Латыпов, Д. Г. Судебная ветеринарно-санитарная экспертиза [] : учебное пособие / Д. Г. Латыпов, О. Т. Муллакаев, И. Н. Залялов ; рец.: А. К. Галиуллин, Д. Э. Цыплаков. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2017. - 455 с. - Библиогр.: с. 448. - ISBN 978-5-8114-2584-6 : 145.90 р. Приложение: с. 433-447 Содержание: ПРАВОВЫЕ ОСНОВЫ СУДЕБНО-ВЕТЕРИНАРНОЙ ЭКСПЕРТИЗЫ . - С .5 Предмет, цель, задача и законодательные основы судебно-ветеринарной экспертизы . - С .6-8 Этапы формирования судебно-ветеринарной экспертизы . - С .9-14 Организационные основы судебно-ветеринарной экспертизы . - С .15-19 Судебно-ветеринарная экспертиза по гражданским делам . - С .20-21 Закон Российской Федерации "О ветеринарии" . - С .22-23 Правонарушения в профессиональной деятельности ветеринарных специалистов . - С .24-25 Должностные преступления . - С .25-26 Профессиональные преступления . - С .26-30 Неосторожные действия . - С .30-32 Несчастные случаи . - С .32-33 Врачебные ошибки . - С .33-44 СУДЕБНАЯ ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ . - С .45 Судебно-ветеринарная экспертиза пищевых продуктов животного происхождения . - С .46-47 Нарушения правил ветеринарно-санитарного надзора за убоем животных и экспертизы мяса и мясопродуктов . - С .47-52 Судебно-ветеринарная экспертиза по идентификации мяса разных видов животных по внешним свойствам . - С .52-57 Судебно-ветеринарная экспертиза свежести и видов порчи мяса . - С .57-72 Нарушения ветеринарно-санитарных правил при заготовке и транспортировке животных и продуктов убоя . - С .72-76 Судебно-ветеринарная экспертиза при возможных пороках, обусловленных условиями содержания и откорма животных . - С .76-78 Судебно-ветеринарная экспертиза фальсификаций продуктов питания . - С .79-83 Судебно-ветеринарная экспертиза фальсификаций мяса, полученного от больных, убитых в состоянии агонии или павших животных . - С .84-89 Судебно-ветеринарная экспертиза фальсификации мяса вынужденного убоя животных . - С .89-92 Судебно-ветеринарная экспертиза фальсификаций видовой принадлежности мяса и субпродуктов . - С .92-109 Судебно-ветеринарная экспертиза фальсификаций пола и возраста животных . - С .109-115 Судебно-ветеринарная экспертиза фальсификаций категорий и упитанности туш . - С .115-123 Судебно-ветеринарная экспертиза фальсификаций товарного вида мяса . - С .123-126 Судебно-ветеринарная экспертиза фальсификаций клеймения и маркировки мяса . - С .126-137 Судебно-ветеринарная экспертиза фальсификаций выхода мяса и субпродуктов . - С .137-140 Судебно-ветеринарная экспертиза фальсификаций сортов мяса и мясопродуктов . - С .140-144 Судебно-ветеринарная экспертиза фальсификаций мясных полуфабрикатов . - С .144-147 Судебно-ветеринарная экспертиза фальсификаций колбасных изделий . - С .147 Идентификация вида и сорта колбасных изделий . - С .148-149 Виды фальсификаций колбасных изделий и способы их выявления . - С .149-155 Судебно-ветеринарная экспертиза фальсификаций мясных консервов . - С .155-157 Судебно-ветеринарная экспертиза фальсификаций рыбы и рыбной продукции . - С .157-160 Судебно-ветеринарная экспертиза фальсификаций соленых, вяленых, сушеных и копченых рыбных товаров . - С .161-163 Экспертиза фальсификаций рыбных консервов . - С .164 Идентификация вида и сорта рыбных консервов . - С .164-165 Способы фальсификации рыбных консервов и методы их выявления . - С .165-167 Способы фальсификации икорных товаров . - С .167-170 Судебная ветеринарная экспертиза фальсификаций молока молочных продуктов . - С .170 Основные требования к качеству молока и молочных продуктов . - С .170-172 Идентификация вида молока и молочных продуктов . - С .172-180 Способы фальсификации молока и молочных продуктов, методы их выявления . - С .180-186 Судебно-ветеринарная экспертиза фальсификаций пчелиного меда . - С .186 Идентификация вида и места получения меда . - С .187 Способы фальсификации пчелиного меда . - С .187-189 Методы установления фальсификаций меда . - С .189-191 Судебно-ветеринарная экспертиза фальсификаций яиц . - С .191-194 Судебно-ветеринарная экспертиза фальсификаций ветеринарной документации . - С .195-203 Судебная экспертиза пищевых отравлений . - С .204-205 Классификация пищевых отравлений . - С .205-206 Отдельные виды пищевых отравлений . - С .206-213 Диагностика пищевых отравлений . - С .213-214 Профилактика пищевых отравлений . - С .214-217 Судебная ветеринарная токсикология . - С .219 Понятие о яде. Судебно-ветеринарное установление отравления . - С .220-231 Отравления пестицидами . - С .231-232 Отравление парами ртути . - С .232-233 Отравления препаратами мышьяка . - С .234-236 Отравление хлорорганическими соединениями . - С .236-238 Отравление фосфором и фосфорорганическими соединениями . - С .238-240 Отравление животных родентицидами . - С .240 Отравление фосфидом цинка . - С .241 Отравление родентицидами из группы дикумарина . - С .241-242 Отравление синильной кислотой и ее солями . - С .242-243 Отравление соединениями меди . - С .243 Отравление нитратами и нитритами . - С .243-244 Отравление карбамидом (мочевиной) . - С .245 Отравление селеном . - С .246 Отравление соединениями фтора . - С .247-248 Отравления щелочами . - С .248 Отравление кислотами . - С .248-249 Промышленные отравления животных солями тяжелых металлов . - С .249 Хроническое отравление фтором . - С .249-250 Хроническое отравление мышьяком . - С .250 Хроническое отравление свинцом . - С .250-251 Хронические отравления железом, никелем, таллием, алюминием, медью и другими тяжелыми металлами . - С .251 Отравления ядовитыми растениями . - С .251-253 Отравления растениями, образующими синильную кислоту . - С .254-255 Отравление донником . - С .255 Отравление хлопчатниковым жмыхом . - С .255-256 Отравление ядовитым вехом . - С .256 Отравления растениями, повышающими чувствительность животных к солнечному свету . - С .257 Отравление сахарной свеклой . - С .257 Отравление ботулиническим токсином . - С .257-258 Отравление поваренной солью . - С .259-260 ОБЩИЕ ВИДЫ СУДЕБНОЙ ВЕТЕРИНАРНОЙ ЭКСПЕРТИЗЫ . - С .261 Смерть. Судебно-ветеринарное значение посмертных изменений . - С .262-263 Посмертные изменения и их судебно-ветеринарное значение . - С .263-270 Судебно-ветеринарная экспертиза трупа животного . - С .271-272 Особенности судебно-ветеринарного вскрытия . - С .272-274 Осмотр трупа на месте обнаружения . - С .274-275 Наружный осмотр трупа . - С .272-279 Внутреннее исследование трупа . - С .279-285 Определение причин смерти животного . - С .285-291 Правила оформления судебно-ветеринарной экспертизы трупа животного . - С .291-301 Порядок взятия и отправки патологического материала . - С .302 Патогистологические исследования при судебно-ветеринарной экспертизе . - С .302-303 Бактериологические и вирусологические исследования патологического материала . - С .303 Взятие и отправка патологического материала при подозрении на отравление . - С .304-305 Экспертиза эксгумированного трупа или отдельных органов . - С .306-308 Экспертиза вещественных доказательств . - С .309-316 Экспертиза по материалам судебного дела . - С .317-319 СПЕЦИАЛЬНАЯ ЧАСТЬ . - С .321 Экспертиза случаев скоропостижной смерти . - С .322 Смерть в результате шока . - С .322-325 Смерть от разрыва внутренних органов . - С .325-326 Сердечная смерть . - С .326-327 Смерть от разрыва крупных кровеносных сосудов . - С .328 Смерть от тромбоэмболии кровеносных сосудов . - С .328-329 Скоропостижная смерть при некоторых болезнях . - С .330 Транспортная болезнь . - С .330-331 Экспертиза случаев смерти животных от асфиксии . - С .332 Механизм развития и фазы асфиксии . - С .332 Клиническое проявление асфиксии . - С .333 Влияние асфиксии на сердце и сосуды . - С .333-334 Основные морфологические признаки асфиксии . - С .335 Виды асфиксии . - С .335-336 Механическая асфиксия . - С .336-340 Токсическая асфиксия . - С .340-341 Асфиксия плода или новорожденного . - С .341-342 . - С .343 Судебно-ветеринарное исследование повреждений . - С .343-345 Повреждения механического происхождения . - С .345-357 Экспертиза заболеваний, вызванных крайними колебаниями температуры . - С .358 Тепловой и солнечный удар . - С .358-360 Ожог . - С .360-363 Обваривание . - С .363 Отморожение и замерзание . - С .363-366 Экспертиза повреждений, вызванных техническим и атмосферным электричеством . - С .367 Поражение техническим электричеством . - С .367-371 Поражение атмосферным электричеством . - С .371-372 Экспертиза поражений животных ионизирующими излучениями . - С .373 Острая лучевая болезнь . - С .373-375 Хроническая лучевая болезнь . - С .375-376 Места накопления радионуклидов . - С .377 Отрицательное биологическое действие радионуклидов . - С .378 Судебно-ветеринарная экспертиза при случаях возникновения очагов заразных болезней животных . - С .379 Нарушение карантинных мероприятий . - С .379-381 Нарушение правил транспортировки животных . - С .381-382 Перенос возбудителей заразных болезней непосредственно людьми . - С .382-384 Невыполнение указаний ветеринарных специалистов по изоляции больных животных . - С .384-385 Уклонения от проведения плановых диагностических исследований и предохранительных прививок . - С .385-386 Нарушение правил по уборке и утилизации трупов животных . - С .386-387 Нарушение инструкции по проведению дезинфекции . - С .387-388 Экспертиза случаев заболевания или смерти животных вследствие неправильного кормления, содержания и эксплуатации . - С .389-390 Экспертиза случаев заболевания или смерти животных вследствие первичного голодания . - С .390-393 Экспертиза случаев заболевания или смерти животных вследствие неполноценного кормления . - С .394-398 Экспертиза случаев заболевания или смерти животных вследствие недостатка или отсутствия витаминов . - С .399-406 Экспертиза случаев заболевания или смерти животных вследствие нарушения минерального обмена . - С .407-408 Экспертиза случаев заболевания или смерти животных вследствие недостатка или отсутствия макроэлементов . - С .408-412 Экспертиза случаев заболевания или смерти животных вследствие недостатка или отсутствия микроэлементов . - С .412-417 Болезни животных, возникающие при скармливании газообразующих и разбухающих кормов . - С .418-421 Заболевания животных, обусловленные кормами, содержащими грибы . - С .421-429 Экспертиза нарушений зоогигиенических условий содержания животных . - С .429-431 Экспертиза заболеваний и гибели животных от неправильной эксплуатации . - С .431-432
Кл.слова (ненормированные): ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА -- САНИТАРИЯ -- СУДЕБНАЯ ЭКСПЕРТИЗА -- ЭКСПЕРТИЗА -- ПРАВОВЫЕ ВОПРОСЫ -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА -- ЗАЩИТА ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПРОСЛЕЖИВАЕМОСТЬ -- ФАЛЬСИФИКАЦИЯ -- КАЧЕСТВО -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ОТРАВЛЕНИЯ -- ИНТОКСИКАЦИЯ -- ЯДОВИТЫЕ ВЕЩЕСТВА -- ГИБЕЛЬ Аннотация: Рассмотрены правовые основы судебной ветеринарии, изложены общие положения о судебно-ветеринарной экспертизе, представлены материалы по судебно-санитарной экспертизе пищевых продуктов животного происхождения, судебно-ветеринарной токсикологии, подробно освещены специальные виды экспертиз судебной ветеринарии, даны сведения о профессиональных нарушениях ветеринарных работников. Доп.точки доступа: Муллакаев, О. Т.; Залялов, И. Н.; Галиуллин, А. К. \рец.\; Цыплаков, Д. Э. \рец.\ Экземпляры всего: 1 ОКД/619/617559 (1) Свободны: ОКД/619/617559 (1) |