19970821080459.6 Ш60 Шильникова, В. К. Микробиология и бактериологический анализ молока, исследование микробиоты рубца [Текст] : учеб. пособие для студентов зооинж. фак. с.-х. вузов / Шильникова В.К., Переверзева Г.И.; Моск. с.-х. акад. им.К.А.Тимирязева. - М. : Изд-во МСХА, 1992. - 28 с. - Библиогр.: с. 28. - б.ц.
Кл.слова (ненормированные): молоко -- микробиология -- анализ бактериологический -- рубец -- микробиота -- жидкость рубцовая Аннотация: Бактериологический анализ и классификация молока по микробиологическим показателям. Индикация молока по наличию лактатображивающих анаэробов и бактерий группы кишечной палочки. Микробиологические процессы, идущие в молоке. Микробиота рубцовой жидкости и ее анализ. Доп.точки доступа: Захарова, С.Н.; Переверзева, Г.И. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ефремов, А. Л. Микробиота и биологический режим почв естественных и мелиорированных лугов Беларуси [] / А.Л. Ефремов> // Эколого-экономические принципы эффективного использования мелиорированных земель : Материалы конференции. - Минск, 2000. - С. 287-291
Кл.слова (ненормированные): водный режим -- физические факторы -- рельеф -- природно-экономические условия -- фитоценозы -- биоценозы -- нуклеиновые кислоты -- полинуклеотиды Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД/631.6/574620 (1) Свободны: ОКД/631.6/574620 (1) |
Старостина, М. А. Семенная микробиота льна-долгунца [] / М.А. Старостина, Н.С. Гутковская> // Защита растений на рубеже XXI века : Материалы научно-практической конференции. - Минск, 2001. - С. 250-252
Кл.слова (ненормированные): технические культуры -- инфицированность -- семена -- фитопатогенные грибы -- 2 Доп.точки доступа: Гутковская, Н.С. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД/632.9/575199 (1) Свободны: ОКД/632.9/575199 (1) |
Аэробная микробиота поверхности тела и кишечника у основных объектов прудовой аквакультуры Беларуси в норме и при патологии [] / Б.Я. Бирман, Т.В. Безнос, Р.С. Полторжицкая и др.> // Стратегия развития аквакультуры в условиях XXI века : Материалы международной научно-практической конференции. - Минск, 2004. - С. 273-276
Кл.слова (ненормированные): болезни рыб -- аэробный процесс -- бактериологические исследования -- микроорганизмы -- бактерии -- штаммы -- таксономические категории -- прудовое рыбоводство -- пресноводное рыбоводство -- СНГ Доп.точки доступа: Бирман, Б.Я.; Безнос, Т.В.; Полторжицкая, Р.С.; Широгорова, Л.Н.; Чигир, А.И. Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/639.2/.3/581609 (1), ХР (2) Свободны: ОКД/639.2/.3/581609 (1), ХР (2) |
Ефремов, А. Л. Микробиота и биогенность почв сосновых лесов Беларуси [] / А. Л. Ефремов ; ред. Н. Ф. Ловчий ; рец. Д. С. Голод, К. Д. Чубанов, Л. Н. Рожков ; Национальная академия наук Беларуси, Институт экспериментальной ботаники им. В. Ф. Купревича. - Минск : Право и экономика, 2002. - 170 с. - Библиогр.: с.154-169. - ISBN 985-442-091-5
Кл.слова (ненормированные): СОСНА -- ХВОЙНЫЕ ПОРОДЫ -- БИОГЕОЦЕНОЗЫ -- БИОСФЕРА -- ГЕОБОТАНИКА -- БОТАНИКА -- ФИТОЦЕНОЗЫ -- БИОЦЕНОЗЫ -- БИОГЕОСИСТЕМЫ -- РАДИОАКТИВНОЕ ЗАГРЯЗНЕНИЕ -- ЗАГРЯЗНЕНИЕ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ -- ЧЕРНОБЫЛЬСКАЯ АЭС -- АЭС -- МЕТАБОЛИЗМ -- ХАРАКТЕРИСТИКА -- ДРЕВЕСНЫЕ РАСТЕНИЯ -- ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ -- АМИНОКИСЛОТЫ -- ОРГАНИЧЕСКИЕ КИСЛОТЫ -- СНГ Держатели документа: БелСХБ Доп.точки доступа: Ловчий, Н.Ф. \ред.\; Голод, Д.С. \рец.\; Чубанов, К.Д. \рец.\; Рожков, Л.Н. \рец.\; Национальная академия наук Беларуси; Институт экспериментальной ботаники им. В. Ф. Купревича Экземпляры всего: 1 ОКД/630*/583369 (1) Свободны: ОКД/630*/583369 (1) |
Марчик, Т. П. Микробиота и биогенные ресурсы дерново-карбонатных почв Гродненской области [] / Т. П. Марчик, А. Л. Ефремов> // Природные ресурсы : межведомственный бюллетень. - 2005. - № 3. - С. 51-59. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова (ненормированные): ДЕРНОВО-КАРБОНАТНЫЕ ПОЧВЫ -- ТИП ПОЧВЫ -- ПРОТЕОЛИТИЧЕСКАЯ АКТИВНОСТЬ -- ФЕРМЕНТНАЯ АКТИВНОСТЬ -- АКТИВНОСТЬ -- ПОЧВЕННЫЕ МИКРООРГАНИЗМЫ -- МИКРООРГАНИЗМЫ -- ОКИСЛИТЕЛЬНО-ВОССТАНОВИТЕЛЬНЫЙ ПОТЕНЦИАЛ -- ОРГАНИЧЕСКОЕ ВЕЩЕСТВО ПОЧВЫ -- ГУМУС -- ПОЛЕВЫЕ ОПЫТЫ -- ОПЫТЫ -- ГРОДНЕНСКАЯ ОБЛ -- БЕЛАРУСЬ Доп.точки доступа: Ефремов, А.Л. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ефремов, А. Л. Почвенная микробиота дубрав Беловежской пущи [] / А. Л. Ефремов, М. И. Антоник> // Современные проблемы повышения плодородия почв и защиты их от деградации : материалы международной научно-практической конференции, 27-29 июня 2006 г., Минск. - Минск, 2006. - С. . 93-95
Кл.слова (ненормированные): МИКРОБИОЦЕНОЗЫ -- БИОГЕОЦЕНОЗЫ -- ПОЧВЕННЫЕ МИКРООРГАНИЗМЫ -- ПОЧВЕННАЯ МИКРОФЛОРА -- ДУБ -- ЛИСТВЕННЫЕ ПОРОДЫ -- ШИРОКОЛИСТВЕННЫЕ ЛЕСА -- ЛЕСА -- ЛЕСНЫЕ ПОЧВЫ -- ФЕРМЕНТНАЯ АКТИВНОСТЬ -- БИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- БЕЛОВЕЖСКАЯ ПУЩА -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Доп.точки доступа: Антоник, М. И. Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ОКД/631.4/588719 (1), ХР (1) Свободны: ОКД/631.4/588719 (1), ХР (1) |
Гудинская, О. В. Остаточная микробиота овощных и грибных консервов с добавлением пряно-ароматических трав [] / О. В. Гудинская> // 59-я научно-техническая конференция студентов и магистрантов : сборник научных работ (21-25 апреля 2008 г.) : в 3-х частях. - Минск, 2008. - Ч. 2. - С. 109-113. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова (ненормированные): ОВОЩНЫЕ КОНСЕРВЫ -- ПРЯНО-АРОМАТИЧЕСКОЕ СЫРЬЕ -- РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ -- ЧИСТАЯ КУЛЬТУРА -- КУЛЬТУРА МИКРООРГАНИЗМОВ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД/54/592135 (1) Свободны: ОКД/54/592135 (1) |
Булавко, Г. И. Почвенная микробиота при фиторекультивации выбывших из промышленной эксплуатации торфяных месторождений севера Беларуси [] / Г. И. Булавко, А. П. Яковлев, Ж. А. Рупасова> // Ботаника (исследования) / Национальная академия наук Беларуси, Отделение биологических наук, Государственное научно-производственное объединение "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по биоресурсам", Государственное научное учреждение "Институт экспериментальной ботаники имени В. Ф. Купревича НАН Беларуси", Общественное объединение "Белорусское ботаническое общество", Белорусское общественное объединение физиологов растений. - Минск : Право и экономика, 2011. - Вып. 40. - С. 372-397 : табл. - Библиогр. в конце ст. . -
Кл.слова (ненормированные): ПОЧВЕННЫЕ МИКРООРГАНИЗМЫ -- МИКРООРГАНИЗМЫ -- ТОРФ -- МЕСТОРОЖДЕНИЯ -- ПРИРОДНЫЕ РЕСУРСЫ -- БРУСНИКА -- ЯГОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- МЕЖВИДОВЫЕ ГИБРИДЫ -- ГИБРИДЫ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Доп.точки доступа: Яковлев, А. П.; Рупасова, Ж. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ОКД/58 (1), ХР (1) Свободны: ОКД/58 (1), ХР (1) |
Гласкович, М. А. Использование натуральных биокорректоров для регулирования кишечного микробиоценоза цыплят-бройлеров : монография / М. А. Гласкович, Е. А. Капитонова ; рец.: Н. А. Садомов, А. П. Медведев ; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Главное управление образования, науки и кадров, Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия". - Горки : БГСХА, 2011. - 255 с. : табл., рис. - Библиогр.: с. 229-252. - ISBN 978-985-467-357-8 : Б. ц. Содержание: Кормление и использование питательных веществ корма сельскохозяйственной птицей при различных технологиях кормления и выращивания . - С .6-15 Особенности пищеварения и всасывания питательных веществ в организме птицы . - С .15-29 Иммунная система птиц . - С .25-39 Состояние микробиоценоза желудочно-кишечного тракта цыплят-бройлеров при выращивании в условиях промышленных технологий . - С .39-45 Влияние кормовых антибиотиков на кишечный биоценоз сельскохозяйственных животных . - С .45-54 Влияние вакцинации на резистентность кишечника . - С .54-56 Влияние технологических стрессов на резистентность кишечника . - С .56-64 Эффективная профилактика заболеваний цыплят-бройлеров . - С .64-65 Биологически активные добавки, используемые при выращивании цыплят-бройлеров . - С .66-69 Использование пробиотиков в Республике Беларусь . - С .69-81 Использование пробиотиков в странах Европы . - С .81-88 Использование пробиотиков на основе кишечной палочки в животноводстве . - С .88-91 Влияние пробиотиков на макроорганизмы . - С .91-94 Формы выпуска и примеры применения . - С .94-97 Пребиотики: новая стратегия лечения дисбактериоза кишечника . - С .97-99 Определение, действие, отличие пребиотиков от пробиотиков . - С .99-104 Иммуностимуляторы в птицеводстве . - С .104-106 Биологически активные добавки . - С .106-110 Применение ферментных препаратов в рационах сельскохозяйственной птицы . - С .110-114 Применение лекарственных растений в промышленном птицеводстве . - С .114-116 Микрофлора живого организма . - С .118-121 Влияние бифидобактерий на организм птицы . - С .121-124 Применение бифидобактерий в ветеринарии . - С .124-127 Лактобактерии в кишечном биоценозе . - С .127-131 Применение лактобактерий в ветеринарии . - С .131-135 Кишечная палочка . - С .135-140 Escherichia coli- компонент лекарственных препаратов . - С .140-142 Становление микрофлоры . - С .142-143 Влияние микрофлоры кишечника на иммунитет . - С .143-146 Влияние микробиоты на систему секреторного иммуноглобулина А . - С .146-147 Микробиота как источник тепла . - С .147-149 Роль микрофлоры в возникновении заболеваний у животных . - С .149-154 Кормовая мапабсорбция . - С .154-156 Получение и разведение материала для исследования микрофлоры желудочно-кишечного тракта . - С .157 Последовательное разведение фекалий животных . - С .157-158 Учет колониеобразующих единиц (КОЕ) . - С .158-160 Этапы микробиологических исследований . - С .160 Определение количества кишечных палочек методом последовательных разведений исследуемого материала на физрастворе с последующим высевом на агар Эндо . - С .160-162 Определение количества бацилл методом последовательных разведений исследуемого материала на физрастворе с последующим высевом на 3% -ном МПА . - С .162 Определение количества лакто- и бифидобактерий на тиогликолевой полужидкой с содержанием 0,25-0,3% -ной среде агара . - С .162-165 Определение общего количества аэробных микробов (микробного числа) в 1 г исследуемого материала методом серийных разведений на физрастворе с последующим высевом в чашки Пегри с 3%-ным МПА . - С .165-166 Анализ микрофлоры кишечника птицы методом TRFLP . - С .166-167 Состояние продуктивности, обменных процессов, резистентности и микробиоценоза желудочно-кишечного тракта при выращивании цыплят-бройлеров на современном этапе развития птицеводства . - С .162-174 Кишечный биоценоз и продуктивность цыплят-бройлеров при введении в рацион иммуностимулятора «Альвеозан» . - С .174-182 Кишечный биоценоз и продуктивность цыплят-бройлеров при введении в рацион пробиотика «Диалакт» . - С .182-186 Влияние комплексного применения иммуностимулятора «Альвеозан» и пробиотика «Диалакт» на продуктивность и регулирование микробиоценоза желудочно-кишечного тракта цыплят-бройлеров . - С .186-193 Симбиотическое действие биологически активных препаратов "Апистимулин-А" и пробиотика «Биофлор» на продуктивность и микробиоценоз желудочно-кишечного тракта цыплят-бройлеров . - С .193-200 Влияние пробиотика «Бифидофлорин жидкий» на состояние кишечного биоценоза и продуктивности цыплят-бройлеров . - С .200-203 Эффективность пребиотиков «Лактимет клеточный» и «Лактимет бесклеточный» в формировании бактериоценоза желудочно-кишечного тракта цыплят-бройлеров . - С .203-206 Пребиотики «Биофон» и «Биофон АИЛ» в кишечном биоценозе птицы . - С .206-210 Регулирование нормального состава микрофлоры кишечника и влияние его на продуктивность и сохранность цыплят-бройлеров при введении в рацион БАД «ВитоЛАД» . - С .210-219 Действие ферментов "Пекозим фитаза 5000 G" и "Пекозим фитаза 5000 S" в формировании бактериоценоза желудочно-кишечного тракта цыплят-бройлеров . - С .219-224
Кл.слова (ненормированные): БАД -- КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ -- ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНЫЙ ТРАКТ -- ПИЩЕВАРИТЕЛЬНАЯ СИСТЕМА -- БИОГЕОЦЕНОЗЫ -- ЦЫПЛЯТА-БРОЙЛЕРЫ -- ЦЫПЛЯТА -- КОРМЛЕНИЕ -- ПИЩЕВАРЕНИЕ -- ИММУННАЯ СИСТЕМА -- ПРОБИОТИКИ -- ПРЕБИОТИКИ -- ИММУНОСТИМУЛЯТОРЫ -- ИММУНОМОДУЛЯТОРЫ -- МИКРОФЛОРА -- ФЛОРА -- ПРОДУКТИВНОСТЬ -- ОБМЕН ВЕЩЕСТВ -- МЕТАБОЛИЗМ -- РЕЗИСТЕНТНОСТЬ ОРГАНИЗМА -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Аннотация: Изложен механизм действия различных групп натуральных биокорректоров. Установлено и доказано, что они равномерно заселяют желудочно-кишечный тракт, оказывают стимулирующее действие на формирование лакто- и бифидофлоры в желудочно-кишечном тракте птицы, угнетают условно-патогенную микрофлору и снижают содержание бактерий группы кишечной папочки. Приведена методология и этапы микробиологических исследований микрофлоры желудочно-кишечного тракта птицы. Доп.точки доступа: Капитонова, Е. А.; Садомов, Николай Александрович (доктор сельскохозяйственных наук ; род. 1961) \рец.\; Медведев, Александр Петрович (доктор ветеринарных наук ; род. 1942) \рец.\; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь; Главное управление образования, науки и кадров; Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия" Экземпляры всего: 3 ОКД/636.5/602568 (1), ХР (2) Свободны: ОКД/636.5/602568 (1), ХР (2) |
Джей, Д. М. Современная пищевая микробиология = Modern food microbiology : пер. с англ. / Д. М. Джей, М. Дж. Лесснер, Д. А. Гольден ; пер. Е. А. Баранова [и др.]. - Москва : БИНОМ. Лаборатория знаний, 2012. - 887 с. : рис. - (Лучший современный учебник). - Библиогр. в конце глав ; Предм. указ.: с. 884-887. - ISBN 978-5-94774-920-5 : 337500 р. Содержание: ИСТОРИЧЕСКИЕ СВЕДЕНИЯ . - С .19 ИСТОРИЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ МИКРООРГАНИЗМОВ В ПИЩЕВОМ ПРОИЗВОДСТВЕ . - С .20-22 Основные исторические события . - С .22 Сохранение пищевых продуктов . - С .22-23 Изучение порчи пищевых продуктов . - С .24 Пищевые отравления . - С .24-25 Законодательство в области контроля пищевых продуктов . - С .26 СРЕДЫ ОБИТАНИЯ, ТАКСОНОМИЯ И ПАРАМЕТРЫ РОСТА МИКРООРГАНИЗМОВ . - С .27 ТАКСОНОМИЯ, РОЛЬ И ЗНАЧЕНИЕ МИКРООРГАНИЗМОВ В ПИЩЕВОМ ПРОИЗВОДСТВЕ . - С .28-29 Таксономия (классификация) бактерий . - С .29 Анализ pРНК . - С .29-30 Анализ ДНК . - С .30-31 Протеобактерии . - С .31-32 Источники микроорганизмов, обнаруживаемых в пищевых продуктах . - С .32-36 Краткий обзор бактерий, связанных с порчей продуктов питания . - С .36-43 Краткая информация об основных родах плесневых грибов, встречающихся в продуктах питания . - С .43-48 Краткая информация об основных родах дрожжей, встречающихся в продуктах питания . - С .48-55 ВНУТРЕННИЕ И ВНЕШНИЕ ПАРАМЕТРЫ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ, ВЛИЯЮЩИЕ НА РОСТ МИКРООРГАНИЗМОВ . - С .56 Внутренние параметры . - С .56 pH . - С .56-63 Содержание влаги . - С .63-68 Окислительно-восстановительный потенциал . - С .68-71 Содержание питательных веществ . - С .72 Антимикробные компоненты . - С .72-74 Биологические структуры . - С .74 Внешние параметры . - С .75 Температура хранения . - С .75-76 Относительная влажность окружающей среды . - С .76-77 Присутствие и концентрация газов в окружающей среде . - С .77-78 Присутствие и отсутствие других микроорганизмов . - С .78-80 МИКРООРГАНИЗМЫ В ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ . - С .81 СВЕЖЕЕ МЯСО И ПТИЦА . - С .82-83 Биохимические изменения, которые приводят к посмертному окоченению . - С .83 Микробиота мяса и птицы . - С .84 Распространение микроорганизмов в свежем красном мясе . - С .84-86 Бактерии . - С .86-93 Рубленые мясные изделия, обогащенные соей . - С .93-95 Мясо механической обвалки . - С .95-96 Мясо горячей обвалки . - С .96-98 Субпродукты . - С .98 Микробиологическая порча свежего красного мяса . - С .98-104 Механизм . - С .104-109 Порча свежей печени . - С .109-110 Распространение микроорганизмов в свежей птице . - С .110-111 Микробиологическая порча птицы . - С .111-114 Санитарная чистка и мойка туш . - С .114-121 ГОТОВЫЕ МЯСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ И МОРЕПРОДУКТЫ . - С .122 Готовые мясные изделия . - С .122 Посол . - С .122-124 Копчение . - С .124 Колбаса, бекон, болонья и одноименные изделия . - С .124-126 Порча . - С .126-129 Бекон и ветчины . - С .130-131 Безопасность . - С .131-132 Морепродукты . - С .132 Рыба и моллюски . - С .132 Микроорганизмы . - С .132-137 Порча рыбы и моллюсков . - С .137 Рыба . - С .137-141 Моллюски и ракообразные . - С .142-147 ОВОЩНЫЕ И ФРУКТОВЫЕ ПРОДУКТЫ . - С .148 Свежие и замороженные овощи . - С .148-151 Порча . - С .151-152 Бактериальные агенты . - С .153-157 Грибковые агенты . - С .157-160 Порча фруктов . - С .161-162 Производство свеженарезанных плодов . - С .162 Микробиологическая обсемененность . - С .162-163 Пророщенные семена . - С .163-164 Болезнетворные микроорганизмы (патогены) . - С .165-167 Интернализация болезнетворных микроорганизмов . - С .167-169 Вспышки болезней . - С .169-173 МОЛОКО, ФЕРМЕНТАЦИЯ, ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ И НЕФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ . - С .174 Ферментация . - С .174 Основные понятия . - С .174-175 Определение и характеристика . - С .175 Молочнокислые бактерии . - С .176-179 Метаболические пути и молярный выход (урожай) биомассы . - С .179-181 Уксуснокислые бактерии . - С .181 Молочные продукты . - С .181 Молоко . - С .181-183 Переработка . - С .183 Пастеризация . - С .183-184 Основная микрофлора молока . - С .184 Патогены молока . - С .184-187 Порча . - С .187-188 Пробиотики и пребиотики . - С .188-189 Непереносимость лактозы . - С .190 Стартовые культуры, ферментированные продукты . - С .190-191 Ферментированные продукты . - С .191-196 Сыры . - С .196-198 Болезни, вызываемые молочнокислыми бактериями . - С .198-201 НЕМОЛОЧНЫЕ ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ . - С .202 Мясные продукты . - С .202-206 Рыбные продукты . - С .206-207 Хлеба . - С .207-208 Растительные продукты . - С .208 Квашеная капуста . - С .208-209 Маслины . - С .209-210 Соленые огурцы . - С .210-211 Пиво, эль, вина, сидр и дистиллированный алкоголь . - С .211 Пиво и эль . - С .211-213 Вина . - С .213-215 Сидр . - С .215-216 Дистиллированный алкоголь . - С .216-217 Разные продукты . - С .217-227 РАЗНООБРАЗНЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ . - С .228 Кулинария и сопутствующие продукты . - С .228-229 Яйца . - С .229-234 Майонез и заправка для салатов . - С .234-235 Зерновые злаки, мука и продукты из теста . - С .235-236 Хлебобулочные изделия . - С .236 Замороженные мясные пироги . - С .237 Сахар, конфеты и приправы . - С .237-238 Мякоть, ядро ореха . - С .238 Сухие пищевые продукты . - С .239 Энтеральные питательные растворы (медицинские пищевые продукты) . - С .239-240 Белок одноклеточных SCP . - С .240 Аргументы в пользу производства SCP . - С .240-241 Ферментация . - С .241-242 Продукты на основе SCP . - С .242-243 Употребление в пищу и безопасность SCP . - С .243-244 Бутилированная вода . - С .244-248 ОПРЕДЕЛЕНИЕ МИКРООРГАНИЗМОВ И ПРОДУКТОВ ИХ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ В ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ . - С .249 МЕТОДЫ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ, ОТБОРА ОБРАЗЦОВ И МИКРОСКОПИИ . - С .250 Стандартный подсчет колоний . - С .250-252 Гомогенизация образцов пищевых продуктов . - С .252-253 Спиральный плоттер . - С .253-254 Мембранные фильтры . - С .254 Техника прямого флюоресцентного фильтрования . - С .255 Прямое эпифлюоресцентное фильтрование микроколоний . - С .255-256 Гидрофобные сетчатые мембранные фильтры (HGMF) . - С .256-257 Микроскопический подсчет колоний . - С .257 Агаровые капельки . - С .257 Сухие пленки и методы с их применением . - С .258-259 Наиболее вероятные числа . - С .259 Восстановление красителей . - С .260-261 Спиральные вращающиеся трубки . - С .261 Прямой микроскопический подсчет . - С .261-262 Учет плесени Говарда . - С .262 Микробиологическая оценка поверхностей . - С .262 Смывы и влажные смывы . - С .262-263 Посев отпечатком . - С .263-264 Методы агарового шприца/"агаровых колбасок" . - С .264 Другие поверхностные методы . - С .264-265 Организмы с поврежденным метаболизмом . - С .266-268 Восстановление/репарация . - С .268-270 Жизнеспособные, но не культивируемые организмы . - С .270-277 ФИЗИЧЕСКИЕ, ХИМИЧЕСКИЕ И БИОЛОГИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ В МИКРОБИОЛОГИИ . - С .278 Химические методы . - С .278 Определение термостабильной нуклеазы . - С .278-279 Метод лизата амебоцитов мечехвоста (Limulus) для определения эндотоксинов . - С .279-284 Измерение количества АТФ . - С .284-285 Радиометрия . - С .285-286 Флуорогенные и хромогенные субстраты . - С .286-288 Иммунологические методы . - С .289 Серотипирование . - С .289 Иммунолюминесценция . - С .290 Обогатительный серологический метод . - С .290-291 1-2-тест на сальмонелл . - С .291 Радиоиммунологический анализ . - С .291-292 Твердофазный иммуноферментный анализ . - С .292-294 Диффузия через гель . - С .294 Иммуномагнитное разделение . - С .294-295 Гемагглютинация . - С .295 Молекулярно-генетические методы . - С .295-296 Метод полинуклеотидных зондов (ДНК-зондов) . - С .296-298 Полимеразная цепная реакция (ПЦР) . - С .298-301 Lux-люминесценция . - С .302-303 Метод льдообразования . - С .304 Методы фингерпринтинга . - С .304 Фаготипирование . - С .304-306 Полиморфизм длины амплифицированных фрагментов . - С .306-307 Мультилокусное фермент-электрофоретическое типирование . - С .307 Рестрикционный анализ . - С .307-308 Случайная амплификация полиморфной ДНК . - С .308-309 Гель-электрофорез в пульсирующем поле . - С .309-310 Полиморфизм длины рестрикционных фрагментов . - С .310 Риботипирование . - С .310-311 Анализ с помощью микроматриц . - С .311-12 Физические методы . - С .312 Биосенсоры . - С .312-314 Измерение сопротивления . - С .314-316 Микрокалориметрия . - С .316-317 Проточная цитометрия . - С .317-318 Анализ при помощи установки BioSys . - С .318-328 БИОТЕСТИРОВАНИЕ И СВЯЗАННЫЕ С НИМ МЕТОДЫ . - С .329 Тестирование на животных . - С .329 Определение летальной дозы на мышах . - С .329-332 Мышата-сосунки (новорожденные мышата) . - С .332-333 Диарея кроликов и мышей . - С .333-334 Кормление обезьян . - С .334 Исследование на котятах (кошках) . - С .334 Метод исследования на коже кроликов и морских свинок . - С .334-335 Проба Шереня и проба Антона . - С .335 Модели животных, требующие хирургических процедур . - С .335 Методы лигирования кишечных петель . - С .335-337 RITARD-модель (removable intestinal tie-adult rabbit diarrhoea) . - С .337 Клеточные культуральные системы . - С .337-338 Мукозальные (слизистые) клетки человека . - С .339 Эмбриональная ткань человека . - С .339 Клетки подвздошной кишки и кишечника человека . - С .339-340 Клетки кишечника морской свинки . - С .340 Клеточная линия HeLa . - С .340-341 Клетки яичников китайских хомячков . - С .341 Клетки линии Vero . - С .341 Линия клеток коры надпочечников Y-1 . - С .342 Другие методы . - С .342-344 БЕЗОПАСНОСТЬ ПИЩИ И НЕКОТОРЫЕ ОСОБЕННОСТИ ПСИХРОТРОФОВ, ТЕРМОФИЛОВ И УСТОЙЧИВЫХ К ОБЛУЧЕНИЮ БАКТЕРИЙ . - С .345 ЗАЩИТА ПИЩИ ХИМИЧЕСКИМИ ПРЕПАРАТАМИ И МЕТОДАМИ БИОКОНТРОЛЯ . - С .346 Бензойная кислота и парабены . - С .346-349 Сорбиновая кислота . - С .349-350 Пропионаты . - С .351 Диоксид серы и сульфиты . - С .351-352 Нитриты и нитраты . - С .352-353 Влияние на организмы . - С .353-354 Фактор Периго (Perigo) . - С .354 Взаимодействие с компонентами обработки и другими факторами . - С .354-355 Нитрозамины . - С .355-356 Нитрит-сорбат и другие нитрит-содержащие составы . - С .356-357 Механизм действия . - С .357-358 Краткое изложение действия нитрита . - С .358-359 Дезинфекция пищи . - С .359-360 Подкисленный хлорид натрия . - С .360 Электролизуемая оксидированная вода . - С .360-361 Активизированный лактоферрин (ALF, Activin) . - С .361-362 Озон (О[[d]]3[[/d]]) . - С .362-363 Перекись водорода (Н[[d]]2[[/d]]О[[d]]2[[/d]]) . - С .363-365 Хлор и другие вещества . - С .365-369 NaCl и сахар . - С .369-370 Антибактериальные препараты непрямого действия . - С .370 Антиоксиданты . - С .370-371 Вкусовые агенты . - С .371-372 Специи и эфирные масла . - С .372-374 Фосфаты . - С .374 Среднемолекулярные жирные кислоты и сложные эфиры . - С .375-376 Уксусная и молочная кислоты . - С .376-377 Соли уксусной и молочной кислот . - С .377-378 Антибиотики . - С .378-380 Монензин . - С .380 Натамицин . - С .380 Тетрациклины . - С .380-381 Субтилин . - С .381 Тилозин . - С .381 Противогрибковые агенты для фруктов . - С .382 Оксиды этилена и пропилена . - С .382-383 Разнообразные химические консерванты . - С .383 Хитозаны . - С .383 Диметилдикарбонат (DMDC) . - С .383 Этанол . - С .384 Глюкозоксидаза . - С .385 Полиаминокислоты . - С .385 Биоконтроль . - С .385 Антагонизм бактерий . - С .385-386 Молочнокислый антагонизм . - С .386-389 Низин и другие бактериоцины . - С .389 Низин . - С .389-392 Другие бактериоцины . - С .392 Лейкины . - С .392-393 Бактериофаги как агенты биоконтроля . - С .393-394 Концепция препятствия . - С .394-403 ЗАЩИТА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ МОДИФИЦИРОВАННОЙ АТМОСФЕРОЙ . - С .404 Определения . - С .404 Гипобарическое (при низком давлении) хранение . - С .404-405 Вакуумная упаковка . - С .405-406 Упаковка в модифицированной атмосфере (MAP) . - С .406 Равновесно-модифицированная атмосфера . - С .407 Контролируемое атмосферное упаковывание или хранение . - С .407 Основное влияние СО[[d]]2[[/d]] на микроорганизмы . - С .407-408 Способ действия . - С .408-409 Пищевые продукты . - С .409 Свежее и обработанное мясо . - С .409-411 Птица . - С .411-412 Морепродукты . - С .412-413 Безопасность пищи, упакованной в режиме MAP . - С .413-417 Другие патогенные микроорганизмы . - С .417 Порча мяса, упакованного под вакуумом и MAP . - С .417-420 Летучие компоненты упакованного под вакуумом мяса и домашней птицы . - С .420-425 РАДИАЦИОННАЯ ЗАЩИТА ПРОДУКТОВ И ПРИРОДА МИКРОБНОЙ РЕЗИСТЕНТНОСТИ К РАДИАЦИИ . - С .426-427 Особенности излучений, используемых в сохранении пищи . - С .427 Ультрафиолетовый свет . - С .427 Бета-лучи . - С .427 Гамма-лучи . - С .428 X-лучи . - С .428 Микроволны . - С .428 Причины, вызывающие гибель микроорганизмов при облучении . - С .428 Типы организмов . - С .428-429 Концентрация организмов . - С .429 Состав суспендирующего растворителя продуктов питания . - С .429-430 Наличие или отсутствие кислорода . - С .430 Физическое состояние пищевых продуктов . - С .430 Возраст организмов . - С .430 Обработка продуктов перед облучением . - С .430 Выбор продуктов . - С .430 Обработка продуктов . - С .430 Упаковка . - С .430 Бланширование или термообработка . - С .431 Применение радиации . - С .431 Гамма-излучение . - С .431-432 Электронные лучи/Ускоренные электроны . - С .432 Радаппертизация, радисидация и радуризация продуктов . - С .432 Определения . - С .432-433 Радаппертизация . - С .433-437 Радисидация . - С .437-438 Ростки семян и другие овощи . - С .439 Радуризация . - С .439-440 Правовой статус облучения продуктов питания . - С .441-442 Влияние облучения на качество пищи . - С .442-444 Стабильность хранения облученных продуктов . - С .444 Природа радиационной устойчивости микроорганизмов . - С .444-445 Биология высокоустойчивых видов . - С .445-446 Очевидные механизмы устойчивости . - С .447-451 ПРЕДОХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ С ПОМОЩЬЮ НИЗКИХ ТЕМПЕРАТУР И ХАРАКТЕРИСТИКА ПСИХРОФИЛЬНЫХ МИКРООРГАНИЗМОВ . - С .452 Определения . - С .452-453 Минимальная температура роста . - С .454-456 Подготовка продуктов питания к замораживанию . - С .456 Замораживание продуктов питания и эффекты замораживания . - С .456-458 Стабильность хранения замороженных продуктов питания . - С .458-459 Воздействие замораживания на микроорганизмы . - С .459-462 Эффект оттаивания . - С .462-464 Некоторые характеристики психротрофов и психрофилов . - С .464-467 Воздействие низких температур на физиологические системы микроорганизмов . - С .467-472 Природа пониженной устойчивости к нагреванию у психротрофов/психрофилов . - С .472-476 СОХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ПРИ ВЫСОКИХ ТЕМПЕРАТУРАХ И ХАРАКТЕРИСТИКА ТЕРМОФИЛЬНЫХ МИКРООРГАНИЗМОВ . - С .477-478 Факторы, влияющие на термоустойчивость микроорганизмов . - С .478 Вода . - С .478-479 Жиры . - С .479-480 Соли . - С .480 Углеводы . - С .481 pH . - С .482-483 Белки и другие вещества . - С .483 Количество микроорганизмов . - С .483 Возраст микроорганизмов . - С .484 Температура роста . - С .484 Ингибирующие вещества . - С .484 Время и температура . - С .484-485 Действие ультразвука . - С .485 Относительная термоустойчивость микроорганизмов . - С .485-486 Резистентность спор . - С .486-488 Термическая деструкция микроорганизмов . - С .488 Время термической смерти . - С .488 Значение D . - С .488-490 Значение z . - С .491-492 Значение F . - С .492 Кривая времени термической смерти . - С .492-493 Концепция 12-D . - С .493-494 Некоторые характеристики термофильных микроорганизмов . - С .494-495 Ферменты . - С .495-496 Рибосомы . - С .496-497 Жгутики . - С .497 Другие характеристики термофильных микроорганизмов . - С .498 Требования к питательным веществам . - С .498 Концентрация кислорода в среде . - С .498 Клеточные липиды . - С .498-499 Клеточные мембраны . - С .499 Влияние температуры . - С .499-500 Генетика . - С .500 Порча консервированных продуктов . - С .500 Слабокислые продукты (pH > 4,6) . - С .501 Кислые продукты (pH от 3,7-4,0 до 4,6) . - С .501 Сильнокислые продукты питания (pH < 4,0-3,7) . - С .501-507 СОХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ С ПОМОЩЬЮ ВЫСУШИВАНИЯ . - С .508 Приготовление и высушивание пищевых продуктов, имеющих низкое содержание влаги . - С .508-510 Воздействие высушивания на микроорганизмы . - С .511-514 Стабильность хранения высушенных продуктов питания . - С .514-515 Пищевые продукты средней влажности . - С .515-516 Приготовление пищевых продуктов средней влажности (ПСВ) . - С .516-520 Микробиологические аспекты пищевых продуктов средней влажности . - С .520-523 Стабильность хранения продуктов средней влажности (ПСВ) . - С .523-524 Продукты средней влажности (ПСВ) и переход из стекловидного состояния . - С .524-526 ДРУГИЕ МЕТОДЫ СОХРАНЕНИЯ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ . - С .527 Метод высокого гидростатического давления (ВГД) . - С .527-529 Некоторые принципы и эффекты воздействия метода высокого гидростатического давления на пищевые продукты и микроорганизмы . - С .529-530 Воздействия высокого гидростатического давления на отдельные микроорганизмы, обитающие в продуктах питания . - С .530-537 Поля переменного электрического тока . - С .538-541 Асептическая упаковка . - С .541-543 Манотермозвуковое воздействие (термоультразвуковое воздействие) . - С .543-546 ИНДИКАТОРЫ БЕЗОПАСНОСТИ И КАЧЕСТВА ПРОДУКТОВ, ПРИНЦИПЫ КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ КРИТЕРИИ . - С .547 ИНДИКАТОРЫ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОГО КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКТОВ . - С .548 Некоторые индикаторы качества продуктов . - С .548-550 Индикаторы безопасности продуктов . - С .550-551 Колиформные бактерии . - С .551-557 Энтерококки . - С .557-563 Бифидобактерии . - С .563-564 Колифаги/Энтеровирусы . - С .564-567 Возможное чрезмерное использование индикаторов . - С .567-569 Предсказательная микробиология и микробиологическое моделирование . - С .569-573 СИСТЕМЫ АНАЛИЗА УГРОЗ И КРИТИЧЕСКИХ КОНТРОЛЬНЫХ ТОЧЕК (НАССР) ТРЕБОВАНИЙ К БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ (FSO) ДЛЯ ПРЕДОХРАНЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ . - С .574 Система анализа угроз и критических контрольных точек (НАССР) . - С .574-576 Программы-предшественники . - С .576 Определения . - С .576-577 Принципы системы анализа угроз и критических контрольных точек . - С .577-582 Схема последовательности технологических операций . - С .582-583 Применение принципов системы анализа угроз и критических контрольных точек . - С .584-586 Некоторые ограничения системы анализа степени биологической опасности по критической контрольной точке . - С .586 Требования к безопасности продуктов питания . - С .587-588 Микробиологические критерии . - С .588 Определения . - С .588-589 План контроля качества производства по образцам продукции . - С .589-591 Микробиологические критерии сохранности пищевых продуктов . - С .591-594 Микробиологические критерии, разработанные для различных пищевых продуктов . - С .594-597 Другие критерии/рекомендации . - С .597-600 ПИЩЕВЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ . - С .601-602 ПАТОГЕНЫ, ВЫЗЫВАЮЩИЕ ПИЩЕВЫЕ ТОКСИКОИНФЕКЦИИ . - С .603 Введение . - С .603 Случаи пищевых токсикоинфекции в США . - С .603-605 Фекально-оральные пути распространения возбудителей пищевых кишечных заболеваний . - С .606 Заражение хозяина . - С .606 «Универсальные» необходимые условия . - С .606-607 Места прикрепления . - С .607 Реакции кворум-сенсинга . - С .607-611 Биопленки . - С .611-613 Роль феномена кворум-сенсинга . - С .613-614 Сигма-факторы . - С .614-615 Альтернативные сигма-факторы . - С .615-618 Патогенез . - С .618 Грамположительные бактерии . - С .618-620 Грамотрицательные бактерии . - С .620-627 Выводы . - С .627-633 СТАФИЛОКОККОВЫЙ ГАСТРОЭНТЕРИТ . - С .634 Виды, имеющие отношение к пище . - С .634-636 Среда обитания и распространение . - С .636-637 Распространенность в продуктах питания . - С .637 Требования к ростовым питательным средам . - С .637-638 Интервал температур, необходимый для роста . - С .638 Эффект воздействия солей и других химических веществ . - С .638 Эффект воздействия pH, активности воды и других параметров . - С .639 NaCl и pH . - С .639-640 pH, а[[d]]w[[/d]] и температура . - С .640 NaNO[[d]]2[[/d]], Eh, pH и температура роста . - С .640 Стафилококковые энтеротоксины: типы и распространенность . - С .640-643 Химические и физические свойства . - С .643-646 Продукция энтеротоксинов . - С .646-650 Механизм воздействия . - С .650-651 Синдром гастроэнтерита . - С .651 Случаи отравлений и продукты питания . - С .651-653 Экология роста S. aureus . - С .653 Меры противодействия стафилококковым и другим пищевым отравлениям . - С .654-659 ПИЩЕВЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ, ВЫЗВАННЫЕ ГРАМПОЛОЖИТЕЛЬНЫМИ СПОРООБРАЗУЮЩИМИ БАКТЕРИЯМИ . - С .660 Пищевые отравления, вызванные бактериями Clostridium perfringens . - С .660-661 Распространение бактерий Clostridium perfringens . - С .661 Характеристика бактерий Clostridium perfringens . - С .661-663 Энтеротоксин . - С .664-665 Содержащие возбудителей продукты питания и симптомы . - С .665-667 Предупреждение заболеваний . - С .667-668 Ботулизм . - С .668-669 Распространение Clostridium Botulinum . - С .669-672 Рост бактерий штаммов С. botulinum . - С .672-675 Экология роста С botulinum . - С .675-676 Причастность приготовления пищи способом Sous Vide при низкой температуре . - С .676-678 Природа ботулинических нейротоксинов . - С .678-679 Синдром ботулизма у взрослых; распространение и характерные продукты питания . - С .679-682 Детский ботулизм . - С .682-683 Гастроэнтериты, вызываемые бактериями Bacillus cereus . - С .683-684 Токсины Bacillus cereus . - С .684-685 Диарейный синдром . - С .685 Эметический синдром . - С .685-691 ПИЩЕВЫЕ ЛИСТЕРИОЗЫ . - С .692 Таксономия листерий . - С .692-695 Серотипы . - С .695 Типирование подвидов . - С .695 Рост . - С .696 Влияние pH . - С .696-697 Совместное воздействие pH и NaCl . - С .698 Влияние температуры . - С .699 Влияние a[[d]]w[[/d]] . - С .699 Распространение . - С .699 Условия окружающей среды . - С .699-700 Потребляемые человеком продукты питания . - С .700-702 Пораженность . - С .702 Температурные свойства . - С .703 Молочные продукты . - С .703-704 Немолочные продукты . - С .704-706 Воздействие сублетального нагревания на термотолерантность . - С .706 Вирулентные свойства . - С .706 Листериолизин О и иванолизин О . - С .707 Внутриклеточная инвазия . - С .708 Моноцитогенная активность . - С .709 Сфингомиелиназа . - С .709 Модели клеток животных и инфекционные дозы . - С .709-711 Сфера действия и природа синдрома листериоза . - С .711 Сфера действия . - С .711-712 Источники патогенов . - С .712-715 Синдромы . - С .715 Устойчивость к листериозу . - С .716-717 Способность к выживанию L. monocytogenes в пище . - С .717-718 Регуляторный статус L monocytogenes в пищевых продуктах . - С .718-725 ПИЩЕВЫЕ ГАСТРОЭНТЕРИТЫ, ВЫЗЫВАЕМЫЕ SALMONELLA И SHIGELLA . - С .726 Сальмонеллез . - С .726-727 Серотипирование Salmonella . - С .727-728 Распространение . - С .728-730 Рост и деструкция сальмонелл . - С .730-733 Синдром пищевого отравления, вызванный сальмонеллами . - С .733 Характеристики вирулентности Salmonella . - С .733 Сфера распространения и заражаемые продукты питания . - С .734-738 Предотвращение и контроль сальмонеллеза . - С .738 Конкурентное вытеснение для снижения количества сальмонелл у домашних птиц . - С .739-740 Шигеллез . - С .741-742 Случаи кишечных заболеваний . - С .742-743 Свойства вирулентности . - С .743-746 ПИЩЕВЫЕ ГАСТРОЭНТЕРИТЫ, ВЫЗЫВАЕМЫЕ БАКТЕРИЯМИ ESCHERICHIA COLI . - С .747 Серологическая классификация . - С .747 Распознаваемые группы вирулентности . - С .747 Энтероагрегативная Е. coli (EAggEC) . - С .747-748 Энтерогеморрагическая Е. coli (ЕНЕС) . - С .749-760 Энтероинвазивные Е. coli (EIEC) . - С .761 Энтеропатогенные Е. coli (ЕРЕС) . - С .761-762 Энтеротоксигенные Е. coli (ETEC) . - С .762-765 Предотвращение заражений . - С .765 Диарея путешественников . - С .765-770 ПИЩЕВЫЕ ГАСТРОЭНТЕРИТЫ, ВЫЗЫВАЕМЫЕ БАКТЕРИЯМИ РОДОВ ViBRIO, YERSINIA И CAMPYLOBACTER . - С .771 Вибриоз (Vibrio parahaemolyticus) . - С .771 Условия роста . - С .771-773 Свойства вирулентности . - С .773-775 Синдром гастроэнтерита . - С .775-777 Другие вибрионы . - С .777 Vibrio cholerae . - С .777-781 Vibrio vulnificus . - С .781-782 Vibrio alginolyticus и Vibrio hollisae . - С .782-783 Иерсиниоз (Yersinia enterocolitica) . - С .783 Требования к условиям роста . - С .784 Распределение . - С .785-786 Серовары и биовары . - С .786-787 Факторы вирулентности . - С .787-788 Частота встречаемости бактерий Yersinia enterocolitica в продуктах питания . - С .788 Синдром гастроэнтерита и его распространенность . - С .789 Кампилобактериоз (Campylobacter jejuni) . - С .789-790 Распространение . - С .790-792 Вирулентные свойства . - С .792-793 Синдром энтерита и его распространение . - С .794-795 Предотвращение гастроэнтеритов . - С .795-801 ПАРАЗИТЫ ЖИВОТНЫХ . - С .802 Простейшие . - С .802-803 Лямблиоз . - С .803-805 Амебиаз . - С .805-807 Токсоплазмоз . - С .807-809 Распространение T. gondii . - С .809-811 Саркоцистоз . - С .811 Криптоспоридиоз . - С .812-815 Циклоспориаз . - С .815-816 Плоские черви . - С .816 Фасциолез . - С .817 Фасциолопсидоз . - С .817-818 Парагонимоз . - С .818 Клонорхоз . - С .818-819 Дифиллоботриоз (диботриоцефалез) . - С .820-821 Цистицеркоз (финноз)/Тениоз . - С .821-823 Круглые черви . - С .823 Трихинеллез . - С .823-829 Анизакиаз . - С .829-836 МИКОТОКСИНЫ . - С .837 Афлатоксины . - С .837-838 Необходимые условия для роста и продукции токсинов . - С .838-839 Продукция и встречаемость в продуктах питания . - С .840-842 Деградация . - С .843 Токсины Alternaria . - С .843-844 Цитринин . - С .844 Охратоксины . - С .844-845 Патулин . - С .845-846 Пеницилловая кислота . - С .846-847 Стеригматоцистин . - С .847 Фумонизины . - С .847-848 Рост и продукция . - С .848 Распространение в зерновых и пищевых продуктах . - С .848-850 Физико-химические свойства FB[[d]]1[[/d]] и FB[[d]]2[[/d]] . - С .850 Патология . - С .851 Самбутоксин . - С .851-852 Зеараленон . - С .852 Контроль синтеза . - С .852-856 ВИРУСЫ И НЕКОТОРЫЕ ДРУГИЕ ДОКАЗАННЫЕ И ПРЕДПОЛАГАЕМЫЕ ПИЩЕВЫЕ БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОПАСНОСТИ . - С .857 Вирусы . - С .857-858 Распространение в продуктах и окружающей среде . - С .858-859 Выживаемость в продуктах . - С .859 Вирус гепатита А . - С .860 Норовирусы . - С .861-862 Ротавирусы . - С .862-863 Бактерии . - С .863 Enterobacter sakazakii . - С .863-864 Отравление, вызванное гистамином ("скумбриевое отравление") . - С .864-870 Прионные болезни . - С .870 Бычья губчатая энцефалопатия (БГЭ) . - С .871 Болезни Крейтцфельда-Якоба . - С .871-872 Хроническая истощающая болезнь (Chronic wasting disease, CWD) . - С .872 Токсигенные фитопланктоны . - С .872 Паралитическое отравление моллюсками . - С .872-873 Сигуатера (пищевое отравление рыбой) . - С .874 Домоевая кислота . - С .874-879 КЛАССИФИКАЦИЯ ГРАМПОЛОЖИТЕЛЬНЫХ И ГРАМОТРИЦАТЕЛЬНЫХ БАКТЕРИАЛЬНЫХ РОДОВ . - С .880-883
Кл.слова (ненормированные): БИОЛОГИЯ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МИКРООРГАНИЗМЫ -- БАКТЕРИИ -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА -- МИКРОБИОЛОГИЧЕСКАЯ ЧИСТОТА -- БОЛЕЗНИ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ Аннотация: Основное внимание авторов сосредоточено на общей биологии микроорганизмов, обнаруживаемых в пище. Дан обзор современных методов классификации бактерий, таксономических схем для дрожжей и плесневых грибов. Описаны факторы роста микроорганизмов в пищевых продуктах. Методы культивирования микроорганизмов, используемых в пищевой промышленности, а также способы сохранения от порчи продуктов и описание способов дифференциации патогенов от непатогенов. Отдельные главы посвящены санированию пищи, индикаторным микрофганизмам, системам контроля качества пищевого производства. Доп.точки доступа: Лесснер, М. Дж.; Гольден, Д. А.; Баранова, Е. А. \пер.\; Громовых, Т. И. \пер.\; Легонькова, О. А. \пер.\; Луста, К. А. \пер.\; Любителев, А. В. \пер.\; Машенцева, Н. Г. \пер.\; Семенышева, А. И. \пер.\ Экземпляры всего: 1 ОКД/664/605716 (1) Свободны: ОКД/664/605716 (1) |
"Фитосанитарная оптимизация агроэкосистем", всероссийский съезд по защите растений (3 ; 2013 ; Санкт-Петербург). Фитосанитарная оптимизация агроэкосистем [] : третий всероссийский съезд по защите растений, Санкт-Петербург, 16-20 декабря 2013 г. : материалы съезда в трех томах. Т. 1 / Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Российская академия сельскохозяйственных наук, Всероссийский научно-исследовательский институт защиты растений, Инновационный центр защиты растений ; ред. В. А. Павлюшин [и др.]. - Санкт-Петербург : [б. и.], 2013. - 487 с. : табл., рис. - Библиогр. в конце ст. - Указ.: с. 470-473. - ISBN 978-5-4240-0068-3 : Б. ц. Содержание: ФИТОСАНИТАРНЫЙ МОНИТОРИНГ И ПРОГНОЗ Ажбенов, В. К. Мониторинг серой зерновой совки в Северном Казахстане / В. К. Ажбенов, Н. А. Ахметжанова. - С .4-6 Ажбенов, В. К. О превентивном подходе ограничения численности итальянской саранчи в Казахстане / В. К. Ажбенов, Н. В. Костюченков. - С .7-9 Антюхова, О. В. Основные вредители декоративных насаждений Тирасполя / О. В. Антюхова, Л. Н. Соколова. - С .10-12 Артюхин, К. С. Мониторинг саранчовых в практической защите растений / К. С. Артюхин, Е. Н. Терсков. - С .12-14 Бадаев, Е. А. Дистанционный мониторинг фитосанитарного состояния сельхозугодий / Е. А. Бадаев, М. Д. Болтаев. - С .14-17 Баранчиков, Ю. Н. Ясеневая златка и уссурийский полиграф как тесты нашей готовности контролировать инвазийных вредителей леса / Ю. Н. Баранчиков. - С .17-20 Берим, М. Н. Оценка численности тлей с помощью всасывающей ловушки / М. Н. Берим. - С .20-21 Верижникова, И. В. Зоны потенциальной акклиматизации harmonia axyridis (coleoptera, coccinellidae) на Украине / И. В. Верижникова, А. В. Фокин. - С .21-23 Вронских, М. Д. Влияние метеоиндикаторов на развитие болезней подсолнечника / М. Д. Вронских. - С .23-26 Вронских, М. Д. Изменение климата и эволюция комплекса вредных видов агроценоза сахарной свеклы / М. Д. Вронских. - С .26-28 Гричанов, И. Я. Новые тенденции в научно-методическом обеспечении фитосанитарной диагностики, мониторинга и прогноза / И. Я. Гричанов. - С .28-30 Давидьян, Е. М. Диагностика видов афидиид (hymenoptera, aphididae), встречающихся в теплицах на территории России / Е. М. Давидьян, Г. Э. Давидьян. - С .30-33 Данилова, Ю. С. Мониторинг фитофильной энтомофауны и фитопатогенной микрофлоры в насаждениях хмеля обыкновенного (humulus lupulus l.) в Чувашии / Ю. С. Данилова, О. А. Каштанова, Л. Ю. Трейвас. - С .34-36 Евсюков, Н. А. Техническое оснащение фитосанитарного мониторинга / Н. А. Евсюков [и др.]. - С .36-38 Другие авторы: Исмаилов В. Я., Пачкин А. А., Садковский В. Т., Соколов Ю. Г., Худой Ф. Ф. Есеркенов, А. К. Мероприятия по защите сельскохозяйственных угодий от саранчовых / А. К. Есеркенов, Ж. Б. Ниязбеков. - С .38-41 Есипенко, Л. П. Консортивные связи амброзии полыннолистной в условиях юга России / Л. П. Есипенко. - С .41-44 Зейрук, В. Н. Устойчивый к патогенам сорт - главный и экономичный элемент защиты картофеля / В. Н. Зейрук, М. К. Деревягина, С. В. Васильева. - С .44-45 Колесова, Е. А. Глободероз картофеля сорта синеглазка и определяющие его показатели в Московской области / Е. А. Колесова, А. А. Шестеперов. - С .46-48 Коротяев, Б. А. Распространение семенных скрытнохоботников ceutorhynchus obstrictus и с. gallorhenanus в СНГ по данным коллекции Зоологического института РАН / Б. А. Коротяев, А. Г. Мосейко. - С .48-51 Ларина, Г. Е. Геоинформационные технологии и экологизация сельского хозяйства / Г. Е. Ларина, Н. В. Хватыш. - С .51-53 Лычагина, С. В. Эпифитотиологические основы защиты овощных и декоративных культур от мелойдогиноза в закрытом грунте / С. В. Лычагина, А. А. Шестеперов. - С .54-56 Нейморовец, В. В. Динамика численности клопа вредная черепашка в Краснодарском крае в 1982-2012 годах / В. В. Нейморовец. - С .56-59 Овсянникова, Е. И. Фитосанитарное районирование территорий по комплексу вредителей плодовых культур с использованием программы axiovision / Е. И. Овсянникова, И. Я. Гричанов. - С .59-63 Петько, В. М. К методике учетов численности сибирского шелкопряда феромонными ловушками / В. М. Петько [и др.]. - С .63-66 Другие авторы: Вендило Н. В., Плетнев В. А., Лебедева К. В., Баранчиков Ю. Н. Поддубная, Е. Н. К вопросу борьбы со скрытостеблевыми вредителями в Западной Сибири / Е. Н. Поддубная. - С .66-68 Попов, Ю. В. Экологическое значение мониторинга вредных организмов / Ю. В. Попов. - С .68-71 Рябчинская, Т. А. Проблемы и перспективы использования феромонов вредных членистоногих в полевых агроценозах ЦЧР / Т. А. Рябчинская [и др.]. - С .71-74 Другие авторы: Саранцева Н. А., Харченко Г. Л., Бобрешова И. Ю. Саулич, М. И. Зоны вредоносности грызунов и степень риска выращивания сельскохозяйственных культур на территории России и сопредельных государств / М. И. Саулич. - С .74-76 Саулич, М. И. Перспективы мониторинга распространения полевки Брандта lasiopodomys brandti (radde) по космическим снимкам / М. И. Саулич. - С .77-79 Семенов, А. Н. Роль среднего яруса травостоя в оценке численности членистоногих в агроэкосистеме / А. Н. Семенов. - С .79-81 Сергеев, М. Г. Итальянская саранча: двадцать лет спустя / М. Г. Сергеев. - С .81-84 Тодираш, В. А. Использование программы bioclass для построения пространственно-временных моделей вредных организмов / В. А. Тодираш, Т. Ф. Третьякова. - С .84-87 Фокин, А. В. Возможности акклиматизации совок рода Spodopterа на Черноморском побережье / А. В. Фокин. - С .87-89 Фролов, А. Н. Цикличность многолетней динамики численности вредных насекомых: кукурузный мотылек как пример / А. Н. Фролов [и др.]. - С .89-93 Другие авторы: Сергеев Г. Е., Малыш Ю. М., Конончук А. Г., Грушевая И. В. Фролов, А. Н. Цикличность динамики численности эруптивного типа: луговой мотылек как пример / А. Н. Фролов [и др.]. - С .93-97 Другие авторы: Малыш Ю. М., Токарев Ю. С., Зверев А. А., Аханаев Ю. Б. Чуприна, В. П. Система оперативного контроля (прогноза) видового состава, развития и распространения полезных и вредных видов в растениеводстве юга России / В. П. Чуприна, Р. Ю. Данилов. - С .97-99 Шпанев, А. М. Фитосанитарная устойчивость агроэкосистем юго-востока ЦЧЗ / А. М. Шпанев, С. В. Голубев. - С .99-101 Шпанев, А. М. Современное фитосанитарное состояние агроценозов Воронежской области / А. М. Шпанев, Н. Я. Байбакова. - С .102-104 Шульман, Н. И. Особенности прогноза парши яблони в Приднестровье / Н. И. Шульман, Н. А. Куниченко, В. В. Власов. - С .105-109 Якуткин, В. И. Фитосанитарный мониторинг и прогноз грибных болезней подсолнечника / В. И. Якуткин. - С .109-112 Якуткин, В. И. Расширение ареала фомопсиса и пепельной гнили подсолнечника в России в связи с биоэкологическими особенностями возбудителей болезней / В. И. Якуткин. - С .112-114 ИНТЕГРИРОВАННАЯ ЗАЩИТА РАСТЕНИИ И ЕЕ НАУЧНОЕ, ОРГАНИЗАЦИОННОЕ, НОРМАТИВНО-ПРАВОВОЕ И КАДРОВОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ Алехин, В. Т. Пути оптимизации систем защиты зерновых колосовых культур от вредных организмов в условиях ЦЧР / В. Т. Алехин. - С .115-117 Артохин, К. С. Магистерская подготовка по защите растений Южного федерального университета в решении кадровых проблем региона / К. С. Артохин, В. А. Русанов, В. Г. Паршин. - С .118-120 Аубакирова, А. Т. Эффективность химической защиты яровой пшеницы от комплекса грибных болезней в условиях степной зоны Северного Казахстана / А. Т. Аубакирова, А. П. Дмитриев. - С .120-122 Власенко, Н. Г. Системы интегрированной защиты растений в зависимости от уровня интенсификации земледелия / Н. Г. Власенко, Н. А. Коротких. - С .122-125 Гаджиева, Г. И. Роль минеральных удобрений в регулировании численности и вредоносности вредных организмов свекловичного агроценоза / Г. И. Гаджиева, Н. С. Гутковская. - С .125-127 Герасимов, С. В. Особенности фитосанитарного состояния озимой и яровой пшеницы в условиях экологизированного севооборота Владимирского ополья / С. В. Герасимов, А. А. Шестиперов, А. В. Овсянкина. - С .128-130 Гончаров, Н. Р. Автоматизация расчета экономических показателей производства энтомофагов / Н. Р. Гончаров, А. В. Тимофеев, Н. И. Воробьев. - С .130-133 Гричанов, И. Я. Современное состояние фитосанитарного законодательства России / И. Я. Гричанов, Ф. А. Карлик. - С .134-136 Данилова, Ю. С. Агротехнические приемы и фитосанитарный мониторинг, как основа интегрированной защиты хмеля / Ю. С. Данилова, Е. С. Данилова, О. А. Каштанова. - С .137-138 Долженко, В. И. Фитосанитарная безопасность страны / В. И. Долженко. - С .138-143 Ермоленко, С. А. Малые инновационные предприятия при научных учреждениях: проблемы и перспективы развития / С. А. Ермоленко. - С .143-146 Зубков, А. Ф. Агробиоценологическая модернизация защиты растений / А. Ф. Зубков. - С .146-150 Павлюшин, В. А. Фитосанитарная оптимизация агроэкосистем / В. А. Павлюшин [и др.]. - С .150-158 Другие авторы: Новожилов К. В., Вилкова Н. А., Сухорученко Г. И. Павлюшин, В. А. Диссертационный совет ВИЗР и его роль в подготовке кадров / В. А. Павлюшин, Г. А. Наседкина. - С .158-160 Пикушова, Э. А. Интегрированная защита озимой пшеницы от вредных организмов на черноземе выщелоченном Западного Предкавказья / Э. А. Пикушова [и др.]. - С .160-163 Другие авторы: Шадрина Л. А., Москалева Н. А., Веретельник Е. Ю. Подгорная, М. Е. Защита персика и нектарина от восточной плодожорки (grapholina molesta buscr.) / М. Е. Подгорная. - С .163-165 Прах, С. В. Элементы экологизированных систем защиты косточковых культур от вредных организмов в условиях Краснодарского края / С. В. Прах, И. Г. Мищенко. - С .166-168 Сагитов, А. О. Интегрированная система защиты посевов пшеницы от основных болезней в условиях Восточного Казахстана / А. О. Сагитов [и др.]. - С .168-173 Другие авторы: Кочоров А. С., Томашенко А. П., Алишеров Ж. Д. Семынина, Т. В. Рациональная система защиты подсолнечника от комплекса вредных организмов / Т. В. Семынина. - С .173-174 Сидельников, Н. И. Современная концепция защиты лекарственных культур от вредных организмов / Н. И. Сидельников, Л. М. Бушковская, Г. П. Пушкина. - С .175-180 Сорочинский, Л. В. Защита озимой ржи от вредных организмов при разных уровнях урожайности / Л. В. Сорочинский, В. А. Шантыр. - С .180-183 Степанова, Н. Г. Система защиты семенного картофеля от болезней и вредителей в Северо-Западном регионе / Н. Г. Степанова. - С .183-185 Торопова, Е. Ю. Катастрофическая ситуация с подготовкой специалистов по защите растений в Сибири / Е. Ю. Торопова. - С .185-186 Филипас, А. С. Интегрированная защита посадок семенного картофеля в условиях Калужской области / А. С. Филипас [и др.]. - С .187-189 Другие авторы: Ульяненко Л. Н., Гончаров Н. Р., Семешкина П. С., Амелюшкина Т. А. Филипчук, О. Д. Интегрированная защита растений в условиях санаторно-курортного комплекса / О. Д. Филипчук, М. Д. Тонконог. - С .189-191 Чернышев, В. Б. Защита растений или защита урожая? / В. Б. Чернышев, В. М. Афонина. - С .191-194 Чурикова, В. Г. Эффективность применения инсектицидов в борьбе с вредителями ярового рапса в Левобережной зоне Нижнего Поволжья / В. Г. Чурикова [и др.]. - С .194-197 Другие авторы: Сухорученко Г. И., Гончаров Н. Р., Силаев А. И. Шпанев, А. М. Технологические разработки по защите полевых культур от комплекса вредных организмов / А. М. Шпанев, А. Б. Лаптиев, Н. Р. Гончаров. - С .197-200 Яковук, В. А. Экологическая защита яблоневого сада / В. А. Яковук [и др.]. - С .200-202 Другие авторы: Сугоняев Е. С., Дорошенко Т. Н., Балахнина И. В., Васильева Л. А., Пачкин А. А. Якуткин, В. И. Экономическая оценка химической защиты подсолнечника от болезней / В. И. Якуткин, Н. Р. Гончаров, Н. П. Таволжанский. - С .202-204 ФИТОПАТОЛОГИЯ И СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ МИКОЛОГИЯ Берестецкий, А. О. Биологическая активность грибов филлосферы сорных и дикорастущих растений / А. О. Берестецкий [и др.]. - С .205-207 Другие авторы: Гасич Е. Л., Полуэктова С. В., Николаева Е. В., Сокорнова С. В. Богоутдинов, Д. З. Фитоплазмозы в Самарской области / Д. З. Богоутдинов. - С .208-210 Вологин, С. Г. Взаимосвязь данных иммуноферментного анализа и процесса распространения YBK в популяции растений картофеля / С. Г. Вологин. - С .210-212 Вологин, С. Г. Морфологическое и молекулярно-генетическое изучение штаммового состава Y-вируса картофеля циркулирующего в европейской части России / С. Г. Вологин [и др.]. - С .213-215 Другие авторы: Былинкина Н. Д., Сташевски З., Замалиева Ф. Ф. Вологин, С. Г. Лабораторно-диагностические исследования вирусов картофеля в Татарском НИИСХ / С. Г. Вологин [и др.]. - С .215-218 Другие авторы: Пикалова И. В., Назмиева Р. Р., Гимаева Е. А., Сташевски З. Гагкаева, Т. Ю. Зараженность грибами рода fusarium зерна пшеницы и ячменя, выращенных в Центральном регионе России в 2011-2012 годах / Т. Ю. Гагкаева, О. П. Гаврилова. - С .218-221 Ганнибал, Ф. Б. Оценка патогенности для томата 16 видов грибов родов alternaria и stemphylium / Ф. Б. Ганнибал, А. С. Орина. - С .221-223 Ганнибал, Ф. Б. Идентификация фитопатогенных организмов: новые возможности / Ф. Б. Ганнибал, Н. С. Пильщикова, И. А. Казарцев. - С .223-226 Герасимов, С. В. Фитосанитарная обстановка и структура патогенных комплексов возбудителей болезней в посевах зерновых культур Владимирской области / С. В. Герасимов, А. В. Овсянкина. - С .226-227 Головешкина, Е. Н. Изучение взаимодействия physcomitrella patens и фитопатогенных бактерий / Е. Н. Головешкина [и др.]. - С .227-229 Другие авторы: Зубарева И. А., Виноградова С. В., Середина А. В., Хазигалеева Р. А., Фесенко И. А., Игнатов А. Н. Головченко, Л. А. Культурально-морфологические признаки возбудителей серой гнили декоративных растений / Л. А. Головченко. - С .229-232 Горобей, И. М. Листостеблевые инфекции зернобобовых культур в лесостепи Западной Сибири / И. М. Горобей, Н. М. Коняева. - С .232-234 Замалиева, Ф. Ф. Защита картофеля от вирусных болезней в Татарстане / Ф. Ф. Замалиева. - С .234-236 Злотников, А. К. Оценка влияния препарата биологического происхождения альбит на контаминацию урожая зерновых культур микотоксинами / А. К. Злотников, Т. А. Рябчинская. - С .237-239 Игнатов, А. Н. Распространение возбудителей опасных бактериозов растений в Российской Федерации: реальность опережает прогноз / А. Н. Игнатов, А. М. Лазарев. - С .240-242 Койшыбаев, М. Мониторинг и прогноз развития особо опасных болезней пшеницы в Казахстане / М. Койшыбаев. - С .242-245 Коробов, В. А. Корневые гнили на сортах яровой пшеницы в северной лесостепи Западной Сибири / В. А. Коробов, В. А. Черемнова. - С .245-247 Кремнева, О. Ю. Развитие возбудителя желтой пятнистости листьев на озимой пшенице в условиях Северного Кавказа / О. Ю. Кремнева, Е. С. Гудошникова, Г. В. Волкова. - С .248-250 Кузнецова, М. А. Структура популяции phytophthora infestans на европейской территории РФ и защита картофеля от фитофтороза / М. А. Кузнецова [и др.]. - С .250-253 Другие авторы: Стацюк Н. В., Козловский Б. Е., Козловская И. Н., Морозова Е. В., Уланова Т. И., Филиппов А. В., Еланский С. Н. Левитин, М. М. Приоритетные направления исследований в области сельскохозяйственной микологии / М. М. Левитин. - С .253-255 Мельникова, Е. С. Анализ прогноза развития альтернариоза картофеля для планирования защитных мероприятий / Е. С. Мельникова, Е. А. Мелькумова. - С .255-257 Митрофанова, О. В. Возбудители сосудистых болезней плодовых культур и мониторинг фитопатогенов в садовых агроценозах на Украине / О. В. Митрофанова [и др.]. - С .257-259 Другие авторы: Митрофанова И. В., Лесникова-Седошенко Н. П., Шерстюк В. А., Чирков С. Н. Можаева, К. А. Результаты и перспективы изучения фитоплазменных болезней растений / К. А. Можаева [и др.]. - С .260-262 Другие авторы: Гирсова Н. В., Кастальева Т. Б., Богоутдинов Д. З., Ли И.-М. Пашенова, Н. В. Фитопатогенная активность гриба grosmannia aoshimae на двух видах пихт / Н. В. Пашенова [и др.]. - С .262-265 Другие авторы: Юрченко Г. И., Демидко Д. Ю., Баранчиков Ю. Н. Приходько, Ю. Н. Распространенность, диагностика и штаммовый состав вируса шарки слив (PPV) / Ю. Н. Приходько [и др.]. - С .265-268 Другие авторы: Живаева Т. С., Шнейдер Ю. А., Морозова О. Н. Разина, А. А. Поражение яровой пшеницы корневой гнилью в зависимости от сроков сева в условиях Предбайкалья / А. А. Разина, С. А. Луценко. - С .268-270 Ретьман, С. В. Защита озимой пшеницы от септориоза листьев в лесостепи Украины / С. В. Ретьман, Ф. С. Мельничук, Т. Н. Кислых. - С .270-272 Санин, С. С. Фитосанитарная экспертиза - основа рациональной и экологически обоснованной защиты растений / С. С. Санин. - С .272-274 Стогниенко, О. И. Гнили корнеплодов сахарной свеклы во время вегетации и при хранении: этиология, патогенез, сходство популяций возбудителей / О. И. Стогниенко, А. И. Воронцова. - С .274-277 Стогниенко, О. И. Микробиота свекловичного долгоносика-стеблееда внутристеблевого вредителя сахарной свеклы / О. И. Стогниенко, Е. С. Стогниенко. - С .277-279 Шамин, А. А. Влияние агротехники возделывания на накопление фитопатогенных грибов в почве и гнили корнеплодов сахарной свеклы / А. А. Шамин, О. И. Стогниенко. - С .279-282 Шнейдер, Ю. А. Тосповирусы: распространенность и методы диагностики / Ю. А. Шнейдер [и др.]. - С .282-284 Другие авторы: Приходько Ю. Н., Морозова О. Н., Живаева Т. С. Шульман, Н. И. Фитопатогенный комплекс, поражающий яблоню в Приднестровье / Н. И. Шульман, Н. А. Куниченко, В. В. Власов. - С .285-287 Шумилов, Ю. В. Биологические приемы снижения инфекционного потенциала возбудителя желтой ржавчины пшеницы на Северном Кавказе / Ю. В. Шумилов, Г. В. Волкова. - С .287-290 Шутко, А. П. Совершенствование системы защиты озимой пшеницы от болезней на Ставрополье / А. П. Шутко. - С .290-293 Щербакова, Л. А. Поиск и изучение микромицетов, способных разрушать афлатоксин B1 / Л. А. Щербакова [и др.]. - С .293-295 Другие авторы: Жемчужина Н. С., Микитюк О. Д., Назарова Т. А., Дорофеева Л. Л., Джавахия В. Г. Юрченко, Е. Г. Изучение микозов древесных частей винограда в насаждениях Западного Предкавказья / Е. Г. Юрченко, Н. П. Грачева. - С .296-298 СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ ЭНТОМОЛОГИЯ Алпатьева, Н. В. Полиморфизм популяций обыкновенной злаковой тли по нуклеотидным последовательностям фрагментов митохондриального генома / Н. В. Алпатьева, Р. А. Абдуллаев, Е. Е. Радченко. - С .299-301 Асякин, Б. П. Структурная организация устойчивости овощных культур к вредным биотрофам (механизмы и параметры) / Б. П. Асякин. - С .301-304 Верещагина, А. Б. Особенности формирования феногенетической структуры популяции черемухово-злаковой тли rhopalosiphum padi (l.) (homoptera: arhididae) нa северо-западе России / А. Б. Верещагина. - С .304-308 Вилкова, Н. А. Иммуногенетическая система семенных растении и ее функции в агроэкосистемах / Н. А. Вилкова, Л. И. Нефедова. - С .308-311 Волгарев, С. А. Проволочники в агробиоценозе зерновых культур Псковской области / С. А. Волгарев. - С .311-313 Иванова, О. В. Структура иммуногенетической системы картофеля и значение ее механизмов в устойчивости сортов к вредителям / О. В. Иванова, С. Р. Фасулати. - С .313-316 Капусткина, А. В. Влияние повреждений вредной черепашки на посевные качества зерна пшеницы / А. В. Капусткина. - С .316-319 Капусткина, А. В. К вопросу изучения вредоносности вредной черепашки на посевах озимой пшеницы в Краснодарском крае / А. В. Капусткина, С. М. Погребняк. - С .319-321 Колтун, Н. Е. К вопросу изучения фенологии и динамики развития psylla pyri l. и r. pyrisuga forst. в условиях Беларуси / Н. Е. Колтун, Ю. Н. Гребнева. - С .322-324 Конарев, А. В. Потенциал использования ингибиторов ферментов и других защитных белков для управления иммунитетом растений к вредным организмам / А. В. Конарев. - С .324-328 Крюкова, А. В. Влияние пограничных экосистем на вредоносность рябиновой моли / А. В. Крюкова [и др.]. - С .328-330 Другие авторы: Николаева З. В., Павлов И. Н., Накидкина Е. И. Маркелова, Т. С. Биологические особенности развития цикадки полосатой (psammotettix striatus l.) в Нижнем Поволжье / Т. С. Маркелова, Э. А. Баукенова. - С .331-333 Мацишина, Н. В. Плодовитость самок и гибель личинок колорадского жука (leptinotarsa decemlineata say, 1824) при питании различными сортами картофеля в условиях муссонного климата Приморского края / Н. В. Мацишина. - С .333-336 Мосейко, А. Г. Видовой состав вредителей ярового рапса в Саратовской области / А. Г. Мосейко, В. Г. Чурикова. - С .337-339 Нефедов, В. В. Методы оценки устойчивости сортов черной смородины к почковому клещу и возбудителю реверсии / В. В. Нефедов. - С .339-341 Радченко, Е. Е. Генетическая структура популяций обыкновенной злаковой тли / Е. Е. Радченко, Т. Л. Кузнецова, М. А. Чумаков. - С .341-344 Раздобурдин, В. А. Особенности консортных взаимодействий в агроценозе огурца как модульного организма / В. А. Раздобурдин. - С .344-346 Разумейко, И. Н. Вредоносность гороховой зерновки / И. Н. Разумейко. - С .346-348 Семенова, А. Г. Иммунологическая характеристика различных генотипов ячменя по отношению к шведской мухе / А. Г. Семенова, С. Ю. Орлов, И. О. Юдин. - С .348-351 Степанычева, Е. А. Влияние летучих метаболитов грибов рода fusarium на поведенческую реакцию насекомых (на примере злаковой тли - schizaphis graminum (rond.) / Е. А. Степанычева [и др.]. - С .351-354 Другие авторы: Петрова М. О., Черменская Т. Д., Шамшев И. В., Гаврилова О. П., Гагкаева Т. Ю. Ташпулатов, М. М. Устойчивость сортов томата к вредителям в Гиссарской долине Таджикистана / М. М. Ташпулатов, Ш. Т. Солиев. - С .354-357 Ченикалова, Е. В. Хлопковая совка и ее значение в Ставропольском крае / Е. В. Ченикалова. - С .357-358 Ченикалова, Е. В. Устойчивость новых сортов озимой пшеницы к стеблевым хлебным пилильщикам / Е. В. Ченикалова, Ю. В. Блужина. - С .358-360 Фасулати, С. Р. Индикация внутривидовых форм и типы микроэволюции насекомых-фитофагов в условиях агроэкосистем / С. Р. Фасулати. - С .360-363 Шамшев, И. В. Летучие метаболиты грибов, их роль в ольфакторных взаимоотношениях с насекомыми и перспективы практического применения / И. В. Шамшев [и др.]. - С .363-365 Другие авторы: Гагкаева Т. Ю., Гаврилова О. П., Петрова М. О., Селицкая О. Г., Степанычева Е. А., Черменская Т. Д., Щеникова А. В. ИММУНИТЕТ РАСТЕНИЙ К БОЛЕЗНЯМ Абашкин, О. В. Мониторинг агробиоценозов посадок картофеля и топинамбура в вегетационный период вегетации 2012 - 2013 годов / О. В. Абашкин [и др.]. - С .366-368 Другие авторы: Масюк Ю. А., Бойко Ю. П., Зейрук В. Н., Глез В. М., Подобедов В. И., Старовойтова О. А., Абросимов Д. В., Пеленева А. Н., Алексютина О. А. Аненков, Б. Г. Оценка исходного и селекционного материала кукурузы на устойчивость к грибным болезням в Дальневосточном НИИСХ / Б. Г. Аненков, М. А. Макарова. - С .368-370 Афанасенко, О. С. Методы биотехнологии в создании устойчивых к болезням сортов сельскохозяйственных культур / О. С. Афанасенко. - С .370-376 Баранова, О. А. Скрининг отечественных и зарубежных образцов пшеницы по устойчивости к популяциям возбудителя стеблевой ржавчины и идентификация SR генов, эффективных против расы UG99 / О. А. Баранова [и др.]. - С .377-381 Другие авторы: Михайлова Л. А., Мироненко Н. В., Коваленко Н. М., МИтрофанова О. П., Корнюхин Д. Л. Виноградова, С. В. Применение биотехнологических методов для создания сахарной свеклы, устойчивой к ризомании / С. В. Виноградова. - С .381-384 Волкова, Г. В. Эволюционный потенциал возбудителей болезней пшеницы, распространенных на юге России / Г. В. Волкова. - С .384-386 Гасич, Е. Л. Оценка коллекции капусты огородной brassica oleracea l. по устойчивости к болезням в северо-западном регионе России / Е. Л. Гасич [и др.]. - С .386-389 Другие авторы: Хлопунова Л. Б., Артемьева А. М., Ганнибал Ф. Б., Левитин М. М. Герасимов, С. В. Иммунологическая оценка сортов яровых зерновых культур на устойчивость к болезням в условиях Владимирской области / С. В. Герасимов, А. А. Шестеперов, А. В. Овсянкина. - С .389-390 Гультяева, Е. И. Характеристика новых российских сортов пшеницы, рекомендуемых к выращиванию в РФ, по устойчивости к возбудителю бурой ржавчины / Е. И. Гультяева [и др.]. - С .391-393 Другие авторы: Шайдаюк Е. Л., Долбиева А. А., Садовая А. С. Гунчак, В. М. Оценка и отбор устойчивого к возбудителю рака картофеля (synchytrium endobioticum (schilb.) perc) селекционного материала / В. М. Гунчак [и др.]. - С .393-399 Другие авторы: Соломийчук М. П., Зеля А. Г., Олийник Т. Н. Зубарева, И. А. Мутации в локусах EIF4E и EIF(IS0)4E, обеспечивающие устойчивость к двум патотипам turnip mosaic virus / И. А. Зубарева, А. Н. Игнатов. - С .399-401 Иващенко, В. Г. Устойчивость кукурузы к патогенам как основа стабилизации фитосанитарной ситуации в агроэкосистеме / В. Г. Иващенко. - С .401-404 Коваленко, Е. Д. Создание генбанка источников и доноров устойчивости пшеницы к наиболее опасным болезням / Е. Д. Коваленко [и др.]. - С .404-408 Другие авторы: Киселева М. И., Коломиец Т. М., Лапочкина И. Ф., Митрафанова О. П., Худокормова Ж. Н. Колесников, Л. Е. Фитосанитарное состояние посевов мягкой пшеницы в условиях северо-запада России / Л. Е. Колесников [и др.]. - С .409-411 Другие авторы: Зуев Е. В., Колесникова Ю. Р., Павлова М. Н., Рыхлова К. В., Белов С. С. Коломиец, Т. М. Отбор сортов пшеницы с частичной устойчивостью к септориозу / Т. М. Коломиец, Е. Д. Коваленко, Л. Ф. Панкратова. - С .411-413 Коновалова, Г. С. Устойчивость образцов ячменя из Дагестана к ринхоспориозу / Г. С. Коновалова, Р. А. Абдуллаев, О. Н. Ковалева. - С .414-416 Лашина, Н. М. Создание исходного материала для селекции устойчивых сортов ячменя методами биотехнологии / Н. М. Лашина [и др.]. - С .416-419 Другие авторы: Анисимова А. В., Радюкевич Т. Н., Афанасенко О. С. Макарова, М. А. Экспертиза генофонда яровой пшеницы по устойчивости к грибным болезням в Приамурье / М. А. Макарова, Б. Г. Анненков, И. В. Ломакина. - С .419-421 Маркелова, Т. С. Скрининг мировой коллекции яровой мягкой пшеницы на устойчивость к бурой ржавчине / Т. С. Маркелова, Е. А. Нарышкина. - С .422-423 Маркелова, Т. С. Развитие мучнистой росы пшеницы в нижнем Поволжье и перспективы селекции на устойчивость к данному заболеванию / Т. С. Маркелова, О. В. Иванова. - С .423-425 Мешкова, Л. В. Источники устойчивости к мучнистой росе пшеницы в южной лесостепи Западной Сибири / Л. В. Мешкова, Л. П. Россеева, И. А. Белан. - С .425-427 Мироненко, Н. В. Генетическая изменчивость популяций globodera rostochiensis wooll., отселектированных нa слабоустойчивых гибридных клонах картофеля / Н. В. Мироненко, О. С. Афанасенко, Е. В. Рогозина. - С .428-431 Мироненко, Н. В. Наличие гена некроза PTR ТОХА и вирулентность изолятов pyrenophora tritici-repentis / Н. В. Мироненко [и др.]. - С .431-435 Другие авторы: Михайлова Л. А., Коваленко Н. М., Баранова О. А. Михайлова, Л. А. Микроэволюционные процессы в популяциях возбудителя желтой пятнистости пшеницы pyrenophora tritici-repentis / Л. А. Михайлова, Н. В. Мироненко, Н. М. Коваленко. - С .435-439 Мухина, Ж. М. Создание устойчивых к пирикуляриозу сортов риса методом маркерной селекции / Ж. М. Мухина [и др.]. - С .439-442 Другие авторы: Дубина Е. В., Супрун И. И., Харитонов Е. М., Ковалев В. С., Костылев П. И. Одинцова, Т. И. Защитные пептиды растений: структура, гены и роль в устойчивости растений к стрессу / Т. И. Одинцова [и др.]. - С .442-444 Другие авторы: Коростылева Т. В., Славохотова А. А., Истомина Е. А., Уткина Л. Л., Андреев Я. А., Рожнова Н. А., Егоров Ц. А. Плотникова, Л. Я. Цитологические аспекты адаптации возбудителя бурой ржавчины puccinia triticina к виду triticum timopheevii / Л. Я. Плотникова [и др.]. - С .444-446 Другие авторы: Пожерукова В. Е., Митрофанова О. П., Дегтярев А. И. Плотникова, Л. Я. Преодоление генов устойчивости к бурой ржавчине пшеницы интрогрессированных от triticum timopheevii в Западной Сибири / Л. Я. Плотникова [и др.]. - С .447-449 Другие авторы: Пожерукова В. Е., Митрофанова О. П., Айдосова А. Т. Синяк, Е. В. Генетическая структура популяции возбудителя стеблевой ржавчины пшеницы на Северном Кавказе и генофонд устойчивости растения-хозяина / Е. В. Синяк, Г. В. Волкова. - С .449-451 Сколотнева, Е. С. Анализ образцов puccinia graminis f. sp. tritici, собранных в Центральном регионе России на сортах - тестерах пшеницы / Е. С. Сколотнева, Е. Д. Коваленко, М. И. Киселева. - С .452-454 Славохотова, А. А. Исследование компонентов естественного иммунитета звездчатки средней (stellaria media) методом высокопроизводительного секвенирования / А. А. Славохотова [и др.]. - С .454-455 Другие авторы: Мельникова Н. В., Беленикин М. С., Сперанская А. С., Кудрявцева А. В., Одинцова Т. И. Хорошева, Т. М. Изучение коллекции люцерны на устойчивость к фитоплазменному заболеванию "ведьмина метла" / Т. М. Хорошева. - С .455-458 Перечени опасных и особо опасных для растений и продукции растительного происхождения вредных организмов . - С .459-463
Кл.слова (ненормированные): АГРОЭКОСИСТЕМЫ -- ЭКОСИСТЕМЫ -- ФИТОСАНИТАРНЫЙ МОНИТОРИНГ -- МОНИТОРИНГ -- ПРОГНОЗИРОВАНИЕ -- АГРОНОМИЯ -- С-Х НАУКИ -- ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ -- ИНТЕГРИРОВАННАЯ БОРЬБА -- МЕТОДЫ ЗАЩИТЫ РАСТЕНИЙ -- ФИТОПАТОЛОГИЯ -- МИКОЛОГИЯ -- С-Х ЭНТОМОЛОГИЯ -- ЭНТОМОЛОГИЯ -- С-Х КУЛЬТУРЫ -- УСТОЙЧИВОСТЬ К БОЛЕЗНЯМ -- УСТОЙЧИВОСТЬ -- БИОЛОГИЯ -- БОТАНИКА -- ЗООЛОГИЯ -- НАУКИ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА Доп.точки доступа: Павлюшин, В. А. \ред.\; Долженко, В. И. \ред.\; Афанасенко, О. С. \ред.\; Белоусов, И. А. \ред.\; Белякова, Н. А. \ред.\; Вилкова, Н. А. \ред.\; Гончаров, Н. Р. \ред.\; Гричанов, И. Я. \ред.\; Дмитриев, А. П. \ред.\; Зубков, А. Ф. \ред.\; Иващенко, В. Г. \ред.\; Левитин, М. М. \ред.\; Лунева, Н. Н. \ред.\; Лысов, А. К. \ред.\; Наседкина, Г. А. \ред.\; Моисеева, В. К. \ред.\; Семенова, Н. Н. \ред.\; Сухорученко, Г. И. \ред.\; Тютерев, С. Л. \ред.\; Фролов, А. Н. \ред.\; Шамшев, И. В. \ред.\; Садковский, В. Т.; Соколов, Ю. Г.; Худой, Ф. Ф.; Лебедева, К. В.; Баранчиков, Ю. Н.; Бобрешова, И. Ю.; Конончук, А. Г.; Грушевая, И. В.; Зверев, А. А.; Аханаев, Ю. Б.; Сухорученко, Г. И.; Веретельник, Е. Ю.; Алишеров, Ж. Д.; Семешкина, П. С.; Амелюшкина, Т. А.; Силаев, А. И.; Балахнина, И. В.; Васильева, Л. А.; Пачкин, А. А.; Николаева, Е. В.; Сокорнова, С. В.; Замалиева, Ф. Ф.; Гимаева, Е. А.; Сташевски, З.; Середина, А. В.; Хазигалеева, Р. А.; Фесенко, И. А.; Игнатов, А. Н.; Козловская, И. Н.; Морозова, Е. В.; Уланова, Т. И.; Филиппов, А. В.; Еланский, С. Н.; Шерстюк, В. А.; Чирков, С. Н.; Богоутдинов, Д. З.; Ли, И. -М.; Морозова, О. Н.; Живаева, Т. С.; Назарова, Т. А.; Дорофеева, Л. Л.; Джавахия, В. Г.; Накидкина, Е. И.; Шамшев, И. В.; Гаврилова, О. П.; Гагкаева, Т. Ю.; Петрова, М. О.; Селицкая, О. Г.; Степанычева, Е. А.; Черменская, Т. Д.; Щеникова, А. В.; Зейрук, В. Н.; Глез, В. М.; Подобедов, В. И.; Старовойтова, О. А.; Абросимов, Д. В.; Пеленева, А. Н.; Алексютина, О. А.; Коваленко, Н. М.; МИтрофанова, О. П.; Корнюхин, Д. Л.; Ганнибал, Ф. Б.; Левитин, М. М.; Садовая, А. С.; Олийник, Т. Н.; Лапочкина, И. Ф.; Митрафанова, О. П.; Худокормова, Ж. Н.; Павлова, М. Н.; Рыхлова, К. В.; Белов, С. С.; Афанасенко, О. С.; Баранова, О. А.; Харитонов, Е. М.; Ковалев, В. С.; Костылев, П. И.; Истомина, Е. А.; Уткина, Л. Л.; Андреев, Я. А.; Рожнова, Н. А.; Егоров, Ц. А.; Дегтярев, А. И.; Айдосова, А. Т.; Сперанская, А. С.; Кудрявцева, А. В.; Одинцова, Т. И.; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации; Российская академия сельскохозяйственных наук; Всероссийский научно-исследовательский институт защиты растений; Инновационный центр защиты растений Экземпляры всего: 1 ОКД/632/609600 (1) Свободны: ОКД/632/609600 (1) |
. "Фитосанитарная оптимизация агроэкосистем", всероссийский съезд по защите растений (3 ; 2013 ; Санкт-Петербург) Стогниенко, О. И. Микробиота свекловичного долгоносика-стеблееда внутристеблевого вредителя сахарной свеклы [] / О. И. Стогниенко, Е. С. Стогниенко> // Фитосанитарная оптимизация агроэкосистем : третий всероссийский съезд по защите растений, Санкт-Петербург, 16-20 декабря 2013 г. : материалы съезда в трех томах / Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Российская академия сельскохозяйственных наук, Всероссийский научно-исследовательский институт защиты растений, Инновационный центр защиты растений. - Санкт-Петербург, 2013. - Т. 1. - С. 277-279 . - ISBN 978-5-4240-0068-3 Доп.точки доступа: Стогниенко, Е. С.; Министерство сельского хозяйства Российской ФедерацииРоссийская академия сельскохозяйственных наук; Всероссийский научно-исследовательский институт защиты растений; Инновационный центр защиты растений; "Фитосанитарная оптимизация агроэкосистем", всероссийский съезд по защите растений(3 ; 2013 ; Санкт-Петербург) Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД/632/609600 (1) Свободны: ОКД/632/609600 (1) |
> Шифр: Ж000530150514/2015/1 Журнал 2015г. № 1 ОРИГИНАЛЬНЫЕ СТАТЬИ Куликалова, Е. С. Биопленка холерного вибриона: получение, характеристика и роль в резервации возбудителя в водной окружающей среде / Е. С. Куликалова [и др.]. - С.3-11 Другие авторы: Урбанович Л. Я., Саппо С. Г., Миронова Л. В., Марков Е. Ю., Мальник В. В., Корзун В. М., Миткеева С. К., Балахонов С. В. Мещерякова, И. С. Оценка современной эпизоотической активности природных очагов туляремии в Воронежской области с помощью иммуно-серологического и молекулярно-генетического исследования основных носителей возбудителя / И. С. Мещерякова [и др.]. - С.11-17 Другие авторы: Транквилевский Д. В., Квасов Д. А., Михайлова Т. В., Кормилицына М. И., Демидова Т. Н., Степкин Ю. И., Жуков В. И. Баркова, И. А. Характеристика изогенных вариантов Bacillus anthracis с различным содержанием плазмид вирулентности / И. А. Баркова [и др.]. - С.17-22 Другие авторы: Новоженина А. В., Барков А. М., Порохня С. В., Ткаченко Г. А., Липницкий А. В. Кравцов, А. Л. Проточно-цитофлуориметрическое исследование бактерицидных гранул в фагоцитах крови животных с различной видовой чувствительностью к экспериментальному заражению чумой / А. Л. Кравцов. - С.23-31 Клюева, С. Н. Влияние серотонина на иммунокомпетентные клетки биомоделей в условиях вакцинации против чумы и туляремии / С. Н. Клюева, А. Л. Кравцов, Т. Н. Щуковская. - С.32-38 Лебедева, А. М. Моноциты крови человека как мишень действия компонентов Streptococcus pyogenes / А. М. Лебедева [и др.]. - С.39-45 Другие авторы: Старикова Э. А., Бурова Л. А., Фрейдлин И. С., Самойлова К. А. Савельева, И. В. Совершенствование лабораторной диагностики холеры, обусловленной генетически измененными (гибридными) вариантами холерного вибриона биовара Эль Тор / И. В. Савельева [и др.]. - С.46-51 Другие авторы: Хацуков К. Х., Савельева Е. И., Москвитина С. И., Ковалев Д. А., Савельев В. Н., Куличенко А. Н., Антоненко А. Д., Бабенышев Б. В. Шмитько, А. Д. Трансплацентарные IgG к вирусу кори в пуповинной крови у новорожденных разных регионов Российской Федерации / А. Д. Шмитько [и др.]. - С.52-57 Другие авторы: Костинов М. П., Бочарова И. И., Сависько А. А., Магаршак О. О., Полищук В. Б. Кабанов, А. С. Оценка лечебно-профилактической эффективности химического соединения НИОХ-14 в отношении вируса эктромелии in vivo / А. С. Кабанов [и др.]. - С.58-65 Другие авторы: Шишкина Л. Н., Мазурков О. Ю., Скарнович М. О., Бормотов Н. И., Серова О. А., Сергеев Ал. А., Сергеев Ар. А., Селиванов Б. А., Тихонов А. Я., Агафонов А. П., Сергеев А. Н. Набока, Ю. Л. Микробиота нижних мочевых путей и половых органов здоровых мужчин и при инфертильности / Ю. Л. Набока [и др.]. - С.65-71 Другие авторы: Коган М. И., Гудима И. А., Ибишев Х. С., Пасечник Д. Г., Логвинов А. К., Илмдаров Ш. Б. Батуро, А. П. Доминирование Staphylococcus aureus в микробиоценозе полости носа у детей и взрослых с инфекционным и аллергическим ринитом / А. П. Батуро [и др.]. - С.72-74 Другие авторы: Романенко Э. Е., Леонова А. Ю., Ярцева А. С., Савлевич Е. Л., Мокроносова М. А. Карпунина, Н. С. Признаки микробной сенсибилизации у больных с различными сердечно-сосудистыми заболеваниями / Н. С. Карпунина, Б. А. Бахметьев, М. В. Заикина. - С.75-81 ОБЗОРЫ Бондаренко, В. М. Комменсальная микрофлора и эндогенные индукторы патофизиологических реакций врожденного иммунитета / В. М. Бондаренко, В. Г. Лиходед, С. В. Фиалкина. - С.81-85 Королюк, А. М. Когда появится новая туберкулезная вакцина? / А. М. Королюк, Л. А. Зазимко, С. В. Петровский. - С.86-94 ОБЕСПЕЧЕНИЕ ЗАЩИТЫ ОТ БИОЛОГИЧЕСКОЙ УГРОЗЫ ПРИ ПРОВЕДЕНИИ МАССОВЫХ МЕРОПРИЯТИЙ Онищенко, Г. Г. Основные направления деятельности по формированию и организации работы системы санитарно-эпидемиологического обеспечения в период подготовки к проведению XXII Олимпийских зимних игр и XI Паралимпийских зимних игр 2014 года в Сочи / Г. Г. Онищенко [и др.]. - С.94-100 Другие авторы: Брагина И. В., Ежлова Е. Б., Демина Ю. В., Горский А. А., Гуськов А. С., Аксенова О. И., Иванов Г. Е., Клиндухов В. П., Николаевич П. Н., Гречаная Т. В., Куличенко А. Н., Малецкая О. В., Манин Е. А., Пархоменко В. В., Куличенко О. А. Онищенко, Г. Г. Совершенствование мероприятий по профилактике инфекционных болезней при подготовке и проведении XXII Олимпийских зимних игр и XI Паралимпийских зимних игр 2014 года в Сочи / Г. Г. Онищенко [и др.]. - С.101-108 Другие авторы: Брагина И. В., Ежлова Е. Б., Демина Ю. В., Мельникова А. А., Пакскина Н. Д., Клиндухов В. П., Гречаная Т. В., Николаевич П. Н., Балаева М. И., Тешева С. Ч., Бирюков В. А., Куличенко А. Н., Василенко Н. Ф., Малецкая О. В., Манин Е. А., Оробей В. Г. Онищенко, Г. Г. Особенности функционирования и взаимодействия диагностических лабораторий, задействованных в обеспечении защиты от инфекционных болезней, при проведении XXII Олимпийских зимних игр и XI Паралимпийских зимних игр 2014 года в Сочи / Г. Г. Онищенко [и др.]. - С.109-114 Другие авторы: Попова А. Ю., Брагина И. В., Кузькин Б. П., Ежлова Е. Б., Демина Ю. В., Гуськов А. С., Иванов Г. Е., Чикина Л. В., Клиндухов В. П., Гречаная Т. В., Тешева С. Ч., Куличенко А. Н., Ефременко Д. В., Манин Е. А., Кузнецова И. В., Пархоменко В. В., Куличенко О. А., Рафеенко Г. К., Щербина Л. И., Завора Д. Л., Брюханов А. Ф., Елдинова В. Е., Юничева Ю. В., Дерлятко С. К., Комарова Н. С. Кузькин, Б. П. Эпидемиологический риск заноса опасных и экзотических инфекционных болезней на территорию проведения XXII Олимпийских зимних игр и XI Паралимпийских зимних игр 2014 года в Сочи / Б. П. Кузькин [и др.]. - С.115-121 Другие авторы: Ежлова Е. Б., Куличенко А. Н., Малецкая О. В., Демина Ю. В., Таран Т. В., Пакскина Н. Д., Харченко Т. В., Грижебовский Г. М., Савельев В. Н., Оробей В. Г., Клиндухов В. П., Гречаная Т. В., Тешева С. Ч., Брюханова Г. Д. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
"Техника и технология пищевых производств", международная научно-техническая конференция (7 ; 2009 ; Могилев). Техника и технология пищевых производств [] : VII-я Международная научно-техническая конференция, 21-22 мая 2009 года, Могилев : тезисы докладов : в 2 ч. Ч. 1 / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия" ; ред. А. В. Акулич [и др.]. - Могилев : [б. и.], 2009. - 326 с. : табл., граф. - ISBN 985-476-293-9 : Б. ц. Содержание: ПЛЕНАРНЫЕ ДОКЛАДЫ Акулич, А. В. Результаты научной деятельности в Могилевском государственном университете продовольствия / А. В. Акулич, А. П. Щемелев. - С .4-5 Ромашихин, П. А. Актуальность производства пищевых ингредиентов в Республике Беларусь / П. А. Ромашихин, З. В. Василенко. - С .6-8 Урбанчик, Е. Н. Перспективы производства, переработки и использования пророщенного зерна / Е. Н. Урбанчик. - С .8-9 Кирик, И. М. Разработка и исследование пароконвекционного аппарата для объектов общественного питания / И. М. Кирик, С. Л. Масанский. - С .10-12 Поздняков, В. М. Оптимизация работы зерноочистительного оборудования работающего по вибропневматическому принципу действия / В. М. Поздняков, А. В. Иванов. - С .12-14 ТЕХНОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ Заватин, Е. Ф. Гигроскопические свойства сухих яблок / Е. Ф. Заватин, Г. И. Гузун, Б. В. Карабуля. - С .15 Тимофеева, В. Н. Исследование влияния хранения сортовой аронии черноплодной и рябины садовой на выход сока и товароведческие показатели / В. Н. Тимофеева, Н. В. Саманкова, Ю. П. Азаренко. - С .16 Кожухова, М. А. Лактоферментированные соки и напитки для функционального питания / М. А. Кожухова [и др.]. - С .17 Другие авторы: Гречкин А. А., Угнич О. А., Тютюнникова А. С. Кожухарь, В. В. Исследование влияния температуры на время ферментирования березового соку и его прозрачность / В. В. Кожухарь, Н. В. Роговая. - С .18 Развязная, И. Б. Исследование антиоксидантной активности березового сока / И. Б. Развязная, В. Н. Тимофеева, Т. И. Титенкова. - С .19 Развязная, И. Б. Изучение качественного состава свободных аминокислот в березовом соке / И. Б. Развязная, В. Н. Тимофеева. - С .20 Козлов, И. В. Способ подготовки водной среды в технологии функциональных напитков / И. В. Козлов, Л. Г. Ипатова, М. В. Гернет. - С .21 Хомич, Г. А. Комплексная переработка ягод клюквы / Г. А. Хомич, Л. М. Юрчишина. - С .22 Шелегова, Н. А. Изучение химического состава калины (Viburnum L.) различных сортов / Н. А. Шелегова, С. Л. Масанский, Е. В. Савицкая. - С .23 Цед, Е. А. Исследование аминокислотного состава водной вытяжки из амаранта / Е. А. Цед [и др.]. - С .24 Другие авторы: Миронцева А. А., Волкова С. В., Королева Л. М., Карбанович В. И. Волкова, С. В. Изучение влияния протеолитического ферментного препарата на фракционный состав азотистых веществ образцов спиртового сусла, полученных с использованием различных видов зернового сырья / С. В. Волкова [и др.]. - С .25 Другие авторы: Цед Е. А., Королева Л. М., Машков С. А. Волкова, С. В. Изучение влияния температуры разваривания спиртового сусла на основе овса голозерного на процесс накопления побочных примесей этанола / С. В. Волкова [и др.]. - С .26 Другие авторы: Цед Е. А., Халецкий С. П., Давидович И. Ю., Ковальчук О. О. Цед, Е. А. Влияние видов винограда сушеного на биохимические процессы при получении безалкогольных напитков брожения / Е. А. Цед [и др.]. - С .27 Другие авторы: Королева Л. М., Волкова С. В., Подгорбунская В. А. Шелегова, Н. А. Использование растительного сырья повышенной биологической ценности при разработке сброженных напитков / Н. А. Шелегова [и др.]. - С .28 Другие авторы: Масанский С. Л., Яромич Л. П., Кравцова О. В. Назарова, Ю. С. Исследование процесса экстракции растительного сырья при получении оригинального сорта пива / Ю. С. Назарова, Е. М. Моргунова, Г. И. Косминский. - С .29 Байков, В. Г. Характеристика тропических плодов, реализуемых на российском рынке / В. Г. Байков [и др.]. - С .30 Другие авторы: Бессонов В. В., Шевякова Л. В., Махова Н. Н., Дубцов Г. Г., Яо Бру Лазар Черепанова, А. В. Исследование влияния технологических способов подготовки плодов вишни и сливы на выход сока / А. В. Черепанова, В. Н. Тимофеева. - С .31 Кузнецова, Л. В. Изучение технологических приемов обработки плодов груши / Л. В. Кузнецова [и др.]. - С .32 Другие авторы: Масанский С. Л., Вальчук Т. С., Жук Ю. Н. Обломий, Р. Н. Влияние размера моркови на скорость охлаждения / Р. Н. Обломий, Э. А. Исагулян, Г. М. Зайко. - С .33 Романенко, А. А. Высокобелковая пищевая паста на основе семян голосеменной тыквы / А. А. Романенко, В. В. Деревенко, И. Н. Аленкина. - С .34 Капрельянц, Л. В. Использование мультиэнзимной композиции при получении ликопина из отходов консервного производства / Л. В. Капрельянц, И. Ф. Негру. - С .35 Глекова, С. О. Использование ягод красной смородины в технологии морсов / С. О. Глекова, И. Б. Развязная, В. Н. Тимофеева. - С .36 Гудинская, О. В. Микробиота овощных консервов для детского питания на основе моркови, тыквы, картофеля, цветной капусты / О. В. Гудинская, З. Е. Егорова. - С .37 Тимофеева, В. Н. Исследование влияния режимов тепловой обработки на выход и качество пюре из алычи / В. Н. Тимофеева, Т. М. Козина, А. А. Спижук. - С .39 Гладкая, А. Д. Изучение причин окисления мякоти клубнеплодов в ходе технологической обработки / А. Д. Гладкая, Е. А. Васильева. - С .39 Базарнова, Ю. Г. Разработка и применение композитов микрокапсулированных пищевых ингредиентов в жиросодержащих продуктах / Ю. Г. Базарнова. - С .40 Галун, Л. А. Овощные консервы функционального назначения из местного сырья / Л. А. Галун [и др.]. - С .41 Другие авторы: Коссая Ж. Н., Тригубова Л. А., Лазько Л. Я. Франко, Е. П. Сравнительный анализ химического состава семян двух сортов дыни / Е. П. Франко. - С .42 Ананьев, В. В. Новый биоразлагаемый материал для защиты пищевых продуктов / В. В. Ананьев [и др.]. - С .43 Другие авторы: Кирш И. А., Филинская Ю. А., Аксенова Т. И., Колпакова В. В., Сдобнина О. А., Самойлова Л. Г., Шалаева А. В., Шуляк В. А. Файзуллаев, А. Р. Пищевой краситель из отходов семенного производства арбуза / А. Р. Файзуллаев. - С .44 Ильичева, Н. И. Айва японская - источник природных антиоксидантов / Н. И. Ильичева, В. Н. Тимофеева. - С .45 Ильичева, Н. И. Влияние бланширования на химический состав плодов сортовой айвы японской / Н. И. Ильичева, М. И. Васильева, Е. А. Леонтьева. - С .46 Османова, Ю. В. Использование сухой пребиотической смеси в паштетной продукции функционального назначения / Ю. В. Османова, С. Э. Стиборовский. - С .47 Бабков, Н. И. Совершенствование технологии охлаждения мелких азово-черноморских рыб с использованием аккумуляторов холода / Н. И. Бабков, Н. В. Рева, И. И. Луканов. - С .48 Тимофеева, В. Н. Исследование возможности использования бузины в производстве сокосодержащей продукции / В. Н. Тимофеева, Л. Ч. Бурак, Л. П. Доброскок. - С .49 Цед, Е. А. Разработка способов интенсификации процесса сбраживания спиртового сусла / Е. А. Цед [и др.]. - С .50 Другие авторы: Миронцева А. А., Волкова С. В., Королева Л. М., Досева Л. П., Жильцова Ю. В. Косминский, Г. И. Влияние температурного режима на процесс сбраживания пивного сусла с внесенными дрожжами расы 96 при получении безалкогольного пива / Г. И. Косминский, Ю. С. Назарова, Е. М. Богомаз. - С .51 Назарова, Ю. С. Исследование процесса экстракции растительного сырья при получении оригинального сорта пива / Ю. С. Назарова, Е. М. Моргунова, Г. И. Косминский. - С .52 Цед, Е. А. Способ консервации натуральных безалкогольных напитков брожения на основе рисового гриба / Е. А. Цед [и др.]. - С .53 Другие авторы: Королева Л. М., Волкова С. В., Титенкова Н. И., Трилинская Е. А. Цед, Е. А. Изучение возможности применения пайзы в спиртовом производстве / Е. А. Цед [и др.]. - С .54 Другие авторы: Миронцева А. А., Волкова С. В., Королева Л. М., Абрамович Н. В., Аникеев В. Н. Косминский, Г. И. Исследование процесса брожения пивного сусла при использовании дрожжей расы 96 различных генераций для получения безалкогольного пива / Г. И. Косминский [и др.]. - С .55 Другие авторы: Моргунова Е. М., Назарова Ю. С., Марушко Т. А. Милоста, Г. М. Качество шишек хмеля в зависимости от элементов агротехники / Г. М. Милоста, Е. А. Цед, А. А. Регилевич. - С .56 Шелегова, Н. А. Использование лекарственных трав при разработке напитков повышенной биологической ценности / Н. А. Шелегова, Е. М. Моргунова, Д. Г. Кондратович. - С .57 Царева, Н. Г. Исследование возможности приготовления оригинального пива с добавлением сахара и экстракта цикория / Н. Г. Царева, Г. И. Косминский, О. Ч. Литвиненок. - С .58 Косминский, Г. И. Исследование и разработка технологии диабетического пива с использованием гречихи / Г. И. Косминский, Н. Г. Царева, М. Г. Лустенкова. - С .59-60 Яковлева, Л. А. А-томатин и качество концентрированных томатопродуктов / Л. А. Яковлева, Е. В. Великанова. - С .60-61 Колядич, Е. С. Содержание схизандрина в сокосодержащих напитках с лимонником китайским / Е. С. Колядич, А. Н. Лилишенцева, М. С. Исаченко. - С .61-62 Зайцев, М. В. Технология двухэтапной (комбинированной) термической стерилизации при производстве соковой продукции / М. В. Зайцев, Н. Н. Петюшев. - С .62-63 Зайцева, А. Л. Бифидобактерии и бифидус-факторы в получении ферментированных овощефруктовых пищевых продуктов / А. Л. Зайцева, В. Г. Цыганков. - С .63 Непокойчицкий, А. Г. Контроль микроколичеств ртути в пищевых продуктах / А. Г. Непокойчицкий [и др.]. - С .64 Другие авторы: Игнатов Б. И., Францкевич К. В., Асташенко С. Г. Шевцова, О. Г. Разработка технологии тыквенного сока прямого отжима с использованием вкусовых ингредиентов / О. Г. Шевцова, М. Л. Зенькова, В. Н. Тимофеева. - С .65 Пантелеева, Е. В. Разработка технологии и рецептур нектаров с добавлением черной смородины / Е. В. Пантелеева, М. Л. Зенькова, В. Н. Тимофеева. - С .66 Ильичева, Н. И. Влияние обработки ферментными препаратами мезги на выход сока из сортовой айвы японской / Н. И. Ильичева, Н. А. Кураленя, М. Г. Сидорская. - С .67 Козонова, Ю. О. Энергетические сокосодержащие напитки функционального назначения / Ю. О. Козонова, Л. М. Тележенко. - С .68 Запорожский, А. А. Оценка биотехнологического потенциала пищевого сырья для производства продуктов геродиетического назначения / А. А. Запорожский [и др.]. - С .69 Другие авторы: Запорозжская С. П., Ковтун Т. В., Ревенко М. Г. Решетова, Р. С. Влияние электромагнитной обработки на сохранность сахарной свеклы / Р. С. Решетова, А. Г. Ворвуль. - С .70 Ерашова, Л. Д. Пребиотические продукты питания на основе топинамбура / Л. Д. Ерашова [и др.]. - С .71-72 Другие авторы: Павлова Г. Н., Ермоленко Р. С., Алехина Р. А., Артюх Л. В. Байков, В. Г. Характеристика состава дикорастущего шиповника Таджикистана / В. Г. Байков [и др.]. - С .72-73 Другие авторы: Бессонов В. В., Байгарин Е. К., Дубцова Г. Н., Негматуллоева Р. Н. Василенко, Зоя Васильевна. Влияние продолжительности сульфитирования выжимок яблок на фракционный состав, содержащегося в них пектина / З. В. Василенко, А. Е. Жидкова, Е. Н. Суворова. - С .73-74 Макасеева, О. Н. Физалис - нетрадиционное, перспективное сырье для пищевой промышленности / О. Н. Макасеева, Л. М. Ткаченко. - С .74-75 Кузнецова, Л. В. Исследование качества плодов и пюре сливы / Л. В. Кузнецова [и др.]. - С .75-76 Другие авторы: Доброскок Л. П., Жук Ю. Н., Алистрова С. В. Тягилева, М. Г. Разработка технологии повышения качества ординарных коньяков на основе использования древесины дуба, обработанной ультразвуковыми колебаниями высокой мощности / М. Г. Тягилева. - С .76 Аскендеров, К. А. Разработка новой технологии производства крепкого алкогольного напитка для Ставропольского винно-коньячного завода / К. А. Аскендеров, С. С. Щербаков, А. Ф. Писарницкий. - С .77 Кокорина, К. В. Динамика изменения экстрактивных веществ коньячных спиртов, вырабатываемых в РФ / К. В. Кокорина, И. В. Оселедцева. - С .78 Рагимов, Н. К. Исследование показателей качества и типичности марочных коньяков Азербайджана / Н. К. Рагимов, Н. Х. Мусаев. - С .79 Рагимов, Н. К. Усовершенствованная технология производства марочных десертных вин типа малаги в Азербайджане / Н. К. Рагимов, Н. Х. Мусаев. - С .79-80 Ткаченко, Р. Н. Влияние вибрационного воздействия на осветление виноматериалов / Р. Н. Ткаченко, Л. Н. Узун, В. Т. Христюк. - С .80 Орлов, И. Е. Применение добавок ПАВ в производстве вин пересыщенных диоксидом углерода / И. Е. Орлов, М. В. Мишин, О. Р. Таланян. - С .81 Лисовец, А. А. Изменение красящих веществ на отдельных этапах технологии производства розовых вин / А. А. Лисовец [и др.]. - С .82 Другие авторы: Струкова В. Е., Соболев Э. М., Алексеева Ю. С., Борисова М. П. Рагимов, Н. К. Совершенствование требований к технологии производства высококачественных столовых вин / Н. К. Рагимов, Н. Х. Мусаев, П. Г. Акберова. - С .83 Цед, Е. А. Исследование возможности применения нетрадиционного сырья при получении натурального фруктово-ягодного вина / Е. А. Цед [и др.]. - С .83-84 Другие авторы: Силкова Н. Н., Царева Н. Г., Лустова О. В. Цап, В. Н. Пожарная безопасность зерновой пыли спиртзаводов / В. Н. Цап, А. Ф. Мирончик. - С .84-85 Тананайко, Т. М. Применение ферментных препаратов целлюлолитического действия в спиртовой отрасли промышленности / Т. М. Тананайко, Д. В. Хлиманков. - С .85-86 Почицкая, И. М. Определение охратоксинов в плодово-ягодной продукции / И. М. Почицкая, В. Л. Рослик, Т. Н. Еремич. - С .86 Тананайко, Т. М. Оптимизация применения микробных протеаз в процессе биоканверсии крахмалосодержащего сырья / Т. М. Тананайко, А. А. Пушкарь, Л. П. Яромич. - С .87 Камалова, М. Б. Новый подход в производстве муската игристого / М. Б. Камалова, Ш. Хайдаров, Д. Ачилова. - С .88 Яромич, Л. П. Получение нового вида аперитива / Л. П. Яромич, О. В. Яковлева, А. В. Чернак. - С .89 Цед, Е. А. Исследование влияния селенсодержащей добавки на рост и развитие пивоваренных дрожжей в процессе брожения / Е. А. Цед, Т. М. Тананайко, О. Д. Косцова. - С .90 Назарова, Ю. С. Маркетинговые исследования по изучению спроса на оригинальные сорта пива на основе водных растительных экстрактов / Ю. С. Назарова, С. С. Лабков, Г. И. Косминский. - С .91 Моргунова, Е. М. Активизация пивоваренных дрожжей на основе использования спирулины платенсис / Е. М. Моргунова, В. В. Автушенко, Л. П. Лосева. - С .92 Чернобровин, Д. Ю. Биохимические показатели качества пивоваренного ячменя, выращенного с применением фиторегулятора "Циркон" / Д. Ю. Чернобровин, И. С. Витол, Г. П. Карпиленко. - С .93 Еркебаев, М. Ж. Исследование органолептических показателей при хранении новых видов купажированных соков функционального назначения / М. Ж. Еркебаев, М. Ж. Кизатова, А. М. Адмаева. - С .94 Одарченко, Д. Н. Исследование реологических свойств фруктовых пюре и начинок / Д. Н. Одарченко, А. В. Евтушенко. - С .95 ТЕХНОЛОГИЯ ХЛЕБОПРОДУКТОВ И КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ Сычева, Д. М. Исследование крупообразующей способности зерна мягких пшениц, выращиваемых в Республике Беларусь / Д. М. Сычева, С. А. Лапицкий. - С .96 Баитова, С. Н. Фракционный состав белка голозерного овса / С. Н. Баитова, Л. А. Касьянова. - С .97 Гуринова, Т. А. Разработка композитной муки для хлебобулочных изделий функционального назначения / Т. А. Гуринова, И. С. Косцова, М. Г. Мантароша. - С .98 Магомедов, Г. О. Научные аспекты структурообразования хлебобулочных изделий при механическом способе разрыхления / Г. О. Магомедов, Е. И. Пономарева. - С .99 Кондратова, И. И. Растворимое печенье для питания детей раннего возраста / И. И. Кондратова, К. Н. Гершончик. - С .100 Новожилова, Е. С. Использование сахарозаменителей при производстве помадных масс / Е. С. Новожилова, Т. Д. Самуйленко, Ю. Г. Углик. - С .101 Магомедов, М. Г. Использование свекловичного порошкообразного полуфабриката в производстве сахарного печенья / М. Г. Магомедов, В. В. Астрединова. - С .102 Магомедов, Г. О. Ротационная вискозиметрия водных растворов гуммиарабика / Г. О. Магомедов [и др.]. - С .103 Другие авторы: Олейникова А. Я., Журавлев А. А., Плотникова И. В. Тихонович, Е. Ф. Разработка рецептуры сухой композитной смеси для изготовления безбелковой домашней лапши / Е. Ф. Тихонович, С. А. Жилюк, В. В. Щелка. - С .104 Кандауров, С. Н. Спецобработка зерна в технологии кормления поросят-отъемышей / С. Н. Кандауров. - С .105 Алексеенко, И. О. Изменение содержания крахмала при проращивании зерна пшеницы / И. О. Алексеенко. - С .106 Агеенко, О. В. Влияние крупности зерна тритикале на изменение физико-химических свойств при проращивании / О. В. Агеенко, А. Е. Шалюта. - С .107 Цедик, О. Д. Изменение величины показателя числа падения при прогреве зерна ржи / О. Д. Цедик, С. В. Сакута, Е. В. Сакута. - С .107-108 Галимзянов, Д. А. Хлебопекарные свойства муки из смеси зерна пшеницы и тритикале / Д. А. Галимзянов. - С .108-109 Дубина, Т. А. Исследование процесса холодного кондиционирования пророщенного голозерного овса / Т. А. Дубина, Л. А. Касьянова. - С .110 Сароченко, Т. И. Исследование технологических свойств крупяных культур, выращиваемых в Республике Беларусь / Т. И. Сароченко, Е. С. Хранеко, М. А. Солодухина. - С .111 Савчук, Т. И. Сравнение кислотности зерна пшеницы, ржи, тритикале и ячменя / Т. И. Савчук, И. Н. Шинкевич, С. Г. Константинов. - С .112 Нелюбина, Е. В. Нетрадиционное зерновое сырье для производства мучных изделий / Е. В. Нелюбина, И. С. Косцова, Н. Ю. Цуранова. - С .113 Курбанова, А. А. Об изучении микробиоты зерна и муки используемых для производства хлебобулочных изделий / А. А. Курбанова. - С .114 Кожухарь, В. В. Усовершенствование технологии получения биологически активного красителя из лузги гречки / В. В. Кожухарь, А. Е. Теленков. - С .115 Кудашев, С. Н. Биотехнологические методы обработки зерна с целью улучшения его питательной ценности / С. Н. Кудашев [и др.]. - С .116 Другие авторы: Лукина Г. Д., Липовецкая С. П., Рева Н. В. Станкевич, Г. Н. Низкотемпературные технологии при первичной обработке зерновых продуктов / Г. Н. Станкевич [и др.]. - С .117 Другие авторы: Овсянникова Л. К., Кудашева С. Н., Титлов А. С., Петушенко С. Н. Пономарева, Е. И. Влияние рецептурных компонентов на процесс структурообразования сбивного бездрожжевого хлеба / Е. И. Пономарева [и др.]. - С .118 Другие авторы: Алейник И. А., Кривошеев А. Ю., Шишкин А. С. Пономарева, Е. И. Активная кислотность хлеба, полученного механическим способом разрыхления / Е. И. Пономарева, О. Н. Воропаева. - С .119 Магомедов, Г. О. Влияние тепловых и барометрических режимов на процесс сбивания бездрожжевого теста / Г. О. Магомедов, Л. Ю. Рязанова, В. С. Рыжов. - С .120 Алейник, И. А. Эффективная технология хлеба из муки цельносмолотого зерна пшеницы / И. А. Алейник. - С .121 Алехина, Н. Н. Обоснование выбора пенообразователей и стабилизаторов устойчивости пены для сбивных изделий из целого зерна / Н. Н. Алехина, Е. А. Рыжкова. - С .122 Иоргачева, Е. Г. Новые виды мучных изделий на основе композитных смесей / Е. Г. Иоргачева [и др.]. - С .123 Другие авторы: Макарова О. В., Котузаки Е. Н., Иванова А. С. Солоницкая, И. В. Перспективы развития производства замороженных хлебобулочных полуфабрикатов на Украине / И. В. Солоницкая. - С .124 Бобков, В. А. Эффективность составления мучных смесей / В. А. Бобков. - С .125 Лебеденко, Т. Е. Использование сырья растительного происхождения для приготовления хлебобулочных изделий / Т. Е. Лебеденко, Е. Н. Кананыхина, Н. Ю. Соколова. - С .126 Кучерук, З. И. Разработка рецептурного состава сухих смесей для диетических безбелковых и безглютеновых хлебобулочных изделий / З. И. Кучерук [и др.]. - С .127 Другие авторы: Лунева Е. С., Дудник А. Ю., Гритчина Е. В. Дерканосова, Н. М. Способы повышения качества ржано-пшеничных сортов хлеба с помощью нетрадиционных видов сырья / Н. М. Дерканосова, Е. В. Белокурова, Т. Н. Малютина. - С .128 Дерканосова, Н. М. Выбор дозировки хмелевого экстракта для питательной смеси жидкой ржаной закваски посредством сенсорного метода анализа / Н. М. Дерканосова, Е. В. Белокурова, Т. Н. Малютина. - С .129 Кулажанов, К. С. Роль вида муки при направленном культивировании комбинированных молочнокислых заквасок / К. С. Кулажанов, А. В. Витавская. - С .130-131 Гуринова, Т. А. Получение хлебобулочных изделий, обогащенных полиненасыщенными жирными кислотами / Т. А. Гуринова, К. К. Гуляев, Н. Н. Храмцова. - С .132 Нелюбина, Е. В. Исследование влияния добавок семян льна на технологические свойства пшеничной муки / Е. В. Нелюбина, Н. Ю. Цуранова. - С .133 Косцова, И. С. Обогащение пшеничной муки витаминно-минеральными премиксами и фитокомпозициями / И. С. Косцова, Д. М. Сычева, Е. В. Нелюбина. - С .134 Мадзиевская, Т. А. Перспективная пищевая добавка для хлебобулочной продукции / Т. А. Мадзиевская [и др.]. - С .135 Другие авторы: Максименко М. Г., Крот О. И., Романовец Ю. Н. Кудин, Д. А. Влияние люпиновой муки на реологические свойства теста / Д. А. Кудин, Л. В. Рукшан, И. С. Герасимов. - С .136 Пунчик, Л. П. Исследование влияния параметров выпечки пшеничных изделий в пекарной камере ротационной печи / Л. П. Пунчик, Е. А. Полешук, А. А. Маренич. - С .137 Орешко, И. Н. Исследование влияния параметров выпечки ржано-пшеничного хлеба в пекарной камере ротационной печи / И. Н. Орешко, Н. А. Сницаренко, А. А. Маренич. - С .138 Диваков, А. В. Влияние рецептурного состава сухих композитных смесей на аромат ржано-пшеничного хлеба / А. В. Диваков, Т. Л. Давыдкова, И. А. Алейник. - С .139 Аношина, О. М. Применение профильного метода для анализа качества хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки при хранении / О. М. Аношина, И. Е. Ковалева. - С .140 Кулинкович, С. Н. Амилолитическая активность муки селекционных сортообразцов озимой пшеницы / С. Н. Кулинкович, Е. И. Лобач. - С .141 Кулинкович, С. Н. Время образования теста у сортообразцов озимой пшеницы / С. Н. Кулинкович, Е. И. Лобач. - С .142 Кулинкович, С. Н. Устойчивость теста селекционных сортообразцов озимой пшеницы / С. Н. Кулинкович, Е. И. Лобач. - С .143 Курбанов, Н. Г. Сохранность теста и булочных изделий с добавками порошка портулака / Н. Г. Курбанов, М. Г. Магеррамова. - С .144 Иоргачева, Е. Г. Бисквитные изделия диетического назначения / Е. Г. Иоргачева, С. М. Капетула, Н. М. Кожокарь. - С .145 Лобосова, Л. А. Кондитерские изделия функционального назначения увеличенного срока годности / Л. А. Лобосова [и др.]. - С .146 Другие авторы: Магомедов Г. О., Яковлева Н. Н., Косинова А. В., Свиридова Л. Г., Серова И. А., Арсанукаев И. Х. Болотов, В. М. Натуральный краситель в производстве карамели с гуммиарабиком / В. М. Болотов [и др.]. - С .147 Другие авторы: Олейникова А. Я., Плотникова И. В., Савин П. Н. Иоргачева, Е. Г. Прочностные свойства гелиевых систем / Е. Г. Иоргачева, К. В. Аветисян, А. А. Ставертий. - С .148 Лобосова, Л. А. Использование фруктов и ягод в мармеладных кондитерских изделиях / Л. А. Лобосова [и др.]. - С .149 Другие авторы: Магомедов Г. О., Иванова О. Н., Боброва О. С. Кондратова, И. И. Современное направление в производстве пищевых концентратов на основе быстрорастворимого желатина / И. И. Кондратова, С. Е. Томашевич. - С .150-151 Магомедов, Г. О. Разработка способа производства халвы с использованием желатина / Г. О. Магомедов [и др.]. - С .151-152 Другие авторы: Олейникова А. Я., Плотникова И. В., Рыжкова И. В. Сомова, О. Ю. Кремово-сбивные кондитерские изделия / О. Ю. Сомова [и др.]. - С .152-153 Другие авторы: Попова О. В., Магомедов Г. О., Лобосова Л. А. Гордиенко, Л. В. Изменение качественных характеристик песочных изделий под влиянием новых факторов / Л. В. Гордиенко, И. В. Жидецкая. - С .153-154 Лукина, С. И. Оценка качества пряников по реологическим свойствам теста / С. И. Лукина, А. А. Журавлев, А. С. Аносова. - С .154-155 Игнатченко, Д. Ю. Исследование процесса черствения сырцовых пряников методом рентгено-фазового анализа / Д. Ю. Игнатченко [и др.]. - С .155 Другие авторы: Дробот В. И., Фоменко В. В., Прокопченко А. Д. Магомедов, Г. О. Совершенствование технологии затяжного печенья и крекера / Г. О. Магомедов, А. Я. Олейникова, Т. Н. Островерхова. - С .156 Вислоухова, С. Н. Исследование возможности использования муки из твердых сортов пшеницы, выращенных в Республике Беларусь, при производстве мучных кондитерских изделий / С. Н. Вислоухова, И. А. Машкова. - С .157 Матвеева, А. В. Исследование влияния ячменной муки на качество мучных кондитерских изделий / А. В. Матвеева, Е. С. Хранеко, И. В. Журавкина. - С .158 Кондратенко, Р. Г. Функциональные мучные кондитерские изделия на основе муки из пророщенного зерна / Р. Г. Кондратенко, Е. Н. Урбанчик. - С .159 Казутина, Т. Н. Термостабильная начинка для мучных кондитерских изделий / Т. Н. Казутина, И. А. Машкова, Е. С. Новожилова. - С .160 Кондратенко, Р. Г. Использование нетрадиционного сырья растительного происхождения в производстве мучных кондитерских изделий / Р. Г. Кондратенко, И. А. Машкова. - С .161 Коршунова, А. Ф. Использование продуктов переработки льна в технологии мучных кондитерских изделий / А. Ф. Коршунова, Н. С. Гончарова. - С .162 Романченко, К. Ю. Использование нетрадиционного растительного сырья в технологии бисквитных полуфабрикатов / К. Ю. Романченко, О. А. Симакова. - С .163 Олейникова, А. Я. Применение семян льна в производстве печенья / А. Я. Олейникова, И. В. Плотникова, О. И. Распопова. - С .164 Бондарева, А. Б. Влияние добавок препарата винных дрожжей и инвертного сиропа на качество сырцовых пряников / А. Б. Бондарева, А. Я. Каминский. - С .165 Тихонович, Е. Ф. Исследование возможности применения модифицированных крахмалов при производстве безбелковых макаронных изделий / Е. Ф. Тихонович, Е. М. Мироевская. - С .166 Мазур, А. М. Влияние рецептурного состава на качество экструдированного продукта типа хлебный сухарик / А. М. Мазур, М. Ф. Бань. - С .167 Урбанчик, Е. Н. Моделирование рецептур пищевых продуктов быстрого приготовления / Е. Н. Урбанчик, Е. Е. Банцевич. - С .168 Урбанчик, Е. Н. Формирование технолого-потребительских требований к продуктам быстрого приготовления / Е. Н. Урбанчик, Р. Г. Кондратенко. - С .169 Москва, В. В. Влияние экструзионной обработки на физико-химические и технологические свойства крахмалов / В. В. Москва, В. В. Литвяк. - С .170 Аббасбейли, Г. А. Изучение технологии производства продукции на основе экструдированных компонентов / Г. А. Аббасбейли, Ф. Р. Зейналова, И. Г. Кязимова. - С .171 Аббасбейли, Г. А. Сухая пшеничная клейковина (глютен) - продукт нового тысячелетия / Г. А. Аббасбейли, Ф. Р. Зейналова, М. Х. Ильясова. - С .172 Новожилова, Е. С. Обогащение хлебобулочных и кондитерских изделий картофельной клетчаткой / Е. С. Новожилова [и др.]. - С .173 Другие авторы: Рукшан Л. В., Логовская В. П., Прохорцова Т. В., Евстратовская О. А. Рукшан, Л. В. Сушка вторичных продуктов крахмало-паточного производства / Л. В. Рукшан [и др.]. - С .174 Другие авторы: Ветошкина А. А., Ширин Н. И., Павлюкевич Е. Г. Фурсова, Т. И. Разработка технологии получения сахаристых сиропов путем биоконверсии зернового сырья / Т. И. Фурсова, О. С. Корнеева, С. В. Востриков. - С .175 Сакович, В. В. Анализ состояния системы контроля элементного состава сельскохозяйственной продукции / В. В. Сакович [и др.]. - С .176 Другие авторы: Шарыхина Т. В., Дрозд А. Т., Лазарева А. М., Крюковская Т. В. Дешко, О. В. Жировые продукты энзимной переэтерификации в производстве мучных кондитерских изделий / О. В. Дешко. - С .177 Кобилов, Х. Х. Структурные изменения мятки плодоовощных культур при терморадиационной обработке / Х. Х. Кобилов. - С .177-178 Колпакова, В. В. Функциональные свойства сухой пшеничной клейковины как основа нового способа приготовления зефира / В. В. Колпакова, О. Ю. Студенникова. - С .178-179 Джингилбаев, С. С. Тепломассобменные процессы работы экструзионных маслоотжимных прессов / С. С. Джингилбаев, А. Б. Оспанов. - С .179-180 Литвяк, В. В. Исследование гранул кукурузного крахмала / В. В. Литвяк, Д. П. Лисовская, Е. В. Рощина. - С .180-181 Литвяк, В. В. Исследование гранул картофельного крахмала / В. В. Литвяк, Е. В. Рощина, Д. П. Лисовская. - С .181-182 Васильев, А. В. Белоксодержащая композиция на основе модифицированной сухой пшеничной клейковины / А. В. Васильев, В. В. Колпакова. - С .182-183 ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ Иванова, Е. В. Разработка продуктов питания функционального назначения с добавлением физиологически активных ингредиентов растительного происхождения / Е. В. Иванова [и др.]. - С .184 Другие авторы: Рябуха В. Ю., Аминева И. Я., Тамова М. Ю. Черненко, А. В. Функциональные детские консервы на основе топинамбура / А. В. Черненко, Н. Т. Шамкова, М. К. Алтуньян. - С .185 Панициди, Е. П. Технологические принципы производства соусов и десертов, обогащенных пектином / Е. П. Панициди, М. К. Дьякова, Н. Т. Шамкова. - С .186 Чумак, А. А. Изучение свойств сухих концентратов напитков / А. А. Чумак, Г. М. Зайко, А. Г. Тетенева. - С .187 Квитайло, И. В. Биохимические особенности клубней топинамбура различных помологических сортов / И. В. Квитайло [и др.]. - С .188 Другие авторы: Кожухова М. А., Степуро М. В., Носенко И. В. Студенцова, Н. А. Основные направления совершенствования продуктов питания водного сырья / Н. А. Студенцова, К. В. Каржановский, А. В. Мазкин. - С .189 Дейниченко, Г. В. Разработка основных направлений использования молочно-белковых полуфабрикатов из пахты в предприятиях питания / Г. В. Дейниченко, Т. И. Юдина, В. Н. Ветров. - С .190 Корзун, В. Н. Использования морских водорослей и трав в технологии мясных паштетов / В. Н. Корзун, К. В. Свидло, А. А. Липченко. - С .191-192 Ромашихин, П. А. Разработка технологии кексов с использованием эмульсии на растительном масле / П. А. Ромашихин [и др.]. - С .192 Другие авторы: Болашенко Т. Н., Омарова Э. М., Дубина М. В. Базарнова, Ю. Г. Разработка и применение композитов микрокапсулированных пищевых ингредиентов в жиросодержащих продуктах / Ю. Г. Базарнова. - С .193 Касбянов, Г. И. Растительные белки для первых и вторых обеденных блюд / Г. И. Касбянов, О. Р. Панина, Е. В. Спесивцева. - С .194 Василенко, Зоя Васильевна. Исследование возможности использования солода в производстве песочного теста / З. В. Василенко, И. П. Федорова, М. В. Балашенко. - С .195 Василенко, Зоя Васильевна. Исследование структурно-механических свойств песочного теста с пюре сахарной свеклы / З. В. Василенко, Е. Е. Василькова, Л. В. Куралева. - С .196 Василенко, Зоя Васильевна. Разработка технологии творожного крема функционального назначения / З. В. Василенко [и др.]. - С .197 Другие авторы: Ромашихин П. А., Болашенко Т. Н., Миронова Н. В. Василенко, Зоя Васильевна. Майонез функционального назначения / З. В. Василенко, П. А. Ромашихин, Т. Н. Болашенко. - С .198 Василькова, Е. Е. Песочное печенье функционального назначения / Е. Е. Василькова, Л. В. Куралева. - С .199 Василенко, Зоя Васильевна. Влияние условий первичного гидролиза протопектина сушеных выжимок яблок на выход пектина / З. В. Василенко, В. И. Никулин, Л. В. Лазовикова. - С .200 Василенко, Зоя Васильевна. Исследование возможности получения пектина из жома сахарной свеклы / З. В. Василенко, В. И. Никулин, В. В. Лапковская. - С .201 Василенко, Зоя Васильевна. Влияние режимных параметров вторичного гидролиза протопектина сушеных выжимок яблок на выход пектина / З. В. Василенко, В. И. Никулин, Л. В. Лазовикова. - С .202 Василенко, Зоя Васильевна. Исследование возможности использования порошка из листьев черники и пшеничных отрубей в технологии приготовления изделий из песочного теста / З. В. Василенко [и др.]. - С .203 Другие авторы: Никулина И. В., Шараева Е. В., Алехина Е. К. Андреева, И. И. Мясорастительные колбасные изделия функционального назначения / И. И. Андреева [и др.]. - С .204 Другие авторы: Стефаненко Н. В., Тарасенко И. В., Левьюк Л. Н. Василенко, Зоя Васильевна. Исследование возможного антибактериального и/или бактериостатического действия препарата "Милеконс" на примере мясных рубленых изделий из котлетной массы / З. В. Василенко, В. В. Редько, Т. А. Самулева. - С .205 Василенко, Зоя Васильевна. Реологические свойства блюда "самбук" / З. В. Василенко, Н. А. Могилевчик, Ю. В. Журавская. - С .205-206 Василенко, Зоя Васильевна. Исследование количественного и качественного состава биофлавоноидов выжимок ягод / З. В. Василенко, Н. А. Могилевчик, Ю. В. Журавская. - С .206-207 Смагин, А. М. Изучение эффективности действия антиоксидантов при термической обработке свиного топленого жира / А. М. Смагин, Т. И. Пискун. - С .207-208 Смагин, А. М. Влияние антиоксидантов на устойчивость жировых смесей к окислению / А. М. Смагин, Т. В. Березнева. - С .208-209 Василенко, Зоя Васильевна. Рационализация питания лиц, содержащихся в учреждениях уголовно-исполнительной системы и лечебно-трудовых профилакториях / З. В. Василенко, О. В. Мацикова. - С .209-210 Шабанова, Е. А. Сравнительная оценка пищевой ценности соевого белкового изолята, полученного по усовершенствованной технологии / Е. А. Шабанова, Т. В. Бархатова. - С .210-211 Михайлов, В. М. Процесс жарки котлет в многофункциональном устройстве / В. М. Михайлов [и др.]. - С .211-212 Другие авторы: Дьяков А. Г., Бабкина И. В., Шевченко А. А. Михайлова, С. В. Паста на основе дикорастущих ягод / С. В. Михайлова, Ю. И. Ефремов, Д. Н. Одарченко. - С .212 Лисовой, В. В. Перспективные технологии переработки рыбных отходов / В. В. Лисовой. - С .213 Слащева, А. В. Новое в технологии йодсодержащих продуктов / А. В. Слащева, А. Е. Мисюра, А. Шевченко. - С .214 Ильдирова, С. К. Использование растительного сырья в технологии функциональных продуктов / С. К. Ильдирова, С. В. Наумов. - С .215 Топольник, В. Г. Операторы технологического процесса приготовления жареных рубленых мясных изделий / В. Г. Топольник, Ю. В. Лебедина. - С .216 Коренец, Ю. Н. Определение уровня качества процесса ИК-обработки мясной гриль-продукции по комплексным показателям / Ю. Н. Коренец. - С .217 Корзун, В. Н. Медико-биологическое значение использования морских водорослей и трав в технологии продуктов питания / В. Н. Корзун, К. В. Свидло, А. А. Липченко. - С .218 Самойлов, А. В. Разработка технологии синбиотических продуктов эмульсионной природы / А. В. Самойлов [и др.]. - С .219 Другие авторы: Кочеткова А. А., Ипатова Л. Г., Севериненко С. М. Мажидова, Н. К. Изучение основных химических превращений при каталитической модификации масел и жиров / Н. К. Мажидова, О. А. Акрамов, К. Х. Мажидов. - С .220-221 Юдина, Т. И. Использование сухого молочно-белкового концентрата из пахты в производстве низкокалорийных майонезов / Т. И. Юдина, С. Н. Беседа. - С .221-222 Рахимов, М. Н. Биологические активные соединения и качество маргариновой продукции / М. Н. Рахимов, К. Ю. Махмудов, К. Х. Мажидов. - С .222-223 Акрамов, О. А. Технология получения пищевых жиров с минимальным содержанием транс-изомеризированных жирных кислот / О. А. Акрамов [и др.]. - С .223-224 Другие авторы: Султанов А., Мажидов К. Х., Худойбердиева М. Саидова, З. Г. Способ фортификации функциональных свойств маргариновой продукции / З. Г. Саидова, И. Б. Исабаев, Т. И. Атамуратова. - С .224-225 Бутова, С. Н. Изучение возможности использования бетулина в качестве антиоксиданта в жировых эмульсионных продуктах / С. Н. Бутова [и др.]. - С .225-226 Другие авторы: Солдатова С. Ю., Загорская А. А., Микляев А. Ю. Лупашко, А. С. Рациональный способ получения инулина и биологически активной инулиносодержащей добавки / А. С. Лупашко [и др.]. - С .226-227 Другие авторы: Бантя В. В., Баерле А. В., Брага Е. Н. Нечаев, А. П. Создание низкожирных эмульсионных продуктов с про- и пребиотиками / А. П. Нечаев, Э. В. Морина. - С .227-228 Артемова, Е. Н. Влияние гидромодуля, температуры и продолжительности взбивания на пенообразующие свойства муки бобовых / Е. Н. Артемова, Н. И. Царева. - С .228-229 Артемова, Е. Н. Поведение эмульсионной системы при центрифугировании / Е. Н. Артемова, К. В. Власова. - С .229-230 ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ Ромоданова, В. А. Значение окислительно-восстановительного потенциала в оценке качества молока / В. А. Ромоданова, Ю. А. Шурчкова, А. Е. Недбайло. - С .231 Ефимова, Е. В. Оптимизация технологического процесса посолки мягких кислотносычужных сыров с бифидофлорой / Е. В. Ефимова. - С .232 Здитовецкая, Ю. М. Использование сырной пыли при производстве молочных продуктов / Ю. М. Здитовецкая, К. В. Объедков, И. Б. Фролов. - С .233 Егорова, З. Е. О подтверждении формулы режимов стерилизации мясных консервов / З. Е. Егорова, О. В. Гудинская. - С .233-234 Шингарева, Т. И. Исследование влияния режимов процесса термокислотной коагуляции молока на его выходные параметры / Т. И. Шингарева, М. А. Глушаков. - С .235 Купцова, О. И. Исследование процессов чеддеризации и термомеханической обработки белковых масс / О. И. Купцова [и др.]. - С .236 Другие авторы: Шингарева Т. И., Якубенок О. Н., Лавренчикова О. С., Жарикова М. Н. Коротченко, Н. Ф. Изучение реологических свойств обогащенного кефира / Н. Ф. Коротченко. - С .237 Липская, Д. А. Применение сухих овощных добавок в производстве молочных продуктов / Д. А. Липская, Т. Л. Шуляк. - С .238 Раманаускас, Р. И. Перспектива совершенствования термокоагуляции сывороточных белков / Р. И. Раманаускас. - С .239 Раманаускас, Р. И. Особенности "холодной" ферментации молока / Р. И. Раманаускас. - С .239-240 Юкало, В. Г. Казеиновые субстраты для изучения протеолиза в молочных продуктах / В. Г. Юкало, Л. А. Сторож, А. В. Юкало. - С .240-241 Ефимова, Е. В. Использование пребиотиков при производстве мягких кислотносычужных сыров / Е. В. Ефимова, К. В. Объедков. - С .241-242 Аббасбейли, Г. А. Исследование повышения молочного сырья биологически активными ингредиентами пшеничного зародыша / Г. А. Аббасбейли, М. Х. Ильясова, И. Г. Кязимова. - С .242-243 Шуляк, Т. Л. Использование добавок зерновых культур в производстве комбинированных молочных продуктов / Т. Л. Шуляк, А. А. Стриханова, Ю. И. Шевырева. - С .243 Алексеенко, А. А. Сравнительная оценка свойств закваски на основе микрофлоры рисового и кефирного гриба / А. А. Алексеенко, И. Б. Гирилович, А. А. Куприец. - С .244 Шингарева, Т. И. Влияние различных стимуляторов роста на развитие бифидобактерий в питьевом молоке / Т. И. Шингарева, О. И. Купцова, И. Б. Гирилович. - С .245 Купцова, О. И. Изучение процесса изомеризации лактозы в молочной сыворотке / О. И. Купцова [и др.]. - С .246 Другие авторы: Шингарева Т. И., Ажанилок А. А., Гаврилова Е. В. Алексеенко, А. А. Возможность использования настоя рисового гриба в качестве закваски / А. А. Алексеенко, Е. А. Цед, Е. М. Остапук. - С .247 Головач, Т. Н. Разработка технологических параметров получения гидролизатов белков молока с помощью ферментных препаратов Пепсина и Трипсина для использования при производстве детского питания / Т. Н. Головач, Н. К. Жабанос, В. П. Курченко. - С .247-248 Объедков, К. В. Изменение активной кислотности сыра с повышенным уровнем молочнокислого брожения / К. В. Объедков, Е. В. Бадытчик. - С .248-249 Валялкина, Е. М. Разработка творожных продуктов для детского питания / Е. М. Валялкина [и др.]. - С .249-250 Другие авторы: Ефимова Е. В., Серебрянская М. Т., Ключенко А. В., Вырина С. И., Трофимова Т. В. Трофимова, Т. В. Разработка концентрата напитка молочного / Т. В. Трофимова [и др.]. - С .250-251 Другие авторы: Ключенко А. В., Валялкина Е. М., Ефимова Е. В., Серебрянская М. Т., Вырина С. И. Головач, Т. Н. Определение технологической схемы изготовления продукта на молочной основе для питания детей с лактазной недостаточностью / Т. Н. Головач, Т. В. Трофимова, Н. К. Жабанос. - С .251-252 Головач, Т. Н. Разработка сухого продукта на основе гидролизата сывороточных белков для питания детей / Т. Н. Головач, Т. В. Трофимова, Н. К. Жабанос. - С .252-253 Гакотина, О. Э. Возможные пути снижения количества спор анаэробных лактатсбраживающих бактерий / О. Э. Гакотина [и др.]. - С .253-254 Другие авторы: Бадытчик Е. В., Объедков К. В., Фролов И. Б. Бахриддинова, Н. М. Продукты переработки хлопкового масла ценное сырье для получения композиций жирования кож / Н. М. Бахриддинова, С. А. Абдурахимов, И. Б. Исабаев. - С .254 Бронникова, В. В. Кинетика плавления и отвердевания жировых смесей / В. В. Бронникова. - С .255 Гулиева, Ф. Р. Технология обработки речных раков / Ф. Р. Гулиева. - С .256 Шуляк, Т. Л. Новый вид низкожирного питьевого молока / Т. Л. Шуляк [и др.]. - С .257 Другие авторы: Гапеева Т. М., Кузьменков В. В., Сливец Е. В. Шингарева, Т. И. Разработка технологии получения термокислотного сыра с выраженным кисломолочным вкусом / Т. И. Шингарева [и др.]. - С .258 Другие авторы: Глушаков М. А., Астапенок В. Н., Горбунова С. С. Ухарцева, И. Ю. Исследование многослойных упаковочных материалов для сыров / И. Ю. Ухарцева, И. О. Деликатная, Ж. В. Кадолич. - С .259 Шингарева, Т. И. Влияние состава и свойств молока на пригарообразование при его термообработке / Т. И. Шингарева [и др.]. - С .260 Другие авторы: Глушаков М. А., Скапцова Н. А., Юцова А. А. Коваль, И. Н. Изучение содержания общего и ионизированного кальция в молоке / И. Н. Коваль, С. Г. Константинов. - С .261 Мирончик, А. Ф. Переход стронция-90 и цезия-137 глобальных выпадений из кормов в продукцию животноводства / А. Ф. Мирончик, Д. А. Липская. - С .262 Мирончик, А. Ф. Переход стронция-90 и цезия-137 глобальных выпадений из почвы в корма сельскохозяйственных животных / А. Ф. Мирончик, Д. А. Липская. - С .263 Липская, Д. А. Факторы, определяющие поступление радионуклидов и тяжелых металлов в организм крупного рогатого скота при пастбищном содержании / Д. А. Липская [и др.]. - С .264 Другие авторы: Мирончик А. Ф., Мирончик Е. А., Сиваев А. А. Касбянов, Г. И. Растительные белки для первых и вторых обеденных блюд / Г. И. Касбянов, О. Р. Панина, Е. В. Спесивцева. - С .265 Лещуков, К. А. Прижизненное прогнозирование качества мяса свиней по уровню биоэлектрического потенциала биологически активных центров кожи / К. А. Лещуков, А. В. Мамаев. - С .266 Мишанин, Ю. Ф. Физико-химические изменения соединительной ткани при действии диоксида углерода / Ю. Ф. Мишанин [и др.]. - С .267 Другие авторы: Хворостова Т. Ю., Мишанин А. Ю., Магомедов А. М. Шубина, Л. Ю. Современная упаковка на смену колбасным оболочкам / Л. Ю. Шубина, Е. В. Доманова. - С .267-268 Василенко, Зоя Васильевна. Разработка мясорастительного паштета с картофельным полуфабрикатом / З. В. Василенко, Т. В. Березнева, Э. М. Омарова. - С .268-269 Василенко, Зоя Васильевна. Влияние картофельного полуфабриката на физико-химические показатели качества мясорастительных паштетов / З. В. Василенко [и др.]. - С .269-270 Другие авторы: Березнева Т. В., Пискун Т. И., Смагин А. М. Василенко, Зоя Васильевна. Исследование возможности получения изолята белка из зерна люпина и использования его в производстве вареных колбасных изделий / З. В. Василенко, Е. Н. Черетун, Е. Н. Селедцова. - С .270-271 Василенко, Зоя Васильевна. Исследование возможности получения концентрата белка из зерна люпина и использования его в производстве вареных колбасных изделий / З. В. Василенко, Е. Н. Селедцова, Е. Н. Черетун. - С .271-272 Стефаненко, Н. В. Мясо-растительные вареные колбасные изделия повышенной биологической ценности / Н. В. Стефаненко [и др.]. - С .272-273 Другие авторы: Андреева И. И., Шкабров О. В., Тарасенко И. В. Василенко, Зоя Васильевна. Характеристика биологической ценности белков белоксодержащей добавки из зерна люпина / З. В. Василенко, О. В. Щкрабов. - С .273-274 Кусонская, Т. В. Функциональные мясные продукты для питания детей дошкольного и младшего школьного возраста / Т. В. Кусонская, С. А. Гордынец, Л. П. Шаоушкова. - С .274-275 Чернявская, Л. А. Подбор количества отходов переработки мяса для производства сухих кормов для домашних животных / Л. А. Чернявская, В. С. Ветров, О. О. Ступак. - С .275-276 Андреева, И. И. Об обеспечении качества первичной переработки туш свиней на мясоперерабатывающем предприятии ОАО "Могилевхлебопродукт" / И. И. Андреева [и др.]. - С .276-277 Другие авторы: Стефаненко Н. В., Шкабров О. В., Тарасенко И. В. Логвиненко, М. П. Изучение содержания фенола и хлорида натрия в колбасных изделиях / М. П. Логвиненко, С. Г. Константинов. - С .277-278 Егорова, З. Е. Анализ риска и оценка мер контроля выявленных опасных факторов при производстве колбасных изделий и копченостей / З. Е. Егорова, Т. М. Шачек, С. Г. Травкина. - С .278-279 Калинина, Е. Д. Использование фермента галактозидазы в производстве сгущенных молочных продуктов / Е. Д. Калинина. - С .279-280 Дубатовка, Г. В. Исследование функционально-технологических свойств сырокопченого балыка, полученного по ускоренной технологии / Г. В. Дубатовка, И. Б. Время, А. В. Асауляк. - С .280 Асауляк, А. В. Подбор стартовых культур для производства варено-копченых колбас со сниженным содержанием нитрита / А. В. Асауляк. - С .281 Выхрест, Н. Ю. О влиянии лазерной активации на некоторые технологические процессы молочного производства / Н. Ю. Выхрест [и др.]. - С .282 Другие авторы: Байдиндаева А. Т., Дарибаева Г. Т., Кулажанов К. С. Стадниченко, А. В. Разработка заквасочного препарата для ряженки / А. В. Стадниченко, О. В. Прокопчук, М. Н. Антонюк. - С .283 Борунова, С. Б. Оптимизация питательной среды с целью накопления бактериальной массы болгарской палочки / С. Б. Борунова, Н. Н. Фурик. - С .284 Сотченко, О. Г. Разработка технологии производства отечественных замороженных бактериальных концентратов / О. Г. Сотченко, Л. В. Сафроненко. - С .285 Курбанов, Н. Г. Пасты из молочной сыворотки для массового и функционального назначения / Н. Г. Курбанов, Д. А. Аскерова. - С .286 Кочановская, О. В. О качестве и безопасности молока сырья / О. В. Кочановская, Т. А. Панченко, Л. А. Расолько. - С .287
Кл.слова (ненормированные): ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ИННОВАЦИИ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ -- СТРАНЫ МИРА Доп.точки доступа: Акулич, А. В. \ред.\; Чиркин, В. П. \ред.\; Василенко, Зоя Васильевна (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; род. 1946) \ред.\; Хасаншин, Т. С. \ред.\; Тимофеева, В. Н. \ред.\; Роганов, Г. Н. \ред.\; Поляченок, О. Г. \ред.\; Назаренко, Е. А. \ред.\; Шингарева, Т. И. \ред.\; Масанский, С. Л. \ред.\; Иванова, И. Д. \ред.\; Ефименко, А. Г. \ред.\; Киркор, А. В. \ред.\; Кирик, И. М. \ред.\; Щемелев, А. П. \ред.\; Сидоркина, И. А. \ред.\; Тютюнникова, А. С.; Королева, Л. М.; Карбанович, В. И.; Машков, С. А.; Давидович, И. Ю.; Ковальчук, О. О.; Подгорбунская, В. А.; Кравцова, О. В.; Махова, Н. Н.; Дубцов, Г. Г.; Яо; Жук, Ю. Н.; Лазько, Л. Я.; Аксенова, Т. И.; Колпакова, В. В.; Сдобнина, О. А.; Самойлова, Л. Г.; Шалаева, А. В.; Шуляк, В. А.; Досева, Л. П.; Жильцова, Ю. В.; Титенкова, Н. И.; Трилинская, Е. А.; Абрамович, Н. В.; Аникеев, В. Н.; Марушко, Т. А.; Асташенко, С. Г.; Ревенко, М. Г.; Алехина, Р. А.; Артюх, Л. В.; Дубцова, Г. Н.; Негматуллоева, Р. Н.; Алистрова, С. В.; Алексеева, Ю. С.; Борисова, М. П.; Лустова, О. В.; Плотникова, И. В.; Рева, Н. В.; Титлов, А. С.; Петушенко, С. Н.; Шишкин, А. С.; Иванова, А. С.; Гритчина, Е. В.; Романовец, Ю. Н.; Косинова, А. В.; Свиридова, Л. Г.; Серова, И. А.; Арсанукаев, И. Х.; Савин, П. Н.; Боброва, О. С.; Рыжкова, И. В.; Лобосова, Л. А.; Прокопченко, А. Д.; Прохорцова, Т. В.; Евстратовская, О. А.; Павлюкевич, Е. Г.; Лазарева, А. М.; Крюковская, Т. В.; Тамова, М. Ю.; Носенко, И. В.; Дубина, М. В.; Миронова, Н. В.; Алехина, Е. К.; Левьюк, Л. Н.; Шевченко, А. А.; Севериненко, С. М.; Худойбердиева, М.; Микляев, А. Ю.; Брага, Е. Н.; Лавренчикова, О. С.; Жарикова, М. Н.; Гаврилова, Е. В.; Ключенко, А. В.; Вырина, С. И.; Трофимова, Т. В.; Ефимова, Е. В.; Серебрянская, М. Т.; Фролов, И. Б.; Сливец, Е. В.; Горбунова, С. С.; Юцова, А. А.; Сиваев, А. А.; Магомедов, А. М.; Смагин, А. М.; Тарасенко, И. В.; Кулажанов, К. С.; Министерство образования Республики Беларусь; Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия" Экземпляры всего: 1 ОКД/664/611571 (1) Свободны: ОКД/664/611571 (1) |
"Техника и технология пищевых производств", международная научная конференция студентов и аспирантов (7 ; 2010 ; Могилев). Техника и технология пищевых производств [] : VII Международная научная конференция студентов и аспирантов, 22-23 апреля 2010 года, Могилев : тезисы докладов : в 2 ч. Ч. 2 / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия" ; ред. А. В. Акулич [и др.]. - Могилев : [б. и.], 2010. - 281 с. : граф., рис., табл. - ISBN М : 2010 р. Содержание: ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПИЩЕВЫХ И ХИМИЧЕСКИХ ПРОИЗВОДСТВ . - С .3 Боророва, Ю. Ф. Сравнительный анализ колориметрических методик количественного определения пектина / Ю. Ф. Боророва, М. А. Шаповалова. - С .3 Александрова, Е. Ю. Термодинамические свойства гетероциклических аналогов индена в состоянии идеального газа / Е. Ю. Александрова, П. Н. Писарев. - С .4 Александрова, Е. Ю. Разработка технологии получения и применения термостойких волокнистых материалов на основе сополимеров акрилонитрила / Е. Ю. Александрова [и др.]. - С .5 Другие авторы: Тржецецкая Л. О., Бойко В. М., Свинцицкая Н. Н. Ариничева, А. А. Оценка качества купажированных соков по их физическим параметрам / А. А. Ариничева, В. А. Швестко. - С .6 Бобровская, Д. С. Анализ содержания белка и кальция в молоке / Д. С. Бобровская, С. Н. Куприянчик. - С .7 Савицкая, А. А. Исследование влияния условий синтеза полиэтилентерефталата на химическую устойчивость этиленгликоля / А. А. Савицкая, Ю. А. Бычкова. - С .8 Воробьева, И. А. Оптимизация технологического режима получения ароматических полиэфирных полиолов на основе отходов производств диметил- и полиэтилен-(терефталатов) / И. А. Воробьева, А. А. Бакунович, О. Г. Велешкова. - С .9 Главацкий, А. М. Исследование условий флегматизации горения этилового спирта хладоном-113 / А. М. Главацкий. - С .10 Инькова, А. С. Влияние высокого давления на характеристики дисперсности колбасного фарша / А. С. Инькова. - С .11 Кисель, С. С. Исследование термохимических свойств смесей полиэтилентерефталата и изотактического полипропилена / С. С. Кисель, О. В. Кацапова. - С .12 Котляров, И. В. Современное состояние производства полиэфирных волокон / И. В. Котляров. - С .13 Крищук, Л. Ю. Чувствительность определения аммиака в растворе химическим методом / Л. Ю. Крищук. - С .14 Малисова, Е. Н. Исследование процессов гидратации в концентрированных водных растворах хлорида натрия / Е. Н. Малисова, Т. А. Леоненко, С. В. Перегуд. - С .15 Матвейчук, Ю. В. Влияние природы гидроксосоединений цинка и условий их термолиза на свойства и структуру образующегося оксида / Ю. В. Матвейчук. - С .16 Парняков, А. С. Исследование процесса сорбции воды разными видами крахмала / А. С. Парняков. - С .17 Прудникова, И. Н. Синтез метиловых эфиров жирных кислот, используемых в производстве биодизельного топлива, переэтерификацией триглицеридов растительных масел / И. Н. Прудникова, А. А. Гурин, О. А. Ковалев. - С .18 Пусовская, Ю. С. Измерение диэлектрической проницаемости изотропных и спиртосодержащих диэлектриков / Ю. С. Пусовская, Е. Л. Михаленко. - С .19 Пчелова, Н. В. Получение бактерицидного полиакрилонитрильного волокна методом иммобилизации биоактивных препаратов / Н. В. Пчелова. - С .20 Пырх, Т. В. Влияние условий синтеза на термические свойства полимера на основе молочной кислоты / Т. В. Пырх, А. С. Старовойтова, Е. Н. Судиловская. - С .21 Рогова, Е. А. Разработка лабораторного регламента синтеза модифицированного полиэтилентерефталата / Е. А. Рогова [и др.]. - С .22 Другие авторы: Федоренчик Ю. А., Ковалева Е. В., Алексеева С. Г. Симченко, Т. С. Термическая устойчивость гидратов сульфатов некоторых 3D-металлов / Т. С. Симченко. - С .23 Старовойтова, А. С. Влияние условий синтеза на вязкостные свойства разбавленных растворов полилактида / А. С. Старовойтова, Е. Н. Судиловская. - С .24 Степурко, Е. Н. Термодинамика макроциклических лактонов / Е. Н. Степурко. - С .25 Стефаненко, М. В. Оценка термодинамических свойств полимеров аддитивными методами / М. В. Стефаненко. - С .26 Ткаченко, Л. М. Влияние полимерных носителей на активность иммобилизованных молочнокислых бактерий / Л. М. Ткаченко [и др.]. - С .27 Другие авторы: Чухманова С. А., Дысенкова О. В., Шустикова О. Ю. Фомина, Т. Г. Броматометрическое определение фенола / Т. Г. Фомина. - С .28 Харитонович, А. Г. Определение констант сополимеризации акрилонитрила с другими виниловыми мономерами / А. Г. Харитонович, Н. В. Позднякова, Т. Ю. Моисеева. - С .29 Харитонович, А. Г. Исследование гомофазной терсополимеризации акрилонитрила, метилакрилата с кислотными сомономерами / А. Г. Харитонович [и др.]. - С .30 Другие авторы: Шараев М. Л., Петухов А. П., Осипенко О. Н., Лацкевич Д. А. Хоронеко, О. В. Разработка методики синтеза модификатора, улучшающего физико-механические свойства вискозной текстильной нити в мокром состоянии / О. В. Хоронеко, М. В. Максимова. - С .31 Чвиров, П. В. Получение высоконаполненных волокнистых материалов со специальными свойствами / П. В. Чвиров, П. Ю. Сальникова, А. А. Афанасьева. - С .32 Шаповалова, М. А. Окисление пектина под действием пероксида водорода / М. А. Шаповалова, Ю. Ф. Боророва. - С .33 Белякович, О. В. Определение содержания сахарозы в йогуртах белорусских производителей / О. В. Белякович, Е. В. Бирюкова. - С .34 Верисокин, А. Ю. Биохимические колебания в распределенной модели Селькова гликолитической реакции / А. Ю. Верисокин, Д. В. Вервейко. - С .35 Стажарова, Е. С. Извлечение антоцианового красителя из растительного сырья / Е. С. Стажарова, Н. Н. Титова. - С .36 Степурко, Е. Н. Особенности изменения энтальпий испарения в ряду лактонов / Е. Н. Степурко. - С .37 Липская, Д. А. Молочный белок как наночастица с заданными свойствами / Д. А. Липская. - С .38 Максимова, М. В. О накоплении радионуклидов в дарах леса Могилевского региона / М. В. Максимова. - С .39 ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ . - С .40 Гостинщикова, Л. А. Изучение кинетики сушки ягод черноплодной рябины при комбинированном энергоподводе с ИК-излучением / Л. А. Гостинщикова. - С .40 Буглак, А. В. Исследование поверхности теплообмена в обжарочном аппарате с цилиндрическим вытеснителем / А. В. Буглак, А. В. Флерко. - С .41 Коваль, П. А. Исследование процесса экстрагирования из плодов шиповника под действием высокого давления / П. А. Коваль. - С .42 Вороницкая, А. П. Теплообменники-утилизаторы для хлебопекарной отрасли / А. П. Вороницкая, Ю. В. Клименков, В. А. Николаев. - С .43 Демидов, А. В. Исследование напряженно-деформированного состояния рабочей камеры для получения сверхкритической (флюидной) воды / А. В. Демидов, С. К. Прокопчук, К. В. Курьянов. - С .44 Темрук, А. В. Влияние способов сушки плодоовощного сырья на их микробиологические показатели / А. В. Темрук, С. Н. Голубева. - С .45 Дюбанов, К. Н. Криогенное измельчение полимерных материалов / К. Н. Дюбанов. - С .46 Жданов, И. В. Компьютерное моделирование движения воздуха в рабочей камере сушилки с центробежным псевдоожиженным слоем / И. В. Жданов. - С .47 Лебедев, И. В. Разработка и исследование комбинированного тепломассообменного вихревого аппарата / И. В. Лебедев, А. А. Акулич, К. А. Аблогин. - С .48 Зотова, И. А. К вопросу экспериментальной апробации методики получения пектина из яблочных выжимок / И. А. Зотова. - С .49 Кирик, А. В. Особенности процессов теплообмена в тестовой заготовке при выпечке в пароконвектомате / А. В. Кирик, Е. Н. Боричевская. - С .50 Коренец, Ю. Н. Технические требования и постановка задачи на проектирование аппарата ИК-жаренья пищевых продуктов / Ю. Н. Коренец. - С .51 Леонтьев, А. В. Моделирование процесса сушки пивной дробины / А. В. Леонтьев, Н. В. Мартынова. - С .52 Леонтьев, А. В. Атермический метод производства печеночного паштета с использованием высокого давления / А. В. Леонтьев. - С .53 Литовченко, П. П. Калина - доступный источник витаминов и биологически активных веществ / П. П. Литовченко. - С .54 Лозун, А. М. Исследование возможности применения сверхкритической (флюидной) воды в пищевой промышленности / А. М. Лозун, А. В. Демидов, С. К. Прокопчук. - С .55 Милохова, Т. А. Влияние вакуума на структуру колбасного фарша / Т. А. Милохова. - С .56 Наконечный, О. Г. Экспериментальный стенд для исследования процесса обжаривания зернистого сырья при комбинированним ИК-кондуктивном энергоподводе / О. Г. Наконечный. - С .57 Патик, Т. П. Путиги повышения эффективности использования воды на предприятиях консервной отрасли / Т. П. Патик. - С .58 Петроченкова, Ю. О. Перспективы использования сверхкритических флюидов в пищевой промышленности / Ю. О. Петроченкова, А. В. Демидов, С. К. Прокопчук. - С .59 Подзираев, А. Г. Исследования процесса сушки пивной дробины в аэровиброкипящем слое / А. Г. Подзираев. - С .60 Поклонский, Р. С. Комбинированный способ обработки продуктов питания высоким давлением и ультразвуком / Р. С. Поклонский. - С .61 Пугачев, А. А. Исследования качества пивной дробины при сушке в аэровиброкипящем слое / А. А. Пугачев, М. В. Шитов. - С .62 Сысоева, З. Ю. Разработка установки для обработки жидких пищевых продуктов высоким давлением / З. Ю. Сысоева, А. В. Шеремет. - С .63 Иванова, Н. Н. Расчет давления в рабочей камере измельчительного оборудования / Н. Н. Иванова. - С .64 Чертакова, О. Б. Интенсивность массообменных процессов в сатураторах с гидродинамическим ультразвуковым преобразователем / О. Б. Чертакова. - С .65 Чижиков, Е. В. Разработка экспериментальной установки для исследования изменения объема продуктов под давлением / Е. В. Чижиков. - С .66 Шлапаков, Е. О. Определение прочности пророщенного зерна в условиях динамического нагружения / Е. О. Шлапаков. - С .67 Акабирова, Л. Х. Моделирование процессов измельчения твердых веществ / Л. Х. Акабирова. - С .68 Дмитревский, Д. В. Снижение энергозатрат при очистке корнеклубнеплодов паровым способом / Д. В. Дмитревский. - С .69 Ибрагимов, Р. Р. Разработка тепломассообменных установок / Р. Р. Ибрагимов. - С .70 Ибрагимов, Р. Р. Пути повышения энергетической эффективности тепломассообменных установок / Р. Р. Ибрагимов. - С .71 Хабибов, Ф. Ю. Интенсификация процесса сушки сельхозпродуктов комбинированным методом подвода энергии / Ф. Ю. Хабибов, М. Ю. Хабибов. - С .72 Шарипова, Ш. С. Материалы, используемые для упаковки пищевых продуктов / Ш. С. Шарипова, Ф. Ю. Хабибов. - С .73 Шарипова, Ш. С. Эффективные методы упаковки пищевых продуктов / Ш. С. Шарипова, Ф. Ю. Хабибов. - С .74 Шодиев, С. Изменение физиолого-биохимических свойств ядер плодовых косточек и качества масла при тепловой обработке / С. Шодиев. - С .75 Мартынова, Н. В. Влияние высокого давления на сроки хранения печеночного паштета / Н. В. Мартынова. - С .76 Мартынова, Н. В. Химический состав и органолептические показатели экстракта плодов шиповника, полученного с использованием высокого давления / Н. В. Мартынова. - С .77 Погребняк, А. В. Интенсификация и улучшение качества процесса гидрорезания мяса глубокой заморозки / А. В. Погребняк. - С .78 Червоный, В. Н. Лабораторная ультразвуковая установка для проведения процесса эмульгирования / В. Н. Червоный. - С .79 Корниенко, Л. В. Перспектива применения мембранных методов в процессе переработки послеспиртовой зерновой барды / Л. В. Корниенко. - С .80 Батясова, М. В. История возникновения и этапы становления сублимационной сушки / М. В. Батясова. - С .80-81 МАШИНЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ . - С .82 Кирик, А. В. Результаты экспериментальных исследований процесса теплообмена в пароконвектомате / А. В. Кирик, Д. И. Гулевич. - С .82 Афенченко, А. С. Шумовые характеристики универсального малогабаритного привода предприятий ресторанного хозяйства / А. С. Афенченко. - С .83 Анисина, С. Э. К вопросу оценки уровня механизации производственных процессов на предприятиях ресторанного хозяйства / С. Э. Анисина. - С .84 Деканский, В. Е. Нарезание сухарных изделий / В. Е. Деканский. - С .85-86 Дахов, А. Г. Моделирование вибрационных характеристик оборудования пищевых производств с использованием метода конечных элементов / А. Г. Дахов. - С .86 Давиденко, В. В. Особенности параметризации камер высокого давления для обработки жидких и желеобразных пищевых продуктов / В. В. Давиденко, Н. В. Мартынова. - С .87 Ященко, И. А. Определение рациональных геометрических параметров емкостей бродильных агрегатов / И. А. Ященко. - С .88 Жоголев, И. В. Компьютерное моделирование напряженно-деформированного состояния камеры сверхвысокого давления / И. В. Жоголев. - С .89 Евдокимов, С. А. К вопросу определения производительности гибких транспортных систем / С. А. Евдокимов. - С .90 Десик, Н. Г. Интенсификация процесса производства сухарных изделий / Н. Г. Десик. - С .91-92 Мадалинский, А. П. Предпосылки модернизации картофелеочистительной машины КНА-600М / А. П. Мадалинский, П. П. Завадский. - С .92-93 Латашенко, М. К. Исследование работы подшипников скольжения с неметаллическими вкладышами / М. К. Латашенко. - С .93-94 Коваленко, С. О. Метод расчета элементов рабочих органов перемешивающего оборудования / С. О. Коваленко. - С .94-95 Катанаева, Ю. А. К вопросу извлечения ферромагнитных примесей из пищевого сырья / Ю. А. Катанаева. - С .95 Минченко, С. В. Разработка измельчителя биоматериалов / С. В. Минченко, Ю. Н. Литенков. - С .96 Мордык, М. В. Разработка конструкции сушилки семян льна масляного / М. В. Мордык. - С .97 Мустафин, Р. Р. Линия мойки пищевых корнеплодов / Р. Р. Мустафин. - С .98 Полякова, А. С. Модернизация сепаратора-сливкоотделителя / А. С. Полякова. - С .99 Севаторова, И. С. Исследование шумовых характеристик овощерезки ROBOT COUPE CL 30 А / И. С. Севаторова. - С .100 Церковная, К. А. Модернизация фризера для мороженого / К. А. Церковная. - С .101 Шпак, М. С. Гидродинамический и энергетический расчет тестомесильных машин методом компьютерного моделирования / М. С. Шпак. - С .102 Халайджи, В. В. Модульная система проектирования оборудования группового упаковывания / В. В. Халайджи. - С .102-103 Василенко, А. В. Обоснование рациональной формы емкости бродильно-формующего агрегата методом математического моделирования / А. В. Василенко. - С .103-104 Воробьев, Д. А. Маятниковый измельчитель / Д. А. Воробьев. - С .104-105 Кавун, В. П. Модели кавитационного изнашивания материалов оборудования пищевой промышленности / В. П. Кавун. - С .105-106 Чепелюк, А. Н. Моделирование процесса осаждения в комбинированном сусловарочном аппарате / А. Н. Чепелюк. - С .106-107 Багаутдинова, А. Р. Вихревой распыливающий абсорбер / А. Р. Багаутдинова, Р. Р. Мустафин. - С .107-108 Бульба, Л. П. Малогабаритная установка для производства сосисок без оболочки методом электроконтактного нагрева / Л. П. Бульба. - С .108 Буланый, К. С. Исследование шумовых характеристик посудомоечных машин / К. С. Буланый. - С .109 Ермаков, А. И. Повышение эффективности выделения трудноотделимых примесей из зерновой массы / А. И. Ермаков, В. М. Поздняков. - С .110 Кудин, А. Е. Вертикальный автоклав с гидродинамическим приводом вращения корзин / А. Е. Кудин, И. С. Жук. - С .110-111 Кудин, К. Е. Модернизация роторного бокса для обездвиживания крупного рогатого скота / К. Е. Кудин. - С .111-112 Райский, А. И. Изучения влияния кинематических параметров работы вибропневмосепаратора на эффективность сепарирования / А. И. Райский. - С .112-113 Дереновская, А. В. Исследование силовых и геометрических параметров устройств бигования паковочного картона / А. В. Дереновская. - С .113-114 Пустошило, В. И. Исследование температурного поля обжарочного барабана для карамельного солода / В. И. Пустошило. - С .114 Ястреба, С. П. Износостойкость деталей прессов для семян подсолнечника / С. П. Ястреба, С. А. Шуляк. - С .114-115 Шинкарев, А. А. Аналитическое исследование аэродинамических характеристик воздушного сепаратора / А. А. Шинкарев. - С .115-116 ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА И ТЕПЛОФИЗИКА . - С .117 Бобцова, Е. А. Оценка эффективности адгезионного взаимодействия нанометрических частиц с поверхностью / Е. А. Бобцова. - С .117 Батова, М. В. Состояние и пути развития низкотемпературной техники / М. В. Батова, А. П. Боравнев. - С .118 Бобцова, Е. А. Определение концентрации активной компоненты в плоском канале с фазовыми превращениями на стенках / Е. А. Бобцова. - С .119-120 Гузнародов, Н. С. Моделирование массопереноса в системе взаимосвязанных каналов / Н. С. Гузнародов. - С .120 Самуйлов, В. С. Исследование избыточных термодинамических свойств бинарных жидких смесей н-алканов / В. С. Самуйлов. - С .121 Самуйлов, В. С. Обобщение плотности бинарных жидких смесей н-алканов уравнением Тейта / В. С. Самуйлов, Н. В. Старовойтова. - С .122 Старовойтова, Н. В. Современные тенденции в построении уравнений состояния: обзор, классификация и анализ / Н. В. Старовойтова. - С .123 Хрипков, М. Э. Термостат-витрина для демонстрации бутилированной воды и напитков / М. Э. Хрипков, Д. А. Кертычак, А. И. Кожома. - С .124 Курневский, А. И. Проект стенда для исследования характеристик перекрестноточного пластинчатого рекуператора / А. И. Курневский. - С .125 Карчевский, А. М. Повышение промышленной безопасности аммиачных холодильных установок / А. М. Карчевский. - С .126 Лазовиков, Л. В. Фотокаталитические очистители воздуха / Л. В. Лазовиков. - С .127 Левицкий, Е. Е. Определение тепловых нагрузок на холодильное технологическое оборудование действующего молокоперерабатывающего предприятия по упрощенной методике / Е. Е. Левицкий. - С .128 Голденков, Д. М. Проектирование систем кондиционирования воздуха на основе VRV систем / Д. М. Голденков. - С .129 Боровиков, Д. П. Возможности использования солнечных водонагревателей в комбинированных теплонасосных системах / Д. П. Боровиков. - С .130 Гриневич, И. В. Критериальное уравнение для определения средней приведенной толщины пленки жидкости на поверхности динамического оросителя / И. В. Гриневич, Д. В. Губанов. - С .131 Гриневич, И. В. Явный вид зависимости критериального уравнения для определения средней приведенной толщины пленки жидкости на поверхности динамического оросителя / И. В. Гриневич, Д. В. Губанов. - С .132 АВТОМАТИЗАЦИЯ И КОМПЬЮТЕРИЗАЦИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ . - С .133 Акиншева, И. В. Построение адаптивной системы управления процессом поликонденсации / И. В. Акиншева. - С .133 Акулич, А. А. Задача оптимизации поликонденсаторов / А. А. Акулич, А. С. Исаков, А. А. Церковский. - С .134 Леонтьев, А. В. Модель целевого формирования параметров жидких и желеобразных пищевых продуктов при обработке высоким давлением / А. В. Леонтьев, Н. Е. Исакина. - С .135 Субоч, С. Н. Планирование траекторий роботов-манипуляторов на основе нейронных сетей / С. Н. Субоч. - С .136 Лапето, А. В. Синтез инвариантных систем управления технологическими объектами / А. В. Лапето. - С .137 Подзираев, А. Г. Автоматизированная система управления технологическим процессом обработки высоким давлением жидких и желеобразных пищевых продуктов / А. Г. Подзираев, О. Б. Чертакова. - С .138 Маковей, Д. В. Разработка компьютерной программы "СВЕТ" / Д. В. Маковей. - С .139 Сергутенко, А. В. Применение экспертных систем в управленческих процессах предприятия и использование эвристических алгоритмов / А. В. Сергутенко. - С .140 Бобцова, Е. А. Определение работоспособности системы автоматического регулирования / Е. А. Бобцова. - С .141 Кравченко, А. Н. Устройство автоматического контроля работы мукомольного вальцового станка / А. Н. Кравченко. - С .142 Глаз, Н. Н. Энергосберегающие технологии. Реактивная мощность и способы ее компенсации / Н. Н. Глаз. - С .143 Глаз, Н. Н. Автоматическое регулирование параметров воздуха с применением средств микропроцессорной техники / Н. Н. Глаз, А. В. Талалов. - С .144 Господ, А. В. Анализ динамических характеристик асинхронного электропривода в среде SIMULINK / А. В. Господ, С. Н. Субоч. - С .145 Илюшин, И. Э. Методика моделирования статических характеристик электропривода роликового транспортера в среде MATLAB / И. Э. Илюшин, С. Н. Субоч. - С .146 Макареня, А. В. Использование ПИД-регуляторов в АСР соотношения параметров / А. В. Макареня. - С .147 Миколуцкий, В. А. Разработка системы автоматизированного управления вентиляцией и кондиционированием воздуха производственных помещений / В. А. Миколуцкий. - С .148 Сиваков, Д. М. Оптимизация процесса сушки в многозональном аппарате / Д. М. Сиваков. - С .149 Деглау, Ю. А. Разработка промышленного метода измерения массовой доли азотной кислоты в аммиачной селитре / Ю. А. Деглау. - С .150 Бондарович, Н. А. Моделирование в MICROSOFT EXCEL рисков недополученной прибыли / Н. А. Бондарович. - С .151 Липская, Д. А. Автоматизация процесса обработки результатов исследований по загрязнению молока заготовляемого тяжелыми металлами / Д. А. Липская. - С .152 ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ОРГАНИЗАЦИЯ ТОРГОВЛИ . - С .153 Карпукова, Т. В. Совершенствование процесса управления товарными запасами продовольственной компании / Т. В. Карпукова, С. В. Белоусова. - С .153 Азаренок, Н. Ю. Исследование количественного содержания 5-алкилрезорцина в хлебобулочных изделиях из ржаной обойной, обдирной и сеяной муки / Н. Ю. Азаренок. - С .154 Альховик, А. А. Изучение сохраняемости антиокислительной активности листьев крапивы двудомной под действием пищевых кислот / А. А. Альховик, О. А. Ушал. - С .155 Атуева, З. В. Анализ рациональности ассортимента товаров, реализуемых в магазине "Лимон" г. Улан-Удэ / З. В. Атуева, А. В. Ермоленко. - С .157 Дандарова, О. В. Изучение рынка колбасных изделий города Улан-Удэ / О. В. Дандарова. - С .157 Игнатович, Е. А. Организация эффективного сбыта / Е. А. Игнатович. - С .158 Кулажина, Е. А. Изучение ассортимента и анализ потребительских свойств вареных колбасных изделий на рынке г. Могилева / Е. А. Кулажина. - С .159 Клочкова, О. В. Исследование основных показателей пен из экстрактов растительного сырья / О. В. Клочкова. - С .160 Крукович, О. В. Исследование влияния водных экстрактов из листьев крапивы, цветков бузины, плодов можжевельника на сохраняемость жиросодержащих продуктов / О. В. Крукович. - С .161 Леванкова, И. Н. Современные тенденции формирования ассортимента рынка кондитерских товаров / И. Н. Леванкова, О. А. Парусова. - С .162 Лузина, Е. Н. Сенсорная характеристика киселей с тонкоизмельченными порошками из злаков / Е. Н. Лузина. - С .163 Лузина, Е. Н. Влияние гранулометрического состава и содержания порошков из злаков на показатели качества киселей / Е. Н. Лузина. - С .164 Михеенко, Т. В. Изучение технологических параметров пароконвективной обработки блюд для школьного питания / Т. В. Михеенко. - С .165 Михеенко, Т. В. Об организации питания учащихся учреждений образования г. Могилева / Т. В. Михеенко. - С .166 Охременко, С. И. Анализ пищевой ценности пряных трав и способы их хранения / С. И. Охременко. - С .167 Пеклина, О. В. Перспективы строительства оптово-логистических центров в Республике Беларусь / О. В. Пеклина. - С .168 Пинчукова, Т. А. Товароведная характеристика новых видов цитрусовых плодов / Т. А. Пинчукова. - С .169 Пинчукова, Т. А. Новые виды плодов, реализуемые на рынке города Могилева / Т. А. Пинчукова. - С .170 Пинчукова, Т. А. Определение некоторых физико-химических показателей пектиновых веществ ягод голубики садовой / Т. А. Пинчукова. - С .171 Прокуда, А. Д. Растительные сливки «Кондита» - основной отделочный полуфабрикат для торгов / А. Д. Прокуда. - С .172 Рыбакова, Т. М. Некоторые показатели качества блюд и изделий для школьного питания, обработанных пароконвективным способом / Т. М. Рыбакова, Н. Ю. Азаренок. - С .173 Сесь, Т. В. Экспертиза качества мясных паштетов, представленных на Украинском рынке / Т. В. Сесь. - С .174 Кордзая, Н. Р. Микробиота новых видов хлеба при его хранении / Н. Р. Кордзая, Т. А. Величко, Г. Й. Евдокимова. - С .175 Кордзая, Н. Р. Корнеплодные овощи в хлебопечении / Н. Р. Кордзая. - С .176 Кундиус, Д. С. С-витаминная ценность фиточаев с шиповником разных торговых марок / Д. С. Кундиус. - С .177 Першина, И. С. Проблемы идентификации продуктов питания с ГМО на Украинском рынке / И. С. Першина. - С .178 Хайруллин, М. Ф. Оценка качества мясопродуктов вяленых / М. Ф. Хайруллин, А. О. Дуць, А. С. Потапов. - С .179 Михайленко, Д. Г. Современное состояние мясоперерабатывающей отрасли АПК Украины / Д. Г. Михайленко. - С .180 Мостенская, Т. Г. Основные проблемы сертификации и стандартизации в мясоперерабатывающей отрасли АПК Украины / Т. Г. Мостенская. - С .181 Барило, Ю. И. Проблемы птицепродуктового подкомплекса и пути их решений / Ю. И. Барило, М. М. Дмуховская. - С .182 Оносов, В. Ю. Влияние организационных принципов альтернативного сельского хозяйства на формирование потребительского спроса / В. Ю. Оносов, Б. А. Боридко. - С .183 Оносова, М. Ю. Современные подходы к эко-терминологии на рынке пищевых продуктов / М. Ю. Оносова, Ю. А. Ставитская. - С .184 Надирова, С. А. Получение клеточной культуры лекарственного растения каланхоэ перистого с целью получения БАД / С. А. Надирова, Б. Б. Лесов. - С .185 Кундеев, М. Д. Многовариантность технологий производства колбасных изделий / М. Д. Кундеев. - С .186 Мироненко, Е. В. Тенденции формирования ассортимента функциональных напитков на Украинском рынке / Е. В. Мироненко. - С .187 Шкурченко, Н. Г. Современные тенденции формирования ассортимента товаров народного потребления / Н. Г. Шкурченко, А. С. Солодуха. - С .188 ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПРОБЛЕМЫ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ОТРАСЛЕЙ АПК . - С .189 Алефиренко, Е. А. Роль внутреннего контроля в системе управления банка / Е. А. Алефиренко. - С .189-190 Барсукова, О. Г. Методика интегральной оценки эффективности деятельности организации / О. Г. Барсукова. - С .190-191 Беляев, А. А. Интеграция как способ интенсификации деятельности АПК Республики Беларусь / А. А. Беляев. - С .191-192 Бондарович, Н. А. Основные тенденции развития овощеконсервной отрасли / Н. А. Бондарович. - С .192-193 Бортникова, О. А. Проблема эффективности оперативного управления предприятием АПК / О. А. Бортникова. - С .193 Варганова, Е. В. Использование специальных методов выборочного контроля для отбора информации при проведении аудита / Е. В. Варганова. - С .194 Волженкова, М. Г. Оценка инвестиционной привлекательности предприятий / М. Г. Волженкова. - С .195 Воробей, В. В. Операционный анализ затрат предприятия / В. В. Воробей. - С .196 Воробьева, Н. В. Монополия: понятие, условия существования, факторы монопольной власти, виды монополий / Н. В. Воробьева. - С .197 Грищенко, Ю. Ю. Энергоэффективность как фактор ресурсосбережения в организациях комбикормовой промышленности / Ю. Ю. Грищенко. - С .198 Дмуховская, Г. М. Эффективность энергосбережения на УП "Борисовский комбинат хлебопродуктов" / Г. М. Дмуховская, Ю. И. Барило. - С .199 Дубяго, Н. С. Факторы доходности перерабатывающих предприятий в условиях кризиса / Н. С. Дубяго. - С .200 Ефименко, Е. В. Рыночные подходы оценки стоимости организаций / Е. В. Ефименко. - С .201 Иванчикова, Н. И. Совершенствование учета основных средств с учетом международного опыта / Н. И. Иванчикова. - С .202 Иванчикова, Н. И. Совершенствование кредитования физических лиц / Н. И. Иванчикова. - С .203 Коротин, Н. Н. Понятие реструктуризации и ее необходимость в Республике Беларусь / Н. Н. Коротин. - С .204 Коротин, Н. Н. Состояние и тенденции развития молочной промышленности Республики Беларусь / Н. Н. Коротин. - С .205 Костенко, Н. А. Позиционные связи системы сбыта с подразделениями предприятия / Н. А. Костенко. - С .206 Кучинская, М. Ю. Новые направления закупочной деятельности организации / М. Ю. Кучинская. - С .207 Кучинская, М. Ю. Трансакционные издержки / М. Ю. Кучинская. - С .208 Новикова, А. П. Вопросы использования зарубежного опыта при проведении сельскохозяйственной переписи в Республике Беларусь / А. П. Новикова. - С .209 Новикова, Ю. А. Факторы, определяющие трудоемкость аудита / Ю. А. Новикова. - С .210 Орловская, Я. В. Вопросы совершенствования калькулирования себестоимости продукции хлебопекарной отрасли / Я. В. Орловская, А. Н. Анищенко. - С .211 Пантелеева, И. И. Методы оценки уровня конкурентоспособности товаров / И. И. Пантелеева. - С .212 Панцакова, М. И. Мировой кризис и внешнеэкономическая безопасность Беларуси / М. И. Панцакова. - С .213 Пермякова, Д. Л. Совершенствование кредитования юридических лиц / Д. Л. Пермякова. - С .214 Пристромова, Е. В. Роль управленческого анализа затрат в системе управления / Е. В. Пристромова. - С .215 Пролейчик, Д. А. Роль инвестиционных банков в рыночной экономике. Необходимость и условия создания в условиях Республики Беларусь / Д. А. Пролейчик, А. В. Полосикова. - С .216 Пуценкова, Т. М. Концепция организационно-экономических отношений предприятий молочной отрасли / Т. М. Пуценкова. - С .217 Радишевская, Е. А. Социально-экологическое становление Республики Беларусь / Е. А. Радишевская, И. В. Напреенко. - С .218 Руденок, Е. Г. Направления совершенствования хозрасчетных отношений / Е. Г. Руденок. - С .219 Серая, А. С. Методики учета затрат на производство продукции на предприятиях агропромышленного комплекса / А. С. Серая. - С .220 Сильченко, С. А. Стратегическое управление инвестиционной деятельностью организации / С. А. Сильченко. - С .221 Сильченко, С. А. Управление рисками инвестиционной деятельности / С. А. Сильченко. - С .222 Синица, О. Ю. Критерии оценки эффективности инвестиционных проектов / О. Ю. Синица. - С .223 Сманцер, О. И. Американская модель экономического развития / О. И. Сманцер. - С .224 Сударева, О. О. Управление затратами - залог эффективности деятельности организации / О. О. Сударева. - С .225 Тоболич, З. А. Финансовое положение предприятий молочной промышленности / З. А. Тоболич. - С .226 Трифонова, Н. Н. Направление совершенствования учета прямых затрат организации / Н. Н. Трифонова. - С .227 Фонарикова, Т. В. Развитие молочной промышленности на основе безотходных технологий / Т. В. Фонарикова. - С .228 Хализо, Н. В. Проблемы создания финансово-промышленных групп в Республике Беларусь / Н. В. Хализо. - С .229 Хмурович, Е. Е. Развитие методик сбора статистической информации о деятельности промышленных предприятий / Е. Е. Хмурович, А. А. Ильюшина. - С .230 Хотулев, В. Г. Необходимость развития венчурного инвестирования в Республике Беларусь и методика его построения / В. Г. Хотулев. - С .231 Хотулев, В. Г. Разработка автоматизированных систем обработки информации средствами MS EXCEL в среде программирования VBA / В. Г. Хотулев. - С .232 Хотулев, В. Г. Проблемы и подходы в оценке нематериальных активов / В. Г. Хотулев. - С .233 Шляев, В. Н. Состояние и перспективы развития венчурного инвестирования в странах СНГ / В. Н. Шляев. - С .234 Шпакова, А. С. Конкуренция в современном хозяйственном механизме / А. С. Шпакова. - С .235 Новикова, Ю. А. Факторы, определяющие трудоемкость аудита / Ю. А. Новикова. - С .236 Оносов, В. Ю. Влияние организационных принципов альтернативного сельского хозяйства на формирование потребительского спроса / В. Ю. Оносов, Б. А. Боридко. - С .237 Авезова, Ш. М. Значимость применения информационных технологий для конкурентоспособности предприятий АПК / Ш. М. Авезова. - С .238 Бойчук, И. В. Развитие классификации расходов соответственно к требованиям управления / И. В. Бойчук. - С .239 Джумаева, Д. Актуальные проблемы и методы научных исследований в области воспроизводства и повышения эффективности использования оборотных фондов на предприятиях АПК / Д. Джумаева. - С .240 Джураева, М. Проблемы привлечения инвестиций в агропромышленную сферу Узбекистана / М. Джураева. - С .241 Дорош, О. О. Проблема исследования трансакционных издержек на предприятиях АПК / О. О. Дорош. - С .242 Зубович, Ю. Л. Проблемы учета производственных запасов в молокоперерабатывающей промышленности / Ю. Л. Зубович. - С .243 Зубчик, С. Н. Важность внутрихозяйственного контроля для предприятий по производству хлебопродуктов / С. Н. Зубчик. - С .244 Курлищук, И. Б. Некоторые теоретические аспекты определения существа понятия трансакционных издержек / И. Б. Курлищук. - С .245 Муминова, К. Ш. Одна из экономических проблем перерабатывающих предприятий / К. Ш. Муминова. - С .246 Мухамедова, Н. У. Инновации для малого бизнеса / Н. У. Мухамедова. - С .247 Нагирская, Е. Е. Критерии формирования управленческой отчетности на перерабатывающих предприятиях АПК / Е. Е. Нагирская. - С .248 Расулова, Н. Н. Роль банковской системы в развитии агробизнеса / Н. Н. Расулова. - С .249 Серебрянский, С. С. Глобализация как основная тенденция развития мировой экономики / С. С. Серебрянский, А. И. Фирончик. - С .250 Чемерюкова, А. С. Факторы повышения экономической эффективности агропромышленного комплекса / А. С. Чемерюкова. - С .251-252 Бибутова, С. Н. Взаимоотношения предприятий перерабатывающей промышленности с поставщиками сырья / С. Н. Бибутова. - С .252-253 Чикида, Е. О. Развитие венчурного инвестирования в Беларуси / Е. О. Чикида. - С .253-254 Карпова, О. М. Понятие и критерии рисков. Виды и факторы рисков / О. М. Карпова. - С .254-255 Ефименко, А. В. Государственное регулирование в сфере АПК / А. В. Ефименко. - С .255 Пушко, О. М. Сравнительный анализ западноевропейских и американской экономических моделей / О. М. Пушко. - С .256-257 Демиденко, Д. В. Проблемы и перспективы развития срочного рынка в Республике Беларусь / Д. В. Демиденко. - С .257 Харс, В. Н. Рынок труда и его особенности в Республике Беларусь / В. Н. Харс. - С .257-258 Макаренко, А. С. Пути совершенствования налоговой системы Республики Беларусь / А. С. Макаренко. - С .258-259
Кл.слова (ненормированные): ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- УСТАНОВКИ -- УСТРОЙСТВА -- ТЕХНИКА -- ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА -- ТЕПЛОФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- АВТОМАТИЗАЦИЯ -- КОМПЬЮТЕРИЗАЦИЯ -- ТОВАРОВЕДЕНИЕ -- ТОРГОВЛЯ -- ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЕ ОТРАСЛИ АПК -- АПК -- ЭКОНОМИКА -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ЭКОЛОГИЧЕСКИ БЕЗОПАСНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ -- УКРАИНА -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА Аннотация: Сборник включает тезисы докладов участников VII Международной научной конференции студентов и аспирантов "Техника и технология пищевых производств", посвященной актуальным проблемам пищевой техники и технологии. Доп.точки доступа: Акулич, А. В. \ред.\; Машкова, И. А. \ред.\; Хасаншин, Т. С. \ред.\; Василенко, Зоя Васильевна (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; род. 1946) \ред.\; Роганов, Г. Н. \ред.\; Тимофеева, В. Н. \ред.\; Косцова, И. С. \ред.\; Шингарева, Т. И. \ред.\; Кирик, И. М. \ред.\; Масанский, С. Л. \ред.\; Киркор, А. В. \ред.\; Сушко, Т. И. \ред.\; Иванова, И. Д. \ред.\; Щемелев, А. П. \ред.\; Цедик, О. Д. \ред.\; Сидоркина, И. А. \ред.\; Свинцицкая, Н. Н.; Алексеева, С. Г.; Шустикова, О. Ю.; Осипенко, О. Н.; Лацкевич, Д. А.; Министерство образования Республики Беларусь; Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия" Экземпляры всего: 1 ОКД/664/611574 (1) Свободны: ОКД/664/611574 (1) |
. "Техника и технология пищевых производств", международная научная конференция студентов и аспирантов (7 ; 2010 ; Могилев) Кордзая, Н. Р. Микробиота новых видов хлеба при его хранении [] / Н. Р. Кордзая, Т. А. Величко, Г. Й. Евдокимова> // Техника и технология пищевых производств : VII Международная научная конференция студентов и аспирантов, 22-23 апреля 2010 года, Могилев : тезисы докладов : в 2 ч. / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия". - Могилев, 2010. - Ч. 2. - С. 175 . - ISBN М Доп.точки доступа: Величко, Т. А.; Евдокимова, Г. Й.; Министерство образования Республики Беларусь; Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия""Техника и технология пищевых производств", международная научная конференция студентов и аспирантов(7 ; 2010 ; Могилев) Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД/664/611574 (1) Свободны: ОКД/664/611574 (1) |
. "Техника и технология пищевых производств", международная научно-техническая конференция (7 ; 2009 ; Могилев) Гудинская, О. В. Микробиота овощных консервов для детского питания на основе моркови, тыквы, картофеля, цветной капусты [] / О. В. Гудинская, З. Е. Егорова> // Техника и технология пищевых производств : VII-я Международная научно-техническая конференция, 21-22 мая 2009 года, Могилев : тезисы докладов : в 2 ч. / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия". - Могилев, 2009. - Ч. 1. - С. 37 . - ISBN 985-476-293-9 Доп.точки доступа: Егорова, З. Е.; Министерство образования Республики БеларусьУчреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия"; "Техника и технология пищевых производств", международная научно-техническая конференция(7 ; 2009 ; Могилев) Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД/664/611571 (1) Свободны: ОКД/664/611571 (1) |
> Шифр: Ж 653/2015/1 Журнал 2015г. № 1 ПОЗДРАВЛЯЕМ Общественная награда тепличному комбинату ["Новосибирский"]. - С.5 ЗАО "Матвеевское" - 55-лет! [Московская область]. - С.6-8 ГУСП совхоз "Алексеевский" - 40 лет! [Республика Башкортостан]. - С.9-10 ЗАО "Агрофирма "Ольдеевская" исполнилось 35 лет!. - С.11-12 К юбилею председателя СПК "Воронежский тепличный комбинат" Шмойлова Алексея Федоровича. - С.13-14 Поздравляем Чебанова Леонида Сергеевича с юбилеем! [в январе 2015 г. отметил юбилей ветеран защищенного грунта директор ООО МНПП "Инжтехбуд"]. - С.15 Юбилей Девочкиной Наталии Леонидовны [ФГБНУ "Всероссийский НИИ овощеводства"]. - С.16 ОФИЦИАЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ 18-19 февраля т. г. состоялся традиционный семинар Ассоциации "Теплицы России" - "Современные технологии выращивания овощных и цветочных культур в защищенном грунте". - С.17-21 СТРОИТЕЛЬСТВО И РЕКОНСТРУКЦИЯ Соколов, Н. С. Технологии пятого поколения [Ultra Clima] / Н. С. Соколов. - С.22-23 Умельцы тепличных комбинатов [Воронин Владимир Афанасьевич, инженер Агрокомплекса "Чурилово" Челябинской области]. - С.24-25 Компания Certhon ведет строительство от Белгорода до Краснодара [тепличные комплексы]. - С.26 ТЕХНОЛОГИИ Гибтева, М. В. Выращивание огурца в три оборота с применением интерплантинга на кокосовом субстрате BIOGROW / М. В. Гибтева. - С.29-31 Сучкова, Л. В. К вопросу технологии выращивания тепличного партенокарпического огурца в зимних теплицах / Л. В. Сучкова, А. И. Гурин. - С.32-33 Солодаев, А. Е. Контроль за опылением культур защищенного грунта / А. Е. Солодаев, С. Шальнов. - С.34-35 СОРТА И ГИБРИДЫ Ховрин, А. Н. Бастион F1 - новый бугорчатый партенокарпический гибрид огурца с высокой потенциальной урожайностью / А. Н. Ховрин, О. В. Бакланова. - С.36-37 Шишкин, Б. В. Прайм F1 - новый фаворит рынка: партенокарпический гибрид огурца корнишонного типа селекции Greenomica Ltd / Б. В. Шишкин. - С.39-41 ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ Мешков, Ю. И. Изучение действия отрицательных аэроионов воздуха на поведение и вредоносность тепличной белокрылки / Ю. И. Мешков, В. Н. Юваров. - С.42-44 Ахатов, А. К. Применение биологических средств в начальный период выращивания растений / А. К. Ахатов. - С.45-47 ПРИБОРЫ И ОБОРУДОВАНИЕ Глушич, Д. В. Автономная электростанция нового поколения для тепличного комбината "Майский" / Д. В. Глушич, А. А. Константинов. - С.48-51 Прикупец, Л. Б. Светокультура. Лампы светят. Когда менять? / Л. Б. Прикупец. - С.52-53 Задорожный, В. А. FS Performance - путь к эффективному управлению / В. А. Задорожный. - С.54-59 ГРУНТЫ И СУБСТРАТЫ Будынков, Н. И. Патогенная микробиота торфов, используемых в овощеводстве защищенного грунта / Н. И. Будынков, С. Н. Михалева. - С.68-70 В ПОРЯДКЕ ОБСУЖДЕНИЯ Копылов, В. И. Вентиляция теплиц с коньковой фрамугой / В. И. Копылов. - С.71-72 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
> Шифр: В000217134247/2015/4 Журнал 2015г. № 4 Глотов, А. Г. Вирусная диарея: значение в патологии воспроизводства крупного рогатого скота / А. Г. Глотов, Т. И. Глотова. - С.3-8 ПРАКТИКА: ОПЫТ, ПРОБЛЕМЫ, ПЕРСПЕКТИВЫ Иванов, А. В. Эпизоотическая ситуация и борьба с бешенством в Калининградской области / А. В. Иванов [и др.]. - С.9-13 Другие авторы: Хисматуллина Н. А., Петрова Т. П., Гулюкин А. М., Шабейкин А. А., Каримов М. М., Мурыгин А. В., Головатый И. И., Фомичев С. И., Дреерис А. Ф. Кукушкин, С. А. Основы контроля и искоренения болезни ауески в свинокомплексах России / С. А. Кукушкин, Д. В. Малов, Т. В. Оковытая. - С.13-18 ИНФЕКЦИОННЫЕ БОЛЕЗНИ Мищенко, А. В. Патологический процесс при экспериментальном и спонтанном ящуре у свиней / А. В. Мищенко, В. А. Мищенко, А. К. Караулов. - С.19-23 Кушнир, А. Т. Преимущества и недостатки массовых методов специфической профилактики ньюкаслской болезни птиц / А. Т. Кушнир, В. И. Брит, И. А. Буреев. - С.23-29 Волкова, М. А. Оценка иммунного ответа цыплят после заражения изолятом метапневмовируса птиц / М. А. Волкова [и др.]. - С.29-34 Другие авторы: Ирза А. В., Бахчин И. В., Ярославцева П. С., Ерошина Т. И. ИНВАЗИОННЫЕ БОЛЕЗНИ Сафиуллин, Р. Т. Дипрокарб - надежное средство борьбы с кровепаразитами животных / Р. Т. Сафиуллин [и др.]. - С.35-38 Другие авторы: Семенычев А. В., Сарсадских А. А., Алиев М. А. Сазонов, А. А. Эффективность препарата на основе дорамектина при псороптозе овец / А. А. Сазонов, С. В. Новикова, В. А. Сидоркин. - С.38-39 Скачков, Д. П. Лекарственные формы фенасала для профилактики и лечения прудовых карповых рыб при цестодозах / Д. П. Скачков. - С.40-43 АКУШЕРСТВО, ГИНЕКОЛОГИЯ Михалев, В. И. Микробиота влагалища коров при задержке внутриутробного развития эмбриона и плода / В. И. Михалев [и др.]. - С.44-47 Другие авторы: Нежданов А. Г., Ефанова Л. И., Лозовая Е. Г. Гребенкин, Д. А. Мастит под контролем. Шаг 1. Настройка доильного оборудования / Д. А. Гребенкин. - С.47-49 НЕЗАРАЗНЫЕ БОЛЕЗНИ Березина, Ю. А. Биохимическая картина крови серебристого песца в зависимости от пола и возраста / Ю. А. Березина [и др.]. - С.50-52 Другие авторы: Кошурникова М. А., Домский И. А., Беспятых О. Ю. Тремасов, М. Я. Энзоотическая остеодистрофия у бычков-откормочников / М. Я. Тремасов, К. Х. Папуниди. - С.53-54 ФАРМАКОЛОГИЯ И ТОКСИКОЛОГИЯ Сатюкова, Л. П. Диоксины и диоксиноподобные вещества / Л. П. Сатюкова, К. С. Проскурина, И. Р. Смирнова. - С.55-59 Гавриков, А. В. Цефтимаг - новый препарат на основе цефтиофура / А. В. Гавриков [и др.]. - С.59-61 Другие авторы: Воронкова В. В., Оборин А. Е., Сусоева А. А. Ветеринарная общественность тепло поздравила Аракеляна Петроса Карапетовича. - С.62-63 Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХР (1), НЭБ eLIBRARY.RU (1) Свободны: ХР (1), НЭБ eLIBRARY.RU (1) |