Красоцкий, С. В. Chr. Hansen: новые технологии производства полутвердых сыров [] / С. В. Красоцкий // Продукт.by : продовольственный торгово-промышленный журнал. - 2010. - № 11. - С. 50
Кл.слова (ненормированные): НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ПОЛУТВЕРДЫЕ СЫРЫ -- СЫРОДЕЛИЕ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- СОЗРЕВАНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Аннотация: На современном этапе развития молочной отрасли Республики Беларусь одним из самых перспективных направлений является производство сыра. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |