На сайт БелСХБ Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


Электронный каталог БелСХБ- результаты поиска

Вид поиска
Электронный каталог БелСХБ
Имидж-каталог
Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»
Аграрные издания НАН Беларуси
Библиотека-депозитарий ФАО
Труды белорусских ученых-аграриев
Органическое сельское хозяйство
Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>K=РИБОСОМЫ<.>)
Общее количество найденных документов : 16
Показаны документы с 1 по 16
1.
   19961112150058.2
   Д63

    Докл.Акад.наук Беларуси [Text]. - 1995 - ; Т.39,N2).Субстратная специфичность и pH-оптимум полифенолоксидазы ржи / Комарова Э.П., Малиновский О.А., Давидович Л.А. - [S. l. : s. n.]. - С. 74-77. - (Биология). - Рез.англ. - Библиогр.в конце ст. - Б. ц.
УДК
633.14
581.13
581.2
577.15(476)

Кл.слова (ненормированные):
с-х культуры -- зерновые культуры -- рожь -- ферменты -- полифенолоксидаза -- рибосомы -- активность -- pH -- метаболизм -- Беларусь


Доп.точки доступа:
Давидович, Л.А.; Малиновский, О.А.
Свободных экз. нет
Найти похожие
2.
473578

    Спирин, А. С.
    Молекулярная биология [] : структура рибосомы и биосинтез белка: Учебник для студентов биологических специальностей высших учебных заведений / А.С. Спирин. - Москва : Высшая школа, 1986. - 303 с. - Библиогр. в конце гл. - Б. ц.
УДК
577.217(075.8)

Кл.слова (ненормированные):
ретро -- учебники -- 2

Экземпляры всего: 1
ОКД/57/473578 (1)
Свободны: ОКД/57/473578 (1)
Найти похожие
3.
141816

   
    Живая клетка [] = The Living Cell : пер. с англ. / пер. Н. О. Фомина ; ред. Г. М. Франк. - Москва : Мир, 1966. - 238 с. -
УДК
576.3

Кл.слова (ненормированные):
ОРГАНЕЛЛЫ -- СТРУКТУРА КЛЕТКИ -- ДЕЛЕНИЕ КЛЕТКИ -- БИОЛОГИЧЕСКОЕ РАЗВИТИЕ -- ДВИЖЕНИЕ -- ЛИЗОСОМЫ -- РИБОСОМЫ -- РЕТРО


Доп.точки доступа:
Фомина, Н. О. \пер.\; Франк, Г. М. \ред.\
Экземпляры всего: 2
ХР (2)
Свободны: ХР (2)
Найти похожие
4.
578964

   
    Современные методы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных [] : сборник научных трудов / Российская академия сельскохозяйственных наук, Всероссийский научно-исследовательский институт генетики и разведения сельскохозяйственных животных ; Ред. П. Н. Прохоренко, ред. Н. С. Никитин, ред. Ю. В. Бойков, ред. В. И. Волгин, ред. Б. П. Завертяев, ред. В. П. Клемин, ред. Ж. Г. Логинов, ред. И. А. Паронян, ред. А. Ф. Яковлев. - Санкт-Петербург : [б. и.], 2001. - 266 с. - Библиогр. в конце ст. - 4600 р.
УДК
636.03
(082)
(470)

Кл.слова (ненормированные):
животноводство -- генетика -- генетические ресурсы -- природные ресурсы -- молочный скот -- породы крс -- экстерьер -- генотипы -- коровы -- крс -- быки-производители -- быки -- молочная продуктивность -- продуктивность -- черно-пестрая порода -- голштинская порода -- типы скрещиваний -- первотелки -- помеси -- айрширская порода -- племенная ценность -- подбор родительских пар -- кормление -- свиньи -- с-х животные -- пневмомассаж -- уход за животными -- пролактин -- гормоны гипофиза -- гены -- рибосомы -- структура клетки -- цитология -- биология -- маркерные гены -- гены -- иммунологическая реактивность -- реактивность организма -- оздоровление стада -- оздоровление -- куры -- с-х птица -- Россия -- страны мира


Доп.точки доступа:
Прохоренко, П.Н. \ред.\; Никитин, Н.С. \ред.\; Бойков, Ю.В. \ред.\; Волгин, В.И. \ред.\; Завертяев, Б.П. \ред.\; Клемин, В.П. \ред.\; Логинов, Ж.Г. \ред.\; Паронян, И.А. \ред.\; Яковлев, А.Ф. \ред.\; Российская академия сельскохозяйственных наук; Всероссийский научно-исследовательский институт генетики и разведения сельскохозяйственных животных
Экземпляры всего: 1
ОКД/636/578964 (1)
Свободны: ОКД/636/578964 (1)
Найти похожие
5.
580513

    Глушен, С. В.
    Цитология и гистология [] : конспект лекций / С.В. Глушен; Рец. Б.А. Слука, Рец. В.В. Селявко. - Минск : БГУ, 2003. - 137 с. - ISBN 985-445-955-1 : 2640 р.
УДК
576.3
576.7
(075.8)

Кл.слова (ненормированные):
биология -- клетки -- ткани животных -- ткани растений -- растение -- клеточный цикл -- биологическое развитие -- клеточные мембраны -- структура клетки -- рибосомы -- цитоскелет -- цитоплазматические включения -- митохондрии -- пластиды -- ядро -- органеллы -- клеточные включения -- размножение -- гибель -- эпителий -- ткани животных -- соединительные ткани -- мышечные ткани -- нервная ткань


Доп.точки доступа:
Слука, Б.А. \рец.\; Селявко, В.В. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
6.


    Лавушева, С. Н.
    Морфофункциональные изменения нервного аппарата желудка свиней при гастрите [] / С. Н. Лавушева // Сельское хозяйство - проблемы и перспективы : сборник научных трудов : в 4 т. / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный университет". - Гродно, 2006. - Т. 3: Ветеринария. - С. 269-272. - Библиогр. в конце ст.
УДК
619
616.33-002
636.4
(476)

Кл.слова (ненормированные):
ПОРОСЯТА -- МОЛОДНЯК -- НОВОРОЖДЕННЫЕ ЖИВОТНЫЕ -- ОРГАНЫ ЖКТ -- НЕЙРОНЫ -- НЕРВНАЯ ТКАНЬ -- МИТОХОНДРИИ -- РИБОСОМЫ -- СТРУКТУРА КЛЕТКИ -- НЕРВНАЯ СИСТЕМА -- БИОПРЕПАРАТЫ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ


Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ОКД/63 (1), ХР (1)
Свободны: ОКД/63 (1), ХР (1)

Найти похожие
7.
605716

    Джей, Д. М.
    Современная пищевая микробиология = Modern food microbiology : пер. с англ. / Д. М. Джей, М. Дж. Лесснер, Д. А. Гольден ; пер. Е. А. Баранова [и др.]. - Москва : БИНОМ. Лаборатория знаний, 2012. - 887 с. : рис. - (Лучший современный учебник). - Библиогр. в конце глав ; Предм. указ.: с. 884-887. - ISBN 978-5-94774-920-5 : 337500 р.
    Содержание:
ИСТОРИЧЕСКИЕ СВЕДЕНИЯ . - С .19
ИСТОРИЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ МИКРООРГАНИЗМОВ В ПИЩЕВОМ ПРОИЗВОДСТВЕ . - С .20-22
Основные исторические события . - С .22
Сохранение пищевых продуктов . - С .22-23
Изучение порчи пищевых продуктов . - С .24
Пищевые отравления . - С .24-25
Законодательство в области контроля пищевых продуктов . - С .26
СРЕДЫ ОБИТАНИЯ, ТАКСОНОМИЯ И ПАРАМЕТРЫ РОСТА МИКРООРГАНИЗМОВ . - С .27
ТАКСОНОМИЯ, РОЛЬ И ЗНАЧЕНИЕ МИКРООРГАНИЗМОВ В ПИЩЕВОМ ПРОИЗВОДСТВЕ . - С .28-29
Таксономия (классификация) бактерий . - С .29
Анализ pРНК . - С .29-30
Анализ ДНК . - С .30-31
Протеобактерии . - С .31-32
Источники микроорганизмов, обнаруживаемых в пищевых продуктах . - С .32-36
Краткий обзор бактерий, связанных с порчей продуктов питания . - С .36-43
Краткая информация об основных родах плесневых грибов, встречающихся в продуктах питания . - С .43-48
Краткая информация об основных родах дрожжей, встречающихся в продуктах питания . - С .48-55
ВНУТРЕННИЕ И ВНЕШНИЕ ПАРАМЕТРЫ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ, ВЛИЯЮЩИЕ НА РОСТ МИКРООРГАНИЗМОВ . - С .56
Внутренние параметры . - С .56
pH . - С .56-63
Содержание влаги . - С .63-68
Окислительно-восстановительный потенциал . - С .68-71
Содержание питательных веществ . - С .72
Антимикробные компоненты . - С .72-74
Биологические структуры . - С .74
Внешние параметры . - С .75
Температура хранения . - С .75-76
Относительная влажность окружающей среды . - С .76-77
Присутствие и концентрация газов в окружающей среде . - С .77-78
Присутствие и отсутствие других микроорганизмов . - С .78-80
МИКРООРГАНИЗМЫ В ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ . - С .81
СВЕЖЕЕ МЯСО И ПТИЦА . - С .82-83
Биохимические изменения, которые приводят к посмертному окоченению . - С .83
Микробиота мяса и птицы . - С .84
Распространение микроорганизмов в свежем красном мясе . - С .84-86
Бактерии . - С .86-93
Рубленые мясные изделия, обогащенные соей . - С .93-95
Мясо механической обвалки . - С .95-96
Мясо горячей обвалки . - С .96-98
Субпродукты . - С .98
Микробиологическая порча свежего красного мяса . - С .98-104
Механизм . - С .104-109
Порча свежей печени . - С .109-110
Распространение микроорганизмов в свежей птице . - С .110-111
Микробиологическая порча птицы . - С .111-114
Санитарная чистка и мойка туш . - С .114-121
ГОТОВЫЕ МЯСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ И МОРЕПРОДУКТЫ . - С .122
Готовые мясные изделия . - С .122
Посол . - С .122-124
Копчение . - С .124
Колбаса, бекон, болонья и одноименные изделия . - С .124-126
Порча . - С .126-129
Бекон и ветчины . - С .130-131
Безопасность . - С .131-132
Морепродукты . - С .132
Рыба и моллюски . - С .132
Микроорганизмы . - С .132-137
Порча рыбы и моллюсков . - С .137
Рыба . - С .137-141
Моллюски и ракообразные . - С .142-147
ОВОЩНЫЕ И ФРУКТОВЫЕ ПРОДУКТЫ . - С .148
Свежие и замороженные овощи . - С .148-151
Порча . - С .151-152
Бактериальные агенты . - С .153-157
Грибковые агенты . - С .157-160
Порча фруктов . - С .161-162
Производство свеженарезанных плодов . - С .162
Микробиологическая обсемененность . - С .162-163
Пророщенные семена . - С .163-164
Болезнетворные микроорганизмы (патогены) . - С .165-167
Интернализация болезнетворных микроорганизмов . - С .167-169
Вспышки болезней . - С .169-173
МОЛОКО, ФЕРМЕНТАЦИЯ, ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ И НЕФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ . - С .174
Ферментация . - С .174
Основные понятия . - С .174-175
Определение и характеристика . - С .175
Молочнокислые бактерии . - С .176-179
Метаболические пути и молярный выход (урожай) биомассы . - С .179-181
Уксуснокислые бактерии . - С .181
Молочные продукты . - С .181
Молоко . - С .181-183
Переработка . - С .183
Пастеризация . - С .183-184
Основная микрофлора молока . - С .184
Патогены молока . - С .184-187
Порча . - С .187-188
Пробиотики и пребиотики . - С .188-189
Непереносимость лактозы . - С .190
Стартовые культуры, ферментированные продукты . - С .190-191
Ферментированные продукты . - С .191-196
Сыры . - С .196-198
Болезни, вызываемые молочнокислыми бактериями . - С .198-201
НЕМОЛОЧНЫЕ ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ . - С .202
Мясные продукты . - С .202-206
Рыбные продукты . - С .206-207
Хлеба . - С .207-208
Растительные продукты . - С .208
Квашеная капуста . - С .208-209
Маслины . - С .209-210
Соленые огурцы . - С .210-211
Пиво, эль, вина, сидр и дистиллированный алкоголь . - С .211
Пиво и эль . - С .211-213
Вина . - С .213-215
Сидр . - С .215-216
Дистиллированный алкоголь . - С .216-217
Разные продукты . - С .217-227
РАЗНООБРАЗНЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ . - С .228
Кулинария и сопутствующие продукты . - С .228-229
Яйца . - С .229-234
Майонез и заправка для салатов . - С .234-235
Зерновые злаки, мука и продукты из теста . - С .235-236
Хлебобулочные изделия . - С .236
Замороженные мясные пироги . - С .237
Сахар, конфеты и приправы . - С .237-238
Мякоть, ядро ореха . - С .238
Сухие пищевые продукты . - С .239
Энтеральные питательные растворы (медицинские пищевые продукты) . - С .239-240
Белок одноклеточных SCP . - С .240
Аргументы в пользу производства SCP . - С .240-241
Ферментация . - С .241-242
Продукты на основе SCP . - С .242-243
Употребление в пищу и безопасность SCP . - С .243-244
Бутилированная вода . - С .244-248
ОПРЕДЕЛЕНИЕ МИКРООРГАНИЗМОВ И ПРОДУКТОВ ИХ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ В ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ . - С .249
МЕТОДЫ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ, ОТБОРА ОБРАЗЦОВ И МИКРОСКОПИИ . - С .250
Стандартный подсчет колоний . - С .250-252
Гомогенизация образцов пищевых продуктов . - С .252-253
Спиральный плоттер . - С .253-254
Мембранные фильтры . - С .254
Техника прямого флюоресцентного фильтрования . - С .255
Прямое эпифлюоресцентное фильтрование микроколоний . - С .255-256
Гидрофобные сетчатые мембранные фильтры (HGMF) . - С .256-257
Микроскопический подсчет колоний . - С .257
Агаровые капельки . - С .257
Сухие пленки и методы с их применением . - С .258-259
Наиболее вероятные числа . - С .259
Восстановление красителей . - С .260-261
Спиральные вращающиеся трубки . - С .261
Прямой микроскопический подсчет . - С .261-262
Учет плесени Говарда . - С .262
Микробиологическая оценка поверхностей . - С .262
Смывы и влажные смывы . - С .262-263
Посев отпечатком . - С .263-264
Методы агарового шприца/"агаровых колбасок" . - С .264
Другие поверхностные методы . - С .264-265
Организмы с поврежденным метаболизмом . - С .266-268
Восстановление/репарация . - С .268-270
Жизнеспособные, но не культивируемые организмы . - С .270-277
ФИЗИЧЕСКИЕ, ХИМИЧЕСКИЕ И БИОЛОГИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ В МИКРОБИОЛОГИИ . - С .278
Химические методы . - С .278
Определение термостабильной нуклеазы . - С .278-279
Метод лизата амебоцитов мечехвоста (Limulus) для определения эндотоксинов . - С .279-284
Измерение количества АТФ . - С .284-285
Радиометрия . - С .285-286
Флуорогенные и хромогенные субстраты . - С .286-288
Иммунологические методы . - С .289
Серотипирование . - С .289
Иммунолюминесценция . - С .290
Обогатительный серологический метод . - С .290-291
1-2-тест на сальмонелл . - С .291
Радиоиммунологический анализ . - С .291-292
Твердофазный иммуноферментный анализ . - С .292-294
Диффузия через гель . - С .294
Иммуномагнитное разделение . - С .294-295
Гемагглютинация . - С .295
Молекулярно-генетические методы . - С .295-296
Метод полинуклеотидных зондов (ДНК-зондов) . - С .296-298
Полимеразная цепная реакция (ПЦР) . - С .298-301
Lux-люминесценция . - С .302-303
Метод льдообразования . - С .304
Методы фингерпринтинга . - С .304
Фаготипирование . - С .304-306
Полиморфизм длины амплифицированных фрагментов . - С .306-307
Мультилокусное фермент-электрофоретическое типирование . - С .307
Рестрикционный анализ . - С .307-308
Случайная амплификация полиморфной ДНК . - С .308-309
Гель-электрофорез в пульсирующем поле . - С .309-310
Полиморфизм длины рестрикционных фрагментов . - С .310
Риботипирование . - С .310-311
Анализ с помощью микроматриц . - С .311-12
Физические методы . - С .312
Биосенсоры . - С .312-314
Измерение сопротивления . - С .314-316
Микрокалориметрия . - С .316-317
Проточная цитометрия . - С .317-318
Анализ при помощи установки BioSys . - С .318-328
БИОТЕСТИРОВАНИЕ И СВЯЗАННЫЕ С НИМ МЕТОДЫ . - С .329
Тестирование на животных . - С .329
Определение летальной дозы на мышах . - С .329-332
Мышата-сосунки (новорожденные мышата) . - С .332-333
Диарея кроликов и мышей . - С .333-334
Кормление обезьян . - С .334
Исследование на котятах (кошках) . - С .334
Метод исследования на коже кроликов и морских свинок . - С .334-335
Проба Шереня и проба Антона . - С .335
Модели животных, требующие хирургических процедур . - С .335
Методы лигирования кишечных петель . - С .335-337
RITARD-модель (removable intestinal tie-adult rabbit diarrhoea) . - С .337
Клеточные культуральные системы . - С .337-338
Мукозальные (слизистые) клетки человека . - С .339
Эмбриональная ткань человека . - С .339
Клетки подвздошной кишки и кишечника человека . - С .339-340
Клетки кишечника морской свинки . - С .340
Клеточная линия HeLa . - С .340-341
Клетки яичников китайских хомячков . - С .341
Клетки линии Vero . - С .341
Линия клеток коры надпочечников Y-1 . - С .342
Другие методы . - С .342-344
БЕЗОПАСНОСТЬ ПИЩИ И НЕКОТОРЫЕ ОСОБЕННОСТИ ПСИХРОТРОФОВ, ТЕРМОФИЛОВ И УСТОЙЧИВЫХ К ОБЛУЧЕНИЮ БАКТЕРИЙ . - С .345
ЗАЩИТА ПИЩИ ХИМИЧЕСКИМИ ПРЕПАРАТАМИ И МЕТОДАМИ БИОКОНТРОЛЯ . - С .346
Бензойная кислота и парабены . - С .346-349
Сорбиновая кислота . - С .349-350
Пропионаты . - С .351
Диоксид серы и сульфиты . - С .351-352
Нитриты и нитраты . - С .352-353
Влияние на организмы . - С .353-354
Фактор Периго (Perigo) . - С .354
Взаимодействие с компонентами обработки и другими факторами . - С .354-355
Нитрозамины . - С .355-356
Нитрит-сорбат и другие нитрит-содержащие составы . - С .356-357
Механизм действия . - С .357-358
Краткое изложение действия нитрита . - С .358-359
Дезинфекция пищи . - С .359-360
Подкисленный хлорид натрия . - С .360
Электролизуемая оксидированная вода . - С .360-361
Активизированный лактоферрин (ALF, Activin) . - С .361-362
Озон (О3) . - С .362-363
Перекись водорода (Н2О2) . - С .363-365
Хлор и другие вещества . - С .365-369
NaCl и сахар . - С .369-370
Антибактериальные препараты непрямого действия . - С .370
Антиоксиданты . - С .370-371
Вкусовые агенты . - С .371-372
Специи и эфирные масла . - С .372-374
Фосфаты . - С .374
Среднемолекулярные жирные кислоты и сложные эфиры . - С .375-376
Уксусная и молочная кислоты . - С .376-377
Соли уксусной и молочной кислот . - С .377-378
Антибиотики . - С .378-380
Монензин . - С .380
Натамицин . - С .380
Тетрациклины . - С .380-381
Субтилин . - С .381
Тилозин . - С .381
Противогрибковые агенты для фруктов . - С .382
Оксиды этилена и пропилена . - С .382-383
Разнообразные химические консерванты . - С .383
Хитозаны . - С .383
Диметилдикарбонат (DMDC) . - С .383
Этанол . - С .384
Глюкозоксидаза . - С .385
Полиаминокислоты . - С .385
Биоконтроль . - С .385
Антагонизм бактерий . - С .385-386
Молочнокислый антагонизм . - С .386-389
Низин и другие бактериоцины . - С .389
Низин . - С .389-392
Другие бактериоцины . - С .392
Лейкины . - С .392-393
Бактериофаги как агенты биоконтроля . - С .393-394
Концепция препятствия . - С .394-403
ЗАЩИТА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ МОДИФИЦИРОВАННОЙ АТМОСФЕРОЙ . - С .404
Определения . - С .404
Гипобарическое (при низком давлении) хранение . - С .404-405
Вакуумная упаковка . - С .405-406
Упаковка в модифицированной атмосфере (MAP) . - С .406
Равновесно-модифицированная атмосфера . - С .407
Контролируемое атмосферное упаковывание или хранение . - С .407
Основное влияние СО2 на микроорганизмы . - С .407-408
Способ действия . - С .408-409
Пищевые продукты . - С .409
Свежее и обработанное мясо . - С .409-411
Птица . - С .411-412
Морепродукты . - С .412-413
Безопасность пищи, упакованной в режиме MAP . - С .413-417
Другие патогенные микроорганизмы . - С .417
Порча мяса, упакованного под вакуумом и MAP . - С .417-420
Летучие компоненты упакованного под вакуумом мяса и домашней птицы . - С .420-425
РАДИАЦИОННАЯ ЗАЩИТА ПРОДУКТОВ И ПРИРОДА МИКРОБНОЙ РЕЗИСТЕНТНОСТИ К РАДИАЦИИ . - С .426-427
Особенности излучений, используемых в сохранении пищи . - С .427
Ультрафиолетовый свет . - С .427
Бета-лучи . - С .427
Гамма-лучи . - С .428
X-лучи . - С .428
Микроволны . - С .428
Причины, вызывающие гибель микроорганизмов при облучении . - С .428
Типы организмов . - С .428-429
Концентрация организмов . - С .429
Состав суспендирующего растворителя продуктов питания . - С .429-430
Наличие или отсутствие кислорода . - С .430
Физическое состояние пищевых продуктов . - С .430
Возраст организмов . - С .430
Обработка продуктов перед облучением . - С .430
Выбор продуктов . - С .430
Обработка продуктов . - С .430
Упаковка . - С .430
Бланширование или термообработка . - С .431
Применение радиации . - С .431
Гамма-излучение . - С .431-432
Электронные лучи/Ускоренные электроны . - С .432
Радаппертизация, радисидация и радуризация продуктов . - С .432
Определения . - С .432-433
Радаппертизация . - С .433-437
Радисидация . - С .437-438
Ростки семян и другие овощи . - С .439
Радуризация . - С .439-440
Правовой статус облучения продуктов питания . - С .441-442
Влияние облучения на качество пищи . - С .442-444
Стабильность хранения облученных продуктов . - С .444
Природа радиационной устойчивости микроорганизмов . - С .444-445
Биология высокоустойчивых видов . - С .445-446
Очевидные механизмы устойчивости . - С .447-451
ПРЕДОХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ С ПОМОЩЬЮ НИЗКИХ ТЕМПЕРАТУР И ХАРАКТЕРИСТИКА ПСИХРОФИЛЬНЫХ МИКРООРГАНИЗМОВ . - С .452
Определения . - С .452-453
Минимальная температура роста . - С .454-456
Подготовка продуктов питания к замораживанию . - С .456
Замораживание продуктов питания и эффекты замораживания . - С .456-458
Стабильность хранения замороженных продуктов питания . - С .458-459
Воздействие замораживания на микроорганизмы . - С .459-462
Эффект оттаивания . - С .462-464
Некоторые характеристики психротрофов и психрофилов . - С .464-467
Воздействие низких температур на физиологические системы микроорганизмов . - С .467-472
Природа пониженной устойчивости к нагреванию у психротрофов/психрофилов . - С .472-476
СОХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ПРИ ВЫСОКИХ ТЕМПЕРАТУРАХ И ХАРАКТЕРИСТИКА ТЕРМОФИЛЬНЫХ МИКРООРГАНИЗМОВ . - С .477-478
Факторы, влияющие на термоустойчивость микроорганизмов . - С .478
Вода . - С .478-479
Жиры . - С .479-480
Соли . - С .480
Углеводы . - С .481
pH . - С .482-483
Белки и другие вещества . - С .483
Количество микроорганизмов . - С .483
Возраст микроорганизмов . - С .484
Температура роста . - С .484
Ингибирующие вещества . - С .484
Время и температура . - С .484-485
Действие ультразвука . - С .485
Относительная термоустойчивость микроорганизмов . - С .485-486
Резистентность спор . - С .486-488
Термическая деструкция микроорганизмов . - С .488
Время термической смерти . - С .488
Значение D . - С .488-490
Значение z . - С .491-492
Значение F . - С .492
Кривая времени термической смерти . - С .492-493
Концепция 12-D . - С .493-494
Некоторые характеристики термофильных микроорганизмов . - С .494-495
Ферменты . - С .495-496
Рибосомы . - С .496-497
Жгутики . - С .497
Другие характеристики термофильных микроорганизмов . - С .498
Требования к питательным веществам . - С .498
Концентрация кислорода в среде . - С .498
Клеточные липиды . - С .498-499
Клеточные мембраны . - С .499
Влияние температуры . - С .499-500
Генетика . - С .500
Порча консервированных продуктов . - С .500
Слабокислые продукты (pH > 4,6) . - С .501
Кислые продукты (pH от 3,7-4,0 до 4,6) . - С .501
Сильнокислые продукты питания (pH < 4,0-3,7) . - С .501-507
СОХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ С ПОМОЩЬЮ ВЫСУШИВАНИЯ . - С .508
Приготовление и высушивание пищевых продуктов, имеющих низкое содержание влаги . - С .508-510
Воздействие высушивания на микроорганизмы . - С .511-514
Стабильность хранения высушенных продуктов питания . - С .514-515
Пищевые продукты средней влажности . - С .515-516
Приготовление пищевых продуктов средней влажности (ПСВ) . - С .516-520
Микробиологические аспекты пищевых продуктов средней влажности . - С .520-523
Стабильность хранения продуктов средней влажности (ПСВ) . - С .523-524
Продукты средней влажности (ПСВ) и переход из стекловидного состояния . - С .524-526
ДРУГИЕ МЕТОДЫ СОХРАНЕНИЯ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ . - С .527
Метод высокого гидростатического давления (ВГД) . - С .527-529
Некоторые принципы и эффекты воздействия метода высокого гидростатического давления на пищевые продукты и микроорганизмы . - С .529-530
Воздействия высокого гидростатического давления на отдельные микроорганизмы, обитающие в продуктах питания . - С .530-537
Поля переменного электрического тока . - С .538-541
Асептическая упаковка . - С .541-543
Манотермозвуковое воздействие (термоультразвуковое воздействие) . - С .543-546
ИНДИКАТОРЫ БЕЗОПАСНОСТИ И КАЧЕСТВА ПРОДУКТОВ, ПРИНЦИПЫ КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ КРИТЕРИИ . - С .547
ИНДИКАТОРЫ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОГО КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКТОВ . - С .548
Некоторые индикаторы качества продуктов . - С .548-550
Индикаторы безопасности продуктов . - С .550-551
Колиформные бактерии . - С .551-557
Энтерококки . - С .557-563
Бифидобактерии . - С .563-564
Колифаги/Энтеровирусы . - С .564-567
Возможное чрезмерное использование индикаторов . - С .567-569
Предсказательная микробиология и микробиологическое моделирование . - С .569-573
СИСТЕМЫ АНАЛИЗА УГРОЗ И КРИТИЧЕСКИХ КОНТРОЛЬНЫХ ТОЧЕК (НАССР) ТРЕБОВАНИЙ К БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ (FSO) ДЛЯ ПРЕДОХРАНЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ . - С .574
Система анализа угроз и критических контрольных точек (НАССР) . - С .574-576
Программы-предшественники . - С .576
Определения . - С .576-577
Принципы системы анализа угроз и критических контрольных точек . - С .577-582
Схема последовательности технологических операций . - С .582-583
Применение принципов системы анализа угроз и критических контрольных точек . - С .584-586
Некоторые ограничения системы анализа степени биологической опасности по критической контрольной точке . - С .586
Требования к безопасности продуктов питания . - С .587-588
Микробиологические критерии . - С .588
Определения . - С .588-589
План контроля качества производства по образцам продукции . - С .589-591
Микробиологические критерии сохранности пищевых продуктов . - С .591-594
Микробиологические критерии, разработанные для различных пищевых продуктов . - С .594-597
Другие критерии/рекомендации . - С .597-600
ПИЩЕВЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ . - С .601-602
ПАТОГЕНЫ, ВЫЗЫВАЮЩИЕ ПИЩЕВЫЕ ТОКСИКОИНФЕКЦИИ . - С .603
Введение . - С .603
Случаи пищевых токсикоинфекции в США . - С .603-605
Фекально-оральные пути распространения возбудителей пищевых кишечных заболеваний . - С .606
Заражение хозяина . - С .606
«Универсальные» необходимые условия . - С .606-607
Места прикрепления . - С .607
Реакции кворум-сенсинга . - С .607-611
Биопленки . - С .611-613
Роль феномена кворум-сенсинга . - С .613-614
Сигма-факторы . - С .614-615
Альтернативные сигма-факторы . - С .615-618
Патогенез . - С .618
Грамположительные бактерии . - С .618-620
Грамотрицательные бактерии . - С .620-627
Выводы . - С .627-633
СТАФИЛОКОККОВЫЙ ГАСТРОЭНТЕРИТ . - С .634
Виды, имеющие отношение к пище . - С .634-636
Среда обитания и распространение . - С .636-637
Распространенность в продуктах питания . - С .637
Требования к ростовым питательным средам . - С .637-638
Интервал температур, необходимый для роста . - С .638
Эффект воздействия солей и других химических веществ . - С .638
Эффект воздействия pH, активности воды и других параметров . - С .639
NaCl и pH . - С .639-640
pH, аw и температура . - С .640
NaNO2, Eh, pH и температура роста . - С .640
Стафилококковые энтеротоксины: типы и распространенность . - С .640-643
Химические и физические свойства . - С .643-646
Продукция энтеротоксинов . - С .646-650
Механизм воздействия . - С .650-651
Синдром гастроэнтерита . - С .651
Случаи отравлений и продукты питания . - С .651-653
Экология роста S. aureus . - С .653
Меры противодействия стафилококковым и другим пищевым отравлениям . - С .654-659
ПИЩЕВЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ, ВЫЗВАННЫЕ ГРАМПОЛОЖИТЕЛЬНЫМИ СПОРООБРАЗУЮЩИМИ БАКТЕРИЯМИ . - С .660
Пищевые отравления, вызванные бактериями Clostridium perfringens . - С .660-661
Распространение бактерий Clostridium perfringens . - С .661
Характеристика бактерий Clostridium perfringens . - С .661-663
Энтеротоксин . - С .664-665
Содержащие возбудителей продукты питания и симптомы . - С .665-667
Предупреждение заболеваний . - С .667-668
Ботулизм . - С .668-669
Распространение Clostridium Botulinum . - С .669-672
Рост бактерий штаммов С. botulinum . - С .672-675
Экология роста С botulinum . - С .675-676
Причастность приготовления пищи способом Sous Vide при низкой температуре . - С .676-678
Природа ботулинических нейротоксинов . - С .678-679
Синдром ботулизма у взрослых; распространение и характерные продукты питания . - С .679-682
Детский ботулизм . - С .682-683
Гастроэнтериты, вызываемые бактериями Bacillus cereus . - С .683-684
Токсины Bacillus cereus . - С .684-685
Диарейный синдром . - С .685
Эметический синдром . - С .685-691
ПИЩЕВЫЕ ЛИСТЕРИОЗЫ . - С .692
Таксономия листерий . - С .692-695
Серотипы . - С .695
Типирование подвидов . - С .695
Рост . - С .696
Влияние pH . - С .696-697
Совместное воздействие pH и NaCl . - С .698
Влияние температуры . - С .699
Влияние aw . - С .699
Распространение . - С .699
Условия окружающей среды . - С .699-700
Потребляемые человеком продукты питания . - С .700-702
Пораженность . - С .702
Температурные свойства . - С .703
Молочные продукты . - С .703-704
Немолочные продукты . - С .704-706
Воздействие сублетального нагревания на термотолерантность . - С .706
Вирулентные свойства . - С .706
Листериолизин О и иванолизин О . - С .707
Внутриклеточная инвазия . - С .708
Моноцитогенная активность . - С .709
Сфингомиелиназа . - С .709
Модели клеток животных и инфекционные дозы . - С .709-711
Сфера действия и природа синдрома листериоза . - С .711
Сфера действия . - С .711-712
Источники патогенов . - С .712-715
Синдромы . - С .715
Устойчивость к листериозу . - С .716-717
Способность к выживанию L. monocytogenes в пище . - С .717-718
Регуляторный статус L monocytogenes в пищевых продуктах . - С .718-725
ПИЩЕВЫЕ ГАСТРОЭНТЕРИТЫ, ВЫЗЫВАЕМЫЕ SALMONELLA И SHIGELLA . - С .726
Сальмонеллез . - С .726-727
Серотипирование Salmonella . - С .727-728
Распространение . - С .728-730
Рост и деструкция сальмонелл . - С .730-733
Синдром пищевого отравления, вызванный сальмонеллами . - С .733
Характеристики вирулентности Salmonella . - С .733
Сфера распространения и заражаемые продукты питания . - С .734-738
Предотвращение и контроль сальмонеллеза . - С .738
Конкурентное вытеснение для снижения количества сальмонелл у домашних птиц . - С .739-740
Шигеллез . - С .741-742
Случаи кишечных заболеваний . - С .742-743
Свойства вирулентности . - С .743-746
ПИЩЕВЫЕ ГАСТРОЭНТЕРИТЫ, ВЫЗЫВАЕМЫЕ БАКТЕРИЯМИ ESCHERICHIA COLI . - С .747
Серологическая классификация . - С .747
Распознаваемые группы вирулентности . - С .747
Энтероагрегативная Е. coli (EAggEC) . - С .747-748
Энтерогеморрагическая Е. coli (ЕНЕС) . - С .749-760
Энтероинвазивные Е. coli (EIEC) . - С .761
Энтеропатогенные Е. coli (ЕРЕС) . - С .761-762
Энтеротоксигенные Е. coli (ETEC) . - С .762-765
Предотвращение заражений . - С .765
Диарея путешественников . - С .765-770
ПИЩЕВЫЕ ГАСТРОЭНТЕРИТЫ, ВЫЗЫВАЕМЫЕ БАКТЕРИЯМИ РОДОВ ViBRIO, YERSINIA И CAMPYLOBACTER . - С .771
Вибриоз (Vibrio parahaemolyticus) . - С .771
Условия роста . - С .771-773
Свойства вирулентности . - С .773-775
Синдром гастроэнтерита . - С .775-777
Другие вибрионы . - С .777
Vibrio cholerae . - С .777-781
Vibrio vulnificus . - С .781-782
Vibrio alginolyticus и Vibrio hollisae . - С .782-783
Иерсиниоз (Yersinia enterocolitica) . - С .783
Требования к условиям роста . - С .784
Распределение . - С .785-786
Серовары и биовары . - С .786-787
Факторы вирулентности . - С .787-788
Частота встречаемости бактерий Yersinia enterocolitica в продуктах питания . - С .788
Синдром гастроэнтерита и его распространенность . - С .789
Кампилобактериоз (Campylobacter jejuni) . - С .789-790
Распространение . - С .790-792
Вирулентные свойства . - С .792-793
Синдром энтерита и его распространение . - С .794-795
Предотвращение гастроэнтеритов . - С .795-801
ПАРАЗИТЫ ЖИВОТНЫХ . - С .802
Простейшие . - С .802-803
Лямблиоз . - С .803-805
Амебиаз . - С .805-807
Токсоплазмоз . - С .807-809
Распространение T. gondii . - С .809-811
Саркоцистоз . - С .811
Криптоспоридиоз . - С .812-815
Циклоспориаз . - С .815-816
Плоские черви . - С .816
Фасциолез . - С .817
Фасциолопсидоз . - С .817-818
Парагонимоз . - С .818
Клонорхоз . - С .818-819
Дифиллоботриоз (диботриоцефалез) . - С .820-821
Цистицеркоз (финноз)/Тениоз . - С .821-823
Круглые черви . - С .823
Трихинеллез . - С .823-829
Анизакиаз . - С .829-836
МИКОТОКСИНЫ . - С .837
Афлатоксины . - С .837-838
Необходимые условия для роста и продукции токсинов . - С .838-839
Продукция и встречаемость в продуктах питания . - С .840-842
Деградация . - С .843
Токсины Alternaria . - С .843-844
Цитринин . - С .844
Охратоксины . - С .844-845
Патулин . - С .845-846
Пеницилловая кислота . - С .846-847
Стеригматоцистин . - С .847
Фумонизины . - С .847-848
Рост и продукция . - С .848
Распространение в зерновых и пищевых продуктах . - С .848-850
Физико-химические свойства FB1 и FB2 . - С .850
Патология . - С .851
Самбутоксин . - С .851-852
Зеараленон . - С .852
Контроль синтеза . - С .852-856
ВИРУСЫ И НЕКОТОРЫЕ ДРУГИЕ ДОКАЗАННЫЕ И ПРЕДПОЛАГАЕМЫЕ ПИЩЕВЫЕ БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОПАСНОСТИ . - С .857
Вирусы . - С .857-858
Распространение в продуктах и окружающей среде . - С .858-859
Выживаемость в продуктах . - С .859
Вирус гепатита А . - С .860
Норовирусы . - С .861-862
Ротавирусы . - С .862-863
Бактерии . - С .863
Enterobacter sakazakii . - С .863-864
Отравление, вызванное гистамином ("скумбриевое отравление") . - С .864-870
Прионные болезни . - С .870
Бычья губчатая энцефалопатия (БГЭ) . - С .871
Болезни Крейтцфельда-Якоба . - С .871-872
Хроническая истощающая болезнь (Chronic wasting disease, CWD) . - С .872
Токсигенные фитопланктоны . - С .872
Паралитическое отравление моллюсками . - С .872-873
Сигуатера (пищевое отравление рыбой) . - С .874
Домоевая кислота . - С .874-879
КЛАССИФИКАЦИЯ ГРАМПОЛОЖИТЕЛЬНЫХ И ГРАМОТРИЦАТЕЛЬНЫХ БАКТЕРИАЛЬНЫХ РОДОВ . - С .880-883
УДК
579.67
(075.8)

Кл.слова (ненормированные):
БИОЛОГИЯ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МИКРООРГАНИЗМЫ -- БАКТЕРИИ -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА -- МИКРОБИОЛОГИЧЕСКАЯ ЧИСТОТА -- БОЛЕЗНИ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ
Аннотация: Основное внимание авторов сосредоточено на общей биологии микроорганизмов, обнаруживаемых в пище. Дан обзор современных методов классификации бактерий, таксономических схем для дрожжей и плесневых грибов. Описаны факторы роста микроорганизмов в пищевых продуктах. Методы культивирования микроорганизмов, используемых в пищевой промышленности, а также способы сохранения от порчи продуктов и описание способов дифференциации патогенов от непатогенов. Отдельные главы посвящены санированию пищи, индикаторным микрофганизмам, системам контроля качества пищевого производства.


Доп.точки доступа:
Лесснер, М. Дж.; Гольден, Д. А.; Баранова, Е. А. \пер.\; Громовых, Т. И. \пер.\; Легонькова, О. А. \пер.\; Луста, К. А. \пер.\; Любителев, А. В. \пер.\; Машенцева, Н. Г. \пер.\; Семенышева, А. И. \пер.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/664/605716 (1)
Свободны: ОКД/664/605716 (1)
Найти похожие
8.


. "Научное обеспечение инновационного развития животноводства", международная научно-практическая конференция (2013 ; Жодино)
    Стефанова, В. Н.
    Оценка активности рибосомных генов в сперматогенезе домашней свиньи [] / В. Н. Стефанова // Научное обеспечение инновационного развития животноводства : сборник научных трудов по материалам международной научно-практической конференции (24-25 октября 2013 г.) / Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству". - Жодино, 2013. - С. 178-179
УДК
636.4.082
(470)

Кл.слова (ненормированные):
ГЕНЫ -- ГАМЕТОГЕНЕЗ -- СВИНЬИ -- С-Х ЖИВОТНЫЕ -- РИБОСОМЫ -- СЕМЕННИКИ ЖИВОТНЫХ -- ПОЛОВЫЕ ЖЕЛЕЗЫ -- МЕЙОЗ -- ДЕЛЕНИЕ КЛЕТКИ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА


Доп.точки доступа:
Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству"; "Научное обеспечение инновационного развития животноводства", международная научно-практическая конференция(2013 ; Жодино)

Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/636/607688 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/636/607688 (1), ХР (2)

Найти похожие
9.
608811

    Чернецкая, А. Г.
    Физиология растений [] : курс лекций. Ч. 1 / А. Г. Чернецкая, В. Н. Кравцова, Т. В. Каленчук ; рец.: Ю. К. Шашко, О. В. Нилова ; Национальный банк Республики Беларусь, УО "Полесский государственный университет". - Пинск : ПолесГУ, 2013. - 88 с. : рис. - Библиогр.: с. 87. - ISBN 978-985-516-275-0 (Ч.1). - ISBN 978-985-516-276-7 : Б. ц.
    Содержание:
СТРОЕНИЕ РАСТИТЕЛЬНОЙ КЛЕТКИ . - С .4
Общее строение клетки . - С .4-6
Клеточная оболочка . - С .6-15
Цитоплазма . - С .16-18
Рибосомы . - С .18-19
Биологические мембраны . - С .20-24
Эндоплазматический ретикулум (ЭПР) . - С .24-25
Аппарат Гольджи . - С .25-26
Вакуоль . - С .26-28
Лизосомы. Микротельца . - С .28-29
Митохондрии . - С .29-32
Пластиды . - С .32-41
Внутриклеточные включения . - С .42-46
Ядро . - С .46-49
ОБМЕН ВЕЩЕСТВ В РАСТИТЕЛЬНОЙ КЛЕТКЕ И ОСОБЕННОСТИ ЕГО РЕГУЛЯЦИИ . - С .50
Обмен веществ и особенности его регуляции . - С .50-56
Регуляция активности ферментов . - С .56-59
Регуляция синтеза белков-ферментов . - С .59-62
Поступление воды в растительную клетку. Диффузия и осмос . - С .62-70
Водный потенциал клетки . - С .70-75
Пассивное и активное поступление веществ в клетку . - С .75-77
Поступление веществ в растительную клетку . - С .77-86
УДК
581.17
(075.8)

Кл.слова (ненормированные):
ФИЗИОЛОГИЯ РАСТЕНИЙ -- БИОЛОГИЯ -- СТРУКТУРА КЛЕТКИ -- ОБМЕН ВЕЩЕСТВ -- МЕТАБОЛИЗМ
Аннотация: Изложены закономерности жизнедеятельности растительной клетки, биохимические и молекулярные основы сложных функций и механизмов их регуляции в системе клетки. Представлены особенности физиологических процессов структурно-функциональной организации растительной клетки.


Доп.точки доступа:
Кравцова, В. Н.; Каленчук, Т. В.; Шашко, Ю. К. \рец.\; Нилова, О. В. \рец.\; Национальный банк Республики Беларусь; УО "Полесский государственный университет"
Экземпляры всего: 2
ОКД/58/608811 (1), ХР (1)
Свободны: ОКД/58/608811 (1), ХР (1)
Найти похожие
10.
612076

    Кравцова, В. Н.
    Цитология : лабораторный практикум по дисциплине "Цитология и гистология" для студентов 1 курса дневного отделения специальности 1-31 01 01 - Биология (по направлениям) / В. Н. Кравцова, Н. Н. Безрученок ; рец.: Г. А. Писарчик, А. А. Свирид ; Национальный банк Республики Беларусь, УО "Полесский государственный университет". - Пинск : ПолесГУ, 2012. - 122 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 122. - ISBN 978-985-516-217-0 : Б. ц.
УДК
576.3
(076.5)

Кл.слова (ненормированные):
БИОЛОГИЯ -- МИКРОСКОПИЯ -- МЕТОДЫ -- КЛЕТОЧНЫЙ ЦИКЛ -- БИОЛОГИЧЕСКОЕ РАЗВИТИЕ -- ЯДРО КЛЕТКИ -- СТРУКТУРА КЛЕТКИ -- ОРГАНЕЛЛЫ -- РИБОСОМЫ -- МИТОЗ -- ДЕЛЕНИЕ КЛЕТКИ -- МЕЙОЗ -- АПОПТОЗ


Доп.точки доступа:
Безрученок, Н. Н.; Писарчик, Г. А. \рец.\; Свирид, А. А. \рец.\; Национальный банк Республики Беларусь; УО "Полесский государственный университет"
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
11.
614098

    Эверт, Р. Ф.
    Анатомия растений Эзау. Меристемы, клетки и ткани растений: строение, функции и развитие [] = Esau's plant anatomy. Meristems, cells, and tissues of the plant body: their structure, function, and development : пер. с англ. / Р. Ф. Эверт ; пер. О. В. Аверчева [и др.] ; ред. А. В. Степанова. - 3-е изд. - Москва : Бином. Лаборатория знаний, [2015]. - 600 с. : рис. - (Лучший зарубежный учебник). - Библиогр. в конце глав. - Указ.: с. 554-573, 593-600. - ISBN 978-59963-1572-7 : 530400 р.
    Содержание:
СТРОЕНИЕ И РАЗВИТИЕ РАСТЕНИЯ: ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ . - С .19-20
Внутренняя организация растения . - С .21-24
Обзор типов клеток и тканей . - С .24-25
Развитие растения . - С .25-30
ПРОТОПЛАСТ: ПЛАЗМАТИЧЕСКАЯ МЕМБРАНА, ЯДРО И ОРГАНЕЛЛЫ ЦИТОПЛАЗМЫ . - С .32-33
Прокариотические и эукариотические клетки . - С .33-35
Цитоплазма . - С .35-36
Плазматическая мембрана . - С .36-39
Ядро . - С .39-41
Клеточный цикл . - С .41-42
Пластиды . - С .42-49
Митохондрии . - С .49-50
Пероксисомы . - С .50-52
Вакуоли . - С .52-54
Рибосомы . - С .54-55
ПРОТОПЛАСТ: СИСТЕМА ВНУТРЕННИХ МЕМБРАН, СЕКРЕТОРНЫЕ ПУТИ, ЦИТОСКЕЛЕТ И ЗАПАСНЫЕ ВЕЩЕСТВА . - С .62
Система внутренних мембран . - С .62-66
Цитоскелет . - С .66-69
Запасные вещества . - С .69-76
КЛЕТОЧНАЯ СТЕНКА . - С .82-83
Макромолекулярные компоненты клеточной стенки . - С .83-89
Слои клеточной стенки . - С .89-92
Поры и первичные норовые поля . - С .92-94
Образование клеточной стенки в ходе деления клетки . - С .94-98
Рост клеточной стенки . - С .98-101
Рост первичной клеточной стенки . - С .101-102
Остановка роста клеточной стенки . - С .102-103
Межклетники . - С .103
Плазмодесмы . - С .104-110
МЕРИСТЕМЫ И ДИФФЕРЕНЦИАЦИЯ . - С .122
Меристемы . - С .122-129
Дифференциация . - С .129-134
Факторы, влияющие на дифференциацию . - С .134-140
Гормоны растений . - С .140-144
АПИКАЛЬНЫЕ МЕРИСТЕМЫ . - С .152
Эволюция представлений об организации апекса . - С .153-155
Изучение свойств апикальных инициалей . - С .155-157
Апекс вегетативного побега . - С .157-163
Апекс вегетативного побега арабидопсиса . - С .163-165
Образование листьев . - С .165-170
Образование ветвей . - С .170-173
Апекс корня . - С .173-181
Апекс корня арабидопсиса . - С .181-183
Рост кончика корня . - С .183-186
ПАРЕНХИМА И КОЛЛЕНХИМА . - С .197
Паренхима . - С .197-205
Колленхима . - С .206-210
СКЛЕРЕНХИМА . - С .214
Волокна . - С .214-221
Склереиды . - С .221-226
Возникновение и развитие волокон и склереид . - С .226-229
Факторы, контролирующие развитие волокон и склереид . - С .230-231
ЭПИДЕРМА . - С .234-237
Неспециализированные клетки эпидермиса . - С .237-243
Устьица . - С .243-254
Трихомы . - С .254-261
Закономерности расположения клеток в эпидермисе . - С .262-264
Другие специализированные клетки эпидермы . - С .265-269
КСИЛЕМА: ТИПЫ КЛЕТОК И ОСОБЕННОСТИ РАЗВИТИЯ . - С .280-281
Типы клеток ксилемы . - С .281-293
Филогенетическая специализация трахеальных элементов и волокон . - С .293-299
Первичная ксилема . - С .299-302
Дифференциация трахеальных элементов . - С .302-310
КСИЛЕМА: ВТОРИЧНАЯ КСИЛЕМА И РАЗНООБРАЗИЕ СТРОЕНИЯ ДРЕВЕСИНЫ . - С .318-319
Общий план строения вторичной ксилемы . - С .319-329
Типы древесин . - С .329-340
Некоторые особенности развития вторичной ксилемы . - С .340-343
Определение древесин . - С .343-345
СОСУДИСТЫЙ КАМБИЙ . - С .351
Строение камбия . - С .351-354
Образование вторичной ксилемы и вторичной флоэмы . - С .354-356
Инициали и их непосредственные производные . - С .356-359
Изменения в ходе развития . - С .359-365
Сезонные изменения в ультраструктуре клеток камбия . - С .365-369
Цитокинез веретеновидных клеток . - С .369-371
Сезонная активность . - С .371-377
Причинные связи активности камбия . - С .377-378
ФЛОЭМА: ТИПЫ КЛЕТОК И РАЗВИТИЕ . - С .386-388
Типы клеток флоэмы . - С .388-389
Членик ситовидной трубки покрытосеменных . - С .389-403
Клетки-спутницы . - С .403-409
Механизм флоэмного транспорта у покрытосеменных . - С .409-413
Листья - источники ассимилятов. Флоэма мелких жилок . - С .413-417
Ситовидные клетки голосеменных . - С .417-420
Клетки Страсбургера . - С .420-421
Механизм флоэмного транспорта у голосеменных . - С .421
Клетки паренхимы . - С .421-422
Клетки склеренхимы . - С .422
Продолжительность жизни ситовидных элементов . - С .422-423
Направления специализации члеников ситовидных трубок . - С .423-424
Ситовидные элементы споровых сосудистых растений . - С .424
Первичная флоэма . - С .424-429
ФЛОЭМА: ВТОРИЧНАЯ ФЛОЭМА И РАЗНООБРАЗИЕ ЕЕ СТРУКТУРЫ . - С .437-439
Флоэма хвойных . - С .439-443
Флоэма покрытосеменных . - С .444-448
Дифференциация вторичной флоэмы . - С .448-454
Непроводящая флоэма . - С .454-456
ПЕРИДЕРМА . - С .458
Расположение перидермы . - С .458-460
Свойства компонентов перидермы . - С .460-464
Развитие перидермы . - С .464-468
Морфология перидермы и ритидома . - С .468-470
Полидерма . - С .470
Защитная ткань у однодольных . - С .470-471
Раневая перидерма . - С .471-472
Чечевички . - С .472-474
ВНЕШНИЕ СЕКРЕТОРНЫЕ СТРУКТУРЫ . - С .478-480
Солевые железки . - С .480-482
Гидатоды . - С .482-484
Нектарники . - С .484-491
Коллетеры . - С .491-493
Осмофоры . - С .493-494
Железистые волоски, секретирующие липофильные соединения . - С .495-496
Развитие железистых волосков . - С .496-497
Железистые структуры насекомоядных растений . - С .497-498
Жгучие волоски . - С .498
ВНУТРЕННИЕ СЕКРЕТОРНЫЕ СТРУКТУРЫ . - С .505
Внутренние секреторные клетки . - С .505-510
Секреторные полости и каналы . - С .510-516
Млечники . - С .516-529
УДК
581.8
(075)

Кл.слова (ненормированные):
АНАТОМИЯ РАСТЕНИЙ -- ТКАНИ РАСТЕНИЙ -- ПРОТОПЛАСТЫ -- ПРОТОПЛАЗМА -- КЛЕТОЧНЫЕ ОБОЛОЧКИ -- СТРУКТУРА КЛЕТКИ -- АПИКАЛЬНЫЕ МЕРИСТЕМЫ -- ПАРЕНХИМА -- СКЛЕРЕНХИМА -- КСИЛЕМА -- ПРОВОДЯЩИЕ ТКАНИ -- КАМБИЙ -- ФЛОЭМА -- ПЕРИДЕРМА
Аннотация: Переиздание классической монографии К. Эзау "Анатомия растений", подготовленное, переработанное и дополненное современными данными P. Эвертом. Книга содержит исчерпывающие сведения о строении, функциях и развитии клеток, тканей и органов растений.


Доп.точки доступа:
Аверчева, О. В. \пер.\; Гречникова, М. А. \пер.\; Кулибабина, А. Г. \пер.\; Синюшин, А. А. \пер.\; Степанова, А. В. \ред.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/58/614098 (1)
Свободны: ОКД/58/614098 (1)
Найти похожие
12.
617074

    Аннемюллер, Г.
    Дрожжи в пивоварении = The Yeast in the Brewery : пер. с англ. / Г. Аннемюллер, Г. -Й. Мангер, П. Литц ; пер. С. Г. Давыденко ; ред. С. Г. Давыденко. - Санкт-Петербург : Издательство Профессия, 2016. - 427 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 409-427 (343 назв.). - ISBN 978-3-921690-62-8 (англ.). - ISBN 978-5-904757-49-6 : 151.25 р.
    Содержание:
ИСТОРИЧЕСКИЙ ЭКСКУРС. ПОЯВЛЕНИЕ ЧИСТОЙ КУЛЬТУРЫ ДРОЖЖЕЙ . - С .24-53
Дрожжи как живой микроорганизм . - С .24-38
Разработка рас, штаммов и чистых культур дрожжей . - С .38-53
РЕГЕНЕРАЦИЯ ДРОЖЖЕЙ . - С .54-62
Признаки дегенерации дрожжей . - С .54-55
Возможные причины дегенерации дрожжей . - С .55-57
Стрессовые факторы . - С .57-58
Причины, обусловливающие необходимость замены (обновления) дрожжей . - С .58-60
Преимущества дрожжей, выращенных в установке для разведения чистой культуры . - С .60-61
Требования к задаточным дрожжам . - С .61-62
МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ И БИОХИМИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РАЗМНОЖЕНИЯ ДРОЖЖЕЙ . - С .63-245
Химический состав дрожжевой клетки . - С .63-80
Зависимость между содержанием влаги и сухими веществами . - С .63-65
Химический состав СВ дрожжей . - С .65-80
Моль-формула и макроэлементы дрожжей . - С .65
Сырой белок . - С .65-68
Общие углеводы . - С .68-73
Нуклеиновые кислоты и нуклеотиды . - С .73-76
Порфирины . - С .76-78
Витамины и факторы, способствующие размножению дрожжей . - С .78-79
Зольность . - С .79-80
Физические свойства дрожжевой клетки и дрожжевой суспензии . - С .81-120
Размер и количество клеток. Концентрация биомассы . - С .81-87
Площадь поверхности дрожжевой клетки . - С .87-88
Плотность дрожжевой клетки . - С .88-89
Плотность и содержание СВ дрожжевых суспензий и продуктов . - С .89-91
Реологические свойства дрожжевых суспензий . - С .91-101
Расчет падения давления при перекачивании дрожжей . - С .101-104
Поверхностный заряд . - С .104
Осмотическoe давление . - С .104-105
Скорость осаждения дрожжей . - С .105
Проблемы осаждения дрожжей в производстве пива . - С .105-119
Пример расчета влияния объемной доли СВ в собранных дрожжах на выход пива, рекуперированного из дрожжевого осадка . - С .119-120
Структура дрожжевой клетки и функции ее органелл . - С .121-135
Цитоплазма (плазма клетки) . - С .122-123
Клеточная стенка и плазматическая мембрана . - С .123-126
Плазматическая мембрана (плазмалемма) . - С .126-128
Ядро клетки . - С .128
Митохондрии . - С .128-131
Вакуоли . - С .131-132
Эндоплазматические мембраны . - С .132-133
Рибосомы . - С .133
Резервные вещества клетки . - С .133-134
Механизмы массопереноса через клеточную стенку . - С .134-135
Основы размножения дрожжей и их кинетики . - С .136-169
Вегетативный и половой способы размножения . - С .136-139
Дезоксирибонуклеиновые и рибонуклиновые кислоты как носители генетической информации дрожжевой клетки . - С .140-146
Кривая роста популяции дрожжей в периодической культуре. Клеточный цикл вегетативного размножения одиночной клетки . - С .147-149
Кинетика размножения дрожжей . - С .150-153
Факторы, влияющие на скорость размножения дрожжей. Стандартные значения времени генерации на логарифмической стадии роста . - С .153
Температура брожения . - С .153-155
Роль концентрации субстрата . - С .155-157
Влияние концентрации внеклеточных метаболитов - этанола и диоксида углерода . - С .157-159
Системы брожения . - С .159-160
Витальность семенных дрожжей . - С .160-161
Концентрация дрожжей при внесении . - С .161
Прочие физико-химические факторы метаболизма дрожжей . - С .161-166
Конструкция пропагатора дрожжей. Некоторые формулы и примеры расчета . - С .166-169
Пути метаболизма и регуляторные механизмы дрожжей . - С .170-198
Энергетический и анаболический метаболизм . - С .171-178
Окислительное фосфорилирование по респираторному пути . - С .178
Пути метаболизма дрожжевой клетки . - С .178-189
Регуляторные механизмы метаболизма дрожжей . - С .189-193
Ферментация побочных продуктов метаболизма дрожжей . - С .193-199
Компоненты аромата молодого и готового пива . - С .194-195
Дрожжевой метаболизм серы и его роль в качестве пива . - С .195-199
Нутриенты, необходимые для размножения дрожжей . - С .199-231
Источники углерода и энергии . - С .199-202
Порядок утилизации сахаров дрожжами . - С .202
Эффект Кребтри, аэробное брожение и их влияние на выход дрожжей . - С .202-203
Потребность в усвояемом азоте . - С .203-204
Содержание свободного а-аминного азота (FAN) и его контроль . - С .204-206
Преимущества использования смесей аминокислот как источников усвояемого дрожжами азота вместо неорганических ионов аммония . - С .206
Дозирование источников азота и содержание общего белка в собранных дрожжах . - С .206-207
Потребность дрожжей в минеральных веществах . - С .207-212
Потребности дрожжей в факторах роста и витаминах . - С .212-215
Расчет темпов размножения дрожжей при использовании пивного сусла плотностью 12 °P без добавления нутриентов . - С .215-218
Содержание незаменимых факторов роста . - С .218-220
Требования к суслу, используемому при размножении дрожжей . - С .220-230
Основные цели . - С .220
Требования к промышленному суслу . - С .220
Проблемы с аэрацией и снабжением сусла кислородом . - С .220-222
Микробиологический статус сусла . - С .222-224
Факторы обеспечения стерильности сусла . - С .224-225
Некоторые аспекты стерилизации сусла . - С .225-227
Рекомендации по проектированию режимов епловой обработки пивного сусла для чистой культуры дрожжей . - С .227-229
Влияние размножения дрожжей на потери эксстакта . - С .230-231
Добавление питательных веществ . - С .231-232
Технологические аспекты снабжения дрожжей кислородом . - С .232-245
Некоторые биохимические аспекты потребности в кислороде . - С .233-234
Имеющиеся данные относительно потребности пивоваренных дрожжей в кислороде . - С .234-236
Потребность и скорость усвоения кислорода у дрожжей Saccharomyces cerevisiae при высоких концентрациях сахара . - С .236-238
Расчет количества кислорода и воздуха, требуемых для размножения дрожжей (в чистой культуре и при разведении) в пивном сусле . - С .238-245
Расчет общей потребности в кислороде и воздухе применительно к потенциальному приросту биомассы дрожжей (1,5 г СВ дрожжей/л аэрируемого сусла) . - С .240-241
Расчет прироста биомассы дрожжей с начала и в ходе конечной стадии. Максимальное потребление кислорода дрожжами на этих стадиях . - С .241-243
Оценка продолжительности аэрации дрожжей в пивном сусле . - С .243-245
МЕХАНИЗМЫ, ОБОРУДОВАНИЕ И АППАРАТЫ ДЛЯ РАЗВДЕНИЯ ДРОЖЖЕЙ . - С .246-311
Чистая культура дрожжей и разведение дрожжей как процесс . - С .246-250
Лабораторное оснащение для получения чистой культуры дрожжей . - С .250
Промышленное оборудование для разведения дрожжей . - С .250-260
Пример установки для разведения дрожжей . - С .252
Пропагаторы . - С .252-255
Контрольно-измерительные приборы пропагатора . - С .255-257
Устройства для подачи кислорода . - С .257-259
Стерилизация сусла . - С .259
Прочие комплектующие . - С .259
Примеры промышленных пропагаторов . - С .259-260
Научные основы снабжения дрожжевых клеток кислородом . - С .260-276
Физические законы растворения газов в жидкости . - С .263-266
Факторы, влияющие на растворимость газов . - С .266-267
Технические решения устройств аэрации . - С .267
Технические возможности улучшения растворения газа . - С .267-269
Устройства подачи газа в производстве хлебопекарных дрожжей на биотехнологических предприятиях . - С .269-270
Возможности уменьшения ценообразования в ходе аэрации . - С .270-271
Использование для введения газа резкого или постепенного увеличения сечения трубопровода . - С .271-274
Примеры промышленных систем аэрации и их компонентов . - С .274-276
Требования к оборудованию . - С .276-304
Материалы и поверхности . - С .276-281
Требования к трубопроводам и оборудованию, используемым в асептических зонах . - С .281-285
Рекомендации по подсоединению трубопроводов, монтажу фитингов и приборов для отбора проб . - С .285-305
Ручные соединения с помощью калачей . - С .286-287
Жесткая трубная обвязка . - С .287-289
Трубная арматура и компоненты оборудования . - С .289-290
Арматура для отбора проб . - С .290-298
Рекомендации по применению насосов . - С .298
Объемные насосы . - С .302-303
Центробежные насосы . - С .303-305
Стерилизация сусла . - С .305-308
Проектирование установок по разведению дрожжей . - С .308
Мойка, дезинфекция и стерилизация . - С .308
CIP-мойка . - С .308-310
Стерилизация паром . - С .310
Требования к КИПиА установок разведения дрожжей . - С .310311
Контрольно-измерительные приборы . - С .310-311
Современные средства автоматизации . - С .311
ДРОЖЖЕВОЕ ХОЗЯЙСТВО НА ПИВОВАРЕННОМ ПРЕДПРИЯТИИ . - С .312-383
Получение чистой культуры и разведение пивоваренных дрожжей . - С .312-338
Изоляция штаммов пивоваренных дрожжей . - С .313-314
Выделение нового дрожжевого штамма . - С .314-316
Разведение чистой культуры дрожжей в лаборатории пивзавода . - С .316-319
Хранение и обращение с чистыми дрожжевыми культурами в лаборатории . - С .319-322
Разведение чистой культуры дрожжей на пивоваренном предприятии . - С .322-338
Системы разведения дрожжей в открытых чанах . - С .322-327
Разведение дрожжей на пивоваренном предприятии в закрытых емкостях . - С .327-337
Краткие выводы относительно изменяемых показателей при разведении дрожжей . - С .337-338
Контроль дозирования семенных дрожжей и определение концентрации дрожжевых клеток . - С .338-342
Лабораторные методы определения концентрации дрожжевых клеток . - С .342-350
Метод с использованием камеры Тома . - С .343-347
Определение численности клеток с помощью счетчика частиц . - С .347-350
Проблемы подсчета дрожжевых клеток в ЦКТ . - С .350
Дозирование семенных дрожжей и методы их контроля . - С .350-355
Дозирование по объему . - С .351-353
Дозирование по массе . - С .353
Определение количества дрожжевых клеток онлайн . - С .353-355
Внесение дрожжей . - С .355-362
Количество вносимых дрожжей . - С .355-357
Способы и время внесения дрожжей . - С .357-358
Технология внесения дрожжей . - С .358-360
Температура внесения дрожжей . - С .360-361
Продолжительность внесения дрожжей и аэрации сусла . - С .361-363
Внесение чистой культуры или семенных дрожжей . - С .363
Проведение брожения . - С .363-368
Влияние температуры . - С .364-365
Влияние давления . - С .365
Технологические приемы по изменению соотношения между остаточным сбраживаемым экстрактом и концентрацией дрожжевой суспензии . - С .365-367
Влияние перемешивания сбраживаемого субстрата . - С .367
Ускорение осветления . - С .367-368
Сбор дрожжей . - С .368-373
Классический способ сбора дрожжей . - С .368-369
Сбор дрожжей из ЦКТб . - С .369-341
Сбор дрожжей из ЦКТ . - С .341-373
Сбор дрожжей путем центрифугирования молодого пива . - С .373-374
Ведение дрожжей . - С .374-377
Охлаждение . - С .374-375
Просеивание через сито . - С .375
Взбалтывание . - С .375-376
"Витализация" дрожжей как современный способ взбалтывания . - С .376
Промывка дрожжей . - С .376-377
Хранение дрожжей . - С .377-378
Прессованные дрожжи . - С .378-379
Сухие дрожжи . - С .379-383
РЕКУПЕРАЦИЯ ПИВА ИЗ ИЗБЫТОЧНЫХ ДРОЖЖЕЙ И ЛАГЕРНОГО ОСАДКА . - С .384-408
Рекуперация пива из дрожжей . - С .384-385
Осаждение дрожжей . - С .385
Разделение . - С .385-388
Рекуперация пива с помощью саморазгружающихся дисковых сепараторов . - С .386
Рекуперация пива с помощью декантера . - С .386-388
Транспортировка дрожжей после их сепарирования с помощью сепаратора или декантера . - С .388
Сепараторы для осветления, располагаемые перед фильтрованием . - С .388-389
Применение центрифугирования молодого пива . - С .389-390
Дрожжевой пресс . - С .390-391
Технологии мембранного разделения . - С .391-399
Тангенциально-поточная микрофильтрация . - С .391-397
Рекуперация пива по технологии фирмы Alfa Laval . - С .397-399
Качество рекуперированного пива и его обработка . - С .401-403
Утилизация избыточных дрожжей . - С .403-407
Пивные дрожжи как корм для скота . - С .405-406
Внесение пивных дрожжей в затор . - С .406
Фракции пивных дрожжей как компоненты лекарственных средств и БАДов . - С .406
Дрожжевые экстракты . - С .406-407
Хранение избыточных дрожжей . - С .407-408
Избыточные дрожжи и нагрузка на сточные воды . - С .408
УДК
663.12
663.4

Кл.слова (ненормированные):
ДРОЖЖИ -- ПИВНЫЕ ДРОЖЖИ -- ПИВОВАРЕНИЕ -- БРОДИЛЬНЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- РЕГЕНЕРАЦИЯ -- МОРФОГЕНЕЗ -- РАЗМНОЖЕНИЕ -- РАЗМНОЖЕНИЕ МИКРООРГАНИЗМОВ -- КИНЕТИКА -- ФИЗИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ -- ХАРАКТЕРИСТИКИ -- СВОЙСТВА -- ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- БРОЖЕНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- СТРУКТУРА КЛЕТКИ -- МЕТАБОЛИЗМ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- УСТРОЙСТВА -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИВОВАРЕННАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МЕНЕДЖМЕНТ -- УПРАВЛЕНИЕ
Аннотация: Дана практическая информация по менеджменту и размножению дрожжей, которая поможет оценить реализуемость отдельных частей технологического процесса. Рассматриваются систематика дрожжей, требования к семенным дрожжам на пивоваренном заводе, причины, обусловливающие необходимость регенерации дрожжей, состав дрожжевой клетки, а также физические характеристики дрожжевой биомассы.


Доп.точки доступа:
Мангер, Г.-Й.; Литц, П.; Давыденко, С. Г. \пер.\; Давыденко, С. Г. \ред.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/663/617074 (1)
Свободны: ОКД/663/617074 (1)
Найти похожие
13.
620841

    Лазаревич, Святослав Всеволодович (доктор биологических наук ; род. 1951).
    Ботаника : учебник для студентов учреждений высшего образования по агрономическим специальностям / С. В. Лазаревич ; рец.: Е. И. Дорошкевич, В. Н. Прохоров. - Минск : ИВЦ Минфина, 2019. - 490, [1] с. : рис., табл. - Библиогр. в конце глав. - ISBN 978-985-7224-13-5 : Б. ц.
    Содержание:
ВВЕДЕНИЕ . - С .4-7
Значение растений . - С .7
Значение растений в природе . - С .7-9
Значение растений в жизни человека . - С .9-11
ЦИТОЛОГИЯ . - С .12
Клеточная теория . - С .12-14
Отличительные особенности растительной клетки . - С .14-15
Методы изучения клетки . - С .15
Микроскопия . - С .15-18
Гистохимическое окрашивание . - С .18
Фракционирование клеток и клеточного содержимого . - С .18-19
Культура клеток . - С .19-20
Организация растительной клетки . - С .20
Морфология клетки . - С .20
Структура клетки . - С .20-22
Оболочка клетки . - С .22
Химический состав и строение оболочки . - С .23-25
Поры, плазмодесмы, перфорации . - С .25-27
Химические изменения клеточной оболочки . - С .27-29
Гиалоплазма . - С .29-32
Клеточные мембраны . - С .32-33
Органоиды клетки . - С .33
Эндоплазматический ретикулум . - С .33-34
Комплекс Гольджи . - С .34-35
Лизосомы . - С .36
Микротельца . - С .36-37
Сферосомы . - С .37
Вакуоли . - С .37-41
Пластиды . - С .41-45
Митохондрии . - С .45-46
Рибосомы . - С .46-47
Ядро . - С .47-52
Деление клетки . - С .52-53
Амитоз . - С .53
Митоз . - С .53-55
Мейоз . - С .56-57
Производные протопласта . - С .57-58
Конституционные вещества . - С .58
Физиологически активные вещества . - С .58-63
Запасные питательные вещества . - С .63-65
Конечные продукты обмена . - С .66
Онтогенез клетки . - С .66-69
ГИСТОЛОГИЯ . - С .70
Понятие о тканях и их классификация . - С .70-72
Особенности растительных тканей . - С .72-74
Образовательные ткани . - С .74-75
Апикальные меристемы . - С .75-76
Интеркалярные меристемы . - С .76
Латеральные меристемы . - С .76-77
Раневые меристемы . - С .77
Спорогенные меристемы . - С .78
Покровные ткани . - С .78-79
Первичные покровные ткани . - С .79-84
Вторичный покровный комплекс - перидерма . - С .84-86
Корка . - С .86
Семенная кожура . - С .87
Основные ткани . - С .87-88
Основная паренхима . - С .88
Ассимиляционная паренхима . - С .89
Запасающая паренхима . - С .90
Водозапасающая паренхима . - С .90-91
Воздухоносная паренхима . - С .91
Ткани, связанные с гетеротрофным питанием растений . - С .91-92
Проводящие ткани . - С .92-93
Проводящие ткани восходящего тока . - С .93-95
Проводящие ткани нисходящего тока . - С .95-96
Проводящие пучки . - С .96-100
Ткани, регулирующие радиальный транспорт веществ . - С .100-101
Понятие о стеле и ее эволюции . - С .101-103
Механические ткани . - С .104
Колленхима . - С .105
Склеренхима . - С .105-106
Склереиды . - С .106-107
Выделительные ткани . - С .107-108
Структуры внешней секреции . - С .108-110
Структуры внутренней секреции . - С .110-113
ОРГАНОГРАФИЯ . - С .114-115
Закономерности строения органов растений . - С .115
Полярность . - С .116-117
Симметрия . - С .117-119
Метамерность . - С .120-121
Взаимосвязь органов в системе целостного растения . - С .121-124
КОРЕНЬ . - С .125
Функции корней . - С .125-126
Видоизменения корня . - С .126-129
Морфология корня . - С .130-131
Типы корневых систем . - С .131-132
Анатомическое строение корня . - С .132-133
Первичное анатомическое строение корня . - С .133-136
Вторичное анатомическое строение корня . - С .136-137
Анатомическое строение корнеплодов . - С .138-141
СТЕБЕЛЬ . - С .142
Морфологические части побега. Разнообразие стеблей . - С .142-144
Функции стебля . - С .144
Видоизменения побега . - С .145-148
Почка . - С .148-150
Ветвление стеблей и кущение растений . - С .150-152
Анатомическое строение стебля . - С .152-153
Особенности строения стеблей травянистых двудольных растений . - С .153-157
Особенности строения стеблей травянистых однодольных . - С .157-158
Особенности строения стеблей древесных и кустарниковых растений . - С .158-160
Особенности анатомического строения клубня картофеля . - С .160-161
ЛИСТ . - С .162-163
Онтогенез листа . - С .163-165
Гетерофиллия и формации листьев . - С .165-166
Морфология листа срединной формации . - С .167-177
Анатомия листа . - С .177-181
Расположение листьев на побеге . - С .182-183
Видоизменения листьев . - С .184-186
РАЗМНОЖЕНИЕ РАСТЕНИЙ . - С .187-188
Бесполое размножение . - С .188-192
Половое размножение . - С .192-195
Споровое размножение . - С .195-197
Семенное размножение . - С .197-198
ПОНЯТИЕ ОБ ОНТОГЕНЕЗЕ РАСТЕНИЙ И СИСТЕМАХ ЕГО НАДЕЖНОСТИ . - С .199
Понятие об онтогенезе растений . - С .199-201
Системы надежности онтогенеза у растений . - С .201-203
Механизмы систем надежности онтогенеза . - С .203
Механизмы стабилизирующей надежности онтогенеза . - С .203-206
Механизмы восстанавливающей надежности онтогенеза . - С .206-208
СИСТЕМАТИКА РАСТЕНИЙ . - С .209
Методы и разделы систематики . - С .209-211
Таксоны и таксономические единицы . - С .211-212
Вид и его критерии . - С .212-213
Правила наименования растений . - С .213-215
Классификация растений . - С .215-216
ВОДОРОСЛИ . - С .217
Классификация водорослей . - С .217-218
Отдел Синезеленые водоросли (Cyanophyta) . - С .219-220
Эукариотические водоросли . - С .220-223
Отдел Зеленые водоросли (Chlorophyta) . - С .223-225
Отдел Красные водоросли (Rhodophyta) . - С .225-226
Отдел Бурые водоросли (Phaeophyta] . - С .226-228
Отдел Золотистые водоросли (Chrysophyta) . - С .228-229
Отдел Желто-зеленые водоросли (Xanthophyta) . - С .229
Отдел Диатомовые водоросли (Bacillariophyta, Diatomeophyta) . - С .230-231
Отдел Пирофитовые водоросли (Pyrrophyta) . - С .231-232
Отдел Криптофитовые водоросли (Cryptophyta) . - С .232-233
Эвгленовые водоросли (Euglenophyta) . - С .233
Значение водорослей . - С .234-236
ОТДЕЛ ЛИШАЙНИКИ . - С .237-243
ВЫСШИЕ СПОРОВЫЕ РАСТЕНИЯ . - С .244
Общая характеристика высших растений . - С .244-247
Классификация высших растений . - С .247-248
Отдел Риниофиты (Rhyniophyta) . - С .248
Отдел Зостерофиллофиты (Zosterophyllophyta) . - С .249
Отдел Мохообразные (Bryophyta) . - С .249-258
Отдел Псилотообразные (Psilotophyta) . - С .258-259
Отдел Плаунообразные (Lycopodiophyta) . - С .259-264
Отдел Хвощеобразные (Equisetophyta) . - С .264-267
Отдел Папоротникообразные (Polypodiophyta) . - С .267-274
ОТДЕЛ ГОЛОСЕМЕННЫЕ . - С .275
Особенности вегетативных органов . - С .276-277
Особенности репродуктивных органов и семенного размножения . - С .277-280
Классификация голосеменных . - С .281-286
ОТДЕЛ ПОКРЫТОСЕМЕННЫЕ . - С .287
Отличительные признаки покрытосеменных . - С .288-289
Систематика покрытосеменных . - С .290-295
РЕПРОДУКТИВНЫЕ ОРГАНЫ ПОКРЫТОСЕМЕННЫХ . - С .296
Цветок . - С .296-297
Вегетативные части цветка . - С .297-300
Генеративные части цветка . - С .300-308
Соцветие . - С .308-309
Моноподиальные соцветия . - С .309-311
Симподиальные соцветия . - С .312-313
Половое размножение покрытосеменных . - С .313
Цветение . - С .313-314
Опыление . - С .314-317
Оплодотворение покрытосеменных . - С .317-319
Развитие эндосперма и зародыша . - С .320-321
Плоды и семена . - С .321
Плоды . - С .321-326
Семена . - С .326-330
СЕМЕЙСТВА ОТДЕЛА ПОКРЫТОСЕМЕННЫЕ . - С .331
Характеристика семейств класса Двудольные . - С .331
Подкласс Ранункулиды . - С .331-334
Подкласс Кариофиллиды . - С .334-343
Подкласс Дилленииды . - С .343-349
Подкласс Розиды . - С .349-367
Подкласс Астериды . - С .367-377
Характеристика семейств класса Однодольные . - С .378
Подкласс Лилииды . - С .378-392
ОСНОВЫ ФИТОЦЕНОЛОГИИ . - С .393
Понятие о фитоценозе . - С .393-396
Жизненные формы растений . - С .396-398
Критерии фитоценоза . - С .398-399
Структура фитоценоза . - С .399-404
ОСНОВЫ ФИТОГЕОГРАФИИ . - С .405
Понятие о фитогеографии . - С .405-407
Понятие о флоре . - С .407-408
Критерии и методы изучения флоры . - С .408-410
Флора Беларуси . - С .410
Условия формирования флоры и растительности Беларуси . - С .410-412
Состав флоры Беларуси . - С .412-417
Изменение флоры Беларуси под влиянием антропогенных факторов . - С .418-421
Охраняемые растения. Красная книга Республики Беларусь . - С .421-422
Понятие о растительности . - С .422-424
Растительность Беларуси . - С .424-425
Лесная растительность . - С .425-427
Луговая растительность . - С .427-429
Болотная растительность . - С .429-431
Растительность водоемов . - С .432-435
ПРОИСХОЖДЕНИЕ КУЛЬТУРНЫХ РАСТЕНИЙ . - С .436-437
Центры происхождения культурных растений . - С .438-443
ОСНОВЫ ЭКОЛОГИИ РАСТЕНИЙ . - С .444
Понятие об экологических факторах . - С .444-446
Влияние экологических факторов на развитие растений . - С .446-449
Экологические группы растений . - С .449-451
Взаимовлияние растений. Аллелопатия . - С .451-453
СЛОВАРЬ БОТАНИЧЕСКИХ ТЕРМИНОВ . - С .454-480
УДК
58
(075.8)

Кл.слова (ненормированные):
БОТАНИКА -- БИОЛОГИЯ -- РАСТЕНИЯ -- АНАТОМИЯ РАСТЕНИЙ -- ЦИТОЛОГИЯ -- ГИСТОЛОГИЯ -- МОРФОЛОГИЯ РАСТЕНИЙ -- ФИЗИОЛОГИЯ РАСТЕНИЙ -- ФИЗИОЛОГИЯ -- ОНТОГЕНЕЗ -- БИОЛОГИЧЕСКОЕ РАЗВИТИЕ -- СИСТЕМАТИКА -- ФИТОЦЕНОЛОГИЯ -- БИОГЕОЦЕНОЛОГИЯ -- ГЕОБОТАНИКА -- ФИТОГЕОГРАФИЯ -- БИОГЕОГРАФИЯ -- ЭКОЛОГИЯ РАСТЕНИЙ -- ЭКОЛОГИЯ -- ФЛОРА -- БИОТА -- РАСТИТЕЛЬНОСТЬ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ -- УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ
Аннотация: Изложены современные сведения о строении, онтогенезе, размножении и многообразии растений, об основных элементах фитоценологии, фитогеографии, флоре и растительности Беларуси, центрах происхождения и разнообразия культурных растений, экологии растений. Большое внимание уделено растениям, используемым в сельскохозяйственном производстве.


Доп.точки доступа:
Дорошкевич, Е. И. \рец.\; Прохоров, В. Н. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/58/620841 (1)
Свободны: ОКД/58/620841 (1)
Найти похожие
14.
619
А 67

    Анишкявичюс, М.
    Субмикроскопическая структура нейронов спинномозговых ганглиев при межпозвоночных грыжах у собак / М. Анишкявичюс // Сельское хозяйство - проблемы и перспективы : сборник научных трудов / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет". - Гродно : ГГАУ, 2020. - Т. 48: Ветеринария. - С. 10-18. - Библиогр. в конце ст. . -
УДК
619
616.721.1-007.43-076.4
616.834.2-091.81
636.7

Кл.слова (ненормированные):
СОБАКИ -- ДОМАШНИЕ ЖИВОТНЫЕ -- ГРЫЖИ -- ХИРУРГИЧЕСКИЕ БОЛЕЗНИ -- СПИННОЙ МОЗГ -- ЦНС -- ГАНГЛИИ -- НЕРВНАЯ ТКАНЬ -- УЛЬТРАСТРУКТУРА -- НЕЙРОНЫ -- ПАТОЛОГИЯ -- ПАТАНАТОМИЯ -- ПАТОГИСТОЛОГИЯ -- ГИСТОЛОГИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- 21-06
Аннотация: При межпозвоночной грыже у собак ультраструктурные перестройки нейронов спинномозговых ганглиев сопровождаются хроматолизом, острым набуханием, увеличением перикарионов, диссоциацией полисом на рибосомы, деструкцией митохондрий, увеличением параметров ядер.


Доп.точки доступа:
Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь; Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет"

Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ОКД/63 (1), ХР (1)
Свободны: ОКД/63 (1), ХР (1)

Найти похожие
15.
627879

    Царегородцева, Е. В.
    Биохимия мяса : учебное пособие для вузов : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по естественнонаучным направлениям / Е. В. Царегородцева. - Москва : Юрайт, 2023. - 164, [1] с. : табл., рис. - (Высшее образование). - Библиогр.: с. 154-155 (16 назв.). - ISBN 978-5-534-13300-4 : 38.28 р.
Приложения: с. 157-[165]
    Содержание:
Введение . - С .7-8
БИОХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ МЫШЕЧНОЙ ТКАНИ ЖИВОТНЫХ . - С .9
Химический состав мяса . - С .9-10
Характеристика белков мышечной ткани . - С .10-11
Саркоплазматические белки . - С .11-12
Миофибриллярные белки . - С .12
Соединительнотканные белки мяса . - С .12-13
Биологическая ценность белков мяса . - С .13
Характеристика небелковых компонентов мышечной ткани и мясопродуктов . - С .14
Вода . - С .14-16
Жиры . - С .16-17
Углеводы . - С .18-20
Витамины . - С .20-21
Минеральные вещества . - С .21-22
Экстрактивные вещества . - С .22-24
Комплексные, ситуационные задания. Комплексные ситуационные задания / ситуационные задания Комплексные. - С .25-26
БИОХИМИЯ КЛЕТКИ . - С .27
Структурные, элементы мышечной клетки. Структурные элементы мышечной клетки / элементы мышечной клетки Структурные. - С .27
Типы мышечной ткани . - С .27-29
Органеллы мышечной клетки . - С .29
Сарколема . - С .29-30
Ядра клетки . - С .30
Миофибриллы . - С .30-31
Саркоплазма . - С .31
Саркоплазматический ретикулум . - С .31-33
Лизосомы . - С .33-34
Митохондрии . - С .34
Рибосомы . - С .34-35
Биохимические изменения в клетках, обусловливающие формирование мяса как пищевого продукта . - С .35-38
Источники низкомолекулярных соединений в мясе при его созревании . - С .38
Распад белка . - С .38-39
Распад АТФ . - С .39
Распад нуклеотидов . - С .39-40
Окисление углеводов . - С .40-41
Окисление липидов . - С .41
Прочие факторы, влияющие на качество мяса . - С .41
Испарение воды с поверхности мяса . - С .41-42
Нарушение режимов хранения мяса . - С .42
Комплексные ситуационные задания . - С .42-44
БЕЛКИ МИОФИБРИЛЛ . - С .45
Классификация и биохимические свойства миофибриллярных белков . - С .45
Миозин . - С .45-49
Актин . - С .49-51
Актомиозин . - С .51-52
Тропомиозин и тропонин . - С .52-54
Коннектин и десмин . - С .54-55
Небулин . - С .55
a-Актинин и b-актинин . - С .55
M- и C-белки . - С .55
Строение саркомера миофибрилл . - С .56-57
Изменения в структуре саркомеров при сокращении . - С .58-59
Комплексные ситуационные задания . - С .59-60
СОКРАЩЕНИЕ И РЕЛАКСАЦИЯ МЫШЦ. ТЕОРИИ МЫШЕЧНОГО СОКРАЩЕНИЯ . - С .61
Расположение и ориентация миозина и актина в саркомере . - С .61-64
Механизм движения "шагающего белка" . - С .64-66
Роль АТФ, креатинфосфата и гликогена в сокращении мышечных волокон . - С .66-68
Роль кальция в посмертном сокращении мышц . - С .68-72
Комплексные ситуационные задания . - С .72-74
СОЕДИНИТЕЛЬНОТКАННЫЕ БЕЛКИ МЯСА . - С .74
Морфологическая характеристика соединительной ткани . - С .74-75
Биохимия соединительнотканных белков . - С .75
Коллаген . - С .75-84
Элластин . - С .84-87
Ретикулин . - С .87
Муцины и мукоиды . - С .87-88
Гликопротеины . - С .88-91
Комплексные ситуационные задания . - С .91-92
САРКОПЛАЗМАТИЧЕСКИЕ БЕЛКИ . - С .93
Свойства белков саркоплазмы мышечной клетки . - С .93
Миоглобин . - С .93-97
Миоген . - С .97
Глобулин X . - С .97
Миоальбумин . - С .97-98
Нуклепротеиды . - С .98
Креатининказа . - С .98
Кельмодулин . - С .98-99
Кальсеквестрин и Ca2+-связывающий белок . - С .99
Ферменты метаболических процессов . - С .99-101
Комплексные ситуационные задания . - С .102-103
БИОХИМИЯ ЖИРОВОЙ ТКАНИ . - С .104
Морфологическая характеристика жировой ткани . - С .104-105
Химический состав жиров животного происхождения . - С .105-108
Структура основных жирных кислот . - С .108-109
Характеристика фосфолипидов . - С .109-113
Характеристика холестерина . - С .114
Физические и технологические свойства жиров . - С .114-117
Комплексные ситуационные задания . - С .117-118
БИОХИМИЯ КРОВИ . - С .119
Биологические функции крови . - С .119-120
Химический состав крови . - С .120
Биохимические свойства белков крови . - С .121
Гемоглобин . - С .121-125
Белки плазмы крови . - С .125
Альбумины . - С .126
Глобулины . - С .126-127
Фибриноген . - С .127
Липопротеиды и ферменты крови . - С .128-130
Фибрин . - С .130-133
Комплексные ситуационные задания . - С .133
ВНУТРИКЛЕТОЧНЫЕ ФЕРМЕНТЫ МЫШЕЧНОЙ ТКАНИ, ЖИРА И КРОВИ . - С .134
Местонахождение ферментов в организме . - С .134
Строение и условия действия ферментов . - С .134-135
Характеристика внутриклеточных ферментов . - С .135-138
Ферментативное расщепление высокомолекулярных компонентов мышечной и соединительной ткани . - С .138-139
Ферментативное расщепление жировой ткани . - С .139-140
Ферментативный фактор в системе свертывания крови . - С .140-141
Технологические приемы ферментативной обработки мяса . - С .141
Комплексные ситуационные задания . - С .142-143
УДК
637.5.04/.07
(075.8)

Кл.слова (ненормированные):
МЯСО -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- БИОХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- СВОЙСТВА -- МЫШЕЧНЫЕ ТКАНИ -- СОЕДИНИТЕЛЬНЫЕ ТКАНИ -- ЖИРОВЫЕ ТКАНИ -- ТКАНИ ЖИВОТНЫХ -- ФЕРМЕНТЫ -- БЕЛКИ -- БЕЛКИ КРОВИ -- ЖИВОТНЫЕ БЕЛКИ -- БИОХИМИЯ КРОВИ -- БИОХИМИЯ ТКАНЕЙ И ЖИДКОСТЕЙ -- ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ -- ХАРАКТЕРИСТИКИ -- БИОХИМИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ -- 23-30
Аннотация: Изложены теоретические основы морфологического и биохимического состава, мышечной, соединительной, жировой ткани, крови и внутриклеточных ферментов мяса. Рассмотрены пространственное строение, биохимические, физические и функционально-технологические свойства миофибриллярных, саркоплазматических и соединительнотканных белков мяса и крови, липидов и ферментов. Рассмотрен механизм свертывания крови и отличительные особенности моделей сокращения мышц при жизни животного и в период послеубойного созревания мяса. Описаны возможные технологические изменения свойств белков и липидов в процессе автолиза мяса.

Экземпляры всего: 1
ОКД/637.5/627879 (1)
Свободны: ОКД/637.5/627879 (1)
Найти похожие
16.
628507

   
    Основы молекулярной биологии : учебное пособие для обучающихся по образовательной программе высшего образования по направлениям подготовки 36.04.02 "Зоотехния" и 06.03.01 "Биология" / Е. А. Сизова [и др.] ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Федеральный научный центр биологических систем и агротехнологий Российской академии наук". - Оренбург : [б. и.], 2023. - 118 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 117-118 (15 назв.). - ISBN 978-5-906723-27-7 : Б. ц.
    Содержание:
Введение . - С .5
История становления, основоположники и современные направления молекулярной биологии . - С .6
Молекулярная биология как наука . - С .6-7
История становления молекулярной биологии . - С .7-10
Доказательство генетической роли нуклеиновых кислот . - С .11-15
Центральная догма молекулярной биологии . - С .15-17
Белки и нуклеиновые кислоты как объект молекулярной биологии: строение характеристика, функции, классификация . - С .18
Нуклеиновые кислоты: строение и функции . - С .18-23
Аминокислоты как мономеры белков: строение, физико-химические свойства, классификация . - С .24-28
Характеристика белков: строение, функции, свойства, структурная организация белковой молекулы . - С .29-33
Методы молекулярной биологии . - С .34-36
Репликация: общая характеристика, стадии. Белки и ферменты, участвующие в репликации . - С .37-39
Белки и ферменты, участвующие в репликации ДНК . - С .40-45
Репликация прокариот . - С .46-52
Репликация эукариот . - С .53-60
Репарация ДНК . - С .61-62
Типы и механизмы повреждения ДНК . - С .62-63
Типы репарации . - С .64-67
Репарация ошибок репликации ДНК . - С .67
Рекомбинантная (пострепликативная) репарация . - С .68
SOS-репарация . - С .68-70
Транскрипция. Общая характеристика, стадии . - С .71-73
Белки и ферменты участвующие в транскрипции . - С .73-79
Транскрипция эукариот . - С .80-82
Регуляция транскрипции эукариот . - С .82-84
Процессинг РНК . - С .85-91
Биосинтез белка-трансляция . - С .92
Генетический код . - С .93-95
Рибосомы, как надмолекулярная машина . - С .95-97
Процесс биосинтеза белка: стадии, характеристики . - С .97-108
Регуляция трансляции . - С .109-116
УДК
577.2
(075.8)

Кл.слова (ненормированные):
МОЛЕКУЛЯРНАЯ БИОЛОГИЯ -- БИОЛОГИЯ -- НАУКА -- БЕЛКИ -- АЗОТСОДЕРЖАЩИЕ ВЕЩЕСТВА -- НУКЛЕИНОВЫЕ КИСЛОТЫ -- ФЕРМЕНТЫ -- РЕПЛИКАЦИЯ -- ДНК -- ТРАНСКРИПЦИЯ -- ЭКСПРЕССИЯ ГЕНОВ -- ПРОЦЕССИНГ РНК -- РНК -- ГЕНЕТИЧЕСКИЙ КОД -- УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ -- 24-04
Аннотация: Изложены сведения о строении белков и нуклеиновых кислот и методах их изучения. Сформированы современные представления о механизмах реализации генетической информации у про- и эукариот в ходе основных клеточных процессов - репликации, транскрипции, трансляции и регуляции этих процессов, а также представления о механизмах репарации поврежденной ДНК.


Доп.точки доступа:
Сизова, Е. А.; Нечитайло, К. С.; Шошин, Д. Е.; Лебедев, С. В.; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации; Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Федеральный научный центр биологических систем и агротехнологий Российской академии наук"
Экземпляры всего: 1
ОКД/57/628507 (1)
Свободны: ОКД/57/628507 (1)
Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
УДК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)
Журналы и
газеты		 Научное издание
ACTA HORTICULTURAE 		Рейтинг@Mail.ru Научное издание
UNASYLVA		 Персональные страницы
ученых-аграриев Беларуси