Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Электронный каталог БелСХБ- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=ЭМУЛЬГИРОВАНИЕ<.>)

Общее количество найденных документов : 13
Показаны документы с 1 по 13

Яковлев, Е. А.
Влияние эмульгаторов на реологические свойства кондитерских глазурей [] / Е. А. Яковлев, О. С. Бережная // Хлебопек : специализированный журнал для хлебопеков и кондитеров. - 2010. - № 1. - С. 40-41 : ил.

УДК

664.68

664.3

(470)

Кл.слова (ненормированные):
КОНДИТЕРСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВЫЕ МАССЫ -- ГЛАЗИРОВАНИЕ -- ЭМУЛЬГИРОВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- КОНСИСТЕНЦИЯ -- РЕОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА

Доп.точки доступа:
Бережная, О. С.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

Аналог молока сгущенного вареного с сахаром [] // Молочный продукт : специализированный производственно-практический журнал. - 2010. - № 6. - С. 10

УДК

637.142.22

Кл.слова (ненормированные):
СГУЩЕННОЕ МОЛОКО -- МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ЛАКТОЗА -- РЕДУЦИРУЮЩИЕ САХАРА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ
Аннотация: Технологический процесс получения аналога включает восстановление сухого молока цельного или обезжиренного или их смеси, внесение жира и последующее эмульгирование, гомогенизацию или диспергирование, введение сахара и стабилизаторов, вакуумирование, пастеризацию, варку и охлаждение.

Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХР (2)
Свободны: ХР (2)

Найти похожие

Самойленко, И. П.
Реологические исследования эмульсий для приготовления мучных кондитерских изделий [Текст] / И. П. Самойленко, И. Л. Корецкая, В. Н. Исай // Техника и технология пищевых производств : VIII международная научно-техническая конференция, 27-28 апреля 2011 г. : тезисы докладов : в 2 ч. / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия". - Могилев, 2011. - Ч. 1. - С. 156

УДК

Кл.слова (ненормированные):
МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- ПРЕПАРАТИВНЫЕ ФОРМЫ -- РЕОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАЧЕСТВА -- КАЧЕСТВО -- ЭМУЛЬГИРОВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ЭМУЛЬГАТОРЫ -- МОДИФИЦИРОВАННЫЕ КРАХМАЛЫ -- КРАХМАЛОПРОДУКТЫ -- ПОВЕРХНОСТНОЕ НАТЯЖЕНИЕ -- ВЯЗКОСТЬ -- ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- ПЛОТНОСТЬ -- УКРАИНА -- СНГ

Доп.точки доступа:
Корецкая, И. Л.; Исай, В. Н.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД/664/600559 (1)
Свободны: ОКД/664/600559 (1)

Найти похожие

Кастрюк, А. П.
Утилизация отходов разборочно-очистного участка ремонтного завода [] / А. П. Кастрюк // Научно-технический прогресс в сельскохозяйственном производстве : материалы Международной научно-практической конференции (Минск, 19-20 октября 2011 г.) : в 3 т. / Национальная академия наук Беларуси, Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по механизации сельского хозяйства". - Минск, 2011. - Т. 3. - С. 144-149 : рис. - Библиогр. в конце ст.

УДК

628.33/.34

631.173.4

(476)

Кл.слова (ненормированные):
РЕМОНТНЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ -- СТОЧНЫЕ ВОДЫ -- НЕФТЕПРОДУКТЫ -- ОЧИСТКА СТОЧНЫХ ВОД -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- НЕЙТРАЛИЗАЦИЯ -- ХИМИЧЕСКИЕ РЕАКЦИИ -- УСТАНОВКИ ДЛЯ УТИЛИЗАЦИИ ОТХОДОВ -- УСТАНОВКИ -- ОТСТАИВАНИЕ -- ЭМУЛЬГИРОВАНИЕ -- СЖИГАНИЕ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ

Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/631.17/602769 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/631.17/602769 (1), ХР (2)

Найти похожие

608234

    Богатова, О. В.
    Промышленные технологии производства молочных продуктов [] : учебное пособие для студентов, обучающихся по направлению подготовки бакалавров 260200.62 "Продукты питания животного происхождения" / О. В. Богатова, Н. Г. Догарева, С. В. Стадникова ; рец.: Г. М. Топурия, Н. К. Крутенко. - Санкт-Петербург : Проспект Науки, 2014. - 269 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 268-269. - ISBN 978-5-903090-98-3 : 560000 р.
    Содержание:
ТЕХНОЛОГИЯ ПИТЬЕВОГО МОЛОКА И СЛИВОК . - С .8
Питьевое молоко . - С .8-9
Пастеризованное молоко . - С .9-19
Топленое молоко . - С .19-20
Стерилизованное молоко . - С .20-25
Ультрапастеризованное (ультравысокотемпературнообработанное - УВТ) молоко . - С .25-27
Питьевые сливки . - С .28-29
Сливки пастеризованные . - С .29-31
Сливки стерилизованные . - С .31-33
Пороки молока и сливок . - С .33-38
ТЕХНОЛОГИЯ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ . - С .39
Диетические и лечебные свойства кисломолочных продуктов . - С .40-42
Закваски для кисломолочных продуктов . - С .42-47
Жидкие кисломолочные продукты . - С .47-59
Кефир . - С .59-62
Простокваша . - С .62-67
Ацидофильные кисломолочные напитки . - С .67-68
Напитки с бифидофлорой . - С .68-69
Кумыс . - С .70-72
Пороки жидких кисломолочных продуктов . - С .72-74
Творог и изделия из него . - С .75-79
Производство творога традиционным способом . - С .79-85
Раздельный способ производства творога . - С .85-91
Резервирование творога . - С .91
Пороки творога . - С .91-94
Творожные изделия . - С .94-104
Сметана . - С .104-117
Особенности технологического процесса производства сметаны резервуарным способом . - С .117-122
Ускоренный способ производства сметаны . - С .123-124
Частные технологии сметаны . - С .124-129
Пороки сметаны . - С .129
Резервирование сметаны . - С .129-136
ТЕХНОЛОГИЯ МОРОЖЕНОГО . - С .137-140
Свойства основных ингредиентов мороженого и их влияние на качество мороженого . - С .140-141
Вода . - С .141-142
Сухие вещества и СОМО . - С .142-143
Жиры . - С .143-147
Белки . - С .147-148
Сладкие вещества . - С .148-152
Стабилизаторы и эмульгаторы . - С .152-154
Комплексные стабилизаторы-эмульгаторы . - С .154-155
Вкусоароматические вещества и пищевые красители . - С .155-156
Технологический процесс производства мороженого . - С .157
Подготовка сырья и составление смесей . - С .157-158
Фильтрование, эмульгирование и пастеризация смесей . - С .158-159
Гомогенизация смесей . - С .159-161
Охлаждение и созревание смесей . - С .161-162
Фризерование смесей . - С .162-164
Фасование и закаливание мороженого . - С .164-165
Упаковывание и хранение мороженого . - С .165-166
Мороженое основных видов на молочной основе . - С .166-172
Мороженое любительских видов . - С .172-176
Пороки мороженого . - С .176
Пороки вкуса и запаха . - С .176-177
Пороки структуры и консистенции . - С .178-180
Пороки цвета и упаковки . - С .180
Пороки усадки . - С .180
ТЕХНОЛОГИЯ МОЛОЧНЫХ КОНСЕРВОВ . - С .181
Основы консервирования молока . - С .181-184
Виды молочных консервов . - С .184-186
Технологический процесс производства молочных консервов . - С .186-201
Сгущенные стерилизованные молочные консервы . - С .201-208
Сгущенные продукты с сахаром . - С .208-221
Технология сухих молочных продуктов . - С .221-234
Стойкость продуктов консервирования молока . - С .234-236
Изменение качества молочных консервов . - С .236-240
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ . - С .241-244
Особенности состава и свойств женского молока . - С .244-245
Способы обработки коровьего молока . - С .245-250
Технология молочных продуктов для детского питания . - С .250-254
Жидкие стерилизованные продукты . - С .254-256
Кисломолочные и пастообразные продукты . - С .256-260
Сухие продукты . - С .260-264
Продукты для лечебного питания . - С .264-267

УДК

637.1

(075.8)

(470)

Кл.слова (ненормированные):
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПРОМЫШЛЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ПИТЬЕВОЕ МОЛОКО -- МОЛОКО -- СЛИВКИ -- ПОРОКИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ТВОРОГ -- СМЕТАНА -- МОРОЖЕНОЕ -- МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ -- КОНСЕРВЫ -- ПРОДУКТЫ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА
Аннотация: Представлены промышленные технологии производства молока, сливок, кисломолочных продуктов, мороженого, молочных консервов, a также молочных продуктов для детского и лечебного питания. Особое внимание уделено соответствию описанных технологий действующей нормативно-технической документации.

Доп.точки доступа:
Догарева, Н. Г.; Стадникова, С. В.; Топурия, Г. М. \рец.\; Крутенко, Н. К. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/637.1/608234 (1)
Свободны: ОКД/637.1/608234 (1)
Найти похожие

609095

    Смолин, С. Г.
    Физиология животных : учебное пособие для студентов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров 020400.62 "Биология", 111900.62 "Ветеринарно-санитарная экспертиза" / С. Г. Смолин ; рец.: Ю. И. Савченков, Н. М. Титова ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, ФГБОУ ВПО "Красноярский государственный аграрный университет". - Красноярск : [б. и.], 2013. - 519 с. : граф., цв. ил., табл. - Библиогр.: с. 501-503. - Б. ц.
Приложения: с. 504-512
    Содержание:
ВОЗБУДИМЫЕ ТКАНИ. ФИЗИОЛОГИЯ МЫШЦ И НЕРВОВ . - С .15
ФИЗИОЛОГИЯ МЫШЦ И НЕРВОВ . - С .15
Общие физиологические свойства мышц и нервов, их характеристика . - С .15-16
Раздражители. Механизм возникновения процесса возбуждения . - С .16-18
Основные свойства живой ткани. Парабиоз . - С .18-22
Приготовление нервно-мышечного препарата . - С .22-23
Определение порога возбудимости нерва и мышцы . - С .23-24
Парабиоз и его фазы . - С .24-26
ФИЗИОЛОГИЯ СИСТЕМЫ КРОВИ . - С .27
СОСТАВ, ФУНКЦИИ И КОЛИЧЕСТВО КРОВИ У ЖИВОТНЫХ . - С .27
Состав крови, функции крови . - С .27-29
Количество крови у животных разного вида. Депо крови . - С .29-32
Получение крови у сельскохозяйственных животных . - С .32-36
Получение плазмы . - С .36-37
Получение дефибринированной крови . - С .37-38
Получение лейкоконцентрата (метод Емешиной) . - С .38
Определение ретракции крови . - С .38
ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ КРОВИ . - С .39
Физические свойства крови . - С .39-45
Химический состав крови . - С .47-51
Определение скорости свертывания крови . - С .51-52
Определение гематокритного показателя . - С .52-53
Определение удельного веса крови (плотности крови) . - С .53-55
Определение вязкости крови . - С .55-56
Определение буферных свойств сыворотки крови . - С .56-57
Определение щелочного резерва (Щ.Р) по Неводову . - С .58
Определение общего белка в сыворотке крови . - С .58-60
Определение СОЭ (реакции скорости оседания эритроцитов) . - С .60-62
МОРФОЛОГИЧЕСКИЙ СОСТАВ КРОВИ . - С .62
Морфологический состав крови . - С .62
Эритроциты и их функции . - С .63-67
Гемоглобин и его значение . - С .67-71
Гемолиз . - С .72-75
Лейкоциты и их функции . - С .75-79
Тромбоциты (красные кровяные пластинки) и их функции . - С .79-82
Изучение явления гемолиза и резистентности эритроцитов . - С .82-84
Определение количества гемоглобина . - С .84-86
Получение кристаллов гемина . - С .87
Получение кристаллов гемоглобина . - С .87-88
Подсчет форменных элементов крови . - С .88-93
Определение цветного показателя крови . - С .93-94
Выведение лейкоцитарной формулы (лейкограммы) . - С .94-99
Фагоцитоз . - С .99-101
СВЕРТЫВАНИЕ КРОВИ. ГРУППЫ КРОВИ . - С .102
Свертывание крови . - С .102-114
Группы крови . - С .114-119
Группы крови у сельскохозяйственных животных . - С .119-123
Определение групп крови человека . - С .123-126
Определение совместимости крови у сельскохозяйственных животных . - С .126
Определение резус-фактора . - С .126-127
СИСТЕМА КРОВООБРАЩЕНИЯ И ЛИМФООБРАЩЕНИЯ . - С .128
ФИЗИОЛОГИЯ РАБОТЫ СЕРДЦА . - С .128-134
Исследование сердечного толчка . - С .135
Перкуссия сердечной области . - С .136-137
Аускультация сердца . - С .137-139
Исследование пульса . - С .139-141
Электрокардиография . - С .142-145
ФИЗИОЛОГИЯ КРОВЕНОСНЫХ СОСУДОВ . - С .146-152
Измерение артериального давления по методу Н. С. Короткова . - С .152-155
ЛИМФА. ТКАНЕВАЯ ЖИДКОСТЬ. ОБРАЗОВАНИЕ ЛИМФЫ. СОСТАВ ЛИМФЫ . - С .155-159
СИСТЕМА ДЫХАНИЯ . - С .160
ФИЗИОЛОГИЯ ДЫХАНИЯ . - С .160
Внешнее дыхание . - С .160-166
Диффузия газов в легких и транспорт газов кровью . - С .166-172
Регуляция дыхания . - С .172-176
Механизм вдоха и выдоха . - С .176-177
Пневмография . - С .177-179
Исследование типа и частоты дыхания . - С .179-180
Аускультация грудной клетки . - С .180-181
Перкуссия грудной клетки . - С .181-183
Спирометрия . - С .183-185
ФИЗИОЛОГИЯ ПИЩЕВАРЕНИЯ . - С .186
ОСНОВНЫЕ ТИПЫ И ФУНКЦИИ ПИЩЕВАРЕНИЯ . - С .186
Понятие о пищеварении. Основные типы пищеварения . - С .186-187
Основные функции органов пищеварения . - С .187-188
Пищеварение в ротовой полости, механизм слюноотделения, состав слюны у различных сельскохозяйственных животных. Регуляция слюноотделения . - С .188-193
МЕТОДЫ ПОЛУЧЕНИЯ СЛЮНЫ . - С .193-196
Выделение муцина из слюны . - С .196-197
Определение вязкости слюны . - С .197
Определение щелочности слюны . - С .197-198
Действие ферментов слюны на углеводы . - С .198-200
ФИЗИОЛОГИЯ ПИЩЕВАРЕНИЯ У ЖВАЧНЫХ ЖИВОТНЫХ . - С .200
Особенности желудочного пищеварения жвачных животных . - С .200-201
Расщепление питательных веществ в рубце взрослых животных . - С .201-207
Особенности желудочного пищеварения у молодняка жвачных . - С .207-209
Методы получения желудочного сока. Физико-химические свойства желудочного сока . - С .209-216
Определение кислотности желудочного сока . - С .217-218
Определение протеолитической активности желудочного сока . - С .218-220
СЕКРЕТОРНАЯ ФУНКЦИЯ ПОДЖЕЛУДОЧНОЙ ЖЕЛЕЗЫ, ПЕЧЕНИ. РОЛЬ КИШЕЧНОГО СОКА В ПИЩЕВАРЕНИИ . - С .220
Секреторная функция поджелудочной железы . - С .220-224
Секреторная функция печени . - С .224-227
Роль кишечного сока в пищеварении . - С .227-237
Определение протеолитической активности поджелудочного сока . - С .237-238
Определение амилолитической активности поджелудочного сока . - С .238-239
Определение липолитической активности поджелудочного сока . - С .239-240
ПИЩЕВАРЕНИЕ В ТОЛСТОМ ОТДЕЛЕ КИШЕЧНИКА. МЕХАНИЗМ ВСАСЫВАНИЯ . - С .240
Пищеварение в толстом отделе кишечника . - С .240-242
Всасывание, механизм всасывания . - С .242-245
Всасывание белков, углеводов, жиров, воды и минеральных веществ . - С .245-248
ОСОБЕННОСТИ ПИЩЕВАРЕНИЯ У ПТИЦ . - С .248
Ротовое пищеварение . - С .248
Пищеварение в полости зоба . - С .248-249
Пищеварение в желудке . - С .249-250
Пищеварение в кишечнике . - С .250-253
МЕТОДЫ ПОЛУЧЕНИЯ КИШЕЧНОГО СОКА . - С .254-257
Методы получения желчи физико-химические свойства желчи . - С .257-259
Влияние желчи на фильтрацию жира . - С .260
Эмульгирование - свойство желчи . - С .260
Реакция на желчные кислоты и желчные пигменты . - С .260-261
СИСТЕМА ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ И ЭНЕРГИИ . - С .262
ОБМЕН БЕЛКОВ И РЕГУЛЯЦИЯ БЕЛКОВОГО ОБМЕНА . - С .262-269
ОБМЕН УГЛЕВОДОВ. РЕГУЛЯЦИЯ ОБМЕНА УГЛЕВОДОВ . - С .270-273
ОБМЕН ЛИПИДОВ И РЕГУЛЯЦИЯ ЛИПИДНОГО ОБМЕНА . - С .273-281
Методы изучения обмена белков и жиров . - С .282-283
Определение баланса жира . - С .283-284
Методы изучения газообмена у животных определение затрат энергии по газообмену . - С .284-289
Определение затрат энергии и распада питательных веществ у сельскохозяйственных животных по газообмену (масочный метод) . - С .289-290
ОБМЕН ВОДЫ В ОРГАНИЗМЕ ЖИВОТНЫХ. РЕГУЛЯЦИЯ ВОДНОГО ОБМЕНА . - С .290-293
ОБМЕН МИНЕРАЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ И ОСОБЕННОСТИ У РАЗНЫХ ВИДОВ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ . - С .293-299
ОБМЕН ЭНЕРГИИ, ОБЩИЙ И ОСНОВНОЙ ОБМЕН ЭНЕРГИИ, ГАЗООБМЕН, ВЛИЯНИЕ РАЗЛИЧНЫХ ФАКТОРОВ НА ОБМЕН ВЕЩЕСТВ . - С .299-303
Температура тела животных и терморегуляция . - С .304-307
Измерение температуры тела у сельскохозяйственных животных (термометрия) . - С .307-308
СИСТЕМА ВЫДЕЛЕНИЯ . - С .309
ФИЗИОЛОГИЯ ВЫДЕЛЕНИЯ . - С .309-320
Получение мочи у животных . - С .320-321
Определение удельного веса мочи . - С .321-322
Определение реакции мочи . - С .322
Определение белка в моче . - С .323
Определение сахара в моче . - С .323
Определение ацетоновых тел в моче . - С .323-324
ЭНДОКРИННАЯ СИСТЕМА . - С .325
БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА ГОРМОНЫ И МЕХАНИЗМ ИХ ДЕЙСТВИЯ . - С .325-327
Роль щитовидной, околощитовидной (паращитовндной) железы, тимуса и эпифиза желез . - С .327-334
Роль гипофиза, поджелудочной железы и половых желез . - С .334-344
Гормоны плаценты . - С .344-345
РАЗМНОЖЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ . - С .346
Определение половой, физиологической зрелости сельскохозяйственных животных и их хозяйственная пригодность . - С .346-347
Органы размножения и их функции у самцов . - С .347-352
ОРГАНЫ РАЗМНОЖЕНИЯ САМОК И ИХ ФУНКЦИИ (ОВОГЕНЕЗ, ПОЛОВЫЕ ЦИКЛЫ) . - С .352-358
Нейрогуморальная регуляция половых функций . - С .358-363
ОСОБЕННОСТИ РАЗМНОЖЕНИЯ ПТИЦ . - С .363-634
СИСТЕМА ЛАКТАЦИИ . - С .365
ОПРЕДЕЛЕНИЕ ЛАКТАЦИИ И ЕЕ ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ У РАЗНЫХ ВИДОВ ЖИВОТНЫХ . - С .365
Процесс молокообразования . - С .366-368
Регуляция молокообразования . - С .369-372
СОСТАВ МОЛОКА И МОЛОЗИВА КОРОВЫ . - С .372-374
Физиологическое значение клеток молока . - С .374-375
Лактация. Состав молока и молозива коровы . - С .375-378
Оценка вымени для машинного доения . - С .378-379
Определение скорости молокоотдачи . - С .379-380
Измерение давления в молочной железе . - С .380
Получение разных фракций (порций) молока . - С .380-381
Подсчет жировых шариков в молоке . - С .381
Рефлекторные влияния молочной железы на органы пищеварения, дыхания и кровообращения . - С .382
Исследование молока разных фракций (порций) . - С .382-383
СЕНСОРНЫЕ СИСТЕМЫ . - С .384
ОБЩИЕ СВОЙСТВА АНАЛИЗАТОРОВ . - С .384-385
Физиология зрительного и слухового анализаторов. Функции анализаторов . - С .386-392
Анализаторы . - С .392
Исследование дна глаза (офтальмоскопия) . - С .393
Демонстрация слепого пятна на сетчатке глаза (опыт Мариотта) . - С .393
Наблюдение за величиной зрачка в зависимости от освещения . - С .393-394
Аккомодация глаза . - С .394-395
Определение поля зрения . - С .395-396
Слуховой анализатор . - С .396
Исследование костной и воздушной проводимости звука . - С .396
Определение локализации источника звука . - С .397
Определение порога обоняния - ольфантометрия . - С .397-398
Определение порога вкусовой чувствительности . - С .398-399
Анализаторы равновесия . - С .399
Кожный анализатор (определение пространственных порогов тактильной чувствительности) . - С .399-400
ЭТОЛОГИЯ ЖИВОТНЫХ . - С .401
Этология - наука о поведении животных . - С .401-403
Формы поведения . - С .403-406
Формирование поведения животных . - С .406-409
ВИДЫ СООБЩЕСТВ ЖИВОТНЫХ . - С .409
Малочисленные ассоциации. Многочисленные сообщества. сроки объединения. Факторы, определяющие размер группы . - С .409-416
Биологические преимущества и недостатки группового образа жизни . - С .416-425
Хронометраж поведения животных (этограмма) . - С .426
Определение ранга доминирования у сельскохозяйственных животных (пищевая методика) . - С .426-427

УДК

591.1

(075.8)

Кл.слова (ненормированные):
ФИЗИОЛОГИЯ ЖИВОТНЫХ -- НЕРВЫ -- НЕРВНАЯ СИСТЕМА -- МЫШЦЫ -- КРОВЬ -- КРОВООБРАЩЕНИЕ -- ДЫХАНИЕ -- ПИЩЕВАРЕНИЕ -- ОБМЕН ВЕЩЕСТВ -- МЕТАБОЛИЗМ -- ВЫДЕЛЕНИЯ -- ЭНДОКРИННАЯ СИСТЕМА -- АНАТОМИЯ ЖИВОТНЫХ -- РАЗМНОЖЕНИЕ ЖИВОТНЫХ -- РАЗМНОЖЕНИЕ -- СЕНСОРНЫЕ СИСТЕМЫ -- ЭТОЛОГИЯ -- НАУКИ
Аннотация: В соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта изложены методики проведения лабораторных работ с учетом выделенного объема часов, необходимых материалов и оборудования. Учебное пособие содержит темы лекций по физиологии животных, лабораторные работы, задания для самостоятельного изучения, контрольные вопросы. Для проверки остаточных знаний и систематического самоконтроля по каждому разделу предлагаются тесты.

Доп.точки доступа:
Савченков, Ю. И. \рец.\; Титова, Н. М. \рец.\; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации; ФГБОУ ВПО "Красноярский государственный аграрный университет"
Экземпляры всего: 1
ОКД/619/609095 (1)
Свободны: ОКД/619/609095 (1)
Найти похожие

633.88
К 65

Копылова, Н. А.
Экспериментальное обоснование условий получения устойчивой эмульсии из гидрофильного и липофильного экстрактов плодов шиповника (Rosa rugosa Thunb.) [] / Н. А. Копылова, Н. А. Ламан // Ботаника (исследования) / Национальная академия наук Беларуси, Отделение биологических наук, Государственное научно-производственное объединение "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по биоресурсам", Государственное научное учреждение "Институт экспериментальной ботаники имени В. Ф. Купревича НАН Беларуси", Общественное объединение "Белорусское ботаническое общество", Белорусское общественное объединение физиологов растений. - Минск, 2013. - Вып. 42. - С. 349-358 : рис. - Библиогр. в конце ст. . -

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ -- ROSA RUGOSA -- ЭМУЛЬГИРОВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ЭМУЛЬГАТОРЫ -- ПРЕПАРАТИВНЫЕ ФОРМЫ -- УСТОЙЧИВОСТЬ -- СОДЕРЖАНИЕ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ -- СОДЕРЖАНИЕ ВЕЩЕСТВ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ

Доп.точки доступа:
Ламан, Н. А.

Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ОКД/58 (1), ХР (1)
Свободны: ОКД/58 (1), ХР (1)

Найти похожие

615916

    Смолин, С. Г.
    Физиология и этология животных [] : учебное пособие для студентов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров "Биология", "Ветеринарно-санитарная экспертиза" / С. Г. Смолин ; рец.: К. А. Сидорова, П. Н. Смирнов. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2016. - 625 с. : рис., табл. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиогр.: с. 605-607 (36 назв.). - ISBN 978-5-8114-2252-4 : 68.00 р.
Приложения: с. 608-616
    Содержание:
ВОЗБУДИМЫЕ ТКАНИ. ФИЗИОЛОГИЯ МЫШЦ И НЕРВОВ . - С .15
ФИЗИОЛОГИЯ МЫШЦ И НЕРВОВ . - С .15
Общие физиологические свойства мышц и нервов, их характеристика . - С .15-16
Раздражители. Механизм возникновения процесса возбуждения . - С .16-18
Основные свойства живой ткани. Парабиоз . - С .18-21
Приготовление нервно-мышечного препарата . - С .22-23
Определение порога возбудимости нерва и мышцы . - С .23-24
Парабиоз и его фазы . - С .24-26
ФИЗИОЛОГИЯ НЕРВОВ . - С .26
Физиология нервов . - С .26-28
Механизм передачи возбуждения . - С .28
Изолированное проведение возбуждения . - С .28
Двустороннее проведение возбуждения . - С .29
Скорость проведения возбуждения . - С .29-30
Обмен веществ в нерве . - С .30
Утомление нерва . - С .30
Роль синапсов в передаче возбуждения . - С .31-33
ФИЗИОЛОГИЯ МЫШЦ И НЕРВОВ . - С .33
Типы и виды мышечного сокращения . - С .33-35
Виды мышечного сокращения . - С .35-36
Теория мышечного сокращения. Механизм мышечного сокращения . - С .36-38
Химизм мышечного сокращения . - С .38-39
Одиночное и тетаническое сокращение . - С .39-42
ФИЗИОЛОГИЯ МЫШЦ И НЕРВОВ . - С .43
Работа мышц, ее виды и значение . - С .43-44
Химизм процесса утомления . - С .44-46
Роль тренировки в повышении работоспособности мышц. Тонус мышц . - С .46-47
ФИЗИОЛОГИЯ ЦЕНТРАЛЬНОЙ НЕРВНОЙ СИСТЕМЫ . - С .48
ОПРЕДЕЛЕНИЕ ЦЕНТРАЛЬНОЙ НЕРВНОЙ СИСТЕМЫ, ЕЕ СТРОЕНИЕ И ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОВЕДЕНИЯ ВОЗБУЖДЕНИЯ В ЕЕ ЗВЕНЬЯХ . - С .48-50
Функции спинного, продолговатого, среднего мозга . - С .50-55
ОПРЕДЕЛЕНИЕ РЕФЛЕКСА, РЕФЛЕКТОРНОЙ ДУГИ, ЕЕ ХАРАКТЕРИСТИКА . - С .55-58
Нервные центры и их свойства . - С .58-63
Рефлексы спинного мозга и анализ рефлекторной дуги . - С .63-64
Определение времени рефлекса . - С .64-65
Рефлексы спинного мозга и их рецептивные поля . - С .65
Исследование рефлексов у сельскохозяйственных животных . - С .66-67
СЕНСОРНЫЕ СИСТЕМЫ . - С .68
ОБЩИЕ СВОЙСТВА АНАЛИЗАТОРОВ . - С .68-69
Физиология зрительного и слухового анализаторов. Функции анализаторов . - С .70-76
Анализаторы . - С .76-77
Исследование дна глаза (офтальмоскопия) . - С .77
Демонстрация слепого пятна на сетчатке глаза (опыт Мариотта) . - С .77-78
Наблюдение за величиной зрачка в зависимости от освещения . - С .78
Аккомодация глаза . - С .78-79
Определение поля зрения . - С .79-80
Слуховой анализатор . - С .80
Исследование костной и воздушной проводимости звука . - С .80
Определение локализации источника звука . - С .81-82
Определение порога обоняния - ольфантометрия . - С .82
Определение порога вкусовой чувствительности . - С .8283
Анализаторы равновесия . - С .83-84
Кожный анализатор (определение пространственных порогов тактильной чувствительности) . - С .84
ФИЗИОЛОГИЯ ВЫСШЕЙ НЕРВНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ . - С .85
СТРОЕНИЕ И ФУНКЦИИ КОРЫ БОЛЬШИХ ПОЛУШАРИЙ ГОЛОВНОГО МОЗГА. МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ КОРЫ БОЛЬШИХ ПОЛУШАРИЙ . - С .85-
Учение И.П. Павлова об условных рефлексах, их характеристика . - С .87-91
Двигательно-пищевые условные рефлексы . - С .92
Двигательно-оборонительные условные рефлексы . - С .92-93
Двигательно-оборонительный условный рефлекс у лабораторных животных . - С .93
Внешнее торможение условного рефлекса . - С .93-94
Дифференцировочное торможение условного рефлекса . - С .94-95
УЧЕНИЕ И.П. ПАВЛОВА О ВЫСШЕЙ НЕРВНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ. ДВЕ СИГНАЛЬНЫЕ СИСТЕМЫ ДЕЙСТВИТЕЛЬНОСТИ . - С .95-96
Основные типы высшей нервной деятельности . - С .96-99
Связь типа высшей нервной деятельности с продуктивностью животных . - С .99-101
ЭНДОКРИННАЯ СИСТЕМА . - С .102
БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА: ГОРМОНЫ И МЕХАНИЗМ ИХ ДЕЙСТВИЯ . - С .102-104
Роль щитовидной, околощитовидной (паращитовидной) железы, тимуса и эпифиза желез . - С .104-111
Роль гипофиза, поджелудочной железы и половых желез . - С .111-122
Гормоны плаценты . - С .122-123
ФИЗИОЛОГИЯ СИСТЕМЫ КРОВИ . - С .124
СОСТАВ, ФУНКЦИИ И КОЛИЧЕСТВО КРОВИ У ЖИВОТНЫХ . - С .124
Состав крови, функции крови . - С .124-126
Количество крови у животных разного вида. Депо крови . - С .126-129
Получение крови у сельскохозяйственных животных . - С .129-133
Получение плазмы . - С .133-134
Получение сыворотки . - С .134
Получение дефибринированной крови . - С .134
Получение лейкоконцентрата (метод Емешиной) . - С .135
Определение ретракции крови . - С .135
ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ КРОВИ . - С .136
Физические свойства крови . - С .136-142
Химический состав крови . - С .143-148
Определение скорости свертывания крови . - С .148-149
Определение гематокритного показателя . - С .149-150
Определение удельного веса крови (плотности крови) . - С .150-152
Определение вязкости крови . - С .152-153
Определение буферных свойств сыворотки крови . - С .153-155
Определение щелочного резерва (Щ.Р.) по Неводову . - С .155
Определение общего белка в сыворотке крови . - С .156-157
Определение СОЭ (реакции скорости оседания эритроцитов) . - С .158-159
МОРФОЛОГИЧЕСКИЙ СОСТАВ КРОВИ . - С .159
Эритроциты и их функции . - С .160-164
Гемоглобин и его значение . - С .164-168
Гемолиз . - С .169-172
Лейкоциты и их функции . - С .172-176
Тромбоциты (красные кровяные пластинки) и их функции . - С .176-179
Изучение явления гемолиза и резистентности эритроцитов . - С .179-181
Определение количества гемоглобина . - С .181-184
Получение кристаллов гемина . - С .184
Получение кристаллов гемоглобина . - С .184-185
Подсчет форменных элементов крови . - С .185-190
Определение цветного показателя крови . - С .190-191
Выведение лейкоцитарной формулы (лейкограммы) . - С .191-197
Фагоцитоз . - С .197-199
СВЕРТЫВАНИЕ КРОВИ. ГРУППЫ КРОВИ . - С .199
Свертывание крови . - С .199-212
Группы крови . - С .212-217
Группы крови у сельскохозяйственных животных . - С .217-222
Определение групп крови человека . - С .222-224
Определение совместимости крови у сельскохозяйственных животных и хорьков . - С .224-227
Определение резус-фактора . - С .227-229
СИСТЕМА КРОВООБРАЩЕНИЯ И ЛИМФООБРАЩЕНИЯ . - С .230
ФИЗИОЛОГИЯ РАБОТЫ СЕРДЦА . - С .230-236
Исследование сердечного толчка . - С .237
Перкуссия сердечной области . - С .238-239
Аускультация сердца . - С .239-241
Исследование пульса . - С .241-243
Электрокардиография . - С .244-247
ФИЗИОЛОГИЯ КРОВЕНОСНЫХ СОСУДОВ . - С .248-254
Измерение артериального давления по методу Н.С. Короткова . - С .254-257
ЛИМФА. ТКАНЕВАЯ ЖИДКОСТЬ. ОБРАЗОВАНИЕ ЛИМФЫ. СОСТАВ ЛИМФЫ . - С .257-261
СИСТЕМА ДЫХАНИЯ . - С .262
ФИЗИОЛОГИЯ ДЫХАНИЯ . - С .262
Внешнее дыхание . - С .262-268
Диффузия газов в легких и транспорт газов кровью . - С .268-274
Регуляция дыхания . - С .274-278
Механизм вдоха и выдоха . - С .278-279
Пневмография . - С .279-280
Исследование типа и частоты дыхания . - С .281-282
Аускультация грудной клетки . - С .282-283
Перкуссия грудной клетки . - С .283-285
Спирометрия . - С .285-287
ФИЗИОЛОГИЯ ПИЩЕВАРЕНИЯ . - С .288
ОСНОВНЫЕ ТИПЫ И ФУНКЦИИ ПИЩЕВАРЕНИЯ . - С .288
Понятие о пищеварении. Основные типы пищеварения . - С .288-289
Основные функции органов пищеварения . - С .289-290
Пищеварение в ротовой полости, механизм слюноотделения, состав слюны у различных сельскохозяйственных животных. Регуляция слюноотделения . - С .290-295
Методы получения слюны . - С .295-298
Выделение муцина из слюны . - С .298-299
Определение вязкости слюны . - С .299
Определение щелочности слюны . - С .299-300
Действие ферментов слюны на углеводы . - С .300-302
ФИЗИОЛОГИЯ ПИЩЕВАРЕНИЯ У ЖВАЧНЫХ ЖИВОТНЫХ . - С .302
Особенности желудочного пищеварения у жвачных животных . - С .302-303
Расщепление питательных веществ в рубце взрослых животных . - С .303-309
Особенности желудочного пищеварения у молодняка жвачных . - С .309-311
Методы получения желудочного сока. Физико-химические свойства желудочного сока . - С .311-318
Определение кислотности желудочного сока . - С .319-320
Определение протеолитической активности желудочного сока . - С .320-322
СЕКРЕТОРНАЯ ФУНКЦИЯ ПОДЖЕЛУДОЧНОЙ ЖЕЛЕЗЫ, ПЕЧЕНИ. РОЛЬ КИШЕЧНОГО СОКА В ПИЩЕВАРЕНИИ . - С .322
Секреторная функция поджелудочной железы . - С .322-326
Секреторная функция печени . - С .326-329
Роль кишечного сока в пищеварении . - С .329-339
Определение протеолитической активности поджелудочного сока . - С .339-340
Определение амилолитической активности поджелудочного сока . - С .340-341
Определение липолитической активности поджелудочного сока . - С .341-342
ПИЩЕВАРЕНИЕ В ТОЛСТОМ ОТДЕЛЕ КИШЕЧНИКА. МЕХАНИЗМ ВСАСЫВАНИЯ . - С .342
Пищеварение в толстом отделе кишечника . - С .342-344
Всасывание, механизм всасывания . - С .344-346
Всасывание белков, углеводов, жиров, воды и минеральных веществ . - С .347-350
ОСОБЕННОСТИ ПИЩЕВАРЕНИЯ У ПТИЦ . - С .350
Ротовое пищеварение . - С .350
Пищеварение в полости зоба . - С .350-351
Пищеварение в желудке . - С .351-352
Пищеварение в кишечнике . - С .352-355
Методы получения кишечного сока . - С .355-359
Методы получения желчи. Физико-химические свойства желчи . - С .359-361
Влияние желчи на фильтрацию жира . - С .362
Эмульгирование - свойство желчи . - С .362
Реакция на желчные кислоты и желчные пигменты . - С .362-363
СИСТЕМА ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ И ЭНЕРГИИ . - С .364
ОБМЕН БЕЛКОВ И РЕГУЛЯЦИЯ БЕЛКОВОГО ОБМЕНА . - С .364-371
ОБМЕН УГЛЕВОДОВ. РЕГУЛЯЦИЯ ОБМЕНА УГЛЕВОДОВ . - С .372-375
ОБМЕН ЛИПИДОВ И РЕГУЛЯЦИЯ ЛИПИДНОГО ОБМЕНА . - С .375-383
Методы изучения обмена белков и жиров . - С .384-385
Определение баланса жира . - С .385-386
Методы изучения газообмена у животных. Определение затрат энергии по газообмену . - С .386-391
Определение затрат энергии и распада питательных веществ у сельскохозяйственных животных по газообмену (масочный метод) . - С .392-393393
ОБМЕН ВОДЫ В ОРГАНИЗМЕ ЖИВОТНЫХ. РЕГУЛЯЦИЯ ВОДНОГО ОБМЕНА . - С .393-395
ОБМЕН МИНЕРАЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ И ОСОБЕННОСТИ У РАЗНЫХ ВИДОВ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ . - С .295-401
ОБМЕН ЭНЕРГИИ, ОБЩИЙ И ОСНОВНОЙ ОБМЕН ЭНЕРГИИ, ГАЗООБМЕН, ВЛИЯНИЕ РАЗЛИЧНЫХ ФАКТОРОВ НА ОБМЕН ВЕЩЕСТВ . - С .401-406
Температура тела животных и терморегуляция . - С .406-409
Измерение температуры тела у сельскохозяйственных животных (термометрия) . - С .409-411
ОБМЕН ВИТАМИНОВ . - С .411
Понятие о витаминах. Жирорастворимые витамины . - С .411-415
Водорастворимые витамины . - С .415-422
Антивитамины . - С .422-423
СИСТЕМА ВЫДЕЛЕНИЯ . - С .424
ФИЗИОЛОГИЯ ВЫДЕЛЕНИЯ . - С .424-435
Получение мочи у животных . - С .435-436
Определение удельного веса мочи . - С .436-437
Определение реакции мочи . - С .437
Определение белка в моче . - С .438
Определение сахара в моче . - С .438
Определение ацетоновых тел в моче . - С .438-439
РАЗМНОЖЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ . - С .440
ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПОЛОВОЙ, ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЙ ЗРЕЛОСТИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И ИХ ХОЗЯЙСТВЕННАЯ ПРИГОДНОСТЬ . - С .440-441
Органы размножения и их функции у самцов . - С .441-446
ОРГАНЫ РАЗМНОЖЕНИЯ САМОК И ИХ ФУНКЦИИ (ОВОГЕНЕЗ, ПОЛОВЫЕ ЦИКЛЫ) . - С .446-452
Нейрогуморальная регуляция половых функций . - С .452-457
ОСОБЕННОСТИ РАЗМНОЖЕНИЯ ПТИЦ . - С .457-458
СИСТЕМА ЛАКТАЦИИ . - С .459
ОПРЕДЕЛЕНИЕ ЛАКТАЦИИ И ЕЕ ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ У РАЗНЫХ ВИДОВ ЖИВОТНЫХ . - С .459
Процесс молокообразования . - С .460-462
Регуляция молокообразования . - С .463-466
СОСТАВ МОЛОКА И МОЛОЗИВА КОРОВЫ . - С .466-468
Физиологическое значение клеток молока . - С .468-469
Лактация. Состав молока и молозива коровы . - С .469-472
Оценка вымени для машинного доения . - С .472-473
Определение скорости молокоотдачи . - С .473-474
Измерение давления в молочной железе . - С .474
Получение разных фракций (порций) молока . - С .474-475
Подсчет жировых шариков в молоке . - С .475
Рефлекторные влияния молочной железы на органы пищеварения, дыхания и кровообращения . - С .476
Исследование молока разных фракций (порций) . - С .476-477
АДАПТАЦИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ . - С .478
ФИЗИОЛОГИЯ АДАПТАЦИИ . - С .478-479
Механизм адаптации . - С .479-481
Приспособление животных к разной температуре . - С .481-483
Адаптация к высокогорным условиям . - С .483-485
Адаптация животных в промышленных комплексах . - С .485-487
ЭТОЛОГИЯ ЖИВОТНЫХ . - С .488
ЭТОЛОГИЯ - НАУКА О ПОВЕДЕНИИ ЖИВОТНЫХ . - С .488-490
Формы поведения . - С .490-493
Формирование поведения животных . - С .494-497
Виды сообществ животных. Малочисленные ассоциации. Многочисленные сообщества. Сроки объединения. Факторы, определяющие размер группы . - С .497-503
Биологические преимущества и недостатки группового образа жизни . - С .503-513
Хронометраж поведения животных (этограмма) . - С .513-514
Определение ранга доминирования у сельскохозяйственных животных (пищевая методика) . - С .514-515

УДК

636

612

(075.8)

Кл.слова (ненормированные):
ФИЗИОЛОГИЯ ЖИВОТНЫХ -- ФИЗИОЛОГИЯ -- ЭТОЛОГИЯ -- НАУКИ -- МЫШЦЫ -- ОРГАНЫ ДВИЖЕНИЯ -- МЫШЕЧНЫЕ ТКАНИ -- ТКАНИ ЖИВОТНЫХ -- НЕРВНАЯ ТКАНЬ -- НЕРВЫ -- НЕРВНАЯ СИСТЕМА -- ЦНС -- ЭНДОКРИННАЯ СИСТЕМА -- АНАТОМИЯ ЖИВОТНЫХ -- КРОВЕНОСНАЯ СИСТЕМА -- КРОВООБРАЩЕНИЕ -- ЛИМФАТИЧЕСКАЯ СИСТЕМА -- ДЫХАНИЕ -- ПИЩЕВАРЕНИЕ -- ОБМЕН ВЕЩЕСТВ -- ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ ОБМЕН -- МЕТАБОЛИЗМ -- ВЫДЕЛЕНИЯ -- РАЗМНОЖЕНИЕ ЖИВОТНЫХ -- ВОСПРОИЗВОДИТЕЛЬНАЯ СПОСОБНОСТЬ -- ЛАКТАЦИЯ -- СЕКРЕЦИЯ -- С-Х ЖИВОТНЫЕ -- АДАПТАЦИЯ -- ЭВОЛЮЦИЯ
Аннотация: В соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта изложены методики проведения лабораторных работ с учетом выделенного объема часов, необходимых материалов и оборудования. Учебное пособие содержит темы лекций по физиологии и этологии животных, лабораторные работы, задания для самостоятельного изучения, контрольные вопросы. Для проверки остаточных званий и систематического самоконтроля по каждому разделу предлагаются тесты.

Доп.точки доступа:
Сидорова, К. А. \рец.\; Смирнов, П. Н. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/619/615916 (1)
Свободны: ОКД/619/615916 (1)
Найти похожие

616655

    Акопян, В. Б.
    Ультразвук в медицине, ветеринарии и биологии [] : учебное пособие для бакалавриата и магистратуры : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки дипломированных специалистов "Биомедицинская техника" и направлению подготовки бакалавров и магистров "Биомедицинская инженерия" / В. Б. Акопян, Ю. А. Ершов ; ред. С. И. Щукин ; рец.: И. А. Крылов, Н. В. Макаров. - 2-е изд., испр. и доп. - Москва : Юрайт, 2016. - 223 с. : рис., табл. - (Университеты России). - Библиогр. в конце глав. -Предм. указ.: с. 216-220. - ISBN 978-5-9916-7113-2 : 37 р.
    Содержание:
ФИЗИЧЕСКАЯ ХИМИЯ И БИОФИЗИКА УЛЬТРАЗВУКА . - С .8
Волны в упругих средах . - С .8-16
Ультразвуковое поле . - С .16-18
Затухание ультразвука . - С .19-22
Отражение ультразвука . - С .22-24
Искажение формы ультразвуковой волны в реальных условиях . - С .24
Акустические течения . - С .24-26
Коллоидный вибропотенциал в механизме биологического действия ультразвука . - С .26-27
Ультразвуковая кавитация . - С .27-30
Ультразвуковые химические реакции . - С .30-36
Ультразвуковое свечение . - С .36-37
Влияние ультразвука на воду и водные растворы . - С .37
УЛЬТРАЗВУКОВАЯ КАВИТАЦИЯ В БИОЛОГИЧЕСКИХ СРЕДАХ . - С .38
Кавитация в суспензиях клеток . - С .38-39
Кавитация в тканях под действием низкочастотного ультразвука . - С .39
Кавитация в тканях под действием высокочастотного ультразвука . - С .39-43
Излучатели ультразвука . - С .43-46
Приемники ультразвука . - С .46-47
Визуализация ультразвукового поля . - С .48
УЛЬТРАЗВУКОВЫЕ МЕТОДЫ ДИАГНОСТИКИ . - С .50
УЛЬТРАЗВУКОВЫАЕ ЭХО-МЕТОДЫ . - С .50
Одномерная эхолокация . - С .51-52
Двумерная эхолокация . - С .53-54
Одномерная эхолокация движущихся структур . - С .55
Доплеровские методы в ультразвуковой диагностике . - С .56-60
Трехмерные и движущиеся трехмерные изображения . - С .61
Ультразвук в диагностике состояния костной ткани . - С .61-65
Ультразвуковой метод оценки вязкоупругих свойств мягких тканей . - С .65-66
Методы ультразвуковой цитолизометрии . - С .66-81
Сонолюминесценция в ультразвуковой диагностике . - С .81
Акустическая микроскопия . - С .82
ОСНОВЫ УЛЬТРАЗВУКОВОЙ СТИМУЛЯЦИИ И УЛЬТРАЗВУКОВОЙ ТЕРАПИИ . - С .84
Организм - биологическая система . - С .84-92
Влияние ультразвука на биомакромолекулы в растворах . - С .92-100
Функциональные и морфологические изменения в клетках . - С .100-110
Действие ультразвука на внутриклеточные структуры . - С .110-111
Последействие ультразвука на жизнедеятельность клетки . - С .111-113
Ультразвуковое воздействие на деление клеток . - С .113-115
Хромосомные аберрации, индуцируемые ультразвуком . - С .115-116
Комбинированное действие ультразвука и некоторых других физико-химических факторов на клетки . - С .116-119
Разрушение клеток под действием ультразвука . - С .119-120
Механизмы биологического действия ультразвука . - С .120-123
ДЕЙСТВИЕ УЛЬТРАЗВУКА НА МНОГОКЛЕТОЧНЫЕ СИСТЕМЫ . - С .124
Пороги биологического действия ультразвука . - С .124-127
Ультразвуковые эффекты в мягких тканях . - С .127-135
Действие ультразвука на кровь . - С .135-137
Клеточные мембраны в механизме биологического действия ультразвука . - С .137-138
Системная реакция организма на ультразвуковое воздействие . - С .138-141
Ультразвук в физиотерапевтической практике . - С .141-142
Общая неспецифическая стимуляция методом ультразвуковой аутогемотерапии . - С .142-144
Действие ультразвука на биологически активные точки . - С .144-145
Стимуляция и подавление воспроизводительных функций животных . - С .145-148
Лечение заболеваний опорно-двигательного аппарата . - С .148-149
Ультразвуковая терапия поражений покровных тканей . - С .149-150
Влияние ультразвука на молочную железу и лечение ее заболеваний . - С .151-152
Ультразвук в офтальмологии . - С .152-153
Влияние ультразвука на внутренние органы . - С .153
Лечение опухолей . - С .154-155
УЛЬТРАЗВУК В ХИРУРГИИ . - С .157
ИНСТРУМЕНТАЛЬНАЯ УЛЬТРАЗВУКОВАЯ ХИРУРГИЯ . - С .157
Принцип действия ультразвуковых инструментов . - С .157-159
Влияние ультразвукового хирургического инструмента на рассекаемую ткань . - С .159-164
ХИРУРГИЧЕСКОЕ ВОЗДЕЙСТВИЕ ФОКУСИРОВАННЫМ УЛЬТРАЗВУКОМ НА ВНУТРЕННИЕ СТРУКТУРЫ ОРГАНИЗМА . - С .164
Фокусирование ультразвука . - С .164-167
Биологическое действие фокусированного ультразвука . - С .167-168
Использование фокусированного ультразвука в экспериментальной биологии и медицине . - С .168-172
УЛЬТРАЗВУК В БИОТЕХНОЛОГИИ . - С .173
Ультразвук в пищевом машиностроении . - С .173-174
ПРИБОРЫ УЛЬТРАЗВУКОВОГО КОНТРОЛЯ . - С .174
Определение содержания белка, жира и минеральных веществ в биологических средах . - С .174-177
Определение качества мяса в процессе его созревания . - С .177-181
Ультразвуковая очистка . - С .181-183
УЛЬТРАЗВУКОВАЯ ИНТЕНСИФИКАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ПРОЦЕССОВ . - С .183
Эмульгирование . - С .183
Диспергирование . - С .184
Экстрагирование . - С .184-186
Осветление . - С .186-188
Сушка . - С .188-189
Очистка сточных вод . - С .189
Ультразвук в производстве кормов (предпосевная стимуляция семян ультразвуком) . - С .189-191
ПРИМЕНЕНИЕ УЛЬТРАЗВУКА В МЕДИЦИНСКОЙ И ВЕТЕРИНАРНОЙ БИОТЕХНОЛОГИИ . - С .191
Ультразвук в криобиологии и криоконсервировании . - С .191-195
Влияние ультразвука на биосинтез интерферона . - С .195-198
Стимуляция роста клеток в культуре . - С .198-199
Предынкубационная обработка яиц ультразвуком и введение лекарственных веществ через неповрежденную скорлупу . - С .199-201
Снижение уровня иммунологической специфичности клеток . - С .201-203
Получение кормовых добавок с помощью ультразвука . - С .203-206
УЛЬТРАЗВУК В ФАРМАЦИИ . - С .208
Интенсификация процессов приготовления лекарств . - С .208-212
Ультразвуковые аэрозоли . - С .212-214

УДК

Кл.слова (ненормированные):
УЛЬТРАЗВУК -- ЗВУК -- УЛЬТРАЗВУКОВЫЕ УСТАНОВКИ -- УСТАНОВКИ -- АКУСТИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ -- МЕТОДЫ -- ДИАГНОСТИКА -- ФИЗИОТЕРАПИЯ -- ЛЕЧЕНИЕ -- ОПЕРАТИВНАЯ ХИРУРГИЯ -- ХИРУРГИЯ -- ПИЩЕВАЯ БИОТЕХНОЛОГИЯ -- БИОТЕХНОЛОГИЯ РАСТЕНИЙ -- БИОТЕХНОЛОГИЯ ЖИВОТНЫХ -- БИОТЕХНОЛОГИЯ
Аннотация: В учебном пособии отражены итоги исследований, выполненных к сегодняшнему дню учеными разных стран в области применения ультразвука в гуманитарной и ветеринарной медицине, в экспериментальной биологии, биотехнологии. Показаны пути оптимизации известных ультразвуковых методов и новые возможности применения ультразвука в диагностике, хирургии, терапии, прикладной биотехнологии, фармации, кормопроизводстве, технологии продуктов животноводства, ветеринарно-санитарной экспертизе.

Доп.точки доступа:
Ершов, Ю. А.; Щукин, С. И. \ред.\; Крылов, И. А. \рец.\; Макаров, Н. В. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/619/616655 (1)
Свободны: ОКД/619/616655 (1)
Найти похожие

10.

579.6
И 88

Использование методов микрокапсулирования микроорганизмов в биотехнологии производства пробиотических препаратов [] / О. В. Макаревич [и др.] // Микробные биотехнологии: фундаментальные и прикладные аспекты : сборник научных трудов / Национальная академия наук Беларуси, ГНПО "Химический синтез и биотехнологии", Институт микробиологии, Белорусский республиканский фонд фундаментальных исследований, Белорусское общественное объединение микробиологов. - Минск : Беларуская навука, 2019. - Т. 11. - С. 474-488 : рис. - Библиогр. в конце ст.

УДК

579.6

602.3

Кл.слова (ненормированные):
ПРОБИОТИКИ -- БАД -- КАПСУЛИРОВАНИЕ -- МИКРОКАПСУЛИРОВАНИЕ -- МЕТОДЫ -- ЭКСТРУЗИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ЭМУЛЬГИРОВАНИЕ -- СУШКА -- РАСПЫЛИТЕЛЬНАЯ СУШКА -- ЛИОФИЛИЗАЦИЯ -- ГРАНУЛИРОВАНИЕ -- ЛИПОСОМЫ -- ФОРМЫ ПРИМЕНЕНИЯ ВЕЩЕСТВ И МАТЕРИАЛОВ -- БАКТЕРИИ -- ЖИЗНЕСПОСОБНОСТЬ -- БИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
Аннотация: Полезные свойства пробиотических бактерий обуславливают широкое использование лечебно-профилактических препаратов на их основе. Однако жизнеспособность и физиолого-биохимическая активность микроорганизмов значительно снижается под влиянием ряда факторов. Одним из эффективных способов повышения стабильности свойств пробиотических микроорганизмов является микрокапсулирование (инкапсуляция). Рассматриваются распространенные методологические подходы инкапсуляции пробиотиков, их основные достоинства и недостатки, а также представлены данные исследований по теме микрокапсулирования.

Доп.точки доступа:
Макаревич, О. В.; Гапонова, И. И.; Щетко, В. А.; Романова, Л. В.; Национальная академия наук Беларуси; ГНПО "Химический синтез и биотехнологии"; Институт микробиологии; Белорусское общественное объединение микробиологов

Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ОКД/57 (1), ХР (1)
Свободны: ОКД/57 (1), ХР (1)

Найти похожие

11.

623744

    Смолин, С. Г.
    Физиология собаки : учебное пособие для студентов, обучающихся по направлению подготовки 36.03.02 "Зоотехния" / С. Г. Смолин ; рец.: А. С. Шишикин, Н. М. Титова ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, ФГБОУ ВО "Красноярский государственный аграрный университет". - Красноярск : [б. и.], 2017. - 201 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 195-197 (43 назв.). - Б. ц.
Приложения: с. 198-201
    Содержание:
Физиология как наука, виды физиологий . - С .7-9
Методы исследования физиологии собак . - С .9-12
Вклад отечественных ученых в развитие физиологии . - С .13-16
ФИЗИОЛОГИЯ СИСТЕМЫ КРОВИ . - С .17
Кровь как внутренняя среда организма . - С .17
Функции крови в организме собаки . - С .17-18
Плазма крови . - С .18-19
Контрольные вопросы . - С .19
Получение крови у животных . - С .19-21
Получение плазмы . - С .21-22
Получение сыворотки . - С .22
Получение дефибринированной крови . - С .22
Контрольные вопросы . - С .22-23
Морфологический состав крови. Группы крови у собак . - С .23
Форменные элементы крови . - С .23
Эритроциты и их функции . - С .24-25
Лейкоциты и их функции . - С .25-26
Лейкоцитарная формула и ее значение . - С .26-27
Тромбоциты и их функции . - С .27-28
Контрольные вопросы . - С .28
Подсчет форменных элементов крови . - С .30-35
Определение цветного показателя крови . - С .35-36
Контрольные вопросы . - С .36
Системы групп крови у собак . - С .36
Определение совместимости крови у сельскохозяйственных животных, собак и хорьков . - С .37
Контрольные вопросы . - С .37
Выведение лейкоцитарной формулы (лейкограммы) . - С .37-41
Фагоцитоз . - С .41
Контрольные вопросы . - С .41
ФИЗИОЛОГИЯ КРОВООБРАЩЕНИЯ . - С .42
Кровообращение собаки . - С .42
Кровеносная система собаки . - С .42-45
Контрольные вопросы . - С .45
Методы исследования механических и звуковых проявлений сердечной деятельности . - С .46-47
Исследование сердечно-сосудистой системы . - С .47-48
Исследование сердечного толчка . - С .48-49
Перкуссия сердечной области . - С .49-54
Аускультация сердца . - С .54-57
Исследование пульса . - С .57-60
Электрокардиография . - С .60-65
Контрольные вопросы . - С .65
ФИЗИОЛОГИЯ ДЫХАНИЯ . - С .66
Физиология дыхания собаки . - С .66
Особенности физиологии дыхания собаки . - С .66-67
Нереспираторные функции органов дыхания . - С .67-69
Контрольные вопросы . - С .69
Механизм вдоха и выдоха . - С .70-71
Пневмография . - С .71-72
Исследование типа и частоты дыхания . - С .72-74
Аускультация грудной клетки . - С .74-77
Перкуссия грудной клетки . - С .77-79
Контрольные вопросы . - С .79
ФИЗИОЛОГИЯ ПИЩЕВАРЕНИЯ . - С .80
Особенности системы пищеварения у собак . - С .80
Пищеварение в ротовой полости . - С .80-84
Пищеварение в желудке . - С .84--85
Пищеварение в тонком и толстом отделе кишечника . - С .85-88
Контрольные вопросы . - С .88
Методы получения слюны . - С .88-91
Выделение муцина из слюны . - С .91
Определение вязкости слюны . - С .91-92
Определение щелочности слюны . - С .92-93
Действие ферментов слюны на углеводы . - С .93-94
Контрольные вопросы . - С .94
Методы получения желудочного сока. Физико-химические свойства желудочного сока . - С .95-103
Определение кислотности желудочного сока . - С .103-104
Определение протеолитической активности желудочного сока . - С .104
Контрольные вопросы . - С .104-105
Методы получения поджелудочного сока . - С .105-106
Определение протеолитической активности поджелудочного сока . - С .107
Определение амилолитической активности поджелудочного сока . - С .107-108
Определение липолитической активности поджелудочного сока . - С .108-109
Методы получения кишечного сока . - С .109-112
Контрольные вопросы . - С .112
Методы получения желчи и ее физико-химические свойства . - С .112-115
Влияние желчи на фильтрацию жира . - С .115
Эмульгирование - свойство желчи . - С .115
Реакция на желчные кислоты и желчные пигменты . - С .115-117
Контрольные вопросы . - С .117
ФИЗИОЛОГИЯ ТЕРМОРЕГУЛЯЦИИ . - С .118
Температура тела собак и терморегуляция . - С .118
Температура тела животных и терморегуляция . - С .118-121
Температура тела собак и терморегуляция . - С .121-124
Основной центр, регулирующий температуру тела животного . - С .124-25
Контрольные вопросы . - С .125
Измерение температуры тела и кожи у собаки (термометрия) . - С .125-126
Контрольные вопросы . - С .126
ФИЗИОЛОГИЯ РАЗМНОЖЕНИЯ . - С .127
Особенности размножения собак . - С .127
Размножение собак . - С .127-129
Продолжительность беременности у сук . - С .129-133
Контрольные вопросы . - С .133
ФИЗИОЛОГИЯ ВЫСШЕЙ НЕРВНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ . - С .134
Высшая нервная деятельность собаки . - С .134
Типы высшей нервной деятельности у собак . - С .134
Контрольные вопросы . - С .135
Рефлексы . - С .135
Внешнее торможение условного рефлекса . - С .137-138
Контрольные вопросы . - С .138
ЭТОЛОГИЯ . - С .139
Развитие психики и поведения в раннем онтогенезе . - С .139
Развитие поведения в раннем возрасте у собак . - С .139-142
Формирование поведения собак . - С .142-143
Импринтинг . - С .143-144
Хронометраж поведения животных (собак). Контрольные вопросы . - С .144-145
Контрольные вопросы . - С .145
ТЕСТЫ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЯ . - С .146-160
ПРАВИЛЬНЫЕ ОТВЕТЫ К ТЕСТАМ . - С .161
ТЕРМИНОЛОГИЧЕСКИЙ СЛОВАРЬ . - С .163-194
ПРИЛОЖЕНИЯ . - С .198-201

УДК

636.7

612.6

(075.8)

Кл.слова (ненормированные):
СОБАКИ -- ДОМАШНИЕ ЖИВОТНЫЕ -- ФИЗИОЛОГИЯ ЖИВОТНЫХ -- ФИЗИОЛОГИЯ -- КРОВЕНОСНАЯ СИСТЕМА -- АНАТОМИЯ ЖИВОТНЫХ -- КРОВООБРАЩЕНИЕ -- ДЫХАНИЕ -- ПИЩЕВАРЕНИЕ -- ТЕРМОРЕГУЛЯЦИЯ -- РАЗМНОЖЕНИЕ ЖИВОТНЫХ -- РАЗМНОЖЕНИЕ -- НЕРВНАЯ СИСТЕМА -- ПОВЕДЕНИЕ -- УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ -- 21-16
Аннотация: Содержит темы лекций по физиологии собаки, лабораторные работы, задания для самостоятельного изучения, контрольные вопросы, тесты.

Доп.точки доступа:
Шишикин, А. С. \рец.\; Титова, Н. М. \рец.\; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации; ФГБОУ ВО "Красноярский государственный аграрный университет"
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

12.

624823

    Смолин, С. Г.
    Особенности физиологии собак : [монография] / С. Г. Смолин ; рец.: Ю. И. Савченков, Н. М. Титова ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, ФГБОУ ВО "Красноярский государственный аграрный университет". - Красноярск : [б. и.], 2018. - 149 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 137-144 (100 назв.). - ISBN 978-5-94617-453-4 : Б. ц.
Приложение: с. 145-147
    Содержание:
ВВЕДЕНИЕ . - С .3-4
МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ ФИЗИОЛОГИЧЕСКИХ СИСТЕМ СОБАК . - С .5-8
Получение крови у собак . - С .8-10
Получение плазмы . - С .10-11
Получение сыворотки . - С .11
Получение дефибринированной крови . - С .11
Подсчет форменных элементов крови . - С .12-13
Подсчет количества эритроцитов . - С .13-14
Подсчет количества лейкоцитов . - С .14-15
Подсчет количества тромбоцитов . - С .15-16
Определение цветного показателя крови . - С .16-17
Определение количества гемоглобина в крови у собак гемометром Сали . - С .17-18
Определение скорости оседания эритроцитов . - С .18
Выведение лейкоцитарной формулы (лейкограммы) . - С .18-29
КРОВЬ КАК ВНУТРЕННЯЯ СРЕДА ОРГАНИЗМА У СОБАК . - С .30
Функции крови в организме собаки . - С .30-31
Плазма крови . - С .31-32
Морфологический состав крови. Группы крови у собак . - С .32
Форменные элементы крови . - С .32
Эритроциты и их функции . - С .33-34
Лейкоциты и их функции . - С .34-35
Лейкоцитарная формула и ее значение . - С .35-37
Тромбоциты и их функции . - С .37-45
Системы групп крови у собак . - С .46
Кровеносная система собак . - С .46-50
МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ МЕХАНИЧЕСКИХ И ЗВУКОВЫХ ПРОЯВЛЕНИЙ СЕРДЕЧНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ . - С .51-52
Исследование сердечного толчка . - С .53-54
Перкуссия сердечной области . - С .54-55
Аускультация сердца . - С .55-59
Исследование пульса . - С .59-64
ОСОБЕННОСТИ ФИЗИОЛОГИИ ДЫХАНИЯ СОБАКИ . - С .65-66
Нереспираторные функции органов дыхания . - С .66-68
Пневмография . - С .68-69
Исследование типа и частоты дыхания . - С .69-70
Пальпация грудной клетки . - С .70-71
Аускультация грудной клетки . - С .71-72
Перкуссия грудной клетки у собаки . - С .73-75
ОСОБЕННОСТИ СИСТЕМЫ ПИЩЕВАРЕНИЯ У СОБАК . - С .76
Пищеварение в ротовой полости . - С .76-78
Пищеварение в желудке . - С .78-79
Пищеварение в тонком и толстом отделе кишечника . - С .79-82
Методы получения слюны . - С .82-83
Физико-химические и ферментативные свойства слюны . - С .83-84
Состав слюны . - С .84-85
Методы получения желудочного сока. Физико-химические свойства желудочного сока . - С .85-91
Состав желудочного сока . - С .91-93
Значение кислотности желудочного сока . - С .93
Определение протеолитической активности желудочного сока . - С .93
Методы получения поджелудочного сока . - С .94-102
Методы получения кишечного сока . - С .102-104
Методы получения желчи и ее физико-химические свойства . - С .105-106
Состав желчи . - С .106-107
Влияние желчи на фильтрацию жира . - С .107
Эмульгирование - свойство желчи . - С .107
Реакция на желчные кислоты и желчные пигменты . - С .107-108
ТЕМПЕРАТУРА ТЕЛА СОБАК И ТЕРМОРЕГУЛЯЦИЯ . - С .109
Температура тела животных и терморегуляция . - С .109-111
Температура тела собак и терморегуляция . - С .112-115
Основной центр, регулирующий температуру тела животного . - С .115-116
Измерение температуры тела и кожи у собаки (термометрия) . - С .116-117
ОСОБЕННОСТИ РАЗМНОЖЕНИЯ СОБАК . - С .118
Размножение собак . - С .118-120
Продолжительность беременности у сук . - С .120-123
ТИПЫ ВЫСШЕЙ НЕРВНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ У СОБАК . - С .124-125
Периоды в онтогенетическом развитии собаки . - С .126-127
Развитие психики и поведения в раннем онтогенезе . - С .127
Развитие поведения в раннем возрасте у собак . - С .127-130
Формирование поведения собак . - С .131-132
Импринтинг, или запечатление . - С .132-133
ЗАКЛЮЧЕНИЕ . - С .134-136

УДК

636.7

612

Кл.слова (ненормированные):
СОБАКИ -- ДОМАШНИЕ ЖИВОТНЫЕ -- ПОРОДЫ СОБАК -- ФИЗИОЛОГИЯ ЖИВОТНЫХ -- ФИЗИОЛОГИЯ -- МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ -- МЕТОДЫ -- 21-33
Аннотация: Описаны методики исследования крови, кровообращения, дыхания, пищеварения, температуры тела, размножения, высшей нервной деятельности и поведения. Проведены и установлены морфологические и физико-химические показатели крови, частота дыхания у отдельных пород собак, концентрация водородных ионов слюны, состав сока поджелудочной железы у беспородных собак, а также получены новые сведения по определению температуры тела, размножению и поведению у разных пород собак.

Доп.точки доступа:
Савченков, Ю. И. \рец.\; Титова, Н. М. \рец.\; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации; ФГБОУ ВО "Красноярский государственный аграрный университет"
Экземпляры всего: 1
ОКД/636/624823 (1)
Свободны: ОКД/636/624823 (1)
Найти похожие

13.

Шифр: П010228173712/2022/12
Журнал

Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал/ Издательство "Пищевая промышленность". - Москва, 1988 - . - ISSN 0235-2486. - Выходит ежемесячно
2022г. № 12

Содержание:
СОВРЕМЕННЫЕ МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ - ОСНОВА РАЗВИТИЯ ФУНДАМЕНТАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ - ТЕМА НОМЕРА
Шмалько, Н. А. Определение условий процесса клейстеризации крахмалистого геля при изучении числа падения / Н. А. Шмалько [и др.]. - С.6-9
Другие авторы: Никитин И. А., Штерман С. В., Сидоренко М. Ю.
Оганесянц, Л. А. Установление идентификационных показателей для лечебных природных минеральных вод / Л. А. Оганесянц, Е. М. Севостьянова, М. Ю. Ганин. - С.10-15
Чусова, А. Е. Оптимизация параметров экстрагирования дитерпеновых гликозидов из листьев стевии методом математического моделирования / А. Е. Чусова [и др.]. - С.16-21
Другие авторы: Бугаев Ю. В., Новикова И. В., Романюк Т. И., Коробова Л. А., Суханова Н. В.
Яицких, А. В. Методы контроля фузариозных зерен / А. В. Яицких, Д. С. Степаненко. - С.22-25
Терентьев, С. Е. Агроэкологическая пластичность и продуктивность интенсивных сортов зерновых культур в почвенно-климатических условиях Нечерноземной зоны Российской с Федерации / С. Е. Терентьев. - С.26-29
Тултабаев, М. Ч. Ультразвуковое эмульгирование сафлорового масла / М. Ч. Тултабаев [и др.]. - С.30-33
Другие авторы: Сафуани Ж. Е., Тултабаева Т. Ч., Жунусова Г. С., Касымбек Р., Досмагамбетова М. К., Рахимжанова А. М.
Кондратенко, В. В. Разработка аналитического метода определения рационального множества режимов кавитационной обработки жидкообразных пищевых систем / В. В. Кондратенко [и др.]. - С.34-42
Другие авторы: Федосенко Т. В., Царева М. А., Пацюк Л. К., Медведева Е. А., Нариниянц Т. В., Кондратенко Т. Ю., Илюхина Н. В.
Бызов, В. А. Исследование хроматографического разделения углеводов инулина с идентификацией по молекулярной массе олигосахаридов / В. А. Бызов, Т. С. Пучкова, Д. М. Пихало. - С.43-47
БИОТЕХНОЛОГИЯ
Принцева, А. А. Кукурузный крахмал нестандартного качества - сырье для получения сахаролитических ферментов / А. А. Принцева [и др.]. - С.48-52
Другие авторы: Шарова Н. Ю., Свердлова О. П., Гаричева А. В., Дацюк Д. Д.
Баженова, А. Е. Влияние свойств овощных и фруктовых порошков на микробиологические показатели кондитерских изделий / А. Е. Баженова. - С.53-56
ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ
Осипов, М. В. Использование антикристаллизаторов для повышения сохранности пастильных кондитерских изделий / М. В. Осипов [и др.]. - С.57-61
Другие авторы: Кондратьев Н. Б., Казанцев Е. В., Белова И. А
Кобелев, К. В. Перспективы глубокой переработки дробины. Часть IV. Влияние обработанной дробины на состав коллоидной системы пива при дображивании / К. В. Кобелев [и др.]. - С.62-65
Другие авторы: Грибкова И. Н., Хорошева Е. В., Лазарева И. В., Ремнева Г. А.
Никонорова, Ю. Ю. Исследование свойств теста и хлебобулочных изделий из композитных смесей пшеничной муки высшего сорта и маша / Ю. Ю. Никонорова, Е. А. Вихрова, Е. А. Атакова. - С.66-69
Дементьева, Н. В. Обоснование технологии проб производства фитоконфет из ламинарии японской / Н. В. Дементьева, Т. М. Бойцова. - С.70-73
Творогова, А. А. Исследование технологической функциональности стабилизационных систем торговой марки "Ингресан" в производстве молочного мороженого и замороженных десертов / А. А. Творогова [и др.]. - С.74-78
Другие авторы: Ландиховская А. В., Гурский И. А., Кочнева С. Е.
КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ
Синельникова, М. Ю. Влияние технологических режимов изготовления овсяного напитка на качество готового продукта / М. Ю. Синельникова [и др.]. - С.79-81
Другие авторы: Матвеева Д. Ю., Харламова Л. Н., Кобелев К. В.
Посокина, Н. Е. Применение сенсорных методов для оценки качества и технологических свойств растительного сырья (обзор) / Н. Е. Посокина, О. В. Бессараб, О. В. Карастоянова. - С.82-86
СЫРЬЕ И ДОБАВКИ
Кузьмина, Е. И. Сидры в России и за рубежом. Сырье / Е. И. Кузьмина, О. С. Егорова, Д. Р. Акбулатова. - С.87-91
Ермолин, Д. В. Токоферолы, фитостеролы и сквален в крымском оливковом масле / Д. В. Ермолин, Г. П. Зайцев, Г. В. Ермолина. - С.92-95
Андреев, Н. Р. Безотходное разделение цельномолотой муки тритикале с высоким содержанием каротиноидов на крахмальную и белковую фракции / Н. Р. Андреев [и др.]. - С.96-100
Другие авторы: Голдштейн В. Г., Грабовец А. И., Крохмаль А. В.
Нормахматов, Р. К. К вопросу аминокислотного состава белков с ядер косточек абрикосов Узбекистана / Р. К. Нормахматов. - С.101-103
Клочкова, И. С. Использование зеленого чая матча при разработке рецептуры кекса / И. С. Клочкова, Е. В. Масленникова. - С.104-106
Казанцев, Е. В. Влияние свойств модифицированных полисахаридов на хранимоспособность пастильных кондитерских изделий / Е. В. Казанцев, Н. Б. Кондратьев. - С.107-111
НОВОСТИ ОТРАСЛЕВЫХ СОЮЗОВ. - С.112
НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ. - С.113
СОБЫТИЯ И ФАКТЫ
27-я международная выставка "Агропродмаш-2022": итоги. - С.114-117
Ермолаева, Г. А. XV Съезд мукомольных и крупяных предприятий России и XX Международная конференция "МЕЛЬНИЦА-2022" / Г. А. Ермолаева. - С.118-119
Для государств Евразии открываются новые перспективы, прежде всего в сфере экономического сотрудничества. - С.119
Стеклотарная отрасль - новая экономическая реальность и возможности [по материалам выступлений на одноименной конференции]. - С.120-121
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси