Шифр: Л010927151035/2011/7    Журнал Ликероводочное производство и виноделие [Текст] : отраслевые ведомости: информационный бюллетень/ ЗАО "АиФ-Бизнес". - Москва, 2000 - . - Выходит ежемесячно 2011г. № 7 (Ксерокопия) Содержание: ОБОРУДОВАНИЕ Новости производства «НПФ МЕГАМАШ». - С.2 ВИНОДЕЛИЕ Гугучкина, Т. И. Роль и значение определения катионов в винодельческой продукции / Т. И. Гугучкина [и др.]. - С.3-5 Другие авторы: Агеева Н. М., Антоненко М. В., Якубова Ю. Ф. БАЛЬЗАМЫ Зайнулина, Р. А. Антиоксидантные свойства алкогольных бальзамов / Р. А. Зайнулина, Н. В. Макарова, М. Н. Школьникова. - С.6-9 НОВИНКИ Вишневский, А. Новинки технопарка / А. Вишневский. - С.10-13 Филимонов, О. Мобильные установки кросс-флоу фильтрации / О. Филимонов. - С.13-14 ТЕХНОЛОГИЯ СПИРТА Громов, С. И. Ультразвуковое воздействие на зерновое сырье в процессе приготовления замеса и сусла / С. И. Громов. - С.15-17 ТЕХНОЛОГИЯ СПИРТА Грунин, Е. А. Утилизация тепла барды / Е. А. Грунин. - С.18 ПАТЕНТЫ Орлова, В. Новейшие разработки в области производства алкогольных напитков / В. Орлова. - С.19-20 ДИРЕКТОРСКИЕ КЛУБ Дробиз, В. И. Заметки дежурного эксперта / В. И. Дробиз. - С.21-23 О трудностях итальянских экспортеров вина и проблемах российских импортеров. - С.24-25 Некоторые аспекты винного законодательства ЕС. - С.26 Молдова: заметки о безопасности продуктов отечественного виноделия. - С.27-28 Успех российских виноделов в Лондоне. - С.29-30 Календарный план тематических выставок на II полугодие 2011 год. - С.31-32 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1)

607269     Антоненко, М. В.     Технологические приемы производства столовых вин без остаточных количеств триазолов [] : [монография] / М. В. Антоненко ; рец. Т. И. Гугучкина ; Государственное научное учреждение "Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства и виноградарства" Российской академии сельскохозяйственных наук. - Краснодар : [б. и.], 2012. - 111 с. : табл., граф. - Библиогр.: с. 97-111. - ISBN 978-5-98272-085-6 : Б. ц.     Содержание: СОСТОЯНИЕ ВОПРОСА . - С .7-8 ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССОВ ТРАНСФОРМАЦИИ ФУНГИЦИДОВ В ВИНОГРАДНОМ ВИНЕ . - С .9 Выявление триазолов в продуктах переработки винограда . - С .9 Выявление влияние триазолов на физико-химический состав вин . - С .10 Изменение состава органических кислот белых вин под действием триазолов . - С .11-12 Изменение состава органических кислот красных вин под действием триазолов . - С .12-13 Влияние триазолов на общие физико-химические показатели белых виноградных вин . - С .14-15 Влияние триазолов на общие физико-химические показатели красных виноградных вин . - С .15-17 Изменение ароматических компонентов белых вин в присутствии фунгицида триазольного класса . - С .17-28 Изменение ароматических компонентов красных вин в присутствии фунгицида триазольного класса . - С .28-39 Влияние триазолов на витамины белых и красных виноградных вин . - С .39-43 Изменение концентрации аминокислот в присутствии пенконазола . - С .44-47 Возможные механизмы взаимодействия триазолов с различными компонентами химического состава вин . - С .48-50 Распад фунгицидов группы триазолов в процессе хранения виноградных вин . - С .50-53 РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРИЕМОВ ПРОИЗВОДСТВА СТОЛОВЫХ ВИН БЕЗ ОСТАТОЧНЫХ КОЛИЧЕСТВ ТРИАЗОЛОВ . - С .54 Изучение эффективности сорбентов различной природы для удаления триазолов . - С .54-55 Исследование взаимодействия минеральных и синтетических сорбентов с остаточными количествами триазолов . - С .55-57 Исследование взаимодействия природных сорбентов с остаточными количествами триазолов . - С .57-67 Разработка технологических приемов производства столовых вин без остаточных количеств триазолов . - С .67 Приготовление препарата "Биосорб" . - С .67 Технологическая схема приготовления дрожжевого биосорбента . - С .68-69 Технологические приемы, повышающие экологическую безопасность и качество столовых вин . - С .70 Технологическая схема производства экологически безопасных столовых вин . - С .70-75 Промышленные испытания и внедрение технологии удаления триазолов из виноматериалов и вин . - С .76 РАЗРАБОТКА МЕТОДИКИ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ФУНГИЦИДОВ ГРУППЫ ТРИАЗОЛОВ С ПОМОЩЬЮ КАПИЛЛЯРНОГО ЭЛЕКТРОФОРЕЗА . - С .77 Методы анализа остаточных количеств фунгицидов группы триазолов . - С .77-78 Разработка методики определения фунгицидов группы триазолов с помощью капиллярного электрофореза . - С .78-82 Подготовка пробы . - С .82-85 Сопоставление методов жидкостной экстракции и твердофазной экстракции . - С .85-89 Расчет себестоимости и показателей эффективности для методик определения триазолов методом капиллярного электрофореза и газовой хроматографии . - С .89 Расчет себестоимости анализа триазолов капиллярным электрофорезом . - С .89-91 Расчет себестоимости анализа триазолов газовой хроматографией . - С .91-94 Расчет показателей себестоимости . - С .94 УДК 663.2/.3 (470) Кл.слова (ненормированные): СТОЛОВЫЕ ВИНА -- ВИНОГРАДНЫЕ ВИНА -- АЗОЛЫ -- СИСТЕМНЫЕ ФУНГИЦИДЫ -- ФУНГИЦИДЫ -- ОСТАТКИ ПЕСТИЦИДОВ -- ОСТАТКИ -- ТЕХНОЛОГИИ -- ОРГАНИЧЕСКИЕ КИСЛОТЫ -- КИСЛОТЫ -- ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- СВОЙСТВА -- АРОМАТИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ -- ОРГАНИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ -- АМИНОКИСЛОТЫ -- СОРБЕНТЫ -- ДРОЖЖИ -- ЭКОЛОГИЧЕСКИ БЕЗОПАСНАЯ ПРОДУКЦИЯ -- ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ -- БЕЗОПАСНОСТЬ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ -- БЕЗОПАСНОСТЬ -- АНАЛИТИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ -- МЕТОДЫ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА Аннотация: Работа посвящена прогнозированию последействий применяемых системных фунгицидов, удалению и своевременному качественному контролю их остатков в винограде и продуктах его переработки, в том числе и в вине. Выявлена повышенная устойчивость и длительная сохранность триазолов в вине. Получены новые сведения о закономерностях изменения физико-химических показателей вин в ходе их хранения в присутствии фунгицидов. Выявлена тенденция в присутствии триазола, интенсивного снижения количественного и качественного состава витаминов и биологически активных веществ, аминокислот (в том числе незаменимых) и других компонентов, как в белых, так и в красных винах, что приводит к снижению качества, биологической и пищевой ценности виноградного вина. Предложена трактовка механизма действия триазолов на физико-химические показатели вина. Доп.точки доступа: Гугучкина, Т. И. \рец.\; Государственное научное учреждение "Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства и виноградарства" Российской академии сельскохозяйственных наук Экземпляры всего: 1 ОКД/663/607269 (1) Свободны: ОКД/663/607269 (1)

Шифр: В011121131224/2013/6    Журнал Виноделие и виноградарство : научно-теоретический и производственный журнал/ Издательство "Пищевая промышленность". - Москва, 2001 - . - ISSN 2073-3631. - Выходит ежеквартально 2013г. № 6 Содержание: ПРОБЛЕМЫ ОТРАСЛИ Мусаев, Т. И. Совершенствование структуры виноградовинодельческого подкомплекса и повышение эффективности его функционирования (на примере Дагестана) / Т. И. Мусаев. - С.4-5 Киселев, В. М. Моделирование квалиметрической оценки вин / В. М. Киселев [и др.]. - С.6-9 Другие авторы: Керимова Р. И., Орлов А. А., Каленская А. В., Бастрон Е. В. ВИНОДЕЛИЕ Литвак, В. Глобальное виноградарство - 2012 г. / В. Литвак, Л. Галлагер. - С.10-12 Оселедцева, И. В. Использование сенсорного профильного метода анализа для оценки качества коньячной продукции / И. В. Оселедцева, Т. И. Гугучкина. - С.16-21 Оганесянц, Л. А. Качественный и количественный состав летучих компонентов плодовых водок / Л. А. Оганесянц [и др.]. - С.22-24 Другие авторы: Песчанская В. А., Осипова В. П., Дубинина Е. В., Алиева Г. А. Кушнерева, Е. В. Формирование качества столовых красных вин при обработке мезги ферментными препаратами / Е. В. Кушнерева [и др.]. - С.25-29 Другие авторы: Гугучкина Т. И., Якуба Ю. Ф., Панкин М. И., Лукьянов А. А., Максимов Р. А. Якименко, Е. Н. Фенольный комплекс столовых виноматериалов из красных форм винограда селекции СКЗНИИСиВ / Е. Н. Якименко [и др.]. - С.30-32 Другие авторы: Гугучкина Т. И., Нудьга Т. А., Прах А. В., Редька В. М. Гугучкина, Т. И. Влияние яблочно-молочного брожения на качество малоокисленных виноматериалов из сортов Достойный и Сацимлер / Т. И. Гугучкина [и др.]. - С.34-37 Другие авторы: Агеева Н. М., Антоненко О. П., Антоненко М. В., Прах А. В. Казимова, И. Г. Активность полифенолоксидазы при производстве коньячных виноматериалов / И. Г. Казимова [и др.]. - С.38-39 Другие авторы: Касумова А. А., Абасбейли Г. А., Набиев А. А. Искендеров, И. В. Роль экстрактивных веществ при производстве коньячного спирта / И. В. Искендеров. - С.40-41 ВИНОГРАДАРСТВО Петров, В. С. Биологические методы управления продукционным потенциалом винограда / В. С. Петров. - С.42-47 Наумова, Л. Г. Тенденции продолжительности вегетации сортов винограда коллекции ВНИИВИВ им. Я. И. Потапенко / Л. Г. Наумова, Л. Ю. Новикова. - С.48-53 Новикова, Л. Ю. Тенденции изменений сахаристости и кислотности сортов винограда коллекции ВНИИВиВ им. Я. И. Потапенко / Л. Ю. Новикова, Л. Г. Наумова. - С.54-57 Никольский, М. А. Новые парафиновые смеси для повышения рентабельности производства привитых виноградных саженцев / М. А. Никольский [и др.]. - С.58-61 Другие авторы: Панкин М. И., Курманкулов Н. Б., Визер С. А., Ержанов К. Б. Губин, Е. Н. Влияние биопрепарата ДВ-47-4 на хозяйственно-ценные признаки сорта винограда Цитронный Магарача / Е. Н. Губин, В. В. Логачев. - С.62-65 Малых, Г. П. Бор в луговых почвах долин Терских песков и его влияние на физиологические процессы, урожай и качество винограда / Г. П. Малых, А. С. Магомедов, Т. А. Зубова. - С.66-68 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1)

Шифр: В011121131224/2014/5    Журнал Виноделие и виноградарство : научно-теоретический и производственный журнал/ Издательство "Пищевая промышленность". - Москва, 2001 - . - ISSN 2073-3631. - Выходит ежеквартально 2014г. № 5 Содержание: ПРОБЛЕМЫ ОТРАСЛИ Киселев, В. М. Системный анализ сегмента игристых вин на российском потребительском рынке (часть 1) / В. М. Киселев, Т. Ф. Киселева, Р. И. Керимова. - С.4-9 Авидзба, А. М. Концепция создания современного Селекционно-биотехнологического центра НИВиВ "Магарач" / А. М. Авидзба, В. В. Лиховской, Н. П. Олейников. - С.10-15 ВИНОДЕЛИЕ Кузьмина, Е. И. Современные представления об антоциановом комплексе винограда и вина (часть 1) / Е. И. Кузьмина, Л. И. Розина, Д. Р. Летфуллина. - С.16-18 Мифические Вина!. - С.19 Оганесянц, Л. А. Использование нетрадиционного сырья при производстве плодовых дистиллятов / Л. А. Оганесянц [и др.]. - С.20-23 Другие авторы: Песчанская В. А., Дубинина Е. В., Лорян В. А. Гугучкина, Т. И. Технологические свойства виноматериалов из иммунных красных сортов / Т. И. Гугучкина [и др.]. - С.24-27 Другие авторы: Бурцев Б. В., Лысенко С. Н., Барабаш И. П. Антоненко, О. П. Исследование компонентов фенола сухих красных виноматериалов из винограда перспективных сортов / О. П. Антоненко [и др.]. - С.28-30 Другие авторы: Гугучкина Т. И., Агеева Н. М., Антоненко М. В., Якуба Ю. Ф. ВИНОГРАДАРСТВО Ильина, И. А. Биохимические изменения в побегах и почках винограда в условиях низкотемпературного стресса / И. А. Ильина [и др.]. - С.31-36 Другие авторы: Ненько Н. И., Киселева Г. К., Сундырева М. А., Запорожец Н. М., Схаляхо Т. В. Петров, В. С. Закономерности вегетации сортов V. vinifera L. в годичном цикле онтогенеза винограда / В. С. Петров [и др.]. - С.37-39 Другие авторы: Панкин М. И., Щербаков С. В., Коваленко А. Г., Курденкова Е. К. Потапенко, А. Ю. Влияние эколого-географических условий произрастания винограда на качество продукции при хранении / А. Ю. Потапенко, А. С. Магомадов. - С.40-43 Наумова, Л. Г. Анализ тенденций изменения урожайности сортов винограда коллекции ВНИИВиВ им. Я. И. Потапенко / Л. Г. Наумова, Л. Ю. Новикова. - С.44-49 Батькова, И. А. Содержание веществ функциональной направленности в ягодах винограда различных сортов / И. А. Батькова, Н. В. Макарова. - С.50-52 Руссо, Д. Э. Научно-обоснованная система применения некорневых удобрений виноградников в Черноморской зоне Кубани / Д. Э. Руссо, А. А. Красильников. - С.53-55 Малых, Г. П. Влияние микроудобрений на урожай и экономичность выращивания винограда на песках / Г. П. Малых [и др.]. - С.56-58 Другие авторы: Зубова Т. А., Магомадов А. С., Кудряшова А. Г. ИНФОРМАЦИЯ Поздравляем с юбилеем. - С.59 Основатель экологической школы Молдовы. - С.60 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1)

Ж 915/2015/7     Научные труды [Северо-Кавказского зонального научно-исследовательского института садоводства и виноградарства] [Текст] / Российская академия сельскохозяйственных наук, Государственное научное учреждение "Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства и виноградарства". - Краснодар : [б. и.], 2013 - . - ISSN 2308-8567.    Т. 7 : Механизмы и инструменты управления устойчивостью агроэкосистем плодовых культур и винограда по критериям биологизации интенсификационных процессов = Mechanisms and instruments for controlling of stability of agric ecosystems of fruit crops and grapes on the criterions of ecological and biological function of intensification processes / Государственное научное учреждение "Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства и виноградарства" ; ред.: Е. А. Егоров, И. А. Ильина, Э. В. Макарова ; рец.: Т. Г. Причко, В. С. Петров, Т. И. Гугучкина. - 2015. - 218 с. : рис., табл., граф. - Библиогр. в конце ст. - Б. ц.     Содержание: Егоров, Е. А. Методические подходы к формированию механизма и инструментов управления процессами ресурсосбережения в отраслях плодоводства и виноградарства / Е. А. Егоров, Ж. А. Шадрина. - С .9-14 Супрун, И. И. Идентификация генов устойчивости яблони к мучнистой росе PLl и PL2 и парше VF у сортов яблони из коллекций генетических ресурсов Крымского полуострова / И. И. Супрун [и др.]. - С .15-19 Другие авторы: Токмаков С. В., Рисованная В. И., Володин В. А., Щербатко В. Д. Супрун, И. И. Оценка полиморфизма последовательности гена VvZFPL, участвующего в формировании устойчивости винограда к низкотемпературному стрессу / И. И. Супрун, Е. Т. Ильницкая, С. В. Токмаков. - С .20-24 Ульяновская, Е. В. Изучение генетического разнообразия и создание новых адаптивных генотипов яблони разной плоидности / Е. В. Ульяновская. - С .25-31 Косторнова, О. В. Оценка перспективности и подбор сортов-опылителей яблони по показателям адаптивности и продуктивности / О. В. Косторнова, И. А. Желудков. - С .32-39 Ларькина, М. Д. Выведение конкурентоспособных сортов винограда технического направления / М. Д. Ларькина, Г. Е. Никулушкина. - С .40-42 Алехина, Е. М. Основные показатели сортов и гибридов для совершенствования сортимента черешни / Е. М. Алехина. - С .49-55 Луговский, А. П. Совершенствование сортового состава ореха грецкого для использования в интенсивных технологиях / А. П. Луговский, И. М. Балапанов. - С .56-61 Яковенко, В. В. Селекционная оценка и отбор земляники по признакам продуктивности, качества ягод и декоративным свойствам / В. В. Яковенко, В. И. Лапшин. - С .62-66 Тыщенко, Е. Л. Перспективные садовые группы роз для использования в ландшафтных композициях на юге России / Е. Л. Тыщенко. - С .67-72 Черников, Е. А. Оценка пригодности черноземов южных для создания продуктивных плодовых агроэкосистем / Е. А. Черников, В. П. Попова, Н. Г. Пестова. - С .73-77 Заремук, Р. Ш. Новые сорта сливы как инструмент управления устойчивостью агроэкосистем плодовых культур / Р. Ш. Заремук, С. В. Богатырева. - С .43-48 Кузнецов, Г. Я. Приемы механизированной обработки междурядий многолетних насаждений / Г. Я. Кузнецов, В. С. Петров, В. П. Попова. - С .78-83 Драгавцева, И. А. Оптимизация размещения плодовых культур в агросистемах Республики Дагестан с учетом флуктуации климатических факторов / И. А. Драгавцева [и др.]. - С .84-93 Другие авторы: Доможирова В. В., Моренец А. С., Загиров Н. Г. Ненько, Н. И. Механизмы адаптации сортов яблони различного происхождения к абиотическим факторам летнего периода / Н. И. Ненько [и др.]. - С .94-100 Другие авторы: Киселева Г. К., Караваева А. В., Ульяновская Е. В., Якуба Ю. Ф., Сергеев Ю. И. Ненько, Н. И. Биохимическая характеристика механизмов устойчивости растений винограда к высокотемпературным стрессам / Н. И. Ненько [и др.]. - С .101-110 Другие авторы: Ильина И. А., Сундырева М. А., Киселева Г. К., Запорожец Н. М., Схаляхо Т. В. Петров, В. С. Морозоустойчивость растений винограда в зависимости от формы кустов и способов их ведения / В. С. Петров, Т. П. Павлюкова. - С .111-114 Сергеев, Ю. И. Элементы интенсификации ухода за кроной плодоносящей яблони на подвое М9 и критерии оценки эффективности агроприема / Ю. И. Сергеев. - С .115-119 Алферов, В. А. Прием ослабления роста и повышения продуктивности деревьев яблони с использованием препарата Регалис / В. А. Алферов, О. А. Соколов. - С .120-127 Ненько, Н. И. Регуляторы роста и минеральные листовые подкормки яблони как инструмент управления устойчивостью плодового ценоза / Н. И. Ненько [и др.]. - С .128-134 Другие авторы: Сергеева Н. Н., Киселева Г. K., Караваева А. В. Ефимова, И. Л. Управление качеством посадочного материала на основе применения биоэффективных препаратов / И. Л. Ефимова, Р. А. Оплачко. - С .135-142 Причко, Т. Г. Оценка эффективности новых кальцийсодержащих препаратов в борьбе с горькой ямчатостью плодов яблони / Т. Г. Причко, Т. Л. Смелик. - С .143-146 Причко, Т. Г. Приемы повышения качества посадочного материала земляники на основе комплексных обработок удобрениями и регуляторами роста / Т. Г. Причко, Л. А. Хилько, Н. Г. Пестрова. - С .147-150 Петров, В. С. Повышение устойчивости растений винограда под влиянием минерального питания / В. С. Петров, А. А. Красильников, Д. Э. Руссо. - С .151-153 Никольский, М. А. Влияние биоэффективных препаратов на анатомическое строение однолетних побегов винограда при индуцировании росткорректирующих эффектов / М. А. Никольский, М. И. Панкин, Ю. Ф. Якуба. - С .154-158 Подгорная, M. E. Закономерности формирования энтомо-акаро-патосистем многолетних насаждений под влиянием абиотических и техногенных факторов и фитосанитарный мониторинг / M. E. Подгорная [и др.]. - С .159-166 Другие авторы: Якуба Г. В., Холод Н. А., Черкезова С. Р., Прах С. В., Талаш А. И., Мищенко И. Г. Юрченко, Е. Г. Экологическое обоснование совершенствования фитосанитарного менеджмента для повышения устойчивости многолетних агроценозов / Е. Г. Юрченко [и др.]. - С .167-177 Другие авторы: Якуба Г. В., Черкезова С. Р., Прах С. Р., Холод Н. А., Мищенко И. Г. Якуба, Г. В. Основные способы антропогенного управления микопатосистемами яблони в условиях фитосанитарной дестабилизации / Г. В. Якуба. - С .178-184 Бунцевич, Л. Л. Использование метода картограмм для оценки распространения и прогнозирования динамики вируса шарки сливы в саду / Л. Л. Бунцевич, М. А. Костюк, Е. Н. Беседина. - С .185-188 Сундырева, М. А. Биохимическая характеристика механизмов иммунного ответа на поражение милдью различных по происхождению форм винограда / М. А. Сундырева [и др.]. - С .189-195 Другие авторы: Ненько Н. И., Талаш А. И., Колмыков А. Е. Воробьева, Т. Н. Закономерности агробиологического и эколого-токсикологического функционирования компонентов экосистемы ампелоценозов / Т. Н. Воробьева [и др.]. - С .195-201 Другие авторы: Петров B. C., Якуба Ю. Ф., Прах А. В., Нудьга Т. А., Филимонов М. А., Суржикова С. В. Лукьянов, А. А. Зависимость качественных показателей вина от агрохимических свойств почв и климатических факторов / А. А. Лукьянов, М. В. Антоненко. - С .202-208 Агеева, Н. М. Механизмы образования биополимеров в виноградных винах / Н. М. Агеева, Т. И. Гугучкина, М. Г. Марковский. - С .209-215 Агеева, Н. М. О роли катионов металлов в механизмах образования комплексов биополимеров в виноградных винах / Н. М. Агеева. - С .216-219 Гугучкина, Т. И. Способ интенсификации процесса образования летучих компонентов белых сухих вин / Т. И. Гугучкина, Н. М. Агеева, Е. В. Кушнерева. - С .220-223 Гугучкина, Т. И. Механизмы формирования ароматического комплекса ликерных вин в зависимости от природы и качества спиртующего агента / Т. И. Гугучкина, Б. В. Бурцев. - С .224-226 Шелудько, О. Д. Критериальный метод идентификации винных напитков / О. Д. Шелудько, Т. И. Гугучкина. - С .227-234 Оселедцева, И. В. 2-бутанол как один из критериев контроля качества коньячной продукции / И. В. Оселедцева, Т. И. Гугучкина. - С .235-243 Причко, Т. Г. Проектирование функциональных продуктов для адекватного питания из плодово-ягодного сырья / Т. Г. Причко, Н. В. Дрофичева. - С .244-249 Доп.точки доступа: Егоров, Е. А. \ред.\; Ильина, И. А. \ред.\; Макарова, Э. В. \ред.\; Причко, Т. Г. \рец.\; Петров, В. С. \рец.\; Гугучкина, Т. И. \рец.\; Володин, В. А.; Щербатко, В. Д.; Загиров, Н. Г.; Ульяновская, Е. В.; Якуба, Ю. Ф.; Сергеев, Ю. И.; Киселева, Г. К.; Запорожец, Н. М.; Схаляхо, Т. В.; Караваева, А. В.; Черкезова, С. Р.; Прах, С. В.; Талаш, А. И.; Мищенко, И. Г.; Прах, С. Р.; Холод Н. А., Мищенко И. Г.; Колмыков, А. Е.; Прах, А. В.; Нудьга, Т. А.; Филимонов, М. А.; Суржикова, С. В.; Государственное научное учреждение "Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства и виноградарства" Экземпляры всего: 1 ОКД/834 (1) Свободны: ОКД/834 (1)

Шифр: В011121131224/2016/4    Журнал Виноделие и виноградарство : научно-теоретический и производственный журнал/ Издательство "Пищевая промышленность". - Москва, 2001 - . - ISSN 2073-3631. - Выходит ежеквартально 2016г. № 4 Содержание: 85 ЛЕТ СЕВЕРО-КАВКАЗСКОМУ ЗОНАЛЬНОМУ НИИ САДОВОДСТВА И ВИНОГДАРСТВА Егоров, Е. А. Северо-Кавказскому зональному научно-исследовательскому институту садоводства и виноградарства 85 лет / Е. А. Егоров. - С.4-6 Гугучкина, Т. И. Создание высококачественных продуктов переработки винограда на основе использования сортов селекции СКЗНИИСиВ, интродуцированных сортов и новых приемов в виноделии / Т. И. Гугучкина. - С.7-12 Петров, В. С. Научное обеспечение устойчивого развития отрасли виноградарства в условиях импортозамещения / В. С. Петров. - С.14-20 ВИНОДЕЛИЕ Оселедцева, И. В. Развитие методологии и совершенствование методики контроля качества коньячных дистиллятов и коньяков / И. В. Оселедцева. - С.22-26 Дергунов, А. В. Влияние различных схем посадки винограда Рислинг рейнский на урожайность и качество вина / А. В. Дергунов, В. С. Петров, М. В. Антоненко. - С.27-32 Кулев, С. В. Новая насосная установка для виноделия марки ПНМ-32/32 / С. В. Кулев [и др.]. - С.33-34 Другие авторы: Виноградов В. А., Хохлов Ф. В., Скотников В. Г. ВИНОГРАДАРСТВО Ильницкая, Е. Т. Совершенствование сортимента и методов селекции винограда для нестабильных климатических условий юга России / Е. Т. Ильницкая [и др.]. - С.36-41 Другие авторы: Петров В. С., Нудьга Т. А., Ларькина М. Д., Никулушкина Г. Е. Никулушкина, Г. Е. Биологические и хозяйственные особенности ранних столовых сортов винограда селекции Анапской ЗОСВиВ / Г. Е. Никулушкина, М. Д. Ларькина, А. Г. Коваленко. - С.42-45 Никольский, М. А. Улучшение качественных показателей саженцев винограда под воздействием регуляторов роста / М. А. Никольский [и др.]. - С.46-50 Другие авторы: Панкин М. И., Султанова З. К., Казыбаева С. Ж., Сычева Е. С. Ненько, Н. И. Физиолого-биохимические методы управления устойчивостью растений винограда к абиотическим и биотическим стрессорам / Н. И. Ненько, И. А. Ильина, В. С. Петров. - С.51-55 Юрченко, Е. Г. Отечественные биопрепараты в современных адаптивных технологиях контроля вредных организмов на винограде / Е. Г. Юрченко. - С.56-62 ИНФОРМАЦИЯ Дипломатическая дегустация в Сочи "на полях" III ЧФВ. - С.63 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1)

Ж 915/2016/9     Научные труды [Северо-Кавказского зонального научно-исследовательского института садоводства и виноградарства] [Текст] / Российская академия сельскохозяйственных наук, Государственное научное учреждение "Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства и виноградарства". - Краснодар : [б. и.], 2013 - . - ISSN 2308-8567.    Т. 9 : Дифференцированные технологии управления устойчивостью агроэкосистем плодовых культур и винограда = Differentiated technologies of management for stability of agric ecosystems of crops and grapes / Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства и виноградарства" ; ред.: Е. А. Егоров, И. А. Ильина, Э. В. Макарова ; рец.: Т. Г. Причко, В. С. Петров. - Краснодар : [б. и.], 2016. - 283 с. : рис., табл., граф. - Библиогр. в конце ст. - Б. ц.     Содержание: Егоров, Е. А. Методические подходы к обоснованию эколого-экономических параметров функциональной устойчивости агроэкосистем / Е. А. Егоров, Ж. А. Шадрина, Г. А. Кочьян. - С .9-15 Драгавцева, И. А. Разработка метода зонирования агротерриторий для эффективного использования биологических особенностей плодовых культур и ресурсов среды в продукционном процессе / И. А. Драгавцева [и др.]. - С .15-27 Другие авторы: Доможирова В. В., Моренц А. С., Савин И. Ю., Загиров Н. Г. Петров, В. С. Подбор и размещение сортов винограда с учетом особенностей микроклимата рельефа местности / В. С. Петров, Т. А. Нудьга. - С .28-37 Ульяновская, Е. В. Изучение генетического разнообразия и выявление доноров и источников для селекционного совершенствования яблони / Е. В. Ульяновская, Т. В. Богданович, Г. В. Гордеева. - С .38-46 Супрун, И. И. Оценка перспективности усовершенствования ДНК-маркера VfC1 гена устойчивости яблони к парше Vf / И. И. Супрун, С. В. Токмаков, Е. В. Лободина. - С .47-51 Ульяновская, Е. В. Новые сорта и элитные формы яблони с олигогенным и полигенным типом устойчивости к парше / Е. В. Ульяновская. - С .52-58 Ненько, Н. И. Изучение механизмов устойчивости яблони к засухе для формирования многолетних агроценозов / Н. И. Ненько [и др.]. - С .59-70 Другие авторы: Киселева К. Г., Ульяновская Е. В., Шестакова В. В., Караваева А. В. Можар, Н. Р. Совершенствование сортимента груши на основе конкурентоспособного генофонда / Н. Р. Можар. - С .71-77 Степанов, И. В. Анализ SSR-полиморфизма Северо-Кавказских сортов сливы домашней / И. В. Степанов, И. И. Супрун, Е. В. Лободина. - С .78-84 Заремук, Р. Ш. Оптимизация сортимента сливы домашней сортами отечественной селекции для создания устойчивых плодовых насаждений / Р. Ш. Заремук, С. В. Богатырева. - С .85-89 Алехина, Е. М. Формирование продуктивного сортимента черешни для южного региона России / Е. М. Алехина. - С .90-95 Лапшин, В. И. Элитные гибриды земляники для формирования высокопродуктивных агроценозов / В. И. Лапшин, В. В. Яковенко. - С .96-99 Яковенко, В. В. Оценка новых сортов земляники коллекции СКЗНИИСиВ на пригодность к промышленному использованию / В. В. Яковенко, В. И. Лапшин. - С .100-103 Ильницкая, Е. Т. Анализ локуса CBF4 в ДНК сортов винограда с различной степенью устойчивости к низкотемпературному стрессу / Е. Т. Ильницкая, И. И. Супрун, С. В. Токмаков. - С .104-108 Ильницкая, Е. Т. Клоны сорта Каберне-Совиньон, выделенные в производственных насаждениях винограда Темрюкского района / Е. Т. Ильницкая [и др.]. - С .109-112 Другие авторы: Нудьга Т. А., Петров В. С., Пята Е. Г., Макаркина М. В., Сундырева М. А., Даурова Е. А. Ненько, Н. И. Физиолого-биохимическая оценка устойчивости сортов винограда к стрессорам зимнего периода / Н. И. Ненько [и др.]. - С .113-121 Другие авторы: Ильина И. А., Сундырева М. А., Киселева Г. К., Шестакова В. В., Схаляхо Т. В. Попова, В. П. Совершенствование методов оценки плодородия почв садовых ценозов / В. П. Попова [и др.]. - С .122-130 Другие авторы: Сергеева Н. Н., Фоменко Т. Г., Пестова Н. Г. Черников, Е. А. Исследование солевого состава почв для оптимизации распределения земель под закладку виноградников в условиях юга Тамани / Е. А. Черников, В. П. Попова. - С .131-136 Воробьева, Т. Н. Использование отходов виноделия как возобновляемого природного ресурса для повышения биогенности почвы и качества выращиваемого винограда / Т. Н. Воробьева [и др.]. - С .137-144 Другие авторы: Петров В. С., Якуба Ю. Ф., Прах А. В., Нудьга Т. А. Сергеева, Н. Н. Диагностика режима питания и применение жидкого полифосфата аммония в зональной ресурсосберегающей системе удобрения сада / Н. Н. Сергеева, А. И. Михайловский, А. В. Илюшечкин. - С .145-149 Романенко, А. С. Применение микробиологического препарата Бионур ТД в технологии выращивания саженцев и низкорослых семенных форм подвоев рода Cerasus Mill селекции СКЗНИИСиВ / А. С. Романенко [и др.]. - С .150-155 Другие авторы: Кузнецова А. П., Касьяненко В. В., Маджар Д. А. Никольский, М. А. Изменение адаптационных возможностей подвойных маточников винограда под влиянием микроудобрений, содержащих микроэлементы / М. А. Никольский, В. В. Шестакова. - С .156-159 Хилько, Л. А. Формирование высокопродуктивных маточных насаждений крыжовника на основе использования удобрений и стимуляторов роста / Л. А. Хилько. - С .160-164 Алферов, В. А. Влияние интенсивности обрезки на продуктивность и качество плодов яблони / В. А. Алферов, О. А. Соколов. - С .165-172 Подгорная, М. Е. Биологические особенности доминирующих вредных организмов в многолетних агроценозах / М. Е. Подгорная [и др.]. - С .173-179 Другие авторы: Якуба Г. В., Холод Н. А., Черкезова С. Р., Прах С. В., Талаш А. И., Юрченко Е. Г., Мищенко И. Г. Насонов, А. И. Особенности генетического разнообразия venturia Inaequalis в садовых насаждениях Краснодарского края и Республики Адыгея / А. И. Насонов, Г. В. Якуба. - С .180-186 Насонов, А. И. Оценка морфолого-культуральных особенностей аскоспоровых изолятов возбудителя парши яблони / А. И. Насонов. - С .187-192 Якуба, Г. В. Оценка биологической эффективности биофунгицидов в защите от парши и биологизированный контроль основных микозов в агроценозах яблони / Г. В. Якуба. - С .193-200 Черкезова, С. Р. Разработка технологии защиты яблоневых садов против комплекса сосущих вредителей в условиях погодных стрессов / С. Р. Черкезова, И. М. Шибельбейн. - С .201-206 Шибельбейн, И. М. Использование хищных клещей в промышленных садах яблони / И. М. Шибельбейн. - С .207-211 Мищенко, И. Г. Исследование биоэкологических особенностей возбудителей монилиоза и полистигмоза с целью разработки стратегии оптимизации фитосанитарного состояния сливовых насаждений / И. Г. Мищенко. - С .212-215 Бунцевич, Л. Л. Физиолого-биохимические и анатомические характеристики листьев сливы, связанные с инактивацией вируса шарки / Л. Л. Бунцевич [и др.]. - С .216-219 Другие авторы: Ненько Н. И., Киселева Г. К., Костюк М. А., Беседина Е. Н. Шестакова, В. В. Физиологические особенности устойчивости форм рода Cerasus Mill. к коккомикозу / В. В. Шестакова, А. П. Кузнецова, Н. И. Ненько. - С .220-225 Прах, С. В. Биоэкологические особенности сосущих вредителей в косточковых насаждениях Краснодарского края / С. В. Прах. - С .226-229 Холод, Н. А. Оценка устойчивости сортов земляники к комплексу вредных организмов при создании высокоадаптивных промышленных насаждений / Н. А. Холод, Ю. П. Кащиц. - С .230-235 Юрченко, Е. Г. Энтомоксилофильные комплексы современных многолетних агробиоценозов Западного Предкавказья / Е. Г. Юрченко, С. Р. Черкезова, С. В. Прах. - С .236-245 Юрченко, Е. Г. К изучению трахеомикозных комплексов ампелоценозов / Е. Г. Юрченко, Н. В. Савчук. - С .246-250 Причко, Т. Г. Критериальные показатели, характеризующие съемную зрелость плодов груши / Т. Г. Причко [и др.]. - С .251-255 Другие авторы: Смелик Т. Л., Германова М. Г., Можар Н. В. Причко, Т. Г. Технология производства новых видов консервной продукции из плодового сырья с применением натурального биокорректора / Т. Г. Причко [и др.]. - С .256-263 Другие авторы: Кудряшева А. А., Чалая Л. Д., Дрофичева Н. В. Гугучкина, Т. И. Агро- и биотехнологические факторы формирования качества вина / Т. И. Гугучкина. - С .264-270 Абакумова, А. А. Анализ способов определения антибиотиков в вине и перспективы создания новых методик / А. А. Абакумова, Т. И. Гугучкина, М. В. Антоненко. - С .271-272 Гонтарева, Е. Н. Влияние различных способов винификации красных сортов винограда на качество вина / Е. Н. Гонтарева [и др.]. - С .273-278 Другие авторы: Агеева Н. М., Прах А. В., Редька В. М. Агеева, Н. М. Модифицированная технология обработки белых столовых вин против коллоидных помутнений / Н. М. Агеева, У. А. Лисовец. - С .279-283 Доп.точки доступа: Егоров, Е. А. \ред.\; Ильина, И. А. \ред.\; Макарова, Э. В. \ред.\; Причко, Т. Г. \рец.\; Петров, В. С. \рец.\; Савин, И. Ю.; Загиров, Н. Г.; Шестакова, В. В.; Караваева, А. В.; Пята, Е. Г.; Макаркина, М. В.; Сундырева, М. А.; Даурова, Е. А.; Киселева, Г. К.; Схаляхо, Т. В.; Пестова, Н. Г.; Прах, А. В.; Нудьга, Т. А.; Маджар, Д. А.; Черкезова, С. Р.; Прах, С. В.; Талаш, А. И.; Юрченко, Е. Г.; Мищенко, И. Г.; Костюк, М. А.; Беседина, Е. Н.; Можар, Н. В.; Дрофичева, Н. В.; Редька, В. М.; Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства и виноградарства" Экземпляры всего: 1 ОКД/634 (1) Свободны: ОКД/634 (1)

Ж 915/2016/11     Научные труды [Северо-Кавказского зонального научно-исследовательского института садоводства и виноградарства] [Текст] / Российская академия сельскохозяйственных наук, Государственное научное учреждение "Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства и виноградарства". - Краснодар : [б. и.], 2013 - . - ISSN 2308-8567.    Т. 11 : Научное обеспечение виноградарства и виноделия в аспекте импортозамещения = Scientific ensuring of viticulture and winemaking in the import substitution aspect / Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства и виноградарства" ; ред.: Е. А. Егоров, И. А. Ильина, Э. В. Макарова ; рец.: В. С. Петров, Т. И. Гугучкина. - Краснодар : [б. и.], 2016. - 190 с. : рис., табл., граф. - Библиогр. в конце ст. - Б. ц.     Содержание: Петров, В. С. Концепция повышения устойчивости ампелоценозов в нестабильных условиях умеренно континентального климата юга России / В. С. Петров. - С .9-16 Рыбалко, Е. А. Разработка крупномасштабной картографической модели пространственного распределения теплообеспеченности на территории Крыма для культуры винограда с учетом морфометрических особенностей рельефа / Е. А. Рыбалко, Н. В. Баранова, Л. Б. Твардовская. - С .17-22 Майстренко, Л. А. Столовые сорта винограда ФГБНУ ВНИИВиВ для импортозамещения / Л. А. Майстренко. - С .23-27 Потапенко, А. Ю. Перспективные сорта винограда для длительного хранения / А. Ю. Потапенко, В. А. Ганич. - С .28-32 Наумова, Л. Г. Интродуцированные сорта винограда для качественной винодельческой продукции / Л. Г. Наумова, В. А. Ганич, Н. В. Матвеева. - С .33-37 Гусейнов, Ш. Н. Агробиологическое изучение клонов сорта винограда Мерло в условиях Тамани / Ш. Н. Гусейнов, Б. В. Чигрик. - С .38-41 Студенникова, Н. Л. Совершенствование сортимента винограда за счет интродуцированного клона кардинал ISV-VCR24 в условиях Алуштинской долины / Н. Л. Студенникова, З. В. Котоловець. - С .42-44 Макаров, А. С. Технологическая оценка селекционных сортов винограда для производства красных игристых виноматериалов / А. С. Макаров [и др.]. - С .45-48 Другие авторы: Яланецкий А. Я., Шмигельская Н. А., Лутков И. П., Шалимова Т. Р., Максимовская В. А., Кречетова В. В., Бурдинская А. В. Саблин, Н. И. Сорт и его значение в формировании виноградного конвейера / Н. И. Саблин. - С .49-57 Казахмедов, Р. Э. Селекция сортов винограда, устойчивых к действию биотических и абиотических стрессов / Р. Э. Казахмедов, С. М. Мамедова. - С .58-62 Казахмедов, Р. Э. Технологическая характеристика столовых сортов винограда селекции ДСОСВиО / Р. Э. Казахмедов, А. Х. Агаханов, О. М. Рамазанов. - С .63-68 Рамазанов, О. М. Технологические особенности столовых сортов винограда / О. М. Рамазанов, Р. Э. Казахмедов, А. Х. Агаханов. - С .69-73 Зармаев, А. А. Разработка конвейера потребления винограда столовых сортов для Чеченской Республики / А. А. Зармаев. - С .74-77 Зармаев, А. А. Подбор сортов винограда для производства сока с цветочным ароматом в условиях Чеченской Республики / А. А. Зармаев. - С .78-81 Жуков, А. И. Подвой - основа продуктивности и урожайности винограда / А. И. Жуков, С. С. Михайловский. - С .82-83 Воробьева, Т. Н. Биологизированные методы управления плодородием почвы интенсивных виноградников / Т. Н. Воробьева, В. С. Петров, Ю. А. Ветер. - С .84-88 Магомадов, А. С. Влияние корневой подкормки бором на продуктивность насаждений винограда / А. С. Магомадов, А. А. Батукаев. - С .89-93 Султанова, З. К. Испытание регуляторов роста растений при выращивании саженцев винограда в условиях республики Казахстан и Российской Федерации / З. К. Султанова [и др.]. - С .94-98 Другие авторы: Сычева Е. С., Казыбаева С. Ж., Никольский М. А. Левченко, С. В. Оценка влияния некорневых подкормок препаратами Альбит и Мивал-Агро на урожай винограда и качество столовых виноматериалов / С. В. Левченко [и др.]. - С .99-104 Другие авторы: Остроухова Е. В., Васылык И. А., Бойко В. А., Луткова Н. Ю. Буйвал, Р. А. Влияние некорневых подкормок комплексными удобрениями на агробиологические и хозяйственные показатели винограда в условиях южного берега Крыма / Р. А. Буйвал. - С .105-112 Гусейнов, Ш. Н. Продуктивность высокоштамбовых виноградников на Дону / Ш. Н. Гусейнов, В. В. Сердюкова, Н. В. Погорелкина. - С .113-117 Чулков, В. В. К вопросу нормирования нагрузки виноградных кустов побегами после проведения контурной обрезки / В. В. Чулков, В. К. Мухортова. - С .118-120 Дергунов, А. В. Влияние схем посадки кустов на урожайность винограда и качество вина / А. В. Дергунов, В. С. Петров, М. В. Антоненко. - С .121-126 Казыбаева, С. Ж. Оптимизация системы обрезки кустов для перспективных казахстанских и интродуцированных сортов винограда / С. Ж. Казыбаева, Л. В. Береснева, Г. Н. Ибраимова. - С .127-131 Олефир, А. В. Влияние формировки, нагрузки побегами и их чеканки на продуктивность кустов винограда сорта Мускат гамбургский в условиях юга Украины / А. В. Олефир, Н. А. Сивак. - С .132-136 Волков, Я. А. Биологическая защита виноградников южного берега Крыма как способ получения органической продукции / Я. А. Волков [и др.]. - С .137-144 Другие авторы: Пархоменко Т. Ю., Пархоменко А. Л., Странишевская Е. П., Матвейкина Е. А., Володин В. А. Юрченко, Е. Г. Оценка комплексных микроудобрений как активаторов неспецифической устойчивости винограда к болезням / Е. Г. Юрченко, Е. Г. Костырев. - С .145-150 Галкина, Е. С. Оценка риска развития резистентности возбудителя оидиума винограда (uncinulanecator burr.) к азоксистробину в условиях южного берега Крыма / Е. С. Галкина [и др.]. - С .151-155 Другие авторы: Болотянская Е. А., Андреев В. В., Шапоренко В. Н. Клименко, Н. Н. Влияние бактеризации на содержание основных эколого-трофических групп микроорганизмов в ризосфере винограда сорта Мускат белый / Н. Н. Клименко. - С .156-160 Алейникова, Н. В. Повышение эффективности защитных мероприятий на винограде при использовании инжекторных распылителей / Н. В. Алейникова, П. А. Диденко. - С .161-164 Рисованная, В. И. Оценка чистосортности и тестирование по молекулярным маркерам основных вирусных инфекций для получения посадочного материала винограда / В. И. Рисованная, С. М. Гориславец. - С .165-169 Гугучкина, Т. И. Особенности импортозамещения в виноделии / Т. И. Гугучкина. - С .170-175 Загоруйко, В. А. Создание новых вспомогательных материалов для стабилизации вин против коллоидных помутнений / В. А. Загоруйко, О. А. Чурсина. - С .176-180 Дергунов, А. В. Влияние терруара, природы спиртующего агента и процессов выдержки на биохимический состав и качество красных ликерных вин / А. В. Дергунов. - С .181-186 Мишин, М. В. Выбор рас активных сухих дрожжей для вторичного брожения / М. В. Мишин, Т. А. Дроздова, О. Р. Таланян. - С .187-190 Доп.точки доступа: Егоров, Е. А. \ред.\; Ильина, И. А. \ред.\; Макарова, Э. В. \ред.\; Петров, В. С. \рец.\; Гугучкина, Т. И. \рец.\; Лутков, И. П.; Шалимова, Т. Р.; Максимовская, В. А.; Кречетова, В. В.; Бурдинская, А. В.; Никольский, М. А.; Бойко, В. А.; Луткова, Н. Ю.; Странишевская, Е. П.; Матвейкина, Е. А.; Володин, В. А.; Шапоренко, В. Н.; Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства и виноградарства" Экземпляры всего: 1 ОКД/634 (1) Свободны: ОКД/634 (1)

Шифр: В011121131224/2017/1    Журнал Виноделие и виноградарство : научно-теоретический и производственный журнал/ Издательство "Пищевая промышленность". - Москва, 2001 - . - ISSN 2073-3631. - Выходит ежеквартально 2017г. № 1 Содержание: ПРОБЛЕМЫ ОТРАСЛИ Оганесянц, Л. А. Виноградарство и виноделие мира 2015-2016 гг. по материалам OIV / Л. А. Оганесянц, А. Л. Панасюк. - С.4-5 Магомедов, М. Г. Современное состояние и перспективы развития виноградарства и виноделия в Дагестане / М. Г. Магомедов [и др.]. - С.6-11 Другие авторы: Рамазанов О. М., Рамазанов Ш. Р., Магомедов Н. Д. ВИНОДЕЛИЕ Гугучкина, Т. И. Влияние системы защиты компании "Сингента" на качество винодельческой продукции / Т. И. Гугучкина [и др.]. - С.13-15 Другие авторы: Гонтарева Е. Н., Антоненко М. В., Горобец Д. А., Кондратьев П. Н. Лисовец, У. А. Изменение количественного состава аминокислот при батонаже в технологии белых столовых виноматериалов / У. А. Лисовец, Н. М. Агеева, А. А. Ширшова. - С.16-20 Почицкая, И. М. Определение наличия синтетических красителей в винодельческой продукции методом ВЭЖХ / И. М. Почицкая, В. Л. Рослик. - С.21-25 ВИНОГРАДАРСТВО Власова, О. К. Формирование химического состава ягод винограда в условиях северо-западной зоны Дагестана / О. К. Власова, З. К. Бахмулаева, С. А. Магадова. - С.27-30 Агеева, Н. М. Исследование микрофлоры винограда, произрастающего на территории Анапо-Таманской зоны Краснодарского края / Н. М. Агеева [и др.]. - С.31-34 Другие авторы: Прах А. В., Супрун И. И., Насонов А. И. Фисун, М. Н. Факторы, определяющие срок вступления виноградников в промышленное плодоношение / М. Н. Фисун [и др.]. - С.35-38 Другие авторы: Егорова Е. М., Якушенко О. С., Пазов А. Х. ИНФОРМАЦИЯ. ВИНО И ЖИЗНЬ. - С.40 АЛКОКОНГРЕСС-2017. Первые итоги. - С.41-42 Потенциал Сенсорного центра "КиН" высоко оценили эксперты. - С.43 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1)

Шифр: В011121131224/2017/3    Журнал Виноделие и виноградарство : научно-теоретический и производственный журнал/ Издательство "Пищевая промышленность". - Москва, 2001 - . - ISSN 2073-3631. - Выходит ежеквартально 2017г. № 3 Содержание: ПРОБЛЕМЫ ОТРАСЛИ Магомедов, М. Г. Сортовой состав виноградников Дагестана: прошлое, настоящее, будущее / М. Г. Магомедов [и др.]. - С.4-8 Другие авторы: Рамазанов О. М., Рамазанов Ш. Р., Магомедов Н. Д. ВИНОДЕЛИЕ Неровных, Л. П. Влияние биологических средств на процесс вторичного брожения виноматериалов бутылочным способом / Л. П. Неровных, Н. М. Агеева, А. Ю. Даниелян. - С.9-14 Гаина, Б. С. Технологические особенности производства молодых столовых вин / Б. С. Гаина [и др.]. - С.16-18 Другие авторы: Борта И. П., Цыра В. Г., Прида И. А. Почицкая, И. М. Определение содержания сложных эфиров в коньячной продукции методом парофазного хроматографического анализа / И. М. Почицкая [и др.]. - С.19-24 Другие авторы: Субач В. П., Воропай Е. Н., Рослик В. Л. Гугучкина, Т. И. Высокое качество вин Кубани - результат заботы о винограде компании "Сингента" / Т. И. Гугучкина [и др.]. - С.25-28 Другие авторы: Антоненко М. В., Прах А. В., Кондратьев П. Н. ВИНОГРАДАРСТВО Ненько, Н. И. Биохимическая оценка адаптивного потенциала сортов винограда в условиях низкотемпературных стрессов / Н. И. Ненько, И. А. Ильина, В. С. Петров. - С.29-33 Малых, Г. П. Ускорение процесса корнеобразования у укороченных черенков и его влияние на качество саженцев винограда / Г. П. Малых [и др.]. - С.34-38 Другие авторы: Магомадов А. С., Майстренко Т. А., Титова Л. А. Фисун, М. Н. Столовые сорта винограда на склонах Центрального Предкавказья / М. Н. Фисун, Е. В. Мазепа, В. И. Ханинаев. - С.39-42 Мисриева, Б. У. Исследование биофенологии перспективных сортов винограда для получения продукции высокого качества / Б. У. Мисриева. - С.43-46 ИНФОРМАЦИЯ. ВИНО И ЖИЗНЬ "Винный "Шелковый путь": итоги бизнес миссии Черноморского Форума Виноделия в Азербайджане. - С.47-48 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1)

Ж 915/2017/12     Научные труды [Северо-Кавказского зонального научно-исследовательского института садоводства и виноградарства] [Текст] / Российская академия сельскохозяйственных наук, Государственное научное учреждение "Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства и виноградарства". - Краснодар : [б. и.], 2013 - . - ISSN 2308-8567.    Т. 12 : Ресурсосберегающие технологии в садоводстве и виноградарстве = Resources saving technologes in the horticulture and viticulture / Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства и виноградарства" ; ред.: Е. А. Егоров, И. А. Ильина, Э. В. Макарова ; рец. Т. Г. Причко [и др.]. - Краснодар : [б. и.], 2017. - 188 с. : рис., табл., граф. - Библиогр. в конце ст. - Б. ц.     Содержание: Егоров, Е. А. Модель и механизм управления процессами ресурсосбережения в промышленном плодоводстве и виноградарстве / Е. А. Егоров, Ж. А. Шадрина, Г. А. Кочьян. - С .7-12 Заремук, Р. Ш. Новые отечественные сорта - основа оптимизации районированного сортимента садовых культур и винограда / Р. Ш. Заремук. - С .13-18 Ульяновская, Е. В. Сбор, сохранение и изучение генетических ресурсов садовых культур и винограда / Е. В. Ульяновская. - С .19-25 Супрун, И. И. Разработка мультиплексного набора для маркерной селекции яблони на устойчивость к парше / И. И. Супрун, С. В. Токмаков, И. В. Степанов. - С .26-30 Ульяновская, Е. В. Новые иммунные к парше сорта и элитные формы яблони / Е. В. Ульяновская, Г. В. Гордеева. - С .31-34 Ненько, Н. И. Устойчивость иммунных и не иммунных к парше сортов яблони к стрессовым воздействиям летнего периода / Н. И. Ненько [и др.]. - С .35-44 Другие авторы: Киселева Г. К., Ульяновская Е. В., Шестакова В. В., Караваева А. В. Богатырева, С. В. Селекция и сортоизучение сливы домашней в СКЗНИИСиВ / С. В. Богатырева, Р. Ш. Заремук. - С .45-51 Алехина, Е. М. Формирование генофонда черешни и его использование в селекционной программе / Е. М. Алехина. - С .52-57 Доля, Ю. А. Источники ценных гибридов вишни в геноколлекции СКНИИСиВ / Ю. А. Доля, Р. Ш. Заремук, Т. А. Копнина. - С .58-63 Яковенко, В. В. Сравнительная оценка сортов земляники по комплексу хозяйственно ценных признаков / В. В. Яковенко, В. И. Лапшин. - С .64-69 Бунцевич, Л. Л. Клональное микроразмножение сливы домашней in vitro / Л. Л. Бунцевич, М. А. Костюк. - С .70-78 Кузнецова, А. П. Выявление закономерностей изменения ростовых, физиологических и продукционных процессов растений при индуцировании росткорректирующих эффектов в питомниководстве / А. П. Кузнецова [и др.]. - С .79-85 Другие авторы: Ефимова И. Л., Хилько Л. А., Дрыгина А. И., Щеглов С. Н. Хилько, Л. А. Продуктивность маточных насаждений малины / Л. А. Хилько. - С .86-90 Попова, В. П. Влияние условий возделывания на пищевой и водный режимы плодовых и виноградных ценозов / В. П. Попова [и др.]. - С .91-97 Другие авторы: Сергеева Н. Н., Фоменко Т. Г., Черников Е. А., Ярошенко О. В., Ненько Н. И. Алферов, В. А. Влияние интенсивности обрезки на рост и плодоношение яблони на сверхкарликовом подвое СКЗ / В. А. Алферов. - С .98-103 Драгавцева, И. А. Закономерности и особенности онтогенетической адаптации культуры персика к изменению климатических условий Республики Дагестан / И. А. Драгавцева, А. С. Моренец, Н. Г. Загиров. - С .104-111 Петров, В. С. Онтогенетическая реакция винограда на природные и антропогенные факторы среды произрастания в условиях умеренно континентального климата юга России / В. С. Петров [и др.]. - С .112-120 Другие авторы: Павлюкова Т. П., Сундырева М. А., Красильников А. А., Руссо Д. Э., Талаш А. И., Воробьева Т. Н. Ненько, Н. И. Критериальная оценка адаптации винограда различного эколого-географического происхождения к низкотемпературному стрессу / Н. И. Ненько [и др.]. - С .121-129 Другие авторы: Ильина И. А., Киселева Г. К., Сундырева М. А., Схаляхо Т. В. Ильницкая, Е. Т. Анализ последовательности локуса VvZFPL в ДНК сортов винограда с различным уровнем морозоустойчивости / Е. Т. Ильницкая, И. И. Супрун, С. В. Токмаков. - С .130-134 Руссо, Д. Э. Влияние разных режимов минерального питания на продукционный и адаптивный потенциал растений винограда в агроэкологических условиях юга России / Д. Э. Руссо, А. А. Красильников. - С .135-139 Подгорная, М. Е. Закономерности формирования энтомо-акаро-патосистем современных садовых и виноградных агроценозов под влиянием абиотических и техногенных факторов / М. Е. Подгорная [и др.]. - С .140-146 Другие авторы: Юрченко Е. Г., Якуба Г. В., Холод Н. А., Черкезова С. Р., Прах С. В., Талаш А. И., Мищенко И. Г. Юрченко, Е. Г. Экологические и методологические аспекты адаптивного контроля вредных организмов в многолетних агроценозах / Е. Г. Юрченко [и др.]. - С .147-155 Другие авторы: Якуба Г. В., Подгорная М. Е., Воробьева Т. Н., Черкезова С. Р., Прах С. В., Холод Н. А., Бунцевич Л. Л., Мищенко И. Г. Воробьева, Т. Н. Научные основы повышения эколого-биологического потенциала почвы амплоценозов / Т. Н. Воробьева [и др.]. - С .156-159 Другие авторы: Петров В. С., Якуба Ю. Ф., Прах А. В. Воробьева, Т. Н. Метод снижения антропогенного воздействия на ампелоценозы / Т. Н. Воробьева, М. Е. Подгорная. - С .160-163 Причко, Т. Г. Изменение биохимического состава плодов груши при хранении в зависимости от сортовых особенностей / Т. Г. Причко, Т. Л. Смелик. - С .164-168 Причко, Т. Г. Конструирование продуктов питания профилактического назначения корректирующих макро- и микроэлементный статус питания человека / Т. Г. Причко, М. Г. Германова, Т. Л. Смелик. - С .169-173 Гугучкина, Т. И. Разработка методологических положений по обеспечению качества и безопасности винодельческой продукции / Т. И. Гугучкина [и др.]. - С .174-182 Другие авторы: Оселедцева И. В., Антоненко М. В., Шелудько О. Н., Прах А. В., Марковский М. Г., Абакумова А. А. Агеева, Н. М. Создание винодельческой продукции прогнозируемого качества / Н. М. Агеева [и др.]. - С .183-188 Другие авторы: Гугучкина Т. И., Гонтарева Е. Н., Бурцев Б. В., Бирюкова С. А. Доп.точки доступа: Егоров, Е. А. \ред.\; Ильина, И. А. \ред.\; Макарова, Э. В. \ред.\; Причко, Т. Г. \рец.\; Заремук, Р. Ш. \рец.\; Петров, В. С. \рец.\; Гугучкина, Т. И. \рец.\; Шестакова, В. В.; Караваева, А. В.; Дрыгина, А. И.; Щеглов, С. Н.; Черников, Е. А.; Ярошенко, О. В.; Ненько, Н. И.; Красильников, А. А.; Руссо, Д. Э.; Талаш, А. И.; Воробьева, Т. Н.; Сундырева, М. А.; Схаляхо, Т. В.; Холод, Н. А.; Черкезова, С. Р.; Прах, С. В.; Мищенко, И. Г.; Бунцевич, Л. Л.; Прах, А. В.; Шелудько, О. Н.; Марковский, М. Г.; Абакумова, А. А.; Бурцев, Б. В.; Бирюкова, С. А.; Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства и виноградарства" Экземпляры всего: 1 ОКД/634 (1) Свободны: ОКД/634 (1)

Ж 915/2017/13     Научные труды [Северо-Кавказского зонального научно-исследовательского института садоводства и виноградарства] [Текст] / Российская академия сельскохозяйственных наук, Государственное научное учреждение "Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства и виноградарства". - Краснодар : [б. и.], 2013 - . - ISSN 2308-8567.    Т. 13 : Современные методы и способы повышения эффективности отраслевого производства = Modern methods and ways to increase in efficiency of industrial production / Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства и виноградарства" ; ред.: Е. А. Егоров, И. А. Ильина, Э. В. Макарова ; рец. Е. В. Ульяновская [и др.]. - Краснодар : [б. и.], 2017. - 159 с. : рис., табл., граф. - Б. ц.     Содержание: Егоров, Е. А. Основные направления повышения эффективности воспроизводственных процессов в отраслевом производстве / Е. А. Егоров, Ж. А. Шадрина, Г. А. Кочьян. - С .7-16 Ярошенко, О. В. Метод оценки агрохимических показателей чернозема выщелоченного под монокультурой сада / О. В. Ярошенко, В. П. Попова. - С .17-19 Ненько, Н. И. Использование физиолого-биохимических методов для выявления механизмов адаптации яблони к условиям зимнего периода / Н. И. Ненько [и др.]. - С .20-28 Другие авторы: Киселева Г. К., Ульяновская Е. В., Караваева А. В. Богданович, Т. В. Оценка показателей водоудерживающей способности листьев сортов яблони для выделения засухоустойчивости генотипов / Т. В. Богданович, Е. В. Ульяновская. - С .29-32 Косторнова, О. В. Рост и плодоношение кребетов и ранеток в условиях юго-востока Ставропольского края / О. В. Косторнова, С. В. Усов. - С .33-40 Косторнова, О. В. Возделывание груши на подвое ВА-29 в Ставропольском крае / О. В. Косторнова, С. В. Усов. - С .41-49 Алехина, Е. М. Пути обновления регионального сортимента черешни / Е. М. Алехина. - С .50-54 Одинцова, В. А. Фитомониторинг при изучении водного обмена и температурного режима растений / В. А. Одинцова. - С .55-58 Якуба, Г. В. Полевой скриннинг штаммов рода Trichoderma для защиты яблони от парши / Г. В. Якуба, В. А. Ярошенко. - С .59-64 Черкезова, С. Р. Управление численностью чешуекрылых вредителей в агроценозах яблони с учетом особенностей их развития / С. Р. Черкезова. - С .65-73 Мищенко, И. Г. Совершенствование технологии защиты сливы от клястероспороза в прикубанской зоне Краснодарского края / И. Г. Мищенко. - С .74-77 Магер, М. К. Сливовая сумчатая листовая галлица в садах Молдовы / М. К. Магер [и др.]. - С .78-80 Другие авторы: Магер В. М., Думитраш Ю. И., Гримаковская Н. В. Магер, М. К. Курчавость листьев абрикоса - новая болезнь в Молдове / М. К. Магер [и др.]. - С .81-83 Другие авторы: Магер В. М., Думитраш Ю. И., Гримаковская Н. В. Холод, Н. А. Оценка биологических фунгицидов для контроля доминирующих микозов земляники садовой / Н. А. Холод. - С .84-87 Лукьянова, А. А. Сорта винограда с мускатным ароматом в Анапской ампелографической коллекции для комбинативной селекции / А. А. Лукьянова, Г. Е. Никулушкина, А. Г. Коваленко. - С .88-92 Петрова, В. С. Продуктивная обрезка побегов винограда сорта Молдова по показателям плодоносности эмбриональных соцветий / В. С. Петрова, Т. П. Павлюкова. - С .93-96 Ботнаренко, А. Влияние освещенности и аэрации на качество гроздей винограда при различных системах ведения кустов в Республике Молдова / А. Ботнаренко [и др.]. - С .97-99 Другие авторы: Магер М., Рапча М., Анточ А., Магер В. Макаркина, М. В. Определение латентной стадии бактериального рака винограда методом полимеразной цепной реакции / М. В. Макаркина, Е. Т. Ильницкая. - С .100-104 Ильницкая, Е. Т. Апробация ДНК-маркера сцепленного с геном RCGI / Е. Т. Ильницкая, С. В. Токмаков, М. В. Макаркина. - С .105-108 Казахмедов, Р. Э. Поражаемость винограда фитопатогенами в условиях Восточного Предкавказья / Р. Э. Казахмедов, С. М. Мамедова. - С .109-113 Казахмедов, Р. Э. Филлоксера и физиологически активные соединения: развитие молодых растений винограда на фоне заражения филлоксерой / Р. Э. Казахмедов, М. А. Магомедова. - С .114-117 Казахмедов, Р. Э. Филлоксера и физиологически активные соединения: продуктивность плодоносящих растений винограда угнетенных филлоксерой / Р. Э. Казахмедов, М. А. Магомедова. - С .118-123 Гниломедова, Н. В. Энохимическая характеристика концентрированного виноградного сусла / Н. В. Гниломедова, Л. А. Михеева. - С .124-129 Агеева, Н. М. Влияние дрожжей спонтанной микрофлоры винограда на качество белых и красных столовых вин / Н. М. Агеева [и др.]. - С .130-134 Другие авторы: Прах А. В., Насонов А. И., Супрун И. И. Агеева, Н. М. Изменение концентрации фенольных соединений при батонаже в технологии красных столовых вин / Н. М. Агеева [и др.]. - С .135-137 Другие авторы: Бирюкова С. А., Гонтарева Е. Н., Марковский М. Г. Бурцев, Б. В. Влияние спиртующего агента на критерии качества ликерных вин Портвейн / Б. В. Бурцев, Т. И. Гугучкина. - С .138-142 Абакумова, А. А. Метод определения антибиотиков в аспекте повышения качества и безопасности винодельческой продукции / А. А. Абакумова, М. В. Антоненко, Т. И. Гугучкина. - С .143-145 Сукоян, М. Р. Возможность использования древесины различных пород деревьев в технологии изготовления крепких напитков / М. Р. Сукоян [и др.]. - С .146-149 Другие авторы: Казумян К. Н., Гугучкина Т. И., Антоненко М. В. Суконян, М. Р. Исследование летучих и ароматических компонентов виноградных дистиллятов, выдержанных на древесине разных видов деревьев / М. Р. Суконян [и др.]. - С .150-154 Другие авторы: Казумян К. Н., Гугучкина Т. И., Антоненко М. В. Причко, Т. Г. Интенсификация технологического процесса выработки порошка яблочного из вторичного сырья сокового производства / Т. Г. Причко, М. Г. Германова, Т. Л. Смелик. - С .155-159 Доп.точки доступа: Егоров, Е. А. \ред.\; Ильина, И. А. \ред.\; Макарова, Э. В. \ред.\; Ульяновская, Е. В. \рец.\; Петров, B. C. \рец.\; Подгорная, М. Е. \рец.\; Гугучкина, Т. И. \рец.\; Караваева, А. В.; Гримаковская, Н. В.; Анточ, А.; Магер, В.; Супрун, И. И.; Марковский, М. Г.; Антоненко, М. В.; Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства и виноградарства" Экземпляры всего: 1 ОКД/634 (1) Свободны: ОКД/634 (1)

Шифр: Х010418172843/2017/12    Журнал Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический и научно-практический журнал/ Российская академия сельскохозяйственных наук, Отделение хранения и переработки сельскохозяйственной продукции, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Московский государственный университет пищевых производств". - Москва : Пищевая промышленность, 1993 - . - ISSN 2072-9669. - Выходит ежеквартально 2017г. № 12 Содержание: АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ РАЗВИТИЯ НАУКИ В АПК Панфилов, В. А. Синергетика и развитие технологий АПК / В. А. Панфилов. - С.5-11 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗПРОДУКЦИИ Данилова, А. Н. Влияние лазерного излучения на молочнокислые бактерии / А. Н. Данилова [и др.]. - С.12-14 Другие авторы: Пономарева М. С., Гернет М. В., Шабурова Л. Н. ИССЛЕДОВАНИЕ СВОЙСТВ ВЕЩЕСТВ И ПРОДУКЦИИ АПК Сундырева, М. А. Метаболические изменения у сортов винограда с различной устойчивостью при заражении милдью / М. А. Сундырева, Я. В. Ушакова, М. В. Антоненко. - С.15-23 Сорочинский, В. Ф. Математическая модель прогнозирования сроков безопасного хранения и годности пшеничной хлебопекарной муки / В. Ф. Сорочинский, Л. Г. Приезжева. - С.24-27 БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ Будаева, В. А. Влияние бактерий рода Lactobacillus на клеточные тест-системы in vitro / В. А. Будаева, Н. Г. Машенцева, М. Б. Зянкин. - С.28-30 ПРОЕКТИРОВАНИЕ И МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ Родионова, Н. С. Математическое моделирование процесса LT-обработки поликомпонентных пищевых систем / Н. С. Родионова [и др.]. - С.31-37 Другие авторы: Попов Е. С., Пожидаева Е. А., Попова Н. Н., Колесникова Т. Н., Певцова Е. С., Бортникова К. В. Атаханов, Ш. Н. Математическое описание процесса выпарки повидла из вторичного сырья соковых производств / Ш. Н. Атаханов. - С.38-43 ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ, МАШИНЫ И ОБОРУДОВАНИЕ Лукин, Н. Д. Области применения, эффективность и перспективы использования баромембранных процессов в АПК / Н. Д. Лукин, В. Л. Кудряшов. - С.44-52 Крылова, Л. А. Использование системы компьютерного зрения для автоматизированного определения органолептических показателей качества семян подсолнечника / Л. А. Крылова [и др.]. - С.53-56 Другие авторы: Петряков А. Н., Шкапов П. М., Благовещенский И. Г. Список статей, опубликованных в журнале "Хранение и переработка сельхозсырья" в 2017 г. - С.57-63 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1)

620056         Методы контроля качества и безопасности винодельческой продукции [] : методические рекомендации / Т. И. Гугучкина [и др.] ; Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия". - Краснодар : [б. и.], 2018. - 59 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 55-58 (48 назв.). - ISBN 978-5-98272-120-4 : Б. ц. УДК 663.2-021.465 006 (072) (470) Кл.слова (ненормированные): ВИНОДЕЛЬЧЕСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ВИНА -- ВИНОГРАДНЫЕ ВИНА -- КАЧЕСТВО -- КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ -- УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА -- ТЕХНОХИМИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ФАЛЬСИФИКАЦИЯ -- ВЫСОКОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- КОНЬЯК -- ВИНОМАТЕРИАЛЫ -- ДИСТИЛЛЯТЫ -- КАРБОНИЛЬНЫЕ СОЕДИНЕНИЯ -- АЛЬДЕГИДЫ -- ФЕНОЛЬНЫЕ СОЕДИНЕНИЯ -- ДУБИЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА -- ПРОТИВОМИКРОБНЫЕ СРЕДСТВА -- АНТИБИОТИКИ -- МАРКИРОВКА ПРОДУКТОВ -- СТАНДАРТЫ -- СНГ -- РОССИЯ Аннотация: Рассматриваются актуальные вопросы обеспечения качества и безопасности винодельческой продукции на основе использования современных инструментально-аналитических методов для контроля компонентов химического состава винодельческой продукции. Особое место уделено методикам выполнения измерений по определению легколетучих компонентов коньячных дистиллятов и коньяков для выявления фальсификаций, обусловленных разбавлением коньячных дистиллятов спиртом-ректификатом. Рассмотрены алгоритмы идентификации консервантов микробиальной природы в винодельческой продукции, имеющие актуальное значение для производственной сферы при использовании импортного сырья, а также для обеспечения потребительской безопасности алкогольной продукции. Доп.точки доступа: Гугучкина, Т. И.; Марковский, М. Г.; Антоненко, М. В.; Резниченко, К. В.; Бурцев, Б. В.; Абакумова, А. А.; Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия" Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1)

Ж 915/2019/24     Научные труды [Северо-Кавказского федерального научного центра садоводства, виноградарства, виноделия] / Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия". - Краснодар : [б. и.], 2013 - . - ISSN 2587-9847.    Т. 24 : Перспективные цифровые технологии в виноградарстве и виноделии = Promising digital technologie in viticulture and winemaking : материалы международной научной конференции (18-20 сентября 2019 г.) / Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия" ; отв. за вып. Е. А. Егоров [и др.] ; гл. ред. Е. А. Егоров. - Краснодар : [б. и.], 2019. - 120 с. : рис., табл. - Библиогр. в конце ст. - Б. ц.     Содержание: Петров, В. С. Компьютерная модель создания и управления продукционным потенциалом ампелоценозов / В. С. Петров [и др.]. - С .7-18 Другие авторы: Ильина И. А., Соколова В. В., Попова Д. В. Лиховской, В. В. Формирование цифровой признаковой коллекции генетических ресурсов винограда института "Магарач" / В. В. Лиховской, В. А. Волынкин, А. А. Полулях. - С .19-24 Трошин, Л. П. Ампелометрия в современном виноградарстве / Л. П. Трошин, А. П. Денисенко, А. И. Талаш. - С .25-31 Ильницкая, Е. Т. Базы данных анализа ДНК для целей селекции и питомниководства винограда / Е. Т. Ильницкая, М. В. Макаркина, Е. В. Лободина. - С .32-37 Лукьянова, А. А. Цифровые инструменты для сбора, обобщения и анализа первичной информации Анапской ампелографической коллекции / А. А. Лукьянова, В. А. Большаков. - С .38-40 Наумова, Л. Г. Цифровые технологии на Донской ампелографической коллекции им. Я. И. Потапенко / Л. Г. Наумова, В. А. Ганич, Л. Ю. Новикова. - С .41-46 Горбунов, И. В. Цифровые инструменты при фенотипировании винограда / И. В. Горбунов. - С .47-50 Попова, Д. В. Формирование базы данных по сортам винограда различного эколого-географического происхождения для компьютерного моделирования ампелоценозов / Д. В. Попова [и др.]. - С .51-58 Другие авторы: Ильина И. А., Петров В. С., Соколова В. В. Алейникова, Г. Ю. Цифровизация сельского хозяйства и элементы цифровых технологий для проектирования виноградных агроценозов / Г. Ю. Алейникова, Д. Э. Руссо. - С .59-66 Новикова, Л. Ю. Информационная система для оценки адаптивности сортов винограда к изменению климата / Л. Ю. Новикова. - С .67-73 Марморштейн, А. А. Апробация описательной балльной модели продуктивности винограда в условиях Черноморской агроэкологической зоны виноградарства / А. А. Марморштейн [и др.]. - С .74-80 Другие авторы: Петров В. С., Алейникова Г. Ю., Юрова А. Ю. Лукьянов, А. А. Информационные технологии в почвоведении и задачи формирования базы данных виноградопригодных почв Краснодарского края / А. А. Лукьянов. - С .81-82 Панкин, М. И. Высокие технологии в виноградарстве / М. И. Панкин, О. Л. Сегет. - С .83-86 Казахмедов, Р. Э. Перспективы цифровизации технологий применения регуляторов роста в виноградарстве / Р. Э. Казахмедов, Т. Р. Казахмедов. - С .87-92 Радчевский, П. П. АСК-анализ регенерационной способности черенков винограда / П. П. Радчевский, Е. В. Луценко. - С .93-98 Луценко, Е. В. Автоматизированный системно-когнитивный анализ в виноградарстве и виноделии / Е. В. Луценко. - С .99-105 Малышенко, К. А. Программный пакет "ORANGE" и преимущества его применения в биоинформатике (кейс по данным о сортах вина и микрографическим снимкам локализации дрожжевого белка) / К. А. Малышенко, В. А. Малышенко, М. В. Анашкина. - С .106-116 Антоненко, М. В. Возможности профессионального сенсорного анализа вин для определения мест выращивания винограда / М. В. Антоненко [и др.]. - С .117-120 Другие авторы: Гугучкина Т. И., Бурцев Б. В., Антоненко О. П. Доп.точки доступа: Егоров, Е. А. \отв. за вып., ред.\; Ильина, И. А. \отв. за вып.\; Макарова, Э. В. \отв. за вып.\; Петров, В. С. \отв. за вып.\; Алейникова, Г. Ю. \отв. за вып.\; Попова, Д. В.; Соколова, В. В.; Юрова, А. Ю.; Антоненко, О. П.; Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия" Экземпляры всего: 1 ОКД/634 (1) Свободны: ОКД/634 (1)

Ж 915/2019/26     Научные труды [Северо-Кавказского федерального научного центра садоводства, виноградарства, виноделия] : периодическое издание / Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия". - Краснодар : [б. и.], 2013 - . - ISSN 2587-9847.    Т. 26 : Перспективные технологии в области производства, хранения и переработки продукции растениеводства = Perspective technologies in the area of production, storage and processing of plant products : материалы IX международной дистанционной научно-практической конференции молодых ученых (23 сентября - 21 октября года) / Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия" ; отв. за вып. Е. А. Егоров [и др.] ; гл. ред. Е. А. Егоров. - Краснодар : [б. и.], 2019. - 257 с. : рис., табл. - Библиогр. в конце ст. - Б. ц.     Содержание: НАУКОЕМКИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРИЕМЫ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ Айрумян, В. Ю. Разработка технологических решений для производства кондитерских изделий здорового питания / В. Ю. Айрумян, Е. М. Завьялова, Н. В. Сокол. - С .11-15 Акаба, А. Н. Разработка рецептуры консервной продукции функционального назначения / А. Н. Акаба. - С .16-20 Алферьева, А. А. Исследование влияния порошка из пастернака на свойства теста и показатели качества ржано-пшеничного хлеба / А. А. Алферьева, Н. А. Емелина, Е. В. Невская. - С .21-25 Арехова, А. А. Разработка технологии хлебобулочных изделий, обогащенных биологически активными компонентами / А. А. Арехова [и др.]. - С .26-28 Другие авторы: Ревенко А. А., Гавриш А. С., Широкова Н. В. Березина, Н. А. Особенности влияния ультразвука на микробиологическую ферментацию / Н. А. Березина [и др.]. - С .29-35 Другие авторы: Комоликов А. С., Галаган Т. В., Осипова Г. А., Гаврилина В. А., Никитин И. А. Еловенко, Н. А. Использование пищевых волокон в технологии хлебобулочных изделий из смеси ржаной и пшеничной муки / Н. А. Еловенко [и др.]. - С .36-38 Другие авторы: Бережной А. Е., Ярыльченко А. Е., Широкова Н. В. Казарян, В. С. Разработка технологии и рецептуры шоколада без сахара, обогащенного инулином / В. С. Казарян [и др.]. - С .39-43 Другие авторы: Куракина А. Н., Филиппова Е. В., Красина И. Б., Красина Е. В. Кечкин, И. А. Влияние режима вентилирования на хранимое зерно в металлических силосах большой емкости / И. А. Кечкин. - С .44-50 Коломыцева, В. В. Нетрадиционные виды структурообразователей при производстве фруктово-желейных начинок / В. В. Коломыцева, Т. Н. Суровцева, С. И. Дмитренко. - С .51-56 Королев, Д. Н. Разработка технологии пшеничного хлеба с использованием полбяной муки / Д. Н. Королев, Е. В. Хмелева, Ю. В. Пенькова. - С .57-64 Пенькова, Ю. В. Полбяные отруби в технологии пшеничного хлеба / Ю. В. Пенькова, Е. В. Хмелева, Д. Н. Королев. - С .65-70 Свешников, И. Ю. Обоснование упрощенной технологии получения сиропа из сахарной свеклы / И. Ю. Свешников [и др.]. - С .71-76 Другие авторы: Кульнева Н. Г., Свиридова Т. В., Ноздреватых Ю. А., Шумкина К. Ю. Селиванова, М. В. Влияние минеральных удобрений на продуктивность и качество продукции лука репчатого в процессе хранения / М. В. Селиванова. - С .77-84 Семенихин, С. О. Влияние способов подготовки экстрагента на реологические свойства свекловичной стружки / С. О. Семенихин. - С .85-90 Урубков, С. А. Применение способа пневмоклассификации гороховой муки при производстве продукции не требующей варки / С. А. Урубков, А. А. Королев, С. О. Смирнов. - С .91-96 Усманова, Д. М. Конструирование безглютеновых мучных кондитерских изделий / Д. М. Усманова [и др.]. - С .97-101 Другие авторы: Филиппова Е. В., Куракина А. Н., Красина И. Б. Федосеева, О. В. Формирование потребительских свойств хлебобулочного изделия с применением пищевой добавки "Порошок грушевый" / О. В. Федосеева. - С .102-106 СОРТОИЗУЧЕНИЕ И СОВРЕМЕННЫЕ АГРОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ И БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРИЕМЫ ПОВЫШЕНИЯ УРОЖАЙНОСТИ, СТРЕССОУСТОЙЧИВОСТИ КУЛЬТУР И КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ Богачева, А. Д. Оценка сортов Живучки ползучей (Ajuga reptans L.) на декоративность / А. Д. Богачева, Л. М. Голенева. - С .107-109 Божидай, Т. Н. Влияние удобрения Basacote на рост и развитие Vaccinium vitis - idaea L. / Т. Н. Божидай. - С .110-113 Буровинская, М. В. Оценка гибридных форм винограда селекции СКФНЦСВВ на поражаемость альтернариозной пятнистостью / М. В. Буровинская [и др.]. - С .114-119 Другие авторы: Юрченко Е. Г., Пята Е. Г., Ильницкая Е. Т. Быков, Е. С. Эффективность применения ризобиальных препаратов на сое / Е. С. Быков, С. В. Жаркова, О. В. Манылова. - С .120-122 Власенко, Б. К. Потенциал Triticum aestivum L. донской селекции / Б. К. Власенко, Н. А. Рябцева. - С .123-127 Газе, В. Л. Влияние условий выращивания озимой пшеницы на водный режим растений / В. Л. Газе. - С .128-133 Галушка, П. А. Продуктивность картофеля в полевых условиях под влиянием регуляторов роста SkQ1 (ионы Скулачева) и фумар / П. А. Галушка, А. И. Усков. - С .134-137 Князева, И. В. Оптимизация условий длительного депонирования Rubus idaeus L. / И. В. Князева. - С .138-141 Копнина, Т. А. Перспективные сорта вишни обыкновенной для садоводства юга России / Т. А. Копнина. - С .142-146 Кочубей, А. А. Исходный материал сливы домашней - основа для создания новых сортов / А. А. Кочубей, Р. Ш. Заремук. - С .147-151 Крылова, Т. С. Испытание гербицидов в посевах сои при разных системах защиты в условиях Приамурья / Т. С. Крылова, Л. А. Дорожкина, Т. А. Попова. - С .152-155 Курденкова, Е. К. Нагрузка - важнейший агротехнологический прием возделывания винограда сорта Красностоп АЗОС / Е. К. Курденкова. - С .156-159 Лиховидова, В. А. Определение устойчивости сортов и линий озимой пшеницы к перегреву и обезвоживанию в начальные стадии развития / В. А. Лиховидова. - С .160-164 Лободина, Е. В. Чувствительность популяции возбудителя парши яблони Venturia inaequalis к дифеноконазолу / Е. В. Лободина, И. Л. Астапчук, А. И. Насонов. - С .165-169 Михайловский, С. С. Ростовые процессы побегов подвойных кустов винограда при различных вариантах агротехники / С. С. Михайловский. - С .170-174 Мишко, А. Е. Влияние гипертермии на состояние антиоксидантной системы защиты в листьях яблони / А. Е. Мишко. - С .175-178 Орлов, О. В. Первичные результаты применения методов геометрической морфометрии для выявления внутривидовой изменчивости гроздевой листовертки Lobesia botrana Denis & Schiffermuller в условиях Краснодарского края / О. В. Орлов. - С .179-183 Титова, Ю. Г. Описание однолетних вставочных подвоев яблони селекции ВНИИСПК / Ю. Г. Титова. - С .184-187 Федорович, С. В. Способ поверхностной стерилизации эксплантов подвоя яблони СК 7 для культуры in vitro / С. В. Федорович, М. А. Винтер. - С .188-190 Черников, Е. А. Продуктивность виноградных растений в зависимости от степени и химизма засоления почв / Е. А. Черников [и др.]. - С .191-196 Другие авторы: Фоменко Т. Г., Ярошенко О. В., Савчук Н. В., Курденкова Е. К. Чернов, В. В. Опыт применения феромона ШИН-ЕТСУ МД СТТ в борьбе с яблонной плодожоркой / В. В. Чернов, М. Е. Подгорная. - С .197-199 Карпушина, М. В. Возможности применения современных цифровых технологий в сельском хозяйстве / М. В. Карпушина, А. И. Дрыгина. - С .200-204 ОЦЕНКА КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ И ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ Белков, А. С. Агротехнологические приемы содержания почвы виноградников для получения качественной винодельческой продукции / А. С. Белков. - С .205-209 Диденко, Н. А. Содержание остаточных количеств инсектицида Инсегар, ВДГ (250 г/кг феноксикарб) в плодах яблони и сливы / Н. А. Диденко, М. Е. Подгорная. - С .210-214 Жане, М. Р. Инструментальный способ определения качества лецитинов / М. Р. Жане, Е. В. Лисовая, О. С. Агафонов. - С .215-221 Закота, А. Н. Влияние шума на растения и живые организмы / А. Н. Закота, С. А. Коростылев. - С .222-225 Каткова, Е. А. Выявление ядовитых растений на лугу в пределах осушительной системы Тинки-II / Е. А. Каткова, О. А. Захарова, К. Н. Евсенкин. - С .226-230 Каткова, Е. А. Ботанический состав торфа мелиоративного объекта Тинки-II / Е. А. Каткова. - С .231-234 Папулова, Э. Ю. Содержание амилозы и амилографические характеристики сортов риса Рапан, Рапан 2, Хазар / Э. Ю. Папулова. - С .235-238 Пешкина, И. П. Влияние снижения дозировок пищевой соли на показатели качества хлебобулочных изделий из массовых сортов, вырабатываемых по государственному стандарту / И. П. Пешкина [и др.]. - С .239-244 Другие авторы: Тюрина О. Е., Невская Е. В., Тюрина И. А. Пьяникова, Э. А. Перспективные направления в области производства и переработки продукции растениеводства / Э. А. Пьяникова, Е. Д. Ткачева. - С .245-249 Сейтназарова, Т. Е. Наследование длины вегетационного периода у гибридов хлопчатника географически отдаленного происхождения / Т. Е. Сейтназарова, С. А. Эгамбердиева. - С .250-254 Широкова, Н. В. Использование семян конопли в хлебопечении / Н. В. Широкова [и др.]. - С .255-257 Другие авторы: Морозова Э. О., Мишенин Д. К., Маленко И. Б. Доп.точки доступа: Егоров, Е. А. \отв. за вып., ред.\; Ильина, И. А. \отв. за вып.\; Макарова, Э. В. \отв. за вып.\; Савчук, Н. Н. \отв. за вып.\; Антоненко, М. В. \отв. за вып.\; Широкова, Н. В.; Осипова, Г. А.; Гаврилина, В. А.; Никитин, И. А.; Красина, И. Б.; Красина, Е. В.; Ноздреватых, Ю. А.; Шумкина, К. Ю.; Ильницкая, Е. Т.; Савчук, Н. В.; Курденкова, Е. К.; Тюрина, И. А.; Маленко, И. Б.; Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия" Экземпляры всего: 1 ОКД/634 (1) Свободны: ОКД/634 (1)

Шифр: В011121131224/2020/2    Журнал Виноделие и виноградарство : научно-теоретический и производственный журнал/ Издательство "Пищевая промышленность". - Москва, 2001 - . - ISSN 2073-3631. - Выходит ежеквартально 2020г. № 2 Содержание: ВИНОГРАДАРСТВО Трошин, Л. П. Белые технические сорта и клоны винограда в условиях Анапо-Таманской зоны Краснодарского края / Л. П. Трошин, Р. В. Кравченко, А. А. Соловей. - С.4-8 Носульчак, В. А. Амурский виноград - русский виноград / В. А. Носульчак. - С.9-18 Балогланова, Кенуль Вугар кызы. Исследование фенольных соединений в яблочном соке / Кенуль Вугар кызы Балогланова [и др.]. - С.19-23 Другие авторы: Тагиев Азер Таптыг оглы, Фаталиев Хасил Камаледдин оглы, Аскерова Аида Низами кызы ВИНОДЕЛИЕ Котенко, С. Ц. Влияние условий выращивания винограда на биологическую ценность красных столовых вин (Дагестана) / С. Ц. Котенко [и др.]. - С.24-30 Другие авторы: Аливердиева Д. А., Халилова Э. А., Абакарова А. А., Гугучкина Т. И., Митрованова Е. А., Якуба Ю. Ф., Антоненко М. В., Садулаев М. М., Пальян Ю. Л. Школьц-Куликова, Е. П. Биологическая ароматизация вина / Е. П. Школьц-Куликова. - С.31-35 ИСТОРИЯ ВИНОГРАДСТВА И ВИНОДЕЛИЯ Зармаев, А. А. Российские корни Крымского виноградстваа и виноделия / А. А. Зармаев. - С.36-44 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1) Свободны: ОКД (1)

Ж 915/2020/29     Научные труды [Северо-Кавказского федерального научного центра садоводства, виноградарства, виноделия] = Scientific works : периодическое издание / Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия". - Краснодар : [б. и.], 2013 - . - ISSN 2587-9847.    Т. 29 : Перспективные технологии в области производства, хранения и переработки продукции растениеводства : материалы Х-й Международной дистанционной научно-практической конференции молодых ученых (Краснодар, 14 сентября-12 октября 2020 г.) / Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия" ; отв. за вып. Е. А. Егоров [и др.] ; гл. ред. Е. А. Егоров. - Краснодар : [б. и.], 2020. - 326 с. : рис., табл. - Библиогр. в конце ст. - Б. ц. Резюме на рус. и англ. яз.     Содержание: СЕКЦИЯ 1. НАУКОЕМКИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРИЕМЫ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ . - С .11 Аль-Дарабсе, А. М. Инновационное развитие аграрного сектора / А. М. Аль-Дарабсе, Е. В. Маркова. - С .11-20 Булгакова, В. П. Изучение влияния состава питательной среды для Azotobacter chroococcum на реологические и физико-механические свойства биополимера / В. П. Булгакова. - С .21-25 Грачев, Н. А. Технические аспекты разработки оборудования при перевооружении сахарных заводов / Н. А. Грачев [и др.]. - С .26-32 Другие авторы: Зубко А. В., Мунассар Е. Х. А., Печерица М. А., Степанова Е. Г., Никонов О. И. Дрофичева, Н. В. Особенности химического состава и технологические свойства плодов косточковых культур Краснодарского края / Н. В. Дрофичева. - С .33-39 Кульнева, Н. Г. Исследование влияния бактерицидных препаратов на качество свекловичного сока / Н. Г. Кульнева, Ю. А. Ноздреватых. - С .40-46 Миронова, Е. А. Экспериментальное обоснование целесообразности производства виноградных соков прямого отжима из сортов винограда Юга России / Е. А. Миронова. - С .47-53 Никонорова, Ю. Ю. Влияние сортовой муки на черствение хлеба из пшеничной муки высшего сорта / Ю. Ю. Никонорова, А. В. Волкова. - С .54-58 Печерица, М. А. Расчет низкотемпературной распылительной сушилки яблочных выжимок с тепловым насосом / М. А. Печерица, Е. Г. Степанова. - С .59-67 Пешкина, И. П. Исследование хранимоспособности мучных хлебопекарных смесей для детского питания / И. П. Пешкина [и др.]. - С .68-73 Другие авторы: Тюрина И. А., Невская Е. В., Борисова А. Е. Семенихин, С. О. Выявление оптимального содержания сухих веществ в растворах свекловичной мелассы при микробиологическом синтезе биологически активных веществ / С. О. Семенихин [и др.]. - С .74-82 Другие авторы: Федосеева О. В., Бабакина М. В., Городецкий В. О. Шорсткий, И. А. Экспериментальные исследования сушки картофеля с применением предварительной точечной электропорации / И. А. Шорсткий, М. Д. Соснин. - С .83-88 СЕКЦИЯ 2. СОРТОИЗУЧЕНИЕ И СОВРЕМЕННЫЕ АГРОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ И БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРИЕМЫ ПОВЫШЕНИЯ УРОЖАЙНОСТИ, СТРЕССОУСТОЙЧИВОСТИ КУЛЬТУР И КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ . - С .89 Андреева, К. К. Инкубационный период возбудителя ложной мучнистой росы подсолнечника разной расовой принадлежности в зависимости от температуры / К. К. Андреева [и др.]. - С .89-94 Другие авторы: Питинова Ю. В., Кумунжиева К. О., Белоруцкий А. Ю., Ивебор М. В. Бебрис, А. Р. Продуктивность, качество и сохраняемость сортов и гибридов капусты белокочанной разных групп спелости / А. Р. Бебрис [и др.]. - С .95-100 Другие авторы: Вирченко И. И., Янченко Е. В., Янченко А. В. Бескопыльная, В. В. Адаптивные формы абрикоса для условий Оренбургского Приуралья / В. В. Бескопыльная, А. И. Лохова. - С .101-106 Богдан, П. М. Результаты изучения озимой мягкой пшеницы в Приморском крае / П. М. Богдан. - С .107-111 Бочарникова, И. И. Влияние минеральных удобрений и агропрепаратов на урожайность подсолнечника / И. И. Бочарникова. - С .112-116 Волошин, В. Н. Формирование производительности луговых травостоев / В. Н. Волошин, Н. Г. Копитец. - С .117-121 Выборнова, М. В. Микобиота ягод смородины / М. В. Выборнова, Т. С. Полунина, В. А. Лавринова. - С .122-126 Гайнуллина, К. П. Изменчивость элементов структуры урожая у усатых сортов гороха в результате селекции на высокую семенную продуктивность / К. П. Гайнуллина, Ф. А. Давлетов. - С .127-131 Дикарев, А. В. Сортоизучение стрессоустойчивости четырех сортов ярового двурядного ячменя (Hordeum vulgare L), контрастных по ответу на действие кадмия в условиях вегетационного эксперимента / А. В. Дикарев, С. А. Гераськин. - С .132-139 Дронова, Н. В. Влияние интенсификации земледелия на агрофизические свойства, урожайность и качество озимой пшеницы в условиях Центрально-Черноземного заповедника / Н. В. Дронова. - С .140-144 Котляр, В. К. Анализ генетического сходства гибридных форм винограда, полученных с использованием Vitis amurensis Rupr. при помощи ДНК-маркеров, сцепленных с генами устойчивости / В. К. Котляр [и др.]. - С .145-149 Другие авторы: Ильницкая Е. Т., Макаркина М. В., Степанов И. В. Лобанов, А. Ю. Применение пектиновых полисахаридов для повышения продуктивности пойменных лугов / А. Ю. Лобанов, А. Г. Тулинов. - С .150-153 Лохова, А. И. Водный режим интродуцированных сортов винограда рода Pyrus L. в условиях степной зоны Южного Урала / А. И. Лохова, В. В. Бескопыльная. - С .154-159 Лыжин, А. С. Аллельный полиморфизм генотипов земляники по гену FAFAD1 ароматического комплекса плодов / А. С. Лыжин. - С .160-164 Мартыненко, Н. В. Влияние сульфатов меди и цинка на рибонуклеазную активность культурной сои / Н. В. Мартыненко, С. И. Лаврентьева. - С .165-169 Марченко, Н. А. Оценка эффективности фунгицидов против возбудителей гнилей плодов яблони в период хранения / Н. А. Марченко, Г. В. Якуба. - С .170-177 Матаис, Л. Н. Совместное действие минеральных удобрений и клевера лугового на продуктивность кормовых культур в севооборотах Прибайкалья / Л. Н. Матаис, З. В. Козлова, О. А. Глушкова. - С .178-184 Нагудова, Л. Х. Фенологические особенности развития сортов груши в условиях предгорной плодовой зоны Кабардино-Балкарии / Л. Х. Нагудова. - С .185-189 Николаев, П. Н. Анализ сопряженности продуктивности и адаптивности сортов ячменя / П. Н. Николаев, О. А. Юсова. - С .190-197 Паршуткин, Ю. Ю. Анализ сопряженности хозяйственно-ценных признаков ячменя с условиями возделывания / Ю. Ю. Паршуткин, П. Н. Николаев, О. А. Юсова. - С .198-204 Паутова, В. С. Дискуссионные аспекты в минимизации обработки почвы / В. С. Паутова. - С .205-209 Полунина, Т. С. Фитопатогены на ягодах малины / Т. С. Полунина, М. В. Выборнова, В. А. Лавринова. - С .210-213 Репникова, Е. Г. Головневые болезни пшеницы на территории Центрально-Черноземного заповедника, выявление источников и доноров устойчивости / Е. Г. Репникова, Ю. В. Зеленева, В. П. Судникова. - С .214-221 Салимова, Р. Р. Влияние препаратов на урожайность земляники сорта Юния Смайдс / Р. Р. Салимова. - С .222-226 Селиванова, М. В. Влияние биологически активных веществ в составе органо-минеральных удобрений на продуктивность тепличного огурца / М. В. Селиванова, Т. С. Айсанов. - С .227-232 Титова, Ю. Г. Краткая оценка корневой системы подвоев яблони, полученных методом зеленого черенкования / Ю. Г. Титова, О. В. Курашев. - С .233-236 Федосов, Д. Ю. Исследование исторических источников о происхождении сорта винограда Кокур белый / Д. Ю. Федосов [и др.]. - С .237-240 Другие авторы: Гугучкина Т. И., Антоненко М. В., Федосова А. В. Фещенко, Е. М. Перспективные сорта пиона молочноцветкового (Paeonia lactiflora) Оренбургской опытной станции садоводства и виноградарства ВСТИСП / Е. М. Фещенко. - С .241-246 СЕКЦИЯ 3. ОЦЕНКА КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ И ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ . - С .247 Антоненко, О. П. Исследование эффективности применения сорбентов различной природы для удаления антибиотиков / О. П. Антоненко [и др.]. - С .247-250 Другие авторы: Антоненко М. В., Резниченко К. В., Абакумова А. А., Бирюкова С. А. Бекузарова, С. А. Оценка однолетних видов клевера на устойчивость к болезням и вредителям / С. А. Бекузарова, И. А. Датиева. - С .251-254 Герасина, А. Ю. Особенности нормирования вредной и особо учитываемой примеси в зерне пшеницы, ржи, тритикале и ячменя / А. Ю. Герасина, М. Д. Казаджан. - С .255-258 Датиева, И. А. Trifolium resupinatum как исходный материал для селекции в РСО-Алании / И. А. Датиева, Л. М. Келехсашвили. - С .259-261 Диденко, П. А. Пути снижения развития неинфекционного хлороза винограда в условиях Южнобережного Крыма / П. А. Диденко. - С .262-268 Зуева, А. Г. Оптимизация рецептурного состава мультизернового хлеба для детей дошкольного и школьного возраста по показателям пищевой ценности / А. Г. Зуева [и др.]. - С .269-276 Другие авторы: Невская Е. В., Мартиросян В. В., Тюрина О. Е. Кудашева, Е. Т. Влияние пряностей на органолептические и физико-химические показатели качества вина натурального столового / Е. Т. Кудашева, А. П. Троц. - С .277-282 Папулова, Э. Ю. Характеристики вязкости крахмальной дисперсии зерна сорта риса Водопад при различных нормах высева семян и дозах удобрений / Э. Ю. Папулова. - С .283-287 Рахимова, С. А. Экологические и фитоценологические особенности видов семейств Саррагасеае (каперсовые) и Cleomaceae (клемовые), распространенных на территории Нахчыванской Автономной Республики / С. А. Рахимова, Р. А. Алекперов, Н. К. Аббасов. - С .288-292 Резниченко, К. В. Оценка целесообразности проведения ферментативного катализа дубовой древесины для выдержки сельскохозяйственных дистиллятов / К. В. Резниченко [и др.]. - С .293-299 Другие авторы: Антоненко М. В., Алейникова Г. Ю., Антоненко О. П., Глоба Е. В. Саргсян, М. А. Управление качеством мучных безглютеновых изделий / М. А. Саргсян, Е. В. Белокурова. - С .300-302 Тарасова, А. А. Регламентирующие условия производства, оценки качества и безопасности органического продовольствия в России / А. А. Тарасова, М. М. Галеев. - С .303-309 Червяк, С. Н. Некоторые подходы к выявлению добавки воды в винах / С. Н. Червяк [и др.]. - С .310-316 Другие авторы: Аникина Н. С., Рябинина О. В., Ермихина М. В. Черников, Е. А. Влияние современных изменений климата на состояние почв виноградников Таманского полуострова / Е. А. Черников, А. А. Марморштейн. - С .317-321 Шмигельская, Н. А. Технологическая оценка сорта винограда Мальбек в условиях Крыма / Н. А. Шмигельская. - С .322-326 Доп.точки доступа: Егоров, Е. А. \отв. за вып., ред.\; Ильина, И. А. \отв. за вып.\; Макарова, Э. В. \отв. за вып.\; Антоненко, М. В. \отв. за вып.\; Котляр, В. К. \отв. за вып.\; Печерица, М. А.; Степанова, Е. Г.; Никонов, О. И.; Борисова, А. Е.; Городецкий, В. О.; Белоруцкий, А. Ю.; Ивебор, М. В.; Янченко, А. В.; Степанов, И. В.; Федосова, А. В.; Абакумова, А. А.; Бирюкова, С. А.; Тюрина, О. Е.; Антоненко, О. П.; Глоба, Е. В.; Ермихина, М. В.; Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия" Экземпляры всего: 1 ОКД/634 (1) Свободны: ОКД/634 (1)

Шифр: В011121131224/2021/2    Журнал Виноделие и виноградарство : научно-теоретический и производственный журнал/ Издательство "Пищевая промышленность". - Москва, 2001 - . - ISSN 2073-3631. - Выходит ежеквартально 2021г. № 2 Содержание: ВИНОГРАДАРСТВО Носульчак, В. А. О наследовании партенокарпии y винограда / В. А. Носульчак. - С.4-11 Зармаев, А. А. История решения филлоксерной проблемы в ЧИАССР / А. А. Зармаев. - С.12-16 Трошин, Л. П. Агробиологические особенности перспективных сортов винограда в условиях Анапо-Таманской зоны Краснодарского края / Л. П. Трошин, Р. В. Кравченко, Р. Н. Куфанова. - С.17-22 ВИНОДЕЛИЕ Гугучкина, Т. И. Использование перспективных сортов винограда и новых технологий для создания высококачественных вин юга России / Т. И. Гугучкина [и др.]. - С.23-31 Другие авторы: Прах А. Вл., Антоненко М. В., Якименко Е. Н., Трошин Л. П. Ройчев, В. Сравнительная агробиологическая характеристика сортов винограда для красных вин / В. Ройчев, Н. Керанова. - С.32-39 ПОЗДРАВЛЯЕМ ЮБИЛЯРА! Ученый КубГАУ отмечает юбилей (профессору Трошину Леониду Петровичу 80 лет). - С.40 Ярмилка, В. Б. Праздник крымских виноделов (80 лет старейшему виноделу России - Евгению Павловичу Шольцу-Куликову) / В. Б. Ярмилка. - С.41-48 Гугучкина Татьяна Ивановна (70 лет со дня рождения). - С.49-50 ИНФОРМАЦИЯ Международные выставки. - С.51-52 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1) Свободны: ОКД (1)

Ж 915/2022/34     Научные труды [Северо-Кавказского федерального научного центра садоводства, виноградарства, виноделия] / Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия". - Краснодар : [б. и.], 2013 - . - ISSN 2587-9847.    Т. 34 : Разработка механизмов и инструментов управления процессом обеспечения устойчивости садовых и виноградных ампелоценозов, управления качеством и безопасностью при производстве, хранении и переработке плодов и винограда / Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия" ; отв. за вып.: Е. А. Егоров, И. А. Ильина, Е. Н. Якименко ; редкол.: Е. А. Егоров (гл. ред.) [и др.]. - Краснодар : [б. и.], 2022. - 189 с. : рис., табл. - Библиогр. в конце ст. - Б. ц.     Содержание: Егоров, Е. А. Когнитивная модель управления общесистемной устойчивостью агроэкоценозов / Е. А. Егоров, Ж. А. Шадрина, Г. А. Кочьян. - С .9-17 Заремук, Р. Ш. Селекционное обновление отечественного сортимента садовых культур и винограда на Северном Кавказе / Р. Ш. Заремук. - С .18-24 Заремук, Р. Ш. Возможности использования генофонда сливы домашней / Р. Ш. Заремук, А. А. Кочубей. - С .25-29 Можар, Н. В. Результаты сортоизучения айвы в условиях Краснодарского края / Н. В. Можар. - С .30-34 Можар, Н. В. Некоторые итоги селекции в совершенствовании сортимента груши в Краснодарском крае / Н. В. Можар. - С .35-39 Доля, Ю. А. Изучение генколлекции черешни как одного из инструментов селекционного улучшения сортов / Ю. А. Доля. - С .40-45 Яковенко, В. В. Урожай и качество ягод ряда новых сортов земляники в коллекции СКФНЦСВВ / В. В. Яковенко, В. И. Лапшин, Л. С. Ушак. - С .46-51 Копнина, Т. А. Изучение генресурсов вишни обыкновенной (Cerasus Vulgaris L.) в условиях прикубанской зоны садоводства / Т. А. Копнина, Р. Ш. Заремук. - С .52-57 Балапанов, И. М. Отбор источников к биотическим и абиотическим стрессорам среди перспективных форм ореха грецкого на территории Краснодарского края / И. М. Балапанов, Л. В. Артюхова. - С .58-61 Ильницкая, Е. Т. Комплексное изучение перспективных гибридных форм винограда селекции ФГБНУ СКФНЦСВВ / Е. Т. Ильницкая [и др.]. - С .62-66 Другие авторы: Котляр В. К., Пята Е. Г., Макаркина М. В., Прах А. В., Митрофанова Е. А., Козина Т. Д. Горбунов, И. В. Выделенные в элиту гибридные формы винограда селекции АЗОСВиВ в 2021 году / И. В. Горбунов, Е. К. Курденкова. - С .67-73 Горбунов, И. В. Сохранение и мобилизация генофонда винограда АЗОСВиВ в 2021 году / И. В. Горбунов, Ю. А. Ахмедова, Ю. А. Разживина. - С .74-80 Марморштейн, А. А. Фенология сорта Подарок Дмитрия в агроэкологических условиях Северо-Западного Предкавказья / А. А. Марморштейн, М. И. Панкин, М. Д. Ларькина. - С .81-86 Мишко, А. Е. Физиологические особенности листа плодовых культур в летний период / А. Е. Мишко [и др.]. - С .87-91 Другие авторы: Сундырева М. А., Заремук Р. Ш., Можар Н. В. Киселева, Г. К. Адаптивные изменения листа яблони под действием повреждающих факторов летнего периода / Г. К. Киселева [и др.]. - С .92-98 Другие авторы: Ульяновская Е. В., Караваева А. В., Схаляхо Т. В. Петров, В. С. Методология системного управления продукционным потенциалом ампелоценозов в условиях изменения климата и интенсификации производства / В. С. Петров [и др.]. - С .99-112 Другие авторы: Ильина И. А., Панкин М. И., Ненько Н. И., Руссо Д. Э., Красильников А. А., Сундырева М. А., Мишко А. Е., Киселева Г. К., Марморштейн А. А., Цику Д. М., Лукьянов А. А., Казахмедов Р. Э. Попова, В. П. Разработка методов управления качеством посадочного материала Malus Mill, Prunus L. и устойчивыми продуктивными плодовыми ценозами / В. П. Попова. - С .113-119 Дрыгина, А. И. Совершенствование методов укоренения клоновых подвоев черешни и вишни / А. И. Дрыгина, А. П. Кузнецова. - С .120-125 Ефимова, И. Л. Некоторые итоги оценки новых подвоев яблони серии СТ / И. Л. Ефимова, Е. А. Радченко. - С .126-131 Сергеева, Н. Н. Режим питания и продуктивность яблони при применении органоминеральных удобрений / Н. Н. Сергеева. - С .132-139 Оплачко, Е. А. Влияние применения биостимуляторов роста на нормирование плодов яблони отечественных сортов и улучшение их товарных качеств / Е. А. Оплачко. - С .140-145 Причко, Т. Г. Влияние натурального регулятора роста на урожайность и качественные показатели плодов черешни / Т. Г. Причко, Т. Л. Смелик. - С .146-150 Подгорная, М. Е. Закономерности формирования фитосанитарно устойчивых энтомоценозов садовых культур в регионе юга России / М. Е. Подгорная [и др.]. - С .151-157 Другие авторы: Прах С. В., Юрченко Е. Г., Васильченко А. В., Лужкова Л. О., Киек Д. А., Ковалева А. И. Юрченко, Е. Г. Анализ скрининга аборигенных штаммов-антагонистов Trichoderma spp. для использования в биотехнологиях контроля новых заболеваний яблони и винограда в Краснодарском крае / Е. Г. Юрченко [и др.]. - С .158-165 Другие авторы: Якуба Г. В., Насонов А. И., Савчук Н. В., Астапчук И. Л., Буровинская М. В. Пята, Е. Г. Перспективность гибридной формы винограда Тана 72 для производства вина / Е. Г. Пята [и др.]. - С .166-170 Другие авторы: Ильницкая Е. Т., Редька В. М., Ширшова А. А., Митрофанова Е. А. Агеева, Н. М. Исследование целесообразности проведения микрооксидации в технологии белых и красных вин / Н. М. Агеева [и др.]. - С .171-179 Другие авторы: Шелудько О. Н., Тихонова А. Н., Прах А. В., Якименко Е. Н. Агеева, Н. М. Физико-химические показатели виноградных выжимок / Н. М. Агеева, А. Н. Тихонова, Е. В. Глоба. - С .180-184 Антоненко, М. В. Разработка методики определения щавелевой кислоты в винодельческой продукции и установление диапазонов ее варьирования / М. В. Антоненко, Н. М. Агеева, М. Н. Семенова. - С .185-189 Доп.точки доступа: Егоров, Е. А. \отв. за вып.\; Ильина, И. А. \отв. за вып.\; Якименко, Е. Н. \отв. за вып.\; Егоров, Е. А. \ред.\; Ильина, И. А. \ред.\; Якименко, Е. Н. \ред.\; Агеева, Н. М. \ред.\; Алейникова, Н. В. \ред.\; Викторова, Е. П. \ред.\; Гаина, Б. С. \ред.\; Гугучкина, Т. И. \ред.\; Донченко, Л. В. \ред.\; Драгавцева, И. А. \ред.\; Еремин, Г. В. \ред.\; Заремук, Р. Ш. \ред.\; Казахмедов, Р. Э. \ред.\; Кухарчик, Наталья Валерьевна (доктор сельскохозяйственных наук ; род. 1961) \ред.\; Панасюк, А. Л. \ред.\; Панкин, М. И. \ред.\; Першакова, Т. В. \ред.\; Петров, В. С. \ред.\; Попова, В. П. \ред.\; Причко, Т. Г. \ред.\; Олейченко, С. Н. \ред.\; Ройчев, В. \ред.\; Ульяновская, Е. В. \ред.\; Упадышев, М. Т. \ред.\; Шадрина, Ж. А. \ред.\; Макаркина, М. В.; Прах, А. В.; Митрофанова, Е. А.; Козина, Т. Д.; Можар, Н. В.; Схаляхо, Т. В.; Ненько, Н. И.; Руссо, Д. Э.; Красильников, А. А.; Сундырева, М. А.; Мишко, А. Е.; Киселева, Г. К.; Марморштейн, А. А.; Цику, Д. М.; Лукьянов, А. А.; Казахмедов, Р. Э.; Васильченко, А. В.; Лужкова, Л. О.; Киек, Д. А.; Ковалева, А. И.; Савчук, Н. В.; Астапчук, И. Л.; Буровинская, М. В.; Ширшова, А. А.; Якименко, Е. Н.; Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия" Экземпляры всего: 1 ОКД/634 (1) Свободны: ОКД/634 (1)