Анализ и оценка качества консервов по микробиологическим показателям [Текст] / Н. Н. Мазохина-Порошнякова [et al.] ; Ред. Н. Н. Мазохина-Порошнякова, рец. Н. П. Нефедьева. - Москва : Пищевая промышленность, 1977. - 471 с. - Библиогр.: с.456-467. - 1.50 р.
Кл.слова (ненормированные): консервирование -- микроорганизмы -- морфология -- анализ -- микрофлора -- клостридии -- ботулизм -- возбудители -- бациллы -- бактерии -- клостридиозы -- плесневые грибы -- дрожжи -- грибы -- питательная среда -- пищевая промышленность -- промышленность Аннотация: Контроль качества консервов по микробиологическим показателям при разработке режимов термического консервирования, промышленном изготовлении консервов, в условиях хранения и реализации готовой продукции. Безопасность консервов для здоровья потребителей. Доп.точки доступа: Мазохина-Порошнякова, Н.Н.; Найденова, Л.П.; Николаева, С.А.; Розанова, С.А.; Мазохина-Порошнякова, Н.Н. \ред.\; Нефедьева, Н.П. \рец.\ Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Литвинов, В. Ф. Кормовые токсикоинфекции пушных зверей [] / В.Ф. Литвинов> // Ветеринарная медицина Беларуси. - 2003. - N3. - С. 10-14
Кл.слова (ненормированные): интоксикация -- сальмонеллезы -- бактериальные болезни животных -- колибактериоз -- клостридиозы -- анаэробные инфекции -- энтеротоксемия -- ботулизм -- стафилококковые инфекции -- микробоносительство -- диагностика -- лечение -- профилактика -- симптомы -- клинические признаки -- некробактериоз -- псевдомонозы -- возбудители -- зоонозы -- сибирская язва -- туберкулез -- пастереллез -- бруцеллез -- патогенез -- хламидиозы -- инфекционные болезни животных -- болезнь Ауески -- болезни нервной системы -- Беларусь -- СНГ Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Мишанин, Ю. Ф. Справочник по инфекционным болезням животных [] : для студентов факультета ветеринарной медицины, зооветспециалистов, специалистов ветеринарных лабораторий / Ю.Ф. Мишанин; Рец. И.А. Болоцкий. - Ростов-на-Дону : МарТ, 2002. - 576 с. - ISBN 5-241-00097-6 : 12110 р.
Кл.слова (ненормированные): инфекционные болезни животных -- диагностика -- сибирская язва -- бактериальные болезни животных -- туберкулез -- бруцеллез -- инфекционный эпидидимит баранов -- лептоспироз -- спирохетозы -- сап -- псевдомонозы -- мыт -- стрептококковые инфекции -- дизентерия свиней -- болезни жкт -- сальмонеллезы -- болезни молодняка -- пуллороз-тиф -- болезни птиц -- псевдомонозы -- рожа -- клинические исследования -- пастереллез -- некробактериоз -- анаэробные инфекции -- столбняк -- клостридиозы -- ботулизм -- энтеротоксемия -- эмфизематозный карбункул -- кампилобактериоз -- гемофильные инфекции -- колибактериоз -- отечная болезнь поросят -- лабораторные методы -- методы исследования -- эпизоотология -- ветеринария -- клинические признаки -- патанатомия -- патология -- дифференциальная диагностика -- лечение -- профилактика Аннотация: Комплексная диагностика инфекционных заболеваний животных. Подробные лабораторные исследования. Эпизоотические сведения, клинические признаки, патологоанатомические данные, дифференциальная диагностика, меры борьбы, лечение и профилактика заболеваний. Доп.точки доступа: Болоцкий, И.А. \рец.\ Экземпляры всего: 1 ОКД/619:616.1/.9/580747 (1) Свободны: ОКД/619:616.1/.9/580747 (1) |
Коваленко, Я. Р. Анаэробные инфекции сельскохозяйственных животных [] / Я. Р. Коваленко. - Москва : Государственное издательство сельскохозяйственной литературы, 1954. - 359 с. : рис., табл. - Библиогр. в конце глав. -
Кл.слова (ненормированные): АНАЭРОБНЫЕ ИНФЕКЦИИ -- БАКТЕРИАЛЬНЫЕ БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ -- С-Х ЖИВОТНЫЕ -- ДОМАШНИЕ ЖИВОТНЫЕ -- МИКРООРГАНИЗМЫ -- ЗАРАЖЕНИЕ -- ЭМФИЗЕМАТОЗНЫЙ КАРБУНКУЛ -- КЛОСТРИДИОЗЫ -- НЕКРОБАКТЕРИОЗ -- ГАЗОВАЯ ГАНГРЕНА -- КЛОСТРИДИОЗЫ -- БОЛЕЗНИ МОЛОДНЯКА -- БРАДЗОТ -- ЭНТЕРОТОКСЕМИЯ -- СТОЛБНЯК -- БОТУЛИЗМ -- РЕТРО Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Коломиец, В. М. Антропозоонозы (диагностика и профилактика значимых инфекционных болезней у животных и человека) [] : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 110800 "Ветеринария" и для студентов медицинских вузов / В. М. Коломиец, А. А. Евглевский, В. Я. Провоторов ; ред. Т. С. Молочаева ; рец. В. Х. Фазылов [и др.]. - Москва : КолосС, 2008. - 325 с. : рис. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр.: с. 321-322. - ISBN 978-5-9532-0570-2 : 70064 р. Приложение: с. 293-320
Кл.слова (ненормированные): ЗООНОЗЫ -- ИНФЕКЦИОННЫЕ БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ -- БОЛЕЗНИ ЧЕЛОВЕКА -- БОТУЛИЗМ -- КЛОСТРИДИОЗЫ -- ЭПИДЕМИОЛОГИЯ -- ЭПИЗООТОЛОГИЯ -- ЛЕЧЕНИЕ -- БРУЦЕЛЛЕЗ -- БАКТЕРИАЛЬНЫЕ БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ -- ЛЕПТОСПИРОЗ -- СПИРОХЕТОЗЫ -- ПСЕВДОТУБЕРКУЛЕЗ -- САЛЬМОНЕЛЛЕЗЫ -- СИБИРСКАЯ ЯЗВА -- КОЛИБАКТЕРИОЗ -- СТОЛБНЯК -- ТУБЕРКУЛЕЗ -- ТУЛЯРЕМИЯ -- ВОЗБУДИТЕЛИ -- ДИАГНОСТИКА -- ПРОФИЛАКТИКА -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА Доп.точки доступа: Евглевский, А. А.; Провоторов, В. Я.; Молочаева, Т. С. \ред.\; Фазылов, В. Х. \рец.\; Корочкина, О. В. \рец.\; Бородулин, Б. Е. \рец.\; Буткин, Е. И. \рец.\ Экземпляры всего: 1 ОКД/619:616.1/.9/590788 (1) Свободны: ОКД/619:616.1/.9/590788 (1) |
Князев, В. П. Болезни водоплавающих птиц [] = Diseases of waterfowl = Maladies des oiseaux d'eau = Krankheiten von Wasservögeln : монография / В. П. Князев ; ФГУ "Всероссийский научно-исследовательский институт защиты животных", ГНУ "Всероссийский научно-исследовательский институт ветеринарной вирусологии и микробиологии". - Владимир ; Покров : [б. и.], 2011. - 327 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 290-292. - Б. ц. Дополнение: с. 294-327 Содержание: ВВЕДЕНИЕ . - С .10 Численность и виды водоплавающей и околоводной птицы. Пути миграции в России . - С .11-15 Диагностика, лечение и профилактика особо опасных болезней. Kaрта России. Топография болезней . - С .15-21 Краткие сведения об иммунитете уток . - С .22-29 Биометрические исследования при диагностике инфекционных болезней диких птиц . - С .29-34 Риск распространения патогенов в популяции диких птиц . - С .34-35 Графическое изображение эпизоотического процесса и картографирование болезней диких птиц . - С .35-37 Возможности применения наноматериалов и микроустройств в диагностике, лечении и профилактике болезней птиц . - С .37-41 БОЛЕЗНИ Аденовирусная инфекция гусей и уток . - С .45-51. - Библиогр.: с. 51-52 Аденовирусный трахеит . - С .52-54. - Библиогр.: с. 54 Амилоидоз . - С .54-55. - Библиогр.: с. 55 Аспергиллез . - С .55-57. - Библиогр.: с. 58 Астровирусная инфекция . - С .58-61. - Библиогр.: с. 61 Афлатоксикоз . - С .61-63. - Библиогр.: с. 63 Болезнь клоаки . - С .63. - Библиогр.: с. 63-64 Болезнь Марека . - С .64-65. - Библиогр.: с. 65-66 Болезнь неизвестной этиологии (Каспийское море) . - С .66-67 Болезнь телец-включений журавлей . - С .67-68. - Библиогр.: с. 68 Ботулизм . - С .68-71. - Библиогр.: с. 71-72 Вирусный гепатит утят (уток) . - С .72-85. - Библиогр.: с. 86-88 Восточный энцефаломиелит лошадей . - С .88-92. - Библиогр.: с. 92 Выпадение фаллоса . - С .92. - Библиогр.: с. 92 Гельминтозы . - С .92-100. - Библиогр.: с. 100 Гемофилез (см. риемереллез) . - С .100-106. - Библиогр.: с. 106-107 Гепатит В : (совместно с Лисициной Е.В., Михайловым М.И., Кюрегяном К.К. и др.). - С .107-119. - Библиогр.: с. 119-121 Грипп . - С .121-159. - Библиогр.: с. 160-163 Избирательное спаривание . - С .163. - Библиогр.: с. 163 Кампилобактериоз . - С .163-165. - Библиогр.: с. 165-166 Кокцидиоз . - С .166-167. - Библиогр.: с. 167 Колибактериоз . - С .167-175. - Библиогр.: с. 175-176 Коронавирусная болезнь уток . - С .176-186. - 186-187 Лептоспироз . - С .187-189. - Библиогр.: с. 189 Лихорадка Западного Нила . - С .189-191. - Библиогр.: с. 191-192 Микоплазмоз : (совместно с к.в.н. Гириным М. В.). - С .192-198. - Библиогр.: с. 198-199 Нейссериоз гусей . - С .200-202. - Библиогр.: с. 202 Некротический энтерит . - С .202. - Библиогр.: с. 202 Неоплазия . - С .202. - Библиогр.: с. 203 Парамиксовирусная инфекция . - С .203-208. - Библиогр.: с. 208 Парвовирусная инфекция гусей и мускусных уток (вирусный энтерит гусей) . - С .209-217. - Библиогр.: с. 217-219 Пастереллез . - С .219-228. - Библиогр.: с. 229 Псевдомоноз . - С .229-233. - Библиогр.: с. 234 Псевдотуберкулез . - С .234. - Библиогр.: с. 234-235 Реовирусная инфекция . - С .235-241. - Библиогр.: с. 241 Риемереллез (см. гемофилез) . - С .241-243. - Библиогр.: с. 243-244 Сальмонеллез . - С .244-248. - Библиогр.: с. 248-249 Сальпингит . - С .249. - Библиогр.: с. 249 Синдром инфекционной атрофии клюва . - С .249-254. - Библиогр.: с. 255 Спирохетоз . - С .255-256. - Библиогр.: с. 256 Стафилококкоз . - С .256-257. - Библиогр.: с. 257-258 Стрептококкоз . - С .258. - Библиогр.: с. 258 Туберкулез . - С .258-259. - Библиогр.: с. 260 Фузариотоксикоз . - С .260-264. - Библиогр.: с. 264-265 Хламидиоз . - С .265-271. - Библиогр.: с. 271 Чума уток . - С .271-290. - Библиогр.: с. 290-292 Заключение . - С .293 Эмержентные, сложной или неизвестной этиологии болезни водоплавающих птиц . - С .294 Насекомые . - С .298 Биологическое и химическое оружие, опасное для диких животных, включительно птиц . - С .311 Модификация антибиограммы . - С .324 ТАБЛИЦЫ И РИСУНКИ Таблица 1. Численность уток и гусей в федеральных округах России (тыс. голов) . - С .11 Таблица 2. Численность и тенденции изменения числа гнездящихся пар околоводных птиц в Российской Федерации в период 1970-2002 гг. (тыс.) . - С .13 Таблица 3. Группировки и численность дикой водоплавающей птицы в России (тыс. особей 2006 г.) . - С .14 Таблица 4. Диагностика, лечение и профилактика особо опасных болезней водоплавающих и околоводных птиц (2008 г.). Карта России . - С .18 Рисунок 1. Динамика уровней гуморальных (истинных и секреторных) факторов иммунитета эмбрионов и утят . - С .25 Таблица 5. Влияние агентов-супрессоров на клеточные и неспецифические факторы иммунитета птицы . - С .27 Таблица 6. Расчет титра биологической активности патогена при десятикратных разведениях . - С .30 Таблица 7. Согласованность результатов серологических методов РН и ИФА при обнаружении специфических антител к ортомиксовирусу . - С .33 Рисунок 2. Филогенетическое расположение авиаденовирусов уток и гусей (отряд Anseriformes - гусеобразные) . - С .46 Рисунок 3. Динамика накопления задерживающих гемагглютинацию антител к аденовирусу штамма В 8/78 в сыворотках крови уток птицефабрик «Малая Дубна», «Новооскольская» и «Благоварская» (Россия) и "Animal Farm Ltd.," Dushok, (Венгрия) (1999-2002гг.) . - С .47 Таблица 8. Гельмингозы уток . - С .94 Таблица 9. Дифференциация Р. anatipestifer от иерсиний и других пастерелл . - С .102 Таблица 10. Специфичность тестов РИА и ПЦР по выявлению HBsAg, анти-DHBs и ДНК в сыворотке крови уток при экспериментальном гепатите В . - С .115 Таблица 11. Воздействие Entecavir (BMS-200475) и Lamivudine (ЗТС) против DHBV, находящегося в гепатоцитах утят . - С .117 Таблица 12. Антигенная вариабельность некоторых штаммов и изолятов ортомиксовируса типа А гриппа домашних и диких птиц . - С .123 Рисунок 4. Нуклеотидный и аминокислотный анализ штаммов вирусов гриппа типа А млекопитающих, человека и птиц . - С .127 Рисунок 5. Направления возможной передачи ортомиксовируса типа А между аквабиосферой, птицей, млекопитающим и человеком . - С .130 Таблица 13. Регистрация эпизоотий гриппа домашних и диких птиц в странах мира с 1994 по 2003 годы (авторы Capua L., Alexander D., 2003 г.) . - С .131 Таблица 14. Регистрация гриппа домашних и диких птиц в некоторых странах мира с 2003 по 2007 гг. (подтип H5N1; другие отмечены в графе "Количество вспышек" . - С .133 Таблица 15. Регистрация гриппа птиц в Российской Федерации (2005-2007 гг.) (сообщения пресс-службы Минсельхоза РФ) . - С .140 Рисунок 6. Динамика гибели и убоя домашней птицы от гриппа (1), тренд(2) и уровень антител (3) к ортомиксовирусу (H5N1) в РЗГА. Омская область России (июль - август 2005 г.) . - С .147 Таблица 16. Регистрация гриппа птиц в Российской Федерации (2005-2007 гг.) (сообщения пресс-службы Минсельхоза) Январь-декабрь 2007 года . - С .148 Рисунок 7. Эпидемиологическое состояние гриппа птиц в Российской Федерации (2004-2006 гг.) . - С .150 Таблица 17. Дифференциация видов бактерий рода Campylobacter . - С .164 Таблица 18. Основные дифференциальные признаки бактерий Е. Coli, Citobacter, Klebsiella, Enterobacter, Proteus и Salmonella . - С .171 Таблица 19. Характеристика микоплазм птиц . - С .193 Таблица 20. Виды птиц, чувствительные к парамиксовирусной инфекции (США) . - С .204 Таблица 21. Сведения о некоторых вакцинах и способах иммунизации против парвовирусной инфекции гусей и мускусных уток . - С .214 Рисунок 8. Уровни специфических антител в сыворотке крови гусят, выявляемые РНГА и РН при парвовирусной инфекции гусей и мускусных уток . - С .216 Таблица 22. Дифференциация представителей рода Pasteurella и Yersinia pseudotuberculosis . - С .221 Рисунок 9. Трансмиссия и векторы Р. multocida . - С .224 Таблица 23. Отличительные характеристики бактерий Pseudomonas aeruginosa, Alcaligenes faecalis, стрептококков и стафилококков . - С .231 Таблица 24. Дифференциация бактерий, принадлежащих к роду Pseudomonas . - С .232 Таблица 25. Биохимические свойства некоторых видов сальмонелл уток . - С .244 Рисунок 10. Расположение реагентов РСК в плоскодонном 96-луночном планшете (слева) и разведения антигена (справа) исследуемого герпесвируса чумы уток . - С .280 Таблица 26. Чувствительность серологических методов при обнаружении специфического антигена вируса чумы уток . - С .281 Рисунок 11 Схема 1. Выявление и идентификация возбудителя чумы уток . - С .281 Рисунок 12 Схема 2. Выявление специфических антител в сыворотках крови уток к герпесвирусу чумы . - С .285 Таблица 27. Эмержентные, сложной или неизвестной этиологии болезни водоплавающих птиц . - С .294 Таблица 28. Новые мало изученные болезни, общие для околоводных птиц и других животных . - С .296 Таблица 29. Возбудители болезней и токсические вещества, опасные как оружие для людей, диких животных и растений . - С .312 Рисунок 13. Схематическое изображение взаимодействия двух патогенов и одного родственного сапрофита при болезнях диких животных. Создание двух «черных квадратов» - агентов с новыми патогенными, антигенными и иммуногенными свойствами . - С .321 Таблица 30. Время и факторы, влияющие на взаимодействие микробов и макроорганизмов (прогноз до середины 21 века) . - С .322
Кл.слова (ненормированные): ВОДОПЛАВАЮЩИЕ ПТИЦЫ -- ДИКИЕ УТКИ -- ДИКИЕ ПТИЦЫ -- МИГРАЦИЯ -- ПОВЕДЕНИЕ -- ТОПОГРАФИЧЕСКАЯ АНАТОМИЯ -- АНАТОМИЯ ЖИВОТНЫХ -- ЧИСЛЕННОСТЬ ПОПУЛЯЦИЙ -- БОЛЕЗНИ ПТИЦ -- ЛЕЧЕНИЕ -- ПРОФИЛАКТИКА -- ДИАГНОСТИКА -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА Аннотация: В монографии отражена информация о более 60 болезнях водоплавающих и околоводных птиц. Доп.точки доступа: ФГУ "Всероссийский научно-исследовательский институт защиты животных"; ГНУ "Всероссийский научно-исследовательский институт ветеринарной вирусологии и микробиологии" Экземпляры всего: 1 ОКД/59/602657 (1) Свободны: ОКД/59/602657 (1) |
Гильмутдинов, Р. Я. Инфекционные болезни экзотических и диких животных [] / Р. Я. Гильмутдинов, А. В. Иванов, А. Н. Панин ; рец.: В. В. Макаров, И. А. Бакулов. - Москва : Колос, 2010. - 666 с. : табл., рис. - Библиогр.: с. 480-663. - ISBN 978-5-10-004079-8 : Б. ц. Приложения: с. 478-479 Содержание: Общие вопросы инфекционной патологии . - С .7-17 Вирусные инфекции . - С .17-28 Болезни, вызываемые РНК-содержащими вирусами . - С .28 Пикорнавирусные инфекции . - С .28 Гепатит А . - С .28-30 Энцефаломиокардит . - С .30-32 Калицивирозы . - С .32-34 Ящур . - С .34-38 Энтеровирусная патология . - С .38-39 Болезни, вызываемые вирусами семейства Rhabdoviridae . - С .39-40 Везикулярный стоматит . - С .40-41 Бешенство . - С .41-55 Грипп (вирусы семейства Orthomyxoviridae) . - С .55-67 Болезни, вызываемые вирусами семейства Paramyxovirldae . - С .67-69 Парамиксовирусные болезни рептилий . - С .69-70 Болезнь Ньюкасла . - С .70-73 Другие собственно парамиксовирусные болезни птиц и млекопитающих (парагрипп) . - С .73-75 Морбилливирусные инфекции . - С .75-95 Болезни, вызываемые вирусами семейства Retroviridae . - С .95-98 Инфекционный иммунодефицит кошачьих . - С .98-100 Инфекционный иммунодефицит приматов . - С .100-102 Онковирусные инфекции . - С .102-103 Болезни, вызываемые вирусами семейства Coronaviridae . - С .103-104 Коронавирусная инфекция приматов . - С .104-105 Инфекционный перитонит кошачьих . - С .105-106 «Тяжелый острый респираторный синдром»-SARS . - С .106-107 Болезни, вызываемые вирусами семейства Bunyaviridae . - С .107-109 Лихорадка долины Рифт . - С .109-110 Хантавирусные инфекции . - С .110 Болезнь Найроби . - С .110-111 Болезни, вызываемые ДНК-содержащими вирусами . - С .111 Паповавирусные инфекции . - С .111-114 Болезни, вызываемые вирусами семейства Adenoviridae . - С .114 Аденовирусные инфекции рептилий . - С .114-115 Аденовирусные инфекции птиц . - С .115-117 Инфекционный гепатит псовых или плотоядных . - С .117-118 Аденовирозы обезьян . - С .118-119 Болезни, вызываемые вирусами семейства Iridoviridae . - С .119-121 Болезни, вызываемые вирусами семейства Poxviridae . - С .121-122 Поксвирусные инфекции рептилий . - С .122-123 Оспа птиц . - С .123-126 Контагиозная эктима верблюдов . - С .126 Другие оспенные инфекции млекопитающих . - С .126-131 Поксвирусные инфекции водных млекопитающих . - С .131-132 Оспа слонов . - С .132-133 Болезни, вызываемые вирусами семейства Parvoviridae . - С .133-135 Панлейкопения кошачьих . - С .135-137 Парвовирусные инфекции псовых . - С .137-138 Болезни, вызываемые вирусами семейства Herpesviridae . - С .138-140 Герпесвирусные инфекции рептилий . - С .140-142 Герпесвирусные инфекции птиц . - С .142-146 Инфекционный ринотрахеит . - С .146-148 Другие герпесвирусные инфекции млекопитающих . - С .148-156 Цитомегаловирусная инфекция . - С .156-157 Болезнь Ауески . - С .157-159 Болезни, вызываемые вирусами семейства Reoviridae . - С .159-161 Катаральная лихорадка овец, или блютанг . - С .161-163 Эпизоотическая геморрагическая болезнь оленей и другие ротавирусные инфекции . - С .163-164 Болезни, вызываемые вирусами семейства Togaviridae . - С .164-168 Восточный и западный американские лошадиные энцефаломиелиты . - С .168-170 Болезни, вызываемые вирусами семейства Flaviviridae . - С .170-176 Лихорадка Западного Нила . - С .176-183 Японский энцефалит . - С .183-184 Болезнь Вессельброна . - С .184-185 Желтая лихорадка . - С .185-186 Гепатит С . - С .186 Другие вирусные инфекции . - С .186-193 Нормальная микрофлора животного организма . - С .193-202 Бактериальные инфекции . - С .202-213 Бруцеллез . - С .213-223 Кокковые инфекции . - С .223 Стрептококкозы . - С .223-226 Стафилококкозы . - С .226-228 Кишечные инфекции . - С .228-237 Сальмонеллез . - С .237-264 Иерсиниозы . - С .264-271 Микобактериозы . - С .271 Туберкулез . - С .271-288 Инфекции, вызываемые M.Avium . - С .288-294 Другие микобактериозы . - С .294-299 Пастереллез . - С .299-307 Листериоз . - С .307-309 Клостридиозы (ботулизм и др.) . - С .309-314 Лептоспироз . - С .314-325 Кампилобактериоз . - С .325-331 Микоплазмоз . - С .331-338 Сибирская язва . - С .338-350 Некробактериоз . - С .350-352 Сап и мелиоидоз . - С .352-355 Туляремия . - С .355-358 Псевдомонозы . - С .358-360 Хламидиозы . - С .360-372 Риккетсиозы (лихорадка Ку и др.) . - С .372-380 Другие бактериальные инфекции . - С .380 Вибриозы . - С .380-381 Инфекции Erysipelothrix spp. . - С .381-384 Инфекция Flavobacterium spp. . - С .384-385 Инфекция Corinebacterium spp. . - С .385-386 Боррелиоз . - С .386-389 Бордетеллез . - С .389-391 Аэромонозная инфекция . - С .391-394 Миксобактериозы . - С .394-397 Прионные болезни . - С .397-403 Микозы . - С .403-405 Инфекция Penicillium spp. . - С .405-411 Фузариозы . - С .411-413 Пиециломикозы . - С .413-414 Зигомикозы . - С .414-416 Мукормикозы . - С .416-418 Лобомикоз . - С .418-419 Сапролегниоз . - С .419-420 Бластомикоз . - С .420-421 Актиномикоз . - С .421 Микозы рыб . - С .421-422 Глубокие, или висцеральные, микозы . - С .422 Гистоплазмоз . - С .422-424 Кокцидиоидомикоз . - С .424 Криптококкоз . - С .424-425 Аспергиллез . - С .425-429 Дерматофитозы . - С .429-431 Трихофития . - С .431-432 Микроспория . - С .432-433 Кандидамикоз . - С .433-435 Псевдомикозы . - С .435-436 Нокардиоз . - С .436-437 Дерматофилез . - С .437-440 Смешанные, или микст-инфекции . - С .440 Вирус-вирус . - С .440-441 Вирус-бактерия . - С .441-442 Вирус-патогенный гриб . - С .442 Бактерия-микроскопический гриб . - С .442 Бактерия-бактерия . - С .442-443 Сочетание микроскопических патогенных грибов . - С .443-444 Другие комбинации патогенов . - С .444 Микроорганизмы-гельминты и другие паразиты . - С .444-445 Опасность инфекционных заболеваний экзотических животных для человека . - С .445-468 Сравнительный анализ иммунологических механизмов защиты от инфекционных заболеваний различных классов позвоночных . - С .468-472
Кл.слова (ненормированные): ИНФЕКЦИОННЫЕ БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ -- ЭКЗОТИЧЕСКИЕ ВИДЫ -- ДИКИЕ ЖИВОТНЫЕ -- ВИРУСНЫЕ БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ -- БАКТЕРИАЛЬНЫЕ БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ -- МЕДЛЕННЫЕ ИНФЕКЦИИ -- МИКОЗЫ ЖИВОТНЫХ -- СМЕШАННАЯ ИНФЕКЦИЯ -- ИНФЕКЦИЯ -- ИММУННЫЙ ОТВЕТ -- ПОЗВОНОЧНЫЕ -- ХОРДОВЫЕ -- СТРАНЫ МИРА Аннотация: Рассмотрены общие вопросы инфекционной патологии экзотических и диких животных, а также вирусные, бактериальные, прионные болезни, микозы животных, микст-инфекции. Доп.точки доступа: Иванов, А. В.; Панин, А. Н.; Макаров, В. В. \рец.\; Бакулов, И. А. \рец.\ Экземпляры всего: 1 ОКД/619:616.1/.9/603630 (1) Свободны: ОКД/619:616.1/.9/603630 (1) |
Прудников, Виктор Сергеевич (доктор ветеринарных наук ; род. 1948). Патологическая анатомия животных : учебное пособие для студентов учреждений высшего образования по специальности "Ветеринарная медицина" / В. С. Прудников, Б. Л. Белкин, А. И. Жуков ; рец.: В. В. Малашко, А. С. Ястребов. - Минск : ИВЦ Минфина, 2012. - 479 с. : табл., рис. - Библиогр.: с. 474. - ISBN 978-985-6993-69-8 : Б. ц. Содержание: ИСТОРИЯ ПАТОЛОГИЧЕСКОЙ АНАТОМИИ . - С .5-7 ПРЕДМЕТ ПАТОЛОГИЧЕСКОЙ АНАТОМИИ . - С .7 ОБЩАЯ ПАТОЛОГИЧЕСКАЯ АНАТОМИЯ . - С .7-9 СМЕРТЬ И ПОСМЕРТНЫЕ ИЗМЕНЕНИЯ . - С .9-16 АТРОФИЯ . - С .16-19 ДИСТРОФИИ . - С .19 Белковые дистрофии (диспротеинозы) . - С .19-31 Жировые дистрофии (липидозы) . - С .31-33 Углеводные дистрофии . - С .33-34 Минеральные дистрофии . - С .34-38 НЕКРОЗ И АПОПТОЗ . - С .38-44 РАССТРОЙСТВА КРОВО- И ЛИМФООБРАЩЕНИЯ, НАРУШЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ ТКАНЕВОЙ ЖИДКОСТИ . - С .44 Расстройства кровообращения . - С .44-55 Расстройства лимфообращения . - С .55-56 Нарушение содержания тканевой жидкости . - С .56-58 ВОСПАЛЕНИЕ . - С .58-61 Альтеративное воспаление . - С .61-64 Экссудативное воспаление . - С .64-74 Продуктивное воспаление . - С .74-80 ИММУНОМОРФОЛОГИЯ И ИММУНОПАТОЛОГИЯ . - С .80 Иммуноморфология . - С .80-84 Иммунопатология . - С .84-88 КОМПЕНСАТОРНО-ПРИСПОСОБИТЕЛЬНЫЕ И ВОССТАНОВИТЕЛЬНЫЕ ПРОЦЕССЫ . - С .88 Гипертрофия и гиперплазия . - С .88-90 Организация. Инкапсуляция. Метаплазия . - С .90-92 Регенерация . - С .90-92 ОПУХОЛИ . - С .97-103 Эпителиальные опухоли . - С .103-105 Мезенхимальные опухоли . - С .105-108 Опухоли нервной ткани . - С .108-109 Опухоли меланинобразующей ткани (пигментные опухоли) . - С .109 Сложные опухоли (тератомы) . - С .109-110 ЧАСТНАЯ ПАТОЛОГИЧЕСКАЯ АНАТОМИЯ . - С .110 ПАТОЛОГИЧЕСКАЯ МОРФОЛОГИЯ БОЛЕЗНЕЙ ОРГАНОВ ПИЩЕВАРЕНИЯ И БРЮШИНЫ . - С .110 Тимпания рубца жвачных . - С .110-111 Травматический ретикулит и его осложнения у крупного рогатого скота . - С .111-112 Язвенная болезнь желудка . - С .112-113 Токсическая дистрофия печени . - С .113-114 Циррозы печени . - С .114-116 Смещения и нарушения проходимости пищеварительного тракта (илеус): заворот, инвагинация, грыжа, выпадение, разрыв . - С .116-119 Гастроэнтериты . - С .119-121 Перитониты. Асцит . - С .121 Диспепсия . - С .121-124 ПАТОЛОГИЧЕСКАЯ МОРФОЛОГИЯ БОЛЕЗНЕЙ ОРГАНОВ ДЫХАНИЯ И ПЛЕВРЫ . - С .124 Ателектаз и эмфизема легких . - С .124 Пневмонии . - С .124-126 Плевриты. Гидроторакс . - С .126-128 ПАТОЛОГИЧЕСКАЯ МОРФОЛОГИЯ БОЛЕЗНЕЙ СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТОЙ СИСТЕМЫ . - С .128 Расширение сердца . - С .128 Гипертрофия сердца . - С .128-129 Эндокардиты. Пороки сердца . - С .129-130 Миокардиты . - С .130-131 Перикардиты . - С .131 Патология кровеносных сосудов . - С .131-134 ПАТОЛОГИЧЕСКАЯ МОРФОЛОГИЯ БОЛЕЗНЕЙ МОЧЕПОЛОВОЙ СИСТЕМЫ . - С .134 Нефрозы и нефриты . - С .134-136 Уроциститы. Мочекаменная болезнь . - С .136-137 Кисты яичников . - С .137-138 Метриты . - С .138 Маститы . - С .138-140 ПАТОЛОГИЧЕСКАЯ МОРФОЛОГИЯ БОЛЕЗНЕЙ НЕРВНОЙ СИСТЕМЫ . - С .140 Тепловой и солнечный удары . - С .140-141 Энцефалиты и менингиты . - С .141 Гидроцефалия . - С .141-142 Энцефалопатия . - С .142-143 ПАТОЛОГИЧЕСКАЯ МОРФОЛОГИЯ БОЛЕЗНЕЙ ИММУННОЙ СИСТЕМЫ . - С .143 Патология тимуса . - С .143 Патология бурсы Фабрициуса у птиц . - С .143-144 Патология костного мозга . - С .144-145 Иммунодефициты . - С .145-147 ПАТОЛОГИЧЕСКАЯ МОРФОЛОГИЯ БОЛЕЗНЕЙ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ И ЭНДОКРИННЫХ ОРГАНОВ . - С .147 Алиментарная дистрофия . - С .147-148 Беломышечная болезнь . - С .148-149 Миоглобинурия лошадей . - С .149-150 Паракератоз. Зобная болезнь. Гинокобальтоз. Гипокупроз . - С .150-153 Гиповитаминоз А . - С .153-154 Гиповитаминоз D . - С .154-155 Остеодистрофия . - С .155-156 Алиментарная анемия поросят . - С .156-157 Гипотрофия новорожденных . - С .157-159 ПАТОЛОГИЧЕСКАЯ МОРФОЛОГИЯ ОТРАВЛЕНИЙ И ТОКСИКОЗОВ . - С .159 Отравление пестицидами, гербицидами и другими ядами . - С .159-165 Химические токсикозы . - С .165-168 Отравление родентицидами (зооцидами) . - С .168-171 Фитотоксикозы . - С .171-182 Отравление ядами животного происхождения . - С .182-184 Лабораторная диагностика отравлений . - С .184-185 РАДИАЦИОННАЯ ПАТОЛОГИЯ . - С .185-187 ПАТОМОРФОЛОГИЧЕСКАЯ ДИАГНОСТИКА БОЛЕЗНЕЙ БАКТЕРИАЛЬНОЙ ЭТИОЛОГИИ . - С .187 Сепсис . - С .187-189 Сибирская язва . - С .189-194 Эмфизематозный карбункул крупного рогатого скота . - С .194-196 Злокачественный отек . - С .196-197 Ботулизм . - С .197-199 Стрептококкоз . - С .199-201 Пастереллезы . - С .201-206 Актинобациллярная плевропневмония свиней . - С .206-207 Гемофилезный полисерозит свиней . - С .207-209 Бордетеллез свиней . - С .209-210 Сальмонеллезы . - С .210-216 Эшерихиозы . - С .216-220 Дизентерия свиней . - С .220-222 Листериоз . - С .222-225 Лептоспирозы . - С .225-229 Бруцеллез . - С .229-233 Хламидиозы . - С .233-237 Рожа свиней . - С .237-241 Некробактериоз . - С .241-242 Копытная гниль овец . - С .242-243 Паратуберкулез . - С .243-245 Туберкулезы . - С .245-253 Сап . - С .253-254 Актиномикоз . - С .254-256 Псевдомоноз . - С .256-257 Иерсиниоз . - С .257-259 ПАТОМОРФОЛОГИЧЕСКАЯ ДИАГНОСТИКА БОЛЕЗНЕЙ ВИРУСНОЙ ЭТИОЛОГИИ . - С .259 Лейкозы (гемобластозы) . - С .259-267 Бешенство . - С .267-270 Болезнь Ауески . - С .270-273 Ящур . - С .273-275 Оспа . - С .275-280 Блютанг («синий язык») . - С .280-282 Злокачественная катаральная горячка . - С .282-284 Болезни свиней . - С .284-303 Болезни лошадей . - С .303-313 Болезни, протекающие с диарейным и респираторным синдромами . - С .313-328 Медленные вирусные и прионные инфекции . - С .328-338 Болезни плотоядных и пушных зверей . - С .338-354 Болезни птиц . - С .354-371 ПАТОМОРФОЛОГИЧЕСКАЯ ДИАГНОСТИКА БОЛЕЗНЕЙ, ВЫЗЫВАЕМЫХ МИКОПЛАЗМАМИ . - С .371 Микоплазмозная энзоотическая пневмония свиней . - С .371-372 Контагиозная плевропневмония крупного рогатого скота . - С .372-373 Респираторный микоплазмоз птиц . - С .373-375 ПАТОМОРФОЛОГИЧЕСКАЯ ДИАГНОСТИКА МИКОЗОВ И МИКОТОКСИКОЗОВ . - С .375 Аспергиллез птиц . - С .375-376 Стахиботриотоксикоз . - С .376-378 Фузариотоксикоз . - С .378-380 ПАТОМОРФОЛОГИЧЕСКАЯ ДИАГНОСТИКА ПРОТОЗООЗОВ . - С .380 Бабезиоз крупного рогатого скота . - С .380-381 Пироплазмоз . - С .381-383 Балантидиоз свиней . - С .383-384 Токсоплазмоз . - С .384-387 ПАТОМОРФОЛОГИЧЕСКАЯ ДИАГНОСТИКА ГЕЛЬМИНТОЗОВ . - С .387 Фасциолез . - С .387-388 Трихинеллез . - С .388-389 Диктиокаулез . - С .389-390 Эхинококкоз . - С .390-391 Стронгилоидозы . - С .391-392 Описторхоз . - С .392-394 ВСКРЫТИЕ ТРУПОВ ЖИВОТНЫХ . - С .394 ОРГАНИЗАЦИЯ ВСКРЫТИЯ . - С .394-401 Методы сохранения органов . - С .401-406 ТЕХНИКА ВСКРЫТИЯ И ОБСЛЕДОВАНИЯ ОРГАНОВ . - С .406 Техника вскрытия трупов животных . - С .406-422 Обследование органов . - С .422-442 СУДЕБНАЯ ЭКСПЕРТИЗА . - С .442 ЭКСПЕРТИЗА И ЕЕ РОЛЬ В РАЗБОРЕ ДЕЛА . - С .442-447 СУДЕБНАЯ ОТВЕТСТВЕННОСТЬ ВЕТЕРИНАРНЫХ РАБОТНИКОВ . - С .447-451 ОФОРМЛЕНИЕ ПРОТОКОЛА И АКТА СУДЕБНО-ВЕТЕРИНАРНОГО ВСКРЫТИЯ ТРУПОВ ЖИВОТНЫХ . - С .451 Оформление протокола вскрытия . - С .451-467 Особенности оформления акта судебно-ветеринарного вскрытия . - С .467-474
Кл.слова (ненормированные): ПАТАНАТОМИЯ -- ПАТОЛОГИЯ -- АТРОФИЯ -- ПАТОФИЗИОЛОГИЯ -- ДИСТРОФИЯ -- НАРУШЕНИЕ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ -- НЕКРОЗ У ЖИВОТНЫХ -- ХИРУРГИЧЕСКИЕ БОЛЕЗНИ -- РАССТРОЙСТВА КРОВООБРАЩЕНИЯ -- ВОСПАЛЕНИЕ -- ИММУНОМОРФОЛОГИЯ -- ИММУНОЛОГИЯ -- ОПУХОЛИ ЖИВОТНЫХ -- БОЛЕЗНИ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ -- БОЛЕЗНИ ДЫХАТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ -- БОЛЕЗНИ СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТОЙ СИСТЕМЫ -- БОЛЕЗНИ МОЧЕВОЙ СИСТЕМЫ -- БОЛЕЗНИ НЕРВНОЙ СИСТЕМЫ -- БОЛЕЗНИ ИММУННЫХ КОМПЛЕКСОВ -- ОТРАВЛЕНИЯ -- ИНТОКСИКАЦИЯ -- БАКТЕРИАЛЬНЫЕ БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ -- ИНФЕКЦИОННЫЕ БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ -- ВИРУСНЫЕ БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ -- МИКОПЛАЗМОЗЫ ЖИВОТНЫХ -- МИКОЗЫ ЖИВОТНЫХ -- ПРОТОЗООЗЫ -- ПАРАЗИТАРНЫЕ БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ -- ГЕЛЬМИНТОЗЫ ЖИВОТНЫХ -- ВСКРЫТИЕ ТРУПОВ -- СУДЕБНАЯ ВЕТЕРИНАРИЯ -- ВЕТЕРИНАРИЯ Аннотация: Содержатся сведения о морфологическом проявлении общепатологических процессов в органах и тканях при заразных и незаразных болезнях животных разных видов. Приведены материалы по дифференциальной диагностике болезней. Изложены техники вскрытия трупов крупных и мелких животных, права и обязанности судебно-ветеринарных экспертов, а также правила оформления документации по результатам вскрытия. Доп.точки доступа: Белкин, Б. Л.; Жуков, А. И.; Малашко, В. В. \рец.\; Ястребов, Аскалон Сергеевич (доктор ветеринарных наук ; 1937—2022) \рец.\ Экземпляры всего: 3 ОКД/619/603706 (1), ХР (2) Свободны: ОКД/619/603706 (1), ХР (2) |
Пейсак, З. Защита здоровья свиней = Ochrona zdorowia swin : перевод с польского / З. Пейсак ; ред. З. Д. Гильман [и др.] ; пер. Т. И. Демчило. - Брест : Полиграфика, 2012. - 644 с. : фот., табл. - Библиогр. в конце разд. - ISBN 978-985-6970-36-1 : Б. ц. Содержание: ОБЩАЯ ПРОФИЛАКТИКА . - С .18 Место расположение свинарника . - С .18 Пути распространения инфекционных заболеваний . - С .18-21 Грызуны, насекомые и птицы - переносчики заболеваний / 21-22 Распространение болезней с транспортными средствами . - С .22 Человек как переносчик заболеваний . - С .22-23 Принципы карантинирования животных, вводимых в местное стадо . - С .23-24 Принципы адаптации поступающих в хозяйства животных . - С .24-28 Общие профилактические рекомендации по выращиванию свинок . - С .28-29 Принципы охраны здоровья новорожденных поросят . - С .34-38 Принципы охраны здоровья поросят-сосунов . - С .38-41 Принципы охраны здоровья поросят-отъемышей . - С .41-44 КОНТРОЛЬ ЗА СОСТОЯНИЕМ ЗДОРОВЬЯ СВИНЕЙ . - С .44-46 Правовые нормы, регламентирующие условия содержания свиней . - С .46-49 Рекомендации по содержанию свиноматок и свинок . - С .49-51 Рекомендации по проведению технологических обработок у животных . - С .51-52 Вода - основной фактор здоровья и благополучия свиней . - С .52-56 СПЕЦИФИЧЕСКАЯ ПРОФИЛАКТИКА . - С .56-57 Строение и принципы функционирования иммунной системы . - С .57-61 Механизм функционирования иммунной системы в случае инфицирования животных бактериями и вирусами . - С .61-62 Принципы функционирования механизмов местного иммунитета . - С .62-66 Механизмы пассивного (колострального) иммунитета . - С .66-69 Принципы подбора и применения вакцин . - С .69-70 Отрицательные последствия чрезмерной стимуляции иммунной системы . - С .70-72 Список и свойства вакцин для свиней, зарегистрированных в Польше (таблица) . - С .72-86 ПРИНЦИПЫ ПОДБОРА И ПРИМЕНЕНИЯ АНТИМИКРОБНЫХ СРЕДСТВ . - С .86 Чувствительность микроорганизмов к химиотерапевтическим средствам . - С .86-89 Фармакокинетика антимикробных средств . - С .89 Общие принципы химиотерапии . - С .89 Общие свойства химиотерапевтических средств, наиболее часто используемых у свиней (таблица) . - С .88, 90 Принципы использования антимикробных средств с водой . - С .91-97 Принципы использования антимикробных средств в лечебных кормах . - С .97-98 Характеристика антимикробных средств, применяемых для производства лечебных кормов . - С .98-102 Антимикробные препараты, используемые при заболеваниях респираторной системы свиней . - С .102-107 Антимикробные препараты, используемые при заболеваниях пищеварительной системы свиней . - С .107-110 Антимикробные препараты, используемые при инфекциях мочеполовой системы . - С .110 Антимикробные препараты, используемые при лечении системных заболеваний . - С .110 Причины неэффективности терапии . - С .110-111 Последствия нерационального применения антимикробных средств . - С .111-114 Антибиотики, предназначенные для парентерального применения у свиней (таблица) . - С .112, 113, 114 СПОСОБЫ ПРЕДОТВРАЩЕНИЯ ПОСЛЕДСТВИЙ ИСКЛЮЧЕНИЯ ИЗ ПРИМЕНЕНИЯ РОСТОСТИМУЛИРУЮЩИХ АНТИБИОТИКОВ . - С .116-118 Способы снижения негативных последствий исключения из применения ростостимулирующих антибиотиков . - С .118 Пробиотики . - С .118-119 Пребиотики . - С .119-120 Диетические кормовые добавки . - С .120 Кормовые стабилизаторы местного иммунитета, основанные на конкурентном исключении . - С .120-122 РЕПРОДУКТИВНАЯ СИСТЕМА . - С .122 Строение репродуктивной системы хряка . - С .122-123 Строение репродуктивной системы свиноматки . - С .123-125 Механизм полового цикла у свиноматки . - С .125-126 Гормональная регуляция овуляционного цикла . - С .126-129 Развитие зародыша . - С .129-131 РЕСПИРАТОРНАЯ СИСТЕМА . - С .131 Строение респираторной системы . - С .131-132 Иммунитет в респираторной системе . - С .132-133 Патологические процессы в респираторной системе . - С .133-136 ПИЩЕВАРИТЕЛЬНАЯ СИСТЕМА . - С .136 Строение пищеварительной системы . - С .136-140 Иммунитет в пищеварительной системе . - С .140-142 ВИРУСНЫЕ БОЛЕЗНИ . - С .142 Классическая чума свиней . - С .142-152 Инфицирование свиней вирусами вирусной диареи крупного рогатого скота, болезни слизистых оболочек, a также пограничной болезни овец . - С .152-155 Синдром воспаления сердечной мышцы у поросят-сосунов . - С .155-158 Африканская чума свиней . - С .158-163 Ящур свиней . - С .163-170 Везикулярная болезнь свиней . - С .170-176 Везикулярный стоматит . - С .176-178 Энтеровирусный менингоэнцефалит (изначально известен как «болезнь Тешена», позднее как «энтеровирусный энцефаломиелит») . - С .178-183 Болезнь Ауески . - С .183-192 Энцефаломиокардит . - С .192-195 Репродуктивно-респираторный синдром свиней - РРСС . - С .195-203 Синдром послеотъемного мультисистемного истощения поросят - СПМИ . - С .203-211 Синдром дерматита и нефропатии свиней . - С .211-215 Парвовирус свиней . - С .215-219 Энтеровирусные инфекции, вызывающие синдром SMEDI . - С .219-221 Ротавирусные инфекции . - С .221-225 Коронавирусный гастроэнтерит у свиней . - С .225-230 Эпидемическая диарея . - С .230-232 Гемагглютинирующий энцефаломиелит . - С .232-235 Грипп . - С .235-239 Оспа свиней . - С .239-243 Коронавирусная пневмония . - С .243-244 Аденовирус . - С .244-247 Цитомегаловирусная инфекция . - С .247-249 Парамиксовирус . - С .249-250 Бешенство . - С .250-254 БАКТЕРИАЛЬНЫЕ БОЛЕЗНИ . - С .254 Рожа . - С .254-260 Бруцеллез . - С .260-264 Лептоспироз . - С .264-271 Листериоз . - С .271-273 Туберкулез . - С .273-277 Микоплазменное воспаление легких . - С .277-283 Заражение свиней Mycoplasma haemosuis (ранее известное как эперитрозооноз) . - С .283-289 Пастереллез . - С .289-291 Инфекционный атрофический ринит . - С .291-297 Непрогрессивный инфекционный атрофический ринит (бордетеллез) . - С .297-300 Стрептококкоз . - С .300-307 Плевропневмония . - С .307-313 Болезни, вызванные Actinobacillus suis . - С .313-315 Комплекс болезней дыхательной системы . - С .315-321 Болезнь Глессера . - С .321-326 Дизентерия . - С .326-336 Кишечный спирохетоз . - С .336-338 Пролиферативная энтеропатия . - С .338-344 Сальмонеллез . - С .344-351 Колибактериоз поросят . - С .351-356 Отечная болезнь . - С .356-361 Послеродовая агалактия . - С .361-367 Инфекции мочевыводящих путей . - С .367-371 Стафилококковая инфекция свиней . - С .371-374 Инфекционный некротический энтерит у поросят . - С .374-378 Столбняк . - С .378-381 Ботулизм . - С .381-383 Сибирская язва . - С .383-387 Иерсиниоз . - С .387-390 Хламидиоз . - С .390-394 Актиномикоз . - С .394-398 ПАРАЗИТАРНЫЕ БОЛЕЗНИ . - С .398-399 Кокцидиоз поросят . - С .399-402 Токсоплазмоз . - С .402-405 Балантидиоз . - С .405-407 Саркоцистоз . - С .407-409 Цистицеркоз свиней (целлюлозный) . - С .409-411 Цистицеркоз тенуикольный . - С .411-413 Эхинококкоз . - С .413-414 Аскаридоз . - С .414-417 Стронгилоидоз . - С .417-420 Эзофагостомоз . - С .420-422 Трихуроз (трихоцефалез) . - С .422-423 Трихинеллез . - С .423-426 Чесотка . - С .426-431 Гематопиноз (педикулез) (вши) . - С .431-432 Список зарегистрированных в Польше противопаразитарных препаратов для свиней (таблица) . - С .432-433 Мухи . - С .433-440 БОЛЕЗНИ КОЖИ . - С .440-444 Розовая перхоть . - С .444-447 Экссудативный эпидерматит . - С .447-450 ВНУТРЕННИЕ НЕЗАРАЗНЫЕ БОЛЕЗНИ . - С .450 Анемия . - С .450-455 Каннибализм . - С .455-457 Язвенная болезнь желудка . - С .457-460 Дефицит питательных веществ . - С .460-462 Неинфекционные причины мертворождения поросят . - С .462-466 Причины абортов неинфекционной этиологии у свиноматок . - С .466-471 Киста яичников . - С .471-474 ГЕНЕТИЧЕСКИЕ БОЛЕЗНИ . - С .474-475 Синдром стресса у свиней (синдром злокачественной гипертермии) . - С .475-478 Некроз мышц спины . - С .478-480 Наследственный тремор у свиней . - С .480-481 Врожденная гипоплазия мышц конечностей (врожденное недоразвитие мышц ног) . - С .481-484 Артрогрипоз - врожденные контрактуры суставов . - С .484-485 Крипторхизм . - С .485-487 Гермафродитизм . - С .487-490 ОТРАВЛЕНИЯ . - С .490-492 Отравление угарным газом . - С .492-494 Отравление хлоридом натрия . - С .494-496 Отравление кумарином . - С .496-498 Отравление селеном . - С .498-500 Отравление цинком . - С .500-502 Микотоксикозы . - С .502-506 ДИАГНОСТИКА БОЛЕЗНЕЙ СВИНЕЙ . - С .506 Патологоанатомическое исследование (вскрытие) . - С .506-513 Характеристика наиболее распространенных патологических изменений . - С .513-516 Послеубойное исследование . - С .516-519 Лабораторное исследование . - С .519-521 Серологическое исследование . - С .521-524 Принципы определения серологического профиля популяции свиней . - С .524-528 Использование результатов оценки серологического профиля популяции с точки зрения вакцинации против аденоматоза . - С .528-529 Бактериологические и вирусологические исследования . - С .529-538 ВЕДОМСТВЕННЫЙ ВЕТЕРИНАРНЫЙ НАДЗОР ЗА ПОПУЛЯЦИЕЙ СВИНЕЙ . - С .538-542 ПРИНЦИПЫ ВЕТЕРИНАРНОГО НАДЗОРА ЗА ПЛЕМЕННЫМИ ХОЗЯЙСТВАМИ . - С .542-543 Принципы мониторинговых исследований в племенных хозяйствах . - С .543-546 Промежуточные клинические исследования . - С .546-550 ПРИНЦИПЫ ОХРАНЫ ЗДОРОВЬЯ СВИНЕЙ НА ОТКОРМОЧНЫХ ФЕРМАХ . - С .550-554 Принципы охраны здоровья свиней на откормочных фермах с различными способами организации производства . - С .554-558 ПРИНЦИПЫ РУКОВОДСТВА ПРОЦЕССОМ РЕПРОДУКЦИИ . - С .558-559 Оптимизация использования репродуктивного потенциала основного стада . - С .559-563 Принципы использования хряков . - С .563-568 Программа обследования хряков . - С .568 Изучение и оценка репродуктивной функции хряков . - С .568-570 Андрологическая сертификация хряков и спермы . - С .570-572 Причины выбраковки хряков . - С .572-574 БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ РУКОВОДСТВА ВОСПРОИЗВОДСТВОМ СВИНЕЙ . - С .574 Гормональная регуляция овуляторного цикла и опоросов у свиноматок . - С .574-576 Физиологические детерминанты овуляторного цикла у свиноматок . - С .576-577 Механизм опороса . - С .577-578 Стимуляция овуляции у свиней . - С .578-580 Синхронизация овуляции у свинок . - С .580-581 Синхронизация овуляции у свиноматок . - С .581 Осеменение . - С .581-583 Получение спермы . - С .583-589 Диагностика супоросности . - С .589-591 Синхронизация опоросов . - С .591-592 Контроль продолжительности опороса . - С .592-598 ПРАВИЛА ПРОВЕДЕНИЯ АНАСТЕЗИИ У СВИНЕЙ . - С .598 Фармакологическая седация . - С .598-599 Общая анестезия . - С .599-600 Спинномозговая анестезия . - С .600-602 ПРАВИЛА ПРОВЕДЕНИЯ ДЕЗИНФЕКЦИИ . - С .602-604 Характеристика дезинфицирующих средств . - С .604-609 Действие дезинфицирующих средств на микроорганизмы . - С .609-616 Дезинфекция навоза, других органических удобрений и системы водоснабжения . - С .616-618 Список и отдельные свойства дезинфицирующих средств, используемых в Польше (таблица) . - С .618-620 РУКОВОДСТВО, ОБЛЕГЧАЮЩЕЕ ПРЕДВАРИТЕЛЬНУЮ ДИАГНОСТИКУ БОЛЕЗНЕЙ . - С .620-627
Кл.слова (ненормированные): ЗДОРОВЬЕ ЖИВОТНЫХ -- СВИНЬИ -- С-Х ЖИВОТНЫЕ -- СОДЕРЖАНИЕ ЖИВОТНЫХ -- БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ -- ПРОФИЛАКТИКА -- ИММУНОТЕРАПИЯ -- ЛЕЧЕНИЕ -- ПРОТИВОМИКРОБНЫЕ СРЕДСТВА -- ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СРЕДСТВА -- ПРОБИОТИКИ -- БАД -- ПРЕБИОТИКИ -- КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ -- МОЧЕПОЛОВАЯ СИСТЕМА -- АНАТОМИЯ ЖИВОТНЫХ -- ОРГАНЫ ДЫХАНИЯ -- ВНУТРЕННИЕ ОРГАНЫ -- ПИЩЕВАРИТЕЛЬНАЯ СИСТЕМА -- ВИРУСНЫЕ БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ -- ИНФЕКЦИОННЫЕ БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ -- БАКТЕРИАЛЬНЫЕ БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ -- ПАРАЗИТАРНЫЕ БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ -- БОЛЕЗНИ КОЖИ -- ВНУТРЕННИЕ НЕЗАРАЗНЫЕ БОЛЕЗНИ -- ОТРАВЛЕНИЯ -- ДИАГНОСТИКА -- ВЕТНАДЗОР -- ВЕТЕРИНАРНОЕ ДЕЛО -- ВОСПРОИЗВОДСТВО СТАДА -- РАЗВЕДЕНИЕ ЖИВОТНЫХ -- БИОТЕХНОЛОГИЯ -- АНЕСТЕЗИЯ -- ДЕЗИНФЕКЦИЯ -- ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ -- ПОЛЬША -- СТРАНЫ МИРА Аннотация: Рассмотрены различные болезни свиней, представлена информация по новым нозологическим формам, появившимся в Польше, детально изложены принципы работы в области профилактики и терапии заболеваний, уделено внимание проблемам, связанным с условиями содержания животных и лечебными кормами. Доп.точки доступа: Гильман, З. Д. \ред.\; Потапчук, Д. В. \ред.\; Александров, В. М. \ред.\; Ананчиков, М. А. \ред.\; Вербицкий, А. А. \ред.\; Петров, В. В. \ред.\; Демчило, Т. И. \пер.\ Экземпляры всего: 2 ОКД/636.4/603941 (1), ХР (1) Свободны: ОКД/636.4/603941 (1), ХР (1) |
Эпизоотология и инфекционные болезни : учебник для студентов и магистрантов учреждений высшего образования по специальности "Ветеринарная медицина" / В. В. Максимович [и др.] ; ред. В. В. Максимович ; рец.: Л. С. Козел, А. П. Курдеко. - Минск : ИВЦ Минфина, 2012. - 775 с. : рис. - Библиогр.: с. 768-770. - ISBN 978-985-6993-94-0 : Б. ц. Содержание: ОБЩАЯ ЭПИЗООТОЛОГИЯ . - С .5 ЭПИЗООТОЛОГИЯ КАК НАУКА, ЕЕ ЗНАЧЕНИЕ В ВЕТЕРИНАРИИ . - С .6 История развития эпизоотологии . - С .6-16 Предмет эпизоотологии . - С .16-19 Связь эпизоотологии с другими науками . - С .19-21 Эпизоотическая ситуация в Республике Беларусь . - С .21-30 Охрана людей от болезней, общих для человека и животных . - С .30-33 Экономический ущерб, наносимый инфекционными болезнями животных, и экономическая эффективность противоэпизоотических мероприятий . - С .33-35 ЭПИЗООТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ УЧЕНИЯ ОБ ИНФЕКЦИИ . - С .37 Понятие об инфекции, инфекционном процессе и инфекционной болезни . - С .37-39 Возбудители инфекционных болезней и их действие на макроорганизм . - С .39-41 Роль макроорганизмов и факторов внешней среды в развитии инфекционного процесса . - С .41-43 Виды инфекций . - С .43-45 Формы проявления и течения инфекционной болезни . - С .45-47 Общая (естественная, неспецифическая) резистентность организма животных и противоинфекционный иммунитет . - С .47-55 ЭПИЗООТИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС . - С .57 Сущность эпизоотического процесса . - С .57-58 Эпизоотическая цепь . - С .58-71 Взаимодействие движущихся сил эпизоотического процесса . - С .71-74 Влияние природно-географических и социально-экономических факторов на эпизоотический процесс . - С .74-76 Понятие об эпизоотическом очаге . - С .76-79 Динамика (стадийность), сезонность и периодичность эпизоотии . - С .79-89 МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ В ЭПИЗООТОЛОГИИ . - С .90 Общие принципы эпизоотологического исследования . - С .90-91 Задачи и схема эпизоотологического исследования . - С .91-93 Приемы эпизоотологического исследования . - С .93-101 Ветеринарная отчетность в эпизоотологии и статистическая обработка полученных данных . - С .101-110 Эпизоотологический анализ, диагноз и прогноз . - С .110-114 ЭПИЗООТОЛОГИЧЕСКАЯ КЛАССИФИКАЦИЯ И ЭВОЛЮЦИЯ ИНФЕКЦИОННЫХ БОЛЕЗНЕЙ . - С .115 Эпизоотологическая классификация инфекционных болезней . - С .115-123 Эволюция инфекционных болезней животных . - С .123-128 ПРОФИЛАКТИКА И ЛИКВИДАЦИЯ ИНФЕКЦИОННЫХ БОЛЕЗНЕЙ ЖИВОТНЫХ . - С .129 Задачи и принципы противоэпизоотических мероприятий . - С .129-133 Государственная система противоэпизоотических мероприятий . - С .133-142 Профилактика и ликвидация инфекционных болезней животных . - С .142-152 СПЕЦИФИЧЕСКИЕ СРЕДСТВА И МЕТОДЫ ИММУНОПРОФИЛАКТИКИ . - С .153 Общая характеристика и виды биопрепаратов . - С .153-154 Биопрепараты для активной иммунизации животных . - С .154-164 Биопрепараты для лечения больных животных и пассивной иммунизации . - С .164-167 Биопрепараты для диагностики инфекционных болезней животных . - С .167-170 Биопрепараты других видов . - С .170-174 Лиофилизация микроорганизмов и биологических препаратов . - С .174 Контроль качества биологических препаратов . - С .174-176 Правила использования, хранения и транспортировки биопрепаратов . - С .176-177 Организация и проведение вакцинации . - С .177-180 ЛЕЧЕНИЕ ЖИВОТНЫХ ПРИ ИНФЕКЦИОННЫХ БОЛЕЗНЯХ . - С .181 Общие принципы терапии при инфекционных болезнях животных . - С .181-184 Специфическая терапия и применяемые при ней биопрепараты . - С .184-187 ДЕЗИНФЕКЦИЯ, ДЕЗИНВАЗИЯ, ДЕЗИНСЕКЦИЯ И ДЕРАТИЗАЦИЯ . - С .188 Понятие о дезинфекции . - С .188-225 Дезинсекция и дезакаризация . - С .225-226 Дератизация . - С .227-228 Средства механизации ветеринарно-санитарных работ . - С .229-230 ЧАСТНАЯ ЭПИЗООТОЛОГИЯ . - С .231 БОЛЕЗНИ, ОБЩИЕ ДЛЯ ВСЕХ ИЛИ НЕСКОЛЬКИХ ВИДОВ ЖИВОТНЫХ . - С .232 Сибирская язва . - С .232-250 Туберкулез . - С .250-262 Бруцеллез . - С .262-270 Лептоспироз . - С .270-285 Листериоз . - С .285-293 Пастереллез . - С .293-305 Некробактериоз . - С .305-316 Туляремия . - С .316-320 Столбняк . - С .320-325 Ботулизм . - С .325-331 Псевдотуберкулез . - С .331-336 Ящур . - С .336-346 Бешенство . - С .346-356 Болезнь Ауески . - С .356-366 Оспа . - С .366-371 Хламидиоз . - С .371-381 Микоплазма животных . - С .382-390 Трихофития . - С .390-394 Микроспория . - С .394-399 Ку-лихорадка . - С .399-404 Инфекционный гидроперикардит . - С .404-410 Злокачественный отек . - С .410-414 БОЛЕЗНИ ЖВАЧНЫХ . - С .415 Эмфизематозный карбункул крупного рогатого скота . - С .415-421 Паратуберкулез . - С .421-428 Кампилобактериоз . - С .428-436 Злокачественная катаральная горячка крупного рогатого скота . - С .436-441 Чума крупного рогатого скота . - С .442-448 Губкообразная энцефалопатия крупного рогатого скота . - С .448-459 Энзоотический лейкоз крупного рогатого скота . - С .460-470 Инфекционный ринотрахеит (инфекционный вульвовагинит) крупного рогатого скота . - С .470-478 Респираторно-синцитиальная инфекция крупного рогатого скота . - С .478-487 Парагрипп-3 крупного рогатого скота . - С .488-495 Аденовирусная инфекция крупного рогатого скота . - С .495-502 Вирусная диарея - болезнь слизистых оболочек крупного рогатого скота . - С .502-508 Инфекционный мастит крупного рогатого скота . - С .508-513 Лихорадка долины Рифт . - С .514-517 Брадзот овец и коз . - С .518-522 Инфекционная анаэробная энтеротоксемия овец . - С .522-528 Энзоотический аборт овец . - С .528-532 Инфекционный эпидидимит баранов . - С .532-536 Скрепи овец и коз . - С .537-541 Меди - висна овец . - С .541-546 Блютанг . - С .546-552 Аденоматоз овец и коз . - С .552-556 БОЛЕЗНИ СВИНЕЙ . - С .557 Классическая чума свиней . - С .557-569 Африканская чума свиней . - С .569-581 Цирковирусная инфекция свиней . - С .581-586 Репродуктивно-респираторный синдром свиней . - С .586-595 Парвовирусная болезнь свиней . - С .595-601 Вирусный (трансмиссивный) гастроэнтерит свиней . - С .601-608 Грипп свиней . - С .608-615 Болезнь Тешена . - С .615-621 Везикулярная болезнь свиней . - С .621-624 Везикулярная экзантема свиней . - С .624-628 Рожа свиней . - С .628-637 Дизентерия свиней . - С .638-642 Энзоотическая пневмония свиней . - С .642-646 Инфекционный атрофический ринит . - С .646-651 Актинобациллярная (гимофилезная) плевропневмония свиней . - С .651-656 Гимофилезный полисерозит свиней . - С .656-660 Анаэробная энтеротоксемия свиней . - С .660-664 Бордетеллезная инфекция свиней . - С .664-669 Эпизоотическая (эпидемическая) диарея свиней . - С .669-673 БОЛЕЗНИ ЛОШАДЕЙ . - С .674 Сап . - С .674-682 Мыт . - С .682-687 Эпизоотический лимфангит лошадей . - С .687-691 Инфекционная анемия лошадей . - С .691-699 Грипп лошадей . - С .699-705 Ринопневмония . - С .705-710 Инфекционный энцефаломиелит лошадей . - С .710-715 Вирусный артериит лошадей . - С .715-719 БОЛЕЗНИ МОЛОДНЯКА . - С .720 Салмонеллез . - С .720-733 Эшерихиоз . - С .733-744 Стрептококкоз . - С .744-751 Коронавирусная инфекция молодняка . - С .751-762 Ротавирусная инфекция молодняка . - С .762-767
Кл.слова (ненормированные): НАУКИ -- ИНФЕКЦИОННЫЕ БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ -- ЭПИЗООТИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС -- ЭПИЗООТИИ -- ПРОФИЛАКТИКА -- МЕРЫ БОРЬБЫ -- ИММУНИТЕТ -- ПАТОГЕНЕЗ -- ТЕЧЕНИЕ БОЛЕЗНИ -- СИМПТОМЫ -- ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УЩЕРБ -- ПОТЕРИ Аннотация: Определены предмет и задачи эпизоотологии, описаны эпизоотологические аспекты учения об инфекции и иммунитете; эпизоотический процесс; методы эпизоотологического исследования и эпизоотологический мониторинг; номенклатура, классификация и эволюция инфекционных болезней животных; профилактика и меры борьбы с инфекционными болезнями; специфические средства, методы иммунопрофилактики; лечение и дезинфекция при инфекционных болезнях. Дано описание 90 нозологических единиц инфекционных болезней животных, имеющих эпизоотическое, социальное и экономическое значение. Доп.точки доступа: Максимович, В. В.; Багрецов, В. Ф.; Билецкий, О. Р.; Бублов, А. В.; Вербицкий, А. А.; Гайсенок, С. Л.; Головко, В. А.; Гулюкин, М. И.; Гусев, А. А.; Дремач, Г. Э.; Ковалев, Николай Андреевич (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1937); Красочко, Петр Альбинович (доктор ветеринарных наук ; доктор биологических наук ; род. 1958); Красочко, Ирина Александровна (доктор ветеринарных наук ; род. 1961); Лях, Ю. Г.; Кузьмин, В. А.; Машеро, В. А.; Синица, Н. В.; Максимович, В. В. \ред.\; Козел, Л. С. \рец.\; Курдеко, А. П. \рец.\ Экземпляры всего: 2 ОКД/619:616.1/.9/605130 (1), ХР (1) Свободны: ОКД/619:616.1/.9/605130 (1), ХР (1) |
Джей, Д. М. Современная пищевая микробиология = Modern food microbiology : пер. с англ. / Д. М. Джей, М. Дж. Лесснер, Д. А. Гольден ; пер. Е. А. Баранова [и др.]. - Москва : БИНОМ. Лаборатория знаний, 2012. - 887 с. : рис. - (Лучший современный учебник). - Библиогр. в конце глав ; Предм. указ.: с. 884-887. - ISBN 978-5-94774-920-5 : 337500 р. Содержание: ИСТОРИЧЕСКИЕ СВЕДЕНИЯ . - С .19 ИСТОРИЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ МИКРООРГАНИЗМОВ В ПИЩЕВОМ ПРОИЗВОДСТВЕ . - С .20-22 Основные исторические события . - С .22 Сохранение пищевых продуктов . - С .22-23 Изучение порчи пищевых продуктов . - С .24 Пищевые отравления . - С .24-25 Законодательство в области контроля пищевых продуктов . - С .26 СРЕДЫ ОБИТАНИЯ, ТАКСОНОМИЯ И ПАРАМЕТРЫ РОСТА МИКРООРГАНИЗМОВ . - С .27 ТАКСОНОМИЯ, РОЛЬ И ЗНАЧЕНИЕ МИКРООРГАНИЗМОВ В ПИЩЕВОМ ПРОИЗВОДСТВЕ . - С .28-29 Таксономия (классификация) бактерий . - С .29 Анализ pРНК . - С .29-30 Анализ ДНК . - С .30-31 Протеобактерии . - С .31-32 Источники микроорганизмов, обнаруживаемых в пищевых продуктах . - С .32-36 Краткий обзор бактерий, связанных с порчей продуктов питания . - С .36-43 Краткая информация об основных родах плесневых грибов, встречающихся в продуктах питания . - С .43-48 Краткая информация об основных родах дрожжей, встречающихся в продуктах питания . - С .48-55 ВНУТРЕННИЕ И ВНЕШНИЕ ПАРАМЕТРЫ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ, ВЛИЯЮЩИЕ НА РОСТ МИКРООРГАНИЗМОВ . - С .56 Внутренние параметры . - С .56 pH . - С .56-63 Содержание влаги . - С .63-68 Окислительно-восстановительный потенциал . - С .68-71 Содержание питательных веществ . - С .72 Антимикробные компоненты . - С .72-74 Биологические структуры . - С .74 Внешние параметры . - С .75 Температура хранения . - С .75-76 Относительная влажность окружающей среды . - С .76-77 Присутствие и концентрация газов в окружающей среде . - С .77-78 Присутствие и отсутствие других микроорганизмов . - С .78-80 МИКРООРГАНИЗМЫ В ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ . - С .81 СВЕЖЕЕ МЯСО И ПТИЦА . - С .82-83 Биохимические изменения, которые приводят к посмертному окоченению . - С .83 Микробиота мяса и птицы . - С .84 Распространение микроорганизмов в свежем красном мясе . - С .84-86 Бактерии . - С .86-93 Рубленые мясные изделия, обогащенные соей . - С .93-95 Мясо механической обвалки . - С .95-96 Мясо горячей обвалки . - С .96-98 Субпродукты . - С .98 Микробиологическая порча свежего красного мяса . - С .98-104 Механизм . - С .104-109 Порча свежей печени . - С .109-110 Распространение микроорганизмов в свежей птице . - С .110-111 Микробиологическая порча птицы . - С .111-114 Санитарная чистка и мойка туш . - С .114-121 ГОТОВЫЕ МЯСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ И МОРЕПРОДУКТЫ . - С .122 Готовые мясные изделия . - С .122 Посол . - С .122-124 Копчение . - С .124 Колбаса, бекон, болонья и одноименные изделия . - С .124-126 Порча . - С .126-129 Бекон и ветчины . - С .130-131 Безопасность . - С .131-132 Морепродукты . - С .132 Рыба и моллюски . - С .132 Микроорганизмы . - С .132-137 Порча рыбы и моллюсков . - С .137 Рыба . - С .137-141 Моллюски и ракообразные . - С .142-147 ОВОЩНЫЕ И ФРУКТОВЫЕ ПРОДУКТЫ . - С .148 Свежие и замороженные овощи . - С .148-151 Порча . - С .151-152 Бактериальные агенты . - С .153-157 Грибковые агенты . - С .157-160 Порча фруктов . - С .161-162 Производство свеженарезанных плодов . - С .162 Микробиологическая обсемененность . - С .162-163 Пророщенные семена . - С .163-164 Болезнетворные микроорганизмы (патогены) . - С .165-167 Интернализация болезнетворных микроорганизмов . - С .167-169 Вспышки болезней . - С .169-173 МОЛОКО, ФЕРМЕНТАЦИЯ, ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ И НЕФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ . - С .174 Ферментация . - С .174 Основные понятия . - С .174-175 Определение и характеристика . - С .175 Молочнокислые бактерии . - С .176-179 Метаболические пути и молярный выход (урожай) биомассы . - С .179-181 Уксуснокислые бактерии . - С .181 Молочные продукты . - С .181 Молоко . - С .181-183 Переработка . - С .183 Пастеризация . - С .183-184 Основная микрофлора молока . - С .184 Патогены молока . - С .184-187 Порча . - С .187-188 Пробиотики и пребиотики . - С .188-189 Непереносимость лактозы . - С .190 Стартовые культуры, ферментированные продукты . - С .190-191 Ферментированные продукты . - С .191-196 Сыры . - С .196-198 Болезни, вызываемые молочнокислыми бактериями . - С .198-201 НЕМОЛОЧНЫЕ ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ . - С .202 Мясные продукты . - С .202-206 Рыбные продукты . - С .206-207 Хлеба . - С .207-208 Растительные продукты . - С .208 Квашеная капуста . - С .208-209 Маслины . - С .209-210 Соленые огурцы . - С .210-211 Пиво, эль, вина, сидр и дистиллированный алкоголь . - С .211 Пиво и эль . - С .211-213 Вина . - С .213-215 Сидр . - С .215-216 Дистиллированный алкоголь . - С .216-217 Разные продукты . - С .217-227 РАЗНООБРАЗНЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ . - С .228 Кулинария и сопутствующие продукты . - С .228-229 Яйца . - С .229-234 Майонез и заправка для салатов . - С .234-235 Зерновые злаки, мука и продукты из теста . - С .235-236 Хлебобулочные изделия . - С .236 Замороженные мясные пироги . - С .237 Сахар, конфеты и приправы . - С .237-238 Мякоть, ядро ореха . - С .238 Сухие пищевые продукты . - С .239 Энтеральные питательные растворы (медицинские пищевые продукты) . - С .239-240 Белок одноклеточных SCP . - С .240 Аргументы в пользу производства SCP . - С .240-241 Ферментация . - С .241-242 Продукты на основе SCP . - С .242-243 Употребление в пищу и безопасность SCP . - С .243-244 Бутилированная вода . - С .244-248 ОПРЕДЕЛЕНИЕ МИКРООРГАНИЗМОВ И ПРОДУКТОВ ИХ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ В ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ . - С .249 МЕТОДЫ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ, ОТБОРА ОБРАЗЦОВ И МИКРОСКОПИИ . - С .250 Стандартный подсчет колоний . - С .250-252 Гомогенизация образцов пищевых продуктов . - С .252-253 Спиральный плоттер . - С .253-254 Мембранные фильтры . - С .254 Техника прямого флюоресцентного фильтрования . - С .255 Прямое эпифлюоресцентное фильтрование микроколоний . - С .255-256 Гидрофобные сетчатые мембранные фильтры (HGMF) . - С .256-257 Микроскопический подсчет колоний . - С .257 Агаровые капельки . - С .257 Сухие пленки и методы с их применением . - С .258-259 Наиболее вероятные числа . - С .259 Восстановление красителей . - С .260-261 Спиральные вращающиеся трубки . - С .261 Прямой микроскопический подсчет . - С .261-262 Учет плесени Говарда . - С .262 Микробиологическая оценка поверхностей . - С .262 Смывы и влажные смывы . - С .262-263 Посев отпечатком . - С .263-264 Методы агарового шприца/"агаровых колбасок" . - С .264 Другие поверхностные методы . - С .264-265 Организмы с поврежденным метаболизмом . - С .266-268 Восстановление/репарация . - С .268-270 Жизнеспособные, но не культивируемые организмы . - С .270-277 ФИЗИЧЕСКИЕ, ХИМИЧЕСКИЕ И БИОЛОГИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ В МИКРОБИОЛОГИИ . - С .278 Химические методы . - С .278 Определение термостабильной нуклеазы . - С .278-279 Метод лизата амебоцитов мечехвоста (Limulus) для определения эндотоксинов . - С .279-284 Измерение количества АТФ . - С .284-285 Радиометрия . - С .285-286 Флуорогенные и хромогенные субстраты . - С .286-288 Иммунологические методы . - С .289 Серотипирование . - С .289 Иммунолюминесценция . - С .290 Обогатительный серологический метод . - С .290-291 1-2-тест на сальмонелл . - С .291 Радиоиммунологический анализ . - С .291-292 Твердофазный иммуноферментный анализ . - С .292-294 Диффузия через гель . - С .294 Иммуномагнитное разделение . - С .294-295 Гемагглютинация . - С .295 Молекулярно-генетические методы . - С .295-296 Метод полинуклеотидных зондов (ДНК-зондов) . - С .296-298 Полимеразная цепная реакция (ПЦР) . - С .298-301 Lux-люминесценция . - С .302-303 Метод льдообразования . - С .304 Методы фингерпринтинга . - С .304 Фаготипирование . - С .304-306 Полиморфизм длины амплифицированных фрагментов . - С .306-307 Мультилокусное фермент-электрофоретическое типирование . - С .307 Рестрикционный анализ . - С .307-308 Случайная амплификация полиморфной ДНК . - С .308-309 Гель-электрофорез в пульсирующем поле . - С .309-310 Полиморфизм длины рестрикционных фрагментов . - С .310 Риботипирование . - С .310-311 Анализ с помощью микроматриц . - С .311-12 Физические методы . - С .312 Биосенсоры . - С .312-314 Измерение сопротивления . - С .314-316 Микрокалориметрия . - С .316-317 Проточная цитометрия . - С .317-318 Анализ при помощи установки BioSys . - С .318-328 БИОТЕСТИРОВАНИЕ И СВЯЗАННЫЕ С НИМ МЕТОДЫ . - С .329 Тестирование на животных . - С .329 Определение летальной дозы на мышах . - С .329-332 Мышата-сосунки (новорожденные мышата) . - С .332-333 Диарея кроликов и мышей . - С .333-334 Кормление обезьян . - С .334 Исследование на котятах (кошках) . - С .334 Метод исследования на коже кроликов и морских свинок . - С .334-335 Проба Шереня и проба Антона . - С .335 Модели животных, требующие хирургических процедур . - С .335 Методы лигирования кишечных петель . - С .335-337 RITARD-модель (removable intestinal tie-adult rabbit diarrhoea) . - С .337 Клеточные культуральные системы . - С .337-338 Мукозальные (слизистые) клетки человека . - С .339 Эмбриональная ткань человека . - С .339 Клетки подвздошной кишки и кишечника человека . - С .339-340 Клетки кишечника морской свинки . - С .340 Клеточная линия HeLa . - С .340-341 Клетки яичников китайских хомячков . - С .341 Клетки линии Vero . - С .341 Линия клеток коры надпочечников Y-1 . - С .342 Другие методы . - С .342-344 БЕЗОПАСНОСТЬ ПИЩИ И НЕКОТОРЫЕ ОСОБЕННОСТИ ПСИХРОТРОФОВ, ТЕРМОФИЛОВ И УСТОЙЧИВЫХ К ОБЛУЧЕНИЮ БАКТЕРИЙ . - С .345 ЗАЩИТА ПИЩИ ХИМИЧЕСКИМИ ПРЕПАРАТАМИ И МЕТОДАМИ БИОКОНТРОЛЯ . - С .346 Бензойная кислота и парабены . - С .346-349 Сорбиновая кислота . - С .349-350 Пропионаты . - С .351 Диоксид серы и сульфиты . - С .351-352 Нитриты и нитраты . - С .352-353 Влияние на организмы . - С .353-354 Фактор Периго (Perigo) . - С .354 Взаимодействие с компонентами обработки и другими факторами . - С .354-355 Нитрозамины . - С .355-356 Нитрит-сорбат и другие нитрит-содержащие составы . - С .356-357 Механизм действия . - С .357-358 Краткое изложение действия нитрита . - С .358-359 Дезинфекция пищи . - С .359-360 Подкисленный хлорид натрия . - С .360 Электролизуемая оксидированная вода . - С .360-361 Активизированный лактоферрин (ALF, Activin) . - С .361-362 Озон (О[[d]]3[[/d]]) . - С .362-363 Перекись водорода (Н[[d]]2[[/d]]О[[d]]2[[/d]]) . - С .363-365 Хлор и другие вещества . - С .365-369 NaCl и сахар . - С .369-370 Антибактериальные препараты непрямого действия . - С .370 Антиоксиданты . - С .370-371 Вкусовые агенты . - С .371-372 Специи и эфирные масла . - С .372-374 Фосфаты . - С .374 Среднемолекулярные жирные кислоты и сложные эфиры . - С .375-376 Уксусная и молочная кислоты . - С .376-377 Соли уксусной и молочной кислот . - С .377-378 Антибиотики . - С .378-380 Монензин . - С .380 Натамицин . - С .380 Тетрациклины . - С .380-381 Субтилин . - С .381 Тилозин . - С .381 Противогрибковые агенты для фруктов . - С .382 Оксиды этилена и пропилена . - С .382-383 Разнообразные химические консерванты . - С .383 Хитозаны . - С .383 Диметилдикарбонат (DMDC) . - С .383 Этанол . - С .384 Глюкозоксидаза . - С .385 Полиаминокислоты . - С .385 Биоконтроль . - С .385 Антагонизм бактерий . - С .385-386 Молочнокислый антагонизм . - С .386-389 Низин и другие бактериоцины . - С .389 Низин . - С .389-392 Другие бактериоцины . - С .392 Лейкины . - С .392-393 Бактериофаги как агенты биоконтроля . - С .393-394 Концепция препятствия . - С .394-403 ЗАЩИТА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ МОДИФИЦИРОВАННОЙ АТМОСФЕРОЙ . - С .404 Определения . - С .404 Гипобарическое (при низком давлении) хранение . - С .404-405 Вакуумная упаковка . - С .405-406 Упаковка в модифицированной атмосфере (MAP) . - С .406 Равновесно-модифицированная атмосфера . - С .407 Контролируемое атмосферное упаковывание или хранение . - С .407 Основное влияние СО[[d]]2[[/d]] на микроорганизмы . - С .407-408 Способ действия . - С .408-409 Пищевые продукты . - С .409 Свежее и обработанное мясо . - С .409-411 Птица . - С .411-412 Морепродукты . - С .412-413 Безопасность пищи, упакованной в режиме MAP . - С .413-417 Другие патогенные микроорганизмы . - С .417 Порча мяса, упакованного под вакуумом и MAP . - С .417-420 Летучие компоненты упакованного под вакуумом мяса и домашней птицы . - С .420-425 РАДИАЦИОННАЯ ЗАЩИТА ПРОДУКТОВ И ПРИРОДА МИКРОБНОЙ РЕЗИСТЕНТНОСТИ К РАДИАЦИИ . - С .426-427 Особенности излучений, используемых в сохранении пищи . - С .427 Ультрафиолетовый свет . - С .427 Бета-лучи . - С .427 Гамма-лучи . - С .428 X-лучи . - С .428 Микроволны . - С .428 Причины, вызывающие гибель микроорганизмов при облучении . - С .428 Типы организмов . - С .428-429 Концентрация организмов . - С .429 Состав суспендирующего растворителя продуктов питания . - С .429-430 Наличие или отсутствие кислорода . - С .430 Физическое состояние пищевых продуктов . - С .430 Возраст организмов . - С .430 Обработка продуктов перед облучением . - С .430 Выбор продуктов . - С .430 Обработка продуктов . - С .430 Упаковка . - С .430 Бланширование или термообработка . - С .431 Применение радиации . - С .431 Гамма-излучение . - С .431-432 Электронные лучи/Ускоренные электроны . - С .432 Радаппертизация, радисидация и радуризация продуктов . - С .432 Определения . - С .432-433 Радаппертизация . - С .433-437 Радисидация . - С .437-438 Ростки семян и другие овощи . - С .439 Радуризация . - С .439-440 Правовой статус облучения продуктов питания . - С .441-442 Влияние облучения на качество пищи . - С .442-444 Стабильность хранения облученных продуктов . - С .444 Природа радиационной устойчивости микроорганизмов . - С .444-445 Биология высокоустойчивых видов . - С .445-446 Очевидные механизмы устойчивости . - С .447-451 ПРЕДОХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ С ПОМОЩЬЮ НИЗКИХ ТЕМПЕРАТУР И ХАРАКТЕРИСТИКА ПСИХРОФИЛЬНЫХ МИКРООРГАНИЗМОВ . - С .452 Определения . - С .452-453 Минимальная температура роста . - С .454-456 Подготовка продуктов питания к замораживанию . - С .456 Замораживание продуктов питания и эффекты замораживания . - С .456-458 Стабильность хранения замороженных продуктов питания . - С .458-459 Воздействие замораживания на микроорганизмы . - С .459-462 Эффект оттаивания . - С .462-464 Некоторые характеристики психротрофов и психрофилов . - С .464-467 Воздействие низких температур на физиологические системы микроорганизмов . - С .467-472 Природа пониженной устойчивости к нагреванию у психротрофов/психрофилов . - С .472-476 СОХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ПРИ ВЫСОКИХ ТЕМПЕРАТУРАХ И ХАРАКТЕРИСТИКА ТЕРМОФИЛЬНЫХ МИКРООРГАНИЗМОВ . - С .477-478 Факторы, влияющие на термоустойчивость микроорганизмов . - С .478 Вода . - С .478-479 Жиры . - С .479-480 Соли . - С .480 Углеводы . - С .481 pH . - С .482-483 Белки и другие вещества . - С .483 Количество микроорганизмов . - С .483 Возраст микроорганизмов . - С .484 Температура роста . - С .484 Ингибирующие вещества . - С .484 Время и температура . - С .484-485 Действие ультразвука . - С .485 Относительная термоустойчивость микроорганизмов . - С .485-486 Резистентность спор . - С .486-488 Термическая деструкция микроорганизмов . - С .488 Время термической смерти . - С .488 Значение D . - С .488-490 Значение z . - С .491-492 Значение F . - С .492 Кривая времени термической смерти . - С .492-493 Концепция 12-D . - С .493-494 Некоторые характеристики термофильных микроорганизмов . - С .494-495 Ферменты . - С .495-496 Рибосомы . - С .496-497 Жгутики . - С .497 Другие характеристики термофильных микроорганизмов . - С .498 Требования к питательным веществам . - С .498 Концентрация кислорода в среде . - С .498 Клеточные липиды . - С .498-499 Клеточные мембраны . - С .499 Влияние температуры . - С .499-500 Генетика . - С .500 Порча консервированных продуктов . - С .500 Слабокислые продукты (pH > 4,6) . - С .501 Кислые продукты (pH от 3,7-4,0 до 4,6) . - С .501 Сильнокислые продукты питания (pH < 4,0-3,7) . - С .501-507 СОХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ С ПОМОЩЬЮ ВЫСУШИВАНИЯ . - С .508 Приготовление и высушивание пищевых продуктов, имеющих низкое содержание влаги . - С .508-510 Воздействие высушивания на микроорганизмы . - С .511-514 Стабильность хранения высушенных продуктов питания . - С .514-515 Пищевые продукты средней влажности . - С .515-516 Приготовление пищевых продуктов средней влажности (ПСВ) . - С .516-520 Микробиологические аспекты пищевых продуктов средней влажности . - С .520-523 Стабильность хранения продуктов средней влажности (ПСВ) . - С .523-524 Продукты средней влажности (ПСВ) и переход из стекловидного состояния . - С .524-526 ДРУГИЕ МЕТОДЫ СОХРАНЕНИЯ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ . - С .527 Метод высокого гидростатического давления (ВГД) . - С .527-529 Некоторые принципы и эффекты воздействия метода высокого гидростатического давления на пищевые продукты и микроорганизмы . - С .529-530 Воздействия высокого гидростатического давления на отдельные микроорганизмы, обитающие в продуктах питания . - С .530-537 Поля переменного электрического тока . - С .538-541 Асептическая упаковка . - С .541-543 Манотермозвуковое воздействие (термоультразвуковое воздействие) . - С .543-546 ИНДИКАТОРЫ БЕЗОПАСНОСТИ И КАЧЕСТВА ПРОДУКТОВ, ПРИНЦИПЫ КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ КРИТЕРИИ . - С .547 ИНДИКАТОРЫ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОГО КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКТОВ . - С .548 Некоторые индикаторы качества продуктов . - С .548-550 Индикаторы безопасности продуктов . - С .550-551 Колиформные бактерии . - С .551-557 Энтерококки . - С .557-563 Бифидобактерии . - С .563-564 Колифаги/Энтеровирусы . - С .564-567 Возможное чрезмерное использование индикаторов . - С .567-569 Предсказательная микробиология и микробиологическое моделирование . - С .569-573 СИСТЕМЫ АНАЛИЗА УГРОЗ И КРИТИЧЕСКИХ КОНТРОЛЬНЫХ ТОЧЕК (НАССР) ТРЕБОВАНИЙ К БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ (FSO) ДЛЯ ПРЕДОХРАНЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ . - С .574 Система анализа угроз и критических контрольных точек (НАССР) . - С .574-576 Программы-предшественники . - С .576 Определения . - С .576-577 Принципы системы анализа угроз и критических контрольных точек . - С .577-582 Схема последовательности технологических операций . - С .582-583 Применение принципов системы анализа угроз и критических контрольных точек . - С .584-586 Некоторые ограничения системы анализа степени биологической опасности по критической контрольной точке . - С .586 Требования к безопасности продуктов питания . - С .587-588 Микробиологические критерии . - С .588 Определения . - С .588-589 План контроля качества производства по образцам продукции . - С .589-591 Микробиологические критерии сохранности пищевых продуктов . - С .591-594 Микробиологические критерии, разработанные для различных пищевых продуктов . - С .594-597 Другие критерии/рекомендации . - С .597-600 ПИЩЕВЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ . - С .601-602 ПАТОГЕНЫ, ВЫЗЫВАЮЩИЕ ПИЩЕВЫЕ ТОКСИКОИНФЕКЦИИ . - С .603 Введение . - С .603 Случаи пищевых токсикоинфекции в США . - С .603-605 Фекально-оральные пути распространения возбудителей пищевых кишечных заболеваний . - С .606 Заражение хозяина . - С .606 «Универсальные» необходимые условия . - С .606-607 Места прикрепления . - С .607 Реакции кворум-сенсинга . - С .607-611 Биопленки . - С .611-613 Роль феномена кворум-сенсинга . - С .613-614 Сигма-факторы . - С .614-615 Альтернативные сигма-факторы . - С .615-618 Патогенез . - С .618 Грамположительные бактерии . - С .618-620 Грамотрицательные бактерии . - С .620-627 Выводы . - С .627-633 СТАФИЛОКОККОВЫЙ ГАСТРОЭНТЕРИТ . - С .634 Виды, имеющие отношение к пище . - С .634-636 Среда обитания и распространение . - С .636-637 Распространенность в продуктах питания . - С .637 Требования к ростовым питательным средам . - С .637-638 Интервал температур, необходимый для роста . - С .638 Эффект воздействия солей и других химических веществ . - С .638 Эффект воздействия pH, активности воды и других параметров . - С .639 NaCl и pH . - С .639-640 pH, а[[d]]w[[/d]] и температура . - С .640 NaNO[[d]]2[[/d]], Eh, pH и температура роста . - С .640 Стафилококковые энтеротоксины: типы и распространенность . - С .640-643 Химические и физические свойства . - С .643-646 Продукция энтеротоксинов . - С .646-650 Механизм воздействия . - С .650-651 Синдром гастроэнтерита . - С .651 Случаи отравлений и продукты питания . - С .651-653 Экология роста S. aureus . - С .653 Меры противодействия стафилококковым и другим пищевым отравлениям . - С .654-659 ПИЩЕВЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ, ВЫЗВАННЫЕ ГРАМПОЛОЖИТЕЛЬНЫМИ СПОРООБРАЗУЮЩИМИ БАКТЕРИЯМИ . - С .660 Пищевые отравления, вызванные бактериями Clostridium perfringens . - С .660-661 Распространение бактерий Clostridium perfringens . - С .661 Характеристика бактерий Clostridium perfringens . - С .661-663 Энтеротоксин . - С .664-665 Содержащие возбудителей продукты питания и симптомы . - С .665-667 Предупреждение заболеваний . - С .667-668 Ботулизм . - С .668-669 Распространение Clostridium Botulinum . - С .669-672 Рост бактерий штаммов С. botulinum . - С .672-675 Экология роста С botulinum . - С .675-676 Причастность приготовления пищи способом Sous Vide при низкой температуре . - С .676-678 Природа ботулинических нейротоксинов . - С .678-679 Синдром ботулизма у взрослых; распространение и характерные продукты питания . - С .679-682 Детский ботулизм . - С .682-683 Гастроэнтериты, вызываемые бактериями Bacillus cereus . - С .683-684 Токсины Bacillus cereus . - С .684-685 Диарейный синдром . - С .685 Эметический синдром . - С .685-691 ПИЩЕВЫЕ ЛИСТЕРИОЗЫ . - С .692 Таксономия листерий . - С .692-695 Серотипы . - С .695 Типирование подвидов . - С .695 Рост . - С .696 Влияние pH . - С .696-697 Совместное воздействие pH и NaCl . - С .698 Влияние температуры . - С .699 Влияние a[[d]]w[[/d]] . - С .699 Распространение . - С .699 Условия окружающей среды . - С .699-700 Потребляемые человеком продукты питания . - С .700-702 Пораженность . - С .702 Температурные свойства . - С .703 Молочные продукты . - С .703-704 Немолочные продукты . - С .704-706 Воздействие сублетального нагревания на термотолерантность . - С .706 Вирулентные свойства . - С .706 Листериолизин О и иванолизин О . - С .707 Внутриклеточная инвазия . - С .708 Моноцитогенная активность . - С .709 Сфингомиелиназа . - С .709 Модели клеток животных и инфекционные дозы . - С .709-711 Сфера действия и природа синдрома листериоза . - С .711 Сфера действия . - С .711-712 Источники патогенов . - С .712-715 Синдромы . - С .715 Устойчивость к листериозу . - С .716-717 Способность к выживанию L. monocytogenes в пище . - С .717-718 Регуляторный статус L monocytogenes в пищевых продуктах . - С .718-725 ПИЩЕВЫЕ ГАСТРОЭНТЕРИТЫ, ВЫЗЫВАЕМЫЕ SALMONELLA И SHIGELLA . - С .726 Сальмонеллез . - С .726-727 Серотипирование Salmonella . - С .727-728 Распространение . - С .728-730 Рост и деструкция сальмонелл . - С .730-733 Синдром пищевого отравления, вызванный сальмонеллами . - С .733 Характеристики вирулентности Salmonella . - С .733 Сфера распространения и заражаемые продукты питания . - С .734-738 Предотвращение и контроль сальмонеллеза . - С .738 Конкурентное вытеснение для снижения количества сальмонелл у домашних птиц . - С .739-740 Шигеллез . - С .741-742 Случаи кишечных заболеваний . - С .742-743 Свойства вирулентности . - С .743-746 ПИЩЕВЫЕ ГАСТРОЭНТЕРИТЫ, ВЫЗЫВАЕМЫЕ БАКТЕРИЯМИ ESCHERICHIA COLI . - С .747 Серологическая классификация . - С .747 Распознаваемые группы вирулентности . - С .747 Энтероагрегативная Е. coli (EAggEC) . - С .747-748 Энтерогеморрагическая Е. coli (ЕНЕС) . - С .749-760 Энтероинвазивные Е. coli (EIEC) . - С .761 Энтеропатогенные Е. coli (ЕРЕС) . - С .761-762 Энтеротоксигенные Е. coli (ETEC) . - С .762-765 Предотвращение заражений . - С .765 Диарея путешественников . - С .765-770 ПИЩЕВЫЕ ГАСТРОЭНТЕРИТЫ, ВЫЗЫВАЕМЫЕ БАКТЕРИЯМИ РОДОВ ViBRIO, YERSINIA И CAMPYLOBACTER . - С .771 Вибриоз (Vibrio parahaemolyticus) . - С .771 Условия роста . - С .771-773 Свойства вирулентности . - С .773-775 Синдром гастроэнтерита . - С .775-777 Другие вибрионы . - С .777 Vibrio cholerae . - С .777-781 Vibrio vulnificus . - С .781-782 Vibrio alginolyticus и Vibrio hollisae . - С .782-783 Иерсиниоз (Yersinia enterocolitica) . - С .783 Требования к условиям роста . - С .784 Распределение . - С .785-786 Серовары и биовары . - С .786-787 Факторы вирулентности . - С .787-788 Частота встречаемости бактерий Yersinia enterocolitica в продуктах питания . - С .788 Синдром гастроэнтерита и его распространенность . - С .789 Кампилобактериоз (Campylobacter jejuni) . - С .789-790 Распространение . - С .790-792 Вирулентные свойства . - С .792-793 Синдром энтерита и его распространение . - С .794-795 Предотвращение гастроэнтеритов . - С .795-801 ПАРАЗИТЫ ЖИВОТНЫХ . - С .802 Простейшие . - С .802-803 Лямблиоз . - С .803-805 Амебиаз . - С .805-807 Токсоплазмоз . - С .807-809 Распространение T. gondii . - С .809-811 Саркоцистоз . - С .811 Криптоспоридиоз . - С .812-815 Циклоспориаз . - С .815-816 Плоские черви . - С .816 Фасциолез . - С .817 Фасциолопсидоз . - С .817-818 Парагонимоз . - С .818 Клонорхоз . - С .818-819 Дифиллоботриоз (диботриоцефалез) . - С .820-821 Цистицеркоз (финноз)/Тениоз . - С .821-823 Круглые черви . - С .823 Трихинеллез . - С .823-829 Анизакиаз . - С .829-836 МИКОТОКСИНЫ . - С .837 Афлатоксины . - С .837-838 Необходимые условия для роста и продукции токсинов . - С .838-839 Продукция и встречаемость в продуктах питания . - С .840-842 Деградация . - С .843 Токсины Alternaria . - С .843-844 Цитринин . - С .844 Охратоксины . - С .844-845 Патулин . - С .845-846 Пеницилловая кислота . - С .846-847 Стеригматоцистин . - С .847 Фумонизины . - С .847-848 Рост и продукция . - С .848 Распространение в зерновых и пищевых продуктах . - С .848-850 Физико-химические свойства FB[[d]]1[[/d]] и FB[[d]]2[[/d]] . - С .850 Патология . - С .851 Самбутоксин . - С .851-852 Зеараленон . - С .852 Контроль синтеза . - С .852-856 ВИРУСЫ И НЕКОТОРЫЕ ДРУГИЕ ДОКАЗАННЫЕ И ПРЕДПОЛАГАЕМЫЕ ПИЩЕВЫЕ БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОПАСНОСТИ . - С .857 Вирусы . - С .857-858 Распространение в продуктах и окружающей среде . - С .858-859 Выживаемость в продуктах . - С .859 Вирус гепатита А . - С .860 Норовирусы . - С .861-862 Ротавирусы . - С .862-863 Бактерии . - С .863 Enterobacter sakazakii . - С .863-864 Отравление, вызванное гистамином ("скумбриевое отравление") . - С .864-870 Прионные болезни . - С .870 Бычья губчатая энцефалопатия (БГЭ) . - С .871 Болезни Крейтцфельда-Якоба . - С .871-872 Хроническая истощающая болезнь (Chronic wasting disease, CWD) . - С .872 Токсигенные фитопланктоны . - С .872 Паралитическое отравление моллюсками . - С .872-873 Сигуатера (пищевое отравление рыбой) . - С .874 Домоевая кислота . - С .874-879 КЛАССИФИКАЦИЯ ГРАМПОЛОЖИТЕЛЬНЫХ И ГРАМОТРИЦАТЕЛЬНЫХ БАКТЕРИАЛЬНЫХ РОДОВ . - С .880-883
Кл.слова (ненормированные): БИОЛОГИЯ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МИКРООРГАНИЗМЫ -- БАКТЕРИИ -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА -- МИКРОБИОЛОГИЧЕСКАЯ ЧИСТОТА -- БОЛЕЗНИ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ Аннотация: Основное внимание авторов сосредоточено на общей биологии микроорганизмов, обнаруживаемых в пище. Дан обзор современных методов классификации бактерий, таксономических схем для дрожжей и плесневых грибов. Описаны факторы роста микроорганизмов в пищевых продуктах. Методы культивирования микроорганизмов, используемых в пищевой промышленности, а также способы сохранения от порчи продуктов и описание способов дифференциации патогенов от непатогенов. Отдельные главы посвящены санированию пищи, индикаторным микрофганизмам, системам контроля качества пищевого производства. Доп.точки доступа: Лесснер, М. Дж.; Гольден, Д. А.; Баранова, Е. А. \пер.\; Громовых, Т. И. \пер.\; Легонькова, О. А. \пер.\; Луста, К. А. \пер.\; Любителев, А. В. \пер.\; Машенцева, Н. Г. \пер.\; Семенышева, А. И. \пер.\ Экземпляры всего: 1 ОКД/664/605716 (1) Свободны: ОКД/664/605716 (1) |
Толкач, Н. Г. Ветеринарная токсикология [] : учебное пособие для студентов учреждений высшего образования по специальности "Ветеринарная медицина" / Н. Г. Толкач, В. В. Петров, М. П. Кучинский ; ред. Н. Г. Толкач ; рец.: В. Н. Белявский, А. Ф. Трофимов. - Минск : ИВЦ Минфина, 2014. - 469 с. : табл., цв. ил. - Библиогр.: с. 411-413. - ISBN 978-985-7060-64-1 : Б. ц. Приложения: с. 415-465 Содержание: ОБЩАЯ ТОКСИКОЛОГИЯ . - С .8 ПОНЯТИЕ О ЯДАХ И ОТРАВЛЕНИЯХ . - С .8 Яды и их классификация . - С .8-13 Пестициды и их классификация . - С .13-17 Классификация отравлений . - С .17-18 Классификация веществ, вызывающих токсикозы . - С .18-23 Понятие о биоценозах, биогеоценозах, миграции ядовитых веществ . - С .24-27 Задачи ветеринарных токсикологов по охране окружающей среды от загрязнений пестицидами . - С .27-28 Токсикокинетика . - С .28-30 Идиосинкразия и привыкание животных к ядам . - С .31 Антагонизм и синергизм в действии ядов . - С .31-39 Отдаленные последствия длительного действия ядов . - С .39-40 Причины и условия отравлений . - С .41-43 Общие принципы диагностики отравлений . - С .44-52 Общие принципы оказания первой помощи и лечения животных при отравлениях . - С .52-59 Профилактика отравлений . - С .59-65 Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях . - С .65-67 ЧАСТНАЯ ТОКСИКОЛОГИЯ . - С .68 ХИМИЧЕСКИЕ ТОКСИКОЗЫ . - С .68 Отравления животных минеральными ядами . - С .68-118 Отравления животных синтетическими ядами . - С .119-128 Отравления пестицидами и другими ядами . - С .128-153 Отравления гербицидами и другими ядами . - С .153-201 ФИТОТОКСИКОЗЫ . - С .201 Ветеринарно-токсикологическое значение ядовитых растений . - С .202 Условия, влияющие на токсичность растений . - С .203 Классификация ядовитых растений . - С .203-209 Растения, содержащие алколоиды . - С .209-236 Растения, содержащие гликозиды . - С .236-263 Растения, содержащие эфирные масла и смолистые вещества . - С .263-269 Растения, повышающие чувствительность кожи к действию солнечного света (фотосенсибилизирующие) . - С .269-274 Растения, понижающие свертываемость крови . - С .274-277 Растения, содержащие гликоалкалоиды . - С .277-279 Растения, накапливающие оксалаты . - С .279-282 Растения, накапливающие нитраты . - С .282-290 Растения, вызывающие нарушение углеводного обмена . - С .290-291 Растения, содержащие фермент тиаминазу . - С .292-295 Растительные корма, опасные для животных . - С .296-304 Отравление животных картофелем и картофельной бардой . - С .305-308 МИКОТОКСИКОЗЫ . - С .308 Понятие о микотоксикозах и микотоксинах . - С .308-316 Афлатоксикоз . - С .316-320 Охратоксикоз . - С .320-322 Дендродохиотоксикоз . - С .323-325 Стахиботриотоксикоз . - С .325-330 Фузариотоксикозы . - С .330-332 Алиментарно-токсическая алейкия (АТА) . - С .332-335 Вомитоксикоз (дезоксиниваленотоксикоз, синдром рвоты) . - С .335-337 Зеараленонотоксикоз (F-2 или Ф-2-токсикоз, эстрогенизм, вульвовагинит) . - С .337-339 Отравления «пьяным хлебом» . - С .339-340 Фузарионивалетоксикоз . - С .340-341 Т-2-ТОКСИКОЗ . - С .341-344 Рубротоксикоз . - С .345-346 Ризопусотоксикоз . - С .346-347 Клавицепстоксикозы (отравления спорыньей) . - С .347-351 Клавицепстоксикоз . - С .352-353 ОТРАВЛЕНИЕ ЛЕКАРСТВЕННЫМИ ПРЕПАРАТАМИ . - С .354 Лекарственные препараты, угнетающие центральную нервную систему . - С .354-357 Препараты, возбуждающие центральную нервную систему, и адреномиметики . - С .357-359 Нестероидные противовоспалительные средства и анальгетики . - С .359-363 Местноанестезирующие средства . - С .363 Антигистаминные средства . - С .364-365 Нитрофураны . - С .365-367 Сульфаниламиды . - С .367-370 Тетрамизола гидрохлорид . - С .370-371 Четыреххлористый углерод, дихлорофен, гексихол . - С .371-375 Амитраз . - С .374-375 Макроциклические лактоны . - С .375-377 Противопироплазмидозные средства . - С .377-378 ОТРАВЛЕНИЕ ЯДАМИ БИОЛОГИЧЕСКОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ . - С .379-383 Отравление животных ядами пчел, ос, шмелей и шершней . - С .379-383 Отравление животных ядами пауков . - С .383-385 Отравление животных ядом скорпионов . - С .385-386 Отравление животных ядами змей . - С .386-388 Ботулизм . - С .389-395 ХИМИКО-ТОКСИКОЛОГИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ . - С .396 ОСНОВНЫЕ ПОНЯТИЯ, ОСОБЕННОСТИ И МЕТОДЫ ХИМИКО-ТОКСИКОЛОГИЧЕСКИХ ИССЛЕДОВАНИЙ . - С .396-397 Правила отбора, упаковки и пересылки проб патологоанатомического материала, корма, воды, грунта и химикатов в лаборатории для анализа . - С .397-399 Схема химико-токсикологического исследования . - С .399-400 Методы извлечения ядовитых веществ из различных объектов ветеринарного контроля . - С .400-409 Критерии оценки методов определения остатков токсических веществ . - С .409-410
Кл.слова (ненормированные): ВЕТЕРИНАРИЯ -- ИНТОКСИКАЦИЯ -- ОТРАВЛЕНИЯ -- ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА -- ЭКСПЕРТИЗА -- ПРОДУКТЫ УБОЯ -- ПРОДУКЦИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА -- ЯДОВИТЫЕ РАСТЕНИЯ -- ФИТОТОКСИКОЗЫ -- МИКОТОКСИКОЗЫ -- КОРМОВЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ -- ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СРЕДСТВА -- ЯДОВИТЫЕ ВЕЩЕСТВА -- АНАЛИЗ Аннотация: В учебном пособии представлены материалы по общей и частной токсикологии, включающие сведения о фитотоксикозах, химических и кормовых токсикозах, микотоксикозах, лекарственных токсикозах, a также отравлениях ядами биологического происхождения. Описана схема химико-токсикологического анализа. Приведены максимально допустимые уровни токсических элементов, пестицидов в кормах и перечень видов, для которых установлены МДУ остатков. Доп.точки доступа: Петров, В. В.; Кучинский, М. П.; Толкач, Н. Г. \ред.\; Белявский, В. Н. \рец.\; Трофимов, Альберт Федорович (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; род. 1936) \рец.\ Экземпляры всего: 3 ОКД/619/609615 (1), ХР (2) Свободны: ОКД/619/609615 (1), ХР (2) |
Максимов, Н. А. Инфекционные болезни пушных зверей [] : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности 111801 - "Ветеринария" / Н. А. Максимов, Х. С. Горбатова, И. А. Калистратов ; рец.: А. И. Албулов, Е. И. Ярыгина, Н. М. Василевский. - Санкт-Петербург : Лань ; Москва ; Краснодар, 2013. - 124 с. - Библиогр.: с. 118-123. - ISBN 978-5-8114-1590-8 : 163800 р. Содержание: Псевдомоноз . - С .7-21 Пастереллез . - С .22-31 Ботулизм . - С .32-43 Дерматомикозы . - С .44 Микроспория . - С .44-48 Трихофития . - С .48-52 Чума плотоядных . - С .53-73 Алеутская болезнь норок . - С .74-83 Энцефалопатия норок . - С .84-94 Вирусный энтерит норок . - С .95-107 Болезнь Ауески . - С .108-117
Кл.слова (ненормированные): ПУШНЫЕ ЗВЕРИ -- ИНФЕКЦИОННЫЕ БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ -- ПСЕВДОМОНОЗЫ -- БАКТЕРИАЛЬНЫЕ БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ -- ПАСТЕРЕЛЛЕЗ -- БОТУЛИЗМ -- КЛОСТРИДИОЗЫ -- ЧУМА ПЛОТОЯДНЫХ -- ВИРУСНЫЕ БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ -- ВИРУСНЫЙ ЭНТЕРИТ НОРОК -- ПАРВОВИРУСНЫЕ ИНФЕКЦИИ -- ГЕРПЕСВИРУСНЫЕ ИНФЕКЦИИ -- ЭТИОЛОГИЯ -- ПАТОЛОГИЯ -- ЭПИЗООТИЧЕСКАЯ СИТУАЦИЯ -- ЭПИЗООТИИ -- ПАТОГЕНЕЗ -- ПАТАНАТОМИЯ -- ДИАГНОСТИКА -- ПРОФИЛАКТИКА Аннотация: Изложены современные данные по наиболее значимым инфекционным болезням пушных зверей - псевдомонозу, пастереллезу, ботулизму, чуме плотоядных, алеутской болезни норок, вирусному энтериту норок и болезни Ауески. Особое внимание уделено этиологии, эпизоотологии, патогенезу, патоморфологии, профилактике и оздоровительным мероприятиям. Доп.точки доступа: Горбатова, Х. С.; Калистратов, И. А.; Албулов, А. И. \рец.\; Ярыгина, Е. И. \рец.\; Василевский, Н. М. \рец.\ Экземпляры всего: 1 ОКД/619:616.1/.9/610403 (1) Свободны: ОКД/619:616.1/.9/610403 (1) |
Боровков, М. Ф. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства [] : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Ветеринария" / М. Ф. Боровков, В. П. Фролов, С. А. Серко ; ред. М. Ф. Боровков ; рец.: А. С. Герасимов, В. С. Касаткин, И. С. Колесниченко. - 4-е изд., стереотип. - Санкт-Петербург : Лань ; Москва ; Краснодар, 2013. - 475 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 464-467. - ISBN 978-5-8114-0733-0 : 616000 р. Содержание: История развития и становления боенского дела и отечественной ветеринарно-санитарной экспертизы . - С .8-14 УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ . - С .15 Категории убойных животных . - С .15 Определение упитанности . - С .15-19 ТРАНСПОРТИРОВКА ЖИВОТНЫХ НА БОЕНСКИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ . - С .20 Способы транспортировки . - С .20-23 Ветеринарно-санитарные мероприятия на транспорте . - С .23-26 ПРЕДПРИЯТИЯ ПО ПЕРЕРАБОТКЕ ЖИВОТНЫХ НА МЯСО . - С .27 Значение боенских предприятий . - С .27-28 Требования к постройке и производственным цехам . - С .28-30 Типы боенских и мясоперерабатывающих предприятий . - С .30 Мясокомбинаты . - С .31-32 Хладобойни . - С .32-333 Бойни . - С .33 Скотоубойные пункты и убойные площадки . - С .33-34 Мясоперерабатывающие заводы . - С .34 Специализированные боенские предприятия . - С .34-35 Санитарно-гигиенические требования к производственным цехам и оборудованию боенских предприятий . - С .35-36 ПРЕДУБОЙНЫЙ РЕЖИМ СОДЕРЖАНИЯ ЖИВОТНЫХ . - С .37 Помещения для предубойного содержания . - С .37-39 Прием животных и ветеринарный осмотр . - С .40-43 Подготовка животных к убою . - С .43-44 ОСНОВЫ ТЕХНОЛОГИИ ПЕРВИЧНОЙ ПЕРЕРАБОТКИ ЖИВОТНЫХ . - С .45 Убой животных . - С .45-48 Разделка и обработка туш . - С .49 Разделка туш крупного рогатого скота . - С .49-52 Разделка туш свиней . - С .52-55 Выход продуктов убоя . - С .55-56 Убой и переработка сельскохозяйственной птицы . - С .56 Приемка и предубойное содержание . - С .56-57 Первичная переработка птицы . - С .58-60 Убой и переработка кроликов . - С .60 Приемка и предубойное содержание кроликов . - С .60-61 Убой кроликов и разделка тушек . - С .61-62 ОРГАНИЗАЦИЯ И МЕТОДИКА ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОГО ОСМОТРА ПРОДУКТОВ УБОЯ ЖИВОТНЫХ . - С .63 Общие положения . - С .63 Лимфатическая система . - С .63-66 Особенности топографии лимфатических узлов у разных видов животных . - С .66-75 Порядок ветеринарно-санитарного осмотра туш и внутренних органов . - С .76-79 Оснащение рабочего места ветсанэксперта . - С .79-80 Регистрация результатов ветеринарно-санитарного осмотра . - С .80 Уничтожение и утилизация трупов животных и ветеринарных конфискатов . - С .80-82 ВЕТЕРИНАРНОЕ КЛЕЙМЕНИЕ . - С .83 Общие положения . - С .83-84 Порядок клеймения мяса и субпродуктов . - С .85 Ветеринарные клейма и штампы . - С .86-87 УЧЕНИЕ О МЯСЕ . - С .88 Морфологический состав мяса . - С .88-91 Химический состав . - С .91-93 Особенности мяса сельскохозяйственной птицы . - С .94 Физико-коллоидная структура мяса . - С .94 Ферментация (созревание) мяса . - С .94-98 Товароведение мяса . - С .98-102 Разделка туш . - С .102-104 ИЗМЕНЕНИЯ В МЯСЕ ПРИ ХРАНЕНИИ . - С .105 Загар мяса . - С .105-106 Гниение мяса . - С .106-109 Плесневение мяса . - С .109-110 Ослизнение мяса и образование сухого налета . - С .110 Свечение (фосфоресценция) мяса . - С .110-111 Изменение цвета мяса . - С .111 Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса при изменениях, имеющих санитарное значение . - С .111-112 Липохроматоз . - С .112 Меланоз . - С .112 Мясо незрелых животных . - С .112-113 ОПРЕДЕЛЕНИЕ ВИДОВОЙ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ МЯСА . - С .114 Органолептические показатели . - С .114-115 Анатомо-морфологические параметры . - С .115-123 Физико-химические показатели . - С .123-126 ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ПРОДУКТОВ УБОЯ ЖИВОТНЫХ ПРИ ИНФЕКЦИОННЫХ БОЛЕЗНЯХ . - С .127-128 Сибирская язва . - С .128-131 Туберкулез . - С .132-138 Бруцеллез . - С .138-140 Листериоз . - С .140-141 Туляремия . - С .141-142 Лептоспироз . - С .142-143 Ящур . - С .143-147 Оспа . - С .147-148 Бешенство . - С .148-149 Столбняк . - С .149-150 Ку-лихорадка . - С .150-151 Пастереллез . - С .151-154 Паратуберкулез . - С .154 Псевдотуберкулез . - С .154-155 Некробактериоз . - С .155-156 Злокачественная катаральная горячка . - С .156-157 Перипневмония крупного рогатого скота (контагиозная плевропневмония) . - С .157-159 Актиномикоз . - С .159-160 Рожа свиней . - С .160-162 Чума свиней (классическая чума свиней) . - С .162-164 Африканская чума свиней . - С .164-165 Болезнь Ауески (ложное бешенство) . - С .165-166 Атрофический ринит свиней . - С .166-167 Вирусный гастроэнтерит свиней . - С .167-168 Везикулярная болезнь свиней . - С .168-169 Инфекционный энцефаломиелит свиней (болезнь Тешена) . - С .169 Отечная болезнь поросят . - С .170 Сап . - С .170-173 Инфекционный энцефаломиелит лошадей . - С .173-174 Лейкоз . - С .174-176 Эмфизематозный карбункул . - С .176-177 Злокачественный отек . - С .177-178 Брадзот овец . - С .178 Парагрипп крупного рогатого скота . - С .178-179 Вирусная диарея крупного рогатого скота . - С .179-180 Инфекционный ринотрахеит крупного рогатого скота . - С .180-181 Чума крупного рогатого скота . - С .181-183 Аденоматоз легких . - С .183 Стахиботриотоксикоз . - С .183-184 Аспергиллез (пневмомикоз) . - С .184-185 Сепсис . - С .185-186 ПИЩЕВЫЕ ТОКСИКОИНФЕКЦИИ И ТОКСИКОЗЫ . - С .187-188 Пищевые токсикоинфекции сальмонеллезной этиологии . - С .188 Краткая историческая справка . - С .188-189 Характеристика бактерий рода Salmonella . - С .189-190 Патогенность бактерий рода сальмонелла для животных . - С .190-191 Патогенность бактерий рода сальмонелла для человека . - С .191-192 Эпидемиология пищевых сальмонеллезов . - С .192-193 Профилактика пищевых сальмонеллезов . - С .193-194 Пищевые токсикоинфекции, вызываемые условно-патогенной микрофлорой . - С .194 Общая характеристика условно-патогенной микрофлоры . - С .194-195 Патогенность . - С .195 Эпидемиология и профилактика . - С .195-196 Пищевые токсикозы стафилококковой и стрептококковой этиологии . - С .196 Общая характеристика и патогенность . - С .196-197 Эпидемиология и профилактика . - С .197-198 Пищевой токсикоз, вызываемый Cl. botulinum . - С .198-199 Токсинообразование . - С .199 Ботулизм у человека . - С .199 Роль некоторых пищевых продуктов в возникновении токсикозов . - С .200 Пищевые заболевания, вызываемые Cl. perfringens . - С .200-201 ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ПРОДУКТОВ УБОЯ ЖИВОТНЫХ ПРИ ИНВАЗИОННЫХ БОЛЕЗНЯХ . - С .202 Инвазионные болезни, передающиеся человеку через продукты убоя животных . - С .202 Трихинеллез . - С .202-207 Цистицеркоз свиней . - С .207-209 Цистицеркоз крупного рогатого скота . - С .209-210 Токсоплазмоз . - С .210-211 Саркоцистоз . - С .211-212 Спарганоз . - С .212 Лингватулез . - С .213 Инвазионные болезни животных, встречающиеся у человека, но не передающиеся ему через продукты убоя . - С .214 Эхинококкоз . - С .214-215 Альвеококкоз . - С .215 Фасциолез . - С .215-216 Дикроцелиоз . - С .216-217 Трихомонозы . - С .217 Ценуроз мозга . - С .217-218 Инвазионные болезни, присущие только животным . - С .218 Диктиокаулез . - С .218-219 Метастронгилез свиней . - С .219 Аскаридоз свиней . - С .219-220 Неоаскаридоз жвачных . - С .220 Стронгилятозы жвачных . - С .220-221 Парамфистоматозы . - С .221 Мониезиозы . - С .221 Цистицеркоз овец и коз . - С .221-222 Цистицеркоз оленей . - С .222 Цистицеркоз кроликов и зайцев . - С .222 Цистицеркоз тонкошейный . - С .222-223 Пироплазмидозы . - С .223- Эймериозы . - С .224 Гиподерматоз крупного рогатого скота . - С .224-225 Эдемагеноз северных оленей . - С .225 Эстроз овец . - С .225 Ламинозиоптоз . - С .225 Случная болезнь . - С .226 Сетариоз . - С .226 Альфортиоз . - С .226-227 Онхоцеркозы . - С .227 Параскаридоз . - С .227 Саркоптоидозы . - С .227-228 Поражение туш личинками мясных мух . - С .228 ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ПРОДУКТОВ УБОЯ ЖИВОТНЫХ ПРИ БОЛЕЗНЯХ НЕЗАРАЗНОЙ ЭТИОЛОГИИ . - С .229-235 ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ПРОДУКТОВ УБОЯ ЖИВОТНЫХ ПРИ ОТРАВЛЕНИЯХ . - С .236-238 ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ПРОДУКТОВ УБОЯ ЖИВОТНЫХ ПРИ РАДИАЦИОННЫХ ПОРАЖЕНИЯХ . - С .239-248 ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ПРОДУКТОВ УБОЯ КРОЛИКОВ И НУТРИЙ . - С .249 Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя кроликов . - С .249-251 Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя нутрий . - С .251-252 ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ТУШЕК СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПТИЦЫ . - С .253-261 ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ТУШ И ВНУТРЕННИХ ОРГАНОВ ЖИВОТНЫХ ПРИ ВЫНУЖДЕННОМ УБОЕ . - С .262-267 ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА МЯСА ДИКИХ ПРОМЫСЛОВЫХ ЖИВОТНЫХ И ПЕРНАТОЙ ДИЧИ . - С .268 Способы и правила добычи . - С .268-269 Морфологический и химический состав мяса . - С .269-271 Особенности ветеринарно-санитарного осмотра туш и органов . - С .271-272 Ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя диких животных . - С .272-276 Охрана окружающей среды и дикой фауны в местах промысла . - С .276-277 СПОСОБЫ И РЕЖИМЫ ОБЕЗВРЕЖИВАНИЯ УСЛОВНО ГОДНОГО МЯСА . - С .278-280 ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА РЫБЫ, МЯСА МОРСКИХ МЛЕКОПИТАЮЩИХ И БЕСПОЗВОНОЧНЫХ ЖИВОТНЫХ . - С .281 Общие сведения . - С .281 Химический состав мяса рыб . - С .281-282 Ядовитые рыбы . - С .282-283 Ветеринарно-санитарная экспертиза свежей пресноводной рыбы . - С .283-284 Ветеринарно-санитарная экспертиза пресноводной рыбы при инфекционных болезнях . - С .284-286 Ветеринарно-санитарная экспертиза пресноводной рыбы при инвазионных болезнях . - С .286-288 Ветеринарно-санитарная экспертиза пресноводной вяленой, соленой, сушеной, копченой рыбы и рыбных продуктов . - С .288 Экспертиза соленой рыбы . - С .288-289 Экспертиза вяленой и сушеной рыбы . - С .289 Экспертиза копченой рыбы . - С .289-290 Экспертиза рыбных консервов . - С .290 Экспертиза рыбных пресервов . - С .290 Оценка рыбы и рыбных продуктов с наличием остаточных количеств пестицидов и других токсических веществ . - С .290 Ветеринарно-санитарная экспертиза морской рыбы и морской икры . - С .290-300 Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса морских млекопитающих и беспозвоночных животных . - С .300 Сырье морских млекопитающих и его использование . - С .300-301 Ветсанэкспертиза туш и органов морских млекопитающих . - С .301-303 Ветсанэкспертиза мяса беспозвоночных животных . - С .303 Исследование раков на свежесть . - С .303-304 ОСНОВЫ ТЕХНОЛОГИИ, ГИГИЕНА КОНСЕРВИРОВАНИЯ МЯСА И МЯСОПРОДУКТОВ . - С .305 Консервирование мяса низкой температурой . - С .305-308 Краткие сведения об источниках холода . - С .308-310 Ветеринарно-санитарный надзор и экспертиза мяса на холодильниках . - С .310-311 Дезинфекция и дератизация на холодильниках . - С .311-312 Консервирование мяса и мясных продуктов высокой температурой . - С .312-315 Ветеринарно-санитарная экспертиза при производстве консервов и готовой продукции . - С .315-316 Консервирование мяса поваренной солью . - С .316-318 Новые методы консервирования . - С .318-319 ОСНОВЫ ТЕХНОЛОГИИ, ГИГИЕНА ПРОИЗВОДСТВА И ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА КОЛБАС, ВЕТЧИННО-ШТУЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ . - С .320 Сырье и материалы . - С .320-321 Технология производства вареных колбас . - С .321-324 Технология производства полукопченых колбас . - С .325 Технология производства варено-копченых колбас . - С .325 Технология производства сырокопченых колбас . - С .325-326 Ливерные колбасы . - С .326 Зельцы . - С .326-327 Технология производства студней . - С .327 Технология производства копченостей . - С .327 Посол мясопродуктов . - С .327-328 Ветеринарно-санитарная экспертиза колбас и копченостей . - С .328-329 ТРАНСПОРТИРОВКА СКОРОПОРТЯЩИХСЯ ПРОДУКТОВ . - С .330 Организация перевозок скоропортящихся продуктов животного происхождения . - С .330-331 Виды транспортных средств и требования, предъявляемые к ним . - С .331 Железнодорожный холодильный транспорт . - С .331-332 Автомобильный холодильный транспорт . - С .332-333 Водный холодильный транспорт . - С .333 Контейнеры для скоропортящихся грузов . - С .333-334 Воздушный холодильный транспорт . - С .334 Правила погрузки скоропортящихся продуктов в рефрижераторные и изотермические вагоны . - С .334-336 Условия и допустимые сроки транспортировки скоропортящихся продуктов . - С .337-339 Документация на продукты, подлежащие транспортировке . - С .339 Ветеринарно-санитарный контроль на холодильном транспорте . - С .340-341 ГИГИЕНА ПРОИЗВОДСТВА И ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА МОЛОКА . - С .342 Пищевое значение молока и молокообразование . - С .342-343 Химический состав молока . - С .343-349 Физико-химические свойства молока . - С .349-350 Значение составных частей молока в технологии производства молочных продуктов . - С .351-352 Бактерицидные свойства молока и их использование в производстве . - С .352 Молоко других сельскохозяйственных животных и его рациональное использование . - С .352-354 Влияние различных факторов на молочную продуктивность, химический состав и свойства молока . - С .354-357 Санитарно-гигиенические условия получения доброкачественного молока и его хранение на ферме . - С .357-359 Пороки молока . - С .359-361 Источники микробного обсеменения молока . - С .361-362 Влияние антибиотиков, пестицидов и других ингибиторов на качество, пищевую ценность и технологические свойства молока . - С .362-363 Требования, предъявляемые к молочной посуде и инвентарю, мойка и дезинфекция . - С .363-364 Личная гигиена работников ферм . - С .365 Требования и нормы к заготовляемому молоку . - С .365-367 Ветеринарно-санитарная экспертиза молока больных животных . - С .367-371 ОСНОВЫ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА И ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ . - С .372-381 ОСНОВЫ ТЕХНОЛОГИИ И ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА СУБПРОДУКТОВ, ПИЩЕВОГО ЖИРА, КИШЕЧНЫХ ПРОДУКТОВ, КРОВИ, ЭНДОКРИННОГО, КОЖЕВЕННО-МЕХОВОГО И ТЕХНИЧЕСКОГО СЫРЬЯ . - С .382 Субпродукты . - С .382-384 Пищевые жиры . - С .384-387 Кишечное сырье . - С .387-389 Кровь . - С .389-391 Эндокринное сырье . - С .391 Кожевенно-меховое и техническое сырье . - С .391-401 Ветеринарно-санитарные требования при заготовке и транспортировке кожевенно-мехового и технического сырья животного происхождения . - С .401-403 Ветеринарно-санитарные требования к предприятиям по переработке технического сырья, утилизационным предприятиям и складам . - С .403-404 ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ПИЩЕВЫХ ЯИЦ . - С .405-409 Яйца как возможный источник инфекционных болезней животных и человека . - С .409 Ветеринарно-санитарная экспертиза яиц и яичных продуктов . - С .409-411 САНИТАРНЫЙ КОНТРОЛЬ РАСТИТЕЛЬНЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ . - С .412 Пищевая ценность растительных продуктов . - С .412-413 Корнеклубнеплоды . - С .413-417 Овощи . - С .417-419 Фрукты . - С .419-421 Ягоды . - С .421 Санитарная экспертиза сушеных корнеклубнеплодов, овощей, фруктов и ягод . - С .422-423 Санитарная экспертиза квашеных, соленых, маринованных и мороженых овощей, фруктов и ягод . - С .423-424 Санитарная экспертиза бобов . - С .424-425 Санитарная экспертиза грибов . - С .425-429 ЭКСПЕРТИЗА МЕДА . - С .430 Химический состав . - С .431 Классификация меда . - С .431-432 Правила доставки и отбор средней пробы . - С .432-433 Методы исследований . - С .433 Органолептический метод . - С .433-436 Лабораторные методы . - С .436-437 Определение падевого меда . - С .437-438 Определение фальсификации меда . - С .438-441 ПОРЯДОК ПРОВЕДЕНИЯ ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОЙ ЭКСПЕРТИЗЫ ПРОДУКТОВ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ НА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ РЫНКАХ . - С .442-451 СЕРТИФИКАЦИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ . - С .452-455 Сущность сертификации . - С .455-457 Правовые основы сертификации в РФ . - С .457-458 Российские системы сертификации . - С .458 Система обязательной сертификации . - С .458-460 Система добровольной сертификации . - С .460-463
Кл.слова (ненормированные): ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА -- САНИТАРИЯ -- ПРОДУКТЫ УБОЯ -- ПРОДУКЦИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА -- МЯСО -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- УБОЙ -- ПОСЛЕУБОЙНАЯ ОБРАБОТКА -- ОБРАБОТКА ТУШ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- С-Х ЖИВОТНЫЕ -- ИНФЕКЦИОННЫЕ БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ -- ИНТОКСИКАЦИЯ -- ПАРАЗИТАРНЫЕ БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ -- НЕЗАРАЗНЫЕ БОЛЕЗНИ -- МОРЕПРОДУКТЫ -- КОНСЕРВИРОВАНИЕ -- КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- СКОРОПОРТЯЩИЕСЯ ПРОДУКТЫ -- МОЛОКО -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- СУБПРОДУКТЫ -- ЯЙЦА -- ПРОДУКЦИЯ ПТИЦЕВОДСТВА -- ПРОДУКЦИЯ РАСТЕНИЕВОДСТВА -- ПРОДУКЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА -- МЕД -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА Аннотация: Изложены ветеринарно-санитарные требования к перевозке и первичной переработке животных, приведена методика предубойного исследования и послеубойной ветсанэкспертизы туш и внутренних органов. Дана ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя при инфекционных, инвазионных и незаразных заболеваниях, основы переработки и гигиены других продуктов животного происхождения. Освещены вопросы экспертизы молока, яиц, рыбы, мяса морских животных, растительных пищевых продуктов и меда. Изложены правила контроля пищевых продуктов растительного и животного происхождения на продовольственных рынках. Доп.точки доступа: Фролов, В. П.; Серко, С. А.; Боровков, М. Ф. \ред.\; Герасимов, А. С. \рец.\; Касаткин, В. С. \рец.\; Колесниченко, И. С. \рец.\ Экземпляры всего: 1 ОКД/619/610444 (1) Свободны: ОКД/619/610444 (1) |
Донченко, Л. В. Национальные и международные аспекты безопасности пищевой продукции в условиях членства России в ВТО / Л. В. Донченко, В. Д. Надыкта ; рец. П. Н. Николаевич. - Москва : ООО "Издательство Агрорус", 2014. - 430 с. : цв. ил. - Библиогр.: с. 416-430. - ISBN 978-5-903413-32-4 : 385000 р. Приложения: с. 401-415 Содержание: ГЛОБАЛЬНАЯ СТРАТЕГИЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ В МИРЕ . - С .12 Руководящие принципы Организации Объединенных Наций (ООН) для защиты интересов потребителей . - С .12-18 Роль Продовольственной и Сельскохозяйственной Организации (ФАО) ООН в создании эффективных систем безопасности пищевой продукции . - С .18-27 Глобальная стратегия Всемирной Организации Здравоохранения (ВОЗ) в области безопасности пищевой продукции . - С .27-31 Международное регулирование безопасности пищевой продукции Всемирной Торговой Организацией (ВТО) . - С .31-35 Стратегия обеспечения безопасности пищевой продукции в странах Европейского региона . - С .35-45 Техническое регулирование безопасности пищевой продукции в Таможенном Союзе (ТС) . - С .45-55 ПОЛИТИЧЕСКАЯ ОСНОВА И ПРАВОВАЯ СТРУКТУРА ПИЩЕВОЙ БЕЗОПАСНОСТИ В РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ . - С .56 Продовольственная безопасность в современной России . - С .56-61 Нормативно-законодательная основа безопасности пищевой продукции в России . - С .61-68 Техническое регулирование в области производства и оборота пищевых продуктов . - С .69-76 Гармонизация российских и международных требований к безопасности пищевой продукции в условиях членства России в ВТО . - С .76-83 ОЦЕНКА БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ . - С .84 Характеристика и оценка безопасности пищевой продукции . - С .84-87 Классификация опасностей пищевой продукции. Оценка рисков . - С .88-92 Пищевой и биологический терроризм . - С .92-99 Мировая практика систем контроля пищевой безопасности . - С .99-106 Система HACCP - как одна из эффективных систем менеджмента безопасности пищевой продукции . - С .106-114 Общие принципы пищевой гигиены Кодекса Алиментариус . - С .114-115 Применение правил GMP (надлежащая производственная практика) для предприятий пищевой промышленности . - С .116-120 ОСНОВНЫЕ АСПЕКТЫ БИОЛОГИЧЕСКИХ ОПАСНОСТЕЙ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ . - С .121 Микробиологические показатели безопасности пищевой продукции . - С .121-124 Пищевые токсикоинфекции . - С .124-125 Сальмонеллезы . - С .125-126 Токсикоинфекции, вызванные условно-патогенными микроорганизмами . - С .126-129 Токсикоинфекции вызванные патогенными микроорганизмами . - С .129-130 Бактериальные пищевые интоксикации . - С .130 Стафилококковые интоксикации . - С .130-131 Ботулизм . - С .131-132 Пищевые микотоксикозы . - С .132-133 Афлатоксикозы . - С .133-134 Трихотеценовые микотоксикозы (фузариозы) . - С .134-136 Микотоксикозы вызываемые зеараленоном . - С .136 Микотоксикозы вызываемые патулином . - С .136-137 Охратоксикозы . - С .137-138 Эрготизм . - С .138-139 Микотоксикозы вызываемые микроскопическими грибами рода Alternaria . - С .139-140 Пищевые инфекции . - С .140 Антропонозы . - С .140-143 Зоонозы . - С .143-149 Трематодные инфекции . - С .149-154 Концепция барьерной технологии . - С .154-157 ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ОПАСНОСТИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ . - С .158 Загрязнение воздуха, воды и почвы . - С .158-160 Воздушная среда . - С .160-162 Водная среда . - С .162-166 Почва . - С .166-167 Токсичные металлы . - С .167-168 Ртуть . - С .168-172 Свинец . - С .172-174 Кадмий . - С .174-176 Цинк . - С .176-178 Мышьяк . - С .178-179 Медь . - С .179-180 Олово . - С .180-181 Хром . - С .181-182 Алюминий . - С .182-183 Радионуклиды . - С .183 Характеристика и распространение радионуклидов . - С .184-189 Характер и уровень содержания радионуклидов в пищевой продукции . - С .190-194 Пути снижения радиационного воздействия радионуклидов . - С .194-198 Пестициды . - С .198-208 Нитраты, нитриты и нитрозосоединения . - С .208-211 Полициклические ароматические и хлорсодержащие углеводороды . - С .211-214 Биогенные амины . - С .214-217 Диоксины и диоксинподобные соединения . - С .217-220 ХИМИЧЕСКИЕ ОПАСНОСТИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ . - С .221 Химические компоненты продукции растительного происхождения . - С .221 Ингибиторы ферментов пищеварения . - С .221-222 Лектины . - С .222-223 Антивитамины . - С .223-224 Оксалаты и фитин . - С .224-225 Гликоалкалоиды . - С .225-226 Цианогенные гликозиды . - С .226-227 Зобогенные вещества . - С .227-228 Токсины растений . - С .228-230 Химические компоненты животного происхождения . - С .230-231 Токсины паралитического действия . - С .231-233 Токсины диарейного действия . - С .233-234 Токсины амнезийного действия . - С .234-235 Нейротоксины . - С .235 Интоксикация сигуатера . - С .235-237 Галлюциногены . - С .237 Ихтио-, ихтиокрино- и ихтиохемотоксины . - С .238 Отравления сельдевыми рыбами . - С .238-239 Токсины водорослей . - С .239-240 Токсины грибов . - С .240-242 НАЦИОНАЛЬНЫЕ И МЕЖДУНАРОДНЫЕ АСПЕКТЫ КОНТРОЛЯ ГЕННОМОДИФИЦИРОВАННЫХ ОРГАНИЗМОВ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ . - С .243 Рынок генномодифицированных продуктов в мире . - С .243-245 Пищевая и токсиколого-гигиеническая характеристика генномодифицированных источников пищевой продукции . - С .245-251 Нормативно-законодательная основа контроля безопасности генномодифицированных источников пищевой продукции . - С .251-260 ОЦЕНКА РИСКА ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ, ПОЛУЧЕННОЙ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ НАНОТЕХНОЛОГИЙ . - С .261 Использование нанотехнологий в пищевой промышленности . - С .261-265 Классификация нанопродуктов . - С .265-267 Безопасность наноматериалов . - С .268-274 ОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ДОБАВОК ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ . - С .275 Классификация и токсиколого-гигиеническая оценка пищевых добавок . - С .275-283 Пищевые красители . - С .283-289 Вкусовые вещества . - С .289-292 Консерванты . - С .292 Антисептики . - С .292-295 Антибиотики . - С .295-297 Антиокислители и их синергисты . - С .297-298 Токсикологическая характеристика технологических вспомогательных средств . - С .298-299 Ускорители технологических процессов . - С .299-300 Фиксаторы миоглобина . - С .300-301 Улучшители качества хлеба . - С .301-306 Глазирователи . - С .306 Растворители . - С .306-307 Органические биокатализаторы и транквилизаторы . - С .307-309 Детергенты, моющие и дезинфицирующие средства . - С .309-310 Упаковочные материалы . - С .310-314 ОПАСНОСТИ ОБОГАЩЕНИЯ ПИТАТЕЛЬНЫМИ ВЕЩЕСТВАМИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ . - С .315 Опасности недостатка или избытка пищевых веществ . - С .315-317 Белки . - С .317-319 Липиды . - С .319-321 Углеводы . - С .321-322 Витамины и витаминодобные вещества . - С .322-327 Минеральные вещества . - С .327-329 Классификация и токсикологическая оценка биологически активных добавок к пище . - С .329-336 Нутрицевтики . - С .336-338 Парафармацевтики . - С .339-341 Пробиотики (эубиотики) . - С .341-343 ФАЛЬСИФИКАЦИЯ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ: АСПЕКТЫ БЕЗОПАСНОСТИ . - С .344 Виды фальсификации . - С .344-354 Нормативно-правовые основы противодействия фальсификации . - С .354-362 Требования к маркировке пищевой продукции . - С .362-364 СТРАТЕГИЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПИТАНИЯ ЧЕЛОВЕКА В СОВРЕМЕННЫХ УСЛОВИЯХ . - С .365 Особенности и основные принципы рационального питания современного человека . - С .365-373 Функциональные продукты питания и требования, предъявляемые к ним . - С .374-380 Лечебные продукты питания . - С .380-384 Органические продукты питания - альтернативный способ обеспечения безопасности питания человека . - С .384-389 Нормативно-правовая основа безопасности органических продуктов питания . - С .390-395 Экосертификация: путь к ответственному биорынку . - С .395-400
Кл.слова (ненормированные): ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ -- ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ ПОЛИТИКА -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- МЕЖДУНАРОДНЫЕ ОРГАНИЗАЦИИ -- МЕЖДУНАРОДНАЯ ТОРГОВЛЯ -- ТОРГОВЛЯ -- ОРГАНИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ -- ХИМИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ -- ГМО -- ОРГАНИЗМЫ -- НАНОТЕХНОЛОГИИ -- ТЕХНОЛОГИИ -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- ДОБАВКИ -- ФАЛЬСИФИКАЦИЯ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА Аннотация: Системно изложены национальные и международные аспекты безопасности пищевой продукции с учетом требований ВТО, ВОЗ, Комиссии Кодекс Алиментариус и других основных международных организаций, занимающихся вопросами регулирования контроля качества и безопасности пищевого сырья и продуктов питания. Особое внимание обращено на нормативно-законодательную основу безопасности пищевой продукции в РФ и Таможенном Союзе. Показаны основные виды и пути загрязнения продуктов питания соединениями из внешней среды и токсинами питания соединениями из внешней среды и токсинами природного происхождения. Обсуждены потенциальные риски применения нанотехнологий и генномодифицированных организмов. Освещены стратегические направления обеспечения безопасности питания человека в современных условиях. Доп.точки доступа: Надыкта, В. Д.; Николаевич, П. Н. \рец.\ Экземпляры всего: 1 ОКД/338.43/611843 (1) Свободны: ОКД/338.43/611843 (1) |
Выращивание и болезни птиц : практическое пособие / А. И. Ятусевич [и др.] ; ред.: А. И. Ятусевич, В. А. Герасимчик ; рец.: С. С. Абрамов, А. П. Медведев ; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Витебская государственная академия ветеринарной медицины". - Витебск : ВГАВМ, 2016. - 535 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 531-533. - ISBN 978-985-512-887-9 : Б. ц. Содержание: АНАТОМИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ПТИЦ . - С .10 ОБЩИЕ ОСОБЕННОСТИ ОРГАНИЗМА ПТИЦ . - С .10 СИСТЕМА ОРГАНОВ ДВИЖЕНИЯ . - С .10 Костная система . - С .10-14 Соединение костей . - С .14-15 Мышечная система . - С .15-17 Система органов кожного покрова . - С .17-19 ВНУТРЕННИЕ ОРГАНЫ . - С .19 ОРГАНЫ ПИЩЕВАРЕНИЯ . - С .19 Ротоглотка (головная кишка) . - С .19-20 Пищеводно-желудочный отдел (передняя кишка) . - С .20-23 Тонкий кишечник (средняя кишка) и его застенные железы . - С .23-26 Толстый кишечник (задняя кишка) . - С .26-27 Аппарат дыхания . - С .27-31 Органы мочевыделения . - С .31-32 ОРГАНЫ РАЗМНОЖЕНИЯ . - С .32 Органы размножения самцов . - С .32-33 Органы размножения самок . - С .33-36 СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТАЯ СИСТЕМА . - С .36 Кровеносная система . - С .36-38 Лимфатическая система . - С .38 Органы кроветворения и иммуногенеза . - С .38-42 НЕРВНАЯ СИСТЕМА (ЦНС) . - С .42 Центральная нервная система . - С .42-43 Периферическая нервная система . - С .43-45 Железы внутренней секреции . - С .45 ОСОБЕННОСТИ ФИЗИОЛОГИИ ПТИЦ . - С .46 Физиологические особенности крови . - С .46-50 Физиологические особенности дыхательной системы . - С .50-54 Физиологические особенности пищеварительной системы . - С .54-60 Физиологические особенности размножения птиц . - С .60-67 Особенности этологии птиц . - С .68-80 СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ОТРАСЛИ ПТИЦЕВОДСТВА . - С .81 Состояние птицеводства в мире . - С .81-84 Состояние и перспективы развития птицеводства в Республике Беларусь . - С .84-85 ПРОДУКТИВНОСТЬ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПТИЦЫ . - С .86 ЯИЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ . - С .86 Состав и строение куриных яиц . - С .86-88 Биология яйцекладки сельскохозяйственной птицы . - С .88-90 Методы оценки яйценоскости . - С .90-91 Мясная продуктивность . - С .91-94 Побочная продукция птицеводства . - С .94-95 ПОРОДЫ, ЛИНИИ И КРОССЫ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПТИЦЫ . - С .96 ПОРОДЫ И КРОССЫ КУР . - С .97 Яичные породы и кроссы . - С .97-99 Мясо-яичные породы . - С .99 Мясные породы и кроссы . - С .99-100 Породы и кроссы индеек . - С .100-102 Породы и кроссы уток . - С .102-105 Породы гусей . - С .105-107 Породы и кроссы цесарок . - С .107-108 Породы перепелов . - С .108 ПЛЕМЕННАЯ РАБОТА В ПТИЦЕВОДСТВЕ . - С .109 Значение и задачи племенной работы в птицеводстве . - С .109-110 Использование достижений генетики в птицеводстве . - С .110-111 Типы племенных хозяйств и их взаимосвязь . - С .111-112 Методы разведения и селекции в птицеводстве . - С .112-115 Организация племенной работы с птицей . - С .115-116 ИНКУБАЦИЯ ЯИЦ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПТИЦЫ . - С .117 Значение и биологические основы инкубации яиц . - С .117-118 Технология инкубации яиц . - С .118-123 Биологический контроль при инкубации яиц . - С .123-127 Характеристика основных типов инкубаторов . - С .127-131 ТЕХНОЛОГИЯ ПРОМЫШЛЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА ПТИЦЕВОДЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ . - С .132 Технология производства яиц кур . - С .132 Содержание родительского стада кур . - С .132-133 Содержание промышленного стада кур . - С .134 Производство пищевых яиц с заданными свойствами . - С .135-138 Выращивание ремонтного молодняка кур . - С .138-142 ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА МЯСА БРОЙЛЕРОВ . - С .142 Содержание родительского стада . - С .142-145 Выращивание ремонтного молодняка . - С .145-148 Выращивание цыплят-бройлеров . - С .148-152 ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА МЯСА ИНДЕЕК . - С .152 Содержание родительского стада и искусственное осеменение индеек . - С .152-155 Выращивание ремонтного молодняка . - С .155-157 Выращивание индюшат на мясо . - С .157 ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА МЯСА УТОК . - С .158 Содержание родительского стада . - С .158-159 Выращивание ремонтного молодняка . - С .160-161 Выращивание утят на мясо . - С .161-164 Содержание и выращивание мускусных уток . - С .164-166 Получение и принудительный откорм межвидовых гибридов - мулардов . - С .166-168 ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА МЯСА ГУСЕЙ . - С .168 Содержание родительского стада . - С .168-170 Выращивание ремонтного молодняка . - С .170-171 Выращивание гусят на мясо . - С .172-173 Откорм гусей на жирную печень . - С .173-174 Технология получения перо-пухового сырья . - С .174-175 ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ЯИЦ И МЯСА ПЕРЕПЕЛОВ . - С .175 Содержание родительского стада . - С .176 Выращивание ремонтного молодняка . - С .176-177 Откорм перепелов на мясо . - С .177 ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА МЯСА ЦЕСАРОК . - С .178 Содержание родительского стада . - С .178 Выращивание ремонтного молодняка . - С .178-179 Выращивание цесарят на мясо . - С .180 ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА МЯСА СТРАУСОВ . - С .180-181 Содержание родительского стада . - С .181-183 Выращивание страусят на мясо . - С .183 КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПТИЦЫ . - С .184 Потребность птиц в питательных, биологически активных веществах и воде . - С .184 Потребность в энергии . - С .184-185 Потребность в протеине и аминокислотах . - С .184-185 Потребность в жире . - С .185-186 Потребность в минеральных веществах . - С .187-188 Потребность в витаминах . - С .189-190 Потребность в воде . - С .190-192 Способы кормления . - С .192-193 КОРМА ДЛЯ ПТИЦ . - С .193 Зерновые корма . - С .193-197 Белковые корма растительного и животного происхождения . - С .197-206 Сочные и витаминные корма . - С .207-213 Комбинированные корма . - С .213-218 Минеральные подкормки и полисоли . - С .218-224 Подготовка кормов к скармливанию . - С .224-230 БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА . - С .230 Моновитаминные препараты и витаминные смеси . - С .230-236 Витаминно-минеральные препараты . - С .237-240 Белково-витаминно-минеральные концентраты . - С .241-243 Синтетические препараты аминокислот . - С .243-245 Ферментные препараты и мультиэнзимные композиции . - С .245-249 Кормовые антибиотики . - С .250-251 Природные и синтетические антиоксиданты . - С .252-255 Пробиотики, пребиотики, гербиотики, симбиотики . - С .255-259 Препараты для защиты зерна и комбикормов от плесени и микотоксинов . - С .259-261 Органические кислоты и подкислители, консерванты, стимуляторы роста и энергетического обмена в организме . - С .261-265 Вкусовые и ароматические добавки, красители . - С .265-267 Использование нетрадиционных кормов в кормлении птиц . - С .267-272 НОРМИРОВАННОЕ КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПТИЦЫ . - С .272 Кормление взрослых яичных кур . - С .272-280 Кормление молодняка яичных кур . - С .280-283 Кормление ремонтного молодняка мясных кур . - С .283-286 Кормление взрослых мясных кур . - С .286-288 Кормление бройлеров . - С .289-292 Кормление племенных петухов . - С .292-294 Кормление индеек . - С .294-298 Кормление уток . - С .298-303 Кормление гусей . - С .303-306 Кормление цесарок . - С .306-308 Кормление перепелов . - С .308-310 Кормление фазанов . - С .310-311 Кормление страусов . - С .311-318 БОЛЕЗНИ ПТИЦ . - С .319 НЕЗАРАЗНЫЕ БОЛЕЗНИ . - С .319 Болезни эмбрионов . - С .319-321 Болезни эмбрионов, связанные с прединкубационным периодом . - С .321 Болезни эмбрионов, обусловленные биологической неполноценностью яиц . - С .322-326 БОЛЕЗНИ ДЫХАТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ . - С .326 Ринит и синусит . - С .326-328 Пневмоаэроцистит . - С .328-329 БОЛЕЗНИ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ . - С .330 Воспаление зоба . - С .330-332 Закупорка зоба . - С .332-333 Кутикулит (алиментарный гастрит) . - С .333-336 Диспепсия . - С .336-337 Гастроэнтерит . - С .337-340 Закупорка кишечника . - С .340-341 Клоацит . - С .342-344 Токсическая дистрофия печени . - С .344-348 БОЛЕЗНИ, ПРОТЕКАЮЩИЕ С НАРУШЕНИЕМ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ . - С .348 Гиповитаминоз А . - С .348-351 Гиповитаминоз D . - С .351-353 Гиповитаминоз E . - С .353-356 Гиповитаминоз K . - С .356-357 Гиповитаминоз C . - С .357-358 Гиповитаминозы группы B . - С .358-361 Гипомикроэлементозы . - С .361-365 Каннибализм (расклев) . - С .365-368 Пероз ("ложный вывих", скользящий сустав, скользящее сухожилие) . - С .368-369 Мочеккислый диатез (подагра) . - С .369-372 Ожирение . - С .372-374 БОЛЕЗНИ, ОБУСЛОВЛЕННЫЕ НАРУШЕНИЕМ ТЕХНОЛОГИИ . - С .374 Аммиачная слепота (кератоконъюнктивит) . - С .374-375 Гипотермия . - С .375-376 Гипертермия . - С .376-377 ИНФЕКЦИОННЫЕ БОЛЕЗНИ . - С .377 ВИРОЗЫ . - С .377 Болезнь Ньюкасла (Ньюкаслская болезнь, псевдочума, азиатская чума, БН) . - С .377-380 Грипп птиц (классическая чума птиц, европейская чума птиц, экссудативный тиф) . - С .380-384 Инфекционный бронхит . - С .384-386 Инфекционный ларинготрахеит . - С .386-388 Болезнь Марека (нейролимфоматоз птиц, паралич птиц) . - С .388-390 Лейкоз птиц (гемобластоз, белокровие, лейкемия) . - С .391-392 Оспа птиц (дифтерия птиц) . - С .392-396 Инфекционная бурсальная болезнь (ИББ, болезнь Гамборо, инфекционный нефрозо-нефрит, инфекционный бурсит) . - С .396-398 Синдром снижения яйценоскости (ССЯ-76) . - С .398-400 Инфекционный энцефаломиелит птиц (эпидемический тремор, энцефаломиелит птиц) . - С .400-401 Инфекционная анемия цыплят (синдром дерматоподобной анемии, "синее крыло") . - С .401-402 Реовирусная инфекция кур (вирусный артрит, теносиновит, "слабость ног") . - С .402-403 Ротавирусная инфекция . - С .403-404 Синдром плохого усвоения кормов (синдром "бледной птицы", болезнь ломких костей, болезнь геликоптера) . - С .404-405 Синдром распухшей головы (синдром вздутой головы, синдром большой головы) . - С .405-406 Нефрит птиц (нефрозо-нефрит птиц) . - С .406 Вирусный гепатит уток . - С .406-409 Вирусный энтерит уток (чума уток, голландская утиная чума) . - С .409-410 Коронавирусная болезнь уток (КБУ) . - С .410-411 Болезнь Держи (вирусный энтерит гусей, вирусная болезнь гусей, язвенный некротический энтерит, чума гусей, грипп гусей) . - С .411-413 Геморрагический энтерит индеек (мраморная болезнь селезенки) . - С .413 Трансмиссивный энтерит индеек ("синий гребень") . - С .414 БАКТЕРИОЗЫ . - С .415 Хламидиоз (орнитоз, пситтакоз, заразная пневмония, пневмотиф) . - С .415-418 Респираторный микоплазмоз . - С .418-423 Инфекционный синовит . - С .423-424 Пастереллез (холера птиц) . - С .425-429 Эшерихиоз (колибактериоз, колиэнтерит, колисепсис) . - С .429-432 Колигрануломатоз (болезнь Хьярре, гранулематоз) . - С .432-434 Сальмонеллез (паратиф, инфекционная диарея птиц) . - С .434-438 Пуллороз (птичий тиф, белый бациллярный понос, бациллярная дизентерия цыплят, бациллярная белая диарея) . - С .438-442 Стрептококкоз (сонная болезнь кур, стрептококковая болезнь, септицемия кур, стрептококковый перитонит кур) . - С .442-444 Стафилококкоз (микроккоз птиц) . - С .444-446 Орнитобактериоз . - С .446-448 Язвенный энтерит (некротизирующий энтерит, болезнь перепелов) . - С .448-450 Гемофилез (инфекционный насморк) . - С .450-451 Кампилобактериоз (вибриоз птиц, инфекционный гепатит птиц) . - С .451-453 Заразный клоацит . - С .453-454 Туберкулез . - С .454-462 Псевдотуберкулез (дальневосточная скарлатиноподобная лихорадка) . - С .462-463 Ботулизм . - С .463-465 Столбняк . - С .465-466 Псевдомоноз птиц (геморрагическая пневмония) . - С .466-469 Аризоноз индеек . - С .469-470 Ринотрахеит индеек . - С .470 Гангренозный дерматит . - С .470-471 Рожа индеек . - С .471-472 Некробактериоз (некробациллез) . - С .472-473 Некротический энтерит . - С .473-474 Риемереллез . - С .474-475 Бордетеллиоз (ринит индеек, аденовирусная респираторная болезнь, синдром ОРЗ, ринотрахеит индеек) . - С .475-477 Листериоз . - С .477-480 МИКОЗЫ . - С .480 Аспергиллез (пневмомикоз) . - С .480-482 Кандидамикоз (кандидоз, кандидиаз, монилиаз, молочница, оидиомикоз, соормикоз, поверхностный бластомикоз, микоз пищеварительного тракта) . - С .482-486 ИНВАЗИОННЫЕ (ПАРАЗИТАРНЫЕ) БОЛЕЗНИ . - С .486 ПРОТОЗОЙНЫЕ БОЛЕЗНИ . - С .486 Эймериоз кур . - С .486-495 Эймериоз уток . - С .495-496 Эймериоз гусей . - С .496-497 Токсоплазмоз . - С .497-500 Саркоцистоз (саркоспоридиоз) . - С .500-502 Гистомоноз (энтерогепатит, черная голова) . - С .502-504 Трихомоноз . - С .504-506 Криптоспоридиоз . - С .506-507 АРАХНОЭНТОМОЗЫ . - С .507 Кнемидокоптоз . - С .507-508 Сирингофилез (перьевая чесотка) . - С .508 Эпидермоптоз кур . - С .508-509 Цитодитоз . - С .509-510 Маллофагозы . - С .510-511 Клопы . - С .511 ГЕЛЬМИНТОЗЫ . - С .511 ТРЕМАТОДОЗЫ . - С .511 Эхиностоматидозы . - С .511-513 Простогонимозы . - С .513-514 Плягиорхоз . - С .514-515 Нотокотилидозы . - С .515-516 ЦЕСТОДОЗЫ . - С .516 Дрепанидотениоз . - С .516-517 Гименолепидоз . - С .517-518 Фимбриариоз . - С .518-519 Давениозы . - С .519 Райетиноз . - С .520 Хоанотениоз . - С .520-521 Амеботениоз . - С .521 НЕМАТОДОЗЫ . - С .521 Аскаридиоз . - С .521-523 Гетеракидоз . - С .523-524 Амидостомоз . - С .524 Сингамоз . - С .525 Циатостомоз . - С .526 Тетрамероз . - С .526-528 Капилляриидозы . - С .528-529 АКАНТОЦЕФАЛЕЗЫ . - С .529 Полиморфоз . - С .529-530 Филликолез . - С .530
Кл.слова (ненормированные): С-Х ПТИЦА -- ВЫРАЩИВАНИЕ МОЛОДНЯКА -- АНАТОМИЯ ЖИВОТНЫХ -- ФИЗИОЛОГИЯ ЖИВОТНЫХ -- ЯИЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ -- ПРОДУКТИВНОСТЬ -- МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ -- ПОРОДЫ ПТИЦ -- СЕЛЕКЦИОННЫЕ ЛИНИИ -- СЕЛЕКЦИОННЫЙ МАТЕРИАЛ -- КРОСС ЛИНИЙ -- КРОССБРЕДЫ -- ПЛЕМЕННАЯ РАБОТА -- РАЗВЕДЕНИЕ ЖИВОТНЫХ -- ИНКУБАЦИОННЫЕ ЯЙЦА -- ПРОДУКЦИЯ ПТИЦЕВОДСТВА -- ПРОИЗВОДСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- СОДЕРЖАНИЕ ЖИВОТНЫХ -- КОРМЛЕНИЕ -- БОЛЕЗНИ ПТИЦ Аннотация: Практическое пособие содержит сведения по анатомии, физиологии, породам, кроссам, технологиям содержания, выращивания и кормления, незаразным и заразным болезням сельскохозяйственной птицы. Доп.точки доступа: Ятусевич, Антон Иванович (доктор ветеринарных наук ; род. 1947); Герасимчик, Владимир Александрович (доктор ветеринарных наук ; род. 1962); Гиско, В. Н.; Егоров, И. А.; Иванов, В. Н.; Касько, В. А.; Ковзов, В. В.; Косьяненко, Сергей Витальевич (доктор сельскохозяйственных наук ; род. 1956); Кудрявцева, Е. Н.; Курдеко, А. П.; Мацинович, А. А.; Мацинович, Ан. А.; Мотузко, Н. С.; Орда, М. С.; Островский, А. В.; Петровский, С. В.; Петрукович, Т. В.; Сандул, П. А.; Синковец, А. В.; Сорока, А. М.; Федотов, Д. Н.; Шарейко, Н. А.; Юшковский, Е. А.; Юшковская, О. Е.; Якименко, Л. Л.; Ятусевич, Антон Иванович (доктор ветеринарных наук ; род. 1947) \ред.\; Герасимчик, Владимир Александрович (доктор ветеринарных наук ; род. 1962) \ред.\; Абрамов, С. С. \рец.\; Медведев, Александр Петрович (доктор ветеринарных наук ; род. 1942) \рец.\; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь; Учреждение образования "Витебская государственная академия ветеринарной медицины" Экземпляры всего: 1 ОКД/636.5/614245 (1) Свободны: ОКД/636.5/614245 (1) |
Максимович, В. В. Диагностика инфекционных болезней животных : практическое пособие для студентов факультетов ветеринарной медицины высших и учащихся ветеринарных отделений средних специальных учреждений образования, преподавателей и слушателей ФПКиПК / В. В. Максимович, А. А. Вербицкий, В. Ф. Багрецов ; рец.: Н. А. Ковалев, П. П. Красочко ; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Витебская государственная академия ветеринарной медицины". - Витебск : ВГАВМ, 2016. - 150 с. - Библиогр.: с. 148-149. - ISBN 978-985-512-894-7 : Б. ц. Содержание: МЕТОДЫ ДИАГНОСТИКИ ИНФЕКЦИОННЫХ БОЛЕЗНЕЙ . - С .7- ПРАВИЛА ВЗЯТИЯ И ПЕРЕСЫЛКИ МАТЕРИАЛА ДЛЯ ЛАБОРАТОРНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ . - С .11-15 ДИАГНОСТИКА БОЛЕЗНЕЙ, ОБЩИХ ДЛЯ НЕСКОЛЬКИХ ВИДОВ ЖИВОТНЫХ . - С .15 Сибирская язва . - С .15-17 Туберкулез . - С .17-20 Псевдотуберкулез . - С .20-22 Бруцеллез . - С .22-24 Пастереллез . - С .24- Лептоспироз . - С .26-29 Листериоз . - С .29-31 Некробактериоз . - С .31-33 Столбняк . - С .33-34 Ботулизм . - С .34-35 Злокачественный отек . - С .35-36 Мелиоидоз . - С .37-38 Туляремия . - С .38-39 Хламидиоз . - С .39-43 Микоплазмоз . - С .43-45 Трихофития . - С .45-46 Микроспория . - С .46-48 Стахиботриотоксикоз . - С .48-51 Актиномикоз . - С .51-52 Бешенство . - С .52-54 Оспа . - С .54-56 Ящур . - С .56-57 Болезнь Ауески . - С .58-59 ДИАГНОСТИКА БОЛЕЗНЕЙ КРУПНОГО И МЕЛКОГО РОГАТОГО СКОТА . - С .60 Эмфизематозный карбункул . - С .60-61 Паратуберкулез . - С .61-63 Кампилобактериоз . - С .63-64 Инфекционный эпидидимит баранов . - С .64-66 Брадзот . - С .66-68 Инфекционная анаэробная энтеротоксемия овец . - С .68-69 Копытная гниль . - С .69-70 Энзоотический аборт овец . - С .70-72 Инфекционная агалактия овец и коз . - С .72-74 Лихорадка долины Рифт . - С .74-75 Злокачественная катаральная горячка . - С .75-76 Энзоотический лейкоз крупного рогатого скота . - С .76-78 Чума крупного рогатого скота . - С .78-80 Инфекционный ринотрахеит . - С .80-82 Парагрипп-3 . - С .82-84 Аденовирусная инфекция . - С .84-85 Респираторно-синтициальная инфекция . - С .85-86 Вирусная диарея . - С .86-88 Контагиозная эктима овец и коз . - С .88-89 Блютанг . - С .89-91 Губкообразная энцефалопатия крупного рогатого скота . - С .92-93 Аденоматоз . - С .93-94 Меди-Висна . - С .94-95 Скрепи овец . - С .95-96 Болезнь вызываемая вирусом Шмалленберг . - С .97-98 ДИАГНОСТИКА БОЛЕЗНЕЙ СВИНЕЙ . - С .98 Рожа свиней . - С .98-100 Бордетеллезная инфекция . - С .100-101 Актинобациллярная плевропневмония . - С .101-102 Гемофилезный полисерозит . - С .103-104 Инфекционный атрофический ринит . - С .104-105 Энзоотическая пневмония свиней . - С .105-106 Дизентерия свиней . - С .106-108 Африканская чума . - С .108-110 Классическая чума . - С .110-112 Парвовнрусная болезнь . - С .112-113 Репродуктивно-респираторный синдром свиней . - С .113-114 Энзоотический энцефаломиелит свиней . - С .114-116 Инфекционный трансмиссивный гастроэнтерит . - С .116-117 Эпизоотическая (эпидемическая) диарея свиней . - С .118-119 Везикулярная болезнь . - С .119-120 Цирковирусная инфекция . - С .120-121 Грипп свиней . - С .121-123 Везикулярная экзантема свиней . - С .123-124 ДИАГНОСТИКА БОЛЕЗНЕЙ ЛОШАДЕЙ . - С .124 Сап . - С .124-126 Мыт . - С .126-128 Эпизоотический лимфангит . - С .128-129 Инфекционная анемия . - С .129-131 Грипп лошадей . - С .131-132 Ринопневмония . - С .132-134 Инфекционные энцефаломиелиты лошадей . - С .134-135 Африканская чума лошадей . - С .135-136 Вирусный артериит лошадей . - С .136-138 ДИАГНОСТИКА БОЛЕЗНЕЙ МОЛОДНЯКА ЖИВОТНЫХ . - С .138 Сальмонеллез . - С .138-140 Колибактериоз . - С .140-143 Стрептококкоз . - С .143-144 Ротавирусная инфекция . - С .145-146 Коронавирусная инфекция . - С .146-147
Кл.слова (ненормированные): ВЕТЕРИНАРИЯ -- СВИНЬИ -- КРС -- МЕЛКИЙ РОГАТЫЙ СКОТ -- ЛОШАДИ -- МОЛОДНЯК -- С-Х ЖИВОТНЫЕ -- ИНФЕКЦИОННЫЕ БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ -- ЭПИЗООТИИ -- КЛИНИЧЕСКИЕ ПРИЗНАКИ -- ВЗЯТИЕ ПРОБ -- МЕТОДЫ -- БАКТЕРИАЛЬНЫЕ БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ -- ВИРУСНЫЕ БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ -- ГЕРПЕСВИРУСНЫЕ ИНФЕКЦИИ -- БОЛЕЗНИ МОЛОДНЯКА -- ИССЛЕДОВАНИЯ Аннотация: Изложены наиболее значимые эпизоотологические данные, клинические признаки, патологоанатомические изменения, на основании которых ставится предварительный диагноз, лабораторная и дифференциальная диагностика инфекционных болезней, критерии, на основании которых ставится окончательный диагноз. Доп.точки доступа: Вербицкий, А. А.; Багрецов, В. Ф.; Ковалев, Николай Андреевич (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1937) \рец.\; Красочко, Павел Петрович (доктор биологических наук ; род. 1984) \рец.\; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь; Учреждение образования "Витебская государственная академия ветеринарной медицины" Экземпляры всего: 2 ОКД/619:616.1/.9/614242 (1), ХР (1) Свободны: ОКД/619:616.1/.9/614242 (1), ХР (1) |
Королев, Б. А. Токсикозы клеточных пушных зверей [] : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальностям "Ветеринария", "Ветеринарно-санитарная экспертиза", "Биология", "Зоотехния" / Б. А. Королев, Э. В. Кузьмина ; рец.: В. Н. Домацкий, В. З. Ямов. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2015. - 247 с. : табл. - Библиогр.: с. 242-243. - ISBN 978-5-8114-1792-6 : 419300 р. Приложения: с. 187-241 Содержание: ТОКСИКОЛОГО-ГИГИЕНИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ОСНОВНЫХ СОЕДИНЕНИЙ ЯДОХИМИКАТОВ . - С .16 Показатели токсичности . - С .16-18 Классификация токсинов ядохимикатов . - С .18-19 Понятие о ядах и отравлениях . - С .19-23 Отдаленные последствия, вызываемые ядохимикатами . - С .24-25 Избирательная токсичность ядохимикатов . - С .25-27 Отравление в зависимости от свойств ядохимикатов . - С .27-29 Скорость всасывания (резорбции) ядохимикатов в организм . - С .29-30 Распределение токсических веществ в организме . - С .30-31 Загрязнение растений ядохимикатами . - С .31-34 Загрязнение ядохимикатами водных источников . - С .34-35 Пути поступления ядохимикатов в организм зверей . - С .36-37 Выведение ядов из организма . - С .37-38 Синергизм и антагонизм ионов (химическая реакция) . - С .39 Адаптация и привыкание (толерантность) к пестицидам . - С .40-41 Методы химико-токсикологического анализа при диагностике отравлений . - С .42-43 Экспресс-методы химико-токсикологического анализа . - С .43-44 Токсичность пестицидов для лисиц и песцов . - С .45-46 Общие принципы диагностики отравлений ядохимикатами . - С .47-48 Фиксация пушных зверей . - С .49-50 ОТРАВЛЕНИЕ ГЕРБИЦИДАМИ . - С .51-52 Отравление производными феноксиуксусной кислоты . - С .52-55 Отравления азотсодержащими соединениями . - С .55-59 Отравление нитратами и нитритами . - С .59-64 Отравления, вызываемые галогеновыми ядами . - С .65-69 Отравление хлористым натрием . - С .70-73 Отравление соединениями ртути . - С .74-80 Отравление фторацетатными ратицидами или зооцидами . - С .81-85 Соединения других групп (бромистый метил) . - С .85-86 Отравление производными мышьяка . - С .87-90 Отравление медьсодержащими соединениями (купротоксикоз) . - С .91-93 Токсикозы, вызываемые жмыхами и шротами . - С .94-98 Жмых и шрот клещевины . - С .98-100 Отравление картофелем . - С .101-104 Отравление свеклой . - С .105-107 ПЕСТИЦИДЫ . - С .108-110 Механизм действия фосфорорганических пестицидов (ФОП) . - С .111-112 Избирательная токсичность ФОС . - С .112-113 Производные фосфорной кислоты . - С .113 Производные тиофосфорной кислоты . - С .114 Производные дитиофосфорной кислоты . - С .114-118 Токсикология хлорорганических соединений (ХОС) . - С .119-120 Представители ХОС . - С .120-125 Синтетические пиретроиды и макроциклические лактоны . - С .126-131 Токсикодинамика и токсикокинетика группы макроциклических лактонов . - С .131-135 Отравления зерновыми злаками (эрготизм) . - С .136-139 Отравление зверей рыбными отходами . - С .140-143 Отравление кормами, пораженными токсинами грибов (микотоксикозы) . - С .144-149 Отравление пищевыми добавками . - С .149-154 Токсикозы, вызываемые кормовыми продуктами микробного синтеза . - С .155-159 Отравление зверей рыбными и животными отходами . - С .160-165 Отравление соланином . - С .166-170 Отравление ядом биологической природы (ботулизм) . - С .171-175 Отравление клеточных пушных зверей ядом членистоногих . - С .176-180 ОТРАВЛЕНИЯ ПУШНЫХ ЗВЕРЕЙ ЗМЕИНЫМ ЯДОМ . - С .181-182 Обыкновенная гадюка (Vipera berus) . - С .182-183 Степная гадюка (Vipera ursini) . - С .183 Гюрза (Vipera lebetina) . - С .184-186 ПРИЛОЖЕНИЯ . - С .187 Методы химико-токсикологического анализа при диагностике отравлений . - С .188-189 ЭКСПРЕСС-МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ТЯЖЕЛЫХ МЕТАЛЛОВ . - С .190 Метод определения меди в кормах и патматериале . - С .190 Метод обнаружения меди . - С .190-11 Метод обнаружения ртути . - С .191 Метод определения мышьяка . - С .192-193 Метод определения меди в кормах . - С .192-193 Метод определения фтора . - С .193-194 Определение нитратов и нитритов в кормах . - С .195-196 Определение сапонинов в растениях и кормах (гемолитическая проба) . - С .197 Определение соланина в картофеле . - С .198-199 Метод определения остаточных количеств ртути в мясе и мясопродуктах . - С .200-206 Обнаружение госсипола в кормах растительного происхождения (по В. М. Серову и др., 1985) . - С .207-208 Биологический метод определения токсина, выделяемого CI. botulinum . - С .209 Методические указания по определению γ-(2,4-дихлорфенокси)-маслянной кислоты (2,4-ДМ) в воде, растительном материале и продуктах питания хроматографическими методами . - С .210-216 Методические указания по определению хлорорганических пестицидов в воде, продуктах питания, кормах и табачных изделиях методом хроматографии в тонком слое . - С .217-230 Метод определения натрия хлорида (по методу Мора) . - С .231 Определение общего количества нитратов и нитритов . - С .232-235 Определение нитратов и нитритов в плодоовощной продукции методом нитрат-тестера Морион ОК2 . - С .236 Определение общего белка в сыворотке крови (по Gornal модификация Попова) . - С .237 Определение мочевины в сыворотке крови (по Delcourt) . - С .238 Ферментный метод определения ФОС (по А. А. Покровскому) . - С .239-241
Кл.слова (ненормированные): ЗВЕРОВОДСТВО -- ЖИВОТНОВОДСТВО -- ПУШНЫЕ ЗВЕРИ -- КЛЕТОЧНОЕ СОДЕРЖАНИЕ -- СОДЕРЖАНИЕ ЖИВОТНЫХ -- ОТРАВЛЕНИЯ -- ИНТОКСИКАЦИЯ -- ДИАГНОСТИКА -- ТОКСИКОЛОГИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА -- ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА -- ЯДОВИТЫЕ ВЕЩЕСТВА -- ПЕСТИЦИДЫ Аннотация: Отражены влияния различных ядохимикатов на организм пушных зверей. Представлены современные химико-токсикологические методы для определения остаточных количеств ядохимикатов в биологических объектах. Доп.точки доступа: Кузьмина, Э. В.; Домацкий, В. Н. \рец.\; Ямов, В. З. \рец.\ Экземпляры всего: 1 ОКД/619:616.1/.9/614537 (1) Свободны: ОКД/619:616.1/.9/614537 (1) |
Прудников, Виктор Сергеевич (доктор ветеринарных наук ; род. 1948). Патологическая анатомия животных : учебник для студентов учреждений высшего образования по специальностям "Ветеринарная медицина", "Ветеринарная санитария и экспертиза" / В. С. Прудников, Б. Л. Белкин, А. И. Жуков ; ред. В. С. Прудников ; рец. В. В. Малашко. - Минск : "ИВЦ Минфина", 2016. - 527 с. : табл., рис., цв. ил. - Библиогр.: с. 502-503 (18 назв.). - ISBN 978-985-7142-11-8 : Б. ц. Приложения: с. 504-518 Содержание: ОБЩАЯ ПАТОЛОГИЧЕСКАЯ АНАТОМИЯ . - С .7 СМЕРТЬ И ПОСМЕРТНЫЕ ИЗМЕНЕНИЯ . - С .8-13 АТРОФИЯ . - С .14-16 ДИСТРОФИИ . - С .17 Белковые дистрофии (диспротеинозы) . - С .17-28 Жировые дистрофии (липидозы) . - С .28-31 Углеводные дистрофии . - С .31-32 Минеральные дистрофии . - С .32-36 НЕКРОЗ И АПОПТОЗ . - С .36-42 РАССТРОЙСТВА КРОВО- И ЛИМФООБРАЩЕНИЯ, НАРУШЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ ТКАНЕВОЙ ЖИДКОСТИ . - С .43 Расстройства кровообращения . - С .43-54 Расстройства лимфообращения . - С .54 Нарушение содержания тканевой жидкости . - С .55-57 ВОСПАЛЕНИЕ . - С .57-60 Альтеративное воспаление . - С .60-62 Экссудативное воспаление . - С .62-73 Продуктивное воспаление . - С .73-79 ИММУНОМОРФОЛОГИЯ И ИММУНОПАТОЛОГИЯ . - С .80 Иммуноморфология . - С .80-84 Иммунопатология . - С .84-87 КОМПЕНСАТОРНО-ПРИСПОСОБИТЕЛЬНЫЕ И ВОССТАНОВИТЕЛЬНЫЕ ПРОЦЕССЫ . - С .87 Гипертрофия и гиперплазия . - С .87-89 Организация. Инкапсуляция. Метаплазия . - С .90-92 Регенерация . - С .92-93 Регенерация тканей . - С .93-95 Регенерация органов . - С .95-96 ОПУХОЛИ . - С .96 Понятие об опухоли . - С .96-103 Эпителиальные опухоли . - С .103-105 Мезенхимальные опухоли . - С .105-108 Неврогенные опухоли . - С .108-109 Пигментные опухоли (из меланогенной ткани) . - С .109 Сложные опухоли (тератомы) . - С .109- ЧАСТНАЯ ПАТОЛОГИЧЕСКАЯ АНАТОМИЯ. БОЛЕЗНИ НЕЗАРАЗНОЙ И ИНФЕКЦИОННОЙ ЭТИОЛОГИИ . - С .111 ПАТОЛОГИЧЕСКАЯ МОРФОЛОГИЯ БОЛЕЗНЕЙ ОРГАНОВ ПИЩЕВАРЕНИЯ И БРЮШИНЫ . - С .112 Тимпания рубца жвачных . - С .112-113 Травматический ретикулит и его осложнения у крупного рогатого скота . - С .113-114 Язвенная болезнь желудка . - С .114-115 Токсическая дистрофия печени . - С .115-116 Циррозы печени . - С .116-118 Смещения и нарушения проходимости пищеварительного тракта (илеус) . - С .118-121 Гастроэнтериты . - С .121-123 Перитониты. Асцит . - С .123 Диспепсия . - С .123-126 ПАТОЛОГИЧЕСКАЯ МОРФОЛОГИЯ БОЛЕЗНЕЙ ОРГАНОВ ДЫХАНИЯ И ПЛЕВРЫ . - С .126 Ателектаз и эмфизема легких . - С .126 Пневмонии . - С .127-128 Плевриты. Гидроторакс . - С .129-130 ПАТОЛОГИЧЕСКАЯ МОРФОЛОГИЯ БОЛЕЗНЕЙ СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТОЙ СИСТЕМЫ . - С .130 Расширение сердца . - С .130-131 Гипертрофия сердца . - С .131 Эндокардиты. Пороки сердца . - С .131-132 Миокардиты . - С .132-133 Перикардиты . - С .133-134 Патология кровеносных сосудов . - С .134-136 ПАТОЛОГИЧЕСКАЯ МОРФОЛОГИЯ БОЛЕЗНЕЙ МОЧЕПОЛОВОЙ СИСТЕМЫ . - С .136 Нефрозы и нефриты . - С .136-138 Уроциститы. Мочекаменная болезнь . - С .138-140 Кисты яичников . - С .140 Метриты . - С .140-141 Маститы . - С .141-142 ПАТОЛОГИЧЕСКАЯ МОРФОЛОГИЯ БОЛЕЗНЕЙ НЕРВНОЙ СИСТЕМЫ . - С .143 Тепловой и солнечный удары . - С .143-144 Энцефалиты и менингиты . - С .144 Гидроцефалия . - С .144-145 Энцефалопатия . - С .145 ПАТОЛОГИЧЕСКАЯ МОРФОЛОГИЯ БОЛЕЗНЕЙ ИММУННОЙ СИСТЕМЫ . - С .145 Патология тимуса . - С .145-146 Патология бурсы Фабрициуса у птиц . - С .146-147 Патология костного мозга . - С .147 ПАТОЛОГИЧЕСКАЯ МОРФОЛОГИЯ БОЛЕЗНЕЙ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ И ЭНДОКРИННЫХ ОРГАНОВ . - С .148 Алиментарная дистрофия . - С .148-149 Беломышечная болезнь . - С .149-150 Миоглобинурия лошадей . - С .150-151 Паракератоз . - С .151 Зобная болезнь . - С .151-152 Гипокобальтоз . - С .152-153 Гипокупроз . - С .153-154 Гиповитаминоз А . - С .154-155 Гиповитаминоз D . - С .155-156 Остеодистрофия . - С .156-157 Алиментарная анемия поросят . - С .157-158 Гипотрофия новорожденных . - С .158-159 ПАТОЛОГИЧЕСКАЯ МОРФОЛОГИЯ ОТРАВЛЕНИЙ И ТОКСИКОЗОВ . - С .160 ОТРАВЛЕНИЕ ПЕСТИЦИДАМИ, ГЕРБИЦИДАМИ И ДРУГИМИ ЯДАМИ . - С .160 Отравление хлорорганическими соединениями (ХОС) . - С .160-161 Отравление фосфорорганическими соединениями (ФОС) . - С .161-163 Отравление мочевиной . - С .163-164 Отравление нитратами и нитритами . - С .164-165 Отравление гербицидами . - С .165-166 ХИМИЧЕСКИЕ ТОКСИКОЗЫ . - С .166 Отравление свинцом и его соединениями . - С .166-167 Отравление медью и ее соединениями . - С .167-168 Отравление поваренной солью . - С .168-169 ОТРАВЛЕНИЯ РОДЕНТИЦИДАМИ (ЗООЦИДАМИ) . - С .169-172 ФИТОТОКСИКОЗЫ . - С .172 Отравление патокой . - С .172-173 Отравления фотосенсибилизирующими растениями . - С .173-174 Отравления хлопчатниковыми жмыхами и шротами . - С .174-176 Отравление картофелем и картофельной ботвой . - С .176-177 Отравление люпином . - С .177-178 Отравление бардой . - С .178-179 Отравление растениями, содержащими гликозиды . - С .179-183 ОТРАВЛЕНИЯ ЯДАМИ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ . - С .183 Отравление змеиным ядом . - С .183-184 Отравление пчелиным ядом . - С .184-185 ЛАБОРАТОРНАЯ ДИАГНОСТИКА ОТРАВЛЕНИЙ . - С .185-186 РАДИАЦИОННАЯ ПАТОЛОГИЯ . - С .186-188 ПАТОМОРФОЛОГИЧЕСКАЯ ДИАГНОСТИКА БОЛЕЗНЕЙ БАКТЕРИАЛЬНОЙ ЭТИОЛОГИИ . - С .188 Сепсис (Sepsis) . - С .188-191 Сибирская язва (Anthrax) . - С .191-196 Эмфизематозный карбункул крупного рогатого (Gangraena emphysematosa bovis) . - С .196-197 Злокачественный отек (Oedema malignum) . - С .197-199 Ботулизм (Botulismus) . - С .199-200 Стрептококкоз (Streptococcosis) . - С .201-202 Пастереллез (Pasteurellosis) . - С .203 Пастереллез млекопитающих (геморрагическая септицемия) . - С .203-206 Пастереллез птиц . - С .206-207 Актинобациллезная плевропневмония свиней (Pleuropneumonia actinohacillus suum) . - С .207-209 Болезнь Глессера (гемофилезный полисерозит свиней) (Polyserositis infectiosa suum) . - С .209-210 Бордетеллез свиней (Bordetellosis suum) . - С .211-212 Сальмонеллезы (Salmonellosis) . - С .212 Сальмонеллез телят . - С .212-214 Сальмонеллез поросят . - С .214-216 Пуллороз кур . - С .216-218 Эшерихиозы (Escherichioses) . - С .218 Эшерихиоз телят и поросят . - С .218-221 Отечная болезнь поросят . - С .221-222 Эшерихиоз птиц . - С .222-223 Дизентерия свиней (Dysenteria suum) . - С .223-225 Листериоз (Listeriosis) . - С .225-227 Летосиитрозы (Leptospimsis) . - С .228 Лептоспироз сельскохозяйственных животных . - С .228-230 Лептоспироз собак . - С .230-232 Бруцеллез (Brucellosis) . - С .232-236 Хламидиозы (Chlamidiosis) . - С .236 Хламидиоз крупного рогатого скота . - С .236-238 Хламидиоз плотоядных . - С .238-239 Хламидиоз птиц . - С .239-241 Рожа свиней (Erysipelas suum) . - С .241-244 Некробактериоз (Necrobacteriosis) . - С .244-246 Копытная гниль овец (Paronychia contagiosa ovium) . - С .246-247 Паратуберкулез (Paratuberculosis) . - С .247-249 Туберкулезы (Tuberculosis) . - С .249 Туберкулез крупного рогатого скота . - С .249-254 Туберкулез свиней . - С .254-255 Туберкулез птиц . - С .255-256 Сап (Malleus) . - С .256-258 Актиномикоз (Actinomycosis) . - С .258-260 Псевдомоноз (Pseudomonosis) . - С .260-261 Иерсиниоз (lersiniosis) . - С .261-264 ПАТОМОРФОЛОГИЧЕСКАЯ ДИАГНОСТИКА БОЛЕЗНЕЙ ВИРУСНОЙ ЭТИОЛОГИИ . - С .264 Лейкозы (Leucosis) . - С .264 Лейкоз сельскохозяйственных животных . - С .264-269 Лейкоз птиц . - С .269-272 Бешенство (Rabies) . - С .272-275 Болезнь Ауески (Morbus Aujezky) . - С .276-278 Ящур (Aphtae epizooticae) . - С .278-280 Оспа (Variola) . - С .280 Оспа млекопитающих . - С .280-283 Оспа птиц . - С .284-285 Блютанг («синий язык») (Bluetongue) . - С .285-287 Болезнь, вызываемая вирусом Шмалленберг . - С .287-288 Нодулярный дерматит крупного рогатого скота . - С .289-290 Злокачественная катаральная горячка (Coruza gangrenosa) . - С .290-292 БОЛЕЗНИ СВИНЕЙ . - С .292 Классическая чума свиней (Pestis suum) . - С .292-297 Африканская чума свиней (Pestis africana suum) . - С .298-299 Репродуктивно-респираторный синдром свиней (Porcin reproductive and respiratory syndrome) . - С .300-302 Парвовирусная инфекция свиней (Parvovirus suum) . - С .302-304 Энцефаломиокардит свиней (Encephalomyocarditis suum) . - С .304-305 Цирковирусная инфекция свиней (Circovirus disease suum) . - С .305-307 Везикулярная болезнь свиней (Swine vesicular disease) . - С .307-308 Везикулярная экзантема свиней (Exanthema vesiculosum suum) . - С .308-309 Энзоотический энцефаломиелит свиней (болезнь Тешена) (Encephalomyelitis enzootica suum) . - С .310-311 БОЛЕЗНИ ЛОШАДЕЙ . - С .311 Инфекционная анемия лошадей (Anemia infectiosa eqorum) . - С .311-314 Инфекционный энцефаломиелит лошадей (Encephalomyelitis enzootica equorum) . - С .314-316 Грипп лошадей (Influenza equorum) . - С .316-318 Ринопневмония лошадей (Rhinopneumonia equorum) . - С .318-320 Вирусный артериит лошадей (Arteriitis infectiosa equorum) . - С .320-321 БОЛЕЗНИ, ПРОТЕКАЮЩИЕ С ДИАРЕЙНЫМ И РЕСПИРАТОРНЫМ СИНДРОМАМИ . - С .321 Ротавирусная инфекция телят и поросят (Rotaviridae infection) . - С .321-323 Коронавирусный (трансмиссивный) и энтеровирусный гастроэнтериты свиней (Comnavirus (transmissible) and entewvirus gastroenteritis) . - С .323-324 Коронавирусная инфекция телят (Coronaviridae infection) . - С .325-326 Вирусная диарея крупного рогатого скота (Diarrhea viralis bovum) . - С .326-327 Аденовирусная инфекция телят (Adenomridae infectionym) . - С .327-328 Инфекционный ринотрахеит крупного рогатого скота (Rhinotracheitis infectiosa bovum) . - С .329-331 Парагрипп-3 крупного рогатого скота (Parainfluenza-З bovum) . - С .331-333 Респираторно-синцитиальная инфекция крупного рогатого скота (Bovine respiratory sincytial disease) . - С .333-335 Грипп свиней (Swine influenza) . - С .335-336 МЕДЛЕННЫЕ ВИРУСНЫЕ И ПРИОННЫЕ ИНФЕКЦИИ . - С .336 Аденоматоз легких овец (Adenomatosis ovium) . - С .336-338 Висна-маеди овец (Visna-maedi ovium) . - С .338-340 Скрепи овец и коз (Chesmus ovium) . - С .340-342 Губкообразная энцефалопатия крупного рогатого скота (Bovinae spongiform encephalopathy) . - С .342-343 Трансмиссивная энцефалопатия норок (Encephalopathia transmissiva lutreolarum) . - С .343-345 Алеутская болезнь норок (Morbus aleutica lutreolarum) . - С .345-347 БОЛЕЗНИ ПЛОТОЯДНЫХ И ПУШНЫХ ЗВЕРЕЙ . - С .347 Чума плотоядных (Febris catarrhalis infectiosa) . - С .347-349 Парвовирусный энтерит плотоядных (Parvovirus enteritis) . - С .349-350 Инфекционный гепатит плотоядных (Hepatitis infectiosa) . - С .350-352 Аденовироз собак (Adenovirosis canis) . - С .352-353 Панлейкопения кошек (Panleukopenia feline) . - С .353-354 Калицивирусная инфекция кошек ((klicivims feline) . - С .354-355 Герпесвирусная инфекция кошек (Infectio herpetica virosa feline) . - С .355-357 Инфекционный перитонит кошек (Pmtonitis infectiosa feline) . - С .357-358 Инфекционный ринотрахеит кошек (Rhinothracheitis infectiosa feline) . - С .358-359 Вирусная лейкемия кошек (Leucaemia virosa feline) . - С .359-360 Вирусный иммунодефицит кошек (Immunodefectus virosus feline) . - С .360 Миксоматоз кроликов (Myxomatosis cuniculorum) . - С .360-362 Вирусная геморрагическая болезнь кроликов (Morbus haemonhagicus virosus cuniculorum) . - С .362-364 БОЛЕЗНИ ПТИЦ . - С .364 Грипп птиц (Influenza avium) . - С .364-366 Ньюкаслская болезнь птиц (Morbus Newcask aviavium) . - С .366-368 Инфекционный бронхит кур (Bronchitis infectiosa gallinae) . - С .368-370 Инфекционный ларинготрахеит птиц (Laryngotracheitis infectiosa avium) . - С .370-372 Инфекционная бурсальная болезнь (Infectiosis bursitis) . - С .372-374 Болезнь Марека (Morbus Магес) . - С .374-376 Синдром гидроперикардита-гепатита кур (Syndmmum hydropericarditidis hepatitidis gallinarum) . - С .376-377 Синдром распухшей головы (Syndromum capitis tumidi) . - С .377-378 Энтеровирусныи гепатит кур (Hepatitis entemvirosa gallinarum) . - С .378-379 Инфекционная анемия цыплят (Chicken infections anemia) . - С .380-382 Реовирусная инфекция кур (Tenosinovitis, Viral arthritis of chickens) . - С .382-388 ПАТОМОРФОЛОГИЧЕСКАЯ ДИАГНОСТИКА БОЛЕЗНЕЙ, ВЫЗЫВАЕМЫХ МИКОПЛАЗМАМИ . - С .389 Микоплазмозная энзоотическая пневмония свиней (Pneuminia enzootica suum) . - С .389-390 Контагиозная плевропневмония крупного рогатого скота (Pleuropneumonia contagiosa bovum) . - С .390-391 Респираторный микоплазмоз птиц (Mycoplasmosis respiratoria avium) . - С .391-392 ПАТОМОРФОЛОГИЧЕСКАЯ ДИАГНОСТИКА МИКОЗОВ И МИКОТОКСИКОЗОВ . - С .393 Аспергиллез птиц (Aspergillosis avium) . - С .393-394 Стахиботриотоксикоз (Stachybotryotoxicosis) . - С .394-396 Фузариотоксикоз (Fusariotoxicosis) . - С .396-397 ПАТОМОРФОЛОГИЧЕСКАЯ ДИАГНОСТИКА ПРОТОЗООЗОВ . - С .397 Бабезиоз крупного рогатого скота (Babesios bovum) . - С .397-399 Пироплазмоз (Pimplasmosis) . - С .399-401 Балантидиоз свиней (Balantidiosis suum) . - С .401-402 Токсоплазмоз (Toxoplasmosis) . - С .402-404 ПАТОМОРФОЛОГИЧЕСКАЯ ДИАГНОСТИКА ГЕЛЬМИНТОЗОВ . - С .404 Фасциолез (Fasciolosis) . - С .404-405 Трихинеллез (Trichinellosis) . - С .405-406 Диктиокаулез (Dictyocaulosis) . - С .406-407 Эхинококкоз (Echinococcosis) . - С .408 Стронгилоидозы (Strongyloidoses) . - С .409 Описторхоз (Opisthorchosis) . - С .410-411 ПАТОМОРФОЛОГИЧЕСКАЯ ДИАГНОСТИКА БОЛЕЗНЕЙ ТЕЛЯТ ПРИ АССОЦИАТИВНОМ ТЕЧЕНИИ (СМЕШАННЫЕ БОЛЕЗНИ) . - С .411-420 ПАТОМОРФОЛОГИЧЕСКАЯ ДИАГНОСТИКА БОЛЕЗНЕЙ ПОРОСЯТ ПРИ АССОЦИАТИВНОМ ТЕЧЕНИИ (СМЕШАННЫЕ БОЛЕЗНИ) . - С .420-430 ВСКРЫТИЕ ТРУПОВ ЖИВОТНЫХ . - С .431 Цели, место вскрытия и инструменты для его проведения . - С .432-434 Техника безопасности при вскрытии трупов . - С .434-436 Взятие патологического материала для лабораторных исследований и уничтожение трупов животных . - С .436-439 Методы сохранения органов . - С .439-444 Техника вскрытия трупов животных . - С .444-447 Состояние естественных отверстий и видимых слизистых оболочек . - С .447-448 Техника снятия кожи . - С .449-451 Внутренний осмотр животных и вскрытие полостей тела крупного рогатого скота . - С .451-454 Вскрытие полостей тела у лошади . - С .454-457 Вскрытие трупов мелких животных . - С .457-458 Вскрытие черепной и носовой полостей и спинномозгового канала . - С .458- Вскрытие трупов птиц . - С .460-462 Обследование органов . - С .462 Общие положения . - С .462-464 Описание патологических очагов в органах . - С .464-465 Порядок осмотра органов . - С .465-472 Анализ патоморфологических изменений, обнаруженных в трупе . - С .473-479 Описание патологоанатомических процессов в органах . - С .479-482 СУДЕБНАЯ ЭКСПЕРТИЗА . - С .483 ЭКСПЕРТИЗА И ЕЕ РОЛЬ В РАЗБОРЕ СУДЕБНОГО ДЕЛА НАЗНАЧЕНИЕ ЭКСПЕРТИЗЫ . - С .484 Выбор эксперта . - С .484-486 Права и обязанности судебно-ветеринарного эксперта . - С .486-487 Заключение и ответственность эксперта . - С .487 Экспертиза по материалам дела . - С .488 Экспертиза вещественных доказательств . - С .488-489 СУДЕБНАЯ ОТВЕТСТВЕННОСТЬ ВЕТЕРИНАРНЫХ РАБОТНИКОВ . - С .489 Ответственность за неправильные профессиональные действия . - С .489-491 Ответственность за передоверие функций . - С .491-493 ОФОРМЛЕНИЕ ПРОТОКОЛА И АКТА СУДЕБНО-ВЕТЕРИНАРНОГО ВСКРЫТИЯ ТРУПОВ ЖИВОТНЫХ . - С .493-503
Кл.слова (ненормированные): ПАТАНАТОМИЯ -- ПАТОЛОГИЯ -- БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ -- НЕЗАРАЗНЫЕ БОЛЕЗНИ -- БОЛЕЗНИ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ -- БОЛЕЗНИ ДЫХАТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ -- БОЛЕЗНИ СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТОЙ СИСТЕМЫ -- БОЛЕЗНИ МОЧЕВОЙ СИСТЕМЫ -- БОЛЕЗНИ ПОЛОВОЙ СИСТЕМЫ САМЦОВ -- АКУШЕРСКИЕ БОЛЕЗНИ -- БОЛЕЗНИ НЕРВНОЙ СИСТЕМЫ -- БОЛЕЗНИ ИММУННЫХ КОМПЛЕКСОВ -- НАРУШЕНИЕ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ -- БОЛЕЗНИ ЭНДОКРИННОЙ СИСТЕМЫ -- ОТРАВЛЕНИЯ -- ВНУТРЕННИЕ НЕЗАРАЗНЫЕ БОЛЕЗНИ -- БАКТЕРИАЛЬНЫЕ БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ -- ВИРУСНЫЕ БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ -- ИНФЕКЦИОННЫЕ БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ -- КРС -- СВИНЬИ -- ЛОШАДИ -- С-Х ПТИЦА -- С-Х ЖИВОТНЫЕ -- ДОМАШНИЕ ЖИВОТНЫЕ -- ВСКРЫТИЕ ТРУПОВ -- ВЕТЕРИНАРИЯ -- СУДЕБНАЯ ЭКСПЕРТИЗА -- ЭКСПЕРТИЗА Аннотация: Содержатся вопросы общей и частной патологической анатомии. Особое внимание уделено технике вскрытия животных и безопасности при его проведении, а также судебной экспертизе. Издание иллюстрировано цветными рисунками. Доп.точки доступа: Белкин, Б. Л.; Жуков, А. И.; Прудников, Виктор Сергеевич (доктор ветеринарных наук ; род. 1948) \ред.\; Малашко, В. В. \рец.\ Экземпляры всего: 2 ОКД/619/615678 (1), ХР (1) Свободны: ОКД/619/615678 (1), ХР (1) |
Патоморфология и диагностика болезней животных с нервными явлениями : учебно-методическое пособие для студентов по специальностям 1-74 03 02 "Ветеринарная медицина", 1-74 03 04 "Ветеринарная санитария и экспертиза" и слушателей ФПК и ПК / В. С. Прудников [и др.] ; рец.: А. П. Медведев, А. В. Бублов ; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Витебская государственная академия ветеринарной медицины", Кафедра патологической анатомии и гистологии. - Витебск : ВГАВМ, 2017. - 87 с. - Библиогр.: с. 82 (16 назв.). - ISBN 978-985-512-971-5 : Б. ц. Приложение: с. 83-86 Содержание: БОЛЕЗНИ, ОБЩИЕ ДЛЯ НЕСКОЛЬКИХ ВИДОВ ЖИВОТНЫХ . - С .6 Листериоз . - С .6-8 Бешенство . - С .8-10 Болезнь Ауески . - С .10-13 Хламидиоз . - С .13-15 БОЛЕЗНИ КРУПНОГО И МЕЛКОГО РОГАТОГО СКОТА . - С .16 Губкообразная энцефалопатия крупного рогатого скота . - С .16-17 Злокачественная катаральная горячка крупного рогатого скота . - С .17-18 Чума крупного рогатого скота . - С .18-19 Скрепи овец . - С .19-20 Висна-маеди овец . - С .20-22 Неоспороз . - С .22-24 Ценуроз овец . - С .24-25 БОЛЕЗНИ ЛОШАДЕЙ . - С .26 Инфекционный энцефаломиелит . - С .26-27 Ринопневмония лошадей . - С .27-28 БОЛЕЗНИ СВИНЕЙ . - С .29 Энцефаломиокардит свиней . - С .29-30 Цирковирусная инфекция свиней . - С .30-31 Репродуктивно-респираторный синдром свиней . - С .31-33 Везикулярная болезнь свиней . - С .33-34 Классическая чума свиней . - С .34-36 Болезнь Тешена . - С .37-38 Отечная болезнь поросят . - С .38-40 БОЛЕЗНИ ПЛОТОЯДНЫХ . - С .41 Чума . - С .41-42 Энцефалопатия норок . - С .43-44 Ботулизм . - С .44-46 Энцефаломиелит пушных зверей . - С .46-48 БОЛЕЗНИ ПТИЦ . - С .49 Ньюкаслская болезнь . - С .49-50 Грипп (чума) птиц . - С .50-51 Инфекционный энцефаломиелит птиц . - С .51-53 Менингоэнцефалит индеек . - С .53-54 Болезнь Марека . - С .54-55 Гиповитаминоз Е (гипоселеноз) . - С .55-56 Гиповитаминоз В1 . - С .56-57 Гиповитаминоз B2 . - С .58 ОТРАВЛЕНИЯ ЖИВОТНЫХ . - С .59 Свинцовый токсикоз . - С .59-60 Стронциевый токсикоз . - С .60-62 Уровская болезнь . - С .62-63 Отравление хлорорганическими соединениями . - С .64-65 Отравление фосфорорганическими соединениями . - С .65-66 Отравление мочевиной . - С .66 Отравление производными карбаминовых кислот . - С .67-68 Отравление гербицидами . - С .68 Отравление ртутьсодержащим и препаратами . - С .68-69 Отравление мышьяком и его препаратами . - С .69-70 Отравление фтором и его соединениями . - С .70-71 Отравление медью и ее соединениями . - С .71-72 Отравление поваренной солью . - С .72-73 Отравление родентицидами . - С .73-75 Отравление растениями, содержащими эфирные масла и смолистые вещества смолистые вещества . - С .75-76 Отравление картофелем и картофельной ботвой . - С .76-77 Отравление люпином . - С .77-78 Отравление растениями, содержащими гликозиды . - С .78-81 Отравление змеиным ядом . - С .81
Кл.слова (ненормированные): ЖИВОТНОВОДСТВО -- ВЕТЕРИНАРИЯ -- С-Х ЖИВОТНЫЕ -- КРС -- МЕЛКИЙ РОГАТЫЙ СКОТ -- ЛОШАДИ -- СВИНЬИ -- ХИЩНИКИ -- ПТИЦЫ -- С-Х ПТИЦА -- БОЛЕЗНИ ПТИЦ -- БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ -- ПАТАНАТОМИЯ -- ПАТОЛОГИЯ -- ДИАГНОСТИКА -- БОЛЕЗНИ НЕРВНОЙ СИСТЕМЫ -- БЕШЕНСТВО -- ЛИСТЕРИОЗ -- БАКТЕРИАЛЬНЫЕ БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ -- ХЛАМИДИОЗЫ -- ИНФЕКЦИОННЫЕ БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ -- БОЛЕЗНЬ АУЕСКИ -- ГЕРПЕСВИРУСНЫЕ ИНФЕКЦИИ -- ЭНЦЕФАЛОМИЕЛИТ -- ЭНЦЕФАЛИТ -- ЧУМА КРС -- КЛАССИЧЕСКАЯ ЧУМА СВИНЕЙ -- ЧУМА МЕЛКИХ ЖВАЧНЫХ -- ЧУМА ПЛОТОЯДНЫХ -- ВИРУСНЫЕ БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ -- ОТРАВЛЕНИЯ -- ВНУТРЕННИЕ НЕЗАРАЗНЫЕ БОЛЕЗНИ Аннотация: Учебно-методическое пособие предназначено для студентов факультета ветеринарной медицины, биотехнологического факультета, ветеринарных специалистов животноводческих хозяйств, слушателей ФПКиПК. Доп.точки доступа: Прудников, Виктор Сергеевич (доктор ветеринарных наук ; род. 1948); Большакова, Е. И.; Громов, Игорь Николаевич (доктор ветеринарных наук ; род. 1972); Аль Талл, М. В.; Жуков, А. И.; Медведев, Александр Петрович (доктор ветеринарных наук ; род. 1942) \рец.\; Бублов, А. В. \рец.\; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь; Учреждение образования "Витебская государственная академия ветеринарной медицины", Кафедра патологической анатомии и гистологии Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |