П 16 Панайотов, П. Изучение процесса коагуляции коровьего молока посредством проведения полного факторного эксперимента [] / П. Панайотов, П. Боянова, Б. Миленков // Вестник Могилевского государственного университета продовольствия : научно-методический журнал. - 2012. - № 2. - С. 81-84 : табл. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2218-1652
Кл.слова (ненормированные): КОРОВЬЕ МОЛОКО -- ФЕРМЕНТАЦИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ЗАКВАСКИ -- МАТЕМАТИЧЕСКИЕ МОДЕЛИ -- МОДЕЛИ -- УРАВНЕНИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Доп.точки доступа: Боянова, П.; Миленков, Б. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
П 16 Панайотов, П. Влияние времени начальной коагуляции и разрезки полученного геля во время сычужной коагуляции коровьего и овечьего молока на состав сгустка [] / П. Панайотов, П. Боянова, Б. Миленков // Вестник Могилевского государственного университета продовольствия : научно-методический журнал. - 2012. - № 2. - С. 88-92 : табл. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2218-1652
Кл.слова (ненормированные): КОРОВЬЕ МОЛОКО -- ОВЕЧЬЕ МОЛОКО -- СЫРОДЕЛИЕ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ФИЗИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- МОЛОЧНЫЙ СГУСТОК -- ПОЛУПРОДУКТЫ -- ПОДСЫРНАЯ СЫВОРОТКА -- СЫВОРОТКА МОЛОКА -- РАССОЛЬНЫЕ СЫРЫ -- СЫРЫ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Доп.точки доступа: Боянова, П.; Миленков, Б. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |