Государственная племенная книга лошадей советской тяжеловозной породы [Текст]. Т. III / Министерство сельского хозяйства СССР, Всесоюзный научно-исследовательский институт коневодства ; сост.: Г. И. Конюхов [и др.]. - Москва : Колос, 1971. - 416 с. Кл.слова (ненормированные): РЕТРО -- 4р Доп.точки доступа: Конюхов, Г.И. \сост.\; Кутькина, Л.Ф. \сост.\; Пехоркина, Т.Н. \сост.\; Баженова, А.Г. \сост.\; Дилль, Е.А. \сост.\; Духанина, Т.Н. \сост.\; Министерство сельского хозяйства СССР; Всесоюзный научно-исследовательский институт коневодства Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Как получить высокие урожаи бессоновского лука [] / А. Баженова [и др.]. - [Пенза] : Приволжское книжное издательство, Пензенское отделение, 1971. - 39 с. Кл.слова (ненормированные): РЕТРО -- 4р Доп.точки доступа: Баженова, А.; Зверев, И.; Крылов, Е.; Мачнева, Н. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Шифр: Ж 276/2015/6 Журнал 2015г. № 6 НА ТЕМУ ДНЯ Александр Ткачев назначен министром сельского хозяйства Российской Федерации. - С.4-5 Николай Федоров назначен советником Президента Российской Федерации. - С.5 ЗЕМЛЕДЕЛИЕ Волкова, Е. Использование золошлаковых отходов как средств химической мелиорации кислых дерново-подзолистых почв / Е. Волкова, Д. Талашов. - С.6-8 Кравец, А. Биологическая активность препаратов из куриного помета / А. Кравец, Л. Касимова, Д. Николаева. - С.9-10 ПЛОДОРОДИЕ Курчевский, С. Изучение использования бактериального препарата Байкал ЭМ-1 в качестве интенсификатора минерализации органического вещества / С. Курчевский. - С.11-15 ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ Колчина, О. Формирование урожайности зерна озимой пшеницы в зависимости от элементов технологии возделывания и уровня минерального питания / О. Колчина, Н. Тихонов. - С.16-18 Шевчук, Н. Формирование массы зерен озимой пшеницы в зависимости от микробиологических, комплексных минеральных удобрений и средств защиты в условиях лесостепи Алтайского края / Н. Шевчук, Т. Александрова. - С.19-22 Корякин, В. Сорта пшеницы, склонные к прорастанию в колосе в условиях Тамбовской области / В. Корякин [и др.]. - С.23-25 Другие авторы: Мартынов Д., Засыпкин А., Рустамова Р. Замотаева, Н. Влияние различных доз минеральных удобрений на урожайность и качество пивоваренного ячменя на серой лесной почве / Н. Замотаева. - С.26-29 МАСЛИЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ Дагужиева, З. Комплексная защита подсолнечника в условиях Адыгеи / З. Дагужиева. - С.30-33 Седляр, Ф. Влияние сроков внесения регуляторов роста на урожайность маслосемян озимой сурепицы / Ф. Седляр, М. Андрусевич. - С.34-35 КАРТОФЕЛЕВОДСТВО Хачукаев, Р. Комплексная система подкормок картофеля в условиях Курганской области / Р. Хачукаев, Е. Иванюшин. - С.36-38 Устименко, И. Урожайность и качество сортов картофеля при различной густоте стеблестоя / И. Устименко. - С.39-42 КОРМОПРОИЗВОДСТВО Данилов, К. Урожайность пастбищных травостоев при орошении и внесении минеральных удобрений / К. Данилов. - С.43-46 ПЛОДОВОДСТВО Рыжова, М. Оценка перспективности выращивания сортов ремонтантной малины в условиях Западной Сибири / М. Рыжова. - С.47-48 Зень, А. Эффективность контактных фунгицидов в борьбе с септориозом груши / А. Зень, Д. Брукиш. - С.49-50 ОВОЩЕВОДСТВО Мухортов, С. Применение регуляторов роста на разных корнеплодных растениях / С. Мухортов, А. Королев, М. Салимов. - С.51-54 ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ Лазарев, А. Вредители огурца, арбуза и дыни / А. Лазарев. - С.55-57 МЕЛИОРАЦИЯ Лытов, М. Капельное орошение семенной сои: от теории к практике / М. Лытов. - С.58-63 АВИАТРАНСПОРТ Открытие дилерского центра AIRBUS HELICOPTERS в HELIPORT ISTRA. - С.64 ХРАНЕНИЕ Баженова, А. Продление срока хранения ягод клубники с использованием микробиологических препаратов в туннелях / А. Баженова, Ю. Волкова. - С.65-67 БИОЭНЕРГЕТИКА Осадчук, В. Топинамбур - перспективное сырье для производства биотоплива / В. Осадчук, Т. Гунчак, Л. Микус. - С.68-70 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
"Проблемы микологии и фитопатологии в XXI веке", международная научная конференция (2013 ; Санкт-Петербург). Проблемы микологии и фитопатологии в XXI веке [] : материалы международной научной конференции, посвященной 150-летию со дня рождения члена-корреспондента АН СССР, профессора Артура Артуровича Ячевского, 2-4 октября 2013 года / Российская академия сельскохозяйственных наук, Всероссийский научно-исследовательский институт защиты растений Российской академии сельскохозяйственных наук (ВИЗР), Санкт-Петербургский научный центр Российской академии наук, Национальная академия микологии, Вавиловское общество генетиков и селекционеров ; ред. Т. Ю. Гагкаева [и др.]. - Санкт-Петербург : [б. и.], 2013. - 332, [12] с. - Библиогр. в конце ст. - ISBN 978-5-905064-66-1 : Б. ц. Содержание: Авруцкая, Т. Б. А. А. Ячевский и Н. И. Вавилов: поездка в США и Канаду в 1921 г. / Т. Б. Авруцкая. - С .19-21 Берестецкая, Л. И. О частной микологической лаборатории А. А. Ячевского / Л. И. Берестецкая. - С .22-26 Варенцова, Е. Ю. Артур Артурович Ячевский как основоположник лесной фитопатологии / Е. Ю. Варенцова, И. И. Минкевич. - С .26-27 Дмитриев, А. П. А. А. Ячевский и развитие его идей в современном мире / А. П. Дмитриев. - С .28-38 Левитин, М. М. Роль А. А. Ячевского в формировании фитопатологических взглядов Н. И. Вавилова / М. М. Левитин. - С .39-40 Орина, А. С. Дружба великих фитопатологов: А. А. Ячевского и Г. Л. Боллея / А. С. Орина, Т. Ю. Гагкаева. - С .41-43 Осипян, Л. Л. Роль А. А. Ячевского в развитии микологии и фитопатологии в Армении / Л. Л. Осипян. - С .44-45 Радзик, А. Ю. История рода Артура Артуровича Ячевского / А. Ю. Радзик. - С .46-50 Ячевский, А. С. Сын Артура Артуровича Ячевского - Стефан Ячевский (1890 - 1947 гг.) и его польская семья / А. С. Ячевский. - С .50-54 Берестецкий, А. О. Афицидные свойства фитопатогенных аскомицетов / А. О. Берестецкий [и др.]. - С .57-59 Другие авторы: Аполлонова Л. С., Сокорнова С. В., Черменская Т. Д. Гагкаева, Т. Ю. Новые виды грибов Fusarium, выявленные на территории России / Т. Ю. Гагкаева, О. П. Гаврилова. - С .59-62 Ганнибал, Ф. Б. Систематика альтернариодных гифомицетов и их распространение в России / Ф. Б. Ганнибал. - С .62-64 Гасич, Е. Л. Амплитуды экологических факторов, определяющих распространение видов Septoria, паразитирующих на вьюнке полевом на территории бывшего СССР, установленные при помощи геоинформационных технологий / Е. Л. Гасич, Л. Б. Хлопунова, А. Н. Афонин. - С .65-67 Гультяева, Е. И. Современное состояние исследований возбудителя бурой ржавчины пшеницы в лаборатории микологии и фитопатологии ВИЗР / Е. И. Гультяева. - С .67-70 Далинова, А. А. Особенности заражения осота полевого конидиями Alternaria Sonchi / А. А. Далинова, А. О. Берестецкий. - С .70-72 Иващенко, В. Г. Поддержание генетического разнообразия кукурузы по устойчивости к возбудителям болезней и адаптивности - основа фитосанитарной устойчивости и стабилизации продуктивности агроэкосистем / В. Г. Иващенко. - С .72-74 Казарцев, И. А. Молекулярные методы исследования грибных сообществ / И. А. Казарцев. - С .75-79 Левитин, М. М. А. А. Ячевский и проблемы видообразования / М. М. Левитин. - С .79-82 Шипилова, Н. П. Особенности развития в чистой культуре гриба Scleroninia Sclerotiorum, выделенного из конопли / Н. П. Шипилова, А. П. Дмитриев. - С .82-84 Агаева, М. А. Распространенность и вредоносность серой гнили актинидии китайской и меры борьбы с ней / М. А. Агаева. - С .87-89 Азовская, Н. О. Биологический и инфекционный цикл развития гриба Sphaeropsis sapinea в Белоруссии / Н. О. Азовская. - С .89-91 Алексеева, К. Л. Виды рода Cladobotryum, вызывающие болезни культивируемых съедобных грибов / К. Л. Алексеева. - С .91-93 Артамонов, А. А. Болезнеустойчивость сомаклональных регенерантов ярового рапса / А. А. Артамонов, А. А. Муравлев. - С .94-96 Афанасенко, О. С. Мониторинг изменчивости популяций фитопатогенных грибов - основа рационального использования генетических ресурсов устойчивости растений к болезням / О. С. Афанасенко, Л. А. Михайлова, Н. В. Мироненко. - С .96-99 Ашмарина, Л. Ф. Болезни кормовых культур в агроценозах Западной Сибири / Л. Ф. Ашмарина [и др.]. - С .99-102 Другие авторы: Давыдова Н. В., Горобей И. М., Коняева Н. М., Агаркова З. В. Баженова, А. Продление срока хранения ягод клубники и использованием микробиологических препаратов в туннелях / А. Баженова, Ю. Волкова. - С .102-104 Бондаренко-Борисова, И. В. Малораспространенные биотрофные микромицеты в арборетуме Донецкого ботанического сада и в городских насаждениях Юго-Восточной Украины / И. В. Бондаренко-Борисова. - С .104-107 Бордок, И. В. Основные принципы функционирования коллекции штаммов культивируемых съедобных и лекарственных грибов института леса НАН Белоруссии / И. В. Бордок [и др.]. - С .107-109 Другие авторы: Охлопкова Н. П., Евтушенко Л. В., Маховик И. В. Буга, С. Ф. Патогенность грибов Fusarium culmorum и F. Avenaceum, доминирующих в фузариозном комплексе на корневой системе озимой пшеницы / С. Ф. Буга, Н. А. Склименок. - С .110-112 Власов, Д. Ю. Морфологические адаптации грибов и их роль в освоении природных субстратов / Д. Ю. Власов, А. В. Тобиас, Н. П. Черепанова. - С .112-114 Волкова, Ю. Идентификация возбудителя антракноза (Colletotrichum acutatum) клубники в условиях Латвии / Ю. Волкова, А. Баженова. - С .115-117 Волкова, Г. В. Карликовая ржавчина ячменя на Северном Кавказе: распространенность, вирулентность, устойчивость растения-хозяина / Г. В. Волкова, А. В. Шапкун. - С .117-119 Волченкова, Г. А. Отбор штаммов Phlebiopsis gigantea для разработки биологического препарата, ограничивающего вредоносность корневой губки / Г. А. Волченкова, В. Б. Звягинцев. - С .119-121 Гедминас, А. Энтомопатогенный гриб Cordyceps militaris и его влияние на хвоегрызущих вредителей сосны / А. Гедминас [и др.]. - С .122-124 Другие авторы: Линикене Ю., Багджюнайте А., Менкис А., Марчюлинас А. Горденко, В. И. Фитопатологическое состояние зерновых культур в Нижегородской области / В. И. Горденко, М. Ю. Мухина. - С .124-126 Горобей, И. М. Сетчатая пятнистость ячменя в лесостепи Западной Сибири / И. М. Горобей. - С .126-128 Донских, Н. Д. Фитопатологические состояние культур кедра корейского на юге Хабаровского края / Н. Д. Донских, Н. В. Пашенова. - С .128-130 Дьяков, Ю. Т. Закон гомологических рядов и его применимость для классификации низших эукариот / Ю. Т. Дьяков, И. И. Сидорова. - С .131-132 Егорова, Л. Н. Исследование биоты фитопатогенных грибов на Дальнем Востоке России / Л. Н. Егорова. - С .132-137 Змитрович, И. В. Система Polyporales (Basidiomycota): итоги молекулярно-таксономических исследований / И. В. Змитрович, В. Ф. Малышева. - С .137-139 Ибрагимова, С. А. Изучение роста фитопатогенных грибов при совместном культивировании с бактерией Pseudomonas aureofaciens / С. А. Ибрагимова [и др.]. - С .140-142 Другие авторы: Ревин В. В., Бурова Ю. А., Захаркина А. С. Иванов, А. В. Токсигенный потенциал штаммов Fusarium sporotrichioides / А. В. Иванов [и др.]. - С .142-145 Другие авторы: Семенов Э. И., Ермолаева О. К., Галиева Г. М., Тремасов М. Я. Ильясова, Е. Ю. Влияние биопрепаратов на количество фитопатогенных микромицетов в ризосфере сахарной свеклы и ее урожайность / Е. Ю. Ильясова, О. В. Ласточкина, Л. И. Пусенкова. - С .145-147 Исаева, Л. Г. Массовое поражение Sorbus gorodkovii в зеленых посадках городов Мурманской области / Л. Г. Исаева, E. S. Huseyin, F. Selcuk. - С .148-150 Карпачев, В. В. Повышение устойчивости растений рапса к фитопатогенам и вредителям с помощью элиситоров / В. В. Карпачев [и др.]. - С .150-152 Другие авторы: Савенков В. П., Воропаева Н. Л., Артамонов А., Янина М. М. Ковбасенко, Р. В. Индуцирование устойчивости овощных культур к болезням с помощью совместного применения эпина и салициловой кислоты / Р. В. Ковбасенко [и др.]. - С .152-155 Другие авторы: Дмитриев А. П., Дульнев П. Г., Ковбасенко В. М., Ящук В. У. Койшыбаев, М. Интегрированная защита зерновых культур от основных болезней в Казахстане / М. Койшыбаев. - С .155-158 Корнейкова, М. В. Комплексы микроскопических грибов в зоне воздействия выбросов комбината "Печенганикель" / М. В. Корнейкова. - С .158-161 Корнейчук, Н. С. Развитие исследований патогенных грибов рода Fusarium, паразитирующих на люпинах, начатых А. А. Ячевским / Н. С. Корнейчук, Н. В. Ткаченко. - С .161-163 Кочоров, А. С. Распространение ржавчинных болезней пшениц в Казахстане / А. С. Кочоров [и др.]. - С .163-166 Другие авторы: Сагитов А. О., Аубакирова А. Т., Алишеров Ж. Д. Кураков, А. В. Разнообразие, рост и метаболизм грибов в анаэробных условиях / А. В. Кураков. - С .166-168 Лесик, Е. В. Видовая идентификация грибов рода Monilinia - возбудителей монилиоза яблони в Беларуси / Е. В. Лесик. - С .169-171 Лучная, И. С. Источники и доноры для селекции пшеницы озимой на устойчивость к болезням / И. С. Лучная [и др.]. - С .171-174 Другие авторы: Черняева И. Н., Петренкова В. П., Боровская И. Ю. Малеева, Ю. В. Молекулярные и физиолого-биохимические данные в возможной гибридной природе и перестройке популяций возбудителя стеблевой ржавчины злаков на ячмене / Ю. В. Малеева, В. Т. Волкова. - С .174-177 Маркелова, Т. С. Биологические особенности бурой ржавчины пшеницы в Нижнем Поволжье и структура ее популяции / Т. С. Маркелова [и др.]. - С .177-179 Другие авторы: Иванова О. В., Нарышкина Е. А., Баукенова Э. А. Мельник, В. А. Новые и редкие анаморфные грибы в микобиоте Южного Вьетнама / В. А. Мельник, А. В. Александрова. - С .180-183 Мироненко, Н. В. Современные методы молекулярной диагностики фитопатогенных грибов / Н. В. Мироненко. - С .183-187 Мироненко, Н. В. Физиологическая и генетическая специализация изолятов Pyrenophora teres F. teres к пшеницы / Н. В. Мироненко, Л. А. Михайлова, Н. М. Коваленко. - С .187-189 Морозова, Т. И. Бактериальная водянка хвойных в Байкальской Сибири / Т. И. Морозова, В. Г. Сурдина. - С .189-192 Морозова, Т. И. Болезни хвойных пород в Иркутской области / Т. И. Морозова. - С .192-194 Налобова, В. Л. Видовой состав и структура популяций фитопатогенов овощных культур Беларуси и селекция на болезнеустойчивость / В. Л. Налобова [и др.]. - С .194-196 Другие авторы: Войтехович И. М., Налобова Ю. М., Шайтуро И. В., Ивановская М. В., Максименя Е. В. Науанова, А. П. Влияние возбудителей пятнистости листьев на рост и развитие ячменя на инфекционном фоне / А. П. Науанова [и др.]. - С .196-199 Другие авторы: Айдаркулова Р. С., Назарова А. Ж., Жетибайкызы Н., Иманмади Д. Нуриева, С. А. Фитопатологическая оценка некоторых разновидностей мягкой пшеницы (T. Aestivum) на устойчивость к грибным болезням в условиях Азербайджана / С. А. Нуриева, Б. Г. Исаев. - С .198-199 Овсянкина, А. В. Фитопатогенные грибы, вызывающие корневую гниль зерновых культур / А. В. Овсянкина. - С .200-201 Павлюшин, В. А. Проблемы современной защиты растений / В. А. Павлюшин. - С .202-205 Первушин, А. Л. Отбор термостойких штаммов Lecanicillium muscarium (=Verticillium lecanii), перспективных для разработки препаративных форм длительного хранения / А. Л. Первушин, Г. В. Митина, С. В. Сокорнова. - С .205-207 Плотникова, Т. В. Болезни рассады табака / Т. В. Плотникова, Л. М. Соболева. - С .207-209 Покусаева, О. А. Заболевания картофеля, выявленные при анализе клубней и в период вегетации в Астраханской области / О. А. Покусаева, В. А. Шляхов, Л. Н. Костягина. - С .210-212 Полищук, С. В. Болезни сои в Лесостепи Украины / С. В. Полищук, С. И. Ляска. - С .212-215 Поплавская, Н. Г. Инфицированность зерновок овса грибами рода Fusarium в Республике Белоруссия / Н. Г. Поплавская. - С .215-217 Попов, Ю. В. Использование интегрированных подходов в борьбе с болезнями зерновых культур / Ю. В. Попов. - С .217-219 Приходько, Е. С. Экологически чистый способ сдерживания развития Alternaria alternata на картофеле / Е. С. Приходько, О. В. Селицкая, А. Н. Смирнов. - С .219-222 Проничева, И. С. Скорость роста штаммов Rhizoctonia solani при разных температурах / И. С. Проничева. - С .222-223 Разгуляева, Н. В. Влияние погодных условий на развитие грибных болезней клевера лугового (Trifolium pratense) / Н. В. Разгуляева, Е. Ю. Благовещенская. - С .223-225 Райчук, Т. Н. Влияние протравителей на микрофлору и всхожесть семян сои / Т. Н. Райчук. - С .226-228 Ретьман, С. В. Фузариоз колоса озимой пшеницы: анализ многолетней динамики возбудителей болезни в Лесостепи Украины / С. В. Ретьман, Т. Н. Кислых, О. В. Шевчук. - С .229-231 Рсалиев, Ш. С. Динамика изменения популяции желтой ржавчины пшеницы (Puccinia striiformis F. SP. tritici) в Казахстане / Ш. С. Рсалиев, А. Ч. Агабаева, А. С. Рсалиев. - С .231-234 Сагитов, А. О. Сезонная динамика развития септориоза на яровой пшенице в условиях Северного Казахстана / А. О. Сагитов, А. Т. Аубакирова. - С .234-237 Саданов, А. К. Полевые испытания Bacillus thuringiensis штамм 20 с целью повышения урожайности бобовой культуры - люцерны на юге Казахстана / А. К. Саданов [и др.]. - С .237-238 Другие авторы: Шорабаев Е. Ж., Ултанбекова Г. Д., Шемшура О. Н., Таубекова Г. К., Бексаханова Н. Е., Махамбетова Г. М. Садыкова, В. С. Фунгицидная активность представителей рода Trichoderma в отношении фитопатогенных и патогенных грибов / В. С. Садыкова, А. В. Кураков, А. Е. Лысенко. - С .239-241 Санин, С. С. Эпифитотии ржавчины зерновых культур: распространение во времени и в пространстве / С. С. Санин. - С .241-246 Селицкая, О. Г. Семиохимические взаимодействия между грибами рода Fusarium и насекомыми на примере жука рисового долгоносика / О. Г. Селицкая [и др.]. - С .247-249 Другие авторы: Гаврилова О. П., Щеникова А. В., Шамшев И. В., Гагкаева Т. Ю. Сокорнова, С. В. Влияние температурно-влажностных параметров на заражение борщевика Сосновского мицелием фитопатогенного гриба Phoma complanata / С. В. Сокорнова [и др.]. - С .250-252 Другие авторы: Афонин А. Н., Максимова Е. Б., Первушин А. Л. Степанова, А. А. Цитологическое изучение клеток вегетативного мицелия Fusarium oxysporum / А. А. Степанова, Т. Ю. Гагкаева. - С .253-255 Стогниенко, О. И. Видовой состав и география распространения микобиоты кагатной гнили сахарной свеклы / О. И. Стогниенко, А. И. Воронцова. - С .255-257 Стороженко, В. Г. Лесной микоценоз и лесная микоценология / В. Г. Стороженко. - С .257-260 Струнникова, О. К. Экологические особенности почвообитающего фитопатогенного гриба Fusarium culmorum / О. К. Струнникова, В. Ю. Шахназарова, Н. А. Вишневская. - С .260-262 Тимофеев, В. Н. Особенности влияния протравителей и их смесей на патогенную микрофлору семян / В. Н. Тимофеев, Л. И. Гарбар. - С .262-264 Тимошенкова, Т. А. Влияние грибных болезней на продуктивность разных экологических групп сортов яровой пшеницы и ячменя в степной зоне Южного Урала / Т. А. Тимошенкова. - С .264-267 Титова, Ю. А. Микосинузии некробионтных консорций исторической древесины памятников архитектуры Санкт-Петербурга / Ю. А. Титова, Т. А. Серова. - С .267-270 Трускинов, Э. В. Вклад А. А. Ячевского в изучение болезней вырождения картофеля / Э. В. Трускинов. - С .270-272 Тухбатова, Р. И. Видовое разнообразие грибов рода Trichoderma в палеопочвах и их современное применение / Р. И. Тухбатова, Ф. К. Алимова. - С .273-275 Уразбахтина, Д. Р. Анализ способности ферментных систем эндофитных штаммов Bacillus subtilis к деструкции микотоксинов грибов рода Fusarium / Д. Р. Уразбахтина, А. А. Егоршина, Р. М. Хайруллин. - С .275-277 Феофилова, Е. П. Мицелиальные грибы как источники получения новых лекарственных препаратов с иммуномодулирующей, антираковой и ранозаживляющей активностями / Е. П. Феофилова. - С .278-280 Феофилова, Е. П. Создание природных космитических композиций на основе ликопина мицелиальных грибов / Е. П. Феофилова [и др.]. - С .280-282 Другие авторы: Гончаров Н. Г., Алехин А. И., Сергеева Я. Э., Мысякина И. С., Галанина Л. А., Кочкина Г. А., Усов А. И. Хачева, И. С. Особенности биоты афиллофороидных грибов на антропогенных территориях Рицинского реликтового национального парка Республики Абхазия / И. С. Хачева. - С .282-285 Чекрыга, Г. П. Формирование микобиоты растений пыльценосов и пыльцевой обножки / Г. П. Чекрыга. - С .285-287 Шемшура, О. Н. Метаболиты гриба Aspergillus sp. и их биологическая ценность / О. Н. Шемшура, Н. Е. Бекмаханова, М. Н. Мазунина. - С .287-289 Широких, И. Г. Воздействие штамма-антагониста Streptomyces hygroscopicus А4 на микромицеты в ризосфере овса / И. Г. Широких, О. В. Рябова, Г. А. Баталова. - С .290-292 Шихлинский, Г. М. Микроорганизмы, вызывающие гниение корней винограда, поврежденных филлоксерой в различных районах Азербайджана / Г. М. Шихлинский, З. И. Акперов, Н. Х. Мамедова. - С .292-294 Шнырева, А. А. Регуляция половой совместимости у базидиальных грибов: генетические программы аллельных взаимодействий гомеодоменных белков / А. А. Шнырева, А. В. Шнырев. - С .295-297 Шубина, В. С. Микроскопические грибы в местообитаниях, связанных с мелкими млекопитающими / В. С. Шубина, Д. Ю. Александров, А. В. Александрова. - С .297-299 Шутова, В. В. Действие лигнолитического гриба Lentinus tigrinus на древесину березы и сосны / В. В. Шутова, В. В. Ревин. - С .299-302 Щербакова, А. В. Влияние нанорастворов металлов на культурально-морфологические и хозяйственно-ценные свойства штамма Bacillus sudtilis Ч-13, продуцента биопрепарата / А. В. Щербакова [и др.]. - С .302-304 Другие авторы: Гончар Е. Н., Заплаткин А. Н., Лопатько К. Г., Чеботарь В. К. Юзефович, Е. К. Структура комплекса микромицетов корневой зоны растений укропа, выращиваемого способом проточной гидропоники / Е. К. Юзефович, Д. В Войтка. - С .304-306 Юпина, Г. А. Афиллофороидные грибы сосновых лесов национального парка "Нижняя Кама" (Республика Татарстан) / Г. А. Юпина, К. О. Потапов. - С .307-309 Юрченко, Е. Г. Основные тенденции формирования микопатосистем наземной части ампелоценозов в современных средовых условиях Западного Предкавказья / Е. Г. Юрченко. - С .310-312 Якуткин, В. И. История изучения болезней подсолнечника в России / В. И. Якуткин. - С .313-315 Ямалеев, А. М. Исследование биологической эффективности пропаргиламинов и обоснование их роли в индуцировании реакций устойчивости пшеницы к грибным болезням / А. М. Ямалеев, Д. В. Хасанова, Р. А. Набиева. - С .315-317 Dmitriev, A. P. Ecologically safe method for plant protection by biotic elicitors derived from plant pathogenic fungi / A. P. Dmitriev, G. Y. Perkovska, A. I. Dyachenko. - С .318-320 Girichev, V. S. Молекулярно-генетический подход в идентификации патогенных грибов на малине / V. S. Girichev, H. Flachowsky, M. -V. Hanke. - С .320-323 Hussien, T. PCR for aflatoxigenic fungi as an alternative way for aflatoxin detection and quantification in developng countries / T. Hussien, T. Yli-Mattila. - С .323-325 Khodaparast, S. A. Invasive pathogens in the north of Iran: new epidemics caused by aggressive fungal pathogens in the 21th centry / S. A. Khodaparast. - С .325-326 Kosman, E. Diversity analysis in plant pathology / E. Kosman. - С .327-328 Miedaner, T. Breeding for disease resistances in winter rye / T. Miedaner. - С .328-329 Sharifi, K. First report of powdery milden caused by erysiphe syringae japonicae on jasminum in the world from northwestern Iran / K. Sharifi, M. Davari, S. A. Khodaparast. - С .329-330 Yli-Mattila, T. Problems in preventing high fusarium and fusarium toxin levels in cereals in northern Evrope as compared to Africa / T. Yli-Mattila, T. Hussien. - С .330-332
Кл.слова (ненормированные): ФИТОПАТОЛОГИЯ -- МИКОЛОГИЯ -- ГРИБНЫЕ БОЛЕЗНИ РАСТЕНИЙ -- БОЛЕЗНИ РАСТЕНИЙ -- ИНФЕКЦИОННЫЕ БОЛЕЗНИ РАСТЕНИЙ -- ФИТОПАТОГЕННЫЕ ГРИБЫ -- ПАТОГЕННЫЕ ГРИБЫ -- ГРИБЫ -- ФИТОПАТОГЕНЫ -- НАУЧНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- АГРОНОМИЯ -- БИОЛОГИЯ -- БОТАНИКА -- МЕЖДУНАРОДНЫЕ КОНФЕРЕНЦИИ -- КОНФЕРЕНЦИИ -- ЯЧЕВСКИЙ А. А. -- УЧЕНЫЕ -- ПЕРСОНАЛИИ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА Доп.точки доступа: Гагкаева, Т. Ю. \ред.\; Гаврилова, О. П. \ред.\; Ганнибал, Ф. Б. \ред.\; Гасич, Е. Л. \ред.\; Гультяева, Е. И. \ред.\; Казарцев, И. А. \ред.\; Хлопунова, Л. Б. \ред.\; Орина, А. С. \ред.\; Дмитриев, А. П. \ред.\; Черменская, Т. Д.; Коняева, Н. М.; Агаркова, З. В.; Маховик, И. В.; Менкис, А.; Марчюлинас, А.; Захаркина, А. С.; Галиева, Г. М.; Тремасов, М. Я.; Артамонов, А.; Янина, М. М.; Ковбасенко, В. М.; Ящук, В. У.; Алишеров, Ж. Д.; Боровская, И. Ю.; Баукенова, Э. А.; Шайтуро, И. В.; Ивановская, М. В.; Максименя, Е. В.; Жетибайкызы, Н.; Иманмади, Д.; Шемшура, О. Н.; Таубекова, Г. К.; Бексаханова, Н. Е.; Махамбетова, Г. М.; Шамшев, И. В.; Гагкаева, Т. Ю.; Первушин, А. Л.; Сергеева, Я. Э.; Мысякина, И. С.; Галанина, Л. А.; Кочкина, Г. А.; Усов, А. И.; Лопатько, К. Г.; Чеботарь, В. К.; Ячевский, Артур Артурович \о нем\; Российская академия сельскохозяйственных наук; Всероссийский научно-исследовательский институт защиты растений Российской академии сельскохозяйственных наук (ВИЗР); Санкт-Петербургский научный центр Российской академии наук; Национальная академия микологии; Вавиловское общество генетиков и селекционеров Экземпляры всего: 1 ОКД/632/612382 (1) Свободны: ОКД/632/612382 (1) |
. "Проблемы микологии и фитопатологии в XXI веке", международная научная конференция (2013 ; Санкт-Петербург) Баженова, А. Продление срока хранения ягод клубники и использованием микробиологических препаратов в туннелях [] / А. Баженова, Ю. Волкова // Проблемы микологии и фитопатологии в XXI веке : материалы международной научной конференции, посвященной 150-летию со дня рождения члена-корреспондента АН СССР, профессора Артура Артуровича Ячевского, 2-4 октября 2013 года / Российская академия сельскохозяйственных наук, Всероссийский научно-исследовательский институт защиты растений Российской академии сельскохозяйственных наук (ВИЗР), Санкт-Петербургский научный центр Российской академии наук, Национальная академия микологии, Вавиловское общество генетиков и селекционеров. - Санкт-Петербург, 2013. - С. 102-104 . - ISBN 978-5-905064-66-1 Доп.точки доступа: Волкова, Ю.; Российская академия сельскохозяйственных наукВсероссийский научно-исследовательский институт защиты растений Российской академии сельскохозяйственных наук (ВИЗР); Санкт-Петербургский научный центр Российской академии наук; Национальная академия микологии; Вавиловское общество генетиков и селекционеров; "Проблемы микологии и фитопатологии в XXI веке", международная научная конференция(2013 ; Санкт-Петербург) Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД/632/612382 (1) Свободны: ОКД/632/612382 (1) |
. "Проблемы микологии и фитопатологии в XXI веке", международная научная конференция (2013 ; Санкт-Петербург) Волкова, Ю. Идентификация возбудителя антракноза (Colletotrichum acutatum) клубники в условиях Латвии [] / Ю. Волкова, А. Баженова // Проблемы микологии и фитопатологии в XXI веке : материалы международной научной конференции, посвященной 150-летию со дня рождения члена-корреспондента АН СССР, профессора Артура Артуровича Ячевского, 2-4 октября 2013 года / Российская академия сельскохозяйственных наук, Всероссийский научно-исследовательский институт защиты растений Российской академии сельскохозяйственных наук (ВИЗР), Санкт-Петербургский научный центр Российской академии наук, Национальная академия микологии, Вавиловское общество генетиков и селекционеров. - Санкт-Петербург, 2013. - С. 115-117 . - ISBN 978-5-905064-66-1 Доп.точки доступа: Баженова, А.; Российская академия сельскохозяйственных наукВсероссийский научно-исследовательский институт защиты растений Российской академии сельскохозяйственных наук (ВИЗР); Санкт-Петербургский научный центр Российской академии наук; Национальная академия микологии; Вавиловское общество генетиков и селекционеров; "Проблемы микологии и фитопатологии в XXI веке", международная научная конференция(2013 ; Санкт-Петербург) Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД/632/612382 (1) Свободны: ОКД/632/612382 (1) |
Шифр: М010428111511/2016/4 Журнал 2016г. № 4 РЫНКИ И БИЗНЕС Анисимов, Б. Н. Организуя бизнес - зри в корень / Б. Н. Анисимов. - С.4-7 "Томатная коллекция" ГК "Союзснаб" - комплексное решение для производства кетчупов, дресингов и соусов. - С.8-9 КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ Заворохина, Н. В. Методики экспресс-оценки конкурентоспособности майонеза и ее практическое применение / Н. В. Заворохина. - С.10-13 СЫРЬЕ И МАТЕРИАЛЫ Табакаева, О. В. Функциональные масложировые эмульсионные продукты с использованием гидролизатов и экстрактов двустворчатых моллюсков / О. В. Табакаева, А. В. Табакаев. - С.14-16 ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ Полякова, С. П. Идентификация бактериальной микробиоты кондитерских изделий и изучение ее влияния на изменение показателей качества продукции в процессе хранения / С. П. Полякова, А. Е. Баженова, А. В. Новикова. - С.20-23 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ Азимов, У. Н. Совершенствование технологии переработки семян сафлора / У. Н. Азимов. - С.30-33 ХРОНИКА И ИНФОРМАЦИЯ Обзор рынка сметаны 2015 - 2016. - С.34 Обзор рынка сливочного масла, маргарина и спредов. - С.36-42 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Шифр: К071933/2017/5/6 Журнал 2017г. № 5/6 НОВОСТИ. - С.4-5 УПАКОВКА Глушенков, К. Тенденции развития рынка упаковочных средств в России / К. Глушенков. - С.6-9 Ковалева, А. И. Оценки эффективности инновационных упаковочных решений / А. И. Ковалева [и др.]. - С.12-13 Другие авторы: Рассоха С. Н., Белецкий С. Л., Сумелиди Ю. О. ИНГРЕДИЕНТЫ Группа компаний "СОЮЗСНАБ": способы повышения конкурентоспособности конфет ассорти. - С.10-11 Предприятия немецкого холдинга на российском рынке. - С.18-19 Радкевич, Т. Новый вкус мармеладных изделий / Т. Радкевич. - С.23 Осадько, М. И. Крем, сбивные и помадные конфеты со вкусом как в детстве! / М. И. Осадько. - С.31 САНИТАРИЯ ПРОИЗВОДСТВА Полякова, С. П. Мойка кондитерского и хлебопекарного оборудования и инвентаря / С. П. Полякова. - С.14-17 Полякова, С. П. Применение моющих средств на кондитерских предприятиях / С. П. Полякова, А. Е. Баженова. - С.24-27 АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ Никифорова, Т. А. Пищевые добавки: состояние производства, направления и проблемы развития / Т. А. Никифорова, Т. Н. Губасова. - С.20-22 Савенкова, Т. В. Обеспечение безопасности и качества при внедрении инновационных решений в производстве кондитерских изделий / Т. В. Савенкова. - С.50-51 СОБЫТИЕ XI Международная конференция "Кондитерские изделия XXI века". - С.28-30 Семенова, П. А. СППИ: 15 лет вместе - 15 лет единения для развития! / П. А. Семенова. - С.58-61 Зубарева, О. Н. Малое хлебопечение Московской области подводит итоги : [Форум хлебопеков Московской области] / О. Н. Зубарева. - С.62-63 ОБОРУДОВАНИЕ Ейвин, П. С. Современные системы для транспортирования и измерения расхода сыпучих материалов / П. С. Ейвин, Т. П. Турчанинова. - С.32-34 ЗАРУБЕЖНЫЙ ОПЫТ Агеева, Н. В. FOOD DEFENSE - программа по защите продуктов питания / Н. В. Агеева. - С.36-37 КРУГЛЫЙ СТОЛ Кузьмичева, Е. В. Мучные кондитерские изделия для здорового питания / Е. В. Кузьмичева [и др.]. - С.38-45 Другие авторы: Хлопонина О., Боровик И. С., Моргунова О., Суслов С. В., Петрова И., Войтова М., Дормидонтов Т., Прокофьева Н., Осадько М. И., Самойлов В. И., Успенский М. ТЕХНОЛОГИЯ Шатнюк, Л. Н. Обогащение хлебобулочных изделий (К 30-летию государственной программы по витаминизации пищевых продуктов) / Л. Н. Шатнюк. - С.46-49 Дубцова, Г. Н. Плоды унаби в производстве сырцовых пряников / Г. Н. Дубцова, И. У. Кусова, Е. А. Сажина. - С.56-57 ВЫСТАВКИ Дубцов, Г. Г. "Продэкспо-2017" - новые задачи и перспективы индустрии / Г. Г. Дубцов. - С.52-55 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1) Свободны: ОКД (1) |
"Наука, питание и здоровье", конгресс (2017 ; Минск). Наука, питание и здоровье : материалы конгресса (Минск, 8-9 июня 2017 г.) / Национальная академия наук Беларуси, Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию" ; ред. Ловкис З. В. [и др.] ; рец.: В. А. Шаршунов, И. П. Шейко, И. В. Залуцкий. - Минск : Беларуская навука, 2017. - 623 с. : рис., табл. - (Год науки 2017). - Библиогр. в конце ст. - ISBN 978-985-08-2149-2 : Б. ц. Содержание: ПИТАНИЕ И ЗДОРОВЬЕ . - С .9 Ермаков, В. В. Геохимическая экология и ее значение в науках о питании / В. В. Ермаков [и др.]. - С .10-17 Другие авторы: Мойсеенок А. Г., Сафонов В. А., Тютиков С. Ф. Черевко, А. И. Инновационное развитие сферы питания как составляющей продовольственного комплекса / А. И. Черевко [и др.]. - С .18-27 Другие авторы: Михайлов В. М., Яцун Л. М., Михайлова Е. В. Мойсеенок, А. Г. Биомаркеры эффективного и безопасного потребления микронутриентов при восполнении их дефицита в питании / А. Г. Мойсеенок, Е. А. Мойсеенок, Ю. Г. Романчук. - С .28-34 Савенкова, Т. В. Инновационные подходы к разработке кондитерских изделий для здорового питания на основе принципов пищевой комбинаторики / Т. В. Савенкова. - С .35-39 Лавинский, Х. Х. Методология статуса питания в спорте / Х. Х. Лавинский, Я. Н. Борисевич. - С .40-49 Маковская, Н. А. Содержание нитрозаминов в биологических жидкостях организма как критерий для формирования групп онкологического риска / Н. А. Маковская, Л. Н. Жигунова, В. С. Задаля. - С .50-53 Коденцова, В. М. Современные технологии коррекции полигиповитаминозных состояний / В. М. Коденцова. - С .54-62 Грицук, А. И. Полифенолы винограда в решении проблем постлучевых осложнений / А. И. Грицук [и др.]. - С .63-68 Другие авторы: Власов В. В., Мулюкина Н. А., Левицкий А. П. Мухамеджанов, Э. К. Питание - эргогенные технологии / Э. К. Мухамеджанов, С. С. Ерджанова. - С .69-73 Гресь, Н. А. Обеспечение баланса кальция и фосфора в рационе питания детей и подростков Беларуси как фактор влияния на процесс костеобразования / Н. А. Гресь, Е. О. Гузик. - С .74-82 Слобожанина, Е. И. Цинк: биологическая роль, обеспеченность организма и здоровье человека / Е. И. Слобожанина, Ю. М. Гармаза. - С .83-88 Кедрова, И. И. К обоснованности маркируемой информации об отличительных признаках пищевой продукции в части влияния на здоровье / И. И. Кедрова, Н. В. Гусаревич, Е. В. Федоренко. - С .89-93 Лукашенко, Т. М. Экспериментальное исследование влияния добавок, используемых в пищевых продуктах, на процессы регуляции физиологических функции организма у неполовозрелых крыс / Т. М. Лукашенко [и др.]. - С .94-102 Другие авторы: Пыж А. Э., Лукашевич В. С., Рудниченко Ю. А., Ясюченя Р. Н. Shkurupiy, D. A. Condition and optimisation of children athletes protein-energy metabolism / D. A. Shkurupiy [и др.]. - С .103-107 Другие авторы: Pikul K. V., Kushnereva T. V., Prilutsky K. Y. Кочеткова, А. А. Функциональные и специализированные пищевые продукты: научные разработки и техническое регулирование / А. А. Кочеткова [и др.]. - С .108-111 Другие авторы: Саркисян В. А., Воробьева В. М., Глазкова И. В., Воробьева И. С. Черевко, А. И. Технология пищевой продукции, обогащенной эссенциальными минеральными соединениями / А. И. Черевко, В. М. Михайлов, Н. П. Головко. - С .112-120 Шатнюк, Л. Н. Инновационные технологические решения при производстве специализированных продуктов питания / Л. Н. Шатнюк, Г. А. Михеева, А. В. Юдина. - С .121-125 Лавинский, Х. Х. Состав тела и качество жизни как достоверные показатели оценки эффективности нутритивной поддержки пациентов с хроническим панкреатитом / Х. Х. Лавинский, С. М. Ращинский, Н. В. Рябова. - С .126-134 Юдина, А. В. Применение натуральных ароматизаторов в специализированных продуктах питания: критерии отбора / А. В. Юдина, Г. А. Михеева, Л. Н. Шатнюк. - С .135-138 Колесниченко, С. Л. Научные предпосылки использования фосфолипидов в технологиях продуктов здорового питания / С. Л. Колесниченко, Л. Н. Тележенко. - С .139-142 Симоненко, С. В. Перспективные направления исследований в области совершенствования продуктов питания для детей / С. В. Симоненко, Д. Б. Никитюк. - С .143-148 Лихошва, О. Н. Жирнокислотный состав рационов питания детей дошкольного возраста и пути его оптимизации / О. Н. Лихошва, В. Г. Цыганков. - С .149-153 Абрамович, Н. В. Разработка рациона питания детей младшего школьного возраста на основе продуктов с заданным содержанием пищевых волокон / Н. В. Абрамович, А. Ю. Болотько, Д. Д. Овсянникова. - С .154-158 Гордынец, С. А. Полуфабрикаты в тесте для питания детей дошкольного и школьного возраста / С. А. Гордынец, Т. А. Казловская, Ж. А. Яхновец. - С .159-164 Башун, Н. З. Потребляемые продукты и биоимедантометрия студентов c нормальной и избыточной массой тела / Н. З. Башун, А. В. Чекель, А. Г. Мойсеенок. - С .165-170 Салавелис, А. Д. Использование комплексных растительных добавок в производстве хлебобулочных и мучных кондитерских изделий специального назначения / А. Д. Салавелис, С. Н. Павловский. - С .171-176 Мельникова, Л. А. Хлебобулочные изделия для питания школьников / Л. А. Мельникова, A. A. Журня. - С .177-183 Мадзиевская, Т. А. Разработка функциональных композиций для создания обогащенных и специализированных пищевых продуктов / Т. А. Мадзиевская [и др.]. - С .184-192 Другие авторы: Далидович С. В., Романовец Ю. Н., Лаптенок Н. С., Севастей Л. И. Тамазова, С. Ю. Обоснование путей обогащения мучных кондитерских изделий на основе изучения потребительских мотиваций и предпочтений / С. Ю. Тамазова [и др.]. - С .193-196 Другие авторы: Першакова Т. В., Купин Г. А., Алешин В. Н. Лаптенок, Н. С. Потребительские предпочтения как основа при создании специализированных изделий для беременных и кормящих женщин / Н. С. Лаптенок, Л. А. Мельникова. - С .197-198 Усеня, Ю. С. Особенности использования клетчатки семян льна при изготовлении сухих завтраков / Ю. С. Усеня, Л. В. Филатова, М. Ю. Уложинова. - С .199-202 Алексеенко, М. С. Применение кислотногидролизованных крахмалов / М. С. Алексеенко, В. В. Литвяк. - С .203-211 Доценко, Н. В. Исследование свекольного концентрата в производстве плодового желе / Н. В. Доценко, П. П. Павленкова, В. И. Подорога. - С .212-218 Калугина, И. М. Анализ йодосодержащего сырья для соусов повышенной пищевой ценности / И. М. Калугина. - С .219-225 Соколовская, Л. Н. Технологические особенности производства карамелизованных сгущенных продуктов из сыворотки / Л. Н. Соколовская, О. Л. Сороко, O. B. Дымар. - С .226-230 Давыдова, Е. А. Значение сыра в питании / Е. А. Давыдова, Т. А. Заболоцкая. - С .231-240 Рощина, Е. В. Функциональные свойства имбиря и обоснование возможности его использования в производстве маргарина / Е. В. Рощина. - С .241-247 Гладкий, Ф. Ф. Этиловые эфиры насыщенных жирных кислот как функциональные ингредиенты продуктов питания / Ф. Ф. Гладкий, Е. А. Литвиненко. - С .248-253 Некрасов, П. А. Пути решения проблемы возникновения примесей сложных эфиров монохлорпропандиола и глицидола в растительных маслах / П. А. Некрасов, H. A. Ткаченко, А. П. Некрасов. - С .254-262 Бакуменко, О. Е. Разработка сухих смесей для напитков функционального назначения / О. Е. Бакуменко, Л. Н. Шатнюк. - С .263-268 Троцкий, И. Н. Влияние степени зрелости винограда на качество виноматериалов для белых игристых вин / И. Н. Троцкий [и др.]. - С .269-274 Другие авторы: Таран Н. Г., Солдатенко Е. В., Рошка О. А., Васюкович С. С., Солдатенко О. В. Микулинич, М. Л. Влияние фракционного состава помола соложеного голозерного сырья на качественные показатели полисолодового сусла / М. Л. Микулинич [и др.]. - С .275-281 Другие авторы: Масанский С. Л., Моргунов А. Н., Медякова Е. И., Ковалева Е. А. Михнова, С. И. Профилактические пищевые фитосоли с пониженным содержанием хлористого натрия для решения проблемы избыточного потребления поваренной соли / С. И. Михнова [и др.]. - С .282-289 Другие авторы: Мадзиевская Т. А., Сидоренко Г. И., Золотухина С. Ф., Гордынец С. А. Полякова, С. П. Влияние микроорганизмов, обладающих липолитической активностью, на показатели качества полуфабрикатов на основе какао порошка и жиров лауринового типа в процессе хранения / С. П. Полякова [и др.]. - С .290-293 Другие авторы: Баженова А. Е., Рысева Л. И., Линовская Н. В. Крылова, Э. Н. Подсластители в желейном мармеладе на желатине / Э. Н. Крылова, Е. Н. Маврина, Т. В. Савенкова. - С .294-295 Шакель, Т. П. Органические продукты питания: актуальные тенденции спроса на мировом рынке. / Т. П. Шакель, Д. В. Мазаник, А. С. Савельев. - С .296-300 ПРОЦЕССЫ И ТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ . - С .301 Кудряшов, В. Л. Основы, области применения, эффективность и перспективы использования баромембранных процессов при производстве ингредиентов, добавок и продуктов питания / В. Л. Кудряшов. - С .302-311 Ловкис, Зенон Валентинович. Технология производства питьевой воды для детей / 3. B. Ловкис, С. И. Корзан. - С .312-315 Пацюк, Л. К. Инновационная технология новых видов продуктов за счет применения кавитационной обработки / Л. К. Патюк [и др.]. - С .316-322 Другие авторы: Алабина Н. М., Борченкова Л. А., Глазков С. В. Дудчик, Н. В. Перспективы использования низкотемпературной плазмы в пищевой промышленности / Н. В. Дудчик, О. А. Емельянова. - С .323-325 Королев, А. А. Досушка гранулированных лактатных продуктов комбинированным конвективно-микроволновым способом / А. А. Королев [и др.]. - С .326-327 Другие авторы: Киякбаева И. В., Шибанкова Л. С., Каневский Б. Л. Мартынова, М. А. Антисептирование семенного материала овощной продукции путем обработки озоно-воздушной смесью / М. А. Мартынова [и др.]. - С .328-333 Другие авторы: Князева Е. В., Бушмакина И. М., Молчан М. М. Князева, Е. В. Обоснование поверхностного действия озона на клеточные структуры / Е. В. Князева [и др.]. - С .334-339 Другие авторы: Мартынова М. А., Бушмакина И. М., Молчан М. М. Безбах, И. В. Инновационные технологии и оборудование для сушки растительного сырья / И. В. Безбах, Л. Ю. Филиппова, Н. А. Ракуленко. - С .340-344 Филиппова, Л. Ю. Научные основы моделирования продуктов с заданной пищевой адекватностью / Л. Ю. Филиппова [и др.]. - С .345-349 Другие авторы: Ракуленко Н. А., Крохалева А. А., Зубарева Л. И. Чернявская, Л. А. Математическое моделирование рецептуры полнорационного экструдированного сухого корма для собак / Л. А. Чернявская, С. А. Гордынец. - С .350-355 Лилишенцева, A. H. Формирование дерева свойств консервированных вторых обеденных блюд при построении квалиметрической модели / A. H. Лилишенцева, М. Ю. Бойко. - С .356-360 Федорова-Гудзь, Н. В. Подходы и критерии при выборе упаковки для вакуумирования подготовленных овощей / Н. В. Федорова-Гудзь, Л. М. Павловская, Е. С. Кизеева. - С .361-364 Василенко, С. Л. Разработка технологии изготовления сухой концентрированной закваски пробиотических бактерий Lactobacillus Ramnosus / С. Л. Василенко, А. Н. Казак, Н. Н. Фурик. - С .365-372 Мелещеня, А. В. Сырье для производства продуктов co сниженным содержанием фенилаланина / А. В. Мелещеня [и др.]. - С .373-379 Другие авторы: Гордынец С. А., Калтович И. В., Кусонская Т. В. Омельченко, Х. В. Система йодирования продуктов питания и ее расширение путем введения новых функциональных добавок с йодом / Х. В. Омельченко, М. О. Полумбрик, В. В. Литвяк. - С .380-386 Ефимова, Е. В. Изучение технологических особенностей производства белковых продуктов из пахты с использованием сухих микропартикулированных белков / Е. В. Ефимова, С. И. Вырина, М. М. Шлемен. - С .387-391 Paska, M. Z. Microstructural researchs of improving meat chopped semis / M. Z. Paska, O. B. Masliychuk. - С .392-389 Медведев, О. С. Снижение потребления насыщенных жиров путем их частичной замены растительным маслом: положительный опыт Финляндии - проект "Северная Карелия" / О. С. Медведев, З. О. Медведева. - С .399-403 Титова, О. А. Изучение процесса ферментации при различной дозе инокуляции молочного сырья заквасками / О. А. Титова [и др.]. - С .404-410 Другие авторы: Шкляревич Н. М., Жабанос Н. К., Фурик Н. Н. Рупасова, Ж. А. Межвидовые различия биохимического состава плодов ценных пищевых растений сем. Actinidiaceae / Ж. А. Рупасова, И. М. Гаранович, Т. В. Шпитальная. - С .411-416 Посокина, Н. Е. Научные аспекты ферментирования овощей с использованием штаммов молочнокислых микроорганизмов / Н. Е. Посокина [и др.]. - С .417-423 Другие авторы: Лялина О. Ю., Тырина Е. С., Захарова А. И. Казарян, Р. В. Влияние витаминно-минерального кормового концентрата на показатели молочной продуктивности коров / Р. В. Казарян [и др.]. - С .424-426 Другие авторы: Горлов И. Ф., Фабрицкая А. А., Бородихин А. С. Дудчик, Н. В. Экспериментальная оценка антибиотикорезистентности штаммов микроорганизмов - контаминантов пищевых продуктов и объектов среды технологического окружения пищевых производств / Н. В. Дудчик [и др.]. - С .427-430 Другие авторы: Нежвинская О. Е., Федоренко Е. В., Емельянова О. А., Коломиец Н. Д., Тонко О. В. Левшенко, М. Т. Изучение кинетики гибели спор Clostridium botulinum при производстве гетерогенных консервированных продуктов / М. Т. Левшенко [и др.]. - С .431-438 Другие авторы: Каневский Б. Л., Покудина Г. П., Борченкова Л. А. Троцкий, И. Н. Использование местных рас дрожжей рода Saccharomyces для производства вин в условиях Республики Молдова. / И. Н. Троцкий, Н. Г. Таран, О. В. Солдатенко. - С .439-446 Козловская, И. П. Улучшение потребительских качеств листового салата при выращивании в зимних теплицах методом проточной гидропоники / И. П. Козловская, Е. А. Сакова. - С .447-451 Алешин, В. Н. Перспективы применения биопрепаратов при хранении фруктов / В. Н. Алёшин [и др.]. - С .452-459 Другие авторы: Купин Г. А., Першакова Т. В., Кабалина Д. В. Савенкова, Т. В. Перспективы использования полуфабрикатов из овощей и фруктов в технологии сахарного печенья / Т. В. Савенкова [и др.]. - С .460-463 Другие авторы: Талейсник М. А., Солдатова Е. А., Щербакова Н. А., Мистенева С. Ю., Герасимов Т. В. Талейсник, М. А. Научные основы получения мучных кондитерских изделий c заданными свойствами и структурой / М. А. Талейсник [и др.]. - С .464-466 Другие авторы: Щербакова Н. А., Солдатова Е. А., Герасимов Т. В., Мистенева С. Ю. КАЧЕСТВО ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ . - С .467 Ловкис, Зенон Валентинович. Стандартизация как фактор инновационного развития экономики / 3. B. Ловкис, Е. М. Моргунова. - С .468-477 Ковальска, Й. Анализ риска как элемент обеспечения безопасности пищевых продуктов на примере хлебопекарни / Й. Ковальска [и др.]. - С .478-486 Другие авторы: Масяж Э., Мярка В., Станиславек М. Сычик, С. И. Законодательные основы применения методологии анализа риска при обеспечении безопасности пищевой продукции / С. И. Сычик, Е. В. Федоренко. - С .487-491 Азаренок, Н. Ю. Современные методы повышения конкурентоспособности пищевой продукции / Н. Ю. Азаренок [и др.]. - С .492-495 Другие авторы: Николаенко В. В., Королева К. И., Марчук Д. Г., Тищенко Н. А. Цыганков, В. Г. Сравнительная токсиколого-гигиеническая оценка соединений включения наноструктур β-циклодекстрина с витаминами D2 и D3 на Tetrahymena Pyriformis / В. Г. Цыганков [и др.]. - С .496-503 Другие авторы: Головач Т. Н., Журихина Л. Н., Бондарук А. М., Курченко В. П., Свинтилова Т. Н. Долгина, Н. А. Гигиеническая оценка вредных веществ, образующихся в процессе изготовления пищевой продукции (на примере бенз(а)пирена) / Н. А. Долгина [и др.]. - С .504-508 Другие авторы: Федоренко Е. В., Белышева Л. Л., Богуцкая Е. В., Бондарук А. М. Цемборевич, Н. В. Актуальные вопросы оценки качества и безопасности фритюрных жиров при производстве продуктов быстрого приготовления / Н. В. Цемборевич, Н. В. Федоренко. - С .509-513 Дребенкова, И. В. Макро- и микроэлементный состав пищевых продуктов, используемых в питании школьников г. Минска / И. В. Дребенкова, В. А. Зайцев. - С .514-519 Дроздова, Е. В. Актуальные вопросы регламентации качества и безопасности упакованных вод в рамках национального, международного и регионального законодательства (ТС/ЕАЭС): научное обоснование современных требований / Е. В. Дроздова, С. И. Сычик, В. В. Бурая. - С .520-526 Дроздова, Е. В. Характеристика минерального состава питьевых вод, упакованных в емкости, реализуемых в Республике Беларусь / Е. В. Дроздова [и др.]. - С .527-532 Другие авторы: Суровец Т. З., Бурая В. В., Фираго А. В., Гирина В. В. Дроздова, Е. В. Подтверждение сроков годности питьевой воды, расфасованной в емкости, во вскрытой таре: нормативно-методическое обеспечение и результаты собственных исследований вод отечественного производства / Е. В. Дроздова [и др.]. - С .533-537 Другие авторы: Гирина В. В., Бурая В. В., Фираго А. В., Суровец Т. З. Шуляк, T. Л. Исследование влияния заквасочной микрофлоры на показатели качества низколактозных кисломолочных продуктов / T. Л. Шуляк, Н. Ф. Гуща. - С .538-546 Бирюк, E. H. Использование молекулярных методов для идентификации бактерий рода Leuconostoc / E. H. Бирюк, Н. Н. Фурик. - С .547-550 Белышева, Л. Л. Методы контроля пищевых добавок, применяемых при производстве сыра / Л. Л. Белышева [и др.]. - С .551-555 Другие авторы: Полянских Е. И., Воронцова О. С., Федорова Т. А., Бордак Л. В. Бакакина, Ю. С. Протеомные маркеры мясной продуктивности сельскохозяйственных животных / Ю. С. Бакакина, Л. В. Дубовская. - С .556-564 Лукьяненко, М. В. Исследование показателей качества, безопасности и химического состава осветленных свекловичных пищевых волокон / М. В. Лукьяненко, О. В. Федосеева, А. Н. Матвиенко. - С .565-568 Ткаченко, О. Б. Биостимулятор Регоплант и качество столового винограда / О. Б. Ткаченко, Н. В. Каменева. - С .569-573 Грабовская, Е. В. Исследование физико-химических свойств криомодифицированного крахмала / Е. В. Грабовская, А. В. Данилевич, В. В. Литвяк. - С .574-579 Тимофеева, О. Н. Контроль за содержанием полибромированных соединений в рыбе и рыбной продукции / О. Н. Тимофеева, И. С. Гринкевич. - С .580-584 Почицкая, И. М. Методы определения токсичных элементов в продуктах питания и продовольственном сырье / И. М. Почицкая, Е. С. Александровская, О. В. Чекун. - С .585-590 Полянских, Е. И. Определение синтетических красителей в продуктах питания с высоким содержанием белка / Е. И. Полянских [и др.]. - С .591-596 Другие авторы: Федорова Т. А., Белышева Л. Л., Еркович Т. В., Богуцкая Е. В. Голуб, А. А. Определение концентраций таурина в энергетических напитках методом высокоэффективной жидкостной хроматографии c предколоночной дериватизацией динитрофторбензолом / А. А. Голуб, А. А. Кузовкова. - С .597-601 Пашук, С. В. Определение реологических свойств пшеничной муки отечественного производства на приборе «Миксолаб» / С. В. Пашук. - С .602-604 Руденко, О. С. Современные методы количественного определения омега-3 жирных кислот / О. С. Руденко, Н. Б. Кондратьев, М. В. Осипов. - С .605-608 Кондратьев, Н. Б. К вопросу контроля массовой доли масла какао в шоколаде и шоколадных изделиях / Н. Б. Кондратьев, М. В. Осипов, Т. В. Савенкова. - С .609-612 Линовская, Н. В. Важнейшие аспекты формирования показателей качества шоколадных глазурей в процессе их темперирования / Н. В. Линовская, Л. И. Рысева. - С .613-617
Кл.слова (ненормированные): ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ -- ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА -- ЗДОРОВЬЕ ЧЕЛОВЕКА -- ЗДОРОВЬЕ НАСЕЛЕНИЯ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ТЕХНОЛОГИИ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ -- ОЦЕНКА КАЧЕСТВА -- ОЦЕНКА -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА -- ЗАЩИТА ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- еаэс -- СТРАНЫ МИРА -- ОРГАНИЧЕСКОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО -- СИСТЕМЫ ВЕДЕНИЯ ХОЗЯЙСТВА -- КОНФЕРЕНЦИИ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ -- СТРАНЫ МИРА Аннотация: Сборник составлен по материалам докладов, представленных на конгрессе "Наука, питание и здоровье". Рассматриваются результаты теоретических и практических исследований в области проблем питания и здоровья человека, поиск эффективных путей обеспечения и повышения качества пищевой продукции, приоритетное развитие научных исследований в области создания продуктов питания, применение технологий производства, направленных на повышение качества пищевой продукции и продвижение принципов здорового питания в интеграционном формировании Евразийского экономического союза (ЕАЭС). Доп.точки доступа: Ловкис, Зенон Валентинович (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1946) \ред.\; Мойсеенок, А. Г. \ред.\; Лавинский, Х. Х. \ред.\; Симоненко, С. В. \ред.\; Лисицын, А. Б. \ред.\; Савенкова, Т. В. \ред.\; Таран, Н. Г. \ред.\; Моргунова, Е. М. \ред.\; Миронова, Н. П. \ред.\; Шепшелев, А. А. \ред.\; Почицкая, И. М. \ред.\; Мелещеня, А. В. \ред.\; Кизеева, Е. С. \ред.\; Шаршунов, Вячеслав Алексеевич (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; род. 1949) \рец.\; Шейко, Иван Павлович (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1948) \рец.\; Залуцкий, И. В. \рец.\; Тютиков, С. Ф.; Михайлова, Е. В.; Левицкий, А. П.; Рудниченко, Ю. А.; Ясюченя, Р. Н.; Prilutsky, K. Y.; Глазкова, И. В.; Воробьева, И. С.; Лаптенок, Н. С.; Севастей, Л. И.; Алешин, В. Н.; Рошка, О. А.; Васюкович, С. С.; Солдатенко, О. В.; Медякова, Е. И.; Ковалева, Е. А.; Золотухина, С. Ф.; Гордынец, С. А.; Линовская, Н. В.; Глазков, С. В. ; Каневский, Б. Л.; Молчан, М. М.; Зубарева, Л. И.; Кусонская, Т. В.; Фурик, Н. Н.; Захарова, А. И.; Бородихин, А. С.; Емельянова, О. А.; Коломиец, Н. Д.; Тонко, О. В.; Борченкова, Л. А.; Кабалина, Д. В.; Щербакова, Н. А.; Мистенева, С. Ю.; Герасимов, Т. В.; Станиславек, М.; Марчук, Д. Г.; Тищенко, Н. А.; Бондарук, А. М.; Курченко, В. П.; Свинтилова, Т. Н.; Богуцкая, Е. В.; Фираго, А. В.; Гирина, В. В.; Суровец, Т. З.; Федорова, Т. А.; Бордак, Л. В.; Еркович, Т. В.; Национальная академия наук Беларуси; Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию" Экземпляры всего: 3 ОКД/664/617573 (1), ХР (2) Свободны: ОКД/664/617573 (1), ХР (2) |
Шифр: К071933/2018/3/4 Журнал 2018г. № 3/4 Новости. - С.4-5 Венгерова, М. Производство кондитерских изделий в России в 2017 году / М. Венгерова. - С.55 ТЕХНОЛОГИЯ Локачук, М. Н. Использование хмелевого отвара в технологии выработки хлеба на жидкой ржаной закваске с заваркой / М. Н. Локачук [и др.]. - С.6-10 Другие авторы: Парахина О. И., Павловская Е. Н., Кузнецова Л. И., Горлова С. С. Магомедов, Г. О. Использование свекловичного порошка в производстве термостабильных начинок / Г. О. Магомедов [и др.]. - С.14-16 Другие авторы: Плотникова И. В., Магомедов М. Г., Трощенко В. В. Васькина, В. А. Увеличение срока годности и качества конфет с фруктово-грильяжным корпусом / В. А. Васькина, С. В. Бабарыкина, Ю. Ю. Панченко. - С.20-22 Полякова, С. П. Микроорганизмы работают на инновации / С. П. Полякова, А. Е. Баженова, М. А. Пестерев. - С.33-35 Саитова, М. Э. Гречневая мука при производстве мучных кондитерских и кулинарных изделий / М. Э. Саитова, Г. Г. Дубцов. - С.36-39 ИНГРЕДИЕНТЫ Зерна и злаки: зерновые и масличные культуры для здорового образа жизни. - С.11 Старовойт, Т. Ф. Ароматизаторы "Элитарома" для самых взыскательных вкусов / Т. Ф. Старовойт, Т. А. Банщикова, С. В. Шестерова. - С.17 Фишер, А. Производство продуктов, обогащенных волокнами - актуальная задача современности / А. Фишер. - С.23 Шестопалова, Н. Е. Натуральные ароматизаторы и пищевые волокна от компании Джорджия / Н. Е. Шестопалова. - С.42-43 Альтернативный источник пищевого белка [использование насекомых в производстве продуктов питания]. - С.47 Кондитерские и хлебопекарные решения от немецкого холдинга. - С.48 ОБОРУДОВАНИЕ Хадиулин, Р. Брабендер и концепция бережливого производства / Р. Хадиулин. - С.12-13 Гранди, М. Линии для производства снековой продукции / М. Гранди. - С.26 Ейвин, П. С. Оптимизация логистических схем транспортирования муки на предприятиях пищевой промышленности / П. С. Ейвин, М. Н. Костюченко, Т. П. Турчанинова. - С.58-61 САНИТАРИЯ ПРОИЗВОДСТВА Пчельникова, Т. А. Эффективные моющие средства для кондитерских производств / Т. А. Пчельникова, А. А. Ханумян. - С.18-19 РАСШИРЯЕМ АССОРТИМЕНТ Войнова, О. М. Внедрение новинок в пекарне / О. М. Войнова. - С.24-25 МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ Черных, В. Я. Определение текстуры при оценке качества хлебобулочных изделий / В. Я. Черных, А. С. Максимов. - С.28-32 СОБЫТИЕ В Париже прошел мировой чемпионат по хлебопечению World Master Baker (Masters de la Boulangerie). - С.40-41 АНАЛИТИКА Племяшова, А. Сокращение возвратов хлебопекарной продукции из торговой сети с помощью предсказательной аналитики / А. Племяшова. - С.44-46 МАРКЕТИНГ Калинин, Р. Запуск нового продукта на хлебопекарном предприятии / Р. Калинин. - С.49-51 ВЫСТАВКИ Дубцов, Г. Г. Upakovka 2018: новые бренды упаковочной индустрии / Г. Г. Дубцов. - С.52-54 ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ Брязун, В. А. Оценка удельных затрат теплоты на выпечку нарезных батонов / В. А. Брязун, М. Ф. Аднодворцев, Е. Н. Рогозкин. - С.56-57 ЮБИЛЕЙ Чубенко, Н. Т. От начала до наших дней: к юбилею НИИ хлебопекарной промышленности / Н. Т. Чубенко. - С.62-63 ПАТЕНТЫ Реферативная информация. - С.64 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
. "Наука, питание и здоровье", конгресс (2017 ; Минск) Влияние микроорганизмов, обладающих липолитической активностью, на показатели качества полуфабрикатов на основе какао порошка и жиров лауринового типа в процессе хранения [] / С. П. Полякова [и др.] // Наука, питание и здоровье : материалы конгресса (Минск, 8-9 июня 2017 г.) / Национальная академия наук Беларуси, Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск : Беларуская навука, 2017. - С. 290-293 : рис. - Библиогр. в конце ст. . - ISBN 978-985-08-2149-2
Кл.слова (ненормированные): ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- КОНДИТЕРСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- МИКРООРГАНИЗМЫ -- КАКАО -- КАКАО-ПРОДУКТЫ -- ПОЛУФАБРИКАТЫ -- ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ -- КАЧЕСТВО -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- СВОЙСТВА -- БИОХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- ЛИЗИС -- ЛИПОЛИЗ -- НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ -- ЛАУРИНОВАЯ КИСЛОТА -- УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ -- СТАНДАРТЫ -- СТАНДАРТЫ РФ -- СТРАНЫ МИРА -- РОССИЯ Аннотация: В статье показано, что одной из новых тенденций управления качеством кондитерских изделий, включающих полуфабрикаты на основе какао порошка и жиров лауринового типа является контроль и управление их исходной микробиотой. Доп.точки доступа: Полякова, С. П.; Баженова, А. Е.; Рысева, Л. И.; Линовская, Н. В.; Национальная академия наук Беларуси; Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию"; "Наука, питание и здоровье", конгресс(2017 ; Минск) Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/664/617573 (1), ХР (2) Свободны: ОКД/664/617573 (1), ХР (2) |
Шифр: К071933/2018/7/8 Журнал 2018г. № 7/8 (176) КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ Полякова, С. П. Анализ процессов формирования микробиоты для обеспечения качества и безопасности кондитерской продукции / С. П. Полякова, А. Е. Баженова, М. А. Пестерев. - С.6-10 Никифорова, С. Н. Главная задача - контроль качества и безопасности продукции / С. Н. Никифорова. - С.14-15 Хамбалинова, Е. Факторы, формирующие сроки годности мучных кондитерских изделий / Е. Хамбалинова. - С.20-21 ИНГРЕДИЕНТЫ Колмакова, Н. С. Гидроколлоиды CP Kelco для стабилизации джемов и наполнителей при производстве хлебобулочных и кондитерских изделий / Н. С. Колмакова, Ю. А. Еремина. - С.11 Скирда, И. Пряный запах Рождества и не только… / И. Скирда, Н. Кузина. - С.22-23 Осадько, М. И. Традиционные и оригинальные вкусы для кондитерских начинок от "Маком РУС" / М. И. Осадько, Я. В. Чикунова. - С.28-29 Шмалько, Н. А. Амарантовые отруби в рецептуре ржано-пшеничного хлеба / Н. А. Шмалько, С. О. Смирнов. - С.40-41 Розиев, Р. А. Хлеб с йодказеином - 20 лет с заботой о здоровье / Р. А. Розиев, Е. А. Евдокунина. - С.47 Ананских, В. В. Мальтодекстрины из крахмалсодержащего сырья, их качество и использование в отраслях пищевой промышленности / В. В. Ананских, Л. Д. Шлеина. - С.50-52 СЫРЬЕ Петрова, И. А. Масло ши - ценный ингредиент для пищевой промышленности / И. А. Петрова. - С.12-13 МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ Гарсия, И. Обнаружение сальмонелл в сухих продуктах методом молекулярного анализа / И. Гарсия [и др.]. - С.16-17 Другие авторы: Мачадо В., Камачо А., Сантамария А. Кондратьев, Н. Б. Определение содержания диоксида серы в сырье, полуфабрикатах и кондитерских изделиях / Н. Б. Кондратьев, Е. В. Казанцев, Т. В. Савенкова. - С.18-19 Мелешкина, Е. П. Метод пробной лабораторной выпечки вафельного листа для оценки качества пшеничной муки / Е. П. Мелешкина [и др.]. - С.24-27 Другие авторы: Ческидова А. С., Коломиец С. Н., Кириллова Е. В. АКТУАЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ Коваленко, М. А. Состояние и перспективы развития российского рынка хлебопекарного оборудования / М. А. Коваленко, А. П. Косован, И. И. Шапошников. - С.30-35 Кацнельсон, Ю. М. Малое и среднее хлебопечение на рынке Российской Федерации / Ю. М. Кацнельсон [и др.]. - С.42-43 Другие авторы: Крихели М. О., Киселев М. В., Литвин Е. Н. СТАНДАРТЫ Применение положений "Изменения ТР ТС 033/2013 при идентификации молочной продукции с заменителем молочного жира". - С.36-39 ИНТЕРВЬЮ Бойко, А. Г. Что происходит с упаковкой в России? / А. Г. Бойко ; интервьюер И. Глазкова. - С.44-46 ВЫСТАВКИ Дубцов, Г. Г. Ingredients Russia 2018 [о Международной выставке пищевых ингредиентов, Москва, 27 февраля-2 марта 2018 г.] / Г. Г. Дубцов. - С.48-49 Дубцов, Г. Г. Modern Bakery Moscow 2018 [о 24-й международной специализированной выставке для хлебопекарного и кондитерского рынка России и стран ближнего зарубежья, Москва, март 2018 г.] / Г. Г. Дубцов. - С.56-59 ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ Балыхин, М. Г. Факторы, определяющие эффективность технологических процессов производства пищевой продукции / М. Г. Балыхин, И. Г. Благовещенский, А. Б. Борзов. - С.53-55 ТЕХНОЛОГИЯ Скобельская, З. Г. Использование амарантовой муки сорта "Валентина" при производстве вафельных листов / З. Г. Скобельская, Е. А. Порцева, М. С. Гинс. - С.60-62 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
"Библиотека как феномен культуры", международный конгресс (5 ; 2018 ; Минск). Библиотека как феномен культуры : материалы V Международного конгресса, Минск, 18-19 октября 2018 г. Комфортная среда библиотек: новые технологические и материально-технические решения / Национальная библиотека Беларуси ; науч. ред.: Р. С. Мотульский ; сост. А. А. Суша ; редкол.: Е. Е. Долгополова [и др.]. - Минск : [б. и.], 2018. - 214 с. : рис., табл. - Библиогр. в конце ст. - Библиогр. в подстроч. примеч. - ISBN 978-985-7125-68-5 : 8.40 р. Содержание: КОМФОРТНАЯ СРЕДА БИБЛИОТЕК: НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ И МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ РЕШЕНИЯ Мотульский, Р. С. Материально-техническая база библиотек как основа формирования информационных ресурсов и развития библиотечных сервисов / Р. С. Мотульский. - С .8-15 БИБЛИОТЕЧНЫЕ ЗДАНИЯ И ОБОРУДОВАНИЕ Рыженков, П. С. Новые технологии в комплексной автоматизации библиотек в эпоху глобальной цифровизации / П. С. Рыженков. - С .16-21 Прокопенко, Л. С. Секция библиотечных зданий и оборудования ИФЛА: основные направления деятельности / Л. С. Прокопенко. - С .21-27 ИНФОРМАЦИОННО-КОММУНИКАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В БИБЛИОТЕКАХ Левин, И. В. Информатизация сферы культуры: от концепции до реализации / И. В. Левин. - С .28-32 Бондарчук, О. В. Публичные библиотеки Республики Беларусь в интернет-пространстве: реалии, возможности, перспективы / О. В. Бондарчук. - С .32-39 Григянец, Р. Б. Создание электронных интернет-каталогов с сетевым интерфейсом удаленного доступа / Р. Б. Григянец, Е. В. Степанцова, Г. О. Лаужель. - С .40-46 Богданова, И. Ф. Электронные библиотеки: история создания и развития / И. Ф. Богданова, Н. Ф. Богданова. - С .46-51 Тулупова, Е. В. Применение технологии скринкастинга в информационном обслуживании удаленных пользователей библиотек / Е. В. Тулупова. - С .52-59 Бабарико, Д. П. Система автоматизированного реферирования многоязычных электронных массивов научно-технических публикаций по аграрной тематике / Д. П. Бабарико [и др.]. - С .59-64 Другие авторы: Буравкин А. Г., Гердий В. Н., Липницкий С. Ф., Степура Л. В. Кл.слова: БелСХБ Терлецкая, О. А. Электронная национальная библиография стран Европы: развитие и формы представления / О. А. Терлецкая. - С .65-70 Городецкая, С. И. Новое краеведение. Технологии и/или человек / С. И. Городецкая. - С .70-76 Рудаковская, М. В. Организация информационно-коммуникационной среды библиотеки Университета Иоганна Гутенберга в Майнце / М. В. Рудаковская. - С .77-82 Баженова, А. А. Интернет-технологии в деятельности Усть-Лабинской городской библиотеки: услуги и сервисы / А. А. Баженова. - С .82-88 Хоменко, А. Ю. Онлайн-ресурс: информационно-поисковая система Дании / А. Ю. Хоменко. - С .88-91 ОРГАНИЗАЦИЯ И КОНТЕНТ ИНФОРМАЦИОННОЙ СРЕДЫ СОВРЕМЕННОЙ БИБЛИОТЕКИ Бричковский, В. И. Роль инициативы открытого доступа к электронным информационным ресурсам в цифровой трансформации научно-образовательных процессов / В. И. Бричковский. - С .92-96 Тупчиенко-Кадырова, Л. Г. Наукометрические базы как авторитетная среда для научной деятельности: некоторые направления использования / Л. Г. Тупчиенко-Кадырова. - С .96-102 Аксюто, Е. В. Использование информационных ресурсов научных библиотек при планировании научных исследований / Е. В. Аксюто, О. С. Платковская, Р. А. Муравицкая. - С .102-107 Кл.слова: БелСХБ Пинчук, Т. В. Биобиблиографическая работа в деятельности Центральной научной библиотеки им. Я. Коласа Национальной академии наук Беларуси / Т. В. Пинчук, Е. А. Бондаренко. - С .107-113 Переверзева, Ю. А. Комплектование и сохранность фондов в современной библиотечно-информационной практике / Ю. А. Переверзева. - С .114-119 ПРОГРАММНО-АППАРАТНЫЙ КОМПЛЕКС СОВРЕМЕННОЙ БИБЛИОТЕКИ Свирский, Е. А. Проблемы внедрения информационных технологий в сфере обработки информации / Е. А. Свирский. - С .120-122 ОРГАНИЗАЦИЯ БИБЛИОТЕЧНОГО ПРОСТРАНСТВА. КАДРОВЫЕ РЕСУРСЫ БИБЛИОТЕК Долгополова, Е. Е. Библиотечное пространство: к вопросу о границах понятия / Е. Е. Долгополова. - С .123-130 Березкина, Н. Ю. Формирование и использование библиотечного пространства: инновационный подход / Н. Ю. Березкина. - С .131-136 Пшибытко, М. Г. Библиобусы Беларуси как средство осуществления нестационарного обслуживания населения / М. Г. Пшибытко. - С .136-141 Комаровская, Л. В. Развитие экскурсионной деятельности Национальной библиотеки Беларуси: от "Минск на ладони" до "Славутыя iмены Бацькаушчыны" / Л. В. Комаровская. - С .141-146 Стрелкова, И. Б. Обучение руководителей: нематериальные активы как условие развития организации / И. Б. Стрелкова. - С .146-153 Козленко, Е. Ю. Библиотечное пространство через призму образовательного стандарта высшего образования первой ступени по специальности 1-23 01 11 "Библиотечно-информационная деятельность (по направлениям)" / Е. Ю. Козленко Кл.слова: 153-158 Лихарев, И. И. Организационно-педагогические условия совершенствования преподавания дисциплины "Технические средства библиотечной работы" в средней профессиональной библиотечной школе (к 45-летию дисциплины "Технические средства библиотечной работы") / И. И. Лихарев. - С .159-164 Люцко, Н. М. Профессиограмма библиотекаря-квалиметролога как средство повышения эффективности деятельности университетских библиотек / Н. М. Люцко. - С .164-169 Ганина, С. Г. Библиотека как культурный маркер / С. Г. Ганина. - С .169-172 ЭЛЕКТРОННАЯ КУЛЬТУРА Воронович, И. Н. Современная личность в контексте электронной культуры / И. Н. Воронович. - С .173-178 Пшибытко, М. Г. Публичные библиотеки в интернет-пространстве: к проблеме государственного статистического наблюдения / М. Г. Пшибытко. - С .178-182 Лесин, А. А. Использование передовых технологий в Национальном историческом музее Республики Беларусь / А. А. Лесин. - С .182-186 Ишутина, Е. И. Технологические аспекты создания региональной сети сводного электронного каталога библиотек Беларуси / Е. И. Ишутина, Л. В. Фисенко. - С .187-191 Тулупова, Е. В. Платные библиографические услуги: от реальности к виртуальности / Е. В. Тулупова. - С .191-199 Мартысевич, А. А. Авторское право и современные цифровые библиотеки / А. А. Мартысевич. - С .200-204 Люцко, Н. М. Квалиметрия деятельности университетских библиотек Беларуси: постановка проблемы / Н. М. Люцко. - С .204-208
Кл.слова (ненормированные): БИБЛИОТЕЧНОЕ ДЕЛО -- БИБЛИОТЕКИ -- АВТОМАТИЗАЦИЯ -- ИНФОРМАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ТЕХНОЛОГИИ -- ИНФОРМАЦИОННЫЕ РЕСУРСЫ -- ИНФОРМАЦИЯ -- библиотечное пространство -- ИНФОРМАЦИОННОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ -- БАЗЫ ДАННЫХ -- ЭЛЕКТРОННЫЕ БИБЛИОТЕКИ -- информационное обслуживание -- электронная культура -- КАДРЫ -- ТРУДОВЫЕ РЕСУРСЫ -- КАДРОВАЯ ПОЛИТИКА -- ОРГАНИЗАЦИЯ ТРУДА -- МЕЖДУНАРОДНЫЕ КОНФЕРЕНЦИИ -- КОНФЕРЕНЦИИ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Аннотация: Публикуются доклады известных специалистов крупнейших библиотек, научно-исследовательских учреждений, представителей других организаций Беларуси и зарубежных стран, посвященные актуальным вопросам развития библиотечного дела. Доп.точки доступа: Мотульский, Р. С. \ред.\; Суша, А. А. \сост.\; Долгополова, Е. Е. \ред.\; Есис, Н. С. \ред.\; Кирюхина, Л. Г. \ред.\; Кузьминич, Т. В. \ред.\; Пшибытко, М. Г. \ред.\; Суша, А. А. \ред.\; Липницкий, С. Ф.; Степура, Л. В.; Национальная библиотека Беларуси Экземпляры всего: 2 ОКД/Б/615485 (1), ХР (1) Свободны: ОКД/Б/615485 (1), ХР (1) |
Шифр: П010228173712/2019/12 Журнал 2019г. № 12 Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России. - С.6-7 ТЕМА НОМЕРА: СИСТЕМА МЕНЕДЖМЕНТА КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТ Толмачев, О. А. Разработка и анализ эффективности системы менеджмента качества и безопасности при производстве безалкогольных напитков / О. А. Толмачев [и др.]. - С.8-12 Другие авторы: Сурков И. В., Ермолаева Е. О., Трофимова Н. Б., Позняковский В. М. Абрамова, И. М. Использование инструментальных методов анализа в разработке системы оценки качества виски / И. М. Абрамова [и др.]. - С.13-16 Другие авторы: Медриш М. Э., Савельева В. Б., Романова А. Г. Крюкова, Е. В. Перспективы использования комбинированного метода воздействия (СВЧ и релятивистскими электронами) на пищевую продукцию для обеспечения ее микробиологической безопасности / Е. В. Крюкова [и др.]. - С.17-20 Другие авторы: Колоколова А. Ю., Илюхина Н. В., Королев А. А., Левшенко М. Т. Руденко, О. С. Оценка факторов, влияющих на риск микробиологической порчи пряников с начинкой / О. С. Руденко [и др.]. - С.21-26 Другие авторы: Кондратьев Н. Б., Осипов М. В., Баженова А. Е., Пестерев М. А. Прохорова, Л. Т. Сравнительная оценка степени окисленности нерафинированного подсолнечного масла, полученного разными способами / Л. Т. Прохорова [и др.]. - С.27-29 Другие авторы: Аюкова Т. П., Лисицына И. А., Довгалюк И. В., Каюмова Т. В. ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ Колончин, К. В. Состояние, проблемы и перспективы развития рыбопромыслового флота России. Часть II / К. В. Колончин. - С.30-34 Отмахова, Ю. С. Цифровизация и новые подходы к управлению агропродовольственным комплексом / Ю. С. Отмахова, Н. И. Усенко. - С.35-38 ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ Хворова, Л. С. / Л. С. Хворова, получения глюкозного продукта с хлоридом натрия для пищевой промышленности Технология. - С.39-43 Волкова, Т. Н. Барьерная технология в пивоварении / Т. Н. Волкова [и др.]. - С.44-50 Другие авторы: Кобелев К. В., Селина И. В., Созинова М. С. Колпакова, В. В. Биоразлагаемые полимеры: составные биокомпоненты и технологические решения производства / В. В. Колпакова, И. С. Усачев, Д. А. Соломин. - С.51-57 Гудковский, В. А. Стратегии защиты плодов яблони от загара / В. А. Гудковский, Л. В. Кожина. - С.58-62 Никитин, А. Л. Продолжительность хранения плодов новых иммунных к парше колонновидных сортов яблони селекции ВНИИСПК и снижающие ее факторы / А. Л. Никитин, М. А. Макаркина. - С.63-67 Шелехова, Н. В. Исследование химического состава спиртных напитков с применением инструментальных методов / Н. В. Шелехова [и др.]. - С.68-71 Другие авторы: Абрамова И. М., Шелехова Т. М., Скворцова Л. И., Полтавская Н. В. СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОЕ ПИТАНИЕ Васюкова, А. Т. Продукты с растительными добавками для здорового питания / А. Т. Васюкова [и др.]. - С.72-75 Другие авторы: Славянский А. А., Хайрулин М. Ф., Алексеев А. Е., Мошкин А. В., Махмадалиев Э. Ш. Родионова, Н. С. Оценка минерального состава мучных изделий функционального назначения / Н. С. Родионова [и др.]. - С.76-80 Другие авторы: Попов Е. С., Матвеев Д. И., Прошина М. Н., Дьяков А. А. Тутарашвили, К. Г. Исследование роли составных частей смеси мороженого в формировании и стабилизации структуры продукта / К. Г. Тутарашвили [и др.]. - С.81-85 Другие авторы: Серова О. П., Горлов И. Ф., Сложенкина М. И., Брехова С. А., Мосолова Н. И. СОБЫТИЯ И ФАКТЫ Компания TOMRA Food: на российском рынке много перспективных проектов. - С.86-88 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
"Техника и технология пищевых производств", международная научно-техническая конференция (13 ; 2020 ; Могилев). Техника и технология пищевых производств : материалы XIII Международной научно-технической конференции, 23-24 апреля 2020 г., г. Могилев : в 2 т. Т. 1 / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия" ; ред.: А. В. Акулич [и др.]. - Могилев : МГУП, 2020. - 457 с. : рис., табл. - Библиогр. в конце ст. - Авт. указ.: с. 454-457. - ISBN 978-985-572-068-4 (т. 1). - ISBN 978-985-572-067-7 : Б. ц. Содержание: ПЛЕНАРНЫЕ ДОКЛАДЫ Акулич, А. В. Научная и инновационная деятельность Могилевского государственного университета продовольствия / А. В. Акулич, М. А. Киркор, А. П. Щемелев. - С .4-7 Киркор, М. А. Научные основы создания комбинированных аппаратов для проведения процессов измельчения и классификации полидисперсных материалов / М. А. Киркор. - С .8-10 Савенкова, Т. В. Основные направления формирования качества, безопасности технологий кондитерских изделий повышенной пищевой ценности / Т. В. Савенкова. - С .11-12 Ловкис, Зенон Валентинович. Продовольственная безопасность Республики Беларусь: векторы развития, приоритеты, перспективы / З. В. Ловкис, Е. М. Моргунова. - С .13-15 Кошак, Ж. В. Проблемы сбалансированности комбикормов для рыб по основным элементам питания / Ж. В. Кошак. - С .16-19 СЕКЦИЯ 1 "ТЕХНОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ" Яковлева, О. В. Изучение способов предварительной обработки черной и красной смородины с целью оптимизации извлечения сока / О. В. Яковлева, С. В. Волкова. - С .20-21 Лавшук, В. Д. Производство вареньеварочной продукции с использованием сухофруктов / В. Д. Лавшук, Я. В. Дубровская, А. А. Желобецкая. - С .22-23 Тимофеева, В. Н. Изучение химического состава ягод красной смородины для обоснования использования их в производстве концентрированных морсов / В. Н. Тимофеева, А. А. Серков, М. А. Грахольская. - С .24-25 Саманкова, Н. В. Использование полисолодовых экстрактов в производстве соковой продукции / Н. В. Саманкова, М. Л. Микулинич, П. В. Болотова. - С .26-27 Тимофеева, В. Н. Исследование показателей качества пастеризованных фруктовых наполнителей для молочной промышленности / В. Н. Тимофеева [и др.]. - С .28-30 Другие авторы: Табола А. А., Рыбакова В. А., Королева Л. М. Тимофеева, В. Н. Исследование процессов получения сока прямого отжима из облепихи / В. Н. Тимофеева [и др.]. - С .31-32 Другие авторы: Ковалева М. Э., Журавлева А. В., Грахольская М. А. Зенькова, М. Л. Планирование качества сокосодержащих напитков на основе ферментированного зерна с использованием технологии QFD (Quality Function Deployment) / М. Л. Зенькова. - С .33-34 Развязная, И. Б. Использование нетрадиционного растительного сырья в производстве сокосодержащих напитков / И. Б. Развязная, В. Н. Тимофеева, В. В. Семенюк-Ярошевич. - С .35-36 Развязная, И. Б. Оценка денитрифицирующей способности молочнокислых бактерий при ферментации тыквенного сока / И. Б. Развязная, В. Н. Тимофеева. - С .37-38 Козина, Т. М. Исследование показателей качества новых сокосодержащих напитков на основе тыквы с использованием пряноароматического сырья / Т. М. Козина, В. Д. Лавшук, К. Н. Белькевич. - С .39-40 Саманкова, Н. В. Изучение возможности использования ферментного препарата rapidase® smart plus при получении сока из ягод сортовой аронии черноплодной / Н. В. Саманкова, Д. А. Патешкина, В. И. Долматович. - С .41-42 Зеленкова, Е. Н. Изменение содержания ß-каротина в процессе получения морковного сока / Е. Н. Зеленкова, З. Е. Егорова. - С .43-44 Назарова, Ю. С. Маркетинговые исследования по изучению потребительского спроса на крафтовый сорт пива стиля Milkshake IPA / Ю. С. Назарова, Д. И. Коптюг, Ю. А. Ковалева. - С .45-46 Назарова, Ю. С. Исследование влияния режимов затирания на качественные показатели пивного сусла / Ю. С. Назарова, А. В. Борзых, Э. В. Дитрих. - С .47-48 Волкова, С. В. Разработка рецептур напитков аналогов вермута из местного растительного сырья / С. В. Волкова, О. В. Яковлева. - С .49-50 Цед, Е. А. Перспективы использования жидких дрожжей в крафтовом пивоварении / Е. А. Цед, А. В. Батулев. - С .51-52 Миронцева, А. А. Изучение зависимости содержания некрахмалистых полисахаридов от фракционного состава зерна ржи и тритикале, перерабатываемых в спиртовом производстве / А. А. Миронцева, Е. А. Цед, Н. В. Линник. - С .53-54 Миронцева, А. А. Изучение влияния вязкости замесов на физико-химические показатели спиртового сусла, полученного из зерна ржи и тритикале белорусской селекции / А. А. Миронцева, Е. А. Цед, А. А. Фокин. - С .55-56 Цед, Е. А. Влияние технологических факторов на показатели сусла при получении висковых дистиллятов / Е. А. Цед [и др.]. - С .57-58 Другие авторы: Миронцева А. А., Измер А. П., Пугацевич В. И. Цед, Е. А. Особенности крафтового пивоварения в Республике Беларусь и перспективы его развития / Е. А. Цед [и др.]. - С .59-60 Другие авторы: Коломиец Э. И., Романовская Т. В., Миронцева А. А. Тананайко, Т. М. Квасы брожения с использованием нетрадиционного сырья / Т. М. Тананайко, М. А. Лысковская. - С .61-62 Батулев, А. В. Дрожжи как базовая основа производства крафтового пива / А. В. Батулев, Е. А. Цед. - С .63-64 Трусова, М. М. Потенциал хитозана в технологии напитков брожения / М. М. Трусова. - С .65-66 Кулагова, Е. П. Оценка технологических приемов экстракции и изучение микробиологической стабильности яблочных выжимок для анализа возможностей их использования в технологии производства фруктовых дистиллятов / Е. П. Кулагова, А. А. Пушкарь. - С .67-68 Листопад, Т. С. Содержание омега-3 и омега-6 в ягодных соусах с водорослевым сырьем / Т. С. Листопад, Г. В. Дейниченко. - С .69-70 Касумова, А. А. Исследование механического состава бузины / А. А. Касумова. - С .71-72 Егорова, З. Е. Влияние консервирования на выживаемость анаэробных спорообразующих бактерий / З. Е. Егорова. - С .73-74 Унучек, К. С. Оценка рациона питания студентов / К. С. Унучек, З. Е. Егорова. - С .75-76 Бойко, М. Ю. Исследование рынка и предпочтений потребителей в отношении консервированных вторых обеденных блюд / М. Ю. Бойко, М. Н. Галдова. - С .77-78 Тимофеева, В. Н. Исследование новых видов конфитюров, обогащенных пищевыми волокнами / В. Н. Тимофеева [и др.]. - С .79-80 Другие авторы: Трилинская Е. А., Рыбакова В. А., Желобецкая А. А. Фарзалиев, Э. Б. Разработка технологии получения ароматических веществ из отходов цитрусовых / Э. Б. Фарзалиев, И. Ю. Давидович, А. Э. Исаева. - С .81-82 Гадимова, Н. С. Перспективы применения некоторых лесных дикорастущих ягод в производстве напитков / Н. С. Гадимова. - С .83-84 Туранбоев, Т. Х. Экономическое и социальное значение разработки и внедрения технологии промышленного производства консервов "Поджарка для таджикского плова" / Т. Х. Туранбоев, С. Ш. Бобоев. - С .85-87 Балогланова, К. В. Особенности приготовления кальвадосных виноматериалов в Азербайджане / К. В. Балогланова, Е. Е. Гейдаров. - С .87-88 Балогланова, К. В. Изучение содержания ароматизирующих веществ в кальвадосе в зависимости от сорта яблок / К. В. Балогланова, Н. С. Кадымова, Х. К. Фаталиев. - С .89-90 Имамкулиева, М. М. Исследование некоторых факторов, определяющих качество крепких вин / М. М. Имамкулиева, К. Т. Джафарова, Г. Р. Алиева. - С .90-91 Тагиев, А. Т. Исследование возможностей получения хересного виноматериала из винограда сорта Матраса / А. Т. Тагиев, К. Ф. Иманова, Х. К. Фаталиев. - С .91-92 Велямов, М. Т. Исследования по созданию биопрепарата для увеличения сроков хранения семенного материала сахарной свеклы в Республике Казахстан / М. Т. Велямов [и др.]. - С .93-94 Другие авторы: Потороко И. Ю., Курасова Л. А., Велямов Ш. М., Бек Р. Б., Садыкова Н. А. Бекешова, Д. А. Пригодность районированных сортов топинамбура (Helianthustuberosus) для получения инулинсодержащего экстракта / Д. А. Бекешова, М. Т. Велямов. - С .95-96 СЕКЦИЯ 2 "ТЕХНОЛОГИЯ ХЛЕБОПРОДУКТОВ И КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ" Русина, А. Н. Оценка влияния комбикорма с рыбным гидролизатом на обмен веществ и физиологическое состояние осетровых рыб / А. Н. Русина, Ж. В. Кошак. - С .97-98 Косцова, И. С. Морфологические особенности твердой пшеницы, выращенной в условиях Беларуси / И. С. Косцова, Т. М. Гончаренко, А. И. Лысенкова. - С .99-100 Косцова, И. С. Исследование биохимического состава твердой пшеницы, выращенной в Республике Беларусь / И. С. Косцова, А. И. Лысенкова, О. М. Леглик. - С .101-102 Косцова, И. С. Оценка технологических свойств твердой пшеницы, выращенной в Республике Беларусь / И. С. Косцова, А. И. Лысенкова, А. Ю. Агурков. - С .103-104 Косцова, И. С. Влияние первичной обработки поверхности зерна твердой пшеницы на микроструктуру эндосперма / И. С. Косцова, Т. М. Гончаренко, О. М. Леглик. - С .105-106 Косцова, И. С. Сухая обработка поверхности зерна твердой пшеницы при подготовке его к макаронному помолу / И. С. Косцова, Т. М. Гончаренко, А. О. Мягчило. - С .107-108 Урбанчик, Е. Н. Изменение активности альфа-амилазы в зерне ржи белорусской селекции в процессе проращивания / Е. Н. Урбанчик, М. Н. Галдова, А. И. Масальцева. - С .109-110 Прохорцова, Т. В. Исследование химического состава льняной муки, полученной из семян льна белорусской селекции / Т. В. Прохорцова, А. Н. Грапова. - С .111-112 Кохович, А. Г. Необезжиренная соевая мука в комбикормах для форели / А. Г. Кохович, Л. В. Рукшан. - С .113-114 Кохович, А. Г. Определение технологических свойств трепела / А. Г. Кохович, Л. В. Рукшан. - С .115-116 Ветошкина, А. А. Влияние углеводов в сырье на качество комбикормов для прудовых рыб / А. А. Ветошкина, А. Г. Кохович, Л. В. Рукшан. - С .117-118 Нелюбина, Е. В. Изучение физиологической ценности продукта ферментированного горохового безглютенового / Е. В. Нелюбина, Е. Н. Урбанчик, А. С. Каминская. - С .119-120 Покрашинская, А. В. Возможность получения макаронных изделий из муки с низким содержанием клейковины / А. В. Покрашинская, Л. В. Рукшан. - С .121-122 Цедик, О. Д. Качество гречневой муки, полученной различными способами / О. Д. Цедик, А. И. Гончарова. - С .123-124 Гончарова, А. И. Оценка качества зерна гречихи, перерабатываемой в Беларуси / А. И. Гончарова, О. Д. Цедик. - С .125-126 Грищенко, А. Н. Влияние кероба на газообразование в пшеничном тесте / А. Н. Грищенко. - С .127-128 Жигунов, Д. А. Исследование хлебопекарных свойств цельнозерновой муки из пшеницы сорта Черноброва / Д. А. Жигунов [и др.]. - С .129-130 Другие авторы: Хоренжий Н. В., Волошенко О. С., Жигунова А. Д. Рыбчинский, Р. С. Влияние влажности на процесс измельчения зерна кукурузы / Р. С. Рыбчинский, И. А. Кустов. - С .131-132 Станкевич, Г. Н. Исследование кинетики сушки зерна спельты / Г. Н. Станкевич, А. К. Кац, С. В. Васильев. - С .133-134 Борта, А. В. Сравнительный анализ качества зерна пшеницы, выращенной в Херсонской области Украины / А. В. Борта [и др.]. - С .135-136 Другие авторы: Страхова Т. В., Пенаки А. А., Бошканяну М. А. Рахмонов, К. С. Влияние заквасок спонтанного брожения и фитодобавок нa обеспечение микробиологической безопасности хлеба / К. С. Рахмонов, Н. М. Бахриддинова. - С .137-138 Рахмонов, К. С. Определение эффективности замены муки в производственном цикле приготовления закваски на кормовую мучку / К. С. Рахмонов. - С .139-140 Усмонова, Ш. Х. Изучение ростостимулирующего действия настоек из девясила высокого (Nula helenium) и сумаха дубильного (Rhus coriaria) в зависимости от концентрации на рост растений озимой ржи рода (Secalecereal) / Ш. Х. Усмонова, М. А. Зокирова, З. З. Холиков. - С .141-142 Раджабова, В. Э. Изучение пшеничной мучки как сырья для производства продуктов с сокращенным сроком варки / В. Э. Раджабова. - С .143-144 Турсунова, Н. Н. Влияние факторов на хранение зерна сои / Н. Н. Турсунова. - С .145-146 Кандроков, Р. Х. Влияние межвальцового зазора на выход амарантовых хлопьев / Р. Х. Кандроков, С. Р. Волгаев. - С .147-148 Адизов, Р. Т. Стабилизация технологических процессов помола / Р. Т. Адизов. - С .149-150 Юлдашева, Ш. Ж. Геометрические характеристики некоторых сортов зерна пшеницы Узбекистана / Ш. Ж. Юлдашева, С. Д. Бабаев. - С .151-152 Кандроков, Р. Х. Влияние межвальцового зазора на выход промежуточных продуктов измельчения пшенично-тритикалевой зерновой смеси / Р. Х. Кандроков, С. А. Катин. - С .153-154 Юлдашева, Ш. Ж. Качество муки из зерна пшеницы местных сортов / Ш. Ж. Юлдашева, С. Д. Бабаев. - С .155-156 Эргашева, Х. Б. Влияние температуры среды и удобрений на качество зерна пшеницы / Х. Б. Эргашева, С. Д. Бабаев. - С .157-158 Эргашева, Х. Б. Влияние состава почвы на урожайность и качество зерна пшеницы / Х. Б. Эргашева, С. Д. Бабаев. - С .159-160 Жабборова, Д. Р. Инновационные технологии гидротермической обработки злаковых зерен местного региона / Д. Р. Жабборова. - С .161-162 Адизов, Р. Т. Макаронная мука из твердых сортов пшеницы Узбекистана / Р. Т. Адизов. - С .163-164 Хужакулова, Н. Ф. Сравнительная характеристика злаковых зерен, выращенных в различных почвенных условиях / Н. Ф. Хужакулова. - С .165-166 Исматова, Ш. Н. Рациональное использование региональных сырьевых ресурсов в производстве комбикормов / Ш. Н. Исматова, И. Б. Исабаев. - С .166-168 Уктамов, Ш. Особенности характеристики злаковых зерен Сырдарьинского региона Узбекистана / Ш. Уктамов, К. К. Сатторов, К. Х. Мажидов. - С .168-169 Зенович, Н. В. Подбор режимов влаготепловой обработки и экструдирования кормового концентрата / Н. В. Зенович, Ж. В. Кошак. - С .170-171 Кондратенко, Р. Г. Исследование влияния внесения закваски спонтанного брожения на качество хлеба / Р. Г. Кондратенко, Г. С. Романько. - С .172-173 Кондратенко, Р. Г. Исследование показателей качества густой закваски спонтанного брожения / Р. Г. Кондратенко, Д. В. Селюк. - С .174-175 Василевская, М. Н. Совершенствование рецептуры хлебных палочек из крахмала / М. Н. Василевская, Е. Ф. Тихонович, Д. Д. Махоркина. - С .176-177 Самуйленко, Т. Д. Влияние технологических параметров на процесс гидролиза белковых веществ в заварке / Т. Д. Самуйленко. - С .178-179 Самуйленко, Т. Д. Бактериальные концентраты в технологии ржаных заварок / Т. Д. Самуйленко, Л. Э. Кнюкштайте, В. А. Козловская. - С .180-181 Кирик, И. М. Повышение эффективности выпечки ржано-пшеничных хлебобулочных изделий в пароконвекционных аппаратах / И. М. Кирик [и др.]. - С .182-183 Другие авторы: Гуринова Т. А., Кирик А. В., Садовников Д. А., Селех В. И. Гуринова, Т. А. Разработка критериев бальной оценки для анализа качества снеков здорового питания / Т. А. Гуринова, В. А. Томашов, В. В. Блоцкая. - С .184-185 Гуринова, Т. А. Разработка рецептур пищевых концентратов полуфабрикатов мучных кондитерских изделий функционального назначения / Т. А. Гуринова, Д. Ч. Язлыев, А. С. Четырко. - С .186-187 Тихонович, Е. Ф. Потери при производстве фасованных хлебобулочных изделий / Е. Ф. Тихонович [и др.]. - С .188-189 Другие авторы: Василевская М. Н., Мачихина Е. М., Малышева О. П. Губатова, А. А. Особенности рецептур и технологии мучных восточных сладостей / А. А. Губатова. - С .190-191 Рахмонов, К. С. Влияние хлеба на развитие алиментарно-зависимых заболеваний / К. С. Рахмонов, Т. И. Атамуратова, И. Б. Исабаев. - С .192-193 Аманов, Б. Н. Моделирование химического состава композитных смесей для хлебобулочных изделий / Б. Н. Аманов. - С .194-195 Рачок, В. В. Исследование равномерности распределения компонентов дрожжевого теста / В. В. Рачок, Ю. С. Теличкун, В. И. Теличкун. - С .196-197 Ахмедова, М. Б. Влияние различных добавок на пищевую безопасность хлеба / М. Б. Ахмедова. - С .198-199 Машкова, И. А. Получение мучных безглютеновых сладостей / И. А. Машкова, И. Г. Гвоздова, В. С. Ярошевич. - С .200-201 Машкова, И. А. Получение бисквитных полуфабрикатов для детского питания / И. А. Машкова, Ю. Н. Косач. - С .202-203 Машкова, И. А. Использование "Биоинверта - 200" при производстве пастильных изделий / И. А. Машкова, Д. С. Шарипо, Л. М. Королева. - С .204-205 Новожилова, Е. С. Технологические аспекты применения сахарозаменителей / Е. С. Новожилова, Т. В. Прохорова. - С .206-207 Васькина, В. А. Использование инкапсулированного жидкого растительного масла в технологии сахарного печенья / В. А. Васькина, Д. С. Бабаева, Н. Д. Соколова. - С .208-209 Тарасенко, Н. А. Мучные кондитерские изделия с использованием белково-полисахаридных добавок / Н. А. Тарасенко, Д. Ю. Болгова. - С .210-211 Моргунова, Е. М. Мучные кондитерские изделия специализированного назначения / Е. М. Моргунова, Ю. А. Сорокина. - С .212-213 Касабова, Е. Р. Реологические и качественные показатели пастилы с добавлением плодово-ягодной пасты / Е. Р. Касабова, А. Е. Загорулько, А. Н. Загорулько. - С .214-215 Анисимов, А. А. Исследование пористости экструдированных галет / А. А. Анисимов, В. В. Рачок, Ю. С. Теличкун. - С .216-217 Жаббарова, С. К. Основные концепции технологической модификации мучных кондитерских изделий / С. К. Жаббарова, И. Б. Исабаев, М. Т. Курбанов. - С .218-219 Джураева, Н. Р. Анализ технологического эффекта и функциональной направленности натурального сырья для производства кондитерских изделий / Н. Р. Джураева, И. Б. Исабаев. - С .220-221 Хайдар-Заде, Л. Н. Использование ягод шелковицы (Morus alba ет Morus nitra) в производстве рахат лукума / Л. Н. Хайдар-Заде, К. С. Рахмонов. - С .222-223 Хайдар-Заде, Л. Н. Влияние овощных порошков на качество сырцовых пряников / Л. Н. Хайдар-Заде, К. С. Рахмонов. - С .224-225 Хайдар-Заде, Л. Н. Использование молочной сыворотки и семян шалфея испанского (Salvia hispanica) в производстве козинак / Л. Н. Хайдар-Заде, К. С. Рахмонов. - С .226-227 Красина, И. Б. Разработка энергетических батончиков для повышения выносливости спортсменов / И. Б. Красина, Е. В. Красина. - С .228-229 Иоргачева, Е. Г. Использование муки чечевицы в технологии бисквитных полуфабрикатов / Е. Г. Иоргачева, Е. Н. Котузаки, О. В. Макарова. - С .230-231 Юсифова, М. Р. Разработка технологии и оценка качества мармеладно-пастильных кондитерских изделий, обогащенных железом / М. Р. Юсифова [и др.]. - С .232-233 Другие авторы: Насруллаева Г. М., Магеррамова М. Г., Курбанова А. А., Омарова Э. М. Гарлинская, М. И. Влияние вторичных продуктов переработки масличных культур на свойства полуфабрикатов мучных изделий / М. И. Гарлинская, Ю. С. Усеня. - С .234-235 Кобилова, Н. Х. Особенности физико-химической характеристики пшеничного зерна Кашкадарьинского вилоята Узбекистана / Н. Х. Кобилова, Н. К. Мажидова, Р. Т. Адизов. - С .235-236 Муслимов, Н. Ж. Влияние масложировых продуктов на качество хлебобулочных изделий / Н. Ж. Муслимов, Б. А. Сакенова. - С .237-238 Хакимов, Ш. Ш. Инновационные технологии первичной обработки высокоопушенных хлопковых семян / Ш. Ш. Хакимов, К. Х. Мажидов. - С .239-240 СЕКЦИЯ 3 "ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ И МЯСОПРОДУКТОВ" Василенко, Зоя Васильевна. Исследование моносахаридного состава клеточных стенок овощей / З. В. Василенко [и др.]. - С .241-242 Другие авторы: Пискун Т. И., Березнева Т. В., Смагин А. М. Василенко, Зоя Васильевна. Влияние пюре из выжимок ягод клюквы на показатели качества котлетной массы / З. В. Василенко [и др.]. - С .243-244 Другие авторы: Могилевчик Н. А., Федорова И. П., Сорока Д. И. Василенко, Зоя Васильевна. Исследование влияния соотношения рецептурных ингредиентов на влажность безглютенового бисквита / З. В. Василенко [и др.]. - С .245-246 Другие авторы: Редько-Бодмер В. В., Лавриненко А. Л., Корнеева Е. С. Василенко, Зоя Васильевна. Исследование влияния соотношения рецептурных ингредиентов на пищевую ценность безглютенового бисквита / З. В. Василенко [и др.]. - С .247-248 Другие авторы: Редько-Бодмер В. В., Лавриненко А. Л., Корнеева Е. С. Василенко, Зоя Васильевна. Песочное печенье для поддержания и повышения иммунитета / З. В. Василенко [и др.]. - С .249-250 Другие авторы: Федорова И. П., Могилевчик Н. А., Горбачева Е. П. Василенко, Зоя Васильевна. Характеристика органолептических показателей качества котлет с использованием муки из жмыха льняного / З. В. Василенко [и др.]. - С .251-252 Другие авторы: Кучерова Е. Н., Возничек Н. С., Плавникова В. О., Жуков А. Ю. Василенко, Зоя Васильевна. Ливерная колбаса, обогащенная кальцием для функционального питания / З. В. Василенко [и др.]. - С .253-254 Другие авторы: Березнева Т. В., Пискун Т. И., Смагин А. М. Василенко, Зоя Васильевна. О возможности модификации функционально-технологических свойств говяжьего легкого для использования в производстве мясопродуктов / З. В. Василенко, И. И. Андреева. - С .255-256 Василенко, Зоя Васильевна. О возможности использования пищевой крови в производстве мясопродуктов / З. В. Василенко, И. И. Андреева. - С .257-258 Петухов, М. М. Состояние рынка колбасных изделий в Республике Беларусь / М. М. Петухов. - С .259-260 Шкабров, О. В. Скрининг мясного сырья с аномальным ходом автолиза на мясоперерабатывающих предприятиях Республики Беларусь / О. В. Шкабров, Л. Ю. Харкевич. - С .261-262 Василенко, Зоя Васильевна. Влияние антиокислительных составов на основе фитопорошков и лимонной кислоты на процесс окисления пищевых жиров / З. В. Василенко [и др.]. - С .263-264 Другие авторы: Смагин А. М., Пискун Т. И., Березнева Т. В. Василенко, Зоя Васильевна. Влияние температуры сушки прогидролизованных выжимок яблок на выход пектина и прочность его студней / З. В. Василенко [и др.]. - С .265-266 Другие авторы: Никулин В. И., Лазовикова Л. В., Омарова Э. М. Василенко, Зоя Васильевна. Характеристика технологических свойств муки из цельных зерен гороха / З. В. Василенко [и др.]. - С .267-268 Другие авторы: Ветошкина О. А., Хурсин М. В., Шевелев И. Д. Чуев, С. А. Разработка рецептуры и технологии приготовления фирменного блюда с использованием мяса муларда / С. А. Чуев, Л. А. Догаева, М. С. Городов. - С .269-270 Калугина, И. М. Внедрение технологии гранолы с фейхоа в предприятия ресторанного бизнеса / И. М. Калугина. - С .271-272 Гулиева, Ф. Р. Изучение массового состава креветок (Palaemon elegans, Rathke), вылавливаемых из Мингечаурского и Шамкирского водохранилищ Азербайджана / Ф. Р. Гулиева, Л. В. Кулиева. - С .273-274 Гулиева, С. А. Оценка показателей качества томата / С. А. Гулиева. - С .275-276 Гусейнализаде, У. Р. Белковый состав и функциональные свойства порошка из семян селекционных перспективных сортов чечевицы (Lens culinaris medik) / У. Р. Гусейнализаде, Э. М. Омарова. - С .277-278 Мамедова, Н. О. Взаимосвязь современной концепции безопасности и стандарта "halal" в детском питании / Н. О. Мамедова, М. Д. Керимова. - С .279-280 Чернуха, И. М. Образование биогенных аминов в ферментированных мясопродуктах / И. М. Чернуха, А. Б. Сусь. - С .281-283 Ходжиев, Ш. М. Оптимизация состава стационарных катализаторов гидрогенизации растительных масел / Ш. М. Ходжиев. - С .283-285 Турсунова, Н. Н. Изменение качества соевого масла и жмыха под влиянием тепловой обработки / Н. Н. Турсунова. - С .286-287 Баранова, З. А. Масложировая продукция: технологические подходы к формированию качества и безопасности / З. А. Баранова, И. Б. Красина. - С .288-289 Азимов, У. Н. Особенности технологий извлечения растительных масел из нетрадиционного сырья / У. Н. Азимов, К. Х. Мажидов. - С .290-291 Сатторов, К. К. Постадийная технология гидрогенизации растительных масел / К. К. Сатторов. - С .292-294 Kryskova, L. P. Fatty acid composition of hemp and flaxseed oil as perspective for creation of functional products / L. P. Kryskova, O. S. Pokotylo. - С .295-296 Oltiev, A. T. Use of the enriched palmitine in production of eastern sweets "wands sand" / A. T. Oltiev. - С .297-298 Фармонов, Ж. Б. Актуальность переработки нетрадиционного масличного сырья в Узбекистане / Ж. Б. Фармонов, Ф. У. Суванова. - С .299-300 Фармонов, Ж. Б. Применение отходов масложировой промышленности для обогащения пищевых продуктов / Ж. Б. Фармонов, Ф. У. Суванова. - С .301-302 Маматкулов, Ф. Г. Инновационные технологии рафинации растительных масел / Ф. Г. Маматкулов, С. Ш. Исматов, К. Х. Мажидов. - С .302-303 Махмудов, Р. А. Нетрадиционное сырье для производства растительных масел / Р. А. Махмудов. - С .304-305 Хамроев, Э. О. Анализ и оценка влияния адсорбентов при очистке подсолнечного масла / Э. О. Хамроев [и др.]. - С .305-307 Другие авторы: Ашуров Ф. Ф., Султонов Ж. Ш., Ашуров Ф. Б., Абдурахимов С. А. Ашуров, Ф. Ф. Особенности состава соевых масел, получаемых в Узбекистане / Ф. Ф. Ашуров [и др.]. - С .307-309 Другие авторы: Султонов Ж. Ш., Хамроев Э. О., Абдурахимов С. А. Сыдыкова, Г. Е. Разработка национального стандарта "Халал" для мясоперерабатывающих предприятий Казахстана / Г. Е. Сыдыкова, А. К. Суйчинов. - С .310-311 СЕКЦИЯ 4 "ТЕХНОЛОГИЯ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ" Шингарева, Т. И. Применение пахты для нормализации смеси при производстве продукта кефирного / Т. И. Шингарева [и др.]. - С .312-313 Другие авторы: Шуляк Т. Л., Куприец А. А., Подрябинкина А. А., Деркач Л. Н., Селех Л. И. Скокова, О. И. Исследование процесса сквашивания при производстве сметаны на основе сливочно-пахтовых смесей / О. И. Скокова [и др.]. - С .314-315 Другие авторы: Трилинская Е. А., Чеканова Ю. Ю., Автушенко В. В., Мелех Т. В. Шуляк, Т. Л. Использование различных растительных ингредиентов в производстве молочных продуктов / Т. Л. Шуляк. - С .316-317 Шуляк, Т. Л. Создание низколактозного молочного продукта повышенной пищевой ценности / Т. Л. Шуляк, И. Н. Конончук, А. В. Новикова. - С .318-319 Гуща, Н. Ф. Создание кефирного продукта на основе смеси коровьего и козьего молока / Н. Ф. Гуща. - С .320-321 Павлистова, Н. А. Влияние состава сырья на качество мороженого / Н. А. Павлистова. - С .322-323 Василькевич, А. И. Фосфолипиды молока и перспективы их использования / А. И. Василькевич, О. В. Дымар. - С .324-325 Подорожняя, И. В. Анализ некоторых физико-химических показателей ряженки после введения новых требований к ее кислотности / И. В. Подорожняя, С. С. Ветохин. - С .326-327 Yukalo, V. G. Technology of milk with reduced allergenic properties / V. G. Yukalo, K. Ye. Datsyshyn, L. I. Borys. - С .328-329 Datsyshyn, K. Ye. Technology of the enriched cheese product / K. Ye. Datsyshyn [и др.]. - С .330-331 Другие авторы: Yukalo V. G., Kushniruk N. V., Perjylo U. V. Дацишин, Е. Е. Технология пасты творожной с гидролизатом белков сыворотки молока / Е. Е. Дацишин, В. Г. Юкало, Т. В. Голдаевич. - С .332-333 Ланженко, Л. А. Выбор молочного сырья для производства моцареллы / Л. А. Ланженко [и др.]. - С .334-335 Другие авторы: Дец Н. А., Скрипниченко Д. М., Загородняя Т. А., Яросинская Р. Ц. Тимакова, Р. Т. Показатели свежести молока как индикатор эффективности применения радиационных технологий / Р. Т. Тимакова. - С .336-337 Курбанов, Н. Г. Перспективы использования плодов японской хурмы в производстве кисломолочных продуктов / Н. Г. Курбанов [и др.]. - С .338-339 Другие авторы: Омарова Э. М., Гулиева Л. В., Джафарова Ф. В., Мамедзаде С. К. Курбанов, Н. Г. Использование плодов фейхоа в технологии питьевых йогуртов / Н. Г. Курбанов [и др.]. - С .340-341 Другие авторы: Омарова Э. М., Искандерова М. М., Исаева У. Т., Мамедова Э. Д. Джафарова, Е. Н. Разработка развернутой номенклатуры потребительских свойств и факторов, определяющих качество молочных консервов / Е. Н. Джафарова, А. М. Джафарова. - С .342-343 Мусаева, В. Г. Детализация химического состава и пищевой ценности сухого молока / В. Г. Мусаева, Н. О. Мамедова, У. В. Нейматова. - С .344-345 Толекова, Ш. Н. Новый специализированный кисломолочный продукт на основе кобыльего молока для профилактики обменно-алиментарных заболеваний / Ш. Н. Толекова [и др.]. - С .346-347 Другие авторы: Шарманов Т. Ш., Синявский Ю. А., Маммадов Р. М., Бержанова Р. Ж Дейниченко, Г. В. Исследование функционально-технологических свойств обезжиренного молока / Г. В. Дейниченко, И. В. Золотухина, В. И. Скрынник. - С .348-349 Суйчинов, А. К. Микробиологические показатели и показатели безопасности пробиотического белкового продукта из козьего молока для детей дошкольного и школьного возраста / А. К. Суйчинов, З. Т. Смагулова. - С .350-351 Султонов, Ж. Ш. Использование местных сортов соевого протеина в производстве молока и молочных продуктов в Узбекистане / Ж. Ш. Султонов [и др.]. - С .352-353 Другие авторы: Ашуров Ф. Ф., Хамроев Э. О., Ашуров Ф. Б. СЕКЦИЯ 5 "ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПИЩЕВЫХ И ХИМИЧЕСКИХ ПРОИЗВОДСТВ" Супонева, Т. М. О возможности длительного хранения стандартных растворов / Т. М. Супонева, Т. Г. Огородникова, О. Г. Поляченок. - С .354-355 Иорбалиди, А. А. Спектрофотометрическое определение алюминия / А. А. Иорбалиди, Е. Н. Дудкина, Н. В. Брановицкая. - С .356-357 Супонева, Т. М. Определение содержания небольших количеств аммиака в водных растворах методом кислотно-основного титрования / Т. М. Супонева. - С .358-359 Огородников, В. А. Ионообменные свойства материалов на основе волокнообразующих сополимеров акрилонитрила и 2-акриламид-2-метилпропан сульфокислоты / В. А. Огородников [и др.]. - С .360-361 Другие авторы: Щербина Л. А., Будкуте И. А., Ермалицкая Е. А. Пчелова, Н. В. Исследование процесса получения полиакрилонитрильного волокна с антибактериальными свойствами / Н. В. Пчелова, И. А. Будкуте, Л. А. Щербина. - С .362-363 Петрова-Куминская, С. В. О некоторых возможностях физической модификации полимерных материалов / С. В. Петрова-Куминская [и др.]. - С .364-365 Другие авторы: Баранов О. М., Самолазова Ю. А., Гаранина О. А. Миронова, А. В. Влияние щелочных обработок на морфологическое строение полиэфирных волокон / А. В. Миронова, Ю. А. Самолазова, С. В. Петрова-Куминская. - С .366-367 Коваленко, Н. А. Антимикробные свойства эфирного масла монарды / Н. А. Коваленко [и др.]. - С .368-369 Другие авторы: Супиченко Г. Н., Ахрамович Т. И., Леонтьев В. Н., Шутова А. Г. Казанцев, Е. В. Использование студнеобразующего сырья для формирования структуры кондитерских изделий / Е. В. Казанцев, Н. Б. Кондратьев, И. М. Святославова. - С .370-371 Осипов, М. В. Сохранность витаминов в сахарном печенье / М. В. Осипов, Н. Б. Кондратьев. - С .372-373 Кондратьев, Н. Б. К вопросу сохранности кондитерских изделий с промежуточной влажностью / Н. Б. Кондратьев, М. В. Осипов. - С .374-375 Руденко, О. С. Факторы липолитической порчи глазированных мучных кондитерских изделий / О. С. Руденко, А. Е. Баженова. - С .376-377 Абдуллоев, А. Целесообразность использования глауконита исфаринского месторождения в пищевой промышленности / А. Абдуллоев, С. Рахимова. - С .378-379 Мухаммадиев, Б. Т. Влияние термодинамических параметров на растворимость и диффузию жировых компонентов в двуокиси углерода / Б. Т. Мухаммадиев, Ш. У. Мирзаева, Ф. С. Кулдошева. - С .380-381 Мухаммадиев, Б. Т. Общая характеристика сырья солодки / Б. Т. Мухаммадиев, Ш. У. Мирзаева, Ф. С. Кулдошева. - С .382-383 Кулдошева, Ф. С. Получение глицирризиновой кислоты из лакричного корня методом экстракции / Ф. С. Кулдошева. - С .384-385 Мирзаева, Ш. У. Способ получения экстракта из солодкового корня / Ш. У. Мирзаева, Ф. С. Кулдошева, З. Худойбердиев. - С .386-387 Мухаммадиев, Б. Т. Флюидная экстракция - ресурсо-энергосберегающая технология XXI-века / Б. Т. Мухаммадиев, Ш. У. Мирзаева, Ф. С. Кулдошева. - С .388-389 Мирзаева, Ш. У. Физико-химические свойства диоксида углерода, газообразный жидкий диоксид как растворитель / Ш. У. Мирзаева, Ф. С. Кулдошева. - С .390-391 Гуцало, И. В. Использование высокоолеиновых семян подсолнуха в пищевой промышленности / И. В. Гуцало, С. И. Литвинчук, С. А. Ковалева. - С .392-393 Щербина, Л. А. Исследование синтеза сополимеров акрилонитрила с большим содержанием кислотного сомономера / Л. А. Щербина [и др.]. - С .394-395 Другие авторы: Будкуте И. А., Огородников В. А., Харитонович А. Г., Гулидов И. С., Курневич Ю. М. Ильичева, Н. И. Сравнительный анализ содержания нитратов в продуктах растительного происхождения / Н. И. Ильичева, Л. М. Ткаченко, О. В. Дудинская. - С .396-397 Жмыхов, И. Н. О некоторых особенностях получения полиэфирного "блестящего" волокна / И. Н. Жмыхов, Л. А. Щербина, О. В. Жидова. - С .398-399 Заболотец, А. А. Методика получения комбинаторных нативных картофельных крахмалов / А. А. Заболотец, В. В. Литвяк, А. И. Ермаков. - С .400-401 Юревич, Ю. В. Неустойчивость отраженного излучения как основа метода измерения оптических параметров особо тонких слоев / Ю. В. Юревич, В. А. Юревич, А. В. Хомченко. - С .402-403 Юревич, В. А. Нелинейное отражение наноразмерного суперкристалла в условиях двухквантового резонанса / В. А. Юревич, Ю. В. Юревич, Е. В. Тимощенко. - С .404-405 Огородникова, Т. Г. О химизме процессов термического разложения гидроксихлорида неодима / Т. Г. Огородникова [и др.]. - С .406-407 Другие авторы: Иорбалиди А. А., Дудкина Е. Н., Поляченок О. Г. Седаков, E. B. Получение и анализ малатного комплекса Fe(ll) / E. B. Седаков, В. А. Седакова, А. А. Щемелев. - С .408-409 Седаков, E. B. Тартратный комплекс Fe(II): синтез и анализ / E. B. Седаков, А. А. Щемелев, В. А. Седакова. - С .410-411 Ковалева, Е. В. 1,3-Диаксиальные взаимодействия в конформациях алкилзамещенных 1,3-диоксанов и моделирование величин давлений паров этих соединений аддитивными методами / Е. В. Ковалева, И. В. Гарист, Г. Н. Роганов. - С .412-413 Городнякова, И. С. Металломагнитные примеси в трепеле месторождения "Стальное" / И. С. Городнякова, Л. П. Максе. - С .414-415 Каранчук, Д. Я. Изменение оптических свойств стекловидных материалов при воздействии концентрированными потоками энергии / Д. Я. Каранчук, Т. И. Пусовская. - С .416-417 Воробьева, Е. В. Экологическая оценка содержания йода при производстве йодированной соли / Е. В. Воробьева, С. В. Гальченко, И. В. Воробьев. - С .418-419 Файзуллаев, А. Безотходная технология переработки красной свеклы при получении пищевых красителей / А. Файзуллаев, С. Х. Астанов. - С .420 Файзуллаев, А. Р. Жирорастворимый пищевой краситель для пищевой промышленности / А. Р. Файзуллаев, С. Х. Астанов. - С .421 Polasik, D. FTO and PLIN2 genes polymorphism in relation to growth traits of pigs / D. Polasik [и др.]. - С .422-423 Другие авторы: Kamionka E. M., Tyra M., Zagrobelny D., Zak G., Terman A. Auriga, A. Effect of effective micro-organisms on the proline and MDA contents in herb plant material of Ocimum basilicum L. var. Piccolino / A. Auriga, J. Wrobel. - С .424-425 Szymanska, A. Activated carbons from common nettle as potential adsorbents for CO[[d]]2[[/d]] capture / A. Szymanska, A. Skoczek, J. Przepiorski. - С .426-427 Мажидова, Н. К. Каталитические свойства промотированных стационарных сплавных катализаторов / Н. К. Мажидова. - С .428-429 Саидвалиев, С. С. Рациональное использование отходов нефтепереработки и масложировых предприятий для производства моющих средств / С. С. Саидвалиев. - С .430-431 Ибрагимов, Д. Э. Изучение влияния удобрений на накопление эфирных масел герани (Geranium) / Д. Э. Ибрагимов, Ш. Х. Усмонова, М. А. Зокирова. - С .432 Ashurova, M. Z. Evaluation of the quality of emulsion fat products / M. Z. Ashurova, G. X. Sulaymanova, N. X. Ganieva. - С .433-438
Кл.слова (ненормированные): ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ТЕХНОЛОГИИ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ЭФФЕКТИВНОСТЬ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- ИННОВАЦИИ -- НТП -- КОНФЕРЕНЦИИ -- МЕЖДУНАРОДНЫЕ КОНФЕРЕНЦИИ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- СНГ -- 20-23 Аннотация: Представлены доклады участников международной научно-технической конференции "Техника и технология пищевых производств", посвященной актуальным проблемам пищевой техники и технологии. Доп.точки доступа: Акулич, А. В. \ред.\; Козлова, Е. А. \ред.\; Василенко, Зоя Васильевна (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; род. 1946) \ред.\; Роганов, Г. Н. \ред.\; Цед, Е. А. \ред.\; Косцова, И. С. \ред.\; Шингарева, Т. И. \ред.\; Кирик, И. М. \ред.\; Болотько, А. Ю. \ред.\; Поддубский, О. Г. \ред.\; Лустенков, В. М. \ред.\; Ефименко, А. Г. \ред.\; Кожевников, М. М. \ред.\; Баитова, С. Н. \ред.\; Климова, Ю. Е. \ред.\; Кондрашова, И. А. \ред.\; Щемелев, А. П. \ред.\; Сидоркина, И. А. \ред.\; Королева, Л. М.; Грахольская, М. А.; Пугацевич, В. И.; Миронцева, А. А.; Желобецкая, А. А.; Велямов, Ш. М.; Бек, Р. Б.; Садыкова, Н. А.; Жигунова, А. Д.; Бошканяну, М. А.; Садовников, Д. А.; Селех, В. И.; Малышева, О. П.; Курбанова, А. А.; Омарова, Э. М.; Смагин, А. М.; Сорока, Д. И.; Корнеева, Е. С.; Горбачева, Е. П.; Плавникова, В. О.; Жуков, А. Ю.; Березнева, Т. В.; Шевелев, И. Д.; Ашуров, Ф. Б.; Абдурахимов, С. А.; Подрябинкина, А. А.; Деркач, Л. Н.; Селех, Л. И.; Автушенко, В. В.; Мелех, Т. В.; Perjylo, U. V.; Загородняя, Т. А.; Яросинская, Р. Ц.; Джафарова, Ф. В.; Мамедзаде, С. К.; Исаева, У. Т.; Мамедова, Э. Д.; Маммадов, Р. М.; Бержанова, Р. Ж; Ермалицкая, Е. А.; Гаранина, О. А.; Леонтьев, В. Н.; Шутова, А. Г.; Харитонович, А. Г.; Гулидов, И. С.; Курневич, Ю. М.; Поляченок, О. Г.; Zagrobelny, D.; Zak, G.; Terman, A.; Министерство образования Республики Беларусь; Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия" Экземпляры всего: 1 ОКД/664/622718 (1) Свободны: ОКД/664/622718 (1) |
Шифр: П010228173712/2021/9 Журнал 2021г. № 9 Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь-июнь 2021 г. - С.6-7 Поздравляем ВНИИПБТ с 90-летним юбилеем!. - С.8-9 ПЕРСПЕКТИВНЫЕ ФЕРМЕНТНЫЕ ПРЕПАРАТЫ И БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ В ТЕХНОЛОГИЯХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ И КОРМОВ (ТЕМА НОМЕРА) Абрамова, И. М. Исторические вехи развития ферментной и спиртовой промышленности / И. М. Абрамова, Е. М. Серба. - С.11-14 Абрамова, И. М. Контроль качества рома с использованием ВЭЖХ / И. М. Абрамова [и др.]. - С.15-16 Другие авторы: Медриш М. Э., Павленко С. В., Романова А. Г., Гаврилова Д. А. Агарков, А. А. Перспективное направление переработки молочной сыворотки для получения сквашенных напитков с повышенной усвояемостью / А. А. Агарков, К. А. Рязанцева, Е. Ю. Агаркова. - С.16-18 Беляева, Л. И. Влияние ферментной обработки на вязкость бактериально инфицированного диффузионного сока свеклосахарного производства / Л. И. Беляева [и др.]. - С.18-20 Другие авторы: Гурова В. Н., Пружин М. К., Остапенко А. В., Сысоева Т. И. Витол, И. С. Ферментативная трансформация пшенично-льняных отрубей / И. С. Витол, Е. П. Мелешкина. - С.20-22 Гайворонская, И. С. Оптимизация биотехнологического процесса получения композиций растительных белков с ферментом трансглютаминазой / И. С. Гайворонская, В. В. Колпакова, Л. И. Арабова. - С.22-23 Головач, Т. Н. Глубокие ферментативные гидролизаты белков сыворотки молока и молозива для продуктов специализированного питания / Т. Н. Головач [и др.]. - С.24-25 Другие авторы: Курченко В. П., Асафов В. А., Искакова Е. Л., Танькова Н. Л. Головачева, Н. Е. К вопросу о влиянии степени обжига дубовой щепы на физико-химические и органолептические показатели виски / Н. Е. Головачева [и др.]. - С.25-27 Другие авторы: Абрамова И. М., Морозова С. С., Галлямова Л. П., Шубина Н. А., Титова О. Т. Илларионова, Е. Е. Исследование воздействия молокосвертывающих ферментов различного происхождения на формирование молочных сгустков / Е. Е. Илларионова [и др.]. - С.27-29 Другие авторы: Кручинин А. Г., Калугина Д. Н., Туровская С. Н. Калинина, А. Г. Исследование влияния черносмородинового спиртованного морса в составе алкогольного напитка на степень интоксикации лабораторных животных этиловым спиртом / А. Г. Калинина [и др.]. - С.29-31 Другие авторы: Абрамова И. М., Головачева Н. Е., Морозова С. С., Галлямова Л. П. Ковалева, Э. И. Получение низкомолекулярного хитозана методом ферментативного гидролиза для использования в пчеловодстве / Э. И. Ковалева [и др.]. - С.31-33 Другие авторы: Фролова М. А., Албулов А. И., Варламов В. П., Елисеев А. К. Кольберг, Н. А. Разработка биотехнологии и оценка противоопухолевых свойств БАД тканевого происхождения на культурах клеток / Н. А. Кольберг [и др.]. - С.33-34 Другие авторы: Тихонов С. Л., Тихонова Н. В., Леонтьева С. А. Костылева, Е. В. Получение нового штамма Bacillus subtilis-96 - продуцента протеолитических ферментов для пищевой промышленности / Е. В. Костылева [и др.]. - С.35-36 Другие авторы: Середа А. С., Великорецкая И. А., Цурикова Н. В., Минеева Д. Т., Бобровенко Е. Ю. Куксова, Е. В. Разработка технологии пробиотического бактериального концентрата и практические аспекты использования / Е. В. Куксова, Г. С. Волкова, Е. М. Серба. - С.36-38 Куликов, Д. С. Биотехнологические процессы получения белковых продуктов из зерна нута с высокой биологической ценностью / Д. С. Куликов [и др.]. - С.38-40 Другие авторы: Гулакова В. А., Колпакова В. В., Уланова Р. В. Лаврухин, М. А. Изменение активности липазы при использовании студнеобразователей / М. А. Лаврухин [и др.]. - С.40-41 Другие авторы: Баженова А. Е., Руденко О. С., Кондратьев Н. Б. Морозова, С. С. Исследование процесса обработки черносмородинового и клюквенного спиртованных соков тринатриевой солью нитрилотриметилфосфоновой кислоты / С. С. Морозова [и др.]. - С.41-43 Другие авторы: Абрамова И. М., Головачева Н. Е., Шубина Н. А., Галлямова Л. П. Панасюк, А. Л. Метод контроля качества столовых вин по элементному составу / А. Л. Панасюк, М. И. Бабаева, В. М. Жиров. - С.43-45 Пожидаева, Е. А. Особенности подбора ферментов и ферментных препаратов для производства сыров с чеддеризацией и термомеханической обработкой сырной массы / Е. А. Пожидаева [и др.]. - С.45-47 Другие авторы: Голубева Л. В., Попов Е. С., Сердюкова И. К., Швец А. В. Попов, Е. С. Исследование процесса культивирования биомассы консорциума пробиотических микроорганизмов в присутствии ферментного препарата Biolactase L20 / Е. С. Попов [и др.]. - С.47-48 Другие авторы: Разинкова Т. А., Пожидаева Е. А., Шолин В. А., Власенко Б. Н. Принцева, А. А. Ферментный препарат гидролитического действия для интенсификации процесса брожения / А. А. Принцева, Н. Ю. Шарова. - С.49-50 Римарева, Л. В. Роль ферментативного катализа в производстве спирта / Л. В. Римарева [и др.]. - С.50-52 Другие авторы: Серба Е. М., Оверченко М. Б., Игнатова Н. И., Погоржельская Н. С., Кривова А. Ю. Соколова, Е. Н. Способы получения концентрированных форм и функциональных ингредиентов на основе рябины красной обыкновенной / Е. Н. Соколова [и др.]. - С.52-54 Другие авторы: Юраскина Т. В., Фурсова Н. А., Родина Е. С., Иванькова Т. С., Шариков А. Ю., Серба Е. М. Туршатов, М. В. О повышении конкурентоспособности этилового спирта и расширении рынка для его применения / М. В. Туршатов [и др.]. - С.54-56 Другие авторы: Леденев В. П., Кривченко В. А., Соловьев А. О., Никитенко В. Д. Федянина, Н. И. Исследование динамики качественного показателя шампиньонов в процессе хранения после обработки УФ-излучением в диапазоне А / Н. И. Федянина, О. В. Карастоянова, Н. В. Коровкина. - С.56-57 Цугкиева, В. Б. Использование якона в качестве компонента питательной среды для культивирования дрожжей / В. Б. Цугкиева [и др.]. - С.58-60 Другие авторы: Хозиев А. М., Цугкиев Б. Г., Дзантиева Л. Б., Хаирбеков С. У. Шариков, А. Ю. Термопластическая экструзия в биотехнологии крахмалсодержащего сырья / А. Ю. Шариков [и др.]. - С.60-61 Другие авторы: Иванов В. В., Амелякина М. В., Поливановская Д. В. Шарова, Н. Ю. Гидролитическая активность микробного консорциума вторичного сырья пищевых производств / Н. Ю. Шарова, А. А. Принцева, С. И. Лоскутов. - С.61-63 Шелехова, Н. В. Методы газовой хроматографии, капиллярного электрофореза, хромато-масс-спектрометрии в аналитическом контроле спиртных напитков / Н. В. Шелехова [и др.]. - С.63-64 Другие авторы: Шелехова Т. М., Скворцова Л. И., Полтавская Н. В. Юраскина, Т. В. Инновационные биотехнологические подходы при получении пищевых ингредиентов на основе обогащенных микроорганизмов / Т. В. Юраскина [и др.]. - С.64-66 Другие авторы: Соколова Е. Н., Фурсова Н. А., Андреева С. С., Серба Е. М. НОВОСТИ ОТРАСЛЕВЫХ СОЮЗОВ. - С.68 НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ. - С.69 СОБЫТИЯ И ФАКТЫ Ермолаева, Г. А. Заседание Международного Агробизнесклуба / Г. А. Ермолаева. - С.70 Попов, Е. Ю. Международный дегустационный конкурс "EURASIA SPIRITS DRINKS" / Е. Ю. Попов. - С.72-73 Передовые технологии сепарации GEA в промышленной биотехнологии. - С.74-76 Автоматизация и цифровизация на "Агропродмаш-2021". - С.78-79 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1) Свободны: ОКД (1) |
Шифр: Х010418172843/2021/2 Журнал 2021г. № 2 РЕДАКТОРСКАЯ СТАТЬЯ Тихонова, Е. В. Роль репозиториев данных и проблемы этики их использования / Е. В. Тихонова, Н. М. Шленская. - С.8-14 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗПРОДУКЦИИ Мальцев, С. В. Комплексная оценка различных способов подготовки очищенного картофеля к вакуумной упаковке / С. В. Мальцев [и др.]. - С.15-26 Другие авторы: Андрианов С. В., Илюхина Н. В., Колоколова А. Ю., Горячева Е. Д., Крюкова Е. В. Шайдулина, Т. Б. Влияние сортовых особенностей на количественные потери семенного и продовольственного картофеля при хранении / Т. Б. Шайдулина [и др.]. - С.27-37 Другие авторы: Кондратенко Е. П., Соболева О. М., Сартакова О. А., Филипович Л. А., Мирошина Т. А. ИССЛЕДОВАНИЕ СВОЙСТВ ВЕЩЕСТВ И ПРОДУКЦИИ АПК Кандроков, Р. Х. Мукомольные свойства озимых сортов зерна тритикале / Р. Х. Кандроков [и др.]. - С.38-51 Другие авторы: Панкратов Г. Н., Рындин А. А., Конорев П. М. Гордиенко, И. М. Коллагенсодержащая продукция оленеводства: новые пути рационального использования / И. М. Гордиенко [и др.]. - С.52-63 Другие авторы: Белевцова Д. В., Сапожникова А. И., Чебакова Г. В. Оспанов, А. Б. Исследование физико-химического состава и технологических свойств овечьего и козьего молока в летний период лактации / А. Б. Оспанов [и др.]. - С.64-74 Другие авторы: Кулжанова Б. О., Щетинина Е. М., Велямов Ш. М., Макеева Р. К., Бектурсунова М. Д. БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ Лаврухин, М. А. Ингибирование липолитической активности в модельных пищевых системах / М. А. Лаврухин [и др.]. - С.75-85 Другие авторы: Руденко О. С., Кондратьев Н. Б., Баженова А. Е., Осипов М. В. ПРОЕКТИРОВАНИЕ И МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ Борисова, А. В. Оптимизация технологии получения вкусоароматического препарата с ароматом сливочного сыра / А. В. Борисова, П. А. Чалдаев. - С.86-98 Рубан, Н. В. Кексы с инулином для здорового питания / Н. В. Рубан, А. Е. Туманова, Л. И. Рысева. - С.99-108 Серова, О. П. Функциональный кисломолочный напиток на основе пахты / О. П. Серова [и др.]. - С.109-120 Другие авторы: Чернавина С. В., Горлов И. Ф., Сложенкина М. И., Брехова С. А. Алексеенко, Е. В. Сдобное печенье повышенной пищевой ценности / Е. В. Алексеенко [и др.]. - С.121-138 Другие авторы: Белявская И. Г., Зайцева Л. В., Уварова А. Г. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ, МАШИНЫ И ОБОРУДОВАНИЕ Максименко, В. А. Конические решетки в устройствах для обеззараживающей обработки зерна / В. А. Максименко. - С.139-149 Зубкова, Т. М. Использование информационных технологий для оптимального проектирования экструзионной техники при обработке семян рапса / Т. М. Зубкова, М. А. Токарева. - С.150-164 Хажметова, З. Л. Обоснование параметров малогабаритной молотилки для обмолота початков кукурузы / З. Л. Хажметова [и др.]. - С.165-175 Другие авторы: Шекихачев Ю. А., Хажметов Л. М., Шекихачева Л. З. Панченко, С. Л. Исследование процесса замораживания вторичного сырья предприятий пищевой промышленности / С. Л. Панченко, С. М. Ященко. - С.176-185 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1) Свободны: ОКД (1) |
Шифр: П010228173712/2021/12 Журнал 2021г. № 12 ПОЗДРАВЛЯЕМ С ЮБИЛЕЕМ Преснякова, О. П. Нуралиеву Сиражудину Урцмиевичу исполнилось 70 лет / О. П. Преснякова. - 2-я стр. обл. Лукину Николаю Дмитриевичу 15 декабря 2021 г. исполняется 75 лет. - С.1 Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь-сентябрь 2021 г. - С.6-7 НОВЫЕ ИДЕИ В СОЗДАНИИ СОВРЕМЕННЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ - ТЕМА НОМЕРА Скобельская, З. Г. Новые подходы в управлении процессом кристаллизации сахарозы в производстве конфет с помадными корпусами / З. Г. Скобельская, С. Д. Хасанова, Е. В. Милорадова. - С.8-11 Соломина, Л. С. Развитие производства нативных и модифицированных крахмалов в крахмалопаточной отрасли / Л. С. Соломина, Н. Д. Лукин, Д. А. Соломин. - С.12-15 Дегтярев, В. А. Технология получения цеппелинов быстрозамороженных / В. А. Дегтярев [и др.]. - С.16-21 Другие авторы: Литвяк В. В., Семенова А. В., Кузина Л. Б., Морозова А. А. Литвяк, В. В. Технология производства гарнирного картофеля быстрозамороженного / В. В. Литвяк [и др.]. - С.22-26 Другие авторы: Дегтярев В. А., Семенова А. В., Кузина Л. Б., Симаков Е. А. Дементьева, Н. В. Обоснование способа первичной обработки ламинарии японской для производства пищевой продукции / Н. В. Дементьева [и др.]. - С.27-30 Другие авторы: Бойцова Т. М., Соколова Н. В., Круговая П. Н., Шепелев Г. П., Колесникова О. А. Доржиева, М. В. Изменение органолептических свойств мясного фарша при включении папоротника Орляк / М. В. Доржиева, И. В. Хамаганова, Т. Ц. Дамдинова. - С.31-34 ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ Нуралиев, С. У. Концепция развития оптовых и розничных рынков и ее основные задачи в обеспечении продовольственной безопасности страны / С. У. Нуралиев. - С.35-37 Колончин, К. В. Новая модель социального развития и экономика природосбережения - основной вектор аграрной политики России / К. В. Колончин, С. Н. Серегин, Г. В. Сысоев. - С.38-50 КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ Галимова, А. М. Качество творожного продукта с растительными компонентами / А. М. Галимова [и др.]. - С.51-55 Другие авторы: Смольникова Ф. Х., Конганбаев Е. К., Окусханова Э. К., Тулькебаева Г. Е., Тулеубекова Г. К., Кабденова А. Т., Смагулова М. Г., Кошелева Е. А. Оганесянц, Л. А. Современные методы идентификации растительных масел из различного сырья / Л. А. Оганесянц [и др.]. - С.56-59 Другие авторы: Панасюк А. Л., Кузьмина Е. И., Свиридов Д. А., Ганин М. Ю. Шевченко, Т. В. Анализ технической системы процесса производства многокомпонентных продуктов питания / Т. В. Шевченко [и др.]. - С.60-63 Другие авторы: Устинова Ю. В., Плотников К. Б., Попов А. М. Ванина, Л. В. Нормы свежести и годности продовольственного зерна пшеницы / Л. В. Ванина [и др.]. - С.64-67 Другие авторы: Яицких А. В., Волкова О. В., Степаненко Д. С. ПИЩЕВАЯ БИОТЕХНОЛОГИЯ Папахин, А. А. О получении мальтотетраозной крахмальной патоки с использованием препарата мальтотетраогидролазы Optimalt 4G / А. А. Папахин, З. М. Бородина, В. А. Гулакова. - С.68-73 Абсалимова, М. А. Моделирование функциональных свойств мясного рубленого полуфабриката с белково-углеводной композицией комбинированного состава / М. А. Абсалимова [и др.]. - С.72-77 Другие авторы: Байболова Л. К., Таева А. М., Глотова И. А. Вафин, Р. Р. Моделирование ДНК-технологии видовой идентификации растительного сырья для пивоварения / Р. Р. Вафин [и др.]. - С.78-81 Другие авторы: Михайлова И. Ю., Семипятный В. К., Харламова Л. Н., Гильманов Х. Х., Тюлькин С. В. ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ Шариков, А. Ю. Использование ферментолизата пшеницы в технологии экструдированных безглютеновых зерновых снеков / А. Ю. Шариков [и др.]. - С.82-86 Другие авторы: Амелякина М. В., Соколова Е. Н., Иванов В. В., Серба Е. М., Абрамова И. М. Кондратьев, Н. Б. Влияние миграции жиров на окислительные процессы в глазированных конфетах / Н. Б. Кондратьев [и др.]. - С.87-90 Другие авторы: Осипов М. В., Казанцев Е. В., Петрова Н. А., Калинкина Е. С. Матюнина, А. В. Влияние газовой модифицированной среды на сохранность мучных кондитерских изделий / А. В. Матюнина [и др.]. - С.91-94 Другие авторы: Зайцева Л. В., Кондратьев Н. Б., Баженова А. Е., Осипов М. В. Новости отраслевых союзов. - С.96 Новости НИИ и вузов. - С.97 СОБЫТИЯ И ФАКТЫ Ермолаева, Г. А. XI Международный форум "Пивоваренная отрасль России - взгляд в будущее" и V Российский конкурс пивоваренной продукции "РОСГЛАВПИВО® - Главное пиво России" / Г. А. Ермолаева. - С.98-99 Глубокая переработка гороха. Технологии и оборудование компании GEA (Германия). - С.100-101 "АГРОПРОДМАШ-2021": главная выставка пищевого машиностроения укрепила свой статус. - С.102-103 "Продэкспо-2022" состоится в привычные сроки: 7-11 февраля. - С.104 Список статей, опубликованных в журнале "Пищевая промышленность" в 2021 г. - С.105-112 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1) Свободны: ОКД (1) |
Шифр: Х010418172843/2021/4 Журнал 2021г. № 4 ОТ РЕДАКТОРА Тихонова, Е. В. Препринты и постпринты в создании эффективной научной коммуникации / Е. В. Тихонова, Н. М. Шленская. - С.8-17 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗПРОДУКЦИИ Шевченко, Т. В. Микроволновая модификация углеводов / Т. В. Шевченко [и др.]. - С.18-31 Другие авторы: Устинова Ю. В., Плотников К. Б., Попов А. М., Жалнина А. А. Петров, Н. Ю. Способы обработки картофеля перед закладкой на длительное хранение / Н. Ю. Петров, К. Р. Бикметова. - С.32-47 ФИЗИЧЕСКИЕ И ХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗПРОДУКЦИИ Соколов, С. А. Анализ дисперсного состава яичного белка методом микроскопирования / С. А. Соколов, А. А. Яшонков. - С.48-63 Шариков, А. Ю. Биокатализ крахмала кукурузы термостабильной α-амилазой в двухшнековом экструдере / А. Ю. Шариков [и др.]. - С.64-75 Другие авторы: Иванов В. В., Амелякина М. В., Середа А. С., Поливановская Д. В. ИССЛЕДОВАНИЕ СВОЙСТВ ВЕЩЕСТВ И ПРОДУКЦИИ АПК Кондратьев, Н. Б. Влияние различных факторов на качество глазированных конфет при хранении / Н. Б. Кондратьев [и др.]. - С.76-88 Другие авторы: Баженова А. Е., Руденко О. С., Осипов М. В., Лаврухин М. А. Гиесзода, А. Исследование фитохимической платформы ряда растений, обладающих антидиабетическим эффектом / А. Гиесзода [и др.]. - С.89-97 Другие авторы: Степанова Э. Ф., Шаропов Ф. С., Бобизода Г. М., Назаров У. А. БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ Комаров, А. А. Амоксициллин и янтарная кислота: Эффективные лекарственные средства для защиты здоровья животных (обзор) / А. А. Комаров [и др.]. - С.98-117 Другие авторы: Енгашев С. В., Енгашева Е. С., Удавлиев Д. И., Егоров М. А., Уша Б. В., Селимов Р. Н., Гламаздин И. Г. ПРОЕКТИРОВАНИЕ И МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ Гапонова, Л. В. Особенности подбора сортов овса и ячменя для использования в технологиях получения белково-липидно-углеводных композиций со сбалансированным нутриентным составом / Л. В. Гапонова [и др.]. - С.118-131 Другие авторы: Полежаева Т. А., Матвеева Г. А., Блинова Е. В., Лоскутов И. Г. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ, МАШИНЫ И ОБОРУДОВАНИЕ Дранников, А. В. Генерация альтернативной энергии в производстве хлебобулочных изделий с применением теплового насоса / А. В. Дранников [и др.]. - С.132-145 Другие авторы: Тертычная Т. Н., Шевцов А. А., Засыпкин Н. В. ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПРОБЛЕМЫ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗПРОДУКЦИИ Балыхин, М. Г. Цифровизация - основной вектор развития сельского хозяйства России / М. Г. Балыхин, Е. Ю. Астраханцева. - С.146-157 СЫРЬЕ И ДОБАВКИ Акулич, А. В. Разработка компонентного состава сухих композитных смесей для заварных сортов хлеба улучшенной пищевой ценности / А. В. Акулич, Т. Д. Самуйленко, Р. Т. Тимакова. - С.158-171 АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ РАЗВИТИЯ НАУКИ В АПК Логунова, Н. Ю. Прогнозирование развития отраслевой экономической системы предприятий хлебобулочной промышленности на основе методов кластеризации фазовых портретов / Н. Ю. Логунова. - С.172-186 КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКЦИИ АПК Музыка, М. Ю. Оценка возможности использования системы технического зрения для контроля маркировки готовой молочной продукции / М. Ю. Музыка [и др.]. - С.187-205 Другие авторы: Благовещенская М. М., Благовещенский И. Г., Аднодворцев А. М., Благовещенский В. Г., Бунеев А. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1) Свободны: ОКД (1) |
Шифр: Ж 1208/2022/5 Журнал 2022г. № 5 (214) ЮБИЛЕЙ Всероссийский научно-исследовательский институт кондитерской промышленности 90 лет осуществляет научное и практическое обеспечение кондитерской отрасли. - С.296-305 ЭКСПЕРТИЗА Белецкий, С. Л. Применение микрофокусной рентгенографии в кондитерском производстве / С. Л. Белецкий. - С.306-308 Баулина, Т. В. Использование плодоовощного сырья в технологии сахаристых кондитерских изделий / Т. В. Баулина. - С.309-311 Осипов, М. В. Разработка новых стандартов и методик определения отличительных признаков кондитерских изделий для подтверждения новой продукции на рынке / М. В. Осипов, О. С. Руденко. - С.312-315 Ткешелашвили, М. Е. Использование натуральных сахарозаменителей в производстве овсяного печенья / М. Е. Ткешелашвили, Г. А. Бобожонова. - С.316-318 МАРКЕТИНГ Мазукабзова, Э. В. Конкурентные преимущества обогащенных шоколадных и глазированных кондитерских изделий / Э. В. Мазукабзова. - С.319-321 Матюнина, А. В. Расширение ассортимента мучных кондитерских изделий без глютена на основе анализа предпочтений потребителей / А. В. Матюнина, Л. В. Зайцева. - С.322-324 ПЕРСОНАЛИЗИРОВАННОЕ ПИТАНИЕ Щербакова, Н. А. Создание мучных кондитерских изделий с улучшенным пищевым профилем за счет моделирования их рецептурного состава с использованием натуральных функциональных пищевых ингредиентов / Н. А. Щербакова, С. Ю. Мистенева. - С.325-327 Зайцева, Л. В. Кондитерские изделия с омега-3 жирными кислотами в фокусе здорового образа жизни / Л. В. Зайцева. - С.328-330 КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ Пестерев, М. А. Инновационные технологии кондитерских изделий с повышенным сроком годности / М. А. Пестерев, М. А. Талейсник, Л. М. Аксенова. - С.331-332 Белова, И. А. Совершенствование качества зефира и пастилы / И. А. Белова, М. А. Лаврухин. - С.333-334 Казанцев, Е. В. Повышение качества кондитерских изделий с применением структурообразователей и консервантов / Е. В. Казанцев, Н. Б. Кондратьев. - С.335-337 Мистенева, С. Ю. Практические аспекты установления и обоснования сроков годности мучных кондитерских изделий / С. Ю. Мистенева. - С.338-340 Алешина, Л. Стандартизация как инструмент обеспечения качества кондитерских изделий в современных условиях / Л. Алешина, О. Руденко. - С.341-344 Петрова, Н. А. Факторы, влияющие на окислительную порчу в глазированных конфетах / Н. А. Петрова, Н. Б. Кондратьев. - С.345-346 Лаврухин, М. А. Пути снижения риска липолитической порчи глазированных кондитерских изделий / М. А. Лаврухин, А. Е. Баженова. - С.347-348 Ткешелашвили, М. Е. Исследование безопасности печенья с сахарозаменителями биотестированием / М. Е. Ткешелашвили, Г. А. Бобожонова, И. Б. Леонова. - С.349-351 ХРАНЕНИЕ И УПАКОВКА Кондратьев, Н. Б. Управление процессами миграции жиров и влаги при хранении кондитерских изделий / Н. Б. Кондратьев, М. В. Осипов, Н. А. Петрова. - С.352-354 Руденко, О. С. Прогнозирование сохранности кондитерских изделий по микробиологическим показателям / О. С. Руденко, А. Е. Баженова. - С.355-357 Белецкий, С. Л. Продолжение эксперимента по длительному хранению продовольственных товаров на Таймырской земле (Арктика-2022) / С. Л. Белецкий. - С.358-366 ЭТО ИНТЕРЕСНО. - С.337, 351 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1) Свободны: ОКД (1) |