Барьерные технологии упаковки сыров [] // Молочный продукт : специализированный производственно-практический журнал. - 2010. - № 6. - С. 33 УДК 637.3 621.798 Кл.слова (ненормированные): БАРЬЕРНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- УПАКОВКА (ПРОЦЕСС) -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- УПАКОВОЧНЫЕ МАТЕРИАЛЫ -- МАТЕРИАЛЫ -- СЫРОДЕЛИЕ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА Аннотация: Выработка и сохранение сыров требуемого качества невозможны без применения барьерных технологий. Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХР (2) Свободны: ХР (2)