Земсков, В. И. Производство растительных масел в условиях сельскохозяйственных предприятий малой мощности [] : учебное пособие / В. И. Земсков, И. Ю. Александров ; рец.: В. Л. Злочевский, В. М. Ульянов, И. Я. Федоренко. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2018. - 250 с. : рис., табл. - (Бакалавриат и магистратура) (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиогр.: с. 245-246 (22 назв.). - ISBN 978-5-8114-2981-3 : 36.85 р. Содержание: СОСТОЯНИЕ И СПОСОБЫ ПРОИЗВОДСТВА РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ . - С .7-8 СОСТОЯНИЕ ПРОИЗВОДСТВА ЗЕРНА ОСНОВНЫХ КУЛЬТУР И РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ . - С .9 Посевные площади и производство зерна в России . - С .10-12 Характеристика и уровень производства семян подсолнечника в России . - С .13-14 Производство семян подсолнечника крестьянскими (фермерскими) хозяйствами РФ . - С .15 Характеристика и уровень производства бобов сои в России . - С .15-18 Состояние производства растительных масел . - С .18 Состояние производства растительных масел в мире . - С .18-19 Состояние производства растительных масел в России . - С .20-22 Физико-механические свойства растительных масел . - С .22-23 Подсолнечное масло . - С .24-25 Соевое масло . - С .26-31 Состав сельскохозяйственных предприятий России в зависимости от посевной площади . - С .31-32 Кормовая ценность фосфолипидов при скармливании животным . - С .32-33 Полезные свойства некоторых растительных масел . - С .33-37 СПОСОБЫ ПРОИЗВОДСТВА РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ . - С .39-40 Технологическая характеристика основных способов получения растительных масел . - С .41-47 Классификация конструктивно-технологических линий извлечения и очистки растительных масел . - С .47-48 Конструктивно-технологические схемы технологических линий производства растительных масел . - С .48-54 Производство рафинированных растительных масел на заводах . - С .54-58 Конструктивно-технологические линии производства подсолнечного масла в условиях малых сельскохозяйственных предприятий . - С .58 Технология получения подсолнечного масла в малых сельскохозяйственных предприятиях . - С .58-60 Схема мини-технологической линии производства подсолнечного масла ЛОРМ-450 . - С .60-61 Конструктивно-технологическая схема линии производства подсолнечного масла ОВОР-450 . - С .61-62 Конструктивно-технологическая схема линии производства растительного масла методом холодного однократного прессования . - С .62-63 Конструктивно-технологическая схема переработки масличных семян однократным прессованием типа DL (Китай) . - С .63-65 Упрощенные технологические схемы производства подсолнечного масла . - С .65-66 Способы рафинации растительных масел и получаемая продукция . - С .67-69 Удаление механических примесей . - С .69-70 Гидратация растительных масел . - С .70-72 Способы гидратации и схемы установок для получения гидратированных масел и фосфатидных концентратов . - С .73-75 Установка Алтайского ГАУ для гидратации растительных масел . - С .76-78 Щелочная рафинация . - С .78 Нейтрализация . - С .78-79 Удаление восков (винтеризация) . - С .80 Отбеливание масла . - С .80 Дезодорирование масла . - С .80-81 Дистилляция масла . - С .81 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПРОИЗВОДСТВА РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ . - С .83-84 НЕОДНОРОДНЫЕ СИСТЕМЫ И ИХ РАЗДЕЛЯЕМОСТЬ . - С .85 Классификация неоднородных систем . - С .86-87 Характеристика разделяемости суспензий . - С .87-88 Разделение сложных жидких систем в гравитационном поле . - С .88-95 Центробежная фильтрация в цилиндрических роторах центрифуг . - С .95-102 Центрифугирование растительных масел в конической фильтрующей центрифуге с фильтрующей перегородкой из природного цеолита . - С .102 Процессы при работе конической фильтрующей центрифуги . - С .102-106 Особенности математического моделирования процесса центрифугирования растительных масел в конической фильтрующей центрифуге . - С .107-112 Цеолиты природные. Область применения . - С .112-115 Характеристика цеолитов, используемых в качестве фильтрующего материала . - С .115-121 Влияние параметров цеолитовой фильтровальной перегородки на разделяемость . - С .121-122 Теоретические основы выведения фосфолипидов . - С .122-127 Математическое моделирование рабочего процесса производства растительных масел . - С .127 Системный подход при моделировании рабочего процесса производства растительных масел . - С .127-129 Математическая модель процесса функционирования технологических линий производства растительных масел . - С .130-133 ПРОИЗВОДСТВО ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА В УСЛОВИЯХ МАЛЫХ СЕЛЬХОЗПРЕДПРИЯТИЙ АПК . - С .135-136 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПОДГОТОВКИ СЕМЯН К ИЗВЛЕЧЕНИЮ И ПРЕССОВАНИЮ . - С .137-138 Этапы технологического процесса производства подсолнечного масла . - С .139-143 Оборудование для подготовки семян подсолнечника к прессованию . - С .144 Обрушивание масличных семян . - С .144-164 Измельчение и тепловая обработка семян . - С .164-169 Аппараты для влаготепловой обработки мятки . - С .169-174 Извлечение масла методом прессования . - С .175- 179 Шнековые прессы для крупных сельскохозяйственных предприятий производства растительных масел . - С .179-183 Шнековые прессы для малых сельскохозяйственных предприятий производства растительных масел . - С .183-187 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ РАФИНАЦИИ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ . - С .189-190 Гравитационные осадительные установки (гущеловушки) . - С .191-193 Фильтр-прессы . - С .193-198 Центрифуги . - С .198-205 Сепараторы . - С .205 Сепаратор для очистки прессовых растительных масел Г9-МСТ . - С .205-207 Сепараторы из мясоперерабатывающей и рыбной промышленности . - С .207 Сепараторы центробежные СЦ-0,5, СЦ-1,5, СЦ-3 . - С .208 Центробежный сепаратор УОР-401У (СЦ-3) . - С .208-213 ПРОЕКТИРОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ МАЛОЙ МОЩНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА . - С .215-216 Характеристика операций технологического процесса производства подсолнечного масла . - С .217-223 Проектирование технологического процесса предприятий малой мощности производства гидратируемого масла . - С .223-227 Проектирование технологического процесса семейных предприятий малой мощности . - С .227 Мини-конструктивно-технологическая линия производства подсолнечного масла в семейных предприятиях . - С .227-228 Требования ВНТП 20м-93 при проектировании производства подсолнечного масла . - С .228 Состав производства подсолнечного масла и режим работы согласно ВНТП 20м-93 . - С .228-230 Автоматизация и механизация производственных процессов . - С .230 Лаборатория . - С .230-231 Требования к качеству сырья и вспомогательных материалов . - С .231-232 Теоретический материальный баланс . - С .232-235 Расходы энергоресурсов на технологические нужды . - С .235-236 Экономическая эффективность технологического процесса производства гидратированного подсолнечного масла . - С .237 Расчет исходных данных цеха гидратации . - С .237-238 Расчет материального баланса при производстве подсолнечного масла в проектируемой установке . - С .238 Расчет экономических показателей . - С .239-242 Расчет коэффициента эффективности капиталовложений . - С .242-243
Кл.слова (ненормированные): МАСЛОЖИРОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА -- ЖИРЫ (ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ) -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- С-Х ПРЕДПРИЯТИЯ -- МЕЛКОТОВАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- ТОВАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- МАЛЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ -- ПРЕДПРИЯТИЯ -- ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ -- ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ Аннотация: Рассмотрены современное состояние методов производства растительных масел, как на заводах, так и на мелких предприятиях, технологические факторы, оказывающие влияние на процесс. Доп.точки доступа: Александров, И. Ю.; Злочевский, В. Л. \рец.\; Ульянов, В. М. \рец.\; Федоренко, И. Я. \рец.\ Экземпляры всего: 1 ОКД/665/620987 (1) Свободны: ОКД/665/620987 (1) |