Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Электронный каталог БелСХБ- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

в найденном

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=грозди<.>)

Общее количество найденных документов : 11
Показаны документы с 1 по 11

1-10 11-11

Анатольев, А. Ф.
Еще раз о винограде [] / А.Ф. Анатольев // Хозяин : Ежемесячный народный журнал. - 1998. - 4. - С. 8 . - ISSN 0869-1479

УДК

634.8

(476)

634.86

Кл.слова (ненормированные):
Беларусь -- сорта -- плоды -- агротехника -- ягоды -- грозди -- мякоть -- виноградники

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

Шифр: И010622174009/2014/7
Журнал

Информационный бюллетень / Министерство сельского хозяйства Российской Федерации. - Москва. - Выходит ежемесячно
2014г. № 7

Содержание:
ЗНАТЬ САМОЕ ГЛАВНОЕ. - С.1
ФЕДЕРАЛЬНАЯ ВЛАСТЬ
Путин, В. Владимир Путин: Ресурсы должны работать с максимальной отдачей : [совещание по вопросам развития сельского хозяйства] / В. Путин. - С.4-5
13 детей - счастливое число : [о вручении орденов многодетным семьям]. - С.6
Качество лучших : [о вручении премии ОАО "Рузское молоко"]. - С.7
Виноградные грозди на карте России : [о перспективах развития виноградарства и виноделия]. - С.8-11
СОБЫТИЯ
Лаки Ферст - счастливчик стал первым : [об XI скачках на приз Президента России]. - С.12-13
В МИНСЕЛЬХОЗЕ РОССИИ
Не отставать от требований жизни : [о результатах работы рыбохозяйственного комплекса]. - С.14-16
Племенные недоработки : [о состоянии и перспективах развития молочного скотоводства в Красноярском крае]. - С.17-19
Надежды на ЛПХ недостаточно : [о насущных вопросах АПК]. - С.20-21
"МаВРу" еще многое предстоит сделать : [о рабочей поездке Министра сельского хозяйства России Н. В. Федорова в Республику Хакасия]. - С.22-24
Коровам нравятся высокие технологии : [о развитии молочного скотоводства]. - С.25-27
Торопов, Д. И. Под крышей дома своего... : [о ходе выполнения и результатах ФЦП "Социальное развитие села до 2013 года"] / Д. И. Торопов. - С.28-29
АГРОГЛОБУС
Россия - Китай: аграрные проекты на стадии реализации. - С.30-32
Россия - Марокко: лов рыбы и экспорт мяса : [о встрече аграрных Министров России и Марокко]. - С.33
ПРОБЛЕМЫ И РЕШЕНИЯ
Бобылева, Г. А. Птицеводство: юбилейный и сложный этап : [о 50-летии с начала развития российского птицеводства на промышленной основе] / Г. А. Бобылева. - С.34-38
Нужны селекционно-генетические центры : [о создании и реконструкции селекционно-генетических центров по птицеводству]. - С.38
ВЕСТИ РЕГИОНОВ
Стариков, Д. А. Земля не терпит полумер : [об освоении заброшенных земель сельхозназначения] / Д. А. Стариков ; интервьюер Т. Лебединская. - С.39-41
Известков, А. Чемпионская борозда : [о финале третьего открытого чемпионата России по пахоте] / А. Известков. - С.42-43
Малому бизнесу - большое внимание : [о реализации подпрограммы "Поддержка малых форм хозяйствования" в Ленинградской области]. - С.44-45
НАУКА И ТЕХНИКА
Чтобы утвердить спокойствие владельцев... : [о праздничном мероприятии в честь 235-летия основания Государственного университета по землеустройству]. - С.48-49
СОЦИАЛЬНЫЙ АСПЕКТ
"Вождение колоска" : [о традиционном празднике народных ремесел]. - С.50-51
В честь покровителя учащихся : [о чине освящения закладного камня на месте строительства храма-часовни во имя преподобного Сергия Радонежского]. - С.51
Праздник эко-красоты : [о неделе экологичной моды]. - С.52
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

611577

    "Техника и технология пищевых производств", международная научная конференция студентов и аспирантов (6 ; 2008 ; Могилев).
    Техника и технология пищевых производств [] : VI-я Международная научная конференция студентов и аспирантов, 24-25 апреля 2008 года, Могилев : тезисы докладов : в 2 ч. Ч. 1 / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия" ; ред. А. В. Акулич [и др.]. - Могилев : [б. и.], 2008. - 321 с. - ISBN 985-476-293-9 : Б. ц.
    Содержание:
ПЛЕНАРНЫЕ ДОКЛАДЫ
Алексеенко, И. О. Изучение процесса сушки пророщенного зерна злаковых культур / И. О. Алексеенко. - С .3-4
Красоцкий, С. В. Разработка технологии производства мягкого сычужного сыра без созревания функционального назначения / С. В. Красоцкий. - С .5-6
Рыбакова, Т. М. Отдельные аспекты централизованного производства кулинарной продукции для школьного питания / Т. М. Рыбакова. - С .7-8
Харкевич, В. Г. Исследование траектории движения измельчаемого материала до момента столкновения с ударными элементами / В. Г. Харкевич. - С .9-10
ТЕХНОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
Вертелов, В. К. Подходы к исследованию качества пива с пользованием несоложеного материала и ферментных препаратов / В. К. Вертелов. - С .11
Михнева, Е. Г. Формирование пребиотических свойств зерновых продуктов питания / Е. Г. Михнева. - С .12-13
Сумина, Л. И. Исследование реологических характеристик при получении концентрированного сусла из ячменя / Л. И. Сумина. - С .13-14
Боровикова, Н. А. Физико-химические основы процессов магнитной обработки спирта / Н. А. Боровикова. - С .14-15
Саркисян, А. О. Анализ биохимического состава полифенолов виноградной грозди / А. О. Саркисян. - С .15-16
Сергиенко, М. А. Интенсификация процессов производства солода и пивного сусла на основе применения электромагнитного поля / М. А. Сергиенко. - С .16-17
Ежова, Е. В. Физико-химическое обоснование базовых виноматериалов для приготовления вин пересыщенных диоксидом углерода / Е. В. Ежова. - С .17-18
Орлов, И. Е. Характеристика пенообразующей способности шампанских виноматериалов Краснодарского края / И. Е. Орлов. - С .18-19
Голощук, В. В. Исследование антоцианового комплекса красных сортов винограда и виноматериалов Краснодарского края / В. В. Голощук. - С .19-20
Протопопова, Е. В. Изменение качества водки в зависимости от условий производства / Е. В. Протопопова. - С .20-21
Гунцова, Ю. Г. Исследование возможности приготовления легкого пива / Ю. Г. Гунцова. - С .21-22
Жигера, М. М. Исследование способов обработки ягодного сырья при получении пюре / М. М. Жигера, Т. С. Вальчук. - С .22-23
Кузьмина, А. А. Изучение эффективности использования в спиртовом производстве различных видов ферментных препаратов / А. А. Кузьмина, С. В. Волкова. - С .23-24
Костенко, Ю. В. Безопасность продукции и трансгенные организмы / Ю. В. Костенко, Е. С. Пашкова. - С .24-25
Кузьмина, А. А. Исследование возможности использования в спиртовом производстве новых рас дрожжей / А. А. Кузьмина, С. В. Волкова. - С .25-26
Кузьмина, А. А. Сравнительный анализ эффективности антимикробных препаратов лактрола и фриконта на различные виды микроорганизмов - вредителей спиртового производства / А. А. Кузьмина, С. В. Волкова. - С .26-27
Кузьмина, А. А. Изучение влияния различных комбинаций ферментных препаратов на процессы при получении этилового спирта / А. А. Кузьмина, С. В. Волкова. - С .27-28
Шелегова, Н. А. Исследование качества продуктов комплексной переработки ягодного сырья / Н. А. Шелегова, М. Л. Микулинич. - С .28-29
Назарова, Ю. С. Исследование возможности использования нетрадиционного инулинсодержащего сырья для получения оригинального пива / Ю. С. Назарова. - С .29
Косцова, О. Д. Исследование влияния селенсодержащей добавки на процессы при сбраживании пивного сусла / О. Д. Косцова. - С .30
Омар, А. Х. Анализ процесса брожения пива в цилиндроконическом танке как объекта управления / А. Х. Омар. - С .31
Минченко, В. В. Сравнение качества пива различных производителей / В. В. Минченко, В. А. Скитович, О. В. Ходосевич. - С .32
Гирявенко, А. В. Использование биосорбентов для устранения последствий окислительного покоричневения белых виноматериалов и вин / А. В. Гирявенко. - С .33
Дергапуцкий, Д. И. Технология безалкогольных напитков с использованием растительного сырья функционального назначения / Д. И. Дергапуцкий. - С .34
Кабилов, Х. Х. Совершенствование процесса концентрирования соков сельскохозяйственных культур / Х. Х. Кабилов. - С .35-36
Подорожняя, И. В. Исследование ферментативной активности грамположительной микробиоты растительного сырья и продуктов его переработки / И. В. Подорожняя. - С .36
Белявская, О. Н. Определение эффективности дезинфицирующих средств, применяемых для обработки оборудования в консервной промышленности / О. Н. Белявская. - С .37
Воронцова, Н. Л. Санитарная подготовка потребительской тары, применяемой для фасования плодоовощных консервов / Н. Л. Воронцова. - С .38
Северинчик, Д. Ю. Нестерилизованные плодоовощные продукты из местного растительного сырья / Д. Ю. Северинчик, А. А. Груша. - С .39
Хабибов, Ф. Ю. Способ производства дынного порошка / Ф. Ю. Хабибов. - С .39-40
Колядич, Е. С. Оценка антимикробного действия водных экстрактов лекарственных пряно-ароматических растений / Е. С. Колядич. - С .41
Пьянкова, Ю. В. Физико-химические и органолептические показатели экстракта плодов шиповника, полученного с использованием высокого давления / Ю. В. Пьянкова. - С .42
Миронова, Н. А. Основные геометрические и физические параметры плодовых косточек / Н. А. Миронова. - С .43
Миронова, И. А. Исследование влияния высокого давления на процесс экстрагирования / И. А. Миронова. - С .44
Колодяжная, В. А. Система обеспечения безопасности питания посредством оценки опасности контрольных точек в технологическом процессе (система НАССР) / В. А. Колодяжная, Ю. О. Петроченкова. - С .45
Али, Р. Ш. Новые подходы к технологии производства консервов из зеленого горошка / Р. Ш. Али. - С .46
Коломникова, Я. П. Перспективы применения зверобоя в пищевой промышленности / Я. П. Коломникова, Г. И. Буравлева. - С .47-48
Устенко, И. А. Водоудерживающая способность фруктов и овощей / И. А. Устенко, В. Н. Сторожук. - С .48-49
Зайцева, А. Л. Органолептическая оценка лактоферментированного березового сока с фитодобавками / А. Л. Зайцева, Н. И. Титенкова. - С .49
Развязная, И. Б. Изучение способов подготовки тыквы для получения тыквенного сока / И. Б. Развязная, О. И. Титовец. - С .50
Арбекова, Ю. А. Разработка технологии продуктов питания для людей пожилого возраста / Ю. А. Арбекова, Ю. П. Марченко, О. Г. Казакова. - С .51-52
Арбекова, Ю. А. Разработка рецептур геродиетических продуктов питания / Ю. А. Арбекова, О. Г. Казакова, Ю. П. Марченко. - С .52-53
Ильичева, Н. И. Разработка нового ассортимента повидла на основе айвы японской / Н. И. Ильичева, Н. С. Порохнюк. - С .53-54
Снопкова, И. В. Сокосодержащие напитки с использованием рябины / И. В. Снопкова. - С .54-55
Миранкова, И. А. Икра овощная с пониженным содержанием нитратов / И. А. Миранкова. - С .55
Саманкова, Н. В. Использование черноплодной рябины для производства нектаров / Н. В. Саманкова, Н. В. Казюка, Е. С. Башаримова. - С .56
Саманкова, Н. В. Исследование динамики биологически активных веществ черноплодной рябины в процессе созревания / Н. В. Саманкова, Н. В. Казюка, Е. С. Башаримова. - С .56-57
Тагиев, М. М. Перспективные продукты из огородного портулака (portulaca oleracea) профилактического назначения / М. М. Тагиев. - С .57-58
Мослемзаде, Э. А. Исследование некоторых гидролаз при хранении сахарной свеклы / Э. А. Мослемзаде. - С .58-59
Кабилов, Х. Х. Совершенствование процесса концентрирования соков сельскохозяйственных культур / Х. Х. Кабилов. - С .59-60
Калабухова, Н. Разработка биотехнологии антоционового красителя из отходов растительного сырья / Н. Калабухова. - С .60
Достияри, Е. Н. Исследование некоторых ферментов плодов хурмы / Е. Н. Достияри. - С .61
Белоусова, Н. В. Участок подготовки сырья для производства быстрозамороженных овощных смесей / Н. В. Белоусова. - С .61-62
Зайцева, А. Л. Новый подход к технологии пюреобразных продуктов / А. Л. Зайцева. - С .62-63
Зайцев, М. В. Совершенствование процесса тепловой обработки консервированной продукции / М. В. Зайцев. - С .63-64
Зайцева, А. Л. Энергосбережение в производстве плодово-ягодных соков и пюреобразных продуктов / А. Л. Зайцева. - С .64-65
Зайцева, А. Л. Технология пюреобразных продуктов / А. Л. Зайцева. - С .65-66
Русева, Я. П. Сравнительная характеристика антипротеолитической активности семян люцерны различных сортов / Я. П. Русева. - С .66-67
Бешимов, Ю. С. Биотехнология получения высокопротеиновой муки из хлопкового шрота / Ю. С. Бешимов. - С .67-68
Олтиев, А. Т. Способ облагораживания растительного масла / А. Т. Олтиев. - С .68-69
Олтиев, А. Т. Фракционирование смесей хлопкового и соевого масел / А. Т. Олтиев. - С .69
Сатаров, К. К. Научные основы каталитической модификации хлопкового масла на эффективных катализаторах / К. К. Сатаров. - С .70
Махмудов, К. Ю. Совершенствование технологии производства растительного масла из зародышей зерна пшеницы / К. Ю. Махмудов. - С .70-71
Комилов, М. З. Химические и качественные изменения при рафинации сырого хлопкового масла / М. З. Комилов. - С .71-72
Хасанов, Ж. Х. Влияние диглицеридов на теплоту плавления гидрированного хлопкового масла / Ж. Х. Хасанов. - С .72-73
Акрамов, О. А. Создание экологически чистых технологий в масложировой отрасли / О. А. Акрамов. - С .73-74
Бережная, О. С. Тенденции современных жировых продуктов / О. С. Бережная. - С .74-75
Бозоров, Д. Х. Энергосбережение в технологии переработки хлопкового масла / Д. Х. Бозоров. - С .75
ТЕХНОЛОГИЯ ХЛЕБОПРОДУКТОВ
Самойлов, А. В. Изучение стабильности функциональных продуктов питания в модельном желудочно-кишечном тракте / А. В. Самойлов. - С .76
Фурсова, Т. И. Влияние ферментных препаратов ксиланазы и целлюлазы на деструкцию полисахаридов зернового сырья / Т. И. Фурсова. - С .77
Чевокин, А. А. Влияние этапов ГТО гречихи на содержание альбуминов и глобулинов / А. А. Чевокин. - С .78
Орехова, Е. В. Влияние увлажнения зерна на выход и качество ячменных хлопьев / Е. В. Орехова. - С .79
Боравикова, Н. Л. Особенности геометрической характеристики зерна твердой пшеницы, выращенной в условиях Беларуси / Н. Л. Боравикова. - С .80
Боравикова, Н. Л. Микроструктура зерна твердой пшеницы, выращенной в условиях Беларуси / Н. Л. Боравикова. - С .81
Лапицкий, С. А. Исследование технологических свойств зерна пшениц, выращиваемых в Республике Беларусь, как сырья для макаронной промышленности / С. А. Лапицкий [и др.]. - С .82
Другие авторы: Лапицкая С. Г., Микша И. А., Куксенков И. Н.
Шалюта, А. Е. Характеристика геометрических размеров зерна яровой пшеницы / А. Е. Шалюта, И. А. Мельник. - С .83
Алексеенко, И. О. Физико-химические свойства зерна яровой пшеницы / И. О. Алексеенко, И. А. Мельник, Е. Н. Бако. - С .84
Алейник, И. А. Технология сбивных бездрожжевых хлебобулочных изделий из муки цельносмолотого зерна пшеницы / И. А. Алейник. - С .85
Дубина, Т. А. Исследование процесса гидротермической обработки голозерного овса при переработке его в муку / Т. А. Дубина, С. Н. Баитова. - С .86
Матвеева, А. В. Микроструктура голозерного ячменя / А. В. Матвеева. - С .87
Матвеева, А. В. Мукомольные свойства голозерного ячменя белорусской селекции / А. В. Матвеева, Е. Н. Мороз. - С .88
Матвеева, А. В. Кормовые свойства голозерного ячменя / А. В. Матвеева, Е. Г. Павлюкевич. - С .89
Ильченко, В. Е. Формирование качества зерна пшеницы на разных агрофонах / В. Е. Ильченко, Г. П. Карпиленко, И. С. Витол. - С .90
Чернобровин, Д. Ю. Фиторегуляторы как инструмент в формировании качества зерновых культур / Д. Ю. Чернобровин. - С .91
Пташиц, А. М. Изучение влияния различных факторов на величину числа падения / А. М. Пташиц, С. В. Сакута, Е. В. Сакута. - С .92
Иванов, П. Г. Изменение физико-химических свойств голозерного овса при проращивании / П. Г. Иванов, О. В. Агеенко. - С .93
Агеенко, О. В. Изучение влияния внесения марганцовокислого калия на интенсивность прорастания зерна / О. В. Агеенко, Е. В. Мальчук, А. П. Турчиков. - С .94
Алексеенко, И. О. Изучение органолептических свойств и состояния зерна голозерного овса при проращивании / И. О. Алексеенко, О. В. Агеенко. - С .95
Шалюта, А. Е. Исследование влияния качества воды на интенсивность прорастания зерна злаковых культур / А. Е. Шалюта, Ю. А. Антончикова, М. А. Солодухина. - С .96-97
Сароченко, Т. И. Равновесная влажность голозерного ячменя белорусской селекции / Т. И. Сароченко, А. В. Матвеева. - С .97-98
Черемисина, И. В. Регулирование хлебопекарных свойств пшеничной муки "слабой" по силе / И. В. Черемисина, Е. Н. Трафимова. - С .98-99
Холодова, Е. А. Применение озона для улучшения технологических свойств пшеничной хлебопекарной муки / Е. А. Холодова. - С .99
Домахина, М. А. Применение постоянного магнитного поля направленного действия для ускорения созревания пшеничной муки / М. А. Домахина. - С .100
Сулаева, Ю. В. Обогащение пшеничной муки с целью повышения пищевой ценности / Ю. В. Сулаева, А. И. Тетерюкова. - С .100-101
Сулаева, Ю. В. Исследование влияния обогатителей на "силу" пшеничной муки / Ю. В. Сулаева. - С .101-102
Артюшенко, А. Л. Исследование гигроскопических свойств муки повышенной пищевой ценности / А. Л. Артюшенко, Д. М. Лобах, И. А. Микша. - С .102-103
Артюшенко, А. Л. Исследование количественно-качественных изменений микрофлоры муки повышенной пищевой ценности при хранении / А. Л. Артюшенко, И. А. Микша. - С .103-104
Дювбанова, А. О. Исследование содержания каротиноидных пигментов в муке новых сортов пшеницы / А. О. Дювбанова, В. В. Мудрагель. - С .104-105
Васильев, А. В. Разработка способа гидролитического расщепления сухой пшеничной клейковины / А. В. Васильев. - С .105-106
Гонца, Н. В. Правильный выбор смесителя - залог производства однородных смесей / Н. В. Гонца. - С .106-107
Фролова, Л. Н. Эффективность применения ферментных препаратов в производстве комбикормов / Л. Н. Фролова. - С .107-108
Кудин, Д. А. Изучение новых сортов люпина для комбикормовой промышленности / Д. А. Кудин. - С .108-109
Шведов, С. В. Перспективы использования травяной муки из амаранта в технологии комбикормов / С. В. Шведов. - С .109-110
Давиденко, Т. М. Использование процесса дрожжевания для обогащения концентрированных кормов / Т. М. Давиденко. - С .110-111
Джегерук, В. В. Повышение вкусовых достоинств комбикормов-престартеров для поросят / В. В. Джегерук. - С .111-112
Великова, А. И. Использование семян подсолнечника при производстве комбикормовой продукции для птицы / А. И. Великова, М. О. Пешкова. - С .112-113
Бондар, С. В. Функциональные кормовые продукты - прогрессивный путь обеспечения количества и качества животноводческой продукции / С. В. Бондар. - С .113-114
Василенко, В. Н. Совершенствование технологии экструдированных комбикормов / В. Н. Василенко, О. Л. Околелова, Е. Н. Демина. - С .114-115
Миренкова, Р. М. Исследования тушения растительного сырья предприятий АПК / Р. М. Миренкова. - С .115-116
Лысенко, Т. В. Применение липолитических ферментных препаратов как улучшителей качества макаронных изделий / Т. В. Лысенко, Т. П. Голикова. - С .116-117
Рак, В. П. Влияние хмеля на микробиологические процессы при приготовлении заквасок / В. П. Рак, М. М. Коринный, Т. П. Голикова. - С .117
Дробышевская, О. В. Влияние олигофруктозы на растворимость сахара / О. В. Дробышевская, О. Н. Кучура. - С .118-119
Герасименко, В. П. Совершенствование технологии комбинированных помадных конфет / В. П. Герасименко. - С .119-120
Орлова, О. С. О возможностях расширения ассортимента молочных конфет / О. С. Орлова, Т. В. Воробьева. - С .120-121
Ткач, В. В. Способ переработки отходов карамельного производства методом расплавления карамели в СВЧ-установке / В. В. Ткач, В. В. Новиков. - С .121
Куц, А. В. Расширение ассортимента низкосахаристых восточных сладостей на основе модифицированных зерновых крахмалов / А. В. Куц. - С .121-122
Студенникова, О. Ю. Пенообразующие и гелеобразующие свойства белковых препаратов различного происхождения / О. Ю. Студенникова, С. В. Ванин. - С .122-123
Калошина, А. Ю. Перспективы использования нового молочного продукта в производстве кондитерских изделий / А. Ю. Калошина, А. В. Головачева. - С .124
Сомова, О. Ю. Сбивные кондитерские изделия на основе фруктозы / О. Ю. Сомова, О. В. Попова. - С .125
Артамонова, М. В. Использование криас-красителей при приготовлении желе кондитерского / М. В. Артамонова, Н. Ф. Туз. - С .126
Астрединова, В. В. Возможность применения свекловичного пюре в производстве фруктово-желейного мармелада / В. В. Астрединова, Е. Н. Федичкин. - С .127
Иванова, О. Н. Использование фруктов и ягод в мармеладных кондитерских изделиях / О. Н. Иванова, О. С. Боброва. - С .128
Аветисян, К. В. Пастило-мармеладные изделия функционального назначения / К. В. Аветисян. - С .129
Савин, П. Н. Антиоксидантная активность мармелада / П. Н. Савин. - С .130
Таболич, И. И. Использование зародыша и жмыха зерна тритикале в мучных кондитерских изделиях / И. И. Таболич. - С .131
Шкирман, Т. Л. Пророщенное зерно пшеницы - перспективный сырьевой компонент в производстве мучных кондитерских изделий / Т. Л. Шкирман, С. В. Шевчук. - С .132
Роговой, И. С. Обогащение мучных кондитерских изделий солями кальция / И. С. Роговой. - С .133
Куликова, И. В. Мучные кондитерские изделия нового поколения / И. В. Куликова, Е. С. Хранеко. - С .134
Рябикина, Ю. Н. Разработка технологических аспектов применения сухого белкового полуфабриката в производстве крекера / Ю. Н. Рябикина, В. Л. Пащенко. - С .135-136
Пилипенко, Е. Н. Разработка рецептуры безбелкового бисквита для детей больных фенилкетонурией и целиакией / Е. Н. Пилипенко, Е. С. Пряхина, В. В. Шавлюго. - С .136-137
Капетула, С. М. Регулирование качества бисквитных полуфабрикатов с альбуминами / С. М. Капетула. - С .137-138
Атамурадов, А. В. Получение сахарного печенья на основе сырного порошкообразного полуфабриката / А. В. Атамурадов. - С .138-139
Ильина, Т. Ф. Шрот амаранта - перспективный ингредиент в рецептуре пряников / Т. Ф. Ильина, А. В. Дьяченко. - С .139-140
Игнатченко, Д. Ю. Влияние солодовых экстрактов на свойства эмульсий и качество пряников / Д. Ю. Игнатченко. - С .140
Ахмедова, М. Ю. Пенетрационные исследования теста для сахарного печенья / М. Ю. Ахмедова. - С .141
Львович, Н. А. Перспективы использования пищевых волокон при производстве мучных кондитерских изделий, обжаренных во фритюре / Н. А. Львович. - С .142
Прохорцова, Т. В. Пути улучшения качества хрустящего картофеля / Т. В. Прохорцова [и др.]. - С .143
Другие авторы: Климкович А. В., Молчанова Т. И., Новикова О. С.
Дорохович, В. В. Мучные кондитерские изделия со сниженной гликемичностью и калорийностью / В. В. Дорохович. - С .143-144
Бондаренко, Ю. В. Особенности использования глюкозно-фруктозного сиропа и мальтозной патоки в хлебопечении / Ю. В. Бондаренко. - С .144-145
Самуйленко, Т. Д. Исследование влияния сахарозаменителей на растворимость сахарозы / Т. Д. Самуйленко [и др.]. - С .145-146
Другие авторы: Годован О. Л., Мулюкова Ю. Л., Сойкина Н. А.
Травкина, С. Г. Особенности внедрения системы НАССР на хлебопекарных предприятиях г. Минска / С. Г. Травкина. - С .146-147
Ашуров, Ф. Н. Новые направления энергосбережения на предприятиях хлебопекарного производства / Ф. Н. Ашуров. - С .147-148
Сазанкова, Н. С. Сопоставление органолептических и физико-химических показателей качества прессованных и сушеных дрожжей / Н. С. Сазанкова, В. В. Саханкова. - С .148-149
Баратова, Ф. Б. Исследование эффективности электромагнитной обработки дрожжей в состоянии анабиоза / Ф. Б. Баратова. - С .149-150
Степанюк, И. С. Содержание глутатиона в хлебопекарных дрожжах и его влияние на качество хлебобулочных изделий / И. С. Степанюк. - С .150
Воронин, Д. В. Создание комплексной добавки, снижающей активность споровых бактерий на основе картофельной муки / Д. В. Воронин. - С .151
Провальская, М. В. Анализ объемов производства хлебобулочной продукции хлебопекарными предприятиями Республики Беларусь / М. В. Провальская. - С .152
Коленчук, О. А. Исследование возможности использования нетрадиционного сырья для изготовления хлебобулочных и мучных кондитерских изделий / О. А. Коленчук. - С .153
Кривошеев, А. Ю. Влияние мучной композитной смеси на сохранение свежести хлеба / А. Ю. Кривошеев. - С .154-155
Кунаховец, Е. М. Влияние композитной муки на качество ржано-пшеничного хлеба / Е. М. Кунаховец. - С .155
Добродеревец, С. И. Использование семян льна для повышения физиологической и биологической ценности мучных изделий / С. И. Добродеревец. - С .156
Астапова, Е. А. Использование квасного сусла в производстве ржано-пшеничного хлеба / Е. А. Астапова. - С .157
Пинчук, Е. В. Использование тритикале в технологии зернового хлеба / Е. В. Пинчук. - С .158-159
Ружицкая, Н. В. Изучение возможности получения хлебобулочных изделий, обогащенных микроводорослями / Н. В. Ружицкая. - С .159-160
Чуйко, М. Н. Адгезионные свойства пресного теста с использованием полуфабриката костного пищевого / М. Н. Чуйко. - С .160-161
Ильина, Т. Ф. Вторичное сырье мясной промышленности - перспективный источник белка в технологии хлебобулочных изделий / Т. Ф. Ильина, Н. В. Вдовина. - С .161-162
Чуйко, А. Н. Перспективы обогащения изделий из пресного теста дефицитными микронутриентами / А. Н. Чуйко, Р. Я. Томашевская, Е. В. Мартыш. - С .162-163
Сулаева, Ю. В. Влияние муки с повышенной пищевой ценностью на способность хлебобулочных изделий сохранять свежесть / Ю. В. Сулаева, А. И. Тетерюкова. - С .163
Остробородова, С. Н. Оценка биологической ценности хлеба в системе in vitro / С. Н. Остробородова, В. Л. Пащенко, С. Ю. Володина. - С .164-165
Бобков, В. А. Использование гречневой муки в качестве компонента функциональной мучной смеси / В. А. Бобков. - С .165
Алейник, И. А. Влияние рН-среды на пенообразующую способность сбивного теста / И. А. Алейник, А. Г. Сарыева. - С .166-167
Фирсова, Т. В. Выбор параметров приготовления бездрожжевого теста для хлеба из биоактивированного зерна пшеницы / Т. В. Фирсова. - С .167-168
Губеня, В. А. Влияние железосодержащих добавок на технологический процесс производства хлебобулочных изделий / В. А. Губеня. - С .168-169
Сухая, Н. А. Структурно-механические свойства теста и качество хлеба с новыми овощными порошками / Н. А. Сухая. - С .169-170
Бородина, А. В. Интенсификация технологии хлеба из пшеничной муки, подвергнутой магнитной обработке / А. В. Бородина. - С .170-171
Бескровная, С. Н. Использование съедобных покрытий в технологии хлебобулочных изделий / С. Н. Бескровная, А. В. Немирич. - С .171
Бань, М. Ф. Получение экструдированных продуктов из зернового сырья / М. Ф. Бань, И. А. Донцева. - С .172
Сидорук, О. А. Производство экструзией изделий из дрожжевого теста / О. А. Сидорук. - С .173
Гнилоквас, В. П. Моделирование процесса экструзии теста / В. П. Гнилоквас. - С .173-174
Евтушенко, А. В. Реологические характеристики газонаполненного теста / А. В. Евтушенко. - С .174
Хомченко, А. Г. Перспективные хлебобулочные изделия функционального назначения / А. Г. Хомченко. - С .174-175
Михоник, Л. А. Реологические свойства теста из пшеничной муки высокого выхода с добавками / Л. А. Михоник. - С .175-176
Стритенко, А. Н. Перспективы развития технологии завтраков сухих хрустящих / А. Н. Стритенко. - С .176-177
Яско, И. А. Сравнительная оценка агентов для смазки форм / И. А. Яско, О. В. Лаптенок. - С .177-178
Смоляк, Н. А. Композитные смеси для приготовления домашней лапши / Н. А. Смоляк. - С .178-179
Малец, С. Е. Создание улучшителей для макаронных изделий / С. Е. Малец. - С .179-180
Цуранова, Н. Ю. Условия возникновения различных деформаций при изготовлении макаронного теста / Н. Ю. Цуранова. - С .180
Цуранова, Н. Ю. Деформирование макаронного теста / Н. Ю. Цуранова. - С .181-182
Паливода, С. Д. Влияние улучшителей структурообразующего действия на технологический процесс приготовления теста и сырых макаронных изделий / С. Д. Паливода. - С .182-183
Лысенко, Т. В. Пути улучшения качества макаронных изделий / Т. В. Лысенко, Т. П. Голикова. - С .183
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКТОВ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ И МЯСОПРОДУКТОВ
Болашенко, Т. Н. Аналитическое описание зависимости стойкости низкокалорийной жировой эмульсии от количества стабилизатора и эмульгатора / Т. Н. Болашенко, Н. В. Миронова. - С .184-185
Азарова, Л. В. Исследование фракционного состава пектиновых веществ выжимок яблок, высушенных различными способами / Л. В. Азарова. - С .185-186
Азарова, Л. В. Исследование качества яблочных выжимок, высушенных различными способами / Л. В. Азарова. - С .186-187
Попова, Е. А. Исследование качества колорированных кремовых изделий при холодильном хранении / Е. А. Попова, Ю. Г. Базарнова. - С .187-188
Кукуева, Е. Н. Разработка технологии бесхолестеринового бисквитоподобного полуфабриката / Е. Н. Кукуева. - С .188-189
Пчельникова, А. В. Низкожирные масложировые продукты функционального питания - соусы-дрессинги / А. В. Пчельникова. - С .189
Хаустова, Т. Н. Исследование влияния температуры и продолжительности тепловой обработки муки пшеничной на кинетику реологического поведения клейстера модельных систем / Т. Н. Хаустова. - С .190-191
Зиолковская, А. В. Молекулярно-массовое распределение водорастворимых полисахаридов оболочки семян льна / А. В. Зиолковская. - С .191-192
Теймурова, А. Т. Использование добавки СКАНПРО для снижения расхода студнеобразователей в составе желейной продукции / А. Т. Теймурова. - С .192
Балацкая, Н. Ю. Минеральный состав разработанных соусов из ягод / Н. Ю. Балацкая, Л. П. Малюк. - С .193
Серик, М. Л. Актуальность создания новых продуктов питания, обогащенных биоорганическими соединениями кальция / М. Л. Серик. - С .194
Белоусова, И. А. Исследование влияния степени этерификации цитрусового пектина на образование кальций-пектатных комплексов / И. А. Белоусова. - С .195
Хусаинов, В. Ф. Вопрос о разработке профилактического питания рабочих промышленных предприятий / В. Ф. Хусаинов. - С .195-196
Дроменко, Е. Б. Разработка новых технологий мясных рубленых полуфабрикатов с использованием функциональной эмульсионной системы / Е. Б. Дроменко. - С .196-197
Асауляк, А. В. Исследование возможности применения в колбасных изделиях денитрифицирующих микроорганизмов / А. В. Асауляк. - С .197-198
Глушков, О. А. Исследование возможности использования гидроколлоидов в быстрозамороженных мясных продуктах / О. А. Глушков, Е. Д. Янковая, Т. С. Малышко. - С .198
Елисеева, Н. Е. Применение бета-глюкана в майонезах пониженной жирности / Н. Е. Елисеева. - С .199
Соколовская, Л. А. Использование мясных отходов для производства сухих кормов для домашних животных / Л. А. Соколовская. - С .200
Кусонская, Т. В. Полуфабрикаты профилактического назначения / Т. В. Кусонская. - С .201
Гордынец, С. А. Аминокислотный и жирнокислотный составы мяса телят от скота лимузинской породы и ее помесей (лимузин х черно-пестрая; лимузин х мен-анжу), выращенных по технологии "корова-теленок" / С. А. Гордынец. - С .202
Калтович, И. В. Разработка технологии натуральных изделий из рубленого мяса / И. В. Калтович. - С .203
Калтович, И. В. Влияние значений рН котлетного мяса на качество натуральных рубленых изделий / И. В. Калтович. - С .204
Шараева, Е. В. Влияние инулина на реологические характеристики бисквитного теста / Е. В. Шараева. - С .205
Шараева, Е. В. Влияние инулина и температурного режима тестоприготовления на стабильность яично-сахарных пен / Е. В. Шараева. - С .206
Федорцова, Е. В. Исследование возможности использования картофельного полуфабриката с высокой степенью желирования для производства комбинированных рыбных продуктов / Е. В. Федорцова. - С .207-208
Кракасевич, Е. Ю. Использование солода в производстве бисквита / Е. Ю. Кракасевич. - С .208
Кракасевич, Е. Ю. Использование добавок растительного происхождения при производстве изделий из бисквитного теста / Е. Ю. Кракасевич. - С .209
Головатская, Е. В. Исследование возможности использования нетрадиционного сырья для приготовления изделий из песочного теста / Е. В. Головатская, Н. Г. Кострова. - С .209-210
Головатская, Е. В. Разработка технологии и рецептур сладких блюд функционального назначения / Е. В. Головатская, С. В. Лепкина. - С .210-211
Миренкова, Р. М. Изучение качества пассерованного лука при хранении в полимерной упаковке / Р. М. Миренкова. - С .211-212
Миренкова, Р. М. Влияние антиоксидантов на устойчивость пищевых жиров к окислению / Р. М. Миренкова. - С .212-213
Борисова, О. Н. Особенности очистки пектиновых гидролизатов / О. Н. Борисова, С. Н. Насковец. - С .213-214
Борисова, О. Н. Использование механохимических воздействий в процессе производства пектина / О. Н. Борисова, С. Н. Насковец. - С .214
Миронова, Н. В. Влияние способа введения мальтодекстрина на показатели качества низкокалорийных майонезов / Н. В. Миронова, Т. Н. Болашенко. - С .215
Ярош, И. М. Исследование влияния тыквенной пасты на водосвязывающую и влагоудерживающую способность комбинированной мясорастительной эмульсии / И. М. Ярош. - С .216
Ярош, И. М. Использование тыквенной пасты в производстве комбинированных вареных колбасных изделий / И. М. Ярош. - С .217
Крюковская, Т. В. Эколого-биохимический аспект в коррекции фактора питания / Т. В. Крюковская. - С .218-219
Багарядцева, М. Б. Эволюция развития кулинарии / М. Б. Багарядцева, И. Ю. Авдейкина. - С .219
Федий, С. В. Использование окары при производстве соусов - майонезов / С. В. Федий. - С .220
Спиридонова, О. А. Изучение возможности использования муки из черных листьев бадана для предотвращения порчи пищевых жиров / О. А. Спиридонова, Г. Н. Оленникова. - С .221
Яковлева, Ю. В. Обоснование выбора мясного сырья для производства продуктов детского питания / Ю. В. Яковлева. - С .221-222
Швайко, Е. С. Перспективы использования каррагенанов в технологии мясных продуктов / Е. С. Швайко. - С .223
Кимлык, Л. В. Использование комплексных фосфатных препаратов в технологиях мясных колбасных изделий / Л. В. Кимлык. - С .224-225
Берсенев, Е. В. Разработка технологии мясных пудингов с использование функционального животного белка коллагена / Е. В. Берсенев. - С .225-226
Радзиевская, И. Г. Разработка новых видов мясо-растительных полуфабрикатов с использованием нетрадиционного сырья / И. Г. Радзиевская. - С .226-227
Белякова, Ю. М. Оценка качества украинских пельменей и усовершенствование свойств теста для их производства / Ю. М. Белякова. - С .227-228
Дубатовка, Г. В. Особенности производства сухих колбас из мяса птицы / Г. В. Дубатовка, А. В. Асауляк. - С .228-229
Шевченко, А. Технология функциональных сухих смесей для сладких блюд / А. Шевченко. - С .229-230
Гончарова, Н. С. Разработка продуктов здорового питания с использованием семян льна / Н. С. Гончарова. - С .230-231
Лебедина, Ю. Использование веществ пребиотического действия в технологиях рубленных изделий из рыбы / Ю. Лебедина. - С .231-232
Лютая, А. В. Пути оптимизации питания / А. В. Лютая, С. А. Козин. - С .232
Мангарова, И. Н. Усовершенствование технологии мучных полуфабрикатов функционального назначения / И. Н. Мангарова. - С .233
Назаренко, А. В. Исследование процесса ценообразования модельных систем с добавками ягодного пюре / А. В. Назаренко. - С .234
Хаспегян, В. Разработка изделий из слоеного теста функционального назначения / В. Хаспегян. - С .235
Сиротина, А. Я. Технология десертной продукции с радиопротекторными свойствами / А. Я. Сиротина. - С .236
Путина, Ю. М. Использование продуктов переработки водорослей в производстве мучных продуктов питания / Ю. М. Путина. - С .237
Долуда, А. В. Использование морских водорослей в технологии мясных кулинарных изделий специального назначения / А. В. Долуда. - С .238
Малеева, И. Н. Новые виды десертной продукции эмульсионного типа функционального назначения / И. Н. Малеева. - С .239
Деркач, Е. Н. Исследование барьерных свойств колбасных оболочек / Е. Н. Деркач. - С .240
Авеличева, И. В. Увеличение сроков хранения мясных натуральных полуфабрикатов / И. В. Авеличева. - С .241
ТЕХНОЛОГИЯ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
Глушаков, М. А. Исследование процесса термокислотной коагуляции молока / М. А. Глушаков. - С .242
Коротченко, Н. Ф. Исследование биохимических процессов при производстве кисломолочного продукта функционального назначения / Н. Ф. Коротченко, Н. А. Ребова, И. В. Хвойницкая. - С .242-243
Красоцкий, С. В. Влияние совместной активизации бактериальной закваски и молокосвертывающего фермента на реологические свойства сгустков / С. В. Красоцкий, Т. В. Фомина. - С .243-244
Коротченко, Н. Ф. Разработка технологии пробиотического кисломолочного продукта / Н. Ф. Коротченко, А. М. Гапанович, Е. Н. Починчик. - С .244-245
Ефимова, Е. В. Производство мягких сыров с бифидофлорой / Е. В. Ефимова. - С .245
Совпель, Л. И. Ферментация белковой массы на основе термокислотной коагуляции / Л. И. Совпель, Т. И. Пацук, М. А. Глушаков. - С .246
Ефимова, Е. В. Производство мягких сыров на основе пахты / Е. В. Ефимова [и др.]. - С .246-247
Другие авторы: Серебрянская М. Т., Ключенко А. В., Вырина С. И.
Петрушеня, Н. И. Подбор оптимального консорциума молочнокислых бактерий для создания нового биологического консерванта / Н. И. Петрушеня. - С .247-248
Головач, Т. Н. Гидролизаты белков молока как компонент продуктов детского и специализированного питания / Т. Н. Головач. - С .248-249
Головач, Т. Н. Создание сухого продукта на основе гидролизата сывороточных белков для питания детей / Т. Н. Головач, Т. В. Трофимова. - С .249-250
Головач, Т. Н. Создание продукта на молочной основе для питания детей с лактазной недостаточностью / Т. Н. Головач, Т. В. Трофимова. - С .250-251
Горальчук, А. Б. Исследование процесса пептизации белков мягких сыров / А. Б. Горальчук. - С .251-252
Гакотина, О. Э. Разработка технологии нового вида сыра с высокой температурой второго нагревания / О. Э. Гакотина. - С .252-253
Бадытчик, Е. В. Технология сыров с низкой температурой второго нагревания с регулируемым сроком созревания / Е. В. Бадытчик. - С .253-254
Сиваев, А. А. Перераспределение радиоактивных веществ в процессе домашней переработки молока / А. А. Сиваев, Е. А. Мирончик. - С .254-255
Гакотинав, О. Э. Маслянокислое брожение в ферментативных сырах / О. Э. Гакотинав. - С .255-256
Мирончик, Е. А. Влияние промышленных объектов на содержание тяжелых металлов в животноводческой продукции / Е. А. Мирончик, А. А. Сиваев. - С .256-257
Рыбак, О. Н. Комбинирование молочного и растительного сырья при производстве мороженого / О. Н. Рыбак. - С .257-258
Лукиянчук, Б. Я. Исследование структурообразования в жиросодержащих дисперсных системах на молочной основе / Б. Я. Лукиянчук. - С .258-259
Калиновская, Е. В. Отработка режимов культивирования Lactobacillus helveticus / Е. В. Калиновская, Е. В. Тумилович. - С .259-260
Осьмак, Т. Г. Мороженое повышенной биологической ценности с комбинированным составом сырья / Т. Г. Осьмак. - С .260-261
Кравцова, Е. В. Влияние сухих молочных продуктов скоректированного состава на качество кефира / Е. В. Кравцова. - С .261-262
Тымчук, А. В. Перспективы использования экструзионных зернопродуктов в технологии спредов / А. В. Тымчук, А. Б. Петрина. - С .262-263
Лапытько, Н. В. Использование инулина в качестве пищевой добавки в молочных продуктах / Н. В. Лапытько. - С .263-264
Шахова, А. А. Использование овощных соков и пюре в производстве кисломолочных напитков / А. А. Шахова. - С .264-265
Махонина, М. Ю. Целесообразность использования порошка из семян льна для обогащения сливочного масла кислотами омега-3 / М. Ю. Махонина, Л. В. Шпачук. - С .265-266
Оноприйчук, О. О. Оптимизация рецептурного состава творожных изделий с тыквенным шротом / О. О. Оноприйчук. - С .266-267
Шпачук, Л. В. Разработка технологии обогащения сливочного масла пектином / Л. В. Шпачук, М. Ю. Махонина. - С .267-268
Махонина, М. Ю. Исследование водной фазы сливочного масла, обогащенного порошками из моркови / М. Ю. Махонина, Л. В. Шпачук. - С .268-269
Родинченко, Т. М. Влияние технологических факторов на качество молока / Т. М. Родинченко. - С .269-270
Соловьева, Т. С. Тенденции и инновации в упаковке сыра / Т. С. Соловьева. - С .270-271
Ветров, В. Н. Исследование минерального состава молочно-белковых полуфабрикатов из пахты / В. Н. Ветров. - С .271-272
Коваленко, Н. А. Перспективы переработки подсырной сыворотки / Н. А. Коваленко. - С .272-273
Беседа, С. Н. Использование белково-углеводного молочного сырья в технологиях приготовления соусов эмульсионного типа / С. Н. Беседа. - С .273-274
Костенюк, Н. В. Расширение ассортимента плавленых сыров с использованием соевых белковых продуктов / Н. В. Костенюк, Т. В. Димова. - С .274-275
Бидюк, Д. О. Использование концентрата ядра подсолнечника при производстве полуфабриката на основе творога нежирного для кулинарной продукции / Д. О. Бидюк. - С .275-276
Перцевой, Н. Ф. Использование замороженного творога при производстве структурированного продукта / Н. Ф. Перцевой. - С .276-277
Астахова, Е. В. Получение молочно-белкового копреципитата из пахты / Е. В. Астахова. - С .277-278
Федоренко, А. А. Разработка продукта пребиотического действия на основе кисломолочного / А. А. Федоренко, М. В. Полякова. - С .278-279
Негоица, А. В. Мягкий бифидосодержащий сыр функционального назначения / А. В. Негоица. - С .279-280
Цуркан, Г. В. Производство желе из вторичного молочного сырья повышенной биологической ценности / Г. В. Цуркан, О. А. Гонтарь. - С .280-281
Карачевцева, Е. А. Молочно-растительный эмульсионный продукт / Е. А. Карачевцева, Л. А. Чиркова, А. С. Стукало. - С .282
Гончарова, А. В. Возможности производства низколактозного мороженого / А. В. Гончарова. - С .283
Карачевцева, Е. А. Комбинированный продукт из ядер фундука / Е. А. Карачевцева, Л. А. Чиркова, А. С. Стукало. - С .284
Молокопой, Л. А. Синбиотические комплексы для ферментированных функциональных молочных продуктов / Л. А. Молокопой, М. С. Киселева, Н. Л. Кузьминская. - С .285-286
Ябанжи, А. И. Технология творога с повышенными иммуномодулирующими свойствами / А. И. Ябанжи. - С .286-287
Власенко, Е. Н. Био-ацидофилин с высокими пробиотическими свойствами / Е. Н. Власенко. - С .287-288
Вангулов, В. В. Разработка технологии молочных пудингов с использованием современных стабилизаторов / В. В. Вангулов, О. М. Соболевская. - С .288-289
Спекторская, В. Г. Производство молочных продуктов с пророщенными злаками / В. Г. Спекторская. - С .289-290
Могилянская, Н. А. Функциональные ферментированные молочные напитки диабетического назначения / Н. А. Могилянская, И. Рожкова, О. Резникова. - С .290-291
Могилянская, Н. А. Использование b-галактозидазы в производстве йогурта диабетического назначения / Н. А. Могилянская, Е. П. Никишина. - С .291-292
Могилянская, Н. А. Рекомендации по использованию экстракта шиповника в продуктах функционального назначения / Н. А. Могилянская. - С .292-293

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ХЛЕБОПЕКАРНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА -- МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ -- РОССИЯ -- УКРАИНА -- СТРАНЫ МИРА
Аннотация: Сборник включает тезисы докладов участников VI Международной научной конференции студентов и аспирантов "Техника и технология пищевых производств", посвященной актуальным проблемам пищевой техники и технологии.

Доп.точки доступа:
Акулич, А. В. \ред.\; Абрамович, Н. В. \ред.\; Василенко, Зоя Васильевна (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; род. 1946) \ред.\; Хасаншин, Т. С. \ред.\; Тимофеева, В. Н. \ред.\; Роганов, Г. Н. \ред.\; Косцова, И. С. \ред.\; Шингарева, Т. И. \ред.\; Масанский, С. Л. \ред.\; Сушко, Т. И. \ред.\; Киркор, А. В. \ред.\; Кирик, И. М. \ред.\; Щемелев, А. П. \ред.\; Кондрашова, И. А. \ред.\; Сидоркина, И. А. \ред.\; Куксенков, И. Н.; Новикова, О. С.; Сойкина, Н. А.; Вырина, С. И.; Министерство образования Республики Беларусь; Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия"
Экземпляры всего: 1
ОКД/664/611577 (1)
Свободны: ОКД/664/611577 (1)
Найти похожие

. "Техника и технология пищевых производств", международная научная конференция студентов и аспирантов (6 ; 2008 ; Могилев)
Саркисян, А. О.
Анализ биохимического состава полифенолов виноградной грозди [] / А. О. Саркисян, А. Т. Безусов // Техника и технология пищевых производств : VI-я Международная научная конференция студентов и аспирантов, 24-25 апреля 2008 года, Могилев : тезисы докладов : в 2 ч. / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия". - Могилев, 2008. - Ч. 1. - С. 15-16 . - ISBN 985-476-293-9

Доп.точки доступа:
Безусов, А. Т.; Министерство образования Республики БеларусьУчреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия"; "Техника и технология пищевых производств", международная научная конференция студентов и аспирантов(6 ; 2008 ; Могилев)

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД/664/611577 (1)
Свободны: ОКД/664/611577 (1)

Найти похожие

Шифр: Ж 958/2015/5
Журнал

Сады России: новейшие сорта, комментарии ученых [Текст] : ежемесячный журнал/ ООО "Научно-производственное объединение "Сад и огород". - Челябинск, 2010 - . - Выходит ежемесячно
2015г. № 5

Содержание:
Иванова, О. Новости со всего света / О. Иванова. - С.2-3
КАЛЕНДАРЬ САДОВОДА-ОГОРОДНИКА
Время пышного цветения [перечень майских работ на садовом участке]. - С.4-8
ТЕМА НОМЕРА
Иванова, О. Цветы - к великому празднику [70-летию Победы в Великой Отечественной войне 1941-1945 гг.] / О. Иванова. - С.9
Полякова, Т. В. Грозди победной сирени / Т. В. Полякова. - С.10-15
Юрина, Л. В. Цветы - на алтарь Победы ["военные" сорта ирисов, пионов, гладиолусов, флоксов] / Л. В. Юрина. - С.16-17
Бумбеева, Л. И. Роза мира [Peace - самая известная и самая распространенная в мире роза] / Л. И. Бумбеева. - С.18-19
Аниськина, Т. С. Тюльпаны для ветеранов [сорта, посвященные Победе и победителям] / Т. С. Аниськина. - С.20-23
Бирюкова, С. В. Флоксы - героиням войны ["военная" серия, посвященная женщинам-фронтовичкам] / С. В. Бирюкова. - С.24-28
Александрова, М. С. Вечная слава и память потомков [описание некоторых сортов декоративных растений, прославляющих подвиг нашего народа в Великой Отечественной войне] / М. С. Александрова. - С.29-31
УЧЕНЫЕ - НАШЕМУ САДУ
Ярославцев, Е. И. Весна в малиннике / Е. И. Ярославцев. - С.32-34
Астахов, А. А. Перспективные сорта вишни / А. А. Астахов. - С.35-37
Стародубцева, Е. П. Солнечный плод Оренбуржья [абрикос] / Е. П. Стародубцева. - С.38-39
ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ
Родюкова, О. С. Вредители и болезни смородины / О. С. Родюкова. - С.40-43
САДОВЫМИ МАРШРУТАМИ
Немытов, А. Ю. И лоза одарит урожаем / А. Ю. Немытов. - С.44-46
ЛИЧНЫЙ ОПЫТ
Глаз, Н. В. На белых стволах появляется сок… [опыт сбора березового сока без причинения вреда дереву] / Н. В. Глаз, М. Ф. Бобровский. - С.47-49
ИНТЕРЕСНАЯ КУЛЬТУРА
Лебедева, А. Т. Дынное дерево / А. Т. Лебедева. - С.50-53
ОВОЩНАЯ ГРЯДКА
Дуничев, И. Г. Вьетнамский огурец / И. Г. Дуничев. - С.54-55
ЛАНДШАФТНЫЙ ДИЗАЙН
Межеровский, В. А. Детские площадки в саду / В. А. Межеровский. - С.56-59
ЭТО ИНТЕРЕСНО
Лысиков, А. Б. Истоки декоративного садоводства / А. Б. Лысиков. - С.60-63
ОТВЕЧАЕМ ЧИТАТЕЛЯМ
Евдокимов, И. М. Как спасти грушу / И. М. Евдокимов. - С.64
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

Шифр: Ж 958/2015/11
Журнал

Из содерж.:
НОВОСТИ СО ВСЕГО СВЕТА. - С.2-3
КАЛЕНДАРЬ САДОВОДА-ОГОРОДНИКА. - С.4-7
ТЕМА НОМЕРА
Иванова, О. М. Кладезь здоровья / О. М. Иванова. - С.8
Дерюгин, В. К. Клуб единомышленников / В. К. Дерюгин, И. В. Мараховская. - С.9-11
Сидорцов, Н. Н. Зимостойкий виноград - герой нашего времени / Н. Н. Сидорцов. - С.13-14
Мамаев, А. Г. "Хочешь быть счастливым - стань садовником / А. Г. Мамаев. - С.15-19
Евдокимов, А. М. Дорожу своей коллекцией / А. М. Евдокимов. - С.20-21
Немытов, А. Ю. Янтарные грозди Оренбуржья / А. Ю. Немытов. - С.22-23
Кирягин, Л. И. Крым встречает виноградарей / Л. И. Кирягин. - С.24-25
Ганич, В. А. Аборигенные донские сорта / В. А. Ганич, Л. Г. Наумова. - С.26-29
УЧЕНЫЕ - НАШЕМУ САДУ
Юрина, Л. В. Оптимизируем садовое пространство / Л. В. Юрина. - С.30-33
ЖИЗНЬ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫХ ЛЮДЕЙ
Казьмин, Г. Т. Мои академии. Отрочество / Г. Т. Казьмин. - С.34-36
ИНТЕРЕСНАЯ КУЛЬТУРА
Гурьева, И. В. Многоликая лавровишня / И. В. Гурьева. - С.37-40
Рубинина, А. Е. Живая легенда - мандрагора / А. Е. Рубинина. - С.41-42
ОВОЩНАЯ ГРЯДКА
Лебедева, А. Т. Посадите красную капусту / А. Т. Лебедева. - С.43-45
Морозов, В. Н. Мои тыквы / В. Н. Морозов. - С.46-47
ЗЕЛЕНЫЕ ЦЕЛИТЕЛИ
Куклина, А. Г. Душица - зимний майоран / А. Г. Куклина. - С.48-49
ЦВЕТНИК
Ханбабаева, О. Е. Самая известная лиана / О. Е. Ханбабаева. - С.50-52
Ходаков, И. В. Праздник цвета [о гладиолусах] / И. В. Ходаков. - С.53-54
ДЕКОРАТИВНЫЙ САД
Андрианова, О. П. В облаке цветочных ароматов / О. П. Андрианова. - С.55-57
ЗА РУБЕЖОМ
Лысиков, А. Б. Зеленая выставка в Варшаве / А. Б. Лысиков. - С.58-61
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

614538

    Магомедов, М. Г.
    Виноград: основы технологии хранения [] : учебное пособие для подготовки бакалавров по направлению "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / М. Г. Магомедов ; рец.: М. А. Казиев, М. Д. Мукаилов. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2015. - 238 с. : табл., граф. - Библиогр.: с. 230-235. - ISBN 978-5-8114-1600-4 : 490000 р.
    Содержание:
Виноград как объект хранения . - С .6-11
Особенности формирования, роста и развития ягод в грозди винограда и их химико-технологическая разнокачественность . - С .12-24
Влияние удаления верхушек гроздей на урожайность, качество и транспортабельность винограда . - С .25-33
Влияние продолжительности и условий нахождения гроздей на плантации после уборки на сохраняемость винограда при хранении и транспортировке . - С .34-42
Сохраняемость ягод, расположенных на различных частях грозди винограда, при хранении и транспортировке . - С .43-57
Особенности ухудшения качества и порчи винограда при хранении в условиях различной относительной влажности воздуха . - С .58-63
ОСОБЕННОСТИ ПОРАЖЕНИЯ ВИНОГРАДА ПАРАЗИТАРНЫМИ И ФИЗИОЛОГИЧЕСКИМИ ЗАБОЛЕВАНИЯМИ ПРИ ХРАНЕНИИ И ТРАНСПОРТИРОВКЕ . - С .64
Основные факторы поражения винограда паразитарными и физиологическими заболеваниями при хранении и транспортировке . - С .64-69
Влияние биологических особенностей сорта, условий выращивания и хранения на развитие эпифитной микрофлоры винограда . - С .69-86
Влияние состава газовой среды на рост и развитие гриба Penicillium expansum Link . - С .86-91
Совершенствование технологии уборки как основа сохранения качества винограда . - С .92-103
Сорт . - С .104-109
ХИМИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА СТОЛОВЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА . - С .110
Механический и химический состав винограда . - С .111-120
Механические свойства и транспортабельность винограда . - С .121-139
Биологические особенности сорта и почвенно-климатические условия места его выращивания - основные факторы, определяющие сроки поступления винограда потребителю . - С .140-152
ВЛИЯНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИХ ОСОБЕННОСТЕЙ СОРТА И УСЛОВИЙ ВЫРАЩИВАНИЯ И ХРАНЕНИЯ НА СОХРАНЯЕМОСТЬ ВИНОГРАДА ПРИ ТРАНСПОРТИРОВКЕ . - С .153
Транспортабельность различных сортов винограда в Дагестане . - С .153-164
Транспортабельность винограда в различных агроклиматических условиях . - С .165-170
Изменение транспортабельности винограда при хранении . - С .170-179
ВЛИЯНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИХ ОСОБЕННОСТЕЙ СОРТА НА СОХРАНЯЕМОСТЬ ВИНОГРАДА ПРИ ХРАНЕНИИ . - С .180
Хранение винограда в холодильниках в условиях обычной атмосферы с периодической обработкой SO2 . - С .180-186
Хранение винограда в холодильниках с периодической обработкой SO2 и CO2 . - С .186-190
Хранение винограда в условиях контролируемой атмосферы . - С .190-199
Система круглогодового обеспечения населения столовым виноградом . - С .200-224

УДК

634.862./863

631.563

Кл.слова (ненормированные):
ХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- РЕЖИМ ХРАНЕНИЯ -- ХРАНЕНИЕ -- КОНТРОЛИРУЕМЫЕ УСЛОВИЯ -- ПОРЧА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ТРАНСПОРТИРОВКА -- СОХРАНЯЕМОСТЬ -- ПРИГОДНОСТЬ К ТРАНСПОРТИРОВКЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАЧЕСТВА -- ТОВАРНОСТЬ -- ТОВАРНЫЕ КАЧЕСТВА -- ОЦЕНКА КАЧЕСТВА -- ОЦЕНКА -- БИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- СВОЙСТВА -- СТОЛОВЫЕ СОРТА -- СОРТА -- ТЕХНОХИМИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА
Аннотация: В книге рассмотрены особенности формирования, роста и развития ягод и их химико-технологическая разнокачественность в грозди винограда как следствие акропетального характера роста соцветия и грозди. Исследованы особенности ухудшения качества и порчи виноградной грозди при нахождении на плантации после уборки, хранении в условиях высокой и низкой относительной влажности воздуха, а также в условиях модифицированной и контролируемой атмосферы, в том числе от развития эпифитной микрофлоры. Приведены данные о химико-технологических особенностях большого числа столовых сортов винограда, влиянии сортовых, агроклиматических и технологических факторов на сохраняемость винограда при хранении и транспортировке. Приводятся система круглогодового обеспечения населения столовым виноградом и рекомендации по совершенствованию технологии уборки, транспортировки и хранения винограда.

Доп.точки доступа:
Казиев, М. А. \рец.\; Мукаилов, М. Д. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/634/614538 (1)
Свободны: ОКД/634/614538 (1)
Найти похожие

615041


    Русский виноград [] : сборник научных трудов. Т. 1 / Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия имени Я. И. Потапенко" ; ред. И. О. Рябчун [и др.]. - Новочеркасск : ВНИИВиВ, 2015. - 177 с. : рис., табл. - Библиогр. в конце ст. - ISSN 2412-9836. - Б. ц.
    Содержание:
СЕЛЕКЦИЯ И СОРТОИЗУЧЕНИЕ
Апанасов, Е. В. Разработка ампелографической базы данных ВНИИВиВ им. Я. И. Потапенко / Е. В. Апанасов, Л. Г. Наумова. - С .3-6
Дергунов, А. В. Перспективные белые сорта для пополнения производственного сортимента технического винограда / А. В. Дергунов. - С .7-11
Красохина, С. И. Новые гибридные формы для неукрывной культуры / С. И. Красохина. - С .12-15
Майстренко, А. Н. Новые сорта винограда селекции ВНИИВиВ для импортозамещения / А. Н. Майстренко, Л. А. Майстренко, И. Н. Сьян. - С .15-24
Майстренко, Л. А. Адаптационный потенциал новых сортов и форм селекции ФГБНУ ВНИИВиВ / Л. А. Майстренко, Л. Н. Мезенцева, Е. Н. Медютова. - С .25-31
Наумова, Л. Г. Хозяйственно-ценные показатели сортов винограда, изучаемых в неукрывной культуре / Л. Г. Наумова, В. А. Ганич. - С .31-36
Ройчев, В. Селекционная оценка хозяйственно-ценных количественных признаков в поколении f1 от комбинаций скрещивания семенных и бессемянных сортов винограда / В. Ройчев. - С .36-42
Ройчев, В. Отбор элитных растений по величине грозди и ягод в поколении f1 от комбинации скрещивания сортов винограда Аликант Буше, Русалка 1, Бюти Сидлес / В. Ройчев. - С .42-50
Сьян, И. Н. Выявление доноров устойчивости к грибным болезням методом гибридологического анализа популяций красного технического направления использования / И. Н. Сьян. - С .50-54
БИОТЕХНОЛОГИЯ В ВИНОГРАДАРСТВЕ
Власов, В. В. Применение ДНК-технологий в ННЦ "ИВИВ им. В.Е. Таирова" / В. В. Власов [и др.]. - С .55-62
Другие авторы: Мулюкина Н. А., Тулаева М. И., Ковалева И. А., Чисников В. С., Конуп Л. А., Карастан О. М., Лосева Д. Ю.
Дорошенко, Н. П. Применение антибиотика Цефотаксим при клональном микроразмножении винограда / Н. П. Дорошенко. - С .62-67
Дорошенко, Н. П. Совместное применение антибиотиков Гентамицин и Цефотаксим при культивировании винограда in vitro / Н. П. Дорошенко. - С .67-71
Ребров, А. Н. Повышение адаптивности растений винограда post vitro подвойного сорта Кобер 5ББ / А. Н. Ребров, Л. Н. Семенова. - С .71-75
ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ И ХОЗЯЙСТВЕННО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ В ВИНОГРАДАРСТВЕ И ВИНОДЕЛИИ
Моногарова, О. А. Фермерство в развитии виноградарства России / О. А. Моногарова. - С .76-82
Науменко, В. В. Причины пестроты почвенно-грунтовых условий Нижнекундрюченского отделения опытного поля / В. В. Науменко, Е. В. Лопаткина. - С .82-89
Толоков, Н. Р. Методы оценки тепловых ресурсов зон виноградарства / Н. Р. Толоков. - С .90-95
ПИТОМНИКОВОДСТВО
Малых, Г. П. Влияние различных субстратов при выращивании привитых саженцев винограда с закрытой корневой системой / Г. П. Малых, А. С. Магомадов. - С .96-104
Никольский, М. А. Воздействие микроэлементов на анатомическое строение и регенерационную активность подвойных черенков винограда / М. А. Никольский. - С .104-108
Павлюченко, Н. Г. Влияние биостимулятора Радифарма на развитие привитых саженцев винограда в школке / Н. Г. Павлюченко [и др.]. - С .109-112
Другие авторы: Мельникова С. И., Зимина Н. И., Колесникова О. И.
ТЕХНОЛОГИИ ВИНОДЕЛИЯ И ХРАНЕНИЯ
Калмыкова, Н. Н. Перспективные сорта винограда межвидового происхождения для приготовления хересных вин типа "Олоросо" / Н. Н. Калмыкова, Е. Н. Калмыкова, Т. В. Гапонова. - С .113-118
Потапенко, А. Ю. Неизбежные потери при длительном хранении винограда / А. Ю. Потапенко, В. А. Ганич. - С .118-126
Хиабахов, Т. С. Перспективы развития производства дистиллятов из виноградного сырья / Т. С. Хиабахов. - С .126-133
ТЕХНОЛОГИИ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ ВИНОГРАДА
Арестова, Н. О. Развитие фитопатогенов на виноградных насаждениях в агроценозе Нижнего Придонья / Н. О. Арестова, И. О. Рябчун. - С .134-139
Гусейнов, Ш. Н. Архитектура, оптическая система и продуктивность бесшпалерных штамбовых виноградников / Ш. Н. Гусейнов [и др.]. - С .140-152
Другие авторы: Сердюкова В. В., Петровскова Н. В., Погорелкина Н. В.
Гусейнов, Ш. Н. Влияние способа обрезки лоз и нормы нагрузки кустов на продуктивность высокоштамбовых виноградников / Ш. Н. Гусейнов, В. В. Сердюкова, Н. В. Погорелкина. - С .153-161
Маркин, Ю. П. Состояние и перспективы механизации Виноградарства РФ / Ю. П. Маркин. - С .161-169
Петров, В. С. Влияние схемы посадки кустов винограда на устойчивость растений к высокой температуре воздуха и дефициту атмосферных осадков / В. С. Петров, М. А. Сундырева, Т. П. Павлюкова. - С .169-175

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ВИНОГРАД -- С-Х КУЛЬТУРЫ -- АГРОТЕХНИКА -- ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ -- БОРЬБА С БОЛЕЗНЯМИ -- ХОЗЯЙСТВЕННО ПОЛЕЗНЫЕ ПРИЗНАКИ -- ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ КАЧЕСТВА -- КАЧЕСТВО -- НОВЫЕ СОРТА -- СОРТА -- НАПРАВЛЕНИЯ СЕЛЕКЦИИ -- СЕЛЕКЦИЯ -- ПИТОМНИКОВОДСТВО -- ВИНОГРАДАРСТВО -- РАСТЕНИЕВОДСТВО -- ВИНОДЕЛИЕ -- БРОДИЛЬНЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ХРАНЕНИЕ -- МЕХАНИЗАЦИЯ РАСТЕНИЕВОДСТВА -- МЕХАНИЗАЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА -- БИОТЕХНОЛОГИЯ РАСТЕНИЙ -- БИОТЕХНОЛОГИЯ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА
Аннотация: В сборнике представлены результаты научных разработок, выполненных в различных научно-исследовательских учреждениях РФ, ближнего и дальнего зарубежья. Материалы конференции изложены по направлениям: селекция и сортоизучение, биотехнология в виноградарстве, экологические и хозяйственно-экономические аспекты в виноградарстве и виноделии, питомниководство; технологии хранения и виноделия, технология возделывания винограда.

Доп.точки доступа:
Рябчун, И. О. \ред.\; Пузырнова, В. Г. \ред.\; Дорошенко, Н. П. \ред.\; Гусейнов, Ш. Н. \ред.\; Майстренко, Л. А. \ред.\; Павлюченко, Н. Г. \ред.\; Потапенко, А. Ю. \ред.\; Толоков, Н. Р. \ред.\; Хиабахов, Т. С. \ред.\; Майстренко, А. Н. \ред.\; Ковалева, И. А.; Чисников, В. С.; Конуп, Л. А.; Карастан, О. М.; Лосева, Д. Ю.; Колесникова, О. И.; Погорелкина, Н. В.; Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия имени Я. И. Потапенко"
Экземпляры всего: 1
ОКД/634/615041 (1)
Свободны: ОКД/634/615041 (1)
Найти похожие

618011


    Виноград и виноделие [] : практическое пособие / А. Бачинський [и др.]. - Киев : Юнiвест Медiа, 2013. - 241 с. : цв. ил. - (Огородник). - Б. ц.
    Содержание:
Родословная солнечной ягоды . - С .6-8
Виды и сорта . - С .9-12
Условия обитания . - С .13-21
Начнем с посадки . - С .22-23
Как выбрать саженец . - С .24-33
Молодому винограду - тщательный уход . - С .34-35
Пленительные формы . - С .36-40
Под защитой веера . - С .41-44
Засучив рукава . - С .45-48
Укрывная форма Магарач-Ильчер . - С .49-51
Режем осторожно . - С .52-55
Зеленые операции . - С .56-64
Приправа для лозы . - С .65-67
Содержание почвы . - С .68-69
Орошение . - С .70-73
Все соседи хороши? . - С .74-75
Подготовка к зиме . - С .76-80
Если кусты повредили морозы . - С .81-84
Обновленная лоза . - С .85-89
Правила размножения лозы . - С .90-93
Черенки или отводки? . - С .94-101
Счастливое детство винограда . - С .102-104
Молодо-зелено . - С .105-107
Вам подходит новый сорт? . - С .108-113
Два из одного . - С .114-116
Окулировка винограда . - С .117-119
He боги горшки обжигают . - С .120-123
Сорт царит . - С .124-153
Уборка и хранение . - С .154-157
Календарные работы на винограднике . - С .158-187
Бордоская жидкость . - С .188-189
Словарь виноградаря . - С .190-207
Любительское виноделие . - С .208-231
Словарь винодела . - С .232-235
Целебные грозди . - С .236-237

УДК

634.8

663.2

(477)

Кл.слова (ненормированные):
ВИНОДЕЛИЕ -- БРОДИЛЬНЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ВИНОГРАД -- С-Х КУЛЬТУРЫ -- ВИНОГРАДНИКИ -- НАСАЖДЕНИЯ -- РАЗМНОЖЕНИЕ -- ПОСАДКА -- УСТОЙЧИВЫЕ СОРТА -- СОРТА -- УХОД ЗА РАСТЕНИЯМИ -- УДОБРЕНИЯ -- ПРИМЕНЕНИЕ УДОБРЕНИЙ -- УБОРКА УРОЖАЯ -- АГРОТЕХНИКА -- ХРАНЕНИЕ -- ОРОШЕНИЕ -- ГИДРОМЕЛИОРАЦИЯ -- УРОЖАЙ -- ОКУЛИРОВКА -- ПРИВИВКА РАСТЕНИЙ -- УКРАИНА -- ВОСТОЧНАЯ ЕВРОПА
Аннотация: Сборник статей, написанных опытными практиками и учеными, влюбленными в эту прекрасную культуру. Технологии, предлагаемые в книге, получили практическое подтверждение своей эффективности на всех этапах - от укоренения первого черенка до сбора полноценного урожая. Здесь описаны простые, технологичные и эффективные приемы, необходимые для работы на винограднике. Из книги вы узнаете как заложить виноградник современными комплексно-устойчивыми сортами, самостоятельно размножать ценные сорта, ухаживать за растениями, чтобы получать полноценные грозди самого высокого качества, хранить и перерабатывать собранный урожай.

Доп.точки доступа:
Бачинський, А.; Дейцев, О.; Дикань, О.; Заiка, I.; Воловик, В.; Волков, В.; Волкова, Н.; Ключiков, Е.; Лисенко, Г.; Лянной, О.; Мазур, П.; Матвiенко, М.; Мелешко, Л.; Мельниченко, М.; Микитенко, С.; Сивчук, С.; Себало, Я.; Соколов, В.; Пояреля, О.; Чаусов, В.; Цехановський, М.; Шаламов, Г.; Янушевич, З.
Экземпляры всего: 1
ОКД/634/618011 (1)
Свободны: ОКД/634/618011 (1)
Найти похожие

10.

620070


    Анапская ампелографическая коллекция (биологические растительные ресурсы) [] : монография / Е. А. Егоров [и др.] ; ред. В. С. Петрова ; рец.: А. К. Раджабов, В. В. Чулков ; Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия". - Краснодар : [б. и.], 2018. - 194 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 194 (10 назв.). - ISBN 978-5-98272-126-6 : Б. ц.
    Содержание:
История создания и современное состояние биологической ресурсной коллекции винограда в г. Анапе . - С .7-14
Агроэкологические условия места изучения коллекции . - С .15-19
Методы изучения коллекции . - С .20-21
Реестр сортов биологической ресурсной коллекции винограда . - С .21-99
ДНК-паспорта генотипов винограда . - С .99-105
Фенологические показатели сортов винограда в коллекции . - С .105-129
Сроки вегетации технических сортов винограда . - С .106-117
Сроки вегетации столовых сортов винограда . - С .117-129
Агробиологические показатели сортов винограда разного происхождения . - С .129-154
Показатели плодоношения и плодоносности . - С .129-133
Масса грозди . - С .133-137
Индекс продуктивности . - С .137-140
Урожай винограда . - С .140-155
Качественные показатели сока ягод . - С .155-160
Адаптивность сортов винограда к минимальным температурам воздуха . - С .160-166
Восприимчивость сортов винограда к вредным организмам . - С .166-190
Сорта винограда - доноры хозяйственно ценных признаков, для использования в селекции . - С .190-191
Перспективные сорта винограда . - С .191-193

УДК

634.8

631.526

(470.620)

Кл.слова (ненормированные):
РАСТИТЕЛЬНЫЕ РЕСУРСЫ -- ПРИРОДНЫЕ РЕСУРСЫ -- КОЛЛЕКЦИИ -- ГЕНЕТИЧЕСКИЕ КОЛЛЕКЦИИ -- ГЕНОФОНД -- ГЕНЕТИЧЕСКИЕ РЕСУРСЫ -- ВИНОГРАД -- С-Х КУЛЬТУРЫ -- СОРТА -- ГЕНОТИПЫ -- ДНК -- НУКЛЕИНОВЫЕ КИСЛОТЫ -- СЕЛЕКЦИЯ -- ХАРАКТЕРИСТИКИ -- АГРОБИОЛОГИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА -- КРАСНОДАРСКИЙ КРАЙ -- ЮЖНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ -- РОССИЯ -- СНГ
Аннотация: Представлены сортообразцы винограда из 30 коллекций 14 стран мира. По видовому составу доминируют сорта V. vinifera L. - три четверти генофонда. Сорта других видов рода Vitis (Tournef.) L. в генофонде составляют менее 2%, из которых две трети приходится на V. labrusca L. Остальные 6 видов представлены единичными сортами. Приведены результаты длительного сравнительного изучения фенологических и агробиологических свойств сортообразцов привитой части ампелоколлекции, адаптивный потенциал генотипов, имеющие высокую ценность для использования в научных целях и в промышленном производстве, даны ДНК-паспорта сортов.

Доп.точки доступа:
Егоров, Е. А.; Ильина, И. А.; Петров, В. С.; Панкин, М. И.; Ильницкая, Е. Т.; Талаш, А. И.; Лукьянов, А. А.; Лукьянова, А. А.; Коваленко, А. Г.; Большаков, В. А.; Трошин, Л. П.; Носульчак, В. А.; Петрова, В. С. \ред.\; Раджабов, А. К. \рец.\; Чулков, В. В. \рец.\; Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия"
Экземпляры всего: 1
ОКД/634/620070 (1)
Свободны: ОКД/634/620070 (1)
Найти похожие

11.

625313

    Курдюмов, Н.
    Секреты опытного виноградаря. Практические советы по выращиванию. Как вырастить виноград в любой полосе / Н. Курдюмов. - Москва : АСТ, 2021. - 254, [1] с. : рис. - (Энциклопедия продвинутого дачника) (Самое главное о саде и огороде). - ISBN 978-5-17-134972-1 : 16.65 р.
    Содержание:
РАЗБЕРЕМСЯ С СОРТАМИ
Как купить сортовые саженцы . - С .11-13
Наша рыночная экономика . - С .13-14
Что делать на рынке . - С .14-16
Реклама и пурга . - С .16-17
Новейшие суперсорта . - С .18-19
Главное о разнице сортов . - С .19-25
Реплика о народной селекция . - С .26-28
Что значит "десятка лучших"? . - С .28-31
Популярные гибридные формы столового винограда последнего десятилетия . - С .31-32
Перспективные столовые гф винограда, популярные в южных областях . - С .33-43
Столовые, универсальные и технические сорта раннего и очень раннего созревания, годные для всех зон . - С .44-46
Амурское направлением селекции . - С .46-47
Самые популярные сорта сибирской селекции: . - С .47-49
Наиболее ценные алтайские сорта Р.Ф. Шарова . - С .49-51
Наиболее ценные дальневосточные сорта . - С .51-53
Разница юга, севера и Дальнего Востока . - С .53-55
САЖЕНЦЫ СВОИМИ РУКАМИ: НАЧИНАЕМ С ЧУБУКА И ПОЧКИ . - С .56-57
Отводки - вообще без риска! . - С .57
Шагающий суперкуст . - С .57-59
Саженцы - отводками . - С .59-61
Укореняем чубуки . - С .62
Черенки с осени до весны . - С .62-66
Каллус и корни . - С .66-68
Как обмануть чубук . - С .68-71
Стратификация в воде . - С .71-72
Кильчевание в траншеях . - С .73-74
Тепловой толчок корням . - С .74
Высадка вегетирующих саженцев . - С .74-75
Укоренение в школке . - С .75-78
Укоренение по-смоленски . - С .79-81
Главное о зеленых черенках . - С .81-82
Зеленые черенки с подготовкой . - С .82-83
ПЛАН И ПОСТРОЙКА . - С .84
Почвы, место, микроклимат . - С .85-86
Место и свет . - С .86-88
Тепло . - С .88-91
План, опоры, конструкции . - С .91-93
Кубатура и квадратура . - С .93-96
Какая опора лучше? . - С .97-99
Гимн наклонным плоскостям . - С .100
Умная двухплоскостная шпалера . - С .100-102
Почти без летних операций . - С .102-105
Самая умная шпалера . - С .105-108
Сухие северные траншеи - аккумуляторы тепла . - С .109-110
Полезные детали . - С .110-112
Беседочный балкончик . - С .112
КАК УМНЕЕ ПОСАДИТЬ ВИНОГРАД
Хороший саженец . - С .113-115
Не успели посадить осенью ? . - С .115
Успешная посадка . - С .116
Способ посадки диктуют условия . - С .116-118
Прирост и корни . - С .118-120
Готовить ли почву под виноградник? . - С .120-121
Опыты с посадкой
Сажаем чубуки без корней . - С .122-123
Прогреем яму заранее . - С .123-124
Умная яма с дренажом . - С .124-126
Два саженца в яму . - С .126-127
Противофиллоксерная посадка . - С .127
Если слишком сыро и холодно . - С .127-128
Смоленская гряда . - С .129-130
ФОРМА, ОБРЕЗКА, НАГРУЗКА - САМОЕ ПРОСТОЕ И НАДЕЖНОЕ
Разберемся, что есть что . - С .131-133
Виноградный куст - это просто! . - С .133-138
Чего хочет любой куст . - С .138-141
Нагрузка решает все! . - С .141-142
Наша цель - разумный недогруз . - С .142-143
Оптимум нагрузки показывает сам куст! . - С .143-145
Самая простая обрезка
Обрезаем то, что есть . - С .145-146
Старики-разбойники . - С .147
Виноград - одно сплошное замещение . - С .147-148
Проще не бывает: замещение в два щелчка! . - С .148-152
Чем отличается обрезка кордона . - С .152-157
Главное о технике обрезки . - С .157-159
Летние прополки и выщипки . - С .159-160
Избавление от всего лишнего . - С .160-163
Хвалебное слово пасынкам . - С .163-165
Там, где лоза зреет плохо . - С .166
Как укрупнить ягоды и грозди . - С .167-173
САМАЯ ПРОСТАЯ ПРИВИВКА ДЛЯ ВИНОГРАДА
Привитая культура с подробностями
Зачем его прививать? . - С .174-178
Синдром ожирения . - С .178-179
Север прививает по необходимости . - С .179-180
Самая простая, надёжная и быстрая прививка . - С .180-181
Фото-практикум: прививка зеленым щитком . - С .181-188
ПОМОЖЕМ КУСТУ ПЛОДОНОСИТЬ
Главное о поливах
He любая вода - влага! . - С .189-190
Сколько и каких поливов надо? . - С .190-192
Ну, если уж поливать, то... . - С .192-195
Поливай умно! . - С .195-200
Виноградное меню . - С .200-201
От минералки к биохимии . - С .201-205
Плодородие - нe только органика
Сидераты на винограднике . - С .205-206
Соседи из междурядий . - С .207-208
Как почва утомляется . - С .208-210
Накопи влагу, прибавив тепла! . - С .210-212
ЗАЩИЩАЕМ ВИНОГРАД . - С .213-214
Как винограду не болеть . - С .215-219
Виноградные недуги
Милдью и иже с нею . - С .220-221
Препараты трезвым глазом . - С .221-225
Главные виноградные хвори . - С .225-230
Отчего виноград растрескивается? . - С .230-231
Нахлебники и паразиты . - С .231
Главные виноградные злодеи . - С .231-237
ЗИМОЙ ЛОЗЕ НАДО ВЫЖИТЬ! . - С .238
Морозостойкость и зимостойкость . - С .238-242
Умная укрывка . - С .242-248
Как обмануть заморозки . - С .248-251

УДК

634.8

Кл.слова (ненормированные):
ВИНОГРАДАРСТВО -- РАСТЕНИЕВОДСТВО -- ВИНОГРАДНИКИ -- НАСАЖДЕНИЯ -- ВИНОГРАД -- С-Х КУЛЬТУРЫ -- СОРТА -- САЖЕНЦЫ -- ПОСАДОЧНЫЙ МАТЕРИАЛ -- ПОСАДКА -- АГРОТЕХНИКА -- ПРИВИВКА РАСТЕНИЙ -- БОЛЕЗНИ РАСТЕНИЙ -- ВРЕДИТЕЛИ РАСТЕНИЙ -- ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ -- 21-48
Аннотация: Известный в нашей стране пропагандист принципов природного земледелия Николай Курдюмов расскажет о том, как создать умный виноградник, то есть совместить, насколько это возможно, простоту ухода за ним с прекрасным урожаем. Его советы - лучшее пособие для начинающих, так как даны не ученым-виноградарем, мыслящим промышленными масштабами, а дачником-практиком, прошедшим весь путь создания собственного виноградника с нуля.

Экземпляры всего: 1
ОКД/634/625313/ТВ-Сад и огород (1)
Свободны: ОКД/634/625313/ТВ-Сад и огород (1)
Найти похожие

1-10 11-11

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси