какова сфера применения маркетинга? . - С .464 Какова логика маркетинговой деятельности предприятия? . - С .465 О программе маркетинга . - С .465-466 О стратегии маркетинга . - С .466 Стратегия продаж . - С .466 Стратегия расширения рынка . - С .466-468 Человеческий фактор . - С .468-470 Преимущества участия в торговых ярмарках . - С .470-471 Нe забывайте о существующих клиентах . - С .471-472 О цене . - С .473 Как увеличить свой доход без повышения цен . - С .473-474 У вашего товара нет поклонников среди покупателей . - С .474-476 Виды цен и особенности их применения . - С .476-480 Структура цены . - С .480-482 О рекламе . - С .482 Что такое хороший выставочный стенд . - С .482 Демонстрация . - С .482-483 Подарки . - С .483 Об упаковке . - С .483-484 О посредниках . - С .484-485 Товарная политика . - С .486
Кл.слова (ненормированные): СВЕКЛА САХАРНАЯ -- КОРНЕПЛОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- АГРОТЕХНИКА -- КЛИМАТИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ -- ПРИРОДНО-КЛИМАТИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ -- СЕВООБОРОТЫ -- ПРИМЕНЕНИЕ УДОБРЕНИЙ -- ИЗВЕСТКОВАНИЕ -- ХИМИЧЕСКАЯ МЕЛИОРАЦИЯ -- ОБРАБОТКА ПОЧВЫ -- СЕМЕНА -- ПОСЕВ -- ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ -- УБОРКА УРОЖАЯ -- ХРАНЕНИЕ -- УРОЖАЙНОСТЬ -- ХОЗЯЙСТВЕННО ПОЛЕЗНЫЕ ПРИЗНАКИ -- МАРКЕТИНГ -- РЫНОК -- ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ -- ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ -- СТРАНЫ МИРА Аннотация: Излагаются современные интенсивные технологии возделывания сахарной свеклы, в том числе новые способы обработки почвы, борьбы с вредителями, болезнями и сорняками. Освещены вопросы уборки, хранения и транспортировки корнеплодов сахарной свеклы, пути снижения потерь (затрат) при проведении этих работ. Дана экономическая оценка выращивания сахарной свеклы и производство сахара. Доп.точки доступа: Русан, В. И. \рец.\; Вострухин, Н. П. \рец.\; Девликамов, К. С. \рец.\; Рак, М. В. \рец.\ Экземпляры всего: 1 ОКД/633.6/611352 (1) Свободны: ОКД/633.6/611352 (1) |
Голубов, И. И. Промышленное перепеловодство [] / И. И. Голубов ; рец.: В. И. Фисинин, Л. Л. Горшков. - Москва : [б. и.], 2014. - 349 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 347-349. - ISBN 978-5-980-20145-6 : Б. ц. Содержание: Хозяйственно-полезные свойства перепелиных яиц и мяса, биологические особенности перепелов . - С .16-34 Характеристика пород и разновидностей перепелов . - С .34-43 Развитие рынка перепелиных яиц и мяса . - С .43-63 Организация перепеловодства на промышленной основе . - С .63-79 Инкубация перепелиных яиц . - С .80-87 ТЕХНОЛОГИЯ СОДЕРЖАНИЯ ПЕРЕПЕЛОВ . - С .87 Структура производственных мощностей птицефабрики . - С .87-88 Помещения для содержания промышленного стада перепелов . - С .88-90 Технологический процесс производства перепелиных яиц . - С .91-95 Технология выращивания молодняка перепелов . - С .95-99 Технология содержания взрослого поголовья перепелов . - С .99-102 Технология откорма перепелов на мясо . - С .102-103 Кормление молодняка и взрослых перепелов . - С .103-113 Доставка и хранение комбикормов . - С .114 Модернизация кормопроизводства на индустриальной основе для нужд перепеловодства . - С .114-137 Основные нормативы и требования для технологических расчетов . - С .138-139 Эффективность модернизации клеточного оборудования для содержания перепелов промышленного стада . - С .139-148 Методология и практика конструирования рациональной организации труда при обслуживании перепелов . - С .148-179 Условия производства в ОАО "Угличская птицефабрика" . - С .180-190 Убой перепелов и переработка тушек . - С .190-200 Переработка яичной продукции . - С .200-212 Ассортимент перепелиной продукции . - С .212-224 Менеджмент качества и сертификация продукции . - С .224-255 Выставочно-ярмарочная деятельность - условие обеспечения инвестиционной привлекательности перепеловодческого бизнеса . - С .256-273 Ветеринарно-санитарные требования . - С .273-280 Из убыточного в прибыльное производство . - С .280-297 Рост образовательного уровня кадров специалистов по перепеловодству . - С .297-313 Мясо перепелов (тушки).Технические условия.(Основные выдержки) . - С .314-320 Кулинарные рецепты из перепелов и перепелиных яиц . - С .321-346
Кл.слова (ненормированные): ПЕРЕПЕЛА -- С-Х ПТИЦА -- ПОРОДЫ ПТИЦ -- ПТИЦЕВОДСТВО -- ЖИВОТНОВОДСТВО -- ВЫРАЩИВАНИЕ МОЛОДНЯКА -- СОДЕРЖАНИЕ ЖИВОТНЫХ -- КОРМЛЕНИЕ -- ОТКОРМ -- ПРОМЫШЛЕННЫЙ ОТКОРМ -- ПРОДУКЦИЯ ПТИЦЕВОДСТВА -- ПРОДУКЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА -- ЯЙЦА -- перепелиные яйца -- УБОЙ -- МЯСО ПТИЦЫ -- МЯСО -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ -- КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ -- КУЛИНАРИЯ -- ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ -- ЗООГИГИЕНА -- САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА -- ОЦЕНКА -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА Аннотация: В книге обобщен опыт организации и внедрения прогрессивных организационных, экономических, технических, технологических и социальных решений в сфере производства, переработки и сбыта перепеловодческой продукции в России, внедрения инноваций и авторских разработок в перепеловодстве. Организация перепеловодства на промышленной основе раскрыта на примере крупнейшей в мире ОАО «Угличская птицефабрика» Ярославской области. Рассмотрены и решены проблемы производственного и экономического развития птицефабрики индустриального типа, обоснованы предпосылки отраслевой диверсификации производства, раскрыты особенности технико-технологического, организационного и экономического ведения перепеловодства в крупном предприятии, организации ветеринарно-санитарного обслуживания, вопросы стандартизации и сертификации, результаты инновационной деятельности в кормлении и содержании перепелов. Доп.точки доступа: Фисинин, В. И. \рец.\; Горшков, Л. Л. \рец.\ Экземпляры всего: 1 ОКД/636.5/611762 (1) Свободны: ОКД/636.5/611762 (1) |
Костенко, Ю. Г. Руководство по санитарно-микробиологическим основам и предупреждению рисков при производстве и хранении мясной продукции [] / Ю. Г. Костенко. - Москва : Техносфера, 2015. - 636 с. : граф., табл. - Библиогр. в конце глав. - ISBN 978-5-94836-418-6 : 4410000 р. Содержание: МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ КРИТЕРИИ - ВАЖНЕЙШИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОЦЕНКИ БЕЗОПАСНОСТИ И КАЧЕСТВА МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ . - С .15 Состав и классификация микроорганизмов в зависимости от их способности развития при различной температуре . - С .15-21 Микроорганизмы как фактор влияния на безопасность и качество мясной продукции . - С .21-28 Нормативы и рекомендации по производственному микробиологическому контролю мясной продукции . - С .29-48 КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА, СОВРЕМЕННЫЕ МЕТОДЫ ВЫЯВЛЕНИЯ И ИДЕНТИФИКАЦИИ ОСНОВНЫХ ГРУПП МИКРООРГАНИЗМОВ, ВЛИЯЮЩИХ НА БЕЗОПАСНОСТЬ и КАЧЕСТВО МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ . - С .51 Род Salmonella . - С .51-67 Listeria monocytogenes . - С .67-95 Бактерии группы кишечных палочек (БГКП) и Е. coli . - С .95-104 Clostridium botulinum . - С .104-105 Коагулазоположительные стафилококки и Staphylococcus aureus . - С .105-108 Бактерии рода Campylobacter . - С .108-111 Yersinia enterocolitica . - С .111-112 Сульфитредуцирующие клостридии . - С .112-114 Bacillus cereus . - С .114-116 Энтерококки . - С .18 Род Proteus . - С .118-120 Плесневые грибы и дрожжи . - С .120-125 Молочнокислые бактерии . - С .125-128 Род Pseudomonas . - С .128-130 ВЛИЯНИЕ БАРЬЕРНЫХ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ и БИОЛОГИЧЕСКИХ ФАКТОРОВ, ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ И ХРАНЕНИИ МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ, НА ЖИЗНЕСПОСОБНОСТЬ МИКРОФЛОРЫ . - С .141-144 Физические факторы . - С .144-213 Основные химические факторы . - С .213-231 Биологические факторы . - С .231-241 ВЛИЯНИЕ ДОСТАВКИ, ПРЕДУБОЙНОГО СОДЕРЖАНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ ЖИВОТНЫХ НА САНИТАРНО-МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРОДУКТОВ УБОЯ . - С .263 Доставка и предубойное содержание животных . - С .263-272 Санитарно-микробиологические показатели туш в процессе переработки крупного рогатого скота и однокопытных животных . - С .272-279 Санитарно-микробиологические показатели туш в процессе переработки овец и коз . - С .279-280 Санитарно-микробиологические показатели туш в процессе переработки свиней . - С .280-285 Особенности переработки животных с использованием автоматизированных систем и при ритуальном убое . - С .285-287 Санитарно-микробиологические показатели рук и инструментов рабочих, воздушной среды помещений переработки животных . - С .287-291 Санитарно-микробиологические аспекты при сборе, обработке и переработке побочного сырья . - С .291-303 САНИТАРНО-МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ и РИСКИ ПРИ ХОЛОДИЛЬНОЙ ОБРАБОТКЕ, ХРАНЕНИИ и ТРАНСПОРТИРОВАНИИ МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ . - С .307 Параметры холодильной обработки, их значение для сохранения качества и безопасности мясной продукции . - С .307-313 Санитарно-микробиологические показатели при производстве, хранении и транспортировании охлажденного мясного сырья . - С .313-347 Санитарно-микробиологические показатели при производстве, хранении и транспортировании замороженной мясной продукции . - С .347-352 САНИТАРНО-МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ТЕХНОЛОГИИ, РИСКИ ИЗГОТОВЛЕНИЯ И ХРАНЕНИЯ МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ . - С .358 Входной контроль, подготовка сырья, ингредиентов и других материалов для использования в технологических процессах изготовления мясной продукции . - С .358-373 Технологические процессы изготовления вареных, полукопченых и варено-копченых колбасных изделий . - С .374-393 Производство и хранение продуктов из мяса (копченостей) . - С .393-399 Производство сырокопченых и сыровяленых мясных продуктов . - С .399-426 Производство мясных продуктов из термически обработанного сырья . - С .426 Производство мясных продуктов детского дошкольного и школьного питания . - С .426-427 Шпик соленый при изготовлении и хранении . - С .428 Нарезка и упаковка готовой к употреблению мясной продукции . - С .428-437 Производство мясных продуктов вакуумной сублимационной сушки . - С .437-440 Производство быстрозамороженных готовых к потреблению мясных блюд . - С .440-442 Производство полуфабрикатов . - С .442-457 САНИТАРНО-МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ И РИСКИ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ И ХРАНЕНИИ МЯСНЫХ КОНСЕРВИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ . - С .470-471 Производство и хранение стерилизованных консервов . - С .471-502 Производство и хранение пастеризованных мясных консервов . - С .502-518 Производство и хранение стерилизованных мясных консервов для питания детей раннего возраста . - С .518-533 Организация, нормативные и рекомендуемые показатели санитарно-микробиологического контроля при производстве и хранении консервов . - С .534-543 МИКРОБИОЛОГИЧЕСКАЯ ПОРЧА МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ . - С .548 Микроорганизмы, вызывающие порчу мясной продукции . - С .548-556 Порча мяса . - С .556-562 Порча мясных продуктов, подвергавшихся тепловой обработке . - С .562-566 Порча сырокопченой и сыровяленой мясной продукции . - С .566-567 Порча мясных (мясосодержащих) полуфабрикатов . - С .567 Особенности порчи побочного, кожевенного сырья и продукции. из них изготовленной . - С .568-570 Порча мясных консервов . - С .570-572 ОСНОВЫ САНИТАРНОЙ ОБРАБОТКИ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ МЯСНОЙ ОТРАСЛИ . - С .576 Основные санитарные требования к помещениям, оборудованию и материалам . - С .576-580 Задачи, принципы санитарной обработки и факторы, влияющие на ее эффективность . - С .580-598 Свойства моющих и дезинфицирующих средств, способы и основные режимы санитарной обработки . - С .598-605 Санитарно-технические устройства для обработки автотранспорта, помещений, оборудования, инвентаря, персонала (обработка обуви, рук) . - С .605-608 Организация санитарной обработки в зависимости от технологии производства мясной продукции . - С .608-627 Краткие сведения по утилизации растворов, использованных при санитарной обработке производственных объектов . - С .627-629 Порядок и методы контроля качества санитарной обработки производственных объектов . - С .629-633
Кл.слова (ненормированные): МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- МЯСНЫЕ КОНСЕРВЫ -- МИКРООРГАНИЗМЫ -- МИКРОФЛОРА -- ФЛОРА -- ПРОИЗВОДСТВО МЯСА -- ПРОИЗВОДСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ПРОДУКТЫ УБОЯ -- ПРОДУКЦИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА -- УБОЙ -- ПЕРЕРАБОТКА -- ТРАНСПОРТИРОВКА -- ХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ПОРЧА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- САНИТАРИЯ -- МИКРОБИОЛОГИЯ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА Аннотация: В Руководстве с санитарно-микробиологической точки зрения освещен весь цикл производства мясной продукции: доставка, предубойное содержание животных и их переработка; холодильная обработка и хранение мясного сырья; технологические процессы изготовления различных мясных изделий; возможные изменения продуктов при хранении, в том числе порча микробного происхождения; основы санитарной обработки различных объектов; приведены рекомендации по предупреждению нежелательных изменений при развитии микрофлоры. Особое внимание обращено на микрофлору, являющуюся причиной болезней пищевого происхождения у человека; по каждому разделу технологии, этапу изготовления продукции приводятся рекомендации в целях предотвращения проникновения и развития микроорганизмов. Экземпляры всего: 1 ОКД/637.5/613945 (1) Свободны: ОКД/637.5/613945 (1) |
Доброскок, Л. П. Технология консервирования плодов и овощей : конспект лекций для студентов специальностей 1-27 01 01 "Экономика и организация производства (по направлениям)" направление специальности 1-27 01 01 20 "Экономика и организация производства (пищевая промышленность)" и 1-33 01 07 "Природоохранная деятельность (по направлениям)" направление специальности 1-33 01 07 02 "Природоохранная деятельность (экологический мониторинг)" / Л. П. Доброскок, Н. В. Саманкова ; рец.: С. Н. Баитова, Н. А. Шелегова ; Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра технологии пищевых производств. - Могилев : МГУП, 2017. - 134 с. : табл. - Библиогр.: с. 132 (11 назв.). - ISBN 978-985-6985-99-0 : Б. ц. Приложения: с. 133-134 Содержание: ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ КОНСЕРВИРОВАНИЯ . - С .5 РОЛЬ КОНСЕРВИРОВАННОЙ ПРОДУКЦИИ В ОБЕСПЕЧЕНИИ ПИТАНИЯ НАСЕЛЕНИЯ . - С .5 Введение. Цели и задачи дисциплины . - С .5-6 Классификация плодово-ягодных и овощных консервов . - С .6-9 ОСНОВНОЕ ПЛОДООВОЩНОЕ СЫРЬЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВИРОВАННОЙ ПРОДУКЦИИ . - С .9 Значение плодов, ягод и овощей в питании человека . - С .9-10 Классификация плодоовощного сырья . - С .11-12 Хранение плодоовощного сырья . - С .12-15 УПАКОВКА ДЛЯ КОНСЕРВОВ . - С .15 Общая характеристика упаковки . - С .15-16 Деревянные бочки, ящики, картонные короба . - С .16-17 Полимерная и комбинированная упаковка . - С .18-19 Металлическая и стеклянная упаковка . - С .19-22 ХАРАКТЕРИСТИКА ПРИНЦИПОВ И СПОСОБОВ КОНСЕРВИРОВАНИЯ . - С .22 Общие принципы предохранения сырья и продуктов от порчи . - С .22-24 Консервирование под действием низких температур . - С .24-25 Консервирование с применением сахара и соли . - С .26 Маринование, квашение, спиртование и спиртовое брожение . - С .26-27 КОНСЕРВИРОВАНИЕ ПРОДУКТРВ ПО ПРИНЦИПУ АБИОЗА . - С .27 Консервирование антисептиками и антибиотиками . - С .27-29 Консервирование под действием высоких температур . - С .29-32 ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРИЕМЫ И СХЕМЫ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ . - С .32 Основные принципы составления технологических схем . - С .32-33 Доставка, приемка, хранение . - С .33-34 Процессы предварительной обработки сырья . - С .34-39 Процессы тепловой обработки сырья . - С .39-42 ОСНОВЫ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВИРОВАННОЙ ПРОДУКЦИИ . - С .43 ОСНОВЫ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА НАТУРАЛЬНЫХ КОНСЕРВОВ ИЗ ОВОЩЕЙ . - С .43 Особенности технологии консервов из зеленого горошка . - С .43 Особенности технологии свеклы и моркови гарнирной . - С .44 Особенности технологии фасоли натуральной . - С .45 ОСНОВЫ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВИРОВАННЫХ МАРИНАДОВ И САЛАТОВ . - С .45 Характеристика консервов. Ассортимент. Значение кислотности . - С .45-46 Технологический процесс. Особенности подготовки сырья . - С .46-50 Приготовление маринадной запивки. Расчеты при приготовлении заливки . - С .50-51 Производство консервов «Огурцы консервированные» . - С .51-53 Салаты овощные и винегреты . - С .54 Основы технологии производства закусочных и обеденных консервов . - С .55 Классификация и ассортимент закусочных консервов. Отличительные особенности технологии . - С .55-56 Основы технологии. Факторы, влияющие на изменение массы овощей при обжаривании. Особенности учета сырья и масла . - С .56-58 Производство икры из свежих овощей . - С .58-59 Консервированные обеденные блюда . - С .59-62 ОСНОВЫ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА КОНЦЕНТРИРОВАННЫХ ТОМАТОПРОДУКТОВ . - С .62 Томаты как сырье для переработки . - С .62-63 Технология производства томатной пасты. Способы сохранения . - С .63-65 Производство концентрированного томатного сока . - С .65 Особенности учета концентрированных томатопродуктов . - С .65-66 Технология производства соусов и кетчупов . - С .67-72 Требования к качеству соусов и кетчупов. Расчетный метод оценки качества . - С .72-74 ОСНОВЫ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВИРОВАННЫХ КОМПОТОВ И КОНСЕРВОВ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ . - С .74 Консервированные компоты и фруктовые маринады. Ассортимент и отличительные особенности . - С .74-75 Технология производства отдельных видов компотов. Процессы мойки, сортировки, калибровки, резки, очистки от кожицы . - С .75-77 Ассортимент консервов для детского питания . - С .78 Технология пюреобразных консервов для детей . - С .78-80 ОСНОВЫ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА СОКОВОЙ ПРОДУКЦИИ . - С .80 Классификация соковой продукции . - С .80-82 Пищевая ценность соков . - С .82-85 Особенности технологии производства соковой продукции . - С .85-87 ОСНОВЫ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА КОНЦЕНТРИРОВАННЫХ И ВОССТАНОВЛЕННЫХ СОКОВ . - С .87 Общая характеристика и ассортимент концентрированных соков. Целесообразность производства . - С .87-88 Технология производства концентрированных соков . - С .89-94 Производство восстановленных соков . - С .94-99 ОСНОВЫ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ВАРЕНЬЕВАРОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ . - С .99 Особенности технологии производства желе . - С .99-101 Особенности технологии производства повидла . - С .101-103 Особенности технологии производства джема и конфитюра . - С .103-105 Особенности технологии производства варенья . - С .105-107 ОСНОВЫ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА СУШЕНЫХ ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ . - С .107 Сушка как один из способов сохранения плодоовощной продукции . - С .107-110 Основы технологии сушки овощей . - С .110 Основы технологии сушки фруктов . - С .110-111 Картофелепродукты. Ассортимент и особенности технологии . - С .111-113 ОСНОВЫ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА БЫСТРОЗАМОРОЖЕННЫХ ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ . - С .113 Перспективы применения холода в пищевой промышленности . - С .113-114 Факторы, влияющие на качество замороженных плодоовощных продуктов . - С .114-116 Замораживание плодов и ягод . - С .116-118 Производство быстрозамороженных овощей . - С .118-123 ЗАВЕРШАЮЩАЯ ОБРАБОТКА ГОТОВЫХ КОНСЕРВОВ . - С .124 Завершающая обработка консервов . - С .124-125 Консервы, не разрешенные к реализации . - С .125-126 Требования к готовой консервированной продукции . - С .126-128 Хранение консервов на складе изготовителя. Консервы, разрешенные к реализации . - С .128-130 Хранение консервов . - С .130-131 Порядок учета и уничтожения консервов, непригодных в пищу . - С .131
Кл.слова (ненормированные): КОНСЕРВИРОВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ПЛОД -- ОВОЩИ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ТЕХНОЛОГИИ -- КОНСЕРВЫ -- УПАКОВКА -- ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ПРОИЗВОДСТВО -- ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА -- МАРИНОВАНИЕ -- КВАШЕНИЕ -- БРОЖЕНИЕ -- СПИРТОВОЕ БРОЖЕНИЕ -- СПИРТОВАНИЕ Аннотация: Конспект лекций по дисциплине "Технология консервирования плодов и овощей" состоит из двух разделов. В первом разделе рассматриваются теоретические основы консервирования - специальные термины, закономерности, общие для многих процессов производства консервов. Во втором разделе приводится описание технологических процессов производства основных групп консервов. Изложение технологических особенностей производства увязывается с экономическими вопросами. Приводятся основы расчета для количественно-сортового первичного учета. Доп.точки доступа: Саманкова, Н. В.; Баитова, С. Н. \рец.\; Шелегова, Н. А. \рец.\; Министерство образования Республики Беларусь; Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра технологии пищевых производств Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Тертеров, М. Н. Доставка скоропортящихся грузов [] / М. Н. Тертеров. - Москва : Транспорт, 1992. - 167 с. - Б. ц. Кл.слова (ненормированные): ретро -- 4р Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Теория машин и оборудования для производства гидропонной продукции : монография / Г. Н. Калетник [и др.] ; рец.: А. В. Сидорчук, С. Ф. Пилипака, В. Т. Надыкто. - Киев : Аграрная наука, 2013. - 343 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 319-339 (240 назв.). - ISBN 978-966-540-357-9 : 45 р. Содержание: ОБЗОР ТЕХНОЛОГИЙ И СРЕДСТВ МЕХАНИЗАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА ГИДРОПОННОЙ ПРОДУКЦИИ . - С .7 История развития гидропоники . - С .7-9 Многоярусные механические установки для производства гидропонного зеленого корма . - С .10-15 Конвейерные установки, башенные системы и подземные гидропонные цеха . - С .15-19 Теоретические предпосылки и состояние рассматриваемых вопросов в области подъемных установок . - С .19-22 Обзор литературных источников по динамике подъемных установок . - С .22-28 Постановка задач и пути их решения . - С .28-31 ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ГИДРОПОННОГО ЗЕЛЕНОГО КОРМА . - С .32 Оценка продуктивности растений для производства гидропонного зеленого корма . - С .32-35 Доставка и обработка посевного материала . - С .35-36 Замачивание и посев зерна . - С .37 Технологический процесс выращивания гидропонного зеленого корма и снятие урожая . - С .37-40 Питательные растворы, применяемые для выращивания гидропонного зеленого корма . - С .40-43 Исследование влияния технологических параметров на количественные и качественные оценки гидропонного зеленого корма . - С .43-57 Качество гидропонного зеленого корма и его влияние на продуктивное развитие животных и птицы . - С .57-62 МНОГОЯРУСНЫЕ УСТАНОВКИ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ГИДРОПОННОЙ ПРОДУКЦИИ . - С .63 Многоярусные установки для производства гидропонной продукции с прямолинейными и дуговыми направляющими . - С .63-73 Лоток для производства гидропонной продукции. Расчет лотка на прочность . - С .73-88 Исследование динамики системы "лоток-урожай" в механических установках с дуговыми направляющими . - С .88-100 Динамика системы "лоток-урожай" в механических установках с прямолинейными направляющими . - С .100-108 Гидропонные установки с упругими несущими элементами . - С .108-123 Исследование динамики гидропонных установок как многомассовых упругих колебательных систем . - С .123-130 Одноярусные установки с упругими несущими элементами . - С .130-137 Двухъярусная гидропонная установка с упруго-жесткими несущими элементами . - С .137-145 УСТАНОВКА ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ГИДРОПОННОЙ ПРОДУКЦИИ С ВРАЩАЮЩИМИСЯ МОДУЛЯМИ . - С .146 Конструкция установки с вращающимися модулями и принцип ее действия . - С .146-151 Дифференциальные уравнения динамики установки для производства гидропонной продукции с вращающимися модулями . - С .151-156 Общее решение системы однородных уравнений, описывающих динамику гидропонной установки . - С .157-164 Частное решение системы неоднородных уравнений. Пример расчета моментов сил упругости в пятимассовой системе . - С .165-177 ПОДЪЕМНЫЕ УСТАНОВКИ КАК СРЕДСТВО МЕХАНИЗАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА ГИДРОПОННОЙ ПРОДУКЦИИ В БАШЕННЫХ ТЕПЛИЦАХ И ПОДЗЕМНЫХ ЦЕХАХ ОТРАБОТАВШИХ РУДНИКОВ . - С .178 Конструктивные особенности и кинематические свойства подъемных установок . - С .178-182 Основные гипотезы и предположения, выбор систем отсчета и обобщенных координат . - С .183-184 Вывод дифференциальных уравнений динамики подъемных установок . - С .185-197 Движущие силы подъемной установки . - С .197-199 Линеаризация уравнений динамики подъемных установок . - С .199-204 РЕШЕНИЕ УРАВНЕНИЙ ДИНАМИКИ ПОДЪЕМНЫХ УСТАНОВОК И АНАЛИЗ СХЕМАТИЗАЦИИ РАСЧЕТНЫХ МОДЕЛЕЙ . - С .205 Численное решение общих нелинейных уравнений динамики подъемной установки с помощью ПЭВМ . - С .205-219 Численное решение линеаризованной системы дифференциальных уравнений и сравнение результатов с решением соответствующей нелинейной системы уравнений . - С .219-222 Две основные задачи динамики подъемных установок и каната переменной длины . - С .222-226 Применение асимптотических методов нелинейной механики в исследовании динамики подъемных установок . - С .226-239 Аналитическое решение линеаризованных систем дифференциальных уравнений . - С .239-250 ИНЖЕНЕРНАЯ МЕТОДИКА РАСЧЕТА И СРАВНЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ АНАЛИТИЧЕСКИХ ИССЛЕДОВАНИЙ С ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫМИ ДАННЫМИ . - С .251 Расчетные формулы для определения динамических усилий в подъемных канатах и моментов сил упругости в элементах машины . - С .251-257 Пример расчета динамических нагрузок в упругих связях двухбарабанной подъемной установки . - С .257-268 Экспериментальные исследования действительных нагрузок в подъемных канатах гидропонных установок . - С .268-278 Экспериментальные исследования динамических нагрузок в валопроводе шахтной подъемной машины . - С .278-283 ВЛИЯНИЕ АГРЕССИВНОЙ СРЕДЫ НА ДИНАМИКУ ОТДЕЛЬНЫХ ПОДЪЕМНЫХ ЭЛЕМЕНТОВ ГИДРОПОННЫХ УСТАНОВОК . - С .284-285 Оценка долговечности стальных канатов, работающих в агрессивных средах . - С .285-294 О возможности использования дифференциальных уравнений механики тел переменной массы для оценки коррозийной стойкости балочных конструкций гидропонных установок . - С .295-306 СРАВНИТЕЛЬНЫЕ ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ЦЕХОВ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ГИДРОПОННОГО ЗЕЛЕНОГО КОРМА . - С .307-314
Кл.слова (ненормированные): ЗАЩИЩЕННЫЙ ГРУНТ -- ГИДРОПОНИКА -- РАСТИТЕЛЬНЫЕ КОРМА -- ЗЕЛЕНЫЕ КОРМА -- КОРМОПРОИЗВОДСТВО -- УСТАНОВКИ -- УСТРОЙСТВА -- ЛОТКИ -- МОДУЛЬНЫЕ КОНСТРУКЦИИ -- подъемные установки -- ДИНАМИКА -- МЕХАНИКА -- КУЛЬТИВАЦИОННЫЕ ПОМЕЩЕНИЯ -- ТЕПЛИЦЫ -- расчетные модели -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- АНАЛИТИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ -- МЕТОДЫ -- ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ -- ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ Аннотация: Одной из главных задач сельскохозяйственного производства является круглогодичное обеспечение его важнейших отраслей - животноводства и птицеводства - зеленым кормом. Достичь этого можно только на основе широкого повсеместного использования технологии и устройств для производства гидропонной продукции. Поэтому в книге рассматриваются актуальные вопросы фундаментального теоретического исследования машин и оборудования для производства гидропонной продукции. Доп.точки доступа: Калетник, Г. Н.; Гриник, И. В.; Адамчук, В. В.; Булгаков, В. М.; Костюченко, В. А.; Новак, Я.; Сидорчук, А. В. \рец.\; Пилипака, С. Ф. \рец.\; Надыкто, В. Т. \рец.\ Экземпляры всего: 1 ОКД/631.1/617979 (1) Свободны: ОКД/631.1/617979 (1) |