На сайт БелСХБ Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


Электронный каталог БелСХБ- результаты поиска

Вид поиска
Электронный каталог БелСХБ
Имидж-каталог
Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»
Аграрные издания НАН Беларуси
Библиотека-депозитарий ФАО
Труды белорусских ученых-аграриев
Органическое сельское хозяйство
Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.
Область поиска
в найденном
 Найдено в других БД:Аграрные издания НАН Беларуси (1)Библиотека-депозитарий ФАО (5)
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>K=VIBRIO<.>)
Общее количество найденных документов : 29
Показаны документы с 1 по 20
 1-20    21-29 
1.
605843

    Долганова, Н. В.
    Микробиология рыбы и рыбных продуктов [] : учебное пособие / Н. В. Долганова, Е. В. Першина, З. К. Хасанова ; рец.: Н. Т. Берберова, М. А. Егоров. - 2-е изд., перераб. и доп. - Санкт-Петербург : Лань ; Москва ; Краснодар, 2012. - 286 с. : табл., рис. - Библиогр.: с. 281-283. - ISBN 978-5-8114-1371-3 : 254250 р.
    Содержание:
МИКРОФЛОРА РЫБЫ И РЫБНЫХ ПРОДУКТОВ . - С .6
Микрофлора свежей рыбы . - С .6
Микрофлора свежевыловленной рыбы . - С .6-13
Изменение микрофлоры во время хранения и порчи рыбы . - С .13-18
Микрофлора охлажденной и мороженой рыбы . - С .18
Микробиологические основы обработки рыбы холодом . - С .18-20
Микрофлора охлажденной рыбы . - С .20-23
Микрофлора мороженой рыбы . - С .23-25
Влияние размораживания на микрофлору рыбы . - С .25-26
Микрофлора соленой рыбы . - С .26
Микробиологические основы консервирования посолом . - С .26-30
Микрофлора соли . - С .30
Изменения микрофлоры при посоле рыбы . - С .30-32
Пороки соленой рыбы . - С .32-35
Микрофлора маринованной рыбы . - С .35
Влияние уксусно-солевой ванны на микрофлору рыбы . - С .35-38
Микрофлора холодного и деликатесного рыбного маринада . - С .38-40
Микрофлора пресервов . - С .40-42
Микрофлора икры . - С .42-44
Микрофлора сушеной и вяленой рыбы . - С .44-46
Микрофлора копченой рыбы . - С .46
Микробиологические основы копчения . - С .46-48
Микрофлора рыбы горячего копчения . - С .48-49
Микрофлора рыбы холодного копчения . - С .49-51
Микрофлора рыбных полуфабрикатов и кулинарных изделий . - С .52
Микрофлора замороженных кусков разделанной рыбы, готовых для кулинарной обработки . - С .52-54
Микрофлора рыбного фарша . - С .54-56
Микрофлора готовых продуктов, изготовленных из рыбного фарша . - С .57-61
Микрофлора вареной рыбы . - С .61-63
Микрофлора жареной рыбы . - С .63-65
Микрофлора соленых продуктов в масле . - С .65-66
Микрофлора нерыбных объектов промысла, используемых в кулинарном производстве . - С .66-69
Микрофлора консервов . - С .69
Микрофлора сырья и полуфабрикатов . - С .69-71
Микрофлора вспомогательных материалов и их влияние на процессы микробиологической порчи . - С .71-79
Микрофлора содержимого консервов до стерилизации . - С .79
Остаточная микрофлора готовых консервов . - С .80-87
Контрольные вопросы . - С .87-90
МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ РЫБЫ И РЫБНЫХ ПРОДУКТОВ НА РЫБООБРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЯХ . - С .91-93
Методы микробиологического контроля . - С .93-96
Контроль сырья (свежей, охлажденной, мороженой рыбы и морских беспозвоночных) . - С .96-97
Контроль соленой, пряной, маринованной рыбы . - С .97-98
Контроль икры . - С .98-102
Контроль пресервов . - С .102-105
Контроль производства вяленой продукции . - С .105-106
Контроль продукции горячего и холодного копчения . - С .106-108
Микробиологический контроль кулинарных изделий . - С .108-116
Контроль полуфабрикатов при производстве пищевой продукции из рыбы и морских беспозвоночных . - С .116-117
Контроль вспомогательных материалов . - С .118-120
Микробиологический контроль консервов . - С .120-121
Профилактический микробиологический контроль . - С .122-127
Дополнительный микробиологический контроль . - С .128-132
Санитарно-микробиологический контроль . - С .132-139
Контрольные вопросы . - С .139-141
ХАРАКТЕРИСТИКА МИКРООРГАНИЗМОВ, ИМЕЮЩИХ ЗНАЧЕНИЕ В ТЕХНОЛОГИИ РЫБЫ И РЫБНЫХ ПРОДУКТОВ . - С .142
Микроорганизмы, вызывающие порчу рыбы и рыбных продуктов . - С .142-143
Род Pseudomonas . - С .143-149
Семейство Vibrionaceae . - С .149-150
Род Vibrio . - С .150-151
Род Aeromonas . - С .151-153
Род Flavobacterium . - С .153-154
Род Bacillus . - С .154-163
Род Clostridium . - С .163-167
Гнилостные бактерии . - С .167-171
Маслянокислые бактерии . - С .170-171
Семейство Micrococcaceae . - С .171-172
Род Micrococcus . - С .172-173
Род Staphylococcus . - С .173-175
Патогенные микроорганизмы . - С .175-179
Возбудители пищевых токсикоинфекций . - С .179
Род Salmonella . - С .180-186
Род Proteus . - С .187-190
Род Escherichia . - С .190-194
Род Shigella . - С .194-197
Род Citrobacter . - С .197-198
Род Enterobacter . - С .198-200
Род Hafnia . - С .200
Род Klebsiella . - С .201-202
Род Serratia . - С .202-203
Род Edwardsiella . - С .203-208
Род Clostridium . - С .208-212
Галофилезы . - С .213-216
Возбудители пищевых токсикозов . - С .217-224
Стафилококковые пищевые интоксикации . - С .224-230
Род Streptococcus . - С .230-233
Листериоз . - С .233
Род Listeria . - С .233-234
Микотоксикозы . - С .234
Грибы (Mucota) . - С .234-259
Контрольные вопросы . - С .259-260
УДК
664.95.09
(075.8)

Кл.слова (ненормированные):
БИОЛОГИЯ -- РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- РЫБНОЕ СЫРЬЕ -- МИКРОФЛОРА -- ФЛОРА -- МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- МИКРОБИОЛОГИЧЕСКАЯ ЧИСТОТА -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА -- ПОРЧА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- МИКРООРГАНИЗМЫ
Аннотация: Изложены основы микробиологии консервирования холодом, посолом, сушкой, копчением, стерилизацией; влияние технологических режимов и условий обработки рыбного сырья, количественный и качественный состав микрофлоры; рассмотрена роль микроорганизмов в создании специфических качеств и возникновении пороков и порчи рыбопродуктов. Особое внимание уделено микробиологическому контролю рыбы и рыбопродуктов. Освещены морфологические, культуральные и физиолого-биохимические признаки основных групп микроорганизмов и качество рыбы и рыбных продуктов; виды порчи рыбы; пищевые токсиконнфекции и токсикозы.


Доп.точки доступа:
Першина, Е. В.; Хасанова, З. К.; Берберова, Н. Т. \рец.\; Егоров, М. А. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/664/605843 (1)
Свободны: ОКД/664/605843 (1)
Найти похожие
2.
605716

    Джей, Д. М.
    Современная пищевая микробиология = Modern food microbiology : пер. с англ. / Д. М. Джей, М. Дж. Лесснер, Д. А. Гольден ; пер. Е. А. Баранова [и др.]. - Москва : БИНОМ. Лаборатория знаний, 2012. - 887 с. : рис. - (Лучший современный учебник). - Библиогр. в конце глав ; Предм. указ.: с. 884-887. - ISBN 978-5-94774-920-5 : 337500 р.
    Содержание:
ИСТОРИЧЕСКИЕ СВЕДЕНИЯ . - С .19
ИСТОРИЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ МИКРООРГАНИЗМОВ В ПИЩЕВОМ ПРОИЗВОДСТВЕ . - С .20-22
Основные исторические события . - С .22
Сохранение пищевых продуктов . - С .22-23
Изучение порчи пищевых продуктов . - С .24
Пищевые отравления . - С .24-25
Законодательство в области контроля пищевых продуктов . - С .26
СРЕДЫ ОБИТАНИЯ, ТАКСОНОМИЯ И ПАРАМЕТРЫ РОСТА МИКРООРГАНИЗМОВ . - С .27
ТАКСОНОМИЯ, РОЛЬ И ЗНАЧЕНИЕ МИКРООРГАНИЗМОВ В ПИЩЕВОМ ПРОИЗВОДСТВЕ . - С .28-29
Таксономия (классификация) бактерий . - С .29
Анализ pРНК . - С .29-30
Анализ ДНК . - С .30-31
Протеобактерии . - С .31-32
Источники микроорганизмов, обнаруживаемых в пищевых продуктах . - С .32-36
Краткий обзор бактерий, связанных с порчей продуктов питания . - С .36-43
Краткая информация об основных родах плесневых грибов, встречающихся в продуктах питания . - С .43-48
Краткая информация об основных родах дрожжей, встречающихся в продуктах питания . - С .48-55
ВНУТРЕННИЕ И ВНЕШНИЕ ПАРАМЕТРЫ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ, ВЛИЯЮЩИЕ НА РОСТ МИКРООРГАНИЗМОВ . - С .56
Внутренние параметры . - С .56
pH . - С .56-63
Содержание влаги . - С .63-68
Окислительно-восстановительный потенциал . - С .68-71
Содержание питательных веществ . - С .72
Антимикробные компоненты . - С .72-74
Биологические структуры . - С .74
Внешние параметры . - С .75
Температура хранения . - С .75-76
Относительная влажность окружающей среды . - С .76-77
Присутствие и концентрация газов в окружающей среде . - С .77-78
Присутствие и отсутствие других микроорганизмов . - С .78-80
МИКРООРГАНИЗМЫ В ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ . - С .81
СВЕЖЕЕ МЯСО И ПТИЦА . - С .82-83
Биохимические изменения, которые приводят к посмертному окоченению . - С .83
Микробиота мяса и птицы . - С .84
Распространение микроорганизмов в свежем красном мясе . - С .84-86
Бактерии . - С .86-93
Рубленые мясные изделия, обогащенные соей . - С .93-95
Мясо механической обвалки . - С .95-96
Мясо горячей обвалки . - С .96-98
Субпродукты . - С .98
Микробиологическая порча свежего красного мяса . - С .98-104
Механизм . - С .104-109
Порча свежей печени . - С .109-110
Распространение микроорганизмов в свежей птице . - С .110-111
Микробиологическая порча птицы . - С .111-114
Санитарная чистка и мойка туш . - С .114-121
ГОТОВЫЕ МЯСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ И МОРЕПРОДУКТЫ . - С .122
Готовые мясные изделия . - С .122
Посол . - С .122-124
Копчение . - С .124
Колбаса, бекон, болонья и одноименные изделия . - С .124-126
Порча . - С .126-129
Бекон и ветчины . - С .130-131
Безопасность . - С .131-132
Морепродукты . - С .132
Рыба и моллюски . - С .132
Микроорганизмы . - С .132-137
Порча рыбы и моллюсков . - С .137
Рыба . - С .137-141
Моллюски и ракообразные . - С .142-147
ОВОЩНЫЕ И ФРУКТОВЫЕ ПРОДУКТЫ . - С .148
Свежие и замороженные овощи . - С .148-151
Порча . - С .151-152
Бактериальные агенты . - С .153-157
Грибковые агенты . - С .157-160
Порча фруктов . - С .161-162
Производство свеженарезанных плодов . - С .162
Микробиологическая обсемененность . - С .162-163
Пророщенные семена . - С .163-164
Болезнетворные микроорганизмы (патогены) . - С .165-167
Интернализация болезнетворных микроорганизмов . - С .167-169
Вспышки болезней . - С .169-173
МОЛОКО, ФЕРМЕНТАЦИЯ, ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ И НЕФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ . - С .174
Ферментация . - С .174
Основные понятия . - С .174-175
Определение и характеристика . - С .175
Молочнокислые бактерии . - С .176-179
Метаболические пути и молярный выход (урожай) биомассы . - С .179-181
Уксуснокислые бактерии . - С .181
Молочные продукты . - С .181
Молоко . - С .181-183
Переработка . - С .183
Пастеризация . - С .183-184
Основная микрофлора молока . - С .184
Патогены молока . - С .184-187
Порча . - С .187-188
Пробиотики и пребиотики . - С .188-189
Непереносимость лактозы . - С .190
Стартовые культуры, ферментированные продукты . - С .190-191
Ферментированные продукты . - С .191-196
Сыры . - С .196-198
Болезни, вызываемые молочнокислыми бактериями . - С .198-201
НЕМОЛОЧНЫЕ ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ . - С .202
Мясные продукты . - С .202-206
Рыбные продукты . - С .206-207
Хлеба . - С .207-208
Растительные продукты . - С .208
Квашеная капуста . - С .208-209
Маслины . - С .209-210
Соленые огурцы . - С .210-211
Пиво, эль, вина, сидр и дистиллированный алкоголь . - С .211
Пиво и эль . - С .211-213
Вина . - С .213-215
Сидр . - С .215-216
Дистиллированный алкоголь . - С .216-217
Разные продукты . - С .217-227
РАЗНООБРАЗНЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ . - С .228
Кулинария и сопутствующие продукты . - С .228-229
Яйца . - С .229-234
Майонез и заправка для салатов . - С .234-235
Зерновые злаки, мука и продукты из теста . - С .235-236
Хлебобулочные изделия . - С .236
Замороженные мясные пироги . - С .237
Сахар, конфеты и приправы . - С .237-238
Мякоть, ядро ореха . - С .238
Сухие пищевые продукты . - С .239
Энтеральные питательные растворы (медицинские пищевые продукты) . - С .239-240
Белок одноклеточных SCP . - С .240
Аргументы в пользу производства SCP . - С .240-241
Ферментация . - С .241-242
Продукты на основе SCP . - С .242-243
Употребление в пищу и безопасность SCP . - С .243-244
Бутилированная вода . - С .244-248
ОПРЕДЕЛЕНИЕ МИКРООРГАНИЗМОВ И ПРОДУКТОВ ИХ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ В ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ . - С .249
МЕТОДЫ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ, ОТБОРА ОБРАЗЦОВ И МИКРОСКОПИИ . - С .250
Стандартный подсчет колоний . - С .250-252
Гомогенизация образцов пищевых продуктов . - С .252-253
Спиральный плоттер . - С .253-254
Мембранные фильтры . - С .254
Техника прямого флюоресцентного фильтрования . - С .255
Прямое эпифлюоресцентное фильтрование микроколоний . - С .255-256
Гидрофобные сетчатые мембранные фильтры (HGMF) . - С .256-257
Микроскопический подсчет колоний . - С .257
Агаровые капельки . - С .257
Сухие пленки и методы с их применением . - С .258-259
Наиболее вероятные числа . - С .259
Восстановление красителей . - С .260-261
Спиральные вращающиеся трубки . - С .261
Прямой микроскопический подсчет . - С .261-262
Учет плесени Говарда . - С .262
Микробиологическая оценка поверхностей . - С .262
Смывы и влажные смывы . - С .262-263
Посев отпечатком . - С .263-264
Методы агарового шприца/"агаровых колбасок" . - С .264
Другие поверхностные методы . - С .264-265
Организмы с поврежденным метаболизмом . - С .266-268
Восстановление/репарация . - С .268-270
Жизнеспособные, но не культивируемые организмы . - С .270-277
ФИЗИЧЕСКИЕ, ХИМИЧЕСКИЕ И БИОЛОГИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ В МИКРОБИОЛОГИИ . - С .278
Химические методы . - С .278
Определение термостабильной нуклеазы . - С .278-279
Метод лизата амебоцитов мечехвоста (Limulus) для определения эндотоксинов . - С .279-284
Измерение количества АТФ . - С .284-285
Радиометрия . - С .285-286
Флуорогенные и хромогенные субстраты . - С .286-288
Иммунологические методы . - С .289
Серотипирование . - С .289
Иммунолюминесценция . - С .290
Обогатительный серологический метод . - С .290-291
1-2-тест на сальмонелл . - С .291
Радиоиммунологический анализ . - С .291-292
Твердофазный иммуноферментный анализ . - С .292-294
Диффузия через гель . - С .294
Иммуномагнитное разделение . - С .294-295
Гемагглютинация . - С .295
Молекулярно-генетические методы . - С .295-296
Метод полинуклеотидных зондов (ДНК-зондов) . - С .296-298
Полимеразная цепная реакция (ПЦР) . - С .298-301
Lux-люминесценция . - С .302-303
Метод льдообразования . - С .304
Методы фингерпринтинга . - С .304
Фаготипирование . - С .304-306
Полиморфизм длины амплифицированных фрагментов . - С .306-307
Мультилокусное фермент-электрофоретическое типирование . - С .307
Рестрикционный анализ . - С .307-308
Случайная амплификация полиморфной ДНК . - С .308-309
Гель-электрофорез в пульсирующем поле . - С .309-310
Полиморфизм длины рестрикционных фрагментов . - С .310
Риботипирование . - С .310-311
Анализ с помощью микроматриц . - С .311-12
Физические методы . - С .312
Биосенсоры . - С .312-314
Измерение сопротивления . - С .314-316
Микрокалориметрия . - С .316-317
Проточная цитометрия . - С .317-318
Анализ при помощи установки BioSys . - С .318-328
БИОТЕСТИРОВАНИЕ И СВЯЗАННЫЕ С НИМ МЕТОДЫ . - С .329
Тестирование на животных . - С .329
Определение летальной дозы на мышах . - С .329-332
Мышата-сосунки (новорожденные мышата) . - С .332-333
Диарея кроликов и мышей . - С .333-334
Кормление обезьян . - С .334
Исследование на котятах (кошках) . - С .334
Метод исследования на коже кроликов и морских свинок . - С .334-335
Проба Шереня и проба Антона . - С .335
Модели животных, требующие хирургических процедур . - С .335
Методы лигирования кишечных петель . - С .335-337
RITARD-модель (removable intestinal tie-adult rabbit diarrhoea) . - С .337
Клеточные культуральные системы . - С .337-338
Мукозальные (слизистые) клетки человека . - С .339
Эмбриональная ткань человека . - С .339
Клетки подвздошной кишки и кишечника человека . - С .339-340
Клетки кишечника морской свинки . - С .340
Клеточная линия HeLa . - С .340-341
Клетки яичников китайских хомячков . - С .341
Клетки линии Vero . - С .341
Линия клеток коры надпочечников Y-1 . - С .342
Другие методы . - С .342-344
БЕЗОПАСНОСТЬ ПИЩИ И НЕКОТОРЫЕ ОСОБЕННОСТИ ПСИХРОТРОФОВ, ТЕРМОФИЛОВ И УСТОЙЧИВЫХ К ОБЛУЧЕНИЮ БАКТЕРИЙ . - С .345
ЗАЩИТА ПИЩИ ХИМИЧЕСКИМИ ПРЕПАРАТАМИ И МЕТОДАМИ БИОКОНТРОЛЯ . - С .346
Бензойная кислота и парабены . - С .346-349
Сорбиновая кислота . - С .349-350
Пропионаты . - С .351
Диоксид серы и сульфиты . - С .351-352
Нитриты и нитраты . - С .352-353
Влияние на организмы . - С .353-354
Фактор Периго (Perigo) . - С .354
Взаимодействие с компонентами обработки и другими факторами . - С .354-355
Нитрозамины . - С .355-356
Нитрит-сорбат и другие нитрит-содержащие составы . - С .356-357
Механизм действия . - С .357-358
Краткое изложение действия нитрита . - С .358-359
Дезинфекция пищи . - С .359-360
Подкисленный хлорид натрия . - С .360
Электролизуемая оксидированная вода . - С .360-361
Активизированный лактоферрин (ALF, Activin) . - С .361-362
Озон (О3) . - С .362-363
Перекись водорода (Н2О2) . - С .363-365
Хлор и другие вещества . - С .365-369
NaCl и сахар . - С .369-370
Антибактериальные препараты непрямого действия . - С .370
Антиоксиданты . - С .370-371
Вкусовые агенты . - С .371-372
Специи и эфирные масла . - С .372-374
Фосфаты . - С .374
Среднемолекулярные жирные кислоты и сложные эфиры . - С .375-376
Уксусная и молочная кислоты . - С .376-377
Соли уксусной и молочной кислот . - С .377-378
Антибиотики . - С .378-380
Монензин . - С .380
Натамицин . - С .380
Тетрациклины . - С .380-381
Субтилин . - С .381
Тилозин . - С .381
Противогрибковые агенты для фруктов . - С .382
Оксиды этилена и пропилена . - С .382-383
Разнообразные химические консерванты . - С .383
Хитозаны . - С .383
Диметилдикарбонат (DMDC) . - С .383
Этанол . - С .384
Глюкозоксидаза . - С .385
Полиаминокислоты . - С .385
Биоконтроль . - С .385
Антагонизм бактерий . - С .385-386
Молочнокислый антагонизм . - С .386-389
Низин и другие бактериоцины . - С .389
Низин . - С .389-392
Другие бактериоцины . - С .392
Лейкины . - С .392-393
Бактериофаги как агенты биоконтроля . - С .393-394
Концепция препятствия . - С .394-403
ЗАЩИТА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ МОДИФИЦИРОВАННОЙ АТМОСФЕРОЙ . - С .404
Определения . - С .404
Гипобарическое (при низком давлении) хранение . - С .404-405
Вакуумная упаковка . - С .405-406
Упаковка в модифицированной атмосфере (MAP) . - С .406
Равновесно-модифицированная атмосфера . - С .407
Контролируемое атмосферное упаковывание или хранение . - С .407
Основное влияние СО2 на микроорганизмы . - С .407-408
Способ действия . - С .408-409
Пищевые продукты . - С .409
Свежее и обработанное мясо . - С .409-411
Птица . - С .411-412
Морепродукты . - С .412-413
Безопасность пищи, упакованной в режиме MAP . - С .413-417
Другие патогенные микроорганизмы . - С .417
Порча мяса, упакованного под вакуумом и MAP . - С .417-420
Летучие компоненты упакованного под вакуумом мяса и домашней птицы . - С .420-425
РАДИАЦИОННАЯ ЗАЩИТА ПРОДУКТОВ И ПРИРОДА МИКРОБНОЙ РЕЗИСТЕНТНОСТИ К РАДИАЦИИ . - С .426-427
Особенности излучений, используемых в сохранении пищи . - С .427
Ультрафиолетовый свет . - С .427
Бета-лучи . - С .427
Гамма-лучи . - С .428
X-лучи . - С .428
Микроволны . - С .428
Причины, вызывающие гибель микроорганизмов при облучении . - С .428
Типы организмов . - С .428-429
Концентрация организмов . - С .429
Состав суспендирующего растворителя продуктов питания . - С .429-430
Наличие или отсутствие кислорода . - С .430
Физическое состояние пищевых продуктов . - С .430
Возраст организмов . - С .430
Обработка продуктов перед облучением . - С .430
Выбор продуктов . - С .430
Обработка продуктов . - С .430
Упаковка . - С .430
Бланширование или термообработка . - С .431
Применение радиации . - С .431
Гамма-излучение . - С .431-432
Электронные лучи/Ускоренные электроны . - С .432
Радаппертизация, радисидация и радуризация продуктов . - С .432
Определения . - С .432-433
Радаппертизация . - С .433-437
Радисидация . - С .437-438
Ростки семян и другие овощи . - С .439
Радуризация . - С .439-440
Правовой статус облучения продуктов питания . - С .441-442
Влияние облучения на качество пищи . - С .442-444
Стабильность хранения облученных продуктов . - С .444
Природа радиационной устойчивости микроорганизмов . - С .444-445
Биология высокоустойчивых видов . - С .445-446
Очевидные механизмы устойчивости . - С .447-451
ПРЕДОХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ С ПОМОЩЬЮ НИЗКИХ ТЕМПЕРАТУР И ХАРАКТЕРИСТИКА ПСИХРОФИЛЬНЫХ МИКРООРГАНИЗМОВ . - С .452
Определения . - С .452-453
Минимальная температура роста . - С .454-456
Подготовка продуктов питания к замораживанию . - С .456
Замораживание продуктов питания и эффекты замораживания . - С .456-458
Стабильность хранения замороженных продуктов питания . - С .458-459
Воздействие замораживания на микроорганизмы . - С .459-462
Эффект оттаивания . - С .462-464
Некоторые характеристики психротрофов и психрофилов . - С .464-467
Воздействие низких температур на физиологические системы микроорганизмов . - С .467-472
Природа пониженной устойчивости к нагреванию у психротрофов/психрофилов . - С .472-476
СОХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ПРИ ВЫСОКИХ ТЕМПЕРАТУРАХ И ХАРАКТЕРИСТИКА ТЕРМОФИЛЬНЫХ МИКРООРГАНИЗМОВ . - С .477-478
Факторы, влияющие на термоустойчивость микроорганизмов . - С .478
Вода . - С .478-479
Жиры . - С .479-480
Соли . - С .480
Углеводы . - С .481
pH . - С .482-483
Белки и другие вещества . - С .483
Количество микроорганизмов . - С .483
Возраст микроорганизмов . - С .484
Температура роста . - С .484
Ингибирующие вещества . - С .484
Время и температура . - С .484-485
Действие ультразвука . - С .485
Относительная термоустойчивость микроорганизмов . - С .485-486
Резистентность спор . - С .486-488
Термическая деструкция микроорганизмов . - С .488
Время термической смерти . - С .488
Значение D . - С .488-490
Значение z . - С .491-492
Значение F . - С .492
Кривая времени термической смерти . - С .492-493
Концепция 12-D . - С .493-494
Некоторые характеристики термофильных микроорганизмов . - С .494-495
Ферменты . - С .495-496
Рибосомы . - С .496-497
Жгутики . - С .497
Другие характеристики термофильных микроорганизмов . - С .498
Требования к питательным веществам . - С .498
Концентрация кислорода в среде . - С .498
Клеточные липиды . - С .498-499
Клеточные мембраны . - С .499
Влияние температуры . - С .499-500
Генетика . - С .500
Порча консервированных продуктов . - С .500
Слабокислые продукты (pH > 4,6) . - С .501
Кислые продукты (pH от 3,7-4,0 до 4,6) . - С .501
Сильнокислые продукты питания (pH < 4,0-3,7) . - С .501-507
СОХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ С ПОМОЩЬЮ ВЫСУШИВАНИЯ . - С .508
Приготовление и высушивание пищевых продуктов, имеющих низкое содержание влаги . - С .508-510
Воздействие высушивания на микроорганизмы . - С .511-514
Стабильность хранения высушенных продуктов питания . - С .514-515
Пищевые продукты средней влажности . - С .515-516
Приготовление пищевых продуктов средней влажности (ПСВ) . - С .516-520
Микробиологические аспекты пищевых продуктов средней влажности . - С .520-523
Стабильность хранения продуктов средней влажности (ПСВ) . - С .523-524
Продукты средней влажности (ПСВ) и переход из стекловидного состояния . - С .524-526
ДРУГИЕ МЕТОДЫ СОХРАНЕНИЯ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ . - С .527
Метод высокого гидростатического давления (ВГД) . - С .527-529
Некоторые принципы и эффекты воздействия метода высокого гидростатического давления на пищевые продукты и микроорганизмы . - С .529-530
Воздействия высокого гидростатического давления на отдельные микроорганизмы, обитающие в продуктах питания . - С .530-537
Поля переменного электрического тока . - С .538-541
Асептическая упаковка . - С .541-543
Манотермозвуковое воздействие (термоультразвуковое воздействие) . - С .543-546
ИНДИКАТОРЫ БЕЗОПАСНОСТИ И КАЧЕСТВА ПРОДУКТОВ, ПРИНЦИПЫ КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ КРИТЕРИИ . - С .547
ИНДИКАТОРЫ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОГО КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКТОВ . - С .548
Некоторые индикаторы качества продуктов . - С .548-550
Индикаторы безопасности продуктов . - С .550-551
Колиформные бактерии . - С .551-557
Энтерококки . - С .557-563
Бифидобактерии . - С .563-564
Колифаги/Энтеровирусы . - С .564-567
Возможное чрезмерное использование индикаторов . - С .567-569
Предсказательная микробиология и микробиологическое моделирование . - С .569-573
СИСТЕМЫ АНАЛИЗА УГРОЗ И КРИТИЧЕСКИХ КОНТРОЛЬНЫХ ТОЧЕК (НАССР) ТРЕБОВАНИЙ К БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ (FSO) ДЛЯ ПРЕДОХРАНЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ . - С .574
Система анализа угроз и критических контрольных точек (НАССР) . - С .574-576
Программы-предшественники . - С .576
Определения . - С .576-577
Принципы системы анализа угроз и критических контрольных точек . - С .577-582
Схема последовательности технологических операций . - С .582-583
Применение принципов системы анализа угроз и критических контрольных точек . - С .584-586
Некоторые ограничения системы анализа степени биологической опасности по критической контрольной точке . - С .586
Требования к безопасности продуктов питания . - С .587-588
Микробиологические критерии . - С .588
Определения . - С .588-589
План контроля качества производства по образцам продукции . - С .589-591
Микробиологические критерии сохранности пищевых продуктов . - С .591-594
Микробиологические критерии, разработанные для различных пищевых продуктов . - С .594-597
Другие критерии/рекомендации . - С .597-600
ПИЩЕВЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ . - С .601-602
ПАТОГЕНЫ, ВЫЗЫВАЮЩИЕ ПИЩЕВЫЕ ТОКСИКОИНФЕКЦИИ . - С .603
Введение . - С .603
Случаи пищевых токсикоинфекции в США . - С .603-605
Фекально-оральные пути распространения возбудителей пищевых кишечных заболеваний . - С .606
Заражение хозяина . - С .606
«Универсальные» необходимые условия . - С .606-607
Места прикрепления . - С .607
Реакции кворум-сенсинга . - С .607-611
Биопленки . - С .611-613
Роль феномена кворум-сенсинга . - С .613-614
Сигма-факторы . - С .614-615
Альтернативные сигма-факторы . - С .615-618
Патогенез . - С .618
Грамположительные бактерии . - С .618-620
Грамотрицательные бактерии . - С .620-627
Выводы . - С .627-633
СТАФИЛОКОККОВЫЙ ГАСТРОЭНТЕРИТ . - С .634
Виды, имеющие отношение к пище . - С .634-636
Среда обитания и распространение . - С .636-637
Распространенность в продуктах питания . - С .637
Требования к ростовым питательным средам . - С .637-638
Интервал температур, необходимый для роста . - С .638
Эффект воздействия солей и других химических веществ . - С .638
Эффект воздействия pH, активности воды и других параметров . - С .639
NaCl и pH . - С .639-640
pH, аw и температура . - С .640
NaNO2, Eh, pH и температура роста . - С .640
Стафилококковые энтеротоксины: типы и распространенность . - С .640-643
Химические и физические свойства . - С .643-646
Продукция энтеротоксинов . - С .646-650
Механизм воздействия . - С .650-651
Синдром гастроэнтерита . - С .651
Случаи отравлений и продукты питания . - С .651-653
Экология роста S. aureus . - С .653
Меры противодействия стафилококковым и другим пищевым отравлениям . - С .654-659
ПИЩЕВЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ, ВЫЗВАННЫЕ ГРАМПОЛОЖИТЕЛЬНЫМИ СПОРООБРАЗУЮЩИМИ БАКТЕРИЯМИ . - С .660
Пищевые отравления, вызванные бактериями Clostridium perfringens . - С .660-661
Распространение бактерий Clostridium perfringens . - С .661
Характеристика бактерий Clostridium perfringens . - С .661-663
Энтеротоксин . - С .664-665
Содержащие возбудителей продукты питания и симптомы . - С .665-667
Предупреждение заболеваний . - С .667-668
Ботулизм . - С .668-669
Распространение Clostridium Botulinum . - С .669-672
Рост бактерий штаммов С. botulinum . - С .672-675
Экология роста С botulinum . - С .675-676
Причастность приготовления пищи способом Sous Vide при низкой температуре . - С .676-678
Природа ботулинических нейротоксинов . - С .678-679
Синдром ботулизма у взрослых; распространение и характерные продукты питания . - С .679-682
Детский ботулизм . - С .682-683
Гастроэнтериты, вызываемые бактериями Bacillus cereus . - С .683-684
Токсины Bacillus cereus . - С .684-685
Диарейный синдром . - С .685
Эметический синдром . - С .685-691
ПИЩЕВЫЕ ЛИСТЕРИОЗЫ . - С .692
Таксономия листерий . - С .692-695
Серотипы . - С .695
Типирование подвидов . - С .695
Рост . - С .696
Влияние pH . - С .696-697
Совместное воздействие pH и NaCl . - С .698
Влияние температуры . - С .699
Влияние aw . - С .699
Распространение . - С .699
Условия окружающей среды . - С .699-700
Потребляемые человеком продукты питания . - С .700-702
Пораженность . - С .702
Температурные свойства . - С .703
Молочные продукты . - С .703-704
Немолочные продукты . - С .704-706
Воздействие сублетального нагревания на термотолерантность . - С .706
Вирулентные свойства . - С .706
Листериолизин О и иванолизин О . - С .707
Внутриклеточная инвазия . - С .708
Моноцитогенная активность . - С .709
Сфингомиелиназа . - С .709
Модели клеток животных и инфекционные дозы . - С .709-711
Сфера действия и природа синдрома листериоза . - С .711
Сфера действия . - С .711-712
Источники патогенов . - С .712-715
Синдромы . - С .715
Устойчивость к листериозу . - С .716-717
Способность к выживанию L. monocytogenes в пище . - С .717-718
Регуляторный статус L monocytogenes в пищевых продуктах . - С .718-725
ПИЩЕВЫЕ ГАСТРОЭНТЕРИТЫ, ВЫЗЫВАЕМЫЕ SALMONELLA И SHIGELLA . - С .726
Сальмонеллез . - С .726-727
Серотипирование Salmonella . - С .727-728
Распространение . - С .728-730
Рост и деструкция сальмонелл . - С .730-733
Синдром пищевого отравления, вызванный сальмонеллами . - С .733
Характеристики вирулентности Salmonella . - С .733
Сфера распространения и заражаемые продукты питания . - С .734-738
Предотвращение и контроль сальмонеллеза . - С .738
Конкурентное вытеснение для снижения количества сальмонелл у домашних птиц . - С .739-740
Шигеллез . - С .741-742
Случаи кишечных заболеваний . - С .742-743
Свойства вирулентности . - С .743-746
ПИЩЕВЫЕ ГАСТРОЭНТЕРИТЫ, ВЫЗЫВАЕМЫЕ БАКТЕРИЯМИ ESCHERICHIA COLI . - С .747
Серологическая классификация . - С .747
Распознаваемые группы вирулентности . - С .747
Энтероагрегативная Е. coli (EAggEC) . - С .747-748
Энтерогеморрагическая Е. coli (ЕНЕС) . - С .749-760
Энтероинвазивные Е. coli (EIEC) . - С .761
Энтеропатогенные Е. coli (ЕРЕС) . - С .761-762
Энтеротоксигенные Е. coli (ETEC) . - С .762-765
Предотвращение заражений . - С .765
Диарея путешественников . - С .765-770
ПИЩЕВЫЕ ГАСТРОЭНТЕРИТЫ, ВЫЗЫВАЕМЫЕ БАКТЕРИЯМИ РОДОВ ViBRIO, YERSINIA И CAMPYLOBACTER . - С .771
Вибриоз (Vibrio parahaemolyticus) . - С .771
Условия роста . - С .771-773
Свойства вирулентности . - С .773-775
Синдром гастроэнтерита . - С .775-777
Другие вибрионы . - С .777
Vibrio cholerae . - С .777-781
Vibrio vulnificus . - С .781-782
Vibrio alginolyticus и Vibrio hollisae . - С .782-783
Иерсиниоз (Yersinia enterocolitica) . - С .783
Требования к условиям роста . - С .784
Распределение . - С .785-786
Серовары и биовары . - С .786-787
Факторы вирулентности . - С .787-788
Частота встречаемости бактерий Yersinia enterocolitica в продуктах питания . - С .788
Синдром гастроэнтерита и его распространенность . - С .789
Кампилобактериоз (Campylobacter jejuni) . - С .789-790
Распространение . - С .790-792
Вирулентные свойства . - С .792-793
Синдром энтерита и его распространение . - С .794-795
Предотвращение гастроэнтеритов . - С .795-801
ПАРАЗИТЫ ЖИВОТНЫХ . - С .802
Простейшие . - С .802-803
Лямблиоз . - С .803-805
Амебиаз . - С .805-807
Токсоплазмоз . - С .807-809
Распространение T. gondii . - С .809-811
Саркоцистоз . - С .811
Криптоспоридиоз . - С .812-815
Циклоспориаз . - С .815-816
Плоские черви . - С .816
Фасциолез . - С .817
Фасциолопсидоз . - С .817-818
Парагонимоз . - С .818
Клонорхоз . - С .818-819
Дифиллоботриоз (диботриоцефалез) . - С .820-821
Цистицеркоз (финноз)/Тениоз . - С .821-823
Круглые черви . - С .823
Трихинеллез . - С .823-829
Анизакиаз . - С .829-836
МИКОТОКСИНЫ . - С .837
Афлатоксины . - С .837-838
Необходимые условия для роста и продукции токсинов . - С .838-839
Продукция и встречаемость в продуктах питания . - С .840-842
Деградация . - С .843
Токсины Alternaria . - С .843-844
Цитринин . - С .844
Охратоксины . - С .844-845
Патулин . - С .845-846
Пеницилловая кислота . - С .846-847
Стеригматоцистин . - С .847
Фумонизины . - С .847-848
Рост и продукция . - С .848
Распространение в зерновых и пищевых продуктах . - С .848-850
Физико-химические свойства FB1 и FB2 . - С .850
Патология . - С .851
Самбутоксин . - С .851-852
Зеараленон . - С .852
Контроль синтеза . - С .852-856
ВИРУСЫ И НЕКОТОРЫЕ ДРУГИЕ ДОКАЗАННЫЕ И ПРЕДПОЛАГАЕМЫЕ ПИЩЕВЫЕ БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОПАСНОСТИ . - С .857
Вирусы . - С .857-858
Распространение в продуктах и окружающей среде . - С .858-859
Выживаемость в продуктах . - С .859
Вирус гепатита А . - С .860
Норовирусы . - С .861-862
Ротавирусы . - С .862-863
Бактерии . - С .863
Enterobacter sakazakii . - С .863-864
Отравление, вызванное гистамином ("скумбриевое отравление") . - С .864-870
Прионные болезни . - С .870
Бычья губчатая энцефалопатия (БГЭ) . - С .871
Болезни Крейтцфельда-Якоба . - С .871-872
Хроническая истощающая болезнь (Chronic wasting disease, CWD) . - С .872
Токсигенные фитопланктоны . - С .872
Паралитическое отравление моллюсками . - С .872-873
Сигуатера (пищевое отравление рыбой) . - С .874
Домоевая кислота . - С .874-879
КЛАССИФИКАЦИЯ ГРАМПОЛОЖИТЕЛЬНЫХ И ГРАМОТРИЦАТЕЛЬНЫХ БАКТЕРИАЛЬНЫХ РОДОВ . - С .880-883
УДК
579.67
(075.8)

Кл.слова (ненормированные):
БИОЛОГИЯ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МИКРООРГАНИЗМЫ -- БАКТЕРИИ -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА -- МИКРОБИОЛОГИЧЕСКАЯ ЧИСТОТА -- БОЛЕЗНИ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ
Аннотация: Основное внимание авторов сосредоточено на общей биологии микроорганизмов, обнаруживаемых в пище. Дан обзор современных методов классификации бактерий, таксономических схем для дрожжей и плесневых грибов. Описаны факторы роста микроорганизмов в пищевых продуктах. Методы культивирования микроорганизмов, используемых в пищевой промышленности, а также способы сохранения от порчи продуктов и описание способов дифференциации патогенов от непатогенов. Отдельные главы посвящены санированию пищи, индикаторным микрофганизмам, системам контроля качества пищевого производства.


Доп.точки доступа:
Лесснер, М. Дж.; Гольден, Д. А.; Баранова, Е. А. \пер.\; Громовых, Т. И. \пер.\; Легонькова, О. А. \пер.\; Луста, К. А. \пер.\; Любителев, А. В. \пер.\; Машенцева, Н. Г. \пер.\; Семенышева, А. И. \пер.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/664/605716 (1)
Свободны: ОКД/664/605716 (1)
Найти похожие
3.
609857

    Бхуниа, А. К.
    Патогенные микроорганизмы пищевых продуктов [] = Foodborne Microbial Pathogens / А. К. Бхуниа ; пер.: И. С. Горожанкина, В. Д. Широков. - Санкт-Петербург : Издательство "Профессия", 2014. - 342 с. : рис., табл. - Библиогр. в конце глав. - ISBN 978-5-904757-54-0. - ISBN 978-0-387-74536-7 (англ.) : 736200 р.
УДК
579.67

Кл.слова (ненормированные):
ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПАТОГЕННАЯ МИКРОФЛОРА -- МИКРОФЛОРА -- ВИРУЛЕНТНОСТЬ -- ПАТОГЕННОСТЬ -- КЛИНИЧЕСКИЕ ПРИЗНАКИ -- ПИЩЕВЫЕ ТОКСИКОИНФЕКЦИИ -- БОЛЕЗНИ ЧЕЛОВЕКА -- ПОРЧА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ИММУННЫЙ ОТВЕТ -- ЗОЛОТИСТЫЙ СТАФИЛОКОКК -- STAPHYLOCOCCUS AUREUS -- STAPHYLOCOCCUS -- BACILLUS CEREUS -- BACILLUS ANTHRACIS -- BACILLUS -- CLOSTRIDIUM -- LISTERIA MONOCYTOGENES -- LISTERIA -- ESCHERICHIA COLI -- ESCHERICHIA -- SALMONELLA ENTERICA -- SALMONELLA -- AMPYLOBACTER -- CAMPYLOBACTERACEAE -- YERSINIA ENTEROCOLITICA -- YERSINIA PESTIS -- YERSINIA -- VIBRIO CHOLERAE -- VIBRIO PARAHAEMOLYTICUS -- VIBRIO VULNIFICUS -- VIBRIO -- SHIGELLA -- ENTEROBACTERIACEAE -- КЛАССИФИКАЦИЯ
Аннотация: Представлена современная информация о молекулярных и клеточных механизмах жизнедеятельности основных патогенных микроорганизмов пищи, включая гены вирулентности. Описаны модели их поведения в пищевых продуктах и в организме-хозяине, модели тестирования патогенности, основные клинические симптомы, a также способы профилактики пищевых отравлений и заболеваний. Даны общие сведения о работе иммунной системы человека.


Доп.точки доступа:
Горожанкина, И. С. \пер.\; Широков, В. Д. \пер.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/664/609857 (1)
Свободны: ОКД/664/609857 (1)
Найти похожие
4.
ЭР970

   
    Selection and application of methods for the detection and enumeration of human-pathogenic halophilic Vibrio spp. in seafood [Text] : guidance. - Электрон. текстовые дан. - Rome : Food and Agricultural Organization of the United Nations ; Switzerland : World Health Organization, 2016. - 76 p. : рис., табл. - (Microbiological Risk Assessment Series, ISSN 1726-5274 ; № 22). - Загл. с титул. экрана. - Библиогр.: с. 64-70. - ISBN 978-92-4-156528-8 (WHO). - ISBN 978-92-5-109354-2 (FAO) : Б. ц.
Приложение: с. 71-74
Перевод заглавия: Отбор и применение методов выявления и учета патогенной для человека бактерии halophilic Vibrio spp. в морепродуктах
УДК
579.678
502.131.1
(100)

Кл.слова (ненормированные):
МИКРОБИОЛОГИЯ -- БАКТЕРИОЛОГИЯ -- БАКТЕРИОЛОГИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ -- БАКТЕРИИ -- VIBRIONACEAE -- VIBRIO -- ВИБРИОНЫ -- ПАТОГЕННОСТЬ -- РАЗМНОЖЕНИЕ -- РАЗМНОЖЕНИЕ МИКРООРГАНИЗМОВ -- КАЧЕСТВО -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- МОРЕПРОДУКТЫ -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА -- МЕТОДЫ -- МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ -- ЭПИДЕМИИ -- ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКАЯ СИТУАЦИЯ -- ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ ПОЛИТИКА -- ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ -- УСТОЙЧИВОЕ РАЗВИТИЕ -- СТРАНЫ МИРА -- МЕЖДУНАРОДНЫЕ ОРГАНИЗАЦИИ -- ФАО
Аннотация: Издание представляет собой руководство по применению основных методов, позволяющих обнаружить и контролировать размножение патогенной для человека бактерии halophilic Vibrio spp. в морепродуктах, для осуществления более качественного контроля безопасности продуктов питания.

Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст
Свободных экз. нет
Найти похожие
5.
ЭР1312

   
    Advances in science and risk assessment tools for Vibrio parahaemolyticus and V. vulnificus associated with seafood : meeting report / Food and Agriculture Organization of the United Nations, World Health Organization. - Электрон. текстовые дан. - Rome : FAO and WHO, 2021. - 61, [X] p. : рис., табл. - (Microbiological risk assessment series, ISSN 1728-0605 ; № 35). - Загл. с титул. экрана. - Библиогр.: с. 43-55. - ISBN 978-92-5-134739-3 (FAO). - ISBN 978-92-4-002487-8 (WHO) : Б. ц.
Приложения: с. 58-61
Перевод заглавия: Достижения в науке и инструменты оценки риска заражения Vibrio parahaemolyticus и V. vulnificus, связанных с потреблением морепродуктов
УДК
637.56-021.465
579
614.31
(100)

Кл.слова (ненормированные):
МОРЕПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- VIBRIO -- VIBRIONACEAE -- МИКРОБИОЛОГИЯ -- БАКТЕРИОЛОГИЯ -- КОНТАМИНАЦИЯ -- БАКТЕРИАЛЬНАЯ ЗАГРЯЗНЕННОСТЬ -- ПАТОГЕНЫ -- ОРГАНИЗМЫ -- РИСК -- ГИГИЕНА -- САНИТАРИЯ -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ -- ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ ПОЛИТИКА -- ЭФФЕКТИВНОСТЬ -- ФАО -- МЕЖДУНАРОДНЫЕ ОРГАНИЗАЦИИ -- СТРАНЫ МИРА -- 21-49
Аннотация: В глобальном масштабе бактериальные виды V. parahaemolyticus, V. cholerae и V. vulnificus представляют собой опасные патогены человека, связанные с потреблением морепродуктов. В ответ на запросы о научных рекомендациях Комитета Кодекса по гигиене пищевых продуктов (CCFH), оценке риска патогенов V. vulnificus, V. cholerae, V. parahaemolyticus, было разработано руководство по методам обнаружения Vibrio- видов в морепродуктах. Результаты исследования были опубликованы ранее ФАО/ВОЗ.

Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст

Доп.точки доступа:
Food and Agriculture Organization of the United Nations; World Health Organization
Свободных экз. нет
Найти похожие
6.
600789

   
    Risk assessment of Vibrio parahaemolyticus in seafood [Text] : interpretative summary and technical report / Food and Agriculture Organization of the United Nations, World health organization. - Rome : Food and Agricultural Organization of the United Nations : World Health Organization, 2011. - 184 p. : il. - (Microbiological risk assessment series, ISSN 1726-5274 ; 16). - Библиогр. в конце разд. - ISBN 978-92-4-154817-5 (WHO). - ISBN 978-92-5-106874-8 (FAO) : Б. ц.
Приложения: с. 100-104, 138-144, 183
Перевод заглавия: Оценка риска появления вибрионов в морепродуктах: обобщенная оценка и технический отчет.
УДК
338.439.02
637'8
579.843.1
(100)

Кл.слова (ненормированные):
VIBRIO PARAHAEMOLYTICUS -- МОРЕПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- УСТРИЦЫ -- МИДИИ -- МОЛЛЮСКИ -- РЫБА -- БОЛЕЗНИ ЖКТ -- БОЛЕЗНИ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ -- АНАЛИЗ РИСКА -- УПРАВЛЕНИЕ РИСКОМ -- РИСК -- ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ -- ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ ПОЛИТИКА -- ЗДРАВООХРАНЕНИЕ -- ФАО -- СТРАНЫ МИРА
Аннотация: Вибрионы являются одной из самых распространенных причин диарейных заболеваний во всем мире. Эти морские микроорганизмы сосредотачиваются в основном в организмах моллюсков, устриц и мидий. Таким образом, морепродукты, в том числе и рыба, являются основным источником заражения человека. Издание, посвященное данной проблеме разделено на три логические части. В первой приводится оценка риска наличия вибрионов в сырых устрицах, во второй - оценка наличия вибрионов в моллюсках, а, наконец, в третей - аналогичная оценка рыбной продукции. Наряду с предоставлением информации о рисках, связанных с потреблением этих товаров, приводятся рекомендации по максимальному уменьшению этих рисков путем снижения уровня потреблении соответствующей продукции. Источник представляет интерес для международных научных комитетов, Комиссии Кодекса Алиментариус, правительства и органов, регулирующих пищевую безопасность, работникам здравоохранения.


Доп.точки доступа:
Food and Agriculture Organization of the United Nations; World health organization
Экземпляры всего: 1
ОКД/F/600789 (1), ХР
Свободны: ОКД/F/600789 (1)
Найти похожие
7.
639.42.09
Б 39

    Безгачина, Т. В.
    Выявление культуры штамма Vibrio anguilarum - возбудителя вибриоза у мидий Черного моря Mytilus Galloprovincialis в районе Северного Кавказа в летний период 2007 г. [] / Т. В. Безгачина // Вопросы рыбного хозяйства Беларуси : сборник научных трудов / РУП "Институт рыбного хозяйства", РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству", Белорусский государственный университет. - Минск, 2008. - Вып. 24. - С. 373-374. - Библиогр. в конце ст.
УДК
639.42.09
(262.5)

Кл.слова (ненормированные):
МОЛЛЮСКИ -- БАКТЕРИАЛЬНЫЕ БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ -- БАКТЕРИИ -- БАКТЕРИОЛОГИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ -- МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ -- БАКТЕРИОЛОГИЯ -- МИКРОБИОЛОГИЯ -- ЧЕРНОЕ МОРЕ -- МОРЯ


Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ОКД/639.2/.3 (1), ХР (1)
Свободны: ОКД/639.2/.3 (1), ХР (1)

Найти похожие
8.
587812

   
    Risk assessment of choleragenic Vibrio cholerae 01 and 0139 in warm-water shrimp and international trade [Text] : доклад, тезисы доклада. - Geneva : World Health Organization ; Rome : Food and Agriculture Organization of the United Nations, 2005. - 90 p. - (Microbiological risk assessment series, ISSN 1726-5274 ; № 9). - Библиогр.: с. 67-77. - ISBN 92-4-156312-5. - ISBN 92-5-105424-X
Перевод заглавия: Оценка опасности холерного вибриона Vibrio cholerae 01 и 0139 в международной торговле креветками.
УДК
619
579.843.1
639.512
(100)

Кл.слова (ненормированные):
VIBRIO CHOLERAE -- VIBRIO -- ВИБРИОНЫ -- КРЕВЕТКИ -- РАКООБРАЗНЫЕ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- ОЦЕНКА КАЧЕСТВА -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА -- ХАРАКТЕРИСТИКИ -- БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ -- ИДЕНТИФИКАЦИЯ -- ДИАГНОСТИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ -- ТЕМПЕРАТУРНЫЙ РЕЖИМ -- ТЕМПЕРАТУРА -- ВЕТЕРИНАРНАЯ БАКТЕРИОЛОГИЯ -- ВЕТЕРИНАРНАЯ МИКРОБИОЛОГИЯ -- ФАО -- МЕЖДУНАРОДНЫЕ ОРГАНИЗАЦИИ -- СТРАНЫ МИРА
Аннотация: Vibrio cholerae 01 b 0139 - возбудители холеры, живущие в воде и продуктах питания, с эпидемическим и пандемическим потенциалом. Международная торговля креветками оценивается средой повышенного риска распространения этой болезни.

Экземпляры всего: 1
ОКД/F/587812 (1), ХР
Свободны: ОКД/F/587812 (1)
Найти похожие
9.
587810

   
    Risk assessment of Vibrio vulnificus in raw oysters [Text] : interpretative summary and technical report. - Geneva : World Health Organization ; Rome : Food and Agriculture Organization of the United Nations, 2005. - 114 p. : рис. - (Microbiological risk assessment series, ISSN 1726-5274 ; № 8). - Библиогр. в конце разд. - ISBN 92-4-156310-9. - ISBN 92-5-105423-1
Перевод заглавия: Оценка опасности вибрионов в сырых устрицах.
УДК
619
579.843.1
639.411
(100)

Кл.слова (ненормированные):
VIBRIO VULNIFICUS -- VIBRIO -- ВИБРИОНЫ -- УСТРИЦЫ -- МОЛЛЮСКИ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- ОЦЕНКА КАЧЕСТВА -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА -- ХАРАКТЕРИСТИКИ -- БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ -- ИДЕНТИФИКАЦИЯ -- ДИАГНОСТИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ -- ТЕМПЕРАТУРНЫЙ РЕЖИМ -- ТЕМПЕРАТУРА -- ВЕТЕРИНАРНАЯ БАКТЕРИОЛОГИЯ -- ВЕТЕРИНАРНАЯ МИКРОБИОЛОГИЯ -- ФАО -- МЕЖДУНАРОДНЫЕ ОРГАНИЗАЦИИ -- СТРАНЫ МИРА
Аннотация: Vibrio vulnificus - один из трех патогенов Vibrio spp., по которым FAO и WHO проводят работу по оценке опасности. Этот патоген находится в сырых устрицах, однако обнаруживается и в других морепродуктах.

Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст
Экземпляры всего: 1
ОКД/F/587810 (1), ХР
Свободны: ОКД/F/587810 (1)
Найти похожие
10.
627892

   
    Пищевая микробиология: эмерджентные зоонозы : учебное пособие для вузов / А. В. Куликовский [и др.]. - 2-е изд., испр. и доп. - Москва : Юрайт, 2023. - 231, [2] с. : табл., рис. - (Высшее образование). - Библиогр. в конце глав. - ISBN 978-5-534-11126-2 : 50.64 р.
Приложения: с. 202-[232]
    Содержание:
ПРЕДИСЛОВИЕ КО ВТОРОМУ ИЗДАНИЮ . - С .8-9
ВВЕДЕНИЕ . - С .10-13
СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УЩЕРБ ОТ ПИЩЕВЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ И МОНИТОРИНГ ЭТИХ БОЛЕЗНЕЙ . - С .14
Социально-экономический ущерб от пищевых заболеваний . - С .14-18
Общая характеристика пищевых заболеваний . - С .19-21
Мониторинг пищевых заболеваний . - С .21-24
ПОВЕДЕНИЕ МИКРООРГАНИЗМОВ В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ . - С .25-44
ОСНОВНЫЕ ВОЗДБУДИТЕЛИ ЭМЕРДЖЕНТНЫХ ЗООНОЗНЫХ ПИЩЕВЫХ ТОКСИКОИНФЕКЦИЙ . - С .45
Listeria monocytogenes . - С .45-54
Campylobacter jejuni . - С .54-61
Yersinia enterocolitica . - С .61-67
Энтеротоксигенные эшерихии . - С .67-75
Vibrio parahaemolyticus . - С .75-81
Сальмонеллы . - С .82-92
ДРУГИЕ ВОЗБУДИТЕЛИ ПИЩЕВЫХ ЗООНОЗОВ . - С .93-116
ПИЩЕВЫЕ ЗООНОЗЫ И ПРОБЛЕМА АНТИБИОТИКОРЕЗИСТЕНТНОСТИ . - С .117-132
СИСТЕМА АНАЛИЗА КРИТИЧЕСКИХ КОНТРОЛЬНЫХ ТОЧЕК НА ПИЩЕВЫХ ПРЕДПРИЯТИЯХ . - С .133-144
МЕЖДУНАРОДНЫЕ СТАНДАРТЫ И ГИГИЕНИЧЕСКИЕ КОДЫ ПО ПРОИЗВОДСТВУ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ . - С .145
Комиссия ФАО/ВОЗ "Кодекс Алиментариус" . - С .145-147
Международные гигиенические коды по переработке мяса . - С .147-151
Международные гигиенические коды по переработке птицы . - С .151-154
МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ КРИТЕРИИ БЕЗОПАСНОСТИ И КАЧЕСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ . - С .155
Микроорганизмы как индикаторы качества продуктов . - С .155-157
Микроорганизмы как индикаторы микробиологической безопасности пищевых продуктов . - С .157-164
Микробиологические показатели безопасности пищевых продуктов в отношении возбудителей эмерджентных пищевых зоонозов . - С .164-170
Микробиологические критерии качества и безопасности пищевых продуктов, предназначенных для международной торговли . - С .170-176
ГОСУДАРСТВЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ В ОБЛАСТИ ВЕТЕРИНАРНОГО И САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОГО НАДЗОРА . - С .177
Концепции контрольно-надзорной деятельности за качеством и безопасностью пищевых продуктов . - С .177-185
Ветеринарная служба . - С .185-188
Ветеринарное здравоохранение . - С .188-190
Медицина . - С .190-200
НОВЫЕ ИЗДАНИЯ ПО ДИСЦИПЛИНЕ "ПИЩЕВАЯ МИКРОБИОЛОГИЯ" И СМЕЖНЫМ ДИСЦИПЛИНАМ . - С .201
ПРИЛОЖЕНИЯ . - С .202
Десять основных ("золотых") правил, рекомендуемых Всемирной организацией здравоохранения для предотвращения пищевых отравлений . - С .202-204
Оценка риска опасности, связанной с присутствием микроорганизмов в пищевых продуктах . - С .205-208
Руководство ФАО/ВОЗ "Кодекс Алиментариус" no общим принципам пищевой гигиены . - С .209-224
Краткая характеристика возбудителей основных пищевых заболеваний . - С .225-230
Сведения о заболеваемости зоонозами в Российской Федерации, Евросоюзе и США . - С .231-232
УДК
579.67
616.993
(075.8)
(470)

Кл.слова (ненормированные):
МИКРОБИОЛОГИЯ -- БИОЛОГИЯ -- ЗООНОЗЫ -- ПИЩЕВЫЕ ТОКСИКОИНФЕКЦИИ -- ВОЗБУДИТЕЛИ -- ОРГАНИЗМЫ -- БОЛЕЗНИ ЧЕЛОВЕКА -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПРОДУКЦИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА -- ПРОДУКЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- МЕЖДУНАРОДНЫЕ СТАНДАРТЫ -- СТАНДАРТЫ -- ГОСУДАРСТВЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ -- ГОСУДАРСТВЕННАЯ ПОЛИТИКА -- ВЕТНАДЗОР -- ВЕТЕРИНАРНОЕ ДЕЛО -- ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА -- УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ -- 23-29
Аннотация: Представлена информация о возбудителях эмерджентных пищевых зоонозов бактериального происхождения, их экологии в пищевых продуктах, распространении в различных странах мира. Рассмотрены современные подходы в контроле над предотвращением вторичной контаминации и международные гигиенические требования при производстве пищевой продукции животного происхождения, направленные на профилактику эмерджентных зоонозов.


Доп.точки доступа:
Куликовский, А. В.; Хапцев, З. Ю.; Макаров, Д. А.; Комаров, А. А.
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
11.
Шифр: Ж000530150514/2022/99/6
   Журнал
Журнал микробиологии, эпидемиологии и иммунобиологии : двухмесячный научно-практический журнал/ Министерство здравоохранения Российской Федерации, Всероссийское общество эпидемиологов, микробиологов и паразитологов. - Москва : С-ИНФО, 1935 - . - ISSN 0372-9311. - Выходит раз в два месяца
2022г. т.99 № 6
Содержание:
ОРИГИНАЛЬНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
Давыдов, В. В. Молекулярно-эпидемиологическое исследование случаев острого гепатита Е в Беларуси / В. В. Давыдов [и др.]. - С.625-636
Другие авторы: Жаворонок С. В., Зновец Т. В., Цыркунов В. М., Бабенко А. С., Марчук С. И., Гасич Е. Л., Новик Т. П., Алаторцева Г. И., Михайлов М. И., Зверев В. В.
Останкова, Ю. В. Молекулярно-генетическая характеристика полноразмерного генома вируса гепатита В у HBsAg-негативных доноров крови в Уральском федеральном округе / Ю. В. Останкова [и др.]. - С.637-650
Другие авторы: Серикова Е. Н., Семенов А. В., Зуева Е. Б., Валутите Д. Э., Щемелев А. Н., Зурочка В. А., Тотолян А. А.
Афонина, Н. М. Влияние вакцинопрофилактики на заболеваемость ветряной оспой в России / Н. М. Афонина, И. В. Михеева. - С.651-660
Каплина, О. Н. Двуспиральные РНК - перспективные адъюванты для повышения иммуногенности вакцин / О. Н. Каплина [и др.]. - С.661-668
Другие авторы: Гамалей С. Г., Иванова О. С., Даниленко Е. Д.
Синягина, М. Н. Физиолого-биохимическая и генетическая характеристика конкурентных свойств штаммов Escherichia coli в кишечной микрофлоре пациентов с болезнью Крона и здоровых добровольцев / М. Н. Синягина [и др.]. - С.669-681
Другие авторы: Лайков А. В., Маркелова М. И., Булыгина Е. А., Хуснутдинова Д. Р., Абдулхаков С. Р., Григорьева Т. В.
Заднова, С. П. Сравнительный анализ структуры и экспрессии регуляторного гена vasH системы секреции 6-го типа токсигенных и нетоксигенных штаммов Vibrio cholerae / С. П. Заднова [и др.]. - С.682-691
Другие авторы: Плеханов Н. А., Спирина А. Ю., Крицкий А. А.
Сварваль, А. В. Детерминанты вирулентности и генотипы клинических изолятов Helicobacter pylori / А. В. Сварваль, Д. А. Старкова, Р. С. Ферман. - С.692-700
Постникова, О. Н. Влияние эфирною масла чабера горного на рост культур условно-патогенных микроорганизмов / О. Н. Постникова [и др.]. - С.701-707
Другие авторы: Шевкопляс Л. А., Куевда Т. А., Сатаева Т. П., Кирсанова М. А., Логадырь Т. А.
ОБЗОРЫ
Булгакова, И. Д. Механизмы формирования толерантности Toll-подобных рецепторов под действием микробных лигандов / И. Д. Булгакова, О. А. Свитич, В. В. Зверев. - С.708-721
Топол, И. А. Роль кишечной микробиоты в регуляции иммунных реакций в иммунной системе кишечника в условиях стресса и при модуляции ее состава путем введения антибиотиков и пробиотиков / И. А. Топол, И. С. Полякова, А. В. Елыкова. - С.722-733
ХРОНИКА
Резолюция XII Съезда Всероссийского научно-практического общества эпидемиологов, микробиологов и паразитологов (Москва, 26-28 октября 2022 г.). - С.734-738
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие
12.
Шифр: Ж000530150514/2021/98/1
   Журнал
Журнал микробиологии, эпидемиологии и иммунобиологии : двухмесячный научно-практический журнал/ Министерство здравоохранения Российской Федерации, Всероссийское общество эпидемиологов, микробиологов и паразитологов. - Москва : С-ИНФО, 1935 - . - ISSN 0372-9311. - Выходит раз в два месяца
2021г. т.98 № 1
Содержание:
ОРИГИНАЛЬНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
Попова, А. Ю. Уровень серопревалентности к SARS-CoV-2 среди жителей Хабаровского края на фоне эпидемии COVID-19 / А. Ю. Попова [и др.]. - С.7-17
Другие авторы: Ежлова Е. Б., Мельникова А. А., Троценко О. Е., Зайцева Т. А., Лялина Л. В., Гарбуз Ю. А., Смирнов В. С., Ломоносова В. И., Балахонцева Л. А., Котова В. О., Базыкина Е. А., Бутакова Л. В., Сапега Е. Ю., Алейникова Н. В., Бебенина Л. А., Лосева С. М., Каравянская Т. Н., Тотолян А. А.
Валутите, Д. Э. Выявление мутаций лекарственной устойчивости вируса гепатита C у пациентов с неэффективной терапией препаратами прямого противовирусного действия / Д. Э. Валутите [и др.]. - С.18-27
Другие авторы: Семенов А. В., Останкова Ю. В., Козлов К. В., Борисов А. Г., Назаров В. Д., Тотолян А. А.
Годовалов, А. П. Moraxella osloensis в микробиоте репродуктивного тракта при бесплодии: случайные находки или маркеры патологии? / А. П. Годовалов, Н. С. Карпунина, Т. И. Карпунина. - С.28-35
Ильин, В. К. Состав микрофлоры и состояние системы сигнальных образ-распознающих рецепторов семейства Toll-подобных клеточных факторов врожденного иммунитета во время 120-суточной изоляции в гермообъекте с искусственной средой обитания / В. К. Ильин [и др.]. - С.36-45
Другие авторы: Орлов О. И., Рыкова М. П., Комиссарова Д. В., Усанова Н. А., Антропова Е. Н., Кутько О. В., Калинин С. А., Пономарев С. А., Шеф К. А., Сахарова А. В.
Ковалев, Д. А. Генетическое типирование штаммов Vibrio cholerae биовара El Tor, выделенных на территории Кавказа в период 1970-1998 гг. с применением MLVA-5 и wgSNP / Д. А. Ковалев [и др.]. - С.46-58
Другие авторы: Шапаков Н. А., Писаренко С. В., Савельева И. В., Васильева О. В., Савельев В. Н., Сирица Ю. В., Жиров А. М., Ульшина Д. В., Кузнецова И. В., Бобрышева О. В., Куличенко А. Н.
Аджиева, А. А. Влияние антибиотиков на образование биопленки Streptococcus pyogenes в условиях in vitro / А. А. Аджиева [и др.]. - С.59-64
Другие авторы: Данилова Т. А., Данилина Г. А., Шевлягина Н. В., Минко А. Г., Жуховицкий В. Г.
ОБЗОРЫ
Благонравова, А. С. Нарушение кишечной микробиоты при расстройствах аутистического спектра: новые горизонты в поиске патогенетических подходов к терапии. Часть 1. Особенности кишечной микробиоты при расстройствах аутистического спектра / А. С. Благонравова, Т. В. Жиляева, Д. В. Квашнина. - С.65-72
Андрюков, Б. Г. Гетерогенность в изогенных популяциях бактерий и современные технологии клеточного фенотипирования / Б. Г. Андрюков [и др.]. - С.73-83
Другие авторы: Тимченко Н. Ф., Ляпун И. Н., Бынина М. П., Матосова Е. В.
Василенко, Н. Ф. Заболеваемость арбовирусными инфекциями на юге европейской части Российской Федерации / Н. Ф. Василенко [и др.]. - С.84-90
Другие авторы: Прислегина Д. А., Малецкая О. В., Таран Т. В., Платонов А. Е., Куличенко А. Н.
Лобзин, Ю. В. Современные представления об этиопатогенетических особенностях токсинов Clostridium perfringens / Ю. В. Лобзин [и др.]. - С.91-103
Другие авторы: Кветная А. С., Скрипченко Н. В., Железова Л. И.
Петрова, С. Ю. Аллергенсодержащие вакцины для специфической иммунотерапии / С. Ю. Петрова [и др.]. - С.104-112
Другие авторы: Хлгатян С. В., Бержец В. М., Васильева А. В.
ИСТОРИЯ НАУКИ
Морозова, О. М. Пандемия испанки 1918 года в России. Вопросы сто лет спустя / О. М. Морозова [и др.]. - С.113-124
Другие авторы: Трошина Т. И., Морозова Е. Н., Морозов А. Н.
НЕКРОЛОГИ
Памяти Евгения Николаевича Беляева. - С.125-126
Памяти Николая Николаевича Филатова. - С.127-128
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие
13.
Шифр: Ж000530150514/2020/97/6
   Журнал
Журнал микробиологии, эпидемиологии и иммунобиологии : двухмесячный научно-практический журнал/ Министерство здравоохранения Российской Федерации, Всероссийское общество эпидемиологов, микробиологов и паразитологов. - Москва : С-ИНФО, 1935 - . - ISSN 0372-9311. - Выходит раз в два месяца
2020г. т.97 № 6
Содержание:
ОРИГИНАЛЬНЫЕ СТАТЬИ
Сперанская, А. С. Генетическая вариабельность SARS-CoV-2 в биологических образцах от пациентов г. Москвы / А. С. Сперанская [и др.]. - С.511-517
Другие авторы: Каптелова В. В., Самойлов А. Е., Бухарина А. Ю., Шипулина О. Ю., Корнеенко Е. В., Акимкин В. Г.
Попова, А. Ю. Характеристика серопревалентности к SARS-CoV-2 среди населения Республики Татарстан на фоне COVID-19 / А. Ю. Попова [и др.]. - С.518-528
Другие авторы: Ежлова Е. Б., Мельникова А. А., Патяшина М. А., Сизова Е. П., Юзлибаева Л. Р., Лялина Л. В., Смирнов В. С., Бадамшина Г. Г., Гончарова А. В., Арбузова Т. В., Ломоносова В. И., Тотолян А. А.
Зайцев, Е. М. Чувствительность биопленок вакцинных и свежевыделенных штаммов Bordetella pertussis к антибиотикам / Е. М. Зайцев [и др.]. - С.529-534
Другие авторы: Брицина М. В., Озерецковская М. Н., Мерцалова Н. У., Бажанова И. Г.
Бисенбай, А. О. Эпидемиология и молекулярно-генетическая характеристика возбудителей Лайм-боррелиоза, циркулирующих в популяции клещей на территории Алматинской области Республики Казахстан / А. О. Бисенбай [и др.]. - С.535-545
Другие авторы: Жигайлов А. В., Перфильева Ю. В., Найзабаева Д. А., Неупокоева А. С., Бердыгулова Ж. А., Остапчук E. O., Мальцева Э. Р., Куатбекова C. A., Низкородова А. С., Дмитровский A. M., Скиба Ю. А., Мамадалиев С. М.
Воронина, О. Л. Анализ спорадических случаев инвазивного листериоза в мегаполисе / О. Л. Воронина [и др.]. - С.546-555
Другие авторы: Тартаковский И. О., Ющук Н. Д., Рыжова Н. Н., Аксенова Е. И., Кунда М. С, Кутузова А. В., Мелкумян А. Р., Карпова Т. И., Груздева О. А., Климова Е. А., Кареткина Г. Н., Чемерис О. Ю., Тарасова Т. А., Дронина Ю. Е., Орлова О. Е., Бурмистрова Е. Н., Цибин А. Н.
Устюжанин, А. В. Филогенетический анализ родства штаммов Klebsiella pneumoniae по генам uge и fim / А. В. Устюжанин, Г. Н. Чистякова, И. И. Ремизова. - С.556-563
Ленева, И. А. Изучение роли иммунитета к нейраминидазе вируса гриппа в защите от вторичной бактериальной пневмонии, индуцированной S. aureus после гриппозной инфекции у мышей / И. А. Ленева [и др.]. - С.564-577
Другие авторы: Фалынскова И. Н., Карташова Н. П., Глубокова Е. А., Поддубиков А. А., Свитич О. А.
Плеханов, Н. А. Протеомный анализ типичных и генетически измененных штаммов Vibrio cholerae О1 серогруппы биовара El Tor / Н. А. Плеханов [и др.]. - С.578-586
Другие авторы: Заднова С. П., Крицкий А. А., Полунина Т. А., Котова Н. В., Баданин Д. В., Смирнова Н. И.
Водопьянов, А. С. Совершенствование методики SNP-типирования штаммов Vibrio cholerae на основе анализа первичных данных полногеномного секвенирования / А. С. Водопьянов [и др.]. - С.587-593
Другие авторы: Писанов Р. В., Водопьянов С. О., Олейников И. П.
ОБЗОРЫ
Андрюков, Б. Г. Значение мембранных фосфолипидов в реализации защитных стратегий бактерий / Б. Г. Андрюков, И. Н. Ляпун, Е. В. Матосова. - С.594-603
КРАТКИЕ СООБЩЕНИЯ
Гольдштейн, Э. М. Факторы, влияющие на смертность от новой коронавирусной инфекции в разных субъектах Российской Федерации / Э. М. Гольдштейн. - С.604-607
ХРОНИКА
Акимкин, В. Г. Резолюция Всероссийской научно-практической интернет-конференции с международным участием "Молекулярная диагностика и биобезопасность-2020" (Москва, 6-8 октября 2020 г.) / В. Г. Акимкин. - С.608-609
Акимкин, В. Г. Резолюция Всероссийской научно-практической интернет-конференции с международным участием "Современная иммунопрофилактика: вызовы, возможности, перспективы" (Москва, 19-20 октября 2020 г.) / В. Г. Акимкин. - С.610-612
Акимкин, В. Г. Резолюция 8-го Конгресса с международным участием "Контроль и профилактика инфекций, связанных с оказанием медицинской помощи (ИСМП-2020)" (Москва, 25-27 ноября 2020 г.) / В. Г. Акимкин. - С.613-614
НЕКРОЛОГИ
Памяти Валентина Ивановича Покровского. - С.615-616
Указатель статей, опубликованных в журнале в 2020 году. - С.617-620
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие
14.
Шифр: Ж000530150514/2020/97/5
   Журнал
Журнал микробиологии, эпидемиологии и иммунобиологии : двухмесячный научно-практический журнал/ Министерство здравоохранения Российской Федерации, Всероссийское общество эпидемиологов, микробиологов и паразитологов. - Москва : С-ИНФО, 1935 - . - ISSN 0372-9311. - Выходит раз в два месяца
2020г. т.97 № 5
Содержание:
ОРИГИНАЛЬНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
Попова, А. Ю. Распределение серопревалентности к SARS-CoV-2 среди жителей Тюменской области в эпидемическом периоде COVID-19 / А. Ю. Попова [и др.]. - С.393-400
Другие авторы: Ежлова Е. Б., Мельникова А. А., Степанова Т. Ф., Шарухо Г. В., Летюшев А. Н., Фольмер А. Я., Шепоткова А. А., Лялина Л. В., Смирнов В. С., Степанова К. Б., Панина Ц. А., Сидоренко О. Н., Иванова Н. А., Смирнова С. С., Мальченко И. Н., Охотникова Е. В., Стахова Е. Г., Тополян А. А.
Андрюков, Б. Г. Особенности изменений спектров жирных кислот бактерий семейства Enterobacteriaceae в процессе формирования устойчивых (дормантных) клеточных форм / Б. Г. Андрюков [и др.]. - С.401-412
Другие авторы: Сомова Л. М., Ляпун И. Н., Бынина М. П., Матосова Е. В.
Зайцев, Е. М. Чувствительность биопленок Bordetella pertussis к поливалентной коклюшной сыворотке / Е. М. Зайцев [и др.]. - С.413-417
Другие авторы: Брицина М. В., Озерецковская М. Н., Мерцалова Н. У., Бажанова И. Г.
Ахапкина, И. Г. Колонизационная активность клинических изолятов дрожжевых грибов рода Candida и их антибиотикочувствительность / И. Г. Ахапкина [и др.]. - С.418-423
Другие авторы: Глушакова А. М., Родионова Е. Н., Качалкин А. В.
Захарова, Ю. В. Изучение in vitro влияния ДНК пробиотического штамма Bifidobacterium bifidum на количественный уровень и колонизационные свойства кишечных микросимбионтов / Ю. В. Захарова [и др.]. - С.424-430
Другие авторы: Сухих А. С., Леванова Л. А., Плотникова Е. Ю.
ОБЗОРЫ
Нагорных, А. М. SARS, снова SARS и MERS. Обзор животных моделей респираторных синдромов человека, вызываемых коронавирусными инфекциями / А. М. Нагорных [и др.]. - С.431-444
Другие авторы: Тюменцев А. И., Тюменцева М. А., Акимкин В. Г.
Ноздрачева, А. В. Состояние популяционного иммунитета к кори в России: систематический обзор и метаанализ эпидемиологических исследований / А. В. Ноздрачева, Т. А. Семененко. - С.445-457
Бухарин, О. В. Роль микробиоты в регуляции гомеостаза организма человека при инфекции / О. В. Бухарин, Н. Б. Перунова. - С.458-467
Долгушин, И. И. Нейтрофильные внеклеточные ловушки в борьбе с биопленкообразующими микроорганизмами: охотники или добыча? / И. И. Долгушин, Е. А. Мезенцева. - С.468-481
Левченко, Д. А. Атипичность штаммов Vibrio cholerae O1 по признаку агглютинабельности / Д. А. Левченко [и др.]. - С.482-491
Другие авторы: Архангельская И. В., Кругликов В. Д., Подойницына О. А.
НАУКА И ПРАКТИКА
Ломоносова, А. В. Причины и последствия несвоевременной вакцинации против коклюшной инфекции в Российской Федерации / А. В. Ломоносова. - С.492-502
РЕЦЕНЗИЯ
Суворов, А. Н. Рецензия на монографию Boris A. Shenderov, Alexander V. Sinitsa, Mikhail M. Zakharchenko, Christine Lang "Metabiotics. Present State, Challenges and Perspectives" (Springer Nature Switzeland AG, 2020) / А. Н. Суворов. - С.503-504
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие
15.
Шифр: Ж000530150514/2022/99/4
   Журнал
Журнал микробиологии, эпидемиологии и иммунобиологии : двухмесячный научно-практический журнал/ Министерство здравоохранения Российской Федерации, Всероссийское общество эпидемиологов, микробиологов и паразитологов. - Москва : С-ИНФО, 1935 - . - ISSN 0372-9311. - Выходит раз в два месяца
2022г. т.99 № 4
Содержание:
ОРИГИНАЛЬНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
Акимкин, В. Г. COVID-19: эволюция пандемии в России. Сообщение II: динамика циркуляции геновариантов вируса SARS-CoV-2 / В. Г. Акимкин [и др.]. - С.382-396
Другие авторы: Попова А. Ю., Хафизов К. Ф., Дубоделов Д. В., Углева С. В., Семененко Т. А., Плоскирева А. А., Горелов А. В., Пшеничная Н. Ю., Ежлова Е. Б., Летюшев А. Н., Демина Ю. В., Кутырев В. В., Максютов Р. А., Говорун В. М., Дятлов И. А., Тотолян А. А., Куличенко А. Н., Балахонов С. В., Рудаков Н. В., Троценко О. Е., Носков А. К., Зайцева Н. Н., Топорков А. В., Лиознов Д. А., Андреева Е. Е., Михайлова О. М., Комаров А. Г., Ананьев В. Ю., Молдованов В. В., Логунов Д. Ю., Гущин В. А., Дедков В. Г., Черкашина А. С., Кузин С. Н., Тиванова Е. В., Кондрашева Л. Н., Саенко В. В., Селезов С. Ю., Гасанов Г. А., Сванадзе Н. Х., Глазов М. Б., Остроушко А. А., Миронов К. О., Есьман А. С., Осина Н. А., Боднев С. А., Комиссаров А. Б., Даниленко Д. М., Богун А. Г., Скрябин Ю. П., Лопатовская К. В., Штрек С. В., Волынкина А. С., Гладких А. С., Котова В. О., Водопьянов А. С., Новикова Н. А., Сперанская А. С., Самойлов А. Е., Неверов А. Д., Шпак И. М.
Файзулоев, Е. Б. Биологическая характеристика холодоадаптированных вариантов коронавируса SARS-CoV-2 / Е. Б. Файзулоев [и др.]. - С.397-409
Другие авторы: Корчевая Е. Р., Грачева А. В., Самойликов Р. В., Смирнова Д. И., Соколова О. С., Глухов Г. С., Моисеенко А. В., Ленева И. А., Нагиева Ф. Г., Свитич О. А., Зверев В. В.
Соболева, Е. Г. Особенности распространения новой коронавирусной инфекции на территории муниципальных образований Ростовской области / Е. Г. Соболева [и др.]. - С.410-419
Другие авторы: Ковалев Е. В., Слись С. С., Пичурина Н. Л., Кононенко А. А., Сокиркина Е. Н., Носков А. К.
Захарова, Ю. В. Исследование in vitro механизмов взаимодействия грибов Candida albicans с Klebsiella pneumoniae и Enterococcus faecalis, выделенных из кишечного микробиома ВИЧ-инфицированных пациентов / Ю. В. Захарова [и др.]. - С.420-427
Другие авторы: Отдушкина Л. Ю., Марковская А. А., Несвижский Ю. В., Афанасьев С. С., Леванова Л. А.
Годовалов, А. П. К оценке этиологической значимости бактерий, детектированных в генитальном тракте мужчин / А. П. Годовалов [и др.]. - С.428-435
Другие авторы: Николаева Н. В., Карпунина Т. И., Оборин Д. А.
Пай, Г. В. Оценка наличия генов, связанных с вирулентностью, у изолятов Klebsiella pneumoniae, выделенных из микробиоты больных и "практически" здоровых людей, с применением метода мультиплексной полимеразной цепной реакции / Г. В. Пай [и др.]. - С.436-444
Другие авторы: Ракитина Д. В., Сухина М. А., Юдин С. М., Макаров В. В., Мания Т. Р., Загайнова А. В.
Савлевич, Е. Л. Изучение микробных факторов при обострении полипозного риносинусита / Е. Л. Савлевич [и др.]. - С.445-452
Другие авторы: Егоров В. И., Савушкина Е. Ю., Зурочка А. В., Герасимов А. Н., Митрофанова Е. С., Любимова Е. В.
Алексеева, Е. А. Первый случай выявления Listeria monocytogenes сиквенс-типов ST7, ST20, ST425 в сточных водах при обследовании водных объектов Вологодской области / Е. А. Алексеева [и др.]. - С.453-464
Другие авторы: Полосенко О. В., Фурсова Н. К., Асташкин Е. И., Борзенков В. Н., Кисличкина А. А., Коломбет Л. В., Шепелин А. П., Миронов А. Ю.
Монахова, Е. В. Молекулярно-генетическая характеристика штаммов Vibrio cholerae nonO1/nonO139, выделенных от больных отитами на территории Российской Федерации / Е. В. Монахова [и др.]. - С.465-477
Другие авторы: Водопьянов А. С., Кругликов В. Д., Селянская Н. А., Писанов Р. В., Носков А. К.
Филатов, Ф. П. Нуклеотидные тетрамеры TCGA и CTAG: вирусные ДНК и генетический код (гипотеза) / Ф. П. Филатов. - С.478-493
НЕКРОЛОГИ
Памяти Айрата Радиковича Мавзютова (3 февраля 1962 года - 28 июля 2022 года). - С.494-495
ЮБИЛЕИ
К 85-летию академика РАН Олега Валерьевича Бухарина. - С.496-497
ХРОНИКА
XII Съезд Общероссийской общественной организации "Всероссийское научно-практическое общество эпидемиологов, микробиологов и паразитологов". - С.498
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие
16.
Шифр: Ж000530150514/2023/100/5
   Журнал
Журнал микробиологии, эпидемиологии и иммунобиологии : двухмесячный научно-практический журнал/ Министерство здравоохранения Российской Федерации, Всероссийское общество эпидемиологов, микробиологов и паразитологов. - Москва : С-ИНФО, 1935 - . - ISSN 0372-9311. - Выходит раз в два месяца
2023г. т.100 № 5
Содержание:
ОРИГИНАЛЬНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ. - С.267
Надтока, М. И. Изучение генетического разнообразия вируса ветряной оспы в отдельных регионах Российской Федерации при помощи высокопроизводительного секвенирования / М. И. Надтока [и др.]. - С.267-275
Другие авторы: Лысенков В. Г., Аглетдинов М. Р., Мишкин А. А., Афонина Н. М., Плоскирева А. А., Михеева И. В., Хафизов К. Ф., Акимкин В. Г.
Калинин, Е. В. Анализ уровня продукции факторов инвазии InIA и InIB у изолятов Listeria monocytogenes, выделенных на территории Российской Федерации / Е. В. Калинин [и др.]. - С.276-286
Другие авторы: Чаленко Я. М., Сафарова П. В., Федорова В. А., Ермолаева С. А.
Павлова, А. С. Характеристика антибиотикорезистентности нетифоидных сальмонелл, циркулирующих на территории Российской Федерации в период с 2019 по 2022 год / А. С. Павлова [и др.]. - С.287-301
Другие авторы: Кулешов К. В., Крутова Н. Е., Гусева А. Н., Подколзин А. Т.
Федорова, Л. С. Сравнительная оценка эффективности воздействия дезинфицирующих веществ на микроорганизмы в биопленке / Л. С. Федорова, А. В. Ильякова. - С.302-309
Игнатьев, Г. М. Изоляция и генетический анализ вируса Чикунгунья из комаров Aeaes aegypti и Aedes albopictus, отловленных в Центральной Америке / Г. М. Игнатьев [и др.]. - С.310-318
Другие авторы: Оксанич А. С., Казакова Е. В., Самарцева Т. Г., Отрашевская Е. В., Уйба С. В., Трухин В. П.
Тараканова, Ю. Н. Сравнительный анализ уровня LgG в сыворотках крови больных COVID-19, вакцинированных "Гам-КОВИД-Вак", и здоровых доноров до пандемии / Ю. Н. Тараканова [и др.]. - С.319-327
Другие авторы: Борисова О. В., Дмитриев Д. А., Личутина М. В., Массино Ю. С., Печелюлько А. А., Сегал О. Л., Яковлева Д. А., Дмитриев А. Д.
Ветрова, Е. Н. Мониторинг респираторных вирусных инфекций в 2011-2022 годах в Москве / Е. Н. Ветрова [и др.]. - С.328-337
Другие авторы: Чернышова А. И., Притчина Т. Н., Исаева Е. И., Морозова О. В.
Вязова, А. А. Молекулярно-эпидемиологический мониторинг популяции возбудителя туберкулеза в Архангельской области / А. А. Вязова [и др.]. - С.338-345
Другие авторы: Елисеев П. И., Герасимова А. А., Соловьева Н. С., Никишова Е. И., Нарвская О. В., Мокроусов И. В., Марьяндышев А. О.
Смирнова, Н. И. Анализ изменения генома геновариантов Vibrio ciiolerae 01 El Tor в современный период пандемии холеры / Н. И. Смирнова [и др.]. - С.346-357
Другие авторы: Рыбальченко Д. А., Лозовский Ю. В., Краснов Я. М., Кутырев В. В.
Бутакова, Л. В. Анализ циркуляции коксакивируса Ab в субъектах Дальневосточного федерального округа Российской Федерации в 2014-2019 годах / Л. В. Бутакова, Е. Ю. Сапега, О. Е. Троценко. - С.358-368
Брызгалова, Д. А. Филодинамическая характеристика гена LMP-1 вируса Эпштейна-Барр, изолированного на территории Нижегородской области / Д. А. Брызгалова [и др.]. - С.369-379
Другие авторы: Сахарнов Н. А., Попкова М. И., Соболева Е. А., Кулова Е. А., Уткин О. В.
ОБЗОРЫ. - С.380
Михайлович, В. М. Молекулярно-генетический портрет вирулентности Stenotrophomonas malophilia / В. М. Михайлович [и др.]. - С.380-390
Другие авторы: Гейдаров Р. Н., Бочарова Ю. А., Чеботарь И. В.
НЕКРОЛОГ. - С.391
Памяти Беседновой Наталии Николаевны (02.02.1935-23.09.2023). - С.391-392
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие
17.
Шифр: Ж000530150514/2021/98/3
   Журнал
Журнал микробиологии, эпидемиологии и иммунобиологии : двухмесячный научно-практический журнал/ Министерство здравоохранения Российской Федерации, Всероссийское общество эпидемиологов, микробиологов и паразитологов. - Москва : С-ИНФО, 1935 - . - ISSN 0372-9311. - Выходит раз в два месяца
2021г. т.98 № 3
Содержание:
ОРИГИНАЛЬНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
Грачева, А. В. Адаптация МТТ-теста для определения нейтрализующих антител к вирусу SARS-CoV-2 / А. В. Грачева [и др.]. - С.253-265
Другие авторы: Корчевая Е. Р., Кудряшова А. М., Борисова О. В., Петруша О. А., Смирнова Д. И., Чернышова И. Н., Свитич О. А., Зверев В. В., Файзулоев Е. Б.
Чезганова, Е. А. Дополнительный резервуар госпитальных микроорганизмов в медицинских организациях / Е. А. Чезганова [и др.]. - С.266-275
Другие авторы: Ефимова О. С., Сахарова В. М., Ефимова А. Р., Созинов С. А., Исмагилов З. Р., Брусина Е. Б.
Бухарин, О. В. Механизм персистенции индигенных бифидобактерий под действием ацетата в кишечном биотопе человека / О. В. Бухарин [и др.]. - С.276-282
Другие авторы: Андрющенко С. В., Перунова Н. Б., Иванова Е. В.
Зайцев, Е. М. Влияние антител к агглютиногенам 1 и 2, филаментозному гемагглютинину и коклюшному токсину на формирование биопленок Bordetella pertussis на абиотическом субстрате / Е. М. Зайцев [и др.]. - С.283-289
Другие авторы: Брицина М. В., Озерецковская М. Н., Мерцалова Н. У., Бажанова И. Г.
Погожова, М. П. Биологические свойства и генетическая характеристика экспериментальных диагностических бактериофагов Vibrio cholerae / М. П. Погожова [и др.]. - С.290-297
Другие авторы: Гаевская Н. Е., Водопьянов А. С., Писанов Р. В., Аноприенко А. О., Романова Л. В., Тюрина А. В.
Щуковская, Т. Н. Оценка действия азоксимера бромида (полиоксидония) на адгезивные свойства вакцинного штамма Yersinia pestis EV НИИЭГ по данным атомно-силовой микроскопии / Т. Н. Щуковская [и др.]. - С.298-307
Другие авторы: Гончарова А. Ю., Бугоркова С. А., Ерохин П. С., Кудрявцева О. М.
Батурин, А. А. Молекулярно-генетический анализ вариантов вируса Западного Нила, циркулировавших на территории европейской части России в 2010-2019 гг. / А. А. Батурин [и др.]. - С.308-318
Другие авторы: Ткаченко Г. А., Леденева М. Л., Лемасова Л. В., Бондарева О. С., Кайсаров И. Д., Шпак И. М., Бородай Н. В., Король Е. В., Тетерятникова Н. Н.
ОБЗОРЫ
Сацук, А. В. Систематический обзор вспышек гемоконтактных инфекций (гепатит В, С, ВИЧ), передающихся от пациента к пациенту при оказании медицинской помощи / А. В. Сацук, Г. Г. Солопова, А. А. Плоскирева. - С.319-330
Благонравова, А. С. Нарушения кишечной микробиоты при расстройствах аутистического спектра: новые горизонты в поиске патогенетических подходов к терапии. Часть 3. Потенциальные стратегии влияния на ось кишечник-мозг для коррекции симптомов расстройств аутистического спектра / А. С. Благонравова, Т. В. Жиляева, Д. В. Квашнина. - С.331-338
НАУКА И ПРАКТИКА
Миронов, К. О. Разработка и практическое применение методики для идентификации поверхностных антигенов Borrelia miyamotoi / К. О. Миронов [и др.]. - С.339-350
Другие авторы: Титков А. В., Кулешов К. В., Колясникова Н. М., Бондаренко Е. И., Платонов А. Е.
Кукаркина, В. А. Распространенность туберкулеза у детей, перинатально экспонированных ВИЧ и ВИЧ-инфицированных, и предикторы его развития / В. А. Кукаркина, А. А. Голубкова, А. С. Подымова. - С.351-361
НЕКРОЛОГИ
Жирнов, О. П. Памяти Ханса-Дитера Кленка (25 июня 1938 года - 1 июня 2021 года) / О. П. Жирнов, Д. К. Львов. - С.362-363
Памяти Людмилы Павловны Зуевой (16 февраля 1939 года - 17 июня 2021 года). - С.364
ЮБИЛЕИ
К 90-летнему юбилею академика РАН Дмитрия Константиновича Львова. - С.365-366
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие
18.
Шифр: Ж000530150514/2021/98/5
   Журнал
Журнал микробиологии, эпидемиологии и иммунобиологии : двухмесячный научно-практический журнал/ Министерство здравоохранения Российской Федерации, Всероссийское общество эпидемиологов, микробиологов и паразитологов. - Москва : С-ИНФО, 1935 - . - ISSN 0372-9311. - Выходит раз в два месяца
2021г. т.98 № 5
Содержание:
ОРИГИНАЛЬНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
Акимкин, В. Г. Характеристика эпидемиологической ситуации по COVID-19 в Санкт-Петербурге / В. Г. Акимкин [и др.]. - С.497-511
Другие авторы: Кузин С. Н., Колосовская Е. Н., Кудрявцева Е. Н., Семененко Т. А., Плоскирева А. А., Дубоделов Д. В., Тиванова Е. В., Пшеничная Н. Ю., Каленская А. В., Яцышина С. Б., Шипулина О. Ю., Родионова Е. Н., Петрова Н. С., Соловьева И. В., Квасова О. А., Вершинина М. А., Мамошина М. В., Клушкина В. В., Корабельникова М. И., Чурилова Н. С., Панасюк Я. В., Власенко Н. В., Остроушко А. А., Балмасов Е. С., Мосунов А. В.
Миронов, К. О. Антигенная и генетическая характеристика штаммов Streptococcus pneumoniae, выделенных от больных инвазивными и неинвазивными пневмококковыми инфекциями, с использованием высокопроизводительного секвенирования / К. О. Миронов [и др.]. - С.512-518
Другие авторы: Гапонова И. И., Корчагин В. И., Михайлова Ю. В., Шеленков А. А., Каптелова В. В., Чагарян А. Н., Иванчик Н. В., Козлов Р. С.
Игнатьев, Г. М. Иммуногенные свойства препарата, содержащего инактивированный β-пропиолактоном антиген вируса Чикунгунья / Г. М. Игнатьев [и др.]. - С.519-527
Другие авторы: Каа К. В., Антонова Л. П., Отрашевская Е. В., Ишмухаметов А. А.
Катаева, Л. В. Микробиота нижних дыхательных путей при внебольничных пневмониях, в том числе ассоциированных с SARS-CoV-2 / Л. В. Катаева [и др.]. - С.528-537
Другие авторы: Вакарина А. А., Степанова Т. Ф., Степанова К. Б.
Заднова, С. П. Выявление чувствительных к полимиксину В штаммов Vibrio cholerae О1 серогруппы El Tor биовара и их молекулярно-генетический анализ / С. П. Заднова [и др.]. - С.538-547
Другие авторы: Краснов Я. М., Плеханов Н. А., Крицкий А. А., Кутырев В. В.
Джайн, Е. А. Оценка мутагенности, генотоксичности и хронической токсичности имидазолилэтанамида пентандиовой кислоты в тест-системах in vitro и in vivo / Е. А. Джайн, Д. Плеймс, А. А. Глобенко. - С.548-557
Фролова, В. В. Определение возможной мишени действия 4,4а-дигидроксантонов в бактериальных клетках / В. В. Фролова [и др.]. - С.558-566
Другие авторы: Чернов Н. М., Ивкин Д. Ю., Румянцев А. М., Гурина С. В.
ОБЗОРЫ
Кравцов, А. Л. Роль плазменного ингибитора сериновых лейкоцитарных протеиназ в защите организма от COVID-19 / А. Л. Кравцов, С. А. Бугоркова. - С.567-578
Стовба, Л. Ф. Применение штамма MVA вируса вакцины для создания рекомбинантных векторных вакцин против актуальных арбовирусных инфекций / Л. Ф. Стовба [и др.]. - С.579-587
Другие авторы: Кротков В. Т., Мельников С. А., Павельев Д. И., Черникова Н. К., Борисевич С. В.
Gill, G. Epidemiologic characteristics of Campylobacfer infections in high-income countries: a systematic review / G. Gill. - С.588-596
ЮБИЛЕИ
Белов, А. Б. Академик В. Д. Беляков - творец современной отечественной теории эпидемиологической науки: к столетию со дня рождения выдающегося ученого, педагога и военного эпидемиолога / А. Б. Белов, А. А. Кузин, А. Е. Зобов. - С.597-606
РЕЦЕНЗИИ
Гинцбург, А. Л. Рецензия на учебник академика РАН P. M. Хаитова "Иммунология" / А. Л. Гинцбург [и др.]. - С.607-609
Другие авторы: Габибов А. Г., Деев С. М., Зверев В. В., Румянцев А. Г., Тахчиди Х. П., Ткачук В. А., Ющук Н. Д., Атауллаханов Р. И.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие
19.
Шифр: Ж000530150514/2020/97/3
   Журнал
Журнал микробиологии, эпидемиологии и иммунобиологии : двухмесячный научно-практический журнал/ Министерство здравоохранения Российской Федерации, Всероссийское общество эпидемиологов, микробиологов и паразитологов. - Москва : С-ИНФО, 1935 - . - ISSN 0372-9311. - Выходит раз в два месяца
2020г. т.97 № 3
Содержание:
КРАТКИЕ СООБЩЕНИЯ
Акимкин, В. Г. Эпидемиологическое значение определения РНК SARS-CoV-2 среди различных групп населения Москвы и Московской области в период эпидемии CОVID-19 / В. Г. Акимкин [и др.]. - С.197-201
Другие авторы: Кузин С. Н., Шипулина О. Ю., Яцышина С. Б., Тиванова Е. В., Каленская А. В., Соловьева И. В., Вершинина М. А., Квасова О. А., Плоскирева А. А., Мамошина М. В., Елькина М. А., Андреева Е. Е., Иваненко А. В., Микаилова О. М.
ОРИГИНАЛЬНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
Мескина, Е. Р. Предварительный клинико-эпидемиологический анализ первых 1000 случаев CОVID-19 у детей в Московской области / Е. Р. Мескина. - С.202-213
Филатов, Ф. П. Тетрануклеотидный профиль герпесвирусных ДНК / Ф. П. Филатов, А. В. Шаргунов. - С.216-226
Игнатьев, Г. М. Индикация и идентификация вирусов денге и Чикунгунья в комарах рода Aedes spp., отловленных в Центральной Америке / Г. М. Игнатьев [и др.]. - С.227-232
Другие авторы: Каа К. В., Оксанич А. С., Антонова Л. П., Самарцева Т. Г., Мефед К. М., Яковлева Д. А., Жиренкина Е. А.
Лаврентьева, И. Н. Состояние гуморального иммунитета к парвовирусу В19 у населения отдельных географических регионов / И. Н. Лаврентьева [и др.]. - С.233-241
Другие авторы: Хамитова И. В., Camara J., Антипова А. Ю., Бичурина М. А., Magassouba N. F., Никишов О. Н., Кузин А. А., Семенов А. В.
Шмыленко, В. А. Характеристика назофарингеального носительства бактериальных патогенов у детей и взрослых с рецидивирующими респираторными заболеваниями в Хабаровске (2015-2018 гг.) / В. А. Шмыленко [и др.]. - С.242-250
Другие авторы: Бондаренко А. П., Троценко О. Е., Туркутюков В. Б., Базыкина Е. А.
Строкова, О. А. Регуляция микроэкологического состояния нижних отделов женского репродуктивного тракта витаминами / О. А. Строкова [и др.]. - С.251-257
Другие авторы: Кремлева Е. А., Константинова О. Д., Сгибнев А. В.
Селянская, Н. А. Трансмиссивная антибиотикоустойчивость, обусловленная SXT-элементом, у холерных вибрионов, выделенных на территории России / Н. А. Селянская [и др.]. - С.258-264
Другие авторы: Водопьянов С. О., Рыкова В. А., Соколова Е. П.
Водопьянов, А. С. Выявление штаммов Vibrio cholerae "гаитянской" группы с помощью полимеразной цепной реакции на основе INDEL-типирования / А. С. Водопьянов [и др.]. - С.265-270
Другие авторы: Водопьянов С. О., Олейников И. П., Писанов Р. В.
ОБЗОРЫ
Андрюков, Б. Г. Молекулярные механизмы персистенции бактерий / Б. Г. Андрюков, И. Н. Ляпун. - С.271-279
РЕЦЕНЗИЯ
Жирнов, О. П. Рецензия на книгу академика РАН Ф.И. Ершова "История вирусологии от Д.И. Ивановского до наших дней" / О. П. Жирнов. - С.280
ЮБИЛЕЙ
К 95-летию профессора Костюковой Натальи Николаевны: 73 года служения науке. - С.281
НЕКРОЛОГ
Памяти Валентины Борисовны Гервазиевой. - С.282
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие
20.
Шифр: Б990128093850/2014/3
   Журнал
Биотехнология : теоретический и научно-практический журнал/ Федеральное государственное бюджетное учреждение Национальный исследовательский центр "Курчатовский институт". - Москва, 1985 - . - ISSN 0234-2758. - Выходит раз в два месяца
2014г. № 3
Содержание:
Аствацатурян, М. З. Новости биотехнологии / М. З. Аствацатурян. - С.3-7
ПРОДУЦЕНТЫ, БИОЛОГИЯ, СЕЛЕКЦИЯ, ГЕНЕТИЧЕСКАЯ ИНЖЕНЕРИЯ
Стрельникова, С. Р. Изучение нового растительного промотора гена proSmAMP2 из Stellaria media методом агробактериальной инфильтрации растений / С. Р. Стрельникова [и др.]. - С.8-17
Другие авторы: Вобликова В. Д., Шукуров Р. Р., Бабаков А. В., Комахин Р. А.
ТЕХНОЛОГИЯ БИОПРЕПАРАТОВ
Тимофеева, А. В. Получение нанокомплексов типа "Таунит"-антибиотик и исследование их антифунгальной активности в отношении Aspergillus niger и Candida albicans / А. В. Тимофеева [и др.]. - С.18-23
Другие авторы: Ильина М. В., Степашкина Е. А., Баратова Л. А., Катруха Г. С.
Бобрускин, А. И. Водно-фенольная экстракция: новое применение для очистки интерферона-бета / А. И. Бобрускин [и др.]. - С.24-33
Другие авторы: Панкеев Н. Н., Журавко А. С., Кононова Н. В.
Комиссаров, А. В. Фракционирование холерогена-анатоксина холерного вибриона методом тангенциальной ультрафильтрации / А. В. Комиссаров [и др.]. - С.34-40
Другие авторы: Еремин С. А., Перепелица А. И., Громова О. В., Ливанова Л. Ф., Гаева А. В., Никифоров А. К.
Руткевич, Н. М. Моноклональное антитело блокирует активацию плазминогена человека / Н. М. Руткевич [и др.]. - С.41-48
Другие авторы: Белянко Т. И., Гурский Я. Г., Свешников П. Г., Скрыпина Н. А., Солопова О. Н., Бибилашвили Р. Ш.
Михеева, Е. А. Получение и характеристика антителопродуцирующих гибридом и моноклональных иммуноглобулинов к энтеротоксину Vibrio cholera / Е. А. Михеева [и др.]. - С.49-54
Другие авторы: Девдариани З. Л., Осина Н. А., Захарова Т. Л.
Агаджанян, А. Е. Получение аминокислот в результате комплексной переработки белоксодержащего сырья / А. Е. Агаджанян [и др.]. - С.55-61
Другие авторы: Оганисян Г. Ж., Варданян А. А., Егиян К. И.
Мартемьянова, В. К. Морфогенез эксплантов зеленых побегов скабиозы гумбетовской (Scabiosa gumbetica Boiss.) in vitro и ее микроразмножение / В. К. Мартемьянова, З. М. Алиева. - С.62-66
ЭКОЛОГИЯ
Иванова, В. Т. Деконтаминация водных растворов, контаминированных полиовирусом, с помощью современных углеродсодержащих материалов и полимерных композитов / В. Т. Иванова [и др.]. - С.67-72
Другие авторы: Иванова М. В., Носик Н. Н., Бурцева Е. И., Кондрашина Н. Г., Полковникова М. В., Исакова А. А., Спицын Б. В., Сапурина И. Ю.
Кондратьева, Л. М. Формирование биопленок микробными комплексами подземных вод in vitro / Л. М. Кондратьева, З. Н. Литвиненко. - С.73-82
МЕТРОЛОГИЯ, СТАНДАРТИЗАЦИЯ, КОНТРОЛЬ
Фадейкина, О. В. Применение метода электрочувствительной зоны для нормирования стандартного образца мутности бактериальных взвесей / О. В. Фадейкина [и др.]. - С.83-91
Другие авторы: Волкова Р. А., Миронов А. Н., Доренская А. В., Гунар О. В., Новик Е. С., Климов В. И., Шведов Д. В., Бондарев В. П., Борисевич И. В.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие
 1-20    21-29 
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
УДК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)
Журналы и
газеты		 Научное издание
ACTA HORTICULTURAE 		Рейтинг@Mail.ru Научное издание
UNASYLVA		 Персональные страницы
ученых-аграриев Беларуси