На сайт БелСХБ Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


Электронный каталог БелСХБ- результаты поиска

Вид поиска
Электронный каталог БелСХБ
Имидж-каталог
Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»
Аграрные издания НАН Беларуси
Библиотека-депозитарий ФАО
Труды белорусских ученых-аграриев
Органическое сельское хозяйство
Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.
Область поиска
в найденном
 Найдено в других БД:Аграрные издания НАН Беларуси (1)
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>K=колбаса<.>)
Общее количество найденных документов : 61
Показаны документы с 1 по 20
 1-20    21-40   41-61   61-61 
1.


. "Инновационные идеи молодых исследователей для АПК России", всероссийская научно-практическая конференция (2013 ; Пенза)
    Анохин, Р. В.
    Сыровяленная колбаса с оригинальным вкусом [] / Р. В. Анохин // Инновационные идеи молодых исследователей для АПК России : сборник материалов Всероссийской научно-практической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых, 14...15 марта 2013 г., г. Пенза / Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Пензенская государственная сельскохозяйственная академия", Совет молодых ученых Пензенской ГСХА, Научное студенческое общество Пензенской ГСХА. - Пенза, 2013. - Т. 1 : Технология производства сельскохозяйственной продукции, технология хранения и переработки продукции АПК, иностранные языки, агрономия и агроэкология, землеустройство и лесное хозяйство. - С. 98-99


Доп.точки доступа:
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации; Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Пензенская государственная сельскохозяйственная академия"; Совет молодых ученых Пензенской ГСХА; Научное студенческое общество Пензенской ГСХА; "Инновационные идеи молодых исследователей для АПК России", всероссийская научно-практическая конференция(2013 ; Пенза)

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие
2.
Шифр: Б020611170350/2017/2
   Журнал
Белорусское сельское хозяйство : ежемесячный научно-практический аграрный журнал/ Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь. - Минск, 2002 - . - Выходит ежемесячно
2017г. № 2 (178)
Содержание:
Мировые новости. - С.4
АГРАРНАЯ ПОЛИТИКА
Лимещенко, Е. Снижаем себестоимость кукурузного силоса / Е. Лимещенко. - С.5
Ерошенко, Е. Пересмотр устоявшихся практик неизбежен : [коллегия Министерства сельского хозяйства и продовольствия по итогам 2016 года] / Е. Ерошенко, Т. Ларченко. - С.6-8
Ращупкин, А. Ремонт сельхозтехники: заводы к посевной готовы! : [отчет Гродненской области] / А. Ращупкин. - С.9-11
Шейко, Иван Павлович. 50 % от возможного. Почему генетический потенциал коровы используется не полностью? / И. Шейко. - С.12-15
Итоги работы сельскохозяйственных организаций за 2016 год с продуктивностью дойного стада более 6 тыс. кг молока. - С.16-20
Янчук, В. "Витасил" - рецепт хорошей экономики, привесов и надоев! Залог успеха : [витаминно-минеральный кормовой лизунец] / В. Янчук. - С.21
Аутко, А. Повышение уровня экологической безопасности производства овощей и картофеля / А. Аутко, Г. Гануш. - С.22-25
ИСПЫТАНО НА СЕЛЕ
Крапивина, Л. Без кислорода. Как работают современные технологии защиты корма в УП "Агрокомбинат "Ждановичи" / Л. Крапивина, Е. Ерошенко, А. Ращупкин. - С.26-31
ЖИВОТНОВОДСТВО
Шляхтунов, В. Как получить потомство с высоким надоем и хорошим долголетием? / В. Шляхтунов. - С.32-35
Тимошенко, Владимир Николаевич. Кормление телят - нет ничего сложного! / В. Тимошенко [и др.]. - С.36-41
Другие авторы: Музыка А., Москалев А., Кирикович С., Шейграцова Л.
Финк, Т. Клубни в кормушке? Оправданно ли это? / Т. Финк. - С.42-44
Кудрявец, Н. Мясное птицеводство: выбор кросса, создание стада и инкубаторий / Н. Кудрявец. - С.45-48
Тельшинскас, А. Свиноводство: заметки о скрещивании и породности : [племенная работа в современном свиноводстве] / А. Тельшинскас ; интервьюер Т. Ларченко. - С.50-52
ВЕТЕРИНАРИЯ
Красочко, П. Ящур: диагностика и меры борьбы / П. Красочко. - С.55-56
РАСТЕНИЕВОДСТВО
Запрудский, А. Чем протравливать семена кормовых и технических культур? / А. Запрудский [и др.]. - С.58-60
Другие авторы: Будревич А., Богомолова И., Нехведович С., Ходенкова А.
Трепашко, Л. Защищаем озимые зерновые от шестиногих вредителей / Л. Трепашко, С. Бойко. - С.62-63
Сорока, С. Весенние химпрополки озимых зерновых культур / С. Сорока [и др.]. - С.64-69
Другие авторы: Сорока Л., Корпанов Р., Кабзарь Н., Сташкевич Н.
Буйновский, О. Применение "Оксидата торфа" в сельском хозяйстве / О. Буйновский. - С.70-71
Попов, Ф. Выращиваем здоровую морковь / Ф. Попов, И. Вага, Е. Лазовикова. - С.72-73
Ращупкин, А. Спаржа - подспорье для дальновидного фермера / А. Ращупкин. - С.74-76
Буйновский, О. Нюансы обрезки плодовых деревьев / О. Буйновский. - С.77-79
ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИИ
Яковчик, С. Оптимальная техника для весеннего сева / С. Яковчик [и др.]. - С.80-84
Другие авторы: Лепешкин Н., Точицкий А., Заяц Д.
3 способа контроля топлива на предприятии. - С.85-85
Филипкова, И. Молоко на волне : [плавучая ферма по производству молока и йогуртов, Роттердам] / И. Филипкова. - С.86
Анженков, А. Полив мобильными шланговыми дождевальными машинами / А. Анженков, Г. Латушкина, А. Лихацевич. - С.87-90
ТОВАРЫ И РЫНКИ
Жуков, А. Молоко: сценарий роста - основной : [прогноз на мировой молочный рынок] / А. Жуков. - С.91-92
Жуков, А. Рынок ждет весны : [прогноз на мировой рынок: зерновые, масличные, сахар, мясо] / А. Жуков. - С.93-94
ЖИВИ СО ВКУСОМ
Микульчик, Е. Колбаса из лосятины с овсяными хлопьями : [рецепт] / Е. Микульчик. - С.95
Микульчик, Е. Салат из репы с ягодно-медовым соусом : [рецепт] / Е. Микульчик. - С.95
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие
3.


   
    Вареная колбаса [] // Продукт.by : продовольственный торгово-промышленный журнал. - 2010. - № 10. - С. 14-16 : цв.ил.
УДК
637.524.2
(476)

Кл.слова (ненормированные):
ВАРЕНЫЕ КОЛБАСЫ -- КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- МЯСО -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- КУТТЕРОВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ
Аннотация: Этот материал было бы назвать "Развенчание мифов", которых вокруг вареной колбасы больше, чем по поводу любой другой. Оказывается, не все так плохо. По крайней мере, директор Слонимского мясокомбината Вячеслав Нарута на звал Беларусь "последним островком настоящей вареной колбасы", а на самом комбинате мясо в закладываемом сырье (до добавления льда) составляет... Вы не поверите: 95%. Как делается вареная колбаса?


Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие
4.


. Международная студенческая научная конференция (15 ; 2014 ; Гродно)
    Гулицкий, В. В.
    Колбаса "Птичья рыбка" [] / В. В. Гулицкий // Сборник научных статей : по материалам XV Международной студенческой научной конференции (Гродно, 15 мая 2014 года) / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет". - Гродно : ГГАУ, 2014. Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. - С. 41-42


Доп.точки доступа:
Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь; Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет"; Международная студенческая научная конференция(15 ; 2014 ; Гродно)

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД/664/612060 (1)
Свободны: ОКД/664/612060 (1)

Найти похожие
5.
605716

    Джей, Д. М.
    Современная пищевая микробиология = Modern food microbiology : пер. с англ. / Д. М. Джей, М. Дж. Лесснер, Д. А. Гольден ; пер. Е. А. Баранова [и др.]. - Москва : БИНОМ. Лаборатория знаний, 2012. - 887 с. : рис. - (Лучший современный учебник). - Библиогр. в конце глав ; Предм. указ.: с. 884-887. - ISBN 978-5-94774-920-5 : 337500 р.
    Содержание:
ИСТОРИЧЕСКИЕ СВЕДЕНИЯ . - С .19
ИСТОРИЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ МИКРООРГАНИЗМОВ В ПИЩЕВОМ ПРОИЗВОДСТВЕ . - С .20-22
Основные исторические события . - С .22
Сохранение пищевых продуктов . - С .22-23
Изучение порчи пищевых продуктов . - С .24
Пищевые отравления . - С .24-25
Законодательство в области контроля пищевых продуктов . - С .26
СРЕДЫ ОБИТАНИЯ, ТАКСОНОМИЯ И ПАРАМЕТРЫ РОСТА МИКРООРГАНИЗМОВ . - С .27
ТАКСОНОМИЯ, РОЛЬ И ЗНАЧЕНИЕ МИКРООРГАНИЗМОВ В ПИЩЕВОМ ПРОИЗВОДСТВЕ . - С .28-29
Таксономия (классификация) бактерий . - С .29
Анализ pРНК . - С .29-30
Анализ ДНК . - С .30-31
Протеобактерии . - С .31-32
Источники микроорганизмов, обнаруживаемых в пищевых продуктах . - С .32-36
Краткий обзор бактерий, связанных с порчей продуктов питания . - С .36-43
Краткая информация об основных родах плесневых грибов, встречающихся в продуктах питания . - С .43-48
Краткая информация об основных родах дрожжей, встречающихся в продуктах питания . - С .48-55
ВНУТРЕННИЕ И ВНЕШНИЕ ПАРАМЕТРЫ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ, ВЛИЯЮЩИЕ НА РОСТ МИКРООРГАНИЗМОВ . - С .56
Внутренние параметры . - С .56
pH . - С .56-63
Содержание влаги . - С .63-68
Окислительно-восстановительный потенциал . - С .68-71
Содержание питательных веществ . - С .72
Антимикробные компоненты . - С .72-74
Биологические структуры . - С .74
Внешние параметры . - С .75
Температура хранения . - С .75-76
Относительная влажность окружающей среды . - С .76-77
Присутствие и концентрация газов в окружающей среде . - С .77-78
Присутствие и отсутствие других микроорганизмов . - С .78-80
МИКРООРГАНИЗМЫ В ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ . - С .81
СВЕЖЕЕ МЯСО И ПТИЦА . - С .82-83
Биохимические изменения, которые приводят к посмертному окоченению . - С .83
Микробиота мяса и птицы . - С .84
Распространение микроорганизмов в свежем красном мясе . - С .84-86
Бактерии . - С .86-93
Рубленые мясные изделия, обогащенные соей . - С .93-95
Мясо механической обвалки . - С .95-96
Мясо горячей обвалки . - С .96-98
Субпродукты . - С .98
Микробиологическая порча свежего красного мяса . - С .98-104
Механизм . - С .104-109
Порча свежей печени . - С .109-110
Распространение микроорганизмов в свежей птице . - С .110-111
Микробиологическая порча птицы . - С .111-114
Санитарная чистка и мойка туш . - С .114-121
ГОТОВЫЕ МЯСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ И МОРЕПРОДУКТЫ . - С .122
Готовые мясные изделия . - С .122
Посол . - С .122-124
Копчение . - С .124
Колбаса, бекон, болонья и одноименные изделия . - С .124-126
Порча . - С .126-129
Бекон и ветчины . - С .130-131
Безопасность . - С .131-132
Морепродукты . - С .132
Рыба и моллюски . - С .132
Микроорганизмы . - С .132-137
Порча рыбы и моллюсков . - С .137
Рыба . - С .137-141
Моллюски и ракообразные . - С .142-147
ОВОЩНЫЕ И ФРУКТОВЫЕ ПРОДУКТЫ . - С .148
Свежие и замороженные овощи . - С .148-151
Порча . - С .151-152
Бактериальные агенты . - С .153-157
Грибковые агенты . - С .157-160
Порча фруктов . - С .161-162
Производство свеженарезанных плодов . - С .162
Микробиологическая обсемененность . - С .162-163
Пророщенные семена . - С .163-164
Болезнетворные микроорганизмы (патогены) . - С .165-167
Интернализация болезнетворных микроорганизмов . - С .167-169
Вспышки болезней . - С .169-173
МОЛОКО, ФЕРМЕНТАЦИЯ, ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ И НЕФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ . - С .174
Ферментация . - С .174
Основные понятия . - С .174-175
Определение и характеристика . - С .175
Молочнокислые бактерии . - С .176-179
Метаболические пути и молярный выход (урожай) биомассы . - С .179-181
Уксуснокислые бактерии . - С .181
Молочные продукты . - С .181
Молоко . - С .181-183
Переработка . - С .183
Пастеризация . - С .183-184
Основная микрофлора молока . - С .184
Патогены молока . - С .184-187
Порча . - С .187-188
Пробиотики и пребиотики . - С .188-189
Непереносимость лактозы . - С .190
Стартовые культуры, ферментированные продукты . - С .190-191
Ферментированные продукты . - С .191-196
Сыры . - С .196-198
Болезни, вызываемые молочнокислыми бактериями . - С .198-201
НЕМОЛОЧНЫЕ ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ . - С .202
Мясные продукты . - С .202-206
Рыбные продукты . - С .206-207
Хлеба . - С .207-208
Растительные продукты . - С .208
Квашеная капуста . - С .208-209
Маслины . - С .209-210
Соленые огурцы . - С .210-211
Пиво, эль, вина, сидр и дистиллированный алкоголь . - С .211
Пиво и эль . - С .211-213
Вина . - С .213-215
Сидр . - С .215-216
Дистиллированный алкоголь . - С .216-217
Разные продукты . - С .217-227
РАЗНООБРАЗНЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ . - С .228
Кулинария и сопутствующие продукты . - С .228-229
Яйца . - С .229-234
Майонез и заправка для салатов . - С .234-235
Зерновые злаки, мука и продукты из теста . - С .235-236
Хлебобулочные изделия . - С .236
Замороженные мясные пироги . - С .237
Сахар, конфеты и приправы . - С .237-238
Мякоть, ядро ореха . - С .238
Сухие пищевые продукты . - С .239
Энтеральные питательные растворы (медицинские пищевые продукты) . - С .239-240
Белок одноклеточных SCP . - С .240
Аргументы в пользу производства SCP . - С .240-241
Ферментация . - С .241-242
Продукты на основе SCP . - С .242-243
Употребление в пищу и безопасность SCP . - С .243-244
Бутилированная вода . - С .244-248
ОПРЕДЕЛЕНИЕ МИКРООРГАНИЗМОВ И ПРОДУКТОВ ИХ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ В ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ . - С .249
МЕТОДЫ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ, ОТБОРА ОБРАЗЦОВ И МИКРОСКОПИИ . - С .250
Стандартный подсчет колоний . - С .250-252
Гомогенизация образцов пищевых продуктов . - С .252-253
Спиральный плоттер . - С .253-254
Мембранные фильтры . - С .254
Техника прямого флюоресцентного фильтрования . - С .255
Прямое эпифлюоресцентное фильтрование микроколоний . - С .255-256
Гидрофобные сетчатые мембранные фильтры (HGMF) . - С .256-257
Микроскопический подсчет колоний . - С .257
Агаровые капельки . - С .257
Сухие пленки и методы с их применением . - С .258-259
Наиболее вероятные числа . - С .259
Восстановление красителей . - С .260-261
Спиральные вращающиеся трубки . - С .261
Прямой микроскопический подсчет . - С .261-262
Учет плесени Говарда . - С .262
Микробиологическая оценка поверхностей . - С .262
Смывы и влажные смывы . - С .262-263
Посев отпечатком . - С .263-264
Методы агарового шприца/"агаровых колбасок" . - С .264
Другие поверхностные методы . - С .264-265
Организмы с поврежденным метаболизмом . - С .266-268
Восстановление/репарация . - С .268-270
Жизнеспособные, но не культивируемые организмы . - С .270-277
ФИЗИЧЕСКИЕ, ХИМИЧЕСКИЕ И БИОЛОГИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ В МИКРОБИОЛОГИИ . - С .278
Химические методы . - С .278
Определение термостабильной нуклеазы . - С .278-279
Метод лизата амебоцитов мечехвоста (Limulus) для определения эндотоксинов . - С .279-284
Измерение количества АТФ . - С .284-285
Радиометрия . - С .285-286
Флуорогенные и хромогенные субстраты . - С .286-288
Иммунологические методы . - С .289
Серотипирование . - С .289
Иммунолюминесценция . - С .290
Обогатительный серологический метод . - С .290-291
1-2-тест на сальмонелл . - С .291
Радиоиммунологический анализ . - С .291-292
Твердофазный иммуноферментный анализ . - С .292-294
Диффузия через гель . - С .294
Иммуномагнитное разделение . - С .294-295
Гемагглютинация . - С .295
Молекулярно-генетические методы . - С .295-296
Метод полинуклеотидных зондов (ДНК-зондов) . - С .296-298
Полимеразная цепная реакция (ПЦР) . - С .298-301
Lux-люминесценция . - С .302-303
Метод льдообразования . - С .304
Методы фингерпринтинга . - С .304
Фаготипирование . - С .304-306
Полиморфизм длины амплифицированных фрагментов . - С .306-307
Мультилокусное фермент-электрофоретическое типирование . - С .307
Рестрикционный анализ . - С .307-308
Случайная амплификация полиморфной ДНК . - С .308-309
Гель-электрофорез в пульсирующем поле . - С .309-310
Полиморфизм длины рестрикционных фрагментов . - С .310
Риботипирование . - С .310-311
Анализ с помощью микроматриц . - С .311-12
Физические методы . - С .312
Биосенсоры . - С .312-314
Измерение сопротивления . - С .314-316
Микрокалориметрия . - С .316-317
Проточная цитометрия . - С .317-318
Анализ при помощи установки BioSys . - С .318-328
БИОТЕСТИРОВАНИЕ И СВЯЗАННЫЕ С НИМ МЕТОДЫ . - С .329
Тестирование на животных . - С .329
Определение летальной дозы на мышах . - С .329-332
Мышата-сосунки (новорожденные мышата) . - С .332-333
Диарея кроликов и мышей . - С .333-334
Кормление обезьян . - С .334
Исследование на котятах (кошках) . - С .334
Метод исследования на коже кроликов и морских свинок . - С .334-335
Проба Шереня и проба Антона . - С .335
Модели животных, требующие хирургических процедур . - С .335
Методы лигирования кишечных петель . - С .335-337
RITARD-модель (removable intestinal tie-adult rabbit diarrhoea) . - С .337
Клеточные культуральные системы . - С .337-338
Мукозальные (слизистые) клетки человека . - С .339
Эмбриональная ткань человека . - С .339
Клетки подвздошной кишки и кишечника человека . - С .339-340
Клетки кишечника морской свинки . - С .340
Клеточная линия HeLa . - С .340-341
Клетки яичников китайских хомячков . - С .341
Клетки линии Vero . - С .341
Линия клеток коры надпочечников Y-1 . - С .342
Другие методы . - С .342-344
БЕЗОПАСНОСТЬ ПИЩИ И НЕКОТОРЫЕ ОСОБЕННОСТИ ПСИХРОТРОФОВ, ТЕРМОФИЛОВ И УСТОЙЧИВЫХ К ОБЛУЧЕНИЮ БАКТЕРИЙ . - С .345
ЗАЩИТА ПИЩИ ХИМИЧЕСКИМИ ПРЕПАРАТАМИ И МЕТОДАМИ БИОКОНТРОЛЯ . - С .346
Бензойная кислота и парабены . - С .346-349
Сорбиновая кислота . - С .349-350
Пропионаты . - С .351
Диоксид серы и сульфиты . - С .351-352
Нитриты и нитраты . - С .352-353
Влияние на организмы . - С .353-354
Фактор Периго (Perigo) . - С .354
Взаимодействие с компонентами обработки и другими факторами . - С .354-355
Нитрозамины . - С .355-356
Нитрит-сорбат и другие нитрит-содержащие составы . - С .356-357
Механизм действия . - С .357-358
Краткое изложение действия нитрита . - С .358-359
Дезинфекция пищи . - С .359-360
Подкисленный хлорид натрия . - С .360
Электролизуемая оксидированная вода . - С .360-361
Активизированный лактоферрин (ALF, Activin) . - С .361-362
Озон (О3) . - С .362-363
Перекись водорода (Н2О2) . - С .363-365
Хлор и другие вещества . - С .365-369
NaCl и сахар . - С .369-370
Антибактериальные препараты непрямого действия . - С .370
Антиоксиданты . - С .370-371
Вкусовые агенты . - С .371-372
Специи и эфирные масла . - С .372-374
Фосфаты . - С .374
Среднемолекулярные жирные кислоты и сложные эфиры . - С .375-376
Уксусная и молочная кислоты . - С .376-377
Соли уксусной и молочной кислот . - С .377-378
Антибиотики . - С .378-380
Монензин . - С .380
Натамицин . - С .380
Тетрациклины . - С .380-381
Субтилин . - С .381
Тилозин . - С .381
Противогрибковые агенты для фруктов . - С .382
Оксиды этилена и пропилена . - С .382-383
Разнообразные химические консерванты . - С .383
Хитозаны . - С .383
Диметилдикарбонат (DMDC) . - С .383
Этанол . - С .384
Глюкозоксидаза . - С .385
Полиаминокислоты . - С .385
Биоконтроль . - С .385
Антагонизм бактерий . - С .385-386
Молочнокислый антагонизм . - С .386-389
Низин и другие бактериоцины . - С .389
Низин . - С .389-392
Другие бактериоцины . - С .392
Лейкины . - С .392-393
Бактериофаги как агенты биоконтроля . - С .393-394
Концепция препятствия . - С .394-403
ЗАЩИТА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ МОДИФИЦИРОВАННОЙ АТМОСФЕРОЙ . - С .404
Определения . - С .404
Гипобарическое (при низком давлении) хранение . - С .404-405
Вакуумная упаковка . - С .405-406
Упаковка в модифицированной атмосфере (MAP) . - С .406
Равновесно-модифицированная атмосфера . - С .407
Контролируемое атмосферное упаковывание или хранение . - С .407
Основное влияние СО2 на микроорганизмы . - С .407-408
Способ действия . - С .408-409
Пищевые продукты . - С .409
Свежее и обработанное мясо . - С .409-411
Птица . - С .411-412
Морепродукты . - С .412-413
Безопасность пищи, упакованной в режиме MAP . - С .413-417
Другие патогенные микроорганизмы . - С .417
Порча мяса, упакованного под вакуумом и MAP . - С .417-420
Летучие компоненты упакованного под вакуумом мяса и домашней птицы . - С .420-425
РАДИАЦИОННАЯ ЗАЩИТА ПРОДУКТОВ И ПРИРОДА МИКРОБНОЙ РЕЗИСТЕНТНОСТИ К РАДИАЦИИ . - С .426-427
Особенности излучений, используемых в сохранении пищи . - С .427
Ультрафиолетовый свет . - С .427
Бета-лучи . - С .427
Гамма-лучи . - С .428
X-лучи . - С .428
Микроволны . - С .428
Причины, вызывающие гибель микроорганизмов при облучении . - С .428
Типы организмов . - С .428-429
Концентрация организмов . - С .429
Состав суспендирующего растворителя продуктов питания . - С .429-430
Наличие или отсутствие кислорода . - С .430
Физическое состояние пищевых продуктов . - С .430
Возраст организмов . - С .430
Обработка продуктов перед облучением . - С .430
Выбор продуктов . - С .430
Обработка продуктов . - С .430
Упаковка . - С .430
Бланширование или термообработка . - С .431
Применение радиации . - С .431
Гамма-излучение . - С .431-432
Электронные лучи/Ускоренные электроны . - С .432
Радаппертизация, радисидация и радуризация продуктов . - С .432
Определения . - С .432-433
Радаппертизация . - С .433-437
Радисидация . - С .437-438
Ростки семян и другие овощи . - С .439
Радуризация . - С .439-440
Правовой статус облучения продуктов питания . - С .441-442
Влияние облучения на качество пищи . - С .442-444
Стабильность хранения облученных продуктов . - С .444
Природа радиационной устойчивости микроорганизмов . - С .444-445
Биология высокоустойчивых видов . - С .445-446
Очевидные механизмы устойчивости . - С .447-451
ПРЕДОХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ С ПОМОЩЬЮ НИЗКИХ ТЕМПЕРАТУР И ХАРАКТЕРИСТИКА ПСИХРОФИЛЬНЫХ МИКРООРГАНИЗМОВ . - С .452
Определения . - С .452-453
Минимальная температура роста . - С .454-456
Подготовка продуктов питания к замораживанию . - С .456
Замораживание продуктов питания и эффекты замораживания . - С .456-458
Стабильность хранения замороженных продуктов питания . - С .458-459
Воздействие замораживания на микроорганизмы . - С .459-462
Эффект оттаивания . - С .462-464
Некоторые характеристики психротрофов и психрофилов . - С .464-467
Воздействие низких температур на физиологические системы микроорганизмов . - С .467-472
Природа пониженной устойчивости к нагреванию у психротрофов/психрофилов . - С .472-476
СОХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ПРИ ВЫСОКИХ ТЕМПЕРАТУРАХ И ХАРАКТЕРИСТИКА ТЕРМОФИЛЬНЫХ МИКРООРГАНИЗМОВ . - С .477-478
Факторы, влияющие на термоустойчивость микроорганизмов . - С .478
Вода . - С .478-479
Жиры . - С .479-480
Соли . - С .480
Углеводы . - С .481
pH . - С .482-483
Белки и другие вещества . - С .483
Количество микроорганизмов . - С .483
Возраст микроорганизмов . - С .484
Температура роста . - С .484
Ингибирующие вещества . - С .484
Время и температура . - С .484-485
Действие ультразвука . - С .485
Относительная термоустойчивость микроорганизмов . - С .485-486
Резистентность спор . - С .486-488
Термическая деструкция микроорганизмов . - С .488
Время термической смерти . - С .488
Значение D . - С .488-490
Значение z . - С .491-492
Значение F . - С .492
Кривая времени термической смерти . - С .492-493
Концепция 12-D . - С .493-494
Некоторые характеристики термофильных микроорганизмов . - С .494-495
Ферменты . - С .495-496
Рибосомы . - С .496-497
Жгутики . - С .497
Другие характеристики термофильных микроорганизмов . - С .498
Требования к питательным веществам . - С .498
Концентрация кислорода в среде . - С .498
Клеточные липиды . - С .498-499
Клеточные мембраны . - С .499
Влияние температуры . - С .499-500
Генетика . - С .500
Порча консервированных продуктов . - С .500
Слабокислые продукты (pH > 4,6) . - С .501
Кислые продукты (pH от 3,7-4,0 до 4,6) . - С .501
Сильнокислые продукты питания (pH < 4,0-3,7) . - С .501-507
СОХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ С ПОМОЩЬЮ ВЫСУШИВАНИЯ . - С .508
Приготовление и высушивание пищевых продуктов, имеющих низкое содержание влаги . - С .508-510
Воздействие высушивания на микроорганизмы . - С .511-514
Стабильность хранения высушенных продуктов питания . - С .514-515
Пищевые продукты средней влажности . - С .515-516
Приготовление пищевых продуктов средней влажности (ПСВ) . - С .516-520
Микробиологические аспекты пищевых продуктов средней влажности . - С .520-523
Стабильность хранения продуктов средней влажности (ПСВ) . - С .523-524
Продукты средней влажности (ПСВ) и переход из стекловидного состояния . - С .524-526
ДРУГИЕ МЕТОДЫ СОХРАНЕНИЯ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ . - С .527
Метод высокого гидростатического давления (ВГД) . - С .527-529
Некоторые принципы и эффекты воздействия метода высокого гидростатического давления на пищевые продукты и микроорганизмы . - С .529-530
Воздействия высокого гидростатического давления на отдельные микроорганизмы, обитающие в продуктах питания . - С .530-537
Поля переменного электрического тока . - С .538-541
Асептическая упаковка . - С .541-543
Манотермозвуковое воздействие (термоультразвуковое воздействие) . - С .543-546
ИНДИКАТОРЫ БЕЗОПАСНОСТИ И КАЧЕСТВА ПРОДУКТОВ, ПРИНЦИПЫ КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ КРИТЕРИИ . - С .547
ИНДИКАТОРЫ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОГО КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКТОВ . - С .548
Некоторые индикаторы качества продуктов . - С .548-550
Индикаторы безопасности продуктов . - С .550-551
Колиформные бактерии . - С .551-557
Энтерококки . - С .557-563
Бифидобактерии . - С .563-564
Колифаги/Энтеровирусы . - С .564-567
Возможное чрезмерное использование индикаторов . - С .567-569
Предсказательная микробиология и микробиологическое моделирование . - С .569-573
СИСТЕМЫ АНАЛИЗА УГРОЗ И КРИТИЧЕСКИХ КОНТРОЛЬНЫХ ТОЧЕК (НАССР) ТРЕБОВАНИЙ К БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ (FSO) ДЛЯ ПРЕДОХРАНЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ . - С .574
Система анализа угроз и критических контрольных точек (НАССР) . - С .574-576
Программы-предшественники . - С .576
Определения . - С .576-577
Принципы системы анализа угроз и критических контрольных точек . - С .577-582
Схема последовательности технологических операций . - С .582-583
Применение принципов системы анализа угроз и критических контрольных точек . - С .584-586
Некоторые ограничения системы анализа степени биологической опасности по критической контрольной точке . - С .586
Требования к безопасности продуктов питания . - С .587-588
Микробиологические критерии . - С .588
Определения . - С .588-589
План контроля качества производства по образцам продукции . - С .589-591
Микробиологические критерии сохранности пищевых продуктов . - С .591-594
Микробиологические критерии, разработанные для различных пищевых продуктов . - С .594-597
Другие критерии/рекомендации . - С .597-600
ПИЩЕВЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ . - С .601-602
ПАТОГЕНЫ, ВЫЗЫВАЮЩИЕ ПИЩЕВЫЕ ТОКСИКОИНФЕКЦИИ . - С .603
Введение . - С .603
Случаи пищевых токсикоинфекции в США . - С .603-605
Фекально-оральные пути распространения возбудителей пищевых кишечных заболеваний . - С .606
Заражение хозяина . - С .606
«Универсальные» необходимые условия . - С .606-607
Места прикрепления . - С .607
Реакции кворум-сенсинга . - С .607-611
Биопленки . - С .611-613
Роль феномена кворум-сенсинга . - С .613-614
Сигма-факторы . - С .614-615
Альтернативные сигма-факторы . - С .615-618
Патогенез . - С .618
Грамположительные бактерии . - С .618-620
Грамотрицательные бактерии . - С .620-627
Выводы . - С .627-633
СТАФИЛОКОККОВЫЙ ГАСТРОЭНТЕРИТ . - С .634
Виды, имеющие отношение к пище . - С .634-636
Среда обитания и распространение . - С .636-637
Распространенность в продуктах питания . - С .637
Требования к ростовым питательным средам . - С .637-638
Интервал температур, необходимый для роста . - С .638
Эффект воздействия солей и других химических веществ . - С .638
Эффект воздействия pH, активности воды и других параметров . - С .639
NaCl и pH . - С .639-640
pH, аw и температура . - С .640
NaNO2, Eh, pH и температура роста . - С .640
Стафилококковые энтеротоксины: типы и распространенность . - С .640-643
Химические и физические свойства . - С .643-646
Продукция энтеротоксинов . - С .646-650
Механизм воздействия . - С .650-651
Синдром гастроэнтерита . - С .651
Случаи отравлений и продукты питания . - С .651-653
Экология роста S. aureus . - С .653
Меры противодействия стафилококковым и другим пищевым отравлениям . - С .654-659
ПИЩЕВЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ, ВЫЗВАННЫЕ ГРАМПОЛОЖИТЕЛЬНЫМИ СПОРООБРАЗУЮЩИМИ БАКТЕРИЯМИ . - С .660
Пищевые отравления, вызванные бактериями Clostridium perfringens . - С .660-661
Распространение бактерий Clostridium perfringens . - С .661
Характеристика бактерий Clostridium perfringens . - С .661-663
Энтеротоксин . - С .664-665
Содержащие возбудителей продукты питания и симптомы . - С .665-667
Предупреждение заболеваний . - С .667-668
Ботулизм . - С .668-669
Распространение Clostridium Botulinum . - С .669-672
Рост бактерий штаммов С. botulinum . - С .672-675
Экология роста С botulinum . - С .675-676
Причастность приготовления пищи способом Sous Vide при низкой температуре . - С .676-678
Природа ботулинических нейротоксинов . - С .678-679
Синдром ботулизма у взрослых; распространение и характерные продукты питания . - С .679-682
Детский ботулизм . - С .682-683
Гастроэнтериты, вызываемые бактериями Bacillus cereus . - С .683-684
Токсины Bacillus cereus . - С .684-685
Диарейный синдром . - С .685
Эметический синдром . - С .685-691
ПИЩЕВЫЕ ЛИСТЕРИОЗЫ . - С .692
Таксономия листерий . - С .692-695
Серотипы . - С .695
Типирование подвидов . - С .695
Рост . - С .696
Влияние pH . - С .696-697
Совместное воздействие pH и NaCl . - С .698
Влияние температуры . - С .699
Влияние aw . - С .699
Распространение . - С .699
Условия окружающей среды . - С .699-700
Потребляемые человеком продукты питания . - С .700-702
Пораженность . - С .702
Температурные свойства . - С .703
Молочные продукты . - С .703-704
Немолочные продукты . - С .704-706
Воздействие сублетального нагревания на термотолерантность . - С .706
Вирулентные свойства . - С .706
Листериолизин О и иванолизин О . - С .707
Внутриклеточная инвазия . - С .708
Моноцитогенная активность . - С .709
Сфингомиелиназа . - С .709
Модели клеток животных и инфекционные дозы . - С .709-711
Сфера действия и природа синдрома листериоза . - С .711
Сфера действия . - С .711-712
Источники патогенов . - С .712-715
Синдромы . - С .715
Устойчивость к листериозу . - С .716-717
Способность к выживанию L. monocytogenes в пище . - С .717-718
Регуляторный статус L monocytogenes в пищевых продуктах . - С .718-725
ПИЩЕВЫЕ ГАСТРОЭНТЕРИТЫ, ВЫЗЫВАЕМЫЕ SALMONELLA И SHIGELLA . - С .726
Сальмонеллез . - С .726-727
Серотипирование Salmonella . - С .727-728
Распространение . - С .728-730
Рост и деструкция сальмонелл . - С .730-733
Синдром пищевого отравления, вызванный сальмонеллами . - С .733
Характеристики вирулентности Salmonella . - С .733
Сфера распространения и заражаемые продукты питания . - С .734-738
Предотвращение и контроль сальмонеллеза . - С .738
Конкурентное вытеснение для снижения количества сальмонелл у домашних птиц . - С .739-740
Шигеллез . - С .741-742
Случаи кишечных заболеваний . - С .742-743
Свойства вирулентности . - С .743-746
ПИЩЕВЫЕ ГАСТРОЭНТЕРИТЫ, ВЫЗЫВАЕМЫЕ БАКТЕРИЯМИ ESCHERICHIA COLI . - С .747
Серологическая классификация . - С .747
Распознаваемые группы вирулентности . - С .747
Энтероагрегативная Е. coli (EAggEC) . - С .747-748
Энтерогеморрагическая Е. coli (ЕНЕС) . - С .749-760
Энтероинвазивные Е. coli (EIEC) . - С .761
Энтеропатогенные Е. coli (ЕРЕС) . - С .761-762
Энтеротоксигенные Е. coli (ETEC) . - С .762-765
Предотвращение заражений . - С .765
Диарея путешественников . - С .765-770
ПИЩЕВЫЕ ГАСТРОЭНТЕРИТЫ, ВЫЗЫВАЕМЫЕ БАКТЕРИЯМИ РОДОВ ViBRIO, YERSINIA И CAMPYLOBACTER . - С .771
Вибриоз (Vibrio parahaemolyticus) . - С .771
Условия роста . - С .771-773
Свойства вирулентности . - С .773-775
Синдром гастроэнтерита . - С .775-777
Другие вибрионы . - С .777
Vibrio cholerae . - С .777-781
Vibrio vulnificus . - С .781-782
Vibrio alginolyticus и Vibrio hollisae . - С .782-783
Иерсиниоз (Yersinia enterocolitica) . - С .783
Требования к условиям роста . - С .784
Распределение . - С .785-786
Серовары и биовары . - С .786-787
Факторы вирулентности . - С .787-788
Частота встречаемости бактерий Yersinia enterocolitica в продуктах питания . - С .788
Синдром гастроэнтерита и его распространенность . - С .789
Кампилобактериоз (Campylobacter jejuni) . - С .789-790
Распространение . - С .790-792
Вирулентные свойства . - С .792-793
Синдром энтерита и его распространение . - С .794-795
Предотвращение гастроэнтеритов . - С .795-801
ПАРАЗИТЫ ЖИВОТНЫХ . - С .802
Простейшие . - С .802-803
Лямблиоз . - С .803-805
Амебиаз . - С .805-807
Токсоплазмоз . - С .807-809
Распространение T. gondii . - С .809-811
Саркоцистоз . - С .811
Криптоспоридиоз . - С .812-815
Циклоспориаз . - С .815-816
Плоские черви . - С .816
Фасциолез . - С .817
Фасциолопсидоз . - С .817-818
Парагонимоз . - С .818
Клонорхоз . - С .818-819
Дифиллоботриоз (диботриоцефалез) . - С .820-821
Цистицеркоз (финноз)/Тениоз . - С .821-823
Круглые черви . - С .823
Трихинеллез . - С .823-829
Анизакиаз . - С .829-836
МИКОТОКСИНЫ . - С .837
Афлатоксины . - С .837-838
Необходимые условия для роста и продукции токсинов . - С .838-839
Продукция и встречаемость в продуктах питания . - С .840-842
Деградация . - С .843
Токсины Alternaria . - С .843-844
Цитринин . - С .844
Охратоксины . - С .844-845
Патулин . - С .845-846
Пеницилловая кислота . - С .846-847
Стеригматоцистин . - С .847
Фумонизины . - С .847-848
Рост и продукция . - С .848
Распространение в зерновых и пищевых продуктах . - С .848-850
Физико-химические свойства FB1 и FB2 . - С .850
Патология . - С .851
Самбутоксин . - С .851-852
Зеараленон . - С .852
Контроль синтеза . - С .852-856
ВИРУСЫ И НЕКОТОРЫЕ ДРУГИЕ ДОКАЗАННЫЕ И ПРЕДПОЛАГАЕМЫЕ ПИЩЕВЫЕ БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОПАСНОСТИ . - С .857
Вирусы . - С .857-858
Распространение в продуктах и окружающей среде . - С .858-859
Выживаемость в продуктах . - С .859
Вирус гепатита А . - С .860
Норовирусы . - С .861-862
Ротавирусы . - С .862-863
Бактерии . - С .863
Enterobacter sakazakii . - С .863-864
Отравление, вызванное гистамином ("скумбриевое отравление") . - С .864-870
Прионные болезни . - С .870
Бычья губчатая энцефалопатия (БГЭ) . - С .871
Болезни Крейтцфельда-Якоба . - С .871-872
Хроническая истощающая болезнь (Chronic wasting disease, CWD) . - С .872
Токсигенные фитопланктоны . - С .872
Паралитическое отравление моллюсками . - С .872-873
Сигуатера (пищевое отравление рыбой) . - С .874
Домоевая кислота . - С .874-879
КЛАССИФИКАЦИЯ ГРАМПОЛОЖИТЕЛЬНЫХ И ГРАМОТРИЦАТЕЛЬНЫХ БАКТЕРИАЛЬНЫХ РОДОВ . - С .880-883
УДК
579.67
(075.8)

Кл.слова (ненормированные):
БИОЛОГИЯ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МИКРООРГАНИЗМЫ -- БАКТЕРИИ -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА -- МИКРОБИОЛОГИЧЕСКАЯ ЧИСТОТА -- БОЛЕЗНИ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ
Аннотация: Основное внимание авторов сосредоточено на общей биологии микроорганизмов, обнаруживаемых в пище. Дан обзор современных методов классификации бактерий, таксономических схем для дрожжей и плесневых грибов. Описаны факторы роста микроорганизмов в пищевых продуктах. Методы культивирования микроорганизмов, используемых в пищевой промышленности, а также способы сохранения от порчи продуктов и описание способов дифференциации патогенов от непатогенов. Отдельные главы посвящены санированию пищи, индикаторным микрофганизмам, системам контроля качества пищевого производства.


Доп.точки доступа:
Лесснер, М. Дж.; Гольден, Д. А.; Баранова, Е. А. \пер.\; Громовых, Т. И. \пер.\; Легонькова, О. А. \пер.\; Луста, К. А. \пер.\; Любителев, А. В. \пер.\; Машенцева, Н. Г. \пер.\; Семенышева, А. И. \пер.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/664/605716 (1)
Свободны: ОКД/664/605716 (1)
Найти похожие
6.


    Закревская, Т. В.
    Вареная колбаса с использованием брюквы / Т. В. Закревская // Современные технологии сельскохозяйственного производства : сборник научных статей по материалам XXIV Международной научно-практической конференции (Гродно, 23 марта, 14 мая 2021 года) : к 70-летию образования университета / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет". - Гродно : ГГАУ, 2021. - [Вып.] : Агрономия. Защита растений. Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. - С. 322-323. - Библиогр. в конце ст. . - ISBN 978-985-537-166-4
УДК
637.524.24-035.66
635.126
(476)

Кл.слова (ненормированные):
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ВАРЕНЫЕ КОЛБАСЫ -- КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- ДОБАВКИ -- БРЮКВА -- КОРНЕПЛОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- РЕЦЕПТУРА -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 22-21
Аннотация: Разработана рецептура вареной колбасы с использованием брюквы и мяса птицы.


Доп.точки доступа:
Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь; Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет"; "Современные технологии сельскохозяйственного производства", международная научно-практическая конференция(24 ; 2021 ; Гродно)

Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/63/624259 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/63/624259 (1), ХР (2)

Найти похожие
7.


. "Современные технологии сельскохозяйственного производства", международная научно-практическая конференция (19 ; 2016 ; Гродно)
    Закревская, Т. В.
    Вегетарианская колбаса [] / Т. В. Закревская, О. В. Копоть // Современные технологии сельскохозяйственного производства : сборник научных статей по материалам XIX Международной научно-практической конференции (Гродно, 25 марта, 7 апреля, 3 июня 2016 года) / "Современные технологии сельскохозяйственного производства", международная научно-практическая конференция (19 ; 2016 ; Гродно) , Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет". - Гродно : ГГАУ, 2016. Агрономия. Защита растений. Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. - С. 257-258. - Библиогр. в конце ст. . - ISBN 978-985-537-083-4
УДК
664.76
613.261

Кл.слова (ненормированные):
ВЕГЕТАРИАНСКАЯ КУХНЯ -- ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА -- БЛЮДА -- БЕЛКИ ЗЛАКОВ -- РАСТИТЕЛЬНЫЕ БЕЛКИ -- ПШЕНИЦА -- ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- СОСТАВ -- ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ


Доп.точки доступа:
Копоть, О. В.; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики БеларусьУчреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет"; "Современные технологии сельскохозяйственного производства", международная научно-практическая конференция(19 ; 2016 ; Гродно)

Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/633/635/614275 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/633/635/614275 (1), ХР (2)

Найти похожие
8.
608092

    "Инновационные идеи молодых исследователей для АПК России", всероссийская научно-практическая конференция (2013 ; Пенза).
    Инновационные идеи молодых исследователей для АПК России : сборник материалов Всероссийской научно-практической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых, 14...15 марта 2013 г., г. Пенза. Т. 1. Технология производства сельскохозяйственной продукции, технология хранения и переработки продукции АПК, иностранные языки, агрономия и агроэкология, землеустройство и лесное хозяйство / Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Пензенская государственная сельскохозяйственная академия", Совет молодых ученых Пензенской ГСХА, Научное студенческое общество Пензенской ГСХА ; ред. С. В. Богомазов [и др.]. - Пенза : [б. и.], 2013. - 260 с. : граф., табл., рис. - Библиогр. в конце ст. - Б. ц.
    Содержание:
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ
Пустовалов, Д. И. Воспроизводительные качества крупного рогатого скота в условиях РАО "Наровчатское" Пензенской области / Д. И. Пустовалов. - С .3-4
Ситникова, И. В. Технология производства молока в условиях ООО "РАО Наровчатское" Наровчатского района Пензенской области / И. В. Ситникова, М. А. Разумов. - С .4-6
Шишкина, Т. В. Линейная оценка коров-первотелок разного метода скрещивания / Т. В. Шишкина. - С .6-8
Гусева, Т. А. Сравнительная оценка коров-первотелок первой и второй генерации зарубежной селекции по продуктивному типу / Т. А. Гусева, А. В. Пронькин. - С .8-11
Борисова, В. В. Наследуемость молочной продуктивности коров симментальской породы при различных способах расчета / В. В. Борисова, Р. В. Картекенова, А. С. Евдокимов. - С .11-13
Борисов, Н. И. Результаты комплексной оценки опсонофагоцитарной реакции крови у коров холмогорской породы в условиях Центральной Якутии / Н. И. Борисов. - С .13-15
Степанова, А. В. Технология производства и переработки молока на предприятии «Schafberg und Sohn» (Германия) / А. В. Степанова. - С .15-16
Ионова, А. С. Закаленный молодняк - здоровый молодняк / А. С. Ионова. - С .17-18
Пыльнова, Н. А. Технология производства и переработки говядины на предприятии "Augusthof Dittrich" (Германия) / Н. А. Пыльнова. - С .18-19
Макаров, М. В. Адаптация высокопродуктивного мясного скота в условиях Крайнего Севера / М. В. Макаров. - С .19-21
Попкова, Н. А. Актуальность применения иммуномодулирующих препаратов в животноводстве / Н. А. Попкова. - С .21-23
Квашнин, В. А. Растительный иммуномодулятор в кормлении свиней / В. А. Квашнин. - С .23-24
Черемушкин, И. Г. Использование стимулирующей добавки для откормочного молодняка свиней / И. Г. Черемушкин. - С .24-26
Катаев, О. Г. Влияние кормовой добавки на основе трутневого расплода на показатели роста молодняка свиней / О. Г. Катаев, И. В. Калмыков. - С .26-27
Кочеткова, А. Н. Инкубационные качества яиц зарубежных кроссов в условиях Среднего Поволжья / А. Н. Кочеткова. - С .27-28
Карчев, Д. И. Качество яиц несушек родительского стада (материнская форма) кросса "Кообб-500" в зависимости от возраста / Д. И. Карчев. - С .29-30
Леонкина, А. А. Технология получения суточных цыплят-бройлеров в ООО "Белинская птицефабрика" / А. А. Леонкина. - С .31-32
Кузнецов, Д. С. Эффективность использования рыжикового шрота в кормлении цыплят-бройлеров / Д. С. Кузнецов. - С .32-35
Метальникова, Д. В. Влияние аэроионизации на динамику количества лимфоцитов в крови куриных эмбрионов / Д. В. Метальникова. - С .35-37
Литвинова, В. В. Эффективность аэроионизации при производстве промышленного яйца кур / В. В. Литвинова. - С .37-39
Малофеев, А. А. Влияние светового излучения на динамику толщины эндокарда правого желудочка сердца куриных эмбрионов / А. А. Малофеев. - С .39-41
Карапетян, А. К. Премиксы "Кондор" в комбикормах для сельскохозяйственной птицы / А. К. Карапетян. - С .41-43
Парамошкина, И. О. Использование препарата Ветом 1.1. при выращивании перепелов и получении от них яиц / И. О. Парамошкина. - С .43-44
Гурьева, С. А. Интенсивность роста цыплят и выращивание молодок в условиях ОАО "Птицефабрика "Колышлейская" / С. А. Гурьева. - С .45-46
Царева, Е. А. Критические фазы эмбриогенеза тимуса кур / Е. А. Царева. - С .46-48
Царева, Е. А. Особенности постнатального морфогенеза тимуса и щитовидной железы бройлеров кросса Кобб-500 / Е. А. Царева. - С .48-50
Семигодов, Н. Мясная продуктивность утят на откорме при использовании гранулированных и рассыпчатых комбикормов / Н. Семигодов, Р. Тюрденев. - С .50-52
Мартынов, М. Н. Зоотехническая характеристика лошадей мегежекской породы в СПК "Чаппанда" Республики Саха (Якутия) / М. Н. Мартынов, А. П. Слепцов. - С .52-54
Михайлова, А. Динамика концентрации кальция и фосфора у жеребых кобыл ганноверской породы в зависимости от месяца жеребости / А. Михайлова, Т. Морозова. - С .54-55
Дегтярева, М. Фармакокоррекция железодефицитных анемий у лошадей / М. Дегтярева. - С .56-57
Буклин, О. М. Использование соединений селена при позднем искусственном выводе пчелиных маток в условиях экспериментальной пасеки ФГБОУ ВПО "Пензенская ГСХА" / О. М. Буклин, Е. В. Нефедова. - С .57-59
Чернышева, Т. А. Лечение острого влажного дерматита у собак / Т. А. Чернышева. - С .59-60
Погодаева, А. Динамика показателей антиоксидантной системы собак при нефропатиях / А. Погодаева. - С .60-61
Дмитриева, М. Возрастная динамика процессов перекисного окисления липидов крови здоровых собак / М. Дмитриева, А. Козицина. - С .62-63
Ершова, О. Н. Показатели углеводного и жирового обменов у собак с гипофункцией щитовидной железы / О. Н. Ершова. - С .63-64
Ахмадеева, К. Э. Сравнительная морфология сердца у крысы и кролика / К. Э. Ахмадеева. - С .65-66
Ольховский, Д. В. Источники васкуляризации сердца у кролика / Д. В. Ольховский. - С .66-68
Дейлик, А. Б. Гематологические показатели радужной форели OOO "Сумской лососево-сиговый питомник" (Ленинградская область, Кингисеппский район, деревня Велькота) / А. Б. Дейлик. - С .68-69
Шафеев, Р. Ж. Технология производства товарной рыбы в условиях СПК "Золотая рыбка" Шемышейского района / Р. Ж. Шафеев. - С .70-71
Юров, М. И. Применение силипланта для снижения расхода гербицидов и повышения продуктивности голозерного ячменя / М. И. Юров. - С .71-73
Замайдинов, А. А. Роль предшественников и удобрений и их влияние на засоренность ячменя в Закамье / А. А. Замайдинов. - С .73-75
Смирнова, Т. В. Урожайные свойства семян овса посевного в зависимости от технологических приемов возделывания материнских растений / Т. В. Смирнова. - С .75-76
Зеленцов, И. А. Агробиологическое сортоизучение нута в условиях Пензенской области / И. А. Зеленцов. - С .76-77
Аленушкин, К. В. Влияние минеральных удобрений и кратности скашивания травостоя на продуктивность костреца безостого / К. В. Аленушкин. - С .78-79
Роскина, Е. Е. Эффективность применения гербицидов совместно с антидотами при возделывании клевера паннонского / Е. Е. Роскина, В. В. Гудимо. - С .80-81
Семенчев, А. В. Формирование агроценоза и продуктивности клевера паннонского на разных уровнях минерального питания / А. В. Семенчев, В. В. Сабуров. - С .82-83
Терехин, И. С. Формирование агроценоза бобово-злаковых травостоев с участием клевера паннонского / И. С. Терехин, А. А. Савицкая. - С .83-85
Кондратьев, М. Е. Роль клевера паннонского в сохранении почвенного плодородия / М. Е. Кондратьев. - С .85-86
Воронова, И. А. Посевные качества и урожайные свойства семян расторопши пятнистой при использовании экологически безопасных препаратов / И. А. Воронова. - С .86-88
ТЕХНОЛОГИЯ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ АПК
Завьялкина, Н. В. Технология производства молочной продукции в условиях МАУ З "Детское и лечебное питание" г. Пензы / Н. В. Завьялкина. - С .89-90
Горина, К. Особенности технологии производства крестьянского масла в ООО "Лада-Молоко" / К. Горина. - С .91-93
Шкаев, Н. В. Способ повышения стойкости сливочно-растительных спредов / Н. В. Шкаев, Т. А. Елусова. - С .93-95
Глебов, И. А. Совершенствование технологии производства мясных деликатесов в ООО "Крестьянское хозяйство Макарова И. М." г. Пенза / И. А. Глебов. - С .95-96
Авдеева, Н. А. Совершенствование технологии производства сырокопченых цельномышечных изделий в OOO "Крестьянское хозяйство Макарова И. М." / Н. А. Авдеева. - С .96-97
Анохин, Р. В. Сыровяленная колбаса с оригинальным вкусом / Р. В. Анохин. - С .98-99
Богомазова, К. А. Оценка качества вареной колбасы "Докторская" основных пензенских производителей / К. А. Богомазова. - С .99-101
Горшкова, Ю. А. Применение ламистера в качестве упаковки для мясных консервов / Ю. А. Горшкова, Н. М. Раченкова. - С .101-102
Климова, О. Использование пшеничных отрубей и тмина в производстве ржано-пшеничного хлеба / О. Климова. - С .102-103
Сарайкина, Т. Н. Совершенствование технологии производства пряника глазированного / Т. Н. Сарайкина. - С .103-104
Мизюрькин, А. В. Оценка качества солода / А. В. Мизюрькин. - С .104-105
Горбачева, Е. А. Влияние технологических параметров кипячения пивного сусла на белково-коллоидную стойкость пива / Е. А. Горбачева. - С .106-107
Барсукова, И. Г. Применение продуктов переработки топинамбура в производстве зефира / И. Г. Барсукова. - С .107-108
Литвинова, А. А. Использование концентрированной пасты из топинамбура в производстве фруктово-желейного мармелада / А. А. Литвинова. - С .108-110
Богданов, В. В. Бисквиты из смеси ржаной обдирной и пшеничной муки второго сорта / В. В. Богданов. - С .110-111
Харламова, Е. В. Низкокалорийный желейно-фруктовый мармелад с виноградным соком / Е. В. Харламова, А. С. Китаева. - С .111-112
Корчагина, А. А. Изготовление хлеба в Германии / А. А. Корчагина. - С .122-123
Зенина, Т. В. Компоненты молока для оценки кормления коров / Т. В. Зенина. - С .124-125
Гаджимусаев, Р. С. Особенности производства сыра / Р. С. Гаджимусаев. - С .125-126
АГРОНОМИЯ И АГРОЭКОЛОГИЯ
Шахова, Ю. А. Влияние препарата Байкал ЭМ-1 на продуктивность столовой свеклы / Ю. А. Шахова. - С .127-128
Малаева, А. Формирование урожая яровой пшеницы в паровом звене зернопаротравяного севооборота в зависимости от систем зяблевой обработки почвы / А. Малаева, Е. Борисова, Е. Кобякова. - С .129-131
Абузова, А. И. Влияние последействия природного цеолита и повторного внесения удобрений на урожайность сельскохозяйственных культур / А. И. Абузова, О. А. Ефремова. - С .131-133
Агеева, А. А. Продуктивность кущения многорядного ячменя при разных нормах посева / А. А. Агеева. - С .133-135
Алексеев, А. И. Изменение емкости катионного обмена и степени насыщенности почвы основаниями при использовании природных цеолитов и удобрений / А. И. Алексеев. - С .135-137
Борисова, Ю. В. Изменение структурного состояния чернозема выщелоченного при использовании природных цеолитов и удобрений / Ю. В. Борисова, М. В. Мишанова. - С .137-139
Бочаров, С. С. Влияние препаратов на основе гуминовых кислот на формирование урожайности картофеля на аллювиально-дерновой почве / С. С. Бочаров. - С .139-140
Стихарева, Д. Н. Влияние комбинированного субстрата на продуктивность вешенки обыкновенной / Д. Н. Стихарева, А. Р. Макраусова. - С .141-142
Глущенко, А. В. Влияние регуляторов роста на формирование яровой пшеницы сорта Тулайковская 10 / А. В. Глущенко. - С .142-143
Ефремова, О. А. Изменение урожайности сельскохозяйственных культур при использовании природных цеолитов и удобрений / О. А. Ефремова. - С .143-145
Золоторев, Д. В. Влияние различных вариантов защиты посевов на урожайность сортов озимой пшеницы / Д. В. Золоторев. - С .145-148
Кобякова, Е. Эффективность регуляторов роста растений в технологии возделывания яровой пшеницы / Е. Кобякова, Е. Борисова, А. Малаева. - С .148-150
Кузина, Е. Е. Изменение содержания гумуса в серой лесной почве на фоне последействия цеолита и повторного внесения навоза / Е. Е. Кузина. - С .150-152
Миненко, К. Е. Агроэкономическая эффективность возделывания проса посевного (Panicum miliaceum) при различных уровнях интенсификации обработки почвы / К. Е. Миненко. - С .152-154
Мишанова, М. В. Влияние цеолитов Бессоновского и Лунинского проявлений и их сочетаний с удобрениями на гумусовое состояние чернозема выщелоченного / М. В. Мишанова. - С .154-156
Одеров, О. В. Влияние различных вариантов защиты посевов от сорняков на урожай сортов яровой мягкой пшеницы / О. В. Одеров. - С .156-158
Пушко, Г. А. Динамика массы личинок Anisoplia austriaca / Г. А. Пушко, А. А. Райов, А. П. Глинушкин. - С .159-161
Юнина, К. Н. Формирование урожая озимой пшеницы в зависимости от различных систем обработки почвы в травяном звене зернопаротравяного севооборота / К. Н. Юнина. - С .161-164
Жаворонкова, Е. А. Влияние различных систем обработки почвы на урожайность яровой пшеницы / Е. А. Жаворонкова. - С .164-168
Артемьева, Т. В. Пищевой режим дерново-аллювиальной почвы при использовании минеральной и органической систем удобрений картофеля / Т. В. Артемьева, Л. Т. Янаева. - С .168-170
Лейкин, И. Влияние некорневой подкормки комплексными удобрениями на урожай и качество озимой пшеницы / И. Лейкин. - С .170-171
Курина, А. Б. Сортоиспытание дайкона в условиях Среднего Поволжья / А. Б. Курина. - С .171-173
Пугачева, Е. О. No-Till: преимущества и недостатки / Е. О. Пугачева. - С .173-175
Янаева, Л. Т. Урожайность и качество клубней картофеля в зависимости от систем удобрений / Л. Т. Янаева, Л. Ю. Пронькина. - С .175-177
Труханова, Т. С. Отзывчивость Raphanus sativus на применение БАВ / Т. С. Труханова. - С .177-179
Шахова, Д. А. Влияние иммуноцитофита на процесс формирования семян столовой свеклы / Д. А. Шахова. - С .179-182
Шильчикова, Н. В. Агроэкологическая оценка видов паров и систем обработки почвы под озимую пшеницу / Н. В. Шильчикова, А. Г. Кочмин. - С .182-184
Коротнева, И. В. Влияние гербицидов и регуляторов роста на урожайность зерна ячменя / И. В. Коротнева, Т. Н. Дейцева. - С .184-186
Стихарева, Д. Н. Влияние комбинированного субстрата на продуктивность вешенки обыкновенной / Д. Н. Стихарева, А. Р. Мокроусова. - С .186-187
Деляев, А. Д. Изменение влажности пахотного горизонта почвы в зависимости от приемов возделывания рапса / А. Д. Деляев, А. Д. Смирнов. - С .188-189
Вельмисева, Е. Н. Продуктивность календулы лекарственной в зависимости от сроков посева / Е. Н. Вельмисева. - С .189-192
Мураева, К. А. Формирование клубней картофеля в зависимости от комплексных минеральных удобрений / К. А. Мураева, О. В. Филимонова. - С .192-194
Овчинникова, А. В. Влияние микробиологического удобрения на урожайность озимой ржи / А. В. Овчинникова, А. В. Миронов. - С .194-195
Стихарева, Д. Н. Влияние отработанного субстрата вешенки, обогащенного микроудобрением, на формирование урожайности и качества корнеплодов моркови / Д. Н. Стихарева, И. В. Шаблина. - С .195-197
Филимонова, О. В. Агроэкологическая оценка композиционных удобрений при возделывании корнеплодов столовой моркови / О. В. Филимонова, К. А. Мураева, Д. Н. Стихарева. - С .197-198
Шелихова, А. А. Влияние микробиологического удобрения на урожайность семян эхинацеи пурпурной / А. А. Шелихова, А. В. Захарова. - С .198-200
Травнова, Е. Разработка приемов химической защиты семенных посевов гороха от сорной растительности / Е. Травнова. - С .200-202
Филимонова, Е. Н. Влияние систем обработки почвы на сорный компонент агрофитоценоза и продуктивность яровой пшеницы в зернопаротравяном севообороте / Е. Н. Филимонова. - С .202-204
Бычкова, Е. Влияние водорастворимого удобрения "Акварин 5" на урожайность семенных посевов гороха / Е. Бычкова. - С .204-206
ЗЕМЛЕУСТРОЙСТВО
Пяткина, Е. О. Правовое обеспечение развития земельных отношений в Пензенской области / Е. О. Пяткина. - С .207-210
Трефилова, Е. Ю. Анализ сделок на рынке земельных участков в Арзамасском муниципальном районе Нижегородской области / Е. Ю. Трефилова. - С .210-211
Акчердакова, А. Г. Эколого-ландшафтное землеустройство / А. Г. Акчердакова. - С .212-214
Корсикова, М. В. Внутрихозяйственное землеустройство на агроэкологической основе / М. В. Корсикова. - С .214-216
Раду, В. Ю. Антропогенное воздействие на ландшафт / В. Ю. Раду. - С .216-218
Ромашина, А. Распределение земельного фонда Пензенской области / А. Ромашина. - С .218-222
Милехин, Д. А. Особенности организации территории на основе ландшафтно-экологического подхода / Д. А. Милехин, С. С. Соболев. - С .222-225
Пронина, М. О. Противоэрозионные мероприятия на сельскохозяйственных землях / М. О. Пронина. - С .225-227
Сопов, Д. А. Эффективность государственного земельного надзора в Пензенской области / Д. А. Сопов, К. Н. Тищенко. - С .227-230
Чечкина, Л. С. Основные аспекты обновления картографического материала / Л. С. Чечкина. - С .230-231
ЛЕСНОЕ ХОЗЯЙСТВО
Родионов, Д. Ю. Повышение эффективности мероприятий по предотвращению лесных пожаров / Д. Ю. Родионов. - С .232-233
Арбузов, А. П. Влияние корневой губки на продуктивность сосновых культур в Кузнецком лесничестве / А. П. Арбузов, А. М. Макаров. - С .234-236
Скрипкин, А. А. Видовой состав съедобных грибов в ГКУ ПО "Шемышейское лесничество" / А. А. Скрипкин. - С .236-237
Жиркова, Е. А. Влияние регуляторов роста на посевные свойства семян сосны обыкновенной / Е. А. Жиркова. - С .238-239
Аликов, С. В. Незаконный оборот древесины и способы борьбы с ним на территории Пензенской области / С. В. Аликов, Е. И. Зайцев. - С .239-241
Медушенкова, О. В. Повышение эффективности выращивания посадочного материала в питомнике Камешкирского лесничества / О. В. Медушенкова, Н. В. Сайкина. - С .241-243
Одеров, А. В. Повышение продуктивности лесов путем создания лесосеменных плантаций / А. В. Одеров, А. А. Пивненко. - С .243-245
Корепанов, А. Д. Естественное лесовозобновление на осушаемых переходных болотах / А. Д. Корепанов. - С .245-246
Теплов, Н. В. Дубравы Пензенской области / Н. В. Теплов. - С .247-248
УДК
63
001.891
005.745
(06)

Кл.слова (ненормированные):
ИННОВАЦИИ -- НАУЧНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- ПРОИЗВОДСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- ПРОМЫШЛЕННАЯ ПЕРЕРАБОТКА -- ПЕРЕРАБОТКА -- ХРАНЕНИЕ -- АГРОНОМИЯ -- С-Х НАУКИ -- АГРОЭКОЛОГИЯ -- ЭКОЛОГИЯ -- ЗЕМЛЕУСТРОЙСТВО -- ЛЕСНОЕ ХОЗЯЙСТВО -- СТРАНЫ МИРА
Аннотация: В сборнике представлены инновационные идеи молодых исследователей по вопросам технологии производства сельскохозяйственной продукции, технологии хранения и переработки продукции АПК, иностранных языков, агрономии и агроэкологии, землеустройства и лесного хозяйства.


Доп.точки доступа:
Пустовалов, Д. И.; Ситникова, И. В.; Шишкина, Т. В.; Гусева, Т. А.; Борисова, В. В.; Борисов, Н. И.; Степанова, А. В.; Ионова, А. С.; Пыльнова, Н. А.; Макаров, М. В.; Попкова, Н. А.; Квашнин, В. А.; Черемушкин, И. Г.; Катаев, О. Г.; Кочеткова, А. Н.; Карчев, Д. И.; Леонкина, А. А.; Кузнецов, Д. С.; Метальникова, Д. В.; Литвинова, В. В.; Малофеев, А. А.; Карапетян, А. К.; Парамошкина, И. О.; Гурьева, С. А.; Царева, Е. А.; Семигодов, Н.; Мартынов, М. Н.; Михайлова, А.; Дегтярева, М.; Буклин, О. М.; Чернышева, Т. А.; Погодаева, А.; Дмитриева, М.; Ершова, О. Н.; Ахмадеева, К. Э.; Ольховский, Д. В.; Дейлик, А. Б.; Шафеев, Р. Ж.; Юров, М. И.; Замайдинов, А. А.; Смирнова, Т. В.; Зеленцов, И. А.; Аленушкин, К. В.; Роскина, Е. Е.; Семенчев, А. В.; Терехин, И. С.; Кондратьев, М. Е.; Воронова, И. А.; Завьялкина, Н. В.; Горина, К.; Шкаев, Н. В.; Глебов, И. А.; Авдеева, Н. А.; Анохин, Р. В.; Богомазова, К. А.; Горшкова, Ю. А.; Климова, О.; Сарайкина, Т. Н.; Мизюрькин, А. В.; Горбачева, Е. А.; Барсукова, И. Г.; Литвинова, А. А.; Богданов, В. В.; Харламова, Е. В.; Корчагина, А. А.; Зенина, Т. В.; Гаджимусаев, Р. С.; Шахова, Ю. А.; Малаева, А.; Абузова, А. И.; Агеева, А. А.; Алексеев, А. И.; Борисова, Ю. В.; Бочаров, С. С.; Стихарева, Д. Н.; Глущенко, А. В.; Ефремова, О. А.; Золоторев, Д. В.; Кобякова, Е.; Кузина, Е. Е.; Миненко, К. Е.; Мишанова, М. В.; Одеров, О. В.; Пушко, Г. А.; Юнина, К. Н.; Жаворонкова, Е. А.; Артемьева, Т. В.; Лейкин, И.; Курина, А. Б.; Пугачева, Е. О.; Янаева, Л. Т.; Труханова, Т. С.; Шахова, Д. А.; Шильчикова, Н. В.; Коротнева, И. В.; Деляев, А. Д.; Вельмисева, Е. Н.; Мураева, К. А.; Овчинникова, А. В.; Филимонова, О. В.; Шелихова, А. А.; Травнова, Е.; Филимонова, Е. Н.; Бычкова, Е.; Пяткина, Е. О.; Трефилова, Е. Ю.; Акчердакова, А. Г.; Корсикова, М. В.; Раду, В. Ю.; Ромашина, А.; Милехин, Д. А.; Пронина, М. О.; Сопов, Д. А.; Чечкина, Л. С.; Родионов, Д. Ю.; Арбузов, А. П.; Скрипкин, А. А.; Жиркова, Е. А.; Аликов, С. В.; Медушенкова, О. В.; Одеров, А. В.; Корепанов, А. Д.; Теплов, Н. В.; Разумов, М. А.; Пронькин, А. В.; Картекенова, Р. В.; Калмыков, И. В.; Тюрденев, Р.; Слепцов, А. П.; Морозова, Т.; Нефедова, Е. В.; Козицина, А.; Гудимо, В. В.; Сабуров, В. В.; Савицкая, А. А.; Елусова, Т. А.; Раченкова, Н. М.; Китаева, А. С.; Борисова, Е.; Макраусова, А. Р.; Райов, А. А.; Пронькина, Л. Ю.; Кочмин, А. Г.; Дейцева, Т. Н.; Мокроусова, А. Р.; Смирнов, А. Д.; Миронов, А. В.; Шаблина, И. В.; Захарова, А. В.; Соболев, С. С.; Тищенко, К. Н.; Макаров, А. М.; Зайцев, Е. И.; Сайкина, Н. В.; Пивненко, А. А.; Евдокимов, А. С.; Глинушкин, А. П.; Богомазов, С. В. \ред.\; Бондин, И. А. \ред.\; Шуков, А. В. \ред.\; Кердяшов, Н. Н. \ред.\; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации; Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Пензенская государственная сельскохозяйственная академия"; Совет молодых ученых Пензенской ГСХА; Научное студенческое общество Пензенской ГСХА
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
9.
Шифр: И010622174009/2014/1
   Журнал
Информационный бюллетень / Министерство сельского хозяйства Российской Федерации. - Москва. - Выходит ежемесячно
2014г. № 1
Содержание:
ЗНАТЬ САМОЕ ГЛАВНОЕ. - С.1
ФЕДЕРАЛЬНАЯ ВЛАСТЬ
Путин, В. Владимир Путин: Сделать село привлекательным / В. Путин. - С.4-5
От средств бюджета - к тоннам и литрам : [о результатах экспертного Анализ использования средств федерального бюджета при реализации Госпрограммы развития сельского хозяйства на 2008-2012 гг.]. - С.6-9
Разрушить "стены смерти" : [о поэтапном прекращении дрифтерного промысла тихоокеанских лососей]. - С.9
В МИНСЕЛЬХОЗЕ РОССИИ
Сладкие объекты липецкой земли : о поездке Министра сельского хозяйства России Николая Федорова в Липецкую область. - С.10-11
Переработать и хранить : [о поездке Министра сельского хозяйства России Николая Федорова в Тамбовскую область]. - С.12-13
Говорим "о новой индустриализации" : [о поездке Министра сельского хозяйства России Николая Федорова в Кировскую область]. - С.14-16
Молоком надо заниматься серьезно : [о поездке Министра сельского хозяйства России Николая Федорова в Псковскую область]. - С.17-18
Ягодные успехи Карелии : [о поездке Министра сельского хозяйства России Николая Федорова в Республику Карелия]. - С.19-20
Добросовестные могут не волноваться : [в Карелии проведено совещание о перспективах развития рыбохозяйственного комплекса Северного бассейна]. - С.21-22
Марийская курятина идет на экспорт : [о поездке Министра сельского хозяйства России Николая Федорова в Республику Марий Эл]. - С.23-24
Год села перешел в пятилетку : [об агропромышленном инвестиционном межрегиональном форуме в Республике Саха]. - С.25
АГРОГЛОБУС
Россия - Италия: выходим на выгодные проекты : [о визите Президента России В. В. Путина в Италию ]. - С.26-27
СТРАНИЦЫ ИСТОРИИ
Федоренко, В. Ф. как поднимали целину : [60 лет со дня начала освоения целинных и залежных земель в двенадцати восточных регионах страны] / В. Ф. Федоренко, Л. Свитич, Т. Леонова. - С.28-31
ПРОБЛЕМЫ И РЕШЕНИЯ
Черкесов, Д. Л. Мясной скот набирает вес : [о перспективах развития мясного скотоводства в России] / Д. Л. Черкесов. - С.32-33
Сорта и гибриды общего интереса : [о XV заседании Межправительственного координационного совета по вопросам семеноводства]. - С.34-36
ЧЕЛОВЕК И ЕГО ДЕЛО
Элитных дел мастер : [об объявлении Благодарности Митрохину Николаю Николаевичу]. - С.37
ВЕСТИ РЕГИОНОВ
Удобрение в обертке : [о технологии создания на поверхности гранул азотных удобрений медленно растворимой неорганической пленки]. - С.38-39
Чистим, сортируем, сушим : [о проектах новейших разработок в области здравоохранения]. - С.38-39
ИСПЫТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ. - С.42-44
НАУКА И ТЕХНИКА
Технологии из вузов внедрены и дают эффект : [о научно-технологических разработках студентов и ученых аграрных вузов страны и их внедрении в производство]. - С.45-47
СЕЛЬСКАЯ МОЛОДЕЖЬ
РССМ: пять лет - возраст серьезный. - С.48-49
Студенческое лето трудовое : [о седьмом Всероссийском слете студенческих отрядов вузов Минсельхоза России]. - С.50-51
Градов, А. "Огуречная" колбаса с "золотом" : [о реализации оригинальной идеи - ввести огурцы в колбасу] / А. Градов. - С.52
ПРИЛОЖЕНИЕ. ДОКУМЕНТЫ. - С.53-64
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие
10.


   
    Какой продукт себя продаст? [] // Продукт.by : продовольственный торгово-промышленный журнал. - 2011. - № 6. - С. 28-29 : цв.ил.
УДК
637.523
(476.1)

Кл.слова (ненормированные):
СЫРОКОПЧЕНЫЕ КОЛБАСЫ -- КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- СЫРОВЯЛЕНЫЕ КОЛБАСЫ -- МЯСОКОМБИНАТЫ -- КОМБИНАТЫ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ПЕЛЬМЕНИ -- МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ -- МИНСКАЯ ОБЛ -- БЕЛАРУСЬ
Аннотация: Сырокопченая и сыровяленая колбаса Борисовского мясокомбината.


Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие
11.


   
    Колбаса и плесень [] // Кумпячок : специализированный производственно-практический журнал: издание для директоров, главных инженеров, технологов, заведующих лабораторий, служб механиков, энергетиков, специалистов отделов снабжения, сбыта, маркетинга. - 2010. - № 2. - С. 25-26
УДК
637.523.065

Кл.слова (ненормированные):
КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- МИКРООРГАНИЗМЫ -- САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА -- ОЦЕНКА
Аннотация: Для изготовления высококлассных мясных изделий необходимо не только высококачественное сырье и специи, но и неукоснительное соблюдение технологии и гигиены производства.


Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие
12.
637.523.68
К 60

   
    Колбаса начинается с оболочки [] // Кумпячок : специализированный информационно-аналитический журнал: издание для директоров, главных инженеров, технологов, заведующих лабораторий, служб механиков, специалистов отделов снабжения, сбыта, маркетинга. - 2009. - № 5. - С. 35-36
УДК
637.523.68

Кл.слова (ненормированные):
КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- КОЛБАСНЫЕ ОБОЛОЧКИ -- НАТУРАЛЬНЫЕ ОБОЛОЧКИ -- БЕЛКОВЫЕ ОБОЛОЧКИ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- КАЛИБРОВКА -- КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬ
Аннотация: Первая белковая оболочка была произведена компанией "Натурин" (г. Вайнхайм, Германия) еще в 1933 году. Перед второй мировой войной был построен завод по производству таких оболочек в Чехии (производство оболочки "Кутизин"). На сегодняшний день титул "самый широкий ассортимент белковой оболочки" принадлежит именно этим компаниям.


Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие
13.


. "Пути интенсификации производства и переработки сельскохозяйственной продукции в современных условиях", международная научно-практическая конференция (2012 ; Волгоград)
   
    Ливерная колбаса "ПАМПАНО" [] / Д. В. Беляева [и др.] // Пути интенсификации производства и переработки сельскохозяйственной продукции в современных условиях : материалы Международной научно-практической конференции, г. Волгоград, 28-29 июня 2012 г. / Министерство образования и науки Российской Федерации, Волгоградский государственный технический университет, ГНУ "Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции" Российской академии сельскохозяйственных наук. - Волгоград, 2012. - Ч. 2 : Переработка сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов. - С. 266-267 . - ISBN 978-5-9948-0995-2 (ч. 2). - ISBN 978-5-9948-0993-8


Доп.точки доступа:
Беляева, Д. В.; Гелунова, О. Б.; Григорян, Л. Ф.; Девятова, К. Ю.; Левкина, О. В.; Беляева, Д. С.; Министерство образования и науки Российской Федерации; Волгоградский государственный технический университет; ГНУ "Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции" Российской академии сельскохозяйственных наук; "Пути интенсификации производства и переработки сельскохозяйственной продукции в современных условиях", международная научно-практическая конференция(2012 ; Волгоград)

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД/664/608088 (1)
Свободны: ОКД/664/608088 (1)

Найти похожие
14.
Шифр: М03041403/2011/2
   Журнал
М'ясний бізнес : щомісячний науково-практичний журнал/ Засновник: Людмила Радіонова. - Київ : Біопром, 2002 - . - Периодичность 11 раз в год
2011г. № 2
Содержание:
АКТУАЛЬНО
Коваль, А. Українські наслідувачі Матвія / А. Коваль. - С.12-14
Мостовая, И. ГМО: останнi новини / И. Мостовая. - С.15-17
Ассоциация "Украинский клуб аграрного бизнеса" (УКАБ). - С.18-19
Вiдкритий лист Асоціації спеціалістів ветеринарної медицини України президенту України В. Ф. Януковичу. - С.20
Осадчий, А. Дiоксиновий скандал: Україна запроваджує додатковi вимоги до продуктів з Нiмеччини / А. Осадчий. - С.21-22
Низкая покупательская способность повлияла на снижение цен. - С.22
"Россельхознадзор'' разрешил 11 украинским предприятиям поставлять животноводческую продукцию в Россию. - С.22
Налоговый кодекс вступил в силу. - С.22
ИНГРЕДИЕНТЫ
Камсулина, Н. В. Белково-жировые эмульсии как стабилизатор качества мясных продуктов / Н. В. Камсулина. - С.24-27
Костюк, С. Производство БЖЭ на практике / С. Костюк. - С.28-31
УПАКОВКА
Акинфиева, И. Встреча на Подолье или FIBRAN и EDICAS - колбаса без вреда для здоровья / И. Акинфиева. - С.32-33
Мостовая, И. Об адгезии оболочек и не только / И. Мостовая. - С.34-38
Пакеты для запекания. - С.40-41
Открывая новые возможности для производителей. - С.42-43
Мостовая, И. Качественная упаковка деликатесной мясной продукции / И. Мостовая. - С.44-46
ОБОРУДОВАНИЕ
Программное обеспечение BIZERBA. - С.48
Острый нож - безопасный нож!. - С.50-51
Романюк, А. Н. Эмульситаторы INOTEC - безупречное качество / А. Н. Романюк. - С.52-53
Шубина, Г. Это только начало / Г. Шубина. - С.54-57
Коровой, А. Универсальный солдат / А. Коровой. - С.58-59
Двери для пищевой промышленности. - С.60-61
Вербицкий, С. Б. Оборудование для производства мясных полуфабрикатов / С. Б. Вербицкий, А. В. Батраченко. - С.62-66
Бауха, Г. От копчения на костре к облагораживанию дыма / Г. Бауха. - С.68
ТЕХНОЛОГИИ
Предприятие Veviba на успешном курсе. - С.70-71
Стынга, Л. Варено-копченые колбасы с мясом птицы / Л. Стынга. - С.72-73
Хвыля, С. И. Мясо кур-несушек и возможности оптимизации его использования / С. И. Хвыля, Л. А. Соколова, Л. В. Михневич. - С.74-75
СЫРЬЕ
Борисова, И. Обсяги виробництва м`яса птиці зростають! / И. Борисова. - С.76
Копитець, Н. Г. Оцінка балансів м`яса птиці / Н. Г. Копитець. - С.77-78
РЕГИОН
Коваль, А. Гасло, пiдкрiплене дiлом / А. Коваль. - С.79
Коваль, А. Олександр Бернашевський: "М`ясопереробнiй галузi необхiдна державна пiдтримка" / А. Коваль. - С.80-81
Коваль, А. Анатолiй Рикун: "Однiєю з головних проблем галузі є брак фахівців" / А. Коваль. - С.82-83
Коваль, А. Подільський лідер агронауки / А. Коваль. - С.84-85
ТЕСТ ПОТРЕБИТЕЛЯ
Борисова, И. Качество прежде всего! / И. Борисова. - С.86
Независимый опрос "МБ". - С.87
МУДРЫЕ МЫСЛИ
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие
15.
Шифр: М03041403/2011/4
   Журнал
М'ясний бізнес : щомісячний науково-практичний журнал/ Засновник: Людмила Радіонова. - Київ : Біопром, 2002 - . - Периодичность 11 раз в год
2011г. № 4
Содержание:
АКТУАЛЬНО
Каракулова, Т. "Быть организацией, генерирующие новые знания" / Т. Каракулова. - С.12-14
Осадчий, А. Бути освiченими та прогресивними / А. Осадчий. - С.16-17
Створення умов ефективноi дiяльностi. - С.18
Принятие закона о рынке земли будет способствовать развитию животноводства в Украине. - С.19
Государственная поддержка поможет сельхозтоваропроизводителям Украины. - С.19
Обсуждаем проект сборника. - С.20
ИНГРЕДИЕНТЫ
Матвеева, Ю. А. Оптиспайс Маринад и Оптигард Фреш Плюс М - свежие решения для производства шашлыков / Ю. А. Матвеева. - С.22
ООО "Эм Пи Ай Фуд Ингредиентов". - С.25
Шубина, Г. Средства для шприцевания деликатесов / Г. Шубина. - С.26-32
УПАКОВКА
История успеха. - С.34
Шараевский, А. Фиброузные оболочки ViskoTeepak / А. Шараевский. - С.36-37
Шубина, Г. Клипсование целлюлозных оболочек / Г. Шубина. - С.38-42
ОБОРУДОВАНИЕ
Свежий взгляд на упаковку птицы. - С.44
Романюк, А. Н. Упаковка птицы - легко и эффективно / А. Н. Романюк. - С.46-47
Штокер, А. GW Steffens GmdH - 130 лет неизменно высокого качества / А. Штокер. - С.48
Вербицкий, С. Б. Нужно бы поинтенсивнее / С. Б. Вербицкий, В. В. Шевченко. - С.49-52
Упаковка как перспективное направление в современной пищевой промышленности. - С.54-55
Шугурова, Т. Инновационный подход к производству натуральных полуфабрикатов / Т. Шугурова. - С.56-57
GASER - история успеха. - С.58
ТЕХНОЛОГИИ
Каракулова, Т. "Мы программируем ваш успех" / Т. Каракулова. - С.58-59
Хвыля, С. И. Сыровяленые продукты из мяса индейки / С. И. Хвыля, В. А. Гоноцкий, В. И. Дубровская. - С.62-63
Усатенко, Н. Ф. Деликатесные продукты из мяса птицы / Н. Ф. Усатенко, Т. А Свириденко. - С.64-66
Секреты технологии. - С.68-69
Якубчак, О. М. Сучаснi вимоги до яловичини та телятини / О. М. Якубчак. - С.70-71
Голобродский, И. Опыт отечественных ИТ в мясопереработке / И. Голобродский. - С.72-73
РЕГИОН
"Мы нацелены на развитие". - С.74-75
Шубина, Г. Перспективная птичка / Г Шубина. - С.76-79
ТЕСТ ПОТРЕБИТЕЛИ
Кот, Ю. Самая вкусная колбаса - отечественного производства / Ю. Кот. - С.80
Независимый опрос "МБ". - С.81
МУДРЫЕ МЫСЛИ
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие
16.
Шифр: М03041403/2017/6
   Журнал
М'ясний бізнес : щомісячний науково-практичний журнал/ Засновник: Людмила Радіонова. - Київ : Біопром, 2002 - . - Периодичность 11 раз в год
2017г. № 6 (167)
Содержание:
Новости. - С.8-9
ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО
Шубина, Г. Про отримання висновку державної санітарно-епідеміологічноі експертизи / Г. Шубина. - С.10
СОБЫТИЕ
Мостовая, И. Интерпак 2017 [выставка в Дюссельдорфе] / И. Мостовая. - С.11
РЕГИОНАЛЬНЫЙ АСПЕКТ
Мостовая, И. Основная доля мясной продукции Украины производится на предприятиях Днепровской области / И. Мостовая. - С.12-16
ИЗ ПЕРВЫХ УСТ
Шубина, Г. Виробництво, імпорт та експорт ковбасних виробiв у першому кварталі 2017 року / Г. Шубина. - С.18
РЫНКИ
Морозова, М. Обзор рынка сырокопченых и сыровяленых колбас в Украине / М. Морозова. - С.20-24
ИНГРЕДИЕНТЫ
Сырокопченая колбаса? Легко - с решениями от ТД "Технология Трейд". - С.26-27
Говоря глобально о сырокопченой колбасе: все хорошее либо негативное начинается на старте созревания (все зависит от штаммов микроорганизмов). - С.29
Хвыля, С. И. Микроструктура традиционных сырокопченых колбас и высушенных в виде ломтиков / С. И. Хвыля, Л. С. Кудряшов, С. В. Кузнецова. - С.30-32
Сырокопченые деликатесы со стартовыми культурами "NUBASSA" - быстро, качественно, выгодно!. - С.34-35
Новые многофункциональные смеси специй и стартовые культуры WIBERG для сырокопченых и сыровяленых колбасных изделий. - С.36-37
"Докторська" - вже наркотик?. - С.38-39
Антиоксиданты для мясной промышленности. - С.40-41
УПАКОВКА
Шубина, Г. Рынок фиброузных оболочек / Г. Шубина. - С.42-44
ОБОРУДОВАНИЕ
Вербицкий, С. Б. Климатические камеры для производства сыровяленых и сырокопченых колбас / С. Б. Вербицкий. - С.45-46
20% дополнительной прибыли - климатические камеры следующего поколения от Mauting. - С.48-49
Романюк, А. Кліпсування [якісні кліпси бережуть продукти] / А. Романюк. - С.50-51
Вакуумные роторные, поршневые шприцы и другое оборудование FREY. - С.52-53
VORAN - партнер компании REICH: облагораживание пищевых продуктов на самом высоком уровне. - С.54
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие
17.
Шифр: М03041403/2017/7
   Журнал
М'ясний бізнес : щомісячний науково-практичний журнал/ Засновник: Людмила Радіонова. - Київ : Біопром, 2002 - . - Периодичность 11 раз в год
2017г. № 7 (168)
Содержание:
НОВОСТИ
Новости отрасли. - С.8-9
ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО
Постанова Кабiнету Мiнiстрiв України вiд 4 липня 2017 p. №460. - С.10
Шубiна, Г. Законодавство: запитуете - вiдповiдаемо / Г. Шубiна. - С.11
ТЕНДЕНЦИИ
Шубина, Г. Тенденции спроса на с/к и с/в колбасы нетрадиционного ассортимента / Г. Шубина. - С.12-13
ИЗ ПЕРВЫХ УСТ
Васильев, А. Андрей Васильев: "Наблюдается сдвиг в сторону производства с/к и с/в колбас с преобладанием куриного мяса" / А. Васильев ; интервьюер Г. Шубина. - С.14-15
РЫНКИ
Бондарська, О. Ринок свинини: "золотi свинi", чи що стоiть за подорожчанням iхнього м'яса? / О. Бондарська. - С.17-18
ИНГРЕДИЕНТЫ
Стартовые и защитные культуры - естественная микрофлора пищевых продуктов / пер. Р. Давыдова. - С.20-24
Исключительное качество. Великолепный вкус. - С.26-27
Влагоудерживающая способность мясного сырья. - С.28-29
Броговська, Л. "Zaitech" - ваш надiйний партнер у свiтi спецiй! / Л. Броговська. - С.30
Якiсть - запорука стабiльностi. - С.32-34
ТЕХНОЛОГИИ
Вербицкий, С. Б. Колбаса, которой не страшен летний зной / С. Б. Вербицкий. - С.35-42
УПАКОВКА
Шубина, Г. Тенденции упаковки с/к и с/в колбас / Г. Шубина. - С.44-45
Разогрейте свой бизнес: инновационная термостойкая упаковка удовлетворяет изменяющийся спрос на рынке. - С.46-47
ОБОРУДОВАНИЕ
Олексюк, А. MAUTING: особенности и преимущества предлагаемых климатических камер / А. Олексюк. - С.48-50
Услуги E311-TL-KBS CogniPRO. - С.53
VORAN - партнер компании REICH. - С.54
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие
18.
Шифр: М03041403/2018/6
   Журнал
М'ясний бізнес : щомісячний науково-практичний журнал/ Засновник: Людмила Радіонова. - Київ : Біопром, 2002 - . - Периодичность 11 раз в год
2018г. № 6 (178)
Содержание:
НОВИНИ
Делегацiя України провела низку двостороннiх зустрiчей щодо розвитку торгово-економiчного спiвробiтництва. - С.8-9
Французька делегацiя Технiчного iнституту птахiвництва (ITAVI) завiтала до украiнського виробника м'яса птицi. - С.10
ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО
Новини законодавства. - С.12-13
АКТУАЛЬНО
Хотей, И. Все о проверках [госнадзор на соответствие требованиям законодательства о безопасности и качестве пищевых продуктов] / И. Хотей. - С.14-16
ИЗ ПЕРВЫХ УСТ
Чайкiвський, I. А. Тернопiльський МК: плануемо завершити реконструкцiю i максимально автоматизувати виробництво / I. А. Чайкiвський ; интервьюер I. Мостова. - С.18-20
РЫНКИ
Огляд украiнського ринку м'яса та ковбас на 1 травня 2018 р. - С.22-23
ТЕНДЕНЦИИ
Мостовая, И. Тенденции спроса с/к с/в колбасы / И. Мостовая. - С.24-26
ИНГРЕДИЕНТЫ
Первоклассное качество по приемлемой цене. - С.28-29
Время наслаждений [о новой линейке полуфабрикатов компании "Викос"]. - С.30-31
Снеки на пике популярности. - С.32-33
Раймольд, Ф. Модификация соединительной ткани для производства сырокопченых колбас пониженной энергетической ценности : перевод Александра Прокопенко / Ф. Раймольд [и др.]. - С.34-37
Другие авторы: Хильдебранд Х., Эрдес А. К., Бантлеон Т., Тимиг Ф.
ТЕХНОЛОГИИ
Дорошенко, Е. Коппа - сыровяленая итальянская колбаса из свиной шеи / Е. Дорошенко. - С.38-40
Рыбачук, О. Коппа: технологические нюансы [особая разновидность ветчины] / О. Рыбачук. - С.41-42
УПАКОВКА
WALSRODER набирает обороты [компания, которая предоставляет услуги по печати и гофрации оболочек]. - С.43
Нам 20 лет! [об итогах и перспективах компании "ПентоПак"]. - С.44-45
Новинки от компании "ПентоПак". - С.46
Мостовая, И. Что нового в упаковке с/к и с/в колбас? / И. Мостовая. - С.47
ОБОРУДОВАНИЕ
Handtmann ConPro - технологiя, що гарантуе успiх. - С.48-49
Олексюк, А. MAUTING: особенности и преимущества предлагаемых климатических камер / А. Олексюк. - С.50-52
Voran Thermostar. - С.54
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие
19.
Шифр: М03041403/2018/8
   Журнал
М'ясний бізнес : щомісячний науково-практичний журнал/ Засновник: Людмила Радіонова. - Київ : Біопром, 2002 - . - Периодичность 11 раз в год
2018г. № 8 (178)
Содержание:
НОВОСТИ
Новини галузі. - С.12
ТЕНДЕНЦИИ
Мостовая, И. Тенденции спроса на мясную продукцию: что изменилось? / И. Мостовая. - С.14-16
АКТУАЛЬНО
Дмитрук, О. Грунтовні дослідження ринків сусудніх краін дають нам підстави вважати кабаси найперспективнішою категоріею / О. Дмитрук ; интерв. Г. Шубіна. - С.18-20
ИЗ ПЕРВЫХ УСТ
Карпенко, С. Визначальними факторами, що будуть впливати на ціни, стане курс національної валюти та цінові тренди на зернові та технічні культури нового врожаю / С. Карпенко ; интервьюер І. Мостовая. - С.22
ИНГРЕДИЕНТЫ
Колбаса вареная "Популярная". - С.24
Концепція E-FREE від компаніі WIBERG: викиньте все зайве з вашого життя. - С.26-27
"Ароматные" секреты [о применении вкусовых добавок]. - С.28-29
Надійність і якість понад усе... [семінари "Альмі"]. - С.30-31
CLEAN SMOKE - чисте копчення, висока якість та екологічні переваги. - С.33-35
УПАКОВКА
Новая технология бескуттерного производства от Karl Schnell Gmbh. - С.36
Пять причин выбора упаковочных решений ILPRA. - С.38-39
Global Packaging [упаковочное оборудование и автоматизация процессов]. - С.40-41
5 ТОП-советов: как правильно выбрать нить или шпагат для своего продукта. - С.42-43
Мостовая, И. Тенденции рынка колбасных оболочек / И. Мостовая. - С.44-46
ОБОРУДОВАНИЕ
Перспективные холодильные агенты в системах охлаждения на промышленных предприятиях Украины. - С.48
Оборудование ф-мы Seydelmann на выставке Agroprodmash 2018: оптимальная технология обработки для каждого сырья и конечной продукции. - С.50-51
Пучка, Ю. Оборудование Omet Foodtech - технологии, проверенные временем! / Ю. Пучка. - С.52-53
Установки для очистки сточных вод от voran: эффективные решения на высшем уровне. - С.54-55
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие
20.
Шифр: М03041403/2019/3
   Журнал
М'ясний бізнес : щомісячний науково-практичний журнал/ Засновник: Людмила Радіонова. - Київ : Біопром, 2002 - . - Периодичность 11 раз в год
2019г. № 3 (184)
Содержание:
НОВОСТИ
Рейтинги топ-експортерiв м'ясноi галузi. - С.8-10
ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО
Новини законодавства. - С.12
АКТУАЛЬНО
Гаврюк, Д. Оптимизация затрат / Д. Гаврюк. - С.14-15
РЫНКИ
Гриценко, Д. Ринок м'ясноi продукції / Д. Гриценко ; интервьюер Г. Шубiна. - С.16-17
ТЕМА НОМЕРА
Шубина, Г. Упаковочные тенденции / Г. Шубина. - С.18-22
ИНГРЕДИЕНТЫ
Полуфабрикаты. Решение вопроса. - С.24
Фирменный рецепт от "Лофинк групп". - С.27
Гриль-сезон с "МОГУНЦИЕЙ". - С.28-29
Особенности химии цвета мясных продуктов. - С.30-31
ТЕХНОЛОГИИ
Іcтивна сосисочна оболонка "STIX-D" калiбру 14 мм - замiна баранячоi череви найменшого калiбру. - С.33
Мортаделла - итальянская вареная колбаса. - С.34-36
УПАКОВКА
Новая технология бескуттерного производства от Karl Schnell Gmbh. - С.38
Мостовая, И. Использование эко-упаковки в производстве продуктов питания - "экологический миф" или дополнительный источник прибыли? / И. Мостовая. - С.39-40
Премьера термоформера последнего поколения GEA PowerPak PLUS. - С.42
Шнайдер, Ф. Технологичность и увеличенный срок хранения / Ф. Шнайдер [и др.]. - С.44-46
Другие авторы: Кури-Герцог Б., Моллер С., Ран М., Прокопенко А.
ОБОРУДОВАНИЕ
PremiumPack - инновации, экологичность, надежность!. - С.48-50
"Фуд Тех Инжиниринг": предлагаем весь спектр решений для нарезки и порционирования от FOODLOGISTIK. - С.51-53
Современный забой - гуманный забой. - С.54
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие
 1-20    21-40   41-61   61-61 
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
УДК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)
Журналы и
газеты		 Научное издание
ACTA HORTICULTURAE 		Рейтинг@Mail.ru Научное издание
UNASYLVA		 Персональные страницы
ученых-аграриев Беларуси