19970714075801.6 К17 Калунянц, К. А. Технология солода, пива и безалкогольных напитков [Текст] : для студентов вузов, обуч. по спец. "Технология бродильных пр-в и виноделие" / Калунянц К.А., Яровенко В.Л., Домарецкий В.А., Колчева Р.А. - М. : Колос, 1992. - 445,[1] с. - (Учеб. и учеб. пособия для студентов высш. учеб. заведений). - Библиогр.: с. 435. - ISBN 5-10-001515-2 : 50-00 р. Предм. указ.: с. 437-441. 00
Кл.слова (ненормированные): сырье -- солод -- пиво -- безалкогольные напитки -- пивоварение -- сиропы -- ресурсы вторичные -- ресурсы материальные -- инфекция производственная -- дезинсекция Аннотация: Характеристика сырья для производства пива и безалкогольных напитков. Водоподготовка, технология солода, пива и безалкогольных напитков. Способы производства солода, пива, сиропов, квасов. Использование вторичных материальных ресурсов. Производственная инфекция и дезинфекция. Доп.точки доступа: Домарецкий, В.А.; Колчева, Р.А.; Яровенко, В.Л. Экземпляры всего: 3 ОКД/663/551584 (1), ХР (2) Свободны: ОКД/663/551584 (1), ХР (2) |
19970811145802.1 К17 Калунянц, К. А. Оборудование микробиологических производств [Text] : [Учебник для студентов вузов] / Ред.Калунянц К.А. - М. : Агропромиздат, 1987. - 398с : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр: С.389-390 (27 назв.). - 1-20 р.
Кл.слова (ненормированные): микробиологическое производство -- стерилизация сред -- культивирование -- биомасса -- очистка воздуха -- препараты -- синтез -- гидролизаппараты -- компрессоры -- воздуходувки -- фильтры -- микроорганизмы -- питательная среда -- центрифуги -- вещества -- сушка-процесс -- оборудование -- охрана труда Аннотация: Устройство современных видов оборудования, применяемых в микробиологической промышленности. Работа аппаратуры на всех этапах производства. Доп.точки доступа: Балашов, В.Е.; Голгер, Л.И. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Калунянц, К. А. Химия солода и пива [] : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Технология бродильных производств и виноделие" / К.А. Калунянц; Ред. А.П. Серик. - Москва : Агропромиздат, 1990. - 176 с. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр.в конце кн. - ISBN 5-10-001508 : 0.40 р.
Кл.слова (ненормированные): химический состав -- углеводы -- азотистые вещества -- вода -- липиды -- витамины -- хранение -- ячмень -- хмель -- солод -- пиво -- отходы бродильных производств Аннотация: Химический состав сырья, применяемого в производстве солода и пива; химические процессы, происходящие при хранении сырья. Химический состав природной воды и химические процессы, протекающие при разных способах подготовки воды технологического назначения, производстве солода и сусла, брожении и дображивании, розливе и хранении пива. Химический состав и пути использования отходов пивоваренного производства. Доп.точки доступа: Серик, А.П. \ред.\ Экземпляры всего: 4 ОКД/663/532180 (1), ХР (3) Свободны: ОКД/663/532180 (1), ХР (3) |
Основы проектирования предприятий микробиологической промышленности [] : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Биотехнология" / В.М. Кантере, М.С. Мосичев, М.И. Дорошенко et al. - Москва : Агропромиздат, 1990. - 303 с. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр.: с.296. - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): ретро -- учебные пособия -- 2 Доп.точки доступа: Кантере, В.М.; Мосичев, М.С.; Дорошенко, М.И.; Калунянц, К.А.; Брысин, А.М. Экземпляры всего: 2 ОКД/663/526881 (1), ХР (1) Свободны: ОКД/663/526881 (1), ХР (1) |
Технологическое оборудование пищевых производств [] : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Машины и аппараты пищевых производств" / Ред. Б.М.Азаров. - Москва : Агропромиздат, 1988. - 463 с. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр.: с.454-455. - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): ретро -- учебники -- 2 Доп.точки доступа: Азаров, Б.М.; Аурих, Х.; Дичев, С.; Александрова, И.Ф.; Анистратенко, В.А.; Арет, В.А.; Балашов, В.Е.; Жидонис, В.Ю.; Зайчик, Ц.Р.; Калунянц, К.А.; Кретов, И.Т.; Лезер, Э.; Лунин, О.Г.; Остапенков, А.М.; Панфилов, В.А.; Рогов, И.А.; Рябов, А.Б.; Хабова, Н.Г.; Хениг, Й. Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |