Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Электронный каталог БелСХБ- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Аграрные издания НАН Беларуси (6)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=ХАССП<.>)

Общее количество найденных документов : 78
Показаны документы с 1 по 20

1-10 11-20 21-30 31-40 41-50 51-60

Лемеш, Валерий Митрофанович (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; род. 1938).
К вопросу контроля безопасности мясных продуктов на основе принципов ХАССП [] / В. М. Лемеш, М. М. Алексин, И. А. Сидоренко // Ученые записки учреждения образования "Витебская государственная академия ветеринарной медицины" / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Витебская государственная академия ветеринарной медицины". - Витебск, 2004. - Т.40 ч.1. - С. 100-101

УДК

Кл.слова (ненормированные):
МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА -- СЕРТИФИКАЦИЯ -- МЕНЕДЖМЕНТ -- ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА -- САНИТАРИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ

Доп.точки доступа:
Алексин, М.М.; Сидоренко, И.А.; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь; Учреждение образования "Витебская государственная академия ветеринарной медицины"

Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ОКД/619 (1), ХР (1)
Свободны: ОКД/619 (1), ХР (1)

Найти похожие

Пароля, О. Б.
Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП [] / О. Б. Пароля // Эпизоотология, иммунобиология, фармакология и санитария : Международный научно-теоретический журнал. - 2004. - № 3. - С. 71-73. - Библиогр. в конце ст.

УДК

664-021.465

(476)

Кл.слова (ненормированные):
ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА -- БЕЗОПАСНОСТЬ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

586131

Кантере, В. М.
Системы менеджмента безопасности пищевой продукции на основе международного стандарта ИСО 22000 [] / В. М. Кантере, В. А. Матисон, Ю. С. Сазонов. - Москва : [б. и.], 2006. - 454 с. - Библиогр.: с. 442-454. - ISBN 5-85941-148-0
Приложения: с. 279-441

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ЭКОЛОГИЧЕСКИ БЕЗОПАСНАЯ ПРОДУКЦИЯ -- ПРОДУКЦИЯ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- МЕЖДУНАРОДНЫЕ СТАНДАРТЫ -- СТАНДАРТЫ -- ДОКУМЕНТАЦИЯ -- МЕНЕДЖМЕНТ -- СИСТЕМА HACCP -- МЕТОДЫ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- БЕЗОПАСНОСТЬ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ -- УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ЭКОЛОГИЧЕСКИ БЕЗОПАСНЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ЭКОЛОГИЧЕСКИ БЕЗОПАСНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ТЕХНОЛОГИИ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА
Аннотация: Практическое руководство по использованию международного стандарта ИСО 22000 при создании и внедрении системы безопасности продуктов питания на пищевых предприятиях. Аспекты внедрения системы ХАССП.

Доп.точки доступа:
Матисон, В.А.; Сазонов, Ю.С.
Экземпляры всего: 1
ОКД/664/586131 (1)
Свободны: ОКД/664/586131 (1)
Найти похожие

Агиевец, Т. А.
Менеджмент качества на ОАО "Савушкин продукт" [Текст] / Т. А. Агиевец, Д. В. Руденко // Материалы IX международной студенческой научной конференции. - Гродно, 2008. - С. 138-139

УДК

637.1

005.6

(476.7)

Кл.слова (ненормированные):
УПРАВЛЕНИЕ -- ПРЕДПРИЯТИЯ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ -- ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА -- ПРОИЗВОДСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ХАССП -- СЕРТИФИКАТЫ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ -- ЭКСПОРТ -- ТОРГОВЛЯ -- БРЕСТСКАЯ ОБЛ -- БЕЛАРУСЬ

Доп.точки доступа:
Руденко, Д. В.

Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХР (2)
Свободны: ХР (2)

Найти похожие

592859

Методические предложения по использованию системы ХАССП в сельскохозяйственном производстве [] / П. В. Расторгуев [и др.] ; рец.: З. М. Ильина, А. А. Головач ; Республиканское научное унитарное предприятие "Институт системных исследований в АПК Национальной академии наук Беларуси". - Минск : [б. и.], 2009. - 36 с. - Библиогр.: с. 32-35. - ISBN 978-985-6925-12-5 : Б. ц.

УДК

637.1

006.07

(476)

Кл.слова (ненормированные):
СИСТЕМА HACCP -- МЕТОДЫ -- ПРОИЗВОДСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- АГРОПРОМЫШЛЕННЫЕ КОМПЛЕКСЫ -- АПК -- ЭКОЛОГИЧЕСКИ БЕЗОПАСНАЯ ПРОДУКЦИЯ -- ПРОДУКЦИЯ -- МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА -- УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ -- БЕЗОПАСНОСТЬ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ -- БЕЗОПАСНОСТЬ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ

Доп.точки доступа:
Расторгуев, П. В.; Дереза, Е. И.; Смольская, Р. Г.; Почтовая, И. Г.; Расторгуева, Е. А.; Ильина, Зинаида Макаровна (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; 1937—2014) \рец.\; Головач, А. А. \рец.\; Республиканское научное унитарное предприятие "Институт системных исследований в АПК Национальной академии наук Беларуси"
Экземпляры всего: 2
ХР (2)
Свободны: ХР (2)
Найти похожие

Почтовая, И. Г.
Инновационный подход к обеспечению качества продукции на основе внедрения принципов ХАССП [Текст] / И. Г. Почтовая // Актуальные проблемы инновационного развития агропромышленного комплекса Беларуси : материалы Международной научно-практической конференции, посвященной 150-летию подготовки кадров по специальности "Экономика" и 80-летию образования экономического факультет (г. Горки, 11-12 сентября 2008 г.): в 3-х частях / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Главное управление образования, науки и кадров, Белорусская государственная сельскохозяйственная академия. - Минск, 2009. - Ч. 1. - С. 274-276

УДК

338.439.222

005.6

(476)

Кл.слова (ненормированные):
ПРОИЗВОДСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- СИСТЕМА HACCP -- МЕТОДЫ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ

Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХР (2)
Свободны: ХР (2)

Найти похожие

338.43
Д 36

Дереза, Е. И.
Организационно-правовые методы регулирования безопасности продукции на основе принципов ХАССП в Беларуси [] / Е. И. Дереза, Р. Г. Смольская, Е. А. Расторгуева // Экономические вопросы развития сельского хозяйства Беларуси = Economical questions of Belarus agriculture development : межведомственный тематический сборник / Республиканское научное унитарное предприятие "Институт системных исследований в АПК Национальной академии наук Беларуси". - Минск, 2009. - Вып. 37. - С. 91-98. - Библиогр. в конце ст.

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ПРАВОВОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ -- ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ -- ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ ПОЛИТИКА -- АПК -- МЕЖДУНАРОДНЫЕ КОМИССИИ -- МЕЖДУНАРОДНЫЕ ОРГАНИЗАЦИИ -- БЕЗОПАСНОСТЬ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ -- ГОСУДАРСТВЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ -- ГОСУДАРСТВЕННАЯ ПОЛИТИКА -- СЕРТИФИКАЦИЯ -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА -- ЭКОЛОГИЧЕСКИ БЕЗОПАСНАЯ ПРОДУКЦИЯ -- ПРОДУКЦИЯ -- СИСТЕМА HACCP -- МЕТОДЫ -- СНГ

Доп.точки доступа:
Смольская, Р. Г.; Расторгуева, Е. А.

Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/338.43 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/338.43 (1), ХР (2)

Найти похожие

631.152
Р 24

Расторгуев, П. В.
Методологические подходы к применению системы ХАССП в сельскохозяйственном производстве [] / П. В. Расторгуев // Экономические вопросы развития сельского хозяйства Беларуси = Economical questions of Belarus agriculture development : межведомственный тематический сборник / Республиканское научное унитарное предприятие "Институт системных исследований в АПК Национальной академии наук Беларуси". - Минск, 2009. - Вып. 37. - С. 237-254. - Библиогр. в конце ст.

УДК

631.152

658.562

(476)

Кл.слова (ненормированные):
ПРОИЗВОДСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- ЭКОЛОГИЧЕСКИ БЕЗОПАСНАЯ ПРОДУКЦИЯ -- ПРОДУКЦИЯ -- СЕРТИФИКАЦИЯ -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА -- СИСТЕМА HACCP -- МЕТОДЫ -- СТАНДАРТИЗАЦИЯ -- САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА -- ОЦЕНКА -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ

Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/338.43 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/338.43 (1), ХР (2)

Найти похожие

Шифр: Ж 581/2011/3/4
Журнал

Современное мясоперерабатывающее производство [Текст] : производственно-технический журнал для руководителей, топ-менеджеров и специалистов высшего и среднего звена предприятий мясопереработки/ Издается при информационной поддержке ВНИИ мясной промышленности им. В. М. Горбатова. - Москва : Совромиздат, 2008 - . - ISSN 2077-8414. - Выходит ежемесячно
2011г. № 3/4

Содержание:
НОВОСТИ. - С.5-10
ПРЕДПРИЯТИЯ ОТРАСЛИ
"Группа "Черкизово"" смотрит в будущее. - С.11
Главный актив Группы - это ее сотрудники. - С.12
Подведены итоги минувшего года. - С.13-14
ВЫСТАВКИ
"Безопасность и охрана труда - 2010". - С.15-16
МЕНЕДЖМЕНТ И МАРКЕТИНГ
Лекомцева, А. А. Взаимодействие мясоперерабатывающих предприятий и производителей сырья / А. А. Лекомцева. - С.17-27
Уколова, Н. Ю. Интеграция предприятий - производителей замороженной продукции / Н. Ю. Уколова. - С.28-33
НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ
Гетьман, В. В. Автоматизированные системы управления на предприятиях пищевой промышленности / В. В. Гетьман. - С.34-41
НАУКА - ПРОИЗВОДСТВУ
Парфенов, С. Д. Прогнозирование спроса на мясную продукцию / С. Д. Парфенов. - С.42-48
КОНТРОЛЬ И КАЧЕСТВО
Оботурова, Н. П. Применение принципов ХАССП для контроля опасных факторов при производстве паштетов / Н. П. Оботурова, С. И. Постников, М. А. Макарова. - С.49-50
СЫРЬЕ И ИНГРЕДИЕНТЫ
Суржанская, И. Ю. Оценка потребительских свойств баранины / И. Ю. Суржанская. - С.51-59
Васильева, А. Г. Использование растительных добавок из семян тыквы в технологии мясорастительных вареных колбас / А. Г. Васильева. - С.60-68
РЕЦЕПТЫ
Изделия колбасные вареные из мяса кроликов (ТУ 9213-072-52924334-06). - С.69-72
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

10.

Шифр: Ж000727121205/2011/9
Журнал

Животноводство России : научно-практический журнал для руководителей специалистов АПК/ ООО "Издательский дом "Животноводство". - Москва, 1999 - . - ISSN 2313-5980. - Выходит ежемесячно
2011г. № 9

Содержание:
АКТУАЛЬНО
Золотарев, А. Курская область: сельское хозяйство - на подъеме / А. Золотарев. - С.2-4
Мадисон, В. Трансплантация эмбрионов племенного скота : окончание в следующем номере / В. Мадисон. - С.6-8
Щукина, С. Теория T-RFLP: теория и практика / С. Щукина, К. Горст. - С.10-11
СОБЫТИЕ
Парамонова, Т. Национальный союз свиноводов: от успехов - к победам / Т. Парамонова. - С.12-13
ЭКСКЛЮЗИВНОЕ ИНТЕРВЬЮ
Иващенко, А. "У каждого - своя система координат" / А. Иващенко. - С.14-16
ПТИЦЕВОДСТВО
Даниловских, М. Лазерное излучение и рост цыплят / М. Даниловских, Л. Винник, А. Кононов. - С.19-21
Хойцман, А. Влияние препарата Stafac110 на продуктивность цыплят-бройлеров / А. Хойцман, А. Старосельский, К. Тарасова. - С.22-23
Мазаева, Н. ХАССП - совместимые технологии в птицеводстве / Н. Мазаева, А. Аксенов, О. Татарчук. - С.25-26
СВИНОВОДСТВО
Алмазова, Н. Поддержание молочной продуктивности свиноматок / Н. Алмазова. - С.29
Заболотная, А. Качество мяса свиней ирландской и российской селекции / А. Заболотная, В. Бекенев. - С.31-33
Малай, Д. Hamlet Protein в кормлении свиней / Д. Малай. - С.34-35
Кабанов, В. Йоркшир, ландрас, дюрок или гибриды? / В. Кабанов, И. Титов. - С.37
МОЛОЧНОЕ СКОТОВОДСТВО
Тихонов, А. Эффективное животноводство с "Симекс -Раша" / А. Тихонов. - С.38-39
Прошина, О. Воспроизводство стада: потерянная страница / О. Прошина, Н. Лоскутов. - С.40-41
Джунельбаев, Е. Межлинейные различия симментальских коров / Е. Джунельбаев, Л. Тарасевич. - С.43-44
Сервах, Б. Корректировка продуктивно-экстерьерных индексов / Б. Сервах. - С.47-49
Улимбашев, М. Ярче свет - больше молока / М. Улимбашев. - С.51
МЯСНОЕ СКОТОВОДСТВО
Кобцев, М. Какой уровень и тип кормления бычков-кастратов выгоднее / М. Кобцев. - С.53-55
КОРМА
Шурыгина, А. Обогатит рацион коровы новый лизунец / А. Шурыгина. - С.57
Петросян, А. Микроэлементы и иммунитет / А. Петросян. - С.58-59
Ивахненко, В. Корзинки и стебли подсолнечника в комбикормах / В. Ивахненко. - С.61
ВЫСТАВКИ
Парамонова, Т. "Звезды Подмосковья" - в пятнадцатый раз / Т. Парамонова. - С.64-65
ТЕХНИКА И ОБОРУДОВАНИЕ
Котов, И. PigWatch и Contact-O-Мах - инновационные технологии для искусственного осеменения / И. Котов. - С.67-68
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

11.

Шифр: М03041403/2011/11
Журнал

М'ясний бізнес : щомісячний науково-практичний журнал/ Засновник: Людмила Радіонова. - Київ : Біопром, 2002 - . - Периодичность 11 раз в год
2011г. № 11

Содержание:
АКТУАЛЬНО
Новогоднее поздравление министра аграрной политики и продовольствия Украины Николая Присяжнюка читателям. - С.12-16
Оболкина, В. Опыт по созданию системы регулирования и контроля безопасности пищевых продуктов / В. Оболкина [и др.]. - С.16-17
Другие авторы: Нагайцева Т., Коваленко Ю., Немченко Ж.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Хвыля, С. И. Доступность деликатесов за счет применения современных ингредиентов / С. И. Хвыля, В. А. Пчелкина, С. С. Бурлакова. - С.20-23
Шубина, Г. Технологические особенности производства цельномышечных мясных деликатесов / Г. Шубина. - С.24-35
Новинки от фирмы "ВТР". - С.36-37
Черкашина, Н. А. Основные свойства сухого молока и возможность его замены при производстве колбасных изделий / Н. А. Черкашина, Л. М. Стынга. - С.38-39
Технологические особенности применения фосфатов в мясной промышленности. - С.41
Чулкова, Н. А. Внедрение международной системы ХАССП в технологии производства пищевых добавок в ЗАО "Компания МИЛОРД" / Н. А. Чулкова, Н. Б. Бубуева. - С.42-45
УПАКОВКА
Упаковка может подорожать. - С.46-47
Отличное качество для большого количества. - С.48
Гук, П. Упаковка мясных продуктов глазами ритейла / П. Гук. - С.50
Почему используем колбасные оболочки из экзотических стран?. - С.54-55
С изюминкой. - С.56-57
Текстильные колбасные оболочки. - С.60-62
ОБОРУДОВАНИЕ
Производство салями: надежно, быстро, качественно. - С.64
Спиральные фризеры. - С.66
Ножи и решетки для волчков. - С.68
Романюк, А. MEATMASTER - мастер в производстве деликатесов / А. Романюк. - С.70-71
Двери и изделия из нержавеющей стали Wiejak - качество без компромиссов!. - С.72
Вербицкий, С. Б. Деликатесы на потоке / С. Б. Вербицкий. - С.74-80
Холодное копчение рыбы в современных коптильных термокамерах JUGEMA KWE-2 KLIM. - С.82
Инновации в производстве пельменей. - С.84-86
ТЕХНОЛОГИИ
Хвыля, С. И. Соединительная ткань. С чем ее едят и как определяют? / С. И. Хвыля. - С.87-89
Шальк, Г. Автоматизация в птицепроме / Г. Шальк, И. Демин. - С.90-91
СЫРЬЕ
Святкивская, Е. Рынок мяса в ноябре / Е. Святкивская. - С.93
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

12.

Лещук, Г. П.
Развитие мясного скотоводства и необходимость принципов ХАССП [] / Г. П. Лещук, Е. И. Алексеева // Проблемы модернизации АПК : материалы международной научно-практической конференции, 18-19 мая 2010 г. : в 2 т. / Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Правительство Курганской области, ФГОУ ВПО "Курганская государственная сельскохозяйственная академия имени Т. С. Мальцева", Департамент сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Курганской области. - Курган, 2010. - Т. 2. - C. 103-106. - Библиогр. в конце ст.

УДК

Кл.слова (ненормированные):
СИСТЕМА HACCP -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА -- МЯСНОЕ СКОТОВОДСТВО -- ПРОИЗВОДСТВО МЯСА -- ПРОИЗВОДСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- ГОВЯДИНА -- ГОСУДАРСТВЕННЫЕ ПРОГРАММЫ -- ПРОГРАММЫ -- СЕРТИФИКАЦИЯ -- АУДИТ -- ФИНАНСОВЫЙ АНАЛИЗ -- ФЕРМЕРСКИЕ ХОЗЯЙСТВА -- ХОЗЯЙСТВА -- УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ -- КУРГАНСКАЯ ОБЛ -- УРАЛЬСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ

Доп.точки доступа:
Алексеева, Е. И.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД/631.17/603131 (1)
Свободны: ОКД/631.17/603131 (1)

Найти похожие

13.

631.153.3
Д 81

Дулевич, Л.
Выявление критических контрольных точек системы качества ХАССП при производстве зерна [] / Л. Дулевич, М. Шаповалова // Аграрная экономика = Agrarian economics : ежемесячный научный журнал. - 2012. - № 11. - С. 51-56 : табл. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 1818-9806

УДК

Кл.слова (ненормированные):
СИСТЕМА HACCP -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА -- ПРОИЗВОДСТВО ЗЕРНА -- ПРОИЗВОДСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- ЯЧМЕНЬ -- ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- АГРОТЕХНИКА -- ЭКОЛОГИЧЕСКИ БЕЗОПАСНЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- МОГИЛЕВСКАЯ ОБЛ -- БЕЛАРУСЬ

Доп.точки доступа:
Шаповалова, М.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

14.

605714

    Киладзе, А. Б.
    Товароведение и экспертиза животного сырья [] : учебное пособие для студентов (бакалавров) высших учебных заведений, обучающихся по направлению 100800 "Товароведение" / А. Б. Киладзе ; рец.: Е. И. Андреева, О. Ф. Чернова. - Санкт-Петербург : Проспект Науки, 2012. - 183 с. : граф., табл. - Библиогр.: с. 181-183. - ISBN 978-5-903090-75-4 : 324000 р.
    Содержание:
ТОВАРОВЕДЕНИЕ ЖИВОТНОГО СЫРЬЯ КАК НАУЧНАЯ ДИСЦИПЛИНА . - С .7-22
ИСТОРИЯ СТАНОВЛЕНИЯ И РАЗВИТИЯ ТОВАРОВЕДЕНИЯ ЖИВОТНОГО СЫРЬЯ . - С .23
Университетские традиции преподавания товароведения животного сырья . - С .23-34
Наука о вторичном животном сырье, или экологическое товароведение: история, современное состояние, перспективы развития . - С .35-38
ПОНЯТИЙНО-ТЕРМИНОЛОГИЧЕСКИЙ АППАРАТ ТОВАРОВЕДЕНИЯ ЖИВОТНОГО СЫРЬЯ . - С .39-44
ЖИВОТНОЕ СЫРЬЕ КАК ТОВАР ПРОМЫШЛЕННОГО НАЗНАЧЕНИЯ . - С .45-51
КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ЖИВОТНОГО СЫРЬЯ . - С .52-65
АССОРТИМЕНТ ЖИВОТНОГО СЫРЬЯ и АНАЛИЗ ЕГО СТРУКТУРЫ . - С .66-70
МЕТОДЫ ОЦЕНКИ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА ЖИВОТНОГО СЫРЬЯ . - С .71-76
ОСНОВЫ БИОКВАЛИМЕТРИИ ЖИВОТНОГО СЫРЬЯ . - С .77
Понятие о биоквалиметрии . - С .77-83
Алгоритм оценки качества животного сырья: биоквалиметрический подход . - С .83-92
ИНСТРУМЕНТЫ УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ ЖИВОТНОГО СЫРЬЯ . - С .93
Статистические инструменты управления качеством животного сырья . - С .93-96
Графические инструменты управления качеством животного сырья . - С .96-99
Управление качеством животного сырья на основе принципов ХАССП (на примере кожевенного сырья и антисептиков) . - С .100-104
ТЕХНИЧЕСКОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ ТОВАРОВ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ . - С .105-108
ИНФОРМАЦИОННОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ТОВАРОВЕДЕНИЯ И ЭКСПЕРТИЗЫ ТОВАРОВ . - С .109-117
НАУКА О ТАРЕ И УПАКОВКЕ ДЛЯ ТОВАРОВЕДОВ: СТРУКТУРА И МЕТОДОЛОГИЯ . - С .118-123
ЭКОЛОГИЧЕСКИЙ МЕНЕДЖМЕНТ В СИСТЕМЕ ЖИВОТНОГО СЫРЬЯ . - С .124
Аналитические показатели ресурсосбережения . - С .124-128
Экономические показатели ресурсосбережения . - С .128-130
Аналитические показатели рециклинга . - С .131-135
ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА В ТАМОЖЕННОМ ДЕЛЕ . - С .136-139
Оптимизация выборки товаров из товарной партии во время таможенного контроля (на примере кожи) . - С .139-141
Роль сенсорного анализа в системе таможенной экспертизы . - С .141-143
Понятие о фальсификации животного сырья . - С .143-149
ЖИВОТНОЕ СЫРЬЕ КАК ОБЪЕКТ МЕЖДУНАРОДНОЙ ТОРГОВЛИ . - С .150
Аналитические показатели внешней торговли животным сырьем . - С .150-151
Аукционная торговля пушным сырьем . - С .152-154
Стандартизация как эффективная нетарифная мера регулирования международной купли-продажи кожевенного сырья . - С .154-158
Порядок первичной обработки и экспортной подготовки кожевенного сырья . - С .158-162
ПРАКТИКУМ . - С .163
Методика организации практических занятий . - С .163
Практические задания . - С .163-170
Проверочный тест . - С .170-177

УДК

Кл.слова (ненормированные):
НАУКИ -- ЖИВОТНОЕ СЫРЬЕ -- ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ -- АССОРТИМЕНТ -- УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ -- ФАЛЬСИФИКАЦИЯ -- КАЧЕСТВО -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА
Аннотация: Изложена история становления и развития товароведения животного сырья. Классифицированы ключевые понятия и определения. Содержатся сведения об ассортименте животного сырья, управлении качеством, информационном обеспечении товароведения, тароупаковочной индустрии, экологическом мониторинге отходов сельского хозяйства, товароведении и экспертизе в таможенном деле, фальсификации данной группы товаров промышленного назначения. В заключение приведен практикум, обеспечивающий закрепление материала.

Доп.точки доступа:
Андреева, Е. И. \рец.\; Чернова, О. Ф. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/637/605714 (1)
Свободны: ОКД/637/605714 (1)
Найти похожие

15.

606036

    "Научные основы производства и обеспечения качества биологических препаратов для АПК", международная научно-практическая конференция (2012 ; Щелково).
    Научные основы производства и обеспечения качества биологических препаратов для АПК : материалы международной научно-практической конференции, 5-7 декабря 2012 г. / Российская академия сельскохозяйственных наук, Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт биологической промышленности ; ред. А. Я. Самуйленко [и др.]. - Щелково : [б. и.], 2012. - 579 с. : рис., табл. - Библиогр. в конце ст. - ISBN 978-5-89904-016-0 : Б. ц.
    Содержание:
Самуйленко, А. Я. Перспективы развития биотехнологии в промышленном производстве ветеринарных препаратов / А. Я. Самуйленко. - С .3-8
Самуйленко, А. Я. Международное научно-техническое сотрудничество / А. Я. Самуйленко. - С .9-11
Самуйленко, А. Я. Биология и архитектура / А. Я. Самуйленко, С. А. Положенцев. - С .12-16
Тарасова, Е. Ю. Нанотехнологии в сельском хозяйстве / Е. Ю. Тарасова, М. Я. Тремасов, А. А. Иванов. - С .16-21
Шуралев, Э. А. Перспективы применения мультиплексных иммуноаналитических тест-систем / Э. А. Шуралев [и др.]. - С .21-27
Другие авторы: Мукминов М. Н., , Казарян Г. Г., Валеева А. Р., Хисматуллина Н. А.
Колян, А. В. Анализ факторов эпизоотического процесса в современных условиях / А. В. Колян [и др.]. - С .28-33
Другие авторы: Дадасян А. Я., Самуйленко А. Я., Матвеева И. Н., Попова В. М., Положенцев С. А.
Мясоедов, Ю. М. Эталонные образцы аллергенов для контроля биологической активности аллергена комплексного из атипичных микобактерий / Ю. М. Мясоедов [и др.]. - С .33-37
Другие авторы: Иванова Н. В., Быкова Н. Н., Козлов В. Е.
Воронина, О. Л. Преимущества молекулярно-генетического метода типирования коагулазо-положительных стафилококков, значимых для ветеринарии и контроля качества продуктов питания / О. Л. Воронина, М. С. Кунда, В. Г. Лунин. - С .38-44
Безгин, В. М. Контроль рисков при промышленном производстве биопрепаратов / В. М. Безгин, А. В. Сверчков, И. К. Супрунова. - С .44-48
Скотникова, Т. А. Принципы ХАССП для обеспечения качества иммунобиологических ветеринарных препаратов / Т. А. Скотникова [и др.]. - С .49-54
Другие авторы: Неминущая Л. А., Люлькова Л. С., Еремец Н. К., Ким Н. И., Царькова К. Н.
Соломахина, О. Ф. Обеспечение качества лекарственных средств для животных на ФГУП «Армавирская биофабрика» / О. Ф. Соломахина, Е. В. Сусский. - С .54-59
Бобровская, И. В. Методы биотестирования, применяемые в АПК / И. В. Бобровская. - С .60-66
Люлькова, Л. С. Оценка стабильности технологического процесса изготовления наборов для диагностики хламидиоза сельскохозяйственных животных в РСК и РДСК / Л. С. Люлькова [и др.]. - С .66-71
Другие авторы: Скотникова Т. А., Малышева М. А., Еремец Н. К., Самуйленко А. Я.
Самуйленко, А. Я. Роль нового национального стандарта в системе обеспечения качества иммунобиологических препаратов для ветеринарии / А. Я. Самуйленко [и др.]. - С .71-77
Другие авторы: Токарик Э. Ф., Еремец В. И., Гринь С. А., Скотникова Т. А., Неминущая Л. А., Еремец Н. К., Бобровская И. В.
Колян, А. В. Вероятностная математическая модель иммунной защиты организма животных от вирусной инфекции / А. В. Колян [и др.]. - С .77-83
Другие авторы: Дадасян А. Я., Самуйленко А. Я., Матвеева И. Н., Попова В. М.
Колян, А. В. Результаты имитации эпизоотии Ньюкаслской болезни птиц / А. В. Колян [и др.]. - С .84-89
Другие авторы: Дадасян А. Я., Самуйленко А. Я., Скотникова Т. А., Неминущая Л. А., Матвеева И. Н., Попова В. М., Зыков Д. В.
Еремец, Н. К. Гармонизация международных и национальных требований при разработке и испытании новых лекарственных средств и биологически активных добавок к кормам для животных / Н. К. Еремец. - С .89-94
Беро, И. Л. Инновационные биотехнологии для повышения эффективности агропромышленного комплекса России / И. Л. Беро. - С .94-98
ВИРУСНЫЕ ПРЕПАРАТЫ
Шабогоров, Н. М. Структурная организация генома вируса аденоматоза легких овец / Н. М. Шабогоров. - С .99-106
Панферова, А. В. Разработка ОТ-ПЦР для идентификации вируса лютанга 1, 2, 4, 6, 8, 9, 11 и 16 серотипов / А. В. Панферова [и др.]. - С .106-111
Другие авторы: Кольцов А. Ю., Цыбанов С. Ж., Колбасов Д. В.
Стегний, Б. Т. Биологические свойства велогенного вируса ньюкаслской болезни, изолированного от домашних птиц в Украине в 2007 году / Б. Т. Стегний [и др.]. - С .111-118
Другие авторы: Музыка Д. В., Стегний А. Б., Рула А. Н.
Иматдинов, И. Р. Конструирование вектора для экспрессии гликопротеина GN вируса лихорадки долины Рифт in vitro / И. Р. Иматдинов [и др.]. - С .119-125
Другие авторы: Балышева В. И., Капустина О. В., Власова Н. И.
Прокаева, И. Б. Получение препаратов очищенного герпесвируса сибирского осетра / И. Б. Прокаева. - С .125-129
Калабекова, Ф. С. Разработка положительного контроля к тест-системе для выявления ДНК герпесвируса сибирского осетра методом ПЦР в режиме реального времени / Ф. С. Калабекова, И. М. Калабеков. - С .129-132
Кузнецова, С. В. Инактивация вируса инфекционного ринотрахеита крупного рогатого скота β-пропиолактоном / С. В. Кузнецова [и др.]. - С .133-137
Другие авторы: Сазанова Э. Я., Кузнецов Д. П., Матвеева И. Н., Гринь С. А.
Кузнецова, С. В. Фенол как инактивант вируса инфекционного ринотрахеита крупного рогатого скота / С. В. Кузнецова [и др.]. - С .138-142
Другие авторы: Сазанова Э. Я., Кузнецов Д. П., Матвеева И. Н., Гринь С. А.
Кузнецова, С. В. Влияние температуры на процесс инактивации вируса инфекционного ринотрахеита крупного рогатого скота / С. В. Кузнецова [и др.]. - С .143-146
Другие авторы: Сазанова Э. Я., Кузнецов Д. П., Матвеева И. Н., Гринь С. А.
Хисматуллина, Н. А. Разработка и применение средств и методов диагностики бешенства / Н. А. Хисматуллина [и др.]. - С .146-152
Другие авторы: Чернов А. Н., Юсупов Р. Х., Гулюкин А. М., Сабирова В. В., Гафарова А. З., Насыров Ш. М., Маркова М. И., Петрова Т. П., Яруллина Г. М.
Клюкина, В. И. Иммунохроматографический тест для выявления антигена вируса бешенства / В. И. Клюкина [и др.]. - С .152-154
Другие авторы: Бондарева Н. А., Богомолова О. А., Анисина О. В.
Герасимова, Н. Н. Усовершенствование лабораторной диагностики инфекционной анемии лошадей / Н. Н. Герасимова, Е. И. Барышникова, О. Л. Колбасова. - С .155-159
Глотов, А. Г. Выявление вирусов инфекционного ринотрахеита, вирусной диареи-болезни слизистых оболочек, респираторно-синцитиальной инфекции крупного рогатого скота и бактерий семейства Pasteurellaceae в пробах биоматериала от животных в Сибири / А. Г. Глотов [и др.]. - С .160-165
Другие авторы: Глотова Т. И., Нефедченко А. В., Семенова О. В., Войтова К. В., Терентьева Т. Е.
Завьялова, Е. А. Разработка тест-системы для выявления вируса возбудителя инфекционного некроза поджелудочной железы лососевых рыб (IPN) иммуноферментным методом / Е. А. Завьялова [и др.]. - С .165-171
Другие авторы: Дрошнев А. Е., Карпова М. А., Гулюкин М. И.
Преображенская, А. С. Современные методы диагностики инфекционного некроза поджелудочной железы лосевых (литературный обзор) / А. С. Преображенская [и др.]. - С .171-175
Другие авторы: Дяченко С. А., Матвеева И. Н., Попова В. М.
Иванов, В. С. Влияние гидрата окиси алюминия на антителоиндуцирующую активность сухой антирабической вакцины / В. С. Иванов, Н. М. Пухова, Н. К. Еремец. - С .175-180
Гулюкин, А. М. Контроль эффективности вакцинопрофилактики бешенства с помощью блок-иммуноферментной тест-системы / А. М. Гулюкин [и др.]. - С .181-187
Другие авторы: Хисматуллина Н. А., Елаков А. Л., Сабирова В. В., Гафарова А. З.
Стегний, Б. Т. Антигенные свойства ассоциированной вакцины для профилактики ньюкаслской болезни, инфекционного бронхита кур и синдрома снижения яйценоскости / Б. Т. Стегний [и др.]. - С .188-193
Другие авторы: Музыка Д. В., Стегний А. Б., Рула А. Н., Ткаченко С. В., Усова Л. П.
Красочко, Петр Альбинович. Биохимические показатели сыворотки крови у стельных коров вакцинированных вирус-вакциной против инфекционного ринотрахеита, вирусной диареи и парвовирусной инфекции / П. А. Красочко, Н. М. Авласко. - С .193-201
Красочко, Петр Альбинович. Изучение терапевтической эффективности рекомбинантного интерферона с пробиотиками при вирусных респираторных заболеваниях телят / П. А. Красочко, В. А. Прокулевич, И. В. Чуенко. - С .201-208
Сивков, Г. В. Серологический мониторинг поголовья крупного рогатого скота на наличие вирусных респираторных болезней / Г. В. Сивков, В. М. Попова, И. Н. Матвеева. - С .208-211
Клюкина, В. И. Эпизоотическая ситуация и оценка эффективности вакцинации собак против бешенства методом ИФА / В. И. Клюкина [и др.]. - С .212-215
Другие авторы: Захарченко О. С., Бондарева Н. А., Богомолова О. А., Анисина О. В.
Анисина, О. В. Эколого-эпизоотическая ситуация по бешенству в Московской области / О. В. Анисина [и др.]. - С .215-218
Другие авторы: Клюкина В. И., Бондарева Н. А., Богомолова О. А.
Некрасов, А. А. Применение иммуномодулятора ронколейкина при получении гипериммунных сывороток / А. А. Некрасов [и др.]. - С .219-224
Другие авторы: Моисеев А. Н., Попов Н. А., Некрасова Н. А., Муравьев В. Н.
Швец, О. М. Научные основы разработки комплексного иммунометаболического антисептического препарата для применения в ветеринарии / О. М. Швец [и др.]. - С .225-229
Другие авторы: Евглевский Ан. А., Арутюнова И. П., Евглевская Е. П., Кретова С. Н.
Радинович, М. Связь между концентрацией IGG и выделением Coxiella burneti в сыворотке крови зараженных коров : [на английском языке] / М. Радинович [и др.]. - С .229-237
Другие авторы: Бобош С., Пайич М., Давыдов И.
Попова, В. М. Технологическое оборудование для культивирования клеток животных и микроорганизмов / В. М. Попова [и др.]. - С .237-243
Другие авторы: Матвеева И. Н., Самуйленко А. Я., Еремец В. И.
Прудникова, Е. Ю. Культивирование вируса африканской чумы свиней в перевиваемых линиях клеток / Е. Ю. Прудникова [и др.]. - С .243-247
Другие авторы: Гальнбек Т. В., Юрков С. Г., Балышева В. И.
Хрунык, Ю. Я. Сравнительная характеристика роста клеток, используемых в ветеринарной вирусологии / Ю. Я. Хрунык [и др.]. - С .247-250
Другие авторы: Вялых И. В., Петропавловский М. В., Порываева А. П., Бахарев А. А.
Цимбалова, К. Е. Проблема контаминации перевиваемых линий клеток / К. Е. Цимбалова, О. Л. Колбасова. - С .251-254
Попова, В. М. Современные методы фильтрации в биотехнологии / В. М. Попова [и др.]. - С .255-261
Другие авторы: Матвеева И. Н., Самуйленко А. Я., Скороходова Л. А.
Попова, В. М. Способ иммобилизации трипсина / В. М. Попова [и др.]. - С .261-264
Другие авторы: Матвеева И. Н., Самуйленко А. Я., Гуславский А. И., Скороходова Л. А., Ярыгина Е. И.
Попова, В. М. Методы высушивания трипсина / В. М. Попова [и др.]. - С .265-268
Другие авторы: Нежута А. А., Самуйленко А. Я., Гуславский А. И., Школьников Е. Э., Матвеева И. Н.
Албулов, А. И. Испытание эффективности производственных серий трипсина, изготовленных по технологии ВНИТИБП / А. И. Албулов [и др.]. - С .268-271
Другие авторы: Фролова М. А., Самуйленко А. Я., Стефаниди Ю. Н.
Красочко, Павел Петрович. Подбор инактивантов для изготовления вакцины против инфекционного ринотрахеита крупного рогатого скота / П. П. Красочко, В. П. Красочко. - С .271-277
Евстифеев, В. В. Опыт использования различных адъювантов при конструировании инактивированной вакцины против хламидиоза рогатого скота / В. В. Евстифеев [и др.]. - С .277-283
Другие авторы: Нигматуллина Д. И., Хусаинов Ф. М., Барбарова Л. А., Хусаинова Г. И., Мифтахов Н. Р.
Гринь, С. А. Мутагенез - слабое звено в земной цивилизации человека XXI века / С. А. Гринь [и др.]. - С .283-287
Другие авторы: Синковец С. М., Косовский Г. Ю., Матвеева И. Н., Самуйленко А. Я.
Косовский, Г. Ю. Разработка оптического метода моделирования молекулярных структур полипептидов / Г. Ю. Косовский, Е. А. Горбунова. - С .288-289
Корниенко, Е. В. Оплодотворение дозревших in vitro ооцитов крупного рогатого скота в составе комплексов ооцит-кумулюс и освобожденных от клеток кумулюса / Е. В. Корниенко, И. И. Нестеров, Г. П. Маленко. - С .289-292
Косовский, Г. Ю. Экзогенное электромагнитное поле как фактор ориентации мезенхимных стволовых клеток в трехмерных матриксах / Г. Ю. Косовский [и др.]. - С .293-294
Другие авторы: Горбунова Е. А., Колмычкова К. И., Футочкина В. А., Спиридонов А. В.
Косовский, Г. Ю. Оценка цитотоксичности органных экстрактов на рост культуры крысиных мезенхимных стволовых клеток, полученных из костного мозга и постнатальных фибробластов человека / Г. Ю. Косовский [и др.]. - С .295-297
Другие авторы: Горбунова Е. А., Колмычкова К. И., Футочкина В. А., Спиридонов А. В.
Ямскова, В. П. Применение препаратов, созданных на основе новой группы биорегуляторов животного и растительного происхождения, в медицине и сельском хозяйстве / В. П. Ямскова, М. С. Краснов, И. А. Ямсков. - С .297-303
БАКТЕРИЙНЫЕ ПРЕПАРАТЫ
Аксенова, Е. И. Получение рекомбинантных антигенов Mycobacterium tuberculosis как потенциальных компонентов для вакцинных препаратов / Е. И. Аксенова, В. Г. Лунин, О. В. Сергиенко. - С .304-308
Каширин, В. В. Восстановление и биологическая изоляция штаммов бактерий Pasteurella multocida для сохранения к моменту использования / В. В. Каширин. - С .309-316
Клюкина, В. И. Метод определения вегетативных и L-форм бактерий в объектах ветеринарно-санитарного контроля / В. И. Клюкина, В. В. Светличкин, Е. А. Денисова. - С .316-321
Мясоедов, Ю. М. Разработка варианта аллергической реакции для индивидуального учета результатов кожной пробы при дифференциальной диагностике туберкулеза / Ю. М. Мясоедов [и др.]. - С .322-326
Другие авторы: Быкова Н. Н., Безгин В. М., Козлов В. Е.
Егорова, И. Ю. Сравнительное изучение диагностической эффективности сибиреязвенных бактериофагов / И. Ю. Егорова, Ю. О. Селянинов. - С .327-331
Ушкалов, В. А. Биологические свойства вакцины против сибирской язвы из штамма Bacillus anthracis sterne 34F2 / В. А. Ушкалов, А. В. Мачуский, Л. Н. Выговская. - С .331-338
Красочко, Павел Петрович. Определение оптимальной иммунизирующей дозы монокомпонентов при создании инактивированной вакцины против колибактериоза и клебсиеллеза телят / П. П. Красочко, Я. П. Яромчик, Ю. В. Ломако. - С .338-344
Раевский, А. А. Оптимизация периодического процесса культивирования бактерий при производстве вакцин / А. А. Раевский. - С .344-351
Павленко, И. В. Оптимизация технологических параметров производства симбиотического препарата пролизэр на основе штамма Escherichia coli VL-613 / И. В. Павленко. - С .351-355
Еремец, В. И. Технология производства и испытание иммунобиологических свойств вакцины против геморрагической септицемии (аэромоноза) рыб / В. И. Еремец [и др.]. - С .355-360
Другие авторы: Школьников Е. Э., Коломнина Г. Ф., Павленко И. В.
БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА
Албулов, А. И. Эффективность применения белкового гидролизата из мышечной ткани норок при выращивании молодняка свиней в подсосный период / А. И. Албулов [и др.]. - С .361-366
Другие авторы: Самуйленко А. Я., Денисенко В. Н., Фролова М. А., Рогов Р. В., Абрамов П. Н.
Самуйленко, А. Я. Изучение качества белковых гидролизатов и эффективности их скармливания пчелам в условиях закрытого грунта / А. Я. Самуйленко [и др.]. - С .366-371
Другие авторы: Гулюкин М. И., Скичко Н. Д., Албулов А. И., Фролова М. А., Сотников А. Н., Рогов Р. В.
Слободяник, В. С. Использование белково-минерально-витаминных добавок в производстве кормов для собак / В. С. Слободяник, А. В. Гребенщиков, Н. Н. Казаков. - С .371-376
Провоторова, О. В. Технология получения синбиотических комплексов для ветеринарии в замкнутом цикле / О. В. Провоторова [и др.]. - С .376-382
Другие авторы: Неминущая Л. А., Бобровская И. В., Еремец Н. К.
Сербис, Е. С. Разработка технологии производства сублимированного препарата АВИЛАКТ-1 / Е. С. Сербис [и др.]. - С .382-386
Другие авторы: Провоторова О. В., Нежута А. А., Неминущая Л. А.
Павленко, И. В. Применение симбиотической лизинсинтезирующей кормовой добавки «Пролизэр-БиоР» при доращивании поросят послеотъемочного периода / И. В. Павленко [и др.]. - С .386-390
Другие авторы: Эрнст Л. К., Самуйленко А. Я., Раевский А. А., Нежута А. А., Еремец В. И., Школьников Е. Э., Бобровская И. В., Скичко Н. Д.
Павленко, И. В. Эффективное применение нового качественного препарата Пролизэр на бройлерах кросса «Кобб-500» / И. В. Павленко [и др.]. - С .390-392
Другие авторы: Эрнст Л. К., Самуйленко А. Я., Раевский А. А., Нежута А. А., Школьников Е. Э., Бобровская И. В., Анисимова Л. В., Коротеева Л. А., Фролов Ю. Д.
Павленко, И. В. Контроль и доклинические испытания по определению оптимальной дозы симбиотического препарата Пролизер для бройлеров / И. В. Павленко [и др.]. - С .393-396
Другие авторы: Эрнст Л. К., Самуйленко А. Я., Раевский А. А., Нежута А. А., Еремец В. И., Школьников Е. Э., Бобровская И. В., Соловьев Л. Б.
Римарева, Л. В. Биотехнология комплексной переработки зернового сырья в кормовую белковую добавку, обогащенную лизином / Л. В. Римарева [и др.]. - С .397-400
Другие авторы: Оверченко М. Б., Игнатова Н. И., Серба Е. М.
Красочко, Петр Альбинович. Оценка морфологических изменений тканей животных на введение вакцин с различными формами хитозана / П. А. Красочко [и др.]. - С .400-410
Другие авторы: Красочко И. А., Высокоморная О. В., Еремец В. И., Албулов А. И., Еремец Н. К.
Албулов, А. И. Применение хитозана в составе пробиотических кормовых добавок при выращивании молодняка сельскохозяйственных животных / А. И. Албулов [и др.]. - С .410-418
Другие авторы: Фролова М. А., Буханцев О. В., Гринь А. В., Плотников М. В., Красочко П. А., Крапивина Е. В.
Зубарева, А. А. Исследование анионных производных хитозана для доставки доксорубицина к опухолевым клеткам / А. А. Зубарева [и др.]. - С .418-419
Другие авторы: Прохоров А. В., Меерович И. Г., Ильина А. В., Свирщевская Е. В., Варламов В. П.
Буханцев, О. В. Технология комплексной переработки отходов промысла креветки / О. В. Буханцев [и др.]. - С .420-423
Другие авторы: Албулов А. И., Варламов В. П., Фролова М. А., Гринь А. В.
Римарева, Л. В. Биотехнологический способ получения кормовых добавок для животноводства и пчеловодства на основе микробной биомассы / Л. В. Римарева [и др.]. - С .423-426
Другие авторы: Горлов И. Ф., Оверченко М. Б., Погоржельская Н. С.
Романов, В. Н. Повышение продуктивности и сохранение здоровья новотельных коров при скармливании многокомпонентной кормовой добавки Кармецелл / В. Н. Романов [и др.]. - С .426-432
Другие авторы: Девяткин В. А., Воробьева С. В., Некрасов Р. В.
Бикташев, Р. У. Эффективность обработки зерновых кормов для откармливаемых бычков с использованием зеленого горохового солода / Р. У. Бикташев, А. Н. Галиуллин, С. Р. Буланкова. - С .432-436
Федюк, В. В. Разработка кормовой добавки для молодняка свиней на основе симбиотической культуры "Индийский морской рис" / В. В. Федюк, Е. И. Федюк, В. А. Бараников. - С .437-440
Карагодина, Н. В. Эффективность использования биодобавок для улучшения продуктивности и естественной резистентности свиней / Н. В. Карагодина, В. А. Бараников. - С .440-444
Новикова, О. Н. Влияние иммуностимулирующего препарата «Сапофор» на частоту возникновения послеродового эндометрита у свиноматок / О. Н. Новикова, О. П. Ивашкевич, Ю. В. Ломако. - С .445-450
Самуйленко, А. Я. Новый синбиотический комплекс для коневодства / А. Я. Самуйленко [и др.]. - С .450-454
Другие авторы: Еремец В. И., Титова Е. И., Провоторова О. В., Бобровская И. В., Неминущая Л. А.
Колян, А. В. Результаты применения новых синбиотических комплексов в птицеводстве / А. В. Колян [и др.]. - С .455-457
Другие авторы: Дадасян А. Я., Самуйленко А. Я., Скотникова Т. А., Неминущая Л. А., Матвеева И. Н., Попова В. М.
Скичко, Н. Д. Эффективность применения цеолита в рационе кур СПФ / Н. Д. Скичко [и др.]. - С .458-461
Другие авторы: Павленко И. В., Коротеева Л. А., Зенов Н. И., Смыслова Н. Н.
Лоенко, Н. Н. Кормовая добавка Флоравит® в рационах самок соболей / Н. Н. Лоенко, И. Е. Чернова, М. С. Минин. - С .461-463
Лапина, Т. И. Влияние продуктов пивного производства на организм млекопитающих / Т. И. Лапина, Е. А. Сазонова, Е. Н. Юрченко. - С .464-467
Шкуратова, И. А. Профилактика нарушений обмена веществ у молодняка сельскохозяйственных животных с использованием биоэлементов в мицеллярной форме / И. А. Шкуратова, О. В. Соколова, П. О. Бусыгин. - С .467-472
Иванова, Л. А. Разработка технологий переработки отходов картонной упаковки ТЕТРА ПАК в кормовые белковые препараты / Л. А. Иванова, А. А. Глазова, Ю. В. Шелудько. - С .473-477
Устинова, Ю. В. Использование жидкой аминокислотной смеси из вторичного рыбного сырья в качестве прикорма для растений / Ю. В. Устинова, Л. А. Иванова, И. Ю. Батталова. - С .477-482
Романов, В. А. О возможностях биотехнологий по переработке водных биоресурсов в продукты для АПК / В. А. Романов, В. Е. Красавцев. - С .482-485
Мурыгина, В. П. Эффективность препарата-нефтедеструктора «Родер» в зависимости от технологии производства его товарной формы / В. П. Мурыгина [и др.]. - С .486-492
Другие авторы: Албулов А. И., Фролова М. А., Гайдамака С. Н., Попов А. А.
Комаров, Б. А. Роль элементов в действующих началах лекарственного растительного сырья / Б. А. Комаров, К. А. Трескунов. - С .492-496
Актуганов, Г. Э. Антагонистическая активность штамма Bacillus Subtilis ИБ-54 к дерматомицетам и возможность его использования для разработки антимикотического препарата / Г. Э. Актуганов, С. В. Гиззатуллина, А. И. Мелентьев. - С .496-501
Курченко, В. П. Использование фенилпропаноидов растительного происхождения для разработки средств защиты от церкариоза / В. П. Курченко [и др.]. - С .502-508
Другие авторы: Ризевский С. В., Владимиров Ю. И., Сенькевич Г. Г., Хунг Л. Т. М., Лонг Ф. К.
Аликин, Ю. С. Перспективы препарата Эндоглюкин в качестве противовирусного средства и стимулятора развития пчел / Ю. С. Аликин [и др.]. - С .508-514
Другие авторы: Афиногенов А. З., Баженов М. А., Батуев Ю. М., Гробов О. Ф., Подгорный В. Ф., Клименко В. П.
Тохметов, Т. М. Зерносенаж с биоконсервантом БК-1 в кормлении коров / Т. М. Тохметов. - С .514-519
ЭКОЛОГИЯ
Тарасова, И. И. Дезинфицирующие средства на основе четвертичных аммониевых соединений - критерии выбора / И. И. Тарасова [и др.]. - С .520-525
Другие авторы: Кочетов А. И., Джунь С., Бахарев А. П.
Денисов, А. А. Гидродинамические процессы биологической очистки сточных вод предприятий АПК с использованием псевдоожиженных систем / А. А. Денисов, Г. Д. Чичилеишвили, М. А. Малышева. - С .525-529
Денисов, А. А. Активно-иловые системы обработки животноводческих сточных вод / А. А. Денисов [и др.]. - С .529-534
Другие авторы: Чичилеишвили Г. Д., Малышева М. А., Крупский А. С., Калистратов И. М., Плотников М. В.
Денисов, А. А. Гидравлические режимы подавления нитчатого вспухания активного ила в аэротенке / А. А. Денисов [и др.]. - С .534-537
Другие авторы: Светличкин В. В., Денисова Е. А., Чичилеишвили Г. Д., Малышева М. А., Крупский А. С., Калистратов И. М.
Денисов, А. А. Механическое пеногашение в аэротенках смесительного типа / А. А. Денисов [и др.]. - С .537-539
Другие авторы: Чичилеишвили Г. Д., Малышева М. А., Крупский А. С., Калистратов И. М.
Денисов, А. А. Модель ламинарного течения вод в биологических прудах доочистки / А. А. Денисов [и др.]. - С .540-542
Другие авторы: Фролов И. Ю., Чичилеишвили Г. Д., Крупский А. С., Калистратов И. М.
Идиятов, И. И. Оценка воздействия диоксина на факторы неспецифической резистентности организма / И. И. Идиятов [и др.]. - С .543-548
Другие авторы: Кадиков И. Р., Папуниди К. Х., Иванов А. В.
Аймалетдинов, А. М. Изучение лечебной эффективности антидота СЛ-2 при отравлении кроликов ФОП / А. М. Аймалетдинов, Р. М. Асланов, В. П. Коростелева. - С .549-553
Благонравова, А. С. Технология длительной антимикробной защиты производственных помещений предприятий пищевой промышленности / А. С. Благонравова [и др.]. - С .553-558
Другие авторы: Кузнецова Н. В., Кабанова Л. В., Зоткин И. И., Кузнецов И. Ю.
Соколова, Э. И. Ларвиоль-микробиологическое средство против личинок кровососущих комаров / Э. И. Соколова [и др.]. - С .559-561
Другие авторы: Кулиева Н. М., Соколова М. И., Албулов А. И., Фролова М. А., Тюрмина М. Ю.
Ндайишимийе, Э. В. Состояние экологической и ветеринарно-санитарной безопасности в Бурунди / Э. В. Ндайишимийе, О. В. Никитин, Э. А. Шуралев. - С .561-566
Марисюк, А. Р. Содержание микроэлементов в шерсти и крови кроликов / А. Р. Марисюк [и др.]. - С .566-572
Другие авторы: Барашков Г. К., Иванова Г. В., Белоусов А. В.

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ВЕТЕРИНАРИЯ -- ИНФЕКЦИОННЫЕ БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ -- ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СРЕДСТВА -- БИОТЕХНОЛОГИЯ -- ПОЛУЧЕНИЕ БИОПРЕПАРАТОВ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ДИАГНОСТИКА -- ПРОФИЛАКТИКА -- ЛЕЧЕНИЕ -- С-Х ЖИВОТНЫЕ -- ДОМАШНИЕ ЖИВОТНЫЕ -- БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА -- ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА -- ЭКСПЕРТИЗА -- БИОБЕЗОПАСНОСТЬ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА
Аннотация: Приведены результаты исследований по разработке и совершенствованию технологических процессов изготовления биологических препаратов для профилактики, диагностики и лечения инфекционных болезней с использованием современных методов нано- и биотехнологий, генной инженерии; по получению и применению биопрепаратов на основе биологически активных веществ и сырья природного происхождения; по разработке мер ветеринарно-санитарной и экономической безопасности биопроизводства, по разработке системы и методов обеспечения качества лекарственных средств для животных в соответствии с национальным законодательством и международными требованиями.

Доп.точки доступа:
Самуйленко, А. Я. \ред.\; Авдеева, Т. А. \ред.\; Албулов, А. И. \ред.\; Гринь, С. А. \ред.\; Еремец, В. И. \ред.\; Кочиш, Т. Ю. \ред.\; Раевский, А. А. \ред.\; Сазанова, Э. Я. \ред.\; Сапегина, Е. П. \ред.\; Фролов, Ю. Д. \ред.\; Казарян, Г. Г.; Валеева, А. Р.; Хисматуллина, Н. А.; Матвеева, И. Н.; Попова, В. М.; Положенцев, С. А.; Козлов, В. Е.; Еремец, Н. К.; Ким, Н. И.; Царькова, К. Н.; Самуйленко, А. Я.; Гринь, С. А.; Скотникова, Т. А.; Неминущая, Л. А.; Бобровская, И. В.; Зыков, Д. В.; Колбасов, Д. В.; Рула, А. Н.; Власова, Н. И.; Гулюкин, А. М.; Сабирова, В. В.; Гафарова, А. З.; Насыров, Ш. М.; Маркова, М. И.; Петрова, Т. П.; Яруллина, Г. М.; Анисина, О. В.; Семенова, О. В.; Войтова, К. В.; Терентьева, Т. Е.; Гулюкин, М. И.; Ткаченко, С. В.; Усова, Л. П.; Богомолова, О. А.; Некрасова, Н. А.; Муравьев, В. Н.; Евглевская, Е. П.; Кретова, С. Н.; Давыдов, И.; Еремец, В. И.; Балышева, В. И.; Порываева, А. П.; Бахарев, А. А.; Скороходова, Л. А.; Гуславский, А. И.; Ярыгина, Е. И.; Школьников, Е. Э.; Стефаниди, Ю. Н.; Барбарова, Л. А.; Хусаинова, Г. И.; Мифтахов, Н. Р.; Футочкина, В. А.; Спиридонов, А. В.; Павленко, И. В.; Фролова, М. А.; Рогов, Р. В.; Абрамов, П. Н.; Албулов, А. И.; Сотников, А. Н.; Раевский, А. А.; Нежута, А. А.; Скичко, Н. Д.; Анисимова, Л. В.; Коротеева, Л. А.; Фролов, Ю. Д.; Соловьев, Л. Б.; Серба, Е. М.; Гринь, А. В.; Плотников, М. В.; Красочко, Павел Петрович (доктор биологических наук ; род. 1984); Крапивина, Е. В.; Ильина, А. В.; Свирщевская, Е. В.; Варламов, В. П.; Погоржельская, Н. С.; Некрасов, Р. В.; Провоторова, О. В.; Зенов, Н. И.; Смыслова, Н. Н.; Гайдамака, С. Н.; Попов, А. А.; Сенькевич, Г. Г.; Хунг, Л. Т. М.; Лонг, Ф. К.; Батуев, Ю. М.; Гробов, О. Ф.; Подгорный, В. Ф.; Клименко, В. П.; Бахарев, А. П.; Крупский, А. С.; Калистратов, И. М.; Чичилеишвили, Г. Д.; Малышева, М. А.; Иванов, А. В.; Зоткин, И. И.; Кузнецов, И. Ю.; Тюрмина, М. Ю.; Белоусов, А. В.; Российская академия сельскохозяйственных наук; Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт биологической промышленности
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

16.

Шифр: Ж 463/2013/2
Журнал

Птица и птицепродукты : отраслевой научно-производственный журнал/ Министерство сельского хозяйства РФ, Российская академия сельскохозяйственных наук, НО "Российский птицеводческий союз", ГНУ ВНИИПП Россельхозакадемии. - пос. Ржавки : Коммерческо-маркетинговый центр ГНУ ВНИИПП, 1999 - . - ISSN 2073-4999. - Выходит раз в два месяца
2013г. № 2

Содержание:
СОБЫТИЯ. ФАКТЫ. КОММЕНТАРИИ
Радкевич, В. С. ХАССП: семинар для руководителей и специалистов отрасли / В. С. Радкевич. - С.4-5
Грачев, А. К. ООО "ППР "Свердловский" - первое заседание совета директоров на новой площадке / А. К. Грачев, В. А. Ивашкин, А. И. Подоляко. - С.6-8
Колесник, Ю. Г. SIA и SIMA выставки достижений в сельском хозяйстве / Ю. Г. Колесник. - С.8-9
Риза-Заде, Н. И. Агропромышленный комплекс России демонстрирует свои успехи / Н. И. Риза-Заде, А. Ш. Кавтарашвили, Г. В. Красноярцев. - С.10-13
Мартынова, Е. И. Главные события XI Международной выставки "Молочная и мясная индустрия 2013" / Е. И. Мартынова, Н. В. Колокольникова. - С.13-14
В ЦЕНТРЕ ВНИМАНИЯ
Соловьев, В. Ю. Повышение оплодотворенности яиц гусей методами селекции / В. Ю. Соловьев. - С.17-18
Жаркова, И. П. Реализация генетического потенциала разных пород гусей / И. П. Жаркова. - С.20-22
Махонина, В. Н. Изучение морфологического и химического состава мяса потрошеных тушек уток для определения его сортности / В. Н. Махонина. - С.24-27
Махонина, В. Н. Морфологический и химический состав мяса потрошеных тушек гусей и его сортность / В. Н. Махонина. - С.28-30
Ройтер, Я. С. Селекционно-племенная работа с утками в ГУП ППЗ "Благоварский" / Я. С. Ройтер, Р. Р. Кутушев. - С.30-33
КОРМЛЕНИЕ И СОДЕРЖАНИЕ
Кавтарашвили, А. Ш. Эффективность имитации восхода и заката солнца при содержании кур-несушек / А. Ш. Кавтарашвили, Е. Н. Новоторов, Т. Н. Колокольникова. - С.34-38
Османян, А. К. L-карантин в комбикормах для бройлеров / А. К. Османян [и др.]. - С.39-41
Другие авторы: Тучемский Л. И., Корнеев Д. Д., Молчанов А. В.
Скляр, А. В. Новинки Big Dutchman для содержания родительского стада / А. В. Скляр. - С.42-44
Османян, А. К. Эффективность выращивания сортированных по живой массе бройлеров при поэтапном убое стада / А. К. Османян, А. В. Яловенко, А. А. Герасимов. - С.44-46
ВЕТЕРИНАРНАЯ МЕДИЦИНА
Гуо, С. С. Влияние препарата Актиген на продуктивность цыплят-бройлеров, их иммунный ответ и микрофлору подвздошной кишки / С. С. Гуо, К. Ма, И. М. Гуо. - С.47-48
БЕЗОПАСНОСТЬ И КАЧЕСТВО
Тучемский, Л. И. Морфологический состав тушек бройлеров кросса "Смена 7" / Л. И. Тучемский [и др.]. - С.49-50
Другие авторы: Емануйлов Ж. В., Никитченко Д. В., Никитченко В. Е., Перевозчиков В. Н.
ТЕХНОЛОГИИ. ПРОДУКТЫ. ОБОРУДОВАНИЕ
Голубов, И. И. Формирование инновационного ассортимента продуктов перепеловодства на птицефабрике / И. И. Голубов. - С.51-53
Максимов, А. Ю. Современное оборудование для обвалки части тушек птицы / А. Ю. Максимов, М. В. Туровец, А. Н. Родионов. - С.56-59
ЭКОНОМИКА И МЕНЕДЖМЕНТ
Бобылева, Г. А. Методический подход к определению конкурентоспособности продукции из мяса птицы / Г. А. Бобылева, Т. Ф. Трухина. - С.62-65
УПРАВЛЕНИЕ
Войнова, Л. В. Методическое обеспечение управления персоналом при производстве и переработке яиц и птицы / Л. В. Войнова. - С.66-68
ЯИЧНЫЙ МИР : информационное приложение. - С.70-79
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

17.

664-02
Ш 48

Шепелева, Е.
ХАССП: от рекомендуемого к обязательному [] / Е. Шепелева // Продукт.by : продовольственный торгово-промышленный журнал. - 2013. - С. 70-72 : рис.

УДК

664-02

(100)

Кл.слова (ненормированные):
БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- ГИГИЕНА -- УПРАВЛЕНИЕ -- ОПАСНОСТЬ -- СВОЙСТВА -- ТЕХНИЧЕСКИЕ РЕГЛАМЕНТЫ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ -- СТАНДАРТЫ -- МЕЖДУНАРОДНЫЕ СТАНДАРТЫ -- СТРАНЫ МИРА -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

18.

637.5.07
Р 17

Разработка типового плана ХАССП для производства мясного продукта [] // Кумпячок : специализированный производственно-практический журнал: издание для директоров, главных инженеров, технологов, заведующих лабораторий, служб механиков, энергетиков, специалистов отделов снабжения, сбыта, маркетинга. - 2012. - № 1. - С. 39-41 : табл.

УДК

637.5.07

(470+571)

Кл.слова (ненормированные):
СИСТЕМА HACCP -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА -- МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- КАРТЫ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

19.

Шифр: К071933/2013/7/8
Журнал

Кондитерское и хлебопекарное производство : специализированный журнал/ ООО "Отраслевые ведомости". - Москва : Концепция связи XXI век, 2004 - . - ISSN 2686-9306. - Выходит ежемесячно
2013г. № 7/8

Содержание:
НОВОСТИ. - С.4-5
КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ
Полякова, С. П. Система обеспечения должного санитарного состояния производства при внедрении системы ХАССП / С. П. Полякова. - С.6-8
Санитарно-гигиенический контроль производства и продукции. - С.33
ПРОМЫШЛЕННАЯ САНИТАРИЯ
Особенности промышленного клининга в пищевой промышленности. - С.9-11
Фогельполь, Г. Индивидуальное планирование / Г. Фогельполь. - С.24-26
ЭКОНОМИКА ОТРАСЛИ
Особая экономическая зона «Алабуга»: площадка для пищевой промышленности. - С.12-13
СЫРЬЕ
Метелев, А. Обратная сторона риса / А. Метелев. - С.14-15
ИНГРЕДИЕНТЫ
Шестопалова, Н. Е. Применение натуральных вкусоароматических ингредиентов «Баттер Грейнс» в кондитерской промышленности / Н. Е. Шестопалова. - С.16
Улучшение качества хлебобулочной продукции без удорожания. - С.18-19
Раенко, Е. Инновационные заквасочные культуры для хлебопечения / Е. Раенко. - С.22-23
Шестопалова, Н. Е. Повышение качества хлебобулочных и кондитерских изделий с волокнами "Цитри-Фай" / Н. Е. Шестопалова. - С.28
ДЕМОНСТРАЦИОННЫЙ ЗАЛ
Смазочные материалы AIMOL-M. - С.20
МОЙКА И ДЕЗИНФЕКЦИЯ
Средства санитарии. - С.27
МАРКЕТИНГ
Скороженко, М. Концепции BASF в области питания как ответы на глобальные вызовы / М. Скороженко. - С.30-32
СТАНДАРТИЗАЦИЯ
Макеева, И. А. Новое в системе правовых и нормативных документов на объекты пищевой промышленности / И. А. Макеева. - С.34-38
Кладовая добавок. - С.39
СОБЫТИЕ
Все это - миндаль!. - С.40-42
Михайлова, Е. "Пищевые ингредиенты, добавки и пряности-2013": курс на внедрение инноваций / Е. Михайлова. - С.46-48
Апатовская, Т. Качество, пищевая безопасность и другие риски / Т. Апатовская. - С.54
ТЕХНОЛОГИЯ
Лесникова, Н. А. К вопросу обогащения кондитерских изделий / Н. А. Лесникова, О. В. Цееб, Л. Ю. Лаврова. - С.44-45
Бочкарев, М. С. Разработка рецептуры пищевого концентрата / М. С. Бочкарев, К. А. Бочкарева, Е. Ю. Егорова. - С.49-51
ТРАДИЦИИ ХЛЕБОПЕЧЕНИЯ
Бублик "Симит" - национальный продукт Турции. - С.43
НОВИНКИ
Новинки рынка. - С.52-53
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

20.

607320

    Смирнов, А. В.
    Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии молока и молочных продуктов [] : учебное пособие для студентов сельскохозяйственных вузов, обучающихся по специальностям "Ветеринарно-санитарная экспертиза", "Ветеринария" / А. В. Смирнов ; рец.: В. В. Бурдейный, В. А. Кузьмин, Г. Г. Щербаков. - 2-е изд., испр. и доп. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2013. - 134 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 130-134. - ISBN 978-5-98879-167-6 : 110000 р.
    Содержание:
СОСТАВ И СВОЙСТВА МОЛОКА . - С .8
История развития молочного дела в России . - С .9-10
Диетическое значение молока и молочных продуктов . - С .10-11
Химический состав молока и его питательная ценность . - С .11-20
Физические свойства молока . - С .20-21
Органолептические и лабораторные показатели молока некоторых видов сельскохозяйственных животных . - С .21-23
Факторы, влияющие на состав и пищевую ценность молока . - С .23-26
Микробиологический статус молока . - С .26-27
ПОЛУЧЕНИЕ, ПЕРВИЧНАЯ ПЕРЕРАБОТКА И ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА МОЛОКА . - С .28
Гигиена получения молока на молочных фермах и ветеринарно-санитарные требования к ним . - С .28-29
Первичная переработка молока . - С .29-34
Требования к молоку при закупках . - С .34-37
Ветеринарно-санитарная экспертиза и оценка молока больных животных . - С .37-42
ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ . - С .43
Классификация продуктов переработки молока и их краткая характеристика . - С .43-46
Основы технологии производства молочных продуктов . - С .46-51
Качественные характеристики и ветеринарно-санитарная оценка питьевого молока и основных молочных продуктов . - С .51-55
Особенности ветсанэкспертизы и ветеринарно-санитарной оценки молочных продуктов непромышленного производства на продовольственных рынках . - С .55-56
ЛАБОРАТОРНО-ПРАКТИЧЕСКИЕ ЗАНЯТИЯ ПО ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОЙ ЭКСПЕРТИЗЕ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ . - С .57
Ветеринарно-санитарная экспертиза молока . - С .57-73
Определение физико-химических показателей качества молока . - С .73-85
Определение микробиологических показателей молока, контроль качества пастеризации молока, определение фальсификации молока . - С .86-101
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов переработки молока . - С .101-111
Организация ветеринарно-санитарного контроля при производстве сырого молока в хозяйствах с использованием принципов ХАССП . - С .111-127

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА -- САНИТАРИЯ -- МЕТОДЫ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ОЦЕНКА КАЧЕСТВА -- ОЦЕНКА -- КАЧЕСТВО -- ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ -- ХАРАКТЕРИСТИКИ -- ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- СВОЙСТВА -- ВЕТЕРИНАРНАЯ МИКРОБИОЛОГИЯ -- ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ
Аннотация: Книга содержит основные сведения о ветеринарно-санитарных аспектах получения и первичной переработки молока, о классификации, основах технологии производства молочных продуктов и методах их ветеринарно-санитарной экспертизы. Кроме того, учебное пособие содержит необходимый набор теоретической информации о составе молока, требованиях, предъявляемых современными нормативными документами к молоку и молочным продуктам, и данные о ветеринарно-санитарной оценке молока, полученного от больных животных. Подробно изложены современные методы ветсанэкспертизы молока и молочных продуктов, в том числе и современные аппаратные методы исследования с использованием различных приборов, предложены лабораторные работы для закрепления этих методик, а также рассмотрены вопросы организации ветеринарно-санитарного контроля, основанные на принципах ХАССП в молочных хозяйствах.

Доп.точки доступа:
Бурдейный, В. В. \рец.\; Кузьмин, В. А. \рец.\; Щербаков, Г. Г. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/637.1/607320 (1)
Свободны: ОКД/637.1/607320 (1)
Найти похожие

1-10 11-20 21-30 31-40 41-50 51-60

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси