Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Электронный каталог БелСХБ- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук» (8)

Аграрные издания НАН Беларуси (44)

Библиотека-депозитарий ФАО (1)

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв. (1)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=ПЛАТА<.>)

Общее количество найденных документов : 439
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-40 41-60 61-80 81-100 101-120

556293
   19940914115843.8
   A26


    Agroturizm jako alternatywne zrodlo dochodu rolniczego [Текст] : wybrane materialy seminaryjne. Polanica,29-30.06.1993r. / WODR w Walbrzychu z/s w Swidnicy; Oprac. Broniec J. - Swidnica : б.и., 1993. - 17s. - б.ц.
Пер.загл.: Агротуризм, как альтернативный способ дохода в сельском хозяйстве. 00

УДК

338.48(-22)(438)

Кл.слова (ненормированные):
Сельское хозяйство -- агротуризм -- доход -- плата -- окружающая среда -- охрана -- обслуживание -- туристы -- маркетинг -- польша -- зарубежный опыт
Аннотация: Альтернативный способ получения дохода в сельском хозяйстве Польши через развитие агротуризма.

Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

ЭР1499

Ex-Ante Carbon-balance Tool for value chains / EX-ACT VC : guidelines / Food and Agriculture Organization of the United Nations. - 2nd ed. - Электрон. текстовые дан. - Rome : FAO, 2022. - 75, [VIII] p. : рис., табл. - Библиогр.: с. 62-64. - ISBN 978-92-5-136070-5 : Б. ц.
Приложения: с. 67-75
Перевод заглавия: Инструмент определения углеродного баланса для цепочек создания стоимости. (ФАО)

УДК

Кл.слова (ненормированные):
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО -- ПОТЕПЛЕНИЕ КЛИМАТА -- ИЗМЕНЕНИЕ КЛИМАТА -- ПАРНИКОВЫЕ ГАЗЫ -- ЗАГРЯЗНИТЕЛИ -- ТЕХНОГЕННЫЕ ЗАГРЯЗНИТЕЛИ -- ПРОИЗВОДСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- СТОИМОСТЬ -- ЦЕНООБРАЗОВАНИЕ -- ЦЕНЫ -- СБЫТ -- МАРКЕТИНГ -- ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- ЗАРАБОТНАЯ ПЛАТА -- ОПЛАТА ТРУДА -- УСТОЙЧИВОЕ РАЗВИТИЕ -- СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКОЕ РАЗВИТИЕ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- ФАО -- МЕЖДУНАРОДНЫЕ ОРГАНИЗАЦИИ -- СТРАНЫ МИРА -- 24-22
Аннотация: EX-ACT VC - мультианалитический инструмент, который оценивает устойчивость агропродовольственных цепочек создания стоимости одновременно по экологическим, экономическим и социальным параметрам. Он анализирует выбросы парниковых газов в цепочке создания стоимости агропродовольственной продукции от фермы до прилавка, включая потоки парниковых газов от переработки и хранения, упаковки и транспортировки; рассчитывает набор показателей добавленной стоимости, включая валовую стоимость продукции, добавленную стоимость и чистый доход; оценивает количество и характер рабочих мест, созданных в цепочке создания стоимости. Он также включает оценку потерь продовольствия на каждом этапе цепочки создания стоимости; оценку гендерного фактора и участия молодежи, а также отслеживание достижения Целей устойчивого развития.

Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст

Доп.точки доступа:
Food and Agriculture Organization of the United Nations
Свободных экз. нет
Найти похожие

Шифр: Ж 266/2022/11
Журнал

Аграрное и земельное право : научно-практический и информационно-аналитический ежемесячный журнал. - Королев : Право и государство, 2005 - . - ISSN 1815-1329. - Выходит ежемесячно
2022г. № 11 (215)

Содержание:
ТЕОРЕТИКО-ИСТОРИЧЕСКИЕ ПРАВОВЫЕ НАУКИ
Буканова, Р. Г. Основной принцип государственного единства РСФСР и СССР / Р. Г. Буканова. - С.6-7
Фомина, Л. В. К вопросу об эффективности государственного муниципального управления / Л. В. Фомина, Т. В. Шитова. - С.8-10
Фастович, Г. Г. Эффективность государственной политики в сфере подготовки кадров агропромышленного комплекса / Г. Г. Фастович, С. А. Капсаргина. - С.11-12
Шитова, Т. В. Сущность государства в исследованиях Дугласа Норта: теоретический аспект / Т. В. Шитова, Г. И. Пчелкина. - С.13-15
Фастович, Г. Г. К вопросу о факторах, влияющих на функционирование государственного механизма современной России / Г. Г. Фастович, В. С. Литвинова, В. А. Игнатенко. - С.16-19
Амиров, Р. З. К вопросу о легитимном принуждении как признаке современного государства / Р. З. Амиров. - С.20-22
Зейналов, Р. Г. Попытки систематизации и кодификации Остзейского гражданского права до присоединения Остзейских территорий к Российской империи / Р. Г. Зейналов. - С.23-26
Фастович, Г. Г. Национальная идея как основа модернизации гражданского общества XXI века / Г. Г. Фастович. - С.27-29
Иванцова, Г. А. Герменевтический подход к толкованию правовых норм / Г. А. Иванцова. - С.30-31
Фастович, Г. Г. К вопросу об эффективности в системе государственного управления: теоретический аспект / Г. Г. Фастович, Л. В. Фомина, Г. Я. Вяткина. - С.32-34
Ивлиев, П. В. Влияние цифровых технологий на развитие финансового сектора в современном мире / П. В. Ивлиев, Е. А. Соколова. - С.35-37
Касьянов, А. О. Философия истории Н. Г. Чернышевского / А. О. Касьянов. - С.38-40
Фастович, Г. Г. Информационные технологии как стратегический ресурс развития отраслей агропромышленного комплекса / Г. Г. Фастович, Л. В. Фомина. - С.41-44
Кутушев, Г. З. Специфика государственной кадровой политики в системе управления Башкирской АССР в 20-е годы XX века / Г. З. Кутушев, В. Н. Кутушева. - С.45-47
Мамлеева, Д. Р. Особенности применения мер административного принуждения к иностранным гражданам и лицам без гражданства / Д. Р. Мамлеева. - С.48-50
Фастович, Г. Г. К вопросу о защите персональных данных (на примере исследования правовых источников) / Г. Г. Фастович. - С.51-53
Меликовский, А. А. Междисциплинарность и методологический плюрализм правоведения / А. А. Меликовский. - С.54-57
ПУБЛИЧНО-ПРАВОВЫЕ (ГОСУДАРСТВЕННО-ПРАВОВЫЕ) НАУКИ
Пономарева, Е. В. Вопросы административной ответственности за пропаганду наркотических средств / Е. В. Пономарева, П. А. Волков. - С.58-59
Алешкова, И. А. Экологическое благополучие человека как конституционно-правовая категория / И. А. Алешкова. - С.60-64
Андрианова, В. В. Индивидуальные программы реабилитации и абилитации в обеспечении права на труд и охрану здоровья инвалидов / В. В. Андрианова, М. А. Асташкина. - С.65-68
Каримова, Г. Ю. Финансово-правовая характеристика бюджета Российской Федерации / Г. Ю. Каримова, Р. Р. Каримов. - С.69-72
Усманова, Р. М. Право на информацию о деятельности государственных органов и органов местного самоуправления в сети Интернет / Р. М. Усманова, А. К. Усманов, Л. Р. Абдуллина. - С.73-76
Колесников, В. А. Некоторые проблемы и факторы организации индивидуального воспитания лиц, нарушивших служебную и исполнительную дисциплину / В. А. Колесников, В. Р. Гурьянова. - С.77-79
Япрынцев, Е. В. Объективное вменение в административно-деликтной практике. Ч. 2 / Е. В. Япрынцев, И. Е. Япрынцев. - С.80-83
Минина, А. А. Отдельные особенности правового регулирования и актуальная практика проведения закупок в форме запроса котировок / А. А. Минина, А. Ф. Быкодорова, А. Т. Богатырева. - С.84-86
Мошарова, А. С. Приказ о приеме на работу как право работодателя / А. С. Мошарова. - С.87-88
Мусалов, М. А. Основные причины, препятствующие осуществлению государственного кадастрового учета земельного участка, предоставленного ранее садоводческому товариществу / М. А. Мусалов. - С.89-92
Пономарева, Е. В. К вопросу о проблемах совершенствования законодательства в сфере административной ответственности за пропаганду наркотических средств / Е. В. Пономарева, П. А. Волков. - С.93-94
Пономарева, Е. В. Ребенок и его право на имя / Е. В. Пономарева, А. В. Морин. - С.95-96
Сергеенко, А. С. К вопросу о принуждении как механизме реализации ограничения прав в деятельности органов внутренних дел / А. С. Сергеенко, Д. И. Поликарпов, О. Ф. Халитов. - С.97-99
Сутягин, М. Д. Основные проблемы земель по целевому назначению на категории / М. Д. Сутягин. - С.100-102
Колесников, В. А. Анализ изменений Федерального закона № 152-ФЗ "О персональных данных" / В. А. Колесников, В. Р. Гурьянова. - С.103-104
Курятников, В. В. Экологические права граждан и роль органов правовой охраны основного закона в их защите: федеральный и региональный аспекты / В. В. Курятников. - С.105-107
Галимов, Р. Р. Дополнительные гарантии работникам в целях поддержки семей мобилизованных граждан / Р. Р. Галимов. - С.108-109
ЧАСТНО-ПРАВОВЫЕ (ЦИВИЛИСТИЧЕСКИЕ) НАУКИ
Баттахов, П. П. Проблемы правового регулирования инновационной предпринимательской деятельности в Арктике / П. П. Баттахов. - С.110-113
Крупейников, К. В. Понятие и предмет судебного доказывания в гражданском процессе / К. В. Крупейников. - С.114-116
Морин, А. В. Вопросы правового регулирования оказания социальной помощи на основании социального контракта в современных условиях / А. В. Морин, А. И. Гайдин. - С.117-119
Умарова, А. А. Развитие некоммерческих организаций, основанных на членстве, в истории отечественного государства и права / А. А. Умарова. - С.120-121
Шахназарян, К. Э. История развития семейного законодательства России / К. Э. Шахназарян. - С.122-124
Умарова, М. А. Результаты интеллектуальной деятельности охраняемые авторским правом / М. А. Умарова. - С.125-127
Улезько, А. Ю. Правовой режим недвижимого имущества / А. Ю. Улезько, Е. Д. Демина. - С.128-129
Рахимов, Э. У. К вопросу об экологизации сферы правового регулирования государственных закупок / Э. У. Рахимов, Р. Х. Галиуллина. - С.130-132
Кондратенко, З. К. Особенности компенсации судебных расходов на оплату услуг представителя: гонорар успеха и результат судебного спора / З. К. Кондратенко. - С.133-136
Баташев, А. А. Эволюция гражданско-правового регулирования интернет-торговли в мире / А. А. Баташев. - С.137-139
Ельникова, Е. В. Правовые средства стимулирования развития российского органического сельскохозяйственного производства / Е. В. Ельникова. - С.140-143
Исмаилова, К. А. Арендное обязательство в России в контексте проблемы общего понимания / К. А. Исмаилова. - С.144-146
Кабирова, Г. И. К вопросу о взыскании в порядке регресса вреда, причиненного противоправными действиями сотрудников органов внутренних дел / Г. И. Кабирова. - С.147-149
Надтачаев, П. В. К вопросу о понятии договора строительного подряда / П. В. Надтачаев, С. В. Мельник. - С.150-151
Кархалев, Д. Н. Плата за жилое помещение и коммунальные услуги / Д. Н. Кархалев. - С.152-154
Улезько, А. Ю. К вопросу о реализации имущественных прав членов НКО / А. Ю. Улезько. - С.155-156
Баттахов, П. П. Правовые аспекты предпринимательской деятельности на арктических территориях / П. П. Баттахов. - С.157-160
Курбанов, Д. А. Нормативно-правовое регулирование средств защиты ответчика против иска / Д. А. Курбанов, Г. И. Гатауллина. - С.161-162
УГОЛОВНО-ПРАВОВЫЕ НАУКИ
Бадамшин, И. Д. Отдельные аспекты квалификации многообъектных преступлений (на примере ст. УК РФ "Оскорбление представителя власти") / И. Д. Бадамшин, А. А. Зеленцов, И. Б. Кулиев. - С.163-164
Вечкаев, Н. С. Современные технологии и перспективы их использования оперативными аппаратами исправительных учреждений ФСИН России / Н. С. Вечкаев. - С.165-167
Цаплин, И. С. К вопросу о противодействии побегам осужденных и лиц, содержащихся под стражей, при конвоировании / И. С. Цаплин. - С.168-170
Мигранов, Р. Н. Судимость и вопросы ее исчисления / Р. Н. Мигранов. - С.171-172
Власов, В. А. Некоторые актуальные правовые аспекты непроцессуальной формы применения инженерно-технических знаний при расследовании преступлений, связанных с незаконным оборотом наркотических средств и психотропных веществ, и их аналогов, совершаемых с использованием электронных или информационно-телекоммуникационных сетей (включая сеть Интернет) : ч. 1. Продолжение следует / В. А. Власов, М. Э. Червяков. - С.173-176
Галимов, Э. Р. Проблемы получения доказательств адвокатом в уголовном судопроизводстве / Э. Р. Галимов, А. Р. Нугуманов. - С.177-179
Токторов, Э. С. Медиация в исполнительном производстве: опыт зарубежных стран / Э. С. Токторов, Г. А. Кыргызбаева. - С.180-182
Денисов, А. Д. Ресоциализация неоднократно судимых лиц: к вопросу о понятии / А. Д. Денисов, И. С. Цаплин. - С.183-184
Диваева, И. Р. Дистанционное мошенничество: вопросы профилактики / И. Р. Диваева. - С.185-187
Запивалов, Д. А. Интернет-мем как объект судебной лингвистической экспертизы по уголовным делам / Д. А. Запивалов. - С.188-189
Зеленцов, А. А. Несколько слов о факторах семейно-бытового насилия / А. А. Зеленцов, А. В. Литвина, И. Б. Кулиев. - С.190-191
Исанбаев, И. С. Отдельные проблемы производства выемки в российском уголовном процессе / И. С. Исанбаев. - С.192-194
Ишмухаметов, Я. М. Понятие принципа равенства всех перед законом и судом / Я. М. Ишмухаметов. - С.195-197
Ищук, Я. Г. Нормативно-правовое регулирование ресоциализации ранее судимых лиц в советский период / Я. Г. Ищук, М. Р. Гилязетдинов. - С.198-199
Киселева, К. А. К вопросу об особенностях судебного рассмотрения дел о защите прав потребителей : ч. 2. Продолжение: начало в № 4, 2022 / К. А. Киселева, Р. Ю. Улимаев. - С.200-202
Мигранов, Р. Н. Неосторожность - форма вины в экологических преступлениях (в анализе субъективной стороны Ст. 261 УК РФ) / Р. Н. Мигранов. - С.203-204
Николаева, Т. В. К вопросу о правовом регулировании категории "состав преступления" / Т. В. Николаева, Ф. Ф. Набиев. - С.205-206
Тищенко, Ю. Ю. / Ю. Ю. Тищенко, А. П. Хитев. - С.207-209
Юсупов, З. У. Система профилактики коррупционных преступлений: отечественный и зарубежный опыт / З. У. Юсупов. - С.210-213
Ермоленко, Т. В. О возможности введения административной преюдиции в рамках статьи 235 Уголовного кодекса Российской Федерации / Т. В. Ермоленко. - С.214-216
Бажикбаев, А. М. Информационный экстремизм: современные аспекты научного анализа / А. М. Бажикбаев. - С.217-219
Токторов, Э. С. Электронные доказательства - как обеспечение прав участников уголовного процесса / Э. С. Токторов, У. А. Асанова. - С.220-222
Павлова, А. А. Судимость как особое правовое последствие: необходимость или дань традициям? / А. А. Павлова. - С.223-224
Григорьева, А. Е. Вопросы назначения и производства компьютерной экспертизы по делам об интернет-мошенничестве / А. Е. Григорьева. - С.225-227
МЕЖДУНАРОДНО-ПРАВОВЫЕ НАУКИ
Антонов, А. Н. Международно-правовые предпосылки расследования преступлений в зоне вооруженного конфликта и на постконфликтной территории / А. Н. Антонов. - С.228-231
Асеев, И. А. Некоторые аспекты развития международного гуманитарного права / И. А. Асеев, Р. Р. Каримов, Г. Ю. Каримова. - С.232-234
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

600009

Адаменкова, С. И.
Анализ хозяйственной и финансовой деятельности предприятия [] : учебно-методическое пособие / С. И. Адаменкова, О. С. Евменчик ; рец.: Б. И. Гусаков, Т. Е. Бондарь. - Минск : Элайда, 2011. - 349 с. : табл., граф. - Библиогр.: с. 332-333. - ISBN 978-985-6753-84-1 : 24960 р.
Приложения: с. 334-346

УДК

658

005.52

(075.8)

Кл.слова (ненормированные):
ЭКОНОМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ -- АНАЛИЗ ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ -- ОБЪЕМ ПРОИЗВОДСТВА -- МТБ -- СБЫТ -- МАРКЕТИНГ -- РЫНОК -- ФИНАНСОВАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ -- ТРУДОВЫЕ РЕСУРСЫ -- ЭКОНОМИЧЕСКИЕ РЕСУРСЫ -- ЗАРАБОТНАЯ ПЛАТА -- ДОХОДЫ НАСЕЛЕНИЯ -- ОСНОВНЫЕ СРЕДСТВА -- ОСНОВНЫЕ ФОНДЫ -- ОСНОВНЫЕ ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ФОНДЫ -- ИНВЕСТИЦИИ -- ФИНАНСИРОВАНИЕ -- РЕНТАБЕЛЬНОСТЬ -- СЕБЕСТОИМОСТЬ -- ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ
Аннотация: Освещаются современные теоретические взгляды на особенности экономического анализа и организации аналитической работы на предприятии, виды и построение факторных моделей для анализа, приемы экономического анализа. Рассмотрена методика анализа объемов производства и реализации, трудовых ресурсов и их использования, фонда заработной платы, основных средств предприятия, материально-технического обеспечения ресурсов, себестоимости производства, прибыли и рентабельности, реализации инвестиционных проектов. Представлен подробный анализ финансового предприятия: анализ имущества и источников средств предприятия, деловой активности, платежеспособности, финансовой устойчивости, критических точек, оценка производственного, финансового левериджа и вероятности банкротства. По каждой теме приведены примеры с решениями.

Доп.точки доступа:
Евменчик, О. С.; Гусаков, Б. И. \рец.\; Бондарь, Т. Е. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/631.16/600009 (1)
Свободны: ОКД/631.16/600009 (1)
Найти похожие

619334

Анализ производственно-хозяйственной деятельности предприятия [] : методические указания по выполнению курсовых работ для студентов очной и заочной форм получения образования специальности 1-27 01 01 "Экономика и организация производства" / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра бухгалтерского учета, анализа и аудита ; сост. А. Г. Мельник ; рец. А. А. Миренков. - Могилев : МГУП, 2018. - 24 с. : табл. - Библиогр.: с. 20 (21 назв.). - Б. ц.
Приложения: с. 21-24

УДК

658.5

631.1

(072)

Кл.слова (ненормированные):
ФАКТОРЫ ПРОИЗВОДСТВА -- ПРЕДПРИЯТИЯ -- УПРАВЛЕНИЕ -- УПРАВЛЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВОМ -- УПРАВЛЕНИЕ ПРЕДПРИЯТИЕМ -- ЭКОНОМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ -- АНАЛИЗ ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ -- ПРОДУКЦИЯ -- МАРКЕТИНГ -- СБЫТ -- ЭКОНОМИЧЕСКИЕ РЕСУРСЫ -- ТРУДОВЫЕ РЕСУРСЫ -- МАТЕРИАЛЬНЫЕ РЕСУРСЫ -- ОПЛАТА ТРУДА -- ЗАРАБОТНАЯ ПЛАТА -- ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- СЕБЕСТОИМОСТЬ -- ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ -- РЕНТАБЕЛЬНОСТЬ -- НТП -- ИННОВАЦИИ -- ФИНАНСЫ -- ПРОИЗВОДСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ
Аннотация: Издание содержит методические указания к выполнению курсовых работ по специальности Экономика и организация производства (производственно-хозяйственная деятельность предприятия).

Доп.точки доступа:
Мельник, А. Г. \сост.\; Миренков, А. А. \рец.\; Министерство образования Республики Беларусь; Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра бухгалтерского учета, анализа и аудита
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

Андрушкевич, Н. Н.
Состояние мотивации труда работников ГПТФ ОАО "Агрокомбинат "Скидельский" и мероприятия по ее совершенствованию / Н. Н. Андрушкевич, А. С. Чернов // Современные технологии сельскохозяйственного производства : сборник научных статей по материалам ХХIV Международной научно-практической конференции (Гродно, 21 мая, 30 апреля, 14 мая 2021 г.) : к 70-летию образования университета / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет". - Гродно : ГГАУ, 2021. - [Вып.] : Экономика. Бухгалтерский учет. Социально-гуманитарные науки. - С. 8-10. - Библиогр. в конце ст.

УДК

631.158

658.310.13

(476)

Кл.слова (ненормированные):
С-Х ПРЕДПРИЯТИЯ -- АГРОКОМБИНАТЫ -- АГРОКОМБИНАТ СКИДЕЛЬСКИЙ -- ПРОИЗВОДСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ -- ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- МОТИВАЦИЯ ТРУДОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ -- ТРУД -- ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ТРУДА -- ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ -- ЗАРАБОТНАЯ ПЛАТА -- ПРЕМИИ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 21-25
Аннотация: Проведен анализ системы мотивации труда работников ГПТФ ОАО "Агрокомбинат "Скидельский" и разработка мероприятий по ее совершенствованию.

Доп.точки доступа:
Чернов, А. С.; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики БеларусьУчреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет"; "Современные технологии сельскохозяйственного производства", международная научно-практическая конференция(24 ; 2021 ; Гродно)

Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/338.43/624495 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/338.43/624495 (1), ХР (2)

Найти похожие

582145

Анисимов, А. И.
Экономический механизм взаимоотношений структурных подразделений сельскохозяйственных предприятий [] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук / А.И. Анисимов ; ГНУ "Научно-исследовательский институт экономики и организации АПК Центрально-Черноземного района Российской Федерации РАСХН". - Воронеж, 2003. - 21 с. - Библиогр.: с.21. -

УДК

331.1

Кл.слова (ненормированные):
с-х предприятия -- внутрихозяйственные отношения -- динамика -- хозяйственно ценные признаки -- экономическая эффективность -- экономический анализ -- модели -- животноводство -- арендная плата -- плата за землю -- затраты -- лимиты -- финансирование -- молочное скотоводство -- скотоводство -- экономические показатели -- отличимость -- признаки -- научные исследования -- исследования -- авторефераты диссертаций

Держатели документа:
БелСХБ

Доп.точки доступа:
ГНУ "Научно-исследовательский институт экономики и организации АПК Центрально-Черноземного района Российской Федерации РАСХН"
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

584958

Анисимов, А. П.
Земельное право России [] : курс лекций / А. П. Анисимов, А. Я. Рыженков, А. Е. Черноморец ; рец. : Н. Т. Разгельдеев, Г. В. Чубуков ; Российская академия государственной службы при Президенте РФ, ГОУ ВПО "Волгоградская академия государственной службы", Научно-исследовательский институт современного права. - Волгоград : Панорама, 2006. - 271 с. - Библиогр.: с. 264. - ISBN 5-9666-0049-Х : 15000 р.

УДК

349.41

(470)

(075.8)

Кл.слова (ненормированные):
ЗЕМЕЛЬНОЕ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО -- ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО -- ЗЕМЛЯ -- ЗЕМЛЕПОЛЬЗОВАНИЕ -- ЗЕМЕЛЬНЫЕ УЧАСТКИ -- ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ЗЕМЕЛЬНЫЙ ФОНД -- ЗЕМЕЛЬНЫЕ РЕСУРСЫ -- ПЛАТА ЗА ЗЕМЛЮ -- ПРАВОВОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ -- ГОСУДАРСТВЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ -- ПЛАТЕЖИ -- ОХРАНА ЗЕМЕЛЬНЫХ РЕСУРСОВ -- ОХРАНА ПРИРОДЫ -- С-Х ЗЕМЛИ -- ОСОБО ОХРАНЯЕМЫЕ ТЕРРИТОРИИ -- ЛЕСНОЙ ФОНД -- ВОДНЫЕ РЕСУРСЫ -- СТРАНЫ МИРА

Доп.точки доступа:
Рыженков, А.Я.; Черноморец, А.Е.; Разгельдеев, Н.Т. \рец.\; Чубуков, Г.В. \рец.\; Российская академия государственной службы при Президенте РФ; ГОУ ВПО "Волгоградская академия государственной службы"; Научно-исследовательский институт современного права
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

556228
   19940914115219.1
   А68


    Аннотированный указатель комплексов задач (задач), разработанных БелПКТИАСУ [Текст] : (на 01 янв. 1989) / Бел. проект.-конструкт. технол. ин-т автоматизир. систем упр. БелПКТИАСУ; Сост. Библый К.Н., Гончарук Е.А., Давыдова Л.В., Никитенко П.П. - Минск : б.и., 1989. - 177с. - б.ц.

УДК

631.152

658.012.011.56(048.2)(476)

658.012.011.56(048)(476)

Кл.слова (ненормированные):
Управление оперативное -- проектирование -- сельское хозяйство -- строительство капитальное -- планирование технико-экономическое -- средства программные -- снабжение материально-техническое -- продукция -- сбыт -- бухгалтерский учет -- труд -- организация -- плата заработная -- нормы -- перевозки транспортные -- растениеводство -- животноводство -- пищевая промышленность -- промышленность мясо-молочная -- расчет -- информация научно-техническая -- задача -- АСУ
Аннотация: Аннотированные задачи и программные средства по различным отраслям сельскохозяйственного производства.

Экземпляры всего: 3
ХР (3)
Свободны: ХР (3)
Найти похожие

10.

550693
   19970725074317.0
   А72


    Антология экономической классики : в 2 т / Предисл., сост. Столяров И.А. - М. : Эконов, 1992. - 485с. - ISBN 5-859978003-6 : 73-00 р.

УДК

330.8

314

Кл.слова (ненормированные):
антология -- классика экономическая -- законы -- народонаселение -- теория общая -- занятость -- проценты -- деньги -- потребление -- доход -- сбережения -- инвестиции -- плата заработная -- цены -- капитал частный -- СССР
Аннотация: Работы Т. Р. Мальтуса "Опыт о законе народонаселения" (за советский период не издавалась), Дж. М. Кейнса "Общая теория занятости, процента и денег" и отдельные главы из работы Ю. Ларина "Частный капитал в СССР" (книга Ю. Ларина до последнего времени находилась в спецхране, была издана в 1927 г. по материалам судебных дел о нэпманах).

Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

11.

Антоненко, М. Н.
Диалектический метод управления участниками агропромышленного объединения / М. Н. Антоненко // Актуальные проблемы менеджмента в АПК : сборник научных статей по материалам VI Международной научно-практической конференции, Горки, 16-17 июня 2022 г. / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Главное управление образования, науки и кадровой политики, Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия", Кафедра управления. - Горки : БГСХА, 2022. - С. 12-15 . - ISBN 978-985-882-260-6

УДК

631.145

631.15

(476.5)

Кл.слова (ненормированные):
АГРОПРОМЫШЛЕННЫЕ ОБЪЕДИНЕНИЯ -- С-Х ПРЕДПРИЯТИЯ -- ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ -- ПРОМЫШЛЕННЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ -- ПРОИЗВОДСТВЕННО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ОТНОШЕНИЯ -- ХОЗЯЙСТВЕННЫЙ МЕХАНИЗМ -- УПРАВЛЕНИЕ ПРЕДПРИЯТИЕМ -- УПРАВЛЕНИЕ -- МАТЕРИАЛЬНОЕ СТИМУЛИРОВАНИЕ -- ЭКОНОМИЧЕСКОЕ СТИМУЛИРОВАНИЕ -- ЗАРАБОТНАЯ ПЛАТА -- ОПЛАТА ТРУДА -- МОТИВАЦИЯ ТРУДОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ -- МАТЕРИАЛЬНОЕ СТИМУЛИРОВАНИЕ -- ЭКОНОМИЧЕСКОЕ СТИМУЛИРОВАНИЕ -- диалектический метод -- МЕТОДИКА -- ВИТЕБСКАЯ ОБЛ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 23-32
Аннотация: Рассмотрены аспекты управления участниками агропромышленного объединения на примере ОАО "Полоцкий молочный комбинат". Приведены конкретные изменения, которые рекомендуются осуществить в оплате труда работников и ценообразовании на продукцию. Они позволяют радикально изменить условия хозяйствования в объединении и повысить социально-трудовую эффективность.

Доп.точки доступа:
Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь; Главное управление образования, науки и кадровой политики; Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия", Кафедра управления; "Актуальные проблемы менеджмента в АПК", международная научно-практическая конференция(6 ; 2022 ; Горки)

Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ОКД/631.1/627457 (1), ХР (1)
Свободны: ОКД/631.1/627457 (1), ХР (1)

Найти похожие

12.

Антоненко, М. Н.
Диалектический метод управления участниками агропромышленного объединения [] / М. Н. Антоненко // Актуальные проблемы менеджмента в АПК : сборник научных статей по материалам VI Международной научно-практической конференции, Горки, 16-17 июня 2022 г. / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Главное управление образования, науки и кадровой политики, Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия", Кафедра управления. - Горки : БГСХА, 2022. - С. 178-181. - Библиогр. в конце ст. . - ISBN 978-985-882-260-6

УДК

Кл.слова (ненормированные):
УПРАВЛЕНИЕ ПРЕДПРИЯТИЕМ -- УПРАВЛЕНИЕ -- МЕТОДЫ -- АПК -- С-Х ОРГАНИЗАЦИИ -- ОРГАНИЗАЦИИ -- ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА -- ПРОИЗВОДСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- СЫРЬЕВАЯ БАЗА -- ЗАРАБОТНАЯ ПЛАТА -- ОПЛАТА ТРУДА -- ВИТЕБСКАЯ ОБЛ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 23-32
Аннотация: Рассмотрены аспекты управления участниками агропромышленного объединения на примере ОАО "Полоцкий молочный комбинат". Приведены конкретные изменения, которые рекомендуются осуществить в механизме оплаты труда работников и ценообразования на продукцию. Они позволят радикально изменить условия хозяйствования и повысить социально-трудовую эффективность.

Доп.точки доступа:
Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь; Главное управление образования, науки и кадровой политики; Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия", Кафедра управления; "Актуальные проблемы менеджмента в АПК", международная научно-практическая конференция(6 ; 2022 ; Горки)

Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ОКД/631.1/627457 (1), ХР (1)
Свободны: ОКД/631.1/627457 (1), ХР (1)

Найти похожие

13.

. "Актуальные проблемы менеджмента в АПК", международная научно-практическая конференция (5 ; 2021 ; Горки)
Антоненко, М. Н.
Социалистические методы управления производством валового дохода и продукции АПК / М. Н. Антоненко // Актуальные проблемы менеджмента в АПК : сборник научных статей по материалам V Международной научно-практической конференции, посвященной 50-летию кафедры управления, Горки, 29-30 апреля 2021 г. / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Главное управление образования, науки и кадров, Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия", Кафедра управления. - Горки : БГСХА, 2021. - С. 23-26. - Библиогр. в конце ст. . - ISBN 978-985-882-111-1

УДК

631.152

(476)

Кл.слова (ненормированные):
АПК -- ПРОИЗВОДСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- РАЗВИТИЕ ОТРАСЛИ -- ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ -- УПРАВЛЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВОМ -- УПРАВЛЕНИЕ -- МЕТОДЫ -- С-Х КООПЕРАЦИЯ -- КООПЕРАЦИЯ -- ВАЛОВОЙ ДОХОД -- ДОХОДЫ -- ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ТРУДА -- ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ -- ОПЛАТА ТРУДА -- ЗАРАБОТНАЯ ПЛАТА -- СОЦИАЛИЗМ -- КАПИТАЛИЗМ -- ПОЛИТИЧЕСКИЕ СИСТЕМЫ -- ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 21-47
Аннотация: Обоснованы социалистические методы управления производством валового дохода и продукции в сельскохозяйственных организациях. Публикация является результатом проведенного диссертационного исследования на тему "Социально-трудовые отношения в АПК Беларуси: теория методологии, практика".

Доп.точки доступа:
Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь; Главное управление образования, науки и кадров; Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия", Кафедра управления; "Актуальные проблемы менеджмента в АПК", международная научно-практическая конференция(5 ; 2021 ; Горки)

Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ОКД/338.43/625147 (1), ХР (1)
Свободны: ОКД/338.43/625147 (1), ХР (1)

Найти похожие

14.

Антоненко, М.
Бонус для управленца [] / М. Антоненко // Белорусское сельское хозяйство : ежемесячный научно-практический журнал. - 2013. - № 4. - С. 14-16 : табл.

УДК

Кл.слова (ненормированные):
РУКОВОДЯЩИЕ КАДРЫ -- КАДРЫ -- МЕНЕДЖЕРЫ -- ПРОФЕССИИ -- МОТИВАЦИЯ ТРУДОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ -- ТРУД -- ОПЛАТА ТРУДА -- ЗАРАБОТНАЯ ПЛАТА -- ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ -- ПРЕДПРИЯТИЯ -- ТОВАРНАЯ ПРОДУКЦИЯ -- ПРОДУКЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА -- ДОХОДЫ -- ПРИБЫЛЬ -- СБЫТ -- МАРКЕТИНГ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ
Аннотация: Рассматриваются вопросы мотивации труда, внедрение механизмов малого предпринимательства. Методика, предложенная в этой статье, разработана на основании результатов эксперимента, который проходил в семи унитарных предприятиях Чечерского района, a также в ЧУП «Талица-Агро» Любанского района в 2003-2008 годах.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

15.

Антоненко, М.
"Волочная помера" и ее роль в развитии крупных и малых форм хозяйствования в аграрной сфере [] / М. Антоненко, А. Казакевич // Аграрная экономика = Agrarian economics : ежемесячный научный журнал. - 2012. - № 6. - С. 62-68. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 1818-9806

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ОРГАНИЗАЦИОННО-ПРАВОВЫЕ ФОРМЫ ПРЕДПРИЯТИЙ -- КРУПНЫЕ ХОЗЯЙСТВА -- МЕЛКИЕ ХОЗЯЙСТВА -- ХОЗЯЙСТВА -- ИСТОРИЯ -- ЗЕМЕЛЬНЫЕ ОТНОШЕНИЯ -- ЗЕМЛЕВЛАДЕНИЕ -- ЗЕМЕЛЬНЫЕ РЕФОРМЫ -- ЭКОНОМИЧЕСКИЕ РЕФОРМЫ -- АГРАРНЫЕ РЕФОРМЫ -- СОЦИАЛЬНЫЕ КЛАССЫ -- СОЦИАЛЬНАЯ СТРУКТУРА ОБЩЕСТВА -- ЗЕМЕЛЬНАЯ РЕНТА -- РЕНТА -- ПЛАТА ЗА ЗЕМЛЮ -- ПЛАТА -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ

Доп.точки доступа:
Казакевич, А.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

16.

Антоненко, М.
Для устойчивого развития сельских территорий нужно усовершенствовать земельные отношения [] / М. Антоненко // Сейбiт : журнал о современном аграрном производстве. - 2006. - № 4. - С. 8-10 : фото.цв.

УДК

332.2

(476)

Кл.слова (ненормированные):
ЗЕМЕЛЬНЫЕ ОТНОШЕНИЯ -- ЗЕМЛЕВЛАДЕНИЕ -- ПРАВОВЫЕ ВОПРОСЫ -- С-Х УГОДЬЯ -- ПЛАТА ЗА ЗЕМЛЮ -- ПЛАТА -- СОБСТВЕННОСТЬ НА ЗЕМЛЮ -- СОБСТВЕННОСТЬ -- ЗАЙМЫ -- КРЕДИТОВАНИЕ -- АРЕНДА ЗЕМЛИ -- АРЕНДА -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

17.

. "АПК Беларуси: новейшие вызовы региональной и международной интеграции", международная научно-практическая конференция (10 ; 2014 ; Минск)
Антоненко, М.
Модернизация трудовых отношений в аграрных предприятиях Беларуси [] / М. Антоненко // АПК Беларуси: новейшие вызовы региональной и международной интеграции : материалы Х Международной научно-практической конференции (Минск, 4-5 сентября 2014 г.) / Республиканское научное унитарное предприятие "Институт системных исследовании в АПК Национальной академии наук Беларуси". - Минск, 2015. - С. 16-20 : рис. . - ISBN 978-985-6972-42-6

УДК

631.158

658.310.4

(476)

Кл.слова (ненормированные):
ЭКОНОМИКА СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА -- ТРУДОВЫЕ РЕСУРСЫ -- ЭКОНОМИЧЕСКИЕ РЕСУРСЫ -- ЗАРАБОТНАЯ ПЛАТА -- ОПЛАТА ТРУДА -- СЕБЕСТОИМОСТЬ -- ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- ТРУДОВЫЕ ОТНОШЕНИЯ -- ТРУД -- ХОЗЯЙСТВЕННЫЙ МЕХАНИЗМ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ

Доп.точки доступа:
Республиканское научное унитарное предприятие "Институт системных исследовании в АПК Национальной академии наук Беларуси"; "АПК Беларуси: новейшие вызовы региональной и международной интеграции", международная научно-практическая конференция(10 ; 2014 ; Минск)

Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ХР (3)
Свободны: ХР (3)

Найти похожие

18.

631.158
А 72

Антоненко, М.
Тенденции и противоречия процесса формирования уровня заработной платы работников сельскохозяйственных предприятий [] / М. Антоненко, О. Пашкевич, В. Левкина // Аграрная экономика = Agrarian economics : ежемесячный научный журнал. - 2014. - № 5. - С. 28-37 : табл. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 1818-9806

УДК

631.158

658.32

(476)

Кл.слова (ненормированные):
ЗАРАБОТНАЯ ПЛАТА -- ОПЛАТА ТРУДА -- С-Х ПРЕДПРИЯТИЯ -- ПРЕДПРИЯТИЯ -- РАБОТНИКИ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА -- ПРОФЕССИИ -- МОТИВАЦИЯ ТРУДОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ -- ТРУД -- МАТЕРИАЛЬНОЕ СТИМУЛИРОВАНИЕ -- ЭКОНОМИЧЕСКОЕ СТИМУЛИРОВАНИЕ -- ЗАНЯТОСТЬ -- ТРУДОВЫЕ РЕСУРСЫ -- ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ТРУДА -- ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ -- ОБОРОТНЫЕ СРЕДСТВА -- СРЕДСТВА ПРОИЗВОДСТВА -- РУКОВОДЯЩИЕ КАДРЫ -- КАДРЫ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ

Доп.точки доступа:
Пашкевич, О.; Левкина, В.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

19.

338.5
А 72

Антонова, А. В.
Оценка факторов, сдерживающих формирование свободного ценообразования на сельскохозяйственную продукцию в Республике Беларусь / А. В. Антонова // Экономические вопросы развития сельского хозяйства Беларуси : межведомственный тематический сборник / Республиканское научное унитарное предприятие "Институт системных исследований в АПК Национальной академии наук Беларуси". - Минск, 2018. - Вып. 46. - С. 3-11 : табл. - Библиогр. в конце ст.

УДК

338.5

63-021.66

(476)

Кл.слова (ненормированные):
ПРОДУКЦИЯ -- ПРОДУКЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА -- ЦЕНЫ -- ЦЕНООБРАЗОВАНИЕ -- СВОБОДНЫЕ ЦЕНЫ -- ВВП -- ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- ОПЛАТА ТРУДА -- ЗАРАБОТНАЯ ПЛАТА -- ДОХОДЫ НАСЕЛЕНИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ
Аннотация: В статье определены основные факторы, сдерживающие процесс формирования свободного ценообразования на сельскохозяйственную продукцию в нашей стране. Данные факторы включают: снижение платежеспособного спроса населения, низкие значения некоторых показателей, характеризующих инновационную ситуацию страны, низкий качественный состав основных средств в сельском хозяйстве, проводимую политику государства, ориентированную на обеспечение населения "здоровым питанием по доступным ценам", требующую дополнительных вложений в производство, что в условиях невозможности повышения цен на потребительском рынке приводит к снижению доходности сельских товаропроизводителей, ведение сельскохозяйственного производства в зонах рискованного земледелия, необходимость ликвидации последствий аварии на ЧАЭС и др.

Доп.точки доступа:
Республиканское научное унитарное предприятие "Институт системных исследований в АПК Национальной академии наук Беларуси"

Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/338.43 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/338.43 (1), ХР (2)

Найти похожие

20.

614528

    Апет, Т. К.
    Технология приготовления мучных изделий [] : учебное пособие для учащихся учреждений образования, реализующих образовательные программы профессионально-технического образования по специальности "Общественное питание" (квалификация "Кулинар мучных изделий") / Т. К. Апет ; рец.: Н. И. Могель, С. Е. Томашевич. - Минск : РИПО, 2016. - 350 с. : табл. - Библиогр.: с. 346-347. - ISBN 978-985-503-552-8 : Б. ц.
Приложения: с. 322-345
    Содержание:
ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА ТОРГОВЫХ ОБЪЕКТОВ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ . - С .5
Организация снабжения . - С .5-7
Организация складского хозяйства . - С .8-12
Организация работы производственных цехов . - С .12-14
Общие требования к производственным помещениям и организации рабочих мест . - С .14-15
Организация работы овощного цеха . - С .15-17
Организация работы мясного цеха . - С .17-19
Организация работы рыбного цеха . - С .19
Организация работы цеха доработки полуфабрикатов . - С .20
Организация работы кулинарного цеха . - С .21-23
Организация работы горячего цеха . - С .23-30
Организация работы кондитерского цеха . - С .30-35
Научная организация труда на торговых объектах общественного питания . - С .35-37
Производительность труда . - С .38-39
Заработная плата на торговых объектах общественного питания . - С .39-41
ХАРАКТЕРИСТИКА СЫРЬЯ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МУЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ . - С .42
Мука, крахмал, солод . - С .42-48
Сахар и сахаристые продукты . - С .48-50
Жиры . - С .50-51
Яйца и яйцепродукты . - С .51-53
Молоко и молочные продукты . - С .53-55
Фруктово-ягодные полуфабрикаты . - С .55-57
Продукты из какао-бобов . - С .58
Ароматические вещества . - С .59-66
Пищевые красители . - С .66-68
Студнеобразующие вещества . - С .69-70
ПОЛУФАБРИКАТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МУЧНЫХ КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ . - С .72
Тепловая обработка продуктов . - С .72-73
Приготовление фаршей . - С .73-83
Кремы . - С .83-90
Несладкие кремы . - С .90
Сиропы . - С .91-95
Жженка . - С .95-96
Помады . - С .96-102
Желе . - С .102-104
ЗАМЕС И ОБРАЗОВАНИЕ ТЕСТА . - С .105
Замес теста . - С .105-106
Способы замеса теста . - С .106-108
Способы разрыхления теста . - С .109-110
Брожение и созревание теста . - С .110-115
Влияние отдельных рецептурных компонентов на процессы брожения и реологические свойства теста . - С .115-120
ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО И ИЗДЕЛИЯ ИЗ НЕГО . - С .121
Характеристика способов приготовления дрожжевого теста . - С .121
Безопарный способ приготовления дрожжевого теста (однофазный) . - С .121-124
Опарный способ приготовления дрожжевого теста (двухфазный) . - С .125-128
Определение готовности теста при брожении . - С .128-129
Сравнительная оценка способов приготовления теста . - С .129-131
РАЗДЕЛКА ТЕСТА . - С .132
Деление теста на куски . - С .132-133
Округление кусков теста . - С .133-134
Предварительная расстойка тестовых заготовок . - С .134-135
Формование тестовых заготовок . - С .135-146
Окончательная расстойка тестовых заготовок . - С .146-148
Выпечка изделий . - С .148-152
Обработка поверхности тестовых заготовок и готовых изделий . - С .152-156
Упек изделий и способы его снижения . - С .156-157
АССОРТИМЕНТ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ И МУЧНЫХ КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА . - С .159
Пироги с открытой и полуоткрытой начинкой . - С .159-168
Пироги фигурные формовые . - С .168-172
Пироги с начинкой из фарша (кулебяки, расстегаи) . - С .172-174
Пирожки из дрожжевого теста . - С .175-181
Пирожки печеные сдобные . - С .181-187
Дрожжевое слоеное тесто . - С .188-193
ПРОИЗВОДСТВО МУЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ИЗ БЕЗДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА . - С .194
Классификация видов и способов производства бездрожжевого теста мучных кондитерских и мучных кулинарных изделий . - С .194
Мучные блюда . - С .194-202
Вареники . - С .202-204
Блины, блинчики, оладьи . - С .204-210
Сдобное пресное тесто и изделия из него . - С .210-215
СЛОЕНОЕ ПРЕСНОЕ ТЕСТО И ИЗДЕЛИЯ ИЗ НЕГО . - С .216
Технология приготовления слоеного пресного теста . - С .216-221
Пирожки печеные из пресного слоеного теста . - С .221-223
Кулебяка слоеная с различными фаршами . - С .223-224
Сосиска в слойке . - С .224
Слоеные пирожные . - С .225-228
АССОРТИМЕНТ МУЧНЫХ КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ЗАВАРНОГО ТЕСТА . - С .229
Технология приготовления заварного теста . - С .229-232
Заварные пирожные . - С .232-233
Профитроли . - С .233
Галушки . - С .233
Блины заварные из гречневой муки . - С .234
ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО И ИЗДЕЛИЯ ИЗ НЕГО . - С .235
Характеристика песочного теста . - С .235
Приготовление песочного теста для печенья . - С .236-237
Ассортимент изделий из песочного теста . - С .237-242
Овсяное печенье . - С .242-248
Сбивное печенье . - С .249-252
Дефекты изделий из песочного и сдобного теста . - С .252-256
НАЦИОНАЛЬНЫЕ МУЧНЫЕ КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ . - С .257
Приготовление чебуреков . - С .257-260
Технология приготовления смаженки . - С .261-264
Хлебцы . - С .264-270
Приготовление булочек . - С .270-281
Приготовление караваев . - С .281-294
Приготовление пирогов . - С .294-301
СТАНДАРТИЗАЦИЯ И КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ . - С .302
Характеристика, применение и типы стандартов . - С .302-306
Применение государственных стандартов . - С .306-307
Виды технических нормативных правовых актов . - С .307-311
Контроль качества мучных кулинарных изделий . - С .311-313
ОХРАНА ТРУДА . - С .314-321
ПРИЛОЖЕНИЯ . - С .322
Термины и определения, используемые на торговых объектах общественного питания . - С .322-338
Инструкция о порядке проведения бракеража блюд и изделий в торговых объектах общественного питания . - С .339-341
Порядок разработки, утверждения новой, фирменной кулинарной продукции, мучных кондитерских и булочных изделий . - С .342-345

УДК

664.6

(075)

Кл.слова (ненормированные):
ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- ТЕСТО -- ТЕСТОВЫЕ ЗАГОТОВКИ -- ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ -- РАЗДЕЛКА ТЕСТА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- КУЛИНАРИЯ -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА -- ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА -- РЕЦЕПТУРА -- АССОРТИМЕНТ
Аннотация: В учебном пособии приведены технологии приготовления и рецептура кулинарных булочных и сдобных мучных изделий, отделочных полуфабрикатов; способы приготовления дрожжевого и бездрожжевого теста ручной разделки кулинарных изделий. Освещены вопросы стандартизации, организации труда и др.

Доп.точки доступа:
Могель, Н. И. \рец.\; Томашевич, С. Е. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/664/614528 (1)
Свободны: ОКД/664/614528 (1)
Найти похожие

1-20 21-40 41-60 61-80 81-100 101-120

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси