. "Инновационные технологии в пищевой промышленности", международная научно-практическая конференция (13 ; 2014 ; Минск) Полинутриентный дефицит в питании населения [] / А. Г. Мойсеенок [и др.] // Инновационные технологии в пищевой промышленности : материалы XIII Международной научно-практической конференции (Минск, 1-2 октября 2014 г.) / ред. В. Г. Гусаков [и др.]. - Минск : ИВЦ Минфина, 2014. - С. 159-162. - Библиогр. в конце ст. . - ISBN 978-985-7060-89-4
Кл.слова (ненормированные): ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА -- НУТРИЦИОЛОГИЯ -- СБАЛАНСИРОВАННЫЕ РАЦИОНЫ -- ПИЩЕВЫЕ РАЦИОНЫ -- РАЦИОНЫ -- ДЕФИЦИТ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Доп.точки доступа: Мойсеенок, А. Г.; Янковская, Л. В.; Мойсеенок, Е. А.; Ровбуть, Т. И.; Национальная академия наук Беларуси; РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию"; "Инновационные технологии в пищевой промышленности", международная научно-практическая конференция(13 ; 2014 ; Минск) Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/664/610476 (1), ХР (2) Свободны: ОКД/664/610476 (1), ХР (2) |
. "Инновационные технологии в пищевой промышленности", международная научно-практическая конференция (14 ; 2015 ; Минск) Факторы, формирующие статус питания детей [] / А. А. Журня [и др.] // Инновационные технологии в пищевой промышленности : материалы XIV Международной научно-практической конференции (Минск, 8-9 октября 2015 г.) / Национальная академия наук Беларуси, РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск : ИВЦ Минфина, 2015. - С. 212-215 . - ISBN 978-985-7133-44-4
Кл.слова (ненормированные): ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ -- ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА -- НУТРИЦИОЛОГИЯ -- НАУКИ -- ПИЩЕВОЕ ПОВЕДЕНИЕ -- ПОВЕДЕНИЕ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Доп.точки доступа: Журня, А. А.; Мельникова, Л. А.; Борисова, Т. С.; Солтан, М. М.; Национальная академия наук Беларуси; РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию"; "Инновационные технологии в пищевой промышленности", международная научно-практическая конференция(14 ; 2015 ; Минск) Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/664/612963 (1), ХР (2) Свободны: ОКД/664/612963 (1), ХР (2) |
Питание и обмен веществ : сборник научных трудов : основан в 2000 г. Вып. 4 / Национальная академия наук Беларуси, Республиканское научно-исследовательское унитарное предприятие "Институт биохимии биологически активных соединений Национальной академии наук Беларуси" ; ред. А. Г. Мойсеенок ; рец.: З. В. Ловкис, И. В. Залуцкий. - Минск : Беларуская навука, 2016. - 402 с. : рис., табл. - Библиогр. в конце ст. - ISBN 978-985-08-2016-7 : Б. ц. Содержание: Буко, В. У. Антиоксидантные свойства некоторых липидов и их производных / В. У. Буко. - С .9-20 Великий, Н. Н. Дефицит витамина D3 - проблема здоровья человека / Н. Н. Великий [и др.]. - С .21-48 Другие авторы: Хоменко А. В., Комиссаренко Ю. И., Апуховская Л. И. Ермаков, В. В. Сравнительное аккумулирование металлов ксантиноксидазой молока в различных геохимических условиях / В. В. Ермаков [и др.]. - С .48-56 Другие авторы: Тютиков С. Ф., Сафонов В. А., Данилова В. Н., Хушвахтова С. Д. Коваленко, М. К. Проблемы и перспективы использования ультрапресных подземных вод Беларуси в питании / М. К. Коваленко, В. И. Пашкевич, А. В. Кудельский. - С .56-66 Коденцова, В. М. Научно обоснованные принципы выбора витаминно-минеральных комплексов для их рационального применения / В. М. Коденцова, О. А. Вржесинская. - С .67-83 Кондрашова, С. Б. Экспериментальное исследование физиологических показателей при системном потреблении пектинов и льняной клетчатки / С. Б. Кондрашова [и др.]. - С .83-92 Другие авторы: Лукашевич В. С., Марцинкевич Е. В., Лукашенко Т. М. Костюк, В. А. Современные представления о значении растительных полифенольных соединений в системе функционального питания / В. А. Костюк. - С .92-103 Лукашевич, В. С. Влияние пищевой добавки "НАТИВ-ДЕТОКС ФУКУС" на метаболические показатели крови в условиях экспериментального дисбиоза / В. С. Лукашевич [и др.]. - С .103-115 Другие авторы: Кондрашова С. Б., Рудниченко Ю. А., Лукашенко Т. М. Лущак, В. И. Свободные радикалы, активные формы кислорода и окислительный стресс / В. И. Лущак. - С .115-125 Лущик, М. Л. Сывороточные концентрации витамина D у лиц с метаболическим синдромом и заболеваниями щитовидной железы / М. Л. Лущик [и др.]. - С .126-132 Другие авторы: Тузова А. А., Дудик Н. М., Сретенская Ж. Л., Бенедиктов И. С., Данилова Л. И. Макарчиков, А. Ф. Производные тиамина: фундаментальные и медицинские аспекты исследований витамина В1 / А. Ф. Макарчиков. - С .132-149 Мараховский, Ю. Х. Незаменимые аминокислоты с разветвленной боковой цепью: метаболические и оздоровительные свойства / Ю. Х. Мараховский. - С .149-185 Мартинчик, А. Н. Оценка риска ожирения у взрослых при потреблении кисломолочных продуктов йогурта и кефира / А. Н. Мартинчик [и др.]. - С .186-204 Другие авторы: Батурин А. К., Пескова Е. В., Кешабянц Э. Э., Михайлов Н. А. Мойсеенок, А. Г. Биосинтез коферментной формы пантотеновой кислоты: новые механизмы, участие в регуляции метаболизма и физиологических функций / А. Г. Мойсеенок, В. А. Гуринович, С. Н. Омельянчик. - С .204-238 Мойсеенок, Е. А. Оценка степени недостаточности и дефицита фолацина и кобаламинов в питании женщин репродуктивного возраста по биомаркерам плазмы крови / Е. А. Мойсеенок, Г. В. Альфтан, А. Г. Мойсеенок. - С .238-252 Морозова, А. А. Биодобавки на основе минерально-растительного сырья для создания сбалансированных пищевых продуктов / А. А. Морозова, Н. В. Ананьева. - С .253-261 Морозова, А. А. Новые обогатители и технологии для создания сбалансированных молочных продуктов / А. А. Морозова, Н. В. Ананьева. - С .262-268 Надольник, Л. И. Влияние витаминов и микроэлементов на функцию щитовидной железы: эффективность коррекции йодного дефицита / Л. И. Надольник. - С .268-287 Новицкая, В. П. Влияние долговременной профилактической витаминизации на метаболизм и состав клеток иммунной системы у школьников / В. П. Новицкая, Е. И. Прахин. - С .287-296 Петренко, С. В. Йодная обеспеченность и тиреоидный статус в группах риска, проживающих в городской и сельской местностях Беларуси в 2015 г. / С. В. Петренко [и др.]. - С .296-305 Другие авторы: Мохорт Т. В., Коломиец Н. Д., Федоренко Е. В., Леушев Б. Ю., Мохорт Е. Г., Устюшков В. Г., Бартошевич О. А. Петров, С. А. Пантотеновая кислота и мозг / С. А. Петров [и др.]. - С .306-321 Другие авторы: Карпов Л. М., Будняк А. К., Розанов А. Я. Руденко, Е. В. Структурно-функциональное состояние костной ткани у постменопаузальных женщин с различным уровнем витамина D / Е. В. Руденко. - С .322-331 Тажибаев, Ш. Т. Особенности метаболизма витамина А / Ш. Т. Тажибаев [и др.]. - С .332-348 Другие авторы: Новицкая В. П., Прахин Е. И., Машкеев А. К. Тажибаев, Ш. Т. Роль витамина A в формировании здоровья человека / Ш. Т. Тажибаев [и др.]. - С .348-364 Другие авторы: Прахин Е. И., Машкеев А. К., Новицкая В. П. Тананайко, Т. М. Витаминно-минеральные комплексы - основа новых безалкогольных напитков для людей пожилого возраста / Т. М. Тананайко, В. В. Соловьев, В. И. Макарова. - С .365-373 Тапешкина, Н. В. Оценка эффективности мероприятий на региональном уровне по профилактике йододефицитных состояний детей и подростков / Н. В. Тапешкина. - С .374-383 Яшин, А. Я. Природные антиоксиданты - неотъемлемая часть здорового и полноценного питания и защита человека от опасных болезней. Обзор / А. Я. Яшин, А. Н. Веденин, Я. И. Яшин. - С .384-400
Кл.слова (ненормированные): ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА -- НУТРИЦИОЛОГИЯ -- НАУКИ -- ОБМЕН ВЕЩЕСТВ -- МЕТАБОЛИЗМ -- ДЕФИЦИТ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ -- ДЕФИЦИТ ВИТАМИНОВ -- МИНЕРАЛЬНАЯ НЕДОСТАТОЧНОСТЬ -- ПРОФИЛАКТИКА -- ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ВИТАМИНИЗАЦИЯ -- ОБОГАЩЕНИЕ -- ВИТАМИННЫЕ ПРЕПАРАТЫ -- ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СРЕДСТВА -- АНТИОКСИДАНТНАЯ АКТИВНОСТЬ -- ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- КАЛЬЦИФЕРОЛЫ -- ЖИРОРАСТВОРИМЫЕ ВИТАМИНЫ Аннотация: Представлены статьи в свете новых и актуальных тенденций в современной нутрициологии, направленных на профилактику и коррекцию дефицита витаминов и микроэлементов в питании человека, оценку обеспеченности организма микроэлементами, витаминного компонента антиоксидантной защиты, методологии микронутриентного мониторинга и поиска новых фармацевтических субстанций для метаболической регуляции предболезненных состояний и болезней обмена веществ. Впервые сформулировано концептуальное положение о градации форм микронутриентной недостаточности, дефицита антиоксидантов, полинутриентного дисбаланса. Обобщены материалы по исследованию различных форм антиоксидантов, сравнительные исследования носителей йода и селена в профилактике тиреоидной патологии. Продолжен анализ питьевых и минеральных вод Беларуси, а также оценено использование функциональных продуктов в предупреждении дефицита микронутриентов в питании. Особое внимание уделено технологиям предупреждения D-витаминного дефицита как фактора болезненности населения Союзного государства, а также перспективам получения функциональных продуктов - витаминоносителей. Доп.точки доступа: Мойсеенок, А. Г. \ред.\; Ловкис, Зенон Валентинович (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1946) \рец.\; Залуцкий, И. В. \рец.\; Апуховская, Л. И.; Данилова, В. Н.; Хушвахтова, С. Д.; Лукашенко, Т. М.; Сретенская, Ж. Л.; Бенедиктов, И. С.; Данилова, Л. И.; Кешабянц, Э. Э.; Михайлов, Н. А.; Федоренко, Е. В.; Леушев, Б. Ю.; Мохорт, Е. Г.; Устюшков, В. Г.; Бартошевич, О. А.; Розанов, А. Я.; Машкеев, А. К.; Новицкая, В. П.; Национальная академия наук Беларуси; Республиканское научно-исследовательское унитарное предприятие "Институт биохимии биологически активных соединений Национальной академии наук Беларуси" Экземпляры всего: 2 ОКД/664/615122 (1), ХР (1) Свободны: ОКД/664/615122 (1), ХР (1) |
М 74 Мойсеенок, А. Г. Незаменимые факторы питания [] / А. Г. Мойсеенок // Пищевая промышленность: наука и технологии : рецензируемый научно-технический журнал. - 2017. - № 2(36). - С. 12-20 : ил. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2073-4794
Кл.слова (ненормированные): ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА -- НАУКИ -- НУТРИЦИОЛОГИЯ -- РАЦИОНЫ -- ПИЩЕВЫЕ РАЦИОНЫ -- МИКРОЭЛЕМЕНТЫ -- ВИТАМИНЫ -- МИНЕРАЛЬНАЯ НЕДОСТАТОЧНОСТЬ -- ДЕФИЦИТ МИКРОЭЛЕМЕНТОВ -- ДЕФИЦИТ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ -- ДЕФИЦИТ ВИТАМИНОВ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ОБОГАЩЕНИЕ -- ВИТАМИНИЗАЦИЯ -- ДОБАВКИ -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- ЗДОРОВЬЕ НАСЕЛЕНИЯ -- ЗДОРОВЬЕ ЧЕЛОВЕКА -- ПРОФИЛАКТИКА -- АУТОАЛЛЕРГИЧЕСКИЕ БОЛЕЗНИ -- АЛЛЕРГИЧЕСКИЕ БОЛЕЗНИ -- НАРУШЕНИЕ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ -- ГИПОВИТАМИНОЗЫ -- ГИПОВИТАМИНОЗ D -- БЕЛАРУСЬ -- ГРОДНЕНСКАЯ ОБЛ Аннотация: В статье представлена обзорная информация, подготовленная по материалам научно-практической конференции "Обеспеченность микронутриентами и угроза их недостаточности в питании населения Гродненской области". Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Сидоренко, М. Ю. Персонифицированное питание [] : [монография] / М. Ю. Сидоренко ; рец. Б. А. Шендеров. - Москва : ДеЛи плюс, 2016. - 192 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 176-189 (165 назв.). - Глоссарий: с. 174-175. - ISBN 978-5-905170-85-0 : 86.66 р. Содержание: ДИФФЕРЕНЦИАЦИЯ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ПО ЦЕЛЕВОМУ ПРИЗНАКУ . - С .9-32 Ретроспектива развития теории питания . - С .9-17 О совершенствовании систематизации продовольственных товаров . - С .17 О выделении в отдельную категорию группы продовольственных товаров целевого назначения . - С .17-18 Классификация товаров целевого назначения . - С .18-20 Подгруппа продовольственных товаров длительного хранения . - С .20-22 Конструирование продовольственных товаров длительного хранения с заданным сроком их годности . - С .22-24 Целевые критерии проектирования товаров с заданным сроком годности. Критические показатели качества . - С .25-32 Подгруппа продовольственных товаров персонифицированного питания . - С .32 ТЕОРИЯ ПЕРСОНИФИЦИРОВАННОГО ПИТАНИЯ, КАК НЕОБХОДИМОЕ УСЛОВИЕ АДАПТАЦИИ К ИНДУСТРИАЛЬНОМУ ОБРАЗУ ЖИЗНИ . - С .33-78 Объективная необходимость перехода на индивидуальные (групповые на первом этапе) технологии питания . - С .33-38 Методология проектирования инновационных продовольственных объектов персонифицированного питания . - С .38-45 Проектирование инновационного потребительского объекта питания в условиях многофакторной неопределенности . - С .45 Феноменологическая модель персонифицированного питания . - С .46-47 Методология разработки технического задания на проектирование инновационного потребительского объекта персонифицированного питания . - С .47-49 Теория принятия решений в условиях многофакторной неопределенности . - С .49-64 Проектирование сахарной помады на основе технического задания, сформированного при помощи метода эвристической экспертизы . - С .64-68 Методология органолептической оценки инновационного потребительского объекта продовольственного рациона (на примере сахарной помады с улучшенными потребительскими характеристиками) . - С .68-69 Формирование группы эвристических экспертов . - С .69 Составление перечня дескрипторов ИПО при помощи ОЭЭЭ . - С .69-73 Выбор коэффициентов значимости (весомости) ключевых дескрипторов целевых функций сахарной помады с улучшенными потребительскими характеристиками . - С .73-75 Проведение товароведной экспертизы сахарной помады с улучшенными потребительскими характеристиками . - С .76-78 ОБЪЕКТИВНЫЕ ФАКТОРЫ ФОРМИРОВАНИЯ РАЦИОНА ПИТАНИЯ НА ОСНОВЕ АНАЛИЗА ГЕНОМА ПОТРЕБИТЕЛЯ . - С .79-113 Обзор современных «омик»-технологий . - С .79-81 Задачи нутригеномики при разработке рационов персонифицированного питания (теория применения данных генома для формирования адекватного рациона - теория «демпферного» питания) . - С .81-93 Полиморфизм генов и влияние питания на экспрессию генов . - С .93-96 Биотрансформация нутриентов и поддержание восстановительных способностей организма . - С .96-99 Нутригеномика и экспрессия генов (разработка адекватных и демпферных рационов питания с учетом геномных угроз потребителю) . - С .102 Оценка антропометрических характеристик участников эксперимента . - С .102-105 Молекулярно-генетическое исследование участников эксперимента . - С .105-109 Разработка рекомендаций по формированию персонифицированных рационов питания спортсменов на основе молекулярно-генетического тестирования . - С .109-113 СУБЪЕКТИВНЫЕ ФАКТОРЫ ФОРМИРОВАНИЯ РАЦИОНОВ ПИТАНИЯ - ПСИХОЛОГИЧЕСКСКИЕ ПРЕДПОСЫЛКИ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ПРЕДПОЧТЕНИЙ . - С .114-145 Разработка гедонической теории мотивации к формированию потребительских предпочтений . - С .114-122 Моделирование вкусового профиля инновационного продовольственного объекта . - С .122-123 Основные сахарозаменители . - С .123-125 Физиология восприятия вкуса . - С .125-130 Изучение синергизма подсластителей методом математического планирования эксперимента . - С .130-137 Молекулярная пища . - С .137-139 Психологические предпосылки при проектировании продуктов спортивного питания . - С .139-143 Иерархическая матрица выявления потребительских предпочтений для формирования персонифицированного рациона питания . - С .144-145 Методология проектирования индивидуальных продуктов питания на основе выявленных объективных и субъективных мотиваций потребителя . - С .146-170 Продукты целевого назначения с содержанием разветвленных аминокислот . - С .147-153 Биологически активная добавка на основе ресвератрола и способ ее получения . - С .153-160 Исследование сухих молочных продуктов в качестве ингредиентов продуктов целевого назначения . - С .160-170
Кл.слова (ненормированные): ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА -- ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ -- НУТРИЦИОЛОГИЯ -- НАУКИ -- ДИЕТА -- ПИЩЕВЫЕ РАЦИОНЫ -- РАЦИОНЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПРОДУКТЫ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ -- нутригеномика -- ЭКСПРЕССИЯ ГЕНОВ Аннотация: Монография посвящена разработке теоретических и практических вопросов персонифицированного питания. Рассмотрены вопросы проектирования персонифицированных рационов питания с учетом объективных и субъективных факторов. Объективные факторы, влияющие на формирование рациона, рассмотрены с позиций нутригеномики. Для выявления субъективных предпочтений в книге изложена методика выявления психоэмоциональных предпочтений потребителей. Приведены примеры такого проектирования для конкретных потребителей. Книга может служить практическим руководством для организации центров проектирования персонифицированных рационов питания, как индивидуальных, так и предназначенных для различных социальных групп. В качестве таких групп могут выступать как отдельные семьи, так и группы, сформированные по профессиональному, возрастному, географическому принципу. Доп.точки доступа: Шендеров, Б. А. \рец.\ Экземпляры всего: 1 ОКД/664/618053 (1) Свободны: ОКД/664/618053 (1) |
55 лет в нутрициологии: к 75-летию члена-корреспондента Национальной академии наук Беларуси Мойсеенка Андрея Георгиевича [] / сост. Е. А. Мойсеенок ; ред. З. В. Ловкис. - Минск : ИВЦ Минфина, 2018. - 80, [1] с. : фот. - Текст на рус. и бел. яз. - ISBN 978-985-7205-58-5 : Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): НУТРИЦИОЛОГИЯ -- БИОХИМИЯ -- витаминология -- УЧЕНЫЕ -- ПЕРСОНАЛИИ -- биография -- Мойсеенок Андрей Георгиевич -- СНГ -- БЕЛАРУСЬ Аннотация: К 75-летию известного белорусского ученого в области биохимии и витаминологии - члена-корреспондента НАН Беларуси, доктора биологических наук, профессора Андрея Георгиевича Мойсеенка, стоявшего у истоков создания академического научного центра в Гродно и создавшего научную школу биохимиков и нутрициологов. Представлена авторская версия основных вех его научной и общественной деятельности, избранные публикации о нем в разных изданиях, основные научные направления работы в медико-биологических науках и награды за научные и общественные достижения. Доп.точки доступа: Мойсеенок, Е. А. \сост.\; Ловкис, Зенон Валентинович (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1946) \ред.\ Экземпляры всего: 2 ОКД/57/619660 (1), ХР (1) Свободны: ОКД/57/619660 (1), ХР (1) |
Ловкис, Зенон Валентинович (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1946). Продукты и блюда: оценка фактического питания и потребления нутриентов [] / З. В. Ловкис, А. Г. Мойсеенок, О. В. Павлова ; ред. З. В. Ловкис ; Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - 2-е изд. - Минск : ИВЦ Минфина, 2018. - 69 с. : табл., фот. - Библиогр.: с. 69 (15 назв.). - ISBN 978-985-7205-74-5 : Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ -- ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ -- КАЛОРИЙНОСТЬ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ХАРАКТЕРИСТИКИ -- ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ -- ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА -- ГИГИЕНА -- НАУКИ -- НУТРИЦИОЛОГИЯ -- ВЕЩЕСТВА -- ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА -- КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- БЛЮДА -- РАЦИОНЫ -- СБАЛАНСИРОВАННЫЕ РАЦИОНЫ Аннотация: Представлены, проиллюстрированы и описаны продукты и блюда, дана оценка фактического питания и потребления нутриентов, имеющих важное значение для изучения фактического питания населения различных стран, регионов, социальных групп для достижения сбалансированного питания популяции и индивидуума. Доп.точки доступа: Мойсеенок, А. Г.; Павлова, О. В.; Ловкис, Зенон Валентинович (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1946) \ред.\; Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию" Экземпляры всего: 2 ОКД/664/619934 (1), ХР (1) Свободны: ОКД/664/619934 (1), ХР (1) |
Питание и обмен веществ [] : сборник научных статей : основан в 2000 г. Вып. 5 / Национальная академия наук Беларуси, Республиканское научно-исследовательское унитарное предприятие "Институт биохимии биологически активных соединений Национальной академии наук Беларуси" ; ред. А. Г. Мойсеенок ; рец.: З. В. Ловкис, В. А. Снежицкий. - Минск : Беларуская навука, 2020. - 321, [1] с. : рис., табл. - Библиогр. в конце ст. - ISBN 978-985-08-2571-1 : Б. ц. Содержание: Предисловие . - С .3-5 Введение . - С .6-9 Мойсеенок, А. Г. О выдающемся исследователе и организаторе науки, к 90-летию В. Б. Спиричева (1930-2018) / А. Г. Мойсеенок. - С .10-15 Байко, С. В. Гиповитаминоз D у детей, находящихся на диализе и после трансплантации почки / С. В. Байко. - С .16-37 Бекетова, Н. А. Взаимосвязь показателей обеспеченности витамином D и жирорастворимыми витаминами-антиоксидантами взрослого трудоспособного населения России / Н. А. Бекетова, Н. В. Жилинская. - С .38-47 Бекетова, Г. В. Влияние возраста, пола, полового развития и сезонности на уровень 25(OH)D у школьников г. Киева / Г. В. Бекетова [и др.]. - С .48-56 Другие авторы: Поворознюк В. В., Сиваченко Ю. В., Мусиенко А. С. Громова, О. А. Метаболиты витамина D: роль в диагностике и терапии витамин D-зависимых патологий / О. А. Громова, И. Ю. Торшин. - С .57-75 Гуринович, В. А. Оптимизация ВЭЖХ в оценке биодоступности кальциферолов / В. А. Гуринович, И. С. Хвесько. - С .75-83 Коденцова, В. М. Витаминология сегодня: достижения, проблемы и перспективы (К 90-летию профессора В. Б. Спиричева и 50-летию лаборатории витаминов и минеральных веществ ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии") / В. М. Коденцова. - С .84-100 Мазанова, А. А. Иммуноэнзимная тест-система для определения содержания 25(OH)D - ключевого маркера обеспеченности организма человека витамином D / А. А. Мазанова [и др.]. - С .100-129 Другие авторы: Великий Н. Н., Шиманский И. А., Василевская В. Н., Дробот Л. Б. Максимчик, Ю. З. Толерантный уровень потребления, гипервитаминоз и токсичность витамина D / Ю. З. Максимчик [и др.]. - С .130-139 Другие авторы: Хвесько И. С., Гуринович В. А., Островский А. А., Мойсеенок А. Г. Марцыняк, С. М. Медикаментозное лечение нарушений метаболизма костной ткани у больных витамин D-зависимым рахитом 1-го типа / С. М. Марцыняк, В. В. Поворознюк, Т. А. Кинчая-Полищук. - С .140-152 Мойсеенок, А. Г. Применение поливитаминного комплекса для повышения эффективности D-витаминопрофилактики / А. Г. Мойсеенок [и др.]. - С .153-176 Другие авторы: Янковская Л. В., Мойсеенок Е. А., Морголь А. С., Хвесько И. С. Морголь, А. С. Связь эхокардиографических показателей с уровнем витамина D у пациентов с хронической сердечной недостаточностью с сохраненной фракцией выброса / А. С. Морголь, Л. В. Якубова. - С .177-183 Мысливец, М. Г. Витамин D у детей с ювенильным идиопатическим артритом / М. Г. Мысливец, Н. С. Парамонова. - С .183-194 Панькив, В. И. Статус витамина D у амбулаторных пациентов эндокринологического центра / В. И. Панькив [и др.]. - С .195-204 Другие авторы: Поворознюк В. В., Панькив И. В., Пашковская Н. В., Юзвенко Т. Ю. Парамонова, Н. С. Обеспеченность витамином D недоношенных детей с бронхолегочной дисплазией в неонатальном периоде / Н. С. Парамонова, Л. Н. Синица. - С .205-216 Плудовски, П. Статус витамина D в Польше / П. Плудовски. - С .217-221 Поворознюк, В. В. Витамин D и саркопения у женщин в постменопаузальном периоде / В. В. Поворознюк [и др.]. - С .222-234 Другие авторы: Дзерович Н. И., Балацькая Н. И., Белинская А. С., Поворознюк Р. В., Гриб Н. В. Поворознюк, В. В. Связь между ожирением и уровнем витамина D у женщин в постменопаузальном периоде / В. В. Поворознюк [и др.]. - С .235-246 Другие авторы: Мусиенко А. С., Дзерович Н. И., Поворознюк Р. В., Иваник А. С., Гриб Н. В. Поворознюк, В. В. Дефицит и недостаточность витамина D у пациентов с костно-мышечными нарушениями / В. В. Поворознюк [и др.]. - С .246-264 Другие авторы: Плудовски П., Холик М., Балацкая Н. И., Дзерович Н. И., Солоненко Т. Ю, Иваник О. С. Руденко, Э. В. Гиповитаминоз D: актуальность проблемы, современные подходы к диагностике и лечению / Э. В. Руденко, Е. В. Руденко. - С .265-279 Сукало, А. В. Дефицит и недостаточность витамина D у детей и подростков г. Минска и Минской области / А. В. Сукало [и др.]. - С .279-286 Другие авторы: Бовбель И. Э., Журавлева А. М., Васюкович С. А., Нефагина Н. В. Хвесько, И. С. Генетические детерминанты статуса витамина D и его эффективности / И. С. Хвесько, А. Г. Мойсеенок. - С .287-300 Шатнюк, Л. Н. Практическая реализация концепции В. Б. Спиричева "D3 + 12 витаминов" / Л. Н. Шатнюк, В. М. Коденцова. - С .301-306 Якубова, Л. В. Влияние витамина D на сердечно-сосудистую систему при стресс-индуцированной артериальной гипертензии / Л. В. Якубова, О. В. Семячкина-Глушковская. - С .307-311 Приложение Экспертная оценка рекомендаций уровня потребления витамина D с пищевыми и фармацевтическими витаминоносителями для различных групп населения . - С .312-317
Кл.слова (ненормированные): ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА -- НУТРИЦИОЛОГИЯ -- НАУКИ -- ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ -- ЗДОРОВЬЕ ЧЕЛОВЕКА -- ЗДОРОВЬЕ НАСЕЛЕНИЯ -- ВИТАМИНЫ -- КАЛЬЦИФЕРОЛЫ -- ЖИРОРАСТВОРИМЫЕ ВИТАМИНЫ -- СБАЛАНСИРОВАННЫЕ РАЦИОНЫ -- РАЦИОНЫ -- БОЛЕЗНИ ЧЕЛОВЕКА -- ГИПЕРВИТАМИНОЗЫ -- НАРУШЕНИЕ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ -- ГИПОВИТАМИНОЗ D -- ГИПОВИТАМИНОЗЫ -- БЕЛАРУСЬ -- УКРАИНА -- РОССИЯ -- ПОЛЬША -- СТРАНЫ МИРА -- 20-21 Аннотация: Пятый выпуск сборника научных статей в области нутрициологии посвящен ключевой проблеме современной науки о питании в Союзном государстве и странах СНГ - выявлению и коррекции недостаточности витамина D. Рассматриваются механизмы плейотропного действия кальциферолов и их зависимости от других витаминных факторов и гормонального статуса организма. Обобщаются данные отечественных и зарубежных ученых по стратегии оптимизации D-витаминного статуса и сбалансированного питания в программах здорового образа жизни, долголетия. Впервые характеризуются данные эпидемиологических исследований по полиморфизму белков, относящихся к метаболизму и действию гормональной формы витамина D, оцениваются возможности и последствия избыточного потребления кальциферолов в рационах с учетом фактора инсоляции. Особое внимание уделяется методам контроля витаминной обеспеченности, роли биомаркеров в прогнозировании избыточного потребления витамина D и повышения его эффективности (биодоступности) при назначении других витаминов. Доп.точки доступа: Мойсеенок, А. Г. \ред.\; Ловкис, Зенон Валентинович (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1946) \рец.\; Снежицкий, В. А. \рец.\; Мусиенко, А. С.; Василевская, В. Н.; Дробот, Л. Б.; Островский, А. А.; Мойсеенок, А. Г.; Морголь, А. С.; Хвесько, И. С.; Пашковская, Н. В.; Юзвенко, Т. Ю.; Белинская, А. С.; Поворознюк, Р. В.; Гриб, Н. В.; Иваник, А. С.; Балацкая, Н. И.; Дзерович, Н. И.; Солоненко, Т. Ю; Иваник, О. С.; Васюкович, С. А.; Нефагина, Н. В.; Национальная академия наук Беларуси; Республиканское научно-исследовательское унитарное предприятие "Институт биохимии биологически активных соединений Национальной академии наук Беларуси" Экземпляры всего: 2 ОКД/57/622705 (1), ХР (1) Свободны: ОКД/57/622705 (1), ХР (1) |
М 79 Моргунова, Е. М. Научно-методологические подходы к созданию концепции персонифицированного питания [] / Е. М. Моргунова // Пищевая промышленность: наука и технологии : рецензируемый научно-технический журнал. - 2020. - Т. 13, № 2(48). - С. 6-13. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2073-4794
Кл.слова (ненормированные): ПЕРСОНИФИЦИРОВАННОЕ ПИТАНИЕ -- ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА -- НАУЧНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- НУТРИЦИОЛОГИЯ -- НАУКИ -- ГЕНОМИКА -- МОЛЕКУЛЯРНАЯ БИОЛОГИЯ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ -- ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ -- ЗДОРОВЬЕ ЧЕЛОВЕКА -- ЗДОРОВЬЕ НАСЕЛЕНИЯ -- БОЛЕЗНИ ЧЕЛОВЕКА -- НЕСБАЛАНСИРОВАННЫЕ РАЦИОНЫ -- РАЦИОНЫ -- ПРОФИЛАКТИКА -- ЭКСПРЕССИЯ ГЕНОВ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 20-30 Аннотация: Приведены основные принципы создания концепции персонифицированного питания и соответственно специализированной и обогащенной пищевой продукции нового поколения на основе современных знаний в геномике, метагеномике, протеомике, метаболомике, клеточной биологии. Для успешной реализации этого направления необходима разработка концептуальных подходов создания, продвижения и оценки конкурентного потенциала умного функционального продовольствия. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1) Свободны: ОКД (1) |
Филиппова, Л. Ю. Научные принципы создания промышленно ориентированных технологий и ассортимента продуктов для детского питания / Л. Ю. Филиппова, Н. А. Ракуленко, О. В. Проноза // Наука, питание и здоровье : [материалы III Международного конгресса (Минск, 24-25 июня 2021 г.)] : сборник научных трудов : в 2 ч. / Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию. - Минск : Беларуская навука, 2021. - Ч. 1. - С. 99-103. - Библиогр. в конце ст. . - ISBN 978-985-08-2745-6 (Ч. 1)
Кл.слова (ненормированные): ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ -- ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА -- ПРОДУКТЫ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ -- МНОГОКОМПОНЕНТНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ -- НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ТЕХНОЛОГИИ -- БИОТЕХНОЛОГИЯ -- НУТРИЦИОЛОГИЯ -- НАУКИ -- НАУЧНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- УКРАИНА -- СТРАНЫ МИРА -- 22-24 Аннотация: Разработана методология, которая позволяет научно обоснованным путем осуществлять процесс регулирования состава и свойств функциональных поликомпонентных продуктов целевого назначения в процессе их производства с использованием инновационных технологий комплексной переработки рыбы и морских гидробионтов. Доп.точки доступа: Ракуленко, Н. А.; Проноза, О. В.; Национальная академия наук Беларуси; Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/664/624839 (1), ХР (2) Свободны: ХР (2) Экз.624839 (ОКД/664/624839) занят |
Семенов, С. А. Новая экологическая парадигма в свиноводстве / С. А. Семенов, Е. С. Семенов // Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства : материалы XXIII Международной научно-практической конференции, посвященной 90-летию образования факультета биотехнологии и аквакультуры и 180-летию учреждения образования "Белорусская государственная орденов Октябрьской Революции и Трудового Красного Знамени сельскохозяйственная академия", Горки, 20-22 мая 2020 г. : в 2 ч. / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Главное управление образования, науки и кадров, Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия". - Горки : БГСХА, 2020. - Ч. 2. - С. 206-210. - Библиогр. в конце ст. . - ISBN 978-985-7231-44-7 (ч. 2). - ISBN 978-985-7231-42-3
Кл.слова (ненормированные): СВИНОВОДСТВО -- ЖИВОТНОВОДСТВО -- СВИНЬИ -- С-Х ЖИВОТНЫЕ -- РАЦИОНЫ -- ПИТАНИЕ ЖИВОТНЫХ -- КОРМЛЕНИЕ -- КОРМА -- АМИНОКИСЛОТЫ -- БЕЛКИ -- АЗОТСОДЕРЖАЩИЕ ВЕЩЕСТВА -- БАД -- КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ -- ОРГАНИЧЕСКИЕ ОТХОДЫ -- ОТХОДЫ -- ТРАНСГЕННЫЕ РАСТЕНИЯ -- ГМО -- ТЕХНОГЕННЫЕ ЗАГРЯЗНИТЕЛИ -- ЗАГРЯЗНИТЕЛИ -- ЭКОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ -- ЭКОЛОГИЧЕСКИЙ МЕНЕДЖМЕНТ -- ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ ПОЛИТИКА -- НУТРИЦИОЛОГИЯ -- БЕЗОПАСНОСТЬ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ -- БЕЗОПАСНОСТЬ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- УКРАИНА -- СТРАНЫ МИРА -- 22-26 Аннотация: Теоретически и экспериментально развито положение экологической парадигмы для формирования современного технологического менеджмента в свиноводстве путем нутрициологически и экологически ориентированной коррекции протеинового и аминокислотного питания, использования биоотходов, натуральных биодобавок-стимуляторов роста нового поколения, экотоксикологического контроля ГМО (ГМ-соя) и тяжелых металлов в трофической цепи "корма - животное - продукция - человек". Доп.точки доступа: Семенов, Е. С.; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики БеларусьГлавное управление образования, науки и кадров; Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия"; "Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства", международная научно-практическая конференция(23 ; 2020 ; Горки) Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ОКД/636/623005 (1), ХР (1) Свободны: ОКД/636/623005 (1), ХР (1) |
"Проблемы продовольствия и питания", международная научно-практическая конференция (19 ; 2022 ; Минск). Наука, питание и здоровье : сборник научных трудов / "Проблемы продовольствия и питания", международная научно-практическая конференция (19 ; 2022 ; Минск) , Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию ; под общ. ред. З. В. Ловкиса ; редкол.: З. В. Ловкис (гл. ред.) [и др.]. - Минск : Беларуская навука, 2022. - 334, [1] с. : рис., табл. - Библиогр. в конце ст. - ISBN 978-985-08-2929-0 : Б. ц. Содержание: ТЕХНОЛОГИИ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ Саманкова, Н. В. Технологические аспекты производства замороженных фруктовых соусов / Н. В. Саманкова, Н. А. Шелегова. - С .4-8 Егорова, М. И. Организация системы контроля технологического потока производства сахара: современный подход / М. И. Егорова. - С .9-17 Микулинич, М. Л. Влияние экстракта солодового вязкого на органолептические показатели изделий из творога и замороженных десертов / М. Л. Микулинич, Д. Д. Владыкина. - С .18-21 Микулинич, М. Л. Изучение влияния технологических параметров проращивания на значение редокс-потенциала зерна / М. Л. Микулинич, П. В. Болотова. - С .22-25 Головач, Т. Н. Нанокомплексы циклодекстринов и пептидов молока с улучшенными органолептическими свойствами / Т. Н. Головач, З. В. Ловкис, В. П. Курченко. - С .26-32 Петухов, М. М. Тенденции совершенствования ассортимента хлебобулочных изделий / М. М. Петухов, А. О. Смольская. - С .33-39 Сотченко, О. Г. Изучение влияния йодсодержащих компонентов на развитие заквасочных микроорганизмов / О. Г. Сотченко [и др.]. - С .40-46 Другие авторы: Войтехович Е. М., Жабанос Н. К., Головач О. С. Сидерко, И. А. Изучение совместного культивирования штаммов молочнокислых бактерий Lactobacillus delbrueckiisubsp. lactis / И. А. Сидерко [и др.]. - С .47-52 Другие авторы: Соглаева А. А., Бирюк Е. Н., Фурик Н. Н. Соглаева, А. А. Выделение газо- и ароматобразующих заквасочных культур и изучение их производственно-ценных свойств / А. А. Соглаева [и др.]. - С .53-59 Другие авторы: Бирюк Е. Н., Жабанос Н. К., Сидерко И. А., Шукшина М. А. Гершончик, К. Н. Рапсовое масло: перспективы использования при производстве мучных кондитерских изделий / К. Н. Гершончик [и др.]. - С .60-65 Другие авторы: Бабодей В. Н., Жакова К. И., Шугаева Т. В. Моргунова, Е. М. Использование меда при производстве ферментируемых алкогольных напитков / Е. М. Моргунова, О. В. Вышникова, В. В. Соловьев. - С .66-71 Трусова, М. М. Повышение эффективности технологических процессов при производстве винодельческой продукции / М. М. Трусова. - С .72-77 Василевская, М. Н. Перспективы разработки рецептур в сегменте мучных сладостей с дифференцированным содержанием основных нутриентов / М. Н. Василевская. - С .78-84 Алексеенко, М. С. Характеристика предприятий крахмало-паточной отрасли Республики Беларусь / М. С. Алексеенко, Н. Н. Петюшев. - С .85-89 Гмырак, О. А. Нанотехнологии и наноматериалы, применяемые в мясной промышленности / О. А. Гмырак. - С .90-96 ТЕХНОЛОГИИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ. ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ Лаптенок, Н. С. Аспекты создания специализированных хлебобулочных изделий для питания детей школьного возраста / Н. С. Лаптенок [и др.]. - С .98-102 Другие авторы: Дударева А. Н., Севастей Л. И., Горошнякова С. Д. Шелегова, Н. А. Место функциональных напитков в концепции здорового питания / Н. А. Шелегова, А. Ю. Болотько, Н. А. Шелегов. - С .103-109 Шуляк, Т. Л. Исследование показателей качества ферментированных молочных продуктов, обогащенных экстрактом семян льна / Т. Л. Шуляк [и др.]. - С .110-114 Другие авторы: Шингарева Т. И., Рогач А. С., Якимчук Д. Н. Беляева, Л. И. Технологические добавки в производстве белого свекловичного сахара: за и против / Л. И. Беляева, А. В. Остапенко. - С .115-120 Зокирова, М. С. Изучение пектиновых веществ плодов двух видов боярышника / М. С. Зокирова, Э. Х. Ботиров. - С .121-124 Соловьев, В. В. Перспективное сырье для производства безалкогольных энергетических напитков / В. В. Соловьев, В. И. Кулаковская. - С .125-132 Симоненко, С. В. Специализированные продукты для детского питания на основе комбинирования молочного сырья. Исследование антиоксидантных свойств / С. В. Симоненко, Т. А. Антипова. - С .133-139 Гершончик, К. Н. Исследование физико-химических свойств продуктов переработки масличного сырья, используемых для обогащения пищевых концентратов / К. Н. Гершончик, М. И. Гарлинская. - С .140-145 ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ Кондратьев, Н. Б. Процессы влагопереноса и миграции жира при хранении кондитерских изделий / Н. Б. Кондратьев. - С .147-152 Шепшелев, А. А. Исследование возможности концентрирования березового сока баромембранными методами / А. А. Шепшелев [и др.]. - С .153-158 Другие авторы: Зайченко Д. А., Куликов А. В., Корзан С. И. Корзан, С. И. Изменение активности воды хлеба при различных условиях хранения и вида упаковки / С. И. Корзан, З. В. Ловкис. - С .159-166 КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ Сулковская, А. А. Исследование критериев натуральности томатных соков / А. А. Сулковская, Д. М. Егорова, Н. В. Комарова. - С .168-173 Демченко, Е. А. Вопросы обращения кондитерских изделий, содержащих в своем составе диоксид серы / Е. А. Демченко. - С .174-179 Цитович, Б. В. Измерительный контроль вредных примесей в пищевых продуктах / Б. В. Цитович, Е. А. Давыдова. - С .180-185 Давыдова, Е. А. Оценка качества молочных продуктов методами дескриптивного анализа / Е. А. Давыдова, В. В. Чуешков. - С .186-190 Стасевич, И. П. Совершенствование ассортимента масла коровьего в торговом объекте на основе оценки его показателей качества / И. П. Стасевич, А. И. Новикова. - С .191-195 Романович, Н. С. Свойства бактерий Lactobacillus kunkeei, выделенных из организма пчел и пчелопродуктов / Н. С. Романович, Т. А. Савельева, Е. Н. Бирюк. - С .196-201 Савельева, Т. А. Изучение показателей качества комбинированных вареных колбасных изделий на основе свинины с использованием растительного сырья / Т. А. Савельева, И. В. Калтович, А. Р. Антипина. - С .202-208 Гуринович, В. А. Альтернативный метод анализа уровня кальцидиола в сыворотке крови в эпидемиологических исследованиях / В. А. Гуринович [и др.]. - С .209-213 Другие авторы: Ершова М. В., Парай И. Л., Рудинская О. А., Мойсеенок А. Г. Силич, М. В. Видовое разнообразие паразитофауны рыб семейства тресковых (Gadidae), представленных на потребительском рынке Республики Беларусь / М. В. Силич, Т. Н. Еремич. - С .214-221 Подорожняя, И. В. Сравнительный анализ некоторых физико-химических показателей кефиров, изготовленных в лабораторных и промышленных условиях / И. В. Подорожняя, С. С. Ветохин. - С .222-228 Герасимович, А. Д. Биоразнообразие лактофагов, распространенных в продуктах домашнего и промышленного производства в Республике Беларусь / А. Д. Герасимович, А. В. Сидоренко. - С .229-237 Зайцев, В. А. Безопасность биологически активных добавок к пище, изготовленных из пантов марала / В. А. Зайцев, П. А. Чаховский, А. Ю. Устинович. - С .238-243 Почицкая, И. М. Компонентный состав аромата сортов винограда, выращиваемых в Республике Беларусь / И. М. Почицкая [и др.]. - С .244-250 Другие авторы: Устинов В. Н., Рослик В. Л., Силич М. В. Почицкая, И. М. Исследование ароматобразующих компонентов яблок / И. М. Почицкая [и др.]. - С .251-258 Другие авторы: Хатко З. Н., Колотий Т. Б., Комарова Н. В., Лактионова А. П. Ловкис, Зенон Валентинович. Минеральный состав специализированного энергетического продукта на основе свиного шпика / З. В. Ловкис, И. В. Ксеневич. - С .259-261 Мельникова, Л. А. Факторы, влияющие на рост микроорганизмов в пищевых продуктах / Л. А. Мельникова, С. Э. Гинцевская, Н. Т. Кизляк. - С .262-266 ПИТАНИЕ КАК СОСТАВЛЯЮЩАЯ ЗДОРОВЬЯ ЧЕЛОВЕКА. МЕДИЦИНСКИЕ И БИОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПИТАНИЯ НАСЕЛЕНИЯ, ДИЕТОЛОГИЯ Ровбуть, Т. И. Оценка D-витаминного статуса детей г. Гродно в период ковидной инфекции / Т. И. Ровбуть [и др.]. - С .268-272 Другие авторы: Васько Т. П., Немец Т. А., Гуринович В. А., Мойсеенок А. Г. Мойсеенок, А. Г. Дефицит глутатиона в состояниях манифестации ковида и постковидных осложнении. Возможности диетической коррекции / А. Г. Мойсеенок [и др.]. - С .273-278 Другие авторы: Гуринович В. А., Мойсеенок Е. А., Максимчик Ю. З., Филипович Н. А. Зенькова, М. Л. Особенности пищевого поведения студентов экономического ВУЗа при выборе безалкогольных напитков / М. Л. Зенькова. - С .279-283 Терникова, Е. М. Анализ поступления селена с продуктами питания у взрослых некоренных жителей Западной Сибири / Е. М. Терникова, Т. Я. Корчина, В. И. Корчин. - С .284-288 Василевская, М. Н. Формирование принципов проектирования специализированных мучных пищевых продуктов для персонализированного питания при нарушениях белковой составляющей обмена веществ / М. Н. Василевская, Е. Ф. Тихонович. - С .289-294 ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ АГРОПРОМЫШЛЕННЫМ КОМПЛЕКСОМ, ОСНОВЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ Еременко, П. С. О некоторых вопросах продовольственной безопасности в Республике Беларусь / П. С. Еременко, А. И. Балыш, Н. П. Боева. - С .296-302 Ловкис, Е. З. Структурные подкомплексы функционального назначения как звено в обеспечении повышения продовольственной конкурентоустойчивости / Е. З. Ловкис. - С .303-308 Гусакова, И. В. Мониторинг параметров питания населения Республики Беларусь / И. В. Гусакова, Л. А. Лобанова. - С .309-314 Пилипук, Андрей Владимирович. Развитие отечественной пищевой промышленности в условиях усиления влияния внешних факторов / А. В. Пилипук, С. А. Кондратенко. - С .315-322 Жудро, В. М. Теоретико-методологические основы оценки производственных мощностей предприятий мясной промышленности / В. М. Жудро, Т. П. Шакель, Л. Т. Енчик. - С .323-326 Пузанова, Л. Н. Экологические вопросы в системе контроля производства сахара России / Л. Н. Пузанова. - С .327-332
Кл.слова (ненормированные): НУТРИЦИОЛОГИЯ -- НАУКИ -- ЗДОРОВЬЕ НАСЕЛЕНИЯ -- ЗДОРОВЬЕ -- ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ -- ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПРОДУКТЫ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- МЕЖДУНАРОДНЫЕ КОНФЕРЕНЦИИ -- КОНФЕРЕНЦИИ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 22-51 Аннотация: Составлен по материалам докладов, представленных на XIX Международной научно-практической конференции «Проблемы продовольствия и питания». Рассматриваются результаты теоретических и практических исследований в области технологий, процессов и аппаратов пищевых производств, продуктов функционального и специального назначения, вопросы оценки и контроля качества продовольственного сырья и пищевой продукции, медицинские и биологические аспекты питания населения, вопросы экономики и управления агропромышленным комплексом, основы продовольственной безопасности. Доп.точки доступа: Ловкис, Зенон Валентинович (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1946) \ред.\; Казакевич, Петр Петрович (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; род. 1955) \ред.\; Азаренко, Владимир Витальевич (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; род. 1958) \ред.\; Мелещеня, А. В. \ред.\; Губкин, С. В. \ред.\; Шепшелев, А. А. \ред.\; Миронова, Н. П. \ред.\; Жакова, К. И. \ред.\; Самсонович, В. А. \ред.\; Головач, О. С.; Фурик, Н. Н.; Сидерко, И. А.; Шукшина, М. А.; Шугаева, Т. В.; Горошнякова, С. Д.; Якимчук, Д. Н.; Корзан, С. И.; Рудинская, О. А.; Мойсеенок, А. Г.; Силич, М. В.; Комарова, Н. В.; Лактионова, А. П.; Гуринович, В. А.; Максимчик, Ю. З.; Филипович, Н. А.; Национальная академия наук Беларуси; Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию Экземпляры всего: 2 ОКД/664/627257 (1), ХР (1) Свободны: ОКД/664/627257 (1), ХР (1) |
Введение в персонализированную цифровую нутрициологию / М. Б. Гавриков [и др.]. - Москва : ГЭОТАР-Медиа, 2022. - 110, [1] с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 106-[111] (79 назв.). - ISBN 978-5-9704-6899-9 : Б. ц. Содержание: ПЕРСОНАЛИЗАЦИЯ КАК ВЕДУЩИЙ ТРЕНД РАЗВИТИЯ НУТРИЦИОЛОГИИ: КРИТЕРИИ И ПОДХОДЫ К ПЕРСОНАЛИЗАЦИИ ПИТАНИЯ . - С .12 ИНДИВИДУАЛЬНЫЕ ПАРАМЕТРЫ В ЗАДАЧАХ ЦИФРОВОЙ НУТРИЦИОЛОГИИ . - С .22 Основные биометрические параметры и их точность . - С .22-26 Половозрастная структура населения . - С .26-32 Распределение населения по росту и массе тела . - С .32-35 Распределение населения по типам физической активности . - С .35-38 ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В ЭНЕРГИИ И ПИЩЕВЫХ ВЕЩЕСТВАХ . - С .39 Энергия . - С .39-41 Пищевые вещества . - С .41-45 Минорные биологически активные вещество с установленным физиологическим действием . - С .45-47 Потребности в воде . - С .47-49 Критически значимые пищевые вещества . - С .49-50 Гликемический индекс пищевых продуктов . - С .50-57 СТРУКТУРА ПОТРЕБЛЕНИЯ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ И НУТРИЕНТОВ . - С .58 Среднегодовое потребление в целом . - С .58-59 Среднегодовое потребление отдельных домохозяйств . - С .60-64 Изъятия из основного рациона . - С .64-65 МАТЕМАТИЧЕСКИЕ МОДЕЛИ В ЗАДАЧАХ ПЕРСОНАЛИЗИРОВАННОЙ ЦИФРОВОЙ НУТРИЦИОЛОГИИ . - С .66 Интерполяция параметров внутри класса . - С .66-68 Индикаторы оптимальности питания . - С .68-72 Демографическая модель . - С .72-77 Модель баланса нутриентов . - С .77-79 Расчет калорийности и нутриентного состава рациона . - С .79-80 БАЗОВЫЕ МЕНЮ В ЗАДАЧАХ ПЕРСОНАЛИЗИРОВАННОЙ ЦИФРОВОЙ НУТРИЦИОЛОГИИ . - С .81 Составление базовых меню . - С .81-94 Анализ сходимости величин потребленных нутриентов к рекомендованным значениям . - С .94-103
Кл.слова (ненормированные): ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА -- ПЕРСОНИФИЦИРОВАННОЕ ПИТАНИЕ -- НУТРИЦИОЛОГИЯ -- НАУКИ -- ГИГИЕНА ПИТАНИЯ -- ПОТРЕБНОСТЬ В ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВАХ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПОТРЕБЛЕНИЕ -- КАЛОРИЙНОСТЬ -- ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ -- БИОМЕТРИЯ -- СТАТИСТИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ -- МАТЕМАТИЧЕСКИЕ МОДЕЛИ -- МОДЕЛИ -- 23-21 Аннотация: Представленная информация направлена на систематизацию подходов, методов и экспериментальных данных, которые необходимо использовать для решения задач, возникающих в области цифровой нутрициологии. Доп.точки доступа: Гавриков, М. Б.; Кислицын, А. А.; Орлов, Ю. Н.; Камбаров, А. О.; Никитюк, Д. Б.; Тутельян, В. А. Экземпляры всего: 1 ОКД/664/627769 (1) Свободны: ОКД/664/627769 (1) |
"LifeSciencePolytech", всероссийская научная очно-заочная конференция для студентов, аспирантов и молодых ученых (2022 ; Санкт-Петербург). LifeSciencePolytech : тезисы докладов Всероссийской научной очно-заочной конференции для студентов, аспирантов и молодых ученых, Санкт-Петербург, 17-19 ноября 2022 г. / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого ; редкол.: М. Н. Карпенко (отв. ред.) [и др.]. - Санкт-Петербург : ПОЛИТЕХ-ПРЕСС, 2023. - 188 с. : рис., табл. - Библиогр. в конце ст. - ISBN 978-5-7422-8050-7 : Б. ц. Содержание: ПРАКТИЧЕСКАЯ НУТРИЦИОЛОГИЯ . - С .4 Глушаков, А. О. Разработка лапши с повышенным содержанием пищевых волокон / А. О. Глушаков, Э. Э. Сафонова. - С .4 Калинкина, А. О. Нутриентное профилирование при разработке специализированных рационов питания / А. О. Калинкина, А. П. Лачугин, Л. Н. Рождественская. - С .5 Клименко, А. А. Разработка специализированных взбивных десертов с использованием аквафабы / А. А. Клименко. - С .6 Петрова, К. А. Использование биомассы Chlorella в рецептуре овощных котлет / К. А. Петрова, Ю. А. Смятская. - С .7 Минченко, Ю. А. Сравнительный анализ содержания фукоиданов бурых водорослей из морей бассейнов Северного Ледовитого и Тихого океанов / Ю. А. Минченко [и др.]. - С .8 Другие авторы: Змитриченко Ю. Г., Жилинская Н. Т., Точильников Г. В. Шамилов, Ш. А. Разработка рецептуры и технологии приготовления горького шоколада, обогащенного чагой / Ш. А. Шамилов, И. А. Баженова. - С .9 Каменская, К. С. Разработка микробиокорректирующего рациона на основе растительных продуктов с пребиотическими свойствами / К. С. Каменская, С. А. Елисеева. - С .10 Лавренова, А. В. Обоснование разработки технологии сахаристых кондитерских изделий, обогащенных водными биологическими ресурсами / А. В. Лавренова, И. М. Титова. - С .11 Шейко, Е. В. Повышение пищевой ценности рубленных рыбных изделий с использованием конопляной муки и псиллиума / Е. В. Шейко, А. И. Волкотруб, И. А. Тимошенкова. - С .12 Дылдин, Д. В. Обогащение витамином D пищевых продуктов / Д. В. Дылдин. - С .13 Барашков, А. Е. Активация метаболизма лактобактерий лазерным излучением / А. Е. Барашков, Н. В. Барсуков. - С .14 Багмут, Ю. Н. Перспектива применения низкотемпературной плазмы в пищевых технологиях / Ю. Н. Багмут. - С .15 Казаринов, А. А. Использование овощных и фруктовых добавок в производстве замороженных мучных кондитерских полуфабрикатов / А. А. Казаринов, А. А. Смоленцева. - С .16 Андреева, Е. В. Соусная продукция с использованием пептидов шпротного сырья и облепихового масла / Е. В. Андреева, О. Я. Мезенова, J. -Th. Mörsel. - С .17 Степнева, Е. В. Влияние низкотемпературной технологии sous-vide на качество пищевых систем из мяса птицы / Е. В. Степнева. - С .18 Крюков, А. В. Формирование новых пищевых систем на основе трансформации сырья / А. В. Крюков. - С .19 Колганова, А. В. Перспективы использования масла Camelina sativa в функциональном питании / А. В. Колганова, И. А. Баженова. - С .20 Вернер, А. В. Генетические факторы риска развития аллергических заболеваний / А. В. Вернер, О. В. Чугунова. - С .21 Самбурская, Н. В. Водорослево-коптильная композиция для бездымного копчения / Н. В. Самбурская, О. Я. Мезенова. - С .22 Григорьева, В. К. Определение важнейших физико-химических показателей пищевых суспензий / В. К. Григорьева, И. А. Панкина. - С .23 Егорова, А. Р. Обоснование выбора сахарозаменителей в муссовых изделиях с пониженным содержанием легкоусвояемых углеводов / А. Р. Егорова, С. А. Елисеева. - С .24 Гурин, В. В. Перспективы разработки функциональных пицц и коктейлей с использованием принципов кастомизации / В. В. Гурин, Н. В. Барсукова. - С .25 Скляров, М. А. Использование пивной дробины при производстве рубленных полуфабрикатов из мяса птицы механической обвалки / М. А. Скляров, Е. В. Москвичева. - С .26 Богдашкина, А. А. Разработка функциональных продуктов с добавлением микроводоросли на Spiailina Platcnsis / А. А. Богдашкина, А. В. Русинов. - С .27 Муста, Оглы Н. М. Определение содержания витамина С в различных сортах яблок / Оглы Н. М. Муста, А. Н. Бландов. - С .28 Извекова, Е. В. Оценка пищевого поведения и биоимпедансометрических показателей юношей-студентов / Е. В. Извекова [и др.]. - С .29 Другие авторы: Ладнова О. Л., Медяник А. А., Горлатых А. И., Зайцев Н. А. ПРИКЛАДНАЯ БИОТЕХНОЛОГИЯ . - С .30 Бобко, А. С. Результат селекции штаммов рода Bacillus spp. с антагонистической активностью / А. С. Бобко. - С .30 Озеров, А. А. Применение микроводорослей для очистки сточных вод от ионов тяжелых металлов / А. А. Озеров. - С .31 Акинина, Ю. Н. Конструирование рекомбинантного штамма Saccharomyces Pastorianus, Продуцирующего ароматический профиль хмеля сорта Citra / Ю. Н. Акинина [и др.]. - С .32 Другие авторы: Болотникова Т. А., Воробьев К. В., Болотникова О. И. Будько, А. И. Выбор методов оценки когнитивно-поведенческих функций животных с перевитым штаммом опухоли / А. И. Будько, Н. Т. Жилинская. - С .33 Ермилов, Ф. К. Влияние растительных экстрактов из водорослей и лишайника на микробном Scoby и свойства комбучи / Ф. К. Ермилов [и др.]. - С .34 Другие авторы: Головкина Д. А., Лапина И. М., Журишкина Е. В., Комиссаров А. Е., Барсегян А. М., Кульминская А. А. Кашина, Т. А. Изучение параметров безопасности новой кормовой добавки / Т. А. Кашина, К. О. Малышева. - С .35 Кудряшова, Т. Р. Экспрессия генов sweet растительно-микробной системы при различном обеспечении растений фосфором / Т. Р. Кудряшова [и др.]. - С .36 Другие авторы: Горбунова А. О., Крюков А. А., Иванченко О. Б., Юрков А. П. Маковеев, К. А. Получение фермента эндонуклеазы CAS9 для редактирования генов микроводорослей рода Chlamydomonas / К. А. Маковеев [и др.]. - С .37 Другие авторы: Бобров К. С., Головкина Д. А., Лапина И. М., Журишкина Е. В., Комиссаров А. Е., Барсегян А. М., Кульминская А. А. Малащенко, М. С. Матрица для клеточных культур на основе БЦ, как прототип биоконтейнера для аллогенной клеточной трансплантации / М. С. Малащенко [и др.]. - С .38 Другие авторы: Иванова Л. А., Кульминская А. А., Лебедев Д. В. Мороз, А. С. Исследование влияния замены компонентов ПЦР-смеси для определения ДНК вирусного гепатита В методом ПЦР в реальном времени / А. С. Мороз, М. А. Мерхасина, Е. Б. Аронова. - С .39 Мухамед, Б. М. М. Компьютерное прогнозирование биологической активности диэфиров бетулина / Б. М. М. Мухамед [и др.]. - С .40 Другие авторы: Вахрушева Е. Д., Почкаева Е. И., Попова Л. М. Парфенов, А. Е. Влияние калиевой соли живичной канифоли на микроорганизм Mycoplasma Gallisepticum / А. Е. Парфенов, И. Е. Вишняков, Е. Б. Аронова. - С .41 Пухова, П. Д. Применение фиолетовой эфиопской пшеницы в хлебопечении / П. Д. Пухова, О. Ю. Антропова. - С .42 Середкина, П. М. Влияние топологии поверхности пленок на основе поли-ɛ-капролактона на модификацию аргинином / П. М. Середкина [и др.]. - С .43 Другие авторы: Чабина А. С., Нащекин А. В., Лихачев А. И., Нащекина Ю. А. Тервонен, В. В. Потенциал применения калий- и фосфатсолюбилизирующих бактерий для биоконверсии сложных органоминеральных субстратов / В. В. Тервонен, Н. А. Чечкова. - С .44 Ахметова, Д. Р. Разработка альтернативной системы доставки радионуклида радия-223 на основе частиц карбоната кальция / Д. Р. Ахметова, Т. Е. Карпова, А. С. Тимин. - С .45 Бойко, А. Е. Исследование антимикробной эффективности гексэтидина в оригинальном и воспроизведенном препаратах / А. Е. Бойко, Н. Е. Пляка. - С .46 Журжу, М. К. Обеспечение текстильных красителей в системе с активным илом / М. К. Журжу. - С .47 Новогран, А. И. Влияние фуллеренола С70 на посевные свойства семян салата / А. И. Новогран, А. С. Журавлева. - С .48 Аббазова, В. Н. Перспективы применения ферментированного растительного сырья в пищевой промышленности / В. Н. Аббазова, М. Н. Школьникова. - С .49 Березина, К. А. Культивирование Vischeria Punctata Vischer в различных питательных средах / К. А. Березина [и др.]. - С .50 Другие авторы: Мустафокулов М. Х., Кузнецова Т. А., Смятская Ю. А. Гасиева, З. А. Влияние дезинфектанта на поверхностную микрофлору семян салата / З. А. Гасиева [и др.]. - С .51 Другие авторы: Кулешова Т. Э., Иванченко О. Б., Панова Г. Г., Галушко А. С. Демещик, И. С. Биотоксичность красителя прямой синий и его деградация методом озонирования / И. С. Демещик, Ю. З. Максимчик. - С .52 Емельянов, Е. С. Моделирование рекомбинантного штамма Saccharomyces Cerevisiae, продуцирующего ароматический профиль хмеля сорта Citra / Е. С. Емельянов [и др.]. - С .53 Другие авторы: Болотникова Т. А., Болотникова О. И., Воробьев К. В. Ермакова, Е. Д. Использование аутохтонных опухолей животных для разработки новых in vivo моделей / Е. Д. Ермакова [и др.]. - С .54 Другие авторы: Ефремова Н. А., Радецкая Е. А., Тындлик М. Л., Федорос Е. И. Ерофеева, А. В. Рост бифидобактерий на овсяном экстракте / А. В. Ерофеева, М. А. Бурмасова, М. А. Сысоева. - С .55 Жигулин, А. Д. Сорбенты на основе целлюлозы и их применение на биотехнологических производствах / А. Д. Жигулин, И. А. Панкина. - С .56 Курова, Д. А. Изменение антиоксидантной активности пшеницы при прорастании / Д. А. Курова, Л. Э. Ржечицкая. - С .57 Медведева, А. О. Влияние ультразвуковой обработки на экстракцию пигментного комплекса Clorella Vulgaris / А. О. Медведева, А. А. Балабаев. - С .58 Онуфриенко, Г. С. Сравнительный анализ микробиологических показателей козьего молока личных подсобных хозяйств Ленинградской области / Г. С. Онуфриенко, О. Б. Иванченко. - С .59 Павлова, А. А. Прогнозирование спектра биологической активности для хлорогеновой кислоты / А. А. Павлова, Ю. А. Смятская, М. А. Архипова. - С .60 Пляка, Н. Е. Исследование противогрибкового действия гексэтидина в аэрозолях разных производителей / Н. Е. Пляка, Е. С. Белокурова. - С .61 Причепа, А. О. Кинетика роста культуры Arthrobacter Agilis / А. О. Причепа, А. П. Непомнящий. - С .62 Самейщева, Ю. С. Сравнение хроматографических колонок для анализа протамина сульфата методом обращенно-фазовой ВЭЖХ / Ю. С. Самейщева, Т. Ю. Жулина. - С .63 Стряхин, П. А. ЯРМ-спектроскопия как вспомогательный метод определения подлинности капсульного полисахарида Haemophilus Influenzae типа В / П. А. Стряхин. - С .64 Сюй, Х. Влияние n-фениламида 2,2,3,3,4,4,5,5-октафторамилмалеопимарата на рост Aspergillus Niger / Х. Сюй, Л. М. Попова, О. Б. Иванченко. - С .65 Ткачева, И. В. Определение экспрессии гена Swiss cheese на разных стадиях сперматогенеза Drosophila Melanogaster / И. В. Ткачева [и др.]. - С .66 Другие авторы: Рябова Е. В., Латыпова Е. М., Саранцева С. В. Фокина, Е. В. Полифенольные соединения Ziziphus Jujuba, сорт конфетный / Е. В. Фокина. - С .67 Хохрякова, Е. Д. Применение спиртовых дрожжей Sacharomyces Cerevisiae для биотехнологической переработки перидермы клубней картофеля / Е. Д. Хохрякова, Н. Т. Жилинская. - С .68 Шинкевич, П. С. Исследование влияния различных источников освещения на очистку сточных вод предприятия микроводорослями Chlorcila Kcsslcri / П. С. Шинкевич, Н. А. Политаева. - С .69 Кучинская, Я. А. Изучение роли фактора CHDl в регуляции координированной экспрессии генов / Я. А. Кучинская, А. А. Рыбалкина, А. Ю. Конев. - С .70 Николаев, И. А. Альтернативные источники сырья в биотехнологии кормов / И. А. Николаев, О. Р. Левчук. - С .71 Папова, Е. В. Валидация методики диагностики бактерий "красного" комплекса / Е. В. Папова [и др.]. - С .72 Другие авторы: Образцова О., Мороз А. С., Аронова Е. Б. Прыгунова, М. Я. Сравнительная оценка методов диагностики критических и молекулярно-генетических вариантов хронического миелоцитарного лейкоза / М. Я. Прыгунова. - С .73 Торощина, А. В. Влияние сверхпродукции белка CHDl на транскрипцию генов в ходе развития дрозофилы / А. В. Торощина, Е. А. Вершинина, А. Ю. Конев. - С .74 БИОФИЗИКА И МЕДИЦИНСКАЯ ФИЗИКА . - С .75 Биджиева, М. С. Подбор и проверка ингибиторов основной протеазы коронавируса SARS-COV-2 / М. С. Биджиева [и др.]. - С .75 Другие авторы: Толичев О. А., Виноградова Д. С., Борушко Н. В., Швецов А. В., Петухов М. Г., Шалджан А. А., Егоров В. В., Коневега А. Л. Буков, Г. А. Методика визуализации нейронов соматосенсорной коры мыши in vivo / Г. А. Буков [и др.]. - С .76 Другие авторы: Герасимов Е. И., Пчицкая Е. И., Власова О. Л., Безпрозванный И. Б. Гарина, А. В. Ингибитор сигнального пути Sonic Hedgehog как потенциальный радиосенсибилизатор в лучевой терапии глиом / А. В. Гарина [и др.]. - С .77 Другие авторы: Волницкий А. В., Бурдаков В. С., Амерканов Д. А., Пак Ф. А., Лебедев Д. В., Коневега А. Л., Штам Т. А. Герасимов, Е. И. Оптогенетическая стимуляция астроцитов приводит к улучшению когнитивных функций мышей с моделью болезни Альцгеймера / Е. И. Герасимов [и др.]. - С .78 Другие авторы: Ерофеев А. И., Безпрозванный И. Б., Власова О. Л. Деч, Т. А. Pass online прогнозирование спектра биологической активности бетулина / Т. А. Деч, Е. И. Почкаева, Л. М. Попова. - С .79 Драшников, В. Г. Компьютерное прогнозирование биологической и фармакокинетической активности β-каротина / В. Г. Драшников [и др.]. - С .80 Другие авторы: Жилинская Н. Т., Змитриченко Ю. Г., Тосильников Г. В. Ерофеев, А. И. Беспроводной электрофизиологический комплекс для прижизненной регистрации нейронной активности / А. И. Ерофеев [и др.]. - С .81 Другие авторы: Антифеев И. Е., Казаков Д. В., Большакова А. В., Болсуновская М. В., Безпрозванный И. Б., Власова О. Л. Зернов, Н. И. Производное бензопирана проникает через гематоэнцефалический барьер, ограничивает синаптическую утрату и восстанавливает дефицит памяти у мышей линии 5хfad / Н. И. Зернов [и др.]. - С .82 Другие авторы: Веселовский А. В., Поройков В. В., Мелентьева Д. М., Большакова А. Б., Попугаева Е. А. Злодеева, П. Д. Циклические липопептиды как ингибиторы слияния мембран / П. Д. Злодеева [и др.]. - С .83 Другие авторы: Шекунов Е. В., Ефимов С. С., Остроумова О. С. Карпов, Т. Е. Разработка системы доставки и удержания 225ас и его дочерних элементов на базе sio2 наночастиц, модифицированных металлическими оболочками / Т. Е. Карпов, А. С. Тимин. - С .84 Константинова, П. А. Получение композиционного материала на основе хитозановых волокон и алифатических полиэфиров / П. А. Константинова [и др.]. - С .85 Другие авторы: Тагандурдыева Н. А., Дресвянина Е. Н., Добровольская И. П., Ваганов Г. В., Юдин В. Е. Курбанов, Г. Ф. Разработка селективной ДНК конструкции с пороговой логикой для расщепления матричной РНК GFP / Г. Ф. Курбанов [и др.]. - С .86 Другие авторы: Дрозд В. С., Мустафа А., Рыбалкина А. А., Эльдиб А. А., Колпащиков Д. М. Малик, Е. Композиционные гели на основе хитозана и крахмала для 3d печати / Е. Малик, Ю. А. Нащекина, В. Е. Юдин. - С .87 Маринина, К. С. Когнитивные и аффективные нарушения мышей трансгенной линии SCA2-58Q / К. С. Маринина, П. А. Егорова. - С .88 Мартынюк, В. А. Увеличение ионной проницаемости мембран - альтернативный механизм противогрибкового действия каспофунгина? / В. А. Мартынюк [и др.]. - С .89 Другие авторы: Захарова А. А., Андрианов В. С., Ефимова С. С., Остроумова О. С. Митусова, К. А. Разработка комбинированной химиофототермической терапии для лечения меланомы / К. А. Митусова, А. С. Рогова, А. С. Тимин. - С .90 Панасенко, С. А. Результаты тестирования отечественных наборов для определения антител против SARS-COV-2 / С. А. Панасенко, А. О. Анпилова, О. В. Галкина. - С .91 Поцелеев, В. В. Применение крейзинга для создания биоактивных, биосовместимых и биоразлагаемых материалов на основе полилактида / В. В. Поцелеев, Е. С. Трофимчук. - С .92 Пчицкая, Е. И. Программное обеспечение для визуализации и анализа морфологии дендритных шипиков на конфокальных изображениях нейронов / Е. И. Пчицкая [и др.]. - С .93 Другие авторы: Васильев П. И., Чуканов В. С., Беспрозванный И. Б. Ермакова, Е. Д. Использование аутохтонных опухолей животных для разработки новых in vivo моделей / Е. Д. Ермакова [и др.]. - С .94 Другие авторы: Ефремова Н. А., Радецкая Е. А., Тындык М. Л., Федорос Е. И. Салимова, А. А. Разработка модифицированного бинарного антисмыслового нуклеотида для расщепления целевой мРНК в присутствии онкомаркера / А. А. Салимова [и др.]. - С .95 Другие авторы: Дрозд В. С., Эльдиб А. А., Колпащиков Д. М. Храмова, Я. И. Влияние импульсного давления на всхожесть и влажность зерновых пшеницы при хранении / Я. И. Храмова. - С .96 Чан, Н. Х. Исследование эффективности лучевой терапии в присутствии наночастиц оксида железа в клеточных линиях глиомы / Н. Х. Чан [и др.]. - С .97 Другие авторы: Марченко Я. Ю., Рыжов В. А., Волницкий А. В., Амерканов Д. А., Пак Ф. А., Лебедев Д. В., Коневега А. Л., Штамм Т. А. Якубова, А. А. Синтез и характеризация наноразмерных частиц кальция карбоната для комбинированной фотодинамической терапии / А. А. Якубова [и др.]. - С .98 Другие авторы: Ахметова Д. Р., Дарвиш А., Митусова К. А., Тимин А. С. Александрова, К. В. Стволовые свойства опухолевых клеток в контексте новой модели индукции дормантости раковых клеток / К. В. Александрова, И. И. Суворова. - С .99 Байбалаева, А. К. Транспорт ионов хлора через плазматическую мембрану ооцитов миноги (lampetra fluviatilis) / А. К. Байбалаева [и др.]. - С .100 Другие авторы: Шерстобитов А. О., Брайловская И. В., Чеботарева М. А., Шуколюкова Е. П., Забелинский С. А., Никитина Е. Р. Билятдинова, Е. К. Снижение гемаглютинирующей активности вируса гриппа a/aichi/2/68(h3n2) при контакте с производным перилена AUY11 / Е. К. Билятдинова, А. А. Штро. - С .101 Волегова, О. М. Персонифицированный перенос эмбрионов / О. М. Волегова, В. В. Радионова, А. Ф. Сайфитдинова. - С .102 Гаврилова, Н. В. Методы разделения экзосом и вируса гриппа А / Н. В. Гаврилова, А. А. Шалджян, Я. А. Забродская. - С .103 Галофеева, Д. М. Оценка взаимодействия белков деления Escherichia coli при SOS-ответе / Д. М. Галофеева, Н. А. Румянцева, А. Д. Ведяйкин. - С .104 Горб, А. И. Ядерно-цитоплазматическое перераспределение малых пых ГТФаз RhoA и RAC-1 в процессе длительного культивирования линии МСК человека fetMSC / А. И. Горб [и др.]. - С .105 Другие авторы: Полянская А. В., Мусорина А. С., Полянская Г. Г., Бобков Д. Е. Гордеев, А. Б. Влияние гиперэкспрессии Bcl-2 белков на морфологию дендритных шипиков и поведение у мышей с моделью болезни Альцгеймера / А. Б. Гордеев [и др.]. - С .106 Другие авторы: Чернюк Д. П., Балтынк Г., Безпрозванный И. Б. Гришина, Е. Д. Комбинация поведенческого теста Fear Conditioning и визуализации активности нейронов in vivo с применением минископа на грызунах / Е. Д. Гришина [и др.]. - С .107 Другие авторы: Герасимов Е. И., Пчицкая Е. И., Безпрозванный И. Б. Дмитриева, А. А. Влияние анафилотоксина C3a на биологическую активность макрофагов / А. А. Дмитриева, А. А. Иванова. - С .108 Жарнакова, Ю. С. Анализ мутаций в гене pik3ca при спектре синдромов избыточного роста / Ю. С. Жарнакова [и др.]. - С .109 Другие авторы: Венина А. Р., Соколова Т. Н., Соловьева Т. И., Асадулаева К. А., Имянитов Е. Н. Зернов, Н. И. Производное пиперазина связывает ет g-актин in silico и стабилизирует актиновые филаменты in vitro / Н. И. Зернов [и др.]. - С .110 Другие авторы: Камарян В. С., Макичян А. Т., Мелентьева Д. М., Унанян Л. С., Попугаева Е. А. Ивахина, А. В. Влияние убиквитинлигазы Pirh2 на ферменты метаболизма в клетках рака легкого человека / А. В. Ивахина, С. Е. Парфеньев, А. А. Дакс. - С .111 Иванова, А. А. Влияние антител к модифицированным липопротеинам низкой плотности на апоптоз макрофагов / А. А. Иванова, А. А. Дмитриева. - С .112 Кириллова, П. И. Изучение биофизических характеристик механочувствительных каналов Piezo 1 в клетках К562 в присутствии двухвалентных катионов / П. И. Кириллова [и др.]. - С .113 Другие авторы: Хайруллина З. М., Лысикова Д. В., Васильева В. Ю., Сударикова А. В., Чубинский-Надеждин В. И. Корнилова, А. И. Особенности децидуализации эндометриальных клеточных линий, полученных от доноров с эндометриозом / А. И. Корнилова, А. П. Домнина. - С .114 Лебедев, И. А. Стимулирующие эффекты метформина на тестикулярный стероидогенез и сперматогенез у самцов крыс с диабетом 2 типа и влияние на них агонистов рецептора лютеинизирующего гормона / И. А. Лебедев [и др.]. - С .115 Другие авторы: Деркач К. В., Бахтюков А. А., Сорокоумов В. Н., Баюнова Л. В., Шпаков А. О. Лисенков, Д. А. Изменения уровня экспрессии р53 в коре височной доли у крыс линии Крушинского-Молодкиной при аудиогенном киндлинге / Д. А. Лисенков [и др.]. - С .116 Другие авторы: Нужнова А. А., Биджиев А. З., Ивлев А. П., Бажанова Е. Д. Маркелова, А. Ю. Роль CD 51 в развитии туберкулезного процесса / А. Ю. Маркелова, Е. С. Миронова, Д. О. Леонтьева. - С .117 Марьям, Д. Исследование ранних генов бактериофага phikz / Д. Марьям [и др.]. - С .118 Другие авторы: Касьянов В. А., Курдюмова И. В., Якунина М. В. Меженская, Д. А. Изучение защитного потенциала антител, секретируемых медиастинальными лимфоузлами, после иммунизации прототипом универсальной гриппозной вакцины / Д. А. Меженская, Т. С. Котомина. - С .119 Меркурьев, А. В. Внесение консервативного фрагмента М2е в антигенный сайт гемагглютинина вируса гриппа А для создания прототипа универсальной гриппозной вакцины / А. В. Меркурьев, Д. А. Меженская. - С .120 Мокин, Я. И. Определение склонности белков к фазовому разделению жидкость-жидкость по аминокислотной последовательности / Я. И. Мокин, К. К. Туроверов. - С .121 Надей, О. В. Поиск референсных генов для ПЦР в коре больших полушарий мозга крыс после длительного потребления фтора / О. В. Надей. - С .122 Невдаха, В. А. Влияние иммунного компонента опухолевого микроокружения на резистентность опухолевых клеток / В. А. Невдаха [и др.]. - С .123 Другие авторы: Владимирова С. А., Кокорева Н. Е., Маргулис Б. А., Гужова И. В., Никотина А. Д. Никитина, А. М. Анализ антимикоплазменной активности калиевой канифоли в отношении Acholeplasma laidlawii PG8 / А. М. Никитина, Л. М. Попова. - С .124 Новаковская, М. В. Исследование биокаталитической активности клеток перитонеального смыва, помещенных на электроактивную полимерную пленку и иммобилизированных в гидрогеле / М. В. Новаковская, Е. И. Рябов. - С .125 Нужнова, А. А. Оценка уровня экспрессии CLOCK в коре височной доли у крыс линии Крушинского-Молодкиной с аудиогенной эпилепсией / А. А. Нужнова [и др.]. - С .126 Другие авторы: Лисенкова Д. А., Биджиев А. З., Ивлев А. П., Бажанова Е. Д. Нургалеева, М. С. Активация клеток иммобилизованных в альгинатных гидрогелях, стабилизированных ионами кальция (ii) и железа (iii) / М. С. Нургалеева. - С .127 Орлова, А. А. Определение 50% цитотоксической дозы препаратов серии U в отношении клеток НЕр-2 / А. А. Орлова, А. А. Штро. - С .128-129 Панюта, А. С. Доставка пептидных комплексов с [[d]]ми[[/d]]РНК для ускоренного заживления хронических ран / А. С. Панюта [и др.]. - С .129 Другие авторы: Тюлин А. А., Дмитриева М. А., Кривошапкина Е. Ф. Патронова, Е. К. Использование клеточных сфероидов в качестве модели эндометрия человека in vitro / Е. К. Патронова, А. П. Домнина. - С .130 Полозова, М. И. Bcl-2 белки сокращают патологические проявления болезни альцгеймера in vivo в 5xfad мышиной модели / М. И. Полозова [и др.]. - С .131 Другие авторы: Чернюк Д. П., Балтынк Г., Безпрозванный И. Б. Потысьева, А. С. Характеризация динамики коллатеральной активности AsCas12a методом спектрофлуориметрии / А. С. Потысьева [и др.]. - С .132 Другие авторы: Арсениев А. Н., Мельнов А. С., Сердобинцев П. Ю., Ходорковский М. А. Похмельнова, М. С. Изменения реологии крови у сусликов (Speraiophilus pygmaeus) в зависимости от сезона / М. С. Похмельнова [и др.]. - С .133 Другие авторы: Катюхин Л. Н., Кличханов Н. К., Никитина Е. Р. Прокопенко, Е. С. Экспрессия маркеров фибоза в тканях сердца крыс при депрессивно-подобном состоянии / Е. С. Прокопенко, О. В. Надей, В. Батусов. - С .134 Путевич, Е. Д. Экстраклеточные везикулы микроводорослей как доставщики экзогенных и эндогенных биомолекул / Е. Д. Путевич [и др.]. - С .135 Другие авторы: Гараева Л. А., Спицына А. С., Толстыко Е. А., Ястремский Е. В., Комарова Е. Ю., Сизова И. А., Штам Т. А. Раковская, А. В. Нейропротекторный эффект положительных аллостерических модуляторов кальчиевой атфазы SERCA на клеточной модели болезни Альцгеймера / А. В. Раковская, Е. И. Пчицкая, И. Б. Безпрозванный. - С .136-137 Рекина, В. Е. Распределение наночастиц серебра в клеточных фракциях / В. Е. Рекина, Д. Н. Мегазенкова. - С .137 Ригер, Е. Н. Влияние экстрактов натурального и синтетического каучуков нв клетки Aspergillus neger / Е. Н. Ригер, Л. М. Попова. - С .138 Рогова, А. Лечение легочной метастатической меланомы низкомолекулярными ингибиторами / А. Рогова [и др.]. - С .139 Другие авторы: Карпов Т. Е., Шипиловских С. А., Тимин А. С. Румянцева, Н. А. Визуализация структур FtsZ в состоянии SOS-ответа при помощи экспансионной микроскопии / Н. А. Румянцева, Д. М. Голофеева, А. Д. Ведяйкин. - С .140 Самусева, П. Д. Особенности экспрессии гена cua-1, медь-транспортной атфазы c. elegans, несущего мутацию болезни вильсона / П. Д. Самусева, А. А. Мехова. - С .141 Сахаров, А. А. Изучение механизма индукции синтеза белков теплового шока соединениями из класса пирролилазинов / А. А. Сахаров [и др.]. - С .142 Другие авторы: Дутышева Е. А., Утепова И. А., Гужова И. В., Маргулис Б. А., Лазарев В. Ф. Трубникова, А. Д. Маркеры клеточной гибели в тканях сердца крыс непредсказуемом хроническом стрессе / А. Д. Трубникова, О. В. Надей, Е. С. Прокопенко. - С .143 Фокина, Е. А. Разработка и специфическая активность аллостерических регуляторов рецептора тиреотропного гормона на основе тиенопиримидиновой структуры / Е. А. Фокина [и др.]. - С .144 Другие авторы: Деркач К. В., Бахтюков А. А., Сорокоумов В. Н., Захарова И. О., Клыс Л. И., Шпаков А. О. Чернова, В. Е. Создание генетической конструкции для экспрессии гена нуклеазы CRIPR-Cas системы V-A типа из бактерий Sedimentisphaera cyanobacteriorum в клетках человека / В. Е. Чернова [и др.]. - С .145 Другие авторы: Селькова П. А., Васильева А. А., Арсениев А. Н., Мушарова О. С., Климук Е. И., Ходорковский М. А., Северинов К. В. Чернюк, Д. П. Корреляция таутоксического воздействия и нейронального депо-управляемого входа кальция в гиппокампальных нейронах / Д. П. Чернюк [и др.]. - С .146 Другие авторы: Полозова М. И., Гордеев А. Б., Беспрозванный И. Б. Чигряй, М. Е. Анализ колокализации кластеров белков Bel-2 и IP3 рецептора с помощью экспансионной микроскопии / М. Е. Чигряй [и др.]. - С .147 Другие авторы: Раковская А. В., Пчицкая Е. И., Балтынк Г., Безпрозванный И. Б. Шамаева, С. А. Участие микро-РНК в развитии патологии головного мозга в условиях длительной алкоголизации / С. А. Шамаева, С. О. Ереско, М. И. Айрапетов. - С .148 Шутов, В. М. Экспрессия и выделение белков FTSK, SMC, UPA3_RS02030, UPA3_RS01765 U. PARVUM / В. М. Шутов, Д. Г. Беленькая, А. Д. Ведяйкин. - С .149 Щукина, А. Д. Оценка хелатирующих свойств n-концевого домена белка CTR1 на нематоде C. elegans с генетическим дефектом метаболизма меди / А. Д. Щукина, П. Д. Самусева, А. А. Мехова. - С .150 Бородин, М. А. Поиск генов-маркеров диабетической нейропатии в гипоталамусе и гиппокампе крыс с сахарным диабетом 1 типа (СД1) / М. А. Бородин [и др.]. - С .151 Другие авторы: Сухов И. Б., Дашиева В. Ж., Шпаков А. О., Шестаков Н. Н. ФИЗИОЛОГИЯ И ПАТОФИЗИОЛОГИЯ Артемова, В. С. Активация кальпаинов моноаминами / В. С. Артемова, Н. С. Пестерева. - С .152 Башкатова, Е. В. Сравнение методов оценки неврологического дефицита у крыс с опухолью мозга / Е. В. Башкатова [и др.]. - С .153 Другие авторы: Жилинская Н. Т., Змитриченко Ю. Г., Точильников Г. В. Белых, Е. А. Уровень метилирования геномной ДНК клеток периферической крови при болезни Паркинсона / Е. А. Белых [и др.]. - С .154 Другие авторы: Лавринова А. О., Журавлев А. С., Тюрин А. А., Милюхина И. В., Беркович О. А., Пчелина С. Н., Емельянов А. К. Газизова, И. Ф. Устойчивость клеток к-562 к внешнему окислительному стрессу / И. Ф. Газизова. - С .155 Гуряков, И. Ф. Метод быстрой циклической вольамперометрии для выявления суточных колебаний дофамина / И. Ф. Гуряков. - С .156 Мальков, И. О. Морфофизиологические характеристики микробных сообществ на пораженных участках кожи при атопическом дерматите / И. О. Мальков, А. Д. Давыденко. - С .157 Древаль, А. Д. Исследование электрофизиологических показателей при моделировании контузионной травмы спинного мозга у кроликов / А. Д. Древаль [и др.]. - С .158 Другие авторы: Рыбинских Т. С., Савина М. В., Шабунин А. С., Виссарионов С. В. Игнатова, П. Д. Уровень экспрессии генов IL6 и IL11 в головном мозге крыс в период отмены длительной алкоголизации / П. Д. Игнатова, С. О. Ереско, М. И. Айрапетов. - С .159 Кудринская, В. М. Когнитивные способности крыс при экспериментальной марганцевой энцефалопатии / В. М. Кудринская, И. С. Ивлева. - С .160 Кукушкина, Е. С. Исследование влияния антибактериальных препаратов (ЛП ампициллин и метронидазол) на показатели нейровоспаления у животных / 161 Куликова, Е. Д. Интерлейкины в крови пациентов с болезнью Паркинсона: мета-анализ / Е. Д. Куликова, Д. С. Трактиров. - С .162 Лебедева, Е. Я. Влияние дексаметазона на выраженность нейровоспаления у крыс / Е. Я. Лебедева, Н. А. Арсениев. - С .163 Лощинина, Н. О. Развитие депрессивно-подобного состояния у крыс Wistar разного возраста / Н. О. Лощинина, А. Д. Трубникова, О. В. Надей. - С .164 Малинникова, Л. Н. Изменение экспрессии мРНК GAP-43 под действием дексаметазона на разных сроках после введения / Л. Н. Малинникова, Т. В. Тютюнник. - С .165 Мосина, Л. Д. Нарушение координации движения у мышей дикого типа вследствии появления тревожного поведения при длительном приеме мемантина / Л. Д. Мосина, А. Г. Милейко. - С .166 Назаров, И. Р. Исследование маркеров окислительного стресса у крыс DAT-KO / И. Р. Назаров, Н. С. Пестерева, Д. С. Трактиров. - С .167 Обухова, Д. А. Влияние хронического интраперитониального введения метроформина на метаболизм моноаминов в клетках ЦНС крыс / Д. А. Обухова, А. С. Зубов. - С .168 Пьянков, А. А. Экспрессия транскрипционного фактора FLI 1 при фиброзе в условиях моделирования хронической почечной недостаточности у крыс / А. А. Пьянков, О. В. Надей, Е. В. Михайлова. - С .169 Рогинская, А. И. Влияние агонистов рецепторов, активируемых пролифератом пероксисом, на поведение крыс в литий-пилокарпиновой модели эпилепсии / А. И. Рогинская [и др.]. - С .170 Другие авторы: Синяк Д. С., Калита А. Д., Зубарева О. Е. Родионова, К. Н. Экспериментальная оценка специфической активности биомедицинского клеточного продукта "Фиброгель" для местного лечения ожогов / К. Н. Родионова [и др.]. - С .171 Другие авторы: Шабунин А. С., Макаров А. Ю., Чустрак И. С., Виссарионов С. В. Рудель, А. Е. Цитотоксическая активность протегрина-1 в отношении культур опухолевых клеток мозга и нормальных клеток / А. Е. Рудель. - С .172 Рыбаков, А. В. Сравнение оценок нового индекса активности ювенильного идиопатического артрита с получением по шкале DAS28 / А. В. Рыбаков, К. А. Юрьева. - С .173 Скабелкин, Д. А. Фармакокоррекция рифампицином системы TLR4 в прилежащем ядре головного мозга длительно алкоголизированных крыс / Д. А. Скабелкин, С. О. Ереско, М. И. Айрапетов. - С .174 Соболева, Е. В. Свойства циклодекстрин гликозилтрансферазы секретируемой Paenibacillus amilohticus 88x. / Е. В. Соболева [и др.]. - С .175 Другие авторы: Сергеев В. Р., Киль Ю. В., Тощаков С. В., Артамонова Т. О., Рычков Г. Н., Суржик М. А. Усатых, А. А. Особенности регуляции глутамат- и гамк-ергических нейронов гиппокампа крыс линии Крушинского-Молодкиной на поздних этапах онтогенеза / А. А. Усатых [и др.]. - С .176 Другие авторы: Ивлев А. П., Александрова Е. П., Наумова А. А. Юрьева, К. А. Получение воспроизводимой модели ревматоидного артрита на крысах путем создания полного реактива Фрейда идентичного коммерческому аналогу / К. А. Юрьева, А. В. Рыбаков. - С .177 Постовалова, А. С. Изучение ЭПР-эффекта с использованием кальций карбонатных носителей для лечения рака молочной железы / А. С. Постовалова [и др.]. - С .178 Другие авторы: Истомина М. С., Якубова А. А., Дарвиш А., Тимин А. С.
Кл.слова (ненормированные): ЗДОРОВЬЕ ЧЕЛОВЕКА -- ЗДОРОВЬЕ НАСЕЛЕНИЯ -- НУТРИЦИОЛОГИЯ -- ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ -- ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА -- ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- БИОТЕХНОЛОГИЯ -- БИОФИЗИКА -- медицинская физика -- МОЛЕКУЛЯРНАЯ БИОЛОГИЯ -- клеточная биология -- БИОЛОГИЯ -- БИОМЕДИЦИНА -- ФИЗИОЛОГИЯ -- ПАТОФИЗИОЛОГИЯ -- ПАТОЛОГИЯ -- КОНФЕРЕНЦИИ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА -- 24-04 Аннотация: Конференция организована в соответствии с планом мероприятий программы стратегического академического лидерства "Приоритет-2030" (Соглашение № 075-15-2021-1333 от 30.09.2021) с целью развития научно-исследовательской деятельности студентов и молодых ученых в сфере здоровьесберегающих технологий. В сборник включены статьи студентов, аспирантов, молодых ученых и сотрудников СанктПетербургского политехнического университета Петра Великого, а также студентов и работников других российских образовательных, научных и производственных организаций. Доп.точки доступа: Карпенко, М. Н. \ред.\; Базарнова, Ю. Г. \ред.\; Власова, О. Л. \ред.\; Аронова, Е. Б. \ред.\; Скворцов, А. Н. \ред.\; Точильников, Г. В.; Горлатых, А. И.; Зайцев, Н. А.; Болотникова, О. И.; Журишкина, Е. В.; Комиссаров, А. Е.; Барсегян, А. М.; Кульминская, А. А.; Иванченко, О. Б.; Юрков, А. П.; Лапина, И. М.; Лебедев, Д. В.; Попова, Л. М.; Лихачев, А. И.; Нащекина, Ю. А.; Смятская, Ю. А.; Панова, Г. Г.; Галушко, А. С.; Воробьев, К. В.; Тындлик М. Л., Федорос Е. И.; Саранцева, С. В.; Аронова, Е. Б.; Борушко, Н. В.; Швецов, А. В.; Петухов, М. Г.; Шалджан, А. А.; Егоров, В. В.; Коневега, А. Л.; Власова, О. Л.; Безпрозванный, И. Б.; Амерканов, Д. А.; Пак, Ф. А.; Штам, Т. А.; Тосильников, Г. В.; Большакова, А. В.; Болсуновская, М. В.; Мелентьева, Д. М.; Большакова, А. Б.; Попугаева, Е. А.; Остроумова, О. С.; Добровольская, И. П.; Ваганов, Г. В.; Юдин, В. Е.; Рыбалкина, А. А.; Эльдиб, А. А.; Колпащиков, Д. М.; Ефимова, С. С.; Беспрозванный, И. Б.; Тындык, М. Л.; Федорос, Е. И.; Волницкий, А. В.; Штамм, Т. А.; Митусова, К. А.; Тимин, А. С.; Чеботарева, М. А.; Шуколюкова, Е. П.; Забелинский, С. А.; , Никитина Е. Р.; Полянская, Г. Г.; Бобков, Д. Е.; Соловьева, Т. И.; Асадулаева, К. А.; Имянитов, Е. Н.; Унанян, Л. С.; Васильева, В. Ю.; Сударикова, А. В.; Чубинский-Надеждин, В. И.; Сорокоумов, В. Н.; Баюнова, Л. В.; Шпаков, А. О.; Ивлев, А. П.; Бажанова, Е. Д.; Якунина, М. В.; Маргулис, Б. А.; Гужова, И. В.; Никотина, А. Д.; Кривошапкина, Е. Ф.; Сердобинцев, П. Ю.; Ходорковский, М. А.; Никитина, Е. Р.; Толстыко, Е. А.; Ястремский, Е. В.; Комарова, Е. Ю.; Сизова, И. А.; Арсениев, А. Н.; Мушарова, О. С.; Климук, Е. И.; Северинов, К. В.; Балтынк, Г.; Шестаков, Н. Н.; Тюрин, А. А.; Милюхина И. В., Беркович О. А.; Пчелина, С. Н.; Емельянов, А. К.; Шабунин, А. С.; Виссарионов, С. В.; Зубарева, О. Е.; Чустрак, И. С.; Тощаков, С. В.; Артамонова, Т. О.; Рычков, Г. Н.; Суржик, М. А.; Наумова, А. А.; Дарвиш, А.; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Наука, питание и здоровье : сборник научных трудов / Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию ; под общ. ред. З. В. Ловкиса ; редкол.: З. В. Ловкис (гл. ред.) [и др.]. - Минск : Беларуская навука, 2023. - 663, [1] с. : рис., табл. - Библиогр. в конце ст. - ISBN 978-985-08-3093-7 : Б. ц. Назв. ст. на рус. и белорус. яз. Содержание: ПРИВЕТСТВИЯ УЧАСТНИКАМ КОНГРЕССА . - С .3 Гусаков, Владимир Григорьевич. Приветственное слово В. Г. Гусакова / В. Г. Гусаков. - С .35 Ловкис, Зенон Валентинович. Приветственное слово З. В. Ловкиса / З. В. Ловкис. - С .6-7 Мелещеня, А. В. Приветственное слово А. В. Мелещени / А. В. Мелещеня. - С .8 Савенкова, Т. В. Биотехнологии и химический синтез - ключ развития индустрии ингредиентов ЕАЭС: потенциал, доступность и обеспечение рынка основными категориями / Т. В. Савенкова. - С .9-11 Тутельян, В. А. Приветственное слово В. А. Тутельяна / В. А. Тутельян. - С .12-14 ПИТАНИЕ КАК СОСТАВЛЯЮЩАЯ ЗДОРОВЬЯ ЧЕЛОВЕКА: МЕДИЦИНСКИЕ, СОЦИАЛЬНЫЕ И ДУХОВНЫЕ АСПЕКТЫ ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ НАСЕЛЕНИЯ, ДИЕТОЛОГИЯ . - С .15 Моргунова, Е. М. Методологические подходы и принципы повышения качества и конкурентоспособности пищевых продуктов / Е. М. Моргунова, С. А. Кондратенко. - С .16-31 Шилов, В. В. История и стратегии персонализированного питания / В. В. Шилов, А. Н. Батян. - С .32-41 Губкин, С. В. Медицинский взгляд на здоровое питание / С. В. Губкин, Е. В. Лемешко. - С .42-47 Федоренко, Е. В. Опыт практического применения методологии ранжирования пищевых продуктов / Е. В. Федоренко [и др.]. - С .48-53 Другие авторы: Цыганков В. Г., Цемборевич Н. В., Бондарук А. М. Кудрявцева, К. В. Обоснование разработки индекса здорового питания по анализу данных о частоте потребления пищевых продуктов / К. В. Кудрявцева, А. Н. Мартинчик, А. К. Батурин. - С .54-59 Кудрявцева, К. В. Обзор мирового опыта по дополнительной маркировке пищевой продукции как инструмент регулирования потребления критически значимых нутриентов / К. В. Кудрявцева, Е. В. Смирнова. - С .60-66 Ерофеенко, Д. В. Мировой опыт оценки устойчивости продовольственных систем / Д. В. Ерофеенко, Т. М. Рыбакова. - С .67-71 Денисова, Н. Н. Потребление продуктов животного происхождения населением Российской Федерации / Н. Н. Денисова, Э. Э. Кешабянц. - С .72-76 Мойсеенок, А. Г. Эссенциальность и дефицит железа в питании: углубление известной проблемы нутрициологии / А. Г. Мойсеенок [и др.]. - С .77-88 Другие авторы: Мотылевич Ж. В., Черемисин А. С., Мойсеенок Е. А., Катковская И. Н., Титко О. В., Азизбекян С. Г. Тармаева, И. Ю. Особенности структуры потребления основных пищевых продуктов населением Байкальского региона / И. Ю. Тармаева, О. Г. Богданова. - С .89-93 Акулич, А. В. Преобразование пожеланий потребителей в требования при планировании новых консервированных продуктов / А. В. Акулич, М. Л. Зенькова, Л. А. Мельникова. - С .94-99 Давыдова, Е. А. Развитие производства органической пищевой продукции в Республике Беларусь / Е. А. Давыдова, В. В. Чуешков. - С .100-104 Ширшова, А. А. Научно-практическое обоснование использования плодов яблони сортов Краснодарского края в технологии сидров / А. А. Ширшова [и др.]. - С .105-109 Другие авторы: Агеева Н. М., Ульяновская Е. В., Храпов А. А., Чернуцкая Е. А. Рощина, Е. В. К вопросу повышения грамотности студентов относительно здорового и правильного питания / Е. В. Рощина, М. Ф. Бань. - С .110-114 Почицкая, И. М. Оценка биотехнологического потенциала малоиспользуемых ягодных культур, произрастающих в Республике Беларусь / И. М. Почицкая [и др.]. - С .115-125 Другие авторы: Гершончик К. Н., Комарова Н. В., Жакова К. И., Фролова Л. В., Хмурчик А. П. Данилюк, А. С. Анализ состояния возделывания и переработки семян люпина в мире и перспективы для Беларуси и России / А. С. Данилюк, Е. С. Тимошенко. - С .126-134 Гончаров, А. А. Инвестиции как фактор конкурентоспособности масложировой продукции ОАО "Минский маргариновый завод" / А. А. Гончаров. - С .135-139 Мазо, В. К. Концентраты минорных растительных БАВ - компоненты специализированной пищевой продукции: технологические подходы, доклиническая оценка эффективности / В. К. Мазо [и др.]. - С .140-144 Другие авторы: Сидорова Ю. С., Зорин С. Н., Кочеткова А. А., Петров Н. А. Пискун, Георгий Иванович. Пищевая ценность и роль картофеля в здоровом питании человека / Г. И. Пискун. - С .145-150 Азаренок, Н. Ю. Тенденции покупательского поведения и структура питания: хлебобулочные изделия из ржаной хлебопекарной муки / Н. Ю. Азаренок, М. Л. Микулинич. - С .151-155 Надольник, Л. И. Метаболические нарушения при длительном употреблении высокожировой диеты: коррекция растительными экстрактами / Л. И. Надольник, В. Ч. Полубок. - С .156-160 ОЦЕНКА ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ: ОЖИРЕНИЕ, АЛЛЕРГИЧЕСКИЕ РЕАКЦИИ, ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ РАССТРОЙСТВА . - С .161 Семенова, А. А. Исследование содержания акриламида в модельных композициях консервов на мясной основе для питания детей раннего возраста / А. А. Семенова, А. С. Дыдыкин, О. К. Деревицкая. - С .162-169 Викторова, Е. П. Алгоритм разработки обогащенных инкапсулированными микронутриентами продуктов питания для школьников / Е. П. Викторова, Е. В. Лисовая, Т. А. Шахрай. - С .170-175 Симакова, И. В. Аспекты безопасности жирового компонента детских адаптированных сухих молочных смесей / И. В. Симакова, Е. Ю. Вольф, А. А. Терентьев. - С .176-193 Петухов, М. М. Оценка качества пюре на овощной основе для детского питания для детей раннего возраста / М. М. Петухов, З. С. Хващевский. - С .194-198 Сычевская, Н. В. Особенности гигиенической оценки блюд для детей с фенилкетонурией / Н. В. Сычевская, Н. З. Башун. - С .199-208 Гнедько, Т. В. Факторы риска развития алиментарных заболеваний у детей грудного возраста / Т. В. Гнедько. - С .209-215 Томашевич, С. Е. О разработке молочного шоколада, предназначенного для коррекции нутритивного статуса населения Беларуси / С. Е. Томашевич, С. Н. Вислоухова. - С .216-221 ИНДУСТРИЯ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ: ПРОМЫШЛЕННЫЕ БИОТЕХНОЛОГИИ, ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ПЕРЕРАБОТКИ СЫРЬЯ РАСТИТЕЛЬНОГО И ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ . - С .222 Сергеева, А. С. Разработка стандартного образца состава сухарей пшеничных / А. С. Сергеева, А. В. Касилюнас. - С .223-227 Литвяк, В. В. Инновационный способ приготовления торта / В. В. Литвяк, Ю. Ф. Росляков. - С .228-236 Тягущева, А. А. Исследование влияния обработки препаратом "Smart-fresh" на потери массы и органолептические показатели листовых овощей при хранении / А. А. Тягущева, Е. С. Семиряжко, Т. В. Першакова. - С .237-241 Фицуро, Д. Д. Применение органического удобрения на основе шлама от производства молочных продуктов при выращивании картофеля / Д. Д. Фицуро, Д. С. Гастило, В. А. Сердюков. - С .242-247 Цыбулько, Н. Н. Регулирование допустимого содержания радионуклидов в пищевых продуктах - основа радиационной защиты населения / Н. Н. Цыбулько, Е. В. Гавриленко. - С .248-252 Волкова, Г. С. Комплексные исследования биокаталитической обработки жмыха брусники обыкновенной при получении пищевых ингредиентов / Г. С. Волкова [и др.]. - С .253-259 Другие авторы: Соколова Е. Н., Ионов В. В., Серба Е. М. Крашенина, М. П. Разработка стандартных образцов состава муки соевой и соевого изолята / М. П. Крашенина, О. Е. Первухина. - С .260-268 Колбас, Н. Ю. Плоды Fragaria и Rubus как источники нутриентов фенольной природы: сравнительный аспект / Н. Ю. Колбас. - С .269-273 Капитонова, Е. А. Влияние добавки кормовой минеральной "CU-АКТИВ" на показатели мясной продуктивности индеек кросса "BIG-6" / Е. А. Капитонова, Е. В. Власенко. - С .274-279 Петюшев, Н. Н. Расширение ассортимента низкобелковых картофельных снеков / Н. Н. Петюшев [и др.]. - С .280-286 Другие авторы: Уложинова М. Ю., Евтушевская Л. В., Станкевич О. Н. Колоскова, О. В. Оценка возможности применения свекловичной мелассы в пищевых целях / О. В. Колоскова, М. Р. Яковлева, О. К. Никулина. - С .287-292 Гапонова, Л. В. Использование ферментов в технологии растительных напитков на зернобобовой основе / Л. В. Гапонова, Т. А. Полежаева, Г. А. Матвеева. - С .293-302 Акулич, Н. В. Перспективы использования азотсодержащих соединений для адаптации спортсменов к гипоксии / Н. В. Акулич, А. В. Сорока. - С .303-308 Гончарова, А. А. Определение оптимальной влажности в рецептуре хлебобулочных изделий с семенами льна / А. А. Гончарова, В. И. Ущаповский, И. Э. Миневич. - С .309-315 Бызов, В. А. О разработке технологии резистентных крахмалов и переработки инулинсодержащего сырья для создания продуктов здорового питания / В. А. Бызов. - С .316-325 Семенова, А. А. Влияние технологии изготовления на микроструктурные характеристики сырокопченых колбасных изделий / А. А. Семенова [и др.]. - С .326-334 Другие авторы: Кузнецова Т. Г., Насонова В. В., Саликова М. Н. Зайченко, Д. А. Перспективы использования озонирования для защиты зерна от вредителей запасов / Д. А. Зайченко [и др.]. - С .335-343 Другие авторы: Литвинчук А. А., Садовский А. А., Куликов А. В., Бречко Е. В. Бутрим, С. М. Синтез поперечно сшитых высокозамещенных катионных крахмалов и исследование их термоокислительной стабильности в модельной среде / С. М. Бутрим [и др.]. - С .344-350 Другие авторы: Бильдюкевич Т. Д., Литвяк В. В., Лукина Н. Д., Бутрим Н. С., Кузина Л. Б. Гмошинский, И. В. Наночастицы диоксида титана в пищевой продукции: риски и нормирование / И. В. Гмошинский [и др.]. - С .351-357 Другие авторы: Багрянцева О. В., Шипелин В. А., Хотимченко С. А. Саманкова, Н. В. Антоцианы - показатель аутентичности ягодного сырья и морсов / Н. В. Саманкова, А. Н. Лилишенцева. - С .358-363 Соловьев, А. О. Исследование особенностей безотходной переработки топинамбура в этиловый спирт, дистилляты и пищевые волокна / А. О. Соловьев [и др.]. - С .364-372 Другие авторы: Туршатов М. В., Абрамова И. М., Кононенко В. В., Леденев В. П., Кривченко В. А., Никитенко В. Д. Туршатов, М. В. Технологические основы получения дистиллятов и спирта из зерно-фруктового сырья для создания оригинальных спиртных напитков / М. В. Туршатов [и др.]. - С .373-379 Другие авторы: Абрамова И. М., Леденев В. П., Кривченко В. А., Соловьев А. О., Никитенко В. Д. Мельникова, Е. И. Применение сывороточного пермеата в технологии мармелада / Е. И. Мельникова [и др.]. - С .380-383 Другие авторы: Богданова Е. В., Павельева Д. А., Дорохова Я. А. Головач, Т. Н. Высокоактивные протеазы для получения ферментативных гидролизатов белков молока с различной степенью гидролиза / Т. Н. Головач [и др.]. - С .384-393 Другие авторы: Ловкис З. В., Курченко В. П., Тарун Е. И. Герасимович, А. Д. Устойчивость бактериофагов лактококков групп с2 и 936 к действию неблагоприятных внешних факторов / А. Д. Герасимович, А. В. Сидоренко. - С .394-403 Шимановская, Ю. А. Исследование свойств модифицированного крахмала для клеевых составов / Ю. А. Шимановская. - С .404-410 Самуйленко, Т. Д. Исследование влияния мучных питательных смесей с внесением фитосырья на молочноокислые бактерии, культивируемые в сброженной заварке / Т. Д. Самуйленко. - С .411-418 Пузанова, Л. Н. Обессахаренная меласса - новый продукт на рынке сахара / Л. Н. Пузанова. - С .419-423 Беляева, Л. И. Научные аспекты совместного использования технологических вспомогательных средств при кристаллизации сахарозы / Л. И. Беляева, А. В. Остапенко. - С .424-429 Зайченко, Д. А. Повышение эффективности производства сушеных картофелепродуктов за счет переработки образующих отходов / Д. А. Зайченко [и др.]. - С .430-434 Другие авторы: Куликов А. В., Садовский А. А., Шепшелев А. А., Глушень Е. М. Зайченко, Д. А. Применение импульсного ультрафиолетового излучения для обеззраживания бутылок перед розливом питьевой воды / Д. А. Зайченко, С. И. Корзан. - С .435-440 ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ И СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ В ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ И РЕАБИЛИТАЦИОННЫХ ПРОГРАММАХ . - С .441 Черноусова, И. В. Полифенолы лозы винограда: качественный, количественный состав, эффективность применения in vivo при экспериментальном метаболическом синдроме / И. В. Черноусова [и др.]. - С .442-448 Другие авторы: Зайцев Г. П., Таримов К. О., Шрамко Ю. И., Фомочкина И. И., Жилякова Т. А., Гришин Ю. В. Беркетова, Л. В. Функциональный напиток для регуляции нервной системы / Л. В. Беркетова, Е. В. Крюкова, С. Г. Дарий. - С .449-455 Симоненко, Е. С. Разработка специализированных молочных продуктов в комплексном лечении ожирения и белково-энергетической недостаточности / Е. С. Симоненко [и др.]. - С .456-462 Другие авторы: Симоненко С. В., Семенова Е. С., Залетова Т. А., Феофанова Т. Б., Мануйлов Б. М. Назаренко, М. А. Влияние расы дрожжей на формирование ароматического профиля молодого светлого пива из ячменного солода / М. А. Назаренко, И. В. Оселедцева, К. А. Палагин. - С .463-470 Багрянцева, О. В. Вопросы производства витаминов с использованием микроорганизмов / О. В. Багрянцева, З. Г. Гурэу, Т. Е. Селезнева. - С .471-477 Петров, Н. А. Ферментативные гидролизаты сывороточных белков коровьего молока - ингредиенты специализированных пищевых продуктов для профилактики пищевой аллергии / Н. А. Петров [и др.]. - С .478-483 Другие авторы: Зорин С. Н., Симоненко Е. С., Симоненко С. В., Мазо В. К. Владимирова, А. Д. Перспективы использования муки виноградной косточки в производстве продуктов геродиетического назначения / А. Д. Владимирова, Л. В. Зайцева. - С .484-488 Плотникова, И. В. Порошок из свекловичной стружки - перспективный импортозамещающий продукт в производстве функциональной термостабильной начинки / И. В. Плотникова [и др.]. - С .489-494 Другие авторы: Дранников А. В., Жаркова И. М., Плотников В. Е. Романович, Н. С. Характеристика производственно ценных и физиолого-биохимических свойств бактерий рода Lactobacillus, выделенных из организма пчел и пчелопродуктов / Н. С. Романович, Т. А. Савельева, Е. Н. Бирюк. - С .495-501 Масанский, С. Л. Обоснование номенклатуры потребительских свойств напитков функционального назначения с антиоксидантным эффектом / С. Л. Масанский, О. В. Крукович. - С .502-506 УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ И БЕЗОПАСНОСТЬЮ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ . - С .507 Гмырак, О. А. Фальсификация комплексных пищевых добавок, применяемых при производстве мясной продукции / О. А. Гмырак. - С .508-514 Семиряжко, Е. С. Анализ цифровых инструментов для расчета рецептур пищевых продуктов / Е. С. Семиряжко [и др.]. - С .515-519 Другие авторы: Иванова Е. А., Першакова Т. В., Горлов С. М. Бирюлина, Н. А. Верификация модели ожирения у крыс - самцов линии Вистар / Н. А. Бирюлина [и др.]. - С .520-525 Другие авторы: Сидорова Ю. С., Петров Н. А., Зорин С. Н., Мазо В. К. Семенова, А. А. О перспективах коммерциализации культивируемого (клеточного) "мяса" / А. А. Семенова [и др.]. - С .526-534 Другие авторы: Кузнецова О. А., Гусаков Г. В., Калтович И. В., Кузлякина Ю. А. Кондратьев, Н. Б. Управление процессами порчи шоколада и шоколадных изделий / Н. Б. Кондратьев. - С .535-543 Пыж, А. Э. Влияние диет-индуцированного ожирения на микрофлору кишечника у крыс / А. Э. Пыж [и др.]. - С .544-551 Другие авторы: Митюкова Т. А., Басалай А. А., Чудиловская Е. Н., Популях О. Е., Костюченко Н. С., Щербаков Я. В. Егорова, М. И. Физико-химические характеристики белого сахара и мелассы как показатели их технологической адекватности / М. И. Егорова. - С .552-559 Пчелкина, В. А. Применение рамановской спектроскопии для видовой идентификации мясного сырья / В. А. Пчелкина. - С .560-566 Рыжакова, А. В. Контурная модель как инструмент повышения качества продукции / А. В. Рыжакова [и др.]. - С .567-572 Другие авторы: Токарев П. И., Головизнин И. В., Головизнина М. С. Смотрина, Ю. В. Исследование воздействия разных доз низина на антимикробную резистентность представителей кишечной микробиоты / Ю. В. Смотрина, С. А. Шевелева. - С .573-576 Ловкис, Зенон Валентинович. Контроль качества пищевой продукции в биоразлагаемой упаковке / З. В. Ловкис, С. И. Корзан. - С .577-583 Ловкис, Е. З. Разработка и подтверждение соответствия продуктов специализированного и профилактического питания / Е. З. Ловкис. - С .584-589 Сидорова, Ю. С. Модулирующее действие комплексов инулина с флавоноидами и 20-гидроксиэкдизоном на крыс - самцов линии Вистар в условиях профилактического введения в рацион / Ю. С. Сидорова [и др.]. - С .590-594 Другие авторы: Бирюлина Н. А., Петров Н. А., Боков Д. О., Богачук М. Н. Микулинич, М. Л. Комплексный подход к оценке качества солода, обеспечивающий получение экстрактов солодовых и полисолодовых с заданным составом / М. Л. Микулинич. - С .595-601 Фатыхова, С. А. Определение каротиноидов методом высокоэффективной жидкостной хроматографии в растительных экстрактах и других объектах / С. А. Фатыхова [и др.]. - С .602-606 Другие авторы: Шабуня П. С., Долгопалец В. И., Чернова Т. А. Давыдова, Е. А. Дескриптивный анализ в определении пороков сыра / Е. А. Давыдова, А. Н. Лилишенцева. - С .607-611 Дубовская, Л. В. Иммуноферментная тест-система для определения степени контаминации продуктов питания животного происхождения колистином / Л. В. Дубовская [и др.]. - С .612-616 Другие авторы: Кудрик И. Г., Широчина И. В., Свиридов О. В. Дурманова, С. А. Обоснование мер по управлению пищевыми ингредиентами, обладающими аллергенными свойствами, на отдельных этапах жизненного цикла пищевой продукции / С. А. Дурманова, Н. В. Цемборевич. - С .617-621 Гарлинская, М. И. Изучение влияния продуктов переработки масличного сырья на реологические показатели теста с использованием прибора "Миксолаб" / М. И. Гарлинская, К. Н. Гершончик. - С .622-628 Донченко, Л. В. Об актуальности добровольной сертификации продуктов здорового питания / Л. В. Донченко, М. В. Лукьяненко, Е. Н. Чеботарева. - С .629-635 Гусаков, Г. В. Теоретико-правовые аспекты формирования и развития рынка специализированных пищевых продуктов / Г. В. Гусаков [и др.]. - С .636-644 Другие авторы: Жудро В. М., Енчик Л. Т., Шакель Т. П. Левданский, А. Э. Подготовка к пилотному проекту по переходу с маркировки унифицированными контрольными знаками на маркировку средствами идентификации для товарных групп "пиво" и "безалкогольные напитки" / А. Э. Левданский, И. А. Левданский, Л. Л. Петрова. - С .645-648 Мельникова, Л. А. Оценка рисков при производстве рыбных продуктов / Л. А. Мельникова, М. Л. Зенькова. - С .649-653 Беспалова, Е. В. Способы переработки молочной сыворотки, полученной при изготовлении сыров с красителями и направлений ее использования / Е. В. Беспалова [и др.]. - С .654-659 Другие авторы: Сороко О. Л., Пинчук Г. П., Бареко Э. А., Ридецкая А. С., Галактионова Н. В., Мадолинский М. А.
Кл.слова (ненормированные): ЗДОРОВЬЕ НАСЕЛЕНИЯ -- ЗДОРОВЬЕ -- НУТРИЦИОЛОГИЯ -- НАУКИ -- ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА -- ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ -- ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ -- ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПРОДУКТЫ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ -- СЫРЬЕ -- ПРОМЫШЛЕННАЯ ПЕРЕРАБОТКА -- ПЕРЕРАБОТКА -- НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ТЕХНОЛОГИИ -- ПИЩЕВАЯ БИОТЕХНОЛОГИЯ -- БИОТЕХНОЛОГИЯ -- МЕЖДУНАРОДНЫЕ КОНФЕРЕНЦИИ -- КОНФЕРЕНЦИИ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 24-08 Аннотация: Включены доклады, представленные на IV Конгрессе "Наука, питание и здоровье", прошедшем 29-30 июня 2023 г. в Минске. Рассматриваются результаты теоретических и практических исследований в области проблем питания и здоровья человека, показаны поиск эффективных путей обеспечения и повышения качества пищевой продукции, приоритетное развитие научных исследований в области создания продуктов питания, применение технологий, процессов и аппаратов пищевых производств, продуктов функционального и специального назначения, вопросы оценки и контроля качества продовольственного сырья и пищевой продукции, медицинские и биологические аспекты питания населения, вопросы экономики и управления агропромышленным комплексом, основы продовольственной безопасности. Доп.точки доступа: Ловкис, Зенон Валентинович (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1946) \ред.\; Кульчицкий, В. А. \ред.\; Лисицын, А. Б. \ред.\; Мойсеенок, А. Г. \ред.\; Почицкая, И. М. \ред.\; Савенкова, Т. В. \ред.\; Симоненко, С. В. \ред.\; Мелещеня, А. В. \ред.\; Миронова, Н. П. \ред.\; Моргунова, Е. М. \ред.\; Шепшелев, А. А. \ред.\; Бондарук, А. М.; Мойсеенок, Е. А.; Катковская, И. Н.; Титко, О. В.; Азизбекян, С. Г.; Храпов, А. А.; Чернуцкая, Е. А.; Жакова, К. И.; Фролова, Л. В.; Хмурчик, А. П.; Кочеткова, А. А.; Петров, Н. А.; Серба, Е. М.; Станкевич, О. Н.; Саликова, М. Н.; Куликов, А. В.; Бречко, Е. В.; Лукина, Н. Д.; Бутрим, Н. С.; Кузина, Л. Б.; Хотимченко, С. А.; Кононенко, В. В.; Леденев, В. П.; Кривченко, В. А.; Никитенко, В. Д.; Соловьев, А. О.; Дорохова, Я. А.; Тарун, Е. И.; Шепшелев, А. А.; Глушень, Е. М.; Шрамко, Ю. И.; Фомочкина, И. И.; Жилякова, Т. А.; Гришин, Ю. В.; Залетова, Т. А.; Феофанова, Т. Б.; Мануйлов, Б. М.; Симоненко, С. В.; Мазо, В. К.; Плотников, В. Е.; Горлов, С. М.; Зорин, С. Н.; Калтович, И. В.; Кузлякина, Ю. А.; Чудиловская, Е. Н.; Популях, О. Е.; Костюченко, Н. С.; Щербаков, Я. В.; Головизнина, М. С.; Боков, Д. О.; Богачук, М. Н.; Чернова, Т. А.; Свиридов, О. В.; Шакель, Т. П.; Бареко, Э. А.; Ридецкая, А. С.; Галактионова, Н. В.; Мадолинский, М. А.; Национальная академия наук Беларуси; Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию Экземпляры всего: 3 ОКД/664/628826 (1), ХР (2) Свободны: ОКД/664/628826 (1), ХР (2) |