Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Электронный каталог БелСХБ (22)

Аграрные издания НАН Беларуси (1)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=сгущение<.>)

Общее количество найденных документов : 22
Показаны документы с 1 по 20

1-10 11-20 21-22

552929
   19940914114517.1
   Р98

    Рябцева, С. А.
    Совершенствование технологии лактулозы : автореф. дис... канд. техн. наук. 05.18.04 / Рябцева С.А.; Всерос. науч.-исслед. ин-т мясн. пром-сти. - М. : б.и., 1992. - 17с. - Библиогр.: с.16-17. - б.ц.

УДК

637.345.05

637.114

Кл.слова (ненормированные):
Лактулоза -- безотходные технологии -- оценка технико-экономическая -- сырье лактосодержащее -- очистка -- лактоза -- изомеризация -- бифидогенность -- катализаторы -- сепарирование -- электродиализ -- ионообмен -- сахар-сырец молочный -- меласса -- рафинация -- фильтрация -- сгущение

Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

557579
   19950906151807.3
   Р36


    Рекомендации по интенсификации сельского хозяйства на 1990 год [Text] / М-во сел. хоз-ва Литов. ССР. - Вильнюс : б.и., 1990. - 112с. - б.ц.

УДК

Кл.слова (ненормированные):
агротехника -- полеводство -- баланс -- полеводство -- почвы дерново-карбонатные -- Литва -- окультуривание -- засоренность -- посевы -- севообороты -- подбор -- зерновые культуры -- свекла сахарная -- травы кормовые -- суглинки плодородные -- питательные вещества -- состав механический -- известкование -- труд -- навоз -- вывоз -- с-х производство -- озимые культуры -- азотные удобрения -- почвы эродированные -- подсев -- с-х культуры -- рожь озимая -- зеленые корма -- травы многолетние -- сроки посева -- ячмень -- травосмеси вико-овсяные -- дефолиация -- десикация -- зерно -- гербициды -- овес -- клевер -- тимофеевка -- глина -- утал -- фосулен -- сорняки многолетние -- сорта -- рапс -- возделывание -- пар-поле -- кукуруза -- перко -- силос -- кормосмеси -- легкие почвы -- фацелия -- горчица -- масса зеленая -- борьба механическая -- химическая борьба -- картофель -- кислота борная -- пестициды -- свекла кормовая -- лен-долгунец -- масличные культуры -- технические культуры -- нормы -- азотные удобрения -- сорт Белинка -- культуры покровные -- травосмеси клеверно-тимофеечные -- укос -- травостой луговой -- торфяно-болотные почвы -- семена -- солома -- сидераты -- агрохимия -- садоводство -- клещ паутинный -- овощные культуры -- подвои -- вишня -- черешня -- яблоня -- плодовые культуры -- корова -- крс -- почва нейтральная -- животноводство -- ветеринария -- породы -- порода красная литовская -- молочная продуктивность -- сухое вещество -- рапсовый жмых -- кормление -- свиньи -- свинарники -- оборудование -- станки сдвоенные -- боксы индивидуальные -- холостые свиноматки -- супоросные свиноматки -- ландрас финский -- скрещивание промышленное -- йоркшир финский -- откормочные качества -- мясные качества -- порода белая литовская -- случка -- добавки антистрессовые -- поросята-отъемыши -- баран -- композиция мультиэнзимная -- цыплята -- инкубаторы -- яйца -- куры -- птицеводство мясное -- кроссы бройлерные -- птичники -- эстостерил-1 -- эндометрий -- лекарственные препараты -- препараты ферментные -- с-х техника -- энергетика -- обработка предпосевная -- навоз -- сгущение -- хранилища -- насосы -- транспортировка -- силос -- заготовка -- вентилирование -- консервирование -- карбамид -- уборка -- луга -- низовья -- реки -- бензин -- топливо -- комбайны -- организация -- экономика -- сельское хозяйство -- подряд семейный -- материальное стимулирование -- овощеводство орошаемое -- агрофирмы -- хозрасчет -- животноводческие помещения -- провяливание
Аннотация: Экономика, организация, механизация сельскохозяйственного производства. Ветеринария, животноводство, агротехника сельскохозяйственных культур.

Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

570947

Технология продуктов консервирования молока и молочного сырья [Текст] : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению "Технология продуктов питания" специальности "Технология молока и молочных продуктов" / Л.В. Чекулаева, К.К. Полянский, Л.В. Голубева. - Воронеж : Издательство Воронежского университета, 1996. - 244 с. - Библиогр.в конце кн. - ISBN 5-7455-0941 : 490000 р.

УДК

637.1(075.8)

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- активность -- продукты питания -- сырье -- нормы -- смеси -- сгущение
Аннотация: Технологические процессы производства сгущенных и сухих молочных консервов.

Доп.точки доступа:
Полянский, К.К.; Голубева, Л.В.; Чекулаева, Л.В.
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

Куликов, А. В.
Сгущение жидких отходов производства сушеных картофелепродуктов в поле гравитационных сил [] / А. В. Куликов, М. П. Шабета // Пищевая промышленность: наука и технологии : рецензируемый научно-технический журнал. - 2010. - № 4(10). - С. 89-93 : табл. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2073-4794

УДК

664.22

(476)

Кл.слова (ненормированные):
ПРОМЫШЛЕННЫЕ ОТХОДЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- СУШЕНЫЕ ПРОДУКТЫ -- УСТАНОВКИ ДЛЯ УТИЛИЗАЦИИ ОТХОДОВ -- УСТАНОВКИ -- ОТСТОЙНИКИ -- ОЧИСТНЫЕ СООРУЖЕНИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ

Доп.точки доступа:
Шабета, М. П.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

Куликов, А. В.
Сгущение жидких отходов производства сухого картофельного пюре в поле центробежных сил [Текст] / А. В. Куликов, М. П. Шабета, Л. В. Евтушевская // Техника и технология пищевых производств : VIII международная научно-техническая конференция, 27-28 апреля 2011 года : тезисы докладов : в 2 ч. / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия". - Могилев, 2011. - Ч. 2. - С. 52 : рис.

УДК

664.834.25-026.71

66.067.5

(476)

Кл.слова (ненормированные):
ОВОЩНЫЕ ПЮРЕ -- КАРТОФЕЛЬ -- КЛУБНЕПЛОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ОТХОДЫ КОНСЕРВНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ -- ОТХОДЫ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ -- ЖИДКОСТИ -- ПРЕПАРАТИВНЫЕ ФОРМЫ -- КОНЦЕНТРИРОВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ЦЕНТРИФУГИРОВАНИЕ -- ЦЕНТРИФУГИ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- СУХОЕ ВЕЩЕСТВО -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ

Доп.точки доступа:
Шабета, М. П.; Евтушевская, Л. В.

Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ОКД/664/600560 (1), ХР (1)
Свободны: ОКД/664/600560 (1), ХР (1)

Найти похожие

Куликов, А. В.
Сгущение жидких отходов производства сухого картофельного пюре в поле центробежных сил [] / А. В. Куликов, М. П. Шабета // Современные технологии сельскохозяйственного производства : материалы XV Международной научно-практической конференции (Гродно, 27 апреля, 18 мая 2012 года) : в 2 ч. / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет". - Гродно, 2012. - Ч. 2: Экономика. Бухгалтерский учет. Технология хранения и переработки. Общественные науки. - С. 295-296 : рис. - Библиогр. в конце ст.

УДК

664.834.25

66.065.8

(476)

Кл.слова (ненормированные):
ОВОЩНЫЕ ПЮРЕ -- ОВОЩНЫЕ КОНСЕРВЫ -- СУХИЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- СУХОЕ ВЕЩЕСТВО -- ЦЕНТРИФУГИРОВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ОТХОДЫ -- ЦЕНТРОБЕЖНЫЕ СЕПАРАТОРЫ -- СЕПАРАТОРЫ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ

Доп.точки доступа:
Шабета, М. П.

Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/631.17/604056 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/631.17/604056 (1), ХР (2)

Найти похожие

605590

    Майоров, А. А.
    Повышение эффективности производства натуральных сыров [] : монография / А. А. Майоров, Н. М. Сурай ; рец.: А. Ю. Просеков, Н. Б. Гаврилова ; Российская академия сельскохозяйственных наук, Сибирский научно-исследовательский институт сыроделия. - Барнаул : [б. и.], 2012. - 271 с. : рис., табл. - Библиогр. в конце глав. - ISBN 978-5-94485-203-8 : Б. ц.
    Содержание:
ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА СЫРА . - С .7
Технологические схемы производства натуральных сычужных сыров . - С .7-26
Расположение оборудования в производственном помещении . - С .26-40
Формование сыра . - С .40-69
Прессование сыра . - С .69-99
Посолка сыра . - С .99-118
Созревание сыра . - С .118-152
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВТОРИЧНЫХ РЕСУРСОВ . - С .172
Состав и свойства подсырной сыворотки . - С .172-178
Характеристика белков молочной сыворотки как сырья для переработки . - С .178-181
Функциональные свойства сывороточных белков . - С .181-185
«Сырная пыль» и ее свойства . - С .185-190
Способы переработки молочной сыворотки . - С .190
Использование натуральной молочной сыворотки . - С .190-191
Биологические методы обработки молочной сыворотки . - С .191-193
Центробежные методы очистки сыворотки . - С .193-194
Мембранные методы разделения сыворотки . - С .194-199
Консервирование молочной сыворотки . - С .199
Консервирование химическими реагентами . - С .199-200
Сгущение сыворотки . - С .200-203
Получение сухих продуктов из сыворотки . - С .203-207
Использование метода термоденатурации для осаждения сывороточных белков . - С .207-209
Получение продуктов из молочной сыворотки . - С .209-213
Получение молочного сахара и продуктов его переработки . - С .213-214
Производство сыров из молочной сыворотки . - С .214-218
Практические аспекты получения сыров из сыворотки . - С .218
Сравнительный анализ состава и технологических свойств сгущенной сыворотки различного вида . - С .218-222
Исследование влияния массовой доли сухих веществ в сыворотке на выход термокислотных сгустков . - С .223-228
Исследование влияния дозы обезжиренного молока на консистенцию и органолептические показатели сырной массы . - С .228-232
Исследование процесса термокоагуляции смесей на основе сыворотки с повышенной массовой долей сухих веществ . - С .232-250
Разработка технологии производства мягкого сыра на основе сгущенной подсырной сыворотки . - С .250-253
ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩИХ ТЕХНОЛОГИЙ В ПРОИЗВОДСТВЕ . - С .269-271

УДК

637.3

(470+571)

Кл.слова (ненормированные):
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- СЫРОДЕЛИЕ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ВТОРИЧНОЕ СЫРЬЕ -- СЫРЬЕ -- ПОДСЫРНАЯ СЫВОРОТКА -- СЫВОРОТКА МОЛОКА -- ПЕРЕРАБОТКА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА
Аннотация: Обобщены технологические приемы, применяемые при производстве натуральных сыров, позволяющие сократить потери основного сырья, вторичных продуктов и вспомогательных материалов. Приведен анализ технологических схем производств и оборудования применяемого на различных этапах выработки сыра, приведены технологии выработки продуктов из сыворотки позволяющие получить дополнительную продукцию и повысить эффективность деятельности молокоперерабатывающего предприятия.

Доп.точки доступа:
Сурай, Н. М.; Просеков, А. Ю. \рец.\; Гаврилова, Н. Б. \рец.\; Российская академия сельскохозяйственных наук; Сибирский научно-исследовательский институт сыроделия
Экземпляры всего: 1
ОКД/637.1/605590 (1)
Свободны: ОКД/637.1/605590 (1)
Найти похожие

610566


    Содержание сахара в мелассе. Оптимизация режима кристаллизации сахарозы на последнем продукте [] / З. В. Ловкис [и др.] ; ред. З. В. Ловкис ; рец. А. В. Мелещеня ; Национальная академия наук Беларуси, РУП "Научно-практический центр НАН Беларуси по продовольствию". - Минск : Беларуская навука, 2014. - 97 с. : рис., табл. - (Настольная книга производственника). - Библиогр.: с. 94-95. - ISBN 978-985-08-1746-4 : Б. ц.
    Содержание:
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ КРИСТАЛЛИЗАЦИИ САХАРОЗЫ . - С .5-6
Растворимость сахарозы . - С .6-9
Скорость кристаллизации сахарозы . - С .9-11
Влияние некоторых факторов на рост кристаллов . - С .11-15
ОСНОВНЫЕ ПРИЧИНЫ ОБРАЗОВАНИЯ МЕЛАССЫ И СОДЕРЖАНИЯ САХАРА В НЕЙ . - С .16-17
«Нормальная» и нормативная меласса . - С .17-19
Выход мелассы . - С .19-20
Несахара мелассы . - С .20-22
Вода мелассы . - С .22-23
Вязкость мелассы . - С .23-24
СВЕДЕНИЯ О СОДЕРЖАНИИ САХАРА В МЕЛАССЕ . - С .25-29
Влияние чистоты сиропа на содержание сахара в мелассе . - С .29-31
Образование несахаров в варочно-кристаллизационном отделении . - С .31-32
Чистота заводской мелассы . - С .32-34
Ожидаемая чистота заводской мелассы . - С .34-36
КРИСТАЛЛИЗАЦИЯ САХАРОЗЫ В ВАКУУМ-АППАРАТАХ ПОСЛЕДНЕГО ПРОДУКТА . - С .37-38
Температурный режим уваривания утфеля . - С .38-39
Неучтенные потери сахарозы при уваривании утфеля . - С .39-40
Кристаллоструктура утфеля . - С .41-46
Содержание кристаллов сахарозы в утфеле и его вязкость . - С .47-49
Оптимальная чистота утфеля последней кристаллизации . - С .49-50
Условия роста кристаллов в утфеле . - С .50-52
Влияние солей кальция на кристаллизацию сахарозы и содержание сахара в мелассе . - С .52-53
Сгущение утфеля последней кристаллизации . - С .54-57
КРИСТАЛЛИЗАЦИЯ САХАРОЗЫ ОХЛАЖДЕНИЕМ . - С .58-60
Температура охлаждения и центрифугирования утфеля последней кристаллизации . - С .60-65
Перенасыщение межкристального раствора . - С .66-68
Влияние вязкости мелассы на ее параметры . - С .68-71
Водные раскачки . - С .72-78
Длительность процесса кристаллизации сахарозы охлаждением . - С .78-80
Подготовка утфеля к центрифугированию . - С .80-82
Установление режима кристаллизации утфеля последней кристаллизации . - С .83-87

УДК

664.151.2.054

(476)

Кл.слова (ненормированные):
ОТХОДЫ САХАРНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ -- ФИЗИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ВАКУУМ-АППАРАТЫ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- СВЕКЛОСАХАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- НЕСАХАРА -- ХИМИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ -- СВЕКЛА САХАРНАЯ -- САХАРОНОСНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ
Аннотация: Рассмотрены оптимальные условия проведения процесса кристаллизации сахарозы в утфеле последней стадии кристаллизации при уваривании в вакуум-аппаратах (при температуре 60-75°С) и в кристаллизационной установке методом охлаждения. Даны рекомендации по выбору оптимального технологического процесса.

Доп.точки доступа:
Ловкис, Зенон Валентинович (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1946); Турбан, Т. И.; Петюшев, Н. Н.; Мельничек, С. В.; Никулина, О. К.; Трефилова, Е. И.; Кулаковкий, В. В.; Ловкис, Зенон Валентинович (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1946) \ред.\; Мелещеня, А. В. \рец.\; Национальная академия наук Беларуси; РУП "Научно-практический центр НАН Беларуси по продовольствию"
Экземпляры всего: 3
ОКД/664/610566 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/664/610566 (1), ХР (2)
Найти похожие

610621

    Горбатова, К. К.
    Химия и физика молока и молочных продуктов [] : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки бакалавров 260200.62 "Продукты питания животного происхождения" / К. К. Горбатова, П. И. Гунькова ; рец. В. И. Ганина. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2014. - 329 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 325. - Предм. указ.: с. 326-329. - ISBN 978-5-98879-144-7 : 373500 р.
    Содержание:
ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ . - С .17
СОСТАВНЫЕ ЧАСТИ МОЛОКА . - С .17
Вода . - С .18-19
Сухой и сухой обезжиренный остаток молока . - С .20
Белки . - С .20-27
Казеин . - С .27-35
Сывороточные белки и белки оболочек жировых шариков молока . - С .36-39
Липиды . - С .39-42
Молочный жир . - С .42-46
Фосфолипиды, стеролы и другие липиды . - С .46-47
Углеводы . - С .47-49
Лактоза (молочный сахар) . - С .50-53
Другие углеводы . - С .53-54
Минеральные вещества . - С .54-55
Макроэлементы . - С .55-57
Микроэлементы . - С .57
Ферменты . - С .58-60
Оксидоредуктазы . - С .60-62
Гидролитические и другие ферменты молока . - С .63-66
Витамины . - С .66-67
Жирорастворимые витамины . - С .68-69
Водорастворимые витамины . - С .69-72
Гормоны . - С .72
Газы . - С .72-73
Посторонние химические вещества . - С .73
Антибиотики . - С .74
Пестициды, моющие и дезинфицирующие вещества . - С .74-75
Токсичные элементы и радионуклиды . - С .75-76
Растительные, бактериальные яды и микотоксины . - С .76-77
Нитраты, нитриты, нитрозамины и другие вещества . - С .77-78
ОБРАЗОВАНИЕ И СОСТОЯНИЕ В МОЛОКЕ СОСТАВНЫХ ЧАСТЕЙ . - С .79-80
Биосинтез составных частей молока . - С .80-82
Состояние составных частей молока . - С .83
Казеин . - С .83-85
Молочный жир . - С .85-88
Соли кальция . - С .88-89
СОСТАВ И ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ МОЛОКА РАЗЛИЧНЫХ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ . - С .90-92
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ, ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА МОЛОКА . - С .93
Органолептические свойства . - С .93-94
Физико-химические свойства . - С .94
Кислотность . - С .94-97
Окислительно-восстановительный потенциал . - С .97-99
Плотность . - С .99
Вязкость и поверхностное натяжение . - С .99-101
Осмотическое давление и температура замерзания . - С .101-102
Электропроводность . - С .102
Теплофизические характеристики . - С .102-103
Показатель преломления . - С .103
Технологические свойства . - С .104-105
ИЗМЕНЕНИЯ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА И СВОЙСТВ МОЛОКА под ВЛИЯНИЕМ РАЗЛИЧНЫХ ФАКТОРОВ . - С .107
Зоотехнические факторы . - С .107
Стация лактации . - С .107-109
Порода скота . - С .109
Состояние здоровья животных . - С .109-111
Рацион кормления . - С .111
Сезон года . - С .112-113
Фальсификация молока . - С .113-114
БИОХИМИЧЕСКИЕ И ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ИЗМЕНЕНИЯ МОЛОКА ПРИ ЕГО ХРАНЕНИИ И ОБРАБОТКЕ . - С .115
Холодильная обработка молока . - С .115-116
Охлаждение . - С .116-117
Замораживание . - С .117-118
Механическая обработка молока . - С .118-119
Центробежная очистка и сепарирование . - С .119-120
Перекачивание и перемешивание . - С .120-121
Мембранные методы обработки . - С .121-122
Гомогенизация . - С .122-124
Изменение составных частей молока при тепловой обработке . - С .124-125
Белки . - С .125-127
Соли . - С .127
Молочный сахар . - С .128
Молочный жир . - С .128-129
Витамины и ферменты . - С .129-130
Пороки молока . - С .130-132
БИОХИМИЧЕСКИЕ И ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ И МОРОЖЕНОГО . - С .133
Биохимические и физико-химические процессы при производстве кисломолочных продуктов . - С .133
Брожение молочного сахара . - С .133-136
Коагуляция казеина и гелеобразование . - С .136-139
Влияние состава молока, бактериальных заквасок И других факторов на брожение лактозы и коагуляцию казеина . - С .139-142
Биохимические основы производства отдельных видов кисломолочных к продуктов . - С .142-143
Кисломолочные напитки . - С .143-144
Йогурт . - С .144
Сметана . - С .144-146
Творог . - С .146-148
Пороки кисломолочных продуктов . - С .148
Физико-химические процессы при выработке мороженого . - С .149-152
БИОХИМИЧЕСКИЕ И ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ СЫРА . - С .153-155
Сычужное и другие виды свертывания молока . - С .155-157
Состав и свойства молока . - С .157-160
Режим пастеризации . - С .160
Состав и активность бактериальных заквасок, концентратов и сычужного фермента . - С .160-163
Биохимические и физико-химические процессы при обработке сгустка и сырной массы . - С .163
Обработка сгустка . - С .163-164
Формование и прессование сыра . - С .164-165
Посолка сыра . - С .165-167
Биохимические и физико-химические процессы при созревании сыров . - С .167
Изменение составных частей сыра . - С .167-174
Изменение содержания влаги и минеральных веществ . - С .174-175
Формирование структуры, консистенции и рисунка сыра . - С .175-180
Образование вкусовых и ароматических веществ сыра . - С .180-181
Особенности созревания отдельных видов сыра . - С .181
Полутвердые сыры . - С .181-184
Мягкие и рассольные сыры . - С .184-185
Физико-химические процессы при производстве плавленых сыров . - С .185-187
Пороки сыров . - С .188-189
БИОХИМИЧЕСКИЕ И ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ И ХРАНЕНИИ МАСЛА И СПРЕДОВ . - С .190-191
Производство масла методом сбивания сливок . - С .191-1963
Производство масла методом преобразования высокожирных сливок . - С .193-196
Влияние режимов подготовки сливок на процессы маслообразования . - С .196
Пастеризация сливок . - С .196-197
Охлаждение сливок . - С .197-200
Сквашивание сливок . - С .200
Производство спредов . - С .200-201
Структура масла сливочного и спредов . - С .201-202
Изменения масла и спредов в процессе хранения . - С .202-203
Гидролитическая порча жира . - С .203
Окислительная порча жира . - С .203-206
Факторы, влияющие на стойкость масла и спредов при хранении . - С .206-207
Пороки масла и спредов . - С .207-209
ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ МОЛОЧНЫХ КОНСЕРВОВ И ЗЦМ . - С .210
Сгущенное молоко с сахаром . - С .211
Состав и свойства молока . - С .211-212
Пастеризация и сгущение молочной смеси . - С .212-213
Охлаждение сгущенного молока с сахаром . - С .213-215
Сгущенное стерилизованное молоко . - С .215
Термоустойчивость исходного молока . - С .215-216
Особенности пастеризации, сгущения и стерилизации молока . - С .216-217
Сухие молочные продукты и ЗЦМ . - С .217-219
Особенности пастеризации, сгущения и гомогенизации молока . - С .219-220
Сушка молока . - С .220-223
Пороки молочных консервов . - С .223-226
БИОХИМИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТОВ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ . - С .227
Состав и свойства женского молока . - С .227-229
Методы приближения молочных смесей к женскому молоку . - С .229-231
Физиологические и биохимические основы производства сухих и жидких детских молочных продуктов . - С .231-232
ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПРОДУКТОВ ИЗ ВТОРИЧНОГО МОЛОЧНОГО СЫРЬЯ . - С .233-234
Молочно-белковые концентраты . - С .234
Казеин . - С .235-236
Казеинат натрия . - С .236
Казецит и копреципитаты . - С .237
Концентраты сывороточных и других белков . - С .238
Молочный сахар и его производные . - С .238
Молочный сахар . - С .238-242
Лактулоза и лактитол . - С .242-243
ПРАКТИКУМ . - С .244-317

УДК

637.12.04/.07

(075.8)

(470)

Кл.слова (ненормированные):
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- СВОЙСТВА -- ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ -- ХАРАКТЕРИСТИКИ -- КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ -- БИОХИМИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ -- СЫРОДЕЛИЕ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- МАСЛОДЕЛИЕ -- СПРЕДЫ -- КОМБИНИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ -- ПРОДУКТЫ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ЛАБОРАТОРНЫЕ ИСПЫТАНИЯ -- ИСПЫТАНИЯ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА
Аннотация: Рассмотрены химический состав, свойства молока, синтез его составных частей в клетках молочной железы, биохимические и физико-химические изменения молока при хранении и обработке. Описаны процессы, происходящие при производстве кисломолочных продуктов, сыра, масла, спредов, молочных консервов, детских продуктов и продуктов из вторичного молочного сырья.

Доп.точки доступа:
Гунькова, П. И.; Ганина, В. И. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/637.1/610621 (1)
Свободны: ОКД/637.1/610621 (1)
Найти похожие

10.

614546


    Справочник по переработке молочной сыворотки: технологии, процессы и аппараты, мембранное оборудование [] / Г. Б. Гаврилов [и др.]. - Санкт-Петербург : Профессия, 2015. - 173 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 172-173. - ISBN 978-5-904757-81-6 : 630000 р.
Приложения: с. 160-171
    Содержание:
СОСТАВ И СВОЙСТВА МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ . - С .9
Общая характеристика . - С .9-12
Химический состав . - С .12-24
Экологические свойства сыворотки . - С .24
Требования к молочной сыворотке по ГОСТ Р 53438-2009 . - С .24-26
Транспортировка и хранение . - С .26
ПРОМЫШЛЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ . - С .27-32
ПРОЦЕССЫ И ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ВЫДЕЛЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ ТРАДИЦИОННЫМИ МЕТОДАМИ . - С .33
Отделение сыворотки от сырного зерна . - С .33-37
Сепарирование . - С .37-39
Резервирование и термообработка . - С .39-52
Механическая обработка . - С .52-62
Сгущение и сушка . - С .62-80
Получение молочного сахара . - С .80-86
Дозировочное и фасовочно-упаковочное оборудование . - С .86-89
Мойка и дезинфекция технологического оборудования и трубопроводов . - С .89-91
МЕМБРАННЫЕ ПРОЦЕССЫ И ОБОРУДОВАНИЕ . - С .92-93
Баромембранные процессы . - С .93-115
Электромембранные процессы . - С .115-131
КОНТРОЛЬ ПРОИЗВОДСТВА ПРИ ПЕРЕРАБОТКЕ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ . - С .132
Организация технохимического контроля . - С .132-136
Основное оборудование для инструментальных методов контроля . - С .137-142
АССОРТИМЕНТ, СОСТАВ И СВОЙСТВА ПРОДУКЦИИ ИЗ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ . - С .143
Продукты на основе цельной сыворотки . - С .143-146
Продукты на основе молочного жира и частиц коагулировавшего казеина . - С .146-149
Продукты на основе сывороточных белков . - С .149-150
Продукты на основе углеводов сыворотки . - С .151-157
Напитки на основе сыворотки . - С .157-158
Функциональные продукты . - С .158-159
ПРИЛОЖЕНИЯ . - С .160
Производные от метрических единиц измерения . - С .160
Нормы расхода сырья . - С .161-163
Методика расчета ожидаемой себестоимости продукции . - С .164-165
Нормы расхода энергоресурсов . - С .166
Суточная потребность человека в пищевых веществах . - С .167
Энергетическая ценность пищевых продуктов . - С .168
Теплофизические характеристики . - С .169-170
Периодическая система химических элементов . - С .171

УДК

637.146.4

(035)

Кл.слова (ненормированные):
СЫВОРОТКА МОЛОКА -- МОЛОКО -- ВТОРИЧНОЕ СЫРЬЕ -- СЫРЬЕ -- ПЕРЕРАБОТКА -- ТЕХНОЛОГИИ -- МЕМБРАННЫЕ ПРОЦЕССЫ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО
Аннотация: В справочнике приведены состав и свойства молочной сыворотки, требования ГОСТ Р 53438, предъявляемые к ней как к сырью для промышленной переработки; изложены традиционные и прогрессивные технологии, основанные на использовании мембранных и биологических методов; дана характеристика рекомендуемого технологического оборудования, методов и средств контроля производства; рассмотрены ассортимент, состав и свойства выпускаемой продукции, нормы расхода сырья и энергоресурсов, a также методика расчета ожидаемой себестоимости, объема капиталовложений и сроков их окупаемости для вновь организуемых производств. Приведен также обширный справочный материал, представляющий интерес для инженерно-технических работников и менеджеров молочной промышленности.

Доп.точки доступа:
Гаврилов, Г. Б.; Просеков, А. Ю.; Кравченко, Э. Ф.; Гаврилов, Б. Г.
Экземпляры всего: 1
ОКД/637.1/614546 (1)
Свободны: ОКД/637.1/614546 (1)
Найти похожие

11.

614597


    Причины технологических отклонений в сахарном производстве, методы их устранения / З. В. Ловкис [и др.] ; ред. З. В. Ловкис ; рец. А. В. Мелещеня ; Национальная академия наук Беларуси, РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск : ИВЦ Минфина, 2016. - 167 с. : граф., табл. - Библиогр.: с. 162-164. - ISBN 978-985-7133-83-3 : Б. ц.
    Содержание:
Сахарная свекла - основное сырье для производства сахара . - С .4-21
Приемка и хранение сахарной свеклы . - С .22-29
Подача свеклы в завод и ее мойка . - С .30-46
Получение свекловичной стружки и диффузионного сока . - С .47-68
Очистка диффузионного сока . - С .69-129
Фильтрация . - С .130-131
Получение извести и известкового молока . - С .132-152
Нагревание и сгущение сока . - С .153-160

УДК

664.12

Кл.слова (ненормированные):
СВЕКЛОСАХАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- САХАРНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- САХАРНЫЕ ЗАВОДЫ -- ЗАВОДЫ -- ПИЩЕВЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ОШИБКИ ТЕХНОЛОГИЙ -- ТЕХНОЛОГИИ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАЧЕСТВА -- КАЧЕСТВО -- ПРОИЗВОДСТВО САХАРА -- ПРОИЗВОДСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- СВЕКЛА САХАРНАЯ -- САХАРОНОСНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ -- С-Х СЫРЬЕ -- СЫРЬЕ
Аннотация: В книге рассмотрены отклонения в работе на технологических стадиях сахарного производства и приведены рекомендации по их устранению.

Доп.точки доступа:
Ловкис, Зенон Валентинович (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1946); Турбан, Т. И.; Петюшев, Н. Н.; Мельничек, С. В.; Никулина, О. К.; Трефилова, Е. И.; Кулаковский, В. В.; Ловкис, Зенон Валентинович (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1946) \ред.\; Мелещеня, А. В. \рец.\; Национальная академия наук Беларуси; РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию"
Экземпляры всего: 3
ОКД/664/614597 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/664/614597 (1), ХР (2)
Найти похожие

12.

614625


    Технология переработки продукции растениеводства [] : учебник для бакалавров, обучающихся по направлению подготовки 35.03.07 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / В. И. Манжесов [и др.] ; рец.: А. А. Шевцов, М. Г. Асадова, И. А. Глотова. - Санкт-Петербург : Гиорд, 2016. - 808 с. : рис. - Библиогр.: с. 805-808. - ISBN 978-5-98879-185-0 : 2142000 р.
    Содержание:
ТЕХНОЛОГИЯ МУКОМОЛЬНОГО И КРУПЯНОГО ПРОИЗВОДСТВА
Виды помолов. Ассортимент мукомольной продукции . - С .14-21
Подготовка зерна к помолу в элеваторе . - С .22-28
Подготовка зерна к помолу в зерноочистительном отделении мельницы . - С .29-76
Переработка зерна в муку . - С .77-98
Выявление причин недобора муки, выработка муки, нестандартной по качеству . - С .99-102
Технологические свойства зерна крупяных культур . - С .103-111
Подготовка зерна к переработке . - С .112-132
Переработка зерна в крупу . - С .133-166
Переработка зерна отдельных крупяных культур в крупу . - С .167-199
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ
Пищевая ценность масел и жиров . - С .200-207
Получение растительных масел . - С .208-252
Рафинация масел и жиров . - С .253-286
ТЕХНОЛОГИЯ ХЛЕБОПЕКАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА
Технологическая схема производства хлебобулочных изделий . - С .287-299
Сырье хлебопекарного производства . - С .300-316
Хранение и подготовка сырья к пуску в производство . - С .317-319
Приготовление теста . - С .320-255
Процессы, происходящие в тестовой заготовке при выпечке хлеба . - С .356-358
Хранение хлебобулочных изделий . - С .359-362
Выход хлеба . - С .363-366
Дефекты и болезни хлеба . - С .367-374
Пути и способы, улучшающие качество хлеба . - С .375-383
ТЕХНОЛОГИЯ ПЕРЕРАБОТКИ ПЛОДООВОЩНОГО СЫРЬЯ
Характеристика плодоовощного сырья и продуктов его переработки . - С .384-395
Общие принципы и технологии переработки плодов и овощей . - С .396-428
Частные технологии переработки плодоовощной продукции . - С .429-513
Комплексное использование отходов консервного производства . - С .514-517
ОСНОВЫ ПИВОВАРЕНИЯ
Характеристика сырья для получения пива . - С .518-539
Основные стадии пивоваренного производства . - С .540-568
Сбраживание пивного сусла и дображивание пива . - С .569-580
Осветление и розлив пива . - С .581-585
Хранение пива . - С .586-593
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА СПИРТА
Подготовка сырья к переработке . - С .594-598
Разваривание крахмалсодержащего сырья . - С .599-607
Осахаривание крахмалсодержащего сырья . - С .608-613
Культивирование засевных и производственных дрожжей . - С .614-617
Сбраживание осахаренной массы . - С .618-626
Извлечение спирта из бражки и его очистка, понятие о ректификации . - С .627-640
ТЕХНОЛОГИЯ СВЕКЛОСАХАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА
Выращивание сахарной свеклы . - С .641-668
Приемка и хранение сахарной свеклы . - С .669-678
Производство сахара-песка. Характеристика сахарного завода . - С .679-682
Поступление свеклы на завод и очистка ее от примесей . - С .683-689
Получение диффузионного сока . - С .690-702
Очистка диффузионного сока . - С .703-721
Сгущение и выпаривание сока . - С .722-732
Технологические схемы сокоочистительного отделения . - С .733-741
Кристаллизация сахара . - С .742-752
Переработка оттеков утфеля 1 кристаллизации . - С .753-766
Тростниковый сахар-сырец и особенности его переработки . - С .767-780
Производство сахара-рафинада . - С .781-794

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ПРОДУКЦИЯ РАСТЕНИЕВОДСТВА -- ПРОДУКЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА -- МУКОМОЛЬНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- ЗЕРНОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ЗЕРНО -- МУКА -- РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА -- ЖИРЫ (ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ) -- ХЛЕБОПЕКАРНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СХЕМЫ -- ХЛЕБ -- ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- ПЛОДООВОЩНАЯ ПРОДУКЦИЯ -- ПИВОВАРЕННАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИВОВАРЕНИЕ -- БРОДИЛЬНЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- СПИРТОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- СВЕКЛОСАХАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- СВЕКЛА САХАРНАЯ -- САХАРОНОСНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- САХАРНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- САХАР-ПЕСОК -- САХАР -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Аннотация: В учебнике представлены перспективные и традиционные технологии переработки растениеводческой продукции, изложены сведения о сырье и продуктах переработки. Дана характеристика технологии мукомольного, крупяного, хлебопекарного и пивоваренного производств. Подробно рассмотрены частные технологии производства растительных масел, переработки плодоовощной продукции и спирта.

Доп.точки доступа:
Манжесов, В. И.; Тертычная, Т. Н.; Калашникова, С. В.; Максимов, И. В.; Попов, И. А.; Щедрин, Д. С.; Чурикова, С. Ю.; Шевцов, А. А. \рец.\; Асадова, М. Г. \рец.\; Глотова, И. А. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/664/614625 (1)
Свободны: ОКД/664/614625 (1)
Найти похожие

13.

617108

    Ксенофонтов, Б. С.
    Очистка сточных вод: кинетика флотации и флотокомбайны [] : монография / Б. С. Ксенофонтов ; рец. А. А. Денисов. - Москва : Форум : Инфра-М, 2017. - 255 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 247-252 (89 назв.). - ISBN 978-5-8199-0618-7 (ИД "ФОРУМ"). - ISBN 978-5-16-010524-6 ИНФРА-М. print). - ISBN 978-5-16-105928-9 (ИНФРА-М. online) : 72.00 р.
    Содержание:
ОБЗОР ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ ОЧИСТКИ СТОЧНЫХ ВОД . - С .5-16
РАЗВИТИЕ ФЛОТАЦИОННОЙ ТЕХНИКИ ДЛЯ ОЧИСТКИ СТОЧНЫХ ВОД И СГУЩЕНИЯ АКТИВНОГО ИЛА . - С .17-39
КИНЕТИКА ФЛОТАЦИОННОГО ПРОЦЕССА НА ОСНОВЕ МНОГОСТАДИЙНОЙ МОДЕЛИ . - С .40-77
Кинетика флотационного процесса на примере ионной флотации . - С .40-47
Модели флотационных и сопутствующих процессов очистки воды . - С .47-58
Моделирование электрофлотационной очистки сточных вод . - С .58-73
Электрофлотация и бессепарационные методы выделения биомассы микроорганизмов . - С .73-77
ПРОБЛЕМЫ ОЧИСТКИ ТЕХНОГЕННЫХ ВОД ОТ МЕТАЛЛОВ . - С .78-122
ФЛОТОКОМБАЙНЫ: РАЗРАБОТКА И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ДЛЯ ОЧИСТКИ СТОЧНЫХ ВОД . - С .123-151
Особенности методологии совместного использования флотационных и сочлененных способов очистки сточных вод . - С .123-127
Комбинированные флотационные машины и аппараты - предшественники флотокомбайнов . - С .127-142
Очистка производственных сточных вод с использованием флотокомбайнов . - С .142-148
Перспективные конструкции флотокомбайнов для очистки сточных вод . - С .148-151
ИНТЕНСИФИКАЦИЯ ФЛОТАЦИОННЫХ ПРОЦЕССОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ РЕАГЕНТОВ . - С .152-175
Очистка сточных вод мыловаренных производств . - С .152-156
Реагентная флотация жиросодержащих сточных вод . - С .156-170
Совершенствование технологии очистки жиросодержащих сточных вод агропромышленных предприятий . - С .170-175
ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ТЕРМОФЛОТАЦИИ В ПРОЦЕССАХ ОЧИСТКИ СТОЧНЫХ ВОД . - С .176-179
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ОБОРОТНЫХ СИСТЕМ ВОДОПОЛЬЗОВАНИЯ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ФЛОТАЦИОННОЙ ТЕХНИКИ . - С .180-188
ФЛОТАЦИОННОЕ СГУЩЕНИЕ ИЗБЫТОЧНОГО АКТИВНОГО ИЛА . - С .189-223
Возможности модернизации флотаторов с применением пневмогидравлической системы аэрации для сгущения активного ила . - С .189-194
Сгущение суспензии активного ила с использованием флокулянтов . - С .195-201
Внедрение флотационной установки для сгущения избыточного активного ила . - С .201-216
Использование микроорганизмов в качестве флокулянтов . - С .216-223
ФЛОТАЦИОННАЯ ОБРАБОТКА ОТХОДОВ . - С .224-234
Флотационная обработка отходов . - С .224-231
Разработка рекомендаций по утилизации промстоков производства тормозных колодок . - С .231-234
НОВЫЕ РАЗРАБОТКИ ПЕРСПЕКТИВНЫХ КОНСТРУКЦИЙ ФЛОТАЦИОННЫХ МАШИН . - С .235-245

УДК

628.54

Кл.слова (ненормированные):
ОЧИСТКА СТОЧНЫХ ВОД -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ФЛОТАЦИЯ -- ФИЗИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ -- КИНЕТИКА -- ФИЗИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- УСТАНОВКИ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- ВОДОПОЛЬЗОВАНИЕ -- ФЛОКУЛЯНТЫ -- КОАГУЛЯНТЫ -- МИКРООРГАНИЗМЫ -- ОТХОДЫ -- ПРОМЫШЛЕННЫЕ ОТХОДЫ -- УТИЛИЗАЦИЯ -- УПРАВЛЕНИЕ ОТХОДАМИ
Аннотация: Рассмотрены новые подходы к моделированию разделения неоднородных систем на основе многостадийного флотационного процесса, в котором основным объектом является промежуточный комплекс пузырек - частица in и агрегаты частиц. Такой метод моделирования впервые описывается в мировой литературе как в виде теоретических основ, так и практических приложений. В качестве примеров практического применения описываются процессы очистки сточных вод в установках нового типа, получивших название флотокомбайнов. При этом рассматриваются различные сочетания комплексного действия процессов флотации, отстаивания и фильтрации. Примеры реализации и использования флотокомбайнов рассмотрены применительно к процессам очистки сточных вод различных производств.

Доп.точки доступа:
Денисов, А. А. \рец.\
Экземпляры всего: 2
ОКД/62/617108 (1), ХР (1)
Свободны: ОКД/62/617108 (1), ХР (1)
Найти похожие

14.

617534

    Мишанин, Ю. Ф.
    Биотехнология рациональной переработки животного сырья [] : учебное пособие / Ю. Ф. Мишанин ; рец.: М. Г. Барышев, Г. И. Касьянов, А. Ю. Шантыз. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2017. - 718 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 708-711 (95 назв.). - ISBN 978-5-8114-2562-4 : 146 р.
    Содержание:
Краткая история развития и основные направления биотехнологии . - С .6-18
ОБЪЕКТЫ БИОТЕХНОЛОГИИ И ИХ БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ФУНКЦИИ . - С .19
Компоненты в биотехнологических процессах . - С .19-23
Микроорганизмы, используемые в биотехнологии . - С .23-60
БИОТЕХНОЛОГИЯ В МЯСНОЙ ОТРАСЛИ . - С .61
Функциональные пищевые продукты . - С .61-63
Правила приема, убой и переработка убойных животных . - С .63-89
Технология убоя и переработка птицы . - С .90-101
Технология убоя и переработка кроликов . - С .102-103
Технология убоя и переработка нутрий . - С .104-120
Африканский страус в биотехнологии . - С .121-142
БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПЕРЕРАБОТКИ РЕЧНОГО РАКА . - С .143-144
Биологические особенности речного рака . - С .144-152
Химический состав и питательность раков . - С .152-156
Технология и способы употребления раков . - С .156-166
Ветеринарно-санитарная экспертиза раков . - С .166-169
Клеймение мяса и субпродуктов . - С .170-172
ХАРАКТЕРИСТИКА И ПЕРЕРАБОТКА ЖИВОТНЫХ ЖИРОВ . - С .173-174
Подготовка сырья и вытопка жира . - С .174-186
Установки периодического действия для вытопки жира . - С .186-189
Установки непрерывного действия для вытопки жира . - С .189-195
Обработка эндокринного, ферментного и специального сырья . - С .196-197
ОСНОВЫ ТЕХНОЛОГИИ КОЖЕВЕННОГО И МЕХОВОГО СЫРЬЯ . - С .198
Характеристика и строение кожного покрова . - С .198-200
Классификация шкур по видам животных . - С .200-202
Первичная обработка кожевенного и шубно-мехового сырья . - С .202-203
Консервирование кожевенного и мехового сырья . - С .203-205
Пороки кожевенного и мехового сырья . - С .205-208
Клеймение шкур . - С .208
СТРОЕНИЕ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ОСНОВНЫХ ТКАНЕЙ МЯСА . - С .209
Гистологическое строение мышц . - С .209-214
Физико-химические свойства мяса . - С .214-216
Факторы, влияющие на качество мяса . - С .216-219
Факторы, влияющие на аромат, вкус и цвет мяса . - С .220
Физико-химические и биохимические процессы, происходящие в мясе после убоя животного . - С .221-234
Характеристика стартовых молочнокислых бактерий . - С .234-237
Мясо с нетрадиционным характером автолиза . - С .237-243
ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА РЕСТРУКТУРИРОВАННЫХ И ЦЕЛЬНОМЫШЕЧНЫХ МЯСОПРОДУКТОВ . - С .244
Классификация цельномышечных продуктов . - С .244-245
Способы разделки полутуш . - С .245-251
ТЕРМИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА МЯСНОГО СЫРЬЯ . - С .252
Влияние нагрева на физико-химические и технологические показатели мяса . - С .253-266
Подготовка и термическая обработка мясного сырья . - С .266-275
Влияние варки на микрофлору . - С .275-278
ТЕХНОЛОГИЯ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ . - С .279
Сырье для колбасных изделий . - С .279-308
Схема технологии колбасных изделий . - С .308-335
Сушка сырокопченых и сыровяленых мясопродуктов . - С .335-340
Экспертиза колбасных изделий и копченостей . - С .340-348
ИСТОЧНИКИ МИКРООРГАНИЗМОВ В МЯСНОМ ПРОИЗВОДСТВЕ . - С .349
Микрофлора тела животного . - С .349-353
Виды порчи мяса . - С .354-375
Пищевые токсикоинфекции и токсикозы . - С .357-358
Переработка мясопродуктов и сырья при радиационном поражении . - С .359-370
МОРФОЛОГИЯ, ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И СВОЙСТВА РЫБНОГО СЫРЬЯ . - С .371
Виды и классификация рыб . - С .371-379
Химический состав мяса рыб . - С .379-388
Факторы, влияющие на химический состав рыбы . - С .388-392
ИЗМЕНЕНИЯ В ТКАНЯХ РЫБЫ ПОСЛЕ ВЫЛОВА И ПРИ ХРАНЕНИИ . - С .393
Морфологические и физические изменения рыб после вылова . - С .393-405
Посмертные изменения в покровных тканях и внутренних органах рыбы . - С .406
Гигиена рыбы . - С .407-408
Рыбы как переносчики инфекции . - С .408-410
Рыбы как источник пищевых токсикоинфекции и токсикозов . - С .410-414
Ядовитые рыбы . - С .415-417
Водные млекопитающие . - С .418-422
ЗАГОТОВКА ЖИВОЙ РЫБЫ . - С .423-424
Способы транспортировки живой рыбы и других гидробионтов . - С .424-432
Заготовка рыбы-сырца . - С .432-434
Пороки рыбы-сырца . - С .434-435
ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ И БИОХИМИЧЕСКИЕ ИЗМЕНЕНИЯ МЯСА ПРИ ОТРИЦАТЕЛЬНОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ . - С .436
Консервирующее действие низких температур . - С .436-437
Охлаждение мяса . - С .438-440
Способы и режимы охлаждения . - С .441-443
Холодильное хранение мяса . - С .443-444
Микрофлора охлажденного мяса . - С .444-446
Подмораживание и замораживание мяса . - С .446-450
Экологические аспекты применения хладагентов . - С .451-452
Микрофлора мороженого мяса . - С .452-454
Технология отепления и размораживания мяса . - С .454-457
Образование мышечного сока при размораживании мяса . - С .457-458
ХОЛОДИЛЬНАЯ ОБРАБОТКА РЫБЫ . - С .459
Способы и режимы охлаждения рыбы . - С .459-462
Режим и способы замораживания рыбы . - С .462-471
Глазирование рыбы . - С .471-473
Пороки охлажденной и мороженой рыбы . - С .473-476
Условия и режим хранения мороженой рыбы . - С .476-477
Размораживание рыбы . - С .478-481
ПОСОЛ МЯСА . - С .482
Физико-химические процессы при посоле мясопродуктов . - С .482-490
Формирования и стабилизации окраски . - С .490-492
Микробиологические процессы при посоле мясопродуктов . - С .492-496
Способы шприцевания рассолов в мясное сырье . - С .496-499
Участие микрофлоры в окрашивании мясопродуктов . - С .499-501
Интенсивные способы обработки мясного сырья при посоле . - С .501-506
Приготовление рассолов . - С .507-511
ПОСОЛ РЫБЫ . - С .512
Факторы, влияющие на процесс посола рыбы . - С .512-514
Способы посола . - С .514-522
Расчет необходимого количества соли для посола . - С .522
Мойка и сортировка соленой рыбы . - С .523-524
Созревание соленой рыбы . - С .524-526
Требования к качественной характеристике соленой рыбы . - С .526
Дефекты соленой рыбы . - С .527-529
Технология маринования и пряного посола рыбы . - С .529-532
Производство рыбных пресервов . - С .532-535
Консервирование икры и молок . - С .535-538
Вяление рыбы . - С .538-541
Сушка рыбы . - С .541-542
Копчение мясопродуктов и рыбы . - С .543
Общие сведения о копчении . - С .543-544
Основные технологические эффекты копчения . - С .544-552
Виды и способы копчения рыбы . - С .552-560
Отрицательные эффекты копчения . - С .560-561
БИОТЕХНОЛОГИЯ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ . - С .562
Первичная переработка и факторы, влияющие на качество молока . - С .562-567
Пороки молока . - С .567-568
Механическая обработка молока и молочных продуктов . - С .568-570
Сепарирование . - С .570-573
Гомогенизация . - С .573-574
Мембранные методы обработки . - С .574-575
Дезодорация и аэрация молочного сырья . - С .575-577
Предохранение молочного сырья от микробиальной порчи . - С .577-582
Физико-химические изменения молока при тепловой обработке . - С .582-583
Физико-химические изменения молока при тепловой обработке . - С .582-583
Сгущение и сушка молочного сырья . - С .583-586
Молоко цельное пастеризованное . - С .586-587
Молоко восстановленное, топленое, стерилизованное . - С .587-591
Сливки . - С .591-592
БИОТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКТОВ МОЛОЧНОКИСЛОГО БРОЖЕНИЯ . - С .593
Диетические и лечебные свойства кисломолочных продуктов . - С .593-596
Характеристика молочнокислых микроорганизмов . - С .596-599
Биотехнология диетических кисломолочных продуктов . - С .599-613
ТЕХНОЛОГИЯ СЛИВОЧНОГО МАСЛА . - С .614
Сырье для производства масла . - С .614-620
Виды масла и способы производства . - С .620-640
ПРОИЗВОДСТВО СЫРА . - С .641
Технологический процесс производства сыра . - С .641-646
Бактериальные закваски и бактериальные концентраты . - С .646-649
Обработка сгустка и сырного зерна . - С .649-654
Созревание сыра . - С .654-657
Технология кисломолочных сыров . - С .657-661
ПЕРЕРАБОТКА МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ . - С .662
Технология получения и переработка молочной сыворотки . - С .662-667
Продукты из молочной сыворотки . - С .667-668
ТЕХНОЛОГИЯ СУБЛИМАЦИОННОЙ СУШКИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ . - С .669
Технология сублимационной сушки . - С .669-673
Восстановление и кулинарная обработка продуктов . - С .674-675
Технология производства экструдированных продуктов питания . - С .676-678
ГЕННАЯ ИНЖЕНЕРИЯ И ЕЕ ПРИМЕНЕНИЕ . - С .679
Факторы наследственности у живых организмов . - С .679-685
ГМ продукты с изменением питательных свойств и состава . - С .685-687
Технология трансгенных животных . - С .687-691
Перспективы и ограничения в использовании трансгенных растений . - С .691
Экологические проблемы, связанные с использованием трансгенных растений . - С .692-695
Потенциальные риски для здоровья человека окружающей среды . - С .695-706

УДК

637.03

602.4

(075.8)

Кл.слова (ненормированные):
БИОТЕХНОЛОГИЯ -- ПИЩЕВАЯ БИОТЕХНОЛОГИЯ -- МИКРООРГАНИЗМЫ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ПЕРЕРАБОТКА -- ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ -- ЖИВОТНОЕ СЫРЬЕ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ -- РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- УБОЙ -- С-Х ЖИВОТНЫЕ -- УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ -- РАКООБРАЗНЫЕ -- РЕЧНЫЕ РАКИ -- СУБПРОДУКТЫ -- ЖИРЫ (ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ) -- ЖИВОТНЫЕ ЖИРЫ -- МОРФОЛОГИЯ ЖИВОТНЫХ -- ТКАНИ ЖИВОТНЫХ -- МЯСНОЕ СЫРЬЕ -- ТЕРМООБРАБОТКА -- КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- КОНТАМИНАЦИЯ -- БАКТЕРИАЛЬНАЯ ЗАГРЯЗНЕННОСТЬ -- ОТРАВЛЕНИЯ -- ПИЩЕВЫЕ ТОКСИКОИНФЕКЦИИ -- РЫБНОЕ СЫРЬЕ -- ХАРАКТЕРИСТИКИ -- ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ -- РЫБА -- ЖИВАЯ РЫБА -- ТЕМПЕРАТУРА -- НИЗКАЯ ТЕМПЕРАТУРА -- ХРАНЕНИЕ -- ХОЛОДНОЕ ХРАНЕНИЕ -- КОНСЕРВИРОВАНИЕ -- ПОСОЛ -- КОПЧЕНИЕ -- МОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ -- БРОЖЕНИЕ -- СЛИВОЧНОЕ МАСЛО -- СЫРЫ -- МОЛОКО -- СЫВОРОТКА МОЛОКА -- ГЕННАЯ ИНЖЕНЕРИЯ -- ГМО -- ТРАНСГЕННЫЕ ЖИВОТНЫЕ -- УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ
Аннотация: В книгу включен материал биотехнологических процессов производства пищевых функциональных продуктов из сырья животного происхождения. Описана биотехнология первичной переработки крупного и мелкого рогатого скота, свиней и птиц. Включен обширный материал по биотехнологии гидробионтов. Введен материал по биотехнологии переработки кроликов, нутрий, африканского страуса и речных раков. Приведен материал химического состава и питательность мяса различных видов животных, гидробионтов и факторы, влияющие на качественные показатели мясного сырья. Подробно описана биотехнология мясных, рыбных, молочных продуктов и продуктов молочнокислого брожения. Включен материал по физико-химическим и микробиологическим процессам, протекающим в мясном и рыбном сырье при длительном хранении, холодильной и термической обработке, посоле, копчении и сушке мясного и рыбного сырья, а также по предотвращению микробиологической порчи. Описана технология колбасного производства, эндокринного, ферментного и специального сырья, физико-химические процессы, протекающие при различных способах обработки животного сырья. Достаточно информативен материал по биотехнологии молочных продуктов, первичной переработке молока и факторах, влияющих на качество молока. Описаны пороки молока, сепарирование, гомогенизация, дезодорация, сгущение и сушка молочного сырья, биотехнология получения сливочного масла, сыра, молочнокислых продуктов. Освещен материал по генной инженерии, положительных моментах и потенциальной опасности генно-модифицированных продуктов питания.

Доп.точки доступа:
Барышев, М. Г. \рец.\; Касьянов, Г. И. \рец.\; Шантыз, А. Ю. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/637/617534 (1)
Свободны: ОКД/637/617534 (1)
Найти похожие

15.

617931

    Луканин, А. В.
    Инженерная экология: процессы и аппараты очистки сточных вод и переработки осадков : учебное пособие : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки 20.03.01 "Техносферная безопасность", 05.03.06 "Экология и природопользование", 19.03.01 "Биотехнология" (квалификация (степень) "бакалавр") / А. В. Луканин ; рец.: Б. С. Ксенофонтов, Н. Б. Градова. - Москва : ИНФРА-М, 2018. - 604 с. : рис., табл. - (Высшее образование - бакалавриат). - Библиогр.: с. 599-601 (57 назв.). - ISBN 978-5-16-012132-1 (print). - ISBN 978-5-16-104926-6 (online) : 99.60 р.
    Содержание:
МЕХАНИЧЕСКАЯ ОЧИСТКА СТОЧНЫХ ВОД . - С .9
Состав и свойства сточных вод . - С .10
Состав сточных вод . - С .10-19
Нерастворенные вещества в сточных водах . - С .19-25
Коллоидные и растворенные вещества в сточных водах . - С .25-32
Нитрификация и денитрификация . - С .33-34
Растворение и потребление кислорода . - С .34-37
Биохимическая и химическая потребность в кислороде . - С .37-39
Другие характеристики сточных вод . - С .39-43
Условия спуска сточных вод в водоемы и определение необходимой степени их очистки . - С .43-48
Решетки и решетки-дробилки . - С .49
Решетки . - С .49-51
Решетки-дробилки . - С .51
Расчет решеток и решеток-дробилок . - С .52-56
Песколовки . - С .57
Горизонтальные песколовки . - С .57-58
Вертикальные песколовки . - С .58-59
Тангенциальные песколовки . - С .59
Аэрируемые песколовки . - С .59-61
Бункеры и площадки для обезвоживания песка . - С .61-62
Расчет песколовок, бункеров и площадок для обезвоживания песка . - С .62-70
Отстойники . - С .71
Классификация отстойных сооружений . - С .71
Первичные отстойники . - С .71-74
Конструктивные типы первичных отстойников . - С .74-78
Интенсификация первичного осветления сточных вод . - С .78-86
Вторичное отстаивание . - С .86-89
Расчет отстойников . - С .89-107
Усреднители . - С .107-108
Многоканальные усреднители . - С .108-110
Усреднитель-смеситель барботажного типа . - С .110-113
Усреднитель-смеситель с механическим перемешиванием . - С .113
Нефтеловушки, продуктоловушки . - С .115
Конструктивные типы нефтеловушек . - С .115-118
Расчет нефтеловушек . - С .119-122
Фильтры . - С .123-126
Конструктивные схемы фильтров . - С .126-133
Расчет фильтров . - С .133-140
Гидроциклоны и центрифуги . - С .141
Гидроциклоны . - С .141-147
Центрифуги . - С .147-149
Расчет гидроциклонов и центрифуг . - С .149-157
Комбинированные сооружения . - С .158
Септики . - С .158-161
Двухъярусные отстойники (эмшеры) . - С .161-162
Осветлители-перегниватели . - С .162-164
Расчет комбинированных сооружений . - С .164-169
БИОЛОГИЧЕСКАЯ ОЧИСТКА СТОЧНЫХ ВОД . - С .171
Начала микробиологии . - С .172
Микроорганизмы, их свойства . - С .172-181
Ферменты - биологические катализаторы . - С .182-185
Химический состав микроорганизмов, их питание, дыхание . - С .185-191
Рост и размножение микроорганизмов . - С .191-197
Основы биологической очистки сточных вод . - С .197-203
Биофильтры . - С .205
Сущность процесса очистки . - С .205-213
Классификация биофильтров . - С .213-215
Биофильтры с объемной загрузкой. Капельные биофильтры . - С .215-216
Биофильтры с плоскостной загрузкой . - С .216-219
Распределение сточных вод по биофильтрам . - С .219-223
Расчет биофильтров . - С .223-235
Аэротенки . - С .236
Технологические показатели работы аэрационных систем . - С .236-240
Технологические и гидравлические схемы очистки сточных вод в аэротенках . - С .240-244
Системы аэрации в аэротенках . - С .244-249
Основные конструкции аэротенков . - С .249-265
Технологический расчет аэротенков . - С .265-278
Расчет систем аэрации аэротенков . - С .279-286
Удаление биогенных элементов из сточных вод . - С .286-317
Очистка сточных вод с использованием естественных методов . - С .319
Основные положения и критерии выбора метода почвенной очистки . - С .319-321
Методы почвенной очистки сточных вод . - С .321-334
Биологические пруды и гидроботанические площадки . - С .335-356
ОСАДКИ СТОЧНЫХ ВОД . - С .357
Состав и свойства осадков . - С .358
Образование осадков сточных вод . - С .359-362
Характеристика осадков . - С .363-377
Процессы обработки осадков . - С .377-383
Уплотнение и сгущение осадков . - С .384
Гравитационное уплотнение осадков . - С .384-388
Флотационное уплотнение осадков . - С .388-391
Расчет илоуплотнителей . - С .391-394
Сгущение осадков механическими устройствами . - С .394-408
Стабилизация осадков сточных вод в аэробных и анаэробных условиях . - С .409
Описание процесса и основные технологические параметры . - С .409-414
Технологические схемы процесса стабилизации . - С .414-421
Анаэробное сбраживание осадков сточных вод в метантенках . - С .422-445
Кондиционирование осадков . - С .446
Кондиционирование осадков коагулянтами . - С .446-451
Кондиционирование осадков флокулянтами . - С .451-454
Температурная обработка осадков . - С .454-458
Промывка сброженных осадков . - С .459-463
Механическое обезвоживание осадков . - С .464
Обезвоживание осадков на фильтрах . - С .464-499
Центрифугирование осадков . - С .499-511
Иловые площадки . - С .511-525
Лагуны и шламонакопители . - С .526-527
Обеззараживание осадков . - С .528
Обеззараживание жидких осадков нагреванием . - С .528-532
Химическое обеззараживание осадков . - С .532-536
Комбинированные устройства для обезвоживания и обеззараживания осадков . - С .536-538
Компостирование . - С .539-582
Термическая обработка осадков . - С .584
Термическая сушка осадков . - С .584-590
Сжигание и пиролиз осадков . - С .591-598

УДК

628.3

(075.8)

Кл.слова (ненормированные):
ЭКОЛОГИЯ -- ИНЖЕНЕРНОЕ ДЕЛО -- ОЧИСТКА -- ОЧИСТКА СТОЧНЫХ ВОД -- БИОЛОГИЧЕСКАЯ ОЧИСТКА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- УСТРОЙСТВА -- СТОЧНЫЕ ВОДЫ -- СОСТАВ -- ХАРАКТЕРИСТИКИ -- СВОЙСТВА -- ПЕРЕРАБОТКА -- УТИЛИЗАЦИЯ -- УПРАВЛЕНИЕ ОТХОДАМИ -- ОСАДОК -- ОСАДКИ СТОЧНЫХ ВОД -- ОТХОДЫ -- РЕШЕТКИ -- ДРОБИЛКИ -- ИЗМЕЛЬЧИТЕЛИ -- ОТСТОЙНИКИ -- ОЧИСТНЫЕ СООРУЖЕНИЯ -- ФИЛЬТРЫ -- ФИЛЬТРОВАЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ГИДРОЦИКЛОНЫ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ЦЕНТРИФУГИ -- КОНДИЦИОНИРОВАНИЕ -- ГИДРОТЕРМИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА
Аннотация: В книге дано описание состава и свойств сточных вод, показаны основные способы очистки сточных вод, основные приемы обработки осадков, a также аппаратурное оформление этих процессов. Рассмотрены методы, процессы и аппараты механической и биологической очистки сточных вод, а также переработки и утилизации их осадка, приведены методы расчетов соответствующего оборудования.

Доп.точки доступа:
Ксенофонтов, Б. С. \рец.\; Градова, Н. Б. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/Э/617931 (1)
Свободны: ОКД/Э/617931 (1)
Найти похожие

16.

619
С 79

Степанова, Е. А.
Сравнительная характеристика экспресс-методов диагностики мастита у коров [] / Е. А. Степанова, И. И. Кузьминский, А. В. Лиленко // Сельское хозяйство - проблемы и перспективы : сборник научных трудов / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет". - Гродно : ГГАУ, 2017. - Т. 36: Ветеринария. - С. 197-202 : табл. - Библиогр. в конце ст. . -

УДК

619

618.19-002-07

636.22/.28

Кл.слова (ненормированные):
БОЛЕЗНИ МОЛОЧНОЙ ЖЕЛЕЗЫ -- МАСТИТ -- КОРОВЫ -- ДОЙНЫЕ КОРОВЫ -- МОЛОЧНЫЕ ЖЕЛЕЗЫ -- ЭКЗОКРИННЫЕ ЖЕЛЕЗЫ -- ДИАГНОСТИКА -- ДИАГНОСТИКУМЫ -- МОЛОКО -- КАЧЕСТВО -- КЛЕТКИ -- СОМАТИЧЕСКИЕ КЛЕТКИ
Аннотация: В статье представлены данные о сравнительной характеристике способов выявления воспалительных процессов в вымени коров при скрытых и хронических формах мастита, а также исследования сборного молока на примеси молока от больных маститом животных с применением диагностического средства «Беломастин М». Установлено, что «Беломастин М» позволяет выявлять на 13,5-20,0% больше коров больных субклиническим маститом коров в интервале от 300 000 до 750 000 соматических клеток в 1 см3 молока, чем базовые диагностикумы (калифорнийский маститный тест и экспресс-тест Kerba Test). При исследовании молока диагностикумом «Беломастин М» с содержанием соматических клеток в интервале 300 000-500 000 показатели реакции по признакам легкое сгущение реакционной смеси, появление слабой вуали, образование мелких хлопьев сохраняются 2-3 мин, при применении калифорнийского теста эти признаки исчезали через 20 с после постановки реакции. Использование диагностикума «Беломастин М» позволяет определить молоко от сорта экстра до первого.

Доп.точки доступа:
Кузьминский, И. И.; Лиленко, А. В.; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь; Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет"

Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ОКД/63 (1), ХР (1)
Свободны: ОКД/63 (1), ХР (1)

Найти похожие

17.

619004

    Буйлова, Л. А.
    Технология производства молочных консервов : учебник и практикум для академического бакалавриата : учебник и практикум для студентов высших учебных заведений, обучающихся по инженерно-техническим и аграрным направлениям / Л. А. Буйлова ; рец.: А. И. Гнездилова, А. В. Маклахов. - Москва : Юрайт, 2018. - 206 с. : рис., табл. - (Бакалавр. Академический курс). - Библиогр.: с. 199-202 (34 назв.). - ISBN 978-5-534-00010-8 : 67.03 р.
Приложения: с. 203-206
    Содержание:
ВВЕДЕНИЕ В ДИСЦИПЛИНУ . - С .11
История, состояние и перспективы молочно-консервной промышленности . - С .11-16
Классификация консервов - продуктов переработки молока . - С .16-18
Теоретические основы консервирования: понижение активности воды и тепловая стерилизация . - С .19-24
ОБЩАЯ ТЕХНОЛОГИЯ КОНСЕРВОВ - ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОКА . - С .25
Отбор сырья и функционально необходимых компонентов для производства консервов и их влияние на качество продуктов . - С .25-26
Молоко коровье сырое . - С .26-31
Другие виды молочного сырья . - С .31
Заменители молочного жира, немолочные белки, углеводы. эмульгаторы, ферменты . - С .31-338
Очистка молока . - С .38-41
Термизация, предварительная тепловая обработка и охлаждение молока . - С .41-42
Резервирование и нормализация молока по содержанию жира, белка, сухих веществ . - С .42-47
Гомогенизация . - С .47-51
Тепловая обработка молочного сырья . - С .52-54
Сгущение . - С .54-60
Сушка . - С .60-62
Контактная сушка . - С .62-64
Конвективная сушка . - С .64-71
ТЕХНОЛОГИЯ КОНЦЕНТРИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ . - С .72
Молочные консервы . - С .72
Сгущенные молочные консервы с сахаром . - С .72-80
Сгущенные стерилизованные молочные консервы . - С .80-89
Сгущенные концентраты сыворотки . - С .89-95
Молочные составные консервы . - С .95-96
Сгущенные молочные консервы с сахаром и вкусовыми компонентами . - С .96-100
Молокосодержащие консервы . - С .100-102
Консервы молокосодержащие сгущенные с сахаром . - С .102-106
Консервы молокосодержащие сгущенные с сахаром вареные . - С .106-108
Консервы молокосодержащие сгущенные с сахаром и пищевкусовыми компонентами . - С .108
Упаковка для концентрированных продуктов . - С .109
Потребительская упаковка . - С .109-111
Транспортная упаковка . - С .111-112
ТЕХНОЛОГИЯ СУХИХ ПРОДУКТОВ . - С .113
Сухие молочные продукты . - С .113
Сухое молоко . - С .113-120
Сухое молоко повышенной растворимости . - С .120-127
Сухое молоко повышенной хранимоустойчивости . - С .127-130
Сухая молочная сыворотка . - С .130-141
Сухие молочные составные продукты . - С .141-143
Производство сухих смесей для мороженого методом высушивания всех компонентов . - С .143-144
Производство смесей для мороженого методом смешивания сухих компонентов . - С .144-145
Сухие молокосодержащие продукты . - С .145-148
Упаковка для сухих продуктов . - С .148-150
ТЕХНОЛОГИЯ СУХИХ КОРМОВЫХ ПРОДУКТОВ - ЗАМЕНИТЕЛЕЙ ЦЕЛЬНОГО МОЛОКА ДЛЯ ТЕЛЯТ . - С .151
Характеристика сухих заменителей цельного молока . - С .151-153
Перспективные направления в производстве заменителей цельного молока . - С .153-156
Способы производства . - С .156
Технология сухого ферментированного заменителя цельного молока (ЗЦМ-Ф) способом высушивания всех компонентов . - С .156-159
Технология сухого смешивания . - С .160-161
НЕЖЕЛАТЕЛЬНЫЕ ИЗМЕНЕНИЯ КОНСЕРВОВ ПРИ ХРАНЕНИИ . - С .162-165
ЛАБОРАТОРНЫЙ ПРАКТИКУМ . - С .166-198

УДК

637.14

637.133.7

(075.8)

Кл.слова (ненормированные):
КОНСЕРВЫ -- МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- МОЛОКОСОДЕРЖАЩИЕ ПРОДУКТЫ -- КОМБИНИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- СУХИЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- СУХОЕ МОЛОКО -- МОЛОКО -- ЗЦМ -- ИСКУССТВЕННОЕ МОЛОКО -- ТЕХНОЛОГИИ -- ПРОИЗВОДСТВО -- ХРАНЕНИЕ
Аннотация: В учебнике рассматриваются три вида консервов - молочные, молокосодержащие и молочные составные. Представлены базовые теоретические положения, даны соответствующие рекомендации в лабораторных работах и рассмотрены практические примеры анализа молочных продуктов, изложены методы расчета и нормативная документация.

Доп.точки доступа:
Гнездилова, А. И. \рец.\; Маклахов, А. В. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/637.1/619004 (1)
Свободны: ОКД/637.1/619004 (1)
Найти похожие

18.

619775

    "Научный поиск молодежи XXI века", международная научная конференция студентов и магистрантов (17 ; 2016 ; Горки).
    Научный поиск молодежи XXI века : сборник научных статей по материалам XVII Международной научной конференции студентов и магистрантов, Горки, 22-24 ноября 2016 г. : в 3 ч. Ч. 1 / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Главное управление образования, науки и кадров, Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия" ; ред.: П. А. Саскевич, А. А. Киселев, А. В. Масейкина ; рец. Н. А. Дуктова [и др.]. - Горки : БГСХА, 2017. - 451 с. : рис., табл. - Библиогр. в конце ст. - Б. ц.
    Содержание:
БИОЛОГИЯ И СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ АГРОТЕХНИКИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ КУЛЬТУР
Бартош, А. В. Влияние гербицидов Санкор и Аденго на урожайность зерна в посевах кукурузы / А. В. Бартош. - С .3-5
Боровец, И. Г. Влияние норм высева на семенную продуктивность редьки масличной / И. Г. Боровец. - С .5-7
Бражникова, М. В. Влияние обработки семян рострегулирующими препаратами на урожай и качество озимой твердой пшеницы сорта золотко в условиях ЦЧР / М. В. Бражникова. - С .7-10
Дмитрук, Я. С. Эффективность гербицида Леопард, КЭ против многолетних злаковых сорных растений в посевах лука репчатого / Я. С. Дмитрук. - С .10-13
Егоров, С. А. Защита картофеля от комплекса вредителей в Волгоградском регионе / С. А. Егоров. - С .13-16
Зайцева, А. Т. Оценка возделывания сортов озимой пшеницы в конкурсном сортоиспытании / А. Т. Зайцева. - С .17-19
Захаренкова, А. В. Результаты конкурсного сортоиспытания люпина желтого / А. В. Захаренкова. - С .20-22
Иванов, Л. А. Урожайность семян редьки масличной в зависимости от доз и сроков внесения азотных удобрений / Л. А. Иванов. - С .23-25
Какшинцев, К. А. Влияние протравливания семян озимого ячменя на распространенность мучнистой росы в условиях северо-востока Беларуси / К. А. Какшинцев. - С .26-28
Калачев, В. В. Эффективность гербицида Леопард, КЭ против однолетних злаковых сорных растений в посевах лука репчатого / В. В. Калачев. - С .29-31
Канышко, Е. А. Эффективность протравителя Эместо Сильвер в посадках картофеля на северо-востоке Беларуси / Е. А. Канышко, Ю. И. Хотынюк, А. В. Волынцева. - С .32-35
Кирилкин, С. С. Формирование урожайности ячменя в зависимости от сроков посева и влажности почвы / С. С. Кирилкин. - С .35-38
Королева, А. Л. Потенциальноопасные карантинные организмы для Республики Беларусь / А. Л. Королева, Д. В. Гурский. - С .38-41
Кучма, Н. А. Предварительные результаты экологического испытания люпина белого в условиях северо-востока Беларуси / Н. А. Кучма, Д. И. Максименко. - С .42-44
Паратунов, А. А. Фертигация томатов в условиях светло-каштановых почв Волго-Донского междуречья / А. А. Паратунов. - С .45-47
Пиотух, И. С. Эффективность гербицида тринити в посевах озимой пшеницы / И. С. Пиотух, Е. И. Латышева, Е. В. Лукашенко. - С .48-50
Рудковский, В. К. Сортоизучение арбуза в условиях северо-востока Беларуси / В. К. Рудковский. - С .51-53
Станчук, А. Э. Биологическая эффективность инсектицида Пиринекс Супер, КЭ против клубенькового долгоносика на горохе посевном / А. Э. Станчук. - С .54-57
Судакова, А. С. Оценка сортов люпина по элементам структуры урожайности зеленой массы и содержанию сухого вещества / А. С. Судакова, А. Т. Стабровская, Л. В. Вьюник. - С .57-60
Суденко, Д. В. Влияние условий хранения на лежкость и семенные качества клубней картофеля / Д. В. Суденко. - С .60-63
Ханат, Г. Г. Влияние удобрения Эколист на получение высоких урожаев картофеля / Г. Г. Ханат. - С .63-66
Ханько, А. А. Биологические особенности крестоцветных блошек и их вредоносность в посевах ярового рапса / А. А. Ханько. - С .66-69
Хотынюк, Ю. И. Эффективность нового фунгицида Сентив в посадках картофеля / Ю. И. Хотынюк, Е. А. Канышко, А. В. Волынцева. - С .69-72
Цыбульский, Н. А. Эффективность программ применения гербицидов в посевах кормовых бобов / Н. А. Цыбульский, Н. М. Белоусов. - С .72-75
Чечун, И. Н. Биологическая эффективность протравителей Максим форте и Сценик Комби против корневых гнилей на озимой пшенице / И. Н. Чечун. - С .75-78
Чижевский, В. В. Обзор фитофагов на сахарной свекле / В. В. Чижевский, А. В. Молокович. - С .78-81
Шаркова, М. А. Хатьма тюрингенская (Lavatera thuringiaca l.) в условиях Витебской области / М. А. Шаркова. - С .81-84
Шевелева, О. В. Оценка столовых качеств и пригодности к хранению клубней картофеля новых гибридов / О. В. Шевелева. - С .84-88
Шкут, В. С. Эффективность применения гербицидов в посевах кукурузы / В. С. Шкут, К. С. Иванчикова, Е. В. Лукашенко. - С .89-91
ПОЧВА, УРОЖАЙ И ЭКОЛОГИЯ
Белоусов, Н. М. Экологизация земледелия / Н. М. Белоусов. - С .92-94
Бойко, О. А. Эколого-химический подход к биологическим средствам защиты растений / О. А. Бойко. - С .95-99
Винидиктов, Д. А. Воздействие зеленых насаждений на микроклимат городов / Д. А. Винидиктов. - С .100-102
Гайшун, М. Д. Распределение амбарного долгоносика по пищевым субстратам / М. Д. Гайшун, В. И. Минченя. - С .103-104
Героев, Е. Н. Влияние внесения древесной золы на поступление 90Sr из дерново-подзолистой почвы в продукцию овощных культур / Е. Н. Героев. - С .105-107
Гранкин, Е. А. Биологическая активность чернозема типичного при возделывании бинарных посевов / Е. А. Гранкин. - С .108-110
Довгоброд, О. С. Сравнительная оценка изменения агрохимических свойств пахотных дерново-подзолистых почв ОАО "Каменичи" Осиповичского района Могилевской области в процессе их сельскохозяйственного использования / О. С. Довгоброд. - С .111-114
Долгова, А. Е. Комплексная технология обработки и хранения плодоовощной продукции / А. Е. Долгова. - С .114-117
Дубовец, А. И. Проблема содержания нитратов в растительной продукции / А. И. Дубовец. - С .117-120
Жиловачик, Ю. Р. Эффективность инсектицидов при опрыскивании посевов озимой пшеницы в борьбе с ячменной шведской мухой / Ю. Р. Жиловачик. - С .120-122
Жуков, И. А. Биологическая опасность тяжелых металлов в почве / И. А. Жуков. - С .123-125
Зыскунова, И. С. Влияние плотности родительских особей амбарного долгоносика на динамику популяции / И. С. Зыскунова, К. И. Головнева. - С .126-127
Иванюшенко, Р. С. Анализ производственных отходов, образовавшихся в 2013-2015 гг. на УКП "Водоканал" г. Костюковичи / Р. С. Иванюшенко. - С .128-130
Каинова, И. В. Инсектоакарицид Волиам тарго против плодовых клещей / И. В. Каинова. - С .131-133
Каплий, Е. Д. Экологические аспекты биологически активных добавок / Е. Д. Каплий, И. А. Безгин. - С .133-136
Касаткина, С. В. Биологизированная технология возделывания подсолнечника и ее влияние на плодородие почвы / С. В. Касаткина. - С .136-139
Козлов, Е. И. Окислительно-восстановительные процессы в природе / Е. И. Козлов. - С .139-144
Костина, М. А. Эффективность комплексных гранулированных органоминеральных удобрений под кукурузу на черноземе выщелоченном / М. А. Костина. - С .145-147
Лойко, Т. А. Биологическая эффективность инсектицида Принекс Супер, КЭ против тлей на горохе посевном / Т. А. Лойко. - С .148-151
Ломач, И. С. Определение степени деградации древесных растений под действием антропогенного фактора на примере п. Лужесно / И. С. Ломач. - С .151-153
Малюшицкая, В. Н. Экологизация растениеводства / В. Н. Малюшицкая. - С .154-156
Масло, М. Н. Проволочники - опасные вредители кукурузы / М. Н. Масло, О. А. Марченко. - С .157-159
Мельник, А. А. Биоиндикация окружающей среды по характеру рисунка переднеспинки Pyrrhocoris apterus L. / А. А. Мельник. - С .159-162
Мельникова, В. В. Микроэлементы и гидропонные культуры / В. В. Мельникова, Е. Р. Назарович. - С .162-165
Минченя, В. И. Влияние доз минеральных удобрений на урожайность многолетних трав на загрязненных радионуклидами землях / В. И. Минченя, Е. Ю. Ювженко. - С .166-168
Мирончикова, А. А. Влияние составов жидких комплексных удобрений КомплеМет на продуктивность и качество сортов картофеля разных сроков созревания / А. А. Мирончикова. - С .169-172
Нацаренус, А. М. Исследование процесса рафинации рапсового масла / А. М. Нацаренус. - С .173-175
Пынтикова, В. А. Эффективность различных программ применения фунгицидов в посевах ячменя / В. А. Пынтикова, А. О. Лукьянов. - С .176-178
Раптанов, М. А. Обоснование прочностных свойств разнородной структуры клубня картофеля с учетом его анатомического строения / М. А. Раптанов, Л. С. Цыганкова. - С .179-181
Рафальская, В. Н. ФХМА - в основе анализа пестицидов / В. Н. Рафальская, Е. Ю. Сурмина. - С .181-186
Семененко, Ю. В. К вопросу применения нанокремния / Ю. В. Семененко. - С .186-191
Симанков, О. В. Влияние различных доз минеральных и органических удобрений на урожайность и качество зерна яровой пшеницы / О. В. Симанков. - С .191-195
Сокол, И. В. Биологическая эффективность гербицидов в посевах яровой пшеницы / И. В. Сокол. - С .195-198
Третьякова, А. В. Проблема засоления почв урбанизированных территорий / А. В. Третьякова, П. В. Силина. - С .198-201
Филончук, Ж. В. Сорбция тяжелых металлов почвами / Ж. В. Филончук. - С .201-206
Французенок, А. В. Влияние спектрального состава света на регенерацию эксплантов винограда in vitro / А. В. Французенок. - С .206-209
Хасанова, В. А. Особенности внесения функциональных добавок при производстве туалетного мыла непрерывным способом / В. А. Хасанова. - С .209-212
Цепляева, А. С. Новые элементы в повышении урожайности гречихи в условиях Нижнего Поволжья / А. С. Цепляева. - С .212-214
Шашлов, А. А. Повышение экологической безопасности при поливе дождеванием / А. А. Шашлов. - С .215-217
Шибнева, Е. А. Результаты сохраняемости плодов яблони Синап орловский в хранилище с естественной вентиляцией / Е. А. Шибнева. - С .218-220
Щербина, Ф. А. Сортоизучение дыни в условиях северо-востока Беларуси / Ф. А. Щербина, Е. С. Напалков. - С .221-223
СОВРЕМЕННЫЕ ТЕНДЕНЦИИ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА
Аникеенко, В. А. Токсическое влияние сине-зеленых водорослей на осетровых рыб, культивируемых в бетонных бассейнах / В. А. Аникеенко. - С .224-226
Бирюкова, И. А. Сравнительный анализ сельскохозяйственной продукции разных производителей и определение оптимального соотношения питательных веществ / И. А. Бирюкова. - С .227-229
Волчок, И. С. Аномалии развития осетровых видов рыб в фермерском хозяйстве "Василек" Дзержинского района / И. С. Волчок. - С .229-232
Волынова, А. А. Поиск эффективного способа лечения заболеваний молочной железы, способствующих сохранению продуктивности коров / А. А. Волынова. - С .232-234
Григорьев, А. Р. Техническое обеспечение технологического процесса производства колбасных изделий на мясорастительной основе / А. Р. Григорьев. - С .235-237
Гуланов, А. Некоторые аспекты прохождения производственной практики на Кизанском рыбоводном заводе Российской Федерации / А. Гуланов. - С .238-240
Гуркова, А. В. Эффективность использования муравьиной кислоты для консервирования молочных кормов при выращивании телят / А. В. Гуркова. - С .241-244
Дубежинская, Е. Е. Эффективность использования ферментного препарата "Ладозим Респект Оптима" в кормлении цыплят-бройлеров / Е. Е. Дубежинская. - С .244-247
Калиновская, Е. С. Критические периоды роста и развития индеек / Е. С. Калиновская. - С .247-250
Лашкевич, Д. В. Влияние температуры на выживаемость узкопалых раков (Astacus Leptodactylus) при повышенных плотностях посадки / Д. В. Лашкевич. - С .250-253
Мельникова, Ю. С. Принудительная линька птицы / Ю. С. Мельникова. - С .253-256
Парфенюк, А. И. Роль окислительных процессов в биологической клетке / А. И. Парфенюк. - С .256-261
Пашкевич, А. Д. Технология выращивания карпов кои в фермерском хозяйстве "Василек" Дзержинского района / А. Д. Пашкевич. - С .261-264
Платонова, А. А. Диффузия и осмос в биологической клетке / А. А. Платонова, Е. А. Марусич. - С .264-268
Прищепа, Д. А. Выбор способа выращивания рыбы в рыбоводческом хозяйстве / Д. А. Прищепа. - С .268-271
Рубанiк, I. Прафiлактыка парушэнняу рэпрадуктыунай функцыi свiнаматак / I. Рубанiк. - С .271-274
Садовникова, А. П. Применение лекарственных растений для лечения кошек при уролитиазе / А. П. Садовникова. - С .274-277
Собянин, В. В. Комплексное применение препаратов биологически активных веществ в кормлении свиней / В. В. Собянин. - С .277-280
Татур, В. В. Продуктивность коров в зависимости от способа содержания / В. В. Татур. - С .280-283
Тригуба, И. А. Показатели продуктивности баранчиков таврического типа асканийской тонкорунной породы с учетом их живой массы / И. А. Тригуба. - С .283-286
Филоненко, Н. С. Особенности строения плечевого пояса и костей таза гималайского медведя / Н. С. Филоненко. - С .286-289
Яковлева, Т. Ю. Производство и переработка козьего молока как фактор стимулирования развития крестьянско-фермерских хозяйств Волгоградской области / Т. Ю. Яковлева. - С .289-292
Якушева, В. Л. Применение кормовой добавки "Эраконд-В" в рационах цыплят-бройлеров / В. Л. Якушева. - С .292-295
ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ АГРОПРОМЫШЛЕННОГО КОМПЛЕКСА
Аврамов, В. В. Показатели работы зерноуборочных комбайнов в 2016 году в хозяйствах Республики Беларусь / В. В. Аврамов, С. В. Петкевич, Т. И. Москалева. - С .296-298
Анненков, М. С. Разработка делителя зернового потока зерноочистительной машины / М. С. Анненков. - С .299-301
Берестень, А. А. Разработка рабочего оборудования цепной траншеекопатель к одноковшовому экскаватору / А. А. Берестень. - С .302-305
Богатырев, Р. В. Анализ систем смазки дизельных двигателей энергонасыщенных тракторов "Беларус" / Р. В. Богатырев. - С .305-308
Володькина, Е. О. Применение магнитно-абразивной обработки для достижения высокой светоотражательной способности на поверхности плафона / Е. О. Володькина. - С .308-311
Грабцевич, А. В. Стенд для диагностирования оборудования гидронавесной системы с секциями EHS тракторов "Беларус" / А. В. Грабцевич. - С .311-314
Гулидов, А. А. Технологический процесс и оборудование для ремонта турбокомпрессоров / А. А. Гулидов. - С .314-317
Даргель, Р. С. Модернизация бульдозерного рабочего оборудования / Р. С. Даргель. - С .317-320
Добриянец, В. В. Усовершенствование оборудования для диагностирования односекционных топливных насосов высокого давления / В. В. Добриянец. - С .320-323
Дядькин, П. В. Методы восстановления отработанных гидравлических масел / П. В. Дядькин. - С .323-326
Зайцев, А. А. Неисправности гидросистем машин и методы их выявления / А. А. Зайцев. - С .326-329
Иванов, А. А. Удаление воды из масла микроволновым излучением / А. А. Иванов. - С .329-332
Иванов, А. Г. Исследование по созданию робота-манипулятора сельскохозяйственного назначения / А. Г. Иванов. - С .333-335
Илясов, Х. М. Экологические требования к орошению почв Туркменистана / Х. М. Илясов. - С .336-339
Иосько, И. А. Мини-техника для посадки и уборки картофеля / И. А. Иосько, В. Н. Лукашов. - С .339-342
Кавранин, А. Н. Анализ методов диагностики моторных масел / А. Н. Кавранин. - С .343-346
Конопацкий, В. С. Рыхлители: классификация и направления развития / В. С. Конопацкий. - С .346-349
Кунец, О. В. Восстановление отверстий мобильными станками / О. В. Кунец. - С .349-352
Михайлов, М. С. Разработка сменного рабочего оборудования уплотнительное колесо к одноковшовому экскаватору / М. С. Михайлов. - С .352-354
Орлов, В. В. Совершенствование конструкции сезонного охладителя молока ОМС-0,5 / В. В. Орлов, А. Д. Сысоев. - С .355-357
Папакуль, В. С. Анализ оборудования для ремонта форсунок Common Rail / В. С. Папакуль. - С .358-360
Петкевич, С. В. Анализ основных показателей уборки зерна в 2016 году в Беларуси / С. В. Петкевич, Т. И. Москалева, В. В. Аврамов. - С .361-363
Петраченко, Н. А. Мини-техника для ухода за посевами картофеля / Н. А. Петраченко, А. В. Скоробогатый. - С .364-366
Путенко, Р. А. Совершенствование вторичной обработки семян гречихи с использованием фотосепаратора / Р. А. Путенко. - С .366-368
Разводовский, В. В. Использование зерноуборочных комбайнов в хозяйствах Речицкого района / В. В. Разводовский. - С .369-371
Ракевич, Ю. А. Анализ конструкций доильных аппаратов / Ю. А. Ракевич. - С .371-374
Ракузова-Лопух, И. Н. Модернизация производства в ОАО "Мозырьсоль" / И. Н. Ракузова-Лопух. - С .374-377
Сопыев, К. О. Технология механизированной уборки стеблей хлопчатника / К. О. Сопыев. - С .377-381
Суворов, А. Д. Основные тенденции развития зарубежных одноковшовых экскаваторов / А. Д. Суворов. - С .382-384
Сысоев, А. Д. Снижение энергоемкости скреперной установки OHC-1б / А. Д. Сысоев, В. В. Орлов. - С .385-387
Цымбаревич, А. В. Анализ стендов для ремонта гидроцилиндров / А. В. Цымбаревич. - С .388-391
Чугунов, А. А. Устройство и параметры измельчителей соломы зерноуборочных комбайнов / А. А. Чугунов. - С .391-393
Якушкин, Д. И. Обоснование параметров одноковшового экскаватора ЭО-3223 с поворотным рабочим органом / Д. И. Якушкин. - С .394-397
МЕЛИОРАЦИЯ И СТРОИТЕЛЬСТВО В ОБУСТРОЙСТВЕ СЕЛЬСКИХ ТЕРРИТОРИЙ
Авласенко, Е. К. Эффективность сельскохозяйственного использования мелиорированных земель в хозяйствах Дубровенского района / Е. К. Авласенко. - С .398-400
Булчинский, П. П. Состояние мелиоративных систем в Гомельском районе / П. П. Булчинский. - С .401-404
Головач, А. Г. Потери воды на испарение с листовой поверхности сои в процессе полива / А. Г. Головач. - С .404-407
Дыдышко, Е. И. Фильтрационные исследования песчано-сапропелевых составов / Е. И. Дыдышко. - С .407-412
Игнатенко, И. А. Когда сгущение дрен не дает ожидаемого эффекта / И. А. Игнатенко. - С .412-415
Исаев, К. И. Техническое состояние гидротехнических сооружений в регионах: проблемы и решения / К. И. Исаев. - С .415-417
Киселев, А. А. Измерение расходов воды на открытых каналах и автоматизация подачи заданных расходов воды / А. А. Киселев. - С .418-420
Криворученко, С. О. Обзор и анализ методов расчета количественного состава комплектов машин для производства работ / С. О. Криворученко. - С .421-423
Летяго, А. Г. Современное состояние мелиоративных систем Светлогорского района / А. Г. Летяго. - С .424-426
Лодыга, Д. В. Анализ технического состояния мелиоративных систем Республики Беларусь по данным государственного учета / Д. В. Лодыга. - С .427-430
Малиновская, А. В. Компрессионная зависимость органической составляющей биогенных грунтов / А. В. Малиновская. - С .430-435
Могилевец, Н. А. Оценка качества дернины при ремонте откосов каналов / Н. А. Могилевец. - С .435-438
Мойсеенко, Е. В. Приемы снижения накопления тяжелых металлов в почвах и растительной продукции / Е. В. Мойсеенко. - С .438-441
Осмолина, Ю. Б. Локальные системы водоотведения в сельских поселениях / Ю. Б. Осмолина. - С .441-444

УДК

Кл.слова (ненормированные):
АГРОТЕХНИКА -- С-Х КУЛЬТУРЫ -- РАСТЕНИЕВОДСТВО -- АПК -- НТП -- ИННОВАЦИИ -- БИОЛОГИЯ -- УРОЖАЙНОСТЬ -- ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ -- ПОЧВА -- ЭКОЛОГИЯ -- ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ -- МТБ -- ТЕХНИКА -- С-Х ТЕХНИКА -- ЖИВОТНОВОДСТВО -- ВЕТЕРИНАРИЯ -- РЫБОВОДСТВО -- СЕЛЬСКИЕ ПОСЕЛЕНИЯ -- НАСЕЛЕННЫЕ ПУНКТЫ -- СТРОИТЕЛЬСТВО -- СЕЛЬСКОЕ СТРОИТЕЛЬСТВО -- МЕЛИОРАЦИЯ -- НАУЧНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- МЕЖДУНАРОДНЫЕ КОНФЕРЕНЦИИ -- КОНФЕРЕНЦИИ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ -- РОССИЯ -- УКРАИНА -- СТРАНЫ МИРА
Аннотация: Сборник содержит материалы, представленные студентами и магистрантами Беларуси, России и Украины. В статьях отражены результаты исследований и изучения актуальных проблем развития АПК.

Доп.точки доступа:
Саскевич, П. А. \ред.\; Киселев, А. А. \ред.\; Масейкина, А. В. \ред.\; Дуктова, Н. А. \рец.\; Пугачева, И. Г. \рец.\; Гавриченко, Николай Иванович (доктор сельскохозяйственных наук ; кандидат биологических наук ; род. 1967) \рец.\; Кондраль, А. Е. \рец.\; Шавлинский, О. А. \рец.\; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь; Главное управление образования, науки и кадров; Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия"
Экземпляры всего: 3
ОКД/63/619775 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/63/619775 (1), ХР (2)
Найти похожие

19.

Шифр: Ж 344/2019/4
Журнал

Беларускi пчаляр : научно-производственный журнал/ РОО "Белорусские пчеловоды", Частное предприятие "Медосбор". - Минск, 2006 - . - Выходит раз в два месяца
2019г. № 4 (55)

Содержание:
КОЛОНКА ГЛАВНОГО РЕДАКТОРА
Холодинский, М. М. Пчеловоды Беларуси, объединяйтесь! / М. М. Холодинский. - С.2-3
ТЕХНОЛОГИЯ ПЧЕЛОВОДСТВА
Таранов, Г. Ф. Сгущение нектара / Г. Ф. Таранов. - С.4-6
Голуб, О. Н. Об использовании инвертированного сиропа в пчеловодстве / О. Н. Голуб. - С.7-9
Пясецкий, Г. С. Золотое правило пчеловода / Г. С. Пясецкий. - С.10-13
Тарасов, Е. Я. Дрессировка пчел / Е. Я. Тарасов. - С.13-14
ЗДОРОВЫЕ ПЧЕЛЫ - ЭФФЕКТИВНАЯ ПАСЕКА
Шушеначев, А. Г. Мешотчатый расплод / А. Г. Шушеначев. - С.15-17
Власюк, Н. П. Как обезопасить пчел от влияния пестицидов / Н. П. Власюк, О. Н. Романюк. - С.18-19
ИЗУЧАЕМ ПЕРЕДОВОЙ ОПЫТ
Товкач, А. В. Моя пасека в конце сезона / А. В. Товкач. - С.19-23
СОВРЕМЕННЫЕ УЛЬИ И ПАВИЛЬОНЫ
Тесля, Н. И. Улей для инвалидов и пожилых пчеловодов / Н. И. Тесля. - С.24-28
МЕДОНОСЫ РОДНОЙ ЗЕМЛИ
Плященко, Л. Н. В чем пчеловоды обвиняют зубчатку / Л. Н. Плященко. - С.29-31
Власюк, Н. П. Пустырник - король целебных медоносов / Н. П. Власюк. - С.32-33
ПЧЕЛИНАЯ ШКОЛА ЗДОРОВЬЯ
Засецкий, А. Е. Медовые дети [о лечении бесплодия] / А. Е. Засецкий. - С.33-35
Станевич-Корбут, Е. Воск - природный антидепрессант / Е. Станевич-Корбут. - С.35-36
НАМ ПИШУТ
Батура, П. М. Дзiвоснае жыцце пчол у назiраннях пытлiвых людзей / П. М. Батура. - С.37-41
Данiловiч, М. Жаночыя калготкi - на службе пчаляра / М. Данiловiч. - С.41-43
Васькова, Я. Репортаж с выставки-ярмарки пчелопродукции / Я. Васькова. - С.44-45
ДИСКУССИОННЫЙ КЛУБ
Сороко, А. А. "Кефер?" [о сокращении пчелиной пасеки] / А. А. Сороко. - С.45-50
Мытько, С. Карнике - 140 лет [о насекомом] / С. Мытько. - С.50-51
ЮНЫМ ПЧЕЛОВОДАМ - ВЗРОСЛОЕ ВНИМАНИЕ
Мытько, С. Успех в Словакии [по итогам встречи молодых пчеловодов] / С. Мытько. - С.52-54
Кононович, Д. Это очень интересно [о посещении мероприятия] / Д. Кононович. - С.55
Благодерова, Г. Медовый Спас в библиотеке / Г. Благодерова, Т. Василькова. - С.55-56
АРГУМЕНТЫ, СОБЫТИЯ, ФАКТЫ
План мероприятий. - С.57
Хроника. - С.58
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

20.

624782


    Опыт научно-технологического сопровождения переработки молока и сыворотки в Республики Беларусь : [монография] / О. В. Дымар [и др.] ; под общ. ред. О. В. Дымара ; рец.: Г. А. Жолик, А. Ф. Макарчиков. - Минск : Колорград, 2021. - 350 с. : цв. ил., карты, рис., табл. - Библиогр. в конце глав. - ISBN 978-985-596-795-9 : Б. ц.
    Содержание:
ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ "ПРОГРАММЫ ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ И ПРОИЗВОДСТВА СУХИХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ В РЕСПУБЛИКЕ БЕЛАРУСЬ В 2008-2010 ГОДЫ" . - С .10
Актуальность проблемы переработки молочной сыворотки . - С .10-11
Оценка объемов производства и география распределения молочной сыворотки по видам . - С .11-13
Основные концептуальные подходы в организации системы переработки молочной сыворотки . - С .13
Базовые технологии и продукты для переработки сыворотки в рамках Программы . - С .13-14
Сушка сыворотки на производящих ее предприятиях . - С .14-15
Концентрация и диверсификация производства . - С .15-18
Полная специализация - переработка сыворотки на одном заводе . - С .18
Выработка концепции системы переработки сыворотки . - С .18-22
Общие выводы и предложения по организации научно-технического сопровождения реализации Программы . - С .22-23
Промежуточные итоги реализации "Программы переработки молочной сыворотки и производства сухих молочных продуктов в Республике Беларусь в 2008-2010" . - С .23-24
Оценка экологических рисков и недополученной прибыли от отсутствия системы переработки сыворотки . - С .24
Оценка экологического ущерба от сброса молочной сыворотки . - С .24-25
Оценка недополученного дохода от потери сухих веществ молока . - С .25
Использование молочной сыворотки в рационах кормления сельскохозяйственных животных . - С .25-27
Техническое состояние производств и перспективы модернизации . - С .27
Оценка технического оснащения производств . - С .27-31
Перспективы развития пищевого машиностроения в Республике Беларусь . - С .31-35
Синтез биогаза из сточных вод молочного завода . - С .35-36
Технологии водосбережения . - С .36-38
"Тепловые качели" - способ экономии энергии для разнесенных по времени и пространству тепловых процессов . - С .38-39
Современные тенденции ресурсо- и энергосбережения на молокоперерабатывающих предприятиях Республики Беларусь . - С .39-40
Перспективы развития производства сухих молочных продуктов Республике Беларусь . - С .40-45
МЕМБРАННЫЕ ПРОЦЕССЫ . - С .47
Базовые понятия в баромембранных процессах . - С .47-49
Типы мембранных процессов и их технологическая цель . - С .49
Классификация баромембранных процессов . - С .49-50
Микрофильтрация (МФ, MF) . - С .50-52
Ультрафильтрация (УФ, UF) . - С .52-55
Нанофильтрация (НФ, NF) . - С .55-57
Обратный осмос (ОО, RO) . - С .57-58
Электродиализ (ЭД, ED) . - С .58-61
Рекомендации для обеспечения долгой жизни мембран . - С .61-62
Динамика процесса нанофильтрации . - С .62-73
Ультрафильтрация обезжиренного молока . - С .73-74
Предельная степень концентрирования молочного сырья при ультрафильтрации . - С .75-78
Кинетика процесса ультрафильтрации при концентрировании молочного сырья . - С .78-81
Ионообменная обработка молочного сырья . - С .81
Описание процесса ионного обмена . - С .81-86
Исследование процесса ионообменной деминерализации молочной сыворотки . - С .86-88
Электродиализ различных видов молочной сыворотки . - С .88-90
Электродиализ подсырной сыворотки . - С .90-93
Определения солевого состава подсырной сыворотки в зависимости от степени обессоливания . - С .93-94
Электродиализ творожной сыворотки . - С .94-96
Электродиализ смеси подсырной и творожной сыворотки . - С .96-99
Электродиализ соленой сыворотки. Диафильтрация . - С .99-103
Роль белка в образовании поверхностного слоя при электродиализе творожной сыворотки . - С .103-107
Использование концентрата солей, получаемого после электродиализа . - С .107-115
ОБЩИЕ ПОДХОДЫ К ПРОИЗВОДСТВУ СУХИХ МОЛОЧНЫХ КОНСЕРВОВ . - С .118
Принципы минимального воздействия на молоко в технологиях его переработки - "Low-heat" . - С .118
Сущность технологии "Low-heat" . - С .118
Определение класса термообработки . - С .119-120
Основные этапы производства молочных продуктов . - С .120
Охлаждение молока на фермах . - С .120-128
Очистка молока на молочных заводах . - С .128-130
Концентрирование и сгущение . - С .130
Методы снижения температурного воздействия при концентрировании перед сушкой . - С .131-132
Сушка молока . - С .132-133
Пять основных принципов "Low-heat" технологий . - С .133
Технологические подходы повышения экономической эффективности переработки молока . - С .133
Общие подходы . - С .133-134
Пример анализа структуры производства для биржевых товаров . - С .134-137
Пример оценки эффективности переработки сыворотки . - С .137-138
Повышение эффективности производства цельномолочных продуктов применением ультрафильтрации . - С .138-142
Повышение эффективности производства сухих молочных продуктов при помощи ультрафильтрации . - С .142
ТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ ПОБОЧНЫХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ . - С .144
Базовые технологические процессы при переработке сыворотки . - С .144
Использование белковой пыли . - С .144-145
Концентрирование сыворотки нанофильтрацией . - С .145-146
Кристаллизация лактозы при производстве сухих продуктов на базе молочной сыворотки . - С .146-148
Производство КСБ-УФ и лактозы . - С .149
Сушка молочной сыворотки . - С .149
Особенности переработки кислых видов молочной сыворотки . - С .150-156
Технологии производства продуктов из сыворотки деминерализованной и гидролизованной . - С .157
Сущность процесса гидролиза лактозы . - С .157-162
Технология производства сыворотки сухой гидролизованной . - С .162-169
Сгущенные продукты на основе сыворотки . - С .169
Сладкие сгущенные молочные продукты на основе гидролизованной молочной сыворотки . - С .169-173
Параметры процесса варки сгущенных консервов на основе молочной сыворотки с пониженным содержанием дисахаридов . - С .173-180
Технология производства продуктов молочных сгущенных с сахаром на основе гидролизованной молочной сыворотки . - С .180-182
Технологические аспекты использования микропартикулятов сывороточных белков при производстве молочных продуктов . - С .182
Аминокислотный и жирнокислотный состав КСБ-УФ . - С .182-184
История создания технологии микропартикуляции сывороточных белков . - С .184-186
Применение микропартикулятов в производстве белковых молочных продуктов . - С .186
Использование микропартикулятов при производстве творога . - С .186-189
Использование микропартикулятов при производстве мягких сыров с термокислотной коагуляцией . - С .189-190
Использование микропартикулятов при производстве полутвердых сыров . - С .190-191
Использование микропартикулятов при производстве плавленых сыров . - С .191-195
Технологии муссов, напитков, пасты и желе из молочной сыворотки . - С .195
Синергетические эффекты взаимодействия добавок в технологиях производства пищевых продуктов . - С .195-201
Технологии жидких продуктов из сыворотки . - С .201-207
Применение баромембранных технологий при подготовке смесей йогуртов . - С .207
Ультрафильтрационная (УФ) подготовка смеси для йогурта . - С .207-210
Нанофильтрационная (НФ) подготовка смеси для йогурта . - С .210-213
Обратноосмотическая (OO) подготовка смеси для йогурта . - С .213-216
Влияние режима гомогенизации на технологические свойства . - С .216-224
Исследование изменения динамической вязкости йогуртов при ультрафильтрационной, нанофильтрационной и обратноосмотической подготовке смеси . - С .224-227
Применение фруктово-ягодных наполнителей при производстве кисломолочных продуктов . - С .227
Роль фруктово-ягодных наполнителей в кисломолочных продуктах . - С .227-228
Применение ФЯНов в кисломолочных напитках . - С .228-230
Применение ФЯНов в творожных продуктах . - С .230-233
Применение баро- и электромембранных методов обработки сыворотки при производстве сыра "РИКОТТА" . - С .233-240
МЕМБРАННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ПРОИЗВОДСТВЕ ЛАКТОЗЫ . - С .246
Новые подходы к производству молочного сахара . - С .246
Общее состояние проблемы . - С .246-247
Совершенствование технологии производства лактозы . - С .247-250
Физико-химический состав мелассы . - С .250-251
Получение мелассы при производстве молочного сахара . - С .251-253
Компонентный состав и физико-химические свойства мелассы молочной, произведенной в Республике Беларусь . - С .253-258
Ультрафильтрация мелассы молочной . - С .258-264
Деминерализация мелассы. Общие параметры технологического процесса электродиализа . - С .264-270
Деминерализация мелассы. Определение частных технологических особенностей . - С .270
Влияние предварительного выделения фосфат-ионов на эффективность процесса электродиализа мелассы . - С .270-272
Подбор рациональных температурных режимов электродиализа мелассы . - С .272-274
Критерии определения необходимой степени деминерализации для дальнейшей обработки мелассы . - С .275-276
Гидролиз деминерализованного УФ-фильтрата мелассы . - С .276-277
Сгущение, кристаллизация и сушка . - С .277
Сгущение и кристаллизация мелассы молочной . - С .277-281
Сушка мелассы молочной . - С .281-288
ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ГРУППЫ КОРМОВЫХ, ТЕХНИЧЕСКИХ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИХ ПРОДУКТОВ . - С .290
Оценка внутреннего рынка заменителей цельного молока . - С .290
Сывороточно-жировые концентраты . - С .291
Общая схема технологии, состав сырья . - С .291-294
Процесс сгущения на вакуум-выпарной установке . - С .294
Коррекция уровня pH сыворотки концентрированной сгущенной . - С .294-296
Составление эмульсии и гомогенизация сывороточно-жировой основы . - С .296-297
Сушка сывороточно-жирового концентрата . - С .297
Технологии заменителей молока . - С .297
Обзор существующих технологий, оценка рынка . - С .297-300
Обоснование рецептурного состава новых видов ЗЦМ . - С .300-302
Обоснование содержания белка в заменителе молока . - С .302
Обоснование содержания жира в составе сухого ЗЦМ . - С .303-304
Перспективы разработок в области заменителей молока . - С .304-305
Оборудование для реализации технологии . - С .305-306
Концентрирование бактерий при производстве бактериальных заквасок методом ультрафильтрации . - С .306
Оценка уровня потерь микроорганизмов в ходе мембранного концентрирования . - С .306-308
Изучение влияния давления процесса на скорость концентрирования микробной массы . - С .308
Особенности концентрирования различных видов микроорганизмов . - С .308-312
Технология кормовой добавки на основе бактофугата, полученного при производстве бактериальных заквасок . - С .312
Общая ситуация . - С .312-313
Особенности баромембранного концентрирования барды . - С .313-315
Исследование процесса сгущения на вакуум-выпарной установке . - С .315
Определение биохимического состава вторичного сырья, получаемого при производстве бакконцентратов . - С .315-321
Определение хранимоспособности сгущенной кормовой добавки . - С .321
Изучение поедаемости кормовой добавки . - С .321-325
МОДЕРНИЗАЦИЯ ЛИНИЙ ПРОИЗВОДСТВА КАЗЕИНА: ТЕХНИЧЕСКИЕ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ . - С .329
Производство казеина кислотного . - С .329-336
Технология сычужного казеина . - С .336-337
Биологически осажденный казеин . - С .337-338
Производство растворимых форм казеинсодержащих продуктов . - С .339
Получение казеинатов . - С .339-340
Казецит . - С .340
Получение копреципитатов . - С .340-342
Приложение 1. Электромембранные процессы "MEGA" . - С .344-350

УДК

637.1

664

(476)

Кл.слова (ненормированные):
МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ТЕХНОЛОГИИ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА -- ПРОИЗВОДСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- МОЛОКО -- СЫВОРОТКА МОЛОКА -- ПЕРЕРАБОТКА -- СТОЧНЫЕ ВОДЫ -- МОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ -- ЖИВОТНОЕ СЫРЬЕ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- МЕМБРАННЫЕ ПРОЦЕССЫ -- СУХИЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ -- КОНСЕРВЫ -- ПОБОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ -- МЕМБРАННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ТЕХНОЛОГИИ -- ЛАКТОЗА -- РЕДУЦИРУЮЩИЕ САХАРА -- МЕЛАССА МОЛОЧНАЯ -- ЗЦМ -- ЗАМЕНИТЕЛИ -- ИСКУССТВЕННОЕ МОЛОКО -- КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ -- ДОБАВКИ -- КОРМЛЕНИЕ -- С-Х ЖИВОТНЫЕ -- ДОМАШНИЕ ЖИВОТНЫЕ -- ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ -- ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- КАЗЕИН -- БЕЛКИ МОЛОКА -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 21-30
Аннотация: Приведены результаты научно-технического сопровождения реализации "Программы переработки молочной сыворотки и производства сухих молочных продуктов в Республике Беларусь в 2008-2010 гг.". Обоснована тенденция развития молочной отрасли в направлении внедрения технологий производства продукции с высокой степенью переработки и максимального использования всех компонентов молока. Большое внимание уделено аспектам применения побочных продуктов переработки молока. Описаны подходы к созданию новых технологий, в том числе с применением баро- и электромембранных методов.

Доп.точки доступа:
Дымар, О. В.; Миклух, И. В.; Соколовская, Л. Н.; Ефимова, Е. В.; Беспалова, Е. В.; Дымар, О. В. \ред.\; Жолик, Г. А. \рец.\; Макарчиков, А. Ф. \рец.\
Экземпляры всего: 2
ОКД/637.1/624782/ТВ-Год качества (1), ХР (1)
Свободны: ОКД/637.1/624782/ТВ-Год качества (1), ХР (1)
Найти похожие

1-10 11-20 21-22

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси