На сайт БелСХБ Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


Электронный каталог БелСХБ- результаты поиска

Вид поиска
Электронный каталог БелСХБ
Имидж-каталог
Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»
Аграрные издания НАН Беларуси
Библиотека-депозитарий ФАО
Труды белорусских ученых-аграриев
Органическое сельское хозяйство
Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.
Область поиска
в найденном
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>A=Донская, Г. А.$<.>)
Общее количество найденных документов : 30
Показаны документы с 1 по 20
 1-20    21-30 
1.
Шифр: П010228173712/2024/1
   Журнал
Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал/ Издательство "Пищевая промышленность". - Москва, 1988 - . - ISSN 0235-2486. - Выходит ежемесячно
2024г. № 1
Содержание:
ПРИОРИТЕТЫ РАЗВИТИЯ ФУНДАМЕНТАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ - тема номера
Чусова, А. Е. Особенности технологии производства питьевого киселя / А. Е. Чусова [и др.]. - С.6-14
Другие авторы: Жаркова И. М., Слепокурова Ю. И., Коркина А. В., Тарарыков М. П.
Елисеева, Л. И. Оценка биологической ценности кобыльего молока и кумыса / Л. И. Елисеева [и др.]. - С.15-17
Другие авторы: Степанов К. М., Гудуева Р. П., Дармаева Г. Г.
Гербер, Ю. Б. Термогравиметрический анализ форм связи влаги в продуктах функционального предназначения / Ю. Б. Гербер, Н. Ю. Ярошенко. - С.18-23
Титов, А. Ю. Исследование влияния амарантовой муки на реологические свойства теста и качество готовых изделий / А. Ю. Титов, Н. А. Ланшин, А. Н. Захарчев. - С.24-27
Шаймерденова, Д. А. Разработка рецептур обогащенных мучных смесей для хлебобулочных изделий. Часть 1 / Д. А. Шаймерденова [и др.]. - С.28-32
Другие авторы: Чаканова Ж. М., Бекболатова М. Б., Искакова Д. М., Сарбасова Г. Т., Омаралиева А. М.
ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ
Тулякова, Т. В. Электронный документооборот в системах менеджмента качества и безопасности пищевых предприятий / Т. В. Тулякова [и др.]. - С.33-38
Другие авторы: Горячева Е. Д., Деревсков К. А., Коптелов К. И., Кудинов Д. В.
КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ
Полубесова, М. А. Альтернативные источники белка: основные характеристики, экологичность и безопасность / М. А. Полубесова [и др.]. - С.39-46
Другие авторы: Мечтаева Е. В., Мещеряков А. А., Чернов А. Д., Журавлева А. З., Ситнов В. Ю.
Кручинин, А. Г. Влияние гомогенизации на качество сгущенного цельного молока с сахаром в критических условиях хранения / А. Г. Кручинин [и др.]. - С.47-49
Другие авторы: Большакова Е. И., Туровская С. Н., Илларионова Е. Е.
СЫРЬЕ И ДОБАВКИ
Донская, Г. А. Особенности профилактической защиты от радиоактивного йода / Г. А. Донская [и др.]. - С.50-55
Другие авторы: Креккер Л. Г., Колосова Е. В., Бычкова Т. С.
Сумина, А. В. Жирнокислотный состав пшеничного и ячменного талгана / А. В. Сумина, В. И. Полонский, В. А. Ханипова. - С.56-60
Розенфельд, Ю. Г. Окислительная модификация белков адаптированных молочных смесей на основе козьего молока / Ю. Г. Розенфельд [и др.]. - С.61-64
Другие авторы: Высокогорский В. Е., Чернопольская Н. Л., Стрельчик Н. В.
ПИЩЕВАЯ БИОТЕХНОЛОГИЯ
Каночкина, М. С. Современные методы первичной селекции и изучения свойств пробиотических культур (обзор) / М. С. Каночкина [и др.]. - С.65-69
Другие авторы: Иванова Л. А., Тарасова В. В., Виноградов М. В.
Потапов, И. Ю. Арабиногалактан и дигидрокверцетин как природные биорегуляторы в системе жизнеобеспечения человека и животных / И. Ю. Потапов [и др.]. - С.70-73
Другие авторы: Углов В. А., Мотовилов О. К., Захаренко А. М.
Вафин, Р. Р. Прогнозная модель сортовой идентификации чая ПЦР-ПДРФ-анализом SNP-маркеров Camellia sinensis / Р. Р. Вафин [и др.]. - С.74-77
Другие авторы: Михайлова И. Ю., Агейкина И. И., Харламова Л. Н.
Леонова, В. А. Потенциальные пробиотические свойства и профили органических кислот метаболитного комплекса L. Helveticus / В. А. Леонова. - С.78-82
Новокшанова, А. Л. Получение белкового модуля с концентратом фикоцианинов и казеинатом натрия / А. Л. Новокшанова [и др.]. - С.83-88
Другие авторы: Билялова А. С., Зорин С. Н., Аксенов И. В., Бирюлина Н. А., Шипелин В. А., Никитюк Д. Б.
НОВОСТИ ОТРАСЛЕВЫХ СОЮЗОВ. - С.90
НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ. - С.91
СОБЫТИЯ И ФАКТЫ
Modern Bakery Moscow | Confex + новая экспозиция для фабрик-кухонь - уже в марте! (19-22 марта 2024 г., г. Москва). - С.92-93
Форум Торгово-промышленной палаты "Меняя качество жизни" [по материалам форума]. - С.94
Попов, Ю. Подтверждение натуральных рецептурных ингредиентов алкогольной продукции / Ю. Попов. - С.95
Список статей, опубликованных в журнале "Пищевая промышленность" в 2023 г. - С.96-104
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие
2.
Шифр: П010228173712/2023/2
   Журнал
Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал/ Издательство "Пищевая промышленность". - Москва, 1988 - . - ISSN 0235-2486. - Выходит ежемесячно
2023г. № 2
Содержание:
Галстян, А. Г. Академик ЛИПАТОВ Николай Никитович - великий кормчий по млечному пути. К 100-летию со дня рождения / А. Г. Галстян. - С.1
НАУЧНАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ "К 100-ЛЕТИЮ Н. Н. ЛИПАТОВА" - тема номера
Агаркова, Е. Ю. Разработка программы системного анализа и выбора оптимальных ферментных препаратов для высвобождения биоактивных пептидов / Е. Ю. Агаркова, В. К. Семипятный. - С.6-10
Бегунова, А. В. Оценка углеводного профиля метаболитного комплекса Lacticaseibacillus rhamnosus F. / А. В. Бегунова, Н. А. Жижин. - С.11-14
Жарко, М. Ю. К вопросу применения замороженных заквасок в производстве кисломолочных продуктов / М. Ю. Жарко, А. Н. Петров. - С.15-17
Зилов, Е. Н. Мониторинг жирнокислотного состава растительного масла на основе кедра Pinus sibirica / Е. Н. Зилов, З. И. Калугина, А. М. Самойлова. - С.18-21
Зобкова, З. С. Биотестирование как индикатор изучения синергетического эффекта в производстве творожных продуктов с коллагеном / З. С. Зобкова. - С.22-25
Креккер, Л. Г. Радиопротекторная модификация молочных продуктов / Л. Г. Креккер [и др.]. - С.26-30
Другие авторы: Донская Г. А., Колосова Е. В., Карапетян В. К.
Кручинин, А. Г. Повышение термодинамической стабильности концентрированных молочных систем с промежуточной влажностью / А. Г. Кручинин, Е. Е. Илларионова, С. Н. Туровская. - С.31-35
Кузнецов, П. В. Опыт утилизации молочных продуктов с предельным сроком хранения методом распылительной сушки / П. В. Кузнецов, В. Т. Габриелова, В. А. Толмачев. - С.36-39
Маневич, Б. В. Актуальность удаления остаточных количеств кислородактивных дезинфицирующих средств с контактных поверхностей молочного оборудования / Б. В. Маневич, Ж. И. Кузина, Е. А. Бурыкина. - С.40-43
Мяленко, Д. М. Физико-механические и структурные исследования оксоразлагаемой упаковки на основе полиэтилена и прооксиданта d2w при компостном хранении / Д. М. Мяленко, О. Б. Федотова. - С.44-48
Пряничникова, Н. С. Матрица маркеров, границы качества и срок годности молочных продуктов / Н. С. Пряничникова, С. А. Хуршудян. - С.49-51
Рябова, А. Е. Исследование теплофизических свойств сгущенного молока с сахаром / А. Е. Рябова. - С.52-55
Свириденко, Г. М. Биотехнологические подходы улучшения органолептических характеристик полутвердых сыров с низкой температурой второго нагревания / Г. М. Свириденко [и др.]. - С.56-60
Другие авторы: Мордвинова В. А., Шухалова О. М., Мамыкин Д. С.
Семипятный, В. К. Анализ трендовых схем переработки пищевых отходов / В. К. Семипятный, М. Н. Стрижко, Д. С. Рыскин. - С.61-65
Туровская, С. Н. Основные пороки сгущенного молока с сахаром в процессе хранения / С. Н. Туровская, А. Г. Кручинин, Е. Е. Илларионова. - С.66-70
Юрова, Е. А. Оценка состава молозива как основного сырья для производства продуктов специализированного питания / Е. А. Юрова, С. А. Фильчакова. - С.71-75
БИОТЕХНОЛОГИЯ
Каночкина, М. С. Получение биопрепаратов на основе дрожжей Pichia guillier mondii с высокой адсорбционной активностью / М. С. Каночкина, В. В. Тарасова, Н. Б. Смирнов. - С.76-82
Фролова, Н. А. Использование вторичных продуктов переработки льняного семени для микрокапсулирования пробиотических бактерий / Н. А. Фролова. - С.83-85
СЫРЬЕ И ДОБАВКИ
Терентьев, С. Е. Продуктивность и технологические свойства зерна сортов яровых зерновых культур в зависимости от фонов минерального питания и условий выращивания / С. Е. Терентьев [и др.]. - С.86-90
Другие авторы: Романова И. Н., Перепичай М. И., Маленкова Л. В.
Рочин, Е. О. Обоснование состава и разработка технологии нового витаминного премикса для энергетических напитков с использованием экстрактов дикорастущего сырья Дальнего Востока / Е. О. Рочин, М. В. Палагина. - С.91-95
КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ
Шелехова, Т. М. Исследование аналитических возможностей метода капиллярного электрофореза для определения неорганических анионов в спиртных дистиллированных напитках / Т. М. Шелехова [и др.]. - С.96-101
Другие авторы: Абрамова И. М., Шелехова Н. В., Скворцова Л. И., Полтавская Н. В.
ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ
Ермолаева, Е. О. Применение риск-ориентированного подхода на примере производства сиропов / Е. О. Ермолаева [и др.]. - С.102-105
Другие авторы: Устинова Ю. В., Галахова Я. В., Маркасова Е. Н.
СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОЕ ПИТАНИЕ
Малолеткова, Я. В. Изучение возможности автоматизации метода разработки рецептуры хлебобулочных изделий функционального назначения / Я. В. Малолеткова. - С.106-107
Солдатова, С. Ю. Деструктивные изменения липидов в мясных консервах при хранении в условиях аггравированной температуры / С. Ю. Солдатова, Т. Б. Гусева, С. А. Корзунов. - С.108-111
Штерман, С. В. Биологический активный продукт для улучшения состояния вен у спортсменов / С. В. Штерман [и др.]. - С.112-117
Другие авторы: Сидоренко М. Ю., Штерман В. С., Сидоренко Ю. И.
НОВОСТИ ОТРАСЛЕВЫХ СОЮЗОВ. - С.118
НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ. - С.119
СОБЫТИЯ И ФАКТЫ
Стрельникова, А. Первый гастрономический ужин с блюдами из конопли / А. Стрельникова. - С.120
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие
3.
Шифр: М010216123335/2023/6
   Журнал
Молочная промышленность : научно-технический и производственный журнал/ ВНИМИ, Редакция журнала "Молочная промышленность". - Москва, 1991 - . - ISSN 1019-8946. - Выходит раз в два месяца
2023г. № 6
Содержание:
Левичев, В. Е. Российский рынок питьевого молока; лидеры качества, факторы лидерства, корреляционная матрица успеха / В. Е. Левичев [и др.]. - С.4-12
Другие авторы: Теплая Н. А., Сурай Н. М., Столярова А. Н., Таточенко А. Л., Таточенко И. М.
Буряков, Н. П. Влияние энергетических добавок на продуктивность коров и качество молока / Н. П. Буряков [и др.]. - С.13-15
Другие авторы: Бурякова М. А., Алешин Д. Е., Короткий В. П.
Филиппова, О. Б. Рыжик посевной в рационе дойных коров / О. Б. Филиппова, А. И. Фролов, А. Н. Бетин. - С.16-18
Худякова, Н. А. Влияние возраста в лактациях на суточный удой и количество соматических клеток в молоке / Н. А. Худякова [и др.]. - С.19-23
Другие авторы: Кожевникова И. С., Классен И. А., Кондакова А. А.
Довлатов, И. М. Влияние освещенности на молочную продуктивность крупного рогатого скота / И. М. Довлатов, Д. А. Благов, Д. Ю. Павкин. - С.24-29
Косолапова, В. Г. Кормовая добавка для профилактики микотоксикозов и повышения продуктивности коров / В. Г. Косолапова [и др.]. - С.30-33
Другие авторы: Буряков Н. П., Халифа М. М., Алешин Д. Е., Мокрушина О. Г.
Агропродмаш объединяет [по материалам 28-ой международной выставки "Агропродмаш-2023"]. - С.34-35
Кузнецов, П. В. Использование молочных продуктов с предельным сроком хранения при создании кормовых рецептур / П. В. Кузнецов, В. Т. Габриелова. - С.36-38
Позовникова, М. В. Особенности компонентного состава молока коров голштинской и коз зааненской пород / М. В. Позовникова [и др.]. - С.39-43
Другие авторы: Лейбова В. Б., Тулинова О. В., Романова Е. А.
Агибаева, А. Ж. Творожный продукт из козьего молока для специализированного питания / А. Ж. Агибаева, Н. Б. Гаврилова, Н. Л. Чернопольская. - С.44-48
Храмцов, А. Г. Обогащение молочных продуктов биологически активными формами селена / А. Г. Храмцов [и др.]. - С.49-51
Другие авторы: Серов А. В., Блинов А. В., Блинова А. А., Гвозденко А. А., Бахолдина Т. Н., Лодыгин А. Д.
Калугина, О. И. Влияние обогащения молока-сырья казеинатом натрия на физико-химические показатели сыра Качотта / О. И. Калугина, М. Г. Курбанова. - С.52-55
Бояринева, И. В. Новые биопродукты на молочной и растительной основах и их качественная характеристика / И. В. Бояринева [и др.]. - С.56-61
Другие авторы: Подволоцкая А. Б., Степочкина В. Д., Рочин Е. О.
Решетник, Е. И. Влияние растворимых пищевых волокон из Larix dahurica на качество молочного биопродукта / Е. И. Решетник [и др.]. - С.62-66
Другие авторы: Грибанова С. Л., Держапольская Ю. И., Ли Чунь, Ли Ютин
Пожидаева, Е. А. Влияние температурных режимов процесса культивирования на синтез экзополисахаридов консорциумом пробиотических микроорганизмов / Е. А. Пожидаева [и др.]. - С.67-70
Другие авторы: Попов Е. С., Дымовских Я. А., Гребенникова М. С., Дурова Ю. В.
Свириденко, Г. М. Сравнительная оценка динамики развития и кислотообразования лактококков при технически значимых температурах / Г. М. Свириденко, О. М. Шухалова, Д. С. Мамыкин. - С.71-76
Меркулова, Н. Ю. Исследование качества и безопасности мягких сыров итальянской группы российского производства / Н. Ю. Меркулова [и др.]. - С.77-80
Другие авторы: Боисджони Тохириен, Тихонов С. Л., Тихонова Н. В.
Ивкова, И. А. Разработка здоровьесберегающих технологий специализированных молочных консервов / И. А. Ивкова [и др.]. - С.81-83
Другие авторы: Якушкин И. В., Надточий А. Ю., Титова К. И.
Донская, Г. А. Средства биологической защиты, повышающие резистентность к радиации / Г. А. Донская. - С.84-87
Агарков, А. А. Влияние биоразлагаемой упаковки на сохранность творога и творожных продуктов в процессе хранения / А. А. Агарков. - С.88-93
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие
4.
Шифр: П010228173712/2022/3
   Журнал
Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал/ Издательство "Пищевая промышленность". - Москва, 1988 - . - ISSN 0235-2486. - Выходит ежемесячно
2022г. № 3
Содержание:
Поздравляем с юбилеем директора Всероссийского научно-исследовательского института молочной промышленности (ВНИМИ), Академика РАН Арама Генриховича ГАЛСТЯНА. - С.1
Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь-декабрь 2021 г. - С.6-7
V МЕЖДУНАРОДНАЯ НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ "МОЛОКО-2050: НАУКОЕМКИЕ РЕШЕНИЯ" - ТЕМА НОМЕРА
Хуршудян, С. А. Качество и безопасность пищевых продуктов. Трансформация понятий / С. А. Хуршудян, Н. С. Пряничникова, А. Е. Рябова. - С.8-10
Маневич, Б. В. Риски потенциальной контаминации молочной продукции средствами санитарной обработки / Б. В. Маневич, Ж. И. Кузина. - С.11-14
ПИЩЕВАЯ БИОТЕХНОЛОГИЯ
Туровская, С. Н. Синтез галактоолигосахаридов - перспективное направление биоконверсии лактозосодержащих молочных систем / С. Н. Туровская. - С.15-19
Илларионова, Е. Е. Биоконверсия лактозы в модельных молочных системах с промежуточной влажностью / Е. Е. Илларионова. - С.20-23
ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ
Агаркова, Е. Ю. Аэрированные продукты с производными белков молочной сыворотки / Е. Ю. Агаркова. - С.24-27
Кузнецов, П. В. Влияние условий сушки на некоторые функциональные свойства сухих молочных продуктов / П. В. Кузнецов, В. Т. Габриелова. - С.28-31
Кручинин, А. Г. Исследование структурно-механических характеристик полипептидного комплекса концентрированных молочных систем в процессе ферментирования / А. Г. Кручинин. - С.32-35
Креккер, Л. Г. Влияние аэрирования на динамику антиоксидантной активности симбиотической закваски / Л. Г. Креккер [и др.]. - С.36-38
Другие авторы: Донская Г. А., Колосова Е. В., Дрожжин В. М.
Данильчук, Т. Н. Антиоксидантная активность молочной сыворотки / Т. Н. Данильчук, Ю. Г. Новосад, Е. С. Сидорова. - С.39-42
Маневич, Д. Б. Влияние ультразвуковой обработки на свойства молочных белков / Д. Б. Маневич. - С.43-46
Свириденко, Г. М. Хранимоспособность термизированных сыров для пиццы / Г. М. Свириденко [и др.]. - С.47-51
Другие авторы: Калабушкин В. В., Шишкина А. Н., Ускова Е. Е.
Филиппова, А. М. Разработка методики определения пищевой добавки Е960 (стевиозид) методами высокоэффективной жидкостной хроматографии в образцах соковой продукции / А. М. Филиппова, С. В. Глазкова, А. В. Самойлов. - С.52-55
Мяленко, Д. М. Морфология поверхности образцов пленки полиэтиленовой, наполненной двуокисью титана / Д. М. Мяленко, О. Б. Федотова. - С.56-59
Жижин, Н. А. Анализ углеводного состава низколактозного молока методом высокоэффективной жидкостной хроматографии / Н. А. Жижин. - С.60-63
ФУНКЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ
Юрова, Е. А. Деминерализованная молочная сыворотка как основное сырье для производства продуктов специализированного питания / Е. А. Юрова, Т. В. Кобзева, С. А. Фильчакова. - С.64-67
Зобкова, З. С. Методологические аспекты проектирования цельномолочных продуктов с повышенной относительной биологической ценностью / З. С. Зобкова. - С.68-71
Новости отраслевых союзов. - С.72
Новости НИИ и вузов. - С.73
СОБЫТИЯ И ФАКТЫ
Мироненко, О. Переход на органику: почему мир заинтересовался здоровым питанием? / О. Мироненко. - С.74
Сенаторы обсудили реализацию Федеральной научно-технической программы развития сельского хозяйства. - С.75
Нарушения при работе с информационными системами Россельхознадзора будет выявлять искусственный интеллект. - С.76
В Минпромторге обсудили маркировку молочной продукции, воды и пива. - С.76
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие
5.
Шифр: М010216123335/2022/8
   Журнал
Молочная промышленность : научно-технический и производственный журнал/ ВНИМИ, Редакция журнала "Молочная промышленность". - Москва, 1991 - . - ISSN 1019-8946. - Выходит раз в два месяца
2022г. № 8
Содержание:
25-летие Ярославского института качества сырья и пищевых продуктов . - С.1
Горощенко, Л. Г. Динамика производства кисломолочных продуктов в 2021 г. / Л. Г. Горощенко. - С.4-5
Короткий, И. А. Холодильное производство - состояние и перспективы развития отрасли в России / И. А. Короткий, А. Н. Расщепкин. - С.6-8
Корниенко, В. Н. Аккумуляторы холода в молочной промышленности / В. Н. Корниенко, А. Н. Сучков. - С.9-13
"Агропродмаш-2022". Экспозиция будет знаковой и насыщенной. - С.14
Гуща, Ю. М. Новое отечественное оборудование для молочной отрасли в рамках программы импортозамещения / Ю. М. Гуща, Я. В. Корзюк. - С.15-17
Параскевова, А. Укрепление позиций завода в новых экономических условиях / А. Параскевова. - С.18-19
Антоненко, И. Н. В чьих руках находится надежность оборудования? / И. Н. Антоненко. - С.20-23
Ханумян, А. А. Новая линейка отечественных моющих средств для молочной индустрии / А. А. Ханумян. - С.24
Маневич, Б. В. Влияние адгезионных свойств на смываемость кислотных моющих средств с поверхностей оборудования / Б. В. Маневич, Е. А. Бурыкина. - С.26-28
Дерепаско, О. Система менеджмента безопасности пищевой продукции: типичные ошибки и кейсы построения / О. Дерепаско. - С.29-32
Скрябина, О. В. Элемент управления качеством молокосодержащих продуктов как фактор безопасности / О. В. Скрябина. - С.33-35
Свириденко, Г. М. Развитие и метаболизм Lactococcus lactis subsp. cremoris при различных технологических приемах производства созревающих сыров / Г. М. Свириденко, О. М. Шухалова. - С.36-38
Губина, И. Сохраняя качество и вкусовые характеристики продукта [об ароматизаторах для молочной продукции под торговой маркой "Баттер Грейнс" от компании "Джорджия"] / И. Губина. - С.39
Гаврилова, Н. Б. Творожный продукт специального питания на основе козьего молока / Н. Б. Гаврилова, Н. Л. Чернопольская, А. Ж. Агибаева. - С.40-41
Гречаный, А. Н. Сохраняя здоровье и традиции питания северян / А. Н. Гречаный. - С.42-44
Российский агроэкспорт: итоги 2021 г. - С.45
Креккер, Л. Г. Влияние глицина в составе модифицированной питательной среды на динамику антиоксидантной активности биомассы / Л. Г. Креккер [и др.]. - С.46-49
Другие авторы: Донская Г. А., Колосова Е. В., Дрожжин В. М.
Данилова, Е. С. Вопрос-ответ. О жирнокислотном составе сливочного масла / Е. С. Данилова, Е. В. Топникова. - С.50-51
Родионова, Н. С. Пробиотические эмульсии масла кедрового ореха / Н. С. Родионова [и др.]. - С.52-53
Другие авторы: Попов Е. С., Захарова Н. А., Захаров В. С., Родионов А. Л.
Кожевников, В. Н. Молочная отрасль Республики Казахстан / В. Н. Кожевников. - С.54-56
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие
6.
Шифр: П010228173712/2021/5
   Журнал
Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал/ Издательство "Пищевая промышленность". - Москва, 1988 - . - ISSN 0235-2486. - Выходит ежемесячно
2021г. № 5
Содержание:
Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь-февраль 2021 г. - С.6-7
СОВРЕМЕННЫЕ МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ (ТЕМА НОМЕРА)
Залисская, Е. В. Сравнение методов определения антиоксидантной активности в продукте, выработанном на закваске природной ассоциации микроорганизмов / Е. В. Залисская. - С.8-12
Яицких, А. В. Влияние микроорганизмов на изменение кислотного числа жира при длительном хранении зерна / А. В. Яицких, Л. В. Ванина, Л. Г. Приезжева. - С.13-15
Ямалетдинова, М. Ф. Совершенствование тепловой обработки косточек абрикоса при производстве национальных соленых косточек / М. Ф. Ямалетдинова. - С.16-19
Ермошин, Н. А. Обеспечение плоскостной передачи теплоты в тепловых блоках пищевых производств / Н. А. Ермошин, С. А. Романчиков, А. Н. Брагин. - С.20-23
Гурьева, К. Б. Методологические подходы к комплексной оценке качества и хлебопекарных характеристик пшеницы при хранении / К. Б. Гурьева, С. Л. Белецкий, Н. А. Хаба. - С.24-27
ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ
Нуралиев, С. У. Особенности развития и регулирования деятельности оптовых и розничных рынков: проблемы, задачи и перспективы / С. У. Нуралиев. - С.28-31
ПИЩЕВАЯ БИОТЕХНОЛОГИЯ
Рязанцева, К. А. Использование методов in silico для получения биоактивных пептидов молочной сыворотки / К. А. Рязанцева, Е. Ю. Агаркова. - С.32-35
Абрамова, И. М. Подбор оптимальных мультиэнзимных композиций для биокатализа высокомолекулярных соединении быстрозамороженных ягод малины / И. М. Абрамова [и др.]. - С.36-39
Другие авторы: Головачева Н. Е., Морозова С. С., Галлямова Л. П., Шубина Н. А., Титова О. Т.
Носкова, С. Ю. Изучение биосовместимости молочнокислых бактерий и других микроорганизмов-антагонистов, выделенных из природных источников / С. Ю. Носкова [и др.]. - С.40-42
Другие авторы: Зимина М. И., Бабич О. О., Сухих С. А., Просеков А. Ю., Ульрих Е. В.
СЫРЬЕ И ДОБАВКИ
Беспалова, О. В. Импорт тропических фруктов и проблемы их переработки / О. В. Беспалова, Г. Н. Дзюба, И. У. Кусова. - С.44-48
Донская, Г. А. Бактофугирование и антиоксидантная активность молока / Г. А. Донская, В. М. Дрожжин. - С.49-51
Гернет, М. В. Регуляция физиолого-биохимических свойств пивоваренных дрожжей низового брожения / М. В. Гернет, О. А. Борисенко, И. Н. Грибкова. - С.52-55
Римарева, Л. В. Комплексное использование сока стеблей сахарного сорго для получения этанола и кормовой белково-аминокислотной добавки / Л. В. Римарева [и др.]. - С.56-61
Другие авторы: Серба Е. М., Оверченко М. Б., Игнатова Н. И., Павлова А. А., Погоржельская Н. С.
Ахмедов, М. Э. Новый способ консервирования компота из винограда с предварительным нагревом ягод в банках горячей водой / М. Э. Ахмедов, А. Ф. Демирова, М. М. Рахманова. - С.62-64
ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ
Цугкиева, В. Б. Технология производства овощных консервов из нетрадиционного сырья / В. Б. Цугкиева, Б. Г. Цугкиев, Л. Б. Дзантиева. - С.65-67
Сергеева, П. В. Соевые белковые структурообразователи как перспектива для вегетарианской колбасы / П. В. Сергеева, Ю. В. Николаева, В. В. Тарасова. - С.68-70
ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ
Ландиховская, А. В. Применение глюкозно-фруктозных сиропов в мороженом без сахарозы с низким содержанием жира / А. В. Ландиховская, А. А. Творогова, Н. В. Казакова. - С.71-74
Штерман, С. В. О роли спортивного питания в современном спорте и обществе / С. В. Штерман [и др.]. - С.75-79
Другие авторы: Сидоренко М. Ю., Сидоренко Ю. И., Штерман В. С., Чеботарева Н. И.
НОВОСТИ ОТРАСЛЕВЫХ СОЮЗОВ. - С.80
НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ. - С.81
СОБЫТИЯ И ФАКТЫ
Бутковский, В. А. Кондитерская отрасль России. Возможности и вызовы 2021 года / В. А. Бутковский, О. А. Ильина. - С.82-85
На форуме Catman Russia 2021 в Сколково обсудили господдержку и развитие FMCG в России. - С.86-87
Ермолаева, Г. А. АО "Эссен Продакшн АГ" - лидер производства джемов в России / Г. А. Ермолаева. - С.88
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие
7.
Шифр: П010228173712/2021/8
   Журнал
Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал/ Издательство "Пищевая промышленность". - Москва, 1988 - . - ISSN 0235-2486. - Выходит ежемесячно
2021г. № 8
Содержание:
Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь-май 2021 г. - С.6-7
НАУЧНЫЕ ЧТЕНИЯ "НАУКОЕМКИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОКА" (ТЕМА НОМЕРА)
СОВРЕМЕННЫЕ МЕТОДЫ
Кузнецов, П. В. Некоторые аспекты многостадийного метода производства сухих молочных продуктов / П. В. Кузнецов, В. Т. Габриелова. - С.8-11
Жижин, Н. А. Применение метода мультиплексной полимеразной цепной реакции для идентификации видового состава молока и молочной продукции / Н. А. Жижин. - С.12-14
Юрова, Е. А. Применение метода органолептической оценки при использовании методики ускоренного хранения / Е. А. Юрова, Т. В. Кобзева. - С.15-17
Юрова, Е. А. Применение методики ускоренного хранения для оценки сухих молочных смесей функционального назначения / Е. А. Юрова, Т. В. Кобзева, С. А. Фильчакова. - С.18-21
ОБОРУДОВАНИЕ И ПОДХОДЫ
Федотова, О. Б. Теория и практика адгезионных взаимодействий в сфере переработки молока / О. Б. Федотова. - С.22-24
Рязанцева, К. А. Подходы к повышению термической стабильности сывороточных белков / К. А. Рязанцева, Н. Е. Шерстнева. - С.25-28
Маневич, Б. В. Влияние составов функциональных продуктов на молочной основе на процессы санитарной обработки оборудования / Б. В. Маневич, Ж. И. Кузина. - С.29-32
Кручинин, А. Г. Особенности ультрафильтрации молока, полученного от коров с полиморфизмом CSN3 / А. Г. Кручинин [и др.]. - С.33-35
Другие авторы: Илларионова Е. Е., Туровская С. Н., Бигаева А. В.
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕШЕНИЯ
Рожкова, И. В. Создание кисломолочного продукта с использованием ассоциации пробиотических культур / И. В. Рожкова, А. В. Бегунова, Ю. И. Крысанова. - С.36-39
Мяленко, Д. М. Исследование изменений физико-механических показателей биоразлагаемых полимерных пленок при компостировании / Д. М. Мяленко. - С.40-43
Агаркова, Е. Ю. Роль протеолиза в формировании аэрированной текстуры в пищевых системах с использованием сывороточных пептидов / Е. Ю. Агаркова, А. Ю. Чиликин. - С.44-46
Кузина, Ж. И. Выбор поверхностно-активных веществ для гидролиза белково-жировых отложений при производстве функциональных продуктов на молочной основе / Ж. И. Кузина, Б. В. Маневич. - С.47-50
КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ
Зобкова, З. С. Оценка антиоксидантных свойств обогащенного кисломолочного продукта с повышенной биологической ценностью / З. С. Зобкова, Е. Г. Лазарева. - С.51-53
Донская, Г. А. Свободные жирные кислоты как оценочные критерии качества питьевого молока / Г. А. Донская, В. М. Дрожжин, Е. И. Добриян. - С.54-57
Кручинин, А. Г. Разработка методических подходов к оценке формирования сычужно-индуцированных молочных гелей с применением метода ротационной вискозиметрии / А. Г. Кручинин [и др.]. - С.58-60
Другие авторы: Юрова Е. А., Туровская С. Н., Илларионова Е. Е.
Рязанцева, К. А. Исследование комплексного биокаталитического и ультрафильтрационного воздействия на белковый кластер молочной сыворотки при получении биопленок / К. А. Рязанцева [и др.]. - С.61-63
Другие авторы: Шерстнева Н. Е., Жижин Н. А., Калугина Д. Н.
НОВОСТИ ОТРАСЛЕВЫХ СОЮЗОВ. - С.64
НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ. - С.65
СОБЫТИЯ И ФАКТЫ
В МГУПП прошло пленарное заседание Глобального продовольственного форума-2021. - С.66-68
Майоров, А. Профильный Комитет определил ключевые темы осенней сессии в сфере АПК и экологии / А. Майоров. - С.69
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие
8.
Шифр: П010228173712/2021/11
   Журнал
Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал/ Издательство "Пищевая промышленность". - Москва, 1988 - . - ISSN 0235-2486. - Выходит ежемесячно
2021г. № 11
Содержание:
Памяти академика РАН, Лауреата премии Правительства РФ в области науки и техники Сизенко Евгения Ивановича. К 90-летию со дня рождения. - С.1
Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь-август 2021 г. - С.6-7
ТЕХНОЛОГИИ БУДУЩЕГО ДЛЯ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ (ТЕМА НОМЕРА)
Быкова, С. Т. Основные аспекты лечения, восстановления и поддержки здоровья детей, больных фенилкетонурией / С. Т. Быкова, Т. Г. Калинина, И. М. Московская. - С.8-14
Филатов, С. Л. Натуральные сиропы из топинамбура с пребиотическими свойствами / С. Л. Филатов [и др.]. - С.15-21
Другие авторы: Петров С. М., Подгорнова Н. М., Михайличенко М. С.
Креккер, Л. Г. Изучение антиоксидантной и витаминсинтезирующей активности продукта "Куэмсил" как потенциального "антистрессового" фактора / Л. Г. Креккер, Г. А. Донская, Е. В. Колосова. - С.22-25
Аксентьева, В. В. Анализ технологий рыбной продукции функционального назначения / В. В. Аксентьева, И. В. Мозжерина, В. Г. Попов. - С.26-29
ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ
Лукин, Н. Д. Глубокая переработка крахмалсодержащего сырья: современное состояние и перспективы устойчивого развития / Н. Д. Лукин [и др.]. - С.30-41
Другие авторы: Серегин С. Н., Сидак М. В., Сысоев Г. В.
Чудов, С. А. Формирование стратегической политики рыбоперерабатывающего предприятия с помощью SWOT-анализа / С. А. Чудов [и др.]. - С.42-45
Другие авторы: Горлов Д. С., Ермолаева Е. О., Устинова Ю. В., Астахова Н. В.
СЫРЬЕ И ДОБАВКИ
Кондратьев, Н. Б. Влияние вида орехового сырья на процессы миграции жиров в глазированных конфетах с пралиновыми корпусами / Н. Б. Кондратьев [и др.]. - С.46-49
Другие авторы: Зайцева Л. В., Руденко О. С., Казанцев Е. В., Белова И. А.
Саркисян, В. А. Сравнительный анализ свойств полисахаридов и их влияния на окислительную стабильность пищевых эмульсий / В. А. Саркисян [и др.]. - С.50-53
Другие авторы: Фролова Ю. В., Соболев Р. В., Кочеткова А. А.
Кондратьев, Н. Б. Изменение пластической прочности глазури на основе жиров нетемперируемых лауринового и нелауринового типов при хранении кондитерских изделий / Н. Б. Кондратьев [и др.]. - С.54-58
Другие авторы: Казанцев Е. В., Осипов М. В., Калинкина Е. С., Мазукабзова Э. В.
ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ
Базаркин, А. Ю. Применение лазерной обработки для защиты металлических упаковочных материалов от коррозии в пищевых средах / А. Ю. Базаркин, О. В. Бессараб. - С.59-62
Новикова, Ж. В. Проектирование рецептуры и технологии хлебобулочных изделий с применением Salvia hispanica (семян чиа) / Ж. В. Новикова [и др.]. - С.63-66
Другие авторы: Сергеева С. М., Лавринович Д. С., Бохолдина Т. А.
ПИЩЕВАЯ БИОТЕХНОЛОГИЯ
Костылева, Е. В. Сравнение эффективности различных препаратов бактериальных протеаз при гидролизе коллагена / Е. В. Костылева [и др.]. - С.67-69
Другие авторы: Середа А. С., Великорецкая И. А., Цурикова Н. В.
Зверев, С. В. Производство крупы из биоактивированного зерна голозерного ячменя / С. В. Зверев [и др.]. - С.70-73
Другие авторы: Политуха О. В., Филиппова А. П., Ванина Л. В., Волкова О. В.
Симаков, Ю. Г. Изучение токсикологических характеристик растительных экстрактов для использования в продуктах спортивного питания / Ю. Г. Симаков [и др.]. - С.74-79
Другие авторы: Никитин И. А., Иванов С. А., Штерман В. С., Штерман С. В., Сидоренко М. Ю., Сидоренко Ю. И.
Кузина, А. Р. Получение и использование ферментолизата соевых бобов при производстве продуктов питания / А. Р. Кузина [и др.]. - С.80-82
Другие авторы: Николаева Ю. В., Тарасова В. В., Масленникова С. Н.
КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ
Бурак, Л. Ч. Технологический процесс производства и оценка качества сока прямого отжима и концентрированного из плодов бузины, произрастающей в Республике Беларусь / Л. Ч. Бурак, А. П. Завалей. - С.83-87
Изтаев, А. Исследование физико-механических свойств, химического состава и безопасности дыни сорта "Торпеда" / А. Изтаев [и др.]. - С.88-91
Другие авторы: Искакова Г. К., Якияева М. А., Изтаев Б. А., Уйкасова З. С.
Хоконова, М. Б. Влияние качества сырья на состав и условия брожения яблочного сока / М. Б. Хоконова, И. Ш. Дзахмишева, А. Б. Хоконов. - С.92-95
Максимова, С. Н. Оценка технологического потенциала отходов от переработки тихоокеанских лососей / С. Н. Максимова [и др.]. - С.96-99
Другие авторы: Полещук Д. В., Пономаренко С. Ю., Баштовой А. Н., Горячева Е. Д.
Новости отраслевых союзов. - С.100
Новости НИИ и вузов. - С.101
СОБЫТИЯ И ФАКТЫ
Российская агропромышленная выставка "Золотая осень-2021". Итоги выставки "Золотая осень-2021". - С.102-103
Ядченко, Е. В Москве определили победителя российского этапа World Chocolate Masters / Е. Ядченко. - С.104-105
Пандемия Covid-19 подстегнула спрос на полезные продукты для энергии. - С.106
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие
9.
Шифр: П010228173712/2021/7
   Журнал
Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал/ Издательство "Пищевая промышленность". - Москва, 1988 - . - ISSN 0235-2486. - Выходит ежемесячно
2021г. № 7
Содержание:
Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь-апрель 2021 г. - С.6-7
МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ И КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ (ТЕМА НОМЕРА)
Тхорик, О. В. Перспективы применения метода электронного парамагнитного резонанса для идентификации и дозовой оценки радиационно-обработанной пищевой продукции / О. В. Тхорик [и др.]. - С.8-13
Другие авторы: Помясова М. Г., Петрухина Д. И., Полякова И. В.
Пучкова, Т. С. Исследование хроматографического разделения углеводов инулина и олигофруктозы / Т. С. Пучкова [и др.]. - С.14-19
Другие авторы: Бызов В. А., Пихало Д. М., Карасева О. М.
Максимова, С. Н. Исследование процесса автопротеолиза отходов от разделки синего краба (paralithodes platypus) / С. Н. Максимова [и др.]. - С.20-23
Другие авторы: Полещук Д. В., Верещагина К. К., Суровцева Е. В., Горячева Е. Д.
Якияева, М. А. Влияние озонной обработки на физико-химические и микробиологические показатели сахарной свеклы / М. А. Якияева. - С.24-26
Зверев, С. В. Обезвоживание зерна фасоли при высокотемпературной микронизации / С. В. Зверев, О. Ш. Сесикашвили. - С.27-31
Самойлов, А. В. Исследование токсичного потенциала экстракта консервированного пюре из цветной капусты в модельной растительной тест-системе / А. В. Самойлов [и др.]. - С.32-35
Другие авторы: Сураева Н. М., Зайцева М. В., Кесян А. З., Курбанова М. Н., Королев А. А.
ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ
Зобкова, З. С. К вопросу комплексной оценки функциональных свойств стабилизирующих добавок в йогурте / З. С. Зобкова [и др.]. - С.36-40
Другие авторы: Фурсова Т. П., Лазарева Е. Г., Шелагинова И. Р.
Стаценко, Е. С. Разработка технологии производства продуктов функционального назначения на основе сои и тыквы / Е. С. Стаценко [и др.]. - С.41-45
Другие авторы: Литвиненко О. В., Корнева Н. Ю., Покатило О. В., Штарберг М. А., Бородин Е. А.
Быкова, С. Т. Сывороточный пермеат - перспективный ингредиент для обогащения продуктов питания детей, больных фенилкетонурией / С. Т. Быкова, Т. Г. Калинина. - С.46-49
Вольф, Е. Ю. Исследование потребительских предпочтений детских адаптированных сухих молочных смесей на региональном рынке (по материалам Саратовской области) / Е. Ю. Вольф [и др.]. - С.50-54
Другие авторы: Симакова И. В., Шлейхер В. А., Болотова Н. В., Федонников А. С., Артемова Е. Н.
Донская, Г. А. Инновационные технологии обработки молока / Г. А. Донская. - С.55-58
ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ
Мелешкина, Е. П. Взаимосвязь показателей реологических свойств теста с качеством крекера / Е. П. Мелешкина [и др.]. - С.59-63
Другие авторы: Коломиец С. Н., Коваль А. И., Ческидова А. С., Жильцова Н. С.
Крысанова, Ю. И. Остаточные количества антибиотиков в молоке-сырье - актуальная проблема для молокоперерабатывающих предприятий / Ю. И. Крысанова. - С.64-66
Остроумов, Л. А. Пробиотические консорциумы для поддержания микроэкологического статуса организма человека / Л. А. Остроумов, И. С. Милентьева, А. М. Осинцев. - С.67-73
Ковалева, И. Л. Динамика изменения качественных характеристик безалкогольных напитков, определяющих их порчу в процессе старения / И. Л. Ковалева, О. А. Соболева, Е. М. Севостьянова. - С.74-77
Петрянина, Т. А. Анализ разработанных аналогов молочных напитков на основе растительного сырья / Т. А. Петрянина, Е. А. Воронцова. - С.78-81
Кобелев, К. В. Методы ускоренного прогнозирования сроков годности пивных напитков / К. В. Кобелев [и др.]. - С.82-85
Другие авторы: Волкова Т. Н., Харламова Л. Н., Лазарева И. В., Данилян А. В.
СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОЕ ПИТАНИЕ
Штерман, С. В. "Феррум комплекс" для устранения дефицита железа у спортсменов / С. В. Штерман [и др.]. - С.86-90
Другие авторы: Сидоренко М. Ю., Сидоренко Ю. И., Штерман В. С., Чеботарева Н. И., Тихонов Д. А.
Беляева, М. А. Особенности рационов питания различных групп населения / М. А. Беляева [и др.]. - С.91-94
Другие авторы: Никулина Е. Н., Прусова Д. А., Маряшов М. М.
НОВОСТИ ОТРАСЛЕВЫХ СОЮЗОВ. - С.96
НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ. - С.97
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие
10.
Шифр: П010228173712/2020/12
   Журнал
Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал/ Издательство "Пищевая промышленность". - Москва, 1988 - . - ISSN 0235-2486. - Выходит ежемесячно
2020г. № 12
Содержание:
Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России. - С.12-13
ТЕМА НОМЕРА: ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ
Литвяк, В. В. Нанотехнологии в пищевой промышленности / В. В. Литвяк, А. А. Копыльцов, В. В. Ананских. - С.14-19
Царева, М. А. О групповом составе углеводного комплекса и катионов плодов груши обыкновенной (Pyrus communis I.) сорта "Конференц" / М. А. Царева [и др.]. - С.20-24
Другие авторы: Кондратенко В. В., Рачкова В. П., Королев А. А., Давыдова А. Ю., Мусатова А. А.
Дегтярев, В. А. Технология получения сухой картофелекрахмальной клетчатки с использованием сита центробежного и вакуум-фильтра ленточного / В. А. Дегтярев [и др.]. - С.25-30
Другие авторы: Литвяк В. В., Малеева Е. Н., Лукина Н. С.
Нечаев, А. П. Низкожирные майонезные соусы со вкусовыми добавками / А. П. Нечаев [и др.]. - С.31-35
Другие авторы: Николаева Ю. В., Тарасова В. В., Максимкин А. А.
Юрова, Е. А. Особенность определения содержания витамина Е (токоферолов) в молочных продуктах функциональной направленности / Е. А. Юрова [и др.]. - С.36-40
Другие авторы: Кобзева Т. В., Фильчакова С. А., Жижин Н. А.
Мистенева, С. Ю. Комплексная фортификация рецептурного состава как основа создания мучных кондитерских изделий / С. Ю. Мистенева [и др.]. - С.41-47
Другие авторы: Щербакова Н. А., Савенкова Т. В., Мизинчикова И. И.
ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ
Колончин, К. В. Целевые ориентиры долгосрочного развития рыбохозяйственного комплекса России. Часть II / К. В. Колончин. - С.48-54
Мелешкина, Е. П. Производство, переработка и потребление зерна ржи в России: направления развития / Е. П. Мелешкина, О. И. Бундина. - С.55-59
Макеева, И. А. Эвристические подходы к идентификации и мониторингу национальных молочных продуктов. Часть II / И. А. Макеева [и др.]. - С.60-64
Другие авторы: Стратонова Н. В., Пряничникова Н. С., Белякова З. Ю.
ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ
Тверитникова, И. С. Исследование многослойных полимерных пленок, модифицированных антимикробным компонентом, предназначенных для упаковки молочных продуктов / И. С. Тверитникова [и др.]. - С.66-69
Другие авторы: Кирш И. А., Банникова О. А., Безнаева О. В., Романова В. А., Кондратова Т. А., Загребина Д. М.
Благовещенский, И. Г. Оптимизация 3D-печати на примере использования шоколадной глазури / И. Г. Благовещенский, Э. Д. Шибанов, К. А. Загородников. - С.70-73
Ахмедов, М. Э. Особенности технологии компота из груш в стеклобанках СКО 1-82-500 с использованием импульсно-паровой бланшировки плодов в таре и многоуровневой тепловой стерилизации / М. Э. Ахмедов [и др.]. - С.74-77
Другие авторы: Догеев Г. Д., Демирова А. Ф., Рахманова М. М.
Оганесянц, Л. А. Влияние географического места происхождения на изотопные характеристики элементов этанола и водной компоненты вина / Л. А. Оганесянц [и др.]. - С.78-80
Другие авторы: Панасюк А. Л., Кузьмина Е. И., Свиридов Д. А.
ФУНКЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ
Штерман, С. В. О современном понятии Вкуса еды. IV. Можно ли трансформировать Вкусовые предпочтения людей? / С. В. Штерман [и др.]. - С.82-85
Другие авторы: Сидоренко М. Ю., Штерман В. С., Сидоренко Ю. И., Чеботарева Н. И.
Донская, Г. А. Антиоксидантные свойства молока и молочных продуктов: обзор / Г. А. Донская. - С.86-91
Кручинин, А. Г. Биологически активные пептиды молока: обзор / А. Г. Кручинин, Е. Ю. Агаркова. - С.92-96
НОВОСТИ ОТРАСЛЕВЫХ СОЮЗОВ. - С.98
НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ. - С.99
СОБЫТИЯ И ФАКТЫ
IFF вводит в России операционную модель Tastepoint by IFF для российских производителей продуктов питания и напитков. - С.100
Возможность использования грантов для фермеров на создание и развитие агробизнеса продлена на год. - С.101
ТМ "Алексеевское" - победитель премии "Марка №1 в России". - С.101
Награждение победителей конкурса пивоваренной продукции "РОСГЛАВПИВО - Главное Пиво России 2020". - С.102
Valio и Tetra Рак представляют первую в России линейку молока в упаковке с полимерами растительного происхождения. - С.103
Будет ли "Продэкспо"? Ответ - да!. - С.104
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие
11.
Шифр: Х010418172843/2020/4
   Журнал
Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический и научно-практический журнал/ Российская академия сельскохозяйственных наук, Отделение хранения и переработки сельскохозяйственной продукции, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Московский государственный университет пищевых производств". - Москва : Пищевая промышленность, 1993 - . - ISSN 2072-9669. - Выходит ежеквартально
2020г. № 4
Содержание:
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗПРОДУКЦИИ
Лисицын, А. Н. Изменение природной локализации масла в семенах как показатель их качества / А. Н. Лисицын [и др.]. - С.8-21
Другие авторы: Марков В. Н., Григорьева В. Н., Тагиев Ш. К., Ефимов А. В.
Остриков, А. Н. Технология получения гранул из шрота семян рапса с использованием двухступенчатого каскадного парокомпрессионного теплового насоса / А. Н. Остриков [и др.]. - С.22-33
Другие авторы: Шевцов А. А., Тертычная Т. Н., Сердюкова Н. А.
ФИЗИЧЕСКИЕ И ХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗПРОДУКЦИИ
Гернет, М. В. Современные способы использования хмелепродуктов в пивоварении / М. В. Гернет, И. Н. Грибкова. - С.34-42
Кирдяшкин, В. В. Получение высокодисперсной гречневой муки для детского питания с применением инфракрасной обработки / В. В. Кирдяшкин [и др.]. - С.43-54
Другие авторы: Кандроков Р. Х., Андреева А. А., Щебелев В. И.
ИССЛЕДОВАНИЕ СВОЙСТВ ВЕЩЕСТВ И ПРОДУКЦИИ АПК
Курегян, А. Г. Модель стабилизации субстанций каротиноидов / А. Г. Курегян [и др.]. - С.55-66
Другие авторы: Степанова Э. Ф., Печинский С. В., Оганесян Э. Т.
Донская, Г. А. Ферментированный продукт на растительной основе / Г. А. Донская [и др.]. - С.67-78
Другие авторы: Дрожжин В. М., Блинова Т. Е., Семипятный В. К.
БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ
Коробова, Л. А. Прогнозирование развития кагатной гнили сахарной свеклы в зависимости от параметров среды / Л. А. Коробова, Н. Г. Кульнева. - С.79-88
Уланова, Р. В. Аминокислотный состав белковых концентратов из вторичных продуктов пищевых производств и альтернативного сырья / Р. В. Уланова [и др.]. - С.89-103
Другие авторы: Колпакова В. В., Куликов Д. С., Евлагина Е. Г.
ПРОЕКТИРОВАНИЕ И МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ
Фролова, А. Е. Функционально-технологические свойства подсолнечной муки / А. Е. Фролова, М. П. Щетинин. - С.104-113
КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКЦИИ АПК
Татаринова, З. Г. Ветеринарно-санитарная экспертиза омуля (Coregonus Autumnalis (Pallas, 1776)), выловленного в период нагула и нерестовой миграции в бассейне реки Лена в сравнительном аспекте / З. Г. Татаринова, К. М. Степанов, Т. А. Платонов. - С.114-125
Акулич, А. В. Анализ производственного цикла заварочных отделений хлебопекарных предприятий Республики Беларусь / А. В. Акулич, Т. Д. Самуйленко. - С.126-138
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВТОРИЧНЫХ РЕСУРСОВ И НОВЫХ ВИДОВ СЫРЬЯ
Ткешелашвили, М. Е. Разработка конфет типа Ассорти повышенной пищевой ценности и сохраняемости / М. Е. Ткешелашвили, Г. А. Бобожонова, А. В. Сорокина. - С.139-151
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ, МАШИНЫ И ОБОРУДОВАНИЕ
Резниченко, И. Ю. Определение рациональных технологических параметров работы барабанного смесителя непрерывного действия при получении безглютеновой мучной смеси / И. Ю. Резниченко [и др.]. - С.152-165
Другие авторы: Бородулин Д. М., Шафрай А. В., Пикулина Н. С., Потапова М. Н., Шафрай О. П.
Славянский, А. А. О кинетике потока жидкости в центробежном сепараторе / А. А. Славянский [и др.]. - С.166-176
Другие авторы: Семенов Е. В., Грибкова В. А., Николаева Н. В.
СТАТЬЯ-МНЕНИЕ
Ксенафонтов, Д. Н. Исследования технологических процессов производства пищевых эмульгаторов на основе рапсового масла / Д. Н. Ксенафонтов [и др.]. - С.177-186
Другие авторы: Вьюшинский П. А., Загородников К. А., Якушев А. О.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие
12.
Шифр: Х010418172843/2020/3
   Журнал
Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический и научно-практический журнал/ Российская академия сельскохозяйственных наук, Отделение хранения и переработки сельскохозяйственной продукции, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Московский государственный университет пищевых производств". - Москва : Пищевая промышленность, 1993 - . - ISSN 2072-9669. - Выходит ежеквартально
2020г. № 3
Содержание:
Поздравляем с юбилеем доктора технических наук, профессора Алексея Петровича Нечаева. - С.8
ФИЗИЧЕСКИЕ И ХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗПРОДУКЦИИ
Путилина, Л. Н. Повышение технологического качества сахарной свеклы в результате внекорневого внесения препарата "БиоТерра Антистресс" / Л. Н. Путилина, Н. А. Лазутина. - С.9-19
Донская, Г. А. Влияние температурного воздействия на концентрацию лактоферрина в коровьем молоке / Г. А. Донская, И. В. Чумакова. - С.20-30
Макарова, Н. В. Исследование органолептических и физико-химических свойств съедобных стаканов на основе яблочного сырья с использованием различных добавок: сухого молока, сухих сливок, картофельного и кукурузного крахмала, карбоксиметилцеллюлозы, лецитина / Н. В. Макарова [и др.]. - С.31-45
Другие авторы: Еремеева Н. Б., Елисеева Е. А., Давыдова Я. В.
Миневич, И. Э. Характеристика порошков белкового концентрата и полисахаридного экстракта, полученных из льняного сырья методом распылительной сушки / И. Э. Миневич, Т. Б. Цыганова, В. Я. Черных. - С.46-57
ИССЛЕДОВАНИЕ СВОЙСТВ ВЕЩЕСТВ И ПРОДУКЦИИ АПК
Зенькова, М. Л. Исследование нутриентного профиля пророщенного зерна мягкой пшеницы, выращенной в Беларуси / М. Л. Зенькова [и др.]. - С.58-68
Другие авторы: Акулич А. В., Мельникова Л. А., Тимофеева В. Н.
Данильчук, Т. Н. Напитки на основе молочной сыворотки и сублиматов проростков растений / Т. Н. Данильчук, Ю. Г. Ефремова, И. В. Корыстина. - С.69-81
Глушаков, Р. В. Оценка иммуногенности и содержания антигена А.ovis экспериментального образца адсорбированной инактивированной культурально-клеточной вакцины против анаплазмоза овец / Р. В. Глушаков [и др.]. - С.82-101
Другие авторы: Василенко И. А., Донских А. А., Щетинин М. П.
Васильева, Е. А. Органолептические, физико-химические и антиоксидантные свойства снеков на основе черники (Vaccinium myrtillus) / Е. А. Васильева [и др.]. - С.102-117
Другие авторы: Елисеева Е. А., Игнатова Д. Ф., Макарова Н. В.
ПРОЕКТИРОВАНИЕ И МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ
Мельденберг, Д. Н. Разработка комплексной оценки белкового состава молока сырья различных сельскохозяйственных животных для выработки продуктов функциональной направленности / Д. Н. Мельденберг [и др.]. - С.118-133
Другие авторы: Полякова О. С., Семенова Е. С., Юрова Е. А.
Егорова, М. И. Развитие методологических аспектов идентификации болезней сахарной свеклы при поступлении в технологический поток производства сахара / М. И. Егорова, Л. Н. Пузанова, Л. Ю. Смирнова. - С.134-148
КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКЦИИ АПК
Будылин, Д. В. Исследование технологии производства экстрактов зерен черного обжаренного кофе Арабика (Coffea Arabica) и зеленого кофе Робуста (Coffea Canephora) с антиоксидантной активностью: определение типа растворителя / Д. В. Будылин [и др.]. - С.149-161
Другие авторы: Макарова Н. В., Карпова М. О., Игнатова Д. Ф.
Санникова, Т. А. Безопасный продукт из тыквы - важный залог здорового питания / Т. А. Санникова [и др.]. - С.162-170
Другие авторы: Мачулкина В. А., Гулин А. В., Антипенко Н. И.
Федосова, А. Н. Психротрофные бактерии сырого молока в технологии полутвердых сыров / А. Н. Федосова, М. В. Каледина, Л. В. Волощенко. - С.171-180
Слепокурова, Ю. И. Аналитическая оценка функционирования отраслевых сегментов зернопродуктовой вертикали АПК России в условиях реализации новой агропромышленной политики / Ю. И. Слепокурова [и др.]. - С.181-197
Другие авторы: Василенко И. Н., Жаркова И. М., Лобанов В. Г., Росляков Ю. Ф., Слепокурова А. А.
СТАТЬЯ-МНЕНИЕ
Ксенафонтов, Д. Н. Современные разработки в области пищевых эмульгаторов и их применение в пищевой промышленности: состояние и перспективы / Д. Н. Ксенафонтов [и др.]. - С.198-206
Другие авторы: Вьюшинский П. А., Загородников К. А., Якушев А. О.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие
13.
622748

   
    Радиобиология. Радиационная безопасность сельскохозяйственных животных : учебное пособия для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Ветеринария" и направлению подготовки "Зоотехния" / В. А. Бударков [и др.] ; ред.: В. А. Бударков, А. С. Зенкин, Е. В. Ярных ; рец.: Г. А. Сафонов, О. С. Шубина, А. А. Удалова. - Москва : Колос-с, 2018. - 438, [1] с. : рис., табл. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр.: с. 432-433. - ISBN 978-5-00129-005-6 : 55.00 р.
Приложения: с. 285-412
    Содержание:
РАДИАЦИОННЫЕ ФАКТОРЫ, ВЫЗЫВАЮЩИЕ ПОРАЖЕНИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И РАДИОНУКИДНОЕ ЗАГРЯЗНЕНИЕ ЖИВОТНОВОДЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ . - С .8
ЕСТЕСТВЕННЫЕ ИСТОЧНИКИ ИОНИЗИРУЮЩИХ ИЗЛУЧЕНИЙ . - С .8-10
ИСКУССТВЕННЫЕ ИСТОЧНИКИ ИОНИЗИРУЮЩИХ ИЗЛУЧЕНИЙ . - С .10
Радиационная ситуация после испытательных ядерных взрывов . - С .11-14
Радиационная ситуация в условиях широкомасштабной ядерной войны . - С .14
Радиационная ситуация в условиях уничтожения ядерных боеприпасов . - С .14-17
Радиационная ситуация в условия действия ядерных экстремистов . - С .17-19
Радиационная ситуация в условия работы радиационно опасных объектов . - С .19-21
Радиационная ситуация в условия аварийной работы радиационно опасных объектов . - С .21-27
МИГРАЦИЯ РАДИОНУКЛИДОВ В ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЕ . - С .27
Общие положения . - С .27-28
Поведение радионуклидов в почве . - С .28-32
Накопление радионуклидов растениями . - С .32-37
РАДИОАКТИВНАЯ ЗАГРЯЗНЕННОСТЬ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ . - С .37
Общие положения . - С .37-38
Радионуклиды цезия в кормах и продукции животноводства . - С .39-43
90Sr в кормах и продукции животноводства . - С .43-45
Прогноз радиационной обстановки в Российской Федерации . - С .45-48
МЕТАБОЛИЗМ РАДИОНУКЛИДОВ В ОРГАНИЗМЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ . - С .48
Общие положения . - С .48-49
Поступление, распределение, накопление радионуклидов в организме сельскохозяйственных животных . - С .49-56
Выведение радионуклидов из организма . - С .56-59
Поступление радионуклидов в продукцию животноводства . - С .60-61
ФОРМИРОВАНИЕ ПОГЛОЩЕННЫХ ДОЗ ПРИ ВНЕШНЕМ И ВНУТРЕННЕМ ОБЛУЧЕНИИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ . - С .61
Общие положения . - С .61-63
Внешнее облучение животных . - С .63-66
Внутреннее облучение животных . - С .66-70
противорадиационная защита сельскохозяйственных животных . - С .71
ДЕЙСТВИЕ ИОНИЗИРУЮЩИХ ИЗЛУЧЕНИЙ НА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ . - С .71
Острая лучевая болезнь крупного рогатого скота . - С .71-77
Видовые особенности течения лучевой болезни у сельскохозяйственных животных . - С .77-80
Пути хозяйственного использования животных при острой лучевой болезни . - С .80-82
Комбинированные радиационные поражения . - С .82-93
Сочетанные радиационные поражения . - С .93-95
Лучевые поражения (ожоги) кожи животных . - С .95-97
Отдаленные последствия действия радиации на животных . - С .97-98
Рациональное хозяйственное использование пораженных животных . - С .98-99
ДИСПАНСЕРИЗАЦИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ НА ТЕРРИТОРИИ, ЗАГРЯЗНЕННОЙ РАДИОНУКЛИДАМИ . - С .99
Общие положения . - С .99-103
Диагностика острого лучевого синдрома (острой лучевой болезни) . - С .103-111
Диагностика хронической лучевой болезни . - С .112-120
ПРОФИЛАКТИКА И ЛЕЧЕНИЕ ЖИВОТНЫХ, ПОДВЕРГНУТЫХ ВОЗДЕЙСТВИЮ ИОНИЗИРУЮЩИХ ИЗЛУЧЕНИЙ . - С .120
Общие положения . - С .120-121
Фармакохимическая профилактика острой лучевой болезни . - С .121-127
Лечение при острой лучевой болезни . - С .127-131
СИСТЕМА ГОСУДАРСТВЕННОГО ВЕТЕРИНАРНОГО КОНТРОЛЯ РАДИОАКТИВНОГО ЗАГРЯЗНЕНИЯ ОБЪЕКТОВ ВЕТЕРИНАРНОГО НАДЗОРА . - С .131
Факторы, определяющие порядок организации и функционирования Системы государственного ветеринарного контроля радиоактивного загрязнения объектов ветеринарного надзора . - С .131-138
Контроль радиоактивною загрязнения объектов ветеринарного надзора . - С .138-140
Мероприятия, осуществляемые в период обычной производственной деятельности в сложившейся радиационной ситуации . - С .140-141
Мероприятия аварийного периода . - С .141-143
Нормирование содержания радиоактивных веществ в кормах и прогнозирование радиоактивного загрязнения продукции животноводства . - С .144-146
МЕРОПРИЯТИЯ ПО СНИЖЕНИЮ ПЕРЕХОДА РАДИОНУКЛИДОВ ИЗ КОРМОВ В ПРОДУКЦИЮ ЖИВОТНОВОДСТВА . - С .146
Общие положения . - С .146
Снижение усвоения изотопов йода . - С .146-147
Снижение усвоения изотопов цезия . - С .147-154
Снижение перехода изотопов стронция . - С .154-156
ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА, ПОЛУЧЕННОЙ НА ТЕРРИТОРИИ, ЗАГРЯЗНЕННОЙ РАДИОНУКЛИДАМИ . - С .156
Общие положения . - С .156-157
Предубойный осмотр, сортировка и убой животных . - С .157-160
Послеубойный осмотр туш и органов . - С .160-163
Радиационная экспертиза продукции животноводства . - С .163-167
ДЗАКТИВАЦИЯ МЯСА И СЫРЬЯ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ . - С .167
Общие положения . - С .167-169
Дезактивация мяса . - С .169-172
Практика проведения дезактивация мяса на мясокомбинатах после аварии на ЧАЭС . - С .172-177
Дезактивация мяса кроликов, кур, субпродуктов и некоторых других продуктов убоя . - С .177-181
Дезактивация шерсти, кожевенного и шубно-мехового сырья . - С .181-187
Применение новых технологий при дезактивации сырья животного происхождения . - С .187-190
Утилизация (захоронение) радиоактивных отходов, образующихся после дезактивации продукции животноводства . - С .190-192
ДЕЗАКТИВАЦИЯ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ В ПРОЦЕССЕ ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОЧНОГО СЫРЬЯ . - С .192
Общие положения . - С .192-195
Технологическая переработка молока, загрязненного радиоактивными веществами . - С .195-200
Дезактивация молока с использованием ионообменных и сорбционных процессов . - С .200-209
СИСТЕМА ЗАЩИТНЫХ И РЕАБИЛИТАЦИОННЫХ ВЕТЕРИНАРНЫХ МЕРОПРИЯТИЙ НА ТЕРРИТОРИИ, ЗАГРЯЗНЕННОЙ РАДИОНУКЛИДАМИ . - С .209-217
ДИАГНОСТИКА И СПЕЦИФИЧЕСКАЯ ПРОФИЛАКТИКА ИНФЕКЦИОННЫХ БОЛЕЗНЕЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ НА ТЕРРИТОРИИ ЗАГРЯЗНЕННОЙ РАДИОАКТИВНЫМИ ВЕЩЕСТВАМИ . - С .218
Общие положения . - С .218
Естественная устойчивость облученных животных к инфекции . - С .218-225
Диагностика инфекционных болезней у облученных животных . - С .225-227
Течение инфекционных болезней у облученных животных . - С .228-235
Специфическая профилактика инфекционных болезней у облученных животных . - С .235-239
Противоэпизоотические и ветеринарно-санитарные мероприятия на территории с повышенным содержанием радионуклидов . - С .239-241
РАДИАЦИОННАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ ПЕРСОНАЛА И НАСЕЛЕНИЯ . - С .243
Нормирование радиационных воздействий . - С .243-245
Ограничение облучения населения в условиях радиационной аварии . - С .245-249
Меры безопасности и защиты . - С .250-262
Ведение личного приусадебного хозяйства на территории с повышенным уровнем радионуклидного загрязнения . - С .262-263
ПРОБЛЕМЫ РАДИОЭКОЛОГИЧЕСКОГО ОБУЧЕНИЯ В РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ . - С .264-277
ЗАДАЧИ ВЕТЕРИНАРНОЙ НАУКИ ПРИ РАДИОАКТИВНОМ ЗАГРЯЗНЕНИИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ УГОДИЙ . - С .278-284
УДК
619
616-001.28/.29
(075)

Кл.слова (ненормированные):
С-Х ЖИВОТНЫЕ -- ДОМАШНИЕ ЖИВОТНЫЕ -- РАДИАЦИОННАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ -- ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ -- РАДИОБИОЛОГИЯ -- НАУКИ -- РАДИОНУКЛИДЫ -- ИЗОТОПЫ -- ЛУЧЕВАЯ БОЛЕЗНЬ ЖИВОТНЫХ -- ГАММА-ОБЛУЧЕНИЕ -- ОБЛУЧЕНИЕ -- ДОЗЫ -- ДИАГНОСТИКА -- ПРОФИЛАКТИКА -- ПРОДУКЦИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА -- ПРОДУКЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА -- РАДИОАКТИВНОЕ ЗАГРЯЗНЕНИЕ -- ЗАГРЯЗНЕНИЕ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ -- КОРМА -- РАДИАЦИОННЫЙ КОНТРОЛЬ -- ЭКОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ -- ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА -- ЭКСПЕРТИЗА -- ДЕЗАКТИВАЦИЯ -- ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЕ -- УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ -- 20-25
Аннотация: Представлены сведения о радиационных факторах, вызывающих радиационное поражение животных и радионуклидное загрязнение животноводческой продукции, о метаболизме радионуклидов и формировании поглощенных доз при облучении, клинических признаках лучевой болезни у сельскохозяйственных животных. Рассмотрены принципы диспансеризации и сортировки сельскохозяйственных животных на территории, загрязненной радионуклидами, система государственного ветеринарного контроля радиоактивного загрязнения объектов ветеринарного надзора, методы снижения перехода радионуклидов из кормов в продукцию животноводства, ветеринарно-санитарной экспертизы и дезактивации животноводческой продукции. Изложены материалы о естественной устойчивости животных к инфекционным болезням, их течении, диагностике и специфической профилактике на территории с повышенным содержанием радионуклидов, радиационной безопасности персонала и населения, а также проблемы радиобиологического образования и задачи ветеринарной радиобиологии.


Доп.точки доступа:
Бударков, В. А.; Зенкин, А. С.; Васильев, А. В.; Донская, Г. А.; Захарова, Л. Л.; Дорожкин, В. И.; Калмыков, М. В.; Козьмин, Г. В.; Сургучева, Л. М.; Спирин, Е. В.; Трошин, Е. И.; Конюхов, Г. В.; Шкаева, Н. А.; Бударков, В. А. \ред.\; Зенкин, А. С. \ред.\; Ярных, Е. В. \ред.\; Сафонов, Г. А. \рец.\; Шубина, О. С. \рец.\; Удалова, А. А. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/636/622748 (1)
Свободны: ОКД/636/622748 (1)
Найти похожие
14.
Шифр: П020220092110/2016/10
   Журнал
Переработка молока : отраслевой специализированный журнал/ Издательский дом "Отраслевые ведомости". - Москва, 1999 - . - ISSN 2222-5455. - Выходит ежемесячно
2016г. № 10
Содержание:
НОВОСТИ. - С.4-5
СДЕЛАНО В РОССИИ
Никитин, А. "Маслозавод Нытвенский": натуральные продукты - здоровый выбор! / А. Никитин. - С.6-8
ТЕХНОЛОГИЯ
Кампп, Дж. Защита свежих ферментированных молочных продуктов от микроорганизмов, вызывающих порчу / Дж. Кампп, Дж. Н. Симонсен, П. Колаковский. - С.10-12
Донская, Г. А. Функциональные молочные десерты / Г. А. Донская [и др.]. - С.14-17
Другие авторы: Дрожжин В. М., Лукашова Т. А., Асафов В. А.
Мордвинова, В. А. Перспективы развития ассортимента продуктов сыроделия / В. А. Мордвинова. - С.32-34
Чапаев, С. Комплексные решения HUBER для очистки стоков в молочной промышленности / С. Чапаев. - С.45
ИНГРЕДИЕНТЫ
Заквасочные культуры как гарант качества молочных продуктов. - С.18-20
Хуфт, К. Революционные перемены в технологии созревания сыра / К. Хуфт, М. П. Доманькова. - С.26-28
Заменители молочного жира для молокосодержащей продукции. - С.46
Згужыньски, П. Посолка сыра: забытые технологии прошлых десятилетий / П. Згужыньски. - С.48-49
ЭКОНОМИКА ОТРАСЛИ
Васильева, И. В. Регулирование рынков продукции животноводства: рынок молока / И. В. Васильева. - С.22-25
ОБОРУДОВАНИЕ
Смирнов, В. Производство греческого йогурта методом сепарирования / В. Смирнов. - С.30
IT-ТЕХНОЛОГИИ
Захаров, Д. А. 1С:Управление ветеринарными сертификатами / Д. А. Захаров. - С.35
СТАНДАРТЫ
Раева, Н. Р. Разработка программы технологического производственного контроля в соответствии с принципами ХАССП / Н. Р. Раева. - С.36-41
БИОАНАЛИТИКА
Рудаков, О. Б. Применение и контроль лецитинов при переработке молока / О. Б. Рудаков, Л. В. Рудакова. - С.42-44
МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ
Свириденко, Г. М. Метод выявления перекиси водорода и формалина в молоке / Г. М. Свириденко, Т. В. Комарова. - С.50-53
ПАТЕНТЫ
Желнов, М. В. Патентная информация / М. В. Желнов, О. Н. Мусина. - С.54
УПАКОВКА
Новый вид упаковки - платинка без тиснения в России. - С.56
МНЕНИЕ ЭКСПЕРТА
Забелло, В. Вопросы эксплуатации нержавеющих метизов / В. Забелло. - С.57
САНИТАРИЯ И ГИГИЕНА
Смит, Д. Гигиеничность конструкции щеточных изделий в пищевой промышленности / Д. Смит, С. Грекова. - С.58-61
СОБЫТИЯ
Петрова, А. VIII Пищевой форум SGS: качество и безопасность в деталях / А. Петрова. - С.62-64
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие
15.
Шифр: П020220092110/2016/1
   Журнал
Переработка молока : отраслевой специализированный журнал/ Издательский дом "Отраслевые ведомости". - Москва, 1999 - . - ISSN 2222-5455. - Выходит ежемесячно
2016г. № 1 (196)
Содержание:
ОРГАНИЗАЦИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ
Ширинкин, К. А. Практика внедрения СМК на молочном предприятии / К. А. Ширинкин, Т. В. Иванова. - С.6-7
Франк, К. "Академия Молочных Наук" / К. Франк. - С.28-30
ИНГРЕДИЕНТЫ
Лучшее для вас: полезные молочные продукты. - С.8-9
Колесникова, С. В. Вкусный спред? Это просто! / С. В. Колесникова. - С.14-15
Коденцова, В. М. Витамины в пищевой промышленности: предупреждения и реальность / В. М. Коденцова. - С.24-27
Казак, Т. В. Особенности работы на современном молочном рынке / Т. В. Казак. - С.38-39
Шабалова, Е. Д. Мы не стоим на месте: новинки для производства молочных продуктов / Е. Д. Шабалова. - С.40
ТЕХНОЛОГИЯ
Мягконосов, Д. С. Новый метод оценки процесса созревания сыра / Д. С. Мягконосов [и др.]. - С.10-13
Другие авторы: Абрамов Д. В., Мордвинова В. А., Делицкая И. Н.
Донская, Г. А. Продукты завтрашнего дня / Г. А. Донская, Д. В. Харитонов. - С.16-19
Мусина, О. Н. Новые молочные продукты для здорового питания / О. Н. Мусина. - С.32-35
МАРКЕТИНГ
Петрова, М. Российская молочная отрасль - год после эмбарго / М. Петрова. - С.20-22
Аюбов, А. Нобелевская премия против фальсификата / А. Аюбов. - С.36-37
СТАНДАРТЫ
Информация из секретариата ТК 470/МТК 532 "Молоко и продукты переработки молока". - С.44
МИРОВОЙ ОПЫТ
Иванова, В. Н. Зоны свободной торговли - пространство для взаимовыгодного сотрудничества / В. Н. Иванова, С. Н. Серегин. - С.46-49
ПАТЕНТЫ
Желнов, М. В. Патентная информация [о патентных разработках в области производства сыров] / М. В. Желнов, О. Н. Мусина. - С.50
СОБЫТИЯ
II Международный агропромышленный форум. - С.52-55
Выставка "Агропродмаш - 2015". - С.56-60
Новинки "Агропродмаша - 2015". - С.62-64
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие
16.
Шифр: П020220092110/2015/7
   Журнал
Переработка молока : отраслевой специализированный журнал/ Издательский дом "Отраслевые ведомости". - Москва, 1999 - . - ISSN 2222-5455. - Выходит ежемесячно
2015г. № 7
Содержание:
КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ
Свириденко, Г. М. Пробный экспресс-метод контроля общей бактериальной обсемененности молока-сырья / Г. М. Свириденко, М. Б. Захарова, И. В. Кашинцев. - С.6-9
Юрова, Е. А. Подтверждение соответствия продукции требованиям технических регламентов Таможенного союза / Е. А. Юрова, Т. В. Кобзева. - С.14-17
Аспандиярова, М. Т. Контроль афлатоксина М1 в молоке / М. Т. Аспандиярова. - С.44-46
Гавриков, Е. Новый Milko Scan Mars от FOSS - милкостан для каждого / Е. Гавриков. - С.48-49
ПРОИЗВОДСТВО
Сохраняя лучшие традиции. - С.10-11
Храмцов, А. Г. Технологическая платформа линейки пребиотических концентратов на основе вторичного сырья / А. Г. Храмцов. - С.18-20
Туровская, С. Н. Аспекты оценки коэффициента однородности кристаллизации лактозы / С. Н. Туровская [и др.]. - С.42-43
Другие авторы: Рябова А. Г., Семипятный В. К., Галстян А. Г., Петров А. Н.
Мы дарим вам свои идеи [ООО "АГРАНА Фрут Московский регион"]. - С.32-35
Создание структуры в спредах. - С.41
Донская, Г. А. Обогащение селеном молока для питания детей / Г. А. Донская [и др.]. - С.36-39
Другие авторы: Бирюкова З. А., Пантелеева О. Г., Юрова Е. А.
Вышемирский, Ф. А. Из истории развития ассортимента "коровьего масла" в России / Ф. А. Вышемирский. - С.54-57
Хомутов, Е. По одежке встречают [упаковочная и этикеточная продукция] / Е. Хомутов. - С.47
Клокова, Т. Л. 50 лет здесь готовят специалистов-молочников [Мелеузовский механико-технологический техникум] / Т. Л. Клокова, Ю. В. Попкова. - С.62-63
ПАТЕНТЫ
Патентная информация. - С.22
ЭКОНОМИКА ОТРАСЛИ
Губанов, Р. С. Маркетинг инновационных молочных продуктов / Р. С. Губанов. - С.50-53
СОБЫТИЯ
Семинар "ЭФКО": весенний, профессиональный, дружественный. - С.58-61
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие
17.
615088

   
    Научное обеспечение молочной промышленности (микробиология, биотехнология, технология, контроль качества и безопасности) [] : сборник научных трудов / Федеральное агентство научных организаций, Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности" ; ред.: Д. В. Харитонов ; рец.: А. Н. Петров, И. М. Чернуха. - Москва : Франтера, 2015. - 308 с. : табл., рис., граф. - Библиогр. в конце ст. - ISBN 978-5-94009-126-4 : Б. ц.
    Содержание:
Агаркова, Е. Ю. Применение гидроколлоидов различного типа для устойчивости трансформированных белковых систем / Е. Ю. Агаркова, А. Г. Кручинин, К. А. Рязанцева. - С .9-13
Агаркова, Е. Ю. Актуальность использования гидролизованных сывороточных пептидов при создании функциональных молочных продуктов / Е. Ю. Агаркова, К. А. Рязанцева, А. Г. Кручинин. - С .13-17
Асафов, В. А. Изучение влияния обогащенного функциональными компонентами десерта на клинико-физиологические показатели животных / В. А. Асафов [и др.]. - С .17-24
Другие авторы: Донская Г. А., Танькова Н. Л., Искакова Е. Л., Федулова Л. В.
Бегунова, А. В. Исследование динамики размножения Lactobacillus reuteri в ферментере при различных дозах инокулята и продолжительности культивирования / А. В. Бегунова [и др.]. - С .24-26
Другие авторы: Раскошная Т. А., Рожкова И. В., Ширшова Т. И.
Бегунова, А. В. Подбор компонентов питательной среды для культивирования консорциума микроорганизмов / А. В. Бегунова [и др.]. - С .26-30
Другие авторы: Семенихина В. Ф., Рожкова И. В., Ширшова Т. И.
Галстян, А. Г. К вопросу об усовершенствовании математического аппарата оценки коэффициента однородности кристаллов лактозы / А. Г. Галстян [и др.]. - С .30-35
Другие авторы: Туровская С. П., Радаева И. А., Карапетян В. В., Рябова А. Е., Семипятный В. К.
Добриян, Е. И. Исследование показателей микробиологической безопасности порошкообразных овощей / Е. И. Добриян, А. М. Ильина. - С .35-39
Донская, Г. А. Ферментированные молочные продукты с повышенной антиоксидантной активностью / Г. А. Донская, В. М. Дрожжин. - С .39-45
Донская, Г. А. Изучение влияния малых доз радиации на процессы ферментации молока / Г. А. Донская, В. М. Дрожжин. - С .46-48
Жижин, Н. А. Разработка метода оценки состава жировой фазы молока и молочных продуктов по соотношению стеринов / Н. А. Жижин, Е. А. Юрова, О. С. Полякова. - С .49-53
Жижин, Н. А. Использование метода высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) для исследования пептидного состава молока и продуктов его переработки / Н. А. Жижин, Е. А. Юрова, Е. С. Семенова. - С .54-59
Золотарев, Н. А. Создание основы эмульсионного продукта с функциональными свойствами / Н. А. Золотарев [и др.]. - С .60-64
Другие авторы: Агаркова Е. Ю., Рязанцева К. А., Кручинин А. Г.
Золотарев, Н. А. Исследование эффективности гидролиза белков творожной сыворотки кислыми протеазами / Н. А. Золотарев. - С .64-68
Кручинин, А. Г. Особенности двухстадийного концентрирования гидролизованных белков молочной сыворотки на ультрафильтрационной установке циркуляционного типа / А. Г. Кручинин, Е. Ю. Агаркова, К. А. Рязанцева. - С .68-72
Кручинин, А. Г. Творожный продукт с гидролизатом сывороточных белков, полученный методом ультрафильтрации сквашенного калье / А. Г. Кручинин, К. А. Рязанцева, Е. Ю. Агаркова. - С .73-77
Кручинин, А. Г. Подбор заквасочных культур для сквашивания эмульсионной молочно-растительной системы / А. Г. Кручинин, Е. Ю. Агаркова, К. А. Рязанцева. - С .77-83
Кузина, Ж. И. Изучение возможностей интенсификации процессов санитарной обработки теплообменного оборудования / Ж. И. Кузина [и др.]. - С .83-89
Другие авторы: Маневич Б. В., Косьяненко Т. В., Харитонова Е. Б.
Макаркин, Д. В. Определение органолептического профиля образцов ферментированных молочно-мультизлаковых смесей / Д. В. Макаркин, О. Б. Федотова. - С .90-93
Макаркин, Д. В. Рассмотрение аспектов реализации стратегии обеспечения безопасности при проектировании молочно-мультизлаковых ферментированных продуктов / Д. В. Макаркин, О. Б. Федотова. - С .93-96
Макеева, И. А. Основные правила маркировки молочной продукции, в том числе органической / И. А. Макеева, Н. С. Пряничникова, Ж. И. Смирнова. - С .96-103
Маневич, Б. В. Исследование бактерицидных свойств кислотного чистящего средства / Б. В. Маневич [и др.]. - С .103-110
Другие авторы: Кузина Ж. И., Косьяненко Т. В., Харитонова Е. Б.
Маневич, Б. В. Определение эффективности композиционного дезинфекционного средства на основе катионных биоцидов / Б. В. Маневич [и др.]. - С .110-115
Другие авторы: Кузина Ж. И., Косьяненко Т. В., Харитонова Е. Б.
Марьин, В. А. Пассивация растущих микроорганизмов при экспоненциальном росте культуры / В. А. Марьин, Д. В. Харитонов. - С .115-132
Марьин, В. А. Пассивация активных клеток при линейном росте культуры микроорганизмов / В. А. Марьин, Д. В. Харитонов. - С .133-152
Марьин, В. А. Нерешенные фундаментальные проблемы общей микробиологии / В. А. Марьин, Д. В. Харитонов, И. В. Харитонова. - С .153-174
Марьин, В. А. Естественный строго экспоненциальный режим роста микроорганизмов невозможен / В. А. Марьин, Д. В. Харитонов. - С .174-190
Пряничникова, Н. С. Некоторые проблемные вопросы стандартизации молочной продукции, в том числе органической, в современных условиях / Н. С. Пряничникова, И. А. Макеева, Н. Р. Лемех. - С .191-203
Раскошная, Т. А. Исследование динамики развития Lactobacillus reuteri в зависимости от отдельных технологических параметров культивирования / Т. А. Раскошная [и др.]. - С .204-206
Другие авторы: Семенихина В. Ф., Рожкова И. В., Бегунова А. В.
Раскошная, Т. А. Разработка питательной среды для накопления клеток Lactobacillus reuteri / Т. А. Раскошная [и др.]. - С .207-211
Другие авторы: Семенихина В. Ф., Рожкова И. В., Бегунова А. В.
Раскошная, Т. А. Антагонистическая активность штамма Lactobacillus reuteri как показатель его пробиотических свойств / Т. А. Раскошная [и др.]. - С .211-219
Другие авторы: Рожкова И. В., Семенихина В. Ф., Ширшова Т. И., Бегунова А. В.
Рожкова, И. В. Исследование динамики развития Lactobacillus reuteri в зависимости от температуры культивирования / И. В. Рожкова [и др.]. - С .219-222
Другие авторы: Раскошная Т. А., Семенихина В. Ф., Бегунова А. В.
Рязанцева, К. А. Исследование реологических свойств функционального эмульсионного кисломолочного продукта / К. А. Рязанцева [и др.]. - С .223-227
Другие авторы: Агаркова Е. Ю., Кручинин А. Г., Шерстнева Н. Е.
Семенихина, В. Ф. Выделение и идентификация современными микробиологическими и молекулярно-генетическими методами нового пробиотического штамма / В. Ф. Семенихина [и др.]. - С .227-233
Другие авторы: Рожкова И. В., Раскошная Т. А., Бегунова А. В., Ширшова Т. И.
Соколова, О. В. Влияние питательной среды на содержание лактозы после ферментации кефирными грибками и закваской прямого внесения для кефира / О. В. Соколова, Н. А. Жижин. - С .234-238
Соколова, О. В. Креативный подход к нативной витаминизации молочных продуктов / О. В. Соколова. - С .239-241
Харитонов, В. Д. Некоторые факторы, оказывающие влияние на функциональные свойства белков молока / В. Д. Харитонов, Н. Е. Шерстнева. - С .242-245
Червецов, В. В. Кристаллизация лактозы в сгущенной молочной сыворотке при поточном охлаждении в пластинчатом скребковом теплообменнике / В. В. Червецов, А. С. Бредихин. - С .246-256
Червецов, В. В. Экологические и технологические предпосылки переработки молочной сыворотки в новые белковые полуфабрикаты / В. В. Червецов [и др.]. - С .256-262
Другие авторы: Бабенышев С. П., Маркелов Д. В., Уткин В. П., Илларионова Е. Е., Арнаутов Д. В.
Чумакова, И. В. Коктейли молочные стерилизованные - новые пребиотические адаптированные продукты для питания детей раннего возраста / И. В. Чумакова. - С .262-267
Шерстнева, Н. Е. Подбор ферментов для получения гидролизата молочных белков с привлекательными органолептическими свойствами / Н. Е. Шерстнева [и др.]. - С .268-272
Другие авторы: Агаркова Е. Ю., Кручинин А. Г., Рязанцева К. А.
Юрова, Е. А. Разработка критериев оценки белкового состава молока / Е. А. Юрова, Д. Н. Мельденберг, Е. Ю. Парфенова. - С .272-277
Юрова, Е. А. Разработка способа оценки солевого состава молока и продуктов его переработки с применением метода капиллярного электрофореза (КЭФ) / Е. А. Юрова [и др.]. - С .277-285
Другие авторы: Семенова Е. С., Полякова О. С., Мельденберг Д. Н.
УДК
637.1
001.891
(082)
(470+571)

Кл.слова (ненормированные):
МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ВИТАМИНИЗИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ -- ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- ПИЩЕВАЯ БИОТЕХНОЛОГИЯ -- БИОТЕХНОЛОГИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- ДОБАВКИ -- МОЛОЧНЫЕ ЗАКВАСКИ -- ЗАКВАСКИ -- МОЛОЧНОКИСЛЫЕ БАКТЕРИИ -- БАКТЕРИИ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА
Аннотация: В сборнике опубликованы труды ведущих ученых и специалистов Федерального государственного бюджетного учреждения Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности по результатам фундаментальных, приоритетных и прикладных исследований в рамках выполнения Государственного задания и научного обеспечения молочной промышленности.


Доп.точки доступа:
Харитонов, Д. В. \ред.\; Петров, А. Н. \рец.\; Чернуха, И. М. \рец.\; Искакова, Е. Л.; Федулова, Л. В.; Ширшова, Т. И.; Карапетян, В. В.; Рябова, А. Е.; Семипятный, В. К.; Кручинин, А. Г.; Харитонова, Е. Б.; Бегунова, А. В.; Шерстнева, Н. Е.; Уткин, В. П.; Илларионова, Е. Е.; Арнаутов, Д. В.; Рязанцева, К. А.; Мельденберг, Д. Н.; Федеральное агентство научных организаций; Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности"
Экземпляры всего: 1
ОКД/637.1/615088 (1)
Свободны: ОКД/637.1/615088 (1)
Найти похожие
18.
Шифр: Ж 494/2014/5
   Журнал
Продукт.by : продовольственный торгово-промышленный журнал/ ОДО "Точно-вовремя". - Минск, 2007 - . - Периодичность Выходит 5 раз в год
2014г. № 5
Содержание:
НОВОСТИ. - С.3-7
АНАЛИТИКА
Мечты печальные черты [обсуждение отраслевых проблем, связанных с нехваткой сырья, на V съезде Национального союза производителей молока "СОЮЗМОЛОКО"]. - С.9
На перекрестке интересов [о создании зоны свободной торговли молочными продуктами России с Новой Зеландией]. - С.10-11
Война цен. Молочная промышленность обеспокоена соглашением США и ЕС о свободной торговле. - С.11
Польскому Lidl объявили бойкот. - С.12-13
Переформатирование белорусской торговли. - С.14-15
Польша, рынок молочной переработки. - С.16-17
ПРОИЗВОДСТВО
He молоко. Альтернативные "молочные" напитки на польском рынке. - С.23-25
Сыры высшего качества! [ОАО "Верхнедвинский маслосырзавод"]. - С.26
Соколовский, А. Идущие на Дальний Восток [о Торговом Доме "Глубокое"] / А. Соколовский. - С.27-28
Сырные вопросы [о сотрудничестве белорусских сыроделов и российской торговли]. - С.28
Из маленького городка в большой мир [ОАО "Поставский молочный завод"]. - С.29
ЗАО "Спецоргстрой": мастер полов особого назначения. - С.32-33
Строгий, В. В стремлении к "молочной" высоте [ОАО "Щучинский маслосырзавод"] / В. Строгий. - С.34-35
"Молочная" валюта [об ОАО "Слуцкий сыродельный комбинат"]. - С.36
Молочные реки здоровья [ЧУП "Мозырские молочные продукты"]. - С.37
МАРКЕТИНГ
Древило, А. Время сушить молоко [о производстве сухих молочных продуктов в ЧУП "Калинковичский молочный комбинат"] / А. Древило. - С.39
Мировые новинки молочного рынка. - С.40-41
Как можно "просчитать" успех. Из истории бренда "Віцебскае малако". - С.42-43
Георгиев, Д. Будущее - за продукцией с изюминкой [о состоянии бизнеса в молокопереработке на белорусском рынке] / Д. Георгиев. - С.44-45
Лицензионные марки спешат на помощь. - С.46-47
"Морозпродукт". Такого ассортимента в Беларуси еще не было. - С.48-49
Выжукевич, Я. Расплавить сердце кусочком сыра [Hochland Polska] / Я. Выжукевич ; интервьюер М. Гуляева. - С.50-51
ТЕХНОЛОГИИ
Гуляева, М. Без "химии". Как развивается польский рынок биопродуктов / М. Гуляева. - С.53-54
Натуральные коагулянты и вкус сыра. - С.55-55
Объедков, К. Надои в аспекте сельского труда / К. Объедков. - С.56-57
Марковская, А. Чтобы было гигиенично, комфортно, красиво... [о санитарной одежде на пищевых производствах] / А. Марковская. - С.58-59
Вода как инструмент... СООО "Лименс" - белорусское производственное предприятие, один из ведущих производителей моечных атрегатов высокого давления на территории стран СНГ. - С.60
Остановить дискаунтеры [дискаунтеры Aldi и и Lidl в Германии]. - С.61
Удивительные закваски. - С.62
Жабанос, Н. Вслед за пользой. Если бы дети знали, если бы взрослые могли... [молочные продукты для детского питания] / Н. Жабанос. - С.63-65
НАУКА
Донская, Г. А. Синбиотический молочный продукт с инулинсодержащими растительными ингредиентами / Г. А. Донская, О. Ю. Малышева. - С.67-70
Тысячи тонн молочной "руды" прошли через биржу : Белорусская универсальная товарная биржа наградила наиболее активных участников торгов по итогам 2013 года. - С.71
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие
Перейти к описаниям статей
19.
637.146-035.66
Д 67

    Донская, Г. А.
    Синбиотический молочный продукт с инулинсодержащими растительными ингредиентами [] / Г. А. Донская, О. Ю. Малышева // Продукт.by : продовольственный торгово-промышленный журнал. - 2014. - № 5. - С. 67-70 : ил. - Библиогр. в конце ст.
УДК
637.146-035.66
613.22
(470)

Кл.слова (ненормированные):
МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ЭУБИОТИКИ -- БАД -- ИНУЛИН -- ПОЛИСАХАРИДЫ -- ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНА -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ -- СЫРЬЕ -- ТОПИНАМБУР -- КЛУБНЕПЛОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ -- ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА


Доп.точки доступа:
Малышева, О. Ю.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие
20.
Шифр: М3/2013/1
   Журнал
Молочная река : ежеквартальный журнал для профессионалов/ ООО "Журнал "Мясной ряд". - Москва, 2001 - . - Выходит ежеквартально
2013г. № 1
Содержание:
СЛИВКИ НОВОСТЕЙ. - С.6-7
ТОЧКА ЗРЕНИЯ
Даниленко, А. Итоги вступления в ВТО - импорт молока растет, производство падает / А. Даниленко. - С.8-8
АКТУАЛЬНОЕ ИНТЕРВЬЮ
Пономарев, А. Необходимо сделать прибыльными свои национальные продукты / А. Пономарев. - С.10-12
ПУЛЬС РЫНКА
Шапошник, И. ГК "ЭФКО" подвела итоги 2012 года / И. Шапошник. - С.20-20
Поляк, А. Л. Развитие молочного рынка России: обзор ситуации и прогноз на 2013 год / А. Л. Поляк. - С.26-29
СОБЫТИЕ
Очередной шаг в развитии пищевой индустрии. - С.14-15
Веденеева, Н. Инвестиции в науку и пищевую промышленность России / Н. Веденеева. - С.18-19
Семова, Е. Ежегодная встреча сыроделов и маслоделов в Угличе / Е. Семова. - С.34-35
Раков, М. Оптимальная упаковка для пастеризованных молочных продуктов / М. Раков. - С.64
ЭКОНОМИКА ОТРАСЛИ
Новиков, В. Б. Механизация с автоматизацией на заводских территорий / В. Б. Новиков. - С.42-47
ПРАКТИКУМ
Контроль потоков в технологических линиях. - С.16-17
Сапожников, В. Б. Холодильная техника и технология для пищевой промышленности в базе знаний Группы компаний «Остров» / В. Б. Сапожников. - С.30-31
Султанович, Ю. А. Диверсификация масличных культур с целью получения жиров специального назначения / Ю. А. Султанович. - С.32-33
Макеева, И. А. Маркировка как способ повышения конкурентоспособности и защиты от подделок / И. А. Макеева, Н. В. Стратонова. - С.36-37
Морозова, Н. И. Производственные мощности увеличились в три раза (производство творога на АМК «Рязанский») / Н. И. Морозова [и др.]. - С.38-40
Другие авторы: Мусаев Ф. А., Подоль С. Р., Улькина М. А.
Галкин, А. В. Стандартные материалы QSE: контроль качества результатов анализа в производственных лабораториях молочных комбинатов / А. В. Галкин, А. А. Елагина. - С.50-51
Топникова, Е. В. Вопросы оценки окислительной порчи сливочного масла / Е. В. Топникова [и др.]. - С.52-55
Другие авторы: Иванова Н. В., Кустова Т. П., Данилова Е. С.
ТЕХНОЛОГИИ
Донская, Г. А. Кисломолочные напитки с натуральными пищевыми добавками - основа здорового питания / Г. А. Донская. - С.48-49
Грошева, В. Н. Смусси: новые решения в создании коктейлей / В. Н. Грошева, Н. В. Неповинных, Н. М. Птичкина. - С.62-63
МАРКЕТИНГ
"Домик в деревне" и "Простоквашино" - лидирующие марки на молочном рынке. - С.56-60
ВСЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА
Все внимание вкусу и качеству. - С.22-23
Берегова, И. Доходная арифметика / И. Берегова. - С.24-25
ВЫСТАВКИ, КОНФЕРЕНЦИИ
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие
 1-20    21-30 
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
УДК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)
Журналы и
газеты		 Научное издание
ACTA HORTICULTURAE 		Рейтинг@Mail.ru Научное издание
UNASYLVA		 Персональные страницы
ученых-аграриев Беларуси