Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Электронный каталог БелСХБ- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Матвеева, Т. В.$<.>)

Общее количество найденных документов : 17
Показаны документы с 1 по 17

630*17
М 75

Молекулярные маркеры у карельской березы [] / Т. В. Матвеева [и др.] // Сборник научных трудов [Институт леса Национальной академии наук Беларуси] : (институту леса НАН Беларуси - 75 лет) : сборник научных трудов / Институт леса Национальной академии наук Беларуси. - Гомель, 2005. - Вып. 63: Проблемы лесоведения и лесоводства : (Институту леса НАН Беларуси - 75 лет). - С. 162-163

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ЛИСТВЕННЫЕ ПОРОДЫ -- МОЛЕКУЛЯРНЫЕ МАРКЕРЫ -- ГЕНЕТИЧЕСКИЕ МАРКЕРЫ -- ПРАЙМЕРЫ -- НУКЛЕОТИДНЫЕ ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТИ -- БЕРЕЗА ПОВИСЛАЯ -- BETULA PENDULA -- PCR -- МОЛЕКУЛЯРНО-ГЕНЕТИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА

Доп.точки доступа:
Матвеева, Т.В.; Лутова, Л.А.; Машкина, О.С.; Исаков, Ю.Н.; Институт леса Национальной академии наук Беларуси

Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/630 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/630 (1), ХР (2)

Найти похожие

Шифр: Ж 441/2011/2
Журнал

Масла и жиры : специализированный журнал/ ЗАО "Отраслевые ведомости". - Москва, 1999 - . - Выходит ежемесячно
2011г. № 2

Содержание:
РЫНОК МАСЛИЧНЫХ
Ивашура, С. В. Рынок масличных в новом столетии / С. В. Ивашура. - С.4-7
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ИННОВАЦИЙ
Матвеева, Т. В. Производство продуктов питания без пищевых добавок / Т. В. Матвеева. - С.8-9
Губина, И. В. Спреды функционального назначения - новый продукт высокого качества / И. В. Губина. - С.16-17
Рекомендации для технолога. - С.18-19
СЫРЬЕВЫЕ РЕСУРСЫ
Ефименко, С. Г. Новые типы масел / С. Г. Ефименко. - С.10-12
Гурова, О. Н. Весне навстречу / О. Н. Гурова, В. И. Буянкин. - С.24
ЭКСПЕРТЫ ИНФОЛАЙН
Топ - 5 событий 2010 года в розничной торговле. - С.13
ИТОГИ ГОДА
Шабалина, Л. Всегда на шаг впереди / Л. Шабалина. - С.14-15
НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ
Покровский, О. И. Микронизация масложировой продукции с использованием сверхкритических флюидов / О. И. Покровский. - С.20-23
СОБЫТИЯ
Коростелев, Н. И. Картина маслом / Н. И. Коростелев. - С.26-28
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

601127

    "Управление реологическими свойствами пищевых продуктов", научно-практическая конференция и выставка с международным участием (2 ; 2010 ; Москва).
    Вторая научно-практическая конференция и выставка с международным участием "Управление реологическими свойствами пищевых продуктов" [] : научная конференция молодых ученых и специалистов : сборник материалов, 29-31 марта 2010 г., г. Москва / Министерство образования и науки РФ, ГОУ ВПО "МГУПП" ; ред. С. А. Мачихин ; сост. В. Я. Черных. - Москва : МГУПП, 2010. - 144 с. : граф., табл., рис., фот. - (Проведение научных исследований в области живых систем). - Библиогр. в конце ст. - ISBN 978-5-9920-0111-2 : 151560 р.
    Содержание:
Урьев, Н. Б. Физико-химическая динамика и реология структурированных дисперсных систем / Н. Б. Урьев. - С .5-7
Мачихин, С. А. Инженерная реология - научный фундамент при конструировании оборудования пищевых производств / С. А. Мачихин. - С .7-9
Черных, В. Я. Реологический и текстурный профили мякиша хлебобулочных изделий / В. Я. Черных. - С .9-17
Максимов, А. С. Современные подходы к исследованию реологических свойств пищевых продуктов и полуфабрикатов / А. С. Максимов. - С .17-22
Корячкин, В. П. Реологическое поведение шоколадных масс / В. П. Корячкин, Т. Н. Новикова, М. А. Лытнева. - С .22-26
Иванов, В. С. Течение обобщенного реологического тела в цилиндрическом трубопроводе / В. С. Иванов. - С .26-34
Корячкин, В. П. Влияние внесения хлопьев гречневых на реологические свойства сдобного теста для печенья / В. П. Корячкин, Т. Н. Новикова. - С .34-38
Стрелюхина, А. Н. Реологические методы контроля процессов в системе функциональной безопасности / А. Н. Сирелюхина. - С .38-41
Френкин, Э. И. Деятельность реологического общества им. Г. В. Виноградова / Э. И. Френкин, Л. И. Иванова. - С .41-42
Березовский, Ю. М. Анализ течения вязко-пластичных сред в коаксиальном зазоре вискозиметра / Ю. М. Березовский [и др.]. - С .42-52
Другие авторы: Андреев В. Н., Гаврикин А. С., Шпаков В. Ю.
Иванов, В. С. Плоскопараллельное течение обобщенного реологического тела / В. С. Иванов. - С .52-59
Сулимов, С. А. Определение реологических свойств пищевых сред со слоистой структурой / С. А. Сулимов, Ю. Ф. Белокрылов. - С .59-65
Лунин, М. В. Контроль концентрации сахарных растворов по их вязкости / М. В. Лунин [и др.]. - С .66-68
Другие авторы: Артамонов А. В., Попова Н. В., Фокин Н. Н.
Корячкин, В. П. Адгезионные свойства композиций творожных паст / В. П. Корячкин, О. Н. Лунева. - С .68-71
Корячкин, В. П. Влияние вносимых добавок на реологические характеристики композиций творожных продуктов / В. П. Корячкин, О. Н. Лунева. - С .71-73
Корячкина, С. Я. Влияние замены сахара-песка олигофруктозой на изменение реологических показателей бисквитного теста / С. Я. Корячкина, В. П. Корячкин, Т. Н. Лазарева. - С .74-77
Крикунова, Л. Н. Исследование реологического поведения замесов при переработке зерна в спиртовой отрасли / Л. Н. Крикунова, М. В. Моисеенко. - С .77-84
Матвеева, Т. В. Разработка технологии сахарного печенья с применением нетрадиционного растительного сырья / Т. В. Матвеева, В. П. Корячкин. - С .84-90
Полунин, Е. Г. Изменение реологических характеристик мармеладных изделий при замене рецептурной патоки на полидекстрозу / Е. Г. Полунин, О. Г. Шубина. - С .90-93
Хухуу, Д. Реологическое исследование некоторых традиционных молочных продуктов / Д. Хухуу, Ч. Сайнбуян, Ч. Оюунжаргал. - С .93-96
Артемьева, Е. В. Контроль реологических свойств длинорезанных макаронных изделий на стадии их стабилизации / Е. В. Артемьева [и др.]. - С .96-102
Другие авторы: Черных В. Я., Егоров И. А., Емельянова А. В.
Болтенко, Ю. А. Взаимосвязь между реологическими свойствами пшеничного теста и показателями текстуры мякиша готовых изделий / Ю. А. Болтенко. - С .103-109
Мизова, И. Х. Оценка качества жировых продуктов, используемых при производстве хлебобулочных изделий / И. Х. Мизова, В. Я. Черных, Ю. А. Султанович. - С .109-116
Масленникова, Е. В. Структурно-механические свойства эмульсионных пищевых систем на основе природных растительных эмульгаторов / Е. В. Масленниова, Е. И. Черевач, Т. П. Юдина. - С .116-119
Андреев, А. Н. Влияние механических и технологических факторов на реологическое поведение и свойства слоеного полуфабриката в комплексно-механизированной линии производства турноверов / А. Н. Андреев, Г. В. Алексеев, В. А. Арет. - С .120-125
Коновалова, М. Ю. Совершенствование технологии печатных пряников новым способом и устройством / М. Ю. Коновалова, Т. Б. Цыганова. - С .125-128
Чувахин, С. В. Методы реологии пищевых сред - один из инструментов создания ресурсосберегающих технологий / С. В. Чувахин. - С .129-131
Мачихин, С. А. Координация научных исследований в области реологии пищевых сред / С. А. Мачихин, В. Я. Черных, А. Н. Стрелюхина. - С .131-134
Корячкин, В. П. Исследование влияния олигофруктозы на структурно-механические свойства ржано-пшеничного заварного теста / В. П. Корячкин, С. Я. Корячкина, Д. К. Байбашева. - С .134-140
Куцакова, В. Е. Влияние содержания гидролизованной свиной шкурки на реологические свойства фаршей вареных колбас / В. Е. Куцакова, О. А. Мухина. - С .141-144

УДК

Кл.слова (ненормированные):
РЕОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- ЛАБОРАТОРНЫЕ ОПЫТЫ -- ОПЫТЫ -- ТЕХНОЛОГИИ -- ХАРАКТЕРИСТИКИ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА

Доп.точки доступа:
Мачихин, С. А. \ред.\; Черных, В. Я. \сост.\; Шпаков, В. Ю.; Фокин, Н. Н.; Емельянова, А. В.; Министерство образования и науки РФ; ГОУ ВПО "МГУПП"
Экземпляры всего: 1
ОКД/664/601127 (1)
Свободны: ОКД/664/601127 (1)
Найти похожие

Матвеева, Т. В.
Полноценное кормление - залог эффективного использования быков-производителей абердин-ангусской породы [] / Т. В. Матвеева // Наука и инновации в сельском хозяйстве : (материалы Международной научно-практической конференции, 26-28 января 2011 г., г. Курск) / Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Курская государственная сельскохозяйственная академия имени профессора И. И. Иванова". - Курск, 2011. - Ч. 3. - С. 77-79

УДК

636.223.1.082.31.084

(470)

Кл.слова (ненормированные):
АБЕРДИН-АНГУССКАЯ ПОРОДА -- МЯСНОЙ СКОТ -- ЖИВОТНЫЕ-ПРОИЗВОДИТЕЛИ -- С-Х ЖИВОТНЫЕ -- БЫКИ -- САМЦЫ -- КРС -- СБАЛАНСИРОВАННЫЙ РАЦИОН -- РАЦИОНЫ -- ДЕФИЦИТ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ -- ДЕФИЦИТ БЕЛКА -- ДЕФИЦИТ МИКРОЭЛЕМЕНТОВ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

602649

Корячкина, С. Я.
Технология мучных кондитерских изделий [] : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 260202 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" направления подготовки дипломированного специалиста 260200 "Производство продуктов питания из растительного сырья" и по направлению подготовки бакалавра техники и технологии по направлению 260100 "Технология продуктов питания" / С. Я. Корячкина, Т. В. Матвеева ; рец.: Г. О. Магомедов, Н. М. Дерканосова. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2011. - 397 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 306-307. - ISBN 978-5-904406-16-5 : 287659 р.
Приложения: с. 308-397

УДК

664.68

(075.8)

(470)

Кл.слова (ненормированные):
МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- ТЕСТО -- ТОРТЫ -- ПИРОЖНЫЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ЭМУЛЬСИИ -- ВАФЕЛЬНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- КЕКСЫ -- ПРЯНИКИ -- ПЕЧЕНЬЕ -- ОХЛАЖДЕННЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- РЕЦЕПТУРА -- ВЫПЕЧКА -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА
Аннотация: Изложены научные и практические основы технологии мучных кондитерских изделий (торты и пирожные, вафли, пряники, кексы, рулеты, печенье сахарное и затяжное, галеты, крекеры, печенье сдобное и др.), приведены физико-химические и органолептические показатели качества мучных кондитерских изделий, пищевая ценность сырья и основных групп мучных кондитерских изделий, рецептуры, условия и сроки хранения.

Доп.точки доступа:
Матвеева, Т. В.; Магомедов, Г. О. \рец.\; Дерканосова, Н. М. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/664/602649 (1)
Свободны: ОКД/664/602649 (1)
Найти похожие

Шифр: К071933/2012/8
Журнал

Кондитерское и хлебопекарное производство : специализированный журнал/ ООО "Отраслевые ведомости". - Москва : Концепция связи XXI век, 2004 - . - ISSN 2686-9306. - Выходит ежемесячно
2012г. № 8

Содержание:
СОБЫТИЯ
Дубцов, Г. Г. "Современное хлебопечение - 2012": индикатор отраслевого развития / Г. Г. Дубцов. - С.6-8
IBA - самый короткий путь на международный рынок. - С.15
Михайлова, Е. RosUpack 2012 - комплексные решения для упаковочной отрасли / Е. Михайлова. - С.42-43
НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ
Коновалов, К. Л. Технологическое предвидение в пищевых отраслях / К. Л. Коновалов [и др.]. - С.10-15
Другие авторы: Лосева А. И., Сафонова Е. А., Шулбаева М. Т., Чеботарев А. Л.
МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ
Полякова, С. П. Анализ организации контроля мучных кондитерских изделий и безопасности готовой продукции на производстве / С. П. Полякова, Н. Е. Воронкова, Е. А. Хохлова. - С.16-17
Ивлева, А. Чеквейеры - ключевой элемент автоматического контроля упаковки / А. Ивлева. - С.30-32
СЫРЬЕ
Матвеева, Т. В. На трибуне - растительные сливки! / Т. В. Матвеева. - С.19-20
Духу, Т. А. Влияние функциональности и технологичности маргаринов на качество кондитерских изделий / Т. А. Духу, И. А. Бурлова, О. А. Зотова. - С.22-24
Шестопалова, Н. Е. Апельсиновые волокна «Цитри-Фай» в здоровом питании : [пищевые волокна, кондитерские изделия] / Н. Е. Шестопалова. - С.28
ТРАДИЦИИ
Белевская пастила: русское кулинарное чудо. - С.20
МЕТОДЫ АНАЛИЗА
STABLE MICRO SYSTEMS - все в шоколаде! : [качество шоколада]. - С.25
ТЕХНОЛОГИЯ
Хлопонина, О. А. Влияние специализированного маргарина «Экопай 1204-31» на качество изделий из песочного теста / О. А. Хлопонина. - С.26-27
Лаврова, Л. Ю. Органолептические показатели качества бисквитного полуфабриката с механоактивированными органопорошками / Л. Ю. Лаврова, Е. Л. Борцова, Д. Р. Хасанова. - С.40-41
ОБОРУДОВАНИЕ
Уитейкер, Ш. Регулирование температуры теста на выходе из тестомесильной машины / Ш. Уитейкер. - С.34-37
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

611842

    Корячкина, С. Я.
    Функциональные пищевые ингредиенты и добавки для хлебобулочных и кондитерских изделий [] : учебное пособие / Г. О. Магомедов. - Санкт-Петербург : Гиорд, 2014. - 527 с. : граф., табл., рис. - Библиогр.: с. 521-527. - ISBN 978-5-98879-159-1 : 756000 р.
Приложения: с. 516-520
    Содержание:
БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ . - С .10
Пути выбора БАД . - С .10-16
Сохранность бета-каротина . - С .16-19
Влияние растительных добавок на качество хлебобулочных и мучных кондитерских изделий . - С .19-22
Медико-гигиенические аспекты обогащения пищевых продуктов микронутриентами . - С .22-23
Разработка новых видов БАД для различных продуктов . - С .23
Биологически активные добавки для коррекции массы тела . - С .23-30
Приготовление улучшенных и диетических сортов хлеба . - С .30
Характеристики БАД для питания спортсменов . - С .31-33
БАД на основе семян арбуза . - С .33-38
Обогащение кондитерских паст витаминно-минеральными премиксами "Валетек" . - С .38-41
БАД к хлебобулочным изделиям из семян чечевицы . - С .41-46
Биопотенциал новых БАВ и БАК, обеспечивающих профилактику и снижение риска возникновения хронических заболеваний . - С .46-53
Разработка функциональных пищевых продуктов с использованием экстрактов и шротов растительного сырья . - С .53-59
Биопродукт на основе пахты . - С .59-60
Функциональные пищевые концентраты и кондитерские изделия, обогащенные БАВ и пищевыми волокнами . - С .60
Совершенствование технологии вафель функционального назначения с синбиотическими свойствами . - С .61-62
БАД "Тыковка" - эффективная растительная добавка к хлебобулочным изделиям . - С .62-70
Применение фосфолипидной БАД "Витол" в качестве растительной добавки к хлебобулочным изделиям . - С .70-77
Использование эффективной комплексной белково-липидной добавки в виде пасты из ядер фундука . - С .78-80
Специализированные продукты на основе пантогематогена . - С .80-84
ЖИРОСОДЕРЖАЩИЕ ДОБАВКИ . - С .85
Жировые продукты для функциональных МКИ . - С .85
Разработка новых жиросодержащих добавок . - С .85
Купажированные жировые продукты на основе пальмового и рапсового масел . - С .85-
Разработка технологии сахарного и затяжного печенья с использованием модифицированных жиров . - С .86-96
Использование эмульгирующих свойств семян тыквы в технологии песочного полуфабриката . - С .96-100
Использование продуктов переработки семян тыквы при производстве новых сортов хлебобулочных изделий повышенной пищевой ценности . - С .100-104
Применение муки амаранта для повышения биологической ценности хлебобулочных изделий . - С .105-112
Хлебобулочные изделия, обогащенные продуктами переработки семян арахиса . - С .112-113
Использование рыжикового масла для повышения пищевой ценности крекеров . - С .113-117
Использование тыквенно-масляной пасты в качестве растительной БАД к сахарному печенью . - С .117-121
Фосфолипидный продукт "Холин" и томатно-масляный экстракт - добавки к сахарному печенью . - С .121-125
Комплексное использование плодов J. mandshurica для получения орехового масла . - С .125-129
ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНА . - С .130
Классификация и функции пищевых волокон . - С .130--131
Роль пищевых волокон в производстве хлебобулочных изделий . - С .131-132
Полезные свойства и недостатки пищевых волокон . - С .132
Создание новых пищевых продуктов функционального назначения . - С .132
Технология сдобного печенья функционального назначения на основе пищевых волокон . - С .132-134
Влияние гуммиарабика на качество сахарного печенья . - С .134-135
Технология новых видов печенья функционального назначения . - С .135-137
Шроты лекарственных растений для производства мучных изделий из пряничного и дрожжевого теста . - С .137-144
Применение ржаных отрубей как источника пищевых волокон . - С .144-146
Использование полидекстрозы, инулина и олигофруктозы (фруктоолигосахаридов) в производстве печенья . - С .146-149
Применение дикорастущих плодов в производстве кондитерских изделий . - С .149-152
Производство бисквита и песочного печенья с инулином функционального назначения . - С .152-155
Получение комбинированного пищевого состава на основе пектиносодержащих экстрактов столовой свеклы . - С .155-158
Пищевые апельсиновые волокна Citri-Fi - продукт функционального назначения . - С .158-159
Применение инулинсодержащего сырья . - С .159
Хлеб функционального назначения с применением инулинсодержащего сырья . - С .159-162
Характеристика и технологическая ценность инулинсодержащего сырья . - С .162-176
Физико-химические и физиологические свойства пектинов . - С .176-179
МИНЕРАЛСОДЕРЖАЩИЕ ДОБАВКИ . - С .180
Минеральные вещества для обогащения хлебобулочных изделий . - С .180
Хлебобулочные изделия, обогащенные кальцием . - С .180-183
Использование йодсодержащих добавок для создания хлебобулочных изделий . - С .183-188
Особо подготовленная вода и полифункциональные добавки в производстве хлебобулочных изделий . - С .189-195
Обогащение хлебобулочных изделий препаратами железа . - С .195-199
Хлебопекарные прессованные дрожжи "Прокопьевские особые йодированные" . - С .199-200
Функциональные хлебобулочные изделия, обогащенные микроэлементами фтором и селеном . - С .200-205
Бисквитные изделия с применением кальцийсодержащей добавки . - С .205-207
Влияние кальцийсодержащих добавок на потребительские свойства хлебобулочных изделий . - С .207-209
Обогащение хлебобулочных изделий селеном . - С .209-212
Творожные изделия, выработанные с использованием БАД . - С .212-214
КОМПЛЕКСНЫЕ ДОБАВКИ . - С .215
Добавки из растительного сырья . - С .215
Пюре-полуфабрикаты . - С .215-216
Добавка на основе зеленого чая . - С .216-218
Добавки на основе семян в технологии хлебопекарного производства . - С .219
Технология функциональных хлебобулочных изделий с применением сырья растительного и животного происхождения . - С .219-225
Применение семян амаранта в технологии хлебопекарного производства . - С .225-233
Усовершенствование технологического процесса приготовления хлеба из проросшего зерна пшеницы . - С .233-236
Комплексные добавки на основе плодов и ягод . - С .236
Влияние плодовых добавок на качество изделий из дрожжевого теста . - С .236-240
Кулинарная продукция с ягодными пюре . - С .240-243
Хлебобулочные изделия, обогащенные яконом . - С .243-245
Способы переработки плодово-ягодного сырья в желе . - С .246-248
Изделия на основе сахарной свеклы . - С .248
Кондитерские полуфабрикаты и изделия из сахарной свеклы . - С .248-249
Порошкообразный свекловичный полуфабрикат и кондитерские изделия на его основе . - С .249
Комплексные добавки для МКИ . - С .249
Применение мучных композитных смесей для хлебопекарной промышленности . - С .249-259
Производство изделий из заварного теста пониженной калорийности . - С .259-267
Мучные кондитерские изделия с применением муки амаранта . - С .267-269
Сбивной отделочный полуфабрикат на основе растительных сливок с фруктово-ягодными наполнителями . - С .270-274
Сахаросодержащие комплексные добавки . - С .274
Сахаросодержащие пасты из картофеля и сахарной свеклы в производстве хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки . - С .274-285
Производство кондитерских изделий на основе пищевых порошков . - С .286
Производство ягодно-желирующего полуфабриката из дикорастущих и культивируемых ягод Сибири . - С .286-289
Применение нетрадиционных добавок в хлебопекарном и кондитерском производствах . - С .289
Хлеб с пшеном шлифованным и гречневым проделом . - С .289-290
Овощной полуфабрикат для мучных кондитерских и кулинарных изделий . - С .290-291
Полуфабрикаты из песочного теста с пониженным содержанием высококалорийных компонентов . - С .291-292
Улучшители полифункционального действия на основе айвового жома . - С .293-295
Применение гречневой муки в производстве хлебобулочных изделий . - С .295-296
Продукты переработки тыквы в производстве хлебобулочных изделий . - С .296-302
Мучные композитные смеси из нетрадиционных видов сырья для приготовления хлебобулочных изделий . - С .302-311
Использование нетрадиционной муки в производстве сахарного печенья . - С .311-312
Плоды ткемали, инжира и кизила в хлебопекарном и кондитерском производствах . - С .312-323
Продукты переработки хмеля в производстве хлебобулочных изделий . - С .323-325
Печенье улучшенного качества с применением нетрадиционных добавок . - С .325-328
Изделия повышенной пищевой ценности на основе полуфабрикатов из пшеничных зародышевых хлопьев, отрубей и нута . - С .328-330
Кондитерские изделия на основе комплексного порошкообразного обогатителя . - С .331-335
Использование метилцеллюлозы в качестве источника пищевых волокон . - С .335-337
Применение порошкообразных растительных полуфабрикатов в технологии напитков и кондитерских изделий . - С .337-342
Применение сушеной доспиртовой дробины в технологии хлеба . - С .342-347
Комплексная переработка плодово-ягодного сырья . - С .347-353
Хлебобулочные изделия, обогащенные рябиновым порошком . - С .353-358
Комплексная переработка дикорастущих плодов и ягод . - С .358-362
Использование хмелевого экстракта в производстве хлебобулочных изделий . - С .362-371
Товароведная оценка картофеля и полуфабрикатов на его основе . - С .371-372
Влияние экструдата ржи на потребительские свойства хлеба . - С .372-375
Мучные кондитерские изделия с использованием продуктов переработки дикорастущей ежевики . - С .375-380
Комплексные хлебопекарные улучшители на основе растительной муки . - С .380-391
Липидно-белковые добавки на основе рисовой муки . - С .391-397
Сахарное печенье, обогащенное продуктами переработки орехоплодных . - С .398-399
ФИТОДОБАВКИ . - С .400
Характеристика биологически активных веществ . - С .400-407
Биологически активные добавки природного происхождения . - С .408
Корни и корневища валерианы . - С .408-409
Листья мяты перечной . - С .409
Трава пустырника . - С .409
Трава душицы . - С .409-410
Шишки хмеля обыкновенного . - С .410
Листья березы . - С .410-411
Плоды боярышника . - С .411
Крапива двудомная . - С .411-412
Пырей ползучий . - С .412-422
Разработка технологии производства мучных кондитерских изделий функционального назначения с использованием фитодобавок . - С .423
Применение СО2-шротов лекарственных и пряно-ароматических растений при производстве пряников . - С .423-431
Использование композиционных смесей СО2-шротов пряно-ароматического сырья для обогащения помадных конфет . - С .432-436
Применение продуктов переработки расторопши в производстве хлебобулочных изделий . - С .436-437
Применение цветочной пыльцы-обножки и перги для производства хлебобулочных изделий . - С .437-438
Механохимическая активация при переработке лекарственных растений . - С .438-439
Устойчивый к микробиологической порче пшеничный хлеб с применением антибиотических фитодобавок . - С .440
Перспективы применения лишайников рода cetraria в биотехнологии хлебобулочных изделий . - С .440-446
Желированные десерты на основе шротов полыни горькой, багульника болотного и пижмы обыкновенной . - С .446-450
Потребительские свойства плодов авокадо, манго, папайи . - С .450-452
Применение порошков из дикорастущего шиповника Таджикистана при производстве восточных сладостей . - С .452-463
Применение лекарственно-технического сырья в технологии бисквитного полуфабриката . - С .464-471
Использование сиропа успокоительного сбора при производстве хлеба . - С .471-478
Пряности . - С .478-481
ДОБАВКИ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ДЛЯ ПРОФИЛАКТИКИ САХАРНОГО ДИАБЕТА . - С .482
Лекарственные растения, обладающие сахароснижающим действием . - С .482-487
Сахарозаменители . - С .487
Действие углеводов и классификация сахарозаменителей . - С .487-491
Сладкие вещества растительного происхождения . - С .491-498
Растительные модификаторы вкуса . - С .498-499
Сладкие спирты . - С .499-508
Синтетические сахарозаменители . - С .508-515
ПРИЛОЖЕНИЕ . - С .516-520

УДК

664.6

602.3

(470)

Кл.слова (ненормированные):
ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ -- СЫРЬЕ -- ЖИВОТНОЕ СЫРЬЕ -- ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ -- БАД -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ОБОГАЩЕНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА
Аннотация: Изложены аспекты переработки сырья растительного и животного происхождения в биологически активные добавки. Приведены свойства, химический состав и пищевая ценность функциональных пищевых ингредиентов и добавок, предназначенных для обогащения хлебобулочных и кондитерских изделий.

Доп.точки доступа:
Матвеева, Т. В.; Дерканосова, Н. М. \рец.\; Кузнецова, Е. А. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/664/611842 (1)
Свободны: ОКД/664/611842 (1)
Найти похожие

613917

    Матвеева, Т. В.
    Мучные кондитерские изделия функционального назначения. Научные основы, технологии, рецептуры [] / Т. В. Матвеева, С. Я. Корячкина ; рец.: Г. О. Магомедов, Н. М. Дерканосова. - Санкт-Петербург : Гиорд, 2016. - 359 с. : табл. - Библиогр.: с. 354-359. - ISBN 978-5-98879-186-7 : 1260000 р.
    Содержание:
ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ МУЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ . - С .8
Мучные изделия и их роль в питании . - С .8-16
Пути повышения пищевой ценности мучных изделий . - С .16-21
Пути снижения энергетической ценности мучных изделий . - С .21-32
ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ . - С .33-34
Печенье . - С .34-70
Крекеры . - С .70-74
Бисквиты . - С .75-88
Пряники . - С .88-99
Вафли . - С .100-114
ОБОСНОВАНИЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ НЕТРАДИЦИОННЫХ РАСТИТЕЛЬНЫХ ДОБАВОК В ПРОИЗВОДСТВЕ МУЧНЫХ И КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ . - С .115
Значение и особенности химического состава овощного и плодово-ягодного сырья . - С .115-135
Технологические свойства овощного и плодово-ягодного сырья . - С .135-146
Обоснование использования овощных и плодово-ягодных добавок в производстве изделий из бисквитного теста . - С .146-192
Использование нетрадиционных растительных добавок в производстве изделий из песочного теста . - С .192-218
Обоснование использования нетрадиционных растительных добавок в производстве кексов . - С .219-250
ПРОМЫШЛЕННЫЕ РЕЦЕПТУРЫ И ТЕХНОЛОГИИ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ НЕТРАДИЦИОННЫХ РАСТИТЕЛЬНЫХ ДОБАВОК . - С .251
Отделочные полуфабрикаты к тортам . - С .251-271
Производство тортов. Торт "Птичье молоко" . - С .271-276
Рецептуры на торты и пирожные . - С .277-295
Производство кексов . - С .295-299
Производство бисквитов и бисквитных пирогов . - С .299-304
Производство печенья . - С .304-314
Производство вафель . - С .314-318
Производство пряников . - С .318-323
ДИАБЕТИЧЕСКИЕ ИЗДЕЛИЯ . - С .324
Добавки функционального назначения, используемые для профилактики сахарного диабета . - С .324-331
Рецептуры диабетических изделий . - С .331-353

УДК

664.68

641.56

Кл.слова (ненормированные):
МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ -- ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ -- ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- НЕТРАДИЦИОННОЕ СЫРЬЕ -- СЫРЬЕ -- РАСТИТЕЛЬНЫЕ ДОБАВКИ -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- КУЛИНАРИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ
Аннотация: Указаны технологии и рецептуры изделий из дрожжевого, бисквитного, песочного, заварного, пряничного, вафельного теста, а также технологии некоторых хлебобулочных, кондитерских и макаронных продуктов повышенной пищевой ценности, диабетических изделий с использованием нетрадиционных растительных добавок. Представлены химический состав и технологические свойства овощных и плодово-ягодных добавок. Дано научное обоснование целесообразности их применения в производстве мучных кондитерских изделий, в том числе для снижения энергетической ценности.

Доп.точки доступа:
Корячкина, С. Я.; Магомедов, Г. О. \рец.\; Дерканосова, Н. М. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/664/613917 (1)
Свободны: ОКД/664/613917 (1)
Найти похожие

Шифр: Ж 441/2016/3/4
Журнал

Масла и жиры : специализированный журнал/ ЗАО "Отраслевые ведомости". - Москва, 1999 - . - Выходит ежемесячно
2016г. № 3/4

Содержание:
Новости. - С.4-5
"ИДЕАЛЬНОЕ" МАСЛО
Степычева, Н. В. Купажированные растительные масла с оптимизированным жирнокислотным составом / Н. В. Степычева, А. А. Фудько. - С.6-10
Лукин, А. А. Перспективы создания растительных масел функционального назначения / А. А. Лукин, С. Г. Пирожинский. - С.11-13
Никонович, С. Н. Новые типы растительных масел "идеального" состава / С. Н. Никонович [и др.]. - С.13-14
Другие авторы: Тимофеенко Т. И., Спильник И. В., Скакалин Е. В.
Клеманн, Л. П. Функциональные масла, не содержащие транс-жиров, с измененным отношением омега-6 / омега-3 / Л. П. Клеманн, Т. М. Ричар. - С.15-18
СПЕЦЖИРЫ
Бушмина, А. И. Нетрадиционные трансы / А. И. Бушмина. - С.19
СДЕЛАНО В РОССИИ
Самойлов, А. В. Новое слово в отечественной индустрии пищевых ингредиентов / А. В. Самойлов. - С.20-21
ИНГРЕДИЕНТЫ
Матвеева, Т. В. Польза для здоровья прямо от природы / Т. В. Матвеева. - С.22-23
Поймайте вашего журавля [молокосодержащий продукт "Сгущенка"]. - С.24-25
Производителям выгодно, потребителям спокойно: крахмалы без кода Е для масложировой промышленности. - С.29-30
ОТБЕЛЬНЫЕ ГЛИНЫ
Михайлова, И. В. Антикризис без затрат / И. В. Михайлова. - С.26-28
НОВОЕ СЫРЬЕ
Горлов, С. Л. Высокоолеиновый сорт рапса ярового Амулет / С. Л. Горлов [и др.]. - С.31
Другие авторы: Бочкарева Э. Б., Горлова Л. А., Сердюк В. В.
Демурин, Я. Н. Влияние мутаций высокопальмитиновости и высокоолеиновости масла семян на морфологические признаки подсолнечника / Я. Н. Демурин, О. М. Борисенко, Н. И. Бочкарев. - С.32-33
Мхитарьянц, Л. А. Особенности химического состава семян рапса современных селекционных сортов / Л. А. Мхитарьянц [и др.]. - С.34-35
Другие авторы: Мхитарьянц Г. А., Марашева А. Н., Тимофеенко Т. Н.
Ефименко, С. Г. Подсолнечник с повышенным содержанием пальмитиновой кислоты в масле семян / С. Г. Ефименко, С. К. Ефименко, Я. Н. Демурин. - С.36-37
ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ
Лебур, П. Эссенциальные фосфолипиды и фракционированные лецитины для производства функциональных продуктов питания и БАД к пище / П. Лебур. - С.38-40
СОБЫТИЕ
Упаковка/УпакИталия 2016. - С.42-43
Инфорынок. - С.44
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

10.

Шифр: М02120901/2016/3
Журнал

Вестник защиты растений : научно-теоретический рецензируемый журнал/ Российская академия сельскохозяйственных наук, Всероссийский институт защиты растений. - Санкт-Петербург ; Пушкин, 1939 - . - ISSN 1727-1320. - Выходит ежеквартально
2016г. № 3 (89) . - Эколого-генетические основы современных агротехнологий: материалы международной конференции, г. Санкт-Петербург, 27-29 апреля 2016 г.

Содержание:
Инге-Вечтамов, С. Г. Приветствие участникам конференции / С. Г. Инге-Вечтамов. - С.14
КРАТКИЕ СООБЩЕНИЯ
Абдуллаев, Р. А. Устойчивость образцов ячменя из Дагестана к мучнистой росе / Р. А. Абдуллаев [и др.]. - С.15-16
Другие авторы: Алпатьева Н. В., Баташева Б. А., Анисимова И. Н., Радченко Е. Е.
Авксентьева, О. А. Влияние экзометаболитов фитопатогенов р. Fusarium на морфофизиологические особенности каллусных культур изогенных по генам VRN линий пшеницы / О. А. Авксентьева, Н. В. Терентьева. - С.16-17
Агансонова, Н. Е. Эффективность продуктов метаболизма симбиотических бактерий энтомопатогенных нематод в северо-западном регионе России / Н. Е. Агансонова. - С.18-19
Алексеенко, Н. В. Антагонистическое действие коллекционных штаммов бактерий на некоторые виды фитопатогенных микроорганизмов / Н. В. Алексеенко. - С.19-20
Андросова, В. М. Применение препарата Псевдобактерин-3 на озимой пшенице в условиях Западного Предкавказья / В. М. Андросова, А. О. Диденко. - С.20-21
Баранова, О. А. Характеристика по устойчивости к особо опасным листовым болезням образцов пшеницы из коллекции ВИР / О. А. Баранова [и др.]. - С.22-23
Другие авторы: Коваленко Н. М., Хакимова А. Г., Митрофанова О. П.
Беленикин, М. С. Поиск адаптивных изменений, связанных с устойчивостью к обитанию в условиях высокогорий: высокопроизводительное секвенирование и сравнительный анализ последовательностей хлоропластных геномов из нескольких видов рода Allium / М. С. Беленикин [и др.]. - С.23-24
Другие авторы: Криницына А. А., Логачева М. Д., Купцов С. В., Сперанская А. С.
Беньковская, Г. В. Жасмонат-индуцированная система мобильного раневого сигнала растения картофеля модулирует активность инсектицидов / Г. В. Беньковская, И. С. Марданшин. - С.24-26
Березина, Е. В. Содержание полифенолов в каллусных культурах клюквы болотной при модификации питательной среды цитокининами и препаратами микромицетов / Е. В. Березина [и др.]. - С.26-27
Другие авторы: Агеева М. Н., Брилкина А. А., Веселов А. П.
Берим, М. Н. Ареал и зоны вредоносности большой картофельной тли Macrosiphum euphorbiae (Thomas) (Homoptera, Aphididae, Macrosiphum) / М. Н. Берим, М. И. Саулич. - С.27-28
Биницкая, Н. В. Устойчивость к стрессу как фактор акклиматизации Harmonia axyridis (Coccinellidae, Coleoptera) / Н. В. Биницкая, Н. А. Белякова. - С.29-30
Бойкова, И. В. Вторичные метаболиты актиномицетов - основа для создания новых инсектицидных биопрепаратов / И. В. Бойкова. - С.30-33
Бурханова, Г. Ф. Комплекс АФК-регулирующих ферментов в защите растений пшеницы при инфицировании септориозом / Г. Ф. Бурханова, А. А. Каримов, И. В. Максимов. - С.33-35
Бурцева, С. А. Регуляция роста растений метаболитами стрептомицетов почв Молдовы и перспективы их применения / С. А. Бурцева [и др.]. - С.35-36
Другие авторы: Маслоброд С. Н., Акири И. Г., Братухина А. А., Бырса М. Н.
Бурцева, С. А. Антагонизм бактерий p. Bacillus и p. Streptomyces почв Молдовы к возбудителям болезней сельскохозяйственных растений / С. А. Бурцева [и др.]. - С.36-37
Другие авторы: Шубина В. Э., Бырса М. Н., Березюк Ю. Н.
Волкова, Г. В. Иммунологическая оценка образцов пшеницы, ее редких видов, эгилопса из коллекции Всероссийского института генетических ресурсов растений им. Н. И. Вавилова и отбор источников с групповой устойчивостью / Г. В. Волкова [и др.]. - С.38-39
Другие авторы: Кремнева О. Ю., Шумилов Ю. В., Гладкова Е. В., Ваганова О. Ф., Митрофанова О. П., Лысенко Н. С., Чикида Н. Н., Хакимова А. Г., Зуев Е. В.
Воробьев, Н. И. Влияние вращающихся магнитных полей на спин-конформацию сигнальных молекул и на микробно-растительные взаимодействия с участием этих молекул / Н. И. Воробьев [и др.]. - С.39-41
Другие авторы: Пухальский Я. В., Свиридова О. В., Пищик В. Н., Белимов А. А., Толмачев С. Ю.
Воробьева, М. М. Устойчивость к имидаклоприду у тлей Aphis gossypii, ассоциированных с разными кормовыми растениями / М. М. Воробьева, Н. В. Воронова. - С.41-42
Вюртц, Т. С. Создание удвоенных гаплоидных линий моркови столовой (Daucus carota L.) с использованием биотехнологических методов / Т. С. Вюртц [и др.]. - С.43-44
Другие авторы: Шмыкова Н. А., Федорова М. И., Заячковская Т. В., Домблидес Е. А.
Гагкаева, Т. Ю. Биология взаимоотношений грибов рода Fusarium и насекомых / Т. Ю. Гагкаева. - С.44-45
Гагкаева, Т. Ю. Сравнительная оценка инфицированности грибами Fusarium зерна диких видов рода Avena L. с помощью количественной ПЦР / Т. Ю. Гагкаева [и др.]. - С.46-47
Другие авторы: Гаврилова О. П., Блинова Е. В., Лоскутов И. Г.
Гасич, Е. Л. К микобиоте сорных и дикорастущих травянистых растений Северной Осетии / Е. Л. Гасич [и др.]. - С.47-48
Другие авторы: Ганнибал Ф. Б., Берестецкий А. О., Хлопунова Л. Б.
Герус, А. В. Особенности культивирования Paranosema locustae (Opisthosporidia: Microsporidia) в Locusta migratoria (Insecta: Orthoptera) / А. В. Герус [и др.]. - С.48-50
Другие авторы: Сендерский И. В., Левченко М. В., Закота Т. А., Токарев Ю. С.
Голубев, Д. А. Биоинформационные технологии в оценке цикла углерода в управляемых техногенных лесах Приморского края / Д. А. Голубев, М. Ю. Филатова, Л. Т. Крупская. - С.50-52
Гомжина, М. М. Проблемы идентификации грибов рода Poma sensu lato в условиях чистой культуры / М. М. Гомжина. - С.52-53
Грушевая, И. В. Полиморфизм нуклеотидной последовательности митохондриального гена COI популяций видов-двойников рода Ostrinia (Lepidoptera: Pyraloidea) / И. В. Грушевая [и др.]. - С.53-54
Другие авторы: Малыш Ю. М., Конончук А. Г., Фролов А. Н.
Гультяева, Е. И. Полиморфизм гриба Puccinia triticina по вирулентности и микросателлитным локусам на видах пшеницы и эгилопс / Е. И. Гультяева [и др.]. - С.54-56
Другие авторы: Шайдаюк Е. Л., Аристова М. К., Казарцев И. А.
Гультяева, Е. И. Структура популяций Puccinia triticina в европейских регионах России / Е. И. Гультяева [и др.]. - С.56-57
Другие авторы: Шайдаюк Е. Л., Аристова М. К., Казарцев И. А.
Гуменко, Р. С. Использование клубеньковых бактерий дикорастущих бобовых растений Южного Урала в качестве основы для биоудобрений / Р. С. Гуменко [и др.]. - С.57-58
Другие авторы: Иванова Е. С., Саргалиева Г. М., Баймиев Ан. Х.
Давидьян, Е. М. Предварительные результаты изучения наездников-триоксин (Hymenoptera: Aphidiidae: Trioxinae) из коллекции Зоологического института РАН / Е. М. Давидьян. - С.58-59
Далинова, А. А. Биосинтетический потенциал микроскопических грибов / А. А. Далинова, Н. С. Волосатова, А. О. Берестецкий. - С.60-61
Доброхотов, С. А. Использование биопрепаратов для борьбы с вредными насекомыми в органическом земледелии / С. А. Доброхотов, А. И. Анисимов. - С.61-62
Доброхотов, С. А. Защита зерновых культур от болезней в органическом земледелии / С. А. Доброхотов, Н. В. Чернявина, А. И. Анисимов. - С.62-64
Долгих, В. В. Использование современных методов молекулярной и клеточной биологии в области защиты растений / В. В. Долгих [и др.]. - С.64-65
Другие авторы: Сендерский И. В., Тимофеев С. А., Царев А. А., Митина Г. В., Рогожин Е. А.
Долматович, Т. В. ДНК-анализ сортов озимого и ярового тритикале, районированных на территории Республики Беларусь, на наличие генов устойчивости к бурой, стеблевой и желтой ржавчине / Т. В. Долматович, А. А. Булойчик. - С.65-66
Доманская, О. В. Изучение антифунгальной активности бактерий рода Bacillus из мерзлых отложений Западной Сибири / О. В. Доманская, Н. Н. Колоколова, Я. В. Франк. - С.67-68
Енгалычева, И. А. Межвидовая гибридизация салата (Lactuca sativa L.) в селекции на устойчивость к Tomato aspermy cucumovirus / И. А. Енгалычева, О. В. Павлова. - С.68-70
Епифанович, Н. В. Разработка методической схемы контроля гаметного происхождения регенерантов капусты белокочанной (Brassica oleracea L.) в культуре пыльников in vitro путем ДНК-генотипирования / Н. В. Епифанович [и др.]. - С.70-71
Другие авторы: Мухина Ж. М., Савенко Е. Г., Королева С. В., Глазырина В. А., Шундрина Л. А., Епифанович Ю. В.
Ертаева, Б. А. Оценка сортов картофеля на устойчивость к черной ножке / Б. А. Ертаева. - С.71-72
Зотеева, Н. М. Фитофтороустойчивость образцов мексиканских диких видов картофеля и их гибридов к трем изолятам Phytophthora infestans / Н. М. Зотеева. - С.72-73
Зуев, Е. В. Характеристика образцов новейших поступлений яровой мягкой пшеницы коллекции ВИР по устойчивости к грибным болезням / Е. В. Зуев [и др.]. - С.74-75
Другие авторы: Лебедева Т. В., Ковалева М. М., Брыкова А. Н., Тырышкин Л. Г.
Иванова, Е. С. Генетическая характеристика клубеньковых бактерий бобовых растений Lupinaster sp. / Е. С. Иванова [и др.]. - С.75-76
Другие авторы: Гуменко Р. С., Саргалиева Г. М., Баймиев Ан. Х.
Игнатьева, А. Н. Оценка восприимчивости Galleria mellonella (Lepidoptera: Pyraloidea) к заражению энтомопатогенными микроспоридиями пяти видов / А. Н. Игнатьева [и др.]. - С.76-77
Другие авторы: Воронцова Я. Л., Ярославцева О. Н., Грушевая И. В., Токарев Ю. С.
Исин, М. М. Вырождение (деградация) яблони сорта Апорт как болезнь неинфекционного характера и пути его предотвращения / М. М. Исин. - С.78-79
Исмаилов, В. Я. Фитосанитарное конструирование агроценозов как основа беспестицидной защиты озимой пшеницы от комплекса доминантных вредителей в системе органического земледелия / В. Я. Исмаилов [и др.]. - С.79-80
Другие авторы: Ширинян Ж. А., Пушня М. В., Умарова А. О.
Кириллова, О. С. Особенности действия иммуноцитофита на западного цветочного трипса при обработке огурца посевного / О. С. Кириллова. - С.81-82
Коваль, А. Г. Личинки жужелиц (Coleoptera, Carabidae) в агроценозах картофеля и других культур / А. Г. Коваль, О. Г. Гусева. - С.82-83
Коновалова, Г. С. Устойчивость образцов ячменя из коллекции ICARDA (Сирия) к возбудителям сетчатой и окаймленной пятнистостей / Г. С. Коновалова, О. Н. Ковалева. - С.83-84
Конурова, Д. С. Вирулентность кыргызстанских природных изолятов анаморфных аскомицетов в отношении личинок колорадского жука / Д. С. Конурова [и др.]. - С.85-86
Другие авторы: Левченко М. В., Тургунбаев К. Т., Смагулова Ш. Б., Успанов А. М., Леднев Г. Р.
Костылев, П. И. Повышение устойчивости риса к пирикулярии путем пирамидирования нескольких генов с маркерным контролем / П. И. Костылев [и др.]. - С.86-87
Другие авторы: Краснова Е. В., Редькин А. А., Мухина Ж. М., Дубина Е. В.
Крупская, Л. Т. Использование биотехнологии в решении природоохранных проблем в ДФО / Л. Т. Крупская, Д. А. Голубев, М. Ю. Филатова. - С.87-89
Крыжко, А. В. Энтомопатогенный штамм Bacillus thuringiensis 787 / А. В. Крыжко, Л. Н. Кузнецова. - С.89-90
Кузьмина, Л. Ю. Мобилизация ортофосфата кальция бактериями родов Advenella и Pseudomonas / Л. Ю. Кузьмина [и др.]. - С.90-91
Другие авторы: Гуватова З. Г., Ионина В. И., Галимзянова Н. Ф., Мелентьев А. И.
Лавина, А. М. Анализ влияния ризобиальных экзополисахаридов на семена и проростки клевера красного (Trifolium pratense) / А. М. Лавина [и др.]. - С.91-93
Другие авторы: Нигматуллина Л. Р., Вершинина З. Р., Баймиев Ал. Х.
Леднев, Г. Р. Энтомопатогенные грибы в популяциях жуков-короедов в предгорьях Заилийского Алатау / Г. Р. Леднев [и др.]. - С.93-94
Другие авторы: Абдукерим Р., Успанов А. М., Сабитова М. Н., Каменова А. С., Левченко М. В., Дуйсембеков Б. А.
Леппянен, И. В. Изучение рецепторов, контролирующих развитие устойчивости гороха к фитопатогенам и симбиоз с грибами арбускулярной микоризы / И. В. Леппянен, Н. А. Вишневская, Е. А. Долгих. - С.94-95
Лисина, Т. О. Влияние Bacillus megaterium 501 на рост растений кукурузы в условиях стресса / Т. О. Лисина, Ю. В. Круглов. - С.95-97
Майстренко, Л. А. Наследование устойчивости к милдью гибридным потомством винограда, скрещивания бессемянного направления / Л. А. Майстренко. - С.97-98
Майстренко, А. Н. Наследование устойчивости к милдью гибридным потомством технических сортов винограда селекции ВНИИВИВ / А. Н. Майстренко, Л. А. Майстренко, Н. А. Дуран. - С.98-100
Макаркина, М. В. Идентификация штаммов агробактерий в пораженных бактериальным раком ампелоценозах Анапо-Таманской зоны Краснодарского края / М. В. Макаркина [и др.]. - С.100-101
Другие авторы: Владимиров И. А., Ильницкая Е. Т., Матвеева Т. В.
Малыш, Ю. М. Встречаемость микроспоридий в симпатрических популяциях стеблевых мотыльков рода Ostrinia / Ю. М. Малыш [и др.]. - С.101-102
Другие авторы: Грушевая И. В., Токарев Ю. С., Конончук А. Г., Фролов А. Н.
Марданшин, И. С. Биологическая эффективность некротического барьера в защите картофеля от колорадского жука / И. С. Марданшин, Г. В. Беньковская. - С.102-103
Маслова, А. А. Оценка и отбор инбредных линий капусты белокочанной на комплексную устойчивость к болезням и вредителям / А. А. Маслова [и др.]. - С.104-105
Другие авторы: Ушаков А. А., Старцев В. И., Бондарева Л. Л.
Матвеева, Т. В. Молекулярно-генетические подходы к изучению разнообразия клТ-ДНК природно-трансгенных видов растений на примере Linaria и Nicotiana / Т. В. Матвеева, Г. В. Хафизова, Л. А. Лутова. - С.105-106
Матвеева, Т. В. Не совсем трансгенные растения / Т. В. Матвеева. - С.106-108
Миннебаев, Л. Ф. Бактерии рода Pseudomonas как перспективные агенты биологического контроля заболеваний и роста урожайности в сельском хозяйстве / Л. Ф. Миннебаев. - С.108
Мироненко, Н. В. Генетическая специализация Pyrenophora teres f. teres к новому растению-хозяину - пшенице / Н. В. Мироненко, Н. М. Коваленко, Л. А. Михайлова. - С.109-110
Митина, Г. В. Влияние летучих метаболитов энтомопатогенных грибов на поведенческую реакцию сосущих насекомых / Г. В. Митина [и др.]. - С.110-111
Другие авторы: Степанычева Е. А., Петрова М. О., Чоглокова А. А., Леднев Г. Р.
Михайлова, Е. В. Создание трансгенных растений методом погружения цветков и оценка возможности передачи трансгенов от рапса к родственным растениям / Е. В. Михайлова, А. М. Денисов. - С.111-113
Михня, Н. Реакция перспективных сортов томата на культуральные фильтраты грибов Alternaria alternata и Fusarium spp. / Н. Михня, Г. Лупашку, С. Григорча. - С.113-114
Моор, В. В. Влияние формирования куста розы на динамику паутинного клеща Tetranychus urticae Koch. и хищного клеща Phytoseiulus persimilis Ath.-Henr. в условиях малообъемной гидропоники в ООО "Агролидер" / В. В. Моор, Е. Г. Козлова. - С.115-116
Назаренко, Н. Н. Эффективность индукции мутаций по устойчивости к основным заболеваниям у пшеницы озимой мягкой / Н. Н. Назаренко. - С.116-117
Нигматуллина, Л. Р. Оценка влияния конститутивной экспрессии гена rapA1 в клетках микросимбионта R. leguminosarum PVu5 на эффективность образования клубеньков, нитрогеназную активность, биомассу и ростовые параметры растений фасоли обыкновенной / Л. Р. Нигматуллина [и др.]. - С.118-119
Другие авторы: Лавина А. М., Сербаева Э. Р., Вершинина З. Р., Баймиев Ал. Х.
Низамдинова, Г. К. Выявление и идентификация бактериального рака томата методом ПЦР в формате Flash / Г. К. Низамдинова. - С.119-120
Новикова, И. И. Биологическое разнообразие микроорганизмов - основа для создания новых полифункциональных биопрепаратов для фитосанитарной оптимизации агроэкосистем / И. И. Новикова. - С.120-122
Нурушева, Л. М. Потенциал бактерий родов Halomonas и Pseudomonas в деградации системного гербицида 2,4-дихлорфеноксиуксусной кислоты / Л. М. Нурушева, А. М. Васильева, Е. А. Гильванова. - С.122-123
Ныгыметова, А. М. Преимущества использования инструментов молекулярной биологии и генетики в защите растений / А. М. Ныгыметова. - С.123-124
Овсянникова, Е. И. Автоматизированные методы зонирования посевов подсолнечника по степени фитосанитарного риска выращивания культуры / Е. И. Овсянникова [и др.]. - С.124-125
Другие авторы: Гричанов И. Я., Саулич М. И., Якуткин В. И.
Павлюшин, В. А. Новая парадигма развития защиты растений и ее концептуальное научно-практическое решение / В. А. Павлюшин [и др.]. - С.126-127
Другие авторы: Вилкова Н. А., Сухорученко Г. И., Тютерев С. Л., Нефедова Л. И.
Пазюк, И. М. Разработка тест-системы на основе ПЦР для видовой идентификации жертвы по содержимому кишечника хищных клопов семейства Miridae (Insecta: Heteroptera) / И. М. Пазюк, Ю. М. Малыш, Ю. С. Токарев. - С.127-128
Первушин, А. Л. Защитные реакции Galleria mellonella при заражении энтомопатогенным грибом Lecanicillium muscarium / А. Л. Первушин [и др.]. - С.129-130
Другие авторы: Крюков В. Ю., Митина Г. В., Томилова О. Г.
Подварко, А. Т. Определение оптимального срока обработки Альбитом, ТПС вегетирующих растений озимой пшеницы сорта Калым / А. Т. Подварко, Л. Н. Сковпень, А. К. Злотников. - С.130-131
Поленогова, О. В. Влияние различных температурных режимов на течение грибных и бактериальных болезней насекомых / О. В. Поленогова [и др.]. - С.131-132
Другие авторы: Крюков В. Ю., Ярославцева О. Н., Томилова О. Г., Гризанова Е. В., Аханаев Ю. Б., Дубовский И. М., Глупов В. В.
Поликарпова, Ю. Б. Критерии отбора новых видов и популяций энтомофагов для защиты растений в оранжереях ботанических садов / Ю. Б. Поликарпова, Е. А. Варфоломеева. - С.133-134
Полуэктова, Е. В. Оптимизация условий культивирования гриба Paraphoma sp. ВИЗР 1.46 для получения фитотоксического метаболита / Е. В. Полуэктова, К. П. Большакова, А. О. Берестецкий. - С.134-135
Полуэктова, Е. В. Гербицидная активность феосферида А, фитотоксического метаболита гриба Paraphoma sp. ВИЗР 1.46 и оценка возможности ее повышения за счет совместного применения с адъювантами / Е. В. Полуэктова, А. О. Берестецкий. - С.135-136
Попова, Э. В. Зависимость иммуномодулирующих свойств салициловой кислоты и ванилина от их концентрации в патосистеме растения пшеницы - возбудитель темнобурой пятнистости Cochliobolus sativus (S. Ito & Kurib.) Drechsler ex Dastur / Э. В. Попова [и др.]. - С.136-137
Другие авторы: Коваленко Н. М., Сокорнова С. В., Домнина Н. С., Тютерев С. Л.
Пудова, Е. А. Влияние комплекса бета-циклодекстрина с элементной серой на рост пшеницы / Е. А. Пудова, Е. А. Гильванова. - С.137-138
Рафикова, Г. Ф. Новый штамм Pseudomonas koreensis ИБ-4. Перспективы его использования в сельскохозяйственной практике / Г. Ф. Рафикова. - С.139-140
Рогожникова, Е. С. Эффективность применения биофунгицида Витаплан на яровом ячмене в условиях северо-запада Нечерноземной зоны / Е. С. Рогожникова, А. М. Шпанев. - С.140-142
Россеев, В. М. Использование метода in vitro в селекции пшеницы / В. М. Россеев, И. А. Белан, Л. П. Россеева. - С.142-143
Румянцев, С. Д. Роль активных форм кислорода во взаимодействии растении пшеницы и злаковой тли Schizaphis graminum при участии эндофитных бактерий рода Bacillus / С. Д. Румянцев [и др.]. - С.143-144
Другие авторы: Бурханова Г. Ф., Веселова С. В., Максимов И. В.
Савченко, Р. Г. Полусинтетические экдистероиды в регуляции жизнедеятельности насекомых / Р. Г. Савченко [и др.]. - С.145-146
Другие авторы: Костылева С. А., Одиноков В. Н., Парфенова Л. В., Федотов А. Д., Ахметкиреева Т. Т., Беньковская Г. В.
Сагитов, А. О. Перспективы разработки и применения биологических препаратов в защите растений от вредителей в Казахстане / А. О. Сагитов [и др.]. - С.146-147
Другие авторы: Успанов А. М., Каменова А. С., Слямова Н. Д., Дуйсембеков Б. А., Глупов В. В., Леднев Г. Р.
Салтанович, Т. И. Выявление устойчивых к альтернариозу генотипов томата методами пыльцевого анализа / Т. И. Салтанович, Л. П. Анточ. - С.147-149
Сашко, Е. Ф. Наследование устойчивости реципрокных гибридов Triticum aestivum L. к культуральному фильтрату патогена Helminthosporium avenae Eidam / Е. Ф. Сашко. - С.149-150
Селицкая, О. Г. Влияние летучих соединений энтомопатогенных грибов на поведенческие реакции вредителей запасов / О. Г. Селицкая [и др.]. - С.150-152
Другие авторы: Митина Г. В., Щеникова А. В., Чоглокова А. А., Левченко М. В.
Сергеева, Л. Е. Ионы тяжелых металлов in vitro: новые идеологии для получения генетически измененных форм растений / Л. Е. Сергеева, Л. И. Бронникова. - С.152-153
Синицына, Ю. В. Влияние агониста АБК-пирабактина - на рост, продуктивность и устойчивость растений пшеницы и гороха / Ю. В. Синицына [и др.]. - С.153-154
Другие авторы: Якунина А. В., Крутова Е. К., Сухов В. С., Веселов А. П.
Сокорнова, С. В. Эколого-генетическая характеристика изолята Metarhizium sp. ММВ / С. В. Сокорнова [и др.]. - С.155-156
Другие авторы: Ярославцева О. Н., Александрова А. В., Леднев Г. Р., Борисов Б. А.
Солоденко, А. Е. Маркеры генов Pl, Or, AHAS1 для использования в селекции подсолнечника на устойчивость к ложной мучнистой росе, заразихе и гербицидам / А. Е. Солоденко, Б. Ф. Вареник. - С.156-157
Сорокань, А. В. Роль симбиотических микроорганизмов растений картофеля и колорадского жука во взаимодействии растения-хозяина и фитофага / А. В. Сорокань [и др.]. - С.158-159
Другие авторы: Беньковская Г. В., Благова Д. К., Максимова Т. И., Максимов И. В.
Степанычева, Е. А. Анисовый альдегид как потенциальный аттрактант для энтомофагов / Е. А. Степанычева, М. О. Петрова, Т. Д. Черменская. - С.159-160
Стручкова, И. В. Перспективность использования гриба Trichoderma virens для стимуляции роста адаптируемых микрорастений клюквы крупноплодной / И. В. Стручкова [и др.]. - С.160-161
Другие авторы: Юрлова А. В., Брилкина А. А., Березина Е. В.
Сыртланова, Л. А. Мониторинг резистентности колорадского жука к инсектицидам в модельных агроценозах картофеля / Л. А. Сыртланова, К. А. Китаев, Г. В. Беньковская. - С.161-163
Сьян, И. Н. Выявление доноров передачи признака высокой милдьюустойчивости красным техническим сеянцам винограда / И. Н. Сьян, Р. В. Кологривая, Н. О. Арестова. - С.163-164
Тимейко, Л. В. Эффективность добавления в среду Мурасиге-Скуга измельченного шунгита при выращивании микрорастений картофеля / Л. В. Тимейко, Л. А. Кузнецова. - С.164-165
Титова, Ю. А. Мультибиоконверсия отходов техногенной сферы съедобными грибами / Ю. А. Титова. - С.166-168
Тоболова, Г. В. Мониторинг развития болезней зерновых культур в Тюменской области / Г. В. Тоболова, К. В. Фуртаев, И. Б. Кабанин. - С.168-170
Томилова, О. Г. Оценка иммунизирующего действия микробной хитиназы в отношении ризоктониоза картофеля / О. Г. Томилова, А. Б. Дужак. - С.170-171
Тырышкин, Л. Г. Модификационная изменчивость вирулентности облигатных фитопатогенов злаков: выводы и следствия / Л. Г. Тырышкин. - С.171-173
Тюрин, М. В. Усовершенствование метода приманок для выделения энтомопатогенных аскомицетов (Ascomycota, Hypocreales) из почв / М. В. Тюрин [и др.]. - С.173-174
Другие авторы: Крюков В. Ю., Томилова О. Г., Ярославцева О. Н., Крюкова Н. А., Глупов В. В.
Федотова, З. А. Фауна, трофические связи и распространение галлиц (Diptera, Cecidomyiidae), развивающихся в колониях клещей (Acarina) / З. А. Федотова. - С.174-175
Хайруллин, Р. М. К термину "эндофитные бактерии" / Р. М. Хайруллин, Е. Р. Сарварова. - С.175-176
Хафизова, Г. В. Поиск клТ-ДНК в растительном геноме с помощью метода полногеномного выравнивания / Г. В. Хафизова, П. В. Добрынин, Т. В. Матвеева. - С.177-178
Хмелинская, Т. В. Устойчивость моркови к болезням при хранении / Т. В. Хмелинская, Л. В. Ермолаева. - С.178-179
Чебан, А. Н. Природные ингибиторы из растений сои и их взаимодействие с экзопротеиназами микроорганизмов рода Fusarium / А. Н. Чебан, Т. И. Щербакова, А. Б. Будак. - С.179-181
Чередова, К. В. Влияние факторов среды на рост и образование Т-2 токсина грибом Fusarium sporotrichioides / К. В. Чередова [и др.]. - С.181-182
Другие авторы: Скрытник А. А., Гаврилова О. П., Гагкаева Т. Ю.
Чурикова, О. А. Выявление эндофитных бактерии побегов Malus transitoria (Batal.) Schneid. in vitro / О. А. Чурикова, А. С. Сперанская, А. А. Криницына. - С.182-183
Шабетя, О. Н. Выделение исходного материала томата по устойчивости к биотическим факторам / О. Н. Шабетя, Н. В. Коцарева. - С.183-185
Шубина, В. Э. Защита томатов от альтернариоза штаммами бактерий рода Bacillus / В. Э. Шубина. - С.185-186
Шумилов, Ю. В. Оценка эффективности генов устойчивости к желтой ржавчине во взрослом состоянии растений пшеницы / Ю. В. Шумилов, Г. В. Волкова, И. П. Матвеева. - С.186-187
Ясыбаева, Г. Р. Безбактериальное получение косматых корней / Г. Р. Ясыбаева [и др.]. - С.187-188
Другие авторы: Вершинина З. Р., Кулуев Б. Р., Чемерис А. В.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

11.

618653

    Лутова, Л. А.
    Генная и клеточная инженерия в биотехнологии высших растений [] : учебник / Л. А. Лутова, Т. В. Матвеева ; ред. И. А. Тихонович ; рец.: Т. А. Ежова, Е. В. Дейнеко. - Санкт-Петербург : Эко-Вектор, 2016. - 167 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 167 (13 назв.). - ISBN 978-5-906648-21-1 : 69.30 р.
    Содержание:
КЛЕТОЧНАЯ ИНЖЕНЕРИЯ РАСТЕНИЙ . - С .8-53
История развития метода культуры клеток, тканей и органов . - С .9-11
Дедифференцировка и каллусогенез in vitro . - С .11-14
Морфогенез in vitro . - С .14-18
Сомаклональная изменчивость in vitro . - С .128-22
Получение гаплоидов in vitro . - С .22-27
Микроклональное размножение растений in vitro . - С .27-30
Молекулярные ДНК-маркеры . - С .30-40
Клеточная селекция растений . - С .40-53
Клеточная селекция in vitro: суспензионные культуры, протопласты . - С .40-46
Методы получения мутантов растений in vitro . - С .46-48
Примеры получения мутантов in vitro . - С .48-53
КЛЕТОЧНАЯ ИНЖЕНЕРИЯ РАСТЕНИЙ - СОМАТИЧЕСКАЯ ГИБРИДИЗАЦИЯ РАСТИТЕЛЬНЫХ КЛЕТОК . - С .54-65
Слияние протопластов и селекция соматических гибридов . - С .55-57
Трансмиссионная генетика . - С .57-60
Симметричная и асимметричная соматическая гибридизация . - С .60-61
Соматическая гибридизация филогенетически удаленных видов растений . - С .61-65
ГЕННАЯ ИНЖЕНЕРИЯ РАСТЕНИЙ . - С .66-129
Агробактериальные плазмиды - основной вектор в генной инженерии растений . - С .67-71
Молекулярно-генетические основы агротрансформации . - С .71-84
Цис- и трансвекторы для трансформации растений . - С .84-87
Селективные и маркерные гены для отбора трансформантов . - С .87-91
Другие векторы переноса генетической информации . - С .91-94
Методы трансформации высших растений . - С .94-98
Биологические методы трансформации высших растений . - С .94-95
Физические методы трансформации высших растений . - С .95-98
Экспрессия и генетическая стабильность чужеродных генов . - С .98-129
Промоторы и сайты интеграции трансгенов . - С .99-101
"Замолкание" генов (сайленсинг) в трансгенных растениях . - С .101-106
Трансгенные растения и сельское хозяйство . - С .106-115
Трансгенные растения - продуценты чужеродных соединений для медицины . - С .115-121
Съедобные вакцины . - С .121-126
Трансгенные растения для ветеринарии . - С .126-129
БИОТЕХНОЛОГИЯ И ГЕННАЯ ИНЖЕНЕРИЯ ДЛЯ ФУНДАМЕНТАЛЬНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ В БИОЛОГИИ РАСТЕНИЙ . - С .130-139
Замещение гена/дизрупция гена путем гомологичной рекомбинации . - С .131-141
Методы изучения экспрессии генов у растений . - С .141-148
БЕЗОПАСНОСТЬ ТРАНСГЕННЫХ РАСТЕНИЙ ДЛЯ ЧЕЛОВЕКА И ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ . - С .149-163
Распространение трансгенных растений . - С .152-158
Оценка качества и безопасности генетически модифицированных организмов в Европе, США, России . - С .158-161
Надо ли маркировать продукты, полученные из генетически модифицированных организмов . - С .161-163

УДК

602.6

577.21

(075.8)

Кл.слова (ненормированные):
ГЕННАЯ ИНЖЕНЕРИЯ -- БИОТЕХНОЛОГИЯ -- БИОТЕХНОЛОГИЯ РАСТЕНИЙ -- ВЫСШИЕ РАСТЕНИЯ -- ГИБРИДИЗАЦИЯ -- СОМАТИЧЕСКАЯ ГИБРИДИЗАЦИЯ -- КЛОНАЛЬНОЕ РАЗМНОЖЕНИЕ -- МИКРОРАЗМНОЖЕНИЕ -- IN VITRO -- МЕТОДЫ -- ГМО -- ТРАНСГЕННЫЕ РАСТЕНИЯ -- БЕЗОПАСНОСТЬ -- СТРАНЫ МИРА
Аннотация: В настоящее время в отечественных вузах биологического и сельскохозяйственного профиля осуществляется подготовка специалистов, бакалавров и магистров по генной инженерии и биотехнологии, однако учебная литература представлена в недостаточном количестве. Этим и объясняется выпуск данного учебника. Авторы понимают, что изложенный материал в столь бурно развивающейся области биологии устаревает каждый день и появляются все новые и новые факты. Однако предлагаемая книга может стать основой для пополнения знаний в данной области.

Доп.точки доступа:
Матвеева, Т. В.; Тихонович, И. А. \ред.\; Ежова, Т. А. \рец.\; Дейнеко, Е. В. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/57/618653 (1)
Свободны: ОКД/57/618653 (1)
Найти похожие

12.

Шифр: К071933/2017/3/4
Журнал

Содержание:
Новости. - С.4-5
МАРКЕТИНГ
Шапошников, И. И. Управленческие инновации как фактор успешной конкуренции на рынке хлебобулочных изделий / И. И. Шапошников. - С.6-8
Петыш, Я. С. Снеки - это актуально! / Я. С. Петыш. - С.46-49
Цыганова, Т. Б. Качество как фактор повышения конкурентоспособности хлебопекарных предприятий / Т. Б. Цыганова. - С.52-53
СЫРЬЕ
Радаев, К. "Пицца Микс" - гарантия исключительного вкуса вашей пиццы! / К. Радаев. - С.9
ИНГРЕДИЕНТЫ
Войтова, М. А. Применение глянцевателей для производства драже / М. А. Войтова. - С.10-11
Петрухина, И. Сахарозаменители натурального происхождения для производства кондитерских изделий / И. Петрухина. - С.12-13
Матвеева, Т. В. Микрокристаллическая целлюлоза - эффективное решение для термостабильных начинок / Т. В. Матвеева. - С.17
Фишер, А. Полезный хлеб с пищевыми волокнами / А. Фишер, Г. Гребер. - С.20-21
Старовойт, Т. Ф. Стабилизаторы серии ВитаГель для кондитерских изделий / Т. Ф. Старовойт [и др.]. - С.22-23
Другие авторы: Микляшевски П., Банщикова Т. А., Тинякова О. М.
Шатров, Г. Н. Современные вопросы совершенствования регламентации использования пищевых добавок в Евразийском экономическом союзе / Г. Н. Шатров [и др.]. - С.36
Другие авторы: Багрянцева О. В., Леонтьев Э. В., Демина Т. Ю., Луковцева И. Л.
Шестопалова, Н. Е. Пищевые ингредиенты для кондитерских и хлебобулочных изделий / Н. Е. Шестопалова. - С.44-45
СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЕ ЖИРЫ
Султанович, Ю. А. Влияние жировых продуктов на качество и сроки годности мучных кондитерских изделий / Ю. А. Султанович, Т. А. Духу. - С.14-16
Бугаева, Е. В. Новые и необычные вкусы конфет "Ассорти" / Е. В. Бугаева. - С.38-39
Зайцева, Л. В. Переэтерифицированные жиры в производстве хлебобулочных изделий для здорового питания / Л. В. Зайцева. - С.42
ТЕХНОЛОГИЯ
Андреева, И. Г. Традиции и инновации при производстве ржаного хлеба / И. Г. Андреева, А. Ю. Кривошеев. - С.18-19
Машкова, И. А. Современное производство крекеров и галет / И. А. Машкова, Е. С. Новожилова, В. А. Васькина. - С.24-29
Хроменков, В. М. Технология длительного брожения теста / В. М. Хроменков. - С.30-32
Раенко, Е. Ю. Производство хлеба на заквасках / Е. Ю. Раенко. - С.34-35
Лобосова, Л. А. Желейно-фруктовый мармелад повышенной пищевой ценности / Л. А. Лобосова, С. Н. Журахова, А. З. Магомедова. - С.40-41
ИНТЕРВЬЮ
Шадыря, Я. "Хлебпром" построил облачную систему управления бизнесом / Я. Шадыря ; интервьюер В. Фоменко. - С.50-51
ВЫСТАВКИ
Глушенков, К. "Упаковка 2017" - новый формат выставки / К. Глушенков. - С.54-56
ОБОРУДОВАНИЕ
Маклюков, В. И. Из истории техники для выпечки. От древности до наших дней / В. И. Маклюков. - С.57-61
СОБЫТИЕ
Семенова, П. А. СППИ: 15 лет вместе, 15 лет единения для развития! [СПП - Союз Производителей Пищевых Ингредиентов] / П. А. Семенова. - С.62-63
ЮБИЛЕЙ
Поздравляем с юбилеем!. - С.64
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

13.

Шифр: Ж 441/2019/11/12
Журнал

Масла и жиры : специализированный журнал/ ЗАО "Отраслевые ведомости". - Москва, 1999 - . - Выходит ежемесячно
2019г. № 11/12 (221/222)

Содержание:
ТЕМА НОМЕРА: ЖМЫХИ И ШРОТЫ
БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ
Петрова, И. А. Глицидиловые эфиры жирных кислот и монохлорпропандиолы / И. А. Петрова. - С.4-5
ФИЛЬТРАЦИЯ
Долина, С. В. Фильтрация растительных масел холодного отжима / С. В. Долина. - С.6-8
ЭКСТРАКЦИЯ
Минимизация остаточного содержания масла (показатель ROC) как основная задача маслодобывания экстракцией. - С.9
ЖМЫХИ И ШРОТЫ
Бочкарев, М. С. Качество и потенциал пищевого использования жмыхов масличного сырья, перерабатываемого в Алтайском крае / М. С. Бочкарев, Е. Ю. Егорова. - С.10-11
Баурин, Д. В. Получение изолята белка подсолнечника из шрота / Д. В. Баурин. - С.12-13
Марков, С. А. Особенности химического состава фракций подсолнечных жмыхов и шротов при их безреагентном разделении / С. А. Марков, А. И. Петенко. - С.14-15
ТЕХНОЛОГИЯ
Калиенко, Е. А. Влияние способов подготовки семян льна к прессованию на выход и качество масла / Е. А. Калиенко [и др.]. - С.16-19
Другие авторы: Забура Е. С., Мустафаев С. К., Гюлушанян А. П., Ефименко С. Г.
ОБОРУДОВАНИЕ
Круглый стол "Полировочная фильтрация". - С.20-21
ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ
Щеколдина, Т. В. Технологии получения белковых концентратов и изолятов из продуктов переработки семян подсолнечника / Т. В. Щеколдина. - С.22-24
Подобед, Л. И. Льняной жмых пополняет ассортимент белковых добавок для животных и птицы / Л. И. Подобед. - С.25-27
Шаповалова, И. Е Обоснование получения хлорогеновой кислоты из подсолнечного шрота / И. Е Шаповалова [и др.]. - С.28-29
Другие авторы: Федякина З. П., Демидов И. Н., Матвеева Т. В.
МЕТОДЫ АНАЛИЗА
Горшкова, Э. К. Анализ содержания олеиновой кислоты в масле ярового рапса / Э. К. Горшкова, В. И. Горшков. - С.30-32
УПАКОВКА
Артамонов, Н. Как устроены магазины с нулевой упаковкой, или Как нам всем не захлебнуться в пластике? / Н. Артамонов. - С.33-35
ЛЬНЯНОЕ МАСЛО
Лисовая, Е. В. Пищевая и физиологическая ценность льняных масел высоколеноленового типа / Е. В. Лисовая, Е. П. Викторова, А. В. Бородкина. - С.36-38
РАФИНАЦИЯ
Мартовщук, В. И. Унифицированный низкотемпературный способ получения рафинированных дезодорированных масел / В. И. Мартовщук [и др.]. - С.40-41
Другие авторы: Лобанов А. А., Круглая О. С., Мартовщук Е. В.
СТМ
Веденецкая, И. СТМ в России: затаившийся тигр, крадущийся дракон / И. Веденецкая, Д. Головнев. - С.42-43
МАРКЕТИНГ
Скоро digital-маркетинг перестанет существовать как самостоятельная единица. - С.46-48
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

14.

Шифр: Ж 374/2020/181/1
Продолжающееся издание

Труды по прикладной ботанике, генетике и селекции/ Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральный исследовательский центр Всероссийский институт генетических ресурсов растений имени Н. И. Вавилова. - Санкт-Петербург, 1927 - . - ISSN 0202-3628 (до 2016 г.); 2227-8834
2020г. Т. 181 вып. 1

Содержание:
МОБИЛИЗАЦИЯ И СОХРАНЕНИЕ ГЕНЕТИЧЕСКОГО РАЗНООБРАЗИЯ КУЛЬТУРНЫХ РАСТЕНИЙ И ИХ ДИКИХ РОДИЧЕЙ
Ляпунова, О. А. Сорта и линии, пополнившие генофонд твердой пшеницы ВИР в 2000-2019 гг. / О. А. Ляпунова, А. С. Андреева. - С.7-16
ИЗУЧЕНИЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ГЕНЕТИЧЕСКИХ РЕСУРСОВ РАСТЕНИЙ
Панихин, П. А. Фуражные качества гетерозисных межродовых гибридов кукурузы с гамаграссом / П. А. Панихин, В. А. Соколов. - С.17-23
КОЛЛЕКЦИИ МИРОВЫХ ГЕНЕТИЧЕСКИХ РЕСУРСОВ КУЛЬТУРНЫХ РАСТЕНИЙ ДЛЯ РАЗВИТИЯ ПРИОРИТЕТНЫХ НАПРАВЛЕНИЙ СЕЛЕКЦИИ
Звейнек, И. А. Изменчивость периода "всходы - колошение" яровых образцов ячменя из Дагестана / И. А. Звейнек [и др.]. - С.24-29
Другие авторы: Абдуллаев Р. А., Баташева Б. А., Радченко Е. Е.
Leonova, S. Diversity of avenanthramide content in wild and cultivated oats / S. Leonova [и др.]. - С.30-47
Другие авторы: Gnutikov A., Loskutov I., Blinova E., Gustafsson K.-E., Olsson O.
Некрасов, А. Ю. Соя: источники из коллекции генетических ресурсов ВИР / А. Ю. Некрасов. - С.48-52
Тихонова, О. А. Отдельные морфоструктурные компоненты продуктивности сортов черной смородины / О. А. Тихонова. - С.53-63
ГЕНЕТИКА КУЛЬТУРНЫХ РАСТЕНИЙ И ИХ ДИКИХ РОДИЧЕЙ
Лыжин, А. С. Полиморфизм сортов яблони по локусам моногенной устойчивости к парше / А. С. Лыжин, Н. Н. Савельева. - С.64-72
Muratova, (Fadina) O. A. South American species Solanum alandiae Card. and S. okadae Hawkes et Hjerting as potential sources of genes for potato late blight resistance / (Fadina) O. A. Muratova [и др.]. - С.73-83
Другие авторы: Beketova M. P., Ruznetsova M. A., Rogozina E. V., Khavkin E. E.
Saidi, N. Domestication of Avena magna Murphy et Terrell: a wild tetraploid oat species endemic of Morocco / N. Saidi [и др.]. - С.84-92
Другие авторы: Shaimi N., Idrissi A.S., Souihka A., Gaboun F., Al Faiz C., Ladizinsky G.
ОТЕЧЕСТВЕННАЯ СЕЛЕКЦИЯ НА СОВРЕМЕННОМ ЭТАПЕ
Тележинский, Д. Д. Свердловчанин - новый сорт яблони для Среднего Урала / Д. Д. Тележинский [и др.]. - С.93-96
Другие авторы: Котов Л. А., Макаренко С. А., Тарасова Г. Н.
СИСТЕМАТИКА, ФИЛОГЕНИЯ И ГЕОГРАФИЯ КУЛЬТУРНЫХ РАСТЕНИЙ И ИХ ДИКИХ РОДИЧЕЙ
Корниевская, Т. В. Прохождение фенологических фаз у астрагалов, интродуцируемых в условиях Кулундинской степи / Т. В. Корниевская. - С.97-104
КРАТКИЕ СООБЩЕНИЯ
Васильев, А. А. Сортоизучение вишни степной в Челябинской области / А. А. Васильев, Ф. М. Гасымов, В. Р. Галимов. - С.105-109
ОБЗОРЫ
Кабашов, А. Д. Сорта овса немчиновской селекции, включенные в Госреестр в последние годы (обзор) / А. Д. Кабашов [и др.]. - С.110-118
Другие авторы: Лоскутов И. Г., Власенко Н. М., Лейбович Я. Г., Маркова А. С., Филоненко З. В., Разумовская Л. Г.
Кишлян, Н. В. Биологические особенности и возделывание арахиса (обзор) / Н. В. Кишлян [и др.]. - С.119-127
Другие авторы: Бемова В. Д., Матвеева Т. В., Гаврилова В. А.
ИСТОРИЯ АГРОБИОЛОГИЧЕСКИХ ИССЛЕДОВАНИЙ И ВИР. СЛАВНЫЕ ИМЕНА
Лоскутова, Н. П. Мобилизация генетических ресурсов растений с территории Бангладеш, Пакистана и Бутана / Н. П. Лоскутова, Т. М. Озерская. - С.128-
Травина, С. Н. Полярная опытная станция ВИР - северный форпост исследований картофеля / С. Н. Травина. - С.139-
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД/58 (1)
Свободны: ОКД/58 (1)

Найти похожие

15.

Ж 889/2021/79

    Субтропическое и декоративное садоводство = Subtropical and ornamental horticulture : журнал / Федеральное государственное бюджетное учреждение науки "Федеральный исследовательский центр "Субтропический научный центр Российской академии наук". - Сочи : [б. и.], 2011 - . - ISSN 2225-3068.
   Вып. 79 : Субтропическое и декоративное садоводство : научные труды / Федеральное государственное бюджетное учреждение науки "Федеральный исследовательский центр "Субтропический научный центр Российской академии наук" ; ред.: А. В. Рындин [и др.]. - Сочи : [б. и.], 2021. - 174, [1] с. : рис., табл. - Библиогр. в конце ст. - Б. ц.
Назв. ст. на рус. и англ. яз.
    Содержание:
ОБЩИЕ ВОПРОСЫ
Рындин, А. В. Проблемы плодородия почв и применения удобрений в субтропическом растениеводстве России / А. В. Рындин, Л. С. Малюкова, Н. В. Козлова. - С .9-27
ИНТРОДУКЦИЯ И СОРТОИЗУЧЕНИЕ
Вавилова, Л. В. Биологические особенности и хозяйственные показатели перспективных селекционных форм чая для возделывания в условиях Республики Адыгея / Л. В. Вавилова, Э. К. Пчихачев, Б. В. Корзун. - С .28-38
Савельева, Н. Н. Действие засухи на сорта яблони с полигенной и моногенной устойчивостью к парше / Н. Н. Савельева, А. Н. Юшков, А. С. Земисов. - С .38-46
Юдин, С. И. Ветреница альпийская в условиях Кольского Севера (Мурманская обл.) / С. И. Юдин. - С .46-54
СЕЛЕКЦИЯ И СЕМЕНОВОДСТВО
Матвеева, Т. В. Природно-трансгенные растения: новые результаты и обобщения / Т. В. Матвеева. - С .55-59
БИОТЕХНОЛОГИЯ РАСТЕНИЙ
Аминева, Е. Ю. Оценка солеустойчивости Populus L. в условиях моделируемого стресса in vitro / Е. Ю. Аминева, Т. М. Табацкая, О. С. Машкина. - С .60-66
Нечаева, Т. Л. Голубика в условиях in vitro: микроразмножение, морфометрия, содержание фенольных биоантиоксидантов / Т. Л. Нечаева [и др.]. - С .66-74
Другие авторы: Зубова М. Ю., Стахеева Т. С., Васильева О. Г., Коновалова Л. Н., Загоскина Н. В.
ТЕХНОЛОГИЯ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ И МЕТОДЫ РАЗМНОЖЕНИЯ
Молканова, О. И. Некоторые особенности размножения и сохранения редкого вида Gladiolus palustris Gaudin в культуре in vitro / О. И. Молканова [и др.]. - С .75-82
Другие авторы: Горбунов Ю. К., Ширнина И. В., Коновалова Т. Ю.
Смирнова, З. И. Размножение листопадных рододендронов группы Knap Hill Hybrid с использованием стимуляторов корнеобразования / З. И. Смирнова. - С .83-91
ФИЗИОЛОГИЯ И БИОХИМИЯ РАСТЕНИЙ
Акаба, А. Н. Консервные изделия функционального назначения на основе субтропических плодов / А. Н. Акаба. - С .92-99
Дубровская, О. Ю. Анализ многолетней динамики содержания химических компонентов плодов сливы / О. Ю. Дубровская, Е. В. Жбанова, Р. Е. Богданова. - С .99-107
Дубровский, М. Л. Экспериментальный анализ засухоустойчивости листьев коллекции клоновых подвоев яблони селекции Мичуринского государственного аграрного университета / М. Л. Дубровский, Ан. В. Кружков, Н. Л. Чурикова. - С .107-117
Загиров, Н. Г. Оценка биохимического состава интродуцированных осенних сортов груши для пополнения коллекции геноресурсов в условиях Южного Дагестана / Н. Г. Загиров. - С .117-125
Лапшин, П. В. Изменения в содержании фенольных соединений в листьях Aloe vera и Aloe arborescens при действии низкой температуры / П. В. Лапшин, Л. В. Назаренко, Н. В. Загоскина. - С .125-132
Панфилова, О. Ф. Послеуборочная долговечность срезанных цветов в зависимости от условий освещения / О. Ф. Панфилова, Н. В. Пильщикова. - С .133-143
Тришевская, В. А. Влияние иммуноиндукторов на пероксидазную активность листьев персика как механизм устойчивости к курчавости листьев / В. А. Тришевская [и др.]. - С .144-152
Другие авторы: Белоус О. Г., Карпун Н. Н., Михайлова Е. В.
ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ
Каштанова, О. А. Устойчивость таксонов конского каштана Aesculus к каштановой минирующей моли Cameraria ohridella / О. А. Каштанова [и др.]. - С .153-163
Другие авторы: Ткаченко О. Б., Кондратьева В. В., Олехнович Л. С., Воронкова Т. В.
Мартынов, В. В. Дынная муха Carpomya pardalina (Bigot, 1891) (Diptera, Tephritidae) - новый опасный вредитель бахчеводства в Донбассе / В. В. Мартынов, Т. В. Никулина. - С .164-175

Доп.точки доступа:
Рындин, А. В. \ред.\; Белоус, О. Г. \ред.\; Айба, Л. Я. \ред.\; Гасанов, З. М. \ред.\; Гутиева, Н. М. \ред.\; Дорошенко, Т. Н. \ред.\; Еремин, Г. В. \ред.\; Загиров, Н. Г. \ред.\; Захарихина, Л. В. \ред.\; Игнатьева, М. Е. \ред.\; Карпун, Н. Н. \ред.\; Ленц, Ф. \ред.\; Литвинская, С. А. \ред.\; Малюкова, Л. С. \ред.\; Омаров, М. Д. \ред.\; Семенов, В. М. \ред.\; Слепченко, Н. А. \ред.\; Неаман, А. \ред.\; Раджабов, А. К. \ред.\; Ширяева, Н. В. \ред.\; Васильева, О. Г.; Коновалова, Л. Н.; Загоскина, Н. В.; Коновалова, Т. Ю.; Михайлова, Е. В.; Олехнович, Л. С.; Воронкова, Т. В.; Федеральное государственное бюджетное учреждение науки "Федеральный исследовательский центр "Субтропический научный центр Российской академии наук"
Экземпляры всего: 1
ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)
Найти похожие

16.

Шифр: Ж 778/2022/20/2
Журнал

Экологическая генетика : рецензируемый научно-практический журнал/ ООО "Эко-Вектор". - Санкт-Петербург, 2003 - . - ISSN 1811-0932. - Выходит ежеквартально
2022г. Т. 20 вып. 2

Содержание:
ГЕНЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ЭВОЛЮЦИИ ЭКОСИСТЕМ
Бондарук, Д. Д. Вклад интрона, сохраняемого в транскрипте гена Nxf1, в филогению отряда Chiroptera / Д. Д. Бондарук, Е. В. Голубкова, Л. А. Мамон. - С.73-88
Блинова, С. А. Анализ ДНК-метабаркодирования грибного сообщества древесины винограда на территории Краснодарского края и Крыма / С. А. Блинова [и др.]. - С.89-100
Другие авторы: Шварцев А. А., Алексеев Я. И., Странишевская Е. П., Ильницкая Е. Т., Макаркина М. В., Соловьев А. А.
Звейнек, И. А. Идентификация аллеля eam8, ассоциированного со слабой чувствительностью к фотопериоду, у образцов ячменя из Японии / И. А. Звейнек [и др.]. - С.101-109
Другие авторы: Абдуллаев Р. А., Матвиенко И. И., Радченко Е. Е., Алпатьева Н. В.
ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ ГЕНЕТИКА ЧЕЛОВЕКА
Крапивин, М. И. Теломеры как динамические компоненты генома человека: влияние экзогенных и эндогенных факторов / М. И. Крапивин [и др.]. - С.111-140
Другие авторы: Сагурова Я. М., Ефимова О. А., Тихонов А. В., Пендина А. А.
МНЕНИЯ, ГИПОТЕЗЫ, ДИСКУССИОННЫЕ ВОПРОСЫ
Даев, Е. В. О случайности, изменчивости и направленности в эволюции. Стоит ли сталкивать лбами приобретенные и унаследованные признаки? / Е. В. Даев. - С.141-150
Жидкин, Р. Р. Проблемы филогении рода Vaccinium L. и пути их решения / Р. Р. Жидкин, Т. В. Матвеева. - С.151-164
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

17.

Шифр: Ж 778/2023/21/2
Журнал

Экологическая генетика : рецензируемый научно-практический журнал/ ООО "Эко-Вектор". - Санкт-Петербург, 2003 - . - ISSN 1811-0932. - Выходит ежеквартально
2023г. Т. 21 вып. 2

Содержание:
ГЕНЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ЭВОЛЮЦИИ ЭКОСИСТЕМ
Беренсен, Ф. А. Молекулярный скрининг образцов коллекции кабачка и патиссона с использованием маркеров гена Pm-0, контролирующего устойчивость к мучнистой росе / Ф. А. Беренсен [и др.]. - С.107-121
Другие авторы: Пискунова Т. М., Кузьмин С. В., Москалу А. Ф., Антонова О. Ю., Артемьева А. М.
Карамова, Н. С. Эндофитные микроорганизмы картофеля (Solanum tuberosum L.): разнообразие, функции и биотехнологический потенциал / Н. С. Карамова, А. А. Туама, З. Сташевски. - С.123-135
Шапошников, А. Д. Разнообразие генов синтеза опинов и их продуктов у представителей различных таксонов / А. Д. Шапошников, Т. В. Матвеева. - С.137-154
Бемова, В. Д. Изменчивость продуктивности образцов арахиса (Arachis hypogaea L.) при эколого-географическом испытании / В. Д. Бемова [и др.]. - С.155-165
Другие авторы: Якушева Т. В., Асфандиярова М. Ш., Гаврилова В. А., Кишлян Н. В., Новикова Л. Ю.
ИСТОРИЯ И ПЕРСОНАЛИИ, РЕЦЕНЗИИ, ИНФОРМАЦИЯ
Кузнецова, К. А. Станислава Иосифовна Нарбут - создательница первой в России генетической коллекции редиса / К. А. Кузнецова [и др.]. - С.167-182
Другие авторы: Ефремова Е. П., Бузовкина И. С., Додуева И. Е., Лутова Л. А.
ИНФОРМАЦИЯ
Этический кодекс издательства "Эко-Вектор". - С.183-201
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси