19940914113814.6 T30 Technologia sporzadzania kompostow [Текст] / WODR Bratoszewice; Oprac. Hanicz Szweczyk K., Stuczynski T. - б.м. : б.и., б.г. - 7s. - 0.00
Кл.слова (ненормированные): Компостирование -- компосты -- органические удобрения -- компоненты -- азот -- углерод -- участки -- дозревание -- использование -- приготовление -- зарубежный опыт -- польша Аннотация: Технология приготовления компостов и получение биологически чистого удобрения. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Симоненко, В. П. Способ получения ооцитов и его влияние на дозревание, оплодотворение и получение эмбрионов крупного рогатого скота вне организма [] / В.П. Симоненко> // Интенсификация производства продуктов животноводства : Материалы международной научно-производственной конференции. - Жодино, 2002. - С. 66
Кл.слова (ненормированные): яйцеклетка -- размножение животных -- яичники -- половые органы самок -- Беларусь -- СНГ Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Негрецкий, В. А. К вопросу о гормональной регуляции послеуборочного дозревания семян озимых хлебных злаков [] / В. А. Негрецкий, Р. Ф. Процко> // Регуляция роста, развития и продуктивности растений : материалы Международной научной конференции. - Минск, 1999. - С. 78а
Кл.слова (ненормированные): ЭНДОГЕННЫЕ РЕГУЛЯТОРЫ РОСТА -- РЕГУЛЯТОРЫ РОСТА РАСТЕНИЙ -- ПШЕНИЦА -- ЯЧМЕНЬ -- ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ОЗИМЫЕ КУЛЬТУРЫ -- С-Х КУЛЬТУРЫ -- ПОСЛЕУБОРОЧНОЕ ДОЗРЕВАНИЕ -- ПОСЛЕУБОРОЧНЫЙ ПЕРИОД -- СТРАТИФИКАЦИЯ -- ПРЕДПОСЕВНАЯ ОБРАБОТКА СЕМЯН -- БИОСИНТЕЗ БЕЛКА -- БИОСИНТЕЗ -- УКРАИНА -- СНГ Доп.точки доступа: Процко, Р.Ф. Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Thompson, A. K. Fruit and vegetables: harvesting, handling and storage [Text] / A. K. Thompson. - second edition. - Oxford : Blackwell publishing, 2003. - 460 p. : рис., табл. - Библиогр.: с. 373-443. - Предм. указ.: с. 445-460. - ISBN 1-4051-0619-0 Перевод заглавия: Фрукты и овощи: выращивание, уборка и хранение
Кл.слова (ненормированные): ПЛОДЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПЛОДООВОЩНАЯ ПРОДУКЦИЯ -- ПРОДУКЦИЯ РАСТЕНИЕВОДСТВА -- ОВОЩИ -- ВЫРАЩИВАНИЕ -- УБОРКА УРОЖАЯ -- ПОСЛЕУБОРОЧНОЕ ДОЗРЕВАНИЕ -- ПОСЛЕУБОРОЧНАЯ ОБРАБОТКА -- ОХЛАЖДЕНИЕ -- АГРОТЕХНИКА -- ХРАНЕНИЕ -- УПАКОВКА -- СОХРАННОСТЬ -- БИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- БОЛЕЗНИ РАСТЕНИЙ Аннотация: Монография, второе издание. Фрукты и овощи: выращивание, уборка и хранение. Физиологические факторы выращивания урожая. Риски. Выращивание и уборка. Предварительное охлаждение. Паковка. Послеуборочная обработка. Хранение. Болезни. Сохранность. Дозревание. Маркетинг и транспорт. Послеуборочные технологии по видам овощей и фруктов. Держатели документа: БелСХБ Экземпляры всего: 1 ОКД/633/635/585517 (1) Свободны: ОКД/633/635/585517 (1) |
И 46 Ильина, Е. В. Исследование процесса замачивания пивоваренного ячменя [] / Е. В. Ильина> // Империя напитков : специализированный рекламно-аналитический журнал. - 2007. - № 6. - С. 13-14
Кл.слова (ненормированные): ПИВОВАРЕННЫЕ СОРТА -- ТЕХНИЧЕСКИЕ СОРТА -- ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ПОСЛЕУБОРОЧНОЕ ДОЗРЕВАНИЕ -- ПОСЛЕУБОРОЧНАЯ ОБРАБОТКА -- ГИББЕРЕЛЛИНЫ -- ЭНДОГЕННЫЕ РЕГУЛЯТОРЫ РОСТА -- СПОСОБЫ ОБРАБОТКИ -- ОБРАБОТКА -- ВЛАГОПЕРЕНОС -- ВЛАГООТДАЧА -- ВОДНО-ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- КАЧЕСТВО СЕМЯН -- КАЧЕСТВО -- РАСЧЕТ -- ФОРМУЛЫ -- ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- МЕТОДИКА -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Алешко, И. И. Зависимость длительности хранения яблок от скорости гидролиза нуклеозид-5'-трифосфатов в различные периоды хранения [Текст] / И. И. Алешко, И. М. Русина> // Материалы IX международной студенческой научной конференции. - Гродно, 2008. - С. 240. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова (ненормированные): ПЛОДЫ -- ГИДРОЛИЗ -- ХИМИЧЕСКИЕ РЕАКЦИИ -- ФЕРМЕНТЫ -- ПОСЛЕУБОРОЧНОЕ ДОЗРЕВАНИЕ -- ПОСЛЕУБОРОЧНАЯ ОБРАБОТКА -- ЛЕЖКОСТЬ -- ХОЗЯЙСТВЕННО ПОЛЕЗНЫЕ ПРИЗНАКИ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- ГРОДНЕНСКАЯ ОБЛ -- БЕЛАРУСЬ Доп.точки доступа: Русина, И. М. Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Золотарев, В. Н. Культура райграса однолетнего (биология, селекция, семеноводство, использование в кормопроизводстве) [] / В. Н. Золотарев, В. А. Катков, П. А. Чекмарев ; рец.: И. В. Савченко, А. А. Панов ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации. - Москва : Росинформагротех, 2010. - 330 с. : табл. - ISBN 978-5-7367-0734-8 : 34800 р. Содержание: БОТАНИЧЕСКАЯ, БИОЛОГИЧЕСКАЯ И ХОЗЯЙСТВЕННАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАЙГРАСА ОДНОЛЕТНЕГО. ИСТОРИЯ ВВЕДЕНИЯ В КУЛЬТУРУ. СОРТА . - С .6 Основные виды райграса и их значение . - С .6-10 Райграс однолетний . - С .10-25 СЕЛЕКЦИЯ РАЙГРАСА . - С .25 Понятие сорта, использование в производстве . - С .25-32 Цели, задачи и способы их достижения при селекционном улучшении райграса однолетнего . - С .32-33 Исходный материал . - С .33-36 Методы создания сортов . - С .36-37 Техника работы в питомниках отбора и оценка лучших клонов на комбинационную способность . - С .37-39 Автополиплоидия в селекции райграса однолетнего . - С .39 Выбор исходного материала для полиплоидизации . - С .39-42 Методы получения тетраплоидов и их отборов из миксоплоидных популяций . - С .42-45 Межродовая и межвидовая гибридизация . - С .45-50 Использование гетерозиса . - С .50-52 СЕМЕНОВОДСТВО РАЙГРАСА ОДНОЛЕТНЕГО . - С .52-53 Общие вопросы агротехники . - С .53 Закладка специальных сортовых семенных посевов . - С .53-54 Выбор участков, требования к почвам . - С .54-55 Севообороты и предшественники . - С .55-56 Пространственная изоляция . - С .56-57 Обработка почвы . - С .57-59 Известкование почв . - С .59-61 Требования к посевному материалу . - С .61-68 Сортовое семеноводство райграса однолетнего . - С .68 Агроэкологическое районирование семеноводства райграса однолетнего . - С .68-70 Специализация семеноводства с учетом агроэкологических условий . - С .70-87 Биологические особенности роста и развития райграса однолетнего в семенной культуре . - С .87-95 Влияние глубины заделки семян на полевую всхожесть и семенную продуктивность райграса однолетнего . - С .95-103 Влияние сроков посева на формирование структуры семенного травостоя и урожайность семян . - С .103-110 Закономерности формирования урожайности семян райграса однолетнего при разной плотности посева . - С .110-122 Применение удобрений . - С .131-142 Влияние режимов использования травостоя райграса однолетнего на урожайность семян . - С .142-148 Биологические особенности развития семян райграса однолетнего . - С .148-153 Биология созревания, сроки и способы уборки семенных посевов райграса однолетнего . - С .153-163 Посевные качества семян и их послеуборочное дозревание . - С .163-170 Отличительные особенности и основные принципы семеноводства индуцированных тетраплоидных сортов райграса . - С .170-177 Сушка семян . - С .177-182 Очистка семян . - С .182-189 Хранение семян . - С .189-196 Защита посевов райграса от сорняков . - С .196-211 ВОЗДЕЛЫВАНИЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ РАЙГРАСА ОДНОЛЕТНЕГО HA КОРМ . - С .211-212 Возделывание райграса однолетнего в одновидовых посевах . - С .212-225 Подсевные посевы райграса однолетнего . - С .225-241 Эффективность посева райграса однолетнего в составе поливидовых яровых травосмесей . - С .241-262 Поукосные и пожнивные посевы райграса . - С .262-268 Использование райграса однолетнего в качестве покровной культуры . - С .268-274 Использование райграса однолетнего в лугопастбищном хозяйстве . - С .274-280 ИСПОЛЬЗОВАНИЕ РАЙГРАСА ОДНОЛЕТНЕГО ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОРМОВ . - С .280 Общая характеристика и кормовые достоинства райграса и его травосмесей . - С .280-297 Приготовление объемистых кормов из райграса и его смесей . - С .297-316
Кл.слова (ненормированные): РАЙГРАС ОДНОЛЕТНИЙ -- LOLIUM MULTIFLORUM VAR WESTERWOLDICUM -- LOLIUM -- СИСТЕМАТИКА -- БОТАНИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ -- КОРМОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- С-Х КУЛЬТУРЫ -- СЕЛЕКЦИЯ -- КОРМОПРОИЗВОДСТВО -- СЕМЕНА -- СОРТА -- ИСХОДНЫЙ МАТЕРИАЛ -- АГРОТЕХНИКА -- АГРОЭКОЛОГИЧЕСКОЕ ЗОНИРОВАНИЕ -- ЗОНИРОВАНИЕ -- ОБЪЕМИСТЫЕ КОРМА -- РАСТИТЕЛЬНЫЕ КОРМА -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА Аннотация: Представлен обобщенный материал результатов исследований по систематике, ботанике, биологии, селекции, семеноводству и практическому использованию в кормопроизводстве райграса однолетнего. Приведен анализ состояния селекции и сортового семеноводства райграса. Определены перспективные направления по селекции, сортовому семеноводству, полевому кормопроизводству и технологиям заготовки консервированных кормов. Доп.точки доступа: Катков, В. А.; Чекмарев, П. А.; Савченко, И. В. \рец.\; Панов, А. А. \рец.\; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Экземпляры всего: 1 ОКД/633.2/599059 (1) Свободны: ОКД/633.2/599059 (1) |
Технология отрасли (приемка, обработка и хранение масличных семян) [] : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 655600 "Производство продуктов питания из растительного сырья" по специальности 260401 "Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов" / С. К. Мустафаев [и др.] ; ред. Е. П. Корнена ; рец.: В. Г. Щербаков, С. Ф. Быкова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2012. - 246 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 246. - ISBN 978-5-98879-141-6 : 468000 р. Приложения: с. 237-245
Кл.слова (ненормированные): ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- СЕМЕНА -- МАСЛИЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ТЕХНИЧЕСКИЕ КУЛЬТУРЫ -- ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ -- ХАРАКТЕРИСТИКИ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАЧЕСТВА -- КАЧЕСТВО -- ОЧИСТКА -- СУШКА -- ПОСЛЕУБОРОЧНОЕ ДОЗРЕВАНИЕ -- ПОСЛЕУБОРОЧНАЯ ОБРАБОТКА -- РЕЖИМ ХРАНЕНИЯ -- ХРАНИЛИЩА -- АКТИВНОЕ ВЕНТИЛИРОВАНИЕ -- ВЕНТИЛЯЦИЯ Аннотация: Дана характеристика технологических свойств различных видов масличного сырья, изложены научные и практические основы производственных процессов его обработки перед хранением и переработкой, рассмотрены вопросы рационального хранения масличных семян. Доп.точки доступа: Мустафаев, С. К.; Мхитарьянц, Л. А.; Корнена, Е. П.; Мартовщук, Е. В.; Корнена, Е. П. \ред.\; Щербаков, В. Г. \рец.\; Быкова, С. Ф. \рец.\ Экземпляры всего: 1 ОКД/633.8/603121 (1) Свободны: ОКД/633.8/603121 (1) |
Головоченко, А. П. Особенности адаптивной селекции яровой мягкой пшеницы в лесостепной зоне Среднего Поволжья [] : (монография) / А. П. Головоченко ; рец.: А. М. Медведев, В. В. Глуховцев ; Российская академия сельскохозяйственных наук, Поволжский научно-исследовательский институт селекции и семеноводства им. П. Н. Константинова. - Кинель : [б. и.], 2001. - 380 с. : табл. - Библиогр.: с. 358-377. - Б. ц. Приложения: с. 355-357 Содержание: АГРОКЛИМАТИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ ЛЕСОСТЕПНОЙ ЗОНЫ СРЕДНЕГО ПОВОЛЖЬЯ . - С .7 Ареал лесостепной зоны Среднего Поволжья . - С .7-10 Классификация условий вегетации яровой пшеницы . - С .10 Критерии и методика классификации засух и условий лет . - С .10-17 Фактология засух и условий лет за период 1980-2000 гг. . - С .17-25 Абиотические и биотические факторы развития яровой пшеницы в лесостепной зоне . - С .25-26 Факторы внешней среды . - С .26-29 Лимитирующие абиотические факторы . - С .29-34 Зоны действия факторов внешней среды. Классификация зон . - С .34-41 Биотические факторы . - С .41-49 ИСХОДНЫЙ МАТЕРИАЛ СЕЛЕКЦИИ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ . - С .49 Исходный материал в селекции на высокую продуктивность, качество и устойчивость к неблагоприятным факторам внешней среды . - С .49 Эволюция исходного материала селекции яровой пшеницы в Поволжском НИИСС . - С .49-55 Источники устойчивости к бурой листовой ржавчине (Puccinia recondita f. sp. Tritici Erikss. Et Henn.) . - С .55-64 Источники устойчивости к мучнистой росе (Erysiphe graminis Т.) . - С .64-65 Источники высокой засухоустойчивости . - С .65-66 Источники высокого качества зерна . - С .66-68 Источники селекционно-ценных признаков . - С .68-73 Источники устойчивости к пыльной (Ustilago tritici (Pers) lens.) и твердой головне (Tilletia caries (DS) Tul. и Т. levis Kuech.) . - С .73-74 Устойчивость к корневым гнилям . - С .74-75 Источники устойчивости к стеблевому хлебному пилильщику . - С .75-77 Методика, годы и объем материала исследований . - С .77 Методика, питомники и объем селекционной работы . - С .77-81 Специальные опыты . - С .81-82 Оригинальные методики . - С .82-84 ЗЕРНОВАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ АГРОЦЕНОЗА ЯРОВОЙ ПШЕНИЦЫ В ЛЕСОСТЕПНОЙ ЗОНЕ СРЕДНЕГО ПОВОЛЖЬЯ . - С .84-85 Уровни проявления и изменчивости параметров зерновой продуктивности посева яровой мягкой пшеницы . - С .85 Урожайность посева . - С .85-88 Плотность посева . - С .88-92 Продуктивность растения и колоса . - С .92-96 Характер изменений показателей продуктивности агроценоза и растений среднеспелых сортов яровой мягкой пшеницы . - С .96-101 Оптимальная плотность посева и модель оптимального агроценоза . - С .101-102 Методика оценки эффективности посевов яровой пшеницы при различных нормах высева . - С .102-105 Оптимальная норма высева . - С .105-109 Модельные параметры агроценоза для оптимальной продуктивности посева яровой мягкой пшеницы . - С .109-111 Продуктивная кустистость и урожайность . - С .111-120 Урожайность и агрометеорологические факторы. Особенности реакции сортов на засуху . - С .120-130 ОСОБЕННОСТИ АДАПТИВНОЙ СЕЛЕКЦИИ ЯРОВОЙ МЯГКОЙ ПШЕНИЦЫ HA ВЫСОКУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ И УСТОЙЧИBOCTЬ К НЕБЛАГОПРИЯТНЫМ ФАКТОРАМ ВНЕШНЕЙ СРЕДЫ В ЛЕСОСТЕПИ СРЕДНЕГО ПОВОЛЖЬЯ . - С .130-132 Создание гибридных популяций, подбор родительских пар для скрещиваний . - С .132-144 Наследование элементов продуктивности растения пшеницы . - С .144 Методика исследований . - С .144-150 Результаты исследований . - С .150-155 Показатели отбора в селекции на высокую продуктивность растений агроценоза яровой мягкой пшеницы . - С .155-156 Показатели отбора растений с высокой продуктивностью . - С .156-165 Признаки отбора на засухоустойчивость . - С .165-174 Показатели отбора в селекции на высокую продуктивность агроценоза яровой мягкой пшеницы . - С .174-179 Отбор в селекции на устойчивость к биотическим факторам . - С .179-181 Отбор в селекции на устойчивость к болезням . - С .181-194 Отбор в селекции на устойчивость к вредителям . - С .194-204 Отборы по комплексу биотических факторов . - С .204-206 Особенности адаптивной селекции по длине вегетационного периода яровой мягкой пшеницы . - С .206-207 Длительность вегетации и погодные факторы . - С .207-214 Урожайность и вегетационный период . - С .214-216 Возможности селекции на адаптацию длительности вегетации яровой пшеницы . - С .216-220 Оценка реакции сортов и гибридов яровой пшеницы по продуктивности на изменения условий внешней среды . - С .220-221 Методика оценки экологической пластичности и стабильности сортов пшеницы . - С .221-229 Оценка реакции сортов и гибридов по продуктивности на изменения условий внешней среды . - С .229-241 Изменчивость количественных признаков . - С .241-245 Схема селекционного процесса . - С .245-249 Продуктивность и устойчивость новых селекционных сортов . - С .249-263 ОСОБЕННОСТИ АДАПТИВНОЙ СЕЛЕКЦИИ НА ВЫСОКОЕ КАЧЕСТВО ЗЕРНА ЯРОВОЙ МЯГКОЙ ПШЕНИЦЫ В СРЕДНЕВОЛЖСКОМ РЕГИОНЕ . - С .263-264 Условия и методика проведения исследований . - С .264-270 Уровень проявления и изменчивость показателей качества зерна . - С .270-274 Корреляция показателей качества зерна. Оценка их селекционной ценности . - С .274-275 Информационная емкость показателей качества . - С .275-286 Селекционная ценность показателей качества . - С .286-291 Индексы качества сорта и фаринограммы теста . - С .291-300 Качество зерна, продуктивность и внешняя среда . - С .300-303 Агроклиматические факторы и качество зерна . - С .303-306 Параметры агроценоза и качество зерна . - С .306-308 Урожайность и качество зерна . - С .308-310 Качество клейковины и дозревание зерна . - С .310-317 Селекция на высокое качество зерна . - С .317 Особенности местного исходного материала по компонентному составу глиадина . - С .317-321 Наследование показателей качества зерна . - С .321-323 Показатели отбора . - С .323-326 Модельные параметры сорта по качеству зерна . - С .326-328 Результаты селекции на высокое качество зерна и урожайность яровой мягкой пшеницы . - С .328-333 Схема селекции на высокое качество зерна яровой мягкой пшеницы . - С .333-337 АДАПТИВНЫЙ ПОТЕНЦИАЛ СОРТОВ ЯРОВОЙ МЯГКОЙ ПШЕНИЦЫ В ЛЕСОСТЕПИ СРЕДНЕГО ПОВОЛЖЬЯ . - С .337 Оценка адаптивного потенциала сортов яровой пшеницы . - С .337-343 Агроэкологический паспорт сорта . - С .343-349 Общие выводы и предложения практике селекции . - С .349-355
Кл.слова (ненормированные): ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ЯРОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ПШЕНИЦА МЯГКАЯ -- TRITICUM AESTIVUM -- TRITICUM -- ЛЕСОСТЕПЬ -- ФИЗИКО-ГЕОГРАФИЧЕСКИЕ ЗОНЫ -- АГРОКЛИМАТОЛОГИЯ -- КЛИМАТОЛОГИЯ -- ИСХОДНЫЙ МАТЕРИАЛ -- ХОЗЯЙСТВЕННО ПОЛЕЗНЫЕ ПРИЗНАКИ -- УСТОЙЧИВОСТЬ К ФИЗИЧЕСКИМ ФАКТОРАМ -- УСТОЙЧИВОСТЬ -- ОТБОР -- УСТОЙЧИВОСТЬ К БОЛЕЗНЯМ -- КАЧЕСТВО ЗЕРНА -- КАЧЕСТВО -- АДАПТИВНОЕ ЗЕМЛЕДЕЛИЕ -- СИСТЕМЫ ЗЕМЛЕДЕЛИЯ -- АДАПТИВНОСТЬ -- БИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- АБИОТИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ -- ФАКТОРЫ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ -- ЗАСУХА -- НЕБЛАГОПРИЯТНЫЕ ПОГОДНЫЕ УСЛОВИЯ -- ЕВРОПЕЙСКАЯ ЧАСТЬ РФ Аннотация: В данной работе представлены результаты многолетних (1980-2000 гг.) исследований автора в области методологии адаптивной селекции яровой мягкой пшеницы в лесостепной зоне Средневолжского региона. Рассмотрены вопросы классификации засух, зон действия факторов внешней среды, формирования исходного материала селекции яровой пшеницы, оценки оптимальной плотности посева и модели продуктивности агроценоза и качества сорта в благоприятные, средние и неблагоприятные годы. Изучены особенности адаптивной селекции пшеницы на высокую продуктивность и качество зерна. Обоснованы показатели отбора и их использование в селекционных питомниках в зависимости от сочетания абио-биотических факторов в онтогенезе растений пшеницы. Разработаны показатели экологической пластичности и стабильности сортов при их испытании минимум на двух контрастных агрофонах, дан расчет обобщенного индекса качества сорта. Предложены для практического использования количественные характеристики адаптации сортов пшеницы к условиям внешней среды - - индекс адаптивности и адаптивный потенциал сорта. Разработан агроэкологический паспорт нового сорта яровой пшеницы Кинельская 60. Доп.точки доступа: Медведев, А. М. \рец.\; Глуховцев, В. В. \рец.\; Российская академия сельскохозяйственных наук; Поволжский научно-исследовательский институт селекции и семеноводства им. П. Н. Константинова Экземпляры всего: 1 ОКД/631.5/604710 (1) Свободны: ОКД/631.5/604710 (1) |
Попков, В. А. Чеснок: биология, технология, экономика / В. А. Попков ; рец.: В. В. Скорина, Н. П. Купреенко, Т. М. Карбанович. - Минск : Наша Идея, 2012. - 768 с. : цв.ил., табл., рис. - Библиогр.: с. 754-764. - ISBN 978-985-90199-9-9 : Б. ц. Приложения: 603-611, 733-752 Содержание: МИРОВОЙ РЫНОК ЧЕСНОКА . - С .7 Чеснок в мире . - С .7 Производство чеснока . - С .7-11 Торговля чесноком . - С .12 Тенденции и перспективы потребления чеснока в Европе и мире . - С .12-15 Производство чеснока в Беларуси . - С .15 Производство и потребление чеснока . - С .15-21 Почвенно-климатические условия выращивания чеснока . - С .21-24 Организационные аспекты производства чеснока . - С .25-28 Фотогалерея. Чеснок в искусстве . - С .29 Происхождение и распространение чеснока . - С .30-31 ПРОИСХОЖДЕНИЕ И НАРОДНОХОЗЯЙСТВЕННОЕ ЗНАЧЕНИЕ ЧЕСНОКА . - С .38 Происхождение и распространение . - С .38-40 Использование в пищу . - С .40-43 Химический состав чеснока . - С .43-47 Лечебные свойства чеснока . - С .48-55 Чеснок в роли средства биологической защиты растений от болезней и вредителей . - С .55-56 БОТАНИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА И БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ЧЕСНОКА . - С .62 Классификация видов чеснока . - С .62-68 Морфологическая характеристика . - С .68-86 Биологические особенности . - С .86-89 Требования к условиям среды . - С .89-94 Влияние внешних условий на рост луковицы и образование зубков . - С .94-98 Цветение . - С .98-102 ОПТИМИЗАЦИЯ ПИТАТЕЛЬНОГО РЕЖИМА ЧЕСНОКА . - С .104-105 Методы определения потребности чеснока в элементах питания . - С .105-115 Оптимизация азотного питания . - С .115-125 Оптимизация фосфорного питания . - С .125-131 Калийное питание . - С .131-138 Магний - один из главных элементов для чеснока . - С .138-139 Принципы внесения фосфорно-калийных и магниевых удобрений под чеснок . - С .139-145 Сера . - С .145-146 Роль микоризных грибов в минеральном питании луковых культур, включая чеснок . - С .146-149 Известкование . - С .149-153 Микроэлементы - «витамины» для чеснока . - С .153-157 Органические удобрения . - С .157-162 СПОСОБЫ РАЗМНОЖЕНИЯ, СЕЛЕКЦИЯ И СЕМЕНОВОДСТВО ЧЕСНОКА . - С .166 Способы размножения и селекция . - С .166-173 Семеноводство . - С .173-188 СОРТА ЧЕСНОКА . - С .189-191 Сорта, разрешенные к применению в Республике Беларусь . - С .191-195 Сорта, разрешенные к применению в Российской Федерации . - С .195-202 Классификация сортов зарубежной селекции . - С .203-210 Сорта чеснока (фотообзор) . - С .211-214 КОМПЛЕКСНАЯ МЕХАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА ЧЕСНОКА . - С .217 Трудоемкость . - С .217 Анализ уровня технического оснащения . - С .217-234 Фотообзор технических средств для выращивания чеснока . - С .236-242 ОРОШЕНИЕ . - С .248 Оценка климатических условий и необходимость орошения в Беларуси . - С .248-261 Орошение чеснока . - С .261-263 АГРОТЕХНИКА ВЫРАЩИВАНИЯ ЧЕСНОКА . - С .271 Общие агротехнические аспекты . - С .271 Подготовка почвы . - С .271-273 Подготовка семенного материала . - С .273-276 Обеззараживание семян . - С .276-278 Сроки посадки/сева . - С .278-279 Норма посадки . - С .279-288 Посадка: способы, схемы . - С .288-296 Уход за посадками . - С .296-298 Поддержание почвы в междурядьях в рыхлом состоянии и борьба с сорняками . - С .298-300 Технология получения зеленого чеснока . - С .300-303 Агротехника выращивания озимого стрелкующегося чеснока . - С .304 Подготовка семенного материала и сроки посадки . - С .304-308 Разделение луковиц . - С .308-309 Способы и схемы посадки . - С .309-310 Как повысить степень перезимовки озимого чеснока? . - С .310-315 Уход за посевами (полив, удаление стрелок) . - С .315-317 Уборка . - С .317 Особенности посадки озимого чеснока весной . - С .317-318 Способ выращивания озимого чеснока для промпереработки . - С .318-319 Агротехника выращивания ярового (нестрелкующегося) чеснока . - С .321 Влияние температуры хранения на урожайность и скороспелость ярового чеснока . - С .321-323 Предпосевная подготовка . - С .323 Посадка . - С .324-325 Уход за посевами . - С .325-326 Способ выращивания элитных семян ярового чеснока . - С .326-327 Особенности возделывания нестрелкующего чеснока в Украине . - С .327-334 Севочная культура чеснока . - С .336 Преимущества возделывания стрелкующегося чеснока из бульбочек . - С .336-337 Технология получения воздушных луковичек . - С .337-352 Выращивание чеснока из севка . - С .352 Особенности возделывания чеснока из однозубок . - С .353-356 Беспересадочная двухлетняя культура чеснока . - С .356-360 Способ возделывания чеснока из воздушных луковичек (патент) . - С .361-364 Культура чеснока через озимь . - С .364-365 Биоэнергетическая оценка эффективности возделывания чеснока . - С .365-369 Фотообзор выращивания чеснока . - С .370-382 ЗАЩИТА ЧЕСНОКА ОТ СОРНЯКОВ . - С .384 Биологические особенности сорных растений и их классификация . - С .384-386 Распространение и вредоносность сорных растений . - С .386-394 Вредоносность сорных растений в посевах чеснока . - С .394-458 БОЛЕЗНИ И ВРЕДИТЕЛИ ЧЕСНОКА И МЕРЫ БОРЬБЫ С НИМИ . - С .460 Болезни чеснока . - С .460-462 Бактериальные болезни . - С .463-466 Грибные болезни . - С .466-504 Нематодные болезни . - С .505-506 Вирусные болезни . - С .506-512 Неинфекционные болезни . - С .512-517 Болезни чеснока (иллюстрированный каталог) . - С .518-529 Вредители чеснока . - С .530 Луковый скрытнохоботник . - С .530 Луковый листоед (луковая трещалка) . - С .531 Луковая моль . - С .532-533 Луговой мотылек . - С .533-534 Луковая муха (луковая цветочница) . - С .534-535 Минирующие мухи . - С .535-537 Луковая журчалка . - С .538 Точило луковый серый . - С .538-539 Чесночная муха . - С .539-540 Клещи . - С .540 Чесночный четырехногий клещ . - С .540-541 Луковый (корневой) клещ . - С .542 Бурый пшеничный клещ . - С .542-545 Трипсы . - С .545 Луковый (табачный) трипс . - С .545-548 Трипс черноволосистый . - С .548-549 Семейство Щелкуны . - С .549-550 Ногохвостки (Collembola) . - С .550-551 Сминтур зеленый (люцерновая блоха) - новый вредитель чеснока . - С .551-553 Чесносный долгоносик . - С .553 Медведка обыкновенная . - С .553-555 Крот европейский, обыкновенный . - С .555-557 Вредители чеснока (иллюстрированный каталог) . - С .558-565 Меры борьбы с болезнями и вредителями . - С .566 Нехимические меры борьбы . - С .566-570 Химические меры борьбы . - С .570-571 Как работают фунгициды? . - С .571-577 Что нужно знать об инсектицидах . - С .577-584 Резистентность вредных организмов . - С .584-588 Осторожно! Баковая смесь . - С .588-595 Дженерики . - С .595-602 Рекомендации автора по химической защите чеснока от вредителей и болезней : приложение 1. - С .603-607 Перечень средств защиты, разрешенных к применению на овощных культурах, включая чеснок, на территории Республики Беларусь с 2011 года : приложение 2. - С .608-611 УБОРКА И ПОСЛЕУБОРОЧНАЯ ОБРАБОТКА ЧЕСНОКА . - С .614 Сроки уборки чеснока . - С .614-615 Подготовка чеснока к уборке . - С .615-616 Способы и механизация уборки чеснока . - С .616-621 Послеуборочная обработка, дозревание и досушивание чеснока . - С .621-622 Сушка чеснока . - С .622-626 ХРАНЕНИЕ . - С .627 Хранение продовольственного чеснока . - С .627-638 Хранение чеснока на семенные цели . - С .638-639 Хранение воздушных луковичек и севка на семенные цели . - С .639-642 Хранение чеснока в холодных условиях . - С .642-644 Упаковка, укладка чеснока в тару для перевозки или хранения . - С .644-646 ОСОБЕННОСТИ СБЫТА ЧЕСНОКА . - С .649-651 Европейские требования к качеству товарного чеснока . - С .651-656 ПРОМЫШЛЕННАЯ ПЕРЕРАБОТКА . - С .657 Создание пищевых продуктов с лечебно-профилактическими свойствами . - С .657-661 Освоение промышленной переработки чеснока . - С .661-663 Очистка зубков от чешуи - узкое место в технологической цепи промпереработки . - С .663-665 Продукты из чеснока . - С .665-670 Методы переработки чеснока (патенты) . - С .671-680 Фотообзор технических средств для промышленной переработки чеснока и продуктов из него . - С .681-686 ВЫРАЩИВАНИЕ ЧЕСНОКА НА ПРИУСАДЕБНЫХ И ДАЧНЫХ УЧАСТКАХ . - С .688 Выращивание ярового чеснока . - С .688-690 Выращивание озимого чеснока из зубков . - С .690-697 Выращивание чеснока из воздушных луковиц (бульбочек) . - С .697-700 Уборка и хранение . - С .700-702 Выращивание зеленого чеснока . - С .702-703 Выгонка чеснока зимой . - С .703 АГРОКЛИМАТИЧЕСКИЕ РЕСУРСЫ БЕЛАРУСИ ЗА 20-ЛЕТНИЙ ПЕРИОД . - С .704-732 Кулинарные рецепты : приложение. - С .733-737 Лечебные рецепты : приложение. - С .738-752 Чеснок в косметологии : приложение. - С .752-753
Кл.слова (ненормированные): ЛУКОВИЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- МИРОВОЙ РЫНОК -- РЫНОК -- БОТАНИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ -- БИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- СВОЙСТВА -- ПИТАНИЕ РАСТЕНИЙ -- РАЗМНОЖЕНИЕ РАСТЕНИЙ -- РАЗМНОЖЕНИЕ -- СЕЛЕКЦИЯ -- АГРОНОМИЯ -- СЕМЕНОВОДСТВО -- МЕХАНИЗАЦИЯ РАСТЕНИЕВОДСТВА -- МЕХАНИЗАЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА -- АГРОТЕХНИКА -- ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ -- БОРЬБА С БОЛЕЗНЯМИ -- БОРЬБА С ВРЕДИТЕЛЯМИ -- БОРЬБА С СОРНЯКАМИ -- УХОД ЗА РАСТЕНИЯМИ -- УБОРКА УРОЖАЯ -- ПОСЛЕУБОРОЧНАЯ ОБРАБОТКА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ХРАНЕНИЕ -- СБЫТ -- МАРКЕТИНГ -- ПРОМЫШЛЕННАЯ ПЕРЕРАБОТКА -- ПЕРЕРАБОТКА -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Доп.точки доступа: Скорина, Владимир Владимирович (доктор сельскохозяйственных наук ; род. 1959) \рец.\; Купреенко, Н. П. \рец.\; Карбанович, Т. М. \рец.\ Экземпляры всего: 2 ОКД/635/605737 (1), ХР (1) Свободны: ОКД/635/605737 (1), ХР (1) |
Вика мохнатая (Vicia villosa Roth.) в кормопроизводстве России [] : монография / Н. В. Парахин [и др.] ; рец.: Г. А. Дебелый, А. Н. Зеленов ; Российская академия сельскохозяйственных наук, Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт кормов имени В. Р. Вильямса", Государственный научный центр - Всероссийский научно-исследовательский институт зернобобовых и крупяных культур, Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Орловский государственный аграрный университет". - Орел : Орел ГАУ, 2010. - 507 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 473-507. - ISBN 978-5-93382-161-8 : Б. ц. Содержание: ИСТОРИЯ ВВЕДЕНИЯ В КУЛЬТУРУ . - С .10-17 БОТАНИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА И МОРФОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ВИКИ МОХНАТОЙ . - С .18 Систематика и кариология . - С .18-20 Морфология и анатомия . - С .20-36 Рост и развитие . - С .36-56 Факторы жизни и обитания растений . - С .56-68 УСТОЙЧИВОСТЬ РАСТЕНИЙ ВИКИ МОХНАТОЙ К НЕБЛАГОПРИЯТНЫМ ФАКТОРАМ ПЕРЕЗИМОВКИ . - С .69 Морозостойкость . - С .69-77 Зимостойкость растений . - С .77-83 ФИЗИОЛОГО-БИОХИМИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ФОРМИРОВАНИЯ УСТОЙЧИВОСТИ ВИКИ МОХНАТОЙ К НЕБЛАГОПРИЯТНЫМ ФАКТОРАМ ПЕРЕЗИМОВКИ . - С .84 Рост и развитие . - С .84-90 Водный режим растений . - С .90-98 Пигментный комплекс . - С .98-109 Содержание азотистых веществ . - С .109-114 Углеводный обмен . - С .114-126 ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЕ СОСТОЯНИЕ РАСТЕНИЙ ВИКИ МОХНАТОЙ В ПЕРИОД ВЕСЕННЕЛЕТНЕЙ ВЕГЕТАЦИИ . - С .127 Продукционный процесс . - С .127-131 Накопление сухих веществ . - С .131-133 Водный режим . - С .133-136 Пигментная система . - С .136-139 Фотосинтетическая деятельность растений . - С .139-143 Азотно-белковый обмен . - С .143-145 Содержание минеральных элементов и вынос их с урожаем . - С .145-148 РОЛЬ ВИКИ МОХНАТОЙ В БИОЛОГИЗАЦИИ ЗЕМЛЕДЕЛИЯ. ЭФФЕКТИВНОСТЬ СИМБИОТИЧЕСКОЙ АЗОТФИКСАЦИИ . - С .149 Симбиотрофность вики мохнатой . - С .149-156 Агротехническое значение вико-злаковых посевов . - С .156-158 СЕЛЕКЦИЯ . - С .159 Результаты селекции . - С .159-166 Основные направления и задачи селекции . - С .166-168 Схемы и методы селекционного прогресса . - С .168-184 Выявление, создание и использование исходного материала . - С .184-204 СOPTOBOE СЕМЕНОВОДСТВО . - С .205 Понятие о сорте. Биология сортов - популяций . - С .205-208 Сортосмена и сортообновление . - С .208-210 Состояние и проблемы семеноводства . - С .210-211 Организация системы семеноводства . - С .211-215 Первичное семеноводство, производство оригинальных и элитных семян . - С .215-217 Методы и схемы семеноводства оригинальных семян . - С .217-222 Питомники первичного семеноводства . - С .222 Питомник сортосохранения . - С .222-224 Питомник испытания . - С .224-225 Питомник предварительного размножения . - С .225 Питомник суперэлиты . - С .225 Особенности первичного семеноводства вики мохнатой Луговская 2 . - С .225-228 Общие принципы агроэкологического районирования вики мохнатой . - С .228-240 Закладка специальных сортовых семенных посевов . - С .240-241 Выбор участков, требования к почвам . - С .241 Севообороты и предшественники . - С .241-244 Обработка почвы . - С .244-245 Минеральное питание . - С .245-249 Известкование почв . - С .249-253 Организация опыления. Пространственная изоляция . - С .253-254 Требования к посевному материалу. Предпосевная подготовка семян . - С .254-264 Биологические особенности прорастания семян. Влияние глубины посева на развитие растений . - С .264-267 Сроки посева . - С .268-281 Нормы высева семян . - С .281-294 Применение минеральных удобрений . - С .294-306 Агробиологические основы выбора опорных культур и их соотношения с викой мохнатой . - С .306-319 Двуукосное использование семенных травостоев . - С .319-325 Применение регуляторов роста . - С .325-327 Сроки и способы уборки. Послеуборочное дозревание семян . - С .327-341 Разнокачественность семян . - С .341-345 Сушка семян . - С .346-350 Очистка и разделение вико-зерновых смесей . - С .350-352 Хранение семян . - С .352-355 Апробация семенных посевов вики мохнатой . - С .356-358 БОРЬБА С СОРНЯКАМИ, БОЛЕЗНЯМИ И ВРЕДИТЕЛЯМИ . - С .359 Борьба с сорными растениями . - С .359-360 Болезни вики мохнатой . - С .360-365 Система мер борьбы против болезней вики . - С .366-367 Вредители вики мохнатой . - С .367-375 Меры борьбы с вредителями . - С .375-378 ВОЗДЕЛЫВАНИЕ ВИКИ МОХНАТОЙ НА ЗЕЛЕНЫЙ КОРМ . - С .379-380 Озимые промежуточные посевы. Нормы высева компонентов в смесях . - С .380-397 Сроки посева . - С .397-402 Применение минеральных и органических удобрений на озимых промежуточных вико-злаковых посевах . - С .402-407 Подсевные весенние посевы вики мохнатой . - С .407-418 Возделывание вики мохнатой на корм при весеннем посеве . - С .419-428 ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВИКИ МОХНАТОЙ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОРМОВ . - С .429 Общая характеристика показателей биохимического состава . - С .429-444 Кормовые достоинства вико-злаковых смесей в зависимости от агротехники возделывания . - С .444-453 Приготовление объемистых кормов из вико-смесей . - С .453-464 Использование на корм семян вики мохнатой . - С .464-472
Кл.слова (ненормированные): ВИКА МОХНАТАЯ -- VICIA VILLOSA -- БОТАНИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ -- АГРОБИОЛОГИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА -- ПЕРЕЗИМОВКА -- НЕБЛАГОПРИЯТНЫЕ ПОГОДНЫЕ УСЛОВИЯ -- НЕБЛАГОПРИЯТНЫЕ ФАКТОРЫ -- БИОЛОГИЧЕСКОЕ ЗЕМЛЕДЕЛИЕ -- СИСТЕМЫ ЗЕМЛЕДЕЛИЯ -- СИМБИОТИЧЕСКАЯ АЗОТФИКСАЦИЯ -- АЗОТФИКСАЦИЯ -- СЕЛЕКЦИЯ -- АГРОНОМИЯ -- СЕМЕНОВОДСТВО -- БОЛЕЗНИ РАСТЕНИЙ -- ВРЕДИТЕЛИ РАСТЕНИЙ -- ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ -- ЗЕЛЕНЫЕ КОРМА -- РАСТИТЕЛЬНЫЕ КОРМА -- КОРМОПРИГОТОВЛЕНИЕ -- СТРАНЫ МИРА Аннотация: Изложен обобщенный материал по широкому кругу вопросов, относящихся к систематике, кариологии, ботанике, анатомии, биологии, физиологии устойчивости и продуктивности, химическому составу растений, эффективности, симбиотической азотфиксации вики мохнатой. Проведен анализ селекции и сортового семеноводства этой культуры в стране, отражен опыт возделывания и практического использования в кормопроизводстве. На основании биологических особенностей развития вики мохнатой в разных почвенно-климатических условиях показаны направления и возможности наиболее полной реализации потенциала районированных направления и возможности наиболее полной реализации потенциала районированных сортов и их системных образований - многофункциональных агрофитоценозов семенного и кормового назначения. Выделены перспективные направления по селекции, сортовому семеноводству, полевому кормопроизводству, технологиям приготовления консервированных объемистых кормов и зернофуражному использованию семян вики. Доп.точки доступа: Парахин, Н. В.; Золотарев, В. Н.; Лаханов, А. П.; Тюрин, Ю. С.; Дебелый, Г. А. \рец.\; Зеленов, А. Н. \рец.\; Российская академия сельскохозяйственных наук; Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт кормов имени В. Р. Вильямса"; Государственный научный центр - Всероссийский научно-исследовательский институт зернобобовых и крупяных культур; Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Орловский государственный аграрный университет" Экземпляры всего: 1 ОКД/633.3/606042 (1) Свободны: ОКД/633.3/606042 (1) |
Черепанова, А. В. Научные основы хранения растительного сырья [] : конспект лекций / А. В. Черепанова ; рец.: Т. М. Тананайко, В. Н. Тимофеева ; Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра технологии пищевых производств. - Могилев : [б. и.], 2013. - 131 с. : рис. - Библиогр.: с. 131. - ISBN 978-985-6979-73-9 : Б. ц. Содержание: БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ХРАНЕНИЯ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ . - С .5 Значение плодов, ягод овощей в питании человека . - С .5-7 Плоды, ягоды и овощи как объекты хранения . - С .7-10 Периоды развития растительного сырья . - С .10-12 БИОХИМИЧЕСКИЕ ПРЕВРАЩЕНИЯ В РАСТИТЕЛЬНОМ СЫРЬЕ . - С .13 Факторы, влияющие на химический состав растительного сырья . - С .13-15 Изменение химического состава растительного сырья в процессе хранения . - С .15-17 ЖИЗНЬ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ ВО ВРЕМЯ ХРАНЕНИЯ . - С .17 Зависимость интенсивности биохимических превращений в растительном сырье от активности ферментов и деятельности микроорганизмов . - С .17-19 Инфекционные и физиологические заболевания . - С .19-37 Прорастание овощного сырья. Послеуборочное дозревание плодов . - С .37-40 ДЫХАНИЕ ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ, КАК ИСТОЧНИК ЭНЕРГИИ . - С .40 Дыхание и его климактерический подъем . - С .40-43 Роль кислорода и углекислого газа в дыхании растительного сырья . - С .43-44 Роль этилена в созревании растительного сырья . - С .45-47 ПОТЕНЦИАЛ ЛЕЖКОСТИ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ . - С .47 Биологические основы лежкости . - С .47-50 Генотип растительного сырья . - С .50-51 Устойчивость к физиологическим расстройствам . - С .51-52 Устойчивость к стрессовым факторам окружающей среды . - С .52-53 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ХРАНЕНИЯ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ . - С .53 Влияние температуры хранения на интенсивность биохимических процессов обмена веществ растительного сырья . - С .53-56 Влияние влажности газовой среды на испарение влаги хранящимися растительными объектами . - С .56-60 Влияние состава газовой среды на биохимические процессы обмена веществ хранящегося растительного сырья . - С .60-63 Влияние других факторов на хранение растительного сырья . - С .63-65 МИКРООРГАНИЗМЫ И ХОЛОД . - С .66 Действие микроорганизмов на растительное сырье . - С .66-67 Влияние низких температур на рост и размножение микроорганизмов . - С .67-68 Устойчивость микроорганизмов к отрицательным температурам . - С .68-71 Адаптация микроорганизмов к низким температурам . - С .71-72 Микробостатические средства, применяемые при холодильном хранении растительного сырья . - С .73-76 СПОСОБЫ ХРАНЕНИЯ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ . - С .76 Простые способы хранения . - С .76-79 Интенсивные способы хранения . - С .80-81 Хранение в измененном составе атмосферы . - С .81-85 Гипобарическое хранение . - С .88-89 ХРАНЕНИЕ ПЛОДОВ В РЕГУЛИРУЕМОЙ ГАЗОВОЙ СРЕДЕ . - С .89 Вид и качество продукции. Степень зрелости . - С .89-91 Интенсивность дыхания плодов . - С .91-92 Условия хранения . - С .92-93 Газовый состав среды . - С .93-94 Содержание этилена . - С .94-95 ХРАНЕНИЕ РАЗЛИЧНЫХ ПЛОДОВ В РЕГУЛИРУЕМОЙ ГАЗОВОЙ СРЕДЕ . - С .96 Хранение яблок в регулируемой газовой сpеде . - С .96-100 Хранение груш в регулируемой газовой среде . - С .100-101 Хранение плодов косточковых культур в регулируемой газовой среде . - С .101-104 Хранение ягод в регулируемой газовой среде . - С .104-106 Хранение корнеплодов . - С .106 Особенности корнеплодов как объектов хранения . - С .106-109 Условия хранения корнеплодов . - С .109-113 Условия хранения картофеля . - С .113-130 Особенности хранения лука и чеснока . - С .120-125 Особенности хранения капусты . - С .125-127 Особенности хранения плодовых овощей . - С .127-130
Кл.слова (ненормированные): РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ -- ПЛОДЫ -- ЯГОДЫ -- ОВОЩИ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПЛОДООВОЩНАЯ ПРОДУКЦИЯ -- ПРОДУКЦИЯ РАСТЕНИЕВОДСТВА -- БИОХИМИЯ -- ХИМИЯ -- БОЛЕЗНИ ХРАНЕНИЯ -- БОЛЕЗНИ РАСТЕНИЙ -- ПОСЛЕУБОРОЧНОЕ ДОЗРЕВАНИЕ -- ПОСЛЕУБОРОЧНАЯ ОБРАБОТКА -- ДЫХАНИЕ РАСТЕНИЙ -- ФИЗИОЛОГИЯ РАСТЕНИЙ -- ЛЕЖКОСТЬ -- ХОЗЯЙСТВЕННО ПОЛЕЗНЫЕ ПРИЗНАКИ -- РГС -- КОНТРОЛИРУЕМЫЕ УСЛОВИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Аннотация: Рассматриваются биохимические основы хранения растительного сырья, изменения химического состава растительного сырья в процессе созревания и хранения, биологические основы лежкости растительного сырья, изменения в растительном сырье, происходящие во время дыхания. Представлены традиционные и современные способы хранения растительного сырья, такие как: хранение в регулируемых газовых средах, хранение в условиях гипобарического давления, в модифицированной газовой среде, позволяющие не только продлить срок хранения растительного сырья, но и сохранить биологическую и пищевую ценность. Доп.точки доступа: Тананайко, Т. М. \рец.\; Тимофеева, В. Н. \рец.\; Министерство образования Республики Беларусь; Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра технологии пищевых производств Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ступин, А. С. Основы семеноведения [] : учебное пособие для подготовки бакалавров по направлениям 110400 - "Агрономия" и 110900 - "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / А. С. Ступин ; рец.: Р. Н. Ушаков, В. Н. Наумкин. - Санкт-Петербург : Лань ; Москва ; Краснодар, 2014. - 378 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 372-375. - ISBN 978-5-8114-1570-0 : 390377 р. Содержание: БИОЛОГИЯ ЦВЕТЕНИЯ И ОПЛОДОТВОРЕНИЯ КУЛЬТУРНЫХ РАСТЕНИЙ . - С .11 Цветок . - С .11-15 Опыление и оплодотворение . - С .15-51 Семена и плоды . - С .51-56 ОБРАЗОВАНИЕ, СТРОЕНИЕ И СВОЙСТВА СЕМЯН . - С .57 Образование семян . - С .57-65 Морфологические и анатомические особенности строения семян некоторых видов сельскохозяйственных культур . - С .65-95 Отличительные признаки зерновых и зернобобовых культур по плодам и семенам . - С .95-98 Физико-механические свойства семян . - С .98-110 Химический состав семян . - С .110-119 ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ СЕМЯН . - С .120 Дыхание семян . - С .120-123 Влажность семян . - С .123-128 Послеуборочное дозревание семян . - С .128-138 Покой семян . - С .139-143 Долговечность семян . - С .143-147 ПРОРАСТАНИЕ СЕМЯН И СТАНОВЛЕНИЕ ПРОРОСТКА . - С .148 Фазы прорастания семян . - С .148-150 Необходимые факторы прорастания семян . - С .150-158 Метаболизм и ферментативная активность семян при прорастании . - С .159-160 Морфологические особенности прорастающих семян . - С .160-172 Отличительные особенности проростков и всходов зерновых и зернобобовых культур . - С .172-176 КАЧЕСТВО СЕМЯН . - С .177 Сортовые и посевные качества семян . - С .177-199 Влияние отдельных агротехнических приемов на урожайность и качество семян . - С .199-233 Травмированность семян и пути ее снижения . - С .233-244 ПОСЛЕУБОРОЧНАЯ ОБРАБОТКА СЕМЯН, ПОДГОТОВКА ИХ К ХРАНЕНИЮ И ПОСЕВУ . - С .245 Основные принципы очистки и сортирования семян . - С .245-270 Сушка семян . - С .270-281 Хранение семян . - С .281-293 Подготовка семян к посеву . - С .293-312 МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КАЧЕСТВА СЕМЯН . - С .313 Методы определения и контроля качества семян . - С .313-314 Отбор проб для анализа . - С .314-319 Определение чистоты семян . - С .319-326 Определение массы 1000 семян . - С .326-327 Определение всхожести и энергии прорастания семян . - С .327-339 Определение силы роста семян . - С .339-340 Определение жизнеспособности семян . - С .340-346 Определение влажности семян . - С .346-350 Определение выравненности семян . - С .350-351 Определение степени травмирования семян . - С .351-353 Определение заселенности семян вредителями . - С .353-357 Определение зараженности семян болезнями . - С .357-362 Определение посевной годности семян . - С .362-363 Правила проведения арбитражных анализов семян сельскохозяйственных культур в спорных случаях . - С .363-365 Порядок проведения сравнительных анализов в спорных случаях . - С .365-367
Кл.слова (ненормированные): С-Х НАУКИ -- СЕМЕНА -- АНАТОМИЯ РАСТЕНИЙ -- БОТАНИКА -- МОРФОЛОГИЯ РАСТЕНИЙ -- ПРОРОСТКИ -- ФАЗЫ РАЗВИТИЯ РАСТЕНИЙ -- ПОСЕВНЫЕ КАЧЕСТВА -- КАЧЕСТВО СЕМЯН -- ПОСЛЕУБОРОЧНАЯ ОБРАБОТКА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ХРАНЕНИЕ Аннотация: Освещены вопросы образования, строения и свойств семян с учетом их значительных различий в морфологическом и анатомическом строении, рассмотрены физиологические особенности семян. Рассмотрены процессы прорастания семян и становление проростка. Приведены сортовые и посевные качества семян. Особое внимание уделено требованиям к посевному материалу. Показано влияние экологических и агротехнических факторов на урожайность и качество семян. Освещены вопросы послеуборочной обработки семян, подготовки их к хранению и посеву. Даны основные методы определения посевных качеств семян. Доп.точки доступа: Ушаков, Р. Н. \рец.\; Наумкин, В. Н. \рец.\ Экземпляры всего: 1 ОКД/631.5/609563 (1) Свободны: ОКД/631.5/609563 (1) |
Наумкин, В. Н. Технология растениеводства [] : учебное пособие для подготовки бакалавров, обучающихся по направлениям "Агрохимия и агропочвоведение", "Агрономия", "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / В. Н. Наумкин, А. С. Ступин ; рец.: А. М. Соловьев, Г. Н. Дурнев. - Санкт-Петербург : Лань ; Москва ; Краснодар, 2014. - 591 с. : цв. ил., табл. - Библиогр.: с. 588-590. - ISBN 978-5-8114-1712-4 : 717210 р. Содержание: ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РАСТЕНИЕВОДСТВА . - С .6 Обоснование технологий возделывания сельскохозяйственных культур . - С .6-11 Принципы и факторы интенсификации технологии . - С .11-14 Научные основы технологии возделывания сельскохозяйственных культур . - С .15-33 Классификация полевых культур . - С .33-41 ОСНОВЫ СЕМЕНОВЕДЕНИЯ . - С .42 Семена и плоды . - С .42-44 Образование, строение и свойства семян . - С .45 Образование семян . - С .45-49 Строение семян . - С .50-52 Физико-механические свойства семян . - С .53-56 Химический состав семян . - С .56-61 Физиологические особенности семян . - С .61 Дыхание семян . - С .61-62 Влажность семян . - С .62-64 Послеуборочное дозревание семян . - С .64-65 Разнокачественность семян и ее агрономическое значение . - С .65-67 Покой семян и его прекращение . - С .67-70 Долговечность семян . - С .70-71 Прорастание семян . - С .71 Фазы прорастания семян . - С .71-72 Необходимые факторы прорастания семян . - С .73-77 Качество семян . - С .77 Сортовые и посевные качества семян . - С .77-79 Государственный стандарт на посевные качества семян . - С .79-83 Влияние экологических и агротехнических факторов на урожайность и качество семян . - С .84 Влияние экологических условий . - С .84 Влияние отдельных агротехнических приемов на урожайность и качество семян . - С .85-91 Послеуборочная обработка семян, подготовка их к хранению и посеву . - С .92 Очистка и сортирование семян . - С .92 Сушка семян . - С .92-94 Хранение семян . - С .94-95 Подготовка семян к посеву . - С .95-98 ЗЕРНОВЫЕ И КРУПЯНЫЕ КУЛЬТУРЫ И ТЕХНОЛОГИЯ ИХ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ . - С .100 Озимые культуры . - С .100 Озимая пшеница . - С .100-148 Озимая рожь . - С .148-181 Озимая тритикале . - С .181-187 Яровые культуры . - С .188 Яровая пшеница . - С .188-215 Яровой ячмень . - С .215-236 Овес . - С .236-254 Кукуруза . - С .254-275 Просо . - С .275-290 Гречиха . - С .291-307 Сорго . - С .307-316 ЗЕРНОВЫЕ БОБОВЫЕ КУЛЬТУРЫ И ТЕХНОЛОГИЯ ИХ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ . - С .318 Горох . - С .318-334 Соя . - С .334-349 Люпин . - С .349-358 Кормовые бобы . - С .359-365 Нут . - С .365-371 Чечевица . - С .371-377 КОРНЕКЛУБНЕПЛОДЫ И ТЕХНОЛОГИЯ ИХ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ . - С .378 Сахарная свекла . - С .378-398 Кормовая свекла . - С .398-410 Картофель . - С .410-442 МАСЛИЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ И ТЕХНОЛОГИЯ ИХ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ . - С .443 Подсолнечник . - С .443-458 Рапс яровой . - С .458-472 ПРЯДИЛЬНЫЕ КУЛЬТУРЫ И ТЕХНОЛОГИИ ИХ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ . - С .473 Лен . - С .473-498 Конопля . - С .498-508 КОРМОВЫЕ СЕЯНЫЕ ТРАВЫ И ТЕХНОЛОГИИ ИХ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ . - С .509 Многолетние травы . - С .509 Клевер луговой . - С .509-525 Люцерна . - С .525-539 Эспарцет . - С .539-547 Козлятник восточный . - С .547-554 Тимофеевка луговая . - С .554-559 Кострец безостый . - С .559-565 Однолетние травы . - С .565 Вика яровая . - С .565-575 Суданская трава . - С .575-584
Кл.слова (ненормированные): С-Х КУЛЬТУРЫ -- БОТАНИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ -- АГРОТЕХНИКА -- ОБРАБОТКА ПОЧВЫ -- РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩИЕ ТЕХНОЛОГИИ -- СЕМЕНОВЕДЕНИЕ -- С-Х НАУКИ -- ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- КРУПЯНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ЗЕРНОБОБОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- КЛУБНЕПЛОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- МАСЛИЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ТЕХНИЧЕСКИЕ КУЛЬТУРЫ -- ВОЛОКНИСТЫЕ КУЛЬТУРЫ -- КОРМОВЫЕ ТРАВЫ -- КОРМОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ЭКОЛОГИЧЕСКИ БЕЗОПАСНЫЕ СРЕДСТВА -- ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ -- ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ -- УБОРКА УРОЖАЯ -- ХРАНЕНИЕ -- С-Х ТЕХНИКА -- ТЕХНИКА Аннотация: Изложены основные теоретические вопросы растениеводства как науки и отрасли сельскохозяйственного производства, основы семеноведения. Сформулированы цель и задачи растениеводства, понятие о полевой культуре. Рассмотрены особенности размещения в севообороте, ресурсосберегающие способы обработки почв, агроэкологически обоснованные системы удобрений, посев, уход за посевами, экологически безопасные системы защиты растений от вредителей, болезней и сорняков. Также уделено внимание особенностям проведения уборки урожая, послеуборочной обработке и хранению полученной продукции, проведению механизированных работ с использованием современной сельскохозяйственной техники и точным соблюдением агротехнических требований. Доп.точки доступа: Ступин, А. С.; Соловьев, А. М. \рец.\; Дурнев, Г. Н. \рец.\ Экземпляры всего: 1 ОКД/633/635/610734 (1) Свободны: ОКД/633/635/610734 (1) |
Цык, В. В. Послеуборочная обработка и хранение зерна : учебно-методическое пособие для студентов учреждений высшего образования, обучающихся по специальности 1-74 02 01 Агрономия / В. В. Цык ; рец. В. И. Бушуева [и др.] ; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Главное управление образования, науки и кадров, Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия". - Горки : БГСХА, 2014. - 268 с. : табл., рис. - Библиогр.: с. 266. - ISBN 978-985-467-513-8 : Б. ц. Содержание: Состав зерновой массы и характеристика ее компонентов . - С .4-10 Физические свойства зерновой массы . - С .10-11 Сыпучесть . - С .11-14 Самосортирование . - С .14-16 Скважистость . - С .16-19 Сорбционные свойства . - С .19-21 Гигроскопические свойства зерновой массы . - С .22-33 Теплофизические и массообменные свойства . - С .33-36 Физиологические процессы, протекающие в зерне и семенах при хранении . - С .37 Дыхание . - С .37-46 Послеуборочное дозревание зерна . - С .46-50 Покой, долговечность и старение зерна и семян . - С .50-62 Прорастание зерна и семян при хранении . - С .62-64 Жизнедеятельность микроорганизмов зерновых масс . - С .65 Происхождение микрофлоры зерновых масс . - С .65-67 Классификация и характеристика микрофлоры зерновых масс . - С .67-74 Условия, влияющие на жизнедеятельность микроорганизмов в зерновой массе . - С .74-85 Изменение состава микрофлоры зерновой массы при хранении . - С .85-87 Воздействие микроорганизмов на зерновую массу . - С .87-93 Жизнедеятельность вредителей в зерновой массе . - С .93-95 Характеристика основных вредителей . - С .95-107 Влияние внешней среды на жизнедеятельность насекомых и клещей . - С .107-118 Вред, причиняемый вредителями хлебных запасов . - С .119-120 Меры борьбы с вредителями хлебных запасов . - С .120-125 Самосогревание и слеживание зерновых масс при хранении . - С .125 Сущность явления самосогревания . - С .125-126 Значение отдельных компонентов зерновой массы в образовании тепла . - С .126-130 Виды самосогревания . - С .130-134 Условия, способствующие возникновению и развитию процесса самосогревания . - С .134-139 Стадии самосогревания . - С .140-143 Самосогревание свежеубранной зерновой массы . - С .143-145 Самосогревание зерновых масс с пониженной влажностью при длительном хранении . - С .145-146 Слеживание зерновых масс . - С .146-149 Послеуборочная обработка зерновых масс . - С .149 Очистка зерновых масс . - С .149-151 Способы очистки и сортирования зерна . - С .151-175 Характеристика видов очистки зерна и семян . - С .175-178 Сушка зерна и семян. Способы сушки зерна . - С .178-182 Характеристика состояния зернового слоя . - С .182-184 Классификация зерносушилок . - С .184-191 Разновидности зерносушилок в зависимости от слоя зерна . - С .191-195 Режимы сушки зерна . - С .195-200 Поточная обработка зерновых масс . - С .200-207 Активное вентилирование зерновых масс . - С .207 Назначение и задачи активного вентилирования зерна и семян . - С .207-211 Теоретические основы обработки зерна и семян воздушным потоком . - С .211-214 Вентилирование зерновых масс с целью охлаждения . - С .214-217 Сушка зерна и семян активным вентилированием . - С .217-222 Особенности вентилирования зерна некоторых культур . - С .222-223 Современная техника активного вентилирования зерна . - С .223-224 Хранение зерна разного целевого назначения . - С .224 Общие основы режимов хранения зерна и семян . - С .224-225 Хранение зерновых масс в сухом состоянии . - С .225-229 Хранение зерновых масс в охлажденном состоянии . - С .229-234 Хранение зерновых масс в герметических условиях . - С .234-239 Химическое консервирование кормового зерна . - С .239-241 Способы и сроки хранения зерна и семян . - С .241-244 Правила размещения зерна и семян в хранилищах . - С .244-246 Требования, предъявляемые к зернохранилищам . - С .246-248 Типы и виды зернохранилищ, их устройство . - С .248-257 Наблюдение за зерновыми массами при хранении . - С .257-261 Причины порчи и потерь зерна и семян при хранении . - С .261-265
Кл.слова (ненормированные): ПИЩЕВЫЕ МАССЫ -- ЗЕРНОВАЯ МАССА -- СВОЙСТВА -- МИКРООРГАНИЗМЫ -- ВРЕДНЫЕ ОРГАНИЗМЫ -- БОРЬБА С ВРЕДИТЕЛЯМИ -- ХРАНЕНИЕ -- САМОСОГРЕВАНИЕ -- ФИЗИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- СЛЕЖИВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ОЧИСТКА ЗЕРНА -- СУШКА -- СУШКА ЗЕРНА -- СУШИЛКИ -- ЗЕРНОСУШИЛКИ -- ВЕНТИЛЯЦИЯ -- АКТИВНОЕ ВЕНТИЛИРОВАНИЕ -- ХРАНИЛИЩА -- ЗЕРНОХРАНИЛИЩА -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Аннотация: В учебно-методическом пособии раскрываются теоретические вопросы, приводится практический опыт по послеуборочной обработке и хранению зерна разного целевого использования Доп.точки доступа: Бушуева, Вера Ивановна (доктор сельскохозяйственных наук ; род. 1952) \рец.\; Халецкий, С. П. \рец.\; Власов, А. Г. \рец.\; Кожановский, В. А. \рец.\; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь; Главное управление образования, науки и кадров; Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия" Экземпляры всего: 3 ХР (3) Свободны: ХР (3) |
Позднякова, О. В. Условия формирования качества зерна [] : учебное пособие для подготовки студентов, обучающихся по направлениям 260100.62 "Продукты питания из растительного сырья" и 260100.68 "Продукты питания из растительного сырья" / О. В. Позднякова, М. А. Янова, В. В. Матюшев ; рец.: О. Н. Буянов, О. П. Щербак ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, ФГБОУ ВПО "Красноярский государственный аграрный университет". - Красноярск : [б. и.], 2014. - 177 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 173-174. - Б. ц. Приложения: с. 175-178
Кл.слова (ненормированные): ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- С-Х КУЛЬТУРЫ -- ЗЕРНОБОБОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ЗЕРНОВАЯ МАССА -- ПИЩЕВЫЕ МАССЫ -- СВОЙСТВА -- ХАРАКТЕРИСТИКИ -- СОСТАВ -- СЕМЕНА -- КАЧЕСТВО ЗЕРНА -- ВЛАЖНОСТЬ ЗЕРНА -- ПОСЛЕУБОРОЧНОЕ ДОЗРЕВАНИЕ -- ПОСЛЕУБОРОЧНАЯ ОБРАБОТКА -- САМОСОГРЕВАНИЕ ЗЕРНА -- ХРАНЕНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ЗЕРНОХРАНИЛИЩА -- ХРАНИЛИЩА Аннотация: Изложены теоретические основы хранения зерна, факторы, влияющие на формирование качественных зерновых масс. Доп.точки доступа: Янова, М. А.; Матюшев, В. В.; Буянов, О. Н. \рец.\; Щербак, О. П. \рец.\; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации; ФГБОУ ВПО "Красноярский государственный аграрный университет" Экземпляры всего: 1 ОКД/633.1/612472 (1) Свободны: ОКД/633.1/612472 (1) |
Кондратьева, И. Ю. Скороспелые, холодостойкие сорта томата для открытого грунта: посев, посадка, уход, уборка, хранение, переработка / И. Ю. Кондратьева ; ред. М. М. Тареева ; Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Всероссийский НИИ селекции и семеноводства овощных культур". - Москва : Изд-во ВНИИССОК, 2016. - 107 с. : рис. - Библиогр.: с. 105 (21 назв.). - ISBN 978-5-901695-66-1 : Б. ц. Содержание: ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ И ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА . - С .5-10 БИОЛОГИЯ ТОМАТА . - С .11-14 УСЛОВИЯ ПРОИЗРАСТАНИЯ . - С .15-18 МЕСТО ТОМАТА В СЕВООБОРОТЕ, ПОЧВЫ . - С .19 СОРТА ТОМАТА ДЛЯ ОТКРЫТОГО ГРУНТА . - С .20 Штамбовые . - С .20-25 Детерминантные (низкорослые) красноплодные . - С .26-33 Детерминантные (низкорослые) розовоплодные . - С .34-35 Детерминантные (низкорослые) желтоплодные . - С .35-37 АГРОТЕХНИКА ВЫРАЩИВАНИЯ . - С .38 Предпосевная подготовка семян к посеву . - С .38-42 Посев семян . - С .42-45 Уход за рассадой . - С .46-47 Высадка рассады в грунт . - С .48-50 Уход за растениями в открытом грунте . - С .50-53 Уход за растениями в защищенном грунте . - С .53-56 Возможные неудачи при выращивании томата . - С .56-57 Мини-огород в доме . - С .57-59 СБОР УРОЖАЯ, ДОЗРЕВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ ПЛОДОВ . - С .60-64 БОЛЕЗНИ ТОМАТА . - С .65 Грибные болезни . - С .66-71 Бактериальные болезни . - С .71-72 Вирусные болезни . - С .72-74 Физиологические заболевания . - С .74-77 ВРЕДИТЕЛИ ТОМАТА . - С .78-83 КЛЮЧ ДЛЯ ПОДБОРА СОРТОВ И ГИБРИДОВ ТОМАТА . - С .84-85 ЗАГОТОВКА ТОМАТОВ (РЕЦЕПТЫ) . - С .86-104
Кл.слова (ненормированные): ТОМАТ -- ОВОЩНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- СЕЛЕКЦИЯ -- СОРТА -- РАННЕСПЕЛЫЕ СОРТА -- УСТОЙЧИВЫЕ СОРТА -- ОТКРЫТЫЙ ГРУНТ -- ЗАЩИЩЕННЫЙ ГРУНТ -- АГРОТЕХНИКА -- НИЗКОРОСЛЫЕ РАСТЕНИЯ -- ЖИЗНЕННЫЕ ФОРМЫ -- ПРЕДПОСЕВНАЯ ОБРАБОТКА СЕМЯН -- ПОДГОТОВКА К ПОСАДКЕ И ПОСЕВУ -- ПОСЕВ -- РАССАДА -- ПОСАДОЧНЫЙ МАТЕРИАЛ -- УХОД ЗА РАСТЕНИЯМИ -- УБОРКА УРОЖАЯ -- БОЛЕЗНИ РАСТЕНИЙ -- ГРИБНЫЕ БОЛЕЗНИ РАСТЕНИЙ -- БАКТЕРИАЛЬНЫЕ БОЛЕЗНИ РАСТЕНИЙ -- ВИРУСНЫЕ БОЛЕЗНИ РАСТЕНИЙ -- ИНФЕКЦИОННЫЕ БОЛЕЗНИ РАСТЕНИЙ -- ВРЕДИТЕЛИ РАСТЕНИЙ -- ВРЕДНЫЕ ОРГАНИЗМЫ -- КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ -- КУЛИНАРИЯ Аннотация: В связи с расширением частных подсобных хозяйств, увеличением садово-огородного производства овощных культур на дачных участках и всевозрастающее желание населения использовать в питании экологически безопасные и свежие продукты, перед селекционерами встал вопрос по созданию раннеспелых, высококачественных, устойчивых к экстремальным факторам среды продуктивных сортов и гибридов овощных культур, не требующих больших затрат, но гарантирующих стабильный урожай. В связи с меняющимися климатическими условиями большое внимание при селекции Детерминантных (низкорослых) сортов томата для условий открытого грунта уделяется экологической пластичности, которая отражается в высокой скороспелости, устойчивости к различным грибным и вирусным патогенам, хорошим вкусовым и технологическим качествам продукции. Во ВНИИССОК имеется в наличии богатый опыт по селекции новых сортов томата и других пасленовых культур. В книге представлены основные достижения селекции института В этом направлении, даны описания сортов томата, предназначенных для выращивания в открытом грунте Нечерноземной зоны, и агротехника их выращивания, оригинальные рецепты приготовления блюд и заготовок из плодов томата. Доп.точки доступа: Тареева, М. М. \ред.\; Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Всероссийский НИИ селекции и семеноводства овощных культур" Экземпляры всего: 1 ОКД/635/615632 (1) Свободны: ОКД/635/615632 (1) |
Многофункциональное адаптивное кормопроизводство : сборник научных трудов. Вып. 7(55) / Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт кормов имени В. Р. Вильямса" ; ред.: В. М. Косолапов [и др.]. - Москва : Угрешская типография, 2015. - 239 с. : рис., табл. - Библиогр. в конце ст. - ISBN 978-5-91850-039-2 : Б. ц. Содержание: Косолапов, В. М. Приоритеты экологической безопасности в сельском хозяйстве / В. М. Косолапов [и др.]. - С .5-11 Другие авторы: Трофимов И. А., Трофимова Л. С., Яковлева Е. П. Кулаков, В. А. Влияние удобрений на флористический состав, качество корма и продуктивность долголетних пастбищ / В. А. Кулаков, Д. А. Алтунин. - С .12-18 Тебердиев, Д. М. Продуктивность и состав долголетних сенокосных агрофитоценозов / Д. М. Тебердиев, А. В. Родионова. - С .19-23 Привалова, К. Н. Эффективность производства корма на пастбище с райграсовыми травостоями / К. Н. Привалова. - С .24-29 Жезмер, Н. В. Видовой состав и продуктивное долголетие многоукосных злаковых разнопоспевающих агроценозов / Н. В. Жезмер. - С .30-37 Ковшова, В. Н. Приемы удобрения, повышающие продуктивность долголетнего сенокоса и плодородие почвы выработанного торфяника / В. Н. Ковшова. - С .38-46 Кутузова, А. А. Агроэнергетическая и экономическая оценки эффективности технологических систем освоения выбывшей из оборота пашни под пастбища / А. А. Кутузова, Д. А. Алтунин, И. В. Степанищев. - С .47-53 Писковацкий, Ю. М. Люцерна в агрофитоценозах / Ю. М. Писковацкий, М. Г. Ломова, М. В. Ломов. - С .54-62 Степанова, Г. В. Теоретические основы и практические результаты сопряженной селекции люцерны изменчивой (Medicago sativa nohtsubsp. varia Mart.) и овсяницы красной жесткой (Festiica rubra commutate L.) / Г. В. Степанова. - С .63-71 Новоселов, М. Ю. Создание и оценка нового селекционного материала лядвенца рогатого (Lotus corniculatus L.) / М. Ю. Новоселов [и др.]. - С .72-76 Другие авторы: Толмачева Е. В., Зятчина Г. П., Дробышева Л. В. Писковацкий, Ю. М. Селекция амаранта кормового типа / Ю. М. Писковацкий, М. Г. Ломова, Ю. М. Ненароков. - С .77-84 Воловик, В. Т. Основные требования к новым сортам озимого рапса и сурепицы для условий Нечерноземной зоны / В. Т. Воловик. - С .85-93 Солодкая, Л. А. Экспрессия гена устойчивости к канамицину в зависимости от условий микроразмножении трансгенных растений клевера лугового / Л. А. Солодкая, Л. И. Лапотышкина, М. Н. Агафодорова. - С .94-98 Зарьянова, З. А. Оценка восприимчивости сортов клевера лугового к возбудителям фузариоза в Орловской области и создание нового селекционного материала / З. А. Зарьянова, Н. В. Разгуляева, С. В. Кирюхин. - С .99-107 Шамсутдинова, Э. З. Климакоптера мясистая (Climacoptera Crassa (М. в.) Botsch.) - ценное кормовое растение на землях, орошаемых соленой водой / Э. З. Шамсутдинова. - С .108-114 Санжеев, В. В. Интенсивность транспирации и дневной водный дефицит у солянки восточной (Salsola orientalis) в условиях Прикаспийской полупустыни / В. В. Санжеев [и др.]. - С .115-124 Другие авторы: Нидюлин В. Н., Шамсутдинов З. Ш., Арылов Ю. Н., Шамсутдинов Н. З. Шамсутдинов, З. Ш. Разработка методики проведения испытаний на отличимость, однородность и стабильность сортов кохии простертой (Kochia prostrata (L.) Schrad) / З. Ш. Шамсутдинов [и др.]. - С .125-134 Другие авторы: Шамсутдинова Э. З., Хамидов А. А., Арылов Ю. Н., Каминов Ю. Б., Нидюлин В. Н., Санжеев В. В., Шамсутдинов Н. З. Золотарев, В. Н. Урожайность и послеуборочное дозревание семян вики мохнатой и вики посевной в зависимости от сроков и способов уборки / В. Н. Золотарев. - С .135-141 Золотарев, В. Н. Сравнительная агробиологическая оценка сортов фестулолиума при возделывании на семена / В. Н. Золотарев, Н. И. Переправо, З. А. Куликов. - С .142-148 Переправо, Н. И. Технологические особенности возделывания на семена сортов овсяницы луговой интенсивного типа использования / Н. И. Переправо, Н. Н. Лебедева. - С .149-158 Победнов, Ю. А. Современные теории силосования кукурузы и трав / Ю. А. Победнов. - С .159-174 Йылдырым, Е. А. Карта распространения микотоксинов в объемистых кормах Российской Федерации / Е. А. Йылдырым [и др.]. - С .175-182 Другие авторы: Ильина Л. А., Филиппова В. А., Солдатова В. В., Никонов И. Н., Лаптев Г. Ю., Соколова О. Н., Новикова Н. И., Гагкаева Т. Ю. Йылдырым, Е. А. Изучение влияния микотоксинов на микрофлору рубца КРС / Е. А. Йылдырым [и др.]. - С .183-189 Другие авторы: Ильина Л. А., Филиппова В. А., Солдатова В. В., Никонов И. Н., Лаптев Г. Ю., Соколова О. Н., Новикова Н. И., Победнов Ю. А. Миклашевич, В. Л. Снижение энергоемкости процесса плющения фуражного зерна на вальцовых мельницах / В. Л. Миклашевич. - С .190-194 Грязнов, А. А. Использование сортов голозерного ячменя в животноводстве / А. А. Грязнов. - С .195-199 Попов, В. В. Вариабельность качества зернофуражного овса / В. В. Попов. - С .200-211 Ларетин, Н. А. Развитие экономических знаний в научных исследованиях по кормопроизводству / Н. А. Ларетин. - С .212-228 Трузина, Л. А. Тарковский Михаил Иванович - видный ученый и организатор научных исследований в области кормопроизводства: к 115-летию со дня рождения / Л. А. Трузина. - С .229-233
Кл.слова (ненормированные): ПОЛЕВОЕ КОРМОПРОИЗВОДСТВО -- КОРМОПРОИЗВОДСТВО -- АДАПТИВНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ТЕХНОЛОГИИ -- КОРМОВЫЕ ТРАВЫ -- КОРМОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- СЕНОКОСЫ -- ЛУГА -- ПАСТБИЩА -- ЛУГОПАСТБИЩНЫЕ УГОДЬЯ -- ПРОДУКТИВНОЕ ДОЛГОЛЕТИЕ -- ПРОДУКТИВНОСТЬ ПАСТБИЩ -- ПРОДУКТИВНОСТЬ -- КОРМОПРИГОТОВЛЕНИЕ -- РАСТИТЕЛЬНЫЕ КОРМА -- КОРМА -- РОССИЯ -- УЗБЕКИСТАН -- КАЗАХСТАН -- СТРАНЫ МИРА Аннотация: Выпуск подготовлен по материалам Международной научно-практической конференции "Многофункциональное адаптивное кормопроизводство России", состоявшейся во Всероссийском научно-исследовательском институте кормов имени В. Р. Вильямса 28 августа 2015 г. Представлены статьи, посвященные вопросам научного обеспечения развития кормопроизводства Российской Федерации, Республики Узбекистан и Республики Казахстан. Доп.точки доступа: Косолапов, В. М. \ред.\; Георгиади, Н. И. \ред.\; Шамсутдинов, З. Ш. \ред.\; Шпаков, А. С. \ред.\; Кутузова, А. А. \ред.\; Победнов, Ю. А. \ред.\; Трофимов, И. А. \ред.\; Яковлева, Е. П.; Дробышева, Л. В.; Арылов, Ю. Н.; Шамсутдинов, Н. З.; Каминов, Ю. Б.; Нидюлин, В. Н.; Санжеев, В. В.; Солдатова, В. В.; Никонов, И. Н.; Лаптев, Г. Ю.; Соколова, О. Н.; Новикова, Н. И.; Гагкаева, Т. Ю.; Победнов, Ю. А.; Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт кормов имени В. Р. Вильямса" Экземпляры всего: 1 ОКД/633.2/615652 (1) Свободны: ОКД/633.2/615652 (1) |
Щербаков, В. Г. Биохимия и товароведение масличного сырья [] : учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов" направления подготовки дипломированного специалиста "Производство продуктов питания из растительного сырья" / В. Г. Щербаков, В. Г. Лобанов ; рец.: С. Ф. Быкова, В. Д. Надыкта. - Изд. 7-е, стереотип. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2016. - 392 с. : рис., табл. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиогр.: с. 386. - Предм. указ.: с. 387-392. - ISBN 978-5-8114-2261-6 : 59.00 р. Содержание: Развитие науки о масличных семенах . - С .8-12 Значение масличных растений и растительных жиров и белков . - С .12-18 Современное производство растительного масличного сырья . - С .19-21 МОРФОЛОГИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ СЕМЯН И ПЛОДОВ МАСЛИЧНЫХ РАСТЕНИЙ . - С .22-24 Морфологическая характеристика семян и плодов . - С .24-27 Понятия "семя" и "плод" . - С .27 Типы плодов . - С .27-30 Причины разнокачественности семян и плодов . - С .30-32 Ткани масличных плодов и семян . - С .32 Запасающие ткани масличных семян . - С .32-34 Покровные ткани - плодовые и семенные оболочки . - С .34-36 Зародыш . - С .36-37 Эндосперм . - С .37-38 Клетки отдельных тканей масличных плодов и семян . - С .38-39 Структурные элементы клеток . - С .39-40 Стенки клеток . - С .40-42 Цитоплазма и биомембраны . - С .42-48 Химический состав масличных семян . - С .48-49 Липиды . - С .49-50 Классификация липидов . - С .51-53 Запасные липиды . - С .54-61 Структурные липиды . - С .61-83 Локализация запасных липидов в растительной клетке . - С .83-85 Азотсодержащие вещества . - С .85-87 Запасные белки . - С .87-90 Важнейшие ферменты масличных семян . - С .91-98 Растительные белки-ингибиторы . - С .98-100 Лектины . - С .100-103 Азотсодержащие вещества небелковой природы . - С .103 Локализация запасных белков в растительной клетке . - С .104-107 Углеводы . - С .107-109 Производные углеводов . - С .110-120 Локализация углеводов в растительной клетке . - С .120-121 Минеральные элементы . - С .121-123 Макроэлементы . - С .123-125 Микроэлементы . - С .125-126 Ультрамикроэлементы . - С .126 Локализация минеральных элементов в растительной клетке . - С .127 Контрольные вопросы и задания . - С .127-129 ОБМЕН ВЕЩЕСТВ В ЖИЗНЕННОМ ЦИКЛЕ МАСЛИЧНЫХ СЕМЯН . - С .130 Зависимость маслообразовательного процесса от условий внешней среды . - С .130-131 Влияние климатических факторов . - С .131 Накопление и состав липидов . - С .131-133 Накопление и состав белков . - С .133-134 Особенности обмена веществ в семенах . - С .134-138 Созревание семян и накопление сухого вещества . - С .138-143 Накопление липидов . - С .143-155 Накопление белков и других азотсодержащих соединений . - С .155-157 Накопление углеводов . - С .157-158 Накопление минеральных элементов . - С .158-159 Послеуборочные процессы в масличных семенах . - С .160-161 Дозревание в поле . - С .161-163 Послеуборочное дозревание свежеубранных семян . - С .163-178 Покой и хранение . - С .178-184 Самосогревание . - С .185-188 Прорастание . - С .188-193 Контрольные вопросы и задания . - С .193-194 ОСНОВНЫЕ ВИДЫ МАСЛИЧНОГО СЫРЬЯ . - С .195-200 Технологические свойства семян и семенных масс . - С .200-201 Физико-механические свойства . - С .201-211 Физико-химические свойства . - С .212-218 Физиологические свойства . - С .218-221 Промышленное масличное сырье . - С .221-222 Стандарты на масличные плоды и семена . - С .222-225 Растения семейства Астровые . - С .225 Подсолнечник . - С .225-238 Подсолнечник . - С .238-242 Хлопчатник . - С .242-249 Лен . - С .250-257 Конопля . - С .257-262 Растения семейства Капустные . - С .262-263 Горчица . - С .264-270 Рапс . - С .270-276 Сурепица . - С .277-279 Рыжик . - С .279-281 Крамбе . - С .281-283 Растения семейства Молочайные . - С .283-284 Клещевина . - С .284-291 Тунг . - С .291-296 Растения семейства Бобовые . - С .296-298 Арахис . - С .298-302 Соя . - С .302-312 Кунжут . - С .312-317 Растения семейства Пальмовые . - С .317 Кокосовая пальма . - С .318-321 Масличная пальма . - С .321-325 Масличный мак . - С .325-329 Редкие и перспективные масличные растения . - С .329 Кедровая сосна . - С .330-332 Перилла . - С .332-333 Ляллеманция . - С .333-334 Катальпа . - С .334 Кешью . - С .334-336 Карите . - С .337-338 Хохоба . - С .338-339 Ойтисика . - С .339 Иллипе . - С .340 Маслина . - С .340-342 Бразильский орех . - С .343-344 Кария (пекан) . - С .344-345 Макадамия . - С .345-346 Орех грецкий . - С .346-349 Лещина . - С .349-352 Фисташка . - С .352-354 Вторичные маслосодержащие продукты пищевых производств, перерабатывающих растительное сырье . - С .354-356 Зерновки злаковых растений . - С .357-361 Двусемянки эфиромасличных растений . - С .361-365 Плоды фруктовых деревьев . - С .366-370 Плоды винограда . - С .370-372 Плоды томата . - С .372-374 Плоды тыквы . - С .374-375 Семена дыни . - С .375-376 Семена арбуза . - С .376-377 Джут . - С .377 Кенаф . - С .377-378 Табак . - С .378-379 Растения семейства Чайные . - С .379-382
Кл.слова (ненормированные): МАСЛИЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ТЕХНИЧЕСКИЕ КУЛЬТУРЫ -- БИОХИМИЯ -- ХИМИЯ -- ТОВАРОВЕДЕНИЕ -- СЫРЬЕ -- РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ -- МОРФОЛОГИЯ СЕМЯН -- ОБМЕН ВЕЩЕСТВ -- ЛИПИДЫ -- БЕЛКИ -- ПЕПТИДЫ -- МОРФОЛОГИЯ РАСТЕНИЙ Аннотация: В учебнике излагаются современные представления о биохимических процессах в растительном масличном сырье. Даны сведения о белках масличных семян и изменениях химического состава под влиянием созревания, послеуборочной обработки, хранения и технологической переработки, определяющих биологическую ценность и безвредность получаемых пищевых и кормовых продуктов. С учетом новых данных изложены материалы о перспективных видах растительного сырья, включая дикорастущие растения и созданные в последние годы селекционерами сорта, введенные в промышленное производство. Доп.точки доступа: Лобанов, В. Г.; Быкова, С. Ф. \рец.\; Надыкта, В. Д. \рец.\ Экземпляры всего: 1 ОКД/633.8/615928 (1) Свободны: ОКД/633.8/615928 (1) |
Степанова, Н. Ю. Биохимические основы переработки и хранения сырья растительного происхождения [] : учебное пособие для подготовки бакалавров по направлению 35.03.07 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / Н. Ю. Степанова, В. И. Марченко, А. Н. Богатырев ; рец.: А. Л. Ишевский, Ю. Я. Свириденко. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2017. - 308 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 305-308 (55 назв.). - ISBN 978-5-98879-199-7 : 222 р. Приложения: с. 295-304 Содержание: СОСТАВ И СТРОЕНИЕ СЫРЬЯ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ . - С .13-88 СОСТАВ И СТРОЕНИЕ РАСТИТЕЛЬНОЙ ТКАНИ . - С .13-48 Особенности строения растительной клетки . - С .13-21 Состав и строение основных растительных тканей . - С .22-32 Овощи - продукт здорового питания человека . - С .32-41 Пищевая и физиологическая ценность растительного сырья . - С .41-49 ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ . - С .49-88 Вода, сухие вещества . - С .49-50 Белки, аминокислоты, нуклеиновые кислоты . - С .50-53 Углеводы - сахара, крахмал, целлюлоза, клетчатка . - С .53-58 Жиры . - С .58-60 Органические кислоты . - С .60-62 Витамины . - С .62-71 Красящие вещества . - С .71-74 Фенольные соединения . - С .74-77 Дубильные и пектиновые вещества . - С .77-79 Минеральные вещества . - С .79-82 Эфирные масла. Глюкозиды . - С .82-85 Ферменты, фитонциды . - С .85-87 ИЗМЕНЕНИЯ, ПРОИСХОДЯЩИЕ В РАСТИТЕЛЬНОМ СЫРЬЕ ПРИ ХРАНЕНИИ . - С .89-153 ФИЗИОЛОГО-БИОХИМИЧЕСКИЕ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ, ПРОИСХОДЯЩИЕ В СЫРЬЕ В ПОСЛЕУБОРОЧНЫЙ ПЕРИОД . - С .89-122 Созревание, степени зрелости . - С .89-95 Послеуборочное дозревание зерна и его долговечность . - С .96-101 Дыхание . - С .101-108 Испарение влаги . - С .108-110 Раневые реакции . - С .110-113 Роль этилена при созревании плодов . - С .113-116 Покой и прорастание . - С .116-118 Физиологические расстройства у растений . - С .118-120 Микробиологические процессы, происходящие при хранении картофеля, овощей, плодов . - С .120-121 Самосогревание зерновой массы . - С .121-122 ИЗМЕНЕНИЕ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ ПРИ ХРАНЕНИИ . - С .122-142 Изменение содержания воды и сухих веществ плодов и овощей . - С .123-125 Динамика углеводов в овощах и плодах . - С .125-127 Превращения пигментов плодов . - С .127-129 Изменение пектиновых веществ при созревании плодов и овощей . - С .129-131 Динамика органических кислот в плодах и овощах . - С .131-132 Изменение белков и других азотистых веществ . - С .132-133 Потери биологически активных веществ . - С .133-137 Изменения в летучих ароматических компонентах плодов и овощей . - С .137-140 Превращения красящих и фенольных веществ плодов и овощей . - С .140-142 Ферментативные процессы в липидном комплексе зерна . - С .142 Хранение плодов в регулируемой газовой среде . - С .142-149 Охлаждение и хранение плодов и овощей в охлажденном состоянии . - С .149-152 ИЗМЕНЕНИЕ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ ПРИ ЕГО ЗАМОРАЖИВАНИИ . - С .154-189 Процессы, протекающие в растительных тканях при замораживании плодоовощного сырья . - С .154-160 Технологические схемы производства быстрозамороженных растительных продуктов . - С .160-163 Способы замораживания плодоовощного сырья . - С .163-168 Оборудование для замораживания сырья . - С .168-175 Изменение состава и свойств плодов и овощей при замораживании . - С .175-189 Изменения в ферментном комплексе продуктов . - С .178-180 Изменения состава углеводов . - С .180-183 Изменения содержания витаминов . - С .183-184 Изменения фенольных соединений . - С .184-186 Изменение аромата и вкуса . - С .186-187 Изменение структуры замороженных растительных продуктов . - С .187-189 ИЗМЕНЕНИЕ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ ПРИ ПЕРЕРАБОТКЕ . - С .190-214 ВЛИЯНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ, (ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ) НА СОДЕРЖАНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ . - С .190-206 Изменения белков . - С .191-196 Окислительные и гидролитические изменения жиров . - С .196-199 Превращения углеводов . - С .199-206 ИЗМЕНЕНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ ПРИ КОНСЕРВИРОВАНИИ ОВОЩЕЙ, ПЛОДОВ И ЯГОД . - С .206-212 Влияние предварительной тепловой обработки на ферментативную активность . - С .212-214 МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ ПИЩЕВОГО СЫРЬЯ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ . - С .215-288 Определение содержания сухого вещества (по ГОСТ 28561-90) . - С .215-217 Метод определения белка (по ГОСТ 10846-91) . - С .217-222 Определение содержания азота (по ГОСТ Р 51438-99) . - С .222-224 Определение количества и качества сырой клейковины (по ГОСТ Р 54478-2011) . - С .224-231 Методы определения суммы сахаров (по ГОСТ 8756.13-87) . - С .231-238 Перманганатный метод . - С .231-235 Фотоколориметрический метод . - С .235-238 Определение содержания крахмала в картофеле . - С .238-239 Методы определения жира (по ГОСТ 8756.21-89) . - С .239-242 Гравиметрический метод с экстракцией жира смесью хлороформа и этилового спирта . - С .239-241 Рефрактометрический метод . - С .241-242 Методы определения титруемой кислотности (по ГОСТ 25555.0-82) . - С .242 Потенциометрический метод . - С .242-244 Визуальный метод . - С .244 Определение содержания каротина (по ГОСТ 8756.22-80) . - С .244-247 Методы определения витамина С (по ГОСТ 24556-89) . - С .247-253 Титриметрический метод . - С .247-251 Флуорометрический метод . - С .251-253 Метод определения витамина В1 (по ГОСТ 25999-83) . - С .253-257 Рибофлавиновый метод определения витамина В2 (по ГОCT 25999-83) . - С .253-257 Метод определения содержания витамина РР (по ГОСТ Р 50479-93) . - С .259-263 Определение содержания хлорофиллов а и b . - С .263-265 Определение содержания флавонолов . - С .265 Метод определения содержания фенольных веществ . - С .265-266 Определение содержания дубильных веществ (по ГОСТ 24027.2-80) . - С .266-268 Титриметрический метод определения содержания пектиновых веществ (по ГОСТ 29059-91) . - С .268-273 Определение зольности (по ГОСТ Р 51411-99) . - С .273-274 Метод определения содержания эфирного масла (по ГОСТ 24027.2-80) . - С .274-277 Методы определения активности пероксидазы и полифенолоксидазы . - С .277-279 Газохроматографический метод определения содержания сорбиновой кислоты (по ГОСТ 30670-2000) . - С .279-284 Ионометрический метод определения нитратов (по ГОСТ 29270-95) . - С .284-287 ПРИЛОЖЕНИЯ Режимы испытаний и ориентировочное время сушки до постоянной массы продуктов переработки плодов и овощей . - С .295-297 Поправочный коэффициент, учитывающий неполное извлечение влаги из продукта или потерю имевшихся или образовавшихся в продукте летучих соединений . - С .297-298 Аппарат для отгонки аммиака с водяным паром . - С .298-299 Определение сахаров . - С .299-302 Содержание нитратов в продуктах в зависимости от значения рСNo3 . - С .302-304
Кл.слова (ненормированные): СЫРЬЕ -- РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ -- ПЕРЕРАБОТКА -- ПРОМЫШЛЕННАЯ ПЕРЕРАБОТКА -- ХРАНЕНИЕ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ОВОЩИ -- ПЛОДЫ -- ЯГОДЫ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- БИОХИМИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ -- МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ -- СТРУКТУРА КЛЕТКИ -- АНАТОМИЯ РАСТЕНИЙ -- ТКАНИ РАСТЕНИЙ -- ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ -- ХАРАКТЕРИСТИКИ -- ЗАМОРАЖИВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ПЕРЕРАБОТКА -- МЕТОДЫ -- МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ -- СЫРЬЕ -- ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ -- ПЕПТИДЫ -- БЕЛКИ -- ЖИРЫ -- ЛИПИДЫ -- УГЛЕВОДЫ -- ВИТАМИНЫ -- ПРОДУКЦИЯ РАСТЕНИЕВОДСТВА -- ЗЕРНО -- КАРТОФЕЛЬ -- КЛУБНЕПЛОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СХЕМЫ -- ТЕХНОЛОГИИ -- УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ Аннотация: Приведены теоретические основы и методы анализа состава, строения, биохимических изменений, информация о методах контроля качества сырья растительного происхождения при переработке, хранении в охлажденном и замороженном состояниях. Доп.точки доступа: Марченко, В. И.; Богатырев, А. Н.; Ишевский, А. Л. \рец.\; Свириденко, Ю. Я. \рец.\ Экземпляры всего: 1 ОКД/664/617048 (1) Свободны: ОКД/664/617048 (1) |