На сайт БелСХБ Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


Электронный каталог БелСХБ- результаты поиска

Вид поиска
Электронный каталог БелСХБ
Имидж-каталог
Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»
Аграрные издания НАН Беларуси
Библиотека-депозитарий ФАО
Труды белорусских ученых-аграриев
Органическое сельское хозяйство
Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.
Область поиска
в найденном
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>A=Горбатова, К. К.$<.>)
Общее количество найденных документов : 21
Показаны документы с 1 по 10
 1-10    11-21   21-21 
1.
387060
   19940406134658.7
   Г67

    Горбатова, К. К.
    Биохимия молока и молочных продуктов [Текст] : учебник для техникумов молочной промышленности / К.К. Горбатова. - Москва : Пищевая промышленность, 1980. - 272 с. - Библиогр.: с.266. - 0.50 р.
УДК
637.1.04
637.2.04

Кл.слова (ненормированные):
качество молока -- продукты питания -- химический состав молока -- молочная промышленность -- физический состав -- мороженое -- масло -- сыры -- казеин
Аннотация: Химический состав, пищевая и биологическая ценность молока и молочных продуктов, их физические и химические свойства. Биохимические изменения молока при хранении и технологической обработке.

Экземпляры всего: 2
ХР (2)
Свободны: ХР (2)
Найти похожие
2.
570182
   19971202222219.3
   Г67

    Горбатова, К. К.
    Биохимия молока и молочных продуктов [Text] : учебник для студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по специальности "Технология молока и молочных продуктов" / Горбатова К.К. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Колос, 1997. - 288с. - (Учебники и учебные пособия для студентов техникумов). - Библиогр.: с.283. - ISBN 5-10-003127-1 : 448000-00 р.
УДК
637.12.047(075.32)

Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- хранение -- физико-химические свойства -- сыры -- масло -- молочные консервы -- биохимия -- молоко
Аннотация: Химический состав, физико-химические и технологические свойства молока, изменение его свойств при хранении и технологической обработке.

Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
3.
439914

    Горбатова, К. К.
    Биохимия молока и молочных продуктов [] : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология молока и молочных продуктов" / К.К. Горбатова. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 344 с. - Библиогр.: с.337. - 1.20 р.
УДК
637.1.04/.07
(075.8)

Кл.слова (ненормированные):
ретро

Экземпляры всего: 2
ХР (2)
Свободны: ХР (2)
Найти похожие
4.
297692

    Овчинников, А. И.
    Биохимия молока и молочных продуктов [] : монография / А. И. Овчинников, К. К. Горбатова ; Ред. Н. В. Новотельнов ; Министерство высшего и среднего специального образования РСФСР. - Ленинград : Издательство Ленинградского университета, 1974. - 259 с. - Библиогр.: с.227-247. - 1.67 р.
УДК
637.12.04

Кл.слова (ненормированные):
состав -- физико-химические свойства -- синтез -- продукты питания -- ретро


Доп.точки доступа:
Горбатова, К.К.; Новотельнов, Н.В. \ред.\; Министерство высшего и среднего специального образования РСФСР
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
5.
579922

    Горбатова, К. К.
    Биохимия молока и молочных продуктов : учебное пособие / К.К. Горбатова. - 3-е издание, переработанное и дополненное. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2001. - 314 с. - Библиогр.: с.314. - ISBN 5-901065-48-4 : 7600 р.
УДК
637.1.04
(075.3)

Кл.слова (ненормированные):
продукты питания -- состав -- вода -- белки молока -- животные белки -- липиды -- углеводы -- минеральные вещества -- ферменты -- молочный жир -- макроэлементы -- лактоза -- сахара -- водорастворимые витамины -- жирорастворимые витамины -- витамины -- гормоны -- газы -- антибиотики -- противомикробные средства -- пестициды -- химические вещества -- радионуклиды -- изотопы -- биосинтез -- синтез -- казеин -- энергетическая ценность -- физико-химические свойства -- свойства -- кисломолочные продукты -- маслоделие -- сыроделие -- молочная промышленность -- промышленность -- сырье -- консерванты -- мороженое -- пастеризация -- технологические процессы -- концентрирование -- стерилизация -- кислотность -- химические свойства

Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
6.
581210

    Горбатова, К. К.
    Химия и физика молока [] : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Технология молока и молочных продуктов" направления подготовки дипломированных специалистов "Технология сырья и продуктов животного происхождения" / К.К. Горбатова; Рец. Н.И. Дунченко, Рец. Л.А. Забодалова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2003. - 281 с. - Библиогр.: с.271. - ISBN 5-901065-55-7 : 54256 р.
УДК
637.12.053
637.12.054
(075.8)

Кл.слова (ненормированные):
химический состав -- белки молока -- животные белки -- состав -- липиды -- углеводы -- минеральные вещества -- дисперсионный анализ -- статистический анализ -- химические свойства -- физические свойства -- свойства -- органолептические показатели -- технологические качества -- брожение -- технологические процессы -- гидролиз -- хранение -- переработка -- реакции


Доп.точки доступа:
Дунченко, Н.И. \рец.\; Забодалова, Л.А. \рец.\
Экземпляры всего: 2
ОКД/637.1/581210 (1), ХР (1)
Свободны: ОКД/637.1/581210 (1), ХР (1)
Найти похожие
7.
581325

    Арсеньева, Т. П.
    Справочник технолога молочного производства [] : технология и рецептуры. Том 4. Мороженое / Т.П. Арсеньева; Ред. К.К. Горбатова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2003. - 179 с. - Библиогр.: с. 175-176. - ISBN 5-901065-40-9 : 29364 р.
УДК
663.674
(035)

Кл.слова (ненормированные):
мороженое -- молочные продукты -- физико-химические свойства -- свойства -- технологии -- технологические процессы -- рецептура -- классификации -- качество продуктов питания -- молочная промышленность -- пищевая промышленность
Аннотация: Технология производства мороженого, составления смесей, рецептура.


Доп.точки доступа:
Горбатова, К.К. \ред.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/637.1/581325 (1)
Свободны: ОКД/637.1/581325 (1)
Найти похожие
8.
581321

    Горбатова, К. К.
    Физико-химические и биохимические основы производства молочных продуктов [] : научное издание / К.К. Горбатова; Рец. С.М. Попов, Рец. В.Г. Скопичев. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2004. - 346 с. - Библиогр.: с.323-336. - ISBN 5-901065-54-9 : 55756 р.
УДК
637.12.04/.07

Кл.слова (ненормированные):
физико-химические свойства -- свойства -- производство с-х продукции -- молочные продукты -- продукты питания -- химический состав -- состав -- загрязнение -- дисперсные системы -- мицелий -- эмульсии -- препаративные формы -- молочный жир -- сыворотка молока -- органолептические показатели -- технологические качества -- компоненты -- термообработка -- технологические процессы -- брожение -- белки молока -- животные белки -- аминокислоты -- органические кислоты -- липиды -- гидролиз -- реакции -- окисление -- химические реакции
Аннотация: Состав, пищевая ценность молока.


Доп.точки доступа:
Попов, С.М. \рец.\; Скопичев, В.Г. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/637.1/581321 (1)
Свободны: ОКД/637.1/581321 (1)
Найти похожие
9.
581324

    Кузнецов, В. В.
    Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры : справочное издание. Том 3. Сыры / В.В. Кузнецов, Г.Г. Шилер; Ред. Г.Г. Шилер, Ред. К.К. Горбатова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2003. - 503 с. - Библиогр.: с.497-499. - ISBN 5-901065-47-6 : 63934 р.
УДК
637.3
(035)

Кл.слова (ненормированные):
молочная промышленность -- пищевая промышленность -- производство с-х продукции -- технологические процессы -- химический состав -- физико-химические свойства -- свойства -- органолептические показатели -- микрофлора -- флора -- сыроделие -- виды -- роды -- контроль качества -- сычужные сыры -- мягкие сыры -- параметры -- технологическая схема -- плавленые сыры -- качество продуктов питания -- сырье -- технологические качества -- закваски
Аннотация: Состав и свойства, пороки, закваски, производство сыра.


Доп.точки доступа:
Шилер, Г.Г.; Шилер, Г.Г. \ред.\; Горбатова, К.К. \ред.\
Экземпляры всего: 2
ОКД/637.1/581324 (1), ХР (1)
Свободны: ОКД/637.1/581324 (1), ХР (1)
Найти похожие
10.
581323

    Степанова, Л. И.
    Справочник технолога молочного производства [] : технология и рецептуры. Том 2. Масло коровье и комбинированное / Л.И. Степанова; Ред. К.К. Горбатова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2003. - 330 с. - Библиогр.: с.322-324. - ISBN 5-901065-19-0 : 70623 р.
Приложение: с.305-321
УДК
637.12
(035)

Кл.слова (ненормированные):
производство молока -- производство с-х продукции -- ассортимент -- маслоделие -- молочная промышленность -- состав -- пищевая ценность -- технологические процессы -- сливки -- молочные продукты -- сливочное масло -- видовой состав -- консервы -- продукты питания -- оценка качества -- расчетные дозы -- дозы -- выход продукции -- экономические показатели -- сырье -- режим хранения -- хранение -- оборудование -- контроль качества -- масса
Аннотация: Физико-химические процессы маслообразования, технология производства сортов различных масла.


Доп.точки доступа:
Горбатова, К.К. \ред.\
Экземпляры всего: 2
ОКД/637.1/581323 (1), ХР (1)
Свободны: ОКД/637.1/581323 (1), ХР (1)
Найти похожие
 1-10    11-21   21-21 
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
УДК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)
Журналы и
газеты		 Научное издание
ACTA HORTICULTURAE 		Рейтинг@Mail.ru Научное издание
UNASYLVA		 Персональные страницы
ученых-аграриев Беларуси