19970730081936.0 Э40 Экологическая физиология и биохимия рыб [Текст] : тез. докл. 7-й Всесоюз. конф. (Ярославль, май, 1989) / Редкол.: Лукьяненко В.И. (отв. ред.) и др. - Рыбинск : Госкомиздат РСФСР, 1989. - 287с. - 3-00 р.
Кл.слова (ненормированные): гемоглобин -- белок -- кровь -- корма -- липиды -- микроэлементы -- митохондрин -- миолатин -- осетровые -- лосось -- карп -- гормоны -- личинки -- молодь -- регуляция нервная -- обмен веществ -- рыбы -- карась -- сиговые -- форель -- воды -- онтогенез -- физиология экологическая -- биохимия Аннотация: Физиология и биохимия разных видов рыб в зависимости от условий их обитания. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Сафронова, Т. М. Сырье и материалы рыбной промышленности [] : учебник / Т. М. Сафронова, В. М. Дацун, С. Н. Максимова ; рец.: М. В. Ефимова, В. А. Гроховский. - Изд. 3-е, испр. и доп. - Санкт-Петербург : Лань ; Москва ; Краснодар, 2013. - 329 с. : рис., табл. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиогр.: с. 324-325. - ISBN 978-5-8114-1464-2 : 337500 р. Содержание: ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ГИДРОБИОНТОВ СТРОЕНИЕ, СОСТАВ И СВОЙСТВА РЫБ . - С .10 Строение тела и тканей . - С .10-15 Морфометрическая характеристика и массовый состав . - С .15-20 Структурно-механические характеристики . - С .20-23 Теплофизические свойства . - С .23-24 Электрофизические, оптические и акустические свойства . - С .24-26 Химический состав . - С .26-27 Вода . - С .28-30 Белки . - С .30-34 Небелковые азотистые вещества . - С .34-38 Липиды . - С .38-42 Углеводы . - С .42-44 Нуклеиновые кислоты . - С .44 Минеральные вещества . - С .44-46 Витамины . - С .46-47 Ферменты . - С .48-49 Факторы, влияющие на химический состав различных видов рыб . - С .49-52 Органолептические свойства . - С .52-63 Гигиеническая характеристика . - С .63 Паразиты рыб . - С .63-68 Яды . - С .68-71 Тяжелые металлы . - С .71-73 Пестициды и полихлорбифенилы . - С .73-77 Пищевая ценность . - С .77-82 СТРОЕНИЕ, СОСТАВ И СВОЙСТВА БЕСПОЗВОНОЧНЫХ И РАСТЕНИЙ . - С .83 Ракообразные . - С .83 Крабы и крабоиды . - С .83-87 Креветки . - С .87-89 Омары . - С .89-90 Лангусты . - С .90 Криль . - С .90-97 Головоногие моллюски . - С .97 Кальмары . - С .97-107 Каракатицы . - С .107-108 Осьминоги . - С .108-111 Двустворчатые моллюски . - С .111 Устрицы . - С .111-114 Мидии . - С .114-115 Морской гребешок . - С .116-118 Мактра . - С .118 Брюхоногие моллюски . - С .119-122 Иглокожие . - С .122 Трепанг . - С .122-124 Кукумария . - С .125-126 Морские ежи . - С .126-128 Медузы и оболочники . - С .128-130 Водоросли и травы . - С .130-131 Бурые водоросли . - С .131-134 Красные водоросли . - С .134-138 Зеленые водоросли . - С .138-140 Морские травы . - С .140-141 Гигиеническая характеристика беспозвоночных . - С .141-144 ПОСМЕРТНЫЕ ИЗМЕНЕНИЯ ГИДРОБИОНТОВ . - С .145 Стадии посмертных изменений . - С .145-146 Отделение слизи . - С .146-147 Посмертное окоченение . - С .147-160 Автолиз . - С .160-162 Бактериальное разложение рыбы . - С .162-163 Посмертные изменения в покровных тканях и внутренних органах . - С .163-165 Посмертные изменения в нерыбном сырье . - С .165 Ракообразные . - С .165-166 Головоногие моллюски . - С .166-168 Двустворчатые моллюски . - С .168-169 Иглокожие . - С .169 Водоросли . - С .169 Качество рыбы и беспозвоночных . - С .170-180 ПРОМЫШЛЕННОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ГИДРОБИОНТОВ . - С .181 Принципы и методы консервирования сырья . - С .181-191 Факторы, определяющие направление обработки гидробионтов . - С .191-200 Технохимическая характеристика основных промысловых рыб . - С .200-201 Семейство осетровые . - С .201-203 Семейство лососевые . - С .203-206 Семейство сиговые . - С .207 Семейство сельдевые . - С .207-210 Семейство тресковые . - С .210-213 Семейство скумбриевые . - С .213-216 Семейство карповые . - С .216-217 Семейство кефалевые . - С .217-218 Семейство корюшковые . - С .218-219 Технологическая характеристика беспозвоночных и водорослей . - С .219-220 Крабы . - С .220-222 Креветки . - С .222-223 Криль . - С .223-225 Кальмары . - С .225-229 Двустворчатые моллюски . - С .229-230 Водоросли . - С .231-234 ХАРАКТЕРИСТИКА МАТЕРИАЛОВ ОСНОВНЫЕ МАТЕРИАЛЫ . - С .236-237 Компоненты пищи . - С .238 Вода . - С .238-239 Поваренная соль . - С .239-241 Сахар . - С .241 Растительные масла . - С .241 Мука, макаронные изделия и крупы . - С .242 Овощи . - С .242-243 Концентрированные томатопродукты . - С .243 Пищевые добавки . - С .243-244 Вещества, улучшающие цвет продуктов . - С .244 Красители . - С .245-248 Стабилизаторы окраски . - С .248-249 Отбеливатели . - С .249-250 Вещества, улучшающие аромат и вкус продуктов . - С .250 Подсластители . - С .250-252 Соленые вещества . - С .252-253 Кислотозаменители (кислоты и подкислители) . - С .253 Вкусоароматические вещества . - С .253 Ароматизаторы . - С .253-255 Пряности и другие вкусовые добавки . - С .255-258 Технологические и коптильные ароматизаторы . - С .258-261 Усилители вкуса и аромата . - С .261-263 Вещества, регулирующие консистенцию и формирующие структуру . - С .263-273 Вещества, повышающие сохранность продуктов и увеличивающие сроки годности . - С .274-280 Вещества, ускоряющие и облегчающие ведение технологического процесса . - С .280-281 Технологические вспомогательные средства . - С .281-284 ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ . - С .285 Тароупаковочные материалы . - С .285-288 Консервная тара . - С .288-299 Полимерная тара . - С .299-303 Тара из комбинированных материалов . - С .303-306 Картонная потребительская тара . - С .306-307 Деревянная тара . - С .308-309 Картонная транспортная тара . - С .309-310 Полимерная тара . - С .310-312 Контейнеры и пакеты . - С .312 Барьерная упаковка и покрытия . - С .313-317 Активная упаковка . - С .318-320 Модифицированная газовая среда . - С .320-322 Упаковочные пленки и покрытия из хитозана . - С .322-323
Кл.слова (ненормированные): РЫБНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- РЫБНОЕ СЫРЬЕ -- ЖИВОТНОЕ СЫРЬЕ -- ВОДНЫЕ БИОРЕСУРСЫ -- БИОЛОГИЧЕСКИЕ РЕСУРСЫ -- МОРФОМЕТРИЯ -- БИОМЕТРИЯ -- ВОДНЫЕ ОРГАНИЗМЫ -- КОНСЕРВИРОВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- КОМПОНЕНТЫ -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- УПАКОВОЧНЫЕ МАТЕРИАЛЫ -- МАТЕРИАЛЫ -- УПАКОВКА Аннотация: В учебнике дана технологическая характеристика водных биоресурсов. Рассмотрены строение тела и тканей рыб, морфометрическая характеристика, массовый и химический состав, структурно-механические параметры, теплофизические, оптические, акустические свойства. Описано промышленное использование рыбного сырья, беспозвоночных (моллюсков, крабов, комаров и др.), водорослей, морских трав. Освещены принципы и методы консервирования гидробионтов. Описаны основные и вспомогательные материалы рыбной отрасли. Доп.точки доступа: Дацун, В. М.; Максимова, С. Н.; Ефимова, М. В. \рец.\; Гроховский, В. А. \рец.\ Экземпляры всего: 1 ОКД/639.2/.3/606836 (1) Свободны: ОКД/639.2/.3/606836 (1) |
> Шифр: Ж 270/2014/10 Журнал 2014г. № 10 ПЕРСПЕКТИВЫ И ВОЗМОЖНОСТИ ОТРАСЛИ Кац, Е. С. Без взаимодействия выполнять нашу работу невозможно : [об образовании нового департамента - регулирования в сфере рыбного хозяйства и аквакультуры] / Е. С. Кац ; интервьюер А. Лим. - С.3-6 БИОЛОГИЧЕСКИЕ РЕСУРСЫ И ИХ РАЦИОНАЛЬНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ Шашуловский, В. А. Сравнение закономерностей формирования рыбных ресурсов Нижневолжских водохранилищ / В. А. Шашуловский [и др.]. - С.7-12 Другие авторы: Мосияш С. С., Ермолин Е. П., Карагойшиев К. К., Белянин И. А., Гузеева Л. В., Руденко-Травин В. Б., Тен В. С. РЫБОВОДСТВО: ПРОМЫШЛЕННОЕ, ФЕРМЕРСКОЕ, ПРУДОВОЕ Ариков, П. Д. Сравнение воспроизводительной способности производителей белого толстолобика F4 и F5, выращенных в хозяйствах Молдавии / П. Д. Ариков, Г. Х. Куркубет, А. Г. Ангелова. - С.13-18 Морузи, И. В. Поликультура карп и сиговые в прудах Алтайского края / И. В. Морузи, Е. В. Пищенко. - С.19-24 Михеев, П. Б. Об изменчивости числа жучек стерляди Acipenser ruthenus в ареале и аквакультуре / П. Б. Михеев [и др.]. - С.25-31 Другие авторы: Петренко Н. Г., Огородов С. П., Михеева О. И. ИХТИОПАТОЛОГИЯ Пронина, Г. И. Оригинальные хирургические приемы при прижизненном получении половых продуктов у сома обыкновенного Silurus glanis / Г. И. Пронина, А. Б. Петрушин. - С.32-36 ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИИ Черник, В. В. Пути повышения эффективности транспортировки живой рыбы / В. В. Черник. - С.37-46 Григоренко, Т. В. Опыт применения пивной дробины для удобрения выростных прудов / Т. В. Григоренко. - С.47-58 НОВЫЙ ОТКРЫТЫЙ УНИВЕРСИТЕТ Иванова, З. А. Интенсивный способ выращивания рыбы при комплексном удобрении прудов и приспособленных водоемов / З. А. Иванова [и др.]. - С.59-66 Другие авторы: Морузи И. В., Огнева Р. И., Пищенко Е. В. НАШИ ЮБИЛЕИ Профессору Пономареву Сергею Владимировичу - 60 лет!. - С.67-68 ПАМЯТИ УЧЕНОГО Чубакова Ольга Георгиевна. - С.69 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Пономарев, С. В. Фермерское рыбоводство для предприятий среднего и малого бизнеса : учебник для студентов высших и средних профессиональных учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки (ВПО) 35.03.08 "Водные биоресурсы и аквакультура" и специальности (СПО) 35.02.09 "Ихтиология и рыболовство" / С. В. Пономарев, Л. Ю. Лагуткина ; рец.: А. А. Васильев, К. В. Тылик. - Москва : Моркнига, 2015. - 542 с. : ил., рис., табл. - Библиогр.: с. 536-540. - ISBN 978-5-906080-16-5 : 525000 р. Содержание: РЕШЕНИЕ ОРГАНИЗАЦИОННО-ПРАВОВЫХ ВОПРОСОВ ПРИ СОЗДАНИИ СОВРЕМЕННОГО ФЕРМЕРСКОГО ХОЗЯЙСТВА . - С .7 ФЕРМЕРСКОЕ РЫБОВОДСТВО . - С .7-8 Основные типы фермерских рыбоводных хозяйств в России и за рубежом . - С .8-13 Рекомендуемые объекты разведения для географических зон рыбоводства России . - С .13-16 Анализ рынка рыболовства и рыбоводства . - С .17-19 Аквакультура России . - С .20-24 НОРМАТИВНО-ПРАВОВАЯ БАЗА ВЕДЕНИЯ ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ И ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ГОСУДАРСТВЕННОЙ ПОЛИТИКИ В РЫБОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ОТРАСЛИ . - С .25 Федеральные законы . - С .25-27 Акты Правительства Российской Федерации . - С .27-34 СОЗДАНИЕ СОБСТВЕННОГО БИЗНЕСА В АКВАКУЛЬТУРЕ . - С .35-36 Организация коммерческой деятельности в качестве индивидуального предпринимателя . - С .36-41 Организация коммерческой деятельности в качестве юридического лица . - С .42-46 Организация хозяйственной деятельности в форме крестьянско-фермерского хозяйства . - С .46-49 Разработка бизнес-плана . - С .50-57 Основные принципы организации фермерского коллектива . - С .58-72 ОСОБЕННОСТИ МАРКЕТИНГА НОВЫХ ПРОДУКТОВ АКВАКУЛЬТУРЫ ФЕРМЕРСКОГО ХОЗЯЙСТВА . - С .73-76 Маркетинг новых продуктов на фермерском хозяйстве . - С .76-79 Анализ рынка . - С .79-92 Стратегия продвижения нового продукта . - С .93-96 ПРОЕКТИРОВАНИЕ И СТРОИТЕЛЬСТВО АКВАФЕРМЫ . - С .97 Выбор участка, акватории, обустройство прудов . - С .97-108 Производственные расчеты для организации прибыльного хозяйства . - С .108-124 Фермерские биопруды . - С .124-133 Рыбоводно-утиные хозяйства . - С .133-144 Рыбоводно-гусиные хозяйства . - С .144-154 ХАРАКТЕРИСТИКА И ОСОБЕННОСТИ РАЗВЕДЕНИЯ ОСНОВНЫХ ОБЪЕКТОВ АКВАКУЛЬТУРЫ . - С .155 ТЕПЛОЛЮБИВЫЕ ОБЪЕКТЫ ФЕРМЕРСКОЙ АКВАКУЛЬТУРЫ . - С .155 Сазан . - С .155-157 Карп . - С .157-168 Растительноядные рыбы . - С .168-173 Линь . - С .173-174 Щука . - С .174-176 Европейский сом . - С .177-178 Канальный сом . - С .178-179 Клариевый сом . - С .179 Технология выращивания карпа и растительноядных рыб в прудах . - С .180-186 Технология выращивания линя в прудах . - С .186-187 Технология выращивания черного амура в прудах . - С .187-190 Выращивание буффало в прудах . - С .190-192 Осетровые в фермерском хозяйстве . - С .192-216 Речные раки и пресноводные креветки в фермерском хозяйстве . - С .216-261 ХОЛОДОЛЮБИВЫЕ ОБЪЕКТЫ ФЕРМЕРСКОЙ АКВАКУЛЬТУРЫ . - С .262 Радужная форель . - С .262-267 Ручьевая форель, кумжа . - С .268-270 Кижуч . - С .270-271 Сима . - С .271-272 Нерка . - С .272-273 Чавыча . - С .273-274 Обыкновенный таймень . - С .274-275 Арктический голец . - С .275-277 Американский голец . - С .277 Палия Световидова . - С .278 Сиговые рыбы . - С .278-283 Типы и формы фермерского форелевого хозяйства . - С .283-285 Технология выращивания форели . - С .285-297 Технология кормления радужной форели . - С .297-300 Садковая ферма для форели . - С .301-322 Комбинированные корма для рыбоводной фермы . - С .323-390 Живые корма для рыбоводства . - С .391-431 Технологии органической продукции аквакультуры . - С .432-449 Выращивание арбузов на летующих прудах фермы . - С .450-466 Организация коммерческого любительского лова на ферме . - С .467-474 Морские фермы . - С .475-512 Пищевая рыбная продукция . - С .513-535
Кл.слова (ненормированные): ФЕРМЕРСКИЕ ХОЗЯЙСТВА -- ХОЗЯЙСТВА -- МЕЛКОТОВАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- ТОВАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО -- РЫБОВОДНЫЕ ХОЗЯЙСТВА -- ПРОИЗВОДСТВО ТОВАРНОЙ РЫБЫ -- ПРОИЗВОДСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- ПРЕСНОВОДНЫЕ РЫБЫ -- АКВАКУЛЬТУРА -- ИСКУССТВЕННОЕ ВОСПРОИЗВОДСТВО -- ВОСПРОИЗВОДСТВО ВОДНЫХ БИОРЕСУРСОВ -- РЫБОВОДНО-БИОЛОГИЧЕСКИЕ ПРУДЫ -- РЫБОВОДНЫЕ ПРУДЫ -- КОРМА ДЛЯ РЫБ -- АГРОБИЗНЕС -- ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ -- ЛЮБИТЕЛЬСКОЕ РЫБОЛОВСТВО -- РЫБОЛОВСТВО -- ПРОДУКЦИЯ РЫБОВОДСТВА -- ПРОДУКЦИЯ РЫБНОГО ХОЗЯЙСТВА -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА Аннотация: В учебнике изложены материалы, как организационно-технологически, юридически спроектировать и обустроить современную ферму в пресных и морских водах на всей территории России с использованием всего спектра объектов товарной аквакультуры (водоросли, моллюски, ракообразные, рыба, сельскохозяйственная продукция. Доп.точки доступа: Лагуткина, Л. Ю.; Васильев, А. А. \рец.\; Тылик, К. В. \рец.\ Экземпляры всего: 1 ОКД/639.2/.3/614090 (1) Свободны: ОКД/639.2/.3/614090 (1) |
Усов, М. М. Ихтиология. Морфометрия : методические указания к лабораторным занятиям для студентов, обучающихся по специальности 1-74 03 03 "Промышленное рыбоводство" / М. М. Усов, О. В. Усова ; рец. И. С. Серяков ; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Главное управление образования, науки и кадров, Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия", Кафедра ихтиологии и рыбоводства. - Горки : БГСХА, 2017. - 35 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 34 (8 назв.). - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): КАРПОВЫЕ -- CYPRINIDAE -- CYPRINIFORMES -- ЛОСОСЕВЫЕ -- SALMONIDAE -- SALMONIFORMES -- СИГОВЫЕ -- COREGONIDAE -- ОСЕТРОВЫЕ -- ACIPENSERIDAE -- ACIPENSERIFORMES -- СЕЛЬДЕВЫЕ -- CLUPEIDAE -- CLUPEIFORMES -- ТРЕСКОВЫЕ -- GADIDAE -- GADIFORMES -- ОКУНЕВЫЕ -- PERCIDAE -- PERCIFORMES -- КАМБАЛОВЫЕ -- PLEURONECTIDAE -- PLEURONECTIFORMES -- ПРЕСНОВОДНЫЕ РЫБЫ -- МОРСКИЕ РЫБЫ -- МОРФОМЕТРИЯ -- БИОМЕТРИЯ -- МОРФОЛОГИЯ ЖИВОТНЫХ -- ИХТИОЛОГИЯ -- ЗООЛОГИЯ -- РЫБЫ Аннотация: Содержатся методические указания и задания для лабораторных занятий по дисциплине "Ихтиология". Для каждого лабораторного занятия определены цель, материалы и оборудование, приведен перечень контрольных вопросов. Доп.точки доступа: Усова, О. В.; Серяков, Иван Степанович (доктор сельскохозяйственных наук ; род. 1946) \рец.\; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь; Главное управление образования, науки и кадровУчреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия", Кафедра ихтиологии и рыбоводства Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Пономарев, С. В. Аквакультура : учебник для студентов высших и средних образовательных организаций, обучающихся по направлениям подготовки бакалавриата 35.03.08 "Водные биоресурсы и аквакультура", магистратуры 35.04.07 "Водные биоресурсы и аквакультура" и специальности (СПО) 35.02.09 "Ихтиология и рыбоводство". Ч. 2 / С. В. Пономарев, Ю. М. Баканева, Ю. В. Федоровых ; рец.: Е. И. Хрусталев, Т. Е. Буторина. - Москва : МОРКНИГА, 2016. - 426 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 415-420 (59 назв.). - ISBN 978-5-903082-16-2 : 96 р. Содержание: ОСНОВЫ САДКОВОГО РЫБОВОДСТВА . - С .6-21 МОДЕЛИ МОРСКИХ САДКОВ . - С .21-30 ОБЗОР ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ САДКОВОЙ АКВАКУЛЬТУРЫ В МИРЕ . - С .30-47 Общие объемы производства садковой аквакультуры в мире . - С .30-32 Основные культивируемые виды садкового выращивания в мире . - С .32-37 Перспективы развития садковой аквакультуры в мировом масштабе . - С .37-42 Садковая аквакультура в России . - С .42-47 ВЫРАЩИВАНИЕ ОТДЕЛЬНЫХ ВИДОВ РЫБ В САДКАХ . - С .48-167 Карп . - С .48-54 Осетровые рыбы . - С .54 Стерлядь . - С .54-62 Бестер . - С .62-65 Русский осетр . - С .65-67 Сибирский осетр . - С .67-69 Сиговые . - С .69-128 Форель . - С .128-155 Тиляпия . - С .155-164 Канальный сом . - С .164-167 МАРИКУЛЬТУРА . - С .168-340 Современное состояние и перспективы развития марикультуры . - С .168-170 Использование прибрежных водоемов морей в марикультуре . - С .170-173 Культивирование в морской воде водорослей . - С .173-203 Культивирование бурых водорослей . - С .178-190 Культивирование красных водорослей . - С .190-202 Культивирование зеленых водорослей . - С .202-203 Культивирование в морской воде иглокожих . - С .203-209 Культивирование в морской воде моллюсков . - С .209-247 Культивирование в морской воде двустворчатых моллюсков . - С .211-243 Выращивание брюхоногих моллюсков . - С .243-245 Выращивание головоногих моллюсков . - С .245-247 Культивирование в морской воде ракообразных . - С .247-278 Культивирование в морской воде креветок . - С .247-265 Культивирование в морской воде омаров, лангустов, крабов . - С .265-278 Культивирование в морской воде камбал . - С .278-284 Культивирование в морской воде кефалей . - С .284-288 Культивирование в морской воде полосатого окуня . - С .288-291 Выращивание красного морского тая . - С .291-292 Выращивание лаврака и дорадо . - С .292-297 Выращивание ханоса . - С .297-300 Выращивание ставридовых рыб . - С .300-302 Выращивание фугу . - С .302-303 Выращивание латеса . - С .303-305 Выращивание угрей . - С .305-313 Культивирование в морской воде лососевых рыб . - С .313-332 Выращивание атлантического лосося . - С .314-323 Выращивание тихоокеанских лососей . - С .323-332 Культивирование в морской воде осетровых рыб . - С .332-338 Выращивание тунца . - С .338-340 КОРМА И КОРМЛЕНИЕ ОБЪЕКТОВ ПРЕСНОВОДНОЙ И МОРСКОЙ АКВАКУЛЬТУРЫ . - С .341-377 Кормление карпа . - С .341-348 Кормление канального сома . - С .348-350 Кормление осетровых рыб . - С .350-359 Кормление лососевых рыб . - С .359-370 Кормление сиговых рыб . - С .370-374 Кормление угря . - С .374-375 Кормление креветок . - С .375-377 ПРОЕКТИРОВАНИЕ ХОЗЯЙСТВ АКВАКУЛЬТУРЫ . - С .378-392 Общие положения проектирования рыбоводных предприятий индустриального типа . - С .378-380 Выбор площадки . - С .380-381 Задание на проектирование . - С .381-382 Составление технического проекта . - С .382-387 Расчет производственной мощности предприятия . - С .387-389 Водохозяйственный расчет . - С .389-390 Гидротехнические сооружения и правила их проектирования . - С .390-392
Кл.слова (ненормированные): САДКОВОЕ РЫБОВОДСТВО -- РЫБОВОДСТВО -- АКВАКУЛЬТУРА -- ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ -- ПРЕСНОВОДНЫЕ РЫБЫ -- КАРП -- ОСЕТРОВЫЕ -- ACIPENSERIDAE -- ACIPENSERIFORMES -- СИГОВЫЕ -- COREGONIDAE -- SALMONIFORMES -- ФОРЕЛИ -- НАСТОЯЩИЕ ЛОСОСИ -- ТИЛЯПИЯ -- ПРЕСНОВОДНЫЕ РЫБЫ -- КАНАЛЬНЫЙ СОМ -- PANGASIUS -- PANGASIUS HYPOPHTHALMUS -- ВОДОРОСЛИ -- МОРСКИЕ ВОДОРОСЛИ -- МАРИКУЛЬТУРА -- ИГЛОКОЖИЕ -- ECHINODERMATA -- МОЛЛЮСКИ -- РАКООБРАЗНЫЕ -- ЧЛЕНИСТОНОГИЕ -- РЫБЫ -- МОРСКИЕ РЫБЫ -- КОРМЛЕНИЕ -- КОРМА ДЛЯ РЫБ -- ХОЗЯЙСТВА -- ПРЕДПРИЯТИЯ -- ФАКТОРЫ ПРОИЗВОДСТВА -- ПРОЕКТИРОВАНИЕ -- ГИДРОТЕХНИЧЕСКИЕ СООРУЖЕНИЯ -- РОССИЯ -- СНГ -- УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ Аннотация: Изложены материалы о современном уровне аквакультуры за рубежом и в Российской Федерации, основных технологиях, типах, способах культивирования рыбных и нерыбных объектов. Доп.точки доступа: Баканева, Ю. М.; Федоровых, Ю. В.; Хрусталев, Е. И. \рец.\; Буторина, Т. Е. \рец.\ Экземпляры всего: 1 ОКД/639.2/.3/617077 (1) Свободны: ОКД/639.2/.3/617077 (1) |
Гнедов, Александр Александрович (доктор технических наук ; кандидат сельскохозяйственных наук ; род. 1959). Классификация, строение, химический состав и пищевая ценность промысловых рыб : монография / А. А. Гнедов ; рец.: О. К. Мотовилов, О. А. Рязанова ; Учреждение образования "Витебская государственная академия ветеринарной медицины". - Витебск : ВГАВМ, 2017. - 175 с. : табл., рис. - Библиогр.: с. 175 (17 назв.). - ISBN 978-985-591-040-5 : Б. ц. Приложения: с. 143-174 Содержание: ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА КАЧЕСТВО РЫБЫ-СЫРЦА . - С .10 Строение рыб . - С .10-22 Основы классификации рыб . - С .23-27 Физические свойства рыб, определение морфометрических параметров . - С .27-31 Физико-химические изменения рыб после вылова . - С .31-36 ВИДЫ ТОВАРНОЙ РЫБЫ-СЫРЦА . - С .37 Охлажденная рыба, технология, требования к качеству . - С .37-40 Мороженая рыба, технология, требования к качеству . - С .40-44 Фальсификация рыбы-сырца . - С .44-48 ИДЕНТИФИКАЦИЯ СЕВЕРНЫХ ВИДОВ РЫБЫ-СЫРЦА . - С .49 Видовой состав промысловых видов рыб, вылавливаемых промышленным способом в низовьях бассейна р. Енисей . - С .49-57 МОРФОЛОГИЧЕСКИЕ ПРИЗНАКИ И ВИДОВАЯ ИДЕНТИФИКАЦИЯ РЫБ, ВЫЛАВЛИВАЕМЫХ ПРОМЫШЛЕННЫМ СПОСОБОМ В НИЗОВЬЯХ БАССЕЙНА Р. ЕНИСЕЙ . - С .57 Морфологический определитель промысловых рыб Енисейского севера . - С .57-60 Морфологические признаки представителей семейства осетровых (Acipenseridae) . - С .60-63 Морфологические признаки представителей семейства сиговых (Coregonidae) . - С .63-73 Морфологические признаки представителей семейства корюшковых (Osmeridae) . - С .74-75 Морфологические признаки представителей семейства карповых (Cyprinidae) . - С .75-78 АССОРТИМЕНТНАЯ ФАЛЬСИФИКАЦИЯ И ИДЕНТИФИКАЦИЯ РЫБЫ-СЫРЦА, ВЫЛАВЛИВАЕМОЙ НА ЕНИСЕЙСКОМ СЕВЕРЕ . - С .78 Виды ассортиментной фальсификации рыбы-сырца . - С .78-84 Видовая идентификация осетровых . - С .84-98 Видовая идентификация сиговых . - С .99-106 Видовая идентификация пересортицы сиговых и корюшковых . - С .106-108 Видовая идентификация пересортицы карповых . - С .108-110 КВАЛИМЕТРИЧЕСКАЯ ФАЛЬСИФИКАЦИЯ И ИДЕНТИФИКАЦИЯ РЫБЫ-СЫРЦА, ВЫЛАВЛИВАЕМОЙ НA ЕНИСЕЙСКОМ СЕВЕРЕ . - С .111 Виды и способы квалиметрической фальсификации рыбы-сырца . - С .111-117 КВАЛИМЕТРИЧЕСКАЯ ИДЕНТИФИКАЦИЯ РЫБЫ-СЫРЦА . - С .117 Идентификация по размерному ряду . - С .117-119 Идентификация доброкачественности охлажденной и мороженой рыбы-сырца . - С .119-133 Идентификация мороженой рыбы-сырца, подвергшейся долгому хранению . - С .134-139 Идентификация массы мороженой рыбы-сырца при увеличении доли снега в транспортной таре и искусственном намораживании ледяной глазури . - С .140 Идентификация многократно размороженной и замороженной рыбы-сырца . - С .141-142
Кл.слова (ненормированные): РЫБЫ -- ПРОМЫСЛОВЫЕ РЫБЫ -- КЛАССИФИКАЦИЯ -- МОРФОЛОГИЯ ЖИВОТНЫХ -- МОРФОЛОГИЧЕСКИЕ ПРИЗНАКИ -- КАЧЕСТВО -- ФАЛЬСИФИКАЦИЯ -- ДИАГНОСТИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ -- ИДЕНТИФИКАЦИЯ -- рыба-сырец -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ОХЛАЖДЕННЫЕ ПРОДУКТЫ -- ЗАМОРОЖЕННЫЕ ПРОДУКТЫ -- ACIPENSERIFORMES -- ACIPENSERIDAE -- ОСЕТРООБРАЗНЫЕ -- SALMONIFORMES -- COREGONIDAE -- СИГОВЫЕ -- CYPRINIFORMES -- CYPRINIDAE -- КАРПОВЫЕ Аннотация: В монографии приведены данные по морфологии и биохимическому составу промысловых видов рыб. Отражены факторы, способствующие фальсификации рыбы-сырца семейств осетровых, сиговых и карповых. Предложена методика идентификации, основанная на научных сведениях о строении и классификации. Даны подробные приложения, содержащие специфическую терминологию и общие сведения о методах и средствах идентификации рыбы-сырца. Доп.точки доступа: Мотовилов, О. К. \рец.\; Рязанова, О. А. \рец.\; Учреждение образования "Витебская государственная академия ветеринарной медицины" Экземпляры всего: 2 ОКД/639.2/.3/618114 (1), ХР (1) Свободны: ОКД/639.2/.3/618114 (1), ХР (1) |
Роговцов, С. В. Рыбоводно-технологические параметры выращивания сиговых рыб в установках замкнутого водоснабжения [] / С. В. Роговцов, Н. В. Барулин, В. Г. Костоусов> // Животноводство и ветеринарная медицина = Animal agriculture and veterinary medicine : ежеквартальный научно-практический журнал. - 2018. - № 2(29). - С. 18-25 : ил. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2222-5056 Кл.слова (ненормированные): СИГОВЫЕ -- COREGONIDAE -- РЫБЫ -- СИГИ -- ЛОСОСИ -- МОЛОДЬ -- СЕГОЛЕТКИ -- ВЫЖИВАЕМОСТЬ -- БИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- КОРМЛЕНИЕ -- УПИТАННОСТЬ -- ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- БИОХИМИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ -- ВОДОСНАБЖЕНИЕ -- КАЧЕСТВО ВОДЫ -- РЫБОВОДСТВО -- РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО Аннотация: Цель работы заключалась в изучении и установлении наиболее оптимальных рыбоводно-технологических параметров выращивания сиговых рыб в установках замкнутого водоснабжения. Экспериментальное выращивание молоди сига проводили на базе рыбоводного индустриального комплекса по выращиванию лососевых рыб УО БГСХА. Исходный материал (икра на стадии глаз) был получен с рыборазводного завода Калининградской обл. и доинкубирован в инкубационном цехе хозяйства. Доп.точки доступа: Барулин, Н. В.; Костоусов, В. Г. Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Федоров, Е. В. Экономическая эффективность выращивания сиговых рыб в Казахстане с использованием методов пастбищного рыбоводства [] / Е. В. Федоров> // Вопросы рыбного хозяйства Беларуси : сборник научных трудов / Республиканское дочернее унитарное предприятие "Институт рыбного хозяйства" Республиканского унитарного предприятия "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству". - Минск : Беларуская навука, 2018. - Вып. 34: Материалы юбилейной международной научно-практической конференции, посвященной 60-летию РУП "Институт рыбного хозяйства". - С. 123-133 : ил. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова (ненормированные): SALMONIFORMES -- COREGONIDAE -- COREGONUS -- COREGONUS ALBULA -- COREGONUS PELED -- СИГОВЫЕ -- ПРЕСНОВОДНЫЕ РЫБЫ -- РЫБОВОДСТВО -- ЗАРЫБЛЕНИЕ ВОДОЕМОВ -- ПРЕСНОВОДНОЕ РЫБОВОДСТВО -- ПАСТБИЩНОЕ РЫБОВОДСТВО -- АКВАКУЛЬТУРА -- РЫБЫ -- СЕГОЛЕТКИ -- РЫБОПОСАДОЧНЫЙ МАТЕРИАЛ -- ВОДОЕМЫ -- ЕСТЕСТВЕННЫЕ ВОДОЕМЫ -- ЗАТРАТЫ -- ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ЗАТРАТЫ -- ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- РЕНТАБЕЛЬНОСТЬ -- ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ -- СНГ -- КАЗАХСТАН Аннотация: Представлены технологические схемы выращивания товарной продукции сиговых рыб в крупных рыбохозяйственных водоемах с использованием методов пастбищной аквакультуры с зарыблением личинками и сеголетками, выращенными в прудах. В качестве модельных объектов использованы рипус, пелядь и сиг. Представлены расчеты заводской себестоимости товарной продукции модельных объектов при зарыблении рыбохозяйственных водоемов личинками и сеголетками сиговых, выращенными в прудах. Предварительно рассчитана стоимость сеголетков модельных объектов как рыбопосадочного материала. Определено, что в целом искусственное воспроизводство запасов рипуса, пеляди и сига в крупных водоемах Казахстана является рентабельным. Доп.точки доступа: Национальная академия наук Беларуси; Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству"; Республиканское дочернее унитарное предприятие "Институт рыбного хозяйства" Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/639.2/.3 (1), ХР (2) Свободны: ОКД/639.2/.3 (1), ХР (2) |
К 43 Кириллов, А. Ф. Параметры ННН-промысла рыб семейства Coreconidae в p. Лена (бассейн моря Лаптевых) [] / А. Ф. Кириллов> // Вопросы рыбного хозяйства Беларуси : сборник научных трудов / Республиканское дочернее унитарное предприятие "Институт рыбного хозяйства" Республиканского унитарного предприятия "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству". - Минск : ИВЦ Минфина, 2022. - Вып. 38. - С. 159-166 : табл. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова (ненормированные): РЫБОЛОВСТВО -- РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО -- РЫБНЫЙ ПРОМЫСЕЛ -- ПРОМЫСЕЛ ГИДРОБИОНТОВ -- ПРОМЫСЛОВЫЕ РЫБЫ -- РЫБЫ -- COREGONIDAE -- SALMONIFORMES -- сиговые -- STENODUS LEUCICHTHYS NELMA -- STENODUS LEUCICHTHYS -- нельма -- COREGONUS MUKSUN -- муксун -- COREGONUS SARDINELLA -- ряпушка сибирская -- COREGONUS AUTUMNALIS -- омуль байкальский -- COREGONUS -- БРАКОНЬЕРСТВО -- ПРЕСТУПЛЕНИЯ -- ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УЩЕРБ -- ПОТЕРИ -- ЛЕНА -- РЕКИ -- ЯКУТИЯ -- ДАЛЬНИЙ ВОСТОК -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА -- 23-06 Аннотация: Анализируется ННН-промысел нельмы Stenodus leuckhthys nelma (Pallas, 1773), муксуна Coregonus muksun (Pallas, 1814), арктического омуля С. autumnalis (Pallas, 1776) 1) и сибирской ряпушки С. sardinella Valenciennes, 1848, промышленный вылов которых в р. Лена составляет 60 % от добычи всех промысловых видов рыбы. ННН-промысел нельмы, муксуна, арктического омуля, сибирской ряпушки в бассейне р. Лена превышает их промышленный вылов (1528,8 т) в 2 раза и составляет 3104,9 т. Ущерб, наносимый ННН-промыслом добычей сиговых видов рыб в бассейне р. Лена, оценивается в 2028,3 млн руб. Регулирование промысла сиговых рыб только квотами малоэффективно, так как уменьшение квоты автоматически провоцирует увеличение ННН-промысла, в том числе и бытовое браконьерство. Предлагается для повышения результативности контроля над водными биологическими ресурсами организовать сеть подконтрольных Росрыболовству рыбоприемных пунктов, создание которых позволит проверять объемы прилова молоди рыб и регулировать промысел. Некорректная информация искажает официальные данные промысловой статистики, что снижает точность прогнозов промысловых запасов и требует корректировки допустимых уловов с учетом ННН-промысла. Для противодействия ННН-промыслу необходимо сформировать механизм отслеживания последовательности доставки рыбной продукции на рынок. Доп.точки доступа: Республиканское дочернее унитарное предприятие "Институт рыбного хозяйства" Республиканского унитарного предприятия "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству" Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/639.2/.3 (1), ХР (2) Свободны: ОКД/639.2/.3 (1), ХР (2) |
Саускан, В. И. Промысловые пресноводные и проходные рыбы России : учебное пособие / В. И. Саускан. - Изд. 2-е, стереотип. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2023. - 273 с. : рис. - (Высшее образование). - Библиогр.: с. 270-271 (21 назв.). - ISBN 978-5-507-47227-7 : 60.12 р. Содержание: ВВЕДЕНИЕ . - С .3 КЛАСС КРУГЛОРОТЫЕ (CYCLOSTOMATA) . - С .4 Подкласс Миноги (Petromyzones) . - С .4 Отряд Миногообразные (Petromyzontiformes) . - С .4 Семейство Миноговые (Petromyzontidae) . - С .4-13 КЛАСС КОСТНЫЕ РЫБЫ (OSTEICHTYES) . - С .14 Подкласс Лучеперые (Actinopterigii) . - С .15 Надотряд Ганоидные (Ganoidomorpha) . - С .15-16 Отряд Осетрообразные (Acipenseriformes) . - С .16 Семейство Осетровые (Acipenseridae) . - С .16-35 Надотряд Ангвиллоидные (Anguillomorpha) . - С .35 Отряд Угреобразные (Anguilliformes) . - С .35 Семейство Угревые (Anguillidae) . - С .35-38 Надотряд Циприноидные (Cyphnomorpha) . - С .38 Отряд Карпообразные (Cypriniformes) . - С .38 Подотряд Карповидные (Cyprinoidei) . - С .39 Семейство Карповые (Cyprinidae) . - С .39-111 Семейство Вьюновые (Cobitidae) . - С .111-122 Отряд Сомообразные (Siluriformes) . - С .123-124 Семейство Сомовые (Siluridae) . - С .124-128 Надотряд Сельдевидные (Clupeomorpha) . - С .128-129 Отряд Сельдеобразные (Clupeiformes) . - С .129-130 Подотряд Сельдевидные (Clupeoidei) . - С .130 Семейство Сельдевые (Clupeidae) . - С .130-143 Отряд Щукообразные (Esociformes) . - С .143 Семейство Щуковые (Esocidae) . - С .143-153 Отряд Лососеобразные (Salmoniformes) . - С .153 Подотряд Корюшковидные (Osmeroidei) . - С .153 Семейство Хариусовые (Thymallidae) . - С .153-161 Семейство Корюшковые (Osmeridae) . - С .161-164 Семейство Сиговые (Coregonidae) / 164-200 Подотряд Лососевидные (Salmonoidei) . - С .201 Семейство Лососевые (Salmonidae) . - С .201-222 Надотряд Параперкоидные (Parapercomorpha) . - С .223 Отряд Трескообразные (Gadiformes) . - С .223 Подотряд Тресковидные (Gadoidei) . - С .223 Семейство Налимовые (Lotidae) . - С .224-228 Отряд Иглообразные (Syngnathiformes) . - С .228 Семейство Игловые (Syngnathidae) . - С .228-232 Надотряд Перкоидные (Percomorpha) . - С .233 Отряд Колюшкообразные (Gasterosteiformes) . - С .233 Семейство Колюшковые (Gasterosteidae) . - С .233-240 Отряд Окунеобразные (Perciformes) . - С .240-241 Подотряд Окуневидные (Percoidei) . - С .241 Семейство Окуневые (Percidae) . - С .241-250 Семейство Бычковые (Gobiidae) . - С .250-257 Отряд Скорпенообразные (Scorpaeniformes) . - С .257 Подотряд Рогатковидные (Cottoidei) . - С .257-258 Семейство Рогатковые (Cottidae) . - С .258-262 Отряд Камбалообразные (Pleuronectiformes) . - С .263-265 Подотряд Камбаловидные (Pleuronectoidei) . - С .265 Семейство Камбаловые (Pleuronectidae) . - С .265-267 КРАТКАЯ ОБЩАЯ ОЦЕНКА СОВРЕМЕННОГО СОСТОЯНИЯ СТЕПЕНИ ОСВОЕНИЯ СЫРЬЕВОЙ БАЗЫ И ПЕРСПЕКТИВ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ РЫБНЫХ РЕСУРСОВ ПРЕСНОВОДНЫХ И ПРОХОДНЫХ РЫБ (ПО ДАННЫМ ВНИРО [18-20]) . - С .268-269
Кл.слова (ненормированные): ПРОМЫСЛОВЫЕ РЫБЫ -- ПРЕСНОВОДНЫЕ РЫБЫ -- ПРОХОДНЫЕ РЫБЫ -- РЫБЫ -- ВИДЫ -- ТАКСОНЫ -- МОРФОЛОГИЯ -- СИСТЕМАТИКА -- БИОЛОГИЯ -- ПРОСТРАНСТВЕННОЕ РАСПРЕДЕЛЕНИЕ -- РАСПРЕДЕЛЕНИЕ -- ГЕОГРАФИЧЕСКОЕ РАСПРОСТРАНЕНИЕ -- РАСПРОСТРАНЕНИЕ -- ЗАПАСЫ -- РЫБНЫЙ ПРОМЫСЕЛ -- ПРОМЫСЕЛ ГИДРОБИОНТОВ -- УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА -- 23-50 Аннотация: На основе анализа материалов научных публикаций приводятся сведения о систематическом положении, морфологии, биологии, распространении и хозяйственном значении пресноводных и проходных рыб России, имеющих, или могущих иметь промысловое значение. Рассмотрены также перспективы использования их запасов. Экземпляры всего: 1 ОКД/639.2/.3/628359 (1) Свободны: ОКД/639.2/.3/628359 (1) |