Шифр: К071933/2016/1/2    Журнал Кондитерское и хлебопекарное производство : специализированный журнал/ ООО "Отраслевые ведомости". - Москва : Концепция связи XXI век, 2004 - . - ISSN 2686-9306. - Выходит ежемесячно 2016г. № 1/2 Содержание: ИНТЕРВЬЮ Эффективное упаковочное решение - залог успешных продаж. - С.6-9 УПАКОВКА Цыганова, Т. Б. Рациональные подходы к использованию упаковочных материалов для хлебобулочных изделий / Т. Б. Цыганова, Л. А. Шлеленко, А. В. Грекова. - С.10-11 АКТУАЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ Меланевская, Л. А. О Федеральном законе "Об отходах производства и потребления". Первые подзаконные акты приняты / Л. А. Меланевская. - С.12-15 КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ Белякова, З. Ю. Техническое регулирование получения органической сельскохозяйственной продукции / З. Ю. Белякова [и др.]. - С.16-19 Другие авторы: Макеева И. А., Пряничникова Н. С., Богатырев А. Н. СЫРЬЕ Смирнов, С. О. Амарант - ценная продовольственная культура / С. О. Смирнов, Е. В. Невская, А. С. Дронов. - С.20-22 Илларионова, Е. А. Кремы на молочной основе с сахаром / Е. А. Илларионова [и др.]. - С.24-25 Другие авторы: Туровская С. Н., Радаева И. А., Галстян А. Г., Червецов В. В., Петров А. Н. СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЕ ЖИРЫ Малофеева, М. В. Перспективы применения эквивалентов масла какао "Эквилад 0101-34" в производстве глазури / М. В. Малофеева. - С.26-27 Скобельская, З. Г. Расширение ассортимента вафель с жировыми начинками / З. Г. Скобельская [и др.]. - С.30-31 Другие авторы: Зайцева Л. В., Гинс В. К., Бодрова А. А. ТЕХНОЛОГИЯ Белявская, И. Г. Применение льняной муки при производстве хлебобулочных изделий / И. Г. Белявская, Т. Г. Богатырева, Е. В. Иунихина. - С.28-29 Андреева, А. А. Обжарка жиросодержащих ядер орехов светлым инфракрасным излучением / А. А. Андреева, В. В. Кирдяшкин. - С.35-37 НА ПРЕДПРИЯТИИ Мингалеева, З. Ш. На пути к успеху ОАО "Казанский хлебозавод № 3" / З. Ш. Мингалеева, Г. Н. Амерханова. - С.32-34 КОНФЕРЕНЦИИ Диетологи ставят задачи. Конференция в Казани. - С.38-45 ВЫСТАВКИ Дубцова, Г. Н. На выставке iba-2015 / Г. Н. Дубцова. - С.46-49 УРОКИ МАСТЕРСТВА Клюквенно-яблочный чизкейк. - С.50-51 СОБЫТИЕ Хлебопекарное производство-2015. - С.52-55 СТАНДАРТЫ Коваленко, О. О новом межгосударственном стандарте "Упаковка потребительская полимерная" / О. Коваленко, М. Молодиченко. - С.56-59 МАРКЕТИНГ Ливинская, С. А. Социально-этический маркетинг применительно к рынку печенья для детей / С. А. Ливинская. - С.60-62 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1)