На сайт БелСХБ Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


Электронный каталог БелСХБ- результаты поиска

Вид поиска
Электронный каталог БелСХБ
Имидж-каталог
Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»
Аграрные издания НАН Беларуси
Библиотека-депозитарий ФАО
Труды белорусских ученых-аграриев
Органическое сельское хозяйство
Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.
Область поиска
в найденном
 Найдено в других БД:Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук» (1)Аграрные издания НАН Беларуси (1)
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>K=ГЛАЗУРИ<.>)
Общее количество найденных документов : 49
Показаны документы с 1 по 20
 1-20    21-40   41-49 
1.
628894

    "Минские научные чтения - 2023", международная научно-техническая конференция (6 ; 2023 ; Минск).
    Технологическая независимость и конкурентоспособность Союзного государства, стран СНГ, ЕАЭС и ШОС : сборник статей VI Международной научно-технической конференции "Минские научные чтения - 2023", Минск, 6-8 декабря 2023 г. : в 3 т. Т. 2 : в 2 ч. Ч. 2 / Учреждение образования "Белорусский государственный технологический университет", Представительство Россотрудничества в Республике Беларусь "Русский Дом". - Минск : БГТУ, 2024. - 231 с. : табл., рис. - Библиогр. в конце ст. - ISBN 978-985-897-155-7 (Т. 2). - ISBN 978-985-897-153-3 : Б. ц.
Назв. ст. на рус. и англ. яз.
    Содержание:
Кочур, Н. Л. Влияние концентрации спирта и РН ванадатсодержащего раствора пассивации цинка на электрохимические показатели коррозии / Н. Л. Кочур [и др.]. - С .3-7
Другие авторы: Жарский И. М., Матыс В. Г., Тарасевич А. В.
Кошель, Я. В. Использование коры хвойных деревьев в производстве плитных материалов / Я. В. Кошель, М. Станковский, И. Г. Федосенко. - С .7-10
Круглякова, О. В. Разработка стратегии синтеза [2,2]-парациклофанов, предшественников поли-пара-ксилиленовых покрытий, с использованием высокоэффективных катализаторов / О. В. Круглякова [и др.]. - С .10-14
Другие авторы: Сергеев Е. Е., Пай З. П., Хлебникова Т. Б.
Шакель, А. Ю. Роль многоцентровых взаимодействий в формировании кислотно-основных свойств порфиринов в нижнем возбужденном S1 состоянии / А. Ю. Шакель, А. Д. Мельник, Н. Н. Крук. - С .15-19
Кугач, В. В. Разработка эффективной схемы регенерации отработанных моторных масел / В. В. Кугач, В. И. Жолнеркевич, А. О. Шрубок. - С .20-23
Кузнецова, Т. С. Получение и сорбционные свойства активированных биоуглей на основе травяной муки / Т. С. Кузнецова [и др.]. - С .24-28
Другие авторы: Бураков А. Е., Буракова И. В., Ананьева О. А., Бадин Д. А., Тимиргалиев А. Н., Яркин В. О.
Левицкий, И. А. Антибактериальные полуфриттованные глазури для керамических плиток / И. А. Левицкий, М. В. Дяденко, Д. В. Кучерова. - С .28-32
Дяденко, М. В. Диффузия ионов на границе спаев стекол в производстве оптического волокна / М. В. Дяденко, И. А. Левицкий. - С .33-37
Лясников, К. О. Синтез биметаллического оксометилата никеля-тантала / К. О. Лясников, О. В. Чернышева, К. О. Логинов. - С .37-41
Лесун, А. Н. Технология нанокомпозиционных материалов на основе регенерированных термопластов / А. Н. Лесун. - С .41-46
Мадьяров, В. Р. Оценка скорости поверхностной рекомбинации в полупроводниковых микроструктурах на основе эффекта магнитоплазменного отражения / В. Р. Мадьяров. - С .46-51
Мордасов, М. Д. Исследование соединений, полученных при помощи термовоздушной пайки / М. Д. Мордасов, П. А. Шерстеникин, Д. М. Мордасов. - С .52-56
Панченко, Е. Б. Твердофазное азотирование легированных сталей / Е. Б. Панченко, П. А. Шерстеникин, М. Д. Мордасов. - С .56-58
Насковец, М. Т. Исследование прочностных параметров дорожных конструкций с геопрослойками "Тератекс" / М. Т. Насковец [и др.]. - С .58-62
Другие авторы: Жлобич П. Н., Афонин П. В., Наумов В. В.
Нечай, Ю. А. Антимикробная активность эфирного масла PINUS MUGO / Ю. А. Нечай [и др.]. - С .63-65
Другие авторы: Коваленко Н. А., Супиченко Г. Н., Леонтьев В. Н.
Никитюк, Е. В. Магнитный сорбент на основе наноразмерного феррита для выделения Co2+, Ni2+ и Cu2+ / Е. В. Никитюк, Е. Г. Петрова. - С .66-70
Новик, О. В. Электронные подписи 2.0: проектирование и реализация инновационного веб-сервиса для эффективного сбора цифровых подписей / О. В. Новик [и др.]. - С .70-74
Другие авторы: Чичкан А. М., Горбатовский Д. А., Пузик В. А.
Сарока, В. В. Исследования массопереноса жидких сред методом ЯМР / В. В. Сарока [и др.]. - С .74-77
Другие авторы: Оробей И. О., Карпович Д. С., Олиферович Н. М.
Омелянчук, А. С. Обработка больших данных в эпоху цифровизации / А. С. Омелянчук, Н. И. Белодед. - С .78-82
Оробей, И. О. Адаптивная фильтрация информации от полупроводниковых пленочных сенсоров / И. О. Оробей [и др.]. - С .82-87
Другие авторы: Гринюк Д. А., Анкуда М. А., Олиферович Н. М.
Паневчик, В. В. Термический анализ безопасности расходных полимерных материалов применяемых в 3-D технологии / В. В. Паневчик, Н. П. Кохно, Л. М. Судиловская. - С .87-91
Паньков, В. В. Метод синтеза керамического материала для устройств импульсивного ИК излучения / В. В. Паньков, Р. Х. Рахимов, В. П. Ермоков. - С .91-96
Паньков, В. В. Синтез и исследование свойств композита Fe3O4/фумарат аллюминия / В. В. Паньков [и др.]. - С .96-102
Другие авторы: Тимоненкова А. С., Зубко К. М., Шутова Т. Г.
Приходько, И. Ю. Получение практически ценных веществ, моно- и дикарбоновых алифатических кислот, из талловых масел - побочных продуктов целлюлозно-бумажных производств / И. Ю. Приходько [и др.]. - С .102-105
Другие авторы: Бердникова П. В., Пай З. П., Хлебникова Т. Б.
Пшебельская, Л. Ю. Импортозамещающие технологии: тренд развития фармацевтического рынка / Л. Ю. Пшебельская. - С .106-110
Раповец, В. В. Модель системы для фиксации характеристик вибрационного резания фрезерованием / В. В. Раповец, Т. А. Машорипова, В. Т. Лукаш. - С .110-113
Рогач, А. А. Получение и практическое применение экстракта древесной зелени сосны / А. А. Рогач, С. А. Ламоткин. - С .113-117
Русаков, Д. С. Характеристика и свойства модификаторов карбамидо- и фенолоформальдегидных клеев / Д. С. Русаков, Г. С. Варанкина. - С .117-121
Русаков, Д. С. Исследование влияния модификаторов на свойства карбамидоформальдегидных смол / Д. С. Русаков, А. Н. Чубинский, Г. С. Варанкина. - С .121-125
Рязанцев, Н. Д. Алгоритм распознавания движения для спорта / Н. Д. Рязанцев, А. Н. Чубинский, Г. С. Варанкина. - С .125-129
Сергиевич, О. А. Керамические термостойкие материалы на основе системы Al2O3-SiO2-TiO2 с использованием модификаторов спекания / О. А. Сергиевич, Е. О. Богдан ; нтаева т. в. Р. Ю. Попов. - С .129-134
Скобиола, А. Д. Электрохимические показатели защитных свойств конверсионных покрытий, полученных из щелочных молибдатсодержащих растворов на цинке / А. Д. Скобиола, В. Г. Матыс, А. В. Тарасевич. - С .134-138
Скрипниченко, С. И. Применение нейросетевых технологий сегментации изображений в задаче мониторинга состояния дуговых сталеплавильных печей / С. И. Скрипниченко [и др.]. - С .139-143
Другие авторы: Нехамин С. М., Диане С. А. К., Лесив Е. А., Орловский Е. Г.
Терещенко, А. М. Эффективные технологии рециклинга кремнегеля - побочного продукта производства фтористого алюминия / А. М. Терещенко, А. П. Кравчук. - С .143-148
Третьяков, И. А. Вариации скрытых марковских моделей в АСНИ обработки речевых сигналов / И. А. Третьяков. - С .148-151
Тульев, В. В. Изучение элементного состава приповерхностных слоев структур, полученных ионно-ассистируемым осаждением хрома на образцы из Si и Al / В. В. Тульев. - С .152-156
Наркевич, И. И. Статистическое сокращенное описание термодинамических флуктуаций в наночастицах с помощью коррелятивных функций распределения элементарных флуктуаций плотности в виде сферических пространственных волн / И. И. Наркевич [и др.]. - С .156-161
Другие авторы: Фарафонтова Е. В., Язенок В. А., Волосевич З. Г.
Павлечко, В. Н. Особенности заполнения баллонов и емкости жидкими продуктами разделения воздуха / В. Н. Павлечко, В. С. Францкевич, Ю. И. Шалухо. - С .161-166
Ходер, В. Б. Исследование влияния вязкости композиции на технологические характеристики лазерной стереолитографии / В. Б. Ходер, Е. И. Кордикова, Г. Н. Дьякова. - С .167-171
Ходосова, Н. А. Сорбционная способность модифицированных углей на основе древесины березы и сосны / Н. А. Ходосова [и др.]. - С .171-176
Другие авторы: Томина Е. В., Мануковская В. Е., Коротаева Н. С.
Ганиев, И. Н. Исследование термодинамических свойств алюминиевого сплава АЖ5К10, модифицированного калием / И. Н. Ганиев [и др.]. - С .176-179
Другие авторы: Холмуродов Ф., Олимшоева С. Р., Сафаров А. Г.
Ганиев, И. Н. Расчет коэффициента теплоотдачи алюминиевого сплава АЖ2.18, модифицированного празеодимом / И. Н. Ганиев [и др.]. - С .179-181
Другие авторы: Холмуродов Ф., Сафаров А. Г., Эсанов Э. Н.
Черняшов, Е. В. Проблемы в производстве карбамида на стадии компремирования экспанзерного газа и пути их решения / Е. В. Черняшов, А. Н. Гаврилюк. - С .181-185
Чижова, Е. А. Структура и свойство комплекснозамещенных производных слоистого феррокупрокобальтита неодима-бария / Е. А. Чижова [и др.]. - С .186-190
Другие авторы: Морозов М. В., Шевченко С. В., Клындюк А. И., Журавлева Я. Ю.
Чуприн, Д. В. Исследование влияния температуры нагрева на микроструктуру и твердость стали 15Х2НМФА / Д. В. Чуприн [и др.]. - С .190-194
Другие авторы: Терентьев Е. В., Ключникова И., Бородавкина К. Т.
Кузьменков, М. И. Получение импортозамещающего высокопрочного гипса на основе местного сырья / М. И. Кузьменков [и др.]. - С .194-198
Другие авторы: Шалухо Н. М., Лукаш Е. В., Кузьменков Д. М.
Шелоник, М. А. Основные тенденции использования отработанного грибного субстрата / М. А. Шелоник. - С .198-202
Шрубок, А. О. Структурные особенности битумов, модифицированных полимерными отходами / А. О. Шрубок, М. В. Дуброва, Вако Б. Ж. Хаппи. - С .202-206
Юркин, Ю. В. Исследование динамических механических характеристик терморасширяющего вязкоупругого материалы при различной частоте и температуре / Ю. В. Юркин [и др.]. - С .206-210
Другие авторы: H. Ponce-Parra, Рогожкин Р. С., Варанкина Д. А.
Яблонская, Е. И. Новые импортозамещающие алкидно-стирольные пленкообразователи / Е. И. Яблонская, Н. Р. Прокопчук. - С .210-214
Ядыкин, П. А. Сравнительный анализ гальванокоагуляции, электрофлотации и электрокоагуляции / П. А. Ядыкин, А. С. Козодаев. - С .214-218
Комаров, М. А. Сорбционный-фотокалический материал из железосодержащего фильтрата - побочного продукта получения синтетического гипса / М. А. Комаров. - С .218-221
Комаров, М. А. Исследование коррозии нержавеющих сталей в дезинфицирующих растворах физико-химическими методами / М. А. Комаров [и др.]. - С .221-225
Другие авторы: Поспелов А. В., Короб Н. Г., Хотько А. Н.
Комаров, А. А. Оценка коррозионного поведения сталей марок AISI 304, AISI 316 и AISI 321 в хлорсодержащих дезинфицирующих средах и растворенном в воде озоне по весовым показателям / А. А. Комаров [и др.]. - С .225-227
Другие авторы: Поспелов А. В., Короб Н. Г., Хотько А. Н.
УДК
620.22-027.31
621.7/.9
005.745
(06)
(100)

Кл.слова (ненормированные):
НТП -- НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКИЙ ПРОГРЕСС -- ИННОВАЦИИ -- НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- АДДИТИВНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ТЕХНОЛОГИИ ДВОЙНОГО ПРИМЕНЕНИЯ -- ТЕХНОЛОГИИ -- МАТЕРИАЛОВЕДЕНИЕ -- КОМПОЗИЦИОННЫЕ МАТЕРИАЛЫ -- ЭЛЕКТРОННЫЕ МАТЕРИАЛЫ -- МАТЕРИАЛЫ -- НАНОМАТЕРИАЛЫ -- НАНОТЕХНОЛОГИИ -- КОНКУРЕНТНОСПОСОБНОСТЬ -- СНГ -- СОЮЗНОЕ ГОСУДАРСТВО -- СТРАНЫ ЕАЭС -- ШОС -- КОНФЕРЕНЦИИ -- МЕЖДУНАРОДНЫЕ КОНФЕРЕНЦИИ -- БЕЛАРУСЬ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА -- 24-11
Аннотация: Представлены научные статьи, рассматривающие широкий спектр научных и практических вопросов: разработка инновационных технологий, внедрение новых материалов и веществ, использование аддитивных технологий, полимерных и композиционных материалов, а также материалов электронной техники, разработка природоподобных технологий; общие вопросы машиностроения.


Доп.точки доступа:
Тарасевич, А. В.; Хлебникова, Т. Б.; Ананьева, О. А.; Бадин, Д. А.; Тимиргалиев, А. Н.; Яркин, В. О.; Наумов, В. В.; Леонтьев, В. Н.; Пузик, В. А.; Олиферович, Н. М.; Шутова, Т. Г.; Лесив, Е. А.; Орловский, Е. Г.; Волосевич, З. Г.; Коротаева, Н. С.; Сафаров, А. Г.; Эсанов, Э. Н.; Клындюк, А. И.; Журавлева, Я. Ю.; Бородавкина, К. Т.; Кузьменков, Д. М.; Варанкина, Д. А.; Хотько, А. Н.; Учреждение образования "Белорусский государственный технологический университет"; Представительство Россотрудничества в Республике Беларусь "Русский Дом"
Экземпляры всего: 1
ОКД/62/628894 (1)
Свободны: ОКД/62/628894 (1)
Найти похожие
2.
627944

    "Современные технологии сельскохозяйственного производства", международная научно-практическая конференция (26 ; 2023 ; Гродно).
    Современные технологии сельскохозяйственного производства. Зоотехния. Ветеринария. Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции : сборник научных статей по материалам XXVI Международной научно-практической конференции, (Гродно, 20 апреля, 18 мая, 2 июня 2023 г.) / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет" ; отв. за вып. О. В. Вертинская. - Гродно : ГГАУ, 2023. - 322 с. : рис., табл. - Библиогр. в конце ст. - ISBN 978-985-537-193-0 : Б. ц.
Часть текста на бел. яз.
    Содержание:
ЗООТЕХНИЯ
Авсиевич, Е. И. Биологически активные и минеральные вещества в составе кормовых добавок для крупного рогатого скота: краткий аналитический обзор / Е. И. Авсиевич, И. М. Лойко, Л. С. Козел. - С .3-5
Анисько, П. Е. Коррекция минерального состава рациона и организма лактирующих коров при использовании рентгено-флуорисцентного метода анализа / П. Е. Анисько. - С .5-7
Бальников, А. А. Генетическое разнообразие белорусской популяции породы йоркшир на основе микросателлитных локусов ДНК / А. А. Бальников, Ю. С. Казутова, И. Ф. Гридюшко. - С .7-9
Бальников, А. А. Реализация селекционных показателей свиней белорусской популяции породы йоркшир при разведении по линиям / А. А. Бальников, Ю. С. Казутова, Е. В. Орловская. - С .9-11
Будевич, А. И. Жизнеспособность заморожено-оттаянных эмбрионов крупного рогатого скота в связи с использованием липолитических агентов в составе криофилактика / А. И. Будевич, Ю. К. Кирикович, О. В. Пайтерова. - С .11-13
Волонсевич, М. А. Использование технологических приемов для поддержания жизнеспособности эмбрионов при длительном хранении инкубационных яиц кур / М. А. Волонсевич [и др.]. - С .13-15
Другие авторы: Горчаков В. Ю., Малец А. В., Киселев А. И., Рак Л. Д.
Горбуков, М. А. Технические параметры двигательных и прыжковых качеств лошадей белорусской упряжной породы / М. А. Горбуков [и др.]. - С .15-17
Другие авторы: Рудак А. Н., Герман Ю. И., Чавлытко В. И., Герман А. И.
Горчаков, В. Ю. Разработка методики проведения ПЦР-анализа по гену К у кур / В. Ю. Горчаков, Е. С. Чебуранова. - С .17-20
Есаулова, Л. А. Опыт импортзамещения полнорационных сухих кормосмесей для непродуктивных животных на российском рынке / Л. А. Есаулова. - С .20-21
Жогло, С. В. Популяционно-генетическая оценка петухов линий К3 отечественного и с импортного происхождения по генам пролактина и гормона роста / С. В. Жогло, А. И. Киселев, В. Ю. Горчаков. - С .22-24
Журко, В. С. Выявление половой охоты системой "Майстар" / В. С. Журко. - С .24-26
Кажеко, О. А. Сравнительная оценка уровня контаминации выгрузных молочных шлангов из различных видов материалов / О. А. Кажеко, М. В. Барановский, А. А. Музыка. - С .26-29
Карликова, Г. Г. Фенотипическая взаимосвязь уровня фертильности и молочной продуктивности в зависимости от физиологического состояния коров / Г. Г. Карликова. - С .29-31
Ковальчук, М. А. Генетическая структура популяций хряков-производителей и ремонтных хрячков по гену PRLR / М. А. Ковальчук [и др.]. - С .31-33
Другие авторы: Симоненко В. П., Ганджа А. И., Журина Н. В., Леткевич Л. Л., Кириллова И. В.
Козинец, А. И. Кормовые добавки "Оемикс-П" и "Олиплюс" в рационах коров первого периода лактации / А. И. Козинец [и др.]. - С .33-35
Другие авторы: Голушко О. Г., Козинец Т. Г., Надаринская М. А.
Кравчик, Е. Г. Новые источники для восполнения недостающих компонентов корма для коррекции рационов / Е. Г. Кравчик. - С .35-37
Кравчик, Е. Г. Корма из отходов переработки зерна кукурузы / Е. Г. Кравчик. - С .37-39
Кундас, И. В. Яичная продуктивность кур исходных линий коричневого отечественного кросса / И. В. Кундас, С. В. Косьяненко, А. С. Мосур. - С .39-41
Курак, Александр Степанович. Оптимизация операций по преддоильной подготовке вымени коров / А. С. Курак [и др.]. - С .41-43
Другие авторы: Музыка А. А., Москалев А. А., Яковчик Н. С.
Курило, И. П. Определение разных типов медленной оперяемости у суточных цыплят / И. П. Курило, С. В. Косьяненко, М. Н. Федорович. - С .43-45
Курило, И. П. Результаты инкубации разновозрастных групп коричневого кросса яичных кур / И. П. Курило, И. В. Кундас. - С .45-47
Курчаева, Е. Е. Эффективность использования пробиотиков в отрасли промышленного кролиководства / Е. Е. Курчаева [и др.]. - С .47-49
Другие авторы: Звягин А. Н., Ухина Е. Ю., Сысоева М. Г., Попов Д. А.
Леткевич, Л. Л. Влияние поливинилпирролидона на подвижность спермиев быка вне организма / Л. Л. Леткевич [и др.]. - С .49-51
Другие авторы: Симоненко В. П., Ганджа А. И., Кириллова И. В., Ракович Е. Д., Журина Н. В., Ковальчук М. А.
Леткевич, Л. Л. Технические подходы для подготовки сперматозоидов быка к проведению процедуры интрацитоплазматической инъекции / Л. Л. Леткевич [и др.]. - С .51-53
Другие авторы: Симоненко В. П., Ганджа А. И., Кириллова И. В., Ракович Е. Д., Журина Н. В., Ковальчук М. А.
Лобан, Р. В. Ассоциация полиморфизма гена лептина (LEP) с интенсивностью роста молодняка абердин-ангусской породы в период подсосного выращивания / Р. В. Лобан [и др.]. - С .53-55
Другие авторы: Сидунов С. В., Гуминская Е. Ю., Сидунова М. Н., Шимаковская А. В., Хмеленко Д. А., Лещина Н. А.
Лойко, И. М. Показатели зимовки нуклеусных пчелиных семей на фоне различных углеводных подкормок / И. М. Лойко [и др.]. - С .55-57
Другие авторы: Щепеткова А. Г., Скудная Т. М., Кукса А. О., Лепеев С. О.
Минина, Н. Г. Использование генетического потенциала быков-производителей импортной селекции при совершенствовании продуктивных качеств отечественного молочного скота / Н. Г. Минина, Э. И. Бариева. - С .57-59
Михалюк, А. Н. Токсико-гигиенические исследования бактериальной кормовой добавки на основе молочнокислых бактерий с α-галактозидазной активностью / А. Н. Михалюк, А. А. Сехин, И. А. Захарова. - С .59-61
Михалюк, А. Н. Токсико-гигиенические исследования бактериального концентрата Лаксил-МС2 / А. Н. Михалюк, А. В. Малец, А. А. Сехин. - С .62-64
Музыка, А. А. Зоотехнические требования к комплексу датчиков мониторинга показателей микроклимата в животноводческих помещениях / А. А. Музыка [и др.]. - С .64-66
Другие авторы: Кирикович С. А., Шейграцова Л. Н., Пучка М. П., Шматко Н. Н.
Музыка, А. А. Энергоанализ процесса приготовления и раздачи кормов при производстве молока и говядины / А. А. Музыка [и др.]. - С .66-68
Другие авторы: Пучка М. П., Шматко Н. Н., Кирикович С. А., Шейграцова Л. Н., Тимошенко М. В.
Нарышкина, Е. Н. Фенотипическая изменчивость фертильности семени быков-производителей голштинской породы / Е. Н. Нарышкина. - С .68-70
Пестис, Витольд Казимирович. Влияние уровня энергетического питания на молочную продуктивность коров / В. К. Пестис, А. Р. Пресняк. - С .70-72
Петрушко, А. С. Химический состав кормовых средств – основа повышения качества комбикормов / А. С. Петрушко [и др.]. - С .72-74
Другие авторы: Ходосовский Д. Н., Хоченков А. А., Матюшонок Т. А., Рудаковская И. И., Слинько О. М.
Попов, Д. А. Повышение сохранности и продуктивности молодняка кроликов при использовании пробиотического препарата "СУБ-ПРО" / Д. А. Попов. - С .74-76
Ромашко, А. К. Антипитательные факторы в зерне сорго / А. К. Ромашко. - С .76-78
Рудаковская, И. И. Влияние количества свиней в группе на доращивании на их продуктивность / И. И. Рудаковская [и др.]. - С .78-80
Другие авторы: Безмен В. А., Ходосовский Д. Н., Петрушко А. С.
Рудаковская, И. И. Приемы по сокращению водопотребления при откорме молодняка свиней / И. И. Рудаковская [и др.]. - С .80-82
Другие авторы: Ходосовский Д. Н., Безмен В. А., Хоченков А. А., Петрушко А. С., Соляник А. Н.
Сенько, А. Д. Биохимические показатели крови кур-несушек при использовании кормовых дрожжей "Селекорд-2000" / А. Д. Сенько. - С .82-84
Спиридонова, Е. С. Исследование быков голштинской популяции молочного скота отечественной селекции на наличие гена TFB1M, ассоциированного с гаплотипом НН5 / Е. С. Спиридонова. - С .84-86
Тимошенко, Т. Н. Получение высокопродуктивного гибридного молодняка свиней с использованием пород мясного направления продуктивности / Т. Н. Тимошенко [и др.]. - С .86-88
Другие авторы: Заяц В. Н., Приступа Н. В., Янович Е. А., Аниховская И. В.
Тимошенко, Т. Н. ДНК-тестирование животных мясных генотипов в ОАО "Василишки" / Т. Н. Тимошенко [и др.]. - С .88-90
Другие авторы: Янович Е. А., Заяц В. Н., Бурнос А. Ч., Путик А. А.
Тимошенко, Т. Н. Полиморфизм микросателлитной ДНК у животных породы ландрас, разводимых в СГЦ "Заднепровский" ОАО "Оршанский КХП" / Т. Н. Тимошенко [и др.]. - С .90-92
Другие авторы: Янович Е. А., Приступа Н. В., Заяц В. Н., Среда Е. С., Путик А. А.
Харитоник, Д. Н. Влияние концентрации гонадотропинов, регулирующих развитие плода и протекание стельности у коров-реципиентов / Д. Н. Харитоник, В. С. Дешко, О. И. Чернов. - С .93-95
Хмеленко, Д. А. Результативность синхронизации половой цикличности маточного поголовья абердин-ангусской породы в зависимости от сезона года / Д. А. Хмеленко [и др.]. - С .96-97
Другие авторы: Сидунов С. В., Лобан Р. В., Сидунова М. Н., Шимаковская А. В.
Швед, А. В. Эффективность использования фосфатидсодержащей кормовой добавки в рационах молодняка крупного рогатого скота / А. В. Швед. - С .98-99
Шейко, Руслан Иванович. Ассоциация основных генов-маркеров с показателями продуктивности свиней белорусской мясной породы / Р. И. Шейко [и др.]. - С .100-101
Другие авторы: Тимошенко Т. Н., Заяц В. Н., Янович Е. А., Приступа Н. В.
Шимаковская, А. В. Оценка качества свежеразмороженной и выдержанной спермы быков-производителей абердин-ангусской породы / А. В. Шимаковская [и др.]. - С .102-103
Другие авторы: Сидунов С. В., Сапсалев С. А., Хмеленко Д. А., Сидунова М. Н., Лобан Р. В.
Якшук, О. И. Развитие фермерства в Республике Беларусь / О. И. Якшук, А. И. Шамонина. - С .104-105
ВЕТЕРИНАРИЯ
Авсиевич, Е. И. Комплексная кормовая добавка на основе продуктов пчеловодства с пробиотическим эффектом в опытах на лабораторных животных / Е. И. Авсиевич, И. М. Лойко. - С .106-107
Алексин, М. М. Показатели качества и безопасности продуктов убоя кроликов при скармливании сильфии пронзеннолистной / М. М. Алексин [и др.]. - С .108-109
Другие авторы: Емелин В. А., Руденко Л. Л., Гурский П. Д., Пахомов П. И.
Андрейчик, Е. А. Мясные качества тушек цыплят-бройлеров при использовании пробиотического препарата "Полтрибак" / Е. А. Андрейчик [и др.]. - С .110-111
Другие авторы: Свиридова А. П., Михалюк А. Н., Зень В. М.
Белявский, В. Н. Результаты лабораторных испытаний нового противомаститного препарата "Цефолан" / В. Н. Белявский, И. Т. Лучко, В. П. Гудзь. - С .112-114
Белявский, В. Н. Сравнительная эффективность антибиотиков на основе тулатромицина при болезнях органов дыхания у поросят / В. Н. Белявский, И. Т. Лучко, В. П. Гудзь. - С .114-117
Будько, Ю. С. Терапевтическая эффективность препаратов "Маропиталь" и "Метоклопрамид" при синдроме острой геморрагической диареи / рвоты собак (AHDS) / Ю. С. Будько, В. Н. Белявский. - С .117-118
Васькин, В. Н. Остеодистрофия при гепатозе и нефрозе у овец / В. Н. Васькин [и др.]. - С .119-120
Другие авторы: Петровский С. В., Алексиевич Р. А., Сорокин А. П.
Величко, М. Г. Состояние ферментов обмена этанола и ацетальдегида в печени мышей-опухоленосителей на фоне токсического гепатита и введения гепатопротектора тавамина / М. Г. Величко, Е. Г. Кравчик. - С .121-122
Величко, М. Г. Микотоксины в кормах зерновых культур / М. Г. Величко, Е. Г. Кравчик. - С .123-124
Гордейко, А. В. Мониторинг рН мочи у коров при использовании анионных солей / А. В. Гордейко, Д. В. Воронов. - С .125-126
Гудзь, В. П. К проблеме содержания остаточных количеств антибиотиков в молоке коров / В. П. Гудзь, В. Н. Белявский. - С .127-128
Гудзь, В. П. Соматические клетки как причина снижения сортности молока / В. П. Гудзь, В. Н. Белявский. - С .129-130
Козорез, А. О. Зависимость заболеваемости вирусным иммунодефицитом кошек от пола в Республике Беларусь / А. О. Козорез, Я. И. Мельникова. - С .130-132
Красочко, Павел Петрович. Влияние лабораторных вирусно-бактериальных образцов вакцин на иммунный ответ телят / П. П. Красочко, К. В. Колесникович. - С .132-134
Лемешевский, В. О. Физиологическое и продуктивное действие энерго-протеиновой добавки у бычков в период откорма / В. О. Лемешевский, К. С. Остренко. - С .134-136
Лойко, И. М. Некоторые биохимические показатели рабочих пчел при использовании инвертных углеводных подкормок / И. М. Лойко [и др.]. - С .136-138
Другие авторы: Щепеткова А. Г., Скудная Т. М., Кукса А. О., Сапунова Л. И.
Лойко, И. М. Гигиена выращивания телят профилакторного периода в индивидуальных клетках-домиках / И. М. Лойко [и др.]. - С .139-140
Другие авторы: Зень В. М., Андрейчик Е. А., Свиридова А. П., Вашкевич П. П., Санжаровская Ю. В.
Лучко, И. Т. Определение остаточных количеств цефтиофура и неомицина в молоке коров после внутриматочного введения препарата "Цефолан" / И. Т. Лучко, В. Н. Белявский. - С .141-143
Малашко, В. В. Метаболические процессы и морфология скелетных мышц поросят под влиянием НИЛИ / В. В. Малашко [и др.]. - С .143-145
Другие авторы: Кулеш И. В., Ковалевич В. Л., Шавель Н. К., Малашко Д. В., Микулич Е. Л., Лавушева С. В.
Малашко, В. В. Межклеточные коммуникации в пищеварительной системе поросят / В. В. Малашко [и др.]. - С .145-147
Другие авторы: Шавель Н. К., Малашко Д. В., Воронис О. Н., Ковалевич В. Л., Малашко Дм. В., Бородулина В. И.
Малашко, Д. В. Иммунологическая защита молочной железы коров / Д. В. Малашко. - С .147-149
Мусаева, М. Р. Изучение динамики развития нозематоза при воздействии на грену и гусениц тутового шелкопряда растительными препаратами на фоне искусственного заражения / М. Р. Мусаева, Т. Н. Гаджиева, С. Р. Мусаева. - С .149-152
Обуховский, А. А. Механизм развития кетоза у высокопродуктивных коров / А. А. Обуховский, Г. А. Тумилович. - С .152-155
Пахомов, П. И. Ветеринарно-санитарная оценка мяса цыплят-бройлеров при применении в рационе премикса Д-П 5-1 / П. И. Пахомов [и др.]. - С .155-157
Другие авторы: Гурский П. Д., Алексин М. М., Гуйван В. В.
Понаськов, М. А. Распространение вирусных пневмоэнтеритов телят в хозяйствах Витебского района / М. А. Понаськов. - С .157-159
Пятроўскі, С. У. Метабалiчны ацыдоз у арганiзме свiнаматак пры таксiчным гепатозе / С. У. Пятроўскi. - С .159-161
Санжаровская, Ю. В. Эффективность использования Иммуновета при выращивании телят профилакторного периода / Ю. В. Санжаровская, Е. С. Высочина, Т. В. Снитко. - С .161-163
Свиридова, А. П. Динамика живой массы птицы при использовании пробиотического препарата "Полтрибак" / А. П. Свиридова, Е. А. Андрейчик, А. Н. Михалюк. - С .163-165
Семенов, С. Н. Технологические показатели молока-сырья на фоне применения новой фитокормовой композиции / С. Н. Семенов, А. Е. Карнашова, О. Н. Воронис. - С .165-167
Скоробогатко, В. Современные методы лечения и профилактики онкологических болезней домашних животных / В. Скоробогатко. - С .167-169
Стасюкевич, Е. А. Сравнительная эффективность дезинфицирующих средств в цехе убоя и переработки птицы / Е. А. Стасюкевич, Л. С. Козел. - С .169-171
Стецкевич, Е. К. Влияние температуры воздуха на оплодотворяемость коров / Е. К. Стецкевич [и др.]. - С .171-174
Другие авторы: Жолнерович М. Л., Заневский К. К., Козел А. А.
Телкова, О. Л. Кинезиотейпирование и его возможности в реабилитации и терапии животных / О. Л. Телкова, В. Шафаревич. - С .175-177
Трояновская, Л. П. Коагулопатические сдвиги в организме крупного рогатого скота при гнойно-некротических процессах с диагнозом язва мякиша / Л. П. Трояновская, В. В. Степанова. - С .177-179
Трояновская, Л. П. Метод мостовидного лоскута при замещении обширных кожных дефектов на дистальных отделах конечностей у кошек / Л. П. Трояновская, В. В. Степанова. - С .179-181
Туміловіч, Г. А. Клініка-марфалагічныя паказчыкі здароўя кароў у транзітны перыяд / Г. А. Туміловіч [и др.]. - С .181-183
Другие авторы: Шавель Н. К., Абухоўскі А. А., Сянько А. А.
Шавель, Н. К. Морфология иммунных образований тонкого кишечника поросят в предотъемный период / Н. К. Шавель. - С .184-186
Шавель, Н. К. Энтеральная недостаточность при отъемном стрессе у поросят / Н. К. Шавель. - С .186-188
Шешко, Д. В. Эффективность использования рубцовостабильной кормовой добавки для коров в транзитный период / Д. В. Шешко, Д. В. Воронов, С. В. Сутько. - С .188-190
Шумилин, Ю. А. Особенности УЗИ яичников у коров / Ю. А. Шумилин. - С .190-192
Шумилин, Ю. А. Лечение хронической сердечной недостаточности при эндокардиозе атривентрикулярных клапанов у собак / Ю. А. Шумилин, А. Г. Гудимов. - С .192-194
ТЕХНОЛОГИЯ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ
Богданович, П. Ф. Оценка влияния температуры на коэффициент преобразования излучения (КПИ) кремниевого фотоэлемента / П. Ф. Богданович, В. С. Журко. - С .195-197
Богданович, П. Ф. Оценка влияния температуры на ЭДС и ток кремниевого фотоэлемента / П. Ф. Богданович, В. С. Журко. - С .198-200
Бойко, С. В. Цветовая гамма глазури как элемент привлекательности кондитерских изделий / С. В. Бойко, С. И. Будай. - С .200-202
Бойко, С. В. Использование полбяной муки в технологии изготовления кондитерских изделий / С. В. Бойко, С. И. Будай. - С .202-204
Валентюкевич, О. И. Использование сухой деминерализованной сыворотки в рецептуре безглютеновых мучных кондитерских изделий / О. И. Валентюкевич, И. К. Колос. - С .205-206
Высоцкая, Е. А. Динамика качественных показателей растительных масел в процессе хранения при различных условиях / Е. А. Высоцкая, Н. В. Королькова, К. Е. Корольков. - С .207-208
Глинкина, И. М. Исследование количественных показателей мясной продуктивности перепелов / И. М. Глинкина. - С .209-211
Глотова, И. А. Разработка обогащенных энтеросорбентами белоксодержащих напитков / И. А. Глотова, Н. А. Коломейцева. - С .212-214
Гузевич, А. И. Аналитический обзор современных направлений в совершенствовании рецептуры французского пирожного macarons / А. И. Гузевич. - С .214-215
Гузевич, А. И. Анализ влияния тыквенной добавки на качественные показатели пшеничной муки / А. И. Гузевич, А. А. Денисковец. - С .215-217
Гузевич, А. И. Перспективы использования отвара из цветков липы при производстве пшеничных изделий / А. И. Гузевич, И. М. Русина. - С .217-219
Гусакова, Ю. О. Использование растительных компонентов в технологии кваса / Ю. О. Гусакова, А. А. Колобаева, О. А. Котик. - С .219-223
Денисковец, А. А. О влиянии СВЧ-излучения на показатели качества хлебобулочных изделий / А. А. Денисковец, А. А. Черницкая. - С .223-225
Дерканосова, Н. М. Анализ потенциала амаранта как обогащающего ингредиента хлебобулочных изделий / Н. М. Дерканосова, А. А. Стахурлова, О. А. Василенко. - С .225-227
Дружинин, Р. А. Ударно-центробежная дробилка зерна / Р. А. Дружинин. - С .227-229
Ерофеева, Н. А. Получение инстантированных и капсулированных продуктов лактации коз / Н. А. Ерофеева, И. А. Глотова, С. В. Шахов. - С .229-230
Закревская, Т. В. Использование клетчатки в производстве полуфабрикатов / Т. В. Закревская. - С .231-232
Закревская, Т. В. Использование рыбы в производстве колбас / Т. В. Закревская. - С .233-234
Захарова, И. А. Диетические мясорастительные консервы с повышенной энергетической ценностью / И. А. Захарова. - С .234-236
Захарова, И. А. Польза введения растительных компонентов в мясную продукцию / И. А. Захарова. - С .237-239
Захарова, И. А. Рубленые полуфабрикаты с жомом клюквы или брусники / И. А. Захарова, Т. В. Закревская. - С .239-241
Колос, И. К. Нетрадиционные виды муки и использование их в рецептурах кондитерских изделий / И. К. Колос, О. И. Валентюкевич. - С .241-243
Коновалова, С. Н. Конкурентоспособность пищевой смеси с функциональными свойствами / С. Н. Коновалова [и др.]. - С .243-244
Другие авторы: Дерканосова Н. М., Шеламова С. А., Каширина Н. А.
Копоть, О. В. Добавление грецкого ореха в сыровяленые и сырокопченые колбасы / О. В. Копоть, Т. В. Закревская. - С .244-246
Копоть, О. В. Исследование показателей качества продуктов из мяса птицы / О. В. Копоть, Т. В. Закревская, Е. А. Гармаза. - С .246-248
Корнева, Е. С. Кислотно-основные свойства продуктов переработки дайкона и якона / Е. С. Корнева, П. Ю. Курганников, О. В. Дьяконова. - С .248-250
Купцова, О. И. Изучение влияния технологических способов подготовки сливочно-пахтовых смесей на качество сметаны / О. И. Купцова, Ю. Ю. Чеканова. - С .250-252
Курчаева, Е. Е. Использование ферментных препаратов и растительных добавок при приготовлении полуфабрикатов мясных из говяжьих субпродуктов / Е. Е. Курчаева, Е. В. Панина. - С .252-254
Леонович, И. С. Молочная пыль, основные характеристики и свойства / И. С. Леонович, Ю. В. Дробязго. - С .254-256
Леонович, И. С. Улучшение эффективности очистки отработанного воздуха циклонами / И. С. Леонович, Г. Е. Раицкий. - С .256-258
Лозовская, Д. С. Разработка технологии и рецептуры мороженого с семенами чиа / Д. С. Лозовская. - С .258-260
Максименко, М. Г. Химико-технологическая оценка плодов хеномелеса японского сорта Лихтар / М. Г. Максименко, И. Н. Остапчук. - С .261-263
Манжесов, В. И. Получение пищевых композитов с использованием растительного сырья / В. И. Манжесов, И. В. Максимов, Е. А. Шаповалова. - С .263-266
Минина, Е. М. Подбор сит сепаратора для выделения примесей из зерна крупяных культур / Е. М. Минина. - С .266-268
Михалюк, А. Н. Разработка рецептур и технологии производства коктейлей кисломолочных из топленого молока / А. Н. Михалюк. - С .268-271
Михалюк, А. Н. Перспективы применения метабиотиков в животноводстве / А. Н. Михалюк, В. Ю. Овсеец. - С .271-273
Овсеец, В. Ю. Разработка технологии производства мясных консервов для диетического питания / В. Ю. Овсеец. - С .273-275
Овсеец, В. Ю. Креветки – достойный заменитель мяса / В. Ю. Овсеец, Т. В. Закревская. - С .275-276
Павлистова, Н. А. Сравнительный анализ качественных показателей сливочного масла, выработанного в Республике Беларусь и Республике Узбекистан / Н. А. Павлистова. - С .277-278
Павлистова, Н. А. Влияние состава сырья на качественные показатели мороженого / Н. А. Павлистова. - С .279-281
Панина, Е. В. Исследование свойств порошка ламинарии как функциональной добавки к майонезным соусам / Е. В. Панина, И. А. Сорокина, Н. В. Королькова. - С .281-283
Пахомова, Т. В. Повышение экономической эффективности производства зерна в условиях рискованного земледелия / Т. В. Пахомова, С. И. Ткачев. - С .283-285
Покрашинская, А. В. Влияние порошка аронии черноплодной на изменение пластических свойств макаронного теста / А. В. Покрашинская. - С .285-287
Покрашинская, А. В. Влияние порошка аронии черноплодной на изменение упругих свойств и продолжительности деформации макаронного теста / А. В. Покрашинская. - С .288-290
Покусаев, А. П. Вещественный состав и кислотные свойства брусники, клюквы и шикши / А. П. Покусаев, О. В. Перегончая. - С .290-292
Покусаев, А. П. Спектральные характеристики водных экстрактов ягод шикши при разном значении pH / А. П. Покусаев, О. В. Перегончая. - С .292-294
Раицкий, Г. Е. Совершенствование схемы вывода теплоносителя при групповом использовании циклонов / Г. Е. Раицкий, И. С. Леонович. - С .294-296
Русак, А. Е. Использование сухих смесей в производстве мучных кондитерских изделий / А. Е. Русак. - С .296-298
Русина, И. М. Сушеные ягоды брусники как функциональный ингредиент в рецептуре овсяного печенья / И. М. Русина. - С .298-300
Русина, И. М. Сравнительный анализ показателей качества сахарного печенья на основе пшеничной, пшенной, гороховой или фасолевой муки / И. М. Русина, С. И. Будай, А. И. Гузевич. - С .300-302
Сергеева, О. А. Исследование влияния экструдированного полуфабриката кукурузы на качество вафель / О. А. Сергеева, Н. В. Янышева, В. В. Крупицын. - С .302-304
Сорокина, И. А. Комбинированные масложировые продукты в рамках стратегии повышения качества пищевой продукции в Российской Федерации / И. А. Сорокина, Е. В. Панина. - С .304-306
Цимбота, Н. Е. Влияние перемещения зерна на его травмированность / Н. Е. Цимбота, Е. М. Минина. - С .306-308
Шахова, М. Н. Исследование сортообразцов сои отечественной и белорусской селекции, выращенных в условиях ЦЧР / М. Н. Шахова, В. В. Воронцов, С. В. Бутова. - С .308-310
Шеламова, С. А. Проектирование творожного продукта функционального назначения / С. А. Шеламова [и др.]. - С .310-311
Другие авторы: Назаров И. А., Каширина Н. А., Василенко О. А.
УДК
636
619
637
664
005.745
(06)
(100)

Кл.слова (ненормированные):
ЖИВОТНОВОДСТВО -- РАЗВЕДЕНИЕ ЖИВОТНЫХ -- КОРМЛЕНИЕ -- КОРМА -- СОДЕРЖАНИЕ ЖИВОТНЫХ -- ВОСПРОИЗВОДСТВО СТАДА -- ВЫРАЩИВАНИЕ МОЛОДНЯКА -- ЗООТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ -- УСЛУГИ -- С-Х ЖИВОТНЫЕ -- ДОМАШНИЕ ЖИВОТНЫЕ -- С-Х ПТИЦА -- ПЧЕЛОВОДСТВО -- ВЕТЕРИНАРИЯ -- БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ -- ЛЕЧЕНИЕ -- ПРОИЗВОДСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- ПРОДУКЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА -- ПРОДУКЦИЯ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- МЕЖДУНАРОДНЫЕ КОНФЕРЕНЦИИ -- КОНФЕРЕНЦИИ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 23-27
Аннотация: Содержатся материалы, представленные учеными, аспирантами и специалистами АПК Республики Беларусь, России, Азербайджана по актуальным проблемам разведения, воспроизводства, содержания, кормления и лечения сельскохозяйственных животных и птицы.


Доп.точки доступа:
Вертинская, О. В. \отв. за вып.\; Киселев, А. И.; Рак, Л. Д.; Чавлытко, В. И.; Герман, А. И.; Журина, Н. В.; Леткевич, Л. Л.; Кириллова, И. В.; Надаринская, М. А.; Яковчик, Н. С.; Сысоева, М. Г.; Попов, Д. А.; Ракович, Е. Д.; Ковальчук, М. А.; Сидунова, М. Н.; Шимаковская, А. В.; Хмеленко, Д. А.; Лещина, Н. А.; Кукса, А. О.; Лепеев, С. О.; Пучка, М. П.; Шматко, Н. Н.; Кирикович, С. А.; Шейграцова, Л. Н.; Тимошенко, М. В.; Матюшонок, Т. А.; Рудаковская, И. И.; Слинько, О. М.; Петрушко, А. С.; Хоченков, Андрей Алексеевич (доктор сельскохозяйственных наук ; род. 1959); Соляник, А. Н.; Янович, Е. А.; Аниховская, И. В.; Бурнос, А. Ч.; Путик, А. А.; Заяц, В. Н.; Среда, Е. С.; Приступа, Н. В.; Лобан, Р. В.; Гурский, П. Д.; Пахомов, П. И.; Зень, В. М.; Сорокин, А. П.; Сапунова, Л. И.; Свиридова, А. П.; Вашкевич, П. П.; Санжаровская, Ю. В.; Шавель, Н. К.; Малашко, Д. В.; Микулич, Е. Л.; Лавушева, С. В.; Воронис, О. Н.; Ковалевич, В. Л.; Малашко, Дм. В.; Бородулина, В. И.; Гуйван, В. В.; Козел, А. А.; Сянько, А. А.; Каширина, Н. А.; Василенко, О. А.; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь; Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет"
Экземпляры всего: 3
ОКД/636/627944 (1), ХР (2)
Свободны: ХР (2)
Найти похожие
3.
Шифр: Р010404134626/2023/3
   Журнал
Рыбное хозяйство : научно-практический и производственный журнал/ Федеральное агентство по рыболовству, Федеральное государственное бюджетное учреждение "Центральное управление по рыбохозяйственной экспертизе и нормативам по сохранению, воспроизводству водных биологических ресурсов и акклиматизации". - Москва, 1920 - . - ISSN 0131-6184. - Выходит раз в два месяца
2023г. № 3
Содержание:
МОРСКАЯ ПОЛИТИКА
Курмазов, А. А. Обмены визитами министров рыболовства СССР и Японии и взгляд на современные рыболовные российско-японские отношения из 2023 года / А. А. Курмазов. - С.4-13
ЭКОЛОГИЯ
Воробьев, В. В. Антропогенные факторы заболеваний и гибели атлантических лососей (Salmo salar L.) / В. В. Воробьев, И. А. Чвала, Ф. И. Коренной. - С.14-24
ЭКОНОМИКА И БИЗНЕС
Васильев, А. М. Рыночное ценообразование на рыбу / А. М. Васильев, Е. А. Лисунова. - С.25-30
ПРАВОВЫЕ ВОПРОСЫ
Бекяшев, Д. К. Итоги 110-й сессии Юридического комитета Международной морской организации и перспектив развития международного рыболовного права / Д. К. Бекяшев. - С.31-39
БИОРЕСУРСЫ И ПРОМЫСЕЛ
Смирнов, А. А. Промышленный лов тихоокеанской сельди (Clupea pallasii) в январе-апреле 2023 г. в северной части Охотского моря / А. А. Смирнов [и др.]. - С.40-44
Другие авторы: Семенов Ю. К., Омельченко Ю. В., Бурлак Ф. А.
Кузнецова, Е. Н. Современное состояние японской скумбрии Scomber japonicus и особенности ее питания в районах нагула / Е. Н. Кузнецова, С. А. Белорусцева, А. В. Согрина. - С.45-51
Чебан, К. А. К вопросу обоснования величины коэффициента промыслового возврата европейского угря (Anguilla anguilla) в заливах Калининградской области / К. А. Чебан [и др.]. - С.52-59
Другие авторы: Хрусталев Е. И., Шаповалова И. Е., Винокуров Ю. А.
Тригуб, А. Г. Изучение состояния фитопланктона в акватории Азовского моря в позднеосенний период 2021 года / А. Г. Тригуб [и др.]. - С.60-66
Другие авторы: Дрозденко Т. В., Медянкина М. В., Любовская Н. М.
ВНУТРЕННИЕ ВОДОЕМЫ
Рамазанова, Д. М. Оценка современного состояния Северного Аграхана по гидрохимическим и гидробиологическим показателям / Д. М. Рамазанова, А. З. Анохина, Н. В. Судакова. - С.67-71
АКВАКУЛЬТУРА И ВОСПРОИЗВОДСТВО
Главное событие аквакультуры Евразии [VI Global Fishery Forum & Seafood Expo Russia 2023 состоится 27-29 сентября на площадке КВЦ "Экспофорум" в Санкт-Петербурге]. - С.72-73
Гуцуляк, С. А. Нормативно-правовая база в области устойчивого развития и обеспечения аквакультуры на современном этапе / С. А. Гуцуляк, Д. К. Магзанова, Е. А. Сокольская. - С.75-80
Кряхова, Н. В. Влияние пероксида водорода на выклев науплиев артемии Artemia sp. / Н. В. Кряхова, Н. П. Ковачева, А. А. Глазунов. - С.81-87
ТЕХНИКА РЫБОЛОВСТВА И ФЛОТ
Колончин, К. В. Особенности конструкции и оснащения современных зарубежных маломерных НИС-катамаранов, используемых в рыбохозяйственных целях / К. В. Колончин, Д. Е. Левашов. - С.88-95
Недоступ, А. А. Гидродинамика сетных жестких безузловых конструкций / А. А. Недоступ [и др.]. - С.96-102
Другие авторы: Ражев А. О., Насенков П. В., Сергеев Е. И., Белозер И. С.
ТЕХНОЛОГИЯ
Харенко, Е. Н. Обоснование гидромодуля в методе погружения при определении массовой доли глазури на мороженых беспозвоночных / Е. Н. Харенко [и др.]. - С.103-108
Другие авторы: Гриценко А. В., Коноваленко Е. С., Яричевская Н. Н., Харенко А. В., Архипов Л. О.
Чупикова, Е. С. Некоторые аспекты технологии рыбного фарша "Сурими" при глубокой переработке минтая / Е. С. Чупикова [и др.]. - С.109-115
Другие авторы: Саяпина Т. А., Баштовой А. Н., Якуш Е. В., Харенко Е. Н., Яричевская Н. Н.
Васюкова, А. Т. Индустриальная технология запеченных рыборастительных изделий / А. Т. Васюкова, А. С. Москаленко, А. Р. Эдварс. - С.116-120
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие
4.


    Бойко, С. В.
    Цветовая гамма глазури как элемент привлекательности кондитерских изделий / С. В. Бойко, С. И. Будай // Современные технологии сельскохозяйственного производства. Зоотехния. Ветеринария. Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции : сборник научных статей по материалам XXVI Международной научно-практической конференции, (Гродно, 20 апреля, 18 мая, 2 июня 2023 г.) / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет". - Гродно : ГГАУ, 2023. - С. 200-202 : рис. - Библиогр. в конце ст. . - ISBN 978-985-537-193-0
УДК
664.656.5
(476)

Кл.слова (ненормированные):
КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПИЩЕВЫЕ КРАСИТЕЛИ -- КРАСИТЕЛИ -- БАТАТ -- КРАХМАЛОНОСНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- БЕЛЫЙ САХАР -- САХАР -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- НАУЧНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 23-34
Аннотация: Цель исследования - изучение влияния разных дозировок натурального пищевого красителя на изменение цветовой гаммы молочной глазури для повышения привлекательности декора.


Доп.точки доступа:
Будай, С. И.; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики БеларусьУчреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет"; "Современные технологии сельскохозяйственного производства", международная научно-практическая конференция(26 ; 2023 ; Гродно)

Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/636/627944 (1), ХР (2)
Свободны: ХР (2)
Экз.627944 (ОКД/636/627944) занят

Найти похожие
5.
Шифр: Ж 1208/2022/9
   Журнал
Товаровед продовольственных товаров / Издательский дом "Панорама". - Москва : Индустрия гостеприимства и торговли, 2004 - . - ISSN 2074-9678. - Выходит ежемесячно
2022г. № 9 (218)
Содержание:
ЭКСПЕРТИЗА
Молоканова, Л. В. Оценка качества творога, импортируемого в Донецкую Народную Республику / Л. В. Молоканова, Л. Н. Леонтьева. - С.566-571
Чугунова, О. В. Применение растительного меланина как пищевого красителя в кондитерской глазури / О. В. Чугунова, М. Н. Школьникова, Е. А. Кадрицкая. - С.572-578
Николаева, М. А. Регенерация механически поврежденных корнеплодов свеклы / М. А. Николаева. - С.579-584
КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ
Афиногенова, С. Н. Органолептический метод в проведении товароведной экспертизы качества томатной пасты / С. Н. Афиногенова, С. А. Морозов. - С.585-589
ХРАНЕНИЕ И УПАКОВКА
Заворохина, Н. В. Разработка способа увеличения срока хранения полуфабриката сметанного кондитерского крема для общественного питания / Н. В. Заворохина. - С.590-596
МАРКЕТИНГ
Николаева, М. А. Ценовая политика организаций, реализующих продукты спортивного питания в мировых столицах / М. А. Николаева, М. А. Голубцов. - С.597-600
НОРМАТИВНАЯ БАЗА
Консультации специалистов. Профессиональные ответы специалистов на актуальные вопросы читателей. - С.601-623
ЭТО ИНТЕРЕСНО. - С.571, 578, 584, 589, 596, 600
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие
6.
664.144
И 88

   
    Исследование влияния состава стенового материала инкапсулированного орехового масла на структуру и качество молочной помады / В. А. Васькина [и др.] // Весці Нацыянальнай акадэміі навук Беларусі. Серыя аграрных навук = Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук = Proceedings of the National Academy of Sciences of Belarus. Agrarian series. - 2022. - Т. 60, № 3. - С. 332-344 : рис. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 1817-7204
УДК
664.144

Кл.слова (ненормированные):
РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА -- ЖИРЫ (ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ) -- ОРЕХОВОЕ МАСЛО -- МИКРОКАПСУЛИРОВАНИЕ -- КАПСУЛИРОВАНИЕ -- БЕЛКОВЫЕ ИЗОЛЯТЫ -- БЕЛКОВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ -- БЕЛКОВЫЕ ДОБАВКИ -- СЫВОРОТКА МОЛОКА -- МОЛОКО -- ПОЛИСАХАРИДЫ -- УГЛЕВОДЫ -- КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- САХАРИСТЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- МОЛОЧНЫЕ КОНФЕТЫ -- ПОМАДНЫЕ КОНФЕТЫ -- КОНФЕТЫ -- КАЧЕСТВО -- СОСТАВ -- ХАРАКТЕРИСТИКИ -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА -- ЗАЩИТА ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ -- 22-33
Аннотация: Молочная помада обладает большим потенциалом для использования в качестве универсального полуфабриката в производстве корпусов конфет, начинки для карамели и глазури для тортов и пирожных. Молочную помадную массу приготавливают из сахара, патоки, сгущенного молока и сливочного масла. Цель работы - совершенствование рецептуры и технологии молочной помады путем обогащения жидким растительным маслом в оболочках из белок-полисахаридных смесей (БПС) и оценка влияния состава стенового материала инкапсулированного орехового масла на качество и структуру молочной помады. Проведены исследования и анализ рецептур конфетных масс, выявлены линейные взаимосвязи между сахаристыми и белок-жировыми компонентами, позволяющие создавать новые рецептуры с заменой малоэффективных на функциональные компоненты, управлять качеством, структурой и себестоимостью продукта. Изучено влияние природы белковой основы эмульсионного геля на качество конфетной помадной массы. Установлено, что эмульгирующая и пенообразующая способность БПС влияет на плотность конфетной массы и создает в жидкой фазе помады эмульсионно-пенную структуру, которая, в свою очередь, оказывает влияние на гранулометрический состав твердой фазы помады. Установлена роль полисахаридов в стеновом материале эмульсионного геля, что связано с повышенной водопоглотительной способностью (гуммиарабика, карбоксиметилцеллюлозы) и, как следствие, повышенной влажностью помадной массы. Выявлено, что БПС образуют гелевую структуру в сплошной среде, что также влияет на зарождение и рост кристаллов сахарозы. Кроме того, такие полисахариды, как карбоксиметилцеллюлозы, в процессе хранения теряют воду и могут являться зародышем для кристаллизации сахарозы. Томографические исследования структуры опытных помадных масс подтвердили, что они имеют мелкие кристаллы и включения воздуха. Так, в контрольном образце объемная доля воздуха составила 6 %, а в опытных помадных массах на основе изолята белка сои (ИБС) и сухой молочной сыворотки (СМС) – 9 и 5 % соответственно. Можно заключить, что совершенствование рецептурного состава и технологии молочной помады приводит не только к улучшению пищевой ценности, структуры, сроков годности и расширению функциональности конфетных масс, но и к ее удешевлению и сокращению времени на производство.

Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст

Доп.точки доступа:
Васькина, В. А.; Кандроков, Р. Х.; Быков, А. А.; Новожилова, Е. С.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие
7.
Шифр: Х010418172843/2022/3
   Журнал
Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический и научно-практический журнал/ Российская академия сельскохозяйственных наук, Отделение хранения и переработки сельскохозяйственной продукции, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Московский государственный университет пищевых производств". - Москва : Пищевая промышленность, 1993 - . - ISSN 2072-9669. - Выходит ежеквартально
2022г. № 3
Содержание:
ОТ РЕДАКТОРА
Александр Васильевич Акулич (к 65-летию со дня рождения). - С.8-10
Тихонова, Е. В. Заголовок научной статьи: лучшие практики конструирования / Е. В. Тихонова, М. А. Косычева. - С.11-25
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗПРОДУКЦИИ
Подвигина, О. А. Влияние лазерного облучения семян сахарной свеклы на продуктивность, технологическое качество и сохранность корнеплодов / О. А. Подвигина, Л. Н. Путилина, Н. А. Лазутина. - С.26-39
Абуова, А. Б. Показатели качества и безопасности нетрадиционных видов муки для производства безглютеновых макаронных изделий / А. Б. Абуова, Н. Ж. Муслимов, А. И. Кабылда. - С.40-55
ФИЗИЧЕСКИЕ И ХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗПРОДУКЦИИ
Бычкова, Е. С. Разработка технологии хлебобулочных изделий с введением горохового гидролизата / Е. С. Бычкова [и др.]. - С.56-66
Другие авторы: Подгорбунских Е. М., Рождественская Л. Н., Бухтояров В. А., Кудачева П. В.
ИССЛЕДОВАНИЕ СВОЙСТВ ВЕЩЕСТВ И ПРОДУКЦИИ АПК
Царева, М. А. Исследование влияние предварительной обработки жома сахарной свеклы (Beta vulgaris L.) на молекулярную структуру лигнина / М. А. Царева [и др.]. - С.67-77
Другие авторы: Казанцев Е. В., Протункевич И. В., Горячева Е. Д.
БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ
Свердлова, О. П. Идентификация аборигенной микрофлоры пшеничных отрубей: Бактериальные изоляты - потенциальные промышленные продуценты / О. П. Свердлова [и др.]. - С.78-92
Другие авторы: Шарова Н. Ю., Причепа А. О., Лоскутов С. И., Принцева А. А.
Петров, А. Н. О введении принципа насыщающей дополнительности ферментативного процесса в методологию глубокой переработки растительного сырья / А. Н. Петров, Т. Ю. Кондратенко. - С.93-108
Занданова, Т. Н. Исследование пробиотических свойств бактериального концентрата / Т. Н. Занданова. - С.109-119
ПРОЕКТИРОВАНИЕ И МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ
Гончарова, А. А. Влияние продуктов переработки семян конопли на потребительские свойства мучных кондитерских изделий / А. А. Гончарова, В. И. Ущаповский, И. Э. Миневич. - С.120-133
Щетинина, Е. М. Мягкий сыр на основе козьего молока для специализированного питания / Е. М. Щетинина [и др.]. - С.134-146
Другие авторы: Гаврилова Н. Б., Чернопольская Н. Л., Щетинин М. П.
Нициевская, К. Н. Возможность применения хвои пихты (Abies sibirica) в технологии получения овощного соуса из плодов тыквы (Cucurbita moschata duch) / К. Н. Нициевская, Е. В. Бородай, С. В. Станкевич. - С.147-160
Калинина, И. В. Оценка эффективности инкапсуляции полифенолов в клетки дрожжей Saccharomyces Cerevisiae / И. В. Калинина [и др.]. - С.161-169
Другие авторы: Науменко Н. В., Фаткуллин Р. И., Попова Н. В., Науменко Е. Е.
СЫРЬЕ И ДОБАВКИ
Музакабзова, Э. В. Влияние плодоовощных порошков на кристаллизационные и реологические свойства кондитерской глазури / Э. В. Музакабзова, Л. В. Зайцева. - С.170-186
АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ РАЗВИТИЯ НАУКИ В АПК
Акулич, А. В. Особенности рынка хлебопечения и перспективные направления развития хлебопекарной отрасли Беларуси и России / А. В. Акулич [и др.]. - С.187-209
Другие авторы: Костюченко М. Н., Балыхин М. Г., Самуйленко Т. Д., Шапошников И. И.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВТОРИЧНЫХ РЕСУРСОВ И НОВЫХ ВИДОВ СЫРЬЯ
Кулиев, Ф. А. Исследование биологической особенности и химического состава кинкана (Fortunella Swingle), произрастающего в Азербайджанской Республике и пути использования его как продукта питания / Ф. А. Кулиев [и др.]. - С.210-219
Другие авторы: Баширов М. М., Магеррамова С. И., Магеррамов М. А.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие
8.
Шифр: Ж 441/2022/11/12
   Журнал
Масла и жиры : специализированный журнал/ ЗАО "Отраслевые ведомости". - Москва, 1999 - . - Выходит ежемесячно
2022г. № 11/12 (257/258)
Содержание:
ТЕХНОЛОГИЯ
Мягков, А. Подходы в первичной фильтрации масла для малых и средних предприятий / А. Мягков. - С.4
Рафальсон, А. Б. Влияние эффекта гидродинамической кавитации на интенсификацию ферментативной гидратации растительных масел / А. Б. Рафальсон, О. В. Константинова. - С.26-27
ЖМЫХИ И ШРОТЫ - ТЕМА НОМЕРА
Марков, С. А. Особенности химического состава фракции подсолнечных жмыхов и шротов при их безреагентном разделении / С. А. Марков, А. И. Петенко. - С.6-8
Йылдырым, Е. А. Соевый или подсолнечный? Какой шрот добавить в комбикорм... / Е. А. Йылдырым [и др.]. - С.10-11
Другие авторы: Ильина Л. А., Новикова Н. И., Никонов И. Н., Егоров И. А., Манукян В. А., Лаптев Г. Ю.
Егорова, Е. Ю. Определение технических требований к жмыхам нетрадиционных масличных культур пищевого назначения / Е. Ю. Егорова, М. С. Бочкарев, И. Ю. Резниченко. - С.12-16
Пристач, Н. В. Жмых рапсовый в кормлении скота / Н. В. Пристач, Л. Н. Пристач. - С.17-19
Рензяева, Т. В. Белковые продукты из жмыхов рапса и рыжика / Т. В. Рензяева. - С.20-22
НОВОСТИ ОТРАСЛИ. - С.23, 35
БЕЛКОВЫЕ ИЗОЛЯТЫ
Воронова, Н. С. Исследование химического состава и функциональных свойств белковых изолятов, полученных из подсолнечных семян и жмыха / Н. С. Воронова, А. Н. Бердина, Е. С. Кудлаева. - С.24-25
ФРИТЮРНЫЙ ЖИР
Рогозин, И. П. Входной контроль устойчивости к окислению фритюрных жиров при производстве продукции фастфуд / И. П. Рогозин, И. В. Кручина-Богданов. - С.28-30
МЕТОДЫ АНАЛИЗА
Саранов, И. А. Дифференциальная сканирующая калориметрия какао-масла и шоколадной глазури / И. А. Саранов, О. Б. Рудаков, К. К. Полянский. - С.32-35
РЕТЕЙЛ
Безруков, М. Маркетплейс просто дает доступ к миллионной аудитории. Остальное зависит от производителя : интервью с руководителем FMCG-вертикали Яндекс.Маркета / М. Безруков. - С.36-39
ЭКОЛОГИЯ
Захарова, О. Понижающий коэффициент в экосборе / О. Захарова. - С.40-41
МАРКЕТИНГ
Архангельская, К. Современные приемы limited edition для продвижения продуктовых брендов / К. Архангельская. - С.42-45
СОБЫТИЕ
Итоги 27-й международной выставки "Агропродмаш-2022". - С.46-48
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие
9.
Шифр: П010228173712/2021/11
   Журнал
Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал/ Издательство "Пищевая промышленность". - Москва, 1988 - . - ISSN 0235-2486. - Выходит ежемесячно
2021г. № 11
Содержание:
Памяти академика РАН, Лауреата премии Правительства РФ в области науки и техники Сизенко Евгения Ивановича. К 90-летию со дня рождения. - С.1
Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь-август 2021 г. - С.6-7
ТЕХНОЛОГИИ БУДУЩЕГО ДЛЯ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ (ТЕМА НОМЕРА)
Быкова, С. Т. Основные аспекты лечения, восстановления и поддержки здоровья детей, больных фенилкетонурией / С. Т. Быкова, Т. Г. Калинина, И. М. Московская. - С.8-14
Филатов, С. Л. Натуральные сиропы из топинамбура с пребиотическими свойствами / С. Л. Филатов [и др.]. - С.15-21
Другие авторы: Петров С. М., Подгорнова Н. М., Михайличенко М. С.
Креккер, Л. Г. Изучение антиоксидантной и витаминсинтезирующей активности продукта "Куэмсил" как потенциального "антистрессового" фактора / Л. Г. Креккер, Г. А. Донская, Е. В. Колосова. - С.22-25
Аксентьева, В. В. Анализ технологий рыбной продукции функционального назначения / В. В. Аксентьева, И. В. Мозжерина, В. Г. Попов. - С.26-29
ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ
Лукин, Н. Д. Глубокая переработка крахмалсодержащего сырья: современное состояние и перспективы устойчивого развития / Н. Д. Лукин [и др.]. - С.30-41
Другие авторы: Серегин С. Н., Сидак М. В., Сысоев Г. В.
Чудов, С. А. Формирование стратегической политики рыбоперерабатывающего предприятия с помощью SWOT-анализа / С. А. Чудов [и др.]. - С.42-45
Другие авторы: Горлов Д. С., Ермолаева Е. О., Устинова Ю. В., Астахова Н. В.
СЫРЬЕ И ДОБАВКИ
Кондратьев, Н. Б. Влияние вида орехового сырья на процессы миграции жиров в глазированных конфетах с пралиновыми корпусами / Н. Б. Кондратьев [и др.]. - С.46-49
Другие авторы: Зайцева Л. В., Руденко О. С., Казанцев Е. В., Белова И. А.
Саркисян, В. А. Сравнительный анализ свойств полисахаридов и их влияния на окислительную стабильность пищевых эмульсий / В. А. Саркисян [и др.]. - С.50-53
Другие авторы: Фролова Ю. В., Соболев Р. В., Кочеткова А. А.
Кондратьев, Н. Б. Изменение пластической прочности глазури на основе жиров нетемперируемых лауринового и нелауринового типов при хранении кондитерских изделий / Н. Б. Кондратьев [и др.]. - С.54-58
Другие авторы: Казанцев Е. В., Осипов М. В., Калинкина Е. С., Мазукабзова Э. В.
ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ
Базаркин, А. Ю. Применение лазерной обработки для защиты металлических упаковочных материалов от коррозии в пищевых средах / А. Ю. Базаркин, О. В. Бессараб. - С.59-62
Новикова, Ж. В. Проектирование рецептуры и технологии хлебобулочных изделий с применением Salvia hispanica (семян чиа) / Ж. В. Новикова [и др.]. - С.63-66
Другие авторы: Сергеева С. М., Лавринович Д. С., Бохолдина Т. А.
ПИЩЕВАЯ БИОТЕХНОЛОГИЯ
Костылева, Е. В. Сравнение эффективности различных препаратов бактериальных протеаз при гидролизе коллагена / Е. В. Костылева [и др.]. - С.67-69
Другие авторы: Середа А. С., Великорецкая И. А., Цурикова Н. В.
Зверев, С. В. Производство крупы из биоактивированного зерна голозерного ячменя / С. В. Зверев [и др.]. - С.70-73
Другие авторы: Политуха О. В., Филиппова А. П., Ванина Л. В., Волкова О. В.
Симаков, Ю. Г. Изучение токсикологических характеристик растительных экстрактов для использования в продуктах спортивного питания / Ю. Г. Симаков [и др.]. - С.74-79
Другие авторы: Никитин И. А., Иванов С. А., Штерман В. С., Штерман С. В., Сидоренко М. Ю., Сидоренко Ю. И.
Кузина, А. Р. Получение и использование ферментолизата соевых бобов при производстве продуктов питания / А. Р. Кузина [и др.]. - С.80-82
Другие авторы: Николаева Ю. В., Тарасова В. В., Масленникова С. Н.
КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ
Бурак, Л. Ч. Технологический процесс производства и оценка качества сока прямого отжима и концентрированного из плодов бузины, произрастающей в Республике Беларусь / Л. Ч. Бурак, А. П. Завалей. - С.83-87
Изтаев, А. Исследование физико-механических свойств, химического состава и безопасности дыни сорта "Торпеда" / А. Изтаев [и др.]. - С.88-91
Другие авторы: Искакова Г. К., Якияева М. А., Изтаев Б. А., Уйкасова З. С.
Хоконова, М. Б. Влияние качества сырья на состав и условия брожения яблочного сока / М. Б. Хоконова, И. Ш. Дзахмишева, А. Б. Хоконов. - С.92-95
Максимова, С. Н. Оценка технологического потенциала отходов от переработки тихоокеанских лососей / С. Н. Максимова [и др.]. - С.96-99
Другие авторы: Полещук Д. В., Пономаренко С. Ю., Баштовой А. Н., Горячева Е. Д.
Новости отраслевых союзов. - С.100
Новости НИИ и вузов. - С.101
СОБЫТИЯ И ФАКТЫ
Российская агропромышленная выставка "Золотая осень-2021". Итоги выставки "Золотая осень-2021". - С.102-103
Ядченко, Е. В Москве определили победителя российского этапа World Chocolate Masters / Е. Ядченко. - С.104-105
Пандемия Covid-19 подстегнула спрос на полезные продукты для энергии. - С.106
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие
10.


    Моргунова, Е. М.
    Анализ требований к шоколаду, шоколадным изделиям и полуфабрикатам шоколадного производства / Е. М. Моргунова, В. Н. Бабодей, К. Н. Гершончик // Наука, питание и здоровье : [материалы III Международного конгресса (Минск, 24-25 июня 2021 г.)] : сборник научных трудов : в 2 ч. / Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию. - Минск : Беларуская навука, 2021. - Ч. 2. - С. 389-399 : табл. - Библиогр. в конце ст. . - ISBN 978-985-08-2746-3 (Ч. 2)
УДК
663.91
658.562
006.83
(476)
(470)

Кл.слова (ненормированные):
ШОКОЛАД -- ШОКОЛАДНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- САХАРИСТЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- МЕЖДУНАРОДНАЯ СТАНДАРТИЗАЦИЯ -- СТАНДАРТИЗАЦИЯ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- КОМПОНЕНТЫ -- КАКАО (БОБЫ) -- ПРОДУКЦИЯ РАСТЕНИЕВОДСТВА -- ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ -- ГЛАЗУРИ -- ШОКОЛАДНЫЕ МАССЫ -- КОНДИТЕРСКИЕ МАССЫ -- ИДЕНТИФИКАЦИЯ -- ДИАГНОСТИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ -- МАРКИРОВКА ПРОДУКТОВ -- БЕЛАРУСЬ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА -- 22-30
Аннотация: Представлен анализ требований, установленных к шоколаду, шоколадным изделиям и полуфабрикатам шоколадного производства в международных, региональных и государственных нормативных документах, приводится сравнение данных требований, отмечены основные отличия. Представлена информация о проекте изменений № 3 в технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011).


Доп.точки доступа:
Бабодей, В. Н.; Гершончик, К. Н.; Национальная академия наук Беларуси; Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию

Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/664/624842 (1), ХР (2)
Свободны: ХР (2)
Экз.624842 (ОКД/664/624842) занят

Найти похожие
11.
627128

    Творогова, А. А.
    Мороженое в России и СССР. Теория. Практика. Развитие технологий / А. А. Творогова. - Санкт-Петербург : Профессия, 2021. - 248 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 242-248 (125 назв.). - ISBN 978-5-6043943-0-4 : 127.68 р.
Приложение: с. 239-241
    Содержание:
Введение . - С .5-6
Теория и практика производства мороженого в России . - С .7
Теоретические основы производства мороженого в 1930-х гг. . - С .7-11
Практические аспекты производства мороженого в 1930-х гг. . - С .11-15
Производство мороженого в России в 1930-1990 гг. . - С .15-16
Состав мороженого в России к началу 1990-х гг. . - С .17-19
Мороженое пломбир как продукт премиум-класса . - С .19-26
Производство глазури и глазированного мороженого в России в 1930-1990-е гг. . - С .26-42
Нормативная и техническая документация по производству мороженого в России . - С .42-43
Классификация и требования к химическому составу мороженого, замороженных десертов и пищевых льдов в период технического регулирования отрасли . - С .43-50
Функциональная роль состава смеси в производстве мороженого, замороженных десертов и пищевых льдов . - С .51
Номенклатура и состав сырьевых компонентов . - С .51-65
Технологическая роль нутриентов мороженого и замороженных аэрированных десертов . - С .65-66
Роль жира . - С .66-88
Влияние массовой доли СОМО на физико-химические, структурно-механические и органолептические показатели мороженого . - С .88-92
Влияние белков на формирование и стабилизацию структуры мороженого и замороженных десертов . - С .93-102
Влияние сахаров на органолептические показатели мороженого и замороженных десертов . - С .103-107
Влияние продуктов переработки крахмала различной молекулярной массы на физические показатели мороженого и замороженных десертов . - С .107-110
Роль нутриентов в стабилизации структуры мороженого и замороженных взбитых десертов . - С .111
Особенности структуры взбитых замороженных продуктов . - С .111-118
Стабилизаторы и эмульгаторы, применяемые в производстве мороженого . - С .118-122
Динамическая вязкость смесей для мороженого с комплексными стабилизаторами-эмульгаторами . - С .123
Динамическая вязкость смесей для мороженого с различными стабилизационными системами . - С .123-128
Оценка прочности структуры смесей для мороженого по предельному напряжению сдвига . - С .128-131
Использование результатов реологических исследований при оценке состояния консистенции и структуры замороженных десертов . - С .131-134
Принципы создания композиций стабилизаторов и эмульгаторов синергического действия . - С .135-138
Влияние степени деэмульгирования жира на органолептические показатели мороженого и замороженных десертов . - С .138-144
Особенности производства современного мороженого без эмульгаторов . - С .144-146
Мороженое и замороженные взбитые десерты как продукты функциональной направленности . - С .147
Физиологическая роль нутриентов, учитываемая при разработке состава пищевых продуктов . - С .147-153
Основы производства продуктов функциональной направленности . - С .153-156
Разработка состава мороженого и взбитых замороженных десертов пониженной калорийности. без сахарозы и с низким ее содержанием . - С .156-161
Особенности кисломолочного мороженого как замороженного кисломолочного продукта . - С .161-170
Изменения структурных элементов и состава нутриентов при хранении мороженого и замороженных десертов . - С .171-172
Физические изменения в мороженом и замороженных десертах при хранении . - С .172-185
Управление физическими изменениями в мороженом и замороженных десертах . - С .185-190
Влияние иммерсионного замораживания в азоте на нуклеацию . - С .190-195
Микробиология мороженого в процессе хранения . - С .195-197
Химические изменения в мороженом в ходе хранения . - С .197-204
Особенности разработки состава мороженого и замороженных десертов . - С .205
Пищевкусовые продукты, пищевые добавки и ароматизаторы . - С .205-213
Расчет криоскопической температуры смесей для мороженого . - С .213-217
Воспроизводство мороженого и замороженных десертов с заданным составом . - С .217-226
Повышение массовой доли сухих веществ . - С .226-232
Дегустационная оценка мороженого и замороженных десертов . - С .233-238
УДК
663.674
(470+571)
(47+57)

Кл.слова (ненормированные):
МОРОЖЕНОЕ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ЗАМОРОЖЕННЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- МОЛОЧНЫЕ ДЕСЕРТЫ -- ДЕСЕРТНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ФРУКТОВЫЙ ЛЕД -- ПЛОДОВО-ЯГОДНОЕ МОРОЖЕНОЕ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ -- ХАРАКТЕРИСТИКИ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- ДОБАВКИ -- РОССИЯ -- СССР -- СТРАНЫ МИРА -- 22-47
Аннотация: Изложены теоретические и практические аспекты разработки состава и структуры мороженого и замороженных десертов. Приведен анализ нормативно-технической документации и специальной литературы, а также результаты научных исследований лаборатории технологии мороженого ВНИХИ. Большое внимание уделено анализу современных подходов к технологии мороженого, в частности выявлению функциональной роли микро- и макроингредиентов при формировании структуры, их использованию и сохранению дисперсности структурных элементов мороженого при хранении.

Экземпляры всего: 1
ОКД/664/627128 (1)
Свободны: ОКД/664/627128 (1)
Найти похожие
12.
Шифр: П010228173712/2020/12
   Журнал
Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал/ Издательство "Пищевая промышленность". - Москва, 1988 - . - ISSN 0235-2486. - Выходит ежемесячно
2020г. № 12
Содержание:
Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России. - С.12-13
ТЕМА НОМЕРА: ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ
Литвяк, В. В. Нанотехнологии в пищевой промышленности / В. В. Литвяк, А. А. Копыльцов, В. В. Ананских. - С.14-19
Царева, М. А. О групповом составе углеводного комплекса и катионов плодов груши обыкновенной (Pyrus communis I.) сорта "Конференц" / М. А. Царева [и др.]. - С.20-24
Другие авторы: Кондратенко В. В., Рачкова В. П., Королев А. А., Давыдова А. Ю., Мусатова А. А.
Дегтярев, В. А. Технология получения сухой картофелекрахмальной клетчатки с использованием сита центробежного и вакуум-фильтра ленточного / В. А. Дегтярев [и др.]. - С.25-30
Другие авторы: Литвяк В. В., Малеева Е. Н., Лукина Н. С.
Нечаев, А. П. Низкожирные майонезные соусы со вкусовыми добавками / А. П. Нечаев [и др.]. - С.31-35
Другие авторы: Николаева Ю. В., Тарасова В. В., Максимкин А. А.
Юрова, Е. А. Особенность определения содержания витамина Е (токоферолов) в молочных продуктах функциональной направленности / Е. А. Юрова [и др.]. - С.36-40
Другие авторы: Кобзева Т. В., Фильчакова С. А., Жижин Н. А.
Мистенева, С. Ю. Комплексная фортификация рецептурного состава как основа создания мучных кондитерских изделий / С. Ю. Мистенева [и др.]. - С.41-47
Другие авторы: Щербакова Н. А., Савенкова Т. В., Мизинчикова И. И.
ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ
Колончин, К. В. Целевые ориентиры долгосрочного развития рыбохозяйственного комплекса России. Часть II / К. В. Колончин. - С.48-54
Мелешкина, Е. П. Производство, переработка и потребление зерна ржи в России: направления развития / Е. П. Мелешкина, О. И. Бундина. - С.55-59
Макеева, И. А. Эвристические подходы к идентификации и мониторингу национальных молочных продуктов. Часть II / И. А. Макеева [и др.]. - С.60-64
Другие авторы: Стратонова Н. В., Пряничникова Н. С., Белякова З. Ю.
ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ
Тверитникова, И. С. Исследование многослойных полимерных пленок, модифицированных антимикробным компонентом, предназначенных для упаковки молочных продуктов / И. С. Тверитникова [и др.]. - С.66-69
Другие авторы: Кирш И. А., Банникова О. А., Безнаева О. В., Романова В. А., Кондратова Т. А., Загребина Д. М.
Благовещенский, И. Г. Оптимизация 3D-печати на примере использования шоколадной глазури / И. Г. Благовещенский, Э. Д. Шибанов, К. А. Загородников. - С.70-73
Ахмедов, М. Э. Особенности технологии компота из груш в стеклобанках СКО 1-82-500 с использованием импульсно-паровой бланшировки плодов в таре и многоуровневой тепловой стерилизации / М. Э. Ахмедов [и др.]. - С.74-77
Другие авторы: Догеев Г. Д., Демирова А. Ф., Рахманова М. М.
Оганесянц, Л. А. Влияние географического места происхождения на изотопные характеристики элементов этанола и водной компоненты вина / Л. А. Оганесянц [и др.]. - С.78-80
Другие авторы: Панасюк А. Л., Кузьмина Е. И., Свиридов Д. А.
ФУНКЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ
Штерман, С. В. О современном понятии Вкуса еды. IV. Можно ли трансформировать Вкусовые предпочтения людей? / С. В. Штерман [и др.]. - С.82-85
Другие авторы: Сидоренко М. Ю., Штерман В. С., Сидоренко Ю. И., Чеботарева Н. И.
Донская, Г. А. Антиоксидантные свойства молока и молочных продуктов: обзор / Г. А. Донская. - С.86-91
Кручинин, А. Г. Биологически активные пептиды молока: обзор / А. Г. Кручинин, Е. Ю. Агаркова. - С.92-96
НОВОСТИ ОТРАСЛЕВЫХ СОЮЗОВ. - С.98
НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ. - С.99
СОБЫТИЯ И ФАКТЫ
IFF вводит в России операционную модель Tastepoint by IFF для российских производителей продуктов питания и напитков. - С.100
Возможность использования грантов для фермеров на создание и развитие агробизнеса продлена на год. - С.101
ТМ "Алексеевское" - победитель премии "Марка №1 в России". - С.101
Награждение победителей конкурса пивоваренной продукции "РОСГЛАВПИВО - Главное Пиво России 2020". - С.102
Valio и Tetra Рак представляют первую в России линейку молока в упаковке с полимерами растительного происхождения. - С.103
Будет ли "Продэкспо"? Ответ - да!. - С.104
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие
13.
Шифр: Ж 582/2019/1
   Журнал
Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов [Текст] : всероссийский информационно-аналитический и практический двухмесячный журнал/ Издательский Дом "Холодильная техника". - Москва, 2009 - . - ISSN 1606-4305. - Выходит раз в два месяца
2019г. № 1
Содержание:
МОРОЖЕНОЕ
РЫНОК
Докин, Д. Б. Forbes назвал ТОП-10 новых брендов России в 2018 г.: какое мороженое впервые вошло в список лучших? / Д. Б. Докин. - С.4-6
Салон мороженого 2019. - С.7
Первое в Узбекистане кафе-мороженое "Баскин Роббинс" открылось в Ташкенте. - С.9
НОВОСТИ. - С.10-11,45,50
Пономарева, Е. Учет рыночных трендов и потребительского поведения при формировании производителем плана производства конкурентоспособного мороженого / Е. Пономарева. - С.12-17
ТЕХНОЛОГИИ
Творогова, А. А. Критерии качества современного мороженого. Доклад на конференции Союза мороженщиков России 23.11.2018 г. / А. А. Творогова. - С.18-21
Милеева, Д. С. Сравнительная оценка вязкости и термоформоустойчивости сливочного мороженого и замороженных десертов на основе сырья растительного происхождения / Д. С. Милеева, А. А. Творогова. - С.22-24
ОБОРУДОВАНИЕ
Серов, О. Итальянское оборудование для производства мороженого и шоколадной глазури / О. Серов. - С.26-28
Докин, Д. Б. Стремитесь к новому будущему: блокчейн-технологии уже стучаться в двери рынка мороженого / Д. Б. Докин. - С.29-31
ЗА РУБЕЖОМ
Скрябина, Е. SIGEP 2019: 40 лет для БУДУЩЕГО [о 40-ой Международной выставке ремесленного мороженого, кондитерского и хлебобулочного производства, шоколада и кофе] / Е. Скрябина. - С.32-36
СЫРЬЕ И ИНГРЕДИЕНТЫ
ГК "ЭФКО" получила высшую государственную награду в области качества. - С.38-39
Осадько, М. Мороженое со вкусом крем-брюле от Butter Buds / М. Осадько. - С.41-43
БЫСТРОЗАМОРОЖЕННЫЕ ПРОДУКТЫ
"Мираторг" возглавил рейтинг агрохолдингов. - С.44-45
Рынок замороженных фруктов и ягод в России. - С.46
УПАКОВКА
Новый дизайн упаковки замороженных блюд ТМ "Как дома". - С.47
Федотова, О. Б. Вопросы безопасности упаковки для мороженого в современных условиях / О. Б. Федотова. - С.48-50
ХОЛОДИЛЬНЫЕ СКЛАДЫ И ЛОГИСТИКА
Экологичная и выгодная доставка продуктовых интернет-заказов по городу. - С.52
Роботизированные склады. - С.53-54
Календарь выставок на 1 полугодие 2019 г. - С.55
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие
14.
621112

    "Минские научные чтения", международная научно-техническая конференция (1 ; 2018 ; Минск).
    Технологические тренды и перспективные точки роста научно-технологического комплекса Союзного Государства России и Беларуси : сборник статей I Международной научно-технической конференции "Минские научные чтения", г. Минск, 13-14 декабря 2018 г. / "Минские научные чтения", международная научно-техническая конференция (1 ; 2018 ; Минск) , Учреждение образования "Белорусский государственный технологический университет", Представительство Федерального агентства по делам СНГ, соотечественников, проживающих за рубежом, и по международному гуманитарному сотрудничеству (Россотрудничество) в Республике Беларусь ; ред.: И. В. Войтов [и др.]. - Минск : БГТУ, 2019. - 272 с. : рис., табл. - Библиогр. в конце ст. - ISBN 978-985-530-771-7 : Б. ц.
    Содержание:
ПРИВЕТСТВЕННОЕ СЛОВО . - С .3-8
ДОКЛАДЫ ПЛЕНАРНОГО ЗАСЕДАНИЯ
Иванов, В. В. Проблемы и направления формирования научно-технического пространства Союзного государства / В. В. Иванов, Л. Г. Макуров, Г. Г. Малинецкий. - С .9-19
Ахромеева, Т. С. Инструменты для новой индустриализации мира России - дискретные математические модели, когнитивные центры развития и цифровые двойники предприятий / Т. С. Ахромеева [и др.]. - С .20-37
Другие авторы: Малинецкий Г. Г., Степанцов М. Е., Торопыгина С. А., Колесников А. В., Куракин П. В.
Безбородов, В. С. Основные тенденции развития современного материаловедения: супрамолекулярная химия, самоорганизующиеся системы, многофункциональные материалы / В. С. Безбородов [и др.]. - С .38-42
Другие авторы: Михаленок С. Г., Кузьменок Н. М., Лапаник В. И.
Водопьянов, П. А. Глобальные угрозы и вызовы в сфере экологической безопасности / П. А. Водопьянов. - С .43-47
Войтов, И. В. Технологические тренды и перспективные научные направления белорусского государственного технологического университета / И. В. Войтов, О. Б. Дормешкин. - С .48-55
Иванов, В. В. Научно-технологическое развитие России в контексте глобальных трансформаций / В. В. Иванов. - С .56-64
Ливштван, И. И. Сорбционные материалы на основе торфа - комплексное решение проблем охраны окружающей среды / И. И. Ливштван [и др.]. - С .65-68
Другие авторы: Цыганов А. Р., Войтов И. В., Томсон А. Э.
Некрасов, С. А. Направления трансформации энергоснабжения в условиях развития возобновляемой энергетики / С. А. Некрасов. - С .69-84
Некрасов, С. А. Гармонизация переработки бытовых и промышленных отходов с развитием системы теплоснабжения / С. А. Некрасов. - С .85-96
Петрин, И. В. Информационное пространство RND сервисов инновационного центра "Сколково" / И. В. Петрин. - С .97-98
Сиваченко, Л. А. Технологическое машиностроение - инновационный резерв мировой экономики / Л. А. Сиваченко. - С .99-104
Флейшер, В. Л. Технологии глубокой переработки древесины / В. Л. Флейшер, Н. В. Черная. - С .105-108
ОСНОВНЫЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ВЫЗОВЫ СОВРЕМЕННОСТИ. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ВУЗЫ КАК ТОЧКА ЭКОНОМИЧЕСКОГО РОСТА НАЦИОНАЛЬНЫХ ЭКОНОМИК
Бурак, П. М. Риски и вызовы технической культуры в условиях глобализации / П. М. Бурак. - С .109-112
Вайтехович, П. Е. Перспективы межкафедрального сотрудничества Белорусского государственного технологического университета и Белгородского государственного технологического университета им. В. Г. Шухова в образовании и науке / П. Е. Вайтехович, В. С. Францкевич. - С .113-114
Долгова, Т. А. Тенденции трудоустройства выпускников БГТУ на предприятиях, использующих издательско-полиграфические технологии / Т. А. Долгова. - С .115-117
Захарова, М. Е. Влияние техногенной нагрузки на городскую растительность (на примере г. Могилева, Республика Беларусь) / М. Е. Захарова, Г. И. Тихончук. - С .118-121
Кораблева, Г. В. Использование ресурсов вузов для создания и развития инфраструктуры поддержки сельскохозяйственной кооперации и сельхозпроизводителей Российской Федерации / Г. В. Кораблева, С. М. Морозов. - С .122-125
Куликович, В. И. Каким должен быть учебник по белорусской орфографии для редакторов? / В. И. Куликович. - С .126-129
Леоненко, Д. В. Опыт взаимодействия белгута с российскими коллегами в области механики деформируемого твердого тела / Д. В. Леоненко, Э. И. Старовойтов. - С .130-131
Мельников, Н. К. "Умная специализация" регионов в стратегии инновационного развития / Н. К. Мельников. - С .132-135
Мещерякова, Е. В. История создания, цели и результаты РАБОТЫ СНИЭК "ECONOMIХ" / Е. В. Мещерякова, В. А. Усевич. - С .136-139
Павлюкевич, Ю. Г. Совместные Научные исследования ОИЯИ и БГТУ по разработке новых материалов для нейтроноводных и детекторных систем исследовательской ядерной установки ИБР-2 / Ю. Г. Павлюкевич [и др.]. - С .140-143
Другие авторы: Рачковская Г. Е., Кравчук А. П., Трусова Е. Е., Дяденко М. В., Захаревич Г. Б., Третьяк Е. В., Куликов С. А., Булавин М. В.
Прохорова, Т. В. Применение видеообучения в системе бизнес-образования / Т. В. Прохорова, О. Г. Поклонская. - С .144-147
Хаусов, И. А. Опыт проведения совместных студенческих научных конференций с использованием по TRUECONF ONLINE / И. А. Хаусов, Д. С. Карпович, Д. А. Гринюк. - С .148-152
Цыганов, Александр Риммович. Опыт БГТУ в реализации образовательных программ для специалистов организаций Российской Федерации / А. Р. Цыганов, С. Н. Пищов. - С .153-155
КОМПЛЕКСНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ РЕСУРСОВ ВУЗОВ ДЛЯ РЕШЕНИЯ СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКИХ ПРОБЛЕМ СОВРЕМЕННОСТИ
Александров, О. И. Распределение межсистемных перетоков мощности и энергии во взаимодействующих энергообъединениях Российской Федерации и Республики Беларусь / О. И. Александров, Д. С. Карпович. - С .156-160
Абакумова, Е. А. Идентификация видов APHIS POMI DE GEER, 1773 и APHIS SPIRAECOLA PATCH, 1914 Методом ПЦР-ПДРФ-Анализа БАРКОД-Региона COI / Е. А. Абакумова. - С .161-162
Барановский, С. И. Совершенствование бизнес-процессов на малых и средних предприятиях для стимулирования экономического роста / С. И. Барановский, М. А. Толкачев. - С .163-165
Веремейчик, Л. А. Технологические тренды в тепличном комплекce Республики Беларусь / Л. А. Веремейчик. - С .166-169
Вертелко, В. Р. Разработка алгоритма для автоматизации процесса извлечения последовательностей целевых генов из аннотированного генома / В. Р. Вертелко, Р. С. Шулинский. - С .170-171
Войт, Г. А. Сравнительная оценка устойчивости зеленых насаждений к различным видам загрязнителей на территориях предприятий г. Могилева / Г. А. Войт, Д. В. Киселева. - С .172-177
Волк, К. В. Сравнительный анализ методик исследования аэродинамических характеристик простых тел / К. В. Волк, Т. С. Лавицкая. - С .178-181
Горбачев, Н. М. Вопросы использования альтернативных топлив в цементных печах / Н. М. Горбачев, С. П. Трофимов, Д. С. Макаренко. - С .182-184
Дербинская, Е. А. Особенности концепции маркетинга, ориентированного на рост стоимости предприятия / Е. А. Дербинская, С. А. Касперович. - С .185-186
Ельсуков, В. П. Статистическое оценивание цепочек добавленной стоимости для целей управления / В. П. Ельсуков. - С .187-190
Ермоленков, В. В. Расширение возможностей агропромышленного комплекса Беларуси в условиях перехода к цифровому обществу / В. В. Ермоленков. - С .191-194
Ермоленко, А. В. Особенности технологии возделывания голубики высокорослой на загрязненных 137Cs землях / А. В. Ермоленко [и др.]. - С .195-197
Другие авторы: Киселева Д. В., Немкова И. Ю., Цыбулько Н. Н.
Канделинская, О. Л. Лектины растений и белок-углеводные взаимодействия: основные тренды и перспективы / О. Л. Канделинская [и др.]. - С .198-200
Другие авторы: Грищенко Е. Р., Зубей Е. С., Картыжова Л. Е., Гуревич Г. Н., Николенко Е. Н., Романейко А. Н., Лицкевич Л. В., Черенкевич С. Н., Горудко И. В., Шолух М. В., Бондарюк Е. В., Гигиняк Ю. Г., Андреев М. П., Кулак А. В., Прокопьев И. А., Шман Т. В., Топунов А. Ф., Ломако Ю. В., Борисовец Д. С., Красочко П. А.
Карпинская, Е. В. Эколого-экономическое обоснование получения лекарственного сырья в Республике Беларусь / Е. В. Карпинская, А. Р. Цыганов. - С .201-206
Карпович, Д. С. Сравнительный анализ моделей рынков электроэнергии Союзного Государства / Д. С. Карпович, О. И. Александров. - С .207-209
Касперович, Г. И. Техническое состояние сооружений и оборудования на водных объектах - основа безопасности населения и территорий / Г. И. Касперович, В. Е. Левкевич, В. А. Мильман. - С .210-212
Клындюк, А. И. Слоистые кобальтиты как перспективная основа для новых оксидных термоэлектриков / А. И. Клындюк, Е. А. Чижова, С. В. Шевченко. - С .213-217
Коротеева, Д. О. Жалоносные перепончатокрылые - посетители золотарника канадского (solidago canadensis l.) в условиях г. Минска / Д. О. Коротеева. - С .218-220
Левицкий, И. А. Бактерицидные глазури для керамогранита / И. А. Левицкий, А. Н. Шиманская. - С .221-225
Леонович, О. К. Концепция развития деревянного домостроения и огнебиозащиты деревянных строительных конструкций / О. К. Леонович, И. К. Божелко. - С .226-229
Малашенкова, О. Ф. Обзор глобальных экономических и технологических трендов мирового развития / О. Ф. Малашенкова. - С .230-234
Поворова, О. В. Бактериальный ожог плодовых культур регионов Могилевской области / О. В. Поворова [и др.]. - С .235-236
Другие авторы: Тихончук Г. Н., Зайцев А. И., Акулич А. Д., Черткова О. И., Пакуш А. А., Пускова А. А., Мячикова Я. С.
Поляченок, О. Г. Новые достижения в области химии процессов получения полупроводникового кремния из фторсодержащего сырья / О. Г. Поляченок [и др.]. - С .237-241
Другие авторы: Брановицкая Н. В., Васюков А. В., Поляченок Л. Д.
Садовская, Е. Ю. Вызовы дистанционного обучения в процессе подготовки специалистов в высших учебных учреждениях / Е. Ю. Садовская. - С .242-245
Сироткина, Д. П. Изучение частоты коинфекции у тлей фауны Беларуси / Д. П. Сироткина. - С .246-247
Сможевская, О. В. Особенности использования автоматизированных систем в учетной деятельности / О. В. Сможевская, Л. С. Машканова. - С .248-252
Терещенко, И. М. Кремнегель - отход химической отрасли как перспективное сырье для получения растворимых и нерастворимых силикатов и продуктов на их основе / И. М. Терещенко [и др.]. - С .253-257
Другие авторы: Дормешкин О. Б., Жих Б. П., Кравчук А. П.
Трофимов, С. П. Тенденции развития деревоообрабатывающих производств и задачи высшей школы Союзного Государства в практической подготовке специалистов / С. П. Трофимов. - С .258-262
Шейко, А. А. Жалоносные перепончатокрылые - опылители некоторых хозяйственно значимых растений флоры Беларуси / А. А. Шейко. - С .263-266
Шулинский, Р. С. Молекулярное моделирование цитохрома Р450 4C1 тли APHIS FABAE MORDVILKOI BORNER & JANISCH, 1922 / Р. С. Шулинский. - С .267-268
УДК
001.89
330.341.1
005.745
(06)
(476)
(470)

Кл.слова (ненормированные):
ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ -- НТП -- ИННОВАЦИИ -- нновационные технологии -- научно-технический потенциал -- технологическое развитие -- СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКОЕ РАЗВИТИЕ -- НАЦИОНАЛЬНАЯ ЭКОНОМИКА -- ЭКОНОМИКА -- ЭКОНОМИЧЕСКИЙ РОСТ -- ПРОИЗВОДСТВО -- ВУЗЫ -- УЧЕБНЫЕ ЗАВЕДЕНИЯ -- образовательные программы -- научные кадры -- КАДРЫ -- ТРУДОВЫЕ РЕСУРСЫ -- ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ -- ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ -- БЕЗОПАСНОСТЬ -- С-Х КООПЕРАЦИЯ -- КООПЕРАЦИЯ -- АПК -- МЕЖДУНАРОДНОЕ СОТРУДНИЧЕСТВО -- МЕЖДУНАРОДНЫЕ ОТНОШЕНИЯ -- ГЛОБАЛИЗАЦИЯ -- Союзное государство -- БЕЛАРУСЬ -- РОССИЯ -- СНГ
Аннотация: Представлены научные статьи, освещающие методические и прикладные проблемы различных отраслей науки в условиях инновационного развития общества.


Доп.точки доступа:
Войтов, И. В. \ред.\; Макуров, Л. Г. \ред.\; Цыганов, Александр Риммович (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1953) \ред.\; Дормешкин, О. Б. \ред.\; Сакович, А. А. \ред.\; Торопыгина, С. А.; Колесников, А. В.; Куракин, П. В.; Лапаник, В. И.; Томсон, А. Э.; Трусова, Е. Е.; Дяденко, М. В.; Захаревич, Г. Б.; Третьяк, Е. В.; Куликов, С. А.; Булавин, М. В.; Цыбулько, Н. Н.; Картыжова, Л. Е.; Гуревич, Г. Н.; Николенко, Е. Н.; Романейко, А. Н.; Лицкевич, Л. В.; Черенкевич, С. Н.; Горудко, И. В.; Шолух, М. В.; Бондарюк, Е. В.; Гигиняк, Ю. Г.; Андреев, М. П.; Кулак, А. В.; Прокопьев, И. А.; Шман, Т. В.; Топунов, А. Ф.; Ломако, Ю. В.; Борисовец, Д. С.; Красочко, Петр Альбинович (доктор ветеринарных наук ; доктор биологических наук ; род. 1958); Акулич, А. Д.; Черткова, О. И.; Пакуш, А. А.; Пускова, А. А.; Мячикова, Я. С.; Поляченок, Л. Д.; Кравчук, А. П.; Учреждение образования "Белорусский государственный технологический университет"; Представительство Федерального агентства по делам СНГ, соотечественников, проживающих за рубежом, и по международному гуманитарному сотрудничеству (Россотрудничество) в Республике Беларусь
Экземпляры всего: 1
ОКД/631.17/621112 (1)
Свободны: ОКД/631.17/621112 (1)
Найти похожие
15.
626968

    Гартел, Р. У.
    Сахарные кондитерские изделия : пер. с англ. / Р. У. Гартел , Й. Г. Эльбе фон, Р. Хофбергер ; пер. под науч. Л. И. Рысевой. - Санкт-Петербург : Профессия, 2019. - 783 с. : рис., табл. - (Научные основы и технологии). - Библиогр. в конце глав. - Предм. указ.: с. 777-783. - Библиогр. в подстроч. примеч. - Пер. изд. : Confectionery Science and Technology. - ISBN 978-5-9909838-9-2. - ISBN 978-3-319-61740-4 (США) : 174.72 р.
УДК
664.14
663.91

Кл.слова (ненормированные):
КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- КОНФЕТЫ -- САХАРИСТЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- МАРМЕЛАД -- МАРМЕЛАДНО-ПАСТИЛЬНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- ШОКОЛАД -- ШОКОЛАДНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- ГЛАЗУРИ -- ОТДЕЛОЧНЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ -- ДРАЖИРОВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- РЕЦЕПТУРА -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- ДОБАВКИ -- ПОДСЛАСТИТЕЛИ -- ВКУСОВЫЕ ДОБАВКИ -- ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ -- ХАРАКТЕРИСТИКИ -- ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- СВОЙСТВА -- МОНОСАХАРИДЫ -- ПОЛИСАХАРИДЫ -- УГЛЕВОДЫ -- ДИСАХАРИДЫ -- ОЛИГОСАХАРИДЫ -- ЖИРЫ (ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ) -- ЭМУЛЬГАТОРЫ -- 22-40
Аннотация: Авторы книги, являющиеся ведущими международными отраслевыми экспертами, знакомят с последними достижениями в области производства кондитерских изделий, комплексно рассматривают ингредиенты, технологии и оборудование, используемые в производстве основных групп сахарных кондитерских изделий. Книга состоит из трех частей, включающих 17 глав. Свойства сырья и ингредиентов рассмотрены в главах 1–6, технологии производства сахаристой кондитерской продукции – в главах 7–14, а в заключительных трех главах рассмотрено применение шоколада, покрытий и глазурей.


Доп.точки доступа:
Эльбе фон, Й. Г.; Хофбергер, Р.; Рысева, Л. И. \пер.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/664/626968 (1)
Свободны: ОКД/664/626968 (1)
Найти похожие
16.
Шифр: Ж 1028/2017/1
   Журнал
Пекарь и кондитер : отраслевой журнал/ Частное издательское унитарное предприятие "Овсянникова и К". - Минск, 2016 - . - ISSN 2519-2426. - Выходит ежеквартально
2017г. № 1 (7)
Содержание:
Новости. - С.4-6
ТОПОВЫЕ ПРОДУКТЫ
BACKALDRIN - нацелен на здоровое питание. - С.8
Ароматик: пищевые ингредиенты. - С.9
Искусство украшать: новые возможности для украшений из шоколада и глазури [переводные листы и формы для заливки]. - С.10-11
ЛЕЙПУРИН: думай вкусно! [мучные изделия, выпечка]. - С.12
ПРОИЗВОДСТВО
50 лет - возраст осознанных возможностей и осознанных открытий! [хлебозавод № 5 КУП "Минскхлебпром" отмечает юбилей]. - С.13-15
ПАНОРАМА СОБЫТИЙ
"SIGEP-2017": изобилие выпечки, сладостей и мороженого [международная выставка в Италии]. - С.17-23
Овсянникова, Л. "СМАКАТА-2016" - вкусно, качественно, разнообразно [итоги Республиканского смотра качества] / Л. Овсянникова. - С.24-31
НАУЧНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
Василевская, М. Н. Исследование процесса хранения макаронных изделий из картофельного крахмала / М. Н. Василевская, Е. Ф. Тихонович, Е. А. Назаренко. - С.32-33
ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИИ
Бомберов, В. М. Вы устали постоянно чистить формы и поды? / В. М. Бомберов. - С.34
МЕЖДУНАРОДНАЯ РУБРИКА
Овсянникова, Л. Белорусские дрожжи / Л. Овсянникова. - С.36-37
Рынок хлебопекарных дрожжей в Германии. - С.38-39
Сырье и ингредиенты в Казахстане [дрожжи]. - С.40-41
Кравченко, Л. Рынок пекарных дрожжей в Украине / Л. Кравченко. - С.42-43
Месяц до выставки [выставка для специалистов хлебопекарного и кондитерского рынка в России и СНГ Modern Bakery Moskow]. - С.44-45
Календарь выставок: отраслевые события первого полугодия 2017 года. - С.45
АКТУАЛЬНО
Овсянникова, Л. "INOGA-2016" - индустрия гостеприимства [новинки международной выставки] / Л. Овсянникова. - С.46-47
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие
17.
618114

    Гнедов, Александр Александрович (доктор технических наук ; кандидат сельскохозяйственных наук ; род. 1959).
    Классификация, строение, химический состав и пищевая ценность промысловых рыб : монография / А. А. Гнедов ; рец.: О. К. Мотовилов, О. А. Рязанова ; Учреждение образования "Витебская государственная академия ветеринарной медицины". - Витебск : ВГАВМ, 2017. - 175 с. : табл., рис. - Библиогр.: с. 175 (17 назв.). - ISBN 978-985-591-040-5 : Б. ц.
Приложения: с. 143-174
    Содержание:
ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА КАЧЕСТВО РЫБЫ-СЫРЦА . - С .10
Строение рыб . - С .10-22
Основы классификации рыб . - С .23-27
Физические свойства рыб, определение морфометрических параметров . - С .27-31
Физико-химические изменения рыб после вылова . - С .31-36
ВИДЫ ТОВАРНОЙ РЫБЫ-СЫРЦА . - С .37
Охлажденная рыба, технология, требования к качеству . - С .37-40
Мороженая рыба, технология, требования к качеству . - С .40-44
Фальсификация рыбы-сырца . - С .44-48
ИДЕНТИФИКАЦИЯ СЕВЕРНЫХ ВИДОВ РЫБЫ-СЫРЦА . - С .49
Видовой состав промысловых видов рыб, вылавливаемых промышленным способом в низовьях бассейна р. Енисей . - С .49-57
МОРФОЛОГИЧЕСКИЕ ПРИЗНАКИ И ВИДОВАЯ ИДЕНТИФИКАЦИЯ РЫБ, ВЫЛАВЛИВАЕМЫХ ПРОМЫШЛЕННЫМ СПОСОБОМ В НИЗОВЬЯХ БАССЕЙНА Р. ЕНИСЕЙ . - С .57
Морфологический определитель промысловых рыб Енисейского севера . - С .57-60
Морфологические признаки представителей семейства осетровых (Acipenseridae) . - С .60-63
Морфологические признаки представителей семейства сиговых (Coregonidae) . - С .63-73
Морфологические признаки представителей семейства корюшковых (Osmeridae) . - С .74-75
Морфологические признаки представителей семейства карповых (Cyprinidae) . - С .75-78
АССОРТИМЕНТНАЯ ФАЛЬСИФИКАЦИЯ И ИДЕНТИФИКАЦИЯ РЫБЫ-СЫРЦА, ВЫЛАВЛИВАЕМОЙ НА ЕНИСЕЙСКОМ СЕВЕРЕ . - С .78
Виды ассортиментной фальсификации рыбы-сырца . - С .78-84
Видовая идентификация осетровых . - С .84-98
Видовая идентификация сиговых . - С .99-106
Видовая идентификация пересортицы сиговых и корюшковых . - С .106-108
Видовая идентификация пересортицы карповых . - С .108-110
КВАЛИМЕТРИЧЕСКАЯ ФАЛЬСИФИКАЦИЯ И ИДЕНТИФИКАЦИЯ РЫБЫ-СЫРЦА, ВЫЛАВЛИВАЕМОЙ НA ЕНИСЕЙСКОМ СЕВЕРЕ . - С .111
Виды и способы квалиметрической фальсификации рыбы-сырца . - С .111-117
КВАЛИМЕТРИЧЕСКАЯ ИДЕНТИФИКАЦИЯ РЫБЫ-СЫРЦА . - С .117
Идентификация по размерному ряду . - С .117-119
Идентификация доброкачественности охлажденной и мороженой рыбы-сырца . - С .119-133
Идентификация мороженой рыбы-сырца, подвергшейся долгому хранению . - С .134-139
Идентификация массы мороженой рыбы-сырца при увеличении доли снега в транспортной таре и искусственном намораживании ледяной глазури . - С .140
Идентификация многократно размороженной и замороженной рыбы-сырца . - С .141-142
УДК
637.56'81/'83
639.2/.3
(470+571)

Кл.слова (ненормированные):
РЫБЫ -- ПРОМЫСЛОВЫЕ РЫБЫ -- КЛАССИФИКАЦИЯ -- МОРФОЛОГИЯ ЖИВОТНЫХ -- МОРФОЛОГИЧЕСКИЕ ПРИЗНАКИ -- КАЧЕСТВО -- ФАЛЬСИФИКАЦИЯ -- ДИАГНОСТИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ -- ИДЕНТИФИКАЦИЯ -- рыба-сырец -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ОХЛАЖДЕННЫЕ ПРОДУКТЫ -- ЗАМОРОЖЕННЫЕ ПРОДУКТЫ -- ACIPENSERIFORMES -- ACIPENSERIDAE -- ОСЕТРООБРАЗНЫЕ -- SALMONIFORMES -- COREGONIDAE -- СИГОВЫЕ -- CYPRINIFORMES -- CYPRINIDAE -- КАРПОВЫЕ
Аннотация: В монографии приведены данные по морфологии и биохимическому составу промысловых видов рыб. Отражены факторы, способствующие фальсификации рыбы-сырца семейств осетровых, сиговых и карповых. Предложена методика идентификации, основанная на научных сведениях о строении и классификации. Даны подробные приложения, содержащие специфическую терминологию и общие сведения о методах и средствах идентификации рыбы-сырца.


Доп.точки доступа:
Мотовилов, О. К. \рец.\; Рязанова, О. А. \рец.\; Учреждение образования "Витебская государственная академия ветеринарной медицины"
Экземпляры всего: 2
ОКД/639.2/.3/618114 (1), ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
18.


. "Наука, питание и здоровье", конгресс (2017 ; Минск)
    Линовская, Н. В.
    Важнейшие аспекты формирования показателей качества шоколадных глазурей в процессе их темперирования [] / Н. В. Линовская, Л. И. Рысева // Наука, питание и здоровье : материалы конгресса (Минск, 8-9 июня 2017 г.) / Национальная академия наук Беларуси, Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск : Беларуская навука, 2017. - С. 613-617 : ил. . - ISBN 978-985-08-2149-2
УДК
663.916
612.397

Кл.слова (ненормированные):
КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- САХАРИСТЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- ШОКОЛАД -- ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ -- ГЛАЗУРИ -- ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ -- КАЧЕСТВО -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАЧЕСТВА -- ФИЗИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ -- ТЕМПЕРАТУРА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ТЕМПЕРИРОВАНИЕ -- ФИЗИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- КРИСТАЛЛИЗАЦИЯ -- СТАНДАРТИЗАЦИЯ -- РЕЦЕПТУРА -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ЛИПИДЫ -- ЖИРЫ
Аннотация: В статье представлены результаты изучения влияния характеристик кристаллизации жиров-эквивалентов масла какао (ЭМК) на технологические показатели темперированной шоколадной глазури для получения дисперсной системы с высокостабильными кристаллами жировой фазы.


Доп.точки доступа:
Рысева, Л. И.; Национальная академия наук БеларусиРеспубликанское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию"; "Наука, питание и здоровье", конгресс(2017 ; Минск)

Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/664/617573 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/664/617573 (1), ХР (2)

Найти похожие
19.
Шифр: К071933/2016/1/2
   Журнал
Кондитерское и хлебопекарное производство : специализированный журнал/ ООО "Отраслевые ведомости". - Москва : Концепция связи XXI век, 2004 - . - ISSN 2686-9306. - Выходит ежемесячно
2016г. № 1/2
Содержание:
ИНТЕРВЬЮ
Эффективное упаковочное решение - залог успешных продаж. - С.6-9
УПАКОВКА
Цыганова, Т. Б. Рациональные подходы к использованию упаковочных материалов для хлебобулочных изделий / Т. Б. Цыганова, Л. А. Шлеленко, А. В. Грекова. - С.10-11
АКТУАЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ
Меланевская, Л. А. О Федеральном законе "Об отходах производства и потребления". Первые подзаконные акты приняты / Л. А. Меланевская. - С.12-15
КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ
Белякова, З. Ю. Техническое регулирование получения органической сельскохозяйственной продукции / З. Ю. Белякова [и др.]. - С.16-19
Другие авторы: Макеева И. А., Пряничникова Н. С., Богатырев А. Н.
СЫРЬЕ
Смирнов, С. О. Амарант - ценная продовольственная культура / С. О. Смирнов, Е. В. Невская, А. С. Дронов. - С.20-22
Илларионова, Е. А. Кремы на молочной основе с сахаром / Е. А. Илларионова [и др.]. - С.24-25
Другие авторы: Туровская С. Н., Радаева И. А., Галстян А. Г., Червецов В. В., Петров А. Н.
СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЕ ЖИРЫ
Малофеева, М. В. Перспективы применения эквивалентов масла какао "Эквилад 0101-34" в производстве глазури / М. В. Малофеева. - С.26-27
Скобельская, З. Г. Расширение ассортимента вафель с жировыми начинками / З. Г. Скобельская [и др.]. - С.30-31
Другие авторы: Зайцева Л. В., Гинс В. К., Бодрова А. А.
ТЕХНОЛОГИЯ
Белявская, И. Г. Применение льняной муки при производстве хлебобулочных изделий / И. Г. Белявская, Т. Г. Богатырева, Е. В. Иунихина. - С.28-29
Андреева, А. А. Обжарка жиросодержащих ядер орехов светлым инфракрасным излучением / А. А. Андреева, В. В. Кирдяшкин. - С.35-37
НА ПРЕДПРИЯТИИ
Мингалеева, З. Ш. На пути к успеху ОАО "Казанский хлебозавод № 3" / З. Ш. Мингалеева, Г. Н. Амерханова. - С.32-34
КОНФЕРЕНЦИИ
Диетологи ставят задачи. Конференция в Казани. - С.38-45
ВЫСТАВКИ
Дубцова, Г. Н. На выставке iba-2015 / Г. Н. Дубцова. - С.46-49
УРОКИ МАСТЕРСТВА
Клюквенно-яблочный чизкейк. - С.50-51
СОБЫТИЕ
Хлебопекарное производство-2015. - С.52-55
СТАНДАРТЫ
Коваленко, О. О новом межгосударственном стандарте "Упаковка потребительская полимерная" / О. Коваленко, М. Молодиченко. - С.56-59
МАРКЕТИНГ
Ливинская, С. А. Социально-этический маркетинг применительно к рынку печенья для детей / С. А. Ливинская. - С.60-62
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие
20.
Шифр: М010428111511/2016/1
   Журнал
Масложировая промышленность [Текст] : научно-технический и производственный журнал/ ООО "Издательство "Пищевая промышленность". - Москва : Пищепромиздат, 1998 - - 2016. - ISSN 0025-4649. - Выходит раз в два месяца
2016г. № 1
Содержание:
РЫНКИ И БИЗНЕС
Анисимов, Б. Н. Рыночный хозрасчет - разумный баланс интересов государства, сотрудника и собственника / Б. Н. Анисимов ; интервьюер Н. И. Буевич. - С.4-6
Буевич, С. Комплексные отраслевые IT-решения CSB-system для управления предприятиями пищевой промышленности / С. Буевич. - С.8-9
СЫРЬЕ ОТРАСЛИ
Олтиев, А. Т. Совершенствование технологии переэтерификации жиров с использованием хлопкового масла / А. Т. Олтиев. - С.10-11
Малофеева, М. В. Применение эквивалентов масла какао в производственной глазури / М. В. Малофеева. - С.14-15
Ефименко, С. Г. Рапсовое высокоолеиновое масло как альтернатива оливковому маслу / С. Г. Ефименко [и др.]. - С.16-18
Другие авторы: Ефименко С. К., Быкова С. Ф., Давиденко Е. К.
КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ
Восканян, О. С. Разработка процесса выведения фосфолипидов из подсолнечного масла с помощью полимеров катионной природы / О. С. Восканян, Д. А. Гусева, И. А. Никитин. - С.19-22
Мажидова, Н. К. Новые катализаторы в технологии гидрогенизации хлопкового масла / Н. К. Мажидова. - С.23-25
РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
Голяк, Ю. П. Особенности использования майонеза на основе высокоолеинового подсолнечного масла на предприятиях общественного питания / Ю. П. Голяк, Ю. А. Султанович. - С.27-29
РЫНОК МАЙОНЕЗНОЙ ПРОДУКЦИИ
Бозоров, Д. Х. Совершенствование технологии приготовления майонезов / Д. Х. Бозоров. - С.31-34
ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ
Бармашев, В. А. Ресурсосбережение, энергосбережение, экологические проблемы использования подсолнечной лузги в сельском хозяйстве / В. А. Бармашев [и др.]. - С.35-36
Другие авторы: Марков В. Н., Носовицкая Ф. П., Федоров А. В.
Сулайманова, Г. Х. Использование местных и нетрадиционных сырьевых источников в технологии приготовления эмульсий / Г. Х. Сулайманова. - С.38-40
ХРОНИКА И ИНФОРМАЦИЯ
Руководители ТПП РФ, "Экспоцентр " и Союзлегпрома обсудили с журналистами состояние выставочной отрасли и новые проекты. - С.41-42
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие
 1-20    21-40   41-49 
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
УДК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)
Журналы и
газеты		 Научное издание
ACTA HORTICULTURAE 		Рейтинг@Mail.ru Научное издание
UNASYLVA		 Персональные страницы
ученых-аграриев Беларуси