На сайт БелСХБ Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


Электронный каталог БелСХБ- результаты поиска

Вид поиска
Электронный каталог БелСХБ
Имидж-каталог
Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»
Аграрные издания НАН Беларуси
Библиотека-депозитарий ФАО
Труды белорусских ученых-аграриев
Органическое сельское хозяйство
Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.
Область поиска
в найденном
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>A=Першакова, Т. В.$<.>)
Общее количество найденных документов : 30
Показаны документы с 1 по 20
 1-10    11-20   21-30  
1.
615242

    "Инновационные технологии в пищевой промышленности", международная научно-практическая конференция (15 ; 2016 ; Минск).
    Инновационные технологии в пищевой промышленности : материалы XV Международной научно-практической конференции (Минск, 5-6 октября 2016 г.) / Национальная академия наук Беларуси, РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию" ; ред.: З. В. Ловкис [и др.]. - Минск : ИВЦ Минфина, 2016. - 423 с. : рис., табл. - Библиогр. в конце ст. - ISBN 978-985-7142-14-9 : Б. ц.
    Содержание:
ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ . - С .3
Ловкис, Зенон Валентинович. Формирование основных направлений научно-технической деятельности с целью устойчивого развития перерабатывающей промышленности Республики Беларусь до 2030 г. / З. В. Ловкис. - С .4-8
Потеха, В. Л. Аддитивные технологии в пищевой отрасли / В. Л. Потеха, А. В. Потеха. - С .9-10
Грабовская, Е. В. Способ получения пектина из комбинированного растительного сырья / Е. В. Грабовская [и др.]. - С .11-12
Другие авторы: Пастух А. С., Добрыднюк А. С., Бабий А. Н., Галатенко Т. А.
Солоницкая, И. В. Исследование влияния пектина на хлебобулочные изделия длительного срока реализации / И. В. Солоницкая, Н. С. Ткаченко, В. В. Добровольский. - С .13-14
Хованская, С. С. Продукты на зерновой основе, не требующие варки, для детей старше года с использованием плодового пюре / С. С. Хованская [и др.]. - С .14-16
Другие авторы: Дремина Н. В., Толстихина С. Ф., Лучкина О. И.
Моргунова, Е. М. Особенности процесса сушки ржаного и тритикалевого солодов белорусской селекции / Е. М. Моргунова, С. Л. Масанский, М. Л. Микулинич. - С .16-19
Миронцева, А. А. Изучение сортовых особенностей зерна тритикале белорусской селекции для применения в спиртовом производстве / А. А. Миронцева, Е. А. Цед, С. В. Волкова. - С .19-21
Моргунова, Е. М. Технологические особенности процесса солодоращения ржаного и тритикалевого солодов белорусской селекции / Е. М. Моргунова, С. Л. Масанский, М. Л. Микулинич. - С .21-23
Шуляк, Т. Л. Применение злаковых добавок в производстве крема творожного / Т. Л. Шуляк, Т. И. Шингарева, А. М. Бойкачева. - С .23-25
Рябикова, Н. В. Дрожжи хлебопекарные в современности / Н. В. Рябикова [и др.]. - С .25-28
Другие авторы: Кузнецова Е. А., Шуваева Е. Г., Селифонова Н. А., Черепнина Л. В.
Грекова, А. В. Сpавнительная оценка упаковочных материалов для сохранения свежести сдобных хлебобулочных изделий длительного хранения / А. В. Грекова [и др.]. - С .28-32
Другие авторы: Шлеленко Л. А., Тюрина О. Е., Цыганова Т. Б.
Невская, Е. В. Исследование влияния пищевых ингредиентов в рецептуре ржано-пшеничных изделий для питания военнослужащих / Е. В. Невская, Л. А. Шлеленко. - С .32-35
Невская, Е. В. Разработка сухого биопрепарата с высокими антагонистическими свойствами к возбудителям микробной порчи хлеба / Е. В. Невская, О. В. Головачева, Т. Б. Цыганова. - С .35-37
Потеха, А. В. Технологическое и конструкционное обеспечение сохранности хлебобулочных и мучных кондитерских изделий / А. В. Потеха [и др.]. - С .37-40
Другие авторы: Троцкая Т. П., Веренич М. И., Чурак К. В., Бурак А. А.
Лаптенок, Н. С. Инновационные технологии в хлебопечении, продлевающие жизнь продуктов питания / Н. С. Лаптенок. - С .40-43
Моргунова, Е. М. Совместное использование клубней топинамбура и зерна для получения биоэтанола / Е. М. Моргунова, А. А. Пушкарь, Ю. С. Пусовская. - С .43-45
Зайченко, Д. А. Исследование технологии диспергирования сухого картофельного пюре и топинамбура / Д. А. Зайченко [и др.]. - С .46-49
Другие авторы: Петюшев Н. Н., Арнаут С. А., Литвинчук А. А., Евтушевская Л. В., Корзан С. И.
Лисовой, В. В. Показатели качества современных сортов топинамбура / В. В. Лисовой [и др.]. - С .49-53
Другие авторы: Першакова Т. В., Купин Г. А., Лукьяненко М. В.
Костенко, В. Г. Влияние крахмалистости картофеля и фактора разделения на выделение крахмала / В. Г. Костенко, В. А. Коваленок, Т. А. Сенина. - С .54-56
Зайченко, Д. А. Переработка отходов картофелекрахмального производства / Д. А. Зайченко [и др.]. - С .56-59
Другие авторы: Петюшев Н. Н., Арнаут С. А., Литвинчук А. А., Гоман Д. И.
Коптелова, Е. К. Оценка амилолитической устойчивости крахмалов различного происхождения и модификации / Е. К. Коптелова, Л. Г. Кузьмина, Н. Д. Лукин. - С .59-62
Алексеенко, М. С. Оптимизация технологических параметров получения кислотномодифицированного крахмала / М. С. Алексеенко [и др.]. - С .63-66
Другие авторы: Литвяк В. В., Грабовская Е. В., Данилевич А. В.
Байкенов, А. О. Влияние степени окисления на прозрачность крахмальных гелей / А. О. Байкенов [и др.]. - С .66-67
Другие авторы: Каманова С. Г., Полуботько О. В., Оспанкулова Г. Х.
Сабадаш, Н. И. Влияние комплекса ферментных препаратов грибной а-амилазы и пуллуланазы на осахаривание крахмала / Н. И. Сабадаш, Е. В. Грабовская, Я. А. Жаворонкова. - С .68-70
Грабовская, Е. В. Инновационные решения в разработке пищеконцентрата киселя / Е. В. Грабовская, А. В. Лысый. - С .70-72
Грабовская, Е. В. Интенсификация процесса инверсии сахарозы в поле СВЧ / Е. В. Грабовская [и др.]. - С .72-74
Другие авторы: Гордиенко А. С., Савицкая Н. А., Лисна А. В.
Беляева, Л. И. Оценка совокупного действия антинакипина и ПАВ в производстве сахара / Л. И. Беляева, В. Н. Лабузова, А. В. Остапенко. - С .74-78
Морозов, А. Н. Концептуальные подходы к организации длительного хранения сахарной свеклы / А. Н. Морозов, А. В. Букина, И. Н. Мирошниченко. - С .78-80
Городецкий, В. О. Активации диоксидом углерода смеси суспензий осадков I и II сатураций, направляемой на преддефекацию: технологическая и экономическая эффективности / В. О. Городецкий [и др.]. - С .80-83
Другие авторы: Люсый И. Н., Даишева Н. М., Семенихин С. О.
Каманова, С. Г. Влияние антиоксидантов на количество микроорганизмов в соке сахарного сорго / С. Г. Каманова [и др.]. - С .83-86
Другие авторы: Тоймбаева Д. Б., Юнусов Т. С., Булашев Б. К., Сарбасова Г. Т., Оспанкулова Г. Х.
Никулина, О. К. Влияние количества редуцирующих вещества на содержание сахара в мелассе / О. К. Никулина, В. В. Кулаковский. - С .86-90
Троцкая, Т. П. Оценка сорбционной способности хитин-глюканового комплекса / Т. П. Троцкая, И. М. Почицкая, Е. Т. Клишанец. - С .90-92
Сосновская, А. А. Биологически активные добавки на основе льняного масла / А. А. Сосновская, И. П. Едимечева, О. И. Шадыро. - С .92-95
Шаймерденов, Ж. Н. Экстракция полисахаридов из семян льна / Ж. Н. Шаймерденов, Б. А. Сакенова, А. Б. Альдиева. - С .95-98
Ламоткин, С. А. Исследование стабильности растительных масел к окислению кислородом воздуха при создании продукции со сбалансированным жирнокислотным составом / С. А. Ламоткин, Г. Н. Ильина. - С .98-101
Ламоткин, С. А. Исследование термостабильности растительных масел в процессе создания масел растительных - смесей, используемых для жарки / С. А. Ламоткин, Г. Н. Ильина. - С .102-104
Темирова, И. Ж. Гидратация растительных масел с использованием ферментов / И. Ж. Темирова, Б. А. Сакенова, Ж. Н. Шаймерденов. - С .104-107
Сакенова, Б. А. Получение комбинированных жиров методом энзимной переэтерификации / Б. А. Сакенова, И. Ж. Темирова, А. Б. Альдиева. - С .108-111
Тюрикова, И. С. Грецкий орех - уникальный источник для пищевой промышленности / И. С. Тюрикова, Н. В. Скобельская. - С .111-114
Новик, Г. А. Изучение пригодности сортов земляники садовой для изготовления сорбе / Г. А. Новик, А. М. Криворот, М. Г. Максименко. - С .114-115
Рощина, Е. В. Рейтинг конкурентоспособности квашеной капусты с учетом конкурентных преимуществ и особенности мерчандайзинга / Е. В. Рощина. - С .116-118
Василенко, Зоя Васильевна. Влияние обработки фитопорошков этиловым спиртом на их антиокислительную активность / З. В. Василенко [и др.]. - С .118-122
Другие авторы: Смагин А. М., Пискун Т. И., Березнева Т. В.
Яланецкий, А. Я. Перспективы развития производства игристых вин в Крыму / А. Я. Яланецкий, А. Я. Макаров, Н. А. Шмигельская. - С .122-124
Тананайко, Т. М. Исследование особенностей структурного состава древесины белорусского дуба для целей производства выдержанных зерновых дистиллятов / Т. М. Тананайко, О. Н. Урсул, В. И. Соловей. - С .125-129
Тананайко, Т. М. Новые слабоалкогольные напитки, обладающие биологической ценностью / Т. М. Тананайко, В. В. Соловьев. - С .129-134
Вознесенский, И. Н. Исследования с целью разработки теоретических основ и технологий производства пищевых продуктов в жидкой форме из природных минерально-органических субстратов (МОС) / И. Н. Вознесенский, В. Ф. Добровольский, А. О. Камбаров. - С .134-137
Кудряшов, В. Л. Перспективы и основы создания экспортоориентированных производств пищевых добавок и ингредиентов на основе баромембранных процессов / В. Л. Кудряшов, Н. С. Погоржельская, Н. В. Маликова. - С .137-144
Пивоваров, В. К. Проблема построения конкурентоспособной и динамичной экономики пищевой отрасли Могилевской области / В. К. Пивоваров. - С .144-148
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ИЗ СЫРЬЯ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ . - С .149
Дымар, О. В. Предельная степень концентрирования пахты для производства белковых продуктов / О. В. Дымар [и др.]. - С .150-151
Другие авторы: Ефимова Е. В., Райский А., Журко Ю. И., Муавад Н.
Дымар, О. В. Технологические особенности обработки мелассы молочной / О. В. Дымар, И. В. Миклух, А. П. Райский. - С .152-155
Титова, О. А. Исследование изменения активной кислотности при ферментации молочного сырья заквасками для изготовления творога / О. А. Титова [и др.]. - С .155-158
Другие авторы: Шкляревич Н. М., Фурик Н. Н., Жабанос Н. К., Савельева Т. А.
Евдохова, Л. Н. Изучение возможности использования цельнозернового ингредиента в рецептурах творожных продуктов / Л. Н. Евдохова, Н. Е. Гапеенко, В. А. Гончаронок. - С .158-161
Римарева, Л. В. Влияние производственных штаммов молочнокислых и пропионовокислых бактерий на биологические свойства условно-патогенных микроорганизмов / Л. В. Римарева [и др.]. - С .161-164
Другие авторы: Волкова Г. С., Куксова Е. В., Серба Е. М., Кривова А. Ю.
Шуляк, Т. Л. Исследование процесса гидролиза лактозы в молочных средах под действием ферментных препаратов Maxilact / Т. Л. Шуляк, Н. Ф. Гуща, Е. Н. Кулешова. - С .164-166
Тарас, В. А. Влияние инулина как компонента питательной среды на развитие штаммов бифидобактерий различных видов / В. А. Тарас, Н. Н. Фурик, Н. К. Жабанос. - С .167-169
Ховзун, Т. В. Исследования патогенной микрофлоры на предприятиях мясомолочной промышленности / Т. В. Ховзун [и др.]. - С .170-173
Другие авторы: Шах А. В., Корако В. Б., Савельева Т. А.
Велямов, М. Т. Биотехнологический способ консервирования пивной дробины с использованием молочнокислого микробиологического консорциума / М. Т. Велямов [и др.]. - С .173-177
Другие авторы: Алимкулова Ж. С., Дудиковой Г. Н., Сарманкулова Т. М., Кизатовой М. Ж., Лесовой Ж. Т., Велямов Ш. М., Курасова Л. А., Амангельды А., Абдибаева М., Каюповой М., Разиев К. К.
Омельченко, Х. В. Свойства комплекса β-циклодекстрина с йодом и его использование в технологии колбасных изделий / Х. В. Омельченко, М. Н. Полумбрик, В. Н. Пасичный. - С .177-180
Пасичный, В. Н. Коллагеновые эмульсии на основе "Белкозина" в мясопродуктах / В. Н. Пасичный, М. Н. Полумбрик. - С .180-182
Садовская, А. В. Хранение и упаковка рыбы и рыбной продукции / А. В. Садовская, Е. С. Красовская, К. И. Жакова. - С .182-186
Бубырь, И. В. Влияние абиотических и биотических факторов среды на пищевую ценность пресноводной рыбы / И. В. Бубырь. - С .186-189
Чернявская, Л. А. Рациональные параметры производства корма сухого экструдированного на основе побочных продуктов мясной промышленности для полнорационного кормления собак / Л. А. Чернявская, О. В. Дымар. - С .189-192
Кудряшов, В. Л. Принципиально новая технология переработки бесподстилочного куриного помета в кормовые добавки на основе баромембранных процессов / В. Л. Кудряшов. - С .192-198
ПРОДУКТЫ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ. ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ . - С .199
Ловкис, Зенон Валентинович. Вода для детей / З. В. Ловкис, С. И. Корзан. - С .200-202
Мазуренко, И. К. Научные проблемы создания продуктов детского питания лечебно-профилактического назначения в Украине / И. К. Мазуренко. - С .203-205
Мельникова, Л. А. Оценка фактического питания школьников г. Минска / Л. А. Мельникова, А. А. Журня, Т. С. Борисова. - С .206-208
Павлова, О. В. Структура рациона питания студентов высшей школы Гродно и Витебска / О. В. Павлова, О. А. Ходос, А. С. Кучер. - С .209-212
Миронова, Н. П. Здоровое питание как один из приоритетов развития современного общества / Н. П. Миронова, Е. С. Кизеева, К. И. Жакова. - С .212-215
Антипова, Л. В. Современные биотехнологические решения в производстве функциональных продуктов питания / Л. В. Антипова. - С .215-218
Зенькова, М. Л. Методические подходы к созданию биопродуктов профилактического назначения / М. Л. Зенькова, Л. А. Мельникова, А. Н. Лилишенцева. - С .219-221
Королев, А. А. Разработка пищевых концентратов для здорового питания с применением топинамбура, амаранта и стахиса / А. А. Королев [и др.]. - С .222-223
Другие авторы: Корнева Л. Я., Коптяева И. С., Фазуллина О. Ф., Лындина М. И.
Усеня, Ю. С. Пищевые концентраты функционального назначения / Ю. С. Усеня, Л. В. Филатова. - С .224-226
Лаптенок, Н. С. Экструзионная технология - прогрессивный способ получения качественных продуктов для беременных женщин / Н. С. Лаптенок, Л. А. Мельникова. - С .226-228
Томашевич, С. Е. Первый отечественный шоколад без сахара с мальтитом / С. Е. Томашевич, А. А. Шевчук. - С .228-231
Моргунова, Е. М. Использование гидролизата пивных дрожжей для производства новых функциональных продуктов питания / Е. М. Моргунова, В. В. Соловьев. - С .231-233
Морозова, А. Н. Препарат "ИМ-лакзим" на основе бифидобактерий с β-галактозидазной активностью для создания продуктов функционального питания / А. Н. Морозова [и др.]. - С .233-236
Другие авторы: Головнева Н. А., Рябая Н. Е., Шуля Т. Л.
Найденко, И. А. Концентрат бактериальный ИМ-pro для обогащения молочных продуктов пробиотическими микроорганизмами / И. А. Найденко [и др.]. - С .236-239
Другие авторы: Головнева Н. А., Рябая Н. Е., Шуляк Т. Л.
Барейко, А. А. Скрининг экзополисахаридпродуцирующих культур молочнокислых бактерий, перспективных для производства продуктов диетического питания / А. А. Барейко, А. В. Сидоренко, Г. И. Новик. - С .239-242
Лавинский, Х. Х. Применение полуэлементной смеси в питании пациентов с хроническим панкреатитом / Х. Х. Лавинский, Н. В. Рябова. - С .242-245
Добровольский, В. Ф. Особенности технологии производства киселей для космического питания / В. Ф. Добровольский [и др.]. - С .245-249
Другие авторы: Павлова Л. П., Лукьянова Л. В., Евстигнеева Н. И.
Добровольский, В. Ф. Использование современных технологий для разработки и обеспечения питанием космонавтов / В. Ф. Добровольский. - С .249-254
Борисевич, Я. Н. Гигиеническая оценка фактического питания спортсменов-футболистов и пути его коррекции / Я. Н. Борисевич, Х. Х. Лавинский. - С .254-257
Борисевич, Я. Н. Употребление специализированных продуктов спортивного питания: современные проблемы и последствия / Я. Н. Борисевич, Ю. С. Бавтович, А. О. Крылова. - С .258-261
Тюрина, И. А. Рациональные подходы к использованию муки льняной в рецептуре хлебобулочных изделий для питания людей пожилого возраста / И. А. Тюрина [и др.]. - С .261-264
Другие авторы: Костюченко М. Н., Шлеленко Л. А., Тюрина О. Е.
ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ . - С .265
Шепшелев, А. А. Исследование и построение рабочих характеристик машины моечной щеточного типа Ш12-МШК / А. А. Шепшелев [и др.]. - С .266-268
Другие авторы: Арнаут С. А., Данилюк А. С., Литвинчук А. А.
Шепшелев, А. А. Исследование и построение рабочих характеристик машины моечной барабанной Ш12-ММО / А. А. Шепшелев [и др.]. - С .269-272
Другие авторы: Зайченко Д. А., Арнаут С. А., Данилюк А. С.
Потеха, В. Л. Эволюция упаковочных элементов и систем / В. Л. Потеха, А. А. Шведко, Ю. Д. Логинова. - С .272-275
Зайченко, Д. А. Линия по вакуумированию картофеля и топинамбура / Д. А. Зайченко, С. А. Арнаут, А. А. Литвинчук. - С .275-278
Михайлов, В. М. Исследование процессов СВЧ-концентрирования и СВЧ-сушки в условиях вакуумирования смеси пряных овощей / В. М. Михайлов [и др.]. - С .278-281
Другие авторы: Бабкина И. В., Михайлова С. В., Шевченко А. А.
Михайлов, В. М. Использование низкочастотных колебаний в процессе сушки морковных выжимок / В. М. Михайлов, О. А. Маяк, А. М. Сардаров. - С .281-284
Ловкис, Зенон Валентинович. Удаление влаги с поверхности корнеклубнеплодов / З. В. Ловкис, А. А. Садовский. - С .284-285
Литвинчук, А. А. Перспективы использования озонирования для предпосадочной подготовки картофеля / А. А. Литвинчук, С. А. Арнаут. - С .285-287
Середюк, С. П. Обоснование перспективного метода укрепления шнеков брикетировочных прессов / С. П. Середюк. - С .287-294
Черный, В. Н. Исследование процесса экстрагирования плодов шиповника / В. Н. Черный [и др.]. - С .294-297
Другие авторы: Лапина Н. В., Прищепа Ю. Ю., Ляшко Г. В., Попова Н. В., Мисюра Т. Г.
Дацук, И. Е. Оптимизация процесса разделения мясокостного сырья в шнековых обвалочных прессах / И. Е. Дацук. - С .297-301
Кулаковский, В. В. Влияние биофизического воздействия на процессы сахарного производства / В. В. Кулаковский, О. К. Никулина. - С .301-304
Потеха, А. В. Устройство для охлаждения и пастеризации молока в малых сельскохозяйственных перерабатывающих предприятиях / А. В. Потеха [и др.]. - С .304-306
Другие авторы: Троцкая Т. П., Огородник О. С., Кушнерук М. С.
КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ . - С .307
Гарус, Е. З. Модель достижения и контроля качества продуктов питания / Е. З. Гарус. - С .308-309
Почицкая, И. М. Влияние структуры пищевых продуктов на вкусовые ощущения / И. М. Почицкая, В. В. Литвяк, Ю. Ф. Росляков. - С .310-313
Давыдова, Е. А. Идентификация географического происхождения пищевых продуктов / Е. А. Давыдова, Т. А. Заболоцкая. - С .313-315
Мельникова, Л. А. Особенности применения системы анализа рисков и критических контрольных точек на комбинатах школьного питания / Л. А. Мельникова, А. Н. Лилишенцева, А. А. Кулак. - С .315-318
Конева, М. С. Оценка потенциала безопасности нетрадиционного растительного сырья при производстве пищевой продукции для детского питания / М. С. Конева, Н. А. Бугаец. - С .318-320
Ловкис, Зенон Валентинович. Химический состав отходов картофелеперерабатывающих производств / З. В. Ловкис, Л. В. Евтушевская. - С .320-325
Коптлеуова, Т. М. Получение и исследование физико-химических свойств ацетилированного крахмала / Т. М. Коптлеуова [и др.]. - С .326-328
Другие авторы: Тоймбаева Д. Б., Тажина С. Ж., Омарова Г. М.
Полуботько, О. В. Влияние процесса окисления на реологические свойства кукурузного крахмала / О. В. Полуботько [и др.]. - С .328-331
Другие авторы: Оспанкулова Г. Х., Каманова С. Г., Байкенов А., Шайменова Б. С., Литвяк В. В.
Литвяк, В. В. Спектральный анализ нативных и кислотногидролизованных крахмалов / В. В. Литвяк, М. С. Алексеенко. - С .331-335
Невская, Е. В. Исследование комплексного влияния органических кислот и молочнокислых бактерий на возбудителей картофельной болезни хлеба / Е. В. Невская, А. В. Козионов. - С .335-338
Кошак, Ж. В. Определение твердозерности зерна твердой пшеницы, выращенного в Республике Беларусь / Ж. В. Кошак, Е. М. Минина. - С .339-341
Пашук, С. В. Определение реологических свойств пшеничной муки отечественного производства на приборе "Миксолаб" / С. В. Пашук. - С .341-344
Цигир, М. В. Модификация методов определения белка и крахмала в моркови и соковой продукции из нее / М. В. Цигир, З. Е. Егорова. - С .344-347
Тимофеева, В. Н. Использование метода добавок для определения суммарного железа в сортах зерновой фасоли белорусской селекции / В. Н. Тимофеева, Е. А. Трилинская, Т. М. Козина. - С .347-349
Логвинчук, Т. М. Номенклатура показателей для оценки качества и безопасности зеленого (сырого) кофе / Т. М. Логвинчук, В. Ф. Добровольский, А. О. Камбаров. - С .349-352
Федорова-Гудзь, Н. В. Изучение органолептического профиля свежих подготовленных овощей упакованных под вакуумом / Н. В. Федорова-Гудзь, С. В. Потоцкая, Л. М. Павловская. - С .352-354
Моргунова, Е. М. Яблочное пюре, обогащенное инулином. Оценка пищевой ценности / Е. М. Моргунова [и др.]. - С .354-355
Другие авторы: Гапеева Л. А., Потоцкая С. В., Егорова В. З.
Почицкая, И. М. Исследование химического состава малины и черной смородины / И. М. Почицкая [и др.]. - С .356-359
Другие авторы: Субач В. П., Лактионова А. П., Тесакава О. Д.
Сизова, Т. И. Сравнительная характеристика фруктовых, овощных, ягодных соков и паст в производстве фруктово-ягодного мармелада / Т. И. Сизова, А. А. Емельянов, Е. А. Кузнецова. - С .359-361
Кондратьев, Н. Б. Основные направления изменения качества кондитерских изделий при хранении / Н. Б. Кондратьев. - С .362-364
Руденко, О. С. Сохранность функциональных ингредиентов в кондитерских изделиях на фруктовой основе / О. С. Руденко, Н. Б. Кондратьев. - С .364-365
Мельникова, Л. А. Органолептическая оценка качества зефира с применением балльного метода / Л. А. Мельникова, М. С. Селиванова. - С .365-367
Почицкая, И. М. Исследование содержания транс-изомеров жирных кислот в пищевых продуктах / И. М. Почицкая, А. И. Рачковская, Е. Н. Воропай. - С .368-371
Пчельникова, А. В. Анализ проблем качества жиров целевого использования / А. В. Пчельникова, В. Н. Бабодей. - С .371-374
Почицкая, И. М. Создание схем свежести рыбы с помощью метода индексов качества (QIM) / И. М. Почицкая, Е. С. Красовская. - С .374-378
Заболоцкая, Т. А. Дескрипторно-профильный анализ мороженого пломбир / Т. А. Заболоцкая, А. А. Бобровский. - С .378-380
Подорожняя, И. В. Кондуктометрические исследования питьевого молока в торговой сети Минска / И. В. Подорожняя, С. С. Ветохин. - С .381-383
Почицкая, И. М. Определение антибиотиков в молоке и молочных продуктах методом иммуноферментного анализа / И. М. Почицкая, С. Н. Верещак. - С .383-386
Бутько, А. Н. Валидационное исследование методики определения общего микробного числа в воде / А. Н. Бутько, З. Е. Егорова. - С .386-389
Шачек, Т. М. Валидация методик определения цветности и мутности воды питьевой / Т. М. Шачек, А. А. Корхова, Ю. А. Ломейко. - С .389-392
Додонова-Судьина, Е. А. Исследование эффективности обеззараживания воды гипохлоритом натрия / Е. А. Додонова-Судьина, Е. В. Грабовская. - С .392-395
Филипович, Н. А. Методы анализа биоэлементного состава минеральных вод / Н. А. Филипович [и др.]. - С .395-398
Другие авторы: Москва В. В., Лосева Л. П., Анучин С. Н., Ануфрик С. С., Мойсеенок А. Г.
Почицкая, И. М. Характеристика Эйлера-Пуанкаре для пространственных структур, образованных водой / И. М. Почицкая, В. В. Литвяк, Ю. Ф. Росляков. - С .399-402
Моторина, Л. В. Обоснование выбора растворителя "бактериостата" природного происхождения / Л. В. Моторина, Н. А. Бугаец. - С .402-405
Бирюк, Е. Н. Применение RAPD- и Rep-ПЦР для внутривидового типирования изолятов заквасочных культур / Е. Н. Бирюк, Н. Н. Фурик, В. В. Будчан. - С .405-408
Ховзун, Т. В. Дезинфицирующее средство "Фунгисан" для противоплесневой защиты на предприятиях пищевой промышленности / Т. В. Ховзун, А. В. Шах. - С .408-411
Мойсеенок, А. Г. Сорбиновая кислота и ее соли (Е 201-203): содержание в продуктах питания и антиметаболитный потенциал консерванта / А. Г. Мойсеенок [и др.]. - С .411-415
Другие авторы: Рослик В. Л., Смашевский Н. Д., Ионова Л. П.
УДК
663/664-021.465
005.745
(06)
(476)
(100)

Кл.слова (ненормированные):
НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ТЕХНОЛОГИИ -- НАУЧНЫЕ РАЗРАБОТКИ -- ИННОВАЦИИ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ЖИВОТНОЕ СЫРЬЕ -- РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ -- ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ -- ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА -- УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ -- КАЧЕСТВО -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ -- СТРАНЫ МИРА
Аннотация: Сборник составлен по материалам докладов, представленных на XV Международную научно-практическую конференцию «Инновационные технологии в пищевой промышленности». Рассматриваются результаты теоретических и практических исследований в области технологий, процессов и аппаратов пищевых производств, продуктов функционального и специального назначения, вопросы оценки и контроля качества продовольственного сырья и пищевой продукции.


Доп.точки доступа:
Ловкис, Зенон Валентинович (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1946) \ред.\; Азаренко, Владимир Витальевич (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; род. 1958) \ред.\; Шепшелев, А. А. \ред.\; Миронова, Н. П. \ред.\; Жакова, К. И. \ред.\; Мелещеня, А. В. \ред.\; Самсонович, В. А. \ред.\; Кизеева, Е. С. \ред.\; Бабий, А. Н.; Галатенко, Т. А.; Лучкина, О. И.; Селифонова, Н. А.; Черепнина, Л. В.; Цыганова, Т. Б.; Чурак, К. В.; Бурак, А. А.; Литвинчук, А. А.; Евтушевская, Л. В.; Корзан, С. И.; Лукьяненко, М. В.; Гоман, Д. И.; Данилевич, А. В.; Оспанкулова, Г. Х.; Лисна, А. В.; Семенихин, С. О.; Булашев, Б. К.; Сарбасова, Г. Т.; Березнева, Т. В.; Журко, Ю. И.; Муавад, Н.; Жабанос, Н. К.; Савельева, Т. А.; Серба, Е. М.; Кривова, А. Ю.; Сарманкулова, Т. М.; Кизатовой, М. Ж.; Лесовой, Ж. Т.; Велямов, Ш. М.; Курасова, Л. А.; Амангельды, А.; Абдибаева, М.; Каюповой, М.; Разиев, К. К.; Фазуллина, О. Ф.; Лындина, М. И.; Шуля, Т. Л.; Шуляк, Т. Л.; Евстигнеева, Н. И.; Тюрина, О. Е.; Данилюк, А. С.; Шевченко, А. А.; Ляшко, Г. В.; Попова, Н. В.; Мисюра, Т. Г.; Кушнерук, М. С.; Омарова, Г. М.; Байкенов, А.; Шайменова, Б. С.; Литвяк, В. В.; Егорова, В. З.; Тесакава, О. Д.; Анучин, С. Н.; Ануфрик, С. С.; Мойсеенок, А. Г.; Ионова, Л. П.; Национальная академия наук Беларуси; РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию"
Экземпляры всего: 3
ОКД/664/615242 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/664/615242 (1), ХР (2)
Найти похожие
2.
617570

    "Инновационные технологии в пищевой промышленности", международная научно-практическая конференция (16 ; 2017 ; Минск).
    Инновационные технологии в пищевой промышленности : материалы XVI Международной научно-практической конференции (Минск, 5-6 октября 2017 г.) / Национальная академия наук Беларуси, Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию" ; Национальная академия наук Беларуси, Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск : Беларуская навука, 2017. - 340 с. : рис., табл. - (Год науки 2017). - Библиогр. в конце ст. - ISBN 978-985-08-2196-6 : Б. ц.
    Содержание:
Ловкис, Зенон Валентинович. Будущее за качественными продуктами питания / 3. В. Ловкиc. - С .3-4
ТЕХНОЛОГИИ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ . - С .5
Миронова, Н. П Современные направления научных исследований в пищевой промышленности / Н. П Миронова. - С .6-8
Неверов, А. В. Инновационные технологии органического растениеводства - гарантия качества и безопасности продовольственного сырья / А. В. Неверов, Ч. А. Романовский, А. В. Равино. - С .9-11
Кабалина, Д. В. Инновационные технологии хранения растительного сырья / Д. В. Кабалина, В. В. Лисовой, Т. В. Першакова. - С .11-13
Федорова-Гудзь, Н. В. Оптимизация технологической сочетаемости смесей овощей для вакуумного хранения / Н. В. Федорова-Гудзь, Е. С. Кизеева, Л. М. Павловская. - С .14-17
Городецкий, В. О. Преимущества диффузионно-прессовой технологии извлечения сахарозы из свекловичной стружки / В. О. Городецкий, С. О. Семенихии, Н. И. Котляревская. - С .17-19
Егорова, М. И. Миграция диоксида серы в технологическом потоке производства сахара / М. И. Егорова, Е. В. Широких, В. В. Райник. - С .20-22
Беляева, Л. И. Взаимодействия технологических вспомогательных средств в технологии сахара / Л. И. Беляева, В. Н. Лабузова, А. В. Остапенко. - С .23-25
Морозов, А. Н. Концептуальный подход к созданию оптимальных условий хранения сахарной свеклы / А. Н. Морозов, Г. С. Косулин, И. Н. Мирошниченко. - С .26-28
Пузанова, Л. Н. Сравнительная оценка химического состава корнеплодов сахарной свеклы гибридов различных селекционных типов / Л. Н. Пузанова, С. В. Хлюпина, Л. Ю. Смирнова. - С .28-30
Петюшев, Н. Н. Подготовка картофельной мезги к сушке / Н. Н. Петюшев, Д. И. Гоман. - С .31-32
Литвяк, В. В. Особенности механизма получения замещенных химически модифицированных крахмалов на примере процесса катионизации / В. В. Литвяк. - С .33-35
Куликов, А. В. Перспективы получения сухой картофельной клетчатки пищевого назначения из отходов крахмального производства / А. В. Куликов, О. М. Куликова. - С .36-38
Хворова, Л. С. Повышение эффективности производства кристаллической глюкозы из сиропов ферментативного гидролиза крахмала / Л. С. Хворова. - С .39-41
Костенко, В. Г. Оптические свойства йод-полисахаридов крахмала тритикале / В. Г. Костенко, Г. И. Подзигун, Н. Д. Лукин. - С .42-44
Велямов, М. Т. Результаты по разработке технологии комплексной и глубокой переработки клубней топинамбура с получением инулинсодержащего экстракта и их концентратов для пищевых целей / М. Т. Велямов [и др.]. - С .44-46
Другие авторы: Велямов Ш. М., Абдибаева М. Н., Курасова Л. А.
Моргунова, Е. М. Влияние видового состава клубней топинамбура на выход этилового спирта / Е. М. Моргунова, А. А. Пушкарь, Ю. С. Пусовская. - С .47-49
Силич, М. В. Применение сортов винограда, районированного в Республике Беларусь / М. В. Силич, И. М. Почицкая, В. Л. Рослик. - С .49-52
Почицкая, И. М. Применение сорбентов в соковой и винодельческой продукции / И. М. Почицкая, Т. Н. Еремич. - С .53-56
Назарова, Ю. С. Применение хмеля белорусской селекции при производстве пива верхового брожения / Ю. С. Назарова. - С .56-58
Кошак, А. Э. Перспективы переработки пивных дрожжей / А. Э. Кошак, А. А. Литвинчук, В. В. Соловьев. - С .58-61
Тананайко, Т. М. Изучение применения повышенных температур в процессе выдержки зерновых дистиллятов в контакте с древесиной дуба белорусского происхождения. / Т. М. Тананайко, А. А. Пушкарь, В. И. Соловей. - С .62-65
Родькин, О. И. Технологические процессы при производстве гречихи в органическом растениеводстве / О. И. Родькин, Ч. А. Романовский, А. Н. Макаревич. - С .65-66
Соколовская, Л. Н. Исследование хранимоспособности сладких сгущенных молочных продуктов, изготовленных на основе гидролизованной молочной сыворотки / Л. Н. Соколовская, О. Л. Сороко. - С .67-69
Забело, Т. Н. Влияние предварительного выделения фосфатов кальция из мелассы молочной на процесс деминерализации / Т. Н. Забело, О. Л. Сороко. - С .70-72
Гордынец, С. А. Подбор фитокомпозиций для производства мясных продуктов с пониженным содержанием поваренной соли / С. А. Гордынец, Т. В. Кусонская, В. М. Напреенко. - С .72-74
Трелецкая, В. А. Технология производства снеков на основе масличных культур / В. А. Трелецкая, Ю. В. Стахов, Ю. В. Братусь. - С .75-76
Вислоухова, С. Н. Изучение реологических свойств полуфабрикатов для изготовления вафельного листа при добавлении улучшителей / С. Н. Вислоухова, В. Н. Бабодей. - С .77-79
Ловкис, Зенон Валентинович. Технологические особенности процесса холодного копчения пресноводной рыбы / З. В. Ловкис, И. В. Бубырь. - С .80-83
Сидорова, В. И. Вторичные продукты пищевой промышленности в комбикормах для рыб / В. И. Сидорова, Г. Н. Дудикова, А. В. Чижаева. - С .83-88
ТЕХНОЛОГИИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ. ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ . - С .87
Садовский, А. А. Потребление воды в Республике Беларусь / А. А. Садовский, С. И. Корзан. - С .88-90
Троцкая, Т. П. Технологические направления в фортификации пищевых продуктов витамином D / Т. П. Троцкая, А. С. Кучер. - С .91-93
Турчина, Т. Я. Возможности получения легко восстанавливаемых продуктов здорового питания из фруктово-овощного и плодово-ягодного сырья / Т. Я. Турчина, Э. К. Жукотский. - С .93-96
Павлова, Л. П. Использование продуктов промышленного производства в организации питания космонавтов на российском сегменте международной космической станции / Л. П. Павлова, Н. В. Рощупкина, В. Б. Колесникова. - С .97-101
Гапеева, Л. А. Разработка нового ассортимента соковой продукции для детей дошкольного и школьного возраста / Л. А. Гапеева, Д. А. Сафронова. - С .101-104
Хованская, С. С. Инновационные технологии при разработке продуктов для детей старше года / С. С. Хованская, Н. В. Дремина, С. Ф. Толстихина. - С .104-105
Дукеша, А. В. Технология сухих адаптированных смесей с гидролизованными белками для детского питания / А. В. Дукеша, Э. К. Жукотский, Н. А. Шаркова. - С .106-108
Мельникова, Л. А. Современные подходы к разработке специализированных продуктов для беременных и кормящих женщин на зерновой основе / Л. А. Мельникова, Н. С. Лаптенок. - С .109-112
Жукотский, Э. К. Функциональные продукты с фосфолипидными наноструктурами / Э. К. Жукотский, Н. А. Шаркова. - С .112-114
Долгина, Н. А. Гигиеническая характеристика факторов, влияющих на уровни полиароматических углеводородов в пищевой продукции / Н. А. Долгина, Е. В. Федоренко, А. М. Бондарчук. - С .114-117
Авдеева, Л. Ю. Инновационная промышленная технология получения пищевых функциональных продуктов с липидными наноструктурами / Л. Ю. Авдеева. - С .117-119
Усеня, Ю. С. Расширение ассортимента смесей для полуфабрикатов мучных изделий диетического назначения / Ю. С. Усеня, Л. В. Филатова, М. И. Гарлинская. - С .119-122
Козионов, А. В. Разработка технологии приготовления мучных хлебопекарных смесей для спортивного питания и установление их сроков годности / А. В. Козионов, Е. В. Невская, Д. М. Бородулин. - С .122-125
Усеня, Ю. С. Особенности использования клетчатки семян льна при изготовлении сухих завтраков функционального назначения / Ю. С. Усеня, М. Ю. Уложинова. - С .125-127
Королев, А. А. Применение семян льна в технологии экструдированных пищевых концентратов / А. А. Королев, И. С. Коптяева, Л. Я. Корнева. - С .127-128
Кошак, Ж. В. Прочность макаронных изделий с порошком аронии / Ж. В. Кошак, A. В. Покрашинская. - С .129-131
Кошак, Ж. В. Исследование содержание золообразующих элементов в зерне твердой пшеницы белорусской селекции / Ж. В. Кошак, Е. М. Минина. - С .131-133
Мельникова, Л. А. Продукты на основе зерновых, как объекты для обогащения функциональными ингредиентами / Л. А. Мельникова, Е. М. Журня. - С .134-136
Михаловский, И. С. Витаминные препараты в нанодисперсной форме для кондитерской продукции / И. С. Михаловский, В. Н. Бабодей, С. Е. Томашевич. - С .137-139
Покрашинская, А. В. Жевательный мармелад на основе экстракта эхинацеи пурпурной / А. В. Покрашинская, А. Р Гильварг. - С .140-142
Логвинчук, Т. М. Основные критерии применения фитосырья, содержащего инулин и натуральные подсластители, для создания рецептурных композиций кофейных чайных напитков и чайных напитков / Т. М. Логвинчук, В. Ф. Добровольский, В. В. Бессонов. - С .143-145
Ефимова, Е. В. Нормализация по жиру белковых продуктов, вырабатываемых из пахты с использованием микропартикулированных белков / Е. В. Ефимова, С. И. Вырина. - С .146-148
Жабанос, H. K. Изучение развития замороженной закваски бифидобактерий в различном молочном сырье / H. K. Жабанос, Н. Н. Фурик, В. А. Тарас. - С .148-151
Мелещеня, А. В. Разработка инновационных мясных продуктов иммуномодулирующей направленности / А. В. Мелещеня, С. А. Гордынец, И. В. Калтович. - С .152-154
Почицкая, И. М. Исследование содержания глиадина/глютена в специализированных продуктах питания, предназначенных для больных целиакией / И. М. Почицкая, Н. В. Комарова, С. Н. Верещак. - С .154-162
ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ . - С .163
Ловкис, Зенон Валентинович. Устройство для стерилизации воды / 3. B. Ловкис, С. И. Корзан. - С .164-166
Шеина, А. В. Определение работы на деформацию вязко-упругих продуктов при резании / А. В. Шеина [и др.]. - С .167-168
Другие авторы: Гуць В. С., Губеня О. О., Тарасенко М. В.
Вуткарева, И. И. Изучение процессов электрообработки концентрированной молочной сыворотки / И. И. Вуткарева, С. Ф. Солонарь. - С .169-170
Солонарь, С. Ф. Изучение процесса сгущения молочной сыворотки / С. Ф. Солонарь, И. И. Вуткарева. - С .171-172
Кудряшов, В. Л. Линия производства пищевых и кормовых добавок из молочной сыворотки с применением баромембранных процессов / В. Л. Кудряшов. - С .173-175
Фролов, И. Б. Изучение влияния баромембранной подготовки смеси на процесс выработки полутвердого сыра / И. Б. Фролов, П. Н. Блеянюк, Л. Л. Богданова. - С .176-178
Миклух, И. В. Динамика изменения вязкости при производстве йогуртов с использованием подготовки сырья методом ультрафильтрации / И. В. Миклух, O. B. Дымар, О. Л. Сороко. - С .179-181
Кошак, А. Э. Комплекс оборудования по отработке режимов производства комбикормов для пресноводных видов рыб / А. Э. Кошак, А. А. Литвинчук. - С .182-185
Нескуба, А. О. Определение рациональных температур паровоздушной среды при тепловой обработке вареных колбас / А. О. Нескуба, А. Н. Чепелюк, Е. А. Чепелюк. - С .185-188
Никулина, О. К. Усовершенствование технологии уваривания утфелей II, III и последней кристаллизации / О. К. Никулина. - С .188-191
Литовченко, И. Н. Эффективность расходования энергии в процессе производства хлеба / И. Н. Литовченко. - С .192-193
Потеха, В. Л. Перспективы использования СВЧ-технологий при производстве хлебобулочных и мучных кондитерских изделии / В. Л. Потеха, Е. В. Невский, А. А. Шепшелев. - С .194-197
Потеха, В. Л. Интенсификация процесса брожения теста электромагнитными колебаниями сверхвысоких частот / В. Л. Потеха, Т. В. Шавко, А. А. Шведко. - С .197-200
Потеха, А. В. Моделирование СВЧ-технологии производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделии / А. В. Потеха, А. И. Никольский, А. А. Шведко. - С .200-202
Потеха, А. В. Тестомесильная машина периодического действия с функцией интенсификации процесса брожения теста / А. В. Потеха, А. А. Шведко, М. И. Веренич. - С .203-205
Вознесенский, И. Н. Применение микрофильтрации в технологии получения концентратов природного минерально-органического субстрата (МОС) / И. Н. Вознесенский, С. А. Моченов. - С .206-209
Садовская, А. В. Применение поликомпонентных смесей с обогащающими компонентами при экструдировании / А. В. Садовская, Ю. С. Усеня. - С .209-212
Шепшелев, А. А. Влияние коэффициента формы клубней ней картофеля на чистоту отмыва и степень повреждаемости / А. А. Шепшелев, А. С. Данилюк. - С .212-214
КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ . - С .215
Ловкис, Зенон Валентинович. Оценка технической компетентности производственных лабораторий / 3. B. Ловкис, А. А. Садовский. - С .216-219
Ловкис, Зенон Валентинович. Продвижение товарного знака «Система достижения качества» / Е. З. Ловкис. - С .219-221
Моргунов, А. Н. Экономические подходы к оценке качества пищевой продукции / А. Н. Моргунов. - С .221-223
Моргунов, А. Н. К вопросу о понятии и экономической сущности качества пищевой продукции / А. Н. Моргунов. - С .223-225
Почицкая, И. М. Современное состояние контроля генетически модифицированных продуктов / И. М. Почицкая, Н. В. Комарова, Е. И. Коваленко. - С .226-228
Почицкая, И. М. Методы контроля содержания антибиотиков тетрациклиновой группы в пищевых продуктах / И. М. Почицкая, В. Л. Рослик, С. О. Антонова. - С .228-230
Семенов, Д. А. Иммуноферментная тест-система для количественного определения охратоксина А в пищевых продуктах и кормах с использованием экстракции микотоксина водным раствором / Д. А. Семенов, О. С. Куприенко, А. А. Ястребова. - С .230-232
Почицкая, И. М. Идентификация listeria monocytogenes с использованием тест-системы singlepath® l.'mono / И. М. Почицкая [и др.]. - С .232-234
Другие авторы: Козельцева Е. И., Лобазова Е. И., Петрова Э. А.
Почицкая, И. М. Метод микроволновой пробоподготовки при определении элементного состава пищевых продуктов / И. М. Почицкая, Е. С. Александровская, И. В. Ксеневич. - С .235-238
Руснак, Г. В. Экспресс-способ оценки качества соевых лецитинов с применением импульсного метода ЯМР / Г. В. Руснак, О. С. Агафонов, Т. А. Шахрай. - С .239-241
Сафронова, Д. А. Практика совершенствования требований к качеству фруктово-овощной консервированной продукции / Д. А. Сафронова, Л. М. Павловская, В. З. Егорова. - С .241-244
Почицкая, И. М. Особенности пробоподготовки при определении содержания пестицидов в пищевых продуктах / И. М. Почицкая, В. Л. Рослик, П. А. Скрипкович. - С .245-247
Ясюченя, Р. Н. Сочетанное влияние добавок, используемых в пищевых продуктах, на процессы регуляции физиологических функций организма у неполовозрелых крыс / Р. Н. Ясюченя, А. Э. Пыж, Т. М. Лукашенко. - С .248-250
Гуринович, В. А. Дисметаболические эффекты хронического потребления пальмового масла в экспериментах на животных / В. А. Гуринович [и др.]. - С .251-254
Другие авторы: Лукиенко Е. П., Бородина Т. А., Кирко С. Н., Мойсеенок А. Г.
Почицкая, И. М. Контроль качества и подлинности продуктов переработки какао-бобов / И. М. Почицкая, Н. В. Комарова, А. И. Рачковская. - С .255-257
Шакель, Т. П. Роль качества и безопасности молочной продукции в осуществлении экспортных поставок / Т. П. Шакель. - С .257-259
Дудикова, Г. Н. Роль коллекции микроорганизмов В обеспечении качества и безопасности пищевых продуктов / Г. Н. Дудикова, А. В. Чижаева. - С .260-262
Фурик, Н. Н. Изучение свойств штаммов лейконостоков для их использования в качестве компонента газои ароматобразующей микрофлоры заквасок / Н. Н. Фурик, С. Л. Василенко, Ю. С. Юдина. - С .263-266
Лукашевич, В. С. Исследование биохимических показателей крови у неполовозрелых крыс после длительного потребления комплекса добавок, используемых в пищевой промышленности / В. С. Лукашевич [и др.]. - С .266-269
Другие авторы: Кондрашова С. Б., Рудниченко Ю. А., Лукашенко Т. М.
Саги, В. А. Изучение влияния продуктов переработки батата на показатели качества и структурно-механические свойства мякиша хлеба / В. А. Саги, Г. Г. Юсупова, Е. В. Невская. - С .270-272
Бирюк, E. H. Выделение и идентификация перспективных для силосования лактобактерий / E. H. Бирюк, Т. Г. Пстыга, Ю. С. Тарашкевич. - С .273-275
Хлиманков, Д. В. Изменение микробиологических показателей зернового сырья при дифференцированном разделении биополимеров ржи и тритикале в спиртовом производстве / Д. В. Хлиманков, А. А. Пушкарь, И. Е. Лобазова. - С .276-279
Эланидзе, Л. Д. Катехины и общие фенолы БАД-а виноградного происхождения сорта «Ркацители» / Л. Д. Эланидзе. - С .279-281
Почицкая, И. М. Питательные среды как основной элемент микробиологических испытаний пищевых продуктов / И. М. Почицкая [и др.]. - С .282-285
Другие авторы: Лобазова И. Е., Кулагова Е. П., Козельцева Е. И., Петрова Э. А., Говор Т. А.
Лактионова, А. П. Исследование потребительских свойств и химического состава яблок, выращенных в климатических условиях Республики Беларусь / А. П. Лактионова, И. М. Почицкая, В. Л. Рослик. - С .285-289
Почицкая, И. М. Выявление и идентификация listeria monocytogenes из рыбы и рыбной продукции / И. М. Почицкая [и др.]. - С .289-291
Другие авторы: Козельцева Е. И., Лобазова И. Е., петрова Э. А.
Почицкая, И. М. Паразиты пресноводной рыбы и рыбой продукции, представленной на рынке Республики Беларусь / И. М. Почицкая [и др.]. - С .291-295
Другие авторы: Лобазова И. Е., Говор Т.А., Петрова Э. А., Козельцева Е. И.
Почицкая, И. М. Химический состав рыбных продуктов, обогащенных фукусом / И. М. Почицкая, E. C. Красовская. - С .295-298
Подорожняя, И. В. Анализ среднегодовых колебаний температуры замерзания питьевого молока в 2010-2015 годах в Беларуси / И. В. Подорожняя, С. С. Ветохин. - С .299-300
Семенова, Л. И. Окислительная устойчивость жира в процессе хранения продуктов сублимационной сушки / Л. И. Семенова, С. М. Пономаренко, Л. М. Субботина. - С .301-303
Смагин, A. M. Влияние бутилокситолуола и дилудина на процесс окисления жировых смесей / A. M. Смагин, Т. И. Пискун, T. B. Березнева. - С .303-305
Смагин, A. M. Влияние пропилгаллата на устойчивость гретых жиров при хранении / A. M. Смагин, Т. В. Березнева, Т. И. Пискун. - С .305-307
Пашук, С. В. Многопараметрический контроль реологического поведения теста из пшеничной муки на приборе «Миксолаб». / С. В. Пашук. - С .307-312
Алексеенко, М. С. Условная вязкость кислотно-гидролизованных крахмалов / М. С. Алексеенко, В. В. Литвяк. - С .313-316
Троцкая, Т. П. Способ оценки цветовой окраски хитин-глюканового комплекса при формировании его эстетических характеристик / Т. П. Троцкая, Е. Т. Клишанец, А. В. Потеха. - С .316-319
Савельева, Т. А. Изучение в производственных условиях резистентности патогенных и условно - патогенных микроорганизмов к дезинфицирующим средствам, применяемым на предприятиях молочной отрасли / Т. А. Савельева, Т. В. Ховзун, В. Б. Корако. - С .319-323
Слободская, Н. С. Сравнительная оценка показателей состава тела юношей при нагрузке рациона пальмовым маслом / Н. С. Слободская, Л. В. Янковская, Л. В. Кежун. - С .323-325
Белоус, Ю. И. Влияние избыточного потребления масла на липидный спектр крови и его связь с содержанием висцерального жира / Ю. И. Белоус, Л. В. Янковская, Л. В. Кежун. - С .325-327
Ламан, Н. А. Функциональные показатели экспериментальных животных после добавок смеси сметаны и шиповника к стандартному рациону питания / Н. А. Ламан [и др.]. - С .327-329
Другие авторы: Копылова Н.А., Пашкевич С. Г., Токальчик Д. П., Досина М. О.
Давыдова, Е. А. Проблемы обеспечения безопасности продукции и реализации принципов НАССР предприятиями молочной промышленности / Е. А. Давыдова. - С .330-332
УДК
663/664
001.895
005.745
(06)
(476)
(100)

Кл.слова (ненормированные):
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ИННОВАЦИИ -- НТП -- НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ТЕХНОЛОГИИ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ -- ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА -- ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ -- ПРОДУКТЫ СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- УСТРОЙСТВА -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА -- ЗАЩИТА ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ -- ОЦЕНКА КАЧЕСТВА -- ОЦЕНКА -- ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ -- СЫРЬЕ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ -- СТРАНЫ МИРА -- МЕЖДУНАРОДНЫЕ КОНФЕРЕНЦИИ
Аннотация: Сборник составлен по материалам докладов, представленных на XVI Международной научно-практической конференции "Инновационные технологии в пищевой промышленности". Рассматриваются результаты теоретических и практических исследований в области технологий, процессов и аппаратов пищевых производств, продуктов функционального и специального назначения, вопросы оценки и контроля качества продовольственного сырья и пищевой продукции.


Доп.точки доступа:
Ловкис, Зенон Валентинович (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1946) \ред.\; Казакевич, Петр Петрович (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; род. 1955) \ред.\; Азаренко, Владимир Витальевич (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; род. 1958) \ред.\; Шепшелев, А. А. \ред.\; Миронова, Н. П. \ред.\; Жакова, К. И. \ред.\; Мелещеня, А. В. \ред.\; Самсонович, В. А. \ред.\; Кизеева, Е. С. \ред.\; Акулич, А. В. \рец.\; Груданов, В. Я. \рец.\; Курасова, Л. А.; Тарасенко, М. В.; Петрова, Э. А.; Кирко, С. Н.; Мойсеенок, А. Г.; Лукашенко, Т. М.; Козельцева, Е. И.; Говор, Т. А.; Токальчик, Д. П.; Досина, М. О.; Национальная академия наук Беларуси; Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию"
Экземпляры всего: 3
ОКД/664/617570 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/664/617570 (1), ХР (2)
Найти похожие
3.
617573

    "Наука, питание и здоровье", конгресс (2017 ; Минск).
    Наука, питание и здоровье : материалы конгресса (Минск, 8-9 июня 2017 г.) / Национальная академия наук Беларуси, Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию" ; ред. Ловкис З. В. [и др.] ; рец.: В. А. Шаршунов, И. П. Шейко, И. В. Залуцкий. - Минск : Беларуская навука, 2017. - 623 с. : рис., табл. - (Год науки 2017). - Библиогр. в конце ст. - ISBN 978-985-08-2149-2 : Б. ц.
    Содержание:
ПИТАНИЕ И ЗДОРОВЬЕ . - С .9
Ермаков, В. В. Геохимическая экология и ее значение в науках о питании / В. В. Ермаков [и др.]. - С .10-17
Другие авторы: Мойсеенок А. Г., Сафонов В. А., Тютиков С. Ф.
Черевко, А. И. Инновационное развитие сферы питания как составляющей продовольственного комплекса / А. И. Черевко [и др.]. - С .18-27
Другие авторы: Михайлов В. М., Яцун Л. М., Михайлова Е. В.
Мойсеенок, А. Г. Биомаркеры эффективного и безопасного потребления микронутриентов при восполнении их дефицита в питании / А. Г. Мойсеенок, Е. А. Мойсеенок, Ю. Г. Романчук. - С .28-34
Савенкова, Т. В. Инновационные подходы к разработке кондитерских изделий для здорового питания на основе принципов пищевой комбинаторики / Т. В. Савенкова. - С .35-39
Лавинский, Х. Х. Методология статуса питания в спорте / Х. Х. Лавинский, Я. Н. Борисевич. - С .40-49
Маковская, Н. А. Содержание нитрозаминов в биологических жидкостях организма как критерий для формирования групп онкологического риска / Н. А. Маковская, Л. Н. Жигунова, В. С. Задаля. - С .50-53
Коденцова, В. М. Современные технологии коррекции полигиповитаминозных состояний / В. М. Коденцова. - С .54-62
Грицук, А. И. Полифенолы винограда в решении проблем постлучевых осложнений / А. И. Грицук [и др.]. - С .63-68
Другие авторы: Власов В. В., Мулюкина Н. А., Левицкий А. П.
Мухамеджанов, Э. К. Питание - эргогенные технологии / Э. К. Мухамеджанов, С. С. Ерджанова. - С .69-73
Гресь, Н. А. Обеспечение баланса кальция и фосфора в рационе питания детей и подростков Беларуси как фактор влияния на процесс костеобразования / Н. А. Гресь, Е. О. Гузик. - С .74-82
Слобожанина, Е. И. Цинк: биологическая роль, обеспеченность организма и здоровье человека / Е. И. Слобожанина, Ю. М. Гармаза. - С .83-88
Кедрова, И. И. К обоснованности маркируемой информации об отличительных признаках пищевой продукции в части влияния на здоровье / И. И. Кедрова, Н. В. Гусаревич, Е. В. Федоренко. - С .89-93
Лукашенко, Т. М. Экспериментальное исследование влияния добавок, используемых в пищевых продуктах, на процессы регуляции физиологических функции организма у неполовозрелых крыс / Т. М. Лукашенко [и др.]. - С .94-102
Другие авторы: Пыж А. Э., Лукашевич В. С., Рудниченко Ю. А., Ясюченя Р. Н.
Shkurupiy, D. A. Condition and optimisation of children athletes protein-energy metabolism / D. A. Shkurupiy [и др.]. - С .103-107
Другие авторы: Pikul K. V., Kushnereva T. V., Prilutsky K. Y.
Кочеткова, А. А. Функциональные и специализированные пищевые продукты: научные разработки и техническое регулирование / А. А. Кочеткова [и др.]. - С .108-111
Другие авторы: Саркисян В. А., Воробьева В. М., Глазкова И. В., Воробьева И. С.
Черевко, А. И. Технология пищевой продукции, обогащенной эссенциальными минеральными соединениями / А. И. Черевко, В. М. Михайлов, Н. П. Головко. - С .112-120
Шатнюк, Л. Н. Инновационные технологические решения при производстве специализированных продуктов питания / Л. Н. Шатнюк, Г. А. Михеева, А. В. Юдина. - С .121-125
Лавинский, Х. Х. Состав тела и качество жизни как достоверные показатели оценки эффективности нутритивной поддержки пациентов с хроническим панкреатитом / Х. Х. Лавинский, С. М. Ращинский, Н. В. Рябова. - С .126-134
Юдина, А. В. Применение натуральных ароматизаторов в специализированных продуктах питания: критерии отбора / А. В. Юдина, Г. А. Михеева, Л. Н. Шатнюк. - С .135-138
Колесниченко, С. Л. Научные предпосылки использования фосфолипидов в технологиях продуктов здорового питания / С. Л. Колесниченко, Л. Н. Тележенко. - С .139-142
Симоненко, С. В. Перспективные направления исследований в области совершенствования продуктов питания для детей / С. В. Симоненко, Д. Б. Никитюк. - С .143-148
Лихошва, О. Н. Жирнокислотный состав рационов питания детей дошкольного возраста и пути его оптимизации / О. Н. Лихошва, В. Г. Цыганков. - С .149-153
Абрамович, Н. В. Разработка рациона питания детей младшего школьного возраста на основе продуктов с заданным содержанием пищевых волокон / Н. В. Абрамович, А. Ю. Болотько, Д. Д. Овсянникова. - С .154-158
Гордынец, С. А. Полуфабрикаты в тесте для питания детей дошкольного и школьного возраста / С. А. Гордынец, Т. А. Казловская, Ж. А. Яхновец. - С .159-164
Башун, Н. З. Потребляемые продукты и биоимедантометрия студентов c нормальной и избыточной массой тела / Н. З. Башун, А. В. Чекель, А. Г. Мойсеенок. - С .165-170
Салавелис, А. Д. Использование комплексных растительных добавок в производстве хлебобулочных и мучных кондитерских изделий специального назначения / А. Д. Салавелис, С. Н. Павловский. - С .171-176
Мельникова, Л. А. Хлебобулочные изделия для питания школьников / Л. А. Мельникова, A. A. Журня. - С .177-183
Мадзиевская, Т. А. Разработка функциональных композиций для создания обогащенных и специализированных пищевых продуктов / Т. А. Мадзиевская [и др.]. - С .184-192
Другие авторы: Далидович С. В., Романовец Ю. Н., Лаптенок Н. С., Севастей Л. И.
Тамазова, С. Ю. Обоснование путей обогащения мучных кондитерских изделий на основе изучения потребительских мотиваций и предпочтений / С. Ю. Тамазова [и др.]. - С .193-196
Другие авторы: Першакова Т. В., Купин Г. А., Алешин В. Н.
Лаптенок, Н. С. Потребительские предпочтения как основа при создании специализированных изделий для беременных и кормящих женщин / Н. С. Лаптенок, Л. А. Мельникова. - С .197-198
Усеня, Ю. С. Особенности использования клетчатки семян льна при изготовлении сухих завтраков / Ю. С. Усеня, Л. В. Филатова, М. Ю. Уложинова. - С .199-202
Алексеенко, М. С. Применение кислотногидролизованных крахмалов / М. С. Алексеенко, В. В. Литвяк. - С .203-211
Доценко, Н. В. Исследование свекольного концентрата в производстве плодового желе / Н. В. Доценко, П. П. Павленкова, В. И. Подорога. - С .212-218
Калугина, И. М. Анализ йодосодержащего сырья для соусов повышенной пищевой ценности / И. М. Калугина. - С .219-225
Соколовская, Л. Н. Технологические особенности производства карамелизованных сгущенных продуктов из сыворотки / Л. Н. Соколовская, О. Л. Сороко, O. B. Дымар. - С .226-230
Давыдова, Е. А. Значение сыра в питании / Е. А. Давыдова, Т. А. Заболоцкая. - С .231-240
Рощина, Е. В. Функциональные свойства имбиря и обоснование возможности его использования в производстве маргарина / Е. В. Рощина. - С .241-247
Гладкий, Ф. Ф. Этиловые эфиры насыщенных жирных кислот как функциональные ингредиенты продуктов питания / Ф. Ф. Гладкий, Е. А. Литвиненко. - С .248-253
Некрасов, П. А. Пути решения проблемы возникновения примесей сложных эфиров монохлорпропандиола и глицидола в растительных маслах / П. А. Некрасов, H. A. Ткаченко, А. П. Некрасов. - С .254-262
Бакуменко, О. Е. Разработка сухих смесей для напитков функционального назначения / О. Е. Бакуменко, Л. Н. Шатнюк. - С .263-268
Троцкий, И. Н. Влияние степени зрелости винограда на качество виноматериалов для белых игристых вин / И. Н. Троцкий [и др.]. - С .269-274
Другие авторы: Таран Н. Г., Солдатенко Е. В., Рошка О. А., Васюкович С. С., Солдатенко О. В.
Микулинич, М. Л. Влияние фракционного состава помола соложеного голозерного сырья на качественные показатели полисолодового сусла / М. Л. Микулинич [и др.]. - С .275-281
Другие авторы: Масанский С. Л., Моргунов А. Н., Медякова Е. И., Ковалева Е. А.
Михнова, С. И. Профилактические пищевые фитосоли с пониженным содержанием хлористого натрия для решения проблемы избыточного потребления поваренной соли / С. И. Михнова [и др.]. - С .282-289
Другие авторы: Мадзиевская Т. А., Сидоренко Г. И., Золотухина С. Ф., Гордынец С. А.
Полякова, С. П. Влияние микроорганизмов, обладающих липолитической активностью, на показатели качества полуфабрикатов на основе какао порошка и жиров лауринового типа в процессе хранения / С. П. Полякова [и др.]. - С .290-293
Другие авторы: Баженова А. Е., Рысева Л. И., Линовская Н. В.
Крылова, Э. Н. Подсластители в желейном мармеладе на желатине / Э. Н. Крылова, Е. Н. Маврина, Т. В. Савенкова. - С .294-295
Шакель, Т. П. Органические продукты питания: актуальные тенденции спроса на мировом рынке. / Т. П. Шакель, Д. В. Мазаник, А. С. Савельев. - С .296-300
ПРОЦЕССЫ И ТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ . - С .301
Кудряшов, В. Л. Основы, области применения, эффективность и перспективы использования баромембранных процессов при производстве ингредиентов, добавок и продуктов питания / В. Л. Кудряшов. - С .302-311
Ловкис, Зенон Валентинович. Технология производства питьевой воды для детей / 3. B. Ловкис, С. И. Корзан. - С .312-315
Пацюк, Л. К. Инновационная технология новых видов продуктов за счет применения кавитационной обработки / Л. К. Патюк [и др.]. - С .316-322
Другие авторы: Алабина Н. М., Борченкова Л. А., Глазков С. В.
Дудчик, Н. В. Перспективы использования низкотемпературной плазмы в пищевой промышленности / Н. В. Дудчик, О. А. Емельянова. - С .323-325
Королев, А. А. Досушка гранулированных лактатных продуктов комбинированным конвективно-микроволновым способом / А. А. Королев [и др.]. - С .326-327
Другие авторы: Киякбаева И. В., Шибанкова Л. С., Каневский Б. Л.
Мартынова, М. А. Антисептирование семенного материала овощной продукции путем обработки озоно-воздушной смесью / М. А. Мартынова [и др.]. - С .328-333
Другие авторы: Князева Е. В., Бушмакина И. М., Молчан М. М.
Князева, Е. В. Обоснование поверхностного действия озона на клеточные структуры / Е. В. Князева [и др.]. - С .334-339
Другие авторы: Мартынова М. А., Бушмакина И. М., Молчан М. М.
Безбах, И. В. Инновационные технологии и оборудование для сушки растительного сырья / И. В. Безбах, Л. Ю. Филиппова, Н. А. Ракуленко. - С .340-344
Филиппова, Л. Ю. Научные основы моделирования продуктов с заданной пищевой адекватностью / Л. Ю. Филиппова [и др.]. - С .345-349
Другие авторы: Ракуленко Н. А., Крохалева А. А., Зубарева Л. И.
Чернявская, Л. А. Математическое моделирование рецептуры полнорационного экструдированного сухого корма для собак / Л. А. Чернявская, С. А. Гордынец. - С .350-355
Лилишенцева, A. H. Формирование дерева свойств консервированных вторых обеденных блюд при построении квалиметрической модели / A. H. Лилишенцева, М. Ю. Бойко. - С .356-360
Федорова-Гудзь, Н. В. Подходы и критерии при выборе упаковки для вакуумирования подготовленных овощей / Н. В. Федорова-Гудзь, Л. М. Павловская, Е. С. Кизеева. - С .361-364
Василенко, С. Л. Разработка технологии изготовления сухой концентрированной закваски пробиотических бактерий Lactobacillus Ramnosus / С. Л. Василенко, А. Н. Казак, Н. Н. Фурик. - С .365-372
Мелещеня, А. В. Сырье для производства продуктов co сниженным содержанием фенилаланина / А. В. Мелещеня [и др.]. - С .373-379
Другие авторы: Гордынец С. А., Калтович И. В., Кусонская Т. В.
Омельченко, Х. В. Система йодирования продуктов питания и ее расширение путем введения новых функциональных добавок с йодом / Х. В. Омельченко, М. О. Полумбрик, В. В. Литвяк. - С .380-386
Ефимова, Е. В. Изучение технологических особенностей производства белковых продуктов из пахты с использованием сухих микропартикулированных белков / Е. В. Ефимова, С. И. Вырина, М. М. Шлемен. - С .387-391
Paska, M. Z. Microstructural researchs of improving meat chopped semis / M. Z. Paska, O. B. Masliychuk. - С .392-389
Медведев, О. С. Снижение потребления насыщенных жиров путем их частичной замены растительным маслом: положительный опыт Финляндии - проект "Северная Карелия" / О. С. Медведев, З. О. Медведева. - С .399-403
Титова, О. А. Изучение процесса ферментации при различной дозе инокуляции молочного сырья заквасками / О. А. Титова [и др.]. - С .404-410
Другие авторы: Шкляревич Н. М., Жабанос Н. К., Фурик Н. Н.
Рупасова, Ж. А. Межвидовые различия биохимического состава плодов ценных пищевых растений сем. Actinidiaceae / Ж. А. Рупасова, И. М. Гаранович, Т. В. Шпитальная. - С .411-416
Посокина, Н. Е. Научные аспекты ферментирования овощей с использованием штаммов молочнокислых микроорганизмов / Н. Е. Посокина [и др.]. - С .417-423
Другие авторы: Лялина О. Ю., Тырина Е. С., Захарова А. И.
Казарян, Р. В. Влияние витаминно-минерального кормового концентрата на показатели молочной продуктивности коров / Р. В. Казарян [и др.]. - С .424-426
Другие авторы: Горлов И. Ф., Фабрицкая А. А., Бородихин А. С.
Дудчик, Н. В. Экспериментальная оценка антибиотикорезистентности штаммов микроорганизмов - контаминантов пищевых продуктов и объектов среды технологического окружения пищевых производств / Н. В. Дудчик [и др.]. - С .427-430
Другие авторы: Нежвинская О. Е., Федоренко Е. В., Емельянова О. А., Коломиец Н. Д., Тонко О. В.
Левшенко, М. Т. Изучение кинетики гибели спор Clostridium botulinum при производстве гетерогенных консервированных продуктов / М. Т. Левшенко [и др.]. - С .431-438
Другие авторы: Каневский Б. Л., Покудина Г. П., Борченкова Л. А.
Троцкий, И. Н. Использование местных рас дрожжей рода Saccharomyces для производства вин в условиях Республики Молдова. / И. Н. Троцкий, Н. Г. Таран, О. В. Солдатенко. - С .439-446
Козловская, И. П. Улучшение потребительских качеств листового салата при выращивании в зимних теплицах методом проточной гидропоники / И. П. Козловская, Е. А. Сакова. - С .447-451
Алешин, В. Н. Перспективы применения биопрепаратов при хранении фруктов / В. Н. Алёшин [и др.]. - С .452-459
Другие авторы: Купин Г. А., Першакова Т. В., Кабалина Д. В.
Савенкова, Т. В. Перспективы использования полуфабрикатов из овощей и фруктов в технологии сахарного печенья / Т. В. Савенкова [и др.]. - С .460-463
Другие авторы: Талейсник М. А., Солдатова Е. А., Щербакова Н. А., Мистенева С. Ю., Герасимов Т. В.
Талейсник, М. А. Научные основы получения мучных кондитерских изделий c заданными свойствами и структурой / М. А. Талейсник [и др.]. - С .464-466
Другие авторы: Щербакова Н. А., Солдатова Е. А., Герасимов Т. В., Мистенева С. Ю.
КАЧЕСТВО ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ . - С .467
Ловкис, Зенон Валентинович. Стандартизация как фактор инновационного развития экономики / 3. B. Ловкис, Е. М. Моргунова. - С .468-477
Ковальска, Й. Анализ риска как элемент обеспечения безопасности пищевых продуктов на примере хлебопекарни / Й. Ковальска [и др.]. - С .478-486
Другие авторы: Масяж Э., Мярка В., Станиславек М.
Сычик, С. И. Законодательные основы применения методологии анализа риска при обеспечении безопасности пищевой продукции / С. И. Сычик, Е. В. Федоренко. - С .487-491
Азаренок, Н. Ю. Современные методы повышения конкурентоспособности пищевой продукции / Н. Ю. Азаренок [и др.]. - С .492-495
Другие авторы: Николаенко В. В., Королева К. И., Марчук Д. Г., Тищенко Н. А.
Цыганков, В. Г. Сравнительная токсиколого-гигиеническая оценка соединений включения наноструктур β-циклодекстрина с витаминами D2 и D3 на Tetrahymena Pyriformis / В. Г. Цыганков [и др.]. - С .496-503
Другие авторы: Головач Т. Н., Журихина Л. Н., Бондарук А. М., Курченко В. П., Свинтилова Т. Н.
Долгина, Н. А. Гигиеническая оценка вредных веществ, образующихся в процессе изготовления пищевой продукции (на примере бенз(а)пирена) / Н. А. Долгина [и др.]. - С .504-508
Другие авторы: Федоренко Е. В., Белышева Л. Л., Богуцкая Е. В., Бондарук А. М.
Цемборевич, Н. В. Актуальные вопросы оценки качества и безопасности фритюрных жиров при производстве продуктов быстрого приготовления / Н. В. Цемборевич, Н. В. Федоренко. - С .509-513
Дребенкова, И. В. Макро- и микроэлементный состав пищевых продуктов, используемых в питании школьников г. Минска / И. В. Дребенкова, В. А. Зайцев. - С .514-519
Дроздова, Е. В. Актуальные вопросы регламентации качества и безопасности упакованных вод в рамках национального, международного и регионального законодательства (ТС/ЕАЭС): научное обоснование современных требований / Е. В. Дроздова, С. И. Сычик, В. В. Бурая. - С .520-526
Дроздова, Е. В. Характеристика минерального состава питьевых вод, упакованных в емкости, реализуемых в Республике Беларусь / Е. В. Дроздова [и др.]. - С .527-532
Другие авторы: Суровец Т. З., Бурая В. В., Фираго А. В., Гирина В. В.
Дроздова, Е. В. Подтверждение сроков годности питьевой воды, расфасованной в емкости, во вскрытой таре: нормативно-методическое обеспечение и результаты собственных исследований вод отечественного производства / Е. В. Дроздова [и др.]. - С .533-537
Другие авторы: Гирина В. В., Бурая В. В., Фираго А. В., Суровец Т. З.
Шуляк, T. Л. Исследование влияния заквасочной микрофлоры на показатели качества низколактозных кисломолочных продуктов / T. Л. Шуляк, Н. Ф. Гуща. - С .538-546
Бирюк, E. H. Использование молекулярных методов для идентификации бактерий рода Leuconostoc / E. H. Бирюк, Н. Н. Фурик. - С .547-550
Белышева, Л. Л. Методы контроля пищевых добавок, применяемых при производстве сыра / Л. Л. Белышева [и др.]. - С .551-555
Другие авторы: Полянских Е. И., Воронцова О. С., Федорова Т. А., Бордак Л. В.
Бакакина, Ю. С. Протеомные маркеры мясной продуктивности сельскохозяйственных животных / Ю. С. Бакакина, Л. В. Дубовская. - С .556-564
Лукьяненко, М. В. Исследование показателей качества, безопасности и химического состава осветленных свекловичных пищевых волокон / М. В. Лукьяненко, О. В. Федосеева, А. Н. Матвиенко. - С .565-568
Ткаченко, О. Б. Биостимулятор Регоплант и качество столового винограда / О. Б. Ткаченко, Н. В. Каменева. - С .569-573
Грабовская, Е. В. Исследование физико-химических свойств криомодифицированного крахмала / Е. В. Грабовская, А. В. Данилевич, В. В. Литвяк. - С .574-579
Тимофеева, О. Н. Контроль за содержанием полибромированных соединений в рыбе и рыбной продукции / О. Н. Тимофеева, И. С. Гринкевич. - С .580-584
Почицкая, И. М. Методы определения токсичных элементов в продуктах питания и продовольственном сырье / И. М. Почицкая, Е. С. Александровская, О. В. Чекун. - С .585-590
Полянских, Е. И. Определение синтетических красителей в продуктах питания с высоким содержанием белка / Е. И. Полянских [и др.]. - С .591-596
Другие авторы: Федорова Т. А., Белышева Л. Л., Еркович Т. В., Богуцкая Е. В.
Голуб, А. А. Определение концентраций таурина в энергетических напитках методом высокоэффективной жидкостной хроматографии c предколоночной дериватизацией динитрофторбензолом / А. А. Голуб, А. А. Кузовкова. - С .597-601
Пашук, С. В. Определение реологических свойств пшеничной муки отечественного производства на приборе «Миксолаб» / С. В. Пашук. - С .602-604
Руденко, О. С. Современные методы количественного определения омега-3 жирных кислот / О. С. Руденко, Н. Б. Кондратьев, М. В. Осипов. - С .605-608
Кондратьев, Н. Б. К вопросу контроля массовой доли масла какао в шоколаде и шоколадных изделиях / Н. Б. Кондратьев, М. В. Осипов, Т. В. Савенкова. - С .609-612
Линовская, Н. В. Важнейшие аспекты формирования показателей качества шоколадных глазурей в процессе их темперирования / Н. В. Линовская, Л. И. Рысева. - С .613-617
УДК
663
664
637
658.562
613.2
005.745
(06)
(1-67ЕАЭС)
(476)
(100)

Кл.слова (ненормированные):
ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ -- ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА -- ЗДОРОВЬЕ ЧЕЛОВЕКА -- ЗДОРОВЬЕ НАСЕЛЕНИЯ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ТЕХНОЛОГИИ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ -- ОЦЕНКА КАЧЕСТВА -- ОЦЕНКА -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА -- ЗАЩИТА ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- еаэс -- СТРАНЫ МИРА -- ОРГАНИЧЕСКОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО -- СИСТЕМЫ ВЕДЕНИЯ ХОЗЯЙСТВА -- КОНФЕРЕНЦИИ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ -- СТРАНЫ МИРА
Аннотация: Сборник составлен по материалам докладов, представленных на конгрессе "Наука, питание и здоровье". Рассматриваются результаты теоретических и практических исследований в области проблем питания и здоровья человека, поиск эффективных путей обеспечения и повышения качества пищевой продукции, приоритетное развитие научных исследований в области создания продуктов питания, применение технологий производства, направленных на повышение качества пищевой продукции и продвижение принципов здорового питания в интеграционном формировании Евразийского экономического союза (ЕАЭС).


Доп.точки доступа:
Ловкис, Зенон Валентинович (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1946) \ред.\; Мойсеенок, А. Г. \ред.\; Лавинский, Х. Х. \ред.\; Симоненко, С. В. \ред.\; Лисицын, А. Б. \ред.\; Савенкова, Т. В. \ред.\; Таран, Н. Г. \ред.\; Моргунова, Е. М. \ред.\; Миронова, Н. П. \ред.\; Шепшелев, А. А. \ред.\; Почицкая, И. М. \ред.\; Мелещеня, А. В. \ред.\; Кизеева, Е. С. \ред.\; Шаршунов, Вячеслав Алексеевич (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; род. 1949) \рец.\; Шейко, Иван Павлович (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1948) \рец.\; Залуцкий, И. В. \рец.\; Тютиков, С. Ф.; Михайлова, Е. В.; Левицкий, А. П.; Рудниченко, Ю. А.; Ясюченя, Р. Н.; Prilutsky, K. Y.; Глазкова, И. В.; Воробьева, И. С.; Лаптенок, Н. С.; Севастей, Л. И.; Алешин, В. Н.; Рошка, О. А.; Васюкович, С. С.; Солдатенко, О. В.; Медякова, Е. И.; Ковалева, Е. А.; Золотухина, С. Ф.; Гордынец, С. А.; Линовская, Н. В.; Глазков, С. В. ; Каневский, Б. Л.; Молчан, М. М.; Зубарева, Л. И.; Кусонская, Т. В.; Фурик, Н. Н.; Захарова, А. И.; Бородихин, А. С.; Емельянова, О. А.; Коломиец, Н. Д.; Тонко, О. В.; Борченкова, Л. А.; Кабалина, Д. В.; Щербакова, Н. А.; Мистенева, С. Ю.; Герасимов, Т. В.; Станиславек, М.; Марчук, Д. Г.; Тищенко, Н. А.; Бондарук, А. М.; Курченко, В. П.; Свинтилова, Т. Н.; Богуцкая, Е. В.; Фираго, А. В.; Гирина, В. В.; Суровец, Т. З.; Федорова, Т. А.; Бордак, Л. В.; Еркович, Т. В.; Национальная академия наук Беларуси; Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию"
Экземпляры всего: 3
ОКД/664/617573 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/664/617573 (1), ХР (2)
Найти похожие
4.


. "Наука, питание и здоровье", конгресс (2017 ; Минск)
   
    Обоснование путей обогащения мучных кондитерских изделий на основе изучения потребительских мотиваций и предпочтений [] / С. Ю. Тамазова [и др.] // Наука, питание и здоровье : материалы конгресса (Минск, 8-9 июня 2017 г.) / Национальная академия наук Беларуси, Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск : Беларуская навука, 2017. - С. 193-196 : табл. - Библиогр. в конце ст. . - ISBN 978-985-08-2149-2
УДК
664.681.9
613.2
366.1
(476)

Кл.слова (ненормированные):
ПРОДУКТЫ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ -- ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА -- ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ -- МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- ОБОГАЩЕНИЕ -- ВИТАМИНИЗАЦИЯ -- МИКРОЭЛЕМЕНТЫ -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- ВИТАМИННО-МИНЕРАЛЬНЫЕ ДОБАВКИ -- ВКУСОВЫЕ ДОБАВКИ -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- СПРОС -- ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЙ СПРОС -- ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ПОВЕДЕНИЕ -- ПОВЕДЕНИЕ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ -- СНГ -- БЕЛАРУСЬ
Аннотация: В связи с дефицитом функциональных ингредиентов в рационе питания населения актуальна разработка продуктов питания, обогащенных функциональными ингредиентами. Статья посвящена разработкам обогащенных продуктов питания с учетом потребительских предпочтений.


Доп.точки доступа:
Тамазова, С. Ю.; Першакова, Т. В.; Купин, Г. А.; Алешин, В. Н.; Национальная академия наук Беларуси; Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию"; "Наука, питание и здоровье", конгресс(2017 ; Минск)

Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/664/617573 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/664/617573 (1), ХР (2)

Найти похожие
5.


. "Наука, питание и здоровье", конгресс (2017 ; Минск)
   
    Перспективы применения биопрепаратов при хранении фруктов [] / В. Н. Алёшин [и др.] // Наука, питание и здоровье : материалы конгресса (Минск, 8-9 июня 2017 г.) / Национальная академия наук Беларуси, Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск : Беларуская навука, 2017. - С. 452-459. - Библиогр. в конце ст. . - ISBN 978-985-08-2149-2
УДК
631.563
634.1

Кл.слова (ненормированные):
ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПЛОДЫ -- ХРАНЕНИЕ -- ХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- БИОПРЕПАРАТЫ -- БАКТЕРИАЛЬНЫЕ ПРЕПАРАТЫ -- БИОФУНГИЦИДЫ -- BACILLUS -- BACILLUS SUBTILIS -- ОБРАБОТКА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- БОЛЕЗНИ ХРАНЕНИЯ -- БОЛЕЗНИ РАСТЕНИЙ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ПОРЧА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- МИКРООРГАНИЗМЫ -- МИКРОФЛОРА -- НЕЖЕЛАТЕЛЬНАЯ МИКРОФЛОРА -- КАЧЕСТВО -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ
Аннотация: В статье представлены результаты исследований влияния обработки фруктов биопрепаратами на основе Bacillus subtilis на снижение микробиальной порчи фруктов в процессе их длительного хранения.


Доп.точки доступа:
Алешин, В. Н.; Купин, Г. А.; Першакова, Т. В.; Кабалина, Д. В.; Национальная академия наук Беларуси; Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию"; "Наука, питание и здоровье", конгресс(2017 ; Минск)

Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/664/617573 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/664/617573 (1), ХР (2)

Найти похожие
6.
Ж 915/2018/14

    Научные труды [Северо-Кавказского федерального научного центра садоводства, виноградарства, виноделия] / Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия". - Краснодар : [б. и.], 2013 - . - ISSN 2587-9847.
   Т. 14 : Управление устойчивостью садовых агроценозов, обеспечения качества плодовой продукции = Control of garden agrocenoses stability, ensuring of fruit production quality / Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия" ; ред.: Е. А. Егоров, И. А. Ильина, Э. В. Макарова ; рец.: Т. Г. Причко, Р. Ш. Заремук, Е. В. Ульяновская. - Краснодар : [б. и.], 2018. - 214 с. : рис., табл. - Библиогр. в конце ст. - Б. ц.
    Содержание:
Егоров, Е. А. Методологические основы обеспечения эффективного управления устойчивостью воспроизводственных процессов в отраслевом производстве / Е. А. Егоров, Ж. А. Шадрина, Г. А. Кочьян. - С .7-12
Заремук, Р. Ш. Оптимизация современного сортимента садовых культур и винограда на основе сортов местной селекции / Р. Ш. Заремук. - С .13-17
Ульяновская, Е. В. Сохранение, пополнение и изучение генетических ресурсов садовых культур и винограда / Е. В. Ульяновская. - С .18-25
Супрун, И. И. Идентификация аллельных комбинаций гена Md-ACS 1 у некоторых отечественных автохтонных сортов яблони / И. И. Супрун, С. В. Токмаков, Е. А. Добренков. - С .26-29
Артюх, С. Н. Доноры и источники ценных генов и полигенов яблони / С. Н. Артюх. - С .30-34
Артюх, С. Н. Оценка продуктивности и качества плодов сортов яблони мутационной селекции / С. Н. Артюх, Т. Г. Причко. - С .35-39
Чепинога, И. С. Оценка генетических ресурсов яблони по комплексу селекционно значимых признаков / И. С. Чепинога, А. В. Тихонова. - С .40-45
Богданович, Т. В. Перспективные для производства сорта и формы яблони / Т. В. Богданович [и др.]. - С .46-50
Другие авторы: Ульяновская Е. В., Шадрина Ж. А., Кочьян Г. А.
Ульяновская, Е. В. Новые сорта яблони Михсан и Заря Ставрополья / Е. В. Ульяновская, В. Г. Ермоленко, Т. Г. Причко. - С .51-54
Ефимова, И. Л. Результаты оценки продуктивности и качества новых подвоев яблони серии СТ в маточнике / И. Л. Ефимова, В. Г. Ермоленко, Т. А. Заерко. - С .55-58
Попова, В. П. Влияние климатических условий и агротехнологий различной интенсификации на трансформацию параметров садовых почв / В. П. Попова [и др.]. - С .59-70
Другие авторы: Сергеева Н. Н., Фоменко Т. Г., Ярошенко О. В., Ненько Н. И.
Ненько, Н. И. Критериальная оценка адаптации сортов яблони различного эколого-географического происхождения к абиотическим факторам среды / Н. И. Ненько [и др.]. - С .71-77
Другие авторы: Киселева Г. К., Ульяновская Е. В., Мишко А. Е., Караваева А. В.
Можар, Н. В. Результаты изучения генетических ресурсов груши в СКФНЦСВВ / Н. В. Можар. - С .78-82
Можар, Н. В. Пополнение генофонда новыми элитными формами груши и айвы / Н. В. Можар. - С .83-85
Малий, О. В. Урожайность груши на подвое ВА-29 в Ставропольском крае / О. В. Малий, О. В. Косторнова, С. В. Усов. - С .86-90
Заремук, Р. Ш. Источники ценных признаков сливы домашней для селекции / Р. Ш. Заремук, А. А. Кочубей. - С .91-94
Заремук, Р. Ш. Новые интродуцированные сорта сливы домашней в генколлекции СКФНЦСВВ / Р. Ш. Заремук, А. А. Кочубей. - С .95-98
Бунцевич, Л. Л. Изучение толерантности сливы домашней к вирусу шарки сливы (PPV) по критерию "эффективность регенерации микропобегов" in vitro / Л. Л. Бунцевич, М. А. Винтер. - С .99-107
Коваленко, Н. Н. Получение исходного селекционного материала сортов вишни, черешни и ее отдаленных гибридов на основе использования культуры зародышей in vitro / Н. Н. Коваленко, С. В. Гладких. - С .108-114
Алехина, Е. М. Результаты оценки морозостойкости сортов черешни в раннезимний период / Е. М. Алехина. - С .115-118
Косторнова, О. В. Рост и развитие черешни на подвое антипка в условиях юго-востока Ставропольского края / О. В. Косторнова, С. В. Усов. - С .119-124
Доля, Ю. А. Адаптивный и продуктивный потенциал вишни в условиях южного садоводства / Ю. А. Доля, Р. Ш. Заремук, Т. А. Копнина. - С .125-130
Кузнецова, А. П. Оценка эффективности микробиологических препаратов при выращивании посадочного материала косточковых культур / А. П. Кузнецова, А. И. Дрыгина, С. И. Гриднев. - С .131-134
Драгавцева, И. А. Современное состояние исследований явления "взаимодействие генотип-среда" в условиях изменяющегося климата (на примере культуры абрикоса) / И. А. Драгавцева, А. С. Моренец, В. А. Драгавцев. - С .135-142
Балапанов, И. М. Скороплодные формы ореха грецкого и их использование в селекции / И. М. Балапанов, А. П. Луговской, И. И. Супрун. - С .143-146
Яковенко, В. В. Сорта земляники для экологического изучения в зоне Северного Кавказа / В. В. Яковенко, В. И. Лапшин. - С .147-154
Лапшин, В. И. Оценка наследуемости крупноплодности у земляники садовой / В. И. Лапшин, В. В. Яковенко. - С .155-158
Гореликова, О. А. Биохимический анализ перспективных сортов-интродуцентов земляники садовой в условиях Краснодарского края / О. А. Гореликова, Т. Г. Причко. - С .159-163
Причко, Т. Г. Результаты оценки биологической эффективности микроудобрения на землянике в маточнике / Т. Г. Причко, Л. А. Хилько. - С .164-166
Хилько, Л. А. Эффективность использования биостимуляторов роста и гуминового удобрения в маточных насаждениях крыжовника / Л. А. Хилько. - С .167-171
Подгорная, М. Е. Выявление механизмов трансформации основных ксенобиотиков в объектах экосистемы плодово-ягодных агроценозов под воздействием абиотических и антропогенных факторов / М. Е. Подгорная [и др.]. - С .172-178
Другие авторы: Якуба Г. В., Холод Н. А., Черкезова С. Р., Прах С. В., Мищенко И. Г.
Холод, Н. А. Биологизированный контроль серой гнили земляники садовой в условиях усиления абиотического и антропогенного воздействий / Н. А. Холод, Л. В. Маслиенко. - С .179-183
Першакова, Т. В. Исследование эффективности влияния, физической и биологической обработок на микробиальную обсемененность фруктов в процессе хранения / Т. В. Першакова [и др.]. - С .184-189
Другие авторы: Купин Г. А., Алешин В. Н., Михайлюта Л. В., Бабакина М. В.
Причко, Т. Г. Изменение химического состава яблок при хранении в регулируемой атмосфере / Т. Г. Причко, Т. Л. Смелик. - С .190-194
Причко, Т. Г. Многокомпонентные продукты питания функционального назначения из плодово-ягодного сырья / Т. Г. Причко [и др.]. - С .195-200
Другие авторы: Горлов С. М., Дрофичева Н. В., Германова М. Г.
Викторова, Е. П. Исследование функциональных и технологических свойств пищевых добавок из вторичных растительных ресурсов для создания продуктов здорового питания / Е. П. Викторова [и др.]. - С .201-209
Другие авторы: Шахрай Т. А., Корнен Н. Н., Лукьяненко М. В., Федосеева О. В., Матвиенко А. Н., Казимирова М. А., Кузьминова Е. В., Семененко М. П.
Причко, Т. Г. Использование плодово-ягодного порошка в технологии получения биологически активной добавки для диетического питания / Т. Г. Причко [и др.]. - С .210-214
Другие авторы: Дрофичева Н. В., Горлов С. М., Карпенко Е. Н.


Доп.точки доступа:
Егоров, Е. А. \ред.\; Ильина, И. А. \ред.\; Макарова, Э. В. \ред.\; Причко, Т. Г. \рец.\; Заремук, Р. Ш. \рец.\; Ульяновская, Е. В. \рец.\; Кочьян, Г. А.; Ярошенко, О. В.; Ненько, Н. И.; Мишко, А. Е.; Караваева, А. В.; Черкезова, С. Р.; Прах, С. В.; Мищенко, И. Г.; Михайлюта, Л. В.; Бабакина, М. В.; Германова, М. Г.; Лукьяненко, М. В.; Федосеева, О. В.; Матвиенко, А. Н.; Казимирова, М. А.; Кузьминова, Е. В.; Семененко, М. П.; Карпенко, Е. Н.; Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия"
Экземпляры всего: 1
ОКД/634 (1)
Свободны: ОКД/634 (1)
Найти похожие
7.
Ж 915/2019/22

    Научные труды [Северо-Кавказского федерального научного центра садоводства, виноградарства, виноделия] / Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия". - Краснодар : [б. и.], 2013 - . - ISSN 2587-9847.
   Т. 22 : Результаты научно-исследовательской деятельности учреждений в 2018 г. = The results of scintific research activity of institutions in 2018 / Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия" ; отв. за вып. Е. А. Егоров [и др.] ; гл. ред. Е. А. Егоров. - Краснодар : [б. и.], 2019. - 94 с. : рис., табл. - Библиогр. в конце ст. - Б. ц.
    Содержание:
Егоров, Е. А. Основные итоги научно-исследовательской работы ФГБНУ "Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия" (СКФНЦСВВ) за 2018 г. / Е. А. Егоров, И. А. Ильина. - С .7-17
Ульяновская, Е. В. Основные направления и итоги совместных исследований СКФНЦСВВ и СОСС по селекции плодовых растений / Е. В. Ульяновская [и др.]. - С .18-30
Другие авторы: Кузнецова А. П., Ефимова И. Л., Шадрина Ж. А., Ермоленко В. Г.
Лукьянов, А. А. Основные итоги научно-исследовательской работы Анапской зональной опытной станции виноградарства и виноделия - филиала ФГБНУ СКФНЦСВВ за 2018 г. / А. А. Лукьянов. - С .31-34
Казахмедов, Р. Э. Основные результаты научно-исследовательской работы Дагестанской селекционной опытной станции виноградарства и овощеводства за 2018 год / Р. Э. Казахмедов. - С .35-41
Горлов, С. М. Основные результаты научных исследований Краснодарского научно-исследовательского института хранения и переработки сельскохозяйственной продукции - филиала ФГБНУ СКФНЦСВВ в 2018 году / С. М. Горлов [и др.]. - С .42-49
Другие авторы: Викторова Е. П., Казарян Р. В., Городецкий В. О., Першакова Т. В., Лукьяненко М. В.
Еремин, В. Г. Приоритетные направления и основные итоги научно-исследовательской деятельности филиала Крымская опытно-селекционная станция ФГБНУ "Федеральный исследовательский центр Всероссийский институт генетических ресурсов растений имени Н. И. Вавилова" (ВИР) в 2018 году / В. Г. Еремин, Т. А. Гасанова. - С .50-58
Андреева, В. Е. Итоги научно-исследовательской деятельности Всероссийского научно-исследовательского института виноградарства и виноделия имени Я. И. Потапенко - филиала ФГБНУ "Федеральный Ростовский аграрный научный центр" за 2018 г. / В. Е. Андреева, И. О. Рябчун. - С .59-67
Лиховской, В. В. Прогностическое развитие виноградарства Крыма по результатам научных исследований во ВННИИВиВ "Магарач" в 2018 г. / В. В. Лиховской [и др.]. - С .68-78
Другие авторы: Волынкин В. А., Странишевская Е. П., Гориславец С. М., Рисованная В. И., Рыбалко Е. А.
Васылык, А. В. Научно-методические основы развития виноделия с географическим статусом в России: основные достижения на пути их реализации / А. В. Васылык, Е. В. Остроухова, Н. С. Аникина. - С .79-88
Бербеков, В. Н. Краткий отчет о проделанной коллективом ФГБНУ "Северо-Кавказский НИИ горного и предгорного садоводства" НИОКР за 2018 год / В. Н. Бербеков, Ж. Х. Бакуев, Х. З. Бишенов. - С .89-94


Доп.точки доступа:
Егоров, Е. А. \отв. за вып., ред.\; Ильина, И. А. \отв. за вып.\; Макарова, Э. В. \отв. за вып.\; Ульяновская, Е. В. \отв. за вып.\; Шадрина, Ж. А.; Ермоленко, В. Г.; Городецкий, В. О.; Першакова, Т. В.; Лукьяненко, М. В.; Гориславец, С. М.; Рисованная, В. И.; Рыбалко, Е. А.; Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия"
Экземпляры всего: 1
ОКД/634 (1)
Свободны: ОКД/634 (1)
Найти похожие
8.
623680

    "Инновационные технологии в пищевой промышленности", международная научно-практическая конференция (18 ; 2020 ; Минск).
    Наука, питание и здоровье : сборник научных трудов / Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию ; ред.: З. В. Ловкис [и др.] ; рец.: А. В. Акулич, В. Я. Груданов. - Минск : Беларуская навука, 2020. - 362, [1] с. : рис., табл. - Библиогр. в конце ст. - ISBN 978-985-08-2656-5 : Б. ц.
Назв. ст. на рус. и англ. яз.
    Содержание:
ТЕХНОЛОГИИ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
Ловкис, Зенон Валентинович. О некоторых результатах исследований РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию" в 2020 г. / З. В. Ловкис. - С .6-10
Беляева, Л. И. Некоторые аспекты рационального применения технологических вспомогательных средств в производстве белого сахара / Л. И. Беляева, А. В. Остапенко. - С .11-16
Беспалова, Е. В. Определение компонентного состава и технологических особенностей производства смесей молочных сухих быстрорастворимых для горячих напитков / Е. В. Беспалова [и др.]. - С .17-22
Другие авторы: Сороко О. Л., Миклух И. В., Соколовская Л. Н.
Головач, О. С. Оценка реологических характеристик образцов молока, сквашенного штаммами-продуцентами экзополисахаридов (ЭПС) Streptococcus salivarius ssp. thermophilus, при различных температурах / О. С. Головач [и др.]. - С .23-27
Другие авторы: Бабицкая М. А., Жабанос Н. К., Фурик Н. Н.
Дымар, О. В. Снижение зольности сахарного сиропа / О. В. Дымар, О. К. Никулина, М. Р. Яковлева. - С .28-32
Жабанос, Н. К. Влияние параметров восстановления на характеристики консорциумов молочнокислых микроорганизмов / Н. К. Жабанос, Н. Н. Фурик, О. А. Титова. - С .33-36
Желудков, А. Л. Сырой фарш - готовый продукт как массивное тело в ходе запекания в конвекционных печах / А. Л. Желудков, Д. А. Смагин, М. Н. Смагина. - С .37-41
Кулагова, Е. П. Инновационные решения в технологии производства фруктовых дистиллятов путем глубокой переработки вторичных сырьевых ресурсов / Е. П. Кулагова, А. А. Пушкарь, О. Н. Юденко. - С .42-46
Лабузова, В. Н. Особенности переработки инфицированной сахарной свеклы с применением гликозидазных ферментных препаратов / В. Н. Лабузова, Т. И. Сысоева. - С .47-50
Липень, В. А. Изучение свойств поливидовой концентрированной закваски для изготовления сыров "Оптима"-СЫР-6 / В. А. Липень [и др.]. - С .51-56
Другие авторы: Василенко С. Л., Новикова Е. Н., Фролов И. Б., Жабанос Н. К., Фурик Н. Н.
Ловкис, Зенон Валентинович. Исследования по выделению твердой фракции отходов картофельно-крахмальных производств / З. В. Ловкис, Л. В. Евтушевская. - С .57-62
Мелещеня, А. В. Научно-техническое обеспечение развития мясоперерабатывающей отрасли / А. В. Мелещеня. - С .63-65
Мелещеня, А. В. Изучение технологических и органолептических показателей паштетов с использованием эмульсий из коллагенсодержащего сырья / А. В. Мелещеня, И. В. Калтович. - С .66-71
Микулинич, М. Л. Особенности бланширования пророщенного зерна при получении консервированного продукта / М. Л. Микулинич, Н. А. Гузикова. - С .72-75
Моргунова, Е. М. Анализ отечественного растительного сырья для аутентичных безалкогольных напитков брожения / Е. М. Моргунова, В. И. Кулаковская, В. В. Соловьев. - С .76-80
Наконечная, А. С. Пути повышения эффективности работы сахарных заводов за счет производства биоэтанола / А. С. Наконечная, С. С. Ковальчук. - С .81-85
Никулина, О. К. Интенсификация технологических процессов в сахарной отрасли / О. К. Никулина, О. В. Колоскова, М. Р. Яковлева. - С .86-88
Романович, Н. С. Изучение взаимного влияния штаммов Lactobacillus Delbrueckii subsp. lactis и Streptococcus salivarius subsp. thermophilus при их совместном развитии в молоке / Н. С. Романович [и др.]. - С .89-94
Другие авторы: Кравченко Н. С., Василенко С. Л., Жабанос Н. К., Фурик Н. Н.
Свердличенко, А. В. Эффективность применения кормовых добавок в свиноводстве для повышения качества мяса / А. В. Свердличенко, М. В. Лукьяненко, А. С. Бородихин. - С .95-98
Силич, М. В. Применение экструдированного растительного сырья при получении водно-спиртовых экстрактов / М. В. Силич, И. М. Почицкая. - С .99-103
Скокова, О. И. Изучение молочнокислого процесса и показателей качества сметаны, полученной на основе сливочных смесей с применением пахты разного компонентного состава / О. И. Скокова, Ю. Ю. Чеканова, Е. А. Трилинская. - С .104-110
Ховзун, Т. В. Разработка технологий и дифференцированных режимов применения новых отечественных средств для санитарной обработки сырных форм / Т. В. Ховзун [и др.]. - С .111-115
Другие авторы: Шах А. В., Тучковская А. В., Шабловский В. О.
Чернявская, Л. А. Направления использования яиц кур родительского стада, непригодных для инкубации / Л. А. Чернявская, С. А. Гордынец, Ж. А. Яхновец. - С .116-121
Шаповалова, Л. А. Обеспечение выпуска высококачественной соленой пищевой рыбной продукции из жирной мойвы / Л. А. Шаповалова, М. В. Федотова. - С .122-126
Шингарева, Т. И. Влияние пахты на микробиологические и органолептические показатели кефира / Т. И. Шингарева, Т. Л. Шуляк, И. В. Остроушко. - С .127-132
ТЕХНОЛОГИИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ. ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ
Аверьянова, Е. В. Вторичные сырьевые ресурсы АПК Алтайского края как источник пищевых ингредиентов / Е. В. Аверьянова, Д. И. Болдинов. - С .134-138
Бурак, Л. Ч. Разработка и исследование плодово-ягодных морсов с использованием сока бузины / Л. Ч. Бурак. - С .139-144
Гарлинская, М. И. Определение пищевой ценности полуфабрикатов мучных изделий, обогащенных вторичными продуктами переработки масличных культур / М. И. Гарлинская, Ю. С. Усеня. - С .145-148
Гуща, Н. Ф. Создание кисломолочного продукта с повышенной биологической ценностью / Н. Ф. Гуща, Т. Л. Шуляк. - С .149-154
Жакупова, Г. Н. Исследование аминокислотного состава овечьего молока / Г. Н. Жакупова, А. Х. Мулдашева. - С .155-158
Колоскова, О. В. Продукты переработки сахарной свеклы как сырье для получения ценных органических веществ / О. В. Колоскова, О. К. Никулина, М. Р. Яковлева. - С .159-162
Колосовская, Л. С. Инновационные технологии производства ржано-пшеничных хлебобулочных изделий со сниженным содержанием натрия / Л. С. Колосовская, Н. С. Лаптенок, С. В. Пашук. - С .163-166
Красовская, Е. С. Технологические аспекты производства рыбных паштетов с морской водорослью фукус / Е. С. Красовская, К. С. Рябова, И. М. Почицкая. - С .167-171
Куликов, А. В. Разработка технологических приемов получения сухой картофельной клетчатки из отходов крахмального производства / А. В. Куликов. - С .172-175
Моргунова, Е. М. Научно-практические подходы к технологии бисквитного полуфабриката специализированного назначения / Е. М. Моргунова, Ю. А. Сорокина, И. А. Машкова. - С .176-178
Павлова, О. В. Применение хитозана для стабилизации коллоидной системы напитков брожения / О. В. Павлова, М. М. Трусова. - С .179-183
Пучкова, Т. С. О переработке клубнеплодов топинамбура на инулин и его производные / Т. С. Пучкова, Д. М. Пихало, В. А. Бызов. - С .184-189
Смирнов, А. С. Использование шоколада в качестве основы для функционального питания / А. С. Смирнов. - С .190-194
Филиппова, Л. Ю. Научные принципы формирования пищевых форм биозащиты внутренней среды организма человека / Л. Ю. Филиппова, Н. А. Ракуленко, Л. И. Зубарева. - С .195-200
Ядевич, В. С. Использование продуктов пчеловодства при создании продуктов функционального назначения / В. С. Ядевич, И. М. Почицкая. - С .201-204
ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
Васильев, Л. Л. Применение тепловых труб и термосифонов в процессах термообработки продуктов в пищевых производствах / Л. Л. Васильев, А. С. Журавлев, Л. П. Гракович. - С .206-210
Городецкий, Ю. К. Универсальность диэлектрической калибровки сыпучих материалов в пищевых производствах / Ю. К. Городецкий, В. В. Литвяк. - С .211-214
Заболотец, А. А. Способ целенаправленного изменения физико-химических свойств нативных крахмалов на основе органических технологий / А. А. Заболотец, А. И. Ермаков, В. В. Литвяк. - С .215-220
Кирик, И. М. Выпечка хлебобулочных изделий из ржано-пшеничного теста в пароконвекционной аппаратуре / И. М. Кирик, Т. А. Гуринова, А. В. Кирик. - С .221-229
Корзан, С. И. Международная маркировка биоразлагаемой упаковки / С. И. Корзан. - С .230-232
Лапко, В. С. Использование кольцевого термосифона в оборудовании для пищевой промышленности / В. С. Лапко, А. А. Хартоник, А. А. Бондаренко. - С .233-237
Ловкис, Зенон Валентинович. Обоснование параметров и технологического процесса изготовления низкобелковых макаронных изделий / З. В. Ловкис, А. И. Григель. - С .238-243
Маринин, А. И. Исследование влияния импульсных электрических полей на физико-химические и органолептические показатели воды / А. И. Маринин, Р. С. Святненко, С. В. Позняковский. - С .244-247
Семенихин, С. О. Влияние обработки очищенного сока II сатурации сернистым ангидридом на вязкость и эффективность выпаривания / С. О. Семенихин, В. О. Городецкий, Н. И. Котляревская. - С .248-251
Шабловский, В. О. Технологическое вспомогательное средство для обработки колбасных оболочек на основе хитозана и пищевых карбоновых кислот / В. О. Шабловский, А. В. Тучковская, Т. В. Ховзун. - С .252-257
КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ
Азаренок, Н. Ю. Инструменты совершенствования системы продвижения продовольственных товаров / Н. Ю. Азаренок. - С .259-262
Бирюк, Е. Н. Оптимизация параметров ПЦР для детекции промышленно-значимых подвидов лактококка / Е. Н. Бирюк, Н. Н. Фурик, Ю. С. Тарашкевич. - С .263-268
Губернаторов, А. М. Кластерный подход в формировании эвентуальной конкурентоспособности архитектоники пищевых производств / А. М. Губернаторов, М. С. Чистяков. - С .269-272
Давыдова, Е. А. Оценка качества молочной продукции с использованием дескрипторного анализа / Е. А. Давыдова, А. Н. Лилишенцева, В. В. Чуешков. - С .273-278
Егорова, М. И. Вектор научных исследований в области контроля технологического потока производства сахара / М. И. Егорова. - С .279-284
Кедрова, И. И. Маркируемая информация о специальных питательных свойствах пищевых продуктов и оценка эффективности / И. И. Кедрова, Е. В. Федоренко. - С .285-289
Лисовая, Е. В. Сравнительная оценка качества пищевых добавок - жидких лецитинов / Е. В. Лисовая, Е. В. Великанова, Л. А. Марченко. - С .290-293
Ловкис, Е. З. Продовольственная система и ее конкурентоустойчивость / Е. З. Ловкис. - С .294-297
Ловкис, Зенон Валентинович. Интерпретация результатов мониторинговых исследований соковой продукции по определению антоцианового профиля / З. В. Ловкис [и др.]. - С .298-303
Другие авторы: Почицкая И. М., Рослик В. Л., Демидюк П. А.
Ловкис, Зенон Валентинович. Результаты радиологического мониторинга дикорастущей продукции / З. В. Ловкис [и др.]. - С .304-308
Другие авторы: Почицкая И. М., Рябова К. С., Фоменко О. В., Жакова К. И.
Мезенцев, А. В. Использование метода РНК-интерференции для улучшения продукции животноводства / А. В. Мезенцев, Ю. А. Могулевцева, С. А. Брускин. - С .309-313
Мелещеня, А. В. Общие требования IFOAM к групповой сертификации производителей органической продукции / А. В. Мелещеня, Т. П. Шакель, О. И. Кимошевская. - С .314-318
Першакова, Т. В. Влияние натамицина на общие потери белокочанной и цветной капусты при хранении / Т. В. Першакова, Г. А. Купин, В. Н. Алешин. - С .319-323
Почицкая, И. М. Оценка качественных характеристик пряностей / И. М. Почицкая, Н. В. Комарова, О. А. Зайченко. - С .324-327
Почицкая, И. М. Изучение накопления микотоксинов в зерновых продуктах / И. М. Почицкая [и др.]. - С .328-333
Другие авторы: Комарова Н. В., Крупенько Н. А., Жакова К. И.
Почицкая, И. М. Маркеры наличия пальмового масла в продуктах питания / И. М. Почицкая, В. Л. Рослик, П. А. Демидюк. - С .334-339
Рябова, К. С. Проблема идентификации интерференции в атомно-эмиссионном методе анализа / К. С. Рябова [и др.]. - С .340-342
Другие авторы: Почицкая И. М., Ксеневич И. В., Жакова К. И.
Рябова, К. С. Исследования содержания ртути, свинца, кадмия и мышьяка в крупах / К. С. Рябова [и др.]. - С .343-349
Другие авторы: Почицкая И. М., Скотникова Т. М., Денисюк В. Е.
Шахрай, Т. А. Влияние сроков хранения на безопасность и свойства фруктовых пищевых добавок / Т. А. Шахрай, О. В. Федосеева, Н. Н. Корнен. - С .350-354
Шваб, Н. С. Влияние кислотности сусла на показатели качества чешского пива / Н. С. Шваб, Е. В. Аверьянова. - С .355-359
УДК
664
613.2
(082)
(476)

Кл.слова (ненормированные):
ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ -- СЫРЬЕ -- КАЧЕСТВО -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- БЕЗОПАСНОСТЬ -- ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ -- ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ -- ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- ПРОМЫШЛЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ТЕХНОЛОГИИ -- СТРАНЫ МИРА -- БЕЛАРУСЬ -- 21-08
Аннотация: Рассматриваются результаты теоретических и практических исследований в области технологий, процессов и аппаратов пищевых производств, продуктов функционального и специального назначения, вопросы оценки и контроля качества продовольственного сырья и пищевой продукции, применения технологий производства, направленных на повышение качества пищевой продукции и продвижение принципов здорового питания в интеграционном формировании Евразийского экономического союза (ЕАЭС).


Доп.точки доступа:
Ловкис, Зенон Валентинович (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1946) \ред.\; Казакевич, Петр Петрович (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; род. 1955) \ред.\; Азаренко, Владимир Витальевич (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; род. 1958) \ред.\; Шепшелев, А. А. \ред.\; Миронова, Н. П. \ред.\; Жакова, К. И. \ред.\; Мелещеня, А. В. \ред.\; Самсонович, В. А. \ред.\; Акулич, А. В. \рец.\; Груданов, В. Я. \рец.\; Соколовская, Л. Н.; Фурик, Н. Н.; Фролов, И. Б.; Жабанос, Н. К.; Шабловский, В. О.; Демидюк, П. А.; Жакова, К. И.; Денисюк, В. Е.; Национальная академия наук Беларуси; Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию
Экземпляры всего: 3
ОКД/664/623680 (1), ХР (2)
Свободны: ХР (2)
Найти похожие
9.
Ж 915/2020/27

    Научные труды [Северо-Кавказского федерального научного центра садоводства, виноградарства, виноделия] = Scientific works : периодическое издание / Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия". - Краснодар : [б. и.], 2013 - . - ISSN 2587-9847.
   Т. 27 : Результаты научно-исследовательской деятельности учреждений в 2019 г. / Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия" ; отв. за вып. Е. А. Егоров [и др.] ; гл. ред. Е. А. Егоров. - Краснодар : [б. и.], 2020. - 102 с. : рис., табл. - Библиогр. в конце ст. - Б. ц.
Резюме на рус. и англ. яз.
    Содержание:
Егоров, Е. А. Основные итоги научно-технической и производственно-финансовой деятельности ФГБНУ "Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия" за 2019 год / Е. А. Егоров, И. А. Ильина. - С .7-16
Ульяновская, Е. В. Основные результаты комплексных исследований СКФНЦСВВ и СОСС по селекции плодовых растений / Е. В. Ульяновская [и др.]. - С .17-31
Другие авторы: Кузнецова А. П., Ефимова И. Л., Ермоленко В. Г., Федоренко А. М.
Лукьянов, А. А. Результаты научно-исследовательской работы АЗОСВиВ филиала ФГБНУ СКФНЦСВВ за 2019 год / А. А. Лукьянов. - С .32-36
Казахмедов, Р. Э. Основные результаты научно-исследовательской работы Дагестанской селекционной опытной станции виноградарства и овощеводства за 2019 год / Р. Э. Казахмедов. - С .37-42
Горлов, С. М. Основные результаты научных исследований Краснодарского научно-исследовательского института хранения и переработки сельскохозяйственной продукции - филиала ФГБНУ "Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия" в 2019 году / С. М. Горлов [и др.]. - С .43-51
Другие авторы: Викторова Е. П., Казарян Р. В., Городецкий В. О., Шахрай Т. А., Лисовая Е. В., Першакова Т. В., Лукьяненко М. В.
Еремин, В. Г. Основные результаты научных исследований по садовым культурам и винограду, проведенных на Крымской опытно-селекционной станции в 2019 году / В. Г. Еремин, Т. А. Гасанова. - С .52-62
Рябчун, И. О. Итоги научно-исследовательской деятельности Всероссийского научно-исследовательского института виноградарства и виноделия имени Я. И. Потапенко - филиала ФГБНУ "Федеральный Ростовский аграрный научный центр" за 2019 год / И. О. Рябчун, А. Н. Майстренко. - С .63-76
Лиховской, В. В. Основные направления и результаты научных исследований ФГБУН "ВННИИВиВ "Магарач" РАН" 2019 года в области виноградарства / В. В. Лиховской, Н. В. Алейникова. - С .77-85
Лиховской, В. В. Актуальные направления исследований в виноделии / В. В. Лиховской, В. А. Загоруйко. - С .86-96
Бербеков, В. Н. Краткий отчет о проделанной коллективом ФГБНУ "Северо-Кавказский НИИ горного и предгорного садоводства" НИОКР за 2019 год / В. Н. Бербеков, Ж. Х. Бакуев, Х. З. Бишенов. - С .97-102


Доп.точки доступа:
Егоров, Е. А. \отв. за вып., ред.\; Ильина, И. А. \отв. за вып.\; Макарова, Э. В. \отв. за вып.\; Ульяновская, Е. В. \отв. за вып.\; Ермоленко, В. Г.; Федоренко, А. М.; Городецкий, В. О.; Шахрай, Т. А.; Лисовая, Е. В.; Першакова, Т. В.; Лукьяненко, М. В.; Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия"
Экземпляры всего: 1
ОКД/634 (1)
Свободны: ОКД/634 (1)
Найти похожие
10.
624842

   
    Наука, питание и здоровье : [материалы III Международного конгресса (Минск, 24-25 июня 2021 г.)] : сборник научных трудов : в 2 ч. Ч. 2 / Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию ; под общ. ред. З. В. Ловкиса. - Минск : Беларуская навука, 2021. - 535, [1] c. : рис., табл., цв. ил. - (100 лет Инбелкульту). - Библиогр. в конце ст. - ISBN 978-985-08-2746-3 (Ч. 2). - ISBN 938-985-08-2739-5 : Б. ц.
Резюме на рус. и англ. яз. Загл. статей парал. на рус. и англ. яз.
    Содержание:
ИНДУСТРИЯ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ: ПРОМЫШЛЕННЫЕ БИОТЕХНОЛОГИИ, ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ПЕРЕРАБОТКИ СЫРЬЯ РАСТИТЕЛЬНОГО И ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ
Алексеенко, М. С. Методология определения технологических параметров кислотного гидролиза крахмала с учетом требуемого реологического поведения клейстеров / М. С. Алексеенко, А. А. Шепшелев. - С .4-10
Бабакина, М. В. Обоснование выбора микроорганизмов для производства функциональных напитков из продуктов переработки плодово-ягодного сырья / М. В. Бабакина [и др.]. - С .11-17
Другие авторы: Першакова Т. В., Свердличенко А. В., Самойленко М. В.
Беляева, Л. И. Современные аспекты использования биотехнологий в производстве сахара / Л. И. Беляева, А. В. Остапенко. - С .18-24
Бирюк, Е. Н. Использование нуклеотидных последовательностей генов 16S rRNA, 23S rRNA и recA для видовой дифференциации бактерий рода Lactobacillus / Е. Н. Бирюк, Н. Н. Фурик, М. А. Шукшина. - С .25-30
Бондажецкая, О. В. Разработка технологии и рецептур винных напитков / О. В. Бондажецкая, С. В. Волкова. - С .31-37
Викторова, Е. П. Экспериментальное обоснование эффективности применения пищевой добавки из вторичных ресурсов переработки томатов для создания функциональных продуктов питания / Е. П. Викторова [и др.]. - С .38-43
Другие авторы: Лисовая Е. В., Великанова Е. В., Семененко М. П., Кузьминова Е. В.
Вуткарева, И. И. Влияние кислотности молочной сыворотки на процесс получения уксусной кислоты при электрообработке вторичного сырья молочной промышленности / И. И. Вуткарева. - С .44-48
Головач, Т. Н. Биологически активные клатраты β-циклодекстрина с глубокими гидролизатами белков коровьего молока / Т. Н. Головач [и др.]. - С .49-58
Другие авторы: Курченко В. П., Тарун Е. И., Дудчик Н. В.
Гоман, Д. И. Модель процесса сушки картофельной мезги / Д. И. Гоман, Н. Н. Петюшев. - С .59-63
Гурова, В. Н. Биотехнологические приемы улучшения качества технологических соков в производстве свекловичного сахара / В. Н. Гурова, Т. И. Сысоева. - С .64-69
Дмитрук, Е. М. Особенности технологического процесса изготовления кисломолочных продуктов из молока-сырья различных сельскохозяйственных животных / Е. М. Дмитрук, Е. В. Ефимова, С. И. Вырина. - С .70-78
Долгина, Н. А. Уровни бенз(а)пирена в копченой рыбной продукции, изготовленной с применением горячего и холодного копчения / Н. А. Долгина [и др.]. - С .79-82
Другие авторы: Федоренко Е. В., Федорова Т. А., Лавринович Н. А.
Жаркова, И. М. Томаты: современный взгляд на переработку и возможность сотрудничества стран Евразийского экономического сообщества / И. М. Жаркова [и др.]. - С .83-87
Другие авторы: Арутюнян Н. А., Пепоян А. З., Почицкая И. М.
Заболотец, А. А. Особенности движения частиц нативного крахмала в жидкой среде / А. А. Заболотец, А. И. Ермаков, В. В. Литвяк. - С .88-96
Зенькова, М. Л. Использование биоактивированного зерна в производстве фруктовых десертов / М. Л. Зенькова. - С .97-103
Зубковская, О. Л. Влияние дрожжей на формирование сортовых особенностей яблочных натуральных вин / О. Л. Зубковская, О. Н. Юденко, Н. Р. Рабчонок. - С .104-114
Колосовская, Л. С. Влияние автолитической активности муки на объем и формоустойчивость ржаных хлебобулочных изделий / Л. С. Колосовская [и др.]. - С .115-121
Другие авторы: Лаптенок Н. С., Карнышова Л. В., Ивашкевич Т. В.
Кондратенко, В. В. Разработка аналитического подхода к определению частотных характеристик обработки текучих пищевых сред для обеспечения условий гарантированного обеспечения коллапсирующей кавитации / В. В. Кондратенко, Т. В. Федосенко, М. В. Лукьяненко. - С .122-129
Кулагова, Е. П. Оценка перспектив вторичного использования побочных продуктов фракционной перегонки в технологии производства фруктовых дистиллятов / Е. П. Кулагова, А. А. Пушкарь, О. Н. Юденко. - С .130-138
Литвинчук, А. А. Разработка и апробация системы озонирования для водоподготовки перед розливом / А. А. Литвинчук, А. В. Куликов, А. С. Данилюк. - С .139-144
Лысенкова, А. И. Исследование процессов подготовки зерна твердой пшеницы, выращенной в условиях Беларуси, при получении крупы пшеничной цельной / А. И. Лысенкова, И. С. Косцова, О. М. Леглик. - С .145-150
Мазур, А. М. Исследование процесса бланширования при переработке овощного сырья и картофеля / А. М. Мазур, Н. Н. Петюшев, Д. И. Гоман. - С .151-156
Миллер, Ю. Ю. Возможность получения кваса с применением соевого солода / Ю. Ю. Миллер, Т. Ф. Киселева, Ю. В. Арышева. - С .157-164
Миневич, И. Э. Льняной солод: получение и перспективы использования в пищевых технологиях / И. Э. Миневич, А. А. Гончарова, Л. А. Зайцева. - С .165-171
Моргунова, Е. М. Влияние уплотнителей на сохранение структуры фруктов и овощей консервированной продукции / Е. М. Моргунова [и др.]. - С .172-184
Другие авторы: Павловская Л. М., Сафронова Д. А., Дробилина Т. И.
Павлистова, Н. А. Применение растительных ингредиентов в производстве мороженого с целью повышения его пищевой ценности / Н. А. Павлистова, Т. О. Мыслейко, О. С. Цап. - С .185-194
Панасюк, А. Л. Исследование компонентов экстракта вина с целью установления его подлинности / А. Л. Панасюк [и др.]. - С .195-203
Другие авторы: Бабаева М. В., Дудко Ю. В., Жиров В. М.
Романович, Н. С. Изучение биотехнологического потенциала штамма Lactobacillus delbrueckii subsp. Lactis 2636 TL-A / Н. С. Романович [и др.]. - С .204-212
Другие авторы: Кравченко Н. С., Новикова Е. Н., Василенко С. Л., Жабанос Н. К., Фурик Н. Н.
Самуйленко, Т. Д. Технологический план работы заварочного отделения / Т. Д. Самуйленко. - С .213-219
Свердличенко, А. В. Исследование влияния обработки препаратом "Румянец" на изменение органолептических показателей яблок сорта Айдаред в процессе хранения / А. В. Свердличенко, С. М. Горлов, Т. В. Першакова. - С .220-223
Смагина, М. Н. Параметрическое моделирование процесса конвективной обработки пищевых продуктов в современной тепловой аппаратуре / М. Н. Смагина, Д. А. Смагин. - С .224-230
Taran, N. Red wine and food pairing that brings beneficial effects on the health from a scientific point of view / N. Taran [и др.]. - С .231-237
Другие авторы: Soldatenko O., Morari B., Iurtsuc A., Trotschii I.
Чеха, О. В. Машинно-технологическое оснащение в хмелеводстве / О. В. Чеха, Е. А. Овсянникова. - С .238-245
Чусова, А. Е. Биотехнология ферментированного овсяного солода / А. Е. Чусова [и др.]. - С .246-250
Другие авторы: Зеленькова А. В., Агафонов Г. В., Зуева Н. В.
Яковлева, М. Р. Анализ работы электродиализного оборудования, применяемого для деминерализации сахарных растворов / М. Р. Яковлева [и др.]. - С .251-257
Другие авторы: Никулина О. К., Колоскова О. В., Дымар О. В.
Яцушко, Е. С. Изучение сортовых особенностей и потерь при хранении некоторых столовых сортов винограда, выращенных в условиях Анапо-Таманской зоны Краснодарского края / Е. С. Яцушко [и др.]. - С .258-265
Другие авторы: Горлов С. М., Купин Г. А., Алешин В. Н.
УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ И БЕЗОПАСНОСТЬЮ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ
Андриевская, Е. В. Определение суммы каротиноидов (β-каротина, лютеина, зеаксантина) и витамина Е в БАД методом высокоэффективной жидкостной хроматографии / Е. В. Андриевская [и др.]. - С .267-274
Другие авторы: Воронцова О. С., Войтенко С. И., Белышева Л. Л.
Ахремко, А. Г. Использование сравнительного анализа двумерных электрофореграмм для качественного определения белковых соединений / А. Г. Ахремко. - С .275-279
Божко, Н. В. Влияние растительных антиоксидантов на показатели качества и безопасности полукопченых колбасок / Н. В. Божко, В. И. Тищенко, В. М. Пасичный. - С .280-288
Воропай, Е. Н. Определение содержания глицидиловых эфиров в растительных маслах при медленной щелочной переэтерификации / Е. Н. Воропай [и др.]. - С .289-295
Другие авторы: Рослик В. Л., Моргунова Е. М., Комарова Н. В.
Гордынец, С. А. Яйца кур родительского стада пищевые / С. А. Гордынец [и др.]. - С .296-306
Другие авторы: Чернявская Л. А., Яхновец Ж. А., Косьяненко С. В., Киселев А. И., Ромашко А. К.
Давыдова, Е. А. Белки молока как перспективный компонент функциональных и специализированных продуктов питания / Е. А. Давыдова, В. В. Чуешков. - С .307-316
Егорова, М. И. Аспекты управления качеством белого сахара как продовольственного сырья / М. И. Егорова. - С .317-324
Ерофеенко, Д. В. Актуальность применения концепции "sustainability" в ресторанном бизнесе Республики Беларусь / Д. В. Ерофеенко, Т. М. Рыбакова. - С .325-335
Корзан, С. И. Методы испытаний упаковочных материалов для пищевых продуктов / С. И. Корзан, З. В. Ловкис. - С .336-344
Лилишенцева, А. Н. Формирование потребительских свойств новых пищевых продуктов / А. Н. Лилишенцева, Н. В. Комарова. - С .345-349
Лисовая, Е. В. Прецизионные способы оценки качества жидких растительных лецитинов с применением импульсного метода ЯМР / Е. В. Лисовая, О. С. Агафонов, Е. П. Викторова. - С .350-355
Ловкис, Е. З. Конкурентоустойчивость как долговременная стратегия устойчивого развития продовольственного комплекса / Е. З. Ловкис, Ф. И. Субоч. - С .356-363
Масанский, С. Л. Стабилизация качества и пролонгирование сроков хранения мясной кулинарной продукции методом близкриоскопического охлаждения / С. Л. Масанский, Т. М. Рыбакова. - С .364-373
Медриш, М. Э. Идентификация виски с использованием хроматографических методов / М. Э. Медриш [и др.]. - С .374-380
Другие авторы: Абрамова И. М., Савельева В. Б., Романова А. Г., Гаврилова Д. А.
Мелещеня, А. В. Элементы формирования системы регулирования рынка продукции органического сельского хозяйства / А. В. Мелещеня, Т. П. Шакель, О. И. Кимошевская. - С .381-388
Моргунова, Е. М. Анализ требований к шоколаду, шоколадным изделиям и полуфабрикатам шоколадного производства / Е. М. Моргунова, В. Н. Бабодей, К. Н. Гершончик. - С .389-399
Моргунова, Е. Глицидиловые эфиры жирных кислот. Мировой тренд в безопасности продуктов питания / Е. Моргунова, В. Бабодей, А. Пчельникова. - С .400-407
Осипов, А. И. Влияние агрохимикатов на урожай и качество выращиваемых культур / А. И. Осипов. - С .408-418
Осипова, Т. С. Токсиколого-гигиеническая оценка растительных экстрактов на Tetrahymena pyriformis / Т. С. Осипова [и др.]. - С .419-424
Другие авторы: Журихина Л. Н., Бондарук А. М., Цыганков В. Г., Свинтилова Т. Н.
Павловская, Л. М. Научно-методологическая база нормирования для оценки и учета эффективного использования плодоовощного сырья / Л. М. Павловская, Л. А. Гапеева. - С .425-434
Павловская, Л. М. Основные результаты и перспективные направления развития основ консервирования / Л. М. Павловская, Л. А. Гапеева. - С .435-443
Першакова, Т. В. Влияние обработки электромагнитными полями и натамицином перед хранением на органолептические показатели белокочанной и цветной капусты / Т. В. Першакова, Г. А. Купин, В. Н. Алешин. - С .444-449
Петухов, М. М. Правовые основы качества и безопасности питьевого молока / М. М. Петухов. - С .450-456
Подорожняя, И. В. Сравнительный анализ некоторых физико-химических показателей йогуртов, изготовленных с применением сухих заквасок в лабораторных условиях / И. В. Подорожняя, С. С. Ветохин. - С .457-464
Полянских, Е. И. Результаты исследования содержания синтетических красителей в пищевой продукции, поступающей на рынок Республики Беларусь / Е. И. Полянских, Т. А. Федорова, Л. Л. Белышева. - С .465-469
Праскова, Ю. А. Исследование химического состава Lycium chinense как источника биологически активных веществ / Ю. А. Праскова [и др.]. - С .470-473
Другие авторы: Шкрабтак Н. В., Киселева Т. Ф., Помозова В. А.
Романович, Н. С. Изучение биотехнологического потенциала штамма Lactobacillus delbrueckii subsP. lactis 2636 TL-A / Н. С. Романович [и др.]. - С .474-482
Другие авторы: Кравченко Н. С., Новикова Е. Н., Василенко С. Л., Жабанос Н. К., Фурик Н. Н.
Росляков, Ю. Ф. Исследование содержания ГМО в пищевых продуктах / Ю. Ф. Росляков, А. А. Сулковская, И. М. Почицкая. - С .483-489
Савельева, Т. А. Изучение показателей качества новых видов мясных продуктов с использованием эмульсий из коллагенсодержащего сырья / Т. А. Савельева, И. В. Калтович. - С .490-499
Сергейчик, С. А. Товароведная оценка ассортимента и качества зефира / С. А. Сергейчик. - С .500-506
Смольская, А. О. Тенденции совершенствования ассортимента кондитерских изделий / А. О. Смольская, М. М. Петухов. - С .507-513
Черепица, С. В. Организация производства стандартных образцов для контроля качества и безопасности алкогольной продукции / С. В. Черепица [и др.]. - С .514-522
Другие авторы: Сытова С. Н., Коваленко А. Н., Соболенко Л. Н., Шевченко Е. Д., Заяц М. Ф., Егоров В. В., Лещев С. М., Мельситова И. В., Костюк Н. Н., Ветохин С. С., Заяц Н. И.
Черепица, С. В. Референтный метод определения количественного содержания летучих компонентов в алкогольной продукции / С. В. Черепица [и др.]. - С .523-532
Другие авторы: Сытова С. Н., Коваленко А. Н., Соболенко Л. Н., Шевченко Е. Д., Заяц М. Ф., Егоров В. В., Лещев С. М., Мельситова И. В., Костюк Н. Н., Ветохин С. С., Заяц Н. И.
УДК
664
001.895
005.6
613.2
005.745
(06)
(100)
(476)

Кл.слова (ненормированные):
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ТЕХНОЛОГИИ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ОЦЕНКА КАЧЕСТВА -- ОЦЕНКА -- ЖИВОТНОЕ СЫРЬЕ -- ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ -- РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ -- СЫРЬЕ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ПИЩЕВАЯ БИОТЕХНОЛОГИЯ -- БИОТЕХНОЛОГИЯ -- ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ -- ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ -- ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА -- ПРОДУКТЫ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ -- УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ -- МЕЖДУНАРОДНЫЕ КОНФЕРЕНЦИИ -- КОНФЕРЕНЦИИ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 21-35
Аннотация: Представлены материалы научных исследований в области здорового питания. Рассматриваются медицинские и социальные аспекты правильного питания населения и вопросы диетологии. Освещаются вопросы обогащения пищевых продуктов витаминами и микронутриентами, разработки функциональных и специализированных продуктов, перспективы развития промышленных биотехнологий и технологий переработки сырья растительного и животного происхождения, управления качеством и безопасностью продуктов питания.


Доп.точки доступа:
Ловкис, Зенон Валентинович (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1946) \ред.\; Казакевич, Петр Петрович (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; род. 1955) \ред.\; Азаренко, Владимир Витальевич (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; род. 1958) \ред.\; Шепшелев, А. А. \ред.\; Миронова, Н. П. \ред.\; Жакова, К. И. \ред.\; Мелещеня, А. В. \ред.\; Самсонович, В. А. \ред.\; Самойленко, М. В.; Семененко, М. П.; Кузьминова, Е. В.; Дудчик, Н. В.; Лавринович, Н. А.; Почицкая, И. М.; Ивашкевич, Т. В.; Дробилина, Т. И.; Жиров, В. М.; Василенко, С. Л.; Жабанос, Н. К.; Фурик, Н. Н.; Iurtsuc, A.; Trotschii, I.; Зуева, Н. В.; Дымар, О. В.; Алешин, В. Н.; Белышева, Л. Л.; Комарова, Н. В.; Косьяненко, Сергей Витальевич (доктор сельскохозяйственных наук ; род. 1956); Киселев, А. И.; Ромашко, А. К.; Романова, А. Г.; Гаврилова, Д. А.; Цыганков, В. Г.; Свинтилова, Т. Н.; Помозова, В. А.; Соболенко, Л. Н.; Шевченко, Е. Д.; Заяц, М. Ф.; Егоров, В. В.; Лещев, С. М.; Мельситова, И. В.; Костюк, Н. Н.; Ветохин, С. С.; Заяц, Н. И.; Национальная академия наук Беларуси; Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию
Экземпляры всего: 3
ОКД/664/624842 (1), ХР (2)
Свободны: ХР (2)
Найти похожие
11.
Ж 915/2021/32

    Научные труды [Северо-Кавказского федерального научного центра садоводства, виноградарства, виноделия] : периодическое издание / Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия". - Краснодар : [б. и.], 2013 - . - ISSN 2587-9847.
   Т. 32 : Результаты научно-исследовательской деятельности учреждений в 2020 г. = The results institutions scientific research activity in 2020 / Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия" ; отв. за вып.: Е. А. Егоров, И. А. Ильина, Е. Н. Якименко ; гл. ред. Е. А. Егоров. - Краснодар : [б. и.], 2021. - 92 с. : рис., табл. - Библиогр. в конце ст. - Б. ц.
    Содержание:
Егоров, Е. А. Результативность исследований и научного обеспечения отраслей садоводства, виноградарства и виноделия (по итогам реализации программ в НИОКР ФГБНУ СКФНЦСВВ за 2020 год) / Е. А. Егоров, И. И. Супрун, И. А. Ильина. - С .7-24
Лукьянов, А. А. Результаты научно-исследовательской работы АЗОСВиВ - филиала ФГБНУ СКФНЦСВВ за 2020 год. / А. А. Лукьянов. - С .25-29
Казахмедов, Р. Э. Основные итоги научно-исследовательской работы Дагестанской селекционной опытной станции виноградарства и овощеводства за 2020 год. / Р. Э. Казахмедов. - С .30-36
Горлов, С. М. Основные результаты научных исследований Краснодарского научно-исследовательского института хранения и переработки сельскохозяйственной продукции - филиала ФГБНУ "Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия" в 2020 году. / С. М. Горлов [и др.]. - С .37-46
Другие авторы: Викторова Е. П., Городецкий В. О., Шахрай Т. А., Лисовая Е. В., Першакова Т. В., Свердличенко А. В.
Еремин, В. Г. Основные направления и результаты научных исследований по вегетативно размножаемым культурам (плодовые, ягодные культуры и виноград), выполненные на Крымской опытно-селекционной станции - филиале Федерального государственного бюджетного научного учреждения "Федеральный исследовательский центр Всероссийский институт генетических ресурсов растений имени Н. И. Вавилова" в 2020 г. / В. Г. Еремин, Т. А. Гасанова. - С .47-56
Рябчун, И. О. Итоги научно-исследовательской деятельности Всероссийского научно-исследовательского института виноградарства и виноделия имени Я. И. Потапенко - филиала ФГБНУ "Федеральный Ростовский аграрный научный центр" за 2020 г. / И. О. Рябчун, А. Н. Майстренко. - С .57-69
Лиховский, В. В. Основные результаты научных исследований ФНГБУН "ВННИИВиВ "МАГАРАЧ" РАН" 2020 года в области виноградарства / В. В. Лиховский, Н. В. Алейников. - С .70-78
Лиховский, В. В. Приоритетные задачи науки в области виноделия и пути их реализации / В. В. Лиховский, О. А. Чурсина. - С .79-85
Бербеков, В. Н. Краткий отчет о проделанной коллективом ФГБНУ "Северо-Кавказский НИИ горного и предгорного садоводства" НИОКР за 2020 год. / В. Н. Бербеков, Ж. Х. Бакуев, Х. З. Бишенов. - С .86-92


Доп.точки доступа:
Егоров, Е. А. \отв. за вып., ред.\; Ильина, И. А. \отв. за вып.\; Якименко, Е. Н. \отв. за вып.\; Шахрай, Т. А.; Лисовая, Е. В.; Першакова, Т. В.; Свердличенко, А. В.; Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия"
Экземпляры всего: 1
ОКД/634 (1)
Свободны: ОКД/634 (1)
Найти похожие
12.
Ж 915/2021/33

    Научные труды [Северо-Кавказского федерального научного центра садоводства, виноградарства, виноделия] / Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия". - Краснодар : [б. и.], 2013 - . - ISSN 2587-9847.
   Т. 33 : Биологизация процессов интенсификации в садоводстве и виноградарстве = Biologization of the intensification processes in horticulture and viticulture : материалы XI Международной научно-практической конференции молодых ученых (21-22 июля 2021 года) / Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия" ; отв. за вып.: Е. А. Егоров [и др.] ; гл. ред. Е. А. Егоров. - Краснодар : [б. и.], 2021. - 138 с. : рис., табл. - Библиогр. в конце ст. - Б. ц.
    Содержание:
СЕКЦИЯ, 1. БИОТЕХНОЛОГИИ В ОРГАНИЗАЦИИ ПРОЦЕССОВ ОЗДОРОВЛЕНИЯ И РАЗМНОЖЕНИЯ САДОВЫХ КУЛЬТУР И ВИНОГРАДА / 1. БИОТЕХНОЛОГИИ В ОРГАНИЗАЦИИ ПРОЦЕССОВ ОЗДОРОВЛЕНИЯ И РАЗМНОЖЕНИЯ САДОВЫХ КУЛЬТУР И ВИНОГРАДА СЕКЦИЯ. - С .9
Карпушина, М. В. Размножение земляники садовой в культуре in vitro... / М. В. Карпушина, М. А. Винтер. - С .9-14
Котляр, В. К. Проблемы идентификации фитоплазменных заболеваний винограда на Юге России / В. К. Котляр, Е. Т. Ильницкая, И. В. Степанов. - С .15-17
Савенкова, Д. С. Изучение генетического разнообразия аборигенных сортов винограда / Д. С. Савенкова, А. В. Милованов. - С .18-24
СЕКЦИЯ 2. УПРАВЛЕНИЕ ПРОДУКЦИОННЫМИ ПРОЦЕССАМИ РАСТЕНИЙ МНОГОЛЕТНИХ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ КУЛЬТУР БИОЛОГИЗИРОВАННЫМИ СПОСОБАМИ . - С .25
Марморштейн, А. А. Агробиологические показатели столового винограда сортов Гурман Крайнова и Виктор в Центральной зоне виноградарства Краснодарского края / А. А. Марморштейн, Д. М. Цику, В. С. Петров. - С .25-28
Мишко, А. Е. Физиологические показатели засухоустойчивости винограда / А. Е. Мишко. - С .29-32
Ушак, Л. С. Межсортовая изменчивость земляники по ряду признаков товарного качества ягод / Л. С. Ушак. - С .33-36
Цику, Д. М. Продуктивность и физиологическая устойчивость новых гибридных форм столового винограда / Д. М. Цику, А. А. Марморштейн, А. Е. Мишко. - С .37-39
СЕКЦИЯ 3. БИОЛОГИЗАЦИЯ ПРИЕМОВ ВОСПРОИЗВОДСТВА ПЛОДОРОДИЯ ПОЧВ И ОПТИМИЗАЦИИ ПИТАНИЯ В НАСАЖДЕНИЯХ САДОВЫХ КУЛЬТУР И ВИНОГРАДА . - С .40
Агафонова, В. А. Оценка основных групп микроорганизмов черноземов выщелоченных в садовом агроценозе / В. А. Агафонова, Е. А. Черников, И. Л. Астапчук. - С .40-45
Белков, А. С. Влияние органического удобрения на физико-химический состав почвы виноградников / А. С. Белков. - С .46-50
Макарова, А. А. К вопросу разработки биологизированных способов сохранения плодородия почв в интенсивных насаждениях яблони / А. А. Макарова, Т. Г. Фоменко. - С .51-58
Ренгартен, Г. А. Биологизация плодородия почвы и влияние удобрений в садах / Г. А. Ренгартен. - С .59-62
СЕКЦИЯ 4. БИОЛОГИЗИРОВАННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ЗАЩИТЫ РАСТЕНИЙ ДЛЯ ОПТИМИЗАЦИИ ФИТОСАНИТАРНОГО И ПРОДУКЦИОННОГО ПОТЕНЦИАЛА МНОГОЛЕТНИХ АГРОЦЕНОЗОВ . - С .63
Астапчук, И. Л. Антифунгальная активность действующих веществ современных биофунгицидов по отношению к возбудителям гнили сердцевины плодов яблони / И. Л. Астапчук, Г. В. Якуба, Н. А. Марченко. - С .63-68
Белкина, Д. Д. Бактериальные и дрожжевые сообщества виноградной лозы сортов Молдова и Мерло / Д. Д. Белкина, Е. Г. Юрченко. - С .69-73
Божидай, Т. Н. Результативность использования различных органов растений яблони и груши в период начала вегетации в ходе диагностики CLSV и ASPV методом ИФА / Т. Н. Божидай, Е. В. Колобанова. - С .74-76
Выборнова, М. В. Наиболее вредоносные микозы на листьях и стеблях земляники / М. В. Выборнова, В. А. Лавринова. - С .77-80
Дичковская, О. В. Распространенность яблонной листовой галлицы в промышленных садах Беларуси и мониторинг ее развития цветными клеевыми ловушками / О. В. Дичковская, В. С. Комардина. - С .81-85
Киек, Д. А. Увеличение вредоносности Eriosoma Lanigerum Hausmann в многолетних насаждениях Краснодарского края / Д. А. Киек, М. Е. Подгорная, А. И. Ковалева. - С .91-96
Ковалева, А. И. Биологические особенности развития и вредоносность Synanthedon myopaeformis (Borkhausen) в яблоневых агроценозах Краснодарского края / А. И. Ковалева [и др.]. - С .91-96
Другие авторы: Подгорная М. Е., Киек Д. А., Косьянова Т. Р.
Лыжин, А. С. Молекулярно-генетический анализ сортов яблони по QTL FBF7 устойчивости к бактериальному ожогу / А. С. Лыжин, Н. Н. Савельева. - С .97-100
Макаркина, М. В. Апробация ДНК-маркера к гену Ren9 устойчивости к оидиуму / М. В. Макаркина, Т. Д. Козина, Е. А. Кожевников. - С .101-105
СЕКЦИЯ 5. БИОТЕХНОЛОГИИ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ САДОВОДСТВА И ВИНОГРАДАРСТВА, УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ И БЕЗОПАСНОСТЬЮ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ . - С .106
Воробьева, О. В. Исследование потребительских свойств сдобных хлебобулочных изделий, обогащенных пищевыми фруктовыми добавками / О. В. Воробьева [и др.]. - С .106-111
Другие авторы: Шахрай Т. А., Лисовая Е. В., Викторова Е. П.
Курильцева, А. С. Биовалоризация отходов виноделия для получения винодельческой продукции с повышенной биологической активностью / А. С. Курильцева, С. В. Михайлов, Ю. В. Гришин. - С .112-116
Семенихин, С. О. Интенсификация микробиологического синтеза биологически активных веществ в растворах свекловичной мелассы внесением биогенных веществ / С. О. Семенихин [и др.]. - С .117-121
Другие авторы: Федосеева О. В., Бабакина М. В., Городецкий В. О.
Семиряжко, Е. С. Разработка состава пленкообразующих покрытий на основе натуральных полимеров для хранения столовых сортов винограда / Е. С. Семиряжко [и др.]. - С .122-127
Другие авторы: Яковлева Т. В., Тягущева А. А., Яцушко Е. С.
Тягущева, А. А. Разработка рецептуры и технологии производства пастилы, обогащенной виноградными выжимками / А. А. Тягущева [и др.]. - С .128-133
Другие авторы: Першакова Т. В., Семиряжко Е. С., Карпенко Е. Н.
Фабрицкая, А. А. Исследование влияния применяемых в свеклосахарной отрасли сульфитсодержащих реагентов на качество концентрированных полупродуктов / А. А. Фабрицкая, С. О. Семенихин, В. О. Городецкий. - С .134-138


Доп.точки доступа:
Егоров, Е. А. \отв. за вып., ред.\; Ильина, И. А. \отв. за вып.\; Якименко, Е. Н. \отв. за вып.\; Астапчук, Е. Н. \отв. за вып.\; Марморштейн, А. А. \отв. за вып.\; Косьянова, Т. Р.; Викторова, Е. П.; Городецкий, В. О.; Яцушко, Е. С.; Карпенко, Е. Н.; Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия"
Экземпляры всего: 1
ОКД/634 (1)
Свободны: ОКД/634 (1)
Найти похожие
13.
Шифр: Х010418172843/2021/3
   Журнал
Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический и научно-практический журнал/ Российская академия сельскохозяйственных наук, Отделение хранения и переработки сельскохозяйственной продукции, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Московский государственный университет пищевых производств". - Москва : Пищевая промышленность, 1993 - . - ISSN 2072-9669. - Выходит ежеквартально
2021г. № 3
Содержание:
О выдающемся ученом и человеке - Евгении Ивановиче Сизенко (25.09.1931 - 26.09.2016). - С.8-10
РЕДАКТОРСКАЯ СТАТЬЯ
Тихонова, Е. В. Обзор предметного поля как метод синтеза научных данных / Е. В. Тихонова, Н. М. Шленская. - С.11-25
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗПРОДУКЦИИ
Зенькова, М. Л. Влияние процесса проращивания зерен злаковых культур на их пищевую ценность / М. Л. Зенькова, А. В. Акулич. - С.26-53
Лисицын, А. Н. Применение нового метода оценки качества семян в производственных условиях / А. Н. Лисицын [и др.]. - С.54-68
Другие авторы: Марков В. Н., Григорьева В. Н., Тагиев Ш. К., Ефимов А. В.
Бабакина, М. В. Натамицин и электромагнитные поля: влияние на качество капусты при хранении / М. В. Бабакина [и др.]. - С.69-80
Другие авторы: Михайлюта Л. В., Першакова Т. В., Купин Г. А., Самойленко М. В.
Алябьев, Б. А. Особенности получения пшеничного пива / Б. А. Алябьев, М. Ф. Ростовская. - С.81-94
ИССЛЕДОВАНИЕ СВОЙСТВ ВЕЩЕСТВ И ПРОДУКЦИИ АПК
Асякина, Л. К. Разработка технологии извлечения комплекса биологически активных веществ из корневых культур in vitro лекарственных растений / Л. К. Асякина [и др.]. - С.95-104
Другие авторы: Фотина Н. В., Степанова А. А., Позднякова А. В., Просеков А. Ю.
Дремучева, Г. Ф. Результаты исследований хлебопекарных свойств пшеничной муки с использованием реоферментометра / Г. Ф. Дремучева, М. В. Носова. - С.105-114
Фарзалиев, Э. Б. О. Исследование и идентификация пектиновых веществ дикорастущих плодов облепихи (Hippophae rhamnoides L.) / Э. Б. О. Фарзалиев, В. Н. Голубев, Т. Б. Цыганова. - С.115-125
ПРОЕКТИРОВАНИЕ И МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ
Шмалько, Н. А. Моделирование состава композиции хлебопекарного улучшителя направленного действия / Н. А. Шмалько. - С.126-148
Клейменова, Н. Л. Применение кластерного анализа для идентификации масличного сырья / Н. Л. Клейменова [и др.]. - С.149-162
Другие авторы: Болгова И. Н., Копылов М. В., Пегина А. Н., Кашолкина Д. А.
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ, МАШИНЫ И ОБОРУДОВАНИЕ
Новикова, И. В. Оптимизация технологических параметров процесса сухого охмеления с разработкой методики интегральной оценки качества пива / И. В. Новикова, П. В. Рукавицын, А. С. Муравьев. - С.163-175
КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКЦИИ АПК
Казахмедов, Р. Э. Экологическая безопасность сырья для получения функциональных пищевых продуктов и ее гормональная регуляция / Р. Э. Казахмедов [и др.]. - С.176-187
Другие авторы: Магомедова М. А., Воробьева Т. Н., Причко Т. Г.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВТОРИЧНЫХ РЕСУРСОВ И НОВЫХ ВИДОВ СЫРЬЯ
Мельникова, Е. И. Белково-полисахаридный имитатор жира для ферментированного молочного продукта / Е. И. Мельникова, Е. Б. Станиславская, А. Р. Федорова. - С.188-199
СТАТЬЯ-МНЕНИЕ
Зайцева, Л. В. Современные требования к растительным маслам и продуктам их переработки для производства пищевой продукции функционального и специализированного назначения / Л. В. Зайцева [и др.]. - С.200-211
Другие авторы: Мазукабзова Э. В., Матюнина А. В., Осипов М. В.
Агапкин, А. М. Переработка сельскохозяйственных отходов: рынок органических удобрений и производство органических пищевых продуктов / А. М. Агапкин, И. А. Махотина. - С.212-225
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие
14.


   
    Обоснование выбора микроорганизмов для производства функциональных напитков из продуктов переработки плодово-ягодного сырья / М. В. Бабакина [и др.] // Наука, питание и здоровье : [материалы III Международного конгресса (Минск, 24-25 июня 2021 г.)] : сборник научных трудов : в 2 ч. / Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию. - Минск : Беларуская навука, 2021. - Ч. 2. - С. 11-17. - Библиогр. в конце ст. . - ISBN 978-985-08-2746-3 (Ч. 2)
УДК
663.88
663.18
579.67
(470)

Кл.слова (ненормированные):
БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- НАПИТКИ -- ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ -- функциональные напитки -- ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПИЩЕВАЯ БИОТЕХНОЛОГИЯ -- БИОТЕХНОЛОГИЯ -- МИКРООРГАНИЗМЫ -- БАКТЕРИИ -- БИОКАТАЛИЗАТОРЫ -- КАТАЛИЗАТОРЫ -- ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ -- РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ -- СЫРЬЕ -- ПЛОДЫ -- ЯГОДЫ -- БАКТЕРИОЛОГИЯ -- МИКРОБИОЛОГИЯ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА -- 22-25
Аннотация: В настоящее время растет интерес к ферментированным функциональным продуктам. Преимуществом процессов ферментации является то, что при их проведении повышается ценность неиспользуемых растительных отходов; безопасность, поскольку процессы являются естественными и не предусматривают применение биологически опасных загрязнителей; экономичность процессов. В настоящее время применение различных биокатализаторов, в частности продуцентов органических кислот, является актуальным направлением работ для получения новых продуктов и модификации различных соединений с целью улучшения их функциональных свойств. Разработка и последующее внедрение функционального напитка и фруктово-ягодных кондитерских изделий на основе биотехнологических процессов комплексной конверсии плодово-ягодного сырья и вторичных сырьевых ресурсов с применением симбиотической колонии бактерий и дрожжей позволит обеспечить экологический и экономический эффект для многих производств, основанных на переработке растительного сырья, обеспечит улучшение здоровья потребителя и будет способствовать снижению экономических потерь краевого бюджета.


Доп.точки доступа:
Бабакина, М. В.; Першакова, Т. В.; Свердличенко, А. В.; Самойленко, М. В.; Национальная академия наук Беларуси; Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию

Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/664/624842 (1), ХР (2)
Свободны: ХР (2)
Экз.624842 (ОКД/664/624842) занят

Найти похожие
15.


    Свердличенко, А. В.
    Исследование влияния обработки препаратом "Румянец" на изменение органолептических показателей яблок сорта Айдаред в процессе хранения / А. В. Свердличенко, С. М. Горлов, Т. В. Першакова // Наука, питание и здоровье : [материалы III Международного конгресса (Минск, 24-25 июня 2021 г.)] : сборник научных трудов : в 2 ч. / Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию. - Минск : Беларуская навука, 2021. - Ч. 2. - С. 220-223 . - ISBN 978-985-08-2746-3 (Ч. 2). - ISBN 938-985-08-2739-5
УДК
634.11.075
631.547.6
631.563
(470)

Кл.слова (ненормированные):
ЯБЛОКИ -- ПЛОДЫ -- ХРАНЕНИЕ -- ОКРАСКА -- МОРФОЛОГИЧЕСКИЕ ПРИЗНАКИ -- ОБРАБОТКА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ДОЗАРИВАНИЕ -- ПОСЛЕУБОРОЧНАЯ ОБРАБОТКА -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА -- МЕТОДЫ -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА -- 22-25
Аннотация: Проведена сравнительная оценка исследуемых образцов яблок сорта Айдаред в процессе хранения. Установлено, что интенсивность окраски у образцов яблок, обработанных препаратом "Румянец", выше по сравнению с контрольным образцом. Изучены органолептические показатели яблок, в результате чего было установлено, что обработка яблок препаратом "Румянец" оказывает положительное действие на вкус, запах, площадь окрашенной поверхности, a также на основную и покровную окраску кожицы.


Доп.точки доступа:
Горлов, С. М.; Першакова, Т. В.; Национальная академия наук Беларуси; Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию

Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/664/624842 (1), ХР (2)
Свободны: ХР (2)
Экз.624842 (ОКД/664/624842) занят

Найти похожие
16.


    Першакова, Т. В.
    Влияние обработки электромагнитными полями и натамицином перед хранением на органолептические показатели белокочанной и цветной капусты / Т. В. Першакова, Г. А. Купин, В. Н. Алешин // Наука, питание и здоровье : [материалы III Международного конгресса (Минск, 24-25 июня 2021 г.)] : сборник научных трудов : в 2 ч. / Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию. - Минск : Беларуская навука, 2021. - Ч. 2. - С. 444-449 : рис. - Библиогр. в конце ст. . - ISBN 978-985-08-2746-3 (Ч. 2)
УДК
664.8.03
635.342
635.35

Кл.слова (ненормированные):
КАПУСТА -- ОВОЩНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- КАПУСТА БЕЛОКОЧАННАЯ -- КАПУСТА КОЧАННАЯ -- КАПУСТА ЦВЕТНАЯ -- ХРАНЕНИЕ -- ОБРАБОТКА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ЭЛЕКТРОМАГНИТНОЕ ПОЛЕ -- ФИЗИЧЕСКИЕ ПОЛЯ -- НАТАМИЦИН -- АНТИБИОТИКИ (ФУНГИЦИДЫ) -- ВОДНЫЕ РАСТВОРЫ -- РАСТВОРЫ -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- ТОВАРНЫЕ КАЧЕСТВА -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 22-30
Аннотация: Представлены результаты изучения влияния обработок электромагнитными полями (25 Гц, 10 мТл, 30 мин) и водным раствором натамицина (0,09 г/л), а также их сочетанием на органолептические показатели белокочанной и цветной капусты после хранения при температурах +2 ± 1 и +10 ± 1 °С. Установлено, что все три варианта обработки оказали позитивное воздействие на товарное качество объектов исследования. Наиболее эффективным вариантом оказалась комплексная последовательная обработка электромагнитными полями и натамицином.


Доп.точки доступа:
Купин, Г. А.; Алешин, В. Н.; Национальная академия наук Беларуси; Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию

Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/664/624842 (1), ХР (2)
Свободны: ХР (2)
Экз.624842 (ОКД/664/624842) занят

Найти похожие
17.
626787

    "Плодоводство Беларуси: от традиций к инновациям", международная научная конференция (2022 ; аг. Самохваловичи).
    Плодоводство Беларуси: от традиций к инновациям = Fruit growing in Belarus: from traditions to innovations : материалы Международной научной конференции (аг. Самохваловичи, 18-19 августа 2022 г.) / Национальная академия наук Беларуси, Институт плодоводства ; редкол.: А. А. Таранов (гл. ред.) [и др.]. - Минск : Беларуская навука, 2022. - 154, [1] с. : рис., табл. - Библиогр. в конце ст. - ISBN 978-985-08-2904-7 : Б. ц.
    Содержание:
Ярмолич, С. А. Памяти Эммы Петровны Сюбаровой (к 125-летию со дня рождения) / С. А. Ярмолич, И. Г. Полубятко. - С .8-11
ГЕНОРЕСУРСЫ, СЕЛЕКЦИЯ И СОРТОИЗУЧЕНИЕ
Дедова, А. Е. Оценка хозяйственно-биологических качеств интродуцированного сорта сливы Superior для использования в селекции и возделывания на Юге России / А. Е. Дедова. - С .13-17
Гореликова, О. А. Оценка крупноплодности элитных гибридных форм сливы домашней в условиях Краснодарского края / О. А. Гореликова. - С .18-24
Подорожный, В. Н. Малина ремонтантного типа плодоношения для южной зоны ягодоводства России / В. Н. Подорожный, Н. А. Пиянина. - С .25-29
Пигуль, М. Л. Предварительные результаты изучения румынских сортов жимолости синей (Lonicera caerulea L.) в условиях Беларуси / М. Л. Пигуль. - С .30-34
БИОТЕХНОЛОГИЯ
Поух, Е. В. Влияние различных спектров освещения на рост земляники садовой (Fragaria x ananasa Duch.) на этапе микроразмножения в культуре in vitro / Е. В. Поух [и др.]. - С .36-41
Другие авторы: Иванова О. С., Кобринец Т. П., Мацеюк М. В.
Шокирова, М. Ш. Ризогенез микропобегов малины после депонирования in vitro при низких положительных температурах / М. Ш. Шокирова, Х. И. Бободжанова, Н. В. Кухарчик. - С .42-46
Грибок, Н. А. Особенности морфогенеза асептических культур Actinidia arguta (Siebold et Zucc.) Planch. ex Miq. в зависимости от содержания сахарозы и гиббереллиновой кислоты в питательной среде / Н. А. Грибок. - С .47-51
Бободжанова, Х. И. Адаптация ex vitro растений-регенерантов винограда / Х. И. Бободжанова, Н. В. Кухарчик. - С .52-55
Картыжова, Л. Е. Биологическая активность компостируемого растительного субстрата / Л. Е. Картыжова [и др.]. - С .56-61
Другие авторы: Ананьева И. Н., Клишевич Н. Г., Алещенкова З. М., Яковлев А. П., Антохина С. П.
ПРОИЗВОДСТВО ПОСАДОЧНОГО МАТЕРИАЛА
Драбудько, Н. Н. Предварительные результаты изучения роста и развития новых форм вишни и черешни в маточно-черенковом саду / Н. Н. Драбудько [и др.]. - С .63-69
Другие авторы: Самусь В. А., Левшунов В. А., Грушева Т. П., Лелес С. В., Кузнецова А. П.
Янгибаев, Дж. Результаты изучения интеркалярной вставки с целью получения слаборослых саженцев абрикоса в плодовом питомнике / Дж. Янгибаев, М. Абдуллаев, А. М. Абдуллоев. - С .70-75
Драбудько, Н. Н. Особенности роста и развития сортов абрикоса и персика на клоновых подвоях в питомнике / Н. Н. Драбудько [и др.]. - С .76-82
Другие авторы: Левшунов В. А., Самусь В. А., Грушева Т. П., Лелес С. В., Ганусенко М. Ю.
Самусь, В. А. Основные результаты исследований в области питомниководства за период 2014-2020 гг. / В. А. Самусь [и др.]. - С .83-88
Другие авторы: Грушева Т. П., Драбудько Н. Н., Гаджиев С. Г., Левшунов В. А., Лелес С. В., Шкробова М. А., Ганусенко М. Ю.
Сахоненко, А. Н. Особенности размножения зелеными черенками редких и хозяйственно ценных растений в Дендрологическом саду имени Р. И. Шредера / А. Н. Сахоненко, В. Н. Сорокопудов. - С .90-96
ТЕХНОЛОГИИ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ, ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ ПЛОДОВ И ЯГОД
Леонович, И. С. Продуктивность яблони сорта Весяліна на подвоях различной силы роста / И. С. Леонович, Н. Г. Капичникова. - С .98-101
Леонович, И. С. Сравнительная оценка сортов черешни по урожайности в саду, заложенном оздоровленным посадочным материалом / И. С. Леонович, Н. Г. Капичникова. - С .102-107
Акуленко, Е. Г. Оценка сеянцев черешни селекции ВНИИ люпина по биохимическому составу плодов / Е. Г. Акуленко, М. В. Каньшина, Г. Л. Яговенко. - С .108-111
Максименко, М. Г. Белорусские сорта абрикоса для переработки / М. Г. Максименко [и др.]. - С .112-116
Другие авторы: Новик Г. А., Караник О. С., Криворот А. М., Марцинкевич Д. И.
Клакоцкая, Н. В. Оценка нейтрально-дневных сортов земляники садовой в условиях защищенного грунта Беларуси / Н. В. Клакоцкая, Г. А. Новик. - С .117-122
Караник, О. С. Различные способы сушки орехов фундука при доведении до потребителя / О. С. Караник [и др.]. - С .123-128
Другие авторы: Криворот А. М., Марцинкевич Д. И., Максименко М. Г.
Новик, Г. А. Оценка сортов винограда на пригодность к изготовлению сока прямого отжима / Г. А. Новик [и др.]. - С .129-133
Другие авторы: Максименко М. Г., Караник О. С., Криворот И. М., Марцинкевич Д. И., Устинов В. Н.
Бабакина, М. В. Биохимический состав экстрактов из виноградной выжимки для производства функциональных напитков / М. В. Бабакина [и др.]. - С .134-138
Другие авторы: Першакова Т. В., Горлов С. М., Семиряжко Е. С., Тягущева А. А.
ЗАЩИТА ПЛОДОВЫХ И ЯГОДНЫХ РАСТЕНИЙ
Быковский, А. В. Особенности распределения наиболее персистентных действующих веществ фунгицидов флуопирама и пириметанила в яблоке / А. В. Быковский, В. С. Комардина. - С .140-145
Дичковская, О. В. Эффективность моно- и двухкомпонентных инсектицидов против яблонной листовой галлицы / О. В. Дичковская, В. С. Комардина. - С .146-150
Плескацевич, Р. И. Контроль развития болезней черешни фунгицидом "Ревиона, КС" / Р. И. Плескацевич, Е. В. Васеха, Е. Е. Берлинчик. - С .151-155
УДК
634
005.745
(06)
(476)
(100)

Кл.слова (ненормированные):
ПЛОДОВОДСТВО -- САДОВОДСТВО -- ГЕНЕТИЧЕСКИЕ РЕСУРСЫ -- ПРИРОДНЫЕ РЕСУРСЫ -- СЕЛЕКЦИЯ -- СОРТОИСПЫТАНИЕ -- БИОТЕХНОЛОГИЯ РАСТЕНИЙ -- БИОТЕХНОЛОГИЯ -- ПОСАДОЧНЫЙ МАТЕРИАЛ -- ЯГОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ПЛОДОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ХРАНЕНИЕ -- ПЕРЕРАБОТКА -- ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 22-34
Аннотация: Представлены материалы Международной научно-практической конференции "Плодоводство Беларуси: от традиций к инновациям", которая состоялась в РУП "Институт плодоводства" 18-19 августа 2022 года.


Доп.точки доступа:
Таранов, А. А. \ред.\; Матвеев, В. А. \ред.\; Шибут, Ж. В. \ред.\; Баранов, О. Ю. \ред.\; Криворот, А. М. \ред.\; Кухарчик, Наталья Валерьевна (доктор сельскохозяйственных наук ; род. 1961) \ред.\; Рупасова, Ж. А. \ред.\; Самусь, В. А. \ред.\; Скорина, В. В. \ред.\; Мацеюк, М. В.; Алещенкова, З. М.; Яковлев, А. П.; Антохина, С. П.; Грушева, Т. П.; Лелес, С. В.; Кузнецова, А. П.; Ганусенко, М. Ю.; Гаджиев, С. Г.; Левшунов, В. А.; Шкробова, М. А.; Криворот, А. М.; Марцинкевич, Д. И.; Максименко, М. Г.; Криворот, И. М.; Устинов, В. Н.; Семиряжко, Е. С.; Тягущева, А. А.; Национальная академия наук Беларуси; Институт плодоводства
Экземпляры всего: 3
ОКД/634/626787 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/634/626787 (1), ХР (2)
Найти похожие
18.


   
    Биохимический состав экстрактов из виноградной выжимки для производства функциональных напитков [] / М. В. Бабакина [и др.] // Плодоводство Беларуси: от традиций к инновациям : материалы Международной научной конференции (аг. Самохваловичи, 18-19 августа 2022 г.) / Национальная академия наук Беларуси, Институт плодоводства. - Минск : Беларуская навука, 2022. - С. 134-138 : табл. - Библиогр. в конце ст. . - ISBN 978-985-08-2904-7
УДК
663.86
663.26

Кл.слова (ненормированные):
ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ -- БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- НАПИТКИ -- ВИНОГРАДНЫЕ ВЫЖИМКИ -- ВЫЖИМКИ -- ЭКСТРАКЦИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ЭКСТРАКТЫ -- ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ -- ХАРАКТЕРИСТИКИ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА -- 22-39
Аннотация: В настоящее время в России в результате растущего спроса сформировалась тенденция применения различных инновационных ингредиентов и технологий для производства безалкогольных напитков. В большинстве случаев это обусловлено желанием придать напиткам дополнительную уникальность с помощью ферментации. Многие исследователи указывают на то, что можно разнообразить ферментацию, используя необычные субстраты, такие как виноградный сок, молоко, кокосовую воду и различные выжимки. При этом способ экстракции выжимок влияет на биологическую ценность экстракта и процессы ферментации. В связи с этим целью исследования являлось изучение способа приготовления экстракта из виноградной выжимки для производства функциональных напитков.


Доп.точки доступа:
Бабакина, М. В.; Першакова, Т. В.; Горлов, С. М.; Семиряжко, Е. С.; Тягущева, А. А.; Национальная академия наук Беларуси; Институт плодоводства; "Плодоводство Беларуси: от традиций к инновациям", международная научная конференция(2022 ; аг. Самохваловичи)

Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/634/626787 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/634/626787 (1), ХР (2)

Найти похожие
19.
Ж 915/2022/34

    Научные труды [Северо-Кавказского федерального научного центра садоводства, виноградарства, виноделия] / Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия". - Краснодар : [б. и.], 2013 - . - ISSN 2587-9847.
   Т. 34 : Разработка механизмов и инструментов управления процессом обеспечения устойчивости садовых и виноградных ампелоценозов, управления качеством и безопасностью при производстве, хранении и переработке плодов и винограда / Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия" ; отв. за вып.: Е. А. Егоров, И. А. Ильина, Е. Н. Якименко ; редкол.: Е. А. Егоров (гл. ред.) [и др.]. - Краснодар : [б. и.], 2022. - 189 с. : рис., табл. - Библиогр. в конце ст. - Б. ц.
    Содержание:
Егоров, Е. А. Когнитивная модель управления общесистемной устойчивостью агроэкоценозов / Е. А. Егоров, Ж. А. Шадрина, Г. А. Кочьян. - С .9-17
Заремук, Р. Ш. Селекционное обновление отечественного сортимента садовых культур и винограда на Северном Кавказе / Р. Ш. Заремук. - С .18-24
Заремук, Р. Ш. Возможности использования генофонда сливы домашней / Р. Ш. Заремук, А. А. Кочубей. - С .25-29
Можар, Н. В. Результаты сортоизучения айвы в условиях Краснодарского края / Н. В. Можар. - С .30-34
Можар, Н. В. Некоторые итоги селекции в совершенствовании сортимента груши в Краснодарском крае / Н. В. Можар. - С .35-39
Доля, Ю. А. Изучение генколлекции черешни как одного из инструментов селекционного улучшения сортов / Ю. А. Доля. - С .40-45
Яковенко, В. В. Урожай и качество ягод ряда новых сортов земляники в коллекции СКФНЦСВВ / В. В. Яковенко, В. И. Лапшин, Л. С. Ушак. - С .46-51
Копнина, Т. А. Изучение генресурсов вишни обыкновенной (Cerasus Vulgaris L.) в условиях прикубанской зоны садоводства / Т. А. Копнина, Р. Ш. Заремук. - С .52-57
Балапанов, И. М. Отбор источников к биотическим и абиотическим стрессорам среди перспективных форм ореха грецкого на территории Краснодарского края / И. М. Балапанов, Л. В. Артюхова. - С .58-61
Ильницкая, Е. Т. Комплексное изучение перспективных гибридных форм винограда селекции ФГБНУ СКФНЦСВВ / Е. Т. Ильницкая [и др.]. - С .62-66
Другие авторы: Котляр В. К., Пята Е. Г., Макаркина М. В., Прах А. В., Митрофанова Е. А., Козина Т. Д.
Горбунов, И. В. Выделенные в элиту гибридные формы винограда селекции АЗОСВиВ в 2021 году / И. В. Горбунов, Е. К. Курденкова. - С .67-73
Горбунов, И. В. Сохранение и мобилизация генофонда винограда АЗОСВиВ в 2021 году / И. В. Горбунов, Ю. А. Ахмедова, Ю. А. Разживина. - С .74-80
Марморштейн, А. А. Фенология сорта Подарок Дмитрия в агроэкологических условиях Северо-Западного Предкавказья / А. А. Марморштейн, М. И. Панкин, М. Д. Ларькина. - С .81-86
Мишко, А. Е. Физиологические особенности листа плодовых культур в летний период / А. Е. Мишко [и др.]. - С .87-91
Другие авторы: Сундырева М. А., Заремук Р. Ш., Можар Н. В.
Киселева, Г. К. Адаптивные изменения листа яблони под действием повреждающих факторов летнего периода / Г. К. Киселева [и др.]. - С .92-98
Другие авторы: Ульяновская Е. В., Караваева А. В., Схаляхо Т. В.
Петров, В. С. Методология системного управления продукционным потенциалом ампелоценозов в условиях изменения климата и интенсификации производства / В. С. Петров [и др.]. - С .99-112
Другие авторы: Ильина И. А., Панкин М. И., Ненько Н. И., Руссо Д. Э., Красильников А. А., Сундырева М. А., Мишко А. Е., Киселева Г. К., Марморштейн А. А., Цику Д. М., Лукьянов А. А., Казахмедов Р. Э.
Попова, В. П. Разработка методов управления качеством посадочного материала Malus Mill, Prunus L. и устойчивыми продуктивными плодовыми ценозами / В. П. Попова. - С .113-119
Дрыгина, А. И. Совершенствование методов укоренения клоновых подвоев черешни и вишни / А. И. Дрыгина, А. П. Кузнецова. - С .120-125
Ефимова, И. Л. Некоторые итоги оценки новых подвоев яблони серии СТ / И. Л. Ефимова, Е. А. Радченко. - С .126-131
Сергеева, Н. Н. Режим питания и продуктивность яблони при применении органоминеральных удобрений / Н. Н. Сергеева. - С .132-139
Оплачко, Е. А. Влияние применения биостимуляторов роста на нормирование плодов яблони отечественных сортов и улучшение их товарных качеств / Е. А. Оплачко. - С .140-145
Причко, Т. Г. Влияние натурального регулятора роста на урожайность и качественные показатели плодов черешни / Т. Г. Причко, Т. Л. Смелик. - С .146-150
Подгорная, М. Е. Закономерности формирования фитосанитарно устойчивых энтомоценозов садовых культур в регионе юга России / М. Е. Подгорная [и др.]. - С .151-157
Другие авторы: Прах С. В., Юрченко Е. Г., Васильченко А. В., Лужкова Л. О., Киек Д. А., Ковалева А. И.
Юрченко, Е. Г. Анализ скрининга аборигенных штаммов-антагонистов Trichoderma spp. для использования в биотехнологиях контроля новых заболеваний яблони и винограда в Краснодарском крае / Е. Г. Юрченко [и др.]. - С .158-165
Другие авторы: Якуба Г. В., Насонов А. И., Савчук Н. В., Астапчук И. Л., Буровинская М. В.
Пята, Е. Г. Перспективность гибридной формы винограда Тана 72 для производства вина / Е. Г. Пята [и др.]. - С .166-170
Другие авторы: Ильницкая Е. Т., Редька В. М., Ширшова А. А., Митрофанова Е. А.
Агеева, Н. М. Исследование целесообразности проведения микрооксидации в технологии белых и красных вин / Н. М. Агеева [и др.]. - С .171-179
Другие авторы: Шелудько О. Н., Тихонова А. Н., Прах А. В., Якименко Е. Н.
Агеева, Н. М. Физико-химические показатели виноградных выжимок / Н. М. Агеева, А. Н. Тихонова, Е. В. Глоба. - С .180-184
Антоненко, М. В. Разработка методики определения щавелевой кислоты в винодельческой продукции и установление диапазонов ее варьирования / М. В. Антоненко, Н. М. Агеева, М. Н. Семенова. - С .185-189


Доп.точки доступа:
Егоров, Е. А. \отв. за вып.\; Ильина, И. А. \отв. за вып.\; Якименко, Е. Н. \отв. за вып.\; Егоров, Е. А. \ред.\; Ильина, И. А. \ред.\; Якименко, Е. Н. \ред.\; Агеева, Н. М. \ред.\; Алейникова, Н. В. \ред.\; Викторова, Е. П. \ред.\; Гаина, Б. С. \ред.\; Гугучкина, Т. И. \ред.\; Донченко, Л. В. \ред.\; Драгавцева, И. А. \ред.\; Еремин, Г. В. \ред.\; Заремук, Р. Ш. \ред.\; Казахмедов, Р. Э. \ред.\; Кухарчик, Наталья Валерьевна (доктор сельскохозяйственных наук ; род. 1961) \ред.\; Панасюк, А. Л. \ред.\; Панкин, М. И. \ред.\; Першакова, Т. В. \ред.\; Петров, В. С. \ред.\; Попова, В. П. \ред.\; Причко, Т. Г. \ред.\; Олейченко, С. Н. \ред.\; Ройчев, В. \ред.\; Ульяновская, Е. В. \ред.\; Упадышев, М. Т. \ред.\; Шадрина, Ж. А. \ред.\; Макаркина, М. В.; Прах, А. В.; Митрофанова, Е. А.; Козина, Т. Д.; Можар, Н. В.; Схаляхо, Т. В.; Ненько, Н. И.; Руссо, Д. Э.; Красильников, А. А.; Сундырева, М. А.; Мишко, А. Е.; Киселева, Г. К.; Марморштейн, А. А.; Цику, Д. М.; Лукьянов, А. А.; Казахмедов, Р. Э.; Васильченко, А. В.; Лужкова, Л. О.; Киек, Д. А.; Ковалева, А. И.; Савчук, Н. В.; Астапчук, И. Л.; Буровинская, М. В.; Ширшова, А. А.; Якименко, Е. Н.; Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия"
Экземпляры всего: 1
ОКД/634 (1)
Свободны: ОКД/634 (1)
Найти похожие
20.
Ж 915/2022/35

    Научные труды [Северо-Кавказского федерального научного центра садоводства, виноградарства, виноделия] / Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия". - Краснодар : [б. и.], 2013 - . - ISSN 2587-9847.
   Т. 35 : Совершенствование способов управления технологическими процессами в агроценозах : материалы XII Международной научно-практической конференции молодых ученых (24 августа 2022 года) / Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия" ; отв. за вып.: Е. А. Егоров [и др.] ; редкол.: Е. А. Егоров (гл. ред.) [и др.]. - Краснодар : [б. и.], 2022. - 156 с. : рис., табл. - Библиогр. в конце ст. - Б. ц.
    Содержание:
БИОТЕХНОЛОГИИ В ОРГАНИЗАЦИИ ПРОЦЕССОВ ОЗДОРОВЛЕНИЯ И РАЗМНОЖЕНИЯ САДОВЫХ КУЛЬТУР И ВИНОГРАДА
Авакимян, А. О. Поверхностная обработка эксплантов клоновых подвоев вишни на этапе введения in vitro / А. О. Авакимян, М. А. Амосова. - С .9-12
Карпушина, М. В. Микроразмножение ежевики (Rubus) сорта Карака Блэк in vitro / М. В. Карпушина, М. А. Амосова. - С .13-17
Котляр, В. К. Совершенствование метода выделения РНК вирусов из растений винограда / В. К. Котляр [и др.]. - С .18-22
Другие авторы: Федорович С. В., Кожевников Е. А., Ильницкая Е. Т.
Филиппова, А. С. Использование раствора индолилмасляной кислоты при размножении жимолости синей зелеными черенками / А. С. Филиппова, С. В. Жаркова. - С .23-25
УПРАВЛЕНИЕ ПРОДУКЦИОННЫМИ ПРОЦЕССАМИ РАСТЕНИЙ МНОГОЛЕТНИХ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ КУЛЬТУР БИОЛОГИЗИРОВАННЫМИ СПОСОБАМИ
Артюхова, Л. В. Оценка полевой устойчивости ореха грецкого (Juglans regia L.) к бурой пятнистости и бактериозу в условиях Юга России / Л. В. Артюхова, И. М. Балапанов. - С .26-29
Копнина, Т. А. Перспективные сорта и гибридные формы вишни обыкновенной / Т. А. Копнина. - С .30-33
Марморштейн, А. А. Модель прогноза даты физиологической зрелости ягод винограда сортов среднего срока созревания на основе агрометеорологических условий / А. А. Марморштейн, В. С. Петров, Г. Ю, Алейникова. - С .34-37
Мишко, А. Е. Физиологические параметры листа новых гибридных форм столового винограда при кратковременном воздействии искусственной засухи / А. Е. Мишко [и др.]. - С .38-41
Другие авторы: Цику Д. М., Марморштейн А. А., Петров В. С.
БИОЛОГИЗАЦИЯ ПРИЕМОВ ВОСПРОИЗВОДСТВА ПЛОДОРОДИЯ ПОЧВ И ОПТИМИЗАЦИИ ПИТАНИЯ В НАСАЖДЕНИЯХ САДОВЫХ КУЛЬТУР И ВИНОГРАДА
Белков, А. С. Влияние удобрений на миграцию радионуклида цезия-137 из почвы в лозу винограда / А. С. Белков. - С .42-45
Макарова, А. А. Совершенствование способов сохранения плодородия почв на фоне капельного орошения интенсивных насаждений яблони / А. А. Макарова, Т. Г. Фоменко, В. П. Попова. - С .46-49
Матвейкина, Е. А. Оценка биологической эффективности органоминерального удобрения Лебозол ОМ марка: Магфос на техническом винограде в условиях Крыма / Е. А. Матвейкина [и др.]. - С .50-54
Другие авторы: Володин В. А., Шадура Н. И., Волков Я. А., Волкова М. В., Станишевская Е. П.
Черников, Е. А. Влияние некорневых подкормок жидким органическим удобрением Изабион на качественные показатели урожая винограда сорта Августин / Е. А. Черников. - С .55-59
БИОЛОГИЗИРОВАННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ЗАЩИТЫ РАСТЕНИЙ ДЛЯ ОПТИМИЗАЦИИ ФИТОСАНИТАРНОГО И ПРОДУКЦИОННОГО ПОТЕНЦИАЛА МНОГОЛЕТНИХ АГРОЦЕНОЗОВ
Астапчук, И. Л. К изучению видового состава возбудителей корневой гнили косточковых плодовых культур на юге России / И. Л. Астапчук [и др.]. - С .60-63
Другие авторы: Якуба Г. В., Марченко Н. А., Насонов А. И.
Божидай, Т. Н. Результативность использования различных органов растений яблони в весенне-летний период в ходе диагностики ACLSV методом ПЦР / Т. Н. Божидай. - С .64-66
Диденко, Н. А. Экологическая специфика развития Psylla pyri L. в насаждениях груши в Прикубанской зоне садоводства Краснодарского края / Н. А. Диденко [и др.]. - С .67-71
Другие авторы: Подгорная М. Е., Прах С. В., Васильченко А. В.
Елисютикова, А. В. Изучение фунгистатических свойств Bacillus velezensis KRD-20 / А. В. Елисютикова [и др.]. - С .72-77
Другие авторы: Копыльцов С. В., Милованов А. В., Савенкова Д. С.
Квитко, В. Е. Внедрение биопрепаратов в систему защиты персика от болезней / В. Е. Квитко, О. А. Щуклина, О. О. Белошапкина. - С .78-83
Киек, Д. А. Оценка отечественных акарицидов в контроле растительноядных клещей в условиях предгорной зоны садоводства Краснодарского края / Д. А. Киек [и др.]. - С .84-88
Другие авторы: Подгорная М. Е., Ковалева А. И., Косьянова Т. Р.
Ковалева, А. И. Оценка системы защиты яблони от Cydia pomonella L. в условиях предгорной зоны садоводства Краснодарского края / А. И. Ковалева [и др.]. - С .89-94
Другие авторы: Подгорная М. Е., Киек Д. А., Косьянова Т. Р.
Марченко, Л. О. Распространение и места резервации Schizothyrium pomi (Mont. & Fг.) Агх в садах яблони Краснодарского края / Л. О. Марченко, М. Е. Подгорная. - С .95-97
Никифорова, А. А. Локализация мицелия патогенных микромицетов по органам семян вигны / А. А. Никифорова, О. А. Казакова, Ю. В. Фотев. - С .98-102
Чернякович, М. Н. Применение интегрированной и биологической систем защиты при выращивании арбуза / М. Н. Чернякович [и др.]. - С .103-105
Другие авторы: Маскаленко О. А., Муравьев В. С., Нековаль С. Н.
Чурикова, А. К. Комплексная оценка генофонда томата в селекции для обеспечения продовольственной безопасности страны / А. К. Чурикова, М. Н. Чернякович, С. Н. Нековаль. - С .106-108
БИОТЕХНОЛОГИИ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ САДОВОДСТВА И ВИНОГРАДАРСТВА, УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ И БЕЗОПАСНОСТЬЮ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ
Глоба, Е. В. Исследование влияния активированных углей, полученных из виноградных выжимок, на легколетучие компоненты винных дистиллятов / Е. В. Глоба, А. Н. Тихонова, Н. М. Агеева. - С .109-112
Журавлев, М. В. Совершенствование технологии подготовки питательной воды для диффузионного процесса в условиях изменяющегося качества перерабатываемого растительного сырья / М. В. Журавлев, Т. А. Кодесникова, А. А. Подолянская. - С .113-117
Корнева, Н. Ю. Разработка технологии и рецептур желированных десертов на основе соево-ягодного сырья / Н. Ю. Корнева, О. В. Литвиненко. - С .118-122
Лободина, Е. В. Новые штаммы дрожжей Saccharomyces cerevisiae, изолированные на сорте Пти Мансан, и их технологические характеристики / Е. В. Лободина, Е. А. Аль-Накиб, А. О. Авакимян. - С .123-127
Семенихин, С. О. Исследование показателей качества, безопасности и пищевой ценности продукта, полученного методом биотехнологической трансформации свекловичной мелассы / С. О. Семенихин [и др.]. - С .128-134
Другие авторы: Воробьева О. В., Бабакина М. В., Городецкий В. О.
Сивочуб, Г. В. Изучение физико-химических показателей и состава фенольного комплекса виноматериалов из сортов винограда Рислинг Магарача и Аврора Магарача / Г. В. Сивочуб, Н. А. Шмигельская. - С .135-140
Тимошенко, Е. А. Изучение физико-химических показателей винограда аборигенных сортов Абла аганын изюм и Альбурла / Е. А. Тимошенко, Н. А. Шмигельская. - С .141-145
Тягущева, А. А. Исследование влияния видов обработки на органолептические показатели кабачков / А. А. Тягущева, Г. А. Купин, Т. В. Яковлева. - С .146-151
Шмигельская, Н. А. Сравнительная технологическая оценка интродуцированных клонов Шардоне в условиях Крыма / Н. А. Шмигельская, Г. В. Сивочуб. - С .152-156


Доп.точки доступа:
Егоров, Е. А. \отв. за вып.\; Ильина, И. А. \отв. за вып.\; Якименко, Е. Н. \отв. за вып.\; Кочубей, А. А. \отв. за вып.\; Марморштейн, А. А. \отв. за вып.\; Егоров, Е. А. \ред.\; Ильина, И. А. \ред.\; Якименко, Е. Н. \ред.\; Агеева, Н. М. \ред.\; Алейникова, Н. В. \ред.\; Викторова, Е. П. \ред.\; Гаина, Б. С. \ред.\; Гугучкина, Т. И. \ред.\; Донченко, Л. В. \ред.\; Драгавцева, И. А. \ред.\; Еремин, Г. В. \ред.\; Заремук, Р. Ш. \ред.\; Казахмедов, Р. Э. \ред.\; Кухарчик, Наталья Валерьевна (доктор сельскохозяйственных наук ; род. 1961) \ред.\; Панасюк, А. Л. \ред.\; Панкин, М. И. \ред.\; Першакова, Т. В. \ред.\; Петров, В. С. \ред.\; Попова, В. П. \ред.\; Причко, Т. Г. \ред.\; Олейченко, С. Н. \ред.\; Ройчев, В. \ред.\; Ульяновская, Е. В. \ред.\; Упадышев, М. Т. \ред.\; Шадрина, Ж. А. \ред.\; Ильницкая, Е. Т.; Петров, В. С.; Волков, Я. А.; Волкова, М. В.; Станишевская, Е. П.; Насонов, А. И.; Васильченко, А. В.; Савенкова, Д. С.; Косьянова, Т. Р.; Нековаль, С. Н.; Городецкий, В. О.; Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия"
Экземпляры всего: 1
ОКД/634 (1)
Свободны: ОКД/634 (1)
Найти похожие
 1-10    11-20   21-30  
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
УДК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)
Журналы и
газеты		 Научное издание
ACTA HORTICULTURAE 		Рейтинг@Mail.ru Научное издание
UNASYLVA		 Персональные страницы
ученых-аграриев Беларуси