Лобзин, Б. Применение стабилизационных систем HAMULSION при производстве йогурта [] / Б. Лобзин // Пищевая промышленность : Белорусский информационно-рекламный журнал. - 2001. - 5. - С. 10
Кл.слова (ненормированные): приготовление -- технология -- термообработка -- дезинфекция -- зарубежный опыт -- зарубежные страны -- Германия -- 2 -- молочные продукты Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |