Банадысев, С. А. Технологии активной вентиляции овощей / С. А. Банадысев, Ю. В. Пацюк ; УП "Агромастер" (Республика Беларусь). - Минск : Витпостер, 2014. - 319 с. : ил., табл. - Библиогр.: с. 152-154. - ISBN 978-985-7105-18-2 : Б. ц. Приложения: с. 155-319 Содержание: Роль овощей в питании . - С .5-8 Овощи как объект хранения . - С .8-18 Теоретические основы хранения овощей . - С .18-41 Нормативы проектирования систем активной вентиляции . - С .41-66 Преимущества технологии активной вентиляции УП "Агромастер" . - С .66-74 Дискуссия по вопросам активного вентилирования овощей . - С .74-96 Мероприятия по повышению эффективности активной вентиляции . - С .97-103 Особенности вентилирования отдельных видов овощей . - С .103-125 Особенности вентиляции при хранении овощей в контейнерах . - С .125-130 Особенности вентиляции при хранении овощей с использованием искусственного холода . - С .131-137 Диагностика состояния и характеристик систем активной вентиляции . - С .137-140 Экономическая эффективность активной вентиляции . - С .141-148 Приложения . - С .155-319
Кл.слова (ненормированные): ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ХРАНЕНИЕ -- АКТИВНОЕ ВЕНТИЛИРОВАНИЕ -- СУШКА -- ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ -- ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- МИКРОКЛИМАТ -- КЛИМАТ -- КАПУСТА -- ОВОЩНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- КАРТОФЕЛЬ -- КЛУБНЕПЛОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- СВЕКЛА -- ЛУК -- НОРМАТИВНЫЕ АКТЫ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ -- ЛУКОВИЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Аннотация: Качественное хранение промышленных объемов овощей осуществляется с использованием активной вентиляции, позволяющей оптимизировать параметры микроклимата относительно дешево и в течение длительного периода. В книге обобщена информация о теоретических основах, специфике, современных технологиях активного вентилирования картофеля, капусты, моркови, свеклы и лука. Приведена методика расчетов параметров вентилирования, представлены действующие в этой сфере нормативные документы. Доп.точки доступа: Пацюк, Ю. В.; УП "Агромастер" (Республика Беларусь) Экземпляры всего: 2 ОКД/664/611684 (1), ХР (1) Свободны: ОКД/664/611684 (1), ХР (1) |