Иванов, А. В. Оптимизация силового нагружения зерна в рабочей зоне вальцовой мельницы [] : материалы временных коллективов / А.В. Иванов, Е.Ю. Синица // Энергоресурсосберегающие технологии переработки сельскохозяйственного сырья : Тезисы докладов/Международная научно-практическая конференция. - Минск, 1996. - Ч.2. - С. 159-160
Кл.слова (ненормированные): пищевая промышленность -- переработка -- оборудование -- мельницы -- Беларусь Доп.точки доступа: Синица, Е.Ю. Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Лесь, Г. М. Лечебно-профилактические продукты для питания детей, пострадавших от радиационного воздействия [] : материалы временных коллективов / Г.М. Лесь, Л.С. Суворова // Энергоресурсосберегающие технологии переработки сельскохозяйственного сырья : Тезисы докладов / Международная научно-практическая конференция. - Минск, 1996. - Ч.1. - С. 116-117
Кл.слова (ненормированные): изотопы -- стронций -- сушилки -- биологическая ценность -- клиническая апробация -- Россия -- радионуклиды Доп.точки доступа: Суворова, Л.С. Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Шевляков, В. В. Особенности биологического действия и гигиенической регламентации в воздухе рабочей зоны мучной пыли [] / В. В. Шевляков, С. А. Ушков, В. П. Филонов ; рец.: Г. Е. Косяченко, Л. В. Половинкин, И. С. Асаенок. - Минск : РИВШ, 2010. - 160 с. : табл. - Библиогр.: с. 138-160. - ISBN 978-985-500-396-1 : Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): МУКОМОЛЬНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- МУКА -- ГИГИЕНА ТРУДА -- ОХРАНА ТРУДА -- ХЛЕБОПЕКАРНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ЗЕРНОВЫЕ ЭЛЕВАТОРЫ -- ЗЕРНОХРАНИЛИЩА -- БЕЗОПАСНОСТЬ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ -- БЕЗОПАСНОСТЬ -- ИММУНОЛОГИЧЕСКАЯ РЕАКТИВНОСТЬ -- РЕАКТИВНОСТЬ ОРГАНИЗМА -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Аннотация: Монографии представлены новые данные по гигиенической оценке закономерностей формирования и выраженности биологических, прежде всего мучной пыли, и сочетанных факторов производственной среды на предприятиях мукомольного производства и бестарного хранения хлебопродуктов, производства хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий, по установлению их влияния на состояние организма с выявлением дозозависимых характерных биологических эффектов и доминирующих патогенетических механизмов вредного действия мучной пыли и определению ее роли в риске развития у работников профессиональной аллергопатологии и производственно обусловленных иммунозависимых заболеваний. Приведены материалы по научному обоснованию нового гигиенического норматива мучной пыли и гигиенических peгламентов, обеспечивающих безопасности производственной среды для работников. Доп.точки доступа: Ушков, С. А.; Филонов, В. П.; Косяченко, Г. Е. \рец.\; Половинкин, Л. В. \рец.\; Асаенок, И. С. \рец.\ Экземпляры всего: 3 ОКД/664/598430 (1), ХР (2) Свободны: ОКД/664/598430 (1), ХР (2) |
Дашков, В. Н. Исследование влияния нарезки вальцов вальцового измельчителя на гранулометрический состав односортного помола ржи в обдирную муку [] / В. Н. Дашков, Н. А. Воробьев, С. А. Дрозд // Перспективные технологии и технические средства в сельскохозяйственном производстве : материалы Международной научно-практической конференции (Минск, 11-12 апреля 2013 года) : в 2 ч. / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный аграрный технический университет", Национальная академия наук Беларуси, Белорусский республиканский фонд фундаментальных исследований. - Минск, 2013. - Ч. 1. - С. 243-247. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова (ненормированные): ОБДИРНАЯ МУКА -- ГРАНУЛОМЕТРИЧЕСКИЙ СОСТАВ -- МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- ВАЛЬЦОВЫЕ ДРОБИЛКИ -- ДРОБИЛКИ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СХЕМЫ -- ТЕХНОЛОГИИ -- РОЖЬ -- ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ДРАНОЙ ПРОЦЕСС -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Доп.точки доступа: Воробьев, Н. А.; Дрозд, С. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/631.17/606437 (1), ХР (2) Свободны: ОКД/631.17/606437 (1), ХР (2) |
К 93 Курилович, Н. Н. Энергетический критерий для оценки разрушения зерна [] / Н. Н. Курилович, В. Г. Харкевич // Вестник Могилевского государственного университета продовольствия : научно-методический журнал. - 2015. - № 1(18). - С. 70-75 : ил. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2218-1652
Кл.слова (ненормированные): ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- С-Х КУЛЬТУРЫ -- ПРОРОЩЕННОЕ ЗЕРНО -- ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ -- ДЕФОРМАЦИЯ -- КАЧЕСТВО ЗЕРНА -- ВЛАЖНОСТЬ ЗЕРНА -- ПРОЧНОСТЬ -- МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА Доп.точки доступа: Харкевич, В. Г. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Злочевский, В. Л. Исследование прочностных свойств зерновых материалов [] : учебное пособие / В. Л. Злочевский, А. П. Борисов ; рец.: И. Я. Федоренко, Е. В. Шарлаев. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2017. - 178 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 175-178 (46 назв.). - ISBN 978-5-8114-2249-4 : 62.10 р. Содержание: МЕХАНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ ЗЕРНОВЫХ МАТЕРИАЛОВ В МУКОМОЛЬНОМ ПРОИЗВОДСТВЕ . - С .10-46 Структурно-механические свойства зерна, определяющие его прочностные характеристики . - С .10-45 Влияние консистенции на прочность зерна . - С .10-14 Свойства зерна, изменяемые в процессе ГТО . - С .14-15 Прочность зернового материала . - С .15-30 Характер разрушения зерна . - С .30-31 Влияние жидкостей и поверхностно-активных веществ на разрушение хрупких тел . - С .31-33 Упругие свойства пшеницы . - С .33-37 Предел прочности оболочек на разрыв (растяжение) . - С .37-41 Упругость и жесткость оболочек зерна пшеницы . - С .41-43 Влияние влажности на сопротивляемость зерна пшеницы измельчению . - С .43-44 Влияние увлажнения зерна на сопротивляемость измельчению . - С .44-46 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ МАЯТНИКОВЫХ ПРИБОРОВ . - С .46-82 Гармонические колебания и маятниковые системы . - С .48 Гармонические колебания . - С .48-54 Период малых колебаний маятника . - С .54-57 Затухающие колебания . - С .57-60 Собственные и вынужденные колебания . - С .60-61 Резонанс и амплитуда вынужденных колебаний . - С .61-64 Автоколебания . - С .64-66 Маятниковые приборы . - С .66-82 Маятниковый прибор для выявления механической характеристики зерна . - С .67-69 Маятниковый копер для моделирования измельчения зерна в вальцовых станках . - С .69-70 Принцип работы маятникового деформатора . - С .70-83 Автоматизированная система мониторинга и управления маятниковым деформатором . - С .83-98 Автоматизированное рабочее место для разрушения зернового материала при помощи маятникового деформатора . - С .83-87 Программное обеспечение для работы с маятниковым деформатором. Начало работы . - С .87-91 Программное обеспечение для работы с маятниковым деформатором. Расчет декремента затухания . - С .91-92 Программное обеспечение для работы с маятниковым деформатором. Расчет энергозатрат, затрачиваемых на разрушение зернового материала . - С .92-93 Программное обеспечение для работы с маятниковым деформатором. Работа с архивом . - С .93-94 Программное обеспечение для исследования работы маятникового деформатора . - С .94-98 Определение энергозатрат при разрушении зерновых материалов . - С .98 Описание методик испытания . - С .98-99 Описание вспомогательного экспериментального оборудования . - С .99-100 Экспериментальные исследования при помощи маятникового деформатора . - С .100 Определение собственных характеристик маятникового деформатора . - С .100-104 Оценка погрешностей . - С .104-106 Результаты апробации маятникового деформатора . - С .106 Энергозатраты на измельчение зерна маятниковым деформатором . - С .106-126 Лабораторные исследования . - С .127-172 Сырье и методы испытания . - С .127-138 Методика увлажнения зерна пшеницы путем добавления расчетного количества воды . - С .129-130 Определение сырой клейковины . - С .130-132 Определение физических свойств теста на фаринографе Брабендера . - С .132-135 Пробная выпечка хлеба . - С .135 Определение физических свойств теста на альвеографе Шопена . - С .136-139 Измельчение зерна в процессе производства муки . - С .139-142 Факторы, влияющие на эффективность измельчения зерновых продуктов . - С .142-144 Совершенствование лабораторного помола зерна на мельнице «Квадрумат-Юниор» . - С .144-159 Повышение технологической эффективности лабораторного помола зерна с использованием лабораторной мельницы МЛУ-202 Бюлера . - С .159-172
Кл.слова (ненормированные): ПРОЧНОСТЬ -- МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- ЗЕРНО -- ПРОДУКЦИЯ РАСТЕНИЕВОДСТВА -- МУКОМОЛЬНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ИЗМЕЛЬЧЕНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- МЕЛЬНИЦЫ -- маятниковый деформатор -- ЭНЕРГОЕМКОСТЬ -- ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- РОССИЯ -- СНГ -- УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ Аннотация: Отражены механико-технологические основы измельчения зерна в процессе производства муки, которые увязаны с физико-механическими свойствами зерновых материалов. Наиболее полно рассмотрены материалы, касающиеся воздействия маятниковых поверхностей на процесс разрушения отдельных зерновок. Также описана разработанная программа для автоматизированного управления и оценки процесса измельчения с удобным интерфейсом при определении энергозатрат и используемая при обучении студентов. Доп.точки доступа: Борисов, А. П.; Федоренко, И. Я. \рец.\; Шарлаев, Е. В. \рец.\ Экземпляры всего: 1 ОКД/664/616943 (1) Свободны: ОКД/664/616943 (1) |
М 34 Математическое моделирование процессов измельчения досушенного пророщенного зерна [] / В. А. Шаршунов [и др.] // Вестник Могилевского государственного университета продовольствия : научно-методический журнал. - 2016. - № 2 (21). - С. 95-106 : ил. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2218-1652
Кл.слова (ненормированные): ЗЕРНО -- ПРОДУКЦИЯ РАСТЕНИЕВОДСТВА -- СУШКА ЗЕРНА -- СУШКА -- ПРОРОЩЕННОЕ ЗЕРНО -- ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ -- ИЗМЕЛЬЧЕНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- СУШИЛКИ -- ЗЕРНОСУШИЛКИ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ДИСПЕРГАТОРЫ -- МАТЕМАТИЧЕСКИЕ МОДЕЛИ -- МОДЕЛИ -- графов теория -- ПИЩЕВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ -- ПИЩЕВЫЕ ПОРОШКИ -- КАЧЕСТВО -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ Аннотация: Рассмотрена задача построения математических моделей совмещенного процесса сушки и измельчения высоковлажного сырья в сушилке-диспергаторе. Показано, что при одновременной сушке и измельчении зерна эти процессы, имеющие разную физическую природу, не позволяют создать единую математическую модель измельчения досушенного зерна. Так, процессы сушки подчиняются законам массообмена, а измельчения описываются с помощью уравнений механики разрушения. В работе предложено исследовать данный комбинированный процесс с привлечением теории графов, позволяющей разделить процессы по времени и выполнить их сравнительную оценку. Предложены математические модели отдельно для процесса сушки в закрученных потоках и для процесса измельчения зерна. Также показана их взаимосвязь и выполнены расчеты по ряду количественных показателей совмещенного процесса сушки и измельчения пророщенного зерна в сушилке-диспергаторе. Доп.точки доступа: Шаршунов, Вячеслав Алексеевич (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; род. 1949); Евдокимов, А. В.; Покатилов, А. Е.; Попов, В. Н. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |