Хейс, Р. Новое в технологии консервирования овощей и плодов [] = Fortschritte in der Technologie des Konservierens von Gemuse und Obst : пер. с нем. / Р. Хейс ; ред. В. И. Рогачев ; пер.: А. А. Рудзицкий, С. А. Генин. - Москва : Пищепромиздат, 1957. - 247 с. - Библиогр.: с. 243-244. -
Кл.слова (ненормированные): РЕТРО -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ЗАМОРАЖИВАНИЕ -- СУШКА -- СТЕРИЛИЗАЦИЯ Доп.точки доступа: Рогачев, В. И. \ред.\; Рудзицкий, А. А. \пер.\; Генин, С. А. \пер.\ Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |