> Шифр: Х010418172843/2011/3 Журнал 2011г. № 3 РЕФЕРАТЫ. - С.4-7 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗПРОДУКЦИИ Кладь, А. А. Эффективные способы предупреждения развития загара плодов яблони сорта Гренни Смит / А. А. Кладь, В. А. Гудковский, Е. А. Олефир. - С.8-9 ФИЗИЧЕСКИЕ И ХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ Зубцов, В. А. Биологические и физико-химические основы использования льняной муки для разработки хлебобулочных изделий / В. А. Зубцов, И. Э. Миневич. - С.10-13 Запорощенко, К. Л. Исследование факторов интенсификации промывки шерсти / К. Л. Запорощенко, С. И. Мирошниченко. - С.13-15 Евтушенко, А. М. Определение термодинамических параметров вязкого течения соуса "Нежный" / А. М. Евтушенко, И. Г. Крашенинникова. - С.15-18 ИССЛЕДОВАНИЕ СВОЙСТВ ВЕЩЕСТВ И ПРОДУКЦИИ АПК Божко, С. Д. Производство мясорастительных полуфабрикатов из фарша птицы / С. Д. Божко, Л. В. Левочкина, Т. А. Ершова. - С.19-20 Ермолаев, В. А. Влияние физико-химических свойств сухого продукта и среды восстановления на качественные показатели восстановленного продукта / В. А. Ермолаев. - С.20-22 Бебякин, В. М. Эффективность смешивания зерна озимой ржи и яровой мягкой пшеницы на основе седиментационных оценок / В. М. Бебякин, Т. Б. Кулеватова, С. В. Осипова. - С.22-24 Данильчук, Т. Н. Задача кластеризации экспериментальных данных по электроконтактной обработке зерна / Т. Н. Данильчук, В. И. Карпов, С. А. Чечулин. - С.24-28 Соломина, Л. С. Получение пищевого декстрина экструзионным методом / Л. С. Соломина, В. И. Тарановская, Д. А. Соломин. - С.28-31 Журба, О. С. Гранулометрический состав помолов в зависимости от вида зерна и схем измельчения / О. С. Журба, А. В. Кармазин, Л. Н. Крикунова. - С.32-36 Дремучева, Г. Ф. Исследование биотрансформации жировых продуктов в производстве хлебобулочных изделий / Г. Ф. Дремучева [и др.]. - С.37-40 Другие авторы: Невский А. А., Косован А. П., Ружицкий А. О., Зайчик Б. Ц., Хотченков В. П. Шуханов, С. Н. Методика расчета процесса дробления зерновой массы на молотковой дробилке с вертикальной осью вращения / С. Н. Шуханов [и др.]. - С.40-41 Другие авторы: Хараев Г. И., Алексеев А. А., Васильев Н. Ф., Галсанова Э. Ц. Литвинова, Е. В. Влияние различных способов и режимов подготовки сырья на технологические свойства рыборастительных фаршей / Е. В. Литвинова [и др.]. - С.42-44 Другие авторы: Музалевская Р. С., Кобзева С. Ю., Пахомова О. Н. Магеррамов, М. А. Модели, описывающие температуропроводность плодоовощных соков как функцию параметров состояния / М. А. Магеррамов. - С.44-49 Комолова, Г. С. Физиологические свойства антиогенина коровьего молока / Г. С. Комолова [и др.]. - С.49-51 Другие авторы: Ионова И. И., Тихомирова Н. А., Овчинникова О. Е. Сажина, Н. Н. Суммарное содержание фенольных антиоксидантов в экстрактах чая, растительных добавок и их смесей / Н. Н. Сажина, В. М. Мисин, А. Е. Ордян. - С.51-53 БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ Середа, А. С. Исследование гидролитической способности комплексных ферментных препаратов, полученных на основе высокоэффективных рекомбинантных штаммов Aspergillus awamori, по отношению к полисахаридам зернового сырья / А. С. Середа [и др.]. - С.54-56 Другие авторы: Игнатова Н. И., Оверченко М. Б., Цурикова Н. В., Римарева Л. В., Рожкова А. М., Зоров И. Н., Синицын А. П. КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКЦИИ АПК Громова, В. С. Зависимость минерального и органического составов растений от уровня радиационного загрязнения почвы / В. С. Громова, О. А. Пчеленок. - С.57-58 Типсина, Н. Н. Сравнительная характеристика свежих ягод черники и порошка из них / Н. Н. Типсина [и др.]. - С.59-61 Другие авторы: Туманова А. Е., Коршунова Т. В., Струпан Е. А. Шилов, О. А. Некоторые особенности производства качественного молочного сырья / О. А. Шилов. - С.61-63 ПРОЕКТИРОВАНИЕ И МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ Чернобровин, Д. Ю. Ферментативная модификация ягод брусники при получении напитков / Д. Ю. Чернобровин [и др.]. - С.64-66 Другие авторы: Алексеенко Е. В., Гернет М. В., Осташенкова Н. В., Чернобровина А. Г. Рамазаева, Л. Ф. Инновации и перспективы производства и применения продуктов переработки нута (обзор) / Л. Ф. Рамазаева, И. Л. Казанцева. - С.67-71 Смертина, Е. С. Костария ребристая - функциональный компонент в обогащенных хлебобулочных изделиях / Е. С. Смертина, Л. Н. Федянина, Т. К. Каленик. - С.71-74 СИСТЕМА ПРОЦЕССОВ, МАШИН И ОБОРУДОВАНИЯ Бабенышев, С. П. Методология повышения проницаемости и сохранения селективности мембран при разделении жидких полидисперсных систем / С. П. Бабенышев. - С.75-77 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
> Шифр: Х010418172843/2011/6 Журнал 2011г. № 6 РЕФЕРАТЫ. - С.4-7 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗПРОДУКЦИИ Храмцов, А. Г. Параметрическое моделирование состава пищевых продуктов для индивидуального питания / А. Г. Храмцов [и др.]. - С.8-10 Другие авторы: Селимов М. А., Щедрина Т. В., Садовой В. В. Подгорный, С. А. Статистическая оценка кластерной модели гигроскопичности зерна / С. А. Подгорный [и др.]. - С.11-14 Другие авторы: Кошевой Е. П., Косачев В. С., Зверев С. В. Кочетов, В. К. Диагностика существующей и новой технологии заварных ферментативных пряников / В. К. Кочетов, Л. М. Аксенова, М. А. Талейсник. - С.14-16 ФИЗИЧЕСКИЕ И ХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ Абдуллаев, А. Ш. Частичная подсушка при очистке корнеплодов методом мгновенного сброса давления / А. Ш. Абдуллаев [и др.]. - С.17-18 Другие авторы: Нурмухамедов Х. С., Абдуллаева С. Ш., Сагдуллаев У. Х. Запорощенко, К. Л. Динамика отмыва загрязнений шерсти в технологии ее промывки / К. Л. Запорощенко, Л. А. Башеева. - С.18-20 Филатов, В. В. Методика комплексного определения интегральных оптических характеристик капиллярно-пористых коллоидных материалов / В. В. Филатов. - С.21-24 Рогожина, Т. В. Использование глицерина для консервирования пантов северного оленя и другого биологического сырья / Т. В. Рогожина, В. В. Рогожин. - С.24-27 Кравченко, С. Н. Антиоксидантные свойства концентрированных экстрактов из продуктов переработки ягод семейства брусничных / С. Н. Кравченко [и др.]. - С.27-29 Другие авторы: Столетова А. А., Попов А. М., Сарафанов А. А. ИССЛЕДОВАНИЕ СВОЙСТВ ВЕЩЕСТВ И ПРОДУКЦИИ АПК Пивоваров, В. Ф. Восстановить технологию и расширить производство сушеного зеленого горошка / В. Ф. Пивоваров, Н. С. Цыганок. - С.30-34 Беляева, О. Н. Аквакомплекс глицеросольвата титана как стабилизатор активности ферментативных систем в суспензионной среде диоксида кремния / О. Н. Беляева [и др.]. - С.34-36 Другие авторы: Кривова А. Ю., Нечаев А. П., Оверченко М. Б., Серба Е. М. Макарова, Н. В. Антиоксидантные свойства яблочно-ягодных соков с мякотью / Н. В. Макарова, А. В. Зюзина. - С.36-38 Игнатова, Т. А. Технология получения агара из Gracilariaopsis и Gracilaria: сравнительная характеристика способов очистки агаровых экстрактов / Т. А. Игнатова [и др.]. - С.39-44 Другие авторы: Подкорытова А. В., Чимиров Ю. И., Бочкарев А. И., Сергиенко Е. В. Абрамов, И. А. Амарант: химический состав, биохимические свойства и способы переработки / И. А. Абрамов [и др.]. - С.44-48 Другие авторы: Елисеева Н. Е., Колпакова В. В., Пискун Т. И. Мезенова, О. Я. Хитозан в технологии комплексной переработки молочной сыворотки / О. Я. Мезенова, О. В. Скапец. - С.49-53 Грибова, Н. А. Изучение влияния продолжительности хранения после размораживания на потребительские свойства замороженных ягод / Н. А. Грибова. - С.53-54 БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ Шарова, Н. Ю. Влияние ультразвука на микрофлору ферментационной системы для биосинтеза лимонной кислоты и продуцент Aspergillus niger / Н. Ю. Шарова, Н. В. Каменькова, А. Г. Палаев. - С.55-56 Шишков, Ю. И. Статус биологически активной воды в биоценозе микроорганизмов тестовой системы при производстве хлеба. Часть. 1. Физико-химические и биологические свойства воды / Ю. И. Шишков, Г. Ф. Дремучева, А. П. Косован. - С.57-59 КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКЦИИ АПК Мусина, О. Н. Комплексное монографическое исследование "Комбинированные сыры" (обзор) Часть. 1. Статистический анализ и выявление тенденций в сыродельной отрасли путем исследования патентных документов / О. Н. Мусина. - С.60-63 ПРОЕКТИРОВАНИЕ И МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ Типсина, Н. Н. Перспективный полуфабрикат из мелкоплодных яблок Сибири / Н. Н. Типсина, Н. В. Присухина, А. Е. Туманова. - С.64-66 Копысова, Т. С. Разработка кисломолочного продукта с использованием отвара мяты / Т. С. Копысова [и др.]. - С.67-68 Другие авторы: Ушакова Н. Ф., Гадлгареева Р. Р., Ларионова А. Г. СИСТЕМА ПРОЦЕССОВ, МАШИН И ОБОРУДОВАНИЯ Алиев, М. Р. Расчет непрерывной обработки текучей среды тонкодисперсным сорбентом в линии реактор-массообменный аппарат / М. Р. Алиев, Р. З. Алиев, А. Р. Алиев. - С.69-73 Кириллов, Н. К. Обработка яиц комплексным воздействием электромагнитных излучений / Н. К. Кириллов, Г. В. Новикова, Е. Л. Белов. - С.73-74 Присяжнюк, Ю. В. О возможности усовершенствования оборудования ударной обработки натуральных кож для повышения их эластичности / Ю. В. Присяжнюк, Л. А. Каплин, А. В. Русский. - С.75-77 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Типсина, Н. Н. Новые виды хлебобулочных и кондитерских изделий с использованием нетрадиционного сырья [] / Н. Н. Типсина ; рец.: И. П. Березовикова, Е. А. Струпан ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Красноярский государственный аграрный университет. - Красноярск : [б. и.], 2009. - 167 с. : табл. - Библиогр.: с. 159-160. - ISBN 978-5-94617-160-1 : Б. ц. Приложения: С. 161-167 Содержание: МУКА ИЗ КРУП. РЕЦЕПТУРЫ С ТЕХНОЛОГИЕЙ, ФУНКЦИОНАЛЬНЫМИ СХЕМАМИ И С РАСЧЕТОМ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ . - С .6 Рисовая мука . - С .6-8 Гречневая мука . - С .9-15 Соевая мука . - С .16-27 Гороховая мука . - С .28-32 Овсяная мука . - С .33-39 Кукурузная мука . - С .40-44 Пшенная мука . - С .45-53 Фасолевая мука . - С .54-58 МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ. РЕЦЕПТУРЫ С ТЕХНОЛОГИЕЙ, ФУНКЦИОНАЛЬНЫМИ СХЕМАМИ И С РАСЧЕТОМ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ . - С .59 Сухое обезжиренное молоко . - С .59-62 Обезжиренный творог . - С .62-65 Пахта . - С .66-70 Йогурт . - С .71-76 ТРАВЯНИСТЫЕ РАСТЕНИЯ. РЕЦЕПТУРЫ С ТЕХНОЛОГИЕЙ, ФУНКЦИОНАЛЬНЫМИ СХЕМАМИ И С РАСЧЕТОМ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ . - С .77 Крапива . - С .77-82 Морская капуста . - С .83-102 Ревень . - С .103-105 ОРЕХИ И СЕМЕЧКИ. РЕЦЕПТУРЫ С ТЕХНОЛОГИЕЙ, ФУНКЦИОНАЛЬНЫМИ СХЕМАМИ И С РАСЧЕТОМ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ . - С .106 Орехи и семечки . - С .106-119 ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ ЗЕРНА. РЕЦЕПТУРЫ С ТЕХНОЛОГИЕЙ, ФУНКЦИОНАЛЬНЫМИ СХЕМАМИ И С РАСЧЕТОМ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ . - С .120 Зародыши . - С .120-138 Отруби . - С .139-142 УЛУЧШИТЕЛИ И САХАРОЗАМЕНИТЕЛИ. РЕЦЕПТУРЫ С ТЕХНОЛОГИЕЙ, ФУНКЦИОНАЛЬНЫМИ СХЕМАМИ И С РАСЧЕТОМ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ . - С .143 Сахарозаменители . - С .143-148 Улучшители . - С .149-155 Пивные дрожжи . - С .156-158
Кл.слова (ненормированные): ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- СЫРЬЕ -- НЕТРАДИЦИОННОЕ СЫРЬЕ -- ПИЩЕВОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ -- РЕЦЕПТУРА -- ТЕХНОЛОГИИ -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ -- АССОРТИМЕНТ Аннотация: Представлены рецептуры хлебобулочных и кондитерских изделий с использованием овощных и плодово-ягодных добавок, а также нетрадиционных видов сырья. Доп.точки доступа: Березовикова, И. П. \рец.\; Струпан, Е. А. \рец.\; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации; Красноярский государственный аграрный университет Экземпляры всего: 1 ОКД/664/605963 (1) Свободны: ОКД/664/605963 (1) |
"Аграрная наука на рубеже веков", региональная научно-практическая конференция (2006 ; Красноярск). Аграрная наука на рубеже веков : материалы региональной научно-практической конференции (30 ноября 2006 г.). Ч. 1 (секции 1-7) / Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Красноярский государственный аграрный университет. - Красноярск : [б. и.], 2007. - 378 с. : рис., табл. - Библиогр. в конце ст. - Б. ц. Содержание: ФОРМИРОВАНИЕ, ФУНКЦИОНИРОВАНИЕ И РАЦИОНАЛЬНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЭКОЛОГИЧЕСКИ БЕЗОПАСНЫХ И ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫХ АГРОЛАНДШАФТОВ Цугленок, Н. В. Области допустимого варьирования агроэкологических факторов продуктивности яровой пшеницы в звене полевого севооборота с горохом / Н. В. Цугленок, В. К. Ивченко. - С .3-6 Кочергина, З. Ф. Национальное использование агроландшафтов на основе ландшафтно-экологического подхода / З. Ф. Кочергина. - С .6-8 Щерба, В. Н. Землеустроительное обеспечение комплексного использования земель пригородной зоны / В. Н. Щерба. - С .9-11 Ульянова, О. А. Влияние удобрительных композиций на трансформацию органического вещества почвы / О. А. Ульянова. - С .11-14 Осипова, В. В. Интродукция люцерны в Привилюйской зоне Якутии / В. В. Осипова. - С .14-15 Ушницкий, С. П. Формирование системного подхода земледелия в Республике Саха (Якутия) / С. П. Ушницкий. - С .15-16 Аветисян, А. Т. Озимая рожь и зернофуражные культуры в системе зеленого конвейера в УОХ «Миндерлинское» / А. Т. Аветисян, И. А. Авакян. - С .16-18 Аветисян, А. Т. Продуктивность козлятника восточного (gjalega orientalis lam.) на корм в Красноярской лесостепи / А. Т. Аветисян. - С .18-20 Василенко, М. Н. Дыхание почвы и микробиологическая активность как индикаторы воздействия на почву / М. Н. Василенко. - С .20-24 Власенко, О. А. Запасы, потоки и баланс углерода в экосистемах разного использования Красноярской лесостепи / О. А. Власенко. - С .24-28 Герасимов, С. А. Интенсивность транспирации и водный дефицит у пшеницы по разным предшественникам / С. А. Герасимов, Е. А. Иванова. - С .28-29 Косяненко, Л. П. Вклад сорта в повышение качества зерна голозерного ячменя в лесостепи Красноярского края / Л. П. Косяненко. - С .29-31 Кураченко, Н. Л. Влияние полевой влажности на динамику физических показателей чернозема обыкновенного в севооборотном звене с люцерной / Н. Л. Кураченко. - С .31-34 Полонский, В. И. Эффективность набухания семян пшеницы в растворах осмотика не зависит от их расположения в колосе / В. И. Полонский. - С .34-36 Полонская, Д. Е. Реакция почвенного микробного сообщества на низкие уровни нефтезагрязнения / Д. Е. Полонская, В. И. Полонский. - С .36-37 Рудой, Н. Г. Изменчивость осадков и урожайности зерновых культур в лесостепи Приенисейской Сибири / Н. Г. Рудой. - С .37-40 Савельева, И. Н. Аккумуляция химических элементов в фитомассе на рекультивированных отвалах Назаровской котловины / И. Н. Савельева, В. С. Борцов. - С .40-44 Сорокина, О. А. Формирование подстилки при зарастании заброшенных пашен сосновым лесом в Среднем Приангарье / О. А. Сорокина. - С .44-47 Терехова, В. Ф. Коккомикоз в условиях Красноярского края / В. Ф. Терехова, В. К. Рассохина. - С .47-48 Харахонова, Г. У. Характеристика флоры лесных и луговых ценозов зеленой зоны г. Красноярска / Г. У. Харахонова. - С .48-49 Прищепа, Л. А. Особенности состава и строения техноземов в Назаровской котловине / Л. А. Прищепа, В. С. Борцов. - С .49-54 Ерохина, Н. Л. Особенности гранулометрического состава дерново-подзолистых почв Красноярского края / Н. Л. Ерохина. - С .54-56 ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОБЛЕМЫ ПРИРОДОПОЛЬЗОВАНИЯ И СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА Мучкина, Е. Я. Оценка использования осадков сточных вод при выращивании газонных трав / Е. Я. Мучкина, В. А. Бобков, Е. А. Кох. - С .57 Романова, О. В. Оценка влияния зольных отходов МУП «Бородинское энергоуправление» на прилегающую территорию / О. В. Романова. - С .57-59 Конышева, Е. Н. Лабораторная оценка эффективности отбора кислотоустойчивых форм ярового ячменя в культуре изолированных тканей / Е. Н. Конышева. - С .60-62 Чаплыгина, И. А. Влияние препаратов "Завязь" и "Гумат+7 микроэлементов" на ростовые характеристики проростков пшеницы / И. А. Чаплыгина, И. М. Бабаев. - С .62-64 Громовых, Т. И. Изучение морфологических свойств и токсичности возбудителей фузариозов ярового ячменя / Т. И. Громовых, О. А. Савицкая. - С .64-66 Рогинская, В. А. Влияние ионов меди на динамику роста и культурально-морфологические особенности гриба Bipolaris sorokiniana shoem / В. А. Рогинская, Н. В. Чичконакова. - С .67-70 Рогинская, В. А. Влияние форм азотных удобрений на развитие и культурально-морфологические свойства Bipolaris sorokiniana shoem / В. А. Рогинская, М. В. Науман, Е. В. Демченко. - С .70-71 Платонова, Ю. В. Анализ состояния микробного сообщества ризосферы зерновых в восточной и западной зоне Красноярского края / Ю. В. Платонова, Е. И. Сорокатая, К. Н. Струкова. - С .72-76 Махлаев, М. Л. Карта современных геологических процессов как необходимый элемент картографической основы ландшафтно-экологической основы ландшафтно-экологического мониторинга / М. Л. Махлаев, О. Ю. Перфилова. - С .76-78 Горлова, О. П. Влияние различных экологических факторов на плотность почвенной мезофауны / О. П. Горлова. - С .78-79 Злотникова, О. В. Фитотоксичность черноземов сельскохозяйственных земель, прилегающих к территории КрАЗа / О. В. Злотникова, Н. Н. Колесникова. - С .79-81 Карпенко, В. Д. Классификация, общетехнические свойства и возможность комплексного использования торфяных залежей в долине Среднего Енисея / В. Д. Карпенко, Л. в. Карпенко. - С .82-85 Котенев, Е. В. Морфолого-аналитическая характеристика погребенных почв юга Средней Сибири / Е. В. Котенев, Г. А. Демиденко, Н. В. Фомина. - С .85-87 Шабалина, О. М. Влияние городских условий на признаки ассимиляционного аппарата лиственницы сибирской в насаждениях г. Красноярска / О. М. Шабалина, Ю. А. Шишкова, О. А. Минакова. - С .87-89 Кузьмин, Д. Н. Изменчивость морфометрических признаков видов сем. Fabaceae, произрастающих в различных экологических условиях / Д. Н. Кузьмин. - С .89-91 Кузьмин, Д. Н. Использование методов геоботанических исследований для определения растительности как показатель основных свойств почв / Д. Н. Кузьмин, О. Д. Раицкая. - С .91-94 Носкова, Н. Е. Особенности развития андроклинных культур у сосен / Н. Е. Носкова [и др.]. - С .95-97 Другие авторы: Иванова А. Н., Новоселова Н. В., Третьякова И. Н. Бердникова, Л. Н. Продуктивное долголетие коров как показатель экономической эффективности скотоводства / Л. Н. Бердникова, Н. Н. Кириенко. - С .97-99 Никулина, Н. Б. Изучение специфической сенсибилизации у крыс под влиянием нитрата аммония / Н. Б. Никулина, В. М. Аксенова. - С .99-101 Патуринский, А. В. Результаты изучения коллекции ярового ячменя на устойчивость к болезням и вредителям / А. В. Патуринский, Н. С. Козулина. - С .101-103 Цугленок, Н. В. Оценка качества корма по экологическим и энергетическим показателям / Н. В. Цугленок, В. В. Матюшев. - С .103-105 Бадмаева, С. Э. Экологические аспекты влияния орошения на мелиоративное состояние земель / С. Э. Бадмаева, Ю. В. Бадмаева. - С .105-110 Бадмаева, С. Э. Экологические требования к водному режиму почв по сохранению плодородия орошаемых земель / С. Э. Бадмаева. - С .110-113 Коломейцев, А. В. Мониторинг загрязнения фторидами пригородной зоны г. Красноярска / А. В. Коломейцев, Л. И. Тарарина. - С .113-115 Белов, М. А. Проект воспроизводства запасов енисейской нельмы Stenodus leucichthys nelma на базе НПК НИИ ЭРВ / М. А. Белов, В. Н. Лопатин. - С .115-117 Васильев, Р. В. Вопросы эволюции мерзлотных почв Центральной Якутии / Р. В. Васильев. - С .118-119 Бышко, Н. А. Определение фитопатогенной микрофлоры овощей в период хранения / Н. А. Бышко, А. И. Машанов. - С .119-122 Бышко, Н. А. Влияние эфирного масла Abies sibirica на фитопатогенную микрофлору овощей в период хранения / Н. А. Бышко, А. И. Машанов. - С .122-126 АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ РОССИЙСКОГО ПРАВА И ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВА Григорьева, М. В. К вопросу о системе иных прав на землю / М. В. Григорьева. - С .127-129 Минченко, Н. В. Некоторые проблемы правового регулирования традиционного природопользования коренных малочисленных народов в РФ / Н. В. Минченко. - С .129-132 Никифорова, Л. А. Порча земли как элемент объективной стороны преступления, предусмотренного ст. 254 УК РФ / Л. А. Никифорова. - С .134-135 Дадаян, Е. В. Актуальные вопросы нормативного государственного регулирования рынка алкогольной продукции / Е. В. Дадаян, А. Н. Сторожева. - С .136-137 Трофимова, С. А. Проблемы правового регулирования обеспечения традиционной жизнедеятельности коренных народов / С. А. Трофимова, И. Б. Трофимова. - С .147-148 ЗЕМЕЛЬНО-КАДАСТРОВОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ АПК Косяненко, Л. П. К пятнадцатилетию землеустроительного факультета / Л. П. Косяненко. - С .155-157 Байкалова, А. П. Производственная практика по землеустройству как основа формирования профессионализма студентов землеустроительного факультета / А. П. Байкалова, В. В. Топтыгин. - С .157-158 Блохин, Д. Ю. Применение ГИС-технологий и аэрокосмических методов в выявлении и предотвращении лесных пожаров / Д. Ю. Блохин. - С .159-161 Горюнова, О. И. Организация использования земель поселений / О. И. Горюнова, И. А. Романова. - С .162-163 Шумаев, К. Н. Путь длиною в пятнадцать лет / К. Н. Шумаев. - С .163-165 Первунин, В. А. Опыт изучения растительности и флоры остепненных склонов левобережных предгорий Восточного Саяна / В. А. Первунин, А. В. Первунин. - С .165-168 Бураков, Д. А. Кафедра мелиорации и гидрометеорологии / Д. А. Бураков. - С .168-169 Мамонтова, С. А. Пути снижения риска в обороте недвижимого имущества / С. А. Мамонтова. - С .169-171 Самошина, Т. Ю. Создание информационного обеспечения градостроительного зонирования города Игарка для эффективного управления территорией / Т. Ю. Самошина, Н. А. Ковалева. - С .172-176 Гончаров, Ю. М. Пространственные сотовые фундаменты для строительства мелиоративных гидросооружений / Ю. М. Гончаров. - С .176-182 Попова, О. С. Воздействие лесоаграрных ландшафтов на мелиоративную эффективность сельскохозяйственных угодий / О. С. Попова, В. П. Попов, А. Н. Каюков. - С .183-184 Сорокина, Н. Н. Экологические проблемы рационального землепользования и пути их решения / Н. Н. Сорокина. - С .184-186 Бетехтина, Г. А. Учет теплового спада тока короткого замыкания при проектировании сельских электрических сетей 0,4 кВ / Г. А. Бетехтина, И. О. Егорушкин, Л. П. Костюченко. - С .186-191 Шумаев, К. Н. Историческая значимость крестьян Восточной Сибири на примере Тасеевского острога, волости, района Красноярского края / К. Н. Шумаев, А. Я. Сафонов. - С .191-193 Маркова, Е. Э. Особенности агроклиматического районирования Сибири в условиях азональности климата холодных почв / Е. Э. Маркова, В. Г. Данилин. - С .193-198 Топтыгин, В. В. К вопросу о соотношении и площадях сельскохозяйственных угодий в Красноярском крае / В. В. Топтыгин, Н. И. Полиенко. - С .198-201 Ильев, И. П. Предложения по изменению межполосного расстояния полезащитных лесных насаждений / И. П. Ильев, А. П. Халанская. - С .201-205 Еремин, В. В. Опыт эксплуатации физико-статистической модели долгосрочного прогноза погоды / В. В. Еремин, М. М. Еремина, Л. И. Виноградова. - С .205-209 Незамов, В. И. Повышение качества подготовки специалистов для решения задач земельно-ресурсной тематики и приоритетных национальных проектов аэрокосмическими методами / В. И. Незамов, А. В. Незамова. - С .209-213 Миллер, Т. Т. Некоторые исторические сведения по созданию государственной геодезической сети / Т. Т. Миллер. - С .213-215 Орел, О. П. Городской кадастр и экспертные системы. Понятия о городском кадастре / О. П. Орел. - С .215-218 Иванова, О. И. Особенности формирования максимального стока реки Кача / О. И. Иванова. - С .218-221 ТЕХНОЛОГИИ И СРЕДСТВА МЕХАНИЗАЦИИ, ТЕХНИЧЕСКОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ МАШИН В АПК Селиванов, Н. И. Состояние и перспективы тракторооснащенности АПК Республики Тыва / Н. И. Селиванов, А. М. Тапышпан. - С .222 Медведев, М. С. Ремонт антикоррозионного покрытия / М. С. Медведев, С. И. Торопынин. - С .223-224 Полюшкин, Н. Г. Исследование напряженного состояния на моделях при статическом и динамическом нагружении / Н. Г. Полюшкин. - С .224-226 Цугленок, Н. В. Методика лабораторных исследований по определению теплофизических характеристик зернового материала / Н. В. Цугленок [и др.]. - С .226-228 Другие авторы: Манасян С. К., Корепанов А. В., Книга Ю. А., Пиляева О. В., Демский Н. В. Манасян, С. К. Условия функционирования зерносушилок сельскохозяйственного назначения / С. К. Манасян [и др.]. - С .228-229 Другие авторы: Корепанов А. В., Демский Н. В., Пиляева О. В., Книга Ю. А., Конусов Н. Н. Манасян, С. К. Конструктивные особенности сушильных камер зерносушилок сельскохозяйственного назначения и тенденции их развития / С. К. Манасян [и др.]. - С .229-231 Другие авторы: Демский Н. В., Пиляева О. В., Корепанов А. В., Книга Ю. А., Степанян А. Ф., Завистовская Е. В., Конусов Н. Н. Манасян, С. К. Модель функционирования сушильных установок сельскохозяйственного назначения / С. К. Манасян [и др.]. - С .232-234 Другие авторы: Демский Н. В., Корепанов А. В., Книга Ю. А., Пиляева О. В., Степанян А. Ф., Завистовская Е. В. Цугленок, Н. В. Место сушки в поточной комплексной организации послеуборочной обработки зерна / Н. В. Цугленок [и др.]. - С .235-237 Другие авторы: Бастрон Т. Н., Манасян С. К., Демский Н. В., Книга Ю. А., Пиляева О. В., Корепанов А. В. Васильева, В. Р. О системе технического регулирования в электроэнергетике / В. Р. Васильева. - С .237-241 Курбатов, М. П. Методы теоретического исследования, повышающие безопасность жизнедеятельности на внутрихозяйственных перевозках в сельском хозяйстве Красноярского края / М. П. Курбатов. - С .241-244 Орловский, С. Н. Методика оценки ущербов от лесных и степных пожаров по данным сканера Modis / С. Н. Орловский, А. А. Романов. - С .244-247 Орловский, С. Н. Экспериментальное исследование резания почв торцовыми фрезами / С. Н. Орловский, А. И. Карнаухов. - С .247-250 Лукашов, В. В. Совершенствование вентиляции кормоцехов для животноводческих ферм и комплексов / В. В. Лукашов, В. Г. Филиппов. - С .250-251 Татарченко, А. В. Способы и схемы приготовления кормов. Типичные случаи резания / А. В. Татарченко, А. П. Селиванов. - С .251-253 Ковальчук, А. Н. Методика расчета навозохранилища экспериментального типа для приготовления соломо- и торфонавозных компостов / А. Н. Ковальчук [и др.]. - С .254-257 Другие авторы: Филиппов В. Г., Скрыль И. И., Заболотный В. В., Лукашов В. В. Долбаненко, В. М. Анализ технологий заготовки кормов, их преимущества и недостатки / В. М. Долбаненко. - С .257-258 Торопынин, С. И. Мощность тепловых потоков и нагрев дисков фрикционов КПП тракторов «Кировец» / С. И. Торопынин, А. Ю. Селин. - С .259-261 Торопынин, С. И. Распределение нагрузок на диски трения КПП тракторов «Кировец» / С. И. Торопынин, А. Ю. Селин. - С .261-263 Торопынин, С. И. Состояние и направления структурной перестройки ремонтно-обслуживающей базы АПК / С. И. Торопынин, В. С. Назаркин. - С .264-265 Фалалеева, Р. В. К вопросу о структурном строении манипуляторов / Р. В. Фалалеева. - С .265-269 Суханкина, М. Н. Рейтинговая оценка успешности учебной деятельности студентов при изучении графических дисциплин / М. Н. Суханкина. - С .269-271 Селиванов, Н. И. Обоснование эксплутационных параметров почвообрабатывающих MTA / Н. И. Селиванов, Н. В. Кузьмин, Д. А. Санников. - С .271-273 Бураев, М. К. К оценке влияния уровня эксплуатации МТП на параметры системы технического сервиса / М. К. Бураев. - С .273-275 Туркин, А. А. Способы реконструкции эксплуатируемых водозаборных скважин / А. А. Туркин. - С .275-276 Туркин, А. А. Движение воды в песчано-гравийных водоносных горизонтах / А. А. Туркин. - С .277 НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ИЗ ПРИРОДНЫХ РЕСУРСОВ СИБИРИ Величко, Н. А. Ликеро-водочные изделия на основе соцветий Padus avium mill / Н. А. Величко [и др.]. - С .278-281 Другие авторы: Митяева Ю. В., Берикашвили З. Н., Стародубцева О. В. Шанина, Е. В. Возможность использования биологически активных веществ биомассы Rosa acicularis lindl в пищевой промышленности / Е. В. Шанина. - С .281-282 Панковская, Л. К. Эфирные масла углекислотных экстрактов древесной зелени ели сибирской / Л. К. Панковская, Л. П. Рубчевская. - С .282-283 Панковская, Л. К. Получение биологически активных веществ из отходов лесоперерабатывающей промышленности Сибири / Л. К. Панковская, Л. П. Рубчевская. - С .284-285 Аникиенко, Т. И. Характеристика топинамбура и технология возделывания культуры / Т. И. Аникиенко. - С .285-288 Аникиенко, Т. И. Химический состав и кормовая ценность топинамбура в условиях Красноярского края / Т. И. Аникиенко, А. И. Хохлова, М. А. Янова. - С .288-290 Позднякова, О. В. Информационные технологии для оптимизации мониторинга растительных ресурсов / О. В. Позднякова. - С .290-292 Бойченко, М. В. Влияние наличия микотоксинов в зернопродуктах на дермонекротическую пробу / М. В. Бойченко. - С .292-293 Бойченко, М. В. Влияние физико-химических факторов на качество жмыхов и шротов, используемых для кормления сельскохозяйственных животных и птиц / М. В. Бойченко. - С .293-295 Янова, М. А. Формирование показателей качества яровой пшеницы в условиях Красноярского края / М. А. Янова, Т. И. Аникиенко, О. П. Щербак. - С .295-296 Кашин, А. С. Спирт этиловый, водка - сегодня и проблемы алкогольной безопасности в России / А. С. Кашин, А. А. Рубанова. - С .296-298 Кашин, А. С. Качество зерна и особенности агрометеорологических условий посева, роста, развития и уборки урожая в Красноярском крае / А. С. Кашин [и др.]. - С .299-300 Другие авторы: Щербак О. П., Рубанова А. А., Молчанов А. А. Малько, А. В. Экономическая эффективность переработки зерна / А. В. Малько. - С .300-302 Малько, А. В. Повышение конкурентоспособности растительных ресурсов в сельскохозяйственном производстве / А. В. Малько. - С .302-304 Ефремов, А. А. Фракционный состав эфирного масла сосны обыкновенной / А. А. Ефремов, Н. В. Чекушкина, Т. В. Невзорова. - С .304-307 Холопов, В. Н. Системы разветвления механической энергии / В. Н. Холопов. - С .307-309 Невзоров, В. Н. Интенсификация процесса засолки шпика свиного / В. Н. Невзоров, И. С. Почекутов, В. А. Самойлов. - С .310-312 Невзоров, В. Н. Разработка устройства для извлечения ядер кедрового ореха / В. Н. Невзоров, И. В. Голубев, С. В. Корнеев. - С .312-314 Хохлова, А. И. Качество зерна яровой мягкой пшеницы в зависимости от характера изменчивости экологических условий во времени и пространстве / А. И. Хохлова, Л. В. Плеханова, Т. И. Аникиенко. - С .314-318 Хохлова, А. И. Свинец как экологическая опасность почв городского ландшафта / А. И. Хохлова, Т. П. Спицина, И. Ю. Хохлов. - С .318-321 Кашин, А. С. Продукция пантового оленеводства и ее эффективное использование в Сибири / А. С. Кашин, И. Н. Налькин. - С .321-324 Варфоломеева, Т. Ф. Использование растительного сырья в производстве кондитерских и хлебобулочных изделий / Т. Ф. Варфоломеева, Н. Н. Типсина. - С .324-326 Селезнева, Г. К. Полуфабрикаты из моркови - биологически активная добавка в производстве хлебобулочных и мучных кондитерских изделий / Г. К. Селезнева, Н. Н. Типсина. - С .326-327 Царева, Е. А. Изменение физико-химических показателей плодов облепихи в динамике хранения / Е. А. Царева, Н. Н. Типсина. - С .327-330 Царева, Е. А. Сравнительная характеристика плодов облепихи по регионам выращивания / Е. А. Царева, Н. Н. Типсина. - С .330-333 Величко, Н. А. Крепкоалкогольные напитки на основе дикорастущих растений: морошки и голубики обыкновенной / Н. А. Величко, Л. П. Кириллова. - С .333-335 Инербаева, А. Т. Научное обоснование производства пищевых продуктов специального назначения / А. Т. Инербаева, Т. И. Божова. - С .335-337 Желтышева, О. С. Продукты функционального назначения как подход к конструированию здоровой пищи XXI века / О. С. Желтышева, Т. И. Бокова, О. К. Мотовилов. - С .337-339 Коршунова, В. В. Перспективы использования ИК-сушеных овощей для создания продуктов питания лечебно-профилактического назначения / В. В. Коршунова, Т. И. Бокова. - С .339-340 Невзоров, В. Н. Установка для получения коптильного препарата / В. Н. Невзоров, А. В. Шупиков. - С .340-342 Невзоров, В. Н. Исследования надежности оборудования при проектировании пищевого оборудования / В. Н. Невзоров, А. С. Пантелеев. - С .342-344 Машанов, А. А. Активность некоторых ферментов лимфоцитов крови человека в периоде адаптации к новым экологическим условиям / А. А. Машанов. - С .344-345 Машанов, А. А. Научно-технический прогресс и здоровье человека / А. А. Машанов. - С .345-346 НОВЫЕ МЕТОДОЛОГИИ ОБУЧЕНИЯ ИНОСТРАННЫМ ЯЗЫКАМ БУДУЩИХ МЕНЕДЖЕРОВ В ОБЛАСТИ АГРОБИЗНЕСА
Кл.слова (ненормированные): АДАПТИВНОЕ ЗЕМЛЕДЕЛИЕ -- СИСТЕМЫ ЗЕМЛЕДЕЛИЯ -- ЭКОЛОГИЧЕСКИ БЕЗОПАСНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ТЕХНОЛОГИИ -- ПРИРОДОПОЛЬЗОВАНИЕ -- СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО -- ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОБЛЕМЫ -- ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ -- АГРОПРОМЫШЛЕННЫЕ КОМПЛЕКСЫ -- АПК -- ЗЕМЕЛЬНЫЙ КАДАСТР -- МЕХАНИЗАЦИЯ РАСТЕНИЕВОДСТВА -- МЕХАНИЗАЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПРИРОДНЫЕ РЕСУРСЫ -- АГРОБИЗНЕС -- ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ -- ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО -- ПРАВОВЫЕ ВОПРОСЫ -- ПОДГОТОВКА КАДРОВ -- ОБРАЗОВАНИЕ -- НАУЧНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- ВОСТОЧНАЯ СИБИРЬ -- КРАСНОЯРСКИЙ КРАЙ Аннотация: Рассматриваются вопросы формирования, функционирования и рационального использования экологически безопасных и высокопродуктивных агроландшафтов; экологические проблемы природопользования и сельского хозяйства; актуальные проблемы российского права и законодательства; земельно-кадастровое обеспечение АПК; технологии и средства механизации, технического обслуживания машин в АПК; научные основы производства пищевых продуктов из природных ресурсов Сибири; новые методологии обучения иностранным языкам будущих менеджеров в области агробизнеса. Доп.точки доступа: Третьякова, И. Н.; Книга, Ю. А.; Пиляева, О. В.; Демский, Н. В.; Конусов, Н. Н.; Корепанов, А. В.; Степанян, А. Ф.; Завистовская, Е. В.; Заболотный, В. В.; Лукашов, В. В.; Стародубцева, О. В.; Молчанов, А. А.; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации; Красноярский государственный аграрный университет Экземпляры всего: 1 ОКД/63/606001 (1) Свободны: ОКД/63/606001 (1) |
"Аграрная наука на рубеже веков", региональная научно-практическая конференция (2005 ; Красноярск). Аграрная наука на рубеже веков : материалы региональной научно-практической конференции (30 ноября 2005 г.). Ч. 1 (Секции 1-7) / Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Красноярский государственный аграрный университет. - Красноярск : [б. и.], 2006. - 450 с. : рис., табл. - Библиогр. в конце ст. - Б. ц. Содержание: ПРОБЛЕМЫ ВОСПРОИЗВОДСТВА ПЛОДОРОДИЯ ПОЧВ И ЭКОЛОГИЧЕСКИ БЕЗОПАСНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ЗЕМЛЕДЕЛИИ Мистратова, Н. А. Качество посадочного материала черной смородины в зависимости от применяемого субстрата / Н. А. Мистратова, В. П. Колесникова. - С .3-5 Василенко, М. Н. Влияние торфо-цеолитных удобрений на деятельность автохтонной микрофлоры чернозема выщелоченного / М. Н. Василенко, В. П. Колесникова. - С .5-7 Терехова, В. Ф. Влияние триходермина и микроэлементов на поражение растений картофеля ризоктониозом / В. Ф. Терехова. - С .8-9 Власенко, О. А. Динамика содержания углерода в растительном веществе травяных экосистем и в овощной агроэкосистеме / О. А. Власенко. - С .9-12 Алхименко, И. В. Испытание гербицидов фирмы «Syngenta» / И. В. Алхименко, Ю. В. Дорогая. - С .12-13 Кураченко, Н. Л. Гранулометрический и микроагрегатный состав лесостепных черноземов обыкновенных / Н. Л. Кураченко. - С . Данилин, В. Г. Анализ урожайности зерновых культур в зонах рискованного земледелия / В. Г. Данилин. - С .16-18 Полонский, В. И. Какова должна быть предельно допустимая концентрация нефти в почве? / В. И. Полонский, Д. Е. Полонская. - С .18-20 Полонский, В. И. Влияние низких концентраций нефти в почве на рост растений / В. И. Полонский [и др.]. - С .20-22 Другие авторы: Полонская Д. Е., Лушникова Е. С., Березова Л. Е. Таскина, В. М. Оценка эффективности внедряемых севооборотов в учхозе «Миндерлинское» / В. М. Таскина, В. А. Полосина. - С .22-25 Ивченко, В. К. Влияние различных приемов основной обработки на плотность сложения чернозема выщелоченного Красноярской лесостепи / В. К. Ивченко. - С .25-27 Халипский, А. Н. Основные параметры модели сорта картофеля и соответствие им сортов картофеля, прошедших сортосмену / А. Н. Халипский. - С .27-30 Ступницкий, Д. Н. Влияние агротехники и сортовых особенностей на формирование семенной продуктивности зерновых бобовых культур в Красноярской лесостепи / Д. Н. Ступницкий. - С .30-32 Радзюк, А. А. Влияние сорта и элементов агротехники на формирование семенной продуктивности льна масличного / А. А. Радзюк. - С .33-35 Янова, М. А. Формирование качества урожая зерна пшеницы / М. А. Янова, А. С. Кашин. - С .35-36 Сорокина, О. А. Агрогенная трансформация некоторых свойств серых лесных почв Красноярской лесостепи / О. А. Сорокина, М. В. Бабаев. - С .36-39 Михайлов, А. А. Формирование урожая картофеля при обработке клубней регуляторами роста / А. А. Михайлов, З. И. Михайлова. - С .39-40 Сергоманов, С. В. Новые сорта перца сладкого для выращивания в пленочных теплицах / С. В. Сергоманов, А. А. Потехин. - С .40-43 Потехин, А. А. Магнум - гербицид класса сульфонилмочевин в борьбе с сорняками в посевах яровой пшеницы / А. А. Потехин, С. В. Сергоманов. - С .43-46 Косяненко, Л. П. Оценка продуктивности смешанных посевов однолетних трав / Л. П. Косяненко, Д. В. Степанов. - С .46-48 Степаненко, Л. С. Особенности вегетации сирени в условиях города Красноярска / Л. С. Степаненко, О. С. Попова. - С .48-50 Ерохина, Н. Л. Роль гранулометрического состава почв в накоплении общего азота / Н. Л. Ерохина. - С .50-53 Борцов, В. С. Моделирование почвенных параметров по данным спектрального анализа растительных тканей / В. С. Борцов, Г. У. Харахонова. - С .53-56 Шпедт, А. А. Влияние микрорельефа на плодородие почвы и продуктивность яровой пшеницы / А. А. Шпедт. - С .56-59 Никитина, В. И. Изучение наследования кустистости яровой пшеницы в реципрокных скрещиваниях в Красноярской лесостепи / В. И. Никитина. - С .59-61 Полосина, В. А. Действие различных гербицидов на засоренность посевов и урожайность ячменя в зависимости от различных способов обработки почвы / В. А. Полосина. - С .61-64 Боер, И. В. Биологически доступный фосфор как продукт деятельности микроорганизмов / И. В. Боер, И. Ю. Борцова. - С .64-66 Ульянова, О. А. Гумификация осиновой коры в процессе ее биодеструкции / О. А. Ульянова. - С .66-67 Просянникова, О. И. Влияние агрохимических показателей почвы на содержание подвижного фосфора / О. И. Просянникова, А. А. Старцев. - С .68-70 Дзанагов, С. Х. Влияние длительного применения удобрений в севообороте на агрохимические свойства выщелоченного чернозема РСО-Алания / С. Х. Дзанагов, А. Е. Басиев. - С .70-73 Кондратенко, Е. П. Тепловой ресурс юго-востока Западной Сибири в аспекте продолжительности вегетации растений мягкой яровой пшеницы / Е. П. Кондратенко, Л. Г. Пинчук. - С .73-75 Кондратенко, Е. П. Изменение почвенной микрофлоры при использовании гербицидов на серых лесных оподзоленных почвах в условиях Кемеровской области / Е. П. Кондратенко [и др.]. - С .76-77 Другие авторы: Рудакова С. И., Егушова Е. А., Кригер О. В. Котова, Г. Г. Действие и последействие органо-минеральных удобрений на основе фосфоритной муки и птичьего помета на урожайность зерновых культур и некоторые агрохимические показатели почв / Г. Г. Котова. - С .77-79 Кузнецов, И. Ю. Проблемы регионального развития кормопроизводства в Республике Башкортостан / И. Ю. Кузнецов, А. Р. Кузнецова. - С .79-81 Просянникова, О. И. Пути улучшения баланса элементов питания в системе почвенно-агрохимического районирования / О. И. Просянникова. - С .81-84 Татарова, Н. К. Микробиологические процессы в агроландшафтных почвах Зейско-Буреинской равнины / Н. К. Татарова. - С .84-87 ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОБЛЕМЫ ПРИРОДОПОЛЬЗОВАНИЯ И СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА Зубков, А. В. Оценка экологической и медико-демографической ситуации в городе Липецке и Липецкой области / А. В. Зубков. - С .88-90 Поваляева, В. А. Сезонная динамика липидов меристематических тканей почек сосны / В. А. Поваляева, П. В. Миронов, Е. А. Алаудинова. - С .90-92 Громовых, Т. И. Скрининг штаммов грибов рода Trichoderma для получения биопрепаратов на растительных субстратах / Т. И. Громовых, В. М. Ушанова, Н. А. Заика. - С .92-94 Носкова, Н. Е. Влияние глобального потепления климата на репродуктивные процессы сибирских видов хвойных / Н. Е. Носкова, Л. И. Романова, И. Н. Третьякова. - С .94-96 Комиссаров, С. В. О колебании лесопожарной опасности в средней Сибири / С. В. Комиссаров, С. Н. Орловский. - С .96-97 Комиссаров, С. В. О статистических закономерностях колебания урожайности яровой пшеницы в Красноярском крае / С. В. Комиссаров [и др.]. - С .97-99 Другие авторы: Панова А. В., Панова З. Н., Побегайлова В. Ф. Минакова, О. А. Морфоструктура кроны как индикатор состояния лиственницы сибирской в насаждениях г. Красноярска / О. А. Минакова, О. М. Шабалина, И. В. Тихонова. - С .99-101 Кириенко, Н. Н. Продуктивное долголетие как маркер адаптационной пластичности помесных животных / Н. Н. Кириенко, В. В. Маркаич. - С .102-104 Трухницкая, С. М. Альгоиндикация состояния парков г. Красноярска / С. М. Трухницкая, М. В. Чижевская. - С .104-106 Трухницкая, С. М. Влияние разного уровня загрязнения на почвенные водоросли травянистых ассоциаций / С. М. Трухницкая, П. С. Караулина. - С .107-108 Харахонова, Г. У. Содержание тяжелых металлов в почве и травянистом покрове березняков зеленой зоны г. Красноярска / Г. У. Харахонова, В. Н. Моргун, В. С. Борцов. - С .108-110 Жуков, А. Г. Использование папоротников в озеленении парка флоры и фауны "Роев ручей" / А. Г. Жуков. - С .110-112 Немчинов, В. Г. Эколого-флористическая характеристика Кантатского водохранилища / В. Г. Немчинов, Е. А. Иванова. - С .112-113 Чаплыгина, И. А. Изменение содержания фенольных соединений и аскорбата в проростках пшеницы под влиянием заражения фитопатогенными грибами рода Altemaria / И. А. Чаплыгина [и др.]. - С .113-115 Другие авторы: Ботина А. А., Рогинская В. А., Демченко Е. В. Конышева, Е. Н. Влияние генотипа донорных растений и условий их выращивания на каллусогенез в культуре изолированных зародышей ячменя / Е. Н. Конышева, Н. В. Зобова. - С .116-118 Заболоцкий, Е. В. Оценка способов внесения новых препаратов фунгицидов при выращивании зерновых культур / Е. В. Заболоцкий [и др.]. - С .118-120 Другие авторы: Зобова Н. В., Заика Н. А., Ступко В. Ю. Кузьмин, Д. Н. Морфо-биологические особенности эспарцета песчаного (Onobrychis arеnaria (kit.) dc.) / Д. Н. Кузьмин. - С .120-122 Кузьмин, Д. Н. Особенности массы семян некоторых видов семейства Fabaceae L. в пригородной зоне Красноярска / Д. Н. Кузьмин. - С .122-124 Рогинская, В. А. Влияние эпифитной микрофлоры зерна на состояние всходов яровой пшеницы / В. А. Рогинская, Е. В. Вершинина. - С .124-125 Новикова, В. Б. Оценка трофического статуса и качества воды р. Чулым / В. Б. Новикова, Т. И. Цветцих. - С .126-128 Чередниченко, О. В. Эффективные методы защиты картофеля от колорадского жука (Leptinotarsa decemlineata say) / О. В. Чередниченко, В. А. Рогинская, Е. В. Демченко. - С .128-130 Фомина, Н. В. Комплексный анализ микробных сообществ почв лесных питомников Средней Сибири / Н. В. Фомина. - С .130-132 Позднякова, О. В. Определение родительских форм ячменя разных эколого-географических групп, адаптивных к биоклиматическим условиям Сибири / О. В. Позднякова. - С .133-134 Заболоцкий, Е. В. Оценка линий-регенерантов ярового ячменя в различных почвенно-климатических зонах / Е. В. Заболоцкий. - С .134-137 Злотникова, О. В. Фитотоксичность почвы после применения гербицидов Банвел и Пик 75 / О. В. Злотникова, М. Никулина, Н. Пугачева. - С .137-139 Романова, О. В. Оценка влияния вариантов спаривания голубых песцов различного экогенеза на качество шкурковой продукции / О. В. Романова. - С .139-140 Шабалина, О. М. Влияние антропогенной нагрузки на площадь листовой пластинки черники обыкновенной в условиях хребта Ергаки (Западный Саян) / О. М. Шабалина, А. С. Кудинкина. - С .140-143 Патуринский, А. В. Результаты изучения коллекции ячменя на устойчивость к болезням и вредителям / А. В. Патуринский, Н. С. Козулина. - С .143-145 Платонова, Ю. В. Качественный и количественный состав микромицетов зерновых культур южной зоны Красноярского края / Ю. В. Платонова. - С .145-147 Стародубцева, Г. П. Новая техническая культура стевия - продуцент эколого-биологически безопасного заменителя сахара / Г. П. Стародубцева [и др.]. - С .147-150 Другие авторы: Кривенко А. А., Жабина В. И., Донец И. А., Дмитрова Е. А. Логуа, М. Т. Экологические проблемы промышленного и сельскохозяйственного производства Кемеровской области и возможные пути их решения / М. Т. Логуа, А. Д. Поляков. - С .150-152 Овсянникова, С. В. Проблемы охраны и восстановления почв сельскохозяйственного назначения / С. В. Овсянникова. - С .152-154 АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ РОССИЙСКОГО ПРАВА И ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВА Власов, В. А. О некоторых аспектах государственного регулирования агропромышленного производства / В. А. Власов. - С .162-164 Зубков, А. В. Эколого-правовые аспекты формирования устойчивых сельскохозяйственных ландшафтов / А. В. Зубков. - С .203-204 РЕГИОНАЛЬНЫЕ ОСОБЕННОСТИ ФОРМИРОВАНИЯ КАДАСТРА НЕДВИЖИМОСТИ Ерунова, М. Г. ГИС-технологии в земельном кадастре / М. Г. Ерунова. - С .211-213 Васильев, Р. В. Криогенные процессы на сельскохозяйственных землях республики Саха (Якутия) / Р. В. Васильев, В. В. Топтыгин. - С .213-215 Первунин, В. А. К вопросу о закономерностях фитопродуктивности лесных земель в континентальных условиях Крайнего Севера / В. А. Первунин. - С .215-219 Горюнова, О. И. Формирование объектов кадастрового учета как составная часть государственного земельного кадастра / О. И. Горюнова. - С .219-221 Романова, И. А. Организационно-правовые условия аренды земельных долей в сельскохозяйственных предприятий / И. А. Романова, В. А. Бурляев. - С .221-223 Лютых, Ю. А. Информационное обеспечение управления земельными ресурсами / Ю. А. Лютых. - С .223-226 Незамов, В. И. Аэрокосмический мониторинг антропогенных ландшафтов / В. И. Незамов, А. В. Незамова. - С .226-228 Лютых, Е. А. Оптимизация сельскохозяйственного землепользования за счет земельных долей / Е. А. Лютых. - С .229-231 Попов, В. П. Лесомелиоративные насаждения - один из основных элементов лесоаграрного ландшафта / В. П. Попов, О. С. Попов, А. Н. Каюков. - С .232-234 Кожуховский, А. В. Влияние почвенно-растительного покрова на процессы оврагообразования / А. В. Кожуховский. - С .235-238 Лопатин, А. В. Эффективность государственной системы экологического мониторинга / А. В. Лопатин. - С .238-240 Соседкина, Л. Н. Инструменты ведения системы земельного кадастра на региональном уровне / Л. Н. Соседкина. - С .240-242 Данилин, И. М. Лазерная локация и цифровая аэросъемка - новая перспектива информационного обеспечения управления земельными ресурсами и мониторинга землепользования / И. М. Данилин [и др.]. - С .243-246 Другие авторы: Медведев Е. М., Лопатин А. В., Ряполова Е. В., Данилин А. И., Грибанов В. В., Коневина К. С., Кривенко А. А. Сорокина, Н. Н. Некоторые аспекты устройства территории на ландшафтно-экологической основе / Н. Н. Сорокина. - С .246-247 Топтыгин, В. В. Особенности кадастровой оценки сельскохозяйственных земель на современном этапе / В. В. Топтыгин, П. В. Пасиков. - С .247-249 Бурляев, В. А. Методические подходы формирования кадастра недвижимости / В. А. Бурляев, Е. А. Кочкина. - С .250-253 Орел, О. П. Применение функционально-стоимостного анализа в оценке кадастровых кварталов поселений / О. П. Орел. - С .253-255 Балацкая, Н. В. Экологически безопасные способы складирования золошлаковых отходов в условиях Центральной Сибири / Н. В. Балацкая, С. В. Комонов. - С .255-259 ТЕХНОЛОГИИ И СРЕДСТВА МЕХАНИЗАЦИИ, ТЕХНИЧЕСКОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ МАШИН В АПК Цугленок, Н. В. Системный анализ технологий сушки зерна / Н. В. Цугленок, С. К. Манасян. - С .260-261 Цугленок, Н. В. Анализ содержания угарного газа на кромке горения лесного пожара / Н. В. Цугленок [и др.]. - С .261-262 Другие авторы: Цай Ю. Т., Манасян С. К., Сибирина Т. Ф. Манасян, С. К. К обоснованию исходных требований на проектирование предприятий послеуборочной обработки зерна / С. К. Манасян [и др.]. - С .263-265 Другие авторы: Завистовская Е. В., Демский Н. В., Конусов Н. Н. Манасян, С. К. Оптимальный синтез дифференцированных режимов позонной шахтной зерносушилки / С. К. Манасян. - С .266-269 Ащеулова, А. С. Условия задачи Стефана при замораживании воды на поверхности гранул льда / А. С. Ащеулова, А. А. Храпов, В. И. Полтавцев. - С .270-272 Цугленок, Н. В. Новые технологии сушки и сепарации зерна / Н. В. Цугленок, С. К. Манасян. - С .272-273 Манасян, С. К. Мониторинг процесса сушки зерна в позонной шахтной зерносушилке / С. К. Манасян. - С .273-275 Цугленок, Н. В. К разработке теории процесса тепломассопереноса при сушке зерна / Н. В. Цугленок, С. К. Манасян. - С .275-277 Манасян, С. К. К методике оценки качества работы пропашных культиваторов / С. К. Манасян, В. Ф. Федоров. - С .277-281 Манасян, С. К. К методике оценки качества работы пахотного агрегата / С. К. Манасян, В. Ф. Федоров. - С .281-282 Невзоров, В. Н. Методы балансировки жестких роторов / В. Н. Невзоров, В. А. Самойлов. - С .282-285 Ушанов, В. А. Технико-экономические предпосылки совершенствования системы TOP машин / В. А. Ушанов, С. М. Григорьев. - С .285-287 Фалалеева, Р. В. К вопросу о манипуляторах / Р. В. Фалалеева, И. В. Паневин. - С .288-289 Татарченко, А. В. Обзор существующих конструкций измельчителей корнеплодов / А. В. Татарченко, А. П. Селиванов. - С .290-291 Татарченко, А. В. Конвейерная сушилка для сушки зеленой массы / А. В. Татарченко, А. П. Селиванов. - С .291-293 Моисеев, В. А. Анализ травматических ситуаций при монтаже и демонтаже шин колесных машин повышенной единичной мощности / В. А. Моисеев. - С .293-296 Орловский, С. Н. Методика оптимизации геометрических параметров и режимов резания фрезерных рабочих органов / С. Н. Орловский, С. В. Комиссаров, А. И. Карнаухов. - С .296-298 Панова, З. Н. Защита сельскохозяйственного производства от чрезвычайных ситуаций природного характера в Красноярском крае / З. Н. Панова, В. Ф. Побегайлова. - С .298-300 Долбаненко, В. М. Анализ существующих устройств для сухой очистки корнеклубнеплодов / В. М. Долбаненко, А. П. Селиванов. - С .301-303 Торопынин, С. И. Теоретические основы прогнозирования износов деталей машин одного функционального назначения / С. И. Торопынин. - С .303-306 Лукашов, В. В. Применение естественного льда для холодоснабжения молочнотоварных ферм / В. В. Лукашов, В. Г. Филиппов, А. В. Татарченко. - С .306-308 Филиппов, В. Г. Использование пневмогидравлического способа подачи навоза в хранилище на свинофермах фермерских хозяйств / В. Г. Филиппов. - С .308-310 Филиппов, В. Г. Энергоресурсосберегающая технология удаления и утилизации навоза / В. Г. Филиппов. - С .310-312 Филькин, В. А. Высевающие аппараты рядовых зерновых сеялок / В. А. Филькин, А. С. Вишняков. - С .312-314 Вишняков, А. А. Показатели рабочего процесса вибрационного аппарата при высеве семян моркови / А. А. Вишняков, А. С. Вишняков. - С .315-317 Вишняков, А. А. Равномерность распределения семян в рядках вибрационным аппаратом / А. А. Вишняков, А. С. Вишняков. - С .317-320 Иванченко, Н. Г. Моделирование опасностей в технологических системах АПК / Н. Г. Иванченко, И. Н. Чепелев. - С .320-322 Ильященко, А. А. Способ повышения эксплуатационной безопасности поточно-технологических линий по переработке зерна / А. А. Ильященко. - С .322-324 Медведев, М. С. «Преобразователь ржавчины» как средство совершенствования технологического процесса окраски / М. С. Медведев, С. И. Торопынин. - С .324-326 Гребеньков, П. Ю. Результаты измерений тепловых потоков в топочной камере котла П-67 блока 800 МВт / П. Ю. Гребеньков, М. Н. Назаров, В. Р. Васильева. - С .326-329 Селиванов, Н. И. К оценке эффективности использования биотоплив для дизелей на основе возобновляемых источников / Н. И. Селиванов [и др.]. - С .329-332 Другие авторы: Санников Д. А., Зыков С. А., Потимко С. В. Селиванов, Н. И. Эффективность применения смесевого топлива на основе рапсового масла в дизелях / Н. И. Селиванов [и др.]. - С .333-335 Другие авторы: Санников Д. А., Кирин В. С., Кузнецов А. В. Суханкина, М. Н. Организация и совершенствование геометрографической подготовки будущих инженеров / М. Н. Суханкина, Е. А. Колот, Н. А. Григорьева. - С .335-336 Колот, Е. А. Компьютерная графика при решении графических задач / Е. А. Колот, М. Н. Суханкина. - С .336-337 Лагерь, А. И. Совершенствование модульного способа обучения и контроля знаний студентов с целью активизации процесса при изучении графических дисциплин / А. И. Лагерь [и др.]. - С .337-340 Другие авторы: Дерягина О. В., Суханкина М. Н., Колот Е. А. Курбатов, М. П. Особенности перехода отдельных предприятий и категорий работников на гибкое рабочее время в соответствии с законодательством о режиме труда и отдыха Российской Федерации / М. П. Курбатов [и др.]. - С .340-343 Другие авторы: Чепелев Н. И., Моисеев В. А., Трашкова С. М. Курбатов, М. П. Основные источники загрязнения окружающей среды промышленными отходами тяжелых металлов и их влияние на здоровье окружающего населения / М. П. Курбатов, Г. П. Петушинский, З. Д. Абоян. - С .343-344 Селиванов, Н. И. Технологические показатели гусеничных тракторов / Н. И. Селиванов, А. В. Кузнецов, Н. В. Кузьмин. - С .345-347 Туркин, А. А. Способ очистки заброшенных и эксплуатируемых скважин / А. А. Туркин [и др.]. - С .348-349 Другие авторы: Селиванов Н. И., Манасян С. К., Пиляева О. В., Каплунов Н. Ф. Галий, П. Ф. Ледовый транспор / П. Ф. Галий, А. А. Туркин. - С .349-351 Манасян, С. К. Дублирующие модули комплексов послеуборочной обработки зерна / С. К. Манасян, Н. В. Демский. - С .351-352 Орловский, С. Н. К проблеме тушения пожаров в удаленных поселках / С. Н. Орловский, З. Н. Панова. - С .353-355 НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ И ТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ РАСТИТЕЛЬНЫХ РЕСУРСОВ СИБИРИ Решетник, Е. Н. Технологические и микробиологические аспекты в производстве функциональных продуктов питания / Е. Н. Решетник, Н. К. Татарова. - С .356-358 Типсина, Н. Н. Перспективы использования мелкоплодных яблок Сибири в производстве пектина / Н. Н. Типсина, О. Ю. Катасанова. - С .358-360 Типсина, Н. Н. Использование крапивы в качестве биологически активной добавки в производстве пшеничного хлеба / Н. Н. Типсина, Г. К. Селезнева. - С .360-362 Типсина, Н. Н. Антоцианы в мелкоплодных яблоках Красноярского края / Н. Н. Типсина, И. С. Новиков. - С .362-367 Иванова, В. Ф. Сибирские сорта облепихи и их экологическое использование в качестве детоксикантов в пищевой промышленности / В. Ф. Иванова, Н. Н. Типсина, Е. А. Царева. - С .367-369 Типсина, Н. Н. Повышение эффективности использования вторичных сырьевых ресурсов молочной промышленности в производстве продуктов питания повышенной пищевой ценности / Н. Н. Типсина, Т. Ф. Варфоломеева. - С .370-372 Типсина, Н. Н. Проблема необходимости создания на научной основе продуктов функционального назначения / Н. Н. Типсина, В. И. Большакова. - С .372-376 Типсина, Н. Н. Использование пищевых волокон в производстве кондитерских изделий / Н. Н. Типсина, Т. В. Полякова. - С .376-378 Типсина, Н. Н. Применение топинамбура в производстве печенья / Н. Н. Типсина, П. И. Горностаева, Ю. И. Смирнова. - С .378-380 Хохлова, А. И. Обработка гидрохимической информации на основе обобщенной теории сигнала / А. И. Хохлова [и др.]. - С .380-382 Другие авторы: Спицына Т. П., Спицына Т. П., Степень Р. А. Кашин, А. С. Повышение качества и безопасности зерна и продуктов его переработки в свете федерального закона «О техническом регулировании» / А. С. Кашин, А. В. Малько, М. А. Янова. - С .382-384 Бойченко, М. В. Эффективность использования промышленных технологий демеркуризации для обезвреживания павшей листвы г. Красноярска / М. В. Бойченко. - С .384-387 Щегров, В. А. Консервирование в полимерной таре / В. А. Щегров. - С .387-388 Машанов, А. И. Получение и химический состав экологически безопасных коптильных жидкостей / А. И. Машанов, Л. А. Прошко, В. М. Суфудэ. - С .388-399 Машанов, А. И. Влияние эфирных масел хвойных деревьев на фитогенную микрофлору овощей в период хранения / А. И. Машанов, Н. А. Бышко, Р. А. Степень. - С .400-402 Машанов, А. А. Экологическая адаптации человека к условиям Заполярья и некоторые механизмы регуляции функционального состояния лимфоцитов / А. А. Машанов, Г. В. Булыгин. - С .402-405 Машанов, А. И. Пути и методы получения безопасной продукции копчением / А. И. Машанов, Л. А. Прошко. - С .405-407 Машанов, А. И. Разработка технологии копчения цыплят-бройлеров с использованием коптильного препарата / А. И. Машанов, Л. А. Прошко, Л. С. Зобнина. - С .407-409 Машанов, А. И. Получение и применение экологически безопасной коптильной жидкости / А. И. Машанов, Л. А. Прошко, В. М. Суфудэ. - С .409-411 Машанов, А. И. Методы контроля экологически безопасных коптильных жидкостей / А. И. Машанов [и др.]. - С .411-414 Другие авторы: Невзоров В. Н., Прошко Л. А., Суфудэ В. М., Зобнина Л. С. Кашин, А. С. Об обеспечении устойчивой безопасности животноводческой продукции на фоне критических экологических ситуаций региона / А. С. Кашин. - С .414-415
Кл.слова (ненормированные): ПЛОДОРОДИЕ -- ПОЧВА -- ЭКОЛОГИЧЕСКИ БЕЗОПАСНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ТЕХНОЛОГИИ -- БИОЛОГИЧЕСКОЕ ЗЕМЛЕДЕЛИЕ -- СИСТЕМЫ ЗЕМЛЕДЕЛИЯ -- СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО -- ПРИРОДОПОЛЬЗОВАНИЕ -- ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОБЛЕМЫ -- ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ -- ПРАВОВЫЕ ВОПРОСЫ -- ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО -- НЕДВИЖИМОСТЬ -- ИМУЩЕСТВО -- МЕХАНИЗАЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА -- ИНЖЕНЕРНО-ТЕХНИЧЕСКИЙ СЕРВИС -- АГРОСЕРВИС -- РАСТИТЕЛЬНЫЕ РЕСУРСЫ -- ПРИРОДНЫЕ РЕСУРСЫ -- ПОДГОТОВКА КАДРОВ -- ОБРАЗОВАНИЕ -- АГРОБИЗНЕС -- ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ -- КРАСНОЯРСКИЙ КРАЙ -- ВОСТОЧНАЯ СИБИРЬ Аннотация: Рассматриваются проблемы воспроизводства плодородия почв и экологически безопасные технологии в земледелии; экологические проблемы природопользования и сельского хозяйства; актуальные проблемы российского права и законодательства; региональные особенности формирования кадастра недвижимости; технологии и средства механизации, технического обслуживания машин в АПК; научные основы и технологии переработки растительных ресурсов Сибири; новые методологии обучения иностранным языкам будущих менеджеров в области агробизнеса. Доп.точки доступа: Березова, Л. Е.; Кригер, О. В.; Побегайлова, В. Ф.; Демченко, Е. В.; Ступко, В. Ю.; Донец, И. А.; Дмитрова, Е. А.; Ряполова, Е. В.; Данилин, А. И.; Грибанов, В. В.; Коневина, К. С.; Кривенко, А. А.; Сибирина, Т. Ф.; Конусов, Н. Н.; Потимко, С. В.; Кузнецов, А. В.; Колот, Е. А.; Трашкова, С. М.; Пиляева, О. В.; Каплунов, Н. Ф.; Степень, Р. А.; Суфудэ, В. М.; Зобнина, Л. С.; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации; Красноярский государственный аграрный университет Экземпляры всего: 1 ОКД/63/605999 (1) Свободны: ОКД/63/605999 (1) |
"Современные тенденции развития АПК в России", международная научно-практическая конференция молодых ученых Сибирского федерального округа (5 ; 2007 ; Красноярск). Современные тенденции развития АПК в России : материалы V Международной научно-практической конференции молодых ученых Сибирского федерального округа, [26-30 марта 2007 г.]. Ч. 1. Секции: Проблемы функционирования и оптимизации агроэкосистем. Экологические аспекты рационального природопользования. Совершенствование систем земле- и природопользования. Актуальные проблемы в ветеринарии и зооинженерии. Пищевые технологии рационального природопользования. Вопросы энергосбережения и нетрадиционные источники энергии / Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Департамент научно-технологической политики и образования, Ассоциация "Агрообразование", Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Красноярский государственный аграрный университет", Красноярское региональное отделение Общероссийской общественной организации "Российский совет молодых ученых", Совет молодых ученых КрасГАУ ; сост. Ю. В. Платонова ; ред. Ю. В. Платонова. - Красноярск : [б. и.], 2007. - 468 с. : рис., табл. - Библиогр. в конце ст. - Б. ц. Содержание: ПРОБЛЕМЫ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ И ОПТИМИЗАЦИИ АГРОЭКОСИСТЕМ Анашкина, Е. А. Изменение величины pH профиле мелиорируемых солонцов малонатриевых при длительном действии гипса / Е. А. Анашкина, Л. А. Ковешникова, Н. В. Семендяева. - С .4-7 Андреева, З. В. Изменчивость урожайности зерна сортов мягкой яровой пшеницы Скала, Тулунская 12, Новосибирская 22 при сортоиспытании на ГСУ Томской области / З. В. Андреева, Р. А. Цильке. - С .7-12 Бабаев, М. В. Участие водорастворимого органического вещества в образовании структуры инициальных и зональных почв Назаровской котловины / М. В. Бабаев. - С .12-17 Бычкова, М. А. Оценка влияния биопрепаратов на рост и развитие огурца в условиях защищенного грунта / М. А. Бычкова. - С .17-21 Гребенников, М. В. Влияние климатических условий на полевую всхожесть и продолжительность вегетационного периода яровой пшеницы / М. В. Гребенников. - С .21-24 Ефремова, Т. Н. Определение оптимальной нормы высева семян яровой твердой пшеницы в лесостепной зоне Кемеровской области / Т. Н. Ефремова, Е. П. Кондратенко. - С .24-27 Зенько, М. И. Особенности пространственного варьирования агрохимических свойств в почвенных комбинациях Канской лесостепи / М. И. Зенько. - С .27-29 Каждан, А. В. Влияние укрывных материалов на продуктивность новых гибридов огурца / А. В. Каждан, Т. Г. Ксензова. - С .30-33 Каткова, Т. С. Болезни картофеля, вызванные почвенными патогенами / Т. С. Каткова. - С .33-37 Келер, В. В. Роль влагообеспеченности в формировании белка районированных сортов яровой пшеницы в лесостепи Красноярского края / В. В. Келер. - С .37-42 Кенжегулова, С. О. Влияние длительного применения удобрений на гранулометрический и агрегатный состав дерново-подзолистых почв Западной Сибири / С. О. Кенжегулова, Н. В. Семендяева. - С .42-47 Кириченко, А. А. Биоэкологическое обоснование фитосанитарной оптимизации зерна яровой пшеницы и ячменя / А. А. Кириченко, Л. Н. Задера, Е. Ю. Торопова. - С .47-52 Кожухова, Е. В. Роль эколого-генетического своеобразия голозерного ячменя в укреплении отечественной продовольственной базы / Е. В. Кожухова. - С .52-55 Королев, А. И. Влияние орошения на урожайность семян рапса в условиях сухостепной зоны Алтайского края / А. И. Королев, И. А. Федотов. - С .55-59 Котова, К. Н. Влияние биологических удобрений на структуру урожая гречихи Ирменка / К. Н. Котова, Н. Н. Наплекова. - С .59-62 Кукишева, А. А. Микробиоценоз пахотного слоя дерновоподзолистой почвы Томской области / А. А. Кукишева, Н. Н. Наплекова. - С .62-64 Митракова, А. Г. Замещение цитоплазм как одно из направлений изменения реакций пшеницы на условия калийного питания / А. Г. Митракова. - С .64-69 Науман, М. В. Изменение ростовых параметров яровой пшеницы, зараженной обыкновенной корневой гнилью, в зависимости от форм вносимых азотных удобрений / М. В. Науман. - С .69-73 Носкова, Е. В. Изучение сортов редиса отечественной и зарубежной селекции / Е. В. Носкова, Т. Г. Ксензова. - С .74-79 Овцинов, В. И. Визуальная диагностика пахотных почв для земледельцев / В. И. Овцинов. - С .79-81 Прохоренко, К. С. Агроэкологическое влияние норм высева яровой пшеницы на репродуктивную способность при использовании контрастных сроков посева / К. С. Прохоренко. - С .81-84 Савельева, И. Н. Аккумуляция углерода и азота в компонентах растительного вещества на техноземах Назаровской котловины / И. Н. Савельева. - С .85-90 Сулейменов, С. З. Влияние длительного применения удобрений на содержание подвижного минерального азота в черноземе выщелоченном / С. З. Сулейменов, Г. П. Гамзиков. - С .90-95 Тархов, К. В. Сортовые особенности формирования посевных качеств семян в зависимости от способов уборки урожая сои в условиях Красноярской лесостепи / К. В. Тархов. - С .95-97 Федотов, А. И. Зависимость урожайности от структуры плодоношения облепихи сорта Чуйская при разной плотности посадки / А. И. Федотов, С. С. Ряховский. - С .97-101 Федотов, А. И. Схемы посадки и их влияние на рост и плодоношение облепихи в условиях лиманного орошения в колочной степи Алтайского края / А. И. Федотов. - С .102-106 Федотова, А. С. Радиоаналитическое исследование почв и гематологических показателей у крупного рогатого скота, находящегося в зоне наблюдения горно-химического комбината / А. С. Федотова. - С .106-111 Хананова, Р. Ф. Особенности выращивания лука репчатого из семян в один год / Р. Ф. Хананова. - С .111-114 Чураков, А. А. Влияние сорта и элементов агротехники на формирование продуктивности сои в условиях Красноярской лесостепи / А. А. Чураков. - С .114-117 Шишкин, А. В. Динамика влажности черноземов выщелоченных под облепиховыми посадками разной степени загущения / А. В. Шишкин, А. А. Канарский. - С .118-121 Шорина, И. В. Влияние рельефа на распределение влаги в почвенном профиле чернозема выщелоченного / И. В. Шорина, С. В. Макарычев. - С .121-124 ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ РАЦИОНАЛЬНОГО ПРИРОДОПОЛЬЗОВАНИЯ Байтасова, Б. М. Восприимчивость колорадского жука к энтомопатогенным препаратам / Б. М. Байтасова, М. В. Штерншис. - С .125-128 Богданова, Ю. М. Фитосанитарное состояние газонов в г. Новосибирске / Ю. М. Богданова, В. И. Кошникович. - С .128-132 Бондаренко, С. Ю. Графическое представление результатов сезонного измерения температуры в почвенном профиле / С. Ю. Бондаренко, А. Н. Колесников. - С .132-135 Быков, К. О. Элементы мониторинга загрязнения фтором почвенной толщи под влиянием промвыбросов ОАО «КрАЗ» / К. О. Быков, А. А. Косицына. - С .136-140 Демин, Д. В. Экологически безопасная и экономически эффективная переработка осадков сточных вод в компост и биогумус / Д. В. Демин, С. М. Севостьянов, И. В. Татаркин. - С .140-144 Ким, Т. В. Оценка фитотоксичности почвы под посевами яровой пшеницы после применения гербицида Секатор в баковых смесях / Т. В. Ким. - С .144-147 Козлов, В. А. Влияние минеральных удобрений на численность почвообитающих микромицетов / В. А. Козлов. - С .147-149 Коркина, В. И. Проблема обработки пыльцевой обножки пчел / В. И. Коркина. - С .149-151 Коршунова, В. В. Обоснование использования ингредиентов овощей как детоксикантов токсичных элементов / В. В. Коршунова, С. К. Волончук. - С .151-154 Котенева, Е. В. Характеристика опорных разрезов и стратиграфическое положение палеопочв на Березовской террасе р. Енисей / Е. В. Котенева, Г. А. Демиденко. - С .154-156 Кох, Е. С. Использование осадков сточных вод в качестве органических удобрений: практика и перспектива / Е. С. Кох, В. А. Бобков. - С .156-158 Куприна, М. Н. Качество посадочного материала облепихи при использовании органо-минеральных удобрений / М. Н. Куприна. - С .159-162 Кусливый, С. Ю. Эффективность применения вермикулита под капусту в условиях закрытого и открытого грунта / С. Ю. Кусливый. - С .163-166 Ланкина, Е. П. Выделение почвенных грибов-антагонистов и анализ их антибиотической активности в отношении фитопатогенных грибов p. Fusarium и p. Bipolaris / Е. П. Ланкина. - С .166-170 Латыпова, Д. Г. Биогенное накопление фосфатов в эмбриоземах Назаровской котловины / Д. Г. Латыпова. - С .171-174 Malko, A. V. Long -term planning using of hydroponic plant-growing in modern production ecologic conditions / A. V. Malko, N. V. Antonova. - С .175-176 Мальцева, М. Л. Реконструкция экологических условий четвертичного периода в Сибири (на примере археологического памятника Афонтова гора II) / М. Л. Мальцева, Г. А. Демиденко. - С .176-179 Москаленко, В. М. Экологический эффект в изменчивости и характере наследования массы зерна растения мягкой яровой пшеницы / В. М. Москаленко, Р. А. Цильке. - С .179-184 Нестеренко, Е. В. Психротолерантные микромицеты пещер как биологические агенты для борьбы с болезнями растений / Е. В. Нестеренко, А. А. Березикова, А. А. Драчев. - С .184-187 Новикова, В. Б. Использование микробиологических характеристик для анализа качества воды и грунтов водохранилища Бугач / В. Б. Новикова, Е. В. Батанина. - С .187-191 Платонова, Ю. В. Информационное обеспечение системы защиты растений от фитопатогенных микромицетов (литературный обзор) / Ю. В. Платонова, Е. И. Сорокатая. - С .192-196 Позднякова, О. В. Анализ гибридных комбинаций и родительских форм ярового ячменя по отбору в селекционные питомники / О. В. Позднякова. - С .196-199 Раменская, И. С. Оценка действия биопрепаратов на основе сибирских штаммов - антагонистов на семена и параметры продуктивности злаков / И. С. Раменская [и др.]. - С .200-204 Другие авторы: Прядко Т. П., Нешумаева Н. А., Конышева Е. Н. Рупосова, Т. С. Агробиологическая оценка сортов и гибридов моркови столовой в условиях юга Красноярского края / Т. С. Рупосова. - С .204-207 Платонова, Ю. В. Частота встречаемости микроскопических грибов на растительных объектах зерновых культур Красноярского края / Ю. В. Платонова, Е. И. Сорокатая. - С .208-213 Рябцева, Н. А. Экологический мониторинг за состоянием почвогрунтов для выращивания газонных растений / Н. А. Рябцева. - С .213-217 Снычкова, Н. В. Совершенствование контроля качества зерна при приеме и хранении / Н. В. Снычкова. - С .218-220 Сорокаева, А. И. Методы оценки семян пшеницы по показателям обсемененности микромицетами / А. И. Сорокаева. - С .220-222 Тюкалова, В. А. Эколого-биологическая оценка эффективности Раундапа, в.р. в защите плодовых питомников от сорной растительности / В. А. Тюкалова. - С .223-225 Фомина, Н. В. Структура микробиоты почв лесных питомников Средней Сибири / Н. В. Фомина. - С .225-230 Чередниченко, О. В. Распространение колорадского жука (Leptinotarsa Decemnlineata Say.) в Омской области / О. В. Чередниченко. - С .230-234 Чертова, О. М. Состояние пигментного аппарата хвои зимнежелтеющих форм сосны обыкновенной в условиях аэротехногенной нагрузки / О. М. Чертова. - С .234-237 Чертыгашева, Е. Г. Загрязнение плесневыми грибами грубых кормов / Е. Г. Чертыгашева. - С .237-240 Шадрин, И. А. Оценка токсичности почв некоторых районов г. Красноярска по реакции выживаемости инфузории Paramecium caudatum / И. А. Шадрин, С. В. Булановская. - С .240-245 СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ СИСТЕМ ЗЕМЛЕ- И ПРИРОДОПОЛЬЗОВАНИЯ Городецкий, П. В. О понятии земельных фондов и земельных ресурсов / П. В. Городецкий. - С .246-247 Кудрин, С. В. Особенности территориального землеустройства на примере ЗАО «Андроновское» Ужурского района / С. В. Кудрин, В. А. Кудрина. - С .248-249 АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ В ВЕТЕРИНАРИИ И ЗООТЕХНИИ Авсюк, Е. А. Результаты исследований химического состава и питательности кормов ОАО «им. Чкалова» / Е. А. Авсюк, Н. А. Табаков. - С .250-251 Гришкова, А. П. Применение кемеровского заводского типа мясных свиней в промышленном свиноводстве / А. П. Гришкова, Д. А. Барков. - С .251-255 Белова, И. В. Морфо-функциональная характеристика покровного эпителия шейки воронки яйцевода половозрелых индеек в период активной яйцекладки и после ее затухания / И. В. Белова. - С .256-257 Беркольд, Ю. И. Влияние пробиотических препаратов на питательную ценность мяса цыплят-бройлеров / Ю. И. Беркольд, Г. А. Ноздрин. - С .258-260 Бокова, Т. И. Возможные пути получения экологичной продукции животноводства / Т. И. Бокова, С. В. Бирюкова, И. В. Васильцова. - С .260-263 Бойченко, М. В. Применение тонкослойной хроматографии и хромато-масс-спектрометрии при обнаружении алкалоидов в патологическом материале животных / М. В. Бойченко. - С .263-266 Бойченко, М. В. Кумулятивные фумиганты - возможная причина отравления людей / М. В. Бойченко. - С .266-269 Бойченко, Н. Б. Перспективы и актуальность применения продуктов пчеловодства в ветеринарной практике / Н. Б. Бойченко. - С .269-273 Борцова, М. С. Ассоциации паразитов желудочно-кишечного тракта кошек в г. Новосибирске / М. С. Борцова. - С .273-275 Бузоверов, С. Ю. Переваримость питательных веществ рациона у дойных коров в зависимости от способа "защиты" протеина / С. Ю. Бузоверов, Н. И. Шевченко. - С .276-279 Бурцева, С. В. Качественные изменения генотипа свиней катуньского типа крупной белой породы / С. В. Бурцева, Ж. В. Медведева, О. Ю. Рудишин. - С .279-282 Бутюгина, А. А. Качество копчено-вареной продукции в зависимости от дозы синтетического метионина в рационе гусей / А. А. Бутюгина. - С .283-285 Данилкина, О. П. Постнатальный иммунобиологический статус телят раннего возраста под влиянием шрота облепихи / О. П. Данилкина, М. Д. Смердова. - С .285-289 Демина, Е. Н. Хронофармакологические особенности действия пробиотического препарата Ветом 1.1 на уровень трансфераз у здоровых телят / Е. Н. Демина, Г. А. Ноздрин. - С .289-293 Желтикова, О. А. Содержание некоторых химических элементов в почке свиней / О. А. Желтикова, О. С. Короткевич. - С .293-296 Желтышева, О. С. Влияние плодово-ягодных гомогенатов на биохимические показатели сыворотки крови при хронической интоксикации свинцом и кадмием / О. С. Желтышева, О. К. Мотовилов, Т. И. Бокова. - С .297-299 Зайко, О. А. Влияние повышенных концентраций солей свинца и селена на структурные изменения паренхиматозных органов лабораторных животных в остром эксперименте / О. А. Зайко, А. В. Синдирева, Е. Ю. Александровская. - С .300-301 Иванов, И. А. Использование И-САК[[p]]1026[[/p]] в кормлении молочного скота / И. А. Иванов, Д. К. Тарнавский, Т. А. Полева. - С .301-304 Катаргин, Р. С. Случай полиморфноклеточной фибросаркомы культи матки у бульдога / Р. С. Катаргин [и др.]. - С .304-306 Другие авторы: Леонов Н. А., Колесникова А. А., Сулейманова Г. В. Ковалюк, Н. В. Обоснование введения в селекцию нового признака - наследственной устойчивости животных к персистентному лимфоцитозу / Н. В. Ковалюк, О. В. Шумейко, М. И. Горяинова. - С .307-310 Косарева, А. В. Обоснование использования аллогенной иммунной сыворотки животных, изготавливаемой на принципах безотходной технологии, для лечебно-профилактических целей / А. В. Косарева, О. Н. Родина, П. Н. Смирнов. - С .310-312 Костина, Е. Ю. Компенсация дефицита йода в рационе цыплят-бройлеров в условиях Алтайского края / Е. Ю. Костина, Л. В. Растопшина, В. Н. Хаустов. - С .312-314 Кузнецов, М. А. Гормоноподобные ксенобиотики - опасные репродуктивные экотоксиканты современности / М. А. Кузнецов. - С .314-317 Леонов, Н. А. Морфологические особенности развития органов гомеостатического обеспечения у японских перепелов в постнатальном онтогенезе / Н. А. Леонов. - С .317-320 Макаров, А. В. К вопросу изучения качества молока при эндометрите коров / А. В. Макаров. - С .320-322 Макеев, А. А. Использование антиоксиданта тиофана для коррекции метаболических нарушений костной ткани тела позвонка свиньи при окислительном стрессе / А. А. Макеев, А. В. Сахарова, К. В. Жучаева. - С .323-326 Суханова, С. Ф. Качественные изменения в мышечной ткани гусят при скармливании им селенсодержащих препаратов / С. Ф. Суханова, А. Г. Махалов. - С .326-331 Moskvitina, M. S. \/eterinary medicines: protection goals and risk models / M. S. Moskvitina. - С .331-333 Носенко, Д. Л. Влияние растительных полисахаридов на снижение свинца и кадмия в органах лабораторных животных / Д. Л. Носенко, Т. И. Бокова, К. Я. Мотовилов. - С .333-337 Пономарева, Е. А. Ферментная добавка фиброзайм в рационах коров-первотелок / Е. А. Пономарева. - С .337-340 Савельева, А. Ю. Соболь как объект промысла в Красноярском крае / А. Ю. Савельева. - С .340-344 Станкевич, С. В. Снижение фонового содержания тяжелых металлов серосодержащими препаратами в организме птицы / С. В. Станкевич, И. И. Бочкарева, Т. И. Бокова. - С .345-346 Стацевич, Л. Н. Развитие лимфоидных структур слизистой оболочки тонкой кишки у потомства крыс после применения препарата нуклеиновой природы в разные сроки беременности / Л. Н. Стацевич, Е. А. Реутова. - С .346-348 Стрижкова, М. В. Уровень магния, кальция, натрия, калия и фосфора в печени крупного рогатого скота / М. В. Стрижкова, О. С. Короткевич. - С .348-350 Хитрова, Е. А. Иммунный статус здоровых норок и инфицированных вирусом алеутской болезни на фоне использования иммуномодуляторов / Е. А. Хитрова. - С .350-354 Хохлов, В. А. Использование заменителей цельного молока при выращивании ремонтных телок / В. А. Хохлов, В. И. Безгин. - С .354-357 Хохлов, И. А. Сравнительные выращивания телят до 6-месячного возраста в облегченных зданиях на глубокой несменяемой подстилке / И. А. Хохлов, В. И. Безгин. - С .357-361 Черкашина, А. Г. Проблемы и перспективы развития клеточного звероводства в Республике Саха (Якутия) / А. Г. Черкашина. - С .361-363 ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ РАЦИОНАЛЬНОГО ПРИРОДОПОЛЬЗОВАНИЯ Банникова, А. С. Использование белокочанной капусты в пищевом производстве / А. С. Банникова, Л. И. Горностаева. - С .364-367 Берикашвили, З. Н. Использование пчелиного подмора в пищевой промышленности и медицинской практике / З. Н. Берикашвили. - С .368-369 Бисова, О. М. Груша - тоже овощ / О. М. Бисова. - С .369-372 Большакова, В. И. Полезные и лекарственные свойства некоторых пряных растений / В. И. Большакова. - С .372-374 Верхотуров, В. В. Изменение антиоксидантного статуса и перекисное окисление липидов в зерновках ячменя при хранении / В. В. Верхотуров. - С .375-377 Гончаров, Д. А. Некоторые физико-химические показатели кедрового жмыха / Д. А. Гончаров. - С .378-381 Емельянова, О. Г. Направления использования боярышника кроваво-красного (Crataegus sanguinea Pall.) в создании функциональных продуктов / О. Г. Емельянова. - С .381-385 Катасанова, О. Ю. Влияние стадии консервирования на качественную характеристику пектина, полученного из выжимок мелкоплодных яблок Сибири / О. Ю. Катасанова. - С .385-390 Кох, Д. А. Использование полуфабрикатов из мелкоплодных яблок Сибири в функциональном питании / Д. А. Кох, Н. В. Присухина. - С .390-393 Маляр, Т. А. Химический состав эфирных масел некоторых видов тимьяна / Т. А. Маляр. - С .393-395 Поляков, Н. А. О химическом составе эфирного масла багульника болотного / Н. А. Поляков. - С .395-398 Поляков, А. В. Микробиологические показатели продуктов при бездымном копчении / А. В. Поляков [и др.]. - С .398-401 Другие авторы: Кобзева О. А., Гуков П. В., Прошко Л. А., Машанов А. И. Снычкова, Н. В. Зерновое сырье как источник витамина Е для комбикорма / Н. В. Снычкова. - С .401-403 Солошенко, В. А. Экологическое состояние агроценозов в техногенной зоне Красноярского края / В. А. Солошенко. - С .403-405 Федюлин, А. С. Сравнительная оценка условий извлечения экстрактивных и биологически активных веществ из плодов черноплодной рябины / А. С. Федюлин. - С .405-406 Царева, Е. А. Научные и практические аспекты создания кондитерских изделий функционального назначения / Е. А. Царева, Н. Н. Типсина. - С .407-411 Шанина, Е. В. Использование СО[[d]]2[[/d]]-экстракта шиповника иглистого в создании продуктов здорового питания / Е. В. Шанина. - С .412-414 Шупиков, А. В. Совершенствование технологии использования коптильной жидкости / А. В. Шупиков. - С .414-418 Шупикова, А. С. Использование пищевых волокон зерновых культур при повышении биологической ценности быстрозамороженных готовых полуфабрикатов / А. С. Шупикова, Л. И. Горностаева. - С .418-422 ВОПРОСЫ ЭНЕРГОСБЕРЕЖЕНИЯ И НЕТРАДИЦИОННЫЕ ИСТОЧНИКИ Долгих, П. П. Системы управления микроклиматом теплиц / П. П. Долгих. - С .423-427 Первушин, А. А. Сравнительный анализ энергетической оценки процесса снижения относительной влажности сушильного агента / А. А. Первушин, Т. Н. Бастрон. - С .427-430 Долгих, П. П. Способ экономии тепловой энергии в культивационных сооружениях защищенного грунта / П. П. Долгих, М. В. Самойлов. - С .431-434 Семенов, А. Ф. Разработка модели оптимального энергетического режима теплицы / А. Ф. Семенов. - С .434-437 Семенов, А. Ф. Прогнозирование урожая сельскохозяйственных культур на основе анализа энергетических взаимодействий в системе растение - окружающая среда / А. Ф. Семенов, А. В. Себин. - С .437-441 Стрижнев, С. А. Учет влияния увлажнения в энергетической модели старения изоляции электрических машин на основе соотношений Онзагера / С. А. Стрижнев. - С .441-444 Ушкалов, В. Ю. Выбор основных конструктивных параметров ИК-обогревателей / В. Ю. Ушкалов. - С .444-448 Циканова, Л. М. Повышение доли возобновляемых источников энергии в производстве электроэнергии: проблемы и пути их решения / Л. М. Циканова. - С .448-451 Дорофеева, Д. Ю. Сравнение радиационной и конвективной теплопередачи в установках электрообогрева животноводческих помещений / Д. Ю. Дорофеева, А. Г. Лапицкий, О. С. Шегоракова. - С .451-454 Дорофеева, Д. Ю. Оценка радиационной теплопередачи произвольно расположенных излучателей в помещениях для молодняка животных / Д. Ю. Дорофеева, А. Г. Лапицкий, О. С. Шегоракова. - С .455-457
Кл.слова (ненормированные): АГРОПРОМЫШЛЕННЫЕ КОМПЛЕКСЫ -- АГРОЭКОСИСТЕМЫ -- ЭКОСИСТЕМЫ -- ПРИРОДОПОЛЬЗОВАНИЕ -- ВЕТЕРИНАРИЯ -- ЗООТЕХНИЯ -- С-Х НАУКИ -- ЗЕМЕЛЬНЫЕ РЕСУРСЫ -- ПРИРОДНЫЕ РЕСУРСЫ -- ЗЕМЛЕПОЛЬЗОВАНИЕ -- ЭНЕРГОСБЕРЕГАЮЩИЕ ТЕХНОЛОГИИ -- РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩИЕ ТЕХНОЛОГИИ -- АЛЬТЕРНАТИВНЫЕ ИСТОЧНИКИ ЭНЕРГИИ -- ЭНЕРГОРЕСУРСЫ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- СИБИРСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ Аннотация: Рассматриваются проблемы функционирования и оптимизации агроэкосистем; экологические аспекты рационального природопользования; Совершенствование систем земле- и природопользования; актуальные проблемы в ветеринарии и зооинженерии; пищевые технологии рационального природопользования; вопросы энергосбережения и нетрадиционные источники энергии. Доп.точки доступа: Платонова, Ю. В. \сост.\; Платонова, Ю. В. \ред.\; Конышева, Е. Н.; Сулейманова, Г. В.; Прошко, Л. А.; Машанов, А. И.; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Департамент научно-технологической политики и образования; Ассоциация "Агрообразование"; Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Красноярский государственный аграрный университет"; Красноярское региональное отделение Общероссийской общественной организации "Российский совет молодых ученых"; Совет молодых ученых КрасГАУ Экземпляры всего: 1 ОКД/631.17/605997 (1) Свободны: ОКД/631.17/605997 (1) |
Типсина, Н. Н. Технические регламенты для производства хлебобулочных изделий [] : учебное пособие для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 260100 и 260202.65 / Н. Н. Типсина, Т. Ф. Варфоломеева, Г. К. Селезнева ; рец.: Г. Г. Гуркаева, Е. А. Струпан ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, ФГБОУ ВПО "Красноярский государственный аграрный университет". - Красноярск : [б. и.], 2012. - 221 с. - Библиогр.: с. 210-212. - Предм. указ.: с. 213-215. - Б. ц. Приложения: 216-221
Кл.слова (ненормированные): МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- АССОРТИМЕНТ -- РЕЦЕПТУРА -- ХЛЕБ -- ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СХЕМЫ -- ТЕХНОЛОГИИ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА Аннотация: Представлено описание внешнего вида хлебобулочных, бараночных, диетических и сдобных сухарных изделий, требуемые разновидности сдобных изделий, приведены унифицированные рецептуры, основные физико-химические показатели в соответствии с требованиями стандартов и нормативно-технических документов, действующих в настоящее время. Подробно описаны технологические режимы производства изделий по традиционным и прогрессивным технологическим схемам. Доп.точки доступа: Варфоломеева, Т. Ф.; Селезнева, Г. К.; Гуркаева, Г. Г. \рец.\; Струпан, Е. А. \рец.\; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации; ФГБОУ ВПО "Красноярский государственный аграрный университет" Экземпляры всего: 1 ОКД/664/606645 (1) Свободны: ОКД/664/606645 (1) |
> Шифр: П010228173712/2014/2 Журнал 2014г. № 2 НОВОСТИ МЕСЯЦА. - С.5-6 Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь - ноябрь 2013 г. - С.6-7 ПРОДУКТЫ ДЛЯ ОПТИМАЛЬНОГО ПИТАНИЯ Богатырев, А. Н. Проблемы и перспективы в производстве натуральных продуктов питания / А. Н. Богатырев, И. А. Макеева. - С.8-10 Кудряшева, А. А. Инновационные достижения в области производственной безопасности человечества / А. А. Кудряшева. - С.12-17 Тулякова, Т. В. Нормирование энергетической ценности пищевых продуктов - необходимое условие организации сбалансированного питания / Т. В. Тулякова, Н. А. Фурсова. - С.18-19 Антипова, Л. В. Текстураты растительных белков для производства продуктов питания / Л. В. Антипова, И. Н. Толпыгина, Л. Е. Мартемьянова. - С.20-23 Кузнецова, А. А. Использование биомодифицированной соевой окары в технологии пищевой продукции / А. А. Кузнецова [и др.]. - С.24-26 Другие авторы: Слуцкая Т. Н., Левочкина Л. В., Кушнаренко Л. В. Гращенков, Д. В. Инновационные подходы к формированию рационов питания детей дошкольного возраста / Д. В. Гращенков, О. В. Чугунова, Е. В. Крюкова. - С.28-31 Быкова, С. Т. Использование инулина в диетических продуктах детского питания / С. Т. Быкова [и др.]. - С.32-33 Другие авторы: Буравлева Т. Н., Калинина Т. Г., Боровик Т. Э., Бушуева Т. В., Лододо К. С. Типсина, Н. Н. Порошок из сибирской груши для производства кексов / Н. Н. Типсина, Е. Н. Пикулева, А. Е. Туманова. - С.34-35 Величко, Д. С. Анализ состояния питания спортсменов в период тренировок / Д. С. Величко, Г. Г. Дубцов. - С.36-38 Драчева, Л. В. Компания Nutricia Россия - детям / Л. В. Драчева. - С.42-43 Бурдун, Н. И. Для диетического и профилактического питания / Н. И. Бурдун. - С.44-45 ИННОВАЦИОННОЕ РАЗВИТИЕ ОТРАСЛЕЙ АПК Новоселов, С. В. Оценка проектов малых инновационных предприятий в региональных условиях / С. В. Новоселов, Л. А. Маюрникова, Л. А. Совцов. - С.46-48 Таймасханов, Х. Э. Анализ и перспективы развития агропромышленного комплекса Чеченской Республики / Х. Э. Таймасханов, М. А. Абдулкадырова. - С.50-52 Законопроект о финансовом оздоровлении сельхозпроизводителей. - С.52 ТЕХНОЛОГИИ ОБЕСПЕЧЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ И КАЧЕСТВА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ Еделев, Д. А. Оценка степени риска - базовая методика многостороннего соглашения по санитарным и фитосанитарным мерам ВТО / Д. А. Еделев [и др.]. - С.54-58 Другие авторы: Матисон В. А., Майорова Н. В., Прокопова М. А., Будагова Е. А. Матисон, В. А. Роль сенсорного анализа в потребительской оценке продуктов питания / В. А. Матисон [и др.]. - С.60-62 Другие авторы: Арутюнова Н. И., Захарова Е. В., Свиридова Д. А. ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ Джаруллаев, Д. С. Инновационная технология производства компотов из косточковых плодов / Д. С. Джаруллаев, С. А. Ильясова. - С.64-65 Ахмедов, М. Э. Охлаждение компотов в стеклянной таре в потоке атмосферного воздуха / М. Э. Ахмедов, А. Ф. Демирова. - С.66-67 Батькова, И. А. Получение экстрактов из выжимок и семян винограда с высокой антиокислительной активностью / И. А. Батькова [и др.]. - С.68-70 Другие авторы: Макарова Н. В., Яшина И. А., Новикова М. Н., Смирнова Н. В. Инновационное оборудование для пищевой промышленности. - С.72 СЫРЬЕ И ДОБАВКИ Яковлев, Е. А. Роль жира в формировании технологических свойств кремов на растительных маслах / Е. А. Яковлев. - С.74-75 Рязанова, О. А. Крахмал и крахмалопродукты / О. А. Рязанова. - С.76-80 ПОЗДРАВЛЯЕМ С ЮБИЛЕЕМ! Степанова, О. П. МГУТУ имени К.Г. Разумовского - 60 лет / О. П. Степанова. - С.82-85 НОВОСТИ ОТРАСЛЕВЫХ СОЮЗОВ. - С.86-87 НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ. - С.88 СОБЫТИЯ И ФАКТЫ Как остановить рост цен на продукты питания. - С.89 Драчева, Л. В. Ярмарка "ПИР" / Л. В. Драчева. - С.90-93 Драчева, Л. В. Современное состояние отрасли свиноводства в России / Л. В. Драчева. - С.92-93 Бурдун, Н. И. Первая в мире картонная бутылка для бренда "Домик в деревне" / Н. И. Бурдун. - С.94-95 Советник президента РФ Сергей Глазьев посетил компанию "ЭФКО". - С.95 Новости Продэкспо-2014. "Все флаги в гости будут к нам…". - С.96 Мясной ряд радует глаз. - С.97 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
> Шифр: Х010416170552/2014/3 Журнал 2014г. № 3 ОБЩЕСТВЕННАЯ ЖИЗНЬ. ЭКОНОМИКА. РЫНОК Изобилие и процветание России. Аграрная элита России. По итогам 2013 г. - С.4-5 Приглашения на выставку ModernBakeryMoscow–2014. - С.6-7 Глазунова, И. Рынок крупы в 2013/14 с.-х. году / И. Глазунова. - С.8-9 Калиев, Г. А. Аграрная политика Казахстана в условиях межгосударственной интеграции / Г. А. Калиев. - С.10-12 Ильина, О. А. Расширять ассортимент хлеба для здорового питания - важная задача отрасли / О. А. Ильина. - С.14-15 Погуляев, В. Д. Российский Союз мукомольных и крупяных предприятий / В. Д. Погуляев, Е. В. Стрелков. - С.16-17 Российский союз пекарей. - С.18-19 Российский Зерновой Союз. - С.20-21 Всероссийскому научно-исследовательскому институту зерна и продуктов его переработки - 85 лет Соболев, А. В. Лаборатория физических методов исследования ВНИИЗ / А. В. Соболев. - С.24-25 Новости. - С.25 Маркова, М. Где маржа 2014 / М. Маркова. - С.26-29 Всероссийский торговый форум - 2014. - С.30-31 Послухаева, Л. Международный семинар-выставка "Лаборатория - 2014" / Л. Послухаева. - С.32-33 Скупиться опасно, или непревзойденные сепараторы Buhler серии SMA оптимальны для семян масличных культур. - С.34 Очистка от металлопримесей. - С.36 Традиционные немецкие линии для упаковки муки, смесей и крупы в пакеты. - С.37 Гаврилова, Н. А. Средства защиты при проведении дезинсекционных работ / Н. А. Гаврилова. - С.38 Новая весовыбойная станция Buhler– надежная упаковка зернопродуктов. - С.39 Сдобные изделия со смесью "Изи Сдоба". - С.40-41 Modern Bakery Moscow - 2014 - ведущая выставка хлебопекарной и кондитерской отрасли в России и СНГ. - С.42-43 НАУКА. ТЕХНИКА. ПРОИЗВОДСТВО Белявская, И. Г. Антиоксидантная емкость хлеба из цельносмолотого зерна пшеницы / И. Г. Белявская [и др.]. - С.44-45 Другие авторы: Богатырева Т. Г., Пыльнева А. В., Асадчих Е., Хотченков В. П., Ружицкий А. О., Зайчик Б. Ц., Уварова А. Г. Корячкина, С. Я. Применение добавки "Кальцемарин" для повышения минеральной ценности хлеба / С. Я. Корячкина. - С.46-47 Зайцева, Л. В. Влияние муки чиа с высоким содержанием ω-3 жирных кислот на показатели качества и пищевую ценность хлеба / Л. В. Зайцева [и др.]. - С.48-50 Другие авторы: Юдина Т. А., Лаврова А. В., Байков В. Г. Кузьмич, М. А. Урожайность и технологические показатели зерна сортов яровой пшеницы при разном уровне минерального питания / М. А. Кузьмич [и др.]. - С.51-53 Другие авторы: Капранов В. Н., Осипова А. В., Кузьмич Л. С. Стабровская, О. И. Влияние белковых продуктов из кедровых орехов на качество хлебобулочных изделий / О. И. Стабровская, М. А. Субботина. - С.54-55 Куропаткина, О. В. Технология производства пшеничных хлопьев, готовых к употреблению / О. В. Куропаткина, В. В. Кирдяшкин, А. А. Андреева. - С.56-57 Типсина, Н. Н. Использование порошка из побегов папоротника "Орляк" в производстве бисквита / Н. Н. Типсина [и др.]. - С.58-59 Другие авторы: Кох Д. А., Мельникова Е. В., Туманова А. Е. МАСТЕР - КЛАСС Торт "Макаронад". - С.60-61 ИНФОРМИРУЕМ. РАЗЪЯСНЯЕМ. СОВЕТУЕМ ISM - 2014. Самая сладкая выставка. - С.62-63 Послухаева, Л. Упаковка /Упак Италия - 2014 / Л. Послухаева. - С.64-65 Зерно - Комбикорма - Ветеринария - 2014. - С.66-67 Петрова, Н. "ПродЭкспо" - 2014 / Н. Петрова. - С.68-69 Андреева, М. Сбрисолона - десерт итальянских бедняков / М. Андреева. - С.70 Чепорова, Г. Хозяюшка / Г. Чепорова. - С.72 Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХР (1), НЭБ eLIBRARY.RU (1) Свободны: ХР (1), НЭБ eLIBRARY.RU (1) |
> Шифр: Ж 799/2013/3 Журнал 2013г. № 3 ЭКОНОМИКА, УПРАВЛЕНИЕ И БИЗНЕС, МАТЕМАТИКА И ИНФОРМАТИКА Шадрина, И. В. Формирование цен на нефтепродукты: налоговый аспект / И. В. Шадрина, В. К. Шадрин. - С.3-8 Павлова, Я. Ю. Структура региональной логистики / Я. Ю. Павлова. - С.9-15 Плотников, С. М. Моделирование вращения стеблей злаков при изготовлении плитных материалов / С. М. Плотников, М. С. Лурье. - С.16-22 ПОЧВОВЕДЕНИЕ, РАСТЕНИЕВОДСТВО Некрасова, О. А. Элементный состав гуминовых кислот южнотаежных почв Среднего Урала и прилегающих территорий / О. А. Некрасова. - С.23-28 Воронкова, Н. М. Биоморфология, прорастание и криоконсервация семян некоторых декоративных кустарников Дальнего Востока России / Н. М. Воронкова, А. Б. Холина, В. П. Верхолат. - С.28-33 Полонский, В. И. Метод оценки стекловидности зерна ячменя / В. И. Полонский, А. В. Сумина. - С.33-36 Зырянова, Ю. В. Изучение стадий развития зародыша можжевельника сибирского и их влияние на прорастание семян / Ю. В. Зырянова, Е. Н. Аешина. - С.37-40 Полномочнов, А. В. Адаптационные особенности накопления клейковинных белков у биотипов сортов Triticum aestivum L. в условиях Предбайкалья / А. В. Полномочнов [и др.]. - С.41-44 Другие авторы: Парыгин В. В., Половинкина С. В., Илли И. Э. ЭКОЛОГИЯ Бобринев, В. П. Рост, формирование и устойчивость сосны Крылова в лесных полосах / В. П. Бобринев, Л. Н. Пак. - С.45-49 Гончарова, И. А. Влияние густоты древостоя на структуру напочвенного покрова в разногустотных молодняках лиственницы сибирской искусственного происхождения / И. А. Гончарова, Р. С. Собачкин. - С.49-53 Карпенко, Л. В. Стратиграфия, абсолютный возраст и история развития погребенного голоценового торфяника Восточного Таймыра / Л. В. Карпенко, М. М. Наурзбаев. - С.54-59 Козлова, Е. В. Формирование микрогаметофита яровой пшеницы в последующих поколениях после применения противодвудольных гербицидов / Е. В. Козлова. - С.59-64 Майоров, И. С. Концепция адаптивного биоресурсного природопользования / И. С. Майоров. - С.64-70 Сейдафаров, Р. А. Структурные и функциональные уровни адаптаций липы мелколистной (Tilia cordata Mill.) в условиях техногенного загрязнения (на примере Уфимского промышленного центра) / Р. А. Сейдафаров. - С.70-74 Тюрин, В. А. Динамика ресурсов и состояния отдельных группировок марала в хребте Восточный Саян / В. А. Тюрин, М. Н. Смирнов, А. Н. Зырянов. - С.75-84 Федорова, О. А. Влияние экологических факторов на радиальный прирост тополя бальзамического в г. Томске / О. А. Федорова, Д. А. Савчук. - С.84-90 Сысоева, О. В. Зависимость микробиоты почвоподобного субстрата от способа обработки соломы пшеницы / О. В. Сысоева [и др.]. - С.91-96 Другие авторы: Тирранен Л. С., Ушакова С. А., Калачева Г. С. Шадрин, К. В. Влияние условий подготовки и проведения эксперимента на показатели функционирования изолированной перфузируемой печени крысы / К. В. Шадрин [и др.]. - С.96-102 Другие авторы: Пахомова В. Г., Рупенко А. П., Моргулис И. И. ЗЕМЛЕУСТРОЙСТВО, КАДАСТР И МОНИТОРИНГ ЗЕМЕЛЬ Фарбер, С. К. Геоинформационные системы в сельском хозяйстве России / С. К. Фарбер, Г. С. Вараксин, Е. М. Байкалов. - С.103-106 ЖИВОТНОВОДСТВО Голубков, А. И. Оптимизация энергопротеинового отношения в рационах нетелей енисейского типа красно-пестрой породы в сухостойный период и коров-первотелок в фазах раздоя и середины лактации / А. И. Голубков [и др.]. - С.107-116 Другие авторы: Шадрин С. В., Голубков А. А., Сиротинин Е. Г. Козина, Е. А. Применение кормовой добавки из отходов переработки леса в рационах лактирующих коров / Е. А. Козина, Н. А. Табаков. - С.116-120 Шихалиева, M. A. Морфологический и сортовой состав туш бычков симментальской породы при моноинвазии дикроцелиоза / M. A. Шихалиева [и др.]. - С.120-122 Другие авторы: Мантаева C. Ш., Сарбашева M. М., Кажаров A. З., Биджиев A. З., Голубев А. А., Биттиров A. M. ВЕТЕРИНАРИЯ Кобылинская, А. Д. Роль свободнорадикального перекисного окисления липидов в механизме развития жировой дистрофии печени рыб при выращивании на искусственных кормах / А. Д. Кобылинская [и др.]. - С.123-128 Другие авторы: Сахаров А. В., Макеев А. А., Просенко А. Е., Сафьянов Ю. В. ТЕХНИКА, ЭНЕРГООБЕСПЕЧЕНИЕ И ЭНЕРГОТЕХНОЛОГИИ Селиванов, Н. И. Рациональное использование тракторов серии К-744Р на основной обработке почвы / Н. И. Селиванов, В. Н. Запрудский. - С.129-135 Низамутдинов, Р. Ж. Имитационная модель работы теплонасосной установки в системе отопления в условиях Челябинской области / Р. Ж. Низамутдинов, О. С. Пташкина-Гирина, А. Х. Доскенов. - С.135-138 ТЕХНОЛОГИЯ ПЕРЕРАБОТКИ Острошенко, В. В. Нормирование работ по дражированию семян хвойных древесных пород / В. В. Острошенко [и др.]. - С.139-142 Другие авторы: Острошенко Л. Ю., Акимов Р. Ю., Пак А. В. Присухина, Н. В. Использование порошка ежевики при производстве мучных кондитерских изделий / Н. В. Присухина, Н. Н. Типсина. - С.142-147 Типсина, Н. Н. Модель изменения физико-химических показателей плодов мелкоплодных яблонь в зависимости от срока хранения / Н. Н. Типсина, Д. А. Кох. - С.148-151 ОХРАНА ТРУДА Еремина, Т. В. Совершенствование вибрационной безопасности средств малой механизации / Т. В. Еремина, И. Г. Тимофеева, Д. С. Шурыгин. - С.152-157 Софронова, Т. М. Автоматизированное составление усовершенствованных местных шкал пожарной опасности / Т. М. Софронова, А. В. Волокитина, К. С. Першин. - С.157-163 МЕТОДИКА И МЕТОДОЛОГИЯ Еремина, И. Ю. Методические аспекты изучения состояния гомеостаза животных по параметрам хемилюминесцентной кривой / И. Ю. Еремина, В. Е. Герасимова. - С.164-169 ПРОБЛЕМЫ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ. - С.170-173 ТРИБУНА МОЛОДЫХ УЧЕНЫХ. - С.174-182 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
> Шифр: Ж 799/2013/5 Журнал 2013г. № 5 Цугленок, Н. В. Красноярский государственный аграрный университет - ведущий инновационный аграрный вуз России / Н. В. Цугленок, В. В. Матюшев. - С.3-15 ЭКОНОМИКА, МАТЕМАТИКА И ИНФОРМАТИКА Колесняк, А. А. Роль земельных преобразований в обеспечении населения продовольствием / А. А. Колесняк, И. А. Колесняк. - С.16-20 Лавренко, А. В. Энергопотребление производства в сельскохозяйственных предприятиях / А. В. Лавренко, А. Н. Ковальчук, А. Ф. Крюков. - С.20-24 Озерова, М. Г. Концептуальные основы экономического механизма агропродовольственного сектора / М. Г. Озерова. - С.25-30 Тихонов, Е. И. Лесопромышленный комплекс Амурской области и его экспортная направленность / Е. И. Тихонов, В. В. Реймер. - С.30-34 Ходос, Д. В. Проблемы государственной поддержки аграрного комплекса в условиях вхождения России в ВТО / Д. В. Ходос, Н. Н. Матюнькова. - С.35-38 Плотникова, С. П. Экономические проблемы функционирования сельского хозяйства России в условиях членства в ВТО / С. П. Плотникова, Т. В. Киян. - С.38-42 Ланцев, Е. А. Имитационное моделирование бизнес-процессов склада с применением агентного подхода / Е. А. Ланцев, М. Г. Доррер. - С.43-49 Иванов, А. А. Оценка достаточности природных ресурсов для обеспечения продовольственной безопасности территории (на примере Капского района Красноярского края) / А. А. Иванов, Т. Ф. Яричина. - С.49-55 ПОЧВОВЕДЕНИЕ Назырова, Ф. И. Кислотно-основная буферность светло-серой лесной почвы разной степени эродированности при длительном сельскохозяйственном использовании / Ф. И. Назырова, Т. Т. Гарипов. - С.56-60 Сорокина, О. А. Биогенные показатели почв под искусственными лесными посадками в прибрежной зоне озера Шира / О. А. Сорокина [и др.]. - С.60-67 Другие авторы: Куулар Ч. И., Фомина Н. В., Сорокин Н. Д. РАСТЕНИЕВОДСТВО Байкалова, Л. П. Возделывание злаково-бобовых травосмесей как оптимизация урожайности среднесрочных сенокосов / Л. П. Байкалова, Е. В. Кожухова. - С.68-74 Баранова, Т. В. Фенологическая характеристика видов рода Rhododendron L. в Центральном Черноземье / Т. В. Баранова. - С.74-79 Орехова, Т. П. Анализ семенной продуктивности древесных пород в заповеднике "Уссурийский" / Т. П. Орехова, Л. А. Федина. - С.80-85 Полонский, В. И. Лекарственное растительное сырье Красноярской лесостепи и его идентификация на основе анатомических характеристик эпидермальных клеток листьев / В. И. Полонский, Д. Е. Полонская, Т. В. Козловская. - С.86-91 Сейдафаров, Р. А. Изучение корневых систем древесных растений методом среза (на примере корневых систем липы мелколистной) / Р. А. Сейдафаров. - С.92-97 Сумина, А. В. Влияние агроклиматических условий и генотипа на показатели поглощения воды, массы 1000 зерен и содержания белка в зерне ячменя сибирской селекции / А. В. Сумина, В. И. Полонский. - С.97-102 Тайсумов, М. А. Предварительный анализ географических элементов флоры ксерофитов полупустынных районов Российского Кавказа / М. А. Тайсумов [и др.]. - С.103-108 Другие авторы: Магомадова Р. С., Абдурзакова А. С., Астамирова М. А., Хасуева Б. А., Омархаджиева Ф. С., Сатуева Л. Л. Труфанова, А. А. Действие удобрений при некорневых подкормках и внутрипочвенном внесении на урожайность яровой пшеницы и химический состав зерна / А. А. Труфанова, О. А. Сорокина. - С.108-113 Чередниченко, В. Н. Урожайность и динамика поступления урожая капусты цветной при применении гранул АКВОД и мульчировании почвы в тоннельных укрытиях с покровным материалом агроволокно в условиях Лесостепи Украины / В. Н. Чередниченко. - С.113-118 ЭКОЛОГИЯ Аксянова, Т. Ю. Аналитический обзор влияния пространственной структуры зеленых насаждений на их ветро- и шумозащитные свойства / Т. Ю. Аксянова, О. М. Ступакова. - С.119-122 Даваабаатар, Ж. Проблемы экологии и загрязнения воздушной среды г. Дархана / Ж. Даваабаатар, Г. Баярсайхан, Н. В. Цугленок. - С.128-131 Золотых, А. С. Организация сообществ землероек (Soricidae) высотных поясов Западного Саяна / А. С. Золотых. - С.131-137 Ковылина, О. П. Оценка состояния и роста лиственницы сибирской в чистых и смешанных искусственных фитоценозах степи / О. П. Ковылина [и др.]. - С.137-142 Другие авторы: Ковылин Н. В., Жихарь А. А., Сычев Н. Н. Фомина, Н. В. Комплексная экологическая характеристика почвы техногенно-загрязненного ландшафта / Н. В. Фомина, М. В. Чижевская. - С.142-147 Чаплыгина, И. А. Гистобиохимический анализ проростков Cucumis sativus L., полученных при выращивании на почвогрунте, загрязненном тяжелыми металлами / И. А. Чаплыгина, Н. В. Фомина. - С.147-153 Шахматов, С. А. Качество подземных вод территории районов Красноярского края / С. А. Шахматов. - С.154-156 ЖИВОТНОВОДСТВО Горбань, В. В. Развитие птицеводства в Республике Марий Эл / В. В. Горбань. - С.157-161 Коцюбенко, А. А. Влияние организованных факторов на откормочные качества кроликов / А. А. Коцюбенко. - С.162-167 Четвертакова, Е. В. Генетические дефекты и аномалии в молочно-мясном и молочных породах скота Красноярского края / Е. В. Четвертакова. - С.167-172 ВЕТЕРИНАРИЯ Вертипрахов, В. Г. Внешнесекреторная функция поджелудочной железы кур при добавлении в корм лимитирующих аминокислот / В. Г. Вертипрахов, М. Н. Бутенко. - С.173-176 Лашин, А. П. Настои лекарственных растений в профилактике диспепсии у новорожденных телят / А. П. Лашин, Н. В. Симонова, Н. П. Симонова. - С.177-181 Мандро, Н. М. Костный мозг, его состав и структура в сравнении у диких жвачных и сельскохозяйственных животных / Н. М. Мандро, Т. В. Федоренко. - С.181-184 Палунина, В. В. Изменение показателей крови при заболевании телят бронхопневмонией / В. В. Палунина, С. Н. Билокур. - С.184-187 ТЕХНИКА, ЭНЕРГООБЕСПЕЧЕНИЕ И ЭНЕРГОТЕХНОЛОГИИ Коршун, В. Н. Обоснование энергосберегающих параметров машинных агрегатов с электроприводом / В. Н. Коршун. - С.188-193 Федорченко, И. С. Теоретическое обоснование параметров лесопожарного грунтомета / И. С. Федорченко, Е. И. Максимов, Е. Е. Нестеров. - С.194-199 Никольский, О. К. Совершенствование защитного отключения в системах электроснабжения до 1000 В / О. К. Никольский, Н. И. Черкасова, Т. В. Еремина. - С.199-203 ТЕХНОЛОГИЯ ПЕРЕРАБОТКИ Аксенов, В. В. Деполимеризация полисахаридов при комплексном химическом, электрофизическом и гидродинамическом воздействиях. Сообщение 1. Ударно-деструктивная модель процесса гидролиза полисахаридов / В. В. Аксенов, Е. Г. Порсев. - С.204-209 Бородулин, Д. М. Исследование работы смесительного агрегата, состоящего из двух последовательно установленных центробежных СНД, для получения смеси с соотношением смешиваемых компонентов 1:1000 методом последовательного разбавления / Д. М. Бородулин [и др.]. - С.210-217 Другие авторы: Саблинский А. И., Сухоруков Д. В., Андрюшков А. А. Кольман, О. Я. Способы консервирования вторичного сырья дикорастущих ягод брусники и клюквы / О. Я. Кольман, Г. В. Иванова. - С.218-222 Типсина, Н. Н. Использование порошка облепихи в производстве кондитерских изделий / Н. Н. Типсина [и др.]. - С.223-228 Другие авторы: Матюшев В. В., Присухина Н. В., Царева Е. А. Цаплин, П. В. Технология снижения шероховатости поверхности древесных композитных плит / П. В. Цаплин, А. Г. Ермолович. - С.228-232 ИСТОРИЯ КУЛЬТУРОЛОГИИ. - С.233-242 ПРАВО И СОЦИАЛЬНЫЕ ОТНОШЕНИЯ. - С.243-246 ПРОБЛЕМЫ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ Маркова, О. Ю. Современные аспекты экологического образования / О. Ю. Маркова. - С.247-250 ТРИБУНА МОЛОДЫХ УЧЕНЫХ Баландайкин, М. Э. Влияние вертикальной структуры березовых насаждений на распространенность Inonotus obliquus (Pers.) Pil. / М. Э. Баландайкин. - С.251-259 Колесняк, И. А. Состав и структура системы продовольственного обеспечения / И. А. Колесняк. - С.259-262 Шишкина, Н. А. Концептуальный подход к оценке качества инновационных проектов / Н. А. Шишкина. - С.262-267 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
> Шифр: К071933/2014/3/4 Журнал 2014г. № 3/4 Новости. - С.4-5 СОБЫТИЕ Давыдова, Р. Европейские выставки сладостей - 2014 / Р. Давыдова. - С.6-9 Милянская, Т. Продэкспо - 2014 / Т. Милянская. - С.49-51 Праздник хлеба - 2014. - С.52 СЕКРЕТЫ ТЕХНОЛОГИИ Батищева, Н. Современный рынок муки / Н. Батищева, А. Зиновьев. - С.10-11 КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА Багдасарян, Л. Б. Анализатор степени измельчения пищевых продуктов на базе микроскопа / Л. Б. Багдасарян. - С.12-13 ТЕХНОЛОГИЯ Саитова, М. Э. Гречневая мука в диетическом питании / М. Э. Саитова, Г. Г. Дубцов. - С.14-15 Невская, Е. В. Разработка рецептур хлебобулочных изделий для питания спортсменов / Е. В. Невская, Л. А. Шлеленко, М. Н. Костюченко. - С.20-22 Джабоева, А. С. Натуральные антиоксиданты в производстве пищевых продуктов / А. С. Джабоева [и др.]. - С.39-40 Другие авторы: Думанишева З. С., Шаова Л. Г., Ганиева З. М. Типсина, Н. Н. Использование растительного сырья в производстве кондитерских и хлебобулочных изделий / Н. Н. Типсина, Д. А. Кох, А. Е. Туманова. - С.42-43 Молчанова, Е. Н. Банановая мука в мучных кондитерских изделиях для диетического питания / Е. Н. Молчанова, Т. М. Исакова. - С.44-45 Тарасенко, Н. А. Влияние апельсиновых волокон на формирование потребительских свойств и сроки хранения вафельных криспов / Н. А. Тарасенко, А. С. Кожина, Е. С. Понамарев. - С.60-61 ИНГРЕДИЕНТЫ Новые разработки ООО "ААК" и тренд на премиальные изделия. - С.16 Солопенкова, О. Завершающая деталь / О. Солопенкова. - С.28 Шестопалова, Н. Е. Слоеные изделия с апельсиновыми волокнами Citri-Fi / Н. Е. Шестопалова. - С.34-35 Калифорнийский миндаль: пять секретов успеха. - С.36-38 Охотин, И. Сывороточный пермеат - улучшение вкуса и текстуры продукта при снижении затрат / И. Охотин. - С.54-55 ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА Болтунов, О. Штатный энерговластелин / О. Болтунов. - С.56-57 АНАЛИТИКА Андреев, С. П. Обеспечение качества продукции - путь повышения конкурентоспособности предприятий российского АПК в условиях ВТО / С. П. Андреев. - С.58-59 МАРКЕТИНГ Калинин, Р. Точки роста прибыли. Эффективный запуск новинок / Р. Калинин. - С.17-19 САНИТАРИЯ И ГИГИЕНА Ханумян, А. Эффективное моющее средство для кондитерского производства / А. Ханумян. - С.24-25 ОБОРУДОВАНИЕ Зуева, Ю. В. Автоматические линии для производства хлебобулочных изделий / Ю. В. Зуева. - С.26-27 ПАТЕНТЫ Винницкая, В. Ф. Способ производства фруктовых батончиков для функционального питания с овощными, злаковыми и ореховыми добавками (RU 2493720) / В. Ф. Винницкая [и др.]. - С.29 Другие авторы: Коршунов А. Ю., Попова Е. И., Комаров С. С. ОРГАНИЗАЦИЯ ТРУДА Корж, А. П. Пути повышения энергоэффективности малых пищевых предприятий / А. П. Корж, Е. Н. Максимова. - С.30-32 Быков, И. Б. Интервью со специалистом / И. Б. Быков. - С.33 Вагина, Н. В. Лин-технологии. Да или нет? / Н. В. Вагина. - С.62-63 НАУКА - ПРОИЗВОДСТВУ Плаксин, Ю. М. Метод рационального расположения генераторов излучения в рабочих камерах печей / Ю. М. Плаксин, В. А. Ларин. - С.46-47 ТехноАрсенал. - С.48 Кладовая добавок. - С.53 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
> Шифр: П010228173712/2014/4 Журнал 2014г. № 4 НОВОСТИ МЕСЯЦА. - С.5 Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь 2014 г. - С.6-7 Иванова, В. Н. Экономический рост на инвестиционной основе - ключевой приоритет государственной политики в развитии пищевой промышленности России / В. Н. Иванова, С. Н. Серегин. - С.8-13 НОВЫЕ ИДЕИ В ПРОИЗВОДСТВЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ Зайцева, Л. В. Полиненасыщенные жирные кислоты в питании: современный взгляд / Л. В. Зайцева, А. П. Нечаев. - С.14-19 Новейшая технология фирмы Sollich для облагораживания продукции хлебопекарной промышленности. - С.22 Факторинг для поставщиков и покупателей. - С.24 Евелева, В. В. Технологические инновации в производстве пищевой молочной кислоты / В. В. Евелева [и др.]. - С.26-28 Другие авторы: Новицкая И. Б., Черепалова Т. М., Никулина И. Д. Новинюк, Л. В. Технология импортозамещающей пищевой добавки Е301 - аскорбата натрия / Л. В. Новинюк, М. Ю. Кукин. - С.30-31 Бурова, Т. Е. Использование молочной сыворотки для приготовления маринадов / Т. Е. Бурова, М. Ю. Риман, В. В. Александрова. - С.32-33 Клюева, О. А. Новые сорта и гибриды огурца для консервирования / О. А. Клюева, Н. В. Коровкина, Е. Я. Мергичев. - С.34-35 Алимов, А. В. Изготовление овощной икры по усовершенствованной технологии / А. В. Алимов, Р. Г. Разумовская. - С.36-38 Новый сортировщик: быстрый и универсальный. - С.39 Чалдаев, П. А. Применение яблочных выжимок для производства продуктов питания / П. А. Чалдаев, А. Ю. Свечников. - С.40-41 Присухина, Н. В. Клюквенные полуфабрикаты из отходов сокового производства / Н. В. Присухина, Н. Н. Типсина, А. Е. Туманова. - С.44-45 Кудряшов, В. Л. Мембранные процессы как основа производства зернодрожжевого ультраконцентрата: области применения и эффективность / В. Л. Кудряшов, Н. С. Погоржельская. - С.48-51 Исаев, В. А. Профилактика старения / В. А. Исаев, С. В. Симоненко. - С.52-55 ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ Рокотянская, В. В. Формирование стратегии развития региональной социально-экономической системы на основе программно-целевого подхода / В. В. Рокотянская, Е. В. Савватеев. - С.56-61 Гадлгареева, Р. Р. Запасы - одно из звеньев управления в торговых организациях и на предприятиях общественного питания / Р. Р. Гадлгареева, А. Г. Иванов, Р. Р. Закирова. - С.62-65 Тужилкин, В. И. Технологические и экономические аспекты кристаллизации сахара / В. И. Тужилкин [и др.]. - С.66-69 Другие авторы: Коваленок В. А., Гаврилов А. М., Уразбаева К. А., Климешов Д. А., Прокофьев Е. Н. СЫРЬЕ И ДОБАВКИ Рязанова, О. А. Плодоовощные консервы в герметичной таре / О. А. Рязанова. - С.70-73 Григорьева, И. В. Мука "Белявская". Стройте бизнес вместе с нами / И. В. Григорьева. - С.75 "КохмастерРУС" поддерживает проект МРС. - С.75 НОВОСТИ КОМПАНИЙ. - С.76-77 НОВОСТИ ОТРАСЛЕВЫХ СОЮЗОВ. - С.78-79 НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ. - С.80 Награждение лауреатов отрасли высшими общественными наградами. - С.82-85 ПОЗДРАВЛЯЕМ С ЮБИЛЕЕМ! 45 лет пищевой промышленности. - С.86-88 Научно-исследовательскому институту детского питания - 25 лет!. - С.89-91 СОБЫТИЯ И ФАКТЫ Стратегия развития пищевой промышленности до 2020 г. - С.92 Главный инженер-конструктор Корпорации "СОЮЗ" избран членом совета британского института. - С.92 Российскую биопродукцию - на каждый стол. - С.93 Юбилей представительства ГЕА Машимпэкс в Новосибирске. - С.93 Обсуждены проблемы качества продовольствия. - С.94 Продукция ГК "ЭФКО" получила очередные медали международного конкурса. - С.94 Интеллектуальная собственность: не щит, а меч?. - С.95 Заседание Агробизнесклуба. - С.95 Драчева, Л. В. FgroFarm-2014 / Л. В. Драчева. - С.96-97 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
> Шифр: К020129154514/2014/3 Журнал 2014г. № 3 ТЕМА НОМЕРА: ГЛАВНОЕ - КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ Магомедов, М. Г. Применение порошка из топинамбура в производстве масс пралине / М. Г. Магомедов [и др.]. - С.6-8 Другие авторы: Лобосова Л. А., Арсанукаев И. Х., Барсукова И. Г., Быкова А. С. Присухина, Н. В. Влияние клюквенных полуфабрикатов на качество и пищевую ценность мармелада и бисквита / Н. В. Присухина, Н. Н. Типсина, А. Е. Туманова. - С.10-11 Лесникова, Н. А. Эффективность использования нетрадиционного сырья в производстве печенья / Н. А. Лесникова, Л. Ю. Лаврова, Е. Л. Борцова. - С.12-14 Крюкова, Е. В. Влияние полбяной муки на качество сдобного печенья / Е. В. Крюкова [и др.]. - С.15-17 Другие авторы: Гращенков Д. В., Лейберова Н. В., Чугунова О. В. Мирошникова, Т. Н. Выбор жира для начинок с учетом автектических взаимодействий с жиром для начинок - залог качества конфет / Т. Н. Мирошникова. - С.18-19 Полякова, С. П. Обеспечение безопасности кондитерских изделий / С. П. Полякова. - С.20-23 Святославова, И. М. Требования торговых сетей к производителям кондитерской продукции в условиях глобализации торговых отношений / И. М. Святославова, Т. В. Савенкова. - С.24-25 Итоги конкурса "Лучший продукт-2014". - С.26 Кирпиченкова, О. М. Использование овощного пюре для повышения качества пряников / О. М. Кирпиченкова, В. И. Оболкина, И. А. Крапивницкая. - С.27-28 ТЕМА НОМЕРА Победители сильнейшие. - С.30-33 Международный конкурс на лучшую упаковку "Продэкстрапак-2014". - С.34-35 Акимова, Л. А. Упаковочной индустрии - больше внимания / Л. А. Акимова. - С.36 Международная выставка "Продэкспо-2014" вновь бьет рекорды. - С.37 На встрече с представителями центральных и отраслевых СМИ. - С.38-39 Толкачева, Д. В. Очередная победа Холдинга "Солнечные продукты" / Д. В. Толкачева. - С.40-41 СЛАДКИЕ ВЕСТИ. - С.42-43 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
> Шифр: П010228173712/2014/6 Журнал 2014г. № 6 НОВОСТИ МЕСЯЦА. - С.5 Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь-март 2014 г. - С.6-7 ПЕРЕРАБОТКА РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ Просеков, А. Ю. Влияние технологической обработки продовольственного сырья на эффективность видовой идентификации / А. Ю. Просеков, Ю. В. Голубцова, К. А. Шевякова. - С.8-10 Беляев, А. А. Производство консервированного сока из мелкоплодных яблок Восточной Сибири и ягод брусники / А. А. Беляев, Н. Н. Типсина, А. Е. Туманова. - С.11-12 Татарченко, И. А. Изменение химического состава чайного листа при производстве зеленого и черного чая / И. А. Татарченко, Р. С. Решетова. - С.13-15 Павловская, Н. Е. Разработка технологии микробиологического синтеза яблочно-облепихового уксуса / Н. Е. Павловская [и др.]. - С.16-18 Другие авторы: Гагарина И. Н., Горькова И. В., Гаврилова А. Ю., Костромичева Е. В., Солохина И. Ю. Блинникова, О. М. Ягоды актинидии - уникальный источник биологически активных веществ / О. М. Блинникова, Л. Г. Елисеева, Е. Ю. Ковешникова. - С.19-21 Мощенко, О. В. Управление рисками внешнеэкономической деятельности промышленных предприятий в условиях глобализации / О. В. Мощенко, Д. М. Машков. - С.24-27 Степанова, Л. И. Инновационные разработки и актуальные тенденции в масложировой и молочной промышленности / Л. И. Степанова. - С.28-29 СЫРЬЕ И ДОБАВКИ Куприна, Е. Э. Перспективы развития сырьевой базы и переработки промысловых ракообразных в России / Е. Э. Куприна [и др.]. - С.30-33 Другие авторы: Бросалина А. А., Кириллов А. И., Наумов И. А. ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ Новицкая, И. Б. Совершенствование отечественной технологии молочной кислоты - пищевой добавки Е270 / И. Б. Новицкая, В. В. Евелева. - С.34-37 Куропаткина, О. В. Интенсивная инфракрасная обработка при производстве пшеничных хлопьев, готовых к употреблению / О. В. Куропаткина, А. А. Андреева, В. В. Кирдяшкин. - С.38-40 ПИТАНИЕ И ЗДОРОВЬЕ Шатнюк, Л. Н. Витаминно-минеральные премиксы в технологиях продуктов здорового питания / Л. Н. Шатнюк [и др.]. - С.42-47 Другие авторы: Михеева Г. А., Некрасова Т. Э., Коденцова В. М. ЭКСКУРС В ИСТОРИЮ Воробьева, О. Лучший блокадный подарок - пища / О. Воробьева. - С.48-50 НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ. - С.51 НОВОСТИ ОТРАСЛЕВЫХ СОЮЗОВ. - С.52-53 НОВОСТИ КОМПАНИЙ. - С.54-55 СОБЫТИЯ И ФАКТЫ Made in Poland: экономическое сотрудничество Польши и России набирает обороты. - С.58-59 Победитель конкурса "Заводной апельсин-2014" пройдет стажировку в крупнейшем брендинговом агентстве России. - С.59 "Серебряный век русского фантика". - С.60 Лидер стекольной России и других стран СНГ. - С.61 Международный салон Emballage 2014. - С.62 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Типсина, Н. Н. Приготовление пищи для массового питания [] : учебное пособие для студентов, обучающихся по направлению 260100.62 "Продукты питания из растительного сырья" / Н. Н. Типсина, Е. Е. Ташлыкова ; рец.: О. А. Яброва, Б. К. Гусев ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, ФГБОУ ВПО "Красноярский государственный аграрный университет". - Красноярск : [б. и.], 2012. - 167 с. : табл. - Библиогр.: с. 108. - Б. ц. Приложения: с. 109-168
Кл.слова (ненормированные): ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ТЕХНОЛОГИИ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СХЕМЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ВТОРЫЕ БЛЮДА -- БЛЮДА -- ПЕРВЫЕ БЛЮДА -- СЛАДКИЕ БЛЮДА -- СУПЫ -- СОУСЫ -- ЭМУЛЬСИОННЫЕ ПРОДУКТЫ Аннотация: Содержит введение, краткий теоретический материал, методические указания по выполнению лабораторных работ, приложения. Доп.точки доступа: Ташлыкова, Е. Е.; Яброва, О. А. \рец.\; Гусев, Б. К. \рец.\; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации; ФГБОУ ВПО "Красноярский государственный аграрный университет" Экземпляры всего: 1 ОКД/664/610057 (1) Свободны: ОКД/664/610057 (1) |
Типсина, Н. Н. Технологические приемы приготовления пищи [] : учебное пособие для студентов, обучающихся по направлению 260100.62 "Продукты питания из растительного сырья" / Н. Н. Типсина, Е. Е. Ташлыкова ; рец.: Е. А. Струпан, Е. И. Прахин ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Красноярский государственный аграрный университет. - Красноярск : [б. и.], 2012. - 187 с. : табл., рис. - Библиогр.: с. 186-187. - Б. ц. Приложения: с. 178-185 Содержание: МЕХАНИЧЕСКАЯ КУЛИНАРНАЯ ОБРАБОТКА ОВОЩЕЙ И ФОРМЫ ИХ НАРЕЗКИ . - С .11 Обработка овощей . - С .12-15 Формы нарезки овощей . - С .15-20 СОУСЫ . - С .21 Классификация соусов . - С .21-22 Приготовление соусов с мукой . - С .22 Мучные пассеровки и бульоны для соусов . - С .22-25 Соусы с мукой . - С .25-30 Приготовление соусов без муки . - С .30-31 БЛЮДА И ГАРНИРЫ ИЗ ОВОЩЕЙ, КРУП, БОБОВЫХ И МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ. ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА И ЗАКУСКИ . - С .32 Блюда и гарниры из овощей . - С .32-42 Блюда и гарниры из круп, бобовых и макаронных изделий . - С .42-52 Холодные блюда и закуски . - С .52-63 БЛЮДА ИЗ ЯИЦ И ТВОРОГА . - С .64 Блюда из яиц . - С .64 Пищевая ценность яиц и их использование для приготовления блюд . - С .64-65 Варка яиц . - С .65-67 Жареные и запеченные яичные блюда . - С .67-69 Блюда из творога . - С .69 Пищевая ценность творога. Особенности приготовления блюд из творога . - С .69-70 Холодные блюда из творога . - С .70-71 Горячие блюда из творога . - С .71-74 СЛАДКИЕ БЛЮДА . - С .75 Пищевая ценность и классификация сладких блюд . - С .75-76 Холодные сладкие блюда. Сладкие блюда из концентратов . - С .76 Натуральные свежие фрукты и ягоды . - С .76 Компоты . - С .77-78 Желированные блюда . - С .78-82 Сладкие блюда из концентратов . - С .82-83 Горячие сладкие блюда . - С .83-85 СУПЫ . - С .86 Классификация супов. Приготовление бульонов . - С .86 Классификация супов . - С .86 Бульоны . - С .86-89 Заправочные супы . - С .89-99 Супы-пюре. Прозрачные супы . - С .99 Супы-пюре . - С .99-101 Прозрачные супы . - С .101-104 Супы молочные и сладкие. Холодные супы . - С .104 Молочные супы . - С .104 Сладкие супы . - С .105 Холодные супы . - С .106-107 ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛЮД ИЗ МЯСА И ПТИЦЫ . - С .108 Первичная обработка и производство полуфабрикатов из мяса / 108 Пищевая ценность мяса . - С .108 Ткани мяса . - С .108-110 Механическая кулинарная обработка мяса . - С .110-115 Приготовление полуфабрикатов . - С .115-118 Блюда из припущенных, отварных и тушеных мяса и субпродуктов . - С .119 Варка и припускание . - С .119-120 Тушение . - С .120-123 Блюда из жареных и запеченных мяса и субпродуктов . - С .123-129 Первичная обработка птицы и дичи. Приготовление полуфабрикатов и блюд из птицы и дичи . - С .129 Особенности мышечной ткани птицы и дичи . - С .129-130 Механическая кулинарная обработка . - С .131-135 Приготовление полуфабрикатов из птицы и дичи . - С .135-139 Блюда из птицы и дичи . - С .139-149 ОБРАБОТКА РЫБЫ. БЛЮДА ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ . - С .150 Значение рыбы как продукта питания. Механическая кулинарная обработка рыбы . - С .150 Пищевая ценность рыбы . - С .150 Виды рыб, используемые для приготовления блюд . - С .150-152 Механическая кулинарная обработка рыбы . - С .152-161 Блюда из отварной, припущенной и тушеной рыбы и морепродуктов . - С .161 Варка . - С .161-162 Припускание . - С .163-164 Тушение . - С .164-165 Приготовление блюд из морепродуктов . - С .165-166 Блюда из жареной и запеченной рыбы . - С .166 Жарка . - С .166-168 Запекание . - С .168-170 НАПИТКИ . - С .171 Чай, кофе, какао и шоколад . - С .171-175 Молочные напитки. Плодово-ягодные прохладительные напитки . - С .175-176
Кл.слова (ненормированные): ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ -- ПРЕДПРИЯТИЯ -- ТЕХНОЛОГИИ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- СОУСЫ -- ЭМУЛЬСИОННЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПЕРВЫЕ БЛЮДА -- БЛЮДА -- ВТОРЫЕ БЛЮДА -- СЛАДКИЕ БЛЮДА -- НАПИТКИ Аннотация: Рассмотрены теоретические основы производства продукции предприятий общественного питания, основные способы и приемы обработки сырья и полуфабрикатов, технология приготовления блюд из мяса, птицы, рыбы, овощей, круп, бобовых и макаронных изделий, яиц и творога. Представлены технологии приготовления соусов, супов, горячих и холодных напитков. Доп.точки доступа: Ташлыкова, Е. Е.; Струпан, Е. А. \рец.\; Прахин, Е. И. \рец.\; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации; Красноярский государственный аграрный университет Экземпляры всего: 1 ОКД/664/610058 (1) Свободны: ОКД/664/610058 (1) |
Типсина, Н. Н. Новые виды кондитерских и хлебобулочных изделий с местным растительным сырьем [] : [монография] / Н. Н. Типсина ; рец.: И. П. Березовикова, Е. А. Струпан ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Красноярский государственный аграрный университет. - Красноярск : [б. и.], 2009. - 259 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 251-252. - Б. ц. Приложение: с. 253-259 Содержание: ПЛОДЫ И ЯГОДЫ. РЕЦЕПТУРЫ С ТЕХНОЛОГИЕЙ, ФУНКЦИОНАЛЬНЫМИ СХЕМАМИ И С РАСЧЕТОМ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ . - С .6 Облепиха . - С .6-33 Боярышник . - С .34-39 Вишня . - С .40-42 Калина . - С .43-58 Клюква . - С .59-65 Рябина . - С .66-78 Смородина . - С .79-85 Шиповник . - С .86-109 Брусника . - С .110-112 Клубника . - С .113-115 Мелкоплодные яблоки . - С .116-145 ОВОЩИ. РЕЦЕПТУРЫ С ТЕХНОЛОГИЕЙ, ФУНКЦИОНАЛЬНЫМИ СХЕМАМИ И С РАСЧЕТОМ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ . - С .146 Капуста . - С .146-156 Репчатый лук . - С .157-159 Топинамбур . - С .160-180 Кабачок . - С .181-193 Тыква . - С .194-205 Патиссон . - С .206-209 Картофель . - С .210-218 Морковь . - С .219-244 Свекла . - С .245-250
Кл.слова (ненормированные): ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ -- НОВЫЕ ВИДЫ -- ПЛОДЫ -- ЯГОДЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ОВОЩИ -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- РЕЦЕПТУРА -- ТЕХНОЛОГИИ Аннотация: Изучена возможность использования в новых видах хлебобулочных и кондитерских изделий различных плодов, ягод и овощей; поставлена задача повысить пищевую ценность и одновременно снизить калорийность изделий. Доп.точки доступа: Березовикова, И. П. \рец.\; Струпан, Е. А. \рец.\; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации; Красноярский государственный аграрный университет Экземпляры всего: 1 ОКД/664/610172 (1) Свободны: ОКД/664/610172 (1) |
> Шифр: К020129154514/2015/1 Журнал 2015г. № 1 КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ XXI ВЕКА Магомедов, М. Г. Получение зефира повышенной пищевой ценности с использованием пасты из сахарной свеклы / М. Г. Магомедов [и др.]. - С.6-9 Другие авторы: Лобосова Л. А., Журавлев А. А., Пушкарь В. В., Титова Н. А. Кондратьев, Н. Б. К вопросу определения содержания яблочного пюре в мармеладе и пастильных изделиях / Н. Б. Кондратьев [и др.]. - С.10-11 Другие авторы: Руденко О. С., Осипов М. В., Белова И. А., Савенкова Т. В. Типсина, Н. Н. Влияние порошка из ежевики на качество и пищевую ценность бисквита / Н. Н. Типсина, Н. В. Присухина, А. Е. Туманова. - С.12-13 Солдатова, Е. А. Спецификации на сырье как составная часть управления качеством продукции / Е. А. Солдатова, С. Ю. Мистенева, Т. В. Савенкова. - С.14-16 Впервые в России вручена премия "Инновационный продукт года". - С.17 Рагалева, Е. Ю. Основные аспекты стандартизации при разработке нормативных требований к пряничным изделиям в рамках Таможенного союза / Е. Ю. Рагалева, Л. Д. Алешина, Л. Е. Скокан. - С.18-19 ОБОРУДОВАНИЕ И ПРИСПОСОБЛЕНИЯ CHOCOTECH представит свое оборудование на Prosweets. - С.20 ХРОНИКА И ИНФОРМАЦИЯ 17-я международная выставка Ingredients Russia 2014. - С.22-23 Победители и лауреаты конкурса "Ингредиент года 2014". - С.24-25 Итоги выставки RosUpack 2014. - С.26-27 Выставка WorldFoodMoscow - рекордное количество посетителей и официальных делегаций. - С.28-29 Агропродмаш-2014. - С.30-31 Аксенова, Л. М. Что день грядущий нам готовит / Л. М. Аксенова, Т. В. Савенкова, Е. Г. Савельева. - С.32-33 Сладкие вести. - С.34-35 Календарь выставок на I полугодие 2015 г. - С.36 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Типсина, Н. Н. Разработка новых видов кондитерских изделий повышенной пищевой ценности с использованием полуфабрикатов из сибирских сортов облепихи [] : [монография] / Н. Н. Типсина, Н. В. Цугленок, В. В. Матюшев ; рец.: Е. А. Струпан, Е. И. Прахин ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, ФГБОУ ВПО "Красноярский государственный аграрный университет". - Красноярск : [б. и.], 2014. - 113 с. : табл., граф. - Библиогр.: с. 94-97. - ISBN 978-5-94617-325-4 : Б. ц. Приложения: с. 98-113
Кл.слова (ненормированные): КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПЛОДОВО-ЯГОДНЫЕ ПЮРЕ -- ПЛОДОВО-ЯГОДНЫЕ КОНСЕРВЫ -- СЫРЦОВЫЕ ПРЯНИКИ -- ПРЯНИКИ -- КЕКСЫ -- МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- МАРМЕЛАД -- МАРМЕЛАДНО-ПАСТИЛЬНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КОСТОЧКОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- РЕЦЕПТУРА -- ПРИГОТОВЛЕНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ Аннотация: В монографии освещены вопросы разработки новых видов кондитерских изделий повышенной пищевой ценности с использованием полуфабрикатов из сибирских сортов облепихи. Доп.точки доступа: Цугленок, Н. В.; Матюшев, В. В.; Струпан, Е. А. \рец.\; Прахин, Е. И. \рец.\; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации; ФГБОУ ВПО "Красноярский государственный аграрный университет" Экземпляры всего: 1 ОКД/664/612474 (1) Свободны: ОКД/664/612474 (1) |