Ильин, В. И. Электрохимическая очистка сточных вод с водооборотом [] / В. И. Ильин, В. А. Колесников> // Вода : отраслевой научно-технический журнал . - 2007. - № 6. - С. 7-8 : табл. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова (ненормированные): ОЧИСТКА СТОЧНЫХ ВОД -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- СТОЧНЫЕ ВОДЫ -- ОБОРОТНОЕ ВОДОСНАБЖЕНИЕ -- ВОДОСНАБЖЕНИЕ -- ЭЛЕКТРОХИМИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА -- ЭЛЕКТРООБРАБОТКА -- РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩИЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ТЕХНОЛОГИИ -- ЭЛЕКТРОФЛОТОКОРРЕКЦИЯ -- ЭЛЕКТРОФЛОТАЦИЯ -- ЭЛЕКТРОДИАЛИЗ -- ДИАЛИЗ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА Доп.точки доступа: Колесников, В. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Храмцов, А. Г. Новации молочной сыворотки [] / А. Г. Храмцов ; рец.: К. К. Полянский, П. Г. Нестеренко, С. В. Анисимов. - Санкт-Петербург : Профессия, 2016. - 490 с. : рис., табл. - Библиогр. в конце глав. - Библиогр.: с. 443-481 (646 назв.). - ISBN 978-5-904757-99-1 : 78.75 р. Приложение: с. 482-490 Содержание: ГАРМОНИЗАЦИЯ КЛАСТЕРОВ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ . - С .25 Проблематика гармонизации новаций молочной сыворотки . - С .25-28 ГАРМОНИЗАЦИЯ ТРАДИЦИОННЫХ И ИННОВАЦИОННЫХ СПОСОБОВ СУШКИ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ, ЕЕ КОМПОНЕНТОВ И ИХ ПРОИЗВОДНЫХ . - С .29-30 Традиционные технологии сухих продуктов из/на основе молочной сыворотки, ее компонентов и их производных . - С .31-34 Инновационные технологии сухих продуктов из/на основе молочной сыворотки, ее компонентов и их производных . - С .35-38 Закономерности деминерализации творожной сыворотки . - С .38-47 Разработка универсальной схемы производства сухой деминерализованной творожной сыворотки . - С .47-53 Совершенствование технологии деминерализации творожной сыворотки . - С .53-60 БИОТЕХНОЛОГИИ ГАРМОНИЗИРОВАННЫХ НАПИТКОВ И ЭТАНОЛМЕТАБОЛИЗИРУЮЩИХ СИСТЕМ НА ОСНОВЕ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ . - С .79 Моделирование процессов биотрансформации лактозы молочной сыворотки . - С .79-81 Изучение состава и свойств препаратов β-галактозидазы . - С .81-87 Биотрансформация дрожжей Saccharomyces Cerevisiae для синтеза феpмeнтныx препаратов этанолметаболизирующего действия . - С .88-99 Закономерности взаимодействия этанола и продуктов его метаболизма с компонентами молочной сыворотки в присутствии ЭМС . - С .100-108 Гармонизированные напитки и ЭМС на основе молочной сыворотки . - С .108-121 ГАРМОНИЗАЦИЯ МОЛЕКУЛЯРНО-СИТОВОЙ ФИЛЬТРАЦИИ И ЭЛЕКТРОФЛОТАЦИИ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ . - С .123-125 Мембранная электрофлотация молочной сыворотки . - С .125-126 Возможности применения флотированной молочной сыворотки . - С .126-138 Гармонизация белковых систем на мембранах при ультрафильтрации молочной сыворотки . - С .138-140 Специфика ультрафильтрации молочной сыворотки, прошедшей электрофлотационную обработку . - С .140-141 ТРАНСФОРМАЦИЯ КЛАСТЕРОВ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ . - С .143 Пути синтеза производных компонентов молочной сыворотки . - С .143-146 ФОРМИРОВАНИЕ ЛИНЕЙКИ ПРЕБИОТИЧЕСКИХ КОНЦЕНТРАТОВ НА ОСНОВЕ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ . - С .147 Закономерности мутаротации аномерных форм лактозы . - С .147-153 Закономерности синтеза лактулозы в различных видах лактозосодержащего сырья . - С .153-168 Управляемые гидролиз и трансгликозилирование лактозы . - С .168-179 Направленное обогащение пребиотических концентратов белками молока и их гидролизатами . - С .180-192 Линейка альтернативных технологий (технологическая платформа) пребиотических концентратов на основе молочной сыворотки . - С .192-200 Оценка эффективности инновационных технологий . - С .200-207 АЛЬТЕРНАТИВНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ЛАКТУЛОЗЫ . - С .216-217 Технологическая платформа сухих концентратов лактулозы . - С .217-230 Оценка эффективности альтернативных технологий получения и использования концентратов лактулозы . - С .230-235 Адаптация системы ХАССП к технологии концентратов лактулозы с оценкой экологичности и безопасности производства . - С .235-239 СОВРЕМЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ФУКОЗЫ И ТАГАТОЗЫ . - С .244 Нанобиомембранная технология фукозосодержащего концентрата . - С .244-265 Нанобиомембранная технология тагатозосодержащего концентрата . - С .265-272 НАНОТЕХНОЛОГИЯ БИОКЛАСТЕРА ЛАКТОБИОНОВОЙ КИСЛОТЫ НА ОСНОВЕ УФ-ФИЛЬТРАТОВ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ . - С .276 Направления возможного использования лактобионовой кислоты . - С .276-288 Научно-техническое обоснование технологии получения лактобионовой кислоты . - С .288-290 Закономерности электрохимического окисления лактозы на модельных растворах . - С .290-294 Закономерности электрохимического окисления лактозы в лактозосодержащем сырье глубокой очистки . - С .294-297 Критическая (высокая) технология получения лактобионовой кислоты из молочного лактозосодержащего сырья . - С .297-299 Эффективность производства лактобионовой кислоты . - С .299-301 Адаптация системы ХАССП для контроля технологического процесса производства лактобионовой кислоты . - С .301-306 ВЫСОКИЕ БИОТЕХНОЛОГИИ НИЗКОЛАКТОЗНЫХ ПРОДУКТОВ БРЕНДА "МИЛА" . - С .310 Кисломолочные напитки из молочного белково-углеводного сырья с пониженным содержанием лактозы . - С .310-329 Фруктовая добавка с глюкозо-галактозным сиропом . - С .329-340 МОДИФИКАЦИЯ ГЛОБУЛ БЕЛКОВЫХ КЛАСТЕРОВ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ В НАНОТРУБКИ . - С .342-346 Пищевая композиция из белков молочной сыворотки для синбиотического напитка . - С .346-368 Низкокалорийное мороженое с микропартикулятом белков молочной сыворотки и гидролизованной лактозой . - С .368-369 ЛОГИСТИКА БЕЗОТХОДНОСТИ МОЛОЧНОГО ДЕЛА . - С .375 Технологические "отходы" - неиспользуемые резервы отрасли . - С .375 ЛОГИСТИКА ФОРМИРОВАНИЯ ЗАКОНЧЕННОГО ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ЦИКЛА МОЛОЧНОЙ ОТРАСЛИ АПК . - С .376-377 Мониторинг сточных вод молочной промышленности . - С .377-378 Мониторинг смывных вод молочной промышленности . - С .378-381 Изучение процесса выделения компонентов из молочной сыворотки полиэлектролитами . - С .381-388 Изучение факторов выделения компонентов из молочных смывных вод . - С .388-392 Состав, пищевая и биологическая ценности новых видов вторичных продуктов переработки молока . - С .393 Возможности применения премиксов на основе продуктов из МС и МСВ . - С .393-395 Эффективность применения премиксов на основе продуктов из молочной сыворотки и МСВ . - С .395-396 ПАРАДИГМА ЗАМКНУТОГО ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ЦИКЛА МОЛОЧНОЙ ОТРАСЛИ АПК . - С .402 Возможности реализации замкнутого технологического цикла . - С .402-420 Кинетронные супертехнологии фракталов молочной сыворотки . - С .424-425 Возможности использования молочной сыворотки в лечебных целях . - С .426 Краткое изложение способа лечения сыворотками и молоком, с описанием сыворотко-лечебного заведения в С.-Петербурге : для неврачей. - С .427-442
Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ИННОВАЦИИ -- НТП -- СЫВОРОТКА МОЛОКА -- ПОДСЫРНАЯ СЫВОРОТКА -- ТВОРОЖНАЯ СЫВОРОТКА -- СУХИЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- МОЛОЧНЫЕ НАПИТКИ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ФИЛЬТРАЦИЯ -- ПРЕБИОТИКИ -- БАД -- ЛАКТУЛОЗА -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- НАНОТЕХНОЛОГИИ -- ТЕХНОЛОГИИ -- ПИЩЕВАЯ БИОТЕХНОЛОГИЯ -- БИОТЕХНОЛОГИЯ -- лактобионовая кислота -- ЛАКТОЗА -- ДИСАХАРИДЫ -- БЕЗОТХОДНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ЗАМКНУТЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА Аннотация: Книга посвящена новым, более гармоничным подходам к переработке и использованию молочной сыворотки - возобновляемой биосистемы животного происхождения. Основное внимание уделено вопросам получения из сыворотки функциональных продуктов нового поколения, что имеет большое значение как для импортозамещения, так и для разработки экспортоориентированных технологий. Приведена технологическая основа законченного цикла переработки сыворотки, предложен научный подход к разработке и внедрению схемы замкнутого цикла производства молочных продуктов, исключающий образование большей части стоков. Доп.точки доступа: Полянский, К. К. \рец.\; Нестеренко, П. Г. \рец.\; Анисимов, С. В. \рец.\ Экземпляры всего: 1 ОКД/637/615336 (1) Свободны: ОКД/637/615336 (1) |
Ксенофонтов, Б. С. Очистка сточных вод: кинетика флотации и флотокомбайны [] : монография / Б. С. Ксенофонтов ; рец. А. А. Денисов. - Москва : Форум : Инфра-М, 2017. - 255 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 247-252 (89 назв.). - ISBN 978-5-8199-0618-7 (ИД "ФОРУМ"). - ISBN 978-5-16-010524-6 ИНФРА-М. print). - ISBN 978-5-16-105928-9 (ИНФРА-М. online) : 72.00 р. Содержание: ОБЗОР ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ ОЧИСТКИ СТОЧНЫХ ВОД . - С .5-16 РАЗВИТИЕ ФЛОТАЦИОННОЙ ТЕХНИКИ ДЛЯ ОЧИСТКИ СТОЧНЫХ ВОД И СГУЩЕНИЯ АКТИВНОГО ИЛА . - С .17-39 КИНЕТИКА ФЛОТАЦИОННОГО ПРОЦЕССА НА ОСНОВЕ МНОГОСТАДИЙНОЙ МОДЕЛИ . - С .40-77 Кинетика флотационного процесса на примере ионной флотации . - С .40-47 Модели флотационных и сопутствующих процессов очистки воды . - С .47-58 Моделирование электрофлотационной очистки сточных вод . - С .58-73 Электрофлотация и бессепарационные методы выделения биомассы микроорганизмов . - С .73-77 ПРОБЛЕМЫ ОЧИСТКИ ТЕХНОГЕННЫХ ВОД ОТ МЕТАЛЛОВ . - С .78-122 ФЛОТОКОМБАЙНЫ: РАЗРАБОТКА И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ДЛЯ ОЧИСТКИ СТОЧНЫХ ВОД . - С .123-151 Особенности методологии совместного использования флотационных и сочлененных способов очистки сточных вод . - С .123-127 Комбинированные флотационные машины и аппараты - предшественники флотокомбайнов . - С .127-142 Очистка производственных сточных вод с использованием флотокомбайнов . - С .142-148 Перспективные конструкции флотокомбайнов для очистки сточных вод . - С .148-151 ИНТЕНСИФИКАЦИЯ ФЛОТАЦИОННЫХ ПРОЦЕССОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ РЕАГЕНТОВ . - С .152-175 Очистка сточных вод мыловаренных производств . - С .152-156 Реагентная флотация жиросодержащих сточных вод . - С .156-170 Совершенствование технологии очистки жиросодержащих сточных вод агропромышленных предприятий . - С .170-175 ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ТЕРМОФЛОТАЦИИ В ПРОЦЕССАХ ОЧИСТКИ СТОЧНЫХ ВОД . - С .176-179 СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ОБОРОТНЫХ СИСТЕМ ВОДОПОЛЬЗОВАНИЯ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ФЛОТАЦИОННОЙ ТЕХНИКИ . - С .180-188 ФЛОТАЦИОННОЕ СГУЩЕНИЕ ИЗБЫТОЧНОГО АКТИВНОГО ИЛА . - С .189-223 Возможности модернизации флотаторов с применением пневмогидравлической системы аэрации для сгущения активного ила . - С .189-194 Сгущение суспензии активного ила с использованием флокулянтов . - С .195-201 Внедрение флотационной установки для сгущения избыточного активного ила . - С .201-216 Использование микроорганизмов в качестве флокулянтов . - С .216-223 ФЛОТАЦИОННАЯ ОБРАБОТКА ОТХОДОВ . - С .224-234 Флотационная обработка отходов . - С .224-231 Разработка рекомендаций по утилизации промстоков производства тормозных колодок . - С .231-234 НОВЫЕ РАЗРАБОТКИ ПЕРСПЕКТИВНЫХ КОНСТРУКЦИЙ ФЛОТАЦИОННЫХ МАШИН . - С .235-245
Кл.слова (ненормированные): ОЧИСТКА СТОЧНЫХ ВОД -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ФЛОТАЦИЯ -- ФИЗИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ -- КИНЕТИКА -- ФИЗИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- УСТАНОВКИ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- ВОДОПОЛЬЗОВАНИЕ -- ФЛОКУЛЯНТЫ -- КОАГУЛЯНТЫ -- МИКРООРГАНИЗМЫ -- ОТХОДЫ -- ПРОМЫШЛЕННЫЕ ОТХОДЫ -- УТИЛИЗАЦИЯ -- УПРАВЛЕНИЕ ОТХОДАМИ Аннотация: Рассмотрены новые подходы к моделированию разделения неоднородных систем на основе многостадийного флотационного процесса, в котором основным объектом является промежуточный комплекс пузырек - частица in и агрегаты частиц. Такой метод моделирования впервые описывается в мировой литературе как в виде теоретических основ, так и практических приложений. В качестве примеров практического применения описываются процессы очистки сточных вод в установках нового типа, получивших название флотокомбайнов. При этом рассматриваются различные сочетания комплексного действия процессов флотации, отстаивания и фильтрации. Примеры реализации и использования флотокомбайнов рассмотрены применительно к процессам очистки сточных вод различных производств. Доп.точки доступа: Денисов, А. А. \рец.\ Экземпляры всего: 2 ОКД/62/617108 (1), ХР (1) Свободны: ОКД/62/617108 (1), ХР (1) |
Воробьев, В. А. Электротехнологии в сельскохозяйственном производстве / В. А. Воробьев ; ред. Г. В. Лихачева ; рец.: В. И. Баев, А. И. Некрасов. - Москва : Транслог, 2018. - 197 с. : рис. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр.: с. 192-194 (38 назв.). - ISBN 978-5-905563-72-0 : 124.00 р. Содержание: ЭЛЕКТРОТЕРМИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ И МАТЕРИАЛЫ . - С .4 Общие сведения . - С .4-5 Теплопередача в электротермических установках . - С .5-8 Материалы, применяемые в электротермических устройствах . - С .8-11 ЭЛЕКТРОНАГРЕВ СОПРОТИВЛЕНИЕМ . - С .12 Общие сведения . - С .12-16 Устройства элементного нагрева . - С .16-19 Электрообогревательные провода и кабели . - С .20-22 Электродный нагрев . - С .22-27 Электродные нагреватели . - С .27-28 ЭЛЕКТРОДУГОВОЙ НАГРЕВ . - С .29 Общие сведения . - С .29-32 Процессы, сопровождающие электрическую дугу . - С .32-34 Особенности дуги переменного тока . - С .34-37 Способы обеспечения устойчивости горения электрической дуги . - С .37-40 Способы зажигания электрической дуги . - С .40-42 ВИДЫ ЭЛЕКТРИЧЕСКОЙ СВАРКИ . - С .43 Общие сведения . - С .43-54 Ручная дуговая сварка . - С .54-55 Контактная сварка . - С .55-58 Стыковая сварка . - С .58 Точечная и шовная сварка . - С .59 ИНДУКЦИОННЫЙ НАГРЕВ . - С .60 Основы индукционного нагрева . - С .60-66 Конструктивное исполнение установок индукционного нагрева . - С .66-69 ДИЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ НАГРЕВ . - С .70 Основы диэлектрического нагрева . - С .70-72 Особенности диэлектрического нагрева . - С .72-74 Установки диэлектрического нагрева . - С .74-77 Магнетроны . - С .77-83 ТЕРМОЭЛЕКТРИЧЕСТВО И ЭФФЕКТ ПЕЛЬТЬЕ . - С .84 Природа термоЭДС . - С .84-87 Термоэлектрические холодильники и кондиционеры . - С .87-91 ЭЛЕКТРОННО-ИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ . - С .92 Характеристика электронно-ионных процессов . - С .92-95 Заряд частицы в электрическом поле . - С .96-99 Движение заряженной частицы в электрическом поле . - С .99-100 Осаждение в электрическом поле . - С .100-101 Устройство и принцип действия электрофильтров . - С .101-103 Электрозерноочистительные машины . - С .103-106 Аэроионизация воздуха в производственных помещениях . - С .106-109 Генераторы аэроионов . - С .109-113 Коронные вентиляторы . - С .113-114 Применение электроаэрозолей в сельском хозяйстве . - С .114-119 Озонирование среды . - С .119-120 ПРИМЕНЕНИЕ КВАНТОВЫХ ГЕНЕРАТОРОВ ИЗЛУЧЕНИЙ . - С .121 Общие сведения . - С .121-124 Типы квантовых генераторов . - С .124-129 Технологии светолучевой обработки . - С .129-132 УЛЬТРАЗВУКОВАЯ ОБРАБОТКА МАТЕРИАЛОВ . - С .134 Свойства ультразвука и создаваемые эффекты . - С .134-139 Генерирование ультразвука . - С .139-143 Технологическое использование ультразвука . - С .143-151 Использование ультразвука для получения информации . - С .151-152 ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЭЛЕКТРИЧЕСКИХ ВОЗДЕЙСТВИЙ НА РАСТИТЕЛЬНЫЕ ОБЪЕКТЫ . - С .153 Электричество в растениях . - С .153-158 Влияние электрического тока на развитие растений . - С .158-161 ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЭЛЕКТРОФИЗИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ В ТЕХНОЛОГИЯХ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА . - С .163 Использование электрического поля в рыболовстве . - С .163-166 Использование электрических разрядов . - С .166-172 Электроэрозионная обработка металлов . - С .172-174 Электрорассоление засоленных почв . - С .174-175 Применение искрового разряда в процессах растениеводства . - С .175-178 Электрические способы борьбы с сорняками . - С .179-184 Электрофлотация . - С .184-185 ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МАГНИТНОГО ПОЛЯ . - С .186 Магнитная обработка материалов . - С .186-187 Магниторезистивные датчики . - С .187-190 Датчики Виганда . - С .190-191
Кл.слова (ненормированные): ПРОИЗВОДСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- НАГРЕВАТЕЛИ -- ЭЛЕКТРОНАГРЕВАТЕЛИ -- ИНДУКЦИОННЫЙ НАГРЕВ -- НАГРЕВАНИЕ -- СВЧ-НАГРЕВ -- УЛЬТРАЗВУК -- ГЕНЕРАТОРЫ -- УСТРОЙСТВА -- ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ ТОК -- ЭЛЕКТРОТЕХНИКА -- ТЕХНОЛОГИИ -- МАГНИТНОЕ ПОЛЕ -- ФИЗИЧЕСКИЕ ПОЛЯ Аннотация: Описаны процессы, происходящие при преобразовании электрической энергии в другие виды энергии, используемые в технологиях сельскохозяйственного производства. Представлены виды электронагрева: элементный, электродный, электродуговой, индукционный, диэлектрический, термоэлектрический. Рассмотрены вопросы светолучевой и электрофизической обработки материалов в условиях сельскохозяйственного производства. Доп.точки доступа: Лихачева, Г. В. \ред.\; Баев, В. И. \рец.\; Некрасов, А. И. \рец.\ Экземпляры всего: 1 ОКД/631.17/618974 (1) Свободны: ОКД/631.17/618974 (1) |
Крутов, А. В. Идентификация процесса электрофлотокоагуляционной очистки поста мойки автотракторной техники [] / А. В. Крутов, М. А. Бойко> // Энергосбережение - важнейшее условие инновационного развития АПК : сборник научных статей Международной научно-технической конференции (Минск. 23-24 ноября 2017 г.) / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный аграрный технический университет". - Минск : БГАТУ, 2017. - С. 241-243 : ил. - Библиогр. в конце ст. . - ISBN 985-985-519-870-4
Кл.слова (ненормированные): С-Х МАШИНЫ -- МТП -- С-Х ТЕХНИКА -- ТЕХОБСЛУЖИВАНИЕ -- СТАНЦИИ ТЕХОБСЛУЖИВАНИЯ -- МОЙКА (ПРОЦЕСС) -- СТОЧНЫЕ ВОДЫ -- ОЧИСТКА СТОЧНЫХ ВОД -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ЭЛЕКТРОХИМИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА -- ЭЛЕКТРОФЛОТАЦИЯ -- ЭЛЕКТРОКОАГУЛЯЦИЯ (ТЕХН.) -- АВТОМАТИЗАЦИЯ -- АВТОМАТИЗИРОВАННЫЕ СИСТЕМЫ -- АСУ -- ЗАГРЯЗНИТЕЛИ -- НЕФТЕПРОДУКТЫ -- ПАВ -- ХИМИЧЕСКИЕ АГЕНТЫ -- ЗАГРЯЗНЕНИЕ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ -- ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ -- электрофлотокоагуляционная очистка Аннотация: Изложены результаты выполненных авторами исследований по очистке стоков постов мойки и даны практические предложения по автоматизации, сделанные по их результатам. Приведены информационная и функциональные схемы управления процессом очистки. Доп.точки доступа: Бойко, М. А.; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики БеларусьУчреждение образования "Белорусский государственный аграрный технический университет" Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/63/617865 (1), ХР (2) Свободны: ОКД/63/617865 (1), ХР (2) |
Антипова, Л. В. Биотехнология пищи: физические методы : учебное пособие для вузов : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по естественнонаучным и инженерно-техническим направлениям / Л. В. Антипова, С. С. Антипов, С. А. Титов. - Москва : Юрайт, 2023. - 208, [2] с. : рис., табл. - (Высшее образование). - Библиогр.: с. 207-[210] (34 назв.). - ISBN 978-5-534-13162-8 : 46.32 р. Содержание: ПРЕДИСЛОВИЕ . - С .5-7 СВЯЗЫВАНИЕ ВЛАГИ В СИСТЕМАХ БИОЛОГИЧЕСКОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ И ЕГО РЕГУЛИРОВАНИЕ В ПИЩЕВОЙ БИОТЕХНОЛОГИИ . - С .9-10 ВИДЫ СВЯЗЫВАНИЯ ВЛАГИ . - С .11 Активность воды . - С .11-12 Химическое связывание влаги . - С .12 Капилярное связывание влаги . - С .12-19 Осмотически связанная влага . - С .19-21 Адсорбционное связывание влаги . - С .21-25 АДСОРБЦИЯ ВОДЫ ПИЩЕВЫМИ БИОПОЛИМЕРАМИ ИЗ ГАЗОВОЙ ФАЗЫ . - С .26 Адсорбция воды белками из газовой фазы . - С .26-30 Полисахариды на границе с газовой фазой . - С .30-31 Модельные смеси сахаров с белками или полисахаридами . - С .31-34 ГИДРАТАЦИЯ ТВЕРДОГО ТЕЛА . - С .35 Гидратация нерастворимых твердых тел в чистой воде . - С .35 Гидратация ионов в растворе . - С .36-38 Двойной электрический слой на границе "твердое тело - раствор электролита" . - С .38-40 Растворение твердых тел в воде . - С .40-42 ГИДРАТАЦИЯ И ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ ПИЩЕВЫХ БИОПОЛИМЕРОВ В ВОДНОЙ ФАЗЕ . - С .43 Молекула белка в растворе . - С .43-51 Агрегация белковых частиц. Растворение белков . - С .51-64 Гелеобразование в растворах белков. Тепловая денатурация белков в растворах . - С .64-69 Сахара и полисахариды в растворе . - С .69-71 Взаимодействие белков и полисахаридов в растворе . - С .71-74 Взаимодействие жиров с водой . - С .74 ИССЛЕДОВАНИЕ ГИДРАТАЦИИ ОБЪЕКТОВ ПИЩЕВОЙ БИОТЕХНОЛОГИИ . - С .75 Методика определения активности воды в системах биологического происхождения . - С .75-78 Контроль активности воды при получении продуктов промежуточной влажности с повышенной микробиологической стабильностью . - С .78-88 Контроль активности воды в пищевых продуктах при их сушке . - С .88-97 Исследование активности воды при разработке молокосодержащих консервов с добавкой мальтожекстрина . - С .97-103 Гидратация компонентов пивного сусла и вкус пива . - С .103-114 Исследования гидратации при создании влагопоглащающих изделий из шкур пресноводных рыб . - С .114-121 АДСОРБЦИОННЫЕ ЯВЛЕНИЯ В РАСТВОРАХ НА ГРАНИЦЕ "ВОДНЫЙ РАСТВОР БЕЛКОВ - ВОЗДУХ" И ЭЛЕКТРОФЛОТАЦИЯ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ . - С .123 АДСОРБЦИЯ КАК ОСНОВА ЭЛЕКТРОФЛОТАЦИИ . - С .125 Электрофлотация как перспективный метод разделения частиц в водных растворах . - С .125-128 Адсорбция белков на поверхности водных растворов . - С .128-146 МЕМБРАННАЯ ЭЛЕКТРОФЛОТАЦИЯ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ . - С .147 Влияние параметров процесса мембранной флотации на эффективность разделения частиц . - С .147-157 Механизм мембранной электрофлотации . - С .157-163 НЕКОТОРЫЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРИМЕНЕНИЯ СЫВОРОТКИ, ПРОШЕДШЕЙ ЭЛЕКТРОФЛОТАЦИОННУЮ ОБРАБОТКУ . - С .164 Технология бисквитов с добавлением флотационного концентрата сыворотки . - С .164-170 Консервированный молокосодержащий продукт "Услада" . - С .171-174 Куриные окорочка, подвергнутые шприцеванию флотированной сывороткой с изолятом белка рапса . - С .174-180 Получение концентрированной лактулозосодержащей пищевой добавки из творожной сыворотки с применением мембранной электрофлотации . - С .181-196 Йогурты с добавкой порошка перепелиных яиц и сыворотки, прошедшей электрофлотационную обработку . - С .196-206
Кл.слова (ненормированные): ПИЩЕВАЯ БИОТЕХНОЛОГИЯ -- БИОТЕХНОЛОГИЯ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ФИЗИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ -- МЕТОДЫ -- ФИЗИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ВЛАГОСОДЕРЖАНИЕ -- ВОДНО-ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- ПИЩЕВОЙ БЕЛОК -- БЕЛКИ -- АДСОРБЦИЯ -- ПОГЛОЩЕНИЕ -- БИОПОЛИМЕРЫ -- ПОЛИМЕРЫ -- ГИДРАТАЦИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ВОДНЫЕ РАСТВОРЫ -- РАСТВОРЫ -- СЫВОРОТКА МОЛОКА -- МОЛОКО -- ФЛОТАЦИЯ -- ЭЛЕКТРОФИЗИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ -- 23-29 Аннотация: Представлены основные материалы, необходимые для освоения физических методов получения и исследования пищевых продуктов. Приведены сведения по важнейшим физическим явлениям, сопровождающим технологические процессы пищевой биотехнологии, таким как гидратация и дегидратация пищевых материалов, адсорбция белков на поверхностям растворов, результатам исследования этих явлений физическими методами, а также технологиям, базирующимся на этих явлениях. Доп.точки доступа: Антипов, С. С.; Титов, С. А. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |