Лезеке, Г. В. Сушка и обезвоживание пищевых продуктов [] = Drying and dehydration of foods : пер. с англ. / Г. В. Лезеке ; ред. М. В. Лыков. - Москва : Пищепромиздат, 1959. - 246 с. - Библиогр. в конце глав.-Библиогр.: с. 237-242. - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- СУШИЛКИ -- ПЛОДЫ -- ЯГОДЫ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- РЕТРО Доп.точки доступа: Лыков, М. В. \ред.\ Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |