Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Электронный каталог БелСХБ- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

Найдено в других БД:

Аграрные издания НАН Беларуси (6)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=ПИЩЕВОЕ ПРЕДПОЧТЕНИЕ<.>)

Общее количество найденных документов : 12
Показаны документы с 1 по 12

637.1
О-65

Ориентация на потребителей молочной продукции - фактор успешной деятельности перерабатывающих предприятий АПК [] / Л. А. Расолько [и др.] // Молочный продукт : специализированный информационно-аналитический журнал. - 2008. - № 3. - С. 22-23 : табл. - Библиогр. в конце ст.

УДК

637.1

339.133.017

(476)

Кл.слова (ненормированные):
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПОТРЕБЛЕНИЕ НА ДУШУ НАСЕЛЕНИЯ -- ПОТРЕБЛЕНИЕ -- КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- РЫНОК -- ПИЩЕВОЕ ПРЕДПОЧТЕНИЕ -- ПОВЕДЕНИЕ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- ИННОВАЦИИ -- ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЕ ОТРАСЛИ АПК -- АПК -- МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ

Доп.точки доступа:
Расолько, Л. А.; Бондарев, Д. В.; Бренч, М. В.; Груданова, Е. В.; Летучев, Б. В.

Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХР (2)
Свободны: ХР (2)

Найти похожие

338.439.053
С 91

Сушко, В. И.
Условия формирования предпочтений в потреблении продовольственных товаров населения разных стран [] / В. И. Сушко // Вестник Белорусской государственной сельскохозяйственной академии : научно-методический журнал. - 2008. - № 4. - С. 21-24. - Библиогр. в конце ст.

УДК

338.439.053

(476)

Кл.слова (ненормированные):
ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПИЩЕВОЕ ПРЕДПОЧТЕНИЕ -- ПОВЕДЕНИЕ -- ПОТРЕБЛЕНИЕ НА ДУШУ НАСЕЛЕНИЯ -- ПОТРЕБЛЕНИЕ -- ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЙ СПРОС -- СПРОС -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ

Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХР (2)
Свободны: ХР (2)

Найти похожие

Скандариоон, К.
Мировой рынок мороженого [] / К. Скандариоон // Продукт.by : продовольственный торгово-промышленный журнал. - 2010. - № 5. - С. 40-41 : табл.

УДК

663.674

339.13

(476)

Кл.слова (ненормированные):
МОРОЖЕНОЕ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПОТРЕБЛЕНИЕ НА ДУШУ НАСЕЛЕНИЯ -- ПОТРЕБЛЕНИЕ -- ОБЪЕМ -- АССОРТИМЕНТ -- ПИЩЕВОЕ ПРЕДПОЧТЕНИЕ -- ПОВЕДЕНИЕ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ
Аннотация: Общее потребление мороженого в 2007 году, включая мягкое и замороженные йогурты, составило 16,8 млрд л. Из них 15,2 млрд - потребление закаленного мороженого в 2007 году, исключая мягкое и замороженные йогурты. Годовой средний рост в 2002-2007 годах составил 3,2%. Как предполагалось в 2007 году, в следующие пять лет такая тенденция сохранится.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

632.682
С 22

Сахвон, В. В.
Птицы, наносящие ущерб культивируемым и ресурсным растениям в Беларуси [] / В. В. Сахвон // Защита растений : сборник научных трудов / РУП "Научно-практический центр НАН Беларуси по земледелию", Республиканское научное дочернее унитарное предприятие "Институт защиты растений". - Жодино, 2014. - Вып. 38. - С. 331-341. - Библиогр. в конце ст.

УДК

632.682

(476)

Кл.слова (ненормированные):
ПТИЦЫ -- ВРЕДНЫЕ ПОЗВОНОЧНЫЕ -- ВРЕДНЫЕ ОРГАНИЗМЫ -- РАСТИТЕЛЬНОЯДНЫЕ ЖИВОТНЫЕ -- ВИДЫ -- СЕМЕЙСТВА -- ТАКСОНЫ -- ПИТАНИЕ -- ПИЩЕВОЕ ПОВЕДЕНИЕ -- ПИЩЕВОЕ ПРЕДПОЧТЕНИЕ -- ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УЩЕРБ -- ПОТЕРИ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ

Доп.точки доступа:
РУП "Научно-практический центр НАН Беларуси по земледелию"; Республиканское научное дочернее унитарное предприятие "Институт защиты растений"

Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/632.9 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/632.9 (1), ХР (2)

Найти похожие

663.91
Т 56

Томашевич, С. Е.
Изучение потребительских предпочтений шоколада путем анкетирования резидентов Республики Беларусь [] / С. Е. Томашевич, И. И. Кондратова, Н. Д. Бахар // Пищевая промышленность: наука и технологии : рецензируемый научно-технический журнал. - 2016. - № 2(32). - С. 90-96 : рис. . - ISSN 2073-4794

УДК

663.91

339.133

(476)

Кл.слова (ненормированные):
ШОКОЛАДНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- САХАРИСТЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- АССОРТИМЕНТ -- МАРКЕТИНГ -- РЫНОК -- ТОРГОВАЯ МАРКА -- ПОВЕДЕНИЕ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ -- ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ПОВЕДЕНИЕ -- ПИЩЕВОЕ ПРЕДПОЧТЕНИЕ -- ПОВЕДЕНИЕ -- ВКУСОВЫЕ КАЧЕСТВА -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ

Доп.точки доступа:
Кондратова, И. И.; Бахар, Н. Д.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

664.66
К 95

Кучер, А. С.
Изучение потребительских предпочтений жителей г. Гродно на рынке хлебобулочных изделий функционального назначения [] / А. С. Кучер, Т. П. Троцкая // Пищевая промышленность: наука и технологии : рецензируемый научно-технический журнал. - 2018. - Т. 11, № 2(40). - С. 37-43 : ил. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2073-4794

УДК

664.66

339.13

(476.6)

Кл.слова (ненормированные):
ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- ХЛЕБ -- АССОРТИМЕНТ -- СПРОС -- ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЙ СПРОС -- ПИЩЕВОЕ ПРЕДПОЧТЕНИЕ -- ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ -- МАРКЕТИНГ -- РЫНОК -- ГРОДНЕНСКАЯ ОБЛ -- БЕЛАРУСЬ
Аннотация: Представлены статистические данные о потреблении хлебопродуктов в Республике Беларусь, дан краткий обзор научной литературы о функциональных хлебобулочных изделиях, основных источниках незаменимых нутриентов и принципах обогащения продукции в соответствии с нормативной документацией и международными стандартами, указана необходимость создания продуктов функционального направления массового потребления. В статье представлены результаты изучения опросно-анкетным методом потребительских предпочтений жителей г. Гродно на рынке хлебобулочных изделий функционального назначения. Результаты социологического опроса отражены на графиках и диаграммах, которые представлены в основной части статьи. Определены наиболее востребованные гродненцами виды хлебобулочных изделий, а также основные критерии, определяющие их выбор. Произведена оценка потребности жителей г. Гродно в новых видах обогащенных хлебобулочных изделий, определены предпочитаемые для внесения в хлеб пищевые добавки и оптимальная масса изделий. По результатам исследований составлен портрет потребителя, который включает данные о поле, возрасте, роде занятий и образовании, определена необходимость расширения ассортимента хлебобулочных изделий с направленными функциональными свойствами. Установлена практическая значимость работы. Указана необходимость создания продуктов функционального назначения массового потребления и формирования конкретных условий для пополнения дефицита основных питательных веществ в рационе населения республики.

Доп.точки доступа:
Троцкая, Т. П.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

633.1
Б 87

Бречко, Е. В.
Формирование структуры энтомоакарафауны зернохранилищ с учетом пищевой избирательности / Е. В. Бречко // Защита растений : сборник научных трудов / РУП "Научно-практический центр НАН Беларуси по земледелию", Республиканское научное дочернее унитарное предприятие "Институт защиты растений". - Минск : Колорград, 2022. - Вып. 46. - С. 180-192 : рис. - Библиогр. в конце ст.

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ЗЕРНОХРАНИЛИЩА -- ХРАНИЛИЩА -- ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- С-Х КУЛЬТУРЫ -- ЗЕРНО -- ПРОДУКЦИЯ РАСТЕНИЕВОДСТВА -- ХРАНЕНИЕ -- АМБАРНЫЕ ВРЕДИТЕЛИ -- ВРЕДНЫЕ ОРГАНИЗМЫ -- НАСЕКОМЫЕ-ВРЕДИТЕЛИ -- ВРЕДНЫЕ ЧЛЕНИСТОНОГИЕ -- ПИЩЕВОЕ ПРЕДПОЧТЕНИЕ -- ПОВЕДЕНИЕ -- ВИДОВОЙ СОСТАВ -- СТРУКТУРА СООБЩЕСТВ -- БИОРАЗНООБРАЗИЕ -- ЧАСТОТА ВСТРЕЧАЕМОСТИ -- ХАРАКТЕРИСТИКИ -- ПЛОТНОСТЬ ПОПУЛЯЦИЙ -- ПОПУЛЯЦИИ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 22-51
Аннотация: В статье особое внимание уделено результатам исследований по формированию энтомоакарафауны зернохранилищ Беларуси с учетом экологического (пищевого) фактора. Впервые проанализировано видовое богатство, учитывающее соотношение количества видов вредителей запасов и их численность в складских помещениях при хранении зерна пшеницы, ячменя, тритикале, овса, ржи. Показано сравнение индексов видового богатства: для пшеницы установлено максимальное значение (1,53 балла), ржи - минимальное (0,93 балла). Впервые рассчитана плотность (обилие) каждого вида вредителя, сформировавшаяся в техноценозах с учетом кормовых преференций. Прослежена закономерность формирования структуры доминирования амбарных вредителей в зернохранилищах под влиянием их пищевых предпочтений. Акариформные клещи встречались независимо от хранящейся культуры, являясь эвдоминирующими (58,3-100 %). Из отряда Жесткокрылые доминирующими видами при хранении пшеницы значились зерновой точильщик (29,2 %) и короткоусый мукоед (16,7 %), тритикале - притворяшка вор (19,0 %), ячменя - зерновой точильщик (14,6 %), овса - рисовый долгоносик (18,1 %). Насекомые из отряда Сеноеды характеризовались как субрецедентные только для ячменя (0,7 %) и овса (1,0 %). Выявленные тенденции необходимо учитывать при проведении защитных мероприятий в складских помещениях.

Доп.точки доступа:
Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр НАН Беларуси по земледелию"; Республиканское научное дочернее унитарное предприятие "Институт защиты растений"

Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/632.9 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/632.9 (1), ХР (2)

Найти похожие

633.25
Б 95

Быковская, А. В.
Хлопковая совка: аспекты биологии и мониторинга в посевах зернокормовых культур сем. Poaceae (литературный обзор) / А. В. Быковская, С. В. Бойко // Защита растений : сборник научных трудов / РУП "Научно-практический центр НАН Беларуси по земледелию", Республиканское научное дочернее унитарное предприятие "Институт защиты растений". - Минск : Колорград, 2022. - Вып. 46. - С. 206-221 : рис. - Библиогр. в конце ст.

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- КОРМОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- С-Х КУЛЬТУРЫ -- POACEAE -- злаки -- КУКУРУЗА -- СОРГО -- ПРОСО -- PENNISETUM GLAUCUM -- PENNISETUM -- африканское просо -- ВРЕДИТЕЛИ РАСТЕНИЙ -- ВРЕДНЫЕ ОРГАНИЗМЫ -- СОВКА ХЛОПКОВАЯ -- HELICOVERPA ARMIGERA -- HELICOVERPA -- МОРФОЛОГИЧЕСКИЕ ПРИЗНАКИ -- БИОЛОГИЧЕСКОЕ РАЗВИТИЕ -- РАСПРОСТРАНЕНИЕ -- ВРЕДОНОСНОСТЬ -- БИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- ПИЩЕВОЕ ПРЕДПОЧТЕНИЕ -- ПОВЕДЕНИЕ -- МОНИТОРИНГ ПОСЕВОВ -- МОНИТОРИНГ -- СРЕДСТВА ЗАЩИТЫ РАСТЕНИЙ -- ФЕРОМОННЫЕ ЛОВУШКИ -- ЛОВУШКИ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 22-51
Аннотация: Согласно литературным данным хлопковая совка является одним из наиболее опасных вредителей сельскохозяйственных культур, вызывающим потери урожая до 55,0-60,0 %. В статье проанализированы зарубежные, российские и отечественные публикации по распространению, биологии, вредоносности и мониторингу хлопковой совки - Helicoverpa armigera Hbn. Установлено, что в связи с широким распространением хлопковой совки в России, Польше, Украине и агроклиматическими условиями, оптимальными для развития вредителя в 1-2 поколениях, следует ожидать выявления H. armigera в Гомельской, Гродненской и Брестской областях Республики Беларусь.

Доп.точки доступа:
Бойко, С. В.; Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр НАН Беларуси по земледелию"Республиканское научное дочернее унитарное предприятие "Институт защиты растений"

Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/632.9 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/632.9 (1), ХР (2)

Найти похожие

597.2/.5
К 89

Кузнецов, Н. А.
Рыбы-детритофаги Зельвенского водохранилища / Н. А. Кузнецов // Животноводство и ветеринарная медицина = Animal agriculture and veterinary medicine : ежеквартальный научно-практический журнал. - 2022. - № 4(47). - С. 28-32 : табл. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2222-5056

УДК

597.2/.5

591.53

(476.6)

Кл.слова (ненормированные):
ВОДОХРАНИЛИЩА -- ИСКУССТВЕННЫЕ ВОДОЕМЫ -- ЗАРАСТАНИЕ -- ДЕГРАДАЦИЯ -- САПРОПЕЛЬ -- ИЛ -- МИНЕРАЛИЗАЦИЯ -- БИОЛОГИЯ ПОЧВЫ -- ГИДРОБИОЦЕНОЗЫ -- БИОЦЕНОЗЫ -- АГЕНТЫ БИОЛОГИЧЕСКОЙ БОРЬБЫ -- ПОЛЕЗНЫЕ ОРГАНИЗМЫ -- ИХТИОФАУНА -- ФАУНА -- ПРЕСНОВОДНЫЕ РЫБЫ -- РЫБЫ -- ДЕТРИТОФАГИ -- ПИТАНИЕ -- ПИЩЕВОЕ ПРЕДПОЧТЕНИЕ -- ПОВЕДЕНИЕ -- КАРАСЬ ЗОЛОТОЙ -- КАРАСЬ ОБЫКНОВЕННЫЙ -- CARASSIUS CARASSIUS -- CARASSIUS -- КАРАСЬ СЕРЕБРЯНЫЙ -- CARASSIUS AURATUS -- CARASSIUS -- ЛИНЬ -- САЗАН -- КАРП -- МОРФОМЕТРИЯ -- БИОМЕТРИЯ -- ГРОДНЕНСКАЯ ОБЛ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 23-01
Аннотация: Морфометрические характеристики ложа водохранилищ являются регулярным предметом исследований. С учетом знания характеристик ложа возможна объективная оценка гидрографического и гидрологического режимов водоема. Оценка иловых осадков, накопление детрита и их химический состав и др. не являются основными при исследовании рыбоводных режимов водоема и проводятся ситуационно, в большей степени при решении целевых научных задач. А вместе с тем остатки почвы, аллохтонных и автохтонных источников органических и минеральных компонентов, гуминовых веществ, пней деревьев и др., т. е. недостаточно тщательно очищенного ложа, длительный период их минерализации способен и влияет на показатели гидрологического, гидрохимического и гидробиологического режимов. Для Беларуси актуальным является накопление сапропелей в водохранилищах озерного типа и остатков торфоразработок для русловых водохранилищ, ложе которых включило торфяные карты. К списку таких водохранилищ может быть отнесено и водохранилище Зельвенское, Зельвенского района, Гродненской области. По утверждениям очевидцев, при заполнении ложа водоема под затопление попали остатки торфоразработок и неполностью вывезенных буртов с торфом. Статья содержит информацию о рыбах-детритофагах водохранилища Зельвенское. Указаны морфометрические показатели и встречаемость карася серебряного, карася золотого, линя, сазана обыкновенного, карпа в соответствии с опросами населения и изучения уловов рыбаков. Рассмотрены биологические особенности строения и питания рыб-детритофагов. Отмечены возможности вселения видов рыб, использующих в том или ином количестве детрит в своем питании и не отмеченных в опросах и при изучении уловов рыбаков. Приведены особенности и слагаемые для определения наращивания популяции имеющихся и перспектива вселения новых видов рыб-детритофагов для использования в биологическом методе снижения объема и ускорения минерализации иловых осадков и детрита.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

10.

664
М 79

Моргунова, Е. М.
Мониторинг потребительских предпочтений в отношении пищевых продуктов направленной эффективности [] / Е. М. Моргунова // Вестник Белорусского государственного университета пищевых и химических технологий : научно-методический журнал. - 2022. - № 1(32). - С. 28-41 : рис. - Библиогр. в конце ст.

УДК

664

613.2

303.621.3

Кл.слова (ненормированные):
ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ -- ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА -- ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЙ СПРОС -- СПРОС -- ПИЩЕВОЕ ПРЕДПОЧТЕНИЕ -- ПОВЕДЕНИЕ -- АНКЕТИРОВАНИЕ -- СОЦИОЛОГИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 23-02
Аннотация: Представлены результаты социологического опроса жителей Республики Беларусь в свете потребительских предпочтений в продуктах направленной эффективности (продукты здорового питания, специализированная и функциональная продукция). Определены основополагающие критерии при создании новых продуктов методом рангов и коэффициента весомости. Установлено, что самыми важными показателями для потребителя являются: функциональность, безопасность, вкус и стоимость продукта.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

11.

633.15
Б 77

Бойко, С. В.
Стеблевой кукурузный мотылек (Ostrinia nubilalis Hbn.) - опасный полифаг: пищевая избирательность и вредоносность [] / С. В. Бойко, А. С. Чичина, М. Г. Немкевич // Земледелие и растениеводство : научно-практический журнал. - 2023. - № 3(148). - С. 33-39 : рис. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2788-550X

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- КУКУРУЗА -- СОРГО -- ПРОСО -- КОРМОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- С-Х КУЛЬТУРЫ -- НАСЕКОМЫЕ-ВРЕДИТЕЛИ -- ВРЕДИТЕЛИ РАСТЕНИЙ -- НАСЕКОМЫЕ -- OSTRINIA NUBILALIS -- OSTRINIA -- МОТЫЛЕК КУКУРУЗНЫЙ -- МОТЫЛЕК СТЕБЛЕВОЙ -- СОСТОЯНИЕ ПОСЕВОВ -- ПОСЕВЫ -- ПОВРЕЖДЕНИЯ -- ФИТОСАНИТАРНОЕ СОСТОЯНИЕ -- ГЕОГРАФИЧЕСКОЕ РАСПРОСТРАНЕНИЕ -- РАСПРОСТРАНЕНИЕ -- ПИЩЕВОЕ ПРЕДПОЧТЕНИЕ -- ПОВЕДЕНИЕ -- ИЗБИРАТЕЛЬНОСТЬ -- ХАРАКТЕРИСТИКИ -- ВРЕДОНОСНОСТЬ -- БИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- БОРЬБА С ВРЕДИТЕЛЯМИ -- ИНСЕКТИЦИДЫ -- ПОЛЕВЫЕ ОПЫТЫ -- ОПЫТЫ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 23-27
Аннотация: Наиболее высокая поврежденностъ растений кукурузы Ostrinia nubilalis Hbn. отмечалась в Брестской и Гомельской областях и достигала 97,0 и 80,0 % соответственно. При анализе поврежденных растений наблюдался слом стебля выше початка при заселенности гусеницами 14,0-34,0 %, ниже початка - 30,0-42,0 %. Сорговые и просяные культуры повреждались вредителем на 51,0 и 90,0% соответственно, пшеница яровая на 5,0 %, подсолнечник масличный - на 6,8 %. Высокая поврежденностъ стеблей фитофагом является решающим доводом в пользу применения инсектицидов контактного, системного и комбинированного действия.

Доп.точки доступа:
Чичина, А. С.; Немкевич, М. Г.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

12.

. "Техника и технология пищевых производств", юбилейная международная научно-техническая конференция (15 ; 2023 ; Могилев)

Оптимизация базового рецептурного состава несладких мучных снеков [] / Т. А. Гуринова [и др.] // Техника и технология пищевых производств : материалы XV Юбилейной Международной научно-технической конференции, 19-20 апреля 2023 года: в 2-х т. / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий". - Могилев : БГУТ, 2023. - Т. 1. - С. 104-105 . - ISBN 978-985-7281-57-2 (т. 1). - ISBN 978-985-7281-56-5

УДК

664.664.33

664.641.18

664.641.2

Кл.слова (ненормированные):
СУХАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- снеки -- ЧИПСЫ -- ОБЖАРЕННЫЕ ПРОДУКТЫ -- ОВСЯНАЯ МУКА -- РИСОВАЯ МУКА -- МУКА -- КАРТОФЕЛЬНЫЕ ХЛОПЬЯ -- КАРТОФЕЛЕПРОДУКТЫ -- КРАХМАЛОСОДЕРЖАЩЕЕ СЫРЬЕ -- ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- РЕЦЕПТУРА -- ВЫПЕЧКА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- КОНСИСТЕНЦИЯ -- ХРУСТЯЩИЕ СВОЙСТВА -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ОЦЕНКА КАЧЕСТВА -- ОЦЕНКА -- ПИЩЕВОЕ ПРЕДПОЧТЕНИЕ -- ПРЕДПОЧТЕНИЕ -- МАРКЕТИНГОВЫЙ АНАЛИЗ -- АНАЛИЗ -- 23-45
Аннотация: Изучена и разработана базовая рецептура приготовления мучных снеков. Дана оценка прочности готовой продукции, где использован текстурный анализатор СТЗ.

Доп.точки доступа:
Гуринова, Т. А.; Бодунова, А. А.; Павлюк, Д. С.; Литвинчук, М. А.; Министерство образования Республики Беларусь; Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий"; "Техника и технология пищевых производств", юбилейная международная научно-техническая конференция(15 ; 2023 ; Могилев)

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД/664/627861 (1)
Свободны: ОКД/664/627861 (1)

Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси