Влияние цикория на физико-химические показатели сусла при разработке технологии новых сортов пива [] // Империя напитков : специализированный производственно-практический журнал. - 2012. - № 5. - С. 10-11 : табл.
Кл.слова (ненормированные): ПИВОВАРЕНИЕ -- БРОДИЛЬНЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- СВЕТЛОЕ ПИВО -- ПОЛУПРОДУКТЫ -- КОМПОНЕНТЫ -- ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- СВОЙСТВА -- ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |