Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Электронный каталог БелСХБ- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук» (2)

Аграрные издания НАН Беларуси (2)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=паста<.>)

Общее количество найденных документов : 43
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-40 41-43

560604
   19950906155504.4
   П78


    Проблемы ресурсосберегающих и природоохранных технологий и оборудования для переработки и хранения сельскохозяйственного сырья [Text] : тез. докл. Рос. науч.-практ. конф. с междунар. участием / Ред. Шляховецкий В.М. - Краснодар : б.и., 1993. - 59с. - 250-00 р.

УДК

664.8.004.18(063)

Кл.слова (ненормированные):
Технология ресурсосберегающая -- технология природоохранная -- продукты питания -- переработка -- оборудование -- сырье сельскохозяйственное -- хранение -- машины -- аппараты -- сушка сублимационная -- сушка тепловая -- сырье нетрадиционное -- ресурсы пищевые -- утилизация -- сокоматериалы -- очистка микрофильтрационная -- породы -- овощи -- паста томатная -- технология мембранная -- продукция овощная -- консервирование
Аннотация: Малоотходные экологически чистые технологии получения пищевых продуктов с высокой биологической ценностью. Конструкции и схемы, области применения новых машин и аппаратов для охлаждения, сублимационной и тепловой сушки пищевых продуктов. Создание технологий для получения пищевых продуктов из нетрадиционного сырья, утилизации вторичных пищевых продуктов.

Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

   19961112144112.5
   Х70

    Хозяин [Text]. - Минск : [s. n.], 1994 - ; N3).Культура ХХI века / Дубовик И.И. - С. 5. - (Крестьянская азбука). - Б. ц.

УДК

633.3

Кл.слова (ненормированные):
Крапива -- выращивание -- корма -- мука витаминная -- паста белково-витаминная -- гранулы
Аннотация: Выращивание крапивы в совхозе "Лузинский" Омской области.

Свободных экз. нет
Найти похожие

Морозов, П.
Еще не паста, но уже не макароны по-флотски [Текст] / П. Морозов // Белорусское сельское хозяйство : ежемесячный научно-практический журнал. - 2011. - № 12. - С. 96-97 : ил.

УДК

664.694

(476)

Кл.слова (ненормированные):
МАКАРОННАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ -- СЫРЬЕ -- ТВЕРДАЯ ПШЕНИЦА -- ЗЕРНО -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ КАЧЕСТВА -- АССОРТИМЕНТ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ
Аннотация: Производство макаронных изделий в Республике Беларусь.

Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХР (2)
Свободны: ХР (2)

Найти похожие

557024
   19941110133950.6
   Б73

    Богданова, Г. И.
    Новые и улучшенные качества цельномолочных продуктов [Текст] / Г.И. Богданова, Е.А. Богданова. - Москва : Пищевая промышленность, 1974. - 119 с. - (Качество, ассортимент). - 0.31 р.

УДК

637.141

Кл.слова (ненормированные):
промышленность -- молочная промышленность -- молоко -- молочные продукты -- продукты питания -- творог -- сыр -- паста -- крем -- пудинг -- полуфабрикаты -- сыворотка молока -- квас
Аннотация: Технология цельномолочных продуктов улучшенного качества.

Доп.точки доступа:
Богданова, Е.А.
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

555854
   19940914115830.3
   Е70

    Еремия, Н. М.
    Перспективы использования биологически активных веществ цветочной пыльцы в пчеловодстве и при выращивании сельскохозяйственных животных [Текст] : автореф. дис...канд. с.-х. наук. 06.02.04 / Еремия Н.М.; Моск. с.-х. акад. им. К. А.Тимирязева. - М. : б.и., 1992. - 21,[1]c. - Библиогр.: с.21-22. - б.ц.

УДК

Кл.слова (ненормированные):
Пыльца цветочная -- состав биохимический -- вещества биологически активные -- пчеловодство -- с-х животные -- выращивание -- кормление -- сбор -- обножка -- перга -- физиология -- семья пчелиная -- матка пчелиная -- с-х птица -- гуси -- поросята -- телята -- иммуностимуляция -- экономическая эффективность -- аминокислоты -- ферменты -- кролики -- паста медопыльцевая
Аннотация: Биохимический состав цветочной пыльцы, ее влияние на рост и развитие пчелиных семей и животных.

Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

557889
   19950906154924.3
   П39

    Плотникова, З. Е.
    300 блюд из яиц : кулинарные рецепты / Плотникова З.Е. - М. : Колос, 1993. - 79с. - ISBN 5-10-002875-0 : 182-00 р.

УДК

641.55

641.3

613.286

Кл.слова (ненормированные):
яйца пищевые -- питание -- продукты -- рецепты кулинарные -- блюда кулинарные -- паста -- масло -- бутерброд -- бульон -- суп -- яичница -- омлет -- закуска -- салат -- блюда сладкие -- напитки -- соус
Аннотация: Рецепты холодных и горячих блюд из яиц. Отечественная и зарубежная "яичная" кухня. Старинные рецепты.

Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

. "Техника и технология пищевых производств", международная научно-техническая конференция (7 ; 2009 ; Могилев)
Михайлова, С. В.
Паста на основе дикорастущих ягод [] / С. В. Михайлова, Ю. И. Ефремов, Д. Н. Одарченко // Техника и технология пищевых производств : VII-я Международная научно-техническая конференция, 21-22 мая 2009 года, Могилев : тезисы докладов : в 2 ч. / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия". - Могилев, 2009. - Ч. 1. - С. 212 . - ISBN 985-476-293-9

Доп.точки доступа:
Ефремов, Ю. И.; Одарченко, Д. Н.; Министерство образования Республики Беларусь; Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия""Техника и технология пищевых производств", международная научно-техническая конференция(7 ; 2009 ; Могилев)

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД/664/611571 (1)
Свободны: ОКД/664/611571 (1)

Найти похожие

614095

    Капленко, А. Н.
    Рассольные сыры [] : [монография] / А. Н. Капленко, И. А. Евдокимов, Н. Н. Капленко ; рец.: Л. А. Остроумов, С. А. Емельянов. - Москва : Агентство подписки и продвижения "Алеф Принт", 2015. - 234 с. : цв. ил., рис., табл. - Библиогр. в конце глав. - ISBN 978-5-903132-16-4 : 700000 р.
    Содержание:
История возникновения и развития сыроделия . - С .9-12
МОЛОКО КАК СЫРЬЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА СЫРОВ . - С .13-14
Вода . - С .14-15
Белки . - С .15-21
Липиды молока . - С .21-23
Углеводы . - С .23
ОБЩАЯ ТЕХНОЛОГИЯ РАССОЛЬНЫХ СЫРОВ . - С .27
Рассольные сыры в общей классификации сычужных сыров . - С .27-29
Технологическая схема производства рассольных сыров . - С .29-30
ПОДГОТОВКА МОЛОКА . - С .31
Требования к качеству молока . - С .31-34
Пастеризация молока . - С .34-40
Гомогенизация молока . - С .40-45
Повышение массовой доли сухих веществ в молоке . - С .45
Использование пахты для нормализации смеси . - С .46-48
Использование жиров немолочного происхождения . - С .49
Производство рассольных сыров из восстановленного молока . - С .49-51
Роль заквасок в производстве рассольных сыров . - С .51-55
СЫЧУЖНОЕ СВЕРТЫВАНИЕ . - С .55
Механизм коагуляции молока . - С .55-62
Молокосвертывающие ферменты и препараты . - С .62
Разрезка сгустка и обработка сырного зерна . - С .62-65
ФОРМОВАНИЕ И ПРЕССОВАНИЕ . - С .66
Формование сгустка . - С .66-67
Формование наливом . - С .67
Формование из пласта . - С .67
Формование насыпом . - С .67
Самопрессование и прессование . - С .67-70
ПОСОЛКА СЫРОВ . - С .71-73
Посолка в рассоле . - С .73-78
Внесение поваренной соли в молоко (смесь) . - С .78-79
Посолка сухой солью или соляной гущей . - С .79-80
Частичная посолка в зерне . - С .80
Полная посолка в зерне . - С .81
Посолка методом инъекции рассола . - С .81
СОЗРЕВАНИЕ СЫРОВ . - С .81-82
Сбраживание лактозы . - С .82-83
Распад белков . - С .83-84
Изменение липидов . - С .84
ТЕХНОЛОГИЯ РАССОЛЬНЫХ СЫРОВ С ЧЕДДЕРИЗАЦИЕЙ И ПЛАВЛЕНИЕМ МАССЫ . - С .96-97
Роль заквасок . - С .97-99
Сычужное свертывание . - С .99-101
Чеддеризация сырной массы . - С .101-106
Плавление сырной массы . - С .106-111
Хранение сыров с чеддеризацией и плавлением массы . - С .111-113
Резервирование сырной массы . - С .113-117
Изменение консистенции сыра при хранении . - С .117-124
ТЕХНОЛОГИЯ ОТЕЧЕСТВЕННЫХ ВИДОВ РАССОЛЬНЫХ СЫРОВ . - С .129
Сыр кабардинский копченый . - С .129-131
Сыр казацкий . - С .131-131
Сыр столовый . - С .132-134
Сыр вардзия . - С .134-135
Сыр свежий . - С .135
Сыр лори . - С .135-136
Сыр армянский . - С .136-139
Сыр ставропольский . - С .139-140
Сыр сельский . - С .141
Сыр дайнава . - С .141
Сыр осетинский . - С .141-144
Сыр грузинский . - С .144-145
Сыр сулугуни . - С .145-147
Сыр брынза . - С .148-149
Сыры чанах и кобийский . - С .149
Сыр имеретинский . - С .150
Сыр сюник . - С .150
ТЕХНОЛОГИЯ ЗАРУБЕЖНЫХ РАССОЛЬНЫХ СЫРОВ . - С .154
Сыр фета (Греция) . - С .154-159
Сыр сфела (Греция) . - С .159-160
Сыр бетзос (Греция) . - С .160
Сыр калатаки (Румыния) . - С .160
Сыр броччио (Франция) . - С .160-161
Сыр телемеа (Румыния, Болгария, Греция, Турция) . - С .161-162
Белый рассольный сыр (Болгария) . - С .163
Белый сыр (Сербия) . - С .164
Сыр беяз пенир (Турция) . - С .164-166
Сыр михалич пейнир (Турция) . - С .166
Сыр тулум пейнир (Турция) . - С .166
Сыры чивил пейнир и ергю пейнир (Турция) . - С .166
Сыр хеллоуми (Кипр) . - С .166--168
Сыр оштепек и пареница (Польша, Словакия, Чехия) . - С .168-169
Сыр домиати (Египет) . - С .170-171
Сыр таллага (Египет) . - С .171-172
Сыры миш и кариш (Египет) . - С .172
Сыры моццарелла, паста филата, скаморца [ (Италия, Эфиопия, Танзания, Кения, Марокко и др.) . - С .172-174
Сыр гибна байда (Судан) . - С .174-175
Сыр вагаши (Мавритания, Мали, Нигер, Буркина-Фасо) . - С .175
Сыр джибен малах (Марокко) . - С .176
Сыр мадаффара (Судан) . - С .176-177
Сыр минас (Бразилия) . - С .177-179
Сыр мейя кара (Бразилия) . - С .179
Сыр прато (Бразилия) . - С .179-181
Сыр чанко (Чили) . - С .181-182
Сыр гауда (Чили) . - С .182
ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА КАЧЕСТВО РАССОЛЬНЫХ СЫРОВ . - С .186-187
Экологичность процесса производства рассольных сыров . - С .187-188
Адаптация системы качества НАССР . - С .188-198
НАИБОЛЕЕ ХАРАКТЕРНЫЕ ПОРОКИ РАССОЛЬНЫХ СЫРОВ . - С .198-199
Образование слизистой корки . - С .199-200
Раннее вспучивание . - С .200-201
Позднее вспучивание сыров . - С .201-202
Пороки внешнего вида . - С .202-203
Неравномерное окрашивание поверхности . - С .203
Мажущая консистенция . - С .204
Крошливая консистенция . - С .204
Пороки вкуса и запаха . - С .204-207
Упаковка рассольных сыров . - С .209-214
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА РАССОЛЬНЫХ СЫРОВ . - С .216
Оборудование для производства традиционных рассольных сыров . - С .216-219
Оборудование для производства сыров с чеддеризацией и плавлением массы . - С .219-225
РАСЧЕТ МАТЕРИАЛЬНЫХ ПОТОКОВ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ РАССОЛЬНЫХ СЫРОВ . - С .227
Сыр осетинский . - С .227-228
Сыр сулугуни . - С .228-229
Сыр имеретинский . - С .229--230
Масло крестьянское . - С .230
Пахта свежая . - С .230--231
Внедрение инновационных технологий в производстве рассольных сыров . - С .232

УДК

637.3

(470)

(100)

Кл.слова (ненормированные):
РАССОЛЬНЫЕ СЫРЫ -- СЫРОДЕЛИЕ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- АССОРТИМЕНТ -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- ПРОИЗВОДСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- СОЗРЕВАНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ЧЕДДЕРИЗАЦИЯ -- ПОРОКИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- УПАКОВКА -- УСТРОЙСТВА -- ПРИНЦИП ДЕЙСТВИЯ -- ХАРАКТЕРИСТИКИ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА -- МИРОВОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- ПРОИЗВОДСТВО
Аннотация: В монографии представлены теоретические аспекты сыроделия с акцентом на рассольные сыры, результаты собственных теоретических и экспериментальных исследований по технологическим особенностям получения различных видов рассольных сыров, методы контроля специфических свойств рассольных сыров, оборудование и упаковка. Рассмотрены физико-химические и биотехнологические факторы, влияющие на формирование свойств рассольных сыров, изучены пороки рассольных сыров и предложены пути повышения их качества.

Доп.точки доступа:
Евдокимов, И. А.; Капленко, Н. Н.; Остроумов, Л. А. \рец.\; Емельянов, С. А. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/637.1/614095 (1)
Свободны: ОКД/637.1/614095 (1)
Найти похожие

618228

    Зобкова, З. С.
    Соя и продукты на ее основе [] / З. С. Зобкова. - Москва : [б. и.], 2001. - 142 с. : табл., рис. - Библиогр.: с. 141-142 (14 назв.). - ISBN 5-89703-029-4 : Б. ц.
Приложения: с. 136-140
    Содержание:
СТРУКТУРА ПИТАНИЯ НАСЕЛЕНИЯ РОССИИ . - С .9
Пищевая и энергетическая ценность рациона питания . - С .9-17
СОЕВЫЕ БОБЫ И ПРОДУКТЫ ИХ ПЕРЕРАБОТКИ . - С .18
Краткие сведения о соевых бобах . - С .18-22
Пищевая и энергетическая ценность соевых бобов и соевых продуктов . - С .22-27
Продукты переработки соевых бобов . - С .27-30
Особенности подготовки соевых бобов к переработке . - С .30-33
Особенности производства соевого молока и соевых продуктов . - С .34-51
Соевые продукты фирмы «Арчер Дениелз Мидланд» (АДМ, США) . - С .51-64
СОЕВЫЕ ПРОДУКТЫ И ЗДОРОВЬЕ . - С .65-96
ГЕНЕТИЧЕСКИ МОДИФИЦИРОВАННЫЕ ИСТОЧНИКИ ПИЩИ . - С .96
Краткие сведения . - С .96-103
Новые растения компании «Монсанто» (США) . - С .104-105
Оценка безопасности соевых продуктов, полученных с использованием генетически модифицированных соевых бобов . - С .105-120
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СОЕВЫХ КОМПОНЕНТОВ В ПРОИЗВОДСТВЕ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ . - С .120-123
Напиток соевый пастеризованный . - С .123
Напитки соевые сквашенные «Бодрость», «Оригинальный» . - С .123-124
Пасты соевые . - С .124-126
Сметана 10,15, 20 % жирности . - С .126
Сметана столовая . - С .127-128
Соус любительский . - С .128-129
Паста творожная бутербродная пикантная . - С .129-130
Десерт «Оригинальный» замороженный . - С .130-131
Паста шоколадная . - С .131-132
Молочно-растительный напиток . - С .132
Кисломолочно-растительный кефирный напиток . - С .133
Кисломолочно-растительный йогуртовый напиток . - С .134
Творожно-растительный продукт . - С .135

УДК

635.655

613.2

Кл.слова (ненормированные):
СОЯ -- ЗЕРНОБОБОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- МАСЛИЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- СОЕВЫЕ ПРОДУКТЫ -- БЕЛКОВЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА -- РАСТИТЕЛЬНЫЕ БЕЛКИ -- БЕЛКИ -- ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ -- ХАРАКТЕРИСТИКИ -- ПЕРЕРАБОТКА -- ТЕХНОЛОГИИ -- ПРОИЗВОДСТВО -- ИЗОЛЯТЫ -- концентраты -- КОНЦЕНТРИРОВАННЫЕ КОРМА -- СОЕВОЕ МОЛОКО -- СОЕВЫЕ ПРОДУКТЫ -- РЕЦЕПТУРА -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА
Аннотация: В книге приводятся данные о структуре питания населения России, целесообразности использования в питании человека растительных белков, в частности соевых. Дано подробное описание химического состава соевых бобов и продуктов их переработки, технологий подготовки соевых бобов к переработке, производства соевых изолятов и концентратов. Приводится информация о производстве сои с использованием генетически модифицированных источников сырья. Дано описание рецептур, технологий производства молочных продуктов на основе соевых изолятов, соевого молока - аналога коровьего молока. В книге, в основном, использованы материалы, любезно предоставленные фирмой АДМ (США).

Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

10.

610248


    Всероссийский научно-исследовательский институт кормов имени В. P. Вильямса на службе российской науке и практике [] / Российская академия сельскохозяйственных наук, Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт кормов имени В. Р. Вильямса" ; ред.: В. М. Косолапов, И. А. Трофимов ; рец.: И. В. Савченко, Н. Н. Лазарев. - Москва : [б. и.], 2014. - 1030 с. : табл., рис. - Библиогр.: с. 1016-1024 и в конце гл. - ISBN 978-5-906-592-06-4 : Б. ц.
    Содержание:
ГЕОБОТАНИЧЕСКОЕ ИЗУЧЕНИЕ И ОЦЕНКА ПРИРОДНЫХ КОРМОВЫХ УГОДИЙ СССР И РОССИИ . - С .18
Формирование и развитие школы геоботаники Института кормов в изучении кормовых угодий страны . - С .18-19
Школа геоботаники Института кормов . - С .20-25
Этапы геоботанического изучения кормовых угодий страны . - С .25-45
Основные результаты исследований . - С .45
Луговедение и фитоценология . - С .45-51
Изучение растений сенокосов и пастбищ . - С .51-52
Комплексный ландшафтный (фитотопоэкологический) метод геоботанического изучения природных кормовых угодий . - С .53-54
Экологическая оценка кормовых угодий по растительному покрову . - С .54
Классификация кормовых угодий . - С .55-61
Агроэкологическая классификация кормовых угодий . - С .62-67
Картографирование и мониторинг кормовых угодий . - С .68-74
Агроландшафтно-экологическое районирование кормовых угодий no природно-экономическим районам Российской Федерации . - С .74-86
Методологические основы управления сельскохозяйственными землями, агроэкосистемами и агроландшафтами, природопользование и экологическая безопасность . - С .87-103
Основные публикации . - С .103-109
ЛУГОВОЕ КОРМОПРОИЗВОДСТВО . - С .110
Луговедение - научные основы луговодства . - С .110-123
Программно-методические разработки ГЛИ и ВИК по вопросам луговедения и луговодства . - С .124-129
Коренное улучшение природных и старосеяных сенокосов и пастбищ . - С .130-147
Теория и практика лугового травосеяния . - С .148-171
История изучения приемов удобрения сенокосов и пастбищ, современные научные положения и разработки . - С .172-189
Научные основы, приемы и технологии поверхностного улучшения сенокосов и пастбищ . - С .190-196
Научные основы орошения пастбищ и сенокосов . - С .197-207
Биологические основы и технологии интенсификации сенокосов . - С .208-217
Технологии создания и использования специализированных культурных пастбищ . - С .218-240
Альтернативные технологические системы в луговодстве . - С .241-260
Многовариантные технологии освоения выбывшей из оборота пашни под луговые угодья . - С .261-271
Методология и практическое значение производства валовой энергии луговыми агробиогеоценозами . - С .272-282
Основные публикации . - С .283-286
ПОЛЕВОЕ КОРМОПРОИЗВОДСТВО . - С .287
Исторические аспекты исследований и их роль в развитии полевого кормопроизводства . - С .287-307
Кормовые севообороты: научные и организационные основы . - С .308-325
Кормовые культуры в промежуточных посевах Нечерноземной зоны России и их эффективность . - С .326-340
Система рапсосеяния в Нечерноземной зоне и ее роль в производстве растительного масла и высокобелковых концентрированных кормов . - С .341-358
Технологические основы возделывания кормовых культур . - С .359
Однолетние травы . - С .359-371
Многолетние травы . - С .372-389
Силосные культуры . - С .390-398
Зернофуражные культуры . - С .399-413
Кормовые корнеплоды . - С .414-426
Меры борьбы С сорной растительностью в посевах кормовых культур . - С .427-438
Защита кормовых культур от вредителей и болезней . - С .439-444
Основные направления интенсификации полевого кормопроизводства в современных условиях . - С .445-457
СЕЛЕКЦИЯ И СЕМЕНОВОДСТВО КОРМОВЫХ КУЛЬТУР . - С .458
Селекция кормовых культур: история, достижения, задачи . - С .458-460
История . - С .460-469
Достижения селекции . - С .469-475
Биогеоценотические принципы и методы адаптивной системы селекции кормовых растений . - С .476-487
Задачи селекции кормовых культур на будущее . - С .487-491
Основные публикации . - С .491-493
. - С .494-508
Селекция люцерны для условий Нечерноземной зоны . - С .509-527
Создание перспективного материала люцерны с высокой семенной продуктивностью . - С .527-535
Селекция люцерны на устойчивость к основным болезням в Нечерноземной зоне . - С .535-540
Результаты селекционно-генетических исследований по вике посевной (Vicia sativa L.) . - С .541-555
Селекция многолетних злаковых трав в ГНУ Всероссийский НИИ кормов им. В.P. Вильямса. Основные результаты, направления, проблемы и перспективы . - С .556-565
Основные публикации . - С .565-567
Селекция кормовых галофитов: генетические ресурсы, результаты, перспективы . - С .568-590
Изучение генетических ресурсов кормовых растений . - С .591-603
Основные публикации . - С .603-604
Основные результаты исследований по биотехнологии кормовых культур . - С .605-619
Основные публикации . - С .619-622
Итоги научной деятельности лаборатории селекционных симбитических технологий . - С .623-636
Основные публикации . - С .637
Основные итоги научно-исследовательских работ лаборатории иммунитета по созданию перспективного селекционного материала кормовых культур с повышенной устойчивостью к патогенам . - С .638-639
Фитосанитарный мониторинг . - С .639-652
Изучение патогенов . - С .652
Разработка методов оценки устойчивости к болезням . - С .653-655
Создание инфекционных и инвазионных фонов . - С .656-657
Создание болезнеустойчивого селекционного материала . - С .657-658
Научно-методическое сотрудничество и публикации . - С .658-659
Становление и развитие семеноводства и семеноведения кормовых трав . - С .660-687
Основные публикации . - С .687-693
КОНСЕРВИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ КОРМОВ . - С .694
Силос и история силосования кормов . - С .694-714
Силос из провяленных трав и сенаж . - С .714-727
Белково-витаминная паста . - С .727-730
Сено . - С .730-736
Искусственная сушка трав . - С .736-738
Повышение питательности кормов . - С .738-741
Физиолого-биохимические процессы при обезвоживании трав на сено, сенаж и силос . - С .741-745
Основные публикации . - С .745-746
ЗООТЕХНИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА КОРМОВ, ПОВЫШЕНИЕ КАЧЕСТВА И ЭФФЕКТИВНОСТИ ИХ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ . - С .747
Развитие системы оценки питательности кормов . - С .747-752
Энергетическая питательность кормов . - С .752-762
Протеиновая питательность кормов . - С .762-772
Углеводная питательность кормов . - С .772-782
Оценка зерна злаковых, бобовых и масличных культур, содержащих антипитательные вещества . - С .782-793
Энергопротеиновые концентраты . - С .793-797
Ретроспектива зоотехнической оценки и стандартизации качества кормов . - С .798-812
Основные публикации . - С .812-816
МЕХАНИЗАЦИЯ КОРМОПРОИЗВОДСТВА . - С .817-854
Основные публикации . - С .855
ЭКОНОМИКА КОРМОПРОИЗВОДСТВА . - С .856
Дмитриев А. М. Основные задачи экономики луговодства как научного направления (1911-1940 гг.) . - С .856-862
Эволюция экономических исследований в луговодстве на фоне кормового вопроса (1922-1930 гг.) . - С .862-871
Научные основы формирования кормовой базы общественного животноводства (1931-1950 гг.) . - С .872-878
Планирование кормопроизводства крупных сельскохозяйственных предприятий и районов (1951-1960 гг.) . - С .878-883
Экономическое обоснование мероприятий по интенсификации отрасли кормопроизводства (1961-1970 гг.) . - С .883-887
Оптимизация размещения и развития кормовой базы животноводства природных зон страны (1971-1980 гг.) . - С .888-893
Разработка комплексных специализированных зональных систем кормопроизводства (1981-1990 гг.) . - С .893-900
Организация экономических исследований по кормопроизводству в условиях развития рынка (1991-2013 гг.) . - С .900-903
Основные публикации . - С .903-906
КООРДИНАЦИЯ НАУЧНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ . - С .907-928
Основные публикации . - С .928-929
ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ, МЕЖДУНАРОДНАЯ, ИНФОРМАЦИОННАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ ИНСТИТУТА . - С .930
Подготовка научных кадров высшей квалификации . - С .930-937
Интеграция науки и образования . - С .938-939
Международное сотрудничество . - С .940-943
Пропаганда научных достижений . - С .944-957
Научная библиотека . - С .958-959
Музей кормопроизводства . - С .960
Научные журналы . - С .961-963
РУКОВОДИТЕЛИ И СТРУКТУРА ИНСТИТУТА, ДЛИТЕЛЬНЫЕ ОПЫТЫ, ОПЫТНЫЕ СТАНЦИИ, ОСВОЕНИЕ РАЗРАБОТОК И НАГРАДЫ . - С .964
Руководители и структура института . - С .964-966
Длительные опыты института, включенные в эколого-географическую сеть России . - С .967-969
Физико-химические исследования . - С .970-972
Опытная сеть института . - С .973-990
Освоение перспективных научно-технических разработок . - С .991-993
Награды института . - С .994-996

УДК

061.1

633.2/.3

(470)

Кл.слова (ненормированные):
ПОЛЕВОЕ КОРМОПРОИЗВОДСТВО -- КОРМОПРОИЗВОДСТВО -- ЛУГОВОДСТВО -- ТЕХНОЛОГИИ -- КОРМОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- С-Х КУЛЬТУРЫ -- СЕЛЕКЦИЯ -- СЕМЕНОВОДСТВО -- РАСТЕНИЕВОДСТВО -- ЗАГОТОВКА КОРМОВ -- ХРАНЕНИЕ -- ОЦЕНКА КАЧЕСТВА -- ОЦЕНКА -- МЕХАНИЗАЦИЯ -- ЭКОНОМИКА -- ИННОВАЦИИ -- НИИ -- Н-И УЧРЕЖДЕНИЯ -- УЧРЕЖДЕНИЯ -- АГРОНОМИЯ -- С-Х НАУКИ -- ИСТОРИЯ -- КАДРЫ -- Н-И РАБОТА -- ОПЫТНЫЕ СТАНЦИИ -- ВНЕДРЕНИЕ ДОСТИЖЕНИЙ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА
Аннотация: В книге подведены итоги деятельности Всероссийского научно-исследовательского института кормов имени В. Р. Вильямса Россельхозакадемии.

Доп.точки доступа:
Косолапов, В. М. \ред.\; Трофимов, И. А. \ред.\; Савченко, И. В. \рец.\; Лазарев, Н. Н. \рец.\; Российская академия сельскохозяйственных наук; Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт кормов имени В. Р. Вильямса"
Экземпляры всего: 1
ОКД/633.2/610248 (1)
Свободны: ОКД/633.2/610248 (1)
Найти похожие

11.

609410

    Пономаренко, Ю. А.
    Корма, биологически активные вещества, безопасность : практическое пособие : [монография] / Ю. А. Пономаренко, В. И. Фисинин, И. А. Егоров ; рец.: В. Г. Гусаков, И. Д. Волотовский. - Минск : Белстан, 2013. - 848 с. : табл., рис. - Алф. указ.: с. 829-840. - ISBN 978-985-6944-40-9 : Б. ц.
Примечания об особенностях:
Экз. 609551 : Из коллекции Гусакова В. Г.
Есть автограф: Экз. 609551 : Пономаренко, Ю. А.
    Содержание:
КОРМА . - С .5
Питательность и химический состав кормов . - С .5-7
Вода и сочные корма, содержащие 30-91% биологической воды . - С .7
Свойства воды и ее обмен . - С .7-9
Значение воды в жизни человека и животных . - С .9-15
Загрязнение воды . - С .15-18
Виды воды: тяжелая, атмосферные, поверхностные, подземные, питьевая очищенная, артезианская, ключевая (родниковая), скважинная, колодезная, бутилированная, талая, биологическая . - С .18-22
Сочные корма, содержащие 50-80% воды (кормовые травы, сахарная свекла, жом свекловичный) . - С .22-31
Высушенные травяные корма (грубые корма) . - С .32-36
Корма, содержащие 38-94% безазотистых экстрактивных веществ: зерно злаковых культур (пшеница, ячмень, кукуруза, овес, тритикале, рожь, просо, чумиза, сорго, рис, полба, пайза), зерно зернобобовых культур (горох, кормовые бобы, вика яровая, чечевица, чина посевная, нут), гречиха, амарант, хлопья, продукты переработки зерна (отруби, мучка кормовая), меласса из свеклы (патока кормовая), сухой свекловичный жом, сахар, молочный сахар (лактоза), сгол, барда послеспиртовая сухая, дробина пивная сухая . - С .37-57
Корма, содержащие 30-85% сырого протеина, 0,36-19,5% сырого жира и не более 1,7% клетчатки: мясокостная мука; мясная мука; кровяная мука; выпаренные свиные красные тельца; перьевая мука; мука из гидролизованного пера; перьевая мука, обработанная ферментом; мука кормовая рыбная из морских млекопитающих, ракообразных и беспозвоночных; мука крабовая кормовая; мука из креветок; мука из криля; экструдат рыбный "рыбная мука"; рыбные гидролизаты; белково-жировой концентрат, мука из шквары (шквара), дрожжи, сухие пекарские дрожжи, дрожжи кормовые, кормовые дрожжи, обогащенные витамином D2 . - С .58-79
Корма, содержащие 34-62% сырого протеина, 1,0-5,0% сырого жира 3,2-10,6% клетчатки: глютен кукурузный сухой, кукурузная глютеновая мука, шрот соевый, льняной, арахисовый, белотин, биотрин, костный клей . - С .80-87
Корма, содержащие 30-48% сырого протеина, 4,3-19,4 сырого жира, 5,0-22,0% клетчатки: жмых соевый, подсолнечный, рапсовый, хлопковый, льняной, табачный, соя, концентрат кукурузно-фосфатидный кормовой, солодовые ростки, корм кукурузный сухой, суспензия хлореллы . - С .88-97
Корма, содержащие 30-48% сырого протеина, 1,0-9,0% сырого жира, 10-23% сырой клетчатки: шрот подсолнечный, люпин, шрот рапсовый, хлопковый, клещевинный . - С .98-105
Корма, содержащие 95-99,9% сырого жира, 3,9-58,8% линолевой кислоты и не содержащие БЭВ, сырых протеина и клетчатки: масла растительные (подсолнечное, рапсовое, соевое, оливковое, тыквенное, льняное), жир животный кормовой, рыбий жир . - С .106-114
Корма, содержащие 11,2-28,1% сырого протеина, 32-55% сырого жира, 0,7-13,3 сырой клетчатки (фосфатиды, соапсток, фуза, витуфат, льняное семя, рапс, кукурузный зародыш) . - С .115-123
Корма, содержащие 4,2-24,0% сырого протеина, 0,7-21,5% сырого жира, 18-57% клетчатки: травяная мука, мука витаминная из древесной зелени и другие . - С .124-135
Корма, содержащие повышенное количество аминокислот и аминокислоты L-лизин (биолиз-60, липрот, кормовой концентрат лизина), сульфат лизина, DL-метионин, L-треонин, цистин, L-триптофан, L-валин (L-valine), триметилглицин (бетаин), фенилаланин+тирозин, глицин+серин, глутаминовая кислота, протектор белка солунат) . - С .136-159
Молоко коровье цельное сухое, молоко коровье обезжиренное сухое, заменители сухого обезжиренного молока (Биолак, Микромель, Фидолак, Агромикс, Супермель, Ин комбилак, Делак®, Молога-1), сыворотка молочная сухая, казеин . - С .160-171
Минеральные корма . - С .172
Жизненно-необходимые макроэлементы и их источники (кальций, фосфор, сера, калий, натрий хлор, магний) . - С .173-209
Жизненно-важные микроэлементы (железо, медь, марганец, цинк, молибден, кобальт, йод, селен) . - С .210-236
Соли-лизунцы . - С .237-240
Вероятно-необходимые элементы (фтор, кремний, бром, никель, ванадий, хром, мышьяк, стронций, кадмий) . - С .241-246
Элементы с малоизученной ролью (литий, иериллий, бор, алюминий, германий, рубидий, цирконий, титан, теллур, уран, вольфрам, олово, золото, серебро, индий, висмут, таллий, сурьма, барий, ртуть, свинец) . - С .247-252
Сорбенты (цеолиты, бентониты, сапониты, шунгиты, глаукониты) . - С .252-267
Повышение доступности питательных веществ кормов поджаривание, запаривание и варка, осолаживание, плющение зерна, экструзия, низкотемпературная экструзия, микронизация, термовструдирование, экспандирование) . - С .268-272
БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА И КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ . - С .273
Витамины (взаимодействие витаминов с витаминами) . - С .273-276
ЖИРОРАСТВОРИМЫЕ ВИТАМИНЫ . - С .276
Витамины группы А (ретинол, ровимикс А 1000, ровимикс А 500 W. микровит A кормовой) . - С .276-282
Витамины группы D (ровимикс Вз-500, дрожжи кормовые облученные, видеин D3, гранувит Оз, Avi Vit 100 Shell Guard) . - С .282-288
Источники витаминов А и D3 (витаминизированный рыбий жир, раствор витаминов A и D3 в масле, ровимикс А D3 500/100) . - С .288-289
Витамины Группы E (ровимикс E 50 SD, ровимикс® E 50 Adsorbate, концентрат витамина Е для кормовых целей, раствор витамина Е, капсувит Е25 кормовой, кормовит Е25, гранувит E, диетевит® E+ Se) . - С .289-298
Витамины группы К (филлохинон, менахинон, менадион, викасол) . - С .298-303
ВОДОРАСТВОРИМЫЕ ВИТАМИНЫ . - С .303
Витамин B2 (ровимикс B2, тиаминмононитрат, тиамингидрохлорид, тиаминбромид, рибофлавина (Рибокон), ровимикс В2 80 SD, гранувит B2) . - С .303-306
Витамин В2 (рибофлавин, витамин В2 (рибофлавин) кормовой, концентрат кормового рибофлавина (Рибокон), ровимикс В2 80 SD, гранувит В2) . - С .306-309
Витамин В3 (ровимикс калпан, пантотенат кальция) . - С .309-311
Витамин B5 (ровимикс ниацин, никотинамид, корник) . - С .311-314
Витамин В6 (пиридоксин, пиридоксин гидрохлорид, Rovimix® В6) . - С .314-315
Витамин В12 (кормовой концентрат витамина B12, Витамин B12 кормовой, кормовые антибиотики, ПАБК, пропиовит, vitamin В12 crystalline, Feed Grade TVPE 1000) . - С .316-318
Витамин С (ровимикс STAY-C 35, ровимикс С-ЕС) . - С .319-321
Витамин Bc (ровимикс Фолик 80 SD) . - С .322-324
Витамин Н (ровимикс Н2) . - С .324-326
Витамин P . - С .326-327
ВИТАМИНОПОДОБНЫЕ ВЕЩЕСТВА: ВИТАМИН F, ВИТАМИН В4 (ХОЛИН), ПАРААМИНОБЕНЗОЙНАЯ КИСЛОТА, ПАНГАМОВАЯ КИСЛОТА (ВИТАМИН B15), ИНОЗИТ (ВИТАМИН B8), ВИТАМИН Q, ВИТАМИН U (S-МЕТИЛМЕТИОНИН), ЛИПОЕВАЯ КИСЛОТА, КАРНИТИН (ВИТАМИН BT), ОРОТОВАЯ КИСЛОТА (ВИТАМИН В13) . - С .327-342
КАРОТИНОИДЫ . - С .342-344
β-каротин(ровимикс® β-каротин 10%, лукаротин® 10% пищевой, кормовой препарат микробиологического каротина (КПМК)) . - С .344-347
Карофилл (желтый, красный, розовый), Оро Гло сухой, лукантин® желтый. лукантин® красный, лукантин® ЦИКС форте, оро-желтый . - С .347-356
РЕКОMEHДУEMЫE ДОЗИРОВКИ ВИТАМИНОВ, КАРОТИНОИДОВ ДЛЯ ЖИВОТНЫХ . - С .356-363
ФЕРМЕНТЫ (ЭНЗИМЫ) (АМИЛАЗЫ, ПРОТЕАЗЫ, ЛИПАЗЫ) . - С .363-368
Ферменты грибкового происхождения (вилзим, кемзайм, глюкаваморин ГЗх, глюко Люкс-Р, целловиридин-В Г20х, целловиридин ГЗх, экозим™, ровабио™ Эксель АР Ровабио™ Эксель LC, ронозим™, роксазим®, лизоцим ГЗх, хамекозим, гриндазим, хостазимы) . - С .368-377
Бактериальные ферменты (белфид, протосубтилин ГЗх, фитаза, ронозим® Р5000 (СТ), натуфос® 5000, натуфос® 5000 Л . - С .377-382
Комплексы ферментов грибкового и бактериального происхождения (МЭК, МЭКCX-1, фекорды) . - С .382-386
АНТИБИОТИКИ . - С .386
Кормовые антибиотики (флавомицин, флавомицин-80, гранулят флавовит 8%, флавофососфолипол, энрадин) . - С .386-399
Cakokc® 120, ионоформный кокцидиостатик для птицы, кормовой антибиотик для свиней с выраженным эффектом стимулятора продуктивности . - С .399-402
Антибиотики для лечения клинических маститов у коров во время лактации (кобактан LC, кобактан® 2,5%) . - С .402-407
Препараты, содержащие пролонгированные антибиотики (хостамокс® LA, хостациклин® LA, альбипен® LA, альбипен® 30%, неопен®, энгемицин® 10%) . - С .407-410
Препараты, содержащие комплексный антибиотик (боргал® 24%, боргал® 7,5%, боргал® таблетки) . - С .410-411
Противомаститный комплексный антибактериальный препарат (мастиет форте®) . - С .412
Водорастворимые пероральные антибиотики (амоксимаг®, супримицин®, надазин®, колимицин®, гентодиар® гель) . - С .412-416
Антибактериальный препарат для лечения подострых и хронических эндометритов у коров, а также некоторых форм бесплодия (Метрикур®) . - С .416-417
Парациллин® SP (80% амоксициллин тригидрат, водорастворимый порошок) . - С .417-418
Нафпензал® DC - надежное средство для профилактики и лечения маститов у коров в сухостойный период . - С .418-419
Биодексамин® - комплексный антибактериальный препарат . - С .419
Утракур® - вспенивающиеся внутриматочные суппозитории для коров . - С .419-420
Микофит® - антибактериальный препарат для лечения грибковых поражений кожи . - С .420
Комулин® для лечения заболеваний бактериальной и микоплазменной этиологии у крупного рогатого скота и свиней . - С .420-422
Антибиотики тетрациклиновой группы (доксимаг®, каф® спрей) . - С .422-424
Антибиотики группы амфениколов (пневмостоп®) . - С .424-425
Натуральные кормовые добавки Апекс - природные стимуляторы роста - альтернатива кормовым антибиотикам, гепатопротекторам и иммуностимуляторам . - С .425-427
КОНСЕРВАНТЫ . - С .427
Жидкие органические кислоты (муравьиная, уксусная, пропионовая), пропионат аммония, пропионат кальция . - С .427-432
Подкислители кормов на основе органических кислот (концепты Anta Cid FL (anta Cid FL, antaFerm MT 80), концепт CaPlus FL, PreAcid FL, rumen plus, аксид лак, биотроник® СЕ Форте, ацидомиксы, галлиацид, ультрацид, адимикс бутират, пребио) . - С .432-442
Масляная и пропионовая кислоты как потенциальная альтернатива использованию антибиотиков для улучшения работы кишечника . - С .443-446
Консерванты (бензойная кислота, пиросульфат натрия, биосульфат натрия) . - С .446-447
Смеси органических кислот или их солей (КНМК, ВИК-1, ВИК-2, АИВ-2, РСА-45, раствор «Фарми», финфермекс, вихер-раствор) . - С .447-448
Газообразные консерванты (сернистый газ, аммиак, углекислый газ, азот) . - С .448-449
Требования к внесению химических консервантов в сочные корма . - С .449-450
Добавки, уничтожающие сальмонеллу (САЛЬМО-НИЛ, салколи, САЛ КАРБ) . - С .450-452
Закваски (биомакс® GP, биомакс®, биосиб 5) . - С .452-457
ПРОБИОТИКИ (ОЛИН, БиоПлюс® YC, ГаллиПро Тек ВР) . - С .457-459
ПРЕБИОТИКИ (БИОМИН® П.Э.П. 1000, Биомин® П.Е.П. ЖИДКИЙ), ГЕРБИОТИКИ, СИМБИОТИКИ (БИОМИН ИМБО, БИОМИН CEX) . - С .460-462
СВОБОДНЫЕ РАДИКАЛЫ, БИОАНТИОКИСЛИТЕЛИ, АНТИОКСИДАНТЫ (ЭНДОКСТМ, РЕНДОКС™, БУТИЛОКСИТОЛУОЛ (ИОНОЛ, БОТ), БУТИЛОКСИАНИЗОЛ (bOA), САНТОХИН, ДИЛУДИН, ДИБУГ, ФЕНОЗAH-КИСЛОТА, КОРМОЛАН-А1, ЭХИНОЛАН-Б1(5), ОКСИ-НИЛ, AOKC, AHOK, ЛОКСИДАН TD 100) . - С .462-467
АРОМАТИЧЕСКИЕ И ВКУСОВЫЕ ДОБАВКИ . - С .467-469
ПОВЕРХНОСТНО-АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА (ФОСФОЛИПИДЫ, ЛИЗОФОРТЕ, МУЛЬГАТОР ВОЛАМЕЛЬ ЭКСТРА, ГЛИЦЕРИДЫ НЕЗАМЕНИМЫХ ЖИРНЫХ КИСЛОТ, ЭМУЛЬГАТОР ФОЛС, ХЕЛАТКОМПЛЕКСНЫЕ СОЕДИНЕНИЯ И ЭДТА), ПРИМЕНЕНИЕ ХЕЛАТОВ В ЖИВОТНОВОДСТВЕ . - С .469-475
ПРЕМИКСЫ . - С .475-482
Премиксы ООО «Биоком» (Республика Беларусь) . - С .482-486
Добавки ЗАО «TOCA» (Республика Беларусь) . - С .487-491
Премиксы ровимикс, piglet Booster, start-aid, super Booster, Inntaler Mischfutter, фелуцен, полишок ® В (Polychoc ® V), Avi Vit . - С .491-505
БЕЛКОВО-ВИТАМИННО-МИНЕРАЛЬНЫЕ ДОБАВКИ . - С .505-507
ГОРМОНАЛЬНЫЕ ПРЕПАРАТЫ (ПГ 600, РЕГУМАТ®, S.O.A.®СПРЕЙ) . - С .507-512
ПРЕПАРАТ Т-61® ДЛЯ ЭФТАНАЗИИ ЖИВОТНЫХ / 512-513
ДОБАВКИ ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ УРОВНЯ САХАРА В КРОВИ . - С .513-515
ПРЕПАРАТЫ ГРУППЫ ИНТЕРФЕРОНОВ . - С .515-519
МЕТРАМАГ® ДЛЯ ПРОФИЛАКТИКИ И ЛЕЧЕНИЯ ЭНДОМЕТРИТА И МАСТИТ - МЕТРИТ - АГАЛАКТИИ У СВИНОМАТОК . - С .519-520
РАСТЕНИЯ, СОДЕРЖАЩИЕ ЯДОВИТЫЕ, ТОКСИЧНЫЕ И АНТИПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА . - С .521-523
РАСТЕНИЯ, СОДЕРЖАЩИЕ АЛКАЛОИДЫ (ДУРМАН ОБЫКНОВЕННЫЙ, ФИОЛЕТОВЫЙ, БЕЛЕНА, КРАСАВКА, БОЛИГОЛОВ ПЯТНИСТЫЙ, ЧЕМЕРИЦА, АКОНИТЫ, МАК САМОСЕЙКА, ГЕЛИОТРОП ОПУШЕННОПЛОДНЫЙ, ЕЖОВНИК БЕЗЛИСТЫЙ, ТРИХОДЕСМА СЕДАЯ, ХВОЙНИК ОБЫКНОВЕННЫЙ, ЭФЕДРА ХВОЩЕВАЯ, ЖИВОКОСТЬ ПОЛЕВАЯ, ПЛЕВЕЛ ОПЬЯНЯЮЩИЙ, КРЕСТОВНИК ЛУГОВОЙ, КИРКА30Н ОБЫКНОВЕННЫЙ, БЕЗВРЕМЕННИК ОСЕННИЙ, ТЕРМОПСИС ЛАНЦЕТОВИДНЫЙ, ГАРМАЛА ОБЫКНОВЕННАЯ) . - С .523-529
ГЛИКОЗИДЫ . - С .529
Растения, содержащие циангликозиды (вика яровая, сорго, лен посевной, клевер ползучий, лядвенец рогатый, манник водяной, бухарник шерстистый, бобовник, триостренник) . - С .529-532
Растения, содержащие тиогликозиды (рапс, горчица полевая, жеруха лесная, гулявник струйчатый, чесночный, стрелолистный, редька дикая, якутка полевая, клоповник пронзенный) . - С .532-533
Растения, содержащие сердечные гликозиды (наперстянка крупноцветная, красная. ландыш майский, горицвет весенний, летний, осенний, морозник красноватый, желтушник левкойный, олеандр) . - С .533-535
Растения, содержащие сапонин-гликозиды и лактон-протоанемонин (растения семейства лютиковых, ветреница дубравная, ветреница лютиковая, прострел, калужница болотная. ломонос, семейство первоцветных, семейство гвоздичных, куколь посевной, звездчатка злачная, мыльнянка лекарственная, семейство ароидных (белокрыльник болотный, аронник пятнистый), семейство норичниковых, авран лекарственный) . - С .535-537
РАСТЕНИЯ, СОДЕРЖАЩИЕ ЭФИРНЫЕ МАСЛА И СМОЛИСТЫЕ ВЕЩЕСТВА (ПИЖМА ОБЫКНОВЕННАЯ, ПОЛЫНЬ ТАВРИЧЕСКАЯ, БАГУЛЬНИК БОЛОТНЫЙ, БОРЩЕВИК ОБЫКНОВЕННЫЙ, КОПЫТЕНЬ ЕВРОПЕЙСКИЙ, МОЖЖЕВЕЛЬНИК ОБЫКНОВЕННЫЙ, BEX ЯДОВИТЫЙ) . - С .538-539
РАСТЕНИЯ, СОДЕРЖАЩИЕ ГЛИКОАЛКАЛОИДЫ (КАРТОФЕЛЬ, ПАСЛЕН СЛАДКОГОРЬКИЙ, ПАСЛЕН ЧЕРНЫЙ) . - С .539-540
РАСТЕНИЯ, ПОВЫШАЮЩИЕ ЧУВСТВИТЕЛЬНОСТЬ КОЖИ К ДЕЙСТВИЮ СОЛНЕЧНОГО СВЕТА, ФОТОСЕНСИБИЛИЗИРУЮЩИЕ (ГРЕЧИХА ПОСЕВНАЯ, ЗВЕРОБОЙ ПРОДЫРЯВЛЕННЫЙ, ПРОСО ПОСЕВНОЕ, ЯКОРЦЫ) . - С .540-541
РАСТЕНИЯ, ПОНИЖАЮЩИЕ СВЕРТЫВАЕМОСТЬ КРОВИ (ДОННИК ЖЕЛТЫЙ, БЕЛЫЙ, ДУШИСТЫЙ КОЛОСОК) . - С .541-542
РАСТЕНИЯ, НАКАПЛИВАЮЩИЕ ОКСАЛАТЫ (ЩАВЕЛЬ БОЛЬШОЙ, ШАВЕЛЬ МАЛЫЙ, КИСЛИЦА ОБЫКНОВЕННАЯ, ЩЕТИННИК ЗЕЛЕНЫЙ) . - С .542
РАСТЕНИЯ, НАКАПЛИВАЮЩИЕ НИТРАТЫ, НИТРИТЫ . - С .542-546
РАСТЕНИЯ, СОДЕРЖАЩИЕ ФЕРМЕНТ ТИАМИНАЗУ, ХВОЩИ (БОЛОТНЫЙ, ТОПЯНОЙ, ПОЛЕВОЙ, ЛЕСНОЙ), ОРЛЯК ОБЫКНОВЕННЫЙ . - С .546-547
МИКОТОКСИНЫ, ПЕСТИЦИДЫ И ДРУГИЕ ЯДОВИТЫЕ ВЕЩЕСТВА . - С .548-551
МИКОТОКСИНЫ И МИКОТОКСИКОЗЫ (АФЛАТОКСИНЫ, АСПЕРГИЛЛОТОКСИКО3Ы, ОХРАТОКСИН, ОХРАТОКСИКО3, ЗЕАРАЛЕНОН, T-2 . - С .551-560
МИКОТОКС NG, МИКО КАРБ СУХОЙ, ВИТАСОРБ, МИКО КАРБ ЖИДКИЙ, МИКОФИКС® плюс 3.0, МИКОФИКС® СЕЛЕКТ 3.0, МОЛД КАРБ ТВ, ТОКСФИН® СУХОЙ, МИКОКОРМ, МИКОКОРМ ЖИДКИЙ, МИКОПРОФ, ТОКСИПОЛ, ТОКСИ-НИЛ ПЛЮС ЮНИКЕ ДЛЯ ЗАЩИТЫ ЗЕРНА И КОМБИКОРМОВ ОТ ПЛЕСЕНИ И МИКОТОКСИНОВ . - С .561-571
ПЕСТИЦИДЫ И ДРУГИЕ ЯДЫ . - С .571-572
Фосфорорганические соединения (антио, диазинон, карбофос, белофос, би-58, бициклат, валатон, дурсбан, фозалон, цианокс) . - С .572-573
Хлорорганические соединения (дилор, вигавакс 200, байтан-универсал, даконил, мезокс, эупарен, кисвакс) . - С .573-575
Производные карбаминовой, тиокарбаминовой и дитиокарбаминовой кислот (карбаматы) . - С .575-577
Синтетические пиретроиды (перметрин, фенвалерат, циперметрин, цимбуш, декаметрин (бутокс 50) для борьбы с эктопаразитами у животных и дезинфекции помещений, тактик® . - С .577-584
Производные дихлорфеноксиуксусной кислоты (2,4-Д (ДМА соль), диален, чисталан, октиген, 2M-4X, трезор) . - С .584-586
Производные фенола (ДНОК, нитрафен) . - С .588-589
Производные мочевины (линурон, арелон, кварц супер, толкан, лентилур, пуривел) . - С .589-590
Десиканты и дефолианты (баста, глиалка, глифоган, раундап, реглон, хлораты, магния хлорат, кальция хлорат, кальция хлорат-хлорид, натрия хлорат) . - С .590-591
Производные бензойной кислоты (банвел, диален, диален супер, чисталан) . - С .591-592
Ретарданты и регуляторы роста растений (гегероауксин, гиббереллин, 2,4-Д бутиловый эфир, 2,4-Д октиловый эфир, ИМК, оксигумат, гидрогумат, гумат натрия, гумоксин-Ж, люцис, композан-м-экстра, серон-480, хлормекват-хлорид 46 БДСФ) . - С .592-594
Родентициды (зооциды): бактороденцид зерновой, ратиндан, родентин, зоокумарин, клерат, этилфенацин, шторм, цинка фосфид, глифтор . - С .594-596
Формальдегид (формалин, препарат HB 1, Сейбит-П) и растительные инсектоакарициды (анабазин-сульфат, никотин-сульфат) . - С .596-597
Беренил® - против кровопаразитарных болезней животных . - С .597-600
Танакур® антигельминтик широкого спектра действия . - С .601-604
НОРМИРОВАННОЕ КОРМЛЕНИЕ . - С .605
ТЕХНОЛОГИЯ КОРМЛЕНИЯ СВИНЕЙ . - С .605-612
ПРОГРАММЫ КОРМЛЕНИЯ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ, СВИНЕЙ, МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА, КОРОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ БЕЛКОВО-ВИТАМИННО-МИНЕРАЛЬНЫХ КОНЦЕНТРАТОВ (БВМК), ПРЕСТАРТЕРОВ АО "КАУНО ГРУДАЙ" . - С .613
Программа кормления цыплят-бройлеров . - С .614-616
Программа кормления свиней . - С .616-618
Белково-витаминно-минеральный концентрат (БВМК) 20 % для молодняка крупного рогатого скота от 6 до 15 месяцев . - С .619
Белково-витаминно-минеральный концентрат (БВМК) 10 % для лактирующих коров . - С .619-620
Престартерный комбикорм для телят . - С .620-621
«ТРАУ НУТРИШН БИОФАКТОРЫ» . - С .622
Основная информация о компании «ТРАУ НУТРИШН БИОФАКТОРЫ» . - С .622-623
Производственная программа . - С .623-624
Жидкие витаминные концентраты и водорастворимые препараты . - С .624-630
Водорастворимые порошки . - С .630-633
Кормление свиней (витолиго® М, лактиферм Fe паста) . - С .633-641
Научные исследования, процесс производства и возможности поставок . - С .641-643
УСТАНОВКИ И ЛИНИИ ДЛЯ ВВОДА В КОМБИКОРМА ЖИДКИХ КОРМОВЫХ ДОБАВОК КОМПАНИИ «ЭЛТИКОН» . - С .643-648
РАЦИОНЫ КОРМЛЕНИЯ ЖИВОТНЫХ, СОДЕРЖАЩИХСЯ В ЦИРКАХ . - С .649
РАЦИОНЫ КОРМЛЕНИЯ ПРЕСМЫКАЮЩИХСЯ (КРОКОДИЛОВ, АЛЛИГАТОРОВ, ЧЕРЕПАХ, УДАВОВ, ПИТОНОВ) . - С .649-655
РАЦИОНЫ КОРМЛЕНИЯ МЛЕКОПИТАЮЩИХ . - С .655
Рационы кормления грызунов . - С .655-657
Рационы кормления мелких хищников / 657-660
Рационы кормления крупных хищников (медведей) . - С .660-662
Рационы кормления крупных хищников (кошачьих) . - С .663-665
Рационы кормления ластоногих . - С .665-666
Рационы кормления копытных животных . - С .666-672
Рационы кормления приматов . - С .672-673
КОРМА И КОРМОВЫЕ ПРОДУКТЫ (ПО ГРУППАМ), ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ПРИ КОРМЛЕНИИ ЖИВОТНЫХ, СОДЕРЖАЩИХСЯ В ЦИРКАХ . - С .673-674
КОРМЛЕНИЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА . - С .675
КОРМЛЕНИЕ КОРОВ МОЛОЧНОГО НАПРАВЛЕНИЯ . - С .675-704
ПРОГРАММА «ФЕЛУЦЕН» ДЛЯ ДОЙНЫХ КОРОВ . - С .705-707
КОРМЛЕНИЕ ТЕЛЯТ ДО 6-МЕСЯЧНОГО ВОЗРАСТА . - С .707-713
ЗАМЕНИТЕЛИ ЦЕЛЬНОГО МОЛОКА ДЛЯ ТЕЛЯТ (БИОМИЛК 11, БИОМИЛК 16, БИОМИЛК-11 ЛЕН, АГРОМИКС 15% ЖИРНОСТИ, ФЕРМЕР ПРЕМИУМ, JOUNG CALF, МОЛОГА, ИН-ЛАКТОВИТ, ИООСТЕН МИЛК®, СПРЕИФО, ИНК, СТАРМИЛК 10), ЖИДКИЙ ЗАМЕНИТЕЛЬ ЦЕЛЬНОГО МОЛОКА, СОЕВОЕ МОЛОКО . - С .713-730
КОНЦЕНТРАТЫ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ЗАМЕНИТЕЛЯ ЦЕЛЬНОГО МОЛОКА ДЛЯ ТЕЛЯТ ЭКОМИЛК, БИОМИКС, ЭКОЛАК 12C, ЭКОЛАК 16C, БЕЛКОВЫЙ, ЖИРОВОЙ КОНЦЕНТРАТ ФЕРМЕР С СОЕВОЙ МУКОЙ, АГРОМИКС, КОНЦЕНТРАТ КОРМОВОЙ ЖИРОВОЙ СЫВОРОТОЧНЫЙ . - С .730-741
БОЛЮСЫ ПРОЛОНГИРОВАННОГО ДЕЙСТВИЯ (МЕГАБРИК, МЕГАБРИК КАЛЬЦИЙ, МЕГАБРИК НИАЦИН, МЕГАБРИК ФЕРТИ ПЛЮС, ПРЕПАВЕЛ) . - С .741-743
МЕТОДЫ БОРЬБЫ С ХЛАМИДИОЗОМ ТЕЛЯТ В УСЛОВИЯХ ЖИВОТНОВОДЧЕСКИХ КОМПЛЕКСОВ . - С .744-746
ОПТИМИЗАЦИЯ РЕЦЕПТОВ КОМБИКОРМОВ ДЛЯ ЖИВОТНЫХ ПО ПИТАТЕЛЬНОСТИ И МИНИМИЗАЦИЯ ИХ ПО СТОИМОСТИ . - С .747-748
ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ, ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ КОМБИКОРМОВ И СЫРЬЯ ДЛЯ ИХ ПРОИЗВОДСТВА И КОРМОВ . - С .748-751
ПОЛНОРАЦИОННЫЕ КОМБИКОРМА, БЕЛКОВО-ВИТАМИННО-МИНЕРАЛЬНЫЕ ДОБАВКИ ДЛЯ ПТИЦЫ . - С .752-755
КОМБИКОРМА, БЕЛКОВО-ВИТАМИННО-МИНЕРАЛЬНЫЕ ДОБАВКИ (БВМД) ДЛЯ СВИНЕЙ . - С .755-756
БЕЛКОВО-ВИТАМИННО-МИНЕРАЛЬНЫЕ, АМИДО-ВИТАМИННО-МИНЕРАЛЬНЫЕ ДОБАВКИ, КОМБИКОРМА ДЛЯ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА . - С .757
КОМБИКОРМА, БЕЛКОВО-ВИТАМИННО-МИНЕРАЛЬНЫЕ, АМИДО-ВИТАМИННО-МИНЕРАЛЬНЫЕ ДОБАВКИ ДЛЯ ОВЕЦ . - С .758
КОМБИКОРМА ДЛЯ РЫБ . - С .758-759
КОМБИКОРМА ДЛЯ ЛОШАДЕЙ, КРОЛИКОВ, НУТРИЙ, ПУШНЫХ ЗВЕРЕЙ, СЕВЕРНЫХ ОЛЕНЕЙ, СОБАК, КОШЕК, ДЕКОРАТИВНЫХ ПТИЦ, АКВАРИУМНЫХ РЫБОК, ДИЧИ . - С .760-761
НОРМЫ ВВОДА КОРМОВ В КОМБИКОРМА ДЛЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПТИЦЫ, СВИНЕЙ, КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА, ЛОШАДЕЙ, ОВЕЦ, КРОЛИКОВ, НУТРИЙ, ПУШНЫХ ЗВЕРЕЙ, СОБАК, КАРПА, ФОРЕЛИ И ОСЕТРОВЫХ . - С .761-779
БЕЗОПАСНОСТЬ, КАЧЕСТВО КОРМОВ И КОРМОВЫХ ДОБАВОК . - С .780
ТЕХНИЧЕСКИЙ РЕГЛАМЕНТ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ "КОРМА И КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ. БЕЗОПАСНОСТЬ" (ТР 2010/025/BY) . - С .780-785
ПЕРЕЧЕНЬ ТЕХНИЧЕСКИХ НОРМАТИВНЫХ ПРАВОВЫХ АКТОВ, ВЗАИМОСВЯЗАННЫХ С ТЕХНИЧЕСКИМ РЕГЛАМЕНТОМ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ "КОРМА И КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ. БЕЗОПАСНОСТЬ" (ТР 2010/025/BY) . - С .785-791
ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЕ ПРАВИЛА ОБЕСПЕЧЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ КОРМОВ, КОРМОВЫХ ДОБАВОК И СЫРЬЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КОМБИКОРМОВ . - С .792-812
КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ, СЫРЬЯ КОМБИКОРМОВОГО ПРОИЗВОДСТВА, ПРИЕМКА ПРОДУКЦИИ ПО КАЧЕСТВУ ПОТРЕБИТЕЛЕМ . - С .812-818
ПЕРЕЧЕНЬ ДЕЙСТВУЮЩИХ В СИСТЕМЕ ХЛЕБОПРОДУКТОВ ГОСУДАРСТВЕННЫХ СТАНДАРТОВ, ТЕХНИЧЕСКИХ УСЛОВИЙ, ДРУГИХ НОРМАТИВНЫХ ДОКУМЕНТОВ . - С .819-828

УДК

636.085/.087

(476)

Кл.слова (ненормированные):
КОРМОПРОИЗВОДСТВО -- КОРМА -- ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ -- ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ -- ХАРАКТЕРИСТИКИ -- СОЧНЫЕ КОРМА -- ГРУБЫЕ КОРМА -- ОБЪЕМИСТЫЕ КОРМА -- КОРМОВОЕ ЗЕРНО -- КОНЦЕНТРИРОВАННЫЕ КОРМА -- БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА -- КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ -- ДОБАВКИ -- ВИТАМИНЫ -- ФЕРМЕНТЫ -- КОРМОВЫЕ АНТИБИОТИКИ -- АНТИБИОТИКИ -- КОНСЕРВАНТЫ -- ПРЕБИОТИКИ -- БАД -- ПРЕМИКСЫ -- ГОРМОНЫ -- ЯДОВИТЫЕ РАСТЕНИЯ -- МИКОТОКСИНЫ -- ТОКСИНЫ -- ПЕСТИЦИДЫ -- ЯДОВИТЫЕ ВЕЩЕСТВА -- КОРМЛЕНИЕ -- С-Х ЖИВОТНЫЕ -- С-Х ПТИЦА -- СВИНЬИ -- КРС -- ОВЦЫ -- МЕЛКИЙ РОГАТЫЙ СКОТ -- КРОЛИКИ -- ЗАЙЦЕОБРАЗНЫЕ -- ПУШНЫЕ ЗВЕРИ -- РЫБЫ -- РЕПТИЛИИ -- КОМБИКОРМА -- КОНЦЕНТРИРОВАННЫЕ КОРМА -- КАЧЕСТВО -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ -- АВТОГРАФЫ
Аннотация: В настоящим пособии систематизирована информация о современных знаниях по питательности кормов, биологически активных веществах, антипитательных веществах. содержащихся в них, безопасности. Приведены нормы ввода кормов, биологически активных веществ в комбикорма.

Доп.точки доступа:
Фисинин, В. И.; Егоров, И. А.; Гусаков, Владимир Григорьевич (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1953) \рец.\; Волотовский, И. Д. \рец.\
Экземпляры всего: 3
ОКД/636.085/609410 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/636.085/609410 (1), ХР (2)
Найти похожие

12.

. "Техника и технология пищевых производств", международная научно-техническая конференция (7 ; 2009 ; Могилев)
Романенко, А. А.
Высокобелковая пищевая паста на основе семян голосеменной тыквы [] / А. А. Романенко, В. В. Деревенко, И. Н. Аленкина // Техника и технология пищевых производств : VII-я Международная научно-техническая конференция, 21-22 мая 2009 года, Могилев : тезисы докладов : в 2 ч. / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия". - Могилев, 2009. - Ч. 1. - С. 34 . - ISBN 985-476-293-9

Доп.точки доступа:
Деревенко, В. В.; Аленкина, И. Н.; Министерство образования Республики Беларусь; Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия""Техника и технология пищевых производств", международная научно-техническая конференция(7 ; 2009 ; Могилев)

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД/664/611571 (1)
Свободны: ОКД/664/611571 (1)

Найти похожие

13.

611571

    "Техника и технология пищевых производств", международная научно-техническая конференция (7 ; 2009 ; Могилев).
    Техника и технология пищевых производств [] : VII-я Международная научно-техническая конференция, 21-22 мая 2009 года, Могилев : тезисы докладов : в 2 ч. Ч. 1 / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия" ; ред. А. В. Акулич [и др.]. - Могилев : [б. и.], 2009. - 326 с. : табл., граф. - ISBN 985-476-293-9 : Б. ц.
    Содержание:
ПЛЕНАРНЫЕ ДОКЛАДЫ
Акулич, А. В. Результаты научной деятельности в Могилевском государственном университете продовольствия / А. В. Акулич, А. П. Щемелев. - С .4-5
Ромашихин, П. А. Актуальность производства пищевых ингредиентов в Республике Беларусь / П. А. Ромашихин, З. В. Василенко. - С .6-8
Урбанчик, Е. Н. Перспективы производства, переработки и использования пророщенного зерна / Е. Н. Урбанчик. - С .8-9
Кирик, И. М. Разработка и исследование пароконвекционного аппарата для объектов общественного питания / И. М. Кирик, С. Л. Масанский. - С .10-12
Поздняков, В. М. Оптимизация работы зерноочистительного оборудования работающего по вибропневматическому принципу действия / В. М. Поздняков, А. В. Иванов. - С .12-14
ТЕХНОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
Заватин, Е. Ф. Гигроскопические свойства сухих яблок / Е. Ф. Заватин, Г. И. Гузун, Б. В. Карабуля. - С .15
Тимофеева, В. Н. Исследование влияния хранения сортовой аронии черноплодной и рябины садовой на выход сока и товароведческие показатели / В. Н. Тимофеева, Н. В. Саманкова, Ю. П. Азаренко. - С .16
Кожухова, М. А. Лактоферментированные соки и напитки для функционального питания / М. А. Кожухова [и др.]. - С .17
Другие авторы: Гречкин А. А., Угнич О. А., Тютюнникова А. С.
Кожухарь, В. В. Исследование влияния температуры на время ферментирования березового соку и его прозрачность / В. В. Кожухарь, Н. В. Роговая. - С .18
Развязная, И. Б. Исследование антиоксидантной активности березового сока / И. Б. Развязная, В. Н. Тимофеева, Т. И. Титенкова. - С .19
Развязная, И. Б. Изучение качественного состава свободных аминокислот в березовом соке / И. Б. Развязная, В. Н. Тимофеева. - С .20
Козлов, И. В. Способ подготовки водной среды в технологии функциональных напитков / И. В. Козлов, Л. Г. Ипатова, М. В. Гернет. - С .21
Хомич, Г. А. Комплексная переработка ягод клюквы / Г. А. Хомич, Л. М. Юрчишина. - С .22
Шелегова, Н. А. Изучение химического состава калины (Viburnum L.) различных сортов / Н. А. Шелегова, С. Л. Масанский, Е. В. Савицкая. - С .23
Цед, Е. А. Исследование аминокислотного состава водной вытяжки из амаранта / Е. А. Цед [и др.]. - С .24
Другие авторы: Миронцева А. А., Волкова С. В., Королева Л. М., Карбанович В. И.
Волкова, С. В. Изучение влияния протеолитического ферментного препарата на фракционный состав азотистых веществ образцов спиртового сусла, полученных с использованием различных видов зернового сырья / С. В. Волкова [и др.]. - С .25
Другие авторы: Цед Е. А., Королева Л. М., Машков С. А.
Волкова, С. В. Изучение влияния температуры разваривания спиртового сусла на основе овса голозерного на процесс накопления побочных примесей этанола / С. В. Волкова [и др.]. - С .26
Другие авторы: Цед Е. А., Халецкий С. П., Давидович И. Ю., Ковальчук О. О.
Цед, Е. А. Влияние видов винограда сушеного на биохимические процессы при получении безалкогольных напитков брожения / Е. А. Цед [и др.]. - С .27
Другие авторы: Королева Л. М., Волкова С. В., Подгорбунская В. А.
Шелегова, Н. А. Использование растительного сырья повышенной биологической ценности при разработке сброженных напитков / Н. А. Шелегова [и др.]. - С .28
Другие авторы: Масанский С. Л., Яромич Л. П., Кравцова О. В.
Назарова, Ю. С. Исследование процесса экстракции растительного сырья при получении оригинального сорта пива / Ю. С. Назарова, Е. М. Моргунова, Г. И. Косминский. - С .29
Байков, В. Г. Характеристика тропических плодов, реализуемых на российском рынке / В. Г. Байков [и др.]. - С .30
Другие авторы: Бессонов В. В., Шевякова Л. В., Махова Н. Н., Дубцов Г. Г., Яо Бру Лазар
Черепанова, А. В. Исследование влияния технологических способов подготовки плодов вишни и сливы на выход сока / А. В. Черепанова, В. Н. Тимофеева. - С .31
Кузнецова, Л. В. Изучение технологических приемов обработки плодов груши / Л. В. Кузнецова [и др.]. - С .32
Другие авторы: Масанский С. Л., Вальчук Т. С., Жук Ю. Н.
Обломий, Р. Н. Влияние размера моркови на скорость охлаждения / Р. Н. Обломий, Э. А. Исагулян, Г. М. Зайко. - С .33
Романенко, А. А. Высокобелковая пищевая паста на основе семян голосеменной тыквы / А. А. Романенко, В. В. Деревенко, И. Н. Аленкина. - С .34
Капрельянц, Л. В. Использование мультиэнзимной композиции при получении ликопина из отходов консервного производства / Л. В. Капрельянц, И. Ф. Негру. - С .35
Глекова, С. О. Использование ягод красной смородины в технологии морсов / С. О. Глекова, И. Б. Развязная, В. Н. Тимофеева. - С .36
Гудинская, О. В. Микробиота овощных консервов для детского питания на основе моркови, тыквы, картофеля, цветной капусты / О. В. Гудинская, З. Е. Егорова. - С .37
Тимофеева, В. Н. Исследование влияния режимов тепловой обработки на выход и качество пюре из алычи / В. Н. Тимофеева, Т. М. Козина, А. А. Спижук. - С .39
Гладкая, А. Д. Изучение причин окисления мякоти клубнеплодов в ходе технологической обработки / А. Д. Гладкая, Е. А. Васильева. - С .39
Базарнова, Ю. Г. Разработка и применение композитов микрокапсулированных пищевых ингредиентов в жиросодержащих продуктах / Ю. Г. Базарнова. - С .40
Галун, Л. А. Овощные консервы функционального назначения из местного сырья / Л. А. Галун [и др.]. - С .41
Другие авторы: Коссая Ж. Н., Тригубова Л. А., Лазько Л. Я.
Франко, Е. П. Сравнительный анализ химического состава семян двух сортов дыни / Е. П. Франко. - С .42
Ананьев, В. В. Новый биоразлагаемый материал для защиты пищевых продуктов / В. В. Ананьев [и др.]. - С .43
Другие авторы: Кирш И. А., Филинская Ю. А., Аксенова Т. И., Колпакова В. В., Сдобнина О. А., Самойлова Л. Г., Шалаева А. В., Шуляк В. А.
Файзуллаев, А. Р. Пищевой краситель из отходов семенного производства арбуза / А. Р. Файзуллаев. - С .44
Ильичева, Н. И. Айва японская - источник природных антиоксидантов / Н. И. Ильичева, В. Н. Тимофеева. - С .45
Ильичева, Н. И. Влияние бланширования на химический состав плодов сортовой айвы японской / Н. И. Ильичева, М. И. Васильева, Е. А. Леонтьева. - С .46
Османова, Ю. В. Использование сухой пребиотической смеси в паштетной продукции функционального назначения / Ю. В. Османова, С. Э. Стиборовский. - С .47
Бабков, Н. И. Совершенствование технологии охлаждения мелких азово-черноморских рыб с использованием аккумуляторов холода / Н. И. Бабков, Н. В. Рева, И. И. Луканов. - С .48
Тимофеева, В. Н. Исследование возможности использования бузины в производстве сокосодержащей продукции / В. Н. Тимофеева, Л. Ч. Бурак, Л. П. Доброскок. - С .49
Цед, Е. А. Разработка способов интенсификации процесса сбраживания спиртового сусла / Е. А. Цед [и др.]. - С .50
Другие авторы: Миронцева А. А., Волкова С. В., Королева Л. М., Досева Л. П., Жильцова Ю. В.
Косминский, Г. И. Влияние температурного режима на процесс сбраживания пивного сусла с внесенными дрожжами расы 96 при получении безалкогольного пива / Г. И. Косминский, Ю. С. Назарова, Е. М. Богомаз. - С .51
Назарова, Ю. С. Исследование процесса экстракции растительного сырья при получении оригинального сорта пива / Ю. С. Назарова, Е. М. Моргунова, Г. И. Косминский. - С .52
Цед, Е. А. Способ консервации натуральных безалкогольных напитков брожения на основе рисового гриба / Е. А. Цед [и др.]. - С .53
Другие авторы: Королева Л. М., Волкова С. В., Титенкова Н. И., Трилинская Е. А.
Цед, Е. А. Изучение возможности применения пайзы в спиртовом производстве / Е. А. Цед [и др.]. - С .54
Другие авторы: Миронцева А. А., Волкова С. В., Королева Л. М., Абрамович Н. В., Аникеев В. Н.
Косминский, Г. И. Исследование процесса брожения пивного сусла при использовании дрожжей расы 96 различных генераций для получения безалкогольного пива / Г. И. Косминский [и др.]. - С .55
Другие авторы: Моргунова Е. М., Назарова Ю. С., Марушко Т. А.
Милоста, Г. М. Качество шишек хмеля в зависимости от элементов агротехники / Г. М. Милоста, Е. А. Цед, А. А. Регилевич. - С .56
Шелегова, Н. А. Использование лекарственных трав при разработке напитков повышенной биологической ценности / Н. А. Шелегова, Е. М. Моргунова, Д. Г. Кондратович. - С .57
Царева, Н. Г. Исследование возможности приготовления оригинального пива с добавлением сахара и экстракта цикория / Н. Г. Царева, Г. И. Косминский, О. Ч. Литвиненок. - С .58
Косминский, Г. И. Исследование и разработка технологии диабетического пива с использованием гречихи / Г. И. Косминский, Н. Г. Царева, М. Г. Лустенкова. - С .59-60
Яковлева, Л. А. А-томатин и качество концентрированных томатопродуктов / Л. А. Яковлева, Е. В. Великанова. - С .60-61
Колядич, Е. С. Содержание схизандрина в сокосодержащих напитках с лимонником китайским / Е. С. Колядич, А. Н. Лилишенцева, М. С. Исаченко. - С .61-62
Зайцев, М. В. Технология двухэтапной (комбинированной) термической стерилизации при производстве соковой продукции / М. В. Зайцев, Н. Н. Петюшев. - С .62-63
Зайцева, А. Л. Бифидобактерии и бифидус-факторы в получении ферментированных овощефруктовых пищевых продуктов / А. Л. Зайцева, В. Г. Цыганков. - С .63
Непокойчицкий, А. Г. Контроль микроколичеств ртути в пищевых продуктах / А. Г. Непокойчицкий [и др.]. - С .64
Другие авторы: Игнатов Б. И., Францкевич К. В., Асташенко С. Г.
Шевцова, О. Г. Разработка технологии тыквенного сока прямого отжима с использованием вкусовых ингредиентов / О. Г. Шевцова, М. Л. Зенькова, В. Н. Тимофеева. - С .65
Пантелеева, Е. В. Разработка технологии и рецептур нектаров с добавлением черной смородины / Е. В. Пантелеева, М. Л. Зенькова, В. Н. Тимофеева. - С .66
Ильичева, Н. И. Влияние обработки ферментными препаратами мезги на выход сока из сортовой айвы японской / Н. И. Ильичева, Н. А. Кураленя, М. Г. Сидорская. - С .67
Козонова, Ю. О. Энергетические сокосодержащие напитки функционального назначения / Ю. О. Козонова, Л. М. Тележенко. - С .68
Запорожский, А. А. Оценка биотехнологического потенциала пищевого сырья для производства продуктов геродиетического назначения / А. А. Запорожский [и др.]. - С .69
Другие авторы: Запорозжская С. П., Ковтун Т. В., Ревенко М. Г.
Решетова, Р. С. Влияние электромагнитной обработки на сохранность сахарной свеклы / Р. С. Решетова, А. Г. Ворвуль. - С .70
Ерашова, Л. Д. Пребиотические продукты питания на основе топинамбура / Л. Д. Ерашова [и др.]. - С .71-72
Другие авторы: Павлова Г. Н., Ермоленко Р. С., Алехина Р. А., Артюх Л. В.
Байков, В. Г. Характеристика состава дикорастущего шиповника Таджикистана / В. Г. Байков [и др.]. - С .72-73
Другие авторы: Бессонов В. В., Байгарин Е. К., Дубцова Г. Н., Негматуллоева Р. Н.
Василенко, Зоя Васильевна. Влияние продолжительности сульфитирования выжимок яблок на фракционный состав, содержащегося в них пектина / З. В. Василенко, А. Е. Жидкова, Е. Н. Суворова. - С .73-74
Макасеева, О. Н. Физалис - нетрадиционное, перспективное сырье для пищевой промышленности / О. Н. Макасеева, Л. М. Ткаченко. - С .74-75
Кузнецова, Л. В. Исследование качества плодов и пюре сливы / Л. В. Кузнецова [и др.]. - С .75-76
Другие авторы: Доброскок Л. П., Жук Ю. Н., Алистрова С. В.
Тягилева, М. Г. Разработка технологии повышения качества ординарных коньяков на основе использования древесины дуба, обработанной ультразвуковыми колебаниями высокой мощности / М. Г. Тягилева. - С .76
Аскендеров, К. А. Разработка новой технологии производства крепкого алкогольного напитка для Ставропольского винно-коньячного завода / К. А. Аскендеров, С. С. Щербаков, А. Ф. Писарницкий. - С .77
Кокорина, К. В. Динамика изменения экстрактивных веществ коньячных спиртов, вырабатываемых в РФ / К. В. Кокорина, И. В. Оселедцева. - С .78
Рагимов, Н. К. Исследование показателей качества и типичности марочных коньяков Азербайджана / Н. К. Рагимов, Н. Х. Мусаев. - С .79
Рагимов, Н. К. Усовершенствованная технология производства марочных десертных вин типа малаги в Азербайджане / Н. К. Рагимов, Н. Х. Мусаев. - С .79-80
Ткаченко, Р. Н. Влияние вибрационного воздействия на осветление виноматериалов / Р. Н. Ткаченко, Л. Н. Узун, В. Т. Христюк. - С .80
Орлов, И. Е. Применение добавок ПАВ в производстве вин пересыщенных диоксидом углерода / И. Е. Орлов, М. В. Мишин, О. Р. Таланян. - С .81
Лисовец, А. А. Изменение красящих веществ на отдельных этапах технологии производства розовых вин / А. А. Лисовец [и др.]. - С .82
Другие авторы: Струкова В. Е., Соболев Э. М., Алексеева Ю. С., Борисова М. П.
Рагимов, Н. К. Совершенствование требований к технологии производства высококачественных столовых вин / Н. К. Рагимов, Н. Х. Мусаев, П. Г. Акберова. - С .83
Цед, Е. А. Исследование возможности применения нетрадиционного сырья при получении натурального фруктово-ягодного вина / Е. А. Цед [и др.]. - С .83-84
Другие авторы: Силкова Н. Н., Царева Н. Г., Лустова О. В.
Цап, В. Н. Пожарная безопасность зерновой пыли спиртзаводов / В. Н. Цап, А. Ф. Мирончик. - С .84-85
Тананайко, Т. М. Применение ферментных препаратов целлюлолитического действия в спиртовой отрасли промышленности / Т. М. Тананайко, Д. В. Хлиманков. - С .85-86
Почицкая, И. М. Определение охратоксинов в плодово-ягодной продукции / И. М. Почицкая, В. Л. Рослик, Т. Н. Еремич. - С .86
Тананайко, Т. М. Оптимизация применения микробных протеаз в процессе биоканверсии крахмалосодержащего сырья / Т. М. Тананайко, А. А. Пушкарь, Л. П. Яромич. - С .87
Камалова, М. Б. Новый подход в производстве муската игристого / М. Б. Камалова, Ш. Хайдаров, Д. Ачилова. - С .88
Яромич, Л. П. Получение нового вида аперитива / Л. П. Яромич, О. В. Яковлева, А. В. Чернак. - С .89
Цед, Е. А. Исследование влияния селенсодержащей добавки на рост и развитие пивоваренных дрожжей в процессе брожения / Е. А. Цед, Т. М. Тананайко, О. Д. Косцова. - С .90
Назарова, Ю. С. Маркетинговые исследования по изучению спроса на оригинальные сорта пива на основе водных растительных экстрактов / Ю. С. Назарова, С. С. Лабков, Г. И. Косминский. - С .91
Моргунова, Е. М. Активизация пивоваренных дрожжей на основе использования спирулины платенсис / Е. М. Моргунова, В. В. Автушенко, Л. П. Лосева. - С .92
Чернобровин, Д. Ю. Биохимические показатели качества пивоваренного ячменя, выращенного с применением фиторегулятора "Циркон" / Д. Ю. Чернобровин, И. С. Витол, Г. П. Карпиленко. - С .93
Еркебаев, М. Ж. Исследование органолептических показателей при хранении новых видов купажированных соков функционального назначения / М. Ж. Еркебаев, М. Ж. Кизатова, А. М. Адмаева. - С .94
Одарченко, Д. Н. Исследование реологических свойств фруктовых пюре и начинок / Д. Н. Одарченко, А. В. Евтушенко. - С .95
ТЕХНОЛОГИЯ ХЛЕБОПРОДУКТОВ И КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
Сычева, Д. М. Исследование крупообразующей способности зерна мягких пшениц, выращиваемых в Республике Беларусь / Д. М. Сычева, С. А. Лапицкий. - С .96
Баитова, С. Н. Фракционный состав белка голозерного овса / С. Н. Баитова, Л. А. Касьянова. - С .97
Гуринова, Т. А. Разработка композитной муки для хлебобулочных изделий функционального назначения / Т. А. Гуринова, И. С. Косцова, М. Г. Мантароша. - С .98
Магомедов, Г. О. Научные аспекты структурообразования хлебобулочных изделий при механическом способе разрыхления / Г. О. Магомедов, Е. И. Пономарева. - С .99
Кондратова, И. И. Растворимое печенье для питания детей раннего возраста / И. И. Кондратова, К. Н. Гершончик. - С .100
Новожилова, Е. С. Использование сахарозаменителей при производстве помадных масс / Е. С. Новожилова, Т. Д. Самуйленко, Ю. Г. Углик. - С .101
Магомедов, М. Г. Использование свекловичного порошкообразного полуфабриката в производстве сахарного печенья / М. Г. Магомедов, В. В. Астрединова. - С .102
Магомедов, Г. О. Ротационная вискозиметрия водных растворов гуммиарабика / Г. О. Магомедов [и др.]. - С .103
Другие авторы: Олейникова А. Я., Журавлев А. А., Плотникова И. В.
Тихонович, Е. Ф. Разработка рецептуры сухой композитной смеси для изготовления безбелковой домашней лапши / Е. Ф. Тихонович, С. А. Жилюк, В. В. Щелка. - С .104
Кандауров, С. Н. Спецобработка зерна в технологии кормления поросят-отъемышей / С. Н. Кандауров. - С .105
Алексеенко, И. О. Изменение содержания крахмала при проращивании зерна пшеницы / И. О. Алексеенко. - С .106
Агеенко, О. В. Влияние крупности зерна тритикале на изменение физико-химических свойств при проращивании / О. В. Агеенко, А. Е. Шалюта. - С .107
Цедик, О. Д. Изменение величины показателя числа падения при прогреве зерна ржи / О. Д. Цедик, С. В. Сакута, Е. В. Сакута. - С .107-108
Галимзянов, Д. А. Хлебопекарные свойства муки из смеси зерна пшеницы и тритикале / Д. А. Галимзянов. - С .108-109
Дубина, Т. А. Исследование процесса холодного кондиционирования пророщенного голозерного овса / Т. А. Дубина, Л. А. Касьянова. - С .110
Сароченко, Т. И. Исследование технологических свойств крупяных культур, выращиваемых в Республике Беларусь / Т. И. Сароченко, Е. С. Хранеко, М. А. Солодухина. - С .111
Савчук, Т. И. Сравнение кислотности зерна пшеницы, ржи, тритикале и ячменя / Т. И. Савчук, И. Н. Шинкевич, С. Г. Константинов. - С .112
Нелюбина, Е. В. Нетрадиционное зерновое сырье для производства мучных изделий / Е. В. Нелюбина, И. С. Косцова, Н. Ю. Цуранова. - С .113
Курбанова, А. А. Об изучении микробиоты зерна и муки используемых для производства хлебобулочных изделий / А. А. Курбанова. - С .114
Кожухарь, В. В. Усовершенствование технологии получения биологически активного красителя из лузги гречки / В. В. Кожухарь, А. Е. Теленков. - С .115
Кудашев, С. Н. Биотехнологические методы обработки зерна с целью улучшения его питательной ценности / С. Н. Кудашев [и др.]. - С .116
Другие авторы: Лукина Г. Д., Липовецкая С. П., Рева Н. В.
Станкевич, Г. Н. Низкотемпературные технологии при первичной обработке зерновых продуктов / Г. Н. Станкевич [и др.]. - С .117
Другие авторы: Овсянникова Л. К., Кудашева С. Н., Титлов А. С., Петушенко С. Н.
Пономарева, Е. И. Влияние рецептурных компонентов на процесс структурообразования сбивного бездрожжевого хлеба / Е. И. Пономарева [и др.]. - С .118
Другие авторы: Алейник И. А., Кривошеев А. Ю., Шишкин А. С.
Пономарева, Е. И. Активная кислотность хлеба, полученного механическим способом разрыхления / Е. И. Пономарева, О. Н. Воропаева. - С .119
Магомедов, Г. О. Влияние тепловых и барометрических режимов на процесс сбивания бездрожжевого теста / Г. О. Магомедов, Л. Ю. Рязанова, В. С. Рыжов. - С .120
Алейник, И. А. Эффективная технология хлеба из муки цельносмолотого зерна пшеницы / И. А. Алейник. - С .121
Алехина, Н. Н. Обоснование выбора пенообразователей и стабилизаторов устойчивости пены для сбивных изделий из целого зерна / Н. Н. Алехина, Е. А. Рыжкова. - С .122
Иоргачева, Е. Г. Новые виды мучных изделий на основе композитных смесей / Е. Г. Иоргачева [и др.]. - С .123
Другие авторы: Макарова О. В., Котузаки Е. Н., Иванова А. С.
Солоницкая, И. В. Перспективы развития производства замороженных хлебобулочных полуфабрикатов на Украине / И. В. Солоницкая. - С .124
Бобков, В. А. Эффективность составления мучных смесей / В. А. Бобков. - С .125
Лебеденко, Т. Е. Использование сырья растительного происхождения для приготовления хлебобулочных изделий / Т. Е. Лебеденко, Е. Н. Кананыхина, Н. Ю. Соколова. - С .126
Кучерук, З. И. Разработка рецептурного состава сухих смесей для диетических безбелковых и безглютеновых хлебобулочных изделий / З. И. Кучерук [и др.]. - С .127
Другие авторы: Лунева Е. С., Дудник А. Ю., Гритчина Е. В.
Дерканосова, Н. М. Способы повышения качества ржано-пшеничных сортов хлеба с помощью нетрадиционных видов сырья / Н. М. Дерканосова, Е. В. Белокурова, Т. Н. Малютина. - С .128
Дерканосова, Н. М. Выбор дозировки хмелевого экстракта для питательной смеси жидкой ржаной закваски посредством сенсорного метода анализа / Н. М. Дерканосова, Е. В. Белокурова, Т. Н. Малютина. - С .129
Кулажанов, К. С. Роль вида муки при направленном культивировании комбинированных молочнокислых заквасок / К. С. Кулажанов, А. В. Витавская. - С .130-131
Гуринова, Т. А. Получение хлебобулочных изделий, обогащенных полиненасыщенными жирными кислотами / Т. А. Гуринова, К. К. Гуляев, Н. Н. Храмцова. - С .132
Нелюбина, Е. В. Исследование влияния добавок семян льна на технологические свойства пшеничной муки / Е. В. Нелюбина, Н. Ю. Цуранова. - С .133
Косцова, И. С. Обогащение пшеничной муки витаминно-минеральными премиксами и фитокомпозициями / И. С. Косцова, Д. М. Сычева, Е. В. Нелюбина. - С .134
Мадзиевская, Т. А. Перспективная пищевая добавка для хлебобулочной продукции / Т. А. Мадзиевская [и др.]. - С .135
Другие авторы: Максименко М. Г., Крот О. И., Романовец Ю. Н.
Кудин, Д. А. Влияние люпиновой муки на реологические свойства теста / Д. А. Кудин, Л. В. Рукшан, И. С. Герасимов. - С .136
Пунчик, Л. П. Исследование влияния параметров выпечки пшеничных изделий в пекарной камере ротационной печи / Л. П. Пунчик, Е. А. Полешук, А. А. Маренич. - С .137
Орешко, И. Н. Исследование влияния параметров выпечки ржано-пшеничного хлеба в пекарной камере ротационной печи / И. Н. Орешко, Н. А. Сницаренко, А. А. Маренич. - С .138
Диваков, А. В. Влияние рецептурного состава сухих композитных смесей на аромат ржано-пшеничного хлеба / А. В. Диваков, Т. Л. Давыдкова, И. А. Алейник. - С .139
Аношина, О. М. Применение профильного метода для анализа качества хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки при хранении / О. М. Аношина, И. Е. Ковалева. - С .140
Кулинкович, С. Н. Амилолитическая активность муки селекционных сортообразцов озимой пшеницы / С. Н. Кулинкович, Е. И. Лобач. - С .141
Кулинкович, С. Н. Время образования теста у сортообразцов озимой пшеницы / С. Н. Кулинкович, Е. И. Лобач. - С .142
Кулинкович, С. Н. Устойчивость теста селекционных сортообразцов озимой пшеницы / С. Н. Кулинкович, Е. И. Лобач. - С .143
Курбанов, Н. Г. Сохранность теста и булочных изделий с добавками порошка портулака / Н. Г. Курбанов, М. Г. Магеррамова. - С .144
Иоргачева, Е. Г. Бисквитные изделия диетического назначения / Е. Г. Иоргачева, С. М. Капетула, Н. М. Кожокарь. - С .145
Лобосова, Л. А. Кондитерские изделия функционального назначения увеличенного срока годности / Л. А. Лобосова [и др.]. - С .146
Другие авторы: Магомедов Г. О., Яковлева Н. Н., Косинова А. В., Свиридова Л. Г., Серова И. А., Арсанукаев И. Х.
Болотов, В. М. Натуральный краситель в производстве карамели с гуммиарабиком / В. М. Болотов [и др.]. - С .147
Другие авторы: Олейникова А. Я., Плотникова И. В., Савин П. Н.
Иоргачева, Е. Г. Прочностные свойства гелиевых систем / Е. Г. Иоргачева, К. В. Аветисян, А. А. Ставертий. - С .148
Лобосова, Л. А. Использование фруктов и ягод в мармеладных кондитерских изделиях / Л. А. Лобосова [и др.]. - С .149
Другие авторы: Магомедов Г. О., Иванова О. Н., Боброва О. С.
Кондратова, И. И. Современное направление в производстве пищевых концентратов на основе быстрорастворимого желатина / И. И. Кондратова, С. Е. Томашевич. - С .150-151
Магомедов, Г. О. Разработка способа производства халвы с использованием желатина / Г. О. Магомедов [и др.]. - С .151-152
Другие авторы: Олейникова А. Я., Плотникова И. В., Рыжкова И. В.
Сомова, О. Ю. Кремово-сбивные кондитерские изделия / О. Ю. Сомова [и др.]. - С .152-153
Другие авторы: Попова О. В., Магомедов Г. О., Лобосова Л. А.
Гордиенко, Л. В. Изменение качественных характеристик песочных изделий под влиянием новых факторов / Л. В. Гордиенко, И. В. Жидецкая. - С .153-154
Лукина, С. И. Оценка качества пряников по реологическим свойствам теста / С. И. Лукина, А. А. Журавлев, А. С. Аносова. - С .154-155
Игнатченко, Д. Ю. Исследование процесса черствения сырцовых пряников методом рентгено-фазового анализа / Д. Ю. Игнатченко [и др.]. - С .155
Другие авторы: Дробот В. И., Фоменко В. В., Прокопченко А. Д.
Магомедов, Г. О. Совершенствование технологии затяжного печенья и крекера / Г. О. Магомедов, А. Я. Олейникова, Т. Н. Островерхова. - С .156
Вислоухова, С. Н. Исследование возможности использования муки из твердых сортов пшеницы, выращенных в Республике Беларусь, при производстве мучных кондитерских изделий / С. Н. Вислоухова, И. А. Машкова. - С .157
Матвеева, А. В. Исследование влияния ячменной муки на качество мучных кондитерских изделий / А. В. Матвеева, Е. С. Хранеко, И. В. Журавкина. - С .158
Кондратенко, Р. Г. Функциональные мучные кондитерские изделия на основе муки из пророщенного зерна / Р. Г. Кондратенко, Е. Н. Урбанчик. - С .159
Казутина, Т. Н. Термостабильная начинка для мучных кондитерских изделий / Т. Н. Казутина, И. А. Машкова, Е. С. Новожилова. - С .160
Кондратенко, Р. Г. Использование нетрадиционного сырья растительного происхождения в производстве мучных кондитерских изделий / Р. Г. Кондратенко, И. А. Машкова. - С .161
Коршунова, А. Ф. Использование продуктов переработки льна в технологии мучных кондитерских изделий / А. Ф. Коршунова, Н. С. Гончарова. - С .162
Романченко, К. Ю. Использование нетрадиционного растительного сырья в технологии бисквитных полуфабрикатов / К. Ю. Романченко, О. А. Симакова. - С .163
Олейникова, А. Я. Применение семян льна в производстве печенья / А. Я. Олейникова, И. В. Плотникова, О. И. Распопова. - С .164
Бондарева, А. Б. Влияние добавок препарата винных дрожжей и инвертного сиропа на качество сырцовых пряников / А. Б. Бондарева, А. Я. Каминский. - С .165
Тихонович, Е. Ф. Исследование возможности применения модифицированных крахмалов при производстве безбелковых макаронных изделий / Е. Ф. Тихонович, Е. М. Мироевская. - С .166
Мазур, А. М. Влияние рецептурного состава на качество экструдированного продукта типа хлебный сухарик / А. М. Мазур, М. Ф. Бань. - С .167
Урбанчик, Е. Н. Моделирование рецептур пищевых продуктов быстрого приготовления / Е. Н. Урбанчик, Е. Е. Банцевич. - С .168
Урбанчик, Е. Н. Формирование технолого-потребительских требований к продуктам быстрого приготовления / Е. Н. Урбанчик, Р. Г. Кондратенко. - С .169
Москва, В. В. Влияние экструзионной обработки на физико-химические и технологические свойства крахмалов / В. В. Москва, В. В. Литвяк. - С .170
Аббасбейли, Г. А. Изучение технологии производства продукции на основе экструдированных компонентов / Г. А. Аббасбейли, Ф. Р. Зейналова, И. Г. Кязимова. - С .171
Аббасбейли, Г. А. Сухая пшеничная клейковина (глютен) - продукт нового тысячелетия / Г. А. Аббасбейли, Ф. Р. Зейналова, М. Х. Ильясова. - С .172
Новожилова, Е. С. Обогащение хлебобулочных и кондитерских изделий картофельной клетчаткой / Е. С. Новожилова [и др.]. - С .173
Другие авторы: Рукшан Л. В., Логовская В. П., Прохорцова Т. В., Евстратовская О. А.
Рукшан, Л. В. Сушка вторичных продуктов крахмало-паточного производства / Л. В. Рукшан [и др.]. - С .174
Другие авторы: Ветошкина А. А., Ширин Н. И., Павлюкевич Е. Г.
Фурсова, Т. И. Разработка технологии получения сахаристых сиропов путем биоконверсии зернового сырья / Т. И. Фурсова, О. С. Корнеева, С. В. Востриков. - С .175
Сакович, В. В. Анализ состояния системы контроля элементного состава сельскохозяйственной продукции / В. В. Сакович [и др.]. - С .176
Другие авторы: Шарыхина Т. В., Дрозд А. Т., Лазарева А. М., Крюковская Т. В.
Дешко, О. В. Жировые продукты энзимной переэтерификации в производстве мучных кондитерских изделий / О. В. Дешко. - С .177
Кобилов, Х. Х. Структурные изменения мятки плодоовощных культур при терморадиационной обработке / Х. Х. Кобилов. - С .177-178
Колпакова, В. В. Функциональные свойства сухой пшеничной клейковины как основа нового способа приготовления зефира / В. В. Колпакова, О. Ю. Студенникова. - С .178-179
Джингилбаев, С. С. Тепломассобменные процессы работы экструзионных маслоотжимных прессов / С. С. Джингилбаев, А. Б. Оспанов. - С .179-180
Литвяк, В. В. Исследование гранул кукурузного крахмала / В. В. Литвяк, Д. П. Лисовская, Е. В. Рощина. - С .180-181
Литвяк, В. В. Исследование гранул картофельного крахмала / В. В. Литвяк, Е. В. Рощина, Д. П. Лисовская. - С .181-182
Васильев, А. В. Белоксодержащая композиция на основе модифицированной сухой пшеничной клейковины / А. В. Васильев, В. В. Колпакова. - С .182-183
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
Иванова, Е. В. Разработка продуктов питания функционального назначения с добавлением физиологически активных ингредиентов растительного происхождения / Е. В. Иванова [и др.]. - С .184
Другие авторы: Рябуха В. Ю., Аминева И. Я., Тамова М. Ю.
Черненко, А. В. Функциональные детские консервы на основе топинамбура / А. В. Черненко, Н. Т. Шамкова, М. К. Алтуньян. - С .185
Панициди, Е. П. Технологические принципы производства соусов и десертов, обогащенных пектином / Е. П. Панициди, М. К. Дьякова, Н. Т. Шамкова. - С .186
Чумак, А. А. Изучение свойств сухих концентратов напитков / А. А. Чумак, Г. М. Зайко, А. Г. Тетенева. - С .187
Квитайло, И. В. Биохимические особенности клубней топинамбура различных помологических сортов / И. В. Квитайло [и др.]. - С .188
Другие авторы: Кожухова М. А., Степуро М. В., Носенко И. В.
Студенцова, Н. А. Основные направления совершенствования продуктов питания водного сырья / Н. А. Студенцова, К. В. Каржановский, А. В. Мазкин. - С .189
Дейниченко, Г. В. Разработка основных направлений использования молочно-белковых полуфабрикатов из пахты в предприятиях питания / Г. В. Дейниченко, Т. И. Юдина, В. Н. Ветров. - С .190
Корзун, В. Н. Использования морских водорослей и трав в технологии мясных паштетов / В. Н. Корзун, К. В. Свидло, А. А. Липченко. - С .191-192
Ромашихин, П. А. Разработка технологии кексов с использованием эмульсии на растительном масле / П. А. Ромашихин [и др.]. - С .192
Другие авторы: Болашенко Т. Н., Омарова Э. М., Дубина М. В.
Базарнова, Ю. Г. Разработка и применение композитов микрокапсулированных пищевых ингредиентов в жиросодержащих продуктах / Ю. Г. Базарнова. - С .193
Касбянов, Г. И. Растительные белки для первых и вторых обеденных блюд / Г. И. Касбянов, О. Р. Панина, Е. В. Спесивцева. - С .194
Василенко, Зоя Васильевна. Исследование возможности использования солода в производстве песочного теста / З. В. Василенко, И. П. Федорова, М. В. Балашенко. - С .195
Василенко, Зоя Васильевна. Исследование структурно-механических свойств песочного теста с пюре сахарной свеклы / З. В. Василенко, Е. Е. Василькова, Л. В. Куралева. - С .196
Василенко, Зоя Васильевна. Разработка технологии творожного крема функционального назначения / З. В. Василенко [и др.]. - С .197
Другие авторы: Ромашихин П. А., Болашенко Т. Н., Миронова Н. В.
Василенко, Зоя Васильевна. Майонез функционального назначения / З. В. Василенко, П. А. Ромашихин, Т. Н. Болашенко. - С .198
Василькова, Е. Е. Песочное печенье функционального назначения / Е. Е. Василькова, Л. В. Куралева. - С .199
Василенко, Зоя Васильевна. Влияние условий первичного гидролиза протопектина сушеных выжимок яблок на выход пектина / З. В. Василенко, В. И. Никулин, Л. В. Лазовикова. - С .200
Василенко, Зоя Васильевна. Исследование возможности получения пектина из жома сахарной свеклы / З. В. Василенко, В. И. Никулин, В. В. Лапковская. - С .201
Василенко, Зоя Васильевна. Влияние режимных параметров вторичного гидролиза протопектина сушеных выжимок яблок на выход пектина / З. В. Василенко, В. И. Никулин, Л. В. Лазовикова. - С .202
Василенко, Зоя Васильевна. Исследование возможности использования порошка из листьев черники и пшеничных отрубей в технологии приготовления изделий из песочного теста / З. В. Василенко [и др.]. - С .203
Другие авторы: Никулина И. В., Шараева Е. В., Алехина Е. К.
Андреева, И. И. Мясорастительные колбасные изделия функционального назначения / И. И. Андреева [и др.]. - С .204
Другие авторы: Стефаненко Н. В., Тарасенко И. В., Левьюк Л. Н.
Василенко, Зоя Васильевна. Исследование возможного антибактериального и/или бактериостатического действия препарата "Милеконс" на примере мясных рубленых изделий из котлетной массы / З. В. Василенко, В. В. Редько, Т. А. Самулева. - С .205
Василенко, Зоя Васильевна. Реологические свойства блюда "самбук" / З. В. Василенко, Н. А. Могилевчик, Ю. В. Журавская. - С .205-206
Василенко, Зоя Васильевна. Исследование количественного и качественного состава биофлавоноидов выжимок ягод / З. В. Василенко, Н. А. Могилевчик, Ю. В. Журавская. - С .206-207
Смагин, А. М. Изучение эффективности действия антиоксидантов при термической обработке свиного топленого жира / А. М. Смагин, Т. И. Пискун. - С .207-208
Смагин, А. М. Влияние антиоксидантов на устойчивость жировых смесей к окислению / А. М. Смагин, Т. В. Березнева. - С .208-209
Василенко, Зоя Васильевна. Рационализация питания лиц, содержащихся в учреждениях уголовно-исполнительной системы и лечебно-трудовых профилакториях / З. В. Василенко, О. В. Мацикова. - С .209-210
Шабанова, Е. А. Сравнительная оценка пищевой ценности соевого белкового изолята, полученного по усовершенствованной технологии / Е. А. Шабанова, Т. В. Бархатова. - С .210-211
Михайлов, В. М. Процесс жарки котлет в многофункциональном устройстве / В. М. Михайлов [и др.]. - С .211-212
Другие авторы: Дьяков А. Г., Бабкина И. В., Шевченко А. А.
Михайлова, С. В. Паста на основе дикорастущих ягод / С. В. Михайлова, Ю. И. Ефремов, Д. Н. Одарченко. - С .212
Лисовой, В. В. Перспективные технологии переработки рыбных отходов / В. В. Лисовой. - С .213
Слащева, А. В. Новое в технологии йодсодержащих продуктов / А. В. Слащева, А. Е. Мисюра, А. Шевченко. - С .214
Ильдирова, С. К. Использование растительного сырья в технологии функциональных продуктов / С. К. Ильдирова, С. В. Наумов. - С .215
Топольник, В. Г. Операторы технологического процесса приготовления жареных рубленых мясных изделий / В. Г. Топольник, Ю. В. Лебедина. - С .216
Коренец, Ю. Н. Определение уровня качества процесса ИК-обработки мясной гриль-продукции по комплексным показателям / Ю. Н. Коренец. - С .217
Корзун, В. Н. Медико-биологическое значение использования морских водорослей и трав в технологии продуктов питания / В. Н. Корзун, К. В. Свидло, А. А. Липченко. - С .218
Самойлов, А. В. Разработка технологии синбиотических продуктов эмульсионной природы / А. В. Самойлов [и др.]. - С .219
Другие авторы: Кочеткова А. А., Ипатова Л. Г., Севериненко С. М.
Мажидова, Н. К. Изучение основных химических превращений при каталитической модификации масел и жиров / Н. К. Мажидова, О. А. Акрамов, К. Х. Мажидов. - С .220-221
Юдина, Т. И. Использование сухого молочно-белкового концентрата из пахты в производстве низкокалорийных майонезов / Т. И. Юдина, С. Н. Беседа. - С .221-222
Рахимов, М. Н. Биологические активные соединения и качество маргариновой продукции / М. Н. Рахимов, К. Ю. Махмудов, К. Х. Мажидов. - С .222-223
Акрамов, О. А. Технология получения пищевых жиров с минимальным содержанием транс-изомеризированных жирных кислот / О. А. Акрамов [и др.]. - С .223-224
Другие авторы: Султанов А., Мажидов К. Х., Худойбердиева М.
Саидова, З. Г. Способ фортификации функциональных свойств маргариновой продукции / З. Г. Саидова, И. Б. Исабаев, Т. И. Атамуратова. - С .224-225
Бутова, С. Н. Изучение возможности использования бетулина в качестве антиоксиданта в жировых эмульсионных продуктах / С. Н. Бутова [и др.]. - С .225-226
Другие авторы: Солдатова С. Ю., Загорская А. А., Микляев А. Ю.
Лупашко, А. С. Рациональный способ получения инулина и биологически активной инулиносодержащей добавки / А. С. Лупашко [и др.]. - С .226-227
Другие авторы: Бантя В. В., Баерле А. В., Брага Е. Н.
Нечаев, А. П. Создание низкожирных эмульсионных продуктов с про- и пребиотиками / А. П. Нечаев, Э. В. Морина. - С .227-228
Артемова, Е. Н. Влияние гидромодуля, температуры и продолжительности взбивания на пенообразующие свойства муки бобовых / Е. Н. Артемова, Н. И. Царева. - С .228-229
Артемова, Е. Н. Поведение эмульсионной системы при центрифугировании / Е. Н. Артемова, К. В. Власова. - С .229-230
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ
Ромоданова, В. А. Значение окислительно-восстановительного потенциала в оценке качества молока / В. А. Ромоданова, Ю. А. Шурчкова, А. Е. Недбайло. - С .231
Ефимова, Е. В. Оптимизация технологического процесса посолки мягких кислотносычужных сыров с бифидофлорой / Е. В. Ефимова. - С .232
Здитовецкая, Ю. М. Использование сырной пыли при производстве молочных продуктов / Ю. М. Здитовецкая, К. В. Объедков, И. Б. Фролов. - С .233
Егорова, З. Е. О подтверждении формулы режимов стерилизации мясных консервов / З. Е. Егорова, О. В. Гудинская. - С .233-234
Шингарева, Т. И. Исследование влияния режимов процесса термокислотной коагуляции молока на его выходные параметры / Т. И. Шингарева, М. А. Глушаков. - С .235
Купцова, О. И. Исследование процессов чеддеризации и термомеханической обработки белковых масс / О. И. Купцова [и др.]. - С .236
Другие авторы: Шингарева Т. И., Якубенок О. Н., Лавренчикова О. С., Жарикова М. Н.
Коротченко, Н. Ф. Изучение реологических свойств обогащенного кефира / Н. Ф. Коротченко. - С .237
Липская, Д. А. Применение сухих овощных добавок в производстве молочных продуктов / Д. А. Липская, Т. Л. Шуляк. - С .238
Раманаускас, Р. И. Перспектива совершенствования термокоагуляции сывороточных белков / Р. И. Раманаускас. - С .239
Раманаускас, Р. И. Особенности "холодной" ферментации молока / Р. И. Раманаускас. - С .239-240
Юкало, В. Г. Казеиновые субстраты для изучения протеолиза в молочных продуктах / В. Г. Юкало, Л. А. Сторож, А. В. Юкало. - С .240-241
Ефимова, Е. В. Использование пребиотиков при производстве мягких кислотносычужных сыров / Е. В. Ефимова, К. В. Объедков. - С .241-242
Аббасбейли, Г. А. Исследование повышения молочного сырья биологически активными ингредиентами пшеничного зародыша / Г. А. Аббасбейли, М. Х. Ильясова, И. Г. Кязимова. - С .242-243
Шуляк, Т. Л. Использование добавок зерновых культур в производстве комбинированных молочных продуктов / Т. Л. Шуляк, А. А. Стриханова, Ю. И. Шевырева. - С .243
Алексеенко, А. А. Сравнительная оценка свойств закваски на основе микрофлоры рисового и кефирного гриба / А. А. Алексеенко, И. Б. Гирилович, А. А. Куприец. - С .244
Шингарева, Т. И. Влияние различных стимуляторов роста на развитие бифидобактерий в питьевом молоке / Т. И. Шингарева, О. И. Купцова, И. Б. Гирилович. - С .245
Купцова, О. И. Изучение процесса изомеризации лактозы в молочной сыворотке / О. И. Купцова [и др.]. - С .246
Другие авторы: Шингарева Т. И., Ажанилок А. А., Гаврилова Е. В.
Алексеенко, А. А. Возможность использования настоя рисового гриба в качестве закваски / А. А. Алексеенко, Е. А. Цед, Е. М. Остапук. - С .247
Головач, Т. Н. Разработка технологических параметров получения гидролизатов белков молока с помощью ферментных препаратов Пепсина и Трипсина для использования при производстве детского питания / Т. Н. Головач, Н. К. Жабанос, В. П. Курченко. - С .247-248
Объедков, К. В. Изменение активной кислотности сыра с повышенным уровнем молочнокислого брожения / К. В. Объедков, Е. В. Бадытчик. - С .248-249
Валялкина, Е. М. Разработка творожных продуктов для детского питания / Е. М. Валялкина [и др.]. - С .249-250
Другие авторы: Ефимова Е. В., Серебрянская М. Т., Ключенко А. В., Вырина С. И., Трофимова Т. В.
Трофимова, Т. В. Разработка концентрата напитка молочного / Т. В. Трофимова [и др.]. - С .250-251
Другие авторы: Ключенко А. В., Валялкина Е. М., Ефимова Е. В., Серебрянская М. Т., Вырина С. И.
Головач, Т. Н. Определение технологической схемы изготовления продукта на молочной основе для питания детей с лактазной недостаточностью / Т. Н. Головач, Т. В. Трофимова, Н. К. Жабанос. - С .251-252
Головач, Т. Н. Разработка сухого продукта на основе гидролизата сывороточных белков для питания детей / Т. Н. Головач, Т. В. Трофимова, Н. К. Жабанос. - С .252-253
Гакотина, О. Э. Возможные пути снижения количества спор анаэробных лактатсбраживающих бактерий / О. Э. Гакотина [и др.]. - С .253-254
Другие авторы: Бадытчик Е. В., Объедков К. В., Фролов И. Б.
Бахриддинова, Н. М. Продукты переработки хлопкового масла ценное сырье для получения композиций жирования кож / Н. М. Бахриддинова, С. А. Абдурахимов, И. Б. Исабаев. - С .254
Бронникова, В. В. Кинетика плавления и отвердевания жировых смесей / В. В. Бронникова. - С .255
Гулиева, Ф. Р. Технология обработки речных раков / Ф. Р. Гулиева. - С .256
Шуляк, Т. Л. Новый вид низкожирного питьевого молока / Т. Л. Шуляк [и др.]. - С .257
Другие авторы: Гапеева Т. М., Кузьменков В. В., Сливец Е. В.
Шингарева, Т. И. Разработка технологии получения термокислотного сыра с выраженным кисломолочным вкусом / Т. И. Шингарева [и др.]. - С .258
Другие авторы: Глушаков М. А., Астапенок В. Н., Горбунова С. С.
Ухарцева, И. Ю. Исследование многослойных упаковочных материалов для сыров / И. Ю. Ухарцева, И. О. Деликатная, Ж. В. Кадолич. - С .259
Шингарева, Т. И. Влияние состава и свойств молока на пригарообразование при его термообработке / Т. И. Шингарева [и др.]. - С .260
Другие авторы: Глушаков М. А., Скапцова Н. А., Юцова А. А.
Коваль, И. Н. Изучение содержания общего и ионизированного кальция в молоке / И. Н. Коваль, С. Г. Константинов. - С .261
Мирончик, А. Ф. Переход стронция-90 и цезия-137 глобальных выпадений из кормов в продукцию животноводства / А. Ф. Мирончик, Д. А. Липская. - С .262
Мирончик, А. Ф. Переход стронция-90 и цезия-137 глобальных выпадений из почвы в корма сельскохозяйственных животных / А. Ф. Мирончик, Д. А. Липская. - С .263
Липская, Д. А. Факторы, определяющие поступление радионуклидов и тяжелых металлов в организм крупного рогатого скота при пастбищном содержании / Д. А. Липская [и др.]. - С .264
Другие авторы: Мирончик А. Ф., Мирончик Е. А., Сиваев А. А.
Касбянов, Г. И. Растительные белки для первых и вторых обеденных блюд / Г. И. Касбянов, О. Р. Панина, Е. В. Спесивцева. - С .265
Лещуков, К. А. Прижизненное прогнозирование качества мяса свиней по уровню биоэлектрического потенциала биологически активных центров кожи / К. А. Лещуков, А. В. Мамаев. - С .266
Мишанин, Ю. Ф. Физико-химические изменения соединительной ткани при действии диоксида углерода / Ю. Ф. Мишанин [и др.]. - С .267
Другие авторы: Хворостова Т. Ю., Мишанин А. Ю., Магомедов А. М.
Шубина, Л. Ю. Современная упаковка на смену колбасным оболочкам / Л. Ю. Шубина, Е. В. Доманова. - С .267-268
Василенко, Зоя Васильевна. Разработка мясорастительного паштета с картофельным полуфабрикатом / З. В. Василенко, Т. В. Березнева, Э. М. Омарова. - С .268-269
Василенко, Зоя Васильевна. Влияние картофельного полуфабриката на физико-химические показатели качества мясорастительных паштетов / З. В. Василенко [и др.]. - С .269-270
Другие авторы: Березнева Т. В., Пискун Т. И., Смагин А. М.
Василенко, Зоя Васильевна. Исследование возможности получения изолята белка из зерна люпина и использования его в производстве вареных колбасных изделий / З. В. Василенко, Е. Н. Черетун, Е. Н. Селедцова. - С .270-271
Василенко, Зоя Васильевна. Исследование возможности получения концентрата белка из зерна люпина и использования его в производстве вареных колбасных изделий / З. В. Василенко, Е. Н. Селедцова, Е. Н. Черетун. - С .271-272
Стефаненко, Н. В. Мясо-растительные вареные колбасные изделия повышенной биологической ценности / Н. В. Стефаненко [и др.]. - С .272-273
Другие авторы: Андреева И. И., Шкабров О. В., Тарасенко И. В.
Василенко, Зоя Васильевна. Характеристика биологической ценности белков белоксодержащей добавки из зерна люпина / З. В. Василенко, О. В. Щкрабов. - С .273-274
Кусонская, Т. В. Функциональные мясные продукты для питания детей дошкольного и младшего школьного возраста / Т. В. Кусонская, С. А. Гордынец, Л. П. Шаоушкова. - С .274-275
Чернявская, Л. А. Подбор количества отходов переработки мяса для производства сухих кормов для домашних животных / Л. А. Чернявская, В. С. Ветров, О. О. Ступак. - С .275-276
Андреева, И. И. Об обеспечении качества первичной переработки туш свиней на мясоперерабатывающем предприятии ОАО "Могилевхлебопродукт" / И. И. Андреева [и др.]. - С .276-277
Другие авторы: Стефаненко Н. В., Шкабров О. В., Тарасенко И. В.
Логвиненко, М. П. Изучение содержания фенола и хлорида натрия в колбасных изделиях / М. П. Логвиненко, С. Г. Константинов. - С .277-278
Егорова, З. Е. Анализ риска и оценка мер контроля выявленных опасных факторов при производстве колбасных изделий и копченостей / З. Е. Егорова, Т. М. Шачек, С. Г. Травкина. - С .278-279
Калинина, Е. Д. Использование фермента галактозидазы в производстве сгущенных молочных продуктов / Е. Д. Калинина. - С .279-280
Дубатовка, Г. В. Исследование функционально-технологических свойств сырокопченого балыка, полученного по ускоренной технологии / Г. В. Дубатовка, И. Б. Время, А. В. Асауляк. - С .280
Асауляк, А. В. Подбор стартовых культур для производства варено-копченых колбас со сниженным содержанием нитрита / А. В. Асауляк. - С .281
Выхрест, Н. Ю. О влиянии лазерной активации на некоторые технологические процессы молочного производства / Н. Ю. Выхрест [и др.]. - С .282
Другие авторы: Байдиндаева А. Т., Дарибаева Г. Т., Кулажанов К. С.
Стадниченко, А. В. Разработка заквасочного препарата для ряженки / А. В. Стадниченко, О. В. Прокопчук, М. Н. Антонюк. - С .283
Борунова, С. Б. Оптимизация питательной среды с целью накопления бактериальной массы болгарской палочки / С. Б. Борунова, Н. Н. Фурик. - С .284
Сотченко, О. Г. Разработка технологии производства отечественных замороженных бактериальных концентратов / О. Г. Сотченко, Л. В. Сафроненко. - С .285
Курбанов, Н. Г. Пасты из молочной сыворотки для массового и функционального назначения / Н. Г. Курбанов, Д. А. Аскерова. - С .286
Кочановская, О. В. О качестве и безопасности молока сырья / О. В. Кочановская, Т. А. Панченко, Л. А. Расолько. - С .287

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ИННОВАЦИИ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ -- СТРАНЫ МИРА

Доп.точки доступа:
Акулич, А. В. \ред.\; Чиркин, В. П. \ред.\; Василенко, Зоя Васильевна (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; род. 1946) \ред.\; Хасаншин, Т. С. \ред.\; Тимофеева, В. Н. \ред.\; Роганов, Г. Н. \ред.\; Поляченок, О. Г. \ред.\; Назаренко, Е. А. \ред.\; Шингарева, Т. И. \ред.\; Масанский, С. Л. \ред.\; Иванова, И. Д. \ред.\; Ефименко, А. Г. \ред.\; Киркор, А. В. \ред.\; Кирик, И. М. \ред.\; Щемелев, А. П. \ред.\; Сидоркина, И. А. \ред.\; Тютюнникова, А. С.; Королева, Л. М.; Карбанович, В. И.; Машков, С. А.; Давидович, И. Ю.; Ковальчук, О. О.; Подгорбунская, В. А.; Кравцова, О. В.; Махова, Н. Н.; Дубцов, Г. Г.; Яо; Жук, Ю. Н.; Лазько, Л. Я.; Аксенова, Т. И.; Колпакова, В. В.; Сдобнина, О. А.; Самойлова, Л. Г.; Шалаева, А. В.; Шуляк, В. А.; Досева, Л. П.; Жильцова, Ю. В.; Титенкова, Н. И.; Трилинская, Е. А.; Абрамович, Н. В.; Аникеев, В. Н.; Марушко, Т. А.; Асташенко, С. Г.; Ревенко, М. Г.; Алехина, Р. А.; Артюх, Л. В.; Дубцова, Г. Н.; Негматуллоева, Р. Н.; Алистрова, С. В.; Алексеева, Ю. С.; Борисова, М. П.; Лустова, О. В.; Плотникова, И. В.; Рева, Н. В.; Титлов, А. С.; Петушенко, С. Н.; Шишкин, А. С.; Иванова, А. С.; Гритчина, Е. В.; Романовец, Ю. Н.; Косинова, А. В.; Свиридова, Л. Г.; Серова, И. А.; Арсанукаев, И. Х.; Савин, П. Н.; Боброва, О. С.; Рыжкова, И. В.; Лобосова, Л. А.; Прокопченко, А. Д.; Прохорцова, Т. В.; Евстратовская, О. А.; Павлюкевич, Е. Г.; Лазарева, А. М.; Крюковская, Т. В.; Тамова, М. Ю.; Носенко, И. В.; Дубина, М. В.; Миронова, Н. В.; Алехина, Е. К.; Левьюк, Л. Н.; Шевченко, А. А.; Севериненко, С. М.; Худойбердиева, М.; Микляев, А. Ю.; Брага, Е. Н.; Лавренчикова, О. С.; Жарикова, М. Н.; Гаврилова, Е. В.; Ключенко, А. В.; Вырина, С. И.; Трофимова, Т. В.; Ефимова, Е. В.; Серебрянская, М. Т.; Фролов, И. Б.; Сливец, Е. В.; Горбунова, С. С.; Юцова, А. А.; Сиваев, А. А.; Магомедов, А. М.; Смагин, А. М.; Тарасенко, И. В.; Кулажанов, К. С.; Министерство образования Республики Беларусь; Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия"
Экземпляры всего: 1
ОКД/664/611571 (1)
Свободны: ОКД/664/611571 (1)
Найти похожие

14.

621540


    Сыр. Научные основы и технологии [] = Cheese. Chemistry, physics & microbiology : пер. с англ. : в 2 т. Т. 2. Технологии основных групп сыров / ред.: П. Л. МакСуини [и др.]. - Санкт-Петербург : Профессия, 2019. - 572 с. : рис., табл. - Предм. указ.: с. 565-572. - ISBN 978-5-9909838-5-4 (т. 2). - ISBN 978-0-12-417012-4 (англ.) : 112.00 р.
    Содержание:
ТЕХНОЛОГИЯ СЫРОДЕЛИЯ . - С .11
ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА КАЧЕСТВО СЫРА . - С .13
Введение . - С .13-14
Производство сыров сычужного свертывания . - С .14-15
Качество молока-сырья . - С .15-19
Химический состав молока . - С .19-22
Коагулянт (сычужный фермент) . - С .22-24
Заквасочная культура . - С .24-27
Технологические операции после получения сгустка . - С .27-34
Роль заквасочной культуры в формировании вкуса и аромата . - С .34-36
Состав сыра . - С .36-38
Температура созревания сыров . - С .38-39
Резюме . - С .39-40
ОБЩИЕ ВОПРОСЫ ТЕХНОЛОГИИ СЫРОДЕЛИЯ . - С .41
Введение . - С .41
Стадия сыродельной ванны . - С .41-49
Операции после сыродельных ванн. Сыры с посолкой сухой солью . - С .49-59
Операции после сыродельной ванны. Твердые и полутвердые сыры с посолкой в рассоле . - С .59-65
Стадии после сыродельной ванны. Мягкие рассольные сыры с созреванием под действием плесени . - С .65-66
Стадии после сыродельной ванны. Свежие (творожные) сыры . - С .66
Стадии после сыродельной ванны. Паста филата . - С .66-69
Последние инновации и перспективы . - С .69-72
Резюме . - С .72
ПРИМЕНЕНИЕ ТЕХНОЛОГИИ МЕМБРАННОГО РАЗДЕЛЕНИЯ В СЫРОДЕЛИИ . - С .73
Введение . - С .73
Конструкции и конфигурации мембран . - С .73-76
Применение мембран в сыроделии . - С .76-90
Резюме . - С .90
СЫРЫ С ПОНИЖЕННЫМ СОДЕРЖАНИЕМ ЖИРА И НАТРИЯ . - С .91
Термины и определения. Сыры с пониженным содержанием жира . - С .91
Проблемы производства низкожирного сыра Чеддер . - С .92
Соотношение содержания влаги и белка . - С .92
Структура сыров сычужного свертывания и влияние на нее снижения содержания жира . - С .93-97
Способы повышения выхода низкожирных сыров и улучшения их органолептических свойств . - С .97-98
Изменения традиционных и стандартных технологических схем производства сыра . - С .98-101
Улучшение вкусоароматических свойств . - С .101-102
Сыры с пониженным содержанием натрия . - С .102
Использование заменителей соли в натуральных сырах . - С .104-105
Резюме . - С .105
СЫР КАК ИНГРЕДИЕНТ И СЫРНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ . - С .107
Введение . - С .107
Требования к функциональным свойствам сыра как ингредиента . - С .108-113
Функциональные свойства сыра в холодном состоянии и их зависимость от реологических свойств . - С .113-123
Функциональные свойства сыра в нагретом состоянии . - С .123-134
Сырные ингредиенты . - С .134-146
Резюме . - С .146-148
СТАНДАРТЫ И ДРУГИЕ НОРМАТИВНЫЕ АКТЫ ПО СЫРУ . - С .149
Общие вопросы . - С .149-152
Международные стандарты по сыру, разработанные Комиссией Кодекс Алиментариус . - С .152-153
Европейские нормативные и правовые акты по сырам . - С .153-157
Нормативные акты по сыру отдельных стран-членов ЕС . - С .157-166
Нормативные акты США . - С .167-168
Канадские нормативные акты и стандарты . - С .168-169
Австралия и Новая Зеландия . - С .169-170
Резюме . - С .170
РАЗВИТИЕ СИСТЕМЫ СТАНДАРТИЗАЦИИ РФ В ОБЛАСТИ СЫРОДЕЛИЯ . - С .171-178
РАЗНООБРАЗИЕ И АССОРТИМЕНТ СЫРОВ . - С .179
РАЗНООБРАЗИЕ СЫРОВ И ИХ КЛАССИФИКАЦИЯ ПО СОРТАМ: ОБЗОР . - С .181
Введение . - С .181-186
Способы классификации сыров . - С .186-202
Краткое описание основных категорий сыров . - С .202-210
СВЕРХТВЕРДЫЕ СОРТА СЫРА . - С .211
Введение . - С .211
Основные химические показатели и технологические отличия . - С .211-220
Созревание . - С .220-230
СЫР ЧЕДДЕР И РОДСТВЕННЫЕ ЕМУ СОРТА С ПОСОЛКОЙ СУХОЙ СОЛЬЮ . - С .231
Введение . - С .231-233
Производство сыра Чеддер . - С .233-246
Химический состав и качество сыра Чеддер . - С .246-249
Текстура сыра Чеддер . - С .249-252
Вкус и аромат сыра Чеддер . - С .252-258
Оценка и сортность сыра Чеддер . - С .259-260
Варианты сыра Чеддер . - С .260-262
СЫР ГАУДА И АНАЛОГИЧНЫЕ СЫРЫ . - С .263
Введение . - С .263-264
Технология производства . - С .264-277
Текстура сыра Гауда . - С .277
Созревание сыров типа Гауда . - С .278-284
Возможные дефекты и нерешенные проблемы . - С .284-286
СЫРЫ ПРОПИОНОВОКИСЛОГО БРОЖЕНИЯ . - С .287
Введение . - С .287-289
Пропионовокислое брожение и возникающие при нем взаимодействия . - С .289-295
Технологические аспекты . - С .295-299
Созревание . - С .299-303
Пороки сыра . - С .303-307
Безопасность сыров швейцарского типа для здоровья . - С .307-308
СЫРЫ, СОЗРЕВАЮЩИЕ ПОД ДЕЙСТВИЕМ ПОВЕРХНОСТНОЙ ПЛЕСЕНИ . - С .309
Введение . - С .309
Разнообразие сыров, созревающих под действием поверхностной плесени . - С .309
Технологические аспекты . - С .310
Микробиота . - С .310-313
Гликолиз . - С .313
Протеолиз . - С .313-315
Липолиз . - С .315-316
Вкусоароматические соединения . - С .316-320
Катаболизм боковых ветвей аминокислот . - С .320-322
Прочие химические соединения . - С .322-323
Текстура . - С .323-324
Контроль созревания . - С .324-326
Резюме . - С .326
Сыры с голубой плесенью ("Блю") . - С .327
Введение . - С .327-328
Среда сыров с голубой плесенью . - С .328-331
Микроорганизмы, участвующие в созревании сыров с голубой плесенью . - С .331-337
Микробиологические взаимодействия . - С .337-339
Созревание сыров с голубой плесенью . - С .339-347
Подбор культур микроорганизмов . - С .347-348
Резюме . - С .348
СЫРЫ, СОЗРЕВАЮЩИЕ ПОД ДЕЙСТВИЕМ ПОВЕРХНОСТНОЙ СЛИЗИ . - С .349
Введение . - С .349-350
Факторы, влияющие на созревание сыров с поверхностной слизью . - С .350-352
Разнообразие микроорганизмов в сырной слизи . - С .352-363
Генетические особенности и функции поверхностной микробиоты сыра . - С .363-369
Источники микроорганизмов, составляющих микробиоту поверхности сыров . - С .369-371
Микроорганизмы порчи и патогенные микроорганизмы сыров, созревающих под действием поверхностной слизи . - С .371-377
Взаимодействия между микроорганизмами на поверхности сыра . - С .377-379
Контроль патогенных микроорганизмов в производстве слизевых сыров . - С .379-382
Резюме . - С .382
РАССОЛЬНЫЕ СЫРЫ . - С .383
Введение . - С .383
Основные понятия . - С .383-384
Зачем сыр погружать в рассол? . - С .384-385
Технология рассольных сыров . - С .385
Основные рассольные сыры . - С .385-424
СЫРЫ ТИПА ПАСТА ФИЛАТА . - С .425
Введение . - С .425
Обзор технологических приемов . - С .425-431
Производственные операции . - С .431-439
Замораживание . - С .439-440
Микробиология сыра . - С .440-442
Химический состав сыра . - С .442-446
Функциональные свойства сыра . - С .446-450
СЫРЫ ИЗ ОВЕЧЬЕГО И КОЗЬЕГО МОЛОКА . - С .451
Общие сведения . - С .451
Сыры из овечьего молока . - С .451-463
Сыры из козьего молока . - С .463-470
Обработка овечьего и козьего молока, сгустка и сыра под высоким давлением . - С .470-471
Резюме . - С .471
СЫРЫ ИЗ МОЛОКА БУЙВОЛИЦ . - С .473
Введение . - С .473
Химические аспекты молока буйволиц . - С .473-475
Сыры из молока буйволиц . - С .475-478
Сыр Чеддер из молока буйволиц . - С .478-479
Технологические инновации для повышения качества сыра из молока буйволиц . - С .479-480
Резюме . - С .480
КВАРК, ТВОРОЖНЫЕ ПРОДУКТЫ И КОНЦЕНТРИРОВАННЫЕ ЙОГУРТЫ . - С .481
Введение . - С .481
Традиционный способ изготовления Кварка . - С .481
Термообработка молока . - С .481-482
Сквашивание и гелеобразование . - С .482
Отделение сыворотки . - С .482
Состав и выход Кварка . - С .482-483
Изготовление Кварка по технологиям Centri-whey, Thermo и ультрафильтрации . - С .483
Сепарационная технология . - С .483
Технология Термокварк (Thermoquark) . - С .483-485
Технология мембранного фильтрования . - С .485
Механизм кислотного свертывания молока . - С .485-486
Хранение и срок годности . - С .486
Добавление стабилизаторов . - С .486
Кварк из пахты . - С .486-487
Прочие творожные сыры типа Кварка . - С .487-488
СЫРЫ КИСЛОТНОГО СВЕРТЫВАНИЯ . - С .489
Введение . - С .489
Виды сыров кислотно-высокотемпературного свртывания . - С .489-490
Изготовление сыров Кеско Бланко и Панир . - С .490-492
Сыр Рикотта . - С .492-494
КОРИЧНЕВЫЙ СЫВОРОТОЧНЫЙ СЫР . - С .495
Введение . - С .495-496
Разновидности коричневого сывороточного сыра . - С .496
Свойства коричневого сывороточного сыра . - С .496-497
Потребление . - С .497-500
Исторический экскурс . - С .501
Производство . - С .501
Малотоннажное производство . - С .501-502
Крупнотоннажное производство . - С .502-505
Неферментативное потемнение . - С .505-507
Кристаллизация лактозы . - С .507-510
Влияние состава и качества молока и сыворотки . - С .510-511
Обогащение сыра железом . - С .511-512
ПАСТЕРИЗОВАННЫЕ ПЛАВЛЕНЫЕ СЫРЫ И СЫРНЫЕ ПРОДУКТЫ . - С .513
Введение . - С .513-514
Разработка плавленых сырных продуктов . - С .514-517
Классификация плавленых сырных продуктов . - С .517-518
Производство плавленых сырных продуктов . - С .518-522
Основные принципы производства плавленых сырных продуктов . - С .522-528
Значение свойств солей-плавителей в переработке сыра . - С .528-535
Влияние рецептурных ингредиентов на консистенцию и кулинарные характеристики плавленых сырных продуктов и их аналогов . - С .535-549
Влияние производственных режимов на свойства ПСП и АСП . - С .550-553
Параметры состава . - С .553-554
Плавленые сырные продукты с пониженным содержанием солей-плавителей или без них . - С .554-556
Аналоги и заменители сырных продуктов . - С .556-563
Резюме . - С .563-564

УДК

637.33

(470)

(100)

Кл.слова (ненормированные):
СЫРЫ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- МЕМБРАННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ТЕХНОЛОГИИ -- СЫРОДЕЛИЕ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- КОМПОНЕНТЫ -- АССОРТИМЕНТ -- КЛАССИФИКАЦИЯ -- СОЗРЕВАНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- РАССОЛЬНЫЕ СЫРЫ -- ТВОРОЖНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- СЫРОВАРЕННАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- СТАНДАРТИЗАЦИЯ -- РОССИЯ -- СНГ -- СТРАНЫ МИРА
Аннотация: He имеющее аналогов в России и за рубежом двухтомное издание «Сыр. Научные основы и технологии» представляет специалистам и ученым максимально полный актуальный обзор биохимических, микробиологических, физико-химических и технологических аспектов производства и хранения сыров. Рассмотрены вопросы сычужного и кислотного свертывания молока, традиционные и инновационные технологии изготовления различных сыров, а также роль сыров и сырных продуктов в питании человека и их влияние на здоровье. В новейшем издании этого справочника, подготовленного большим коллективом ученых и практиков, описаны основные характеристики состава, созревания и качества основных групп сыров. Второй том посвящен как общим, так и частным технологиям различных групп сыров, в том числе низкожирным сырам и сырам с пониженным содержанием натрия, классификациям сыров, а также используемым в разных странах стандартам и нормативным актам.

Доп.точки доступа:
МакСуини, П. Л. \ред.\; Фокс, П. Ф. \ред.\; Коттер, П. Д. \ред.\; Эверетт, Д. У. \ред.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/637/621540 (1)
Свободных экз. нет
Найти похожие

15.

Тарчоков, Х. Ш.
Влияние регуляторов роста на урожайность зерна гороха в адаптивном земледелии Степной зоны Кабардино-Балкарии / Х. Ш. Тарчоков, Д. А. Тутукова, А. Х. Журтова // Стратегия, приоритеты и достижения в развитии земледелия и селекции сельскохозяйственных растений в Беларуси : материалы Международной научно-практической конференции, посвященной 95-летию Научно-практического центра НАН Беларуси по земледелию (7-8 июля 2022 г.) / Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по земледелию. - Минск : ИВЦ Минфина, 2022. - С. 83-86 : табл. - Библиогр. в конце ст. . - ISBN 978-985-880-246-2

УДК

Кл.слова (ненормированные):
АДАПТИВНОЕ ЗЕМЛЕДЕЛИЕ -- СИСТЕМЫ ЗЕМЛЕДЕЛИЯ -- ГОРОХ -- ЗЕРНОБОБОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- СЕМЕНА -- ИНОКУЛЯЦИЯ -- ПРЕДПОСЕВНАЯ ОБРАБОТКА СЕМЯН -- ПОДГОТОВКА К ПОСАДКЕ И ПОСЕВУ -- БАКТЕРИАЛЬНЫЕ ПРЕПАРАТЫ -- БИОПРЕПАРАТЫ -- БУТОНИЗАЦИЯ -- ФАЗЫ РАЗВИТИЯ РАСТЕНИЙ -- РЕГУЛЯТОРЫ РОСТА РАСТЕНИЙ -- РЕГУЛЯТОРЫ РОСТА -- УРОЖАЙНОСТЬ -- ХОЗЯЙСТВЕННО ПОЛЕЗНЫЕ ПРИЗНАКИ -- УРОЖАЙ ЗЕРНА -- ПРИБАВКА УРОЖАЯ -- УРОЖАЙ -- КАБАРДИНО-БАЛКАРИЯ -- СЕВЕРНЫЙ КАВКАЗ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА -- 22-37
Аннотация: Установлено влияние различных препаратов на урожайность зерна гороха сорта Рассвет в условиях полевого опыта в Степной зоне республики. Предпосевная обработка семян (Альбит, жидкая паста, 50 мл/т +15 л/т семян) и обработка на стадии бутонизации (Альбит, жидкая паста, 30 мл/га +300 л/га воды) демонстрируют наилучшие результаты.

Доп.точки доступа:
Тутукова, Д. А.; Журтова, А. Х.; Национальная академия наук Беларуси; Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по земледелию"Стратегия, приоритеты и достижения в развитии земледелия и селекции сельскохозяйственных растений в Беларуси", международная научно-практическая конференция(2022 ; Жодино)

Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/633/635/626566 (1), ХР (2)
Свободны: ХР (2)
Экз.626566 (ОКД/633/635/626566) занят

Найти похожие

16.

Ятусевич, Антон Иванович (доктор ветеринарных наук ; род. 1947).
Поиск новых эффективных препаратов при гастерофилезе лошадей [] / А. И. Ятусевич, С. И. Стасюкевич // Аграрное образование и наука для агропромышленного комплекса : материалы республиканской научно-практической конференции, Индустриальный парк "Великий камень", 8 июня 2023 г. / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Главное управление образования, науки и кадровой политики, УО "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия", УО "Белорусский государственный аграрный технический университет", УО "Витебская государственная академия ветеринарной медицины", УО "Гродненский государственный аграрный университет". "БЕЛАГРО-2023", белорусская агропромышленная неделя (2023 ; Индустриальный парк "Великий камень"). - Горки : БГСХА, 2023. - С. 120-123. - Библиогр. в конце ст. . - ISBN 978-985-882-365-8

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ЛОШАДИ -- С-Х ЖИВОТНЫЕ -- БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ -- ПАРАЗИТАРНЫЕ БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ -- ГАСТРОФИЛЕЗЫ -- МИАЗЫ -- БОЛЕЗНИ ЖКТ -- ВОЗБУДИТЕЛИ -- ОРГАНИЗМЫ -- ОВОДЫ -- ЭКТОПАРАЗИТЫ -- GASTEROPHILIDAE -- ЖЕЛУДОЧНЫЕ ОВОДЫ -- DIPTERA -- МЕРЫ БОРЬБЫ -- ХИМИОТЕРАПИЯ -- ЛЕЧЕНИЕ -- НОВЫЕ ПРЕПАРАТЫ -- ПРОТИВОПАРАЗИТАРНЫЕ СРЕДСТВА -- ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СРЕДСТВА -- ТЕРАПЕВТИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ -- ФАРМАКОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- ГЕМАТОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- БИОХИМИЯ КРОВИ -- БИОХИМИЯ ТКАНЕЙ И ЖИДКОСТЕЙ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 23-29
Аннотация: Изучена эффективность препарата Интермектин Паста при гастерофилезе лошадей. В результате исследований было установлено, что препарат ветеринарный Интермектин Паста обладает высоким противоэнтомозным эффектом. Побочных явлений от применения препарата и негативного влияния на организм животных выявлено не было. Препарат Интермектин Паста рекомендуется к применению при гастерофилезе лошадей.

Доп.точки доступа:
Стасюкевич, Станислав Иванович (доктор ветеринарных наук ; род. 1967); Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики БеларусьГлавное управление образования, науки и кадровой политики; УО "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия"; УО "Белорусский государственный аграрный технический университет"; УО "Витебская государственная академия ветеринарной медицины"; УО "Гродненский государственный аграрный университет"; "Аграрное образование и наука для агропромышленного комплекса", республиканская научно-практическая конференция(2023 ; Индустриальный парк "Великий камень")

Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/63/627941 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/63/627941 (1), ХР (2)

Найти похожие

17.

619
Т 35

Терапевтическая эффективность "Интермектин пасты" при гастерофилезе лошадей [] / А. И. Ятусевич [и др.] // Ветеринарный журнал Беларуси : [научно-практический журнал]. - 2023. - № 1(18). - С. 73-76. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2413-2187

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ЛОШАДИ -- С-Х ЖИВОТНЫЕ -- БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ -- ГАСТРОФИЛЕЗЫ -- БОЛЕЗНИ ЖКТ -- МИАЗЫ -- ВОЗБУДИТЕЛИ -- ОРГАНИЗМЫ -- ОВОДЫ -- ЭКТОПАРАЗИТЫ -- GASTEROPHILIDAE -- DIPTERA -- желудочные оводы -- МЕРЫ БОРЬБЫ -- ЛЕЧЕНИЕ -- НОВЫЕ ПРЕПАРАТЫ -- ПРОТИВОПАРАЗИТАРНЫЕ СРЕДСТВА -- ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СРЕДСТВА -- ИНТЕРМЕКТИН ПАСТА -- ТЕРАПЕВТИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ -- ФАРМАКОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- ГЕМАТОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- БИОХИМИЯ КРОВИ -- БИОХИМИЯ ТКАНЕЙ И ЖИДКОСТЕЙ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- 23-49
Аннотация: Изучена эффективность препарата "Интермектин Паста", произведенного ООО "Рубикон" (Республика Беларусь), при гастерофилезе лошадей. В результате исследований было установлено, что препарат ветеринарный "Интермектин Паста" обладает высоким противоэнтомозным эффектом. Побочных явлений от применения препарата и негативного влияния на организм животных выявлено не было. Препарат ветеринарный "Интермектин Паста" рекомендуется к применению при гастерофилезе лошадей.

Доп.точки доступа:
Ятусевич, Антон Иванович (доктор ветеринарных наук ; род. 1947); Стасюкевич, С. И.; Петров, В. В.; Столярова, Ю. А.; Патафеев, В. А.; Кузнецова, Д. С.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

18.

Синяков, М. П.
Проблемы инвазионной патологии лошадей / М. П. Синяков // Аграрное образование и наука для агропромышленного комплекса : материалы республиканской научно-практической конференции. Белорусская агропромышленная неделя БЕЛАГРО-2022. Индустриальный парк "Великий камень", 9 июня 2022 г. / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Главное управление образования, науки и кадровой политики, УО "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия", УО "Белорусский государственный аграрный технический университет", УО "Витебская государственная академия ветеринарной медицины", УО "Гродненский государственный аграрный университет". - Горки : БГСХА, 2022. - С. 37-40. - Библиогр. в конце ст.

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ЛОШАДИ -- НЕПАРНОКОПЫТНЫЕ -- С-Х ЖИВОТНЫЕ -- НЕМАТОДОЗЫ ЖИВОТНЫХ -- ГЕЛЬМИНТОЗЫ ЖИВОТНЫХ -- БОЛЕЗНИ ЖКТ -- БОЛЕЗНИ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ -- ИНВАЗИЯ -- ГЕЛЬМИНТЫ -- ПАРАЗИТОЦЕНОЗЫ -- БИОЦЕНОЗЫ -- ВИДОВОЙ СОСТАВ -- СТРУКТУРА СООБЩЕСТВ -- ЛЕЧЕНИЕ -- АНТГЕЛЬМИНТИКИ -- ПРОТИВОПАРАЗИТАРНЫЕ СРЕДСТВА -- ТЕРАПЕВТИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ -- АНТГЕЛЬМИНТНАЯ АКТИВНОСТЬ -- ФАРМАКОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- ПАРАЗИТОЛОГИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- 22-29
Аннотация: В статье приводятся статистические данные по распространению паразитозов желудочно-кишечного тракта лошадей на территории Республики Беларусь в период 2001-2021 гг. Проведен ряд исследований по изучению терапевтической эффективности противопаразитарных препаратов различных фармакологических групп при моно- и полиинвазиях желудочно-кишечного тракта лошадей. Установлена высокая экстенсэффективность препаратов авермектинового ряда (авермектиновая паста 1%, ривертин 1 %, универм) при нематодозах желудочно-кишечного тракта лошадей и гастерофилезе, а также нового комплексного противопаразитарного препарата для лошадей Празимакс при желудочно-кишечных моно- и полиинвазиях.

Доп.точки доступа:
Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь; Главное управление образования, науки и кадровой политики; УО "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия"; УО "Белорусский государственный аграрный технический университет"; УО "Витебская государственная академия ветеринарной медицины"; УО "Гродненский государственный аграрный университет"; Аграрное образование и наука для агропромышленного комплекса, республиканская научно-практическая конференция. Белорусская агропромышленная неделя БЕЛАГРО-2022. Индустриальный парк "Великий камень"(2022 ; Минск)

Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/63/626710 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/63/626710 (1), ХР (2)

Найти похожие

19.

636.1
С 38

Синяков, М. П.
Особенности морфо-биологической характеристики оксиурисов, симптоматики и диагностики болезни / М. П. Синяков, Г. А. Стогначева, Н. Д. Солейчук // Животноводство и ветеринарная медицина = Animal agriculture and veterinary medicine : ежеквартальный научно-практический журнал. - 2020. - № 1(36). - С. 40-44 : рис. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2222-5056

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ЛОШАДИ -- НЕПАРНОКОПЫТНЫЕ -- С-Х ЖИВОТНЫЕ -- ОКСИУРОЗ -- БОЛЕЗНИ ЖКТ -- НЕМАТОДОЗЫ ЖИВОТНЫХ -- ИНВАЗИЯ -- ДИАГНОСТИКА -- СИМПТОМЫ -- КЛИНИЧЕСКИЕ ПРИЗНАКИ -- НЕМАТОДЫ -- ЯЙЦА ПАРАЗИТОВ -- СТАДИИ РАЗВИТИЯ ЖИВОТНЫХ -- МОРФОЛОГИЧЕСКИЕ ПРИЗНАКИ -- ДЕГЕЛЬМИНТИЗАЦИЯ -- ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ -- АНТГЕЛЬМИНТИКИ -- ПРОТИВОПАРАЗИТАРНЫЕ СРЕДСТВА -- ЭФФЕКТИВНОСТЬ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 20-17
Аннотация: В последние годы в Республике Беларусь активно создаются фермерские хозяйства, увеличивается поголовье лошадей на частных подворьях. Перспективным направлением является конный туризм и спортивное коневодство. Лошади являются незаменимыми продуцентами ряда биологически активных веществ в биологической и медицинской промышленности. Эффективное ведение отрасли современного коневодства сдерживают различные причины, среди которых немаловажную роль играют инвазионные болезни. Научные исследования по изучению распространения кишечных паразитозов лошадей Беларуси свидетельствуют о высокой степени экстенсивности и интенсивности инвазии кишечными стронгилятами, параскарисами, оксиурисами и аноплоцефалами в виде моно- и полиинвазий. Приводятся статистические данные по распространению оксиурозной инвазии лошадей на территории Республики Беларусь в ассоциации с доминирующими компонентами паразитоценоза желудочно-кишечного тракта. Установлено, что оксиуроз лошадей имеет широкое распространение в различных природно-географических зонах Беларуси. В 100 % случаев отмечается ассоциативное течение оксиурозной инвазии с другими паразитами желудочно-кишечного тракта, среди которых доминирующими компонентами являются кишечные стронгилята, параскарисы, гастерофилюсы, аноплоцефалиды. Представлена морфологическая и биологическая характеристика оксиурисов, а также скрининг эффективности методов прижизненной диагностики оксиурозной инвазии лошадей. При этом отмечено, что характерной симптоматикой при полиинвазиях, вызванных паразитами желудочно-кишечного тракта, является зуд в области ануса и как следствие, образование "зачеса" у корня хвоста. Установлено, что высокодостоверным методом прижизненной диагностики оксиуроза лошадей является диагностическая обработка препаратами авермектинового ряда (авермектиновая паста 1 %, ривертин 1 %, универм) и группы бензимидазолов (альбендазол, фенбендазол).

Доп.точки доступа:
Стогначева, Г. А.; Солейчук, Н. Д.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

20.

619
С 38

Синяков, М. П.
Ассоциативные паразитозы желудочно-кишечного тракта лошадей и оценка эффективности противопаразитарных препаратов / М. П. Синяков // Весці Нацыянальнай акадэміі навук Беларусі. Серыя аграрных навук = Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук = Proceedings of the National Academy of Sciences of Belarus. Agrarian series. - 2021. - Т. 59, № 2. - С. 220-231 : рис. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 1817-7204

УДК

Кл.слова (ненормированные):
КОНЕВОДСТВО -- ЖИВОТНОВОДСТВО -- ЛОШАДИ -- С-Х ЖИВОТНЫЕ -- ПИЩЕВАРИТЕЛЬНАЯ СИСТЕМА -- АНАТОМИЯ ЖИВОТНЫХ -- ПАРАЗИТАРНЫЕ БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ -- СТРОНГИЛЯТОЗЫ -- НЕМАТОДОЗЫ ЖИВОТНЫХ -- ДИАГНОСТИКА -- ЛЕЧЕНИЕ -- ПРОТИВОПАРАЗИТАРНЫЕ СРЕДСТВА -- ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СРЕДСТВА -- АНТГЕЛЬМИНТИКИ -- ПРОТИВОПАРАЗИТАРНЫЕ СРЕДСТВА -- ТЕРАПЕВТИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ -- ФАРМАКОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ -- ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 21-22
Аннотация: Инвазионные болезни лошадей являются актуальной проблемой в коневодческий отрасли Республики Беларусь, а также стран ближнего и дальнего зарубежья. Основную роль среди паразитарной патологии занимают гельминты тонкого и толстого отделов кишечника, а также личинки гастерофилюсов. При ассоциативном течении они являются причиной значительных экономических потерь, связанных с ростом и развитием переболевшего молодняка, снижением работоспособности, выносливости животных, повышением восприимчивости к другим болезням и даже гибели животных. Проведение плановых лечебно-профилактических мероприятий с применением антигельминтиков широкого спектра действия является приоритетной мерой снижения экономического ущерба в развитии отрасли коневодства. Приводятся сведения по распространению паразитозов желудочно-кишечного тракта лошадей на территории Республики Беларусь в период 2004-2020 гг. Представлен видовой состав паразитов лошадей, локализующихся в желудке, тонком и толстом кишечнике. Изучены данные по экстенсивности и интенсивности инвазий лошадей паразитоценозами пищеварительного тракта в возрастном аспекте. Исследована терапевтическая эффективность противопаразитарных препаратов различных фармакологических групп при моно- и полиинвазиях желудочно-кишечного тракта лошадей. Показана высокая экстенсэффективность препаратов авермектинового ряда (авермектиновая паста 1 %, ривертин 1 %, универм) при нематодозах желудочно-кишечного тракта лошадей и гастерофилезе. Установлена высокая эффективность от применения нового комплексного противопаразитарного препарата для лошадей "Празимакс" при моно- и полиинвазиях, вызванных паразитами желудочно-кишечного тракта, среди которых нематоды тонкого и толстого кишечника, личинки гастерофилюсов и цестоды вида Anoplocephala perfoliata. Данные о распространении ассоциативного течения паразитоценозов пищеварительного тракта лошадей, возрастной и сезонной динамики позволят ветеринарным специалистам своевременно поставить диагноз, провести дифференциальную диагностику, определить оптимальные сроки диагностических, лечебных и профилактических обработок с учетом специфики паразитоценоза.

Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

1-20 21-40 41-43

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси