Корочкин, Р. Б. Совершенствование методов выделения Yersinia enterocolitica [] / Р.Б. Корочкин> // Актуальные проблемы патологии сельскохозяйственных животных : Материалы международной научно-практической конференции. - Минск, 2000. - С. 289-290
Кл.слова (ненормированные): бактерии -- диагностика -- Беларусь -- 2 -- иерсинии Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Применение непрямого варианта ИФА для выявления антител к бактериям Yersinia enterocolitica в сыворотках крови свиней [] / О.В. Прунтова, В.С. Русалеев, В.М. Гневашев, Н.Б. Шадрова> // Актуальные проблемы патологии сельскохозяйственных животных : Материалы международной научно-практической конференции. - Минск, 2000. - С. 315-317
Кл.слова (ненормированные): глобулины -- антиген -- иерсиниозы -- бактериальные болезни животных -- Россия -- зарубежные страны -- зарубежный опыт -- 2 -- прокариоты Доп.точки доступа: Прунтова, О.В.; Русалеев, В.С.; Гневашев, В.М.; Шадрова, Н.Б. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Корочкин, Р. Б. Выделение Yersinia enterocolitica при холодовом обогащении материала [] : сборник научных трудов / Р.Б. Корочкин> // Ученые записки / Витебская государственная академия ветеринарной медицины. - Витебск, 2000. - Т.36, ч.1. - С. 45-47. - Библиогр. в конце ст
Кл.слова (ненормированные): свиньи -- иерсинии -- бактерии -- исследования -- Беларусь -- иерсиниозы -- бактериальные болезни животных Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ОКД/619 (1), ХР (1) Свободны: ОКД/619 (1), ХР (1) |
Корочкин, Р. Б. К вопросу о патогенности Yersinia enterocolitica для свиней [] : сборник научных трудов / Р.Б. Корочкин, В.А. Кирпиченок> // Ученые записки / Витебская государственная академия ветеринарной медицины. - Витебск, 2001. - Т.37, ч.2. - С. 82-83. - Библиогр. в конце ст
Кл.слова (ненормированные): бактерии -- заражение -- штаммы -- таксономические категории -- Беларусь -- иерсинии Доп.точки доступа: Кирпиченок, В.А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Довгаль, Г. Д. Биологические свойства Yersinia Enterocolitica в зависимости от источников их выделения [] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук / Г. Д. Довгаль ; Академия наук Казахской ССР, Институт микробиологии и вирусологии, Семипалатинский государственный медицинский институт. - Алма-Ата, 1988. - 24 с. - Библиогр.: с.23-24. -
Кл.слова (ненормированные): ретро -- иерсиниозы -- штаммы -- таксономические категории -- бактериологические исследования -- кишечные инфекции -- инфекционные болезни животных -- носители инфекции -- зарубежные страны -- Казахстан -- авторефераты диссертаций Доп.точки доступа: Академия наук Казахской ССР; Институт микробиологии и вирусологии; Семипалатинский государственный медицинский институт Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Балахонов, С. В. Молекулярно-биологические критерии геномной близости в систематике бактерий рода Yersinia [] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата медицинских наук / С.В. Балахонов ; Министерство здравоохранения СССР, Всесоюзный научно-исследовательский противочумный институт "Микроб", Иркутский научно-исследовательский противочумный институт Сибири и Дальнего Востока. - Саратов, 1987. - 21 с. - Библиогр.: с.21. -
Кл.слова (ненормированные): ретро -- микроорганизмы -- чума -- инфекционные болезни животных -- возбудители -- штаммы -- таксономические категории -- геномы -- гибридизация -- авторефераты диссертаций Доп.точки доступа: Министерство здравоохранения СССР; Всесоюзный научно-исследовательский противочумный институт "Микроб"; Иркутский научно-исследовательский противочумный институт Сибири и Дальнего Востока Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Гурский, П. Д. Микрофлора туш и органов больных иерсиниозом свиней [] / П. Д. Гурский, А. С. Шашенько> // Ученые записки учреждения образования "Витебская государственная академия ветеринарной медицины" / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Витебская государственная академия ветеринарной медицины". - Витебск, 2004. - Т.40 ч.1. - С. 197-198. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова (ненормированные): С-Х ЖИВОТНЫЕ -- БАКТЕРИАЛЬНЫЕ БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ -- ФЛОРА -- ВНУТРЕННИЕ ОРГАНЫ -- АНАТОМИЯ ЖИВОТНЫХ -- МЫШЕЧНЫЕ ТКАНИ -- ЛИМФОУЗЛЫ -- ЛИМФОИДНАЯ СИСТЕМА -- ВОЗБУДИТЕЛИ -- YERSINIA ENTEROCOLITICA -- УСЛОВНО-ПАТОГЕННАЯ МИКРОФЛОРА -- МИКРООРГАНИЗМЫ -- ФЕРМЕНТАЦИЯ -- СЕРОДИАГНОСТИКА -- ДИАГНОСТИКА -- БАКТЕРИОЛОГИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Доп.точки доступа: Шашенько, А.С.; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики БеларусьУчреждение образования "Витебская государственная академия ветеринарной медицины" Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ОКД/619 (1), ХР (1) Свободны: ОКД/619 (1), ХР (1) |
Корочкин, Р. Б. Мероприятия по профилактике иерсиниоза в свиноводческих хозяйствах / Р. Б. Корочкин, А. П. Медведев> // Исследования молодых ученых в решении проблем животноводства : материалы 4-й международной научно-практической конференции. - Витебск, 2005. - С. 87-88
Кл.слова (ненормированные): СВИНЬИ -- С-Х ЖИВОТНЫЕ -- БАКТЕРИАЛЬНЫЕ БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ -- ИЕРСИНИИ -- YERSINIA -- РАСПРОСТРАНЕНИЕ -- ЭПИЗООТИИ -- ЭПИЗООТОЛОГИЯ -- ГРЫЗУНЫ -- МЛЕКОПИТАЮЩИЕ -- ДЕРАТИЗАЦИЯ -- ДЕЗИНФЕКЦИЯ -- ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ -- АНТИБИОТИКИ -- ПРОТИВОМИКРОБНЫЕ СРЕДСТВА -- КАУСТИЧЕСКАЯ СОДА -- ХЛОРНАЯ ИЗВЕСТЬ -- ДЕЗИНФИЦИРУЮЩИЕ СРЕДСТВА -- ФОРМАЛЬДЕГИД -- АЛЬДЕГИДЫ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Доп.точки доступа: Медведев, Александр Петрович (доктор ветеринарных наук ; род. 1942) Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ОКД/636/584599 (1), ХР (1) Свободны: ОКД/636/584599 (1), ХР (1) |
Handbuch der bakteriellen Infektionen bei Tieren [Text] / comp.: H. Blobel, Th. Schliesser. - 1-е изд. - Jena : VEB Gustav Fischer Verlag, 1979 - 1985. - Пер.загл.: Бактериальные инфекции у животных: справочное руководство. Bd. IV / ed. M. J. Corbel [et al.]. - 1982. - 555 s. : рис., табл. - Библиогр. в конце разд. - Указ.: с. 549-555. - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): БАКТЕРИАЛЬНЫЕ БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ -- БРУЦЕЛЛЕЗ -- ИЕРСИНИОЗЫ -- БАКТЕРИИ -- ГРАМОТРИЦАТЕЛЬНЫЕ БАКТЕРИИ -- BRUCELLACEAE -- BRUCELLA -- БРУЦЕЛЛЫ -- ENTEROBACTERIACEAE -- YERSINIA -- ЭНТЕРОБАКТЕРИИ -- МОРФОЛОГИЯ -- ПАТОЛОГИЯ -- ЭТИОЛОГИЯ -- НАУКИ -- ЭПИДЕМИОЛОГИЯ -- ПАТОГЕНЕЗ -- КЛИНИЧЕСКИЕ ПРИЗНАКИ -- ДИАГНОСТИКА -- ЛЕЧЕНИЕ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- МЕТОДЫ -- ЛАБОРАТОРНЫЕ МЕТОДЫ -- СТРАНЫ МИРА -- ЗАПАДНАЯ ЕВРОПА -- ФРГ -- РЕТРО Аннотация: В настоящем издании руководства представлена подробная информация о грамотрицательных бактериях, являющихся возбудителями таких инфекционных заболеваний, как бруцеллез и иерсиниоз: морфология, исследования, строение, чувствительность к антибиотикам и дезинфицирующим средствам, эпидемиология, патогенез, клиническая картина заболеваний, диагностика и лечение. Доп.точки доступа: Blobel, H. \comp.\; Schliesser, Th. \comp.\; Corbel, M. J. \ed.\; Hellmann, E. \ed.\; Knapp, W. \ed.\; Meyer, M. E. \ed.\; Mollaret, H. -H. \ed.\; Morgan, W. J. B. \ed.\; Weber, A. \ed.\; Winblad, S. \ed.\; Wundt, W. \ed.\ Экземпляры всего: 1 ОКД/619:616.1/.9/617814 (1) Свободны: ОКД/619:616.1/.9/617814 (1) |
Заблоцкая, Е. Н. Эффективность препарата КДП для дезинфекции при иерсиниозе [Текст] / Е. Н. Заблоцкая> // Студенческая наука и образование : материалы 93-й Международной научно-практической конференции студентов и магистрантов, (Витебск, 21-22 мая 2008 года) / Учреждение образования "Витебская ордена "Знак Почета" государственная академия ветеринарной медицины". - Витебск, 2008. - С. 67
Кл.слова (ненормированные): ДЕЗИНФЕКЦИЯ -- ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ -- ИЕРСИНИОЗЫ -- ИНФЕКЦИОННЫЕ БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ -- ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНЫЙ ТРАКТ -- ПИЩЕВАРИТЕЛЬНАЯ СИСТЕМА -- СВИНЬИ -- С-Х ЖИВОТНЫЕ -- YERSINIA ENTEROCOLITICA -- YERSINIA -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- ВИТЕБСКАЯ ОБЛ -- БЕЛАРУСЬ Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ХР (3) Свободны: ХР (3) |
Заблоцкая, Е. Н. Влияние дезинфекции на показатель контаминации свиноводческих помещений иерсиниями [Текст] / Е. Н. Заблоцкая> // Студенческая наука и образование : материалы 93-й Международной научно-практической конференции студентов и магистрантов, (Витебск, 21-22 мая 2008 года) / Учреждение образования "Витебская ордена "Знак Почета" государственная академия ветеринарной медицины". - Витебск, 2008. - С. 68
Кл.слова (ненормированные): ДЕЗИНФЕКЦИЯ -- ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ -- КИШЕЧНЫЕ ИНФЕКЦИИ -- БОЛЕЗНИ ЖКТ -- YERSINIA ENTEROCOLITICA -- YERSINIA -- ГИДРОСМЫВ -- СИСТЕМЫ НАВОЗОУДАЛЕНИЯ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- ВИТЕБСКАЯ ОБЛ -- БЕЛАРУСЬ Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ХР (3) Свободны: ХР (3) |
Корочкин, Р. Б. Контаминация свиноводческих помещений иерсиниями [Текст] / Р. Б. Корочкин> // Исследования молодых ученых в решении проблем животноводства : материалы VI Международной научно-практической конференции, (г. Витебск, 24-25 мая 2007 года) / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, УО "Витебская государственная академия ветеринарной медицины". - Витебск, 2008. - С. 169-170. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова (ненормированные): СВИНОВОДСТВО -- ЖИВОТНОВОДСТВО -- СВИНЬИ -- С-Х ЖИВОТНЫЕ -- СВИНОФЕРМЫ -- ЖИВОТНОВОДЧЕСКИЕ ХОЗЯЙСТВА -- ВИРУСЫ ЖИВОТНЫХ -- YERSINIA -- ENTEROBACTERIACEAE -- ИЕРСИНИОЗЫ -- БАКТЕРИАЛЬНЫЕ БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ -- ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ -- САНИТАРИЯ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/636/592767 (1), ХР (2) Свободны: ОКД/636/592767 (1), ХР (2) |
> Шифр: Ж000530150514/2011/1 Журнал 2011г. № 1 МИКРОБИОЛОГИЯ Воронина, О. Л. Оценка видового разнообразия коагулазоотрицательных стафилококков, выделенных в стационарах Российской Федерации в 2009 - 2010 гг. / О. Л. Воронина [и др.]. - С.3-8 Другие авторы: Кунда М. С., Дмитренко О. А., Любасовская Л. А., Ковалишена О. В., Попов Д. А., Лунин В. Г. Набока, Ю. Л. Бактериальная микст-инфекция у женщин с хроническим рецидивирующим циститом / Ю. Л. Набока [и др.]. - С.8-12 Другие авторы: Коган М. И., Васильева Л. И., Гудима И. А., Мирошниченко Е. А., Ибишев Х. С. Илюхин, В. И. Бактериоцины и бактериофаги патогенных буркхольдерий / В. И. Илюхин [и др.]. - С.12-19 Другие авторы: Меринова Л. К., Агеева Н. П., Сенина Т. В. Пыж, А. Э. Вклад сине-зеленых пигментов Pseudomonas aeruginosa в гемолитическую активность культуральной жидкости / А. Э. Пыж, В. Н. Никандров. - С.19-25 ЭПИДЕМИОЛОГИЯ Яцышина, С. Б. Молекулярно-генетическая характеристика вирусов пандемического гриппа A/H1N1(sw2009), изолированных в 2009 - 2010 гг. в России / С. Б. Яцышина [и др.]. - С.26-34 Другие авторы: Миненко А. Н., Волошина П. В., Кудрявцева А. В., Прадед М. Н., Браславская С. И., Шипулин Г. А., Малеев В. В., Покровский В. И. Романовская, А. А. Пандемический вирус гриппа A(H1N1) в Амурской области осенью 2009 г. / А. А. Романовская [и др.]. - С.35-39 Другие авторы: Ильичева Т. Н., Дурыманов А. Г., Игнашкина М. Б., Шаршов К. А., Суслопаров И. М., Малкова Е. М., Ставский Е. А., Шестопалов А. М., Смирнов В. Т., Жукова Н. Н., Павлова И. И., Нехрюк Т. Ю., Панамарева Т. П., Дроздов И. Г. ВИРУСОЛОГИЯ Кабанов, А. С. Изучение противовирусной активности экстрактов, выделенных из базидиальных грибов, в экспериментах in vitro и in vivo в отношении штаммов вируса гриппа разных субтипов / А. С. Кабанов [и др.]. - С.40-43 Другие авторы: Косогова Т. А., Шишкина Л. Н., Теплякова Т. В., Скарнович М. О., Мазуркова Н. А., Пучкова Л. И., Малкова Е. М., Ставский Е. А., Дроздов И. Г. ВАКЦИНОЛОГИЯ И ВАКЦИНОПРОФИЛАКТИКА Микшис, Н. И. Иммуногенность протективного антигена, выделенного из аспорогенного рекомбинантного штамма Bacillus anthracis / Н. И. Микшис [и др.]. - С.44-48 Другие авторы: Попова П. Ю., Кудрявцева О. М., Гончарова А. Ю., Попов Ю. А., Кутырев В. В. Егорова, Н. Б. Протективная активность Иммуновак-ВП-4 в отношении вируса гриппа птиц H5N2 при разных методах введения / Н. Б. Егорова [и др.]. - С.49-54 Другие авторы: Курбатова Е. А., Ахматова Н. К., Семенова И. Б. Меркулов, В. А. Получение рекомбинантного белка теплового шока 70 кДа человека в бакуловирусной системе экспрессии и оценка его противовирусной активности / В. А. Меркулов [и др.]. - С.54-60 Другие авторы: Плеханова Т. М., Зверев А. Ю., Карпов В. Л., Евгеньев М. Б., Кадыкова О. Н., Гордеев Е. В., Петров А. А., Ковтун А. Л., Махлай А. А., Миронов А. Н. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ И КЛИНИЧЕСКАЯ ИММУНОЛОГИЯ Нагиева, Ф. Г. Моноклональные антитела к гликопротеину Е 1 вируса краснухи / Ф. Г. Нагиева [и др.]. - С.61-67 Другие авторы: Никулина В. Г., Баркова Е. П., Зубков А. В., Кузьмина Н. С., Десятскова Р. Г., Ткаченко А. В., Юнасова Т. Н. МИКРОЭКОЛОГИЯ И ТЕРАПИЯ Валышева, И. В. Особенности микробиоценоза толстой кишки при дисбиотических нарушениях / И. В. Валышева [и др.]. - С.67-70 Другие авторы: Сычева М. В., Сулеева Л. Ф., Карташова О. Л., Валышев А. В. КРАТКИЕ СООБЩЕНИЯ Макарова, М. А. Маркеры вирулентности у штаммов Escherichia coli O1 / М. А. Макарова [и др.]. - С.71-73 Другие авторы: Кафтырева Л. А., Григорьева Н. С., Кича Е. В., Липатова Л. А. Демидова, Г. В. Токсичность липополисахаридов вакцинного штамма Yersinia pestis EV76 для мышей, сенсибилизированных D-галактозамином / Г. В. Демидова [и др.]. - С.74-76 Другие авторы: Зюзина В. П., Соколова Е. П., Бородина Т. Н., Беспалова И. А., Пасюкова Н. И., Тынянова В. И. Зайцев, Е. М. Продукция коклюшного токсина выделенными от больных коклюшем штаммами Bordetella pertussis / Е. М. Зайцев [и др.]. - С.76-79 Другие авторы: Мерцалова Н. У., Шинкарев А. С., Мазурова И. К., Захарова Н. С. Шаповалов, К. Г. Иммунологический и бактериологический мониторинг больных с пневмониями на фоне гриппа А/Н1N1 / К. Г. Шаповалов [и др.]. - С.79-82 Другие авторы: Белокриницкая Т. Е., Бурдинская Ж. С., Малярчиков А. В. Шишкина, Л. Н. Изучение эффективности анаферона детского у мышей, инфицированных пандемическим вирусом гриппа A(H1N1/09)v / Л. Н. Шишкина [и др.]. - С.83-86 Другие авторы: Скарнович М. О., Кабанов А. С., Сергеев А. А., Тарасов С. А., Сергеева С. А., Эпштейн О. И., Малкова Е. М., Ставский Е. А., Дроздов И. Г. Мазуркова, Н. А. Создание питательной среды на основе гидролизата сои, полученного с использованием бромелайна, для клеток MDCK и Vero и оценка в них ростовых свойств вакцинных штаммов вируса гриппа / Н. А. Мазуркова [и др.]. - С.86-90 Другие авторы: Трошкова Г. П., Шишкина Л. Н., Ставский Е. А., Дроздов И. Г. Хамаганова, И. В. Эффект комбинированной терапии с использованием комплекса природных цитокинов и противомикробных пептидов приурогенитальных хламидийных и микоплазменных инфекциях / И. В. Хамаганова [и др.]. - С.90-93 Другие авторы: Ахмедов Х. Б., Тарабрина Н. П., Хромова С. С., Мезенцева М. В., Ковальчук Л. В., Ганковская Л. В., Дегтярева Л. А. ОБЗОРЫ Ковальчук, Л. В. Распознающие рецепторы врожденного иммунитета (NLR, RLR и CLR) / Л. В. Ковальчук, М. В. Хорева, А. С. Никонова. - С.93-100 Маянский, А. Н. Стафилококковые биопленки: структура, регуляция, отторжение / А. Н. Маянский, И. В. Чеботарь. - С.101-108 Ховаев, А. А. Методы обнаружения и оценки безопасности генетически модифицированных микроорганизмов, применяемых при производстве пищевой продукции / А. А. Ховаев, Л. Н. Нестеренко, Б. С. Народицкий. - С.108-113 ХРОНИКА Знаменательные и юбилейные даты истории микробиологии, эпидемиологии и иммунобиологии 2011 года. - С.114-117 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
> Шифр: Б990128093850/2011/1 Журнал 2011г. № 1 НОВОСТИ БИОТЕХНОЛОГИИ. - С.3-7 ПРОДУЦЕНТЫ, БИОЛОГИЯ, СЕЛЕКЦИЯ, ГЕНЕТИЧЕСКАЯ ИНЖЕНЕРИЯ Свинарева, Л. В. Влияние модифицированных ДНК- и РНК-олигонуклеотидов на теломеразную активность и выживаемость опухолевых клеток in vitro / Л. В. Свинарева [и др.]. - С.8-13 Другие авторы: Глухов А. И., Москалева Е. Ю., Швец В. И. Исаева, Е. И. Иммуногенность синтетических фрагментов из области вариабельных и консервативного сайтов тяжелой цепи гемагглютинина вируса гриппа H3N2 / Е. И. Исаева, Н. А. Мазуркова, Р. Я. Подчерняева. - С.14-22 ТЕХНОЛОГИЯ БИОПРЕПАРАТОВ Юзбашева, Е. Ю. Способность N- и С-доменов гомолога белка клеточной стенки Saccharomycescerevisiae Flolp экспонировать липазу Lip2 на поверхности клеток дрожжей Yarrowia lipolytica / Е. Ю. Юзбашева [и др.]. - С.23-33 Другие авторы: Юзбашев Т. В., Константинова Т. К., Лаптев И. А., Перковская Н. И., Синеокий С. П. Бакулин, А. В. Использование хитозана для выделения бета-лактоглобулина из смеси белков молочной сыворотки / А. В. Бакулин [и др.]. - С.34-41 Другие авторы: Гавриленко Н. В., Червяковский Е. М., Курченко В. П., Варламов В. П. Шевцов, А. Н. Сывороточный иммунобиологический препарат для профилактики и лечения сибирской язвы / А. Н. Шевцов [и др.]. - С.42-46 Другие авторы: Борисевич И. В., Дармов B. В., Кожухов В. В., Луб М. Ю., Козлова Т. Н., Фокина В. В., Седельников И. Н. Мальцевская, Н. В. Влияние прерывистого освещения на процесс роста фототрофного микроорганизма Chlorella sp. / Н. В. Мальцевская, В. В. Бирюков. - С.47-52 ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ Тимофеева, А. В. Новый ультрадисперсный углеродный сорбент (УДУС). Исследование условий десорбции некоторых антибиотиков-гликопептидов / А. В. Тимофеева [и др.]. - С.53-59 Другие авторы: Буравцев В. Н., Толстых И. В., Баратова Л. А., Хряпова Е. В., Катруха Г. С. СИСТЕМНЫЙ АНАЛИЗ, МАТЕМАТИЧЕСКОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ, ИНФОРМАЦИОННЫЕ СИСТЕМЫ Благодатских, К. А. FastRFLP: сетевая программа для подбора условий проведения анализа однонуклеотидных полиморфизмов методом полиморфизма длины рестриктазных фрагментов / К. А. Благодатских [и др.]. - С.60-66 Другие авторы: Никитин А. Г., Благодатсках Е. Г., Носиков В. В. Канев, А. Н. Математическое моделирование процесса и результатов титрования многокомпонентных маркеров к вирусу гепатита С в иммуноферментном анализе / А. Н. Канев [и др.]. - С.67-76 Другие авторы: Бакиров Т. С., Юдина И. В., Зайцев Б. Н. МЕТРОЛОГИЯ, СТАНДАРТИЗАЦИЯ, КОНТРОЛЬ Карбышев, Г. Л. Изучение антигенной структуры Yersinia pseudotuberculosis с целью получения сенситина для конструирования видоспецифических диагностикумов / Г. Л. Карбышев [и др.]. - С.77-85 Другие авторы: Симакова Д. И., Ларионова Л. В., Терентьев А. Н., Лысова Л. К., Санамянц Е. М. Воейкова, Т. А. Количественное определение антибиотика фосфомицина в культуральных жидкостях методом ТСХ / Т. А. Воейкова [и др.]. - С.86-92 Другие авторы: Емельянова Л. К., Новикова Л. М., Тяглов Б. В., Антонова С. В., Барсуков Е. Д., Кандыба Е. И. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
> Шифр: Ж000530150514/2011/2 Журнал 2011г. № 2 МИКРОБИОЛОГИЯ Громова, О. В. Сиаловые кислоты и О-ацетильные группы как маркеры биологической активности микробных полисахаридов у возбудителей чумы и холеры / О. В. Громова [и др.]. - С.3-7 Другие авторы: Павлова В. И., Тараненко Т. М., Гусева Н. П., Киреев М. Н., Храмченкова Т. А. Телесманич, Н. Р. Оценка токсинопродуцирующей способности штаммов Vibrio cholerae не O1/не О139 серогруппы, выделенных от людей / Н. Р. Телесманич [и др.]. - С.8-12 Другие авторы: Акулова М. В., Ломов Ю. М., Алексеева Л. П., Кругликов В. Д., Агафонова В. В., Татаренко О. А., Евдокимова В. В. ЭПИДЕМИОЛОГИЯ Онищенко, Г. Г. Полиомиелит в Таджикистане. Защита территории России от заноса и распространения дикого вируса полиомиелита / Г. Г. Онищенко [и др.]. - С.12-22 Другие авторы: Ежлова Е. Б., Мельников А. А., Лазикова Г. Ф., Демина Ю. В., Фролова Н. В. МОЛЕКУЛЯРНАЯ ЭПИДЕМИОЛОГИЯ Миронов, К. О. Генетическая характеристика штаммов Neisseria meningitidis, выделенных от здоровых носителей в очагах менингококковой инфекции / К. О. Миронов [и др.]. - С.22-29 Другие авторы: Тагаченкова Т. А., Королева И. С., Платонов А. Е., Шипулин Г. А. Платонов, А. Е. Генотипирование штаммов вируса лихорадки Западного Нила, циркулирующих на юге России, как метод эпидемиологического расследования: принципы и результаты / А. Е. Платонов [и др.]. - С.29-37 Другие авторы: Карань Л. С., Шопенская Т. А., Федорова М. В., Колясникова Н. М., Русакова Н. М., Шишкина Л. В., Аршба Т. Е., Журавлев В. И., Говорухина М. В., Валенцева А. А., Шипулин Г. А. ВАКЦИНОЛОГИЯ И ВАКЦИНОПРОФИЛАКТИКА Исаков, М. А. Иммунобиологические свойства рекомбинантных атоксичных форм экзотоксина A Pseudomonas aeruginosa / М. А. Исаков [и др.]. - С.37-42 Другие авторы: Солдатенкова А. С., Калошин А. А., Михайлова Н. А. Цыбульский, А. В. Иммуногенные и протективные свойства наноразмерных конструкций на основе тубулярных иммуностимулирующих комплексов и порообразующего белка из Yersinia pseudotuberculosis / А. В. Цыбульский [и др.]. - С.43-47 Другие авторы: Попов А. М., Санина Н. М., Мазейка А. Н., Портнягина О. Ю., Новикова О. Д., Тимченко Н. Ф., Костецкий Э. Я. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ И КЛИНИЧЕСКАЯ ИММУНОЛОГИЯ Потапова, А. А. Концентрация сывороточного альфа-фетопротеина у беременных с неопределенным результатом исследования на антитела к вирусу гепатита С / А. А. Потапова, Л. В. Ковальчук. - С.48-53 МИКРОЭКОЛОГИЯ И ТЕРАПИЯ Кремлева, Е. А. Влияние микробно-эпителиального взаимодействия на биологические характеристики вагинальной микрофлоры / Е. А. Кремлева, С. В. Черкасов, О. В. Бухарин. - С.53-57 Гульнева, М. Ю. Адгезивные свойства микроорганизмов, колонизирующих организм больных ревматоидным артритом и системной красной волчанкой / М. Ю. Гульнева, В. А. Романов, Л. Н. Шитов. - С.57-61 ЛАБОРАТОРНАЯ ДИАГНОСТИКА Краева, Л. А. Микротехнологии в экспресс-диагностике токсигенных штаммов Corynebacterium diphtheriae / Л. А. Краева [и др.]. - С.62-66 Другие авторы: Зимина Т. М., Ценева Г. Я., Соловьев А. В. Мавзютов, А. Р. Характер изменений уровня липополисахарид-связывающего белка при различных инфекционных процессах и дисбиозах / А. Р. Мавзютов [и др.]. - С.66-72 Другие авторы: Мавзютова Г. А., Бондаренко К. Р., Сендерович С. Е., Назмутдинова Р. Г., Мурзабаева Р. Т., Кузовкина О. З., Акбашева А. О., Дубровская Д. Н. КРАТКИЕ СООБЩЕНИЯ Гаврилова, Л. Б. Влияние температуры культивирования и носительства fra-оперона Yersinia pestis на морфологические особенности Yersinia pseudotuberculosis / Л. Б. Гаврилова [и др.]. - С.72-75 Другие авторы: Бывалов А. А., Чернядьев А. В., Гаврилов К. Е., Кузнецов С. Л., Борисевич И. В. Шкарин, В. В. Контаминация объектов внешней среды ЛПУ бактериями Legionella pneumophila / В. В. Шкарин [и др.]. - С.75-78 Другие авторы: Благонравова А. С., Чубукова О. А., Коротаева С. В. Зайцев, Е. М. Серологическая активность вакцинных и циркулирующих штаммов Bordetella pertussis / Е. М. Зайцев [и др.]. - С.78-82 Другие авторы: Краснопрошина Л. И., Мерцалова Н. У., Мазурова И. К., Захарова Н. С. Анисимова, Н. Ю. Прогностическое значение сывороточного уровня липополисахарида и липополисахарид-связывающего белка у онкологических больных с сепсисом / Н. Ю. Анисимова [и др.]. - С.82-84 Другие авторы: Громова Е. Г., Кузнецова Л. С., Киселевский М. В. Тюкавкина, С. Ю. Влияние коклюшных препаратов на первичную культуру перитонеальных макрофагов и перевиваемую моноцитоподобную линию клеток человека U937 / С. Ю. Тюкавкина, А. А. Сависько, Г. Г. Харсеева. - С.85-87 Мазуркова, Н. А. Использование растительных компонентов в роллерном культивировании вакцинного реассортантного штамма вируса гриппа H5N2 / Н. А. Мазуркова [и др.]. - С.88-92 Другие авторы: Дешева Ю. А., Шишкина Л. Н., Ставский Е. А., Руденко Л. Г. Шишкина, Л. Н. Эффективность Ингавирина in vitro и in vivo в отношении штаммов пандемического вируса гриппа A(H1N1/09)v / Л. Н. Шишкина [и др.]. - С.93-96 Другие авторы: Небольсин В. Е., Кабанов А. С., Скарнович М. О., Мазуркова Н. А., Сергеев А. А., Серова О. А., Ставский Е. А., Дроздов И. Г. ОБЗОРЫ Бывалов, А. А. Современное состояние проблемы совершенствования средств вакцинопрофилактики чумы / А. А. Бывалов, В. В. Кутырев. - С.97-104 Тюрин, Ю. А. Бактериальные протеазы и устойчивость бактерий к факторам естественного иммунитета человека / Ю. А. Тюрин, И. Г. Мустафин, Р. С. Фассахов. - С.105-111 Карпенко, Л. И. МНС-мультимеры и их применение в изучении противовирусного иммунного ответа / Л. И. Карпенко, Л. В. Мечетина, А. Ю. Регузова. - С.112-119 РЕДАКЦИОННАЯ ЗАМЕТКА Брико, Н. И. Терминология в характеристике качественных и количественных проявлений эпидемического процесса / Н. И. Брико, В. П. Сергиев. - С.119-121 РЕЦЕНЗИИ И КРИТИКА. - С.121-122 ИНФОРМАЦИЯ. - С.123-124 ЮБИЛЕЙ Надежда Борисовна Егорова. - С.125 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
> Шифр: Ж000530150514/2011/4 Журнал 2011г. № 4 МИКРОБИОЛОГИЯ Кравцов, А. Л. Определение содержания ДНК в отдельных клетках Yersinia pestis методом проточной цитофлуориметрии: сравнительный анализ неоднородности в культурах штаммов с различными биологическими свойствами / А. Л. Кравцов [и др.]. - С.3-8 Другие авторы: Ляпин М. Н., Шмелькова Т. П., Головко Е. М., Малюкова Т. А., Костюкова Т. А., Ежов И. Н. Кузнецова, М. В. Формирование биопленок нозокомиальными штаммами Pseudomonas aeruginosa / М. В. Кузнецова [и др.]. - С.8-14 Другие авторы: Николаева Н. В., Розанова С. М., Карпунина Т. И. Рисман, Б. В. Подавление бактериальных биопленок при гнойно-некротических осложнениях синдрома диабетической стопы методом ультразвуковой кавитации / Б. В. Рисман [и др.]. - С.14-19 Другие авторы: Рыбальченко О. В., Бондаренко В. М., Рыжанкова А. В. ЭПИДЕМИОЛОГИЯ Карпова, Л. С. Эпидемиология гриппа А (Н1N1) Калифорния/07/09 в зарубежных странах в сезон 2009 - 2010 гг. / Л. С. Карпова, М. Ю. Пелих, И. Г. Маринич. - С.20-24 Агафонов, А. П. Изучение свойств пандемического вируса гриппа A(H1N1), циркулирующего на территории РФ в 2009 -2010 годах / А. П. Агафонов [и др.]. - С.24-27 Другие авторы: Шестопалов А. М., Шиков А. Н., Демина О. К., Дурыманов А. Г., Сергеев А. А., Агафонова П. П., Винокурова А. В., Шаршов К. А., Берилло С. А., Скарнович М. О., Семенцова А. О., Терновой В. А., Малкова Е. М., Ставский Е. А., Дроздов И. Г. МОЛЕКУЛЯРНАЯ ЭПИДЕМИОЛОГИЯ Жебрун, А. Б. Генотипирование и молекулярное маркирование бактерий и вирусов в эпидемиологическом надзоре за актуальными инфекциями / А. Б. Жебрун, С. Л. Мукомолов, О. В. Нарвская. - С.28-36 ВИРУСОЛОГИЯ Артюшенко, С. В. Влияние полиэлектролитов на инфекционность вируса кори / С. В. Артюшенко [и др.]. - С.36-40 Другие авторы: Контаров Н. А., Юминова Н. В., Зверев В. В., Контарова Е. О., Балаев Н. В. ВАКЦИНОЛОГИЯ И ВАКЦИНОПРОФИЛАКТИКА Егорова, Н. Б. Новый тип вакцин с комбинацией агонистов Toll-подобных рецепторов - TLRs 1/2, 4, 5/6, 9 / Н. Б. Егорова [и др.]. - С.40-46 Другие авторы: Курбатова Е. А., Грубер И. М., Семенова И. Б., Михайлова Н. А., Зверев В. В. Черданцев, А. П. Вакцинация беременных против гриппа A (H1N1) / А. П. Черданцев [и др.]. - С.46-50 Другие авторы: Костинов М. П., Кусельман А. И., Вознесенская Н. В. Онищенко, Г. Г. Реализация Программы ликвидации кори в Российской Федерации / Г. Г. Онищенко [и др.]. - С.51-56 Другие авторы: Ежлова Е. Б., Лазикова Г. Ф., Мельникова А. А., Ватолина А. А., Тихонова Н. Т., Герасимова А. Г. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ И КЛИНИЧЕСКАЯ ИММУНОЛОГИЯ Бухарин, О. В. Антицитокиновая активность микроорганизмов / О. В. Бухарин [и др.]. - С.56-61 Другие авторы: Перунова Н. Б., Чайникова И. Н., Иванова Е. В., Смолягин А. И. Козлов, Л. В. Скрытый дефицит компонента С4 комплемента у больных с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта различной этиологии / Л. В. Козлов [и др.]. - С.61-65 Другие авторы: Леонтьева Н. И., Гора Н. В., Грачева Н. М., Щербаков И. Т. ЛАБОРАТОРНАЯ ДИАГНОСТИКА Караваев, В. С. Иммунохимический анализ рекомбинантного белка FlaA западносибирского изолята Borrelia garinii / В. С. Караваев, А. В. Рябченко, А. Б. Беклемишев. - С.66-71 КРАТКИЕ СООБЩЕНИЯ Тарбаева, Д. А. Клиническое течение и исходы гриппа А (Н1N1) 2009 у беременных / Д. А. Тарбаева [и др.]. - С.71-76 Другие авторы: Костинов М. П., Иозефсон С. А., Загородняя Э. Д. Чебыкина, А. В. Поствакцинальный иммунитет против гриппа у пациентов с хронической бронхо-легочной патологией / А. В. Чебыкина, М. П. Костинов. - С.76-80 Протасов, А. Д. Эффект комплексной вакцинации против пневмококковой, гемофильной типа b инфекций и гриппа у пациентов с хронической обструктивной болезнью легких / А. Д. Протасов [и др.]. - С.80-84 Другие авторы: Жестков А. В., Лаврентьева Н. Е., Костинов М. П., Рыжов А. А. Сварваль, А. В. Распространенность инфекции Helicobacter pylori среди населения Северо-Западного Федерального Округа Российской Федерации / А. В. Сварваль, Р. С. Ферман, А. Б. Жебрун. - С.84-88 Червинец, В. М. Антибактериальная активность наноструктурированного серебряного геля / В. М. Червинец [и др.]. - С.88-92 Другие авторы: Бондаренко В. М., Червинец Ю. В., Овчинников М. М., Самоукина А. М., Михайлова Е. С., Петрова М. Б., Харитонова Е. А., Брянцева В. М. Шишкина, Л. Н. Оценка иммуногенности и безопасности гриппозной аллантоисной интраназальной живой вакцины "Ультрагривак" при двукратной иммунизации / Л. Н. Шишкина [и др.]. - С.92-96 Другие авторы: Мазуркова Н. А., Терновой В. А., Булычев Л. Е., Туманов Ю. В., Скарнович М. О., Кабанов А. С., Рындюк Н. Н., Кузубов В. И., Миронов А. Н., Ставский Е. А., Дроздов И. Г. ОБЗОРЫ Сергиев, В. П. Новые и возвращающиеся переносчики вирусных лихорадок - угроза эпидемических осложнений на юге Европы и России / В. П. Сергиев, Л. А. Ганушкина, Н. Н. Филатов. - С.97-100 Дятлов, И. А. Перспективы создания вакцин против укуса клеща для неспецифической профилактики трансмиссивных заболеваний / И. А. Дятлов, С. Ф. Бикетов, В. В. Фирстова. - С.101-106 Зигангирова, Н. А. Мишень специфический поиск антивирулентных препаратов для лечений хронических инфекций / Н. А. Зигангирова, А. Л. Гинцбург. - С.107-115 Гендон, Ю. З. Проблемы профилактики гриппа с помощью вакцин / Ю. З. Гендон, Ю. М. Васильев. - С.115-124 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
> Шифр: Ж000530150514/2011/6 Журнал 2011г. № 6 МИКРОБИОЛОГИЯ Бондаренко, В. М. Сорбционные свойства различных полисахаридных матриц в отношении бактерий Lactobacillus plantarum 8PA-3 / В. М. Бондаренко [и др.]. - С.3-8 Другие авторы: Ларионов И. В., Рыбальченко О. В., Потокин И. Л., Рыжанкова А. В. Андрющенко, С. В. Увеличение копийности плазмидной ДНК как возможный механизм усиления антилизоцимного признака бактерий под действием хлорамфеникола / С. В. Андрющенко [и др.]. - С.8-13 Другие авторы: Бухарин О. В., Перунова Н. Б., Иванова Е. В. Дмитриева, Н. Ф. Разработка метода инактивации клеток Streptococcus pyogenes для турбидиметрического определения бактериолитической активности фаг-ассоциированного фермента / Н. Ф. Дмитриева [и др.]. - С.14-19 Другие авторы: Клячко Н. Л., Бондаренко В. М., Шабанова Н. А., Ещина А. С., Филатова Л. Ю., Морозова Н. И., Тимофеев Ю. М., Кабанов А. В., Брико Н. И. Соколова, Е. П. Токсичность и цитокининдуцирующая активность липополисахарида вирулентного штамма Yersinia pestis 231 / Е. П. Соколова [и др.]. - С.20-26 Другие авторы: Демидова Г. В., Зюзина В. П., Бородина Т. Н., Беспалова И. А., Алексеева Л. П., Тынянова В. И. МОЛЕКУЛЯРНАЯ ЭПИДЕМИОЛОГИЯ Вязовая, А. А. Характеристика штаммов Mecobacterium tuberculosis, циркулирующих в Псковской области / А. А. Вязовая [и др.]. - С.27-31 Другие авторы: Журавлев В. Ю., Мокроусов И. В., Оттен Т. Ф., Павлова Е. П., Кришевич В. В., Вишневский Б. И., Нарвская О. В. ЭПИДЕМИОЛОГИЯ Романенкова, Н. И. Надзор за полиомиелитом и энтеровирусной инфекцией на ряде территорий Российской Федерации / Н. И. Романенкова, М. А. Бичурина, Н. Р. Розаева. - С.32-36 Боев, Б. В. Актуальные проблемы создания информационно-аналитической системы для оперативного противодействия эпидемиям инфекционных заболеваний / Б. В. Боев [и др.]. - С.37-42 Другие авторы: Семененко Т. А., Бондаренко В. М., Гинцбург А. Л. МИКРОЭКОЛОГИЯ И ТЕРАПИЯ Соболев, С. М. Lactobacillus plantarum и иммуномодулятор фоспренил конкурентно различают ологоманнозид N-гликан овальбумина / С. М. Соболев [и др.]. - С.42-46 Другие авторы: Николаева Т. Н., Григорьева Е. А., Пронин А. В. Бухарин, О. В. Микробное распознавание "свой-чужой" в условиях кишечного микросимбиоценоза человека / О. В. Бухарин, Н. Б. Перунова. - С.46-51 КРАТКИЕ СООБЩЕНИЯ Бакшеева, С. С. Генетическое разнообразие штаммов Staphylococcus aureus, колонизирующих слизистую оболочку носа, у детей, проживающих в крупном промышленном городе / С. С. Бакшеева [и др.]. - С.52-54 Другие авторы: Аветисян Л. Р., Чернуха М. Ю., Шагинян И. А. Сависько, А. А. Состояние иммунитета к дифтерии и столбняку у рожениц в раннем послеродовом периоде / А. А. Сависько [и др.]. - С.54-57 Другие авторы: Костинов М. П., Харсеева Г. Г., Лабушкина А. В., Алутина Э. Л. Попонин, Д. М. Зависимость титров IgG, специфичных к различным белкам вируса гепатита С, от особенностей течения хронической инфекции / Д. М. Попонин, Э. С. Горовиц, А. Л. Бондаренко. - С.57-61 Пронина, Е. А. Влияние электромагнитного излучения на частотах молекулярного спектра поглощения и излучения кислорода и оксида азота на адгезию и образование биопленок Pseudomonas aeruginosa / Е. А. Пронина [и др.]. - С.61-64 Другие авторы: Швиденко И. Г., Шуб Г. М., Шаповал О. Г. Бахолдина, С. И. Действие фенола на бактерии Yersinia pseudotuberculosis, культивированные в различных средах / С. И. Бахолдина [и др.]. - С.64-69 Другие авторы: Шубин Ф. Н., Санина Н. М., Соловьева Т. Ф. Мавзютов, А. Р. Разработка и использование тест-систем для молекулярно-генетической детекции возбудителей внебольничной пневмонии / А. Р. Мавзютов [и др.]. - С.69-72 Другие авторы: Мирсаяпова И. А., Баймиев А. Х., Хасанова Г. Ф., Мавзютова Г. А., Очилова Р. А. Смолоногина, Т. А. Образование антител к нейрамидазе вируса гриппа А/Калифорния/07/2009 (H1N1) после иммунизации живой гриппозной моновалентной вакциной / Т. А. Смолоногина [и др.]. - С.72-76 Другие авторы: Дешева Ю. А., Шалджян А. А., Грудинин М. П., Руденко Л. Г. Луста, К. А. Выделение внеклеточных мембранных ноновезикул аэромонадами / К. А. Луста, Ю. Е. Козловский. - С.77-79 Маслов, Ю. Н. Анализ структуры гноеродной микрофлоры кардиохирургического стационара / Ю. Н. Маслов [и др.]. - С.80-85 Другие авторы: Фельдблюм И. В., Пегушина О. Г., Суханов С. Г. Вайншенкер, Ю. И. Маломанифестные инфекции с поражением ЦНС у больных в длительных бессознательных состояниях невоспалительной этиологии / Ю. И. Вайншенкер [и др.]. - С.85-89 Другие авторы: Ивченко И. М., Цинзерлинг В. А., Нуралова И. В., Хлопунова О. В., Березина Л. А., Куляшова Л. Б., Вязовая А. А., Калинина О. В., Коротков А. Д., Катаева Г. В., Медведев С. В. Пашаян, М. М. Выделение и характеристика вагинальных лактобацилл, продуцирующих водорода пероксид / М. М. Пашаян, Г. Г. Оганесян. - С.90-93 Гапон, М. Н. Особенности состава микробиоценоза толстой кишки людей с разной степенью местных метаболических нарушений / М. Н. Гапон [и др.]. - С.93-97 Другие авторы: Терновская Л. Н., Зарубинский В. Я., Денисенко О. В., Солдатова Л. В. Голиусова, М. Д. Эпидемия ВИЧ-инфекции в Российской Федерации и ее особенности на современном этапе / М. Д. Голиусова. - С.97-100 ОБЗОРЫ Бондаренко, В. М. Значение нервной системы при воспалительных заболеваниях кишечника / В. М. Бондаренко, Е. В. Рябиченко. - С.101-106 Воробьев, Д. С. Пневмококковый поверхностный белок и новые подходы к разработке пневмококковых вакцин / Д. С. Воробьев, И. Б. Семенова. - С.107-113 Королева, Е. А. Разработка вакцинных препаратов для профилактики урогенитального хламидиоза / Е. А. Королева, Н. А. Зигангирова. - С.114-123 ЗАМЕТКИ ИЗ ПРАКТИКИ Терновская, Л. Н. Питательная среда для выделения и культивирования бифидобактерий / Л. Н. Терновская [и др.]. - С.124-125 Другие авторы: Калинина Т. Э., Суханова С. М., Гапон М. Н. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Князев, В. П. Болезни водоплавающих птиц [] = Diseases of waterfowl = Maladies des oiseaux d'eau = Krankheiten von Wasservögeln : монография / В. П. Князев ; ФГУ "Всероссийский научно-исследовательский институт защиты животных", ГНУ "Всероссийский научно-исследовательский институт ветеринарной вирусологии и микробиологии". - Владимир ; Покров : [б. и.], 2011. - 327 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 290-292. - Б. ц. Дополнение: с. 294-327 Содержание: ВВЕДЕНИЕ . - С .10 Численность и виды водоплавающей и околоводной птицы. Пути миграции в России . - С .11-15 Диагностика, лечение и профилактика особо опасных болезней. Kaрта России. Топография болезней . - С .15-21 Краткие сведения об иммунитете уток . - С .22-29 Биометрические исследования при диагностике инфекционных болезней диких птиц . - С .29-34 Риск распространения патогенов в популяции диких птиц . - С .34-35 Графическое изображение эпизоотического процесса и картографирование болезней диких птиц . - С .35-37 Возможности применения наноматериалов и микроустройств в диагностике, лечении и профилактике болезней птиц . - С .37-41 БОЛЕЗНИ Аденовирусная инфекция гусей и уток . - С .45-51. - Библиогр.: с. 51-52 Аденовирусный трахеит . - С .52-54. - Библиогр.: с. 54 Амилоидоз . - С .54-55. - Библиогр.: с. 55 Аспергиллез . - С .55-57. - Библиогр.: с. 58 Астровирусная инфекция . - С .58-61. - Библиогр.: с. 61 Афлатоксикоз . - С .61-63. - Библиогр.: с. 63 Болезнь клоаки . - С .63. - Библиогр.: с. 63-64 Болезнь Марека . - С .64-65. - Библиогр.: с. 65-66 Болезнь неизвестной этиологии (Каспийское море) . - С .66-67 Болезнь телец-включений журавлей . - С .67-68. - Библиогр.: с. 68 Ботулизм . - С .68-71. - Библиогр.: с. 71-72 Вирусный гепатит утят (уток) . - С .72-85. - Библиогр.: с. 86-88 Восточный энцефаломиелит лошадей . - С .88-92. - Библиогр.: с. 92 Выпадение фаллоса . - С .92. - Библиогр.: с. 92 Гельминтозы . - С .92-100. - Библиогр.: с. 100 Гемофилез (см. риемереллез) . - С .100-106. - Библиогр.: с. 106-107 Гепатит В : (совместно с Лисициной Е.В., Михайловым М.И., Кюрегяном К.К. и др.). - С .107-119. - Библиогр.: с. 119-121 Грипп . - С .121-159. - Библиогр.: с. 160-163 Избирательное спаривание . - С .163. - Библиогр.: с. 163 Кампилобактериоз . - С .163-165. - Библиогр.: с. 165-166 Кокцидиоз . - С .166-167. - Библиогр.: с. 167 Колибактериоз . - С .167-175. - Библиогр.: с. 175-176 Коронавирусная болезнь уток . - С .176-186. - 186-187 Лептоспироз . - С .187-189. - Библиогр.: с. 189 Лихорадка Западного Нила . - С .189-191. - Библиогр.: с. 191-192 Микоплазмоз : (совместно с к.в.н. Гириным М. В.). - С .192-198. - Библиогр.: с. 198-199 Нейссериоз гусей . - С .200-202. - Библиогр.: с. 202 Некротический энтерит . - С .202. - Библиогр.: с. 202 Неоплазия . - С .202. - Библиогр.: с. 203 Парамиксовирусная инфекция . - С .203-208. - Библиогр.: с. 208 Парвовирусная инфекция гусей и мускусных уток (вирусный энтерит гусей) . - С .209-217. - Библиогр.: с. 217-219 Пастереллез . - С .219-228. - Библиогр.: с. 229 Псевдомоноз . - С .229-233. - Библиогр.: с. 234 Псевдотуберкулез . - С .234. - Библиогр.: с. 234-235 Реовирусная инфекция . - С .235-241. - Библиогр.: с. 241 Риемереллез (см. гемофилез) . - С .241-243. - Библиогр.: с. 243-244 Сальмонеллез . - С .244-248. - Библиогр.: с. 248-249 Сальпингит . - С .249. - Библиогр.: с. 249 Синдром инфекционной атрофии клюва . - С .249-254. - Библиогр.: с. 255 Спирохетоз . - С .255-256. - Библиогр.: с. 256 Стафилококкоз . - С .256-257. - Библиогр.: с. 257-258 Стрептококкоз . - С .258. - Библиогр.: с. 258 Туберкулез . - С .258-259. - Библиогр.: с. 260 Фузариотоксикоз . - С .260-264. - Библиогр.: с. 264-265 Хламидиоз . - С .265-271. - Библиогр.: с. 271 Чума уток . - С .271-290. - Библиогр.: с. 290-292 Заключение . - С .293 Эмержентные, сложной или неизвестной этиологии болезни водоплавающих птиц . - С .294 Насекомые . - С .298 Биологическое и химическое оружие, опасное для диких животных, включительно птиц . - С .311 Модификация антибиограммы . - С .324 ТАБЛИЦЫ И РИСУНКИ Таблица 1. Численность уток и гусей в федеральных округах России (тыс. голов) . - С .11 Таблица 2. Численность и тенденции изменения числа гнездящихся пар околоводных птиц в Российской Федерации в период 1970-2002 гг. (тыс.) . - С .13 Таблица 3. Группировки и численность дикой водоплавающей птицы в России (тыс. особей 2006 г.) . - С .14 Таблица 4. Диагностика, лечение и профилактика особо опасных болезней водоплавающих и околоводных птиц (2008 г.). Карта России . - С .18 Рисунок 1. Динамика уровней гуморальных (истинных и секреторных) факторов иммунитета эмбрионов и утят . - С .25 Таблица 5. Влияние агентов-супрессоров на клеточные и неспецифические факторы иммунитета птицы . - С .27 Таблица 6. Расчет титра биологической активности патогена при десятикратных разведениях . - С .30 Таблица 7. Согласованность результатов серологических методов РН и ИФА при обнаружении специфических антител к ортомиксовирусу . - С .33 Рисунок 2. Филогенетическое расположение авиаденовирусов уток и гусей (отряд Anseriformes - гусеобразные) . - С .46 Рисунок 3. Динамика накопления задерживающих гемагглютинацию антител к аденовирусу штамма В 8/78 в сыворотках крови уток птицефабрик «Малая Дубна», «Новооскольская» и «Благоварская» (Россия) и "Animal Farm Ltd.," Dushok, (Венгрия) (1999-2002гг.) . - С .47 Таблица 8. Гельмингозы уток . - С .94 Таблица 9. Дифференциация Р. anatipestifer от иерсиний и других пастерелл . - С .102 Таблица 10. Специфичность тестов РИА и ПЦР по выявлению HBsAg, анти-DHBs и ДНК в сыворотке крови уток при экспериментальном гепатите В . - С .115 Таблица 11. Воздействие Entecavir (BMS-200475) и Lamivudine (ЗТС) против DHBV, находящегося в гепатоцитах утят . - С .117 Таблица 12. Антигенная вариабельность некоторых штаммов и изолятов ортомиксовируса типа А гриппа домашних и диких птиц . - С .123 Рисунок 4. Нуклеотидный и аминокислотный анализ штаммов вирусов гриппа типа А млекопитающих, человека и птиц . - С .127 Рисунок 5. Направления возможной передачи ортомиксовируса типа А между аквабиосферой, птицей, млекопитающим и человеком . - С .130 Таблица 13. Регистрация эпизоотий гриппа домашних и диких птиц в странах мира с 1994 по 2003 годы (авторы Capua L., Alexander D., 2003 г.) . - С .131 Таблица 14. Регистрация гриппа домашних и диких птиц в некоторых странах мира с 2003 по 2007 гг. (подтип H5N1; другие отмечены в графе "Количество вспышек" . - С .133 Таблица 15. Регистрация гриппа птиц в Российской Федерации (2005-2007 гг.) (сообщения пресс-службы Минсельхоза РФ) . - С .140 Рисунок 6. Динамика гибели и убоя домашней птицы от гриппа (1), тренд(2) и уровень антител (3) к ортомиксовирусу (H5N1) в РЗГА. Омская область России (июль - август 2005 г.) . - С .147 Таблица 16. Регистрация гриппа птиц в Российской Федерации (2005-2007 гг.) (сообщения пресс-службы Минсельхоза) Январь-декабрь 2007 года . - С .148 Рисунок 7. Эпидемиологическое состояние гриппа птиц в Российской Федерации (2004-2006 гг.) . - С .150 Таблица 17. Дифференциация видов бактерий рода Campylobacter . - С .164 Таблица 18. Основные дифференциальные признаки бактерий Е. Coli, Citobacter, Klebsiella, Enterobacter, Proteus и Salmonella . - С .171 Таблица 19. Характеристика микоплазм птиц . - С .193 Таблица 20. Виды птиц, чувствительные к парамиксовирусной инфекции (США) . - С .204 Таблица 21. Сведения о некоторых вакцинах и способах иммунизации против парвовирусной инфекции гусей и мускусных уток . - С .214 Рисунок 8. Уровни специфических антител в сыворотке крови гусят, выявляемые РНГА и РН при парвовирусной инфекции гусей и мускусных уток . - С .216 Таблица 22. Дифференциация представителей рода Pasteurella и Yersinia pseudotuberculosis . - С .221 Рисунок 9. Трансмиссия и векторы Р. multocida . - С .224 Таблица 23. Отличительные характеристики бактерий Pseudomonas aeruginosa, Alcaligenes faecalis, стрептококков и стафилококков . - С .231 Таблица 24. Дифференциация бактерий, принадлежащих к роду Pseudomonas . - С .232 Таблица 25. Биохимические свойства некоторых видов сальмонелл уток . - С .244 Рисунок 10. Расположение реагентов РСК в плоскодонном 96-луночном планшете (слева) и разведения антигена (справа) исследуемого герпесвируса чумы уток . - С .280 Таблица 26. Чувствительность серологических методов при обнаружении специфического антигена вируса чумы уток . - С .281 Рисунок 11 Схема 1. Выявление и идентификация возбудителя чумы уток . - С .281 Рисунок 12 Схема 2. Выявление специфических антител в сыворотках крови уток к герпесвирусу чумы . - С .285 Таблица 27. Эмержентные, сложной или неизвестной этиологии болезни водоплавающих птиц . - С .294 Таблица 28. Новые мало изученные болезни, общие для околоводных птиц и других животных . - С .296 Таблица 29. Возбудители болезней и токсические вещества, опасные как оружие для людей, диких животных и растений . - С .312 Рисунок 13. Схематическое изображение взаимодействия двух патогенов и одного родственного сапрофита при болезнях диких животных. Создание двух «черных квадратов» - агентов с новыми патогенными, антигенными и иммуногенными свойствами . - С .321 Таблица 30. Время и факторы, влияющие на взаимодействие микробов и макроорганизмов (прогноз до середины 21 века) . - С .322
Кл.слова (ненормированные): ВОДОПЛАВАЮЩИЕ ПТИЦЫ -- ДИКИЕ УТКИ -- ДИКИЕ ПТИЦЫ -- МИГРАЦИЯ -- ПОВЕДЕНИЕ -- ТОПОГРАФИЧЕСКАЯ АНАТОМИЯ -- АНАТОМИЯ ЖИВОТНЫХ -- ЧИСЛЕННОСТЬ ПОПУЛЯЦИЙ -- БОЛЕЗНИ ПТИЦ -- ЛЕЧЕНИЕ -- ПРОФИЛАКТИКА -- ДИАГНОСТИКА -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА Аннотация: В монографии отражена информация о более 60 болезнях водоплавающих и околоводных птиц. Доп.точки доступа: ФГУ "Всероссийский научно-исследовательский институт защиты животных"; ГНУ "Всероссийский научно-исследовательский институт ветеринарной вирусологии и микробиологии" Экземпляры всего: 1 ОКД/59/602657 (1) Свободны: ОКД/59/602657 (1) |
Энтеробактерии в животноводстве / Л. К. Эрнст [и др.] ; ред. Л. К. Эрнст ; рец. В. И. Белоусов. - Москва : [б. и.], 2011. - 343 с. : табл. - (Биотехнология для АПК). - ISBN 9-785899-040146 : Б. ц. Содержание: ТАКСОНОМИЯ ЭНТЕРОБАКТЕРИЙ . - С .6-16 ВНУТРИРОДОВОЕ ДИФФЕРЕНЦИРОВАНИЕ И БИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ЭНТЕРОБАКТЕРИЙ . - С .17 Род Escherichia . - С .17-47 Род Shigella . - С .48-72 Род Salmonella . - С .72-112 Род Citrobacter . - С .112-120 Род Klebsiella . - С .121-142 Род Enterobacter . - С .142-147 Род Hafnia . - С .147-153 Род Serratia . - С .153-157 Род Proteus . - С .157-168 Род Yersinia . - С .169-182 Род Edwardsiella . - С .182-186 Род Erwinia . - С .186-189 ГЕНЕТИКА ЭНТЕРОБАКТЕРИЙ . - С .190-212 КУЛЬТИВИРОВАНИЕ ЭНТЕРОБАКТЕРИЙ . - С .213-224 Рост и гибель энтеробактерий . - С .225-237 Питательные среды и реактивы . - С .238 Консерванты . - С .238-239 Среды обогащения . - С .239-245 Плотные среды для выделения чистых культур . - С .246-249 Среды для первичной дифференциации . - С .249-255 Среды для дальнейшей дифференциации . - С .255-285 Среды и реагенты для дифференциации энтеробактерий от представителей других семейств . - С .286-288 Среды для хранения и пересылки культур . - С .288-289 Индикаторы . - С .289-291 Некоторые дополнительные сведения . - С .292 ПРИКЛАДНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЭНТЕРОБАКТЕРИЙ . - С .293-296 Пробиотики . - С .296-311 Симбиотики . - С .312-331
Кл.слова (ненормированные): ENTEROBACTERIACEAE -- GRACILICUTES -- СИСТЕМАТИКА -- БИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- СВОЙСТВА -- ПИТАТЕЛЬНЫЕ СРЕДЫ -- ПРОБИОТИКИ -- БАД Аннотация: Приведена подробная характеристика биологических свойств энтеробакгерий, методы их идентификации, а также довольно полно представлены питательные среды, подробно описан процесс культивирования энтеробактерий, характер их роста. Кроме того приведены данные по прикладному использованию энтеробактерий в ветеринарии и животноводстве, в частности, применение пробиотиков, а также лизинпродуцирующих бактерий. В этой связи особый интерес представляет применение в животноводстве симбиотического препарата «Пролизэр», изготавливаемого из Escherichia coli, продуцирующей лизин, разработанного под руководством академика РАСХН Л. К. Эрнста. Доп.точки доступа: Эрнст, Л. К.; Самуйленко, А. Я.; Гринь, С. А.; Школьников, Е. Э.; Сапегина, Е. П.; Беро, И. Л.; Раевский, А. А.; Еремец, В. И.; Павленко, И. В.; Бондарева, Н. А.; Чеботарев, И. И.; Дадасян, А. Я.; Эрнст, Л. К. \ред.\; Белоусов, В. И. \рец.\ Экземпляры всего: 2 ОКД/619/605257 (1), ХР (1) Свободны: ОКД/619/605257 (1), ХР (1) |
Джей, Д. М. Современная пищевая микробиология = Modern food microbiology : пер. с англ. / Д. М. Джей, М. Дж. Лесснер, Д. А. Гольден ; пер. Е. А. Баранова [и др.]. - Москва : БИНОМ. Лаборатория знаний, 2012. - 887 с. : рис. - (Лучший современный учебник). - Библиогр. в конце глав ; Предм. указ.: с. 884-887. - ISBN 978-5-94774-920-5 : 337500 р. Содержание: ИСТОРИЧЕСКИЕ СВЕДЕНИЯ . - С .19 ИСТОРИЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ МИКРООРГАНИЗМОВ В ПИЩЕВОМ ПРОИЗВОДСТВЕ . - С .20-22 Основные исторические события . - С .22 Сохранение пищевых продуктов . - С .22-23 Изучение порчи пищевых продуктов . - С .24 Пищевые отравления . - С .24-25 Законодательство в области контроля пищевых продуктов . - С .26 СРЕДЫ ОБИТАНИЯ, ТАКСОНОМИЯ И ПАРАМЕТРЫ РОСТА МИКРООРГАНИЗМОВ . - С .27 ТАКСОНОМИЯ, РОЛЬ И ЗНАЧЕНИЕ МИКРООРГАНИЗМОВ В ПИЩЕВОМ ПРОИЗВОДСТВЕ . - С .28-29 Таксономия (классификация) бактерий . - С .29 Анализ pРНК . - С .29-30 Анализ ДНК . - С .30-31 Протеобактерии . - С .31-32 Источники микроорганизмов, обнаруживаемых в пищевых продуктах . - С .32-36 Краткий обзор бактерий, связанных с порчей продуктов питания . - С .36-43 Краткая информация об основных родах плесневых грибов, встречающихся в продуктах питания . - С .43-48 Краткая информация об основных родах дрожжей, встречающихся в продуктах питания . - С .48-55 ВНУТРЕННИЕ И ВНЕШНИЕ ПАРАМЕТРЫ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ, ВЛИЯЮЩИЕ НА РОСТ МИКРООРГАНИЗМОВ . - С .56 Внутренние параметры . - С .56 pH . - С .56-63 Содержание влаги . - С .63-68 Окислительно-восстановительный потенциал . - С .68-71 Содержание питательных веществ . - С .72 Антимикробные компоненты . - С .72-74 Биологические структуры . - С .74 Внешние параметры . - С .75 Температура хранения . - С .75-76 Относительная влажность окружающей среды . - С .76-77 Присутствие и концентрация газов в окружающей среде . - С .77-78 Присутствие и отсутствие других микроорганизмов . - С .78-80 МИКРООРГАНИЗМЫ В ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ . - С .81 СВЕЖЕЕ МЯСО И ПТИЦА . - С .82-83 Биохимические изменения, которые приводят к посмертному окоченению . - С .83 Микробиота мяса и птицы . - С .84 Распространение микроорганизмов в свежем красном мясе . - С .84-86 Бактерии . - С .86-93 Рубленые мясные изделия, обогащенные соей . - С .93-95 Мясо механической обвалки . - С .95-96 Мясо горячей обвалки . - С .96-98 Субпродукты . - С .98 Микробиологическая порча свежего красного мяса . - С .98-104 Механизм . - С .104-109 Порча свежей печени . - С .109-110 Распространение микроорганизмов в свежей птице . - С .110-111 Микробиологическая порча птицы . - С .111-114 Санитарная чистка и мойка туш . - С .114-121 ГОТОВЫЕ МЯСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ И МОРЕПРОДУКТЫ . - С .122 Готовые мясные изделия . - С .122 Посол . - С .122-124 Копчение . - С .124 Колбаса, бекон, болонья и одноименные изделия . - С .124-126 Порча . - С .126-129 Бекон и ветчины . - С .130-131 Безопасность . - С .131-132 Морепродукты . - С .132 Рыба и моллюски . - С .132 Микроорганизмы . - С .132-137 Порча рыбы и моллюсков . - С .137 Рыба . - С .137-141 Моллюски и ракообразные . - С .142-147 ОВОЩНЫЕ И ФРУКТОВЫЕ ПРОДУКТЫ . - С .148 Свежие и замороженные овощи . - С .148-151 Порча . - С .151-152 Бактериальные агенты . - С .153-157 Грибковые агенты . - С .157-160 Порча фруктов . - С .161-162 Производство свеженарезанных плодов . - С .162 Микробиологическая обсемененность . - С .162-163 Пророщенные семена . - С .163-164 Болезнетворные микроорганизмы (патогены) . - С .165-167 Интернализация болезнетворных микроорганизмов . - С .167-169 Вспышки болезней . - С .169-173 МОЛОКО, ФЕРМЕНТАЦИЯ, ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ И НЕФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ . - С .174 Ферментация . - С .174 Основные понятия . - С .174-175 Определение и характеристика . - С .175 Молочнокислые бактерии . - С .176-179 Метаболические пути и молярный выход (урожай) биомассы . - С .179-181 Уксуснокислые бактерии . - С .181 Молочные продукты . - С .181 Молоко . - С .181-183 Переработка . - С .183 Пастеризация . - С .183-184 Основная микрофлора молока . - С .184 Патогены молока . - С .184-187 Порча . - С .187-188 Пробиотики и пребиотики . - С .188-189 Непереносимость лактозы . - С .190 Стартовые культуры, ферментированные продукты . - С .190-191 Ферментированные продукты . - С .191-196 Сыры . - С .196-198 Болезни, вызываемые молочнокислыми бактериями . - С .198-201 НЕМОЛОЧНЫЕ ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ . - С .202 Мясные продукты . - С .202-206 Рыбные продукты . - С .206-207 Хлеба . - С .207-208 Растительные продукты . - С .208 Квашеная капуста . - С .208-209 Маслины . - С .209-210 Соленые огурцы . - С .210-211 Пиво, эль, вина, сидр и дистиллированный алкоголь . - С .211 Пиво и эль . - С .211-213 Вина . - С .213-215 Сидр . - С .215-216 Дистиллированный алкоголь . - С .216-217 Разные продукты . - С .217-227 РАЗНООБРАЗНЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ . - С .228 Кулинария и сопутствующие продукты . - С .228-229 Яйца . - С .229-234 Майонез и заправка для салатов . - С .234-235 Зерновые злаки, мука и продукты из теста . - С .235-236 Хлебобулочные изделия . - С .236 Замороженные мясные пироги . - С .237 Сахар, конфеты и приправы . - С .237-238 Мякоть, ядро ореха . - С .238 Сухие пищевые продукты . - С .239 Энтеральные питательные растворы (медицинские пищевые продукты) . - С .239-240 Белок одноклеточных SCP . - С .240 Аргументы в пользу производства SCP . - С .240-241 Ферментация . - С .241-242 Продукты на основе SCP . - С .242-243 Употребление в пищу и безопасность SCP . - С .243-244 Бутилированная вода . - С .244-248 ОПРЕДЕЛЕНИЕ МИКРООРГАНИЗМОВ И ПРОДУКТОВ ИХ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ В ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ . - С .249 МЕТОДЫ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ, ОТБОРА ОБРАЗЦОВ И МИКРОСКОПИИ . - С .250 Стандартный подсчет колоний . - С .250-252 Гомогенизация образцов пищевых продуктов . - С .252-253 Спиральный плоттер . - С .253-254 Мембранные фильтры . - С .254 Техника прямого флюоресцентного фильтрования . - С .255 Прямое эпифлюоресцентное фильтрование микроколоний . - С .255-256 Гидрофобные сетчатые мембранные фильтры (HGMF) . - С .256-257 Микроскопический подсчет колоний . - С .257 Агаровые капельки . - С .257 Сухие пленки и методы с их применением . - С .258-259 Наиболее вероятные числа . - С .259 Восстановление красителей . - С .260-261 Спиральные вращающиеся трубки . - С .261 Прямой микроскопический подсчет . - С .261-262 Учет плесени Говарда . - С .262 Микробиологическая оценка поверхностей . - С .262 Смывы и влажные смывы . - С .262-263 Посев отпечатком . - С .263-264 Методы агарового шприца/"агаровых колбасок" . - С .264 Другие поверхностные методы . - С .264-265 Организмы с поврежденным метаболизмом . - С .266-268 Восстановление/репарация . - С .268-270 Жизнеспособные, но не культивируемые организмы . - С .270-277 ФИЗИЧЕСКИЕ, ХИМИЧЕСКИЕ И БИОЛОГИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ В МИКРОБИОЛОГИИ . - С .278 Химические методы . - С .278 Определение термостабильной нуклеазы . - С .278-279 Метод лизата амебоцитов мечехвоста (Limulus) для определения эндотоксинов . - С .279-284 Измерение количества АТФ . - С .284-285 Радиометрия . - С .285-286 Флуорогенные и хромогенные субстраты . - С .286-288 Иммунологические методы . - С .289 Серотипирование . - С .289 Иммунолюминесценция . - С .290 Обогатительный серологический метод . - С .290-291 1-2-тест на сальмонелл . - С .291 Радиоиммунологический анализ . - С .291-292 Твердофазный иммуноферментный анализ . - С .292-294 Диффузия через гель . - С .294 Иммуномагнитное разделение . - С .294-295 Гемагглютинация . - С .295 Молекулярно-генетические методы . - С .295-296 Метод полинуклеотидных зондов (ДНК-зондов) . - С .296-298 Полимеразная цепная реакция (ПЦР) . - С .298-301 Lux-люминесценция . - С .302-303 Метод льдообразования . - С .304 Методы фингерпринтинга . - С .304 Фаготипирование . - С .304-306 Полиморфизм длины амплифицированных фрагментов . - С .306-307 Мультилокусное фермент-электрофоретическое типирование . - С .307 Рестрикционный анализ . - С .307-308 Случайная амплификация полиморфной ДНК . - С .308-309 Гель-электрофорез в пульсирующем поле . - С .309-310 Полиморфизм длины рестрикционных фрагментов . - С .310 Риботипирование . - С .310-311 Анализ с помощью микроматриц . - С .311-12 Физические методы . - С .312 Биосенсоры . - С .312-314 Измерение сопротивления . - С .314-316 Микрокалориметрия . - С .316-317 Проточная цитометрия . - С .317-318 Анализ при помощи установки BioSys . - С .318-328 БИОТЕСТИРОВАНИЕ И СВЯЗАННЫЕ С НИМ МЕТОДЫ . - С .329 Тестирование на животных . - С .329 Определение летальной дозы на мышах . - С .329-332 Мышата-сосунки (новорожденные мышата) . - С .332-333 Диарея кроликов и мышей . - С .333-334 Кормление обезьян . - С .334 Исследование на котятах (кошках) . - С .334 Метод исследования на коже кроликов и морских свинок . - С .334-335 Проба Шереня и проба Антона . - С .335 Модели животных, требующие хирургических процедур . - С .335 Методы лигирования кишечных петель . - С .335-337 RITARD-модель (removable intestinal tie-adult rabbit diarrhoea) . - С .337 Клеточные культуральные системы . - С .337-338 Мукозальные (слизистые) клетки человека . - С .339 Эмбриональная ткань человека . - С .339 Клетки подвздошной кишки и кишечника человека . - С .339-340 Клетки кишечника морской свинки . - С .340 Клеточная линия HeLa . - С .340-341 Клетки яичников китайских хомячков . - С .341 Клетки линии Vero . - С .341 Линия клеток коры надпочечников Y-1 . - С .342 Другие методы . - С .342-344 БЕЗОПАСНОСТЬ ПИЩИ И НЕКОТОРЫЕ ОСОБЕННОСТИ ПСИХРОТРОФОВ, ТЕРМОФИЛОВ И УСТОЙЧИВЫХ К ОБЛУЧЕНИЮ БАКТЕРИЙ . - С .345 ЗАЩИТА ПИЩИ ХИМИЧЕСКИМИ ПРЕПАРАТАМИ И МЕТОДАМИ БИОКОНТРОЛЯ . - С .346 Бензойная кислота и парабены . - С .346-349 Сорбиновая кислота . - С .349-350 Пропионаты . - С .351 Диоксид серы и сульфиты . - С .351-352 Нитриты и нитраты . - С .352-353 Влияние на организмы . - С .353-354 Фактор Периго (Perigo) . - С .354 Взаимодействие с компонентами обработки и другими факторами . - С .354-355 Нитрозамины . - С .355-356 Нитрит-сорбат и другие нитрит-содержащие составы . - С .356-357 Механизм действия . - С .357-358 Краткое изложение действия нитрита . - С .358-359 Дезинфекция пищи . - С .359-360 Подкисленный хлорид натрия . - С .360 Электролизуемая оксидированная вода . - С .360-361 Активизированный лактоферрин (ALF, Activin) . - С .361-362 Озон (О[[d]]3[[/d]]) . - С .362-363 Перекись водорода (Н[[d]]2[[/d]]О[[d]]2[[/d]]) . - С .363-365 Хлор и другие вещества . - С .365-369 NaCl и сахар . - С .369-370 Антибактериальные препараты непрямого действия . - С .370 Антиоксиданты . - С .370-371 Вкусовые агенты . - С .371-372 Специи и эфирные масла . - С .372-374 Фосфаты . - С .374 Среднемолекулярные жирные кислоты и сложные эфиры . - С .375-376 Уксусная и молочная кислоты . - С .376-377 Соли уксусной и молочной кислот . - С .377-378 Антибиотики . - С .378-380 Монензин . - С .380 Натамицин . - С .380 Тетрациклины . - С .380-381 Субтилин . - С .381 Тилозин . - С .381 Противогрибковые агенты для фруктов . - С .382 Оксиды этилена и пропилена . - С .382-383 Разнообразные химические консерванты . - С .383 Хитозаны . - С .383 Диметилдикарбонат (DMDC) . - С .383 Этанол . - С .384 Глюкозоксидаза . - С .385 Полиаминокислоты . - С .385 Биоконтроль . - С .385 Антагонизм бактерий . - С .385-386 Молочнокислый антагонизм . - С .386-389 Низин и другие бактериоцины . - С .389 Низин . - С .389-392 Другие бактериоцины . - С .392 Лейкины . - С .392-393 Бактериофаги как агенты биоконтроля . - С .393-394 Концепция препятствия . - С .394-403 ЗАЩИТА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ МОДИФИЦИРОВАННОЙ АТМОСФЕРОЙ . - С .404 Определения . - С .404 Гипобарическое (при низком давлении) хранение . - С .404-405 Вакуумная упаковка . - С .405-406 Упаковка в модифицированной атмосфере (MAP) . - С .406 Равновесно-модифицированная атмосфера . - С .407 Контролируемое атмосферное упаковывание или хранение . - С .407 Основное влияние СО[[d]]2[[/d]] на микроорганизмы . - С .407-408 Способ действия . - С .408-409 Пищевые продукты . - С .409 Свежее и обработанное мясо . - С .409-411 Птица . - С .411-412 Морепродукты . - С .412-413 Безопасность пищи, упакованной в режиме MAP . - С .413-417 Другие патогенные микроорганизмы . - С .417 Порча мяса, упакованного под вакуумом и MAP . - С .417-420 Летучие компоненты упакованного под вакуумом мяса и домашней птицы . - С .420-425 РАДИАЦИОННАЯ ЗАЩИТА ПРОДУКТОВ И ПРИРОДА МИКРОБНОЙ РЕЗИСТЕНТНОСТИ К РАДИАЦИИ . - С .426-427 Особенности излучений, используемых в сохранении пищи . - С .427 Ультрафиолетовый свет . - С .427 Бета-лучи . - С .427 Гамма-лучи . - С .428 X-лучи . - С .428 Микроволны . - С .428 Причины, вызывающие гибель микроорганизмов при облучении . - С .428 Типы организмов . - С .428-429 Концентрация организмов . - С .429 Состав суспендирующего растворителя продуктов питания . - С .429-430 Наличие или отсутствие кислорода . - С .430 Физическое состояние пищевых продуктов . - С .430 Возраст организмов . - С .430 Обработка продуктов перед облучением . - С .430 Выбор продуктов . - С .430 Обработка продуктов . - С .430 Упаковка . - С .430 Бланширование или термообработка . - С .431 Применение радиации . - С .431 Гамма-излучение . - С .431-432 Электронные лучи/Ускоренные электроны . - С .432 Радаппертизация, радисидация и радуризация продуктов . - С .432 Определения . - С .432-433 Радаппертизация . - С .433-437 Радисидация . - С .437-438 Ростки семян и другие овощи . - С .439 Радуризация . - С .439-440 Правовой статус облучения продуктов питания . - С .441-442 Влияние облучения на качество пищи . - С .442-444 Стабильность хранения облученных продуктов . - С .444 Природа радиационной устойчивости микроорганизмов . - С .444-445 Биология высокоустойчивых видов . - С .445-446 Очевидные механизмы устойчивости . - С .447-451 ПРЕДОХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ С ПОМОЩЬЮ НИЗКИХ ТЕМПЕРАТУР И ХАРАКТЕРИСТИКА ПСИХРОФИЛЬНЫХ МИКРООРГАНИЗМОВ . - С .452 Определения . - С .452-453 Минимальная температура роста . - С .454-456 Подготовка продуктов питания к замораживанию . - С .456 Замораживание продуктов питания и эффекты замораживания . - С .456-458 Стабильность хранения замороженных продуктов питания . - С .458-459 Воздействие замораживания на микроорганизмы . - С .459-462 Эффект оттаивания . - С .462-464 Некоторые характеристики психротрофов и психрофилов . - С .464-467 Воздействие низких температур на физиологические системы микроорганизмов . - С .467-472 Природа пониженной устойчивости к нагреванию у психротрофов/психрофилов . - С .472-476 СОХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ПРИ ВЫСОКИХ ТЕМПЕРАТУРАХ И ХАРАКТЕРИСТИКА ТЕРМОФИЛЬНЫХ МИКРООРГАНИЗМОВ . - С .477-478 Факторы, влияющие на термоустойчивость микроорганизмов . - С .478 Вода . - С .478-479 Жиры . - С .479-480 Соли . - С .480 Углеводы . - С .481 pH . - С .482-483 Белки и другие вещества . - С .483 Количество микроорганизмов . - С .483 Возраст микроорганизмов . - С .484 Температура роста . - С .484 Ингибирующие вещества . - С .484 Время и температура . - С .484-485 Действие ультразвука . - С .485 Относительная термоустойчивость микроорганизмов . - С .485-486 Резистентность спор . - С .486-488 Термическая деструкция микроорганизмов . - С .488 Время термической смерти . - С .488 Значение D . - С .488-490 Значение z . - С .491-492 Значение F . - С .492 Кривая времени термической смерти . - С .492-493 Концепция 12-D . - С .493-494 Некоторые характеристики термофильных микроорганизмов . - С .494-495 Ферменты . - С .495-496 Рибосомы . - С .496-497 Жгутики . - С .497 Другие характеристики термофильных микроорганизмов . - С .498 Требования к питательным веществам . - С .498 Концентрация кислорода в среде . - С .498 Клеточные липиды . - С .498-499 Клеточные мембраны . - С .499 Влияние температуры . - С .499-500 Генетика . - С .500 Порча консервированных продуктов . - С .500 Слабокислые продукты (pH > 4,6) . - С .501 Кислые продукты (pH от 3,7-4,0 до 4,6) . - С .501 Сильнокислые продукты питания (pH < 4,0-3,7) . - С .501-507 СОХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ С ПОМОЩЬЮ ВЫСУШИВАНИЯ . - С .508 Приготовление и высушивание пищевых продуктов, имеющих низкое содержание влаги . - С .508-510 Воздействие высушивания на микроорганизмы . - С .511-514 Стабильность хранения высушенных продуктов питания . - С .514-515 Пищевые продукты средней влажности . - С .515-516 Приготовление пищевых продуктов средней влажности (ПСВ) . - С .516-520 Микробиологические аспекты пищевых продуктов средней влажности . - С .520-523 Стабильность хранения продуктов средней влажности (ПСВ) . - С .523-524 Продукты средней влажности (ПСВ) и переход из стекловидного состояния . - С .524-526 ДРУГИЕ МЕТОДЫ СОХРАНЕНИЯ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ . - С .527 Метод высокого гидростатического давления (ВГД) . - С .527-529 Некоторые принципы и эффекты воздействия метода высокого гидростатического давления на пищевые продукты и микроорганизмы . - С .529-530 Воздействия высокого гидростатического давления на отдельные микроорганизмы, обитающие в продуктах питания . - С .530-537 Поля переменного электрического тока . - С .538-541 Асептическая упаковка . - С .541-543 Манотермозвуковое воздействие (термоультразвуковое воздействие) . - С .543-546 ИНДИКАТОРЫ БЕЗОПАСНОСТИ И КАЧЕСТВА ПРОДУКТОВ, ПРИНЦИПЫ КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ КРИТЕРИИ . - С .547 ИНДИКАТОРЫ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОГО КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКТОВ . - С .548 Некоторые индикаторы качества продуктов . - С .548-550 Индикаторы безопасности продуктов . - С .550-551 Колиформные бактерии . - С .551-557 Энтерококки . - С .557-563 Бифидобактерии . - С .563-564 Колифаги/Энтеровирусы . - С .564-567 Возможное чрезмерное использование индикаторов . - С .567-569 Предсказательная микробиология и микробиологическое моделирование . - С .569-573 СИСТЕМЫ АНАЛИЗА УГРОЗ И КРИТИЧЕСКИХ КОНТРОЛЬНЫХ ТОЧЕК (НАССР) ТРЕБОВАНИЙ К БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ (FSO) ДЛЯ ПРЕДОХРАНЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ . - С .574 Система анализа угроз и критических контрольных точек (НАССР) . - С .574-576 Программы-предшественники . - С .576 Определения . - С .576-577 Принципы системы анализа угроз и критических контрольных точек . - С .577-582 Схема последовательности технологических операций . - С .582-583 Применение принципов системы анализа угроз и критических контрольных точек . - С .584-586 Некоторые ограничения системы анализа степени биологической опасности по критической контрольной точке . - С .586 Требования к безопасности продуктов питания . - С .587-588 Микробиологические критерии . - С .588 Определения . - С .588-589 План контроля качества производства по образцам продукции . - С .589-591 Микробиологические критерии сохранности пищевых продуктов . - С .591-594 Микробиологические критерии, разработанные для различных пищевых продуктов . - С .594-597 Другие критерии/рекомендации . - С .597-600 ПИЩЕВЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ . - С .601-602 ПАТОГЕНЫ, ВЫЗЫВАЮЩИЕ ПИЩЕВЫЕ ТОКСИКОИНФЕКЦИИ . - С .603 Введение . - С .603 Случаи пищевых токсикоинфекции в США . - С .603-605 Фекально-оральные пути распространения возбудителей пищевых кишечных заболеваний . - С .606 Заражение хозяина . - С .606 «Универсальные» необходимые условия . - С .606-607 Места прикрепления . - С .607 Реакции кворум-сенсинга . - С .607-611 Биопленки . - С .611-613 Роль феномена кворум-сенсинга . - С .613-614 Сигма-факторы . - С .614-615 Альтернативные сигма-факторы . - С .615-618 Патогенез . - С .618 Грамположительные бактерии . - С .618-620 Грамотрицательные бактерии . - С .620-627 Выводы . - С .627-633 СТАФИЛОКОККОВЫЙ ГАСТРОЭНТЕРИТ . - С .634 Виды, имеющие отношение к пище . - С .634-636 Среда обитания и распространение . - С .636-637 Распространенность в продуктах питания . - С .637 Требования к ростовым питательным средам . - С .637-638 Интервал температур, необходимый для роста . - С .638 Эффект воздействия солей и других химических веществ . - С .638 Эффект воздействия pH, активности воды и других параметров . - С .639 NaCl и pH . - С .639-640 pH, а[[d]]w[[/d]] и температура . - С .640 NaNO[[d]]2[[/d]], Eh, pH и температура роста . - С .640 Стафилококковые энтеротоксины: типы и распространенность . - С .640-643 Химические и физические свойства . - С .643-646 Продукция энтеротоксинов . - С .646-650 Механизм воздействия . - С .650-651 Синдром гастроэнтерита . - С .651 Случаи отравлений и продукты питания . - С .651-653 Экология роста S. aureus . - С .653 Меры противодействия стафилококковым и другим пищевым отравлениям . - С .654-659 ПИЩЕВЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ, ВЫЗВАННЫЕ ГРАМПОЛОЖИТЕЛЬНЫМИ СПОРООБРАЗУЮЩИМИ БАКТЕРИЯМИ . - С .660 Пищевые отравления, вызванные бактериями Clostridium perfringens . - С .660-661 Распространение бактерий Clostridium perfringens . - С .661 Характеристика бактерий Clostridium perfringens . - С .661-663 Энтеротоксин . - С .664-665 Содержащие возбудителей продукты питания и симптомы . - С .665-667 Предупреждение заболеваний . - С .667-668 Ботулизм . - С .668-669 Распространение Clostridium Botulinum . - С .669-672 Рост бактерий штаммов С. botulinum . - С .672-675 Экология роста С botulinum . - С .675-676 Причастность приготовления пищи способом Sous Vide при низкой температуре . - С .676-678 Природа ботулинических нейротоксинов . - С .678-679 Синдром ботулизма у взрослых; распространение и характерные продукты питания . - С .679-682 Детский ботулизм . - С .682-683 Гастроэнтериты, вызываемые бактериями Bacillus cereus . - С .683-684 Токсины Bacillus cereus . - С .684-685 Диарейный синдром . - С .685 Эметический синдром . - С .685-691 ПИЩЕВЫЕ ЛИСТЕРИОЗЫ . - С .692 Таксономия листерий . - С .692-695 Серотипы . - С .695 Типирование подвидов . - С .695 Рост . - С .696 Влияние pH . - С .696-697 Совместное воздействие pH и NaCl . - С .698 Влияние температуры . - С .699 Влияние a[[d]]w[[/d]] . - С .699 Распространение . - С .699 Условия окружающей среды . - С .699-700 Потребляемые человеком продукты питания . - С .700-702 Пораженность . - С .702 Температурные свойства . - С .703 Молочные продукты . - С .703-704 Немолочные продукты . - С .704-706 Воздействие сублетального нагревания на термотолерантность . - С .706 Вирулентные свойства . - С .706 Листериолизин О и иванолизин О . - С .707 Внутриклеточная инвазия . - С .708 Моноцитогенная активность . - С .709 Сфингомиелиназа . - С .709 Модели клеток животных и инфекционные дозы . - С .709-711 Сфера действия и природа синдрома листериоза . - С .711 Сфера действия . - С .711-712 Источники патогенов . - С .712-715 Синдромы . - С .715 Устойчивость к листериозу . - С .716-717 Способность к выживанию L. monocytogenes в пище . - С .717-718 Регуляторный статус L monocytogenes в пищевых продуктах . - С .718-725 ПИЩЕВЫЕ ГАСТРОЭНТЕРИТЫ, ВЫЗЫВАЕМЫЕ SALMONELLA И SHIGELLA . - С .726 Сальмонеллез . - С .726-727 Серотипирование Salmonella . - С .727-728 Распространение . - С .728-730 Рост и деструкция сальмонелл . - С .730-733 Синдром пищевого отравления, вызванный сальмонеллами . - С .733 Характеристики вирулентности Salmonella . - С .733 Сфера распространения и заражаемые продукты питания . - С .734-738 Предотвращение и контроль сальмонеллеза . - С .738 Конкурентное вытеснение для снижения количества сальмонелл у домашних птиц . - С .739-740 Шигеллез . - С .741-742 Случаи кишечных заболеваний . - С .742-743 Свойства вирулентности . - С .743-746 ПИЩЕВЫЕ ГАСТРОЭНТЕРИТЫ, ВЫЗЫВАЕМЫЕ БАКТЕРИЯМИ ESCHERICHIA COLI . - С .747 Серологическая классификация . - С .747 Распознаваемые группы вирулентности . - С .747 Энтероагрегативная Е. coli (EAggEC) . - С .747-748 Энтерогеморрагическая Е. coli (ЕНЕС) . - С .749-760 Энтероинвазивные Е. coli (EIEC) . - С .761 Энтеропатогенные Е. coli (ЕРЕС) . - С .761-762 Энтеротоксигенные Е. coli (ETEC) . - С .762-765 Предотвращение заражений . - С .765 Диарея путешественников . - С .765-770 ПИЩЕВЫЕ ГАСТРОЭНТЕРИТЫ, ВЫЗЫВАЕМЫЕ БАКТЕРИЯМИ РОДОВ ViBRIO, YERSINIA И CAMPYLOBACTER . - С .771 Вибриоз (Vibrio parahaemolyticus) . - С .771 Условия роста . - С .771-773 Свойства вирулентности . - С .773-775 Синдром гастроэнтерита . - С .775-777 Другие вибрионы . - С .777 Vibrio cholerae . - С .777-781 Vibrio vulnificus . - С .781-782 Vibrio alginolyticus и Vibrio hollisae . - С .782-783 Иерсиниоз (Yersinia enterocolitica) . - С .783 Требования к условиям роста . - С .784 Распределение . - С .785-786 Серовары и биовары . - С .786-787 Факторы вирулентности . - С .787-788 Частота встречаемости бактерий Yersinia enterocolitica в продуктах питания . - С .788 Синдром гастроэнтерита и его распространенность . - С .789 Кампилобактериоз (Campylobacter jejuni) . - С .789-790 Распространение . - С .790-792 Вирулентные свойства . - С .792-793 Синдром энтерита и его распространение . - С .794-795 Предотвращение гастроэнтеритов . - С .795-801 ПАРАЗИТЫ ЖИВОТНЫХ . - С .802 Простейшие . - С .802-803 Лямблиоз . - С .803-805 Амебиаз . - С .805-807 Токсоплазмоз . - С .807-809 Распространение T. gondii . - С .809-811 Саркоцистоз . - С .811 Криптоспоридиоз . - С .812-815 Циклоспориаз . - С .815-816 Плоские черви . - С .816 Фасциолез . - С .817 Фасциолопсидоз . - С .817-818 Парагонимоз . - С .818 Клонорхоз . - С .818-819 Дифиллоботриоз (диботриоцефалез) . - С .820-821 Цистицеркоз (финноз)/Тениоз . - С .821-823 Круглые черви . - С .823 Трихинеллез . - С .823-829 Анизакиаз . - С .829-836 МИКОТОКСИНЫ . - С .837 Афлатоксины . - С .837-838 Необходимые условия для роста и продукции токсинов . - С .838-839 Продукция и встречаемость в продуктах питания . - С .840-842 Деградация . - С .843 Токсины Alternaria . - С .843-844 Цитринин . - С .844 Охратоксины . - С .844-845 Патулин . - С .845-846 Пеницилловая кислота . - С .846-847 Стеригматоцистин . - С .847 Фумонизины . - С .847-848 Рост и продукция . - С .848 Распространение в зерновых и пищевых продуктах . - С .848-850 Физико-химические свойства FB[[d]]1[[/d]] и FB[[d]]2[[/d]] . - С .850 Патология . - С .851 Самбутоксин . - С .851-852 Зеараленон . - С .852 Контроль синтеза . - С .852-856 ВИРУСЫ И НЕКОТОРЫЕ ДРУГИЕ ДОКАЗАННЫЕ И ПРЕДПОЛАГАЕМЫЕ ПИЩЕВЫЕ БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОПАСНОСТИ . - С .857 Вирусы . - С .857-858 Распространение в продуктах и окружающей среде . - С .858-859 Выживаемость в продуктах . - С .859 Вирус гепатита А . - С .860 Норовирусы . - С .861-862 Ротавирусы . - С .862-863 Бактерии . - С .863 Enterobacter sakazakii . - С .863-864 Отравление, вызванное гистамином ("скумбриевое отравление") . - С .864-870 Прионные болезни . - С .870 Бычья губчатая энцефалопатия (БГЭ) . - С .871 Болезни Крейтцфельда-Якоба . - С .871-872 Хроническая истощающая болезнь (Chronic wasting disease, CWD) . - С .872 Токсигенные фитопланктоны . - С .872 Паралитическое отравление моллюсками . - С .872-873 Сигуатера (пищевое отравление рыбой) . - С .874 Домоевая кислота . - С .874-879 КЛАССИФИКАЦИЯ ГРАМПОЛОЖИТЕЛЬНЫХ И ГРАМОТРИЦАТЕЛЬНЫХ БАКТЕРИАЛЬНЫХ РОДОВ . - С .880-883
Кл.слова (ненормированные): БИОЛОГИЯ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МИКРООРГАНИЗМЫ -- БАКТЕРИИ -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА -- МИКРОБИОЛОГИЧЕСКАЯ ЧИСТОТА -- БОЛЕЗНИ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ Аннотация: Основное внимание авторов сосредоточено на общей биологии микроорганизмов, обнаруживаемых в пище. Дан обзор современных методов классификации бактерий, таксономических схем для дрожжей и плесневых грибов. Описаны факторы роста микроорганизмов в пищевых продуктах. Методы культивирования микроорганизмов, используемых в пищевой промышленности, а также способы сохранения от порчи продуктов и описание способов дифференциации патогенов от непатогенов. Отдельные главы посвящены санированию пищи, индикаторным микрофганизмам, системам контроля качества пищевого производства. Доп.точки доступа: Лесснер, М. Дж.; Гольден, Д. А.; Баранова, Е. А. \пер.\; Громовых, Т. И. \пер.\; Легонькова, О. А. \пер.\; Луста, К. А. \пер.\; Любителев, А. В. \пер.\; Машенцева, Н. Г. \пер.\; Семенышева, А. И. \пер.\ Экземпляры всего: 1 ОКД/664/605716 (1) Свободны: ОКД/664/605716 (1) |