Шаршунов, Вячеслав Алексеевич (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; род. 1949). Технологическое оборудование плодоовощеперерабатывающих предприятий : в 2 ч. Ч. 1. Оборудование для подготовки сырья к переработке / В. А. Шаршунов, Д. А. Смагин ; рец.: Л. Я. Степук, А. Р. Цыганов. - Минск : Мисанта, 2013. - 969 с. : рис. - ISBN 978-985-6989-46-2. - ISBN 978-985-6989-51-6 : Б. ц. Содержание: ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О СИСТЕМЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ПО ПЕРЕРАБОТКЕ ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ . - С .12 Овощи и плоды как объект переработки на предприятиях пищевой промышленности . - С .12-15 Назначение, принципы и способы консервирования плодоовощного сырья . - С .15-18 Основные принципы технического оснащения предприятии по переработке овощей и плодов . - С .18-21 Основы определения экономической эффективности оснащения предприятий оборудованием . - С .21-24 Характеристика факторов, определяющих рациональность выбора оборудования . - С .24-30 Системы машин в пищевых и перерабатывающих отраслях АПК . - С .30-38 Технологический поток как система процессов переработки овощей и фруктов . - С .38-44 Классификация машин и аппаратов для осуществления технологического потока . - С .44-48 Требования к технологическим процессам и оборудованию для переработки овощей и фруктов . - С .48-53 Определение основных показателей эффективности процессов, линий и оборудования . - С .53-58 ОСОБЕННОСТИ ПОСЛЕУБОРОЧНОЙ ОБРАБОТКИ, ТРАНСПОРТИРОВКИ И ХРАНЕНИЯ ПЛОДООВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ . - С .59 Технологическая линия закладки корнеплодов на хранение . - С .59-66 Механизированные комплексы послеуборочной первичной товарной обработки овощей и плодов . - С .66-72 Транспортировка плодов и овощей . - С .72-76 Классификация и планировочные решения хранилищ овощей и плодов . - С .76-83 Обеспечение оптимального микроклимата по воздухообмену, температуре и регулированию газовых сред . - С .83-87 Оборудование для разгрузки плодоовощного сырья из автомобильного и железнодорожного транспорта . - С .87-95 Применение контейнеров и тары-оборудования в процессе транспортировки и хранения плодов и овощей . - С .95-104 ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ЛИНИИ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ . - С .104 Линии соления огурцов, томатов и других целых овощей . - С .104-108 Линия производства квашеной капусты . - С .108-113 Линия производства замороженных овощей и плодов . - С .113-116 Линия производства консервированных огурцов и томатов . - С .116-122 Линия комплексной переработки семечковых фруктов на сок . - С .122-129 Линия комплексной переработки яблок на сок и пюре с затариванием в стеклянные емкости . - С .129-136 Линия комплексной переработки косточковых фруктов на сок . - С .136-138 Линия безотходной переработки ягод на сок . - С .138-140 Линия для производства соков и нектаров с мякотью из плодов и ягод . - С .140-145 Линия производства компотов . - С .145-150 Линии производства сушеных плодов . - С .150-153 Линия по производству томатного сока . - С .153-160 Линия по производству морковного сока . - С .160-164 Линии по производству томатной пасты, соусов и кетчупов . - С .164-173 Линии по производству и консервированию овощной икры из смесей кабачков и баклажанов . - С .173-177 Линия по производству овощей, фаршированных в томатном соусе . - С .177-181 Линии по производству сушеных овощей . - С .181-186 Линии по производству детского питания из овощей и фруктов . - С .186-192 Линии по консервированию зеленого горошка . - С .192-199 Устройство и принцип действия линий для производства йогуртов с добавлением фруктов . - С .199-200 Линии производства пюре и соков из корнеплодов . - С .200-214 Линии асептического консервирования жидких и пюреобразных продуктов в крупных резервуарах . - С .214-227 Линия производства безалкогольных напитков . - С .227-235 Линия получения виноградного сока . - С .235-240 Линия для производства виноматериалов . - С .240-247 Линии производства цитрусового сока . - С .247-256 Линия производства варенья, джемов, конфитюров и желе . - С .256-264 Линия производства цукатов . - С .264-270 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРИЕМКИ, ТРАНСПОРТИРОВАНИЯ И МЕХАНИЗАЦИИ ПОГРУЗОЧНО-РАЗГРУЗОЧНЫХ РАБОТ . - С .271 Общие сведения о весоизмерительном оборудовании и требования, предъявляемые к нему . - С .271-279 Классификация и индексация весоизмерительного оборудования . - С .279-285 Характеристика и конструктивные особенности механических и электронных весов . - С .285-297 Насосные установки для перемещения жидких, пастообразных продуктов и воднокорнеплодных смесей . - С .297-307 Назначение и классификация подъемно-транспортного оборудования, его основные конструктивные элементы . - С .307-313 Назначение, техническая и технологическая характеристика грузоподъемного оборудования . - С .313-328 Назначение, техническая и технологическая характеристика транспортеров . - С .328-343 Назначение, техническая и технологическая характеристика погрузочно-разгрузочного оборудования . - С .343-351 Гидравлические и пневматические транспортирующие устройства . - С .351-357 Средства загрузки и разгрузки баночных консервов в машины для стерилизации и других видов тепловой обработки . - С .357-362 Вакуумные устройства для перемещения продуктов . - С .362-367 Трубопроводы и гидравлические затворы для транспортирования продуктов в жидком и вязкопластичном состоянии . - С .367-370 Резервуары криогенных систем . - С .370-378 Резервуары и емкости для накопления и временного хранения продукции . - С .378-388 Мерники и счетчики . - С .388-400 ОСОБЕННОСТИ УСТРОЙСТВА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ МАШИН И АППАРАТОВ ПИЩЕВЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ . - С .401 Общая характеристика технологических машин и аппаратов . - С .401-407 Конструктивные особенности устройства технологических машин . - С .407-419 Конструктивные особенности устройства тепловых аппаратов . - С .419-426 Характеристика материалов, используемых при изготовлении конструктивных элементов технологических машин и аппаратов . - С .426-430 Характеристика теплоносителей, используемых в тепловых аппаратах овощеперерабатывающей промышленности . - С .430-434 Характеристика физических методов обработки пищевых продуктов и конструктивных элементов аппаратов для их реализации . - С .434-441 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ МОЙКИ СЫРЬЯ, ТАРЫ И САНИТАРНОЙ ОБРАБОТКИ МАШИН И АППАРАТОВ . - С .441 Особенности применения моечного оборудования на пищевых предприятиях . - С .441-444 Машины и оборудование для мойки сырья . - С .444-477 Машины для мойки стеклянной тары . - С .477-502 Машины для мойки металлической тары . - С .502-505 Машины для мойки ящиков и других видов упаковок . - С .505-510 Оборудование для мойки инвентаря и малых котлов . - С .510-514 Санитарно-моечное оборудование для машин и аппаратов пищевых производств . - С .514-528 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ КАЛИБРОВКИ, СОРТИРОВКИ И ИНСПЕКЦИИ ПЛОДОВ, ФРУКТОВ И ЯГОД . - С .529 Эффективность предварительной подготовки сырья - основа качества готовой продукции . - С .529-537 Калибровочные машины . - С .537-543 Инспекционные и сортировочные транспортеры и приспособления . - С .543-552 Гидравлические классификаторы . - С .552-558 Станции приемки и сортирования томатов . - С .558-561 Соломо- и камнеловушки . - С .561-564 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПОДГОТОВКИ СЫРЬЯ К ПЕРЕРАБОТКЕ . - С .564 Способы очистки поверхности сырья от кожуры . - С .564-570 Оборудование для очистки сырья от кожуры механическими способами . - С .570-596 Оборудование для очистки сырья от кожуры паротермическим способом и под воздействием вакуума . - С .596-604 Оборудование для очистки сырья от кожуры химическими способами . - С .604-605 Машины для отделения плодоножек . - С .605-608 Аппараты для удаления косточек из плодов . - С .608-619 Дробилки для отделения семян томатов . - С .619-622 Дробилки-гребнеотделители для винограда . - С .622-626 Оборудование для обработки головок чеснока, обрезки и очистки головок репчатого лука . - С .626-632 Оборудование для очистки перца и кабачков . - С .632-635 Машины для отделения зеленого горошка от стеблей (ботвы) и стручков . - С .635-636 Автомат для обрезки концов моркови и удаления кочерыг капусты . - С .636-639 ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ РЕЗКИ, ДРОБЛЕНИЯ И ТОНКОГО ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ СЫРЬЯ . - С .640 Особенности технологии измельчения исходного сырья . - С .640-645 Оборудование для измельчения овощей на кубики, столбики и кружки для приготовления растительных консервов . - С .645-664 Машины для дробления сушеных плодов и овощей . - С .664-668 Дробилки для ягод и косточковых фруктов . - С .668-677 Аппараты для тонкого измельчения сырья . - С .677-688 Куттеры кукурузы срезания зерна кукурузы с початков . - С .688-689 Гомогенизаторы . - С .689-699 Оборудование для шинкования капусты . - С .699-701 Разделочные машины для удаления сердцевины и резки яблок . - С .701-707 МАШИНЫ ДЛЯ ОБРАБОТКИ ОВОЩЕЙ И ПЛОДОВ РАЗДЕЛЕНИЕМ ИСХОДНОГО СЫРЬЯ . - С .707 Предварительная обработка плодовоягодного сырья перед разделением . - С .707-709 Протирочные машины и финишеры . - С .709-729 Прессы для разделения переработанного продукта на жидкую и твердую фракции . - С .729-759 Особенности оборудования для разделения соков как жидких сред . - С .759-767 Оборудование для фильтрации соков . - С .767-777 Центрифуги для очистки соков . - С .777-786 Деканторы для осветления соков . - С .786-790 Сепараторы для обработки соков . - С .790-806 Мембранное оборудование для осветления соков . - С .806-812 Установки для получения настоек и морсов экстракцией соков . - С .812-822 Оборудование для деаэрации сок . - С .822-825 НАПОЛНИТЕЛЬНО-ДОЗИРУЮЩЕЕ И СМЕСИТЕЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ . - С .826 Дозирующие устройства . - С .826-834 Наполнительные устройства для сыпучих продуктов и сырья . - С .834-842 Наполнение тары жидкими продуктами после переработки плодов и овощей . - С .842-855 Наполнительные устройства для вязких продуктов . - С .855-856 Смесители для продуктов из плодов и овощей . - С .856-883 Наполнительные устройства для целых плодов, овощных смесей и многокомпонентных консервов . - С .883-886 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ БЛАНШИРОВАНИЯ, РАЗВАРИВАНИЯ И ПОДОГРЕВАНИЯ ПРОДУКТОВ . - С .887 Особенности применения тепловой обработки плодоовощной продукции и классификация оборудования . - С .887-890 Ошпариватели (шпарители, развариватели) для фруктов и овощей . - С .890-899 Бланширователи овощей и фруктов . - С .899-904 Подогреватели промежуточных продуктов переработки плодов и овощей . - С .904-928 Котлы для варки сиропов, соусов, варенья и джемов . - С .928-944 Реакторы для подогрева вязких и жидких продуктов с перемешиванием . - С .944-951 Диспергаторы и эмульгаторы . - С .951-969
Кл.слова (ненормированные): ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ПЕРЕРАБОТКА -- ПЛОДООВОЩНАЯ ПРОДУКЦИЯ -- ПРОДУКЦИЯ РАСТЕНИЕВОДСТВА -- ТЕХНОЛОГИИ -- КОНСЕРВИРОВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ПОСЛЕУБОРОЧНАЯ ОБРАБОТКА -- ТРАНСПОРТИРОВКА -- ХРАНЕНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ЛИНИИ -- ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ -- МЕХАНИЗАЦИЯ -- ПОГРУЗОЧНО-РАЗГРУЗОЧНЫЕ РАБОТЫ -- МОЕЧНЫЕ УСТАНОВКИ Аннотация: Раскрыты основные элементы технологий переработки исходного сырья, a также типы оборудования для выполнения отдельных операций на плодоовощеперерабатывающих предприятиях. Доп.точки доступа: Смагин, Д. А.; Степук, Леонид Яковлевич (доктор технических наук ; род. 1941) \рец.\; Цыганов, Александр Риммович (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1953) \рец.\ Экземпляры всего: 3 ХР (2), ОКД/664/606354 (1) Свободны: ХР (2), ОКД/664/606354 (1) |
А 44 Акулич, А. В. Разработка и исследование новых установок для классификации полидисперсных материалов [] / А. В. Акулич, М. А. Киркор, В. М. Лустенков // Вестник Могилевского государственного университета продовольствия : научно-методический журнал. - 2013. - № 1. - С. 76-80 : рис. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2218-1652
Кл.слова (ненормированные): ПИЩЕВЫЕ ПОРОШКИ -- ПИЩЕВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ -- СХЕМЫ -- КЛАССИФИКАТОРЫ -- КОНДИТЕРСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Доп.точки доступа: Киркор, М. А.; Лустенков, В. М. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Личко, Н. М. Стандартизация и подтверждение соответствия сельскохозяйственной продукции [] : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 110305 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / Н. М. Личко ; рец. Л. Г. Елисеева. - Москва : ДеЛи плюс, 2013. - 512 с. : табл. - Библиогр.: с. 502-508. - ISBN 978-5-905170-36-2 : 716800 р. Содержание: ОСНОВЫ СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И ОЦЕНКИ СООТВЕТСТВИЯ . - С .6 ОСНОВЫ ТЕХНИЧЕСКОГО РЕГУЛИРОВАНИЯ И СТАНДАРТИЗАЦИИ . - С .6 Техническое законодательство как правовая основа деятельности по стандартизации, метрологии и подтверждению соответствия . - С .6-7 Технические регламенты . - С .7-12 Сущность и цели стандартизации . - С .12-13 Основные принципы стандартизации . - С .13-14 Комплексная и опережающая стандартизация . - С .14-16 Национальная система стандартизации Российской Федерации . - С .16 Общая характеристика системы . - С .16-17 Органы и службы стандартизации . - С .17-20 Нормативные документы по стандартизации . - С .20-22 Категории стандартов . - С .22-24 Виды национальных стандартов . - С .24-25 Правила разработки и утверждения национальных стандартов . - С .25-27 Государственный контроль и надзор . - С .27-28 Межотраслевые организационно-методические и общетехнические системы и комплексы стандартов . - С .28-31 Общероссийские классификаторы технико-экономической и социальной информации . - С .31-33 Межгосударственная система стандартизации . - С .33-34 Международная и региональная стандартизация . - С .34-42 ОСНОВЫ МЕТРОЛОГИИ . - С .43 Основные понятия в области метрологии . - С .43-44 Метрологическое обеспечение и метрологическая служба РФ . - С .44-46 Виды физических величин и единиц . - С .46-48 Классификация измерений и средств измерений . - С .48-53 Обеспечение единства измерений . - С .53-56 Государственный метрологический контроль и надзор . - С .56-59 ОЦЕНКА И ПОДТВЕРЖДЕНИЕ СООТВЕТСТВИЯ . - С .60 Оценка соответствия. Основные понятия . - С .60-63 Цели и принципы подтверждения соответствия . - С .63-64 Субъекты или участники подтверждения соответствия . - С .64-67 Формы подтверждения соответствия . - С .67-73 Схемы подтверждения соответствия . - С .74-81 Правила проведения оценки соответствия пищевых продуктов и продовольственного сырья . - С .81-90 КАЧЕСТВО И ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА ПРОДУКЦИИ . - С .91 КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ. КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА . - С .91 Термины и определения основных понятий о качестве продукции . - С .91-94 Номенклатура потребительских свойств и показателей качества продукции . - С .95-99 Градации качества . - С .99-101 Дефекты продукции . - С .101-104 Методы определения показателей качества продукции . - С .104 Классификация методов . - С .104-106 Формы выражения оценок качества . - С .106-107 Контроль качества продукции. Разновидности контроля . - С .107-110 ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ. ПОКАЗАТЕЛИ БЕЗОПАСНОСТИ . - С .111 Особенности стандартизации сельскохозяйственной продукции . - С .111-112 Признаки оценки качества сельскохозяйственного продовольственного сырья и пищевой продукции . - С .112-114 Суточная потребность человека в основных пищевых веществах и их краткая характеристика . - С .114-128 Характеристика веществ неалиментарного характера . - С .128-132 Показатели безопасности продовольственного сырья и сельскохозяйственной пищевой продукции . - С .132-134 Токсины микроорганизмов и их токсикологическая характеристика . - С .134 Микробиологические показатели безопасности пищевых продуктов . - С .134-137 Метаболиты микроорганизмов, развивающихся в пищевых продуктах . - С .137-141 Контаминанты химического происхождения и их токсикологическая характеристика . - С .141 Токсичные элементы . - С .141-146 Пестициды . - С .146-149 Нитраты, нитриты, нитрозосоединения . - С .149-152 Радионуклиды . - С .152-154 Полициклические ароматические углеводороды (ПАУ) . - С .154-155 ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА, СТАНДАРТИЗАЦИЯ И СЕРТИФИКАЦИЯ ЗЕРНА . - С .156 Классификация и строение зерна зерновых культур . - С .156-159 Пищевая ценность зерна . - С .159-162 Показатели качества зерна . - С .162 Ботанико-физиологические показатели качества зерна . - С .162-163 Органолептические показатели качества зерна . - С .163-167 Физические показатели качества зерна . - С .167-183 Физико-химические показатели качества зерна . - С .183-190 Технологические показатели качества зерна . - С .190-195 Классификация показателей качества зерна, нормируемых национальными стандартами . - С .195 Характеристика поврежденного, неполноценного зерна . - С .195-202 Нормирование качества зерна . - С .202 Структура стандартов на зерно . - С .202-203 Требования к качеству зерна . - С .203-208 Нормирование качества кормового зерна . - С .208-209 Оценка соответствия зерна . - С .210-211 ТОВАРОВЕДНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА И ОСОБЕННОСТИ СТАНДАРТИЗАЦИИ ЗЕРНОВЫХ КУЛЬТУР . - С .212 Мятликовые культуры . - С .212-236 Гречиха . - С .236-238 Бобовые культуры . - С .238-247 СТАНДАРТИЗАЦИЯ И СЕРТИФИКАЦИЯ КАРТОФЕЛЯ, ОВОЩЕЙ И ПЛОДОВ . - С .248 Пищевая ценность плодов и овощей . - С .248-250 Классификация плодов и овощей . - С .250-251 Показатели качества плодов и овощей . - С .251 Определяющие показатели качества плодов и овощей . - С .251-262 Специфические показатели качества . - С .262-264 Структура стандартов на плодоовощную продукцию и картофель . - С .264-265 Правила приемки и контроля качества плодоовощной продукции . - С .265-268 Оценка соответствия плодов и овощей . - С .269-270 ТОВАРОВЕДНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА И ОСОБЕННОСТИ СТАНДАРТИЗАЦИИ КАРТОФЕЛЯ И ОВОЩЕЙ . - С .271 Классификация овощей . - С .271-272 Клубнеплоды . - С .272-277 Корнеплоды . - С .277-282 Капустные овощи . - С .282-286 Луковые овощи . - С .286-291 Овощная зелень . - С .291-294 Тыквенные овощи . - С .294-302 Томатные овощи . - С .302-308 Бобовые овощи . - С .308-310 ТОВАРОВЕДНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА И ОСОБЕННОСТИ СТАНДАРТИЗАЦИИ ПЛОДОВ . - С .311 Классификация плодов . - С .311-312 Семечковые плоды . - С .312-320 Косточковые плоды . - С .320-324 Ягоды . - С .324-325 Настоящие ягоды . - С .325-331 Сложные ягоды . - С .331-332 Ложные ягоды . - С .332-334 Субтропические и тропические плоды . - С .334 Субтропические плоды . - С .334-339 Тропические плоды . - С .339-341 Орехоплодные плоды . - С .341-345 СТАНДАРТИЗАЦИЯ ТЕХНИЧЕСКИХ КУЛЬТУР . - С .346 Масличные и эфиромасличные культуры . - С .346-359 Стандартизация продукции прядильных культур . - С .359-379 Сахарная свекла . - С .379-383 Хмель . - С .383-385 Табак . - С .385-390 Чай . - С .390-393 СТАНДАРТИЗАЦИЯ И СЕРТИФИКАЦИЯ РАСТИТЕЛЬНЫХ КОРМОВ . - С .394 Показатели качества растительных кормов . - С .394-395 Зеленые корма . - С .395-396 Грубые корма естественной и искусственной сушки . - С .396-401 Сочные корма . - С .401-404 Оценка соответствия кормов . - С .404-405 СТАНДАРТИЗАЦИЯ И СЕРТИФИКАЦИЯ СЕМЯН . - С .406 Показатели качества семян . - С .406-407 Требования стандартов к качеству семян . - С .407-414 Порядок упаковки, маркировки, реализации и транспортирования семян сельскохозяйственных растений . - С .414-416 Сертификация семян . - С .416-419 СТАНДАРТИЗАЦИЯ И ОЦЕНКА СООТВЕТСТВИЯ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА . - С .420 СТАНДАРТИЗАЦИЯ И ОЦЕНКА СООТВЕТСТВИЯ МОЛОКА . - С .420 Пищевая ценность молока . - С .420-423 Показатели качества сырого молока. Требования к качеству . - С .423-429 Требования к первичной обработке, транспортированию и хранению сырого молока . - С .429 Идентификация и подтверждение соответствия молока требованиям технического регламента . - С .429-431 СТАНДАРТИЗАЦИЯ И ОЦЕНКА СООТВЕТСТВИЯ ПИЩЕВЫХ ЯИЦ . - С .432 Структура, химический состав и пищевая ценность яиц . - С .432-434 Показатели качества яиц и требования к качеству . - С .434-436 Маркировка, упаковка, транспортирование, хранение, контроль качества и оценка соответствия яиц . - С .436-439 СКОТ И ПТИЦА ДЛЯ УБОЯ, МЯСО В ТУШАХ, ПОЛУТУШАХ И ЧЕТВЕРТИНАХ . - С .440 Показатели качества убойных животных и мяса . - С .440-441 Требования к качеству скота для убоя . - С .442 Крупный рогатый скот (КРС) . - С .442-445 Свиньи для убоя . - С .445 Овцы и козы для убоя . - С .445-447 Лошади для убоя . - С .447 Кролики для убоя . - С .447-448 Правила приемки убойного скота . - С .448 Стандартизация мяса в тушах, полутушах и четвертинах . - С .448 Пищевая ценность мяса . - С .448-450 Товарная классификация мяса . - С .450-455 Требования к качеству мяса. Клеймение, маркировка и хранение мяса . - С .456-461 Птица сельскохозяйственная для убоя, мясо птицы . - С .462-465 СТАНДАРТИЗАЦИЯ ШЕРСТИ . - С .466 Характеристика и показатели качества шерсти . - С .466-469 Шерсть овечья немытая классированная . - С .469-475 Шерсть козья немытая классированная . - С .475-476 Правила приемки, упаковка, маркировка, транспортирование и хранение шерсти . - С .477-479 СТАНДАРТИЗАЦИЯ СИСТЕМ МЕНЕДЖМЕНТА КАЧЕСТВА . - С .480 ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ ПРОДУКЦИИ . - С .480 Значение повышения качества продукции в современных условиях . - С .480-482 Основные факторы, влияющие на качество сельскохозяйственной продукции . - С .483-484 Сущность и функциональная схема управления качеством продукции . - С .484-486 Этапы развития системного подхода в управлении качеством продукции . - С .486-489 Стандартизация систем менеджмента качества и экологического менеджмента . - С .489-496 Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП . - С .496-499 Сертификация систем качества и анализ состояния производства . - С .499-501
Кл.слова (ненормированные): ПРОДУКЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА -- МЕТРОЛОГИЯ -- НАУКИ -- СЕРТИФИКАЦИЯ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ -- КАЧЕСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА -- ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ -- СЫРЬЕ -- ЭКОЛОГИЧЕСКИ БЕЗОПАСНАЯ ПРОДУКЦИЯ -- ПРОДУКЦИЯ -- ПРОДУКЦИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА -- ПРОДУКЦИЯ РАСТЕНИЕВОДСТВА Аннотация: Изложены основы национальной системы стандартизации, метрологии и сертификации сельскохозяйственной продукции. Раскрыта сущность контроля и методов оценки ее качества. Рассмотрены признаки оценки пищевого растительного сырья, особенности стандартизации продукции растениеводства и животноводства, показатели ее безопасности. Особое внимание уделено характеристике потребительских свойств, стандартизации и подтверждению соответствия зерна и семян злаковых, зернобобовых и масличных культур, картофеля, овощей, плодов, технических культур, семян, кормов растительного происхождения, продукции животноводства. Описан опыт внедрения в сельское хозяйство комплексной системы управления качеством труда и продукции. Доп.точки доступа: Елисеева, Л. Г. \рец.\ Экземпляры всего: 1 ОКД/633/635/608245 (1) Свободны: ОКД/633/635/608245 (1) |
Крылова, В. Б. Справочник технолога консервного производства [] / В. Б. Крылова, А. Б. Лисицын ; рец.: А. Н. Петров, Б. В. Кулишев. - Москва : [б. и.], 2013. - 233 с. : табл. - Библиогр.: с. 232-233. - ISBN 978-5-901768-21-1 : 991200 р. Содержание: ПРОЕКТНЫЕ МОЩНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ-ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ КОНСЕРВОВ . - С .8-10 Динамика производства мясных и мясорастительных консервов предприятиями РФ за 2009-2011 годы . - С .11-16 ОСНОВНЫЕ ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ . - С .17-28 ПРАВОВАЯ, НОРМАТИВНАЯ И МЕТОДИЧЕСКАЯ БАЗЫ КОНСЕРВНОЙ ОТРАСЛИ . - С .29 Нормативная и правовая документация, регламентирующая работу отрасли . - С .29-30 Национальные и межгосударственные стандарты на скот и мясо, консервы, тару и методы контроля . - С .30-38 Методическая база . - С .38-39 Общероссийские классификаторы . - С .39 Классификатор государственных стандартов . - С .39-42 Общероссийский классификатор продукции . - С .42-45 Общероссийский классификатор продукции по видам экономической деятельности . - С .45-49 Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности Таможенного союза . - С .49-52 Технологические инструкции к действующим государственным и межгосударственным стандартам . - С .53-58 Перечень инструкций по производственным процессам . - С .59 Проекты национальных стандартов и ассортимент консервов . - С .60-63 СЫРЬЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ . - С .64 Основное мясное сырье . - С .64-70 Прочее животное сырье и ингредиенты . - С .70-71 Растительное сырье . - С .71-85 Вода питьевая . - С .86 Специи и пряности . - С .86-107 Пищевые добавки . - С .107-117 Методика расчета энергетической ценности сырья и продукции . - С .118 ПОТРЕБИТЕЛЬСКАЯ И ТРАНСПОРТНАЯ УПАКОВКА ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ . - С .119 Основные требования . - С .119-122 Условные банки . - С .122-123 Основные виды консервной потребительской упаковки (тары) . - С .123-137 Требования TP ТС 005/2011 к процессам обращения упаковки (укупорочных средств) на рынке . - С .137 Предварительная обработка металлических, стеклянных банок и металлических крышек . - С .138-139 Условия хранения пустой тары . - С .139 Сортировка . - С .139-140 Санитарная обработка банок . - С .140-141 Подготовка крышек к стеклянной таре . - С .141 Проверка герметичности пустых банок . - С .141-142 Транспортная тара для упаковки, хранения и транспортирования консервов . - С .142-144 ОСНОВНЫЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СХЕМЫ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ . - С .145-154 ТЕХНОЛОГИЯ ПРЕДВАРИТЕЛЬНОЙ ОБРАБОТКИ ЖИВОТНОГО СЫРЬЯ . - С .155 Размораживание мясного сырья . - С .155-157 Разделка мясных туш, полутуш и четвертин . - С .157-159 Обвалка . - С .160-161 Жиловка . - С .161-162 Сортировка жилованного мяса . - С .162-165 Контроль качества жилованного мяса . - С .165 Среднегодовые нормы выхода жилованного мяса . - С .166 Нормы выхода говядины без вырезки . - С .166-169 Нормы выхода свинины без шкуры, вырезки, баков (щековины), ножек . - С .169-172 Нормы выхода баранины . - С .172-173 Предварительная обработка субпродуктов . - С .174 Способы предварительной обработки . - С .174-177 Нормы выхода при обвалке говяжьих и свиных голов . - С .177 Нормы выхода субпродуктов и мясного сырья при варке и разборке, % к массе сырья перед варкой . - С .177-180 ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ ОБРАБОТКА РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ И ИНГРЕДИЕНТОВ . - С .181 Технология предварительной обработки . - С .181-188 Нормы потерь растительных сырья и ингредиентов при предварительной обработке . - С .188-190 Нормы выхода растительных сырья и ингредиентов при предварительной обработке . - С .190 ОСНОВНЫЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ . - С .191 Измельчение мясного сырья, посол и приготовление рецептурных смесей . - С .191-192 Фасование рецептурных смесей . - С .192-194 Маркировка потребительской упаковки . - С .194-196 Герметизация потребительской упаковки . - С .196-199 Проверка герметичности наполненной потребительской упаковки . - С .199-200 Укладка тары в автоклавные корзины . - С .201 Стерилизация и пастеризация консервов . - С .201-204 Сортировка консервов . - С .204-210 Мойка и сушка потребительской упаковки с консервами . - С .211 Этикетирование . - С .211-212 Укладка консервов в транспортную упаковку . - С .212-213 Маркировка транспортной упаковки . - С .213-214 Формирование транспортных пакетов . - С .215 Хранение консервов на предприятии . - С .215-217 СХЕМЫ КОНТРОЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ . - С .218-231
Кл.слова (ненормированные): КОНСЕРВНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МЯСНЫЕ КОНСЕРВЫ -- КОНСЕРВЫ -- МЯСОРАСТИТЕЛЬНЫЕ КОНСЕРВЫ -- ТЕХНОЛОГИИ -- НОРМАТИВНЫЕ АКТЫ -- ТЕХНИЧЕСКИЕ РЕГЛАМЕНТЫ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ -- ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ -- СЫРЬЕ -- ОБРАБОТКА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- УПАКОВКА Аннотация: Даны основные сведения о производственной мощности предприятий консервной отрасли; объемах производства мясных и мясорастительных консервов за период 2009-2011 годы; термины и определения; перечень законодательных, нормативных и технических документов, регламентирующих работу отрасли; отраслевые реестры и т.д. Приведены данные по физико-химическим, микробиологическим и органолептическим характеристикам мясного, растительного сырья и пищевых добавок, используемых в технологии консервов. Рассмотрены технологические схемы производства основных ассортиментных групп консервов, а также даны рекомендации по проведению основных технологических операций производственного цикла, идентификации видов производственного брака консервов, способы последующего использования или утилизации отбракованной продукции. Доп.точки доступа: Лисицын, А. Б.; Петров, А. Н. \рец.\; Кулишев, Б. В. \рец.\ Экземпляры всего: 1 ОКД/664/609573 (1) Свободны: ОКД/664/609573 (1) |
Справочник экономиста сельскохозяйственной организации / Министерство сельского хозяйства Российской Федерации ; рец.: Р. Г. Ахметов, А. И. Лысюк ; сост. В. Н. Кузьмин [и др.]. - Москва : [ФГБНУ "Росинформагротех"], 2012. - 462 с. : табл. - Библиогр.: с. 452-456. - Алф. указ.: с. 450-451. - ISBN 978-5-7367-0935-9 : 595000 р. Содержание: ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ . - С .4 Система и виды планирования на предприятии . - С .4 Основные принципы планирования внутри организаций . - С .4-5 Разработка бизнес-плана . - С .5-7 Методические рекомендации по оценке эффективности инвестиционных проектов . - С .7-9 РАСТЕНИЕВОДСТВО . - С .10 Определение нормы высева зерновых культур . - С .10 Сортовые и посевные качества семян зерновых и зерно-бобовых растений . - С .10-12 Сортовые и посевные качества семян эфиромасличных и технических растений . - С .13 Посевные качества семян многолетних трав . - С .13-14 Нормы высева семян трав категорий ОС, ЭС, PC в смесях в различных природных зонах . - С .14 Примерные травосмеси и нормы высева для сеяных пастбищ в центральных областях лесной зоны европейской части России, кг семян категорий ОС, ЭС, PC на 1 га . - С .15 Нормы посадки картофеля в зависимости от массы клубней . - С .15 Нормы высева семян льна-долгунца, цикория . - С .15 Нормы высева и глубина заделки семян овощных культур категорий ЭС, PC . - С .15-16 Выращивание рассады для открытого грунта . - С .16 Выращивание рассады для защищенного грунта . - С .17 Схема и густота посадки капусты белокочанной . - С .17 Доза внесения минеральных удобрений на 1 м2 питательной смеси . - С .17 Нормы высева зерновых, крупяных культур и гороха (млн всхожих зерен на 1 га), принятые в государственном сортоиспытании . - С .17-18 Масса 1000 семян основных сельскохозяйственных культур . - С .18 Нормы посадки картофеля в зависимости от массы клубней по В. А. Писареву . - С .18 Потребность в рассаде на 1 га открытого грунта и выход рассады с 1 м2 рассадных сооружений . - С .18 Норма высева семян льна-долгунца . - С .18 Коэффициенты для распределения затрат на основную, сопряженную и побочную продукцию сельскохозяйственного производства . - С .19 Потребность в рассаде и парниковых рамах из расчета на1 га овощных культур . - С .19 Потребность в биотопливе и грунте (дерновой земле) для парников и теплиц . - С .19 Масса 1 м3 различных сельскохозяйственных культур . - С .19 НОРМАТИВНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАРТЫ . - С .20 Разработка нормативно-технологических карт . - С .20 Нормативно-технологическая карта по производству озимой пшеницы по черному пару . - С .21-25 Нормативно-технологическая карта по производству картофеля . - С .27-31 НОРМЫ ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ И РАСХОДОВ В ВИДЕ ПОТЕРЬ . - С .32 Нормы естественной убыли зерна, продуктов его переработки и семян различных культур при хранении . - С .32-38 Перечень норм естественной убыли и расходов в виде потерь . - С .38-40 ХИМИЗАЦИЯ . - С .41 Расчет потребности в минеральных удобрениях на планируемую урожайность . - С .41 Применение органических удобрений . - С .42 Содержание основных питательных веществ в зеленой массе сидератов . - С .43- Суточный выход навоза крупного рогатого скота . - С .43 Суточный выход навоза свиней . - С .43 Поправочные коэффициенты к нормативам выхода навоза в зависимости от обеспеченности кормами . - С .43 Суточный выход помета птиц . - С .44 Выход жидкого навоза на животноводческих комплексах . - С .44-45 Примерные дозы внесения подстилочного навоза КРС под сельскохозяйственные культуры . - С .45 Химический состав органических удобрений . - С .45 Примерные средние дозы органических (т/га) и минеральных (кг действующего вещества на 1 га) удобрений, рекомендуемые научно-исследовательскими учреждениями для районов Нечерноземной зоны Российской Федерации . - С .46 Примерные дозы извести в пересчете на СаСОз, т/га . - С .46 Нормы извести для почв, содержащих не более 2-3% гумуса . - С .47 Дозы извести, необходимые для нейтрализации физиологически кислых минеральных удобрений . - С .47 Средние прибавки урожая от внесения навоза в разных зонах (по данным различных научно-исследовательских учреждений) . - С .47 Коэффициенты использования растениями доступных питательных веществ из почв . - С .47 Потребность в минеральных удобрениях по Центральному району Российской Федерации . - С .47 Ориентировочные коэффициенты использования элементов питания из удобрений в первый год . - С .48 Экономическая оценка применения удобрений . - С .48 Наименьшая ширина водоохранных зон . - С .48 Примерные дозы азотных удобрений под бобовые, покровные культуры и лен-долгунец . - С .49 Нормативные показатели выноса питательных веществ (N, P2O5, K2O) из расчета на 1 т основной продукции с учетом побочной, кг . - С .49-54 Поправочные коэффициенты к годовым дозам минеральных удобрений в зависимости от гранулометрического состава почв . - С .55 Поправочные коэффициенты к годовым дозам азотных удобрений в зависимости от предшественников . - С .55 Поправочные коэффициенты к годовым дозам удобрений в зависимости от степени эродированности почв . - С .55- Коэффициенты использования питательных веществ растениями из удобрений, % общего содержания . - С .55 Максимальные экологически безопасные дозы азотных, фосфорных и калийных удобрений . - С .55-58 Поправочные коэффициенты к годовым дозам фосфорных и калийных удобрений в зависимости от содержания подвижных форм фосфора и калия . - С .58 Группировка почв по содержанию подвижного фосфора (по методам Кирсанова, Чирикова, Мачигина и Эгнера-Рима) . - С .59 Группировка почв по содержанию обменного калия (по методам Кирсанова, Чирикова, Мачигина, Масловой и Эгнера-Рима) . - С .59 Примерный вынос питательных веществ сорняками в зависимости от степени засоренности посевов . - С .59 Рекомендуемые дозы фосфорно-калийных минеральных удобрений перед посадкой многолетних культур в зависимости от содержания элементов питания в почве, кг/га д. в. . - С .59 Затраты минеральных удобрений на 1 т урожая, кг д. в. . - С .60 Корректирующие коэффициенты к дозам фосфорных и калийных удобрений для плодовых, ягодных культур и винограда в зависимости от содержания подвижных форм фосфора и обменного калия в почве . - С .60 Рекомендуемые минимальные дозы ежегодного внесения минеральных удобрений на сенокосах и пастбищах, кг/га д. в. . - С .60 Содержание питательных веществ в минеральных удобрениях . - С .61 Микроудобрения . - С .61 Примерные дозы, сроки внесения и способы заделки бесподстилочного навоза . - С .61 Использование растениями питательных веществ удобрений из почвы в первый год, % . - С .62 Нормы затрат питательных веществ на увеличение содержания калия на 10 мг в 1 кг почвы при внесении известковых материалов с добавкой хлористого калия, минеральных и органических удобрений . - С .62 Оптимальные показатели рН и гумуса в зависимости от гранулометрического состава почв . - С .62 Оптимальное содержание фосфора и калия для основных типов севооборотов на дерново-подзолистых почвах . - С .62 МЕЛИОРАЦИЯ . - С .63 Водопользование . - С .63 Водопотребление сельскохозяйственных культур . - С .63 Оросительные нормы . - С .64 Поливные нормы . - С .64 Эффективность мелиорации . - С .64 Поливные режимы для овощных культур Центрально-Нечерноземной зоны . - С .64 Расчет поливной нормы для овощных культур защищенного грунта на 1 га зимних теплиц . - С .64-65 Примерное число поливов овощных культур для основных зон в условиях среднесухого года с учетом 1-2 посадочных предпосевных поливов . - С .65 Режим орошения семечковых и косточковых садов . - С .65 Режим орошения люцерны . - С .65 Расход поливной воды . - С .66 Нормы осушения . - С .65 Осушительная сеть, см . - С .65 Расстояния между дренами (по данным ВНИИГИМ), м . - С .66-67 Нормативная база и стадии проектирования мелиорации . - С .67 Состав мелиоративных систем . - С .67 Типизация оросительных и осушительных систем и их элементов для ландшафтно-экологического проектирования . - С .67-68 Обоснование инвестиций . - С .68-69 ЖИВОТНОВОДСТВО . - С .70 Планирование производства продукции животноводства . - С .70-71 Планирование производства и использования кормов . - С .71-74 Коэффициенты перевода различных видов животных в условные головы . - С .74 Коэффициенты для перевода племенного маточного поголовья сельскохозяйственных животных в условные головы . - С .75 Продолжительность беременности сельскохозяйственных животных . - С .75 Примерные изменения удоя коров по лактациям . - С .75 Возраст и масса животных, допускаемых в первую случку . - С .75 Нормы потребности в подстилке на голову в сутки для различных видов животных . - С .75-76 Среднесуточные нормы потребления воды для ферм и комплексов по производству молока . - С .77 Среднесуточные нормы потребления воды на поение по группам животных . - С .77 Среднесуточные нормы потребления воды на технологические нужды . - С .77 Среднесуточные нормативы потребления воды для телят, молодняка по возрастным группам, нетелей, быков-производителей и мясных коров . - С .77-78 Нормы потребности в воде свиней . - С .78 Нормы потребности в воде овец . - С .78 Нормы потребности в воде в коневодстве . - С .78 Расчетное среднесуточное количество экскрементов от одного животного разных половозрастных групп, кг . - С .79 Нагрузка на одного работника на фермах и комплексах по производству молока и говядины, скота . - С .80 Примерные нагрузки на одного рабочего в свиноводстве . - С .81 Примерные нагрузки на одного рабочего в коневодстве, головы . - С .81 Примерные нагрузки на одного рабочего в овцеводстве . - С .82 Примерные годовые нормы потребности в кормах на одну голову для северной части России (Архангельская, Мурманская, Магаданская, Камчатская области, республики Карелия, Коми, Саха (Якутия), Чукотский автономный округ) . - С .82 Примерные годовые нормы потребности в кормах на одну голову для Северо-Западного, Центрального, Волго-Вятского, Дальневосточного районов России . - С .82 Примерные годовые нормы потребности в кормах на одну голову для Уральского, Западно-Сибирского, Восточно-Сибирского районов России . - С .83 Примерные годовые нормы потребности в кормах на одну голову для Центрально-Черноземной зоны России . - С .83 Примерные годовые нормы потребности в кормах на одну голову для Поволжья и Южного Урала . - С .83 Примерные нормы расхода кормов на фермах и комплекcax no выращиванию ремонтных телок и производству говядины на одну голову за период . - С .84-85 Примерные годовые нормы потребности в кормах на одну голову для Северного Кавказа . - С .86 Примерная годовая потребность кормов на корову с теленком на мясных фермах . - С .86 Показатели продуктивности животных и расхода кормов на единицу продукции . - С .86 Примерные нормы кормления по группам свиней для ферм и комплексов с интенсивной технологией . - С .87-88 Годовая потребность овец в питательных веществах на одну голову . - С .89 Годовая потребность племенных и рабочих лошадей в питательных веществах . - С .89 Данные для расчета площадей пастбищ для овец на 1 тыс. голов без ягнят . - С .90 Данные для расчета площадей пастбищ для овец с ягнятами на 1 тыс. голов . - С .90 Примерный выход приплода за год на маточное поголовье на начало года . - С .90 Примерные сроки хозяйственного использования животных . - С .90 Сроки случки животных . - С .91 Средние коэффициенты перевода живой массы в убойную массу . - С .91 Примерная площадь культурного пастбища для выпаса одной коровы . - С .91 Коэффициенты для перевода сена в зеленую траву . - С .91 Определение выхода сенажа с единицы площади . - С .91 Коэффициент использования зеленой травы в зависимости от способа консервирования трав . - С .92 Нормативы затрат кормов на 1 ц молока . - С .92 Состав и питательность кормов . - С .92-99 Нормы естественной убыли кормов при хранении, % . - С .99 Нормативы для расчета потребности в хранилищах для силоса и сенажа . - С .99 Примерная масса 1 м3 сена, кг . - С .100 Примерная масса 1 м3 кормов . - С .100 Примерная масса 1 м3 соломы и мякины . - С .100 Перевод весовых единиц молока в объемные и наоборот . - С .101 Расход молока на 1 кг сливок . - С .101 Эквиваленты пересчета масла животного в молоко базисной жирности . - С .102 Эквиваленты пересчета сыра и брынзы в молоко базисной жирности . - С .102 Нормативы затрат кормов на производство 1 ц продукции выращивания овец, ц ЭКЕ . - С .102-103 Базисные нормы выхода чистой шерсти, % . - С .103 Нормы расхода ткани на упаковку кип прессованной натуральной (немытой) шерсти на 1 т . - С .103 МЕХАНИЗАЦИЯ . - С .104 Нормативы потребности в технике для растениеводства . - С .104 Районирование нормативов . - С .104 Нормативы потребности в сельскохозяйственных гусеничных тракторах (в эталонных единицах на 1000 га пашни), эталонный трактор ТЭ-100 . - С .105 Нормативы потребности в сельскохозяйственных гусеничных тракторах (в эталонных единицах на 1000 га пашни), эталонный трактор ТЭ-150 . - С .106 Нормативы потребности в сельскохозяйственных колесных тракторах (в эталонных единицах на 1000 га пашни), эталонный трактор ТЭ-100 . - С .106 Нормативы потребности в сельскохозяйственных колесных тракторах (в эталонных единицах на 1000 га пашни), эталонный трактор ТЭ-150 . - С .107 Коэффициенты перевода в эталонные единицы сельскохозяйственных тракторов . - С .108-110 Нормативы потребности зерноуборочных комбайнов на 1000 га посевов зерновых культур (в физическом исчислении), шт . - С .111 Нормативы потребности зерноуборочных комбайнов на 1000 га посевов зерновых культур (эталонный комбайн "Нива-Эффект"), шт . - С .111 Нормативы потребности зерноуборочных комбайнов на 1000 га посевов зерновых культур (эталонный комбайн "Vector-410"), шт . - С .111 Коэффициенты перевода в эталонные единицы зерноуборочных комбайнов . - С .112-114 Нормативная потребность в кормоуборочных комбайнах (в эталонных единицах, шт/1000 га, эталон - комбайн КСК-100 А-Б) . - С .115 Нормативная потребность в кормоуборочных комбайнах (в эталонных единицах, шт/1000 га, эталон - комбайн "ДОН-680М") . - С .115 Коэффициенты перевода в эталонные единицы кормоуборочных комбайнов . - С .115-116 Нормативы потребности в технике общего назначения в эталонных единицах . - С .116 Нормативы потребности в технике для производства зерна в эталонных единицах . - С .116 Нормативы потребности в технике для производства кукурузы на зерно, маслосемян подсолнечника и риса в эталонных единицах . - С .117 Нормативы потребности в технике для производства кормов в эталонных единицах . - С .117 Нормативы потребности в технике для производства сахарной свеклы в эталонных единицах . - С .117 Нормативы потребности в технике для производства картофеля в эталонных единицах . - С .118 Нормативы потребности в технике для уборки и послеуборочной обработки льна-долгунца в эталонных единицах . - С .118 Нормативы потребности в технике для производства овощей в эталонных единицах . - С .118 Коэффициенты перевода в эталонные единицы нормативов потребности в почвообрабатывающей технике . - С .119 Коэффициенты перевода в эталонные единицы нормативов потребности в технике для внесения удобрений . - С .119 Коэффициенты перевода в эталонные единицы нормативов потребности в технике для производства зерна . - С .119 Коэффициенты перевода в эталонные единицы нормативов потребности в технике для производства кукурузы на зерно и маслосемян подсолнечника . - С .119 Коэффициенты перевода в эталонные единицы нормативов потребности в технике для производства кормов . - С .120 Коэффициенты перевода в эталонные единицы нормативов потребности в технике для производства сахарной свеклы . - С .120 Коэффициенты перевода в эталонные единицы нормативов потребности в технике для производства картофеля . - С .120 Коэффициенты перевода в эталонные единицы нормативов потребности в технике для уборки и послеуборочной обработки льна-долгунца . - С .120 Коэффициенты перевода в эталонные единицы нормативов потребности в технике для производства овощей . - С .121 Определение потребности в технике с помощью нормативов . - С .121-122 Классификация тракторов . - С .122-123 Тяговые классы тракторов . - С .123 Поправочные коэффициенты к годовой наработке в зависимости от срока службы техники . - С .123 Техническая характеристика колесных тракторов . - С .123-127 Техническая характеристика гусеничных тракторов . - С .127 Номенклатура тракторов некоторых зарубежных фирм . - С .128-129 Техническая характеристика зерноуборочных комбайнов . - С .130 Основные технические данные зарубежных зерноуборочных комбайнов . - С .131-133 Технико-эксплуатационные нормативы сельскохозяйственных машин . - С .134 ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ И РЕМОНТ МАШИН . - С .135 Техническое обслуживание . - С .135 Виды, периодичность и условия проведения технического обслуживания тракторов . - С .135 Виды, периодичность и условия проведения технического обслуживания комбайнов и других машин . - С .135-136 Коэффициенты перевода единиц измерения наработки тракторов . - С .136 Нормативы трудоемкости технического обслуживания и ремонта тракторов, самоходных шасси, чел.-ч . - С .136-137 Нормативы трудоемкости технического обслуживания и ремонта комбайнов, чел.-ч . - С .137-138 Нормативы трудоемкости технического обслуживания и ремонта сельскохозяйственных машин, чел.-ч . - С .138-140 Периодичность технического обслуживания автомобилей (км пробега) (для третьей технической категории дорог) . - С .140 Характеристика категорий условий эксплуатации автомобилей . - С .140-141 Периодичность технического обслуживания некоторых автомобилей (км пробега) . - С .141 Перечень и содержание отдельных услуг по техническому сервису автотранспортных средств . - С .141-143 Нормативы трудоемкости технического обслуживания и ремонта автомобилей . - С .144 Виды и периодичность технического обслуживания оборудования нефтескладов . - С .145 Система технического обслуживания и ремонта машин и оборудования животноводческих ферм . - С .145 Виды и периодичность технического обслуживания основных групп машин и оборудования животноводческих ферм . - С .146 Виды, периодичность и трудоемкость технического обслуживания поливной техники и гидромеханического оборудования . - С .147 Виды и периодичность технического обслуживания поливной техники, ч . - С .147 Виды и периодичность технического обслуживания гидромеханического оборудования подкачивающих стационарных насосных станций . - С .148 Продолжительность (ч) и трудоемкость (чел.-ч.) технического и технологического обслуживания дождевальных машин и передвижных насосных станций . - С .148-149 Продолжительность (ч) и трудоемкость (чел.-ч) технического обслуживания гидромеханического оборудования подкачивающих стационарных насосных станций . - С .149 Текущий ремонт . - С .149 Трудоемкость текущего ремонта тракторов . - С .150 Капитальный ремонт . - С .150 Трудоемкость капитального ремонта тракторов . - С .150 АВТОМОБИЛЬНЫЙ ТРАНСПОРТ . - С .151 Классификация подвижного состава . - С .151-152 Объемные массы сельскохозяйственных грузов . - С .152-153 Техническая характеристика грузовых бортовых автомобилей . - С .154-155 Техническая характеристика автомобилей-самосвалов . - С .156-158 Техническая характеристика автомобилей-фургонов общего назначения . - С .159 Техническая характеристика автомобилей-цистерн . - С .160-161 Техническая характеристика грузопассажирских автомобилей . - С .162 Техническая характеристика автобусов и транспортных средств для перевозки рабочих . - С .162-163 Техническая характеристика прицепов общего назначения . - С .163 Техническая характеристика полуприцепов . - С .164 Техническая характеристика самосвальных прицепов и полуприцепов . - С .165 Техническая характеристика прицепов-роспусков . - С .166 Техническая характеристика полуприцепов-скотовозов . - С .166 Техническая характеристика полуприцепов-рефрижераторов . - С .166 Техническая характеристика полуприцепов-цистерн . - С .167 Нормы расхода топлив и смазочных материалов на автомобильном транспорте . - С .168 Условия повышения норм расхода топлива . - С .168-170 Легковые автомобили . - С .170 Нормы расхода топлива для легковых автомобилей . - С .170-172 Автобусы . - С .172 Нормы расхода топлива для автобусов . - С .172-174 Грузовые бортовые автомобили . - С .174 Нормы расхода топлива для грузовых бортовых автомобилей . - С .174-176 Тягачи . - С .176 Нормы расхода топлива для тягачей . - С .176-177 Самосвалы . - С .177 Нормы расхода топлива для самосвалов . - С .178 Нормы расхода топлива для специального и специализированного подвижного состава на шасси автомобилей . - С .179 Нормы расхода топлива для специальных и специализированных автомобилей . - С .179-181 ЭНЕРГЕТИКА И ЭЛЕКТРИФИКАЦИЯ . - С .182 Удельные нормы годового электропотребления . - С .182 Оборудование для электромашинного доения коров . - С .182-183 Оборудование для первичной обработки, хранения и переработки молока . - С .183 Коэффициенты перевода электротехнического оборудования в условные единицы . - С .184-186 Коэффициенты перевода теплотехнического оборудования в условные единицы . - С .186-187 Нормативы (нормы) расхода электрической энергии по основным сельскохозяйственным производствам при сложившемся уровне электрификации для условий Центральной зоны Российской Федерации . - С .187 Нормативы годовой загрузки электрифицированных машин и оборудования (для крупных товаропроизводителей) . - С .188 Средневзвешенные показатели энергоемкости производства единицы сельскохозяйственной продукции . - С .188 Рекомендуемое энергосберегающее оборудование . - С .188-190 Теплотворная способность различных видов топлива . - С .190-191 Показатели удельного энергопотребления по сельскохозяйственным объектам и процессам . - С .191 Усредненные нормы расхода теплоты на животноводческих фермах для условий Центрального района Европейской части России . - С .191 ЦЕНЫ . - С .192 Динамика цен приобретения сельхозтехники в среднем по России . - С .192 Динамика цен приобретения топлива, энергоносителей, минеральных удобрений, средств защиты растений . - С .192-193 Динамика цен производителей на основные виды сельскохозяйственной продукции . - С .193-194 Динамика цен производителей пищевой и перерабатывающей промышленности и потребительских цен на продовольственные товары . - С .195-196 НОРМИРОВАНИЕ ТРУДА . - С .197 Основные принципы нормирования труда на механизированных полевых работах . - С .197-201 Значения коэффициентов для непахотных Сн и пахотных Сп работ . - С .201 Методика определения норм в хозяйстве . - С .201-202 Типовые нормы выработки и расхода топлива на механизированные и транспортные работы российской техники . - С .202 Комбинированная обработка почвы . - С .202-205 Посев зернобобовых культур . - С .205 Нормы выработки и расхода топлива при посеве пшеницы, ржи, овса, ячменя, гороха, чечевицы, льна, чины, люпина, вики, нута . - С .206-207 Внесение органических удобрений в почву разбрасывателями МТТ-23, ПРТ-10-1, МТТ-Ф-8, ПРТ-7А, РОУ-бМ, РОУ-6, РОУ-5 в агрегате с тракторами К-701, МТЗ-100, MTЗ-1221 и MTЗ-80 . - С .208 Краткие технические (конструктивные) характеристики разбрасывателей и тракторов в составе агрегатов . - С .208 Нормативы времени на техническое обслуживание и работу агрегатов при внесении твердых органических удобрений . - С .209 Скорости движения агрегатов при внесении твердых органических удобрений . - С .210 Часовой расход топлива при внесении твердых органических удобрений . - С .210 Внесение органических удобрений разбрасывателем агрегатом К-701 и МТТ-23 (производительность погрузчика более 60 т/ч) . - С .210-211 Внесение органических удобрений трактором МТЗ-1221 ПРТ-10-1 (производительность погрузчика более 60 т/ч) . - С .212 Внесение органических удобрений трактором МТЗ-1221 с разбрасывателем МТТ-Ф-8 (производительность погрузчика до 60 т/ч) . - С .213 Внесение органических удобрений трактором МТЗ-1221 с разбрасывателем МТТ-Ф-8 (производительность погрузчика более 60 т/ч) . - С .214 Внесение органических удобрений трактором МТЗ-100 с разбрасывателем МТТ-Ф-8 (производительность погрузчика до 60 т/ч) . - С .215 Внесение органических удобрений трактором МТЗ-100 с разбрасывателем МТТ-Ф-8 (производительность погрузчика более 60 т/ч) . - С .216 Внесение органических удобрений трактором МТЗ-80 с разбрасывателем МТТ-Ф-8 (производительность погрузчика до 60 т/ч) . - С .217 Прямое комбайнирование зерновых колосовых культур . - С .218-220 Транспортировка общехозяйственных грузов I-IV классов тракторами К-701, К-700А, Т-150К и МТЗ-1221 в агрегате с прицепами грузоподъемностью 30 т; 29,5 т; 28,5 T (два прицепа) и 15,5 т, 14 т, 11 т и 9,5 т (один прицеп) . - С .221-234 Типовые нормы выработки и расхода топлива на механизированные работы для зарубежной техники . - С .235 Отвальная вспашка почвы . - С .235-236 Комбинированная обработка почвы . - С .237242 Фрезерование почвы . - С .243-244 Боронование почвы . - С .245-246 Сплошная культивация почвы . - С .247 Уплотнение гряд перед посевом овощных культур . - С .247-248 Формирование гребней для посадки картофеля . - С .248 Посев зерновых, бобовых, масличных культур и трав . - С .249-251 Посев кукурузы и подсолнечника . - С .252-255 Уборка кукурузы на зерно . - С .256-257 Уборка подсолнечника . - С .258-259 Скашивание ботвы картофеля . - С .260-261 Уборка картофеля . - С .262-266 Уборка сахарной свеклы . - С .267-268 Внесение минеральных удобрений в почву . - С .269-270 Опрыскивание полевых культур . - С .271-277 Кошение трав . - С .278-280 Ворошение сена . - С .280 Заготовка сенажа . - С .281 Подбор валков сенажной массы . - С .282-284 Уборка силосных культур . - С .285-286 ОПЛАТА ТРУДА . - С .287 Организация, системы и формы оплаты труда . - С .287 Системы и формы оплаты труда . - С .287 Тарифная система оплаты труда . - С .288 Повременная форма оплаты труда . - С .288 Сдельная форма оплаты труда . - С .288-289 Бестарифная система оплаты труда . - С .290 Натуральная форма оплаты труда . - С .290-291 Оплата труда руководителей, специалистов и служащих . - С .291 Оплата труда в растениеводстве . - С .292-294 Оплата труда в животноводстве . - С .294-296 Организация оплаты труда в сельскохозяйственных организациях . - С .296-297 Разработка Положения об оплате труда в организации . - С .297-301 Первичный учет оплаты труда . - С .301-306 Планирование фонда оплаты труда . - С .306-308 Методика расчета численности и фонда заработной платы . - С .308-309 ФИНАНСИРОВАНИЕ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА . - С .310 Анализ финансового состояния сельскохозяйственной организации . - С .310-311 Государственная поддержка сельскохозяйственных товаропроизводителей и международное сотрудничество . - С .311-323 СТРАХОВАНИЕ . - С .324 Федеральный закон от 25 июля 2011 г № 260-ФЗ "О государственной поддержке в сфере сельскохозяйственного страхования и о внесении изменений в Федеральный закон "О развитии сельского хозяйства" . - С .324-328 Правила проведения экспертизы в целях подтверждения факта наступления страхового случая и определения размера причиненного страхователю ущерба по договору сельскохозяйственного страхования . - С .328-329 Требования к независимым экспертам, привлекаемым для проведения экспертизы в целях подтверждения факта наступления страхового случая и определения размера причиненного страхователю ущерба по договору сельскохозяйственного страхования . - С .329-330 Методика определения страховой стоимости и размера утраты (гибели) урожая сельскохозяйственных культур и посадок многолетних насаждений . - С .331-332 СЕБЕСТОИМОСТЬ ПРОДУКЦИИ . - С .333 Методические рекомендации по бухгалтерскому учету затрат на производство и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) в сельскохозяйственных организациях . - С .333-360 Классификация основных средств, включаемых в амортизационные группы . - С .361-370 Письмо Минфина России от 28 февраля 2002 г. № 16-00-14/75 "О порядке применения постановления Правительства Российской Федерации от 01.01.02 № 1 "О классификации основных средств, включаемых в амортизированные группы" . - С .371 Письмо Минфина России от 13 апреля 2005 г. № 02-14-10а/721 "О начислении амортизации на объекты основных средств и нематериальных активов" . - С .371 Единые нормы амортизационных отчислений на полное восстановление основных фондов народного хозяйства СССР . - С .372-387 ДОЛЖНОСТНЫЕ ИНСТРУКЦИИ И КЛАССИФИКАТОРЫ ПРОФЕССИЙ . - С .388 Квалификационный справочник должностей руководителей, специалистов и других служащих . - С .389-416 Единый квалификационный справочник должностей руководителей, специалистов и служащих, раздел "Квалификационные характеристики должностей работников сельского хозяйства" . - С .416-427 Общероссийский классификатор профессий рабочих, должностей служащих и тарифных разрядов (ОКПДТР) . - С .427-434 Виды производств и работ в выпусках ЕТКС . - С .435-438 Тарифно-квалификационные характеристики рабочих в животноводстве . - С .439 Дояр . - С .439 Животновод . - С .439-440 Животновод по уходу за рабочими животными . - С .440 Зверовод . - С .440-441 Коневод . - С .440-441 Оператор животноводческих комплексов и механизированных ферм . - С .442-443 Оператор машинного доения . - С .443 Оператор овцеводческих комплексов и механизированных ферм . - С .444 Оператор по искусственному осеменению животных и птицы . - С .444-445 Оператор птицефабрик и механизированных ферм . - С .445-446 Оператор свиноводческих комплексов и механизированных ферм . - С .446 Оператор цехов по приготовлению кормов . - С .446-447 Приготовитель кормов . - С .447-448 Птицевод . - С .448 Пчеловод . - С .448-449 Свиновод . - С .449-450 Чабан . - С .450 Алфавитный указатель профессий рабочих, вошедших в сборник № 70 . - С .450-451
Кл.слова (ненормированные): СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО -- ЭКОНОМИКА СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА -- РАСТЕНИЕВОДСТВО -- АГРОНОМИЯ -- ХИМИЗАЦИЯ -- МЕЛИОРАЦИЯ -- ЖИВОТНОВОДСТВО -- МЕХАНИЗАЦИЯ -- С-Х МАШИНЫ -- МТП -- ТЕХОБСЛУЖИВАНИЕ -- РЕМОНТ -- ЭНЕРГЕТИКА -- ЭЛЕКТРИФИКАЦИЯ -- ЦЕНЫ -- СТРАХОВАНИЕ -- ОПЛАТА ТРУДА -- ПРОФЕССИИ -- СЕБЕСТОИМОСТЬ -- ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ Аннотация: Содержит нормативно-справочные материалы по растениеводству, животноводству химизации, мелиорации, механизации, энергетике и электрификации, ценам, нормированию и оплате труда, финансированию сельского хозяйства, страхованию, должностным инструкциям и классификаторам профессий в сельском хозяйстве. Доп.точки доступа: Ахметов, Р. Г. \рец.\; Лысюк, А. И. \рец.\; Кузьмин, В. Н. \сост.\; Федоренко, В. Ф. \сост.\; Буклагин, Д. С. \сост.\; Виноградов, П. Н. \сост.\; Гареев, И. Т. \сост.\; Гольтяпин, В. Я. \сост.\; Королькова, А. П. \сост.\; Митракова, В. Д. \сост.\; Гатаулин, Г. М. \сост.\; Смирнова, Л. А. \сост.\; Сорокин, Н. Т. \сост.\; Пименов, Е. А. \сост.\; Трофимов, В. П. \сост.\; Водянников, В. Т. \сост.\; Зимин, Н. Е. \сост.\; Никитин, А. В. \сост.\; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Экземпляры всего: 1 ОКД/338.43/611820 (1) Свободны: ОКД/338.43/611820 (1) |
Шифр: М7/2017/4 Журнал 2017г. № 4 НОВОСТИ. - С.4-5 СТАНДАРТИЗАЦИЯ Козырев, И. П. Стандартизация крупного рогатого скота, говядины и телятины в Таможенном союзе: реальность и перспективы / И. П. Козырев, Т. М. Миттельштейн. - С.6-9 IT-ТЕХНОЛОГИИ Поваляев, А. "ИСИТ::Бойня" - единая система управления убойной деятельностью : [прикладная информационная система] / А. Поваляев. - С.10-11 Демин, И. Условия успешного использования информационных технологий для управления предприятиями пищевой промышленности : продолжение, начало в №2/2017 / И. Демин, Г. Шальк. - С.32-33 ТЕХНОЛОГИЯ Файвишевский, М. Л. К вопросу о первичной переработке скота / М. Л. Файвишевский. - С.12-15 Жаринов, А. И. Нативные крахмалы: особенности технологического использования при производстве мясопродуктов / А. И. Жаринов. - С.36-37 РАСШИРЕНИЕ АССОРТИМЕНТА Морозова, А. С. Особенности производства халяльной продукции / А. С. Морозова. - С.16-19 ОБОРУДОВАНИЕ Мукосеев, А. А. Оборудование для убоя и первичной переработки скота / А. А. Мукосеев, В. М. Баженов. - С.20-22 ОЧИСТНЫЕ СООРУЖЕНИЯ Васильева, Е. Е. Здоровый активный ил - отсутствие штрафов и вредного воздействия на окружающую среду / Е. Е. Васильева. - С.23 ДЕМОНСТРАЦИОННЫЙ ЗАЛ REICH AIRMASTER® UKO 7500 BE * Snack STAR* : [высокопроизводительная камера для снековой продукции из мяса, птицы, рыбы и сыра]. - С.24-25 УПАКОВКА Милюков, П. С. Классическая коллагеновая оболочка FIBRAN / П. С. Милюков. - С.26 СОВРЕМЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ УПРАВЛЕНИЯ Доброхотова, Т. Кладезь идей или перегруженность информацией? : [оптимизация управления производственными процессами] / Т. Доброхотова. - С.28-29 МНЕНИЕ ЭКСПЕРТА Абышев, К. Вопросы эксплуатации нержавеющих метизов / К. Абышев. - С.31 ИНГРЕДИЕНТЫ Постельга, А. Эффективная технология ветчинно-рубленых колбас с высоким выходом / А. Постельга. - С.34-35 Никитин, В. В. Пищевые добавки: особенности производства и регулирование применения в мясных продуктах / В. В. Никитин, Е. В. Литвинова. - С.50-55 НАУКА - ПРОИЗВОДСТВУ Зарубин, Н. Ю. Перспективы использования муки из клубней топинамбура в технологии мясных продуктов / Н. Ю. Зарубин, О. В. Бредихина. - С.38-41 ИНФРАСТРУКТУРА Холмовский, А. Н. Особенности полов в цехах мясоперерабатывающих производств / А. Н. Холмовский. - С.42-43 СЕРТИФИКАЦИЯ Кулев, Д. Х. Классификаторы и кодирование пищевых микроингредиентов / Д. Х. Кулев, Т. Н. Губасова. - С.44-45 МАРКЕТИНГ Кисин, М. Рынок мясных изделий глазами потребителя / М. Кисин. - С.46-49 Калинин, Р. Запуск нового продукта на мясоперерабатывающем предприятии / Р. Калинин. - С.56-57 СОБЫТИЕ Литвинова, Е. "ПродЭкспо-2017" - настоящее и будущее пищевой индустрии / Е. Литвинова. - С.58-63 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Переработка и утилизация дисперсных материалов и твердых отходов : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки бакалавров и магистров 150100 "Материаловедение и технологии материалов" / В. И. Назаров [и др.] ; ред. В. И. Назаров [и др.] ; рец.: Г. А. Носов, И. Г. Гришаев. - Москва : Альфа-М : Уником Сервис : Инфра-М, 2016. - 462 с. : рис., табл. - (Технологический сервис). - Библиогр.: с. 456-458 (29 назв.). - ISBN 978-5-98281-317-6 (Альфа- М). - ISBN 978-5-16-009342-0 (ИНФРА-М) : 87.00 р. Приложения: с. 455 Содержание: ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О СВОЙСТВАХ ДИСПЕРСНЫХ МАТЕРИАЛОВ, ЗЕРНИСТЫХ СРЕД, ПОЛИМЕРНЫХ КОМПОЗИЦИЙ, ПОЛИМЕРБЕГОНОВ И НЕКОТОРЫХ ВИДАХ ПРОМЫШЛЕННЫХ И БЫТОВЫХ ОТХОДОВ . - С .7 ФИЗИКО-МЕХАНИЧЕСКИЕ И ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ДИСПЕРСНЫХ СРЕД, ОТХОДОВ, ШЛАМОВ И ПАСТ . - С .7 Гранулометрический состав и однородность смеси . - С .7-11 Механические свойства дисперсных материалов . - С .11-17 Плотность и сыпучесть дисперсных материалов . - С .17-19 Свойства ДМ, определяемые взаимодействием между частицами . - С .19-23 СИСТЕМА КЛАССИФИКАЦИИ ПРОМЫШЛЕННЫХ И БЫТОВЫХ ОТХОДОВ . - С .24 Основные термины и определения . - С .24-25 Система классификации и кодирования отходов . - С .25-32 Классификация опасных отходов и особенности методики определения класса опасности . - С .33-34 Основные этапы определения опасности отходов . - С .34-40 Особенности выбора метода определения класса опасности отхода . - С .40-45 Экспериментальный метод отнесения отходов к классу опасности для окружающей природной среды . - С .46-47 СОСТАВ И СВОЙСТВА ТБО И ИХ ВЛИЯНИЕ НА ВЫБОР МЕТОДА ПРОМЫШЛЕННОГО ОБЕЗВРЕЖИВАНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ . - С .48 Морфологический состав ТБО . - С .48-50 Методика определения свойств ТБО . - С .51 Методика расчета элементного состава ТБО . - С .52-53 Агрохимические показатели компоста (расчетные) . - С .53-55 Физические свойства ТБО . - С .55-56 Компрессионные характеристики ТБО . - С .56-57 Физико-химические свойства золошлаковых отходов . - С .57-63 СВОЙСТВА БЕТОНОВ, ПОЛИМЕРБЕТОНОВ, ПОЛИМЕРОВ . - С .64 Свойства бетонов . - С .64-70 Свойства полимербетонов . - С .70-75 Общие сведения о полимерах . - С .75-76 ПРОЦЕССЫ И МЕТОДЫ ПЕРЕРАБОТКИ ДИСПЕРСНЫХ МАТЕРИАЛОВ, ТВЕРДЫХ ОТХОДОВ, ШЛАМОВ И ПАСТ . - С .77 Подготовительные процессы (механические) . - С .77-79 Смешение дисперсных отходов, порошков и пастообразных материалов . - С .79-80 Окусковывание . - С .80-83 Термическая обработка твердых отходов . - С .83-85 ПРОЦЕССЫ И ОБОРУДОВАНИЕ ДРОБЛЕНИЯ И ПОМОЛА В ЦИКЛЕ ПРОИЗВОДСТВА ПРОМЫШЛЕННЫХ ИЗДЕЛИЙ И УТИЛИЗАЦИИ ОТХОДОВ . - С .86 ДРОБЛЕНИЕ И ИЗМЕЛЬЧЕНИЕ КУСКОВЫХ, ЗЕРНИСТЫХ МАТЕРИАЛОВ И ДИСПЕРСНЫХ ОТХОДОВ . - С .86 Структура зернистых материалов и дисперсных отходов . - С .86-87 Основные физико-химические свойства отходов . - С .87-92 Основные законы теории измельчения . - С .92-99 ТИПЫ ИЗМЕЛЬЧИТЕЛЕЙ И ИХ ХАРАКТЕРИСТИКИ . - С .100 Классификация измельчителей . - С .100-101 Оценка временных факторов в процессах измельчения . - С .102-103 Удельная поверхность измельченного тела и ее зависимость от внешней среды . - С .103-104 Влияние внешней среды и свойств материала на измельчение . - С .105-106 Кинетика измельчения . - С .106-108 КОНСТРУКЦИИ И ХАРАКТЕРИСТИКИ ДРОБИЛОК И МЕЛЬНИЦ . - С .109 Конструктивные особенности дробилок . - С .109-118 Выбор дробильного оборудования на основе паспортных данных заводов-изготовителей и свойств измельчаемого материала . - С .118-124 КОНСТРУКЦИИ И ХАРАКТЕРИСТИКИ МЕЛЬНИЦ ТОНКОГО ПОМОЛА . - С .125 Устройство мельниц . - С .125-129 Конструктивные особенности шаровых мельниц . - С .130-134 Ударные, вибрационные и струйные измельчители . - С .134-140 Выбор помольных машин . - С .140-141 МЕТОДЫ РАСЧЕТА ПАРАМЕТРОВ ДРОБИЛЬНОГО И ПОМОЛЬНОГО ОБОРУДОВАНИЯ . - С .142 Дробилки ударного действия . - С .142-148 Щековые, конусные и валковые дробилки . - С .149-156 Барабанные шаровые мельницы . - С .156-160 ИНЖЕНЕРНЫЕ МЕТОДИКИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО РАСЧЕТА ДРОБИЛЬНОГО И ПОМОЛЬНОГО ОБОРУДОВАНИЯ . - С .161 Гранулометрический состав сыпучих материалов в технологическом процессе . - С .161-163 Расчетные соотношения в инженерных методах расчета дробильного и помольного оборудования . - С .163-168 Молотковые дробилки . - С .168-171 Шаровые барабанные мельницы . - С .171-174 Закономерности процессов грохочения и классификации зернистых и кусковых материалов . - С .175 Основные характеристики и критерии процесса классификации . - С .175 Основные понятия . - С .175-176 Механическая классификация . - С .176-181 Конструкции механических классификаторов . - С .182 Классификация грохотов . - С .182-183 Конструкции механических грохотов . - С .184-191 Инженерные методы расчета параметров процесса грохочения . - С .192 Расчет параметров колебаний грохотов . - С .192-196 Особенности процесса грохочения минеральных удобрений . - С .196-199 Виброгрохоты и вибрационные машины . - С .200 Инерционные вибраторы . - С .200-203 Расчет параметров вибрационных воздействий . - С .204-208 Динамический расчет грохотов . - С .208-212 Расчет мощности привода виброгрохота . - С .212-213 Расчет основных технологических параметров виброгрохота . - С .213-216 Аэродинамическая классификация порошков и воздушных классификаторов . - С .217 Факторы, определяющие тип конструкции классификатора . - С .217-221 Конструкции воздушных сепараторов . - С .221-230 Расчеты технологических параметров воздушных сепараторов . - С .231-244 Пути повышения эффективности аэродинамических классификаторов . - С .245-253 Машины и оборудование гидравлической классификации . - С .254 Гидравлические классификаторы, конструктивные особенности классификаторов и гидроциклонов . - С .254-259 Конструкции гидроциклонов . - С .259-270 Расчет параметров гидроциклонных аппаратов . - С .271-276 Рекомендации по расчету основных размеров гидроциклона . - С .276-278 Критериальные методы технологического расчета цилиндроконических гидроциклонов . - С .279-282 Примеры расчета батарейных гидроциклонов . - С .282-292 СМЕСИТЕЛИ . - С .293 КОНСТРУКТИВНЫЕ ОСОБЕННОСТИ СМЕСИТЕЛЕЙ ПЕРИОДИЧЕСКОГО И НЕПРЕРЫВНОГО ДЕЙСТВИЯ . - С .293 Смесители периодического действия . - С .293-301 Смесители непрерывного действия . - С .301-305 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ И МОДЕЛИ СМЕШЕНИЯ СЫПУЧИХ И ПЛАСТИФИЦИРОВАННЫХ МАТЕРИАЛОВ . - С .306 Основные принципы смешения . - С .306-319 Конструкции смесителей . - С .319-327 Смесители для перемешивания сред с меняющейся реологией . - С .327-334 Разработка конструкций смесителей на основе системно-структурного подхода . - С .334-337 Смесители с упорядоченным процессом смешивания . - С .337-344 ТИПОВЫЕ КОНСТРУКЦИИ И МЕТОДЫ РАСЧЕТА ОСНОВНЫХ ПАРАМЕТРОВ СМЕСИТЕЛЬНОГО ОБОРУДОВАНИЯ . - С .345 Конструкции смесителей периодического действия . - С .345-351 Смесители непрерывного действия . - С .351-358 Бипланетарные смесители . - С .358-359 Конструкции и методы расчета смесителей для приготовления бетонных смесей . - С .360-364 Расчет технологических параметров гравитационных смесителей . - С .364-368 Конструкции и расчет смесителей принудительного действия . - С .368-376 Расчет роторных смесителей с вертикальными валами . - С .376-379 ПРАКТИКУМ . - С .380-442 ПРИЛОЖЕНИЯ Технические характеристики дробилок . - С .443-453 Значения нормальной функции распределения . - С .454-455
Кл.слова (ненормированные): ПРОМЫШЛЕННЫЕ ОТХОДЫ -- БЫТОВЫЕ ОТХОДЫ -- ОТХОДЫ -- УТИЛИЗАЦИЯ -- УПРАВЛЕНИЕ ОТХОДАМИ -- УСТАНОВКИ ДЛЯ УТИЛИЗАЦИИ ОТХОДОВ -- УСТАНОВКИ -- ДРОБЛЕНИЕ -- ИЗМЕЛЬЧЕНИЕ -- СМЕШИВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ДРОБИЛКИ -- ИЗМЕЛЬЧИТЕЛИ -- СМЕСИТЕЛИ -- КОНСТРУКТИВНЫЕ ПАРАМЕТРЫ -- ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ -- УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ Аннотация: Приводятся классификация отходов, общие закономерности процессов и методов их переработки. Рассматриваются основные процессы и оборудование цикла производства изделий и утилизации отходов (стадии дробления, помола, классификации зернистых материалов и смешения), инженерные методы расчета технологических параметров процессов, примеры расчетов оборудования. Доп.точки доступа: Назаров, В. И.; Рагозина, Н. М.; Макаренков, Д. А.; Четвертаков, Г. В.; Ставровский, М. Е.; Назаров, В. И. \ред.\; Сигов, А. С. \ред.\; Свириденко, Ю. П. \ред.\; Емельянов, С. Г. \ред.\; Колесников, В. А. \ред.\; Коршунов, С. В. \ред.\; Кулахметова, М. Ш. \ред.\; Левин, Б. А. \ред.\; Николаенко, А. В. \ред.\; Олейник, А. В. \ред.\; Приходько, В. М. \ред.\; Ставровский, М. Е. \ред.\; Хроменков, П. Н. \ред.\; Носов, Г. А. \рец.\; Гришаев, И. Г. \рец.\ Экземпляры всего: 1 ОКД/62/617085 (1) Свободны: ОКД/62/617085 (1) |
Менеджмент объектов недвижимости: бизнес-процессы и методы [] : [монография] / И. В. Войтов [и др.] ; ред. И. В. Войтов ; рец.: А. С. Помелов, Б. Н. Желиба, Б. И. Гусаков ; Учреждение образования "Белорусский государственный технологический университет". - Минск : [б. и.], 2018. - 472 с. : рис., табл. - Библиогр. в конце глав. - ISBN 978-985-530-671-0 : Б. ц. Содержание: НЕДВИЖИМОЕ ИМУЩЕСТВО: ОБЪЕКТЫ И ПРОЦЕССЫ . - С .14 РАЗНООБРАЗИЕ ОБЪЕКТОВ И ПРОЦЕССОВ УПРАВЛЕНИЯ НЕДВИЖИМОСТЬЮ . - С .14 Классификация объектов недвижимого имущества . - С .14-20 Экономические процессы жизненного цикла объектов недвижимости . - С .20-29 Парадигма управления стоимостью недвижимости на протяжении жизненного цикла . - С .29-37 Предпосылки стоимостной оценки недвижимости на протяжении жизненного цикла . - С .29-33 Управление стоимостью недвижимости (УСН) на протяжении ее жизненного цикла . - С .33-37 Особенности управления недвижимостью . - С .37-41 БИЗНЕС-ПРОЦЕССЫ И СЕРВИСЫ УПРАВЛЕНИЯ НЕДВИЖИМОСТЬЮ . - С .44 Бизнес-процессы (Business Processes) и сервисы (Services) . - С .44-53 Бизнес-процессы создания, изменения и прекращения физических объектов недвижимости . - С .53-66 Бизнес-процессы гражданского оборота недвижимых активов . - С .66-77 Бизнес-процессы эксплуатации недвижимости . - С .77-82 УПРАВЛЕНИЕ ПРИРОДНЫМИ РЕСУРСАМИ КАК НЕДВИЖИМОСТЬЮ . - С .86 УПРАВЛЕНИЕ ПРИРОДНЫМИ РЕСУРСАМИ . - С .86-114 Понятие "природные ресурсы", их классификация . - С .86-91 Проблема истощения природных ресурсов . - С .91-93 Пути управления природными ресурсами . - С .93-96 Оценка природных ресурсов . - С .96-101 Особенности управления природными запасами (недрами) . - С .101-107 Оценка устойчивости управления природными ресурсами . - С .107-112 УПРАВЛЕНИЕ ЗЕМЕЛЬНЫМИ РЕСУРСАМИ . - С .115 Земельная политика . - С .115-129 Территориальное планирование . - С .129-139 Изменение земельных участков . - С .139-144 Мониторинг деятельности на земле . - С .144-146 Место геомониторинга в системе управления территориями . - С .146-208 Система массовой оценки земель населенных пунктов в Республике Беларусь . - С .208-227 Особенности оценки сельскохозяйственных земель . - С .227-244 УПРАВЛЕНИЕ ЛЕСНЫМ КАПИТАЛОМ . - С .248 Особенности лесного управления . - С .248-256 Оценка лесов . - С .256-262 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ МЕНЕДЖМЕНТА ОБЪЕКТОВ НЕДВИЖИМОСТИ . - С .264 ОБЪЕКТЫ НЕДВИЖИМОСТИ КАК МАТЕРИАЛЬНЫЕ АКТИВЫ . - С .264 Недвижимость и смежные экономические понятия . - С .264-271 Недвижимость как учетная категория . - С .271-278 Менеджмент активов и сопряженные управленческие дисциплины . - С .278-287 Систематизация предметной области менеджмента объектов недвижимости . - С .287-295 Международные стандарты менеджмента активов . - С .295-304 КОНЦЕПЦИЯ СТОИМОСТИ ЖИЗНЕННОГО ЦИКЛА ОБЪЕКТОВ НЕДВИЖИМОСТИ . - С .306-345 Генезис концепции стоимости жизненного цикла . - С .306-317 Ценообразование на объекты капитального строительства с учетом затрат жизненного цикла . - С .317-330 Информационное обеспечение анализа стоимости жизненного цикла . - С .330-341 МОДЕЛИРОВАНИЕ СТОИМОСТИ ЖИЗНЕННОГО ЦИКЛА ОБЪЕКТОВ НЕДВИЖИМОСТИ . - С .346 Основные пропорции в формировании затрат жизненного цикла объектов . - С .346-355 Анализ и регулирование стоимости жизненного цикла объектов . - С .355-366 Моделирование "сестейнабильности" объектов . - С .366-372 МЕТОДЫ И СРЕДСТВА МЕНЕДЖМЕНТА ЖИЗНЕННОГО ЦИКЛА ОБЪЕКТОВ НЕДВИЖИМОСТИ . - С .375 ИНФОРМАЦИОННОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ, ПРОЕКТИРОВАНИЕ И СОЗДАНИЕ ЭФФЕКТИВНЫХ ОБЪЕКТОВ . - С .375 Нормирование стоимости строительства объектов по международной классификации конструктивных элементов . - С .375-382 Информационное моделирование зданий (BIM) . - С .382-395 Стандарты, классификаторы и нормативные требования к внедрению ВІМ . - С .395-401 ЭФФЕКТИВНЫЙ МЕНЕДЖМЕНТ СОДЕРЖАНИЯ И ЭКСПЛУАТАЦИИ ОБЪЕКТОВ НЕДВИЖИМОСТИ . - С .403 Регламентация мероприятий по эффективному содержанию зданий . - С .404-413 Технический и стоимостный подходы к оценке состояния объектов . - С .413-419 Основы менеджмента эффективной эксплуатации зданий . - С .419-424 ОСОБЕННОСТИ МЕНЕДЖМЕНТА НЕКОТОРЫХ ОБЪЕКТОВ НЕДВИЖИМОСТИ . - С .427 ОСОБЕННОСТИ МЕНЕДЖМЕНТА ЖИЛЫХ ЗДАНИЙ . - С .427 Хозяйственные системы домовладения . - С .427-439 Оценка стоимости домовладения . - С .439-445 ОСОБЕННОСТИ МЕНЕДЖМЕНТА СООРУЖЕНИЙ КОММУНАЛЬНОЙ ИНФРАСТРУКТУРЫ . - С .447 Инвентаризация активов и определение уровня качества продукции и услуг . - С .447-453 Метод критических активов . - С .453-458 Менеджмент жизненного цикла сооружений . - С .458-466
Кл.слова (ненормированные): объекты недвижимости -- бизнес-процессы -- зарубежный опыт -- НЕДВИЖИМОСТЬ -- ИМУЩЕСТВО -- МЕНЕДЖМЕНТ -- УПРАВЛЕНИЕ -- ПРОЕКТИРОВАНИЕ -- ПРИРОДНЫЕ РЕСУРСЫ -- ЗЕМЕЛЬНЫЕ РЕСУРСЫ -- ЛЕСНЫЕ РЕСУРСЫ -- СТОИМОСТЬ -- СТОИМОСТНЫЕ ОЦЕНКИ -- ПОСТРОЙКИ -- ЖИЛЫЕ ДОМА -- ЗДАНИЯ -- ЭКСПЛУАТАЦИЯ -- ИНФРАСТРУКТУРА -- ЖИЗНЕННЫЙ ЦИКЛ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ -- СТРАНЫ МИРА Аннотация: Рассмотрена система современных стоимостно-ориентированных методов управления недвижимостью как природными ресурсами, а также процессами проектирования, создания, содержания и эксплуатации материальных активов. Нормативно-методической основой публикуемых материалов являются распространенные за рубежом, но малоизвестные отечественным специалистам концепции стоимости жизненного цикла (Life Cycle Costing) и менеджмента активов (Assets Management). Основное внимание уделено финансовым аспектам менеджмента объектов недвижимости с позиций интересов предприятий и организаций, выступающих в роли инвесторов, владельцев, пользователей объектов, а также компаний по управлению строительством и эксплуатацией недвижимости. Доп.точки доступа: Войтов, И. В.; Неверов, А. В.; Синяк, Н. Г.; Россоха, Е. В.; Николаева, Т. В.; Николаев, В. П.; Манжинский, С. А.; Бондаренко, А. В.; Равино, А. В.; Батура, О. В.; Малащук, Е. С.; Войтов, И. В. \ред.\; Помелов, А. С. \рец.\; Желиба, Б. Н. \рец.\; Гусаков, Б. И. \рец.\; Учреждение образования "Белорусский государственный технологический университет" Экземпляры всего: 1 ОКД/631.1/620318 (1) Свободны: ОКД/631.1/620318 (1) |
Подрез, В. Н. Техническое регулирование, стандартизация и управление качеством продукции животноводства [] : учебно-методическое пособие для студентов по специальности 1-74 03 01 "Зоотехния" / В. Н. Подрез, Ю. В. Шамич, Т. А. Шаура ; рец.: Т. В. Петрукович, С. В. Петровский ; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Витебская государственная академия ветеринарной медицины. - Витебск : ВГАВМ, 2019. - 55 с. : рис., табл. - Библиогр. в начале разд. - Б. ц. Приложения: с.51-55
Кл.слова (ненормированные): ПРОДУКЦИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА -- ПРОДУКЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА -- НОРМИРОВАНИЕ -- СТАНДАРТИЗАЦИЯ -- ПРАВОВОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ -- ГОСУДАРСТВЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ -- ТЕХНИЧЕСКОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ -- ПРАВОВЫЕ ВОПРОСЫ -- УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- СИСТЕМА HACCP -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 20-06 Аннотация: Рассмотрены цели, основные принципы, субъекты и управление в области технического нормирования и стандартизации. Изложены технические нормативные правовые акты (технические регламенты, технические кодексы установившейся практики, стандарты, общегосударственные классификаторы, технические условия) и области их применения. Показаны пути обеспечения и необходимая информация о безопасности пищевой продукции и формы подтверждения соответствия. Описаны системы управления качеством и безопасностью пищевой продукции животного происхождения. Доп.точки доступа: Шамич, Ю. В.; Шаура, Т. А.; Петрукович, Т. В. \рец.\; Петровский, С. В. \рец.\; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь; Витебская государственная академия ветеринарной медицины Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Мучкина, Е. Я. Экология бактериопланктона водохранилищ бассейна верхнего Енисея : [монография] / Е. Я. Мучкина, В. Б. Новикова ; науч. ред. Е. А. Иванова ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Красноярский государственный аграрный университет. - Красноярск : [б. и.], 2007. - 227 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 186-227 (436 назв.). - Б. ц. Содержание: ВВЕДЕНИЕ . - С .5-6 ФОРМИРОВАНИЕ И РАЗВИТИЕ БАКТЕРИОЦЕНОЗОВ ВОДОХРАНИЛИЩ (аналитический обзор) . - С .7-17 ХАРАКТЕРИСТИКА ВОДОХРАНИЛИЩ . - С .18 Красноярское водохранилище . - С .18-25 Саянское водохранилище . - С .25-28 Кантатское водохранилище . - С .28-31 Водохранилище Бугач . - С .31-37 ОРГАНИЗАЦИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ . - С .38 Методологические подходы . - С .38-44 Материал и методы исследований . - С .44-54 ВРЕМЕННАЯ ДИНАМИКА БАКТЕРИОПЛАНКТОНА . - С .55 Многолетние изменения . - С .55-69 Сезонный цикл развития бактериопланктона . - С .69-110 ВЗАИМОСВЯЗИ БАКТЕРИОПЛАНКТОНА С КОМПОНЕНТАМИ ЭКОСИСТЕМЫ . - С .111 Красноярское водохранилище . - С .111-120 Саянское водохранилище . - С .120-133 Мелководные водохранилища . - С .133-145 ПРОДУКЦИОННО-ДЕСТРУКЦИОННЫЕ ПРОЦЕССЫ БАКТЕРИОПЛАНКТОНА КАК ТРОФИЧЕСКОГО ЗВЕНА ПЛАНКТОННОЙ БИОТЫ . - С .146-148 Глубоководные водохранилища . - С .148-156 Мелководные водохранилища . - С .156-162 КОНЦЕПЦИЯ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОГО МОНИТОРИНГА ЭКОСИСТЕМ ВОДОХРАНИЛИЩ . - С .163 Использование оценок распределения показателей бакториопланктона для типологии водохранилищ . - С .163-171 Классификаторы оценки состояния экосистем и качества вод по бактериопланктону . - С .171-178 Этапы мониторинга бактериального сообщества . - С .178-180 ЗАКЛЮЧЕНИЕ . - С .181-182 ВЫВОДЫ . - С .183-185
Кл.слова (ненормированные): ГИДРОБИОЛОГИЯ -- БИОЛОГИЯ -- ВОДОХРАНИЛИЩА -- ИСКУССТВЕННЫЕ ВОДОЕМЫ -- БАССЕЙНЫ РЕК -- ВОДОСБОРНАЯ ПЛОЩАДЬ -- ВОДНЫЕ ЭКОСИСТЕМЫ -- ЭКОСИСТЕМЫ -- ПЛАНКТОН -- ВОДНЫЕ ОРГАНИЗМЫ -- БАКТЕРИИ -- БАКТЕРИОПЛАНКТОН -- КАЧЕСТВО ВОДЫ -- КАЧЕСТВО -- БИОИНДИКАТОРЫ -- ИНДИКАТОРЫ -- ТРОФИЧЕСКИЕ ЦЕПИ -- ПОГОДИЧНАЯ ДИНАМИКА -- СЕЗОННАЯ ДИНАМИКА -- ДИНАМИКА -- СЕЗОННОСТЬ -- ЭКОЛОГИЧЕСКИЙ МОНИТОРИНГ -- МОНИТОРИНГ -- ЕНИСЕЙ -- РЕКИ -- КРАСНОЯРСКИЙ КРАЙ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА -- 22-35 Аннотация: Дан анализ бактериального сообщества как компонента экосистем глубоководных и малых водохранилищ бассейна верхнего Енисея. Представлены результаты многолетних исследований межгодовой, сезонной и пространственной динамики бактерий, выявлены факторы, влияющие на развитие бактериоценозов, оценена роль бактериопланктона как трофического звена экосистемы. Показано применение характеристик бактериопланктона для оценки качества вод, состояния экосистемы. Представлена концентрация мониторинга водохранилищ по микробиологическим показателям. Доп.точки доступа: Новикова, В. Б.; Иванова, Е. А. \ред.\; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации; Красноярский государственный аграрный университет Экземпляры всего: 1 ОКД/57/626629 (1) Свободны: ОКД/57/626629 (1) |