Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Электронный каталог БелСХБ- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Аграрные издания НАН Беларуси (4)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=ПЕНООБРАЗОВАНИЕ<.>)

Общее количество найденных документов : 27
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-27

. "Инновационные технологии в пищевой промышленности", международная научно-практическая конференция (14 ; 2015 ; Минск)
Шабета, М. П.
Разработка опытно-экспериментальной установки для исследования процесса разрушения пен [] / М. П. Шабета, Н. Н. Петюшев // Инновационные технологии в пищевой промышленности : материалы XIV Международной научно-практической конференции (Минск, 8-9 октября 2015 г.) / Национальная академия наук Беларуси, РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск : ИВЦ Минфина, 2015. - С. 244-245 : рис. . - ISBN 978-985-7133-44-4

УДК

664.069.855

664.02

(476)

Кл.слова (ненормированные):
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПЕНООБРАЗОВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- КОНСТРУКТИВНЫЕ ПАРАМЕТРЫ -- ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ

Доп.точки доступа:
Петюшев, Н. Н.; Национальная академия наук БеларусиРУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию"; "Инновационные технологии в пищевой промышленности", международная научно-практическая конференция(14 ; 2015 ; Минск)

Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/664/612963 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/664/612963 (1), ХР (2)

Найти похожие

617056

    Федоренко, Б. Н.
    Промышленная биоинженерия: технологическое оборудование биотехнологических производств : инженерное сопровождение биотехнологических производств / Б. Н. Федоренко ; рец.: С. Т. Антипов, Ю. А. Калошин. - Санкт-Петербург : Издательство Профессия, 2016. - 516 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 496-497 (28 назв.). - ISBN 978-5-904757-96-0 : 109.25 р.
Приложения: с. 493-495
    Содержание:
ОСНОВЫ БИОТЕХНИКИ . - С .17
СОВРЕМЕННЫЕ ИНЖЕНЕРНЫЕ АСПЕКТЫ БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОИЗВОДСТВ . - С .18
Основные понятия системологии . - С .19-20
Системность биотехнологических производств . - С .21-22
Строение технологической системы . - С .22-24
Технологический поток как система процессов . - С .24
Морфология и классификация технологических операций . - С .24-29
Морфология и классификация технологических потоков . - С .29-33
Функционирование технологического потока как один из факторов управления качеством выпускаемой продукции . - С .33-36
Диалектика технологического потока . - С .36-39
Техника - материальная основа технологического потока . - С .39
Классификация технологического оборудования . - С .39-44
Основные технико-экономические показатели функционирования технологического оборудования . - С .45-47
Основные требования к биотехнике . - С .47-48
Общие вопросы эксплуатации биотехники . - С .48-49
Основные конструкционные материалы и покрытия, применяемые в биотехнике . - С .49-52
Общие принципы инженерных расчетов биотехники . - С .52-54
О современной терминологии в промышленной биоинженерии . - С .54-55
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОМЫШЛЕННОЙ БИОТЕХНОЛОГИИ . - С .58
Систематизация биотехнологических производств . - С .58-61
Микробиологические производства . - С .61
Многотоннажные микробиологические производства . - С .61-62
Малотоннажные производства тонкого микробиологического синтеза . - С .62
Инженерная энзимология . - С .63
Промышленное применение инженерной энзимологии . - С .63-65
Перспективные направления инженерной энзимологии . - С .65
Биотехнологические производства как специфические биотехнические системы . - С .65-66
Организация и строение биотехнических систем . - С .66-68
Моделирование и анализ биотехнических систем . - С .68-72
БИОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ И ИХ ИНЖЕНЕРНОЕ СОПРОВОЖДЕНИЕ . - С .73
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ БИОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ . - С .74
Обмен веществ микробной клетки . - С .75-76
Основы кинетики культивирования микроорганизмов . - С .76-77
Общая и удельная скорости роста микроорганизмов . - С .77-78
Экспоненциальная закономерность роста 78 микроорганизмов . - С .78-79
Основные факторы, влияющие на рост и развитие микроорганизмов . - С .80-86
Основное уравнение микрокинетики роста микроорганизмов . - С .86-87
ИНЖЕНЕРНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ . - С .88
Ретроспективный очерк о возникновении и развитии производств на основе биологических процессов . - С .88-90
Развитие солодоращения как направленного биосинтеза ферментов . - С .90-92
Развитие ферментационных производств . - С .93-95
Получение чистых культур микроорганизмов . - С .95-98
Современная организация систем культивирования биологических объектов . - С .98
Требования к современным системам получения чистых культур микроорганизмов . - С .98-101
Классификация процессов культивирования биологических объектов . - С .101-
Строение и функционирование современных систем культивирования биологических объектов . - С .104
Системы периодического культивирования . - С .104-120
Системы непрерывного культивирования . - С .120-135
Инженерные особенности непрерывного и периодического культивирования микроорганизмов . - С .135
Специальные инженерные задачи при культивировании биообъектов . - С .135-136
Перемешивание рабочих сред в системах культивирования . - С .136-153
Аэрация в системах культивирования . - С .154-168
Теплообмен в системах культивирования . - С .168-180
Пенообразование и пеногашение в биореакторах . - С .180-183
Обеспечение асептики в биореакторах . - С .183-193
ОБОРУДОВАНИЕ БИОТЕХНИЧЕСКИХ СИСТЕМ . - С .194
Классификация биореакторов . - С .194-196
Биотехника для глубинного культивирования микроорганизмов . - С .197
Ферментеры - биореакторы для аэробного культивирования микроорганизмов . - С .197-205
Бродильные аппараты - биореакторы для анаэробного культивирования микроорганизмов . - С .205-222
Биотехника для твердофазного культивирования биологических объектов . - С .222
Растильное оборудование для твердофазного культивирования микроорганизмов . - С .222-227
Растильные аппараты для культивирования высших растений . - С .228-238
Инженерные расчеты биореакторов . - С .239
Инженерные расчеты биореакторов для глубинного культивирования микроорганизмов . - С .239
Технологические расчеты биореакторов . - С .239-242
Конструктивные расчеты биореакторов . - С .242-244
Гидравлические расчеты биореакторов . - С .244-246
Массообменные расчеты биореакторов . - С .246-248
Энергетические расчеты биореакторов . - С .249-255
Теплотехнические расчеты биореакторов . - С .255-260
Инженерные расчеты биореакторов для твердофазного культивирования биологических объектов . - С .260-261
Технологические расчеты растильных аппаратов . - С .261-263
Конструктивные расчеты растильных аппаратов . - С .263-265
Энергетические расчеты растильных аппаратов . - С .265-268
Теплотехнические расчеты солодорастильных аппаратов . - С .268-270
БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СРЕДЫ КАК СПЕЦИФИЧЕСКИЕ ОБЪЕКТЫ ПРОМЫШЛЕННОЙ ПЕРЕРАБОТКИ . - С .272
Биотехнологические среды микробиологических производств . - С .273-274
Микроорганизмы как основные специфические элементы биотехнологических сред микробиологических производств . - С .274-276
Бактерии . - С .276-277
Дрожжи . - С .278-279
Плесени . - С .279-280
Актиномицеты . - С .280
Микробная клетка как биологическая система . - С .281-283
Основные физико-химические и теплофизические свойства ферментационных сред, содержащих микроорганизмы . - С .283-287
Биотехнологические среды в инженерной энзимологии . - С .287-288
Ферменты как основные специфические элементы биотехнологических сред в инженерной энзимологии . - С .288
Классификация ферментов . - С .288-289
Свойства ферментов . - С .289-290
Адаптапция биотехнологических сред к реальным возможностям биотехники . - С .290-291
Масштабная адаптация некоторых компонентов гетерогенных биотехехнологических сред . - С .291-292
Структурная адаптация биологических объектов гомогенных биотехнологических сред . - С .292-294
Тепловая адаптация микроорганизмов . - С .295
Биотехнологические среды - особая группа технологических сред . - С .295-296
Специфические свойства биотехнологических сред требует специальных подходов к технологической переработке . - С .296-298
Биотехнологические среды как объекты мембранного разделения . - С .298-299
БИОМЕМБРАННАЯ ИНЖЕНЕРИЯ . - С .301
мембранные процессы и их инженерное сопровождение . - С .302
Теоретические аспекты мембранных процессов . - С .303
Классификация основных мембранных процессов . - С .303-306
О механизмах трансмембранного массопереноса . - С .306-308
Кинетика трансмембранного массопереноса . - С .308-310
Инженерное обеспечение мембранных процессов . - С .310
Ретроспективный очерк об открытии и развитии мембранных процессов . - С .310-312
Организация мембранных процессов . - С .312
Движущая сила мембранных процессов . - С .312-315
Ориентация потока разделяемой смеси относительно поверхности мембраны . - С .316
Обеспечение гидродинамических условий у поверхности мембраны . - С .316
Строение системы мембранных процессов . - С .316
Структура системы мембранного процесса . - С .317
Полупроницаемые мембраны как основные функциональные элементы системы мембранных процессов . - С .317-324
Функционирование мембранных процессов . - С .324
Основные показатели функционирования мембранных процессов . - С .324-325
Концентрационная поляризация и уменьшение ее влияния . - С .325-327
Особенности и преимущества мембранных процессов . - С .327
Основные области применения мембранных процессов в промышленной биотехнологии . - С .328-329
Оборудование мембранных систем . - С .329
Организация мембранных систем . - С .329-330
Мембранные системы периодического действия . - С .330-333
Мембранные системы непрерывного действия . - С .333-334
Диафильтрация как один из способов организации мембранных систем . - С .334-335
Строение мембранных систем . - С .335
Мембранные аппараты как основные структурные и функциональные элементы мембранных систем . - С .336-347
Изменение структуры мембранных систем с целью улучшения показателей разделения . - С .347-349
Функционирование мембранных систем . - С .349
Предотвращение загрязнения полупроницаемых мембран . - С .349-351
Регенерация полупроницаемых мембран . - С .352-355
Снижение интенсивности механических и гидродинамических воздействий на биологические объекты . - С .355-359
Инженерные расчеты мембранного оборудования . - С .360-361
БИОМЕМБРАННЫЕ СИСТЕМЫ, ФУНКЦИОНИРОВАНИЕ КОТОРЫХ ОСНОВАНО НА СОВМЕЩЕНИИ БИОЛОГИЧЕСКИХ И МЕМБРАННЫХ ПРОЦЕССОВ . - С .363
Мебранные реакторы - новое поколение биотехники . - С .363-364
Принцип функционирования мембранного биореактора . - С .364
Основные типы мембранных биореакторов . - С .364-365
Развитие биореакторов для биосинтетических процессов . - С .365
Биореакторы как результат адаптации биотехники к особенностям биологических процессов (предшественники мембранных биореакторов) . - С .365-366
Мембранные биореакторы для биосинтетических процессов . - С .367
Мембранные биореакторы для культивирования микроорганизмов . - С .367-374
Мембранные биореакторы для бесклеточного биосинтеза . - С .374-376
Развитие биореакторов для биокаталитических процессов . - С .376
Теоретические аспекты биокатализа . - С .376
Перспективы биоконверсии возобновляемого растительного сырья . - С .376-378
Кинетические основы биокатализа . - С .378-379
Основные технические проблемы промышленного биокатализа . - С .379-380
Биокаталитические реакторы как результат адаптации биотехники к особенностям биологических процессов (предшественники мембранных биокаталитических реакторов) . - С .380-381
Биокаталитические реакторы с применением свободных биокатализаторов . - С .381-382
Биокаталитические реакторы с применением биокатализаторов, адсорбирующихся на сырье . - С .382-385
Биокаталитические реакторы с применением иммобилизованных ферментов или клеток . - С .385-389
Мембранные биореакторы для биокаталитических процессов . - С .390
Мембранные биореакторы на основе иммобилизованных биокатализаторов . - С .390-391
Мембранные биореакторы на основе свободных биокатализаторов . - С .391-396
Развитие биомембранных систем ферментационного мониторинга . - С .396
Биомембранные контрольно-измерительные системы . - С .396
Биомембранные системы для асептического отбора проб из биореакторов . - С .397
БИОМЕМБРАННЫЕ СИСТЕМЫ, ФУНКЦИОНИРОВАНИЕ КОТОРЫХ ОСНОВАНО НА СОЧЕТАНИИ БИОЛОГИЧЕСКИХ И МЕМБРАННЫХ СТРУКТУР . - С .400
Основные направления развития биомембранных систем . - С .400-401
Развитие биомембранных систем за счет совершенствования их структуры . - С .401
Изменение структуры системы за счет введения в нее дополнительной подсистемы . - С .401
Введение дополнительной подсистемы в основной технологический поток . - С .401-403
Введение дополнительной подсистемы в побочную ветвь технологического потока . - С .403-405
Изменение структуры системы за счет замены одной подсистемы другой . - С .405-407
Развитие биомембранных систем за счет совершенствования их организации . - С .408-410
Развитие биомембранных систем за счет совершенствования системообразующих элементов . - С .410
Развитие мембранных систем за счет совершенствования применяемых мембран . - С .410-412
Развитие мембранных систем за счет совершенствования применяемой аппаратуры . - С .412
Создание специализированных мембранных систем для биологических объектов . - С .412-413
Конструктивное совершенствование мембранных модулей для биологических объектов . - С .413-416
Конструктивное совершенствование мембранных аппаратов для биологических объектов . - С .416-418
Совершенствование аппаратурного оформления системы очистки и концентрирования биологически активных веществ . - С .418-419
Развитие биомембранных систем за счет совершенствования управления . - С .420-421
ПОДГОТОВКА БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СРЕД ПЕРЕД МЕМБРАННЫМ ВЫДЕЛЕНИЕМ ПРОДУКТОВ БИОСИНТЕЗА . - С .423
Отстаивание биотехнологических сред . - С .423-424
Центробежное разделение биотехнологических сред . - С .424
Технологические аспекты центробежного разделения жидких неоднородных сред . - С .424-425
Процессы и явления, протекающие при центробежном разделении жидких неоднородных сред . - С .425
Основные факторы, влияющие на центробежное разделение жидких неоднородных сред . - С .425-426
Инженерное обеспечение центробежного разделения биотехнологических сред . - С .426
Ретроспективный взгляд на центробежное осветление биотехнологических сред . - С .426-428
Оборудование систем для центробежного разделения жидких неоднородных сред . - С .428-445
Инженерные расчеты сепараторов . - С .445-447
Фильтрование биотехнологических сред . - С .447-448
Технологические аспекты фильтрования биологических суспензий . - С .448
Процессы и явления, осуществляемые при фильтровании биотехнологических сред . - С .448-451
Основные факторы, влияющие на фильтрование биологических суспензий . - С .451-452
Инженерное обеспечение фильтрования биологических суспензий . - С .452
Ретроспективный взгляд на фильтрование биологических суспензий . - С .452
Организация фильтрования биологических суспензий . - С .452-453
Строение систем фильтрования биологических суспензий . - С .454
Инженерные задачи при фильтровании биологических суспензий . - С .454-456
Оборудование систем фильтрования биологических суспензий . - С .456
Основные требования, предъявляемые к системам фильтрования биологических суспензий . - С .456-457
Классификация фильтров для биологических суспензий . - С .457-459
Фильтры для биотехнологических сред . - С .459-489
Инженерные расчеты фильтров . - С .489
Основные технические проблемы и перспективы развития предварительной подготовки биологических жидкостей к мембранным процессам разделения . - С .490-491

УДК

602

Кл.слова (ненормированные):
БИОТЕХНОЛОГИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- БИОРЕАКТОРЫ -- ФИЛЬТРОВАЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- культивирование -- МИКРООРГАНИЗМЫ -- МЕМБРАННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ТЕХНОЛОГИИ
Аннотация: В книге на современном уровне, с учетом теоретических, технологических и технических аспектов рассмотрены как основы биологических и мембранных процессов, так и оборудование, применяемое для инженерного обеспечения биотехнологических производств. Изложены основы нового прогрессивного научно-технического направления, созданного на основе совмещения биологических и мембранных процессов и сочетания биологических и мембранных структур - биомембранной инженерии и рассмотрены перспективы ее применения в промышленной биотехнологии.

Доп.точки доступа:
Антипов, С. Т. \рец.\; Калошин, Ю. А. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/57/617056 (1)
Свободны: ОКД/57/617056 (1)
Найти похожие

Томашевич, С. Е.
Технология зефира функционального назначения, обогащенного инулином / С. Е. Томашевич // Молодежь в науке - 2014 : приложение к журналу "Весці Нацыянальнай акадэміі навук Беларусі" : в 5 ч. / Национальная академия наук Беларуси, Совет молодых ученых НАН Беларуси. - Минск : Беларуская навука, 2015. - Ч. 5 : Серия аграрных наук. - С. 168-172 : рис. - Библиогр. в конце ст. . - ISBN 978-985-08-1927-7 (ч. 5). - ISBN 978-985-08-1815-7

УДК

Кл.слова (ненормированные):
КОНДИТЕРСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПАСТИЛА -- САХАРИСТЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- ПОЛИСАХАРИДЫ -- ПЕНООБРАЗОВАНИЕ -- ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ

Доп.точки доступа:
Национальная академия наук Беларуси; Совет молодых ученых НАН Беларуси

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД/63/613517 (1)
Свободны: ОКД/63/613517 (1)

Найти похожие

Техническая кровь и ее переработка [] // Кумпячок : специализированный производственно-практический журнал: издание для директоров, главных инженеров, технологов, заведующих лабораторий, служб механиков, энергетиков, специалистов отделов снабжения, сбыта, маркетинга. - 2011. - № 5. - С. 39-40 : рис.

УДК

637.661

(470)

Кл.слова (ненормированные):
ПИЩЕВАЯ КРОВЬ -- ЖИВОТНОЕ СЫРЬЕ -- ПРИГОДНОСТЬ К ПРОМЫШЛЕННОЙ ПЕРЕРАБОТКЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАЧЕСТВА -- КОНСЕРВИРОВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- КОАГУЛЯЦИЯ -- ФИЗИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- АЛЬБУМИНЫ -- БЕЛКИ -- ПЕНООБРАЗОВАНИЕ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА
Аннотация: Способы использования технической крови животных.

Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХР (2)
Свободны: ХР (2)

Найти похожие

Степук, Леонид Яковлевич (доктор технических наук ; род. 1941).
Маркер пенный универсальный конструкции РУНИП "ИМСХ НАН Беларуси" [] / Л. Я. Степук, Н. Д. Гапанович, А. Н. Кавгареня // Механизация и электрификация сельского хозяйства : межведомственный тематический сборник / Республиканское унитарное научно-исследовательское предприятие "Институт механизации сельского хозяйства НАН Беларуси". - Минск, 2006. - Вып. 40. - С. 105-111

УДК

631.333.022

(476)

Кл.слова (ненормированные):
ПРИМЕНЕНИЕ УДОБРЕНИЙ -- ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ -- РАВНОМЕРНОСТЬ РАСПРЕДЕЛЕНИЯ -- РАВНОМЕРНОСТЬ -- ОПРЫСКИВАТЕЛИ -- МАШИНЫ ДЛЯ ВНЕСЕНИЯ УДОБРЕНИЙ -- МАШИНЫ ДЛЯ ЗАЩИТЫ РАСТЕНИЙ -- С-Х МАШИНЫ -- МАРКЕРЫ ТЕХНИЧЕСКИЕ -- УЗЛЫ МАШИН -- ПЕНООБРАЗОВАНИЕ -- КОНСТРУКТИВНЫЕ ПАРАМЕТРЫ -- ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ -- ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ -- ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- СНГ

Доп.точки доступа:
Гапанович, Н.Д.; Кавгареня, А.Н.; Республиканское унитарное научно-исследовательское предприятие "Институт механизации сельского хозяйства НАН Беларуси"

Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ОКД/631.3 (1), ХР (1)
Свободны: ОКД/631.3 (1), ХР (1)

Найти похожие

619008


    Процессы и аппараты биотехнологии: ферментационные аппараты : учебное пособие для академического бакалавриата / А. Ю. Винаров [и др.] ; ред. В. А. Быков. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Юрайт, 2018. - 275 с. : рис., табл. - (Бакалавр. Академический курс). - Библиогр.: с. 270-271 (25 назв.). - ISBN 978-5-534-07509-0 : 68.50 р.
    Содержание:
ОСНОВНЫЕ ФУНКЦИИ И СИСТЕМЫ ФЕРМЕНТЕРА . - С .10-62
Аэрирование ферментационной среды . - С .12-17
Перемешивание ферментационной среды . - С .17-35
Стерилизация ферментеров и сохранение асептики . - С .35-42
Теплообмен в ферментерах . - С .42-49
Пенообразование и пеногашение в ферментерах . - С .49-57
Контроль и управление процессами культивирования . - С .57-62
ОСОБЕННОСТИ ПРОЦЕССОВ ФЕРМЕНТАЦИИ НА РАЗЛИЧНЫХ СРЕДАХ, УЧЕТ ТЕПЛОВЫХ, МАССООБМЕННЫХ И ГИДРОДИНАМИЧЕСКИХ ЭФФЕКТОВ В БИОРЕАКТОРАХ . - С .63-122
Характеристика основных источников сырья субстратов для процесса ферментации . - С .63-76
Особенности процессов ферментации на различных субстратах . - С .76-88
Физико-химические свойства ферментационных сред . - С .88-93
Методы исследования гидродинамических и массообменных характеристик ферментеров . - С .93-94
Гидродинамическая структура потоков . - С .94-101
Оценка массообменных характеристик . - С .101-106
Массо-теплопередача в процессе биосинтеза . - С .106-122
Массопередача кислорода в процессе аэробной ферментации . - С .106-115
Тепловой эффект процесса ферментации . - С .115-123
ФЕРМЕНТЕРЫ: ОСНОВНЫЕ ТИПЫ, ИХ КЛАССИФИКАЦИЯ, КОНСТРУКЦИИ И ХАРАКТЕРИСТИКИ . - С .123-214
Исследовательские (лабораторные) ферментационные установки . - С .123-137
Лабораторные установки "ферментер-ЭВМ" . - С .137-146
Основные типы ферментационных аппаратов и принципы их классификации . - С .146-154
Основные типы промышленных ферментеров . - С .154-156
Ферментеры для твердофазного культивирования микроорганизмов . - С .156-165
Ферментеры для аэробного культивирования микроорганизмов на жидких средах . - С .165-214
ФЕРМЕНТЕРЫ В СХЕМЕ БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОИЗВОДСТВА . - С .215-267
Биотехнологическое производство - сложная многоуровневая система . - С .215-223
Критерии эффективности БТС и принципы ее оптимизации . - С .223-234
Расчет и оптимизация процессов биосинтеза в ферментерах . - С .234-245
Кинетический расчет процесса ферментации . - С .234-240
Задачи оптимального расчета и интенсификации процесса в ферментере . - С .240-246
Технико-экономические характеристики и выбор промышленных ферментеров . - С .246-252
Задачи САПР при создании биотехнологического производства и оптимальном проектировании ферментеров . - С .252-253
Основные задачи и этапы проектирования . - С .253-259
Оптимальное проектирование и алгоритм расчета ферментеров . - С .259-267

УДК

602

(075.8)

Кл.слова (ненормированные):
ФЕРМЕНТЕРЫ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- КОНСТРУКЦИИ -- ХАРАКТЕРИСТИКИ -- УСТРОЙСТВА -- БИОТЕХНОЛОГИЯ -- ТЕХНОЛОГИИ -- ФЕРМЕНТАЦИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- БИОЛОГИЧЕСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Аннотация: Учебное пособие посвящено ферментационной аппаратуре, использующейся в пищевой, фармацевтической, биологической, химической и других отраслях промышленности. В издании рассмотрены основные функции и системы ферментера, его типы, классификация, конструкции и характеристики, особенности процессов ферментации в различных средах. Отдельная глава посвящена использованию ферментеров в схеме биотехнологического производства.

Доп.точки доступа:
Винаров, А. Ю.; Гордеев, Л. С.; Кухаренко, А. А.; Панфилов, В. И.; Быков, В. А. \ред.\; Палюх, Б. В. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/663/619008 (1)
Свободны: ОКД/663/619008 (1)
Найти похожие

Просеков, А. Ю.
Использование пенодисперсных структур в молочной промышленности [] / А. Ю. Просеков // Молочный продукт : специализированный информационно-аналитический журнал. - 2006. - N1. - С. 8

УДК

637.14

66.069.852

(476)

Кл.слова (ненормированные):
МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПЕНООБРАЗОВАНИЕ -- ГАЗОВАЯ СРЕДА -- ДИСПЕРСНЫЕ СИСТЕМЫ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ
Аннотация: Возможные направления использования пенообразных дисперсных систем в молочной промышленности.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

Просеков, А. Ю.
Направления улучшения качества аэрированных продуктов на молочной основе [Текст] / А. Ю. Просеков, С. А. Иванова // Инновационные технологии в пищевой промышленности : материалы IX Международной научно-практической конференции, 7-8 октября 2010 г. / Национальная академия наук Беларуси, РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2010. - С. 351-354. - Библиогр. в конце ст.

УДК

637.14-026.747-048.78

(470)

Кл.слова (ненормированные):
КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- АЭРАЦИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ВСПЕНЕННЫЕ ПРОДУКТЫ -- ДИСПЕРСНЫЕ СИСТЕМЫ -- ПАВ -- ОСМОТИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА -- РОТОРНО-ПУЛЬСАЦИОННЫЕ АППАРАТЫ -- ДИСПЕРГАТОРЫ -- ВЗБИВАНИЕ -- ПЕНООБРАЗОВАНИЕ -- МОЛОЧНО-БЕЛКОВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ -- БЕЛКОВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ -- ПЕНООБРАЗУЮЩИЕ СВОЙСТВА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАЧЕСТВА -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА

Доп.точки доступа:
Иванова, С. А.

Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/664/601004 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/664/601004 (1), ХР (2)

Найти похожие

Особенности технологического процесса изготовления зефира, обогащенного пшеничной клетчаткой "Витацель" [] / И. И. Кондратова [и др.] // Инновационные технологии в пищевой промышленности : материалы X Международной научно-практической конференции, (Минск, 5-6 октября 2011 г.) : в 2 ч. / Национальная академия наук Беларуси, РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2011. - Ч. 1. - С. 228-233 : рис. - Библиогр. в конце ст.

УДК

664.149-035.66

613.2

(476)

Кл.слова (ненормированные):
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ПАСТИЛА -- ЦЕЛЛЮЛОЗА -- ГЛЮКАНЫ -- ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНА -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- САХАРИСТЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- ПЕНООБРАЗОВАНИЕ -- ПЕНООБРАЗУЮЩИЕ СВОЙСТВА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАЧЕСТВА -- ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ

Доп.точки доступа:
Кондратова, И. И.; Томашевич, С. Е.; Колосовская, Л. С.; Базан, А. Н.; Молокович, Т. И.

Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/664/601007 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/664/601007 (1), ХР (2)

Найти похожие

10.

581284

Новожилова, Е. С.
Разработка технологий и ассортимента мучных кондитерских изделий с использованием консервированных овощных пюре [] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Е.С. Новожилова ; Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия". - Могилев, 2004. - 21 с. - Библиогр.: с.18-19. -

УДК

664.8

664.68

(476.4)

Кл.слова (ненормированные):
продукты питания -- кондитерские изделия -- мучные кондитерские изделия -- консервы -- овощные консервы -- пищевые полуфабрикаты -- пищевая промышленность -- кондитерская промышленность -- научные исследования -- исследования -- структура -- сыворотка молока -- качество продуктов питания -- химический состав -- технологические процессы -- эмульсии -- препаративные формы -- тесто -- пенообразование -- дрожжи -- производство -- печенье -- Беларусь -- Могилевская обл -- авторефераты диссертаций

Доп.точки доступа:
Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия"
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

11.

Новожилова, Е. С.
Замена яйцепродуктов и сахара в мучных кондитерских изделиях [] / Е.С. Новожилова, В.Н. Тимофеева // Хлебопек : Специализированный журнал для хлебопеков и кондитеров. - 2004. - N3. - С. 22-24. - Библиогр. в конце ст.

УДК

Кл.слова (ненормированные):
мучные кондитерские изделия -- кондитерские изделия -- кондитерская промышленность -- пищевая промышленность -- белок яйца -- строение яйца -- заменители сахара -- заменители -- пектины -- полиурониды -- пищевые полуфабрикаты -- натрий -- щелочные металлы -- соли -- пенообразование -- Беларусь -- СНГ
Аннотация: Применение овощных пюре для изготовления кексов как заменителей яичных белков и сахара.

Доп.точки доступа:
Тимофеева, В.Н.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

12.

612103

    "Научные основы производства и обеспечения качества биологических препаратов для АПК", международная научно-практическая конференция (2014 ; Щелково).
    Научные основы производства и обеспечения качества биологических препаратов для АПК : материалы Международной научно-практической конференции, посвященной 45-летию института, 27-28 ноября 2014 г., [г. Щелково] / Федеральное агентство научных организаций, Российская академия наук, Департамент ветеринарии МСХ РФ, Ассоциация образовательных и научно-исследовательских учреждений по координации образовательной и научной деятельности в сельскохозяйственных отраслях "Ветеринария, зоотехния и биотехнология", Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт биологической промышленности ; рец.: В. И. Василевич, М. И. Гулюкин ; ред. А. Я. Самуйленко [и др.]. - Щелково : [б. и.], 2014. - 525 с. : табл., рис. - Библиогр. в конце ст. - ISBN 978-5-89904-021-4 : Б. ц.
    Содержание:
Самуйленко, А. Я. Всероссийскому научно-исследовательскому институту биологической промышленности - 45 лет / А. Я. Самуйленко. - С .3-10
Василевич, В. И. Комплексный подход к созданию инновационных технологий промышленного производства биопрепаратов для АПК / В. И. Василевич [и др.]. - С .10-12
Другие авторы: Самуйленко А. Я., Кирпичников М. П., Еремец В. И., Раевский А. А., Гринь С. А., Положенцев С. А.
Фисинин, В. И. Комплексные промышленные инновационные биотехнологии для обеспечения безопасности и эффективности животноводства и птицеводства / В. И. Фисинин, А. Я. Самуйленко, А. А. Денисов. - С .13-18
Еремец, Н. К. Развитие систем менеджмента качества в АПК / Н. К. Еремец, Э. Ф. Токарик, Е. Н. Крюкова. - С .18-24
Бобровская, И. В. Современные методы биотестирования / И. В. Бобровская. - С .24-30
Кочиш, Т. Ю. Анализ изобретательской и патентно-лицензионной деятельности Всероссийского научно-исследовательского и технологического института биологической промышленности / Т. Ю. Кочиш [и др.]. - С .30-33
Другие авторы: Раевский А. А., Еремец В. И., Гринь С. А., Самуйленко А. Я.
Фролов, Ю. Д. Результаты деятельности диссертационного совета Д006.069.01 при ВНИТИБП / Ю. Д. Фролов. - С .34-37
Раевский, А. А. Анализ публикационной активности сотрудников ВНИТИБП по материалам Российского индекса научного цитирования / А. А. Раевский, Е. В. Шестопалова. - С .37-45
ВИРУСНЫЕ ПРЕПАРАТЫ
Самуйленко, А. Я. Опыт разработки ассоциированных вакцин и перспективы их использования в ветеринарии / А. Я. Самуйленко [и др.]. - С .46-50
Другие авторы: Еремец В. И., Дресвянникова С. Г., Гринь С. А., Киш Л. К., Литенкова И. Ю., Стрельников А. В., Еремец Н. К.
Пухова, Н. М. Актуальные проблемы в создании и применении антирабических вакцин для иммунизации плотоядных животных / Н. М. Пухова [и др.]. - С .50-57
Другие авторы: Самуйленко А. Я., Барсуков Ю. И., Захарченко О. С.
Клюкина, В. И. Генно-инженерные растительные вакцины против бешенства / В. И. Клюкина. - С .57-60
Анисина, О. В. Профилактическая эффективность антирабической вакцинации собак / О. В. Анисина. - С .60-63
Романенко, М. Н. Иммуноконтрацепция, как новый метод контроля популяции бродячих собак / М. Н. Романенко [и др.]. - С .64-67
Другие авторы: Анисина О. В., Клюкина В. И., Федоров Ю. Н., Богомолова О. А.
Анисина, О. В. Выявление антигена вируса бешенства методом иммунохроматографического анализа / О. В. Анисина, В. И. Клюкина. - С .67-69
Скотникова, Т. А. Перспективы развития вакцинопрофилактики ньюкаслской болезни / Т. А. Скотникова. - С .69-73
Преображенская, А. С. Выявление генома вируса болезни Ауески в биологическом материале методом полимеразной цепной реакции / А. С. Преображенская, И. Н. Матвеева, А. С. Дяченко. - С .74-76
Люлькова, Л. С. Современные методы диагностики хламидиозов / Л. С. Люлькова. - С .76-80
Люлькова, А. Я. Наборы для диагностики хламидиоза животных в РСК и РДСК / А. Я. Люлькова [и др.]. - С .80-84
Другие авторы: Малышева М. А., Еремец Н. К., Самуйленко А. Я.
Люлькова, Л. С. Применение ПЦР для индикации и идентификации хламидий / Л. С. Люлькова [и др.]. - С .84-90
Другие авторы: Самуйленко А. Я., Белоусов В. И., Малакхо С. Г.
Кузнецов, Д. П. Тест-система для определения уровня антител к вирусу в иммуноферментном анализе / Д. П. Кузнецов, С. В. Кузнецова, Э. Я. Сазанова. - С .90-96
Герасимова, Н. Н. Использование серологических и молекулярно-генетических методов при исследовании на ИНАН проб от однокопытных животных Российской Федерации / Н. Н. Герасимова [и др.]. - С .96-100
Другие авторы: Колбасова О. Л., Янжиева Д. В., Конвисарева Т. С., Еремец В. И.
Виткова, О. Н. Применение в аналитической практике пероксидазы хрена в иммуноферментном анализе с хемилюминесцентной детекцией для выявления антител при диагностике гриппа птиц и ньюкаслской болезни / О. Н. Виткова [и др.]. - С .100-106
Другие авторы: Капустина О. В., Лобова Т. П., Михайлова В. В., Сафонов Г. А., Власова Н. Н., Белоусова Р. В.
Самуйленко, А. Я. Полиморфизм и потенциальные неканонические структуры в LTR вируса бычьего лейкоза / А. Я. Самуйленко [и др.]. - С .106-117
Другие авторы: Косовский Г. Ю., Гринь С. А., Синковец С. М., Глазко Т. Т., Глазко В. И.
Семин, Б. В. Производство сумолированных вирусоподобных частиц, используя бакуловирусную систему экспрессии / Б. В. Семин. - С .118-119
Семин, Б. В. Конверсия структурного белка вируса при экспрессии в бактериальной клетке / Б. В. Семин, В. И. Попенко, О. Г. Леонова. - С .120-124
Красочко, Ирина Александровна. Сравнительное изучение гуморального иммунного ответа у телят на введения вируса ИРТ с различными адъювантами / П. П. Красочко [и др.]. - С .124-130
Другие авторы: Еремец Н. К., Албулов А. И., Фролова М. А., Мурадян Ж. Ю., Бобровская И. В., Красочко В. П.
Красочко, Павел Петрович. Иммунный статус стад крупного рогатого скота, не подвергнутых вакцинации против инфекционного ринотрахеита / П. П. Красочко. - С .130-134
Красочко, Петр Альбинович. Оценка влияния на организм крупного рогатого скота адъюванта на основе растительных полисахаридов / П. А. Красочко [и др.]. - С .134-139
Другие авторы: Красочко И. А., Журавлева Е. С., Аладьева Т. А.
Некрасов, А. А. Коррекция иммунного статуса телят черно-пестрой голштинской породы с целью профилактики респираторных инфекционных заболеваний / А. А. Некрасов [и др.]. - С .140-146
Другие авторы: Артемьева О. А., Попов Н. А., Некрасова Н. А., Федотова Е. Г., Моисеев А. Н., Муравьев В. Н.
ПРОТИВОБАКТЕРИЙНЫЕ ПРЕПАРАТЫ
Школьников, Е. Э. Инактивированная вакцина против сальмонеллеза свиней / Е. Э. Школьников [и др.]. - С .147-151
Другие авторы: Анисимова Л. В., Соловьев Л. Б., Павленко И. В., Коротеева Л. А., Тимофеев С. В.
Школьников, Е. Э. Культивирование вакцинных штаммов сальмонелл в питательных средах на основе перевара Хоттингера / Е. Э. Школьников [и др.]. - С .152-155
Другие авторы: Анисимова Л. В., Соловьев Л. Б., Павленко И. В., Коротеева Л. А., Маркина Н. В., Тимофеев С. В.
Школьников, Е. Э. Культивирование сальмонелл в питательных средах на основе гидролизата сухого белкового концентрата / Е. Э. Школьников [и др.]. - С .155-159
Другие авторы: Анисимова Л. В., Коротеева Л. А., Тимофеев С. В.
Школьников, Е. Э. Культивирование вакцинных штаммов сальмонелл в питательных средах из гидролизатов форменных элементов крови / Е. Э. Школьников [и др.]. - С .159-162
Другие авторы: Анисимова Л. В., Коротеева Л. А., Тимофеев С. В.
Мельник, Н. В. Использование полисахарида хитозана при конструировании вакцины против некробактериоза животных / Н. В. Мельник [и др.]. - С .163-166
Другие авторы: Самуйленко А. Я., Тройнин А. С., Албулов А. И., Фролова М. А., Мельник Р. Н., Мурадян Ж. Ю.
Мельник, Р. Н. Мониторинг и пути ликвидации бруцеллеза сельскохозяйственных животных в Республике Саха (Якутия) / Р. Н. Мельник [и др.]. - С .167-172
Другие авторы: Винокуров И. Е., Крюкова Е. Н., Самуйленко А. Я., Мельник Н. В., Макарова Л. И., Ельников В. В., Литенкова И. Ю.
Винокуров, И. Е. Опыт внедрения ассоциированной вакцины против сибирской язвы и некробактериоза северных оленей в республике Саха (Якутия) / И. Е. Винокуров [и др.]. - С .172-176
Другие авторы: Мельник Р. Н., Самуйленко А. Я., Мельник Н. В.
Аронова, Е. В. Исследование мокрецов комплекса Culicaldes pulicaris, собранных на территории республики Бурятия, на наличие генома вируса эпизоотической геморрагической болезни оленей / Е. В. Аронова [и др.]. - С .177-181
Другие авторы: Янжиева Д. В., Конвисарева Т. С., Бобровская И. В.
Толмачева, Г. С. Гистохимическое исследование органов иммунной системы кроликов при заражении Yersinia pseudotuberculosis / Г. С. Толмачева, Е. М. Ленченко, А. В. Моторыгин. - С .181-186
Сусский, Е. В. Оценка иммуногенной активности живой сухой вакцины против рожи свиней из штамма ВР-2 через 6 и 12 месяцев хранения / Е. В. Сусский, И. М. Васильева, Н. А. Бондарева. - С .186-191
Шубина, Е. А. Изучение прямой и перекрестной иммуногенной активности антигенов Pasteurella multocida различных серологических вариантов / Е. А. Шубина. - С .192-194
Шубина, Е. А. Изучение жизнеспособности лиофильно высушенных пастерелл / Е. А. Шубина, А. А. Нежута, В. А. Гаврилов. - С .195-200
Шубина, Е. А. Внесение изменений в состав питательных сред для промышленного глубинного культивирования пастерелл / Е. А. Шубина. - С .200-204
Амосова, Л. А. Экспериментальные исследования по применению вакцины поливалентной с адгезивными антигенами против колибактериоза (эшерихиоза) телят / Л. А. Амосова [и др.]. - С .204-207
Другие авторы: Ломако Ю. В., Зубовская И. В., Пукшлис А. И.
Новикова, О. Н. GM1-ИФА для количественного определения термолабильного токсина в субъединицах энтеротоксигенных штаммов E.colli / О. Н. Новикова, Ю. В. Ломако, А. И. Пукшлис. - С .207-211
Виткова, О. Н. Анализ эпизоотической ситуации по сальмонеллезу в Российской Федерации за 2010-2012 годы / О. Н. Виткова, В. И. Белоусов, С. Б. Базарбаев. - С .211-217
БИОТЕХНОЛОГИЯ
Самуйленко, А. Я. Использование хитозана в защитных средах высушивания / А. Я. Самуйленко [и др.]. - С .218-223
Другие авторы: Албулов А. И., Нежута А. А., Павленко И. В., Школьников Е. Э., Фролова М. А., Анисимова Л. В., Коротеева Л. А., Бережной И. И., Гаврилов В. А., Мурадян Ж. Ю.
Самуйленко, А. Я. Защитная среда высушивания для симбиотических препаратов / А. Я. Самуйленко [и др.]. - С .223-230
Другие авторы: Павленко И. В., Нежута А. А., Школьников Е. Э., Маркина Н. В., Гаврилов В. А., Бережной И. И.
Дяченко, А. С. Аппаратурная схема получения концентрированных вирусных суспензий / А. С. Дяченко [и др.]. - С .230-234
Другие авторы: Преображенская А. С., Попова В. М., Матвеева И. Н.
Дяченко, А. С. Использование микрофильтрационных методов концентрирования вирусных суспензий / А. С. Дяченко [и др.]. - С .234-238
Другие авторы: Преображенская А. С., Попова В. М., Матвеева И. Н.
Дяченко, А. С. Бессывороточная питательная среда для культивирования клеток / А. С. Дяченко, В. М. Попова, И. Н. Матвеева. - С .239-242
Дяченко, А. С. Получение культуры мультипотентных мезенхимных стволовых клеток из жировой ткани лошади / А. С. Дяченко [и др.]. - С .243-245
Другие авторы: Преображенская А. С., Матвеева И. Н., Попова В. М.
Кузнецов, Д. П. Ультрацентрифугирование вируса гриппа А / Д. П. Кузнецов, С. В. Кузнецова, О. В. Хашин. - С .245-250
Стрельников, А. В. Стандартизация метода оценки гемолитической активности сапонина с использованием эритроцитов барана / А. В. Стрельников, А. Я. Самуйленко, И. Ю. Литенкова. - С .251-252
Фисинин, В. И. Использование куриных эмбрионов с различной интенсивностью развития в биологической промышленности / В. И. Фисинин, Е. Е. Тяпугин, Т. А. Скотникова. - С .253-256
Гаврилов, С. В. Биопрепараты для животноводства на основе питательных сред из растительного сырья / С. В. Гаврилов, Ле Ань Туан, З. А. Канарская. - С .257-260
Михеев, В. Е. Использование DTM-arapa производства фирмы "HIMEDIA" для контроля вакцины "ВЕРМЕТ" против дерматофитозов животных / В. Е. Михеев, Т. Г. Переходова, С. М. Сушко. - С .260-262
БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА
Неминущая, Л. А. Синбиотики - инновационное направление в обеспечении эффективности современного животноводства, качества и безопасности его продукции / Л. А. Неминущая, Г. И. Воробьева. - С .263-269
Неминущая, Л. А. Синбиотики - альтернатива кормовым антибиотикам / Л. А. Неминущая [и др.]. - С .270-273
Другие авторы: Скотникова Т. А., Еремец Н. К., Еремец В. И., Филимонов Д. Н., Салеева И. П.
Неминущая, Л. А. Малоотходная технология изготовления синбиотиков для животноводства / Л. А. Неминущая [и др.]. - С .273-277
Другие авторы: Самуйленко А. Я., Еремец В. И., Провоторова О. В., Нежута А. А., Ковальский И. В.
Таирова, А. Р. Влияние пробиотических препаратов "ЭМ-ВИТА" и "МУЦИНОЛ"-экстра на гематоморфологические показатели телочек / А. Р. Таирова [и др.]. - С .277-282
Другие авторы: Албулов А. И., Шарифьянова В. Р., Фролова М. А., Мурадян Ж. Ю., Краснокутский Р. С.
Жук, Д. С. Эффективность использования пробиотической добавки "ЭМ-ВИТА" у коров черно-пестрой породы / Д. С. Жук [и др.]. - С .282-287
Другие авторы: Крапивина Е. В., Албулов А. И., Фролова М. А., Краснокутский Р. С.
Кравчик, Б. В. ИСпользование пробиотиков при выращивании декоративных и экзотических птиц / Б. В. Кравчик [и др.]. - С .288-291
Другие авторы: Самуйленко А. Я., Скотникова Т. А., Неминущая Л. А.
Скичко, Н. Д. Влияние микроорганизмов пробиотического направления на жизнедеятельность и продуктивность пчел / Н. Д. Скичко [и др.]. - С .291-298
Другие авторы: Самуйленко А. Я., Школьников Е. Э., Еремец В. И., Неминущая Л. А., Анисимова Л. В., Коротеева Л. А., Гулюкин М. И., Сотников А. Н.
Фисинин, В. И. Пробиотики комплексного действия в комбикормах для цыплят-бройлеров / В. И. Фисинин [и др.]. - С .299-304
Другие авторы: Егоров И. А., Егорова Т. В., Ушакова Н. А.
Егорова, Т. А. Пробиотик лактоамилловорин в комбикормах для бройлеров / Т. А. Егорова, Т. Н. Ленкова. - С .304-308
Егоров, И. А. Экономическая эффективность L-аспарагинатов микроэлементов в комбикормах для цыплят-бройлеров / И. А. Егоров [и др.]. - С .309-312
Другие авторы: Андрианова Е. Н., Воронин С. П., Воронин Д. С.
Тишенков, Д. И. Пребиотик кормомикс-мос в комбикормах для бройлеров / Д. И. Тишенков, Т. Н. Ленкова, Т. А. Егорова. - С .313-316
Ленкова, Т. Н. Энзим протеолитического спектра действия в комбикормах для бройлеров / Т. Н. Ленкова, Т. А. Егорова. - С .317-321
Гласкович, А. А. Использование витаминно-минерального комплекса "Селенвет-эмульсия для инъекций для ветеринарного применения" цыплятам-бройлерам / А. А. Гласкович [и др.]. - С .322-326
Другие авторы: Красочко П. А., Али Аль-Акаби Аамер Расам, Капитонова Е. А., Кузьменко П. М.
Капитонова, Е. А. Профилактика микотоксикозов цыплят-бройлеров добавкой "Токсфин сухой" / Е. А. Капитонова. - С .327-332
Кузьменко, П. М. Влияние синбиотика "Синвет" на микробиоценоз желудочно-кишечного тракта цыплят-бройлеров / П. М. Кузьменко. - С .333-341
Мельник, Р. Н. Изучение влияния препарата "Оптицелл" на продуктивность и сохранность цыплят-бройлеров / Р. Н. Мельник [и др.]. - С .341-348
Другие авторы: Богачев Ю. В., Дмитриева М. Е., Белоусов В. И., Щедров И. Н.
Скичко, Н. Д. Влияние цеолитов Хотинецкого месторождения на биологические и продуктивные показатели кур-несушек и цыплят СПФ / Н. Д. Скичко [и др.]. - С .348-352
Другие авторы: Школьников Е. Э., Соловьев Л. Б., Смыслова Н. Н.
Рогов, Р. В. Изучение эффективности влияния белкового гидролизата из мышечной ткани норок в комплексном лечении диспепсии молодняка крупного рогатого скота / Р. В. Рогов [и др.]. - С .352-357
Другие авторы: Гунько А. Е., Албулов А. И., Фролова М. А., Гринь А. В.
Албулов, А. И. Применение белкового гидролизата в рационах кормления молодняка соболей / А. И. Албулов [и др.]. - С .357-360
Другие авторы: Фролова М. А., Гунько А. Е., Денисенко В. Н., Рогов Р. В.
Рогов, Р. В. Влияние белкового гидролизата на клинические и биохимические показатели крови молодняка норок / Р. В. Рогов [и др.]. - С .361-364
Другие авторы: Гунько А. Е., Албулов А. И., Фролова М. А.
Головач, Т. Н. Биологически активные свойства ферментативных гидролизатов белков молочной сыворотки: радика-восстанавливающая активность пептидов / Т. Н. Головач, Е. В. Чудновская, В. П. Курченко. - С .364-371
Красочко, Петр Альбинович. Изучение влияния препаратов рекомбинантного лактоферрина на иммунную систему лабораторных животных / П. А. Красочко [и др.]. - С .371-376
Другие авторы: Борисовец Д. С., Ястребов А. С., Андросик Л. Д.
Албулов, А. И. Технология переработки отходов промысла хрящевых рыб / А. И. Албулов [и др.]. - С .377-379
Другие авторы: Фролова М. А., Немцев Д. С., Гринь А. В.
Албулов, А. И. Использование отходов пушного звероводства для получения белкового гидролизата / А. И. Албулов [и др.]. - С .379-382
Другие авторы: Фролова М. А., Гунько А. Е., Денисенко А. Е., Рогов Р. В., Абрамов П. Н.
Фролова, М. А. Способ получения ДНК из молок лососевых рыб / М. А. Фролова [и др.]. - С .382-384
Другие авторы: Самуйленко А. Я., Албулов А. И., Немцев Д. С.
Комаров, Б. А. Контроль микроэлементного состава растительного сырья для хитозансодержащих препаратов / Б. А. Комаров [и др.]. - С .385-390
Другие авторы: Погорельская Л. В., Фролова М. А., Албулов А. И., Трескунов К. А., Широкова О. К., Комаров Ю. А.
Билаш, Н. Г. Эффективность применения ферментолизата пыльцы для обеспечения нормального развития пчелиных семей / Н. Г. Билаш [и др.]. - С .391-395
Другие авторы: Фролова М. А., Албулов А. И., Гринь С. А.
Коновалова, М. В. Капсулирование овальбумина в частицы на основе хитозана и пектина для создания вакцин, вводимых перорально / М. В. Коновалова [и др.]. - С .395-402
Другие авторы: Зрамова Д. С., Курек Д. В., Ильина А. В., Варламов В. П., Дурнев Е. А., Литвинец С. Г.
Таирова, А. Р. Оценка влияния хитозана на состояние перекисного окисления липидов и антиоксидантный статус организма коров зарубежной селекции / А. Р. Таирова [и др.]. - С .402-407
Другие авторы: Мухамедьярова Л. Г., Албулов А. И., Фролова М. А., Немцев Д. С.
Калмантаев, Т. А. Получение и свойства бактериоцидного комплекса Bacillus lentus ПС-1 / Т. А. Калмантаев [и др.]. - С .407-411
Другие авторы: Храмов В. М., Садикова Г. Т., Чукина И. А., Перелыгин В. В., Похиленко В. Д.
Храмов, В. М. Сравнительное изучение свойств бактериоцинов, полученных из различных микроорганизмов / В. М. Храмов [и др.]. - С .412-416
Другие авторы: Калмантаев Т. А., Садикова Г. Т., Чукина И. А., Перелыгин В. В., Похиленко В. Д.
Гиззатуллина, Р. Р. Определение кумулятивных свойств лекарственного препарата "Депротэрин" / Р. Р. Гиззатуллина [и др.]. - С .416-418
Другие авторы: Лутфуллин М. Х., Гиззатуллин Р. Р., Лутфуллина Н. А.
Шинкарев, С. М. Исследование свойств экспериментальных образцов полимеров на основе молочной кислоты / С. М. Шинкарев. - С .419-423
ЭКОЛОГИЯ, ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ САНИТАРИЯ И ДРУГОЕ
Тарасова, И. И. Современные аспекты устойчивости микроорганизмов к денизфицирующим средствам / И. И. Тарасова [и др.]. - С .424-427
Другие авторы: Дадасян А. Я., Ленченко Е. М., Чжун Синь
Денисова, Е. А. Биологическая очистка сточных вод в трехфазном слое аэротенка / Е. А. Денисова [и др.]. - С .427-430
Другие авторы: Положенцев С. А., Денисов А. А., Павленко И. В., Скотникова Т. А., Неминущая Л. А.
Денисов, А. А. Гидромеханическая обработка активного ила в системах очистки сточных вод / А. А. Денисов [и др.]. - С .431-433
Другие авторы: Крупский А. С., Денисова Е. А., Плотников М. В.
Денисова, Е. А. Пенообразование при аэробной биологической очистке / Е. А. Денисова, А. А. Денисов, М. В. Плотников. - С .433-436
Денисова, Е. А. Микробиологический и токсикологический контроль биотехнологических производств с помощью ускоренных методов и тест-систем / Е. А. Денисова [и др.]. - С .437-441
Другие авторы: Бабунова В. С., Светличкин В. В., Бобровская И. В.
Скотникова, Т. А. Чистые помещения для производства иммунобиологических препаратов / Т. А. Скотникова [и др.]. - С .441-445
Другие авторы: Самуйленко А. Я., Еремец В. И., Неминущая Л. А., Токарик Э. Ф., Бобровская И. В., Еремец Н. К.
Мельник, Р. Н. Разработка дезинфектантов нового поколения на основе водорастворимых красок в качестве дезинфицирующего средства объектов ветеринарного надзора Российской Федерации / Р. Н. Мельник [и др.]. - С .446-451
Другие авторы: Богачев Ю. В., Московкина И. Ю., Самуйленко А. Я., Мельник Н. В., Смоленский В. И., Сорокин Н. Ю., Нагиев Э. Х.
Мельник, Р. Н. Изучение бактериостатических и дизенфицирующих свойств препарата "Дезконтен-ВДМ" в качестве дезинфицирующего средства объектов ветеринарного надзора Российской Федерации / Р. Н. Мельник [и др.]. - С .452-460
Другие авторы: Богачев Ю. В., Самуйленко А. Я., Московкина И. Ю., Дмитриева М. Е., Джавадов Э. Д., Смоленский В. И., Мельник Н. В., Щедров И. Н., Сорокин Н. Ю.
Рождественская, Т. Н. Биопроизводство. Обеспечение безопасности окружающей среды и защита здоровья работающего персонала / Т. Н. Рождественская, С. В. Панкратов, Т. В. Уткина. - С .460-464
Иванова, Т. А. Закономерности распада различных органических веществ / Т. А. Иванова, Е. Д. Керечанина, Н. Д. Павлов. - С .465-468
Положенцев, С. А. Проблемно-ориентированные исследования по совершенствованию строительства животноводческих и птицеводческих комплексов / С. А. Положенцев [и др.]. - С .469-475
Другие авторы: Пухов В. В., Мельник Р. Н., Денисова Е. А., Дадасян А. Я.
Денисов, А. А. Экологическая безопасность сооружений / А. А. Денисов [и др.]. - С .476-477
Другие авторы: Положенцев С. А., Дадасян А. Я., Ганяев А. М.
Богомолова, О. А. Иммуноферментный метод количественного определения уровня иммуноглобулинов в сыворотке крови коров различного возраста и продуктивности / О. А. Богомолова, В. И. Клюкина, Ю. Н. Федоров. - С .477-482
Богомолова, О. А. Иммунобиологическая полноценность молозива коров и методы ее оценки / О. А. Богомолова, В. И. Клюкина, Ю. Н. Федоров. - С .482-486
Антонова, А. Н. Сравнительная оценка методов изучения антагонистической активности микроорганизмов при желудочно-кишечных болезнях поросят / А. Н. Антонова, Е. М. Ленченко. - С .487-494
Базарбаев, С. Б. Организация мониторинговых исследований остатков запрещенных и вредных веществ в продуктах животного происхождения и кормах на территории Московской области / С. Б. Базарбаев, В. И. Белоусов, Ю. И. Барсуков. - С .494-503
Базарбаев, С. Б. Валидация метода определения остаточного содержания антибиотиков тетрациклиновой группы с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масспектрометрическим детектором / С. Б. Базарбаев [и др.]. - С .503-511
Другие авторы: Белоусов В. И., Носков С. Б., Проворная Т. В.
Филиппов, Ю. И. Возможности предоперационного моделирования в реконструктивно-восстановительной хирургии / Ю. И. Филиппов, А. В. Акимов, М. А. Бобровский. - С .511-518

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ПОЛУЧЕНИЕ БИОПРЕПАРАТОВ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- БИОЛОГИЧЕСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ВИРУСНЫЕ ПРЕПАРАТЫ -- ВАКЦИНЫ -- БИОПРЕПАРАТЫ -- ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СРЕДСТВА -- БИОТЕХНОЛОГИЯ -- БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА -- ЭКОЛОГИЧЕСКИ БЕЗОПАСНЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ -- ЭКОЛОГИЯ -- САНИТАРИЯ -- ВЕТЕРИНАРИЯ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА
Аннотация: В материалах Юбилейной конференции приведены статьи, отражающие научно-производственную деятельность института за 45 лет, в том числе по разработке и совершенствованию технологических процессов изготовления биологических препаратов для профилактики, диагностики и лечения инфекционных болезней животных с использованием современных методов биотехнологии и генной инженерии; по разработке мер ветеринарной санитарии и экологической безопасности биопроизводства. Особое место занимают работы, связанные с созданием и применением биопрепаратов на основе биологически активных веществ из сырья природного происхождения в настоящее время необходимых для АПК. Кроме того имеются публикации на тему разработки и внедрения на биопредприятиях системы и методов обеспечения качества лекарственных средств для животных в соответствии с национальным законодательством и международными требованиями.

Доп.точки доступа:
Василевич, В. И. \рец.\; Гулюкин, М. И. \рец.\; Самуйленко, А. Я. \ред.\; Авдеева, Т. А. \ред.\; Албулов, А. И. \ред.\; Гринь, С. А. \ред.\; Денисов, А. А. \ред.\; Еремец, В. И. \ред.\; Кочиш, Т. Ю. \ред.\; Раевский, А. А. \ред.\; Сапегина, Е. П. \ред.\; Фролов, Ю. Д. \ред.\; Еремец, В. И.; Раевский, А. А.; Гринь, С. А.; Положенцев, С. А.; Самуйленко, А. Я.; Киш, Л. К.; Литенкова, И. Ю.; Стрельников, А. В.; Еремец, Н. К.; Захарченко, О. С.; Федоров, Ю. Н.; Богомолова, О. А.; Малакхо, С. Г.; Конвисарева, Т. С.; Михайлова, В. В.; Сафонов, Г. А.; Власова, Н. Н.; Белоусова, Р. В.; Синковец, С. М.; Глазко, Т. Т.; Глазко, В. И.; Фролова, М. А.; Мурадян, Ж. Ю.; Бобровская, И. В.; Красочко, В. П.; Аладьева, Т. А.; Некрасова, Н. А.; Федотова, Е. Г.; Моисеев, А. Н.; Муравьев, В. Н.; Павленко, И. В.; Коротеева, Л. А.; Тимофеев, С. В.; Маркина, Н. В.; Албулов, А. И.; Мельник, Р. Н.; Мельник, Н. В.; Макарова, Л. И.; Ельников, В. В.; Пукшлис, А. И.; Школьников, Е. Э.; Анисимова, Л. В.; Бережной, И. И.; Гаврилов, В. А.; Матвеева, И. Н.; Попова, В. М.; Филимонов, Д. Н.; Салеева, И. П.; Провоторова, О. В.; Нежута, А. А.; Ковальский, И. В.; Краснокутский, Р. С.; Неминущая, Л. А.; Гулюкин, М. И.; Сотников, А. Н.; Ушакова, Н. А.; Воронин, Д. С.; Капитонова, Е. А.; Кузьменко, П. М.; Белоусов, В. И.; Щедров, И. Н.; Смыслова, Н. Н.; Гринь, А. В.; Денисенко, В. Н.; Рогов, Р. В.; Андросик, Л. Д.; Денисенко, А. Е.; Абрамов, П. Н.; Немцев, Д. С.; Трескунов, К. А.; Широкова, О. К.; Комаров, Ю. А.; Ильина, А. В.; Варламов, В. П.; Дурнев, Е. А.; Литвинец, С. Г.; Чукина, И. А.; Перелыгин, В. В.; Похиленко, В. Д.; Лутфуллина, Н. А.; Чжун; Скотникова, Т. А.; Плотников, М. В.; Токарик, Э. Ф.; Смоленский, В. И.; Сорокин, Н. Ю.; Нагиев, Э. Х.; Московкина, И. Ю.; Дмитриева, М. Е.; Джавадов, Э. Д.; Денисова, Е. А.; Дадасян, А. Я.; Ганяев, А. М.; Проворная, Т. В.; Федеральное агентство научных организаций; Российская академия наук; Департамент ветеринарии МСХ РФ; Ассоциация образовательных и научно-исследовательских учреждений по координации образовательной и научной деятельности в сельскохозяйственных отраслях "Ветеринария, зоотехния и биотехнология"; Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт биологической промышленности
Экземпляры всего: 1
ОКД/619/612103 (1)
Свободны: ОКД/619/612103 (1)
Найти похожие

13.

584037

Меледина, Т. В.
Сырье и вспомогательные материалы в пивоварении [] / Т. В. Меледина. - Санкт-Петербург : Профессия, 2003. - 299 с. - Библиогр.: с. 272. - ISBN 5-93913-054-2 : 100130 р.
Приложения: с.273-299

УДК

663.42

(035)

Кл.слова (ненормированные):
ПИВОВАРЕННАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИВОВАРЕНИЕ -- ЯЧМЕНЬ -- ПИВОВАРЕННЫЕ СОРТА -- ТЕХНИЧЕСКИЕ СОРТА -- СОЛОД -- ХМЕЛЬ -- ПИВНЫЕ ДРОЖЖИ -- ДРОЖЖИ -- ФЕРМЕНТНЫЕ ПРЕПАРАТЫ -- ФЕРМЕНТЫ -- АНТИОКСИДАНТЫ -- ПЕНООБРАЗОВАНИЕ -- ДЕЗИНФИЦИРУЮЩИЕ СРЕДСТВА -- МОЮЩИЕ СРЕДСТВА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- РАСЧЕТ

Держатели документа:
БелСХБ
Экземпляры всего: 1
ОКД/663/584037 (1)
Свободны: ОКД/663/584037 (1)
Найти похожие

14.

627125

    Меледина, Т. В.
    Качество пива: стабильность вкуса и аромата, коллоидная стойкость, дегустация / Т. В. Меледина, А. Т. Дедегкаев, Д. В. Афонин. - Санкт-Петербург : Профессия, 2012. - 218 с. : рис., табл. - Библиогр. в конце разд. - ISBN 978-5-904757-16-8 : 99.96 р.
Приложения: с. 176-218
    Содержание:
ВВЕДЕНИЕ . - С .7-8
ТЕРМИНОЛОГИЯ ДЛЯ ОПИСАНИЯ ВКУСА И ЗАПАХА ПИВА . - С .9-14
РЕГУЛИРОВАНИЕ СИНТЕЗА СЕНСОРНО-ВАЖНЫХ КОМПОНЕНТОВ ПИВА . - С .15
Спирты . - С .15-20
Биохимические пути образования высших спиртов . - С .20-22
Регулирование синтеза высших спиртов . - С .22-25
Органические и жирные кислоты . - С .25-26
Органические кислоты . - С .26-28
Жирные кислоты . - С .28-30
Эфиры . - С .31-34
Биохимические пути образования эфиров . - С .34
Регулирование синтеза эфиров . - С .34-37
Карбонилы . - С .37-38
Биохимические пути образования вицинальных дикетонов . - С .38-40
Регулирование биосинтеза α-ацетогидроксикислот . - С .40-45
Регулирование синтеза вицинальных дикетонов из ацетогидроксикислот. Редукция дикетонов . - С .45-47
Сульфосоединения в пиве . - С .47-49
Диоксид серы и сероводород . - С .50-57
Диметилсульфид . - С .57-62
3-Метил-2-бутен-1-тиол . - С .62-63
СЕНСОРНАЯ НЕСТАБИЛЬНОСТЬ ПИВА . - С .67-72
Пути образования 2-метилбутаналя, 3-метилбутаналя, бензальдегида и 2-фенилэтаналя . - С .72-77
Синтез 2-фурфурола, 5-гидроксиметил-2-фурфурола и 5-метилфурфурола . - С .77-81
Синтез транс-2-ноненаля . - С .81-82
Ферментативный путь образования транс-2-ноненаля . - С .82-85
Образование транс-2-ноненаля в результате неферментативного окисления жирных кислот . - С .85-87
ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКАЯ СТАБИЛЬНОСТЬ ПИВА . - С .93
Типы коллоидного помутнения . - С .93-94
Химическая природа помутнений в пиве . - С .94-95
Белки и продукты их гидролиза . - С .95-96
Фенольные соединения . - С .96-98
Полисахариды . - С .98-99
Ионы металлов . - С .99-100
Оксалаты . - С .100-101
Значение редокс потенциала (rH) для физико-химической стабильности пива . - С .101-102
Технологические аспекты регулирования коллоидной стойкости пива . - С .102-103
Методы определения мутности пива . - С .103-107
Влияние технологии сусла на коллоидную стабильность пива . - С .107-124
Брожение пива . - С .124-128
Фильтрование пива . - С .128-141
Пастеризация . - С .141-142
Комплексный подход к выявлению причин низкой коллоидной стойкости пива . - С .142-145
ДЕГУСТАЦИЯ ПИВА . - С .149
Методы сенсорного анализа . - С .149-152
Зрительное восприятие пива . - С .152-154
Факторы, влияющие на пенообразование и пеностойкость . - С .154-155
Влияние пивоваренного сырья и технологии на пенообразование . - С .156-159
Препараты для стабилизации пены и пеногасители . - С .159
Сенсорный анализ . - С .160-162
Практика дегустации . - С .162-165
Дегустационные конкурсы пива . - С .165-166
ХАРАКТЕРИСТИКА ТИПОВ ПИВА . - С .167-174
Приложение 1. Значение сенсорных единиц (FU) для некоторых компонентов пива . - С .176-177
Приложение 2. Пиво верхового брожения . - С .178
Альтбир . - С .178
Легкий Эль (Light Ale) . - С .179
Портер (Porter) . - С .179-180
Стаут (Stout) . - С .180-181
Горький эль (Bitter Ale) . - С .181-182
Шотландский и ирландский эль (Scottish and Irish Ale) . - С .182-183
Американский эль (American Ale) . - С .183-184
Английский коричневый эль (English Brown Ale) . - С .184-185
Индийский пэйл эль (Indian Pale Ale - IPA) . - С .186
Немецкое пшеничное и ржаное пиво (German Wheat and Rye Beer) . - С .187-188
Бельгийский эль . - С .188-190
Кислый эль (Sour Ale) . - С .190-191
Ламбик (Lambic) . - С .192
Крепкий Эль (Strong Ale) . - С .193-194
Классификация пива верхового брожения по происхождению . - С .194-196
ПРИЛОЖЕНИЕ 3. ПИВО НИЗОВОГО БРОЖЕНИЯ . - С .197
Пиво типа "Пилзнер" ("Pilsner") . - С .197
Немецкий пилзнер (Пилз) - German Pilsner (Pils) . - С .197-198
Богемский Пилзнер - Bohemian Pilsner . - С .198-199
Классический американский пилзнер - Classic American Pilsner . - С .199
Пиво типа "Легкий лагер" (Light Lager) . - С .199-200
Стандартный американский лагер . - С .201
Американский премиум лагер . - С .201
Венский лагер . - С .201
Ледяное пиво . - С .201
Мюнхенское светлое . - С .202
Пиво типа "Темный лагер"202 (Dark Lager) . - С .202
Темный американский лагер . - С .202-203
Мюнхенское темное пиво . - С .203-204
Щварцбир (черное пиво) . - С .204
Пиво типа "Бок" (Bock) . - С .204
Майский Бок . - С .205
Традиционный Бок . - С .205-206
Двойной Бок . - С .206
Копченое (Rauchbier) и выдержанное в деревянных бочках (Wood-aged beer) пиво . - С .206-207
Классический раухбир . - С .207
Другие сорта копченого пива . - С .207-208
Выдержанное в деревянных бочках пиво . - С .208
Классификация пива низового брожения по происхождению . - С .208-209
Приложение 4. Характеристика различных типов пивоваренного солода . - С .210
Приложение 5. Физико-химические и сенсорные характеристики некоторых сортов хмеля . - С .211
Ароматные и горько-ароматные сорта . - С .211-212
Горькие сорта . - С .213-218

УДК

663.4-021.465

Кл.слова (ненормированные):
ПИВОВАРЕННАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИВОВАРЕНИЕ -- БРОДИЛЬНЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ПИВО -- СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ -- ХАРАКТЕРИСТИКИ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ -- ПОМУТНЕНИЕ -- ПОРЧА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ДЕГУСТАЦИЯ -- ОЦЕНКА -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА -- МЕТОДЫ -- СОЛОД -- ПОЛУПРОДУКТЫ -- ХМЕЛЬ -- С-Х КУЛЬТУРЫ -- СОРТА -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- 22-47
Аннотация: Серьезное внимание вопросам качества пива уделяется несколько сот лет, но в последние десятилетия вопросы качества этого пенного напитка вышли на первый план. В книге рассмотрены основные органолептически важные компоненты пива, влияющие на его качество и восприятие потребителями. Большое внимание уделено влиянию технологических параметров, а также препаратов и добавок на вкус и аромат пива. Отдельная глава посвящена дегустации пива. В приложениях приводится классификация и характеристики сортов пива. Книга предназначена для специалистов отрасли, она также будет полезна студентам старших курсов, аспирантам и преподавателям профильных вузов.

Доп.точки доступа:
Дедегкаев, А. Т.; Афонин, Д. В.
Экземпляры всего: 1
ОКД/663/627125 (1)
Свободны: ОКД/663/627125 (1)
Найти похожие

15.

635.25
М 29

Мартынюк, С. С.
Физико-химическая совместимость пестицидов, применяемых в посевах лука репчатого против комплекса болезней и вредителей [] / С. С. Мартынюк, Ю. А. Миренков // Земледелие и защита растений = Agriculture and Plant Protection : научно-практический журнал. - 2015. - № 5(102). - С. 50-53 : табл. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2220-8003

УДК

635.25

632.95

(476)

Кл.слова (ненормированные):
ЛУК РЕПЧАТЫЙ -- ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ -- БОРЬБА С БОЛЕЗНЯМИ -- БОРЬБА С ВРЕДИТЕЛЯМИ -- СРЕДСТВА ЗАЩИТЫ РАСТЕНИЙ -- ИНСЕКТИЦИДЫ -- ФУНГИЦИДЫ -- ИММУНОСТИМУЛЯТОРЫ -- ИММУНОМОДУЛЯТОРЫ -- АЗОТНЫЕ УДОБРЕНИЯ -- МИНЕРАЛЬНЫЕ УДОБРЕНИЯ -- СОВМЕСТИМОСТЬ ПЕСТИЦИДОВ -- ПОВЕРХНОСТНОЕ НАТЯЖЕНИЕ -- ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- СМАЧИВАЕМОСТЬ -- ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- КИСЛОТНОСТЬ -- ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- ПЕНООБРАЗОВАНИЕ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ

Доп.точки доступа:
Миренков, Ю. А.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

16.

Магомедов, Г. О.
Суфле на патоке увеличенного срока годности [] / Г. О. Магомедов, Л. А. Лобосова, И. Г. Барсукова // Хлебопек : специализированный журнал для хлебопеков и кондитеров. - 2012. - № 3. - С. 17-19 : рис. - Библиогр. в конце ст.

УДК

664.149

(470.324)

Кл.слова (ненормированные):
САХАРИСТЫЕ КРАХМАЛОПРОДУКТЫ -- СРОКИ ГОДНОСТИ -- САХАРИСТЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- СБИВНЫЕ КОНФЕТЫ -- КОНФЕТЫ -- СЫРЬЕ -- ПЕНООБРАЗОВАНИЕ -- ВЗБИВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- СТУДНЕОБРАЗОВАНИЕ -- ГЕЛЕОБРАЗОВАНИЕ -- РЕОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- СВОЙСТВА -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- УПАКОВКА -- ВОРОНЕЖСКАЯ ОБЛ -- ЦЕНТРАЛЬНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ
Аннотация: Представлена технология приготовления и свойства суфле на патоке повышенного срока годности.

Доп.точки доступа:
Лобосова, Л. А.; Барсукова, И. Г.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

17.

664.149
М 12

Магомедов, Г. О.
Использование фруктозы в производстве сбивных кондитерских изделий [] / Г. О. Магомедов, Л. А. Лобосова // Хлебопек : специализированный журнал для хлебопеков и кондитеров. - 2008. - № 3. - С. 36-38 : ил. - Библиогр. в конце ст.

УДК

664.149

664.162.7

(470)

Кл.слова (ненормированные):
САХАРИСТЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- ГЕКСУЛОЗЫ -- ПЕНООБРАЗОВАНИЕ -- ПЕНОСТОЙКОСТЬ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАЧЕСТВА -- СТУДНЕОБРАЗОВАНИЕ -- ПЕКТИНЫ -- ПОЛИУРОНИДЫ -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- УРАВНЕНИЯ РЕГРЕССИИ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА

Доп.точки доступа:
Лобосова, Л. А.

Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХР (2)
Свободны: ХР (2)

Найти похожие

18.

663.4.052
Л 68

Ловкис, Зенон Валентинович (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1946).
Стабилизация пива при коллоидных помутнениях с использованием сорбционного потенциала хитозана / З. В. Ловкис, М. М. Трусова, О. В. Павлова // Пищевая промышленность: наука и технологии : рецензируемый научно-технический журнал. - 2022. - Т. 15, № 3(57). - С. 47-54 : табл. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2073-4794

УДК

663.4.052

(476)

Кл.слова (ненормированные):
ПИВОВАРЕНИЕ -- БРОДИЛЬНЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ПИВО -- СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- ПОМУТНЕНИЕ -- ПОРЧА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ПОЛИФЕНОЛЫ -- ФЕНОЛЫ -- СТАБИЛИЗАЦИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- СОРБЕНТЫ -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- ДОБАВКИ -- ХИТОЗАН -- МУКОПОЛИСАХАРИДЫ -- ПОГЛОТИТЕЛЬНАЯ СПОСОБНОСТЬ -- ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- ПЕНООБРАЗОВАНИЕ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 22-44
Аннотация: Цель исследования - разработать сорбент на основе хитозана для эффективной стабилизации пива, предотвращения коллоидного помутнения и увеличения сроков годности готового продукта.

Доп.точки доступа:
Трусова, М. М.; Павлова, О. В.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

19.

Костюкевич, Д.
Гашинг пива [] / Д. Костюкевич // Наше сельское хозяйство : журнал настоящего хозяина. - 2010. - № 10. - С. 50-54

УДК

663.4

(100)

Кл.слова (ненормированные):
СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- ПИВОВАРЕНИЕ -- БРОДИЛЬНЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- МИКРООРГАНИЗМЫ -- ЯЧМЕНЬ -- ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- СОЛОД -- ПОЛУПРОДУКТЫ -- МИКОТОКСИНЫ -- ТОКСИНЫ -- СТРАНЫ МИРА
Аннотация: Гашинг - это избыточное пенообразование с выбросом пива из бутылки при ее откупоривании, необусловленное инфицированием готового пива.

Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХР (2)
Свободны: ХР (2)

Найти похожие

20.

Кондратова, И. И.
Оптимизация технологических режимов изготовления сбивных кондитерских масс [] / И. И. Кондратова, С. Е. Томашевич // Пищевая промышленность: наука и технологии : рецензируемый научно-технический журнал. - 2010. - № 1(7). - С. 38-45 : рис. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2073-4794

УДК

664.68

(476)

Кл.слова (ненормированные):
КОНДИТЕРСКИЕ МАССЫ -- ПИЩЕВЫЕ МАССЫ -- СУХОЕ ВЕЩЕСТВО -- ПЕНООБРАЗОВАНИЕ -- КОНДИТЕРСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПЕНООБРАЗОВАТЕЛИ -- ХИМИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА -- ПЕНООБРАЗУЮЩИЕ СВОЙСТВА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАЧЕСТВА -- БЕЛКИ -- ПЕПТИДЫ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ

Доп.точки доступа:
Томашевич, С. Е.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

1-20 21-27

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси