Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Электронный каталог БелСХБ- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Аграрные издания НАН Беларуси (1)

Библиотека-депозитарий ФАО (2)

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв. (3)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=инструкция<.>)

Общее количество найденных документов : 466
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-40 41-60 61-80 81-100 101-120

556270
   19940914115914.3
   B55


    Bezpieczenstwo pracy w gospodarstwie rolnym [Текст] / WODR w Walbrzychu z/s w Swidnicy; Oprac. Machala J. - Swidnica : б.и., 1992. - 15s. - б.ц.
Пер.загл.: Охрана труда в сельском хозяйстве. 00

УДК

631.3-78

Кл.слова (ненормированные):
Сельское хозяйство -- безопасность -- техника -- труд -- охрана -- тракторы -- комбайны -- с-х машины -- электроустановки -- подворье -- Республика Польша -- зарубежный опыт
Аннотация: Инструкция по технике безопасности при выполнении различных работ в сельском хозяйстве.

Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

ЭР850

Estimating greenhouse gas emissions in agriculture [Text] : a manual to address data requirements for developing countries / F. N. Tubiello [и др.]. - Электрон. текстовые дан. - Rome : Food and Agricultural Organization of the United Nations, 2015. - 180 p. : табл., рис. - Загл. с титул. экрана. - Библиогр.: с. 179-180. - ISBN 978-92-5-108674-2 : Б. ц.
Приложения: с. 120-178
Перевод заглавия: Оценка выбросов парниковых газов в сельском хозяйстве: руководство для развивающихся стран

УДК

Кл.слова (ненормированные):
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО -- ПРОИЗВОДСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- ЗАГРЯЗНИТЕЛИ -- ЗАГРЯЗНЕНИЕ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ -- БОРЬБА С ЗАГРЯЗНЕНИЕМ -- ПАРНИКОВЫЕ ГАЗЫ -- ПАРНИКОВЫЙ ЭФФЕКТ -- КЛИМАТ -- ИЗМЕНЕНИЕ КЛИМАТА -- СТАНДАРТЫ -- МЕЖДУНАРОДНЫЕ СТАНДАРТЫ -- ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ СТАНДАРТЫ -- НОРМЫ -- ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ -- ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ -- БЕЗОПАСНОСТЬ -- ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ ПОЛИТИКА -- ПОЛИТИКА -- СБОР ДАННЫХ -- ОБРАБОТКА ИНФОРМАЦИИ -- ОЦЕНКА -- УСТОЙЧИВОЕ РАЗВИТИЕ -- МЕЖДУНАРОДНЫЕ ОРГАНИЗАЦИИ -- ФАО -- СТРАНЫ МИРА -- РАЗВИВАЮЩИЕСЯ СТРАНЫ
Аннотация: Данное руководство предоставляет информацию для развивающихся стран в области оценки выбросов парниковых газов в сельскохозяйственной отрасли. Предоставляется инструкция по сбору и обработке данных, касающихся выбросов парниковых газов в сельскохозяйственном производстве и землепользовании с целью соответствия международным стандартам и принципам, принятым в контексте борьбы с негативными последствиями изменения климата.

Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст

Доп.точки доступа:
Tubiello, F. N.; Cóndor-Golec, R. D.; Salvatore, M.; Piersante, A.; Federici, S.; Ferrara, A.; Rossi, S.; Flammini, A.; Cardenas, P.; Biancalani, R.; Jacobs, H.; Prasula, P.; Prosperi, P.
Свободных экз. нет
Найти похожие

564231
   19960229101432.8
   G52

    Glejbowicz, E.
    Wieloskladnikowe Premiksy dla drobiu [Text] / Glejbowicz E., Stanislawski P.; Ewos Polfarm. - б.м. : б.и., б.г. - 33s. - 2600-00 р.
Пер.загл.:Многокомпонентные премиксы для сельскохозяйственной птицы. 00

УДК

636.5.087.7(438)

Кл.слова (ненормированные):
С-х птица -- премиксы -- продуктивность -- кормовые отходы
Аннотация: Характеристика, инструкция к применению и названия премиксов фирмы Ewos Polfarm.

Доп.точки доступа:
Stanislawski, P.
Экземпляры всего: 2
ХР (2)
Свободны: ХР (2)
Найти похожие

558419
   19940609164219.0
   H99


    Instrukcja urzadzania lasu [Text]. Т.2 / Min.Lesnictwa i Przemyslu Drzewnego, Naczelny Zarzad Lasow Panstwowych. - Warszawa : PWRL, 1981. - 163 с. - 2000.00 р.
Перевод заглавия: Инструкция по лесоустройству. Т.2. Труды по геодезии и картографии.

УДК

Кл.слова (ненормированные):
лесоводство -- лесоустройство -- лесное хозяйство -- картография почв -- геодезия -- лесные почвы -- лесонасаждения -- документация -- землеустройство -- парковые насаждения -- экосистемы -- зарубежные страны -- зарубежный опыт -- Польша
Аннотация: Регулирование состояния лесных почв и лесопосадок в Польше. Геодезическая и картографическая документация.

Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

558418
   19940609161900.1
   H99


    Instrukcja urzadzania lasu [Text]. Т.3 / Min. Lesnictwa i Przemyslu Drzewnego, Naczelny Zakl. Lasow Panstw. - Warszawa : PWRL, 1981. - 123 с. - 2000.00 р.
Перевод заглавия: Инструкция по лесоустройству. Т.3. Труды по местным лесным почвам.

УДК

528.46(438)

630*114

631.42

Кл.слова (ненормированные):
лес -- почва -- классификация -- механический состав почвы -- лесоустройство -- лесное хозяйство -- почвоведение -- экосистемы -- картография почв -- исследования -- зарубежный опыт -- зарубежные страны -- Польша
Аннотация: Исследования лесных почв и местностей, их классификация. Организация работ и составление карт почв и местности.

Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

594149

Iнструкцiя з бонiтування норок, лисиць, песцiв, тхорiв, єнотовидних собак, нутрiй клiткового розведення. Iнструкцiя з бонiтування кролiв. Iнструкцiя з ведення племiнного облiку в звiрiвництвi та кролiвництвi [] / Міністерство аграрної політики України, Українська академія аграрних наук, Державний науково-виробничий концерн "Селекція", Інститут тваринництва УААН. - Київ : [Бланк-Сервіс], 2003. - 86 с. - Б. ц.
Перевод заглавия: Инструкция по бонитировке норок, лисиц, песцов, хорьков, енотовидных собак, нутрий клеточного разведения. Инструкция по бонитировке кроликов. Инструкция по ведению племенного учета в звероводстве и кролиководстве

УДК

636.93.082.22

(477)

Кл.слова (ненормированные):
БОНИТИРОВКА ЖИВОТНЫХ -- ОЦЕНКА ЖИВОТНЫХ -- НОРКИ -- ПУШНЫЕ ЗВЕРИ -- ЛИСИЦЫ -- ПЕСЦЫ -- ХОРЬКИ -- ЕНОТОВИДНЫЕ СОБАКИ -- ДИКИЕ МЛЕКОПИТАЮЩИЕ -- НУТРИИ -- КРОЛИКИ -- ЗАЙЦЕОБРАЗНЫЕ -- ПЛЕМЕННОЙ УЧЕТ -- УКРАИНА -- СТРАНЫ МИРА

Доп.точки доступа:
Міністерство аграрної політики України; Українська академія аграрних наук; Державний науково-виробничий концерн "Селекція"; Інститут тваринництва УААН
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

583236

Iнструкцiя з бонiтування сільськогосподарської птицi; Iнструкцiя з ведення племiнного облiку в птахiвництвi [] / Міністерство аграрної політики України, Украiнська академія аграрних наук, Державний науково-виробничий концерн "Селекція", Виробничо-наукове об'еднання "Укрптахопром" ; сост.: Ю. Ф. Мельник [и др.]. - Київ, 2004. - 36 с. - Б. ц.
Перевод заглавия: Инструкция по бонитировке сельскохозяйственной птицы; Инструкция по ведению племенного учета в птицеводстве

УДК

636.5.082.2

636.5.082.22

(477)

Кл.слова (ненормированные):
БОНИТИРОВКА ЖИВОТНЫХ -- ОЦЕНКА ЖИВОТНЫХ -- С-Х ПТИЦА -- СЕЛЕКЦИЯ -- ПЛЕМЕННОЙ УЧЕТ -- УЧЕТ -- ПТИЦЕВОДСТВО -- ЖИВОТНОВОДСТВО -- УКРАИНА -- СНГ

Держатели документа:
БелСХБ

Доп.точки доступа:
Мельник, Ю.Ф. \сост.\; Пищолка, В.А. \сост.\; Литовченко, А.М. \сост.\; Білоус, О.В. \сост.\; Кудрявська, Н.В. \сост.\; Семена, В.М. \сост.\; Петров, Ю.Е. \сост.\; Сахацький, М.І. \сост.\; Степаненко, І.А. \сост.\; Міністерство аграрної політики України; Українська академія аграрних наук; Державний науково-виробничий концерн "Селекція"; Виробничо-наукове об'еднання "Укрптахопром"
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

571021

Iнструкцiя по бонiтуванню свиней [Текст] / Міністерство сільського господарства і продовольства України, Українська академія аграрних наук ; сост.: А. М. Шинкевич [и др.]. - Київ : Урожай, 1993. - 21 с. - ISBN 5-337-01474-9 : 10000 р.
Перевод заглавия: Инструкция по бонитировке свиней

УДК

636.4.082.22

Кл.слова (ненормированные):
животноводческие комплексы -- свинокомплексы -- молодняк -- продуктивность -- животноводство

Доп.точки доступа:
Шинкевич, А.М. \сост.\; Самсон, М.I. \сост.\; Мацько, А.З. \сост.\; Лопатко, О.А. \сост.\; Роюк, М.П. \сост.\; Плахотнюк, В.Е. \сост.\; Рибалко, В.П. \сост.\; Березовський, М.Д. \сост.\; Баньковский, Б.В. \сост.\; Медведев, В.О. \сост.\; Хватов, А.I. \сост.\; Соловйов, I.В. \сост.\; Шкурiн, Г.Т. \сост.\; Міністерство сільського господарства і продовольства України; Українська академія аграрних наук
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

581960

Iнструкція з бонітування сільськогосподарської птицi. Інструкція з ведення племiнного облiку в птахiвництвi [] / Міністерство аграрної політики України, Украiнська академія аграрних наук, Державний науково-виробничий концерн "Селекція", Виробничо-наукове об'еднання "Укрптахопром" ; сост.: Ю. Ф. Мельник [и др.]. - Київ, 2004. - 36 с. - Б. ц.
Перевод заглавия: Инструкция по бонитировке сельскохозяйственной птицы. Инструкция по ведению племенного учета в птицеводстве

УДК

^*636.5.082.22

(477)

Кл.слова (ненормированные):
с-х птица -- птицеводство -- животноводство -- бонитировка животных -- оценка животных -- племенная работа -- разведение животных -- учет -- Украина -- СНГ

Доп.точки доступа:
Мельник, Ю. Ф. \сост.\; Пищолка, В. А. \сост.\; Литовченко, А. М. \сост.\; Білоус, О. В. \сост.\; Кудрявська, Н. В. \сост.\; Семена, В. М. \сост.\; Петров, Ю. Е. \сост.\; Сахацький, М. І. \сост.\; Степаненко, І. А. \сост.\; Міністерство аграрної політики України; Українська академія аграрних наук; Державний науково-виробничий концерн "Селекція"; Виробничо-наукове об'еднання "Укрптахопром"
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

10.

45169

Iнструкцыя па абследаванню пасевау бульбы на рак бульбы i бульбяную нематоду [] : инструкции. - Мiнск : Дзяржаунае выдавецтва БССР, 1945. - 26 с. - Б. ц.
Перевод заглавия: Инструкция по обследованию посевов картофеля на рак картофеля и картофельную нематоду.
Кл.слова (ненормированные):
РЕТРО -- 4р

Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

11.

И-9575

Preuss, B.
Richtlinien zur Fleischuntersuchung [Text] / B. Preuss, H. Kroll. - Jena : VEB Gustav Fischer Verlag, 1985. - 234 s. : ил. - Библиогр.: с. 224-225. - Указ.: с. 226-234
Перевод заглавия: Инструкция по проведению экспертизы мяса.

УДК

637.5.072

(430)

Кл.слова (ненормированные):
РЕТРО -- МЯСО -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА -- САНИТАРИЯ -- ЭКСПЕРТИЗА -- ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОЕ СОСТОЯНИЕ -- УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ -- КРС -- С-Х ЖИВОТНЫЕ -- СВИНЬИ -- ОВЦЫ -- КОЗЫ -- МЕЛКИЙ РОГАТЫЙ СКОТ -- ДИЧЬ -- МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ФРГ -- ЗАПАДНАЯ ЕВРОПА

Доп.точки доступа:
Kroll, H.
Экземпляры всего: 1
ОКД/637.5/И-9575 (1)
Свободны: ОКД/637.5/И-9575 (1)
Найти похожие

12.

592467

Risk-based food inspection manual [Text] / Food and Agriculture Organization of the United Nations. - Rome : Food and agriculture Organization of the United Nations, 2008. - 89 p. - (FAO food and nutrition paper, ISSN 0254-4725 ; 89). - Библиогр.: с. 84-85. - ISBN 978-92-5-105976-0 : Б. ц.
Перевод заглавия: Инструкция по инспекторской проверке продуктов питания.

УДК

637

664

(100)

Кл.слова (ненормированные):
ИНСПЕКЦИЯ -- КОНТРОЛЬ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- РИСК -- АНАЛИЗ РИСКА -- СИСТЕМА HACCP -- МЕТОДЫ -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА -- ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОЕ СОСТОЯНИЕ -- ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА -- САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА -- ОЦЕНКА -- ЛАБОРАТОРНЫЕ МЕТОДЫ -- МЕТОДЫ -- ФАО -- МЕЖДУНАРОДНЫЕ ОРГАНИЗАЦИИ -- СТРАНЫ МИРА
Аннотация: Инструкция определяет фокус инспекции продовольствия и предлагает новую и превентивную концепцию, основанную больше на анализе рисков, чем на анализе продуктов.

Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст

Доп.точки доступа:
Food and Agriculture Organization of the United Nations
Экземпляры всего: 1
ОКД/F/592467 (1), ХР
Свободны: ОКД/F/592467 (1)
Найти похожие

13.

5012

Автомобиль ЯАЗ-214 [] : инструкция по эксплуатации / Совет народного хозяйства Ярославского экономического административного района, Ярославский государственный автомобильный завод. - Москва : Государственное научно-техническое издательство машиностроительной литературы, 1958. - 250 с. : рис. - Б. ц.
Приложения: с. 244-248

УДК

629.351

Кл.слова (ненормированные):
РЕТРО -- АВТОТРАНСПОРТ -- ГРУЗОВЫЕ АВТОМОБИЛИ -- ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ -- ДВИГАТЕЛИ -- ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ СРЕДСТВА -- УПРАВЛЕНИЕ -- ОРГАНЫ УПРАВЛЕНИЯ -- ТЕХНИЧЕСКИЙ УХОД -- ТЕХОБСЛУЖИВАНИЕ -- ХОДОВАЯ ЧАСТЬ -- УЗЛЫ МАШИН -- КОРОБКИ ПЕРЕДАЧ -- ТРАНСМИССИИ -- СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ МАШИН -- С-Х МАШИНЫ -- ЭЛЕКТРООБОРУДОВАНИЕ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- КАБИНЫ -- ОБКАТКА -- ЭКСПЛУАТАЦИЯ -- СИСТЕМА СМАЗКИ -- СМАЗКА

Доп.точки доступа:
Совет народного хозяйства Ярославского экономического административного района; Ярославский государственный автомобильный завод
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

14.

601777

Айбазов, А.-М. М.
Инструкция по искусственному осеменению овец и коз / А.-М. М. Айбазов, П. В. Аксенова, Д. В. Коваленко ; Российская академия сельскохозяйственных наук, Ставропольский научно-исследовательский институт животноводства и кормопроизводства Россельхозакадемии. - Ставрополь, 2011. - 67 с. : рис., табл. - Б. ц.
Приложения: с. 52-67

УДК

636.3.082.453.5

(470)

Кл.слова (ненормированные):
ИСКУССТВЕННОЕ ОСЕМЕНЕНИЕ -- МЕЛКИЙ РОГАТЫЙ СКОТ -- ЖИВОТНЫЕ-ПРОИЗВОДИТЕЛИ -- С-Х ЖИВОТНЫЕ -- БАРАНЫ -- КОЗЛЫ -- САМЦЫ -- КОРМЛЕНИЕ -- СОДЕРЖАНИЕ ЖИВОТНЫХ -- НОРМЫ -- СПЕРМА -- СЕКРЕТЫ ЖЕЛЕЗ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА
Аннотация: На основе накопленных экспериментальных материалов и научных разработок, а также передового практического опыта разработана технология искусственного осеменения, включающая рекомендации по предслучной подготовке и технике осеменения овец и коз, оригинальные среды для разбавления спермы, список необходимых приборов, материалов и реактивов соответствующей квалификации.

Доп.точки доступа:
Аксенова, П. В.; Коваленко, Д. В.; Российская академия сельскохозяйственных наук; Ставропольский научно-исследовательский институт животноводства и кормопроизводства Россельхозакадемии
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

15.

594092

Альбом регистров журнально-ордерной формы учета в организациях агропромышленного комплекса и Инструкция по их применению [] / А. П. Михалкевич [и др.] ; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь. - 2-е изд., стереотип. - Минск : Информпресс, 2009. - 336 с. - ISBN 978-985-510-098-1 : Б. ц.

УДК

631.162

(035)

(476)

Кл.слова (ненормированные):
С-Х ПРЕДПРИЯТИЯ -- ПРЕДПРИЯТИЯ -- АПК -- ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УЧЕТ -- БУХГАЛТЕРСКИЙ УЧЕТ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ
Аннотация: Порядок заполнения регистров журнально-ордерной системы учета, используемых в учетной практике организациями АПК Беларуси.

Доп.точки доступа:
Михалкевич, А. П.; Власенко, И. Л.; Папковская, П. Я.; Маталыцкая, С. К.; Киреенко, Н. Н.; Соболевская, А. Н.; Федоркевич, А. С.; Голуб, Л. К.; Кондакова, Н. М.; Анищенко, Н. И.; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

16.

591117

Альбом унифицированных форм первичных документов бухгалтерского учета для сельскохозяйственных и иных организаций, осуществляющих производство сельскохозяйственной продукции, и Инструкция о порядке их заполнения / И. Л. Власенко [и др.]. - 4-е изд., доп. - Минск : Информпресс, 2008. - 195 с. - ISBN 978-985-510-064-6 : Б. ц.

УДК

631.162

657.6

(476)

Кл.слова (ненормированные):
БУХГАЛТЕРСКИЙ УЧЕТ -- ОТЧЕТНОСТЬ -- ДОКУМЕНТАЦИЯ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ -- С-Х ПРЕДПРИЯТИЯ -- ПРЕДПРИЯТИЯ -- ПРОИЗВОДСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ
Аннотация: Изложен порядок заполнения унифицированных форм первичных документов бухгалтерского учета, используемых в учетной практике организациями агропромышленного комплекса.

Доп.точки доступа:
Власенко, И. Л.; Папковская, П. Я.; Михалкевич, А. П.; Маталыцкая, С. К.; Киреенко, Н. Н.; Соболевская, А.Н.; Федоркевич, А. С.; Пупко, Г. М.
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

17.

589148

Альбом унифицированных форм первичных документов бухгалтерского учета для сельскохозяйственных и иных организаций, осуществляющих производство сельскохозяйственной продукции, и Инструкция о порядке их применения и заполнения : альбом / И. Л. Власенко [и др.]. - 3-е изд., измен. и доп. - Минск : Информпресс, 2007. - 177 с. : табл. - ISBN 978-985-510-035-6 : Б. ц.
Приложения: с. 7-174

УДК

631.162

631.115

(476)

Кл.слова (ненормированные):
БУХГАЛТЕРСКИЙ УЧЕТ -- С-Х ПРЕДПРИЯТИЯ -- ПРЕДПРИЯТИЯ -- НОРМАТИВНЫЕ АКТЫ -- ГОСУДАРСТВЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ -- ГОСУДАРСТВЕННАЯ ПОЛИТИКА -- ПРОИЗВОДСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ

Доп.точки доступа:
Власенко, И. Л.; Папковкая, П. Я.; Михалкевич, А. П.; Маталыцкая, С. К.; Киреенко, Н. Н.; Соболевская, А. Н.; Федоркевич, А. С.; Пупко, Г. М.
Экземпляры всего: 1
ОКД/631.16/589148 (1)
Свободны: ОКД/631.16/589148 (1)
Найти похожие

18.

587266

Альбом унифицированных форм первичных документов бухгалтерского учета для сельскохозяйственных и иных организаций, осуществляющих производство сельскохозяйственной продукции, и Инструкция о порядке их применения и заполнения / И. Л. Власенко [и др.]. - 2-е изд., измененное. - Минск : Информпресс, 2006. - 150 с. : табл. - ISBN 985-510-003-4

УДК

657.1

631.162

(476)

Кл.слова (ненормированные):
БУХГАЛТЕРСКИЙ УЧЕТ -- ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ УЧЕТ -- УЧЕТ -- ПРАВОВОЙ СТАТУС -- ПРАВОВЫЕ ВОПРОСЫ -- СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО -- С-Х ПРОИЗВОДСТВО -- ПРОИЗВОДСТВО -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ

Доп.точки доступа:
Власенко, И. Л.; Папковская, П. Я.; Михалкевич, А. П.; Маталыцкая, С. К.; Киреенко, Н. Н.; Соболевская, А. Н.; Федоркевич, А. С.; Пупко, Г. М.
Экземпляры всего: 1
ОКД/631.16/587266 (1)
Свободны: ОКД/631.16/587266 (1)
Найти похожие

19.

614528

    Апет, Т. К.
    Технология приготовления мучных изделий [] : учебное пособие для учащихся учреждений образования, реализующих образовательные программы профессионально-технического образования по специальности "Общественное питание" (квалификация "Кулинар мучных изделий") / Т. К. Апет ; рец.: Н. И. Могель, С. Е. Томашевич. - Минск : РИПО, 2016. - 350 с. : табл. - Библиогр.: с. 346-347. - ISBN 978-985-503-552-8 : Б. ц.
Приложения: с. 322-345
    Содержание:
ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА ТОРГОВЫХ ОБЪЕКТОВ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ . - С .5
Организация снабжения . - С .5-7
Организация складского хозяйства . - С .8-12
Организация работы производственных цехов . - С .12-14
Общие требования к производственным помещениям и организации рабочих мест . - С .14-15
Организация работы овощного цеха . - С .15-17
Организация работы мясного цеха . - С .17-19
Организация работы рыбного цеха . - С .19
Организация работы цеха доработки полуфабрикатов . - С .20
Организация работы кулинарного цеха . - С .21-23
Организация работы горячего цеха . - С .23-30
Организация работы кондитерского цеха . - С .30-35
Научная организация труда на торговых объектах общественного питания . - С .35-37
Производительность труда . - С .38-39
Заработная плата на торговых объектах общественного питания . - С .39-41
ХАРАКТЕРИСТИКА СЫРЬЯ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МУЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ . - С .42
Мука, крахмал, солод . - С .42-48
Сахар и сахаристые продукты . - С .48-50
Жиры . - С .50-51
Яйца и яйцепродукты . - С .51-53
Молоко и молочные продукты . - С .53-55
Фруктово-ягодные полуфабрикаты . - С .55-57
Продукты из какао-бобов . - С .58
Ароматические вещества . - С .59-66
Пищевые красители . - С .66-68
Студнеобразующие вещества . - С .69-70
ПОЛУФАБРИКАТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МУЧНЫХ КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ . - С .72
Тепловая обработка продуктов . - С .72-73
Приготовление фаршей . - С .73-83
Кремы . - С .83-90
Несладкие кремы . - С .90
Сиропы . - С .91-95
Жженка . - С .95-96
Помады . - С .96-102
Желе . - С .102-104
ЗАМЕС И ОБРАЗОВАНИЕ ТЕСТА . - С .105
Замес теста . - С .105-106
Способы замеса теста . - С .106-108
Способы разрыхления теста . - С .109-110
Брожение и созревание теста . - С .110-115
Влияние отдельных рецептурных компонентов на процессы брожения и реологические свойства теста . - С .115-120
ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО И ИЗДЕЛИЯ ИЗ НЕГО . - С .121
Характеристика способов приготовления дрожжевого теста . - С .121
Безопарный способ приготовления дрожжевого теста (однофазный) . - С .121-124
Опарный способ приготовления дрожжевого теста (двухфазный) . - С .125-128
Определение готовности теста при брожении . - С .128-129
Сравнительная оценка способов приготовления теста . - С .129-131
РАЗДЕЛКА ТЕСТА . - С .132
Деление теста на куски . - С .132-133
Округление кусков теста . - С .133-134
Предварительная расстойка тестовых заготовок . - С .134-135
Формование тестовых заготовок . - С .135-146
Окончательная расстойка тестовых заготовок . - С .146-148
Выпечка изделий . - С .148-152
Обработка поверхности тестовых заготовок и готовых изделий . - С .152-156
Упек изделий и способы его снижения . - С .156-157
АССОРТИМЕНТ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ И МУЧНЫХ КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА . - С .159
Пироги с открытой и полуоткрытой начинкой . - С .159-168
Пироги фигурные формовые . - С .168-172
Пироги с начинкой из фарша (кулебяки, расстегаи) . - С .172-174
Пирожки из дрожжевого теста . - С .175-181
Пирожки печеные сдобные . - С .181-187
Дрожжевое слоеное тесто . - С .188-193
ПРОИЗВОДСТВО МУЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ИЗ БЕЗДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА . - С .194
Классификация видов и способов производства бездрожжевого теста мучных кондитерских и мучных кулинарных изделий . - С .194
Мучные блюда . - С .194-202
Вареники . - С .202-204
Блины, блинчики, оладьи . - С .204-210
Сдобное пресное тесто и изделия из него . - С .210-215
СЛОЕНОЕ ПРЕСНОЕ ТЕСТО И ИЗДЕЛИЯ ИЗ НЕГО . - С .216
Технология приготовления слоеного пресного теста . - С .216-221
Пирожки печеные из пресного слоеного теста . - С .221-223
Кулебяка слоеная с различными фаршами . - С .223-224
Сосиска в слойке . - С .224
Слоеные пирожные . - С .225-228
АССОРТИМЕНТ МУЧНЫХ КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ЗАВАРНОГО ТЕСТА . - С .229
Технология приготовления заварного теста . - С .229-232
Заварные пирожные . - С .232-233
Профитроли . - С .233
Галушки . - С .233
Блины заварные из гречневой муки . - С .234
ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО И ИЗДЕЛИЯ ИЗ НЕГО . - С .235
Характеристика песочного теста . - С .235
Приготовление песочного теста для печенья . - С .236-237
Ассортимент изделий из песочного теста . - С .237-242
Овсяное печенье . - С .242-248
Сбивное печенье . - С .249-252
Дефекты изделий из песочного и сдобного теста . - С .252-256
НАЦИОНАЛЬНЫЕ МУЧНЫЕ КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ . - С .257
Приготовление чебуреков . - С .257-260
Технология приготовления смаженки . - С .261-264
Хлебцы . - С .264-270
Приготовление булочек . - С .270-281
Приготовление караваев . - С .281-294
Приготовление пирогов . - С .294-301
СТАНДАРТИЗАЦИЯ И КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ . - С .302
Характеристика, применение и типы стандартов . - С .302-306
Применение государственных стандартов . - С .306-307
Виды технических нормативных правовых актов . - С .307-311
Контроль качества мучных кулинарных изделий . - С .311-313
ОХРАНА ТРУДА . - С .314-321
ПРИЛОЖЕНИЯ . - С .322
Термины и определения, используемые на торговых объектах общественного питания . - С .322-338
Инструкция о порядке проведения бракеража блюд и изделий в торговых объектах общественного питания . - С .339-341
Порядок разработки, утверждения новой, фирменной кулинарной продукции, мучных кондитерских и булочных изделий . - С .342-345

УДК

664.6

(075)

Кл.слова (ненормированные):
ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- ТЕСТО -- ТЕСТОВЫЕ ЗАГОТОВКИ -- ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ -- РАЗДЕЛКА ТЕСТА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- КУЛИНАРИЯ -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА -- ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА -- РЕЦЕПТУРА -- АССОРТИМЕНТ
Аннотация: В учебном пособии приведены технологии приготовления и рецептура кулинарных булочных и сдобных мучных изделий, отделочных полуфабрикатов; способы приготовления дрожжевого и бездрожжевого теста ручной разделки кулинарных изделий. Освещены вопросы стандартизации, организации труда и др.

Доп.точки доступа:
Могель, Н. И. \рец.\; Томашевич, С. Е. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/664/614528 (1)
Свободны: ОКД/664/614528 (1)
Найти похожие

20.

Астапович, И. Т.
Инструкция по определению предзаморного состояния в рыбоводных прудах [] / И. Т. Астапович, Г. П. Воронова // Сборник научно-технологической и методической документации по аквакультуре в Беларуси / Республиканское унитарное предприятие "Институт рыбного хозяйства Национальной академии наук Беларуси". - Минск, 2006. - С. 246-249

УДК

639.311

(476)

Кл.слова (ненормированные):
РЫБОВОДНЫЕ ПРУДЫ -- ВОДА -- КИСЛОРОДНЫЙ РЕЖИМ -- АБИОТИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ -- ПЛАНКТОН -- МИКРООРГАНИЗМЫ -- АНТИБИОТИКИ -- ПРОТИВОМИКРОБНЫЕ СРЕДСТВА -- ОБОРУДОВАНИЕ -- ПРОГНОЗИРОВАНИЕ -- МЕТОДЫ -- РАСЧЕТ -- ИНСТРУКЦИИ -- МЕТОДИЧЕСКИЕ МАТЕРИАЛЫ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ

Доп.точки доступа:
Воронова, Г. П.; Республиканское унитарное предприятие "Институт рыбного хозяйства Национальной академии наук Беларуси"

Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/639.2/.3/586590 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/639.2/.3/586590 (1), ХР (2)

Найти похожие

1-20 21-40 41-60 61-80 81-100 101-120

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси