Оборудование перерабатывающих производств. Растительное сырье : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по аграрным и инженерно-техническим направлениям / А. А. Курочкин [и др.] ; под общ. ред. А. А. Курочкина. - 2-е изд., испр. и доп. - Москва : Юрайт, 2022. - 442, [4] с. : рис., табл. - (Высшее образование). - Библиогр.: с. [445] (7 назв.). - ISBN 978-5-534-07630-1 : 109.90 р. Содержание: ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ОЧИСТКИ ЗЕРНОВОЙ МАССЫ ОТ ПРИМЕСЕЙ . - С .9 Способы и машины для удаления из зерна примесей . - С .9-13 Воздушные сепараторы . - С .13-24 Зерновые сепараторы . - С .24-43 Триеры . - С .43-49 Концентраторы и камнеотделительные машины . - С .49-61 Магнитные сепараторы . - С .62-65 Технологический расчет оборудования для очистки зерновой массы от примесей . - С .66-67 ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ОЧИСТКИ ПОВЕРХНОСТИ ЗЕРНА . - С .69 Способы очистки. Классификация машин для очистки зерна . - С .69-70 Обоечные машины . - С .70-86 Щеточные машины . - С .86-89 Энтолейторы . - С .90-94 Технологический расчет оборудования для очистки поверхности зерна . - С .94 УВЛАЖНИТЕЛЬНЫЕ И МОЕЧНЫЕ MAШИНЫ . - С .96 Цели и задачи увлажнения и мойки зерна . - С .96-97 Машины для мойки зерна . - С .97-102 Машины и аппараты для увлажнения зерна . - С .102-111 Технологический расчет увлажнительных и моечных машин . - С .111-112 АППАРАТЫ ДЛЯ ГИДРОТЕРМИЧЕСКОЙ И ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ ЗЕРНА . - С .113 Методы и классификация аппаратов для гидротермической и тепловой обработки зерна . - С .113-115 Подогреватели . - С .115-124 Аппараты для гидротермической обработки зерна . - С .124-127 Сушилки . - С .127-143 Технологический расчет оборудования для гидротермической и тепловой обработки зерна . - С .143-144 ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ ЗЕРНА И ПРОМЕЖУТОЧНЫХ ПРОДУКТОВ . - С .145 Общие сведения . - С .145 Вальцовые станки . - С .146 Общие сведения . - С .146-149 Конструкции вальцовых станков . - С .150-176 Деташеры . - С .176-178 Бичевые машины . - С .178-185 Технологический расчет вальцовых станков . - С .185-186 МАШИНЫ ДЛЯ ШЕЛУШЕНИЯ И ШЛИФОВАНИЯ ЗЕРНА КРУПЯНЫХ КУЛЬТУР . - С .187 Классификация машин для шелушения и шлифования . - С .187-189 Машины для шелушения зерна крупяных культур . - С .189-201 Машины для шлифования и полирования . - С .201-210 Технологический расчет оборудования для шелушения и шлифования зерна крупяных культур . - С .210-211 МАШИНЫ ДЛЯ СОРТИРОВАНИЯ ПРОДУКТОВ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ ЗЕРНА . - С .212 Общая характеристика машин . - С .212-218 Рассевы . - С .218-238 Ситовеечные машины . - С .238-246 Просеивающие машины . - С .246-253 Крупосортировочные машины . - С .253-256 Падди-машины . - С .256-260 Технологический расчет оборудования для сортирования продуктов измельчения зерна . - С .260-263 КОМПЛЕКТНЫЕ (АГРЕГАТНЫЕ) УСТАНОВКИ МАЛОЙ МОЩНОСТИ ДЛЯ ВЫРАБОТКИ МУКИ И КРУПЫ . - С .264 Комплектные мельницы . - С .264-289 Комплектные крупозаводы . - С .290-295 Установки, комплексы и линии производства круп . - С .295-305 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КОМБИКОРМОВ . - С .306-314 МАШИНЫ И ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА . - С .315 Технологическая схема и классификация оборудования . - С .315-317 Машины для очистки масличных семян . - С .317-324 Машины для обрушивания семян и разделения рушанки . - С .324-332 Машины для измельчения семян и ядра . - С .332-336 Аппараты для влаготепловой обработки мятки . - С .336-340 Машины для извлечения масла путем прессования . - С .340-345 Оборудование для получения растительного масла методом экстракции . - С .345 Экстракторы . - С .345-351 Аппараты для дистилляции мисцеллы . - С .351-355 Аппараты для обработки шрота . - С .355-360 Оборудование для первичной очистки растительного масла . - С .360-363 Оборудование для производства масла на предприятиях малой и средней мощности . - С .363 Общие сведения . - С .363-365 Комплектные линии производства растительного масла . - С .365-369 Отдельные виды агрегатов и машин для производства растительного масла . - С .369-377 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ . - С .378 Классификация . - С .378 Оборудование для подготовки плодов и овощей к основным производственным операциям . - С .378 Моечные машины . - С .378-385 Оборудование для инспекции, калибрования и сортирования . - С .385-387 Машины для очистки плодов и овощей . - С .387-392 Оборудование для измельчения плодов и овощей . - С .392-395 Машины для разделения сложных систем на составные части . - С .395 Классификация процессов и оборудования . - С .395-399 Протирочные машины . - С .399-404 Оборудование для разделения и фильтрации . - С .404-411 Оборудование для проведения теплообменных процессов . - С .411-419 Технологический расчет оборудования для переработки плодов и овощей . - С .419-425
Кл.слова (ненормированные): ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- ГЛУБОКАЯ ПЕРЕРАБОТКА ЗЕРНА -- ПРОМЫШЛЕННАЯ ПЕРЕРАБОТКА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ПЕРВИЧНАЯ ОБРАБОТКА -- ОБРАБОТКА -- РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ -- СЫРЬЕ -- ПРОДУКЦИЯ РАСТЕНИЕВОДСТВА -- ПРОДУКЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА -- ПЛОДЫ -- ОВОЩИ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ -- 22-46 Аннотация: Описаны современные машины, аппараты и технологические линии, применяемые в России и за рубежом для подготовки, переработки и получения готовой продукции из пищевого сырья растительного происхождения. В нем изложены основы рабочих процессов, принцип действия, устройство, а также основные технические данные оборудования для переработки растительного сырья. Доп.точки доступа: Курочкин, А. А.; Шабурова, Г. В.; Байкин, С. В.; Кухарев, О. Н.; Курочкин, А. А. \ред.\ Экземпляры всего: 1 ОКД/664/627111 (1) Свободны: ОКД/664/627111 (1) |