Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Электронный каталог БелСХБ- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук» (1)

Аграрные издания НАН Беларуси (12)

Библиотека-депозитарий ФАО (1)

Органическое сельское хозяйство (1)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=ПИВО<.>)

Общее количество найденных документов : 207
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-40 41-60 61-80 81-100 101-120

573652

Atlas polskich odmian chmielu [Text] : справочное издание / J. Migdal, Z. Frydecka, A. Surowiecka. - Pulawy : [s. n.], 1999. - 39 с. - ISBN 83-88031-06-6 : 200 р.
Перевод заглавия: Атлас польских сортов хмеля

УДК

633.791

(084.4)

(438)

Кл.слова (ненормированные):
хмелеводство -- хмель -- сорта -- пиво -- продукты питания -- морфология -- химические свойства -- хозяйственно ценные признаки -- зарубежный опыт -- Польша

Доп.точки доступа:
Migdal, J.; Frydecka, Z.; Surowiecka, A.
Экземпляры всего: 1
ОКД/633/635/573652 (1)
Свободны: ОКД/633/635/573652 (1)
Найти похожие

576071

Bier [Text] : монография / Auswertungs- und Informationsdienst fur Ernahrung, Landwirtschaft und Forsten ; Сост. J. Breitbarth, сост. P. Winkler, ред. R. Lobitz. - Bonn : [s. n.], 1999. - 35 s. - ISBN 3-89661-832-6 : 306 р.
Перевод заглавия: Пиво

УДК

663.4(430)

Кл.слова (ненормированные):
пиво -- продукты питания -- приготовление -- хмель -- переработка -- сорта -- характеристика -- рецептура -- хмелеводство -- зарубежные страны -- зарубежный опыт -- Германия

Доп.точки доступа:
Breitbarth, J. \сост.\; Winkler, P. \сост.\; Lobitz, R. \ред.\; Auswertungs- und Informationsdienst fur Ernahrung, Landwirtschaft und Forsten
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

556285
   19940914113911.3
   J20


    Jak uprawiac jeczmien browarny? [Текст] / ODR w Piotrkowie Trybunalskim; Oprac. Opala Z. - б.м. : б.и., б.г. - 10s. - 0.00
Пер.загл.: Как выращивать пивоваренный ячмень?. 00

УДК

633.16(438)

Кл.слова (ненормированные):
зерновые культуры -- ячмень пивоваренный -- зерно -- агротехника -- пиво -- производство -- почва -- минеральные удобрения -- посев -- сорняки -- защита -- вегетация -- уборка -- урожай -- польша -- зарубежный опыт
Аннотация: Агротехника выращивания пивоваренного ячменя.

Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

603747

Marshall, E.
Traditional fermented food and beverages for improved livelihoods [Text] / E. Marshall, D. Mejia ; Food and Agriculture Organization of the United Nations. - Rome : Food and Agriculture Organization of the United Nations, 2011. - 79 p. : табл., фот., рис. - (FAO diversification booklet, ISSN 1810-0775 ; №21). - Библиогр.: с. 75-79. - ISBN 978-92-5-107074-1
Перевод заглавия: Традиционные ферментированные продукты питания и напитки для улучшения жизни.

УДК

663/664

(100)

Кл.слова (ненормированные):
ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ФЕРМЕНТАЦИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ОВОЩИ -- ФРУКТЫ -- ВЫСОКОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- ВИНА -- ПИВО -- СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- СОКИ -- КАШИ -- ВТОРЫЕ БЛЮДА -- ДЕСЕРТНЫЕ ПРОДУКТЫ -- РЫНОК -- ФАО -- СТРАНЫ МИРА
Аннотация: Представлены традиционные продукты питания и напитки различных стран мира, рассмотрена технология ферментации.

Доп.точки доступа:
Mejia, D.; Food and Agriculture Organization of the United Nations
Экземпляры всего: 1
ОКД/F/603747 (1), ХР
Свободны: ОКД/F/603747 (1)
Найти похожие

663.44
N56

Nguyen, М. -Т.
Увеличение доходов производителя методом сокращения фазы холодной стабилизации пива [] / М. -Т. Nguyen, J. van Roon, L. Edens // Империя напитков : специализированный рекламно-аналитический журнал. - 2008. - № 6. - С. 16

УДК

663.44

658.115

330.564.62

Кл.слова (ненормированные):
ПИВО -- СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- ПИВОВАРЕНИЕ -- БРОДИЛЬНЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ИЗДЕРЖКИ ПРОИЗВОДСТВА -- СТОИМОСТЬ -- МУТЬ -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО

Доп.точки доступа:
Roon, J. van; Edens, L.

Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХР (2)
Свободны: ХР (2)

Найти похожие

556611
   19940914115633.4
   W98


    Wyzszy plon bez nakladow / WODR w Walbrzychu z/s w Swidnicy; Akad. Rol. we Wroclawiu. - Swidnica : б.и., 1993. - 4s. - б.ц.
Пер.загл.: Высокий урожай без затрат. 00

УДК

631.582(438)

Кл.слова (ненормированные):
Растениеводство -- севообороты -- урожай -- зерно -- рапс озимый -- клевер красный -- бобы -- горох -- люпин -- вика яровая -- свекла сахарная -- картофель -- овес -- рожь озимая -- пшеница озимая -- ячмень яровой -- почва -- посев -- с-х культуры -- производство -- пиво -- семена -- польша -- зарубежный опыт
Аннотация: Влияние севооборота на урожай сельскохозяйственных культур.

Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободных экз. нет
Найти похожие

663.44
А 64

Ананьев, Д. А.
Производственные тенденции рынка пивоваренной продукции [] / Д. А. Ананьев // Труды Белорусского государственного технологического университета. Сер. VII, Экономика и управление / Учреждение образования "Белорусский государственный технологический университет". - Минск, 2009. - Вып. 17. - С. 255-257. - Библиогр. в конце ст. . -

УДК

663.44

339.13

(476)

Кл.слова (ненормированные):
ПИВОВАРЕННАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ВНУТРЕННИЙ РЫНОК -- РЫНОК -- ПИВОВАРЕНИЕ -- ПИВО -- СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- ИНВЕСТИЦИИ -- ФИНАНСИРОВАНИЕ -- ИМПОРТ -- ТОРГОВЛЯ -- ПИВОВАРЕННЫЕ ЗАВОДЫ -- ПИЩЕВЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД/33 (1)
Свободны: ОКД/33 (1)

Найти похожие

591499

Багриновский, Г. Ю.
Энциклопедический словарь спиртных напитков: история спиртных напитков от глубокой древности до наших дней [] : свыше 3500 названий / Г. Ю. Багриновский. - Москва : АСТ : Астрель, 2008. - 1343 с. : табл. - Библиогр.: с. 1301-1340. - ISBN 978-5-17-016166-9. - ISBN 978-5-271-06543-9. - ISBN 978-985-16-5195-1 : Б. ц.

УДК

663.5

(031)

Кл.слова (ненормированные):
АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- НАПИТКИ -- БАЛЬЗАМЫ -- ПИЩЕВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ -- ВЫСОКОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- АРОМАТИЗИРОВАННЫЕ ВИНА -- ВИНОГРАДНЫЕ ВИНА -- ДЕСЕРТНЫЕ ВИНА -- ВИНА -- СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- ПИВО -- ГАЗИРОВАННЫЕ АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- ИЗГОТОВЛЕНИЕ
Аннотация: Включено свыше 3500 слов, являющихся названиями спиртных напитков. Дана лингвистическая информация о каждом напитке, сведения энциклопедического характера. В качестве иллюстраций использованы цитаты из литературных, публицистических и фольклорных источников, часть из которых является библиографической редкостью.

Экземпляры всего: 1
ОКД/663/591499 (1)
Свободны: ОКД/663/591499 (1)
Найти похожие

557037
   19940325093112.1
   Б20

    Балашов, В. Е.
    Механизация погрузочно-разгрузочных транспортных и складских работ в пиво-безалкогольной промышленности [Текст] / В.Е. Балашов, А.С. Верховский, В.С. Мозговой. - Москва : Пищевая промышленность, 1978. - 144 с. - Библиогр.: с.142. - 0.50 р.

УДК

663.4

621.86

Кл.слова (ненормированные):
промышленность -- пищевая промышленность -- оборудование -- подъемно-транспортные устройства -- погрузочно-разгрузочные работы -- транспортировка -- складирование -- механизация -- конструирование
Аннотация: Схемы комплексной механизации, конструкции основных подъемно-транспортных машин и механизмов в пиво-безалкогольной промышленности. Методики технологических расчетов элементов механизации погрузочно-разгрузочных, транспортных и складских работ применительно к условиям пиво-безалкогольной промышленности.

Доп.точки доступа:
Верховский, А.С.; Мозговой, В.С.
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

10.

663.44
Б 39

Безалкогольное пиво и технологии его получения [] // Империя напитков : специализированный рекламно-аналитический журнал. - 2009. - № 3. - С. 11-14

УДК

663.44

Кл.слова (ненормированные):
БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- НАПИТКИ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СХЕМЫ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ВАКУУМНЫЕ УСТАНОВКИ -- УСТАНОВКИ -- БРОЖЕНИЕ -- СУСЛО -- ПОЛУПРОДУКТЫ -- ПИВО -- ПИВОВАРЕНИЕ -- БРОДИЛЬНЫЕ ПРОИЗВОДСТВА

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

11.

Шифр: Б020611170350/2014/8
Журнал

Белорусское сельское хозяйство : ежемесячный научно-практический аграрный журнал/ Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь. - Минск, 2002 - . - Выходит ежемесячно
2014г. № 8

Содержание:
Ильина, Зинаида Макаровна. Мировая продуктовая порча / З. Ильина, С. Кондратенко, Л. Енчик. - С.4-7
Антоненко, М. Зарплата в АПК: тенденции и противоречия / М. Антоненко, О. Пашкевич, В. Левкина. - С.8-11
Филипчук, М. С чего начинается пиво? / М. Филипчук ; интервьюер Е. Ерошенко. - С.14
Мельников, Н. Пивоваренный ячмень - рецепт для агронома / Н. Мельников ; интервьюер В. Волков. - С.15-17
Антонович, В. Хмельной бизнес / В. Антонович ; интервьюер Е. Ерошенко. - С.18-21
Горбунов, Ю. Телята из пробирки. Шаг к ускоренному воспроизводству / Ю. Горбунов, Н. Минина. - С.22-25
Пестис, Витольд Казимирович. Минералы и витамины. Дефицит легче предупредить / В. Пестис [и др.]. - С.26-29
Другие авторы: Ковалевский В., Сурмач В., Сехин А.
Финогенов, А. Больные копыта коров: причины, следствия, профилактика / А. Финогенов. - С.30-34
Медведский, В. Какой коровник лучше? / В. Медведский, А. Догель. - С.36-39
Веремей, Э. Рога теперь "не носят" / Э. Веремей, В. Руколь, В. Журба
Морозов, П. Фидтек - технологии здорового и питательного силоса / П. Морозов. - С.44-46
Готовский, Д. Проводим дезинфекцию на ферме / Д. Готовский. - С.47-49
Дегтярик, С. Лечим фурункулез и БГС / С. Дегтярик. - С.50-51
Ращупкин, А. Лен-долгунец. Урожай есть, будет ли волокно? / А. Ращупкин. - С.52-55
Надточаев, Н. Кукуруза: на трудном пути к финишу / Н. Надточаев, С. Абраскова. - С.56-60
Бейня, В. Сорта озимых для вашего региона / В. Бейня. - С.62-63
Сорока, Л. Гербицид Агрощит профи, ВР: эффективность доказана / Л. Сорока, А. Пестерева, М. Гриценко. - С.64
Лапа, Виталий Витальевич. Микроэлементы для озимых / В. Лапа, М. Рак. - С.66-69
Татур, И. Уроки засухи для свекловодов / И. Татур [и др.]. - С.70-71
Другие авторы: Ботько А., Гайтюкевич С., Гуляка М.
Лапа, Виталий Витальевич. Рецепт для кислых почв / В. Лапа. - С.72-73
Ращупкин, А. Многоликая ягода ищет новые рынки / А. Ращупкин. - С.74-76
Морозов, П. 140 тонн кормов в час с RSM 1401 / П. Морозов. - С.77
Комлач, Д. Как раскопать урожай без потерь? / Д. Комлач, А. Жуков. - С.78-81
Комлач, Д. Этапы большой картофельной чистки / Д. Комлач, А. Жуков. - С.82-85
Семков, А. Корма в потоке. Контроль качества на лету / А. Семков. - С.86-89
Лосик, С. Вносим органику рационально / С. Лосик, С. Конончук, А. Андреев. - С.90-92
Кузнецов, А. Молочный рынок движется к ценовым качелям / А. Кузнецов, А. Жуков. - С.94-96
Жуков, А. Цены падают. Россия интригует / А. Жуков. - С.97-100
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие
Перейти к описаниям статей

12.

Бородецкая, Л. А.
К вопросу о качестве пивоваренного ячменя [] / Л. А. Бородецкая // Материалы VIII международной студенческой научной конференции. - Гродно, 2007. - С. . 121

УДК

663.421

(476)

Кл.слова (ненормированные):
ПИВО -- СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- ПИВОВАРЕННЫЕ СОРТА -- ТЕХНИЧЕСКИЕ СОРТА -- ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ПИВОВАРЕННЫЕ КАЧЕСТВА -- СОЛОДОВЫЕ КАЧЕСТВА -- ЭКСТРАКТИВНОСТЬ -- ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ

Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ОКД/63/588690 (1), ХР (1)
Свободны: ОКД/63/588690 (1), ХР (1)

Найти похожие

13.

В ответе за качество продукции [] // Империя напитков : специализированный производственно-практический журнал. - 2011. - № 3. - С. 3-4

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ПАСТЕРИЗАЦИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИВО -- СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- ВИНА -- АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- СОКИ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- СЛИВКИ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ВОДА -- СИРОПЫ -- ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ -- ПАСТЕРИЗАТОРЫ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- ТЕРМООБРАБОТКА -- ИНФРАКРАСНЫЕ ЛУЧИ -- ЭЛЕКТРОМАГНИТНОЕ ИЗЛУЧЕНИЕ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ -- СТРАНЫ МИРА
Аннотация: Рассмотрено оборудование для пастеризации пива, вина, соков, сливок, меланжа и других жидких и вязких пищевых продуктов.

Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХР (2)
Свободны: ХР (2)

Найти похожие

14.

587747

Верхуф, Б.
Пиво [] : иллюстрированная энциклопедия : пер. с англ. / Б. Верхуф ; пер. М. Хачатуров. - Москва : Лабиринт Пресс, 2005. - 304 с. : фото.цв. - Алф. указ.: с. 301-304. - ISBN 5-9287-1070-4

УДК

663.4

(031)

(100)

Кл.слова (ненормированные):
СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- ПИВОВАРЕННАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИВОВАРЕНИЕ -- БРОДИЛЬНЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- СТРАНЫ МИРА
Аннотация: Полный путеводитель по сортам пива всех стран мира.

Доп.точки доступа:
Хачатуров, М. \пер.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/663/587747 (1)
Свободны: ОКД/663/587747 (1)
Найти похожие

15.

Шифр: В000302151857 (Журнал)

Виноград и вино России [Текст] : научно-производственный и теоретический журнал/ Всероссийский научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия им. Я. И. Потапенко, Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности, Открытое акционерное общество "Корнет", Открытое акционерное общество "Московский комбинат шампанских вин", Совместное русско-ирландское товарищество с ограниченной ответственностью "РИСП", Открытое акционерное общество "Российские вина", Союз производителей пиво-безалкогольной и винодельческой продукции. - М. : [б. и.], 1992 - 2000. - Хранится постоянно. - Выходит раз в два месяца
СВЕДЕНИЯ ОБ ИЗМЕНЕНИИ ИЗДАНИЯ: Настоящее издание
В 1992г. переименовано из Виноделие и виноградарство СССР. - ISSN 0042-6318
В 2001г. переименовано в Виноделие и виноградарство. - ISSN 0869-3625

Кл.слова (ненормированные): виноградарство -- растениеводство -- виноделие -- виноградные вина -- вина -- россия -- страны мира
Зарегистрированы поступления:
2000 1999 1998 1997 1996 1995 1994 1993
Найти похожие

16.

Влияние параметров получения пивного сусла на его характеристики [] // Империя напитков : специализированный производственно-практический журнал. - 2011. - № 6. - С. 14-15 : табл.

УДК

663.44

(470)

Кл.слова (ненормированные):
ПОЛУПРОДУКТЫ -- СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- НАПИТКИ -- ПИВО -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- ЛАБОРАТОРНЫЕ ОПЫТЫ -- ОПЫТЫ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ -- СЫРЬЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- АНАЛИЗ ДАННЫХ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА
Аннотация: Технология слабоалкогольного и безалкогольного пива, производимого без использования дорогостоящих или требующих сложного оборудования приемов.

Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХР (2)
Свободны: ХР (2)

Найти похожие

17.

Влияние схемы затирания на сбраживаемость пивного сусла [] // Империя напитков : специализированный производственно-практический журнал. - 2011. - № 2. - С. 12-15 : табл.

УДК

663.443

(470)

Кл.слова (ненормированные):
СБРАЖИВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ПОЛУПРОДУКТЫ -- ПИВО -- СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- СОЛОД -- ПИВОВАРЕННАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- НАПИТКИ -- СТРАНЫ МИРА -- РОССИЯ
Аннотация: Разработка технологии слабоалкогольного и безалкогольного пива, производимого преимущественно с использованием оборудования, характерного для производства обычного алкогольсодержащего пива.

Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХР (2)
Свободны: ХР (2)

Найти похожие

18.

Влияние цикория на физико-химические показатели сусла при разработке технологии новых сортов пива [] // Империя напитков : специализированный производственно-практический журнал. - 2012. - № 5. - С. 10-11 : табл.

УДК

663.42

(470+571)

Кл.слова (ненормированные):
ПИВОВАРЕНИЕ -- БРОДИЛЬНЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- СВЕТЛОЕ ПИВО -- ПОЛУПРОДУКТЫ -- КОМПОНЕНТЫ -- ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- СВОЙСТВА -- ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

19.

Влияние электрокинетических характеристик коллоидов пива на его стойкость при хранении [] // Империя напитков : специализированный рекламно-аналитический журнал. - 2008. - № 6. - С. 11-13

УДК

663.461

Кл.слова (ненормированные):
ПИВОВАРЕННАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИВОВАРЕНИЕ -- БРОДИЛЬНЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ПИВО -- СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА -- МЕТОДЫ -- СОХРАНЯЕМОСТЬ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАЧЕСТВА -- ПОМУТНЕНИЕ -- ПОРЧА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХР (2)
Свободны: ХР (2)

Найти похожие

20.

617069

Габих, Г. Э.
Практическое руководство к пивоварению: техника пивоваренного дела [] : пер. с нем. / Г. Э. Габих ; пер.: П. Усов, Ганике ; ред. Ф. Ф. Лесгафт. - изд., стереотип. - Москва : URSS, 2017. - 420 с. : рис. - ISBN 978-5-397-05713-4 : 76.00 р.

УДК

663.4

Кл.слова (ненормированные):
ПИВОВАРЕНИЕ -- БРОДИЛЬНЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ПИВО -- СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- СОЛОД -- СУСЛО -- ПОЛУПРОДУКТЫ -- БРОЖЕНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ХРАНЕНИЕ
Аннотация: Предлагаемая читателю книга представляет собой практическое руководство к пивоварению и содержит изложение техники пивоваренного дела. Приводится описание материалов, используемых в пивоваренном производстве (вода, лед, мучнистые вещества, сахаросодержащие материалы, хмель, разрыхляющие и красильные вещества); подробно излагается технология приготовления солода и сусла. Рассматриваются различные способы производства брожения, описываются некоторые характерные сорта пива. Кроме того, в книге представлены основные правила долговременного хранения пива в подвалах.

Доп.точки доступа:
Усов, П. \пер.\; Ганике \пер.\; Лесгафт, Ф. Ф. \ред.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/663/617069 (1)
Свободны: ОКД/663/617069 (1)
Найти похожие

1-20 21-40 41-60 61-80 81-100 101-120

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси