Поисковый запрос: (<.>K=туша<.>) |
Общее количество найденных документов : 87
Показаны документы с 1 по 20 |
|
1. 
| 556965
19940309133617.9
Я83
Яспер, В.
Консервирование мяса холодом [Текст] / В. Яспер, Р.Плачек; Пер. с нем. М.П.Аджян; Ред. В.М.Горбатов. - Москва : Пищевая промышленность, 1980. - 119 с. - Библиогр.: с.114-116. - 0.55 р.
Кл.слова (ненормированные):
промышленность -- мясная промышленность -- холодильники -- охлаждение -- туша -- хранение -- замораживание -- продукты питания -- технология -- мясные продукты -- транспортировка -- зарубежный опыт -- зарубежные страны -- Германия -- качество мяса -- качество с-х продукции
Аннотация: Холодильная обработка мяса, его охлаждение, замораживание, размораживание и изменение. Транспортировка охлажденного и замороженного мяса.
Доп.точки доступа:
Плачек, Р.
Экземпляры всего: 1
ОКД/637.5/556965 (1)
Свободны: ОКД/637.5/556965 (1)
Найти похожие
|
2.
| 556960
19940225125908.0
Ч-49
Чернявский, М. В.
Анатомо-топографические основы технологии и ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов убоя животных [Текст] : (Справочное руководство) / М.В. Чернявский. - Москва : Пищевая промышленность, 1977. - 239 с. - Библиогр.: с.228-229. - 1.30 р.
Кл.слова (ненормированные):
промышленность -- мясная промышленность -- анатомия животных -- с-х животные -- технология -- ветеринарно-санитарная экспертиза -- сырье -- продукты питания -- туша -- мясо -- крс -- с-х птица -- голова -- тело животных -- грудная полость -- конечности -- брюшная полость -- тазовая полость -- вымя -- шея -- органы движения
Аннотация: Анатомо-топографические основы технологии переработки скота, ветеринарно-санитарному контролю и товароведению продуктов убоя.
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
3.
| 556987
19940826100304.3
Д26
Дедаш, В. Г.
Производственно-ветеринарный контроль в мясной промышленности [Текст] : (Справочное руководство) / В.Г. Дедаш, Л.Л.Кухаркова; Ред. Л.Л.Кухаркова. - Москва : Пищевая промышленность, 1964. - 420 с. - 1.32 р.
Кл.слова (ненормированные):
мясоперерабатывающая промышленность -- транспортировка -- с-х животные -- с-х птица -- мясо -- мясные продукты -- продукты питания -- туша -- профилактика -- субпродукты -- жиры -- продукция сельского хозяйства -- полуфабрикаты -- санитария
Аннотация: Производственно- ветеринарный контроль в мясной промышленности. Пред- и послеубойная экспертиза, органолептический контроль мяса и мясопродуктов.
Доп.точки доступа:
Кухаркова, Л.Л.; Лаптев, Ф.Л.; Миронов, А.Н.; Русаков, В.Н.
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
4.
| 556929
199403251109
Р35
Рейн, Л. М.
Субпродукты и их обработка [Текст] / Л.М. Рейн. - Москва : Пищевая промышленность, 1970. - 95 с. - (Для подготовки кадров массовых профессий). - Библиогр.: с.95. - 0.13 р.
Кл.слова (ненормированные):
промышленность -- мясная промышленность -- продукты питания -- мясокомбинаты -- оборудование -- санитария -- контроль -- техника безопасности -- транспортировка -- скот -- туша -- убой
Аннотация: Технология обработки субпродуктов и применяемое современное оборудование. Санитарно-гигиенические контроль, техника безопасности на территории мясокомбината и в субпродуктовом цехе.
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
5.
| 555929
19950529154318.8
Г82
Грибовский, Ю. Г.
Качественная характеристика и ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя животных из биогеохимических провинций с повышенным содержанием никеля в объектах окружающей среды [Текст] : автореф. дис... канд. вет. наук. 16.00.06 / Грибовский Ю.Г.; Моск. вет. акад. им. К.И.Скрябина. - М. : б.и., 1991. - 16с. - б.ц.
Кл.слова (ненормированные):
Экспертиза ветеринарно-санитарная -- убой -- продукты -- с-х животные -- химические вещества -- никель -- окружающая среда -- молодняк -- КРС -- мясо -- туша -- состав морфологический -- состав гистологический -- провинция биогеохимическая -- корма -- почва -- вещества азотистые -- рационы -- печень -- патология -- органы -- доза -- накопление -- микрофлора -- животноводство
Аннотация: Санитарная оценка и ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных с повышенным содержанием никеля.
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
6.
| 557938
19950906154918.0
Г83
Григорчук, Ю. А.
Дары природы к столу и впрок [Text] / Григорчук Ю.А. - СПб : МП "Издатель", 1993. - 255,[1]с : ил. - Библиогр.: с.243-244. - ISBN 5-86466-005-1 : 1800-00 р.
Кл.слова (ненормированные):
Охота -- рыболовство -- собирательство -- охотничье-промысловые животные -- болезни -- туша -- разделка -- хранение -- дичь -- тушка -- рецепты кулинарные -- блюдо кулинарное -- сбор -- грибы -- ягода -- плод ботанический -- сок древесный
Аннотация: Любительское рыболовство, охота, сбор грибов и ягод. Хранение, переработка и приготовление блюд из даров природы.
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
7.
| 558888
19950906160034.5
А17
Абулкасымова, Н. Т.
Ветеринарно-санитарная и биологическая оценка мяса молодняка крупного рогатого скота, выращенного на промышленной основе [Text] : автореф. дис... канд. вет. наук. 16.00.06 / Абулкасымова Н.Т.; ВНИИ вет. санитарии. - М. : б.и., 1980. - 22с. - Библиогр.: с.21-22. - б.ц.
Кл.слова (ненормированные):
крс -- с-х животные -- продукты убоя -- молодняк -- откорм -- животноводство -- мясо -- свойства органолептические -- туша -- свойства физико-химические -- ценность биологическая -- усвояемость
Аннотация: Ветеринарно-санитарная и биологическая оценка продуктов убоя молодняка КРС на откорме в условиях промышленного животноводства.
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
8.
| 562131
19950919100355.4
Н60
Нигметов, М. Т.
Рост и развитие молодняка лошадей кушумской породы в разных условиях выращивания [Text] : автореф. дис. ... канд. с.-х. наук. 06.02.04 / Нигметов М.Т.; ВНИИ коневодства. - пос. Дивово : б.и., 1994. - 16с. - Библиогр. в конце кн. - 625-00 р.
Кл.слова (ненормированные):
Млекопитающие -- лошади -- породы лошадей -- молодняк -- выращивание молодняка -- отъем -- масса животных -- живая масса -- туша -- содержание животных
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
9.
| 566543
19960424071925.2
К93
Курко, В. И.
Сам себе колбасник [Text] / Курко В.И., Полетаев Т.Н. - СПб : Агропромиздат, 1994. - 123с. - (Мир усадьбы). - ISBN 5-86466-036-1 : 7000-00 р.
На обл.авт.не указаны. 00
Кл.слова (ненормированные):
Переработка -- мясо -- разделка -- туша
Аннотация: Способы и приемы переработки мяса и заготовки его впрок в домашнем хозяйстве. Разделка свиных, говяжьих и бараньих туш и наиболее целесообразное использование частей туши для изготовления различных соленых и копченых изделий.
Доп.точки доступа:
Полетаев, Т.Н.
Экземпляры всего: 2
ХР (2)
Свободны: ХР (2)
Найти похожие
|
10.
| 567064
19960801115331.6
К60
Колесень, В. П.
Научное обоснование способов и технологических решений повышения продуктивности и качества мяса [Text] : автореф. дис... д-ра с.-х. наук / Колесень В.П.; Акад. аграр. наук Респ. Беларусь, Белорус. НИИ животноводства. - Жодино : б.и., 1996. - 35с. - 3500-00 р.
Кл.слова (ненормированные):
продуктивность -- животноводство -- свиньи -- качество с-х продукции -- качество мяса -- мясная продуктивность -- живая масса -- кормление -- рационы -- генотип -- корма -- туша
Экземпляры всего: 2
ХР (2)
Свободны: ХР (2)
Найти похожие
|
11.
| 567171
19960801115634.1
Б42
Бекжанов, Э. А.
Мясная продуктивность и качество мяса лошадей различных природно-климатических зон республики Алтай [Text] : автореф. дис... канд. с.-х. наук / Бекжанов Э.А.; Рос. акад. с.-х. наук, Сиб. науч.-исслед. и проект.-технол. ин-т животноводства. - Новосибирск : б.и., 1996. - 23с. - 2300-00 р.
Кл.слова (ненормированные):
мясная продуктивность -- животноводство -- продукты питания -- мясо -- млекопитающие -- лошади -- Алтай -- туша
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
12.
| 19961112143938.6
Х70
Хозяин [Text]. - Минск : [s. n.], 1993 - ; N11).Первичная переработка говядины и свинины / Барановская Е.Н. - С. 21. - (Домашняя ферма). - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные):
Говядина -- свинина -- переработка первичная -- мясо -- качество -- убой -- туша -- обработка -- корова -- свинья
Аннотация: Правила забивания и разделывания свиней и коров.
Свободных экз. нет
Найти похожие
|
13.
| 19961112143944.8
Х70
Хозяин [Text]. - Минск : [s. n.], 1993 - ; N12).Желательные сроки убоя / Кондратеня М.А. - С. 8. - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные):
Телята -- молодняк -- убой -- ущерб экономический -- мясо -- кости -- сухожилия -- туша -- состав морфологический -- продукция мясная
Аннотация: Научное обоснование сроков убоя животных.
Свободных экз. нет
Найти похожие
|
14.
| 19961112150115.2
В38
Весцi Акад.аграр.навук Беларусi [Text]. - 1995 - ; N2).Рапсавы шрот і БТАК у камбікармах з павышанай колькасцю пратэіну і іх уплыў на адкормачную і мясную прадукцыйнасць свіней / В. М. Галушка, В. П. Колесень. - [S. l. : s. n.]. - С. 72-77. - Рез.англ. - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные):
комбикорма -- белки-вещества -- протеины -- животноводство -- свиньи -- продуктивность -- селекция -- племенная работа -- кормление -- живая масса -- откорм -- рационы -- концентрированные корма -- рапсовый шрот -- туша -- Беларусь
Аннотация: Энергетическая питательность рациона путем повышения добавления кормового жира. Продуктивное действие комбикормов с повышенным уровнем протеина и обменной энергии.
Доп.точки доступа:
Колесень, В. П.
Свободных экз. нет
Найти похожие
|
15.
| 567508
19961205173916.9
J80
Journal of Farm Animal Science [Text] : ved.prace / Vyskumny ustav zivocisnej vyroby v Nitre. - Nitra : Slovak Academic Press, 1995. - 265s. - ISBN 80-967057-8-4 : 34500-00 р.
Пер.загл.:Научные труды по животноводству Научного института по животноводству в Нитре. 00
Кл.слова (ненормированные):
продуктивность -- молоко -- крс -- молочная продуктивность -- подкормки-корм -- кросс линий -- мастит -- машинное доение -- кровь -- корова -- ультрафиолетовое облучение -- туша -- породы крс -- селекция -- свиньи -- эмбрион -- ооциты -- яйцеклетка -- мясо -- с-х птица -- зарубежный опыт -- Словакия -- животноводство -- корма
Аннотация: Научные труды в области животноводства.
Экземпляры всего: 1
ОКД/636/567508 (1)
Свободны: ОКД/636/567508 (1)
Найти похожие
|
16.
| 551704
19970303091147.7
К94
Кусманов, К. К.
Пути повышения эффективности убоя и первичной переработки мелкого рогатого скота [Текст] / Кусманов К.К., Пасечник Н.П., Жауарова Б.К., Гиро Т.М. - М. : АгроНИИТЭИ Мясомолпрома, 1992. - 20,[1]с. - (Мясная пром-сть: Обзор. информ./ НИИТЭИМясомолпром. , ISSN ISSN 0135-4426). - Библиогр.: с.20-21. - 6-00 р.
Кл.слова (ненормированные):
убой -- переработка первичная -- баранина -- туша баранья -- обработка -- электрооглушение
Аннотация: Технология убоя и первичной переработки мелкого рогатого скота. Влияние электрооглушения на микроструктурные характеристики баранины. Совершенствование обработки и консервирование шубно-мехового сырья, освещены новые технологические процессы, позволяющие повысить его качество
Доп.точки доступа:
Жауарова, Б.К.; Гиро, Т.М.; Пасечник, Н.П.
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
17.
| 552276
19970529080732.6
Т30
Тейкин, В. В.
Как вырастить поросенка [Текст] / Тейкин В.В. - Минск : Ураджай, 1993. - 46,[1]c. - (Дело мастера боится). - ISBN 5-7860-0754-5 : 28-00; б/ц р.
Кл.слова (ненормированные):
поросята -- откорм -- породы -- содержание -- уход -- свинарники -- корма -- кормление -- рационы -- болезни -- профилактика -- вакцинация -- чума -- рожа -- рахит -- лечение -- убой -- туша -- обработка -- шпик -- окорок -- тушенка -- колбаса -- копчение -- свинина -- рецептура -- Беларусь -- хозяйства -- хозяйства личные -- подсобные хозяйства
Аннотация: Выращивание поросят на личном подворье
Экземпляры всего: 3
ХР (3)
Свободны: ХР (3)
Найти похожие
|
18.
| 551349
19970904075818.2
П44
Подскребкин, Н. В.
Продуктивные и морфо-физиологические качества свиней новых генотипов в условиях промышленной технологии [Текст] : автореф. дис... канд. с.-х. наук. 06.02.01 / Подскребкин Н.В.; БелНИИ животноводства. - Жодино : б.и., 1992. - 30с. - Библиогр.: с.29-30. - б.ц.
Кл.слова (ненормированные):
свиноводство -- свинья -- скрещивание промышленное -- гибридизация -- генотип -- убойные качества -- свиноматка -- молочность -- крупноплодность -- репродуктивные качества -- откормочные качества -- туша -- мясо -- кровь -- экономическая эффективность
Экземпляры всего: 2
ХР (2)
Свободны: ХР (2)
Найти похожие
|
19.
| 551732
19971110102259.8
М66
Митин, В. В.
Современное моечное оборудование [Текст] / Митин В.В., Славущев С.В., Газзаева А.Д. - М. : АгроНИИТЭИ Мясомолпром, 1992. - 24,[1]с. - (Мясная пром-сть: Обзор. информ./ НИИТЭИМясомолпром, ISSN ISSN 0135-4426). - Библиогр.: с.24-25. - 8-00 р.
Кл.слова (ненормированные):
оборудование моечное -- мойка -- субпродукты -- туша -- отруб -- тушка -- тара
Аннотация: Отечественное и зарубежное оборудование для мойки полутуш и субпродуктов скота, мясных отрубов, тушек и желудков птицы и яиц. Машины и устройства для мойки емкостей и тары
Доп.точки доступа:
Газзаева, А.Д.; Славущев, С.В.
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
20.
| 570673
Богуш, Александр Александрович (доктор ветеринарных наук ; 1931—2022).
Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии переработки продуктов животноводства [Текст] : учебник по специальности "Ветеринария" для учащихся средних специальных учебных заведений / А.А. Богуш. - Минск : Ураджай, 1997. - 232 с. - ISBN 985-04-0227-Х : 58000 р.
Кл.слова (ненормированные):
убой -- продукция сельского хозяйства -- с-х птица -- переработка -- туша -- мясо -- санитария -- ветеринарно-санитарная экспертиза -- яйца -- гигиена -- учебные пособия -- 2
Аннотация: Требования к разным видам убойных животных, сведения о правилах их перевозки и первичной переработки на мясо.
Экземпляры всего: 2
ХР (2)
Свободны: ХР (2)
Найти похожие
|
|
|
|
На сайт БелСХБ
Упрощенный режим
Описание
Электронный каталог БелСХБ
Стандартный