На сайт БелСХБ Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


Электронный каталог БелСХБ- результаты поиска

Вид поиска
Электронный каталог БелСХБ
Имидж-каталог
Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»
Аграрные издания НАН Беларуси
Библиотека-депозитарий ФАО
Труды белорусских ученых-аграриев
Органическое сельское хозяйство
Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.
Область поиска
в найденном
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>A=Бессонов, В.$<.>)
Общее количество найденных документов : 39
Показаны документы с 1 по 20
 1-10    11-20   21-30   31-39 
1.
591829

    "Технологии и продукты здорового питания 2007", Международная научно-практическая конференция (5 ; 2007 ; Москва).
    Сборник материалов V Международной научно-практической конференции "Технологии и продукты здорового питания 2007", 18-19 сентября 2007 г. [] : в 2 ч. Ч. 1 / Министерство образования и науки РФ, Федеральное агентство по образованию, Министерство сельского хозяйства РФ, Российская академия сельскохозяйственных наук, Правительство Москвы, ГУ "НИИ Питания" РАМН, Ассоциация отраслевых союзов АПК "АССАГРОС", Союз производителей пищевых ингредиентов, Издательство "Пищевая промышленность", Центр Инноваций и Развития "Здоровый продукт", ГОУВПО "МГУПП" ; рец. А. А. Кочеткова [и др.]. - Москва : [Изд. комплекс МГУПП], 2007. - 169 с. - ISBN 978-5-9920-0002-3. - ISBN 978-5-9920-0001-6 : 11151 р.
    Содержание:
Богомолов, М. В. Продукты здорового питания как часть глобальной стратегии в области диеты, физической активности, здорового образа жизни / М. В. Богомолов. - С .7-9
Кантере, В. М. Интегрированные системы менеджмента в пищевой промышленности / В. М. Кантере. - С .9-18
Токаев, Э. С. Использование растворимого пищевого волокна в производстве функциональных продуктов [Гуммиарабик торговой марки "Fibregum" в композициях с олигосахаридами и полисахаридами] / Э. С. Токаев, Е. Н. Баженова, Р. Ю. Мироедов. - С .18-21
Чулюков, О. Г. Технологический контроль молочной продукции с использованием БИК-анализатора ИнфраЛЮМ ФТ-10 / О. Г. Чулюков, Г. П. Карпиленко, С. А. Хуршудян. - С .22-26
Савенкова, Т. В. Разработка региональных концепций организации производства функциональных кондитерских изделий - пути и решения / Т. В. Савенкова [и др.]. - С .26-30
Другие авторы: Талейсник М. А., Гаппаров М. М.-Г., Шатнюк Л. Н.
Драчева, Л. В. Микроэлемент селен и продукты здорового питания / Л. В. Драчева. - С .30-34
Кондратьев, Н. Б. Пути повышения окислительной стабильности кондитерских изделий / Н. Б. Кондратьев. - С .34-36
Матисон, В. А. Качество продуктов здорового питания / В. А. Матисон. - С .36-41
Тарасова, В. В. Лецитин в хлебопечении / В. В. Тарасова, А. П. Нечаев. - С .42-47
Доронин, А. Ф. Разработка продуктов для лечебно-профилактического питания детей как одно из основных направлений осуществления программы здорового питания / А. Ф. Доронин, Е. В. Кореневская-Давыдова, И. М. Сорокина. - С .47-50
Бакуменко, О. Е. Разработка зерновых каш быстрого приготовления для учащейся молодежи / О. Е. Бакуменко, А. Ф. Доронин, С. Н. Панфилова. - С .50-56
Доронин, А. Ф. Растительное и молочное сырье для производства консервов детского и диетического питания / А. Ф. Доронин, С. Н. Панфилова, О. Е. Бакуменко. - С .56-59
Бакулина, А. Ф. Технология низкобелковых продуктов детского лечебного питания [На основе крахмала и его производных для детей, больных фенилкетонурией] / А. Ф. Бакулина, Т. Н. Буравлева. - С .59-63
Плаксин, Ю. М. Применение новых физических методов обработки и получения продуктов детского питания [Извлечение плодово-ягодных соков] / Ю. М. Плаксин [и др.]. - С .64-68
Другие авторы: Доронин А. Ф., Гусева М. В., Куликова М. Г.
Илютович, A. M. Природа инвестиций в отрасли детского питания в РФ / A. M. Илютович. - С. 68-73
Прянишников, В. В. Мясные продукты с пищевыми волокнами и соевым белком для здорового питания / В. В. Прянишников, А. В. Леонова, А. В. Ильтяков. - С. 73-81
Михайлова, Е. Ю. Рыбные полуфабрикаты с порошком тыквы / Е. Ю. Михайлова, Ю. А. Ревтова, Н. М. Птичкина. - С .81-84
Муратова, М. А. Крупяные полуфабрикаты с нутрицевтиками [Крупяные биточки с тыквенным порошком] / М. А. Муратова, Ю. А. Ревтова, Н. М. Птичкина. - С .84-87
Латин, Н. Н. CO2-экстракты - источник БАВ для функционального питания / Н. Н. Латин [и др.]. - С .87-90
Другие авторы: Стасьева О. Н., Лобова Н. Н., Банашек В. М.
Попов, В. С. Ассортимент фигурных вафельных изделий для диетического питания / В. С. Попов, В. Н. Красильников. - С .90-101
Борисенко, Е. Г. Разработка технологии функциональных продуктов на базе вторичного и первичного агропромышленного сырья [Получение дрожжевой массы на субстратах - сырье и отходах растительного и животного происхождения] / Е. Г. Борисенко [и др.]. - С .102-107
Другие авторы: Шамсутдинова В. Р., Лыско К. А., Чан, Ван Ти, Динь, Тхи Хьен, Горбовская Е. В., Орлова Ю. В.
Кузнецова, О. Н. Использование низкоэтерифицированного пектина в производстве желе / О. Н. Кузнецова, Е. В. Гладкова, Н. М. Птичкина. - С .107-110
Кузнецова, О. Н. Замена сахара на натуральный сахарозаменитель - мед в рецептуре желе лимонного / О. Н. Кузнецова [и др.]. - С .110-112
Другие авторы: Ишина Е. И., Стародубцева B. C., Птичкина Н. М.
Милорадова, Е. В. Изменение белкового, углеводного и липидного компонентов соевой обезжиренной муки при получении ферментативных гидролизатов [Получение белково-углеводной добавки] / Е. В. Милорадова. - С .113-116
Беркетова, Л. В. Маскирования вкуса функциональных напитков [В плодово-ягодных соках, морсах и нектарах при использовании функциональных добавок (седативный сбор, отвар коры крушины и пивные дрожжи)] / Л. В. Беркетова. - С .117-123
Соколова, О. С. Изучение кислотного гидролиза инулина клубней топинамбура с целью получения фруктозного сиропа / О. С. Соколова, Г. П. Карпиленко. - С .123-128
Бобков, В. А. Технология муки для продуктов функционального назначения [Добавление сухой пшеничной клейковины для улучшения реологических свойств] / В. А. Бобков, Г. Н. Панкратов. - С .128-132
Овчинникова, Е. М. Использование диетической клетчатки Фибрекс для обогащения и улучшения свойств вафельных изделий / Е. М. Овчинникова, О. Г. Шубина. - С .132-135
Беркетова, Л. В. Содержание каротина в некоторых препаратах для производства пищевых продуктов и продуктах питания / Л. В. Беркетова, Ю. В. Ведищева, В. В. Бессонов. - С .135-137
Галимзянов, Д. А. Шелушение зерна, как метод повышения качества муки [Зерно пшеницы] / Д. А. Галимзянов, Г. А. Егоров. - С .138-140
Жуков, С. В. Качество ржаной муки. Методы управления [Регулирование амилоликтической активности по числу падения] / С. В. Жуков, Г. Н. Панкратов. - С .140-145
Филонова, О. В. Оценка химического состава и технологических свойств листьев ревеня как нового ингредиента для производства пищевых продуктов с функциональными свойствами [При производстве рубленых мясных полуфабрикатов (рубабы)] / О. В. Филонова. - С .146-151
Иванушкин, П. Г. Исследование некоторых функциональных свойств ферментативного соевого гидролизата / П. Г. Иванушкин [и др.]. - С .152-155
Другие авторы: Песчаницкая Е. В., Милорадова Е. В., Траубенберг С. Е.
Богатырева, Т. Т. Влияние молочнокислой закваски с пробиотическими свойствами на биотехнологические показатели теста и качество изделий из пшеничной муки / Т. Т. Богатырева, Е. П. Илюшина. - С .156-169
УДК
641.56
(06)
(100)

Кл.слова (ненормированные):
ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИИ -- ПРОДУКТЫ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ -- ПРОДУКТЫ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ -- ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА -- МЕЖДУНАРОДНЫЕ КОНФЕРЕНЦИИ -- КОНФЕРЕНЦИИ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА


Доп.точки доступа:
Кочеткова, А. А. \рец.\; Доронин, А. Ф. \рец.\; Ипатова, Л. Г. \рец.\; Кантере, В. М. \рец.\; Нечаев, А. П. \рец.\; Шатнюк, Л. Н.; Куликова, М. Г.; Банашек, В. М.; Чан, Ван Ти; Динь, Тхи Хьен; Горбовская, Е. В.; Орлова, Ю. В.; Птичкина, Н. М.; Траубенберг, С. Е.; Министерство образования и науки РФ; Федеральное агентство по образованию; Министерство сельского хозяйства РФ; Российская академия сельскохозяйственных наук; Правительство Москвы; ГУ "НИИ Питания" РАМН; Ассоциация отраслевых союзов АПК "АССАГРОС"; Союз производителей пищевых ингредиентов; Издательство "Пищевая промышленность"; Центр Инноваций и Развития "Здоровый продукт"; ГОУВПО "МГУПП"
Экземпляры всего: 1
ОКД/664/591829 (1)
Свободны: ОКД/664/591829 (1)
Найти похожие
2.
596277

   
    Методическое руководство по определению химического состава и энергетической ценности хлебобулочных изделий [] / А. П. Косован, Г. Ф. Дремучева [и др.] ; рец.: Е. И. Бочарова, М. Г. Керимова ; Российская академия сельскохозяйственных наук, Государственное научное учреждение "Государственный научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности" Россельхозакадемии. - Москва : [б. и.], 2008. - 208 с. : табл. - Библиогр.: с. 207-208. - ISBN 978-5-86472-196-4 : 26520 р.
Приложения: с. 53-204.
УДК
664.6

Кл.слова (ненормированные):
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ -- ХАРАКТЕРИСТИКИ -- ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ -- ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- АНАЛИТИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ -- МЕТОДЫ -- ХЛЕБОПЕКАРНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Аннотация: Представлены методы определения химического состава хлебобулочных изделий (расчетный и аналитические), расчет выхода изделий по сухим веществам, примеры расчета химического состава изделий.


Доп.точки доступа:
Косован, А. П.; Дремучева, Г. Ф.; Поландова, Р. Д.; Карчевская, О. Е.; Лукач, Е. Н.; Яковчик, Н. И.; Байков, В. Г.; Бессонов, В. В.; Бочарова, Е. И. \рец.\; Керимова, М. Г. \рец.\; Российская академия сельскохозяйственных наук; Государственное научное учреждение "Государственный научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности"
Экземпляры всего: 1
ОКД/664/596277 (1)
Свободны: ОКД/664/596277 (1)
Найти похожие
3.
Шифр: П010927150252/2011/4
   Журнал
Производство спирта и ликероводочных изделий [Текст] : научно-технический и производственный журнал/ ООО "Пищепромиздат". - Москва, 2000 - . - ISSN 2073-3550. - Выходит ежеквартально
2011г. № 4
Содержание:
ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ
Римарева, Л. В. Создание осмофильного штамма спиртовых дрожжей Saccharomyces cerevisiae и исследование условий его поддержания в активном состоянии / Л. В. Римарева [и др.]. - С.4-7
Другие авторы: Оверченко М. Б., Серба Е. М., Агашичева К. Л., Игнатова Н. И.
Абрамова, И. М. Особенности переработки ржаного сырья, обеспечивающие производство спирта с высокими показателями качества / И. М. Абрамова. - С.8-10
Константинова, Е. С. Изучение растворимости инулина в водно-спиртовых растворах с различной концентрацией этилового спирта / Е. С. Константинова [и др.]. - С.11-13
Другие авторы: Кижаева А. Н., Кречетникова А. Н., Бетева Е. А., Байгарин Е. К., Бессонов В. В.
Крикунова, Л. Н. Низкотемпературные способы получения ржаного сусла / Л. Н. Крикунова, С. М. Рябова. - С.14-16
Никитина, С. Ю. Применение ионообменных смол для очистки пищевого этанола от сопутствующих примесей / С. Ю. Никитина, О. Б. Рудаков, И. Г. Кудухова. - С.17-18
Халилова, Э. А. Элементный состав клеток штамма Saccharomyces cerevisiae Y-503, культивируемого на различных питательных средах / Э. А. Халилова [и др.]. - С.19-21
Другие авторы: Исламмагомедова Э. А., Котенко С. Ц., Магадова С. А.
Багатурия, Н. Ш. Технология грузинского национального напитка "Чача" / Н. Ш. Багатурия, Н. А. Бегиашвили, Б. Н. Багатурия. - С.22-25
Богданова, Т. В. Сбраживание свекловичного сусла с добавлением минерального азота и фосфора / Т. В. Богданова, С. В. Востриков. - С.26-27
Райдер, Е. Ю. Ферментативная этерификация сивушных спиртов в спиртных напитках / Е. Ю. Райдер, Д. Т. Мирзарахметова. - С.28-29
Зайнуллин, Р. А. Окисление сортировки в присутствии нержавеющей стали марки 12Х18Н10Т / Р. А. Зайнуллин [и др.]. - С.30-32
Другие авторы: Кунакова Р. В., Гайдеров А. Г., Фахретдинов И. Р.
ИНФОРМАЦИЯ
Опыт применения современного насосного оборудования в технологических линиях ликероводочного завода. - С.33
НОВОСТИ. - С.34-35
РЕФЕРАТЫ. - С.36-37
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие
4.
Шифр: К071933/2012/2
   Журнал
Кондитерское и хлебопекарное производство : специализированный журнал/ ООО "Отраслевые ведомости". - Москва : Концепция связи XXI век, 2004 - . - ISSN 2686-9306. - Выходит ежемесячно
2012г. № 2
Содержание:
АНАЛИТИКА
Состояние и тенденции развития кондитерской отрасли. - С.4-5
СОБЫТИЕ
Яремчук, Н. В. Вот и мы вступили в ВТО! / Н. В. Яремчук. - С.6-8
Давыдова, Р. ANUGA - 2011 - время открытий : [31-я международная выставка продуктов питания и напитков - Anuga-2011] / Р. Давыдова. - С.40-42
ОБОРУДОВАНИЕ
Пятрас, Веливис. Эффективные решения производственных задач / Веливис Пятрас. - С.10-11
Маловани, Д. Микродозирование компонентов / Д. Маловани. - С.36-39
ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО
Хотимченко, С. А. Качество и безопасность пищевых продуктов / С. А. Хотимченко. - С.12-14
ТРЕНДЫ
Ларс, Валлентин. 10 способов усовершенствовать дизайн упаковки / Валлентин Ларс. - С.16-17
ИТОГИ ГОДА
Кислякова, С. Создавать будущее - значит всерьез заниматься настоящим! / С. Кислякова. - С.18-19
ТЕХНОЛОГИЯ
Совместить вкусное с полезным : [горький черный шоколад с заменителем сахара - изомальт]. - С.20-22
Скобельская, З. Г. Оценка качества партий какао-порошка по показателю «рейтинг» / З. Г. Скобельская [и др.]. - С.26-27
Другие авторы: Бутин С. И., Досаева Н. О., Филина И. И.
АНОНС
Терентьев, В. Мир удивительных инноваций от ГК "НМЖК" / В. Терентьев ; [выставка "Пищевые ингредиенты, добавки и пряности"]. - С.23
УРОКИ МАСТЕРСТВА
Хлопонина, О. А. Торт "На каждый день" / О. А. Хлопонина. - С.24-25
СЫРЬЕ
Султанович, Ю. А. Потенциал применения высокоолеинового масла при производстве кондитерских изделий / Ю. А. Султанович, Т. А. Духу. - С.28-30
АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ
Бессонов, В. В. Анализ риска использования пищевых красителей / В. В. Бессонов. - С.32-35
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие
5.
Шифр: П020220092110/2012/2
   Журнал
Переработка молока : отраслевой специализированный журнал/ Издательский дом "Отраслевые ведомости". - Москва, 1999 - . - ISSN 2222-5455. - Выходит ежемесячно
2012г. № 2
Содержание:
НОВОСТИ. - С.4-5
Производство
ИНГРЕДИЕНТЫ
Шатнюк, Л. Н. Инновационные ингредиенты в молочной индустрии / Л. Н. Шатнюк. - С.6-11
Рецепт успеха - верность традициям и инновации. - С.15-17
Бессонов, В. В. Анализ риска использования пищевых красителей / В. В. Бессонов. - С.48-51
Козырев, Д. И. Заменитель молочного жира в творожных продуктах / Д. И. Козырев. - С.60-61
Опережая тренды: низконасыщенный ЗИЖ от ГК "НМЖК". - С.64
ТЕХНОЛОГИЯ
Симоненко, С. В. Разработка молочных продуктов с наполнителями для детского питания / С. В. Симоненко [и др.]. - С.20-22
Другие авторы: Золотин А. Ю., Фелик С. В., Антипова Т. А.
Головкин, М. В. Ультрафильтрация молока- скрытые резервы / М. В. Головкин, Д. Н. Володин, И. А. Евдокимов. - С.32
Вальтер, Г. Ф. Концентрирование как способ повышения пищевой ценности творожного продукта / Г. Ф. Вальтер. - С.58-59
АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ
Оригинальные сухие продукты на основе молочной сыворотки. - С.40-43
ОБОРУДОВАНИЕ
Сервисный центр "ГАЛЬДИ"- итоги 2011 года!. - С.52
Качество и безопасность
СТАНДАРТЫ
Шепелева, Е. В. Предприятия молочной отрасли в условиях вступления в ВТО / Е. В. Шепелева. - С.12-14
Апатовская, Татьяна. Стандарт пищевой продукции IFS / Татьяна Апатовская. - С.54-57
МОЙКА И ДЕЗИНФЕКЦИЯ
Мигунова, Ольга. Современный подход к санитарно-гигиеническим проблемам на молочном производстве / Ольга Мигунова. - С.34
ЗАКВАСОЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ
Бахнова, Н. В. Заквасочные культуры для производства сыров и кисломолочных продуктов / Н. В. Бахнова. - С.36-38
Экономика отрасли
ОБУЧЕНИЕ
Кутузова, Е. А. Очерк о повышении квалификации / Е. А. Кутузова. - С.44-45
ЭКСПЕРТНОЕ МНЕНИЕ
Наджар, Алексей. Импорт оборудования для молочной промышленности / Алексей Наджар. - С.68-69
События
ИТОГИ ГОДА
Создать будущее - значит всерьез заниматься настоящим!. - С.66-67
ВЫСТАВКА
Не пропустите главное событие отрасли!. - С.70-71
ВОДОПОДГОТОВКА
Технология
Яковлев, А. А. Перспективы водоподготовки для пищевых сред / А. А. Яковлев, К. В. Корзенков, Г. В. Алексеев. - С.24-25
Есин, М. А. Очистка сточных вод предприятий молочной отрасли / М. А. Есин, А. В. Ромашко. - С.28-30
Проверено временем
Энергосберегающие технологии при подготовке воды. - С.26-27
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие
6.


    Бессонов, В.
    Система контроля использования красителей в пищевой промышленности [] / В. Бессонов // Продукт.by : продовольственный торгово-промышленный журнал. - 2012. - № 7. - С. 69-70
УДК
664.022.33
637-035.66
(470+571)

Кл.слова (ненормированные):
ПИЩЕВЫЕ КРАСИТЕЛИ -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА
Аннотация: Рассмотрены вопросы применения пищевых красителей в продуктах питания в Российской Федерации.


Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие
7.
Шифр: Х010418172843/2012/4
   Журнал
Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический и научно-практический журнал/ Российская академия сельскохозяйственных наук, Отделение хранения и переработки сельскохозяйственной продукции, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Московский государственный университет пищевых производств". - Москва : Пищевая промышленность, 1993 - . - ISSN 2072-9669. - Выходит ежеквартально
2012г. № 4
Содержание:
РЕФЕРАТЫ. - С.4-7
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗПРОДУКЦИИ
Путилина, Л. Н. Расчет содержания сахара в мелассе по химическому составу / Л. Н. Путилина, Н. А. Лазутина. - С.8-10
Троценко, А. С. Особенности технологии свежепроросшего гречишного солода / А. С. Троценко [и др.]. - С.10-13
Другие авторы: Танашкина Т. В., Корчагин В. П., Медведева А. А., Клыков А. Г.
ФИЗИЧЕСКИЕ И ХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ
Демирова, А. Ф. Ступенчатая стерилизация компотов в стеклянной таре СКО 1-82-3000 / А. Ф. Демирова, Т. А. Исмаилов, М. Э. Ахмедов. - С.14-15
Шарова, Н. Ю. Применение ультразвука и инфракрасного излучения для снижения микробиологической обсемененности сырья при производстве лимонной кислоты / Н. Ю. Шарова, Н. В. Каменькова. - С.16-17
Ермолаева, Г. А. Особенности получения жидкого сахара и инвертированных сахарных сиропов / Г. А. Ермолаева. - С.18-20
ИССЛЕДОВАНИЕ СВОЙСТВ ВЕЩЕСТВ И ПРОДУКЦИИ АПК
Гусакова, Г. С. Состав летучих примесей спиртов из плодов уссурийской груши / Г. С. Гусакова, С. Н. Евстафьев. - С.21-23
Исригова, Т. А. Химический состав и пищевая ценность добавок из семян, кожицы и гребней винограда / Т. А. Исригова, Н. М. Мусаева, М. М. Салманов. - С.24-28
Бычкова, Е. С. Исследование реологических показателей качества соусов функционального назначения / Е. С. Бычкова. - С.28-30
Шипаева, Т. А. Влияние пищевых масел на аналитические константы подсолнечного масла / Т. А. Шипаева, В. И. Комарова, В. Е. Древин. - С.31
Подпоринова, Г. К. Фитоспорин-М - перспективный высокоэффективный фунгицид / Г. К. Подпоринова, М. А. Смирнов, Л. Н. Путилина. - С.32-34
Куликова, О. А. О взаимодействии пищевых волокон с белками хлеба / О. А. Куликова [и др.]. - С.34-36
Другие авторы: Тарасова В. В., Байгарин Е. К., Бессонов В. В.
Шингарева, Т. И. Исследование устойчивости коллоидной системы белков молока при термокислотной коагуляции / Т. И. Шингарева, М. А. Глушаков, А. М. Осинцев. - С.36-40
Пономарева, Е. И. Влияние среды набухания на изменение свойств зерна ржи / Е. И. Пономарева [и др.]. - С.40-42
Другие авторы: Алехина Н. Н., Журавлев А. А., Маслов Е. В.
БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ
Санова, Л. А. Пенообразующая способность и кратность пен водных растворов базовых ПАВ шампуней / Л. А. Санова, Т. В. Дроникова, В. Н. Григорьева. - С.43-48
ПРОЕКТИРОВАНИЕ И МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ
Голубева, Л. В. Влияние немолочных жиров на качество новых молокосодержащих продуктов / Л. В. Голубева [и др.]. - С.49-50
Другие авторы: Долматова О. И., Стремилова О. Б., Бочарова Е. И.
Новоселов, С. В. Методика разработки концептуальных основ товародвижения новаций на базе когнитивного подхода / С. В. Новоселов, Л. А. Маюрникова, Н. И. Давыденко. - С.51-54
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВТОРИЧНЫХ РЕСУРСОВ И НОВЫХ ВИДОВ СЫРЬЯ
Зайцева, Л. В. Дрожжевые липиды как источник сырья для получения биодизельного топлива / Л. В. Зайцева, А. П. Нечаев. - С.55-58
Евелева, В. В. Пищевые добавки на основе молочной кислоты и лактатов в технологии йогурта / В. В. Евелева, А. Л. Рублев, Л. А. Забодалова. - С.58-61
СИСТЕМА ПРОЦЕССОВ, МАШИН И ОБОРУДОВАНИЯ
Кретов, И. Т. Разработка ультразвукового мембранного модуля для разделения жидких пищевых сред / И. Т. Кретов [и др.]. - С.62
Другие авторы: Шахов С. В., Потапов А. И., Попов Е. С., Попов Д. С.
ИНФОРМАЦИЯ. - С.63
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие
8.
Шифр: Ж 441/2012/12
   Журнал
Масла и жиры : специализированный журнал/ ЗАО "Отраслевые ведомости". - Москва, 1999 - . - Выходит ежемесячно
2012г. № 12
Содержание:
ЕСТЬ МНЕНИЕ
Бегунов, А. А. О единицах показателей состава и качества жировой продукции / А. А. Бегунов, В. А. Голодняк, И. Н. Демидов. - С.4-5
ИННОВАЦИИ
Голодняк, В. А. Измерение твердости жировых продуктов / В. А. Голодняк, А. Н. Гуртовый. - С.6-7
РЕФЕРАТИВНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Бессонов, В. В. Усовершенствование метода исследования триацилглицеринов / В. В. Бессонов [и др.]. - С.8
Другие авторы: Байков В. Г., Комиссаров М. В., Султанович Ю. А.
Маддок, Дж. Настольные магниторезонансные спектрометры для масложировой промышленности / Дж. Маддок, К. Нотт, А. Сагидуллин. - С.9
ТЕХОБЗОР
Коростелев, Н. И. Фурье-спектрометры / Н. И. Коростелев. - С.10
ВТО
Листопад, В. Л. Масложировая отрасль Украины: четыре года независимости от ВТО / В. Л. Листопад. - С.12-16
ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ
Письма читателей. - С.17
ТЕХНОЛОГИЯ
Рафальсон, А. Б. Закономерности ферментативной гидратации растительных масел в условиях гидродинамической кавитации / А. Б. Рафальсон, О. В. Константинова. - С.18-19
МАРКЕТИНГ
Тамберг, В. Фантом качества : [психологические особенности восприятия качества продуктов] / В. Тамберг, А. Бадьин. - С.20-23
ЭКСПЕРТЫ ИНФОЛАЙН
Аналитики INFOLine прогнозируют смену сетевого лидера в ближайшее время : [анализ крупнейших торговых сетей России]. - С.24-25
СОБЫТИЕ
Коростелев, Н. И. «Агропродмаш-2012»: растет масштаб и уровень организации : [17-я Международная выставка «Оборудование, машины и ингредиенты для пищевой и перерабатывающей промышленности»] / Н. И. Коростелев. - С.26-27
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие
9.
605995

    "Студенческая наука - взгляд в будущее", всероссийская студенческая научная конференция (6 ; 2011 ; Красноярск).
    Студенческая наука - взгляд в будущее [] : материалы VI Всероссийской студенческой научной конференции (30 марта 2011 г.). Ч. 4. Секция 10. Рациональное использование земельных ресурсов. Секция 11. Экология и рациональное природопользование. Секция 12. Состояние агроландшафтов и приемы повышения их продуктивности. Секция 13. Актуальные проблемы прикладной биотехнологии и ветеринарной медицины / Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Красноярский государственный аграрный университет. - Красноярск : [б. и.], 2011. - 515 с. : табл., граф. - Библиогр. в конце ст. - Б. ц.
    Содержание:
РАЦИОНАЛЬНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЗЕМЕЛЬНЫХ РЕСУРСОВ . - С .3
Аверьянова, П. В. Результаты внедрения проекта формирования земельных участков в счет невостребованных земельных долей СХПК «Мельничное» Ирбейского района / П. В. Аверьянова. - С .3
Алексейцева, К. А. Сравнительная характеристика методик кадастровой оценки земель сельскохозяйственного назначения / К. А. Алексейцева. - С .4-5
Арискина, О. В. Современные проблемы землепользования и задачи землеустройства / О. В. Арискина. - С .5-6
Балачук, К. С. Порядок определения размера арендной платы / К. С. Балачук. - С .6-9
Баранова, А. С. Жилищная проблема России на современном этапе / А. С. Баранова. - С .9-10
Березовская, О. А. Благоустройство дворов в Красноярске / О. А. Березовская. - С .10-11
Блохин, Д. Ю. Формирование 3D кадастра природных ресурсов при помощи материалов дистанционного зондирования земли / Д. Ю. Блохин. - С .11-13
Бруско, Ю. О. Использование данных дистанционного зондирования земли в экологическом мониторинге / Ю. О. Бруско. - С .14-15
Бруско, Ю. О. Дешифрирование вод на аэрокосмических фотоснимках / Ю. О. Бруско, Д. А. Зык. - С .16
Бурухина, А. А. Кредиты на жилье / А. А. Бурухина. - С .16-18
Бурухина, А. А. Методология анализа рынка недвижимости / А. А. Бурухина. - С .18-20
Бурухина, А. А. Рынок недвижимости: понятие, субъекты рынка, законодательная база / А. А. Бурухина. - С .21-23
Васильев, Н. И. Выполнение геодезических работ в олимпиадинском ГОКе / Н. И. Васильев. - С .23-24
Вельгер, О. А. ТСЖ / О. А. Вельгер. - С .25-26
Вельгер, О. А. Создание инновационной системы управления водоснабжением города Санкт- Петербурга / О. А. Вельгер. - С .26-27
Вельгер, О. А. Совершенствование тарифной политики как инструмент модернизации коммунальной инфраструктуры / О. А. Вельгер. - С .27-29
Виноградов, Ф. О. Проблемы правового регулирования землеустройства / Ф. О. Виноградов. - С .29-30
Глухова, Т. М. Ландшафтно-экологическое зонирование / Т. М. Глухова. - С .30-31
Григоренко, К. В. Водные ресурсы и водные мелиорации / К. В. Григоренко, Д. С. Хиневич. - С .31-33
Гридаева, Ю. Е. Григорий Анисимович Федосеев. Писатель-землепроходец / Ю. Е. Гридаева. - С .33-34
Гузий, С. М. Возрождать мелиорацию надо с инвентаризации / С. М. Гузий, С. А. Протько. - С .34-36
Десницкий, Е. В. Геодезические работы на Богучанской ГЭС в 2010 году / Е. В. Десницкий. - С .36-38
Думка, А. А. Выручка, прибыль, их планирование и использование в городском хозяйстве / А. А. Думка. - С .38-39
Загатина, Е. В. Особенности процесса выделения земельных участков в счет земельных долей и их постановки на государственный кадастровый учет / Е. В. Загатина. - С .39-41
Зыкова, Е. А. Создание благоприятной экологической обстановки в городе / Е. А. Зыкова. - С .41-43
Ивасюк, Ю. В. Рынок первичного и вторичного жилья, технология проведения сделок / Ю. В. Ивасюк. - С .43-45
Казанцев, И. А. Водные мелиорации / И. А. Казанцев. - С .45-47
Канзычакова, К. А. Проект внутрихозяйственного землеустройства АО «Искра» Ужурского района Красноярского края / К. А. Канзычакова. - С .47-49
Килина, Н. В. Проблемы развития мелиорации в Сибири / Н. В. Килина. - С .49-51
Клюева, О. В. Автоматизация кадастрового производства как средство повышения качества оказываемых услуг / О. В. Клюева. - С .52-53
Козлова, Е. С. Управление земельными ресурсами в городах / Е. С. Козлова. - С .53-55
Колпаков, П. А. Организация использования земель как элемент рационального природопользования / П. А. Колпаков. - С .55-56
Коркина, С. В. Меры по развитию жилищно-коммунального комплекса крупного города / С. В. Коркина. - С .57-59
Корепанов, З. И. Разрушение заторов на реках их таянием с использованием термита по экологически безопасной малоэнергоемкой технологии / З. И. Корепанов. - С .59-61
Коркина, С. В. Городское хозяйство и ресурсосбережение в данной системе / С. В. Коркина. - С .61-63
Коркина, С. В. Транспортная проблема - пути ее решения / С. В. Коркина. - С .63-65
Коркина, С. В. Формирование конкурентной среды в сфере жилищно-коммунального хозяйства / С. В. Коркина. - С .65-66
Кузнецова, Л. А. Необходимость и возможные технологии проведения батиметрических съемок шельфа Северного Ледовитого океана / Л. А. Кузнецова. - С .66-67
Лариошкин, В. В. О необходимости восстановления осушенных земель под торфоразработки / В. В. Лариошкин. - С .67-70
Лейман, А. Н. Развитие мелиорации сельскохозяйственных земель России на период до 2020 года / А. Н. Лейман. - С .70-71
Липовенко, В. А. Как разделить и продать земельный участок / В. А. Липовенко. - С .71-72
Литвинова, К. И. Растровая графика / К. И. Литвинова. - С .73-75
Лицегевич, Н. А. Проблема восстановления осушенных земель Павловских болот Ермаковского района Красноярского края / Н. А. Лицегевич, Е. И. Савина. - С .75-76
Лобова, Я. В. Возможности оспаривания результатов государственной кадастровой оценки земель / Я. В. Лобова. - С .76-78
Людо, О. К. состояние и перспектива использования земель в Хакасии на примере г. Черногорска / О. К. Людо. - С .78-80
Малина, М. В. Территория разрушения плодородных земель Красноярского края / М. В. Малина. - С .81-82
Мартынова, А. В. Недостатки и преимущества кадастра недвижимости / А. В. Мартынова. - С .82
Масловская, Ю. В. Основные природоохранные мероприятия в проектах внутрихозяйственного землеустройства / Ю. В. Масловская. - С .83
Мельдер, Е. А. Использование земельно-кадастровой информации при разрешении земельных споров / Е. А. Мельдер. - С .84-85
Михалева, Д. С. Проблемы экономики градостроительства / Д. С. Михалева. - С .85-86
Михалева, Д. С. Ипотека на современном этапе / Д. С. Михалева. - С .86-88
Михалева, Д. С. Реконструкция города на современном этапе / Д. С. Михалева. - С .88-90
Михеева, М. А. Повесть Г. А. Федосеева «Пашка из Медвежьего лога» / М. А. Михеева. - С .90-91
Мочалова, Я. В. Территория разрушения. Денежное орошение / Я. В. Мочалова. - С .91-92
Назарук, Е. Г. Рациональное использование земельных ресурсов АПК России / Е. Г. Назарук. - С .92-94
Назарук, Е. Г. Эффективность управления сельскохозяйственным землепользованием муниципальных образований на основе кадастровой информации / Е. Г. Назарук. - С .94-95
Нестеренко, А. Ю. Инновационная политика в экономике и планировании городского хозяйства / А. Ю. Нестеренко. - С .95-97
Нечаева, Е. В. Дистанционное зондирование с использованием авиационного цифрового сенсора ADS 40 / Е. В. Нечаева. - С .97-98
Нечаева, Е. В. Система картографирования реального времени / Е. В. Нечаева. - С .98-100
Обухова, И. А. Геодезист Алексей Васильевич Маслов - ученый и педагог / И. А. Обухова. - С .100-101
Петкун, О. Э. Колебание климата / О. Э. Петкун. - С .101-103
Печерица, М. С. Научно-методические основы применения результатов кадастровой оценки земель / М. С. Печерица. - С .104-105
Подлужная, А. С. Мобильные лазерные сканирующие системы / А. С. Подлужная. - С .106-107
Подлужная, А. С. Основные события истории картографо-геодезической службы / А. С. Подлужная. - С .107-109
Пономаренко, С. О. Геотроника: новая жизнь древней науки / С. О. Пономаренко. - С .109-111
Пономаренко, С. О. Создание и реконструкция городских геодезических сетей no спутниковым технологиям / С. О. Пономаренко. - С .111-112
Прохода, К. А. Управление использованием земель сельскохозяйственного назначения в условиях развития рыночных отношений / К. А. Прохода. - С .112-113
Расторгуева, Т. Г. Исторические этапы становления и развития городов и ГХ / Т. Г. Расторгуева. - С .114-115
Решетникова, О. В. Постановка на кадастровый учет земельных участков для индивидуального жилищного строительства / О. В. Решетникова. - С .115-117
Рыжов, А. Г. Сегодняшние проблемы системы водоснабжения населенных пунктов и способы их решения / А. Г. Рыжов. - С .117-120
Савина, Е. И. Реконструкция осушительной системы в колхозе «Маяк» Ермаковского района Красноярского края / Е. И. Савина, Н. А. Лицегевич. - С .120-121
Сапрыгина, О. В. Жилье для каждой семьи: возможность и реальность / О. В. Сапрыгина. - С .122-123
Силикей, А. Г. Состояние и перспективы развития ипотеки земель сельскохозяйственного назначения в Российской Федерации / А. Г. Силикей. - С .123-124
Семащенко, В. С. Современные системы управления строительной техникой / В. С. Семащенко. - С .125-126
Семенова, А. А. Тематические выставки как способ пробудить интерес и любовь к выбранной специальности / А. А. Семенова. - С .127-128
Семенова, А. А. Участие лаборатории истории геодезии и картографии в подготовке специалистов землеустройства и кадастра / А. А. Семенова. - С .129-130
Семенова, А. Н. Ипотека. Проблемы при получении кредита. Возможные пути совершенствования системы / А. Н. Семенова. - С .131-132
Семченко, В. С. Достижения земельного кадастра / В. С. Семченко. - С .133
Серова, Д. В. Автоматизированная система проектирования в землеустройстве / Д. В. Серова. - С .133-134
Симонова, О. Г. Экологические проблемы водных ресурсов Шарыповского района Красноярского края / О. Г. Симонова. - С .134-136
Скрынник, С. В. Предоставление земельных участков для строительства под объекты связи / С. В. Скрынник. - С .136-137
Соломатова, Д. А. Достижения в земельном кадастре / Д. А. Соломатова. - С .138
Спирина, Е. Н. Подготовительные работы при внутрихозяйственном землеустройстве / Е. Н. Спирина. - С .138-140
Ткачук, М. Е. Космические корабли - спутники / М. Е. Ткачук. - С .140-141
Ткачук, М. Е. Курилы - острова раздора / М. Е. Ткачук. - С .141-143
Трофимович, К. В. Особенности внутрихозяйственного землеустройства в условиях многообразия форм собственности на землю / К. В. Трофимович. - С .143-144
Федорова, Т. Л. Комплексный подход решения проблем в сфере управления и контроля за рациональным использованием земельных ресурсов / Т. Л. Федорова. - С .145
Хабибуллина, Д. Д. Постановка на кадастровый учет земельных участков для личного подсобного хозяйства / Д. Д. Хабибуллина. - С .146-147
Цыбенов, А. Б. Технология очистки почв от нефтепродуктов / А. Б. Цыбенов. - С .148-149
Шадрин, И. В. Создание сети спутниковых референцных станций Глонасс/GPS в Красноярском крае / И. В. Шадрин. - С .149-151
Шмидке, М. Ю. Участие Г. А. Федосеева в создании государственной геодезической сети в Восточном Саяне / М. Ю. Шмидке. - С .151-152
Юшков, М. А. Инновационный подход проведения мониторинга земель с использованием беспилотных летательных аппаратов / М. А. Юшков. - С .153-154
Бахтина, К. В. Особенности управления земельными ресурсами в муниципальных образованиях / К. В. Бахтина. - С .154-156
Субботина, А. В. Установление водоохранной зоны озера Инголь с учетом изменения водного законодательства / А. В. Субботина. - С .157-158
Алексеева, Д. В. Экологические принципы рационального использования природных ресурсов / Д. В. Алексеева, П. В. Туров. - С .159-160
Туров, П. В. Проблемы рационального использования земель Нечерноземья и пути их решения / П. В. Туров, Д. В. Алексеева. - С .161-162
Перелыгин, Д. С. Проблема обеспечения населения РФ чистой питьевой воды. Гигиеническая оценка качества питьевой воды / Д. С. Перелыгин, Я. А. Кригер. - С .162-164
Присадо, Ю. С. Загрязнение водных источников. Дефицит воды / Ю. С. Присадо. - С .164-166
Фролова, Т. А. История Российской государственной геодезической сети / Т. А. Фролова. - С .166-168
Яцков, А. С. Размещение угодий / А. С. Яцков. - С .168-169
ЭКОЛОГИЯ И РАЦИОНАЛЬНОЕ ПРИРОДОПОЛЬЗОВАНИЕ . - С .170
ОЦЕНКА СОСТОЯНИЯ И ВОЗМОЖНОСТИ ПРЕДОТВРАЩЕНИЯ ДЕГРАДАЦИИ ЭКОСИСТЕМ . - С .170
Анашина, И. С. Реакция сообществ мезофауны черноземов окрестностей КрАЗа на загрязнение почв фтором / И. С. Анашина. - С .170-172
Бижан, Е. С. Применимость метода оценки качества среды по флуктуирующей асимметрии листа березы повислой в г. Красноярске / Е. С. Бижан. - С .172-174
Власецкая, Е. Р. Особенности интродукции дикорастущих декоративных растений в условия Крайнего Севера / Е. Р. Власецкая. - С .174-177
Меркулова, Т. В. Анализ содержания биогенных элементов в воде реки Туба (Минусинский район) / Т. В. Меркулова. - С .177-178
Елисеева, Т. В. Влияние нефтяного загрязнения на микробиологические характеристики почвы / Т. В. Елисеева. - С .179-181
Неделин, Н. А. Оценка влияния модельного загрязнения нефтью и внесения детоксиканта на активность оксидоредуктаз почвы / Н. А. Неделин. - С .182-183
Близневская, М. Ю. Влияние птицефабрики «Заря» на загрязнение атмосферного воздуха / М. Ю. Близневская. - С .183-185
Неходимова, С. П. Анализ дыхательной и ферментативной активности почвы рекреационной зоны ГПЗ «Столбы» / С. П. Неходимова. - С .185-186
Бурнышев, Е. И. К проблеме антропогенного воздействия на зеленые насаждения в городе / Е. И. Бурнышев. - С .186-188
Прудникова, А. О. Воздействие птицефабрики «Чечеул» на окружающую среду / А. О. Прудникова. - С .188-189
Парчевская, Е. С. Оценка аммонификационной и нитрификационной активности почвы рекреационной зоны ГПЗ «Столбы» / Е. С. Парчевская. - С .190
Федорова, А. Н. Влияние городской среды на параметры ассимиляционного аппарата березы повислой в г. Красноярске / А. Н. Федорова. - С .191-193
Кайль, А. В. Влияние антропогенной нагрузки на ассимиляционный аппарат лиственницы сибирской в г. Красноярске / А. В. Кайль. - С .193-195
Никитенко, О. А. Фитотестирование почв в различных по степени загрязнения районах г. Красноярска / О. А. Никитенко. - С .195-196
Харитонова, Е. А. Пигментный комплекс хвойных растений как показатель состояния воздушной среды / Е. А. Харитонова. - С .197-199
Новик, С. С. Оценка антропогенной нагрузки парков г. Красноярска / С. С. Новик, Е. А. Карелина. - С .199-202
Коломоец, П. Е. Оценка почв города Красноярска по микробиологическим показателям / П. Е. Коломоец. - С .202-204
Борисова, А. Н. Влияние перевода времени на организм подростка / А. Н. Борисова, Ю. В. Панчева. - С .204-207
РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩИЕ И АДАПТИРОВАННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ПРОИЗВОДСТВЕ ЭКОЛОГИЧЕСКИ ЧИСТОЙ ПРОДУКЦИИ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА . - С .208
Эскерова, Т. А. Оценка качества овощной продукции садоводческих участков г. Красноярска / Т. А. Эскерова, А. Д. Филиппова. - С .208-210
Буйко, Е. Е. Влияние различных продуктов питания и медицинских препаратов на содержание гемоглобина в периферической крови лабораторных крыс / Е. Е. Буйко, Р. Р. Семенова. - С .210-213
Морозов, И. Н. Влияние тяжелых металлов на массу свеклы сорта «Болтарди» / И. Н. Морозов. - С .213-216
Терлеева, М. С. Влияние тяжелых металлов и гумата натрия на ферментативную активность почв / М. С. Терлеева. - С .216-218
Лощенко, Е. Н. Влияние суперфосфата на посевные качества зерновых культур в условиях загрязнения почв тяжелыми металлами / Е. Н. Лощенко. - С .219-221
Захарова, А. А. Влияние катионита на посевные качества зерновых культур в условиях загрязнения почв тяжелыми металлами / А. А. Захарова. - С .221-224
Лощенко, Е. Н. Влияние суперфосфата на ростовые характеристики зерновых культур в ювенильный период развития в условиях загрязнения почв тяжелыми металлами / Е. Н. Лощенко. - С .224-227
Лопатина, О. С. Трофическая адаптация калифорнийского червя к полиэтилену / О. С. Лопатина. - С .227-228
Пузырева, А. С. Трофическая адаптация калифорнийских червей к углеводородам / А. С. Пузырева. - С .228-230
Баклыков, Г. С. Влияние частиц гидроксида железа на фитотоксичность противооднодольных гербицидов / Г. С. Баклыков. - С .230-232
Ефанов, А. С. Влияние частиц гидроксида железа на фитотоксичность противодвудольных гербицидов / А. С. Ефанов. - С .233-234
Барба, А. А. Влияние наночастиц железа на процессы прорастания семян / А. А. Барба. - С .235-236
Криволуцкая, Е. В. Оценка влияния различных типов грунтов на рост и развитие томатов и перцев / Е. В. Криволуцкая. - С .236-238
Рознентальс, Е. В. Влияние суспензии нанорастворов гидроксида железа на свойства протравителей Виал-тт и Скарлетт / Е. В. Рознентальс. - С .238-239
Хусаинова, С. А. Оценка токсических свойств растворов наночастиц гидроксида железа биотестированием с помощью культуры инфузорий / С. А. Хусаинова. - С .239-240
Хусаинова, С. А. Оценка токсичности субстрата, содержащего раствор наночастиц гидроксида железа (III), биотестированием с использованием кресс-салата / С. А. Хусаинова. - С .241-243
Сафронов, А. Н. Влияние вещества донных отложений пресных водоемов на характеристики кресс-салата / А. Н. Сафронов. - С .243-245
Кокоркина, Т. В. Использование гумата натрия при выращивании ярового ячменя на почвах, загрязненных кадмием / Т. В. Кокоркина. - С .246-248
Гаврилюк, О. Н. Использование гумата натрия при выращивании пшеницы на почвах, загрязненных кадмием / О. Н. Гаврилюк. - С .249-250
Ахметов, И. М. Технология выращивания яровой пшеницы с использованием препарата «Битера» / И. М. Ахметов. - С .250-251
Любченко, Л. В. Зависимость урожайности различных сортообразцов лука шалота от их биологических особенностей и плодородия луго-черноземной почвы / Л. В. Любченко. - С .251-253
Смолякова, М. В. Влияние удобрений и соломы на урожайность яровой пшеницы, возделываемой на лугово-черноземной почве в лесостепной зоне Омской области / М. В. Смолякова. - С .253-255
СОСТОЯНИЕ АГРОЛАНДШАФТОВ И ПРИЕМЫ ПОВЫШЕНИЯ ИХ ПРОДУКТИВНОСТИ . - С .256
ФУНКЦИОНИРОВАНИЕ АГРОФИТОЦЕНОЗОВ И СПОСОБЫ ПОВЫШЕНИЯ ИХ ПРОДУКТИВНОСТИ . - С .256
Шереметов, В. С. Вредоносность осота розового и продуктивность яровой пшеницы после применения гербицидов / В. С. Шереметов, Е. Ю. Исаченко. - С .256-257
Козлова, Е. В. Влияние обработок посевов противооднодольными гербицидами на последующие поколения яровой пшеницы / Е. В. Козлова. - С .257-259
Гасанов, В. А. Влияние калийных удобрений на фотоассимилирующий аппарат сои / В. А. Гасанов. - С .259-260
Карабатова, А. А. Роль сроков посева в формировании семенных качеств мягкой яровой пшеницы в условиях УНПК «Борский» / А. А. Карабатова. - С .261-263
Квятковский, А. И. Оценка районированных сортов яровой пшеницы возделываемой в Новоселовском районе по семенным показателям качества и урожайности / А. И. Квятковский. - С .263-265
Козинец, Л. О. Роль материнской разнокачественности в формировании посевных качеств семян мягкой яровой пшеницы / Л. О. Козинец. - С .265-267
Кулеева, О. В. Влияние перестоя на корню у яровой пшеницы на физико-химические качества зерна в условиях лесостепи Красноярского края / О. В. Кулеева. - С .267-269
Лорей, А. В. Изменчивость посевных качеств яровой пшеницы в зависимости от сроков сева / А. В. Лорей. - С .269-271
Паккаль, А. А. Влияние стимуляторов роста на формирование морфофизических показателей проростков ярового ячменя / А. А. Паккаль. - С .271-273
Паккаль, А. А. Влияние стимуляторов роста на формирование семенных качеств ярового ячменя / А. А. Паккаль. - С .273-275
Кузнецов, С. Ю. Влияние противооднадольных гербицидов на генеративную сферу яровой пшеницы / С. Ю. Кузнецов. - С .275-276
Шваб, Д. А. Влияние продолжительности светового периода на лабораторную всхожесть семян сортов ярового ячменя / Д. А. Шваб. - С .277-279
Бежин, П. Э. Оценка продуктивности однолетних злаково-бобовых культур при их различном соотношении в смесях / П. Э. Бежин. - С .280-282
Провада, И. В. Засоренность посевов яровой пшеницы при внедрении энергосберегающей технологии в Красноярской лесостепи / И. В. Провада. - С .282-283
Семенкина, В. С. Влияние морфологии колоса на урожайность и основные технологические показатели качества зерна яровой мягкой пшеницы в условиях Красноярской лесостепи / В. С. Семенкина. - С .284-286
Новоселова, М. В. Оценка влияния комплексных удобрений на рост, развитие и качество плодов перца / М. В. Новоселова, И. Евсюкова. - С .286-288
Зубакова, С. А. Оценка состояния и продуктивности агроценозов многолетних трав в учхозе «Миндерлинское» Сухобузимского района / С. А. Зубакова, Н. Н. Ковалева, А. В. Орлова. - С .288-290
Байбаков, В. И. Влажность почвы при внедрении энергосберегающей технологии возделывания яровой пшеницы в Красноярской лесостепи / В. И. Байбаков. - С .290-292
Истомина, Г. В. Исходный материал для селекции яровой мягкой пшеницы в условиях Красноярской лесостепи / Г. В. Истомина. - С .292-295
Федюхина, Т. Влияние удобрений и регуляторов роста на показатели всхожести семян листового салата / Т. Федюхина. - С .295-296
Заводян, А. А. Изучение образцов яровой мягкой пшеницы разных географических групп в условиях Красноярской лесостепи / А. А. Заводян. - С .297-299
Зубакова, С. А. Роль смешанных посевов в укреплении кормовой базы животноводства / С. А. Зубакова, Н. И. Ржевская, Д. К. Орлова. - С .299-302
Федюхина, Т. А. Влияние биостимуляторов на всхожесть и энергию прорастания семян моркови / Т. А. Федюхина. - С .302-303
Легких, А. В. Анализ влияния протравителей на некоторые биохимические показатели проростков яровой пшеницы / А. В. Легких. - С .303-305
Баранова, А. О. Влияние препаратов «Витарос» и «Бункер» на активность каталазы проростков яровой пшеницы / А. О. Баранова. - С .306
Анциферова, А. И. Применение гербицидов на посевах яровой пшеницы / А. И. Анциферова. - С .307-309
Немвержицкая, Я. В. Влияние гербицидов и регуляторов роста на урожайность яровой пшеницы в лесостепи Красноярского края / Я. В. Немвержицкая. - С .309-311
Миргородская, А. С. Влияние биостимуляторов на урожайность и качество корнеплодов моркови / А. С. Миргородская. - С .311-314
Мишина, Е. А. Влияние регуляторов роста на рост и развитие огурца / Е. А. Мишина. - С .314-315
Молкоедова, Д. Н. Физиологические основы применения удобрений. Метод завядания (Anwelkmethode) / Д. Н. Молкоедова. - С .316-317
Тобоева, В. В. Эффективность действия одно-, двух,-трехкомпонентных туков на продуктивность овса в сухой степи Республики Бурятия / В. В. Тобоева, В. Н. Пешков, В. П. Китаев. - С .318-319
ПОЧВЫ: СОСТОЯНИЕ, ОЦЕНКА И ТЕХНОЛОГИИ ПОВЫШЕНИЯ ИХ ПРОДУКТИВНОСТИ . - С .320
Донов, А. А. Агроэкологическое состояние длительно орошаемых лугово-черноземных почв Омского Прииртышья / А. А. Донов. - С .320-321
Шаяхметов, М. Р. Изучение процессов миграции влаги и солей в почвах и грунтах межколочного пространства ГПЗ Омский / М. Р. Шаяхметов. - С .322-323
Алексеева, А. А. Оценка некоторых показателей ферментативной активности почвы после обработки гербицидами / А. А. Алексеева. - С .324-325
Бережных, О. А. Влияние биогумуса на рост и развитие комнатного растения Каланхоэ Дегремона / О. А. Бережных. - С .325-326
Воробьев, А. В. Изменчивость агрофизических свойств в элементарном вариационном ареале чернозема выщелоченного / А. В. Воробьев. - С .326-328
Кушнир, В. В. Запасы растительных остатков в агроэкосистемах многолетних кормовых трав / В. В. Кушнир. - С .328-330
Кураксина, Е. Н. Агрохимический анализ почвы после обработки гербицидами / Е. Н. Кураксина. - С .330-332
Носкова, О. П. Оценка влияния противооднодольных гербицидов на остаточную фитотоксичность почвы под посевами яровой пшеницы / О. П. Носкова. - С .332-334
Оськина, Н. П. Содержание подвижного фосфора в почвах учхоза "Миндерлинское" / Н. П. Оськина. - С .334-336
Потемкина, А. И. Активность каталазы и протеазы почвы Шагонарского лесного питомника (Республика Тыва) / А. И. Потемкина. - С .337-338
Путятина, Н. А. Роль предшественника в накоплении гумусовых веществ в черноземе Красноярской лесостепи / Н. А. Путятина. - С .338-340
Руденок, И. Оценка влияния противодвудольных гербицидов на остаточную фитотоксичность почвы под посевами яровой пшеницы / И. Руденок. - С .340-342
Поздякова, Е. С. Физико-химические свойства основных почв Минусинского природного округа / Е. С. Поздякова. - С .342-345
Старцева, А. А. Влияние размера структурных агрегатов и препарата «Байкал ЭМ-1» на биологическую активность чернозема выщелоченного / А. А. Старцева. - С .345-347
Рыбальченко, Е. В. Гранулометрический и микроагрегатный состав почв низкогорной части Восточного Саяна (ГПЗ «Столбы») / Е. В. Рыбальченко. - С .347-350
Куприянов, Д. Н. Влияние выращивания козлятника восточного на динамику гумусовых веществ чернозема выщелоченного / Д. Н. Куприянов. - С .350-352
Кравцова, М. С. Количественный и качественный состав микромицетов в почве под томаты после различных предшественников / М. С. Кравцова. - С .352-353
АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ ПРИКЛАДНОЙ БИОТЕХНОЛОГИИ И ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ . - С .354
ВЕТЕРИНАРНАЯ МЕДИЦИНА . - С .354
Царев, П. Ю. Особенности строения мускусной железы у кабарги / П. Ю. Царев, К. Е. Екименко. - С .354-355
Левченко, А. Г. Химический состав воды используемой для водопоя сельскохозяйственных животных в центральных районах Красноярского края / А. Г. Левченко. - С .356-358
Тимошенко, М. М. Микроструктура коркового вещества почки енисейской белки / М. М. Тимошенко, Н. В. Шилова. - С .358-359
Левченко, А. Г. Особенности проявления нефросклероза почек у кошек / А. Г. Левченко. - С .359-360
Левченко, А. Г. Особенности проявления и лечения мочекаменной болезни у кошек / А. Г. Левченко. - С .361-362
Рубай, А. А. Особенности регенерации тканей и органов у тритонов / А. А. Рубай, А. М. Галимоа. - С .362-364
Витковский, М. И. Значение электрокардиографии в диагностике патологии сердца у мелких домашних животных / М. И. Витковский. - С .365-366
Громова, Т. И. Дикроцелиоз крупного и мелкого рогатого скота в Красноярском крае / Т. И. Громова. - С .366-367
Мельниченко, О. А. Морфологический состав крови у лошадей местной аборигенной беспородной популяции и лошадей тракененской породы, разводимых на территории Красноярского края / О. А. Мельниченко, О. Н. Перепелица. - С .367-368
Казакова, Д. П. Морфологический состав крови у собак породы западно-сибирская м восточно-сибирская лайка, разводимых в условиях Восточной Сибири / Д. П. Казакова, А. В. Мельник, К. М. Варыгина. - С .368-369
Сафронова, М. Ю. Сравнительный анализ лейкоцитарной формулы у собак породы западно-сибирская и восточно-сибирская лайка / М. Ю. Сафронова, Д. Ю. Муртазина. - С .369-370
Муртазина, Д. Ю. Сравнительный анализ разновидностей собак породы лайка, разводимых на территории Красноярского края и за его пределами / Д. Ю. Муртазина. - С .370-371
Тимошенко, М. М. Морфологический состав крови у козлов (самцов) зааненской породы и лошадей русской рысистой породы в сравнительно-видовом аспекте / М. М. Тимошенко, К. С. Михеечева, д. Д. Колягина. - С .372
Кривошеин, Д. В. Применение пенополиуретанового покрытия в послеоперационном лечении собак / Д. В. Кривошеин. - С .373-374
Шмагельская, А. С. Акула - чудо природы / А. С. Шмагельская. - С .374-375
Панова, Ж. С. Пещерный медведь / Ж. С. Панова. - С .376-377
Золотарева, Ю. С. Особенности строения дыхательной и кровеносной системы жирафа / Ю. С. Золотарева. - С .377-378
Сидоркина, Д. А. Ультразвуковая диагностика метропатий у мелких домашних животных / Д. А. Сидоркина. - С .378-380
Сундеев, П. В. Положительные и отрицательные стороны методов борьбы с грызунами в условиях животноводческих хозяйств Красноярского края / П. В. Сундеев. - С .380-382
Тамарских, А. М. Аскаридатозы животных в Красноярском крае / А. М. Тамарских. - С .382-383
Черных, И. А. Трихинеллез и его профилактика в Красноярском крае / И. А. Черных. - С .383-384
Ступчикова, Г. И. Оценка физических свойств воды, используемой в животноводстве в центральных районах Красноярского края / Г. И. Ступчикова. - С .384-386
Терещенко, В. А. Апоптоз клеток костного мозга мышей при действии ксенобиотика антрациклинового ряда in vitro и in vivo / В. А. Терещенко, Е. С. Пантелеева. - С .386-388
Демидова, Н. В. Роль домашних животных в жизни людей / Н. В. Демидова. - С .388-389
Сныткин, А. Н. Волкособ - новая порода служебных собак / А. Н. Сныткин, В. А. Варыгин. - С .389-392
Яцутко, А. И. Из истории разведения шиншилл / А. И. Яцутко. - С .392-394
Шмакова, А. А. История патоморфоза чумы плотоядных / А. А. Шмакова. - С .394-395
Чулакова, А. А. Профилактика желудочно-кишечных болезней новорожденных телят / А. А. Чулакова. - С .396-398
Юшковская, Ю. М. Изменение микробиоценоза прямой кишки помесных пасюков при некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта / Ю. М. Юшковская. - С .398-399
Юшковская, Ю. М. Трансмиссивная саркома у собак / Ю. М. Юшковская. - С .399-400
Яцутко, А. И. История одомашнивания хорьков / А. И. Яцутко. - С .400-402
Богачук, Е. А. Оценка удельной активности y-излучающих нуклидов куриных яиц, реализуемых в г. Красноярске / Е. А. Богачук, И. М. Аман. - С .403-404
Зыкова, А. В. Изучение распространения аденовирусной инфекции крупного рогатого скота в Центральной Сибири / А. В. Зыкова. - С .404-406
Трухоненко, А. А. Парагрипп-3 крупного рогатого скота и его распространение в Центральной Сибири / А. А. Трухоненко. - С .406-408
Шадчинева, Е. А. Терапия при панлейкопении кошек разных возрастов в городе Красноярске / Е. А. Шадчинева. - С .409-411
Угай, И. Д. Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса при эхинококкозе / И. Д. Угай. - С .411-413
Гонюхова, А. С. Влияние кинологического спорта на здоровье собак / А. С. Гонюхова. - С .413-414
Попова, Ж. С. Биоценоз трихинеллеза / Ж. С. Попова. - С .414-415
Городнова, Ю. С. Эпизоотология и эпидемиология трихинеллеза в истории / Ю. С. Городнова. - С .415-417
Корнев, А. Е. Дрессировка хорьков / А. Е. Корнев, Ю. М. Юшковская, А. А. Шмакова. - С .417-419
Корнев, А. Е. Разведение кабарги / А. Е. Корнев, Ю. М. Юшковская, А. А. Шмакова. - С .419-420
Корнев, А. Е. Содержание хорьков в домашних условиях / А. Е. Корнев [и др.]. - С .420-422
Другие авторы: Юшковская Ю. М., Шмакова А. А., Яцутко А. И.
Аман, И. М. Оценка радиоактивного загрязнения коровьего масла, реализуемого в г. Красноярске / И. М. Аман, Е. А. Богачук. - С .422-424
Андреева, А. Б. Влияние применения препарата «Гемобаланс» на показатели неспецифической резистентности у жеребят / А. Б. Андреева, А. И. Козицина, А. М. Таран. - С .424-425
Мусабаева, А. Определение сроков препатентного периода развития O.Felineus в организме дефинитивных хозяев / А. Мусабаева. - С .425-428
Литвинова, В. В. Морфология поджелудочной железы цыплят-бройлеров кросса «ИЗА-15» в постэмбриональном онтогенезе / В. В. Литвинова. - С .428-429
ЗООИНЖЕНЕРНЫЕ НАУКИ . - С .430
Бабакова, Е. С. Секреты алтайского марала / Е. С. Бабакова, О. В. Эпова. - С .430-431
Калинин, М. М. Использование премикса на основе сапропеля в кормлении цыплят-бройлеров / М. М. Калинин. - С .432-433
Вильгельм, M. B. Как маралы лишаются самого ценного / M. B. Вильгельм, О. В. Жихарь. - С .433-435
Кофтун, А. Г. Эффективность использования ферментных препаратов в рационах лактирующих коров / А. Г. Кофтун. - С .435-437
Крамаренко, А. А. Влияние различных биохимических консервантов на качество силоса / А. А. Крамаренко. - С .437-439
Лопатина, Е. С. Первая отечественная порода маралов - Алтае-Саянская / Е. С. Лопатина. - С .440-441
Хорева, Е. С. Страусы на домашнем подворье / Е. С. Хорева. - С .442-443
Иванов, Е. А. Влияние пробиотика «Споронормин» на рост бройлеров / Е. А. Иванов. - С .444-446
Фомин, К. А. Эффективность использования «Куттермайстер ГН 822» при производстве вареных колбас / К. А. Фомин. - С .446-449
Шабусов, Д. Н. Эффективность производства полукопченых колбас с внесением комплексной смеси «Крайнер Комби» / Д. Н. Шабусов. - С .449-450
Демина, Н. Н. Эффективность использования селена в кормлении быков / Н. Н. Демина. - С .450-452
Майстрова, М. В. Влияние биопрепарата «Енисей» в рационах высокопродуктивных коров на продуктивность и качество молока / М. В. Майстрова. - С .453-455
Жемчугова, Н. В. Применение хакасских бентонитов в рационах мясных индюшат / Н. В. Жемчугова. - С .455-457
Майстрова, М. В. Влияние биопрепарата «Енисей» в рационах высокопродуктивных коров на технологические свойства молока / М. В. Майстрова. - С .457-459
Долженко, Д. А. Зоогигиеническая оценка содержания перепелов товарного стада в КФХ «Ерошин В. П.» / Д. А. Долженко. - С .459-461
Кондратова, А. А. Оценка содержания спортивных лошадей на ФГУ ГЗК «Красноярская» / А. А. Кондратова. - С .461-463
Пшеницына, А. А. Зоогигиеническая оценка содержания лабораторных животных в условиях вивария ИПБ и ВМ КрасГАУ / А. А. Пшеницына. - С .463-465
Рабимов, А. И. Оценка содержания спортивных лошадей в условиях учебно-спортивного комплекса коневодства КрасГАУ / А. И. Рабимов. - С .465-466
Колесникова, М. А. Преимущества использования «Жидкого дыма» при производстве корейки варено-копченой / М. А. Колесникова. - С .467
Кирдышкин, М. М. Технология производства сырокопченых колбас с использованием функциональной оболочкой "Кутизин" / М. М. Кирдышкин. - С .468-469
Баринова, М. Ю. Применение целлобактерина в кормлении перепелов / М. Ю. Баринова. - С .469-471
Сидорчук, А. В. Кисломолочный напиток - кефир с добавлением меда / А. В. Сидорчук. - С .472-473
Сидорчук, А. В. Солеминеральный брикет с добавлением белитового шлама / А. В. Сидорчук. - С .473-474
Скрипник, Д. Н. Молочная продуктивность коров разных линий в ЗАО «Сибирь» / Д. Н. Скрипник. - С .474-477
Кобякова, О. С. Выращивание помесных телят черно-пестрой породы до 12-месячного возраста в АПК «Устьянский» / О. С. Кобякова. - С .477-480
Заболоцкая, А. В. Выращивание бычков разных линии до шестимесячного возраста / А. В. Заболоцкая. - С .480-483
Перфилова, Л. С. Использование сенажа, заготовленного по рулонной технологии в кормлении крупного рогатого скота / Л. С. Перфилова. - С .484-485
Долженко, Д. А. Влияние гидропонного зеленого корма на яичную и мясную продуктивность / Д. А. Долженко. - С .486-487
Скрипникова, А. А. Аппалуза / А. А. Скрипникова, Т. Н. Андронова. - С .488-489
Золотарева, Ю. А. Генетически модифицированные организмы / Ю. А. Золотарева. - С .489-490
Алмасбекова, Д. А. Красная книга Красноярского края / Д. А. Алмасбекова. - С .490-491
Ниценко, Е. П. Экологическое значение вальдшнепа семейство Бекасовые. Вид Вальдшнеп (Scolopax Rusticola Linnaeus) / Е. П. Ниценко. - С .491-492
Сиринов, М. О. Охотничье хозяйство «Мал-Яр». Направление деятельности и перспективы развития / М. О. Сиринов. - С .493-495
Сиринова, Д. О. Влияние водохранилищ ГЭС на осетровых Енисея / Д. О. Сиринова. - С .495-498
Антонович, А. А. Особенности приспособления обыкновенного бобра (Castor Fiber) к специфической среде обитания / А. А. Антонович. - С .498-500
Кочергина, С. А. Причины распространения мастита среди животных частного сектора г. Лесосибирска / С. А. Кочергина. - С .500-501
Давыдов, А. А. Ультразвуковое и рентгенологическое исследование гидроперикардита / А. А. Давыдов, Д. В. Кривошеин. - С .501-503
Бессонов, В. Г. Корреляционно-регрессионный анализ влияния мясных признаков свиней на выход мышечной ткани / В. Г. Бессонов. - С .503-505
Захарчук, И. С. Возрастная динамика содержания лейкоцитов в крови козлят Ленинградской области в осенний период / И. С. Захарчук, А. Б. Дейлик, М. В. Хмунина. - С .505-506
Безнищенко, В. А. Переработка побочной продукции птицеводства в ЗАО «Птицефабрика Шпаковская» / В. А. Безнищенко, М. И. Приданцева. - С .506-508
УДК
502.174.3
332.33
631.4
619
636
60
001.891
005.745
(06)
(470+571)

Кл.слова (ненормированные):
ЗЕМЕЛЬНЫЕ РЕСУРСЫ -- ПРИРОДНЫЕ РЕСУРСЫ -- ЗЕМЛЕПОЛЬЗОВАНИЕ -- ЭКОСИСТЕМЫ -- РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩИЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ТЕХНОЛОГИИ -- ЭКОЛОГИЧЕСКИ БЕЗОПАСНАЯ ПРОДУКЦИЯ -- ПРОДУКЦИЯ -- АДАПТИВНОЕ ЗЕМЛЕДЕЛИЕ -- СИСТЕМЫ ЗЕМЛЕДЕЛИЯ -- ПРОИЗВОДСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- ЭКОЛОГИЧЕСКИ БЕЗОПАСНАЯ ПРОДУКЦИЯ -- ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ -- ЛАНДШАФТЫ -- ТИП ПОЧВЫ -- ПЛОДОРОДИЕ -- ВЕТЕРИНАРИЯ -- БИОТЕХНОЛОГИЯ ЖИВОТНЫХ -- ЗООТЕХНИЯ -- С-Х НАУКИ -- НАУЧНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ -- ИССЛЕДОВАНИЯ
Аннотация: В материалах конференции освещаются вопросы рационального использования земельных ресурсов; экологии и рационального природопользования, ресурсосберегающих технологий и адаптированных технологий для производства экологически безопасной продукции сельского хозяйства; состояния агроландшафтов и приемов повышения их продуктивности; состояния, оценки и технологий повышения продуктивности почв; актуальных проблем прикладной биотехнологии и ветеринарной медицины.


Доп.точки доступа:
Яцутко, А. И.; Министерство сельского хозяйства Российской ФедерацииКрасноярский государственный аграрный университет
Экземпляры всего: 1
ОКД/631.17/605995 (1)
Свободны: ОКД/631.17/605995 (1)
Найти похожие
10.
Шифр: П010228173712/2013/3
   Журнал
Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал/ Издательство "Пищевая промышленность". - Москва, 1988 - . - ISSN 0235-2486. - Выходит ежемесячно
2013г. № 3
Содержание:
Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь - декабрь 2012 г. - С.6-7
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
Грызлова, В. В. Смуси нового поколения с пробиотиками / В. В. Грызлова, И. А. Филатова, А. А. Кочеткова. - С.8-13
Саркисян, В. А. Синергические взаимодействия антиоксидантов в жировых продуктах / В. А. Саркисян [и др.]. - С.14-17
Другие авторы: Смирнова Е. А., Кочеткова А. А., Бессонов В. В.
Чижикова, О. Г. Сухие смеси с добавлением облепихового шрота для безглютеновых хлебобулочных изделий / О. Г. Чижикова [и др.]. - С.18-19
Другие авторы: Коршенко Л. О., Смертина Е. С., Текутьева Л. А., Сон О. М., Мухортов С. А., Алексеев Н. Н.
Султанович, Ю. А. Перспективы использования высокоолеинового подсолнечного масла в хлебобулочных изделиях / Ю. А. Султанович [и др.]. - С.20-23
Другие авторы: Дудник Е. Е., Духу Т. А., Дремучева Г. Ф., Невский А. А.
Саленко, Р. Н. Исследование профилактических свойств экструзионных продуктов, обогащенных инулином / Р. Н. Саленко [и др.]. - С.24-26
Другие авторы: Мартиросян В. В., Жиркова Е. В., Малкина В. Д.
Стрюкова, А. Д. Замороженные ягоды - эффективный антиоксидант в течение всего года / А. Д. Стрюкова, Н. В. Макарова. - С.28-31
Макарова, Н. В. Анализ химического состава и антиоксидантных свойств яблок / Н. В. Макарова, Д. Ф. Валиулина. - С.32-35
Мусифуллина, Э. В. Влияние технологии сушки на химический состав и антиоксидантную активность яблочных чипсов / Э. В. Мусифуллина, Н. В. Макарова. - С.36-38
Оганесянц, Л. А. Экстракты красных листьев винограда - природный источник биологически активных соединений / Л. А. Оганесянц [и др.]. - С.40-42
Другие авторы: Панасюк А. Л., Кузьмина Е. И., Свиридов Д. А., Трубников А. Н.
Родионова, Н. С. Проектирование рецептур творожно-растительных кулинарных изделий / Н. С. Родионова [и др.]. - С.44-45
Другие авторы: Алексеева Т. В., Корыстин М. И., Саблин А. Г.
Фоменко, О. С. Мясные рубленые изделия с полифункциональными добавками / О. С. Фоменко, Н. М. Птичкина. - С.46-49
Степанова, Л. И. Комплексный подход к решению вопроса качества мороженого / Л. И. Степанова. - С.50-52
Симпозиум по оптимизации питания. - С.53
НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ОБРАЗОВАНИИ
Еделев, Д. А. Совершенствование системы высшего образования в европейских странах / Д. А. Еделев [и др.]. - С.54-56
Другие авторы: Кантере В. М., Матисон В. А., Игнар С.
Скляренко, С. А. Формирование инновационного кластера взаимодействия образовательных учреждений высшего и среднего профессионального образования и предприятий пищевой отрасли г. Москвы / С. А. Скляренко [и др.]. - С.58-59
Другие авторы: Мастихин А. А., Филиппова М. Г., Каппушева Ф. М.
ТЕХНОЛОГИИ ОБЕСПЕЧЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ И КАЧЕСТВА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ
Матисон, В. А. Исследование рисков при производстве йогуртного продукта с фруктовым наполнителем / В. А. Матисон, С. А. Тихомиров. - С.60-63
ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ
Алексеенко, А. В. Переэтерификация: мифы и реальность / А. В. Алексеенко, А. В. Предыбайло. - С.64-65
Масла и смазки AIMOL-M Foodmax. - С.66
УПАКОВКА И ЛОГИСТИКА
Трунов, В. А. Автоматическая линия фасования экологически чистой воды / В. А. Трунов, С. М. Шамшурко. - С.68-71
Бессараб, О. В. Защита внутренней поверхности консервных банок из черной жести / О. В. Бессараб, А. Н. Петров, В. А. Шавырин. - С.72-73
НОВОСТИ КОМПАНИЙ. - С.74-75
НОВОСТИ ОТРАСЛЕВЫХ СОЮЗОВ. - С.76-77
НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ. - С.78
СОБЫТИЯ И ФАКТЫ
Ожирение детей в России. - С.80-81
Проблемы транспортировки растительных масел в вагонах-цистернах. - С.82-83
Курзина, М. Н. Всероссийский конгресс "Питание и здоровье" / М. Н. Курзина. - С.84
Реализуя потребность БИО-БУМ. - С.86
И мир посмотреть, и себя показать. - С.87
Перспективы развития пищевых перерабатывающих отраслей АПК с учетом вступления России в ВТО. - С.88
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие
11.
Шифр: П010228173712/2013/4
   Журнал
Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал/ Издательство "Пищевая промышленность". - Москва, 1988 - . - ISSN 0235-2486. - Выходит ежемесячно
2013г. № 4
Содержание:
Новости месяца. - С.4-6
Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь 2013 г. - С.6-7
КАЧЕСТВЕННОЕ СЫРЬЕ - ГАРАНТИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКТА
Еделев, Д. А. Вопросы обеспечения населения Российской Федерации безопасными и качественными продуктами питания / Д. А. Еделев, В. М. Кантере, В. А. Матисон. - С.8-12
Кулакова, С. Н. Возможности использования растительных масел тропического происхождения / С. Н. Кулакова, В. В. Бессонов. - С.14-17
Васюкова, А. Т. Причины аномальной окраски готовых паштетных масс / А. Т. Васюкова [и др.]. - С.18-20
Другие авторы: Родина Е. В., Федоркина И. А., Мушин П. А.
Старовойтов, В. И. Топинамбур - культура многоцелевого использования / В. И. Старовойтов [и др.]. - С.22-25
Другие авторы: Старовойтова О. А., Звягинцев П. С., Лазунин Ю. Т.
Макарова, Н. В. Ягоды - исходное сырье с антиоксидантными свойствами / Н. В. Макарова [и др.]. - С.25-27
Другие авторы: Дмитриева А. Н., Мусифуллина Э .В., Стрюкова А. Д., Соболев Г. И., Антипенко М. И., Азаров О. И.
Елисеева, Л. Г. Плоды аронии черноплодной - источник витаминно-минеральных комплексов / Л. Г. Елисеева, О. М. Блинникова. - С.28-29
Гурковская, Е. А. Новый десерт - сладкий ванильный соус / Е. А. Гурковская, Е. В. Грузинов. - С.30-31
Абрамова, И. М. Метод установления происхождения этилового ректификованного спирта / И. М. Абрамова [и др.]. - С.32-35
Другие авторы: Поляков В. А., Савельева В. Б., Сурин Н. М.
ИННОВАЦИОННОЕ РАЗВИТИЕ ОТРАСЛЕЙ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
Иванова, В. Н. Технологические платформы - поиск современных форм привлечения бизнеса к инновационному развитию отраслей пищевой промышленности / В. Н. Иванова, С. Н. Серегин, Е. А. Куликова. - С.36-41
Латышева, А. И. Экономическая целесообразность использования перспективных технологий в молочной отрасли / А. И. Латышева, Ж. А. Упилкова, А. И. Разумов. - С.41-44
Панфилов, В. А. Энциклопедия "Пищевые технологии" - шаг к проектированию технологий будущего / В. А. Панфилов. - С.45-46
ГИГИЕНА И САНИТАРИЯ НА ПРОИЗВОДСТВЕ
Дезинфицирующее средство "Биопаг" для длительной санитарной обработки предприятий пищевой промышленности. - С.47-48
ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ
Продукты FOODMAX AIMOL-M для хлебопекарных предприятий. - С.49-49
Демирова, А. Ф. Аппарат рекуперативного типа для ступенчатой тепловой стерилизации консервов / А. Ф. Демирова, М. Э. Ахмедов, М. М. Ахмедова. - С.50-51
УПАКОВКА И ЛОГИСТИКА
Петров, А. Н. Защита металлической упаковки и технологического оборудования от коррозии с помощью наноквазиметаллов / А. Н. Петров, Н. Ю. Тимофеева, А. Ю. Базаркин. - С.52-54
"Пакеты, сдавайтесь!". - С.54-54
ПИТАНИЕ И ЗДОРОВЬЕ
Вся правда о холестерине. - С.56-56
НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ. - С.58-58
НОВОСТИ ОТРАСЛЕВЫХ СОЮЗОВ. - С.60-61
НОВОСТИ КОМПАНИЙ. - С.62-63
Награждение лауреатов отрасли высшими общественными наградами. - С.64-67
20-я международная выставка "Продэкспо-2013". - С.68-72
Форумы в рамках выставки "Продэкспо-2013". - С.73-74
18-я международная выставка упаковочной индустрии RosUpack 2013. - С.76-77
"Золотые ингредиенты "ЭФКО". - С.77-77
Драчева, Л. В. Региональные производители пищевой продукции в России / Л. В. Драчева. - С.78-79
"Chillventa Россия 2013" - это настоящий успех!. - С.80-80
Рынок сахара стран СНГ. - С.82-82
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие
12.
607270

    "Инновационные технологии и тенденции в развитии и формировании современного виноградарства и виноделия", международная дистанционная научно-практическая конференция (2013 ; Анапа).
    Инновационные технологии и тенденции в развитии и формировании современного виноградарства и виноделия [] : [материалы международной дистанционной научно-практической конференции, посвященной 90-летию со дня образования ГНУ "Анапская зональная опытная станция виноградарства и виноделия" СКЗНИИСиВ Россельхозакадемии и 75-летию со дня рождения доктора сельскохозяйственных наук, Лауреата государственной премии России Н. Н. Перова] / Государственное научное учреждение "Анапская зональная опытная станция виноградарства и виноделия" Северо-Кавказского зонального научно-исследовательского института садоводства и виноградарства Российской академии сельскохозяйственных наук ; ред. М. А. Никольский. - Анапа : [б. и.], 2013. - 254 с. : табл., рис. - Библиогр. в конце ст. - ISBN 978-5-98272-084-9 : Б. ц.
    Содержание:
Панкин, М. И. Выдающиеся ученые и специалисты в истории Анапской опытной станции виноградарства и виноделия / М. И. Панкин. - С .7-19
Серпуховитина, К. А. Перов Николай Николаевич / К. А. Серпуховитина. - С .19-22
АГРОТЕХНИЧЕСКИЕ ПРИЕМЫ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ ВИНОГРАДА, МЕХАНИЗАЦИЯ И ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ
Руссо, Д. Э. Влияние препаратов гуминовой природы на качественные показатели винограда сорта Шардоне / Д. Э. Руссо, А. А. Красильников. - С .23-28
Фейзуллаев, Б. А. Гормональная регуляция качества продукции технического сорта Слава Дербента / Б. А. Фейзуллаев, Р. Э. Казахмедов, Р. А. Казиев. - С .28-32
Аджиев, А. М. Организационно-технологические аспекты наращивания продуктивности и повышения конкурентоспособности продукции виноградарства / А. М. Аджиев, М. К. Караев, М-Р. А. Казиев. - С .33-38
Панова, М. Б. Влияние регуляторов роста на продуктивность и качество винограда европейско-американского происхождения в условиях Ростовской области / М. Б. Панова. - С .38-42
Раджабов, А. К. Установление оптимальной нагрузки кустов глазками перспективных сортов винограда в Согдийской области Республики Таджикистан / А. К. Раджабов, Д . А. Бабаев. - С .43-49
Бейбулатов, М. Р. Формирование виноградного куста - основа стабильности виноградника / М. Р. Бейбулатов, Р. А. Буйвал, С. В. Михайлов. - С .50-55
Юрченко, Е. Г. Изучение влияния обработки биопрепаратами на основе ассоциативных почвенных микроорганизмов на показатели роста виноградных саженцев / Е. Г. Юрченко, З. С. Политова. - С .56-61
Петров, В. С. Агротехнические методы, повышающие устойчивость винограда к воздействию низкотемпературных стресс-факторов в зимний период / В. С. Петров [и др.]. - С .61-67
Другие авторы: Павлюкова Т. П., Талаш А. И., Нудьга Т. А.
Лещенко, А. А. Экологически оптимальные условия развития милдью / А. А. Лещенко. - С .68-71
Жуков, А. И. Перспективные формировки винограда / А. И. Жуков. - С .72-76
Арестова, Н. О. Возможность применения биологически активных веществ для уменьшения пестицидной нагрузки на виноградниках / Н. О. Арестова, И. О. Рябчун. - С .77-80
Талаш, А. И. Адаптивно-интегрированная система защиты виноградников от вредителей и болезней на современном этапе / А. И. Талаш, А. Б. Евдокимов. - С .81-83
Мурадян, О. Л. Использование феромонных ловушек / О. Л. Мурадян. - С .84-86
Константинова, М. С. Некоторые аспекты экологизации защиты виноградных насаждений от вредителей / М. С. Константинова. - С .86-90
Беспалов, А. Л. Изменение видового состава насекомых-полифагов на виноградниках Краснодарского края / А. Л. Беспалов, А. Б. Евдокимов. - С .91-93
ПИТОМНИКОВОДСТВО
Никольский, М. А Применение регуляторов роста растений: теоретические, практические и инновационные аспекты / М. А Никольский [и др.]. - С .94-100
Другие авторы: Панкин М. И., Султанова З. К., Жилкибаев О. Т., Курманкулов Н. Б., Ержанов К. Б.
Малых, Г. П. Субстраты для производства привитых вегетирующих саженцев винограда с закрытой корневой системой / Г. П. Малых, А. С. Магомадов, Д. В. Данилов. - С .101-109
Радчевский, П. П. Влияние Радикса плюс на регенерационную способность виноградных Радикса плюс на регенерационную способность виноградных / П. П. Радчевский [и др.]. - С .110-113
Другие авторы: Кулько И. А., Осипова Д. С., Осипова М. С.
Радчевский, П. П. Влияние гетероауксина на регенерационную способность черенков устойчивых столовых сортов винограда Августин и Молдова / П. П. Радчевский [и др.]. - С .114-118
Другие авторы: Кулько И. А., Осипова Д. С., Осипова М. С.
Фейзуллаев, Б. А. Выход саженцев сортов селекции ГНУ ДСОСВиО при различной нагрузке побегами маточных кустов / Б. А. Фейзуллаев [и др.]. - С .118-123
Другие авторы: Казахмедов Р. Э., Агаханов А. Х., Казиев Р. А.
Перелович, В. Н. Влияние регуляторов роста и способов предпосадочной подготовки одревесневших черенков винограда на корнеобразование / В. Н. Перелович, М. С. Трофимова. - С .123-127
Чулков, В. В. Оценка биологического потенциала кустов винограда при разработке метода обрезки маточных насаждений / В. В. Чулков, Г. Ю. Безуглов, Б. Б. Мамилов. - С .128-132
Павлюченко, Н. Г. Эффективность применения ФАВ в питомниководстве / Н. Г. Павлюченко [и др.]. - С .132-136
Другие авторы: Мельникова С. И., Зимина Н. И., Колесникова О. И., Коцупеева О. И., Брежнева М. А.
Зеленянская, Н. Н. Производство вегетирующих саженцев винограда / Н. Н. Зеленянская. - С .137-140
Жамова, К. К. Микрофокусная рентгенография – новое направление в исследованиях по виноградарству / К. К. Жамова [и др.]. - С .141-146
Другие авторы: Бессонов В. Б., Грязнов А. Ю., Никольский М. А.
Чулков, В. В. Продуктивность маточных насаждений винограда при различных режимах нагрузки кустов побегами / В. В. Чулков, Г. Ю. Безуглов. - С .147-150
Олефир, А. В. Развитие листовой поверхности привитых саженцев в школке в зависимости от фитоприемов и сроков их проведения / А. В. Олефир. - С .150-155
Жуков, А. И. Влияние подвоя на рост и развитие виноградного куста / А. И. Жуков, О. М. Ильяшенко, С. С. Михайловский. - С .155-157
РАЦИОНАЛЬНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЗЕМЕЛЬ ПРИ ВОЗДЕЛЫВАНИИ ВИНОГРАДА
Перов, Н. Н. Труднорастворимые фосфаты в питании растений винограда / Н. Н. Перов, С. А. Рябцова, Л. И. Перова. - С .158-165
Перова, Л. И. Задернение междурядий виноградников, как прием содержания почвы на склонах / Л. И. Перова, А. А. Лукьянов, Т. А. Денисова. - С .166-169
Перова, Л. И. Известковый хлороз винограда его предупреждение и лечение / Л. И. Перова, А. А. Лукьянов, Т. А. Денисова. - С .170-176
СЕЛЕКЦИЯ И СОРТОИЗУЧЕНИЕ ВИНОГРАДА
Никулушкина, Г. Е. Сорта винограда селекции АЗОС получившие авторские свидетельства в 2011 году / Г. Е. Никулушкина, М. Д. Ларькина, С. В. Щербаков. - С .177-183
Дергунов, А. В. Совершенствование сортимента винограда для качественного виноделия за счет новых интродуцированных клонов / А. В. Дергунов, О. М. Ильяшенко, С. А. Лопин. - С .184-189
Наумова, Л. Г. Изучение зимостойкости сортов винограда на ампелографической коллекции ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко / Л. Г. Наумова, В. А. Ганич. - С .189-194
Фейзуллаев, Б. А. Перспективные гибридные формы винограда селекции ГНУ ДСОСВиВ / Б. А. Фейзуллаев, Р. Э. Казахмедов. - С .194-197
Нудьга, Т. А. Технические сорта селекции СКЗНИИСиВ для совершенствования сортимента винограда юга России / Т. А. Нудьга, Е. Т. Ильницкая, А. В. Прах. - С .197-202
Ильяшенко, О. М. Генофонд российской ампелографической коллекции и перспективы его использования в селекционной работе / О. М. Ильяшенко [и др.]. - С .202-209
Другие авторы: Ларькина М. Д., Коваленко А. Г., Большаков В. А., Никулушкина Г. Е., Разживина Ю. А.
Власов, В . В. Результаты и перспективы селекционной работы ННЦ "ИВиВ им. В.Е. Таирова" / В . В. Власов [и др.]. - С .209-213
Другие авторы: Мулюкина Н. А., Ковалева И. А., Герус Л. В.
Жуков, А. И. Подвои винограда селекции АЗОСВиВ / А. И. Жуков, Г. Е. Никулушкина, С. С. Михайловский. - С .214-217
ТЕХНОЛОГИИ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ ВИНОГРАДА
Романишин, П. Е. Катионный состав белых столовых вин в зависимости от применения современных агротехнических и технологических приемов / П. Е. Романишин, Е. Н. Якименко, Ю. В. Гапоненко. - С .218-222
Гугучкина, Т. И. Роль органических кислот в формировании органолептических свойств виноматериалов из протоклонов винограда сорта Совиньон белый / Т. И. Гугучкина [и др.]. - С .222-228
Другие авторы: Агеева Н. М., Чемисова Л. Э., Трошин Л. П.
Сосюра, Е. А. Один из путей рационального использования винограда и фейхоа на Юге России / Е. А. Сосюра, Б. В. Бурцев, Т. И. Гугучкина. - С .228-234
Ткаченко, О. Б. Влияние различных технологических схем переработки винограда на качество виноградных виноматериалов / О. Б. Ткаченко, Д. П. Ткаченко, С. С. Древова. - С .235-240
Таран, Н. Г. Влияние выхода сусла при переработке винограда сортов Шардоне и Совиньон на содержание ароматических веществ и на показатели пенистых свойств виноматериалов для игристых вин / Н. Г. Таран, И. Н. Пономарева, И. Н. Троцкий. - С .241-246
Пономарева, И. Н. Влияние температуры брожения сусла на содержание ароматических веществ виноматериалов для игристых вин / И. Н. Пономарева [и др.]. - С .246-250
Другие авторы: Таран Н. Г., Таран М. Н., Троцкий И. Н.
Таран, Н. Г. Изменение физико-химического состава виноматериалов Шардоне и Совиньон в процессе производства игристых вин на Минском заводе виноградных вин / Н. Г. Таран, И. Н. Пономарева, И. Н. Троцкий. - С .250-254
УДК
663.2
664.8
001.895
005.745
(06)
(470.620)

Кл.слова (ненормированные):
ИННОВАЦИИ -- РАСТЕНИЕВОДСТВО -- ВИНОГРАД -- С-Х КУЛЬТУРЫ -- АГРОТЕХНИКА -- ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ -- ПИТОМНИКОВОДСТВО -- СЕЛЕКЦИЯ -- АГРОНОМИЯ -- ХРАНЕНИЕ -- ПЕРЕРАБОТКА -- БРОДИЛЬНЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ВИНОГРАДНЫЕ ВИНА -- ВИНА -- РАЗВИТИЕ ОТРАСЛИ -- НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- КРАСНОДАРСКИЙ КРАЙ -- СЕВЕРНЫЙ КАВКАЗ
Аннотация: Изложены материалы по следующим вопросам: агротехнические приемы возделывания винограда, механизация и защита растений; селекция и сортоизучение винограда; рациональное использование земель при возделывании винограда; питомниководство; технологии хранения и переработки винограда.


Доп.точки доступа:
Никольский, М. А. \ред.\; Нудьга, Т. А.; Государственное научное учреждение "Анапская зональная опытная станция виноградарства и виноделия" Северо-Кавказского зонального научно-исследовательского института садоводства и виноградарства Российской академии сельскохозяйственных наук
Экземпляры всего: 1
ОКД/634/607270 (1)
Свободны: ОКД/634/607270 (1)
Найти похожие
13.
Шифр: Х010418172843/2014/1
   Журнал
Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический и научно-практический журнал/ Российская академия сельскохозяйственных наук, Отделение хранения и переработки сельскохозяйственной продукции, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Московский государственный университет пищевых производств". - Москва : Пищевая промышленность, 1993 - . - ISSN 2072-9669. - Выходит ежеквартально
2014г. № 1
Содержание:
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗПРОДУКЦИИ
Кузьменкова, Н. М. Влияние метода предобработки кукурузы на состав белков дифференцированных фракций / Н. М. Кузьменкова, Л. Н. Крикунова. - С.5-7
Макарова, Н. В. Влияние сушки на химический состав и антиоксидантные свойства фруктов / Н. В. Макарова, А. Н. Дмитриева. - С.7-11
Жуков, В. Г. Коэффициент проницаемости осадка картофельной суспензии / В. Г. Жуков, О. Е. Хорунжева. - С.11-12
Андреев, Н. Р. Кристаллизация ангидридной глюкозы в политермических условиях / Н. Р. Андреев, Л. С. Хворова, О. С. Селезнева. - С.13-14
Краснова, М. А. Модуляция активности ферментов комплексного препарата "Полифермент" с помощью алкилрезорцинов / М. А. Краснова [и др.]. - С.15-17
Другие авторы: Иванова Л. А., Лойко Н. Г., Козлова А. Н., Эль-Регистан Г. И.
ФИЗИЧЕСКИЕ И ХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ
Усманов, А. С. Сравнительная рафинация масел, полученных при использовании разных технологий / А. С. Усманов [и др.]. - С.18-20
Другие авторы: Рахимджанов М. А., Исмаилов Т. А., Ким Р. Н.
ИССЛЕДОВАНИЕ СВОЙСТВ ВЕЩЕСТВ И ПРОДУКЦИИ АПК
Остриков, А. Н. Исследование СВЧ-конвективной сушки горчичного жмыха при переменном теплоподводе / А. Н. Остриков, Р. В. Дорохин. - С.21-24
Онищенко, В. П. Исследование тепловлажностных процессов испарения в газовую среду произвольного состава / В. П. Онищенко, Ю. А. Желиба, С. В. Харченко. - С.24-26
Шарова, Н. Ю. Влияние низких температур на Углеводный состав конидий гриба-кислотообразователя Aspergillus niger / Н. Ю. Шарова, Т. В. Выборнова. - С.27-29
Дадашев, М. Н. Исследование процесса сверхкритической экстракции ароматических веществ из возобновляемого растительного сырья / М. Н. Дадашев [и др.]. - С.29-32
Другие авторы: Кобелев К. В., Чурсина О. А., Винокуров В. А., Филенко Д. Г.
Кондратьев, Н. Б. Изменение закономерностей содержания витаминов в процессе производства и хранения кондитерских изделий / Н. Б. Кондратьев [и др.]. - С.33-35
Другие авторы: Руденко О. С., Бородина О. С., Осипов М. В., Казанцев Е. В., Савенкова Т. В., Бессонов В. В.
КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКЦИИ АПК
Оганесянц, Л. А. Разработка требований к грушевому дистилляту для производства плодовой водки / Л. А. Оганесянц [и др.]. - С.36-38
Другие авторы: Песчанская В. А., Дубинина Е. В., Трофимченко В. А.
Кожина, Л. В. Влияние условий хранения на восприимчивость к загару яблок сорта Антоновка обыкновенная / Л. В. Кожина, В. Л. Урнев. - С.39-42
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВТОРИЧНЫХ РЕСУРСОВ И НОВЫХ ВИДОВ СЫРЬЯ
Исабаев, И. Б. Производство эмульсионных жиромучных смесей с использованием зародышевого продукта / И. Б. Исабаев [и др.]. - С.43-45
Другие авторы: Джураева Н. Р., Мажидов К. Х., Атамуратова Т. И., Нечаев А. П.
Симон, М. В. Применение пищевых добавок в замороженных изделиях из регионального мясного сырья / М. В. Симон [и др.]. - С.45-48
Другие авторы: Коровина Е. Ю., Гелунова О. Б., Сложенкина М. И., Горлов И. Ф., Искам Н. Ю.
СИСТЕМЫ ПРОЦЕССОВ, МАШИН И ОБОРУДОВАНИЯ
Сафаров, Ж. Э. Установка с вибромеханизмом для сушки топинамбура в вакууме с ИК-нагревом / Ж. Э. Сафаров. - С.49-51
Васильев, А. М. О методике расчета виброфрикционных ленточных приводов / А. М. Васильев, А. С. Волков, Д. В. Киракосян. - С.51-56
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие
14.
Шифр: П010228173712/2014/3
   Журнал
Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал/ Издательство "Пищевая промышленность". - Москва, 1988 - . - ISSN 0235-2486. - Выходит ежемесячно
2014г. № 3
Содержание:
НОВОСТИ МЕСЯЦА. - С.5
Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности за январь-декабрь 2013 г. - С.6-7
СЫРЬЕ И ДОБАВКИ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ВЫСОКОКАЧЕСТВЕННЫХ ПРОДУКТОВ
Никифорова, Т. А. Индустрия пищевых добавок: состояние и перспективы развития. Инновационная политика / Т. А. Никифорова, Т. Н. Губасова. - С.8-13
Коденцова, В. М. Обогащение пищевых продуктов массового потребления витаминами и минеральными веществами как способ повышения их пищевой ценности / В. М. Коденцова. - С.14-18
Горшунова, К. Д. Создание обогащенных пищевых продуктов: оценка взаимодействия гидроколлоидов с жиро- и водорастворимыми витаминами / К. Д. Горшунова, П. А. Семенова, А. П. Нечаев. - С.20-22
Придатко, Е. П. Линейка специализированных маргаринов компании "ЭФКО" без содержания трансизомеров жирных кислот / Е. П. Придатко. - С.24-26
Волкова, Г. С. Защитно-профилактические добавки с L-формами кислот на основе растительного сырья / Г. С. Волкова, Е. В. Куксова. - С.26-28
Кудряшов, В. Л. Ультраконцентрат кукурузного экстракта - новая пищевая добавка / В. Л. Кудряшов. - С.30-33
Тарасова, В. В. Применение физиологически функциональных ингредиентов в производстве хлебобулочных изделий / В. В. Тарасова. - С.34-41
Оганесянц, Л. А. Использование СО2-экстрактов из вторичных ресурсов виноделия в качестве пищевой добавки для растительных масел / Л. А. Оганесянц [и др.]. - С.42-43
Другие авторы: Панасюк А. Л., Кузьмина Е. И., Свиридов Д. А., Комаров Н. В., Косцова Т. Е.
Шевякова, Л. В. Макро- и микроэлементный состав фруктов и ягод российской селекции / Л. В. Шевякова [и др.]. - С.44-46
Другие авторы: Махова Н. Н., Бессонов В. В., Акимов М. Ю., Савельев Н. И., Акимова О. М., Макаров В. Н., Жидехина Т. В., Акишин Д. В.
Липатова, Л. Л. Современные требования и тенденции рынка полуфабрикатов / Л. Л. Липатова. - С.48-49
Литвяк, В. В. Свойства облученного картофельного крахмала / В. В. Литвяк [и др.]. - С.50-54
Другие авторы: Москва В. В., Коптелова Е. К., Костенко В. Г., Оспанкулова Г. Х.
Рязанова, О. А. Сахар: классификационные признаки и группировки / О. А. Рязанова. - С.56-60
ТЕХНОЛОГИИ ОБЕСПЕЧЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ И КАЧЕСТВА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ
Stable Micro Systems теперь может контролировать мельчайшие подробности процесса тестирования. - С.61
Куликова, В. В. Комплексообразование концентрата сывороточных белков молока с анионными полисахаридами / В. В. Куликова [и др.]. - С.62-65
Другие авторы: Барыбина Л. И., Оботурова Н. П., Дацко В. А.
ПИТАНИЕ И ЗДОРОВЬЕ
Инновационные продукты для здорового питания - один из главных трендов продовольственного рынка России. - С.66
Кудряшева, А. А. Медико-биологические особенности натуральных пищевых аминокислот / А. А. Кудряшева, О. П. Преснякова. - С.68-73
Воробьева, В. М. Оптимизация микронутриентного состава мучных кондитерских изделий / В. М. Воробьева [и др.]. - С.74-77
Другие авторы: Воробьева И. С., Кочеткова А. А., Богачук М. Н., Переверзева О. Г., Подбельская Т. А.
НОВОСТИ КОМПАНИЙ. - С.78-79
НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ. - С.82-83
СОБЫТИЯ И ФАКТЫ
Спасибо за инициативность и неравнодушие. - С.83
"Международная зеленая неделя-2014": из России с любовью!. - С.84-85
Грейнтек-2013. - С.86-87
Итоги 9-го Международного конкурса "ПродЭкспоПак-2014". - С.88-89
Корпорация "СОЮЗ" объявила результаты за 2013 г. - С.89
Бурдун, Н. И. Студенческий праздник в МГУТУ им. К.Г. Разумовского / Н. И. Бурдун. - С.90-91
Юбилейный год 55-летия "Экспоцентра" открылся встречей с представителями центральных и отраслевых СМИ. - С.92-93
Лучший инновационный продукт и две золотые медали "ЭФКО" в "Продэкспо-2014". - С.93
Открытие международной выставки "Продэкспо-2014" в ЦВК "Экспоцентр". - С.94
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие
15.
Шифр: В011121131224/2014/2
   Журнал
Виноделие и виноградарство : научно-теоретический и производственный журнал/ Издательство "Пищевая промышленность". - Москва, 2001 - . - ISSN 2073-3631. - Выходит ежеквартально
2014г. № 2
Содержание:
ПРОБЛЕМЫ ОТРАСЛИ
Танащук, Т. Н. Микробиологический контроль готовой винодельческой продукции / Т. Н. Танащук [и др.]. - С.4-7
Другие авторы: Скорикова Т. К., Кишковская С. А., Иванова Е. В., Шаламитский М. Ю.
Рабаданов, Г. Г. Модульный подход при прогнозировании возделывания виноградников / Г. Г. Рабаданов. - С.8-9
ВИНОДЕЛИЕ
Неровных, Л. П. Аминокислотный и катионный состав тиражной смеси при сбраживании в присутствии различных минералов / Л. П. Неровных, Н. М. Агеева, А. Ю. Даниелян. - С.10-15
Дергунов, А. В. Влияние сортовых особенностей винограда на биохимические составляющие и качество вин / А. В. Дергунов [и др.]. - С.16-20
Другие авторы: Лопин С. А., Ильяшенко О. М., Гугучкина Т. И., Якименко Е. Н.
Искендеров, И. В. Теоретические основы перегонки коньячного спирта в условиях Азербайджана / И. В. Искендеров, У. Д. Мехтиев. - С.21-23
ВИНОГРАДАРСТВО
Ильницкая, Е. Т. Стабильность генотипов донских сортов винограда по ssr-локусам при культивировании in vitro / Е. Т. Ильницкая, С. В. Токмаков, А. Н. Ребров. - С.24-26
Малтабар, Л. М. Закладка виноградника привитыми стратифицированными и закаленными черенками / Л. М. Малтабар, В. Н. Спасибенко, Н. Б. Мороз. - С.27-30
Никольский, М. А. Контроль качества срастания привитых компонентов саженцев винограда / М. А. Никольский [и др.]. - С.31-35
Другие авторы: Грязнов А. Ю., Бессонов В. Б., Жамова К. К.
Абдулалиева, С. Ш. Механический состав некоторых интродуцированных столовых сортов винограда / С. Ш. Абдулалиева. - С.36-37
Фейзуллаев, Б. А. Новые гибридные формы винограда раннего срока созревания селекции ДСОСВиО / Б. А. Фейзуллаев, Р. Э. Казахмедов, А. Х. Агаханов. - С.38-39
Модонкаева, А. Э. Основные фенологические фазы вегетационного периода ряда столовых сортов винограда / А. Э. Модонкаева, А. А. Полулях. - С.40-43
Заманиди, П. К. Новейшие технические сорта винограда производства высококачественных белых вин / П. К. Заманиди, Л. П. Трошин. - С.44-47
ИНФОРМАЦИЯ
Зармаев, А. К 85-летию со дня издания учебника Г. И. Гоголя-Яновского "Руководство по виноградарству" / А. Зармаев. - С.48-50
Некролог. - С.51-52
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие
16.


   
    Рентгенографический анализ семян сахарной свеклы [] / Н. Н. Лепетило [и др.] // Научное обеспечение отрасли свекловодства : материалы Международной научно-практической конференции, посвященной 85-летию РУП "Опытная научная станция по сахарной свекле" (Несвиж, 28-29 ноября 2013 г.) / Национальная академия наук Беларуси, Республиканское дочернее унитарное предприятие "Опытная научная станция по сахарной свекле". - Минск, 2013. - С. 61-67 : рис. - Библиогр. в конце ст.
УДК
633.63
631.53.01
631.527
(470)

Кл.слова (ненормированные):
СВЕКЛА САХАРНАЯ -- КОРНЕПЛОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- РЕНТГЕНОГРАФИЯ -- ДИАГНОСТИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ -- СЕЛЕКЦИЯ -- АГРОНОМИЯ -- СЕМЕНА -- ПРОРАЩИВАНИЕ -- ПОДГОТОВКА К ПОСАДКЕ И ПОСЕВУ -- СЕМЕНОВОДСТВО -- КАЧЕСТВО СЕМЯН -- ПОСЕВНЫЕ КАЧЕСТВА -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА


Доп.точки доступа:
Лепетило, Н. Н.; Мелентьева, С. А.; Параманчук, Т. А.; Кашевич, Е. М.; Бессонов, В. Б.

Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/633.6/608215 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/633.6/608215 (1), ХР (2)

Найти похожие
17.
609706

    "Развитие и внедрение современных технологий и систем ведения сельского хозяйства, обеспечивающих экологическую безопасность окружающей среды", международная научно-практическая конференция (2013 ; Пермь).
    Развитие и внедрение современных технологии и систем ведения сельского хозяйства, обеспечивающих экологическую безопасность окружающей среды [] : материалы международной научно-практической конференции, посвященной 100-летию Пермского НИИСХ (3-5 июля 2013 г., г. Пермь) : в 3 т. . Т. 3. Животноводство / Российская академия сельскохозяйственных наук, ГНУ "Пермский научно-исследовательский институт сельского хозяйства" ; ред. К. Н. Корляков [и др.]. - Пермь : [б. и.], 2013. - 215 с. : рис., табл. - Библиогр. в конце ст. - ISBN 978-5-4367-0078-6 : Б. ц.
    Содержание:
СЕКЦИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА
Абрамова, Л. П. Роль биологически активных веществ в повышении резистентности организма и продуктивности животных / Л. П. Абрамова, Д. А. Негодных. - С .3-7
Агалакова, Т. В. Основные направления и результаты исследований по зоотехнии научных учреждений Северо-Восточного регионального центра Россельхозакадемии / Т. В. Агалакова. - С .7-19
Ахметгариев, Н. Ф. Влияние генотипа на формирование живой массы бычков герефордской породы австрийской селекции / Н. Ф. Ахметгариев [и др.]. - С .19-23
Другие авторы: Фенченко Н. Г., Хайруллина Н. И., Сайфутдинов P. P., Кагиров А. А., Мурдашов P. P., Галимов Р. Ф., Ильина Н. В.
Басонов, О. А. Взаимосвязь продуктивных показателей коров рекордисток в ведущих племенных хозяйствах Нижегородской области / О. А. Басонов, E. B. Шмелева. - С .23-26
Бессонов, В. Г. Хозяйственно полезные признаки телок красной степной породы и помесей голштинской и айрширской пород / В. Г. Бессонов, А. А. Зеленкова, P. Б. Худайбергенов. - С .27-31
Брандорф, A. З. Актуальность использования медоносных пчел apis mellifera mellifera I в условиях Кировской области / A. З. Брандорф, М. М. Ивойлова. - С .31-39
Галимов, Р. Ф. Характеристика содержания белка и его фракций в крови у симментальских бычков разных экстерьерно-конституционных типов / Р. Ф. Галимов [и др.]. - С .40-44
Другие авторы: Фенченко Н. Г., Хайруллина Н. И., Ахметгариев Н. Ф.
Ежкова, А. М. Эффективность применения бентонита для оптимизации обмена веществ у ремонтных телок / А. М. Ежкова, Р. Н. Файзрахманов. - С .45-50
Жданова, И. Н. Незаразные болезни крупного рогатого скота в Пермском крае / И. Н. Жданова. - С .50-53
Ивановский, A. A. Влияние пробиотиков и фитоэкдистероидов на супоросных свиноматок / A. A. Ивановский, Е. Ю. Тимкина. - С .53-58
Кочетова, О. В. Специфические патолого-морфологические изменения в головном мозге у телят и поросят при хламидиозе в Пермском крае / О. В. Кочетова, Н. А. Татарникова, В. В. Кочетов. - С .59-64
Кочуев, М. М. Показатели роста и экстерьера бычков калмыцкой породы при использовании в рационе зерна тритикале / М. М. Кочуев, Г. Г. Махаринец, В. И. Добрелин. - С .65-72
Маликова, М. Г. Пробиотик Байкал ЭМ1 в рационах коров / М. Г. Маликова, А. Н. Ахметова, А. P. Багаутдинова. - С .72-76
Матвеева, Г. С. Реализация генотипа помесных ремонтных телок при различных технологиях содержания и кормления / Г. С. Матвеева. - С .77-84
Махаринец, Г. Г. Влияние введения в состав рациона зерна тритикале озимого и ВМКС на продуктивные качества бычков калмыцкой породы / Г. Г. Махаринец [и др.]. - С .84-92
Другие авторы: Добрелин В. И., Кочуев M. M., Белик А. А., Симакин В. Ю.
Миллер, Л. A. Ресурсосберегающие технологии производства говядины / Л. A. Миллер. - С .93-97
Морозков, Н. А. Влияние скармливания экструдированного зерна озимой ржи на показатели продуктивности дойных коров / Н. А. Морозков, В. А. Ситников. - С .98-109
Мурдашов, P. P. Влияние генотипа и среды на развитие внутренних органов и шкуры бычков / P. P. Мурдашов [и др.]. - С .109-112
Другие авторы: Фенченко Н. Г., Хайруллина Н. И., Шамсутдинов Д. Х., Ильина Н. В.
Некрасов, А. А. Профилактика нарушений обмена веществ у высокопродуктивных коров в транзитный период / А. А. Некрасов [и др.]. - С .112-120
Другие авторы: Попов Н. А., Фомичев Ю. П., Некрасова Н А., Федотова Е. Г.
Непейвода, С. Н. Современное состояние породного состава пчелиных семей в Северо-Восточной зоне Российской Федерации / С. Н. Непейвода, Л. М. Колбина, А. З. Брандорф. - С .120-125
Перевойко, Ж. А. Развитие внутренних и половых органов у ремонтного молодняка свиней крупной белой породы разных генотипов / Ж. А. Перевойко. - С .126-133
Полковникова, В. И. Скрещивание разных пород свиней - один из факторов повышения мясности / В. И. Полковникова. - С .133-138
Смирнов, Ю. П. Фармакологическая регуляция резистентности животных к действию ВЛКРС и попытки коррекции противолейкозной реактивности в экспериментах / Ю. П. Смирнов, И. Л. Суворова. - С .139-147
Старцева, Н. В. Эффективное использование препарата "Ронозим P" в кормлении цыплят-бройлеров / Н. В. Старцева. - С .148-153
Тулисов, А. П. Морфофункциональные свойства вымени помесных (черно-пестро x симментальских) коров / А. П. Тулисов, В. Т. Востриков, Ю. В. Белоусова. - С .154-156
Тяпугин, С. Е. Влияние фактора «генеалогическая линия» на экстерьерные признаки крупного рогатого скота черно-пестрой породы / С. Е. Тяпугин [и др.]. - С .157-162
Другие авторы: Бургомистрова О. Н., Хромова О. Л., Зенкова Н. В.
Тяпугин, С. Е. Динамика экстерьерных признаков коров айрширской породы / С. Е. Тяпугин [и др.]. - С .163-168
Другие авторы: Абрамова Н. И., Власова Г. С., Богорадова Л. Н.
Тяпугин, С. Е. Продуктивность и качественные показатели молока коров черно-пестрой породы при разных способах содержания и технологиях доения в условиях Вологодской области / С. Е. Тяпугин, И. С. Сереброва, В. В. Плотникова. - С .169-172
Файзуллин, P. A. Генеалогия и перспективы селекции в популяции свиней крупной белой породы в ООО "Зуринский Агрокомплекс" Удмуртской Республики / P. A. Файзуллин, М. Р. Сайфутдинов. - С .173-179
Федосенко, Е. Г. Экономическая эффективность совершенствования технологии машинного доения коров / Е. Г. Федосенко, A. В. Баранов, Н. С. Баранова. - С .179-184
Фенченко, Н. Г. Живая масса симментальских бычков разных экстерьерно-конституционных типов / Н. Г. Фенченко [и др.]. - С .185-189
Другие авторы: Хайруллина Н. И., Галимов Р. Ф., Ахметгариев Н. Ф.
Шагалиев, Ф. М. Энергетическая кормовая добавка в рационах высокопродуктивных коров / Ф. М. Шагалиев [и др.]. - С .190-192
Другие авторы: Ахметова И. Н., Хасанова Ф. Ф., Назыров В. К., Нигматуллина Г. Ф.
Шагалиев, Ф. М. Экструзия для повышения продуктивности коров / Ф. М. Шагалиев [и др.]. - С .193-196
Другие авторы: Ахметова И. Н., Хасанова Ф. Ф., Назыров В. К., Нигматуллина Г. Ф.
Шамсутдинов, Д. Х. Мясная продуктивность бычков разных генотипов / Д. Х. Шамсутдинов [и др.]. - С .197-200
Другие авторы: Фенченко Н. Г., Хайруллина Н. И., Ахметгариев Н. Ф.
Шешуков, Л. П. Тиреоидные гормоны и кортизол - как показатели гомеоретического контроля в организме животных / Л. П. Шешуков. - С .200-204
Юмагузин, И. Ф. Продуктивность бестужевского скота в зависимости от их линейной принадлежности / И. Ф. Юмагузин, С. С. Ардаширов. - С .205-210
УДК
636
005.745
(06)
(470)

Кл.слова (ненормированные):
СИСТЕМЫ ВЕДЕНИЯ ХОЗЯЙСТВА -- ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА -- СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО -- ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ -- БЕЗОПАСНОСТЬ -- РАЗВЕДЕНИЕ ЖИВОТНЫХ -- С-Х ЖИВОТНЫЕ -- ДОМАШНИЕ ЖИВОТНЫЕ -- ХОЗЯЙСТВЕННО ПОЛЕЗНЫЕ ПРИЗНАКИ -- КОРМЛЕНИЕ -- СОДЕРЖАНИЕ ЖИВОТНЫХ -- РАЗВЕДЕНИЕ ЖИВОТНЫХ -- ПОРОДЫ КРС -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА -- СНГ
Аннотация: Вопросы кормления, содержания, лечения и профилактики болезней с.-х. животных.


Доп.точки доступа:
Корляков, К. Н. \ред.\; Завьялова, Н. Е. \ред.\; Васбиева, М. Т. \ред.\; Лебедева, Т. А. \ред.\; Сайфутдинов, P. P.; Кагиров, А. А.; Мурдашов, P. P.; Галимов, Р. Ф.; Ильина, Н. В.; Ахметгариев, Н. Ф.; Белик, А. А.; Симакин, В. Ю.; Шамсутдинов, Д. Х.; Некрасова, Н А.; Федотова, Е. Г.; Зенкова, Н. В.; Богорадова, Л. Н.; Назыров, В. К.; Нигматуллина, Г. Ф.; Российская академия сельскохозяйственных наук; ГНУ "Пермский научно-исследовательский институт сельского хозяйства"
Экземпляры всего: 1
ОКД/636/609706 (1)
Свободны: ОКД/636/609706 (1)
Найти похожие
18.


. "Развитие и внедрение современных технологий и систем ведения сельского хозяйства, обеспечивающих экологическую безопасность окружающей среды", международная научно-практическая конференция (2013 ; Пермь)
    Бессонов, В. Г.
    Хозяйственно полезные признаки телок красной степной породы и помесей голштинской и айрширской пород [] / В. Г. Бессонов, А. А. Зеленкова, P. Б. Худайбергенов // Развитие и внедрение современных технологии и систем ведения сельского хозяйства, обеспечивающих экологическую безопасность окружающей среды : материалы международной научно-практической конференции, посвященной 100-летию Пермского НИИСХ (3-5 июля 2013 г., г. Пермь) : в 3 т. / Российская академия сельскохозяйственных наук, ГНУ "Пермский научно-исследовательский институт сельского хозяйства". - Пермь, 2013. - Т. 3 : Животноводство. - С. 27-31 . - ISBN 978-5-4367-0078-6


Доп.точки доступа:
Зеленкова, А. А.; Худайбергенов, P. Б.; Российская академия сельскохозяйственных наук; ГНУ "Пермский научно-исследовательский институт сельского хозяйства""Развитие и внедрение современных технологий и систем ведения сельского хозяйства, обеспечивающих экологическую безопасность окружающей среды", международная научно-практическая конференция(2013 ; Пермь)

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД/636/609706 (1)
Свободны: ОКД/636/609706 (1)

Найти похожие
19.
Шифр: Ж 441/2014/11/12
   Журнал
Масла и жиры : специализированный журнал/ ЗАО "Отраслевые ведомости". - Москва, 1999 - . - Выходит ежемесячно
2014г. № 11/12
Содержание:
НАССР
Соколова, Н. А. Время HACCP Hazard Analysis and Critical Control Points / Н. А. Соколова. - С.4-8
БЕЗОПАСНОСТЬ
Бессонов, В. Б. Анализ риска использования пищевых красителей / В. Б. Бессонов. - С.8-10
Линия розлива "Мегамаш". Розлив по объему. - С.11
ЕСТЬ МНЕНИЕ
Крикун, Т. И. Пакетный принцип и барьеры в сфере технического регулирования пищевой продукции / Т. И. Крикун. - С.12-15
ЭКОНОМИКА ОТРАСЛИ
Барабашов, Е. Б. ФК и получение дополнительной прибыли / Е. Б. Барабашов, Г. Ф. Федоров. - С.16-18
ИНГРЕДИЕНТЫ
Петрова, М. Новые эмульгаторы для масложировой промышленности / М. Петрова. - С.19
СПЕЦЖИРЫ
Яковлев, Е. Универсальная новинка от ЕМЖК [Евдаковский масложировой комбинат] / Е. Яковлев, Ю. Яковлева. - С.20-21
ТЕХНОЛОГИЯ
Зубов, И. Н. Гидратация растительных масел. Выбор оптимальной технологии / И. Н. Зубов. - С.22-24
ЗАРУБЕЖНЫЙ ОПЫТ
Давыдова, Р. Цели и принципы обеспечения безопасности пищевой продукции / Р. Давыдова. - С.25-27
ГМО
Доморощенкова, М. Л. Актуальные проблемы технического регулирования в области ГМО растительного происхождения / М. Л. Доморощенкова. - С.28-31
КАЧЕСТВО МАСЛА
Пилипенко, Т. В. Актуальные вопросы управления качеством растительного масла / Т. В. Пилипенко [и др.]. - С.32-34
Другие авторы: Нилова Л. П., Науменко Н. В., Мехтиев В. С.
БРЕНДИНГ
Тамберг, В. Бренд-стратегия и финансовые ожидания / В. Тамберг, А. Бадьин. - С.35-37
АНОНС
Трактат о спредах [Дунаева А. В. Спреды: состав, технологии, перспективы]. - С.38
ОТРАСЛЕВЫЕ СОЮЗЫ
Кодекс добросовестных практик в Ульяновске. - С.39
СОБЫТИЕ
World Food Moscow санкции и эмбарго [23-я международная выставка продуктов питания и напитков]. - С.40
Продукция ГК «ЭФКО» на выставке World Food Moscow. - С.41
Коростелев, Н. И. Межотраслевой ресурс в действии / Н. И. Коростелев. - С.42-43
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие
20.
611571

    "Техника и технология пищевых производств", международная научно-техническая конференция (7 ; 2009 ; Могилев).
    Техника и технология пищевых производств [] : VII-я Международная научно-техническая конференция, 21-22 мая 2009 года, Могилев : тезисы докладов : в 2 ч. Ч. 1 / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия" ; ред. А. В. Акулич [и др.]. - Могилев : [б. и.], 2009. - 326 с. : табл., граф. - ISBN 985-476-293-9 : Б. ц.
    Содержание:
ПЛЕНАРНЫЕ ДОКЛАДЫ
Акулич, А. В. Результаты научной деятельности в Могилевском государственном университете продовольствия / А. В. Акулич, А. П. Щемелев. - С .4-5
Ромашихин, П. А. Актуальность производства пищевых ингредиентов в Республике Беларусь / П. А. Ромашихин, З. В. Василенко. - С .6-8
Урбанчик, Е. Н. Перспективы производства, переработки и использования пророщенного зерна / Е. Н. Урбанчик. - С .8-9
Кирик, И. М. Разработка и исследование пароконвекционного аппарата для объектов общественного питания / И. М. Кирик, С. Л. Масанский. - С .10-12
Поздняков, В. М. Оптимизация работы зерноочистительного оборудования работающего по вибропневматическому принципу действия / В. М. Поздняков, А. В. Иванов. - С .12-14
ТЕХНОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
Заватин, Е. Ф. Гигроскопические свойства сухих яблок / Е. Ф. Заватин, Г. И. Гузун, Б. В. Карабуля. - С .15
Тимофеева, В. Н. Исследование влияния хранения сортовой аронии черноплодной и рябины садовой на выход сока и товароведческие показатели / В. Н. Тимофеева, Н. В. Саманкова, Ю. П. Азаренко. - С .16
Кожухова, М. А. Лактоферментированные соки и напитки для функционального питания / М. А. Кожухова [и др.]. - С .17
Другие авторы: Гречкин А. А., Угнич О. А., Тютюнникова А. С.
Кожухарь, В. В. Исследование влияния температуры на время ферментирования березового соку и его прозрачность / В. В. Кожухарь, Н. В. Роговая. - С .18
Развязная, И. Б. Исследование антиоксидантной активности березового сока / И. Б. Развязная, В. Н. Тимофеева, Т. И. Титенкова. - С .19
Развязная, И. Б. Изучение качественного состава свободных аминокислот в березовом соке / И. Б. Развязная, В. Н. Тимофеева. - С .20
Козлов, И. В. Способ подготовки водной среды в технологии функциональных напитков / И. В. Козлов, Л. Г. Ипатова, М. В. Гернет. - С .21
Хомич, Г. А. Комплексная переработка ягод клюквы / Г. А. Хомич, Л. М. Юрчишина. - С .22
Шелегова, Н. А. Изучение химического состава калины (Viburnum L.) различных сортов / Н. А. Шелегова, С. Л. Масанский, Е. В. Савицкая. - С .23
Цед, Е. А. Исследование аминокислотного состава водной вытяжки из амаранта / Е. А. Цед [и др.]. - С .24
Другие авторы: Миронцева А. А., Волкова С. В., Королева Л. М., Карбанович В. И.
Волкова, С. В. Изучение влияния протеолитического ферментного препарата на фракционный состав азотистых веществ образцов спиртового сусла, полученных с использованием различных видов зернового сырья / С. В. Волкова [и др.]. - С .25
Другие авторы: Цед Е. А., Королева Л. М., Машков С. А.
Волкова, С. В. Изучение влияния температуры разваривания спиртового сусла на основе овса голозерного на процесс накопления побочных примесей этанола / С. В. Волкова [и др.]. - С .26
Другие авторы: Цед Е. А., Халецкий С. П., Давидович И. Ю., Ковальчук О. О.
Цед, Е. А. Влияние видов винограда сушеного на биохимические процессы при получении безалкогольных напитков брожения / Е. А. Цед [и др.]. - С .27
Другие авторы: Королева Л. М., Волкова С. В., Подгорбунская В. А.
Шелегова, Н. А. Использование растительного сырья повышенной биологической ценности при разработке сброженных напитков / Н. А. Шелегова [и др.]. - С .28
Другие авторы: Масанский С. Л., Яромич Л. П., Кравцова О. В.
Назарова, Ю. С. Исследование процесса экстракции растительного сырья при получении оригинального сорта пива / Ю. С. Назарова, Е. М. Моргунова, Г. И. Косминский. - С .29
Байков, В. Г. Характеристика тропических плодов, реализуемых на российском рынке / В. Г. Байков [и др.]. - С .30
Другие авторы: Бессонов В. В., Шевякова Л. В., Махова Н. Н., Дубцов Г. Г., Яо Бру Лазар
Черепанова, А. В. Исследование влияния технологических способов подготовки плодов вишни и сливы на выход сока / А. В. Черепанова, В. Н. Тимофеева. - С .31
Кузнецова, Л. В. Изучение технологических приемов обработки плодов груши / Л. В. Кузнецова [и др.]. - С .32
Другие авторы: Масанский С. Л., Вальчук Т. С., Жук Ю. Н.
Обломий, Р. Н. Влияние размера моркови на скорость охлаждения / Р. Н. Обломий, Э. А. Исагулян, Г. М. Зайко. - С .33
Романенко, А. А. Высокобелковая пищевая паста на основе семян голосеменной тыквы / А. А. Романенко, В. В. Деревенко, И. Н. Аленкина. - С .34
Капрельянц, Л. В. Использование мультиэнзимной композиции при получении ликопина из отходов консервного производства / Л. В. Капрельянц, И. Ф. Негру. - С .35
Глекова, С. О. Использование ягод красной смородины в технологии морсов / С. О. Глекова, И. Б. Развязная, В. Н. Тимофеева. - С .36
Гудинская, О. В. Микробиота овощных консервов для детского питания на основе моркови, тыквы, картофеля, цветной капусты / О. В. Гудинская, З. Е. Егорова. - С .37
Тимофеева, В. Н. Исследование влияния режимов тепловой обработки на выход и качество пюре из алычи / В. Н. Тимофеева, Т. М. Козина, А. А. Спижук. - С .39
Гладкая, А. Д. Изучение причин окисления мякоти клубнеплодов в ходе технологической обработки / А. Д. Гладкая, Е. А. Васильева. - С .39
Базарнова, Ю. Г. Разработка и применение композитов микрокапсулированных пищевых ингредиентов в жиросодержащих продуктах / Ю. Г. Базарнова. - С .40
Галун, Л. А. Овощные консервы функционального назначения из местного сырья / Л. А. Галун [и др.]. - С .41
Другие авторы: Коссая Ж. Н., Тригубова Л. А., Лазько Л. Я.
Франко, Е. П. Сравнительный анализ химического состава семян двух сортов дыни / Е. П. Франко. - С .42
Ананьев, В. В. Новый биоразлагаемый материал для защиты пищевых продуктов / В. В. Ананьев [и др.]. - С .43
Другие авторы: Кирш И. А., Филинская Ю. А., Аксенова Т. И., Колпакова В. В., Сдобнина О. А., Самойлова Л. Г., Шалаева А. В., Шуляк В. А.
Файзуллаев, А. Р. Пищевой краситель из отходов семенного производства арбуза / А. Р. Файзуллаев. - С .44
Ильичева, Н. И. Айва японская - источник природных антиоксидантов / Н. И. Ильичева, В. Н. Тимофеева. - С .45
Ильичева, Н. И. Влияние бланширования на химический состав плодов сортовой айвы японской / Н. И. Ильичева, М. И. Васильева, Е. А. Леонтьева. - С .46
Османова, Ю. В. Использование сухой пребиотической смеси в паштетной продукции функционального назначения / Ю. В. Османова, С. Э. Стиборовский. - С .47
Бабков, Н. И. Совершенствование технологии охлаждения мелких азово-черноморских рыб с использованием аккумуляторов холода / Н. И. Бабков, Н. В. Рева, И. И. Луканов. - С .48
Тимофеева, В. Н. Исследование возможности использования бузины в производстве сокосодержащей продукции / В. Н. Тимофеева, Л. Ч. Бурак, Л. П. Доброскок. - С .49
Цед, Е. А. Разработка способов интенсификации процесса сбраживания спиртового сусла / Е. А. Цед [и др.]. - С .50
Другие авторы: Миронцева А. А., Волкова С. В., Королева Л. М., Досева Л. П., Жильцова Ю. В.
Косминский, Г. И. Влияние температурного режима на процесс сбраживания пивного сусла с внесенными дрожжами расы 96 при получении безалкогольного пива / Г. И. Косминский, Ю. С. Назарова, Е. М. Богомаз. - С .51
Назарова, Ю. С. Исследование процесса экстракции растительного сырья при получении оригинального сорта пива / Ю. С. Назарова, Е. М. Моргунова, Г. И. Косминский. - С .52
Цед, Е. А. Способ консервации натуральных безалкогольных напитков брожения на основе рисового гриба / Е. А. Цед [и др.]. - С .53
Другие авторы: Королева Л. М., Волкова С. В., Титенкова Н. И., Трилинская Е. А.
Цед, Е. А. Изучение возможности применения пайзы в спиртовом производстве / Е. А. Цед [и др.]. - С .54
Другие авторы: Миронцева А. А., Волкова С. В., Королева Л. М., Абрамович Н. В., Аникеев В. Н.
Косминский, Г. И. Исследование процесса брожения пивного сусла при использовании дрожжей расы 96 различных генераций для получения безалкогольного пива / Г. И. Косминский [и др.]. - С .55
Другие авторы: Моргунова Е. М., Назарова Ю. С., Марушко Т. А.
Милоста, Г. М. Качество шишек хмеля в зависимости от элементов агротехники / Г. М. Милоста, Е. А. Цед, А. А. Регилевич. - С .56
Шелегова, Н. А. Использование лекарственных трав при разработке напитков повышенной биологической ценности / Н. А. Шелегова, Е. М. Моргунова, Д. Г. Кондратович. - С .57
Царева, Н. Г. Исследование возможности приготовления оригинального пива с добавлением сахара и экстракта цикория / Н. Г. Царева, Г. И. Косминский, О. Ч. Литвиненок. - С .58
Косминский, Г. И. Исследование и разработка технологии диабетического пива с использованием гречихи / Г. И. Косминский, Н. Г. Царева, М. Г. Лустенкова. - С .59-60
Яковлева, Л. А. А-томатин и качество концентрированных томатопродуктов / Л. А. Яковлева, Е. В. Великанова. - С .60-61
Колядич, Е. С. Содержание схизандрина в сокосодержащих напитках с лимонником китайским / Е. С. Колядич, А. Н. Лилишенцева, М. С. Исаченко. - С .61-62
Зайцев, М. В. Технология двухэтапной (комбинированной) термической стерилизации при производстве соковой продукции / М. В. Зайцев, Н. Н. Петюшев. - С .62-63
Зайцева, А. Л. Бифидобактерии и бифидус-факторы в получении ферментированных овощефруктовых пищевых продуктов / А. Л. Зайцева, В. Г. Цыганков. - С .63
Непокойчицкий, А. Г. Контроль микроколичеств ртути в пищевых продуктах / А. Г. Непокойчицкий [и др.]. - С .64
Другие авторы: Игнатов Б. И., Францкевич К. В., Асташенко С. Г.
Шевцова, О. Г. Разработка технологии тыквенного сока прямого отжима с использованием вкусовых ингредиентов / О. Г. Шевцова, М. Л. Зенькова, В. Н. Тимофеева. - С .65
Пантелеева, Е. В. Разработка технологии и рецептур нектаров с добавлением черной смородины / Е. В. Пантелеева, М. Л. Зенькова, В. Н. Тимофеева. - С .66
Ильичева, Н. И. Влияние обработки ферментными препаратами мезги на выход сока из сортовой айвы японской / Н. И. Ильичева, Н. А. Кураленя, М. Г. Сидорская. - С .67
Козонова, Ю. О. Энергетические сокосодержащие напитки функционального назначения / Ю. О. Козонова, Л. М. Тележенко. - С .68
Запорожский, А. А. Оценка биотехнологического потенциала пищевого сырья для производства продуктов геродиетического назначения / А. А. Запорожский [и др.]. - С .69
Другие авторы: Запорозжская С. П., Ковтун Т. В., Ревенко М. Г.
Решетова, Р. С. Влияние электромагнитной обработки на сохранность сахарной свеклы / Р. С. Решетова, А. Г. Ворвуль. - С .70
Ерашова, Л. Д. Пребиотические продукты питания на основе топинамбура / Л. Д. Ерашова [и др.]. - С .71-72
Другие авторы: Павлова Г. Н., Ермоленко Р. С., Алехина Р. А., Артюх Л. В.
Байков, В. Г. Характеристика состава дикорастущего шиповника Таджикистана / В. Г. Байков [и др.]. - С .72-73
Другие авторы: Бессонов В. В., Байгарин Е. К., Дубцова Г. Н., Негматуллоева Р. Н.
Василенко, Зоя Васильевна. Влияние продолжительности сульфитирования выжимок яблок на фракционный состав, содержащегося в них пектина / З. В. Василенко, А. Е. Жидкова, Е. Н. Суворова. - С .73-74
Макасеева, О. Н. Физалис - нетрадиционное, перспективное сырье для пищевой промышленности / О. Н. Макасеева, Л. М. Ткаченко. - С .74-75
Кузнецова, Л. В. Исследование качества плодов и пюре сливы / Л. В. Кузнецова [и др.]. - С .75-76
Другие авторы: Доброскок Л. П., Жук Ю. Н., Алистрова С. В.
Тягилева, М. Г. Разработка технологии повышения качества ординарных коньяков на основе использования древесины дуба, обработанной ультразвуковыми колебаниями высокой мощности / М. Г. Тягилева. - С .76
Аскендеров, К. А. Разработка новой технологии производства крепкого алкогольного напитка для Ставропольского винно-коньячного завода / К. А. Аскендеров, С. С. Щербаков, А. Ф. Писарницкий. - С .77
Кокорина, К. В. Динамика изменения экстрактивных веществ коньячных спиртов, вырабатываемых в РФ / К. В. Кокорина, И. В. Оселедцева. - С .78
Рагимов, Н. К. Исследование показателей качества и типичности марочных коньяков Азербайджана / Н. К. Рагимов, Н. Х. Мусаев. - С .79
Рагимов, Н. К. Усовершенствованная технология производства марочных десертных вин типа малаги в Азербайджане / Н. К. Рагимов, Н. Х. Мусаев. - С .79-80
Ткаченко, Р. Н. Влияние вибрационного воздействия на осветление виноматериалов / Р. Н. Ткаченко, Л. Н. Узун, В. Т. Христюк. - С .80
Орлов, И. Е. Применение добавок ПАВ в производстве вин пересыщенных диоксидом углерода / И. Е. Орлов, М. В. Мишин, О. Р. Таланян. - С .81
Лисовец, А. А. Изменение красящих веществ на отдельных этапах технологии производства розовых вин / А. А. Лисовец [и др.]. - С .82
Другие авторы: Струкова В. Е., Соболев Э. М., Алексеева Ю. С., Борисова М. П.
Рагимов, Н. К. Совершенствование требований к технологии производства высококачественных столовых вин / Н. К. Рагимов, Н. Х. Мусаев, П. Г. Акберова. - С .83
Цед, Е. А. Исследование возможности применения нетрадиционного сырья при получении натурального фруктово-ягодного вина / Е. А. Цед [и др.]. - С .83-84
Другие авторы: Силкова Н. Н., Царева Н. Г., Лустова О. В.
Цап, В. Н. Пожарная безопасность зерновой пыли спиртзаводов / В. Н. Цап, А. Ф. Мирончик. - С .84-85
Тананайко, Т. М. Применение ферментных препаратов целлюлолитического действия в спиртовой отрасли промышленности / Т. М. Тананайко, Д. В. Хлиманков. - С .85-86
Почицкая, И. М. Определение охратоксинов в плодово-ягодной продукции / И. М. Почицкая, В. Л. Рослик, Т. Н. Еремич. - С .86
Тананайко, Т. М. Оптимизация применения микробных протеаз в процессе биоканверсии крахмалосодержащего сырья / Т. М. Тананайко, А. А. Пушкарь, Л. П. Яромич. - С .87
Камалова, М. Б. Новый подход в производстве муската игристого / М. Б. Камалова, Ш. Хайдаров, Д. Ачилова. - С .88
Яромич, Л. П. Получение нового вида аперитива / Л. П. Яромич, О. В. Яковлева, А. В. Чернак. - С .89
Цед, Е. А. Исследование влияния селенсодержащей добавки на рост и развитие пивоваренных дрожжей в процессе брожения / Е. А. Цед, Т. М. Тананайко, О. Д. Косцова. - С .90
Назарова, Ю. С. Маркетинговые исследования по изучению спроса на оригинальные сорта пива на основе водных растительных экстрактов / Ю. С. Назарова, С. С. Лабков, Г. И. Косминский. - С .91
Моргунова, Е. М. Активизация пивоваренных дрожжей на основе использования спирулины платенсис / Е. М. Моргунова, В. В. Автушенко, Л. П. Лосева. - С .92
Чернобровин, Д. Ю. Биохимические показатели качества пивоваренного ячменя, выращенного с применением фиторегулятора "Циркон" / Д. Ю. Чернобровин, И. С. Витол, Г. П. Карпиленко. - С .93
Еркебаев, М. Ж. Исследование органолептических показателей при хранении новых видов купажированных соков функционального назначения / М. Ж. Еркебаев, М. Ж. Кизатова, А. М. Адмаева. - С .94
Одарченко, Д. Н. Исследование реологических свойств фруктовых пюре и начинок / Д. Н. Одарченко, А. В. Евтушенко. - С .95
ТЕХНОЛОГИЯ ХЛЕБОПРОДУКТОВ И КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
Сычева, Д. М. Исследование крупообразующей способности зерна мягких пшениц, выращиваемых в Республике Беларусь / Д. М. Сычева, С. А. Лапицкий. - С .96
Баитова, С. Н. Фракционный состав белка голозерного овса / С. Н. Баитова, Л. А. Касьянова. - С .97
Гуринова, Т. А. Разработка композитной муки для хлебобулочных изделий функционального назначения / Т. А. Гуринова, И. С. Косцова, М. Г. Мантароша. - С .98
Магомедов, Г. О. Научные аспекты структурообразования хлебобулочных изделий при механическом способе разрыхления / Г. О. Магомедов, Е. И. Пономарева. - С .99
Кондратова, И. И. Растворимое печенье для питания детей раннего возраста / И. И. Кондратова, К. Н. Гершончик. - С .100
Новожилова, Е. С. Использование сахарозаменителей при производстве помадных масс / Е. С. Новожилова, Т. Д. Самуйленко, Ю. Г. Углик. - С .101
Магомедов, М. Г. Использование свекловичного порошкообразного полуфабриката в производстве сахарного печенья / М. Г. Магомедов, В. В. Астрединова. - С .102
Магомедов, Г. О. Ротационная вискозиметрия водных растворов гуммиарабика / Г. О. Магомедов [и др.]. - С .103
Другие авторы: Олейникова А. Я., Журавлев А. А., Плотникова И. В.
Тихонович, Е. Ф. Разработка рецептуры сухой композитной смеси для изготовления безбелковой домашней лапши / Е. Ф. Тихонович, С. А. Жилюк, В. В. Щелка. - С .104
Кандауров, С. Н. Спецобработка зерна в технологии кормления поросят-отъемышей / С. Н. Кандауров. - С .105
Алексеенко, И. О. Изменение содержания крахмала при проращивании зерна пшеницы / И. О. Алексеенко. - С .106
Агеенко, О. В. Влияние крупности зерна тритикале на изменение физико-химических свойств при проращивании / О. В. Агеенко, А. Е. Шалюта. - С .107
Цедик, О. Д. Изменение величины показателя числа падения при прогреве зерна ржи / О. Д. Цедик, С. В. Сакута, Е. В. Сакута. - С .107-108
Галимзянов, Д. А. Хлебопекарные свойства муки из смеси зерна пшеницы и тритикале / Д. А. Галимзянов. - С .108-109
Дубина, Т. А. Исследование процесса холодного кондиционирования пророщенного голозерного овса / Т. А. Дубина, Л. А. Касьянова. - С .110
Сароченко, Т. И. Исследование технологических свойств крупяных культур, выращиваемых в Республике Беларусь / Т. И. Сароченко, Е. С. Хранеко, М. А. Солодухина. - С .111
Савчук, Т. И. Сравнение кислотности зерна пшеницы, ржи, тритикале и ячменя / Т. И. Савчук, И. Н. Шинкевич, С. Г. Константинов. - С .112
Нелюбина, Е. В. Нетрадиционное зерновое сырье для производства мучных изделий / Е. В. Нелюбина, И. С. Косцова, Н. Ю. Цуранова. - С .113
Курбанова, А. А. Об изучении микробиоты зерна и муки используемых для производства хлебобулочных изделий / А. А. Курбанова. - С .114
Кожухарь, В. В. Усовершенствование технологии получения биологически активного красителя из лузги гречки / В. В. Кожухарь, А. Е. Теленков. - С .115
Кудашев, С. Н. Биотехнологические методы обработки зерна с целью улучшения его питательной ценности / С. Н. Кудашев [и др.]. - С .116
Другие авторы: Лукина Г. Д., Липовецкая С. П., Рева Н. В.
Станкевич, Г. Н. Низкотемпературные технологии при первичной обработке зерновых продуктов / Г. Н. Станкевич [и др.]. - С .117
Другие авторы: Овсянникова Л. К., Кудашева С. Н., Титлов А. С., Петушенко С. Н.
Пономарева, Е. И. Влияние рецептурных компонентов на процесс структурообразования сбивного бездрожжевого хлеба / Е. И. Пономарева [и др.]. - С .118
Другие авторы: Алейник И. А., Кривошеев А. Ю., Шишкин А. С.
Пономарева, Е. И. Активная кислотность хлеба, полученного механическим способом разрыхления / Е. И. Пономарева, О. Н. Воропаева. - С .119
Магомедов, Г. О. Влияние тепловых и барометрических режимов на процесс сбивания бездрожжевого теста / Г. О. Магомедов, Л. Ю. Рязанова, В. С. Рыжов. - С .120
Алейник, И. А. Эффективная технология хлеба из муки цельносмолотого зерна пшеницы / И. А. Алейник. - С .121
Алехина, Н. Н. Обоснование выбора пенообразователей и стабилизаторов устойчивости пены для сбивных изделий из целого зерна / Н. Н. Алехина, Е. А. Рыжкова. - С .122
Иоргачева, Е. Г. Новые виды мучных изделий на основе композитных смесей / Е. Г. Иоргачева [и др.]. - С .123
Другие авторы: Макарова О. В., Котузаки Е. Н., Иванова А. С.
Солоницкая, И. В. Перспективы развития производства замороженных хлебобулочных полуфабрикатов на Украине / И. В. Солоницкая. - С .124
Бобков, В. А. Эффективность составления мучных смесей / В. А. Бобков. - С .125
Лебеденко, Т. Е. Использование сырья растительного происхождения для приготовления хлебобулочных изделий / Т. Е. Лебеденко, Е. Н. Кананыхина, Н. Ю. Соколова. - С .126
Кучерук, З. И. Разработка рецептурного состава сухих смесей для диетических безбелковых и безглютеновых хлебобулочных изделий / З. И. Кучерук [и др.]. - С .127
Другие авторы: Лунева Е. С., Дудник А. Ю., Гритчина Е. В.
Дерканосова, Н. М. Способы повышения качества ржано-пшеничных сортов хлеба с помощью нетрадиционных видов сырья / Н. М. Дерканосова, Е. В. Белокурова, Т. Н. Малютина. - С .128
Дерканосова, Н. М. Выбор дозировки хмелевого экстракта для питательной смеси жидкой ржаной закваски посредством сенсорного метода анализа / Н. М. Дерканосова, Е. В. Белокурова, Т. Н. Малютина. - С .129
Кулажанов, К. С. Роль вида муки при направленном культивировании комбинированных молочнокислых заквасок / К. С. Кулажанов, А. В. Витавская. - С .130-131
Гуринова, Т. А. Получение хлебобулочных изделий, обогащенных полиненасыщенными жирными кислотами / Т. А. Гуринова, К. К. Гуляев, Н. Н. Храмцова. - С .132
Нелюбина, Е. В. Исследование влияния добавок семян льна на технологические свойства пшеничной муки / Е. В. Нелюбина, Н. Ю. Цуранова. - С .133
Косцова, И. С. Обогащение пшеничной муки витаминно-минеральными премиксами и фитокомпозициями / И. С. Косцова, Д. М. Сычева, Е. В. Нелюбина. - С .134
Мадзиевская, Т. А. Перспективная пищевая добавка для хлебобулочной продукции / Т. А. Мадзиевская [и др.]. - С .135
Другие авторы: Максименко М. Г., Крот О. И., Романовец Ю. Н.
Кудин, Д. А. Влияние люпиновой муки на реологические свойства теста / Д. А. Кудин, Л. В. Рукшан, И. С. Герасимов. - С .136
Пунчик, Л. П. Исследование влияния параметров выпечки пшеничных изделий в пекарной камере ротационной печи / Л. П. Пунчик, Е. А. Полешук, А. А. Маренич. - С .137
Орешко, И. Н. Исследование влияния параметров выпечки ржано-пшеничного хлеба в пекарной камере ротационной печи / И. Н. Орешко, Н. А. Сницаренко, А. А. Маренич. - С .138
Диваков, А. В. Влияние рецептурного состава сухих композитных смесей на аромат ржано-пшеничного хлеба / А. В. Диваков, Т. Л. Давыдкова, И. А. Алейник. - С .139
Аношина, О. М. Применение профильного метода для анализа качества хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки при хранении / О. М. Аношина, И. Е. Ковалева. - С .140
Кулинкович, С. Н. Амилолитическая активность муки селекционных сортообразцов озимой пшеницы / С. Н. Кулинкович, Е. И. Лобач. - С .141
Кулинкович, С. Н. Время образования теста у сортообразцов озимой пшеницы / С. Н. Кулинкович, Е. И. Лобач. - С .142
Кулинкович, С. Н. Устойчивость теста селекционных сортообразцов озимой пшеницы / С. Н. Кулинкович, Е. И. Лобач. - С .143
Курбанов, Н. Г. Сохранность теста и булочных изделий с добавками порошка портулака / Н. Г. Курбанов, М. Г. Магеррамова. - С .144
Иоргачева, Е. Г. Бисквитные изделия диетического назначения / Е. Г. Иоргачева, С. М. Капетула, Н. М. Кожокарь. - С .145
Лобосова, Л. А. Кондитерские изделия функционального назначения увеличенного срока годности / Л. А. Лобосова [и др.]. - С .146
Другие авторы: Магомедов Г. О., Яковлева Н. Н., Косинова А. В., Свиридова Л. Г., Серова И. А., Арсанукаев И. Х.
Болотов, В. М. Натуральный краситель в производстве карамели с гуммиарабиком / В. М. Болотов [и др.]. - С .147
Другие авторы: Олейникова А. Я., Плотникова И. В., Савин П. Н.
Иоргачева, Е. Г. Прочностные свойства гелиевых систем / Е. Г. Иоргачева, К. В. Аветисян, А. А. Ставертий. - С .148
Лобосова, Л. А. Использование фруктов и ягод в мармеладных кондитерских изделиях / Л. А. Лобосова [и др.]. - С .149
Другие авторы: Магомедов Г. О., Иванова О. Н., Боброва О. С.
Кондратова, И. И. Современное направление в производстве пищевых концентратов на основе быстрорастворимого желатина / И. И. Кондратова, С. Е. Томашевич. - С .150-151
Магомедов, Г. О. Разработка способа производства халвы с использованием желатина / Г. О. Магомедов [и др.]. - С .151-152
Другие авторы: Олейникова А. Я., Плотникова И. В., Рыжкова И. В.
Сомова, О. Ю. Кремово-сбивные кондитерские изделия / О. Ю. Сомова [и др.]. - С .152-153
Другие авторы: Попова О. В., Магомедов Г. О., Лобосова Л. А.
Гордиенко, Л. В. Изменение качественных характеристик песочных изделий под влиянием новых факторов / Л. В. Гордиенко, И. В. Жидецкая. - С .153-154
Лукина, С. И. Оценка качества пряников по реологическим свойствам теста / С. И. Лукина, А. А. Журавлев, А. С. Аносова. - С .154-155
Игнатченко, Д. Ю. Исследование процесса черствения сырцовых пряников методом рентгено-фазового анализа / Д. Ю. Игнатченко [и др.]. - С .155
Другие авторы: Дробот В. И., Фоменко В. В., Прокопченко А. Д.
Магомедов, Г. О. Совершенствование технологии затяжного печенья и крекера / Г. О. Магомедов, А. Я. Олейникова, Т. Н. Островерхова. - С .156
Вислоухова, С. Н. Исследование возможности использования муки из твердых сортов пшеницы, выращенных в Республике Беларусь, при производстве мучных кондитерских изделий / С. Н. Вислоухова, И. А. Машкова. - С .157
Матвеева, А. В. Исследование влияния ячменной муки на качество мучных кондитерских изделий / А. В. Матвеева, Е. С. Хранеко, И. В. Журавкина. - С .158
Кондратенко, Р. Г. Функциональные мучные кондитерские изделия на основе муки из пророщенного зерна / Р. Г. Кондратенко, Е. Н. Урбанчик. - С .159
Казутина, Т. Н. Термостабильная начинка для мучных кондитерских изделий / Т. Н. Казутина, И. А. Машкова, Е. С. Новожилова. - С .160
Кондратенко, Р. Г. Использование нетрадиционного сырья растительного происхождения в производстве мучных кондитерских изделий / Р. Г. Кондратенко, И. А. Машкова. - С .161
Коршунова, А. Ф. Использование продуктов переработки льна в технологии мучных кондитерских изделий / А. Ф. Коршунова, Н. С. Гончарова. - С .162
Романченко, К. Ю. Использование нетрадиционного растительного сырья в технологии бисквитных полуфабрикатов / К. Ю. Романченко, О. А. Симакова. - С .163
Олейникова, А. Я. Применение семян льна в производстве печенья / А. Я. Олейникова, И. В. Плотникова, О. И. Распопова. - С .164
Бондарева, А. Б. Влияние добавок препарата винных дрожжей и инвертного сиропа на качество сырцовых пряников / А. Б. Бондарева, А. Я. Каминский. - С .165
Тихонович, Е. Ф. Исследование возможности применения модифицированных крахмалов при производстве безбелковых макаронных изделий / Е. Ф. Тихонович, Е. М. Мироевская. - С .166
Мазур, А. М. Влияние рецептурного состава на качество экструдированного продукта типа хлебный сухарик / А. М. Мазур, М. Ф. Бань. - С .167
Урбанчик, Е. Н. Моделирование рецептур пищевых продуктов быстрого приготовления / Е. Н. Урбанчик, Е. Е. Банцевич. - С .168
Урбанчик, Е. Н. Формирование технолого-потребительских требований к продуктам быстрого приготовления / Е. Н. Урбанчик, Р. Г. Кондратенко. - С .169
Москва, В. В. Влияние экструзионной обработки на физико-химические и технологические свойства крахмалов / В. В. Москва, В. В. Литвяк. - С .170
Аббасбейли, Г. А. Изучение технологии производства продукции на основе экструдированных компонентов / Г. А. Аббасбейли, Ф. Р. Зейналова, И. Г. Кязимова. - С .171
Аббасбейли, Г. А. Сухая пшеничная клейковина (глютен) - продукт нового тысячелетия / Г. А. Аббасбейли, Ф. Р. Зейналова, М. Х. Ильясова. - С .172
Новожилова, Е. С. Обогащение хлебобулочных и кондитерских изделий картофельной клетчаткой / Е. С. Новожилова [и др.]. - С .173
Другие авторы: Рукшан Л. В., Логовская В. П., Прохорцова Т. В., Евстратовская О. А.
Рукшан, Л. В. Сушка вторичных продуктов крахмало-паточного производства / Л. В. Рукшан [и др.]. - С .174
Другие авторы: Ветошкина А. А., Ширин Н. И., Павлюкевич Е. Г.
Фурсова, Т. И. Разработка технологии получения сахаристых сиропов путем биоконверсии зернового сырья / Т. И. Фурсова, О. С. Корнеева, С. В. Востриков. - С .175
Сакович, В. В. Анализ состояния системы контроля элементного состава сельскохозяйственной продукции / В. В. Сакович [и др.]. - С .176
Другие авторы: Шарыхина Т. В., Дрозд А. Т., Лазарева А. М., Крюковская Т. В.
Дешко, О. В. Жировые продукты энзимной переэтерификации в производстве мучных кондитерских изделий / О. В. Дешко. - С .177
Кобилов, Х. Х. Структурные изменения мятки плодоовощных культур при терморадиационной обработке / Х. Х. Кобилов. - С .177-178
Колпакова, В. В. Функциональные свойства сухой пшеничной клейковины как основа нового способа приготовления зефира / В. В. Колпакова, О. Ю. Студенникова. - С .178-179
Джингилбаев, С. С. Тепломассобменные процессы работы экструзионных маслоотжимных прессов / С. С. Джингилбаев, А. Б. Оспанов. - С .179-180
Литвяк, В. В. Исследование гранул кукурузного крахмала / В. В. Литвяк, Д. П. Лисовская, Е. В. Рощина. - С .180-181
Литвяк, В. В. Исследование гранул картофельного крахмала / В. В. Литвяк, Е. В. Рощина, Д. П. Лисовская. - С .181-182
Васильев, А. В. Белоксодержащая композиция на основе модифицированной сухой пшеничной клейковины / А. В. Васильев, В. В. Колпакова. - С .182-183
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
Иванова, Е. В. Разработка продуктов питания функционального назначения с добавлением физиологически активных ингредиентов растительного происхождения / Е. В. Иванова [и др.]. - С .184
Другие авторы: Рябуха В. Ю., Аминева И. Я., Тамова М. Ю.
Черненко, А. В. Функциональные детские консервы на основе топинамбура / А. В. Черненко, Н. Т. Шамкова, М. К. Алтуньян. - С .185
Панициди, Е. П. Технологические принципы производства соусов и десертов, обогащенных пектином / Е. П. Панициди, М. К. Дьякова, Н. Т. Шамкова. - С .186
Чумак, А. А. Изучение свойств сухих концентратов напитков / А. А. Чумак, Г. М. Зайко, А. Г. Тетенева. - С .187
Квитайло, И. В. Биохимические особенности клубней топинамбура различных помологических сортов / И. В. Квитайло [и др.]. - С .188
Другие авторы: Кожухова М. А., Степуро М. В., Носенко И. В.
Студенцова, Н. А. Основные направления совершенствования продуктов питания водного сырья / Н. А. Студенцова, К. В. Каржановский, А. В. Мазкин. - С .189
Дейниченко, Г. В. Разработка основных направлений использования молочно-белковых полуфабрикатов из пахты в предприятиях питания / Г. В. Дейниченко, Т. И. Юдина, В. Н. Ветров. - С .190
Корзун, В. Н. Использования морских водорослей и трав в технологии мясных паштетов / В. Н. Корзун, К. В. Свидло, А. А. Липченко. - С .191-192
Ромашихин, П. А. Разработка технологии кексов с использованием эмульсии на растительном масле / П. А. Ромашихин [и др.]. - С .192
Другие авторы: Болашенко Т. Н., Омарова Э. М., Дубина М. В.
Базарнова, Ю. Г. Разработка и применение композитов микрокапсулированных пищевых ингредиентов в жиросодержащих продуктах / Ю. Г. Базарнова. - С .193
Касбянов, Г. И. Растительные белки для первых и вторых обеденных блюд / Г. И. Касбянов, О. Р. Панина, Е. В. Спесивцева. - С .194
Василенко, Зоя Васильевна. Исследование возможности использования солода в производстве песочного теста / З. В. Василенко, И. П. Федорова, М. В. Балашенко. - С .195
Василенко, Зоя Васильевна. Исследование структурно-механических свойств песочного теста с пюре сахарной свеклы / З. В. Василенко, Е. Е. Василькова, Л. В. Куралева. - С .196
Василенко, Зоя Васильевна. Разработка технологии творожного крема функционального назначения / З. В. Василенко [и др.]. - С .197
Другие авторы: Ромашихин П. А., Болашенко Т. Н., Миронова Н. В.
Василенко, Зоя Васильевна. Майонез функционального назначения / З. В. Василенко, П. А. Ромашихин, Т. Н. Болашенко. - С .198
Василькова, Е. Е. Песочное печенье функционального назначения / Е. Е. Василькова, Л. В. Куралева. - С .199
Василенко, Зоя Васильевна. Влияние условий первичного гидролиза протопектина сушеных выжимок яблок на выход пектина / З. В. Василенко, В. И. Никулин, Л. В. Лазовикова. - С .200
Василенко, Зоя Васильевна. Исследование возможности получения пектина из жома сахарной свеклы / З. В. Василенко, В. И. Никулин, В. В. Лапковская. - С .201
Василенко, Зоя Васильевна. Влияние режимных параметров вторичного гидролиза протопектина сушеных выжимок яблок на выход пектина / З. В. Василенко, В. И. Никулин, Л. В. Лазовикова. - С .202
Василенко, Зоя Васильевна. Исследование возможности использования порошка из листьев черники и пшеничных отрубей в технологии приготовления изделий из песочного теста / З. В. Василенко [и др.]. - С .203
Другие авторы: Никулина И. В., Шараева Е. В., Алехина Е. К.
Андреева, И. И. Мясорастительные колбасные изделия функционального назначения / И. И. Андреева [и др.]. - С .204
Другие авторы: Стефаненко Н. В., Тарасенко И. В., Левьюк Л. Н.
Василенко, Зоя Васильевна. Исследование возможного антибактериального и/или бактериостатического действия препарата "Милеконс" на примере мясных рубленых изделий из котлетной массы / З. В. Василенко, В. В. Редько, Т. А. Самулева. - С .205
Василенко, Зоя Васильевна. Реологические свойства блюда "самбук" / З. В. Василенко, Н. А. Могилевчик, Ю. В. Журавская. - С .205-206
Василенко, Зоя Васильевна. Исследование количественного и качественного состава биофлавоноидов выжимок ягод / З. В. Василенко, Н. А. Могилевчик, Ю. В. Журавская. - С .206-207
Смагин, А. М. Изучение эффективности действия антиоксидантов при термической обработке свиного топленого жира / А. М. Смагин, Т. И. Пискун. - С .207-208
Смагин, А. М. Влияние антиоксидантов на устойчивость жировых смесей к окислению / А. М. Смагин, Т. В. Березнева. - С .208-209
Василенко, Зоя Васильевна. Рационализация питания лиц, содержащихся в учреждениях уголовно-исполнительной системы и лечебно-трудовых профилакториях / З. В. Василенко, О. В. Мацикова. - С .209-210
Шабанова, Е. А. Сравнительная оценка пищевой ценности соевого белкового изолята, полученного по усовершенствованной технологии / Е. А. Шабанова, Т. В. Бархатова. - С .210-211
Михайлов, В. М. Процесс жарки котлет в многофункциональном устройстве / В. М. Михайлов [и др.]. - С .211-212
Другие авторы: Дьяков А. Г., Бабкина И. В., Шевченко А. А.
Михайлова, С. В. Паста на основе дикорастущих ягод / С. В. Михайлова, Ю. И. Ефремов, Д. Н. Одарченко. - С .212
Лисовой, В. В. Перспективные технологии переработки рыбных отходов / В. В. Лисовой. - С .213
Слащева, А. В. Новое в технологии йодсодержащих продуктов / А. В. Слащева, А. Е. Мисюра, А. Шевченко. - С .214
Ильдирова, С. К. Использование растительного сырья в технологии функциональных продуктов / С. К. Ильдирова, С. В. Наумов. - С .215
Топольник, В. Г. Операторы технологического процесса приготовления жареных рубленых мясных изделий / В. Г. Топольник, Ю. В. Лебедина. - С .216
Коренец, Ю. Н. Определение уровня качества процесса ИК-обработки мясной гриль-продукции по комплексным показателям / Ю. Н. Коренец. - С .217
Корзун, В. Н. Медико-биологическое значение использования морских водорослей и трав в технологии продуктов питания / В. Н. Корзун, К. В. Свидло, А. А. Липченко. - С .218
Самойлов, А. В. Разработка технологии синбиотических продуктов эмульсионной природы / А. В. Самойлов [и др.]. - С .219
Другие авторы: Кочеткова А. А., Ипатова Л. Г., Севериненко С. М.
Мажидова, Н. К. Изучение основных химических превращений при каталитической модификации масел и жиров / Н. К. Мажидова, О. А. Акрамов, К. Х. Мажидов. - С .220-221
Юдина, Т. И. Использование сухого молочно-белкового концентрата из пахты в производстве низкокалорийных майонезов / Т. И. Юдина, С. Н. Беседа. - С .221-222
Рахимов, М. Н. Биологические активные соединения и качество маргариновой продукции / М. Н. Рахимов, К. Ю. Махмудов, К. Х. Мажидов. - С .222-223
Акрамов, О. А. Технология получения пищевых жиров с минимальным содержанием транс-изомеризированных жирных кислот / О. А. Акрамов [и др.]. - С .223-224
Другие авторы: Султанов А., Мажидов К. Х., Худойбердиева М.
Саидова, З. Г. Способ фортификации функциональных свойств маргариновой продукции / З. Г. Саидова, И. Б. Исабаев, Т. И. Атамуратова. - С .224-225
Бутова, С. Н. Изучение возможности использования бетулина в качестве антиоксиданта в жировых эмульсионных продуктах / С. Н. Бутова [и др.]. - С .225-226
Другие авторы: Солдатова С. Ю., Загорская А. А., Микляев А. Ю.
Лупашко, А. С. Рациональный способ получения инулина и биологически активной инулиносодержащей добавки / А. С. Лупашко [и др.]. - С .226-227
Другие авторы: Бантя В. В., Баерле А. В., Брага Е. Н.
Нечаев, А. П. Создание низкожирных эмульсионных продуктов с про- и пребиотиками / А. П. Нечаев, Э. В. Морина. - С .227-228
Артемова, Е. Н. Влияние гидромодуля, температуры и продолжительности взбивания на пенообразующие свойства муки бобовых / Е. Н. Артемова, Н. И. Царева. - С .228-229
Артемова, Е. Н. Поведение эмульсионной системы при центрифугировании / Е. Н. Артемова, К. В. Власова. - С .229-230
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ
Ромоданова, В. А. Значение окислительно-восстановительного потенциала в оценке качества молока / В. А. Ромоданова, Ю. А. Шурчкова, А. Е. Недбайло. - С .231
Ефимова, Е. В. Оптимизация технологического процесса посолки мягких кислотносычужных сыров с бифидофлорой / Е. В. Ефимова. - С .232
Здитовецкая, Ю. М. Использование сырной пыли при производстве молочных продуктов / Ю. М. Здитовецкая, К. В. Объедков, И. Б. Фролов. - С .233
Егорова, З. Е. О подтверждении формулы режимов стерилизации мясных консервов / З. Е. Егорова, О. В. Гудинская. - С .233-234
Шингарева, Т. И. Исследование влияния режимов процесса термокислотной коагуляции молока на его выходные параметры / Т. И. Шингарева, М. А. Глушаков. - С .235
Купцова, О. И. Исследование процессов чеддеризации и термомеханической обработки белковых масс / О. И. Купцова [и др.]. - С .236
Другие авторы: Шингарева Т. И., Якубенок О. Н., Лавренчикова О. С., Жарикова М. Н.
Коротченко, Н. Ф. Изучение реологических свойств обогащенного кефира / Н. Ф. Коротченко. - С .237
Липская, Д. А. Применение сухих овощных добавок в производстве молочных продуктов / Д. А. Липская, Т. Л. Шуляк. - С .238
Раманаускас, Р. И. Перспектива совершенствования термокоагуляции сывороточных белков / Р. И. Раманаускас. - С .239
Раманаускас, Р. И. Особенности "холодной" ферментации молока / Р. И. Раманаускас. - С .239-240
Юкало, В. Г. Казеиновые субстраты для изучения протеолиза в молочных продуктах / В. Г. Юкало, Л. А. Сторож, А. В. Юкало. - С .240-241
Ефимова, Е. В. Использование пребиотиков при производстве мягких кислотносычужных сыров / Е. В. Ефимова, К. В. Объедков. - С .241-242
Аббасбейли, Г. А. Исследование повышения молочного сырья биологически активными ингредиентами пшеничного зародыша / Г. А. Аббасбейли, М. Х. Ильясова, И. Г. Кязимова. - С .242-243
Шуляк, Т. Л. Использование добавок зерновых культур в производстве комбинированных молочных продуктов / Т. Л. Шуляк, А. А. Стриханова, Ю. И. Шевырева. - С .243
Алексеенко, А. А. Сравнительная оценка свойств закваски на основе микрофлоры рисового и кефирного гриба / А. А. Алексеенко, И. Б. Гирилович, А. А. Куприец. - С .244
Шингарева, Т. И. Влияние различных стимуляторов роста на развитие бифидобактерий в питьевом молоке / Т. И. Шингарева, О. И. Купцова, И. Б. Гирилович. - С .245
Купцова, О. И. Изучение процесса изомеризации лактозы в молочной сыворотке / О. И. Купцова [и др.]. - С .246
Другие авторы: Шингарева Т. И., Ажанилок А. А., Гаврилова Е. В.
Алексеенко, А. А. Возможность использования настоя рисового гриба в качестве закваски / А. А. Алексеенко, Е. А. Цед, Е. М. Остапук. - С .247
Головач, Т. Н. Разработка технологических параметров получения гидролизатов белков молока с помощью ферментных препаратов Пепсина и Трипсина для использования при производстве детского питания / Т. Н. Головач, Н. К. Жабанос, В. П. Курченко. - С .247-248
Объедков, К. В. Изменение активной кислотности сыра с повышенным уровнем молочнокислого брожения / К. В. Объедков, Е. В. Бадытчик. - С .248-249
Валялкина, Е. М. Разработка творожных продуктов для детского питания / Е. М. Валялкина [и др.]. - С .249-250
Другие авторы: Ефимова Е. В., Серебрянская М. Т., Ключенко А. В., Вырина С. И., Трофимова Т. В.
Трофимова, Т. В. Разработка концентрата напитка молочного / Т. В. Трофимова [и др.]. - С .250-251
Другие авторы: Ключенко А. В., Валялкина Е. М., Ефимова Е. В., Серебрянская М. Т., Вырина С. И.
Головач, Т. Н. Определение технологической схемы изготовления продукта на молочной основе для питания детей с лактазной недостаточностью / Т. Н. Головач, Т. В. Трофимова, Н. К. Жабанос. - С .251-252
Головач, Т. Н. Разработка сухого продукта на основе гидролизата сывороточных белков для питания детей / Т. Н. Головач, Т. В. Трофимова, Н. К. Жабанос. - С .252-253
Гакотина, О. Э. Возможные пути снижения количества спор анаэробных лактатсбраживающих бактерий / О. Э. Гакотина [и др.]. - С .253-254
Другие авторы: Бадытчик Е. В., Объедков К. В., Фролов И. Б.
Бахриддинова, Н. М. Продукты переработки хлопкового масла ценное сырье для получения композиций жирования кож / Н. М. Бахриддинова, С. А. Абдурахимов, И. Б. Исабаев. - С .254
Бронникова, В. В. Кинетика плавления и отвердевания жировых смесей / В. В. Бронникова. - С .255
Гулиева, Ф. Р. Технология обработки речных раков / Ф. Р. Гулиева. - С .256
Шуляк, Т. Л. Новый вид низкожирного питьевого молока / Т. Л. Шуляк [и др.]. - С .257
Другие авторы: Гапеева Т. М., Кузьменков В. В., Сливец Е. В.
Шингарева, Т. И. Разработка технологии получения термокислотного сыра с выраженным кисломолочным вкусом / Т. И. Шингарева [и др.]. - С .258
Другие авторы: Глушаков М. А., Астапенок В. Н., Горбунова С. С.
Ухарцева, И. Ю. Исследование многослойных упаковочных материалов для сыров / И. Ю. Ухарцева, И. О. Деликатная, Ж. В. Кадолич. - С .259
Шингарева, Т. И. Влияние состава и свойств молока на пригарообразование при его термообработке / Т. И. Шингарева [и др.]. - С .260
Другие авторы: Глушаков М. А., Скапцова Н. А., Юцова А. А.
Коваль, И. Н. Изучение содержания общего и ионизированного кальция в молоке / И. Н. Коваль, С. Г. Константинов. - С .261
Мирончик, А. Ф. Переход стронция-90 и цезия-137 глобальных выпадений из кормов в продукцию животноводства / А. Ф. Мирончик, Д. А. Липская. - С .262
Мирончик, А. Ф. Переход стронция-90 и цезия-137 глобальных выпадений из почвы в корма сельскохозяйственных животных / А. Ф. Мирончик, Д. А. Липская. - С .263
Липская, Д. А. Факторы, определяющие поступление радионуклидов и тяжелых металлов в организм крупного рогатого скота при пастбищном содержании / Д. А. Липская [и др.]. - С .264
Другие авторы: Мирончик А. Ф., Мирончик Е. А., Сиваев А. А.
Касбянов, Г. И. Растительные белки для первых и вторых обеденных блюд / Г. И. Касбянов, О. Р. Панина, Е. В. Спесивцева. - С .265
Лещуков, К. А. Прижизненное прогнозирование качества мяса свиней по уровню биоэлектрического потенциала биологически активных центров кожи / К. А. Лещуков, А. В. Мамаев. - С .266
Мишанин, Ю. Ф. Физико-химические изменения соединительной ткани при действии диоксида углерода / Ю. Ф. Мишанин [и др.]. - С .267
Другие авторы: Хворостова Т. Ю., Мишанин А. Ю., Магомедов А. М.
Шубина, Л. Ю. Современная упаковка на смену колбасным оболочкам / Л. Ю. Шубина, Е. В. Доманова. - С .267-268
Василенко, Зоя Васильевна. Разработка мясорастительного паштета с картофельным полуфабрикатом / З. В. Василенко, Т. В. Березнева, Э. М. Омарова. - С .268-269
Василенко, Зоя Васильевна. Влияние картофельного полуфабриката на физико-химические показатели качества мясорастительных паштетов / З. В. Василенко [и др.]. - С .269-270
Другие авторы: Березнева Т. В., Пискун Т. И., Смагин А. М.
Василенко, Зоя Васильевна. Исследование возможности получения изолята белка из зерна люпина и использования его в производстве вареных колбасных изделий / З. В. Василенко, Е. Н. Черетун, Е. Н. Селедцова. - С .270-271
Василенко, Зоя Васильевна. Исследование возможности получения концентрата белка из зерна люпина и использования его в производстве вареных колбасных изделий / З. В. Василенко, Е. Н. Селедцова, Е. Н. Черетун. - С .271-272
Стефаненко, Н. В. Мясо-растительные вареные колбасные изделия повышенной биологической ценности / Н. В. Стефаненко [и др.]. - С .272-273
Другие авторы: Андреева И. И., Шкабров О. В., Тарасенко И. В.
Василенко, Зоя Васильевна. Характеристика биологической ценности белков белоксодержащей добавки из зерна люпина / З. В. Василенко, О. В. Щкрабов. - С .273-274
Кусонская, Т. В. Функциональные мясные продукты для питания детей дошкольного и младшего школьного возраста / Т. В. Кусонская, С. А. Гордынец, Л. П. Шаоушкова. - С .274-275
Чернявская, Л. А. Подбор количества отходов переработки мяса для производства сухих кормов для домашних животных / Л. А. Чернявская, В. С. Ветров, О. О. Ступак. - С .275-276
Андреева, И. И. Об обеспечении качества первичной переработки туш свиней на мясоперерабатывающем предприятии ОАО "Могилевхлебопродукт" / И. И. Андреева [и др.]. - С .276-277
Другие авторы: Стефаненко Н. В., Шкабров О. В., Тарасенко И. В.
Логвиненко, М. П. Изучение содержания фенола и хлорида натрия в колбасных изделиях / М. П. Логвиненко, С. Г. Константинов. - С .277-278
Егорова, З. Е. Анализ риска и оценка мер контроля выявленных опасных факторов при производстве колбасных изделий и копченостей / З. Е. Егорова, Т. М. Шачек, С. Г. Травкина. - С .278-279
Калинина, Е. Д. Использование фермента галактозидазы в производстве сгущенных молочных продуктов / Е. Д. Калинина. - С .279-280
Дубатовка, Г. В. Исследование функционально-технологических свойств сырокопченого балыка, полученного по ускоренной технологии / Г. В. Дубатовка, И. Б. Время, А. В. Асауляк. - С .280
Асауляк, А. В. Подбор стартовых культур для производства варено-копченых колбас со сниженным содержанием нитрита / А. В. Асауляк. - С .281
Выхрест, Н. Ю. О влиянии лазерной активации на некоторые технологические процессы молочного производства / Н. Ю. Выхрест [и др.]. - С .282
Другие авторы: Байдиндаева А. Т., Дарибаева Г. Т., Кулажанов К. С.
Стадниченко, А. В. Разработка заквасочного препарата для ряженки / А. В. Стадниченко, О. В. Прокопчук, М. Н. Антонюк. - С .283
Борунова, С. Б. Оптимизация питательной среды с целью накопления бактериальной массы болгарской палочки / С. Б. Борунова, Н. Н. Фурик. - С .284
Сотченко, О. Г. Разработка технологии производства отечественных замороженных бактериальных концентратов / О. Г. Сотченко, Л. В. Сафроненко. - С .285
Курбанов, Н. Г. Пасты из молочной сыворотки для массового и функционального назначения / Н. Г. Курбанов, Д. А. Аскерова. - С .286
Кочановская, О. В. О качестве и безопасности молока сырья / О. В. Кочановская, Т. А. Панченко, Л. А. Расолько. - С .287
УДК
664
005.745
(06)
(476)
(100)

Кл.слова (ненормированные):
ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ИННОВАЦИИ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ -- СТРАНЫ МИРА


Доп.точки доступа:
Акулич, А. В. \ред.\; Чиркин, В. П. \ред.\; Василенко, Зоя Васильевна (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; род. 1946) \ред.\; Хасаншин, Т. С. \ред.\; Тимофеева, В. Н. \ред.\; Роганов, Г. Н. \ред.\; Поляченок, О. Г. \ред.\; Назаренко, Е. А. \ред.\; Шингарева, Т. И. \ред.\; Масанский, С. Л. \ред.\; Иванова, И. Д. \ред.\; Ефименко, А. Г. \ред.\; Киркор, А. В. \ред.\; Кирик, И. М. \ред.\; Щемелев, А. П. \ред.\; Сидоркина, И. А. \ред.\; Тютюнникова, А. С.; Королева, Л. М.; Карбанович, В. И.; Машков, С. А.; Давидович, И. Ю.; Ковальчук, О. О.; Подгорбунская, В. А.; Кравцова, О. В.; Махова, Н. Н.; Дубцов, Г. Г.; Яо; Жук, Ю. Н.; Лазько, Л. Я.; Аксенова, Т. И.; Колпакова, В. В.; Сдобнина, О. А.; Самойлова, Л. Г.; Шалаева, А. В.; Шуляк, В. А.; Досева, Л. П.; Жильцова, Ю. В.; Титенкова, Н. И.; Трилинская, Е. А.; Абрамович, Н. В.; Аникеев, В. Н.; Марушко, Т. А.; Асташенко, С. Г.; Ревенко, М. Г.; Алехина, Р. А.; Артюх, Л. В.; Дубцова, Г. Н.; Негматуллоева, Р. Н.; Алистрова, С. В.; Алексеева, Ю. С.; Борисова, М. П.; Лустова, О. В.; Плотникова, И. В.; Рева, Н. В.; Титлов, А. С.; Петушенко, С. Н.; Шишкин, А. С.; Иванова, А. С.; Гритчина, Е. В.; Романовец, Ю. Н.; Косинова, А. В.; Свиридова, Л. Г.; Серова, И. А.; Арсанукаев, И. Х.; Савин, П. Н.; Боброва, О. С.; Рыжкова, И. В.; Лобосова, Л. А.; Прокопченко, А. Д.; Прохорцова, Т. В.; Евстратовская, О. А.; Павлюкевич, Е. Г.; Лазарева, А. М.; Крюковская, Т. В.; Тамова, М. Ю.; Носенко, И. В.; Дубина, М. В.; Миронова, Н. В.; Алехина, Е. К.; Левьюк, Л. Н.; Шевченко, А. А.; Севериненко, С. М.; Худойбердиева, М.; Микляев, А. Ю.; Брага, Е. Н.; Лавренчикова, О. С.; Жарикова, М. Н.; Гаврилова, Е. В.; Ключенко, А. В.; Вырина, С. И.; Трофимова, Т. В.; Ефимова, Е. В.; Серебрянская, М. Т.; Фролов, И. Б.; Сливец, Е. В.; Горбунова, С. С.; Юцова, А. А.; Сиваев, А. А.; Магомедов, А. М.; Смагин, А. М.; Тарасенко, И. В.; Кулажанов, К. С.; Министерство образования Республики Беларусь; Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия"
Экземпляры всего: 1
ОКД/664/611571 (1)
Свободны: ОКД/664/611571 (1)
Найти похожие
 1-10    11-20   21-30   31-39 
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
УДК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)
Журналы и
газеты		 Научное издание
ACTA HORTICULTURAE 		Рейтинг@Mail.ru Научное издание
UNASYLVA		 Персональные страницы
ученых-аграриев Беларуси