"Пища. Экология. Качество", международная научно-практическая конференция (7 ; 2010 ; Краснообск). Пища. Экология. Качество [] : труды VII международной научно-практической конференции (Краснообск, 21-22 сентября 2010 г.) / Российская академия сельскохозяйственных наук, Сибирское региональное отделение, Государственное научное учреждение "Сибирский научно-исследовательский институт переработки сельскохозяйственной продукции", Сельскохозяйственная академия Республики Болгария, Институт консервной промышленности, Казахский научно-исследовательский институт перерабатывающей и пищевой промышленности, Новосибирский государственный аграрный университет, Новосибирский государственный технический университет, Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. - Новосибирск : [б. и.], 2010. - 303 с. : рис., табл. - Библиогр. в конце ст. - ISBN 978-5-904424-61-9 : Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): ПРОИЗВОДСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ -- БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА -- ПРОДУКТЫ СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ -- МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- СТРАНЫ МИРА Аннотация: Рассмотрены проблемы создания продуктов питания нового поколения повышенной пищевой и биологической ценности. Отражаются вопросы экологии, переработки и хранения мясного, молочного и растительного сырья, а также управления качеством получаемой продукции. Доп.точки доступа: Российская академия сельскохозяйственных наук, Сибирское региональное отделение; Государственное научное учреждение "Сибирский научно-исследовательский институт переработки сельскохозяйственной продукции"; Сельскохозяйственная академия Республики Болгария, Институт консервной промышленности; Казахский научно-исследовательский институт перерабатывающей и пищевой промышленности; Новосибирский государственный аграрный университет; Новосибирский государственный технический университет; Кемеровский технологический институт пищевой промышленности Экземпляры всего: 1 ОКД/664/598124 (1) Свободны: ОКД/664/598124 (1) |