Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Электронный каталог БелСХБ- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

Найдено в других БД:

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук» (2)

Аграрные издания НАН Беларуси (3)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Гавриленко, Н. В.$<.>)

Общее количество найденных документов : 15
Показаны документы с 1 по 15

Анализ состава фруктовых соков [] / Н. В. Гавриленко [и др.] // Молекулярно-биологические и физико-химические методы идентификации биологических объектов и материалов различного происхождения : материалы III Республиканской научно-практической конференции. - Минск, 2004. - С. 4-12. - Библиогр. в конце ст.

УДК

663.813.081.3

543.544.943.3

(476)

Кл.слова (ненормированные):
ПЛОДОВО-ЯГОДНЫЕ СОКИ -- РАСТИТЕЛЬНЫЕ СОКИ -- ХРОМАТОГРАФИЯ -- БИОХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ -- ТОНКОСЛОЙНАЯ ХРОМАТОГРАФИЯ -- САХАРА -- УГЛЕВОДЫ -- ОРГАНИЧЕСКИЕ КИСЛОТЫ -- КИСЛОТЫ -- ЭКСТРАКТИВНОСТЬ -- ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- ФЛАВАНОЛЫ -- ФЛАВОНОИДЫ -- ЖИДКОСТНАЯ ХРОМАТОГРАФИЯ -- ПИЩЕВЫЕ КРАСИТЕЛИ -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ

Доп.точки доступа:
Гавриленко, Н.В.; Власова, Т.М.; Матюнина, М.В.; Курченко, В.П.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД/57/582811 (1)
Свободны: ОКД/57/582811 (1)

Найти похожие

Методика разделения природных и синтетических красителей, содержащихся в виноматериалах и фруктовых соках, методами колоночной хроматографии на полиамидной смоле и ВЭЖХ [] / Н. В. Гавриленко [и др.] // Молекулярно-биологические и физико-химические методы идентификации биологических объектов и материалов различного происхождения : материалы III Республиканской научно-практической конференции. - Минск, 2004. - С. 12-17. - Библиогр. в конце ст.

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ПЛОДОВО-ЯГОДНЫЕ СОКИ -- РАСТИТЕЛЬНЫЕ СОКИ -- СЫРЬЕ -- ВИНА -- АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- ПИЩЕВЫЕ КРАСИТЕЛИ -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- НАТУРАЛЬНЫЕ КРАСИТЕЛИ -- СИНТЕТИЧЕСКИЕ КРАСИТЕЛИ -- БИОХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ -- ТОНКОСЛОЙНАЯ ХРОМАТОГРАФИЯ -- АНАЛИЗ -- КОНЦЕНТРАЦИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ

Доп.точки доступа:
Гавриленко, Н.В.; Матюнина, М.В.; Власова, Т.М.; Курченко, В.П.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД/57/582811 (1)
Свободны: ОКД/57/582811 (1)

Найти похожие

Гавриленко, Н. В.
Идентификация методом тонкослойной хроматографии видовой принадлежности продуктов переработки различных плодов и ягод по составу сахаров [] / Н. В. Гавриленко, М. В. Матюнина, В. П. Курченко // Молекулярно-биологические и физико-химические методы идентификации биологических объектов и материалов различного происхождения : материалы III Республиканской научно-практической конференции. - Минск, 2004. - С. 18-23

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ТОНКОСЛОЙНАЯ ХРОМАТОГРАФИЯ -- БИОХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПЛОДЫ -- ЯГОДЫ -- ОБРАЗЦЫ -- ФРУКТОЗА -- ГЛЮКОЗА -- МОНОСАХАРИДЫ -- САХАРОЗА -- УГЛЕВОДЫ -- ЛИМОННАЯ КИСЛОТА -- ТРИКАРБОНОВЫЕ КИСЛОТЫ -- ИНВЕРСИИ -- ХРОМОСОМНЫЕ АБЕРРАЦИИ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ

Доп.точки доступа:
Матюнина, М.В.; Курченко, В.П.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД/57/582811 (1)
Свободны: ОКД/57/582811 (1)

Найти похожие

Гавриленко, Н. В.
Определение методом тонкослойной хроматографии органических кислот, содержащихся в различных продуктах переработки плодов и ягод [] / Н. В. Гавриленко, М. В. Матюнина, В. П. Курченко // Молекулярно-биологические и физико-химические методы идентификации биологических объектов и материалов различного происхождения : материалы III Республиканской научно-практической конференции. - Минск, 2004. - С. 23-28. - Библиогр. в конце ст.

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ОРГАНИЧЕСКИЕ КИСЛОТЫ -- ТОНКОСЛОЙНАЯ ХРОМАТОГРАФИЯ -- БИОХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ -- ПЛОДЫ -- ЯГОДЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ЯБЛОЧНАЯ КИСЛОТА -- ДИКАРБОНОВЫЕ КИСЛОТЫ -- ЛИМОННАЯ КИСЛОТА -- ТРИКАРБОНОВЫЕ КИСЛОТЫ -- ЯНТАРНАЯ КИСЛОТА -- ПЛОДОВО-ЯГОДНЫЕ СОКИ -- РАСТИТЕЛЬНЫЕ СОКИ -- СХЕМА -- ФАЛЬСИФИКАЦИЯ -- КАЧЕСТВО -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ

Доп.точки доступа:
Матюнина, М.В.; Курченко, В.П.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД/57/582811 (1)
Свободны: ОКД/57/582811 (1)

Найти похожие

Гавриленко, Н. В.
Применение тонкослойной хроматографии для установления подлинности биологического происхождения продуктов переработки различных плодов и ягод [] / Н. В. Гавриленко, М. В. Матюнина, В. П. Курченко // Молекулярно-биологические и физико-химические методы идентификации биологических объектов и материалов различного происхождения : материалы III Республиканской научно-практической конференции. - Минск, 2004. - С. 28-33. - Библиогр. в конце ст.

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ТОНКОСЛОЙНАЯ ХРОМАТОГРАФИЯ -- БИОХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ -- ПЛОДОВО-ЯГОДНЫЕ СОКИ -- РАСТИТЕЛЬНЫЕ СОКИ -- ПЮРЕ -- ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- ФЕНОЛЬНЫЕ СОЕДИНЕНИЯ -- ОРГАНИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ -- ЭКСТРАКТИВНОСТЬ -- ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- ФАЛЬСИФИКАЦИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ

Доп.точки доступа:
Матюнина, М.В.; Курченко, В.П.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД/57/582811 (1)
Свободны: ОКД/57/582811 (1)

Найти похожие

Гавриленко, Н. В.
Определение видовой принадлежности филе лососевых рыб методом нативного щелочного электрофореза в акриламидном геле [] / Н. В. Гавриленко, М. В. Матюнина, В. П. Курченко // Молекулярно-биологические и физико-химические методы идентификации биологических объектов и материалов различного происхождения : материалы III Республиканской научно-практической конференции. - Минск, 2004. - С. 33-36. - Библиогр. в конце ст.

УДК

637.5'811.068

543.545.2

(476)

Кл.слова (ненормированные):
РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- МОРЕПРОДУКТЫ -- БИОФИЗИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ -- БЕЛКИ -- ПЕПТИДЫ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- ИДЕНТИФИКАЦИЯ -- МЕТОДЫ -- ФАЛЬСИФИКАЦИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ

Доп.точки доступа:
Матюнина, М.В.; Курченко, В.П.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД/57/582811 (1)
Свободны: ОКД/57/582811 (1)

Найти похожие

Флаволигнаны - эффективные антиоксиданты и генопротекторы [] / В. П. Курченко [и др.] // Труды Белорусского государственного технологического университета. Сер. IV, Химия и технология органических веществ / Учреждение образования "Белорусский государственный технологический университет". - Минск, 2004. - Вып. 12. - С. 197-202 : ил. - Библиогр. в конце ст.

УДК

615.322.011

547.9

Кл.слова (ненормированные):
РАСТОРОПША ПЯТНИСТАЯ -- SILYBUM MARIANUM -- SILYBUM -- ПЛОДЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СРЕДСТВА -- АНТИОКСИДАНТНАЯ АКТИВНОСТЬ -- ПОВРЕЖДЕНИЯ -- ДНК -- НУКЛЕИНОВЫЕ КИСЛОТЫ -- ОКИСЛЕНИЕ -- ХИМИЧЕСКИЕ РЕАКЦИИ -- ИССЛЕДОВАНИЯ
Аннотация: Антиоксидантные свойства флаволигнанов, входящих в состав силимарина, препарата из плодов расторопши пятнистой.

Доп.точки доступа:
Курченко, В. П.; Гавриленко, Н. В.; Матюнина, М. В.; Червяковский, Е. Г.; Леонтьев, В. Н.; Учреждение образования "Белорусский государственный технологический университет"

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД/54 (1)
Свободны: ОКД/54 (1)

Найти похожие

Гидролиз сывороточных белков протосубтилином [Текст] / Т. Н. Головач [и др.] // Инновационные технологии в пищевой промышленности : материалы VII международной научно-практической конференции (2-3 октября 2008 г.). - Минск, 2008. - Ч. 1. - С. 22-31. - Библиогр. в конце ст.

УДК

637.144.5

577.15.08

(476)

Кл.слова (ненормированные):
БЕЛКИ МОЛОКА -- ЖИВОТНЫЕ БЕЛКИ -- ЛИЗИС -- ФЕРМЕНТАТИВНЫЙ ГИДРОЛИЗ -- ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ

Доп.точки доступа:
Головач, Т. Н.; Гавриленко, Н. В.; Жабанос, Н. К.; Курченко, В. П.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД/664/592565 (1)
Свободны: ОКД/664/592565 (1)

Найти похожие

Закономерности гидролиза сывороточных белков экзо- и эндопротеазами [] / Т. Н. Головач [и др.] // Труды Белорусского государственного университета. Серия , Физиологические, биохимические и молекулярные основы функционирования биосистем : научный журнал. - 2008. - Т. 3, ч. 1. - С. 85-98 : табл. - Библиогр. в конце ст.

УДК

637.344

664.094.941

(476)

Кл.слова (ненормированные):
МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- СЫВОРОТКА МОЛОКА -- МОЛОКО -- БЕЛКИ МОЛОКА -- ЖИВОТНЫЕ БЕЛКИ -- ПРОТЕОЛИТИЧЕСКАЯ АКТИВНОСТЬ -- ФЕРМЕНТНАЯ АКТИВНОСТЬ -- ЛИЗИС -- ХИМИЧЕСКИЕ РЕАКЦИИ -- ПРОТЕИНАЗЫ -- ТРИПСИН -- ПАПАИН -- ФЛЕЙВОРИЗМ -- ТЕРМОЛИЗИН -- РАСЩЕПЛЕНИЕ -- ЛАКТОГЛОБУЛИНЫ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ
Аннотация: Исследованы закономерности гидролиза основных сывороточных белков ферментами животного (трипсин), растительного (папаин), грибного (флейворзим) и бактериального (термолизин) происхождения.

Доп.точки доступа:
Головач, Т. Н.; Гавриленко, Н. В.; Жабанос, Н. К.; Курченко, В. П.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

10.

Статистические данные по фенольным и фурановым компонентам коньячной продукции, импортируемой в Республику Беларусь [] / О. Н. Урсул [и др.] // Труды Белорусского государственного университета. Серия , Физиологические, биохимические и молекулярные основы функционирования биосистем : научный журнал. - 2008. - Т. 3, ч. 1. - С. 210-220 : табл. - Библиогр. в конце ст.

УДК

663.241

663.253.34

(476)

Кл.слова (ненормированные):
КОНЬЯК -- ВЫСОКОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ -- ХАРАКТЕРИСТИКИ -- ФЕНОЛЬНЫЕ СОЕДИНЕНИЯ -- ОРГАНИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- СНГ

Доп.точки доступа:
Урсул, О. Н.; Курченко, В. П.; Власова, Т. М.; Гавриленко, Н. В.; Матюнина, М. В.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

11.

Шифр: Б990128093850/2011/1
Журнал

Биотехнология : теоретический и научно-практический журнал/ Федеральное государственное бюджетное учреждение Национальный исследовательский центр "Курчатовский институт". - Москва, 1985 - . - ISSN 0234-2758. - Выходит раз в два месяца
2011г. № 1

Содержание:
НОВОСТИ БИОТЕХНОЛОГИИ. - С.3-7
ПРОДУЦЕНТЫ, БИОЛОГИЯ, СЕЛЕКЦИЯ, ГЕНЕТИЧЕСКАЯ ИНЖЕНЕРИЯ
Свинарева, Л. В. Влияние модифицированных ДНК- и РНК-олигонуклеотидов на теломеразную активность и выживаемость опухолевых клеток in vitro / Л. В. Свинарева [и др.]. - С.8-13
Другие авторы: Глухов А. И., Москалева Е. Ю., Швец В. И.
Исаева, Е. И. Иммуногенность синтетических фрагментов из области вариабельных и консервативного сайтов тяжелой цепи гемагглютинина вируса гриппа H3N2 / Е. И. Исаева, Н. А. Мазуркова, Р. Я. Подчерняева. - С.14-22
ТЕХНОЛОГИЯ БИОПРЕПАРАТОВ
Юзбашева, Е. Ю. Способность N- и С-доменов гомолога белка клеточной стенки Saccharomycescerevisiae Flolp экспонировать липазу Lip2 на поверхности клеток дрожжей Yarrowia lipolytica / Е. Ю. Юзбашева [и др.]. - С.23-33
Другие авторы: Юзбашев Т. В., Константинова Т. К., Лаптев И. А., Перковская Н. И., Синеокий С. П.
Бакулин, А. В. Использование хитозана для выделения бета-лактоглобулина из смеси белков молочной сыворотки / А. В. Бакулин [и др.]. - С.34-41
Другие авторы: Гавриленко Н. В., Червяковский Е. М., Курченко В. П., Варламов В. П.
Шевцов, А. Н. Сывороточный иммунобиологический препарат для профилактики и лечения сибирской язвы / А. Н. Шевцов [и др.]. - С.42-46
Другие авторы: Борисевич И. В., Дармов B. В., Кожухов В. В., Луб М. Ю., Козлова Т. Н., Фокина В. В., Седельников И. Н.
Мальцевская, Н. В. Влияние прерывистого освещения на процесс роста фототрофного микроорганизма Chlorella sp. / Н. В. Мальцевская, В. В. Бирюков. - С.47-52
ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ
Тимофеева, А. В. Новый ультрадисперсный углеродный сорбент (УДУС). Исследование условий десорбции некоторых антибиотиков-гликопептидов / А. В. Тимофеева [и др.]. - С.53-59
Другие авторы: Буравцев В. Н., Толстых И. В., Баратова Л. А., Хряпова Е. В., Катруха Г. С.
СИСТЕМНЫЙ АНАЛИЗ, МАТЕМАТИЧЕСКОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ, ИНФОРМАЦИОННЫЕ СИСТЕМЫ
Благодатских, К. А. FastRFLP: сетевая программа для подбора условий проведения анализа однонуклеотидных полиморфизмов методом полиморфизма длины рестриктазных фрагментов / К. А. Благодатских [и др.]. - С.60-66
Другие авторы: Никитин А. Г., Благодатсках Е. Г., Носиков В. В.
Канев, А. Н. Математическое моделирование процесса и результатов титрования многокомпонентных маркеров к вирусу гепатита С в иммуноферментном анализе / А. Н. Канев [и др.]. - С.67-76
Другие авторы: Бакиров Т. С., Юдина И. В., Зайцев Б. Н.
МЕТРОЛОГИЯ, СТАНДАРТИЗАЦИЯ, КОНТРОЛЬ
Карбышев, Г. Л. Изучение антигенной структуры Yersinia pseudotuberculosis с целью получения сенситина для конструирования видоспецифических диагностикумов / Г. Л. Карбышев [и др.]. - С.77-85
Другие авторы: Симакова Д. И., Ларионова Л. В., Терентьев А. Н., Лысова Л. К., Санамянц Е. М.
Воейкова, Т. А. Количественное определение антибиотика фосфомицина в культуральных жидкостях методом ТСХ / Т. А. Воейкова [и др.]. - С.86-92
Другие авторы: Емельянова Л. К., Новикова Л. М., Тяглов Б. В., Антонова С. В., Барсуков Е. Д., Кандыба Е. И.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

12.

Оценка качества коньячной продукции методом тонкослойной хроматографии [] / О. Н. Урсул [и др.] // Пищевая промышленность: наука и технологии : рецензируемый научно-технический журнал. - 2009. - № 4(6). - С. 78-81 : рис. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2073-4794

УДК

663.241

543.544.943.3

(476)

Кл.слова (ненормированные):
ОЦЕНКА КАЧЕСТВА -- КОНЬЯК -- ВЫСОКОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- ТОНКОСЛОЙНАЯ ХРОМАТОГРАФИЯ -- БИОХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ -- ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- СВОЙСТВА -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ

Доп.точки доступа:
Урсул, О. Н.; Гавриленко, Н. В.; Почицкая, И. М.; Курченко, В. П.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

13.

Исследование влияния протеолитического фермента и вида пшеничной муки на процесс протеолиза кондитерского теста при изготовлении растворимого печенья для детского питания [] / И. И. Кодратова [и др.] // Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi. Серыя аграрных навук = Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук = Proceedings of the National Academy of Sciences of Belarus. Agrarian series. - 2012. - № 2. - С. 111-118 : рис. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 1817-7204

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ПРОТЕИНАЗЫ -- ПЕПТИДГИДРОЛАЗЫ -- ПШЕНИЧНАЯ МУКА -- ВНЕШНИЙ ВИД -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ -- ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА -- ФЕРМЕНТНЫЕ ПРЕПАРАТЫ -- ФЕРМЕНТЫ -- КЛЕЙКОВИНА -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ
Аннотация: Изучено влияние ферментного препарата протеолитического действия Нейтразы и содержания клейковины в пшеничной муке на органолептические, физико-химические показатели качества растворимого печенья, а также на степень протеолиза белка в готовых изделиях. Установлено, что для изготовления растворимого печенья с требуемыми показателями качества необходимо использовать муку пшеничную высшего сорта с содержанием клейковины 25%, оптимальная дозировка ферментного препарата при этом составляет 0,15%к массе муки.

Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст

Доп.точки доступа:
Кодратова, И. И.; Гершончик, К. Н.; Курченко, В. П.; Гавриленко, Н. В.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

14.

605465


    Здоровье и окружающая среда : сборник научных трудов по итогам выполнения Государственной научно-технической программы "Экологическая безопасность" и Отраслевой научно-технической программы "Гигиеническая безопасность" за 2000-2003 гг. Вып. 4 / Министерство здравоохранения Республики Беларусь, ГУ "Республиканский научно-практический центр гигиены" ; ред. С. М. Соколов [и др.] ; рец.: Х. Х. Лавинский, И. С. Асаенок. - Барановичи : Барановичская укрупненная типография, 2004. - 422 с. : табл. - Библиогр. в конце ст. - ISBN 985-6676-52-5 : Б. ц.
    Содержание:
Соколов, С. М. Вклад гигиенической науки в обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения республики Беларусь / С. М. Соколов, И. А. Застенская, В. Ю. Зиновкина. - С .3-10
Соколов, С. М. Основные итоги выполнения отраслевой научно-технической программы "Гигиеническая безопасность" / С. М. Соколов [и др.]. - С .11-17
Другие авторы: Застенская И. А., Зиновкина В. Ю., Данилова Т. К., Мальченкова E. B., Кушнерова М. В.
Андрианова, С. Т. Гигиеническая характеристика атмосферного воздуха областных городов республики Беларусь / С. Т. Андрианова. - С .17-19
Апрасюхина, Н. И. Влияние химических загрязнений на состояние репродуктивного здоровья (обзор) / Н. И. Апрасюхина. - С .19-26
Арбузов, И. В. Физиолого-гигиенические аспекты в области нормирования низкочастотных электромагнитных полей тока промышленной частоты 50 Гц в жилых помещениях / И. В. Арбузов, С. С. Худницкий. - С .26-30
Богдан, М. В. Использование экологически чистых технологий / М. В. Богдан [и др.]. - С .31-35
Другие авторы: Зарембо Ю. М., Богдан М. М., Хилько С. В.
Буйницкая, А. В. Индуцирование микробными препаратами антителообусловленной гиперчувствительности анафилактического типа у экспериментальных животных / А. В. Буйницкая, В. В. Шевляков, Г. И. Эрм. - С .35-36
Бурая, В. В. Гигиенический мониторинг качества питьевой воды / В. В. Бурая. - С .37-40
Быкова, Н. П. Оценка воздействия городского транспорта на шумовибрационную ситуацию в жилых домах / Н. П. Быкова [и др.]. - С .41-46
Другие авторы: Худницкий С. С., Соловьева И. В., Запорожченко А. А., Гаевская Т. В.
Веремейчик, Е. В. Определение валового содержания макрокомпонентов в отходах гальванических производств и их влияние на миграцию тяжелых металлов в водные среды / Е. В. Веремейчик, С. В. Касюль, С. К. Малиновская. - С .46-51
Внукович, О. А. Оценка условий труда медработников на основании их анкетного опроса / О. А. Внукович, Р. Д. Клебанов. - С .51-56
Гаевская, Т. В. Нормирование и гигиеническая оценка инфразвука легкового и грузового автотранспорта / Т. В. Гаевская [и др.]. - С .56-59
Другие авторы: Дойникова М. С., Худницкий С. С., Запорожченко А. А.
Гомолко, Т. Н. Изучение токсичности металлсодержащих промышленных отходов экспрессным методом на tetrahymena pyriformis / Т. Н. Гомолко [и др.]. - С .60-62
Другие авторы: Богдан А. С., Котеленец A. И., Клочкова О. П.
Гребнева, И. А. Состояние санаторно-курортной помощи детям в Республике Беларусь / И. А. Гребнева. - С .62-65
Гриценко, Т. Д. Тенденции и прогноз состояния здоровья населения областных городов республики / Т. Д. Гриценко, А. Г. Халявина. - С .66-69
Грушковская, Т. Н. Оценка социальной компоненты жизни школьников и ее влияния на формирование здоровья / Т. Н. Грушковская, Н. В. Щелко, Е. Л. Дунец. - С .70-74
Давыдовский, А. Г. Проблема математического моделирования токсического действия промышленных отходов, содержащих тяжелые металлы / А. Г. Давыдовский [и др.]. - С .75-82
Другие авторы: Котеленец А. И., Семененя И. Н., Деменкова Т. В.
Давыдовский, А. Г. Влияние компонентов металлсодержащих гальванических промышленных отходов на прооксидантные и антиоксидантные процессы в клеточных мембранах печени и головного мозга / А. Г. Давыдовский [и др.]. - С .82-88
Другие авторы: Котеленец А. И., Котеленец И. Н., Лапатина Т. В., Клочкова О. П.
Давыдовский, А. Г. Изучение влияния эпибрассинолида на перекисное окисление липидов в цитоплазматических мембранах клеток печени и головного мозга / А. Г. Давыдовский [и др.]. - С .89-94
Другие авторы: Котеленец А. И., Семененя И. Н., Хрипач В. А., Наджарян Л. А.
Давыдок, A. M. Состояние здоровья детей дошкольного возраста. Мониторинговые исследования / A. M. Давыдок, А. А. Крюкова. - С .95-100
Дробеня, В. В. Гигиеническая оценка хлорорганических соединений в питьевой воде / В. В. Дробеня. - С .101-103
Дунец, Е. Л. Роль современной школы в сохранении здоровья учащихся / Е. Л. Дунец. - С .103-107
Ежелева, С. Н. Состояние некоторых компонентов тиоловой антиоксидантной системы при острой интоксикации многокомпонентными медьсодержащими ксенобиотиками / С. Н. Ежелева [и др.]. - С .107-112
Другие авторы: Ткачев С. В., Ушков А. А., Половинкин Л. В.
Жуковская, И. В. Состояние здоровья учащихся образовательных учреждений разного типа г. Минска / И. В. Жуковская, Н. В. Щелко, Н. А. Грекова. - С .113-118
Запорожченко, А. А. Основы ведения мониторинга инфразвука / А. А. Запорожченко [и др.]. - С .118-122
Другие авторы: Худницкий C. C., Соловьева И. В., Быкова Н. П.
Зезюля, О. Г. Сравнительная характеристика условий труда и заболеваемости работающих в деревообработке / О. Г. Зезюля, А. В. Ракевич. - С .123-127
Зезюля, О. Г. Методические аспекты определения показателей напряженности трудовой деятельности / О. Г. Зезюля. - С .127-131
Зенькевич, В. В. Оценка опасности загрязнения почв отдельных регионов Республики Беларусь / В. В. Зенькевич. - С .131-134
Зенькевич, В. В. К вопросу комплексной оценки опасности экзогенных химических веществ для почвы / В. В. Зенькевич. - С .134-137
Итпаева, С. Л. Состояние проблемы онкопатологии кожи в мире и Республике Беларусь / С. Л. Итпаева [и др.]. - С .138-143
Другие авторы: Клебанов Р. Д., Цвирко М. П., Поляков С. М., Левин Л. Ф.
Казей, Э. К. Профессиографический анализ трудовой деятельности работающих, занятых в неблагоприятных условиях с различными уровнями социальной защиты / Э. К. Казей, Р. Д. Клебанов, Ю. В. Лашнец. - С .143-148
Карасева, А. Е. Гигиеническая характеристика материалов, используемых для изготовления одежды (обуви) / А. Е. Карасева, Ж. Г. Лазарчик. - С .148-156
Касюль, С. В. Разработка подходов к определению валового содержания тяжелых металлов в металлсодержащих отходах / С. В. Касюль [и др.]. - С .156-162
Другие авторы: Кремко Л. М., Красная С. Д., Заремба Ж. И., Орловская Л. А.
Клебанов, Р. Д. Гигиеническая оценка разнонаправленных показателей при клинико-статистическом анализе состояния здоровья работающих / Р. Д. Клебанов. - С .162-167
Козлова, Л. И. Динамика изменения загрязнения атмосферного воздуха в Новополоцке / Л. И. Козлова. - С .167-172
Козлова, Т. О. Изучение содержания хлороформа в воде поверхностных водоисточников и питьевой воде из разводящей водопроводной сети Гомеля, Гродно, Минска / Т. О. Козлова. - С .172-175
Косяченко, Г. Е. Гигиеническая оптимизация технологии спелеотерапии в калийных рудниках / Г. Е. Косяченко, Г. И. Тишкевич. - С .175-177
Косяченко, Г. Е. Гигиенические особенности условий труда в современных калийных рудниках / Г. Е. Косяченко. - С .178-181
Косяченко, Г. Е. Показатели здоровья горнорабочих калийных рудников Беларуси / Г. Е. Косяченко. - С .181-184
Котеленец, А. И. Изучение эпибрассинолида в тесте на ДНК-повреждающую активность / А. И. Котеленец, Л. Л. Наджарян, Н. В. Гавриленко. - С .184-186
Котеленец, А. И. Исследование кожно-резорбтивного действия регулятора роста растений "Эпин" / А. И. Котеленец [и др.]. - С .187-190
Другие авторы: Наджарян Л. А., Ушков A. A., Сорока Л. И., Ткачев С. В.
Котеленец, А. И. Оценка токсичности продуктов горения полимеров / А. И. Котеленец [и др.]. - С .190-192
Другие авторы: Наджарян Л. А., Лисовская Г. В., Присмотров Ю. А.
Котеленец, А. И. Современные требования к гигиенической безопасности полимерных материалов, применяемых в изделиях медицинского назначения и медицинском оборудовании / А. И. Котеленец, О. А. Борис, Е. C. Гусева. - С .193-197
Котеленец, А. И. Влияние фенантрена на показатели репродуктивной функции белых крыс / А. И. Котеленец, И. С. Позняк, В. А. Степанищева. - С .198-203
Котеленец, А. И. Влияние экотоксикантов на общесанитарный показатель торфяных почв / А. И. Котеленец [и др.]. - С .203-208
Другие авторы: Позняк И. С., Коломиец Э. И., Соколов Г. А., Здор Н. А., Романовская Т. В., Жук Г. В.
Котеленец, А. И. Исследования миграционных показателей кадмия, тилта и фенантрена в торфяной почве / А. И. Котеленец [и др.]. - С .209-216
Другие авторы: Позняк И. С., Марусич Н. И., Кремко Л. М., Соколов Г. А., Заремба Ж. И., Красная С. Д., Присмотров Ю. А., Левошук Н. П.
Котеленец, А. И. Изучение стабильности фенантрена и тилта в торфяной почве / А. И. Котеленец [и др.]. - С .216-219
Другие авторы: Позняк И. С., Левошук Н. П., Присмотров Ю. А.
Котеленец, А. И. К вопросу безопасного обращения с медицинскими отходами / А. И. Котеленец, О. П. Клочкова. - С .219-221
Котеленец, А. И. Оценка реального риска для работающих при применении пестицидов / А. И. Котеленец [и др.]. - С .221-224
Другие авторы: Клочкова О. П., Марусич Н. И., Присмотров Ю. А., Левошук Н. П.
Котеленец, А. И. Использование показателя фитотоксичности отходов как оценка неблагоприятного воздействия на окружающую среду / А. И. Котеленец [и др.]. - С .224-228
Другие авторы: Клочкова О. П., Борис О. А., Гусева Е. С.
Кремко, Л. М. Санитарно-химические исследования металлсодержащих отходов гальванических производств / Л. М. Кремко [и др.]. - С .228-232
Другие авторы: Касюль С. В., Малиновская С. К., Веремейчик Е. В., Красная С. Д., Заремба Ж. И.
Кремко, Л. М. Совершенствование методов пробоподготовки металлсодержащих отходов к определению валового содержания тяжелых металлов и миграций их в водные среды / Л. М. Кремко [и др.]. - С .233-237
Другие авторы: Касюль С. В., Красная С. Д., Заремба Ж. И.
Кремко, Л. М. Получение диоксида хлора в лабораторных условиях и изучение стабильности его концентраций в разбавленных растворах / Л. М. Кремко, Т. В. Федорова. - С .237-242
Крысанова, А. И. Состояние редокс-систем в печени при различных путях поступления ксенобиотиков в организм / А. И. Крысанова. - С .243-245
Крюкова, А. А. Структура экспертизы детской одежды / А. А. Крюкова, А. А. Малахова. - С .246-250
Курлович, В. И. Современные гигиенические требования к устройству и содержанию амбулаторно-поликлинических учреждений / В. И. Курлович. - С .250-252
Левошук, Н. П. Современные методы контроля остаточных количеств пестицидов в окружающей среде / Н. П. Левошук, Н. И. Марусич, Е. В. Иванова. - С .252-255
Марусич, Н. И. Изучение миграции формальдегида из отходов растительного происхождения в модельные среды / Н. И. Марусич [и др.]. - С .256-258
Другие авторы: Котеленец A. И., Ковшова Т. В., Клочкова О. П., Иванова Е. В.
Михайлова, М. Л. Приоритет здоровья детей - главный принцип организации эколого-педагогического взаимодействия в общеобразовательной школе (из опыта работы) / М. Л. Михайлова. - С .259-264
Наджарян, Л. А. Влияние эпибрассинолида на резистентность эритроцитов / Л. А. Наджарян. - С .264-266
Наумова, Г. В. Новое экологобезопасное средство защиты растений "Дублин" и его токсиколого-гигиеническая оценка / Г. В. Наумова [и др.]. - С .267-272
Другие авторы: Половинкин Л. В., Соболь Ю. А., Макарова Н. Л., Овчинникова Т. Ф., Горбунов А. К., Жмакова Н. А.
Новицкий, В. Ф. Определение показателей безопасности табачного сырья и изделий на его основе высокочувствительными селективными методами газовой и жидкостной хроматографии / В. Ф. Новицкий [и др.]. - С .272-276
Другие авторы: Левошук Н. П., Карасева А. Е., Иванова Е. В.
Новицкий, В. Ф. Анализ табака и табачных изделий, производимых, ввозимых и реализуемых на территории Республики Беларусь, с целью определения их основных показателей безопасности, обеспечивающих снижение риска для здоровья при табакокурении / В. Ф. Новицкий [и др.]. - С .277-280
Другие авторы: Марусич Н. И., Левошук Н. П., Капуцкая В. К., Турко Н. Н.
Новицкий, В. Ф. Способ совместного определения метилового, этилового и изопропилового спиртов в средствах по уходу за автотранспортом методом газовой хроматографии / В. Ф. Новицкий, Г .В Солей. - С .280-281
Павлютина, 3. H. Гигиеническое обоснование медицинских противопоказаний к приему абитуриентов в высшие учебные заведения / 3. H. Павлютина. - С .281-283
Парчинская, Т. В. Анализ заболеваемости сердечно-сосудистой системы у работающих на нефтеперерабатывающем предприятии / Т. В. Парчинская. - С .284-287
Позняк, И . С Гигиеническое нормирование фенантрена в торфяной почве / И .С Позняк. - С .287-290
Позняк, И. С. Современные методические подходы для регламентирования экзогенных химических веществ в торфяных почвах / И. С. Позняк. - С .290-293
Половинкин, Л. В. Токсиколого-гигиенические исследования дезинфицирующих средств для предприятий пищевой промышленности «Purin-ST", "Purin-NN" И "Purin-Spezial" / Л. В. Половинкин, Ю. А. Соболь. - С .293-295
Половинкин, Л. В. Комплексная гигиеническая оценка полисульфонов / Л. В. Половинкин, Ю. А. Присмотров, Ю. А. Соболь. - С .296-298
Половинкин, Л. В. Токсиколого-гигиенические исследования концентрата дезинфицирующего средства "Перкат" для предприятий пищевой промышленности / Л. В. Половинкин, Ю. А. Соболь. - С .298-300
Половинкин, Л. В. Токсикологическая оценка средства моюще-дезинфицирующего "Витмол" / Л. В. Половинкин, Ю. А. Соболь. - С .300-302
Половинкин, Л. В. Токсикологическая оценка чистяще-моющих средств для предприятий пищевой промышленности / Л. В. Половинкин. - С .302-304
Половинкин, Л. В. Токсиколого-гигиеническая оценка концентратов кислотных и щелочных моющих средств для предприятии пищевой промышленности / Л. В. Половинкин, Ю. А. Соболь. - С .305-307
Половинкин, Л. В. Токсиколого-гигиеническая характеристика отечественных концентратов моющих средств для предприятий пищевой промышленности / Л. В. Половинкин, Ю. А. Соболь. - С .307-310
Половинкина, Т. И. Влияние органических растворителей на процессы перекисного окисления белков и липидов, a также накопление ВСММ при субхроническом эпикутанном воздействии / Т. И. Половинкина [и др.]. - С .310-315
Другие авторы: Ткачев С. В., Ежелева С. Н., Сорока Л. И.
Пухальская, Л. Н. Основные задачи гигиенического нормирования в домах ребенка / Л. Н. Пухальская. - С .315-320
РЕЦЕНЗИЯ . - С .321
Федорович, С. В. Экологическая аллергология и иммунология у работников Минского тракторного завода / С. В. Федорович, А. В. Осипова, С. М. Соколов. - С .321-322
РЕЦЕНЗИЯ . - С .323
Федорович, С. В. Профессиональный бронхит / С. В. Федорович, С. М. Соколов, Н. А. Скепьян. - С .323-324
Рудик, В. А. Оценка методами клеточного биомониторинга токсичности солей тяжелых металлов в воде водоемов / В. А. Рудик. - С .325-327
Сержанкова, И. В. Обоснование внесения цинка в перечень химических элементов, определяемых в игрушках из полимерных материалов для детей раннего возраста / И. В. Сержанкова. - С .327-330
Сивицкая, В. В. Гигиенический мониторинг и оценка качества питьевых вод г. Могилева / В. В. Сивицкая. - С .330-333
Соловьева, И. В. Исследование параметров инфразвука основных источников г. Минска / И. В. Соловьева [и др.]. - С .333-337
Другие авторы: Худницкий C. C., Запорожченко А. А., Быкова Н. П., Гаевская T. B., Дойникова М. С.
Сорока, Л. И. Состояние процессов свободно-радикального окисления и целостность внутриклеточных мембран при эпикутанном воздействии многокомпонентных медьсодержащих композиций / Л. И. Сорока [и др.]. - С .338-342
Другие авторы: Ткачев С. В., Ушков А. А., Половинкин Л. В.
Тарантаева, Г. М. Гигиеническое обучение и воспитание детей в структуре образовательных программ детских дошкольных учреждений / Г. М. Тарантаева. - С .342-344
Тернов, В. И. Годовые дозы внутреннего облучения цезием-137 населения Лельчицкого района Гомельской области в период с 1971 по 1998 гг. / В. И. Тернов, А. А. Тернова, В. А. Матюшевская. - С .344-347
Ткачев, С. В. Распределение меди в субклеточных фракциях гепатоцитов при воздействии многокомпонентных медьсодержащих ксенобиотиков / С. В. Ткачев [и др.]. - С .347-351
Другие авторы: Красная С. Д., Половинкин Л. В., Ушков А. А.
Ткачев, С. В. Интоксикация многокомпонентными медьсодержащими композициями приводит к окислительной модификации белков и изменению показателей неспецифического гуморального иммунитета / С. В. Ткачев [и др.]. - С .351-356
Другие авторы: Шевляков В. В., Ушков А. А., Ивко Н. А., Буйницкая А. В.
Трейлиб, В. В. Оценка суммарной мутагенной активности из поверхностных водоисточников и питьевой воды из разводящей водопроводной сети / В. В. Трейлиб. - С .357-359
Усик, Н. В. Приземный озон и изучение его влияния на заболеваемость детского населения / Н. В. Усик. - С .359-362
Фарино, Н. Ф. Стратегия формирования здоровья школьников в условиях повышенной стрессовой нагрузки городской среды / Н. Ф. Фарино, Т. Е. Науменко. - С .363-368
Фарино, Н. Ф. Использование интегральных оценок в системе социально-гигиенического мониторинга здоровья школьников в Республике Беларусь / Н. Ф. Фарино, В. П. Филонов, Т. Н. Грушковская. - С .368-373
Фарино, К. С. Образование и медицина: реалии и перспективы сотрудничества в Республике Беларусь / К. С. Фарино, В. И. Ключенович, Н. Ф. Фарино. - С .373-378
Федорович, С. В. Влияние пестицидов на первичную заболеваемость органов дыхания / С. В. Федорович [и др.]. - С .378-381
Другие авторы: Бобков А. А., Гавриленко В. Э., Лоханько Н. В.
Худницкий, C. C. Электромагнитные поля и здоровье населения. Политика предупреждения / C. C. Худницкий. - С .381-385
Чеботарев, П. А. Показатели состояния здоровья населения в условиях реально изменившегося уровня загрязнения атмосферного воздуха / П. А. Чеботарев. - С .385-389
Чернышова, Е. В. Некоторые показатели временной нетрудоспособности работающих на хлебозаводах / Е. В. Чернышова, В. В. Шевляков. - С .389-391
Шагун, Е. В. Некоторые проблемы изучения условий труда и состояния здоровья учителей / Е. В. Шагун, Р. Д. Клебанов. - С .391-394
Шаманская, Д. А. Состояние показателей пол и антиоксидантных систем в организме крыс с экспериментальным гипотиреозом при введении L-тироксина, SE-содержащего соединения и их комбинации / Д. А. Шаманская. - С .395-396
Щелко, Н. В. Медико-социальные проблемы детской инвалидности / Н. В. Щелко, Н. Ф. Фарино. - С .396-401
Щелко, Н. В. Особенности состояния здоровья и образа жизни школьников с дефицитом массы тела / Н. В. Щелко, И. В. Жуковская, Н. А. Грекова. - С .401-406
Эрм, Г. И. Особенности биологического действия и нормирования белоксодержащих аэрозолей / Г. И. Эрм, В. В. Шевляков. - С .406-408
Яскевич, В. В. Динамика заболеваемости злокачественными новообразованиями и смертности от них у работающих на нефтеперерабатывающем предприятии / В. В. Яскевич. - С .408-412

УДК

613/614

(082)

(476)

Кл.слова (ненормированные):
ЗДОРОВЬЕ НАСЕЛЕНИЯ -- ОКРУЖАЮЩАЯ СРЕДА -- ГИГИЕНА -- САНИТАРИЯ -- СРЕДА ОБИТАНИЯ -- НЕБЛАГОПРИЯТНЫЕ ФАКТОРЫ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ
Аннотация: Освещены актуальные вопросы современной гигиенической науки и смежных с ней дисциплин по гигиенической оценке условий среды обитания человека, возникновения и формирования предпатологических и патологических состояний, участия в этих процессах неблагоприятных факторов окружающей среды, химической, физической, психо-эмоциональной и биологической природы, пути профилактики и коррекции, роли гигиены в снижении риска их возникновения. Содержащиеся в публикациях сведения представляют научно-практическую значимость для решения ряда фундаментальных проблем и прикладных вопросов не только гигиенической науки, но и медицины в целом.

Доп.точки доступа:
Соколов, С. М. \ред.\; Бурак, И. И. \ред.\; Бушма, М. И. \ред.\; Мойсеенок, А. Г. \ред.\; Олешкевич, Л. А. \ред.\; Федорович, С. В. \ред.\; Цыганков, В. Г. \ред.\; Лавинский, Х. Х. \рец.\; Асаенок, И. С. \рец.\; Данилова, Т. К.; Мальченкова, E. B.; Кушнерова, М. В.; Хилько, С. В.; Запорожченко, А. А.; Гаевская, Т. В.; Клочкова, О. П.; Деменкова, Т. В.; Лапатина, Т. В.; Хрипач, В. А.; Наджарян, Л. А.; Половинкин, Л. В.; Быкова, Н. П.; Поляков, С. М.; Левин, Л. Ф.; Заремба, Ж. И.; Орловская, Л. А.; Сорока, Л. И.; Ткачев, С. В.; Присмотров, Ю. А.; Соколов, Г. А.; Здор, Н. А.; Романовская, Т. В.; Жук, Г. В.; Кремко, Л. М.; Красная, С. Д.; Левошук, Н. П.; Гусева, Е. С.; Веремейчик, Е. В.; Иванова, Е. В.; Макарова, Н. Л.; Овчинникова, Т. Ф.; Горбунов, А. К.; Жмакова, Н. А.; Капуцкая, В. К.; Турко, Н. Н.; Гаевская, T. B.; Дойникова, М. С.; Ушков, А. А.; Ивко, Н. А.; Буйницкая, А. В.; Лоханько, Н. В.; Министерство здравоохранения Республики Беларусь; ГУ "Республиканский научно-практический центр гигиены"
Экземпляры всего: 1
ОКД/Э/605465 (1)
Свободны: ОКД/Э/605465 (1)
Найти похожие

15.

664.681.1
В 58

Влияние сахара и жира на процесс протеолиза белков в кондитерском тесте для растворимого печенья [] / З. В. Ловкис [и др.] // Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi. Серыя аграрных навук = Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук = Proceedings of the National Academy of Sciences of Belarus. Agrarian series. - 2013. - № 2. - С. 117-122 : рис. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 1817-7204

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ПРОДУКТЫ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- ПРОТЕОЛИЗ -- ЛИЗИС -- ФРАКЦИОННЫЙ СОСТАВ -- МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА
Аннотация: Продукты детского питания должны соответствовать возрастным особенностям детского организма и быть сбалансированы по содержанию белков, жиров, углеводов и энергетической ценности, что обеспечивается за счет определения соотношения основных рецептурных ингредиентов, используемых при изготовлении растворимого печенья. Результаты исследований о влиянии сахара и жира на протеолиз белка в кондитерском тесте для растворимого печенья показали, что сахар и жир снижают скорость протеолиза белка, при этом наибольшей инактивирующей способностью обладает сахар. При изготовлении растворимого печенья для детского питания дозировка сахара не должна превышать 28 % к массе муки, в качестве жирового ингредиента целесообразно использовать подсолнечное или крестьянское масло в количестве до 17 % к массе муки. Полученные данные позволили научно обосновать и оптимизировать рецептурный состав растворимого печенья по сахару и жиру.

Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст

Доп.точки доступа:
Ловкис, Зенон Валентинович (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1946); Кондратова, И. И.; Гершончик, К. Н.; Гавриленко, Н. В.; Курченко, В. П.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси